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Timestamp: 2020-06-06 11:49:22
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Matched Legal Cases: ['Artículo 2', 'Artículo 5', 'Artículo 6', 'Artículo 7', 'Artículo 13', 'Artículo 14', 'Artículo 19', 'Artículo 20', 'artículo 6', 'artículo 5', 'artículo 6', 'artículo 14', 'artículo 14', 'artículo 5', 'artículo 31', 'artículo 27', 'artículo 9', 'artículo 8', 'artículo 27', 'artículo 37', 'artículo 37', 'artículo 27', 'artículo 24', 'artículo 19']

Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
Artículo 2 Extensión de la protección de la Denominación de Origen Protegida
Artículo 5 Origen del queso
Artículo 6 Condiciones de producción
CAPÍTULO 3. Elaboración, envasado y presentación del queso
Artículo 7 Zona de elaboración
Artículo 13 Registro de explotaciones ganaderas
Artículo 14 Registro de personas elaboradoras
Artículo 19 Etiquetado del queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya
Artículo 20 Control y certificación del queso amparado
ANEXO 2 . Municipios correspondientes a la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
La Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya fue creada como denominación de calidad Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, por la Orden de 22 de mayo de 1992, y se reglamentó por la Orden de 14 de diciembre de 1992. Posteriormente, la Orden de 20 de enero de 1995 modificó el Reglamento de la denominación de calidad. Posteriormente, con el fin de adaptarlas a la normativa comunitaria y autonómica, estas órdenes fueron derogadas por la Orden de 3 de agosto de 1998 por la que se creó la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y se aprobó su Reglamento derogado por la Orden de 28 de marzo de 2000. Esta Denominación de Origen Protegida ha impulsado los quesos producidos en esta zona, a la vez que ha servido a la mejora del desarrollo de unas comarcas donde la importancia del sector lácteo y ganadero es significativa.
La Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya fue inscrita en el Registro comunitario de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas, por medio del DOUE núm. L281, de 7 de noviembre de 2000.
De conformidad con la disposición transitoria primera del Decreto 285/2006, de 4 de julio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha adaptado su Reglamento a la Ley 14/2003, de 13 de junio, de calidad agroalimentaria y al Decreto 285/2006, de 4 de julio, enviándolo al Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural en fecha 9 de diciembre de 2008 para su aprobación.
La Orden también contiene un anexo 2 donde constan los municipios correspondientes a la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
Se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, cuyo texto figura en el anexo 1 de esta Orden.
Se aprueba la relación de municipios correspondiente en la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya que figura en el anexo 2 de esta Orden.
Orden de 3 de agosto de 1998, por la que se crea la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y se aprueba el Reglamento (DOGC núm. 2721, de 9.9.1998).
Orden de 28 de marzo de 2000, por la que se modifica la Orden de 3 de agosto de 1998, por la que se crea la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y se aprueba el Reglamento (DOGC núm. 3116, de 7.4.2000).
Queda protegido con la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya el queso que reúna las características definidas en este Reglamento y que cumpla en la producción, la elaboración, la designación y la comercialización todos los requisitos que exige el pliego de condiciones y el resto de la legislación vigente.
2.1 La protección otorgada se extiende al nombre de la Denominación de Origen Protegida en catalán Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya, y en castellano Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
2.2 La extensión y el régimen jurídico de la protección es lo que señala el artículo 6 de la Ley 14/2003, de 13 de junio, de calidad agroalimentaria.
3.1 El Consejo Regulador tiene que disponer de un manual de gestión de calidad, donde se recogerán las actuaciones y los procedimientos que realiza el Consejo Regulador en materia de certificación y control de la manera que determinan los artículos 20 y 21 de este Reglamento.
La zona de producción del queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, está constituida por las explotaciones ganaderas inscritas en el Registro de explotaciones ganaderas del Consejo Regulador situadas en los términos municipales descritos en el anexo 2 de esta disposición y que el Consejo Regulador considere aptos para la producción del queso, proveniente de las razas mencionadas en el artículo 5, con las condiciones de producción indicadas en el artículo 6 de este Reglamento y según los criterios que consten en el manual de gestión de calidad.
