Source: https://www.juntadeandalucia.es/boja/2001/3/2
Timestamp: 2018-12-10 06:25:21
Document Index: 197924067

Matched Legal Cases: ['artículo 37', 'artículo 5', 'Artículo 13', 'artículo 4', 'artículo 13', 'Artículo 16', 'artículo 13', 'artículo 9', 'artículo 8', 'artículo 20', 'Artículo 22', 'artículo 20', 'Artículo 23', 'artículo 20', 'artículo 87']

BOJA Histórico > 2001 > Boletín 3 > 1. Disposiciones generales >
Los importantes cambios acusados por el sector productor y comercializador en los últimos años, así como la necesidad de adecuar la normativa actual a las nuevas disposiciones surgidas tanto a nivel nacional como comunitario, hizo necesario aprobar, mediante Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca de 24 de junio de 1999 (BOJA núm. 79, de 10 de julio de 1999), un Reglamento de la Denominación de Origen «Málaga¯ que regulaba otros tipos de vino no amparados anteriormente.
Por ello, y teniendo en cuenta la petición del sector elaborador de vinos distintos de los de licor y naturalmente dulces, amparados tradicionalmente por la Denominación de Origen «Málaga¯, se considera adecuada la protección de aquellos bajo el amparo de la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯.
Vistos el proyecto de Reglamento elaborado entre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Málaga¯, de acuerdo con lo establecido en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes (BOE núm. 292, de 5 de octubre de 1970), y en su Reglamento, aprobado por Decreto
835/1972, de 23 de marzo (BOE núm. 87, de 11 de abril de 1972); en el Real Decreto 157/1988, de 22 de febrero (BOE núm. 47, de
24 de febrero), por el que se establece la normativa a que deben ajustarse las denominaciones de origen y las denominaciones de origen calificadas de vinos, modificado por Real Decreto 1906/1995, de 24 de noviembre (BOE núm. 302, de 19 de diciembre), y en el Reglamento (CEE) 1493/1999 del Consejo de 17 de mayo de 1999 (núm. L 179, de 14 de julio de 1999), por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola.
Artículo único. Queda aprobado el Reglamento de las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯ y de su Consejo Regulador, cuyo texto articulado aparece como Anexo a la presente Orden.
Disposición adicional única. El presente Reglamento se revisará y adaptará de forma automática a las disposiciones que puedan derivarse de la entrada en vigor de la nueva OCM del vino.
Disposición transitoria única. El actual Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Málaga¯ asumirá la totalidad de funciones que corresponden al Consejo Regulador al que se refiere el Capítulo IX, continuando sus actuales Vocales en el desempeño de los cargos hasta que el nuevo Consejo Regulador quede constituido de acuerdo con lo que prevé el artículo 37 de este Reglamento.
Disposición derogatoria única. Queda derogado el Reglamento de la Denominación de Origen «Málaga¯ y de su Consejo Regulador, aprobado por la Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca de 24 de junio de 1999 (BOJA núm. 79, de 10 de julio).
Sevilla, 19 de diciembre de 2000
REGLAMENTO DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN «MALAGA¯ Y
«SIERRAS DE MALAGA¯ Y DE SU CONSEJO REGULADOR
Quedan protegidos con las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯ los vinos designados bajo estas
denominaciones geográficas que reuniendo las características definidas en este Reglamento hayan cumplido en su producción, elaboración y, en su caso, crianza todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación vigente que les sea de aplicación.
1. La protección otorgada se extiende al nombre de las
denominaciones, y a los nombres de las comarcas, términos municipales, localidades y pagos que componen las zonas de producción y de envejecimiento y crianza referidos a vinos.
2. Queda prohibida la utilización, en otros vinos no amparados, de nombres, marcas, vocablos, expresiones y signos que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos puedan inducir a confusión con los que son objeto de esta reglamentación, aun en el caso de que vayan precedidos de los vocablos «tipo¯, «estilo¯, «cepa¯, «embotellado en¯, «con bodega en¯ u otros análogos.
1. La defensa de las denominaciones de origen, la aplicación de su Reglamento, la vigilancia de su cumplimiento, así como el fomento y control de la calidad de los vinos amparados, quedan encomendados al Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯, a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el ámbito de sus
i) Remitir a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía aquellos acuerdos que para cumplimiento general adopte el Consejo en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquéllos que por su importancia estime que deben ser conocidos por la misma.
convocatoria transcurrida media hora de la citación en primera, cuando estén presentes el Presidente, y al menos dos Vocales, uno de cada sector o sus respectivos sustitutos.
Regulador. En la sesión en que se acuerde la constitución de dicha Comisión Permanente se acordarán también las misiones específicas que le competen y funciones que ejercerá. Todas las resoluciones que tome la Comisión Permanente serán comunicadas al Pleno del Consejo en la primera reunión que se celebre.
