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Timestamp: 2019-09-23 09:43:09
Document Index: 180156525

Matched Legal Cases: ['artículo 5', 'artículo 38', 'artículo 5', 'artículo 5', 'Artículo 1', 'Artículo 2', 'Artículo 3', 'artículo 24', 'Artículo 4', 'Artículo 5', 'Artículo 6', 'Artículo 7', 'Artículo 8', 'artículo 5', 'Artículo 9', 'Artículo 10', 'artículo 4', 'Artículo 11', 'Artículo 12', 'Artículo 13', 'artículo 8', 'Artículo 14', 'Artículo 15', 'Artículo 16', 'Artículo 17', 'Artículo 18', 'Artículo 19', 'Artículo 20', 'Artículo 21', 'Artículo 22', 'Artículo 23', 'Artículo 24', 'Artículo 25', 'Artículo 26', 'Artículo 27', 'Artículo 28', 'Artículo 29', 'Artículo 30', 'Artículo 31', 'Artículo 32', 'Artículo 33', 'Artículo 34', 'Artículo 35', 'Artículo 36', 'Artículo 37', 'Artículo 38', 'artículo 87', 'Artículo 39', 'Artículo 40', 'Artículo 41', 'Artículo 42', 'Artículo 43', 'Artículo 44', 'Artículo 45', 'Artículo 46', 'Artículo 47', 'Artículo 48', 'Artículo 49', 'artículo 90', 'Artículo 50', 'Artículo 51', 'Artículo 52', 'Artículo 53', 'Artículo 54', 'artículo 129', 'Artículo 55', 'Artículo 56', 'Artículo 57', 'Artículo 58']

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Boletín Nº 151 del sábado 30 de junio de 2001
RESOLUCION de 13 de junio de 2001, de la Consejería de Medio Rural y Pesca, por la que se aprueba con el carácter transitorio establecido en el Reglamento (CEE) 2081/92, el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida "Ternera Asturiana".
Representantes de Organizaciones Profesionales Agrarias, del cooperativismo agrario y de industrias cárnicas, han solicitado la inscripción en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas, la Indicación Geográfica Protegida "Ternera Asturiana", así como la protección nacional transitoria de la misma.
Por la Dirección General de Agroalimentación se ha realizado un seguimiento del proceso previsto en el Reglamento (CEE) 2081/92, del Consejo, de 14 de julio, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, y en el Real Decreto 1.643/1999, de 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geográficas Protegidas.
Habiendo sido comunicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la remisión de la solicitud a la Comisión Europea, procede otorgar a la Indicación Geográfica Protegida "Ternera Asturiana" la protección nacional transitoria que contempla el artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/92.
En consecuencia conforme con lo establecido en la Ley Orgánica 1/1999, de 5 de enero, de reforma de la Ley orgánica 7/1981, de 30 de diciembre, de Estatuto de Autonomía para Asturias; Real Decreto 3.403/1983, de 7 de diciembre, sobre traspasos de servicios del estado en materia de agricultura al Principado de Asturias, y el artículo 38 de la Ley 6/1984, de 5 de julio, del Presidente y del Consejo de Gobierno del Principado de Asturias.
Primero. Aprobar, con el carácter transitorio establecido en el artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/92, el Reglamento de Indicación Geográfica Protegida "Ternera Asturiana" (I.G.P. "Ternera Asturiana"), que figura en el anexo.
Segundo. Trasladar esta resolución al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para su conocimiento y ratificación, en aplicación de lo establecido en el artículo 5 del Real Decreto 1.643/1999, de 22 de octubre.
Tercero. Esta resolución entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el BOLETIN OFICIAL del Principado de Asturias.
En Oviedo, a 13 de junio de 2001.El Consejero.10.360.
REGLAMENTO DE LA INDICACION GEOGRAFICA PROTEGIDA "TERNERA ASTURIANA" Y SU CONSEJO REGULADOR
Artículo 1. Base legal de la protección.
De acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, en su Reglamento aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo; en el Real Decreto 1.297/1987, de 9 de octubre, y en el Real Decreto 728/1988, de 8 de julio, por el que se establece la normativa a que deben ajustarse las denominaciones de origen, específicas y genéricas de los productos agroalimentarios no vínicos; el Reglamento (CEE) 2081/92, del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimentarios, y la Orden de 25 de enero de 1994, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se precisa la correspondencia entre la legislación española y el Reglamento (CEE) 2081/92, en materia de denominaciones de origen e indicaciones geográficas de los productos agroalimentarios, queda protegida con la I.G.P. "Ternera Asturiana" la carne de ganado vacuno, nacido, criado, engordado y sacrificado en Asturias, de las razas Asturiana de los Valles, Asturiana de la Montaña, sus cruces entre sí y con otras hembras de aptitud cárnica adaptadas a la zona de producción; que reuniendo las características especificadas en este Reglamento, cumplan en su producción y elaboración todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación vigente.
Artículo 2. Extensión de la protección.
1. La protección otorgada se extiende al nombre en castellano de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
2. Queda prohibida la utilización en otras carnes de vacuno de nombres, marcas, términos, expresiones y signos que por su similitud fonética o gráfica, puedan inducir a confusión con los que son objeto de este Reglamento, aún en los casos en que vayan precedidas por las expresiones "tipo, "estilo", "gusto", "nacido", "criado", "cebado", "sacrificado en", "despiezado en", "envasado en", u otras análogas.
Artículo 3. Organos competentes.
1. La defensa de la I.G.P. "Ternera Asturiana", la aplicación de su Reglamento, la vigilancia del cumplimiento de éste, así como el fomento y control de calidad del producto amparado, corresponden al Consejo Regulador de la I.G.P. "Ternera Asturiana", a la Consejería de Medio Rural y Pesca del Gobierno del Principado de Asturias, y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el ámbito de sus respectivas competencias.
2. El titular de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Gobierno del Principado de Asturias aprobará el Manual de Calidad y Procedimiento elaborado por el Consejo Regulador en aplicación de la norma EN-45011, que especifica los criterios generales relativos a los organismos de certificación que realizan la certificación de productos, y que será puesto a disposición de los inscritos en los registros que se citan en el artículo 24 de este Reglamento.
Artículo 4. Zona de producción.
1. La zona de producción, crianza y engorde del ganado destinado a la producción de carne apta para ser amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana", abarca el territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.
Artículo 5. Razas aptas.
Unicamente los animales producidos, criados y engordados en Asturias, de las razas Asturiana de los Valles, Asturiana de la Montaña, sus cruces entre sí y con otras hembras de aptitud cárnica adaptadas a la zona de producción, son aptos para suministrar carne que pueda ser amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana".
Artículo 6. La alimentación de los animales.
1. La alimentación del ganado destinado al sacrificio, y cuyas carnes opten a ser amparadas por la I.G.P. "Ternera Asturiana", se adaptará a las normas tradicionales de manejo en Asturias, basándose en el aprovechamiento de los recursos naturales, según las peculiaridades típicas que han marcado tradicionalmente la producción cárnica asturiana y que están ligadas a factores geográficos y sociológicos propios de esta Comunidad.
Artículo 7. Higiene, bienestar de los animales.
1. Las explotaciones ganaderas acogidas a la I.G.P. "Ternera Asturiana" respetarán obligatoriamente las normas nacionales y comunitarias en relación con la producción, cría y cebo de los terneros, las referidas al transporte y al bienestar animal.
2. Las explotaciones ganaderas presentarán obligatoriamente una relación de los medicamentos administrados a los animales para poder llevar el control de los tratamientos terapéuticos y preventivos realizados. El plazo de supresión de los tratamientos farmacéuticos administrados a los animales inscritos en la I.G.P. "Ternera Asturiana", será superior en un 50% al obligatorio.
Artículo 8. Identificación de los animales.
1. Todos los animales pertenecientes a una explotación inscrita en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana" serán identificables individualmente.
2. La identificación se realizará con un crotal del tipo que apruebe el Consejo Regulador y mediante el procedimiento especificado en el Manual de Calidad. En el momento de la inscripción del animal en la I.G.P. "Ternera Asturiana", que se realizará antes de los cinco meses de edad, se extenderá una ficha individual en la que figurarán los datos relativos al propietario de la explotación (titular, documento nacional de identidad o código de identificación fiscal en el caso de personas jurídicas, código de explotación agraria y domicilio), los datos relativos a cada animal (número de crotal, raza, edad, peso, sexo y fecha de identificación). La ficha individual deberá acompañar en todo momento al animal hasta su llegada a matadero, donde será recogida por el Consejo Regulador. Toda la información recogida en el momento de la inscripción de los animales, será remitida al Consejo Regulador, que recogerá los datos en su base de datos informatizada.
