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Timestamp: 2017-04-26 19:59:52
Document Index: 146150978

Matched Legal Cases: ['artículo 1', 'artículo 13', 'artículo 1', 'artículo 40', 'artículo 44', 'artículo 39', 'artículo 41', 'artículo 16']

Resolución de 14 de abril de 2005, de la Dirección General de Trabajo, por la que se dispone la inscripción en el registro y publicación del III Acuerdo laboral, de ámbito estatal, del sector de hostelería (Vigente hasta el 01 de Enero de 2007).
Adaptación de los antiguos sistemas de clasificación profesional
Comisión Paritaria Sectorial de Formación Continua
Normativa supletoria en materia de Formación Continua
Faltas y Sanciones de los trabajadores y las trabajadoras
Adhesión al Acuerdo sobre Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales (ASEC)
Objeto y supuestos de la sucesión o sustitución empresarial
Garantías de los representantes de los trabajadores y trabajadoras
Readaptación del número de trabajadores y trabajadoras
Documento subrogatorio
Grupos de trabajo para la adecuación del sistema de clasificación profesional y para la actualización del régimen disciplinario
Extensión del Capítulo VII a la actividad de Alojamiento y Hospedaje
Remisiones a la extinta Ordenanza Laboral de Hostelería
Nueva ordenación de los Grupos Profesionales
Sustitución y derogación de los acuerdos anteriores al ALEH III
Acuerdo de 24 de julio de 2008, por el que se incorporan nuevos capítulos al III Acuerdo laboral de ámbito estatal del sector de Hostelería, años 2005-2009 (R Trabajo e Inmigracion 26 Ago. 2008) Ocultar / Mostrar comentarios Capítulo IX introducido por el artículo tercero de la Res. de 26 de agosto de 2008, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el Acuerdo de 24 de julio de 2008, por el que se incorporan nuevos capítulos al III Acuerdo laboral de ámbito estatal del sector de Hostelería («B.O.E.» 12 septiembre).
Modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería correspondiente a los años 2005-2009 (R Trabajo y Asuntos Sociales 17 May. 2007) Ocultar / Mostrar comentarios Véase Resolución de 17 de mayo de 2007, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica la modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería. («B.O.E.» 2 de junio de 2007).
Texto refundido del III Acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería, años 2005-2009 (R Trabajo y Asuntos Sociales 7 Feb. 2008) Ocultar / Mostrar comentarios La disposición final única de la Res. de 7 de febrero de 2008, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el III Acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería (Texto refundido) («B.O.E.» 25 febrero), establece que los acuerdos o pactos alcanzados en el ámbito estatal del sector de hostelería con anterioridad al presente Acuerdo quedan derogados y enteramente sustituidos por el nuevo III ALEH.
Modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería correspondiente a los años 2005-2009 (R Trabajo y Asuntos Sociales 17 May. 2007) Ocultar / Mostrar comentarios Capítulo II redactado por Res. de 17 de mayo de 2007, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica la modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería («B.O.E.» 2 junio).
Capítulo V redactado por Res. de 17 de mayo de 2007, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica la modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería («B.O.E.» 2 junio).
Modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería correspondiente a los años 2005-2009 (R Trabajo y Asuntos Sociales 17 May. 2007) Ocultar / Mostrar comentarios Disposición transitoria primera redactada por Res. de 17 de mayo de 2007, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica la modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería («B.O.E.» 2 junio).
Acuerdo referente al periodo de prueba y a premios de jubilación o similares que se incorporen al III Acuerdo Laboral de ámbito estatal del sector de hostelería (R Trabajo y Asuntos Sociales 13 Jul. 2006) Ocultar / Mostrar comentarios Téngase en cuenta la Res. de 13 de julio de 2006, de la Dirección General de Trabajo, por la que se dispone la inscripción en el registro y publicación del Acuerdo referente al período de prueba y a premios de jubilación o similares que se incorporen al III Acuerdo Laboral de ámbito estatal del sector de hostelería («B.O.E.» 27 julio).
