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Timestamp: 2019-11-17 17:25:19
Document Index: 84113811

Matched Legal Cases: ['Artículo 10', 'Artículo 14', 'Artículo 18', 'Artículo 19', 'Artículo 22', 'Artículo 23', 'Artículo 24', 'Artículo 29', 'Artículo 30', 'Artículo 33', 'Artículo 34', 'Artículo 36', 'Artículo 37', 'Artículo 40', 'Artículo 41', 'Artículo 42', 'Artículo 44', 'Artículo 45', 'Artículo 46', 'Artículo 47', 'Artículo 48', 'Artículo 50', 'Artículo 51', 'Artículo 52', 'Artículo 53', 'Artículo 55', 'Artículo 56', 'Artículo 57', 'Artículo 58', 'Artículo 59', 'Artículo 60', 'Artículo 61', 'Artículo 10', 'artículo 90', 'artículo 85', 'artículo 15', 'artículo 11', 'artículo 29', 'artículo 11', 'artículo 30', 'artículo 12', 'artículo 22', 'artículo 87', 'artículo 29', 'artículo 49', 'artículo 34', 'artículo 40', 'artículo 40', 'artículo 37', 'artículo 29', 'artículo 53']

Resolución de 13 de mayo de 2016, de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, de inscripción y publicación del convenio colectivo de hostelería de la provincia de Cuenca para los años 2012-2020
Vigencia desde 01 de Enero de 2012. Revisión vigente desde 01 de Enero de 2012 hasta 30 de Noviembre de 2016
CONVENIO COLECTIVO DE HOSTELERÍA PROVINCIA DE CUENCA.AÑOS 2012-2020
Artículo 10 Solución Autónoma de Conflictos Laborales (III ASAC)
Artículo 14 Contratos de trabajo
Artículo 18 Cambio de empresario
Artículo 19 Dimisión
CAPÍTULO III. DERECHOS SINDICALES, IGUALDAD, SALUD LABORAL, FORMACIÓN Y OTROS
Artículo 22 Igualdad
Artículo 23 Medidas dirigidas a promover la igualdad de trato de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral
Artículo 24 Actuaciones frente al acoso en ámbito laboral
Artículo 29 Acreditación de la formación
Artículo 30 Información sobre formación
Articulo 32 Clasificación Profesional
CAPÍTULO IV. CUESTIONES SOCIALES
Artículo 33 Adaptación al puesto de trabajo
Artículo 34 Complementos de I.T
Artículo 36 Premios de vinculación y permisos retribuidos especiales
Artículo 37 Jornada laboral anual y semanal
Artículo 40 Flexibilidad horaria, exceso de jornada y compensación
Artículo 41 Trabajo nocturno
Artículo 42 Trabajo en festivos
Artículo 44 Flexibilidad por conciliación
Artículo 45 Permiso de lactancia
Artículo 46 Excedencias voluntarias
Artículo 47 Licencia sin sueldo
Artículo 48 Excedencia familiar especial
Artículo 50 Conceptos económicos
Artículo 51 Salario Base
Artículo 52 Incrementos Salariales
Artículo 53 Complemento Personal (Antigüedad consolidada) y Plus Compensatorio
Artículo 55 Complemento Lineal de Convenio
Artículo 56 Otros complementos
Artículo 57 Alojamiento y Manutención
Artículo 58 Cálculo del salario hora
Artículo 59 Complemento por horas extraordinarias
Artículo 60 Retribución de los contratos formativos
Artículo 61 Trabajo a porcentaje y abono de tronco
Primera Cálculo de incrementos salariales
Segunda Legislación y normativa referenciada
ANEXO I . NÍVELES SALARIALES
ANEXO II . GRUPOS DE ESTABLECIMIENTOS
2. Establecimientos del Grupo B:
3. Establecimientos del Grupo C:
ANEXO III . CONDICIONES ECONÓMICAS
AÑOS 2012, 2013, 2014 Y 2015 (MENSUAL)
AÑO 2016 (ANUAL)
AÑO 2017 (ANUAL)
AÑO 2018 (ANUAL)
ANEXO IV . TABLA DE ANTIGÜEDAD DEL CONVENIO ANTERIOR
Artículo 10 Aumento periódico por tiempo de servicios
Convenio colectivo de hostelería, Cuenca, 2012-2020, rectificado por Corrección de Errores («B.O.P.CU» 4 julio 2016).
