Source: https://www.juntacolonia.gub.uy/index.php/60-legislacion/ordenanzas?start=72
Timestamp: 2019-06-19 10:25:42
Document Index: 236438699

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Producción, industrialización, distribución, reparto o expendio de leche con destino al consumo público - 1977
ORDENANZA SOBRE PRODUCCIÓN, INDUSTRIALIZACIÓN, DISTRIBUCIÓN, REPARTO O EXPENDIO DE LECHE CON DESTINO AL CONSUMO PÚBLICO EN EL DEPARTAMENTO DE COLONIA.
Artículo 1º. La producción, industrialización, distribución, reparto o expendio de leche con destino al consumo público, se efectuará de acuerdo a las disposiciones que se, establecen en la presente Ordenanza.
Artículo 2º. Con el nombre de leche (sin agregado alguno) se entiende el producto integral del ordeñe total, ininterrumpido y en condiciones de higiene de la vaca lechera en buen estado de salud y alimentación, no fatigada.
Artículo 3º. La leche de vaca destinada al consumo debe responder a las siguientes características:
a) Densidad, comprendida entre 1.028 y 1.033 a 15ºC;
b) Materia grasa mínimo 2,6% en los meses de setiembre, octubre, noviembre, marzo y abril y 2,8% en los restantes meses del año;
c) Extracto seco, sin grasa; mínimo de 8,.50 grs. %;
d) Acidez; comprendido entre 14 y 19 Dernic y, para consumo directo no debe coagular a la prueba de 70º (setenta grados) de alcohol, pudiendo ser las demás destinadas a Industrias;
e) Descenso crioscópico entre 0,545 y 0,570 grados C.
Estos valores podrán ser modificados por el Departamento Ejecutivo, adaptándolos a cambios confirmados efectivamente para la zona, dando cuenta a la Junta de Vecinos.
Artículo 4º. Se considera leche inapta para el consumo:
a) La que presente caracteres físicos y/o organolépticos anormales;
b) La que hubiere sido obtenida de animales cansados, deficientemente alimentados, desnutridos, enfermos o manipulados por personas afectadas de enfermedades infectocontagiosas;
c) Las que contuvieran sustancias conservantes de cualquier naturaleza;
d) La que tuviere calostro, sangre, o que hubiera sido obtenida en el período comprendido entre los doce días anteriores y los seis días siguientes al parto;
e) La que contuviere sustancias tóxicas, gérmenes patógenos o un tenor microbiano superior al máximo, establecido por la presente Ordenanza, antibióticos, residuos de plaguicidas en cantidades superiores al máximo admitido;
f) Las leches que fueren viscosas, amargas, pútridas, sucias, que tengan tinte azulado, amarillento y también las que contuvieran pus o que procedan de cuartos mamarios afectados de mastitis.
Artículo 5º. Toda persona, sociedad, empresa o corporación que se dedique al comercio, transporte, industrialización de la leche y sus derivados o productos base de la misma, así como subproductos alimenticios (producción, higienización, reparto, concentración, depósito, venta, etc.), deberá inscribirse previamente en el registro Municipal respectivo y obtener autorización para ejercer cualquiera de esas actividades. Antes de iniciarlas se munirá de la correspondiente constancia o certificado Municipal de habilitación.
Esta constancia será exhibida cada vez que se solicite y será mantenida a la vista.
Artículo 6º. La inscripción será solicitada por escrito exhibiéndose en el acto de presentarla:
a) Credencial Cívica o Cédula de Identidad policial;
b) Certificado de salud (Carnet de Salud expedido por el Ministerio de Salud Publica) del o los propietarios y de la totalidad del personal, que directa o indirectamente intervengan en la manipulación de la leche, de sus derivados, de las maquinarias, o del ganado, etc., como asimismo, los comercios que se dediquen a tal actividad, deberán contar con la documentación legal inherente a su función.
c) Certificado expedido por la Dirección de Arquitectura Municipal, donde conste la aprobación de la construcción del local, destinado al comercio de lácteos para tal fin.
d) Para el caso de tambos productores: certificado de sanidad de la totalidad del ganado lechero, expedido por el Médico Veterinario habilitado a tal fin. Dicho certificado tendrá las fechas de validez que establece la presente Ordenanza.
e) El escrito será realizado sobre completo administrativo Municipal, sin perjuicio de la reposición de los sellados correspondientes en cada caso.
f) Cuando se trate de localidades alejadas de la Capital del Departamento, se tramitará de la misma forma ante la Junta Local correspondiente.
g) La inscripción será anual y renovable en el mes de enero de cada año; toda demora en gestionar la renovación, llevará los recargos de ley correspondientes y podrá determinar la clausura temporaria del Establecimiento o Comercio, si al 15 de febrero de cada año no se regulariza la inscripción.
Artículo 7º. Todas las empresas comprendidas dentro del Artículo 5º deberán presentar una lista ante el Departamento de Higiene de todo su personal, así como denunciar los cambios realizados en este grupo dentro de las 24 horas de producidos los mismos.
Artículo 8º. Cuando se constate manipulación, transporte u obtención de leche o productos lácteos por personal no registrado en el Departamento de Higiene, y por el que la empresa se responsabilice de sus actos comerciales, se considerará comercio ilícito y se procederá como tal.
Artículo 9º. Cuando aún no se haya completado la inscripción ante el Departamento de Higiene, del nuevo personal, se autorizará por escrito a éste, a realizar el trabajo por el lapso que medie hasta su definitiva autorización.
Artículo 10º. Las autorizaciones Municipales serán personales en todos los casos especificados anteriormente y por su carácter de precarias y revocables, en cualquier momento podrán ser dadas sin efecto sin que ello acuerde derecho a reclamo ni indemnización alguna.
Artículo 11º. Los permisos a que se refieren los artículos anteriores no podrán arrendarse, transferirse, ni venderse a otra persona, corporación o empresa; sin previa autorización del Departamento de Higiene. La clausura será registrada en el Departamento de Higiene, y la Intendencia Municipal otorgará nuevo permiso a la nueva empresa. Por tanto se entiende que todo comercio relacionado con la leche y sus derivados deberá ser explotado directamente por el o los permisarios autorizados, quedando caducado el permiso en caso de que no se cumpla este requisito.
Artículo 12º. Antes de todo trámite administrativo, a las gestiones que se inicien para la obtención de permisos para comercializar con leche y sus derivados, así como transferencias, traslados, habilitación y rehabilitación, ampliación, clausura, etc., se exigirá del o de los interesados, el pago de todas las multas y demás penalidades pendientes, por infracción a las disposiciones vigentes sobre la materia, si las hubieren. Mientras tanto se detendrá el trámite correspondiente.
Artículo 13º. No se podrá efectuar el traslado de ningún establecimiento productor, distribuidor, de concentración, de venta, etc., a que se refiere esta Ordenanza sin la previa autorización Municipal.
Solo se acordarán permisos de esta naturaleza, luego de apreciadas las razones y argumentos que puedan justificar el mismo. Siempre se hará la solicitud por escrito en sellado Municipal correspondiente.
En todos los casos deberán informar previamente al Departamento de Higiene.
Artículo 14º. Establécese la Tasa anual por habilitación e inspección de los establecimientos pasteurizadores y/o industrializadores y/o elaboradores de leche, establecidos o que se establezcan en el Departamento en el valor de 100 (cien) litros de leche pasteurizada al mostrador, sin perjuicio del pago que les corresponda por concepto de Tasa Bromatológica.
Artículo 15º. Fíjase en el monto de 20 (veinte) litros de leche al precio oficial de venta al público de dicho producto pasteurizado, la tasa anual de inscripción de los distribuidores de leche y productos lácteos a domicilio y los locales de expendio al público.
Artículo 16º. Fíjase la tasa anual de inscripción para los tambos productores de leche, en un monto equivalente a 20 (veinte) litros de leche, como lo establece el artículo 15º de la presente Ordenanza.
Artículo 17º. Toda vez que la Intendencia Municipal lo juzgue conveniente, se exigirá a un establecimiento que se encuentre radicado fuera de la jurisdicción del Departamento de Colonia, que el o los solicitantes de inscripción, designen un representante responsable a satisfacción de la Intendencia Municipal, con domicilio en la Capital del Departamento, o ciudad del mismo donde exista Sub - Dirección del Departamento de Higiene, que tendrá el carácter de fiador solidario del producto o elaborador, sea empresa, sociedad, corporación o persona.
Artículo 18º. No se autorizará bajo ningún concepto la comercialización de leche pasteurizada por Mayoristas.
Artículo 19º. Todos los productores de leche del Departamento, deberán inscribirse ante el Departamento de Higiene Municipal. Los establecimientos productores de leche deberán reunir las máximas exigencias productivas y óptima calidad higiénica con relación al producto alimenticio que obtienen.
Las condiciones que deberán cumplir son:
1) Sanidad animal. Rodeo totalmente individualizado, identificado, con sanidad completa, a saber: Vacunación contra fiebre aftosa, en los períodos reglamentarios; vacunación contra brucelosis a las terneras entre tres y seis meses de edad; vacunación contra carbúnculo bacteridiano una vez por año; tuberculinizaciones una vez por año; test de mastitis y las demás previsiones que establezca la Dirección de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura y Pesca. Todo técnico actuante y/o productor, deberá comunicar al Departamento de Higiene cualquier caso de enfermedad infecciosa que se presente, dentro de las 24 (veinticuatro) horas de diagnosticado.