Partes firmantes Son partes firmantes del presente Acuerdo, de una parte, como representación sindical, la Federación Estatal de Comercio, Hostelería y Turismo de Comisiones Obreras (CC.OO.) y Federación Estatal de Trabajadores de Comercio, Hostelería-Turismo y Juego de la Unión General de Trabajadores (UGT); y de otra parte, como representación empresarial, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).
Naturaleza jurídica El presente Acuerdo es de eficacia general y ha sido negociado y pactado, conforme a las facultades previstas en el Título III del Estatuto de los Trabajadores.
Ámbito personal El presente Acuerdo es de aplicación a las relaciones laborales de las empresas y trabajadores y trabajadoras, que prestan sus servicios en aquéllas mediante contrato de trabajo, conforme dispone el artículo 1.1 del Estatuto de los Trabajadores.
Ámbito funcional El Acuerdo es de aplicación a las empresas y trabajadores y trabajadoras del sector de la Hostelería, de manera que su ámbito alcanza no solo las actividades relacionadas con la Hostelería clásica, sino también a los servicios y formas de la nueva Hostelería, del Ocio y del Turismo.
Ámbito territorial El presente Acuerdo será de aplicación en todo el ámbito del territorio español, aplicándose asimismo a los trabajadores y trabajadoras contratados en España por empresas españolas para prestar servicios en el extranjero.
Ámbito temporal El presente Acuerdo se suscribe con vocación de permanencia y estabilidad normativa convencional. Las partes acuerdan una vigencia desde el 1 de enero de 2005 y hasta el 31 de diciembre del año 2009.
Denuncia del Acuerdo Sin perjuicio de que las partes reiteran su compromiso de establecer en este ámbito estatal de la Hostelería una regulación convencional de carácter estable, acuerdan la posibilidad de denuncia por cualquiera de las partes firmantes durante el último trimestre de su vigencia, mediante comunicación escrita al resto de las partes y a la autoridad laboral.
Vinculación a la totalidad El presente Acuerdo forma un todo orgánico e indivisible, por lo que si por sentencia firme de la jurisdicción competente se declarase nulo en parte sustancial alguno de sus artículos, se considerará igualmente nulo todo el Acuerdo, salvo que por alguna de las partes firmantes se solicitara la intervención de la Comisión Negociadora y ésta, en el término máximo de tres meses a contar desde la firmeza de la sentencia, diera solución a la cuestión planteada, alcanzando un nuevo acuerdo sobre el artículo o materia afectada por la sentencia.
Comisión Paritaria 1. Se designa una Comisión Paritaria de las partes firmantes, compuesta por representantes de las Organizaciones Empresariales y representantes de las Organizaciones Sindicales.
Estructura de la negociación colectiva 1. Las materias contenidas y reguladas en el presente Acuerdo no podrán ser negociadas en ámbitos inferiores, quedando reservadas al ámbito estatal sectorial, salvo acuerdo expreso en contrario.
Criterios generales El presente sistema de Clasificación Profesional, que sustituyó al establecido en la extinta Ordenanza Laboral para la Industria de Hostelería aprobada por la Orden del 28 de febrero de 1974, logra una más razonable acomodación de la organización del trabajo a los cambios económicos, tecnológicos, productivos y organizativos sin merma alguna de la dignidad, oportunidades de promoción y justa retribución de los trabajadores.
Capítulo II redactado por Res. de 17 de mayo de 2007, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica la modificación parcial del III Acuerdo laboral estatal del sector de hostelería («B.O.E.» 2 junio).
Adaptación de los antiguos sistemas de clasificación profesional Se incorpora al presente Acuerdo, como anexo, la tabla o cuadro de correspondencias aprobado con fecha 9 de abril de 1997, de las antiguas Categorías Profesionales de la extinta Ordenanza a los actuales Grupos Profesionales.
Sistema de Clasificación Profesional Los trabajadores y trabajadoras afectados por este Acuerdo serán clasificados en un Grupo Profesional, se les asignará una determinada Categoría Profesional y se les encuadrará en una determinada Área Funcional.
