Source: http://docplayer.fi/191992-Asia-lausuntopyynto-elintarvikehuoneistojen-riskiluokitus-ja-valvontatarpeen-maarittaminen-viite-evira-7351-0004-2014.html
Timestamp: 2017-02-22 04:11:53+00:00
Document Index: 23614744

Matched Legal Cases: ['kko ', 'kko ', 'kko ', 'kko ', 'kko ', 'kko ', 'kko ', 'kko ']

Asia: Lausuntopyyntö Elintarvikehuoneistojen riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Viite: Evira 7351/0004/ PDF
Download "Asia: Lausuntopyyntö Elintarvikehuoneistojen riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Viite: Evira 7351/0004/2014"
1 LAUSUNTO Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Valvontaosasto Ylitarkastaja Ville Kekkonen Asia: Lausuntopyyntö Elintarvikehuoneistojen riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Viite: Evira 7351/0004/2014 Elintarviketeollisuusliitto ry (ETL) kiittää mahdollisuudesta antaa lausunto Elintarviketurvallisuusvirasto Eviralle luonnoksesta Elintarvikehuoneistojen riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen. ETL on tutustunut luonnokseen ja haluaa tuoda Eviran tiedoksi seuraavat huomiot. Elintarvikkeiden riskiluokitusten ja valvontatarpeen määrittämiseen on ohjeluonnoksessa hyvin paneuduttu. Elintarvikevalvontaa tehdään jo nyt Suomessa säännöllisesti, suunnitelmallisesti ja tulokset raportoidaan asianmukaisesti aikaisemman ohjeen mukaisesti. Ohjeluonnoksessa paneudutaan lähinnä vaaroihin ja riskeihin. On hyvä myös tiedostaa, että elintarvikeala tuottaa hyvää ja turvallista ruokaa asiakkaille ja kuluttajille. Tuotteiden turvallisuuteen panostetaan, koska se on kaiken toiminnan perusta. Toiminnan luonteen ja laajuuden arvioinnissa on aikaisempaa selkeämmin huomioida toimijan omat valmiudet varautua vaaroihin ja ennaltaehkäistä niiden toteutumista. Volyymien kasvaessa toimijan omien valmiuksien tulee myös kasvaa samanaikaisesti ja omavalvontaa varten yritykset tekevät omia vaara-analyysejä. Teknologian ja automaation kehittämisen ohella panostetaan myös henkilökunnan koulutukseen sekä koko toimitusketjun turvallisuuden hallintaan. ETL esittää, että toimijan oma toiminta tulee nostaa kolmanneksi arviointiperusteeksi arvioitaessa elintarvikehuoneiston toiminnan luonnetta. Yritysten toimintahistoria on tärkeää huomioida. Oiva ei aloita uutta aikakautta yritysten toiminnassa eikä aloita nähdäksemme uutta ajanlaskua valvontahistoriassa. Valvontatarve tulee voida arvioida vuosittain ja valvontajakson alussa paikallisesti toimintahistoria ja toimijan omat toimintasuunnitelmat huomioiden. ETL pitää tärkeänä, että valvontatarpeesta ja riskiluokituksesta keskustellaan avoimesti toimijan kanssa. Samalla tulee käydä läpi toimijan omat vahvuudet ja heikkoudet. Valvojan tulee myös keskustella miten vahvuuksia voi edelleen kehittää ja neuvoa keinoja heikkouksien vähentämiseksi. Panimoalan toimijat kuuluvat kahden eri valvontaviraston piiriin. Kunnalliset elintarviketarkastajat tarkastavat vain virvoitusjuomien valmistuksen ja Valviran tarkastajat alkoholijuomien valmistuksen. Kolmantena saattaa käydä vielä talousveden valvoja kunnasta. Ehdotamme selvitettäväksi voisiko yksi ja sama kunnallinen valvoja perehtyä ko toimijan valvontaan kokonaisuutena. Oletamme, että sekä toimija että valvoja hyötyisivät kokonaisuuden hahmottamisesta. Yrityksissä käy erikseen vielä kontaktimateriaalitarkastaja.2 Muutama huomio ensin ohjeeseen ja sitten taulukoihin: 2 Valvontatarpeen määrittämiseen vaikuttavat tekijät Toisessa kappaleessa mainitaan, että käsittelyolot ja elintarvikkeiden ominaisuuksiin liittyvät tekijät määrittävät sen, kuinka suuri vaara toiminnasta kuluttajalle aiheutuu. Käsittelyolot vaikuttavat myös siihen kuinka vaara hallitaan ja kuinka turvallinen tuotteesta tulee sekä kuinka hyvin tuote säilyy. Elintarvikkeita käsitellään pääsääntöisesti niiden tuoteturvallisuuden parantamiseksi. Olisi hyvä edes todeta molempia näkökulmien läsnäolo. Miksi elintarvikeprosessit nähdään ohjeessa vain vaaran lähteenä? Neljännessä kappaleessa todetaan, että vaaran toteutumisen todennäköisyyteen vaikuttaa suuresti elintarvikehuoneiston oma toiminta eli kuinka hyvin lainsäädäntöä noudatetaan ja kuinka hyvin elintarvikehuoneiston oma riskihallinta toimii. Tätä kokonaisriskiin vaikuttavaa elintarvikehuoneistokohtaista tekijää kuvaa valvontakohteen valvontahistoria. ETL saattaa tiedoksi, että valvontahistoria on vain yksi toimijaa kuvaava tekijä. Esitämme, että toimijan omia valmiuksia tulee huomioida laajemmin. Riskiluokitus, joka tehdään vain valmistettavan tuotteen ja kokoluokan perusteella, kuvastaa vain pientä osaa elintarvikehuoneiston toiminnan vaarojen tunnistamisesta ja riskien hallinnasta. 