Source: http://www.finlex.fi/sv/laki/ajantasa/2006/20060023?search%5Btype%5D=pika&search%5Bpika%5D=livsmedel
Timestamp: 2018-02-22 11:09:29+00:00
Document Index: 25496030

Matched Legal Cases: ['§ 1', '§ 2', '§ 2', '§ 30', '§ 3', '§ 3', 'domstolen ', 'domstolen ', 'domstolen ', 'domstolen ', 'domstolen ', 'domstolen ', 'domstolen ', '§ 2', '§ 2', '§ 1', '§ 2', '§ 2', '§ 15']

3) skydda konsumenten från hälsofaror och ekonomisk förlust som uppstår till följd av «livsmedel» som inte motsvarar livsmedelsbestämmelserna,
Denna lag tillämpas på «livsmedel», på förhållandena vid livsmedelshantering, på livsmedelsföretagare samt på livsmedelstillsynen i alla stadier i produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan.
Vad som i denna lag föreskrivs om «livsmedel» gäller i tillämpliga delar också produkter som kommer i beröring med «livsmedel».
Denna lag tillämpas också på genomförandet av följande rättsakter om «livsmedel» och livsmedelstillsyn som utfärdats av Europeiska unionen och rättsakter som utfärdats med stöd av dessa, till den del inte något annat föreskrivs om genomförandet av dessa rättsakter någon annanstans i lag:
4) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 om fastställande av särskilda hygienregler för «livsmedel» av animaliskt ursprung, nedan hygienförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
5) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som «livsmedel», nedan kontrollförordningen gällande livsmedel av animaliskt ursprung,
6) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1829/2003 om genetiskt modifierade «livsmedel» och foder, nedan GMO-förordningen,
7) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1830/2003 om spårbarhet och märkning av genetiskt modifierade organismer och spårbarhet av «livsmedel» och foderprodukter som är framställda av genetiskt modifierade organismer och om ändring av direktiv 2001/18/EG,
8) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 258/97 om nya «livsmedel» och nya livsmedelsingredienser, nedan förordningen om nya livsmedel,
9) rådets förordning (EEG) nr 315/93 om fastställande av gemenskapsförfaranden för främmande ämnen i «livsmedel»,
10) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1935/2004 om material och produkter avsedda att komma i kontakt med «livsmedel» och om upphävande av direktiven 80/590/EEG och 89/109/EEG,
13) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 396/2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i eller på «livsmedel» och foder av vegetabiliskt och animaliskt ursprung och om ändring av rådets direktiv 91/414/EEG,
14) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om «livsmedel», nedan påståendeförordningen,
15) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 om tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i «livsmedel», nedan berikningsförordningen,
17) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1334/2008 om aromer och vissa livsmedelsingredienser med aromgivande egenskaper för användning i och på «livsmedel» och om ändring av rådets förordning (EEG) nr 1601/91, förordningarna (EG) nr 2232/96 och (EG) nr 110/2008 samt direktiv 2000/13/EG, nedan aromförordningen,
21) Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och «livsmedel», nedan förordningen om kvalitetsordningar, (7.11.2014/881)
22) Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 110/2008 om definition, beskrivning, presentation och märkning av, samt skydd av geografiska beteckningar för, spritdrycker, samt om upphävande av rådets förordning (EEG) nr 1576/89, (7.11.2014/881)
26) Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 609/2013 om «livsmedel» avsedda för spädbarn och småbarn, «livsmedel» för speciella medicinska ändamål och komplett kostersättning för viktkontroll och om upphävande av rådets direktiv 92/52/EEG, kommissionens direktiv 96/8/EG, 1999/21/EG, 2006/125/EG och 2006/141/EG, Europaparlamentets och rådets direktiv 2009/39/EG och kommissionens förordningar (EG) nr 41/2009 och (EG) nr 953/2009. (16.12.2016/1153)
Till den del Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1069/2009 om hälsobestämmelser för animaliska biprodukter och därav framställda produkter som inte är avsedda att användas som «livsmedel» och om upphävande av förordning (EG) nr 1774/2002 (förordning om animaliska biprodukter), nedan biproduktförordningen, gäller de livsmedelslokaler som avses i denna lag eller den verksamhet som där bedrivs är Livsmedelssäkerhetsverket, regionförvaltningsverken och kommunala tillsynsmyndigheter behöriga tillsynsmyndigheter på det sätt som i denna lag föreskrivs om behörighetsfördelningen mellan dessa.
2) privathushålls framställning, hantering eller lagring av «livsmedel» som är avsedda för eget bruk,
Bestämmelser om kraven när det gäller hälsotillståndet hos personer som hanterar «livsmedel» finns också i lagen om smittsamma sjukdomar (1227/2016). I hälsoskyddslagen (763/1994) föreskrivs om kvaliteten på hushållsvatten och förebyggande av vattenburna sjukdomar. Bestämmelser om bekämpande av djursjukdomar som inverkar på livsmedelssäkerheten och sjukdomar som sprids från djur till människor finns också i lagen om djursjukdomar (441/2013). I lagen om veterinär gränskontroll (1192/1996) föreskrivs om kraven och övervakningen när det gäller införsel av livsmedel av animaliskt ursprung från länder utanför Europeiska unionen. I strålskyddslagen (592/1991) föreskrivs om grunderna för bedömning av strålsäkerheten i fråga om livsmedel. I lagen om tillsyn över ekologisk produktion (294/2015) föreskrivs om ekologisk produktion och märkning av ekologiskt producerade produkter.