Recepción:Jefe/a de recepción.
Conserjería:Primer/a conserje.
Relaciones Públicas:Relaciones públicas.
Administración y Gestión:Jefe/a de administración.
Cocina:Jefe/a de cocina.
Economato:Encargado/a de economato.
Restaurante y Bar:Jefe/a de restaurante o sala.
Colectividades:Supervisor de colectividades.
«Catering»:Jefe/a de operaciones de «catering».
Pisos y limpieza:Encargado/a general.
«Catering», Mantenimiento y Servicios Auxiliares:Jefe/a de servicios de «catering».
Grupos Profesionales Los Grupos Profesionales están determinados por aquellas Categorías que presentan una base profesional homogénea dentro de la organización del trabajo, es decir, pertenecen a la misma área funcional, y al tiempo, concurren sobre los mismos e idénticos factores de encuadramiento profesional, definidos en el artículo 13 del presente Acuerdo.
Grupo Profesional 1:Jefe/a recepción.
Grupo Profesional 2:Recepcionista.
Grupo Profesional 3:Ayudante de recepción y/o Conserjería.
Grupo Profesional 5:Jefe/a de cocina.
Grupo Profesional 6:Jefe/a de partida.
Grupo Profesional 7:Ayudante de cocina.
Grupo Profesional 8:Auxiliar de cocina.
Grupo Profesional 9:Jefe/a de restaurante o sala.
Grupo Profesional 10:Jefe/a de sector.
Grupo Profesional 11:Ayudante de camarero/a.
Grupo Profesional 12:Auxiliar de colectividades.
Grupo Profesional 13:Encargado/a general.
Grupo Profesional 14:Camarero/a de pisos.
Grupo Profesional 15:Auxiliar de pisos y limpieza.
Grupo Profesional 16:Jefe/a de servicios de «catering».
Grupo Profesional 17:Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares.
Grupo Profesional 18:Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.
Grupo Profesional 19:Auxiliar de Mantenimiento y Servicios.
Participar en la realización de las tareas propias del auxiliar.
CAPÍTULO IIIContratos formativos
Contrato de Trabajo en Prácticas Este contrato de trabajo podrá concertarse con quienes estuvieren en posesión de título universitario o de formación profesional de grado medio o superior o títulos oficialmente reconocidos como equivalentes, que habiliten para el ejercicio profesional, dentro de los cuatro, o de seis años cuando el contrato se concierte con un trabajador o trabajadora minusválido, siguientes a la terminación de los correspondientes estudios, de acuerdo con las siguientes reglas:
Contrato para la Formación Este contrato de trabajo tendrá por objeto la adquisición de la formación teórica y práctica necesaria para el desempeño adecuado de un oficio o de un puesto de trabajo, que requiera un determinado nivel de cualificación, y se podrá celebrar con aquellos trabajadores y trabajadoras, tal como esté establecido legalmente, y de acuerdo con los criterios siguientes:
3. Estos aspectos adquieren especial relevancia en el momento actual en el que por decisión de los interlocutores sociales se ha iniciado un proceso de análisis sobre el futuro marco de las relaciones laborales para la hostelería, en el contexto de la reestructuración general del sector.Se acuerda establecer un Plan de Formación Profesional para el sector, a partir de las necesidades del mismo y bajo las premisas siguientes:
Formación Continua Se acuerda en el ámbito de la negociación colectiva estatal de Hostelería y conforme a lo dispuesto en el Real Decreto 1046/2003, de 1 de agosto, la realización de un Plan de Referencia para la Formación Continua en el sector de Hostelería de ámbito estatal que contenga:
Comisión Paritaria Sectorial de Formación Continua Se da continuidad a la Comisión Paritaria Sectorial de Formación Continua, creada en anteriores Acuerdos, como instrumento dinamizador de los objetivos contenidos en este Capítulo.
