Source: https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2000-11994
Timestamp: 2019-08-21 18:30:23
Document Index: 191008683

Matched Legal Cases: ['artículo 149', 'artículo 40', 'artículo 1', 'artículo 1', 'artículo 3', 'artículo 2', 'artículo 3', 'artículo 3', 'artículo 149', 'artículo 40', 'artículo 3']

BOE.es - Documento BOE-A-2000-11994
Documento BOE-A-2000-11994
Real Decreto 994/2000, de 2 de junio, por el que se modifica el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
«BOE» núm. 153, de 27 de junio de 2000, páginas 22612 a 22624 (13 págs.)
BOE-A-2000-11994
https://www.boe.es/eli/es/rd/2000/06/02/994
La Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero, relativa a los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, se incorporó al ordenamiento español mediante el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Posteriormente, se han producido progresos técnicos en el ámbito de los aditivos alimentarios, considerándose necesario adaptar el contenido de la citada Directiva 95/2/CE a estos cambios, lo que se ha llevado a cabo mediante la publicación de la Directiva 98/72/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 15 de octubre, relativa a los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, que es objeto de incorporación al ordenamiento jurídico español mediante el presente Real Decreto.
El presente Real Decreto incluye un anexo que modifica el contenido de los anexos del Real Decreto 145/1997, e introduce asimismo modificaciones en su articulado. Se pretende con ello establecer una regulación actualizada de estos aditivos, así como de sus condiciones de utilización, todo ello con el objeto de garantizar la protección de la salud y la información de los consumidores.
Asimismo, la publicación de la Orden ministerial de 5 de diciembre de 1996 por la que se modifican los anexos I y II del Real Decreto 280/1994, por el que se establecen los niveles máximos de residuos de plaguicidas en algunos productos de origen vegetal, con inclusión de las frutas y verduras y se dispone una lista de niveles máximos, con disposiciones específicas sobre el tiabendazol, conlleva la supresión de esta sustancia del Real Decreto 145/1997, mediante la presente norma.
Por otra parte, resulta necesario establecer de forma clara la asignación de empleos y dosis de determinados aditivos, regulados en el presente Real Decreto, a productos específicos cuya denominación, claramente sancionada por el uso, no ha sido explícitamente incluida en la Directiva comunitaria de procedencia. Por ello, se menciona de forma expresa el término español "mermeladas" en el grupo "preparados de fruta para extender".
Procede, por tanto, en virtud de las obligaciones derivadas de la pertenencia del Reino de España a la Unión Europea, incorporar al ordenamiento jurídico interno los preceptos contenidos en la Directiva 98/72/CE, de 15 de octubre, mediante la presente disposición que se dicta al amparo de lo dispuesto en el artículo 149.1.16.a de la Constitución y de acuerdo con el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
Para su elaboración han sido oídas las asociaciones de consumidores y los sectores afectados, habiendo emitido informe preceptivo la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.
En su virtud, a propuesta de la Ministra de Sanidad y Consumo, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 2 de junio de 2000,
Artículo único. Modificación del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
El Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización, queda modificado en los siguientes términos:
1. En el artículo 1, se añade un nuevo apartado 6 y el texto siguiente:
"El presente Real Decreto no es de aplicación a las enzimas, con exclusión de las mencionadas en los anexos."
2. El apartado 5 del artículo 1 se modifica como sigue:
"El presente Real Decreto será de aplicación a los agentes de tratamiento de la harina, distintos de los emulgentes, entendiendo como tales aquellas sustancias que se añaden a la harina o masa para mejorar su calidad de cocción."
3. El apartado 1 del artículo 3 se sustituye por el texto siguiente:
"A los efectos mencionados en el apartado 1 del artículo 2, así como para los agentes de tratamiento de la harina distintos de los emulgentes, sólo podrán utilizarse en los productos alimenticios, las sustancias que figuran en los anexos I, III, IV y V."
4. El párrafo a) del apartado 3.4 del artículo 3 se sustituye por el texto siguiente:
"La leche (incluida la entera, la desnatada y la semidesnatada) pasterizada y esterilizada (incluida la esterilización UHT) y la nata entera pasterizada."
5. El párrafo a) del apartado 3.10 del artículo 3 se sustituye por el texto siguiente:
"La pasta seca, salvo la pasta sin gluten o la destinada a dietas hipoproteicas, de conformidad con lo dispuesto en el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre."
