Source: http://noticias.juridicas.com/base_datos/CCAA/r1-625000-convenio-colectivo-del-sector-de-la-hosteleria-ca-illes-balears-2014-2022.html
Timestamp: 2020-03-28 19:10:31
Document Index: 21590730

Matched Legal Cases: ['Artículo 31', 'Artículo 6', 'artículo 8', 'artículo 8', 'ARTÍCULO 8', 'ARTÍCULO 8', 'artículo 31', 'artículo 23', 'artículo 33', 'artículo 22', 'artículo 14', 'artículo 14', 'artículo 89', 'artículo 8', 'artículo 8', 'artículo 13', 'artículo 42', 'artículo 1', 'artículo16', 'artículo 17', 'artículo 38', 'artículo 48', 'artículo 16', 'artículo 11', 'artículo 30', 'artículo 11', 'artículo 64', 'artículo 34', 'artículo 7', 'artículo 5', 'artículo 38', 'artículo 48', 'artículo 37', 'artículo 48', 'Artículo 31', 'artículo 24', 'artículo 82', 'artículo 14', 'artículo 16', 'artículo 51', 'Artículo 6', 'artículo 8', 'artículo 8', 'artículo 1', 'artículo 1', 'artículo 112', 'artículo 40', 'artículo 27', 'artículo 31']

Resolución de 14 de junio de 2018, del Consejero de Trabajo, Comercio e Industria, por la que se dispone la inscripción y depósito en el Registre de Convenios Colectivos de las Illes Balears del Acta número 11 de la Comisión Paritaria del convenio colectivo del sector de la Hostelería de las Illes Balears, sobre la aprobación definitiva del texto consolidado del convenio colectivo y su publicación en el Boletín Oficial de las Illes Balears (código de convenio 07000435011982)
Vigencia desde 01 de Abril de 2014. Revisión vigente desde 31 de Octubre de 2018 hasta 11 de Junio de 2019
ACTA 11. COMISIÓN PARITARIA DEL XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS (CÓDIGO CONVENIO 07000435011982)
Punto 1. TEXTO CONSOLIDADO CONVENIO COLECTIVO.-
Punto 3. RUEGOS, PREGUNTAS Y COMUNICACIONES.-
XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ISLAS BALEARES (CÓDIGO CONVENIO 07000435011982) TEXTO CONSOLIDADO
Artículo 31 ALOJAMIENTO Y MANUTENCIÓN.-
Disposición transitoria segunda V ACUERDO LABORAL DE ÁMBITO ESTATAL PARA EL SECTOR DE HOSTELERÍA (ALEH V)
Disposición transitoria tercera SALUD LABORAL
Disposición adicional segunda COMISIÓN PARITARIA.-
Disposición adicional cuarta TRIBUNAL DE ARBITRAJE Y MEDIACIÓN DE LAS ILLES BALEARS
ANEXO I. NIVELES RETRIBUTIVOS PARA LOS PUESTOS DE TRABAJO
ANEXO II. CATEGORÍA DE LOS CENTROS DE TRABAJO A EFECTOS RETRIBUTIVOS
ANEXO III. TABLA FIJA DE TRAMOS DE ANTIGÜEDAD CONSOLIDADOS
ANEXO IV. COMUNICADO DE LLAMAMIENTO A LOS TRABAJADORES FIJOS DISCONTINUOS Y A LA OFICINA DE EMPLEO - Artículo 6.5 del Real Decreto 625/1985, de 2 de abril, y artículo 8º del XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS-
ANEXO V. COMUNICADO DE INTERRUPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO DE LOS TRABAJADORES FIJOS DISCONTINUOS -artículo 8º DEL XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS-
ANEXO VI. XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS
ANEXO VII. ACUERDO PARA EL EMPLEO DE CALIDAD Y LA LUCHA CONTRA LA COMPETENCIA DESLEAL EN EL SECTOR DE RESTAURACIÓN DE LAS ILLES BALEARS
1. El 11 de junio de 2018, la Comisión Paritaria del Convenio colectivo del sector de la Hostelería de las Illes Balears se reunió para la aprobación definitiva del texto consolidado del convenio colectivo que refunde los acuerdos desde su entrada en vigor y subscribió la correspondiente Acta de sesión.
2. El 11 de junio de 2018, José Carlos Sedano Almiñana, en representación de la Comisión Paritaria del convenio colectivo, solicitó el registro, el depósito y la publicación de la mencionada Acta.
1. Inscribir y depositar el Acta número 11 de la Comisión Paritaria del Convenio colectivo del sector de la Hostelería de las Illes Balears sobre la aprobación definitiva del texto consolidado del convenio colectivo que refunde los acuerdos desde su entrada en vigor.
COMISIÓN PARITARIA DEL XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS (CÓDIGO CONVENIO 07000435011982)
- Dª. María FRONTERA HJORNGAARD (Presidenta)
- Dª. María José AGUILÓ CERDÁ (Vicepresidenta Ejecutiva)
En Palma, Illes Balears, siendo las 10 horas del día 11 de junio de 2018, lunes, en locales de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), sitos en la calle de Aragón, 215, 3ª planta de esta ciudad, se reúnen las personas al margen izquierdo relacionadas (por no haber disponibilidad de salas en la sede del TAMIB), que han sido previamente convocadas para esta sesión, como miembros designados de la Comisión paritaria del Convenio colectivo reseñado en el encabezamiento del acta, así como los asesores que se mencionan.
Levanta el acta de la reunión D. Carlos Sedano Almiñana, asesor de la FEHM, quien actúa como Secretario de la Comisión, en virtud del acuerdo de rotación en esta función fijado en el acta 8 de la Comisión, de fecha 11 de octubre de 2017 («BOIB» nº 140, 16/noviembre/2017), Secretaría que ostentará durante el presente ejercicio.
Se deja constancia que a la presente reunión han sido convocadas por correo electrónico, cuyo texto se reproduce más abajo, todas las organizaciones legitimadas en el ámbito de negociación del Convenio colectivo de referencia, aparte de las comparecientes; a saber: FEDERACIÓN EMPRESARIAL HOTELERA DE IBIZA Y FORMENTERA (FEHIF); ASOCIACIÓN HOTELERA DE MENORCA (ASHOME); ASOCIACIÓ MALLORQUINA DE CAFETERIES, BARS I RESTAURANTS (RESTAURACIÓN); ASOCIACIÓN MENORQUINADE CAFETERÍAS, BARES Y RESTAURANTES (integrada en PIME MENORCA); ASOCIACIÓN DE BARES, RESTAURANTES Y CAFETERÍAS DE IBIZA Y FORMENTERA (integrada en PIMEEF); y ASOCIACIÓN DE OCIO NOCTURNO Y ENTRETENIMIENTO (ABONE).
El texto de la convocatoria es el siguiente: «Estimados todos y todas: Por iniciativa de la autoridad laboral, respaldada por la mayoría de los agentes sociales legitimados del sector, se acordó editar un texto refundido del vigente Convenio colectivo firmado el día 25 de junio de 2014, con una vigencia inicial del día 1 de abril de 2014 al día 31 de marzo de 2018, ámbito temporal que fue ampliado cuatro años más, hasta el día 31 de marzo de 2022, en el que se recogieran todos los acuerdos de la Comisión negociadora suscritos durante la vigencia ya transcurrida, a fin de evitar la dispersión normativa existente.
Los acuerdos citados, que en la ‘INTRODUCCIÓN’ del borrador que se adjunta se reseñan, fueron firmados inicialmente por una parte de la representación empresarial, absteniéndose también otras organizaciones, y el último acuerdo solo por la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca, mayoritaria en el banco empresarial, el de ampliación de la vigencia del Convenio. Así, la edición de un texto consolidado, que recoja todos los acuerdos suscritos, permitirá un mejor acceso a un texto único favoreciendo su manejabilidad por empresarios y trabajadores, así como por sus representantes.
Por ello, actuando como Secretario temporal que por turno me corresponde de la Comisión paritaria del Convenio, se convoca a todas las organizaciones empresariales y sindicales con legitimidad en el sector de hostelería de las Illes Balears, el lunes, día 11 de junio de 2018, a las 10 horas, en la sede de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca, sita en la calle Aragón, 215 - 3º, de Palma para que, dentro de su autonomía, puedan firmar, si esta su decisión, el texto consolidado del Convenio colectivo que ya fue aprobado en un primer borrador por la Comisión paritaria, texto que será inscrito y depositado en el Registro de la autoridad laboral, para su posterior publicación en el Boletín Oficial de las Illes Balears, dejando sin efecto por sustitución todos los acuerdos anteriores, manteniendo no obstante el mismo redactado pero refundido en una sola edición bajo el rótulo de ‘TEXTO CONSOLIDADO’.
Las organizaciones que opten por comparecer, deberán confirmarlo, por razones de logística, a través de esta dirección de correo electrónico, indicando, en su caso, el nombre y apellidos de las personas que acudirán.
Sin otro particular, aprovecho la ocasión para saludaros atentamente,»
Ninguna de las organizaciones citadas ha excusado su inasistencia, por lo que acuerda iniciar la sesión con el siguiente orden del día:
1. APROBACIÓN DEFINITIVA DELTEXTO CONSOLIDADO CONVENIO COLECTIVO.
2. OFICIO DEL JUZGADO DE LO SOCIAL Nº 2 DE PALMA SOBRE INTERPRETACIÓN DEL ARTÍCULO 8º 2 DEL CONVENIO COLECTIVO.
3. RUEGOS, PREGUNTAS Y COMUNICACIONES.
En la reunión de la Comisión celebrada el día 16 de abril de 2018 (acta 10), se aprobó el borrador del texto consolidado del XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS.
En la presente sesión se aprueba por los miembros de la Comisión paritaria el texto consolidado definitivo, que se une a la presente acta, y se acuerda su remisión a la autoridad laboral para su inscripción, depósito y registro en el REGCON.
Como se trata de una compilación de los distintos acuerdos de la Comisión negociadora del Convenio colectivo desde el año 2014 hasta la fecha, no introduciéndose más cambios que los suscritos en la fechas y reuniones que se citan en la introducción del texto consolidado, es competente la Comisión paritaria para su aprobación en virtud de lo que dispone la disposición adicional segunda del Convenio, párrafo cuarto, letra c), esto es, la adaptación del texto del Convenio a la normativa sobrevenida.
Un ejemplar texto consolidado será firmado por un representante de cada una de las organizaciones asistentes, junto con el Secretario de actas, siendo los designados: Por la FEHM, Dª. Carmen MARÍ CASAÑ; por FeSMC-UGT, D. José GARCÍA RELUCIO; y por FS-CCOO, Dª Silvia MONTEJANO COFRECES.
2. OFICIO DEL JUZGADO DE LO SOCIAL Nº 2 DE PALMA SOBRE INTERPRETACIÓN DEL ARTÍCULO 8º 2 DEL CONVENIO COLECTIVO.- Se recibió a través del TAMIB el Oficio de referencia, de fecha 25-4-18, uniéndose copia del mismo a la presente Acta, acordándose solicitar al Juzgado citado, aclaración del informe solicitado, adjuntándose al Acta el escrito presentado, sin que hasta la fecha se haya recibido respuesta.