2.1 Toiminnan luonne (riskiluokitus) Toisessa kappaleessa mainitaan erityyppisiä toimintaan liittyviä tekijöitä ja yksi niistä on toiminnan luonne. Kun siirrytään isoimpiin toimijoihin, niin asiat pystytään hoitamaan ammattimaisemmin ja siellä on useiden alojen erikoisasiantuntijoita, mikä tulee huomioida valvontatiheyttä vähentävänä tekijänä. Ohjeen tekstissä mainittujen seikkojen lisäksi ETL ehdottaa huomioitavaksi elintarvikkeita huoneistojen osalta esim. Toimijan omat valmiudet Miten Lisätieto Oma laboratorio Onko akreditoitu Kemiallinen / Mikrobiologinen Henkilökunnan määrä ja koulutus Palvelusopimus ulkopuolisen laboratorion kanssa on / ei Milloin Mitä analysoidaan Frekvenssi Mikä laboratorio Omavalvonnan taso, yrityskulttuuri erinomainen / hyvä / huono Valvojan näkemys Päätoiminen laatupäällikkö on / ei työkokemus / koulutus Lainsäädäntöasiantuntija tai on / ei työkokemus / koulutus pakkausmerkintäasiantuntija / Toiminnan riskienhallintakyky esim. omaehtoiset takaisinvedot, Milloin / miksi / miten sisäiset auditoinnit Onko laatujärjestelmä Onko auditoitu Onko tuoteturvallisuusjärjestelmä, Onko auditoitu mikä / mitkä Onko USA:n vientilupa Onko Venäjän vientilupa Investoinnit laaduntuottokyvyn parantamiseksi Mitä on tehty, aika Vaikuttaa mille osaalueelle Muut toimijan esittämä tekijä esim. asiakasauditoinnit3 Monella suomalaisella toimijalla on sertifioituja laatu- ja/tai elintarviketurvallisuusjärjestelmiä (esim. ISO9001, ISO22000, FSSC22000, ), joita käy auditoimassa akkreditoidut sertifiointilaitokset vähintään kerran vuodessa. Järjestelmien standardien vaatimuksiin kuuluu lainsäädännön vaatimusten tunnistaminen ja niiden noudattaminen, jota sertifioija säännöllisesti tarkastaa. Asiakasauditoinnit ovat tärkeä osa tuoteturvallisuuden varmistamista elintarvikeketjussa mm. elintarvikepetosten kohteeksi joutumisen ennaltaehkäisemiseksi. Kaupalliset reaaliteetit ovat yrityksen toiminnan kannalta tärkeitä ja yrityksen luotettavuus kauppakumppanina merkittävä lisäarvotekijä. Riskiluokituksen mukaan sairaalakeittiötä ja riskiryhmille ruokaa valmistavia huoneistoja valvotaan 2-3 kertaa vuodessa, mutta täyssäilykkeet, jotka ovat prosessoituja, kuumakäsiteltyjä ja pitkään säilyviä tuotteita valvotaan vähintään kolme kertaa useammin? Voisiko valvontatarpeen arvioida toisin päin. Valvonnan lisäämistä tärkeämpi tekijä on valvojan ammattitaito ja kyky neuvoa toimijaa parantamaan omien prosessien ja toimintojen hallintaa. Taulukko 1 Mihin perustuu jaottelu myyntiin, tarjoiluun, teolliseen valmistukseen, pakkaus- tai muu kontaktimateriaalialan toimintaan ja elintarvikkeiden maahantuontiin? Elintarvikehuoneistojen kohdalle on merkitty riskiluokkaan 4 erityisryhmille tarkoitettujen elintarvikkeiden valmistus mm. lastenruoat ja korvikkeet. Ovatko nämä toimijat huoneistoja? Pitäisikö niiden olla taulukossa 2, jos käyttävät raaka-aineina raakaa lihaa ja tuoretta maitoa? Leivät ovat riskiluokassa 2, mutta kahvileivät 3:ssa. Pääosa leipomoista leipoo sekä leipää että pullaa. ETL ehdottaa, että vain paistettuja tuotteita valmistavat leipomot menevät kaikki ryhmään 2. Jos leipomo valmistaa myös konditoriatuotteita tai suolaisia tai raakapakasteita, niin tulee harkita kuuluuko edelleen riskiluokkaan 2 vai luokkaan 3. Laktoosittomien ja gluteenittomien tuotteiden valmistus on hyvin erilaista. Gluteenittomat tuotteet vaativat erillisen tuotantotilan ja ovat selkeästi erityisryhmälle valmistettavia elintarvikkeita ja kuuluvat ryhmään 3. Merkittävä allergeeniriski. Laktoosittomat huoneistoissa valmistettavat tuotteet esim. leivät ja kahvileivät tulee laittaa luokkaan 2. Huoneistoissa käytetään yleensä valmiiksi prosessoituja maitotuotteita ja tällöin raaka-ainevalinnoilla vaikutetaan tuotteen koostumukseen. Jos laitoksessa valmistetaan laktoosittomia tuotteita (raaka)maidosta, niin tällöin korkeampi riskiluokka on perusteltu, koska itse jo laktoosittomuuden valmistusprosessi on vaativa. Mihin kuuluu huoneisto, jossa käsitellään raakaa lihaa, mutta ei valmisteta lihavalmisteita, vaan lihaa sisältävää valmisruokaa? Onko ko. huoneisto riskiluokassa 3? Tärkeä kasvava tuoteryhmä ovat tuorekasvikset joko sellaisenaan tai jatkojalostettuna sekä niistä valmistetut yhdistelmätuotteet. Mihin ryhmään ne kuuluvat?4 Taulukko 2 Voisiko eläinperäisten lihavalmisteiden ja kalajalosteiden valmistus riskiluokassa 3 siirtää samaan riskiryhmään 2 muiden eläinperäisten tuotteiden kanssa? Jalosteiden valmistus sisältää kypsennys- tai muun säilyvyyttä parantavan käsittelyn. Taulukkoa voisi yksinkertaistaa ja luopua riskiluokasta 4 kokonaan. Jos ilmenee eritysriskejä tai esim. laitoksen sisäinen hygieniaongelma, niin