3. El Consejo Regulador tendrá un Servicio de Control y Vigilancia, que contará con Veedores propios que serán
b) Sobre las Bodegas inscritas en los correspondientes
5. A todo el personal del Consejo Regulador tanto con carácter fijo como temporal le será de aplicación la legislación laboral vigente.
2. El Pleno del Consejo, a la vista de los informes del Comité de Calificación, resolverá lo que proceda y, en su caso, la descalificación del vino, en la forma prevista en este
3. Por el Consejo Regulador se dictarán las normas de
constitución y funcionamiento del Comité de Calificación.
1. El Pleno del Consejo Regulador podrá aprobar circulares, como normas generales de régimen interno, que serán expuestas en el tablón de anuncios del Consejo Regulador y de los Ayuntamientos de los términos municipales de las zonas de producción y elaboración indicadas en los artículos 4 y 10, respectivamente, de este Reglamento.
3. Los acuerdos y resoluciones que adopte el Consejo Regulador serán recurribles ante el Delegado de la Consejería de
Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Málaga.
b) El 1,5%.
c) Trescientas pesetas, por derecho de expedición de cada documento y hasta el doble del precio de coste de las precintas o contraetiquetas, por su utilización. Estos tipos podrán variarse por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía a propuesta del Consejo Regulador cuando las necesidades presupuestarias así lo exijan, ajustándose a los límites establecidos en la Ley 4/1988, de 5 de Julio, de Tasas y Precios Públicos de Andalucía, mediante la modificación del presente Reglamento.
23 de marzo, por el que se aprueba su Reglamento; al Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, (BOE núm. 168, de 15 de julio de 1983), que regula las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción
agroalimentaria; a la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, y al Real Decreto
1993), por el que se aprueba el Reglamento del procedimiento para el ejercicio de la potestad sancionadora y a cuantas disposiciones generales estén vigentes en el momento sobre la materia.
apercibimiento, multa y decomiso de la mercancía, sin perjuicio de las sanciones que por contravenir la legislación general sobre la materia puedan ser impuestas.
1. Faltas administrativas. Se sancionarán con apercibimiento o con multa de 1 al 10% de la base por cada hectárea, en el caso de viñedo o del valor de las mercancías afectadas.
Estas faltas, son en general, las inexactitudes en las
declaraciones, libros de registros, volantes de circulación y demás documentos de control que garantizan la calidad y origen de los productos y especialmente los siguientes:
2. Infracciones a lo establecido en el Reglamento sobre producción, elaboración, almacenamiento y características de los vinos protegidos. Se sancionarán con multas del 2 al 20% del valor de los productos afectados, pudiendo, en el caso de productos terminados, aplicarse, además, el decomiso.
3. Infracciones por uso indebido de las Denominaciones o por actos que puedan causarle perjuicio o desprestigio. Se
sancionarán con multas de 20.000 ptas. al doble del valor de la mercancía o productos afectados, cuando aquél supere dicha cantidad, y con su decomiso.
d) La indebida tenencia, negociación o utilización de los documentos, etiquetas, sellos, etc., propios de las
Denominaciones, así como la falsificación de los mismos.
e) La expedición de vinos que no correspondan a las
c) Emplear los nombres protegidos por las Denominaciones de Origen, en etiquetas o propagandas de productos, aunque vayan precedidos por el término «tipo¯ u otros análogos.
2. Estas infracciones se sancionarán con multas de 20.000 ptas., hasta el doble del valor de las mercancías cuando éste supere dicha cantidad y, además, con su decomiso.
sanciones establecidas, podrá aplicarse al infractor la suspensión temporal de uso de la Denominación correspondiente o la baja en los registros de la misma.
2. En los casos de infracciones cometidas contra lo dispuesto en este Reglamento por empresas ubicadas en el territorio de la Comunidad Autónoma de Andalucía y no inscritas en los Registros del Consejo Regulador será el correspondiente órgano competente de la Junta de Andalucía el encargado de incoar e instruir el expediente.
1. La resolución de los expedientes sancionadores incoados por el Consejo Regulador corresponde al propio Consejo cuando la multa señalada no exceda de 50.000 pesetas. En este caso deberá quedar garantizada la debida separación entre la fase
Si la multa excediera de 50.000 ptas., se elevará la propuesta a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de
tramitación y resolución de expedientes, de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 4/1988, de 5 de julio, de Tasas y Precios Públicos de la Comunidad Autónoma de Andalucía. 2. El Consejo Regulador elevará a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía los acuerdos que afecten a los deberes y derechos de los inscritos para su aprobación.
