Source: https://it.readkong.com/page/docg-ruche-di-castagnole-monferrato-6086402
Timestamp: 2020-08-06 10:17:04+00:00
Document Index: 30013618

Matched Legal Cases: ['art. 19', 'art. 4', 'art. 15', 'art. 15', 'art. 15', 'art. 4']

Pagina creata da Lucia Di Mauro
PIANO DELLE VERIFICHE E DEI CONTROLLI
“DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato”
Il Piano è realizzato sulla base dello schema approvato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con Decreto
Ministeriale del 14.06.12
Le attività di controllo per ognuno dei soggetti interessati (viticoltori, centri di intermediazione delle uve destinate alla vinificazione,
intermediari di vino, vinificatori e imbottigliatori) si svolgono:
− su tutta la documentazione presentata per l'utilizzo della DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato nelle fasi della certificazione per la
designazione del vino da parte del vinificatore, della certificazione d’imbottigliamento da parte dell'imbottigliatore;
− nelle aziende di produzione, vinificazione ed imbottigliamento, a campione significativo, per verificare in vigneto e in cantina, nelle
varie fasi, la rispondenza delle dichiarazioni, e delle operazioni e delle giacenze risultanti nella documentazione e nei registri di
I parametri di riferimento per i soggetti interessati nelle varie fasi del processo produttivo sono quelli previsti dal disciplinare di
produzione della DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato
Il Piano è suddiviso in 14 schede, relative ognuna a un soggetto, a una fase di produzione e a una specifica attività di controllo:
−   1 scheda inerente ai viticoltori, nella fase di produzione delle uve e con verifiche ispettive per la valutazione del rispetto del
disciplinare di produzione, delle condizioni per l’iscrizione allo schedario viticolo rispetto delle normative nazionali e comunitarie;
−   2 schede inerenti ai centri di intermediazione delle uve destinate alla vinificazione, nella fase Documentale per accertare
i documenti di trasporto delle uve e verifica ispettiva per accertare la corrispondenza quantitativa del prodotto (con riscontro ai
relativi documenti e registri di cantina) e la rispondenza con i requisiti previsti dal disciplinare di produzione;
−   4 schede inerenti i vinificatori, nella fase di produzione del vino con verifiche documentali sul possesso dei carichi di cantina
per le richieste di certificazione per la designazione del vino ed ispettive ed ispettive analitico in cantina sul prodotto atto,
certificato e da certificare in carico;
−   3 schede inerenti gli intermediari di vino, nella fase di produzione del vino con verifiche documentali sul possesso dei carichi
di cantina per le richieste di certificazione per la designazione del vino, ispettive e ispettive analitico in cantina sul prodotto atto,
−   4 schede inerenti gli imbottigliatori, nelle fasi di imbottigliamento e confezionamento del vino con verifiche sul possesso dei
carichi di cantina per le richieste di imbottigliamento, ispettive in cantina sul prodotto imbottigliato, confezionato ed ispettive
analitico sul prodotto certificato già imbottigliato.
Le disposizioni del seguente piano dei Controlli si applicano anche a carico dei soggetti di cui agli artt. 8 e 9 del D.M. 794 del 14.06.12
Per le partite di vino a D.O. da imbottigliare, al fine di garantire la tracciabilità, saranno consegnati ai soggetti i Contrassegni di Stato,
di cui all’art. 19, comma 3, del decreto legislativo n. 61/2010, come da modello adottato dall’ Organismo di Controllo.
SCHEDA 1 VITICOLTORE
1                 2                                           3                         4                                     5                          6               7                             8                                9                           10
Sogg            Fase di                                                      Acquisizione documentazione                                                  Tipo                                   Non conformità                   Gravità della                    Azione
Requisiti                                                 Attività di controllo                          controllo per
etto           processo                                                       (anche per via telematica)                                              di controllo                                    NC                              NC                          Correttiva
Rispetto            Acquisizione della              Verifica presso le aziende viticole               I       10%             Non rispondenza alle disposizioni di       Lievi ai sensi    Richiesta di adeguamento della
delle regole del    documentazione necessaria ai    della persistenza delle condizioni per                                    tipo agronomico previste dal               dell’art. 4       produzione con presentazione della
disciplinare di     fini della verifica ispettiva   l'iscrizione allo schedario viticolo con                                  disciplinare                               comma 6..         modifica del dato contenuto nello
Produzione delle uve a DOCG Ruchè di
produzione                                          la verifica dell’osservanza delle                                                                                                      schedario viticolo
disposizioni di tipo agronomico                                           Perdita dei requisiti tecnico produttivi
Rispetto dei                                        previste nel disciplinare di                                              per l’idoneità alla D.O.