El queso protegido con la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya se elabora exclusivamente con leche de vacas de la raza frisona, de personas productoras inscritas en el Registro de explotaciones ganaderas a que hace referencia el artículo 14 de este Reglamento.
6.1 Las condiciones de producción serán las adecuadas para obtener leche de la mejor calidad, y que se establecen en el apartado E del pliego de condiciones de esta disposición y en el manual de gestión de calidad.
6.2 La leche para elaborar el queso con destino a ser protegida con la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya tendrá que estar netamente separada, la que procede de explotaciones no inscritas de la que proceda de explotaciones inscritas, y esta misma distinción también se tendrá que dar en sus edificaciones. Esta circunstancia se hará constar en el momento de su inscripción y se someterá a las normas específicas del manual de gestión de calidad.
Elaboración, envasado y presentación del queso
La zona de elaboración del queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya queda integrada por los términos municipales que forman la zona de producción.
8.1 Los locales inscritos en el Registro de personas elaboradoras a que hace referencia el artículo 14 de este Reglamento tienen que reunir los requisitos de carácter técnico y sanitario que establezca la legislación vigente.
8.2 Formulada la petición de inscripción en el Registro, los locales tendrán que ser inspeccionados por el personal técnico que el Consejo Regulador designe, con la finalidad de comprobar las características y si reúnen o no las condiciones técnicas mínimas requeridas para la correcta elaboración y/o envasado de queso con Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
8.3 En las instalaciones inscritas en el Registro de personas elaboradoras se permitirá la manipulación, el almacenaje y el envasado de leche/queso procedentes de explotaciones/leche no incluidos en la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, siempre que estén netamente separados de la leche/queso amparados por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, se haga constar expresamente en el momento de su inscripción, y se sometan a las normas específicas del manual de gestión de calidad para controlar este queso y garantizar, en todo caso, el origen y la calidad del queso protegido por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
Las técnicas utilizadas en la elaboración y envasado del queso serán las adecuadas para obtener queso de la máxima calidad con el mantenimiento de los caracteres tradicionales del queso de la zona de producción, descritos en el apartado E del pliego de condiciones y en el manual de gestión de calidad, y de acuerdo con la normativa sectorial aplicable vigente.
La presentación se realizará de manera que permita que el queso tenga un transporte y manipulación que aseguren su llegada al lugar de destinación en condiciones satisfactorias. El tipo de presentación, envases y sus dimensiones se describen en el apartado E del pliego de condiciones y en el manual del sistema de gestión de la calidad.
11.1 El queso protegido por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya será de categoría extra definida por la legislación vigente en esta materia, y tendrá que reunir en el momento de su expedición las características siguientes:
a) Fisico-químicas: Forma cilíndrica con bordes ligeramente redondeados, con diámetro comprendido entre 195 y 200 mm. Peso aproximado de 2,5 kg.
Extracto seco: mínimo 54%. Materia grasa sobre extracto seco: mínimo 50%. Contenido de cloruro sódico entre 1,5 y 2,5%.
b) Organolépticas: Corteza natural, de olor característico desarrollado por los fermentos propios y específicos sembrados en la superficie. Corteza ligeramente húmeda y de color marrón claro. Pasta de color crema o marfil y de textura tierna y cremosa. Perfume dulce y penetrante. Gusto franco, suave, agradable y muy característico. Ojos abundantes, de origen mecánico, pequeños y de forma irregular, distribuidos por toda la pasta.
11.2 El queso que no reúna las características mencionadas en el apartado anterior, en el pliego de condiciones y en el manual de gestión de la calidad no podrá ser amparado ni comercializado bajo la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
12.4 El Consejo Regulador denegará las inscripciones que no se ajusten a los preceptos del Reglamento o a los acuerdos adoptados por el Consejo Regulador sobre condiciones complementarias de carácter técnico que tendrán que reunir las explotaciones y las instalaciones de los locales destinados a la elaboración, almacenaje y envasado de queso.
