Source: http://www.cerespain.com/reglamento-queso-cebreiro.html
Timestamp: 2016-09-30 03:20:52
Document Index: 125957447

Matched Legal Cases: ['artículo 5', 'artículo 5', 'Artículo 1', 'artículo 33', 'Artículo 17', 'artículo 13', 'artículo 11', 'Artículo 25', 'artículo 87', 'Artículo 33', 'Artículo 34', 'artículo 90']

Reglamento del Consejo Regulador de la D.O. Cebreiro.
GENERALIDADES CAPÍTULO II DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE CAPÍTULO III
ELABORACIÓN Y MADURACIÓN CAPÍTULO IV
TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DE LOS QUESOS
DE LAS INFRACCIONES, SANCIONES Y PROCEDIMIENTOS Orden APA/1559/2005, de 17 de mayo, por la que se ratifica el reglamento de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y de su Consejo Regulado.
El artículo 5 del Real Decreto 1643/1999, de 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el registro comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geográficas Protegidas, dispone, de conformidad con lo previsto en el artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/92, del Consejo, de 14 de julio, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, que se podrá conceder una protección nacional transitoria a partir de la fecha de la transmisión de la solicitud de registro de la denominación a la Comisión Europea. Transmitida la solicitud de registro de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro, que se ajusta a lo dispuesto en el Reglamento (CEE) 2081/92, en la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino y en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes y disposiciones complementarias, y aprobado el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro, por Orden de 21 de diciembre de 2004 de la Consellería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural de la Xunta de Galicia, de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 4189/1982, de 29 de diciembre, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad Autónoma de Galicia en materia de agricultura y pesca, corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ratificar y publicar dicho Reglamento. En su virtud, dispongo:
Artículo único. Ratificación del Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y de su consejo regulador.
Se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y de su Consejo Regulador, aprobado por Orden de 21 de diciembre de 2004 de la Consellería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural de la Xunta de Galicia, que figura como Anexo a la presente Orden, al efecto de su protección nacional transitoria en el sentido del Reglamento (CEE) 2081/92, del Consejo de 14 de julio, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, que cesará a partir de la fecha en que la Comisión Europea adopte una decisión sobre el registro solicitado.
Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y su Consejo Regulador CAPÍTULO PRIMERO
Generalidades Artículo 1. Base legal de la protección.
De acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (CEE) 2081/92, del Consejo, de 14 de julio, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios; en la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino; en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes, y en su reglamento, aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo; en el Real Decreto 728/1988, de 8 de julio, que establece la normativa a la que deben ajustarse las denominaciones de origen, específicas y genéricas de los productos agroalimentarios no vínicos; en la Orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de 25 de enero de 1994, por la que se precisa la correspondencia entre la legislación española y el Reglamento (CEE) 2081/1992, en materia de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de los productos agroalimentarios y en el Real Decreto 1643/1999, del 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geográficas Protegidas; quedan amparados con la Denominación de Origen Protegida Cebreiro los quesos que, reuniendo las características definidas en este reglamento, cumplan en su producción, elaboración, curado y comercialización todos los requisitos exigidos por el mismo, por el Pliego de condiciones y por la legislación vigente.
2. La Consellería competente en materia de política agroalimentaria aprobará el manual de calidad y procedimientos, elaborado por el consejo regulador en aplicación de la Norma EN 45011: “Criterios generales relativos a los organismos de certificación que realizan certificación de productos”, que será puesto a disposición de los inscritos. 3. El consejo regulador elevará a la Consellería competente en materia de política agroalimentaria, los acuerdos que afecten a los deberes y derechos de los inscritos, para su aprobación.
La zona de producción de leche apta para la elaboración de quesos amparados por la Denominación de Origen protegida Cebreiro está constituida por el área geográfica que abarca los términos municipales siguientes, todos ellos en la provincia de Lugo:
Baleira, Baralla, Becerreá, Castroverde, Cervantes, Folgoso do Courel, A Fonsagrada, Láncara, Navia de Suarna, As Nogais, Pedrafita do Cebreiro, Samos y Triacastela.
