Title: wetten.nl - Regeling - Warenwetregeling Zuivelbereiding - BWBR0007079

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0007079/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Warenwetregeling Zuivelbereiding - BWBR0007079", "content": "Warenwetregeling Zuivelbereiding\n\nDe Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sporten van Landbouw, Natuurbeheer en\n                                    Visserij;\n\nGelet op artikel 4, tweede lid, onder c, van het Warenwetbesluit Zuivel en artikel 19, eerste lid, van de Landbouwwet;\n\nBesluiten:\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n1 In deze regeling wordt verstaan onder:\n\neen inrichting waar rauwe melk wordt verzameld en eventueel gekoeld en gezuiverd\n                                                   mag worden;\n\neen inrichting waar melk een warmtebehandeling ondergaat;\n\neen inrichting waar melk en produkten op basis van melk worden behandeld, verwerkt\n                                                   en verpakt;\n\neen inrichting die niet verbonden is aan een centraal melkdepot of een melkbehandelings-\n                                                   of melkverwerkingsinrichting, waarin rauwe melk mag worden afgeroomd of waarin het\n                                                   gehalte aan natuurlijke bestanddelen mag worden gewijzigd;\n\nde stichting Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel te Leusden;\n\nde Voedsel en Waren Autoriteit en, voor zover een inrichting is aangesloten bij het\n                                                   COKZ, het COKZ;\n\nhet beschermen van de in deze regeling bedoelde waren door middel van een eerste\n                                                   omhulsel of een eerste bergingsmiddel dat rechtstreeks in contact komt met de betrokken\n                                                   waar, alsmede het eerste omhulsel of het eerste bergingsmiddel zelf;\n\nhet plaatsen van \u00e9\u00e9n of meer in deze regeling bedoelde waren die al dan niet van\n                                                   een onmiddellijke verpakking zijn voorzien, in een bergingsmiddel, alsmede het bergingsmiddel\n                                                   zelf;\n\nluchtdicht bergingsmiddel dat bestemd is om de inhoud tijdens en na de hittebehandeling\n                                                   te beschermen tegen het binnendringen van micro-organismen;\n\nbeschikking nr. 95/340/EG van de Commissie van 27 juli 1995 tot vaststelling van\n                                                   een voorlopige lijst van derde landen waaruit de Lid-Staten de invoer van melk en\n                                                   produkten op basis van melk toestaan en tot intrekking van Beschikking 94/70/EG (PbEG\n                                                   L 200);\n\nbeschikking nr. 95/343/EG van de Commissie van 27 juli 1995 tot vaststelling van\n                                                   de modellen van de gezondheidsvoorschriften voor de invoer uit derde landen, met het\n                                                   oog op menselijke consumptie, van warmtebehandelde melk, van produkten op basis van\n                                                   melk en van rauwe melk voor levering aan een centraal melkdepot, een centrum voor\n                                                   standaardisering, een melkbehandelingsinrichting of een melkverwerkingsinrichting\n                                                   (PbEG L 200).\n\n2 Bij de microbiologische beoordeling van monsters wordt in deze regeling verstaan onder:\n\naantal eenheden waaruit een monster bestaat;\n\ndrempelwaarde voor het aantal bacteri\u00ebn; het resultaat wordt bevredigend geacht als\n                                                   het aantal bacteri\u00ebn in alle eenheden gelijk is aan of kleiner is dan m;\n\nmaximumwaarde voor het aantal bacteri\u00ebn; het resultaat wordt onbevredigend geacht\n                                                   als het aantal bacteri\u00ebn in \u00e9\u00e9n of meer eenheden gelijk is aan of groter is dan M;\n\naantal eenheden waarin het aantal bacteri\u00ebn mag liggen tussen m en M, en waarbij\n                                                   het monster nog aanvaardbaar wordt geacht als het aantal bacteri\u00ebn in de andere eenheden\n                                                   gelijk is aan of kleiner is dan m;\n\n3 Deze regeling heeft geen betrekking op de detailhandel.\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\nOnverminderd de in de bijlagen I en III van Verordening (EEG) nr. 2377/90 van de Raad van de Europese Gemeenschappen van 26 juni 1990 houdende een communautaire\n                                       procedure tot vaststelling van maximumwaarden voor residuen van geneesmiddelen voor\n                                       diergeneeskundig gebruik in levensmiddelen van dierlijke oorsprong (PbEG L 224) vastgestelde\n                                       maximumwaarden, voldoet rauwe melk die bestemd is voor de bereiding van produkten\n                                       \u2018met rauwe melk\u2019, waarop tijdens het bereidingsproces geen enkele warmtebehandeling\n                                       wordt toegepast, aan de volgende eis:\n\nStaphylococcus aureus (per ml): n = 5, m = 500, M = 2000, c = 2.