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Timestamp: 2019-10-21 03:29:27
Document Index: 209755018

Matched Legal Cases: ['Artículo 3', 'Artículo 6', 'Artículo 8', 'artículo 4', 'Artículo 5', 'artículo 6', 'Artículo 7', 'artículo 8', 'artículo 12', 'artículo 2', 'artículo 7', 'artículo 14', 'artículo 18', 'artículo 7', 'artículo 3', 'artículo 3', 'artículo 14', 'artículo 38', 'artículo 70', 'artículo 4', 'artículo 7', 'artículo 3', 'Artículo 5', 'artículo 6', 'Artículo 7', 'artículo 5', 'artículo 8', 'artículo 149']

Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Vigente hasta el 31 de Diciembre de 2014).
Vigencia desde 01 de Noviembre de 2006. Esta revisión vigente desde 16 de Febrero de 2008 hasta 31 de Diciembre de 2014
Artículo 3 Condiciones y modelo de certificado sanitario oficial de exportación
Artículo 6 Emisión del certificado
Artículo 8 Régimen de responsabilidad
Disposición final segunda Modificación de los anexos
ANEXO I . Información que deberá contener el sistema de trazabilidad a disposición del exportador
ANEXO II . Información de la que deberá disponer el exportador para acreditar los aspectos recogidos en sus declaraciones expresas
ANEXO III . DECLARACIÓN DEL EXPORTADOR
RD 993/2014 de 28 Nov. (procedimiento y requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación)
OM APA/334/2008 de 6 Feb. (modifica OM APA/2555/2006 de 27 Jul., procedimiento para emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
Número 5 del artículo 4 introducido por el apartado uno del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Artículo 5 redactado por el apartado dos del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Número 1 del artículo 6 redactado por el apartado tres del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Artículo 7 redactado por el apartado cuatro del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Número 1 del artículo 8 redactado por el apartado cinco del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Anexo I sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero 2008; corrección de errores «B.O.E.» 11 marzo 2008). Anexo II sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero). Anexo III sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero 2008; corrección «B.O.E.» 11 marzo 2008).
O.M. APA/2555/2006, 27 julio, derogada por la letra b) del número 1 de la disposición derogatoria única del R.D. 993/2014, de 28 de noviembre, por el que se establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación («B.O.E.» 30 diciembre), el 31 de diciembre de 2014.
La ley 8/2003, de 24 de abril, de Sanidad Animal, en su artículo 12.2 establece la obligación de que toda exportación de productos de origen animal sea sometida a inspecciones o pruebas sanitarias, siendo necesaria la correspondiente autorización sanitaria para ser despachada por las aduanas.
La exportación de productos de origen animal a terceros países está condicionada, en la mayoría de los casos, al cumplimiento de determinados requisitos en materia de sanidad animal, establecidos por los países terceros de destino, lo que determina la necesidad de amparar dichas partidas por certificados sanitarios de exportación, según los modelos de certificados consensuados con los países terceros destinatarios.
La realización de las inspecciones o pruebas sanitarias a la exportación y la emisión de los certificados sanitarios de exportación en materia de sanidad animal, corresponde a los veterinarios oficiales que prestan sus servicios en las Áreas funcionales de Agricultura o de Agricultura y Pesca de las Delegaciones o Subdelegaciones de Gobierno, adscritas orgánicamente al Ministerio de Administraciones Públicas, pero dependientes funcionalmente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de acuerdo con lo previsto en el artículo 2.3 del Real Decreto 1330/1997, de 1 de agosto, de integración de Servicios Periféricos y de Estructura de las Delegaciones de Gobierno, que desarrolla la Disposición Final Segunda de la Ley 6/1997, de 14 de abril, de Organización y Funcionamiento de la Administración del Estado.
Asimismo, la Ley de Sanidad Animal establece, en su artículo 7.1.j), la obligación de los exportadores de solicitar los certificados exigibles para la exportación en la forma y condiciones previstas reglamentariamente, siendo según el artículo 14.3 de la citada ley, responsabilidad exclusiva del exportador la exportación sin la previa obtención del certificado sanitario.
Por otro lado, el Reglamento (CE) n.º 178/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, establece en su artículo 18 la obligación de que todas las empresas alimentarias relacionadas con la producción, transformación y distribución de alimentos, implanten un sistema de trazabilidad de sus productos.
Por ello, todos los agentes económicos y operadores implicados en el proceso productivo deben disponer de un sistema de identificación y registro que permita obtener información de toda la cadena de producción y establecer la relación entre el producto final y el animal o grupo de animales involucrados, con el fin de poder acreditar las condiciones sanitarias de las explotaciones de origen de los animales a partir de los cuales se obtiene el producto objeto de exportación.