VISTO el Texto del «CONVENIO COLECTIVO DE HOSTELERÍA DE LA PROVINCIA DE CUENCA» para los años 2012-2020 (Código de Convenio no 16000125011981), que fue suscrito con fecha 9 de mayo de 2016, de una parte por los designados por la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo (APHT) de Cuenca, por la representación empresarial, y de otra, en representación de los trabajadores, por la representación de Federación de Servicios para la Movilidad y el Consumo de la Unión General de Trabajadores (SMC-UGT) de Cuenca y de la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CC.OO-Servicios) de Cuenca, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90, apartados 2 y 3 del Real Decreto Legislativo 2/2015 de 23 de Octubre por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, el Art. 2º del Real Decreto 713/2010 de 28 de Mayo, sobre registro y depósito de convenios y acuerdos colectivos de trabajo, el Real Decreto 384/1995 de 10 de Marzo sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha en materia de Trabajo, y el Decreto 81/2015, de 14/07/2015, por el que se establece la estructura orgánica y se fijan las competencias de los órganos integrados en la Consejería de Economía, Empresas y Empleo (D.O.C-M. de 16 de julio de 2015), en relación con el Decreto 99/2013 de 28/11/2013, de la Consejería de Empleo y Economía, por el que se atribuyen las competencias en materia de Cooperativas, Sociedades Laborales, Trabajo, Prevención de Riesgos Laborales y Empleo.
Esta Dirección Provincial de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo.
El presente Convenio Colectivo ha sido suscrito, de una parte, como representación sindical, por la Federación de Servicios para la Movilidad y el Consumo de la Unión General de Trabajadores (SMC-UGT) de Cuenca y la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (CCOO-Servicios) de Cuenca; y de otra parte, como representación empresarial, por la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo (APHT) de Cuenca.
Los ámbitos funcional y personal de este Convenio Colectivo, son los establecidos en los artículos 3 y 4 del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería (ALEH) BOE de 21 de mayo de 2015
Este Convenio Colectivo afecta a todos los centros de trabajo incluidos en su ámbito funcional, radicados en la provincia de Cuenca.
La vigencia de este Convenio Colectivo será de nueve años, desde el 1 de enero de 2012 hasta el 31 de diciembre de 2020. Una vez finalizada su vigencia, se prorrogará anualmente, si no existe denuncia expresa de las partes.
En lo no dispuesto en este Convenio Colectivo, se estará a lo establecido en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería, el Estatuto de los Trabajadores, y demás legislación que regule las condiciones laborales.
De acuerdo al artículo 85.3.c y 85.3.e del Estatuto de los Trabajadores, se constituye un Comisión Paritaria del Convenio, que estará formada por 4 vocales nombrados por la parte empresarial y 4 nombrados por la parte sindical.
Las funciones de esta Comisión Paritaria serán:
f. La intervención que se acuerde en los supuestos de modificación sustancial de condiciones de trabajo o inaplicación de las condiciones del Convenio Colectivo, cuando no exista representación legal de los trabajadores en la empresa.
La Comisión Paritaria se reunirá siempre a instancia de parte legítima, mediante solicitud por escrito dirigido a la misma y, en el cual, se hará constar necesariamente el asunto objeto de la convocatoria y los puntos de controversia.
El domicilio social de esta Comisión Paritaria será el de la Agrupación de Hostelería de Cuenca, sita en Avenida República Argentina no 4, 1º.
Las partes firmantes del presente Convenio se adhieren al III Acuerdo de Solución Autónoma de Conflictos Laborales de Castilla- La Mancha (III ASAC, DOCM, No 55, de 20 de marzo de 2014), así como a su reglamento de aplicación que vinculará a la totalidad de las empresas y a la totalidad de los trabajadores representados, actuando en primera instancia la Comisión Paritaria de este Convenio.
Las empresas vendrán obligadas a cumplir como mínimo el porcentaje de plantilla fija en proporción a la media anual según la siguiente escala:
• Empresas de 6 a 15 trabajadores: 41%
• Empresas entre 16 y 30 trabajadores: 52%
• Empresas de más de 30 trabajadores: 58%
Para obtener la media anual se tomará como referencia el número de trabajadores existentes al 31 de diciembre del año anterior y se computarán todos los trabajadores fijos y aquellos con contrato de naturaleza temporal superior a un año, incluidos los formativos.
Los trabajadores contratados por término de hasta un año se computarán según el numero de días trabajados durante el año anterior que sirve como periodo de' referencia. Cada 200 días trabajados o fracción se computará como un trabajador más, no se tendrán en cuenta los contratos de interinidad, ni los trabajadores que realicen servicios extraordinarios.
Este artículo no será de aplicación en las empresas o centros de trabajo de carácter temporal o esporádico
Cuando se produzca una vacante en la empresa será puesta en conocimiento de la Representación Legal de los Trabajadores (RLT) en la empresa, si esta existe y, a no ser que corresponda la amortización del puesto, será cubierta de forma preferente, por personal de la empresa con la preparación suficiente para cubrirla, de acuerdo en todo caso con las facultades y directivas del empresario, y siempre que la normativa legal no establezca lo contrario.
Se estará a lo establecido en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería.
Los contratos de trabajo se formalizarán por escrito, especificando las condiciones de trabajo. De los contratos de trabajo se facilitará una copia al trabajador en el momento de la firma del mismo. Se entregará copia básica del contrato a la RLT, con los límites y requisitos legalmente establecidos. En los casos de subcontratación la RLT de la empresa principal deberá recibir la misma documentación.
