Source: http://noticias.juridicas.com/base_datos/Laboral/405975-convenio-colectivo-provincial-de-hosteleria-de-guadalajara-2009-2010-r-trabajo.html
Timestamp: 2020-08-08 21:38:52
Document Index: 345988011

Matched Legal Cases: ['artículo 1', 'artículo 1', 'artículo 86', 'artículo 37', 'artículo 35', 'artículo 46', 'artículo 46', 'artículo 15', 'artículo 34', 'artículo 35', 'artículo 68', 'artículo 33', 'artículo 21', 'artículo 16', 'artículo 45', 'artículo 14']

Resolución de 22 de diciembre de 2009 de la Consejería de Trabajo y Empleo, de aprobación del Convenio colectivo provincial de hostelería de Guadalajara para los años 2009 y 2010 (Vigente hasta el 01 de Enero de 2011).
CONVENIO COLECTIVO DE HOSTELERÍA E LA PROVINCIA DE GUADALAJARA.
-Art. - 1 Ámbito Personal
-Art. - 2 Ámbito Funcional
-Art. - 3 Ámbito Territorial
-Art. - 4 Ámbito Temporal
-Art. - 5 Prelación normativa
-Art. - 6 Absorción y Compensación
-Art. - 7 Garantía ad personan
-Art. - 8 Vinculación a la Totalidad
-Art. - 9 Comisión Paritaria
-Art. - 10 La Sucesión de Empresa
CAPITULO II. JORNADA Y HORARIO
-Art. - 11 Principios Generales
-Art. - 12 Jornada de Trabajo
-Art. - 13 Fiestas
-Art. - 14 Horas Extraordinarias
CAPITULO III. VACACIONES, PERMISOS, LICENCIAS, SUSPENSION DEL CONTRATO DE TRABAJO, EXCEDENCIAS, Y REDUCCIONES DE JORNADA
-Art. - 15 Vacaciones
-Art. - 16 Licencias
-Art. - 17 Suspensión del Contrato
-Art. - 18 Licencia por Maternidad
-Art. - 19 Licencia por nacimiento Hijo Prematuro
-Art. - 20 Permiso de Maternidad/Paternidad
-Art. - 21 Ausencia del Trabajo por Lactancia
-Art. - 22 Excedencias
-Art. - 23 Excedencia forzosa
-Art. - 24 Reducción de jornada por cuidado de un menor
CAPITULO IV. CLASIFICACIÓN PROFESIONAL
-Art. - 25 Clasificación Profesional
-Art. - 26 Categorías Profesionales
-Art. - 27 Trabajos de superior o inferior categoría
-Art. - 28 Salario
-Art. - 29 Pluses
-Art. - 30 Plus de Nocturnidad
-Art. - 31 Antigüedad
-Art. - 32 Revisión Salarial
-Art. - 33 Gratificaciones Extraordinarias
-Art. - 34 Comisión Paritaria Sectorial de Formación
CAPITULO VII. EMPLEO Y CONTRATACIÓN
-Art. - 35 Contrato de Prácticas, Contrato de Relevo, Contrato Eventual por circunstancias de la Producción
-Art. - 36 Contratación
-Art. - 37 Cese
-Art. - 38 Periodo de Prueba
-Art. - 39 Empresas de Trabajo Temporal
-Art. - 40 Enfermedad y Accidente
-Art. - 41 Seguro de muerte e invalidez
-Art. - 42 Auxilio por Defunción
-Art. - 43 Ayuda por jubilación
-Art. - 44 Salud y Seguridad Laboral
-Art. - 45 Delegados de Prevención
-Art. - 46 Comité de Seguridad y Salud
-Art. - 47 Evaluación de riesgos
-Art. - 48 Consulta y participación
-Art. - 49 Manipulador de Alimentos
-Art. - 50 Protección a la maternidad
-Art. - 51 Protección de trabajadores especialmente sensibles a determinados riesgos
FOMENTO DE LA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES Y DE LA CONCILIACION DE LA VIDA FAMILIAR Y LABORAL
-Art. - 52 No discriminación
-Art. - 53 Igualdad en el Trabajo
-Art. - 54 Acción Positiva
-Art. - 55 Igualdad de remuneración
-Art. - 56 Conciliación de la Vida Laboral y Familiar
-Art. - 57 Respeto a la Intimidad y Dignidad
CAPITULO XI. RÉGIMEN DISCIPLINARIO LABORAL
-Art. - 58 Faltas y Sanciones de los trabajadores y las trabajadoras
-Art. - 59 Graduación de las faltas
-Art. - 60 Procedimiento sancionador
-Art. - 61 Faltas leves. Serán faltas leves
-Art. - 62 Faltas graves. Serán faltas graves
-Art. - 63 Faltas muy graves. Serán faltas muy graves
-Art. - 64 Clases de sanciones
-Art. - 65 Prescripción
-Art. - 66 Derechos Sindicales
CAPITULO XI. SOLUCION EXTRAJUDICIAL DE CONFLICTOS
-Art. - 67 Adhesión al SEGUNDO ASEC-CLM
Primera Actual redacción
ANEXO II . SALARIO INICIAL PARA LOS QUE TIENEN PORCENTAJE CONSOLIDADO
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS QUE SE RIGEN POR LA COLUMNA «A»
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS QUE SE RIGEN POR LA COLUMNA «B»
Véase Convenio colectivo de trabajo del Sector de Hostelería de la Provincia de Guadalajara, para los años 2011 a 2013 («B.O.P.GU» 16 noviembre).
VISTO el texto del acuerdo de aprobación del Convenio Colectivo Provincial de Hostelería de Guadalajara para 2009 y 2010, con Código de Convenio n°. 1900155, recibido en esta Delegación Provincial de la Consejería de Trabajo y Empleo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha el día 18 de diciembre de 2009, suscrito por las representaciones de los trabajadores y de la parte empresarial, y de conformidad con lo dispuesto en el art. 90, apartados 2 y 3 del R. D. 1/95 de 24 de marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores (B. O. E. de 29-3-95), en el Real Decreto 1040/81 de 22 de mayo, sobre registro y depósito de Convenios Colectivos de Trabajo (B. O. E. n° 135, de 6/6) y en el art. 7 del Decreto 77/2006 de 6 de junio , de la Consejería de Trabajo y Empleo, esta Delegación Provincial,
2°.- Disponer su publicación obligatoria y gratuita, en el Boletín Oficial de la Provincia, que preceptúa el art. 90. 3 de la referida Ley del Estatuto de los Trabajadores.
El presente convenio es de aplicación a las relaciones laborales de las empresas y trabajadores y trabajadoras, que prestan sus servicios en aquéllas mediante contrato de Trabajo, conforme dispone el artículo 1. 1 del Estatuto de los trabajadores.
El presente convenio afecta y obliga a todo el personal, ya sea fijo, eventual o interino, a excepción del comprendido en el apartado 3) del artículo 1º del Estatuto de los Trabajadores.
El presente convenio es de aplicación a las empresas y trabajadores y trabajadoras del sector de Hostelería, de manera que su ámbito alcanza no sólo las actividades relacionadas con la Hostelería clásica, sino también a los servicios y formas de Hostelería moderna, de Ocio y de Turismo.
Se incluyen en el Sector de Hostelería todas las empresas que, independientemente de su titularidad y fines perseguidos, realicen en instalaciones fijas o móviles, y tanto de manera permanente como ocasional, actividades de alojamiento en hoteles, hostales, residencias, apartamentos que presten algún servicio hostelero, balnearios, albergues, pensiones, moteles, alojamiento rurales, «camping» y todos aquellos establecimientos que presten servicios de hospedaje en general; asimismo, se incluyen las empresas que presten servicios de productos listos para su consumo, tales como restaurantes, establecimientos de «catering», colectividades, de comida rápida, pizzerías, hamburgueserías, bocadillerías, creperías; cafés, bares, cafeterías, cervecerías, tabernas, freidurías, pubs, terrazas de veladores, quioscos, croisanterías, heladerías, chocolaterías, degustaciones, salones de té, ambigús y similares, además de las salas de baile o discotecas, cafés-teatro, , tablaos y similares, así como los servicios de comidas o bebidas en casinos, bingos; asimismo, billares, toda clase de salones recreativos y «cibercafés» y otros servicios de ocio y esparcimiento.
La citada relación no es exhaustiva, por lo que es susceptible de ser ampliada o complementada con actividades no incluidas en ella que figuren en al Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE) actual o futura. La inclusión requerirá pacto previo de la Comisión Negociadora de este acuerdo.
El presente Convenio Colectivo será de aplicación en todos los centros de trabajo radicados en el ámbito territorial de Guadalajara y su provincia.
El presente Convenio Colectivo, cualquiera que sea la fecha de su publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de Guadalajara, tendrá vigencia desde el 1 de enero de 2009 hasta el 31 de Diciembre de 2010.
Llegada su finalización quedará automáticamente denunciado sin necesidad de previo requerimiento entre las partes negociadoras del mismo.
Concluida su vigencia y hasta tanto en cuanto no se logre nuevo acuerdo será de aplicación lo establecido en el artículo 86. 3º del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores.