4. Las explotaciones de cebo se surtirán exclusivamente de terneros, a los que hace referencia el artículo 5º, debidamente identificados en las explotaciones de origen.
6. Las carnes de los animales que no figuren identificados como se establece en el punto 2 de este artículo no podrán ser protegidas por la I.G.P. "Ternera Asturiana".
Artículo 9. Tipos de productos.
1. "Ternera Culón": Animal sacrificado con una edad máxima de 12 meses. Su alimentación será fundamentalmente la leche materna, admitiéndose la suplementación con recursos alimenticios autorizados por el Consejo Regulador, de acuerdo con las normas que se establezcan en el Manual de Calidad.
2. "Añojo Culón": Animal sacrificado con una edad máxima de 18 meses, de tipo culón y con una conformación S o E según sistema comunitario de clasificación de canales, siendo alimentado con recursos autorizados por el Consejo Regulador, de acuerdo con las normas que se establezcan en el Manual de Calidad.
3. "Añojo": Animal sacrificado con una edad máxima de 18 meses, de tipo normal (no culón) y con una conformación U o R según el sistema comunitario de clasificación de canales, siendo alimentado con recursos autorizados por el Consejo Regulador, de acuerdo con las normas que se establezcan en el Manual de Calidad.
La alimentación suplementaria de los animales después del destete, que pretendan ser amparados por la I.G.P. "Ternera Asturiana", deberá basarse en concentrados a base de cereales y leguminosas.
Artículo 10. Zona de elaboración.
El área de elaboración de las carnes protegidas coincide con la zona de producción de los animales, definida en el artículo 4º de este Reglamento.
Artículo 11. Transporte de los animales.
Artículo 12. Edad de sacrificio.
La edad máxima de sacrificio será 12 meses para los animales que pertenezcan a la categoría comercial "Ternera Culón", y 18 meses para los que pertenezcan a las categorías comerciales "Añojo Culón" y "Añojo".
Artículo 13. Sacrificio de los animales.
2. Los animales pertenecientes a ganaderías inscritas deberán ir al matadero con el crotal de identificación y la ficha individual a que se refiere el artículo 8º de este Reglamento, no pudiendo ser amparada su carne por la I.G.P. "Ternera Asturiana" si carece de dicha identificación.
7. No será amparada la carne de los animales que se sacrifiquen antes del periodo mínimo obligatorio de permanencia de los mismos en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".establecido por el Consejo Regulador en el Manual de Calidad.
8. Las canales que han de ser protegidas por la I.G.P. "Ternera Asturiana" no podrán ser congeladas.
Artículo 14. Identificación de las canales.
2. Unicamente se marcarán aquellas canales que, cumpliendo los requisitos señalados en este Reglamento y las normas establecidas por el Consejo Regulador en el Manual de Calidad, sean calificadas como aptas para ser protegidas por la I.G.P. "Ternera Asturiana", en la forma que establezca el Consejo Regulador.
Artículo 15. Temperatura de almacenamiento.
Artículo 16. Periodo de maduración.
El Consejo Regulador podrá establecer en el Manual de Calidad, para las distintas categorías de productos los periodos máximos, mínimos y óptimos de maduración.
Artículo 17. Despiece.
1. En las salas de despiece, el despiece de las canales y el faenado de las piezas amparadas por la I.G.P. "Ternera Asturiana" no podrá ser simultáneo con el de otras canales y piezas no amparadas.
Artículo 18. Conformación de las canales.
- Clase S, todos los perfiles extremadamente convexos con desarrollo muscular excepcional con dobles músculos (tipo "culón").
- Clase E, todos los perfiles convexos o super convexos con desarrollo muscular excepcional.
- Clase R, perfiles rectilíneos en su conjunto con buen desarrollo muscular.
Artículo 19. Estado de engrasamiento.
- Clase 1: No graso. Cobertura de grasa inexistente o muy débil. Sin grasa en el interior de la cavidad torácica.
