Source: https://www.scribd.com/doc/210966301/DOP-JUMILLA-Pliego-de-Condiciones-Tcm7-177797
Timestamp: 2016-10-23 03:38:34
Document Index: 241656982

Matched Legal Cases: ['artículo 73', 'artículo 73', 'artículo 73', 'artículo 73', 'artículo 73', 'artículo 118', 'artículo 118', 'artículo 118']

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“Jumilla”. 2. a) DESCRIPCIÓN DEL VINO Características analíticas
Grado alcohólico volumétrico total mínimo % Vol. Jumilla Monastrell(*) Tinto Rosado Jumilla Tinto Rosado Blanco Jumilla dulce Tinto Rosado Blanco Vino de Licor 12,5 12,0 12,0 11,5 11,0 12,0 11,5 11,0 Acidez volátil máxima en acético (**) meq/l o g/l2 13,3 o 0,8 13,3 o 0,8 13,3 o 0,8
Graduación alcohólica adquirida mínima % Vol. 12,5 12,0 12,0 11,5 11,0 12,0 11,5 11,0 Graduación alcohólica adquirida % Vol. 15,0 a 22,0
Acidez total en tartárico meq/l o g/l1 De 54 a 87 o 4,0 a 6,5 De 54 a 87 o 4,0 a 6,5 De 54 a 87 o 4,0 a 6,5
Tinto Monastrell(*)
(*) Para poder denominarse como tales al menos el 85 % será de la variedad Monastrell. (**) Valores referidos a vinos tintos de edad inferior a un año o superior a un año y de graduación alcohólica hasta 10% en volumen, pudiendo superarse en 1 meq/l por cada grado de alcohol que exceda del 10% Vol.
Los requisitos analíticos no contemplados en la tabla (azucares totales y dióxido de azufre), se ajustan a lo indicado en la OCM vitivinícola. En función del contenido en azúcar, los vinos amparados por la denominación de origen protegida “Jumilla” se clasifican en secos, semisecos, semidulces y dulces.
Se ha solicitado bajar el límite superior de acidez total de 60 meq/l o 4,5 g/l a 54 meq/l o 4,0 g/l, como una modificación de menor importancia, conforme al artículo 73.1.d) del Reglamento (CE) 607/2009 de la Comisión, de 14 de julio de 2009. Se ha solicitado elevar el límite máximo de acidez volátil de 11,7 meq/l o 0,7g/l a 13,3 meq/l o 0,8 g/l, como una modificación de menor importancia, conforme al artículo 73.1.d) del Reglamento (CE) 607/2009 de la Comisión, de 14 de julio de 2009.
b) Tintos con alguna mención de envejecimiento: Color rojo cereza a rojo rubí o a rojo teja en el caso de prolongados periodos de envejecimiento.Los vinos de licor se elaboran añadiendo al mosto de uva parcialmente fermentado o al vino. olores de oxidación. Fase gustativa: Al igual que los vinos blancos.Vinos tintos (Jumilla Monastrell. Con abundante lágrima. y su graduación alcohólica volumétrica total no puede ser inferior a 17. humedades. Jumilla y Jumilla dulce): Fase visual: En todos los casos su intensidad colorante varía entre media y muy alta. maderas mohosas. podredumbres. En función del tipo y edad del vino se detallan a continuación las características organolépticas. olores sulfúreos.5 % Vol. bien integrado con la acidez. tanto en vía olfativa directa como en retronasal. cuerpo y grado alcohólico.Vinos blancos (Jumilla y Jumilla dulce): Fase visual: Color de amarillo pajizo pálido a amarillo ligeramente dorado en los de menos de dos años y de amarillo paja a amarillo dorado en los que.Vinos rosados (Jumilla Monastrell. a) Tintos jóvenes (hasta dos años): Color rojo violáceo a rojo cereza. Fase gustativa: los vinos blancos resultan equilibrados en acidez. Todos los vinos estarán limpios. Frutales en boca y de persistencia media. y cualquier otro olor desagradable o impropio. transparentes y brillantes a la vista. . sin mostrar turbidez. En caso de tratarse de vinos dulces. Fase olfativa: Al igual que los vinos blancos predominan las sensaciones aromáticas afrutadas frescas y/o maduras. aroma