1) «livsmedel» «livsmedel» enligt definitionen i artikel 2 i allmänna livsmedelsförordningen,
2) «livsmedel» av animaliskt ursprung animaliska produkter enligt definitionen i punkt 8.1 i bilaga I till hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt urprung, med undantag av sådana «livsmedel» som avses i artikel 1.2 i förordningen och som innehåller både produkter av vegetabiliskt ursprung och bearbetade produkter av animaliskt ursprung,
3) frilevande vilt frilevande vilt enligt definitionen i punkt 1.5 i bilaga I till hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung, samt säl,
5) livsmedelstillsyn allmän styrning och rådgivning i anslutning till livsmedelsbestämmelserna samt kontrollåtgärder genom vilka en behörig myndighet fastställer att ett «livsmedel», informationen om livsmedlet, hanteringsmetoderna, hanteringsförhållandena och en livsmedelsföretagares verksamhet motsvarar livsmedelsbestämmelserna,
9) första ankomstplats den första i Finland belägna livsmedelslokal som tar emot «livsmedel» av animaliskt ursprung som kommer från en annan medlemsstat inom Europeiska unionen till Finland, samt en livsmedelslokal som tar emot sådana «livsmedel» som odelade importpartier från mellanlager efter att de förvarats högst 48 timmar,
12) livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling fysisk eller juridisk person som importerar eller förmedlar «livsmedel» av animaliskt ursprung från en annan medlemsstat inom Europeiska unionen till Finland,
14) annan överlåtelse överlåtelse av «livsmedel» utan ersättning som understöd, gåva, prov, för testning eller motsvarande ändamål,
16) spårbarhet möjlighet att spåra «livsmedel» eller livsmedelsingredienser enligt definitionen i artikel 3.15 i allmänna livsmedelsförordningen,
17) produkter som kommer i beröring med «livsmedel» kärl, redskap, förpackningsmaterial och andra produkter som då de används för det avsedda ändamålet kommer i beröring med «livsmedel»,
18) livsmedelslokal varje slag av byggnad, lokal eller en del därav eller annat utrymme utomhus eller inomhus där «livsmedel» som är avsedda för försäljning eller annan överlåtelse tillverkas, förvaras, transporteras, saluförs, serveras eller på annat sätt hanteras, dock inte primärproduktionsstället,
25) primärproduktionsställe lantgård, trädgård eller annan plats där primärproduktion av «livsmedel» bedrivs,
30) nationella kvalitetssystem för «livsmedel» kvalitetssystem enligt artikel 22 i kommissionens förordning (EG) nr 1974/2006 om tillämpningsföreskrifter för rådets förordning (EG) nr 1698/2005 om stöd för landsbygdsutveckling från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling (EJFLU), (27.6.2014/503)
31) kontrollerade uppfödningsförhållanden kontrollerade uppfödningsförhållanden enligt artikel 1.2 i kommissionens förordning (EG) 2075/2005 om fastställande av särskilda bestämmelser för offentlig kontroll av trikiner i kött, nedan trikinförordningen, (7.11.2014/881)
32) namnskyddade produkter sådana ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar för jordbruksprodukter och «livsmedel» samt sådana garanterade traditionella specialiteter som avses i förordningen om kvalitetsordningar. (7.11.2014/881)
Krav på «livsmedel», djur som används i livsmedelsproduktionen, livsmedelslokaler och primärproduktionsställen
Allmänna krav på «livsmedel»
«Livsmedel» skall till sin kemiska, fysikaliska, mikrobiologiska och hälsomässiga kvalitet, till sin sammansättning samt till andra egenskaper vara lämpade som människoföda. Livsmedlet får inte orsaka fara för människors hälsa och inte heller vilseleda konsumenterna. Bestämmelser om allmänna krav i fråga om livsmedelssäkerheten finns också i artikel 14 i allmänna livsmedelsförordningen och i artikel 4 i allmänna förordningen om livsmedelshygien. I artikel 11 och 12 i allmänna livsmedelsförordningen föreskrivs om kraven när det gäller säkerheten hos «livsmedel» som importeras till eller exporteras från Europeiska unionen. Bestämmelser om kraven beträffande «livsmedel» av animaliskt ursprung finns också i artikel 3 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung.
1) livsmedlens sammansättning, mikrobiologiska kvalitet och främmande ämnen i «livsmedel»,
4) material och produkter som kommer i beröring med «livsmedel» samt om användningen och renhetskraven i fråga om dem.
Krav i fråga om vissa «livsmedel»
Vitaminer, mineralämnen och andra motsvarande ämnen med näringsmässig eller fysiologisk verkan får tillsättas i «livsmedel» endast om detta inte orsakar fara för människors hälsa. En livsmedelsföretagare som tillverkar, för sin räkning låter tillverka eller importerar «livsmedel» som omfattas av tillämpningsområdet för berikningsförordningen ska göra en anmälan om detta till Livsmedelssäkerhetsverket. Närmare bestämmelser om anmälan och om andra nationella arrangemang som krävs för tillämpning av berikningsförordningen utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Vid jord- och skogsbruksministeriet finns en nämnd för nya «livsmedel», som är behörigt organ för utvärdering av «livsmedel» enligt artikel 4.3 i förordningen om nya «livsmedel». Nämnden för nya «livsmedel» har till uppgift att genomföra de första utvärderingar i anslutning till utsläppandet av nya «livsmedel» på marknaden som avses i artikel 6 i förordningen om nya «livsmedel» samt att utvärdera de första utvärderingar som gjorts i andra medlemsstater inom Europeiska unionen. Medlemmarna och suppleanterna i samt ordföranden och vice ordföranden för nämnden för nya «livsmedel» förordnas av jord- och skogsbruksministeriet. Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet utfärdas bestämmelser om behörighetskraven och mandattiden för medlemmarna i nämnden, hur nämndens uppgifter ska ordnas, den nationella kontaktmyndigheten och om andra nationella arrangemang som förordningen om nya «livsmedel» förutsätter.
Allmänna krav på informationen om «livsmedel»
Livsmedelslokaler och primärproduktionsställen ska planeras, placeras, konstrueras och utrustas, underhållas och vårdas samt verksamheten ordnas så, att säkerheten hos de «livsmedel» som produceras, tillverkas, förvaras eller hanteras där inte äventyras och så, att livsmedlen, livsmedelslokalerna och primärproduktionsställena också i övrigt uppfyller de krav som ställs i denna lag. Livsmedelslokaler och primärproduktionsställen får inte användas för boende eller för något annat ändamål på sådant sätt att hälsofara kan uppkomma. Livsmedelslokalen och primärproduktionsstället ska ha arbetslokaler som är tillräckligt stora med tanke på verksamheten. Bestämmelser om de byggnadstekniska och funktionsmässiga kraven på livsmedelslokaler och primärproduktionsställen samt om kvaliteten på det vatten som används där finns också i artikel 4 i allmänna förordningen om livsmedelshygien och i artikel 3 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung.
Närmare bestämmelser om byggnadstekniska och funktionsmässiga krav på primärproduktionsställen och livsmedelslokaler, om kvalitetskrav när det gäller det vatten som används på primärproduktionsställen och det vatten som i livsmedelslokaler används vid tillverkning och hantering av «livsmedel» och om hygienkrav som ställs på den personal som hanterar «livsmedel» där utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Närmare bestämmelser om försäljning eller överlåtelse av «livsmedel» utomhus och på stora offentliga tillställningar utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Krav i fråga om hantering, förvaring och transport av «livsmedel»
«Livsmedel» ska hanteras, förvaras och transporteras så att livsmedlens goda hygieniska kvalitet inte äventyras.
1) hanteringen och transporten av «livsmedel»,
2) temperaturen i hanterings-, förvarings-, transport-, försäljnings- och serveringslokaler för «livsmedel» samt livsmedlens temperatur,
3) det nationella genomförandet av överenskommelsen om internationell transport av lättfördärvliga «livsmedel» och om specialutrustning för sådan transport (FördrS 48/1981), nedan ATP-avtalet.