2. El consejo regulador podrá proponer a la Consellería competente en materia de política agroalimentaria la autorización de otras razas o cruces, cuando se compruebe que producen leche apta para la elaboración de los quesos protegidos. 3. La alimentación del ganado se realizará de acuerdo con las prácticas tradicionales, siendo objetivo del consejo regulador favorecer e impulsar el aprovechamiento directo de los pastos. El consejo regulador podrá establecer en el manual de calidad normas complementarias con el fin de que la leche destinada a la elaboración del Queso Cebreiro responda a sus características peculiares de calidad. 4. El manejo y las instalaciones para la explotación del ganado dedicado a la producción de leche con destino a la elaboración de Queso Cebreiro, cumplirán las condiciones establecidas en este reglamento, en el manual de calidad y en la legislación vigente al respecto.
b) En su composición cumplirá los mínimos legalmente establecidos, siendo en cualquier caso una leche natural íntegra. c) Con relación a la calidad y composición de la leche, deberá cumplir la legislación higiénico-sanitaria vigente y ser apta para la fabricación de queso. d) Se prohíbe todo tipo de estandarización.
4. La leche se conservará convenientemente para evitar el desarrollo de microorganismos y la contaminación medioambiental. La temperatura de conservación no superará los 4ºC. 5. La recogida y el transporte se organizarán y realizarán en las mejores condiciones higiénicas posibles, bien en cisternas isotérmicas o frigoríficas bien mediante cualquier otro sistema que garantice que la calidad de la leche no se deteriore. 6. El consejo regulador vigilará y controlará la obtención, conservación, recogida y transporte de la leche, pudiendo establecerse en el manual de calidad normas que garanticen que estas operaciones se realicen sin que disminuyan sus cualidades higiénico-sanitarias y, en todo caso, con carácter complementario a lo establecido en esta materia por la normativa vigente.
La coagulación de la leche se provocará con cuajo animal siguiendo las prácticas tradicionales, o con otros enzimas coagulantes autorizados por la legislación vigente y expresamente permitidos en el manual de calidad. Se potenciará la recuperación y el uso de cepas autóctonas. La leche se cuajará a temperaturas entre 26 y 30 grados centígrados, utilizando las dosis de cuajo necesarias para que el tiempo de cuajado no sea inferior a 60 minutos. b. Corte de la cuajada. La leche cuajada obtenida será sometida a cortes, hasta obtener bloques de 10 a 20 mm de diámetro. c. Desuerado. Tras el corte se hace un primer desuerado en la propia cuba. Después la leche cuajada se introduce en sacos de tela que se cuelgan para que se produzca un segundo desuerado, permaneciendo colgados entre cinco y diez horas. d. Amasado y salado. Finalizado el desuerado la leche cuajada se somete a un amasado hasta dejar una pasta uniforme y de tacto arcilloso. El salado se realiza al mismo tiempo que el amasado, utilizándose únicamente cloruro sódico. e. Moldeado y prensado. Finalizada la operación anterior, la masa se introduce en moldes de dimensiones adecuadas para conseguir el tamaño y forma propios de estos quesos. Una vez llenos los moldes, son sometidos al prensado final durante un tiempo variable en función de la presión que se aplique -que estará en torno a los 4 Kg. el tamaño de las piezas. Terminado el prensado los quesos se sacan de los moldes y se ponen en cámaras frigoríficas a una temperatura comprendida entre los 2. ºC y los 6. ºC durante un tiempo de maduración mínimo de una hora. Pasado este tiempo, los quesos que se comercialicen como frescos podrán salir al mercado.
f. Curado. El proceso de curado, de realizarse, se hará en locales con una humedad relativa entre el 70 y 80% y una temperatura entre 10 y 15. º C. El periodo mínimo de curado será de 45 días.
Este queso puede comercializarse fresco o curado, con una maduración no inferior a 45 días. 2. Sus elementos más destacados son:
Forma: de hongo o gorro de cocinero, compuesto de dos partes: Base: cilíndrica, de diámetro variable y con una altura no superior a 12 cm.
Sombrero: tendrá entre 1 y 2 cm más de diámetro que la base y su altura no será superior a 3 cm. Peso: entre 0,3 y 2 Kg.
Grasa: mínimo 45% y máximo 60%, sobre extracto seco. Proteínas: contenido superior al 30%.
