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Timestamp: 2020-08-03 10:08:56+00:00
Document Index: 15833277

Matched Legal Cases: ['art. 11', 'art. 2', 'art. 37', 'art. 20', 'art. 3', 'art. 39', 'art. 18', 'art. 19']

Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di n. 1 posto di Collaboratore tecnico professionale - Settore professionale - Igiene degli alimenti - Cat. D (livello economico D0) — E-R BUR 58/2012
n. 58 del 04.04.2012 periodico (Parte Terza)
Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di n. 1 posto di Collaboratore tecnico professionale - Settore professionale - Igiene degli alimenti - Cat. D (livello economico D0)
In esecuzione della propria determinazione n. 102 dell’8/3/2012, ed in ottemperanza a quanto stabilito dal DPR n. 220 del 27/3/2001, dal DLgs n. 165 del 30/3/2001 e dal CCNL area comparto sanità vigente, è indetto pubblico concorso, per titoli ed esami, per la copertura a tempo indeterminato di un posto di:
Ruolo: Tecnico;
posizione funzionale: Collaboratore tecnico professionale;
settore: professionale - igiene alimenti;
livello economico: D0;
Il concorso è diretto ad individuare una figura professionale, da impiegare presso il Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Azienda USL di Parma, che sia in grado di trattare le seguenti tematiche: aspetti nutrizionali e igiene degli alimenti nel settore della ristorazione collettiva in mense aziendali, mense scolastiche, ospedaliere e qualsivoglia tipo di servizio mensa e ristorazione; igiene degli alimenti nel settore delle imprese di produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti di natura animale o vegetale; produzione e somministrazione di alimenti destinati ad una alimentazione particolare (ADAP); indagini epidemiologiche volte alla valutazione dello stato nutrizionale della popolazione in età scolare; educazione sanitaria volta al miglioramento degli stili di vita nella popolazione.
Sono equiparati ai cittadini italiani gli italiani non appartenenti alla Repubblica; sono richiamate le disposizioni di cui all’art. 11 del DPR 20/12/1979, n. 761 ed all’art. 2, comma 1, del DPR 487/94, nonchè all’art. 37 del DLgs 3/2/1993, n. 29 e successivo DPCM 7/2/1994, n. 174, relativo ai cittadini degli Stati membri della Comunità Economica Europea.
laurea triennale appartenente alla classe L-26 “Lauree in scienze e tecnologie agro alimentari” (DM 16 marzo 2007);
laurea triennale appartenente alla classe L-13 “Lauree in scienze biologiche” (DM 16 marzo 2007);
laurea magistrale appartenente alla classe LM-6 “Biologia” (DM 16 marzo 2007);
laurea magistrale appartenente alla classe LM-61 “Scienze della nutrizione umana” (DM 16 marzo 2007);
lauree specialistiche o lauree vecchio ordinamento equiparate ai sensi del D.M. 9 luglio 2009.
i beneficiari della L. 5/2/1992, n. 104, relativa alle integrazioni sociali ed ai diritti delle persone portatrici di handicap, sono tenuti a documentare tale condizione e ad includere nella domanda di ammissione la specificazione di cui al comma 2 dell’art. 20 della predetta legge: il candidato specifica l’ausilio necessario in relazione al proprio handicap, nonché l’eventuale necessità di tempi aggiuntivi durante le prove d’esame previste dal presente bando.
La domanda deve essere sottoscritta dall’interessato e non deve essere autenticata (art. 3, c. 5, Legge 15/5/1997, n. 127).
Si applica alla presente procedura la riserva obbligatoria di posti a favore dei volontari in ferma breve o in ferma prefissata quadriennale delle tre forze armate, congedati senza demerito, prevista dall’art. 39 comma 15 del DLgs 12/5/1995, n.196, come modificato dall’art. 18 comma 6 del DLgs 8/5/2001, n. 215.
a mezzo del Servizio pubblico postale al seguente indirizzo: Azienda USL di Parma - Ufficio Concorsi - Strada del Quartiere n. 2/A 43125 Parma.
È esclusa ogni altra forma di presentazione o trasmissione. La domanda dovrà pervenire all’Azienda USL di Parma, a pena di esclusione, entro le ore 12 del trentesimo giorno successivo alla data di pubblicazione dell’estratto del presente bando nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica.
Le pubblicazioni devono essere edite a stampa e prodotte per esteso. Possono tuttavia essere presentate in fotocopia ed autenticate dal candidato, ai sensi dell’art. 19 del citato DPR 445/00, purché il medesimo attesti, mediante dichiarazione sostitutiva dell’atto di notorietà, resa con le modalità sopra indicate, che le copie dei lavori specificamente richiamati nell’autocertificazione sono conformi agli originali. È inoltre possibile per il candidato autenticare nello stesso modo la copia di un atto o di un documento conservato o rilasciato da una pubblica Amministrazione ovvero la copia di titoli di studio o di servizio.
I candidati ammessi saranno avvisati mediante pubblicazione del calendario delle prove d’esame sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana - 4^ Serie Speciale concorsi del giorno 29/6/2012.
Autocontrollo e sistema HACCP ( Reg. CE 852/2004) per gli operatori del settore alimentare
La corretta prassi operativa in materia di igiene degli alimenti con particolare attenzione alle fasi di produzione, manipolazione, trasporto, conservazione e somministrazione
Le tossinfezioni alimentari come rischio per la salute;
Normative europee, nazionali e regionali in merito alla sicurezza alimentare;
Produzione e somministrazione di alimenti speciali;
I sistemi di sorveglianza nutrizionale;
La ristorazione scolastica: strategie di gestione;
Interventi finalizzati all’educazione alimentare in età evolutiva.
Prova pratica: nelle materie oggetto della prova scritta
Verifica della corretta implementazione di un piano HACCP;
Valutazione di un caso di tossinfezione;
Valutazione di una tabella dietetica e di menù;
Criteri per la stesura e la valutazione di un capitolato d’appalto per la ristorazione collettiva.
La graduatoria di merito dei candidati, formulata dalla Commissione esaminatrice, previo riconoscimento della sua regolarità e sotto condizione dell’accertamento del possesso dei requisiti prescritti per la partecipazione al concorso e per l’ammissione all’impiego, sarà approvata dal Direttore Generale dell’Azienda USL di Parma, unitamente a quella dei vincitori del concorso ed è immediatamente efficace.
Per quanto non espressamente richiamato nel presente bando viene fatto rinvio alle disposizioni del DPR 27/3/2001, n. 220, con il quale è stato approvato il Regolamento recante la disciplina concorsuale per il personale non dirigenziale del Servizio Sanitario Nazionale.