Title: wetten.nl - Regeling - Warenwetregeling Melkeiwitten (caseïne en caseïnaten) - BWBR0007075

Source: https://wetten.overheid.nl/BWBR0007075/

Content:
{"title": "wetten.nl - Regeling - Warenwetregeling Melkeiwitten (case\u00efne en case\u00efnaten) - BWBR0007075", "content": "Warenwetregeling Melkeiwitten (case\u00efne en case\u00efnaten)\n\nDe Minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport\n\nGelet op artikel 4, tweede lid, onder b, van het Warenwetbesluit Zuivel;\n\nGezien het advies van de Adviescommissie Warenwet (advies van 8 april 1994 met nummer 14721/(21)5);\n\nBesluit:\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n1 In deze regeling wordt verstaan onder:\n\na. \ncase\u00efne: de gewassen en gedroogde, in water onoplosbare eiwitstof die in de grootste hoeveelheid\n                                                   in melk voorkomt en uit magere melk wordt verkregen door precipitatie door:\n\ntoevoeging van zuur;\n\nmicrobi\u00eble aanzuring;\n\nlebstremsel; of\n\nandere melkcoagulerende enzymen;\n\nonverminderd een eventuele voorafgaande toepassing van ionenwisselings- en concentratieproc\u00e9d\u00e9s;\n\nb. \ncase\u00efnaten: de waren die worden verkregen door droging van met neutraliserende middelen behandelde\n                                                   case\u00efne;\n\nc. \nmagere melk: de melkafgifte van \u00e9\u00e9n of meer koeien waaraan niets is toegevoegd en waarvan alleen\n                                                   het vetgehalte is verlaagd;\n\nd. \n%: massaprocenten;\n\ne. \nverordening (EU) 1169/2011: Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25\u00a0oktober\n                                                   2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, tot wijziging\n                                                   van Verordeningen (EG) nr. 1924/2006 en (EG) nr. 1925/2006 van het Europees Parlement en de Raad en tot intrekking van Richtlijn 87/250/EEG van de Commissie, Richtlijn 90/496/EEG van de Raad, Richtlijn 1999/10/EG van de Commissie, Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad, Richtlijnen 2002/67/EG en 2008/5/EG van de Commissie, en Verordening (EG) nr. 608/2004 van de Commissie (PbEU 2011, L 304).\n\n2 Deze regeling is niet van toepassing op waren die bestemd zijn voor uitvoer naar een\n                                             land dat:\n\na. niet behoort tot de Europese Unie; of\n\nb. geen partij is bij de Overeenkomst inzake de Europese Economische Ruimte.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDe in deze regeling bedoelde waren voldoen aan de volgende eisen:\n\na. het loodgehalte bedraagt ten hoogste 1 mg/kg;\n\nb. vreemde stoffen zoals houtdeeltjes, metaal, haren of delen van insekten zijn afwezig\n                                             in 25 g; en\n\nc. zij hebben een warmtebehandeling ondergaan.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDe aanduiding \u2018melkeiwit, type voedingszuurcase\u00efne\u2019 of \u2018voedingszuurcase\u00efne\u2019 mag uitsluitend\n                                       en moet worden gebezigd voor case\u00efne bestemd voor menselijke voeding, die voldoet\n                                       aan de volgende eisen:\n\na. voor wat betreft essenti\u00eble voorschriften inzake de samenstelling:\n\n1\u00ba het vochtgehalte bedraagt ten hoogste 10,0%;\n\n2\u00ba het gehalte aan melkeiwitten, berekend op de droge stof, bedraagt van ten minste 90%,\n                                                   waarvan het gehalte aan case\u00efne ten minste 95% bedraagt;\n\n3\u00ba het melkvetgehalte, berekend op de droge stof, bedraagt ten hoogste 2,25%;\n\n4\u00ba het titreerbaar zuurgehalte, uitgedrukt in ml 0,1 N NaOH-oplossing per gram, bedraagt\n                                                   ten hoogste 0,27;\n\n5\u00ba het asgehalte, inclusief P2O5, bedraagt ten hoogste 2,5%;\n\n6\u00ba het gehalte aan watervrije lactose bedraagt ten hoogste 1%; en\n\n7\u00ba het gehalte aan sedimenten (verbrande deeltjes) bedraagt ten hoogste 22,5 mg per 25\n                                                   g;\n\nb. de waar is verkregen door middel van precipitatie met behulp van uitsluitend een of\n                                             meer van de volgende proceshulpstoffen en bacteriecultures: melkzuur (E 270), zoutzuur\n                                             (E 507), zwavelzuur (E 513), citroenzuur (E 330), azijnzuur (E 260), orthofosforzuur\n                                             (E 338), wei en bacteriecultures die melkzuur voortbrengen; en\n\nc. voor wat betreft de organoleptische eigenschappen:\n\n1\u00ba vreemde geuren zijn afwezig;\n\n2\u00ba de kleur van de waar is wit tot cr\u00e8me; en\n\n3\u00ba in de waar komen geen klonten voor die bij een lichte druk niet kapotgaan.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDe aanduiding \u2018melkeiwit, type voedingslebcase\u00efne\u2019 of \u2018voedingslebcase\u00efne\u2019 mag uitsluitend\n                                       en moet worden gebezigd voor case\u00efne bestemd voor menselijke voeding, die voldoet\n                                       aan de volgende eisen:\n\na. voor wat betreft essenti\u00eble voorschriften inzake de samenstelling:\n\n1\u00ba het vochtgehalte bedraagt ten hoogste 10,0%;\n\n2\u00ba het gehalte aan melkeiwitten, berekend op de droge stof, bedraagt van ten minste 84%,\n                                                   waarvan het gehalte aan case\u00efne ten minste 95% bedraagt;\n\n3\u00ba het melkvetgehalte, berekend op de droge stof, bedraagt ten oogste 2%;\n\n4\u00ba het asgehalte, inclusief P2O5, bedraagt ten minste 7,50%;\n\n5\u00ba het gehalte aan watervrije lactose bedraagt ten hoogste 1%; en\n\n6\u00ba het gehalte aan sedimenten (verbrande deeltjes) bedraagt ten hoogste 22,5 mg per 25\n                                                   g;\n\nb. de waar is verkregen door middel van precipitatie met behulp van uitsluitend stremsel\n                                             of andere melkcoagulerende enzymen; en\n\nc. voor wat betreft de organoleptische eigenschappen:\n\n1\u00ba vreemde geuren zijn afwezig;\n\n2\u00ba de kleur van de waar is wit tot cr\u00e8me; en\n\n3\u00ba in de waar komen geen klonten voor die bij een lichte druk niet kapotgaan.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDe aanduiding \u2018voedingscase\u00efnaten\u2019 mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor case\u00efnaten\n                                       bestemd voor menselijke voeding, die voldoet aan de volgende eisen:\n\na. voor wat betreft essenti\u00eble voorschriften inzake de samenstelling:\n\n1\u00ba het vochtgehalte bedraagt ten hoogste 8%;\n\n2\u00ba het gehalte aan case\u00efne-eiwitten van de melk, berekend op de droge stof, bedraagt\n                                                   van ten minste 88%;\n\n3\u00ba het melkvetgehalte, berekend op de droge stof, bedraagt ten hoogste 2,0%;\n\n4\u00ba het gehalte aan watervrije lactose bedraagt ten hoogste 1,0%; en\n\n5\u00ba de pH bedraagt ten minste 6,0 en ten hoogste 8,0; en\n\n6\u00ba het gehalte aan sedimenten (verbrande deeltjes) bedraagt ten hoogste 22,5 mg per 25\n                                                   g;\n\nb. de waar is verkregen uit case\u00efne met behulp van uitsluitend hydroxiden, carbonaten,\n                                             fosfaten en citraten van natrium, kalium, calcium, ammonium en magnesium; en\n\nc. voor wat betreft de sensorische eigenschappen:\n\n1\u00ba de waar heeft een zeer licht aroma en vreemde geuren zijn afwezig;\n\n2\u00ba de kleur van de waar is wit tot cr\u00e8me;\n\n3\u00ba in de waar komen geen klonten voor die bij een lichte druk niet kapotgaan: en\n\n4\u00ba de waar is bijna geheel oplosbaar in gedistilleerd water, met uitzondering van de\n                                                   calciumcase\u00efnaten.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n1 Bij een op de voet van artikel 3, 4 of 5 aangeduide waar wordt gebezigd:\n\na. indien de waar binnen Nederlands grondgebied wordt gebracht vanuit een land dat niet\n                                                   behoort tot de Europese Unie en dat ook geen partij is bij de Overeenkomst betreffende\n                                                   de Europese Economische Ruimte: de naam van het land van oorsprong; en\n\nb. voor de case\u00efnaten: een vermelding van het kation of de kationen.\n\n2 Bij een waar die bestaat uit een mengsel van de in deze regeling bedoelde waren, worden\n                                             de volgende vermeldingen gebezigd:\n\na. \u2018mengsel van \u2026\u2019, gevolgd door de aanduidingen van de verschillende waren waaruit het\n                                                   mengsel bestaat, in afnemende gewichtsvolgorde;\n\nb. de vermelding van het kation of de kationen voor case\u00efnaat of case\u00efnaten; en\n\nc. het gehalte aan eiwitten voor de mengsels die case\u00efnaten bevatten.\n\n3 De vermeldingen, bedoeld in artikel 9, eerste lid, onder e en h, van verordening (EU)\n                                             1169/2011 zijn, met inachtneming van het vierde lid, van overeenkomstige toepassing\n                                             op in deze regeling bedoelde waren die niet bestemd zijn voor de eindverbruiker of\n                                             restaurants, ziekenhuizen, kantines en andere soortgelijke instellingen.\n\n4 De vermeldingen, bedoeld in:\n\na. het eerste lid, onder a;\n\nb. het tweede lid, onder c;\n\nc. het derde lid; en\n\nd. artikel 9, onder e en h, van verordening (EU) 1169/2011;\n\nbehoeven slechts voor te komen op het handelsdocument dat de desbetreffende waar vergezelt.\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDeze regeling wordt aangehaald als:\n\nWarenwetregeling Melkeiwitten (case\u00efne en case\u00efnaten).\n\n[Regeling vervallen per 22-12-2016]\n\nDeze regeling treedt in werking met ingang van 1 januari 1995.\n\nDeze regeling zal met de toelichting in de Staatscourant worden geplaatst.\n\nMinister\n\nE. Borst-Eilers"}