limiti di resa di                                   produzione
uva per ettaro                                                                                                                Non conformità già considerate lievi,
previsti dal                                        Verifica ispettiva annuale ante                                           che non sono state risolte con azioni
disciplinare di                                     vendemmia presso le aziende viticole                                      correttive                                 Grave
produzione e                                        per stimare la resa di uva per ettaro
dalla normativa                                                                                                               Supero                                     Lieve             Richiesta di adeguamento della
nazionale e                                                                                                                   resa massima consentita dalla                                produzione con presentazione di
comunitaria                                                                                                                   normativa nazionale e comunitaria                            eventuale dichiarazione di rinuncia alla
D.O. con riscontro con la dichiarazione
Non conformità già considerate lievi                         vendemmiale e/o di produzione o con
che non sono state risolte con azioni                        nuova visita ispettiva ante vendemmia
correttive                                 Grave
SCHEDA 1 CENTRI DI INTERMEDIAZIONE DELLE UVE
1                                           2                                                             3                             4                                        5                       6              7                         8                            9                               10
Sogg                                     Fase di                                                                        Acquisizione documentazione (anche                                                 Tipo                               Non conformità                Gravità della                      Azione
Requisiti                                                        Attività di controllo                       controllo
etto                                    processo                                                                                 per via telematica)                                                   di controllo                                NC                           NC                            Correttiva
Iscrizione          Invio da parte del destinatario della                                              D            100%       Carenza documentazione;                 Lieve            Richiesta di adeguamento con
all’Organismo di    copia documento di trasporto delle      Controllo ai fini della rispondenza                                                                                         presentazione e/o integrazione della
Commercializzazione delle uve a DOCG Ruchè di Castagnole
controllo           uve destinate alla D.O. e delle         quantitativa sulle movimentazione di                               Errori formali relativi alla                             documentazione relativa al carico di uva o
INTERMEDIARI DELLE UVE DESTINATE ALLA
comunicazioni relative ad altre         carico e scarico delle uve destinate                               documentazione di carico e scarico                       errori formali, o quant’altro necessario alla
Rispetto            operazioni che generano modifiche       alla DO                                                            delle uve destinate a D.O.                               risoluzione della N.C. rilevata con verifica
delle regole del    del carico contabile                                                                                                                                                di riscontro documentale
disciplinare di     (riclassificazioni, ecc.)                                                                                  Non conformità già considerate lievi,
produzione                                                                                                                     che non sono state risolte con azioni   Grave
comunitaria sui
trasporto e sulla
SCHEDA 2 CENTRI DI INTERMEDIAZIONE DELLE UVE
1                                           2                                                             3                          4                                          5                              6              7                          8                            9                               10
Sogg                                     Fase di                                                                        Acquisizione documentazione (anche                                                       Tipo                                Non conformità                Gravità della                      Azione
Requisiti                                                       Attività di controllo                              controllo
etto                                    processo                                                                                 per via telematica)                                                         di controllo                                 NC                           NC                            Correttiva
Iscrizione          Acquisizione della                   Verifica ispettiva annuale presso le aziende           I          10%       Errori formali relativi alla             Lieve            Richiesta di adeguamento con
all’Organismo di    documentazione necessaria ai         intermediatrici, per accertare: - la                                        documentazione di carico e scarico                        presentazione e/o integrazione della
controllo           fini della verifica ispettiva        corrispondenza quantitativa del prodotto                                    delle uve destinate a DO o alla                           documentazione relativa al carico di vino o
detenuto con riscontro ai relativi documenti                                omessa o irregolare tenuta della                          errori formali, o quant’altro necessario alla
Rispetto                                                 e registri di cantina                                                       contabilità obbligatoria                                  risoluzione della N.C. rilevata con nuova
delle regole del                                         - la rispondenza con i requisiti previsti dal                                                                                         visita ispettiva
