Source: http://hotelarze.pl/pomoce-naukowe/cwiczenie-technik-hotelarstwa-2.php
Timestamp: 2018-03-20 20:56:12
Legal References Found: art. 41
 art. 83
 art. 119
 art. 120
 art. 122
 art. 129
 art. 43
 art. 82

Document Content:
Mam przyjemność przedstawić Państwu kolejną propozycję zadania praktycznego dla zawodu technik hotelarstwa. Proszę o uwagi, zapytania i ewentualne rozwiązania. Zadanie oparte jest na wymogach przedstawionych przez Centralną Komisję Egzaminacyjną z Warszawy i ułożone wedle zalecanej przez nich struktury. Wierzę, że pomoże, zarówno Państwu jak i Państwa uczniom, lepiej się przygotować do zbliżającego się egzaminu.
Hotel 4* „Marzenie” w Polanicy Zdroju dostał zamówienie na zarezerwowanie miejsc dla dwóch osób zamieszkałych na stałe w Londynie ( zgodnie z zamówieniem - Załącznik nr 1).Termin ich pobytu rozpoczynał się 01.07 a kończył 08.07.2006 r. W wyznaczonym terminie przebywali w hotelu oraz korzystali z obiadów i kolacji oraz z następujących usług:
Bioptron - 7 razy
Okłady borowinowe - 7 razy
Kapsuła odchudzająca - 14 razy
Masaż kręgosłupa - 14 razy
Jaccuzi - 7 razy
Tlenoterapia - 7 razy
Pranie i prasowanie garnituru na sucho - 1 raz
- Whisky - 1 butelka
- Wino czerwone - 2 butelki
- Piwo importowane - 3 butelki
- Soki naturalne - 2 sztuki opakowania po 200 g.
- Tonik - 2 puszki
- Woda mineralna niegazowana - 2 butelki
Propozycję procedury zameldowania i wymeldowania gości zagranicznych,
Komplet dokumentów związanych z rozliczeniem pobytu gości zagranicznych oraz ze sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług.
Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez gości zagranicznych - Załącznik 1.
Ofertę hotelu „Marzenie” - Załącznik 2.
Grafik - stan obłożenia hotelu - Załącznik 3.
Wzór Karty Rezerwacyjnej - Załącznik 4.
Wzory Karty Meldunkowej i Karty Pobytu - Załącznik 6.
Wyposażenie mini - barku - Załącznik 7.
Wzór karty zamówienia do pralni - Załącznik 8.
ul. Bukowska 137
Poznań 60-824
Poznań, 15-05-2006 r.
Proszę o dokonanie rezerwacji w terminie od 01.07 - 08.07.2006 r. dla dwóch osób z dwoma psami.
Przyjedziemy samochodem prywatnym, prosimy więc o zapewnienie strzeżonego parkingu. Potwierdzenie rezerwacji prosimy przesłać na e-maila Nowotny@op.pl
Za pobyt zapłacimy gotówką po wystawieniu faktury.
Z poważaniem Andrzej Nowotny
Nocleg dzieci do lat 3 w pokoju rodziców - 15 PLN za dobę.
Parking - 1 doba 12 PLN.
5. Sauna - 50 PLN za 10 osób
6. Okłady borowinowe - 18 PLN
7. Bioptron - 12 PLN
8. Kapsuła odchudzająca - 25 PLN
9. Tlenoterapia - 12 PLN
10. Basen /25x12,5/ - dla gości hotelowych bezpłatny
Grafik rezerwacji - lipiec 2006 r.