- Clase 2: Poco cubierto. Grasa de cobertura inapreciable. El músculo es visible en casi toda la canal. Una ligera película de grasa recubre la parte superior y las costillas. Por la cara interna de la cavidad torácica, los músculos intercostales se aprecian perfectamente.
- Clase 3: Cubierto. Una ligera capa de grasa se extiende por la parte superior y las costillas ocultando los músculos. Los músculos de la espalda y de la pierna no están todavía recubiertos. Por la cara interna de la cavidad torácica los músculos intercostales son aún visibles. No hay o hay poca grasa en las costillas.
Artículo 20. Color.
El color debe ser rojo cumpliendo los límites de la norma de la calidad de la carne de vacuno, es decir, estará entre valores "2" o rosa, "3" o rojo claro y "4" o rojo.
Artículo 21. pH.
El pH a las 24 horas del sacrificio deberá tener un valor inferior a 6.
Artículo 22. Residuos en la carne.
Los productos amparados por la I.G.P. "Ternera Asturiana" no tendrán presencia de residuos que indiquen incumplimiento de las normas de alimentación o de tratamientos terapéuticos y preventivos detallados en el Manual de Calidad.
Artículo 23. De los productos.
Los productos deberán presentar las características relacionadas en los artículos de este capítulo y las cualidades organolépticas propias de los mismos. Los que no reúnan dichas características no podrán ser amparados por la I.G.P. "Ternera Asturiana". Son características probadas y específicas del producto las referidas a:
- Características sensoriales de flavor y terneza, así como físicas de coloración rosada de la carne de los animales jóvenes de raza Asturiana de los Valles.
- Características sensoriales de flavor y jugosidad, además de físicas de coloración roja de la carne de los animales añojos de raza Asturiana de la Montaña.
Artículo 24. Registros del Consejo Regulador.
6. La inscripción en los registros es voluntaria, al igual que la correspondiente baja. Una vez producida ésta ultima, deberá transcurrir un periodo de veinticuatro meses para proceder a una nueva inscripción, salvo cambio de titularidad. Las entidades registradas podrán causar baja por sanción del Consejo Regulador, no pudiendo solicitar nuevamente el alta antes de transcurridos treinta y seis meses.
Artículo 25. Registro de explotaciones ganaderas.
1. En el registro de explotaciones ganaderas se inscribirán las que estando ubicadas en la zona de producción y reuniendo las condiciones establecidas en este Reglamento, quieran acogerse a la protección de la I.G.P. "Ternera Asturiana" y lo soliciten voluntariamente.
c) Explotaciones de ciclo cerrado más terneros inscritos en explotaciones inscritas en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
B) Cebaderos cuyos terneros procedan exclusivamente de explotaciones inscritas en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
Artículo 26. Registro de mataderos.
1. En el registro de mataderos se inscribirán todos los que, estando ubicados dentro de la zona de elaboración, que el Consejo Regulador compruebe que son aptos y sacrifiquen ganado inscrito cuya carne pueda optar a la protección de la I.G.P. "Ternera Asturiana" y lo soliciten voluntariamente.
Artículo 27. Registro de salas de despiece.
1. En el registro de salas de despiece se inscribirán todas las que, estando ubicadas en la zona de elaboración, que el Consejo Regulador compruebe que son aptas y quieran despiezar y comercializar canales, medias canales y piezas calificadas, amparadas e identificadas por la I.G.P. "Ternera Asturiana" y lo soliciten voluntariamente.
Artículo 28. Registro de mayoristas abastecedores.
1. En el registro de mayoristas abastecedores se inscribirán todos aquellos que estando ubicados en la zona de elaboración, que el Consejo Regulador compruebe que son aptas, realicen la actividad de comprar en las explotaciones registradas animales vivos, los transportan, sacrifican, elaboran y abastecen el producto que pueda optar a ser protegido por la I.G.P. "Ternera Asturiana" y lo soliciten voluntariamente.
Artículo 29. Titulares de los derechos.
1. Sólo las personas físicas o jurídicas que tengan inscritas sus ganaderías en los correspondientes Registros de la Indicación podrán suministrar animales cuya carne puede ser amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana".