disciplinare di                                          disciplinare                                                                Non rispondenza dei quantitativi
produzione                                                                                                                           detenuti con la documentazione e i       Grave
Non conformità già considerate lievi,
che non sono state risolte con azioni
Rispetto della                                                                                                                       Non rispondenza dei requisiti previsti   Grave
normativa                                                                                                                            dal disciplinare di produzione
SCHEDA 1 VINIFICATORE
1                                     2                 3                            4                                         5                         6              7                          8                          9                               10
Sogg                        Fase di                                   Acquisizione documentazione                                                         Tipo                                Non conformità              Gravità della                       Azione
Requisiti                                                        Attività di controllo                         controllo
etto                       processo                                     (anche per via telematica)                                                    di controllo                                 NC                         NC                               Correttiva
Iscrizione         Invio da parte del destinatario della     Controllo ai fini della rispondenza          D            100%       Carenza documentazione                  Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
all’Organismo di   copia documento di trasporto dei vini     quantitativa sui carichi e sulle                                                                                             e/o integrazione della documentazione
Produzione Vino DOCG Ruchè di
controllo          a DO e atti alla DO commercializzati      movimentazioni dei vini a DO e atti                                  Errori formali relativi alla                            relativa al carico di vino o errori formali, o
sfusi e delle comunicazioni delle         alla DO                                                              documentazione di carico di prodotti                    quant’altro necessario alla risoluzione della
Rispetto           movimentazioni e pratiche                                                                                      vitivinicoli a D.O.                                     N.C. rilevata con verifica di riscontro
delle regole del   enologiche sul vino a DO e atto alla      Verifica della coerenza dei carichi di                                                                                       documentale
disciplinare di    DO in grado di modificarne i carichi      vino a DO e atto alla DO con la                                      Supero della resa di uva in vino in
produzione         (tagli, assemblaggi, riclassificazioni,   dichiarazione vendemmiale e/o della                                  base a quanto stabilito dal             Grave
declassamenti, ecc.)                      dichiarazione di produzione                                          disciplinare
Acquisizione del dato relativo alla                                                                            Non conformità già considerate lievi,
produzione rivendicata di cui alla                                                                             che non sono state risolte con azioni
dichiarazione vendemmiale e di                                                                                 correttive
SCHEDA 2 VINIFICATORE
Iscrizione         Per i vini atti alla DO, richiesta di     Controllo ai fini della rispondenza          IA           100%       Non rispondenza del carico contabile    Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
all’Organismo di   prelievo per utilizzo della DO            quantitativa dei prodotti oggetto di                                 relativo ai quantitativi di prodotti                    e/o integrazione della documentazione
controllo                                                    prelevamento;                                                        oggetto di prelevamento                                 relativa al carico di vino o errori formali, o
quant’altro necessario alla risoluzione della
Rispetto                                                     Effettuazione del prelevamento e                                     Non conformità già considerate lievi,                   N.C. rilevata con verifica di riscontro
delle regole del                                             inoltro delle aliquote alle                                          che non sono state risolte con azioni                   documentale
disciplinare di                                              commissioni di degustazione di cui                                   correttive                              Grave
produzione                                                   all’art. 15, comma 3, del D. Lgs. 8
aprile 2010, n. 61 e ad uno dei
laboratori autorizzati dal Mipaaf per                                Non rispondenza ai requisiti chimico                    Non certificazione del prodotto e/o
l’analisi chimico fisica                                             fisici ed organolettici di cui al                       riclassificazione dello stesso
disciplinare di produzione all’esame
di prima istanza e di revisione
SCHEDA 3 VINIFICATORE
1                                     2                  3                             4                                     5                         6              7                         8                           9                               10
Sogg                        Fase di                                        Acquisizione documentazione                                                  Tipo                               Non conformità               Gravità della                       Azione
Requisiti                                                      Attività di controllo                         controllo
etto                       processo                                          (anche per via telematica)                                             di controllo                                NC                          NC                               Correttiva
Rispetto                 Acquisizione della               Verifica ispettiva annuale presso le             I          10%       Errori formali relativi alla            Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
delle regole del         documentazione necessaria ai     aziende vinificatrici, per accertare:                                 documentazione di carico di prodotti                    e/o integrazione della documentazione
