Source: http://legal.legis.com.co/document.legis/resolucion-74-de-2002?documento=legcol&contexto=legcol_75992041ca4df034e0430a010151f034&vista=STD-PC
Timestamp: 2019-09-22 12:32:01
Document Index: 22606320

Matched Legal Cases: ['ARTÍCULO 32', 'artículo 32', 'artículo 1', 'Artículo 2', 'artículo 30', 'artículo 1', 'artículo 12', 'artículo 31']

RESOLUCIÓN 74 DE 04 DE ABRIL DE 2002
CONTENIDO:SECTOR AGROPECUARIO. SE UNIFICAN LOS CRITERIOS QUE RESPALDEN LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ECOLÓGICA Y QUE ASEGUREN LA CERTIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y MERCADEO DE SUS PRODUCTOS. DEROGA LA RESOLUCIÓN 544 DE 1995.
REVISTA LEGISLACIÓN ECONÓMICA N°:1190 DE MAYO 15 DE 2002, PG.1138
VIGENCIA:DEROGADA POR LA RESOLUCIÓN 187 DE 2006 ARTÍCULO 32 DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA
“Por la cual se establece el reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación y comercialización de productos agropecuarios ecológicos”.
(Nota: Derogada por la Resolución 187 de 2006 artículo 32 del Ministerio de Agricultura)
en ejercicio de facultades constitucionales y legales, en especial las que le confiere los artículos 6º, numerales 1º y 3º numeral 17, del Decreto 2478 de 1999 (1) , y
(1) Por el cual se modifica la estructura del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y se dictan otras disposiciones.
ART. 1º—Objeto. Establecer, en forma armonizada con disposiciones internacionales, los principios y directrices para la producción, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación y comercialización de alimentos obtenidos mediante sistemas de producción agropecuaria ecológica. Esto, con el fin de proteger a los productores contra la presentación ilegítima de otros alimentos y como productos agropecuarios ecológicos, y a los consumidores contra prácticas que puedan inducir a error y contra las declaraciones de propiedades no justificadas.
ART. 2º—Campo de aplicación. El presente reglamento se aplicará a los sistemas de producción y comercialización de:
PAR.—Las disposiciones del presente reglamento se aplicarán en complemento a los reglamentos vigentes en materia de inocuidad de alimentos, calidad del agua, insumos agrícolas y pecuarios, semillas, legislación ambiental, aditivos utilizados en la industria de alimentos, desechos de producción, límites máximos para residuos de plaguicidas en los alimentos, límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos, comercialización, certificación y etiquetado, entre otros.
ART. 3º— Denominación de producto agropecuario ecológico. Se entiende por productos agropecuarios “ecológico”, “biológico” y/o “orgánico”, en adelante “producto, agropecuario ecológico” (2) a aquellos productos alimenticios agropecuarios primarios y procesados, obtenidos de acuerdo con lo estipulado en el presente reglamento, y que han sido certificados por una entidad acreditada por el sistema nacional de normalización, certificación y metrología u homologada a nivel nacional.
(2) Ver Codex alimentarius, artículo 1.2 en donde armoniza las denominaciones orgánico, ecológico y biológico y el reglamento 2092 de 1991 de la Unión europea. Artículo 2º, en donde la terminología determinada a nivel internacional para el idioma español corresponde a “ecológico“ y sus equivalentes “orgánico“ en idioma inglés y “biológico“ en idioma francés.
ART. 4º—Definiciones. Para efectos del presente reglamento, se adoptan las siguientes definiciones:
k) Biotecnología moderna. Se entiende como la aplicación de técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico, ADN, recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células y orgánulos, o la fusión de células más allá de la familia taxonómica que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional;
ART. 5º—Visión general. Los sistemas de producción agropecuarios, ecológicos utilizan insumos y/o métodos que aumentan la actividad biológica del suelo, la biodiversidad y balancean el equilibrio biológico natural. Para que el sistema de producción sea considerado ecológico deberá cumplir como mínimo, los métodos definidos en el capítulo IV y utilizar los productos señalados acorde con los anexos I, II, III y IV, así como material de propagación y reproducción de origen ecológico.
ART. 6º—Incompatibilidad con organismos vivos modificados. No podrán ser utilizados “organismos vivos modificados” genéticamente a través de la “biotecnología moderna” en ninguna de las etapas del sistema de producción ecológico.