valvonta suoritetaan täysimääräisenä. Vaikka luokkien määrä vähenee, niin volyymien kasvaessa valvontafrekvenssi vastaavasti kasvaa, mikä on luokkien määrää olennaisempi tekijä. Huoneistojen puolella taulukossa 1 huomioidaan elintarvikkeiden maahantuonti ja erityisesti 3. maatuonti. Myös laitokset harjoittavat tuontia mm. tuoreen lihan, pakastetun lihan, maidon, kalan ja erilaisten valmisteiden tuontia sekä EU:sta että kolmansista maista. Tulisiko tämä huomioida riskiluokituksessa ja valvontatarpeessa? Taulukon ohjeellisten tarkastusten lisäksi valvova eläinlääkäri tekee laitoskohtaisesti myös muita tarkastuksia kuten hygienianäytteenottoa tuotantoympäristöstä, Venäjän vientivaatimusten tarkastuksen ja ensisaapumisvalvonnan tarkastuksen vuosittain. Voiko näitä käyntejä yhdistää? Valvonnan monimuotoisuus aiheuttaa yrityksille paljon hallinnollista taakkaa ja kun sekä tarkastukset että analyysit laskutetaan toimijoilta, niin toimijat ovat perustellusti huolissaan kilpailukyvystä suhteessa niihin maihin ja tuontituotteisiin, joissa vastaavia hallinnollisia kustannuksia ei yrityksiltä peritä (esim. Saksa). 2.3 Valvontahistoria Ensisijaisesti elintarvikeketjussa pyritään vähentämään elintarvikkeista aiheutuvia riskejä ja kotimaisen elinkeinon piirissä tässä on onnistuttu hyvin viimeisimmän elintarviketurvallisuusselonteon mukaan. Toimijat vastaavat hyvin omasta toiminnastaan ja pääsääntöisesti pyrkivät ylittämään lakisääteiset vaatimukset. Ensimmäisen kappaleen ensimmäinen lause tuleekin muuttaa. Kuinka suuri riski kuluttajalle ja yhteiskunnalle olisi kotimaisen (lähtökohtaisesti riskejä aiheuttavan) elinkeinon alasajo? Toimijan oman toiminnan arvioinnin kriteerit tulee huomioida kohdasta 2.1. Yritysten toimintahistoria on tärkeää huomioida. Oiva ei aloita uutta aikakautta yritysten toiminnassa eikä aloita nähdäksemme uutta ajanlaskua valvontahistoriassa. Valvontatarve tulee voida arvioida valvontajakson alussa paikallisesti toimintahistoria ja toimijan omat toimintasuunnitelmat huomioiden. Lähtökohtaisesti nykyisen valvontatiheyden tulee riittää jatkossakin, jos muuta ei ilmene. Tarkoittaako esitetty malli valvontatiheyden määrittämiseksi ja vähentämiseksi poikkeamien suhteen nollatoleranssia? Nousevatko valvonnan frekvenssit 2016? Ja voidaan tarkastuskäyntejä vähentää vasta kolmen vuoden kuluttua? Esitystä ei voida hyväksyä. Esitys voi johtaa siihen, että valvoja voi Oivan myötä työllistää itsensä hyvin, kun vain muistaa kerran kolmessa vuodessa antaa yhden hyvän. Missä on raportissa tai säädöksessä on mainittu, että elintarvikevalvontaa tulee olennaisesti tiukentaa ja siirtyä nollatoleranssiin?5 Esitetty malli aiheuttanee sen, että 2016 valvontaresurssit tulee noin kaksinkertaistaa, vaikka toiminta ja elintarviketurvallisuus ovat yhtä hyviä kuin aikaisemminkin. Turhaa työtä ja ylimääräisiä kustannuksia tulee välttää. Valvontakäynnit eivät välttämättä lisää elintarviketurvallisuutta, mutta lisäävät kuntien työtä ja kotimaisen ruoan kustannusrakennetta tarpeettomasti. ETL esittää, että jos toimija ei saa Oivan myötä korjattavaa tai huonoa tulosta valvontajaksolla, niin silloin tulee valvontatiheyttä vähentää. Sidosryhmäkokouksissa on tuotu esille, että hyvä tarkastustulos on jo riittävä. 4 Ilmoitettava toiminta: Pakkaus- ja muu elintarvikekontaktimateriaali-alan toiminta Ei kommentteja. 5 Tarkastukseen käytettävä aika Toimijalle on tärkeää pätevä ja asiallinen tarkastus, joissa huomioidaan tarkastettavat kohteet ja keskustellaan havaituista seikoista. Tarkastuksiin käytettävään kokonaisaikaan ei tule kohdistaa nousupaineita eikä nykyisiä laskutettavia kustannuksia lisätä. Tarkastustiheys on osalle yrityksiä taulukon mukaan vähän suurempi, mutta tarkastuskerralle määritelty aika lyhyempi. Vertailu on hankalaa, mutta saamienne palautteiden mukaan toimijoille sopii tiheämpikin tarkastusväli, jos tarkastuksiin kuluva aika vuositasolla ei pitene. Nykyisillä valvontaresursseilla tulee selvitä elintarvikevalvonnasta jatkossakin. Muutama toimija on todennut, että valvoja käy esitettyä useammin ja toimintaan on oltu hyvin tyytyväisiä. Jos ulkopuolinen valvoja on pätevä ja toimija katsoo, että usein tapahtuvasta valvontakäynnistä on hyötyä, niin toivomme että tämä on jatkossakin mahdollista. Näissä tapauksissa valvontatarve tulee sopia erikseen ja mainita valvontasuunnitelmassa. Toimija luonnollisesti maksaa saamastaan palvelusta. Kunnioittavasti Elisa Piesala Toimialapäällikkö Elintarviketeollisuusliitto ry Samankaltaiset tiedostot
LAUSUNTO 6.3.2015 Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Marina Häggman Asia: Lausuntopyyntö: Ohjeluonnos elintarvikehuoneistojen riskiperusteisesta valvonnassa Viite: Lisätiedot Johdanto... 3. 1 Tarkastukset... 3