disciplinare di          fini della verifica ispettiva    -la corrispondenza quantitativa del                                   vitivinicoli a D.O. o alla omessa o                     relativa al carico di vino o errori formali, o
produzione                                                prodotto a DO e atto alla DO                                          irregolare tenuta della contabilità                     quant’altro necessario alla risoluzione della
detenuto con riscontro ai relativi                                    obbligatoria di cantina                                 N.C. rilevata con nuova visita ispettiva;
Rispetto della                                            documenti e registri di cantina
normativa                                                 -la conformità delle operazioni                                       Non rispondenza dei quantitativi
nazionale e                                               tecnologiche alle disposizioni del                                    detenuti con la documentazione e i      Grave
comunitaria sui                                           disciplinare di produzione                                            registri di cantina
trasporto e sulla                                                                                                               Non conformità già considerate lievi,
tenuta dei registri di                                                                                                          che non sono state risolte con azioni
cantina                                                                                                                         correttive
SCHEDA 4 VINIFICATORE
Rispetto                 Acquisizione della               Prelievo di campioni per la verifica          A              5%       Non rispondenza del titolo              Grave
Produzione Vino DOCG Ruchè
delle regole del         documentazione necessaria ai     del titolo alcolometrico minimo                                       alcolometrico minimo previsto per la
disciplinare di          fini della verifica ispettiva    previsto per la detenzione in cantina                                 detenzione in cantina del prodotto
produzione                                                del prodotto nella relativa fase di                                   nella relativa fase di elaborazione,
elaborazione presso uno dei                                           anche a seguito degli esiti delle
Rispetto della                                            laboratori autorizzati dal Mipaaf                                     analisi di revisione eventualmente
normativa                                                                                                                       richieste dall’interessato
nazionale e                                               La scelta dei vasi vinari contenenti il
comunitaria sui                                           prodotto da sottoporre a campione
documenti di                                              dovranno essere eseguita sulla base di
trasporto e sulla                                         metodo casuale
tenuta dei registri di
SCHEDA 1 INTERMEDIARI DI VINI
1                                   2                                         3                           4                                          5                        6              7                         8                           9                                10
Sogge                             Fase di                                                     Acquisizione documentazione (anche                                                    Tipo                               Non conformità               Gravità della                       Azione
Requisiti                                                        Attività di controllo                        controllo
tto                             processo                                                              per via telematica)                                                      di controllo                                NC                          NC                             Correttiva
Iscrizione         Invio da parte del destinatario della     Controllo ai fini della rispondenza         D            100%       Carenza documentazione                  Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
D.O. O CERTIFICATI A D.O.
destinati alla D.O. o certificati a
all’Organismo di   copia documento di trasporto dei vini     quantitativa sulle movimentazione di                                                                                        e/o integrazione della documentazione
INTERMEDIARI DI VINI
SFUSI DESTINATI ALLA
DOCG Ruchè di Castagnole
controllo          a DO e atti alla DO commercializzati      carico e scarico dei vini a DO e atti                               Errori formali relativi alla                            relativa al carico di vino o errori formali, o
sfusi e delle comunicazioni delle         alla DO                                                             documentazione di carico di prodotti                    quant’altro necessario alla risoluzione della
Rispetto           movimentazioni e pratiche                                                                                     vitivinicoli a D.O.                                     N.C. rilevata con verifica di riscontro
delle regole del   enologiche sul vino a DO e atto alla                                                                                                                                  documentale
disciplinare di    DO in grado di modificarne i carichi
produzione         (tagli, assemblaggi, riclassificazioni,                                                                       Non conformità già considerate lievi,   Grave
declassamenti, ecc.)                                                                                          che non sono state risolte con azioni
SCHEDA 2 INTERMEDIARI DI VINI
Iscrizione         Per i vini atti alla DO:                  Controllo ai fini della rispondenza         IA           100%       Non rispondenza del carico contabile    Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
alla D.O. o certificati a DOCG Ruchè di
Commercializzazione di vini destinati
all’Organismo di   Acquisizione di copia della richiesta     quantitativa dei prodotti oggetto di                                relativo ai quantitativi di prodotti                    e/o integrazione della documentazione
INTERMEDIARI DI VINI SFUSI
controllo          di prelievo per utilizzo della DO         prelevamento;                                                       oggetto di prelevamento                                 relativa al carico di vino o errori formali, o
DESTINATI ALLA D.O. O
CERTIFICATI A D.O.