2. Sólo las personas físicas o jurídicas que tengan sus industrias inscritas en el registro de mataderos podrán sacrificar las reses procedentes de las ganaderías inscritas para que sus carnes sean protegidas por la I.G.P. "Ternera Asturiana" y expedir sus canales.
4. Solamente podrá aplicarse la I.G.P. "Ternera Asturiana" a la carne procedente de las instalaciones inscritas en los registros de mataderos y salas de despiece que haya sido producida y faenada de acuerdo con las normas exigidas por este Reglamento y del Manual de Calidad.
5. El derecho al uso de la I.G.P. "Ternera Asturiana" en propaganda, publicidad, documentación, precintos o etiquetas es exclusivo de las firmas inscritas en los registros de la misma, de acuerdo a las normas que para ello establezca el Consejo Regulador.
Artículo 30. Obligaciones de los titulares.
2. Las personas físicas o jurídicas inscritas en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana" solo podrán utilizar para el manejo de los animales y de las canales y/o piezas amparadas, los locales que consten en los registros.
a) Llevarán un registro, de acuerdo con el modelo que establezca el Consejo Regulador en el Manual de Calidad, en el que se anotarán los animales destinados a producir carne amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana", sus datos de identificación, raza, sexo, fecha de nacimiento, fecha de alta y de baja y sus causas.
b) Conservarán los documentos de identificación de los animales, que acompañarán al animal en sus movimientos, y las copias de las actas de inspección y control realizadas en la explotación por un periodo de 3 años.
d) El sacrificio de los terneros destinados a producir carne amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana" se realizará en lotes separados de los no inscritos, teniendo preferencia en la línea de sacrificio.
Artículo 31. Control del producto.
2. Para garantizar la no administración de sustancias que pudieran ser causantes de incumplimiento del Reglamento de la I.G.P. "Ternera Asturiana", se recogerán muestras de, productos y sustancias en explotaciones ganaderas y mataderos, según procedimiento, frecuencia y número dictado por el Consejo Regulador y especificado en el Manual de Calidad, para las comprobaciones analíticas correspondientes.
3. El Consejo Regulador comprobará la aptitud de los animales que podrán suministrar la carne amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana". Igualmente comprobará la aptitud de las canales y piezas para ser identificadas con los distintivos de la I.G.P.
Artículo 32. Volante de circulación.
Artículo 33. Normas de etiquetado.
Los productos amparados por la I.G.P. "Ternera Asturiana" con destino al consumo, llevarán una etiqueta o contraetiqueta numerada que será controlada, suministrada y expedida por el Consejo Regulador de acuerdo con las normas establecidas en el Manual de Calidad. Dicho distintivo será colocado antes de la expedición y de forma que no permita una segunda utilización. En todo caso, se cumplirá lo establecido en el Reglamento (CE) 1760/2000 en lo referente al etiquetado de la carne de vacuno, y Decreto de Consejo de Gobierno 51/2001, de 26 de abril, de aplicación de los Reglamentos CE 1760/2000, de 17 de julio, y 1825/2000, de 25 de agosto, de la Comisión, relativos al etiquetado de carne de vacuno y de los productos de carne de vacuno.
Artículo 34. Emblema o logotipo.
1. El Consejo Regulador adoptará y registrará un emblema como símbolo de la I.G.P. "Ternera Asturiana", que se describirá en el Manual de Calidad.
2. El emblema adoptado como símbolo de la I.G.P. "Ternera Asturiana" se utilizará como identificador del producto amparado y aparecerá en cuantos documentos, impresos, precintos o etiquetas que elabore el Consejo Regulador.
Artículo 35. Certificación del producto.
1. El Consejo Regulador, como organismo de certificación, establecerá un programa de actuación para el examen de las canales, para comprobar si son aptas para su protección por la I.G.P. "Ternera Asturiana" para que, a continuación, se proceda a su sellado, de acuerdo con lo establecido en el Manual de Calidad.
2. Todas las personas físicas o jurídicas titulares de bienes inscritos en los registros, las explotaciones, las industrias y los productos, estarán sometidos al control realizado por el Consejo Regulador con objeto de verificar que los productos que ostentan la I.G.P. "Ternera Asturiana" cumplen los requisitos de este Reglamento.
