Document ID: 32023R1428
Language: ITA

<table><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>10.7.2023&#160;&#160;&#160;</p></td><td><p>IT</p></td><td><p>Gazzetta ufficiale dell&#8217;Unione europea</p></td><td><p>L 175/6</p></td></tr></tbody></table>
REGOLAMENTO (UE) 2023/1428 DELLA COMMISSIONE
del 7 luglio 2023
che modifica l’allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 per quanto riguarda i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471)
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari ( 1 ) , in particolare l’articolo 14,
considerando quanto segue:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(1)</p></td><td><p>Il regolamento (UE) n.&#160;231/2012 della Commissione&#160;<a>(<span>2</span>)</a> stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(2)</p></td><td><p>Le specifiche degli additivi alimentari possono essere aggiornate secondo la procedura uniforme di cui all&#8217;articolo&#160;3, paragrafo 1, del regolamento (CE) n.&#160;1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio&#160;<a>(<span>3</span>)</a>, su iniziativa della Commissione o a seguito di una domanda presentata da uno Stato membro o da una persona interessata.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(3)</p></td><td><p>I mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) sono sostanze autorizzate in una variet&#224; di alimenti in conformit&#224; agli allegati II e III del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(4)</p></td><td><p>Il 26&#160;settembre 2017 l&#8217;Autorit&#224; ha formulato un parere scientifico sulla nuova valutazione dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) come additivi alimentari&#160;<a>(<span>4</span>)</a>, nel quale ha concluso che non &#232; necessario stabilire un valore numerico per l&#8217;assunzione giornaliera ammissibile e che l&#8217;additivo alimentare non pone problemi di sicurezza se utilizzato negli alimenti per la popolazione generale. Secondo il parere dell&#8217;Autorit&#224;, gli usi negli alimenti per lattanti di et&#224; inferiore a&#160;16 settimane richiederebbero una valutazione del rischio specifica. L&#8217;Autorit&#224; ha raccomandato di apportare alcune modifiche alle specifiche dell&#8217;additivo alimentare E 471 di cui al regolamento (UE) n.&#160;231/2012.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(5)</p></td><td><p>In seguito alla pubblicazione di tale parere scientifico, nell&#8217;ambito della nuova valutazione della sicurezza degli additivi alimentari autorizzati nella categoria di alimenti 13.1 (Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia) di cui all&#8217;allegato II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008 la Commissione ha chiesto all&#8217;Autorit&#224; di colmare le carenze di dati evidenziate nelle raccomandazioni di detto parere scientifico.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(6)</p></td><td><p>Il 29&#160;novembre 2018 l&#8217;Autorit&#224; ha lanciato un invito pubblico a presentare dati tecnici e tossicologici sull&#8217;additivo alimentare E 471. Ci&#242; ha consentito alle parti interessate di fornire le informazioni richieste affinch&#233; l&#8217;Autorit&#224; potesse completare la valutazione del rischio dell&#8217;E 471 come additivo alimentare negli alimenti per tutti i gruppi della popolazione e valutare la sicurezza del suo uso negli alimenti per lattanti di et&#224; inferiore a&#160;16 settimane.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(7)</p></td><td><p>Nel 2020 &#232; stata effettuata una notifica RASFF riguardante il rilevamento di livelli elevati di glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo), genotossici e cancerogeni, nell&#8217;additivo alimentare E 471 utilizzato nella produzione di una pasta da spalmare. Alla luce di tale notifica e in attesa delle raccomandazioni dell&#8217;Autorit&#224; sulla fissazione dei limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi nell&#8217;additivo alimentare, sono state intraprese azioni di follow-up sulla base dell&#8217;articolo&#160;14 del regolamento (CE) n.&#160;178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio&#160;<a>(<span>5</span>)</a>. Nei campioni commerciali dell&#8217;additivo alimentare analizzati dall&#8217;industria durante lo stesso periodo in risposta all&#8217;invito a presentare dati sono stati rilevati un ampio intervallo di concentrazione e livelli elevati di glicidil esteri (espressi come glicidolo).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(8)</p></td><td><p>Dato che l&#8217;additivo alimentare E 471 &#232; autorizzato &#171;quantum satis&#187; nelle categorie di alimenti per le quali &#232; prevista o &#232; gi&#224; in vigore la fissazione di livelli massimi per la presenza di glicidil esteri degli acidi grassi, &#232; opportuno stabilire livelli massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) nell&#8217;additivo alimentare E 471 al fine di evitare l&#8217;immissione sul mercato di alimenti non sicuri.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(9)</p></td><td><p>Nel parere scientifico adottato il 30&#160;settembre 2021&#160;<a>(<span>6</span>)</a> l&#8217;Autorit&#224; ha concluso che non sussistono motivi di preoccupazione per la sicurezza quando l&#8217;additivo alimentare E 471 &#232; utilizzato nelle categorie di alimenti 13.1.1 (Alimenti per lattanti) e&#160;13.1.5.1 (Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e alimenti speciali per lattanti) dell&#8217;allegato II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008 e conformemente all&#8217;allegato III del medesimo regolamento. L&#8217;Autorit&#224; ha raccomandato di adeguare le attuali specifiche dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), in particolare riducendo i limiti massimi per gli elementi tossici e inserendo limiti massimi per le impurit&#224; e i componenti che pongono problemi di sicurezza.