Source: https://www.docsity.com/pl/9d0f5cd437122f3ae0182e525aa070c2/353499/
Timestamp: 2017-03-30 01:03:11
Legal References Found: art. 5
 art. 3

Art. 4
 art. 6
 art. 17
 art. 23

Document Content:
Wyrób i rozlew wyrobów winiarskich - Notatki - Prawo
Dokumenty Notatki Notatki Prawo Notatki Prawo Lady_Pank20 June 2013Wyrób i rozlew wyrobów winiarskich - Notatki - Prawo, Notatki'z PrawoPrawo,PrawoPDF (173 KB)6 strona403Liczba odwiedzinOpisPrawo: notatki z zakresu prawa przedstawiające wyrób i rozlew wyrobów winiarskich; działalność regulowana.Add to favouritesKomentujRaportuj dokument20punktyPunkty pobierania niezbędne do pobraniatego dokumentuPobierz dokumentPodgląd3 strony / 6To jest jedynie podgląd.3 shown on 6 pagesPobierz dokumentTo jest jedynie podgląd.3 shown on 6 pagesPobierz dokumentTo jest jedynie podgląd.3 shown on 6 pagesPobierz dokumentTo jest jedynie podgląd.3 shown on 6 pagesPobierz dokumentLoad morePrzeszukuj podgląd dokumentuWyrób i rozlew wyrobów winiarskich – jako działalność regulowana.
Na początek warto wyjść od pojęcia „działalności regulowanej”. A jak podaje
Gdyńskie Centrum Wspierania Przedsiębiorczości jest to – „obok koncesji i zezwoleń
jeden ze sposobów reglamentacji działalności gospodarczej. Określa ona najmniej
uciążliwe dla przedsiębiorców obowiązki i ograniczenia. O tym, czy dany rodzaj
działalności gospodarczej jest działalnością regulowaną stanowią przepisy regulujące
tego rodzaju działalność gospodarczą.” (definicja zawarta jest w art. 5 pkt 5 ustawy z
dnia 2 lipca 2004 r. o swobodzie działalności gospodarczej)
Działalność regulowana polega na zastąpieniu zezwoleń na prowadzenie niektórych
rodzajów działalności gospodarczej wpisem do rejestru działalności regulowanej.
Wpis ten następuje po złożeniu przez przedsiębiorcę pisemnego oświadczenia, iż
spełnia warunki do wykonywania tej działalności. Oświadczenie to przedsiębiorca
składa w organie ewidencyjnym lub prowadzącemu rejestr. W zakresie niektórych
rodzajów działalności ustawodawca stanął więc na stanowisku, że to przedsiębiorca
jest odpowiedzialny za prowadzenie działalności zgodnie z obowiązującymi normami,
toteż wystarcza jego oświadczenie w tym zakresie. Z kolei organowi prowadzącemu
rejestr działalności regulowanej przysługują uprawnienia kontrolne. Mówiąc w
skrócie, jest to działalność gospodarcza, której wykonywanie wymaga spełnienia
szczególnych warunków, określonych przepisami prawa.
W Polsce mianem działalności regulowanej są, działalności z zakresu:
 Alkohol (Wyrób i rozlew)
 Archiwa
 Obrót środkami ochrony roślin
 Detektywi
 Składy towarowe
 Hazard – wyścigi konne
 Lekarze
 Nasiona – obrót materiałem siewnym
 Ośrodki szkolenia kierowców  Paliwa (wytwarzanie, magazynowanie)
 Pielęgniarki
 Poczta
 Stacja kontroli pojazdów
 Sport (profesjonalne współzawodnictwo)
 Telekomunikacja
 Turystyka (organizator i pośrednik turystyczny, organizowanie polowań)
 Waluty – działalność kantorowa
Ponadto każdy rodzaj z powyższych działalności ma swoje rozwinięcie w ustawie,
np. Alkohol – „Wyrób i rozlew wyrobów winiarskich; wyrób i rozlew napojów
spirytusowych; wyrób, oczyszczanie, skażanie, odwadnianie alkoholu etylowego –
ustawa z dnia 2 marca 2001r. o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu
wyrobów tytoniowych (Dz.U.Nr 31, poz. 353 z późn. zm.) – rejestr prowadzi minister
właściwy do spraw rynków rolnych”
W swojej pracy chciałbym skupić się na dokładnym zaprezentowaniu i
przybliżeniu ustawy o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich,obrocie tymi wyrobami
i organizacji rynkuwina. (Dz. U. z dnia 4 marca 2004 r.).
Ustawa podzielona jest na sześć różnych rozdziałów, pierwszy z nich to „przepisy
ogólne”. Możemy tam znaleźć adnotacje o tym że ustawa reguluje zasady wyrobu i
obrotu wyrobami winiarskimi, a także zasady wykonywania działalności gospodarczej
w zakresie wyrobu i rozlewu wyrobów winiarskich. Ponadto określone są granice
ustawy, gdzie wyraźnie zaznaczone jest, że produkcja wina dla potrzeb własnych nie
jest objęta tym rozporządzeniem. Ustawa również nie narusza przepisów o
bezpieczeństwie żywności i żywienia, a zasady informowania o wyrobach winiarskich
i ich oznakowania określają odrębne przepisy.
Co więcej, możemy tam znaleźć określenia użytych terminów, takich jak:
aromatyzacja, barwienie, cukier palony, nastaw na fermentowane napoje winiarskie
inne niż "Polskie Wino/Polish Wine", nastaw na „Polskie Wino/Polish Wine”, osad
winiarski, rzeczywiste stężenie alkoholu w % objętościowych, dokwaszanie, woda
technologicznie niezbędna, destylat owocowy, dozwolona substancja dodatkowa lub dozwolona substancja aromatyczna, czy rozlew. Wszystkie wyżej wymienione
pojęcia odnoszą się do procesu produkcyjnego wina.
Według art. 3 wyrobami winiarskimi w rozumieniu ustawy są:
wina owocowe, wina owocowe aromatyzujące, „polskie Wino/Polish Wine”, "Polskie
Wino aromatyzowane/Polish Wine aromatized", napoje wino pochodne owocowe lub
miodowe, miody pitne, napoje niskoalkoholowe.
Art. 4 to adnotacja o tym, że: Minister właściwy do spraw rynków rolnych określi, w
drodze rozporządzenia, szczególne rodzaje fermentowanych napojów winiarskich
oraz szczegółowe wymagania organoleptyczne, fizyczne i chemiczne dla tych
napojów, mając na uwadze zapewnienie właściwej jakości handlowej
poszczególnych fermentowanych napojów winiarskich.
Rozdział drugi to: „Wyrób fermentowanych napojów winiarskich oraz obrót
wyrobami winiarskimi”. Dowiadujemy się w nim, że dopuszcza się dodawanie
alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego i destylatu owocowego. Z kolei art. 6 to
lista produktów, którymi można dosładzać napoje winiarskie, ponadto znajdujemy
adnotacje o tym, że do osłodzenia można używać substancji słodzących na
podstawie dozwolonych przepisów o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Przy wyrobie fermentowanych napojów winiarskich dopuszcza się: dodanie
wody(która musi spełniać określone wymagania) technologicznie niezbędnej do
korekty składu tych napojów, pod warunkiem że dodatek wody nie zmieni charakteru
napoju, ale zaznaczono przy tym , że: woda do korekty składu tych napojów nie
może być dodana po zakończeniu fermentacji alkoholowej.
W artykule ósmym uwzględniono dokładny, dopuszczalny skład objętościowy soku
owocowego lub moszczu. Tak jak artykuł ósmy określał górny próg objętości tak
kolejny to jego przeciwieństwo, gdzie dowiadujemy się jakie minimum dodawanego
produktu jest konieczne. Zaznaczone jest również, że przy wyrobie napojów
winopodobnych z brzeczki miodowej udział miodu pszczelego nie może być niższy
niż 150 kilogramów miodu na 1.000 litrów brzeczki miodowej. W ustawie znajdujemy
również kategoryczny zakaz dodawania pozostałości odwarowej do wytwarzanych
Zabiegi jakie są dopuszczalne to: Dosładzanie, dokwaszanie spożywczym kwasem organicznym, dodanie barwników
lub karmelu , dodanie cukru palonego, dodanie soku owocowego, bądź
zagęszczonego soku owocowego, dodanie alkoholu, dodanie wody technologicznie
niezbędnej. Odnotowano także, że do barwienia miodu pitnego można stosować
wyłącznie cukier palony, a doaromatyzowanie możliwe jest tylko wyciągiem ziół
aromatycznych i przypraw korzennych.
