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Timestamp: 2020-08-09 15:50:29
Document Index: 7593712

Matched Legal Cases: ['artículo 18', 'Artículo 2', 'Artículo 13', 'artículo 2', 'artículo 13', 'artículo 13', 'artículo 2', 'artículo 2']

Reglamento de Ejecución (UE) nº 1114/2014 de la Comisión, de 21 de octubre de 2014, que modifica el Reglamento (CE) nº 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne
Vigencia desde 11 de Noviembre de 2014. Revisión vigente desde 11 de Noviembre de 2014
Reglamento CE 1114/2014, 21 octubre, derogado conforme anexo V del Reglamento de Ejecución (UE) 2015/1375 de la Comisión, de 10 de agosto de 2015, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne («D.O.U.E.L.» 11 agosto) el 31 de agosto de 2015.
Visto el Reglamento (CE) nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano (1) , y, en particular, su artículo 18, puntos 8 a 11,
(1) El Reglamento (CE) nº 2075/2005 de la Comisión (2) establece normas para el muestreo de las canales de especies sensibles a la infección por Trichinella y la determinación de la situación sanitaria de las explotaciones y los compartimentos, como también establece los requisitos para la importación de carne a la Unión. Establece asimismo métodos de detección de referencia y equivalentes para detectar la presencia de triquinas en las muestras de las canales.
(2) El Reglamento (CE) nº 2075/2005 autoriza el despiece de las canales de cerdos domésticos, en ciertas condiciones, a la espera de los resultados del análisis para la detección de triquinas. Para facilitar el funcionamiento de las salas de despiece, procede contemplar dicha autorización también para los caballos, en las mismas condiciones.
(3) El Reglamento (UE) nº 216/2014 de la Comisión (3) modificó determinadas excepciones que contemplaba el Reglamento (CE) nº 2075/2005 para la detección de triquinas en las muestras de las canales de cerdos domésticos. El Reglamento (UE) nº 216/2014 modificó también los requisitos exigibles a los operadores de empresas alimentarias para obtener el reconocimiento oficial de que cumplen las condiciones controladas de estabulación. Una de esas condiciones es que el operador puede introducir nuevos animales en la explotación únicamente si proceden de explotaciones cuyo cumplimiento de las condiciones controladas de estabulación haya sido reconocido oficialmente. Es preciso aclarar qué condiciones deben cumplirse al trasladar cerdos domésticos no destinados directamente al sacrificio de una explotación a otra a través de centros de concentración. También deben adaptarse a estos requisitos modificados los correspondientes certificados para el comercio y la importación en la Unión.
(4) Un veterinario oficial debe indicar el reconocimiento oficial de que la explotación de origen cumple las condiciones controladas de estabulación en los certificados zoosanitarios previstos en la Directiva 64/432/CEE del Consejo (4) , en cuanto al comercio de porcinos en la Unión, y en el Reglamento (UE) nº 206/2010 de la Comisión (5) en cuanto a las importaciones en la Unión de cerdos domésticos procedentes de terceros países, para que los Estados miembros efectúen los ensayos de detección de triquinas en el momento del sacrificio y no se ponga en peligro la situación sanitaria de la explotación de destino de estos animales de cría o de producción.
(5) Con el fin de garantizar la correcta aplicación del Reglamento (CE) nº 2075/2005, los terceros países que exporten cerdos domésticos vivos o su carne deben figurar en los actos relativos a las condiciones de importación si aplican las excepciones al muestreo de cerdos domésticos para detectar triquinas y si las explotaciones o compartimentos tienen el reconocimiento oficial de que cumplen las condiciones controladas de estabulación.
(6) La declaración sanitaria de la detección de triquinas debe figurar en los certificados veterinarios que acompañan a la carne fresca, de conformidad con el Reglamento (UE) nº 206/2010, a los preparados de carne, de conformidad con la Decisión 2000/572/CE de la Comisión (6) , y a los productos cárnicos, de conformidad con la Decisión 2007/777/CE de la Comisión (7) .
(7) El laboratorio de referencia de la UE para parásitos ha recomendado que se aclare el texto del Reglamento (CE) nº 2075/2005 en relación con el procedimiento de determinados métodos equivalentes para detectar la presencia de triquinas. Además, el laboratorio de referencia de la UE ha validado un nuevo método (PrioCHECK® Trichinella AAD Kit) para la detección de triquinas en la carne de cerdos domésticos. Procede, por tanto, autorizar este método de ensayo para esta especie.
(8) Procede, por tanto, modificar el Reglamento (CE) nº 2075/2005 en consecuencia.
«Artículo 2 Toma de muestras de las canales
d) en caso de resultado positivo, todos los trozos se declararán no aptos para el consumo humano.».
«Artículo 13 Requisitos sanitarios de importación
1. La carne de animales de especies que puedan ser portadoras de triquinas que contenga músculos estriados solo podrá ser importada a la Unión si antes de su exportación, en el tercer país en el que se haya sacrificado a los animales, ha sido analizada para detectar triquinas en condiciones equivalentes a las del artículo 2 o 3.
i) el anexo I, parte 1, del Reglamento (UE) nº 206/2010 por lo que respecta a la importación de cerdos domésticos, o
ii) el anexo II, parte 1, del Reglamento (UE) nº 206/2010 por lo que respecta a la importación de carne fresca de cerdo doméstico,
iii) el anexo II, parte 2, de la Decisión 2007/777/CE por lo que respecta a la importación de productos cárnicos producidos exclusivamente a partir de carne o productos cárnicos de cerdos domésticos.».
