Document ID: 32014D0476
Language: ITA

<table><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>19.7.2014&#160;&#160;&#160;</p></td><td><p>IT</p></td><td><p>Gazzetta ufficiale dell'Unione europea</p></td><td><p>L 214/29</p></td></tr></tbody></table>
DECISIONE DI ESECUZIONE DELLA COMMISSIONE
del 17 luglio 2014
relativa all'autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Svezia e che abroga la decisione 97/370/CE
[notificata con il numero C(2014) 4946]
(Il testo in lingua svedese è il solo facente fede)
(2014/476/UE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
visto il regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli e che abroga i regolamenti (CEE) n. 922/72, (CEE) n. 234/79, (CE) n. 1037/2001 e (CE) n. 1234/2007 del Consiglio ( 1 ) , in particolare l'articolo 20, lettera p),
considerando quanto segue:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(1)</p></td><td><p>A norma dell'allegato IV, lettera B, punto IV, paragrafo 1, del regolamento (UE) n. 1308/2013, le carcasse di suino sono classificate valutando il tenore di carne magra con metodi di stima autorizzati dalla Commissione ed esclusivamente provati statisticamente, basati sulla misurazione fisica di una o pi&#249; parti anatomiche della carcassa di suino. &#200; opportuno che l'autorizzazione dei metodi di classificazione sia subordinata alla condizione che non venga superato un determinato margine di errore statistico di stima. Tale tolleranza &#232; definita all'articolo 23, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1249/2008 della Commissione<a>&#160;(<span>2</span>)</a>.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(2)</p></td><td><p>Con la decisione 97/370/CE della Commissione<a>&#160;(<span>3</span>)</a> &#232; stato autorizzato l'impiego di tre metodi di classificazione delle carcasse di suino in Svezia.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(3)</p></td><td><p>Poich&#233; i metodi di classificazione autorizzati richiedono un adeguamento tecnico, la Svezia ha chiesto alla Commissione di autorizzare la sostituzione della formula utilizzata nei metodi Intra-scope (Optical Probe), &#171;Hennessy Grading Probe (HGP II)&#187; e AutoFom, nonch&#233; di autorizzare i due nuovi metodi &#171;Fat-O-Meat'er II (FOM&#160;II)&#187; e &#171;Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)&#187; per classificare le carcasse di suino sul suo territorio. La Svezia ha presentato una descrizione dettagliata della prova di sezionamento, indicando nel protocollo di cui all'articolo&#160;23, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1249/2008 i principi su cui si basano le nuove formule, l'esito della prova di sezionamento e le equazioni utilizzate per la stima del tenore di carne magra.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(4)</p></td><td><p>Dall'esame della richiesta presentata risultano soddisfatte le condizioni per l'autorizzazione dei suddetti nuovi metodi e formule. &#200; dunque necessario autorizzare l'impiego di tali metodi e formule in Svezia.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(5)</p></td><td><p>Le modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione dovrebbero essere consentite soltanto se espressamente autorizzate da una decisione di esecuzione della Commissione.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(6)</p></td><td><p>Per motivi di chiarezza e di certezza del diritto &#232; opportuno adottare una nuova decisione. Occorre pertanto abrogare la decisione 97/370/CE.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(7)</p></td><td><p>Le misure di cui alla presente decisione sono conformi al parere del comitato per l'organizzazione comune dei mercati agricoli,</p></td></tr></tbody></table>
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
Per la classificazione delle carcasse di suino ai sensi dell'allegato IV, lettera B, punto IV, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1308/2013, in Svezia è autorizzato l'impiego dei seguenti metodi:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>a)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Intra-scope (Optical Probe)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte I dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>b)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte II dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>c)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;AutoFom III&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte III dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>d)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Fat-O-Meat'er II (FOM II)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte IV dell'allegato;</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>e)</p></td><td><p>l'apparecchio denominato &#171;Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)&#187; e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte V dell'allegato.</p></td></tr></tbody></table>
Articolo 2
Le modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione autorizzati sono consentite soltanto se espressamente autorizzate con decisione di esecuzione della Commissione.
Articolo 3
La decisione 97/370/CE è abrogata.
Articolo 4
La presente decisione si applica a decorrere dal 1 o luglio 2014.
Articolo 5
Il Regno di Svezia è destinatario della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 17 luglio 2014
Per la Commissione
Dacian CIOLOȘ
Membro della Commissione
( 1 ) GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671 .