No se producen intervenciones.
Así, y no habiendo más asuntos que tratar, se aprueba el acta y se acuerda facultar a D. Carlos Sedano Almiñana, asesor de la FEHM, para que en nombre de la Comisión paritaria proceda alcumplido trámite de inscripción del acta en el REGCON, solicitando su registro y publicación de la misma en el «BOIB», así como la del texto CONSOLIDADO DEL CONVENIO COLECTIVO.
Siendo las 11 horas, se da por concluida la reunión de la Comisión paritaria, firmándose cinco ejemplares de la misma por todos los presentes, todo ello en el lugar y fecha indicados ut supra.
El día 25 de junio de 2014, la representación de las empresas del sector de hostelería de las Illes Balears y la de sus trabajadores suscribieron el texto del XV Convenio colectivo sectorial de Hostelería de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears.
Fueron partes concertantes del Convenio colectivo, por la representación empresarial: la FEDERACIÓN EMPRESARIAL HOTELERA DE MALLORCA(en adelante, FEHM), la FEDERACIÓN EMPRESARIAL HOTELERA DE IBIZA Y FORMENTERA(en adelante, FEHIF) y la ASOCIACIÓN HOTELERA DE MENORCA (ASHOME);y por la representación sindical: la FEDERACIÓN DE SERVICIOS PARA LA MOVILIDAD Y EL CONSUMO (en adelante, SMC-UGT) DE LAS ISLAS BALEARES y la FEDERACIÓ DE COMERÇ, HOTELERÍA, TURISME I JOC DE COMISIONS OBRERES DE LESILLES BALEARS (FECOHT-CCOOILLES), con una vigencia inicial hasta el día 31 de marzo de 2018.
Las organizaciones empresariales ASOCIACIÓNEMPRESARIAL DE RESTAURACIÓN DE MALLORCA (AERM), FEDERACIÓ DE PIME RESTAURACIÓ DE BALEARS (PIMEB) y ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DESALAS DE FIESTAS, DISCOTECAS Y SIMILARES DE BALEARES, fueron parte negociadora integrada en el banco empresarial, pero no firmaron ni el acta final de la Comisión negociadora de 25 de junio de 2014, ni el texto articulado del Convenio colectivo, no obstante aparecer como partes concertantes en el texto del Convenio publicado en el Boletín Oficial de las Illes Balears (en adelante «BOIB»).
El director general de Trabajo y Salud Laboral, por delegación del consejero de Economía y Competitividad del Gobierno de las Illes Balears, por Resolución de fecha 29 de julio de 2014, dispuso la inscripción y depósito en el Registro de convenios colectivos (en adelante REGCON) de esta Comunidad Autónoma, así como la publicación del Convenio colectivo en el «BOIB» nº. 103, de 31 de julio de 2014.
El día 25 de agosto de 2014, la Comisión paritaria del XV Convenio colectivo celebró su primera reunión, de acuerdo con lo previsto en la disposición adicional segunda del texto convencional, y suscribió el Acta 1, donde se designaron sus miembros y se aprobó el reglamento de su funcionamiento. El día 15 de septiembre de 2014, el director general de Trabajo y Salud Laboral, por delegación del consejero de Economía y Competitividad del Gobierno de las Illes Balears, dispuso la inscripción y depósito en el Registro de convenios colectivos, y la publicación del Acta 1 en el «BOIB» nº. 129, de fecha 25 de septiembre de 2014.
El día 25 de febrero de 2015, se convocó reunión extraordinaria de la Comisión negociadora del Convenio colectivo para proceder a modificar el artículo 31º del texto articulado ‘ALOJAMIENTO Y MANUTENCIÓN’, al tener que adaptarlo a los cambios legislativos en materia de Seguridad Social, concretamente establecer una valoración económica de la manutención conforme a los módulos de cuantificación establecidos en la letra b) del apartado 1, del artículo 23 del Reglamento general sobre cotización y liquidación de otros derechos de la Seguridad Social, aprobado por el Real Decreto 2064/1995, de 22 de diciembre, modificado por el Real Decreto 637/2014, de 25 de julio, publicándose este acuerdo en el «BOIB» nº. 37, de 17 de marzo de 2015.
Este acuerdo fue suscrito por la FEHM, la FEHIF, la ASHOME, por la nueva organización ASSOCIACIÓ MALLORQUINA DE CAFETERIES, BARS I RESTAURANTS (RESTAURACIÓN Mallorca), absorbente de la AERM, la AESFDYSB; por parte de la representación empresarial. La Federació de PIME Restauració de Balears (PIMEB) no compareció a la reunión pese a estar debidamente citada a través de burofax. Por las representaciones sindicales lo suscribieron, por SMC-UGT y por la FEDERACIÓ DE SERVEIS CCOO-ILLES (CCOO SERVICIOS), que estrenaba nueva denominación.
En fecha 24 de julio de 2015, se celebró la segunda reunión de la Comisión paritaria de la que se levantó el Acta 2, y donde se acordó la trasposición del acuerdo del Patronato de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales sobre las aportaciones empresariales a la misma, publicándose en el «BOIB» nº. 157, de 29 de octubre de 2015; en fecha 16 de mayo de 2016 se celebró la tercera sesión de la Comisión, de la que se levantó el Acta 3, para proceder al cumplimiento de un requerimiento del Juzgado de lo Social nº 1 de Ciutadella de Menorca, que se registró ante la autoridad laboral, pero sin publicación en el «BOIB»; en fecha 1 de agosto de 2016, tuvo lugar la cuarta reunión de Comisión, levantándose el acta 4, en la que se traspuso el nuevo acuerdo del Patronato de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales en el sector de Hostelería de las Illes Balears (FPHIB) por el que se mantuvo un año más el tipo reducido aplicable a las bases de cotización para el cálculo de las aportaciones empresariales a la Fundación, que se publicó en el «BOIB» nº. 118, de 17 de septiembre de 2016.
En fecha 1 de agosto de 2016, se convocó de nuevo en sesión extraordinaria a la Comisión negociadora del Convenio colectivo, para llevar a cabo un acuerdo en materia de «CLASIFICACIÓN ADMINISTRATIVA EN TRÁMITE DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE», alcanzándose acuerdo para incorporar una disposición transitoria, la sexta, al texto articulado del Convenio bajo el título antes citado. Esta nueva modificación se publicó en el «BOIB» nº. 118, de 17 de septiembre de 2016. Esta acuerdo fue aprobado por las organizaciones empresariales siguientes: la FEHM, la FEHIF, la ASHOME, RESTAURACIÓN Mallorca y AESFDYSB; y por las organizaciones sindicales: FEDERACIÓN DE SERVICIOS, MOVILIDAD Y CONSUMO (FeSMC) de la Unión General de Trabajadores, que estrenaba denominación y la Federació de Serveis CCOO-ILLES de Comisions Obreres.
El 18 de octubre de 2016, se mantuvo nueva reunión de la Comisión, la quinta, a raíz del Oficio del Juzgado de los Social nº 1 de Palma, interesando interpretación del artículo 33º del Convenio, levantándose Acta 5 que se inscribió en el REGCON, pero no se solicitó su publicación en el «BOIB». El 18 de abril de 2017, se volvió a reunir la Comisión paritaria, sexta vez, de la que se levantó el Acta 6, que se inscribió en el REGCON, pero no se publicó en el «BOIB». En fecha 4 de agosto de 2017, se reúne la Comisión paritaria para atender el requerimiento de Juzgado de lo Social nº 1 de Ciutadella de Menorca para dictaminar sobre los artículo 22.3 y 22.1 e) del Convenio. El Acta 7 se inscribió en el REGCON pero no se publicó en el «BOIB».
El 28 de septiembre de 2017, se convoca reunión extraordinaria de la Comisión negociadora, en la sala de prensa de la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria para concertar una nueva modificación del texto articulado del Convenio colectivo, en las materias siguientes: «AMPLIAR LA VIGENCIA TEMPORAL DEL CONVENIO; FIJAR LASRETRIBUCIONES DURANTE EL NUEVO ÁMBITO TEMPORAL; MODIFICAR LOS ARTÍCULOS 14º -CONTRATACIÓN O SUBCONTRATACIÓN DE SERVICIOS-; 15º -JORNADA LABORAL-; E INCORPORAR UNA NUEVA DISPOSICIÓN TRANSITORIA SOBRE SALUD LABORAL (tercera). El Convenio colectivo vio extendida su vigencia hasta el día 31 de marzo de 2022, y se inscribió y depositó en el REGCON, publicándose este nuevo cambio modificativo en el «BOIB» nº. 125, de 12 de octubre de 2017, siendo suscrito por la FEHM, como representación empresarial, mayoritaria en su representación; y por FeSMC y Serveis CCOO-Illes, por la parte sindical.
El 11 de octubre de 2017, tiene lugar reunión de la Comisión paritaria del Convenio, la octava, que alcanza acuerdo interpretativo del alcance del nuevo artículo 14º ‘contratación y subcontratación de servicios’, levantándose el Acta 8, que fue inscrita en el REGCON y publicada en el «BOIB» nº. 140, del 16 de noviembre de 2017. El 26 de marzo de 2018, se mantuvo una nueva reunión de la Comisión paritaria del Convenio, la novena, de la que se levantó el Acta 9, motivada por el requerimiento del Juzgado de lo Social nº 2 de Palma, acta que fue inscrita en el REGCON, y ordenada su publicación por Resolución de 5 de abril de 2018, en el «BOIB» nº 52, publicándose el día 28 de abril de 2018.
El día 16 de abril de 2018, después de varias sesiones de trabajo técnicas, se reunió la Comisión paritaria del Convenio, a fin de revisar el texto consolidado del XV Convenio colectivo, a raíz de la propuesta de la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria, donde se refunden todos los acuerdos tanto de modificación como de incorporación de artículos y materias, a fin de contar con un único texto articulado, aprobándose el mismo, y acordándose su remisión a la autoridad laboral para una última revisión antes de proceder a su firma definitiva, levantándose a tal efecto el Acta 10, que ha sido remitida para su inscripción en el REGCON.
En el día de la fecha, 11 de junio de 2018, una vez revisado el texto articulado del Convenio colectivo, se reunió de nuevo la Comisión paritaria del mismo para ratificar el texto consolidado y acordar su remisión a la autoridad laboral para su inscripción, depósito y registro en el REGCON, solicitando su publicación en el «BOIB», levantándose a tal efecto el Acta 11.
Así, el texto consolidado y vigente del XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS, es el siguiente:
XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS (CÓDIGO CONVENIO 07000435011982) TEXTO CONSOLIDADO
Son partes concertantes del presente texto consolidado de Convenio colectivo; por la representación empresarial: Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) y la Associació Mallorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants; y por la representación sindical: Federación de Servicios, Movilidad y Consumo (FeSMC) de la Unión General de Trabajadores de las Illes Balears y Federació de Serveis de CCOO de les Illes Balears (FS-CCOO)
LE0000631997_20181031 Número 1 del artículo preliminar redactado por el apartado 1º del Acta de la reunión extraordinaria de la Comisión Negociadora del Convenio colectivo del sector de la hostelería, CA Illes Balears («B.O.I.B.» 22 noviembre 2018).Vigencia: 31 octubre 2018
Las partes concertantes que renuevan el Convenio colectivo, de forma juiciosa y firme acatan los motivos y el texto auténtico de la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, en especial el Título IV de la misma que se ocupa del derecho al trabajo en igualdad de oportunidades, declarando que el presente texto articulado está negociado para su aplicación sin absolutamente ningún tipo de vacilación o indecisión tanto para mujeres como para hombres, por lo que cualquier cita en el mismo referido a personas (trabajadores, categorías profesionales, puestos de trabajo, familiares de trabajadores, etcétera), huyen en todo momento y en cualquier caso de favorecer un lenguaje sexista, utilizando de la forma más racional los vocablos en el género neutro, con aplicación indistinta tanto al género femenino como al masculino, sin ningún asomo de discriminación, asumiendo de este modo lo establecido en la referida Ley de Igualdad en el apartado 11, del artículo 14 en esta materia. Además, es de aplicación al presente Convenio colectivo como derecho paccionado supletorio, el capítulo décimo sobre «igualdad efectiva de mujeres y hombres» del V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería (en lo sucesivo ALEH V), publicado en el Boletín Oficial del Estado (en lo sucesivo «BOE») nº. 121, de 21 de mayo de 2015, código convenio (99010365011900).
Se regirán por el presente Convenio colectivo las empresas que desarrollen sus actividades en los centros de trabajo de los establecimientos e instalaciones que se relacionan en el anexo II del mismo o los que resultaran afectados por aplicación del ámbito funcional del ALEH V, así como los trabajadores que presten las funciones de los puestos de trabajo recogidos en dicho acuerdo estatal que se reflejan en el anexo I del Convenio colectivo, prestando sus servicios en dichos centros de trabajo, todo ello dentro del ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears.
El presente Convenio colectivo entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de las Illes Balears (en lo sucesivo, «BOIB»), estando vigente hasta el día 31 de marzo de 2022, retrotrayéndose en sus efectos retributivos al día 1 de abril de 2014. (1)
En caso de denuncia, ésta deberá producirse dentro del mes de enero de 2022, o dentro de cualquiera de los siguientes meses de enero de los eventuales años de prórroga, mediante comunicación escrita que deberá dirigirse a las otras partes firmantes del Convenio. De esta comunicación se enviará copia, a efectos de registro, a la autoridad laboral. En el plazo máximo de un mes a partir de la recepción de la comunicación, se procederá a constituir la Comisión negociadora. La parte receptora de la comunicación deberá responder a la propuesta de negociación y ambas partes establecerán un calendario o plan de negociación, todo ello de conformidad a lo establecido en el artículo 89.1 y 2 ET.
Si en el plazo de cuarenta y cinco días naturales a partir de la fecha en que la Comisión negociadora se haya reunido para llevar a cabo la renegociación expresada en el párrafo anterior las representaciones signatarias del Convenio no alcanzasen un acuerdo, cualquiera de las partes legitimadas firmantes del mismo podrá solicitar la mediación y, en su caso, el arbitraje del procedimiento de solución autónoma de conflictos del Tribunal de Arbitraje y Mediación de las Illes Balears (en los sucesivo, TAMIB).
Las empresas afectadas por el presente Convenio tendrán expuesto en los centros de trabajo, en lugar visible y de fácil acceso, un ejemplar completo del texto convencional,las actas de las revisiones retributivas acordadas durante su vigencia y las resoluciones interpretadoras acordadas por la Comisión paritaria.
La empresa entregará a la representación legal de los trabajadores una copia básica de todos los contratos que deban celebrarse por escrito. Con el fin de comprobar la adecuación del contenido del contrato a la legalidad vigente, esta copia básica contendrá todos los datos del contrato a excepción del número del documento nacional de identidad, el domicilio, el estado civil, y cualquier otro que, de acuerdo con la Ley Orgánica 1/1982, de 5 de mayo,de protección civil del derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen, pudiera afectar a la intimidad personal. La copia básica se entregará por la empresa, en plazo no superior a diez días desde la formalización del contrato, a los representantes legales de los trabajadores, quienes la firmarán a efectos de acreditar que se ha producido la entrega. Asimismo, dicha copia básica se comunicará al Servicio Público de Empleo. Cuando no exista representación legal de los trabajadores también deberá formalizarse copia básica y remitirse a dicho Servicio Público.
2. PERIODO DE PRUEBA.-En esta materia es de aplicación lo previsto en el capítulo tercero del ALEH V.
5. EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL.- En el plazo de siete días hábiles desde su concertación, la empresa usuaria entregará a los representes legales de los trabajadores copia del contrato de puesta a disposición con exclusión de aquellos datos que revistan el carácter de íntimos, a tenor de lo dispuesto en el artículo 8.4 ET, o se refieran al precio concertado.
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 8 c), de la Ley 14/1994, de 1 de junio, modificado por el artículo 13 de la Ley 43/2006, de 29 de diciembre, para la mejora del crecimiento y del empleo («BOE» de 30 diciembre), por la que regulan las empresas de trabajo temporal, las empresas afectadas por el presente Convenio no podrán celebrar contratos de puesta a disposición cuando en los doce meses inmediatamente anteriores hayan amortizado los puestos de trabajo que pretenda cubrir, por despido improcedente o por las causas previstas en los artículos 50, 51 y 52 c)ET excepto en los casos de fuerza mayor.
7. TRABAJADORES DISCAPACITADOS.- Las empresas que empleen un número de trabajadores que excedan de cincuenta vendrán obligadas a emplear un número de trabajadores con discapacidad, en los términos previstos en el artículo 42.1 del Real Decreto Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General de Derechos de las Personas con Discapacidad y de su Inclusión Social («BOE» de día 3 de diciembre de 2013), esto es, en un porcentaje no inferior al dos por ciento de la plantilla. Podrán excepcionalmente quedar exentas de esta obligación, tal y como prevé el artículo 1 del Real Decreto 364/2005, de 8 de abril («BOE» nº. 94, de día 20 de abril de 2005), de forma parcial o total, por los motivos establecidos en el apartado 2 del mismo, siempre que en ambos supuestos se aplique alguna de las medidas sustitutorias, alternativa o simultáneamente, que se regulan en el citado real decreto. Las empresas obligadas a realizar este tipo de contrataciones deberán solicitar del Servicio Público de Empleo competente la declaración de excepcionalidad con carácter previo a la adopción de las medidas alternativas reguladas en este real decreto.
a. Con carácter general, nueve meses dentro de un periodo de doce meses.
b. En aquellos establecimientos con apertura permanente durante todo el año, podrá ampliarse la duración máxima hasta doce meses dentro de un periodo de dieciocho meses.
1. CONTRATO FIJO DISCONTINUO.- Cuando se trate de realizar trabajos fijos y periódicos en la actividad de la empresa, pero de carácter discontinuo, los trabajadores contratados para tales trabajos tendrán la consideración de fijos de carácter discontinuo, de conformidad con lo dispuesto en el artículo16 ET.
2. GARANTÍA DE OCUPACIÓN.- Los trabajadores que en el año 1992, o en sucesivos, hubiesen alcanzado o alcancen a partir de dicho año, tres periodos anuales consecutivos prestando servicios en la misma empresa por tiempo igual o superior a seis meses al año, con la condición contractual de fijo discontinuo, tendrán una garantía de ocupación de seis meses al año.
En los centros de trabajo de actividad intermitente a lo largo del año (actividades de prestación a tiempo parcial, establecimientos de fin de semana y/o de duración ocasional o similar), no será de aplicación el régimen de prestación continuada del periodo de ocupación garantizada, en su caso.
Dichas novaciones serán comunicadas a los representantes legales de los trabajadores y, en su defecto, a la Comisión paritaria del Convenio.
a. La empresa deberá llamar al trabajador al inicio de las actividades, si bien, en atención al volumen de trabajo en el centro laboral, dispondrá para convocar de un margen de treinta días naturales desde la fecha habitual de incorporación del trabajador.
b. No obstante, la empresa podrá retrasar el llamamiento hasta más allá de los treinta días establecidos en el párrafo anterior, siempre y cuando lo comunique por escrito al trabajador antes de que transcurran los treinta días desde la fecha habitual de llamamiento y con indicación de la fecha concreta en que se producirá la reincorporación al trabajo.
El llamamiento deberá realizarse por orden de antigüedad en la empresa dentro de cada especialidad en el puesto de trabajo y grupo profesional. La interrupción se realizará por el orden inverso, cesando primero el de menor antigüedad, salvo aquellos trabajadores con garantía de ocupación que no hayan cumplido la misma, en cuyo caso tendrán preferencia de permanencia éstos. En todo caso verá interrumpido, y por tanto el trabajador cesará en su servicio a la empresa, aquél que haya cubierto su garantía de ocupación y tenga suspendido el contrato de trabajo por alguna de las causas previstas legalmente, salvo que, en el momento de la interrupción, se pueda prever o conocer con antelación, que la causa que origina la suspensión será de corta duración y hará posible que se puedan prestar los servicios del trabajador la mayor parte del periodo que se estime vayan a precisarse los mismos.
a. Una vez transcurridos treinta días naturales desde la fecha habitual de convocatoria sin que se haya producido el llamamiento ni la comunicación a que se refiere el párrafo 1.b) del anterior apartado.
b. Llegada la fecha prevista en la comunicación empresarial para la reincorporación, no se produjera ésta.
c. Se entenderá asimismo no efectuado el llamamiento cuando el trabajador se viera preterido por la contratación de otro de menor antigüedad en la empresa en su misma especialidad, en el puesto de trabajo y grupo profesional.
d. Cuando la empresa comunique fehacientemente la decisión de extinguir el contrato de trabajo.
Así mismo, la empresa podrá fijar el disfrute de las vacaciones que correspondan al trabajador durante el periodo de ocupación garantizado en las fechas que acuerde o convenga, incluso con anticipación al devengo del derecho de las mismas, tanto de forma continuada como fraccionada. En este último caso, las fracciones serán de días laborables, no pudiendo incluir más días de descanso semanal de los que pertenezcan a la duración de las vacaciones, conforme establece el artículo 17º del Convenio. El empresario deberá preavisar por escrito al trabajador con, al menos, cinco días naturales del inicio del descanso vacacional.
2) Será de aplicación lo dispuesto en el artículo 38.3 ET en materia de coincidencia del periodo de vacaciones con situaciones de incapacidad temporal derivada del embarazo, el parto o la lactancia natural o con el período de suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4, 5, 6 y 7 ET; o con situaciones de incapacidad temporal por contingencias distintas a las señaladas en el inciso anterior.
7. CONTRATACIÓN A TIEMPO PARCIAL DE TRABAJADORES FIJOS DISCONTINUOS.- Por aplicación de lo dispuesto en el artículo 16ET, al requerirlo y justificarlo las peculiaridades de la actividad de este sector, los contratos suscritos bajo la modalidad de fijo discontinuo, que no se repitan en fechas ciertas, podrán realizar la jornada a tiempo parcial, tanto para horas al día como días a la semana o al mes. Así mismo, cabrá la contratación fija discontinua a jornada reducida o a tiempo parcial durante toda la vigencia del contrato. Esta posibilidad deberá figurar pactada por escrito en el correspondiente contrato de trabajo, debiendo constar el número de horas a prestar bajo esta modalidad de a tiempo parcial y su distribución. Con los trabajadores que ya tuvieran la condición contractual de fijo discontinuo, esta realización deberá pactarse, en su caso, de común acuerdo y por escrito.
1. En esta materia regirá lo establecido en el artículo 11.2 ET, el Real Decreto 1529/2012, de 8 de noviembre, por el que se desarrolla el contrato para la formación y el aprendizaje y se establecen las bases para la formación profesional dual, así como las previsiones establecidas en el artículo 30 del ALEH V.
Sin perjuicio de lo anterior y de conformidad con lo previsto en el artículo 11 del Real Decreto 1529/2012, de 8 de noviembre, por razones organizativas y productivas de las empresas del sector, provocadas por las necesidades específicas de las actividades estacionales de hostelería, podrán establecerse distintas duraciones del contrato, que podrá ser fraccionado en dos temporadas turísticas continuadas de una duración mínima de seis meses cada una de ellas.
En todo caso, el objeto de este contrato será el previsto en la legislación vigente, sin que las empresas puedan celebrar estos contratos para sustituir a trabajadores fijos ordinarios o fijos discontinuos de plantilla.
a. Duración: la duración mínima será de seis meses, incluidos descansos y vacaciones.
b. Retribución: la retribución del trabajador será, del 60 por 100 del salario fijado en el Convenio colectivo, para un trabajador que desempeñe el mismo o equivalente puesto de trabajo, el primer año de servicio y del 70 por 100 para el segundo y tercer año.
c. Temporada de baja de actividad: el presente contrato se podrá celebrar en los periodos de baja actividad.
d. Se podrá celebrar por las empresas directamente, o a través de empresas de trabajo temporal.
e. Las personas contratadas a través de esta modalidad no podrán superar el 20 por 100 de la plantilla indefinida tiempo completo de la empresa, sin que pueda superar el 10 por 100 de la plantilla por centro de trabajo.
a. 30 días naturales para personal de jefatura y subjefatura de departamento.
b. 15 días naturales el resto de trabajadores.
Los ceses definitivos de fijos ordinarios y fijos discontinuos que se produzcan en la empresa, serán puestos en conocimiento de la representación legal de los trabajadores en el plazo máximo de treinta días con indicación de la causa de los mismos.
Estas materias se remiten al contenido del capítulo segundo, tercero y cuarto del ALEH V y, en su caso, a los artículos 22, 24 y 39 ET.
1. EXTERNALIZACIÓN DE SERVICIOS. Sin perjuicio de la información sobre previsiones en materia de subcontratación a la que se refiere el artículo 64 ET, cuando el empresario concierte un contrato de prestación de servicios con una empresa contratista o subcontratista, deberá informar a la representación legal de sus trabajadores sobre los siguientes extremos:
Cuando la externalización de servicios afecte a trabajadores con contrato en el centro de trabajo de la empresa principal, la empresa contratista se subrogará en todos los derechos y obligaciones que tengan reconocidos los mismos, incluidos los de permanencia de los trabajadores en el mismo centro de trabajo. (2)
Por acuerdo entre la empresa y los representantes legales de los trabajadores, se podrá pactar la reducción del descanso entre jornadas previsto en el apartado 3 del artículo 34 ET, a diez horas, de conformidad a lo dispuesto en el apartado 2 del artículo 7, del Real Decreto 1561/1995, de 21 de septiembre, sobre jornadas especiales de trabajo, únicamente para el personal de las áreas funcionales segunda (cocina y economato) y tercera (restauración, sala, bar y similares) del ALEH V. (3)
Se computará como periodo de servicios las ausencias del trabajo derivadas de procesos de incapacidad temporal, de conformidad a lo previsto en el artículo 5.4 del Convenio 132 de la Oficina Internacional del Trabajo («BOE» de 5 de julio de 1974).
Será de aplicación lo dispuesto en el artículo 38.3 ET en materia de coincidencia del periodo de vacaciones con situaciones de incapacidad temporal derivada del embarazo, el parto o la lactancia natural o con el periodo de suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4, 5, 6 y 7; o con situaciones de incapacidad temporal por contingencias distintas a las señaladas en el inciso anterior.
La retribución correspondiente al periodo de vacaciones será abonada por la empresa antes de iniciarse el disfrute, como anticipo salarial, siempre y cuando así lo solicite el trabajador.
a. Ser acumuladas al periodo anual de vacaciones.
b. Ser disfrutadas continuadas en periodo distinto.
c. Ser disfrutadas en otro día distinto acumuladas al descanso semanal.
b. Tres días por el nacimiento de hijo; o por el fallecimiento, accidente o enfermedad grave, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad o de la pareja estable registrada como tal. Cuando con tal motivo el trabajador necesite hacer un desplazamiento al efecto fuera de la isla donde está prestando sus servicios, el permiso será de cinco días. En el supuesto de que surjan complicaciones graves en el parto o en el estado de salud de dichos parientes, derivadas de la enfermedad o accidente que hayan sufrido, y éstas se justifiquen debidamente, el permiso se incrementará en dos días más.
c. Por el tiempo indispensable para la realización de exámenes prenatales y técnicas de preparación al parto que deban realizarse dentro de la jornada de trabajo.
e. Un día por matrimonio de hijo, de padre o madre, o de hermano o hermano político del trabajador. Cuando con tal motivo el trabajador necesite hacer un desplazamiento al efecto fuera de la isla donde estuviese prestando servicios, el permiso será de tres días.
f. El tiempo necesario para concurrir a exámenes cuando curse con regularidad estudios para la obtención de un título académico o profesional. Se incluye también el examen para la obtención del permiso de conducción de vehículos a motor.
g. En los casos de asistencia a cursos de capacitación básica de lectura, escritura, y cálculo, el empresario procurará la adecuación de la jornada laboral del trabajador matriculado en dichos cursos, sin tramitación de expediente administrativo alguno, para facilitar la asistencia a los mismos, o si ello no fuera posible, conceder una licencia de tres horas semanales, licencia que no podrá solicitarse en empresas de menos de diez trabajadores, ni durante los períodos de mayor volumen de trabajo. Como máximo podrá solicitarlo simultáneamente un trabajador por cada departamento.
h. Para realizar funciones de representación del personal en los términos establecidos en este Convenio.
i. Un día al año para atender personalmente asuntos propios, que se fijará de común acuerdo con el empresario a los efectos de que la coincidencia de ausentes no altere el normal funcionamiento del servicio. A esta licencia tendrán derecho aquellos trabajadores con, al menos, un año de antigüedad en la empresa y cuyo periodo de ocupación anual sea igual o superior a seis meses. La empresa podrá denegar el permiso a tal licencia en el periodo comprendido entre el 1 de julio al 31 de agosto. Este permiso, que no tendrá el carácter de recuperable dentro de la jornada laboral, no será acumulable en ningún caso a otros años.
j. Cuando se trate de trabajadores fijos ordinarios o fijos discontinuos con garantía de ocupación, siempre que avisen con una antelación no inferior a diez días, tendrán derecho a permiso retribuido para asistir a consultas de médicos especialistas, cuando sea por prescripción de facultativo de la Seguridad Social. Este permiso no podrá superar más de doce horas al año o parte proporcional al tiempo de trabajo en periodos de ocupación inferiores al año.
1. El trabajador que por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo algún hijo menor de doce años o una persona con discapacidad física, psíquica o sensorial, que no desempeñe una actividad retribuida, tendrá preferencia para realizar la jornada de trabajo de forma continuada, si esta modalidad estuviera establecida, siempre que no se acoja a la reducción de jornada prevista en el artículo 37.6 ET. Esta preferencia cesará automáticamente cuando desaparezca la circunstancia que ha dado origen a la misma.
a. Deberá disfrutarse de forma ininterrumpida y a continuación del periodo de suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4 ET y, en su caso, vacaciones.
b. Se deberá preavisar por escrito con, al menos, quince días naturales de antelación al inicio de la opción del disfrute acumulado en jornadas completas.
c. El número de jornadas a disfrutar por el citado permiso se hallará calculando los días laborables que medien entre el fin de la suspensión del contrato y, en su caso, vacaciones, hasta el cumplimiento de la edad de nueve meses del hijo, o hasta la fecha de terminación o interrupción del contrato, si ésta fuera anterior, a razón de una hora por día previsto de trabajo.
d. Las fracciones de día se redondearán a jornadas completas, y el resultado final se disfrutará en días naturales.
a. EXCEDENCIA PARA EL CUIDADO DE HIJOS O DE FAMILIARES. Los trabajadores tendrán derecho a un periodo de excedencia de duración no superior a cuatro años para atender al cuidado de cada hijo, tanto cuando sea por naturaleza, como por adopción, o en los supuestos de acogimiento, tanto permanente como preadoptivo, a contar desde la fecha de nacimiento o, en su caso, de la resolución judicial o administrativa.
También tendrán derecho a un periodo de excedencia, de duración no superior a dos años, los trabajadores para atender al cuidado de un familiar hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, o pareja estable debidamente registrada como tal, que por razones de edad, accidente, enfermedad o discapacidad no pueda valerse por sí mismo, y no desempeñe actividad retribuida.
El trabajador podrá dejar sin efecto la situación de excedenciaprevista en este apartado al objeto de anticipar su reincorporación a su puesto de trabajo, sin necesidad de agotar el período para el que hubiera solicitado la excedencia, previa comunicación por escrito a la empresa en el plazo previsto en el apartado 3 de este artículo.
b. EXCEDENCIA POR ESTUDIOS. Para cursar estudios por tiempo superior a un año e inferior a cinco años. Este derecho sólo podrá ser ejercitado otra vez por el mismo trabajador, si han transcurrido cuatro años desde el final de otra excedencia anterior, ya sea voluntaria o forzosa o especial.
c. EXCEDENCIA POR TRASLADO. Cuando el cónyuge o pareja estable debidamente registrada como tal sea trasladado por razones laborales a un centro de trabajo fuera de la isla donde el trabajador preste sus servicios. Esta excedencia no podrá ser inferior a seis meses ni superior a los dos años.
d. EXCEDENCIA POR TRATAMIENTO MÉDICO ESPECIAL. Cuando opten por seguir un tratamiento bajo vigilancia médica por razones de toxicomanía o alcoholemia. Esta excedencia no podrá ser superior a un año y solo podrá solicitarse una vez. Para reintegrarse deberá acreditarse el riguroso seguimiento del tratamiento.
e. EXCEDENCIA PARA PROMOCIÓN PROFESIONAL. El trabajador fijo ordinario o fijo discontinuo, que realice alguna de las funciones que se remuneran por debajo del nivel salarial primero del Convenio colectivo, con al menos una antigüedad de tres años en la empresa y un tiempo de trabajo efectivo inmediatamente anterior de treinta seis meses, tendrá derecho a solicitar una excedencia no superior a dos años de duración, que tenga por objeto promocionarse profesionalmente, bien para trabajar por cuenta propia, bien para mejorar sus condiciones profesionales o económicas cuando se trate de trabajo por cuenta ajena. Si el tiempo de excedencia solicitado es inferior al plazo máximo previsto cabrá una única prórroga hasta agotar el plazo establecido.
La entrada en vigor de las nuevas retribuciones, tanto salariales como extra salariales, tendrá efectos desde el día 1 de abril de 2014. El pago de diferencias por los atrasos retributivos derivados de la aplicación del presente Convenio, en su caso, deberá haberse regularizado dentro del mes siguiente al de su publicación en el «BOIB».
Niveles retributivos Categoría de los establecimientos a efectos retributivos
I 1.596,63 1.574,58 1.549,27
II 1.480,35 1.465,09 1.440,78
III 1.378,40 1.355,95 1.332,74
IV 1.280,52 1.253,15 1.240,12
V 1.186,57 1.175,16 1.169,03
VI 1.115,41 1.115,41 1.115,41
I 1.614,59 1.592,29 1.566,69
II 1.497,00 1.481,57 1.456,99
III 1.393,91 1.371,21 1.347,73
IV 1.294,92 1.267,25 1.254,07
V 1.199,92 1.188,38 1.182,18
VI 1.127,96 1.127,96 1.127,96
I 1.632,76 1.610,20 1.584,32
II 1.513,84 1.498,24 1.473,38
III 1.409,59 1.386,64 1.362,89
IV 1.309,49 1.281,51 1.268,18
V 1.213,42 1.201,75 1.195,48
VI 1.140,65 1.140,65 1.140,65
SALARIOS BASE DEL 1-4-2017 AL 31-12-2017
I 1.651,13 1.628,32 1.602,14
II 1.530,87 1.515,09 1.489,95
III 1.425,45 1.402,24 1.378,22
IV 1.324,22 1.295,92 1.282,44
V 1.227,07 1.215,27 1.208,93
VI 1.153,48 1.153,48 1.153,48
En virtud de lo acordado por la Comisión negociadora del Convenio colectivo en la reunión extraordinaria de fecha 28 de septiembre de 2017 (acta publicada en el «BOIB» nº. 125, de 12 de octubre de 2017), se fijaron las retribuciones para el periodo de ampliación de la vigencia del Convenio, estableciendo los incrementos siguientes:
1. Para el periodo 1 de enero de 2018 a 31 de marzo de 2018, las retribuciones tendrán un incremento del 3,875 por 100, calculado sobre las retribuciones vigentes en diciembre de 2017. Este porcentaje se obtiene de deducir del 5 por 100 acordado, el 1,125 por 100 pactado en el Convenio colectivo para el periodo 1 de marzo de 2017 a 31 de marzo de 2018, siendo los salarios base resultantes los siguientes:
SALARIOS BASE DEL 1-1-2018 AL 31-3-2018
2. Para el periodo 1 de abril de 2018 a 31 de marzo de 2019, el incremento será del 5 por 100, calculado sobre las retribuciones vigentes en diciembre de 2017. Este porcentaje es el sumatorio del 3,875 por 100 y el 1,125 por cien, siendo los salarios base resultantes los siguientes:
SALARIOS BASE DEL 1-4-2018 AL 31-3-2019
3. Para el periodo 1 de abril de 2019 a 31 de marzo de 2020, el incremento será del 5 por 100, calculado sobre las retribuciones vigentes en diciembre de 2017, que se sumará al resultado del 5 por 100 revisado según el número precedente, siendo los salarios base resultantes los siguientes:
SALARIOS BASE DEL 1-4-2019 AL 31-3-2020
4. Para el periodo 1 de abril de 2020 a 31 de marzo de 2021, el incremento será del 3,5 por 100, calculado sobre las retribuciones vigentes en diciembre de 2017, que se sumará al resultado del incremento del número precedente, siendo los salarios base resultantes los siguientes:
SALARIOS BASE DEL 1-4-2020 AL 31-3-2021
5. Para el periodo 1 de abril de 2021 a 31 de marzo de 2022, el incremento será del 3,5 por 100, calculado sobre las retribuciones vigentes en diciembre de 2017, que se sumará al resultado del incremento del número precedente, siendo los salarios base resultantes los siguientes:
SALARIOS BASE DEL 1-4-2021 AL 31-3-2022
Los porcentajes fijados en los números anteriores serán de aplicación en las fechas y periodos citados, además de al salario base, al plus de nocturnidad (art. 26º); plus de desplazamiento (art. 28º); herramientas (art. 29º); uniformes y ropa de trabajo (art. 30º); y manutención (art. 31º).
B. EMPRESAS DE CUALQUIER ACTIVIDAD AFECTADAS POR ESTE CONVENIO:
El personal de conducción de vehículos, que requiera estar en posesión de permisos de conducción de las clases C, D o E, se incluye en el nivel salarial III.
a. Cuando se trabajen más de 80 horas en un mes, entrelas 22 y las 6 horas, se percibirá el plus siguiente:
1-abril-2014 a 31-marzo-2015 1-abril-2015 a 31-marzo-2016 1-abril-2016 a 31-marzo-2017 31-abril-2017 a 31-diciembre-2017
71,93 €/mes 72,74 €/mes 73,56 €/mes 74,39 €/mes
-enero-2018 a 31-marzo-2018 1-abril-2018 a 31-marzo-2019 1-abril-2019 a 31-marzo-2020 1-abril-2020 a 31- marzo-2021 1-abril-2021 a 31-marzo-2022
77,27 €/mes 78,11 €/mes 81,83 €/mes 84,43 €/mes 87,03 €/mes
b. Cuando se trabajen más de 26 y hasta 80 horas en un mes, dentro del indicado periodo nocturno, se percibirá el plus siguiente:
1-abril-2014 a 31-marzo-2015 1-abril-2015 a 31-marzo-2016 1-abril-2016 a 31-marzo-2017 1-abril-2017 a 31-diciembre-2017
43,14 €/mes 43,63 €/mes 44,12 €/mes 44,61 €/mes
1-enero-2018 a 31-marzo-2018 1-abril-2018 a 31-marzo-2019 1-abril-2019 a 31-marzo-2020 1-abril-2020 a 31-marzo-2021 1-abril-2021 a 31-marzo-2022
46,34 €/mes 46,84 €/mes 49,07 €/mes 50,63 €/mes 52,19 €/mes
c. Para los que su horario sea permanente en dicho tramo nocturno, este plus será el equivalente a la diferencia entre su salario base y el del nivel inmediatamente superior, siempre que no sea superior al fijado en el apartado a), en cuyo se aplicará éste.
d. El personal que ocupe el puesto de trabajo de conserje de noche no percibirá plus alguno, y se incluye en el nivel retributivo III.
a. Cuando se trabajen 4 o más horas diarias de promedio en cómputo mensual en el indicado tramo horario, el plus tendrá la cuantía siguiente:
115,05 €/mes 116,34 €/mes 117,65 €/mes 118,97 €/mes
123,58 €/mes 124,92 €/mes 130,87 €/mes 135,03 €/mes 139,19 €/mes
b. Cuando se trabajen entre 2 y 4 horas diarias de promedio en cómputo mensual en el indicado tramo horario, el plus tendrá la cuantía siguiente:
57,53 €/mes 58,18 €/mes 58,83 €/mes 59,49 €/mes
61,80 €/mes 62,47 €/mes 65,44 €/mes 67,52 €/mes 69,60 €/mes
c. Las horas sueltas se abonarán a razón de:
1,89 €/hora 1,91 €/hora 1,93 €/hora 1,95 €/hora
2,03 €/hora 2,05 €/hora 2,15 €/hora 2,22 €/hora 2,29 €/hora
3. EMPRESAS DE SALAS DE FIESTAS, DISCOTECAS, SALAS DE MÚSICA Y SALAS DE BAILE.-
35,52 €/mes 35,92 €/mes 36,32 €/mes 36,73 €/mes
38,15 €/mes 38,56 €/mes 40,40 €/mes 41,69 €/mes 42,98 €/mes
Véase el Acta número 16 relativa a la interpretación de los artículos 27 y 36 del Convenio colectivo del sector de la hostelería, CA Illes Balears («B.O.I.B.» 24 octubre 2019).LE0000652793_20190813
Los trabajadores percibirán una cantidad en concepto de plus económico destinada a resarcir a los mismos los gastos que les ocasionan los desplazamientos para ir y volver al lugar de trabajo desde su residencia. Este plus tendrá la cuantía anual que a continuación se indica, abonándose mensualmente en las cuantías resultantes de dividir dicho importe en doce mensualidades:
1.172,24 €/año 1.185,43 €/año 1.198,77 €/año 1.212,26 €/año
97,69 €/mes 98,79 €/mes 99,90 €/mes 101,02 €/mes
1.259,16 €/año 1.272,84 €/año 1.333,44 €/año 1.375,92 €/año 1.418,40 €/año
104,93 €/mes 106,07 €/mes 111,12 €/mes 114,66 €/mes 118,20 €/mes
11,53 €/mes 11,66 €/mes 11,79 €/mes 11,92 €/mes
12,38 €/mes 12,51 €/mes 13,11 €/mes 13,53 €/mes 13,95 €/mes
PERIODOS / EUROS MES
Uniformidad 1-4-2014 a 31-3-2015 1-4-2015 a 31-3-2016 1-4-2016 a 31-3-2017 1-4-2017 a 31-12-2017
Uniformidad PERIODOS / EUROS MES
1-1-2018 a 31-3-2018 1-4-2018 a 31-3-2019 1-4-2019 a 31-3-2020 1-4-2020 a 31-3-2021 1-4-2021 a 31-3-2022
Traje chaqueta completo 30,89 31,22 32,71 33,75 34,79
Resto de personal 27,49 27,79 29,11 34,04 30,97
CALZADO 1-4-2014 a 31-3-2015 1-4-2015 a 31-3-2016 1-4-2016 a 31-3-2017 1-4-2017 a 31-12-2017
CALZADO PERIODOS / EUROS MES
Zapatos en cuero o similar 7,71 7,79 8,16 8,42 8,68
Zapatillas en tela o similar 4,70 4,75 4,98 5,14 5,30
Artículo 31 ALOJAMIENTO Y MANUTENCIÓN.- (4)
Las empresas mantendrán el derecho al alojamiento a aquellos trabajadores que vengan disfrutando del mismo, salvo que las partes pacten la extinción de dicho derecho. Asimismo, las empresas facilitarán manutención a los trabajadores siempre y cuando en el centro de trabajo se elaboren y sirvan comidas al cliente.
La cuantía fijada en concepto de manutención será incrementada anualmente conforme a los porcentajes y fechas que se determinan en el artículo 24º del presente texto convencional, resultando las cuantías siguientes:
PERIODOS EUROS/AÑO EUROS/MES
1-abril-2015 a 31-marzo-2016 224,52 18,71
1-abril-2016 a 31-marzo-2017 227,04 18,92
1-abril-2017 a 31-diciembre-2017 229,56 19,13
1-enero-2018 a 31-marzo-2018 238,44 19,87
1-abril-2018 a 31-marzo-2019 241,08 20,09
1-abril-2019 a 31-marzo-2020 252,48 21,04
1-abril-2020 a 31-marzo-2021 260,52 21,71
1-abril-2021 a 31-marzo-2022 268,56 22,38
55 a 59 años 60 años 61 años 62 años 63 años 64 años 65 años 66 años 67 años
Cuando se trate de trabajadores fijos discontinuos, a los efectos de computar la indemnización que proceda, se sumaran todos los periodos trabajados por el trabajador fijo discontinuo en la empresa con dicha condición contractual, dividiéndose el resultado por doscientos setenta y cuatro días, cada nueve meses de servicio equivaldrá a doce meses, y la fracción que pudiera resultar en su caso, siempre que fuera superior a 137 días de trabajo, se computará como un año más de servicios. En todo caso, las equivalencias que se apliquen nunca podrán suponer un mejor cómputo que si se tratara de un trabajador fijo ordinario.
El trabajador afectado por una situación de incapacidad temporal (en lo sucesivo IT) percibirá las prestaciones que legalmente se le reconozcan por tal contingencia, en la cuantía y durante el tiempo que se determine.
Esta mejora complementaria de la acción protectora de la Seguridad Social se aplicará hasta un máximo de doce meses a contar desde el día de la baja. A partir de: 12 junio 2019Véase la modificación del Convenio colectivo del sector de la Hostelería, CA Illes Balears, 2018-2022 («B.O.I.B.» 10 agosto 2019).
En todo caso cesará la obligación de abonar el complemento cuando el trabajador sea dado de alta médica antes del agotamiento de los doce meses a contar desde la fecha de baja, por informe propuesta para causar una incapacidad permanente. A partir de: 12 junio 2019Véase la modificación del Convenio colectivo del sector de la Hostelería, CA Illes Balears, 2018-2022 («B.O.I.B.» 10 agosto 2019).
La empresa podrá verificar el estado de IT del trabajador que sea alegado por éste para justificar sus faltas de asistencia al trabajo, mediante reconocimiento a cargo de personal médico. La negativa del trabajador a dichos reconocimientos determinará la suspensión automática de los derechos económicos que pudieran existir a cargo del empresario por dichas situaciones.
Se solicitará informe previo a la representación legal de los trabajadores para la elección de Mutua colaboradora con la Seguridad Social.
De conformidad con lo dispuesto legalmente, los trabajadores tienen derecho a participar en la empresa a través de los órganos de representación regulados en el Estatuto de los Trabajadores, Ley Orgánica de Libertad Sindical (en adelante LOLS) y en el presente Convenio.
a. En empresa o centros de trabajo de hasta 50 trabajadores, 20 horas.
b. De 51 a 100 trabajadores, 25 horas.
c. Más de 100 trabajadores, 30 horas.
a. Más de 50 trabajadores y una afiliación superior al 30 por 100 de la plantilla.
b. Más de 75 trabajadores y una afiliación superior al 25 por 100.
c. Más de 100 trabajadores y una afiliación superior al 20 por 100.
a. Representar y defender los intereses del sindicato al cual representa, y de los afiliados al mismo en el centro laboral, y servir de instrumento de comunicación entre su sindicato y el empresario.
b. Asistir a las reuniones del comité de empresa y de los órganos internos de la empresa en materia de seguridad e higiene, con voz y sin voto y siempre que tales órganos admitan previamente su presencia.
c. Tener acceso a la misma información y documentación que el empresario ponga a disposición del comité de empresa, estando obligados a guardar sigilo profesional en aquellas materias en las que legalmente proceda.
d. Serán oídos por el empresario previamente a la adopción de medidas de carácter colectivo que afecten a los trabajadores en general y a los afiliados a su sindicato en particular, y especialmente en los despidos y sanciones de éstos últimos.
e. Podrán recaudar cuotas a los afiliados al sindicato, repartir propaganda y mantener reuniones con los mismos, todo ello fuera de las horas efectivas de trabajo.
f. Con la finalidad de facilitar la difusión de los avisos que pudieran interesar a los respectivos afiliados al sindicato y a los trabajadores en general, el empresario pondrá a disposición del sindicato cuya representación ostente el delegado sindical, un tablón de anuncios que deberá situarse dentro del centro laboral y en lugar donde se garantice, en la medida de lo posible, un adecuado acceso al mismo por todos los trabajadores.
g. En materia de reuniones, ambas partes, en cuanto al procedimiento se refiere, ajustarán su conducta a la normativa legal vigente.
2. De conformidad a lo establecido en el artículo octavo LOLS, los trabajadores afiliados a un sindicato podrán, en el ámbito de la empresa o centro de trabajo:
b. Celebrar reuniones, previa notificación al empresario recaudar cuotas y distribuir información sindical, fuera de las horas de trabajo y sin perturbar la actividad normal de la empresa.
a. Con la finalidad de facilitar la difusión de aquellos avisos que puedan interesar a los afiliados al sindicato y a los trabajadores en general, el empresario pondrá a su disposición un tablón de anuncios que deberá situarse en el centro de trabajo y en lugar donde se garantice un adecuado acceso al mismo de los trabajadores.
c. A la utilización de un local adecuado en el que puedan desarrollar sus actividades en aquellas empresas o centros de trabajo que cuenten con más de 250 trabajadores.
De conformidad a lo dispuesto en el artículo noveno LOLS, quienes ostenten cargos electivos en el ámbito autonómico o estatal, en las organizaciones sindicales más representativas firmantes del presente convenio, tendrán derecho a:
La Comisión paritaria irá acomodando el texto del presente Convenio colectivo a lo establecido o a lo que se establezca en el V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería.
Las partes firmantes del presente Convenio colectivo pactan proponer al Govern de las Illes Balears la suscripción de un Acuerdo tripartito que tenga por objeto reducir la siniestralidad laboral y la mejora en la calidad de las condiciones de trabajo de las trabajadoras y trabajadores del sector.
En esta materia los trabajadores mantendrán los derechos adquiridos en virtud de lo establecido en la Disposición transitoria quinta (Jubilación Especial a los 64 años) y en la Disposición adicional segunda (jubilación parcial) del XIV Convenio colectivo sectorial de Hostelería de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears.
A raíz de la promulgación del Decreto60/2009, de 25 de septiembre, de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears («BOIB» nº. 143, de 1 de octubre de 2009), derogado por el Decreto 13/2011, de 25 de febrero, publicado en el «BOIB» núm. 32, de 3 de marzo de 2011, a su vez derogado por el vigente Decreto 20/2015, de 17 de abril, de principios generales y directrices de coordinación en materia turística; de regulación de órganos asesores, de coordinación y de cooperación del Govern de las Illes Balears, y de regulación y clasificación de las empresas y de los establecimientos turísticos, dictado en desarrollo de la Ley 8/2012, de 19 de julio, de Turismo de las Illes Balears («BOIB» núm. 56 de 18 de abril de 2015),se acuerda reordenar las categorías de los centros de trabajo a efectos retributivos recogida en el anexo II, sin que ello suponga modificación de las condiciones retributivas vigentes, para lo cual se faculta a la Comisión paritaria para que lleve a cabo la correspondiente adaptación durante la vigencia del presente Convenio colectivo.
Las empresas que, de conformidad a lo dispuesto en el Decreto 20/2015, de 17 de abril, de principios generales y directrices de coordinación en materia turística; de regulación de órganos asesores, de coordinación y de cooperación del Gobierno de las Illes Balears, y de regulación y clasificación de las empresas y de los establecimientos turísticos dictado en desarrollo de la Ley 8/2012, de 19 de julio, de Turismo de las Illes Balears («BOIB» de 18 de abril de 2012), hayan iniciado un procedimiento de modificación conducente al aumento de la clasificación de la categoría del establecimiento (incremento de precios, publicidad e información contractual obligatoria según la normativa señalada anteriormente), abonarán, en su caso, desde el momento de la solicitud de modificación de los datos del establecimiento en la inscripción en el Registro insular y en el Registro general de empresas, actividades y establecimientos turísticos de las Illes Balears y durante el tiempo que dure dicha tramitación los salarios regulados convencionalmente para la categoría pretendida.
Lo dispuesto en los párrafos anteriores también será de aplicación para aquellos supuestos en los que la solicitud de modificación para el aumento de categoría se haya realizado con carácter previo a la firma de esta disposición, en especial los realizados durante la vigencia del Decreto 20/2011, de 18 de marzo, por el cual se establecían las disposiciones generales de clasificación de la categoría de los establecimientos de alojamiento turístico en «hotel», «hotel apartamento» y «apartamento turístico» de las Illes Balears («BOIB» de 30 de marzo de 2011), con las particularidades que se establecen a continuación:
a. El día inicial del devengo del salario de la categoría solicitada y, por tanto, el del inicio de las diferencias salariales, se corresponderá con el de la solicitud o el de la efectiva comercialización en los términos establecidos en esta disposición, si bien en estos casos, la comunicación a la representación legal de los trabajadores y a la Comisión paritaria se realizará, como máximo, en el plazo de un mes desde la publicación del acuerdo de la Comisión negociadora de fecha 1 de agosto de 2016 en el «BOIB», siempre y cuando la solicitud o la efectiva comercialización sea posterior al 1 de julio de 2015. En todos los demás supuestos se establece como fecha inicial del devengo de las diferencias salariales el día 1 de julio de 2015.
Se faculta expresamente a la Comisión paritaria del Convenio para interpretar, aclarar y resolver cualquier duda, cuestión o incidencia que suscite la aplicación de la presente disposición. (5)
Disposición adicional segunda COMISIÓN PARITARIA.- (6)
El domicilio de esta Comisión y la sede de sus reuniones queda fijada en los locales del TAMIB, sitos en 07003 Palma (Mallorca-Illes Balears), Avenida Conde de Sallent nº 11, 2ª planta.
La Comisión se reunirá dentro de los quince días siguientes al de la publicación del Convenio en el «BOIB», en cuya reunión quedarán designados sus miembros estableciéndose el programa de trabajo, frecuencia de sus reuniones y demás condiciones que deban regir su funcionamiento.
a. Las de entender en todas aquellas materias que el articulado del presente Convenio haya previsto su participación.
b. La interpretación y vigilancia de lo pactado en el Convenio.
c. Adaptación al Convenio colectivo de la legislación sobrevenida que afecte al mismo.
d. En materia de inaplicación de las condiciones previstas en el presente Convenio que se tramiten al amparo del artículo 82.3 ET:
1. Ser informada de los acuerdos alcanzados en los procedimientos de inaplicación de las condiciones previstas en el presente Convenio colectivo debiendo notificar a la empresa los acuerdos alcanzados a la Comisión paritaria en el plazo de los 30 días siguientes a su firma.
