Source: https://ro.scribd.com/document/135963423/Regulamentul-203-Din-2012-Pt-Vin-Ecologic
Timestamp: 2019-11-20 11:17:36+00:00
Document Index: 26208291

Matched Legal Cases: ['articolul 19', 'articolul 21', 'articolul 22', 'articolul 38', 'articolul 40', 'articolul 21', 'articolul 6', 'articolul 25', 'Articolul 1', 'articolul 27', 'Articolul 29', 'articolul 1', 'Articolul 29', 'Articolul 29', 'articolul 3', 'articolul 19', 'articolul 21', 'articolul 47', 'articolul 94', 'articolul 95', 'articolul 25', 'Articolul 2', 'articolul 29']

salvareSalvați Regulamentul 203 Din 2012 Pt Vin Ecologic pentru mai târziu
Microorganisme Folosite CA Culturi Starter
Simulari Decizionale - SC Papakostas SRL.doc
Analiza Multivariata a Variatiei
REGULAMENTUL DE PUNERE N APLICARE (UE) NR. 203/2012 AL COMISIEI din 8 martie 2012 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 889/2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului, n ceea ce privete normele pentru vin ecologic
COMISIA EUROPEAN,
avnd n vedere Tratatul privind funcionarea Uniunii Europene, avnd n vedere Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 (1), n special articolul 19 alineatul (3) al doilea paragraf, articolul 21 alineatul (2), articolul 22 alineatul (1), articolul 38 litera (a) i articolul 40, ntruct:
practicilor oenologice i a restriciilor care se aplic aces tora (5), sunt derivate din materii prime de origine agricol. n acest caz, materiile prime pot fi disponibile pe pia n form ecologic. Cu scopul de a ncuraja creterea cererii de astfel de materii prime pe pia, trebuie s se favorizeze utilizarea aditivilor i a adju vanilor tehnologici derivai din materii prime obinute prin metode ale agriculturii ecologice.
Regulamentul (CE) nr. 834/2007, n special titlul III capitolul 4, prevede cerinele de baz pentru producia ecologic de alimente procesate. Normele de aplicare a acestor cerine de baz au fost stabilite de Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice n ceea ce privete producia ecologic, etichetarea i controlul (2). Este necesar ca Regulamentul (CE) nr. 889/2008 s prevad dispoziii specifice pentru producia de vin ecologic. Aceste dispoziii trebuie s se aplice produselor din sectorul vitivinicol, astfel cum se menioneaz n Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizri comune a pieelor agricole i privind dispoziii specifice referitoare la anumite produse agricole (Regulamentul unic OCP) (3). Pentru procesarea vinului ecologic este necesar s se utilizeze, n condiii bine definite, anumite produse i substane ca aditivi sau adjuvani tehnologici. n acest scop i pe baza recomandrilor studiului efectuat la nivelul Uniunii i intitulat Organic viticulture and wine-making: development of environment and consumer friendly technologies for organic wine quality improvement and scientifically based legislative framework (Viticultura i vinificaia ecologice: elaborarea tehnologiilor, care protejeaz mediul i consumatorii, de mbuntire a calitii vinului ecologic i a unui cadru legislativ fundamentat tiinific), cunoscut i sub denumirea de ORWINE (4), utilizarea unor astfel de produse i substane trebuie autorizat n conformitate cu articolul 21 din Regulamentul (CE) nr. 834/2007. Anumite produse i substane, utilizate ca aditivi i adjuvani tehnologici n practicile oenologice n temeiul Regulamentului (CE) nr. 606/2009 al Comisiei din 10 iulie 2009 de stabilire a anumitor norme de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 479/2008 al Consiliului n privina categoriilor de produse viticole, a
JO L 189, 20.7.2007, p. 1. JO L 250, 18.9.2008, p. 1. JO L 299, 16.11.2007, p. 1. http://www.orwine.org/default.asp?scheda=263.