Lp. Nazwisko i imię Data i miejsce urodzenia Data przybycia Zamierzony czas pobytu Dokument tożsamości Nr pokoju Podpis recepcjonisty Uwagi
Wyposażenie mini-barku
Whisky - 1 butelka - 50 PLN
Koniak lub brandy - 1 butelka - 50 PLN
Gin - 1 butelka - 45 PLN
Aperitif - 1 butelka - 40 PLN
Wódka czysta - 1 butelka - 42 PLN
Wódka wytrawna - 1 butelka - 42 PLN
Wódki słodkie - 1 butelka - 35 PLN
Szampan lub wino musujące - 1 butelka - 30 PLN
Wino czerwone - 1 butelka - 35 PLN
Wino białe - 1 butelka - 35 PLN
Piwo krajowe - 1 butelka - 20 PLN
Piwo importowane - 1 butelka - 25 PLN
Soki naturalne - 2 sztuki opakowania po 200 g. - 15 PLN
Napoje typu coca-cola - 2 puszki - 21 PLN
Tonik - 2 puszki - 14 PLN
Woda mineralna niegazowana - 2 butelki - 10 PLN
Woda mineralna gazowana - 2 butelki - 10 PLN
Orzeszki - paczka 50g. = 2 sztuki - 5 PLN
Paluszki słone - 2 opakowania - 5 PLN
Przykład karty zamówienia do pralni
Temat: Projekt realizacji prac związanych z kompleksową obsługą gości hotelu „ Marzenie” w Polanicy Zdroju - Pana Andrzeja Nowotnego z osobą towarzyszącą, dokumenty związane z przyjęciem zamówienia, rozliczeniem pobytu gości i wykonanie.
II. Założenia do projektu:
· Pana Andrzeja Nowotnego z osobą towarzyszącą + dwa psy
· Cena za pokój 220zł/doba czyli 220 zł x 7 dni = 1.540 zł (w cenę noclegu jest wliczone śniadanie oraz
podatek VAT, cena nie obejmuje opłaty klimatycznej)
· 2 psy - 20 zł/ doba czyli 20 zł z 7 = 140 zł
4. Forma płatności - gotówka + faktura
5. Usługi gastronomiczne - 6 obiadów ( 6 x 2 osoby x 25 zł = 300 zł) i 7 kolacji (7 x 2 osoby x 15 zł = 210 zł)
· Pranie i prasowanie garnituru na sucho- 1 raz
· Czyszczenie chemiczne płaszcza - 1 raz
· Mini- barek:
- Wino czerwone – 2 butelki
· Usługi rekreacyjne (dodatkowe):
III. Do realizacji projektu wykorzystam następujące załączniki:
1. Zamówienie na usługi hotelowe złożone przez Pana Nowotnego– Załącznik 1.
2. Ofertę hotelu „Marzenie” – Załącznik 2.
3. Grafik – stan obłożenia hotelu – Załącznik 3.
4. Wzór Karty Rezerwacyjnej – Załącznik 4.
5. Wzór Księgi Meldunkowej – Załącznik 5.
6. Wzory Karty Meldunkowej i Pobytu = Załącznik 6.
7. Wyposażenie mini - barku - Załącznik 7.
8. Wzór karty zamówienia do pralni - Załącznik 8.
9. Potwierdzenie rezerwacji Pana Nowotnego i osoby towarzyszącej – zał. Nr A
10. Grafik zajętości z dokonaną rezerwacją – zał. Nr B
11. Wypełniona Karta Pobytu zał. Nr C
IV. Wykaz działań związanych z kompleksową obsługą gościa:
A. Wykaz działań związanych z rezerwacją gościa:
1. Sprawdzenie możliwości przyjęcia zamówienia – załącznik nr 3 (frekwencja w hotelu)
2. Potwierdzenie rezerwacji Nr 06/00002049
3. Naniesienie rezerwacji na grafik zajętości rezerwacji w dniach 01.07 - 08.07
· dla Pana Andrzeja Nowotnego - pokój DBL na parterze - 102
4. Wypełnienie Karty Rezerwacyjnej Nr 06/00002049
5. Przekazanie informacji do kierownika służby pięter o specjalnych wymaganiach odnośnie dokładnego, codziennego sprzątania pokoju pana Nowotnego (ze względu na psy)
V. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem zmówienia:
1. Potwierdzenie rezerwacji 06/00002049 – zał. Nr A
e-mail: Nowotny@op.pl
Temat : Potwierdzenie rezerwacji Nr 06/00002049
Sz.P. Andrzej Nowotny
W odpowiedzi na Pana pismo mamy przyjemność potwierdzić rezerwację w terminie 01.07 - 08.07. 2006 r. dla dwóch osób w pokoju dwuosobowym.
Cena za pokój: 220,00 zł/doba, czyli 220 zł x 7 dni = 1.540zł
W cenę noclegu jest wliczone śniadanie oraz podatek VAT. Cena nie obejmuje opłaty klimatycznej, naliczanej w wysokości 1.50 PLN od osoby na dobę.
2 psy: 20 zł/doba, czyli 20 zł x 7 = 140 zł
Parking: 12 zł/doba, czyli 12 zł x 7 dni = 84 zł .