2. El proceso de control y certificación se hará aleatoriamente por partidas o lotes homogéneos, y constará de análisis de las características físico-químicas y organolépticas, siendo estas últimas evaluadas por un comité de calificación, según lo que se contempla en el artículo 33 de este reglamento. 3. En el caso de que se constate cualquier tipo de alteración que perjudique su calidad, o que en su producción, elaboración o curado no se cumpliesen los preceptos de este reglamento, del manual de calidad, y de las demás disposiciones legales que les afecten, los quesos no serán certificados por el consejo regulador. 4. Los quesos no certificados, además de perder el derecho al uso de la denominación, deberán permanecer inmovilizados y perfectamente identificados, bajo el control del consejo regulador. Para proceder a su movimiento será necesario comunicarlo al consejo con antelación suficiente, para que éste pueda adoptar las medidas de control que considere oportunas. Estos quesos podrán ser utilizados para obtener otros productos o para consumo directo, pero empleando otras marcas o distintivos, sin el amparo de la denominación y siempre bajo el control del consejo. 5. El consejo regulador establecerá en el manual de calidad las normas que permitan el perfecto control de todos los quesos, e incluso también de las piezas defectuosas o no certificadas, garantizando el origen, pureza y calidad de los quesos amparados por la denominación de origen protegida Cebreiro.
3. Las peticiones de inscripción se dirigirán al consejo regulador, en los impresos por él establecidos, acompañando los datos, documentos y comprobantes que sean requeridos por las disposiciones y normas vigentes. 4. Formulada la petición, las instalaciones serán inspeccionadas por personal técnico del consejo regulador, con el objeto de comprobar si reúnen las condiciones exigidas en el presente reglamento y en el manual de calidad. 5. El consejo regulador denegará, de forma motivada, las inscripciones que no se ajusten a los preceptos de este reglamento y a lo establecido en el manual de calidad. 6. El consejo regulador entregará al titular un certificado acreditativo de inscripción, indicando la actividad o actividades para las que queda inscrito. 7. Las empresas que realicen más de una fase del proceso deberán tener inscritas las distintas instalaciones en los registros correspondientes. 8. La inscripción en estos registros no exime a los interesados de la obligación de inscribirse en aquellos otros que, con carácter general, estén establecidos legalmente, debiendo acreditarlo en el momento de solicitar su alta en los registros de la denominación de origen protegida. 9. La inscripción en los registros es voluntaria, al igual que la correspondiente baja. Una vez producida ésta, deberá transcurrir un período de dos años para proceder a una nueva inscripción, salvo cambio de titularidad. 10. El titular que se dé de baja en un registro deberá cumplir las obligaciones pendientes con el consejo. 11. Las declaraciones que figuren en los registros no podrán facilitarse ni publicarse más que de forma general, sin referencia alguna de carácter individual.
2. En la inscripción figurará el nombre del propietario y/o arrendatario, en su caso; la denominación o razón social de la empresa, el domicilio social de ésta; la localidad y ayuntamiento donde estén situadas sus instalaciones; sistemas y capacidad de elaboración, número y capacidad de las cámaras frigoríficas, características técnicas de la maquinaria, y cuantos datos se consideren necesarios para la calificación, localización e identificación de la quesería. Con la solicitud de inscripción se acompañarán planos o croquis acotados de situación, planta y alzados, a escala conveniente, donde se reflejen todos los detalles significativos de construcciones e instalaciones, con una breve descripción. También se acompañará copia del certificado de inscripción en el Registro de Industrias agrarias, así como de cualquier otro requerido por la legislación vigente. Los locales destinados al curado mantendrán durante todo el proceso una humedad relativa entre el 70 y el 80% y una temperatura entre 10 y 15 grados centígrados, debiendo cumplir además los requisitos que se recojan en el manual de calidad. 3. En las queserías inscritas en el registro correspondiente del consejo regulador se podrán elaborar otros tipos de quesos diferentes de los protegidos por la Denominación de Origen Cebreiro, siempre y cuando su forma y/o características no den lugar a confusión con los quesos amparados. 4. Las instalaciones de elaboración y/o curado que posean otras líneas de producción distintas de la del producto amparado lo harán constar expresamente en el momento de su inscripción y se someterán a las inspecciones establecidas en el manual de calidad para controlar estos productos y garantizar, en todo caso, el origen y la calidad de los amparados por la denominación de origen protegida.