2) Ordeñe higiénico. Para obtener óptima calidad higiénica de la leche, deberán seguirse las siguientes reglas mínimas a utilizar en forma rutinaria y constante:
a) Utilización de agua potable abundante para el lavado de manos, pezones, baldes, tarros, pisos, paredes, equipos e instalaciones, etc., y para enfriadora. La potabilidad será certificada por el Laboratorio Municipal u Organismos Oficiales u oficializados especializados.
b) Ordeñar los primeros chorros de cada mama sobre un jarro cubierto por malla de tejido metálico o plástico fino tipo fiambrera, para descartar la presencia de coágulos indicadores de Mastitis; no utilizar leche de mama afectada hasta tres días después del último tratamiento.
c) Lavado de la ubre previo al ordeñe y después de él, con agua y antisépticos o desinfectantes apropiados.
3) Instalaciones:
a) Galpón de ordeñe con piso de hormigón, con buenas canaletas anchas y con declives del 2% (dos por ciento) para facilitar el deslizamiento de las materias fecales arrastradas por agua, con salida hacia un lugar donde no pasan las vacas al salir y/o entrar; techos de chapa o mampostería fácilmente lavables; paredes de mampostería impermeables hasta dos metros, lavables y pintadas el resto interiormente de color azul: y de dimensiones suficientes para albergar un mínimo de cuatro vacas con suficiente comodidad para realizar el trabajo de ordeñe: altura mínima de 3 (tres) metros en la parte más baja; aberturas suficientes para la buena ventilación e iluminación.
b) Debe contar con instalación de agua potable abundante.
c) Pieza aparte (zona limpia) contigua, con máquina enfriadora o con pileta enfriadora de capacidad de agua fría seis veces superior al máximo de producción lechera obtenida, con desagües para intercalar el agua, de altura suficiente para cubrir con agua el noventa por ciento de la altura del tarro, podrá utilizarse solución refrigerante con compresor o no, y comodidades para lavado y escurrido de tarros, con puertas y ventanas cubiertas con mallas anti-insectos, mantenidas en perfectas condiciones de higiene donde no se podrá manipular raciones y sustancias polvorientas bajo ningún concepto.
d) Corral de espera de capacidad suficiente para la totalidad de las vacas en ordeñe con piso afirmado, con declives suficientes para que no se forme barro, de hormigón o piedra afirmada, de preferencia techados, donde puedan resguardarse las vacas en las noches muy frías o tardes muy calurosas, antes del ordeñe.
e) Camino de entrada o salida del ganado afirmado y con entradas a nivel, sin escalones.
f) Estercolero separado, por lo menos cien metros del galpón de ordeñe donde en verano debe utilizarse diariamente, soluciones insecticidas sobre el estiércol con el fin de evitar reproducción de insectos molestos, y si el declive lo permite, con acceso al nivel inferior para la fácil carga del producto obtenido, que será utilizado como abono natural.
g) Se construirá en el interior del galpón de ordeñe una pileta de 1 (un) metro de altura, con canilla, para el lavado de manos del personal.
Los productores cuyas instalaciones no se encuentren en las condiciones establecidas, disponen de un plazo de un año a partir de la publicación de la presente Ordenanza, a fin de efectuarlas.
A) De plantas industrializadoras, pasteurizadoras y/o afines.
Artículo 20º. Las instalaciones deberán ser amplias y suficientes que satisfagan cada una de las líneas de producción, con:
a) Aberturas amplias que permitan una buena iluminación natural, sin perjuicio de la iluminación artificial suficiente, que permitan una perfecta aireación y ventilación, cubiertas por mallas anti-insectos en perfectas condiciones de mantenimiento.
b) Pisos impermeables y con declives que permitan su fácil higienización.
c) Paredes de mampostería con revestimiento interno impermeabilizado hasta por lo menos un metro ochenta de altura, con revestimiento de azulejos blancos.
d) Techos de mampostería, dolmenit o con cielo raso pintado a la cal de color blanco y que permitan su fácil higienización en cualquier momento que sea necesario.
e) Con instalaciones de agua potable abundante y aprobada por el Laboratorio Municipal.
f) Saneamiento para aguas residuales de acuerdo a las Ordenanzas en vigencia.
g) Vestuarios y gabinetes higiénicos amplios, suficientes y óptimas condiciones de mantenimiento, para ambos sexos.
h) Todos los planos correspondientes e instalaciones de industria lechera deberán ser aprobados por la Dirección de Arquitectura Municipal.
i) Deberá contarse con equipos de agua caliente y vapor a presión en cantidad suficiente para cubrir las máximas exigencias de planta.
j) Deberán poseer equipo de refrigeración y cámaras frías para el mantenimiento a menos de 8ºC (ocho grados centígrados) de los productos de stock que así lo requieran.
k) Será obligación contar con equipo de higienización completa de los tarros de los remitentes en la Planta Industrializadora.
l) Deberá contar con Laboratorio ubicado en la plataforma de recepción equipado para análisis físico químico y bacteriológicos, con un Técnico responsable de Planta como Encargado, quien deberá poseer el título de Médico Veterinario, químico o título universitario habilitante, además de permitir los controles Municipales permanentes o no que se dispongan.
m) Las Usinas Pasteurizadoras deberán reunir las condiciones antes expresadas y además estar equipadas como para analizar, purificar, pasteurizar por los métodos de pasteurización aprobados, envasar en tarros o botella de boca ancha esterilizadas y de cierre hermético o sachets de materiales apropiados aprobados, refrigerar y conservar el stock de leche pasteurizada a una temperatura de 8ºC (ocho grados centígrados) como máximo.
n) El Laboratorio de Planta analizará diariamente una muestra, por lo menos, de cada producto, de acuerdo con el formulario de análisis redactado por el Departamento de Higiene.
B) De los locales de expendio y/o depósitos.
Artículo 21º. En los comercios expendedores, depósitos y lugares de venta de leche y productos derivados, se adoptarán las mayores precauciones a fin de aislarlos de agentes externos de contaminación o alteración y a tal efecto será obligatorio contar por lo menos con heladera o vitrina refrigerada, cámaras frías, que a juicio del Departamento de Higiene, sean requeridos para la perfecta conservación de los alimentos.
Artículo 22º. Todo establecimiento o local a los que se refiere el presente Decreto, podrá utilizar solamente agua química y bacteriológicamente potable, tanto en el lavado de envases, utensilios como en cualquier otro uso.
Artículo 23º. Todo establecimiento o local a que se refiere la presente Ordenanza deberá hallarse en todo momento en perfectas condiciones de limpieza e higiene; igualmente serán mantenidas esas condiciones en las cámaras de depósito, mostradores, casilleros, vidrieras, y similares, etc..
Artículo 24º. Queda prohibido habitar o pernoctar en las dependencias de todos los establecimientos regidos por el presente Decreto, así como en lugares en comunicación directa con los mismos.
Artículo 25º. Todos los servicios higiénicos estarán separados de los locales de elaboración, manipulación o depósito y sin comunicación directa con los mismos, la ventilación de tales servicios será siempre directa al exterior.
Artículo 26º. En todos los locales comprendidos en el presente Decreto será obligatorio adoptar las medidas requeridas para evitar malos olores. Asimismo deberá evitarse la suspensión en la atmósfera de partículas molestas, de sustancias de cualquier naturaleza, tales como hollín, polvo, vapor, etc..
Artículo 27º. Los establecimientos expendedores al público dispondrán de heladeras dotadas de un sistema de refrigeración eficiente en las que se colocará la leche hasta el momento de su expendio, a una temperatura no mayor de 8ºC (ocho grados centígrados). En las cámaras refrigeradoras no se colocarán otros productos o sustancias, excepto manteca, crema y otros derivados de la leche, envasados en origen y exclusivamente destinados a su venta, salvo que estas dispongan de compartimientos independientes para ellos. Todo producto extraño a los que se dejan señalados, se decomisará aplicándose además las sanciones correspondientes.
Artículo 28º. Se entiende por leche pasteurizada el producto obtenido a partir de leche apta, proveniente de establecimientos inscriptos en el Departamento de Higiene y que ha sido sometida a los siguientes tratamientos:
a) Selección para eliminar las leches inaptas o anormales.
b) Higienización mecánica previa, por filtración y centrifugación.
c) Pasteurización por el sistema a placas por calentamiento en capas delgadas a 72 - 80ºC (setenta y dos - ochenta grados centígrados) durante quince segundos o pasteurización "flash" por calentamiento a 93°C (noventa y tres grados centígrados) durante diez segundos.
d) Enfriamiento inmediato después del tratamiento térmico, hasta una temperatura no mayor de 7ºC (siete grados centígrados).
e) Envasado a baja temperatura en envases perfectamente limpios con bajo tenor de gérmenes banales y exento de patógenos, los que solo podrán ser abiertos por el consumidor.
f) Reserva a una temperatura no mayor de 8°C (ocho grados centígrados).
Artículo 29º. La leche pasteurizada debe responder a las siguientes exigencias:
a) No contener gérmenes patógenos.
b) Mantener, sin alteración, sus constituyentes químicos y bioquímicos, con excepción de las modificaciones mínimas inevitables.
c) Estar libre de colibacilos.
d) No contener más de 50.000 (cincuenta mil) microorganismos banales por mml. en el momento de su recepción por el consumidor en los meses de mayo a octubre inclusive y no más de 100.000 (cien mil) el resto del año.
e) Retener flora acidoláctica.
f) Haber sido desprovista de impurezas inertes.
g) No tener más de 24 (veinticuatro) horas a partir de su envasado y conservada en Usina a no más de 8ºC (ocho grados centígrados).
h) No modificar apreciablemente sus cualidades organolépticas y los controles de eficiencia del proceso industrial tanto químico como bacteriológico, se harán sobre muestras extraídas de cada Usina.
i) Contener el mínimo de grasa previsto por las Disposiciones Nacionales en vigencia.
j) Debe ser negativa a la prueba de fosfatasa.
