Source: http://docplayer.es/1805560-Codigo-alimentario-argentino-capitulo-xiv-bebidas-espirituosas-alcoholes-bebidas-alcoholicas-destiladas-y-licores.html
Timestamp: 2017-04-24 03:50:35
Document Index: 196297416

Matched Legal Cases: ['Artículo 1108', 'Artículo 1109', 'Artículo 1108', 'ARTÍCULO 1', 'Artículo 996', 'Artículo 1080', 'Artículo 1080', 'Artículo 361']

-Código Alimentario Argentino- CAPITULO XIV BEBIDAS ESPIRITUOSAS, ALCOHOLES, BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS Y LICORES - PDF
Download "-Código Alimentario Argentino- CAPITULO XIV BEBIDAS ESPIRITUOSAS, ALCOHOLES, BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS Y LICORES"
Eugenia Chávez Toledo
1 CAPITULO XIV BEBIDAS ESPIRITUOSAS, ALCOHOLES, BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS Y LICORES Artículo 1108 Se consideran Alcoholes directos o Aguardientes naturales, los productos de la destilación especial de mostos que han sufrido la fermentación alcohólica o de bebidas alcohólicas que en ningún caso podrán tener una graduación superior a los 85 centesimales. Estos productos serán declarados Aptos para Manipular, siempre que su contenido en furfural no exceda el límite de 0,08 g por litro de alcohol absoluto y/o su riqueza en alcohol metílico no pase de 3 ml por 1000 ml de aguardiente. Mayor cantidad de alcohol metílico se admitirá en los productos Aptos para manipular en los casos específicamente mencionados en el presente Código. Por destilación especial, se entiende la realizada en un alambique simple de caldera o de columna, pero de rectificación parcial, para obtener un producto de determinadas características y tenor de impurezas admitido. Artículo 1109 Se considera Alcohol, Alcohol neutro o Alcohol rectificado, el obtenido por la destilorrectificación de mostos que han sufrido la fermentación alcohólica como también el producto de la rectificación de aguardientes naturales. El contenido alcohólico no podrá ser inferior a 95 centesimales, tomado a la temperatura de 15 C para los productos en circulación y la suma de sus impurezas no excederá de 0,5 g por litro de alcohol considerado absoluto. Alcohol vínico es el alcohol rectificado y desmetilizado procedente del vino o de productos vínicos. Artículo (Res 1389, ) "Con la denominación genérica Bebidas alcohólicas destiladas, se entienden los aguardientes obtenidos por destilación directa o por redestilación, por cortes entre sí o por hidratación conveniente de los productos destilados. Durante el proceso de fermentación de los mostos fermentados o de los alcoholes a destilar, podrán ser aromatizados cuando así lo requiera la bebida a obtener. Las bebidas alcohólicas destiladas o aguardientes naturales deberán cumplimentar las siguientes condiciones: a) (Res 13, ) "Graduación alcohólica comprendida entre 35 y 65 Centesimales". b) Substancias volátiles totales o No alcohol (aldehidos, ácidos, ésteres, furfural, alcoholes superiores) estarán comprendidas entre 0,65 g y 5 g por litro, exceptuándose de esta exigencia aquellas bebidas alcohólica para las que específicamente se establezcan valores particulares. Las bebidas alcohólicas destiladas podrán ser adicionadas de hasta 2% p/v de edulcorantes de orígen natural (ejemplo: sacarosa, dextrosa, azúcar invertido, jarabe de glucosa, miel o sus mezclas) en este caso a la denominación que le corresponda podrá agregarse la leyenda: Bebida espirituosa seca o Bebida alcohólica seca o simplemente agregar el calificativo Seco o Seca cuando así corresponda a la designación del producto". Artículo (Dec 112, ) "Las bebidas alcohólicas obtenidas por destilación de mostos fermentados de frutas, jugos y/o pulpas, deberán cumplimentar las siguientes condiciones: a) Graduación alcohólica no mayor de 55 centesimales. b) Impurezas totales, máx. 10,0 g por litro. c) Alcohol metílico, máx. 1,0 ml por litro. d) Furfural, máx. 40,0 mg calculado por litro de alcohol absoluto. Los aguardientes de frutas declarados Aptos para manipular podrán contener hasta 4,0 ml de alcohol metílico por litro de aguardiente. CAPITULO XIV 12 RES GMC Nº 020/94 Incorporada por Resolución MSyAS N 003 del DEFINICIONES DE BEBIDAS ALCOHOLICAS (CON EXCEPCION DE LAS FERMENTADAS), SUS MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS DE ELABORACION Art 1 - Aprobar las definiciones relativas a las bebidas alcohólicas (con excepción de las fermentadas), cuyo texto figura como Anexo de la presente Resolución. Art 2 - Las Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución a través de los siguientes organismos. Argentina: Ministerio de Salud y Acción Social Brasil: Ministerio de Agricultura, Abastecimiento y Reforma Agraria; Ministerio de Salud; Ministerio de Justicia Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social; Ministerio de Industria y Comercio;Instituto Nacional de Tecnología y Normalización Uruguay: Ministerio de Industria, Energía y Minería;Ministerio de Salud Pública ANCAP Art 3 - La presente Resolución entrará en vigor a partir del 1 de enero de ANEXO I- BEBIDAS ALCOHOLICAS (CON EXCEPCION DE LAS FERMENTADAS) Bebida alcohólica (con excepción de las fermentadas) es el líquido alcohólico destinado al consumo humano con características organolépticas especiales, con un grado alcohólico mínimo de 0,5% Vol. y un máximo de 54% Vol. a 20 C (Celsius), obtenido: a) directamente por destilación en presencia o no de sustancias aromáticas, de productos naturales fermentados, y/o por maceración, infusión, percolación o digestión de sustancias vegetales; y/o por adición de aromas, sabores, colorantes y otros aditivos permitidos, azúcares u otros productos agrícolas al alcohol etílico potable de origen agrícola y/o a un destilado alcohólico simple, conforme a los procesos de elaboración definidos para cada bebida. b) por mezcla de una bebida alcohólica con: 1- otra u otras bebidas alcohólicas; 2- alcohol etílico potable de origen agrícola y/o destilado alcohólico simple; 3- una o varias bebidas fermentadas y, 4- una o varias bebidas Las bebidas alcohólicas con graduación alcohólica superior a 15% Vol. podrán también ser denominadas "bebidas alcohólicas espirituosas". La denominación "de cereales" o de otra materia prima (ej: "de fruta") solamente podrá ser empleada si el alcohol etílico potable de origen agrícola y/o destilado alcohólico simple de origen agrícola utilizados en la elaboración de la bebida, fueran exclusivamente de cereales o de la materia prima indicada. II- ADICION DE ALCOHOL Es la operación que consiste en la adición de alcohol etílico potable de origen agrícola en la elaboración de una bebida alcohólica. III- CORTE O ESTANDARIZACION/PADRONIZACION Es la operación que consiste en unir dos o más bebidas alcohólicas que correspondan a la misma definición o de dos o más destilados alcohólicos obtenidos de la misma materia prima y que se diferencian entre sí por pequeñas variaciones de composición resultante de los siguientes factores: a) método de elaboración; b) aparatos de destilación; c) tiempo de añejamiento y d) zona de producción El producto alcohólico obtenido deberá permanecer comprendido en la misma definición que las bebidas o los destilados alcohólicos iniciales antes del corte. IV- EDULCORACION/ENDULZAMIENTO Es la operación que consiste en adicionar sustancias edulcorantes de origen natural, de uso permitido en el ámbito del MERCOSUR. Los azúcares serán expresados en g/l (gramo por litro), calculados en azúcares reductores. V- MEZCLA CAPITULO XIV 23 Es la operación que consiste