1. La zona de producción de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯ está constituida por los terrenos ubicados en los términos
municipales de: Málaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate,
Alfarnatejo, Algarrobo, Alhaurín de la Torre, Almáchar, Almargen, Almogía, Alora, Antequera, Archez, Archidona, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benamargosa, Benamejí,
Benamocarra, Borge, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cártama, Casabermeja, Casares, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Frigiliana, Fuentepiedra, Gaucín, Humilladero, Iznate,
Macharaviaya, Manilva, Moclinejo, Mollina, Nerja, Palenciana, Periana, Pizarra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Sierra de Yeguas, Torremolinos, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas,
Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco y Viñuela, que el Consejo Regulador considere aptos para la producción de uva de las variedades que se indican en el artículo 5 con la calidad necesaria para producir vinos de las características específicas de los protegidos por las Denominaciones.
2. Dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯ se distinguirá la subzona tradicionalmente designada «Serranía de Ronda¯, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
3. La calificación de los terrenos a efectos de su inclusión en la zona de producción la realizará el Consejo Regulador, debiendo quedar delimitados en la documentación cartográfica correspondiente.
1. Denominación de Origen «Málaga¯: La elaboración de los vinos protegidos se realizará con uvas de las variedades «Pero Ximén¯ (Pedro Ximénez), «Moscatel de Alejandría¯, «Moscatel Morisco¯ (Moscatel de grano menudo), «Lairén¯, «Doradilla¯ y «Romé¯, de las que se consideran preferentes la «Pero Ximen¯ y las «Moscateles¯.
2. Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯: La elaboración de los vinos protegidos se realizará con uvas de las siguientes variedades:
Blancas: «Pero Ximén¯ (Pedro Ximénez), «Moscatel de
Alejandría¯, «Moscatel Morisco¯ (Moscatel de grano menudo), «Chardonnay¯, «Macabeo¯ y «Sauvignon Blanc¯.
Tintas: «Romé¯, «Cabernet Sauvignon¯, «Merlot¯, «Shyrah¯ y «Tempranillo¯.
Otras variedades. Blancas: «Lairen¯ y «Doradilla¯.
Tintas: «Garnacha¯, «Cabernet Franc¯ y «Pinot Noir¯.
3. El Consejo Regulador podrá proponer a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía que sean
autorizadas otras variedades que, previos los ensayos y experiencias convenientes, se compruebe que producen mostos de calidad aptos para la elaboración de vinos protegidos,
determinándose, en cada caso, la inclusión de las mismas como variedades autorizadas o principales.
2. La densidad de plantación estará comprendida entre 800 y
5.000 cepas por hectárea.
Para todas las variedades, la formación de las cepas podrá efectuarse siguiendo los sistemas tradicionales, en cabeza o en vaso, o bien con sistemas de conducción con soportes en espalderas a uno o doble cordón, vara y pulgar o variantes.
El número de yemas vistas por cepa en todos los casos será como máximo de 18. En la variedad Moscatel y para las cepas formadas en vaso, se dejarán como máximo cinco pulgares con tres yemas vistas cada uno por cepa.
Para los sistemas de formación tradicionales y en aquellos parajes donde exista el riesgo de heladas tardías, podrá no llevarse a cabo la poda a la ciega, dejando, en este caso, los pulgares con dos yemas vistas, procediendo, una vez pasado el peligro de las heladas, a la eliminación de los brotes
sobrantes, dejando solamente uno por pulgar.
4. No obstante lo anterior, la Consejería de Agricultura y Pesca podrá autorizar la aplicación de nuevas prácticas culturales, tratamientos o labores que, constituyendo un avance en la técnica vitícola, se compruebe no afectan
desfavorablemente a la calidad de la uva o del vino producido, de cuyos acuerdos dará conocimiento a la Consejería de
1. La vendimia se realizará con el mayor esmero, dedicando exclusivamente a la elaboración de vinos protegidos la uva sana con el grado de madurez necesario. En la Denominación de Origen «Málaga¯, la realización del «asoleo¯ y «enyesado¯, en los límites previstos por el Reglamento (CE) 1493/99, se efectuará de acuerdo con las prácticas tradicionales.
2. La graduación alcohólica natural mínima de los productos aptos será de 12% vol. para los productos que intervienen en la elaboración de los vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯ y de 10% vol. en los vinos amparados por la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯.
4. En la Serranía de Ronda, la recolección se realizará manualmente y en envases con un peso máximo de 30 kg,
efectuándose el transporte en los referidos envases.
115 Qm para las variedades «Pero Ximén¯ y «Moscatel¯ y 120 Qm para el resto de las variedades blancas.
90 Qm para las variedades tintas.
No obstante, en la «Serranía de Ronda¯, la producción máxima será de 90 Qm para las variedades blancas y tintas.
Estos límites podrán ser modificados en determinadas campañas por el Consejo Regulador a iniciativa propia o a petición de los viticultores interesados efectuada con anterioridad a la vendimia, previos los asesoramientos y comprobaciones que estime necesarios. En caso de que tal modificación se produzca, la misma no podrá superar el 25% de los límites citados.