13.1 En el Registro de explotaciones ganaderas serán inscritas todas las personas titulares y cotitulares, en su caso, de las explotaciones ganaderas situadas en la zona de producción que establece el anexo 2 de este Reglamento, con el origen que prevé el artículo 5, cuya producción pueda ser amparada por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y así lo hayan solicitado al Consejo Regulador.
13.2 En la inscripción figurarán el nombre, sexo, y NIF de la persona titular o cotitulares, en su caso, de la explotación, el término municipal en que está situada la explotación, los datos detallados de la ubicación de la explotación, el número de animales, la cantidad de producción, y el resto de datos que hagan falta para su clasificación y localización de acuerdo con el manual del sistema de gestión de la calidad. Es obligación de las personas titulares de la explotación inscribir todas las explotaciones e instalaciones de producción de leche de las que son titulares, la producción de leche que pueda ser utilizada para producir queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
13.4 El Consejo Regulador tendrá que facilitar los datos segregados por sexos de los inscritos e inscritas en el Registro de explotaciones ganaderas, a fin de que figuren en el Registro de distintivos de origen y calidad agroalimentaria de Cataluña, sección primera, de acuerdo con los artículos 76.2 y 79 del Decreto 285/2006, de 4 de julio, y para facilitar los estudios científicos, estadísticos e informes de género de conformidad con la Ley orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de protección de datos de carácter personal.
14.1 En el Registro de personas elaboradoras se podrán inscribir todos los situados en la zona de producción que así lo soliciten y que el Consejo Regulador compruebe que son aptos para elaborar, almacenar y/o envasar queso que puede optar a ser protegido por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
14.4 Se producirá la baja de cualquiera inscrito o inscrita en el Registro de personas elaboradoras por inactividad durante tres años consecutivos.
15.1 Para la vigencia de las inscripciones en los registros correspondientes será indispensable cumplir en todo momento con los requisitos que impone este capítulo, y tendrán que comunicar al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción, cuando se produzca.
15.2 El Consejo Regulador o, si procede, la administración competente, podrá efectuar inspecciones periódicas para comprobar la efectividad de todo lo que dispone el artículo anterior.
15.3 El Consejo Regulador o, en su caso, la administración competente podrá en cualquier momento solicitar el envío de información de las personas físicas o jurídicas inscritas a sus registros, a los efectos de comprobar la vigencia y la veracidad de los datos que figuran.
15.5 Cualquier persona inscrita en el Registro de personas elaboradoras que quiera modificar o instalar una nueva planta destinada a queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, lo comunicará al Consejo Regulador antes de iniciar la modificación o instalación a efectos de la autorización correspondiente.
En caso de abandonar la producción, la elaboración, el envasado o la comercialización de queso amparada, las personas operadoras tendrán que comunicarlo al Consejo Regulador por escrito, dejar de utilizar la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y devolver al Consejo Regulador todas las etiquetas y los documentos de la Denominación que no se hayan utilizado, con una anticipación mínima de tres meses y en todo caso inmediatamente antes del cese efectivo.
17.1 Con el fin de controlar la producción, la elaboración, el envasado y la expedición, así como los volúmenes de existencias, si procede, y todo lo que haga falta para acreditar el origen y la calidad del queso amparado, las personas físicas o jurídicas titulares de explotaciones o instalaciones estarán obligadas a presentar en el Consejo Regulador las declaraciones siguientes:
b) Las empresas inscritas en el Registro de personas elaboradores presentarán, dentro de los diez primeros días de cada mes, y en todo caso antes del 30 de enero de cada año, la declaración de entradas y salidas del queso obtenido durante el mes anterior; y la declaración de existencias, referidas al día primero del mes en curso.
El Consejo Regulador adoptará y registrará un emblema o logotipo como símbolo de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
19.1 Todos los envases de queso protegidos por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya para el consumo irán provistos de etiquetas numeradas o contraetiquetas numeradas autorizadas por el Consejo Regulador, y de acuerdo con las menciones previstas en el artículo 31 del Decreto 285/2006, de 4 de julio.