ART. 7º—Disminución de riesgos de contaminación por prácticas agropecuarias. Durante la producción, la cosecha y/o la elaboración de los productos, no se debe dar lugar a la utilización de ningún producto químico de síntesis y, en general, distintos a:
ART. 8º—Períodos de conversión. Para que un producto agropecuario reciba la denominación de “producto agropecuario ecológico”, deberá provenir de un sistema donde se hayan aplicado las bases establecidas en el presente reglamento durante los tiempos mínimos establecidos. Esto con el fin de que el productor tenga tiempo para adaptar y perfeccionar las prácticas agropecuarias a las condiciones agroecológicas locales. Es posible que el sistema en que se basa la producción requiera también tiempo para eliminar los posibles residuos de productos químicos agrícolas que pueden haberse depositado en el suelo.
ART. 9º—Unidad productiva. Las unidades de producción agropecuarias ecológicas se entienden como un organismo vivo, dinámico y sistémico. Por ello, deberán estar claramente delimitadas. En el caso en que existan, en un mismo predio, unidades de producción agropecuarias no ecológicas, el productor deberá garantizar, la existencia de medidas preventivas orientadas a evitar contaminación y mezcla de productos.
ART. 10.—Uso del agua. El agua utilizada para la producción, transformación y procesamiento de los productos agropecuarios ecológicos, deberá cumplir con los requisitos de conservación y vertimiento establecidos en la legislación ambiental.
ART. 11.—Certificación. Los productos agropecuarios, comercializados bajo la denominación de productos agropecuarios ecológicos, deberán estar certificados por un organismo de certificación acreditado por el sistema nacional de normalización, certificación y metrología.
ART. 12.—Conversión a la producción agrícola ecológica. Se entiende como inicio del período de conversión la fecha de inscripción al programa de certificación. Para que el producto de cultivos transitorios, semipermanentes y/o de ciclo corto, reciba la denominación de “producto agropecuario ecológico”, deberá provenir de un sistema donde se hayan aplicado las bases establecidas en el presente reglamento durante un período de conversión equivalente a dos (2) años. En el caso de cultivos permanentes este período de conversión será de tres (3) años.
PAR.—El organismo de certificación podrá decidir si dicho período se debe prorrogar o reducir, teniendo en cuenta la utilización del suelo en los últimos cinco (5) años y la situación agroecológica y el tipo de cultivo o actividad a establecer. En todo caso el tiempo mínimo de conversión permitido será de doce (12) meses y el etiquetado acorde con lo descrito en el parágrafo 1º del artículo 30.
ART. 13.—Mantenimiento del suelo. Tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deberá ser mantenida o aumentada, en los casos apropiados mediante:
PAR.—En la medida en que la nutrición no sea posible mediante la utilización de los métodos anteriores, es posible recurrir al uso de los otros productos mencionados en el anexo I del presente reglamento, acorde con las condiciones agroecológicas locales, y previo consentimiento del organismo de certificación. De igual manera la utilización de métodos de fertirrigación requiere de una consulta previa ante el organismo de certificación.
ART. 14.—Manejo fitosanitario y de arvenses. El manejo, fitosanitario de organismos dañinos (insectos, ácaros, patógenos) y de arvenses, deberá realizarse mediante la adopción conjunta, de entre otras, las siguientes medidas:
PAR.—En la medida en que el manejo fitosanitario y de arvenses no sea posible mediante la utilización de los métodos anteriores, es posible recurrir al uso de los productos mencionados en el anexo II del presente reglamento, acorde con las condiciones agroecológicas locales, y previo consentimiento del organismo de certificación.
ART. 15.—Semillas. Las semillas y el material de propagación vegetativo deberán proceder de plantas cultivadas de conformidad con las disposiciones, establecidas en el presente reglamento durante una generación, como mínimo, o en casos de cultivos permanentes, dos generaciones de cultivo.
PAR. 1º—Podrá utilizarse material de propagación y reproducción de origen no ecológico tratados con productos que no figuran en el anexo II, siempre que el usuario de dicho material pueda demostrar a satisfacción del organismo de certificación, la imposibilidad de obtener en el mercado material no tratado de una variedad, o raza adecuada de la especie en cuestión. Esta excepción será vigente hasta el treinta y uno (31) de diciembre del año dos mil siete (2007).
PAR. 2º—Deberá darse prioridad al uso de variedades nativas y endémicas, y fomentar el fitomejoramiento y la protección de la biodiversidad.
PAR. 3º—Se prohíbe el uso de semillas provenientes de organismos, vivos modificados genéticamente.
PAR. 4º—Las semillas a ser comercializadas deberán cumplir con los requisitos establecidos por la Resolución ICA 3034 de 1999, o en su defecto la que la reemplace.
