Source: https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/listes-autorises/8-autres-utilisations-acceptees.html
Timestamp: 2019-11-19 02:52:35+00:00
Document Index: 168183118

Matched Legal Cases: ['art. 4', 'art. 5', 'art. 35', 'art. 2', 'art. 6', 'art. 8', 'art. 9', 'art. 10', 'art. 11']

8. La liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres utilisations acceptées (Listes des additifs alimentaires autorisés) - Canada.ca
8. La liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres utilisations acceptées (Listes des additifs alimentaires autorisés)
Cette liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres utilisations acceptées énonce divers additifs alimentaires. Elle est incorporée par renvoi dans l'Autorisation de mise en marché d'additifs alimentaires ayant d'autres utilisations acceptées.
Remplace : 2019-08-13
Émis le : 2019-11-06
Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres utilisations acceptées
Gomme arabique Ale; bière; bière légère; liqueur de malt; porter; stout; vin Agent de collage Bonnes pratiques industrielles
Mono-glycérides acétylés Aliments non normalisés Enrobage; agent de démoulage Bonnes pratiques industrielles
Agar-agar Vin Agent de collage Bonnes pratiques industrielles
Sulphate d'aluminium Blanc d'oeuf congelé (albumen congelé); blanc d'oeuf liquide (albumen liquide); jaune d'oeuf congelé; jaune d'oeuf liquide; oeuf entier congelé; oeuf entier liquide; poudre de blanc d'oeuf (poudre d'albumen); poudre de jaune d'oeuf; poudre d'oeuf entier Pour stabiliser l'albumen durant la pasteurisation 0,036 %
Persulfate d'ammoniaque Levure de bière Agent anti- microbien 0,1 %
[Abrogé, DORS/93-276, art. 4]
[Abrogé, DORS/93-276, art. 5]
Cire d'abeilles Aliments non normalisés Agent anticollant 0,4 %
Peroxyde de benzoyle Petit-lait liquide destiné à la fabrication de produits de petit-lait séché autres que ceux entrant dans les préparations pour nourrissons Décolorer 100 p.p.m.
Huile végétale bromée Préparation aromatisante de (nom de l'arôme) pour utilisation dans les boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette Agent modificateur de la densité 15 p.p.m. dans les boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette sous leur forme consommable
n-Butane Enduits aux casseroles, à base d'huile végétale comestible, de lécithine ou d'un mélange des deux Agent de propulsion Bonnes pratiques industrielles
Chlorure de calcium Saucisse avec enrobage comestible Stabiliser l'enrobage comestible Bonnes pratiques industrielles
Lactate de calcium (1)
Mélange de poisson et de chair préparés visés à l'alinéa B.21.006n) (2)
Phosphate bicalcique (1)
Silicate de calcium Rocou soluble dans l'huile Véhicule Bonnes pratiques industrielles conformément aux exigences de l'article B.06.021
Stéarate de calcium Confiseries non normalisées Agent de démoulage Bonnes pratiques industrielles
Stéaroyl-2- lactylate de calcium (1)
Anhydride carbonique (1)
Carboxyméthylcellulose, réticulé (Carboxyméthylcellulose sodique, réticulé) Édulcorants de table sous forme de comprimé contenant de l'acésulfame-potassium, de l'aspartame, de l'érythritol, du néotame ou du sucralose Désagrégation des comprimés Bonnes pratiques industrielles
Cire de carnauba Bouillon, à l'exception du bouillon utilize dans la (nom de la volaille) en conserve (Titre 22) Agent anti-mousse 6 p.p.m.
Huile de ricin Confiseries non normalisées Agent de démoulage Bonnes pratiques industrielles
[Abrogé, DORS/2010-142, art. 35]
Cellulose en poudre (1)
(11) Raifort et moutarde en poudre (poudre de type wasabi) (11) Agent de remplissage; agent texturant (11) 8 %
Chloropentafluoréthane Aliments non normalisés Agent pulseur et agent d'aération Bonnes pratiques industrielles
Gluconate de cuivre Rafraîchisseurs d'haleine Caractéristique du produit 50 p.p.m.
