Title: wetten.nl - Regeling - Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999 - BWBR0010836

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0010836/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999 - BWBR0010836", "content": "Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999\n\nHet bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren heeft,\n\ngelet op de Richtlijn nr. 92/117/EEG van de Raad van 17 december 1992 inzake maatregelen voor de bescherming tegen bepaalde\n                                    zo\u00f6noses en bepaalde zo\u00f6noseverwekkers bij dieren en in produkten van dierlijke oorsprong\n                                    ten einde door voedsel overgedragen infecties en vergiftigingen te voorkomen,\n\ngelet op de artikelen 93, eerste lid, 95, 102 en 105 van de Wet op de Bedrijfsorganisatie en de artikelen 5, 6, 7 en 8 van de Instellingsverordening Productschap Pluimvee\n                                    en Eieren,\n\nop 11 november 1999 vastgesteld de navolgende\n\nVERORDENING\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nIn deze verordening worden de begripsbepalingen van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveehouderij 1999 overgenomen en verstaat daarnaast onder:\n\nondernemer\n\n:\n\neen natuurlijk persoon of rechtspersoon die een onderneming drijft waarin pluimvee\n                                                      wordt be- of verwerkt;\n\npartij\n\n:\n\neen aaneengesloten geleverde hoeveelheid vleeskuikens, welke afkomstig is van \u00e9\u00e9n\n                                                      pluimveehouder;\n\nonderneming\n\n:\n\ntot de onderneming worden gerekend alle inrichtingen waarin pluimvee wordt be- of\n                                                      verwerkt en welke voor tenminste 51% in eigendom zijn van dezelfde ondernemer;\n\nslachterij\n\n:\n\neen inrichting waar pluimvee wordt geslacht en die voldoet aan de in de Richtlijn 71/118/EEG gestelde eisen en als zodanig erkend zijn;\n\nuitsnijderij\n\n:\n\neen inrichting waarin pluimveevlees wordt uitgesneden of uitgebeend, verpakt of opgeslagen\n                                                      en die voldoet aan de in Richtlijn 71/118/EEG gestelde eisen en als zodanig erkend is;\n\nnuchter pluimvee\n\n:\n\npluimvee waarvan de krop leeg is.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nOndernemers zijn, onverminderd enig ander wettelijk voorschrift, verplicht\n\na. een koppel dat besmet is met Salmonella zodanig apart te houden dat er zo min mogelijk\n                                             contact kan ontstaan met koppels die niet besmet zijn met Salmonella;\n\nb. er voor zorg te dragen dat het pluimvee nuchter is op het moment van aanhangen;\n\nc. er voor zorg dragen dat geen vuile lucht wordt afgezogen naar schone ruimten;\n\nd. alle gebruikte attributen te reinigen en te ontsmetten.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 De ondernemer is verplicht de vervoermiddelen waarmee het ter slachting aangevoerde\n                                             pluimvee is aangevoerd direct na gebruik en in elk geval voordat de vervoermiddelen\n                                             het bedrijfsterrein verlaten te reinigen en te ontsmetten. De ondernemer dient direct\n                                             aansluitend aan de reiniging en ontsmetting te controleren of de vervoermiddelen visueel\n                                             schoon zijn. Indien hij vaststelt dat dit niet het geval is, dient hij dit duidelijk\n                                             kenbaar op en aan de vervoermiddelen aan te geven met daarbij de aantekening wanneer\n                                             het reinigen en ontsmetten zal worden herhaald voor het verlaten van het bedrijfsterrein.\n\n2 De ondernemer is verplicht de kratten, containers e.d. waarin levend pluimvee ter\n                                             slachting is aangevoerd direct na gebruik en in elk geval voordat deze het bedrijfsterrein\n                                             verlaten zodanig te reinigen, dat deze visueel geheel schoon zijn en te ontsmetten.\n                                             De ondernemer dient direct aansluitend aan de reiniging en ontsmetting te controleren\n                                             of de kratten, containers e.d. visueel schoon zijn. Indien hij vaststelt dat dit niet\n                                             het geval is, dient hij dit duidelijk kenbaar op en aan de kratten, containers e.d.\n                                             aan te geven met daarbij de aantekening wanneer het reinigen en ontsmetten zal worden\n                                             herhaald voor het verlaten van het bedrijfsterrein.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 Iedere ondernemer is verplicht elk koppel te slachten pluimvee na de aanlevering op\n                                             de slachterij te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in\n                                             de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen. De monsters, waarvan de wijze van monstername\n                                             en analyse bij bestuursbesluit nader zijn omschreven, moeten geanalyseerd worden op\n                                             alle typen Salmonella. Bij een besmetting moet geanalyseerd worden om welk serotype\n                                             het gaat.