\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\nGepasteuriseerde consumptiemelk voldoet bij steekproefsgewijze controle in de melkbehandelingsinrichting\n                                       aan de volgende microbiologische criteria:\n\na. pathogene kiemen: afwezig in 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0; en\n\nb. Coliformen (per ml): n = 5, c = 1, m = 0, M = 5.\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\nProdukten op basis van melk voldoen aan de navolgende criteria inzake pathogene micro-organismen:\n\na. Listeria monocytogenes:\n\nin kaas, andere dan harde kaas:\n\nin andere waren2:\n\nb. Salmonella spp:\n\nin melkpoeder:\n\nin andere waren:\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n1 Ten aanzien van produkten op basis van melk wijst overschrijding van \u00e9\u00e9n of meer van\n                                             de navolgende analytische criteria op een gebrek aan hygi\u00ebne bij de desbetreffende\n                                             bereiding:\n\na. Staphylococcus aureus:\n\nin kaas op basis van rauwe en gethermiseerde melk:\n\nin zachte kaas op basis van warmtebehandelde melk:\n\nin verse kaas, in melkpoeder, en in ijs-produkten op basis van melk (waaronder ijs\n                                                   en roomijs):\n\nb. Escherichia coli:\n\nin kaas op basis van rauwe en gethermiseerde melk:\n\nin zachte kaas op basis van warmtebehandelde melk:\n\n2 Overschrijding van \u00e9\u00e9n of meer van de in het eerste lid opgenomen criteria, leidt\n                                             in alle gevallen tot een herziening van de uitvoering van de methoden voor de bewaking\n                                             en de controle van de kritieke punten. De bereider stelt de bevoegde autoriteit in\n                                             kennis van de correcties die in het produktie-bewakingssysteem zijn aangebracht om\n                                             herhaling te voorkomen.\n\n3 Wat betreft kaas op basis van rauwe en gethermiseerde melk en zachte kaas, geeft iedere\n                                             overschrijding van de M-norm aanleiding tot onderzoek van deze waren op de eventuele\n                                             aanwezigheid van:\n\na. enterotoxinoge stammen van Staphylococcus aureus of van vermoedelijk pathogene stammen\n                                                   van Escherichia coli; en\n\nb. indien nodig, toxinen van Staphylococcus;\n\nvolgens methoden die zijn vastgesteld krachtens artikel 31 van Richtlijn 92/46/EEG.\n\n4 Een partij waarin de in het derde lid bedoelde stammen of enterotoxine van Staphylococcus\n                                             wordt aangetoond, wordt door de bereider uit de markt genomen.\n\nDe bereider stelt de bevoegde autoriteit hiervan op de hoogte, informeert die autoriteit\n                                             over de maatregelen die zijn getroffen om de in het geding zijnde partijen uit de\n                                             markt te nemen en deelt hem de correcties mede die in het produktie-bewakingssysteem\n                                             zijn aangebracht.\n\n5 Het eerste lid, onder a, 1\u00b0, is niet van toepassing op boerenkaas zoals gedefinieerd\n                                             krachtens de Landbouwkwaliteitswet.\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\n1 Deze regeling treedt in werking met ingang van 1 januari 1995.\n\n2 In afwijking van het eerste lid mag:\n\na. een in deze regeling bedoelde waar, afkomstig van een niet op de voet van artikel 3 erkende inrichting, niet zijnde een produkt op basis van melk zoals bedoeld in artikel 9, tweede lid;\n\nb. gepasteuriseerde melk die tijdens het vervoer van de inrichting naar de detailhandel\n                                                   is gehouden op een temperatuur boven 6\u00b0C tot ten hoogste 7\u00b0C;\n\ntot 1 januari 1998 binnen de Europese Unie uitsluitend in Nederland verhandeld worden;\n                                             zij mogen niet zijn voorzien van het in artikel 13, eerste lid, onder b, 1\u00b0, bedoelde herkenningsmerk.\n\n3 Een wijziging van Beschikking nr 95/165/EG van de Commissie van de Europese Gemeenschappen\n                                             van 4 mei 1995 tot vaststelling van de uniforme criteria voor het toestaan van afwijkingen\n                                             aan bepaalde inrichtingen die produkten op basis van melk bereiden (PbEG L 108) treedt\n                                             voor de toepassing van artikel 3, derde lid, in werking met ingang van de dag waarop de betrokken wijzigingsbeschikking van toepassing\n                                             is.\n\n4 Een wijziging van beschikking 95/340/EG of van beschikking 95/343/EG treedt voor de\n                                             toepassing van artikel 16 in werking met ingang van de dag waarop de betrokken wijzigingsbeschikking van toepassing\n                                             is.\n\n[Regeling vervallen per 05-04-2006]\n\nDeze regeling wordt aangehaald als: Warenwetregeling Zuivelbereiding.\n\nDeze regeling zal met de toelichting in de Staatscourant worden geplaatst.\n\nMinister\n\nE. Borst-Eilers\n\nMinister\n\nJ.J. van Aartsen\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]\n\n[Vervallen per 01-01-2006]"}