2. En caso de desacuerdo en el periodo de consultas, cualquiera de las partes podrá someter la discrepancia a la Comisión paritaria, y ésta dispondrá de un plazo máximo de siete días para pronunciarse, a contar desde que la discrepancia le fuera planteada. Cuando las partes no hubiesen solicitado la intervención de la Comisión paritaria o ésta no hubiera alcanzado un acuerdo, las partes deberán acudir a los procedimientos regulados en el II Acuerdo Interprofesional sobre la renovación y potenciación del Tribunal de Arbitraje y Mediación de las Illes Balears, publicado en el «BOIB» número 18 de fecha 3 de febrero de 2005.
3. Cuando el periodo de consultas finalice sin acuerdo y no fueran aplicables los procedimientos a que se refiere el párrafo anterior, o estos no hubieran solucionado la discrepancia, cualquiera de las partes podrá someter la solución de la misma a la Comisión Consultiva de Convenios Colectivos de las Illes Balears, de conformidad con los procedimientos establecidos en el Decreto 51/2013, de 29 de noviembre, por el que se crea y regula dicha comisión («BOIB» nº. 166, de 30 de noviembre de 2013).
Las discrepancias que no sean resueltas en el seno de la Comisión paritaria se solventarán de acuerdo con los procedimientos regulados en el II Acuerdo Interprofesional sobre la renovación y potenciación del Tribunal de Arbitraje y Mediación de las Illes Balears, publicado en el «BOIB» número 18 de fecha 3 de febrero de 2005.
A raíz de la entrada en vigor del X Convenio colectivo se fijaron como funciones propias del puesto de trabajo de camarera de pisos y camarero de pisos, precisando así como lo establecido en el ALEH V, las de limpieza de zonas comunes de uso público, retirada de los servicios de habitaciones («room service») y reposición de mini-bares, si los hubiere.
1. Estos trabajadores fijos discontinuos tendrán una garantía de tiempo mínimo de ocupación anual, equivalente a la media resultante de computar los periodos trabajados con la condición de fijos discontinuos durante los años 1983, 1984 y 1985 o, en su caso, siguientes, hasta el año 1991.
2. Quedan excluidos de dicho cómputo:
a. Los periodos aislados de ocupación no superiores a quince días naturales y trabajados entre el 1 de noviembre y el 15 de abril, hasta un tope de quince días naturales al año y siempre que dicha exclusión no represente que el periodo total trabajado resulte inferior a seis meses.
b. Los periodos superiores a un mes en que el centro laboral haya prolongado excepcionalmente sus actividades sobre los tiempos habituales en otros años. La Comisión paritaria del Convenio queda facultada para intervenir resolviendo cualquier duda que se le plantee sobre este particular.
3. Cuando un trabajador hubiera venido prestando sus servicios con la condición de fijo discontinuo desde al menos el año 1982, durante seis meses al año, y por efectos de la ocupación registrada en el año 1985, la media resultante fuera inferior a seis meses, no se tendrá en cuenta dicho año 1985 para fijar el tiempo de ocupación garantizado.
4. Los tiempos de ocupación garantizados resultantes de las medias establecidas, podrán sufrir una reducción por razones productivas u organizativas, sin necesidad de tramitar procedimiento legal alguno, con arreglo a los términos siguientes:
a. Cuando la media de ocupación garantizada resultare de seis meses o menos, no cabrá reducción alguna.
b. Si la media fuera de seis a siete meses, cabrá una reducción hasta el límite de seis meses.
c. Cuando la media resultare ser de más de siete meses, la reducción podrá ser de hasta treinta días naturales.
Se acuerda que, dadas las razones que concurren en el sector de hostelería y al objeto de evitar situaciones de desigualdad entre trabajadores que realizan la misma actividad, se establece como jornada de referencia la acordada para la prestación de servicios durante un número de horas al día, a la semana, al mes o al año, inferior a la jornada de un trabajador a tiempo completo comparable. Así, se acuerda que los contratos fijos discontinuos celebrados entre el 29 de noviembre de 1998 y el 3 de marzo de 2001, ambos inclusive, tendrán como límite de jornada un número de horas inferior al establecido en el artículo 14º de este Convenio, de modo que queda sin efecto alguno el límite de que dicha jornada deba ser inferior al 77 por ciento de la jornada anual prevista en dichos artículos, tal y como establecía el Real Decreto-ley 15/1998, de 27 de noviembre, siendo considerados tales trabajadores fijos discontinuos de conformidad con lo dispuesto en el artículo 16 ET.
En esta materia es de aplicación como derecho paccionado supletorio, el artículo 51 del capítulo décimo sobre «igualdad efectiva de mujeres y hombres» del ALEH V.
Véase la modificación del Convenio colectivo del sector de la Hostelería, CA Illes Balears, 2018-2022 («B.O.I.B.» 10 agosto 2019), por la que se añade la disposición adicional décima.
Asimismo será de aplicación al ámbito del presente Convenio el V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería («BOE» nº. 121, de 21-mayo-2015), en el que se recoge en el capítulo octavo el vigente régimen disciplinario laboral.
A la entrada en vigor del presente Convenio consolidado, quedan derogados los acuerdos precedentes y todos los convenios colectivos anteriores al mismo, salvo las referencias que expresamente se recojan en el articulado del mismo sobre algún antecedente convencional que sea de directa aplicación.
NIVELES RETRIBUTIVOS PARA LOS PUESTOS DE TRABAJO
Nivel retributivo Categoría del establecimiento
C 9,61 27,19 51,42 80,15 114,62 134,74
VI A - B - C 8,83 25,11 47,24 73,36 104,69 122,97
COMUNICADO DE LLAMAMIENTO A LOS TRABAJADORES FIJOS DISCONTINUOS Y A LA OFICINA DE EMPLEO - Artículo 6.5 del Real Decreto 625/1985, de 2 de abril, y artículo 8º del XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS-
COMUNICADO DE INTERRUPCIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO DE LOS TRABAJADORES FIJOS DISCONTINUOS -artículo 8º DEL XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS-
XV CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE HOSTELERÍA DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LAS ILLES BALEARS
ACUERDO PARA EL EMPLEO DE CALIDAD Y LA LUCHA CONTRA LA COMPETENCIA DESLEAL EN EL SECTOR DE RESTAURACIÓN DE LAS ILLES BALEARS
(EFICACIA APLICATIVA LIMITADA A LAS ORGANIZACIONES FIRMANTES DEL ACUERDO BIPARTITO)
El pasado 28 de septiembre de 2017, las organizaciones sindicales (Federación de Servicios, Movilidad y Consumo FeSMC/UGT/Baleares y la Federació de Serveis de CCOO de les Illes Balears) y empresariales más representativas del sector de la hostelería en la comunidad autónoma (Federación Empresarial Hotelera de Mallorca), firmaron diversas modificaciones del XV Convenio Colectivo del Sector de Hostelería en las Illes Balears, sobre ampliación de vigencia, retribuciones salariales, modificación de los artículos 14 y 15, e incorporación de nueva disposición transitoria sobre salud laboral, que se publicó en el BOIB nº 125, de 12 de octubre de 2017. Paralelamente, se firmó un Acuerdo Tripartito entre los firmantes del Convenio y la Conselleria de Treball, Comerç I Indùstria para el empleo de calidad en el sector de la hostelería.
Desde que se produce la firma hasta la fecha, se han mantenido contactos entre todos los firmantes del presente acuerdo.
Con este objetivo principal para la mejora de las condiciones de trabajo de las trabajadoras y trabajadores y de la competencia leal de las empresas en el sector de restauración se han abierto negociaciones, de una parte, entre los referidos representantes sectoriales y, de otra, tales representantes han aplicado dicho espíritu negociador a la consecución de un diálogo con el Govern que comparte, con tales agentes sociales, la necesidad de mejorar las referidas condiciones de trabajo.
Fruto de los mismos, se han alcanzado los siguientes acuerdos:
1º) El primer tipo de pactos es de naturaleza bilateral entre las organizaciones sindicales Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT FeSMC/UGT/Baleares y la Federació de Serveis de CCOO de les Illes Balears y la asociación empresarial Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bar i Restaurants, RESTAURACIÓN MALLORCA.
2º) El segundo pacto tiene una estructura tripartita y se efectúa entre la Conselleria de Treball, Comerç i Indùstria del Govern de las Illes Balears y las organizaciones sindicales y empresariales firmantes del primero de las partes.
En atención a lo expuesto, se formulan los siguientes acuerdos:
I.- ACUERDO BIPARTITO:
1º.- La asociación empresarial Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bar i Restaurants, RESTAURACIÓN MALLORCA se compromete a firmar el XV Convenio Colectivo de Hostelería, publicado en el BOIB nº 125, de 12 de octubre de 2017.
2º.- Las organizaciones sindicales Federación de Servicios, Mobilidad y Consumo FeSMC/UGT/Baleares y la Federació de Serveis de CCOO de les Illes Balears se comprometen a, de buena fe, tratar en las futuras negociaciones de los convenios de hostelería de las Illes Balears a la Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bar i Restaurants, RESTAURACIÓN MALLORCA como un interlocutor para tratar las especificidades del sector de la restauración dentro de la hostelería.
3º.- Por otra parte, es esencial para las asociaciones empresariales y sindicales del sector de la restauración garantizar que no se produzcan situaciones de competencia desleal entre empresas a costa de establecer condiciones de trabajo inferiores a las previstas en el XV Convenio de Hostelería de las Illes Balears.
Especialmente, hay que distinguir en qué supuestos se debe aplicar el Convenio de Hostelería y en qué supuestos el Convenio de panadería y pastelería de las Illes Balears, para que no se produzcan situaciones de competencias desleal entre las empresas.
El artículo 1º del XV Convenio de Hostelería de las Illes Balears determina su ámbito de aplicación personal, funcional y territorial, señalándose que «se regirán por el presente convenio colectivo las empresas y empresarios que desarrollen sus actividades en los centros de trabajo de los establecimientos e instalaciones que se relacionan en el anexo II del mismo o los que resultaran afectados por aplicación del ámbito funcional del ALEH IV, así como los trabajadores que presten las funciones de los puestos de trabajo recogidos en dicho acuerdo estatal que se reflejan en el anexo I del convenio colectivo, prestando sus servicios en dichos centros de trabajo, todo ello dentro del ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares.»
En el citado ANEXO II se incluyen, entre otros, las siguientes categorías de los centros de trabajo referentes al sector de restauración:
a. Categoría «A»:
- Café Bar especial A y B
- Restaurante de 4 y 5 tenedores
b. Categoría «B»:
- Restaurante de 3 y 2 tenedores.
- Cafetería de 2 y 3 tazas.
- Bar de 2ª y 1ª.
- Catering y Colectividades.
- Pizzería.
