Source: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32008R0589:es:NOT
Timestamp: 2014-03-13 08:53:25
Document Index: 139501622

Matched Legal Cases: ['artículo 11', 'artículo 37', 'artículo 24', 'artículo 1', 'artículo 12', 'artículo 4', 'artículo 5', 'artículo 6', 'artículo 1', 'artículo 5', 'artículo 3', 'artículo 2', 'artículo 3', 'artículo 4', 'artículo 12', 'artículo 12', 'artículo 4', 'artículo 4', 'artículo 4', 'artículo 34', 'artículo 38', 'Artículo 1', 'Artículo 1', 'Artículo 1', 'Artículo 1', 'Artículo 1', 'Artículo 1', 'Artículo 2', 'Artículo 1', 'Artículo 2', 'Artículo 2', 'Artículo 3', 'Artículo 3', 'Artículo 4', 'Artículo 4', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 5', 'Artículo 6', 'Artículo 6', 'Artículo 7', 'Artículo 7', 'Artículo 8', 'Artículo 8', 'Artículo 9', 'Artículo 9', 'Artículo 10', 'Artículo 10', 'Artículo 11', 'Artículo 11', 'Artículo 12', 'Artículo 12', 'Artículo 13', 'Artículo 13', 'Artículo 14', 'Artículo 14', 'Artículo 15', 'Artículo 15', 'Artículo 16', 'Artículo 16', 'Artículo 17', 'Artículo 17', 'Artículo 18', 'Artículo 18', 'Artículo 19', 'Artículo 19', 'Artículo 20', 'Artículo 20', 'Artículo 21', 'Artículo 21', 'Artículo 22', 'Artículo 22', 'Artículo 23', 'Artículo 23', 'Artículo 7', 'Artículo 24', 'Artículo 24', 'Artículo 24', 'Artículo 25', 'Artículo 25', 'Artículo 26', 'Artículo 26', 'Artículo 27', 'Artículo 27', 'Artículo 28', 'Artículo 28', 'Artículo 29', 'Artículo 29', 'Artículo 30', 'Artículo 30', 'Artículo 31', 'Artículo 31', 'Artículo 32', 'Artículo 32', 'Artículo 33', 'Artículo 33', 'Artículo 34', 'Artículo 34', 'Artículo 35', 'Artículo 35', 'Artículo 8', 'Artículo 36', 'Artículo 9', 'Artículo 37', 'Artículo 36', 'Artículo 38', 'Artículo 37', 'Artículo 39']

EUR-Lex - 32008R0589 - ES
DO L 163de 24.6.2008, p. 6/23 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Edición especial en croata Capítulo 03 Tomo 057 p. 97 - 114
entr. en vigor: 01/07/2008; entrada en vigor fecha publicación + 7 ver art. 39
entr. en vigor: 01/07/2008; aplicación ver art. 39
fin de validez: 30/06/2009; fin de validez parcial ver art. 39
organización común de mercados agrícolas, huevos y aves de corral
32007R0557 derogado Modificado por:
rectif. por 32008R0589R(01) modificado por 32008R0598 sustitución parcial artículo 11 desde 01/07/2008
modificado por 32010R0557 sustitución artículo 37 desde 28/06/2010
modificado por 32013R0342 sustitución artículo 24 .2 desde 24/04/2013
modificado por 32013R0458 sustitución artículo 1 L2 letra I) desde 18/05/2013
modificado por 32013R0519 complemento anexo I P.A desde 01/07/2013
modificado por 32013R0519 complemento anexo I P.B desde 01/07/2013
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Reglamento (CE) no 589/2008 de la Comisión
por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a las normas de comercialización de los huevos
Visto el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) [1], y, en particular, su artículo 12, letra d), leído en relación con su artículo 4,
(1) A partir del 1 de julio de 2008, el Reglamento (CE) no 1028/2006 del Consejo, de 19 de junio de 2006, sobre las normas de comercialización de los huevos [2], será derogado por el Reglamento (CE) no 1234/2007.
(4) El Reglamento (CE) no 1234/2007 establece los requisitos básicos que deben cumplir los huevos para su comercialización en la Comunidad. Por motivos de claridad, es preciso establecer nuevas disposiciones de aplicación de esas normas. Procede, por lo tanto, derogar el Reglamento (CE) no 557/2007 de la Comisión [3], que establece las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1028/2006, y sustituirlo por un nuevo Reglamento.
