Source: https://www.potravinyinfo.cz/33/zakon-o-potravinach-a-tabakovych-vyrobcich-uniqueidmRRWSbk196FNf8-jVUh4EtI668NLi3Lv9tvuaNeDaJU/?uri_view_type=5
Timestamp: 2019-04-18 21:44:50+00:00
Document Index: 45409678

Matched Legal Cases: ['§ 3', '§ 3', '§ 9', '§ 10', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 3', '§ 4', '§ 4', '§ 4', '§ 4', '§ 6', '§ 7', '§ 8', '§ 7']

Zákon o potravinách a tabákových výrobcích | Normy a pøedpisy pro výrobce, distributory a prodejce potravin. Oznaèování, hygienické po¾adavky, HACCP, obaly.
skladování potravin BRC oznaèování èokoláda ¹ar¾e 852/2004 medovina HACCP HACCP vejce výroby sýru aromata ovoce zelenina normy vejce kadmium HACCP vzor doplòky stravy
Zákon è. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 nìkolikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon è. 139/2014 Sb. ze dne 18. èervna 2014, kterým se mìní zákon è. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o zmìnì a doplnìní nìkterých souvisejících zákonù, ve znìní pozdìj¹ích pøedpisù, a zákon è. 166/1999 Sb., o veterinární péèi a o zmìnì nìkterých souvisejících zákonù (veterinární zákon), ve znìní pozdìj¹ích pøedpisù. Tato novela patøí k nejrozsáhlej¹ím, nebo» pøinesla øadu nových prvkù. Hlavním cílem bylo pøiblí¾it zákon evropským legislativním pøedpisùm. V roce 2016 do¹lo k dal¹í novelizaci zákonem è. 180/2016 Sb., který mìní nebo upravuje nìkteré paragrafy. Nejvíce zmìn nastalo v èásti týkající se tabáku a tabákových výrobkù.
Hlavním cílem novely è. 180/2016 Sb. je zvý¹ení ochrany zdraví spotøebitele a zlep¹ení jeho informovanosti. V pøípadì tabákových výrobkù a výrobkù souvisejících s tabákovými výrobky je tohoto cíle dosa¾eno transpozicí smìrnice Evropského parlamentu a Rady 2014/40/EU o sbli¾ování právních a správních pøedpisù èlenských státù týkajících se výroby, obchodní úpravy a prodeje tabákových a souvisejících výrobkù. Kromì transpozice tabákové smìrnice novela zákona také upravuje nìkterá ustanovení týkající se potravin. Jde zejména o:
upøesnìní po¾adavkù na uvádìní informací u nebalených potravin (oznaèení zemì pùvodu musí být umístìno v tìsné blízkosti nabízené potraviny);
zákaz pou¾ívání potravin s pro¹lým datem pou¾itelnosti nebo minimální trvanlivosti k dal¹í výrobì;
stanovení regulatorního rámce pro oznaèování potravin slovy „èeská potravina”
a „vyrobeno v Èeské republice” a grafického znázornìní formou loga, a to i pøi jakémkoli jiném poskytování informací se stejným významem zejména slovních, obrazových nebo grafických (prostøednictvím vlajky, mapy, grafického symbolu apod.) naznaèujících, ¾e potravina byla vyrobena v Èeské republice nebo ¾e zemì pùvodu potraviny je Èeská republika;
vytvoøení zvlá¹tního re¾imu umo¾òujícího distribuovat bezplatnì charitativním a humanitárním organizacím potraviny, které zcela nenaplòují nìkteré po¾adavky potravinového práva, av¹ak jsou stále bezpeèné;
urèení malého mno¾ství potravin, je¾ bude na základì naøízení Evropského parlamentu a Rady (EU) è. 1169/2011 osvobozené od po¾adavku na povinné deklarování nìkterých vý¾ivových údajù.
Souèástí nové právní úpravy je související zmìna zákona o Státní zemìdìlské a potravináøské inspekci a v návaznosti na transpozici tabákové smìrnice se také èásteènì mìní zákon o regulaci reklamy, zákon o provozování rozhlasového a televizního vysílání a zákon o audiovizuálních mediálních slu¾bách na vy¾ádání.