El artículo 7.1.b de la Ley de sanidad animal dispone, entre las obligaciones de los particulares, incluidos los exportadores, facilitar toda clase de información que les sea requerida por la autoridad competente sobre el estado sanitario de los animales y productos de origen animal, los productos zoosanitarios, los productos para la alimentación animal, y en general, los demás medios relacionados con la sanidad animal que tengan o hayan tenido bajo su responsabilidad. La citada ley prevé el establecimiento de los necesarios controles e inspecciones para su cumplimiento, otorgando carácter de autoridad a los funcionarios actuantes y estableciendo un régimen sancionador al efecto.
El objeto de esta Orden es, por tanto, establecer el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial para la exportación, en materia de bienestar o sanidad animal u otra competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuando la misma sea exigida por el tercer país de destino de la carne o los productos cárnicos, basado en la información aportada por los operadores sobre el origen y características de la mercancía y las inspecciones documentales y físicas previstas en la Ley de Sanidad Animal, que han de servir de base para que el veterinario oficial emita el correspondiente certificado sanitario. Esta autorización es independiente de la prevista en la Orden del Ministerio de Sanidad y Consumo de 12 de mayo de 1993, por la que se establece el certificado sanitario oficial para la exportación
En la elaboración de esta Orden han sido consultadas las Comunidades Autónomas y las entidades representativas de los intereses de los sectores afectados.
1. El objeto de la presente Orden es establecer el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carnes y productos cárnicos a países terceros, cuando por parte de los países destinatarios se establezcan condiciones en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
2. La presente Orden no será de aplicación cuando para la entrada de carnes y productos cárnicos desde España en un tercer país, no se exija, por este, certificado sanitario oficial en materias de competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
1. A los efectos de esta Orden, serán de aplicación las definiciones previstas en el artículo 3.13 de la Ley 8/2003, de 24 de abril, de sanidad animal, en los apartados 15 y 16 del artículo 3 del Reglamento (CE) n.º 178/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, y en el Anexo I del Reglamento (CE) n.º 853/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
a) Certificado sanitario oficial de exportación: documento sanitario expedido por veterinario oficial, en que se especifican las condiciones de bienestar animal, sanidad animal o cualesquiera otras del ámbito de competencias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que cumplen los productos a exportar, en función de los acuerdos adoptados oficialmente con el tercer país de destino.
b) Veterinario oficial: funcionario licenciado en veterinaria, adscrito a las Áreas Funcionales de Agricultura o de Agricultura y Pesca de las Delegaciones o Subdelegaciones de Gobierno, y dependiente funcionalmente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, competente para la realización de las inspecciones y controles sanitarios previstos en el artículo 14 de la Ley 8/2003, de 24 de abril.
c) Lote: partida de carne o productos cárnicos producidos, manipulados, fabricados o envasados en el mismo establecimiento y las mismas circunstancias y susceptibles de tener los mismos riesgos. Incluirá como máximo la carne o productos cárnicos procesados en una misma jornada de trabajo por el establecimiento.
d) Lote de sacrificio: conjunto de animales sacrificados en el mismo matadero y en las mismas circunstancias. Se constituirá de forma que no contenga animales de distinta especie o categoría y que permita siempre identificar las explotaciones de procedencia de los animales. En el caso del ganado vacuno, no podrán establecerse lotes de sacrificio en el matadero.
e) Operador: las personas físicas o jurídicas responsables de asegurar el cumplimiento de los requisitos de la legislación alimentaria en la empresa alimentaria bajo su control.
1. El exportador podrá conocer las condiciones y el modelo de certificado sanitario oficial, exigibles a la carne o producto cárnico a exportar en función del tercer país de destino, acordadas oficialmente con los países terceros de destino, mediante consulta al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o a las Áreas de Agricultura o Agricultura y Pesca de las Delegaciones o Subdelegaciones del Gobierno o acceso a la página de Internet de dicho Ministerio.
2. En caso de no existir un acuerdo oficial respecto de la carne o producto cárnico a exportar, con el tercer país de destino de que se trate, ni, por tanto, un modelo de certificado sanitario oficial de exportación, si no hay constancia de ninguna restricción aplicable a dicha exportación, ni de que el tercer país de destino no admita la exportación de la carne o producto cárnico desde España, el veterinario oficial, tras la realización de las inspecciones que pudieran proceder, podrá expedir, si así se solicita expresamente por el exportador, un certificado sanitario oficial de exportación genérico, según el modelo aplicable en el momento de la solicitud.
