Source: http://www.hygiene-netzwerk.de/schulungen-beratungen-seminare
Timestamp: 2017-12-11 07:38:19
Document Index: 19017086

Matched Legal Cases: ['§43', '§4', '§4', '§43', '§43', '§4']

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Aktuelles Schulungs- und Beratungsangebot
GEFAHRENS- UND RISIKOBEHERSCHUNGSKONZEPT
UM DIE PRODUKTSICHERHEIT ZU GEWÄHRLEISTEN
Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control
Points) ist ein vorbeugendes Kontrollsystem, das die Sicherheit
von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll. Jedes
Lebensmittelunternehmen ist laut Gesetz dazu verpflichtet, ein
Eigenkontrollsystem gemäß dem HACCP-Konzept einzuführen.
Eine HACCP-Schulung kann einzeln oder in Verbindung mit der
IfSG-Belehrung und der Lebensmittelhygieneschulung gebucht
Vorteile: Durch die Einführung eines HACCP-Konzeptes erfüllen
Sie die rechtlichen Anforderungen und erhöhen damit die Sicherheit
Ihrer Produktionsprozesse, mit dem Resultat, sichere Lebensmittel
Inhalt: Das Seminar informiert über Möglichkeiten und
Vorgehensweisen bei der Entwicklung eines effizienten
Eigenkontrollsystems. Anhand von praxisnahen Beispielen wird
verdeutlicht, wie eine einfache Umsetzung erfolgen kann.
Zielgruppe: Das Seminar richtet sich an alle Betriebsinhaber und
Führungskräfte/Mitarbeiter von Unternehmen, die Lebensmittel
produzieren, verarbeiten oder vertreiben.
Voraussetzung: Keine besonderen Voraussetzungen notwendig.
Abschluss:Teilnahmezertifikat
150,00 Euro/Teilnehmer
(Inhouse-Seminar: 800,00 Euro zzgl. Fahrtkosten)
HYGIENESCHULUNG GEM. VO (EG) 852/2004
Hygieneschulung für Mitarbeiter in Lebensmittelbetrieben, Gastronomie
Zielgruppe Hygieneschulung
Diese Hygieneschulung spricht Mitarbeiter in folgenden Bereichen an:
• Gemeinschaftsverpflegung
• Schulverpflegung
• Bäckereien und Konditoreien
Es werden in der Hygieneschulung insbesondere die Inhalte der Verordnung (EG) 852/2004 behandelt.
Inhalte der Hygieneschulung
• Gute Herstellungspraxis
• Lagerung von Lebensmitteln
• MHD / Verbrauchsdatum
• Gefahren im Betrieb / nachteilige Beeinflussung
• Krankheitsübertragung durch Lebensmittel
Die Schulungsinhalte orientierten sich an der DIN 10514 Hygieneschulung und an der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) vom 15.08.2007.
In der Hygieneschulung werden insbesondere persönliche Hygiene, Umgang mit Bedarfsgegenständen, einwandfreie Kücheneinrichtungen sowie hygienisches Bearbeiten von Lebensmitteln und lebensmittelbedingte Erkrankungen behandelt. In der Hygieneschulung soll das Personal auf mögliche Gefahren und Risiken in der Lebensmittelherstellung aufmerksam gemacht werden. Gut geschultes Personal macht weniger Fehler und es erhöht die Lebensmittelsicherheit.
Hygieneschulungen sind kein notwendiges Übel, sondern dienen zum Nachweis der Qualifikation ihrer Mitarbeiter. Dies gilt insbesondere auch bei Krisenfällen, wenn beispielsweise Lebensmittelvergiftungen auftreten - hier wird die Behörde immer die Hygieneschulungsunterlagen prüfen.
Hygieneschulung – was sind die rechtlichen Vorgaben?
In der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene >>>, wird in Anhang II, Kapitel XII Folgendes gefordert:
2. die Personen, die für die Entwicklung und Anwendung des Verfahrens nach Artikel 5 Abs. 1 (Anm. HACCP-Konzept) der vorliegenden Verordnung oder für die Umsetzung einschlägiger Leitfäden zuständig sind, in allen Fragen der Anwendung des HACCP-Grundsätze angemessen geschult werden
39,00 Euro/Teilnehmer
(Inhouse-Seminar: 400,00 Euro zzgl. Fahrtkosten)
INFEKTIONSSCHUTZGESETZ (IFSG): FOLGEBELEHRUNG NACH §43 IFSG
Sie sind für einen Betrieb tätig, der sensible Lebensmittel herstellt
oder in Verkehr bringt? Dann gelten für Sie und Ihre Mitarbeiter
die Regelungen des Infektionsschutzgesetzes (IFSG). Neben einer
Erstbelehrung, die in der Regel durch das örtliche Gesundheitsamt
erfolgt, ist gesetzlich eine Folgebelehrung im Rhythmus von 2
Jahren vorgeschrieben. Dies muss dokumentiert und nachgewiesen
werden. Die vermittelten Inhalte sollen dazu beitragen, Infektionen
frühzeitig zu erkennen und deren Weiterverbreitung zu verhindern.
Dies trägt zur Sicherheit Ihrer Lebensmittel bei.
Diese Schulung kann auch in Kombination mit der Lebensmittel-
hygieneschulung gebucht werden (siehe hierzu Seite 9
Vorteile: Mit dem Besuch der Folgebelehrung erfüllen Sie
die gesetzlich Vorgaben des IfSG. Die Themen werden durch
qualifizierte Dozenten praxisnah vermittelt. Ihre Teilnahme an
dieser Belehrung können Sie dann mit der Bescheinigung den
Überwachungsbehörden vorlegen.
Inhalt: Die IfSG-Belehrung klärt über den Geltungsbereich dieses
Gesetzes auf. Damit umfasst das Seminar alle Bestimmungen zu der
Belehrungs- und Informationspflicht, zu den Tätigkeitsverboten, zu
den Krankheitserregern und ihren Verbreitungswegen, sowie zu allen
Hygieneregeln, die laut Gesetz eingehalten werden müssen.