6. Los anexos del Real Decreto 145/1997 se modifican según lo dispuesto en el anexo del presente Real Decreto.
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el artículo 149.1.16.a de la Constitución, y de acuerdo con lo establecido en el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
Disposición transitoria única. Prórroga de comercialización, hasta finalizar existencias.
Queda prohibida a partir del 4 de noviembre del año 2000 la comercialización de los productos que no se ajusten a lo dispuesto en este Real Decreto. Sin embargo, los productos puestos a la venta o etiquetados antes de dicha fecha, podrán comercializarse hasta agotar las existencias, siempre que, no ajustándose a lo establecido en la presente disposición, cumplan con la legislación vigente con anterioridad a su entrada en vigor.
(VER IMÁGENES, PÁGINAS 22613 A 22624)
Modificación del anexo I del Real Decreto 145/1997
Los aditivos que figuran en este anexo se completan con las siguientes nuevas inclusiones:
E-469 Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente.
E-920 L-Cisteína (*).
E-1103 Invertasa.
E-1451 Almidón acetilado oxidado.
(*) Solamente puede utilizarse como agente de tratamiento de la harina.
Modificación del anexo II del Real Decreto 145/1997
En el presente epígrafe se añade la siguiente categoría de productos alimenticios:
Productosalimenticios Aditivos Dosismáxima
E-300 Ácido ascórbico.
E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico.
E-306 Extracto rico en tocoferoles.
E-307 Alfa-tocoferol.
E-308 Gama-tocoferol.
E-309 Delta-tocoferol.
E-322 Lecitinas. 30 g/l.
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos.
E-472c Ésteres de ácidos cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos.
E-330 Ácido cítrico. Quantum satis.
E-331 Citratos de sodio. Quantum satis.
E-332 Citratos de potasio. Quantum satis.
E-333 Citratos de calcio. Quantum satis.
Las siguientes categorías de productos alimenticios:
Nata esterilizada, pasterizada y UHT.
Nata de valor energético reducido.
Nata pasterizada baja en materia grasa.
Nata entera pasterizada. E-401 Algínato sódico. Quantum satis.
E-402 Algínato potásico. Quantum satis.
E-407 Carragenanos. Quantum satis.
E-466 Carboximetilcelulosa sódica. Quantum satis.
Mantequilla de nata agria.
E-500 Carbonatos de sodio. Quantum satis.
Productos vegetales elaborados:
Las listas de aditivos de las siguientes categorías de productos alimenticios se sustituyen por:
Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas según el Real Decreto 670/1990, de 25 de mayo.
E-296 Ácido málico.
E-331 Citratos sódicos. Quantum satis.
E-333 Citratos cálcicos. Quantum satis.
E-334 Ácido tartárico. Quantum satis.
E-335 Tartratos sódicos. Quantum satis.
E-350 Malatos sódicos. Quantum satis.
10 g/kg (por separado o en combinación).
E-401 Algínato sódico.
E-407 Carragenanos.
E-418 Goma gellan.
E-440 Pectinas. Quantum satis.
E-509 Cloruro cálcico. Quantum satis.
E-524 Hidróxido sódico. Quantum satis.
Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas de valor energético reducido.
Preparados a base de fruta para extender, incluidos los de valor energético reducido.
Productos alimenticios Aditivos Dosismáxima
La siguiente categoría de productos alimenticios:
E-301 Ascorbato sódico.
E-302 Ascorbato cálcico.
E-332 Citratos de potasio.
E-333 Citratos de calcio.
Patatas envasadas peladas y sin elaborar.
La lista de aditivos de la siguiente categoría de productos alimenticios se sustituye por:
Frutas, legumbres y hortalizas en conserva.
E-260 Ácido acético.
E-261 Acetato potásico.
E-262 Acetatos sódicos. Quantum satis.
E-263 Acetato cálcico. Quantum satis.
E-270 Ácido láctico. Quantum satis.
E-296 Ácido málico. Quantum satis.
E-300 Ácido ascórbico. Quantum satis.
E-301 Ascorbato sódico. Quantum satis.
E-302 Ascorbato cálcico. Quantum satis.
E-325 Lactato sódico. Quantum satis.