2. La uva procedente de parcelas cuyos rendimientos sean superiores al límite autorizado no podrá ser utilizada en la elaboración de vinos protegidos por estas denominaciones, debiendo adoptar el Consejo Regulador las medidas de control necesarias para asegurar el cumplimiento de este precepto.
1. Para la autorización de plantaciones en terrenos o viñedos situados en la zona de producción será preceptivo el informe del Consejo Regulador para viñas inscritas o que vayan a inscribirse en el Registro correspondiente, sin perjuicio de las competencias asumidas por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
La zona de elaboración de las Denominaciones de Origen
coincidirá con la zona de producción.
1. Se aplicarán presiones adecuadas para la extracción del mosto y su separación de los orujos, de forma que el
rendimiento no sea superior a 70 litros de vino por cada 100 kilos de vendimia.
2. El límite de litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia podrá ser modificado, excepcionalmente en determinadas campañas, por el Consejo Regulador, por iniciativa propia o a petición de los elaboradores interesados efectuada con
anterioridad a la vendimia, previos los asesoramientos y comprobaciones pertinentes y siempre hasta un máximo de 74 litros.
Artículo 13. Elaboración de vinos amparados por la
Denominación de Origen «Málaga¯.
En la elaboración de vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯ se podrán utilizar los siguientes productos:
1.1. Vino: El vino podrá ser seco, semiseco o abocado,
semidulce y dulce. El vino dulce procede de mostos de uvas, bien maduras o asoleadas para lograr mostos de hasta 28ºBe, empleando únicamente mostos de yema, cuya fermentación es muy lenta e incompleta.
a) Vino maestro: Es el vino procedente de una fermentación muy incompleta, porque antes de que comience se encabeza el mosto con un 8% de alcohol de vino. Con este método, la fermentación es muy lenta y se paraliza cuando la riqueza alcohólica es de 15-16% vol., quedando más de 100 g/l de azúcares sin fermentar.
b) Vino tierno: Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 g/l; el mosto por sí mismo es capaz de iniciar espontáneamente una fermentación alcohólica y el vino se encabeza mediante la adición de alcohol de vino.
c) Vino dulce natural: Es el vino obtenido de mostos
procedentes de las variedades «Pero Ximén¯ y/o «Moscatel¯ con una riqueza natural inicial mínima de azúcares de 212 gramos por litro, y con un grado alcohólico no inferior a 7% vol., procedente de la fermentación de dichos mostos y elaborado conforme a las normas enunciadas en el Reglamento (CE) 1493/99, Anexo VI, letra L, punto 5.º
1.2. En la elaboración de vinos de licor podrán emplearse además los siguientes productos:
- Arrope: Es el mosto de uva concentrado a un tercio del volumen inicial, obtenido mediante la acción del fuego directo o «baño María¯ y que se emplea para dar los tonos de color característicos de los vinos «Málaga¯ de licor. Si el arrope, a su vez, se concentra hasta el 50% de su volumen, se denomina pantomima.
Asimismo, en la elaboración de estos vinos de licor, en su caso, podrán adicionarse: Mosto de uva concentrado; mosto de uva concentrado rectificado, mosto parcialmente fermentado de uva sobremadurada en la planta o asoleada y mosto apagado con alcohol. El mosto concentrado y el mosto parcialmente
fermentado elaborados a partir de uvas asoleadas o
sobremaduradas en planta de la variedad «Pero Ximén¯ podrá proceder de dicha variedad de uva de la región Montilla-Moriles conforme a lo dispuesto en el R. (CE) 1493/99.
2. Vino naturalmente dulce: La elaboración de este vino se realizará a partir de uva sobremadurada obtenido de las variedades «Pero Ximén¯ o «Moscatel¯. El vino es obtenido, conforme a usos locales, leales y constantes, y procede de mostos con una riqueza natural inicial de más de 300 g/l de azúcares, es decir, sin ningún aumento artificial de su graduación y con el alcohol procedente en su totalidad de fermentación. El grado alcohólico volumétrico adquirido será como mínimo del 13% vol.
DEL ENVEJECIMIENTO Y CRIANZA
1. La zona de envejecimiento y crianza de los vinos protegidos por las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯ coincidirá con los límites geográficos de los términos
municipales citados en el artículo 4.
2. El envejecimiento y crianza de los vinos se efectuará en vasijas de madera de roble de una capacidad máxima de 1.000 litros, debidamente envinadas.
3. Los vinos protegidos se envejecerán por el sistema estático de «añadas¯. Los vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯ podrán envejecerse por el sistema dinámico de
«criaderas y soleras¯.
