Title: wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductencontrole op de uitsnijderij - BWBR0012252

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0012252/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductencontrole op de uitsnijderij - BWBR0012252", "content": "Besluit eindproductencontrole op de uitsnijderij\n\nHet bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren heeft,\n\ngelet op de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999,\n\nop 15 februari 2001 vastgesteld het navolgende\n\nBESLUIT\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nde mostername op eindproducten op de uitsnijderij, als bedoeld in artikel 3, tweede lid van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende\n                                       industrie 1999, geschiedt op de wijze als opgenomen in de bijlage bij dit besluit.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1. Dit besluit kan worden aangehaald als \"Besluit eindproductencontrole op de uitsnijderij\".\n\n2. Dit besluit treedt in werking met ingang van de dag na die van zijn publicatie in\n                                          het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.\n\nir. R.J. \nTazelaar\n\nvoorzitter\n\ndrs. S.B.M. \nJongerius\n\nsecretaris\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMonstername ten behoeve van het bepalen van het Salmonellabesmettingsniveau van het\n                                    eindproduct.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nTer controle van het niveau van besmetting met Salmonella van een versneden eindproduct\n                                    wordt gebruik gemaakt van de in dit voorschrift beschreven bemonsteringsmethode.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nVolgens de in dit werkvoorschrift beschreven bemonsteringsmethode wordt per dag van\n                                    \u00e9\u00e9n willekeurig product 25 gram monster aan het oppervlak van het product genomen\n                                    waarvan de aan- of afwezigheid van Salmonella kan worden bepaald.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMet behulp van steriel monsternamegereedschap wordt 25 gram materiaal genomen in de\n                                    koel- of expeditieruimte nadat het product is versneden. Dus vlak voordat het product\n                                    wordt afgezet.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nAlcohol 70%\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n6.1 Steriel pincet\n\n6.2 Steriel mes, schaar, scalpel\n\n6.3 Steriele kunststofhandschoenen\n\n6.4 Koelbox\n\n6.5 Disposables\n\n6.6 Keukenpapier\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nVoordat men met de monstername kan beginnen, moet het materiaal eerst steriel worden\n                                    gemaakt. Dit gebeurt als volgt:\n\nmaak het materiaal schoon en desinfecteer het met in 70% alcohol gedrenkt papier\n\nlaat de overtollige alcohol aan de lucht verdampen (evt. afbranden met bunsenbrander)\n\nGebruik bij voorkeur reeds schone en gedesinfecteerde materialen uit de sterilisator\n                                    (wasmachine). Draag zelf bij voorkeur steriele kunststofhandschoenen en desinfecteer\n                                    deze tussentijds met alcohol.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nDe monsters worden genomen in de koelruimte of de expeditieruimte. Neem op steriele\n                                    wijze 25 gram monster van de partij. Neem op deze wijze van 1 product per dag een\n                                    monster. Er moet minimaal eenmaal per week een monster van filet genomen, daarnaast\n                                    per dag roulerend een ander monster van de eindproducten die door de uitsnijderij\n                                    worden afgezet. Na de monstername wordt het monsternamegereedschap opnieuw steriel\n                                    gemaakt.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nDe monsters moeten binnen 48 uur aanwezig zijn bij een door de voorzitter erkend laboratorium.\n                                    Monsters moeten zo zijn verpakt dat onderweg geen lekkages kunnen optreden en zo zijn\n                                    geadresseerd dat voor de transporteur en de ontvanger geen verwarring ontstaat.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMonsters dienen te worden geanalyseerd op alle typen Salmonella. Wanneer de monsters\n                                    Salmonella-positief zijn, dienen zij te worden getypeerd naar de hoofdgroepen en het\n                                    serotype."}