Source: http://www.finlex.fi/sv/laki/alkup/2011/20111470
Timestamp: 2019-12-06 16:55:05+00:00
Document Index: 8466624

Matched Legal Cases: ['§ 3', '§ 4', '§ 2', '§ 4', '§ 2', '§ 22', '§ 1']

Jord- och skogsbruksministeriets förordning om… 1470/2011 - Ursprungliga författningar - FINLEX ®
Du är här: Finlex › Lagstiftning › Ursprungliga författningar › 2011 › 1470/2011
I enlighet med jord- och skogsbruksministeriets beslut föreskrivs med stöd av 18 § 3 mom. och 43 § 4 mom. i livsmedelslagen (23/2006) och 12 § 2 och 4 mom. i lagen om djursjukdomar (55/1980), av dem 43 § 4 mom. i livsmedelslagen sådan den lyder i lag 352/2011 och 12 § 2 och 4 mom. i lagen om djursjukdomar sådana de lyder i lag 303/2006:
Denna förordning tillämpas på köttbesiktning i djurhållningsplatser och i sådana slakterier som avses i 6 § 22 och 23 punkten i livsmedelslagen samt i vilthanteringsanläggningar.
I denna förordning föreskrivs om uppgifterna och behörighetskraven för besiktningspersonalen samt om köttbesiktning, köttbesiktningsbeslut, bokföring av köttbesiktningen och tillsyn över köttbesiktningen av tama nötkreatur och hästdjur, svin, får, getter, fjäderfä, hägnat vilt, ren och frilevande vilt.
Genom förordningen kompletteras Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, nedan kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung, och kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 om tillämpningsåtgärder för vissa produkter enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 och för genomförandet av offentliga kontroller enligt Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) 854/2004 och (EG) nr 882/2004, om undantag från Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 och om ändring av förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004, nedan genomförandeförordningen.
1) slakt för eget bruk i privathushåll,
2) verksamhet som avses i 2-4 § i statsrådets förordning om vissa verksamheter som är förenade med låg risk för livsmedelssäkerheten (1258/2011).
5) jord- och skogsbruksministeriets förordning om livsmedelshygien vid primärproduktion av livsmedel (1368/2011), nedan förordningen om primärproduktion,
2) köttbesiktning verifiering av informationen från livsmedelskedjan och identifieringen av djur, besiktning av levande djur (ante mortem-besiktning) samt besiktning efter slakt av slaktkroppar och andra delar av djur (post mortem-besiktning) och undersökningar i samband med dem samt åtgärder som ovannämnda kontroller och besiktningar medför; köttbesiktningen utgör en del av den offentliga kontroll som anges i artikel 5 i kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
3) köttbesiktningsbiträde en person som hör till slakteripersonalen och som får bistå vid köttbesiktningen av fjäderfä och hägnade hardjur i enlighet med artikel 5.6 a i kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung.
Köttbesiktningsbiträdena får bistå vid köttbesiktningen i sådana slakterier för fjäderfä och hägnade hardjur som fått tillstånd för det av Livsmedelssäkerhetsverket. Som köttbesiktningsbiträden får verka endast sådana personer som klarar den bedömning av arbetsprestationen som besiktningsveterinären regelbundet anordnar och som avses i avsnitt III kapitel III punkt A i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung.
Om slakteriföretagaren av skäl som hänför sig till produktionen vill utestänga djur från produktionsprocessen i slakteriet, ska detta ske under övervakning av besiktningsveterinären.
Bestämmelser om köttbesiktning och om beslut som gäller den samt kontrollmärkning finns i artikel 5 i kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung och i bilaga I till den förordningen, i bilaga I till genomförandeförordningen och i kommissionens förordning (EG) nr 504/2008 om tillämpning av rådets direktiv 90/426/EEG och 90/427/EEG avseende metoder för identifiering av hästdjur, nedan förordningen om identifiering av hästdjur. Dessutom ska kraven i bilaga 1 till denna förordning iakttas.
