Source: http://docplayer.cz/26293747-Potraviny-noveho-typu-odbor-bezpecnosti-potravin-mgr-karolina-mikanova-dietni-vyziva-2016-pardubice.html
Timestamp: 2018-09-20 09:25:40+00:00
Document Index: 17367677

Matched Legal Cases: ['čl. 4', 'čl. 5', 'čl. 1', 'čl. 2', 'čl. 2', 'čl. 3', 'Čl. 1']

Potraviny nového typu. Odbor bezpečnosti potravin Mgr. Karolína Mikanová Dietní výživa 2016, , Pardubice - PDF
Download "Potraviny nového typu. Odbor bezpečnosti potravin Mgr. Karolína Mikanová Dietní výživa 2016, , Pardubice"
1 Potraviny nového typu Odbor bezpečnosti potravin Mgr. Karolína Mikanová Dietní výživa 2016, , Pardubice
2 Základní informace Potravinami nebo složkami potravin nového typu ( PNT ) se rozumí potraviny, u nichž nebyla doložena historie spotřeby před , kdy vstoupilo v platnost nařízení EP a R (ES) č. 258/1997 ze dne 27. ledna 1997 o nových potravinách a nových složkách potravy. PNT podléhají schválení před jejich prvním uvedením na trh. Žádost o schválení se podává kompetentnímu úřadu země, v němž má být výrobek uveden na trh poprvé. Potravina nového typu NESMÍ: být pro spotřebitele nebezpečná; spotřebitele uvádět v omyl.
3 Skupiny PNT Jsou definovány v nařízení EP a R (ES) č. 258/97 jako potraviny a složky potravin: obsahující novou nebo záměrně modifikovanou základní molekulární strukturu; skládající se z mikroorganismů, hub nebo řas nebo z nich izolované; skládající se z rostlin, anebo z rostlin izolované; složky potravin izolované z živočichů; potraviny vyrobené z dosud běžně nepoužívanými technologickými postupy, které způsobují významné změny ve složení nebo struktuře potravin, což ovlivňuje jejich výživovou hodnotu, metabolismus nebo obsah nežádoucích látek.
4 Uvádění PNT na trh Autorizace - pro nové PNT (čl. 4 N (ES) č. 258/1997) Notifikace - pro PNT rovnocenné těm, které již k uvedení na trh schváleny byly - pro PNT rovnocenné normálním potravinám (čl. 5 N (ES) č. 258/1997)
5 Autorizace - požadavky dle doporučení Komise č. 97/618/ES Samotný zdroj PNT (specifikace rod, druh, chem. složení) Proces produkce Historie organismu použitého jako zdroje Očekávaný rozsah použití (konzumace) Dřívější expozice člověka tomuto zdroji (např. kulturní zvyklosti) Nutriční informace Mikrobiologické informace Toxikologické informace Foto: Shutterstock
6 Autorizace: nové PNT Žadatel Žádost Kompetentní autorita ČS Zpráva o prvním posouzení Evropská komise 3 měsíce Stálý výbor (zástupci ČS) Evropská komise připomínky 60 dní Kompetentní autority všech ČS Rozhodnutí o uvedení na trh 6 měsíců stanovisko Žádost o stanovisko EFSA
7 Prováděcí rozhodnutí Komise: v jaké formě je PNT možné uvést na trh (čl. 1) jak musí být PNT označena (čl. 2) případné další informace (např. doporučený denní příjem) (čl. 2) komu je rozhodnutí adresováno (čl. 3) přílohy, které jasně specifikují PNT (způsob zpracování, složení, použití, pro které je rozhodnutí vydáno vychází z druhu PNT)
9 žadatel musí prokázat, že PNT je v podstatě rovnocenná k: již povolené PNT (např. chia semena) obyčejné potravině (např. olej Inca Inchi z Plukenetia volubilis L. byl shledán rovnocenným k oleji z Linum usitatissimum L.) pokud se jedná o: složení výživovou hodnotu metabolismus zamýšlené použití přítomnost nežádoucích látek Notifikace PNT seznam notifikací je na webu EK a
