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Timestamp: 2019-07-17 20:39:32
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Texto actualizado de resolución sagyp n° 1075 del 12 de diciembre de 1994 - Página 18
en 1/4 de litro
en un hectolitro
PESO HECTOLITRICO EN MAIZ
El peso hectolítrico de maíz, se determinará y certificará a su ingreso, sobre muestra conjunto tal cual de mercadería homogénea. El mismo se determinará con Balanza Schopper de 1/4 litro de capacidad. El valor obtenido en gramos deberá multiplicarse por el factor CERO COMA CUATRO (0,4) ; para expresar los resultados en Kg/hl.
Al valor determinado de peso hectolítrico con muestra tal cual, se deberá adicionar CERO COMA TREINTA Y CINCO (0,35) kilogramos por cada punto o fracción proporcional de humedad que exceda la base de comercialización CATORCE COMA CINCO POR CIENTO (14,5%) hasta VENTIDOS POR CIENTO (22%9
Humedad de ingreso: 22% (tal cual)
Peso hectolítrico determinado: 72,20 kg
Humedad de ingreso - Humedad de comercialización = 22% - 14,5% = 7,5%
Peso hectolítrico definitivo: 72,20 kg + (7,5 x 0,35) = 74,82 Kg Valor que se deberá certificar.
Para entregas que superen el VEINTIDOS POR CIENTO (22%) de humedad, la compensación del peso hectolítrico será a convenir entre partes.
RESOLUCION N° 445/97 SAGPyA
Buenos Aires, 10 de julio de 1997
VISTO el expediente N° 5.598/97 del SENASA, el Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996, la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 de la ex SAGP, sus modificatorias, y
Que los resultados obtenidos con el Programa de Mejoramiento de la Calidad del Trigo Argentino, instrumentado a partir de 1993 por esta Secretaría hacen necesario establecer nuevas medidas que permitan fijar en el marco local las tendencias más significativas que en esta materia son visibles en el mercado internacional.
Que de la información disponible surge con claridad el mejoramiento cualitativo en la competitividad del trigo pan argentino, como cereal de panificación directa y como mejorador en mezclas que cada molino, local o del exterior, realiza según su propósito de uso.
Que entre nuestros competidores en los últimos años se ha profundizado la tendencia a diferenciar los trigos a fin de responder más adecuadamente a la renovada selectividad de los compradores en términos de calidad.
Que la definición de un trigo argentino de calidad superior, en base a parámetros de rendimiento panadero o industrial promoverá una diferenciación más precisa de nuestros trigos, lo que puede significar una mejora sustantiva en los ingresos de los productores.
Que en virtud de ello resulta oportuno establecer un Reglamento Técnico de identidad, fijando las especificaciones de un producto diferenciado denominado "Trigo Plata".
Que la Delegación II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud a lo dispuesto por el Decreto N° 1.450 del 12 de diciembre de 1996.
ARTICULO 1°.- Defínese al "Trigo Plata" como el producto de la especie Triticum aestivum que presenta las siguientes especificaciones analíticas:
Peso Hectolítrico: 81 kg/hl (Mínimo)
Proteínas (base 13,5 humedad) : 13 % (Mínimo)
Gluten Húmedo: 32 % (Mínimo)
Falling Number: 350 seg. (Mínimo)
Humedad: 13 % (Máximo)
Asimismo deberá cumplir con el resto de las especificaciones establecidas para el Grado 1 del Estándar de Trigo Pan vigente.
ARTICULO 2°.- Las especificaciones analíticas establecidas serán sometidas a permanente seguimiento y revisión, actualizándose en los casos que corresponda.
ARTICULO 3°.- La identificación indicada en el artículo 1° de la presente resolución, solo podrá ser utilizada en aquellos casos en que la mercadería responda al total de las especificaciones señaladas.
ARTICULO 4°.- Incorpórase a la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA el CAPITULO IV: REGLAMENTOS TECNICOS DE IDENTIDAD Y ESPECIFICACIONES, quedando comprendido en el mismo como NORMA XXVII "Trigo Plata", lo dispuesto en los artículo 1°, 2° y 3° de la presente resolución.
ARTICULO 5°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, y archívese.
RESOLUCION 445/97
Ing Felipe C. Solá - Secretario
RESOLUCION N° 444/97 SAGPyA
VISTO el expediente N° 7.715/97 del SENASA, la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y sus modificatorias, y
Que las normas de calidad para la comercialización de trigo pan no incluyen ni hacen mención expresa al tipo blando de este cereal.
Que la industria local de productos farináceos específicos requiere un tipo de harina con características distintas a las del trigo pan tipo duro.
Que es posible establecer indicaciones que orienten al mejoramiento genético y a la producción hacia la obtención de cultivares que puedan aportar la calidad esperada para usos finales específicos.
Que se hace necesario establecer algún parámetro visible a los efectos de separar los dos tipos mencionados y prevenir eventuales mezclas.
Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por el Decreto N° 1.450 del 12 de diciembre de 1996.