CARACTERISTICAS DE LOS VINOS AMPARADOS POR LA DENOMINACION DE ORIGEN «MALAGA¯
1. Los vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯ se clasifican en:
a) Vinos de licor y entre ellos los Vinos Dulces Naturales.
b) Vinos Naturalmente Dulces. Podrá utilizarse el nombre de una variedad cuando el vino haya sido elaborado, al menos, con un
85% de uva de la correspondiente variedad, deducida la cantidad de productos empleados para una posible edulcoración.
2. Vinos de licor.
Se entiende por vino de licor el obtenido de las variedades «Pero Ximén¯ y/o «Moscatel¯ conforme a usos locales, leales y constantes, y en cuya elaboración se ha adicionado alcohol vínico y con una graduación alcohólica volumétrica adquirida no inferior a 15% vol. ni superior a 22% vol. y un grado
alcohólico volumétrico total no inferior a 17,5% vol., excepto en los vinos de licor secos, que podrá ser como mínimo de 15% vol.
En la elaboración de estos vinos podrán utilizarse también mostos concentrados y vino seco de las variedades «Doradilla¯, «Lairen¯ y «Romé¯, siempre que en su conjunto no representen más del 30% del total del producto final.
En los vinos de licor dulces intervendrá mayoritariamente (por encima del 50%) en su composición el vino dulce cuyas
características se definen en el art. 13; asimismo, contendrá un 4% vol., al menos, de alcohol adquirido natural de
3. Vino Dulce Natural.
El Vino Dulce Natural es el vino obtenido en la forma descrita en el artículo 13.1.1.c).
4. Vino Naturalmente Dulce.
Artículo 16. Denominación de los vinos amparados.
1. Todos los vinos protegidos se someterán a envejecimiento y se denominarán.
No obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, los vinos blancos Pero Ximén y/o Moscatel, elaborados sin adición de arrope, podrán despacharse al consumo sin someterse a los procesos de envejecimiento ni de crianza, y se denominarán «Málaga Pálido¯.
2. Atendiendo a su contenido en azúcares, los vinos amparados podrán denominarse:
3. Las menciones tradicionales con las que pueden denominarse los vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯, además de las definidas anteriormente y otras que definen las características del productos, son las siguientes:
«Lágrima¯: Es el vino en cuya elaboración sólo se ha empleado el mosto que sin presión mecánica alguna, una vez pisada la uva, fluye de ella. Estos vinos si se someten a un
envejecimiento de más de 2 años se podrán denominar Lacrimae Christi.
«Pajarete¯: Es el vino de licor, o vino dulce natural con un contenido total de azúcares comprendido entre 45 g/l y 140 g/l elaborado sin adición de arrope, sometido a envejecimiento y de color ámbar a ámbar oscuro.
«Pero Ximén o Pedro Ximénez¯: Son los vinos que proceden de la variedad de uva que les da el nombre.
«Moscatel¯: Son los vinos que proceden de la variedad de uva que les da el nombre.
«Dorado o Golden¯: Es el vino de licor, elaborado sin adición de arrope, dulce natural o naturalmente dulce, sometido a envejecimiento.
«Rojo dorado o Rot gold¯: Es el vino de licor, sometido a envejecimiento y obtenido con adición de hasta 5% vol. de arrope.
«Oscuro o Brown¯: Es el vino de licor, sometido a
envejecimiento, obtenido con adición de hasta un 5 y un 10% de arrope.
«Color¯: Es el vino de licor, sometido a envejecimiento y obtenido con adición de entre 10 y 15% de arrope.
«Negro o Dunkel¯: Es el vino de licor, sometido a
envejecimiento, y obtenido con adición de más de un 15% de arrope.
- Por su contenido en azúcar:
«Dulce Crema o Cream¯: Es el vino de licor o vino dulce natural con más de 100 g/l de azúcar e inferior a 140 g/l, sometido a envejecimiento y cuya tonalidad de color puede variar desde el ámbar a ámbar oscuro.
«Dry Pale o Pale Dry¯: Es el vino de licor elaborado sin adición de arrope, con un contenido total de azúcar no superior a 45 g/l.
«Pale Cream¯: Es el vino de licor, elaborado sin adición de arrope, vino dulce natural o vino naturalmente dulce, con un contenido total de azúcares superior a 45 g/l.
«Sweet¯: Es el vino de licor o vino dulce natural con un contenido total de azúcares superior a 140 g/l, sometido a envejecimiento y cuya tonalidad de color puede variar desde el ámbar al negro.
4. Se denominan «Vino Maestro¯ y «Vino Tierno¯ los obtenidos en la forma descrita en el artículo 13.
CARACTERISTICAS DE LOS VINOS DE LA DENOMINACION DE ORIGEN «SIERRAS DE MALAGA¯
1. Los vinos amparados por la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯ tendrán una graduación alcohólica adquirida máxima de 15% vol. y mínima de 10% vol. para los vinos blancos, de 11% vol. para los vinos rosados y 12% vol. para los vinos tintos.