Normativa supletoria en materia de Formación Continua En lo no contemplado en el presente Capítulo, se estará a lo dispuesto en el Real Decreto 1046/2003, de 1 de agosto y Ordenes del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales 500/2004, de 13 febrero, 2782/2004 y 2783/2004, de 30 de julio, 2866/2004, de 9 de agosto y 2943/2004, de 10 de septiembre; así como a las normas legales, reglamentarias y convencionales que puedan dictarse en el futuro en esta materia.
CAPÍTULO VRégimen disciplinario laboral
Faltas y Sanciones de los trabajadores y las trabajadoras La dirección de las empresas podrá sancionar los incumplimientos laborales en que incurran los trabajadores y las trabajadoras, de acuerdo con la graduación de faltas y sanciones que se establecen en el presente texto. La valoración de las faltas y las correspondientes sanciones impuestas por la dirección de las empresas serán siempre revisables ante la jurisdicción competente, sin perjuicio de su posible sometimiento a los procedimientos de mediación o arbitraje establecidos o que pudieran establecerse.
Graduación de las faltas Toda falta cometida por un trabajador o por una trabajadora se calificará como leve, grave o muy grave, atendiendo a su importancia, trascendencia o intencionalidad, así como al factor humano del trabajador o trabajadora, las circunstancias concurrentes y la realidad social.
Procedimiento sancionador La notificación de las faltas requerirá comunicación escrita al trabajador o trabajadora haciendo constar la fecha y los hechos que la motivan, quien deberá acusar recibo o firmar el enterado de la comunicación. Las sanciones que en el orden laboral puedan imponerse, se entienden siempre sin perjuicio de las posibles actuaciones en otros órdenes o instancias. La representación legal o sindical de los trabajadores y trabajadoras en la empresa, si la hubiese, deberá ser informada por la dirección de las empresas de todas las sanciones impuestas por faltas muy graves. Los delegados y delegadas sindicales en la empresa, si los hubiese, deberán ser oídos por la dirección de las empresas con carácter previo a la adopción de un despido o sanción a un trabajador o trabajadora afiliado al Sindicato, siempre que tal circunstancia le conste a la empresa.
Clases de sanciones La empresa podrá aplicar por la comisión de faltas muy graves cualquiera de las sanciones previstas en este artículo y a las graves las previstas en los apartados A) y B).
Prescripción Las faltas leves prescribirán a los diez días, las graves a los veinte, y las muy graves a los sesenta a partir de la fecha en que la empresa tuvo conocimiento de su comisión, y en todo caso a los seis meses de haberse cometido.
CAPÍTULO VISolución extrajudicial de conflictos laborales
Adhesión al Acuerdo sobre Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales (ASEC) Las partes acuerdan su adhesión total e incondicionada al III Acuerdo Interconfederal de Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales (ASEC III); sujetándose íntegramente a los órganos de mediación, y en su caso arbitraje, establecidos por el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA).
CAPÍTULO VIISubrogación convencional en el subsector de colectividades o restauración social. Garantías por cambio de empresario
Introducción La regulación de las Sucesiones Empresariales, probablemente uno de los problemas más complejos de las relaciones laborales en la actualidad, ha tenido tratamiento en el ámbito de la Unión Europea, si bien sea con un mero afán armonizador. Mediante la Directiva 2001/23/CE, de 12 de marzo, sobre aproximación de las legislaciones de los Estados miembros relativas al mantenimiento de los derechos de los trabajadores en caso de traspasos de empresas, de centros de actividad o de partes de centros de actividad; se ha intentado una doble finalidad, evitar la incidencia negativa de la sucesión empresarial en el funcionamiento del mercado, así como establecer un mínimo de protección respecto a ciertos derechos de los trabajadores.
Exclusión En la presente regulación, y sin perjuicio de lo establecido en la Disposición Transitoria Segunda de este Acuerdo, no será de aplicación a la actividad de Alojamiento y Hospedaje, ni como empresa principal o cliente, ni como empresa cedente o cesionaria, por lo que las empresas de este subsector de actividad se regirán, exclusivamente en esta materia, por lo dispuesto en el Estatuto de los Trabajadores y demás normas legales de aplicación.
