Document ID: 32020D1728
Language: ITA

<table><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>19.11.2020&#160;&#160;&#160;</p></td><td><p>IT</p></td><td><p>Gazzetta ufficiale dell&#8217;Unione europea</p></td><td><p>L 387/3</p></td></tr></tbody></table>
DECISIONE DI ESECUZIONE (UE) 2020/1728 DELLA COMMISSIONE
del 17 novembre 2020
relativa all'autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Croazia
[notificata con il numero C(2020) 7880]
(Il testo in lingua croata è il solo facente fede)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n. 922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 ( 1 ) del Consiglio, in particolare l'articolo 20, lettera p),
considerando quanto segue:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(1)</p></td><td><p>A norma dell'allegato IV, parte B, punto IV, paragrafo 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013, ai fini della classificazione delle carcasse di suino il tenore di carne magra &#232; valutato con metodi di classificazione autorizzati dalla Commissione e sono autorizzati unicamente metodi di stima statisticamente provati, basati sulla misurazione fisica di una o pi&#249; parti anatomiche della carcassa di suino. &#200; opportuno che l'autorizzazione dei metodi di classificazione sia subordinata alla condizione che non venga superato un determinato margine di errore statistico di stima. Tale margine &#232; definito nell'allegato V, parte A, del regolamento delegato (UE) 2017/1182 della Commissione&#160;<a>(<span>2</span>)</a>.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(2)</p></td><td><p>La Croazia ha richiesto alla Commissione di autorizzare cinque metodi (&#171;Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)&#187;, &#171;Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)&#187;, &#171;OptiGrade-MCP&#187;, &#171;OptiScan-TP&#187; e &#171;Manual method-ZP&#187;). A tal fine ha presentato una descrizione dettagliata della prova di sezionamento, indicando, nel protocollo di cui all'articolo 11, paragrafo 3, del regolamento delegato (UE) 2017/1182, i principi su cui si basano i metodi, l'esito della prova di sezionamento e le equazioni utilizzate per la stima del tenore di carne magra.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(3)</p></td><td><p>Dall'esame della domanda presentata risultano soddisfatte le condizioni per l'autorizzazione dei metodi di classificazione. &#200; pertanto opportuno autorizzare tali metodi di classificazione e tali formule in Croazia.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(4)</p></td><td><p>Le misure di cui alla presente decisione sono conformi al parere del comitato per l'organizzazione comune dei mercati agricoli,</p></td></tr></tbody></table>
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
1. Per la classificazione delle carcasse di suino a norma dell'allegato IV, parte B, punto IV, paragrafo 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013, è autorizzato in Croazia l'impiego dei seguenti metodi:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(a)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 2 (HGP2)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte I dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(b)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 7 (HGP7)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte II dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(c)</p></td><td><p>apparecchio denominato &#171;OptiGrade-MCP&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte III dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(d)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;OptiScan-TP&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte IV dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(e)</p></td><td><p>il &#171;metodo manuale (ZP)&#187; con calibro e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte V dell'allegato.</p></td></tr></tbody></table>
2. Il «metodo manuale (ZP)» con calibro e i relativi metodi di stima, di cui al paragrafo 1, lettera e), sono autorizzati unicamente per i macelli in cui il numero di suini macellati a settimana, calcolato come media annua, non sia superiore a 500.
Articolo 2
Le modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione autorizzati sono consentite soltanto se espressamente autorizzate con decisione di esecuzione della Commissione.
Articolo 3
La Repubblica di Croazia è destinataria della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 17 novembre 2020
Per la Commissione
Janusz WOJCIECHOWSKI
Membro della Commissione
( 1 ) GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671 .
( 2 ) Regolamento delegato (UE) 2017/1182 della Commissione, del 20 aprile 2017, che integra il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le tabelle unionali di classificazione delle carcasse di bovini, suini e ovini e la comunicazione dei prezzi di mercato di talune categorie di carcasse e di animali vivi ( GU L 171 del 4.7.2017, pag. 74 ).