Den ante mortem-besiktning som ska utföras i djurhållningsplatser kan när det gäller djur som sänds till slakteriet utföras endast av en av Livsmedelssäkerhetsverket förordnad besiktningsveterinär eller tjänsteveterinären i kommunen och när det gäller djur som sänds till renslakteriet av en av regionförvaltningsverket förordnad besiktningsveterinär.
I samband med ante mortem-besiktning ska besiktningsveterinären verifiera att företagaren har fullgjort skyldigheterna i fråga om informationen från livsmedelskedjan, identifieringen av djuren och djurens renhet, av-skiljande av misstänkt sjuka djur samt anmälan till besiktningsveterinären.
I samband med ante mortem-besiktning ska djuren, boxarna eller transportpartiet märkas så att man kan konstatera vilka djur som godkänts för slakt.
Livsmedelssäkerhetsverket kan bevilja tillstånd att utföra okulär köttbesiktning i slakteriet av slaktsvin samt unga nötkreatur, får och getter i enlighet med avsnitt IV kapitel IV punkt B 2 i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung och punkt 3 i bilaga VI b till genomförandeförordningen.
Anmälningsskyldighet i samband med köttbesiktning
Bestämmelser om besiktningsveterinärens skyldighet att anmäla smittsamma djursjukdomar finns i 4 - 6 § i jord- och skogsbruksministeriets veterinär- och livsmedelsavdelnings beslut om djursjukdomar som skall bekämpas och om anmälan om djursjukdomar (1346/1995).
Om det inte är en och samma besiktningsveterinär som ansvarar för köttbesiktningen och tillsynen av anläggningen, ska den besiktningsveterinär som utför köttbesiktningen underrätta den myndighet som ansvarar för tillsynen av anläggningen om sina observationer av omständigheter som äventyrar livsmedelssäkerheten.
De prover som ingår i köttbesiktningen ska undersökas i ett laboratorium som avses i 39 § 1 mom. i livsmedelslagen. Vid valet av metod ska 8 § i statsrådets förordning om laboratorier som utför undersökningar enligt livsmedelslagen och hälsoskyddslagen (1174/2006) beaktas, om inte något annat följer av Europeiska unionens lagstiftning.
Bestämmelser om trikinundersökningar finns i kommissionens förordning (EG) nr 2075/2005 om fastställande av särskilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött (trikinförordningen). Dessutom ska kraven i bilaga 2 till denna förordning iakttas.
Bestämmelser om köttbesiktningsbeslut finns i 43 a § i livsmedelslagen. Bestämmelser om begäran om omprövning av köttbesiktningsbeslut finns i 74 och 75 § i livsmedelslagen.
Köttbesiktningsbeslutet fattas när köttbesiktningen är slutförd. Om djuret kasseras levande, anses köttbesiktningen slutförd och ett köttbesiktningsbeslut om att djuret kasseras fattas.
Köttbesiktningsbeslutet fattas i slakterier och vilthanteringsanläggningar av en av Livsmedelssäkerhetsverket förordnad besiktningsveterinär och i renslakterier av en av regionförvaltningsverket förordnad besiktningsveterinär. När det gäller ante mortem-besiktning i djurhållningsplatser fattas köttbesiktningsbeslutet av den veterinär som avses i 7 §.
Märkning av kött som omfattas av begränsningar som utfärdats med stöd av lagen om djursjukdomar
Kött som på grund av begränsningar som anges i lagstiftningen om djursjukdomar inte kan levereras till den inhemska marknaden eller till marknaden i andra medlemsstater utan värmebehandling, ska märkas med kontrollmärke eller identifieringsmärke på vilket stämplats ett diagonalt kors. Det diagonala korset består av två räta linjer som står vinkelrätt mot varandra, så att linjerna skär varandra mitt i stämpeln och uppgifterna på märket är läsliga.