En quantité telle que la teneur en cuivre du produit fini ne dépasse pas 0,0001 %
OEufs de cane conservés (2)
Dans la solution alcaline de trempage pour aider au procédé de conservation (2)
0,0005 %, calculée en cuivre, dans la portion comestible du produit fini
Formules à base de diméthylpolysiloxane (1)
Dioctyl sulfosuccinate sodique (1)
Ethoxyquin Paprika; piment rouge moulu Pour favoriser la conservation de la couleur 100 p.p.m.
Oxyde d'éthylène Retiré, 2017-10-12, (Voir NOM/ADM-0107)
Gluconate ferreux Olives mûres Fixer la couleur Bonnes pratiques industrielles
Gélatine Bière; cidre; vin Agent de collage Bonnes pratiques industrielles
[Abrogé, DORS/89-175, art. 2]
Glucono-delta-lactone (1)
Esters glycériques de gomme-résine Boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette Agent modificateur de la densité 100 p.p.m. Si on emploie aussi les esters glycériques de colophane d'huile de pin ou les esters glycériques de résine de bois, ou les deux, la quantité totale ne doit pas dépasser 100 p.p.m.
Esters glycériques de colophane d'huile de pin Boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette Agent modificateur de la densité 100 p.p.m. Si on emploie aussi les esters glycériques de gomme-résine ou les esters glycériques de résine de bois, ou les deux, la quantité totale ne doit pas dépasser 100 p.p.m.
Esters glycériques de résine de bois Boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette Agent modificateur de la densité 100 p.p.m. Si on emploie aussi les esters glycériques de gomme-résine ou les esters glycériques de colophane d'huile de pin, ou les deux, la quantité totale ne doit pas dépasser 100 p.p.m.
Isobutane Enduits pour casseroles à base d'huile végétale comestible, de lécithine ou d'un mélange des deux Agent de propulsion Bonnes pratiques industrielles
Protéine structurante de la glace de type III HPLC 12 provenant de Saccharomyces cerevisiae CEN.PK K338 (1)
Lactococcus lactis DSM 11037 Saucisse conservée emballée sous atmosphère modifiée; saucisse conservée emballée sous vide; sous-produits de viande conservés emballés sous atmosphère modifiée; sous-produits de viande conservés emballés sous vide; viande conservée emballée sous atmosphère modifiée (Titre 14); viande conservée emballée sous vide (Titre 14) Désoxygénant Bonnes pratiques industrielles
Esters lactyliques d'acides gras Aliments non normalisés Agent plastifiant Bonnes pratiques industrielles
Lanoline Gomme à mâcher Agent plastifiant Bonnes pratiques industrielles
L-Leucine Édulcorants de table sous forme de comprimé contenant de l'acésulfame-potassium, de l'aspartame, de l'érythritol, du néotame ou du sucralose Lubrifiant ou liant utilisé dans la fabrication des comprimés Bonnes pratiques industrielles
Monochlorhydrate de L-lysine Grignotines transformées à base de pâte faite de pommes de terre séchées; grignotines transformées à base de pâte faite de farine de blé Pour inhiber la formation d’acrylamide 0,8 %, calculée en L-lysine
Silicate d'aluminium et de magnésium Gomme à mâcher Agent de saupoudrage Bonnes pratiques industrielles
Chlorure de magnésium Albumine de l'oeuf (délysozymisée) Restauration des propriétés fonctionnelles Bonnes pratiques industrielles (la quantité de magnésium ajoutée ne doit pas excéder celle perdue lors du processus de transformation)
Silicate de magnésium (1)
Sulfate de magnésium Albumine de l'oeuf (délysozymisée) Restauration des propriétés fonctionnelles Bonnes pratiques industrielles (la quantité de magnésium ajoutée ne doit pas excéder celle perdue lors du processus de transformation)
[Abrogé, DORS/93-276, art. 6]
Cellulose méthyl-éthylique Aliments non normalisés Agent d'aération Bonnes pratiques industrielles
Cellulose microcristalline (1)