y sabor. son equilibrados en acidez. bien integrado con la acidez. deben tener una intensidad aromática apreciable y presentarse francos en nariz. a estas características se añade el sabor dulce predominante en boca. tanto en vía olfativa directa como en retronasal. cuerpo y grado alcohólico. especialmente en cuanto a color. pudiendo llegar casi a la opacidad y presentar irisaciones teja. Su graduación alcohólica adquirida está comprendida entre 15 y 22 % Vol. Para los vinos dulces se añade el sabor dulce predominante en boca. .. superando esta edad. Fase olfativa: predominan las sensaciones aromáticas afrutadas. alcohol neutro de origen vitícola de contenido alcohólico no inferior a 96 % Vol. Jumilla y Jumilla dulce): Fase visual: Color entre rosa violáceo y rosa fresa. Frutales en boca y de persistencia media. frescas y/o maduras. c) Jumilla dulce: tienen color cereza de intensidad media a muy alta. como se indica en la tabla anterior. procedentes exclusivamente de la variedad tinta Monastrell. b) Características organolépticas
Los vinos dispuestos para el consumo deben presentar las cualidades organolépticas características. 2
. con ausencia de suciedades. tengan alguna mención de envejecimiento. .
especias. que pueden ir acompañadas de notas balsámicas y especiadas. éstas vienen acompañadas por las sensaciones aromáticas aportadas por un correcto proceso de envejecimiento en barricas de roble (ligera sobremaduración. con predominio de sensaciones de frutas confitadas y frutas desecadas. a los parámetros siguientes:
Se ha solicitado pasar de 1.9003 cepas por hectárea y un mínimo de 1. De carácter frutal. 3.Fase olfativa: En los vinos tintos las sensaciones de frutas frescas y/o maduras son predominantes en los jóvenes. . equilibrados.Vinos de licor (Tinto Monastrell): Fase visual: tienen color cereza de intensidad media a muy alta.100 cepas por hectárea. con buen equilibrio entre dulzor. Limpios y persistentes en el postgusto. mientras que los sometidos a envejecimientos. recuerdos de roble) y botella. Fase olfativa: tienen nariz limpia muy intensa. . Pueden presentar un deje amargoso y una ligera aspereza provenientes de sus taninos. pudiendo llegar casi a la opacidad y presentar irisaciones teja. a) PRACTICAS ENOLÓGICAS ESPECÍFICAS Prácticas culturales
.d) del Reglamento (CE) 607/2009 de la Comisión. Los vinos dulces. por razón de la orografía del terreno. que pueden ir acompañadas de notas balsámicas y especiadas. con taninos maduros apreciables pero sin agresividad. en sus características agronómicas. cálidos y frescos a la vez. bien integrado con la acidez. se ajusten. Con abundante lágrima. con predominio de sensaciones de frutas confitadas y frutas desecadas. Fase gustativa: son potentes. balsámicos. de 14 de julio de 2009. carnosos.Se consideran plantaciones en régimen de cultivo extensivo aquellas que.1. acidez y alcohol. altitud.El cultivo del viñedo amparado por la denominación de origen protegida “Jumilla” puede llevarse a cabo bajo los regímenes de cultivo extensivo y cultivo intensivo. con cuerpo.Tienen la consideración de plantaciones en régimen de cultivo intensivo aquellas que. tienen nariz limpia muy intensa. son de mayor complejidad aromática. de acuerdo asimismo con las condiciones del medio. pluviometría y demás circunstancias ecológicas. Largos y persistentes y con gran frutosidad en el final de boca.900 cepas por hectárea como una modificación de menor importancia. De carácter frutal. .600 a 1. a los parámetros siguientes:
La densidad de plantación está comprendida entre un máximo de 1.
