Document ID: 32017R1270
Language: ITA

<table><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>15.7.2017&#160;&#160;&#160;</p></td><td><p>IT</p></td><td><p>Gazzetta ufficiale dell'Unione europea</p></td><td><p>L 184/1</p></td></tr></tbody></table>
REGOLAMENTO (UE) 2017/1270 DELLA COMMISSIONE
del 14 luglio 2017
che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l'uso del carbonato di potassio (E 501) su ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell'Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari ( 1 ) , in particolare l'articolo 10, paragrafo 3,
considerando quanto segue:
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(1)</p></td><td><p>L'allegato II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008 contiene un elenco dell'Unione degli additivi autorizzati negli alimenti e le condizioni del loro uso.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(2)</p></td><td><p>L'elenco dell'Unione degli additivi alimentari pu&#242; essere aggiornato conformemente alla procedura uniforme di cui all'articolo&#160;3, paragrafo&#160;1, del regolamento (CE) n.&#160;1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio<a>&#160;(<span>2</span>)</a>, che pu&#242; essere avviata su iniziativa della Commissione o a seguito di una domanda.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(3)</p></td><td><p>Il 15&#160;ottobre&#160;2015 &#232; stata presentata una domanda di autorizzazione per l'uso del carbonato di potassio (E&#160;501) su ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati, che &#232; stata resa accessibile agli Stati membri a norma dell'articolo&#160;4 del regolamento (CE) n.&#160;1331/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(4)</p></td><td><p>Durante la preparazione di ortofrutticoli freschi tagliati, le attivit&#224; enzimatiche possono causare una diminuzione della qualit&#224; dei prodotti, come imbrunimento e perdite strutturali, e sprechi alimentari. Per evitare l'imbrunimento si pu&#242; utilizzare l'acido ascorbico (E&#160;300). L'acido ascorbico tende tuttavia a rompere il tessuto cellulare, causando dopo alcuni giorni il rammollimento e lo scolorimento dei prodotti ortofrutticoli. L'uso del carbonato di potassio (E&#160;501) consente una protezione pi&#249; efficace contro l'imbrunimento perch&#233; esso agisce come stabilizzante e regolatore di acidit&#224; e riduce al minimo i danni al tessuto causati dall'acido ascorbico.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(5)</p></td><td><p>Il comitato scientifico dell'alimentazione umana ha stabilito per i carbonati una dose giornaliera accettabile (DGA) globale &#171;non specificata&#187;<a>&#160;(<span>3</span>)</a>, il che implica che essi non rappresentano un rischio per la salute se usati ai livelli necessari per ottenere l'effetto tecnologico desiderato.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(6)</p></td><td><p>A norma dell'articolo&#160;3, paragrafo&#160;2, del regolamento (CE) n.&#160;1331/2008, per aggiornare l'elenco UE degli additivi alimentari di cui all'allegato&#160;II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008, la Commissione non &#232; tenuta a chiedere il parere dell'Autorit&#224; europea per la sicurezza alimentare (&#171;l'Autorit&#224;&#187;) quando gli aggiornamenti in questione non hanno un potenziale effetto sulla salute umana. Poich&#233; l'autorizzazione all'uso del carbonato di potassio (E&#160;501) come stabilizzante e regolatore di acidit&#224; su ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati costituisce un aggiornamento di tale elenco che non comporta effetti per la salute umana, non &#232; necessario chiedere il parere dell'Autorit&#224;.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(7)</p></td><td><p>&#200; pertanto opportuno autorizzare l'uso del carbonato di potassio (E&#160;501) a livello<span>quantum satis</span> come stabilizzante e regolatore di acidit&#224; nella categoria di alimenti 04.1.2 &#171;Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati&#187; di cui all'allegato&#160;II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008. Affinch&#233; il consumatore sia informato di tale trattamento, l'uso del carbonato di potassio (E&#160;501) dovrebbe essere limitato a frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e a patate preconfezionate non trasformate e sbucciate.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(8)</p></td><td><p>&#200; pertanto opportuno modificare di conseguenza l'allegato II del regolamento (CE) n.&#160;1333/2008.</p></td></tr></tbody></table>
<table><col/><col/><tbody><tr><td><p>(9)</p></td><td><p>Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,</p></td></tr></tbody></table>
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è modificato conformemente all'allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea .
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 14 luglio 2017
Per la Commissione
Il presidente
Jean-Claude JUNCKER
( 1 ) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16 .
( 2 ) Regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari ( GU L 354 del 31.12.2008, pag. 1 ).
( 3 ) Relazione del comitato scientifico dell'alimentazione umana, 25a serie, 1990.
ALLEGATO
Nell'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008, parte E, categoria di alimenti 04.1.2 «Ortofrutticoli sbucciati, tagliati e sminuzzati», prima delle note a piè di pagina è inserita la seguente voce:
<table><col/><col/><col/><col/><col/><col/><tbody><tr><td><p>&#160;</p></td><td><p>&#171;E 501</p></td><td><p>Carbonato di potassio</p></td><td><p><span>quantum satis</span></p></td><td><p>&#160;</p></td><td><p>Solo frutta e ortaggi preconfezionati, non trasformati, refrigerati e pronti per il consumo e patate preconfezionate non trasformate e sbucciate.&#187;</p></td></tr></tbody></table>