Source: http://edugateopen.cz/vyhlaska/
Timestamp: 2020-01-21 06:22:09+00:00
Document Index: 42642510

Matched Legal Cases: ['§ 5', '§ 3', '§ 4', '§ 3', '§ 4', '§ 2', '§ 4', '§7', '§ 2', 'zákona č. 109', '§ 23', 'zákona č. 258', 'zákona č. 274', '§ 30']

Vyhláška o školním stravování – 25. února 2005 | Edu Gate Open s. r. o.
Změna: 107/2008 Sb. Změna: 463/2011 Sb. Změna: 17/2015 Sb.
(1) Školním stravováním se rozumí stravovací služby pro děti, žáky, studenty a další osoby, jimž je poskytováno stravování v rámci hmotného zabezpečení,1) plného přímého zaopatření,2) nebo v rámci preventivně výchovné péče formou celodenních služeb nebo internátních služeb3) (dále jen „strávníci“).
(1) Školní stravování zabezpečuje a) zařízení školního stravování4) a
b) jiná osoba poskytující stravovací služby,5) (dále jen „provozovatel stravovacích služeb“).
(4) Strávníkům, jejichž zdravotní stav podle potvrzení registrujícího poskytovatele zdravotních služeb v oboru
praktické lékařství pro děti a dorost8) vyžaduje stravovat se s omezeními podle dietního režimu, může provozovatel stravovacích služeb poskytovat školní stravování v dietním režimu (dále jen „dietní stravování“), a to v případě zařízení školního stravování za podmínek stanovených jeho vnitřním řádem a v případě jiné osoby poskytující stravovací služby v souladu s ujednáním o zajištění školního stravování.
(6) Provozovatel stravovacích služeb stanoví podle povahy poskytovaných služeb výši finančních normativů na nákup potravin (dále jen „finanční normativ“) podle § 5 odst. 2 a další podmínky poskytování školního stravování, zejména podmínky přihlašování a odhlašování strávníků a jídel, organizaci výdeje jídel a způsob hrazení úplaty za školní stravování.
c) organizace rozvozu nebo přepravy jídel,7)
(9) Jídla podávaná v rámci školního stravování konzumují strávníci v provozovnách školního stravování (dále jen „provozovna“) uvedených v § 3 odst. 2, nebo v provozovnách jiné osoby poskytující stravovací služby, s výjimkou případu uvedeného v § 4 odst. 9. Zařízení školního stravování může ve výjimečných případech, při splnění požadavků v oblasti ochrany veřejného zdraví stanovených zvláštními právními předpisy, zabezpečovat školní stravování mimo prostory uvedené v § 3 odst. 2.
(1) Typy zařízení školního stravování jsou a) školní jídelna,
b) školní jídelna – vývařovna (dále jen „vývařovna“), c) školní jídelna – výdejna (dále jen „výdejna“).
(5) Výdejna v rámci školního stravování vydává jídla, která připravuje jiný provozovatel stravovacích služeb. Pro jednu provozovnu daného typu zařízení školního stravování připravuje jídla vždy jeden provozovatel stravovacích služeb. Na základě dohody s provozovatelem stravovacích služeb, který jídla připravuje, může výdejna v rámci školního stravování připravovat doplňková jídla podle § 4 odst. 1; jídla v rámci dietního stravování může připravovat i další provozovatel stravovacích služeb, pokud zajistí dodržení podmínek podle § 2 odst. 5.
(6) Stravovací služby nad rámec § 4 (dále jen „jiné stravovací služby“) poskytované strávníkům musí odpovídat zásadám zdravé výživy a prodávaný sortiment nesmí obsahovat alkoholické nápoje a tabákové výrobky.
(1) Pro účely této vyhlášky se rozumí a) hlavními jídly oběd a večeře,
c) obědem polévka nebo předkrm, hlavní chod, nápoj a případně doplněk (salát, dezert, ovoce), d) večeří hlavní chod, nápoj a případně doplněk (salát, dezert, ovoce).
a) hlavní a doplňková jídla podle odstavce 1 s výjimkou druhých večeří, jde-li o nezletilého žáka nebo osobu mladší 15 let, nebo b) hlavní a doplňková jídla podle odstavce 1, jde-li o nezletilého žáka nebo osobu od dovršení 15 let.