ART. 16.—Manejo poscosecha. Se permitirán las siguientes prácticas, las cuales deberán ser aprobadas previamente por el organismo de certificación:
ART. 17.—Irradiaciones ionizantes. No se permitirá la irradiación ionizante a los productos o alimentos agropecuarios ecológicos así como a los ingredientes.
Las producciones animales representan una parte integral de numerosos sistemas de producción agropecuarios ecológicos. Estas producciones deben contribuir al equilibrio de los sistemas agrícolas, satisfaciendo para ellos las necesidades de nutrientes de los cultivos, y mejorando la materia orgánica y biológica del suelo. De esta manera, pueden ayudar a establecer y mantener las relaciones complementarias suelo-plantas, plantas-animales y plantas-suelo y animales-suelo. Dentro de este esquema, la producción “sin suelo” no es conforme a los requisitos del presente reglamento.
ART. 18.—Principios sobre el bienestar animal:
a) (Modificado).* Se respetarán las necesidades biológicas y de comportamiento de los animales, evitando la no participación de productos químicos de síntesis en su desarrollo;
*(Nota: Modificado por la Resolución 128 de 2002 artículo 1º del Ministerio de Agricultura).
e) Se prohíbe el uso de harinas de carne, de sangre, de hueso vaporizadas, de carne y hueso y de despojos de mamíferos nacionales o importadas en la formulación de alimentos y sales mineralizadas para rumiantes, de acuerdo con lo establecido en la Resolución ICA 991 de 2001.
ART. 19.—Origen de los animales. Se podrán desarrollar sistemas de producción agropecuario ecológicos, utilizando especies y razas, domesticadas, siempre y cuando éstas estén en condiciones nutricionales adecuadas para este tipo de actividad. Es importante que las especies cuenten con vitalidad y adaptación a los diferentes ambientes y condiciones agroecológicas del país, para lo cual es recomendable el uso de razas nativas.
— Bovinos y bufalinos: seis (6) meses
— Caprinos: dos (2) meses
— Porcinos y ovinos: treinta y cinco (35) días
— Pollitas destinadas a producción de huevos: dieciocho (18) semanas
— Polluelos destinados a la producción de carne: tres (3) días.
ART. 20.—Conversión a la producción pecuaria ecológica. Para que los productos animales puedan comercializarse como producto agropecuario ecológico, los animales deberán haber sido criados de acuerdo con las normas del presente reglamento durante un período de al menos:
— Un año para bovinos y bufalinos (seis (6) meses para la producción de leche).
— Seis (6) meses para pequeños rumiantes y cerdos.
— Diez (10) semanas aves de corral (seis (6) semanas para la producción de huevos).
PAR. 1º—Podrán ser vendidos como productos agropecuarios ecológicos los terneros y pequeños rumiantes destinados a la producción de carne que se hayan criado en un sistema de producción agropecuario ecológico hasta el momento del sacrificio por un período mínimo de seis (6) meses para terneros y de dos (2) meses para pequeños rumiantes.
PAR. 2º—Los pastos de forraje deberán someterse al período de conversión establecido para cultivos agrícolas ecológicos, según lo estipulado en el artículo 12.
ART. 21.—Nutrición. La dieta debe ser balanceada de acuerdo con los requerimientos nutricionales de los animales, y fundamentalmente basada en el uso de los forrajes, de granos y otros de origen ecológico, salvo donde se pruebe que es imposible obtener ciertos alimentos provenientes de producciones, agropecuarias ecológicas.
ART. 22.—Profilaxis y cuidados veterinarios. Debe procurarse que todas las prácticas (nutrición, manejo, bienestar, selección de razas, etc.) se dirijan a conseguir la máxima resistencia y prevención a las enfermedades e infecciones, mediante la utilización de medicamentos y métodos naturales, incluyendo, homeopatía, acupuntura, medicina tradicional u otras prácticas alternativas, siempre que aquellos tengan un efecto terapéutico eficaz para la especie animal de que se trate y para las dolencias para las que se prescribe el tratamiento.
PAR.—Son de obligatorio cumplimiento las vacunaciones exigidas dentro de los programas estatales de control zoosanitario.
ART. 23.—Reproducción. Se aplicarán los siguientes principios:
e) El uso de hormonas o sustancias similares para el control de la reproducción (sincronización y/o control de celos) queda permitido solamente en casos necesarios por razones médicas. El organismo de certificación deberá ser notificado de esta medida.
ART. 24.—Prácticas zootécnicas. Se aplicarán los siguientes principios:
ART. 25.—Plantas de sacrificio. Los mataderos obedecerán a lo dispuesto en el título V de la Ley 09 de 1979 y sus decretos reglamentarios (D. 2278/82, D. 1036/91 y los demás que lo modifiquen, sustituyan o adicionen). Se debe asegurar una adecuada separación de los sacrificios de los lotes de animales ecológicos.