. Fase gustativa: Amplios. en sus características agronómicas. Para los vinos dulces se añade el sabor dulce predominante en boca. conforme al artículo 73. se ajusten.
la utilización de prensas conocidas como “continuas”. Tobarra y Montealegre del Castillo. deben presentar en el momento de la vendimia una graduación alcohólica natural de al menos 13% Vol.La zona de producción de los vinos amparados por la denominación de origen protegida “Jumilla” está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de Jumilla (provincia de Murcia).500 cepas por hectárea4. Ontur. estos últimos situados en la provincia de Albacete.En la elaboración de vinos protegidos no se pueden utilizar prácticas de precalentamiento de la uva o calentamiento de los mostos o de los vinos en presencia de los orujos.500. A los efectos de computar el comienzo de los procesos de envejecimiento se considera como fecha inicial del mismo. b) Prácticas enológicas específicas
La vendimia se realiza de manera que no perjudique la calidad de la uva. Las uvas de la variedad Monastrell destinadas a la elaboración del vino de licor.350 cepas por hectárea y un mínimo de 1. c) Restricciones
.Queda prohibida en la elaboración de vinos protegidos por ésta denominación de origen protegida. tendentes a forzar la extracción de la materia colorante.
. . dan un rendimiento máximo en el proceso de transformación que no excede de 70 litros de vino por cada 100 kilos de uva. dedicando a la elaboración de vinos protegidos exclusivamente las partidas de uva sana con el grado de madurez necesario y una graduación alcohólica natural mínima de 11% Vol.Para la extracción del mosto sólo pueden utilizarse sistemas mecánicos que no dañen o dilaceren los componentes sólidos del racimo. En la extracción del mosto o del vino las presiones que se aplican. 4.Q
La densidad de plantación está comprendida entre un máximo de 3. Hellín.200 y un mínimo de 1. en las que la presión es ejercida por un tornillo de Arquímedes en su avance sobre un contrapeso. Fuentealamo. . RENDIMIENTO MÁXIMO
.1. conforme al artículo 73. como una modificación de menor importancia.350 y 1.600 cepas por hectárea a 3. en especial queda prohibido el empleo de máquinas estrujadoras de acción centrífuga de alta velocidad. de 14 de julio de 2009. respectivamente. DEMARCACIÓN DEL ÁREA GEOGRÁFICA
.d) del Reglamento (CE) 607/2009 de la Comisión. Albatana.La producción máxima admitida por hectárea en las variedades de uva amparadas por la denominación de origen protegida “Jumilla” es de:
Se ha solicitado pasar de un máximo de 3. 5. el día primero de octubre de cada año.
entre las tintas. equivalente a 28 hectolitros para las variedades tintas y 4. propia de los suelos calizos en climas áridos en que el lavado del perfil por las aguas de lluvia es incompleto. en el denominado Altiplano Levantino.500 kilogramos. Malvasía.1. y con las variedades blancas: Airén. donde aparecen planicies.372 metros de altitud) de amplios piedemontes que enmarcan “valles corredor” escalonados. estas condiciones junto con su profundidad son muy favorables para las viñas. 7. con un máximo correspondiente a aguaceros. con buena aireación. Garnacha. cálido. en abril. a veces torrenciales.000 kilogramos.