2. En los modelos POR-X y POR-Y de certificado sanitario para la importación a la Unión de cerdos domésticos, que figuran en la parte 2 del anexo I del Reglamento (UE) nº 206/2010, el veterinario oficial indicará el reconocimiento oficial por la autoridad competente de un tercer país de que la explotación de origen aplica condiciones controladas de estabulación equivalentes a las previstas en el anexo IV del presente Reglamento.
3. En el modelo POR de certificado veterinario que figura en el anexo II, parte 2, del Reglamento (UE) nº 206/2010 para acompañar a las partidas de la carne que vayan a ser expedidas a la Unión Europea desde terceros países, el veterinario oficial indicará la declaración sanitaria de los análisis de detección de triquinas efectuados con arreglo a lo dispuesto en el artículo 13 del presente Reglamento en el tercer país del que procede la carne.
5. En el certificado zoosanitario y sanitario que figura en el anexo III de la Decisión 2007/777/CE para acompañar a las partidas de determinados productos cárnicos y estómagos, vejigas e intestinos tratados que vayan a ser expedidos a la Unión Europea desde terceros países, el veterinario oficial indicará la declaración sanitaria de los análisis de detección de triquinas efectuados con arreglo a lo dispuesto en el artículo 13 del presente Reglamento en el tercer país del que procede la carne.».
4) En el anexo I, capítulo I, punto 3, el apartado IV se sustituye por el texto siguiente:
«IV. Procedimiento de limpieza y descontaminación tras un resultado positivo o dudoso
Cuando el examen de una muestra colectiva o individual dé un resultado positivo o dudoso, se descontaminará cuidadosamente todo el material que haya entrado en contacto con la carne (la taza y la cuchilla del mezclador, el vaso de precipitados, el agitador, el sensor de temperatura, el embudo de separación cónico, el tamiz y el fórceps) dejándolo durante unos segundos en agua caliente (entre 65 °C y 90 °C). Se recomienda enjuagar a fondo cada pieza para eliminar el detergente que haya podido utilizarse en el lavado.».
5) En el anexo I, capítulo II, letra D, punto 3, el apartado IV se sustituye por el texto siguiente:
Cuando el examen de una muestra colectiva o individual dé un resultado positivo o dudoso de aglutinación del látex, se descontaminará cuidadosamente todo el material que haya entrado en contacto con la carne (la taza y la cuchilla del mezclador, el mortero, el vaso de precipitados, el agitador, el sensor de temperatura, el embudo de separación cónico, el tamiz y el fórceps) dejándolo durante unos segundos en agua caliente (entre 65 °C y 90 °C). Los residuos de carne y las larvas inactivadas que hayan podido quedar en la superficie deben eliminarse con una esponja limpia y agua del grifo. Si es preciso, pueden añadirse gotas de detergente para desengrasar los aparatos, en cuyo caso se recomienda enjuagar a fondo cada pieza para eliminar los restos de detergente.».
6) En el anexo I, capítulo II, se añade la siguiente parte E:
«E. Test de digestión artificial para la detección in vitro de larvas de Trichinella spp. en muestras de carne, PrioCHECK® Trichinella AAD Kit
El PrioCHECK® Trichinella AAD Kit se utilizará siguiendo su manual de instrucciones, con ampollas de decantación (Lenz NS 29/32) y un tubo de ensayo de vidrio de 80 ml.».
7) En el anexo IV, capítulo I, parte A, las letras g) a j) se sustituyen por el texto siguiente:
«g) velar por que los cerdos domésticos estén identificados de manera que sea posible localizar la explotación de origen;
j) velar por que ninguno de los cerdos de cría y de producción, tal como se definen en el artículo 2, apartado 2, letra c), de la Directiva 64/432/CEE, haya sido descargado después de salir de la explotación de origen, en un centro de concentración, tal como se definen en el artículo 2, apartado 2, letra o), de la Directiva 64/432/CEE, a menos que dicho centro cumpla lo establecido en las letras a) a i) de la presente parte y que todos los cerdos domésticos agrupados en el centro para su envío son originarios y procedentes de explotaciones o compartimentos cuyo cumplimiento de las condiciones controladas de estabulación haya sido reconocido oficialmente.».
Reglamento (CE) nº 2075/2005 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (DO L 338 de 22.12.2005, p. 60).
Reglamento (UE) nº 216/2014 de la Comisión, de 7 de marzo de 2014, que modifica el Reglamento (CE) nº 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne (DO L 69 de 8.3.2014, p. 85).
Directiva 64/432/CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, relativa a problemas de policía sanitaria en materia de intercambios intracomunitarios de animales de las especies bovina y porcina (DO 121 de 29.7.1964, p. 1977).
Decisión 2000/572/CE de la Comisión, de 8 de septiembre de 2000, por la que se establecen las condiciones zoosanitarias y de salud pública, así como la certificación veterinaria, aplicables a las importaciones a la Comunidad de preparados de carne procedentes de terceros países (DO L 240 de 23.9.2000, p. 19).
Decisión 2007/777/CE de la Comisión, de 29 de noviembre de 2007, por la que se establecen las condiciones sanitarias y zoosanitarias y los modelos de certificado para las importaciones de determinados productos cárnicos y de estómagos, vejigas e intestinos tratados destinados al consumo humano procedentes de terceros países, y por la que se deroga la Decisión 2005/432/CE (DO L 312 de 30.11.2007, p. 49).