Ámbito de aplicación 1. Se entiende por servicio de Colectividades o Restauración Social, aquél que realizado por una empresa interpuesta entre la empresa principal (cliente) y el comensal, presta un servicio hostelero y procede a elaborar y transformar los alimentos mediante un sistema y organización propios, en las instalaciones del mismo «cliente» o en las suyas propias, sirviendo siempre con posterioridad, dichos alimentos en los espacios habilitados al efecto por los clientes y percibiendo por ello una contraprestación. Asimismo se incluyen dentro del ámbito de aplicación de este capítulo los servicios hosteleros prestados en virtud de concesiones administrativas por las empresas pertenecientes al subsector de Colectividades o Restauración Social, por ejemplo en centros de enseñanza, hospitales y aeropuertos, entre otros.
a) Trabajadores y trabajadoras afectados o beneficiarios del contenido del presente Acuerdo, los trabajadores efectivamente empleados por la empresa principal o cedente en el momento de producirse la transmisión, cuyo vínculo laboral este realizado al amparo del artículo 1 del Estatuto de los Trabajadores. Sin que afecten las peculiaridades del vínculo contractual temporal o fijo, -ni las específicas del desarrollo de la relación laboral (respecto a jornada, categoría, etc.)- en los términos señalados en el artículo 40.En definitiva serán trabajadores y trabajadoras afectados por la subrogación, aquellos que estaban adscritos para desempeñar su tarea laboral en la empresa, centro de actividad o parte del mismo objeto de la transmisión.
Objeto y supuestos de la sucesión o sustitución empresarial Lo dispuesto en el presente Capítulo, será de aplicación en todos los supuestos de sucesión o sustitución de empresas, en los que no exista transmisión patrimonial, como consecuencia del cambio de titularidad de una empresa, centro de trabajo, de una unidad productiva autónoma, de una unidad de explotación, comercialización o producción de las actividades de colectividades, o partes de las mismas en virtud entre otros supuestos de:
e) 2. Supuestos de reversión, al término de contratos de arrendamiento o cualquier otro, mercantil o civil, por cualquier causa de extinción.Si por decisión de la empresa principal o pacto con terceros se decidiese dejar de prestar los servicios subcontratados o alguno de ellos, de forma provisional o definitiva, no habiendo continuador de la actividad operará la reversión de la titularidad. Según lo previsto en el presente Capítulo ó, en su caso, lo dispuesto en el artículo 44 del Estatuto de los Trabajadores. En estos supuestos, la empresa cedente que venga prestando servicio no deberá asumir el personal adscrito a dicho servicio.
Adscripción del personal 1. Con la finalidad de garantizar el principio de estabilidad en el empleo de los trabajadores del subsector de Colectividades y la subrogación empresarial en las relaciones laborales del personal, por quien suceda a la empresa saliente en cualquiera de los supuestos previstos en el artículo 39, los trabajadores y trabajadoras de la empresa cedente pasaran a adscribirse a la empresa cesionaria o entidad pública que vaya a realizar el servicio, respetando ésta los derechos y obligaciones económicas, sociales, sindicales y personales que se disfrutasen en la empresa cedente, siempre que se den algunos de los siguientes supuestos:
Aspectos formales de la subrogación De no cumplir los requisitos siguientes, la empresa cesionaria automáticamente y sin más formalidades, se subrogará en todo el personal que preste sus servicios en el centro de actividad objeto de la sucesión o sustitución, en los términos contemplados en el presente Acuerdo.
Contenido de la protección 1. Las disposiciones aquí contempladas son imperativas para las partes a las que afecta, empresa principal, cedente, cesionaria y trabajador o trabajadora, sin que sea válida ninguna renuncia de derechos. No desaparecerá dicho carácter imperativo en el caso de que la empresa cesionaria suspendiese total o parcialmente el servicio.
Garantías de los representantes de los trabajadores y trabajadoras La nueva empresa deberá respetar la garantía sindical de aquellos delegados y delegadas de personal o miembros del comité de empresa y delegados y delegadas sindicales afectados por la subrogación hasta la finalización del mandato para el que fueron elegidos.