3. Cuando el Consejo Regulador compruebe que los terneros o la carne no se han obtenido de acuerdo a los requisitos de este Reglamento o presentan defectos o alteraciones sensibles, estos no podrán comercializarse bajo el amparo de la I.G.P. "Ternera Asturiana", y ello sin perjuicio de la aplicación del régimen sancionador recogido en este Reglamento.
Artículo 36. Marcas y etiquetas autorizadas.
1. La carne será expedida al mercado provista de un Certificado de Garantía, uno por cada cuarto de canal, y etiquetas numeradas que contendrán, además del logotipo de la indicación y la leyenda I.G.P. "Ternera Asturiana", los datos que se especifiquen en el Manual de Calidad, así como los que, con carácter general, determine la legislación vigente.
3. Las marcas, emblemas, símbolos, leyendas publicitarias o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice aplicado al producto protegido no podrá ser empleado, ni siquiera por los propios titulares, en la comercialización de otras carnes de ternera no amparadas por la I.G.P. "Ternera Asturiana", ni utilizarlos de modo que pueda inducir a confusión a los consumidores.
Artículo 37. Definición.
b) En razón de la carne, por la protegida por la I.G.P. "Ternera Asturiana", en cualquiera de sus fases de producción, circulación, manipulación y comercialización.
Artículo 38. Funciones del Consejo Regulador.
1. La función principal del Consejo Regulador la de aplicar los preceptos de este Reglamento y velar por su cumplimiento, para lo cual ejercerá las funciones que, con carácter general, se encomiendan a los consejos reguladores en el artículo 87 de la Ley 25/1970, y disposiciones complementarias, así como las que expresamente se indican en el articulado de este Reglamento.
a) Realizar el control de las explotaciones ganaderas y del origen de los terneros destinados a la producción de la carne amparada por la I.G.P. "Ternera Asturiana"; asimismo se encargará del seguimiento de los procesos de cría, engorde, transporte al matadero y proceso del sacrificio, despiece y comercialización de los animales, con el objeto que no se puedan confundir las carnes amparadas bajo la Indicación Geográfica Protegida con otras de distintas procedencias.
b) Será responsable del cobro de las exenciones a los inscritos en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana", del cobro de las marcas de conformidad y de las multas que puedan ser impuestas por sanción.
e) Otorgar al Presidente el poder de representar a la I.G.P. "Ternera Asturiana" ante toda clase de organismos y entidades públicas o privadas de cualquier ámbito.
f) Elaborar el presupuesto anual de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
g) Elaborar las modificaciones al Reglamento de la I.G.P. "Ternera Asturiana" para su aprobación por la Consejería de Medio Rural y Pesca y velar por su cumplimiento.
h) Será el responsable de la difusión de las normas entre los inscritos en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
i) Será responsable de la promoción y publicidad de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
j) Seleccionar y registrar el logotipo que dará soporte a la I.G.P. "Ternera Asturiana".
k) Elaborar y presentar para su informe al Comité de Certificación de la I.G.P. "Ternera Asturiana", el Manual de Calidad.
m) Conceder el derecho de uso de la I.G.P. "Ternera Asturiana" de acuerdo con el sistema de certificación recogido en el Manual de Calidad.
n) Será el responsable de los Registros y de los libros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
s) Solicitar y gestionar las ayudas necesarias para la financiación de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
v) Hacer público el sistema de certificación e informar a los usuarios de la I.G.P. "Ternera Asturiana", de los requisitos que deben cumplir para ajustarse a norma.
Artículo 39. Composición.
c) Un Presidente, designado de entre los Vocales por el titular de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Gobierno del Principado de Asturias, a propuesta del Consejo Regulador.
3. El Consejo Regulador podrá invitar a las sesiones que celebre el Consejo Regulador, a aquellas personas que considere puedan aportar sus conocimientos o experiencias para el mejor logro de los fines de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
7. Causará baja el Vocal que durante el periodo de vigencia de su cargo, sea sancionado por infracción grave en las materias que regula este Reglamento, bien personalmente o la firma a la que pertenece. Igualmente causarán baja por voluntad propia o por la no asistencia reiterada por tres veces y sin justificación a las reuniones del Consejo Regulador, o por causar baja en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana".
Artículo 40. Vinculación de los Vocales.
