Title: wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductencontrole 1999 - BWBR0010839

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0010839/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductencontrole 1999 - BWBR0010839", "content": "Besluit eindproductencontrole 1999\n\nHet Bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren heeft,\n\ngelet op de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999,\n\nop 11 november 1999 vastgesteld het navolgende\n\nBESLUIT\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nDe monstername op eindproducten, als bedoeld in artikel 3, tweede lid van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende\n                                       industrie 1999, geschiedt op de wijze als opgenomen in de bijlage bij dit besluit.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1 Dit besluit kan worden aangehaald als \"Besluit eindproductencontrole 1999\".\n\n2 Dit besluit treedt in werking op dezelfde dag als de inwerkingtreding van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999.\n\nir. R.J. \nTazelaar\n\nvoorzitter\n\ndrs. S.B.M. \nJongerius\n\nsecretaris\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMonstername ten behoeve van het bepalen van het Salmonella- en Campylobacterbesmettingsniveau\n                                    van het slachterijproduct.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nTer controle van het besmettingsniveau met Salmonella en Campylobacter van geslachte\n                                    hele kuikens (eindproduct) wordt gebruik gemaakt van de in dit voorschrift beschreven\n                                    bemonsteringsmethode.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nVolgens de in dit werkvoorschrift beschreven bemonsteringsmethode wordt een monster\n                                    verkregen van 25 gram huid van de borstkap van minimaal \u00e9\u00e9n dier, waarvan de aan-\n                                    of afwezigheid kan worden bepaald van Salmonella en/of Campylobacter.\n\nDaarnaast wordt een monster verkregen van de filet (25 gram aan het oppervlak van\n                                    \u00e9\u00e9n vleeskuiken), waarvan de aan- of afwezigheid van Salmonella wordt bepaald.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMet behulp van steriel monsternamegereedschap wordt per dag 1 monster van 25 gram\n                                    huid van de borstkap genomen ten behoeve van het Campylobacteronderzoek. Voor het\n                                    Salmonellaonderzoek moet van iedere aaneengesloten partij afkomstig van \u00e9\u00e9n pluimveehouder\n                                    een monster worden genomen, 25 gram huid van de borstkap van minimaal \u00e9\u00e9n dier. Daarnaast\n                                    wordt per dag \u00e9\u00e9n monster 25 gram vel van de borstkap genomen ten behoeve van het\n                                    Campylobacteronderzoek.\n\nEenmaal per dag moet een monster genomen worden van filet (25 gram aan het oppervlak\n                                    van \u00e9\u00e9n vleeskuiken) ten behoeve van het Salmonella - onderzoek. De filetbemonstering\n                                    is niet verplicht als op dezelfde bedrijfslocatie tevens de uitsnijderij is gevestigd,\n                                    waar de monitoring gedaan wordt volgens het \u2018besluit eindproductenmonitoring uitsnijderij\u2019.\n\nDe monsters worden genomen in de koelruimte of de expeditieruimte.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nAlcohol 70%\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n6.1 Steriel pincet\n\n6.2 Steriel mes, schaar, scalpel\n\n6.3 Steriele kunststofhandschoenen\n\n6.4 Koelbox\n\n6.5 Disposables\n\n6.6 Keukenpapier\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nVoordat men met de monstername kan beginnen, moet het materiaal eerst steriel worden\n                                    gemaakt. Dit gebeurt als volgt:\n\nmaak het materiaal schoon en desinfecteer het met in 70% alcohol gedrenkt papier\n\nlaat de overtollige alcohol aan de lucht verdampen (evt. afbranden met bunsenbrander).\n\nGebruik bij voorkeur reeds schone en gedesinfecteerde materialen uit de sterilisator\n                                    (wasmachine). Draag zelf bij voorkeur steriele kunststofhandschoenen en desinfecteer\n                                    deze tussentijds met alcohol.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nDe monsters moeten binnen 48 uur aanwezig zijn bij een door de voorzitter erkend laboratorium.\n                                    Monsters moeten zo zijn verpakt dat onderweg geen lekkages kunnen optreden en zo zijn\n                                    geadresseerd dat voor de transporteur en de ontvanger geen verwarring ontstaat.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\n1. Een maal per maand, worden gedurende 1 dag alle monsters van het vel van de borstkap,\n                                          die op de betreffende dag genomen zijn volgens dit werkvoorschrift, geanalyseerd door\n                                          het erkende laboratorium op algemeen kiemgetal volgens de onderzoekmethode NEN 3445,\n                                          1969. NL.. Het laboratorium bepaalt een willekeurige dag in de betreffende maand (zonder\n                                          de slachterij hiervan op de hoogte te stellen).\n\nDe slachterij beschikt in de bedrijfsadministratie over de resultaten van deze onderzoeken.\n\n2. Indien in \u00e9\u00e9n of meerdere monsters minder dan 10 kolonievormende eenheden per gram\n                                          worden gevonden, herhaalt het laboratorium gedurende 2 dagen achtereen het onder punt\n                                          1. bedoelde onderzoek.\n\n3. Indien in \u00e9\u00e9n of meerdere monsters van het onder 2. bedoelde onderzoek minder dan\n                                          10 kolonievormende eenheden per gram worden gevonden, zal gedurende drie maanden achtereen\n                                          de monstername van het vel van de borstkap worden genomen door een onafhankelijke\n                                          instantie. Dit kan de controle-instantie of het erkende laboratorium zijn.\n\n[Regeling vervallen per 10-02-2008]\n\nMonsters dienen te worden geanalyseerd op alle typen Salmonella. Wanneer de monsters\n                                    Salmonella-positief zijn, dienen zij te worden getypeerd naar de hoofdgroepen en serotype."}