Artículo 30º. La producción, industrialización y procesado de distintos tipos de leche y/o productos derivados de la leche se ajustarán a lo que sobre cada uno establece la Ordenanza de Bromatología.
Artículo 31º. La leche pasteurizada debe expedirse en envases de polietileno, vidrio, papel o cartón parafinado u otro material aprobado por la autoridad Sanitaria Municipal, y deberá llevar impreso la fecha del envasado. El cierre de los envases debe ser inviolable. Las aberturas de los envases deben ser de dimensiones tales que permitan su perfecta higienización.
Artículo 32º. Los tarros utilizados como envases para la leche, deben estar perfectamente estañados en su interior o ser de acero inoxidable, tener tapas de cierre reglamentarias y estar en buen estado de higiene, y conservación. Podrán llevar un precinto de seguridad.
Artículo 33º. Los envases de leche o crema deberán estar protegidos del sol en cobertizos o enramadas, hasta que sean cargados por los vehículos de transporte hasta las Usinas. El cumplimiento de la disposición precedente corresponderá al productor. Estos envases (tarros) deberán estar perfectamente estañados en su interior si son de chapa de hierro, o ser de acero inoxidable.
Artículo 34º. Los envases conteniendo la leche o derivados de origen desconocido o que ostenten rotulación engañosa, serán decomisados, y previa Inspección Veterinaria serán inutilizados de inmediato así como los productos que contengan, salvo que esos productos sean declarados aptos por la autoridad competente y en tal caso podrán destinarse para entidades de beneficencia, Comedores Escolares, Hospitales, Consejo del Niño, Hogar de Ancianos, Comisarías, etc..
Artículo 35º. En los casos en que el suero resultante de la elaboración de un producto lácteo fuere expedido fuera del establecimiento donde se obtenga, su transporte no podrá efectuarse en envases utilizados para la leche.
Artículo 36º. Para el transporte de la leche o de la crema o derivados destinados a la industrialización o pasteurización desde el establecimiento productor hasta el camión, ferrocarril u otro transporte o de la Usina receptora, se utilizarán vehículos cuya carga será resguardada de la acción directa del sol, lateral y superiormente con materiales apropiados (lona de color azul, chapa de hierro, aluminio y/o fibra de vidrio). En la parte superior de la carga deberá existir una distancia mínima de treinta centímetros hasta el techo proteccional.
Artículo 37º. A partir de un año de promulgación de la presente Ordenanza la leche pasteurizada deberá ser transportada exclusivamente en vehículos termoaislados construidos de acuerdo a lo que se indica en el artículo siguiente. Todo vehículo de este tipo cuya circulación se habilite deberá llevar la siguiente inscripción en caracteres bien visibles de ambos lados: "TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DERIVADOS DE LA LECHE". El departamento de Higiene reglamentará las condiciones de los vehículos para que la leche se mantenga en condiciones tales de temperatura que no llegue al consumidor a más de 12ºC (doce grados centígrados).
Artículo 38º. Estos vehículos deberán ser completamente cerrados. Sus costados y techo serán de doble forro o recubiertos interiormente de materiales que ofrezcan una eficiente termoaislación. Su interior será forrado de metal o madera pintado al aceite de color blanco.
En los mismos no podrá transportarse nada más que leche, sus derivados de consumo humano y hielo, en cantidad suficiente para conservar los productos a temperatura que en ningún caso será superior a 12ºC (doce grados centígrados). En la parte trasera y laterales llevarán el número de inscripción correspondiente en tamaño y forma bien visibles.
Artículo 39º. En los vehículos de reparto no podrá conducirse leche con más de 24 (veinticuatro) horas de haber salido de la planta pasteurizadora. No se admitirá el transporte ni la conducción de leche cruda conjuntamente con la pasteurizada.
Los vehículos deberán mantenerse en todo momento limpios e higiénicos.
Artículo 40º. Prohíbese conducir, hacer conducir o llevar leche cruda en envases que ostenten el rótulo de leche pasteurizada o viceversa, así como transportar envases que contengan agua o productos no derivados de la leche, así como animales de cualquier tipo. Tales infracciones se considerarán como graves y se penarán de acuerdo a los artículos respectivos, además de procederse al decomiso total de la mercadería y de los envases correspondientes y también se indicará la detención del vehículo por un período mínimo de cinco días a disposición del Departamento de Higiene Municipal.
HIGIENE Y SANIDAD DE LAS PERSONAS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LECHE Y DERIVADOS.
Artículo 41º. Todo el personal de los establecimientos productores, elaboradores, envasadores, industrializadores, de reparto, de venta, etc., a que se refiere esta Ordenanza, cualquiera sea su carácter y su actividad, deberá poseer Carnet de Salud completo en vigencia, expedido por el Ministerio de Salud Pública. Tal documento deberá presentarse a los funcionarios municipales que lo exijan, cada vez que sea solicitado dentro o fuera del local o vehículo en que desempeña sus funciones. Este carnet deberá ser renovado por lo menos una vez al año y la salud del personal deberá ser normal y en tal sentido ante notificación del Servicio Inspectivo Municipal competente sobre sospechas de mal estado de salud del personal, deberá ser corroborado por certificado profesional su normal estado de salud para manipular productos alimenticios, dentro de las cuarenta y ocho horas.
Artículo 42º. Las enfermedades transmisibles incluyendo las infectaciones por ectoparásitos o la condición de portador de gérmenes de cualquiera de los propietarios o empleados determinará su alejamiento de las funciones por el tiempo que aconseje el Servicio Médico Municipal o el médico tratante mientras no se disponga de ese Servicio, en coordinación con la Dirección de Higiene Municipal.
Lo mismo sucederá cuando existan en sus domicilios personas en esas condiciones. En ambos casos deberá realizarse la denuncia verbal al Departamento de Higiene Municipal. El ocultamiento de estas situaciones por parte de los propietarios, dará motivo a la clausura inmediata del establecimiento por el tiempo que resolverá la Intendencia Municipal en cada caso, adoptando las medidas necesarias a tal efecto.
Artículo 43º. Las personas indicadas como portadores no podrán reanudar sus tareas sin proveerse de un certificado expedido en cada caso, por el Ministerio de Salud Publica, Servicio Médico Municipal o médico tratante, previo a haberse realizado los análisis de laboratorio correspondientes, que demuestren que se encuentran libres de la calidad de portadores de gérmenes, agentes de enfermedades infectocontagiosas, así como parasitarias. No obstante, éstos, se tomarán las medidas especiales que aconsejen las circunstancias, sobre cada uno de los enfermos o portadores de gérmenes. Lo mismo se exigirá con respecto a los locales y objetos que hayan sido contaminados y/o infectados, dando intervención al Laboratorio Químico Municipal u otro que a tal efecto se designe por intermedio de la Intendencia Municipal.
Artículo 44º. Los propietarios de los tambos autorizados, están obligados a solicitar asistencia médica para cualquier persona que se aloje en su establecimiento y de la que pueda sospecharse que padece enfermedad transmisible. En estos casos se adoptarán las medidas que establece el artículo anterior.
Artículo 45º. La Intendencia Municipal podrá, en cualquier momento ordenar a toda explotación lechera o establecimiento que comercie leche y sus derivados, la suspensión y el cese de la venta de estos productos de consumo humano, si estima que existen condiciones peligrosas para la salud pública o susceptibles de serlo.
Artículo 46º. Las personas que padezcan enfermedades o lesiones de la piel no podrán intervenir en ninguno de los procesos de producción, industrialización, envasado, transporte o venta de la leche y sus derivados, aunque
las mismas no sean de naturaleza infecciosa.
Artículo 47º. El personal de todo establecimiento a que se refiere este Decreto y el personal de reparto, venta o transporte, deberá hallarse en todo momento en condiciones aceptables de higiene personal, debiendo sea cual fuere la función que desempeña, vestir túnica o saco blanco, o uniforme en perfectas condiciones de higiene y conservación.
Artículo 48º. El personal de las plantas industrializadoras que manipule directamente la leche pasteurizada o que trabaje en la zona industrializadora de los demás sub-productos de la leche, deberá llevar además del uniforme de color blanco en perfectas condiciones de mantenimiento e higiene, botas de goma, gorro.
INSPECCIÓN Y PROCEDIMIENTOS
Artículo 49º. Los servicios municipales, podrán inspeccionar los establecimientos, repartos, locales de concentración y vehículos en los que se conduzcan envases, transporte, depósito y venta de leche y sus derivados en cualquier momento y horario que lo considere necesario.
Asimismo podrá intervenir en todos los casos y lugares en que se sospeche la manipulación, producción o comercio clandestino de productos alimenticios. La inspección puede extenderse a todos los locales y habitaciones anexas al establecimiento donde se sospeche o presuma que puede existir leche o sus derivados y sub - productos, así como envases depositados sin perjuicio de las medidas de allanamiento que podrá solicitar la Dirección por intermedio del Juez de Paz de la Sección Judicial que corresponda, se trate o no de locales inscriptos, o domicilios privados.
Artículo 50º. Todo establecimiento inscripto en el Departamento de Higiene y que remita leche en las plantas industrializadoras del Departamento de Colonia, deberá permitir la Inspección Municipal, aunque se encuentre ubicado fuera de los límites jurisdiccionales de esta Intendencia, sin perjuicio de la intervención que en igual sentido, pueda corresponderle a otras autoridades. Previamente a la realización de la inspección se labrará un acta en la que el encargado del establecimiento manifestará que accede voluntariamente a la misma, o en su defecto se dejará constancia de su negativa, suspendiéndose en tal caso la diligencia, limitándose a impedir la entrada de leche del tambo en cuestión, al Departamento.