Pøedmìtem úprav je zapracování pøíslu¹ných pøedpisù Evropské unie a úprava povinností provozovatelù potravináøského podniku (jimi¾ se rozumìjí výrobci, dovozci, prodejci, maloobchodní prodejci a distributoøi tabákových výrobkù a výrobkù souvisejících s tabákovými výrobky) v návaznosti na pøímo pou¾itelné pøedpisy Evropské unie citované v poznámkách pod èarou na konci vlastního textu zákona. Dále se upravuje státní dozor nad dodr¾ováním povinností vyplývajících z tohoto zákona a z pøímo pou¾itelných pøedpisù Evropské unie. Mezi nejvýznamnìj¹í citované pøedpisy Evropské unie patøí napø.:
naøízení Evropského parlamentu a Rady (ES) è. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygienì potravin, v platném znìní;
naøízení Evropského parlamentu a Rady (ES) è. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvlá¹tní hygienická pravidla pro potraviny ¾ivoèi¹ného pùvodu, v platném znìní;
naøízení Evropského parlamentu a Rady (ES) è. 854/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvlá¹tní pravidla pro organizaci úøedních kontrol produktù ¾ivoèi¹ného pùvodu urèených k lidské spotøebì, v platném znìní;
naøízení Evropského parlamentu a Rady (EU) è. 1169/2011 ze dne 25. øíjna 2011 o poskytování informací o potravinách spotøebitelùm.
Tento paragraf se týká základních pojmù a jejich definic. Definice základních pojmù zùstávají stejné jako ve verzi zákona platné od 1. 1. 2015. Roz¹iøuje se pouze definice místa prvního pøíjmu potravin na území Èeské republiky o místa jakéhokoli prvního zacházení nebo manipulace s potravinou na území Èeské republiky. Rovnì¾ se roz¹iøuje definice výroby potravin na èi¹tìní, tøídìní, upravování, opracování a zpracování, vèetnì souvisejícího balení a dal¹ích úprav potravin za úèelem uvádìní na trh, s výjimkou èinnosti spoèívající pouze v samostatném procesu balení nebo v krájení nebo jiném zpùsobu dìlení potravin vèetnì jejich navazujícího balení. U definice potravin ¾ivoèi¹ného pùvodu je odkaz na naøízení Evropského parlamentu a Rady (ES) è. 853/2004. Nová je pouze definice prodejního úseku, kterým se rozumí èást prodejní plochy samoobslu¾né prodejny vymezená prodejním pultem, je-li pult bez pøepá¾ek, nebo èástí prodejního pultu oddìlenou pøepá¾kami, a související prostory samoobslu¾né prodejny pou¾ívané k úpravì a skladování potravin uvádìných na trh v prodejním pultu.
K významným zmìnám do¹lo u definic tabáku, tabákových výrobkù a jejich uvádìní na trh.
§ 3 Povinnosti provozovatelù potravináøského podniku
Paragraf stavuje povinnost dodr¾ovat smyslové, fyzikální, chemické a mikrobiologické po¾adavky na jakost potravin stanovené právními pøedpisy nebo výrobcem. Dále dodr¾ovat ve v¹ech fázích výroby a uvádìní potravin na trh technologické a hygienické po¾adavky, zpùsob a podmínky pøepravy, podmínky uchování a manipulace s potravinami, podmínky pou¾ití a po¾adavky na jakost potravin stanovené provádìcími právními pøedpisy. V pøípadì, ¾e nejsou tyto podmínky stanoveny, dodr¾ovat podmínky stanovené provozovatelem potravináøského podniku, který potravinu vyrobil.
Novelou è. 180/2016 Sb. byl tento paragraf roz¹íøen.