2) ante mortem-besiktningens resultat och åtgärder som vidtagits med anledning av det,
3) de prover som tagits i samband med post mortem-besiktningen och undersökningsresultaten av dem samt undersökningsintyg,
4) bedömningen av köttet,
5) köttbesiktningsbesluten,
6) resultaten av obduktioner,
7) anmälningar och återrapporteringar som hänför sig till köttbesiktningen,
8) namnet på den som utfört besiktningen, datum för besiktningen samt i fråga om ante mortem-besiktning också klockslaget,
9) antalet besiktade djur och identifiering av dem vid behov.
I bokföringen ska de djur identifieras som varit föremål för åtgärder. Om åtgärderna gäller en djurgrupp räcker det att djurgruppen identifieras.
Besiktningsveterinärens bokföring av kontroller
Besiktningsveterinären ska bokföra företagarens åtgärder, som besiktningsveterinären verifierat på basis av stickprov, i fråga om följande:
1) informationen från livsmedelskedjan i enlighet med avsnitt II kapitel II i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
2) den utbildade personens intyg eller andra uppgifter som den utbildade personen lämnat, om vilket bestämmelser finns i avsnitt IV i bilaga III till hygienförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
3) identifieringen av djur i enlighet med avsnitt II kapitel III i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
4) registreringen av djur,
5) djurens renhet i enlighet med avsnitt II kapitel III i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
6) åtgärder som gäller djurens välbefinnande i enlighet med avsnitt I kapitel II del C och avsnitt II kapitel IV i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
7) djurens duglighet för okulär post mortem-besiktning,
10) användningen av sådant godkänt kött för vilket besiktningsveterinären fastställt särskilda villkor,
Återrapportering till primärproduktions- företagaren
Bestämmelser om återrapportering till primärproduktionsföretagaren finns i bilaga I till kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung och i bilaga I till genomförandeförordningen. Dessutom ska kraven i bilaga I till denna förordning iakttas.
Besiktningsveterinären ska kalendermånadsvis göra ett sammandrag av köttbesiktningen, vilket ska lämnas in till Livsmedelssäkerhetsverket och för kännedom till regionförvaltningsverket inom följande månads tio första vardagar.
Besiktningsveterinären ska lämna in ett årssammandrag till Livsmedelssäkerhetsverket och för kännedom till regionförvaltningsverket inom januari därpå följande år.
Genom denna förordning upphävs jord- och skogsbruksministeriets förordning om köttbesiktning (38/VLA/2006).
Denna förordning tillämpas fram till och med den 31 augusti 2013 på sådant kött av frilevande vilt avsett för inhemsk konsumtion som besiktats av en tjänsteveterinär i kommunen.
Europaparlamentets och rådets förordning 854/2004/EG (32004R0854); EGT nr L 226, 25.06.2004, s. 83
Kommissionens förordning 2074/2005/EG (32005R2074); EGT nr L 338, 22.12.2005, s. 27
1 § - Tillämpningsområde2 § - Begränsningar i tillämpningsområdet3 § - Definitioner4 § - Slakteripersonalen5 § - Besiktningsveterinärens närvaro6 § - Djur som dött av sig själva eller som tagits ur produktionen7 § - Köttbesiktning8 § - Bedömning av kött9 § - Anmälningsskyldighet i samband med köttbesiktning10 § - Laboratorieundersökningar11 § - Andra undersökningar i samband med köttbesiktning12 § - Köttbesiktningsbeslut13 § - Märkning av kött som omfattas av begränsningar som utfärdats med stöd av lagen om djursjukdomar14 § - Besiktningsveterinärens bokföring av köttbesiktningen15 § - Besiktningsveterinärens bokföring av kontroller16 § - Återrapportering till primärproduktions- företagaren17 § - Sammandrag av köttbesiktningen18 § - Ikraftträdande