ART. 26.—Densidad animal. Debido a las condiciones agroecológicas que difieren de un sitio a otro de nuestra geografía, se requerirá de análisis pormenorizados de la capacidad de carga de cada área de la finca que sea destinada para la presión de pastoreo y el aporte de nitrógeno/ha/año que permita ese suelo, de tal manera que no genere efectos negativos en la estructura y composición del suelo y no afecte la conservación del mismo, y por el contrario, genere un enriquecimiento y mejoramiento de éste a través del tiempo. Teniendo en cuenta lo anterior, el organismo de certificación aprobará la carga ganadera correcta (máximo número de animales por hectárea).
ART. 27.—Requisitos generales. Los productos agropecuarios procesados podrán contener un máximo del cinco por ciento (5%) de ingredientes de origen vegetal y/o animal que no cumplan con los requisitos del presente reglamento y no estén indicados en el anexo III. Para su uso, se debe contar con una autorización previa del organismo de certificación. Un producto elaborado bajo las normas del presente reglamento no puede tener un mismo ingrediente obtenido ecológicamente y de forma convencional. El agua potable y la sal adicionadas como ingredientes no serán utilizadas para el cálculo del porcentaje máximo establecido. El producto o sus ingredientes no incluyen productos químicos de síntesis, ni plaguicidas, sulfitos, nitratos o nitritos. El producto no contendrá colorantes, conservantes y saborizantes sintéticos. Se utilizará agua potable. El producto o sus ingredientes, durante el proceso de elaboración, no fueron sometidos a tratamientos con radiaciones ionizantes. Así mismo, no podrán utilizarse organismos vivos modificados genéticamente o sus derivados.
PAR. 1º—Este porcentaje será vigente hasta el treinta y uno (31) de diciembre del año dos mil siete (2007), fecha en la cual el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, definirá la supresión o reducción del porcentaje permitido.
PAR. 2º—Para calcular el porcentaje de ingredientes debe dividirse el peso total neto (excluyendo agua y sal) del o los ingredientes ecológicos incorporados entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto final.
ART. 28.—Producción paralela. Se permite la producción paralela únicamente cuando el procesador asegure y demuestre, mediante registros presentados al ente certificador, la separación de las actividades convencionales y ecológicas.
ART. 29.—Industrias procesadoras. Los establecimientos donde se industrializan productos agropecuarios ecológicos cumplirán con los requisitos establecidos en el Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud o los que lo modifiquen, sustituyan o adicionen.
ART. 30.—Etiquetado. Los productos amparados bajo este reglamento, exceptuando los incluidos en el artículo 31 literal a), deberán cumplir con lo especificado en la Resolución 1388 del Ministerio de Salud, o la que lo modifique, sustituye o adicione, y adicionalmente llevar impreso, en lugar visible, mínimo las siguientes leyendas:
PAR. 1º—Los productos en período de conversión a producción ecológica podrán llevar la mención de “producto agropecuario ecológico en conversión”, solamente si a criterio de la entidad certificadora han cumplido con las normas del presente reglamento durante los primeros seis (6) meses a partir de la inscripción en el programa de certificación.
PAR. 2º—Las informaciones adicionales que acompañen el etiquetado deberán seguir el procedimiento establecido en la Resolución 8688 de 1979 del Ministerio Salud, o las que la modifiquen, sustituyan o adicionan.
PAR. 3º—Los productos procesados que superen el cinco por ciento (5%) de ingredientes no permitidos en el presente reglamento, no podrán ser comercializados, ni etiquetados bajo la denominación de productos agropecuarios ecológicos.
ART. 31.—Empaque y envase. El empaque y envase para los productos agropecuarios ecológicos, tanto primarios como elaborados, aparte de cumplir con la normativa vigente en la materia, tendrán en cuenta las siguientes especificaciones:
PAR.—Los empaques o envases de los productos agropecuarios ecológicos, tanto primarios como elaborados, deberán estar preferiblemente fabricados en materiales biodegradables y con materiales que no contaminen el producto o el medio ambiente.
Además de cumplir con la legislación nacional vigente 3 ante la Superintendencia de Industria y Comercio 4 , los organismos de certificación de productos agropecuarios ecológicos al realizar el proceso de certificación deberán realizar el procedimiento sobre la base del presente reglamento y como mínimo evidenciar, además del cumplimiento de los requisitos legales vigentes aplicables, el cumplimiento de las siguientes disposiciones:
(3) El reglamento colombiano Nº XXX se basa en la guía ISO 65 y en la norma EN 45011.