Djur som används för livsmedelsproduktion skall ha ett sådant hälsotillstånd och skötas, hanteras, transporteras och slaktas på ett sätt som gör det möjligt att trygga en god hygienisk kvalitet på de «livsmedel» som härrör från dem. Bestämmelser om hälsotillståndet hos och hanteringen av djur som används för livsmedelsproduktion finns också i artikel 4 i allmänna förordningen om livsmedelshygien och i artikel 3 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung.
En livsmedelsföretagare som bedriver verksamhet i fråga om vilken krävs godkännande av livsmedelslokal enligt artikel 4.2 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung ska med avvikelse från 1 mom. ansöka om godkännande av livsmedelslokal som anläggning hos den tillsynsmyndighet som anges i 15 § innan verksamheten inleds eller betydande ändringar i verksamheten görs.
För en livsmedelslokal som avses i 2 mom. och där en primärproduktionsföretagare bedriver sådan tillverkning av «livsmedel» som är förenad med låg risk för livsmedelssäkerheten av primärprodukter som han själv producerat behöver man dock inte ansöka om godkännande som anläggning. Som verksamhet som är förenad med låg risk för livsmedelssäkerheten anses också verksamhet enligt artikel 1.3 d och 1.3 e samt verksamhet som tillämpar nationella anpassningar enligt artikel 10 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung. Angående en sådan livsmedelslokal ska anmälan enligt 1 mom. göras.
Anmälningar om livsmedelslokaler handläggs av tillsynsmyndigheten i den kommun där livsmedelslokalen är belägen. Anmälningar om mobila livsmedelslokaler samt om sådana livsmedelslokaler där syftet med verksamheten enbart är att transportera eller förvara «livsmedel» i ett eller flera transportfordon eller en eller flera containrar handläggs av tillsynsmyndigheten i den kommun där verksamheten inleds eller där anmälan tidigare gjorts om livsmedelslokalens verksamhet.
Anmälan om en livsmedelslokal som används enbart för försäljning, förmedling eller annan hantering av «livsmedel» utan att livsmedlen finns i lokalen i fråga kan handläggas av tillsynsmyndigheten i företagarens hemkommun, om det är oklart i vilken kommun lokalen är belägen eller om det finns andra särskilda skäl.
3 mom. har ändrats genom L 1113/2017, som träder i kraft 1.3.2018. Den tidigare formen lyder:
En livsmedelsföretagare ska underrätta tillsynsmyndigheterna i de kommuner där verksamheten bedrivs om försäljning och annan hantering av «livsmedel» i en anmäld eller godkänd mobil livsmedelslokal.
Livsmedelsföretagaren ska ändå underrätta Livsmedelssäkerhetsverket om slakt och hantering av «livsmedel» i ett mobilt slakteri och i en mobil inrättning för vilthantering samt i en anläggning i anslutning till dem. Regionförvaltningsverket ska på motsvarande sätt underrättas om verksamhet i ett mobilt renslakteri och i en anläggning i anslutning till det.
Livsmedelsföretagaren skall i all sin verksamhet iaktta tillräcklig omsorgsfullhet för att livsmedlen, livsmedelslokalen och primärproduktionsstället samt förhållandena i anslutning till förvaringen, transporten och hanteringen av «livsmedel» skall uppfylla kraven i denna lag. I artikel 17.1 och artikel 19 i allmänna livsmedelsförordningen finns bestämmelser om livsmedelsföretagarnas ansvar för livsmedelssäkerheten, om förfaranden för att dra tillbaka «livsmedel» från marknaden när livsmedlet inte motsvarar livsmedelsbestämmelserna samt om återkallande av «livsmedel» som konsumenterna redan har erhållit.
Bokföring, handlingar och påskrifter i anslutning till «livsmedel» av animaliskt ursprung
Livsmedelsföretagaren skall föra bok över «livsmedel» av animaliskt ursprung samt över hanteringen och transporten av dessa i syfte att trygga livsmedelssäkerheten, säkerställa djurens ursprung och förebygga spridning av djursjukdomar. «Livsmedel» av animaliskt ursprung skall åtföljas av de handlingar som krävs enligt EG:s livsmedelslagstiftning eller enligt denna lag eller författningar som utfärdats med stöd av den. Livsmedlen och de åtföljande handlingarna skall överensstämma med varandra.
«Livsmedel» av animaliskt urprung, deras emballage och förpackningar och de handlingar som följer med dessa skall vara försedda med sådan märkning som förutsätts i artikel 5 och 6 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung.
Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet utfärdas närmare bestämmelser om den bokföring som gäller «livsmedel» av animaliskt ursprung samt hanteringen och transporten av sådana «livsmedel», och om handlingar som skall följa med och märkningar som gäller «livsmedel» av animaliskt ursprung.
Livsmedelsföretagaren skall ha tillräckliga och korrekta uppgifter om de «livsmedel» som företagaren producerar, bearbetar och distribuerar. Livsmedelsföretagaren skall känna till de hälsofaror som är förknippade med livsmedlet och dess hantering och känna till de faktorer i verksamheten som kan orsaka problem med tanke på livsmedelssäkerheten och de övriga kraven i 2 kap. i denna lag.
Närmare bestämmelser om den plan för egenkontroll som ska utarbetas av livsmedelsföretagare och om bokföringen i anslutning till detta utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet. (9.11.2007/989)
5 mom. har upphävts genom L 989/2007. (9.11.2007/989)
Anmälan om utsläppande på marknaden av produkter som kommer i beröring med «livsmedel»
Företagare som på marknaden släpper ut produkter som kommer i beröring med «livsmedel» ska anmäla sitt verksamhetsställe och den verksamhet som bedrivs där till myndigheten för livsmedelstillsyn i den kommun där verksamhetsstället finns.
Närmare bestämmelser om den anmälan som avses i 1 mom. och om överlåtelse som är förenad med låg risk för livsmedelssäkerheten samt om de nationella arrangemang som förutsätts i artikel 1.2 c i allmänna förordningen om livsmedelshygien och i artikel 1.3 c i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung utfärdas genom förordning av statsrådet.
Livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling ska ha en plan för egenkontroll, vilken ska åtföljas av en plan för provtagning och undersökning av de «livsmedel» som tas emot. Livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling ska informera den tillsynsmyndighet som Livsmedelssäkerhetsverket utsett om de «livsmedel» som levererats till en första ankomstplats. (8.4.2011/352)
Kött från nötkreatur, svin och fjäderfä, malet kött samt hönsägg skall före leveransen till Finland undersökas med tanke på eventuell upptäckt av salmonella, och skall åtföljas av ett salmonellaintyg eller annat dokument på det sätt som anges i artikel 8 i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung och i andra relevanta EG-rättsakter. Om salmonella upptäcks i ett sådant «livsmedel» inom ramen för egenkontrollen, skall vederbörande livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling returnera eller förstöra livsmedlet. Livsmedelföretagaren skall underrätta tillsynsmyndigheten om upptäckten av salmonella i egenkontrollen och om att partiet har returnerats eller förstörts. Ett «livsmedel» av animaliskt ursprung som kommer från ett tredjeland skall härstamma från ett sådant tredjeland och en sådan anläggning från vilken «livsmedel» av animaliskt ursprung får importeras till Finland enligt lagen om veterinär gränskontroll.
Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet utfärdas närmare bestämmelser om innehållet i och tidpunkten för de anmälningar som avses i 1–3 mom., om den plan för egenkontroll som livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling skall utarbeta samt om salmonellaundersökningar.
Om en livsmedelsföretagare har fått kännedom om att ett av företagaren producerat, bearbetat eller distribuerat «livsmedel» har orsakat matförgiftning eller om livsmedelsföretagaren misstänker att ett av företagaren producerat, bearbetat eller distribuerat «livsmedel» kan orsaka matförgiftning, skall företagaren omedelbart anmäla detta till den kommunala myndigheten för livsmedelstillsyn. Ett «livsmedel» som misstänks ha orsakat matförgiftning eller ett prov av livsmedlet skall förvaras så att det kan undersökas på laboratorium för klarläggande av orsaken till matförgiftningen.
Livsmedelsföretagaren skall så effektivt som möjligt under alla omständigheter förhindra livsmedelsburen spridning av zoonosalstrare till människor. Livsmedelsföretagaren skall följa och kontrollera förekomsten av zoonosalstrare i animalieproduktionsdjur och «livsmedel». Livsmedelsföretagaren skall dessutom tillställa den tillsynsmyndighet som övervakar företagaren uppgifter om undersökningar och undersökningsresultat som har samband med uppföljningen och kontrollen. I 40 § föreskrivs om sändande av mikrobstammar som isolerats i undersökningar till ett nationellt referenslaboratorium.
Livsmedelsföretagaren ska på egen bekostnad se till att de som arbetar med att hantera oförpackade och lättfördärvliga «livsmedel» i en livsmedelslokal som ska vara anmäld eller godkänd enligt denna lag har ett intyg över livsmedelshygienisk kompetens (kompetensintyg) enligt en modell godkänd av Livsmedelssäkerhetsverket, om personen i fråga har arbetat med uppgifter som förutsätter hantering av oförpackade och lättfördärvliga livsmedel i en eller flera livsmedelslokaler under sammanlagt minst tre månader. (8.4.2011/352)
L om samhällstjänst 1055/1996 har upphävts genom L om verkställighet av samhällspåföljder 400/2015.
Livsmedelssäkerhetsverket övervakar kompetenstestarnas verksamhet och kan i detta syfte av kompetenstestarna kräva att få uppgifter och handlingar som anknyter till beviljandet av kompetensintyg. Kompetenstestare är skyldiga att förvara alla handlingar som anknyter till beviljandet av kompetensintyg i minst tre år. Livsmedelssäkerhetsverket kan återkalla ett godkännande av en kompetenstestare, om testaren i väsentlig grad bryter mot de bestämmelser och föreskrifter som utfärdats om kompetenstestning. Livsmedelssäkerhetsverket kan återkalla ett godkännande av en kompetenstestare även om överträdelsen av bestämmelserna och föreskrifterna inte är väsentlig, om kompetenstestaren inte på Livsmedelssäkerhetsverkets uppmaning har rättat till sin verksamhet inom en tid som verket satt ut. Godkännandet kan återkallas temporärt medan saken utreds. (8.4.2011/352)
3) ansvara för planering och genomförande av den nationella övervakningen av främmande ämnen i «livsmedel» av animaliskt ursprung,
7) godkänna den utbildning av jägare i hälsa och hygien som avses i hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung, bilaga III avsnitt IV,
13) fastställa sådana tillfälliga gränsvärden för bekämpningsmedelsrester som avses i artikel 18.4 i den förordning om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester som nämns i 3 § 1 mom. 13 punkten.
3) mot ersättning bistå de statliga myndigheterna i verkställandet av det nationella programmet för övervakning av främmande ämnen i «livsmedel» av animaliskt ursprung,
3) Tullen,
4) gränsveterinärerna, och
5) närings-, trafik- och miljöcentralerna.
Tullen kontrollerar (24.5.2013/365)
1) att de «livsmedel» av icke-animaliskt ursprung som importeras från länder utanför Europeiska unionen motsvarar livsmedelsbestämmelserna,
2) att de «livsmedel» av icke-animaliskt ursprung som sänds till Finland från Europeiska unionens medlemsländer motsvarar livsmedelsbestämmelserna vid lossning och därtill hörande lagring av livsmedelspartiet i Finland,
3) att handlingarna rörande icke-animaliska «livsmedel» som transporteras som transitvaror är korrekta,
4) att handlingarna rörande de «livsmedel» av icke-animaliskt ursprung som exporteras från Finland till länder utanför Europeiska unionen är korrekta, och
5) vid import och export i enlighet med ATP-avtalet internationella transporter av lättfördärvliga «livsmedel» och den specialutrustning som används vid dessa transporter.
Gränsveterinärerna sörjer för tillsynen enligt denna lag i samband med den veterinära gränskontrollen av «livsmedel» av animaliskt ursprung.
Jord- och skogsbruksministeriet utser de nationella referenslaboratorierna och fastställer deras uppgifter. I artikel 33 i kontrollförordningen föreskrivs om de krav som gäller de nationella referenslaboratorier som avses i kontrollförordningen samt om dessa laboratoriers uppgifter. (9.11.2007/989)
Tillsyn över den första ankomstplatsen ordnas primärt så att Livsmedelssäkerhetsverket ingår ett i 2 § 2 mom. i kommunallagen (365/1995) avsett avtal med en kommun, genom vilket kommunen förbinder sig till att sköta tillsynen över de första ankomstplatser som är belägna på kommunens område. Livsmedelssäkerhetsverket och kommunen kan komma överens om att kommunen ska sköta uppgiften för en eller flera kommuners del. En tjänsteinnehavare utsedd av den kommunala tillsynsmyndigheten beslutar om de administrativa tvångsmedel som avses i 55– 60 § i denna lag och som gäller verksamheten vid den första ankomstplatsen. Livsmedelssäkerhetsverket beslutar om övriga administrativa tvångsmedel enligt denna lag vilka hänför sig till verksamheten vid den första ankomstplatsen.