Se estará a lo establecido en el artículo 15.1.b del Estatuto de los Trabajadores, siendo su duración máxima de diez meses en un periodo de catorce meses.
Se estará a lo establecido en el artículo 11.1 del Estatuto de los Trabajadores y el artículo 29 del Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería.
Se estará a lo establecido en el artículo 11.2 del Estatuto de los Trabajadores y el artículo 30 del Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería.
Cuando el cambio tenga lugar por actos intervivos, el cedente, y en su defecto el cesionario, está obligado a notificar dicho cambio a la Representación Legal de los Trabajadores (RLT) de la empresa cedida, respondiendo ambos solidariamente durante tres años de las obligaciones laborales nacidas con anterioridad a la transmisión y que no hubieran sido satisfechas.
En el subsector de Colectividades Restauración Social, se estará a lo establecido en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería.
Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente en el servicio de la empresa, vendrán obligados a ponerlo en conocimiento de la misma con una antelación mínima de 15 días a la fecha prevista para el cese, excepto durante el período de prueba.
El trabajador que decida optar a una jubilación parcial deberá comunicarlo a la empresa, quedando esta obligada a aceptar dicha decisión y realizar un contrato de relevo en los términos establecidos en el artículo 12.7 del Estatuto de los Trabajadores.
DERECHOS SINDICALES, IGUALDAD, SALUD LABORAL, FORMACIÓN Y OTROS
Se estará a lo dispuesto en el Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería
Asimismo, se respetara la igualdad de trato y de oportunidades en el ámbito laboral y, con esta finalidad, deberán adoptarse medidas dirigidas a evitar cualquier tipo de discriminación laboral por razones de género, estado civil, edad, raza, nacionalidad, condición social, ideas religiosas o políticas, afiliación o no a un sindicato, así como por razones de lengua, entre mujeres y hombres, medidas que deberán negociar y en su caso acordar, con los representantes legales de los trabajadores/as, conforme determine la legislación laboral y que respetaran los siguientes principios:
Se estará a lo dispuesto en el artículo 22 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, la empresa garantizará el derecho del trabajador a la vigilancia de su salud a través de una revisión médica anual, está tendrá carácter voluntario para el trabajador, excepto en los supuestos recogidos en dicho artículo.
Las empresas vendrán obligadas a proporcionar a su personal los uniformes o la ropa de trabajo (calzado, pantalón, camisa, chaleco, chaquetilla o chaqueta, pajarita o corbata, gorro…) cuando las prendas estén deterioradas y como mínimo una vez cada doce meses.
Las partes firmantes asumen el contenido integro de lo dispuesto por el V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el sector de Hostelería, declarando que este desarrollará sus efectos en el ámbito funcional del presente convenio colectivo. Queda facultada la comisión paritaria para desarrollar cuantas iniciativas sean necesarias conducentes a efectos de la aplicación de dicho acuerdo.
En aras a conseguir un sector moderno y competitivo, es necesario contar con empresarios y trabajadores con una formación adecuada y permanentemente actualizada. En consecuencia, la participación activa en aquellos modelos que garanticen el desarrollo de una formación de calidad es una apuesta necesaria para el desarrollo y mantenimiento de un sector hostelero competitivo y para la consecución de un empleo estable y de calidad dentro de la hostelería.
Sin perjuicio de que cualquier organismo, centro, entidad, etc… que cumpla todos los criterios que respecto de su acreditación determina la Orden de 18/10/2012 de la Consejería de Empleo y Economía, pueda impartir formación en el sector, la Comisión Paritaria de este Convenio, y con objeto de que dicha formación cumpla los objetivos establecidos en el artículo anterior, se constituye como Comisión para la Formación que visará y acreditará que todos los planes y los certificados de formación cumplen dichos objetivos.
En este sentido, se establecen estas opciones de acreditación.
1. Mediante certificación expedida por organización empresarial representativa del sector, en los términos establecidos por el artículo 87.3.c) del Estatuto de los Trabajadores, y que partícipe o promueva la formación específica para hostelería, que acredite su adhesión a la misma, con el visado de la Comisión Paritaria.
2. Mediante certificación expedida por la empresa que acredite el desarrollo de planes individuales de formación, con el visado de la Comisión Paritaria. Dichas certificaciones tendrán validez anual, pudiendo ser renovadas automáticamente si se mantiene el cumplimiento de los requisitos tenidos en cuenta para su expedición, o revocadas en cualquier momento si se dejasen de cumplir.
3. Mediante certificación expedida por organización sindical representativa del sector que acredite la participación de la empresa en algún plan agrupado de formación continua en materia de hostelería desarrollado por ellos, con el visado de la Comisión Paritaria.
Las horas de formación obligatoria anual se limitan a un máximo de 25.
Último párrafo del artículo 29 redactado por el acta de la Comisión Negociadora sobre modificación del convenio colectivo de hostelería, Cuenca («B.O.P.CU» 16 diciembre 2016).
