Source: http://legislacion.derecho.com/real-decreto-142-2002-por-el-que-se-aprueba-la-lista-positiva-de-aditivos-distintos-de-colorantes-y-edulcorantes-para-su-uso-en-la-elaboracion-de-productos-alimenticios-asi-como-sus-condiciones-de-utilizacion
Timestamp: 2016-10-22 05:35:24
Document Index: 375632439

Matched Legal Cases: ['artículo 3', 'artículo 149', 'artículo 40', 'artículo 8', 'artículo 149', 'artículo 38', 'artículo 2', 'Artículo 4', 'artículo 3', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 3', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 35', 'artículo 149', 'artículo 40', 'artículo 8', 'artículo 149', 'artículo 38', 'ARTÍCULO 3', 'artículo 3']

REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización	REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización Mis Leyes
REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización Estado	:
142/2002	Boletín Oficial	:
ANEXO I. Aditivos alimentarios permitidos con carácter general en los productos alimenticios no contemplados en el apartado 3 del artículo 3.
ANEXO II. Productos alimenticios en los que puede utilizarse un número limitado de aditivos del Anexo I.
ANEXO IV. Otros aditivos permitidos.
ANEXO V. Soportes y disolventes soportes permitidos.
ANEXO VI. Aditivos alimentarios permitidos en los alimentos para lactantes y niños de corta edad.
Asimismo, se ha incluido expresamente el término español mermeladas, cuya denominación, claramente sancionada por el uso, no ha sido explícitamente incluida en las correspondientes Directivas comunitarias. El término mermeladas aparece en el apartado de preparados de fruta para extender con la intención de establecer explícitamente los usos y dosis de determinados aditivos ya regulados en dichos productos.
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el artículo 149.1.16 de la Constitución y de acuerdo con el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, a excepción del artículo 8, que tiene su amparo en el artículo 149.1.10 de la Constitución y en el artículo 38 de la Ley General de Sanidad.
En su virtud, a propuesta de la Ministra de Sanidad y Consumo, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 1 de febrero de 2002, dispongo:
Las sustancias utilizadas para el tratamiento del agua potable con arreglo a lo dispuesto en el Real Decreto 1138/1990, de 14 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para el abastecimiento y control de calidad de las aguas potables de consumo público.
Los productos que contienen pectinas y derivados de pulpa de manzana desecada o pieles de cítricos, o de mezcla de ambos, por la acción de ácidos diluidos seguido de neutralización parcial con sales de sodio o potasio (pectina líquida).
La dextrina blanca o amarilla, el almidón tostado o dextrinado, el almidón modificado por tratamiento ácido o alcalino, el almidón blanqueado, el almidón modificado por medios físicos y el almidón tratado por enzimas amilolíticos.
El plasma sanguíneo, la gelatina comestible, los hidrolizados de proteínas y sus sales, las proteínas lacteas y el gluten.
Los aminoácidos y sus sales a excepción del ácido glutámico, la glicina, la cisteina y la cistina y sus sales correspondientes que no tengan función de aditivos.
Las enzimas (con exclusión de las mencionadas en los anexos).
c. Agentes de recubrimiento (incluidos los lubricantes): las sustancias que, cuando se aplican en la superficie exterior de un alimento, confieren a éste un aspecto brillante o lo revisten con una capa protectora.
e. Agentes tratamiento de harina: las sustancias que se añaden a la harina o a la masa panaria para mejorar su calidad de cocción.
f. Antiaglomerantes: las sustancias que reducen la tendencia de las partículas de un alimento a adherirse unas a otras.
g. Antiespumantes: las sustancias que impiden o reducen la formación de espuma.
h. Antioxidantes: las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndoles frente al deterioro causado por la oxidación, tales como el enranciamiento de las grasas y los cambios de color.
i. Conservadores: las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndolos frente al deterioro causado por microorganismos.
j. Correctores de la acidez: las sustancias que alteran o controlan la acidez o alcalinidad de un alimento.
k. Emulgentes: las sustancias que hacen posible la formación o el mantenimiento de una mezcla homogénea de dos o más fases no miscibles, como el aceite y el agua, en un alimento.
l. Endurecedores: las sustancias que vuelven o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crujientes o actúen junto con agentes gelificantes para producir o reforzar un gel.
m. Espesantes: las sustancias que aumentan la viscosidad de un alimento.
n. Espumantes: las sustancias que hacen posible formar o mantener una dispersión homogénea de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido.