. Cencibel. de 14 de julio de 2009. en particular en épocas de sequía prolongada que pueden aprovechar bien el agua almacenada en ellos. así como notable capacidad de retención hídrica y moderada permeabilidad. Sauvignon blanc.5 hectolitros para las variedades blancas. a pesar de la relativa proximidad del Mediterráneo. si bien en ocasiones.La elaboración de los vinos protegidos se realiza exclusivamente con uva de las variedades siguientes: Monastrell. seco.d) del Reglamento (CE) 607/2009 de la Comisión. presentan texturas franca y franco-arenosa. como una modificación de menor importancia. Merlot. Estos suelos presentan reacción básica. en el caso de plantaciones en régimen de cultivo intensivo. Chardonnay. son suelos alóctonos que se han desarrollado sobre depósitos calizos pedregosos arrastrados de las formaciones montañosas circundantes de finales del Terciario (Mioceno – Plioceno) y comienzos del Cuaternario (Pleistoceno). vallonadas y ondulaciones suaves. De estas variedades se considera principal la Monastrell. conforme al artículo 73. de otoño y otro. La zona de producción de la DOP comprende territorios de notable altitud. VARIEDADES DE UVA
.000 kilogramos. menor. con apenas 300 litros por metro cuadrado de lluvia media anual irregularmente repartida. equivalente a 49 hectolitros para todas las variedades. Los suelos son pardos y pardo–rojizos. con máximas estivales que superan ampliamente en
Solicitada la inclusión de la variedad blanca Verdejo. la comarca en la que se asienta la DOP Jumilla constituye un territorio de transición entre la llanura manchega y las suaves tierras mediterráneas del Levante. presenta rasgos claramente continentales. Cabernet Sauvignon. Por otro lado. Syrah y Petit Verdot. con un relieve constituido por serranías no muy elevadas (900 a 1. Moscatel de grano menudo y Verdejo5. VÍNCULO CON LA ZONA GEOGRÁFICA
a) Área geográfica FACTORES NATURALES Situada en el Sudeste de la Península Ibérica. sea preciso romper mecánicamente la costra caliza aflorante o semi aflorante. Macabeo. Garnacha Tintorera. equivalente a 31. en el caso de plantaciones en régimen de cultivo extensivo. 7. extendiéndose las plantaciones de viñedo desde los 320 a los 900 metros sobre el nivel del mar. para su aprovechamiento.Q
4. son sueltos y pedregosos y pobres en materia orgánica y nutrientes. 6. de naturaleza caliza. El clima. Normalmente se trata de suelos profundos. Pedro Ximénez.
de pueblos iberos. en distintas zonas del término municipal de Jumilla. etc. olivo y viña. aunque esporádicamente puede producirse alguna en octubre y abril. Numerosas culturas habitaron las tierras que hoy conforman la actual DOP Jumilla. se crea la Estación Enológica de Jumilla. permiten asegurar que en la zona delimitada de la DOP Jumilla se conocía la vid desde hace más de 5. cuya economía agraria estaba basada en la clásica trilogía mediterránea del cereal. Con Roma y la estabilidad política y social que se instaura. referencias de viajeros europeos de aquella época que hablan de sus vinos lo que indica sin duda. y de romanos. como lo demuestran tanto la proliferación de referencias documentales en forma de ordenanzas. Estos esfuerzos fueron gratificados al obtener Jumilla en 1961 el reconocimiento por parte del Ministerio de Agricultura como Denominación de Origen. la existencia de una industria vitivinícola desarrollada.000 horas de sol al año y fuertes rocíos son otras de sus principales características climáticas. la actividad vitivinícola se vería muy reforzada. la vid en Jumilla ya existía antes de su llegada). que nace con el objetivo de asesorar en las técnicas de cultivo del viñedo. En la actualidad la economía de la zona geográfica sigue teniendo como principal soporte el cultivo de la vid y la elaboración y el comercio de vinos. efectuándose estudios e inversiones en este sentido. en que se pueden registrar mínimas negativas que en a veces se aproximan a -10 º C. para los que recientes descubrimientos. destinados tanto al mercado nacional como a la exportación.ocasiones los 40 grados y frío en invierno. trajo consigo un importante desarrollo tecnológico en las elaboraciones. además de fomentar un extraordinario desarrollo de la actividad vitivinícola en la zona geográfica de la DOP Jumilla. dejando su impronta a lo largo de los siglos. En el siglo XIX.. El periodo de heladas normalmente comprende desde noviembre a marzo. A mediados del siglo pasado se redoblaron los esfuerzos para mejorar la calidad de los vinos. la Necrópolis del Molar y en la Cueva de los Tiestos. suficientemente distantes unos de otros y suficientemente certeros en cuanto a su datación y singularidad.000 años. la influencia del comercio de vinos con Francia. en la elaboración de vinos y realizar investigaciones para la mejora de las vides. FACTORES HUMANOS El hallazgo de semillas de uva de Vitis vinífera. han demostrado que tenían conocimiento de la vid y el vino. 6
. Elevada evaporación. regulaciones. Se sabe de la presencia de comerciantes minoicos. A principios del siglo XX (1910). con unas 3. como son el poblado Calcolítico de El Prado. Existen por otro lado. a quién se les atribuye el desarrollo de la vid y del vino en la Península Ibérica (aunque como se señala en el párrafo anterior. de griegos. de fenicios. con conocimientos sobre el cultivo de la vid y elaboración de vino. La temperatura media anual es de 16º C. muy alta luminosidad. A partir de la década de los 90 del pasado siglo el desarrollo cualitativo de los vinos de la DOP Jumilla ha sido espectacular. La actividad vitivinícola durante los Siglos XV al XVIII fue intensa en la zona. como los restos materiales de prensas y otros equipos destinados a la elaboración del vino que datan de los siglos XV y XVI que aún se conservan.