E-326 Lactato potásico. Quantum satis.
E-327 Lactato cálcico. Quantum satis.
E-332 Citratos potásicos. Quantum satis.
E-336 Tartratos potásicos. Quantum satis.
E-337 Tartrato doble de sodio y potasio.
E-575 Glucono-delta-lactona. Quantum satis.
Quesos de tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros.
E-575 Glucono-delta-lactona.
Queso madurado en lonchas y rallado.
E-170 Carbonatos de calcio.
E-460 Celulosas.
E-504 Carbonatos de magnesio. Quantum satis.
El presente epígrafe se completa añadiendo otros productos así como un nuevo aditivo:
Zumos de frutas según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Zumo de uva, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre, y Real Decreto 1044/1987, de 31 de julio.
E-336 Tartratos de potasio.
Néctares, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Zumos de piña según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Néctares de piña, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Zumos de fruto de la pasión, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Néctares de fruto de la pasión, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de noviembre.
Gehakt. E-300 Ácido ascórbico. Quantum satis.
Modificación del anexo III del Real Decreto 145/1997
En la parte C: otros conservadores, del presente anexo, se suprime el E-233 Tiabendazol.
La categoría de productos alimenticios: "Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre, excepto el jarabe de glucosa, deshidratado o no", así como la dosis máxima de SO2, se sustituye por:
Dosismáxima -mg/kg Productosalimenticios Aditivos
Azúcares, en el sentido del Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado,azúcarmorenodecaña,azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no.
Dosis máxima -mg/l Productosalimenticios Aditivos
Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras.
En el presente epígrafe, la categoría de productos alimenticios "Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las especies Peneidae, Solenceridae, Aristeidae", se sustituye por: "Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae".
Dosis máxima -mg/kg Productosalimenticios Aditivos
Crustáceos y cefalópodos cocidos. SO2 50 (en las partes comestibles).
a) En el presente epígrafe, la categoría de productos alimenticios "Preparados de fruta para extender, incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos".
Se sustituye por: "Mermeladas/Preparados de fruta para extender incluidos los de valor energético reducido o sin azúcares añadidos".
b) Los aditivos y dosis máxima permitidos en la categoría de productos alimenticios: "Aceitunas y preparados a base de aceitunas", se sustituyen por:
Dosismáxima -mg/kg Productos alimenticios Aditivos
Aceitunas y preparados a base de aceitunas.
Sa Ba 1.000 500 Sa + Ba 1.000
c) En el presente epígrafe, la categoría de productos alimenticios: "Copos y granulado de patata deshidratada", se sustituye por: "Patatas deshidratadas".
d) En el presente epígrafe, se suprime el aditivo E-233 Tiabendazol, de las siguientes rúbricas:
Tratamiento de superficie de los plátanos.
e) En el presente epígrafe se añaden las siguientes categorías de productos alimenticios:
Dulce de membrillo. Ba 1.000 Remolacha de mesa cocida. Ba 2.000 Frutos secos aderezados. SO2 50 Maíz dulce envasado al vacío. SO2 100
La lista de aditivos de la siguiente categoría de productos alimenticios, se sustituye por:
DosismáximaProductos alimenticios Aditivos
Tratamiento de superficie de queso curado o madurado, duro, semiduro y semiblando.
E-235 1mg/dm2desuperficie (no presente a 5 mm de profundidad).
Sa Quantum satis.
E-280 a E-283 Quantum satis.
Los aditivos y dosis máximas permitidos en las categorías de productos alimenticios:
a) Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasas del 60 por 100.
b) Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60 por 100.
Dosismáxima -mg/l Productosalimenticios Aditivos
Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60 por 100.
200 (galatos y BHA por separado o en combinación) expresados sobre la grasa.
Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60 por 100.
Sucedáneos:
El presente epígrafe se modifica como sigue:
Sucedáneos de carne, pescado, crustáceos y cefalópodos a base de proteínas.
Sa SO2 (1) 2.000 200
Sucedáneos de queso a base de proteínas.
Sucedáneos de queso a base de leche.
E-251 y E-252 50 (cantidad residual expresada en NO3Na).
Tratamiento de superficie de sucedáneos de queso.