En lo no previsto en el presente Convenio, se estará a lo dispuesto en el Estatuto de los Trabajadores y demás disposiciones legales que regulen las relaciones laborales.
Las mejoras o condiciones económicas pactadas en el presente Convenio estimadas anualmente son compensables y absorbibles en su totalidad cualquiera que fuese su origen con las establecidas actualmente, sin perjuicio de las condiciones económicas personales más beneficiosas.
Los aumentos que se produzcan en conceptos económicos o los nuevos conceptos que se establezcan durante la vigencia del presente Convenio Colectivo por disposiciones legales de general aplicación, sólo afectarán al mismo cuando considerados en conjunto y en cómputo anual, superen los aquí pactados.
No obstante lo anterior, no serán compensables ni absorbibles los complementos personales o de puesto de trabajo, garantizando en todo caso las subidas de estos conceptos en este convenio, de forma que todos los trabajadores experimenten al menos el incremento salarial que se derive del incremento de las tablas salariales del convenio colectivo.
Se respetarán las situaciones personales que, con carácter global y en cómputo anual, excedan de las condiciones pactadas en el presente Convenio.
Las condiciones aquí pactadas forman un todo orgánico e indivisible y, a efectos de su aplicación práctica, serán consideradas globalmente. Si por disposición legal posterior se alterara alguna de las estipulaciones, el Convenio quedará sin eficacia ni efecto, debiendo en consecuencia, reconsiderarse su contenido.
Se crea una Comisión Paritaria compuesta por seis miembros designados por la representación empresarial, y seis designados por las organizaciones sindicales entre los representantes unitarios de los trabajadores.
- Vigilancia y seguimiento del presente Convenio.
A efectos de notificación y convocatoria, se fija el domicilio de la Comisión Paritaria en C/ León Felipe, 4 19004 Guadalajara.
La Comisión Paritaria, una vez recibida la solicitud de intervención, dispondrá de un plazo de quince días hábiles para resolver la cuestión suscitada.
Como trámite, que será previo y preceptivo a toda la actuación administrativa, jurisdiccional, o ante el Jurado Arbitral de Castilla La Mancha, las partes signatarias del presente Convenio se obligan a poner en conocimiento de la Comisión Paritaria cuantas discrepancias y conflictos colectivos de carácter general pudieran plantearse en relación con la interpretación y aplicación de este convenio colectivo. Dicho trámite previo se entenderá cumplido en el caso de que hubiera transcurrido el plazo de quince días hábiles sin que la Comisión Paritaria haya emitido resolución o dictamen.
El cambio de la titularidad de la Empresa, Centro de Trabajo o de una Unidad productiva Autónoma de la misma, no extinguirá por si mismo la relación laboral, quedando el nuevo empresario subrogado en los derechos y obligaciones laborales del anterior. Cuando el cambio tenga lugar por actos intervivos, el cedente, y en su defecto el cesionario, está obligado a notificar dicho cambio a los representantes legales de los trabajadores de la empresa cedida, respondiendo ambos solidariamente durante tres años de las obligaciones laborales nacidas con anterioridad a la transmisión y que no hubieran sido satisfechas.
b) Que entre el final de una jornada y el comienzo de la siguiente, haya un periodo mínimo de descanso de al menos doce horas.
La jornada de trabajo se fija en 40 horas semanales de trabajo efectivo, equivalente a 1791 horas para el año 2009 y 1787 para el año 2010.
Se establece un descanso semanal de día y medio, pudiéndose acumular el medio día para la semana posterior, es decir, con descanso de un día en la primera semana y dos consecutivos en la segunda semana.
Según establece el -Art. - 4. 3 del Real Decreto 2.001/83 de 28 de Julio, que desarrolla el -Art. - 34 apdo. 6 del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido del Estatuto de los Trabajadores, es obligatorio crear un calendario laboral anualmente, en el que se comprenda el horario de trabajo y la distribución anual de días de trabajo, festivos, descansos semanales o entre jornadas, y otros días inhábiles, todo ello con respeto a la jornada anual pactada en este artículo del Convenio. Las empresas que vengan realizando los dos días de descanso ininterrumpido continuarán aplicándolo.
Los días festivos, siempre que el productor los trabaje podrá acumularlos a las vacaciones anuales o bien disfrutarlos como descanso continuado en período distinto, a determinar entre el empresario y trabajador. En el caso de acumulación de días festivos trabajados, el trabajador sumará a estos días el descanso semanal correspondiente.
Si el trabajador lo considera conveniente, el día de descanso podrá compensársele económicamente con un recargo del 170 por ciento. En este último caso, no tendrá derecho al descanso.
La fórmula de abono en este caso será:
Además de las fiestas laborales reguladas en el artículo 37,2 del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo por el que se aprueba el Texto Refundido del Estatuto de los Trabajadores, los trabajadores afectados por el presente Convenio disfrutarán una jornada festiva para conmemorar la fiesta patronal de Santa Marta.
Dicha jornada podrá disfrutarse, o bien el día de Santa Marta en aquellas empresas que se cierren, o bien el día que lo demande el trabajador, siempre que el referido día no haya sido solicitado en período de disfrute de vacaciones de otros trabajadores, ni coincida el disfrute de esa festividad con otros trabajadores que supongan más de una cuarta parte de los de la sección donde el trabajador preste servicios, excepto en el caso de que fuese el único trabajador de la misma en que no existirá limitación.
Ante la grave situación de paro existente, y con el objeto de fomentar una política social solidaria que favorezca la creación de empleo, se acuerda la supresión de horas extraordinarias habituales, manteniendo así el criterio establecido en convenios anteriores.
b) Horas extraordinarias necesarias por pedidos imprevistos o períodos punta de producción, ausencias imprevistas de cambio de turno u otras circunstancias de carácter estructural derivadas de la naturaleza de la actividad de que se trate: mantenimiento, siempre que no puedan ser sustituidas por la utilización de las distintas modalidades de contratación previstas legalmente.
La realización de horas extraordinarias conforme establece el artículo 35. 5 del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, se registrará día a día y se totalizará en el período fijado para el abono de las retribuciones, entregando copia del resumen al trabajador en el recibo correspondiente.
VACACIONES, PERMISOS, LICENCIAS, SUSPENSION DEL CONTRATO DE TRABAJO, EXCEDENCIAS, Y REDUCCIONES DE JORNADA
Todos los trabajadores afectados por el presente Convenio disfrutarán de un periodo de vacaciones, no sustituibles por compensación económica, de treinta días naturales retribuidos e ininterrumpidos dentro del período comprendido entre el 1 de Junio y el 30 de Septiembre, o de 32 días naturales y retribuidos: a disfrutar de la siguiente manera:
- 15 días dentro del período comprendido entre el 1 de Junio al 30 de Septiembre, salvo acuerdo expresado entre la empresa y trabajador.
- 17 días fuera del período anteriormente mencionado, es decir, del 1 de Enero al 31 de Mayo y del 1 de octubre al 31 de diciembre.
Si el trabajador optase por coger sus vacaciones ininterrumpidamente fuera del período comprendido entre el 15 de Junio al 15 de Septiembre el período de vacaciones a disfrutar será de 32 días naturales.
En estos dos últimos supuestos, el trabajador tendrá derecho al disfrute de 2 días de los 32 de vacaciones en las fechas que solicite a su conveniencia, siempre que dichas fechas no hayan sido solicitadas por otros trabajadores que supongan más de una cuarta parte de los de la sección donde el trabajador preste servicios, excepto en el caso de que fuese el único trabajador de la misma en que no existirá limitación.
En cualquiera de los casos y cuando el trabajador lleve menos de un año dentro de la empresa disfrutará la parte proporcional que le corresponda del período vacacional.
El derecho del disfrute de vacaciones no se limitará por el hecho de que el trabajador haya estado en situación de I. T.
El trabajador conocerá la fecha del inicio del período de vacaciones como mínimo con dos meses de antelación.
El calendario de vacaciones se confeccionará a primeros de año.
Cuando conste en una norma legal o convencional un período determinado, se estará a lo que ésta disponga en cuanto a duración de la ausencia y a su compensación económica. Expresamente dentro de este apartado que contempla el tiempo necesario para el cumplimiento de un deber inexcusable de carácter público y personal se entenderá el tiempo necesario para la renovación del permiso de trabajo y residencia del trabajador, cónyuge o de sus ascendientes o descendientes directos.
e) Un día de licencia retribuida por matrimonio de hijos, hermanos, padres, nietos y abuelos del trabajador, y un día de licencia retribuida por matrimonio de padres y hermanos del cónyuge del trabajador.
f) El trabajador/a previa petición y posterior justificación dispondrá del tiempo necesario para la asistencia a consulta médica sin que ello suponga descuento del salario, ni recuperación del tiempo empleado.
Se equipara la situación de la pareja de hecho del trabajador o la trabajadora en cuanto a las licencias siempre que previamente haya sido acreditada administrativamente de forma suficiente.