10 Příklady PNT Foto: Shutterstock Semena chia (Salvia hispanica L.) povolená pro použití v pečivu (5%) rozšíření použití: pekařské výrobky (max. 10%), snídaňové cereálie, ovocné, ořechové a semenné směsi, balená chia prodávaná samostatně, v ovocných šťávách a džusech, olej Jiné použití povolené není! chia prodávaná samostatně doporučená denní dávka: 15 g (nebezpečné je užívání větších dávek suchého semínka bez řádného zapití, kdy může dojít k případům částečné obstrukce cest v GIT)
11 Noni juice (Morinda citrifolia L.) povolen v roce 2003 (pasterované ovocné nápoje) a v roce 2008 (listy sušené, pražené, použití výhradně k přípravě výluhů) Baobab (Adansonia digitata) povolen v roce 2008 (sušená dužnina plodů (dužnina se rozdrtí, rozdělí na jemné a hrubé partie a poté se balí (specifikace v příloze rozhodnutí) Foto: Shutterstock
12 Stévie Stevia rebaudiana Bertoni sušené listy ve formě čaje povolené Jiné použití povolené není! Foto: Shutterstock Steviol-glykosid povolený jako přídatná látka E 960 (ADI = 4mg/kg bw/den
13 Doplňky stravy Doplněk stravy může obsahovat složky, která je tzv. novou! Doplňky stravy určené sportovcům, na hubnutí, atd. Povolení pro trh v USA neplatí v EU Př.: - agmatin sulfát - malinové ketony, atd. některé složky nejsou nové pouze ve formě doplňku stravy Foto: Shutterstock
14 Hmyz Čl. 1, odst. 2, písm. e) nařízení 258/1997: potraviny a složky potravin skládající se z rostlin, anebo z nich izolované a složky potravin izolované z živočichů stanovisko EK: hmyz je PNT, jeho uvedení na trh je možné pouze po provedení vědeckého hodnocení rizik, pokud nemají prokázanou historii konzumace historii konzumace pouze mite cheese, Milbenkäse sýr s roztoči (Tyrophagus casei) přístupy jednotlivých ČS jsou odlišné v NL, BE, FR povoleny hmyz a hmyzí produkty na základě hodnocení národních autorit Novela nařízení hmyz = PNT Foto: Shutterstock
15 Hmyz FAO vydalo dokument, ve kterém uvádí hmyz jako možný zdroj živin pro budoucnost Zájem je především o alternativní zdroje bílkovin EFSA vydal profilování rizika použití hmyzu jako potraviny a krmiva: V Evropě nejsou systematicky sbíraná data nutričně jsou bílkoviny podobné bílkovinám ze sóji a z ryb potenciál je ve využití (zdroj bílkovin) v krmivu substrát: rizika patogenní bakterie, viry i parazité, chemické kontaminanty, je jedním z hlavních faktorů produkce, hmyz může kumulovat těžké kovy (Cd) ze substrátu (limitovaná data) byl prokázán možný alergenní účinek pro člověka míra rizika pro životní prostředí záleží na druhu hmyzu
16 Hmyz V ČR hmyz hmyzí produkty nebyly povoleny, nebyla podána žádost V r Luisa Ondráčková recept na polévku z chroustů Francouzská chroustová polévka již v 19. století Foto: Shutterstock Výrobek - lihovina larvy potemníka brazilského (Zophobas morior) potemník brazilský larvy tradiční krmivo pro domácí mazlíčky, alergenní potenciál pro člověka žádost
17 Nařízení (EU) 2283/2015 jednodušší proces schvalování PNT rychlejší uvedení výrobku na trh; bude vytvořen seznam povolených PNT specifikuje pravidla pro uvádění na trh PNT ze třetích zemí tradičních, u kterých byla doložena historie konzumace před ; zkušenosti s jejím soustavným používáním v obvyklé výživě podstatného počtu obyvatel minimálně 1 třetí země po dobu alespoň 25 let před oznámením ochrana informací nově vytvořené vědecké důkazy a údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví Novela schválena na zasedání Rady dne