Source: http://www.wedebruch.de/gesetze/misc/konfv.htm
Timestamp: 2014-12-21 11:15:41
Document Index: 72299074

Matched Legal Cases: ['§ 3', '§ 5', '§ 2', '§ 3', '§ 4', '§ 5', '§ 6']

Wedebruch.de: Konfitürenverordnung - KonfV
Konfitürenverordnung - KonfV *)
[Verkündet am 5. November 2003; BGBl. I S. 2151]
§ 3 geändert durch Artikel 2 der Verordnung vom 6. Oktober 2004 [BGBl. I S. 2580, 2585];
§ 5 geändert durch Artikel 5 Verordnung zur Änderung lebensmittelrechtlicher und tabakrechtlicher Bestimmungen vom 22. Februar 2006 [BGBl. I S. 444, 446]
Nicht amtliches Inhaltsverzeichnis
§ 2 - Zutaten
§ 3 - Kennzeichnung
§ 4 - Verkehrsverbot
§ 5 - Straftaten und Ordnungswidrigkeiten
Anlage 1 - Erzeugnisse
Abschnitt I - Verkehrsbezeichnungen, Herstellungsanforderungen
2. Konfitüre
3. Gelee extra
6. Gelee-Marmelade
7. Maronenkrem
Abschnitt II - Allgemeine Anforderungen
Anlage 2 - Ausgangserzeugnisse
Abschnitt I - Begriffsbestimmungen
Abschnitt II - Behandlung der Ausgangserzeugnisse
Anlage 3 - Zutaten
an Stelle der vorbehaltenen Bezeichnungen beim Inverkehrbringen verwendet werden, wenn die Erzeugnisse auf örtlichen Märkten, insbesondere Bauernmärkten oder Wochenmärkten, an Verbraucher im Sinne des § 6 Abs. 1 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes abgegeben werden.
der Gesamtzuckergehalt durch die Angabe "Gesamtzuckergehalt ... g je 100 g"; die anzugebende Zahl stellt den bei 20 °C ermittelten Refraktometerwert der Saccharoseskala dar.
Abweichend von Satz 1 Nr. 1 kann bei aus drei oder mehr Fruchtarten hergestellten Erzeugnissen statt der dort vorgeschriebenen Angabe entweder die Angabe "Mehrfrucht", eine ähnliche Angabe oder die Angabe der Zahl der verwendeten Fruchtarten gebraucht werden. Abweichend von Satz 1 Nr. 3 ist eine Abweichung von ± 3 ° zwischen dem tatsächlichen und dem angegebenen Refraktometerwert zulässig.
Konfitüre extra ist die streichfähige Zubereitung aus Zuckerarten, nicht konzentrierter Pülpe aus einer oder mehreren Fruchtarten und Wasser. Konfitüre extra von Hagebutten sowie kernlose Konfitüre extra von Himbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und roten Johannisbeeren darf jedoch ganz oder teilweise aus nicht konzentriertem Fruchtmark hergestellt werden. Konfitüre extra von Zitrusfrüchten darf aus der in Streifen und oder in Stücke geschnittenen ganzen Frucht hergestellt werden.
Die für die Herstellung von 1.000 g Enderzeugnis verwendete Menge Pülpe oder Fruchtmark beträgt mindestens 350 g bei roten Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Hagebutten und Quitten,
250 g bei Ingwer,
230 g bei Kaschuäpfeln,
80 g bei Passionsfrüchten,
450 g bei anderen Früchten.
Die für die Herstellung von 1.000 g Enderzeugnis verwendete Menge Pülpe oder Fruchtmark beträgt mindestens 250 g bei roten Johannisbeeren, Vogelbeeren, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Hagebutten und Quitten,
150 g bei Ingwer,
160 g bei Kaschuäpfeln,
60 g bei Passionsfrüchten,
350 g bei anderen Früchten.
Gelee extra ist die streichfähige Zubereitung aus Zuckerarten sowie Saft oder wässrigen Auszügen einer oder mehrerer Fruchtarten.
Gelee ist die streichfähige Zubereitung aus Zuckerarten sowie Saft oder wässrigen Auszügen einer oder mehrerer Fruchtarten.
Marmelade ist die streichfähige Zubereitung aus Wasser, Zuckerarten und einem oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger Auszug, Schale.
Die in Abschnitt I definierten Erzeugnisse müssen mindestens 60 Prozent lösliche Trockenmasse (Refraktometerwert) enthalten; hiervon ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen der Zucker ganz oder teilweise durch Süßungsmittel nach Maßgabe der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ersetzt wurde.
a) die frische, gesunde, nicht verdorbene Frucht, der keine wesentlichen Bestandteile entzogen wurden, in geeignetem Reifezustand, nach Reinigen und Putzen;
b) Tomaten, die genießbaren Teile von Rhabarberstängeln, Karotten, Süßkartoffeln, Gurken, Kürbisse, Melonen und Wassermelonen sind Früchten gleichgestellt;
c) Ingwer: die (frischen oder haltbar gemachten) genießbaren Wurzeln der Ingwerpflanze; Ingwer kann getrocknet oder in Sirup haltbar gemacht werden;
a) Zuckerarten nach Maßgabe der Zuckerartenverordnung,
b) Fructosesirup,
c) die aus Früchten gewonnenen Zuckerarten,
d) brauner Zucker.