Derechos de información y consulta Tanto la empresa cedente, como la empresa cesionaria, deberán de informar, a los representantes legales de los trabajadores y trabajadoras afectados por el traspaso, con anterioridad a la sucesión o sustitución empresarial, de las siguientes cuestiones:
Las medidas previstas respecto de los trabajadores y trabajadoras.La relación nominal de la totalidad de trabajadores y trabajadoras, incluidos aquellos en supuestos de suspensión del contrato, afectados por la subrogación empresarial con detalle de la modalidad del contrato del mismo.
Readaptación del número de trabajadores y trabajadoras Si por decisión administrativa o norma legal, en virtud de la aplicación del nuevo sistema educativo, se produjese un traslado o reubicación de comensales, en número importante (más del 75 %), en centros distintos de aquellos en los que originalmente recibía el servicio de colectividades, las empresas podrán readaptar el número de trabajadores y trabajadoras de los centros afectados por la redistribución, en los términos previstos en el presente Acuerdo. De forma que la empresa de Colectividades beneficiaria del aumento de comensales deberá incrementar su plantilla para dispensar el servicio con el personal excedente de la otra empresa. Si como consecuencia de lo anterior no se pudiera reubicar a todo el personal, los excedentes permanecerán en la empresa originaria, al objeto de mantener en todos los casos el número total de trabajadores entre los dos centros afectados, sin perjuicio de las medidas empresariales que puedan adoptarse en el marco legal vigente.
Documento subrogatorio La Comisión Negociadora establecerá el modelo de documento previsto en el artículo 41.3, del presente Capítulo.
Incorporación de nuevas materias La consecución de acuerdos en el proceso de negociación continua en este ámbito estatal y en materias concretas no contempladas inicialmente en el presente Acuerdo, se incorporarán al mismo conformando un texto único.
Grupos de trabajo para la adecuación del sistema de clasificación profesional y para la actualización del régimen disciplinario Se acuerda constituir dos grupos de trabajo en el seno de la Comisión Negociadora para el estudio y propuestas, el primero de ellos sobre la adecuación del sistema de Clasificación Profesional y el segundo para la actualización del Régimen Disciplinario del presente Acuerdo.
Premios de Jubilación La disposición adicional decimoquinta de la Ley 44/2002, de 22 de noviembre, de Medidas de Reforma del Sistema Financiero, bajo la rúbrica de «régimen transitorio de acomodación de determinados compromisos por pensiones vinculados a la jubilación mediante planes de empleo de promoción conjunta», acordó ampliar el plazo para la adaptación de los compromisos por pensiones de las empresas con el personal establecido la disposición adicional primera de la Ley 8/1987, de 8 de junio, de Regulación de los Planes y Fondos de Pensiones. Este plazo ha sido ampliado hasta la fecha de 31 de diciembre de 2005, mediante la disposición adicional tercera de la Ley 4/2004, de 29 de diciembre.
Teniendo presente la normativa expuesta, las partes en el ámbito estatal que les es propio acuerdan en materia de premios de jubilación, lo siguiente:
1. Adquieren el compromiso de impulsar la negociación de la sustitución de las cláusulas de los llamados «Premios de Jubilación» en aquellos convenios colectivos sectoriales de hostelería, a través de las partes legitimadas en los correspondientes ámbitos territoriales de negociación colectiva. Igualmente adquieren el compromiso de impulsar la negociación en los ámbitos inferiores correspondientes para adecuar o sustituir los actuales pactos que se hubieren acordado en relación con los premios de jubilación, siempre y cuando la Administración Pública estime que son exteriorizables.
2. Las partes legitimadas en los ámbitos territoriales citados negociarán al vencimiento del convenio en vigor, o durante la vigencia del mismo si está va más allá del 31 de diciembre de 2005, las alternativas de los llamados Premios de Jubilación.
