Title: wetten.nl - Regeling - Zuivelverordening 2003, Eisen methoden van onderzoek - BWBR0014032

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0014032/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Zuivelverordening 2003, Eisen methoden van onderzoek - BWBR0014032", "content": "Verordening van het Productschap Zuivel van 18 September 2002, houdende eisen ter\n                                    zake van methoden van onderzoek van de kwaliteit van boerderijmelk\n\nHet bestuur van het Productschap Zuivel;\n\nGelet op artikel 93 van de Wet op de bedrijfsorganisatie, artikel 5, lid 1, van de Instellingsverordening Productschap Zuivel, alsmede op\n                                    artikel 8, lid 5, en artikel 13, lid 1, van de Zuivelverordening 2000, Uitbetaling van boerderijmelk naar\n                                       kwaliteit, samenstelling en gewicht;\n\nBesluit:\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nIn deze verordening wordt gebezigd de terminologie van de Zuivelverordening 2005, Grondslag uitbetaling boerderijmelk, voor zover het koemelk betreft en de terminologie van Zuivelverordening 2010, Grondslag uitbetaling geitenmelk, voor zover het geitenmelk betreft.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nEen melkcontrolestation beschikt over een voorschriftenbundel met een gedetailleerde\n                                    en actuele beschrijving van de methoden die worden toegepast voor het onderzoek van\n                                    de samenstelling en kwaliteit van boerderijmelk.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nVoor de bepaling van het kerngetal geldt NEN-EN-ISO 4833 als referentiemethode.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nIn plaats van de referentiemethode mogen andere gevalideerde methoden worden toegepast,\n                                       met dien verstande dat:\n\n- de verkregen resultaten worden omgerekend naar een plaatkiemgetal volgens NEN-EN-ISO\n                                             4833;\n\n- de daartoe benodigde conversievergelijking wordt vastgesteld en onderhouden volgens\n                                             de richtlijnen in ISO 21187.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nHet resultaat wordt uitgedrukt in kolonievormende eenheden per ml. Voor uitslagen\n                                       boven 999.000 per ml dient 999.000 per ml te worden vermeld als uitslag.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDe toe te passen methode berust op het filtreren van 22 tot 28 ml melk met een temperatuur\n                                       van 37 \u00b12 \u00baC bij een drukverschil van 25 tot 30 kPa. De verontreinigingsgraad wordt\n                                       vastgesteld na droging van het filter, waarbij een gradatiecijfer wordt toegekend\n                                       op grond van vergelijking met een grensstandaard. Deze grensstandaard wordt periodiek\n                                       verstrekt door het COKZ.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nEen gradatiecijfer II wordt toegekend aan een monster indien de daardoor veroorzaakte\n                                       verontreinigingsgraad van het filter groter is dan die van de grensstandaard. In de\n                                       andere gevallen wordt een gradatiecijfer I toegekend.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nHet onderzoek op melkvreemde bacteriegroeiremmende stoffen vindt plaats volgens een\n                                       onderzoekschema dat bestaat uit een screeningsmethode (A), een bevestigingsmethode\n                                       (B) en een test ter nadere kwalificering van de groeiremming.\n\nMet de screeningsmethode A worden monsters rauwe melk opgespoord die aantoonbaar bacteriegroeiremmende\n                                       stoffen kunnen bevatten.\n\nMet de bevestigingsproef B wordt nagegaan of na verhitting van de met methode A opgespoorde\n                                       monsters de bacteriegroeiremming in deze monsters wordt bevestigd.\n\nIndien ook in bevestigingsproef B sprake is van groeiremming, wordt een test uitgevoerd\n                                       ter nadere kwalificering in aard en mate van de groeiremming.\n\nDe concentraties van enkele bacteriegroeiremmende stoffen die ten minste aantoonbaar\n                                       moeten zijn in de screeningsmethode (A) en de bevestigingsmethode (B) zijn weergegeven\n                                       in de onderstaande tabel.