(5) Es necesario que las disposiciones del Reglamento (CE) no 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios [4], y del Reglamento (CE) no 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal [5], se apliquen a los huevos. Es preciso, por lo tanto, remitirse en la mayor medida posible a esos Reglamentos horizontales.
(9) No obstante, en algunos Estados miembros se utilizan, con buenos resultados, sistemas de lavado de huevos que se hallan sujetos a autorización previa y a una aplicación en condiciones minuciosamente controladas. Según el dictamen de la Comisión Técnica de Peligros Biológicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria acerca de los riesgos microbiológicos del lavado de los huevos de mesa, adoptado el 7 de septiembre de 2005 [6], a petición de la Comisión, la práctica del lavado de huevos, según se efectúa en determinados centros de embalaje, puede admitirse desde el punto de vista higiénico siempre que, entre otras medidas, se elabore un código de prácticas para los sistemas de lavado de huevos.
(10) Los huevos de la categoría A deben clasificarse por peso, y es preciso determinar un número limitado de categorías de peso, a las que corresponderán unos términos claros, como requisito mínimo de etiquetado, lo cual no excluye la aplicación de un etiquetado voluntario adicional en cumplimiento de lo establecido en la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de marzo de 2000, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios [7].
(13) Junto con la obligación general de asegurar la trazabilidad de los alimentos, los piensos, los animales destinados a la producción de alimentos o las sustancias destinadas a ser incorporadas a alimentos o a piensos o con probabilidad de serlo en cualquier fase de la producción, transformación y comercialización, introducida por el Reglamento (CE) no 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria [8], y con el objetivo de ejecutar los controles pertinentes, se exigirá determinada información sobre los embalajes para transporte que contengan huevos, así como determinados documentos de acompañamiento.
(29) Los controles del cumplimiento de las normas de comercialización deben prever ciertos márgenes de tolerancia. Esos márgenes han de variar en función de los distintos requisitos y las distintas fases de comercialización.
(36) Los Estados miembros deben garantizar que la cría de gallinas en jaulas no acondicionadas quede prohibida a partir del 1 de enero de 2012 conforme a lo dispuesto en el artículo 5, apartado 2, de la Directiva 1999/74/CE del Consejo, de 19 de julio de 1999, por la que se establecen las normas mínimas de protección de las gallinas ponedoras [9]. La Comisión deberá, por lo tanto, evaluar antes de dicha fecha la aplicación de las disposiciones voluntarias de etiquetado previstas en relación con las jaulas no acondicionadas a fin de determinar si es necesario imponer la obligatoriedad de dicho etiquetado.
a) "estuche": envase que contenga huevos de las categorías A o B, excluidos los embalajes para transporte y los contenedores de huevos industriales;
b) "venta a granel": la puesta en venta al por menor, destinada al consumidor final, de huevos no contenidos en estuches;
c) "colector": todo establecimiento registrado con arreglo al artículo 6 del Reglamento (CE) no 852/2004 para la recogida de huevos en las instalaciones de los productores y su entrega a un centro de embalaje, a un mercado que venda exclusivamente a mayoristas cuyas empresas estén autorizadas como centros de embalaje o a la industria alimentaria y no alimentaria;
d) "fecha de venta recomendada": fecha en la que finaliza el plazo máximo de entrega de los huevos al consumidor final con arreglo al anexo III, sección X, capítulo I, punto 3, del Reglamento (CE) no 853/2004;
e) "industria alimentaria": todo establecimiento que produzca ovoproductos destinados al consumo humano, con excepción de los servicios de restauración a gran escala;
f) "industria no alimentaria": toda empresa que produzca productos que contengan huevos no destinados al consumo humano;
g) "servicios de restauración a gran escala": las colectividades indicadas en el artículo 1, apartado 2, de la Directiva 2000/13/CE;
h) "huevos industriales": los huevos no destinados al consumo humano;