2. La acidez volátil real de los vinos amparados, expresada en ácido acético, no podrá ser superior a lo establecido en el artículo 9.2 del Real Decreto 157/88.
3. Los vinos protegidos por la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯ tendrán un contenido en azúcar residual como máximo de 12 g/l.
4. En lo que respecta a las condiciones y características que deban reunir los vinos protegidos por la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯ para merecer los calificativos de
«Crianza¯, «Reserva¯ y «Gran Reserva¯ se atendrán a lo
dispuesto en el artículo 8 del Real Decreto 157/88, cumpliendo las siguientes normas:
b) Reserva: Para los vinos tintos, el período de envejecimiento tendrá una duración mínima de 36 meses en barrica de roble y botella, de los cuales permanecerán un mínimo de 12 meses en envase de roble.
Para los vinos rosados y blancos, el período de envejecimiento tendrá una duración mínima de 24 meses, de los cuales
permanecerán como mínimo 6 meses en barrica de roble.
- De Viñas.
- De Bodegas de Elaboración.
- De Bodegas de Almacenamiento.
- De Bodegas de Envejecimiento y Crianza.
2. Las peticiones de inscripción se dirigirán al Consejo Regulador por los titulares de los derechos sobre los bienes a que se refieren los Registros anteriores, acompañando los datos, documentos y comprobantes que en cada caso sean
requeridos por las disposiciones y normas vigentes, en los impresos que disponga el Consejo Regulador.
4. En la elaboración de vinos amparados se autoriza el empleo de uvas Moscatel procedentes de plantaciones de la zona de producción, cuya inscripción podrá efectuarse en cada campaña, y que permita al viticultor mantener la posibilidad de destinar dicha variedad a otros usos permitidos, conservando el derecho tradicional de abastecimiento de las bodegas de elaboración.
5. La inscripción en estos registros no exime a los interesados de la obligación de inscribirse en aquellos registros que con carácter general estén establecidos, cuyos certificados de inscripción deberán acompañar a la solicitud de inscripción en los registros del Consejo Regulador.
1. En el Registro de Viñas podrán inscribirse aquéllas situadas en la zona de producción, cuya uva pueda ser destinada a la elaboración de vinos protegidos.
2. En la inscripción figurarán: El nombre del propietario o, en su caso, el del colono, aparcero, arrendatario, censatario o cualquier titular del señorío útil, el nombre de la viña, pago y término municipal en que esté situada; variedad o variedades del viñedo, superficie en producción de cada variedad y cuantos datos sean necesarios para su clasificación y localización.
1. En el Registro de Bodegas de Elaboración se inscribirán todas aquéllas situadas en la zona de producción en las que se vinifique uva procedente de viñas inscritas, cuyos vinos producidos puedan optar a las Denominaciones de Origen.
2. En la inscripción figurará: El nombre o razón social de la empresa, localidad y zona de emplazamiento, maquinaria, características, número y capacidad de los envases, descripción del sistema de elaboración y cuantos datos sean precisos para la perfecta identificación y catalogación de la bodega. En el caso de que la empresa elaboradora no sea propietaria de los locales, se hará constar esta circunstancia, indicando el nombre del propietario. Se acompañará un plano o croquis a escala conveniente donde queden reflejados todos los detalles de construcción e instalaciones.
En el Registro de Bodegas de Almacenamiento se inscribirán todas aquéllas situadas en la zona de producción que, no disponiendo de bodega de elaboración, ni de envejecimiento, ni de planta de embotellado o envasado, se dediquen exclusivamente al almacenamiento y comercialización de vinos amparados por las denominaciones de origen. En la inscripción figurarán los datos a que se hace referencia en el artículo 20, apartado 2.
Artículo 22. Registro de Bodegas de Envejecimiento y Crianza.
1. En el Registro de Bodegas de Envejecimiento y Crianza se inscribirán aquéllas situadas en la zona de envejecimiento y crianza que se dediquen a la elaboración de vinos protegidos. Para su inscripción deberán justificar el origen del vino embodegado, y en la misma figurarán los datos mencionados en el artículo 20, apartado 2.
Artículo 23. Registro de Bodegas Embotelladoras o
En el Registro de Bodegas Embotelladoras o Envasadoras se inscribirán aquéllas situadas dentro de la zona de producción que se dediquen al envasado de vinos amparados por estas Denominaciones de Origen. En la inscripción figurarán los datos citados en el artículo 20.2.
1. La inscripción en los registros es voluntaria, al igual que la correspondiente baja en los mismos.
2. Para la vigencia de las inscripciones en los
correspondientes Registros será indispensable cumplir en todo momento con los requisitos que impone el presente capítulo, debiendo comunicar al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción cuando ésta se produzca. En consecuencia, el Consejo Regulador podrá suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de las mismas no se atuvieran a tales prescripciones.