en la unión de dos o más bebidas diferentes, a fin de obtener una nueva bebida. VI- HIDRATACION Es la operación que consiste en la adición de agua potable para reducir la graduación alcohólica a la bebida sin modificación de sus características propias. VII- AROMATIZACION/SABORIZACION Es la operación que consiste en utilizar en la preparación de las bebidas, sustancias aromatizantes/saborizantes permitidos en el ámbito del MERCOSUR. VIII- COLORACION Es la operación que consiste en utilizar en la preparación de bebidas alcohólicas sustancias permitidas en el ámbito del MERCOSUR. IX- ACIDIFICACION Y DESACIDIFICACION Es la operación que consiste en modificar el tenor de acidez de la bebida alcohólica con la adición de sustancias permitidas en el ámbito del MERCOSUR. X- GRADO ALCOHOLICO VOLUMETRICO Es la cantidad de ml (mililitros) de alcohol etílico anhidro contenido en 100 ml. (cien mililitros) del producto considerado, siendo ambos volúmenes determinados a la temperatura de referencia de 20 C (veinte grados CELSIUS). Será expresado en porcentaje en volumen (% Vol.). XI- EXTRACTO Es la preparación aromática y saborizante, obtenida por maceración, infusión, percolación, digestión o destilación extractiva, procesos mediante los cuales líquidos, tales como alcohol, agua, vino, etc., extraen los principios aromáticos y saborizantes de productos de origen agrícola. RES GMC - N 077/94 Incorporada por Res MSyAS N 110 del DEFINICIONES DE BEBIDAS ALCOHOLICAS (CON EXCEPCION DE LAS FERMENTADAS), SUS MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS DE ELABORACION. Art 1 - Aprobar las definiciones relativas de bebidas alcohólicas (con excepción de las fermentadas), que consta en el Anexo de la presente Resolución. Art 2 - Los Estados Parte colocarán en vigencia las disposiciones legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para el cumplimiento de la presente Resolución a través de los siguientes organismos: Argentina: Ministerio de Salud y Acción Social Brasil: Ministerio de Agricultura, de Abastecimiento y de Reforma Agraria; Ministerio de Salud Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social Uruguay: Ministerio de Industria, Energía y Minería (ANCAP); Ministerio de Salud Publica Art 3 - La presente Resolución entrará en vigor el día 1 de enero de ANEXO I. AÑEJAMIENTO/ENVEJECIMIENTO Es el proceso en el cual se desarrollan naturalmente, en recipientes de roble u otras maderas apropiadas, de capacidad no superior a 700 litros, ciertas reacciones fisico-químicas que confieren a la bebida alcohólica cualidades organolépticas propias del proceso. II. COEFICIENTE DE CONGENERES Se entiende por coeficiente de congéneres/congenéricos (componentes volátiles "no alcohol" o sustancias volátiles "no alcohol" o componentes secundarios "no alcohol" o impurezas volátiles "no alcohol"), a la suma de: acidez volátil (expresada en ácido acético). aldehidos (expresados en acetaldehido). CAPITULO XIV 34 ésteres (expresados en acetato de etilo). alcoholes superiores (expresados en la sumatoria de los mismos). furfural Todos ellos expresados en mg/100 ml de alcohol anhidro. III. ALCOHOL ETILICO POTABLE DE ORIGEN AGRICOLA Es el producto con una graduación alcohólica mínima de 95% vol. a 20 C(Celsius), obtenido por la destilorectificación de mostos provenientes únicamente de materias primas de origen agrícola, de naturaleza azucarada o amilácea, resultante de la fermentación alcohólica, como también el producto de la rectificación de aguardientes o de destilados alcohólicos simples. En la denominación del alcohol etílico potable de origen agrícola, cuando se haga referencia a la materia prima utilizada, el alcohol deberá ser obtenido exclusivamente de esa materia prima. ESPECIFICACIONES TECNICAS 1. Características organolépticas: No deben detectarse aromas ni sabores extraños a la naturaleza del alcohol 2. Apariencia: límpido e incoloro antes y después de dilución con agua destilada 3. Grado alcohólico: mínimo 95% vol.a 20 C (Celsius) 4. Acidez total expresada en ácido acético máximo 3,0 mg/100 ml de alcohol anhidro: 5. Esteres expresados en acetato de etilo máximo 10,0 mg/100 ml de alcohol anhidro: 6. Aldehidos expresados en acetaldehido máximo 2,0 mg/100 ml de alcohol anhidro: 7. Alcoholes superiores expresados por la máximo 3,0 sumatoria de los mismos mg/100 ml de alcohol anhidro: 8. Furfural mg/100 ml de alcohol anhidro: máximo 0,01 9. Metanol mg/100 ml de alcohol anhidro: máximo 50,0 10. Residuo seco mg/100 ml de alcohol máximo 1,5 anhidro: 11. Benceno: No detectable IV. CATEGORIA DE BEBIDAS ACOHOLICAS (con excepción de las fermentadas) Entiéndese por Categoría de Bebidas Alcohólicas al conjunto de las bebidas correspondientes a la misma definición. V. AQUAVIT Aquavit es la bebida de graduación alcohólica de 35% a 54% Vol. a 20 C(Celsius), obtenida por la destilación y/o redestilación del alcohol etílico potable de origen agrícola en presencia de semillas de alcaravea (Carum carvi) o por la aromatización del alcohol etílico potable de origen agrícola rectificado con extractos de semillas de Alcaravea (Carum carvi), pudiendo en ambos casos ser adicionada de otras sustancias vegetales aromáticas. La bebida podrá ser adicionada de azúcares en la proporción de hasta 30 g (treinta gramos) por litro del producto. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 150 mg/100 ml de alcohol anhidro. VI. GINEBRA Ginebra es la bebida de graduación alcohólica de 35% a 54% Vol. a 20 C(Celsius), obtenida de destilados alcohólicos simples de cereales redestilados, total o parcialmente, en presencia de bayas de Enebro (Juniperus communis) mezclado o no con alcohol etílico potable de origen agrícola, pudiendo ser adicionada de otras sustancias aromatizantes naturales. Las características organolépticas del Enebro deberán ser perceptibles, aún cuando pudieran estar atenuadas. La bebida podrá ser adicionada de azúcares en la proporción máxima de 15g (quince gramos) por litro del producto y caramelo para corrección del color. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 150 mg/100 ml de alcohol anhidro. VII. GIN CAPITULO XIV 45 Gin es la bebida con graduación alcohólica de 35% a 54% vol. a 20 C(Celsius), obtenida por la redestilación de alcohol etílico potable de origen agrícola, en presencia de bayas de Enebro (Juniperus communis) con adición o no de otras sustancias vegetales aromáticas, o por la adición de extracto de bayas de Enebro, con o sin otras sustancias vegetales aromáticas, al alcohol etílico potable de origen agrícola. En ambos casos el sabor del Enebro deberá ser preponderante. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta un máximo de 15g (quince gramos) por litro del producto. GIN DESTILADO - Es la bebida obtenida exclusivamente por redestilación. GIN DULCE (Old Tom Gin o Gin Cordial) - Es la bebida que contiene más de 6 g (seis gramos) y hasta 15g (quince gramos) de azúcar por litro del producto. GIN SECO (Dry Gin) - Es la bebida que contiene hasta 6 g (seis gramos) de azúcar por litro de producto. LONDON DRY GIN - Es el Gin destilado seco. Será optativo el uso de las denominaciones "Gin Destilado" o "London Dry Gin". El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 50 mg/100 ml de alcohol anhidro. VIII. CORN (KORN) Corn es la bebida con graduación alcohólica de s: 35% Vol a 54% Vol, a 20 C(Celsius), obtenida por la rectificación de destilados alcohólicos simples de cereales o por la rectificación de una mezcla de un mínimo de 30 % (treinta por ciento) de destilados alcohólicos simples de cereales con alcohol etílico potable de origen agrícola. pudiendo ser aromatizado con sustancias naturales de origen vegetal. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 150 mg/100 ml de alcohol anhidro. IX. STEINHAEGER Steinhaeger es la bebida con graduación alcohólica de 35 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida por la rectificación de destilados alcohólicos simples de cereales y/o por la rectificación de alcohol etílico potable, adicionado de sustancias aromáticas naturales, en ambos casos provenientes de un mosto fermentado conteniendo bayas de Enebro. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 150 mg/100 ml de alcohol anhidro. X. VODKA Vodka es la bebida con graduación alcohólica de 36 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de alcohol etílico potable o destilados alcohólicos simples de origen agrícola rectificados, seguidos o no de filtración a través de carbón activado como forma de atenuar los caracteres organolépticos de las materias primas originales. La bebida podrá ser aromatizada con sustancias naturales de origen vegetal. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 50 mg/ 100 ml de alcohol anhidro. La bebida podrá ser edulcorada hasta un máximo de 2 g por litro del producto. XI. ARRAK Es la bebida con graduación alcohólica de 36 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida por la adición a destilados alcohólicos simples o al alcohol etílico potable de origen agrícola, de extractos de sustancias vegetales aromatizantes tales como piña, catecú, anís, cortezas aromáticas, etc. El coeficiente de congéneres no podrá ser superior a 650 mg/ 100 ml de alcohol anhidro. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta 30 g/litro. Cuando la cantidad de azúcar adicionada sea superior a 6 g/litro. su denominación será seguida del termino abocada. XII. TIQUIRA Es la bebida con graduación alcohólica de 36 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilado alcohólico simple de mandioca o por la destilación de mostos fermentados de mandioca. La destilación deberá ser efectuada de forma que el destilado tenga el aroma y sabor de los elementos naturales volátiles contenidos en el mosto fermentado, derivados del proceso fermentativo o formados durante la destilación. El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 200 mg/100 ml de alcohol anhidro ni superior a 650 mg/100 ml de alcohol anhidro. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta 30 g/litro. Cuando la cantidad de azúcar adicionada sea superior a 6 g/litro del producto, la denominación deberá ser seguida del término "abocada". XIII. TEQUILA Es la bebida con graduación alcohólica de 36 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilado alcohólico simple de Agave o por destilación de mosto fermentado de Agave (Amarilidacea). La destilación deberá ser efectuada de forma que el destilado tenga e] aroma y el sabor de los elementos naturales volátiles contenidos en el mosto fermentado, derivados del proceso fermentativo o formados durante la destilación. La bebida podrá ser adicionada de alcohol etílico potable de origen agrícola, siempre que el contenido de destilado alcohólico simple de Agave no sea inferior al 51%, expresado en alcohol anhidro. CAPITULO XIV 56 El coeficiente de congéneres no podrá ser Inferior a 200 mg/ 100 ml ni superior a 650 mg/100 ml de alcohol anhidro. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta 30 g/litro. Cuando la cantidad de azúcar adicionada sea superior a 6 g/litro, La denominación deberá ser seguida del término "abocada." La bebida podrá ser añejada, permitiéndose el uso de caramelo para la corrección de color. XIV. LICOR Es la bebida con graduación alcohólica de 15 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius) y un contenido de azúcares superior a 30 g/litro, elaborada con alcohol etílico potable de origen agrícola y/o destilado alcohólico simple de origen agrícola y/o bebidas alcohólicas, adicionadas de extractos y/o sustancias de origen vegetal o animal y/o sustancias saborizantes/aromatizantes, colorantes y otros aditivos permitidos en el ámbito del Mercosur. Se denominará: LICOR SECO: al licor que contiene más de 30 g/l y hasta 100 g/l de azúcares. LICOR FINO: al licor que contiene más de 100 g/l y hasta 350 g/l de azúcares. LICOR CREMA: al licor que contiene más de 350 g/l de azúcares. LICOR ESCARCHADO o LICOR CRISTALIZADO: al licor saturado de azúcares parcialmente cristalizados. Solamente podrá denominarse Licor de: Café, cacao, chocolate, naranja, huevo, dulce de leche, etc. a aquellos licores que en su preparación predomine la materia prima que justifique esa denominación. Serán permitidas las denominaciones: Cherry. Apricot, Peach, Curacao, Prunelle, Maraschino. Peppermint, Kummel, Noix, Cassis, Ratafia, Anís, y denominaciones de uso contiene a los licores elaborados principalmente con las frutas, plantas o parte de ellas que justifiquen esas expresiones. Se denominará Anisette al licor de Anís que contenga como mínimo 350 g/l de azúcares. El licor que contenga por base más de una sustancia vegetal, y no habiendo predominancia de alguna de ellas, podrá ser denominado genéricamente LICOR DE HIERBAS, LICOR DE FRUTAS, etc. Podrá denominarse: Advocat, Avocat, Advokat, Advokaat, al Licor a base de huevo, admitiéndose para esta bebida una graduación alcohólica mínima de 14 % vol. a 20 C(Celsius). El licor que contenga laminillas de oro puro será denominado Licor de Oro. Los Licores preparados por destilación de cáscaras de frutas cítricas, adicionados o no de sustancias aromatizantes/saborizantes permitidas en el ámbito del MERCOSUR, podrán denominarse TRIPLE SEC o EXTRA SECO, independientemente de su contenido de azúcares. Los licores que contengan en su composición no menos de 50 % en volumen de cognac, whisky, ron u otras bebidas alcohólicas destiladas, podrán denominarse LICOR DE..." llenando el espacio en blanco con el nombre de la bebida utilizada. Los licores con denominación específica (café, chocolate. etc.) que contengan en su composición cognac. whisky, ron u otras bebidas alcohólicas, podrán denominarse "LICOR DE... AL/ CON..." llenando el primer espacio en blanco con la denominación específica del licor, y el segundo espacio en blanco, con la bebida alcohólica utilizada. Ej. Licor de Café al Cognac. En este caso deberá declararse junto a la categoría de bebida el porcentaje de bebida utilizada. Podrá denominarse CAÑA QUEMADA - LICOR al licor, elaborado a base de alcohol etílico potable de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza, adicionado de sustancias edulcorantes ligeramente caramelizados. Podrá denominarse CAÑA CON MIEL - LICOR, al licor elaborado a base de alcohol etílico potable de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza, adicionado de no menos de 10 % (peso/volumen) de miel. Podrá denominarse CAÑA DE... - LICOR (llenando el espacio en blanco con el nombre de la fruta correspondiente) al licor elaborado a base de alcohol etílico potable de melaza y/o destilado alcohólico simple de melaza, adicionado de macerado de frutas o sus partes, en alcohol del mismo origen. XV. AGUARDIENTE o BRANDY DE FRUTAS Es la bebida con graduación alcohólica de 36 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilados alcohólicos simples de frutas o por destilación de mostos fermentados de frutas. La destilación deberá ser efectuada en forma que el destilado tenga el aroma y el sabor de