ñ. Estabilizadores: las sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un alimento. Los estabilizadores incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un alimento, las sustancias que estabilizan, retienen o intensifican un color existente en un alimento y las sustancias que incrementan la capacidad de enlace de los alimentos, incluida la formación de enlaces cruzados entre las proteínas que permitan la unión de los trozos de alimento en el producto alimenticio reconstituido.
o. Gases de envasado: los gases distintos del aire, introducidos en un envase antes, durante o después de colocar en él un producto alimenticio.
p. Gases propelentes: los gases diferentes del aire que expulsan los alimentos de un recipiente.
q. Gasificantes: las sustancias o combinaciones de sustancias que liberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de la masa.
r. Gelificantes: las sustancias que dan textura a un alimento mediante la formación de un gel.
s. Humectantes: las sustancias que impiden la desecación de los alimentos contrarrestando el efecto de un escaso contenido de humedad en la armósfera, o que favorecen la disolución de una sustancia sólida en polvo en un medio acuoso.
t. Potenciadores del sabor: las sustancias que realzan el sabor y/o el aroma que tiene un alimento.
u. Sales de fundido: las sustancias que reordenan las proteínas contenidas en el queso de manera dispersa, con lo que producen la distribución homogénea de la grasa y otros componentes.
v. Secuestrantes: las sustancias que forman complejos químicos con iones metálicos.
w. Soportes, incluidos los disolventes soportes, las sustancias utilizadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de otra manera un aditivo alimentario o aromatizante sin alterar su función (y sin ejercer por sí mismos ningún efecto tecnológico) a fin de facilitar su manejo, aplicación o uso.
2. Conforme al presente Real Decreto, se entiende por alimentos no elaborados: aquellos que no han sido sometidos a ningún tratamiento que haya alterado sustancialmente su estado inicial. No obstante, podrán ser objeto de operaciones tales como de división, partición, troceado, deshuesado, picado, pelado, mondado, despellejado, molido, cortado, lavado, cepillado, ultracongelado o congelado, refrigerado, triturado o descascarado, envasado o sin envasar, sin perder por ello su condición de alimento no elaborado.
Los alimentos no elaborados tal y como se definen en el apartado 2 del artículo 2.
La leche (incluida la entera, la desnatada y la semidesnatada), pasterizadas y esterilizadas (incluida la esterilización UHT) y la nata entera pasterizada.
Los productos lacteos fermentados por la acción de organismos vivos, sin aromatizantes.
La pasta seca, salvo la pasta sin gluten, de conformidad con lo dispuesto en el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre, así como la destinada a dietas hipoproteicas.
8. La expresión quantum satis utilizada en los anexos del presente Real Decreto significa que no se especifica ningún nivel máximo de uso. No obstante, los aditivos se utilizarán con arreglo a las buenas prácticas de fabricación a un nivel que no sea superior al necesario para conseguir el objetivo pretendido y a condición de que no confundan al consumidor.
Artículo 4. Utilización de aditivos alimentarios distintos de edulcorantes y colorantes en alimentos compuestos. 1. Sin perjuicio de lo estipulado en otras disposiciones específicas, se podrá permitir la presencia de un aditivo en un alimento compuesto, distinto de los mencionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3, en la medida en que el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto.
2. Infracciones leves: se considerará infracción leve el incumplimiento de lo establecido en el presente Real Decreto, en cuanto no pueda ser considerado como falta grave o muy grave, según preceptúa el artículo 35.A) 3. de la Ley General de Sanidad.
El incumplimiento de las normas de etiquetado de los aditivos alimentarios regulados por el presente Real Decreto, lo que se considera como supuesto de los previstos en el artículo 35.13) 1 y 2 de la Ley General de Sanidad.
La reincidencia en la comisión de infracciones leves, en los últimos tres meses, según preceptúa el artículo 35.13) 7 de la Ley General de Sanidad.
La utilización de un aditivo distinto de colorantes y edulcorantes no incluido en las listas que figuran en los anexos de este Real Decreto, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1 y 2 de la Ley General de Sanidad.