Las organizaciones firmantes de este convenio, darán cuenta a la Comisión de Interpretación del mismo de la programación de planes y acciones formativas, con carácter previo a la realización de los mismos y con periodicidad anual, así como de los resultados y ejecución de los mismos.
La clasificación profesional de los trabajadores en el ámbito del presente Convenio Colectivo, se ajustará a lo establecido en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería.
Si la capacidad laboral de un trabajador quedara limitada y, no le fuera reconocido un grado de Incapacidad Permanente de los que conforme al artículo 49.1.e) del Estatuto de los Trabajadores llevan aparejado la extinción del contrato de trabajo, la empresa le asignará un puesto de trabajo más adecuado a su capacidad laboral, siempre que ello fuera posible.
Las empresas afectadas por este convenio deberán concertar con una entidad aseguradora una póliza de seguro a favor de los trabajadores que garantice 18.000 euros de indemnización por accidente laboral con resultado de incapacidad permanente, gran invalidez o fallecimiento.
Los trabajadores que extingan su relación laboral con la empresa para acceder a la jubilación anticipada y en dicho momento hayan prestado al menos diez años de servicio en la misma, percibirán un premio de vinculación, que se abonará de una sola vez, de acuerdo a la siguiente tabla:
Dentro del año anterior a la edad legal de jubilación 2
Entre 1 y 2 años antes de la edad legal de jubilación 3
Estos premios de vinculación podrán ser sustituidos por permisos retribuidos especiales, cambiando las mensualidades de salario por meses de permiso retribuido, que se disfrutarán en los meses inmediatamente anteriores a la fecha de jubilación.
El trabajador deberá comunicar con un mes de antelación a la supuesta fecha de inicio del permiso, si opta por el premio de vinculación o por el permiso retribuido especial.
La jornada laboral máxima para los trabajadores contratados a tiempo completo será de 1800 horas anuales. Dicha jornada se repartirá de modo que no se superen las 40 horas de trabajo semanales.
Cuando la prestación de servicios se realice por un período de más de 6 horas continuadas, se tendrá derecho a un descanso de quince minutos como mínimo, que no computará como tiempo efectivo de trabajo.
El descanso semanal será de día y medio ininterrumpido
Las empresas expondrán antes del día 20 de cada mes un calendario laboral del mes siguiente, donde se hará constar, para cada trabajador
- Días de trabajo, con horario de entrada y salida
- Días de descanso semanal
- Días de vacaciones
- Días de compensación de festivos.
Las vacaciones anuales serán de 30 días naturales de los cuales, al menos 15 se disfrutarán ininterrumpidamente.
Se considera exceso de jornada todas las horas de trabajo que se realicen por encima de las 40 horas semanales, 180 mensuales o 1800 anuales, sin perjuicio de la facultad del empresario de distribución irregular del 10% de esa jornada anual, según lo previsto en el artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores. Este exceso de jornada será compensado en tiempo de descanso (acumulando las horas en días o períodos completos) de la siguiente forma.
- El exceso semanal, se compensará dentro de las 4 semanas siguientes a la semana en que se realiza.
- El exceso mensual, se compensará dentro de los 3 meses siguientes al mes en que se realiza.
- El exceso anual, se compensará dentro del primer trimestre del año siguiente al que se realiza.
Si transcurrido el plazo de compensación en tiempo de descanso no se hubiese compensado, las horas de exceso se transformarán en horas extraordinarias y se abonarán como tales, dentro de los límites que establece el E.T. (80 horas anuales), salvo pacto en contrario entre empresa y trabajador.
Cada hora trabajada entre las 22:00 horas y las 8:00 horas se computará, a efecto de contabilizar el número de horas trabajadas como 1,25 horas (1 hora y 15 minutos), tratándose los excesos de jornada generados de la forma que establece el artículo anterior.
Se consideran festivos, los doce festivos nacionales y los dos locales.
Cada hora trabajada en festivo se computará, a efecto de contabilizar el número de horas trabajadas como 1,75 horas (1 hora y 45 minutos), tratándose los excesos de jornada generados de la forma que establece el artículo 40.
El 29 de julio (Santa Marta), tendrán un día de descanso. En los casos en que dicha festividad coincidiese con domingo o en el día de libranza del trabajador, no se recuperará, y si el establecimiento no puede cerrar con motivo de tal festividad con el trabajador que preste servicio percibirá la correspondiente compensación económica, computándose las horas trabajadas como 1,75 horas (1 hora y 45 minutos), tratándose los excesos de jornada generados de la forma que establece el artículo 40.
b) Tres días por fallecimiento de familiares hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad.
c) Tres días por accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad. Estos días podrán disfrutarse de forma discontinua durante el período que dure el motivo causante.
d) Un día por matrimonio de familiares hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad En los apartados a) b) c) y d) se añadirán días por desplazamiento, de la siguiente forma: A otra localidad dentro de la misma provincia: un día.