1. El procedimiento se iniciará a solicitud del exportador, el cual, una vez conocido el modelo de certificado sanitario oficial de exportación exigido, deberá presentar la correspondiente solicitud de emisión del mismo, mediante los formularios disponibles en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y en su página de Internet.
2. La solicitud podrá presentarse en cualquiera de los lugares previstos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común. Las solicitudes podrán presentarse en soporte papel o por vía telemática.
3. A la solicitud debidamente cumplimentada y en la que constarán los aspectos establecidos en el artículo 70 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y el Procedimiento Administrativo Común, se adjuntarán los documentos siguientes:
a) Si el solicitante es persona jurídica, poder notarial que acredite debidamente la representación en nombre de dicha persona jurídica.
b) Si el solicitante es una persona física diferente del exportador, carta del exportador en la que autorice al solicitante a presentar en su nombre las solicitudes de emisión del certificado sanitario oficial de exportación, haciendo constar los datos relativos al solicitante (nombre, NIF/CIF, domicilio, teléfono, n.º fax, correo electrónico).
4. Por cada solicitud presentada, la Dirección General de Ganadería expedirá una comunicación de recepción tanto al exportador como al operador en cuyo nombre se ha presentado. Esta comunicación podrá remitirse por correo electrónico o por fax.
5. Si el solicitante es un ente público y la exportación se realiza en el ámbito de los programas de ayuda humanitaria, dicho Organismo quedará eximido de los requisitos establecidos en los párrafos a) y b) del apartado 3.
Número 5 del artículo 4 introducido por el apartado uno del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
1. Tras la presentación de la solicitud, o en su caso, junto con ésta, el exportador deberá aportar al Servicio de Inspección de Sanidad Animal de la Delegación o Subdelegación del Gobierno correspondiente, la documentación necesaria para efectuar la inspección veterinaria, que se establece en el apartado 2, con una antelación mínima a la fecha prevista de inspección, de un día hábil si la inspección se realiza en dicho Servicio, o de tres días hábiles si es necesario el desplazamiento del veterinario oficial para efectuar la inspección de la partida.
2. La documentación que deberá presentar el exportador será la siguiente:
a) En todos los casos, deberá presentar la declaración expresa, según el modelo del Anexo III, por la que manifieste conocer los requisitos contenidos en el certificado sanitario oficial de exportación solicitado y declare que la carne o productos cárnicos exportados cumplen con dichos requisitos, de acuerdo con la información que tiene a su disposición.
Como base para expedir su declaración expresa, el exportador deberá disponer de la información pertinente, a través de un sistema de trazabilidad en el que deberán estar incluidos los establecimientos cárnicos (mataderos, salas de despiece, industrias cárnicas, etc.) que hayan intervenido en la elaboración y almacenamiento de la partida de carne o productos cárnicos a exportar y las explotaciones ganaderas de origen de los animales de los cuales se haya obtenido dicha partida, según proceda, de acuerdo con lo indicado en el Anexo I.
La información mínima de la que deberá disponer el exportador a través del citado sistema de trazabilidad dependerá de la naturaleza de los requisitos contenidos en los certificados sanitarios oficiales de exportación que solicite, según lo indicado en el Anexo II.
La documentación acreditativa de esta información le será exigible al exportador, en el marco del Plan de Controles previsto en el artículo 7. A tal efecto, los titulares de las explotaciones ganaderas incluidas en el sistema de trazabilidad deberán poder acreditar, por cualquier medio válido, incluidas declaraciones específicas, el cumplimiento de los requisitos de exportación que les sean de aplicación.
b) Cuando el certificado solicitado contenga algún requisito que sea competencia de la autoridad de salud pública, deberá presentar la documentación que determine dicha autoridad, para acreditar que la carne o productos cárnicos destinados a la exportación cumplen con los requisitos sanitarios exigidos que sean de su competencia.
En el caso de los certificados sanitarios oficiales de exportación genéricos, mencionados en el artículo 3.2, no será exigible la documentación prevista en el párrafo anterior, al no hacer referencia expresa a aspectos de salud pública.
3. La Dirección General de Ganadería podrá establecer un sistema que permita que la documentación mencionada en el apartado 2 sea presentada en algún formato electrónico.
Artículo 5 redactado por el apartado dos del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
1. Tras la realización de las oportunas inspecciones, controles y comprobaciones, se expedirá o denegará por el veterinario oficial el correspondiente certificado sanitario oficial de exportación, según proceda, en el plazo máximo de un día hábil, que podrá ampliarse a dos días hábiles por razones debidamente justificadas.
Número 1 del artículo 6 redactado por el apartado tres del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
2. Transcurrido dicho plazo sin haberse dictado resolución expresa, el exportador podrá entender desestimada su solicitud.