Cuando el cumplimiento del deber antes referido suponga la imposibilidad de la prestación del trabajo debido en más del 20 por 100 de las horas laborables en un período de tres meses, podrá la empresa pasar al trabajador afectado a la situación de excedencia regulada en el apartado 1 del artículo 46 de del Estatuto de los Trabajadores
CONSANGUINEIDAD EN RELACIÓN CON EL TRABAJADOR
AFINIDAD EN RELACIÓN CON EL TRABAJADOR
Sin perjuicio de lo establecido en los artículos 45 y 48 del Estatuto de los Trabajadores, estos tendrán derecho a la suspensión del contrato con reserva de su puesto de trabajo en los siguientes casos:
a) En el supuesto de parto o adopción, si el hijo adoptado es menor de nueve meses, la suspensión tendrá una duración de dieciséis semanas ininterrumpidas, ampliables hasta dieciocho semanas por parto múltiple.
Este período se distribuirá a opción de la interesada, pudiendo hacer uso de éstas el padre, siempre que trabajen los dos.
b) Ejercicio de cargo público representativo o funciones sindicales de ámbito provincial o superior, supuesto en que será de aplicación la situación de excedencia forzosa, con cómputo de antigüedad. El reingreso deberá producirse en el plazo máximo de treinta días naturales a partir de la cesación del cargo o función.
Las trabajadoras embarazadas tendrán derecho a ausentarse del trabajo, con derecho a remuneración para la realización de exámenes prenatales y técnicas de preparación al parto, previo aviso el empresario y justificación de la necesidad de su realización dentro de la jornada laboral. Este derecho se hará extensivo para la realización de técnicas de fecundación asistidas.
En el caso de nacimiento de hijos prematuros o que por alguna causa deban permanecer hospitalizados a continuación del parto, la madre o el padre tendrán derecho a ausentarse del trabajo durante una hora. Así mismo, tendrán derecho a reducir su jornada laboral hasta un máximo de 2 horas, con la disminución proporcional del salario.
En el supuesto de parto, la suspensión tendrá una duración de dieciséis semanas interrumpidas ampliables en el supuesto de parto múltiple en dos semanas más por cada hijo a partir del segundo. El periodo de suspensión se distribuirá a opción de la interesada siempre que seis semanas sean inmediatamente posteriores al parto. En caso de fallecimiento de la madre, el padre podrá hacer uso de la totalidad o, en su caso, de la parte que reste del período de suspensión.
No obstante lo anterior y sin perjuicio de las seis semanas inmediatas posteriores al parto de descanso obligatorio para la madre, en el caso de que la madre y el padre trabajen, aquella, al iniciarse el período de descanso por maternidad, podrá optar por que el padre disfrute de una parte determinada e ininterrumpida del periodo de descanso posterior al parto bien de forma simultánea o sucesiva con el de la madre, salvo que en el momento de su efectividad la incorporación al trabajo de la madre suponga un riesgo para su salud.
Las trabajadoras, por lactancia de un hijo menor de nueve meses, tendrán derecho a una hora de ausencia del trabajo, que podrán dividir en dos fracciones. La mujer, por su voluntad, podrá sustituir este derecho por una reducción de la jornada normal en media hora con la misma finalidad o acumularlo en jornadas completas de 14 días laborales. Este permiso podrá ser disfrutado indistintamente por la madre o el padre en caso de que ambos trabajen. La concreción horaria y la determinación del período de disfrute del permiso de lactancia y de la reducción de jornada corresponderá al trabajador, dentro de su jornada ordinaria.
6. La situación de excedencia podrá extenderse a otros supuestos colectivamente acordados, con el régimen y los efectos que allí se prevean. (E. T. art. 46)
En todo lo referente a excedencias, se estará a lo dispuesto en el artículo 46 del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo por el que se aprueba el Texto Refundido del Estatuto de los Trabajadores, y de lo dispuesto en la Ley de Igualdad de Oportunidades para Hombres y Mujeres de Marzo de 2007.
Quien por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo algún menor de ocho años o un minusválido físico, psíquico o sensorial que no desempeñe una actividad retribuida, tendrá derecho a una reducción de la jornada de trabajo, con la disminución proporcional del salario entre, al menos, un octavo y un máximo de la mitad de la duración de aquella.
Tendrá el mismo derecho quien precise encargarse del cuidado directo de un familiar hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad, accidente o enfermedad no pueda valerse por sí mismo y no desempeñe actividad retribuida.
Son las que se contienen en las páginas siguientes del presente Convenio, cuyas funciones están definidas en el III Acuerdo Laboral de ámbito estatal para el sector de Hostelería o norma que lo sustituya.
Categorías profesionales del III Acuerdo Laboral de ámbito estatal para el sector de Hostelería Grupo Profesional ALEH III Nivel Salarial del Convenio Categorías profesionales Convenio Provincial de Guadalajara para el sector de Hostelería
Jefe/a de recepción. 1 1 Jefe de Recepción
2.º/2.ª Jefe/a de recepción. 1 1 Segundo Jefe de Recepción
Jefe/a comercial. 1 1 Jefe de Administración
Jefe/a de administración. 1 1 Contable General
1 Jefe Comercial
1 Primer Conserje
Primer/a conserje . 1 1 Primer Conserje de día
1 Segundo Conserje de día
1 Conserje de noche
Recepcionista. 2 3 Recepcionista
Conserje . 2 3 Conserje
Administrativo/a. 2 3 Administrativo
3 Telefonista de Primera
3 Secretario de Cocina y Bodega
3 Cobrador
Relaciones públicas. 2 3 Relaciones Públicas
Comercial. 2 3 Comercial
Ayudante de Recepción y/o Conserjería. 3 5 Ayudante de Recepción y Conserjería
Telefonista. 3 5 Telefonista
Ayudante administrativo/a. 3 5 Ayudante Administrativo
5 Auxiliar de Caja
5 Ordenanza de Salón
5 Vigilante de Salón
5 Portero de Acceso
5 Ascensorista
5 Portero de coches
5 Mozo de equipajes interior
5 Bodeguero
5 Taquillero
5 Facturista
5 Botones mayor de 18 años
Auxiliar de recepción y conserjería. 4
Jefe/a de cocina. 5 1 Jefe de Cocina
Segundo/a jefe/a de cocina. 5 1 Segundo Jefe de Cocina
Jefe/a de «catering». 5 1 Salsero Segundo Jefe
Jefe/a de partida. 6 2 Jefe de Partida (cocina)
Repostero/a. 6 2 Repostero
Cocinero/a. 6 3 Cocinero
Encargado/a de economato. 6 3 Encargado de Economato Restaurante
3 Encargado de Almacén Cafeterías.
Ayudante de cocina. 7 5 Ayudante de Cocina
5 Ayudante de Cocinero
5 Ayudante de Repostero
5 Ayudante de Cafetero
Ayudante de economato. 7 5 Ayudante de Economato
Auxiliar de cocina. 8 5 Marmitón
5 Fregadoras
5 Pinche mayor de 18 años
Jefe/a de restaurante o sala. 9 1 Jefe de Restaurante o Sala
1 Jefe de Partida (Restaurante)
1 Primer Jefe de Comedor
1 Primer Encargado
1 Primer Encargado de Mostrador
1 Segundo Jefe de Comedor
1 Segundo Encargado de Mostrador
Segundo/a Jefe/a de restaurante o sala. 9 1 Segundo Jefe de Restaurante o Sala
Jefe/a de operaciones de «catering». 9
Jefe/a de sector. 10
Camarero/a. 10 3 Camarero
3 Planchista
3 Dependiente de Primera
Barman/Barwoman. 10 3 Barman
Sumiller/a. 10 3 Sumiller
Jefe/a de sala de «catering». 10
Supervisor/a de «catering». 10
Supervisor/a de colectividades. 10 3 Supervisor de Colectividades
Ayudante de camarero/a. 11 5 Ayudante de Camarero
5 Ayudante de Comedor
5 Ayudante de Dependiente
5 Ayudante de Planchista
Preparador/a montador/a de «catering». 11
Ayudante de equipo de «catering». 11
Auxiliar de colectividades. 12 5 Auxiliar de Colectividades
5 Mozo de Almacén
Auxiliar de preparador/montador de «catering». 12
Encargado/a general. 13 1 Encargado General
Encargado/a de sección. 13 2 Encargado de Sección
2 Encargada de Pisos
Camarero/a de pisos. 14 3 Camarero de Pisos
3 Encargada de Lencería
3 Encargada de Lavandería
Auxiliar de pisos y limpieza. 15 4 Mozo de Habitación
4 Ayudante de Pisos
4 Planchadora
4 Costurera-Zurcidora
4 Lencería-Lavandería
4 Limpiadora
4 Mozo de limpieza
Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares. 17
Encargado/a de mantenimiento y servicios técnicos de «catering»; o de flota; o de instalaciones y edificios. 17
Encargado/a de sección. 17 2 Encargado de Sección
Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares. 18 2 Especialista de Mantenimiento y servicios
Especialista de mantenimiento y servicios técnicos de «catering» (de flota y de instalaciones y edificios). 18 3 Especialista de Mantenimiento y Servicios
3 Mecánicos y Calefactores
Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares. 19 5 Auxiliar de Mantenimiento y Servicios
5 Ayudantes de Calefactores
5 Guarda Exterior
5 Vigilante de Noche
Responsable de Servicio. 20
Técnico de Servicio (fisiotera-peuta, dietista y otros/as titulados/as en Ciencias de la Salud). 21 1
Especialista de Servicio (socorrista o especialista de primeros auxilios, animador/a turístico o de tiempo libre, monitor/a deportivo/a, pinchadiscos, masajista, quiromasajista, esteticista, especialista termal o de balneario, hidroterapeuta y especialista de atención al cliente). 22 2
Categorías contratos de formación
Grupos de aplicación en ALEH y Convenio Provincial
6 Formación Segundo año
7 Formación Primer Año (1)
Funciones básicas de la prestación laboral. Las categorías profesionales previstas en el presente Acuerdo tendrán la referencia de las tareas prevalentes que figuran en la relación siguiente, de acuerdo con el Área Funcional en la que estén encuadradas.