i) "lote": los huevos, en estuches o a granel, procedentes de un mismo establecimiento de producción o centro de embalaje, situados en un mismo lugar, en los mismos estuches o a granel, con una misma fecha de puesta, de duración mínima o de embalaje, un mismo sistema de cría y, en el caso de los huevos clasificados, una misma categoría de calidad y de peso;
j) "reembalaje": el traslado físico de los huevos a otro estuche o el marcado nuevo de un estuche que contenga huevos;
k) "huevos": los huevos con cáscara —sin romper, incubar o cocer— de gallinas de la especie Gallus gallus y aptos para el consumo humano directo o para la preparación de ovoproductos;
l) "huevos rotos": los huevos que presentan roturas tanto de la cáscara como de las membranas, dando lugar a la exposición de su contenido;
m) "huevos incubados": los huevos a partir del momento de su introducción en la incubadora;
n) "comercialización": la posesión a efectos de venta, incluyendo la puesta a la venta, el almacenamiento, el envasado, el etiquetado, la entrega o cualquier otra forma de transferencia, libres de gastos o no;
o) "agente económico": el productor y toda persona física o jurídica relacionada con la comercialización de huevos;
p) "lugar de producción": un establecimiento que cría gallinas ponedoras, registrado con arreglo a la Directiva 2002/4/CE de la Comisión [10];
q) "centro de envasado": un centro de envasado contemplado en el Reglamento (CE) no 853/2004, autorizado de conformidad con el artículo 5, apartado 2, del presente Reglamento y en el que se clasifiquen los huevos en función de su calidad y peso;
r) "consumidor final": el último consumidor de un producto alimenticio que no lo utilizará como parte de una operación o una actividad empresarial del sector alimenticio;
s) "código de productor": el número de identificación del lugar de producción de conformidad con el punto 2 del anexo de la Directiva 2002/4/CE.
b) cámara de aire: de altura fija no superior a 6 milímetros; no obstante, la altura de los huevos que se comercialicen con la indicación "extra" no podrá ser superior a 4 milímetros;
4. Se clasificarán en la categoría B los huevos que no reúnan las características cualitativas fijadas en el apartado 1. Los huevos de la categoría A que dejen de presentar esas características podrán ser degradados a la categoría B.
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, cuando en un mismo estuche se envasen huevos de la categoría A de diferentes tamaños, se indicará el peso neto mínimo de los huevos en gramos, y se harán figurar en una de las caras exteriores del estuche las palabras "huevos de tamaños diferentes" u otros términos equivalentes.
La indicación prevista en el anexo XIV, parte A, apartado III, punto 1, del Reglamento (CE) no 1234/2007 será un círculo de al menos 12 milímetros de diámetro dentro del cual figurará una letra "B" de una altura mínima de 5 milímetros, o un punto de color fácilmente visible de al menos 5 milímetros de diámetro.
b) la categoría de calidad; los estuches podrán marcarse con las palabras "Categoría A" o con la letra "A", combinadas o no con la palabra "frescos";
e) las palabras "huevos lavados", para los huevos lavados conforme al artículo 3 del presente Reglamento;
b) para la producción ecológica, los términos fijados en el artículo 2 del Reglamento (CEE) no 2092/91 del Consejo [11].
b) la categoría de calidad; los estuches se marcarán con las palabras "Categoría B" o con la letra "B";
Indicación de la fecha de duración mínima
La fecha de duración mínima contemplada en el artículo 3, apartado 1, punto 5, de la Directiva 2000/13/CE no deberá rebasar un plazo superior a 28 días después de la puesta. Cuando se indique el período de puesta, la fecha de duración mínima se determinará a partir del primer día de ese período.
Estuches marcados con la indicación "Extra"
1. Los estuches que contengan huevos de la categoría A podrán marcarse con las indicaciones adicionales de calidad "extra" o "extra frescos" hasta el noveno día después de la puesta.
c) las palabras "HUEVOS INDUSTRIALES" en letras mayúsculas de 2 centímetros de altura y las palabras "no aptos para el consumo humano" en letras de al menos 8 milímetros de altura.
Registros que deben mantener los productores
1. Los productores llevarán un registro de los sistemas de cría que especificará, para cada uno de esos sistemas:
3. En el caso de los huevos de la categoría A importados de terceros países, las inspecciones previstas en el apartado 2 se efectuarán en el momento del despacho en aduana y antes de su despacho a libre práctica.