5. Vyhláška č. 69/2003 Sb., kterou se mění vyhláška č. 48/1993 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů. §7
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem jejího vyhlášení. Ministryně:
Věková skupina  Druh a množství vybraných potravin v g na strávníka a den
strávníků, hlavní
a doplňková jídla Maso  Ryby  Mléko  Mléčné  Tuky  Cukr  Zelenina  Ovoce
Brambory Luštěniny          tekuté   výr.  volné  volný  celkem  celkem
3 – 6 r. přesnídávka,
55 10 300 31 17 20 110 110
90 10 ———————————————————————————————————
64 10 55 19 12 13 85 65
140 10 ———————————————————————————————————-
70 10 70 17 15 16 90 80
160 10 ———————————————————————————————————-
15-18 r. oběd
75 10 100 9 17 16 100 90
170 10 ———————————————————————————————————-
celodenní stravování ————————————————————————————————————
114 20 450 60 25 40 190 180
150 15 ———————————————————————————————————-
149 30 250 70 35 55 215 170
300 30 ———————————————————————————————————–
159 30 300 85 36 65 215 210
350 30 ———————————————————————————————————-
163 20 300 85 35 50 250 240
300 20 ———————————————————————————————————-
Vejce    Mléko    Mléčné   Tuky     Cukr     Zelenina    Ovoce
Brambory Luštěniny
tekuté     výr.   volné    volný     celkem      celkem
3 - 6 r. přesnídávka, oběd, svačina 20
15    350    75    12   20   130     11    90
7 - 10 r. oběd 15
15    250    45    12    12    92    70    140
11 - 14 r. oběd 15
15    250     45    12    15   104    80    160
15 - 18 r. oběd 15
15    250    45    12    13    114    90    160
15 - 18 r. celodenní stravování 30
25    400    210   35   40    370     290   250
1. Průměrná spotřeba potravin je vypočtena ze základního sortimentu potravin tak, aby bylo zajištěno dosažení příslušných výživových norem. Je uvedena v hodnotách „jak nakoupeno“ a je do ní proto zahrnut i přirozený odpad čištěním a dalším zpracováním. Z celkové denní výživové dávky se započítá v průměru 18 % na snídani, 15 % na přesnídávku, 35 % na oběd, 10 % na odpolední svačinu a 22 % na večeři.
2. Spotřeba potravin odpovídá měsíčnímu průměru s přípustnou tolerancí +/- 25 % s výjimkou tuků a cukru, kde množství volných tuků a volného cukru představuje horní hranici, kterou lze snížit. Poměr spotřeby rostlinných a živočišných tuků činí přibližně 1:1 s důrazem na zvyšování podílu tuků rostlinného původu.
Věkové skupiny strávníků,                   Finanční limity
hlavní a doplňková jídla                    Kč/den/strávník
snídaně                                  7,00 až 13,00
přesnídávka                              6,00 až  9,00
oběd                                     14,00 až 25,00
svačina                                  6,00 až  9,00
večeře                                   12,00 až 19,00
Celkem (celodenní)                       45,00 až 75,00
na nápoje                                3,00 až  5,00
2. Strávníci 7 - 10 let
snídaně                                  9,00 až 15,00
přesnídávka                              7,00 až 12,00
oběd                                     16,00 až 32,00
svačina                                  6,00 až 10,00
večeře                                   14,00 až 25,00
Celkem (celodenní)                       52,00 až 94,00
3. Strávníci 11 - 14 let
snídaně                                  10,00 až  16,00
oběd                                     19,00 až  34,00
svačina                                  7,00 až  11,00
večeře                                   15,00 až  27,00
Celkem (celodenní)                       58,00 až 100,00
snídaně                                  11,00 až  17,00
přesnídávka                              7,00 až  12,00
oběd                                     20,00 až  37,00
večeře                                   17,00 až  34,00
Celkem (celodenní)                       60,00 až 111,00
II. večeře                               9,00 až  16,00
Strávníkům ze tříd se sportovním zaměřením, strávníkům vykonávajícím sportovní přípravu a strávníkům v konzervatoři připravujícím se v oboru tanec lze úměrně se zvýšením výživových dávek zvýšit horní limit na nákup potravin, nejvýše však o 50 %. Výsledná částka se zaokrouhlí na padesátihaléře nahoru.
Do věkových skupin jsou strávníci zařazováni na dobu školního roku, ve kterém dosahují věku podle bodů 1 až 4. ____________________
2) § 2 zákona č. 109/2002 Sb., o výkonu ústavní výchovy nebo ochranné výchovy ve školských zařízeních a o preventivně výchovné péči ve
školských zařízeních a o změně dalších zákonů.
§ 23 a 24 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 274/2003 Sb. 6) § 30 školského zákona.
stáhnout vyhlášku 107/2005 Sb.