Artículo 51º. Todo productor, vendedor, repartidor, o empleado de la producción, industrialización y expendio de leche y demás productos a que se refiere esta Ordenanza, está obligado a hacer entrega a la Intendencia Municipal de Colonia de las muestras que le sean requeridas así como facilitar en todo la inspección y contralor que se estimen convenientes.
Artículo 52º. El acto de obstaculizar, eludir o resistir en cualquier forma la inspección será considerado infracción y sancionado como lo indica el artículo correspondiente.
Artículo 53º. Los Inspectores Municipales están facultados para extraer en todo lugar y momento muestras de los alimentos o sustancias que consideren conveniente someter a análisis, así como intervenir los productos, lacrándolos con los sellos de las Direcciones de Higiene, o sus dependencias. Bastaría para esta intervención que los alimentos, sustancias, enseres, utensilios y maquinarias, se consideren sospechosos. Esta intervención se prolongará por el tiempo necesario para que las autoridades técnicas correspondientes realicen los análisis que crean pertinentes.
Artículo 54º. La violación del sello Municipal constituye infracción grave que será penada con la mayor severidad, sin perjuicio de la responsabilidad prevista por el Código Penal. Además de la multa fijada en el capítulo respectivo, el propietario y responsable pagará el valor de la mercadería intervenida, cuyo monto fijará en cada caso la Intendencia Municipal.
Artículo 55º. Todo industrial, comerciante o empleado está obligado a declarar bajo su firma la procedencia del producto en su poder o depositados en establecimientos, comercio o vehículos. El que suministre informes falsos sobre la procedencia o destino de la mercadería incurrirá en la infracción máxima que señala la presente disposición sin perjuicio de la acción judicial que corresponda.
Artículo 56º. Toda muestra extraída si así lo requiere el propietario será dividida en tres partes que se envasarán en recipientes inviolables que se rotularán, lacrarán y sellarán por la dependencia interventora, en presencia del interesado o su representante, quien podrá también sellar la muestra. Cada envase lucirá una etiqueta, que firmará el interesado o interventor actuante, en la que constará la fecha, hora y demás informes sobre la muestra extraída.
Artículo 57º. Las muestras a que se refiere el artículo anterior, se destinarán:
a) Una quedará en poder del interesado. Tendrá valor mientras el producto envasado conserve su inalterabilidad y los sellos no sean violados.
b) Sobre una de las muestras restantes se realizará el análisis, quedando la otra en poder de la dependencia interventora para el caso de que el interesado gestione el análisis de comprobación que será practicado por el Laboratorio de la Intendencia Municipal de Colonia o el que ésta indique, por el Técnico representante de la parte interesada y en presencia del Director de Higiene, Jefe de Laboratorio o el funcionario técnico que lo represente o sustituya.
Artículo 58º. El hecho de negarse el interesado o quien lo represente a suscribir el acta o etiqueta de identificación, así como a conservar en su poder la muestra respectiva, no disminuirá la responsabilidad frente a la presente disposición. En caso de negativa a firmar el acta, se solicitará la presencia de un funcionario policial o de dos testigos mayores de edad, cuyas firmas harán fe.
Artículo 59º. En caso de que el Departamento de Higiene o sus dependencias declaren que cualquier producto analizado se encuentra fuera de las condiciones reglamentarias, se conservará una muestra de reserva, por el término de 24 (veinticuatro) horas, a partir del momento de la extracción para el caso de leche, y de 3 (tres) días para otro producto menos perecedero. Esta muestra se utilizará en caso de que el o los interesados soliciten análisis de comprobación de acuerdo con el artículo 57º.
Artículo 60º. Una vez reconocida la integridad de la muestra de reserva y solamente después que así lo haga constar bajo su firma el Técnico de la parte interesada, se procederá a extraer la porción de producto necesaria para el análisis, procurándose dejar la mayor cantidad posible en el envase que será sellado y lacrado de inmediato por ambos técnicos.
Artículo 61º. En caso de que, por impericia o por cualquier otra causa, el Técnico de la parte interesada no siguiera estrictamente el "modus operandi" de los métodos analíticos adoptados, se suspenderá el análisis, dándosele cuenta de los pormenores a la superioridad.
Artículo 62º. Todas las multas aplicadas a las distintas infracciones cometidas en contravención de la presente Ordenanza serán determinadas en base al valor del litro de leche pasteurizada al precio de comercialización al público en el Departamento y en tal sentido en los siguientes artículos se expresará el monto de la multa a aplicar en litros.
Artículo 63º. Infracción al artículo 3º inciso a) 200 (doscientos) litros; incisos b), c), d) y e) 60 (sesenta) litros y decomiso de la leche en infracción.
Artículo 64º. Infracciones al artículo 4º, 60 (sesenta) litros y decomiso total.
Artículo 65º. Infracciones al artículo 28º incisos a), b), c), d) y f), 2000 (dos mil) litros. Al artículo 29º inciso g) 60 (sesenta) litros.
Artículo 66º. Infracciones al artículo 29º incisos a), b), c), d) y f). se aplicará el valor de 80 (ochenta) litros, el decomiso de la mercadería en infracción, más una suma equivalente al valor de la misma tasado por el Departamento de Higiene Municipal.
Artículo 67º. Las infracciones a los artículos 20º, 25º y 26º, serán penadas con la inhabilitación de los locales hasta tanto se pongan en condiciones.
Artículo 68º. Las infracciones al artículo 36º, serán penadas con 40 (cuarenta) litros; el artículo 32° con 20 (veinte) litros; artículo 37° igual que el artículo 33º con 20 (veinte) litros y se tomará en cuenta a estos efectos que la inscripción referida en ese artículo debe estar pintada a partir de los tres meses de promulgada la presente Ordenanza; las infracciones al artículo 38º con 50 (cincuenta) litros.
Artículo 69º. Las infracciones al artículo 39º, serán penadas con 60 (sesenta) litros y la prohibición de seguir el reparto; al artículo 40º con 400 (cuatrocientos) litros.
Artículo 70º. Las infracciones al artículo 41º serán penadas con la clausura del establecimiento por 24 (veinticuatro) horas; al artículo 42º será penado con 60 (sesenta) litros, y al artículo 43º, igual que el anterior incluyendo la clausura.
Artículo 71º. Las infracciones a los artículos 44º y 46º serán penadas con 80 (ochenta) litros y la suspensión inmediata de sus tareas del personal en cuestión.
Artículo 72º. Sin las exigencias establecidas en los artículos 21º y 22º no se autorizará ningún comercio de expendio de leche y productos lácteos y si ya estuviera habilitado se procederá a la clausura inmediata.
Artículo 73º. Las infracciones a los artículos 23º, 24º, 47º, 48º, 50º, 51º, 52°, 53º, 54º y 55º, serán penadas con 100 (cien) litros.
Artículo 74º. Las precedentes sanciones serán duplicadas para la primera reincidencia, triplicada para la segunda reincidencia y cuadruplicada para las siguientes tanto en su monto como en los días de clausura.
Artículo 75º. Para la imposición de Penalidades por exceso de gérmenes y de colibacilos se aplicará el procedimiento siguiente para todos los tipos de leche, teniendo en cuenta entre otros factores:
a) El carácter transitorio de dicha anormalidad, frente a los resultados normales que la preceden.
b) Los coeficientes de variación en la interpretación de las numeraciones obtenidas, según el "Standard" técnico empleado y se considerará de nulo significado higiénico un aumento poco apreciable sobre las cantidades máximas toleradas.
Artículo 76º. Cuando el promedio mensual obtenido esté por debajo del límite tolerable, no será motivo de sanción los resultados que hayan excedido dicho límite. En caso de repetirse la anormalidad en uno o más días sucesivos, corresponderá una advertencia al establecimiento infractor, aplicándose las sanciones pertinentes cuando el promedio mensual exceda los límites fijados.
Artículo 77º. Caerá en decomiso inmediato toda leche o derivados así como materia prima, productos o envases hallados fuera de condiciones reglamentarias o que contengan o transporten productos en tales condiciones.
Artículo 78º. Toda infracción que se considere grave a las presentes disposiciones, sobre las que hayan caído resolución ejecutoria, se le dará publicidad por órganos de prensa oral, escrita u otras.
Artículo 79º. Al notificarse a los interesados de las resoluciones que se dicten acordando los permisos aludidos en las presentes disposiciones, se les entregará un ejemplar con el texto de las mismas del que dará recibo y que abonará junto con los permisos respectivos.
Artículo 80º. En las situaciones no previstas en las presentes disposiciones, serán aplicables. las que regulan la producción, procesamiento y comercialización de productos alimenticios y contenidas en las Ordenanzas de Higiene y Bromatología de esta Intendencia.
Artículo 81º. Quedan derogadas todas las normas que se opongan a las contenidas en la presente Ordenanza.
Artículo 82º. La Intendencia Municipal podrá dictar aquellos reglamentos de ejecución necesarios o convenientes, para el fiel cumplimiento de este Decreto.
Artículo 83º. Comuníquese, publíquese e insértese en el Libro de Leyes de la Junta de Vecinos.
SALA DE SESIONES de la Junta de Vecinos a los once días del mes de Agosto del año mil novecientos setenta y siete.
Propiedad horizontal - 1956
Artículo 1°. Todos los edificios que se construyan dentro del régimen de la Ley Nº 10.751, deberán ajustarse en general a las leyes y ordenanzas vigentes sobre construcción de edificios, y en particular a las disposiciones que establece esta reglamentación.