Se trata. piel gruesa. Por otro lado. Más del 85 por ciento del viñedo de la DOP “Jumilla” corresponde a la variedad de vid Monastrell. de una variedad de moderada producción. además de armonizar aromáticamente a la perfección. afrutado y muy bien cubierto. como la estructura de la propiedad de la tierra. pero estas mismas condiciones ofrecen una escasísima incidencia. con un alto nivel de taninos. rica en materia colorante y pulpa muy carnosa. extraordinariamente afrutados y con fresca acidez. Las bodegas de la DOP “Jumilla”. acidez y capacidad de envejecimiento. resultado de las altas temperaturas características de la zona. Cepa noble. como el Oidio. arenosa-arcillosa. por otro lado. bastante dividida. fuertes calores estivales y heladas primaverales. pudiendo llegar casi a la opacidad. se traduce en la especial relevancia cualitativa y cuantitativa que presentan los vinos tintos. a la que aportan estabilidad de color. al igual que determinan las cualidades distintivas de las producciones. las elaboraciones de vinos especiales a partir de la citada variedad Monastrell: vinos de licor. blanda e incolora. a un tamaño moderado de las explotaciones vitícolas. pero asimismo produce rosados amplios. aunque difíciles de elaborar. de oscura coloración. aromático. de indudable interés. también pequeñas. cuando no nula. lo que permite una atención personal y próxima de los cultivos por parte de viticultor–propietario. Además la naturaleza de muchos de sus suelos. generalmente. sufrida. Junto a estos factores que influyen sobre la calidad y personalidad de los vinos de la DOP Jumilla. la variedad Monastrell da lugar a un vino tinto: robusto. que son amplios. 7
. ha limitado en el territorio de la denominación de origen protegida. austera. perfectamente adaptada. pequeños racimos de uvas esféricas. otros resultan también importantes. carnosos. muy rústica. Bajo los difíciles condicionantes de la zona. lo que da lugar a vinos de una intensidad colorante media a muy alta. la expansión de la Filoxera. asimismo. muy seco y extremado con escasa disponibilidad de agua para riego. de buena riqueza alcohólica y acidez conjugada con los anteriores atributos. Los factores condicionantes de esta viticultura son principalmente los derivados de un clima adverso. de enfermedades criptogámicas que afecten al viñedo. logran resultados muy atractivos con crianzas moderadas en envases de roble de calidad y con la participación complementaria de las otras variedades autorizadas que se han revelado en la zona como un complemento ideal para la variedad Monastrell. Hay que señalar. se cuenta además con la presencia en la zona de suelos de especial aptitud para el viñedo de calidad que con las adecuadas condiciones físicas que antes se señalaban permiten atesorar el agua de las escasas precipitaciones y ponerla a disposición de las plantas de vid cultivadas.b) Calidad y características del producto debidas fundamental o exclusivamente al medio geográfico. Presentan un carácter aromático afrutado muy personal (frutos maduros) y una astringencia muy bien integrada. Todo lo descrito anteriormente. c) Nexo causal entre la zona geográfica y las características del producto La viticultura en la zona presenta unas características muy particulares que la diferencian de cualquier otra zona y condicionan las actuaciones del viticultor. que da lugar. resistente. resistente a las duras condiciones de la zona de sequía.