(1) Sólo para sucedáneos de carne, pescado y crustáceos.
a) En el presente epígrafe se añadirán los siguientes productos alimenticios:
Dosismáxima -mg/kg-mg/l Productosalimenticios Aditivos
Mehu y Makeutettu...Mehu. Sa 500 Ba 200
Marmelada. Sa + Ba 1.500
Ostkaka. Sa 2.000
Dosismáxima -mg/kg-mg/l Productos alimenticios Aditivos
Pasha. Sa 1.000
Semmelk nödelteig. Sa 2.000
Mascarpone. E-234 10
Polsebrod, boller ydansk flutes envasados.
E-280 a E-283 2.000 expresado como ácido propiónico.
b) La lista de aditivos de la siguiente categoría de productos alimenticios se sustituye por:
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras.
E-249 y E-250 150 cantidad añadida indicativa, expresada como NO2Na.
E-249 y E-250 100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO2Na.
E-251 y E-252 50 expresado como NO3Na.
En el presente epígrafe se añade la siguiente rúbrica:
Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6.
Modificación del anexo IV del Real Decreto 145/1997
E-343 Fosfatos de magnesio:
a) Fosfato monomagnésico.
b) Fosfato dimagnésico.
E-425 Konjac:
a) Goma konjac.
b) Glucomananos de konjac.
E-459 Beta ciclodextrina.
E-905 Cera microcristalina.
En el cuadro correspondiente a los aditivos E-338 a E-452 se incluye un nuevo aditivo, el E-343:
E-338 a E-341 E-343 E-450 a E-452
Las dosis solos o en combinación no se modifican.
Por lo que resultan modificadas las listas de aditivos de las siguientes categorías de productos alimenticios por la inclusión del nuevo aditivo E-343 Fosfatos de magnesio.
Azúcares: azúcar glacé.
Bebidas alcohólicas: bebidas alcohólicas (1).
(1) Excepto vino y cerveza.
Bebidas no alcohólicas: blanqueadores de bebidas ; bebidas lácteas de chocolate y malta.
Harinas: harinas, harina con levadura.
Helados: helados, sorbetes y tartas heladas.
Huevos y ovoproductos: huevo líquido (clara, yema o huevo completo).
Leche esterilizada y UHT.
Leche parcialmente deshidratada:
a) Con menos del 28 por 100 de sólidos.
b) Con más del 28 por 100 de sólidos.
Leche en polvo y leche desnatada en polvo.
Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT.
Panes especiales y bollería: panes especiales y bollería fina.
Pastelería, repostería y galletería: pastelería, repostería y galletería.
a) Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 72/1998, de 23 de enero, y Real Decreto 490/1998, de 27 de marzo.
b) Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día.
Productos de aperitivo: productos de aperitivo.
Productos cárnicos: productos cárnicos, agentes de recubrimiento para productos cárnicos.
Confitería: confitería a base de azúcar.
Quesos: queso no madurado (excepto mozarella).
Sal y sustitutos de la sal: sal y sustitutos de la sal.
Salsas: salsas.
Sucedáneos: sucedáneos de grasas vegetales.
Otros: coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados ; productos similares).
Alimentos con denominación no española: soda bread, noodles.
La lista de aditivos de las siguientes categorías de productos alimenticios se sustituye por:
1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el artículo 3.3).
E-420 (1) y E-421 (1).
E-953 (1).
E-965 (1) a E-967 (1).
E-551 (2) a E-556 (2).
E-559 (2). Quantum satis.
E-620 a E-625. 10 g/kg solos o en combinación.
E-626 a E-635. 500 mg/kg solos o en combinación.
E-425 Konjac (3).
i) Goma Konjac.
ii) Glucomananos de Konjac.
10 g/kg sólo o en combinación.
E-459 Ciclodextrina beta (2).
1.1 Alimentos desecados en polvo.
E-338 a E-341.
E-343.
E-450 a E-452.
10 g/kg solos o en combinación.
E-551 a E-556. 10 g/kg solos o en combinación.
(3) No podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados que se rehidratan al ingerirlos.
Productosalimenticios Aditivos Dosis máxima
2. Margarina. E-338 a E-341.
5 g/kg solos o en combinación.
E-405. 3 g/kg.
E-475. 5 g/kg.
E-481 y E-482. 10 g/kg solos o en combinación.
E-491 a E-495. 10 g/kg solos o en combinación.