Zielgruppe: Dieses Seminar richtet sich an alle Personen, die
empfindliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr
Voraussetzung: Die Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt ist
LEBENSMITTEL- UND ALLERGEN- KENNZEICHNUNG: SCHULUNG NACH DER LEBENSMITTEL- INFORMATIONSVERORDNUNG (LMIV)
Die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) regelt in der EU
die Kennzeichnung von Lebensmitteln und löst seit 13. Dezember
2014 alle nationalen Verordnungen (zum Beispiel die Lebensmittel-
Kennzeichnungsverordnung) verbindlich ab. Ebenso wird die
Deklaration der Allergene und die Nährwertkennzeichnung neu
Vorteile: Mit dem Besuch dieser Schulung erlangen Sie und Ihre
Mitarbeiter das nötige Wissen und Verständnis bezüglich der
Lebensmittel-Informationsverordnung. Anhand von praxisnahen
Beispielen wird das Umsetzen erleichtert.
Inhalt: Die Schulung informiert Sie und Ihre Mitarbeiter über die
Inhalte der Lebensmittel-Informationsverordnung. Diese thematisiert
die Deklarationen auf Fertigpackungen sowie loser Ware mit
Hauptaugenmerk auf die Allergenkennzeichnung.
Zielgruppe: Diese Schulung klärt Personen zum Thema
Allergenkennzeichnung auf, die entweder Lebensmittel herstellen,
behandeln und in Verkehr bringen oder die in Einrichtungen der
Gemeinschaftsverpflegung tätig sind, zum Beispiel in Küchen,
Kantinen, Kindertagesstätten, Krankenhäuser, Altenheimen,
Schulen, Catering, Party-Service, Betreiber von ortsveränderlichen
Betriebsstätten (zum Beispiel Marktstände, Verkaufszelte oder
mobile Verkaufsfahrzeuge), Pizzerien und Imbissbetriebe.
70,00 Euro/Teilnehmer
(Inhouse-Seminar: 500,00 Euro zzgl. Fahrtkosten)
LEBENSMITTELHYGIENE: SCHULUNG NACH §4 DER LEBENSMITTELHYGIENEVERORDNUNG (LMHV)
Sie sind für einen Betrieb tätig, der leicht verderbliche Lebens-
mittel herstellt oder in Verkehr bringt und haben keine spezielle
Berufsausbildung im Lebensmittelbereich (Bäcker, Metzger,
Koch, Metzgereifachverkäuferin…)? Dann gelten für Sie die
Regelungen des §4 der Lebensmittelhygiene- Verordnung (LMHV).
Diese Schulung muss nur einmalig im Berufsleben durchgeführt
werden. Sie umfasst jedoch dafür eine Tagesschulung. Diese
muss dokumentiert und nachgewiesen werden. Die vermittelten
Inhalte sollen Hygienemängel vorbeugen und zur Sicherheit Ihrer
Lebensmittel beitragen.
Vorteile: Mit dem Besuch dieser Schulung erfüllen
Sie und Ihre Mitarbeiter die gesetzlich Vorgaben der
Lebensmittelhygieneverordnung und können die geforderten
Fachkenntnisse nachweisen.
Inhalt: Die Lebensmittelhygieneschulung klärt Personen, die mit
sensiblen Lebensmitteln arbeiten, also herstellen, behandeln oder
in Verkehr bringen, über den richtigen und hygienischen Umgang
mit diesen auf.
Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen und
keine Berufsausbildung im Lebensmittelbereich besitzen.
90,00 Euro/Teilnehmer
(Inhouse-Seminar: 600,00 Euro zzgl. Fahrtkosten)
HYGIENESCHULUNG GEM. VO (EG) 852/2004 –
INFEKTIONSSCHUTZ: FOLGEBELEHRUNG NACH §43 IFSG
Für die Mitarbeiter eines lebensmittelverarbeitenden Betriebs ist
gesetzlich vorgeschrieben, dass eine Lebensmittelhygieneschulung
jährlich und eine Folgebelehrung zum Infektionsschutzgesetz alle 2
Jahre absolviert werden muss. Daher bieten wir diese Schulungen
als Kombinationsschulung an. Zusätzlich kann noch eine HACCP-
Schulung gebucht werden (siehe hierzu Seite 10).
Vorteile: Mit dem Besuch dieser Kombinationsschulung erfüllen
Ihre Mitarbeiter die gesetzlichen Vorgaben bezüglich der VO (EG)
852/2004 und des Infektionsschutzgesetzes. Es werden die vom
Gesetzgeber geforderten Fachkenntnisse vermittelt und bescheinigt.
sensiblen Lebensmitteln arbeiten, also herstellen, behandeln
oder in Verkehr bringen, über den richtigen und hygienischen
Umgang mit diesen auf. Die IfSG-Belehrung klärt über den
Geltungsbereich dieses Gesetzes auf. Damit umfasst das Seminar
alle Bestimmungen zu der Belehrungs- und Informationspflicht,
zu den Tätigkeitsverboten, zu den Krankheitserregern und ihren
Verbreitungswegen, sowie zu allen Hygieneregeln, die laut Gesetz
60,00 Euro/Teilnehmer
Das Arbeiten an Trinkwasseranlagen unterliegt besonderen
hygienischen Anforderungen. Die qualifizierte Fachkraft für
den hygienisch sicheren Betrieb von Trinkwasseranlagen gibt
Empfehlungen aus, um einen dauerhaften hygienisch einwandfreien
Betrieb der Anlage zur gewährleisten.
Inhalt: Das Arbeiten an Trinkwasseranlagen unterliegt besonderen
hygienischen Anforderungen. Für den Kunden ist es dabei
wichtig mit seinem Unternehmen aus dem Versorgungshandwerk
einen Partner zu haben, der die Prüfung, Probenentnahme und
Begutachtung von Trinkwasseranlagen in einem Arbeitsgang
erledigen kann, ohne das zusätzliche Kosten für andere Institute
Darüber hinaus gibt die qualifizierte Fachkraft – für den hygienisch
sicheren Betrieb von Trinkwasseranlagen – Empfehlungen aus, um
einen dauerhaften hygienisch einwandfreien Betrieb der Anlage zu
Zielgruppe: Gesellen und Meister im SHK-Bereich
Voraussetzung: Einschlägige Erfahrungen und Kenntnisse aus dem
oben benannten Fachhandwerk.