Artículo 2°. Las zonas dentro de las cuales podrán construirse edificios con el propósito de ser fraccionados por pisos o departamentos serán las zonas urbanas, suburbanas y de interés turístico de las diversas localidades del Departamento.
Artículo 3º. Los edificios que se construyan en las zonas indicadas en el Artículo 2°, deberán ajustarse a las condiciones máximas siguientes:
ZONA ÁREA TOTAL EDIFICADA
Urbana 6 – S
Suburbana 3 – S
Interés Turístico 1 - S a 4 – S (según su importancia por las obras de urbanización efectuadas en la misma).
S representa el área del predio en el cual se construye el edificio. El área edificable por piso no será, en general mayor al 80% (ochenta por ciento) del área del predio, cuando se trate de edificios para vivienda, y del 90% (noventa por ciento) en los edificios destinados a comercios o escritorios.
Cuando en un predio esquina, se construya un edificio cuya planta baja esté destinada a locales de comercio, depósitos, garages, o usos similares, podrá utilizarse con edificación, para esa parte, la totalidad del predio y tratándose de viviendas el área máxima edificable por piso no excederá del 90% (noventa por ciento).
Se entenderá por área total edificada la suma de las áreas parciales de locales, entre suelos, pórticos, circulaciones, sección horizontal de muros y tabique que componen los pisos de un edificio.
En la determinación de las áreas edificadas no se computarán los siguientes elementos del edificio:
a) Tanques de agua y chimeneas.
b) Cuartos de máquinas y ascensores.
c) Porterías y locales de habitación del portero.
d) Balcones abiertos y terrazas.
e) Huecos de ascensores.
f) Plantas establecidas por debajo del nivel de la acera que no pueden tener otro destino que de grarages, depósitos, subsuelos de locales comerciales o dependencias de instalaciones del edificio.
NOTA: Artículo MODIFICADO por Decreto del 14/03/1968.
Artículo 4°. Los edificios que se construyan en predios totalmente rodeados por vías públicas, dispondrán de un aumento en el área total edificable, la que podrá llegar hasta un máximo de 6 S.
Artículo 5°. Los edificios que se construyan en predios con frentes a vías públicas para los cuales rijan alturas fijas y/o máxima deberán cumplir con las alturas establecidas sin tener en cuenta el área total edificable que fija el Artículo 3°.
Artículo 6°. Los departamentos que constituyan dentro de los edificios unidades independientes para ser enajenados de acuerdo a la Ley, deberán tener un área edificada mínima de cuarenta metros (40) cuadrados cada una.
Ésta área será la comprendida entre los ejes de los muros perimetrales de la vivienda.
Las dimensiones de los locales de las viviendas deberán ajustarse a lo que establecen las ordenanzas respectivas.
Artículo 7°. Las superficies, dimensiones, condiciones de ventilación e iluminación de los patios, habitaciones y locales de los edificios, deberán ajustarse a lo que al respecto establezca la ordenanza de edificación vigente en el momento de la construcción.
Artículo 8°. Los entre-pisos y techados de esta clase de edificios deberán construirse con material incombustible.
Los edificios que tengan más de tres pisos deberán tener obligatoriamente estructura de material incombustible.
Los diversos departamentos de cada piso deberán aislarse por muros divisorios de 25 cm. de espesor mínimo o por tabiques dobles, que formen en conjunto un espesor igual.
Los entre-pisos deberán estar construidos con bovedillas, losas huecas u otros sistemas similares, o en su defecto sobre la losa simple de cemento armado se dispondrá una capa de material antisonoro para asegurar iguales condiciones.
Todas las instalaciones mecánicas del edificio que puedan producir ruidos molestos a los ocupantes del mismo deberán ser distribuidas de manera que queden aisladas de las habitaciones o protegerlas en forma que se impida la propagación de los ruidos.
Artículo 9°. Las instalaciones sanitarias se ajustarán a las ordenanzas en vigor en lo que le son aplicables y a las disposiciones siguientes:
Inciso 1°) a) En el interior de un departamento o piso independiente, no podrán emplazarse otras cañerías, accesorios o artefactos sanitarios que los propios del departamento o piso con exclusión de todo otro elemento ajeno a él.
b) Las cañerías horizontales o verticales, o accesorios de uso común podrán ir solamente por patios, corredores o locales de propiedad común.
El mismo criterio se seguirá con los puntos de acceso a dichas cañerías.
c) Tanto las cañerías de desagüe como la de distribución de agua, deberán ir fuera de los muros divisorios de los departamentos.
d) Las bocas de acceso a las cañerías, tapas de sifones, etc., no podrán estar ubicadas en los entre-pisos.
Inciso 2°) Todos los cuartos de baños o locales con instalación de agua caliente no centralizada, estarán provistos de un tubo de suficiente capacidad para evacuar los gases de combustión de los aparatos calentadores que pudieran colocarse. Dichos tubos que serán independientes de los ductos de ventilación, deberán sobrepasar en 1m20 la azotea más alta del edificio en una zona circular de 2m50 de radio. Podrá utilizarse un solo conducto para evacuar los gases de combustión de varios locales, pero en este caso será dotado de un extractor mecánico.
Inciso 3°) a) Los tanques y equipos de bombeo, depósitos de reserva, cañerías de bombeo y principal de distribución, irán colocados en locales de propiedad común y su conservación y buen funcionamiento correrán por cuenta y bajo la responsabilidad del administrador del edificio.
b) Cuando de acuerdo con la Ordenanza de Instalaciones Sanitarias Domiciliarias, la capacidad de los depósitos de reserva resulte superior a 4.000 litros, deberán estar divididos en dos partes iguales por medio de un tabique interior en forma tal, que pueda practicarse la limpieza de uno de los compartimientos mientras se atiende el servicio con la reserva acumulada en el otro.
A este efecto, las cañerías de bajada tendrán un dispositivo adecuado. Los depósitos tendrán tapa de cierre, estando situada debajo del nivel del agua.
c) La ventilación se asegurará por medio de un caño de 0.025 mts. de diámetro, ubicado en la parte superior, curvado hacia abajo y protegido su boca con tela metálica. Salvo casos especiales que autorice la oficina competente, queda prohibido establecer en los depósitos caños de desborde.
d) Los depósitos llevarán en su parte superior y cerca del dispositivo de alimentación, una tapa de 0.25 X 0.25 sellada y precintada por la Dirección de Obras y que solamente podrá abrir un funcionario técnico debidamente autorizado, para comprobar el estado de limpieza del depósito y la calidad del agua, o extraer muestras para su análisis. Cuando por razones de fuerza mayor, el administrador del edificio se vea obligado a remover la tapa del depósito, dará aviso a la oficina dentro de las 24 horas, para que sea repuesto el precinto.
Artículo 10º. En los casos de edificios que se construyan en el futuro con arreglo a la Ley N° 10.751, regirán todas las disposiciones relativas a la Ordenanza sobre Ascensores y Montacargas del Departamento de Montevideo.
Artículo 11°. Los planos de los edificios destinados a ser fraccionados por pisos o departamentos, se presentarán en la misma forma que los permisos de edificación corrientes, debiendo destacarse en las carátulas de las diferentes carpetas exigidas, las siguientes titulaciones: EDIFICIO A CONSTRUIRSE DE ACUERDO A LA LEY N° 10.751. Además de los recaudos exigidos, se agregarán:
1) Plano de mensura y deslinde del predio y plano de fraccionamiento por pisos o departamentos.
2) En el plano de mensura constará:
a) Zona de ubicación del inmueble y características de la misma.
b) Registro de la Dirección General de Catastro y Administración de Inmuebles Nacionales, u Oficina Departamental de Catastro del Departamento.
c) Superficie total del predio según plano de mensura y deslinde.
d) Superficie total a edificarse (la correspondiente a cada piso o departamento y la destinada a garages, cuando corresponda).
3) Al solo efecto de la inscripción por primera vez de un título en el Registro de Traslaciones de Dominio para un piso o departamento comprendido en las disposiciones de la Ley N° 10751, se aprobará en forma condicionada el fraccionamiento del inmueble que integran tales unidades, aún cuando éste no haya sido habilitado.
4) Este fraccionamiento será ratificado, recibiendo la aprobación definitiva, al habilitarse el inmueble como consecuencia de aprobarse su inspección final.
5) La aprobación definitiva del fraccionamiento a que se hace referencia en el apartado anterior, se gestionará ante la Dirección de Obras Municipales y seguirá el trámite de los fraccionamientos ordinarios, debiendo establecerse las disposiciones especiales siguientes:
a) Agregación del permiso de construcción correspondiente, que será provisto por la propia Dirección de Obras Municipales.
b) Los gestionantes deberán presentar tres (3) carpetas completas con los planos del inmueble. Las tres en tela transparente, en una tinta, con los signos convencionales correspondientes, una de las cuales se devolverá al interesado para su uso, otra que se entregará a la Dirección General de Catastro u Oficina Departamental de Catastro, para su archivo y otra que quedará archivada en la Dirección de Obras Municipales.
c) Estas carpetas contendrán: el o los planos de fraccionamiento respectivos con las siguientes especificaciones:
I) Número del permiso de construcción.
II) Ubicación de cada unidad, según el plano de mensura y deslinde, con todos los detalles contenidos en él.
III) Ubicación de cada unidad vertical referida al nivel fijado por la Dirección de Obras para el edificio.
IV) Número de orden de cada piso o departamento.
V) Deslinde y mensura de los bienes de propiedad individual y comunes, acotando sus límites perimetrales con aproximación de un centímetro.