Márgenes de tolerancia para los defectos de calidad
1. En el control de los lotes de huevos de la categoría A se aplicarán los siguientes márgenes de tolerancia:
2. En el caso de los huevos comercializados con las indicaciones "extra" o "extra frescos", no se admitirá margen de tolerancia alguno en cuanto a la altura de la cámara de aire en el momento del embalaje o de la importación.
1. Salvo en el supuesto previsto en el artículo 4, apartado 3, en el control de los lotes de huevos de la categoría A se aplicará un margen de tolerancia referente al peso unitario de los huevos. Los lotes de este tipo podrán contener un 10 % como máximo de huevos de las categorías de peso inmediatas a la indicada en el embalaje, pero no más de un 5 % de huevos de la categoría de peso inmediatamente inferior.
b) el sistema de cría ("no conforme a las normas CE").
2. En el supuesto contemplado en el apartado 1 del presente artículo, además de cumplirse los requisitos establecidos en los artículos 12 y 16, deberán indicarse en una de las caras exteriores del estuche los términos "huevos refrigerados" junto con los pormenores relativos a la refrigeración.
[1] DO L 299 de 16.11.2007, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 510/2008 de la Comisión (DO L 149 de 7.6.2008, p. 61).
[2] DO L 186 de 7.7.2006, p. 1.
[3] DO L 132 de 24.5.2007, p. 5. Reglamento modificado por el Reglamento (CE) no 1336/2007 (DO L 298 de 16.11.2007, p. 3).
[4] DO L 139 de 30.4.2004, p. 1. Versión corregida en el DO L 226 de 25.6.2004, p. 3.
[5] DO L 139 de 30.4.2004, p. 55. Versión corregida en el DO L 226 de 25.6.2004, p. 22. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 1243/2007 de la Comisión (DO L 281 de 25.10.2007, p. 8).
[7] DO L 109 de 6.5.2000, p. 29. Directiva modificada en último lugar por la Directiva 2007/68/CE de la Comisión (DO L 310 de 28.11.2007, p. 11).
[8] DO L 31 de 1.2.2002, p. 1. Reglamento modificado en último lugar por el Reglamento (CE) no 202/2008 de la Comisión (DO L 60 de 5.3.2008, p. 17).
[9] DO L 203 de 3.8.1999, p. 53. Directiva modificada por el Reglamento (CE) no 806/2003 (DO L 122 de 16.5.2003, p. 1).
[10] DO L 30 de 31.1.2002, p. 44.
[11] DO L 198 de 22.7.1991, p. 1.
Términos mencionados en el artículo 12, apartado 2, párrafo segundo, letra a)
Código de lengua | 1 | 2 | 3 |
Términos mencionados en el artículo 12, apartado 2, párrafo cuarto
Código de lengua | |
Requisitos mínimos para los sistemas de producción de los distintos sistemas de cría de gallinas ponedoras
1. Los "huevos de gallinas camperas" deben producirse en sistemas de producción que cumplan como mínimo las condiciones fijadas en el artículo 4 de la Directiva 1999/74/CE del Consejo.
a) las gallinas deben poder acceder de forma ininterrumpida y durante todo el día a un espacio al aire libre; no obstante, este requisito no impide a los productores restringir dicho acceso durante un período limitado por las mañanas, conforme a las buenas prácticas agrarias, y en especial a las buenas prácticas en materia de cría;
cuando sean aplicables otras restricciones, incluidas las de tipo veterinario, adoptadas conforme al Derecho comunitario con fines de protección sanitaria y zoosanitaria y cuyo efecto sea limitar el acceso de las gallinas a los espacios al aire libre, los huevos podrán seguir comercializándose como "huevos de gallinas camperas" durante el período que dure la restricción, pero, bajo ninguna circunstancia, durante más de doce semanas;
b) los espacios al aire libre accesibles para las gallinas estarán cubiertos de vegetación en su mayor parte y no se utilizarán con otros fines, salvo como huertos frutales, terrenos forestales o pastos, siempre que esta última opción esté autorizada por las autoridades competentes;
c) la densidad máxima de población de los espacios al aire libre no superará en ningún momento 2500 gallinas por hectárea de terreno disponible para las aves o una gallina por cada 4 metros cuadrados; no obstante, cuando se disponga de 10 metros cuadrados por gallina como mínimo, se practique la rotación y las gallinas puedan acceder a la totalidad de la superficie durante toda la vida de la manada, cada cercado utilizado deberá tener en todo momento al menos 2,5 metros cuadrados por gallina;
d) los espacios al aire libre no podrán extenderse más allá de un radio de 150 metros desde la trampilla de salida del edificio más cercana; no obstante, esa extensión podrá ampliarse hasta 350 metros desde la trampilla de salida del edificio más cercana, siempre que el espacio al aire libre tenga distribuido de forma equilibrada un número suficiente de refugios con arreglo al artículo 4, apartado 1, punto 3, letra b), inciso ii), de la Directiva 1999/74/CE, a razón de al menos cuatro refugios por hectárea.