La utilización de los aditivos distintos de colorantes y edulcorantes en alguno de los productos alimenticios relacionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3, siempre que no existan disposiciones específicas en los anexos II, III y IV que lo permitan, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1 y 2 de la Ley General de Sanidad.
La utilización de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para usos diferentes de los recogidos en cualquiera de los anexos del presente Real Decreto y de su ámbito de aplicación, excepto cuando estos aditivos alimentarios tengan acción como edulcorantes, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1 y 2 de la Ley General de Sanidad.
La utilización de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes en dosis superiores y/o para productos alimenticios distintos de los contemplados en este Real Decreto, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1 y 2 de la Ley General de Sanidad.
La reincidencia en la comisión de faltas graves, en los últimos cinco años, de acuerdo con lo preceptuado en el artículo 35.C) 8 de la Ley General de Sanidad.
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el artículo 149.1.16 de la Constitución y de acuerdo con lo establecido en el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, a excepción del artículo 8, que tiene su amparo en el artículo 149.1.10. de la Constitución y en el artículo 38 de la citada Ley 14/1986.
Los aditivos E-949 Hidrógeno; E-650 Acetato de Zinc; E-943 a Butano; E-943 b Isobutano; E-944 Propano y E-1520 Propano-1,1 diol (propilenglicol) que se incluyen en los anexos I, IV y y respectivamente, cumplirán con lo establecido en el presente Real Decreto a partir del 24 de agosto de 2002.
DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA. Habilitación normativa. Se faculta al Ministro de Sanidad y Consumo para dictar, en el ámbito de sus competencias, las disposiciones necesarias para la adecuación de los anexos de este Real Decreto a las modificaciones que se deriven de las normas comunitarias.
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS CON CARÁCTER GENERAL EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CONTEMPLADOS EN EL APARTADO 3 DEL ARTÍCULO 3.
Las sustancias mencionadas en la presente lista podrán añadirse a todos los productos alimenticios, con excepción de los contemplados en el apartado 3 del artículo 3, según el principio de quantum satis.
Las sustancias citadas con los números E-407, E-407 a y E-440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.
Explicación de los símbolos empleados.
Las sustancias incluidas con los números E-400, E-401, E-402, E-403, E-404, E-406, E-407, E-407a, E-410, E-412, E-413, E-414, E-415, E-417, E-418 y E-440 no podrán utilizarse en minicápsulas de gelatina definidas, a efectos del presente Real Decreto, como los artículos de confitería a base de gelatina de consistencia firme, contenidos en minicápsulas semirrígidas, destinadas a ser ingeridas de golpe tras haber presionado la minicápsula para proyectar el producto de confitería en la boca.
Carboximetil celulosa sádica
Goma de celulosa E-469
Goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente E-470 a
Hidróxido sádico
Ácido glucómico
Hidrogeno *
Aceites y grasas de origen animal o vegetal sin emulsionar
(excepto aceites virgenes y aceites de oliva)
E-304 Esteres de ácidos grasos del ácido ascórbico
E-333 Citratos de potasio
E-333 Citratos de caldo
E-472c Esteres de ácidos cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasas
E-472 a Esteres acéticos de los mono y diglicéndos de los ácidos grasos
CACAO Y CHOCOLATE. Productos Alimenticios
E-304 Esteres de áridos grasos del ácido ascórbico
Leche de cabra UHT E-331 Citratos de sodio
Productos lácteos sin aromatizantes fermentados por la acción de organismos vivos y sus sucedáneos con un contenido de grasas inferior al 20% E 406 Agar
410 Goma garrofín
440 Pectinas
460 Celulosa
466 Carboximetilcelulosa
1413 Fosfato fosfatado de dialmidón
1414 Fosfato acetilado de dialmidón
1420 Almidón acetilado
1422 Adipato acetilado de dialmidón
1440 Hidroxipropil almidón
1442 Fosfato de hidroxipropil almidón
1450 Octenil succinato sódico de almidón
PAN Y PANES ESPECIALES.
E-472 a Ésteres acéticos de los mono y
E-472 e Ésteres monoacetil-tartárico y diacetil- tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos
Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E-260 Ácido acético
Pastas alimentidas frescas
E-301 Ascorbato sádico
Preparados envasados de carne picada fresca E 261 Acetato potásico
Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E-300 Ácido ascórbico
PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS.