VI) Ancho de los muros perimetrales, que separan los diferentes dominios.
VII) Superficie total edificada y la del correspondiente departamento o piso.
VIII) Área destinada a garage común o individual, según los casos.
IX) Los planos a que se refieren los incisos II) y III), se ajustarán a las escalas legales (1/1, 1/a, 1/4, 1/5, 1/10) y sus submúltiplos, y los de los incisos V y VI a la escala de 1/100.
Artículo 12°. La arquitectura del edificio deberá poseer una unidad en la composición de todos los elementos del conjunto, la que deberá ser mantenida y respetada cuando se agreguen elementos decorativos o accesorios, o cuando se solicite modificar la disposición de alguna de las partes del mismo.
Artículo 13°. Para los edificios construidos con anterioridad a la promulgación de esta Ordenanza, se admitirá sean fraccionados de acuerdo al régimen fijado por la Ley N° 10.751, siempre que los aspectos de los mismos, que se aparten de las especificaciones de este Decreto, no comprometan los fines perseguidos con su aprobación, ni constituyan la mayoría de los que regulan la edificación.
Esta autorización será concedida por resolución del Concejo Departamental, previa información de la Oficina Técnica correspondiente.
Pagarán por cada unidad a fraccionarse un derecho por concepto de estudio de plano de N$ 30,00 (treinta nuevos pesos). El mismo régimen se aplicará para todas las obras nuevas a construirse de acuerdo con la Ley Nº 10.751. Todo sin prejuicio de los derechos que correspondan según la Ordenanza sobre edificación y reedificación del 4/6/954.
NOTA: Último párrafo AGREGADO por Decreto del 10/07/1975.
Artículo 14°. Comuníquese e insértese en el Libro de Decretos de la Junta Departamental.
SALA DE SESIONES de la Junta Departamental a veintidós días del mes de febrero de mil novecientos cincuenta y seis.
Servicios higiénicos en locales con expendio de alimentos y bebidas para consumo humano - 1976
Artículo 1º. Desde la promulgación del presente Decreto, los locales destinados a bar, confitería, pizzería, heladería, restaurante, hotel y todo lugar público similar, esto es, en donde se venda o expendan alimentos y/o bebidas para consumo humano, será obligatoria la construcción de servicios higiénicos para uno y otro sexo.
Dichos servicios deberán estar ubicados en la proximidad de los locales destinados a los concurrentes, y no podrán tener comunicación directa con cocinas, comedores y dependencias en donde se guarden aún en forma provisoria, cualquier tipo de sustancia alimenticia. Además, deberán dar a patios descubiertos o pozos de aireación a fin de poder tener ventilación e iluminación.
Artículo 2º. Los locales aludidos en el artículo anterior, dispondrán de un equipo sanitario para cada sexo. Cuando el número de mesas sea superior a 25 (veinticinco) destinadas a los concurrentes al local, deberán tener dos servicios sanitarios para cada sexo.
Artículo 3º. Los equipos sanitarios de los servicios higiénicos estarán constituidos por los siguientes aparatos:
a) para dama: un water-closet y un lavatorio.
b) para caballeros: un water-closet, un lavatorio y un orinal. En los equipos para caballeros, el water-closet podrá ser de piso (taza turca), esmaltado y/o acero inoxidable.
Los water-closet deberán estar equipados con su correspondiente cisterna, con descarga automática.
Artículo 4º. Las dependencias destinadas a la instalación de gabinetes higiénicos no podrán tener una superficie inferior a tres metros cuadrados. El lado menor tendrá 1.40 metros como mínimo y la altura no podrá ser inferior a 2.20 metros. En los casos de techos inclinados, esta altura se medirá en el punto medio del local, no pudiendo tener éste en su parte más baja, menos de dos metros de altura.
Tanto los servicios higiénicos de damas como en los de caballeros, los water-closet deberán estar aislados del resto de los equipos, por tabiques o mamparas de material no traslúcido, de 1,80 metros de altura mínima, formando compartimientos de superficies no inferior a 1.20 metros cuadrados y 0.80 metros de lado mínimo.
Las paredes de los servicios higiénicos, serán revocadas y revestidas de azulejos hasta una altura mínima de 1,80 metros; los pozos serán de material impermeable de baldosas calcáreas o material similar.
Artículo 5º. Los locales destinados a servicios higiénicos y la totalidad de los aparatos sanitarios que en ellos se instalen, deberán mantenerse en perfectas condiciones de funcionamiento y de aseo.
Los lavatorios serán equipados con jabón y toallas, o aparato secador. Los water-closet deberán tener papel higiénico, y los orinales dispondrán de sistema de descarga periódica o permanente.
Artículo 6º. Comuníquese un plazo de ciento ochenta días a partir de la publicación del presente, para que los locales a que se refiere el artículo 1º, den cumplimiento a las obligaciones impuestas por este reglamento.
El incumplimiento a las disposiciones contenidas en este Decreto, será sancionado con multas de N$ 500.00 hasta el máximo que autorice la ley, según la entidad de la infracción, las reiteraciones, y las omisiones del infractor a las intimaciones hechas por el Municipio, pudiendo llegarse la clausura del establecimiento, hasta tanto se ponga en las condiciones exigidas.
NOTA: Segundo Parágrafo MODIFICADO por Decreto del 24/07/1980.
Artículo 7º. Deróganse todas las disposiciones que se opongan al presente decreto.
Artículo 8º. La Intendencia Municipal podrá dictar aquellos reglamentos de ejecución necesarios o convenientes, para el fiel cumplimiento de este Decreto.
Artículo 9º. Comuníquese, publíquese e insértese en el Libro de Leyes de la Junta de Vecinos.
SALA DE SESIONES de la Junta de Vecinos a veintinueve días del mes de Enero de mil novecientos setenta y seis.
Prostíbulos y otros - 1978
Decreto del 27/04/1978, modificado el 10/01/1979 y el 06/09/1979
Artículo 1º. La Intendencia Municipal podrá autorizar la instalación y funcionamiento de prostíbulos, casas de huéspedes o establecimientos similares, aunque con otra denominación, al igual que cabarets, dancings, boites, etc., en locales que de acuerdo a la construcción, a la disposición de sus habitaciones y dependencias, a las condiciones edilicias e higiénicas, etc., se ajusten a las prescripciones de esta Ordenanza y Reglamentación a dictar.
Artículo 2º. No se acordará la autorización, sin que previamente el interesado haya obtenido la misma de parte del Ministerio del Interior, de conformidad con lo dispuesto por la Ley Nº 8.080 y su reglamentación del 30 de Mayo de 1928, y Decretos del 27/9/941 y 28/1/943.
Artículo 3º. Los locales estarán instalados en edificios en perfecto estado de conservación e higiene, que no tengan comunicación alguna con otros destinados a fines distintos. Las construcciones deberán hallarse separadas del exterior por muros que impidan la libre visualidad desde vías públicas o fincas vecinas.
Artículo 4º. La reglamentación establecerá las condiciones que deben reunir las habitaciones, baños, cocinas, salas, salones y otras dependencias de los locales, así como también lo referido a puertas, ventanas, y otras comunicaciones, disponiendo especialmente, en cuanto atañe a prostíbulos, casas de huéspedes o establecimientos similares que:
a) Cada habitación dormitorio, comunicará directamente con un baño equipado según las exigencias en materia de viviendas, con servicio de agua fría y caliente.
b) Los techos y paredes deberán hallarse libres de humedades y con pintura en buenas condiciones.
c) Los pisos serán de mosaicos, monolíticos o parquets.
d) Por cada uso de habitación dormitorio, se renovarán sábanas, fundas, toallas, y pastillas individuales de jabón tocador.
e) En lugares perfectamente visibles serán colocados carteles indicadores de las tarifas por el uso de la habitación.
f) Las instalaciones sanitarias deberán ajustarse en un todo a lo que prescriben las normas sobre obras domiciliarias de salubridad.
g) Los locales serán mantenidos en perfecto estado de limpieza, observándose ésta, tanto en las habitaciones dormitorios como en los baños y demás dependencias, incluso zaguanes y patios.
Artículo 5º. Las infracciones a esta Ordenanza, serán sancionadas, por primera vez, con multas de N$ 250 a N$ 500, según la entidad de la infracción, a juicio del Departamento de Higiene.
Por reiteraciones y/o contumacias, se duplicarán las multas, en base a la última sanción.
Cuando los montos de las multas, como consecuencia de la duplicación referida precedentemente, superen el máximo que autorice la ley, se reducirán a éste.
NOTA: Artículo MODIFICADO por Decreto del 06/09/1979.
Artículo 6º. Los actuales locales con los destinos a que se refiere esta Reglamentación, deberán ser acondicionados, conforme a las exigencias generales dentro del plazo de ciento ochenta días improrrogables, contados desde la publicación.
Artículo 7º. Deróganse todas las disposiciones que hasta hoy rigen en la materia.
Artículo 8º. Comuníquese e insértese en el Libro de Leyes de la Junta de Vecinos.
SALA DE SESIONES de la Junta de Vecinos a los veintisiete días del mes de Abril de mil novecientos setenta y ocho.
Carnicerías - 1988
Artículo 1º. La instalación, la habilitación y el funcionamiento de carnicerías en el departamento de Colonia se regirá por las disposiciones de la presente Ordenanza.
Artículo 2º. La ubicación de carnicerías dentro del área urbana y suburbana de los Centros Poblados del Departamento, quedará sujeta a la aprobación de la Oficina de Planeamiento Territorial.
Artículo 3º. Se establecen dos categorías de carnicerías:
A) Para centros poblados.
B) Para zonas Rurales y Balnearios.