Monoacétine Produits de boulangerie non normalisés Agent plastifiant Bonnes pratiques industrielles
Mono- et diglycérides (1)
Mono-glycérides Aliments non normalisés Agent antimousse; humidifiant; agent de démoulage Bonnes pratiques industrielles
Oxyde d'azote Aliments non normalisés Agent pulseur Bonnes pratiques industrielles
Octafluorocyclobutane Aliments non normalisés Agent pulseur et agent d'aération Bonnes pratiques industrielles
Oxystéarine Huile de graines de cotonnier; huile d'arachides; huile de soja Empêcher la formation de cristaux 0,125 %
Extrait de pancréas Cultures bactériennes productrices d'acides Pour enrayer les bactériophages Bonnes pratiques industrielles
Polyéthylèneglycol (gamme de poids moléculaires de 3 000 à 9 000) (1)
Polydextrose Aliments non normalisés Agent texturant et épaississant Bonnes pratiques industrielles
Mono-oléate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan (Polysorbate 80) Préparations séchées par pulvérisation de cultures bactériennes pour utilisation dans les produits céréaliers séchés pour bébés, les préparations en poudre pour nourrissons, ou les suppléments nutritifs en poudre Pour améliorer la viabilité des cultures bactériennes séchées par pulvérisation Bonne pratiques industrielles. La quantité ne doit pas excéder 6 p.p.m. dans les produits céréaliers séchés pour bébés; 3 p.p.m. dans les préparations en poudre pour nourrissons; ou 3 p.p.m. dans les suppléments nutritifs en poudre
Sulfate double d'aluminium et de potassium Farine; farine de blé entier Véhicule du peroxyde de benzoyle 900 p.p.m., conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi)
Ferrocyanure de potassium Vin Agent de collage Bonnes pratiques industrielles
Ferrocyanure de potassium trihydrate Sel dendritique Adjuvant dans la production de cristaux de sel dendritique Lorsqu'employé seul ou en association avec le décahydrate de ferrocyanure de sodium, le total ne doit pas dépasser 13 p.p.m., calculé en ferrocyanure de sodium anhydre
Stéarate de potassium (1)
Pyrophosphate tétrapotassique Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5%.
Tripolyphosphate de potassium Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5%.
Propane Aliments non normalisés Agent pulseur et agent d'aération Bonnes pratiques industrielles
Propylèneglycol (1)
Essence de quillaja Bases de boissons; liqueurs douces; mélanges pour boissons Faire mousser Bonnes pratiques industrielles
Saponine Bases de boissons; liqueurs douces; mélanges pour boissons Faire mousser Bonnes pratiques industrielles
Pyrophosphate acide de sodium Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5%.
Sulfate d'aluminium et de sodium Farine; farine de blé entier Véhicule du peroxyde de benzoyle 900 p.p.m. conformément aux sous-alinéas B.13.001e)(vi) et B.13.005d)(vi)
Carbonate de sodium Mélangé avec l'hexaméta-phosphate de sodium ou l'hexaméta-phosphate de sodium et de potassium ou les deux peut être utilisé dans ou sur le calmar congelé, clams congelés, crabe congelé, crevettes congelées, crevettes cuites congelées, filets de poisson congelés, homard congelé ou le poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation
Carboxyméthyl cellulose de sodium (1)
Décahydrate de ferrocyanure de sodium Sel dendritique Adjuvant dans la production de cristaux de sel dendritique Lorsqu'employé seul ou en association avec le ferrocyanure de potassium trihydrate, le total ne doit pas dépasser 13 p.p.m., calculé en ferrocyanure de sodium anhydre
Hexamétaphosphate de sodium (1)
Hydroxyde de sodium Crustacés et mollusques congelés Faciliter l'enlèvement des matières étrangères et réduire la déperdition d'humidité pendant la cuisson Lorsque employé en combinaison avec le chlorure de sodium (sel) et l'oxyde de calcium en solution, l'hydroxyde de sodium ne doit pas dépasser 70 p.p.m.