A una provincia limítrofe: dos días Al resto de España: tres días Fuera de España: cuatro días, a los que se podrán añadir hasta cinco días más no retribuidos.
e) Quince días naturales en caso de matrimonio o registro como pareja de hecho.
h) Por el tiempo indispensable para la renovación del permiso de trabajo o residencia del trabajador y su cónyuge o ascendientes y descendientes directos.
i) Por el tiempo indispensable para la realización de exámenes prenatales, técnicas de preparación al parto, técnicas de fecundación asistida y en los casos de adopción o acogimiento, o guarda con fines de adopción, para la asistencia a las preceptivas sesiones de información y preparación y para la realización de los preceptivos informes psicológicos y sociales previos a la declaración de idoneidad, siempre y en todos los casos que deban realizarse dentro de la jornada de trabajo.
j) El tiempo necesario e indispensable para asistir a cualquier tipo de consulta médica propia, de hijos menores, o familiares de primer grado de consanguinidad o afinidad mayores o discapacitados dependientes; viniendo los trabajadores obligados a justificar debidamente la asistencia a dicha consulta.
m) Tres días por asuntos propios, en proporción al tiempo trabajado e independientemente de la jornada que realice, que deberá ser solicitado por el trabajador con diez días de antelación y que no podrá ser negado por la empresa, excepto que el mismo día lo haya pedido con antelación otro trabajador del mismo departamento. Estos días no serán acumulables, ni se podrá solicitar su disfrute durante el mes de agosto, Semana Santa, puentes y festivos, ni tampoco de viernes a domingo.
n) Para realizar funciones sindicales o de representación del personal en los términos establecidos legal o convencionalmente.
Los trabajadores afectados por este convenio que tengan a su cargo hijos o menores de seis años acogidos en acogimiento familiar permanente o adoptivo, gozarán de un turno de trabajo adaptado al horario de guardería o centro de enseñanza donde acudan éstos. El tiempo a emplear con tal fin, que será el indispensable, se recuperará con posterioridad.
El permiso de lactancia establecido en el artículo 37.4 del Estatuto de los Trabajadores podrá ser acumulado en jornadas completas que se calcularan de la siguiente forma: 15 dividido por el porcentaje de jornada del trabajador = número de días naturales de permiso.
Los trabajadores, que lleven más de un año en la empresa, tendrán derecho a una excedencia con reserva de puesto de trabajo de hasta un mes de duración, este permiso sin sueldo sólo podrá disfrutarse una vez al año, deberá ser solicitada por el trabajador con una antelación mínima de un mes al comienzo de su disfrute y la empresa podrá negarla si otro trabajador de la misma sección ha solicitado esta excedencia con anterioridad para disfrutarla en las mismas fechas o si coincidiera con los periodos de máxima actividad del negocio.
Con motivo de accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario de familiares de primer grado de consanguinidad o afinidad (padres, hijos y cónyuge), el trabajador podrá soli-citar de la empresa una excedencia familiar especial con reserva de puesto de trabajo de hasta cuatro meses de duración. En caso de que la evolución del familiar enfermo sea favorable, el trabajador podrá reincorporarse a su puesto de trabajo antes de que pase el periodo máximo de la excedencia, solicitándolo con siete días de antelación.
El trabajador tendrá derecho a percibir anticipos a cuenta por el trabajo realizado, sin que pueda exceder del 90% del importe del salario y previa justificación de su necesidad
El Salario Base remunera el trabajo correspondiente a la categoría profesional y la jornada laboral de cada trabajador, la cuantía del mismo se establece, en cantidad anual, en el Anexo III (Condiciones Económicas), en la que se incluye la cantidad correspondiente a gratificaciones extraordinarias.
El salario base se establece en función del nivel retributivo correspondiente a la categoría profesional del trabajador, de acuerdo al Anexo I (Niveles Retributivos), y la categoría de establecimiento en el que el trabajador presta sus servicios, de acuerdo al Anexo II (Grupos de Establecimientos).
1. Para los años 2012, 2013, 2014 y 2015 se mantienen las tablas salariales y conceptos económicos correspondientes al año 2011.
2. Para los años 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 los incrementos salariales, sobre todos los conceptos económicos, a excepción del complemento personal (antigüedad consolidada), serán los siguientes
- 2016, 1,0%
- 2017, 1,2%
- 2018, 1,5%
- 2019, IPC real del año 2018, siempre que este sea positivo, en caso de que sea negativo, 0%
- 2020, IPC real del año 2019, siempre que este sea positivo, en caso de que sea negativo, 0%
El salario base para los trabajadores de los establecimientos del grupo C, tendrá además un incremento adicional del 0,5% cada año hasta que se equiparen a los salarios de los trabajadores de los establecimientos del grupo B quedando a partir de entonces los establecimientos divididos en sólo dos grupos, A y B.