V § 3 odst. 1 zùstaly nezmìnìny povinnosti uvedené pod písmeny a a¾ j a novì je text doplnìn o písmena k a¾ t:
k) uchovávat potraviny pøi teplotách stanovených naøízením è. 853/2004/ES nebo provádìcím právním pøedpisem (komoditní vyhlá¹kou), a pokud tyto po¾adavky nejsou právními pøedpisy stanoveny, uchovávat potraviny pøi teplotách stanovených provozovatelem potravináøského podniku, který potravinu vyrobil;
l) podle deklarace provozovatele potravináøského podniku, který potravinu vyrobil, nebo pokud není uvedena, s ohledem na povahu potraviny pøimìøenì zkrátit datum minimální trvanlivosti nebo pou¾itelnosti uvedené na obalu potraviny, pokud byla rozbalena za úèelem prodeje jednotlivých èástí spotøebiteli, a stanovit i podmínky jejího dal¹ího uchování tak, aby nedo¹lo ke zhor¹ení jakosti a bezpeènosti potraviny a uchovat v místì prodeje jednotlivých èástí potraviny po dobu jejich uvádìní na trh pùvodní obal potraviny nebo etiketu, které obsahují povinné informace, popøípadì èitelnou a srozumitelnou kopii obalu nebo etikety;
m) potraviny urèené pro zvlá¹tní vý¾ivu a doplòky stravy uvádìt na trh pouze balené;
n) u zabalených i nebalených potravin dodr¾ovat lhùty a dal¹í po¾adavky pro uvádìní na trh stanovené provádìcím právním pøedpisem;
o) zachovat oznaèení ¹ar¾e podle § 9;
p) pøi nabízení potravin spotøebiteli komunikaèními prostøedky na dálku poskytnout povinné údaje pøed dokonèením nákupu a uvést je v materiálu podporujícím prodej na dálku (bezplatnì); ve¹keré povinné údaje musejí být spotøebiteli k dispozici v okam¾iku doruèení;
q) neprodlenì vyøadit z dal¹ího uvádìní na trh potraviny:
1. uvedené v § 10 odst. 1 písm. a) a¾ e);
2. balené do obalù, které neodpovídají po¾adavkùm naøízení è. 1935/2004/ES o materiálech a pøedmìtech urèených pro styk s potravinami nebo vyhlá¹ky è. 38/2001 Sb., o hygienických po¾adavcích na výrobky urèené pro styk s potravinami a pokrmy;
3. nedostateènì nebo nesprávnì oznaèené;
4. neodpovídající po¾adavkùm na jakost stanoveným provádìcím právním pøedpisem nebo deklarovaným výrobcem;
5. páchnoucí, pokud pach není charakteristickou vlastností výrobku, nebo jinak po¹kozené, deformované, zneèi¹tìné nebo zjevnì chemicky nebo mikrobiologicky naru¹ené;
r) zabezpeèit, aby ve v¹ech fázích uvádìní potraviny na trh byl k dispozici doklad o pùvodu zbo¾í, a bez zbyteèného odkladu ho pøedlo¾it orgánu dozoru na jeho ¾ádost;
s) uvádìt na trh potraviny nového typu jiné ne¾ rovnocenné pouze na základì souhlasu vydaného podle èl. 4 naøízení è. 258/97/ES nebo na základì prokázání podstatné rovnocennosti podle èl. 5 tohoto naøízení;
V § 3 odst. 2 se po¾aduje dodr¾ovat po¾adavky na nejvy¹¹í pøípustné úrovnì radioaktivní kontaminace potravin stanovených atomovým zákonem a pou¾ívat k výrobì potravin pouze potraviny, které jsou v souladu s pøímo pou¾itelnými pøedpisy Evropské unie upravujícími po¾adavky na potraviny (termín surovina byl v této novele zru¹en), napø. pouze pitnou vodu nebo tepelnì upravené vajeèné obsahy.
Tímto zákonem nejsou dotèeny povinnosti dodr¾ovat zásady osobní a provozní hygieny a podmínky výkonu ochranné dezinfekce, dezinsekce a deratizace, stanovené zvlá¹tními právními pøedpisy (§ 3 odst. 3).
Podle § 3 odst. 4 je povinen provozovatel potravináøského podniku, který dová¾í potraviny z jiných státù, ne¾ jsou èlenské státy Evropské unie (dále jen „tøetí zemì”), pokud tak stanoví pøímo pou¾itelný pøedpis Evropské unie upravující dovoz nìkterých potravin ze tøetích zemí, pøedlo¾it pøíslu¹nému orgánu dozoru nebo celnímu úøadu osvìdèení nebo jiný vstupní doklad vydané k tomu pøíslu¹ným orgánem tøetí zemì potvrzující, ¾e dová¾ená potravina nebo surovina odpovídá po¾adavkùm tohoto pøedpisu, a pokud tak stanoví pøímo pou¾itelný pøedpis Evropské unie, dová¾et potraviny pøes urèená místa vstupu nebo urèená místa dovozu stanovená provádìcím právním pøedpisem (napø. naøízení Komise (ES) è. 1151/2009, naøízení Komise (EU) è. 884/2014, naøízení Komise (EU) è. 258/2010, naøízení Komise (ES) è. 1135/2009, naøízení Komise (EU) è. 206/2010).