10g/kg (por separado o en combinación)
E-407 Camagenanos
E-335 Tartratos sádicos
Preparados a base de fruta para extender,incluídos los de valor energético reducido
E-327 Laccato cálcico
E- 404 Alginato cálcico
Compota de fruta E-440 Pectinas.
Quantum Satis (sólo para compota de fruta distinta de la manzana).
Patatas envasadas peladas y sin elaborar E-296 Ácido málico.
E-325 Lactato sádico
E-3311 Ácido cítrico
E-331 Citratos sádicos
E-332 Citratos potasicos
Castañas en liquido E-410 Goma garrofín
E-500ii Carbonato ácido de sodio
Quantum satis (Sólo para los quesos de leche agria)
Quesos de tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros E-260 Ácido acético
E-460 ii Celulosa en polvo.
Quantum Satis (sólo para queso rallado o en lonchas).
E-440. Pectinas
E-216 E-217 E-218
1A El uso de abreviaturas para designar grupos de aditivos, no autoriza su utilización en el etiquetado.
4A Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos pare el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
1B Las dosis máximas se expresan como SO2 en mg/Kg o mg/l, según corresponda, y se refieren a la cantidad total disponible a partir de todas las fuentes.
3B Se utiliza como abreviatura el símbolo químico SO2 por ser este grupo de aditivos generadores de dióxido de azufre.
Parte C: Otros conservadores. N° E
Tetraborato sódica (borax) (6)
(1) (2) La Nisina (E-234) puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación.(3) La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrito sódica. Cuando el nitrito esté etiquetado para uso alimentario, sólo puede venderse en una mezcla con sal ó sustituto de la sal.(4) La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrato sódico.(5) La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido propiónico. El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.(6) La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido bórico.
E-392 Extractos de romero
(1) La dosis de estas sustancias se expresan como galatos.(2) La dosis de estas sustancias se expresan como Ácido eritórbico.
Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor E-310 a E-312
200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) 100* BHT
Aceites y grasas para freír, excluido el aceite de orujo de oliva E-310 a E-312
200* (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación)100* BHT
Preparados grasos, incluidas las emulsiones grasas (excluida la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60 %
Aceites vegetales (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva) y grasas con un contenido de ácidos grasos poliinsaturados superior al 15% p/p del ácido graso total, para ser utilizados en productos alimenticios no sometidos a tratamiento térmico E-392
Aceites de pescado y de alga E-392
Grasas y aceites para la fabricación profesional de productos alimenticios con tratamiento térmico E-392
Aceite y grasas para freír, excluido el aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva E-392 50
(expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico)
Manteca de cerdo y grasa de vacuno, de ave, de ovino y porcino E-392 50
E-392 1000 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) Aceites esenciales
100* (Galatos, por separado o en combinación) 200* (TBHQ y BHA, por separado o en combinación).
Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 deseptiembre, excepto azúcarterciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no
Bebidas aromatizadas a base de vino, Incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) n° 1601/91
Cervezas de barril que contengan más de un 0,5 % de azúcares fermentables o bien de zumos o concentrados de frutas añadidos Sa
Sidra y perada, incluidas las sin alcohol E-242 (1)
(1) Para sidra, perada y vinos afrutados.
3. Concentrados a base de zumo de frutas a de frutas trituradas
200 (Galatos, TBHQ y BHA, por separado o en combinación) Expresados respecto del contenido de grasa
E-392 50 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico)
Complementos alimenticios, tal y como se definen en el Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios Sa+Ba
400 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico)
E-392 200 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa
HUEVOS Y OVOPRODUCTOS Huevo líquido (clara, yema o huevo completo)
Leche en polvo para máquinas automáticas E-392
Leche en polvo para la elaboración de helado E-392
30 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico)
Pan y Panes especiales precocinados y envasados destinados a la venta al por menor Sa
Pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor E-280 a E-283
Productos de bollería fina E-392
200 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa
Mezclas para pasteles E-310 a E-312
Cereales precocinados E-310 a E-312
Postres de semolina y tapioca y productos similares E-234
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre Sa+Ba
200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico) Expresados respecto del contenido de grasa Solo para frutos secos transformados
PRODUCTOS CÁRNICOS Longaniza fresca y butifarra fresca
Productos cárnicos excepto la carne deshidratada y los embutidos secos E-392
Embutidos secos 100 (expresado como la suma de carnosol y ácido carnósico)
Carne deshidratada 150 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico)
Vysocina, Selský salám, Turistický trvanlivý salám, Polican, Herkules, Lovecký salám, Dunajská klobása, Papriká y productos similares (3.5)
(x) Cuando esté etiquetado para uso alimentario, el nitrito sólo puede venderse en una mezcla con sal o sustituto de sal.