(4) Superintendencia de Industria y Comercio: organismo nacional de acreditación de organismos de certificación, inspección y laboratorios de pruebas y ensayos, según Decreto 2269 de 1993.
ART. 32.—Conversión a la producción agropecuaria ecológica. El inicio del período de conversión será a partir de la fecha de inscripción del productor ante el organismo de certificación, la cual debe quedar registrada en el primer informe resultado de la visita inicial de evaluación junto con la fecha en que por última vez se hayan aplicado a lo largo del sistema de producción insumos cuya utilización sea incompatible con los señalados en el presente reglamento.
ART. 33.—Mantenimiento del suelo. El organismo de certificación deberá exigir al productor, por escrito el plan de producción en el que se incluya el programa de mantenimiento del suelo.
ART. 34.—Manejo fitosanitario y de arvenses. El organismo de certificación deberá exigir al productor, por escrito las previsiones a tomar en materia de insumos para el manejo fitosanitario y de arvenses en el caso en que se llegaren a presentar inconvenientes en este sentido.
ART. 35.—Insumos permitidos. El organismo de certificación deberá verificar y evidenciar el control sobre las anotaciones y/o registros del productor necesarios para localizar el origen, la naturaleza y las cantidades de todos los insumos y/o materias primas adquiridas, así como conocer la utilización que se ha hecho de las mismas.
ART. 36.—Control a la producción. El organismo de certificación deberá verificar evidenciar los registros del productor relativos a la naturaleza, las cantidades y los destinatarios de todos los productos del sistema productivo que hayan salido de la unidad y/o planta procesadora, tratando de garantizar una completa trazabilidad del producto certificado. Cuando exista producción paralela, el productor deberá notificar con anticipación, al organismo de certificación, la fecha de cosecha, y/o procesamiento y el volumen obtenido.
ART. 37.—Almacenamiento. El organismo de certificación deberá verificar que en la unidad de producción no se almacenen materias primas, insumos y/o productos no admitidos en el presente reglamento.
ART. 38.—Agua. El organismo de certificación deberá evidenciar el origen y destino del agua, su tratamiento y el análisis de la misma en los casos en que lo considere pertinente.
ART. 39.—Organismos vivos modificados genéticamente. El organismo de certificación deberá como mínimo evidenciar que los productores han exigido a los proveedores de semillas y/o insumos una declaración de que no provienen de organismos vivos modificados genéticamente o derivados de ellos.
ART. 40.—Etiquetado del producto final. El organismo de certificación, deberá controlar el contenido de las etiquetas y conservar en los registros de control del proyecto certificado copia de las mismas.
ART. 41.—Condiciones de los animales. El organismo de certificación deberá evidenciar mediante observación el estado sanitario de los animales, la edad, el aspecto físico, signos de nutrición, comportamiento y limpieza de los mismos y tratamiento para el faenado.
ART. 42.—Origen de los animales. El organismo de certificación, deberá evidenciar el control de aspectos relacionados con el programa de reposición, número de animales criados, sistemas de reproducción y registro de cría. Para animales comprados, se deben evidenciar las razones de la compra así como el origen y edad de los mismos.
ART. 43.—Nutrición. El organismo de certificación deberá evidenciar el control sobre el programa de alimentación (pastura, confinamiento, pastoreo rotativo, campo natural), las raciones utilizadas y su fuente, la documentación de la certificación ecológica de los alimentos comprados, su disponibilidad y la calidad de los mismos.
ART. 44.—Profilaxis y cuidados veterinarios. El organismo de certificación deberá evidenciar la existencia de un programa de manejo sanitario, la existencia de un responsable del mismo, así como las previsiones para separar los animales cuando se tratan con productos no permitidos.
ART. 45.—Plantas de sacrificio. El organismo de certificación deberá comprobar el cumplimiento de estos establecimientos con los requisitos legales vigentes.
ART. 46.—Etiquetado del producto final. El organismo de certificación deberá controlar el contenido de las etiquetas, y conservar en los registros de control del proyecto certificado copia de las mismas.
PAR.—Cuando se comercialice animales en pie, el productor deberá contar con copia del certificado otorgado por el organismo de certificación acreditado.
ART. 47.—Ingredientes. El organismo de certificación deberá evidenciar el control al origen de las materias primas e ingredientes utilizados en el proceso productivo así como las restricciones y/o las previsiones tomadas para obtener productos bajo el presente reglamento.
ART. 48.—Producción paralela. El organismo de certificación deberá evidenciar la existencia de previsiones para evitar mezclas de productos y de producciones.