3. En todo caso, podrá interponerse recurso de alzada ante el Director General de Ganadería.
1. La veracidad de las declaraciones aportadas por los exportadores estará sujeta a control por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
2. La Dirección General de Ganadería aprobará un Plan de controles, dirigido a verificar los datos aportados en las declaraciones expresas emitidas por los exportadores. Para ello, el exportador deberá conservar la información sobre los aspectos contenidos en su declaración expresa, bien directamente o bien a través de otros operadores que él mismo designe, durante un periodo mínimo de tres años, y deberá facilitar al veterinario oficial la documentación que acredite la veracidad de su declaración, según lo indicado en el anexo II, siempre que le sea requerido dentro de dicho plazo.
Artículo 7 redactado por el apartado cuatro del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
1. En caso de que se compruebe que alguno de los datos consignados en la declaración, o en la información que ha servido de base para la expedición de la declaración, conforme a lo previsto en el artículo 5, fueran inexactos, incorrectos o falsos, el exportador asumirá la responsabilidad patrimonial administrativa que pueda derivarse de ello, cuando así se exija por el país destinatario de las carnes o productos cárnicos, o con respecto a la persona o personas, físicas o jurídicas, del país destinatario, a las que se ha suministrado las carnes o productos cárnicos, sin perjuicio del posterior ejercicio por el exportador, en su caso, de las acciones que puedan corresponder frente al emisor de la declaración o al suministrador de la información de que se trate, y con independencia de otras responsabilidades que puedan derivarse en tal caso.
Número 1 del artículo 8 redactado por el apartado cinco del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
2. La exportación sin la previa obtención del certificado sanitario oficial de exportación, cuando el mismo sea exigible, o la exportación en base a certificados sanitarios oficiales de exportación diferentes o con contenido diferente de los acordados oficialmente con el país tercero, será responsabilidad exclusiva del exportador.
En todo caso, la Administración General del Estado únicamente responderá, en su caso, y de forma mancomunada con el exportador, de los aspectos expresamente incluidos en la certificación sanitaria oficial de exportación, y siempre que no concurra la responsabilidad prevista en el apartado 1.
La presente Orden se dicta de acuerdo con lo previsto en el artículo 149.1.16.ª, primer inciso, de la Constitución, por el que se atribuye al Estado la competencia exclusiva en materia de sanidad exterior.
Se faculta a la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para modificar, mediante Resolución que se publicará en el Boletín Oficial del Estado, los anexos de esta Orden.
La presente orden entrará en vigor el 1 de noviembre de 2006.
Información que deberá contener el sistema de trazabilidad a disposición del exportador
A. Información de trazabilidad de los establecimientos cárnicos.
El sistema de trazabilidad contendrá, al menos, la siguiente información respecto a los establecimientos cárnicos que hayan intervenido en la producción y elaboración de la carne y/o producto cárnico a exportar:
1. N.º de referencia de trazabilidad (1) .
N.I.F/C.I.F. de la empresa.
Tipo de actividad del establecimiento (se deberá disponer de la información relativa a cada actividad).
N.º del Registro General Sanitario de Alimentos del establecimiento.
3. Datos de la persona responsable en la empresa.
4 (a). Datos de los animales sacrificados (en el caso de los mataderos).
N.º de animales.
N.º documento de acompañamiento de los animales a su entrada al matadero.
Lote sacrificio (en las especies diferentes del vacuno) o códigos de identificación de las canales (en el caso del vacuno).
Explotaciones ganaderas de origen de los animales sacrificados (titular, domicilio y n.º de código REGA).
4 (b). Datos de la materia prima empleada en la elaboración de la partida expedida (en el caso de los establecimientos cárnicos con actividades diferentes de la de matadero).
Datos del establecimiento o establecimientos suministradores: tipo de actividad, domicilio industrial y N.º del Registro General Sanitario de Alimentos.
Tipo de mercancías suministradas, peso y, en su caso, número de piezas.
N.º de lote de producción del establecimiento suministrador.
N.º de documento comercial de acompañamiento de la mercancía suministrada.
Códigos de identificación de las canales vacuno (cuando el establecimiento suministrador sea un matadero de vacuno).
5. Datos de la partida expedida.
Descripción de la mercancía expedida.
Peso y, en su caso, número de piezas.
N.º de lote de producción.
N.º del documento comercial de acompañamiento.
6. Datos del establecimiento de destino (2) .
Tipo de actividad (sala de despiece, industria cárnica, etcétera).
N.º del Registro General Sanitario de Alimentos.