Practicile i tehnicile de vinificaie sunt stabilite la nivelul Uniunii de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 i de normele de punere n aplicare a acestuia stabilite de Regulamentul (CE) nr. 606/2009 i de Regulamentul (CE) nr. 607/2009 al Comisiei din 14 iulie 2009 de stabilire a unor norme de punere n aplicare a Regula mentului (CE) nr. 479/2008 al Consiliului n ceea ce privete denumirile de origine protejate i indicaiile geografice protejate, meniunile tradiionale, etichetarea i prezentarea anumitor produse vitivinicole (6). Utilizarea acestor practici i tehnici de vinificaie la producerea vinurilor ecologice ar putea s nu fie conform cu obiec tivele i principiile stabilite de Regulamentul (CE) nr. 834/2007 i, n special, cu principiile specifice aplicabile procesrii alimentelor ecologice, menionate la articolul 6 din Regulamentul (CE) nr. 834/2007. Prin urmare, pentru anumite practici i procese oenologice trebuie stabilite restricii i limitri specifice. Alte practici care sunt folosite pe scar larg la procesarea alimentelor pot fi utilizate i la producerea vinurilor i pot produce, de asemenea, unele efecte asupra anumitor caracteristici eseniale ale produselor ecologice i, n consecin, asupra adevratei naturi a acestora, dar n prezent nu sunt disponibile tehnici alternative pentru a le nlocui. Acest lucru este valabil n cazul tratamentelor termice, al filtrrii, al osmozei inverse i al utilizrii rinilor schimbtoare de ioni. n consecin, aceste practici trebuie s poat fi folosite de productorii de vin ecologic, dar utilizarea lor trebuie restricionat. Este necesar s se prevad la momentul oportun posibi litatea de a reexamina utilizarea tratamentelor termice, a rinilor schimbtoare de ioni i a osmozei inverse. La producerea vinului ecologic, trebuie excluse practicile i procesele oenologice care pot induce n eroare n privina adevratei naturi a produselor ecologice. Este vorba despre concentrarea prin rcire, dezalcoolizare, eliminarea anhidridei sulfuroase prin procedee fizice, elec trodializ i utilizarea schimbtorilor de cationi, deoarece aceste practici oenologice modific n mod semnificativ compoziia produsului, pn la punctul n care pot induce n eroare n privina adevratei naturi a vinului ecologic. n mod similar, utilizarea sau adugarea anumitor substane ar putea induce, de asemenea, n eroare n privina adevratei naturi a vinului ecologic. Prin urmare, este necesar s se prevad faptul c astfel
(5) JO L 193, 24.7.2009, p. 1. (6) JO L 193, 24.7.2009, p. 60.
L 71/43
de substane nu trebuie s fie utilizate sau adugate n cadrul practicilor i al tratamentelor oenologice ecologice.
Msurile prevzute de prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de reglementare pentru producia ecologic,
n ceea ce privete n mod specific sulfiii, rezultatele studiului ORWINE au artat c productorii de vin ecologic din Uniune au reuit deja s reduc nivelul de anhidrid sulfuroas n vinurile obinute din struguri ecologici n comparaie cu coninutul maxim de anhidrid sulfuroas autorizat pentru vinurile nonecologice. Prin urmare, este necesar s se stabileasc un coninut maxim de sulf, specific vinurilor ecologice, care trebuie s fie mai mic dect nivelul autorizat pentru vinurile non-ecologice. Cantitile de anhidrid sulfuroas necesare variaz n funcie de diferitele categorii de vinuri i depind de anumite caracteristici intrinseci ale vinului, n special de coninutul de zahr, care trebuie luate n considerare la stabilirea nivelurilor maxime ale coninutului de anhidrid sulfuroas specific vinurilor ecologice. Condiiile climatice extreme pot provoca ns dificulti n anumite zone vitivinicole, din cauza crora devine necesar utilizarea unor cantiti suplimentare de sulfii la prepararea vinului, pentru a se obine stabilitatea produsului final din anul respectiv. Prin urmare, atunci cnd sunt ntrunite astfel de condiii, trebuie s se auto rizeze creterea coninutului maxim de anhidrid sulfu roas. Vinul este un produs cu durat lung de conservare, iar unele vinuri sunt pstrate n mod tradiional timp de mai muli ani n butoaie sau n rezervoare nainte de a fi comercializate. n conformitate cu condiiile prevzute de Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 al Consiliului din 24 iunie 1991 privind metoda de producie agricol ecologic i indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare (1) i pentru o perioad limitat, n confor mitate cu Regulamentul (CE) nr. 889/2008, comercia lizarea acestor vinuri n condiiile meninerii cerinelor de etichetare prevzute de regulamentul respectiv trebuie autorizat pn la epuizarea stocurilor. Unele dintre vinurile depozitate au fost deja produse printr-un proces de vinificaie conform cu normele de producie pentru vin ecologic stabilite de prezentul regu lament. n cazurile n care acest fapt poate fi dovedit, trebuie s se autorizeze utilizarea siglei comunitare pentru producie ecologic menionat la articolul 25 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 834/2007, denumit de la 1 iulie 2010 sigla ecologic a UE, pentru a permite comparaia i competiia loiale ntre vinurile ecologice produse nainte i dup intrarea n vigoare a prezentului regulament. n caz contrar, vinul trebuie etichetat exclusiv ca vin obinut din struguri ecologici, fr a se utiliza sigla ecologic a UE, cu condiia ca vinul s fi fost produs n conformitate cu Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 i cu Regulamentul (CE) nr. 889/2008 nainte de modificarea sa prin prezentul regulament. Prin urmare, Regulamentul (CE) nr. 889/2008 trebuie modificat n consecin.
Articolul 1 Regulamentul (CE) nr. 889/2008 se modific dup cum urmeaz: 1. Titlul II se modific dup cum urmeaz: (a) la articolul 27 alineatul (1), teza introductiv se nlo cuiete cu urmtorul text: n sensul articolului 19 alineatul (2) litera (b) din Regu lamentul (CE) nr. 834/2007, numai urmtoarele substane pot fi utilizate la procesarea alimentelor ecologice, cu excepia produselor din sectorul vitivinicol, n cazul crora se aplic dispoziiile de la capitolul 3a: (b) se insereaz urmtorul capitol 3a:
Reguli specifice privind vinificaia Articolul 29b Domeniu de aplicare (1) Prezentul capitol stabilete reguli specifice pentru producia ecologic a produselor din sectorul vitivinicol, menionate la articolul 1 alineatul (1) litera (l) din Regu lamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului (*). (2) Se aplic Regulamentele (CE) nr. 606/2009 (**) i (CE) nr. 607/2009 (***) ale Comisiei, cu excepia cazului n care exist dispoziii contrare explicite n prezentul capitol. Articolul 29c Utilizarea anumitor produse i substane (1) n sensul articolului 19 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 834/2007, produsele din sectorul vitivinicol se obin din materii prime ecologice. (2) n sensul articolului 19 alineatul (2) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 834/2007, numai produsele i substanele enumerate n anexa VIIIa la prezentul regu lament pot fi utilizate la fabricarea produselor din sectorul vitivinicol, inclusiv n cursul proceselor i al practicilor oenologice, cu respectarea condiiilor i a restriciilor stabilite de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 i de Regulamentul (CE) nr. 606/2009 i, n special, n anexa I A la acest din urm regulament. (3) Se utilizeaz, dac sunt disponibile, produsele i substanele enumerate n anexa VIIIa la prezentul regu lament i marcate cu un asterisc, derivate din materii prime ecologice.
(1) JO L 198, 22.7.1991, p. 1. Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 a fost abrogat i nlocuit cu Regulamentul (CE) nr. 834/2007 de la 1 ianuarie 2009.
L 71/44
Articolul 29d Practici oenologice i restricii (1) Fr a aduce atingere articolului 29c i inter diciilor i restriciilor specifice prevzute la alineatele (2)-(5) din prezentul articol, sunt autorizate numai prac ticile, procesele i tratamentele oenologice, inndu-se seama inclusiv de restriciile prevzute la articolele 120c i 120d din Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 i la articolul 3, la articolele 5-9 i la articolele 11-14 din Regulamentul (CE) nr. 606/2009, precum i n anexele la aceste regulamente, utilizate nainte de 1 august 2010. (2) Se interzice utilizarea urmtoarelor procese i tratamente oenologice: practici,
(c) osmoza invers prevzut la seciunea B punctul 1 litera (b) din anexa XVa la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007. (5) Orice modificare adus dup 1 august 2010 prac ticilor, proceselor i tratamentelor oenologice prevzute de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 sau de Regula mentul (CE) nr. 606/2009 poate fi aplicat n producia ecologic de vin numai dup adoptarea msurilor necesare pentru implementarea normelor de producie prevzute la articolul 19 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 834/2007 i, dac este necesar, dup efectuarea unei evaluri n conformitate cu articolul 21 din regulamentul respectiv. ___________ (*) JO L 299, 16.11.2007, p. 1. (**) JO L 193, 24.7.2009, p. 1. (***) JO L 193, 24.7.2009, p. 60. (c) articolul 47 se modific dup cum urmeaz: (i) la primul paragraf se adaug urmtoarea liter (e): (e) utilizarea de anhidrid sulfuroas pn la coninutul maxim care trebuie stabilit n confor mitate cu anexa I B la Regulamentul (CE) nr. 606/2009, dac, n urma condiiilor meteoro logice excepionale dintr-un anumit an de recolt, starea sanitar a strugurilor ecologici dintr-o zon geografic specific se deterioreaz din cauza atacurilor bacteriene sau fungice grave, fapt care l oblig pe productorul de vin s utilizeze mai mult anhidrid sulfuroas dect n anii precedeni pentru a obine un produs final comparabil.; (ii) al doilea paragraf se nlocuiete cu urmtorul text: Dup aprobarea de ctre autoritatea competent, operatorii individuali pstreaz documente justifi cative privind utilizarea excepiilor menionate mai sus. Statele membre se informeaz reciproc i informeaz Comisia n legtur cu excepiile pe care le-au acordat n temeiul primului paragraf literele (c) i (e). 2. Titlul V se modific dup cum urmeaz: (a) la articolul 94 alineatul (1) se adaug urmtoarea liter (d): (d) n termen de 1 lun de la aprobarea lor, excepiile acordate de statele membre n temeiul articolului 47 primul paragraf literele (c) i (e). (b) la articolul 95, alineatul (10a) se nlocuiete cu urmtorul text: (10a) n ceea ce privete produsele din sectorul viti vinicol, perioada tranzitorie menionat la alineatul (8) expir la 31 iulie 2012.
(a) concentrarea parial prin rcire, menionat n seciunea B punctul 1 litera (c) din anexa XVa la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007; (b) eliminarea anhidridei sulfuroase prin procedee fizice, prevzut la punctul 8 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009; (c) tratarea prin electrodializ pentru a asigura stabi lizarea tartric a vinului, prevzut la punctul 36 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009; (d) dezalcoolizarea parial a vinului prevzut la punctul 40 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009; (e) tratamentul cu schimbtori de cationi pentru a asigura stabilizarea tartric a vinului, prevzut la punctul 43 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009. (3) Utilizarea urmtoarelor practici, procese i tratamente oenologice se autorizeaz n urmtoarele condiii: (a) n cazul tratamentelor termice prevzute la punctul 2 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009, temperatura nu trebuie s depeasc 70 C; (b) n cazul centrifugrii i filtrrii cu sau fr agent de filtrare inert, prevzute la punctul 3 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009, mrimea porilor nu trebuie s fie mai mic de 0,2 micrometri. (4) nainte de 1 august 2015, Comisia reexamineaz utilizarea urmtoarelor practici, procese i tratamente oenologice n vederea eliminrii lor treptate sau a impunerii unor restricii suplimentare cu privire la acestea: (a) tratamentele termice prevzute la punctul 2 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009; (b) utilizarea rinilor schimbtoare de ioni prevzut la punctul 20 din anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009;
L 71/45
Stocurile de vinuri produse pn la 31 iulie 2012 n conformitate cu Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 sau cu Regulamentul (CE) nr. 834/2007 pot fi comercializate n continuare pn la epuizarea lor, cu condiia respectrii urmtoarelor cerine de etichetare: (a) sigla comunitar pentru producie ecologic menionat la articolul 25 alineatul (1) din Regula mentul (CE) nr. 834/2007, denumit de la 1 iulie 2010 sigla ecologic a UE, poate fi utilizat cu condiia ca procesul de vinificaie s respecte dispoziiile de la titlul II capitolul 3a din prezentul regulament; (b) operatorii care utilizeaz sigla ecologic a UE pstreaz documente doveditoare pentru o perioad de cel puin 5 ani de la punerea pe pia a vinului obinut din struguri ecologici, inclusiv cu privire la cantitile respective de vin n litri, pe categorii de vin i pe an;
(c) n cazul n care documentele doveditoare menionate la litera (b) din prezentul alineat nu sunt disponibile, vinul respectiv poate fi etichetat ca vin obinut din struguri ecologici, cu condiia ca acesta s respecte cerinele prezentului regulament, cu excepia celor prevzute la titlul II capitolul 3a; (d) vinul etichetat ca vin obinut din struguri ecologici nu poate purta sigla ecologic a UE. 3. Se insereaz urmtoarea anex VIIIa, al crei text este prevzut n anexa la prezentul regulament. Articolul 2 Prezentul regulament intr n vigoare n a treia zi de la data publicrii n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Se aplic de la 1 august 2012.
Adoptat la Bruxelles, 8 martie 2012. Pentru Comisie Preedintele
L 71/46
ANEX ANEXA VIIIa Produse i substane autorizate pentru utilizarea sau adugarea n produsele ecologice din sectorul vitivinicol, menionate la articolul 29c
Tipul tratamentului n conformitate cu anexa I A la Regulamentul (CE) nr. 606/2009
Denumirea produselor sau substanelor
Condiii i restricii specifice n cadrul limitelor i al condiiilor stabilite de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 i de Regulamentul (CE) nr. 606/2009
Punctul 1: utilizare oxigenare
Aer Oxigen gazos Perlit Celuloz Diatomit Azot Dioxid de carbon Argon Drojdii (1) Fosfat diamoniu Clorhidrat de tiamin Anhidrid sulfuroas Bisulfit de potasiu sau metabisulfit de potasiu (a) Coninutul maxim de anhidrid sulfuroas nu depete 100 miligrame pe litru pentru vinurile roii menionate n partea A punctul 1 litera (a) din anexa I B la Regulamentul (CE) nr. 606/2009 i care au un coninut de zahr rezidual mai mic de 2 grame pe litru (b) Coninutul maxim de anhidrid sulfuroas nu depete 150 miligrame pe litru pentru vinurile albe i roz menionate n partea A punctul 1 litera (b) din anexa I B la Regulamentul (CE) nr. 606/2009 i care au un coninut de zahr rezidual mai mic de 2 grame pe litru (c) Pentru toate celelalte vinuri, coninutul maxim de anhidrid sulfuroas aplicat la 1 august 2010 n confor mitate cu anexa I B la Regulamentul (CE) nr. 606/2009 se reduce cu 30 miligrame pe litru. Utilizare numai ca agent de filtrare inert
Punctul 3: centrifugare i filtrare
Punctul 4: utilizare pentru crearea unei atmosfere inerte i pentru manipularea produsului fr contact cu aerul Punctele 5, 15 i 21: utilizare Punctul 6: utilizare Punctul 7: utilizare
Punctul 9: utilizare Punctul 10: clarificare
Crbune pentru uz oenologic Gelatin comestibil (2) Proteine de origine vegetal din gru sau mazre (2) Ihtiocol (2) Ovalbumin (2) Taninuri (2) Cazein Cazeinat de potasiu Dioxid de siliciu Bentonit Enzime pectolitice
Punctul 12: utilizare pentru acidificare Punctul 13: utilizare pentru dezacidificare
Acid lactic Acid L(+) tartric Acid L(+) tartric Carbonat de calciu Tartrat de potasiu neutru Bicarbonat de potasiu
Punctul 14: adugare Punctul 17: utilizare Punctul 19: adugare Punctul 22: utilizare pentru barbotaj Punctul 23: adugare Punctul vinului 24: adugare pentru stabilizarea
Rin de pin de Alep Bacterii lactice Acid L-ascorbic Azot Dioxid de carbon Acid citric Taninuri (2) Acid metatartric Gum de acacia (2) (gum arabic) Bitartrat de potasiu Citrat cupric Sulfat de cupru Achii din lemn de stejar Alginat de potasiu Sulfat de calciu Numai pentru vino generoso sau vino generoso de licor Autorizat pn la 31 iulie 2015
Punctul 25: adugare Punctul 27: adugare Punctul 28: utilizare Punctul 30: utilizare Punctul 31: utilizare Punctul 31: utilizare Punctul 38: utilizare Punctul 39: utilizare Tipul tratamentului n conformitate cu partea A punctul 2 litera (b) din anexa III la Regula mentul (CE) nr. 606/2009
(1) Pentru diferitele sue de drojdii: obinute din materii prime organice, dac sunt disponibile. (2) Obinute din materii prime organice, dac sunt disponibile.
L 71/47
Documente similare cu Regulamentul 203 Din 2012 Pt Vin Ecologic
Laura Tarita
Chirita Vasi
catry86
Adelina Leuștean
Bacteriile-lactice
geo_yul
Alina_alabala
Analiza Clusterala a Datelor
An. Multivariată