El control y la certificación del queso amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya lo efectuará una entidad externa de certificación, de acuerdo con lo que disponen el capítulo 5 del título 1 y el capítulo 2 del título 4 del Decreto 285/2006, de 4 de julio.
Todas las personas físicas o jurídicas titulares de bienes inscritos en los registros de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya y sus explotaciones, instalaciones y productos, estarán sometidas al control y certificación realizado por la entidad externa de certificación contratada por el Consejo Regulador, con el fin de verificar que el queso que ampara la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya cumple los requisitos de este Reglamento, el pliego de condiciones y el manual de gestión de calidad, y sin perjuicio de las competencias del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural.
El ámbito de competencia del Consejo Regulador con respecto a zonas de producción, producto y personas o entidades, es el siguiente:
b) Con respecto al queso, el protegido por la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
c) Con respecto a las personas físicas o jurídicas, las inscritas en los registros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
24.2 La Comisión Rectora está constituida por 6 vocales, uno de los cuales será el presidente o la presidenta del Consejo Regulador. Estos/as vocales con voz y voto serán elegidos/as por sufragio universal libre, directo y secreto de entre las personas inscritas en los registros correspondientes y se distribuirán de manera paritaria, 3 por cada censo de los previstos en el artículo 27 de este Reglamento, entre personas del sector productor y personas del sector elaborador de acuerdo con los registros de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
24.3 En las reuniones de la Comisión Rectora asistirán dos personas como vocales técnicas, designadas por el consejero o la consejera de Agricultura, Alimentación y Acción Rural o persona en quien delegue, con voz y sin voto. Con el fin de introducir la paridad de género, con esta designación se favorecerá la presencia del sexo menos representado en la composición de esta Comisión.
24.5 El presidente o la presidenta del Consejo Regulador, que lo será a la vez de la Comisión Rectora, será elegido/a de entre los/las vocales con derecho a voto en primera votación por mayoría absoluta y por mayoría simple en segunda votación.
24.6 La función de representar la comisión rectora por parte del presidente o la presidenta puede delegarla en cualquier miembro de la Comisión Rectora de manera expresa, para supuestos de enfermedad o ausencia del presidente o la presidenta.
24.11 Los/las vocales titulares tendrán que representar las personas inscritas, como personas físicas, o en representación de las personas jurídicas. El/la vocal elegido/a en calidad de representante de una persona jurídica cesará en su cargo al cesar como representante, y será sustituido por el nuevo representante designado por la persona jurídica.
24.13 Una misma persona, física o jurídica, inscrita en diversos registros del Consejo Regulador no podrá tener representación doble en el Consejo, una en el sector productor y otra en el sector elaborador.
24.14 De conformidad con el artículo 9.5 del Decreto 285/2006, de 4 de julio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya será el mismo que el Consejo Regulador que gestione la Denominación de Origen Protegida Mantequilla de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
El Consejo Regulador tiene que comunicar al director o a la directora general competente en materia de calidad agroalimentaria la composición de los órganos de gobierno respectivos, las modificaciones posteriores que se puedan producir, el nombramiento del secretario o secretaria y, si procede, su cese, en un plazo de cinco días hábiles a partir de la toma de posesión de sus órganos de gobierno.
26.1 El procedimiento electoral es el que establecen el artículo 8 de la Ley 14/2003, de 13 de junio, de calidad agroalimentaria, y el capítulo 4 del título 1 del Decreto 285/2006, de 4 de julio, y este Reglamento, y de forma supletoria para la normativa electoral general.
26.3 En el supuesto que el número de inscritos en alguno de los censos a qué hace referencia el artículo 27 de este Reglamento sea inferior al número de vocales a elegir en alguno de los censos y por lo tanto que no se puede elegir igual número de vocales en cada uno de los censos, se podrá optar, con el fin de mantener esta paridad, por:
Censo A: constituido por las personas productoras inscritas en el Registro de explotaciones ganaderas: tres vocales.