Liite I Liite I 2 (7) Sisällysluettelo Johdanto... 3 1 Tarkastukset... 3 a) Elintarvikehuoneistojen ilmoitusten ja hakemusten käsittelyyn liittyvät tarkastukset 3 b) Säännöllisen valvonnan tarkastukset... Lisätiedot Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen
Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Valvontaohjelmat ja -suunnitelmat Elintarvikeketjun monivuotinen kansallinen valvontasuunnitelma ( VASU, 882/2004/EU osasto V, 41art.) Lisätiedot Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö
Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Ajankohtaista laboratoriorintamalla, Helsinki 13.10.2010 Elintarvikkeiden mikrobiologiset Lisätiedot Omavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä. Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12
Omavalvonta ja laadunhallintajärjestelmä Elintarvikkeiden tarjoaminen julkisille keittiöille 16.8.12 Omavalvonnan säädökset Elintarvikelain 23/2006 mukaisesti kaikilla elintarvikealan toimijoilla on oltava Lisätiedot Riskiluokitusohjeen käyttöönotto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Oulu Tuula Koimäki, Evira
Riskiluokitusohjeen käyttöönotto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 2016 20 21.9.2016 Oulu Tuula Koimäki, Evira Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen (Eviran Lisätiedot Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015
EVO-projekti 2015 Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 Ylitarkastaja Jussi Peusa, Evira jussi.peusa@evira.fi Tässä esityksessä Käydään läpi pääpiirteittäin miksi kyseinen projekti mitä tavoitellaan Lisätiedot Kyselytutkimus standardeista ja. Mikko Turku / Kyselytutkimus standardeista ja. niiden käytöstä elintarvikevalvonnassa
Kyselytutkimus standardeista ja niiden käytöstä elintarvikevalvonnassa 1 Aineisto ja menetelmä Kysely yrityksille ja valvojille keväällä 2015 Osa kysymyksistä yhteisiä Tietämykset ja käsitykset standardeista Lisätiedot Riskiperusteinen elintarvikehuoneiston tarkastaminen. Anne Fagerlund Elintarvikehygieniayksikkö, Evira
Riskiperusteinen elintarvikehuoneiston tarkastaminen Anne Fagerlund Elintarvikehygieniayksikkö, Evira Anne Fagerlund 18.1.2012 Valvonta-asetus (EY) N:o 882/2004, 3 art. Virallisen valvonnan järjestämistä Lisätiedot OIVA - pilotti Heinola 8.2.2011
OIVA - pilotti Heinola 8.2.2011 1 Evira Ylitarkastaja 2 Miksi kalvoissa lukee Evira? Elintarviketurvallisuusvirasto Evira 3 Elintarviketurvallisuusorganisaatio 4 5 Oiva- tarkastukset tekevät tutut teidän Lisätiedot Yksityisen ja viranomaisen välinen yhteistyö elintarvikeyritysten laatusertifikaattien osalta.
Yksityisen ja viranomaisen välinen yhteistyö elintarvikeyritysten laatusertifikaattien osalta. Laatusertifikaatit osaksi elintarvikevalvontaa - Seminaari 29.9.2015 Bureau Veritas Certification Finland, Lisätiedot PIENMEIJERIPÄIVÄT Hämeenlinna 14.11.2014 Sanna Tuomi Terveystarkastaja. Hämeenlinnan kaupunki
PIENMEIJERIPÄIVÄT Hämeenlinna 14.11.2014 Sanna Tuomi Terveystarkastaja Hämeenlinnan kaupunki 13.11.2014 Mikä on Oiva? Oiva-järjestelmä on Eviran määräämä tapa julkaista valvontatiedot. Valvontatietojen Lisätiedot Hämeenlinna
Hämeenlinna 24.5.2016 MIKÄ OIVA? Valtakunnallista uutta elintarvikevalvonnan tietojen julkistamisjärjestelmää kutsutaan Oivaksi. Valvontatietojen julkistaminen perustuu elintarvikelakiin (23/2006). MIKÄ Lisätiedot Eviran ohje 10503/1. Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen
Eviran ohje 10503/1 Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Esittelijät Ville Kekkonen, Anne Fagerlund Sivu/sivut 1 / 10 Sisällysluettelo 1 Yleistä.2 2 Valvontatarpeen määrittämiseen Lisätiedot Liite 2. Suunnitelmallinen valvonta ja näytteet 2015-2019
Liite 2. Suunnitelmallinen valvonta ja näytteet 2015-2019 Elintarvikelain valvonta Näytteen lau Valvontakohde tammi-, huhti-, helmi-, touko-, heinä-, elo-, Aihe Näytteen tutkimus ovv vov maaliskuu kesäkuu Lisätiedot Riskinarviointiseminaari Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa
Riskinarviointiseminaari 6.11.2015 Ajankohtaista riskinarvioinnista - Raskasmetallit ympäristössä ja elintarvikkeissa Vierasainevalvonta Suomessa Kaija-Leena Saraste Evira/Elintarvikehygienia 06.11.2015 Lisätiedot Mikrobiologiset tutkimukset ja raja-arvot -teollisuuden näkökulma
Mikrobiologiset tutkimukset ja raja-arvot -teollisuuden näkökulma ELT, Ryhmäpäällikkö Marjatta Rahkio Lihateollisuuden tutkimuskeskus AJANKOHTAISTA LABORATORIORINTAMALTA 12-13.10.2010 Teollisuuden näkökulma Lisätiedot Valvontatietojen julkistaminen, OIVA:n tilannekatsaus