Préparations aromatisantes non normalisées pour utilisation dans ou sur les confiseries non normalisées, gomme à mâcher ou mélanges secs pour boissons (1)
Préparations aromatisantes non normalisées pour utilisation dans ou sur les desserts à base de gélatine en poudre (2)
Laurylsulfate de sodium (1)
Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre Rafraîchisseurs d'haleine Caractéristique du produit 700 p.p.m.
Hexamétaphosphate de sodium et de potassium (1)
Tripolyphosphate de sodium et de potassium Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5 %.
Pyrophosphate tétrasodique Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5 %.
Pyrophosphate trisodique Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation La quantité totale de phosphate ajouté, calculé en phosphate disodique, ne doit pas dépasser 0,5 %.
Silicate de sodium Eau potable en boîtes Anticorrosif Bonnes pratiques industrielles
Stéarate de sodium Gomme à mâcher Agent plastifiant Bonnes pratiques industrielles
Stéaroyl-2-lactylate de sodium (1)
Sulfate de sodium Champignons congelés Empêcher la décoloration Bonnes pratiques industrielles
Sulfite de sodium Miettes de thon en conserve Empêcher la décoloration 300 p.p.m.
Thiosulfate de sodium Sel Stabilisant de l'iodure de potassium Bonnes pratiques industrielles
Tripolyphosphate de sodium Calmar congelé; clams congelés; crabe congelé; crevettes congelées; crevettes cuites congelées; filets de poisson congelés; homard congelé; poisson haché congelé Réduire les pertes dues au traitement et la formation d'exsudat lors de la décongélation
[Abrogé, DORS/93-276, art. 8]
Chlorure stanneux (1)
Acide stéarique (1)
Sulfate de méthyle et de sodium Pectine Aider au conditionnement, comme résultat de la méthylation de la pectine par l'action de l'acide sulfurique et de l'alcool méthylique, le bicarbonate de sodium agissant comme neutralisant 0,1 % de pectine
[Abrogé, DORS/93-276, art. 9]
Acétate isobutyrate de sucrose Préparation aromatisante de (nom de l'arôme) pour utilisation dans les boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette Agent modificateur de la densité 300 p.p.m. dans les boissons contenant des huiles d'agrumes ou d'épinette sous leur forme consommable
Acide sulfurique Grains de café Améliorer le rendement de l'extraction des solides de café Bonnes pratiques industrielles
Acide tannique (1)
[Abrogé, DORS/93-276, art. 10]
Triacétine Mélanges à gâteau Agent humidifiant Bonnes pratiques indrustrielles
Triéthylcitrate Blanc d'oeuf congelé (albumen congelé); blanc d'oeuf liquide (albumen liquide); poudre de blanc d'oeuf (poudre d'albumen) Faire monter en neige 0,25 %
[Abrogé, DORS/93-276, art. 11]
Mannoprotéines de levures Vin Empêcher la formation de cristaux 0,04 %
Numéro de référence du document : NOM/ADM-0140; NOM/ADM-0138; NOM/ADM-0135; NOM/ADM-0122; NOM/ADM-0117; NOM/ADM-0107; NOM/ADM-0106; NOM/ADM-0096; NOM/ADM-0095; NOM/ADM-0094; NOM/ADM-0085; NOM/ADM-0083; NOM/ADM-0069; NOM/ADM-0060; NOM/ADM-0048; NOM/ADM-0044; NOM/ADM-0040; NOM/ADM-0036; NOM/ADM-0015, NOM/ADM-0014, NOM/ADM-0005