los elementos naturales volátiles contenidos en el mosto fermentado, derivados de los procesos fermentativos o formados durante la destilación. El coeficiente de congéneres no deberá ser inferior a 200 mg/ 100 ml de alcohol anhidro ni superior a 650 m/100 ml de alcohol anhidro. La bebida deberá ser elaborada con la materia prima que corresponde al nombre del producto. Los aguardientes podrán tener las siguientes denominaciones: KIRSCH o KIRSCHWASSER o Aguardiente de guindas y/o cerezas. CHERRY BRANDY o Aguardiente de cerezas. QUETSCH BRANDY, KATZCH BRANDY, SLIBOWlTZ, SLIBOWIKA, MIRABELLE o Aguardiente de ciruelas. PEACH BRANDY o Aguardiente de durazno. CALVADOS, APPLE BRANDY o Aguardiente de manzana. PEAR BRANDY o Aguardiente de pera. CAPITULO XIV 67 XVI. BEBIDA ALCOHOLICA DE JURUBEBA Es la bebida con graduación alcohólica de 13 % a 18 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida por la mezcla de un macerado alcohólico de Jurubeba (SOLANIUM PANICULATUM LINNE, SOLANACEAS) con alcohol etílico potable de origen agrícola. Podrá ser adicionada de azúcares, siendo denominada Suave o Dulce cuando contenga más de 6 g/l. Podrá ser adicionada de aromatizantes/saborizantes naturales, y demás aditivos permitidos en el ámbito del MERCOSUR. XVII. BEBIDA ALCOHOLICA DE GENGIBRE Es la bebida con graduación alcohólica de 13 % a 18 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida con la mezcla de un macerado alcohólico de Gengibre (Zingiber officinale Rosc) con alcohol etílico potable de origen agrícola. Podrá ser adicionada de azúcares, siendo denominada suave o dulce cuando contenga más de 6 g/l. La bebida alcohólica de gengibre deberá presentar el sabor y el aroma de las sustancias naturales del rizoma. Podrá ser adicionada de aromatizantes/saborizantes naturales y demás aditivos permitidos en el ámbito del MERCOSUR XVIII. BEBIDAS ALCOHOLICAS DE CAÑA DE AZUCAR Son bebidas alcohólicas obtenidas a partir de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mostos fermentados de jugos de caña (guarapo) o de melazas o mieles de caña de azúcar. Están comprendidas dentro de la presente definición genérica, las siguientes bebidas: 1) AGUARDIENTE DE MELAZA o CACHAZA Es la bebida con una graduación alcohólica de 38 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilados alcohólicos simples de melaza, o por la destilación de mosto fermentado de melaza, pudiendo ser adicionada de azúcares hasta 6 g por litro. El AGUARDIENTE de MELAZA o CACHAZA que contenga azúcares en cantidades superiores a 6 g por litro hasta una cantidad inferior de 30 g por litro, será denominado AGUARDIENTE DE MELAZA o CACHAZA ABOCADA. Será denominado AGUARDIENTE de MELAZA o CACHAZA ENVEJECIDA al que tenga un mínimo de 1 (un) año de añejamiento, pudiendo ser adicionado de caramelo para corrección de color. El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 200 mg/100 ml ni superior a 650 mg/100 ml de alcohol anhidro. 2) AGUARDIENTE DE CANA o CANINHA Es la bebida con graduación alcohólica de 38 % a 51% Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilado alcohólico simple de caña de azúcar o por la destilación del mosto fermentado de caldos de caña de azúcar (jugos), pudiendo ser adicionada de azúcares hasta 6 g por litro. El Aguardiente de Cana o Caninha que contenga azúcares en cantidad superior a 6 g por litro hasta una cantidad inferior de 30 g por litro será denominada AGUARDIENTE DE CANA o CANINHA ABOCADA. Será denominado AGUARDIENTE DE CANA o CANINHA ENVEJECIDA-. la que contenga un mínimo de 50 % de Aguardiente de Cana envejecida por un periodo no inferior a 1 (un)) año, pudiendo ser adicionada de caramelo para la corrección de color. El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 200 mg/ 100 ml ni superior a 650 mg/ 100 ml de alcohol anhidro. 3) CAÑA Es la bebida con graduación alcohólica de 35 % a 54 % Vol, a 20 C (Celsius), obtenida de la fermentación alcohólica y destilación de jugos, melados, melazas (con o sin el agregado de azúcar crudo). Podrá añejarse y ser adicionada o no de caramelo. El coeficiente de congéneres no deberá ser inferior a 100 mg/100 ml de alcohol anhidro. 4) CAÑA ARGENTINA Es la bebida con graduación alcohólica de 34 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius)), obtenida a partir de alcohol etílico potable de melaza de caña de azúcar, adicionada de sustancias aromatizantes/saborizantes y caramelo. La bebida podrá ser adicionada de azúcares hasta 30 g por litro. Podrá denominarse CANA DOBLE ARGENTINA cuando la graduación alcohólica sea superior a 45 % Vol. a 20 C (Celsius). 5) CAÑA PARAGUAYA Es la bebida con graduación alcohólica de 42 % 45 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de la destilación del liquido fermentado preparado exclusivamente de miel de caña (Sirope), concentrado a fuego directo en evaporadores abiertos. La graduación del destilado no deberá ser superior a 70 % Vol. a 20 C (Celsius)) El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 140 mg/100 ml de alcohol anhidro, ni superior a 524 mg/100 ml de alcohol anhidro. CAPITULO XIV 78 Se podrá denominar Caña Paraguaya Añejada a la bebida obtenida a partir de un destilado añejado durante 2 años en recipientes de roble, madera paraguaya o similar apropiada, de capacidad no superior a 600 litros, admitiéndose, en este caso, el uso de caramelo para corrección de color. XIX. RON - RHUM - RUM Es la bebida con graduación alcohólica de 35 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mostos fermentados de jugos de caña de azúcar, mieles, melaza o sus mezclas, de forma tal que se mantengan aquellos principios aromáticos a los que el producto debe sus caracteres organolépticos específicos, añejados total o parcialmente. Se permite el uso de caramelo para la corrección de color y de carbón activado para decoloración. El producto podrá ser adicionado de azúcares hasta 6 g por litro. El coeficiente de congéneres no podrá ser inferior a 40 mg/ 100 ml de alcohol anhidro ni superior a 500 mg 100/ ml de alcohol anhidro. Podrá denominarse: RON liviano (Light Ron) al Ron cuyo coeficiente de congéneres no supere los 200 mg/ 100 ml de alcohol anhidro, RON PESADO (Heavy Ron) al Ron cuyo coeficiente de congéneres sea superior a 200 mg/ 100 ml de alcohol anhidro e inferior a 500 mg/100 ml de alcohol anhidro. RON AÑEJO o RON VIEJO al RON que haya sido anejado en su totalidad por un periodo mínimo de 2 (dos) años. XX. BEBIDA ALCOHOLICA MIXTA O COCTEL Es la bebida con graduación alcohólica de 0,5 % a 54 % Vol. a 20 C (Celsius), obtenida por la mezcla de una o más bebidas alcohólicas o alcohol etílico potable de origen agrícola o destilados alcohólicos simples con otras bebidas y/o jugos de frutas y/o frutas maceradas y/o jarabes de frutas y/o leche y/o huevo y/u otras sustancias de origen vegetal o animal permitidas en el ámbito del Mercosur. Esta bebida podrá ser adicionada de azúcares y también de aditivos permitidos en el ámbito del MERCOSUR. La Bebida Alcohólica Mixta o Cóctel podrá ser gasificada y, en este caso, la graduación alcohólica no podrá ser superior a 15% vol. a 20 C (Celsius). Podrá ser denominada "BATIDA" la bebida alcohólica mixta con graduación alcohólica de 15% a 36% vol. a 20 C (Celsius), obtenida por la mezcla de aguardiente de caña o destilado alcohólico simple de caña o alcohol etílico potable de origen agrícola con jugos o pulpas de frutas u otras sustancias de origen vegetal y/o animal permitidos en el ámbito del MERCOSUR con un mínimo de 50 g por