2. El consejo regulador efectuará inspecciones periódicas para comprobar la efectividad de cuanto se dispone en este artículo. 3. Las inscripciones en los diferentes registros serán renovadas en el plazo y forma que se determine en el manual de calidad y procedimientos.
CAPÍTULO SEXTO Derechos y obligaciones Artículo 17. Titulares de los derechos.
2. Solo las personas físicas o jurídicas que tengan locales de elaboración y/o curado inscritos en los registros previstos en el artículo 13 de este reglamento, podrán elaborar y curar los quesos que opten a ser amparados por la denominación, y a ser expedidos al mercado debidamente identificados para su comercialización. 3. Solo se podrá aplicar la Denominación de Origen Protegida Cebreiro a los quesos procedentes de las instalaciones inscritas en los registros del consejo regulador, que hayan sido elaborados y, en su caso, curados conforme a las normas exigidas por este reglamento y las establecidas en el Manual de calidad y que reúnan las características físico-químicas y organolépticas que les son propias y que se recogen en el artículo 11. 4. El derecho al uso de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y de sus símbolos, anagramas y logotipo, en la propaganda, publicidad, documentación, precintas y etiquetas, es exclusivo de las firmas inscritas en los diferentes registros del consejo regulador. 5. Por el mero hecho de la inscripción en los registros correspondientes, las personas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones del presente reglamento, del pliego de condiciones, del manual de calidad y de los acuerdos que, dentro de sus competencias, adopten la Consellería competente en materia de política agroalimentaria y el consejo regulador, así como a satisfacer las exacciones que les correspondan. 6. Para el ejercicio de cualquier derecho otorgado por este reglamento o para poder beneficiarse de los servicios que preste el consejo regulador, las personas inscritas deberán estar al corriente en el pago de sus obligaciones y tener actualizadas las inscripciones.
Para que tal autorización se produzca deberán solicitarlo al consejo regulador con los comprobantes que éste exija, haciendo manifestación expresa de que se responsabilizan en todo cuanto concierne al uso de dicho nombre. 2. Los nombres comerciales, marcas autorizadas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarias o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice, aplicados al queso protegido por la denominación, no podrán ser empleados, ni siquiera por los propios titulares, en la comercialización de otros quesos no amparados por la denominación. Excepcionalmente, a petición del interesado, el consejo regulador podrá admitir el uso en otros quesos de marcas autorizadas, cuando entienda que dicho empleo no perjudica a la denominación de origen, debiéndose introducir, en todo caso, en el etiquetado, presentación y publicidad de estos quesos elementos suficientes que permitan diferenciar de manera clara y sencilla el producto con denominación del que no la tiene, para evitar, en todo caso, la confusión en el consumidor. 3. En el caso de que una marca autorizada deje de utilizarse en los quesos de la denominación de origen protegida, no podrá ser utilizada para ningún tipo de queso durante un período de tres años, salvo que dicha marca se hubiese acogido a la excepción prevista en el párrafo anterior.
1. Las etiquetas comerciales, antes de su puesta en circulación deberán ser autorizadas por el consejo regulador, a los efectos que se relacionan en este reglamento. Será denegada la autorización de aquellas etiquetas incorrectas o que por cualquier causa puedan inducir a confusión al consumidor. También podrá ser revocada la autorización de una ya concedida anteriormente cuando hayan variado las circunstancias de la firma propietaria de la misma, instruyendo expediente conforme a la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de régimen jurídico de las administraciones públicas y del procedimiento administrativo común.
En todo caso, se respetarán las competencias que correspondan a otras instituciones en materia de supervisión del cumplimiento de las normas generales de etiquetado. 2. En las etiquetas correspondientes a las marcas propias de cada elaborador, utilizadas en los quesos amparados, debe figurar obligatoriamente y de forma destacada la mención Denominación de Origen Protegida Cebreiro, además de los datos que con carácter general se determinan en la legislación vigente.
