Title: wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductenonderzoek op de slachterij (PPE) 2007 - BWBR0023511

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0023511/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Besluit eindproductenonderzoek op de slachterij (PPE) 2007 - BWBR0023511", "content": "Besluit van het bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren van 1\u00a0november 2007,\n                                    houdende regels voor het nemen van monsters van eindproducten op de slachterij (Besluit\n                                    eindproductenonderzoek op de slachterij (PPE) 2007)\n\nHet bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren;\n\nGelet op artikel 4, tweede en zesde lid, van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende\n                                       industrie (PPE) 2007;\n\nBesluit:\n\n[Regeling vervallen per 05-02-2012]\n\nDit besluit neemt de terminologie als omschreven in artikel 1 van de Verordening hygi\u00ebnevoorschriften pluimveeverwerkende industrie (PPE)\n                                       2007 (hierna: de Verordening) over, en verstaat daarnaast onder eindproduct: vel van de\n                                    borstkap of filet van geslachte kuikens en onder monitoringsgegevens: de resultaten\n                                    van het onderzoek op de aanwezigheid van Salmonella en Campylobacter door monstername\n                                    en analyse van de genomen monsters.\n\n[Regeling vervallen per 05-02-2012]\n\nHet in artikel 4, tweede lid van de Verordening bedoelde onderzoek omvat een monstername van eindproducten, welk geschiedt op de\n                                    wijze als opgenomen in de bijlage bij dit besluit.\n\n[Regeling vervallen per 05-02-2012]\n\n1 Dit besluit wordt aangehaald als: Besluit eindproductenonderzoek op de slachterij\n                                          (PPE) 2007.\n\n2 Dit besluit treedt in werking met ingang van de tweede dag na de dag van dagtekening\n                                          van het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie, waarin het wordt geplaatst.\n\nZoetermeer, 1 november 2007\n\nJ.J. \nRamekers\n\nvoorzitter\n\nB.M. \nDellaert\n\nsecretaris\n\n[Regeling vervallen per 05-02-2012]\n\n[Regeling vervallen per 05-02-2012]\n\n1. Onderwerp\n\nMonstername ten behoeve van het bepalen van het Salmonella- en Campylobacterbesmettingsniveau\n                                    van het eindproduct.\n\n2. Toepassingsgebied\n\nTer controle van het besmettingsniveau met Salmonella en Campylobacter van geslachte\n                                    hele kuikens wordt gebruik gemaakt van de in dit voorschrift beschreven bemonsteringsmethode.\n\n3. Definitie\n\nVolgens de in dit werkvoorschrift beschreven bemonsteringsmethode wordt een monster\n                                    verkregen van 25\u00a0gram vel van de borstkap van minimaal \u00e9\u00e9n dier, waarvan de aan- of\n                                    afwezigheid kan worden bepaald van Salmonella of Campylobacter.\n\nDaarnaast wordt een monster verkregen van de filet (25\u00a0gram aan het oppervlak van\n                                    \u00e9\u00e9n vleeskuiken), waarvan de aan- of afwezigheid van Salmonella wordt bepaald.\n\n4. Monstername\n\nMet behulp van steriel monsternamegereedschap wordt per dag \u00e9\u00e9n monster van 25\u00a0gram\n                                    vel van de borstkap genomen ten behoeve van het Campylobacteronderzoek. Voor het Salmonellaonderzoek\n                                    moet van iedere aaneengesloten partij afkomstig van \u00e9\u00e9n pluimveehouder een monster\n                                    worden genomen, 25 gram huid van de borstkap van minimaal \u00e9\u00e9n dier. Daarnaast wordt\n                                    per dag \u00e9\u00e9n monster 25 gram vel van de borstkap genomen ten behoeve van het Campylobacteronderzoek.\n\nEen maal per dag moet een monster genomen worden van filet (25\u00a0gram aan het oppervlak\n                                    van \u00e9\u00e9n vleeskuiken) ten behoeve van het Salmonella-onderzoek. De filetbemonstering\n                                    is niet verplicht als op dezelfde bedrijfslocatie tevens de uitsnijderij is gevestigd,\n                                    waar de monitoring gedaan wordt volgens het \u2018Besluit eindproductenonderzoek op de uitsnijderij 2007\u2019.\n\nDe monsters worden genomen in de koelruimte of de expeditieruimte.\n\n5. Reagentia/hulpstoffen\n\nAlcohol 70%\n\n6. Toestellen/hulpmiddelen\n\n6.1 Steriel pincet\n\n6.2 Steriel mes, schaar, scalpel\n\n6.3 Steriele kunststofhandschoenen\n\n6.4 Koelbox\n\n6.5 Disposables\n\n6.6 Keukenpapier\n\n7. Werkwijze\n\nVoordat men met de monstername kan beginnen, moet het materiaal eerst steriel worden\n                                    gemaakt. Dit gebeurt als volgt:\n\n\u2013 maak het materiaal schoon en desinfecteer het met in 70% alcohol gedrenkt papier\n\n\u2013 laat de overtollige alcohol aan de lucht verdampen (evt. afbranden met bunsenbrander).\n\nGebruik bij voorkeur reeds schone en gedesinfecteerde materialen uit de sterilisator\n                                    (wasmachine). Draag zelf bij voorkeur steriele kunststofhandschoenen en desinfecteer\n                                    deze tussentijds met alcohol.\n\n8. Verzending monster\n\nDe monsters moeten binnen 48 uur aanwezig zijn in een door de voorzitter erkend laboratorium.\n                                    Monsters moeten zo zijn verpakt dat onderweg geen lekkages kunnen optreden en zo zijn\n                                    geadresseerd dat voor de transporteur en de ontvanger geen verwarring ontstaat.\n\n9. Borging\n\n1. Maandelijks worden gedurende \u00e9\u00e9n dag alle monsters van het vel van de borstkap, die\n                                          op de betreffende dag genomen zijn volgens dit werkvoorschrift, geanalyseerd door\n                                          het erkende laboratorium op algemeen kiemgetal volgens de onderzoekmethode NEN 3445,\n                                          1969. NL.. Het laboratorium bepaalt een willekeurige dag in de betreffende maand (zonder\n                                          de slachterij hiervan op de hoogte te stellen).\n\nDe slachterij beschikt in de bedrijfsadministratie over de resultaten van deze onderzoeken.\n\n2. Indien in \u00e9\u00e9n of meerdere monsters minder dan 10 kolonievormende eenheden per gram\n                                          worden gevonden, herhaalt het laboratorium gedurende 2 dagen achtereen het onder punt\n                                          1. bedoelde onderzoek.\n\n3. Indien in \u00e9\u00e9n of meerdere monsters van het onder 2. bedoelde onderzoek minder dan\n                                          10 kolonievormende eenheden per gram worden gevonden, zal gedurende drie maanden achtereen\n                                          de monstername van het vel van de borstkap worden genomen door een onafhankelijke\n                                          instantie. Dit kan de controle-instantie of het erkende laboratorium zijn.\n\n10. Analyse\n\nMonsters dienen te worden geanalyseerd op alle typen Salmonella en op Campylobacter.\n                                    Wanneer de monsters Salmonella-positief zijn, dienen zij te worden getypeerd naar\n                                    de hoofdgroepen en serotype. Voor de analyse op het laboratorium wordt voor Salmonella\n                                    en Campylobacter verwezen naar de \"Analysemethoden voor het aantonen van Salmonella en Campylobacter in dons, mest en vlees, fkomstig van pluimvee\", zoals beschreven in Bijlage II bij het Besluit erkenningsvoorwaarden en werkwijzen laboratoria (PPE) 2007."}