litro de azúcares. XXI. APERITIVOS Son las bebidas con una graduación alcohólica de 0,5% a 54% Vol. a 20 C (Celsius) que contienen ciertos principios amargos y/o aromáticos a los cuales se les puede atribuir la propiedad de ser estimulantes del apetito, obtenidas a partir de extractos de uno o más vegetales o partes de ellos permitidos en el ámbito del MERCOSUR. El producto final debe cumplir con la limitación establecida para los principios activos en el ámbito del MERCOSUR, provenientes de las sustancias vegetales utilizadas en su elaboración. Estas bebidas podrán ser adicionadas de azúcares, como así también de sustancias aromatizantes/saborizantes, colorantes y otros aditivos permitidos en el ámbito del MERCOSUR. Los productos cuyo sabor sea predominantemente amargo, se denominarán FERNET, BITTER, AMARGO, AMARO. Las bebidas en cuya composición predomine un principio, una sustancia aromática o una materia prima determinada, podrán emplear en su denominación el nombre del componente principal, por ejemplo: APERITIVO... BITTER...,...BITTER, llenando el espacio en blanco con la materia prima principal. Cuando no exista una predominancia de una materia prima, podrán denominarse los vegetales en forma genérica, por ejemplo: APERITIVO DE HIERBAS AROMATICAS. Se denominará FERROQUINA, FERRO QUINA, HIERRO QUINA, a la bebida que posea tenores mínimos de 120 mg/100 ml de citrato de hierro amoniacal y 5 mg/100 ml de quinina, expresado como sulfato de quinina. A los Aperitivos se les podrá adicionar agua y gas carbónico (CO2) manteniendo su denominación seguida de la palabra SODA, por ejemplo: BITTER SODA, APERITIVO SODA, etc, y tendrán una graduación alcohólica máxima de 15% vol a 20 C (Celsius). Cuando la graduación alcohólica de los Aperitivos fuera inferior a 0,5% vol a 20 C (Celsius), se denominará: "APERITIVO SIN ALCOHOL" o "AMARGO SIN ALCOHOL" o "APERITIVO ANALCOHOLICO" o "AMARGO ANALCOHOLICO". Con excepción de la graduación alcohólica serán admitidas para los Aperitivos Analcohólicos todas las especificaciones atribuidas a los Aperitivos en general. XXII. PISCO CAPITULO XIV 8 Mostrar más
CAPÍTULO XIV BEBIDAS ESPIRITUOSAS, ALCOHOLES, BEBIDAS ALCOHÓLICAS DESTILADAS Y LICORES Artículo 1108 - (Resolución Conjunta SPReI y SAGPyA N 86/2008 y N 339/2008) Destilado Alcohólico Simple es el producto Más detalles ARTICULO...O.- ..,) 1:.,,,. :,. +.l. I,3 7:"'": "2008 - Año de la Enseñanza de las Ciencias" BUENOS... AIRES,. 2.,l. E!~i[...-: >..,.>-.,.,..,'-.,-+.
"2008 - Año de la Enseñanza de las Ciencias" Nota AOTC No 02 12008 Señor Presidente de la COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Dr. Carlos A. SORATTI BUENOS.... AIRES,. 2.,l. E!~i[....-: >..,.>-.,.,..,'-.,-+. Más detalles SUBGRUPO DE TRABAJO Nº 3 REGLAMENTOS TÉCNICOS Y EVALUACION DE LA CONFORMIDAD AGREGADO VII. Comentários de la LVII reunión, Asunción noviembre 2015
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit Más detalles NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA
NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA COGUANOR NGO 33 011 Bebidas alcohólicas destiladas. Ron. Especificaciones. Comisión Guatemalteca de Normas Ministerio de Economía 8ª Avenida 10-43, zona 1 Guatemala, Guatemala, Más detalles DECRETO 365 DE 1994 (febrero 11) Diario Oficial No. 41.220, del 11 de febrero de 1994
Notas. 1. Este Capítulo no comprende: a) los productos de este Capítulo (excepto los de la partida 22.09) preparados para uso culinario de tal forma que resulten impropios para el consumo como bebida (generalmente, Más detalles Modificación Res. 3/2005 COMISION NACIONAL DE NORMAS Y SISTEMAS DE CALIDAD FECHA----------
Modificación Res. 3/2005 COMISION NACIONAL DE NORMAS Y SISTEMAS DE CALIDAD RESOLUCIÓN NO. FECHA---------- REUNION NO.----------- REGLAMENTO TÉCNICO DE CATEGORIZACION DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS VISTA: La Más detalles REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE PRODUCTOS DE CERVECERÍA
MERCOSUR/GMC/RES. N 14/01 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR DE PRODUCTOS DE CERVECERÍA VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones N 91/93, Nº 152/96 y Nº 38/98 del Grupo Mercado Más detalles NTE INEN 1837 Segunda revisión 2015-XX
Quito Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 1837 Segunda revisión 2015-XX BEBIDAS ALCOHÓLICAS. LICORES. REQUISITOS ALCOHOLIC BEVERAGES. LIQUORS. REQUIREMENTS DESCRIPTORES: Bebidas alcohólicas, licores, Más detalles BEBIDAS. Prof. Gilda Revelant
BEBIDAS ALCOHÓLICAS NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA CARRERA DE FARMACIA Prof. Gilda Revelant C.A.A. Cap. XIII y XIV Fermentadas: son aquellas que, además del alcohol etílico obtenido en la fermentación, contienen Más detalles . Bebidas alcohóiicas espirituosas simples. . Bebidasalcohólicasespirituosas. ALCoHór,rc.s DESTILADAS CLASIFICACION DE BEBIDAS
CLASIFICACION DE BEBIDAS ALCoHór,rc.s DESTILADAS I)e acuerdo con los procesos que se sigue para la elaboración:. Bebidas alcohóiicas espirituosas simples. Bebidasalcohólicasespirituosas compuestas 42 RON Más detalles Norma General DGA/DGII No. 01-08
REPUBLICA DOMINICANA SANTO DOMINGO, D.N. DIRECCION GENERAL DE ADUANAS DIRECCIÓN GENERAL DE IMPUESTOS INTERNOS Año de la Promoción de la Salud Norma General DGA/DGII No. 01-08 CONSIDERANDO: Que ha sido Más detalles BEBIDAS ALCOHÓLICAS SIMPLES
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Introducción Bebidas alcohólicas simples Bebidas alcohólicas espirituosas Componentes tóxicos INTRODUCCIÓN Son aquellas que contienen alcohol etílico o etanol en su composición, siendo Más detalles Jueves 30 de noviembre de 2006 DIARIO OFICIAL (Primera Sección)
NORMA Oficial Mexicana de Emergencia NOM-EM-012-SCFI-2006, Bebidas alcohólicas-bebidas alcohólicas-destilados de agave-especificaciones, información comercial, etiquetado y métodos de prueba. Al margen Más detalles XXX.- Bebidas alcohólicas (1ª parte).
XXX.- Bebidas alcohólicas (1ª parte). Índice 0.- CAPÍTULO XXX ("BEBIDAS ALCOHÓLICAS"), 1ª PARTE, DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL, aprobado por DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre (BOE de 17 a 23 de octubre). Más detalles Conceptos y definiciones. 323. Producción manufacturera
Conceptos y definiciones 323. Producción manufacturera Consumo y compra: Se refiere a la cantidad de materia prima adquirida y/o consumida por el establecimiento industrial, para ser utilizada en la elaboración Más detalles BEBIDAS Y REFRESCOS EN LA INDUSTRIA
BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO Son todos los alimentos líquidos, naturales o industrializados, que sirven para satisfacer nuestros requerimientos alimentarios, cuyo consumo e industrialización está sujeto a Más detalles ACTA CONASE 03/08. ANEXO I BEBIDAS ANALCOHÓLICAS, Expte 1-0047-2110-5823-07-0. PROPUESTA en CONSULTA PUBLICA PROPUESTA de CONASE COMENTARIOS
ACTA CONASE 03/08. ANEXO I BEBIDAS ANALCOHÓLICAS, Expte 1-0047-2110-5823-07-0 PROPUESTA en CONSULTA PUBLICA PROPUESTA de CONASE COMENTARIOS ARTÍCULO 1.- Sustitúyese el Artículo 996 del Código siguiente Más detalles RESOLUCIÓN OIV-OENO 439-2012
RESOLUCIÓN OIV-OENO 439-2012 PRÁCTICAS ENOLÓGICAS ESPECÍFICAS DE LOS VINOS AROMATIZADOS, DE LAS BEBIDAS A BASE DE PRODUCTO VITIVINÍCOLA Y DE LAS BEBIDAS A BASE DE VINO La Asamblea General, CONSIDERANDO Más detalles BUNAL DE APELACIONES DE LOS IMPUESTOS INTERNOS Y DE ADUANAS: San Salvador, a las catorce horas del día siete de febrero del año dos mil doce.