- A) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales del área primera:
- a) Jefe/a de recepción:
- b) Segundo/a jefe/a de recepción:
- c) Jefe/a comercial:
Realizar de manera cualificada y responsable la dirección, planificación y organización de las estrategias comerciales de las empresas.
- d) Jefe/a de administración:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la dirección, control y seguimiento de las actividades contables y administrativas.
- e) Primer/a conserje:
Realizar de manera cualificada, la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que se desarrollan en el departamento de conserjería de los establecimientos.
- f) Recepcionista:
- g) Conserje:
Realizar de manera cualificada, con iniciativa, autonomía y responsabilidad de la asistencia e información a los clientes y de los trabajos administrativos correspondientes.
Atender al cliente en los servicios propios de conserjería Informar a los clientes sobre los servicios de los establecimientos.
- h) Administrativo/a:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable las tareas administrativas, archivo y contabilidad correspondiente a su sección.
- i) Relaciones públicas:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable de las relaciones con los clientes y organizar actividades lúdicas o recreativas en los establecimientos.
- j) Comercial:
- k) Técnico/a de prevención de riesgos laborales:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, el desarrollo y aplicación de la planificación y resto de obligaciones en materia de seguridad y salud laboral en la empresa.
- l) Ayudante de recepción:
Participar con alguna autonomía y responsabilidad en las tareas de recepción ayudando al jefe/a de recepción y recepcionistas.
- m) Ayudante de conserjería:
Participar con alguna autonomía y responsabilidad en las tareas de conserjería ayudando al jefe de departamento y a los conserjes.
- n) Telefonista:
- ñ) Ayudante administrativo/a:
- o) Auxiliar de recepción y conserjería:
Auxiliar en las tareas propias de recepción y conserjería, así como de la vigilancia de las instalaciones, equipos y materiales de los establecimientos.
- B) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales del área segunda:
- a) Jefe/a de cocina:
Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. , de uso en el departamento de su responsabilidad.
- b) Segundo/a jefe/a de cocina:
Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
- c) Jefe/a de «catering»:
Realizar de manera cualificada y responsable de la dirección, control y seguimiento del proceso de elaboración y distribución de comidas.
- d) Jefe/a de partida:
Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/ a de cocina.
- e) Cocinero/a:
Realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- f) Repostero/a:
Realizar de manera cualifica y autónoma, la preparación y presentación de postres y dulces en general, así como bollería y masas.
Preparar y disponer los productos para «bufets», banquetes, etc. , colaborando en el arreglo y reparto.
- g) Encargado/a de economato:
Realizar de forma cualificada la dirección, control y supervisión del conjunto de tareas que se desarrollan en su departamento.
- h) Ayudante de cocina:
- i) Ayudante de economato:
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la compra y gestión de mercancías y materiales.
- j) Auxiliar de cocina:
Realizar sin cualificación las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina para lo cual no requiere una formación específica y que trabaja bajo supervisión.
Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de productos Encargarse de las labores de limpieza del menaje, del comedor y la cocina.
- C) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales del área tercera:
- a) Jefe/a de restaurante o sala:
Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restauran te-bar-cafetería.
- b) Segundo/a jefe/a de restaurante o sala:
Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación y control del restauran te-bar-cafetería.
- c) Jefe/a de operaciones de «catering»:
Realizar de manera cualificada las funciones de dirección, planificación, organización y control del sector de su responsabilidad y las funciones de control y coordinación de los trabajos en pista con los de muelle y el resto del centro.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. , de uso en el sector de su responsabilidad.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. , del sector de su responsabilidad, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- d) Gerente de centro:
Realizar de manera cualificada las funciones de dirección, planificación, organización y control del sector de su responsabilidad y las funciones de control y coordinación de los trabajos.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. , de uso en el centro de su responsabilidad.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. , del centro de su responsabilidad, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- e) Jefe/a de sector:
- f) Camarero/a:
- g) Barman/barwoman:
Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, la venta, distribución y servicio de bebidas en el bar, así como la preparación de cócteles Preparar todo tipo de bebidas.
- h) Sumiller/a:
Realizar de forma cualificada el servicio a la clientela, de manera autónoma y responsable, especialmente vino, así como también otro tipo de bebida.
- i) Jefe/a de sala de «catering»:
Realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas de emplatado y montaje previo a la distribución de comidas.
Supervisar y controlar el uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. , que estén bajo su responsabilidad, realizar los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
(Requerimientos: Este personal deberá, cuanto menos, estar en posesión del carné de conducir de clase C1. )
- j) Supervisor/a de «catering»:
Realizar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad el seguimiento de las funciones relacionadas con el proceso de preparación y distribución de las comidas.
Atender en todo momento los aviones, trenes, etc. , manteniendo contacto con los mismos a través de receptores, teniendo especial atención en registrar los aumentos o disminuciones no programados con anterioridad.
(Requerimientos: Este personal deberá, cuanto menos, estar en posesión del carné de conducir de clase B1. )
- k) Supervisor/a de colectividades:
Realizar funciones de organización verificación y control de todas las tareas propias de los auxiliares de colectividades y/o monitores/ cuidadores de colectividades.
- l) Supervisor/a de restauración moderna:
- m) Ayudante de camarero/a:
- n) Preparador/a o montador/a de «catering»:
Realizar con alguna autonomía y responsabilidad las tareas relacionadas con el proceso de manipulación, montaje, preparación y distribución de comidas y productos relacionados.
- ñ) Conductor/a de equipo «catering»:
Realizar de manera cualificada, con autonomía y responsabilidad el transporte, carga, descarga y distribución de comidas y equipos, bajo la dependencia directa del jefe/a de equipo.
- o) Ayudante de equipo de «catering»:
Participar y colaborar con alguna autonomía y responsabilidad en las tareas propias del conductor/a de equipo y bajo la supervisión directa del supervisor/a.
- p) Preparador/a de restauración moderna:
- q) Monitor/a o cuidador/a de colectividades:
El monitor/a o cuidador/a de colectividades: Participará en los trabajos y tareas propias y necesarias para el cuidado, atención y entretenimiento de un colectivo de personas.
Cumplir las normas generales y las instrucciones recibidas de la dirección del centro, con sujeción a las normas y requisitos establecidos por la autoridad educativa, Sanitaria o cualquier otra con competencia en la materia, velando por el mantenimiento del orden en los lugares en que desempeñe su trabajo Informar inmediatamente de cualquier incidencia que se produzca a su inmediato superior y al director del centro cuando así se establezca.
- r) Auxiliar de colectividades:
Participar en el servicio, distribución y venta de alimentos y bebidas en los puntos de consumo, colaborar en la elaboración y preparación de productos básicos, así como en el desarrollo de las tareas de limpieza de útiles, maquinaria, menaje y zona de trabajo.
- s) Auxiliar preparador/a o montador/a de «catering »:
Colaborar de manera no cualificada en las tareas relacionadas con el proceso de manipulación, montaje, preparación y distribución de las comidas.
- t) Auxiliar de restauración moderna:
- D) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales de la área cuarta:
- a) Encargado/a general:
Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de pisos, áreas públicas, áreas internas, lavandería y lencería, controlando y supervisando los servicios de lavandería, planchado y costura, asimismo es responsable de la organización del personal a su cargo.
- b) Encargado/a de sección:
Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, las tareas relativas a los pisos, áreas públicas, áreas internas, lencería y lavandería.
- c) Camarero/a de pisos:
Realizar de manera cualificada la limpieza y arreglo de las habitaciones y pasillos, así como del orden de los objetos de los clientes.
- d) Auxiliar de pisos y limpieza:
- E) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales del área quinta:
- a) Jefe/a de servicios de «catering»:
Realizar de forma cualificada y responsable la dirección, control y seguimiento de las tareas propias de mantenimiento y servicios auxiliares.
- b) Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares:
Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento de las tareas auxiliares de las instalaciones.
- c) Encargado/a de mantenimiento y servicios técnicos de «catering»:
- d) Encargado/a de sección:
Encargarse de manera cualificada, autónoma y responsable, de la dirección, control y seguimiento de las tareas auxiliares en las instalaciones.