Cobertura de gelatina de los productos cámicos (crudos-curados ó cocidos)
1.500 (max. 300 PNB)
PRODUCTOS DE LA PESCA Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae:
500 (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación expresada como NaNO2)
Sucedáneos de productos pesqueros basados en algas Sa
Productos pesqueros E-392
Patatas deshidratadas SO2
E-392 200 (expresado como suma de carnosol y ácido carnósico)
Tratamiento de superficie de los cítricos PRODUCTOS ALIMENTICIOS
PRODUCTOS VEGETALES SIN ELABORAR Uvas de mesa
Cítricos frescos sin pelar (solo con tratamiento de superficie) Sa
Arándanos (solo Vaccinium corymbosum) SO2
Canela (solo Cinnamomum ceylanicum) SO2
QUESOS Queso en lonchas envasado
Tratamiento de superficie de queso curado o madurada: duro,semiduro y semiblando
150 en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (Cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO2)
SALSAS Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60%
Salsas E-392
TURRONES Y MAZAPANES Turrones y Mazapanes
200 (Galatos, TBHQ y BHA, solos o en combinación) expresados sobre la grasa
200 con arreglo al Reglamento
N° 822/87
Con arreglo a los Reglamentos N° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) no 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas anológicas no previstas en el Reglamento (CEE) n° 1493/99
Vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999* y su Reglamento de aplicación 1622/2000** E-1105 Lisozima
Vino con un grado alcohólico menor E-242
Bebidas y otros productos a base de vino definidos en el Reglamento (CEE) nº 1601/91 ***
* Reglamento (CE) nº 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola (DO L 179 de 14.7.1999. p.1. Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) nº 1795/2003 de la Comisión (DO L 262 de 14.10.2003 p.13).
** Reglamento (CE) nº 1622/2000 de la Comisión, de 24 de julio de 2000, que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1493/1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, e introduce un código comunitario de prácticas y tratamientos enológicos (DO L 194 de 31.7.2000 p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) nº 1410/2003 (DO L 201 de 8.8.2003 p.9).
*** Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo, de 10 de junio de 1991, por el que se establecen las reglas generales relativas a la definición, designación y presentación de vinos aromatizados, de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas (DO L 149 de 14.6.1991, p.1); Reglamento cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 354 de 31.12.2008, p. 34)
Polsebrod, boller y dansk flutes
2.000 expresado como ácido envasados propiónico
Almidones (con exclusión de los preparados para lactantes, los preparados de continuación y los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles) SO2
5' - ribonucleótidos cálcicos
E-1519 Alcohol bencilico.
E-427 Goma cassia
E-961 Neotamo
E-1521 Polietilenglicol
E-965(1) a E-968(1) Quantum Satis
(1) Excluidas las bebidas, salvo licores.(2) Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas.(3) No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidraten al ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina.
(1) Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41%.(2) Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94.
l0 g/Kg
(1) Sólo emulsiones de grasas para bollería.(2) Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94 con un contenido en grasa de hasta el 41 %.(3) Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 %.(4) Sólo emulsiones de grasas para freír.
AROMAS 2. Aromas
3 g/kg, procedente de todas las fuentes en productos alimenticios tal y como son consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante por separado o en combinación. En el caso de bebidas, excepto los licores de crema la dosis máxima de E-1520 será de 1 g/l.
2.1 Aromas excepto Aromas de humo liquido y Aromas basados en oleorresinas *de especias.
2.2 Alimentos que contienen aromas de humo liquido y aromas basados en oleorresinas de especias.
a) Tes aromatizados y bebidas en polvo instantáneas aromatizadas.