E-959 (1). 5 mg/kg.
3. Minarina. E-338 a E-341.
E-385 (1). 100 mg/kg.
E-959 (2). 5 mg/kg.
4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas.
E-432 (1) a E-436 (1). 10 g/kg solos o en combinación.
E-473 (1) y E-474 (1). 10 g/kg solos o en combinación.
E-476 (2) (3). 4 g/kg.
E-477 (1). 10 g/kg.
E-479 b (4). 5 g/kg.
(1) Sólo emulsiones de grasa para bollería.
(4) Sólo emulsiones de grasa para freír.
4.2 Materias grasas para untar los moldes de repostería.
E-551 a E-559. 30 g/kg solos o en combinación.
2. Sidra y perada. E-338 a E-341.
2 g/l solos o en combinación.
E-405 (1). 100 mg/l.
E-900 (1). 10 mg/l.
E-999 (1). 200 mg/l calculado como extracto anhidro.
1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas.
700 mg/l.
0,5 g/l en aguas de mesa preparadas y bebidas para deportistas (solos o en combinación).
20 g/l bebidas a base de proteínas vegetales (solos o en combinación).
E-405. 300 mg/l.
E-444 (1). 300 mg/l.
E-445 (1). 100 mg/l.
E-900. 10 mg/l.
E-957 (2). 0,5 mg/l.
E-999 (2). 200 mg/l.
2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes.
E-297. 1 g/kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas.
E-473 y E-474. 10 g/l solo para polvos para preparar bebidas calientes (solos o en combinación).
E-481 y E-482. 2 g/l solo para polvos para preparar bebidas calientes (solos o en combinación).
Bebidas a base de café para máquinas expendedoras.
Complementos de la dieta. E-338 a E-341. Quantum satis.
E-343. Quantum satis.
E-450 a E-452. Quantum satis.
E-405. 1 g/kg.
E-416. Quantum satis.
E-432 a E-436. Quantum satis.
E-468 (2). 30 g/kg.
E-473 y E-474. Quantum satis.
E-475. Quantum satis.
E-491 a E-495. Quantum satis.
E-551 a E-556. Quantum satis.
E-559. Quantum satis.
E-1201 (1) y E-1202 (1). Quantum satis.
(2) Sólo para complementos de la dieta sólidos.
Goma de mascar o chicle. E-297. 2 g/kg.
E-338 a E-341. Quantum satis.
E-405. 5 g/kg.
E-416. 5 g/kg.
E-432 a E-436. 5 g/kg solos o en combinación.
E-473 y E-474. 10 g/kg solos o en combinación.
E-481 y E-482. 2 g/kg solos o en combinación.
E-491 a E-495. 5 g/kg solos o en combinación.
E-553 b. Quantum satis.
E-900. 100 mg/kg.
E-927 b (1). 30 g/kg.
E-950 (2). 800 mg/kg.
E-951 (2). 2.500 mg/kg.
E-957 (2). 10 mg/kg.
E-959 (2). 150 mg/kg.
E-1518. Quantum satis.
E-901 a E-905. Quantum satis.
En el presente epígrafe se incluyen las siguientes rúbricas:
Mantequilla de nata agria. E-338 a E-341.
2 g/kg solos o en combinación.
Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa.
E-473 y E-474. 5 g/kg solos o en combinación.
Masas para rebozar:
Masas para rebozar. E-338 a E-341.
12 g/kg solos o en combinación.
E-900. 10 mg/kg.
Postres. E-297. 4 g/kg postres gelificados, postres con aromas de frutas.
E-355 a E-357. 6 g/kg solos o en combinación, sólo para postres gelificados.
1 g/kg solos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas.
3 g/kg solos o en combinación.
E-363. 6 g/kg.
E-416. 6 g/kg.
E-432 a E-436. 3 g/kg solos o en combinación.
E-475. 2 g/kg.
E-477. 5 g/kg.
E-481 y E-482. 5 g/kg solos o en combinación.
E-483. 5 g/kg.
E-957. 5 mg/kg (sólo como potenciador del sabor).
Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres.
E-297. 4 g/kg.
E-355 a E-357. 1 g/kg solos o en combinación.
7 g/kg solos o en combinación.
3. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate).
E-901 a E-905.
Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar.