195,00 Euro/Teilnehmer
Tages-Kombi-Programm mit 2 Schulungen
Hygieneschulung Teil 1:
Wie „tickt“ der Lebensmittelkontrolleur? Vorbereitung auf die Kontrolle.
Hygieneschulung Teil 2:
Hygieneschulung und Wiederholungsbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
Anfahrtskosten pauschal 150 Euro
1 ÜN bei Anfahrt über 250 km
REGELUNGEN ZUR VERMEIDUNG VON SCHÄDEN DURCH
STEINBILDUNG UND KORROSION
In Heizungsanlagen kommt es häufig zu Problemen wie
Ablagerungen, zum Beispiel Steinbildung durch Kalk und/oder
Korrosion. Vor allem die Korrosion gilt es zu verhindern, da
Korrosionsschäden irreversibel sind.
Vorteile: Durch diese Schulung erhalten Sie einen Überblick über
die Maßnahmen, mit denen die Probleme leicht in den Griff zu
Inhalt: Die Schulung setzt sich inhaltlich aus zwei Teilen zusammen,
die in dieser Richtlinie definiert sind. Zum einen geht es um
die Vermeidung von Schäden in Trinkwassererwärmungs- und
Warmwasser-Heizungsanlagen. Es gelten Härtevorgaben für das
Füllwasser. Zum anderen werden die technischen Maßnahmen, wie
die Entsalzung und Enthärtung, erläutert.
Zielgruppe: Fachhandwerker aus dem Fachbereich SHK
Abschluss: Teilnahmebescheinigung mit detaillierten Angaben
der vermittelten Kenntnisse.
VDI 6022 HYGIENESCHULUNG A
HYGIENE-ANFORDERUNG AN
Schulung nach VDI 6022 Qualifikation A – Hygiene-Anforderungen
an Raumlufttechnische Anlagen und Geräte.
Vorteile: Nutzen Sie jetzt die Möglichkeit sich fundiert, professionell
und praxisnah weiterzubilden und Ihre Karrierechancen auf dem
Arbeitsmarkt zu erhöhen.
• Einführung in die Hygieneschulung nach VDI 6022
• Hygiene-Grundlagen in der Lüftungstechnik
• Bedeutung und Notwendigkeit der Hygiene beim Betrieb
• Allgemeine Hygiene / Luft als Lebensmittel
• Bauteile einer RLT-Anlage / Grundlagen der Mikrobiologie
• Medizinische Aspekte / Einflussfaktoren der Raumlufthygiene
• Anforderung an Planung, Herstellung, Errichtung, Wartung
und Betrieb von RLT-Anlagen
• Hygienische Problemzonen an RLT-Anlagen
• Hygienekontrolle / Hygiene-Inspektion
• Reinigung von RLT-Anlagen
• Technische Messverfahren zur Überwachung von RLT-Anlagen
• Geltungsbereich und Zweck
• Staubmessverfahren
Zielgruppe: Selbstständige, Meister
• mindestens Abschluss als Meister oder Techniker in der Fach-
richtung Technische Gebäudeausrüstung, Versorgungstechnik
• mehrjährige Berufserfahrungen mit RLT-Anlagen
385,00 Euro/Teilnehmer
(Inhouse-Seminar: 1.000,00 Euro zzgl. Fahrtkosten)
VDI 6022 HYGIENESCHULUNG B
In diesem Lehrgang werden Sie von unseren erfahrenen Dozenten
mit allen für die Wartung und Instandsetzung von RLT-Anlagen
relevanten Aspekten vertraut gemacht und lernen, wie Sie die
vermittelten Inhalte effizient in die Praxis umsetzen können.
• Allgemeine Hygiene
• Bauteile einer RLT-Anlage
Zielgruppe: Gesellen und Facharbeiter
Voraussetzung: mindestens eine abgeschlossene Berufs-
ausbildung als Fachmonteur der Lüftungs- oder Anlagentechnik
oder mehrjährige Berufserfahrung in der Wartung von RLT-Anlagen
235,00 Euro/Teilnehmer
In NRW soll von 2017 bis 2019 verbindlich für alle Lebensmittelbetriebe eine Hygieneampel vergeben werden. Infos siehe hier >>>
Das Hygiene-Transparenzsystem der Lebensmittelüberwachung
Als Transparenzsystem für die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung soll das "Kontrollbarometer" in Zukunft in allen Gaststätten und an allen Verkaufsstellen für Lebensmittel über die Ergebnisse der jüngsten Kontrollen durch die amtliche Lebensmittelüberwachung informieren. Die Landesregierung Nordrhein-Westfalen hat inzwischen einen entsprechenden Gesetzesentwurf beschlossen. Sobald der Landtag das neue Gesetz verabschiedet hat und das Gesetz in Kraft tritt, werden die Betriebe verpflichtet sein, das Kontrollbarometer nach einer Übergangsphase von 36 Monaten für Kundinnen und Kunden leicht zugänglich zu machen. Dieses neue Gesetz wird dann für ca. 150.000 / 195.000 Betriebe in NRW Gültigkeit haben.
Verbraucherinnen und Verbraucher können dann an jedem Café, an jeder Bäckerei, jedem Restaurant und jedem Lebensmittelmarkt anhand eines Transparenz-Systems in Ampel-Farben sehen, wie die letzten amtlichen Betriebskontrollen ausgefallen sind. Auch Betriebe, die Lebensmittel herstellen oder weiterverarbeiten werden verpflichtet, ihr Kontrollergebnis online zu veröffentlichen. Schon in der dreijährigen Übergangsphase können die Betriebe die Ergebnisse der Kontrolle freiwillig öffentlich machen und sich dadurch einen Wettbewerbsvorteil verschaffen. Betriebe mit Einstufungen im gelben oder roten Bereich haben das Recht auf eine zusätzliche kostenpflichtige amtliche Kontrolle innerhalb von drei Monaten.