100 mg/l procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante.
250 mg/kg procedentes de todas las fuentes en productos alimenticios consumidos o reconstituidos con arreglo a las instrucciones del fabricante.
5. Aromas para bebidas no alcohólicas aromatizadas E-901
0,2 g/kg en las bebidas aromatizadas
* Las oleorresinas de especias se definen como extractos de especias de los que se ha evaporado el disolvente de extracción, dejando una mezcla de aceite volátil y el material resinoso de la especia.
Arroz preenvasado listo para su consumo, destinado a la venta al por menor E-426
Productos transformados preenvasados de arroz (incluidos los productos transformados, congelados, ultracongelados, refrigerados, y deshidratados) destinados a la venta al por menor E-426
E-473 y E-474 5 g/l
Sólos o en combinación
E-444 Acetato isobutirato de sacarosa 300 mg/l
(1)Sólo para licores emulsionados.(2)Sólo para bebidas turbias.
2. Sidra y perada E-405 (1)
0,5 9/l
E-473 (3)y E-474 (3)
4.3 Bebidas para deportistas con proteínas de lactosuero E-338 a E-341
4.4 Bebidas a base de leche y productos derivados, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos E-961
5. Bebidas a base de zumos de frutas, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos E-961
(1) Sólo para bebidas turbias.(2) Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua.(3) Sólo para la preparación de bebidas calientes.(4) Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes
4.2 Bebidas a base de leche destinadas a la venta al por menor
E-903 Cera Carnauba 500 mg/kg
Caldos y sopas deshidratados E-427
E-1201(4) y
E-1202(4)
(1) Sólo para complementos líquidos.(2) Solo para complementos suministrados en forma sólida.(3) Solo como agentes de recubrimiento.(4) Solo para complementos en forma de tabletas y grageas.(5) Solo para complementos en forma de cápsulas y tabletas.(6) Solo para preparados vitamínicos encapsulados en complementos.(7) Sólo para complementos suministrados en forma líquida, en forma sólida y los elaborados a base de vitaminas o elementos minerales en forma no masticable o de jarabe
E-903 Cera Carnauba 1200 mg/kg
(1) Sólo para chicles sin azúcares añadidos.(2) Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad.(3) Sólo para chicles con azúcares añadidos
Agentes de recubrimiento para sándwiches rellenos de helado envasados E-901
(1) Sólo para clara de huevo.(2) Sólo para clara de huevo deshidratada.
Leche parcialmente deshidratada.
Natas pasterizadas, esterilizadas UHT y Nata batida
Productos lácteos fermentados, a excepción de los no aromatizados fermentados por la acción de organismos vivos E-427
E-481(1) y E-482(2)
E-903 Cera Carnauba 200 mg/kg
2'5 g/Kg
(1) 3 g/Kg para Panes Especiales.(2) Sólo para scones y bizcochos.(3) Sólo para recubrimientos de chocolate.(4) Sólo para Coberturas.
3. Rellenos y coberturas para pastelería repostería y galletería
(1) Sólo para recubrimientos de chocolate.(2) Sólo para Coberturas.
Postres a base de leche y productos similares E-427
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio E-338 a E-341
E-461(3) y E-482(3)
1.2 Productos de aperitivo a base de almidón salados, secos y envasados de distintos sabores, listos para consumir, y frutos secos con cobertura E-961
(3) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales.
E-416(3)
(3) Sólo para frutos secos.
Productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico E-427
(1) Sólo para los tratados por el calor.(2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada.
Agente de recubrimiento para confitería a base de azúcar E-907 Poli-1-deceno hidrogenado
3. Productos de confitería a base de gelatina, excepto las minicápsulas de gelatina
(1) Sólo para pescado cortado y filetes.(2) Sólo para crustáceos.
E-49(1)
(1) Sólo para Marmalade y jalea.(2) Para jaleas de frutas.(3) Sólo para compotas, jaleas y mermeladas de valor energético reducido(3) Excepto en frutas(4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados(5) Sólo para aceitunas oscurecidas.
