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Timestamp: 2020-03-29 18:50:00
Document Index: 227121450

Matched Legal Cases: ['Artículo 4', 'Artículo 5', 'Artículo 6', 'Artículo 7', 'Artículo 8', 'Artículo 9', 'artículo 27', 'artículo 29', 'artículo 4']

Decreto Foral 3/2019, de 16 de enero por el que se establecen medidas de fomento de estilos saludables de alimentación y del ejercicio físico en las escuelas infantiles y en los centros escolares no universitarios de la Comunidad Foral de Navarra
Publicado en BON núm. 21 de 31 de Enero de 2019
Artículo 4 Menús y dieta sana y equilibrada
Artículo 5 Venta de productos en centros educativos
Artículo 6 Promoción de estilos de alimentación y ejercicio físico saludables
Artículo 7 Promoción de alimentos saludables
Artículo 8 Protección de la publicidad
Artículo 9 Evaluación y seguimiento de los comedores escolares
Disposición adicional primera.– Normas de higiene y de información alimentaria facilitada a los consumidores
Disposición adicional segunda.– Guías de alimentación escolar
Disposición adicional tercera.– Evaluación y seguimiento
Disposición final primera.– Habilitación de desarrollo reglamentario
ANEXO . Criterios, requisitos y objetivos de limitación del contenido energético de grasas, azúcares y sal en alimentos
TABLA I . Criterios nutricionales para alimentos y bebidas ofertados en los centros educativos
Por su parte, la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regula la integración del principio de igualdad en la política de salud, estableciendo en su artículo 27.3.a) que las Administraciones Públicas desarrollarán, de acuerdo con el principio de igualdad de oportunidades, la adopción sistemática, dentro de las acciones de educación sanitaria, de iniciativas destinadas a favorecer la promoción específica de la salud de las mujeres, así como a prevenir su discriminación. Dicha ley contempla asimismo acciones administrativas para la igualdad en materia de deporte y dispone, en su artículo 29.2, que el Gobierno promoverá el deporte femenino y favorecerá la efectiva apertura de las disciplinas deportivas a las mujeres, mediante el desarrollo de programas específicos en todas las etapas de la vida y en todos los niveles incluidos los de responsabilidad y decisión.
De conformidad con lo expuesto, a propuesta de la Consejera de Presidencia, Función Pública, Interior y Justicia, oído el Consejo de Navarra, y de conformidad con la decisión adoptada por el Gobierno de Navarra en sesión celebrada el día dieciséis de enero de dos mil diecinueve,
Características nutricionales de los menús en el servicio de comedor y venta de alimentos en escuelas infantiles y centros escolares no universitarios
Medidas de promoción de la salud nutricional y prevención de la obesidad infantojuvenil
Vigilancia, control y régimen sancionador
Sin perjuicio de las responsabilidades de cualquier tipo en las que se pudiera incurrir, los incumplimientos de las obligaciones sanitarias establecidas en los artículos 4 –a excepción del apartado 3)–, 5, 6, 7, 8 y 9 y en el Anexo del presente decreto foral constituirán infracciones sanitarias conforme a lo previsto en la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición y los incumplimientos de las obligaciones establecidas en el artículo 4.3 constituirán infracción sanitaria conforme a lo previsto en el capítulo VI del Título I de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
Criterios, requisitos y objetivos de limitación del contenido energético de grasas, azúcares y sal en alimentos
Los siguientes criterios y objetivos, revisados por las sociedades españolas de nutrición, alimentación y dietética, se basan en los establecidos por diferentes organismos sanitarios internacionales y se podrán aplicar solamente a los productos alimenticios envasados, ya sea individualmente o en cajas, que se distribuyan en los puntos de venta en escuelas infantiles y centros escolares no universitarios.
No se aplicarán a aquellos alimentos servidos sin envasar, por ejemplo bocadillos.
Los alimentos y bebidas envasados distribuidos en los centros educativos deberán cumplir los siguientes criterios nutricionales por porción de alimentos envasados o comercializados en el medio escolar:
– Valor energético máximo de 200 kilocalorías.
– El 35%, como máximo, de las kilocalorías procederán de la grasa. Para una porción con menos de 200 kilocalorías, esto equivale a un contenido máximo de 7,8 gramos de grasas (1) .
– El 10%, como máximo, de las kilocalorías procederán de las grasas saturadas. Para una porción de 200 kilocalorías, esto equivale a un contenido máximo de 2,2 gramos de grasas saturadas (1) .
– Ausencia de ácidos grasos trans, excepto los presentes de forma natural en productos lácteos y cárnicos.
– El 30%, como máximo, de las kilocalorías procederán de los azúcares totales. Para una porción de 200 kilocalorías, esto equivale a un contenido máximo de 15 gramos de azúcares (2) .
– Un máximo de 0,5 g de sal, equivalente a 0,2 g de sodio.
– No contendrán edulcorantes artificiales.
– No contendrán cafeína u otras sustancias estimulantes, excepto las presentes de forma natural en el cacao.
Las empresas alimentarias responsables del abastecimiento y servicio de las máquinas expendedoras, establecimientos de alimentación y quioscos en el medio educativo no universitario deberán comprobar que los productos disponibles en ellos cumplen con estos criterios y objetivos mediante la revisión del etiquetado nutricional de los productos alimenticios envasados o en su caso, en tanto no entre en vigor la obligación de facilitar la información alimentaria en las etiquetas de los envases, solicitando esta información a las empresas fabricantes o distribuidoras.
Para facilitar esta comprobación se aplicará la siguiente tabla, en la que los valores anteriormente referidos por envase o porción de consumo equivalen a las siguientes cifras por 100 g o 100 ml.
Criterios nutricionales para alimentos y bebidas ofertados en los centros educativos
Energía ≤ 200 kilocalorías ≤ 400 kilocalorías ≤ 100 kilocalorías
Grasa total ≤ 7,8 g < 15,6 g ≤ 3,9 g
Grasas saturadas ≤ 2,2 g < 4,4 g < 1,1 g
Ácidos Grasos trans ≤ 0,5 g ≤ 1 g ≤ 0,25 g
Azúcares ≤ 15 g ≤ 30 g ≤ 7,5 g
Sal o equivalente en sodio ≤ 0,5 gramos de sal, equivalente a 200 mg de sodio ≤ 1 gramos de sal, equivalente a 400 mg de sodio ≤ 0,25 gramos de sal, equivalentes a 100 mg de sodio
Asumiendo envases o porciones de 50 g. para alimentos sólidos y de 200 ml. para el formato de las bebidas más comunes en el mercado
Estos límites no se aplicarán a la leche entera y yogures ni a los frutos secos sin grasas añadidas ya que se trata de grasa naturalmente presente en ellos, y son alimentos que tienen un gran interés nutricional que no debe desaprovecharse en los escolares. En el caso de los frutos secos, esta excepción no les excluye de cumplir los criterios correspondientes al valor energético máximo (condicionado por el tamaño de la ración) y al contenido en sal y azúcares.
Este límite no se aplicará a las frutas y hortalizas, enteras o mínimamente procesadas, los zumos de frutas y zumos de frutas a base de concentrados que no contengan azúcares añadidos, ya que se trata de azúcares naturalmente presentes en los alimentos. En la leche y productos lácteos no se contabilizará, a la hora de aplicar este límite, el azúcar naturalmente presente en la leche (lactosa) que aproximadamente corresponde a 4,8 g/100 ml.