Ein Pilotversuch mit der Verbraucherzentrale NRW in Duisburg und Bielefeld im Bereich der Gastronomie hat in den letzten Jahren positive Ergebnisse erzielt. Die Mehrzahl Betriebe hat sich schon nach relativ kurzer Zeit verbessert.
Neu seit 22.03.17: Die Hygieneampel ist offiziell in Kraft getreten. Lesen Sie hier weiter >>>
Schulungen und Seminare zur Vorbereitung auf die gesetzlichen Neuerungen
Wir wollen Sie nun auf die Kontrollen der Lebensmittelüberwachung vorbereiten. Unser Dozent >>> ist selbst Lebensmittelkontrolleur und möchte Ihnen vermitteln, wie der Kontrolleur bei seiner Kontrolle vorgeht und wie man sich darauf vorbereiten kann. Er erklärt Ihnen praxisnah, wie der bei der Kontrolle auszufüllende Fragebogen zur Hygieneampel aussieht und wie man im Vorfeld der Kontrolle seinen Betrieb soweit fit macht, dass man sogut wie keine Minuspunkte bei der Kontrolle erhält.
Das Wissen und die Informationen zum Vorgehen der Lebensmittelüberwachung bei einer Betriebskontrolle verschafft ihnen eindeutig Wettbewerbsvorteile und Sie können beruhigt der nächsten Kontrolle entgegensehen, denn Sie wissen jetzt, wie der Kontrolleur „tickt“ und wie Sie argumentieren müssen.
In dieser Schulung erhalten Sie alle Informationen, wie die Lebensmittelüberwachung bei einer Betriebskontrolle vorgeht und wie Sie sich als Betriebsverantwortlicher darauf vorbereiten können.
Dies verschafft ihnen eindeutig Wettbewerbsvorteile und Sie können beruhigt der nächsten Kontrolle entgegensehen, denn Sie wissen jetzt, wie der Kontrolleur „tickt“ und wie Sie argumentieren müssen.
Die aktuellen Angebote zum Seminar "Vorbereitung auf die Hygieneampel" in NRW und Niedersachsen finden Sie hier >>> (wechselnde Orte)
Kostenlose Sonderaktion: Hygieneampel - Das E-Book für den Praxiseinsatz
Dieser Leitfaden soll als Beurteilungs- und Entscheidungshilfe für die Risikobeurteilung von Lebensmittelbetrieben im Sinne der Allgemeinen Verwaltungsvorschrift Rahmenüberwachung (AVV Rüb) dienen und zu einer stärkeren Vereinheitlichung des Vorgehens innerhalb Nordrhein-Westfalens beitragen.
Hinsichtlich der Merkmals “Umgang mit dem Produkt” – wird auf die Ausführungen der NRWVersion der AVV Rüb verwiesen.
Die Erläuterungen und Beispiele sind nicht als starres Bewertungssystem in Form einer Checkliste anzusehen, sondern geben eine Art Rahmen vor, von dem im Einzelfall abgewichen werden kann.
Die Beispiele einer Beurteilungsstufe sind, soweit nicht anderweitig vermerkt, als Alternativen zueinander (oder- Verknüpfung) zu verstehen.
Maßgeblich ist in der Regel die höchste Risiko- oder Beurteilungsstufe. Letztlich entscheidet der Sachverstand des Prüfers über die Risikobewertung des Betriebes.
Auf die weiteren Auslegungshinweise der AVV Rüb wird verwiesen. Bei nicht relevanten Beurteilungsmerkmalen ist die Beurteilungsstufe 1 (0 Punkte) zu vergeben.
Die vereinfachte Form der Risikobeurteilung wird nicht mehr angewendet (Verfügung des LANUV vom 23.12.2011, AZ 8.86.13.1).
Hier erhalten Sie das E-Book zur Hygieneampel und den Anforderungen in der Praxis >>>
Über das Hygiene-Netzwerk erhalten Sie dies als limitierte Sonderaktion kostenlos (Normalpreis 14,99 €).
Individuell abgestimmtes Schulungspaket für Ihren Betrieb
Alle Schulungen und Seminare zu Thema Hygiene-Ampel / Hygieneampel können auch als individuelles Inhouse-Seminar gebucht werden.
Weitere Infos finden Sie unter dem Punkt "Gebühr".
Dieses Seminar kann auch als Inhouse-Veranstaltung angeboten werden.
Hier melden Sie sich per E-Mail an >>>
Telefonische Auskunft erhalten Sie unter: 08000/764539
Wasserhygieneschulung nach VDI/ DVGW 6023 Kategorie A und B
Als Partner des DFLW e. V. (tegeba – Technische Gebäude Analysen) bieten wir Schulungen nach VDI/DVGW 6023 "Hygiene in Trinkwasser-Installationen" an:
Die Trinkwasserqualität gerät immer häufiger in den Blickwinkel der Öffentlichkeit. Die Anzahl der Vorfälle durch Verkeimung von Trinkwasserinstallationen nimmt zu.
Besonders Legionellen und Pseudomonaden sind zu einer realen Bedrohung geworden. Eine kontinuierliche Überwachung der Trinkwasserhygiene und eine effiziente, unabhängige Ursachenforschung im Falle einer Kontamination sind hier die Antworten zur Sicherung der Trinkwasserqualität.
Betreiber einer zentralen Trinkwasseranlage stehen in der Verantwortung, den Zugang zu gesundheitlich unbedenklichem Trinkwasser zu gewährleisten. Sei es für die Wohnungswirtschaft, für gewerblich genutzte Immobilien, für die Industrie, für medizinische Einrichtungen oder für öffentliche Gebäude – der Betrieb von Trinkwasserinstallationen, in dem Trinkwasser im Rahmen einer gewerblichen Tätigkeit bereitgestellt wird, unterliegt je nach Branche unterschiedlichsten Gesetzen, Vorschriften und Richtlinien.