OIVA Valvontatietojen julkistaminen Mikä Oiva on? Valtakunnallista uutta elintarvikevalvonnan tietojen julkistamisjärjestelmää kutsutaan Oivaksi. Valvontatietojen julkistaminen perustuu elintarvikelakiin Lisätiedot OIVA -valvontatietojen julkistaminen. Elintarviketurvallisuusvirasto Valvontaosasto
Eviran ohje 16021/2 Kalakukon valmistuksen ja myynnin valvonta Vastuuhenkilö Carmela Hellsten Sivu/sivut 1 / 9 SISÄLTÖ 1 Yleistä... 2 2 Lainsäädäntöä... 2 3 Aidon perinteisen tuotteen nimitys... 2 4 Tilojen Lisätiedot Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa
Eviran ohje 18402/2 Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 1 / 2 Laatijat Britta Wiander, Lisätiedot Ajankohtaisia asioita elintarvikevalvonnasta
Ajankohtaisia asioita elintarvikevalvonnasta Kalaseminaari 15.2.2012 Ylitarkastaja Tuula Koimäki Elintarvikelain 13 6 mom. Elintarvikehuoneistoilmoitusta ei tarvitse tehdä, jos toimintaan liittyvät riskit Lisätiedot Liikkuvat elintarvikehuoneistot ja kotivalmistus Oivassa. Ympäristöterveyden valtakunnalliset koulutuspäivät Kotka Pirjo Korpela Evira
Liikkuvat elintarvikehuoneistot ja kotivalmistus Oivassa Ympäristöterveyden valtakunnalliset koulutuspäivät 18.5.2016 Kotka Pirjo Korpela Evira Liikkuvat elintarvikehuoneistot Elintarvikelaki 6 kohta 18a Lisätiedot Riskiperusteisuuden suuntaviivat/tasot valvonnassa
Riskiperusteisuuden suuntaviivat/tasot valvonnassa Auli Vaarala Elintarvikehygieniayksikkö,Evira Valtakunnalliset elintarvikevalvonnan koulutuspäivät Riskien huomioiminen Elintarvikelaki 6a (352/2011) Lisätiedot Venäjän vientivaatimukset -seminaarit 12.02. ja 16.02.2010. Kyösti Siponen
Venäjän vientivaatimukset -seminaarit 12.02. ja 16.02.2010 Kyösti Siponen Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Suomen elintarvikeviennin osuus = 0,16 % koko maailman elintarvikkeiden viennistä World Trade Lisätiedot Kunnan puheenvuoro, näytteenottosuunnitelma
http://www.kouvolansanomat.fi/online/2013/03/28/kouvolan+ uimahallit+ovat+puhtaita/2013215442754/4 http://www.co2-raportti.fi/?heading=kumpi-maistuu-paremmalta:-kasvisruoka-vaibussimatka?&page=ilmastouutisia≠ws_id=489 Lisätiedot OIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN
OIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN Oiva- infopäivät elintarvikealan toimijoille Kesäkuu 2013 Ympäristöterveydenhuollon ylitarkastaja Raisa Romppanen Pohjois-Suomen aluehallintovirasto 1 Mitä Oiva on? Lisätiedot Huomioitavat asiat päivittäistavarakaupoissa myytävien käyttö- ja kulutustavaroiden turvallisuudesta ostoprosessissa
Huomioitavat asiat päivittäistavarakaupoissa myytävien käyttö- ja kulutustavaroiden turvallisuudesta ostoprosessissa 1 Huomioitavat asiat päivittäistavarakaupoissa myytävien käyttö- ja kulutustavaroiden Lisätiedot EVO-hanke 2012: Lisäainevalvonnan opastavat tarkastukset perehdytystä lisäainevalvontaan
EVO-hanke 2012: Lisäainevalvonnan opastavat tarkastukset perehdytystä lisäainevalvontaan Valtakunnalliset elintarvikevalvonnan koulutuspäivät Tampereella 24.-25.1.2012 Kirsi-Helena Kanninen (kirsi-helena.kanninen@evira.fi, Lisätiedot ELINTARVIKEVALVONTASUUNNITELMAN
Ruoka-apuohjeesta Parhaat käytännöt ruoka-aputoiminnassa Pirjo Korpela Evira Miksi ohje tehtiin? Hyväntekeväisyysjärjestöt valittivat, että ruokaapuun annetaan vähittäismyynnistä pääasiassa vain leipää Lisätiedot o o o 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 1. 2. 1. Liite 1. Suunnitelmallisen valvonnan kohdetyypit, niiden riskiluokat, tarkastustiheys ja tarkastuksen keskimääräinen kesto Suunnitelmallisen Lisätiedot Elintarvikekuljetusten valvonta. Ympäristöterveydenhuollon valtakunnalliset koulutuspäivät 6.5.2015 Ylitarkastaja Pirjo Korpela Evira
Elintarvikekuljetusten valvonta Ympäristöterveydenhuollon valtakunnalliset koulutuspäivät 6.5.2015 Ylitarkastaja Pirjo Korpela Evira 1 Säädösten keskeiset tavoitteet Vaatimusten ja elintarvikevalvonnan Lisätiedot OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET)
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET) Tämä ohje koskee kalastajia, jotka toimittavat kalastustuotteita alle 5000 kg vuodessa suoraan kuluttajille tai paikalliseen Lisätiedot Eviran ohje 10503/2. Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen
Eviran ohje 10503/2 Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen Esittelijät Tuula Koimäki, Anne Fagerlund Sivu/sivut 2 / 11 Hyväksyjä Leena Räsänen Ohje / versio 10503/2 Käyttöönotto Lisätiedot Luonnos valtioneuvoston selonteoksi elintarviketurvallisuudesta
LAUSUNTO 26.2.2010/SH Maa- ja metsätalousministeriö PL 30 00023 VALTIONEUVOSTO Viite Asia HARE: MMM004/2010 Luonnos valtioneuvoston selonteoksi elintarviketurvallisuudesta Pyydettynä lausuntona luonnoksesta Lisätiedot Valvontaosasto Pvm/Datum/Date Dnro/Dnr/ DNo Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö 6.5.2008 3451/923/2008
