Title: wetten.nl - Regeling - Wijziging Besluit produktie en handel vers vlees - BWBR0006415

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0006415/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Wijziging Besluit produktie en handel vers vlees - BWBR0006415", "content": "Wijziging Besluit produktie en handel vers vlees\n\nDe Staatssecretaris van Welzijn, Volksgezondheid en Cultuur,\n\nGelet op artikel 12, onder j, van het Besluit produktie en handel vers vlees;\n\nBesluit:\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nIn afwijking van het bepaalde in bijlage I, punt 46, onder d, van het Besluit produktie en handel vers vlees wordt toegestaan dat vers rund- en varkensvlees wordt uitgesneden onder de volgende\n                                    voorwaarden:\n\n1. De geslachte dieren, afkomstig uit de slachtruimte, worden, nadat zij gekoeld zijn\n                                          in koelruimten met een zodanige luchttemperatuur bij de uitgang van de verdampers\n                                          dat geslachte dieren binnen 48 uur voor geslachte runderen en binnen 20 uur voor geslachte\n                                          varkens gekoeld kunnen worden tot een inwendige temperatuur van +7\u00b0C, getransporteerd\n                                          naar de uitsnijderij, waar de temperatuur niet meer mag bedragen dan +12\u00b0C en die\n                                          in dezelfde groep van gebouwen gelegen dient te zijn.\n\n2. Het vlees wordt ineens overgebracht.\n\n3. De geslachte dieren worden, als het uitsnijden gebeurt binnen 48 uur na het slachten\n                                          voor geslachte runderen en binnen 20 uur voor geslachte varkens, in de uitsnijderij\n                                          gebracht en uitgebeend voordat hun inwendige temperatuur +7\u00b0C bedraagt.\n\n4. Het tijdsverloop tussen het moment waarop het vlees de uitsnijderij wordt binnengebracht\n                                          en dat waarop het vlees opnieuw verder wordt gekoeld, bedraagt niet meer dan 60 minuten.\n\n5. Zodra het vlees uitgesneden en verpakt is, wordt het overgebracht naar passende koelruimten.\n\n[Regeling vervallen per 01-01-2006]\n\nDeze regeling treedt in werking met ingang van de tweede dag na die van de dagtekening\n                                    van de Staatscourant waarin zij wordt geplaatst.\n\nDeze regeling zal met de toelichting in de Staatscourant worden geplaatst.\n\nStaatssecretaris\n\nHans J.  Simons"}