Das Seminar VDI/DVGW 6023 leistet dazu einen entscheidenden Beitrag sowohl zur Rechtssicherheit als auch zur Qualitätssicherung für Personen, die in diesem Umfeld tätig sind.
Diese VDI-Richtlinie enthält wichtige Vorgaben für die Planung, Ausführung, den Betrieb und die Instandhaltung von Trinkwasserinstallationen.
Die Schulung vermittelt den Teilnehmern das notwendige Wissen zu den aktuell gültigen gesetzlichen und technischen Hygieneanforderungen.
Nach erfolgreicher Teilnahme sind die Teilnehmer zur Durchführung von Hygienetätigkeiten nach der Kategorie A berechtigt; wertvolles Fachwissen, das bei der Inspektion, Wartung und Instandsetzung von Trinkwasseranlagen benötigt wird.
> Einführung/ Lebensumfeld Trinkwasser für Mikroorganismen
> Mögliche gesundheitliche Beeinträchtigungen durch kontaminiertes Trinkwasser
> Rechtliche Aspekte für den Betrieb von Trinkwasseranlagen
> Anforderungen der VDI/DVGW 6023 an Planung, Erstellung und Betrieb einer Trinkwasserversorgungsanlage in Gebäuden
> Inspektion und Kontrolle von Trinkwasseranlagen
> Grundlagen zur Probenahme
> Inspektion und Kontrolle von Trinkwasseranlagen / Bestandsaufnahme / Einführung in die Gefährdungsanalyse
> Hygienische Warmwasserbereitung und hydraulischer Zirkulationsabgleich
> Sanierung kontaminierter Trinkwasseranlagen – Reinigung und Basisdesinfektion
> Prüfung (Multiple Choice)
> Lehrinhalte werden laut VDI-Richtlinie vermittelt
> VDI geprüfte und zugelassene Referenten
> VDI-Urkunde nach bestandener Prüfung als Nachweis Ihrer Fachkunde, wenn die Eingangsqualifikationen erfüllt sind, sonst eine Teilnehmerbescheinigung
> VDI-Schulungsunterlage inkl. Sonderdruck der VDI/DVGW 6023
Teilnehmerzielgruppe: Ingenieure, Techniker und Meister aus Planung, Errichtung sowie Instandhaltung, Mitarbeiter von Behörden, Berufsgenossenschaften und öffentlichen Einrichtungen. Sowie technische Mitarbeiter von Hausverwaltungen. Die Schulung der Kategorie A schließt auch gleich die Schulung der Kategorie B mit ein.
VDI/ DVGW 6023 Termin: 27. - 28.04.2017 in Hagen
VDI 2047 Termin: 22. - 23.06.2017 in Hagen
VDI/ DVGW 6023 Termin: 19. - 20.10.2017 in Hagen
VDI 2047 Termin: 09. - 10.11.2017 in Hagen
Hier finden Sie Infos zur Firma tegeba - technische Gebäude Analysen >>>
Unterlagen, Verpflegung
ARBEITSSCHUTZ: UMSETZUNG IN DER LEBENSMITTELBRANCHE
DER ARBEITGEBER HAT DIE ARBEITSSICHERHEITS-
TECHNISCHEN FORDERUNGEN BETRIEBLICH UMZUSETZEN
UND U.A. FACHKRÄFTE FÜR ARBEITSSICHERHEIT
Sie benötigen Hilfe bei der Umsetzung des betrieblichen
Arbeitsschutzes? Unsere Sicherheitsingenieure stehen Ihnen gerne
mit Rat und Tat zur Seite und unterstützen Sie in allen Fragen
des Arbeitsschutzes. Als Unternehmer sind Sie verpflichtet, Ihre
Mitarbeiter vor Gefahren für Leben und Gesundheit zu schützen.
Die gesetzlichen Grundlagen hierfür bilden das Arbeitsschutzgesetz,
sowie die berufsgenossenschaftlichen Vorgaben. Gerne übernehmen
wir für Sie die sicherheitstechnische Betreuung Ihres Unternehmens.
Vorteile: Mit der Umsetzung der geforderten Maßnahmen im
Arbeitsschutz erfüllen Sie die gesetzlichen Forderungen und tragen
somit maßgeblich zur Verhütung von Arbeitsunfällen bei.
• Beratung des Unternehmens in allen Fragen zum betrieblichen
• Auswahl und Erprobung von Körperschutzmitteln
• Gestaltung der Arbeitsplätze und Arbeitsabläufe
• Untersuchung der Ursachen von Arbeitsunfällen
• Erstellen von Betriebsanweisungen für Maschinen und
• Erstellen von arbeitsplatzbezogen Gefährdungsbeurteilungen
• Beschaffung von technischen Arbeitsmitteln
Zielgruppe: Alle Unternehmen der Lebensmittelbranche
Abschluss: Bestellung als Fachkraft für Arbeitssicherheit, Dokumentationswesen
Ort: Im Betrieb vor Ort
½ Tagessatz: 445,00 Euro
BETRIEBSBEGEHUNG QUALITÄTSCHECK
Um eine ständig gute Qualität sicherzustellen, ist die
betriebliche Hygiene maßgeblich. Der Qualitätscheck beinhaltet
eine Betriebsbegehung sowie die Prüfung der betrieblichen
Eigenkontrollen. Diese Beratung wird direkt in Ihrem Betrieb
Vorteile: Mit dem Qualitätscheck können Sie sich ein
neutrales Feedback verschaffen. Es werden Mängel und
Beanstandungen erkannt und können noch vor der Kontrolle der
Lebensmittelüberwachung beseitigt werden.
Inhalt: „Inspektion“ des jeweiligen Betriebs. Geprüft werden die
notwendigen Unterlagen/Dokumente, sowie die Produktions-,
Personal- und Betriebshygiene.
Zielgruppe: Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten, behandeln
und/oder in Verkehr bringen.