2. El consejo regulador adoptará y registrará un emblema o logotipo como símbolo de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro, una vez aprobado por la Consellería competente en materia de política agroalimentaria. 3. El consejo regulador podrá obligar a que en el exterior de los locales de elaboración y de curado inscritos, en un lugar destacado, figure una placa donde se reproduzca el logotipo de la denominación de origen protegida. 4. Los establecimientos de venta al por menor que expendan queso amparado por la denominación de origen protegida, podrán utilizar el distintivo propio de la misma, colocado de forma visible y de manera que permita una correcta identificación del producto amparado.
2. La comercialización de los quesos con denominación se hará por piezas enteras, aunque el consejo podrá autorizar la comercialización del queso en porciones, admitiéndose su corte y troceado en los puntos de venta, siempre que se establezca para tal efecto el adecuado sistema de control que garantice la procedencia del producto, su origen y calidad, así como su perfecta conservación y correcta presentación al consumidor, evitando cualquier posibilidad de confusión. 3. Para la promoción y defensa de la denominación, incluso fuera del área de elaboración, el consejo regulador podrá establecer acuerdos de colaboración con grandes superficies, tiendas especializadas y otros canales de distribución para desarrollar tanto actividades informativas como formativas.
2. Los controles se basarán en inspecciones de ganaderías e instalaciones, revisión de documentación y análisis de la materia prima y los quesos. 3. El consejo regulador controlará las cantidades de queso amparado por la denominación de origen protegida expedidas al mercado por cada firma inscrita en los correspondientes registros del consejo, para verificar que es correcta su relación con el volumen de leche adquirida a las explotaciones censadas, con las propias existencias y con las adquisiciones de queso amparado a otras firmas inscritas. 4. Cuando se compruebe que la materia prima o los quesos elaborados no se obtuvieron de acuerdo a los requisitos de este reglamento o éstos presenten defectos o alteraciones sensibles, no podrán comercializarse bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro sin perjuicio de la incoación, en su caso, del correspondiente procedimiento sancionador.
1. Con el objeto de poder controlar los procesos de producción, elaboración, curado y expedición, así como los volúmenes de existencias y cuanto sea necesario para poder acreditar el origen y la calidad de los quesos amparados por la denominación, las personas físicas o jurídicas titulares de las ganaderías, queserías y locales de curado, estarán obligadas a cumplir las siguientes formalidades: Todos los propietarios de explotaciones ganaderas inscritas presentarán al consejo regulador, en la primera quincena de cada semestre, declaración de la producción lechera procedente de los animales censados, obtenida en el semestre anterior, indicando también el destino de la leche y el nombre del comprador en caso de venta.
Todas las firmas inscritas en el Registro de Queserías llevarán un libro de control, según modelo aprobado por el consejo regulador, en el que figurarán diariamente los datos de cantidad y procedencia de la leche recibida, número y peso total de los quesos elaborados, locales o cámaras de curado a donde se envíen los quesos con derecho a la Denominación de Origen Protegida Cebreiro y cualquier otro dato que en su momento el consejo pueda considerar necesario. Así mismo, en la primera quincena de cada semestre presentarán al consejo regulador una declaración donde se reflejen todos los datos del semestre anterior, siendo suficiente con fotocopias cotejadas de los asientos que figuren en dicho libro.
Del Consejo Regulador Artículo 25. Naturaleza y ámbito competencial.
b) En razón de los productos, por los amparados por la denominación de origen protegida en cualquiera de sus fases de producción y comercialización. c) En razón de las personas, tanto físicas como jurídicas, por las inscritas en los diferentes registros.
Es también objeto principal del consejo regulador, aplicar los preceptos de este reglamento y velar por su cumplimiento, para lo cual ejercerá las funciones que, con carácter general, se encomiendan a los consejos reguladores en el artículo 87 de la Ley 25/1970, del Estatuto de la Viña, el Vino y los Alcoholes, sin perjuicio de lo dispuesto en la Disposición Adicional Novena de la Ley 24/2003, de 10 de julio; y en las demás disposiciones vigentes complementarias, así como las que expresamente se indican en este reglamento y las que figuran en el Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro. 2. El consejo regulador podrá revisar este reglamento y el pliego de condiciones, y proponer las modificaciones oportunas de los mismos para preservar o mejorar las características del producto acogido.