KommunalL 365/1995 har upphävts genom L 410/2015, se KommunalL 410/2015 7 § 2 mom.
Kött som hanteras eller förvaras i en livsmedelslokal ska vara besiktat, om inte något annat föreskrivs i denna lag eller med stöd av den. Bestämmelser om köttbesiktning och övervakning i anslutning därtill finns i artiklarna 4 och 5 i kontrollförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung. (24.5.2013/365)
Vid köttbesiktningen och övervakningen kan statligt anställda köttinspektörer som utbildats för ändamålet anlitas som hjälp. Vid köttbesiktningen och övervakningen kan också den personal som är anställd av livsmedelsföretagaren anlitas som hjälp på det sätt som anges i kontrollförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung. (27.6.2014/503)
Närmare bestämmelser om köttbesiktning och övervakning i anslutning därtill utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet. Livsmedelssäkerhetsverket får besluta om ändring av frekvensen och omfattningen av trikinundersökningarna då trikinförordningen ger möjlighet till det eller kräver det. (27.6.2014/503)
Om tillsynsmyndigheten i samband med övervakningen eller inspektionen konstaterar att ett «livsmedel» av animaliskt ursprung innehåller främmande ämnen i en mängd som strider mot bestämmelserna, har regionförvaltningsverket och en av Livsmedelssäkerhetsverket eller regionförvaltningsverket förordnad veterinär rätt att inspektera det primärproduktionsställe från vilket livsmedlet härrör och rätt att utan ersättning ta alla prov som behövs för undersökning. Regionförvaltningsverket och den av Livsmedelssäkerhetsverket eller regionförvaltningsverket förordnade veterinären har då den rätt att få information, ta prov och utföra inspektion som det föreskrivs om i denna lag. Endast regionförvaltningsverket har rätt att utföra inspektion i utrymmen som omfattas av hemfriden.
Närmare bestämmelser om provtagning utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet. (9.11.2007/989)
Om en veterinär i samband med ett veterinärbesök på ett primärproduktionsställe noterar att hälsotillståndet hos djuren på primärproduktionsstället väsentligt försvagar den livsmedelshygieniska kvaliteten på «livsmedel» som härrör från djuren, skall veterinären meddela detta till djurens ägare eller innehavare samt till den kommunala myndigheten för livsmedelstillsyn.
Kvalitetssystem för «livsmedel» och officiellt erkännande av kontrollerade uppfödningsförhållanden (7.11.2014/881)
Godkännande av ett nationellt kvalitetssystem för «livsmedel» och återtagande av godkännandet
Livsmedelssäkerhetsverket godkänner en livsmedelsföretagares ansökan om ett nationellt kvalitetssystem för «livsmedel» enligt artikel 23.1 i kommissionens förordning som nämns i 6 § 30 punkten, förutsatt att kvalitetssystemet uppfyller kraven i artikel 22.2 i förordningen.
Närmare bestämmelser om ansökan om, godkännande av och återtagande av godkännandet av nationella kvalitetssystem för «livsmedel» får utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Ett nationellt kvalitetssystem för «livsmedel» ska, när ansökan om godkännande lämnas in, vara kontrollerat av ett oberoende organ.
Bestämmelser om förutsättningarna för registrering, aktörer som är behöriga att ansöka om registrering, behandling av ansökningar och invändningsförfarandet i samband med behandlingen, Europeiska kommissionens befogenhet för beviljande av registrering och avregistrering samt om användning av, skydd för och kontroll av namnskyddade produkter finns i förordningen om kvalitetsordningar.
Landsbygdsverket behandlar och offentliggör ansökningar om registrering av namnskyddade produkter, ordnar det nationella invändningsförfarandet och beslutar om när förutsättningarna för registrering uppfylls i Finland så som förutsätts i förordningen om kvalitetsordningar. Om förutsättningarna uppfylls, offentliggör Landsbygdsverket sitt beslut och skickar ansökan till Europeiska kommissionen.
Närmare bestämmelser om ansökan om registrering, om invändningsförfarandet och om offentliggörandet av ansökningar och beslut får utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
En livsmedelsföretagare som framställer en registrerad namnskyddad produkt ska innan produkten börjar släppas ut på marknaden anmäla produktens namn och framställningsplats till den tillsynsmyndighet som avses i 30–32 §. Tillsynsmyndigheten ska utan dröjsmål underrättas om avbrytande eller nedläggning av framställningen.
Närmare bestämmelser om anmälningsskyldiga företagare, om de uppgifter som ska ges i anmälan och om hur anmälan ska göras får utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
En tillsynsmyndighet kan meddela föreläggande om att ett missförhållande ska avhjälpas, om ett «livsmedel», informationen om livsmedlet, stadiet i produktions-, bearbetnings eller distributionskedjan, livsmedelslokalen, primärproduktionsstället eller den verksamhet som bedrivs där kan orsaka hälsofara, äventyra riktigheten eller tillräckligheten när det gäller informationen om livsmedlet, vilseleda konsumenten eller annars strider mot livsmedelsbestämmelserna. Tillsynsmyndigheten kan också förelägga den som ansöker om ett nationellt kvalitetssystem för «livsmedel» att avhjälpa ett missförhållande som gäller kvalitetssystemet. Tillsynsmyndigheten ska förordna att överträdelsen ska upphöra omedelbart eller inom en viss tid.
En tillsynsmyndighet kan förbjuda primärproduktion, tillverkning, import, export, saluhållande, servering eller annan överlåtelse av ett «livsmedel» samt användning av livsmedlet i livsmedelstillverkning, om livsmedlet, informationen om livsmedlet, stadiet i produktions-, bearbetnings eller distributionskedjan, livsmedelslokalen, primärproduktionsstället eller den verksamhet som bedrivs där orsakar allvarlig hälsofara eller om dessa med grundad anledning kan befaras orsaka hälsofara och hälsofaran inte kan förhindras på något annat sätt.
Föreläggande att dra tillbaka ett «livsmedel» från marknaden och information till allmänheten
En tillsynsmyndighet kan förelägga en livsmedelsföretagare att dra tillbaka ett «livsmedel» från marknaden, om livsmedelsföretagaren inte iakttar skyldigheten enligt artikel 19 i allmänna livsmedelsförordningen att dra tillbaka de «livsmedel» från marknaden som inte motsvarar kraven på livsmedelssäkerhet. Tillsynsmyndigheten kan bestämma att ett «livsmedel» skall återkallas också när den information som ges om livsmedlet i väsentlig grad strider mot livsmedelsbestämmelserna.