Rozdział trzeci to określenie szczegółowych zasad w dziedzinie wykonywania
działalności gospodarczej w zakresie wyrobu i rozlewu wyrobów winiarskich.
Zaznaczono przy tym po raz kolejny, że opisywany typ działalności wymaga wpisu do
„rejestru”, który prowadzony jest przez ministra właściwego do spraw rynków rolnych.
Określono również szereg warunków koniecznych do wykonywania tej działalności,
która szerzej została opisana w art. 17 opisywanej ustawy. Z kolei w artykule 19. i
20. znajdujemy proces wpisu do rejestru jaki musi wykonać każdy przedsiębiorca
chcący prowadzić działalność regulowaną.
Może się zdarzyć, że „organ prowadzący rejestr wydaje decyzję o zakazie
wykonywania przez przedsiębiorcę działalności w przypadkach określonych w
przepisach ustawy z dnia 2 lipca 2004 r. o swobodzie działalności gospodarczej oraz
w przypadku cofnięcia przez właściwego dla podatnika naczelnika urzędu celnego,
ze względu na naruszenie przepisów prawa, w trybie i na zasadach określonych w
przepisach odrębnych, zezwolenia na prowadzenie składu podatkowego.”
W przypadku zawieszenia, bądź zakończenia działalności, przedsiębiorca jest
zobowiązany powiadomić o tym odpowiednie organy w ciągu 14 dni.
Do kontroli winorośli, z jakich wykonywane są nasze produkty, uprawniona jest
wyłącznie Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa. Wyniki kontroli
natomiast, przekazywane są do ministra właściwego, do 15 października każdego
roku. W razie stwierdzenia prowadzenia uprawy odmian winorośli innych niż
określone w art. 23, wydawana zostaje decyzja w sprawie usunięcia tych odmian
winorośli z powierzchni uprawy, po czym podmiot, który dostał taki nakaz jest
zobowiązany do zastosowania się do niego w ciągu 30 dni.
Kolejny, czwarty już rozdział ustawy, przybliża nam „Organizacje rynku wina”.
Dowiadujemy się z niego, że prowadzenie opisywanej działalności wymaga
zgłoszenia Prezesowi Agencji Rynku Rolnego. Takiego zgłoszenia należy
dokonywać na każdy tzw. „rok gospodarczy”. Podmiot może również zostać
skreślonym z ewidencji w przypadku: niedokonania zgłoszenia na następny „rok
gospodarczy”, bądź w razie stwierdzenia w wyniku przeprowadzonej kontroli, gdy nie
spełnia określonych wymagań(art. 17a ust. 2), po czym informacja o tym
przekazywana jest wojewódzkiemu inspektorowi jakości handlowej artykułów rolno-
Podmioty podejmujące się wyrobu napojów winiarskich muszą dostarczać
 Szacunkowej wielkości zebranych winogron z podziałem na białe i czerwone
i podaniem wszystkich nazw odmian gatunkowych winorośli,
 Szacunkowej ilości win gronowych, które zostaną wytworzone,
 ilości i rodzajach wprowadzonych do obrotu win gronowych w poprzednim
roku gospodarczym, z podziałem na białe i czerwone.
Ponadto wszystkie podmioty muszą składać deklaracje na temat zbiorów produkcji i
zapasów oraz o ilości usuniętych produktów ubocznych powstałych przy wyrobie
wina gronowego.