- e) Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares:
- f) Especialista de mantenimiento y servicios técnicos de «catering»:
- g) Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares:
Auxiliar de manera no cualificada en las labores sencillas de mantenimiento de las instalaciones y zonas de recreo del establecimiento.
- F) Actividades, trabajos y tareas de las categorías profesionales del área sexta:
- a) Responsable de servicio:
Realizará de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del servicio complementario correspondiente.
- b) Técnico/a de servicio:
Realizará de manera cualificada y responsable, con conocimientos y capacidad suficientes los trabajos específicos de profesiones complementarias a la actividad de Hostelería, como son las de fisioterapeuta, dietista y otros titulados/as en Ciencias de la Salud; pudiendo asumir funciones relacionadas con la venta y cobro de productos y servicios.
- c) Especialista de servicio:
Realizará las tareas relacionadas con las actividades complementarias, como socorrista o especialista de primeros auxilios, animador/ a turístico/a o de tiempo libre, monitor/ deportivo/ a, pinchadiscos, masajista, quiromasajista, esteticista, especialista termal o de balneario, hidroterapeuta y especialista en atención al cliente; pudiendo asumir funciones relacionadas con la venta y cobro de productos y servicios.
Organizar, informar, dirigir, controlar y evaluar el desarrollo de veladas, espectáculos, actividades deportivo- recreativas y culturales.
- d) Auxiliar de servicio:
Realizar de manera no cualificada las tareas auxiliares del servicio; como el auxiliar de piscina o balneario y el auxiliar de atención al cliente.
1.- Trabajos de superior categoría
La Dirección de la Empresa podrá disponer que su personal realice trabajos de categoría superior a aquellos en los que el trabajador se encuentre clasificado, no como ocupación habitual, sino en casos excepcionales de necesidad perentoria. Si el trabajo encomendado se prolongase por un tiempo superior a 1 mes, el trabajador tendrá derecho a percibir la diferencia entre su salario base y el salario base de referencia del puesto ocupado.
2.- Trabajos de inferior categoría
Si por necesidades imprevisibles o perentorias de la actividad productiva, fuera necesario destinar a un trabajador a tareas correspondientes a una categoría inferior a la que efectivamente tenga reconocida, sólo podrá hacerse por el tiempo imprescindible para solucionar el imprevisto o la necesidad perentoria, sin perjuicio de los derechos y obligaciones que el trabajador designado viniese disfrutando.
Véanse las tablas salariales 2010 del convenio colectivo provincial de hostelería, Guadalajara («B.O.P.GU» 7 diciembre 2011).
3. En el articulado de este convenio se determina la estructura del salario, que deberá comprende el salario base, como retribución fijada por unidad de tiempo o de obra y, en su caso, complementos salariales fijados en función de circunstancias relativas a las condiciones personales del trabajador, al trabajo realizado o a la situación y resultados de la empresa, que se calcularán conforme a los criterios que a tal efecto se haya pactado.
Igualmente se pacta el carácter consolidable o no de dichos complementos salariales, no teniendo el carácter de consolidables, salvo acuerdo en contrario, los que estén vinculados al puesto de trabajo o a la situación y resultados de la empresa.
Las empresas contratarán a sus trabajadores garantizando la percepción del salario de este Convenio.
El salario estará integrado por el sueldo base y los complementos salariales.
Todos los conceptos que integran el sueldo o salario, deberán figurar especificados y separados en la nómina del trabajador, cuya copia estará en poder del mismo, debidamente firmada y sellada por la empresa.
El salario mensual para el año 2009, es el que figura en la tabla anexa de este Convenio, que tiene un incremento 1,8 por ciento respecto al del año anterior.
Para el año 2010 segundo año de vigencia del presente convenio las tablas salariales y demás conceptos económicos se incrementaran en un 2,45 por ciento respecto a los del año anterior.
No obstante lo anterior, las Empresas que viniesen abonando hasta la fecha 31 de Diciembre de 1996 el salario inicial más el porcentaje previsto en la antigua ordenanza derogada, abonarán a aquellos trabajadores que -por ser superior al salario convenio la suma del salario inicial más porcentaje- viniesen percibiendo los referidos salarios inicial y porcentaje previsto, y como derecho consolidado, el porcentaje inicial regulado en el anexo I de este Convenio más un porcentaje de servicio, cuya cuantía será equivalente a la cantidad media que hubiesen percibido durante el año 1996. Dicha cantidad se hará efectiva en las doce mensualidades ordinarias a razón de una doceava parte cada mensualidad.
La cantidad de porcentaje de servicio consolidado expresada en el apartado anterior se incrementará en los siguientes supuestos y cuantías:
- a) Si las ventas realizadas en el año de que se trate, y en el centro de trabajo a que pertenezca el trabajador, no se incrementan en más de 15. 025,30 Euros respecto a las que se tuvieron en el año 1996, no habrá lugar a incremento alguno.
- b) Si las ventas son superiores en 15. 025,30 Euros y no alcanzan los 30. 050,61, se incrementará el porcentaje en un 1%.
- c) Si las ventas son superiores en 30. 050,61 Euros y no alcanzan los 60. 101,21, se incrementará el porcentaje en el I. P. C. del año que corresponda más 0,5 puntos.
- d) Si las ventas son superiores en 60. 101,21 Euros y no alcanzan los 75. 126,51 Euros, se incrementará el porcentaje en el I. P. C. del año que corresponda más 0,75 puntos.
- e) Si las ventas son superiores en 75. 126,51 Euros y no alcanzan los 90. 151,82, se incrementará el porcentaje en el I. P. C. del año que corresponda más 1 punto.
- f) Si las ventas son superiores en 90. 151,82 Euros, se incrementará en el I. P. C. del año que corresponda más 2 puntos.
Manutención: Los trabajadores que se determinen en las tablas salariales anexas tendrán derecho a la manutención con cargo a la empresa y durante los días en que preste servicios a la misma. La manutención será suficiente y variada, constando de dos platos, pan, vino y postre, en los establecimientos que tengan restaurante; en las cafeterías será el plato combinado del día, pan, vino y postre.
El trabajador podrá optar por la sustitución de la cantidad de 19,57 euros mensuales para el año 2009 y lo que corresponda en función del incremento pactado para el resto de los años en los restaurantes y cafeterías.
II.- El desgaste de herramientas y útiles serán por cuenta de la empresa.
III.- Los uniformes de ropa de trabajo, sea cual fuere, será por cuenta de la empresa.
Los complementos que conforman el uniforme de los trabajadores, son: en cocinero: gorros, pañuelo y delantal; en camareros: zapatos, calcetines, camisa, pecherines y lazos o corbatas; en camareras: zapatillas, medias, blusas y en su caso cofias. Al resto de personal se le dará la ropa adecuada. Su compensación en metálico se establece en 19,21 euros mensuales.
IV.- Plus de Idiomas. -
Se abonará a aquellos trabajadores que, perteneciendo a alguna de las categorías profesionales contenidas en las Áreas Primera o Tercera del Anexo I del presente Convenio, acreditasen haber aprobado los tres primeros cursos de la Escuela Oficial de Idiomas. Su cuantía será de 18,44 euros al mes para el año 2009 incrementándose e el porcentaje pactado para los siguientes años de vigencia del convenio.
Las horas trabajadas durante el período comprendido entre las doce de la noche y las ocho de la mañana, salvo que el salario se haya establecido atendiendo a que el trabajo sea nocturno por su propia naturaleza, tendrán una retribución específica incrementada en un 25% por ciento sobre el salario base.
(Salario anual/Jornada anual)X25% X Nº HORAS,)
A partir del día de la firma del Convenio de Hostelería de fecha 26 de octubre de 1995, quedaron modificados los porcentajes de antigüedad vigentes en convenios anteriores, y se fijaron en la forma siguiente que es la que rige en la actualidad:
1. Un 3% del salario base al cumplirse tres años de servicios efectivos en la empresa.
2. Un 8% al cumplirse los seis años.
3. Un 15% al cumplirse los nueve años.
4. Un 23% al cumplirse los catorce años.
5. Un 31% al cumplirse los diecinueve años. (A partir de los diecinueve años el porcentaje queda fijado en el 31%).
Como régimen transitorio durante la vigencia del Convenio de los años 1995 y 1996, aquellos trabajadores que al día de la firma de dicho anterior Convenio hubiesen devengado más de dos tercios del tiempo requerido para consolidar el porcentaje superior de la tabla antigua, cobrarían el porcentaje que correspondiera haber cobrado en dicha tabla antigua reguladora del complemento de antigüedad que se reproduce a continuación:
TABLA DE ANTIGÜEDAD ANTIGUA VIGENTE EN CONVENIOS ANTERIORES AL DE 1995:
3 años 5%
6 años 9%
9 años 17%
14 años 27%
19 años 39%
24 años 46%
Por el contrario, aquellos otros trabajadores que el 26 de octubre de 1996 no hubiesen devengado los dos tercios del tiempo requerido para consolidar el porcentaje superior, cobrarían el siguiente escalafón de antigüedad haciendo la proporción correspondiente. Es decir, por el tiempo transcurrido desde la última consolidación de porcentaje de antigüedad hasta el día de la firma del convenio se abonaría la parte proporcional del porcentaje que hubiese correspondido en la tabla antigua, y por el tiempo restante hasta completar el requerido para llegar al escalafón siguiente de la tabla de antigüedad, la parte proporcional del porcentaje de la tabla nueva.