Abschluss: Ausführlicher bebilderter Bericht und Zertifikat
EU-ZULASSUNGS-BERATUNG
UNTERSTÜTZUNG BEI DER EU-ZULASSUNG VON BETRIEBEN,
DIE MIT LEBENSMITTELN TIERISCHEN URSPRUNGS UMGEHEN
Betriebe, die Erzeugnisse tierischen Ursprungs in Verkehr bringen,
können einer Zulassungspflicht unterliegen.
Sie benötigen eine EU-Zulassung, wissen aber nicht, welche
Anforderungen an Sie gestellt werden und haben Probleme bei der
Umsetzung? Wir beraten Sie gerne und sind Ihnen bei der Umsetzung
und Erfüllung der Anforderungen behilflich.
Inhalt: Wir prüfen bei Ihnen vor Ort, ob Sie die Voraussetzungen
erfüllen und ob die erforderlichen, vom Betrieb zu führenden
Unterlagen und Dokumente vorhanden sind (zum Beispiel detailliertes
HACCP-Konzept, Nachweis der Rückverfolgbarkeit, Reinigungs-
und Desinfektionspläne, Angaben zur Eigenkontrolle,
Personalschulung, etc.)
Zielgruppe: Zulassungspflichtige Betriebe, die mit tierischen
Lebensmitteln umgehen, zum Beispiel Fleischbetriebe, Fischbetriebe,
sowie alle Betriebe, die Milch- bzw. Eierzeugnisse herstellen.
Abschluss: EU-Zulassung durch die zuständige Lebensmittelüber-
wachungsbehörde
ERSTELLEN EINES HACCP-KONZEPTES MIT DURCHFÜHRUNG
UND DOKUMENTATION BETRIEBSEIGENER MASSNAHMEN UND
Ein HACCP-Konzept ist ein systematischer Ansatz, um
unbedenkliche Lebensmittel zu garantieren. Die Aufgabe eines
solchen Konzeptes besteht darin, Gefahren während des
Produktionsprozesses zu erkennen, mögliche Risiken abzuschätzen
sowie die Gefahr zu beherrschen bzw. zu eliminieren.
Vorteile: Der Gesetzgeber verlangt von jedem
lebensmittelverarbeitenden Unternehmen ein HACCP-Konzept.
Häufig steht die Frage im Vordergrund, wie ein eigens für den
Betrieb gestaltetes HACCP-Konzept zu konstruieren ist. Unsere
qualifizierten Berater helfen Ihnen, ein HACCP-Konzept an Ihr
Unternehmen anzupassen.
Inhalt: Die HACCP-Beratung beinhaltet zum einen das 7-Punkte
Programm, wodurch das HACCP-Konzept effektiv umgesetzt werden
kann. Die genauen Richtlinien finden sich im Codex Alimentarius.
Es werden die relevanten Gefahren ermittelt, kritische Kontrollpunkte
und Grenzwerte festgelegt, ebenso wie eine effiziente Überwachung
und Korrekturmaßnahmen. Zudem wird ein Dokumentations- und
Eigenkontrollsystem erstellt.
Zielgruppe: Alle Betriebe, die Lebensmittel herstellen, behandeln
oder in Verkehr bringen.
Voraussetzung: Empfehlenswert ist vor der HACCP-Beratung
der Besuch der HACCP-Schulung.
Abschluss: Eingeführtes, wirksames HACCP-Konzept im
INTERNES AUDIT QUALITÄTSCHECK
Alle Lebensmittelbetriebe unterliegen regelmäßigen Kontrollen
der behördlichen Lebensmittelüberwachung. Diese Kontrollen
werden von Lebenmittelkontrolleuren durchgeführt und gelten
den im Betrieb vorherrschenden hygienischen Zuständen. Die
Häufigkeit dieser Kontrolle hängt von der betriebsbezogenen
Risikobeurteilung ab, wobei Beanstandungen zu einem kürzeren
Kontroll-Rhythmus führen.
Vorteile: Mit Hilfe der Betriebsbegehung können mögliche
Schwachstellen der Hygiene direkt vor Ort ausgemacht und
schnell, noch vor der Kontrolle der Lebensmittelüberwachung,
behoben werden. Dieses garantiert hygienische Sicherheit
im Betrieb und weniger Produktionsausfälle oder fehlerhaft
hergestellte Produkte. Somit wird die Effizienz gesteigert und
Kosten für die fehlerhafte Produktion gesenkt.
Inhalt: Bei dem Qualitätscheck wird Ihr Betrieb vor Ort auf
Hygienemängel und anderen Beanstandungen hin untersucht.
Sind Mängel vorhanden, so wird auf diese hingewiesen und ein
entsprechender Maßnahmenplan erstellt. Zudem unterstützen wir
Sie bei der erforderlichen Dokumentation.
zzgl. 100,00 Euro Anfahrtspauschale bundesweit
DIN EN ISO 9001 - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
Gut durchdachte Arbeitsabläufe tragen entscheidend zur Qualität
Ihrer Produkt und Dienstleistungen bei.
Ein wirksames Qualitätsmanagementsystem berücksichtigt die
speziellen Anforderungen und Perspektive Ihres Unternehmens,
sowie die Anforderungen und Wünsche Ihrer Kunden. Ein
Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001 ist besonderes
prozessorientiert und eignet sich für alle Branchen und Unternehmen.
Vorteile: Durch ein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001
ist die Wirksamkeit der Prozesse bestätigt und somit die Effizienz
gesichert. Es werden Fehler vermieden, was die Reklamationsquote
senkt und die Kundenzufriedenheit steigert.
Durch eine Zertifizierung haben Sie einen Wettbewerbsvorteil
gegenüber der Konkurrenz.
Inhalt: Die Norm umfasst 8 essentielle Aspekte, die während
der Zertifizierungsvorbereitung direkt bei Ihnen im Unternehmen
von einem qualifizierten Dozenten erfasst und analysiert
werden, wie zum Beispiel die betriebsinternen Prozesse und die
Kundenzufriedenheit. Daraus kann das QM-System erstellt werden,
inklusive der erforderlichen Dokumentation (Handbuch, Prozess- und
Arbeitsanweisungen, Vorgabe- und Nachweisdokumente).