Los miembros del Consejo a los que se refieren los apartados a) y b) del artículo anterior, deberán estar vinculados a los sectores que representen, bien directamente o por ser directivos de Sociedades que se dediquen a las actividades que han de representar.
Artículo 41. Reuniones del Consejo, convocatorias y adopción de acuerdos.
Las reuniones del Consejo Regulador, tanto ordinarias como extraordinarias, quedarán válidamente constituidas, cuando concurran a ella miembros que representen al menos la mayoría de los Vocales y de los votos correspondientes a todos aquéllos. El Consejo Regulador quedará válidamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad. En todo caso, para la válida constitución se requiere la presencia del Presidente y del Secretario, o quienes le sustituyan legalmente.
Artículo 42. Facultades y funciones del Presidente.
Primero. Representar al Consejo Regulador: Esta representación podrá delegarla en cualquier miembro del Consejo, de manera expresa, en los casos que sea necesaria.
Segundo. Hacer cumplir las disposiciones legales y reglamentarias.
Tercero. Administrar los ingresos y fondos del Consejo y ordenar los pagos.
Cuarto. Convocar y presidir las sesiones del Consejo, fijando el orden del día, sometiendo a la decisión del mismo los asuntos de su competencia, y ejecutar los acuerdos adoptados.
Quinto. Aprobar las normas de régimen interno del Consejo.
Sexto. Organizar y dirigir los servicios.
Séptimo. Informar a los organismos superiores de las incidencias que en la producción y mercado se produzcan.
Octavo. Remitir al titular de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias aquellos acuerdos que para cumplimiento general adopte el Consejo, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento, y aquellos que por su importancia estime deben ser conocidos por el mismo.
Noveno. Las demás funciones que el Consejo acuerde o le encomiende el titular de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias.
Artículo 43. Cese del Presidente.
a) Al expirar el periodo de su mandato.
Artículo 44. Del Vicepresidente.
Artículo 45. El personal y los servicios del Consejo Regulador.
Para el cumplimiento de sus fines, el Consejo podrá contar con el personal necesario y la plantilla figurará dotada en el presupuesto propio del Consejo:
h) Administrar los ingresos y fondos del Consejo Regulador, ordenar los pagos, de forma solidaria con el Presidente.
Artículo 46. Comité de Certificación.
1. El Comité de Certificación es el órgano consultivo del sistema de certificación de la I.G.P. "Ternera Asturiana", no posee personalidad jurídica en sí mismo y es el máximo responsable del sistema de certificación.
Artículo 47. Composición del Comité de Certificación.
Artículo 48. Funciones de Comité de Certificación.
d) La realización de auditorias internas y revisiones periódicas del sistema de calidad.
Artículo 49. Financiación.
1. Con el producto de las exacciones parafiscales anuales que se fijan en el artículo 90 de la Ley 25/1970 citada, a las que se aplicarán los tipos siguientes:
a) El 1% sobre la base en la exacción sobre explotaciones inscritas en los registros. La base será el producto del número de animales amparados de cada interesado por el valor medio en pesetas de los animales en la campaña presente.
b) El 1,25% sobre la base en la exacción por ternero comercializado, vendido en fresco. La base será el valor resultante de multiplicar el precio medio de la unidad de producto amparado por el volumen vendido.
Artículo 50. Acuerdos, publicidad y recursos.
1. Los acuerdos del Consejo que no tengan carácter particular y afecten a la pluralidad de las personas o empresas relacionadas con la producción o comercialización de "Ternera Asturiana" se notificarán mediante circulares expuestas en las Oficinas del Consejo Regulador, en los locales de las Oficinas Comarcales de la Consejería de Medio Rural y Pesca en los municipios incluidos y en el BOLETIN OFICIAL del Principado de Asturias. El Consejo Regulador podrá modificar las medidas anteriores por las que considere más convenientes de cara a la máxima publicidad de sus acuerdos.
2. Contra los acuerdos y resoluciones que adopte el Consejo Regulador cabrá recurso de alzada ante el titular de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias dentro del plazo de un mes, de conformidad con la Ley 30/1992 de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.
Artículo 51. Convenios de colaboración.