W imieniu szefa kuchni zapraszamy do naszej restauracji, na wyśmienite polskie dania. Za dopłatą zaserwujemy Panu obiad - 25 PLN i kolację - 15 PLN.
Zapraszamy również do skorzystania z usług naszego nowo otwartego Centrum Odnowy Biologicznej. Pełna oferta Centrum w załaczeniu.
Doba hotelowa zaczyna się o godz. 12.00, a kończy o godz. 12.00 dnia następnego. Rezerwacja jest gwarantowana do godz. 18.00 w dniu przyjazdu. W razie planowanego późniejszego przyjazdu prosimy o kontakt z recepcją.
2. Grafik zajętości z dokonana rezerwacją – zał. Nr B
(Uwaga ! Na grafiku zajętości wpisujemy rezerwację do 8.07 (czyli do ostatniego dnia pobytu gościa), ponieważ w tym dniu hotel jest zobowiązany zapewnić pobyt gościowi do godz. 12,00 i zaserwować śniadanie.)
3. Wypełniona Karta Rezerwacyjna dla Pana Nowotnego
Karta Rezerwacyjna Nr 06/00002049
Imię i nazwisko/firma Andrzej Nowotny --------------- Strzeżony parking
Termin pobytu 01.07.-08.07. --------------- ---------------
Liczba osób 2 -------------- + dwa psy
Rodzaj pokoju DBL na parterze ------------- ------------
Cena za dobę 220 zł ------------- 20 zł za 2 psy
Rodzaj płatności gotówka ------------- ------------
Przedpłata w kwocie -------------- ------------- -----------
Nr karty kredytowej i data jej ważności -------------- ------------- -----------
Nazwisko okaziciela karty ------------- ------------- -----------
Dane osoby/firmy dokonującej rezerwacji Andrzej Nowotny ------------- -----------
Data i podpis pracownika przyjmującego rezerwację 16.05.2006 r.
Adam Chyra ------------- ----------
1. Wpisanie danych do Księgi Meldunkowej hotelu
1 Nowotny Andrzej 11.04.1974 r. Gorzów 01.07.2006 r. 7 dni DB 1454522 DBL parter 102 Adam Chyra Sam. osobowy nr rejestr. MCL 195
+ 2 psy
2. Wypełnienie Karty Meldunkowej
3. Wypełnienie zamówienia do pralni
4. Wypełnienie Karty Pobytu - zał Nr C
Mrs/Mr -----Andrzej Nowotny---------------------------------
Pokój/ Room -----------102 DBL-------------------------------
Cena/ Price -------------220 PLN------------------------------
Od dnia/From ------------01.07--------------------------------
Do dnia/ Until -------------08.07-------------------------------
VI. Procedura przyjęcia Pana Nowotnego z osobą towarzyszącą do hotelu:
(Uwaga! o wszystkich usługach bezpłatnych, czyli wliczonych w cenę, gość już wie z naszej oferty i na pewno z nich skorzysta a więc istotne jest także zachęcenie go do skorzystania z innych usług, głównie płatnych - jest to zarobek dla hotelu, np. odpłatności za korzystanie z telefonu, dostęp do internetu i strzeżonego parkingu (jeśli są płatne), zachęcenie do skorzystania z usług SPA i skierowanie gościa do recepcji Centrum Odnowy w celu zamówienia usługi, ustalenia terminu i godziny. )
1. Powitanie gości /przy powitaniu gości: pierwsi mówimy „Dzień dobry”, witamy się na stojąco, uśmiechamy się i używamy zwrotów grzecznościowych typu:„Przyjemnie nam Państwa u siebie gościć”