E-338 (1) a E-341 (1).
E-450 (1) a E-452 (1).
E-420 y E-421. Quantum satis.
E-953. Quantum satis.
E-965 a E-967. Quantum satis.
(1) Sólo para pescado cortado.
2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados.
E-385 (2). 75 mg/kg.
3. Productos a base de crustáceos, congelados y ultracongelados.
Pasta de crustáceos.
Pasta de pescado.
Surimi. E-338 a E-341.
1 g/kg solos o en combinación.
4. Conservas de pescados moluscos y crustáceos.
E-385. 75 mg/kg.
5. Conservas a base de crustáceos.
Preparados de frutas y hortalizas.
E-343 (1).
800 mg/kg solos o en combinación.
Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas.
E-520 a E-523. 200 mg/kg solos o en combinación.
Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas).
Patatas fritas congeladas y ultracongeladas.
Tratamiento de superficie de frutas frescas.
E-445 (1).
E-473 y E-474.
E-901 (2) a E-904 (2). Quantum satis.
E-905 (3). Quantum satis.
E-912 (4). Quantum satis.
E-914 (4). Quantum satis.
(4) Sólo cítricos, melón, mango, papaya, aguacate y piña.
Queso fundido. E-338 a E-341.
20 g/kg solos o en combinación.
E-551 (1) a E-559 (1). 10 g/kg solos o en combinación.
Queso duro o semiduro en lonchas o rallado.
E-551 a E-559. 10 g/kg solos o en combinación.
Sucedáneos de queso fundido.
Sucedáneos de queso en lonchas o rallado.
Sucedáneos de nata y leche. E-432 a E-436. 5 g/kg solos o en combinación.
E-473 (1) y E-474 (1). 5 g/kg solos o en combinación.
En el presente epígrafe se incluye la siguiente rúbrica:
Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo.
30 g/kg solos o en combinación.
Condimentos y aderezos. E-476 (1). 4 g/kg.
E-620 a E-625. Quantum satis.
E-626 a E-635. Quantum satis.
E-551 (2) a E-559 (2). 30 g/kg solos o en combinación.
Rellenos para productos de cacao y chocolate.
Rellenos de cacao y chocolate.
E-442. 10 g/kg.
Modificación del anexo V del Real Decreto 145/1997
En el anexo V se añadirán los cuadros siguientes:
NúmeroE Denominación Usorestringido
E-432-436.
Agentes de recubrimiento para frutas.
E-470 a Sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos.
E-471. Mono- y diglicéridos de ácidos grasos.
E-491-495. Sorbitanos.
E-570. Ácidos grasos.
Polietilenglicol 6000. Edulcorantes.
E-425. Konjac:
E-459. Ciclodextrina beta. 1 g/kg.
E-1451. Almidón acetilado oxidado.
E-468. Carboximetilcelulosa sódica. Edulcorantes.
E-469. Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente.
Modificación del anexo VI del Real Decreto 145/1997
La nota 2 se sustituye por el siguiente texto:
Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472c y E-473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
La lista de aditivos se sustituye por:
NúmeroE Denominación Dosismáxima
E-270. Ácido láctico [sólo la forma L(+)] Quantum satis.
E-330. Ácido cítrico. Quantum satis.
E-331.
E-332.
2 g/l por separado o en combinación. Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Real Decreto 72/1998.
E-338.
E-339.
E-340.
Fosfatos de potasio.
1 g/l expresado como P2 O5.
Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Real Decreto 72/1998.
E-304. Palmitato de L-ascorbilo. 10 mg/l.
E-306.
E-307.
E-308.
E-309.
Extracto rico en tocoferoles.
Gamma tocoferol.
Delta tocoferol.
10 mg/l por separado o en combinación.
E-412. Goma guar. 1 g/l cuando el producto líquido contenga proteínas parcialmente hidrolizadas y se ajuste a las condiciones establecidas en el Real Decreto 72/1998.
E-322. Lecitinas. 1 g/l.
E-472 c. Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de los ácidos grasos.
9 g/l para productos en forma líquida, cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones impuestas en el Real Decreto 72/1998.
E-473. Sucroésteres de los ácidos grados.