En el caso de que el Índice de Precios al Consumo (IPC) establecido por el INE, registrara a 31 de Diciembre de 2009 un incremento superior al 1,8 por ciento, respecto al I. P. C. registrado a 31 de diciembre de 2008, se efectuará una revisión salarial por el exceso.
Para el año 2010 operará la misma cláusula de garantía en caso de que el IPC establecido por el INE, registrara a 31 de Diciembre de dicho año, un incremento superior al 2,45 por ciento, respecto al 31 de diciembre del año anterior.
Se establecen tres pagas extraordinarias para los trabajadores afectados por el presente Convenio.
Dichas pagas se prorratearán en el supuesto de no llevar un año en la empresa. Dichas pagas son las siguientes:
- PAGA DE VERANO: Se abonará el 30 de julio por un importe de 30 días de salario convenio.
- PAGA DE NAVIDAD: Se abonará el 20 de diciembre por un importe de 30 días de salario convenio.
- PAGA DE SEPTIEMBRE: Por un importe de 324,12 euros, para el año 2009 y para los sucesivos incrementado en el porcentaje pactado.
A los efectos del cálculo de la gratificación de Junio y Navidad se incorporarán todos los pluses y la antigüedad, en el momento de la percepción.
Los trabajadores tienen el derecho y el deber de adquirir la formación necesaria para el desempeño de las tareas y funciones de su puesto de trabajo, así como para su promoción profesional, en un proceso continuo.
Las organizaciones firmantes de este Convenio conscientes de potenciar la formación continua de los trabajadores en el sector, acuerdan constituir la Comisión Paritaria Sectorial de Formación. Dicha comisión estará compuesta por seis representantes de las organizaciones sindicales firmantes de este Convenio y seis de la representación empresarial. Tendrá, entre otras, las funciones siguientes:
- Analizará las necesidades de formación en el sector.
El régimen de funcionamiento de la Comisión Paritaria Sectorial de Formación será el que establezca el Reglamento de la misma.
2. De los tiempos empleados en formación.
Para aquellos trabajadores que asistan a acciones formativas presénciales, el 50% de las horas que precise esa acción será dentro de la jornada laboral, o se deducirán de la misma en dicho porcentaje, siempre que se den las siguientes condiciones:
En caso de denegación el trabajador deberá recurrir ante la Comisión Paritaria Sectorial de Formación, si éste no se pronunciase, el trabajador podrá elegir la próxima acción formativa a la que asistir.
b) El 50% de horas a cargo de la empresa supondrá un máximo de 30 horas al año.
c) Durante las horas formativas a cargo de la empresa el trabajador tendrá derecho al salario que le correspondería como si estuviera trabajando en hora ordinaria.
En cuanto a los contratos de Prácticas y Relevo, se estará a lo dispuesto en la legislación vigente en cada momento.
Al amparo de lo dispuesto en el artículo 15b) del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, los contratos de duración determinada de carácter eventual, cuando las circunstancias del mercado, acumulación de tareas y exceso de pedidos así lo exigieren, podrán tener una duración máxima de un año, dentro de un período de 18 meses.
En el supuesto de que los contratos eventuales se concierten por un período inferior al máximo establecido en el párrafo anterior, se podrá hacer una prórroga cuya duración no podrá ser inferior a tres meses.
Los trabajadores contratados con contrato de carácter eventual no superarán en cada empresa o centro de trabajo el 30 por ciento de su plantilla total, salvo que por mutuo acuerdo entre la empresa y sus representantes de los trabajadores se amplíen esos porcentajes por concurrir circunstancias especiales.
Las partes firmantes de este Convenio Colectivo gestionarán la realización de cursos de formación profesional entre el personal desempleado.
Cuando por necesidades del servicio las empresas necesiten realizar contrataciones a tiempo parcial, éstas lo harán del personal desempleado si los hubiera, que habiendo sido formados estén capacitados para el desempeño de sus funciones.
Según establece el artículo 34. 3 del Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de Marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, el número de horas ordinarias de trabajo efectivo no podrá ser superior a nueve diarias pactando mediante este convenio que los contratos inferiores a un año no podrán realizar horas ordinarias superiores a ocho y media.
Los trabajadores en período de formación tendrán preferencia para efectuar contratación fija en caso de que existieran vacantes a la terminación de su contrato y siempre que hayan superado dicho período satisfactoriamente.
Los contratos deberán ser bien definidos, con precisión y claridad respecto a las prácticas a realizar según la especialidad del trabajador.
La jornada de trabajo diaria del personal contratado a tiempo parcial no podrá dividirse más de una vez.
Plazo de preaviso: Los trabajadores que deseen cesar voluntariamente en el servicio de la empresa, vendrán obligados a ponerlo en conocimiento de la misma, cumpliendo los siguientes plazos de preaviso:
a) Jefe de departamento y titulados: un mes.
b) Resto de personal: 15 días.
En los supuestos en que, al término de un contrato temporal cuya duración inicial más prórrogas sean igual o superior a nueve meses, cualquiera de las partes contratantes no deseen prorrogar el mismo, estarán obligados a hacer saber dicha circunstancia, el Trabajador a la Empresa o la Empresa al Trabajador,
- Habiendo recibido aviso con la citada antelación, la empresa tendrá la obligación de liquidar y pagar, la finalizar el preaviso, el salario y demás conceptos devengados por el trabajador/a.
- No será exigible ningún plazo de preaviso para cesar en el caso de falta de pago o retraso continuado de dos o más meses en el abono del salario pactado.
El periodo de prueba no podrá exceder de los siguientes plazos:
a) Jefe de departamento y titulados: tres meses.
Dentro de estos plazos el contrato podrá resolverse unilateralmente por cualquiera de las dos partes, sin necesidad de alegar motivo alguno.
La contratación de trabajadores para cederlos temporalmente a otra empresa sólo podrá efectuarse a través de empresas de trabajo temporal debidamente autorizadas en los términos que legalmente se establezcan. -Art. - 43. E. T.
Sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 2 y 3 del art. 15 del E. T. , los trabajadores que en un periodo de treinta meses hubieran estado contratados durante un plazo superior a veinticuatro meses, con o sin solución de continuidad, para el mismo puesto de trabajo con la misma empresa, mediante dos o más contratos temporales, sea directamente o a través de su puesta a disposición por empresas de trabajo temporal, con las mismas o diferentes modalidades contractuales de duración determinada, adquirirán la condición de trabajadores fijos. -Art. - 15. E. T.
En los supuestos de accidente, tanto laboral como no, o enfermedad profesional, las empresas abonarán a sus trabajadores el 100% de la base de cotización a la Seguridad Social del mes anterior al de la baja; igualmente se abonará el 100% durante los días que dure la hospitalización en el caso de enfermedad común que requiera hospitalización.
En el supuesto de enfermedad común, cuando no exista hospitalización, durante la primera baja del año natural, las empresas abonarán a sus trabajadores el 100 por 100 de la base de cotización a la Seguridad Social del mes anterior a la baja, desde el primer día de la misma hasta el día 90; durante la segunda y sucesivas bajas, las empresas abonarán a sus trabajadores el 80% de la base de cotización durante los 15 primeros días y el 100 por ciento desde el día 16 hasta el 90.
En los supuestos restantes, las empresas abonarán las prestaciones que la Seguridad Social pague en cada momento.
Los trabajadores o sus derechos habientes tendrán derecho a una indemnización a tanto alzado, equivalente a 24922,93 euros en los supuestos de muerte o invalidez absoluta o gran invalidez del trabajador derivados de accidente de trabajo o enfermedad profesional.
Dicho derecho en su actual cuantía se reconocerá para aquellos supuestos cuya causa determinante (muerte, accidente o enfermedad), se haya iniciado a partir de la publicación del presente Convenio en el Boletín Oficial de la Provincia.
En caso de fallecimiento, cualquiera que sea la causa de un trabajador afectado por el presente Convenio, se causará a favor de los herederos legales, el derecho a la percepción de una mensualidad del Salario Convenio más antigüedad con arreglo a la categoría profesional que tuviera el fallecido.
I. JUBILACIÓN A LOS 64 AÑOS. -
Las partes firmantes han examinado los posibles efectos positivos sobre el empleo que es susceptible de generar el establecimiento del sistema que perciba la jubilación con el cien por cien de los derechos pasivos de los trabajadores al cumplir 64 años de edad y la simultánea contratación por parte de las empresas de desempleados registrados en las oficinas de empleo en número igual al de jubilaciones anticipadas que se pacten por cualquiera de las modalidades de contratos a tiempo parcial, con un período mínimo de duración, en todo caso, superior al año y tendiendo al máximo legal respectivo.
II. JUBILACIÓN PARCIAL. -
Todos los trabajadores afectados por el presente convenio tendrán derecho a accede a la jubilación parcial, siempre y cuando reúnan los requisitos establecidos por el Real Decreto 1. 131/2002.