Rispetto                                                     Effettuazione del prelevamento e                                                                                            N.C. rilevata con verifica di riscontro
delle regole del                                             inoltro delle aliquote alle                                                                                                 documentale
disciplinare di                                              commissioni di degustazione di cui                                  Non conformità già considerate lievi,   Grave
produzione                                                   all’art. 15 comma 3 del D.lgsvo 8                                   che non sono state risolte con azioni
aprile 2010 n. 61 e ad uno dei                                      correttive
laboratori autorizzati dal Mipaaf per
l’analisi chimico fisica.                                           Non rispondenza ai requisiti chimico                    Non certificazione del prodotto e/o
fisici ed organolettici di cui al                       riclassificazione dello stesso
SCHEDA 3 INTERMEDIARI DI VINI
1                                2                                    3                             4                                          5                             6              7                         8                           9                                10
Sogge                            Fase di                                                   Acquisizione documentazione (anche                                                      Tipo                               Non conformità               Gravità della                       Azione
Requisiti                                                           Attività di controllo                             controllo
tto                            processo                                                            per via telematica)                                                        di controllo                                NC                          NC                             Correttiva
Rispetto                 Acquisizione della                   Verifica ispettiva annuale presso le aziende          I          10%       Errori formali relativi alla            Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
delle regole del         documentazione necessaria ai         intermediatrici, per accertare la                                          documentazione di carico di prodotti                    e/o integrazione della documentazione
disciplinare di          fini della verifica ispettiva        corrispondenza quantitativa del prodotto                                   vitivinicoli a D.O. o alla omessa o                     relativa al carico di vino o errori formali, o
produzione                                                    detenuto con riscontro ai relativi documenti                               irregolare tenuta della contabilità                     quant’altro necessario alla risoluzione della
e registri di cantina                                                      obbligatoria di cantina                                 N.C. rilevata con nuova visita ispettiva
Rispetto della                                                                                                                                                                  Grave
normativa                                                                                                                                Non rispondenza dei quantitativi
nazionale e                                                                                                                              detenuti con la documentazione e i
comunitaria sui                                                                                                                          registri di cantina
trasporto e sulla                                                                                                                        Non conformità già considerate lievi,
tenuta dei registri di                                                                                                                   che non sono state risolte con azioni
cantina                                                                                                                                  correttive
SCHEDA 1 IMBOTTIGLIATORE
1                                                                  2                            3                           4                                          5                         6              7                           8                          9                                 10
Sogget                                       Fase di                                                        Acquisizione documentazione (anche                                                     Tipo                                Non conformità               Gravità della                        Azione
to                                        processo                                                                 per via telematica)                                                       di controllo                                 NC                          NC                              Correttiva
Iscrizione         Invio da parte del destinatario della     Verifica della rispondenza                   D           100%        Carenza documentazione                   Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
all’Organismo di   copia documento di trasporto dei vini     quantitativa (carichi) dei vini a DO o                                                                                        e/o integrazione della documentazione relativa
Imbottigliamento e confezionamento vini a DOCG Ruchè di Castagnole
controllo          a DO e atti alla DO commercializzati      atti alla DO delle partite di vino da                                Errori formali relativi alla                             al carico di vino o errori formali, o quant’altro
sfusi e delle comunicazioni delle         imbottigliare                                                        comunicazione di imbottigliamento                        necessario alla risoluzione della N.C. rilevata
Rispetto           movimentazioni e pratiche                                                                                      ed alla documentazione di carico di                      con verifica di riscontro documentale
delle regole del   enologiche sul vino a DO e atto alla                                                                           prodotti vitivinicoli a DO o atti alla
disciplinare di    DO in grado di modificarne i carichi                                                                           DO
produzione         (tagli, assemblaggi, riclassificazioni,
declassamenti, ecc.)                                                                                           Non rispondenza del carico contabile
relativo ai quantitativi di prodotti
Comunicazione delle operazioni di                                                                              oggetto di imbottigliamento
imbottigliamento dei vini a D.O. e atti
alla D.O.                                                                                                      Non conformità già considerate lievi,    Grave
Mancata comunicazione delle              Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
operazioni di imbottigliamento se la                     e/o integrazione della documentazione relativa
non conformità è rilevata prima della                    alla comunicazione di imbottigliamento, o
cessione del prodotto;                                   quant’altro necessario alla risoluzione della
N.C. rilevata con verifica di riscontro
Carenza delle informazioni di base                       documentale