\n\n2\n\na. De ondernemer dient het geslachte pluimvee en het uitgesneden en uitgebeende pluimveevlees\n                                                   te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen.\n\nb. De monsters, waarvan de wijze van monstername en analyse bij besluit van het bestuur\n                                                   nader zijn omschreven, worden geanalyseerd op alle typen Salmonella.\n\nc. Bij een besmetting wordt geanalyseerd om welk serotype het gaat.\n\n3 Het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek geschiedt door middel van het nemen\n                                             van monsters.\n\n4 Het bestuur kan regels stellen omtrent de te onderzoeken producten alsmede omtrent\n                                             de wijze van bemonstering en de te hanteren analysemethoden.\n\n5 De monsters dienen te worden onderzocht door een erkend laboratorium, dat wordt aangewezen\n                                             door de voorzitter, op basis van door het bestuur vast te stellen erkenningsvoorwaarden.\n\n6 Dagelijks moet een monster worden genomen van de kratten en containers waarmee het\n                                             pluimvee is aangevoerd. Wanneer bij \u00e9\u00e9n of meerdere koppels de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro- organismen zijn aangetoond dient het betreffende monster\n                                             te worden genomen van de kratten en containers van dit besmette koppel. Het bestuur\n                                             kan regels stellen omtrent de wijze van monstername en analyse en de te nemen maatregelen\n                                             bij besmettingen met de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro-organismen.\n\n7 De uitslag van het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek dient te voldoen\n                                             aan de normen, die door het bestuur bij besluit zullen worden vastgesteld. Het bestuur\n                                             bepaalt daarbij tevens, welke aanvullende maatregelen dienen te worden genomen, indien\n                                             niet aan de norm is voldaan. De te nemen maatregelen worden afhankelijk gesteld van\n                                             de matewaarin de norm is overschreden.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 Het is een ondernemer alleen toegestaan pluimvee te slachten of te doen slachten indien\n                                             het koppel waarvan het deel uitmaakt, bij aanlevering reeds is onderzocht op de aanwezigheid\n                                             van de in de Bijlage genoemde schadelijke micro-organismen en indien het resultaat van de laboratoriumonderzoeken\n                                             v\u00f3\u00f3r het slachten van het betreffende pluimvee bij hem schriftelijk bekend is.\n\n2 Iedere ondernemer is verplicht eerst het pluimvee te slachten of te doen slachten\n                                             dat afkomstig is van koppels die niet besmet zijn met in de Bijlage onderdeel a. bedoelde schadelijke micro-organismen. Nadat het pluimvee, bedoeld in de vorige zin,\n                                             is geslacht is het toegestaan pluimvee te slachten dat afkomstig is van koppels die\n                                             besmet zijn met in de Bijlage onderdeel a. bedoelde schadelijke micro-organismen.\n\n3 Het is een ondernemer alleen toegestaan pluimvee te slachten of te doen slachten indien\n                                             het koppel, waarvan het desbetreffende pluimvee deel uitmaakt, bij aanlevering reeds\n                                             is onderzocht middels onderzoeken, zoals bedoeld in het Hygi\u00ebnebesluit vleeskuikenbedrijven 1999 en het Hygi\u00ebnebesluit kuikenbroederijen 1999, naar de aanwezigheid van de in de Bijlage onder a. genoemde schadelijke micro-organismen die op betreffend koppel zijn uitgevoerd op\n                                             de broederij en het vleeskuikenbedrijf en indien het resultaat van de laboratoriumonderzoeken\n                                             v\u00f3\u00f3r het slachten van het betreffende pluimvee bij hem schriftelijk bekend is.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nIedere ondernemer is verplicht de resultaten van de onderzoeken als bedoeld in artikel 3, eerste en tweede lid en artikel 4, eerste lid en alle overige onderzoeksresultaten verkregen van leveranciers van pluimvee gedurende\n                                       2 jaar te bewaren en is verplicht de resultaten van de onderzoeken op een daarvoor\n                                       door het bestuur voorgeschreven wijze per maand te rapporteren aan het productschap.\n                                       Deze rapportage dient te geschieden uiterlijk binnen 14 dagen volgend op die maand\n                                       waarop de gegevens betrekking hebben.