( 2 ) Regolamento (CE) n. 1249/2008 della Commissione, del 10 dicembre 2008, recante modalità di applicazione relative alle tabelle comunitarie di classificazione delle carcasse di bovini, suini e ovini e alla comunicazione dei prezzi delle medesime ( GU L 337 del 16.12.2008, pag. 3 ).
( 3 ) Decisione 97/370/CE della Commissione, del 30 maggio 1997, relativa all'autorizzazione di un metodo di classificazione delle carcasse di suino in Svezia ( GU L 157 del 14.6.1997, pag. 19 ).
ALLEGATO
METODI DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI SUINO IN SVEZIA
PARTE I
Intrascope (Optical Probe)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><p>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell'apparecchio denominato &#171;Intrascope&#187; (Optical Probe).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><p>L'apparecchio Intrascope &#232; provvisto di una sonda esagonale di larghezza massima di 12&#160;mm (e di 19&#160;mm a livello della lama posta all'estremit&#224; della sonda), avente un visore e una fonte luminosa, con un'asticciola scorrevole.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><p>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</p><p><img/></p><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>SP_F1</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 8&#160;cm lateralmente alla linea media immediatamente dietro l'ultima costola.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><p>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 120&#160;kg.</p></td></tr></tbody></table>
PARTE II
Hennessy Grading Probe 2 (HGP 2)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><p>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell'apparecchio denominato "Hennessy Grading Probe 2" (HGP 2).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><p>La spettroscopia di riflettanza della sonda Hennessy registra i profili delle misurazioni prodotti dalla registrazione in frazioni di millimetri, le distanze di penetrazione e i segnali luminosi retrodiffusi.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><p>Specifiche larghezze di banda ottica sono selezionate in modo da poter analizzare obiettivamente le migliori informazioni disponibili tra i diversi tessuti della specie e all'interno degli stessi.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><p>L'apparecchio Hennessy Grading Probe &#232; provvisto di una sonda del diametro di 5,95&#160;mm con una lama contigua di 6,3&#160;mm contenente un fotodiodo (LED Siemens del tipo LYU 260-EO e fotodetettore del tipo 58 MR), con distanza operativa compresa tra 0 e 120&#160;mm.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>5.</p></td><td><p>I risultati della misurazione sono convertiti in tenore stimato di carne magra per mezzo dello stesso HGP 2 e di un computer ad esso collegato.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>6.</p></td><td><p>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</p><p><img/></p><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>GP2_F1</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 8&#160;cm lateralmente alla linea media immediatamente dietro l'ultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>GP2_F2</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 6&#160;cm lateralmente alla linea media e a 12&#160;cm verso la testa rispetto a F1;</p></td></tr><tr><td><p>GP2_M</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato nello stesso momento e nello stesso punto di F2.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>7.</p></td><td><p>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 120&#160;kg.</p></td></tr></tbody></table>
PARTE III
AutoFom III
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><p>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell'apparecchio denominato "AutoFom III".</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><p>AutoFom III si basa sulla tecnologia a ultrasuoni e fornisce una scansione digitalizzata in 3D della carcassa. L'immagine ultrasonica &#232; generata da 16 trasduttori disposti linearmente in una struttura di acciaio inossidabile.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><p>Conformemente al metodo di riferimento dell'Unione, il tenore di carne magra di una carcassa di suino &#232; stimato secondo una formula sulla base di variabili online estratte da un'immagine realizzata mediante ultrasuoni. Dall'analisi dell'immagine si ottengono pi&#249; di 50 variabili online. L'analisi statistica riduce le informazioni a due componenti, ciascuna delle quali &#232; una combinazione lineare di 6 variabili online identiche. La formula finale &#232; espressa dalle variabili online:</p><p><img/></p><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>R2P4</p></td><td><p>:</p></td><td><p>p2_lardo_selezionato_mm. La misura in millimetri del grasso P2 nel punto selezionato;</p></td></tr><tr><td><p>R2P11</p></td><td><p>:</p></td><td><p>valore_minpair. Al vettore di sezione verticale si applica una maschera filtrante che seleziona due regioni distanti 14&#160;cm. Si tratta del valore minimo del vettore del risultato del filtro;</p></td></tr><tr><td><p>R2P12</p></td><td><p>:</p></td><td><p>P2_inclinazione. Rapporto tra il P2 selezionato e il P2 non selezionato. L'effettivo punto utilizzato &#232; leggermente pi&#249; vicino al centro per aumentare la tolleranza del valore a carcasse molto inclinate. Il valore &#232; sempre pari o superiore a 1,0;</p></td></tr><tr><td><p>R2P15</p></td><td><p>:</p></td><td><p>valore_minpair v2. Una seconda versione del valore minpair.</p></td></tr></tbody></table><p><span>Interfaccia carne/costola</span></p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>R3P5</p></td><td><p>:</p></td><td><p>max_carne_mm. Misura della quantit&#224; massima di carne. Posizione massima sulla costola meno posizione minima del lardo, in millimetri.</p></td></tr></tbody></table><p><span>Lardo 1: interfaccia inter-lardo</span></p><p>Lo strato di lardo1 &#232; misurato al prosciutto e alla costola 5.- 6. Questi punti sono denominati punti B.</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>R4P3</p></td><td><p>:</p></td><td><p>lardo1_p2_selezionato. Misurazioni del lardo1 nel punto P2 selezionato.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><p>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 120&#160;kg.</p></td></tr></tbody></table>
PARTE IV
Fat-O-Meat'er II (FOM II)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><p>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell'apparecchio denominato "Fat-O-Meater II" (FOM II).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><p>L'apparecchio &#232; una nuova versione del sistema di misurazione Fat-O-Meat'er. FOM II &#232; costituito da una sonda ottica con un coltello, da un dispositivo di misurazione della profondit&#224; con distanza operativa tra 0 e 125&#160;mm e da una scheda di acquisizione e analisi dei dati &#8212; computer Carometec Touch Panel i15 (protezione d'ingresso IP69K). I risultati della misurazione sono convertiti in tenore stimato di carne magra dallo stesso apparecchio FOM II.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><p>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</p><p><img/></p><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>FOM_F1</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore, in mm, del lardo dorsale, misurato a 8&#160;cm lateralmente alla linea media della carcassa, al livello fra la terzultima e la quartultima vertebra lombare;</p></td></tr><tr><td><p>FOM_F2</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore, in mm, del lardo dorsale, misurato a 6&#160;cm lateralmente alla linea media della carcassa, al livello fra la terzultima e la quartultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>FOM_M</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato nello stesso momento e nello stesso punto di F2.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><p>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 120&#160;kg.</p></td></tr></tbody></table>
PARTE V
Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>1.</p></td><td><p>Le disposizioni contenute nella presente parte si applicano quando la classificazione delle carcasse di suino &#232; effettuata per mezzo dell'apparecchio denominato "Hennessy Grading Probe 7" (HGP 7).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>2.</p></td><td><p>La spettroscopia di riflettanza della sonda Hennessy registra i profili delle misurazioni prodotti dalla registrazione in frazioni di millimetri, le distanze di penetrazione e i segnali luminosi retrodiffusi.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>3.</p></td><td><p>Specifiche larghezze di banda ottica sono selezionate in modo da poter analizzare obiettivamente le migliori informazioni disponibili tra i diversi tessuti della specie e all'interno degli stessi.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>4.</p></td><td><p>L'apparecchio Hennessy Grading Probe &#232; provvisto di una sonda del diametro di 5,95&#160;mm con una lama contigua di 6,3&#160;mm contenente un fotodiodo (LED Siemens del tipo LYU 260-EO e fotodetettore del tipo 58 MR), con distanza operativa compresa tra 0 e 120&#160;mm.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>5.</p></td><td><p>I risultati della misurazione sono convertiti in tenore stimato di carne magra per mezzo dello stesso HGP 7 e di un computer ad esso collegato.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>6.</p></td><td><p>La valutazione della curva di misurazione &#232; leggermente diversa tra HGP 2 e HGP 7.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>7.</p></td><td><p>Il tenore di carne magra della carcassa &#232; calcolato secondo la seguente formula:</p><p><img/></p><p>dove:</p><table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>GP7_F1</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 8&#160;cm lateralmente alla linea media immediatamente dietro l'ultima costola;</p></td></tr><tr><td><p>GP7_F2</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore in millimetri del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 6&#160;cm lateralmente alla linea media e a 12&#160;cm verso la testa rispetto a F1;</p></td></tr><tr><td><p>GP7_M:</p></td><td><p>:</p></td><td><p>spessore, in millimetri, del muscolo misurato nello stesso momento e nello stesso punto di F2.</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td/><td><p>8.</p></td><td><p>La formula &#232; valida per le carcasse di peso compreso tra 50 e 120&#160;kg.</p></td></tr></tbody></table>