7. Fecha, firma, sello u otro medio de autenticación.
B. Información de las explotaciones ganaderas de origen de los animales.
1. Datos de la explotación.
Código de la explotación (N.º REGA).
2. Datos del titular de la explotación.
3. Declaración sobre los requisitos de exportación relativos a la explotación y/o los animales (3) .
4. Fecha, firma, sello u otro medio de autenticación.
Anexo I sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero 2008; corrección de errores «B.O.E.» 11 marzo 2008).Vigencia: 16 febrero 2008
Información de la que deberá disponer el exportador para acreditar los aspectos recogidos en sus declaraciones expresas
El exportador deberá disponer de información sobre la partida a exportar, que le permita conocer si ésta cumple los requisitos contenidos en los certificados sanitarios oficiales de exportación que solicite.
La información necesaria en cada caso dependerá de la naturaleza de dichos requisitos.
La Dirección General de Ganadería asignará cada uno de los requisitos contenidos en los modelos de certificado sanitario oficial de exportación oficialmente acordados a una de las clases que se describen a continuación, y lo comunicará por los medios oportunos.
Requisitos de Clase I.
Para conocer si se cumplen estos requisitos, el exportador deberá disponer de información que le permita identificar las explotaciones ganaderas de origen de los animales de los que se obtuvo la carne o producto cárnico a exportar, y disponer de información específica sobre dichas explotaciones y/o animales.
La documentación que será exigible al exportador para acreditar el cumplimiento de estos requisitos, dentro del Plan de Controles previsto en el Art. 7, es la siguiente:
Documentación sobre la trazabilidad de la partida de carne o producto cárnico exportada, que contenga la información prevista en el Anexo I y permita identificar todos los establecimientos cárnicos que hayan intervenido en la elaboración de dicha partida y las explotaciones ganaderas de origen de los animales de los que se obtuvo.
Documentación acreditativa de la trazabilidad aplicada en los establecimientos cárnicos, de acuerdo a lo previsto en el Anexo I.
Documentos comerciales y, en su caso, guías de origen y sanidad pecuaria que ampararon los intercambios.
Acreditación documental del cumplimiento de dichos requisitos por cualquier medio válido, incluidas las declaraciones específicas de los ganaderos.
Requisitos de Clase II.
Respecto a estos requisitos, el exportador deberá disponer de información que le permita identificar las explotaciones ganaderas de origen de los animales de los que se obtuvo la carne o producto cárnico a exportar y, en su caso, de una certificación oficial sobre dichos requisitos.
La documentación exigible al exportador para acreditar el cumplimiento de estos requisitos, dentro del Plan de Controles previsto en el Art. 7, será la siguiente:
Cuando el origen sea otro Estado Miembro de la UE o un tercer país, y la información disponible no sea concluyente, certificado oficial de las autoridades del país de origen.
Requisitos de Clase III.
En relación con estos requisitos, el exportador deberá disponer de información que le permita identificar los establecimientos de origen de la carne o producto cárnico a exportar y, en su caso, de una declaración específica del establecimiento elaborador.
La documentación que le será exigible al exportador, dentro del Plan de Controles previsto en el Art. 7, en relación con el cumplimiento de estos requisitos, será la siguiente:
Documentación sobre la trazabilidad de la partida de carne o producto cárnico exportada, que contenga la información prevista en el Anexo I, que permita identificar el establecimiento o establecimientos que hayan intervenido en la elaboración de dicha partida, según proceda.
Cuando se trate de requisitos referidos a la situación sanitaria de la región o zona donde se encuentran situados los establecimientos de origen, sobre la cual no exista un registro oficial, declaración específica emitida por dichos establecimientos.
Cuando se trate de requisitos referidos a aspectos técnicos del sacrificio o la elaboración de la carne y los productos cárnicos exportados, que no se estén necesariamente incluidos en el cumplimiento de la legislación comunitaria, declaraciones específicas emitidas por dichos establecimientos de origen.
Requisitos de Clase IV.
En esta clase se incluyen los requisitos cuyo cumplimiento quede implícito en el cumplimiento de la normativa comunitaria del ámbito de competencias del MAPA. Estos requisitos pueden ser certificados directamente por el veterinario oficial, cuando se tenga constancia de que las carnes o productos cárnicos a exportar son aptos para el comercio intracomunitario.
En el Plan de Controles previsto en el Art. 7, no será exigible ninguna documentación adicional en relación con el cumplimiento de estos requisitos.
Anexo II sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008
Anexo III sustituido conforme establece el apartado seis del artículo único de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación («B.O.E.» 15 febrero 2008; corrección «B.O.E.» 11 marzo 2008).Vigencia: 16 febrero 2008