ARTICULO 1°.- Entiéndese por "Trigo Blando" a las variedades de la especie Triticum aestivum cultivadas con el propósito de obtener un grano apto para la elaboración de harinas con estino a la fabricación de productos específicos, tales como galletitas del tipo "crackers" o "cookies", "snacks", "biscuits", pastelería en general, "donuts", o productos relacionados, etc. Estos trigos responden esencialmente a mercadería con valores de contenido proteico inferior al DIEZ POR CIENTO (10%) [expresado en base TRECE COMA CINCO POR CIENTO (13,5 %) de humedad) .
ARTICULO 2°.- En todos los casos en que se haga referencia a estos cultivares, se multipliquen los mismos, se produzcan o se comercialicen, deberán presentar coloración blanca en su endosperma y en su aspecto externo.
ARTICULO 3°.- Incorpóranse los artículos 1° y 2° de la presente resolución a la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 del registro de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA como NORMA XXVIII, Trigo Blando, en el CAPITULO IV, REGLAMENTOS TECNICOS DE IDENTIDAD Y ESPECIFICACIONES.
RESOLUCION N° 444/97
RESOLUCION N° 757/97 de SAGPyA
Buenos Aires, 13 de octubre de 1997
VISTO el expediente N° 9.686/97 del registro del SENASA, el Reglamento de la Comisión de las Comunidades Europeas (CE) N° 641 del 14 de abril de 1997, y
Que el Reglamento citado en el Visto modifica el Reglamento (CE) N° 1.249/96 que establece disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) N° 1.766/92 del Consejo en lo que concierne a los derechos de importación en el Sector de los Cereales de la DG VI de la Unión Europea.
Que mediante el mismo la Unión Europea privilegia las importaciones de Maíz Flint argentino, aprobando condiciones de reembolso de CATORCE (14) ecus/ton.
Que el citado reglamento establece las especificaciones para Maíz Flint o Plata, los criterios para su identificación y las metodologías de análisis.
Que dichas especificaciones se presentan diferenciales a las establecidas en la norma de calidad para la comercialización de maíz vigente.
Que se hace necesario informar claramente estas pautas al mercado interno, mediante un Reglamento Técnico de Identidad, a fin de facilitar la identificación del producto, su clasificación y su diferenciación.
ARTICULO 1°.- Defínese al Maíz Flint o Plata el producto de la especie Zea mays cuyos granos presenten un endosperma vítreo dominante (textura dura o córnea) . Generalmente, los granos son de color colorado o anaranjado. La parte superior (opuesta al germen) o corono, no presenta hendidura.
A los efectos analíticos se considerarán granos flint o plata aquellos que cumplan lo siguiente: a) su corona no presente hendidura, y b) en un corte longitudinal, su endosperma presente una parte central harinosa, rodeada de una parte córnea; esta última deberá presentar la parte dominante de la superficie total de corte. El porcentaje de estos granos no deberá ser inferior a NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%) (expresado en unidades) , con una tolerancia de MENOS TRES POR CIENTO (- 3%) .
Asimismo deberá presentar las siguientes especificaciones analíticas:
- Test de Flotación máximo: VEINTICINCO POR CIENTO (25%) (según especificaciones descriptas en el artículo 2° de la presente resolución) .
- Peso Hectolítrico mínimo (en kg/hl) : SETENTA Y SEIS (76,00) (según metodología descripta en Norma XXVI - Metodologías varias de la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA) .
ARTICULO 2°.- Establécese la siguiente metodología como Método de Referencia para la determinación del Indice de Flotación, que se menciona en el artículo 1°:
- Preparar una solución acuosa de nitrato sódico con un peso específico de UNO CON VEINTICINCO (1,25) y conservar esta solución a una temperatura de TREINTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (35°) .
- Colocar en la solución CIEN (100) granos de maíz tomados de una muestra representativa cuyo porcentaje de humedad no sobrepase el CATORCE CON CINCO POR CIENTO (14,5 %) .
- Agitar la solución durante CINCO (5) minutos, cada TREINTA (30) segundos para eliminar las burbujas de aire.
- Separar los granos que flotan de los sumergidos y contarlos.
- El índice de flotación se calcula del siguiente modo:
Indice de Flotación de la prueba= número de granos flotantes x 100 / número de granos sumergidos.
- Repetir la prueba CINCO (5) veces.
- El índice de flotación será la media aritmética de los índices de flotación de las pruebas realizadas, exceptuando los DOS (2) valores extremos expresados en por ciento al décimo.
ARTICULO 3°.- Incorpórase el artículo 1° de la presente resolución como Norma XXIX, Maíz Flint, en el Capítulo IV, REGLAMENTOS TECNICOS DE IDENTIDAD Y ESPECIFICACIONES de la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA.
ARTICULO 4°.- Incorpórase el artículo 2°, en la Norma XXVI, Metodologías Varias de la Resolución N° 1.075 del 12 de diciembre de 1994 de la ex SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, como punto 11. METODO DE REFERENCIA PARA LA DETERMINACION DEL INDICE DE FLOTACION.
RESOLUCION N° 757/97