\n\nStof\n\nAantoonbare concentraties (\u00b5g/ml) methoden A en B\n\nBeta-lactam antibiotica\n\nbenzylpenicilline\n\n0,003*\n\nampicilline\n\n0,002\n\ncloxacilline\n\n0,02\n\ncefalixine\n\n0,1\n\nceftiofur\n\n0,05\n\nBeta-lactam antibiotica\n\nsulfamethazine\n\n0,2\n\noxytetracycline\n\n0,2\n\nneomycine\n\n0,5\n\ntylosine\n\n0,05\n\n* uitgedrukt in Internationale Eenheden per ml\n\nIn geval bij de test ter nadere kwalificering een groeiremming wordt vastgesteld die\n                                       groter is dan die voor de meelopende grensstandaard van 0,0037 IE/ml penicilline en\n                                       een test op penicillinen en cefalosporinen (\u00df-lactam antibiotica) positief is, wordt\n                                       het resultaat als positief gekwalificeerd en met een P aangeduid.\n\nIn geval bij koemelk bij de test ter nadere kwalificering een groeiremming wordt vastgesteld\n                                       die groter is dan die voor de meelopende grensstandaard van 0,0037 IE/ml penicilline\n                                       en een test op penicillinen en cefalosporinen (\u00df-lactam antibiotica) negatief is,\n                                       wordt het resultaat als positief gekwalificeerd en met een O aangeduid.\n\nIn geval van een positieve bevinding dient ten minste 2 ml van het betreffende monsterrestant\n                                       tot ten minste 3 maanden na datum monsterneming bij -20 \u00b0C of lager te worden bewaard.\n                                       Dit monsterrestant moet zijn voorzien van een adequate identificatie.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nVoor de bepaling van het celgetal in koemelk geldt de microscopische celtelling volgens\n                                       NEN-EN-ISO 13366-1 als referentiemethode.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nIn plaats van de referentiemethode mogen andere gevalideerde methoden worden toegepast,\n                                       met dien verstande dat bij koemelk:\n\n- de herhaalbaarheid van de meting bij 400.000 cellen per ml kleiner dient te zijn\n                                             dan 40.000 cellen per ml;\n\n- de standaardafwijking van de verschillen ten opzichte van resultaten met de referentiemethode\n                                             bij 400.000 cellen per ml kleiner dient te zijn dan 40.000 cellen per ml.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nVoor bepaling van het celgetal in geitenmelk gelden de richtlijnen volgens NEN-EN-ISO\n                                       13366-2, met dien verstande dat de herhaalbaarheid van de meting bij 1.000.000 cellen\n                                       per ml kleiner dient te zijn dan 80.000 per ml.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nHet celgetal wordt uitgedrukt in cellen per ml. Voor celgetallen boven 9.999.000 per\n                                       ml wordt 9.999.000 per ml vermeld als uitslag.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDe toe te passen methode voor de bepaling van de aanwezigheid van sporen van boterzuurbacteri\u00ebn\n                                       vindt plaats volgens NEN 6877, met dien verstande dat:\n\n- per monster 2 buizen worden ingezet;\n\n- per buis 0,1 ml van de te onderzoeken melk wordt gedoseerd;\n\n- gebruik kan worden gemaakt van een kleinere buis (circa 9 ml) met dienovereenkomstige\n                                             hoeveelheden paraffine en medium.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nGasvorming in de buis wordt aangeduid met een \" + \", anders wordt een \" - \" genoteerd.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n1 Voor de bepaling van de zuurtegraad vet komt de bepaling overeen met NEN 6854 (titreerbare\n                                             zuurtegraad), met dien verstande dat:\n\nhet volume melk 31 \u00b1 2 ml bedraagt;\n\nde normen voor de herhaalbaarheid en reproduceerbaarheid zijn gesteld op respectievelijk\n                                                   0,07 en 0,11 mmol/100 g vet.\n\n2 In plaats van de bepaling in het eerste lid mogen andere gevalideerde methoden worden\n                                             toegepast, met dien verstande dat:\n\nbij een zuurtegraad vet tot 1,5 mmol/100 g vet de herhaalbaarheid van de meting (r)\n                                                   kleiner dient te zijn dan 0,15 mmol/100 g vet;\n\nde uitbetaling plaatsvindt op basis van het rekenkundig gemiddelde van minimaal n\n                                                   meetresultaten, waarbij n > (r/0,07)2.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDe zuurtegraad van het vet wordt uitgedrukt in mmol per 100 g vet.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nVoor de bepaling van het vriespunt geldt NEN-EN-ISO 5764 als referentiemethode.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nIn plaats van de referentiemethode mogen andere gevalideerde methoden worden toegepast,\n                                       met dien verstande dat:\n\n- de herhaalbaarheid van de meting kleiner dient te zijn dan 0,004 \u00b0C;\n\n- de standaardafwijking van de verschillen ten opzichte van resultaten met de referentiemethode\n                                             kleiner dient te zijn dan 0,004 \u00b0C.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nHet vriespunt wordt uitgedrukt in \u00b0C.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDe toe te passen methode berust op de verwarming van een hoeveelheid monster in een\n                                       afgesloten flesje met een septum. Aansluitend wordt een deel van de bovenstaande gasfase\n                                       (headspace) in een gaschromatograaf ge\u00efnjecteerd. Na scheiding van de gehalogeneerde\n                                       koolwaterstoffen vindt detectie plaats middels een EC-detector en wordt het chloroformgehalte\n                                       met behulp van een kalibratiecurve gekwantificeerd. Het gemeten gehalte wordt vervolgens\n                                       gecombineerd met het volgens artikel 19 gemeten vetgehalte van het monster.\n\nHet chloroformgehalte wordt uitgedrukt in milligram chloroform per kilogram vet.\n\nBij een vetgehalte van 4,5% en een chloroformgehalte van 0,2 mg/kg vet dient de herhaalbaarheid\n                                       van de meting kleiner te zijn dan 0,02 mg/kg vet.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nVoor de bepaling van het vetgehalte geldt de methode volgens NEN-EN-ISO 1211 als referentiemethode.\n                                       Voor de bepaling van het eiwitgehalte geldt de methode volgens NEN-EN-ISO 8968 deel\n                                       1 of deel 2 als referentiemethode. Bij toepassing van alternatieve methoden voor de\n                                       bepaling van het vet- en eiwitgehalte mogen geen wezenlijke afwijkingen worden verkregen\n                                       van de uitslagen volgens de genoemde referentiemethoden.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nPer kalendermaand neemt het COKZ minimaal twee series monsters voor uitvoering van\n                                       heronderzoek bij een door het productschap aangewezen laboratorium. Per serie worden\n                                       6 willekeurig gekozen monsters onderzocht op vetgehalte met de methode volgens NEN-EN-ISO\n                                       1211 en 6 willekeurig gekozen monsters op eiwitgehalte met de methode volgens NEN-EN-ISO\n                                       8968 deel 1 of deel 2. Voor de beoordeling van de resultaten gelden per serie onderzochte\n                                       monsters ten aanzien van gemiddelde verschillen en standaardafwijking de volgende\n                                       normen:\n\nvet:\n\ngoed\n\n: < 0,025%\n\nvoldoende\n\n: \u2265 0,025% en \u2264 0,040%\n\nonvoldoende\n\n: > 0,040%\n\neiwit:\n\ngoed\n\n: < 0,030%\n\nvoldoende\n\n: \u2265 0,030% en \u2264 0,045%\n\nonvoldoende\n\n: > 0,045%\n\nvet\n\ngoed\n\n: < 0,035%\n\nvoldoende\n\n: \u2265 0,035% en \u2264 0,040%\n\nonvoldoende\n\n: > 0,040%\n\neiwit\n\ngoed\n\n: < 0,040%\n\nvoldoende\n\n: \u2265 0,040% en \u2264 0,045%\n\nonvoldoende\n\n: > 0,045%\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nGemiddeld mag, over een willekeurige periode van 1 jaar, het gemiddelde verschil per\n                                       component hoogstens plus of min 0,010% bedragen voor het voldoen aan het criterium,\n                                       als bedoeld in artikel 20.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDe Zuivelverordening 2000, Methoden van kwaliteitsonderzoek en het Besluit 2000, Beoordeling\n                                       resultaten onderzoek samenstelling boerderijmelk worden ingetrokken.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDeze verordening wordt aangehaald als Zuivelverordening 2003, Eisen methoden van onderzoek.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2015]\n\nDeze verordening treedt in werking op een nader door het bestuur vast te stellen datum.\n\nAmersfoort, 18 september 2002\n\nG. van den \nBerg\n\nvoorzitter\n\nF. \nBeekman\n\nsecretaris\n\nGoedgekeurd door de Bestuurskamer van de Sociaal-Economische Raad bij besluit van\n                                       2 mei 2003."}