Censo B: constituido por las personas inscritas en el Registro de personas elaboradoras: tres vocales.
Sección electoral. Este dato la reseñará, si procede, la Junta Electoral de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya en el momento de establecer el número de mesas electorales y su localización.
d) Se podrán presentar reclamaciones en relación al censo durante el periodo de exposición pública, que tendrán que ser resueltas por la Junta Electoral de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya. El plazo máximo para resolver será el día siguiente del día de finalización de la exposición pública del censo.
e) Las funciones de la Junta Electoral de Cataluña establecidas en el artículo 37.6 del Decreto 285/2006, de 4 de julio, serán asumidas en este proceso electoral por la Junta Electoral de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya, a excepción de la resolución de los recursos interpuestos contra esta Junta Electoral a que hace referencia el artículo 37.6.c) del Decreto 286/2006, de 4 de julio, que será asumido por el director o la directora general competente en materia de calidad agroalimentaria.
f) Las candidaturas se presentarán ante el presidente o la presidenta de la Junta Electoral de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya con un plazo máximo de quince días antes de la celebración de la asamblea de todas las personas inscritas en los diferentes censos a que hace referencia el artículo 27 de este Reglamento. En un plazo de cuarenta y ocho horas, la Junta Electoral proclamará a las personas candidatas elegibles. Contra el acuerdo de la Junta Electoral de proclamación de candidaturas se podrá interponer recurso ante el director o la directora general competente en materia de calidad agroalimentaria.
h) El número de vocales y la paridad son la que determinan el artículo 24 de este Reglamento.
Quedan excluidas de la cuota de inscripción las personas físicas o jurídicas que hayan sido solicitantes de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
C1= coste estructural de funcionamiento y gestión del Consejo Regulador.
C2= coste variable de promoción.
(Q1)i: cuota fija anual para las personas inscritas en el Registro de personas elaboradoras.
(Q2)i: cuota variable anual para las personas inscritas en el Registro de personas elaboradoras.
VT: toneladas totales de queso comercializado.
Vi: toneladas de queso comercializado por cada una de las personas inscritas en el Registro de personas elaboradoras.
HT: volumen total de leche destinada a la elaboración de queso con DOP.
Hi: volumen de leche destinada a la elaboración de queso con DOP y producida por las personas productoras inscritas en el Registro de explotaciones ganaderas asociadas a cada una de las personas inscritas en el Registro de personas elaboradoras.
Las instalaciones inscritas en el Registro de personas elaboradoras no podrán admitir queso con destino a Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya de un proveedor o proveedora que no esté al corriente del pago de la cuota anual al Consejo.
a) Por la entrega de las etiquetas o contraetiquetas numeradas autorizadas por el Consejo Regulador que prevé el artículo 19 de este Reglamento, se exigirá una cuota en función del volumen de queso protegido. La Comisión Rectora determinará la cuantía por kilogramo. El importe correspondiente se hará efectivo en el momento de su entrega.
31.6 En caso de que una persona operadora tenga deudas previas con el Consejo Regulador y solicite nuevos servicios, el Consejo Regulador podrá imputar el pago a las deudas más antiguas y, por lo tanto, no tendrá obligación de desarrollar el servicio solicitado hasta que se hayan liquidado las deudas.
Municipios correspondientes a la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Queso de L'Alt Urgell y La Cerdanya.
Alt Urgell: Alàs i Cerc, Arsèguel, Basella, Cabó, Cava, Coll de Nargó, Estamariu, Figols i Alinyà, Josa i Tuixén, Montferrer i Castellbò, Oliana, Organyà, Peramola, El Pont de Bar, Ribera d'Urgellet, La Seu d'Urgell, Les Valls d'Aguilar, Les Valls de Valira, La Vansa i Fórnols.
La Cerdanya: Alp, Bellver de Cerdanya, Bolvir, Das, Fontanals de Cerdanya, Ger, Guils de Cerdanya, Isòvol, Lles, Llívia, Meranges, Montellà i Martinet, Prats i Sansor, Prullans, Puigcerdà, Riu de Cerdanya y Urús.