En todas aquellas materias que afecten a la seguridad y salud en el trabajo será de aplicación la Ley 31/1995 de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales, sus normas reglamentarias de desarrollo y demás normativa concordante.
En cumplimiento de la normativa citada, las empresas afectadas por el presente Convenio, llevarán a cabo su obligación de garantizar la vigilancia periódica del estado de la salud de los trabajadores a su servicio, debiendo efectuar al menos un reconocimiento anual en función de los riesgos inherentes al trabajo y dentro de la jornada laboral.
Dichos reconocimientos médicos serán voluntarios por el trabajador, excepto en los supuestos contemplados en la ley, y respetarán siempre la intimidad y dignidad de su persona, obligándose el empresario a tener absoluta confidencialidad con toda información relacionada con el estado de salud del trabajador.
A efectos de determinar el número de Delegados de Prevención, se estará a lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley 31/95 sobre Prevención de Riesgos de Laborales.
Los Delegados de Prevención serán designados en cada centro de trabajo por los representantes de los trabajadores en dicho centro. En el caso de que no ostenten la condición de representantes del personal o delegados sindicales deberán acreditar una formación mínima de 40 horas en la materia.
El tiempo utilizado por los Delegados de Prevención para el desempeño de las funciones previstas en la Ley será considerado como de ejercicio de funciones de representación a efectos de la utilización del crédito de horas mensuales retribuidas previsto en la letra e) del artículo 68 del ET, cuyo contenido en materia de garantías será de aplicación a los Delegados de Prevención en su condición de representantes de los trabajadores. No obstante se considerara tiempo efectivo de trabajo el ejercicio de las funciones descritas en los artículos 36. 2. a) y c), y 37. 1 y 2 de la LPRL.
Los Delegados de Prevención Laboral tendrán las siguientes competencias y facultades, sin perjuicio de las que estén atribuidas en las disposiciones legales vigentes en cada momento:
1.- Competencias de los Delegados de prevención:
c) Ser consultados por el empresario, con carácter previo a su ejecución, acerca de las decisiones a que se refiere el artículo 33 de la Ley 31/95 sobre Prevención de Riesgos Laborales.
2.- En el ejercicio de las competencias que les son atribuidas, están facultados para:
b) Tener acceso, con las limitaciones previstas en la ley, a la información y documentación relativa a las condiciones de trabajo que sean necesarias para el ejercicio de sus funciones.
c) Ser informados por el empresario sobre los daños producidos en la salud de los trabajadores una vez que aquél hubiese tenido conocimiento de ellos pudiendo presentarse, aun fuera de su jornada laboral, en el lugar de los hechos para conocer las circunstancias de los mismos.
g) Proponer al órgano de representación de los trabajadores la adopción del acuerdo de paralización de actividades a que se refiere el apartado 3 del artículo 21 de la Ley sobre Prevención de Riesgos Laborales.
De 501 a 1. 000 trabajadores 4 Delegados de Prevención.
De 1. 001 a 2. 000 trabajadores 5 Delegados de Prevención.
De 2. 001 a 3. 000 trabajadores 6 Delegados de Prevención.
De 3. 001 a 4. 000 trabajadores 7 Delegados de Prevención.
De 4. 001 en adelante 8 Delegados de Prevención.
3.2. El Comité de Seguridad y Salud tendrá las siguientes competencias y facultades, sin perjuicio de las que estén atribuidas en las disposiciones legales vigentes en cada momento:
1.- Competencias del Comité de Seguridad y Salud:
a) Participar en la elección y configuración del Servicio de Prevención que se contrate por la empresa
b) Participar en la elaboración, puesta en práctica y evaluación de los planes y programas de prevención de riesgos en la empresa. A tal efecto, en su seno se debatirán, antes de su puesta en práctica y en lo referente a su incidencia en la prevención de riesgos, los proyectos en materia de planificación, organización del trabajo e introducción de nuevas tecnologías, organización y desarrollo de las actividades de protección y prevención y proyecto y organización de la formación en materia preventiva.
c) Promover iniciativas sobre métodos y procedimientos para la efectiva prevención de los riesgos, proponiendo a la empresa la mejora de las condiciones o la corrección de las deficiencias existentes. La empresa deberá motivar la negativa a tomar en consideración dichas propuestas.
2. En el ejercicio de las competencias que les son atribuidas, están facultados para:
a) Conocer directamente la situación relativa a la prevención de riesgos en el centro de trabajo, incluidos los que afecten a puestos subcontratados, realizando a tal efecto las visitas que estime oportunas.
c) Participar en los criterios sobre el «sistema de vigilancia de la salud» que se establecerá en la empresa y conocer y analizar los daños producidos en la salud o en la integridad física de los trabajadores, al objeto de valorar sus causas y proponer las medidas preventivas oportunas.
d) Conocer el plan de primeros auxilios y planes de emergencia y evacuación, programando los simulacros correspondientes.
e) Conocer e informar la memoria y programación anual de servicios de prevención.
f) Participar en la elección o cambio de Mutua para contingencias profesionales.
1.- Al objeto de detectar y estimar la magnitud de los riesgos laborales y determinar y adoptar las medidas y actividades de protección y prevención que sean precisas, se realizarán Evaluaciones de Riesgos Laborales de cada uno de los puestos de trabajo de la empresa conforme al contenido general, procedimiento, periodicidad y demás requisitos que se establecen en los artículos 3 al 7 del Reglamento de los Servicios de Prevención, R. D. 39/1997, de 17 de enero.
Deberá consultarse con la debida antelación, a los Delegados de Prevención, en los términos y condiciones establecidos en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, la adopción de decisiones relativas a la planificación y la organización del trabajo en la empresa y la introducción de nuevas tecnologías, en todo lo relacionado con las consecuencias que éstas pudieran tener para la seguridad y la salud de los trabajadores.
Las empresas afectadas por el presente Convenio se comprometen a asumir los gastos necesarios para la renovación del carnet de manipulador de sus trabajadores, acreditativo de la formación en materia de higiene y manipulación de alimentos, en cumplimiento de lo dispuesto en el RD 202/2000, de 11 de Febrero.
1. La evaluación de riesgos a que se refiere el artículo 16 de la LPRL deberá comprender la determinación de la naturaleza, el grado y la duración de la exposición de las trabajadoras en situación de embarazo o parto reciente a agentes, procedimiento o condiciones de trabajo que puedan influir negativamente en la salud de las trabajadoras o del feto, en cualquier actividad susceptible de presentar un riesgo específico. Si los resultados de la evaluación revelasen un riesgo para la seguridad y la salud o una posible repercusión sobre el embarazo o la lactancia de las citadas trabajadoras, el empresario adoptará las medidas necesarias para evitar la exposición a dicho riesgo, a través de una adaptación de las condiciones o del tiempo de trabajo de la trabajadora afectada. Dichas medidas incluirán cuando resulte necesario, la no realización de trabajo nocturno o de trabajo a turnos.
2. Cuando la adaptación de las condiciones o del tiempo de trabajo no resultase posible o a pesar de tal adaptación las condiciones de un puesto de trabajo pudieran influir negativamente en la salud de la trabajadora embarazada o del feto y así lo certifiquen los servicios médicos, la trabajadora deberá desempeñar un puesto de trabajo o función diferente y compatible con su estado. El empresario deberá determinar, previa consulta con los representantes de los trabajadores, le relación de los puestos de trabajo exentos de riesgos a estos efectos. El cambio de puesto o función se llevará a cabo de conformidad con las reglas y criterios que se apliquen en los supuestos de movilidad funcional y tendrá efectos hasta el momento en que el estado de salud de la trabajadora permita su reincorporación al anterior puesto.
En el supuesto de que, aun aplicando las reglas señaladas en el párrafo anterior, no existiese puesto de trabajo o función compatible, la trabajadora podrá ser destinada a un puesto no correspondiente a su grupo o categoría equivalente, si bien conservará al derecho al conjunto de retribuciones de su puesto de origen.
3. Si dicho cambio de puesto no resultara técnica y objetivamente posible, o no pueda razonablemente exigirse por motivos justificados, podrá declararse el paso de la trabajadora afectada a la situación de suspensión del contrato por riesgo durante el embarazo, contemplada en el artículo 45. 1 d) del Estatuto de los Trabajadores, durante el periodo necesario para la protección de su seguridad o de su salud y mientras persista la imposibilidad de reincorporarse a su puesto anterior o a otro puesto compatible con su estado.
4.- Lo dispuesto en los números 1 y 2 de este artículo será también de aplicación durante el periodo de lactancia, si las condiciones de trabajo pudieran influir negativamente en la salud de la mujer o del hijo y así lo certificase el médico que en el régimen de Seguridad Social aplicable, asista facultativamente a la trabajadora.
Se deberá tener en cuenta en las evaluaciones los factores de riesgo que puedan incidir en la función de la procreación de los trabajadores y trabajadoras, en particular por la exposición a agentes físicos, químicos y biológicos que puedan ejercer efectos mutagénicos o de toxicidad para la procreación, tanto en los aspectos de la fertilidad, como del desarrollo de la descendencia, con objeto de adoptar las medidas preventivas necesarias.»