Zielgruppe: Geeignet für alle Unternehmen
Abschluss: Nach einer erfolgreichen Zertifizierungsvorbereitung
sind die Anforderungen für eine DIN EN ISO 9001 – Zertifizierung
IFS CASH & CARRY WHOLESALE - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
STANDARD ZUR AUDITIERUNG VON CASH & CARRY
MÄRKTEN UND GROSSHÄNDLERN
Der Standard beinhaltet alle Behandlungaktivitäten von allen
losen unverpackten in Cash & Carry Märkten oder Großhandels-
unternehmen. Die Anforderungen sind dieselben wie beim IFS
Food, aber zusätzlich wurde eine Richtlinie entwickelt, die
beschreibt, wie mit speziellen Anforderungen in Cash & Carry
Märkten und in Großhandelsunternehmen umzugehen ist. Eine
Gruppenzertifizierung ist ebenfalls möglich.
Vorteile: Der IFS Cash & Carry bietet betriebsinterne Vorteile
bezogen auf eine gleichbleibend hohe Qualität und Sicherheit
der Produkte, sowie die Einhaltung und Umsetzung von
lebensmittelrechtlichen Forderungen.
Inhalt: Die IFS Cash & Carry – Zertifizierungsvorbereitung basiert
auf einer umfassenden Checklist mit Anforderungen, die vor Ort
im Unternehmen geprüft werden. Bei Abweichungen wird beraten,
wie diese behoben werden können. Zudem werden die Fragen
geklärt, wie das Zertifizierungsverfahren an sich abläuft und was
die wichtigsten Kriterien sind. Dieser Standard ist inhaltlich mit
dem IFS Food Standard sehr ähnlich.
Zielgruppe: Die Zielgruppe der IFS Cash & Carry – Zertifizierungs-
vorbereitung besteht aus allen Unternehmen der Cash & Carry
Märkte und Großhändler, die eine IFS-Zertifizierung auf eigenen
Wunsch oder aufgrund von Kundenanforderungen anstreben.
Empfehlenswert: Besuch einer HACCP-Schulung
Abschluss: Nach einer erfolgreicher Zertifizierungsvorbereitung
sind die Anforderungen für eine IFS Cash & Carry – Zertifizierung
IFS FOOD (PRODUKTION) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
STANDARD ZUR BEURTEILUNG DER QUALITÄT
UND SICHERHEIT VON LEBENSMITTELN
Der IFS Food Standard ist ein anerkannter Standard für die
Auditierung von Lebensmitteln und ist für Unternehmen gedacht,
die Lebensmittel verarbeiten oder lose Lebensmittel verpacken.
Schwerpunkt ist dabei die Lebensmittelsicherheit und die Qualität
der Produkte und Verfahren. Die ständig steigenden Anforderungen
von Seiten der Verbraucher und die wachsende Zahl an gesetzlichen
Vorgaben machen einen solchen Standard unverzichtbar.
Vorteile: Eine IFS-Zertifizierung bietet zahlreiche Vorteile für ein Un-
ternehmen, zum Beispiel dass die Lebensmittelvorschriften durch eine
ausreichende Dokumentation eingehalten und überwacht werden.
Des Weiteren wird die Kommunikation zwischen Management und
Mitarbeitern verbessert.
Inhalt: Inhaltlich befasst sich die IFS Food-Zertifizierungs-
vorbereitung ausführlich mit der Checkliste der 6 Anforderungen,
sowie mit dem Zertifizierungsverfahren an sich. Das Unternehmen
wird vor Ort geprüft und wenn Abweichungen auftreten, wird beraten,
wie diese behoben werden können.
Zielgruppe: Alle Hersteller von Lebensmittel, die eine
IFS-Zertifizierung auf eigenen Wunsch oder aufgrund von
Kundenanforderungen anstreben.
Abschluss: Nach einer erfolgreichen Zertifizierungsvorbereitung sind
die Anforderungen für eine IFS Food-Zertifizierung gegeben.
IFS GLOBAL MARKETS - FOOD PROGRAMM
PROGRAMM ZUR BEURTEILUNG DER
Ziel ist es, kleineren Unternehmen den Zugang zu lokalen
Lieferketten zu ermöglichen und eine Basis zu schaffen, um ggf.
eine spätere Zertifizierung (zum Beispiel IFS Food) anzustreben.
Vorteile: Wesentliche Vorteile des IFS Global Markets Food
– Programm sind das Angebot eines Assessment-Programms
für kleine und wenig entwickelte Unternehmen, sowie eines
systematischen Ansatzes zur Weiterentwicklung bis zur Erfüllung
des IFS Food Standards.
Inhalt: Innerhalb dieser Beratung im Sinne des IFS Global
Markets Food – Programms werden Betriebe auf spätere
Zertifizierung vorbereitet. Grundlage ist die Liste der
Assessmentanforderungen entsprechend der GFSI Global
Markets Checkliste.
Zielgruppe: Die Zielgruppe der IFS Global Markets
Food besteht für allen kleineren und mittelständischen
Lebensmittelunternehmen und Handwerksbetriebe, die noch nicht
oder nur eingeschränkt über Qualitätssicherungsmaßnahmen
bzw. über ein Qualitätsmanagementsystem verfügen.
Empfehlenswert: der Besuch einer HACCP-Schulung
Abschluss: Dreistufiges IFS Global Markets Food Assessment
mit möglicher anschließender IFS Zertifizierung durch eine
Zertifizie-rungsgesellschaft Ihrer Wahl.
IFS LOGISTICS (HANDEL) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
STANDARD ZUR AUDITIERUNG DER ERFÜLLUNG RECHTLICHER
UND KUNDENSPEZIFISCHER ANFORDERUNGEN IN BEZUG
AUF DIE PROZESSE UND DIENSTLEISTUNGEN VON
HANDELSAGENTUREN, IMPORTEUREN UND BROKERN
HINSICHTLICH PRODUKTQUALITÄT UND SICHERHEIT
Der IFS Broker gewährleistet im Rahmen des Lebensmittelhandels
das Qualitätsniveau der Lieferanten. Ziel ist es, die gesamte
Lieferkette transparent zu gestalten.