1. Sólo las personas físicas o jurídicas que tengan inscritos en los Registros indicados sus viñedos o instalaciones podrán producir uvas con destino a la elaboración de vinos amparados por las Denominaciones de Origen o elaborar, criar o envejecer, o envasar vinos que hayan de ser protegidos por éstas.
4. Por el mero hecho de la inscripción en los Registros correspondientes, las personas físicas o jurídicas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las obligaciones de este Reglamento y de los acuerdos que dentro de sus competencias dicten la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y el Consejo Regulador, así como a satisfacer las exacciones que les correspondan.
Cualquier bodega inscrita que disponga de algún producto vitivinícola que reúna las condiciones exigidas para la obtención de un vino protegido por las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y/o «Sierras de Málaga¯ por una parte, y de productos que no respondan a dichas condiciones, por otra parte,
asegurará la vinificación, el envejecimiento o crianza, en su caso, y el almacenamiento, por separado, sin lo cual el vino elaborado no podrá ser amparado por la Denominación de Origen correspondiente.
a) Haberlo comunicado al Consejo Regulador con los
comprobantes que éste exija, haciendo manifestación expresa de que se responsabiliza de cuanto concierne al uso de dicho nombre en vinos amparados por las denominaciones.
b) No ser utilizado más que por la firma solicitante.
1. Las marcas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarias o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice aplicados a los vinos protegidos por estas Denominaciones de Origen no podrán ser empleados ni por los propios titulares en la comercialización de otros vinos.
2. La utilización de nombres de personas físicas o razones sociales en la comercialización de vinos no protegidos por estas Denominaciones de Origen por aquellas personas o
entidades que figuran inscritas en los Registros del Consejo Regulador deberá realizarse, en su caso, en la forma que no pueda inducir a error en el consumidor.
1. En las etiquetas de vinos envasados figurará,
necesariamente, en forma destacada el nombre de la Denominación de Origen correspondiente, además de las menciones de carácter obligatorio que prescriba la legislación vigente que regula esta materia.
2. Antes de la puesta en circulación de etiquetas, éstas deberán ser presentadas al Consejo Regulador para su aprobación a los efectos que se relacionen con este Reglamento. Será denegada la aprobación de aquellas etiquetas que por cualquier causa puedan dar lugar a confusión en el consumidor, así como podrá ser anulada la autorización de una ya concedida
anteriormente cuando hayan variado las circunstancias de la firma propietaria de la misma, previa audiencia de la entidad interesada.
3. Los vinos que se expidan al consumo irán necesariamente envasados o embotellados en los tipos de envases, conforme a la normativa comunitaria, y previamente aprobados por el Consejo Regulador e irán provistos de precintas de garantía, o
contraetiquetas numeradas o sistema similar, expedidas y controladas por el citado Consejo, que deberán ser colocadas en la propia bodega y de acuerdo con las normas que aquél
determine y siempre de forma que no permita una segunda utilización.
Los vinos amparados por la Denominación de Origen «Málaga¯ y envejecidos en el término municipal de Málaga tendrán derecho a un distintivo especial que se definirá por el Consejo
Los vinos protegidos por la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯ obtenidos y elaborados en términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda podrán llevar la mención de la subzona «Serranía de Ronda¯ en la forma en que determine el Consejo Regulador.
5. El Consejo Regulador adoptará y registrará un emblema como símbolo para las Denominaciones de Origen. Este emblema deberá figurar en los precintos y etiquetas que expida el Consejo. Asimismo, el Consejo Regulador podrá hacer obligatorio que en el exterior de las instalaciones inscritas, y en lugar
6. El Consejo Regulador, previas las garantías que estime oportunas, podrá autorizar a los establecimientos de venta al público, propiedad de una bodega inscrita, situados en la provincia de Málaga, para despachar vinos amparados, siempre que se responsabilice dicha bodega.
El Consejo Regulador controlará para cada campaña las
cantidades que de cada tipo de vino amparado por las
Denominaciones de Origen podrá ser expedido por cada firma inscrita en los Registros de Bodegas, de acuerdo con la cantidad de uva adquirida, existencia de campañas anteriores y adquisiciones de mostos o de vinos a otras firmas inscritas.