CATEGORIA A).
DE LA INSTALACION Y FUNCIONAMIENTO.
Artículo 4º. La cantidad máxima de carne a comercializar estará adecuada a la capacidad de la cámara frigorífica de la carnicería y las dimensiones del local de venta, debiendo contar como mínimo con una cámara o refrigerador comercial de 25 pies cúbicos.
Artículo 5º. Los locales serán construidos de mampostería en todas sus partes con las paredes y techos revestidos de azulejos blancos vidriados y los pisos de mosaicos u otros materiales expresamente autorizados.
Los azulejos vidriados podrán ser sustituidos parcial o totalmente, por el mármol blanco, acero inoxidable, estuque impermeable, o por enduído pintado con esmalte de color blanco, siempre que se trate de partes que disten dos metros por lo menos del suelo.
Artículo 6º. El salón destinado al expendio de carne, deberá disponer de una superficie de 30 metros cuadrados como mínimo, salvo para los locales de las carnicerías existentes a las que se les admitirá una superficie mínima de 26 metros cuadrados. Las aberturas serán metálicas y las gancheras de material inoxidable, perfectamente pulidos y exentos de toda pintura.
Artículo 7º. Las mesas tendrán la parte superior de mármol lustrado, acero inoxidable u otro material autorizado por la Intendencia Municipal de Colonia, sobre soportes de mampostería cubiertos con el mismo material de revestimiento de las paredes. El espacio inferior quedará libre en toda su extensión. En el mostrador del lado del despachante, podrá colocarse una faja de madera desmontable sin pintar, de un ancho no mayor de quince centímetros.
Las reses que se depositen en las carnicerías deberán colgarse de manera que queden distantes del piso por lo menos cincuenta centímetros.
Artículo 8º. La altura mínima de los locales, será de tres metros cincuenta centímetros. Sus frentes presentarán aberturas a los efectos de la penetración del aire, luz y del cómodo acceso del público. También contaran con aberturas opuestas a las anteriores dimensiones y posición apropiada, para asegurar una renovación suficientemente eficaz del aire. En el conjunto constituido por los locales que integran la carnicería, no podrá formar parte ninguna habitación ni dependencia privada.
Tampoco podrán tener puertas de comunicación con viviendas, comercios o espacios privados. Cuando el cubaje del salón exceda de 110 metros cúbicos podrá autorizarse su uso con alturas inferiores de 3 metros 50, pero no menos de 3 metros. El cubaje establecido se tomará con exclusión de los ambientes complementarios cámara, depósito, vestuario y gabinete higiénico.
En las carnicerías ya establecidas y habilitadas al momento de la puesta en vigencia de la presente Ordenanza, y que a juicio del Departamento de Higiene Municipal estén en adecuadas condiciones, podrán funcionar sin las exigencias requeridas respecto a la altura y cubaje establecidos en el mismo.
Artículo 9º. Para la permanencia y desplazamiento del público se destinará una superficie proporcional a la importancia del comercio.
Artículo 10º. Tanto la parte constructiva como las instalaciones interiores de los locales presentarán en su forma y disposiciones, la mayor sencillez, quedando excluidas las molduras, adornos salientes y resaltos que puedan dar lugar a que se deposite polvo o que dificulten la limpieza. Los ángulos formados por las paredes entre sí y por éstas con el piso y el techo, serán sustituidos por superficies curvas.
Artículo 11º. Las paredes se mantendrán completamente libres, no pudiendo colocarse ningún elemento u otro objeto a una distancia menor de cuarenta centímetros de aquéllas. Igual distancia mínima guardarán con respecto al piso todos los elementos, objetos o instalaciones a cuyo efecto éstos serán colocados sobre pies.
Dicha zona libre, se instalará en el piso con una hilada o guarda de baldosas de color. En los locales construidos, podrá suspenderse la obligación de la guarda de baldosas de distinto color, contra las paredes, hasta que en los mismos no se efectúen otras modificaciones de tipo constructivo.
Artículo 12º. Los locales dispondrán de un sumidero sifoide, instalado en condiciones de permitir una rápida limpieza del recinto.
Artículo 13º. En lugar visible del local y guardando con las paredes e instalaciones las distancias expresadas en el numeral 11, deberá existir una pileta de lavar, de loza, gres enlozado o acero inoxidable, de una longitud no menor de sesenta centímetros y provista de grifo con rosca y válvula. Dicha pileta se colocará sobre un soporte central, revestido de mármol, baldosas vidriadas o acero inoxidable en cuyo interior se instalarán los caños para la provisión de agua y desagües.
Cuando sea necesario, podrá aumentarse el número de estos soportes, debiendo destinarse uno de ellos, a contener las cañerías antedichas.
La pileta se podrá instalar adosado a la pared por uno de sus lados, siempre que sobre la misma no existan graseras.
Artículo 14º. Para los residuos, se dispondrá de un recipiente de metal o material plástico, móvil, con tapa y manija.
Artículo 15º. Anexo al local de ventas y comunicando con el mismo de forma indirecta existirá un gabinete higiénico que deberá contar con una roseta de lluvia, un sumidero sifoide en el piso un lavatorio amplio y un W.C.
Asimismo se dotará al comercio de guardarropa que no podrá tener más de un metro cincuenta centímetros de lado.
Artículo 16º. Todas las aberturas de ventilación del salón de ventas, contarán con eficaces protecciones de tejido anti-insectos. El acceso al comercio desde la calle, se hará por medio de puertas vaivén, que no deberán afectar la fácil y amplia entrada del público, ni la adecuada ventilación e iluminación.
Artículo 17º. Los sectores de venta de carne de los autoservicios (supermercados), deberán adaptarse a las exigencias básicas establecidas en las presentes disposiciones.
Artículo 18º. Los comerciantes carniceros deberán tomar las debidas providencias para asegurar que los eventuales sobrantes de productos cárnicos, que no fueran comercializados al término de cada jornada de trabajo, tengan cabida en su cámara frigorífica.
Artículo 19º. Los locales y demás implementos de las carnicerías serán mantenidos en perfecto estado de conservación. En caso de deterioro, deberán ser reparados de inmediato.
Artículo 20º. En todos los establecimientos a que se refiere la presente Ordenanza, en donde exista servicio de agua potable suministrada por OSE no se permitirá utilización proveniente de pozos, aljibes, manantiales y otros orígenes, los que deberán ser clausurados y en donde no se cuentan con conexiones de OSE, deberá tener la aprobación del laboratorio Químico Municipal.
Artículo 21º. Es obligatorio la Instalación de mallas contra insectos en las aberturas así como la instalación de ventiladores de techo o aparatos electrocutores para insectos.
Artículo 22º. La concentración de roedores y/o cualquier animal dentro de las instalaciones serán consideradas faltas graves.
Artículo 23º. Los establecimientos deberán funcionar en perfectas condiciones de higiene.
La limpieza de los locales, de sus pisos y paredes, así como de todos los aparatos, utensilios y demás materiales se efectuará diariamente.
Artículo 24º. Donde exista red de alcantarillado, las carnicerías no podrán funcionar sin tomar las conexiones reglamentarias, cuando no exista red-cloacal será obligatorio utilizar sistemas de depuración de aguas servidas.
Artículo 25º. En las carnicerías es obligatorio adoptar todas las medidas tendientes a evitar la existencia de malos olores, polvo, hollín o humo.
Artículo 26º. Se establece con carácter obligatorio colocar en lugar visible un cartel que indique "Queda prohibida la entrada de persona ajena al personal detrás del mostrador de despacho”.
La constatación de tal falta será considerada como grave.
Artículo 27º. El personal destinado a los comercios de carnicería, cualquiera sea su función o actividad deberán poseer carnet de Salud que debe estar vigente, expedido por las autoridades competentes, el cual deberá ser renovado anualmente. Dicho personal deberá hallarse en todo momento en correctas condiciones de higiene, debiendo usar ropa de color blanco (gorro, trajes o delantales) en perfecto estado de aseo y conservación.
Artículo 28º. Queda expresamente prohibido efectuar por el mismo personal tareas de manipulación de la carne y cobranza al público.
CATEGORIA B).
Artículo 29º. Para las zonas rurales y balnearias se crea una categoría B de carnicerías en las cuales se podrán acordar tolerancias siempre que no estén comprometidos aspectos higiénicos sanitarios de condición mínima en los que se refiere, respecto de la construcción del local.
Artículo 30º. El reparto de carne a domicilio solo podrá hacerse en vehículo autorizado por la Intendencia Municipal, fraccionado y envasado en bolsas de polietileno.
Artículo 31º. Queda prohibido el envase que no sea de polietileno transparente.
Artículo 32º. Los propietarios de carnicerías dispondrán de un plazo de 180 días a partir de la publicación de la presente Ordenanza en dos periódicos del Departamento, para adecuar los locales a las exigencias contenidas en la misma.
Artículo 33º. Las infracciones cometidas en contravención de las presentes disposiciones se sancionarán de conformidad a la importancia de la falta con la clausura temporaria de las carnicerías por períodos de tres a treinta días y multas adicionales que oscilarán entre las 10 y las 50 U.R.; pudiéndose disponer la clausura definitiva del local en casos de grave reincidencia.
Artículo 34º. La Intendencia Municipal de Colonia, a través del Departamento de Higiene y Servicios, fiscalizará el cumplimiento de lo establecido en este decreto, quedando facultada para inspeccionar los locales, mercaderías, implementos, útiles y; documentación respectiva, así como para exigir las declaraciones juradas que estime correspondientes para un mejor contralor.
Artículo 35º. Deróganse todas las normas que se opongan a lo establecido en la presente Ordenanza.