previste dal decreto ministeriale per    Grave
la comunicazione delle operazioni di
SCHEDA 2 IMBOTTIGLIATORE
1                                               2                       3                                 4                                           5                         6              7                          8                          9                                10
Sogget                              Fase di                                              Acquisizione documentazione (anche                                                       Tipo                                Non conformità              Gravità della                       Azione
Requisiti                                                                Attività di controllo                         controllo
to                               processo                                                       per via telematica)                                                         di controllo                                 NC                         NC                             Correttiva
Rispetto                 Per i vini imbottigliati atti alla DO,     Controllo ai fini della rispondenza           IA           100%       Non rispondenza del carico contabile    Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
delle regole del         richiesta di prelievo per utilizzo della   quantitativa dei prodotti oggetto di                                  relativo ai quantitativi di prodotti                    e/o integrazione della documentazione relativa
confezionamento vini a
disciplinare di          DO                                         prelevamento;                                                         oggetto di prelevamento;                                al carico di vino o errori formali, o quant’altro
produzione                                                                                                                                                                                        necessario alla risoluzione della N.C. rilevata
Effettuazione del prelevamento e                                      Non conformità già considerate lievi,                   con verifica di riscontro documentale
inoltro delle aliquote alle                                           che non sono state risolte con azioni   Grave
commissioni di degustazione di cui                                    correttive
all’art. 15 comma 3 del D.lgsvo 8
aprile 2010 n. 61 e ad uno dei                                        Non rispondenza ai requisiti chimico                    Non certificazione del prodotto e/o
laboratori autorizzati dal Mipaaf per                                 fisici ed organolettici di cui al                       riclassificazione dello stesso
l’analisi chimico fisica.                                             disciplinare di produzione all’esame
SCHEDA 3 IMBOTTIGLIATORE
Rispetto delle           Acquisizione della                         Verifica ispettiva annuale presso le             I          15%       Non rispondenza del carico contabile    Lieve           Richiesta di adeguamento con presentazione
regole del               documentazione necessaria ai               aziende imbottigliatrici, per accertare                               relativo ai quantitativi di prodotti                    Ee/o integrazione della documentazione
Imbottigliamento e confezionamento vini a
disciplinare di          fini della verifica ispettiva              la corrispondenza quantitativa del                                    detenuti                                                relativa al carico di vino o errori formali, o
produzione e della                                                  prodotto detenuto con riscontro ai                                                                                            quant’altro necessario alla risoluzione della
normativa                                                           relativi documenti e registri di                                                                                              N.C. rilevata con verifica di riscontro
nazionale e                                                         cantina                                                                                                                       documentale
comunitaria relativa
all’etichettatura dei                                               Verifica del corretto uso della DO nei                                Non conformità già considerate lievi,   Grave
prodotti vitivinicoli                                               sistemi di chiusura e di etichettatura,                               che non sono state risolte con azioni
nonché verifica dell’utilizzo di                                      correttive
Rispetto della                                                      recipienti ammessi dal disciplinare di
normativa                                                           produzione e dalla normativa                                          Non rispondenza dei contenitori         Grave
nazionale e                                                         nazionale e comunitaria                                               utilizzati per l’imbottigliamento,
comunitaria sui                                                                                                                           chiusure e etichette
SCHEDA 4 IMBOTTIGLIATORE
1                               2                           3                        4                                          5                                 6              7                             8                               9             10
Sogget                      Fase di                                     Acquisizione documentazione (anche                                                          Tipo                                  Non conformità                    Gravità della    Azione
Requisiti                                                     Attività di controllo                                 controllo
to                       processo                                              per via telematica)                                                            di controllo                                   NC                               NC          Correttiva
Rispetto           Acquisizione della                   Prelievi a campione da effettuarsi sul vino a          A            5%         Differenze chimico fisiche e/o                  Grave
delle regole del   documentazione necessaria ai         DO imbottigliato non oltre i 3 mesi                                            organolettiche rispetto alla
confezionamento vini a DOCG
disciplinare di    fini della verifica ispettiva        successivi dalla data di imbottigliamento per                                  certificazione di cui al decreto
produzione                                              verificare la rispondenza del prodotto                                         ministeriale 11 novembre 2011.., anche a
confezionato destinato al consumo con la                                       seguito degli esiti delle analisi di
certificazione di cui al decreto ministeriale 11                               revisione e/o del giudizio della
novembre 2011..                                                                Commissione di degustazione di cui
al decreto ministeriale 11 novembre 2011
I relativi esami chimico fisici saranno eseguiti                               diversa da quella che ha eseguito i controlli
dallo stesso laboratorio che ha emesso il                                      di cui alla colonna 5.., eventualmente
rapporto allegato alla certificazione, gli esami                               richieste dall’interessato
organolettici saranno eseguiti dalla
commissione di degustazione di cui al
decreto ministeriale 11 novembre 2011..