Registro de bodegas de crianza. sin que puedan superar 5./Ha. para todas las variedades en las plantaciones en régimen de cultivo intensivo.Orden de 10 de noviembre 1995 que aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen «Jumilla» y de su Consejo Regulador./Ha. y siempre que se conserve la calidad de la uva. Registro de bodegas embotelladoras.25 HL/Ha. dicho vino. Q Q Q Q
Registro de bodegas de elaboración. con anterioridad a la vendimia y previos los asesoramientos y comprobaciones técnicas necesarias. en los siguientes registros:
Q Registro de Viñas. términos municipales y localidades que componen la zona de producción. que se compondrá de dos secciones. según su actividad. tengan inscritas sus plantaciones o instalaciones.
La norma citada obliga a que los operadores que produzcan uva destinada a vino acogido a esta denominación de origen protegida o.000 Kg./Ha. ii) Registros. elaboren.37 HL/Ha. Prácticas de cultivo
El Consejo Regulador puede determinar la fecha de iniciación de la vendimia y acordar normas sobre el transporte de la uva vendimiada para que éste se efectúe sin deterioro de la calidad. almacenen. una dedicada a las plantaciones sometidas a cultivo extensivo y otra a las sometidas a cultivo intensivo.8. equivalente a 39. para las variedades blancas en las plantaciones en régimen de cultivo extensivo. Los límites del rendimiento máximo admitido por hectárea podrán ser modificados en determinadas campañas por el Consejo Regulador. siendo esta de 300 l/m2. para las variedades tintas y 5. equivalente a 35 HL/Ha. Registro de bodegas de almacenamiento. para que esta pueda ser amparada por la denominación de origen protegida. equivalente a 61. 8
. Bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida “Jumilla” resultan también protegidos los nombres de las comarcas. o a petición de los viticultores interesados. y sus modificaciones posteriores. y 8. críen o embotellen en la zona de producción. b) Requisitos adicionales
i) Otros términos Protegidos.750 Kg.625 Kg. a)
REQUISITOS APLICABLES Marco Legal
x Legislación Nacional . Esta modificación se producirá en años en los que la pluviometría haya superado la media anual de la zona de la denominación de origen protegida “Jumilla”.
v) Etiquetado de los vinos embotellados en la zona de producción
Antes de la puesta en circulación de etiquetas. será autorizada por el Consejo Regulador con anterioridad a su ejecución. “Gran Reserva”. que deben ser colocadas por la propia bodega y siempre de manera que no permitan una segunda utilización. expedidas por el Consejo Regulador. cuando las uvas procedentes de esas plantaciones no den lugar a la elaboración de vinos monovarietales o vinos etiquetados con identificación de variedades. “Añejo”.
. que pueden utilizarse en los vinos amparados por la denominación de origen protegida “Jumilla” son: o Para los pertenecientes a la categoría 1 del anexo XI ter del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo.Únicamente podrá admitirse la inscripción en el Registro de Viñas de plantaciones mixtas que no permitan una separación de las diversas variedades en la vendimia. Los términos tradicionales. Según se establece en el artículo 118 sexvicies.1a) del Reglamento (CE) Nº 1234/2007 del Consejo. de 22 de octubre de 2007: “Crianza”. Reglamento único para las OCM. En las etiquetas figurará obligatoriamente y de forma destacada el nombre de la denominación de origen protegida. éstas deben ser autorizadas por el Consejo Regulador. Para la denominación de origen protegida “Jumilla” el término tradicional al que se refiere el artículo 118 duovicies. Las plantaciones de la variedad “Meseguera” dadas de alta en el Registro de Viñedos del Consejo Regulador con anterioridad al año 1995 en que se aprobó el Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Jumilla”. Los envases irán provistos de precintas de garantía. así como de bodegas inscritas a bodegas no inscritas. a los que se refiere el artículo 118 duovicies. de 22 de octubre de 2007. conservan íntegramente cuantos derechos sean inherentes a su condición de plantaciones amparadas por la denominación de origen protegida “Jumilla”. de 22 de octubre de 2007. tal mención tradicional podrán sustituir en el etiquetado de los vinos a la expresión “Denominación de origen protegida”. “Reserva”.a) del citado Reglamento.3.1b) del Reglamento (CE) Nº 1234/2007 del Consejo. es: “Denominación de Origen”. “Superior” y “Viejo”. iv)
Expedición de vinos
Expedición de vinos embotellados en la zona de producción. teniendo en cuenta los requisitos que se relacionan en este Pliego. “Noble”. contraetiquetas o etiquetas numeradas. cuyas letras tendrán una altura mínima de 3 milímetros y máxima de 10 milímetros.
Expedición de vinos a granel
La expedición de vinos a granel entre bodegas inscritas.
. de forma sistemática. en el caso de altas de nuevas parcelas en el registro de viñedos de la DOP “Jumilla”. 30520 Jumilla (Murcia). Inspecciones aleatorias de las parcelas.. e-mail: info@vinosdejumilla. como vinos amparados por la DOP “Jumilla”.
Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios. Fax: 34 968 78 19 00. 15. Comprobación de su inscripción en el Registro vitícola de la correspondiente Comunidad Autónoma.org). o descalificación en su caso.
.es. . de forma sistemática en las solicitudes de registro de nuevas bodegas en alguno de los diferentes registros de la DOP “Jumilla”. a efectos de verificación de las características que figuran en el apartado 2 del pliego de condiciones y su calificación.Control anual de los vinos producidos en cada campaña con toma de muestras de las partidas de vino para el análisis organoléptico y físico-químico. . sgcdae@marm. y Medio Rural y Marino (c/ San Roque. 9. x Examen de otros requisitos.es En las actividades de control participará la Estructura de Control integrada en el Consejo Regulador de la DOP “Jumilla”.Control aleatorio del proceso de elaboración. de la entrada de uva en la bodega y del volumen de los diferentes tipos de vinos elaborados. de 22 de octubre de 2007: “Clásico”.o Para los pertenecientes a las categorías 1 ó 3 del anexo XI ter del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo. de 22 de octubre de 2007: “Rancio” o Y para los pertenecientes a la categoría 3 del anexo XI ter del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo.Control documental de las declaraciones obligatorias de cosecha anual de todos los viticultores y de la entrada de uva en la bodega elaboradora. . Tlf: 34 968 78 17 61. el cual ostenta la consideración de órgano desconcentrado del Ministerio de Medio Ambiente. especificados en el apartado 8 del Pliego de condiciones. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Paseo de la Infanta Isabel.28014 MADRID Teléfono: (34) 91 347 53 61 Fax: (34) 91 347 57 00 Correo electrónico: dgima@marm. en su caso. 1.
i) Alcance de los controles x Examen organoléptico y analítico.
. COMPROBACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DEL PLIEGO Competente.Controles de las instalaciones de las bodegas.Control de las parcelas de viñedo. para determinación de las producciones de uva en cada parcela inscrita en el Registro de la DOP “Jumilla” y el rendimiento por ha.
se realizan. anualmente. de forma aleatoria en base a un análisis de riesgos o sistemáticamente. con asignación de etiquetas o contraetiquetas numeradas. dependientes del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo (IMIDA) de la Consejería de Agricultura y Agua de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia.
. . . ii) Metodología de control
..Control de etiquetado de los vinos embotellados previo a su comercialización. como mínimo. y se llevan a cabo por muestreo.Las comprobaciones indicadas en el apartado anterior. del Instituto de la Viña y del Vino de de la Comunidad Autónoma Castilla – La Mancha (IVICAM) o del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.Control de los procesos de envejecimiento u otros requisitos exigidos. en el caso de los vinos embotellados que vayan a hacer uso de los términos tradicionales indicados en el apartado 8 b iii) del pliego de condiciones.Realización de los análisis físico-químicos tendrá lugar en Laboratorios Oficiales.
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