AJANKOHTAISKIRJE 1(4) Valvontaosasto Pvm/Datum/Date Dnro/Dnr/ DNo Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö 6.5.2008 3451/923/2008 Ensisaapumistoimijat VASTUU ENSISAAPUMISVALVONNASTA SIIRTYY EVIRALLE 1.5.2008 Lisätiedot Oivahymy-pilotin kokemukset ja jatkosuunnitelmat. 24.-25.1.2012 Elintarvikevalvonnan valtakunnalliset koulutuspäivät Tampere Ulla Poutiainen, SULO
Oivahymy-pilotin kokemukset ja jatkosuunnitelmat 24.-25.1.2012 Elintarvikevalvonnan valtakunnalliset koulutuspäivät Tampere, SULO Oivahymy Tausta Mitä pilotissa tehtiin Kokemukset pilotista Jatkosuunnitelmat Lisätiedot Tuotekohtaiset omavalvonnan vaatimukset
Tuotekohtaiset omavalvonnan vaatimukset Tytti Itkonen Evira / TUTU Valtakunnalliset elintarvikevalvonnan koulutuspäivät 2012 1 Tuotekohtaisella omavalvonnalla Tarkoitetaan tässä omavalvontaa, jonka tarkoituksena Lisätiedot KALA-ALAN LAITOS Dnro (viranomainen täyttää)
HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus KALA-ALAN LAITOS Dnro (viranomainen täyttää) 1 (5) Hakija täyttää soveltuvin osin Hyväksymishakemus Lisätiedot UUSI ELINTARVIKELAKI 24.11.2005. Joanna Kurki eläinlääkintötarkastaja Maa- ja metsätalousministeriö
UUSI ELINTARVIKELAKI 24.11.2005 Joanna Kurki eläinlääkintötarkastaja Maa- ja metsätalousministeriö Uusi EY-lainsäädäntö Yleinen elintarvikeasetus pellolta pöytään yleiset määritelmät ja periaatteet toimijoiden Lisätiedot Tarkastuskertomus. Havainnot ja toimijalta edellytetyt toimenpiteet. Valvontasuunnitelmaan sisältyvä tarkastus. Toimija Vuoristo-yhtiöt Oy, 0115993-7
LÄHETTÄJÄ Porvoon kaupunki Tekniikankaari 1 A 06100 PORVOO Tarkastuskertomus Elintarvikevalvonta VASTAANOTTAJA Kartanoravintola Haikon kartanon pääkeittiö Vuoristo-yhtiöt Oy Haikkoontie 114 06400 PORVOO Lisätiedot Elintarvikkeiden kuljetustoiminnan hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi
Vastuuhenkilö Pirjo Korpela Sivu/sivut 1 / 7 Elintarvikkeiden kuljetustoiminnan hyväksyminen elintarvikehuoneistoksi 1. Johdanto 2. Ohjeen soveltamisala 3. Määritelmät 4. Vastuu kuljetustoiminnasta 5. Lisätiedot Tarkastustiheys Eviran suositusten. Tarkastukseen käytettävä aika (h) Vuosittaisten tarkastusten määrä. Valvontaan käytettävä aika (h)
LIITE 1 Elintarvikevalvonnan valvontakohteiden lukumäärä ja tarkastustiheys -2019 Taulukosta on jätetty pois ne kohderyhmät, joihin kuuluvia valvontakohteita ei toimialueella ole EVIRA E1000 Maitoala E1000.10 Lisätiedot Elintarvikkeiden valmistaminen ja pakkaamattomien eläinperäisten elintarvikkeiden myyminen. Mahdollisuuksia: Miten pääsen alkuun?
Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Ylitarkastaja Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Esityksen sisällys Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Kuinka Lisätiedot Kemialliset tutkimukset elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi (Eviran ohje 17069/1)
Kemialliset tutkimukset elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi (Eviran ohje 17069/1) Marika Jestoi Evira/Tuoteturvallisuusyksikkö Yleistä ohjeistusta aiheesta toivottu jo pitkään miten Lisätiedot Oivatarkastus. Ympäristöpalvelut Helmi Haapavesi Oulainen Siikalatva Pyhäntä Vihanti
Oivatarkastus Ympäristöpalvelut Helmi Haapavesi Oulainen Siikalatva Pyhäntä Vihanti Aikataulu Ympäristöpalvelut Helmessä Ympäristöpalvelut Helmen alueella Oivatarkastukset aloitetaan vähittäismyynnistä Lisätiedot ELINTARVIKKEIDEN ENSISAAPUMISVALVONTA
KESKUSTELU- JA TIEDOTUSTILAISUUS ENSISAAPUMISESTA JA ELINTARVIKEKULJETUKSISTA 6.9.2007 Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Joni Haapanen SÄÄDÖKSET Elintarvikelaki Lisätiedot Tilannekatsaus. ruokaketjun petoksellinen toiminta viranomaisen silmin, Suomi ja EU. Jäljitettävyys ja takaisinvedot 5.5.2014
Tilannekatsaus ruokaketjun petoksellinen toiminta viranomaisen silmin, Suomi ja EU. Jäljitettävyys ja takaisinvedot Ylitarkastaja, jaostopäällikkö, Valvontaosasto, Tuoteturvallisuusyksikkö Esityksen tavoitteena Lisätiedot Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas
Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas Pienmeijeripäivät Johanna Aho, Hämeen ammatti-instituutti Sivu 2 Hyvät käytännöt toiminnassa Parantavat ja kehittävät - yrityksen tuotteiden Lisätiedot Elintarviketuotantolaitosten vientihyväksyntä
8.-10.10.2014 Elintarviketuotantolaitosten vientihyväksyntä Kirsi Montonen, Makery Oy Maija Hurri-Martikainen Atao Oy, Pasilankatu 2, FI-00240 Helsinki, Finland // www.makery.fi Venäjän viennistä Venäjä Lisätiedot Ryhtyisinkö elintarvikealan yrittäjäksi?