Segunda parte. Aditivos alimentarios permitidos en preparados de continuación para lactantes sanos
Nota 2. Se sustituye por el texto siguiente:
Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472 c y E-473, la dosis máxima establecida para este alimento para cada una de estas sustancias se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
1 g/l expresado como P2 O5. Por separado o en combinación.
E-407. Carragenano. 0,3 g/l.
E-410. Goma garrofin. 1 g/l.
E-412. Goma guar. 1 g/l.
E-440. Pectinas. 5 g/l sólo en preparados de continuación acidificados.
9 g/l para productos en forma líquida, cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados. Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Real Decreto 72/1998.
Tercera parte. Aditivos alimentarios permitidos en preparados de destete para lactantes y niños de corta edad
El texto de la nota se sustituye por el siguiente:
Los preparados y alimentos para el destete de lactantes y niños de corta edad podrán contener E-414 (goma de acacia o goma arábiga) y E-551 (dióxido de silicio) como resultado de la adición de preparados nutritivos que contengan un máximo de 150 g/kg de E-414 y 10 g/kg de E-551, así como E-421 (manitol) cuando es utilizado como portador de la vitamina B12 (un mínimo de una parte de vitamina B12 por 1.000 partes de manitol). El aporte de E-414 en el producto listo para consumo no deberá exceder los 10 mg/kg.
Los preparados y alimentos de destete para lactantes y niños de corta edad podrán contener E-301 (L-ascorbato sódico) utilizado a nivel de quantum satis en aditivos de recubrimiento de preparados nutritivos que contengan ácidos grasos poliinsaturados. El aporte de E-301 en el producto listo para el consumo no deberá exceder los 75 mg/l.
Preparados de destete:
La lista de aditivos se modifica con la inclusión del:
E-1451. Almidón acetilado oxidado. 50 g/kg.
Alimentos para niños de corta edad distintos de los elaborados a base de cereales:
Productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar.
E-333*. Quantum satis.
(*) No se aplica la nota de la cuarta parte.
Postres y pudin. E-341 (1)(2). 1 g/kg como P2 O5.
E-400 a E-402.
E-404.
(1) Sólo para postres a base de frutas.
(2) No se aplica la nota de la cuarta parte.
Cuarta parte. Aditivos alimentarios permitidos en los alimentos para lactantes y niños de corta edad para fines médicos especiales
Nota: se aplicarán las tablas contenidas en las partes primera a tercera del anexo VI.
Se incluyen los siguientes aditivos:
NúmeroE Denominación Dosismáxima Condicionesespeciales
E-401. Algínato sódico. 1 g/l Desde los cuatro meses en productos alimenticios especiales con la composición requerida para tratar trastornos metabólicos y para alimentación por sonda general.
E-405. Alginato de propano-1,2-diol.
200 mg/l A partir de los doce meses en dietas especializadas destinadas a niños que no toleren la leche de vaca o con defectos metabólicos congénitos.
E-410. Goma garrofin. 10 g/l Desde el nacimiento en productos destinados a reducir el reflujo gastroesofágico.
E-412. Goma guar. 10 g/l Desde el nacimiento, en productos líquidos que contengan proteínas hidrolizadas, péptidos o aminoácidos, de conformidad con el Real Decreto 72/1998, de 23 de enero.
E-415. Goma xantana. 1,2 g/l Desde el nacimiento, en productos basados en aminoácidos o péptidos destinados a pacientes con problemas de mala absorción de proteínas, deficiencias del aparato gastrointestinal o errores innatos del metabolismo.
E-440. Pectinas. 10 g/l Desde el nacimiento, en productos utilizados en casos de trastornos grastrointestinales.
E-466. Carboximetil celulosa sódica.
10g/lokg Desde el nacimiento, en productos destinados al tratamiento dietético de trastornos metabólicos.
5 g/l Desde el nacimiento, en dietas especializadas en particular, en dietas sin proteínas.
20 g/l Preparados para lactantes y preparados de continuación para lactantes.
Fecha de publicación: 27/06/2000
Fecha de entrada en vigor: 28/06/2000
CORRECCION de erratas en BOE núm. 181, de 29 de julio de 2000 (Ref. BOE-A-2000-14483).
MODIFICA los arts. 1, 3 y los anexos del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero (Ref. BOE-A-1997-6156).
TRANSPONE la Directiva 98/72/CE, de 15 de octubre (Ref. DOUE-L-1998-82002).