Prezes agencji musi niezwłocznie poinformować wojewódzkiego inspektora jakości
handlowej artykułów rolno spożywczych o miejscu zamieszkania lub siedzibie
podmiotu wyrabiającego wino gronowe o przypadkach stwierdzonego nieusunięcia
produktów ubocznych, o liczbie podmiotów wykonujących działalność oraz o
deklarowanej wielkości produkcji, o liczbie podmiotów deklarujących nieposiadanie
własnej uprawy winorośli, oraz o informacja uzyskanych na podstawie deklaracji.
Wyrabiając wino możemy być kontrolowani przez: Inspekcje Jakości Handlowej
Artykułów Rolno-Spożywczych, która dokonuje kontroli:
- dokumentów towarzyszących przewozowi produktów winiarskich,
- dokumentów towarzyszących przewozowi produktów winiarskich oraz
prowadzonych rejestrów w sektorze wina pod względem ich zgodności z
rozporządzeniem Komisji, - usunięcia produktów ubocznych powstałych przy wyrobie wina gronowego.
Rozdział piąty prezentuje szereg przepisów karnych odnoszących się do
wykonywania tego rodzaju działalności gospodarczej, natomiast w ostatnim, szóstym
rozdziale odnotowano „przepisy zmieniające, przejściowe i końcowe”, z czego warte
zaznaczenia jest to, że zaprezentowana ustawa weszła w życie z dniem wejścia RP
Jak widać prowadzenie regulowanej działalności gospodarczej wymaga wielu
podporządkowań do systemu ustalonego odgórnie przez państwo. Jak sama nazwa
mówi nasza działalność będzie regulowana przepisami zapisanymi w różnego
rodzaju ustawach i rozporządzeniach. Zastosowanie się do nich wszystkich wymaga
dość dużo zabiegów prawnych jak i produkcyjnych, ale czy to wszystko jest warte
świeczki..? Według publicystów miesięcznika „Bussines English” owszem, twierdzom
oni bowiem, że tereny Polskie są coraz korzystniejsze do uprawy winorośli, a
działalność winiarska przynosi wysokie profity. Możemy im uwierzyć na słowo, ale jak
jest naprawdę wiedzą chyba tylko osoby prowadzące taki rodzaj działalności.
 http://gcwp.gdynia.pl/x.php/1,355/Dzialalnosc-regulowana.html (18.05.2010r.),
 http://pl.wikipedia.org/wiki/Dzia%C5%82alno%C5%9B%C4%87_regulowana
(18.05.2010r.),
 http://lex.pl/serwis/du/2009/0298.htm (21.05.2010r.),
 http://www.ustawawiniarska.pl/ustawa3.pdf (23.05.2010r.),
 Miesięcznik „Bussines English” (numer: Marzec/Kwiecień).
Marek Gajda (54499)
komentarze (0)Brak komentarzyBądź autorem pierwszego komentarza!KomentujTo jest jedynie podgląd.3 shown on 6 pagesPobierz dokumentZwiązane notatkiWyrób i rozlew wyrobów winiarskich - Notatki - PrawoWstęp do prawoznawstwa - Notatki - PrawoKazusy prawa rzymskiego - Notatki - PrawoHistoria administracji - Notatki - PrawoAparat administracyjny - Notatki - Prawo administracyjneNauka administracji - Notatki - PrawoLoad morePodziel sięEmbed this document on your website<iframe src="https://www.docsity.com/pl/docs/embed-player/9d0f5cd437122f3ae0182e525aa070c2/" width="383px" height="550px"></iframe>tego samego użytkownikaOpłaty - Notatki - Prawo administracyjneOdwołanie od decyzji administracyjnej - Notatki - Prawo administracyjn...Odwołanie - Notatki - Prawo administracyjneAdministracja publiczna w województwie - Notatki - Prawo administracyj...Konstytucja RP z 2 kwietnia 1997 r. - Notatki - Prawo administracyjneRelated Subjects1Postępowanie Cywilne2Prawo Administracyjne152Prawo Cywilne3Prawo Gospodarcze54Prawo Komercyjne1Prawo Konstytucyjne1Prawo Kryminalne13Prawo Pracy6Prawo Procesowe1Prawo Rodzinne2 The ProjectZespółKontaktDocumentsCookie PolicyZasady korzystaniaPrivacy Made with love in Rome and Turin