2. Los "huevos de gallinas criadas en el suelo" deben producirse en sistemas de producción que cumplan como mínimo las condiciones fijadas en el artículo 4 de la Directiva 1999/74/CE.
3. Los "huevos de gallinas criadas en jaulas" deben producirse en sistemas de producción que cumplan como mínimo:
Regiones de Finlandia contempladas en el artículo 34
Las provincias de:
- las regiones de Carelia Septentrional y Savo Septentrional de la provincia de Finlandia Oriental,
Cuadro de correspondencias mencionado en el artículo 38
Reglamento (CE) no 1028/2006 | Reglamento (CE) no 557/2007 | Presente Reglamento |
— | Artículo 1, párrafo primero | Artículo 1, párrafo primero |
— | Artículo 1, párrafo segundo, frase introductoria | Artículo 1, párrafo segundo, frase introductoria |
— | Artículo 1, párrafo segundo, letras a) a j) | Artículo 1, párrafo segundo, letras a) a j) |
Artículo 2, puntos 1) a 9) | — | Artículo 1, párrafo segundo, letras k) a s) |
— | Artículo 2 | Artículo 2 |
— | Artículo 3 | Artículo 3 |
— | Artículo 4 | Artículo 4 |
Artículo 5, apartado 1 | — | Artículo 5, apartado 1, párrafo primero |
— | Artículo 5, apartado 1 | Artículo 5, apartado 1, párrafo segundo |
Artículo 5, apartado 2 | — | Artículo 5, apartado 2, párrafo primero |
— | Artículo 5, apartado 2 | Artículo 5, apartado 2, párrafo segundo |
— | Artículo 5, apartado 3 | Artículo 5, apartado 3 |
Artículo 5, apartado 3 | — | Artículo 5, apartado 4 |
— | Artículo 6 | Artículo 6 |
— | Artículo 7 | Artículo 7 |
— | Artículo 8 | Artículo 8 |
— | Artículo 9 | Artículo 9 |
— | Artículo 10 | Artículo 10 |
— | Artículo 11, apartado 2 | Artículo 11 |
— | Artículo 12 | Artículo 12 |
— | Artículo 13 | Artículo 13 |
— | Artículo 14 | Artículo 14 |
— | Artículo 15 | Artículo 15 |
— | Artículo 16 | Artículo 16 |
— | Artículo 17 | Artículo 17 |
— | Artículo 18 | Artículo 18 |
— | Artículo 19 | Artículo 19 |
— | Artículo 20 | Artículo 20 |
— | Artículo 21 | Artículo 21 |
— | Artículo 22 | Artículo 22 |
— | Artículo 23 | Artículo 23 |
Artículo 7 | — | Artículo 24, apartados 1, 2 y 3 |
— | Artículo 24 | Artículo 24, apartados 4 y 5 |
— | Artículo 25 | Artículo 25 |
— | Artículo 26 | Artículo 26 |
— | Artículo 27 | Artículo 27 |
— | Artículo 28 | Artículo 28 |
— | Artículo 29 | Artículo 29 |
— | Artículo 30 | Artículo 30 |
— | Artículo 31 | Artículo 31 |
— | Artículo 32 | Artículo 32 |
— | Artículo 33 | Artículo 33 |
— | Artículo 34 | Artículo 34 |
— | Artículo 35 | Artículo 35 |
Artículo 8 | — | Artículo 36 |
Artículo 9 | — | Artículo 37 |
— | Artículo 36 | Artículo 38 |
— | Artículo 37 | Artículo 39 |
— | ANEXO I | ANEXO I |
— | ANEXO II | ANEXO II |
— | ANEXO III | ANEXO III |
— | ANEXO IV | ANEXO IV |
— | ANEXO V | — |