ART. 49.—Notificaciones. Los organismos de certificación acreditados deberán notificar al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, trimestralmente, el registro de los productores con certificación ecológica vigente y en conversión, acompañado del respectivo nombre, dirección, tipo de producto(s) certificado(s) y su correspondiente área y/o volúmenes.
ART. 50.—Certificación a grupos de productores. Los organismos de certificación acreditados podrán certificar grupos de productores, siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:
ART. 51.—Pruebas de laboratorio. Si el organismo de certificación o el productor presumen riesgos de contaminación originados en aplicaciones o residualidad de productos de síntesis química a lo largo del sistema de producción, deben realizar las respectivas verificaciones en laboratorios que tengan las pruebas acreditadas ante la Superintendencia de Industria y Comercio. En caso de no existir pruebas acreditadas, el organismo de certificación deberá asegurar la calidad de los proveedores de estos servicios. Esta excepción será vigente hasta el treinta y uno (31) de diciembre del año dos mil siete (2007).
ART. 52.—Productos importados. Los insumos o productos agropecuarios ecológicos importados, aparte de cumplir con la legislación de comercio exterior vigente, podrán comercializarse cuando:
b) El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a través del Instituto Colombiano Agropecuario, expida un visto bueno para la importación de productos, o insumos, con el fin de informar a las entidades de comercio exterior que éstos cumplen con las especificaciones establecidas en el presente reglamento.
ART. 53.—Transporte. El transporte de productos agropecuarios ecológicos deberá cumplir las normas de seguridad e higiene que garanticen la no contaminación por agentes internos o externos inherentes al medio de transporte.
ART. 54.—Almacenamiento. El almacenamiento debe estar libre de plagas, e insectos y ser apropiado para alimentos ecológicos de origen agropecuario certificados. Productos agropecuarios ecológicos y agropecuarios no ecológicos no deben de ser almacenados y transportados juntos, excepto cuando estén debidamente empacados y etiquetados y se tomen medidas adecuadas para evitar la contaminación por contacto. Las áreas de almacenamiento y los contenedores de transporte deben ser limpiados usando métodos y materiales permitidos en producción agropecuaria ecológica con base en este reglamento.
ART. 55.—Manejo del producto. La empresa que se dedica a la comercialización de estos productos y que realizan funciones de lavado, clasificación, empaque, embalaje y almacenamiento, lo deberán hacer completamente aparte de los productos obtenidos mediante el sistema de producción convencional.
ART. 56.—Sistema de control. Corresponde al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural la coordinación del funcionamiento del presente reglamento con las entidades de control referidas, como son: Invima (productos alimenticios y procesados), ICA (insumos agrícolas y pecuarios, semillas), y la Superintendencia de Industria y Comercio (organismos de certificación). El régimen sancionatorio, será el previsto en los reglamentos establecidos por cada entidad.
ART. 57.—Acorde a lo estipulado en el presente reglamento, a las condiciones agroecológicas locales y al concepto de la entidad certificadora, podrán utilizarse los productos o insumos relacionados en los presentes anexos.
ART. 58.—Adquisición de insumos para la producción ecológica. Los insumos adquiridos fuera de la unidad de producción y no relacionados en los artículos del presente anexo, deberán provenir de unidades de producción ecológicas y/o, en su defecto cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución ICA 3079 de octubre de 1995 o las que la adicionen, modifiquen o reemplacen.
ART. 59.—Elaboración de abonos o fertilizantes de origen animal. Se prohíbe la fabricación de abonos o fertilizantes provenientes de harinas de carne, de sangre, de hueso vaporizadas, de carne y hueso, y de despojos de mamíferos nacionales o importadas, en la elaboración de abonos o fertilizantes, según lo estipulado por la Resolución ICA 991 del 1º de junio de 2001, o las que la adicionen, modifiquen o reemplacen.
Estiércoles animales compostados No deben contener residuos de sustancias toxicas acumulables. Previa consulta con organismos de certificación.
Guano Previa consulta: con organismo de certificación
Estiércol líquido u orina Emplear preferiblemente después de compostado y/o dilución apropiada. Previa consulta con organismo de certificación.
Desechos domésticos, orgánicos compostados Previa consulta con organismo de certificación
Lombricompuestos La composición del sustrato debe limitarse a compuestos orgánicos.
Abonos foliares de origen natural y preparados vegetales Siempre y cuando no contengan sustancias y/o material vegetal de especies de uso restringido en la presente reglamentación
Algas marinas y sus derivados Sin mezcla de otras sustancias. Previa consulta con organismo certificador.