1. Con objeto de poder controlar la producción, elaboración y existencias, así como las calidades, tipos y cuanto sea necesario para poder acreditar el origen y calidad de los vinos, las personas físicas o jurídicas titulares de las viñas y bodegas vendrán obligadas a presentar ante el Consejo Regulador las declaraciones siguientes:
a) Todas las firmas inscritas en el Registro de Viñas
presentarán, una vez terminada la recolección y en todo caso antes del 15 de diciembre de cada año, declaración de la cosecha obtenida en cada uno de los viñedos inscritos,
indicando el destino de la uva y en caso de venta, el nombre del comprador. Si se producen distintos tipos de variedades de uva, deberá declararse la cantidad de cada una de ellas.
b) Todas las firmas inscritas en el Registro de Bodegas de Elaboración deberán presentar, antes del 15 de diciembre de cada año, la cantidad de mostos y de vinos obtenidos,
especificando los diferentes tipos que elaboren, debiendo consignar la procedencia de la uva y el destino de los
productos que expida, indicando la cantidad y, en su caso, el nombre del comprador. En tanto tenga existencias, deberá declarar mensualmente las salidas de productos realizadas.
c) Todas las firmas inscritas en los restantes Registros de Bodegas presentarán, dentro los diez primeros días de cada mes, declaración de entradas y salidas de productos habidos en el mes anterior. En todo caso, se indicará la cantidad y
designación de producto que ha entrado o salido y una
referencia al documento que ampare dicha operación.
2. Las declaraciones a que se refiere el presente artículo tienen efecto meramente estadístico, por lo que no podrán facilitarse ni publicarse más que en forma numérica, sin referencia alguna de carácter individual.
Todos los vinos elaborados en la bodegas inscritas, para poder hacer uso de la Denominación de Origen «Málaga¯ o «Sierras de Málaga¯, deberán superar un proceso de calificación de acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (CE) 1493/99 de 17 de mayo del Consejo, por lo que se establecen disposiciones específicas relativas a los vinos de calidad producidos en regiones determinados, en el Real Decreto 157/1988, de 22 de febrero, por el que se establece la normativa a que se deben ajustar las Denominaciones de Origen y las Denominaciones de Origen calificadas de vinos y sus respectivos Reglamentos.
1. Todo vino que por cualquier causa presente defectos, alteraciones sensibles, o que en su producción se hayan incumplido los preceptos de este Reglamento o los preceptos de elaboración señalados por la legislación vigente será
descalificado por el Consejo Regulador, lo que llevará consigo la pérdida de la Denominación de Origen correspondiente.
2. La descalificación de los vinos podrá ser realizada por el Consejo Regulador en cualquier fase de producción, elaboración, crianza o comercialización, y a partir de la iniciación del expediente de descalificación deberán permanecer en envases independientes y debidamente rotulados, bajo el control del Consejo Regulador, que en su resolución determinará el destino del producto descalificado, el cual, en ningún caso, podrá ser comercializado con Denominación de Origen.
1. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen «Málaga¯ y «Sierras de Málaga¯ es un Organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con el carácter de órgano desconcentrado, capacidad para obligarse, con plena responsabilidad y atribuciones decisorias en cuantas funciones le encomienda este Reglamento, de acuerdo con lo que determinan las disposiciones vigentes en esta materia.
Es misión principal del Consejo Regulador aplicar los preceptos de este Reglamento y velar por su cumplimiento, para lo cual ejercerá las funciones que se encomiendan en el
artículo 87 de la Ley 25/1970 y disposiciones complementarias, así como las que expresamente se indican en el articulado de este Reglamento. El Consejo Regulador velará especialmente por la promoción de los productos amparados para la expansión de sus mercados, recabando la cooperación de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
c) Catorce Vocales, de los cuales diez lo serán en
representación de la Denominación de Origen «Málaga¯, cinco de ellos representantes del sector vitícola elegidos por y de entre las personas inscritas en el Registro de Viñas y los otros cinco representantes del sector vinícola elegidos por y de entre las personas inscritas en los restantes registros. Los cuatro Vocales restantes lo serán en representación de la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯, dos de ellos representantes del sector vitícola y los otros dos
representantes del sector vinícola, asimismo, elegidos por y de entre las personas inscritas en sus correspondientes Registros.
De los cuatro Vocales de la Denominación de Origen «Sierras de Málaga¯, dos, uno del sector vitícola y otro del vinícola, procederán de la subzona de producción «Serranía de Ronda¯.
6. Causará baja cualquier miembro del Consejo Regulador que durante el período de vigencia de su cargo sea sancionado con infracción grave en materias que regula este Reglamento. Igualmente causará baja por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o cinco alternas, por causar baja en los Registros de la Denominación de Origen correspondiente o dejar de estar vinculado al sector que represente.
Los Vocales a los que se refiere el apartado 1.c) del artículo anterior deberán estar vinculados a los sectores que
sociedades que se dediquen a las actividades que han de representar. No obstante, una misma persona física o jurídica inscrita en varios registros no podrá tener en el Consejo representación doble, ni directamente ni a través de firmas filiales o socios de la misma. Los Vocales elegidos por pertenecer en calidad de directivos a una firma inscrita cesarán en su cargo al cesar como directivos de dicha firma, aunque siguieran vinculados al sector por haber pasado a otra empresa, procediéndose a designar a su sustituto en la forma establecida.