Document ID: 32018R1472
Language: ITA

<table><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>3.10.2018&#160;&#160;&#160;</p></td><td><p>IT</p></td><td><p>Gazzetta ufficiale dell'Unione europea</p></td><td><p>L 247/1</p></td></tr></tbody></table>
REGOLAMENTO (UE) 2018/1472 DELLA COMMISSIONE
del 28 settembre 2018
che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l'allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda la sostanza E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari ( 1 ) , in particolare l'articolo 10, paragrafo 3, e l'articolo 14,
considerando quanto segue:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(1)</p></td><td><p>L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 contiene un elenco dell'Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e le condizioni del loro uso.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(2)</p></td><td><p>Il regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione&#160;<a>(<span>2</span>)</a> stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati&#160;II e&#160;III del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(3)</p></td><td><p>La sostanza E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio &#232; autorizzata come colorante in vari alimenti in conformit&#224; all'allegato&#160;II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(4)</p></td><td><p>L'articolo 32, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1333/2008 dispone che tutti gli additivi alimentari gi&#224; autorizzati nell'Unione anteriormente al 20&#160;gennaio 2009 siano sottoposti a una nuova valutazione dei rischi da parte dell'Autorit&#224; europea per la sicurezza alimentare (&#171;l'Autorit&#224;&#187;).</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(5)</p></td><td><p>A tal fine il regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione&#160;<a>(<span>3</span>)</a> ha istituito un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari, secondo il quale la nuova valutazione dei coloranti doveva essere ultimata entro il 31&#160;dicembre 2015.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(6)</p></td><td><p>Il 18&#160;novembre 2015 l'Autorit&#224; ha emesso un parere scientifico sulla nuova valutazione dell'E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio come additivo alimentare&#160;<a>(<span>4</span>)</a>. Essa ha concluso che in base all'insieme dei dati attuali non sussisteva alcun motivo per rivedere il valore della dose giornaliera ammissibile (DGA) per l'E&#160;120 e che le stime del grado di esposizione particolareggiate erano inferiori alla DGA per tutti i gruppi della popolazione. L'Autorit&#224; ha tuttavia raccomandato di rivedere l'attuale denominazione &#171;Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio&#187; affinch&#233; rifletta in modo pi&#249; accurato il materiale usato come additivo alimentare e di aggiornare le specifiche riguardanti la percentuale del materiale di cui non &#232; stato tenuto conto, i limiti massimi per gli elementi tossici e la presenza di composti proteici.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(7)</p></td><td><p>A norma dell'articolo 10, paragrafo 3, del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008 l'elenco dell'Unione degli additivi alimentari autorizzati &#232; modificato secondo la procedura di cui al regolamento (CE) n.&#160;1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio&#160;<a>(<span>5</span>)</a>.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(8)</p></td><td><p>L'articolo 3, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1331/2008 prevede che l'elenco dell'Unione degli additivi alimentari possa essere aggiornato su iniziativa della Commissione o a seguito di una domanda.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(9)</p></td><td><p>L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 e l'allegato del regolamento (UE) n.&#160;231/2012 dovrebbero pertanto essere modificati.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(10)</p></td><td><p>Prima che le modifiche diventino applicabili &#232; opportuno prevedere un periodo ragionevole, al fine di consentire agli operatori del settore alimentare di conformarsi ai nuovi requisiti stabiliti nel presente regolamento.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(11)</p></td><td><p>Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,</p></td></tr></tbody></table>
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, qualsiasi riferimento a «E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio» è sostituito da «E 120 Acido carminico, carminio».
Articolo 2
L'allegato del regolamento (CE) n. 231/2012 è modificato conformemente all'allegato del presente regolamento.
Articolo 3
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea .
Esso si applica a decorrere dal 23 ottobre 2019.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 28 settembre 2018
Per la Commissione
Il presidente
Jean-Claude JUNCKER
( 1 ) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16 .
( 2 ) Regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione, del 9 marzo 2012, che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio ( GU L 83 del 22.3.2012, pag. 1 ).
( 3 ) Regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione, del 25 marzo 2010, che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati conformemente al regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari ( GU L 80 del 26.3.2010, pag. 19 ).
( 4 ) EFSA Journal 2015 ; 13(11):4288.
( 5 ) Regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari ( GU L 354 del 31.12.2008, pag. 1 ).
ALLEGATO
Nell'allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 la voce relativa a «E 120 Cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio» è sostituita dalla seguente:
<table><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#171;<span>E 120 ACIDO CARMINICO, CARMINIO</span></p></td></tr><tr><td><p><span>Sinonimi</span></p></td><td><p>CI Rosso naturale 4</p></td></tr><tr><td><p><span>Definizione</span></p></td><td><p>L'acido carminico &#232; ottenuto da estratti acquosi, alcolici-acquosi o alcolici della cocciniglia, costituita dai corpi essiccati dell'insetto di sesso femminile Dactylopius coccus Costa.</p><p>I carmini sono pigmenti di alluminio dell'acido carminico in cui si ritiene che l'alluminio e l'acido carminico siano presenti in un rapporto molare di&#160;1:2.</p><p>Il principio colorante &#232; l'acido carminico. Possono essere presenti anche piccole quantit&#224; della sua forma amminica, l'acido 4-ammino carminico.</p><p>Nei prodotti in commercio il principio colorante acido carminico pu&#242; essere presente in associazione con cationi di ammonio, calcio, potassio o sodio, singolarmente o in combinazione, e tali cationi possono anche essere in eccesso. I prodotti in commercio possono contenere anche materiale proteico derivante dall'insetto di origine.</p></td></tr><tr><td><p>Colour Index n.</p></td><td><p>75470</p></td></tr><tr><td><p>EINECS</p></td><td><p>Acido carminico: 215-023-3; carmini: 215-724-4.</p></td></tr><tr><td><p>Denominazione chimica</p></td><td><p>Acido 7-&#946;-D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetraidrossi-1-metil-9,10-diossoantracen-2-carbossilico (acido carminico); il carminio &#232; il chelato di alluminio idrato di tale acido.</p></td></tr><tr><td><p>Formula chimica</p></td><td><p>C<span>22</span>H<span>20</span>O<span>13</span> (acido carminico)</p></td></tr><tr><td><p>Peso molecolare</p></td><td><p>492,39 (acido carminico)</p></td></tr><tr><td><p>Tenore</p></td><td><p>Contenuto non inferiore al 90 % di acido carminico; non inferiore al 50 % di acido carminico nei chelati.</p></td></tr><tr><td><p><span>Descrizione</span></p></td><td><p>Di colore da rosso a rosso scuro, friabile, solido o in polvere.</p></td></tr><tr><td><p><span>Identificazione</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Spettrometria</p></td><td><p>Acido carminico:</p><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>Massimo in soluzione acquosa ammoniacale a circa 518 nm.</p></td></tr></tbody></table><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>Massimo in soluzione cloridrica diluita a circa 494 nm.</p></td></tr></tbody></table><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>E 1 %/1 cm 139 al picco a circa 494 nm in acido cloridrico diluito.</p></td></tr></tbody></table><p>Acido 4-ammino carminico:</p><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>Massimo in soluzione acquosa ammoniacale a circa 535 nm.</p></td></tr></tbody></table><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>Massimo in soluzione cloridrica diluita a circa 530 nm.</p></td></tr></tbody></table><table><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>E 1 %/1 cm 260 al picco a circa 535 nm in soluzione acquosa ammoniacale a pH 9,5.</p></td></tr></tbody></table><p>Nei prodotti in commercio l'acido carminico pu&#242; essere differenziato dalla sua ammina mediante cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC).</p></td></tr><tr><td><p><span>Purezza</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p>Residui di solventi</p></td><td><p>Etanolo:</p><p>Metanolo:</p></td><td><p>non pi&#249; di 150 mg/kg</p><p>non pi&#249; di 50 mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Ceneri totali</p></td><td><p>Acido carminico:</p><p>Carminio:</p></td><td><p>non pi&#249; del 5 %</p><p>non pi&#249; del 12 %</p></td></tr><tr><td><p>Proteine (N&#160;&#215;&#160;6,25)</p></td><td><p>Acido carminico:</p><p>Carminio:</p></td><td><p>non pi&#249; del 2,2 %</p><p>non pi&#249; del 25 %</p></td></tr><tr><td><p>Acido 4-ammino carminico</p></td><td><p>Non pi&#249; del 3 % rispetto all'acido carminico</p></td></tr><tr><td><p>Sostanze insolubili in ammoniaca diluita</p></td><td><p>Carminio: non pi&#249; dell'1 %</p></td></tr><tr><td><p>Arsenico</p></td><td><p>Non pi&#249; di 1 mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Piombo</p></td><td><p>Non pi&#249; di 1,5 mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Mercurio</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,5 mg/kg</p></td></tr><tr><td><p>Cadmio</p></td><td><p>Non pi&#249; di 0,1 mg/kg</p></td></tr><tr><td><p><span>Criteri microbiologici</span></p></td><td><p>&#160;</p></td></tr><tr><td><p><span>Salmonella</span> spp.</p></td><td><p>Assente in 10 g</p></td></tr></tbody></table>
È autorizzato l'uso di pigmenti di alluminio di questo colorante .»