Cenizas de madera No procedentes de maderas inmunizadas
Aserrín, cortezas vegetales y residuos de madera No procedentes de maderas inmunizadas
Compostajes de sustratos (champiñonazas) La composición inicial del sustrato del cultivo de hongos debe limitarse a productos aceptados en la presente lista
Abono tipo “Bocashi” La composición inicial del fertilizante debe limitarse a productos aceptados en la presente lista.
Caldo super cuatro Excluyendo el uso de subproductos animales
Caldos microbiológicos (caldo microbiano Inoculantes biológicos del suelo de Rhizósfera) Inoculantes biológicos del suelo
Micorrizas, Rhizobium, Azotobachter, Azopirillum, Nitrozomas, nitrobachter Inoculantes biológicos del suelo
Yeso (sulfato de calcio) Sólo de origen natural
Roca fosfatada natural El cadmio no deberá exceder 90 mg/kg.
Escoria de alto horno (calfos) Previa consulta con organismo certificador
Rocas potásicas (sulfato de potasio, nitrato de potasio, cloruro de potasio, silicato de potasio) Previa consulta con organismo de certificación
Polialitas (silicato triple de potasio, calcio y magnesio Previa consulta con organismo de certificación
Roca magnésica, serpentinas, silicatos de magnesio, sulfato de magnesio, carbonato de magnesio Previa consulta con organismo de certificación
Azufre natural Previa consulta con organismo de certificación
Fuentes naturales de microelementos. (Rocas que sean fuentes de: boro, cobre, hierro, magnesio, molibdeno, zinc) Previa consulta con organismo de certificación
Cloruro de calcio Previa consulta con organismo de certificación
Turba Previa consulta con organismo de certificación. Se exceptúa el uso si proviene de ecosistemas estratégicos como páramos
Leonarditas Activadas con potasa caústica, máximo al 4%. Previa consulta con organismo de certificación
Subproductos de industria del pescado (harinas de hueso y de pescado, entre otras) Ver Resolución ICA número 991 de junio 1º de 2001. Previa consulta con organismo de certificación
Subproductos de industrias agro alimentarias y textiles (borras y tortas) No tratados con aditivos sintéticos. Previa consulta con organismo certificación
Preparados vegetales o extractos vegetales en general Rotenona, Neem (Azadirachta indica) y tabaco restringidos. Previa consulta con organismo de certificación
Cenizas No proveniente de maderas inmunizadas
Bórax Proveniente de fuentes naturales
Caldo bordelés, caldo sulfocálcico, caldo visosa Fungicidas. Caldo sulfocálcico también actúa como acaracida. Previa consulta con organismo de certificación
Oxicloruro de cobre Fungicida. Previa consulta con organismo de certificación
Aceites vegetales, animales y minerales Sin agregados de plaguicidas sintéticos
Hidróxido de cobre Previa consulta con organismo de certificación
Sulfato de cobre Previa consulta con organismo de certificación
Óxido de cobre Previa consulta con organismo de certificación
Algas marinas No tratadas químicamente
Permanganato de potasio Fungicida. Restringido. Previa consulta con organismo de certificación
Aceite de parafina Insecticida, acaricida. Restrindo. Previa consulta con organismo de certificación
Etileno Usado en la maduración de bananos. Previa consulta con organismo de certificación
Preparados con base en metaldehido Para control de moluscos, siempre y cuando se apliquen en trampas
Bio-organismos utilizados en control biológicos
Se aceptan todos los controladores biológicos como parásitos, parasitoides, entomopatógenos antagónicos del reino animal, especialmente de artrópodos, y microorganismos como hongos, virus, bacterias, y nemátodos. Cuando se adquieran fuera del predio, deben estar registrados ante el ICA.