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 Het bestuur wijst een of meer instanties aan die worden belast met het toezicht op\n                                             de naleving van het bepaalde bij of krachtens deze verordening. Bij het uitoefenen\n                                             van het toezicht houdt de aangewezen instantie(s) zich aan de bepalingen van het protocol\n                                             dat is vastgesteld door het bestuur van het productschap.\n\n2 Indien een ondernemer het bepaalde bij of krachtens deze verordening heeft overtreden\n                                             zal de in het eerste lid bedoelde instantie de AID hiervan op de hoogte stellen.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 De ondernemer laat zich jaarlijks ten minste \u00e9\u00e9n maal op eigen kosten door een door\n                                             de voorzitter erkende controle-instantie controleren op de naleving van het bij of\n                                             krachtens deze verordening bepaalde.\n\n2 De in het eerste lid bedoelde controle-instantie voldoet aan door het bestuur bij\n                                             besluit vastgestelde erkenningscriteria, welke strekken tot waarborg van de onafhankelijkheid\n                                             en deskundigheid van de controle-instantie.\n\n3 De in het eerste lid bedoelde controle-instantie kan op aanvraag worden erkend door\n                                             de voorzitter. De erkenning kan tijdelijk en onder voorwaarden worden verleend en\n                                             kan worden ingetrokken indien niet meer aan de voorwaarden wordt voldaan.\n\n4 Het besluit zoals bedoeld in het tweede lid wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad\n                                             Bedrijfsorganisatie.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nDe ondernemer is verplicht aan controleurs van de in artikel 6 bedoelde instanties:\n\na. al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die naar hun oordeel nodig\n                                             zijn voor de vervulling van hun taak;\n\nb. inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die naar hun oordeel\n                                             nodig zijn voor de vervulling van hun taak;\n\nc. te allen tijde toegang te geven of te doen geven tot hun bedrijfsruimten en tot die\n                                             plaatsen of vervoermiddelen, waar of waarin voorraden, die tot het bedrijf van de\n                                             ondernemer behoren, zijn opgeslagen of worden vervoerd;\n\nd. te gedogen dat zij monsters nemen uit de voorraden van het bedrijf van de ondernemer,\n                                             ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden, en alsdan de gevorderde\n                                             medewerking overeenkomstig de aanwijzingen en onder toezicht van die controleurs te\n                                             verlenen;\n\ne. voor het overige alle medewerking te verlenen ter vervulling van hun taak.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nHet bestuur kan nadere regels stellen inzake onderwerpen waarop deze verordening van\n                                       toepassing is.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nOp overtreding van het bepaalde bij of krachtens deze verordening worden tuchtrechtelijke\n                                       maatregelen gesteld als voorzien in de Wet tuchtrechtspraak bedrijfsorganisatie 2004.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 De voorzitter is bevoegd, op aanvraag, ontheffing te verlenen van het bepaalde bij\n                                             of krachtens deze verordening en aan zodanige ontheffing voorschriften te verbinden,\n                                             alsmede deze onder beperkingen te verlenen.\n\n2 Het bestuur kan vrijstelling verlenen aan ondernemers danwel aan een groep van te\n                                             onderscheiden categorie\u00ebn ondernemers en aan een zodanige vrijstelling beperkingen\n                                             en/of voorschriften verbinden.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 Deze verordening kan worden aangehaald als \"Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende\n                                             industrie 1999\".\n\n2 Deze verordening treedt in werking met ingang van de dag na die van haar afkondiging\n                                             in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.\n\nHet bestuur kan nadere regels stellen inzake onderwerpen waarop deze verordening van\n                                       toepassing is.\n\nR.J. \nTazelaar\n\nvoorzitter\n\nS.B.M. \nJongerius\n\nsecretaris\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nLijst van de in de artikelen 2, 3 en 4 bedoelde schadelijke micro-organismen\n\na.\n\nSalmonella:\n\nSalmonella spp., d.w.z. alle typen Salmonella;\n\nb.\n\nCampylobacter:\n\nCampylobacter spp., d.w.z. alle typen Campylobacter."}