Vorteile: Durch eine IFS-Zertifizierung wird gewährleistet, dass die
rechtlichen und kundenspezifischen Anforderungen in Bezug auf
den Lieferanten eingehalten werden. Die Einführung eines solchen
Standard gewährleistet ein einheitliches Bewertungssystem, was für
eine Vergleichbarkeit der Lieferanten unabdingbar ist
Inhalt: Die IFS Broker-Zertifizierungsvorbereitung basiert auf
einer umfassenden Checkliste der 6 Anforderungen, die vor Ort
geklärt, wie das Zertifizierungsverfahren an sich abläuft und was die
wichtigsten Kriterien sind.
Zielgruppe: Die IFS Broker-Zertifizierungsvorbereitung richtet sich
an Unternehmen des Handels, genauer Broker und Importeure,
die eine IFS-Zertifizierung auf eigenen Wunsch oder aufgrund von
Kundenanforderungen anstreben. Der Standard ist anwendbar für
den Handel mit Lebensmitteln, Haushalts- und Körperpflegeprodukten
sowie Verpackungsmaterialien.
die Anforderungen für eine IFS Broker-Zertifizierung gegeben.
IFS LOGISTICS (LOGISTIK) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
STANDARD ZUR AUDITIERUNG VON LOGISTIKAKTIVITÄTEN
FÜR LEBENSMITTEL UND NON-FOOD-PRODUKTEN.
DAZU TRANSPORT, LAGERUNG, VERTRIEB, BE- UND
ENTLADEN USW.
Der Standard umfasst alle Unternehmen, die Logistikleistungen
wie Transport und Lagerung anbieten und somit alle logistischen
Aktivitäten für den Umgang mit bereits verpackten Produkten
Vorteile: Der Sinn einer IFS Logistics – Zertifizierung liegt darin,
dass die Lücke zwischen Produktion und Handel geschlossen
ist. Somit ist die Sicherheit und Qualität der Produkte auf dem
kompletten Transportweg nachvollziehbar belegt.
Inhalt: Inhaltlich befasst sich die IFS Logistics-
Zertifizierungsvorbereitung ausführlich mit der Checkliste der
Anforderungen, sowie mit dem Zertifizierungsverfahren an sich.
Das Unternehmen wird vor Ort geprüft und wenn Abweichungen
auftreten, wird beraten, wie diese behoben werden können.
Zielgruppe: Die Zielgruppe der IFS Logistics –
Zertifizierungsvorbereitung besteht aus allen Unternehmen der
Logistik, die eine IFS-Zertifizierung auf eigenen Wunsch oder
aufgrund von Kundenanforderungen anstreben.
sind die Anforderungen für eine IFS Logistics – Zertifizierung
QUALITÄT UND SICHERHEIT (QS) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNG
QS ist ein Prüfsystem für Lebensmittel, das für eine durchgängige
Qualitätssicherung vom Erzeuger bis zum Verbraucher garantiert.
Vorteile: Die Vorteile liegen darin, sichere und nach klaren Vorgaben
hergestellte und vermarktete Lebensmittel anzubieten, die einer
unabhängigen Kontrolle unterliegen.
Inhalt: Je nach der Branche Ihres Betriebs gelten unterschiedliche
Anforderungen für die QS-Zertifizierung. Es werden alle Inhalte
vermittelt, die für Ihren Betrieb relevant sind. Alle Anforderungen an
Unternehmen können auf der QS-Seite für die einzelnen Branchen
Zielgruppe: Lebensmittelunternehmen, die auf eine durchgängige
Qualitätssicherung und die Einhaltung der QS-Kriterien auf allen
Stufen der Erzeugung besonderen Wert legen.
sind die Anforderungen für eine QS-Zertifizierung gegeben.
Firma, Gewerbename
Interessiert an * bitte wählenHYGIENESCHULUNG GEM. VO (EG) 852/2004INFEKTIONSSCHUTZGESETZ (IFSG): FOLGEBELEHRUNG NACH §43 IFSGLEBENSMITTELHYGIENE: SCHULUNG NACH §4 DER LEBENSMITTELHYGIENEVERORDNUNG (LMHV)LEBENSMITTELHYGIENESCHULUNG & IFSG-BELEHRUNG KOMBINATIONSSCHULUNGHACCP-SCHULUNGLEBENSMITTEL- UND ALLERGEN- KENNZEICHNUNG: SCHULUNG NACH DER LEBENSMITTEL- INFORMATIONSVERORDNUNG (LMIV)SACHKUNDE FÜR DIE ENTNAHME VON TRINKWASSERPROBENVDI 6022 HYGIENESCHULUNG AVDI 6022 HYGIENESCHULUNG BVDI 2035 WASSERAUFBEREITUNG VON FÜLLWASSER FÜR HEIZUNGSANLAGENHACCP-BERATUNGEU-ZULASSUNGS-BERATUNGARBEITSSCHUTZ: UMSETZUNG IN DER LEBENSMITTELBRANCHEBETRIEBSBEGEHUNG QUALITÄTSCHECKINTERNES AUDIT QUALITÄTSCHECKQUALITÄT UND SICHERHEIT (QS) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGDIN EN ISO 9001 - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGIFS FOOD (PRODUKTION) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGIFS LOGISTICS (HANDEL) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGIFS LOGISTICS (LOGISTIK) - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGIFS CASH & CARRY WHOLESALE - ZERTIFIZIERUNGSVORBEREITUNGIFS GLOBAL MARKETS - FOOD PROGRAMMTages-Kombi-Programm mit 2 SchulungenVorbereitung auf die Hygieneampel - Praxisseminare & WebinareWasserhygieneschulung nach VDI/ DVGW 6023 Kategorie A und B