Ministerio de Hacienda Tribunal de Apelaciones de los Impuestos Internos y de Aduanas Inc. A1101003T BUNAL DE APELACIONES DE LOS IMPUESTOS INTERNOS Y DE ADUANAS: San Salvador, a las catorce horas del día Más detalles ANTEPROYECTO DE REFORMAS LEY REGULADORA DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL ALCOHOL Y DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS
MINISTERIO DE HACIENDA REPUBLICA DE EL SALVADOR S LEY REGULADORA DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL ALCOHOL Y DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 1 de 14 CUADRO COMPARATIVO LEY REGULADORA DE LA PRODUCCION Más detalles IBNORCA ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 324001
IBNORCA ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 324001 Bebidas alcohólicas - Singanis - Requisitos 1 OBJETO Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el singani para ser utilizado como bebida alcoholica Más detalles REPÚBLICA DE COLOMBIA. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCiÓN SOCIAL
1 er PREMIO 5º CERTAMEN MASTERCLASS BY SCHWEPPES MEJOR LONG DRINK CON SCHWEPPES FRANCISCO RODRIGUEZ #TonicLovers Ha resultado ganador del concurso celebrado en valencia el 10-06-2014 GLOSARIO AMARETTO Más detalles Conceptos y definiciones. Producción manufacturera:
Conceptos y definiciones 323. Producción manufacturera Consumo y compra: Se refiere a la cantidad de materia prima adquirida y/o consumida por el establecimiento industrial, para ser utilizada en la elaboración Más detalles CAPÍTULO 17 AZÚCARES Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA CONSIDERACIONES GENERALES
Capítulo 17 CG/17.01 1 CAPÍTULO 17 Nota. AZÚCARES Y ARTÍCULOS DE CONFITERÍA 1. Este Capítulo no comprende: a) los artículos de confitería que contengan cacao (partida 18.06); b) los azúcares químicamente Más detalles G A C E T A O F I C I A L D E B O L I V I A. DECRETO SUPREMO Nº 0744 z EVO MORALES AYMA PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DEL ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA
DECRETO SUPREMO Nº 0744 z EVO MORALES AYMA PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DEL ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA 1. 2. C O N S I D E R A N D O: Que la Ley N 066, de 15 de diciembre de 2010, introduce modificaciones Más detalles NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 222
NORMA TÉCNICA NTC COLOMBIANA 222 1996-03-20 BEBIDAS ALCOHÓLICAS. DEFINICIONES GENERALES E: ALCOHOLIC BEVERAGES. GENERAL DEFINITIONS CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: bebida alcohólica; bebida; vocabulario Más detalles LEGISLACIÓN CONSOLIDADA
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-V-012-1986. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. VINOS. ESPECIFICACIONES. ALCOHOLIC BEVERAGES. WINES. SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. Más detalles RD 15/1992: Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y venta de bebidas refrescantes.
RD 15/1992: Reglamentación Técnico-Sanitaria para la elaboración, circulación y venta de bebidas refrescantes. DEFINICIONES y DENOMINACIONES DE VENTA: Bebidas refrescantes (def): preparada con agua potable Más detalles Dulces. www.ecovegetare.com
Dulces www.ecovegetare.com 11-07V POSTRE DE SOJA BIO 2.13 EUR REF:11-07V Peso Bruto (gr.):410 Peso/Volumen/Unidad: 2x125 gr Ingredientes: Leche de soja*, fermento vivo. * de Agricultura Ecológica. Valor Más detalles DATOS IDENTIFICATIVOS DE LA UNIDAD FORMATIVA ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES (Transversal)
UNIDAD FORMATIVA DATOS IDENTIFICATIVOS DE LA UNIDAD FORMATIVA ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES (Transversal) 1 Duración 80 Código UF0848 Familia profesional HOSTELERÍA Más detalles de 15 de enero de 2008
REPUBLICA DE COLOMBIA MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL DECRETO NÚMERO DE 2008 ( ) G/TBT/N/COL/ Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a los establecimientos Más detalles NUESTRO MAIZ HECHO LICOR... PRESENTACION A CLIENTES CHAPARRO FLOR DE FUEGO
NUESTRO MAIZ HECHO LICOR... PRESENTACION A CLIENTES CHAPARRO FLOR DE FUEGO CONTENIDO BEBIDAS ESPIRITUOSAS DESTILACIÓN PROCESO DE DESTILACIÓN LICORES CONSUMIDOS EN EL SALVADOR CHAPARRO CHAPARRO FLOR DE Más detalles REPÚBLICA DE COLOMBIA. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCiÓN SOCIAL
REPÚBLICA DE COLOMBIA MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCiÓN SOCIAL DECRETO NÚMERO- 1686 DE 2012. ( J Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir para Más detalles ANTEPROYECTO DE NORMA NORDOM 67: 11-009
DIGENOR 2009 Todos los Derechos Reservados ANTEPROYECTO DE NORMA NORDOM 67: 11-009 Coordinador del comité: P Camilo NORMA DOMINICANA BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS. MALTAS LIQUIDAS LÍQUIDAS Y ESPUMOSAS. ESPECIFICACIONES. Más detalles MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL
G/TBT/N/COL/29 MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL DECRETO NUMERO DE 2003 ( ) Por el cual se modifican parcialmente los Decretos 3192/83, 365/94, Deroga Decreto 2311/96 y se dictan otras disposiciones EL Más detalles REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL
MERCOSUR/GMC/RES. Nº 56/99 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones N 91/93, 15/94, 152/96 y 38/98 del Grupo Más detalles MANUAL DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y VINAGRES
INDICACIÓN GEOGRÁFICA LICOR CAFÉ DE GALICIA EXPEDIENTE TÉCNICO Fecha de recepción (DD/MM/AAAA): Número de páginas (incluida ésta): Lengua empleada para la presentación de la solicitud: español Número de Más detalles DEPARTAMENTO PROTECCIÓN AGRÍCOLA Subdepartamento VIÑAS y VINOS DECRETO N 78
DEPARTAMENTO PROTECCIÓN AGRÍCOLA Subdepartamento VIÑAS y VINOS DECRETO N 78 REGLAMENTA LEY Nº 18.455 QUE FIJA NORMAS SOBRE PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALCOHOLES ETÍLICOS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS Más detalles EL VINAGRE. Elaboración
Las bebidas refrescantes Servicios de Restauración---( abz)---1 Clasificación de las bebidas BEBIDAS ANALCOHOLICAS AGUA ALCOHOLICAS FERMENTADAS LECHE APERITIVOS INFUSIONES ESPIRITUOSOS REFRESCOS COCKTAILS* Más detalles NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA
NORMA GUATEMALTECA OBLIGATORIA COGUANOR NGO 33 006 Bebidas alcohólicas fermentadas. Cerveza. Especificaciones. Comisión Guatemalteca de Normas Ministerio de Economía 8ª Avenida 10-43, zona 1 Guatemala, Más detalles Diario Oficial de las Comunidades Europeas