3. Las partes legitimadas deberán alcanzar acuerdo en el trimestre siguiente al término de la vigencia del convenio colectivo en cuestión, y en todo caso antes del 31 de diciembre de 2005.
4. El acuerdo alcanzado tendrá vigencia y eficacia no más tarde del 31 de diciembre de 2005.
5. Para ello, las organizaciones firmantes de este Acuerdo instan a las organizaciones sindicales y empresariales de ámbito territorial inferior al estatal, integrados en alguna de las asociaciones otorgantes del mismo, a negociar la eventual sustitución de los citados Premios de Jubilación de forma que:
a) Se garanticen y compensen los derechos y las expectativas de derecho de los trabajadores y trabajadoras afectados en cada ámbito de negociación.
b) Se garanticen las compensaciones económicas o sociales alternativas que consideren oportunas, teniendo en cuenta sus antecedentes, en algunos casos económicos.
6. En el supuesto de que las partes negociadoras en los ámbitos inferiores citados no alcanzaran acuerdo antes del 31 de octubre de 2005, las partes afectadas se someterán a la mediación de la Comisión Negociadora del III ALEH, que designará a tales efectos una comisión específica, que se integrará en el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA) al amparo de lo previsto en el III Acuerdo de Solución Extrajudicial de Conflictos (ASEC III).
7. En el marco de la mediación, que se someterá a las reglas y procedimientos previstos en el ASEC III, la comisión ad hoc creada propondrá fórmulas de renegociación o sustitución de los denominados Premios de Jubilación, así como el arbitraje voluntario.
La aplicabilidad del Acuerdo en los ámbitos sectoriales de hostelería afectados, se producirá a partir del momento en que los representantes de los trabajadores y trabajadoras y de las empresas a través de sus organizaciones representativas, integradas en alguna de las asociaciones firmantes del Acuerdo, que cuenten con legitimidad suficiente para obligar en el correspondiente ámbito, suscriban el instrumento de ratificación o adhesión.
Extensión del Capítulo VII a la actividad de Alojamiento y Hospedaje Las exclusiones contenidas en el Capítulo VII, Subrogación Convencional y Garantías por Cambio de Empresario, no serán de aplicación a las actividades de las empresas y centros de trabajo de Alojamiento y Hospedaje mientras la Comisión Negociadora del presente Acuerdo no pacte o convenga expresamente lo contrario.
Remisiones a la extinta Ordenanza Laboral de Hostelería Las remisiones que en los Convenios Colectivos de ámbito inferior aún se vienen realizando a lo dispuesto en la extinta Ordenanza Laboral de Hostelería se entenderán realizadas, en relación a las materias aquí negociadas, a lo dispuesto en el presente Acuerdo.
Nueva ordenación de los Grupos Profesionales La nueva ordenación de los grupos profesionales que se contiene en el presente Acuerdo no tendrá efecto alguno sobre las retribuciones de los trabajadores y trabajadoras, ni sobre los niveles salariales o retributivos fijados en los convenios o cualesquiera otros pactos colectivos de ámbito inferior, tal y como ya se establece en el segundo párrafo del artículo 16 del presente Acuerdo.
Sustitución y derogación de los acuerdos anteriores al ALEH III Los acuerdos o pactos alcanzados en el ámbito estatal del sector de la Hostelería con anterioridad al presente Acuerdo quedan derogados y enteramente sustituidos por el nuevo ALEH III.
Acta de la Comisión Paritaria del Acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de Hostelería (R Trabajo y Asuntos Sociales 5 Abr. 2001) Acta de la Comisión Negociadora del Acuerdo Laboral de ámbito estatal del sector de Hostelería (R Trabajo y Asuntos Sociales 11 Nov. 2004) En la Ciutat de Barcelona a los cuatro días del mes de marzo del año dos mil cinco. ANEXO AL ALEH III Cuadro de correspondencia entre las categorías profesionales contempladas en la extinta ordenanza laboral de hostelería a los grupos profesionales del acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de Hostelería
Categorías de la Ordenanza
2.º Jefe de Recepción.
Jefe de Operaciones de «Catering».