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(10)</p></td><td><p>Alla luce della raccomandazione dell&#8217;Autorit&#224; e dei tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti di cui al regolamento (UE)&#160;2023/915 della Commissione&#160;<a>(<span>7</span>)</a>, &#232; pertanto opportuno modificare le specifiche dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471). La definizione dell&#8217;additivo alimentare dovrebbe essere modificata al fine di limitare l&#8217;uso di glicerolo per la produzione dell&#8217;additivo alimentare al glicerolo conforme alle specifiche dell&#8217;additivo alimentare E 422. &#200; opportuno stabilire un tenore massimo di acido erucico nell&#8217;attuale voce &#171;Tenore&#187; per i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471). &#200; opportuno ridurre gli attuali limiti massimi per l&#8217;arsenico, il piombo, il mercurio e il cadmio e stabilire limiti massimi per la somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e&#160;3-MCPD esteri degli acidi grassi (espressi come 3-MCPD) e per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) conformemente al parere dell&#8217;Autorit&#224;. Al fine di escludere un&#8217;elevata esposizione a tali impurit&#224; e componenti che destano preoccupazione derivante dal consumo di alimenti contenenti l&#8217;additivo alimentare E 471 da parte di consumatori vulnerabili, &#232; necessario stabilire limiti massimi pi&#249; rigorosi per l&#8217;acido erucico e la somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e&#160;3-MCPD esteri degli acidi grassi (espressi come 3-MCPD) applicabili agli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia&#160;<a>(<span>8</span>)</a>. Tali limiti massimi tengono conto del livello ragionevolmente ottenibile al momento mediante l&#8217;applicazione di buone prassi di fabbricazione.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(11)</p></td><td><p>Poich&#233; sono in corso di applicazione nuove tecniche di fabbricazione che consentono la produzione di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) con livelli inferiori di glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo), &#232; opportuno prevedere un periodo transitorio per dar modo ai fabbricanti di questo additivo alimentare di raggiungere un livello massimo di 5&#160;mg/kg per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) nell&#8217;additivo alimentare E 471. Tuttavia, considerato il potenziale genotossico e cancerogeno dei glicidil esteri degli acidi grassi, a decorrere dalla data di entrata in vigore del presente regolamento dovrebbe applicarsi un livello massimo intermedio di 10&#160;mg/kg per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo), tranne che per gli usi negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(12)</p></td><td><p>Dato che l&#8217;Autorit&#224; non ha individuato motivi di preoccupazione immediata per la salute legati alla presenza di elementi tossici, acido erucico, la somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e&#160;3-MCPD esteri degli acidi grassi e glicidil esteri degli acidi grassi, &#232; opportuno consentire, per un periodo transitorio, l&#8217;uso dell&#8217;additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) legalmente immesso sul mercato prima della data di entrata in vigore del presente regolamento e l&#8217;immissione sul mercato degli alimenti contenenti tale additivo alimentare per il periodo transitorio nonch&#233; la permanenza di tali alimenti sul mercato fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza. Tuttavia, data la vulnerabilit&#224; dei lattanti e dei bambini nella prima infanzia, l&#8217;aggiunta dell&#8217;additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) non conforme al livello massimo per i glicidil esteri degli acidi grassi stabilito nel presente regolamento per l&#8217;uso negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia non dovrebbe essere autorizzata in tali alimenti dopo la data di entrata in vigore del presente regolamento e la commercializzazione di tali alimenti dovrebbe essere consentita solo se sono stati legalmente immessi sul mercato gi&#224; prima di tale data.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(13)</p></td><td><p>Per gli stessi motivi e tenuto conto del suo tenore ridotto di glicidil esteri degli acidi grassi, l&#8217;uso dell&#8217;additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) conforme al livello massimo intermedio ridotto di glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) dovrebbe essere consentito fino ad esaurimento delle scorte e gli alimenti contenenti tale additivo alimentare dovrebbero poter essere immessi sul mercato e rimanere sul mercato fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(14)</p></td><td><p>&#200; pertanto opportuno modificare di conseguenza il regolamento (UE) n.&#160;231/2012.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(15)</p></td><td><p>Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,</p></td></tr></tbody></table>
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L’allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 è modificato conformemente all’allegato del presente regolamento.