2. Sprawdzamy rezerwację dokonaną przez gości
3. Sprawdzenie tożsamości gościa zapisanego w karcie rezerwacyjnej z dowodem osobistym i zapisanie serii dowodu,
4. Wypełnienie Karty Meldunkowej i Karty Pobytu
5. Zameldowanie gości do pokoju dwuosobowego na parterze o numerze 102 na parterze
6. Wydanie kluczy i Karty Pobytu gościowi
7. Podanie informacji technicznych związanych z dojściem gości do pokoi
8. Podanie informacji odnośnie działania i funkcjonowania pralni
9. Podanie informacji odnośnie następujących usług dodatkowych:
- Kapsuła odchudzająca
10. Wskazanie restauracji
11. Podanie godziny śniadań.
12. Zaopiekowanie się bagażem gości
13. Przekazujemy życzenia „Miłego pobytu”
14. Otwarcie rachunku gościa
B. Procedura pobytu gościa
1. Spełnianie oczekiwań i życzeń gości
2. Przyjmowanie korespondencji
3. Udzielanie bieżących informacji
5. Gromadzenie bieżących rachunków i naliczanie kwot za świadczone usługi
6. Budzenie na życzenie
7. Bieżące uzupełnianie mini-barku w pokoju Pana Nowotnego i dopisywanie wykorzystanych produktów do rachunku.
VII. Procedura wymeldowania Pana Nowotnego i osoby towarzyszącej
(Uwaga! W pierwszej kolejności skupiamy uwagę wyłącznie na gościu, czyli wykonujemy te czynności, które przyczyniają się do jak najkrótszego przebywania gościa przy ladzie recepcyjnej i dlatego przekazywanie informacji innym służbom hotelu, zamknięcie rachunku gościa (następuje automatycznie przy zapłacie gotówką lub kartą kredytową, natomiast przy zapłacie przelewem rachunek zamyka się z chwilą wpłynięcia pieniędzy na konto hotelu, np. w przypadku umów allotmentu lub czarteru), zebranie kopii wydanych gościowi dokumentów, odłożenie klucza wykonujemy po odejściu gościa od lady.)
1. Powitanie gości wyjeżdżających i zapytanie: "mam nadzieję, że jesteście Państwo zadowoleni z pobytu w naszym hotelu"
2. Uzyskanie przez recepcję informacji od służby pięter o zwalnianym pokoju (sprawdzenie stanu technicznego pokoju)
3. Sprawdzenie czy goście korzystali z usług dodatkowych lub z mini barku w pokoju
4. Zdanie kluczy przez Pana Nowotnego i przyjęcie ich przez recepcjonistkę
5. Wymeldowanie gości
6. Potwierdzenie usług przez gościa
7. Wystawienie faktury dla Pana Nowotnego
8. Przyjęcie należności
9. Pożegnanie Pana Nowotnego i osoby towarzyszącej (przy pożegnaniu zapraszamy ponownie, informujemy gości o przewidywanych zniżkach i promocjach naszego hotelu, żegnamy gości na stojąco).
10. Zaproponowanie pomocy w odniesieniu bagażu
11. Przekazanie gościom ulotek i reklam hotelu ewentualnie drobnych gadżetów (W większości hoteli kartę magnetyczną (klucz) gość nie zdaje przy wymeldowaniu i może ją zabrać ze sobą na pamiątkę. Sama karta z racji zamieszczonego loga i adresu stanowi dodatkową formę reklamy hotelu.)
1. Zestawienie usług noclegowych
Cena za jedną dobę 220 PLN za pokój dwuosobowy
220 PLN x 7 dni = 1.540 PLN
2 psy x 10 PLN x 7 dni = 140 PLN (w momencie gdy rozliczymy nocleg za psa w osobnej pozycji na fakturze, wtedy należy potraktować tą usługę jako dodatkową i naliczyć 22 % VAT)
Razem = 1.680 PLN
1.680/ 2 = 840 PLN na osobę z psem za 7 dni
2. Zestawienie usług gastronomicznych (usługa gastronomiczna z 7 % VAT):
6 obiadów x 2 osoby x 25 zł = 300 PLN
7 kolacji x 2 osoby x 15 zł = 210 PLN
Soki (2 w opakowaniu) – 1 x 15 PLN = 15 PLN (rozliczenie minibarku)
Razem = 525 PLN
3. Zestawienie usług rekreacyjnych
Bioptron – 7 x 12 zł = 84 PLN
Masaż kręgosłupa – 14 x 25 zł = 350 PLN
Jaccuzi – 7 x 24 zł = 168 PLN
Okłady borowinowe – 7 x 18 zł = 126 PLN
