【食品輻射照射處理標準】
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最後修改日期：20130820
API更新日期：2024/1/12 上午 12:00:00

食品輻射照射處理標準 第 1 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
食品輻射照射處理標準 第 2 條 食品輻射照射之處理條件如下： ┌────┬─────┬───────┬──────┬────┐ │限用照射│限用輻射線│最高輻射限能量│最高照射劑量│照射目的│ │食品品目│源 │（百萬電子伏）│（千格雷） │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │馬鈴薯、│電子 │ 10 │ 0.15 │ │ │甘藷、分├─────┼───────┤ │抑制發芽│ │蔥、洋蔥│X 射線或γ│ 5 │ │ │ │、大蒜、│射線 │ │ │ │ │生薑 │ │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │木瓜、芒│電子 │ 10 │ │延長儲存│ │果 ├─────┼───────┤ 1.5 │期限；防│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │治蟲害 │ │ │射線 │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │ │電子 │ 10 │ │延長儲存│ │草莓 ├─────┼───────┤ 2.4 │期限 │ │ │X 射線或γ│ 5 │ │ │ │ │射線 │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │ │電子 │ 10 │ │ │ │豆類 ├─────┼───────┤ 1 │防治蟲害│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │ │ │ │射線 │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │其他生鮮│電子 │ 10 │ │延長儲存│ │蔬菜 ├─────┼───────┤ 1 │期限；去│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │除病原菌│ │ │射線 │ │ │之污染 │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │ │電子 │ 10 │ │ │ │穀類及其├─────┼───────┤ 1 │防治蟲害│ │碾製品 │X 射線或γ│ 5 │ │ │ │ │射線 │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │生鮮冷凍│電子 │ 10 │ │延長儲存│ │禽肉及機├─────┼───────┤ 5 │期限；去│ │械去骨禽│X 射線或γ│ 5 │ │除病原菌│ │肉 │射線 │ │ │之污染 │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │生鮮冷藏│電子 │ 10 │ │延長儲存│ │禽肉 ├─────┼───────┤ 4.5 │期限；控│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │制旋毛蟲│ │ │射線 │ │ │生長 │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │生鮮冷凍│電子 │ 10 │ │延長儲存│ │畜肉 ├─────┼───────┤ 7 │期限；控│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │制旋毛蟲│ │ │射線 │ │ │生長 │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │乾燥或脫│電子 │ 10 │ │ │ │水的調味├─────┼───────┤ │ │ │用植物（│ │ │ │ │ │包括香草│ │ │ │防治蟲害│ │、種子、│X 射線或γ│ 5 │ 30 │及殺菌 │ │香辛料、│射線 │ │ │ │ │茶、蔬菜│ │ │ │ │ │調味料）│ │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │ │電子 │ 10 │ │ │ │花粉 ├─────┼───────┤ 8 │延長儲存│ │ │X 射線或γ│ 5 │ │期限 │ │ │射線 │ │ │ │ ├────┼─────┼───────┼──────┼────┤ │ │電子 │ 10 │ │ │ │動物性調├─────┼───────┤ 10 │延長儲存│ │味粉 │X 射線或γ│ 5 │ │期限 │ │ │射線 │ │ │ │ └────┴─────┴───────┴──────┴────┘
食品輻射照射處理標準 第 3 條 本標準自發布日施行。