Una vez conocido el IPC real de los años 2018 y 2019, se reunirá la Comisión Paritaria del Convenio para establecer las tablas salariales de los años 2019 y 2020
1. Los trabajadores consolidaran, como complemento personal, la cantidad correspondiente al complemento de antigüedad, que perciban, una vez alcancen el trienio que consoliden en el periodo que va del 1 de enero de 2016 hasta el 31 de diciembre de 2018, de acuerdo a la tabla de antigüedad del convenio anterior, que se reproduce en el Anexo IV de este convenio, este complemento se percibirá por 14 pagas, tal y como se hacía en los convenios anteriores. A partir de ese momento desaparece el aumento por antigüedad.
2. Todos los trabajadores recibirán un plus compensatorio del 8,75% del salario base anual, que se implantará progresivamente en cinco años, a partir del 1 de enero de 2016, de la siguiente forma:
- 2016 1,75% del salario base anual
- 2017 3,50% del salario base anual
- 2018 5,25% del salario base anual
- 2019 7,00% del salario base anual
- 2020 8,75% del salario base anual
El salario base y el plus compensatorio, se dividen en 12 mensualidades más 3 pagas extraordinarias, estas pagas se abonarán de la siguiente forma:
- Paga de Verano: se abonará el 20 de junio, correspondiente al primer semestre del año.
- Paga de Navidad: se abonará el 20 de diciembre, correspondiente al segundo semestre del año.
- Tercera Paga: se abonará un 50% el 20 de marzo (correspondiente al período entre el 1 de octubre del año anterior y el 31 de marzo del año en curso) y otro 50% el 20 de septiembre (correspondiente al período entre el 1 de abril y el 31 de octubre del año en curso.
Se establece un complemento lineal de convenio, que se abonará completo a todos los trabajadores, cuya jornada supere las 40 horas mensuales o 440 horas anuales.
Este complemento sustituye a los antiguos conceptos de plus extrasalarial y plus de transporte.
Para jornadas que no superen la jornada establecida en el punto anterior se abonará en proporción al tiempo trabajado y exceptuando a los trabajadores contratados como «extras».
1. Plus de calzado
Dadas las especiales características personales del calzado de trabajo, aquellos trabajadores que opten por adquirirlo por su cuenta, siguiendo las especificaciones de la empresa en materia de vestuario, recibirán un complemento de calzado.
La conservación y limpieza de los uniformes y ropa de trabajo corresponde a las empresas, en caso contrario se abonará un complemento de conservación de uniforme a los trabajadores.
3. Plus de formación
Aquellas empresas que no acrediten el cumplimiento de los requisitos establecidos en el artículo 29 del presente convenio colectivo, deberán abonar a sus trabajadores un plus compensatorio de formación, de naturaleza salarial, a partir de la entrada en vigor de este. En todo caso los trabajadores afectados por el presente convenio podrán recabar información a la comisión paritaria referente a la vigencia y validez de la certificación invocada por la empresa a los efectos a efectos de reclamar este plus de formación si hubiere lugar a ello.
Los trabajadores que tengan derecho, según la antigua Ordenanza Laboral de Hostelería, percibirán como complemento salarial en especie, con cargo a la empresa la manutención y/o el alojamiento.
Estos complementos en especie podrán sustituirse por las cantidades mensuales establecidas en el Anexo III (Condiciones Económicas)
Salario Hora = (SB + CLC + CPA+PCA) / HJA
CLC: Complemento Lineal de Convenio Anual
CPA: Complemento Personal de Antigüedad Consolidada Anual.
PCA: Plus Compensatorio Anual
HJA: Horas de Jornada Anual
Cuando los excesos de jornada establecidos en los artículos 40 (Flexibilidad horaria, exceso de jornada y compensación), 41 (Trabajo nocturno) y 42 (Trabajo en festivos) de este convenio, se conviertan en horas extraordinarias, por no haber sido compensados en el plazo correspondiente, se abonarán con un precio del 175% de la hora ordinaria.
- Primer año: 65% del salario (todos los conceptos) de la categoría profesional correspondiente
- Segundo año: 80% del salario (todos los conceptos) de la categoría profesional correspondiente
- Primer año: 80% del salario base, correspondiente al nivel salarial IV
- Segundo año: 90% del salario base, correspondiente al nivel salarial IV
- Tercer año: 100% del salario base, correspondiente al nivel salarial IV
Se respetará el percibo del salario de los trabajadores que lo hagan a porcentaje, aplicándose lo establecido en la antigua Ordenanza Laboral de Hostelería.
Se ha calculado el salario base anual del año 2015, multiplicando por 15 el salario base mensual de las tablas del año 2011, a esta cantidad se le ha aplicado el incremento correspondiente (1% o 1,5%), se ha dividido por 15 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 15, dando el salario base anual del año 2016.
Al salario base anual del año anterior se le ha aplicado el incremento correspondiente, se ha dividido por 15 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 15, dando el salario base anual del año.