Ryhtyisinkö elintarvikealan yrittäjäksi? Salon kaupunki Ympäristöterveydenhuolto Hornintie 2-4, 24800 Halikko, terveystarkastaja p. 02 778 4608, marjo.harkonen@salo.fi Tarvittavat ilmoitukset/hakemukset Lisätiedot 5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon Lisätiedot Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus
Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti marjo.sarkka-tirkkonen@helsinki.fi @Marjo_ST p. 044-5906849 Fast methods Lisätiedot Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio
Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio Miten ruokaan käytettävät kulutusmenot jakautuvat elintarvikeketjussa? Lähestymistapa perustuu kotimaisten elintarvikkeiden, Lisätiedot Muistio 4.12.2015 TIIVISTELMÄ
Ympäristöterveyskeskus YHTEENVETO Terveydensuojelu 22.2.2016 KALAN JÄLJITETTÄVYYS MYYNTITISKEISSÄ 2015 Johdanto Kalan jäljitettävyys myyntitiskeissä 2015 oli Kanta- ja Päijät-Hämeen valvontayksiköiden Lisätiedot PTY:n omavalvonnan tietopankki
PTY:n omavalvonnan tietopankki ELATI III seminaari 20.4.2010 Johtaja Ilkka Nieminen Päivittäistavarakauppa ry 20.4.2010 1 Päivittäistavarakauppa ry (PTY) Päivittäistavarakaupan alalla toimivien yhteisöjen Lisätiedot OHJE ELINTARVIKEVARASTOILLE / -TUKUILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAA- TIMISEKSI
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE ELINTARVIKEVARASTOILLE / -TUKUILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAA- TIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä elintarvikkeiden Lisätiedot Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
1 (5) HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus KALA-ALAN LAITOS Dnro (viranomainen täyttää) Hakija täyttää soveltuvin osin Hyväksymishakemus Lisätiedot KUTI vuodenvaihteessa ja tietovarasto
KUTI vuodenvaihteessa ja tietovarasto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 2.9.2015 Katri Klingberg Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Kuti-kokonaisuus valmistuu Puuttuvat osat valmistuvat Lisätiedot 9.11.2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015
GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015 Ravintoloiden ja kahviloiden sekä suurtalouksien ja leipomoiden itse valmistamien gluteenittomien leivonnaisten gluteenipitoisuudet olivat vaatimusten Lisätiedot Omavalvontakäytäntöjen kehittämistarpeet
Omavalvontakäytäntöjen kehittämistarpeet 29.3.2012 Minna Dammert Nykytilaanalyysejä Kehityshankkeita Apua tuotteistamiseen Keittiösuunnittelua COACHingverkosto Koulutusta valmennusta Esimiestyötä Apua Lisätiedot Vierasainevalvonta Raportointi vuodelta 2009. Evira/7307/0411/2010
Vierasainevalvonta Raportointi vuodelta 2009 Evira/7307/0411/2010 Eviran raportti Hyväksymispäivä 10.6.2010 Valvontaosasto Hyväksyjä Esittelijä Lisätietoja Maria Teirikko Kaija-Leena Saraste Eviran vierasainevalvonnan Lisätiedot 06.03.2015 Pohjois-Karjalan Ympäristöterveys (397) Sivu 1/11. Kysely: Vuoden 2014 valvonnan toteutuminen
06.03.2015 Pohjois-Karjalan Ympäristöterveys (397) Sivu 1/11 Kysely: Vuoden 2014 valvonnan toteutuminen 06.03.2015 Pohjois-Karjalan Ympäristöterveys (397) Sivu 2/11 Yleiset kysymykset Tulojen kohdentaminen Lisätiedot Hakija täyttää soveltuvin osin Hyväksymishakemus koskee toiminnan aloittamista toiminnan olennaista muuttamista muuta, mitä?
1 (5) HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus KALA-ALAN LAITOS Dnro ja saapumispäivämäärä (viranomainen täyttää) Hakija täyttää soveltuvin Lisätiedot Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta Huomisen Osaajat hanke KASVUA HÄMEESSÄ HUOMISEN HÄMÄLÄINEN RUOKA Maatilamyynnin omavalvontaneuvoja koulutus MAATILAMYYNNIN OMAVALVONTA- NÄYTTEET Lisätiedot Toimipaikan osoite Rysätie 11, PL 2415, 02070 Espoon Kaupunki
ESPOON KAUPUNKI TARKASTUSKERTOMUS 1(5) 1. TOIMIJAN JA TOIMIPAIKAN TIEDOT Toimijan nimi (Yrityksen nimi) Espoon kaupunki/sotet Toimijan osoite PL 2415, 02260 Espoo Laskutusosoite Y-tunnus 0101263-6 Puhelin Lisätiedot Lausuntopyyntö: Valvontatietojen julkistamisjärjestelmän ohjeluonnos Evira/1627/0004/2015
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Valvontaosasto ja Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Marina Häggman LAUSUNTO 9.4.2015 Asia: Viite: Lausuntopyyntö: Valvontatietojen julkistamisjärjestelmän ohjeluonnos Lisätiedot Raakamaidon suoramyynti ja maidon jatkojalostus tuotantotilalla
Raakamaidon suoramyynti ja maidon jatkojalostus tuotantotilalla 18.1. 2012 Maa- ja metsätalousministeriö Elintarvike- ja terveysosasto, Elintarviketurvallisuusyksikkö Käsitteitä *alkutuotannon tuote *alkutuotanto Lisätiedot Pienmeijerit valvonnan näkökulmasta. Suvi Ranta hygieenikkoeläinlääkäri Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuolto
Pienmeijerit valvonnan näkökulmasta Suvi Ranta hygieenikkoeläinlääkäri Seinäjoen alueen ympäristöterveydenhuolto Elintarvikelaki 23/2006 muutoksineen 10 : Elintarvikehuoneisto ja alkutuotantopaikka on Lisätiedot Miten luomun aitous voidaan tunnistaa?
Miten luomun aitous voidaan tunnistaa? Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Luomuelintarvikepäivät 1.10.2015, Helsinki Sisällöstä Yleisesti ruokaväärennöksistä Lisätiedot Mitä riskiperusteisuus on? Veli-Mikko Niemi Elintarvikevalvonnan päivät Tampere 24.1.2012
Mitä riskiperusteisuus on? Veli-Mikko Niemi Elintarvikevalvonnan päivät Tampere 24.1.2012 Riskiperusteisuus kuulostaa helpolta paperilla ja pomojen juhlapuheissa Jaana Husu-Kallio, 17.1.2012 Riskipohjainen Lisätiedot Elintarvikehuoneiston valvontaohje Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 2014
Elintarvikehuoneiston valvontaohje Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 2014 Ylitarkastaja Anne Fagerlund Evira/Elintarvikehygieniayksikkö Ohjeen päivitys Laitoksen valvontaohje (Eviran Lisätiedot Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM
Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM 1 Sisältö Hankehaku 2014 painoalueet Taustalla vaikuttavat asiakirjat Elintarviketurvallisuuselonteko Lisätiedot 5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon Lisätiedot OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖTOIMEN YMPÄRISTÖTERVEYDENHUOLLON VALVONTASUUNNITELMA 2015 2019 PÄIVITYS VUODELLE 2016
Oulun seudun ympäristötoimi liikelaitoksen johtokunta 16.12.2015 216 OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖTOIMEN YMPÄRISTÖTERVEYDENHUOLLON VALVONTASUUNNITELMA 2015 2019 PÄIVITYS VUODELLE 2016 SISÄLLYSLUETTELO YLEINEN Lisätiedot Vierasainevalvontaprosessi. OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma
Vierasainevalvontaprosessi OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma Evira/843/0411/2014 Eviran raportti Hyväksymispäivä X.X.2014 Tuoteturvallisuus Hyväksyjä Esittelijä Lisätietoja Lisätiedot Luomu -aitous ja jäljitettävyys. Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti
Luomu -aitous ja jäljitettävyys Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Taustaa AuthenticFood (Core Organic II-tutkimushanke) Fast methods for authentication Lisätiedot Valvontatietojen julkistaminen, OIVA:n tilannekatsaus
Valvontatietojen julkistaminen, OIVA:n tilannekatsaus Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 10.9.2014 Oulu Mia Piipari Elintarvikehygieniayksikkö Tulosjakauma: vähittäismyynti ja -tarjoilu Lisätiedot Pohjoisen Keski-Suomen Ympäristötoimen ympäristöterveysvalvonnan valvontasuunnitelman toteutuma 2015. Sivu 1/5
Pohjoisen Keski-Suomen Ympäristötoimen ympäristöterveysvalvonnan valvontasuunnitelman toteutuma 2015. Sivu 1/5 Valvontakohteita Tarkastettava Tarkastukset Näytteet Tarkastetut Tarkastukset Näytteet [kpl] Lisätiedot Asia: Lausuntopyyntö Elintarvikehuoneistojen III Oiva-valvontaohjeluonnos Viite: Evira 8086/0004/2014
LAUSUNTO 15.11.2014 Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Valvontaosasto Ylitarkastaja Marina Häggman Asia: Lausuntopyyntö Elintarvikehuoneistojen III Oiva-valvontaohjeluonnos Viite: Evira 8086/0004/2014 Lisätiedot Ravintolisien valvonta - omavalvonta ja sen valvonta
Ravintolisien valvonta - omavalvonta ja sen valvonta Ravintolisäseminaari Helsingin yliopiston pieni juhlasali Ravintolisätoimijan velvollisuudet (1) - toiminta Elintarvikealan toimijan on noudatettava Lisätiedot A) Elintarvikelaissa (23/2006) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat
Ympäristöterveydenhuolto 1 (13) Terveydensuojeluviranomaisen maksutaksa 1 Soveltamisala Tätä taksaa sovelletaan A) Elintarvikelaissa (23/2006) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat Lisätiedot Ohje kunnalle elintarvikevalvonnan ja eläinten terveys- ja hyvinvointivalvonnan raportoimiseksi aluehallintoviranomaisille (VASU-raportti)
Vastuuhenkilö Eeva Fieandt Sivu/sivut 1 / 9 Laatija Eeva Fieandt Toimintaohje 11009/3 Hyväksyjä Erkki Koskinen Käyttöönotto 1.1.2010 Valvontaosasto Ohje kunnalle elintarvikevalvonnan ja eläinten terveys- Lisätiedot Miksi auditoidaan? Pirkko Puranen FT, Ylitarkastaja
Miksi auditoidaan? Pirkko Puranen FT, Ylitarkastaja Vaatimus kudoslaitoksille: Fimean määräys 3/2014 Liite V 6. Laatukatselmus 6.1 Toiminnoille, joille lupaa haetaan, on oltava käytössä auditointijärjestelmä. Lisätiedot 2 Elintarvikevalvontasuunnitelma
21 2 Elintarvikevalvontasuunnitelma 2.1 Johdanto Elintarvikelain (23/2006, muutos 352/2011) mukaan kunnan tulee laatia säännöllistä valvontaa koskeva elintarvikevalvontasuunnitelma siten, että valvonta Lisätiedot Seminaari elintarvikelainsäädännön, erityisesti hygienialainsäädännön soveltamisesta pk-sektorin yrityksiin
Seminaari elintarvikelainsäädännön, erityisesti hygienialainsäädännön soveltamisesta pk-sektorin yrityksiin Säätytalo Auli Vaarala Hygieniayksikkö Evira Joustavuusmissio (fact finding) Joustavuusmissio Lisätiedot Helsingin kaupunki Esityslista 12/2015 1 (5) Ympäristölautakunta Etp/2 25.08.2015
Helsingin kaupunki Esityslista 12/2015 1 (5) 2 Elintarvikelain 13 :n mukainen hakemus Lihakauppa Roslund Ky:n liha-alan laitoksen toiminnan olennaisesta muutoksesta HEL 2015-007493 T 11 02 02 01 Päätösehdotus Lisätiedot Kasvintuotannon elintarvikehygienia
Kasvintuotannon elintarvikehygienia Neuvo 2020 Seinäjoki 3.12 / Vaasa (sv) 5.12 / Järvenpää 10.12 Evira / Elintarvikehygieniayksikkö 1 Ylitarkastaja Noora Tolin Esityksen sisältö Kaikelle elintarvikkeiden Lisätiedot Raportti 2/2014 Elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikkojen tarkastukset 2013
Raportti 2/2014 Elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikkojen tarkastukset 2013 Sisällysluettelo 1. JOHDANTO... 1 2. OIVA-RAPORTOINTIJÄRJESTELMÄ... 1 2.1 Arviointiasteikko... 1 2.2 Tarkastettavat asiat... Lisätiedot Johdanto Tarkastukset Valvontakohteiden riskinarviointi ja tarkastustiheys... 6
Liite I Liite I 2 (8) Sisällysluettelo Johdanto... 3 1 Tarkastukset... 4 2 Valvontakohteiden riskinarviointi ja tarkastustiheys... 6 3 Valvontakohteiden tarkastuksiin käytettävä aika... 6 4 Hallinnolliset Lisätiedot OIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN
OIVA VALVONTATIETOJEN JULKISTAMINEN Oiva- infopäivät elintarvikealan toimijoille Kesäkuu 2013 Kalajoen kaupunki Ympäristöterveydenhuolto / terveystarkastajat Tarkastettavat asiat koottu 18 ryhmään (elintarvikkeiden Lisätiedot A) Elintarvikelaissa (23/2006) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat;
Hyväksytty johtokunta 19.01.2015 9 SUUPOHJAN PERUSPALVELULIIKELAITOSKUNTAYHTYMÄ Ympäristöterveydenhuollon taksa 1 Soveltamisala Tätä taksaa sovelletaan Suupohjan peruspalveluliikelaitoskuntayhtymän osakaskuntien, Lisätiedot Vähittäismyyntitoiminta (elintarvikehuoneiston minimivaatimukset)