L 174/11 REGLAMENTO (CE) N o 1510/2000 DE LA COMISIÓN de 12 de julio de 2000 que modifica el anexo B del Reglamento (CEE) n o 1766/92 del Consejo por el que se establece la organización común de mercados Más detalles ÍNDICE GENERAL EL SISTEMA DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
ÍNDICE GENERAL EL SISTEMA DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO 1. Introducción 2. Antecedentes históricos 3. Antecedentes del Código Alimentario Argentino 4. Facultades de la Nación para dictar leyes sobre Más detalles una travesía sin igual alrededor de los mejores destilados del mundo
una travesía sin igual alrededor de los mejores destilados del mundo Quiénes somos La empresa en México que se dedica al 100% a la degustación de destilados Realizamos experiencias sensoriales sin igual Más detalles DETERMINACIÓN DEL EXTRACTO SECO TOTAL DENSIMÉTRICO. Lic. Luciana Garcia Brom. Viviana Trebes
DETERMINACIÓN DEL EXTRACTO SECO TOTAL DENSIMÉTRICO Lic. Luciana Garcia Brom. Viviana Trebes DEFINICIÓN Extracto seco total es el conjunto de sustancias que bajo determinadas condiciones físicas, no se Más detalles BREVE HISTORIA DEL VODKA
BREVE HISTORIA DEL VODKA RESUMEN Originario de Rusia, el Vodka es una bebida destilada, de las más populares del mundo. A excepción de cantidades insignificantes de condimentos, consta únicamente de agua Más detalles Sales Hierbas y especias, Coctelería
Sales Hierbas y especias, Coctelería ESCAMAS DE SAL BOLETUS Todo el sabor y el aroma del boletus deshidratado, unido a los cristales de sal natural. IDEAL PARA: Ensaladas, risotos, pastas y acompañar Más detalles ELABORACIÓN DE AGUARDIENTES. Ignacio Orriols Curso de Viticultura e Enoloxía Sergude,, 7/11/06
ELABORACIÓN DE AGUARDIENTES Ignacio Orriols Curso de Viticultura e Enoloxía Sergude,, 7/11/06 Definición Reglamento CE 1576/89, por el que se establecen las normas generales, relativas a la definición, Más detalles A.N.E.P. Consejo de Educación Técnico Profesional. Educación Media Profesional. en Gastronomía. Orientaciones: Barman Sala Bar. ASIGNATURA: Enología
CÓDIGO DEL PROGRAMA Tipo de curso Plan Orientación Área Asignatura Año A.N.E.P. Consejo de Educación Técnico Profesional Educación Media Profesional en Gastronomía Orientaciones: Barman Sala Bar ASIGNATURA: Más detalles ORDENANZA SOBRE EL EXPENDIO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
REPUBLICA BÓLIVARIANÁ DE VENEZUELA ESTADO NUEVA ESPARTA GACETA MUNICIPAL DEL MÚNICIPIO MARIÑO ORDENANZA SOBRE GACETA MUNICIPAL. ARTICULO No. 6. Todos los actos publicado en la Gaceta Municipal, deberán Más detalles Otros destinos de la uva
Capítulo 6 Otros destinos de la uva Fruta Generosa La Vitivinicultura hace Escuela - La cultura de la Vid y el Vino Capítulo 6 Otros destinos de la uva Fruta Generosa Junto al desarrollo de la industria Más detalles Los diferentes alimentos y bebidas como fuente de agua en la dieta cotidiana. Prof. Dr. Antonio Villarino.
Los diferentes alimentos y bebidas como fuente de agua en la dieta cotidiana Prof. Dr. Antonio Villarino. BEBIDAS COMO FUENTE DE AGUA EN LA DIETA COTIDIANA (I) ZUMOS REFRESCOS INFUSIONES LACTEOS BEBIDAS Más detalles COMBUSTIBLES DE REFERENCIA
MERCOSUR/GMC/RES Nº 36/94 COMBUSTIBLES DE REFERENCIA VISTO: El Art. 13 del Tratado de Asunción, el Art. 10 de la Decisión Nº 4/91 del Consejo del Mercado Común, la Resolución Nº 91/93 del Grupo Mercado Más detalles Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Comercio y Fomento Industrial.
08-17-94 PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994, Bebidas alcohólicas- Mezcal- Especificaciones. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría Más detalles Historia de los Licores
Historia de los Licores A los amantes de la historia podréis aumentar vuestros conocimientos referente a los licores, desde el origen, la elaboración y la clase de licores que hay; También podréis ver Más detalles Tia María Autor: Pollono Paula. Licor de naranja Autor: Luly Lang
Tia María Autor: Pollono Paula Esencia Té Café de vainilla 1cda 3/4 taza 2 saquitos 500grs. fuerte 1 1/2 taza 400c.c. Calentar el té con el café y el agua. Agregar el azúcar y calentar hasta que se disuelva. Más detalles TABLA DE ALIMENTOS PARA ESTAR EN CONTACTO CON SINTEC FOOD W SEGÚN REGLAMENTO EUROPEO 10/2011
NÚMERO DE REFERENCIA TABLA DE ALIMENTOS PARA ESTAR EN CONTACTO CON SINTEC FOOD W SEGÚN REGLAMENTO EUROPEO 10/2011 DENOMINACIÓN DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS 01 Bebidas 01.01 Bebidas no alcohólicas o bebidas Más detalles NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ANEXO B
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS ANEXO B SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA LA NORMA GENERAL PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS 01.0 Productos lácteos, excluidos los productos Más detalles CONSULTA TRIBUTOS REF CONSULTA NÚM. 1637 (25/02/14) PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE
CONSULTA TRIBUTOS REF CONSULTA NÚM. 1637 (25/02/14) PERSONA O ENTIDAD CONSULTANTE DOMICILIO CONCEPTO IMPOSITIVO Impuesto General Indirecto Canario Arbitrio sobre Importaciones y Entregas de Mercancías Más detalles RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
CAPITULO XIII BEBIDAS FERMENTADAS CERVEZAS Artículo 1080 - (Res Conj. 63 y 345/02) 1. DESCRIPCION 1.1 DEFINICIONES 1.1.1 Cerveza Se entiende exclusivamente por cerveza la bebida resultante de fermentar, Más detalles BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Por: Gilma Beatriz Medina Montoya Docente Departamento de Alimentos Facultad de Química Farmacéutica
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Por: Docente Departamento de Alimentos Facultad de Química Farmacéutica DEFINICIÓN Bebida Alcohólica: Es el producto apto para consumo humano que contiene una concentración no inferior Más detalles RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit Más detalles EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN. NUEVAS TENDENCIAS EN LA COCINA.
APARTADO 8: Maridaje de postres y licores DIAPOSITIVA Nº: 2 Contenido teórico PDF Nº 1: Armonía de vinos y postres ARMONÍA DE VINOS Y POSTRES Está fuera de discusión que la cocina salada es la gran protagonista Más detalles INFUSIONES. La idea; infusionar la ginebra para obtener matices en aromas y sabores diferentes.