E-450 (1) a E-452(1)
10 g/kg (sólo para productos preenvasados destinados a la venta al por menor)
Tratamiento de superficie de frutas frescas: cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas frescas E-903 Cera Carnauba
Agente de recubrimiento para frutas desecadas E-907 Poli-1-deceno hidrogenado
(1) Sólo cítricos(2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas(3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate(4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña
20 mg/Kg Sólo o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro
10 g/1 Sólos o en combinación
Aerosol de aceite vegetal para desmoldear (uso profesional exclusivamente)
Micropastillas para refrescar el aliento E-1204(2)
Pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta, sin azúcares añadidos E-961
(2) Sólo para micropastillas en forma de láminas(3) Sólo para micropastillas sin azúcares añadidos
Noodles (Fideos orientales) E-338 a E-341E-343
10 g/kg (sólo para productos preenvasados listos para su consumo, destinados a la venta al por menor)
Libamáj, egészben és tömbben E-385
(1) Sólo para aderezos.(2) Sólo para condimentos.
Las sustancias que tienen principalmente una función de ácido o de regulador de la acidez, como el ácido cítrico y el hidróxido amónico.
Polietilenglicol Edulcorantes
Metí celulosa
Goma de celulosa reticulada Edulcorantes
Emulgentes y colorantes, máximo 5%. Para el E-551: en E-171 dióxido de titanio y E-172 óxidos e hidróxidos de hierro (máximo 90% con relación al pigmento E-552
En dióxido de titanio (E-171) y óxidos e hidróxidos de hierro (E-172) (máximo 90% con relación al pigmento)
Para la fabricación de leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L (+).
Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472c y E-473, la dosis máxima establecida en el alimento para cada una de ellas se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
7,5 g/l para productos en polvo . 9 g/l para productos en fama líquida, cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones impuestas en el Real Decreto 72/1998
2. Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472 c y E-473, la dosis máxima establecida en el alimento para cada una de ellas se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
2 g/l por separado o en combinación. Con E-332 Citratos de potasio arreglo a las limitaciones Impuestas en el Real Decreto 72/1998
Aditivos alimentarios permitidos en alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad. Los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad podrán contener E-414 (goma de acacia o goma arábiga) y E-551 (dióxido de silicio) como resultado de la adición de preparados nutritivos que contengan un máximo de 150 g/kg de E-414 y 10 g/kg de E-551, así como E-421 (manitol) cuando es utilizado como portador de la vitamina B12 (un mínimo de una parte de vitamina B12 por 1000 partes de manitol). El aporte de E-414 al producto listo para el consumo no deberá exceder los 10 mg/kg.
1. ALIMENTOS ELABORADOS A BASE DE CEREALES Y ALIMENTOS INFANTILES E-170
E-325(1)a E-327(1)
1g/Kg como P2O5(sólo para ajustar pH)
E-1404 E-1410; E-1412;
E-304(1); E-306(1);E-307(1); E-308(1); E-309(1)
(1) Sólo para los que contengan grasa.(2) Sólo para cereales secos.
5 g/Kg por eparado o en combinación
E-410(2); E-412(2) 20 g/Kg por separado o en combinación
(1) Sólo para los que contengan grasa.(2) Sólo para alimentos a base de cereales sin gluten.
E-300(3) a E-302(3)
0,2 g/Kg por separado o en combinación.Expresados como ácido ascórbico.
E-304(1); E-306(1) E-307(1); E-308(1);E-309(1)
E-920(3)
(1) Sólo para los que contengan grasa.(2) Sólo la forma L (+).(3) Sólo para galletas para lactantes y niños de corta edad
E-304(1); E-306(1)E-307(1); E-308(1);E-309(1)
(1) Sólo para postres a base de fruta.(2) No se aplica la nota de la cuarta parte.
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD PARA FINES MÉDICOS ESPECIALES, TAL COMO SE DEFINEN EN EL REAL DECRETO 1091/2000, DE 9 DE JUNIO. Nota:
Desde el nacimiento, en productos destinados al sódica tratamiento dietético de trastornos metabólicos
Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos.