Om en livsmedelsföretagare inte iakttar skyldigheten enligt artikel 19 i allmänna livsmedelsförordningen att informera konsumenterna, kan tillsynsmyndigheten på livsmedelsföretagarens bekostnad informera allmänheten om «livsmedel» som inte motsvarar kraven på livsmedelssäkerhet.
En tillsynsmyndighet kan omhänderta ett «livsmedel», om livsmedlet orsakar omedelbar hälsofara eller om det finns skäl att misstänka att livsmedlet kan medföra omedelbar hälsofara och de övriga åtgärder som avses i denna lag inte kan anses vara tillräckliga. Omhändertagandet skall ske i vittnes närvaro. Den som fråntagits livsmedlet skall ges ett intyg av vilket framgår mängden egendom som har omhändertagits och orsaken till omhändertagandet.
Beslut om användning och förstörande av «livsmedel»
En tillsynsmyndighet beslutar för vilka ändamål ett «livsmedel» som strider mot livsmedelsbestämmelserna får användas eller överlåtas, om det inte är möjligt att ändra livsmedlet så att det överensstämmer med bestämmelserna. Om det inte är möjligt att använda livsmedlet eller om hälsoaspekter eller livsmedelsbestämmelserna det förutsätter, skall föreläggande meddelas om att livsmedlet skall förstöras.
Avvisande vid den första ankomstplatsen i fråga om «livsmedel» av animaliskt ursprung som kommer från en annan medlemsstat inom Europeiska unionen
Tillsynsmyndigheten skall vid den första ankomstplatsen avvisa ett «livsmedel» av animaliskt urprung som kommer från en annan medlemsstat inom Europeiska unionen, om
1) det i en undersökning genomförd av en myndighet konstateras att det förekommer salmonella i ett «livsmedel» som före leveransen till Finland skall undersökas i enlighet med 23 § 3 mom. med tanke på eventuell upptäckt av salmonella,
2) det i en undersökning i anslutning till egenkontrollen, genomförd i ett godkänt laboratorium för egenkontroll, konstateras att det förekommer salmonella i ett «livsmedel» som före leveransen till Finland skall undersökas i enlighet med 23 § 3 mom. med tanke på eventuell upptäckt av salmonella, och den livsmedelsföretagare som har ansvar för import och vidareförmedling inte på eget initiativ returnerar livsmedlet till avgångslandet,
3) det i en undersökning genomförd av en myndighet eller i en undersökning i anslutning till egenkontrollen, genomförd i ett godkänt laboratorium för egenkontroll, konstateras att livsmedlet innehåller mikrober eller kemiska rester i en hälsovådlig mängd eller att livsmedlet i övrigt i fråga om mikrobiologiska, kemiska eller fysikaliska egenskaper är odugligt som «livsmedel» och det inte i enlighet med 55 § kan bestämmas att livsmedlet skall behandlas så, att det kan användas som «livsmedel»,
4) livsmedlets temperatur under transporten eller mellanlagringen har förändrats så, att det inte uppfyller kraven i livsmedelsbestämmelserna och det inte i enlighet med 55 § kan bestämmas att livsmedlet skall behandlas så, att det kan användas som «livsmedel», eller den livsmedelsföretagare som har ansvar för import och vidareförmedling inte på eget initiativ returnerar livsmedlet till avgångslandet, eller
De avvisade livsmedlen skall i enlighet med beslutet om avvisning returneras till avgångslandet, användas för andra ändamål som tillsynsmyndigheten godkänner, dock inte som «livsmedel», eller förstöras. Om inte något annat följer av hälsoskäl eller av övrig lagstiftning, kan den livsmedelsföretagare som har ansvar för import och vidareförmedling välja vilken av ovan nämnda åtgärder som skall vidtas.
Tillsynsmyndigheten skall omedelbart informera Livsmedelsverket om de «livsmedel» som myndigheten har avvisat. Det avvisade livsmedlet får inte returneras innan Livsmedelsverket har tagit kontakt med myndigheterna i avgångslandet och försäkrat sig om att livsmedlet får returneras till landet i fråga.
Närmare bestämmelser om meddelanden i anslutning till avvisningen av «livsmedel» utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Om det vid marknadsföringen av ett «livsmedel» lämnas uppgifter som kan medföra allvarlig hälsofara eller om marknadsföringen av ett «livsmedel» på ett väsentligt sätt strider mot sanningen eller är vilseledande, kan Livsmedelsverket, utöver de åtgärder som nämns i 1 mom., vidta åtgärder enligt 56–58 § tills marknadsföringen överensstämmer med bestämmelserna.
3) övervakning av livsmedelslokaler som exporterar «livsmedel» till länder utanför Europeiska unionen till den del exporten, enligt de krav som köparlandet ställer, förutsätter en mera omfattande övervakning än normalt, (24.6.2010/643)
De avgifter som avses i 1 mom. bestäms så att beloppet motsvarar högst kostnaderna för åtgärden, om inte något annat följer av artiklarna 27 och 28 i kontrollförordningen. Närmare bestämmelser om de nationella arrangemang som avses i artiklarna 27 och 28 i kontrollförordningen och om hur avgifternas storlek bestäms utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet. (9.11.2007/989)
När det gäller kommunala tjänsteinnehavares beslut enligt 63 § får omprövning inte begäras eller ändring sökas genom besvär. I fråga om andra beslut av kommunala tjänsteinnehavare får omprövning begäras inom 14 dagar från delfåendet av beslutet hos det kommunala organ som sköter uppgifter enligt denna lag, på det sätt som anges i förvaltningslagen.
Sådana beslut av kommunala organ som avses i 15 och 55–61 § får överklagas genom besvär hos förvaltningsdomstolen på det sätt som anges i förvaltningsprocesslagen.
När det gäller andra beslut av kommunala organ än sådana som avses i 1 och 2 mom. får omprövning begäras på det sätt som anges i förvaltningslagen. Det beslut som meddelas med anledning av begäran om omprövning får överklagas genom besvär hos förvaltningsdomstolen på det sätt som anges i förvaltningsprocesslagen.
Ändring i beslut som gäller kommunala tillsynsplaner, kommunala livsmedelsbestämmelser enligt 86 § och taxan för kommunala avgifter får sökas på det sätt som anges i kommunallagen.
Omprövning av ett beslut som gäller köttbesiktning får begäras hos Livsmedelssäkerhetsverket inom 14 dagar från delfåendet av beslutet på det sätt som anges i förvaltningslagen.
Ett beslut som har meddelats med anledning av begäran om omprövning får överklagas genom besvär hos förvaltningsdomstolen på det sätt som anges i förvaltningsprocesslagen.
Omprövning av en kommunal myndighets beslut som hänför sig till verksamheten vid den första ankomstplatsen får begäras hos Livsmedelssäkerhetsverket inom 14 dagar från delfåendet av beslutet på det sätt som anges i förvaltningslagen.