Las organizaciones firmantes del presente convenio y las empresas afectadas por su ámbito funcional, garantizarán la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, poniendo especial atención en
- la estabilidad en el empleo
- la igualdad salarial en trabajos de igual valor
- la formación y promoción profesional
Se respetará el principio de igualdad en el trabajo a todos los efectos, no admitiéndose discriminaciones por razón de sexo, estado civil, edad dentro de los límites marcados por el ordenamiento jurídico, raza, condición social, ideas religiosas o políticas, afiliación o no a un sindicato, etc. Tampoco podrá haber discriminación por razón de disminuciones psíquicas, físicas o sensoriales, siempre que se estuviera en condiciones de aptitud para desempeñar el trabajo o empleo de que se trate.
El empresario está obligado a pagar por la prestación de un trabajo de igual valor el mismo salario, tanto por salario base como por los complementos salariales, sin discriminación alguna por razón de sexo, nacionalidad o duración del contrato.
Las partes firmantes de este convenio se comprometen a velar por la igualdad de retribución para trabajos de igual valor y por la no discriminación por ninguno de los supuestos contemplados en el artículo 14 de la Constitución Española.
En los derechos de trabajadores con hijos o a cargo de personas dependientes y, especialmente, en las circunstancias que rodean a la mujer trabajadora, se tendrá en cuenta por las empresas en la organización del trabajo la Ley de Conciliación de' la Vida Familiar y Laboral y demás legislación vigente.
Todas las personas tienen derecho al respeto y a la debida consideración de su dignidad, así como a la protección ante comportamientos que puedan conllevar la vulneración de los derechos fundamentales recogidos en los artículos 10. 1, 14 y 18. 1 de la Constitución Española.
Será considerada como falta muy grave todo comportamiento o conducta, en el ámbito laboral, que atente el respeto de la intimidad y dignidad de la mujer o el hombre mediante la ofensa, física o verbal, de carácter sexual. Si tal conducta o comportamiento se lleva a cabo prevaliéndose de una posición jerárquica supondrá una circunstancia agravante de aquella, según se especifica en el III Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el Sector de Hostelería (ALEH).
Toda falta cometida por un trabajador o por una trabajadora se calificará como leve, grave o muy grave, aten- diendo a su importancia, trascendencia o intencionalidad, así como al factor humano del trabajador o trabajadora, las circunstancias concurrentes y la realidad social.
14. No cumplir con las instrucciones de la empresa en materia de servicio, forma de efectuarlo o no cumplimentar los partes de trabajo u otros impresos requeridos.
La reiteración de esta conducta se considerará falta muy grave siempre que haya mediado advertencia o sanción.
20. La utilización por parte del trabajador o trabajadora, contraviniendo las instrucciones u órdenes empresariales en ésta materia, de los medios informáticos, telemáticos o de comunicación facilitados por el empresario, para uso privado o personal, ajeno a la actividad laboral y profesional por la que está contratado y para la que se le han proporcionado dichas herramientas de trabajo.
Cuando esta utilización resulte además abusiva y contraria a la buena fe, podrá ser calificada como falta muy grave.
2. El cumplimiento efectivo de las sanciones de suspensión de empleo y sueldo, al objeto de facilitar la intervención de los órganos de mediación o conciliación preproce- sales, deberá llevarse a término dentro de los plazos máximos siguientes:
Las de 3 a 15 días de suspensión de empleo y sueldo, cuatro meses. Las de 16 a 60 días de suspensión de empleo y sueldo, seis meses.
En los supuestos contemplados en las faltas tipificadas en este capítulo, en las que se produce reiteración en impuntualidad, ausencias o abandonos injustificados en un período de treinta días, el diez a quo de la prescripción regulada en este artículo se computará a partir de la fecha de la comisión de la última falta.
Se establecen como derechos sindicales básicos, los vigentes a la firma de este Convenio Colectivo sin perjuicio de que por disposiciones legales de general aplicación, y siempre considerarlos en su conjunto, puedan beneficiar lo aquí pactado.
A requerimiento de los trabajadores afiliados a las Centrales o Sindicatos, los empresarios descontarán en la nómina mensual de los trabajadores el importe de la cuota sindical correspondiente. El trabajador interesado en la realización de tal operación remitirá a la dirección de la empresa, un escrito en el que se expresará con claridad la orden de descuento, la Central o Sindicato a que pertenece, la cuantía de la cuota, así como el número de la cuenta corriente o libreta de ahorro a la que debe transferirse la correspondiente cantidad. Las empresas efectuarán las antedichas detracciones, salvo indicación en contrario, durante períodos de un año.
La dirección de la empresa entregará copia de la transferencia a la representación sindical de la empresa si la hubiere.
Las partes firmantes del presente convenio acuerdan adherirse en su totalidad al 2º Acuerdo Sobre Solución Extrajudicial de Conflictos Laborales en Castilla La Mancha.
PRIMERA.- Todas las disposiciones establecidas en el vigente Convenio Colectivo serán de aplicación, siempre y cuando no haya Leyes, derechos, normas y disposiciones de organismos de la Administración que mejoren las aquí pactadas, en cómputo anual.
Se crea una Comisión Paritaria de vigilancia y de Seguridad Social e Higiene en el Trabajo, para que se cumplan los puntos específicos de dicha ordenanza.
El presente Convenio Colectivo ha sido suscrito por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Guadalajara APEHTG, La Federación de Turismo de Guadalajara FTG y por las Centrales Sindicales de U. G. T. Y CC. OO.
TABLAS SALARIALES DEL CONVENIO COLECTIVO DEL SECTOR DE HOSTELERIA DE GUADALAJARA AÑO 2009
NIVELES A B A B
1 1.129,82 1.089,40 16.141,60 15.575,72
2 1.089,40 1.036,08 15.575,72 14.829,24
3 1.036,08 994,32 14.829,24 14.244,60
4 966,40 926,17 13.853,72 13.290,50
5 929,48 887,69 13.336,64 12.751,78
6 684,51 9.907,26 684,51 9907,26
7 618,19 8.978,78 618,19 8978,78
OTROS CONCEPTOS SALARIALES EUROS
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE SEPTIEMBRE 324,12
PLUS MANUTENCIÓN 19,57
COMPENSACIÓN EN METÁLICO DE ROPA DE TRABAJO 19,21
PLUS DE IDIOMAS 18,44
SEGURO DE MUERTE E INVALIDEZ 24.922,93
SALARIO INICIAL PARA LOS QUE TIENEN PORCENTAJE CONSOLIDADO
JEFE 31,63
CAMARERO 23,63
AYUDANTE 15,76
APRENDIZ DE 2º AÑO 11,82
TABLAS SALARIALES DEL CONVENIO COLECTIVO DEL SECTOR DE HOSTELERIA DE GUADALAJARA AÑO 2010
1 1.157,50 1.116,09 16.537,06 15.957,32
2 1.116,09 1.061,46 15.957,32 15.192,50
3 1.061,46 1.018,68 15.192,50 14.593,58
4 990,08 948,86 14.193,18 13.616,10
5 952,25 909,44 13.663,56 13.064,22
6 701,28 701,28 10.149,98 10.149,98
7 633,34 633,34 9.198,82 9.198,82
GRATIFICACIÓN EXTRAORDINARIA DE SEPTIEMBRE 332,06
PLUS MANUTENCIÓN 20,05
COMPENSACIÓN EN METÁLICO DE ROPA DE TRABAJO 19,68
PLUS DE IDIOMAS 18,89
SEGURO DE MUERTE E INVALIDEZ 25.533,54
JEFE 32,30
CAMARERO 24,21
AYUDANTE 16,15
APRENDIZ DE 2º AÑO 12,11
- Hoteles de 5 y 4 estrellas.
- Apartamentos turísticos y camping de lujo y 1ª.
- Restaurantes de 5 y 4 tenedores.
- Cafeterías de categoría especial.
- Residencias de lujo.
- Salas de fiestas, salones de baile, discotecas, tablaos flamencos, salas de té y similares.
- Balnearios de lujo.
- Tabernas de lujo.
- Alojamientos rurales de lujo.
- Hoteles de 3, 2 y 1 estrellas.
- Residencias de 3, 2 y 1 estrellas.
- Hostales de 3, 2 y 1 estrella.
- Hoteles-Apartamentos de 3, 2 y 1 estrellas.
- Moteles de 3, 2 y l estrellas.
- Pensiones de 3,2 y 1 estrellas.
- Fondas, casas de huéspedes y posadas.
- Balnearios de 2 y l estrellas.
- Alojamientos Rurales de 3, 2 y 1 estrellas.
- Restaurantes de 3,2 y 1 tenedores.
- Cafés-bares, chocolaterías y heladerías.
- Apartamentos turísticos y camping de 2ª y 3ª.
- Cafeterías de 1ª y 2ª.
- Establecimientos de comida rápida, pizzerías, hamburgueserías, creperías y similares.
- Bares, cervecerías y similares.
- Colectividades y demás centros de trabajo de titularidad pública cuya explotación de servidos es adjudicada por concurso público.