- Tablao Flamencos.
c. Categoría «C»:
- Fonda y Casa de huéspedes
- Restaurante de 1 tenedor
- Cafetería de 1 taza
- Bar de 3ª y 4ª
- Taberna y Bodegón
- Taberna que sirven comidas
Por su parte, el artículo 1 del Convenio colectivo del sector de las industrias de panadería y pastelería de las Illes Balears (BOIB nº 7, de 13 de enero de 2018) determina su ámbito Personal. Específicamente, señala que «el presente Convenio será de aplicación a la totalidad de empresas de panadería, pastelería, bollería y repostería, en fabricación propia o ajena, así como a todas las dependencias mercantiles que expendan productos de panadería, pastelería, bollería y repostería, elaborada por ajenos a la titularidad del expendedor o en la modalidad de productos intermedios (pan pre-cocido o masas congeladas); y al personal administrativo; así como a los trabajadores/trabajadoras que presten sus servicios en las mismas o los prestasen a partir de la vigencia del presente convenio. Así mismo se incluye en este ámbito personal a las empresas y trabajadores de aquellos establecimientos llamados panaderías, pastelerías, cruasanterías en los que además ,de forma complementaria, se preste servicio de productos listos para su consumo y degustación en el propio establecimiento, tales como cafés, bebidas, bocadillos, etc.., Lo establecido en este en párrafo solo será aplicable en aquellos establecimientos cuyos productos de panadería, bollería, pastelería y derivados sean fabricados y elaborados por la propia empresa, constituyendo un todo orgánico e indivisible, a cuyos efectos prácticos deberán considerarse en todo su aspecto global.
No será de aplicación el presente convenio al personal de aquellos establecimientos que simultaneen el servicio de bar o cafetería y de forma complementaria la venta de productos de panadería y pastelería, en el que los productos de panadería y pastelería no sean elaborados por la propia empresa o sean productos derivados de masas congeladas y se lleve a cabo la cocción en el propio establecimiento. En el supuesto del personal de aquellos establecimientos considerados no turísticos según el artículo 112, párrafo 3º del Decreto 20/2015, BOIB nº 56 de 18 de abril; o bien en aquellos en los que el mayor volumen de ventas o actividad económica principal sea el derivado de la venta minorista de productos de panadería y pastelería elaborados por un tercero, será de aplicación el presente convenio.»
Por ello, las asociaciones empresariales y sindicales del sector de la restauración instan a la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria a establecer un cauce de comunicación para la investigación a través de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, cuando se conozcan por cualquiera de los firmantes, posibles incumplimientos derivados por aplicación indebida del Convenio panadería y pastelería de las Illes Balears, cuando en realidad debieran aplicarse las tablas salariales del Convenio de Hostelería, a efectos de que se practiquen las oportunas comprobaciones y se adopten las medidas necesarias.
II.- ACUERDO TRIPARTITO:
En primer lugar, señalar que la defensa y protección de la salud en el trabajo, es un valor esencial que debe enfocarse de manera que prime la prevención frente a la reparación y todas las entidades firmantes del presente acuerdo creen en ese principio.
Las medidas que se adoptan en el acuerdo pretenden revertir tendencias definitorias de un tipo de causas de siniestralidad laboral imperantes en el sector de restauración. Y por ello es conveniente que todas las entidades interesadas, Govern, organizaciones empresariales y organizaciones sindicales, aúnen esfuerzos y trabajen de manera coordinada para alcanzar un nivel óptimo en las condiciones de salud laboral en el sector.
Este objetivo resulta especialmente exigible a los poderes públicos, pues específicamente se les encomienda, como un principio rector de la política social y económica, en el artículo 40.2 de la Constitución Española, el deber de velar por la salud laboral. El mandato constitucional ha sido objeto de desarrollo por la Ley 31/1995, de 8 de noviembre (BOE, del 10), de Prevención de Riesgos Laborales, así como por su normativa reglamentaria, en coherencia con las disposiciones de la Unión Europea y compromisos internacionales contraídos a partir de la ratificación del Convenio 155 de la Organización Internacional del Trabajo, sobre seguridad salud de los trabajadores y medio ambiente de trabajo.
El Govern de las Illes Balears, dentro del ámbito de sus competencias, debe velar por el cumplimiento de la normativa en materia de prevención de riesgos laborales. El artículo 27.1 del Estatut de Autonomia de les Illes Balears, según la redacción dada por la Ley Orgánica 1/2007, del 28 de febrero (BOE núm. 52, del 1 de marzo) dispone que, en el ámbito de sus competencias, las Administraciones públicas de las Illes Balears impulsarán la formación permanente, el acceso gratuito a los servicios públicos de empleo y el empleo estable y de calidad en la que se garanticen la seguridad, la dignidad y la salud en el trabajo.
La Estrategia de Seguridad y Salud Laboral de las Islas Baleares, para el periodo 2016 – 2020, fue aprobada y consensuada con los interlocutores sociales en el Consejo de Salud Laboral de las Islas Baleares en sesión ordinaria de día 14 de diciembre de 2015. La Estrategia tiene ocho objetivos estratégicos:
- Reducir la siniestralidad laboral mejorando las condiciones de seguridad y salud laboral de las empresas de nuestras Islas.
- Fortalecer el papel de los interlocutores sociales y la implicación de empresarios y trabajadores en la gestión de la prevención de riesgos laborales.
Para el desarrollo de estas políticas de mejora de la salud de los trabajadores y trabajadoras, es imprescindible el concurso de los agentes sociales.
El principio de integración de la prevención en todos los niveles organizativos de las empresas enlaza con la necesidad de mantener un nivel de calidad total que se refleja en el ámbito laboral en el alcance del nivel de siniestralidad más bajo posible. Las organizaciones empresariales firmantes del presente acuerdo, desde la FPHIB en el sector de Hostelería de las Illes Balears, efectúan una encomiable labor entre sus asociadas para que dicho objetivo sea una realidad.
Por su parte, las organizaciones sindicales tienen como principal objetivo la defensa de los intereses de los trabajadores y de sus derechos y bienes más preciados, entre los que destaca la salud. Son incontables las aportaciones que desde los comités de seguridad y salud de las empresas se realizan por los delegados de prevención y la activa participación que se lleva a cabo desde la propia estructura organizativa, que redunda en las decisiones, proyectos, estudios, guías, manuales y análisis de la FPHIB.
En segundo lugar, es esencial para Govern, asociaciones empresariales y sindicales del sector de la restauración instar a que se tomen las medidas oportunas para que no se produzcan situaciones de competencia desleal entre empresas a costa de establecer condiciones de trabajo inferiores a las previstas en el XV Convenio de Hostelería de las Illes Balears.
Por todo ello la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria y los firmantes del Acuerdo Tripartito, acuerdan:
LE0000631997_20181031 Anexo VII introducido por el apartado 2º del Acta de la reunión extraordinaria de la Comisión Negociadora del Convenio colectivo del sector de la hostelería, CA Illes Balears («B.O.I.B.» 22 noviembre 2018).Vigencia: 31 octubre 2018
1º.- Todos los firmantes de este acuerdo comparten que la defensa y protección de la salud en el trabajo es un valor esencial que debe enfocarse de manera que prime la prevención frente a la reparación.
2º.- Las tres partes firmantes declaran que el objetivo es conseguir un entorno de trabajo seguro, que implique una reducción de la siniestralidad en el sector de restauración. Es imprescindible que, en las políticas de mejora de la salud de los trabajadores y trabajadoras que lleva a cabo la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria, participen y se impliquen las organizaciones empresariales y sindicales firmantes del Convenio de Hostelería de las Illes Balears, a través de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales en el Sector de Hostelería de les Illes Balears (FPHIB), compuesta por las organizaciones empresariales y sindicales del citado sector, como fundación sin ánimo de lucro que tiene por objeto el fomento de la investigación, el desarrollo y la promoción de las acciones tendentes a la mejora de la salud laboral y seguridad en el trabajo en el sector de hostelería.
3º.- La Conselleria de Treball, Comerç i Indùstria se compromete a tramitar las comunicaciones que le trasladen tanto la Asociación Empresarial como los Sindicatos los posibles incumplimientos derivados por aplicación indebida del Convenio de panadería y pastelería de las Illes Balears, cuando en realidad debieran aplicarse las tablas salariales del Convenio de Hostelería. Para ello, se comunicarán a la Inspección de Trabajo y Seguridad Social los incumplimientos concretos detectados por los agentes económicos y sociales del sector de restauración, a efectos de que se practiquen las oportunas comprobaciones y se adopten las medidas necesarias.
4º.- El progreso en un empleo de calidad requiere ineludiblemente de una apuesta por la formación y dignificación del sector de restauración. Es una evidencia que el contexto económico expansivo pone de manifiesto la necesidad de disponer de un número creciente de trabajadores, los cuales deben disponer de las competencias oportunas. Pero, además, la apuesta por la calidad plantea el compromiso ineludible de mejorar la formación de los trabajadores actuales, incorporando los nuevos avances, de modo que esa mayor formación se trasladará en una mayor capacidad de los trabajadores y en una más grande posibilidad de competitividad de las empresas.
Ante esta evidencia, la Conselleria de Treball, Comerç i Indústria se compromete a:
(a) priorizar la formación del sector para trabajadores desocupados y ocupados en las diferentes convocatorias anuales del Servei d’Ocupació de les Illes Balears,
(b) establecer jornadas para mejorar la imagen de los puestos de trabajo de sala a modo de dignificar los mismos y hacerlos más atractivos,
(c) en consenso con los firmantes del presente acuerdo tripartito:
- establecer un programa de actuaciones de detección de necesidades formativas con el sector de restauración en el marco de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears y
- establecer en conjunción entre el SOIB y el Institut de les Qualificacions Professionals de les Illes Balears un programa para impulsar el reconocimiento de la experiencia profesional y, con ello, avanzar en el establecimiento de un reconocimiento oficial de las competencias y profesionalidad de los trabajadores del sector.
La Comisión negociadora del Convenio colectivo, en la reunión extraordinaria del día 28-09-2017, acordó ampliar [1] la vigencia inicial asta el día 31 de marzo de 2022, acta publicada en el «BOIB» nº.125,de 12-10-2017.
Artículo modificado por acuerdo de la Comisión negociadora adoptado en la reunión extraordinaria de día 28-09-2017 publicado en el BOIB» nº.125,de 12-10-2017.En el acta 8 de la Comisión paritaria del Convenio, publicada en el «BOIB» nº. 140, de 16 de noviembre de 2017, se acuerda la interpretación y definición de la actividad principal de las empresas de hostelería a los efectos previstos en este artículo.
Párrafo modificado por acuerdo de la Comisión negociadora adoptado en la reunión extraordinaria de día 28-9-2017 publicado en el BOIB» nº.125,de 12-10-2017.
La Comisión negociadora del Convenio colectivo, en reunión extraordinaria del día 25-febrero-2015, acordó la modificación del artículo 31º,acta publicada en el «BOIB» nº. 37,de 17-3-2015.
Disposición transitoria incorporada por acuerdo de la Comisión negociadora adoptado en la reunión de día 1 de agosto de 2016, según acta publicada en «BOIB» nº. 118, de 17 de septiembre de 2016.
La Comisión paritaria del Convenio se reunió formalmente el día 25 de abril de 2014, en la sede del TAMIB, de la que se levantó el acta 1, designándose los miembros de la misma, en representación de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca, Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera y Asociación Hotelera de Menorca por parte de la representación empresarial; y la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de la Unión General de Trabajadores de las Illes Balears y la Federació de Serveis de CCOO de les Illes Balears, por parte de la representación sindical, aprobándose en dicha reunión el Reglamento de funcionamiento, publicándose la citada acta en el «BOIB» nº 129, de 25 de septiembre de 2014.