Det beslut som meddelas med anledning av begäran om omprövning samt andra förvaltningsbeslut som hänför sig till verksamheten vid den första ankomstplatsen får överklagas genom besvär hos förvaltningsdomstolen på det sätt som anges i förvaltningsprocesslagen.
Ett beslut av förvaltningsdomstolen i ett i 54 a § avsett ärende som gäller återtagande av godkännande och i ett i 55–62 och 64–66 § avsett ärende får överklagas genom besvär på det sätt som anges i förvaltningsprocesslagen. Över andra beslut av förvaltningsdomstolen får, om inte annat föreskrivs någon annanstans, besvär anföras endast om högsta förvaltningsdomstolen beviljar besvärstillstånd.
1) tillverkar, importerar, exporterar, saluför, serverar eller annars överlåter ett «livsmedel» som inte uppfyller kraven i 7 § i denna lag,
6) trots anmärkning eller förbud av en tillsynsmyndighet från ett primärproduktionsställe levererar ett «livsmedel» som inte uppfyller kraven i denna lag eller i bestämmelser eller föreskrifter som utfärdats med stöd av den, eller
7) i strid med 9 § i denna lag eller i övrigt ger vilseledande information om ett «livsmedel» eller ett livsmedels egenskaper,
Bestämmelser om straff för smuggling eller försök till smuggling av «livsmedel» i strid med bestämmelser och föreskrifter samt för olaga befattningstagande med infört gods finns i 46 kap. 4–6 § i strafflagen
Livsmedelssäkerhetsverket för med tanke på styrningen och utvecklandet av tillsynen samt den tillsyn som verket utövar ett riksomfattande register över alla livsmedelslokaler, verksamhetsställen som på marknaden släpper ut produkter som kommer i kontakt med «livsmedel», första ankomstplatser, livsmedelsföretagare med ansvar för import och vidareförmedling, godkända laboratorier, utbildade personer som genomgått den utbildning för jägare i hygien som avses i kapitel I i avsnitt IV i bilaga III till hygienförordningen gällande «livsmedel» av animaliskt ursprung samt över sådana primärproduktionsställen och grupper av primärproduktionsställen som verket har erkänt att uppfyller kraven på kontrollerade uppfödningsförhållanden som avses i trikinförordningen. livsmedelssäkerhetsverket ger ett godkännandenummer till anläggningar som avses i 13 § 2 mom. (27.6.2014/503)
Regionförvaltningsverket och den kommunala tillsynsmyndigheten för ett register över de livsmedelslokaler som de övervakar. Den kommunala tillsynsmyndigheten för ett register över de verksamhetsställen under myndighetens tillsyn som på marknaden släpper ut produkter som kommer i beröring med «livsmedel».
I registren införs identifikationsuppgifter om tillsynsobjekten, planerade och genomförda kontrollåtgärder samt andra motsvarande för tillsynen behövliga uppgifter enligt denna lag och de bestämmelser och föreskrifter som har utfärdats med stöd av den. Identifikationsuppgifter är företagarens namn, adress och företags- och organisationsnummer, eller om sådant saknas personbeteckning, samt namn och adress för tillsynsobjektet. När det gäller godkända laboratorier registerförs dessutom de analysmetoder som tillämpas inom bedömningen samt namnet på den person som ansvarar för undersökningarna i laboratoriet. Uppgifterna avregistreras inom tre år efter det att företagaren har meddelat tillsynsmyndigheten att verksamheten upphört.
Den kommunala myndigheten för livsmedelstillsyn kan utfärda allmänna bestämmelser för en kommun eller en del av en kommun i syfte att förebygga livsmedelsrelaterad hälsofara och övervaka de hälsomässiga förhållandena i anslutning till «livsmedel», om de behövs för verkställigheten av denna lag och beror på de lokala förhållandena.
1) hantering, försäljning eller överlåtelse av «livsmedel» på en stor offentlig tillställning,
2) hantering, försäljning eller överlåtelse av «livsmedel» på torg eller någon annanstans utomhus.
2) lagen av den 20 december 1996 om livsmedelshygien i fråga om animaliska «livsmedel» (1195/1996).
De livsmedelslokaler och primärproduktionsställen som har godkänts eller anmälts med stöd av livsmedelslagen eller hälsoskyddslagen innan denna lag har trätt i kraft samt primärproduktionsställen som före ikraftträdandet har registrerats med stöd av lagen om livsmedelshygien i fråga om animaliska «livsmedel» får, med undantag av livsmedelslokaler som drivs av fiskare eller fiskodlare, utan särskilt godkännande eller separat anmälan fortsätta sin verksamhet. Den kommunala myndigheten för livsmedelstillsyn skall inom ett år efter det att lagen har trätt i kraft meddela de primärproduktionsställen som finns på kommunens område och som den har kännedom om att primärproduktionsställena inte behöver göra en sådan anmälan som avses i 22 §.
De livsmedelslokaler som innan denna lag har trätt i kraft har godkänts med stöd av lagen om livsmedelshygien i fråga om animaliska «livsmedel» samt livsmedelslokaler som drivs av fiskare och fiskodlare och som har anmälts med stöd av hälsoskyddslagen får, med undantag av de livsmedelslokaler som avses i 13 § 2 mom. 13 punkten, utan särskilt godkännande eller separat anmälan fortsätta sin verksamhet under tre års tid efter det att denna lag har trätt i kraft. Under denna tid skall dessa lämna in en ny ansökan om godkännande till tillsynsmyndigheten. Dessa livsmedelslokaler får fortsätta sin verksamhet under den tid ansökan behandlas.
De prov som en myndighet har tagit enligt jord- och skogsbruksministeriets förordning om laboratorier som utför undersökningar av animaliska «livsmedel» (957/2002) kan utan hinder av 39 § 1 mom. i denna lag fram till den 31 december 2006 undersökas i ett laboratorium som har godkänts i enlighet med nämnda förordning. De prov inom ramen för egenkontrollen som avses i nämnda jord- och skogsbruksministeriets förordning kan utan hinder av 39 § 2 mom. i denna lag fram till den 31 december 2007 undersökas i ett laboratorium som har godkänts i enlighet med nämnda förordning. De övriga prov inom ramen för egenkontrollen som avses i 39 § 2 mom. i denna lag kan fram till den 31 december 2007 också undersökas i andra laboratorier.
Företagare som på marknaden släpper ut produkter som kommer i beröring med «livsmedel» ska inom ett år efter det att lagen träder i kraft göra en anmälan enligt denna lag om verksamhetsstället och den verksamhet som bedrivs där till myndigheten för livsmedelstillsyn i den kommun där verksamhetsstället finns.
