Source: https://cit.vfu.cz/euleg/1-temata/9-potravin_pravo.html
Timestamp: 2019-10-21 05:50:53+00:00
Document Index: 32824716

Matched Legal Cases: ['čl. 1', 'čl. 2', 'čl. 5', 'čl. 6', 'čl. 7', 'čl. 8', 'čl. 14', 'čl. 15', 'čl. 18', 'čl. 19', 'čl. 22', 'čl. 23', 'čl. 50']

Obecné požadavky potravinového práva · IVA - Veterinární legislativa EU
Obecné požadavky Evropského potravinového práva
Nařízení EP a Rady č.178/2002
kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin
Účel a oblast působnosti (čl. 1):
má za cíl zajistit vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a zájmů spotřebitelů, pokud jde o potraviny, a současně zajišťovat účinné fungování vnitřního trhu EU
stanovuje obecné zásady pro potraviny a krmiva, zejména jejich pro bezpečnost
zřizuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) – viz dále
se vztahuje na všechny fáze výroby, zpracování a distribuce potravin a krmiv
se nevztahuje na
prvovýrobu určenou pro osobní potřebu
na domácí přípravu potravin, manipulaci s nimi nebo jejich skladování za účelem osobní domácí spotřeby
Definice (čl. 2, 3):
Pro účely nařízení se rozumí:
potravinou látka nebo výrobek, zpracované/nezpracované, které jsou určené ke konzumaci člověkem/lze předpokládat, že je člověk bude konzumovat
(za potraviny se nepovažují krmiva, rostliny před sklizní, léčivé přípravky, kosmetické přípravky atd.)
krmivem látka nebo výrobek, včetně doplňkových látek, určené ke krmení zvířat orální cestou
potravinovým právem předpisy použitelné ve Společenství a vnitrostátně pro bezpečnost potravin
maloobchodem manipulace s potravinami, nebo jejich zpracování a skladování v místě prodeje, nebo dodávky konečnému spotřebiteli
sledovatelností možnost najít a vysledovat ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce potravinu, krmivo, hospodářské zvíře nebo látku, která je určena k přimísení do potraviny nebo krmiva
uváděním na trh držení potravin nebo krmiv za účelem prodeje, nabízení k prodeji či jiné formy převodu, zdarma nebo za úplatu, jakožto i prodej, distribuce a další formy převodu
nebezpečím biologičtí, chemičtí nebo fyzikální činitelé v potravinách nebo krmivech nebo stav potravin nebo krmiv, které mohou mít nepříznivý účinek na zdraví
rizikem míra pravděpodobnosti nepříznivého účinku na zdraví a závažnosti tohoto účinku
analýzou rizika proces skládající se z 3e vzájemně propojených součástí: hodnocení rizika, řízení rizika a sdělování o riziku
konečným spotřebitelem konečný spotřebitel potraviny, který nepoužije potravinu v rámci provozování potravinářského podniku nebo jeho činnosti
Obecné cíle potravinového práva EU (čl. 5):
cíl vysoké úrovně ochrany lidského zdraví a ochrany zájmů spotřebitelů, včetně poctivého jednání v obchodu s potravinami, a popřípadě zohledňuje ochranu zdraví a dobré životní podmínky zvířat, zdraví rostlin a ochranu životního prostředí
Potravinové právo má za cíl, aby byl ve Společenství dosažen volný pohyb potravin a krmiv vyrobených nebo uvedených na trh.
Analýza rizika (čl. 6):
Hodnocení rizika je založeno na dostupných vědeckých důkazech a provádí se nezávislým, objektivním a průhledným způsobem.
Zásada předběžné opatrnosti (čl. 7):
V případě nejistoty ohledně možných negativních účinků potravin/krmiv na zdraví mohou být přijata předběžná opatření, která jsou nezbytná k zajištění ochrany zdraví. Nesmí však omezovat obchod více než je nezbytně nutné.