Articolo 2
L’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato prima del 30 luglio 2023 ma che non è conforme ai limiti massimi per l’arsenico, il piombo, il mercurio, il cadmio, 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e 3-MCPD esteri degli acidi grassi (espressi come 3-MCPD) o l’acido erucico applicabili a decorrere dal 30 luglio 2023, può essere aggiunto agli alimenti conformemente agli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 e al regolamento (UE) 2023/915 fino al 30 gennaio 2024.
L’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato prima del 30 luglio 2023 ma che non è conforme ai limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) applicabili a decorrere dal 30 luglio 2023, può essere aggiunto agli alimenti, tranne che agli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, conformemente agli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 e al regolamento (UE) 2023/915 fino al 30 gennaio 2024.
Gli alimenti contenenti l’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato prima del 30 luglio 2023 ma che non è conforme ai limiti massimi per l’arsenico, il piombo, il mercurio, il cadmio, 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e 3-MCPD esteri degli acidi grassi (espressi come 3-MCPD) o l’acido erucico applicabili a decorrere dal 30 luglio 2023, possono continuare ad essere immessi sul mercato fino al 30 gennaio 2024 e possono continuare ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.
Gli alimenti, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, contenenti l’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato prima del 30 luglio 2023 ma che non è conforme ai limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) applicabili a decorrere dal 30 luglio 2023, possono continuare ad essere immessi sul mercato fino al 30 gennaio 2024 e possono continuare ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.
Gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, che sono stati legalmente immessi sul mercato prima del 30 luglio 2023 e contenenti l’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) che non è conforme ai limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) applicabili a decorrere dal 30 luglio 2023, possono continuare ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.
L’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato dopo il 30 luglio 2023 e fino al 30 gennaio 2024 ma che non è conforme ai limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) applicabili a decorrere dal 30 gennaio 2024, può essere aggiunto agli alimenti, tranne che agli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, conformemente agli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 fino ad esaurimento delle scorte.
Gli alimenti, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, contenenti l’additivo alimentare mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471), che è stato legalmente immesso sul mercato dopo il 30 luglio 2023 e fino al 30 gennaio 2024 ma che non è conforme ai limiti massimi per i glicidil esteri degli acidi grassi (espressi come glicidolo) applicabili a decorrere dal 30 gennaio 2024, possono continuare ad essere immessi sul mercato e ad essere commercializzati fino al termine minimo di conservazione o alla data di scadenza.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea .
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 7 luglio 2023
Per la Commissione
La presidente
Ursula VON DER LEYEN
( 1 ) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16 .
( 2 ) Regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione, del 9 marzo 2012, che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio ( GU L 83 del 22.3.2012, pag. 1 ).
( 3 ) Regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari ( GU L 354 del 31.12.2008, pag. 1 ).
( 4 ) EFSA Journal 2017;15(11):5045.
( 5 ) Regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 28 gennaio 2002, che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare ( GU L 31 dell’1.2.2002, pag. 1 ).
( 6 ) EFSA Journal 2021;19(11):6885.
( 7 ) Regolamento (UE) 2023/915 della Commissione, del 25 aprile 2023, relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006 ( GU L 119 del 5.5.2023, pag. 103 ),
( 8 ) Come definiti nel regolamento (UE) n. 609/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 12 giugno 2013, relativo agli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia, agli alimenti a fini medici speciali e ai sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso e che abroga la direttiva 92/52/CEE del Consiglio, le direttive 96/8/CE, 1999/21/CE, 2006/125/CE e 2006/141/CE della Commissione, la direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio e i regolamenti (CE) n. 41/2009 e (CE) n. 953/2009 della Commissione ( GU L 181 del 29.6.2013, pag. 35 ).