1 kap - Allmänna bestämmelser1 § - Lagens syfte2 § - Tillämpningsområde3 § - Europeiska unionens lagstiftning4 § - Begränsningar i tillämpningsområdet5 § - Förhållande till annan lagstiftning6 § - Definitioner6 a § - Beaktande av risker2 kap - Krav på livsmedel, djur som används i livsmedelsproduktionen, livsmedelslokaler och primärproduktionsställen7 § - Allmänna krav på livsmedel8 § - Krav i fråga om vissa livsmedel9 § - Allmänna krav på informationen om livsmedel10 § - Allmänna krav på livsmedelslokaler och primärproduktionsställen11 § - Krav i fråga om hantering, förvaring och transport av livsmedel12 § - Krav på hälsotillståndet hos och hanteringen av djur som används för livsmedelsproduktion13 § - Anmälan om livsmedelslokal och ansökan om anläggningsgodkännande14 § - Handläggning av anmälningar om livsmedelslokaler14 a § 15 § - Godkännande av livsmedelslokaler som anläggningar15 a § - Underrättelse om mobil livsmedelslokal3 kap - Krav på livsmedelsföretagare16 § - Allmänna krav i fråga om livsmedelsföretagares ansvar17 § - Krav i fråga om spårbarhet18 § - Bokföring, handlingar och påskrifter i anslutning till livsmedel av animaliskt ursprung19 § - Egenkontroll och bokföring i anknytning till egenkontroll av primärproduktion20 § - Plan för egenkontroll21 § - Offentliggörande av tillsynsuppgifter21 a § - Anmälan om utsläppande på marknaden av produkter som kommer i beröring med livsmedel22 § - Anmälan om primärproduktionsställe22 a § - Godkännande av primärproduktionsställe23 § - Verksamheten vid den första ankomstplatsen24 § - Livsmedelsföretagares skyldighet att lämna uppgifter25 § - Zoonoser26 § - Livsmedelsföretagares skyldighet att bistå27 § - Livsmedelshygienisk kompetens27 a § - Kompetensintyg28 § - Kompetenstestare28 a § - Kompetenstest4 kap - Myndigheterna och deras uppgifter29 § - Allmän planering och styrning30 § - Central myndighet31 § - Livsmedelstillsyn på regional nivå32 § - Kommunal livsmedelstillsyn33 § - Den kommunala livsmedelstillsynens uppgifter34 § - Övriga tillsynsmyndigheter35 § - Tillsynsmyndigheternas kompetens36 § - Utomstående sakkunniga5 kap - Laboratorier37 § - Nationella referenslaboratorier och godkända laboratorier38 § - Villkor för godkännande av laboratorium39 § - Undersökning av prov40 § - Godkända laboratoriers anmälningsskyldighet40 a § - Nationella referenslaboratoriers anmälningsskyldighet6 kap - Livsmedelstillsyn41 § - Allmänna krav på tillsynen42 § - Ordnande av tillsyn över den första ankomstplatsen43 § - Köttbesiktning och övervakning i anslutning därtill43 a § - Beslut om köttbesiktning44 § - Tillsyn över laboratorier45 § - Utredning av matförgiftningar46 § - Beredskap för särskilda situationer47 § - Det riksomfattande tillsynsprogrammet48 § - Tillsynsplaner49 § - Inspektionsrätt och rätt att närvara50 § - Provtagning51 § - Rätt att få information52 § - Tillsynsmyndigheters anmälningsskyldighet och skyldighet att lämna uppgifter53 § - Tillsynsmyndigheters instruktionsskyldighet54 § - Veterinärers skyldighet att lämna uppgifter6 a kap - Kvalitetssystem för livsmedel och officiellt erkännande av kontrollerade uppfödningsförhållanden (7.11.2014/881)54 a § - Godkännande av ett nationellt kvalitetssystem för livsmedel och återtagande av godkännandet54 b § - Rapporter och information54 c § - Officiellt erkännande av kontrollerade uppfödningsförhållanden54 d § - Registrering av namnskyddade produkter54 e § - Anmälan om framställning av registrerade namnskyddade produkter7 kap - Administrativa tvångsmedel55 § - Åtgärder vid överträdelse av livsmedelsbestämmelserna56 § - Förbud57 § - Föreläggande att dra tillbaka ett livsmedel från marknaden och information till allmänheten58 § - Omhändertagande59 § - Beslut om användning och förstörande av livsmedel60 § - Avvisande vid den första ankomstplatsen i fråga om livsmedel av animaliskt ursprung som kommer från en annan medlemsstat inom Europeiska unionen61 § - Återkallelse av godkännande av en livsmedelslokal62 § - Återkallelse av godkännande av ett laboratorium63 § - Skyndsamma åtgärder64 § - Livsmedelsverkets beslut om användning av administrativa tvångsmedel65 § - Förbud mot marknadsföring66 § - Rättelse av marknadsföring67 § - Tillämpning av konsumentskyddslagen och lagen om otillbörligt förfarande i näringsverksamhet68 § - Vite samt hot om tvångsutförande och avbrytande69 § - Ansvar för kostnader8 kap - Avgifter70 § - Avgifter för statliga myndigheters prestationer71 § - Avgifter för kommunala myndigheters prestationer72 § - Indrivning av avgifter utan dom eller beslut samt dröjsmålsränta9 kap - Ändringssökande73 § - Sökande av ändring i beslut av en statlig myndighet74 § - Sökande av ändring i beslut av en kommunal myndighet75 § - Sökande av ändring i beslut om köttbesiktning76 § - Sökande av ändring i beslut som hänför sig till verksamheten vid den första ankomstplatsen76 a § - Sökande av ändring i förvaltningsdomstolens beslut77 § - Tillsynsmyndigheters rätt att söka ändring78 § - Verkställighet10 kap - Straffbestämmelser79 § - Straffbestämmelser80 § - Brott mot tystnadsplikten11 kap - Särskilda bestämmelser81 § - Sekretessbelagda uppgifter82 § - Handräckning83 § - Register84 § - Uppgifter som registerförs85 § - Statsandel86 § - Kommunala livsmedelsbestämmelser12 kap - Ikraftträdande- och övergångsbestämmelser87 § - Ikraftträdande88 § - ÖvergångsbestämmelseIkraftträdelsestadganden:9.11.2007/989:30.12.2008/1137:13.3.2009/130:12.6.2009/411:22.12.2009/1495:29.12.2009/1724:24.6.2010/643:8.4.2011/352:24.5.2013/365:30.12.2013/1195:27.6.2014/503:27.6.2014/559:7.11.2014/881:20.3.2015/295:7.8.2015/970:16.12.2016/1153:21.12.2016/1239:24.2.2017/128:28.12.2017/1113: