Title: wetten.nl - Regeling - Verordening gezondheidsvoorschriften visdetailhandel 2000 - BWBR0011127

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0011127/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Verordening gezondheidsvoorschriften visdetailhandel 2000 - BWBR0011127", "content": "Verordening gezondheidsvoorschriften visdetailhandel 2000\n\nHet bestuur van het Productschap Vis heeft,\n\ngelet op de artikelen 93, 95 en 102 van de Wet op de Bedrijfsorganisatie en op de artikelen 5, 6 en 7 van de Instellingsverordening Productschap Vis, op 27\n                                    januari 2000 de navolgende verordening vastgesteld.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 In deze verordening wordt verstaan onder:\n\nProductschap\n\n:\n\nhet Productschap Vis;\n\nVoorzitter\n\n:\n\nde voorzitter van het Productschap;\n\nOndernemer\n\n:\n\ndegene die een onderneming drijft waarvoor het Productschap is ingesteld;\n\nVisserijproducten\n\n:\n\nalle zee- of zoetwaterdieren of delen daarvan, kuit en hom daaronder begrepen, ongeacht\n                                                         de staat van be- of verwerking; met uitzondering van in het water levende zoogdieren\n                                                         en kikkers;\n\nVerhandelen\n\n:\n\nhet te koop aanbieden, uitstallen, verkopen, afleveren of voorhanden of in voorraad\n                                                         hebben van visserijproducten;\n\nBedrijfsruimte\n\n:\n\nde ruimte kennelijk bestemd voor het bereiden, behandelen, verpakken, bewaren of verhandelen\n                                                         van visserijproducten;\n\nBereidplaats\n\n:\n\nhet gedeelte van de bedrijfsruimte kennelijk bestemd voor het bereiden van visserijproducten,\n                                                         of voor het behandelen of verpakken van niet door verpakkingsmateriaal omhulde visserijproducten,\n                                                         met dien verstande dat niet als bereidplaats wordt beschouwd een verkoopruimte waarin\n                                                         visserijproducten worden behandeld of verpakt op een wijze die gebruikelijk is in\n                                                         zodanige ruimte;\n\nKoelruimte\n\n:\n\nhet gedeelte van de bedrijfsruimte kennelijk bestemd voor het gekoeld bewaren van\n                                                         visserijproducten;\n\nVerkoopruimte\n\n:\n\nhet gedeelte van de bedrijfsruimte kennelijk bestemd voor het uitstallen, met het\n                                                         oog op verkoop, en het verkopen van visserijproducten;\n\nWinkelruimte\n\n:\n\neen al dan niet mobiele verkoopruimte voorzien van vaste wanden en vloeren zoals een\n                                                         viswinkel of een verkoopwagen;\n\nKraam\n\n:\n\neen verkoopruimte zonder vaste wanden en vloeren zoals een marktkraam of een haringkar;\n\nBlad\n\n:\n\neen werkblad en/of een toonbank van een kraam bestemd voor het uitstallen, behandelen\n                                                         of verpakken van visserijproducten;\n\nRecipi\u00ebnten\n\n:\n\nvaten, kisten containers e.d. waarin visserijproducten worden bewaard of opgeslagen;\n\nVisdetailhandel\n\n:\n\nhet bedrijf van het kopen en aan particulieren verkopen van visserijproducten.\n\n2 Deze verordening verstaat onder 'aan particulieren verkopen van visserijproducten'\n                                          mede het verkopen van visserijproducten aan instellingen of aan personen die deze\n                                          in een door hen gedreven onderneming aanwenden tenzij dit geschiedt in verband met\n                                          het verkopen aan wederverkopers.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nDeze verordening is uitsluitend van toepassing ten aanzien van de visdetailhandel.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 Het is verboden visserijproducten te bereiden, te behandelen, te verpakken, te bewaren\n                                          of te verhandelen in bedrijfsruimten die niet voldoen aan het bepaalde in deze verordening.\n\n2 Het is verboden visserijproducten te verhandelen, indien met betrekking tot deze producten\n                                          is gehandeld in afwijking van het bepaalde bij of krachtens deze verordening.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 Het gereedschap, de werktuigen, de machines en de installaties die bij de bereiding\n                                          of behandeling van visserijproducten worden gebruikt en de recipi\u00ebnten, moeten vervaardigd\n                                          zijn van corrossiebestendig materiaal en gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten\n                                          zijn.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 In de bereidplaats en de winkelruimte moeten voldoende wastafels aanwezig zijn; bij\n                                          de wastafels moeten voldoende producten voor het reinigen en ontsmetten van de handen,\n                                          voldoende wegwerphanddoeken aanwezig zijn.\n\n2 In de bereidplaats mogen de kranen van de wastafels niet met de hand kunnen worden\n                                          bediend.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 De bedrijfsruimte moet beschikken over voldoende afvalbakken bestemd voor organisch\n                                          afval.\n\n2 Een afvalbak, als bedoeld in het eerste lid, moet waterdicht en corrosiebestendig\n                                          zijn en voorzien zijn van een duidelijke aanduiding waaruit blijkt dat zij bestemd\n                                          is voor het bewaren van organisch afval.\n\n3 Een afvalbak, als bedoeld in het eerste lid, moet zodanig zijn gesitueerd dat verontreiniging\n                                          van de visserijproducten bestemd voor menselijke consumptie of van de bedrijfsruimte\n                                          door het afval of het hiervan afkomstige lekwater wordt voorkomen.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 De koelruimte moet voldoen aan de volgende eisen:\n\na. de vloer moet waterdicht, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn en moet zo\n                                                zijn aangelegd dat het water gemakkelijk kan wegvloeien naar van stankafsluiters voorziene\n                                                putten, zonodig via goed te reinigen en te ontsmetten afvoergoten;\n\nb. de wanden moeten duurzaam, waterdicht en gemakkelijk te reinigen zijn;\n\nc. het plafond moet gemakkelijk te reinigen te zijn;\n\nd. de deuren moeten zijn vervaardigd van onaantastbaar, gemakkelijk te reinigen materiaal;\n\ne. de verlichting moet voldoende zijn.\n\n2 De koelruimte moet eventueel voorzien zijn van een koelinstallatie die krachtig genoeg\n                                          is om de visserijproducten te bewaren onder de in het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen voorgeschreven temperatuur.\n\n3 Indien de koelruimte voorzien is van een koelinstallatie moet de ruimte tevens voorzien\n                                          zijn van een thermometer die gemakkelijk kan worden afgelezen; het warmtegevoelige\n                                          deel van de thermometer moet zich bevinden in de zone waar de temperatuur het hoogst\n                                          is.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 Een bedrijfsruimte waar visserijproducten worden ingevroren moet beschikken over een\n                                          vriesinstallatie die voldoende krachtig is om de temperatuur van de producten snel\n                                          te doen dalen tot de bij of krachtens het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen voorgeschreven temperatuur.\n\n2 Een bedrijfsruimte waar ingevroren visserijproducten worden bewaard moet beschikken\n                                          over een diepvriesruimte of diepvriesmeubel van voldoende inhoud met een vriesinstallatie\n                                          die voldoende krachtig is om de producten te bewaren bij een temperatuur, die ongeacht\n                                          de buitentemperatuur, niet hoger is dan de bij of krachtens het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen, voorgeschreven temperatuur; de ruimte moet voorzien zijn van een thermometer die\n                                          gemakkelijk kan worden afgelezen; het warmtegevoelige deel van de thermometer moet\n                                          zich bevinden in de zone waar de temperatuur het hoogst is.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 De winkelruimte moet voldoen aan de volgende eisen:\n\na. zij moet groot genoeg zijn om de werkzaamheden in bevredigende hygi\u00ebnische omstandigheden\n                                                te laten verlopen en moet zo zijn ontworpen en ingericht dat besmetting van de visserijproducten\n                                                wordt voorkomen;\n\nb. de vloer moet waterdicht, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten zijn;\n\nc. de wanden moeten duurzaam, waterdicht en gemakkelijk te reinigen zijn;\n\nd. de aansluiting tussen de vloer en de wanden, tussen de vloer en de overige vaste opstanden\n                                                en tussen de wanden onderling moeten zijn afgedicht;\n\ne. het plafond moet gemakkelijk te reinigen zijn en moet zodanig geconstrueerd zijn dat\n                                                condensatie, schimmelvorming en afbladderen wordt geminimaliseerd.\n\n2 Indien in de winkelruimte bakovens aanwezig zijn, moeten voorzieningen zijn getroffen\n                                          om de vrijkomende bakluchten direct uit de ruimte te kunnen afzuigen.\n\n3 De in de winkelruimte aanwezige werktafels, toonbanken en andere als zodanig te gebruiken\n                                          voorwerpen of toestellen moeten waterdicht, glad, naadloos en gemakkelijk te reinigen\n                                          en te ontsmetten zijn.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nDe kraam moet voldoen aan de volgende eisen:\n\na. zij moet voorzien zijn van een stof- en waterdichte overdekking;\n\nb. zij moet voorzien zijn van een blad dat waterdicht, glad, naadloos en gemakkelijk\n                                          te reinigen en te ontsmetten is of een blad dat volledig wordt afgedekt door waterdicht,\n                                          glad, naadloos en gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten materiaal;\n\nc. het blad bestemd voor het uitstallen van de visserijproducten moet zodanig zijn geconstrueerd\n                                          dat lekwater gemakkelijk kan wegvloeien;\n\nd. zij moet zodanig zijn geconstrueerd dat de visserijproducten worden beschermd tegen\n                                          de zon of een andere warmtebron, alsmede zoveel mogelijk tegen vuil of een andere\n                                          bron van besmetting.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nIn de verkoopruimte moeten, in het geval ter plaatse visserijproducten worden geconsumeerd,\n                                    voldoende wegwerphanddoeken aanwezig zijn.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 De ondernemer dient de nodige maatregelen te treffen om aan het bepaalde bij of krachtens\n                                          deze verordening te voldoen.\n\n2 De ondernemer dient erop toe te zien dat het bepaalde bij of krachtens deze verordening\n                                          wordt nageleefd.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nDe in deze verordening gestelde regels binden naast een ondernemer mede de bij een\n                                    ondernemer werkzame personen, alsmede andere natuurlijke of rechtspersonen, voorzover\n                                    deze handelingen verrichten, die bedrijfsmatig in ondernemingen, waarvoor het Productschap\n                                    is ingesteld, plegen te worden verricht.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 De voorzitter is, namens het bestuur, belast met de uitvoering van het bepaalde bij\n                                          of krachtens de artikelen 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 van deze verordening.\n\n2 De voorzitter kan, namens het bestuur, nadere voorschriften vaststellen ter uitvoering\n                                          van het bepaalde ten aanzien van:\n\n- het treffen van de nodige maatregelen, als bedoeld in artikel 12, eerste lid, van deze verordening;\n\n- het toezien door de ondernemer, als bedoeld in artikel 12, tweede lid, van deze verordening.\n\n3 De voorzitter kan, namens het bestuur, gehoord de voorzitter van de door het bestuur\n                                          van het Productschap ingestelde Commissie Detailhandel, vrijstelling of ontheffing\n                                          verlenen van het bepaalde bij of krachtens de artikelen 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 van deze verordening. Een vrijstelling of ontheffing kan onder beperkingen worden\n                                          verleend. Aan een vrijstelling of ontheffing kunnen, namens het bestuur, voorschriften\n                                          worden verbonden. Een verleende vrijstelling of ontheffing kan te allen tijde worden\n                                          gewijzigd of ingetrokken..\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nOvertredingen van het bepaalde bij of krachtens deze verordening zijn strafbare feiten.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\n1 Deze verordening treedt in werking met ingang van de dag na publicatie in het Verordeningenblad\n                                          Bedrijfsorganisatie.\n\n2 De Verordening gezondheidsvoorschriften visdetailhandel wordt ingetrokken.\n\n3 Deze verordening kan worden aangehaald als Verordening gezondheidsvoorschriften visdetailhandel\n                                          2000.\n\nD.J. \nLangstraat\n\nvoorzitter\n\nH.G. van der \nBend\n\nsecretaris\n\nGoedgekeurd door de Bestuurskamer van de Sociaal-Economische Raad bij besluit van\n                                       25 april 2002 en door de Staatssecretaris van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij bij\n                                       besluit van 8 maart 2002, nr. TRCJZ/2000/1434 met uitzondering van artikel 14, tweede\n                                       lid."}