Hymenóptera: Trichogrammatidae de las especies: T. Australicum, T. semifumatum, T. armigera, T. pretiosum, T. beckeri, T. minutum, T, Bennettii, T. exiguum, T. Atopirilla, Parasitoides
Cephalonomia stephanoderis Parasitoides
Mucidifuraz verax Parasitoides
Pachicrepoides vindemiae Parasitoides
Sphalangia cameroni Parasitoides
Acari: Phitoseiidae: Amblyseius aerialis y A. Herbicolus Predadores
Eseius concordis y E. Naindaimei Predadores
Galendromusannectens y G. Helveolus Predadores
Iphiseiodes zuluagai Predadores
Neoseiulus anonymus, N. chilensis, N. Idaetus Predadores
TyphIodromalus limonicus Predadores
Phytoseilus persimilis y P. Macropilis Predadores
Chrysopa sp. Predadores
Aphidus colemani Predadores
Aphellinus adbominalis Predadores
Polystes sp. Predadores
Beauveria basssiana, B. Tenella Hongos
Spicaria spp. Hongos
Nomuraea rileyi Hongos
Paecilomyces fumoso-rosseus, P. Lilacinus, P. Farinosus Hongos
Sporothrix insectorum Hongos
Hirsutella thompsoni Hongos
Metharrhizium anisopliae Hongos
Entomopthora spp Hongos
Verticillium lecanii Hongos
Aschersonia spp Hongos
Tricoderma viridis, T. Harcianum, T. liniden, T. lignorum. Hongos
Bacillus thuringiensis B. circulans, B. cereus, B. Lentimorbus, B. Popilliae Bacterias
Virus de la polihedrosis nuclear VPN Virus
Virus de la Granulosis VG Virus
Baculovirus antiarcasia, B. Phthorimaea Virus
Neoaplectana (=Steinernema) sp., Hexamermis sp., Aganomermis sp. Nemátodos
Las dosis permitidas de la siguiente lista estarán sujetas a los requisitos establecidos en la resoluciones Minsalud 4125 de 1991, 4126 de 1991, y la 10593 de 1995, o las que las adicionen, modifiquen o reemplacen.
Ácido acético y láctico de origen bacteriano Sustancias conservadoras. Productos vegetales fermentados
Ácido ascórbico Sustancia conservadora y antioxidante. Agente, de tratamiento de harinas
Ácido cítrico Sustancia conservadora y antioxidante. Productos de frutas y hortalizas
Agar Agente espesante y gelificante
Argón Gas inertizador
Carbonato de calcio Sustancia conservadora. En todas sus funciones, excepto como colorante
Carbonato de potasio Cereales/pasteles y galletas/confitería
Carbonato de sodio Gasificante. Usados en panadería
Carbonatos de amonio Gasificante. Usados en panadería
Carragenina (extracto de algas) Agente gelificante y espesante
Cloruro de calcio Agente endurecedor. Aumenta la firmeza de frutas y hortalizas, y para producir o mantener un gel
Cloruro de magnesio Agente endurecedor. Aumenta firmeza de frutas y hortalizas, y para producir o mantener un gel
Cloruro de potasio Utilizado en frutas y vegetales congelados/frutas y vegetales en conserva, salsas vegetales/salsa de tomate y mostaza
Dióxido de azufre Excepto en poscosecha
Enzimas pectolícticas
Fosfato monocálcico Solo como gasificante de la harina
Gelatinas naturales Agente gelificante
Gomas arábica, algarrobo, guar, tragacanto, guta y karaya Agentes espesantes y gelificantes. Estabilizadores, aglutinantes, retenedores de agua, endurecedores
Glicerol Proveniente del extracto de plantas
Goma xantan Utilizada en productos grasos, frutas y hortalizas, pasteles y galletas, ensaladas
Lecitina Emulsionante. Sin blanqueadores ni solventes
Oxígeno Agente oxidante
Pectinas Agente gelificante
Sulfato de calcio Utilizado en pastelería/confitería como portador
Tartrato de sodio Utilizado en pastelería/confitería
Tartrato potásico Utilizado en cereales/pastelería/confitería
Tocoferoles Antioxidante
Ácido sulfúrico Ajuste del pH en la extracción del agua para la producción de azúcar
Ácido cítrico Ajuste del pH
Ácido tánico Agente de filtración
Ácido y sales tartáricas
Albúmina o clara de huevo
Bentonita Clarificante y estabilizante de bebidas
Caseína Clarificante y estabilizante de bebidas
Cera de abejas Agente de glaseado, de brillo y sellantes
Cera de carnauba Agente de glaseado, de brillo y sellantes
Dóxido de Silicio Gel o solución coloidal
Etanol Utilizado como disolvente
Hdróxido de potasio Ajuste del pH en la elaboración de azúcar
ISOPROPANOL (Propan 2-ol) Cristalización de azúcar. Uso permitido hasta el 31 de diciembre de 2007
Talco Agente antiadherente, agente de polímero
Tierra diatomácea Filtrante
Insumos permitidos en alimentación animal
Forrajes en general.
Productos autorizados para limpieza y desinfección de equipos e instalaciones pecuarias
Ácido cítrico, peracético, fórmico, láctico, acético y oxálico.
Ácido nítrico (para limpieza de equipos de ordeño).
Ácido fosfórico (para limpieza de equipos de ordeño).
ART. 60.—Derogatoria y vigencia. La presente resolución deroga la Resolución 544 del 21 de diciembre de 1995 y rige a partir de la fecha de su publicación.