1. El consejo regulador estará constituido por: a) Un presidente.
c) Dos vocales en representación del sector productor, elegidos democráticamente por y entre los titulares de explotaciones ganaderas inscritas en el Registro de Explotaciones Ganaderas. d) Dos vocales en representación del sector elaborador, elegidos democráticamente por y entre los titulares inscritos en el Registro de Queserías. e) Dos delegados de la Administración, uno de ellos nombrado por el conselleiro competente en materia de política agroalimentaria y el otro por el conselleiro competente en materia de comercio. Estos dos delegados asistirán a las reuniones del consejo con voz pero sin voto.
3. Los cargos de vocales del consejo regulador serán renovados cada cuatro años, pudiendo ser reelegidos. 4. En caso de cese de un vocal por cualquier causa, su vacante será cubierta por su sustituto legal, designado según la forma que determine la normativa vigente en materia de procesos electorales y renovación de miembros de los consejos reguladores, si bien el mandato del nuevo vocal solo durará hasta que se produzca la siguiente renovación del consejo. 5. El plazo para la toma de posesión de los vocales será como máximo de un mes, a contar desde la fecha de su proclamación. 6. Causará baja el vocal que durante el período de vigencia de su cargo sea sancionado por infracción grave en las materias que regula este reglamento. Igualmente causará baja por ausencia injustificada a dos sesiones consecutivas o a tres alternas en el período de un año, por causar baja en los registros del consejo regulador, o por perder su vinculación con el sector que lo eligió.
1. Los vocales elegidos en la forma que se determina en el artículo anterior deberán estar vinculados a los sectores que representan. No obstante, una misma persona física o jurídica inscrita en varios registros del consejo regulador no podrá tener en éste doble representación, ni directamente ni a través de firmas filiales o socios de la misma.
1. Al presidente le corresponde: a) Representar al consejo regulador. En los casos en que sea necesario, esta representación podrá ser delegada de forma expresa en el vicepresidente, o en su ausencia, en cualquier otro miembro del consejo.
b) Cumplir y hacer cumplir las disposiciones legales y reglamentarias. c) Administrar los ingresos y fondos del consejo regulador y ordenar los pagos, de acuerdo con las decisiones tomadas por el pleno. d) Convocar y presidir las sesiones del consejo regulador, señalar el orden del día, someter a la decisión de éste los asuntos de su competencia y ejecutar los acuerdos adoptados. e) Organizar el régimen interior del consejo regulador. f) Proponer al consejo la contratación, suspensión o renovación de su personal. g) Organizar y dirigir los servicios del consejo regulador. h) Informar a la Consellería competente en materia de política agroalimentaria, de las incidencias que ocurran en la producción y mercado.
i) Remitir a dicha Consellería aquellos acuerdos que, para cumplimiento general, adopte el consejo regulador en virtud de las atribuciones que le confiere este reglamento y aquellos otros que por su importancia considere deban ser conocidos por la misma. j) Aquellas otras funciones que el consejo acuerde, o que le confíe la Consellería competente en materia de política agroalimentaria en consonancia con los fines encomendados.
c) Por decisión motivada de la Consellería competente en materia de política agroalimentaria. d) Por las demás causas reconocidas en el ordenamiento jurídico.
2. Las sesiones del consejo regulador se convocarán por lo menos con ocho días de antelación, debiendo acompañar a la citación el orden del día para la reunión, en la que no se podrán tratar más asuntos que los previamente señalados. Para la inclusión en el orden del día de un asunto determinado, no incorporado por el presidente, será necesario que lo soliciten al menos dos vocales, con cuatro días de antelación como mínimo. En caso de necesidad, cuando así lo requiera la urgencia del asunto a juicio del presidente, se citará a los vocales por los medios adecuados, con veinticuatro horas de antelación como mínimo. A falta de convocatoria y con carácter excepcional, el consejo regulador quedará válidamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad. 3. Cuando un miembro del pleno no pueda asistir a una sesión lo notificará al consejo regulador, expresando la causa de su ausencia. 4. Los acuerdos del consejo regulador de la denominación de origen protegida Cebreiro se adoptarán por mayoría de los miembros presentes, y para que éstos sean validos será necesario que concurran en primera convocatoria más de la mitad de sus miembros, siendo en segunda convocatoria suficiente con que concurran más de un tercio. El presidente tendrá voto de calidad. 5. Para resolver cuestiones de trámite o en aquellos casos en que se estime necesario, el consejo regulador podrá establecer comisiones para tratar o resolver asuntos concretos. Sus resoluciones serán comunicadas al pleno en la primera reunión que éste celebre.