ALLEGATO
Nell’allegato del regolamento (UE) n. 231/2012, la voce relativa all’additivo alimentare E 471 MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI è sostituita dalla seguente:
« E 471 MONO- E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p><span>Sinonimi</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p><span>Definizione</span></p></td><td><p>I mono- e digliceridi degli acidi grassi sono costituiti da miscele di mono-, di- e triesteri del glicerolo con acidi grassi presenti negli oli e nei grassi alimentari. Possono contenere piccole quantit&#224; di acidi grassi e di glicerolo liberi.</p><p>Il glicerolo utilizzato per la fabbricazione dei mono- e digliceridi degli acidi grassi &#232; conforme alle specifiche dell&#8217;E 422.</p><p>L&#8217;E 471 &#232; prodotto a partire da grassi e oli conformi alle prescrizioni dell&#8217;Unione in materia di sicurezza alimentare per i grassi e gli oli alimentari.</p></td></tr><tr><td><p>EINECS</p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Denominazione chimica</p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Formula chimica</p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Peso molecolare</p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Tenore</p></td><td><p>Tenore di mono- e diesteri: non meno del 70&#160;%</p><p>Tenore di acido erucico, compreso l&#8217;acido erucico legato nel&#160;mono/digliceride:</p><p>non pi&#249; dello 0,2&#160;% (solo come additivo di alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia)</p><p>non pi&#249; dello 0,5&#160;% (per tutti gli usi tranne che negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia)</p></td></tr><tr><td><p><span>Descrizione</span></p></td><td><p>Il prodotto si presenta in forma di liquido oleoso di colore da giallo chiaro a marrone chiaro oppure in forma di solido di consistenza cerosa di colore bianco o biancastro. I solidi possono presentarsi in forma di scaglie, polvere o granuli.</p></td></tr><tr><td><p><span>Identificazione</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Spettro di assorbimento dell&#8217;infrarosso</p></td><td><p>Caratteristico degli esteri parziali degli acidi grassi di un poliolo</p></td></tr><tr><td><p>Test del glicerolo</p></td><td><p>Positivo</p></td></tr><tr><td><p>Test degli acidi grassi</p></td><td><p>Positivo</p></td></tr><tr><td><p>Solubilit&#224;</p></td><td><p>Insolubile in acqua, solubile in etanolo e toluene a&#160;50&#160;&#176;C</p></td></tr><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p><span>Purezza</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Acqua</p></td><td><p>Non pi&#249; del 2&#160;% (metodo di Karl Fischer)</p></td></tr><tr><td><p>Indice di acidit&#224;</p></td><td><p>Non pi&#249; di 6</p></td></tr><tr><td><p>Glicerolo libero</p></td><td><p>Non pi&#249; del 7&#160;%</p></td></tr><tr><td><p>Poligliceroli</p></td><td><p>Non pi&#249; del 4&#160;% di diglicerolo e non pi&#249; dell&#8217;1&#160;% degli altri poligliceroli, espressi in base al tenore di glicerolo totale</p></td></tr><tr><td><p>Arsenico</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,1&#160;mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Piombo</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,1&#160;mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Mercurio</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,1&#160;mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Cadmio</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,1&#160;mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Somma di 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) e&#160;3-MCPD esteri degli acidi grassi, espressi come 3-MCPD</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,75&#160;mg/kg (solo come additivo di alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia)</p><p>Non pi&#249; di 2,5&#160;mg/kg (per tutti gli usi tranne che negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia)</p></td></tr><tr><td><p>Glicidil esteri degli acidi grassi, espressi come glicidolo</p></td><td><p>Dal 30&#160;luglio 2023 fino al 30&#160;gennaio 2024, non pi&#249; di 5&#160;mg/kg come additivo di alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia e non pi&#249; di 10&#160;mg/kg per tutti gli altri usi.</p><p>Dal 30&#160;gennaio 2024, non pi&#249; di 5&#160;mg/kg per tutti gli usi.</p></td></tr><tr><td><p>Glicerolo totale</p></td><td><p>Dal 16&#160;% al 33&#160;%</p></td></tr><tr><td><p>Ceneri solfatate</p></td><td><p>Non pi&#249; dello 0,5&#160;% determinato a&#160;800&#160;&#177;&#160;25&#160;&#176;C</p></td></tr><tr><td><p>Sapone</p></td><td><p>&#8212;</p></td></tr></tbody></table>
I criteri di purezza si applicano all’additivo esente da sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi; queste sostanze (espresse in oleato di sodio) possono tuttavia essere presenti fino a un tenore massimo del 6 %. ».