2. Complemento lineal de convenio
Se ha calculado la suma del plus extrasalarial (PE) y el plus de transporte (PT) del año 2015, de la siguiente forma, (PE x 12) + (PT x 24 x 11), a esta cantidad se le ha aplicado el incremento correspondiente (1%), se ha dividido por 12 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 12, dando el complemento lineal de convenio anual del año 2016.
Al complemento lineal de convenio anual del año anterior se le ha aplicado el incremento correspondiente, se ha dividido por 12 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 12, dando el complemento lineal de convenio anual del año.
3. Limpieza de uniformes, manutención y alojamiento
Se ha calculado la cantidad anual correspondiente al año 2015 y a esta cantidad se le ha aplicado el incremento correspondiente (1%), se ha dividido por 12 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 12, dando el complemento correspondiente anual del año 2016.
Como en el año 2016, ya están establecidos en cantidad anual, se les ha aplicado el incremento correspondiente para cada año, se ha dividido por 12 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 12, dando el complemento correspondiente anual del año
4. Complemento de formación y complemento de calzado
Puesto que son de nueva creación, se parte de las cantidades establecidas para el año 2016, y para los años 2017 y 2018, se le han aplicado los incrementos pactados, se ha dividido por 12 y se ha redondeado a 2 decimales (céntimos de euro), esta última cantidad se ha multiplicado por 12, dando el complemento correspondiente anual del año
Todas las referencias a legislación y normativa (Estatuto de los Trabajadores, Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería etc…) se refieren a los textos vigentes a fecha 1 de marzo de 2016.
NÍVELES SALARIALES
ÁREA FUNCIONAL PRIMERA(Conserjería, Relaciones públicas, Administración y Gestión)
GRUPO PROFESIONAL CATEGORÍA PROFESIONAL NIVEL SALARIAL
GP 1º Jefe de recepción I
GP 2º Relaciones públicas II
GP 3º Auxiliar de recepción y conserjería IV
ÁREA FUNCIONAL SEGUNDA(Cocina y Economato).
GP 1º Jefe de cocina I
2ª Jefe de cocina
GP 2º Jefe de partida II
GP 3º Auxiliar de cocina / economato IV
ÁREA FUNCIONAL TERCERA(Restaurante, Sala, Bar y similares, Colectividades, y Pista para catering).
GP 1º Jefe de restaurante o sala I
GP 2º Jefe de sala de catering II
Preparador montador de catering III
Preparador restauración moderna
GP 3º Ayudante de camarero
Asistente colectividades IV
Asistente preparador/montador de catering
Asistente restauración moderna
ÁREA FUNCIONAL CUARTA(Pisos y Limpieza).
GP 1º Gobernante o encargado general II
Subgobernante o encargado de sección
GP 2º Camarero de pisos III
GP 3º Auxiliar de pisos y limpieza IV
ÁREA FUNCIONAL QUINTA(Servicios de mantenimiento y Servicios auxiliares).
GP 1º Jefe de servicios de catering I
Encargado de mantenimiento y servicios auxiliares II
Encargado de servicios técnicos de catering (flota o instalaciones y edificios)
GP 2º Encargado de sección
Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares III
Especialista de servicios técnicos de catering (flota o instalaciones y edificios)
GP 3º Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares IV
ÁREA FUNCIONAL SEXTA(Servicios complementarios).
GP 1º Responsable de servicios I
GP 2º
Técnico servicio (fisioterapeuta, dietista y otros titulados en Ciencias
Especialista servicio (socorrista o especialista primeros auxilios, animador turístico o tiempo libre, monitor deportivo, pinchadiscos, masajista, quiromasajista, esteticista, especialista termal o balneario, hidroterapeúta y especialista atención al cliente) III
GP 3º Auxiliar servicio (auxiliar atención al cliente y auxiliar piscina o balneario). IV
Orden de 25/10/2006 (DOCM de 14 de noviembre de 2006) de la Consejería de Industria y Tecnología de Castilla-La Mancha
Decreto 93/2006 de 11 de julio (DOCM de 14 de julio de 2006) de la Consejería de Industria y Tecnología de Castilla-La Mancha
RD 2877/1982 de 15 de octubre (BOE de 9 de noviembre de 1992) del Ministerio de Transportes Turismo y Comunicaciones
Decreto 4/1992 de 28 de enero (DOCM de 5 de febrero de 1992) de la Consejería de Industria y Turismo de Castilla-La Mancha
Decreto 247/1991 de 18 de diciembre (DOCM de 31 de diciembre de 1991) de la Consejería de Industria y Turismo de Castilla-La Mancha
Decreto 4/1989 de 16 de enero (DOCM de 31 de enero de 1989) de la Consejería de Industria y Turismo de Castilla-La Mancha
RD 1634/1983 de 15 de junio (BOE de 17 de junio de 1983) del Ministerio de Transportes Turismo y Comunicaciones
Nomenclator de Industrias y Actividades de la Ordenanza de Trabajo para la Industria de Hostelería de 28 de febrero de 1974 (BOE de 11 de marzo de 1974)
Orden de 18/03/1965 (BOE de 29 de marzo de 1965) del Ministerio de Información y Turismo
Orden de 17/03/1965 (BOE de 29 de marzo de 1965) del Ministerio de Información y Turismo
Catering, colectividades y demás centros de trabajo de titularidad pública cuya explotación de servicios es adjudicada por concurso público.