TARIFFE PER IL PIANO DEI CONTROLLI DELLA DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato
SOGGETTO                                                      TARIFFARIO *
VITICOLTORI                                                 0.27 € /q di uva rivendicata
INTERMEDIARI UVE                                            0.14 € /q di uva venduta
VINIFICATORI                                                0.39 € /hl di vino di cui è richiesta la certificazione
INTERMEDIARI VINO                                           0.29 € /hl di vino atto e certificato venduto
IMBOTTIGLIATORI                                             0.39 € /hl di vino imbottigliato
ATTIVITA’                              COSTI *                                       riferito a
PRELIEVO CAMPIONI                             € 15.00         per ogni campione sottoposto a certificazione di idoneità
LABORATORIO:                                  € 31.00         per ogni campione sottoposto ad analisi presso il laboratorio:
- Enocontrol Scarl centro analisi e ricerche agroalimentari
- Valoritalia Laboratori Srl,
- Imavi Srl,
- Unione Italiana Vini di Verona,
- Consorzio per la Tutela dell’Asti.
COMMISSIONI DI                                € 0.10          ogni 100 l di vino sottoposto a certificazione di idoneità
Le spese per la ripetizione delle analisi nei casi di campioni rivedibili di cui all’art. 4 comma 7 del decreto ministeriale 11 novembre 2011 sono a carico del
soggetto richiedente il quale dovrà individuare, alla struttura di controllo autorizzata, il laboratorio, scegliendolo tra quelli autorizzati dal Ministero, presso il
quale saranno eseguite le analisi.
Le spese per il funzionamento delle Commissioni di degustazione sono poste a carico dei soggetti che richiedono la certificazione.
Le spese per il funzionamento dell’Organo decidente i ricorsi e quelle per le analisi di revisione sono poste a carico della parte soccombente.
Allegato 1 al Piano dei Controlli
MOTIVAZIONE DELLE TARIFFE
I prezzi riportati nel presente Tariffario sono riferiti ai servizi illustrati nel Piano di Controllo e sono comprensivi :
- della quota parte delle spese relative alla gestione amministrativa e contabile dell’attività documentale,
- della quota parte delle spese relative alla gestione amministrativa e contabile dell’attività ispettiva,
- delle spese generali.
Le tariffe sono state determinate tenendo conto:
- dei costi per l’attività ispettiva in campo,
- delle dimensioni produttive della Denominazione,
- del numero di aziende iscritte,
- del livello di sinergie operative raggiunte per il controllo delle altre Denominazioni di Origine della Regione .
- del livello di sinergie operative raggiunte per il controllo delle altre Denominazioni di Origine della Regione.
- della quota parte delle spese relative alla gestione amministrativa e contabile dell’attività analitica,
- dei costi per l’attività ispettiva in cantina,
- del controllo analitico sulla sussistenza dei requisiti chimici previsti dal disciplinare,
Intermediari di vini:
- del numero di aziende iscritte
- del costo del controllo analitico di rispondenza dei requisiti chimico/fisici previsti dal disciplinare,
- della media prevista del numero di prelievi annui
- del costo della certificazione dei parametri chimico fisici al disciplinare di produzione
- del numero di commissioni di degustazione previste da effettuare ogni anno
- del costo di ciascuna commissione di degustazione
- del livello di sinergie operative raggiunte per la certificazione delle altre Denominazioni di Origine della Regione.
REGOLAMENTO (UE) 2017/1017 DELLA COMMISSIONE →
La rintracciabilità delle produzioni vitivinicole →
PROGRAMMA DEI CRITERI E DELLE PROCEDURE DELLE PRESTAZIONI INTEGRATIVE DI PREVIDENZA →
Proceduta negoziata procedura negoziata relativa all'appalto →
LINEE GUIDA BUONA PRASSI PROCEDURALE NELL'INDUSTRIA ALBERGHIERA E DELLA RISTORAZIONE BPIAR →