INFUSIONES INFUSIONES La idea; infusionar la ginebra para obtener matices en aromas y sabores diferentes. Así es, Te Tonic, es una mezcla de botánicos, hierbas y especias embolsadas en una pirámide de Más detalles Elaboración de cerveza casera
Guillermo Lázaro Resumen Este es un manual para elaborar cerveza casera de una manera sencilla y divertida. Tabla de contenidos Introducción... 1 Qué es la cerveza?... 1 Ingredientes Más detalles REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA ESTADO CARABOBO MUNICIPIO LIBERTADOR CONCEJO MUNICIPAL DEL MUNICIPIO LIBERTADOR EXPOSICIÓN DE MOTIVOS
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA ESTADO CARABOBO MUNICIPIO LIBERTADOR CONCEJO MUNICIPAL DEL MUNICIPIO LIBERTADOR EXPOSICIÓN DE MOTIVOS La Asamblea Nacional aprobó recientemente la reforma de la ley parcial Más detalles NORMA DEL CODEX PARA LOS ARANDANOS AMERICANOS CONGELADOS RAPIDAMENTE CODEX STAN 103-1981
CODEX STAN 57 Página 1 de 1 NORMA DEL CODEX PARA EL CONCENTRADO DE TOMATE ELABORADO 1 ÁMBITO DE APLICACIÓN (CODEX STAN 57-1981) Esta Norma se aplica al producto, según se definen en la Sección 2 infra, Más detalles VI REUNIÓN EXTRAORDINARIA DE LA COMISIÓN DE ALIMENTOS/ SUBGRUPO DE TRABAJO Nº 3 REGLAMENTOS TÉCNICOS Y EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD
MERCOSUR/SGT Nº 3/CA/ACTA EXTR. Nº 01/12 VI REUNIÓN EXTRAORDINARIA DE LA COMISIÓN DE ALIMENTOS/ SUBGRUPO DE TRABAJO Nº 3 REGLAMENTOS TÉCNICOS Y EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD Se celebró en la Ciudad Autónoma Más detalles Zumos y néctares. http://publicacionesoficiales.boe.es NIPO: 280-14-053-4 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Zumos y néctares NIPO: 280-14-053-4 http://publicacionesoficiales.boe.es GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Más detalles Pruebas Colorimétricas para Asegurar la Calidad del Tequila
LGM-11-01 2011-enero Pruebas Colorimétricas para Asegurar la Calidad del Tequila M E T A S & M E T R Ó L O G O S A S O C I A D O S MetAs & Metrólogos Asociados La Guía MetAs L a G u í a M e t A s El tequila Más detalles -Código Alimentario Argentino- CAPITULO XIII BEBIDAS FERMENTADAS
CAPITULO XIII BEBIDAS FERMENTADAS CERVEZAS Artículo 1080 - (Res Conj. 63 y 345/02) 1. DESCRIPCION 1.1 DEFINICIONES 1.1.1 Cerveza Se entiende exclusivamente por cerveza la bebida resultante de fermentar, Más detalles RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-V-030-1986. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. VINOS GENEROSOS. ESPECIFICACIONES. ALCOHOLIC BEVERAGES. GENEROUS WINES. SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN Más detalles RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit Más detalles NORMA DEL CODEX PARA COMPOTAS (CONSERVAS DE FRUTAS) Y JALEAS 1 CODEX STAN 79-1981
NORMA DEL CODEX PARA COMPOTAS (CONSERVAS DE FRUTAS Y JALEAS 1 CODEX STAN 79-1981 1. AMBITO DE APLICACION 1.1 Esta norma se aplica a una clase de frutas para untar conocida corrientemente con el nombre Más detalles Ficha de refuerzo de competencias 1
. Los sistemas materiales. Sustancias puras y mezclas En esta ficha trabajarás... La clasificación de la materia. Los tipos de mezclas: homogéneas y heterogéneas. Recuerda que... Fichas de atención a la Más detalles Cocina dulce. Postres Sanos & Naturales. En materia de dulces también es posible deleitarse de forma más liviana y saludable
Cocina dulce Postres Sanos & Naturales En materia de dulces también es posible deleitarse de forma más liviana y saludable Postres Sanos & Naturales Estimado/a Dr./Dra. En esta nueva entrega de Cocina Más detalles IMPUESTO PRODUCTOS DE ALCOHOL Y EL TABACO SELECTIVO BASE LEGAL Ley 11-92, Código Tributario, de la República Dominicana. modificado en algunos
IMPUESTO PRODUCTOS DE ALCOHOL Y EL TABACO SELECTIVO BASE LEGAL Ley 11-92, Código Tributario, de la República Dominicana. modificado en algunos Artículos por la Ley 6-95 El Artículo 361 de la Ley 11-92 Más detalles Casa Destiladora Tres Fortunas. Tequila quinqué ÍNDICE
Tequila quinqué ÍNDICE 1. Nuestra historia 2. Que es el tequila 3. Proceso de elaboración 4. Documentación 5. Información Técnica del Tequila Quinqué 6. Galería 7. Fichas técnicas QUIENES SOMOS: Casa Destiladora Más detalles Cervezas sin malta de cebada
Cervezas sin malta de cebada Es esto posible? Acaso No es que toda cerveza lleva en su receta al menos un 40% o 50% de cebada malteada? Las definiciones tradicionales de lo que es cerveza (empujadas por Más detalles Vinos Singulares de Producción Limitada
Vinos Singulares de Producción Limitada D.O.Ca. Priorato -www.geniumceller.com Las personas En el año 2002 seis famílias con larga tradición en el cuidado de las viñas de Poboleda (Priorato), deciden unir Más detalles REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE ENVASES DE PET MULTICAPA (ÚNICO USO) DESTINADOS AL ENVASADO DE BEBIDAS ANALCOHÓLICAS CARBONATADAS
MERCOSUR/GMC/RES. N 25/99 REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE ENVASES DE PET MULTICAPA (ÚNICO USO) DESTINADOS AL ENVASADO DE BEBIDAS ANALCOHÓLICAS CARBONATADAS VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo Más detalles Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín. Otros documentos. Exportación Productos Agroalimentarios a China en 2010
1 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Otros documentos Exportación Productos Agroalimentarios a China en 2010 Otros documentos Exportación Productos Agroalimentarios a China Más detalles LEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: 29 de marzo de 2013
Real Decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar. Ministerio de Más detalles Análisis de producto. Cerveza
Análisis de producto Cerveza Ing. Agr. Cecilia Fiorentini De acuerdo al capítulo XIII del Código Alimentario Argentino, se entiende exclusivamente por cerveza a la bebida resultante de fermentar, mediante Más detalles Tema 1: Sustancias puras, mezclas y disoluciones
Tema 1: Sustancias puras, mezclas y disoluciones 1.- Tipos de materia Recordemos que materia es todo aquello que tiene masa y volumen. Toda la materia está formada por elementos químicos (recuerda la tabla Más detalles TERCERA SECCION SECRETARIA DE ECONOMIA
TERCERA SECCION SECRETARIA DE ECONOMIA (Viene de la Segunda Sección) 21.02 LEVADURAS (VIVAS O MUERTAS); LOS DEMAS MICROORGANISMOS MONOCELULARES MUERTOS (EXCEPTO LAS VACUNAS DE LA PARTIDA 30.02); POLVOS Más detalles EVALUACIÓN PILOTO. A) Copa para cóctel. B) Copa coñaquera. C) Copa flauta. D) Copa tulipán
EVALUACIÓN PILOTO Equipo, cristalería e instalaciones 1. Copa que permite calentar el licor con la palma de la mano y es más estrecha en la boca para mantener el aroma de la bebida. A) Copa para cóctel. Más detalles No es cierto que desaparezcan los controles de seguridad alimentaria
SEGURIDAD ALIMENTARIA: IMPACTO DEL NUEVO REAL DECRETO 176/2013, DE 8 DE MARZO, QUE DEROGA DETERMINADAS REGLAMENTACIONES TÉCNICO-SANITARIAS Y NORMAS DE CALIDAD REFERIDAS A PRODUCTOS ALIMENTICIOS 1 Alcance Más detalles Gold Service S. A. de C. V.
DECRETO No. 239 LA ASAMBLEA LEGISLATIVA DE LA REPÚBLICA DE EL SALVADOR, CONSIDERANDO: I. Que por Decreto Legislativo No. 640, de fecha 22 de febrero de 1996, publicado en el Diario Oficial No. 47, Tomo Más detalles 2017 © DocPlayer.es Política de privacidad | Condiciones del servicio | Feedback