Artículo 36º. La Intendencia Municipal podrá dictar aquéllos reglamentos de ejecución necesarios o convenientes, para el fiel cumplimiento de este decreto.
Artículo 37º. Comuníquese, e insértese en el Libro de Decretos de la Junta Departamental.
SALA DE SESIONES de la Junta Departamental al primer día de mes julio de mil novecientos ochenta y ocho.
JULIO C. MELOGNIO, 1º Vicepresidente.
Vendedores ambulantes - 1979
Decreto del 06/09/1979, modificado por Decretos del 23/12/1980 y 29/04/1988
Permiso a vendedores Ambulantes
Artículo 1º. Todo vendedor ambulante deberá contar con permiso y certificado del Departamento de Higiene de la Intendencia Municipal, con vigencia anual, personal e intransferible, otorgado en carácter precario y revocable, sin derecho a indemnización alguna.
Artículo 2º. Los permisos serán gestionados ante la Intendencia Municipal o Junta Local respectiva, con indicación de:
a) Nombre del peticionante y domicilio.
b) Determinación de la mercadería o mercaderías que proyecta vender, y procedencia de la misma.
c) Medio de transporte a utilizar.
Las Juntas Locales emitirán su opinión sobre la necesidad de conceder los permisos.
NOTA: Último parágrafo AGREGADO de acuerdo al Decreto de 29/04/1988.
Artículo 3º. Para el despacho de las solicitudes, se dará preferencia a:
a) Los actuales vendedores que posean permisos municipales y que no sean infractores.
b) Los inválidos.
c) Las personas de edad avanzada. Las demás solicitudes serán despachadas por riguroso orden de presentación, hasta la cantidad máxima que fije la Intendencia Municipal.
Obligaciones de los Vendedores Ambulantes
Artículo 4º. Son obligaciones de los permisarios:
a) Mantener en perfecto estado de limpieza el lugar de estacionamiento, recipientes y mercaderías.
b) Usar túnica y gorro de color blanco, en buen estado de aseo.
c) Actuar correctamente, absteniéndose de pregonar su mercadería en alta voz y de molestar al público con los artículos que venda.
d) Presentar al personal inspectivo, cuando le sea requerida, la documentación acreditativa de la habilitación.
e) Facilitar el contralor de la mercadería.
f) No instalar en sus vehículos máquinas que puedan producir ruidos molestos, vapores o emanaciones peligrosas, nocivas o molestas.
Vehículos de Vendedores Ambulantes
Artículo 5º. La venta ambulante podrá hacerse mediante:
a) En unidad móvil con tracción propia (tipo furgón) o unidad móvil llevada a remolque (tipo vagón), con ventanas levadizas a sus costados y puertas para ascender y descender, y con despacho de mercaderías desde adentro, cuidando no obstaculizar ni interferir el movimiento de peatones, en caso de aceras, o de vehículos en calles públicas.
b) En unidad manual, cuya longitud no superará Mts. 1.50.
Artículo 6º. Los vehículos serán construidos en material liso, impermeable, fácilmente lavable, y serán mantenidos en correctas condiciones de higiene. Para la venta de pescado, serán acondicionados en forma de mantener adecuadamente refrigerado el producto.
Artículo 7º. Los vendedores ambulantes, además de estar munidos del permiso municipal, deberán tener en lugar visible de los vehículos de transporte, la constancia de su afiliación al Banco de Previsión Social, al Instituto Nacional del Trabajo y a la Dirección General Impositiva, y contar con Carnet de Salud.
Venta ambulante a realizar en la vía pública
Artículo 8º. Sólo se autoriza la venta de frankfurters, chorizos, barquillos, helados, maníes, garrapiñadas, churros, pescado, frutas, verduras y todo otro producto que tenga similitud con los anteriormente nombrados.
Artículo 9º. La Intendencia Municipal podrá autorizar la venta ambulante en carácter transitorio de mercaderías diversas a las especificadas en el Artículo anterior, cuando puedan existir razones para ello y previo informe fundado del Departamento de Higiene, el que además propondrá las condiciones para tal comercialización.
Artículo 10º. Se prohíbe la venta ambulante en:
a) Rutas nacionales y zonas donde exista la prohibición municipal de estacionamiento vehicular;
b) A menos de ochenta metros de comercios habilitados, que expendan productos similares;
c) En los lugares que a juicio del servicio competente de la Intendencia Municipal ocasionan molestias a terceros, por obstaculizar el tránsito, producir olores, etc.,.
NOTA: Artículo MODIFICADO de acuerdo al Decreto de 29/04/1988.
Artículo 11º. No se permite la instalación de vendedores ambulantes en un radio de doscientos metros del lugar donde se realicen espectáculos o reuniones públicas, salvo los expresamente autorizados, éstos, no podrán detenerse en los sitios donde incomodan el libre paso de la concurrencia a los asistentes a los mismos.
NOTA: Artículo SUSTITUÍDOde acuerdo al Decreto de 29/04/1988.
Artículo 12º.Las unidades móviles a que hace referencia al Art. 5º lit. a) de la Ordenanza de Vendedores Ambulantes denominados carritos o quioscos rodantes funcionarán en el o los lugares asignados por la dependencia competente, con excepción de los de venta de pescado.
NOTA: Artículo SUSTITUÍDO de acuerdo al Decreto de 29/04/1988.
Artículo 13º. Las unidades móviles que expendan embutidos y similares prontos para consumir, deberán estar provistas de depósitos de agua potable, pileta para lavar los utensilios, y de las instalaciones necesarias para una correcta e higiénica conservación y protección de los productos.
Tendrán también depósito para recibir el agua servida, la cual se evacuará en los lugares apropiados, y para residuos y papeles.
Deberán tener, además un extintor para incendio, en los casos en que utilicen garrafas de supergas o similares.
Artículo 14º. Con motivo de las fiestas tradicionales referidas en el Artículo anterior, y en dicho lapso, los comerciantes establecidos podrán exhibir su mercadería, ocupando la acera correspondiente a su negocio, pero cuidando de que quede espacio libre para el paso cómodo de por lo menos dos personas a la vez.
Artículo 15º. Cuando la Intendencia Municipal lo considere oportuno, podrá autorizar para dichas fiestas tradicionales y durante el período indicado, la instalación de vendedores ambulantes (excepto los equipados con Unidad Móvil, inc. a) del Art. 5°) en calles secundarias. El interesado en obtener este permiso deberá justificar:
a) Con certificado policial, tener domicilio estable en la zona.
b) Con certificado judicial ser carente de recursos.
Artículo 16º. A Instituciones Docentes Públicas y Privadas, a Instituciones de Beneficencia, Clubes de Servicio (Rotary, Leones, etc.), e Instituciones Oficiales que soliciten ocasionalmente un puesto para ventas, se les concederá el permiso, con exoneración de tributos municipales, pero dicho puesto, cuyo beneficio sea destinado a obras de interés general, solamente podrá funcionar el día señalado en la solicitud, y no en días anteriores y/o posteriores, y deberá ser instalado, atendido y controlado directamente por sus mismos integrantes, quedándole prohibido ceder el permiso a terceros, a cualquier título.
Venta ambulante en las playas
Artículo 17º. Se autoriza únicamente la venta ambulante de:
a) Frankfurters.
b) Chorizos.
c) Barquillos.
d) Helados.
f) Sandwiches.
g) Emparedados.
h) Alfajores debidamente rotulados.
i) Bebidas refrescantes, sin alcohol, envasadas de origen y abiertas ante el consumidor. Su expendio se realizará en vasos desechables.
Artículo 18º. El vendedor ambulante de productos alimenticios y bebidas en las playas, cumplirá con lo establecido por el Artículo 4º.
Artículo 19º. El interesado abonará en el acto de notificarse del otorgamiento del permiso y en las fechas que se determinen, los tributos y demás derechos que fijen las normas vigentes.
Artículo 20º. Las infracciones a las obligaciones impuestas a los vendedores ambulantes con permiso válido serán sancionadas con multas de N$ 100.00 a N$ 500.00, según la gravedad, reincidencias y otras circunstancias, apreciadas en cada caso por el Departamento de Higiene, pudiendo llegarse además al retiro temporal o definitivo del permiso.
Quienes comercialicen en forma ambulante y en la vía pública mercaderías de cualquier clase, sin el correspondiente permiso, serán sancionados con multas de N$ 500.00 a N$ 1.000.00 y/o remoción de vehículos y mercaderías.
NOTA: Artículo MODIFICADO por Decreto del 23/12/1980.
Artículo 21º. En caso de reincidencia se duplicará la multa aplicada anteriormente, y se suspenderá el permiso por un término de entre quince y treinta días.
Una nueva reincidencia, dará lugar a la duplicación de la última multa impuesta y a la caducidad del permiso.
Al solo efecto de esta Ordenanza, se considera que hay reincidencia cuando entre la falta constatada y la anterior o anteriores no haya transcurrido un año.
Artículo 22º. Cuando la infracción constatada se refiere al mal estado de los productos, que puedan ser reputados nocivos para la salud, se procederá, además de la aplicación de multa y caducidad del permiso, al decomiso de aquellos e intervención del vehículo.
Artículo 23º. La Intendencia Municipal reglamentará la presente Ordenanza.
Artículo 24º. Comuníquese e insértese en el Libro de Leyes de la Junta de Vecinos.
SALA DE SESIONES de la Junta de Vecinos a los seis días del mes de Setiembre de mil novecientos setenta y nueve.
Publicado Diario Oficial Nº 22.650 de 27/06/1988 (Decreto modificativo)
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Cementerios - 1979
Criaderos de cerdos - 1979