ALLEGATO
METODI DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI SUINO IN CROAZIA
PARTE I
Hennessy Grading probe 2 (HPG 2)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><span>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell&#8217;apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)&#187;.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><span>L&#8217;apparecchio &#232; dotato di una sonda del diametro di 5,95 mm (6,3 mm sulla lama all&#8217;estremit&#224; della sonda) contenente un fotodiodo (LED del tipo Siemens LYU 260-EO) e un fotorilevatore del tipo 58 MR, con una distanza operativa compresa tra 0 e 120 mm.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><span>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</span><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>LMP<span>HGP 2</span> = 68,54165 &#8211; (0,7727577 &#215; F) + (0,008924575 &#215; M)</p></td></tr></tbody></table><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>LMP<span>HGP 2</span></p></td><td><p>=</p></td><td><p>percentuale stimata di carne magra della carcassa;</p></td></tr><tr><td><p>F</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 7 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte esterna e a 4 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte interna fra la penultima e la terzultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>M</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso punto di F.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><span>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 60 e 120 kg (peso a caldo).</span></td></tr></tbody></table>
PARTE II
Hennessy Grading probe 7 (HPG 7)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><span>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell&#8217;apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)&#187;.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><span>L&#8217;apparecchio &#232; dotato di una sonda del diametro di 5,95 mm (6,3 mm sulla lama all&#8217;estremit&#224; della sonda) contenente un fotodiodo (LED del tipo Siemens LYU 260&#8208;EO) e un fotorilevatore del tipo 58 MR, con una distanza operativa compresa tra 0 e 120 mm.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><span>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</span><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>LMP<span>HGP 7</span> = 66,92177 &#8211; (0,7505144 &#215; F) + (0,03170816 &#215; M)</p></td></tr></tbody></table><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>LMP<span>HGP 7</span></p></td><td><p>=</p></td><td><p>percentuale stimata di carne magra della carcassa;</p></td></tr><tr><td><p>F</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 7 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte esterna e a 4 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte interna fra la penultima e la terzultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>M</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso punto di F.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><span>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 60 e 120 kg (peso a caldo).</span></td></tr></tbody></table>
PARTE III
OptiGrade-MCP
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><span>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell&#8217;apparecchio denominato &#171;OptiGrade-MCP&#187;.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><span>L&#8217;apparecchio &#232; munito di una sonda ottica di 6 mm di diametro, di un fotodiodo a infrarossi (Siemens) e di un fototransistor (Siemens). La distanza operativa &#232; compresa tra 0 e 110 mm.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><span>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</span><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>LMP<span>MCP</span> = 66,863 &#8211; (0,6809437 &#215; F) + (0,02633554 &#215; M)</p></td></tr></tbody></table><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>LMP<span>MCP</span></p></td><td><p>=</p></td><td><p>percentuale stimata di carne magra della carcassa;</p></td></tr><tr><td><p>F</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 7 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte esterna e a 4 cm lateralmente alla linea mediana della carcassa nella parte interna fra la penultima e la terzultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>M</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso punto di F.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><span>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 60 e 120 kg (peso a caldo).</span></td></tr></tbody></table>
PARTE IV
OptiScan TP
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><span>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell&#8217;apparecchio denominato &#171;OptiScan TP&#187;.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><span>L&#8217;apparecchio OptiScan TP &#232; dotato di un imager digitale che scatta foto con flash dei due punti di misurazione sulla carcassa. Le immagini sono la base per il calcolo dello spessore del grasso e del muscolo. I valori misurati sono convertiti in tenore stimato di carne magra dallo stesso apparecchio OptiScan TP. Le foto vengono conservate e possono essere oggetto di un controllo successivo. L&#8217;interfaccia integrata Bluetooth&#174; permette un agevole trasferimento dei dati.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><span>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</span><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>LMP<span>TP</span> =66,52167 &#8211; (0,5215984 &#215; F) + (0, 01604653 &#215; M)</p></td></tr></tbody></table><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>LMP<span>TP</span></p></td><td><p>=</p></td><td><p><span>percentuale</span> stimata di carne magra della carcassa;</p></td></tr><tr><td><p>F</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore minimo di grasso visibile (compresa la cotenna) che copre il muscolo<span>gluteus medius</span>, misurato in millimetri sulla linea mediana della carcassa sezionata;</p></td></tr><tr><td><p>M</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore minimo del muscolo tra l&#8217;estremit&#224; anteriore del muscolo<span>gluteus medius</span> e la parte dorsale del canale midollare</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><span>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 60 e 120 kg (peso a caldo).</span></td></tr></tbody></table>
PARTE V
Metodo manuale (ZP)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><span>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano se la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata mediante il &#171;metodo manuale (ZP)&#187; di misurazione con calibro.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><span>Per l&#8217;applicazione di questo metodo ci si pu&#242; servire di un calibro che permette di determinare la classificazione in base ad un&#8217;equazione di previsione. Il metodo &#232; basato sulla misurazione manuale dello spessore del lardo e dello spessore del muscolo sulla linea mediana della carcassa.</span></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><span>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</span><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>LMP<span>ZP</span> = 66,18242 &#8211; (0, 5312573 &#215; F) + (0,02048905 &#215; M)</p></td></tr></tbody></table><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>LMP<span>ZP</span></p></td><td><p>=</p></td><td><p>percentuale stimata di carne magra della carcassa;</p></td></tr><tr><td><p>F</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore minimo di grasso visibile (compresa la cotenna) che copre il muscolo<span>gluteus medius</span>, misurato in millimetri sulla linea mediana della carcassa sezionata;</p></td></tr><tr><td><p>M</p></td><td><p>=</p></td><td><p>spessore minimo del muscolo tra l&#8217;estremit&#224; anteriore del muscolo<span>gluteus medius</span> e la parte dorsale del canale midollare</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><span>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 60 e 120 kg (peso a caldo).</span></td></tr></tbody></table>