Hoteles y Hoteles-Apartamentos de 5 y 4 estrellas (Categorías de Lujo y Primera).
Camping de 4 y 3 tiendas (Categorías de Lujo y Primera).
Apartamentos turísticos de 4 y 3 llaves (Categorías de Lujo y Primera).
Ventas de Castilla-La Mancha.
Casas Rurales de 3 espigas (Categoría de Lujo).
Restaurantes de 5 y 4 tenedores (Categorías de Lujo y Primera)
Cafeterías de 3 tazas (Categoría Especial)
Bares-Americanos y Whisquerías (Categoría de Lujo)
Bares, Cafés, Cafés-Bares, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías (Categorías Especial y Primera)
Salones de Té, Salas de Fiesta, Salones de Baile, Discotecas y Tablaos Flamencos (Categorías de Lujo y Primera)
Casinos (Categoría Primera)
Hoteles y Hoteles-Apartamentos de 3 y 2 estrellas (Categorías Segunda y Tercera).
Camping de 2 tiendas (Categoría Segunda).
Apartamentos turísticos de 2 llaves (Categoría Segunda).
Casas Rurales de 2 espigas (Categoría Primera).
Restaurantes de 3, y 2 tenedores (Categorías Segunda y Tercera)
Cafeterías de 2 tazas (Categoría Primera)
Bares, Cafés, Cafés-Bares, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías (Categoría Segunda y Tercera)
Salones de Té, Salas de Fiesta, Salones de Baile, Discotecas y Tablaos Flamencos (Categorías de Segunda y Tercera)
Casinos (Categoría Segunda y Tercera)
Hoteles y Hoteles-Apartamentos de 1 estrella (Categoría Cuarta).
Camping de 1 tienda (Categoría Tercera).
Apartamentos turísticos de 1 llaves (Categoría Tercera).
Casas Rurales de 1 espiga (Categoría Segunda).
Restaurantes de 1 tenedor (Categoría Cuarta)
Cafeterías de 1 tazas (Categoría Segunda)
Bares, Cafés, Cafés-Bares, Cervecerías, Chocolaterías, Heladerías (Categoría Cuarta)
Casinos (Categoría Cuarta)
ESTAB. GRUPO A ESTAB. GRUPO B ESTAB. GRUPO C
651,46 € 651,46 € 647,38 € 647,38 € 646,70 € 646,70 €
A estas cifras se les aplicará cuando proceda, los incrementos por antigüedad.
SALARIO BASE (en 15 pagas)
NIVEL RETRIBUT. ESTAB. GRUPO A ESTAB. GRUPO B ESTAB. GRUPO C
1 14.136,45 € 14.103,90 € 13.968,60 €
2 13.819,20 € 13.752,15 € 13.648,05 €
3 13.503,90 € 13.386,00 € 13.369,95 €
4 13.353,75 € 13.246,50 € 13.192,95 €
COMPLEMENTO LINEAL DE CONVENIO (en 12 pagas) 846,60 €
OTROS COMPLEMENTOS (en 12 pagas)
Complemento de formación 240,00 €
Limpieza de uniformes 157,92 €
Complemento de calzado 39,96 €
Manutención 324,72 €
Alojamiento 555,84 €
A estos conceptos se añadirá el plus compensatorio correspondiente del artículo 53.2
1 14.306,10 € 14.273,10 € 14.206,05 €
2 13.985,10 € 13.917,15 € 13.880,10 €
3 13.665,90 € 13.546,65 € 13.546,65 €
4 13.513,95 € 13.405,50 € 13.405,50 €
COMPLEMENTO LINEAL DE CONVENIO (en 12 pagas) 856,60 €
Complemento de formación 242,88 €
Limpieza de uniformes 159,84 €
Complemento de calzado 40,44 €
Manutención 328,56 €
Alojamiento 562,56 €
NIVEL RETRIBUT. ESTAB. GRUPO A ESTAB. GRUPO B Y GRUPO C
1 14.520,75 € 14.487,15 €
2 14.194,95 € 14.125,95 €
3 13.870,95 € 13.749,90 €
4 13.870,95 € 13.606,65 €
COMPLEMENTO LINEAL DE CONVENIO (en 12 pagas) 869,64 €
Complemento de formación 246,48 €
Limpieza de uniformes 162,24 €
Complemento de calzado 41,04 €
Manutención 333,48 €
Alojamiento 570,96 €
TABLA DE ANTIGÜEDAD DEL CONVENIO ANTERIOR