El Consejo Regulador podrá establecer convenios de colaboración con grandes superficies, carnicerías y otros canales de distribución al objeto de garantizar el origen y calidad de las carnes comercializadas con la contraetiqueta "Ternera Asturiana".
Capítulo VIII. De las infracciones, procedimiento. sancionador y de las sanciones
Artículo 52. Base legal.
Todas las actuaciones que sea preciso desarrollar en materia de expedientes sancionadores se ajustarán a las normas de este Reglamento, las de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la Viña, el Vino y de los Alcoholes, y a su Reglamento, aprobado por el Decreto 835/1972, del 23 de marzo; el Real Decreto 1.945/1983, de 22 de junio, que regula las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria, en cuanto les sea de aplicación; a la vigente Ley 30/1992, de 25 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, modificada por Ley 4/1999, de 13 de enero; el Decreto 21/1994, de 24 de febrero, que aprueba el Reglamento del procedimiento sancionador general en la Administración del Principado de Asturias, y el Real Decreto 1.393/1993, de 4 de agosto, que aprueba el Reglamento del procedimiento para el ejercicio de la potestad sancionadora.
Artículo 53. Tipos de sanciones.
Artículo 54. Clasificación de las infracciones.
Según dispone el artículo 129.2 del Decreto 835/1972, de 23 de marzo, las infracciones cometidas por las personas inscritas en los Registros de la I.G.P. "Ternera Asturiana" se clasifican, a efectos de su sanción, de la forma siguiente:
1. Faltas administrativas. Son, en general, todas aquellas originadas por inexactitud, omisión o falsedad en la elaboración de declaraciones y demás documentos de control que garantizan la calidad de origen de los productos, y especialmente las siguientes:
h) No notificar, el matadero, el sacrificio de terneros amparados por la I.G.P. en el tiempo establecido.
Estas infracciones se sancionarán con multa del 1 al 10% del valor de las mercancías afectadas.
g) Incumplir las normas sobre faenado, empaquetado y expedición de piezas y porciones de éstas.
Estas infracciones se sancionaran con multas del 2 al 20% del valor de los productos afectados llevando además aparejado la pérdida de la protección geográfica en el caso de animales vivos y el decomiso en el caso de canales, piezas o porciones.
3. Infracciones por uso indebido de la I.G.P. "Ternera Asturiana" o por actos que puedan causarle perjuicio o desprestigio. Estas infracciones son las siguientes:
a) Utilización de razones sociales, nombres comerciales, marcas, símbolos o emblemas que hagan referencia a la I.G.P. "Ternera Asturiana" o a los nombres protegidos por ella, en la comercialización de carnes no protegidas, o creen confusión en los consumidores.
b) Utilizar marcas de conformidad u otros distintivos de la I.G.P. "Ternera Asturiana" con productos no amparados.
d) La indebida tenencia, negociación o utilización de documentos, identificaciones de los animales, precintos, etiquetas, sellos, símbolos o caracteres propios de la I.G.P. "Ternera Asturiana", así como su falsificación.
e) La expedición, circulación, comercialización de carnes amparadas por la I.G.P. "Ternera Asturiana" desprovistas de etiquetas o precintos numerados o de las identificaciones establecidas por el Consejo Regulador.
Artículo 55. Infracciones de los no inscritos.
a) Usar indebidamente la I.G.P. "Ternera Asturiana".
c) Emplear los nombres geográficos protegidos por la Indicación en etiquetas o propaganda de productos, aunque vayan precedidos por los términos "tipo" u otros análogos.
Artículo 56. Gradación de las sanciones.
c) Cuando de la infracción se deriven perjuicios graves para la I.G.P. "Ternera Asturiana", sus inscritos o los consumidores.
Artículo 57. Reincidencia.
Se considera reincidente a los efectos de este Reglamento al infractor que hubiese sido sancionado mediante resolución firme por una infracción de las comprendidas en este Reglamento en un periodo de un año.
Artículo 58. Incoación, instrucción y resolución de expedientes.
6. En los casos en los que la infracción corresponda al uso indebido de la I.G.P. "Ternera Asturiana", el Consejo Regulador, sin perjuicio de las actuaciones y ulteriores sanciones administrativas pertinentes, podrá acudir a los Tribunales, ejerciendo las acciones civiles y penales reconocidas en la legislación para la protección de la propiedad industrial.