Ochrana zájmů spotřebitele (čl. 8):
Cíly jsou:
chránit zájmy spotřebitelů
poskytovat jim základ, který jim umožní vybírat si potraviny, které konzumují
zabránit podvodným praktikám, falšování potravin a praktikám, které mohou spotřebitele uvést v omyl
Bezpečnost potravin (čl. 14):
Potravina nesmí být uvedena na trh, není-li bezpečná. Za takovou ji považujeme, je-li:
škodlivá pro zdraví
nevhodná k lidské spotřebě Bezpečnost potraviny a její škodlivost se posuzuje podle:
obvyklé podmínky použití potraviny
informace poskytnuté spotřebiteli
pravděpodobné účinky dotyčné potraviny (krátkodobé i dlouhodobé, na zdraví osoby, která ji konzumuje, ale i na zdraví dalších generací)
pravděpodobné kumulativní toxické účinky
zvláštní zdravotní citlivost určité skupiny spotřebitelů
Bezpečnost krmiv (čl. 15):
Pokud krmivo není bezpečné, nesmí být uvedeno na trh ani jím nesmí být krmena žádná zvířata určená k produkci potravin.
Krmivo se nepovažuje za bezpečné:
má-li škodlivý účinek na lidské zdraví nebo na zdraví zvířat
pokud potraviny získané ze zvířat určených k produkci potravin nejsou bezpečné pro lidskou spotřebu
Sledovatelnost potravin a krmiv (čl. 18):
Ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce je nutné zajistit sledovatelnost potravin, krmiv, a zvířat.
Provozovatelé potravinářských/krmivářských podniků
musí být schopni identifikovat každou osobu, která jim je dodala
zavedou systémy a postupy, umožňující identifikovat podniky, kterým byly dodány jejich výrobky. Informace poskytnou na požádání příslušným orgánům.
Potraviny a krmiva uváděné na trh musí být řádně označeny nebo identifikovány pomocí dokumentace.
Odpovědnost provozovatelů potravinářských podniků za potraviny (čl. 19):
Jestliže se provozovatel potravinářského podniku domnívá, že potravina není v souladu s požadavky na bezpečnost potravin, neprodleně přistoupí ke stažení dotyčné potraviny z trhu a uvědomí o tom příslušné orgány.
Pokud se produkt mohl dostat ke spotřebiteli, provozovatel informuje spotřebitele o důvodu jeho stažení.
Provozovatelé potravinářských podniků spolupracují s příslušnými orgány v rámci opatření přijatých s cílem zabránit riziku spojenému s potravinou, kterou dodali, nebo toto riziko zmenšit.
Zřízení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) (kapitola III):
Jeho poslání (čl. 22):
poskytuje vědecká stanoviska pro činnost Společenství ve všech oblastech, které mají přímý nebo nepřímý vliv na bezpečnost potravin a krmiv
je nezávislým zdrojem těchto informací a zabezpečuje sdělování o riziku
shromažďuje a analyzuje údaje umožňující charakterizovat a sledovat rizika, která mají přímý nebo nepřímý vliv na bezpečnost potravin a krmiv.
Úkoly úřadu (čl. 23):
poskytuje co nejlepší vědecká stanoviska v rámci své působnosti
podporuje a koordinuje vývoj jednotných metodik hodnocení rizika v oblastech spadajících do jeho působnosti
poskytuje vědeckou a technickou podporu Komisi v oblastech své působnosti
vyhledává, shromažďuje, uspořádává, analyzuje a shrnuje vědecké a technické údaje v oblastech své působnosti
zajišťuje, aby v oblastech jeho poslání dostávala veřejnost a zúčastněné osoby rychlé, spolehlivé, objektivní a srozumitelné informace
Systém včasné výměny informací (RASFF) (čl. 50):
Zřizuje se RASFF ve formě sítě pro oznamování přímého nebo nepřímého rizika pro lidské zdraví pocházejícího z potraviny nebo krmiva.
V systému jsou zastoupeny členské státy, Komise a EFSA, za správu sítě odpovídá Komise.
Postup předání informace o existenci rizika z potraviny nebo krmiva:
člen sítě - pomocí RASFF neprodleně oznámeno Komisi - neprodleně oznámeno ostatním členům sítě
EFSA může doplnit toto oznámení o vědeckou nebo technickou informaci, která členským státům umožní přijmout rychlá a vhodná opatření v rámci řízení rizika.