E-473 Sucroésteres de ácidos grasos
Productos que contengan proteínas, péptidos y aminoácidos hidrolizados
Dictenilo succinato sódico de almidón
Añadida por Real Decreto 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Redacción según Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Añadido por Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Disposición final segunda (anterior disposición final única); Anexo IV, nota 3:
Redacción según Real Decreto 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Artículos 2 (apdo. 1.ñ) y 4; Anexos I (nota 2 y denominaciones E-170, E-466 y E-469), II (E-170 y productos alimenticios: cacao y chocolate, leche de cabra UHT, patatas envasadas y sin elaborar, compota de fruta, castañas en líquido y quesos de tipo mozarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros), III (parte C y Pan y Panes especiales precocinados y envasados destinados a la venta al por menor, pan de valor energético reducido destinado a la venta al por menor), IV (sidra y perada) y VI (título de la cuarta parte):
Redacción según Real Decreto 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Anexos I (goma de celulosa en E-466 y goma de celulosa hidrolizada enzimáticamente en E-469), III (aromas, colas de cangrejo cocidas y moluscos cocidos marinados envasados y vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999 y su Reglamento de aplicación 1622/2000), IV (aditivos E-907, E-1517, E-1519 y E-1520, y aromas, E-444 en apdo. 1.1.3, dosis máximas para el E-903 y E-907), V (E-555 y denominación Goma de celulosa reticulada en E-468) y VI (párrafo en parte introductoria de la tercera parte y aditivo E-472 c en la cuarta parte):
Añadido por Real Decreto 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Anexo III (nota 1 y tratamiento de superficie de los cítricos):
Suprimido por Real Decreto 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Anexo III (Nota turrones y mazapanes):
Redacción según Real Decreto 698/2007, de 1 de junio, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Artículos 2 (letra w) y 4 (apdo. 4); Anexos I (texto del símbolo *), II (secciones pain courant français, foie gras... y quesos madurados), III (secciones dentro de las categorías de Aceites y grasas, Aromas, Caldos y sopas, Complementos alimenticios, Gomas de mascar, Leche, Pastelería, Repostería y Galletería, Productos de aperitivo, Productos cárnicos, Productos de la pesca, Productos vegetales elaborados, Quesos, Salsas, Turrones y mazapanes, Productos alimenticios destinados a una alimentación especial y Almidones), IV (textos en las secciones Alimentos en general, Aromas y Bebidas alcohólicas, categoría Complementos alimenticios, textos en secciones de la categoría Productos de la pesca, noodles y sección de la categoría Productos alimenticios destinados a una alimentación especial), V (uso restringido de aditivos E-551 y E-552) y VI (título e introducción de la tercera parte y título de la sección 1 de esta tercera parte):
Redacción según Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Anexos I (nota 4 y aditivo E-462), III (E-319 y E-586, categoría Productos vegetales sin elaborar), IV (aditivos E-426, E-1204 y E-1452, secciones en la categoría Arroz, apdo. 4.2 en categoría de Bebidas no alcohólicas, secciones en 1.1 Ovoproductos, Otros, Panes especiales y bollería, Productos vegetales, Productos de confitería, Salsas y Alimentos con denominación no española), V (aditivos E-462 y E-968) y VI (aditivo E-473):
Añadido por Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Anexo III (E-216 y E-217):
Suprimido por Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. Cerrar
REAL Decreto 1070/2007, de 27 de julio, por el que se aprueba la norma de calidad para la cuajadaREAL Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilizaciónCédula de 30 de enero de 2008, de la Delegación Provincial de A Coruña, por la que se comunica la resolución del expediente sancionador 2007258, por infracciones en materia sanitariaCORRECCIÓN de erratas del Real Decreto 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilizaciónREAL Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricación de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayoREAL Decreto 200/2009, de 23 de febrero, por el que se derogan determinadas disposiciones que inciden en las normas de calidad para la mantequilla destinada al mercado nacionalREAL Decreto 496/2010, de 30 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y reposteríaREAL Decreto 1601/2010, de 26 de noviembre, por el que se aprueban las materias básicas para la elaboración de la goma base del chicle o goma de mascarREAL Decreto 262/2011, de 28 de febrero, por el que se aprueba la norma de composición y características específicas para el queso "Ibérico"REAL Decreto 348/2011, de 11 de marzo, por el que se aprueba la norma de calidad para caramelos, chicles, confites y golosinasORDEN SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilizaciónREAL Decreto 650/2011, de 9 de mayo, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantesEdicto de notificación	Cerrar PDF
REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización	Trámites