Kapsuła odchudzająca – 14 x 25 zł = 350 PLN
Tlenoterapia – 7 x 12 = 84 PLN
Razem = 1.162 PLN
4. Opłata klimatyczna (Opłata pobierana jest na druku ścisłego zarachowania i odprowadzana do Urzędu Miasta)
2 osoby x 7 dni x 1,50 zł = 21 PLN
5. Rozliczenie parkingu
7 dni x 12 zł = 84 PLN
6. Rozliczenie usług pralniczych
Pranie i prasowanie garnituru na mokro – 1 x 10 PLN
Czyszczenie chemiczne płaszcza – 1 x 12 PLN
Razem = 22 zł
7. Sprzedaż produktów z mini-barku (usługa gastronomiczna z 22 % VAT)
Whisky – 1 butelka x 50 PLN = 50 PLN
Wino czerwone – 2 butelki x 35 PLN = 70 PLN
Piwo importowane – 3 butelki x 25 PLN = 75 PLN
Tonik (2 puszki w opakowaniu) – 1 x 14 PLN = 14 PLN
Woda niegazowana (2 butelki w opakowaniu) – 1 x 10 PLN = 10 PLN
Razem = 219 PLN
6. Wypisanie faktury dla Pana Nowotnego
Przedmiot sprzedaży wartość brutto sprzedaży stawka VAT (%) Kwota VAT*)
Noclegi (pobyt w hotelu) 1.680 zł 7 109,91 zł
Usługa gastronomiczna (gastronomia) 525 zł 7 34,35 zł
Usługa gastronomiczna (gastronomia) 219 zł 22 39,49 zł
Usługi rekreacyjne (dodatkowe) 1.162 zł 22 209,54 zł
Usługi pralnicze 22 zł 22 3,97 zł
Usługi parkingowe 84 zł 22 15,15 zł
Razem 3.713 zł 412,41 zł
*) Wyliczenie kwoty 7 % Vat od ceny brutto danej usługi = kwota x 7/107
*) Wyliczenie kwoty 22 % VAT od ceny brutto danej usługi = kwota x 22 / 122
Wszystkie powyższe dane przenosimy na fakturę VAT.
Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Finansów nie jest wymagany symbol PKWiU na fakturze przy usługach i towarach opodatkowanych podstawową stawką VAT czyli 22 %. Poniżej przepis prawny z którego ten fakt wynika.
Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 25 maja 2005 r. w sprawie zwrotu podatku niektórym podatnikom, zaliczkowego zwrotu podatku, wystawiania faktur, sposobu ich przechowywania oraz listy towarów i usług, do których nie mają zastosowania zwolnienia od podatku od towarów i usług (Dz. U.z 2005 r. Nr 95 poz. 798 )
§ 9 ust. 7. W przypadku dostawy towarów lub świadczenia usług objętych stawką podatku niższą od określonej w art. 41 ust. 1 (Art. 41. 1. Stawka podatku wynosi 22 %, z zastrzeżeniem ust. 2-12, art. 83, art. 119 ust. 7, art. 120 ust. 2 i 3, art. 122 i art. 129 ust. 1) ustawy oraz dostawy towarów i świadczenia usług zwolnionych od podatku na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy albo przepisów wydanych na podstawie art. 82 ust. 3 ustawy, dane określone w ust. 1 pkt 4 obejmują również symbol towaru lub usługi, określony w klasyfikacjach wydanych na podstawie przepisów o statystyce publicznej, chyba że ustawa lub przepisy wykonawcze do ustawy nie powołują tego symbolu. W tym przypadku należy podać przepis, na podstawie którego podatnik stosuje zwolnienie lub obniżoną stawkę podatku.
"§ 9. 1. Faktura stwierdzająca dokonanie sprzedaży powinna zawierać co najmniej:
4) nazwę towaru lub usługi; ..."
Na fakturze hotele wpisują w pozycji "j.m." - " impreza" lub "pobyt" a w pozycji ilość wpisują wtedy 1". Natomiast w pozycji "nazwa usługi" wpisują "noclegi" lub "pobyt w hotelu" a na życzenie gościa uzupełniają wpis o termin pobytu.
Na kwotę 21,00 zł (opłata klimatyczna), którą odprowadzamy do Urzędu Miasta wypełniamy stosowny druk. Jest to wydany przez Urząd Miasta w Polanicy Zdroju druk ścisłego zarachowania zwany Kwitariusz przychodowy. Kwestionariusz zawiera ponumerowane kartki. Dla jednej wpłaty wypełniamy 3 kartki (oryginał + 2 kopie , z których - pierwsza jest dla gościa, druga dla hotelu, a trzecia dla urzędu miasta.
[hotelarze.pl - 14.06.2006; 22.03.2006]