b) Asistir a las sesiones con voz pero sin voto, cursar las convocatorias, levantar las actas y custodiar los libros y documentos del consejo. c) Los asuntos relativos al régimen interior del consejo, tanto de personal como administrativos, ejerciendo la jefatura inmediata sobre el personal.
e) Expedir certificaciones de consulta, dictámenes y acuerdos aprobados. f) Las demás funciones que le encomiende el presidente, relacionadas con la preparación e instrumentación de los asuntos de la competencia del consejo. 3. Para las funciones que tiene encomendadas, el consejo regulador podrá contar con los servicios técnicos necesarios, recayendo su dirección en un profesional competente.
4. Para los servicios de control y vigilancia podrá disponer de veedores propios, encuadrados dentro de los servicios técnicos. Estos veedores serán designados por el consejo regulador y habilitados por la Consellería competente en materia de política agroalimentaria, previa solicitud del consejo. Tendrán las siguientes atribuciones inspectoras:
b) Sobre las queserías y locales de curado situados en la zona de elaboración e inscritos en el correspondiente registro de la denominación. c) Sobre los productos protegidos por la denominación y las materias primas utilizadas en su elaboración.
6. A todo el personal del consejo, tanto de carácter fijo como eventual, se le aplicará la legislación laboral vigente. 7. El consejo regulador podrá contar con la ayuda de un equipo de asesoramiento formado por profesionales del sector de reconocido prestigio en su ámbito de trabajo y elegidos por el propio consejo. Los informes dictados por este equipo no serán, en ningún caso, vinculantes.
Artículo 33. El Comité de Calificación.
2. El consejo regulador, a la vista de los informes del comité de calificación, y de los análisis realizados, resolverá lo que proceda sobre la certificación o no del queso controlado, en el plazo más breve posible, teniendo en cuenta en todo caso, las previsiones de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, comunicándoselo seguidamente al interesado. 3. En el manual de calidad se establecerán las normas de constitución y funcionamiento del comité de calificación.
Artículo 34. Acuerdos, publicidad y recursos.
1. La financiación de las obligaciones del consejo regulador se efectuará con los siguientes recursos: 1.1 Con el producto de las exacciones parafiscales que se fijan en el artículo 90 de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, a las que se aplicarán los siguientes tipos:
b) El 1,5% a la exacción sobre el valor de los quesos certificados aptos para ser protegidos por la denominación. c) Por la expedición de certificados o visados de facturas habrá que atenerse a lo establecido en cada caso por la normativa vigente. d) El doble del precio de coste sobre las contraetiquetas o precintas.
De la c), los titulares de las empresas inscritas que soliciten certificados o visados de facturas. De la d), los titulares de las queserías y locales de curado inscritos que soliciten contraetiquetas o precintas.
1.3 Las cantidades que se pudiesen percibir en concepto de indemnización por daños y perjuicios ocasionados al consejo regulador o a los intereses que representa. 1.4 Los bienes que constituyen su patrimonio y los productos y ventas del mismo.
3. La gestión de los ingresos y gastos que figuren en el presupuesto le corresponde al consejo regulador. 4. La aprobación del presupuesto del consejo regulador y de su contabilidad será efectuada por la Consellería competente en materia de política agroalimentaria, de acuerdo con las normas establecidas por ésta y con las atribuciones y funciones que le asigne la legislación vigente en dicha materia.
1. Conforme a lo dispuesto en la Disposición Adicional Novena de la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, el régimen sancionador de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro es el establecido en el Título III de dicha ley, en tanto no se apruebe la normativa autonómica sobre la materia.
2. Completa la disposición legal mencionada, el Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, que regula las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria, en cuanto le sea de aplicación; la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de régimen jurídico de las administraciones públicas y del procedimiento administrativo común, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero; el Reglamento de procedimiento para el ejercicio de la potestad sancionadora, aprobado por el Real Decreto 1398/1993, de 4 de agosto; y cuantas disposiciones generales estén vigentes en su momento sobre la materia.