Podle § 3 odst. 5 je provozovatel potravináøského podniku u potravin urèených na vývoz do tøetích zemí povinen upozornit pøíslu¹ný orgán v zemi urèení v pøípadì, ¾e vyvá¾ená potravina nevyhovuje po¾adavkùm èl. 12 naøízení Evropského parlamentu a Rady (ES) è. 178/2002, a dolo¾it celnímu úøadu osvìdèení potvrzující, ¾e vyvá¾ená potravina odpovídá po¾adavkùm pøedpisù Evropské unie vèetnì pøípustné úrovnì radioaktivní kontaminace.
Podle odst. 7 v pøípadì vývozu nebo dovozu potravin neznámého pùvodu celní úøad neprodlenì oznámí tuto skuteènost orgánu dozoru, jen¾ rozhodne o zpùsobu dal¹ího nakládání s tìmito potravinami.
V § 3 odst. 8 a 9 se upravuje uvádìní volnì rostoucích jedlých hub na trh nebo k dal¹ímu zpracování, které je mo¾né pouze na základì osvìdèení vydaného krajskou hygienickou stanicí po úspì¹ném slo¾ení zkou¹ky ze znalosti hub.
Novì byl doplnìn § 3a.
Podle § 3a provozovatel potravináøského podniku, který uvádí na trh nebo vyvá¾í èerstvé ovoce, èerstvou zeleninu nebo konzumní brambory, je povinen písemnì oznámit tuto skuteènost pøíslu¹nému orgánu dozoru, a to nejpozdìji v den zahájení uvádìní na trh nebo v den vývozu. Jakékoliv zmìny týkající se tohoto oznámení musejí být neprodlenì písemnì sdìleny pøíslu¹nému orgánu dozoru.
V oznámení uvede provozovatel potravináøského podniku jméno, pøíjmení a sídlo, dále pak druh, skupinu a podskupinu èerstvého ovoce, èerstvé zeleniny nebo konzumních brambor, které bude uvádìt na trh nebo vyvá¾et.
§ 3c Povinnosti provozovatelù potravináøských podnikù, kteøí vyrábìjí nebo dová¾ejí potraviny urèené pro zvlá¹tní vý¾ivu
Ustanovení se týká povinností provozovatelù potravináøských podnikù, kteøí vyrábìjí nebo dová¾ejí potraviny urèené pro zvlá¹tní vý¾ivu, a zùstává beze zmìny.
§ 3d Informaèní povinnost provozovatele potravináøského podniku
Ustanovení bylo pøepracováno následovnì:
Zùstala informaèní povinnost provozovatele potravináøského podniku, který vyrábí nebo uvádí na trh potravinu, do ní¾ byly pøidány vitaminy, minerální látky nebo dal¹í látky s nutrièním nebo fyziologickým úèinkem nebo doplnìk stravy, pøed prvním uvedením takové potraviny na trh oznámit Ministerstvu zemìdìlství ÈR v listinné podobì nebo v elektronické podobì dálkovým pøenosem dat její uvedení formou zaslání èeského textu oznaèení, vèetnì povinných informací o potravinách, který bude uveden na obale nebo etiketì potraviny.
Zmìna je u provozovatele potravináøského podniku, jen¾ vyrábí nebo uvádí na trh:
poèáteèní a pokraèovací kojeneckou vý¾ivu,
obilný pøíkrm a potravinu pro malé dìti,
potravinu pro zvlá¹tní lékaøské úèely nebo
Tento provozovatel potravináøského podniku je povinen pøed prvním uvedením takové potraviny na trh oznámit Ministerstvu zdravotnictví ÈR (ji¾ nikoliv Ministerstvu zemìdìlství ÈR) v listinné podobì nebo v elektronické podobì dálkovým pøenosem dat její uvedení formou zaslání èeského textu oznaèení, vèetnì povinných informací o potravinách, který bude uveden na obale nebo etiketì potraviny.
Provozovatel potravináøského podniku, jen¾ v místì urèení pøijímá potraviny vymezené provádìcím právním pøedpisem z jiného èlenského státu Evropské unie nebo ze tøetí zemì, je povinen informovat pøíslu¹ný orgán dozoru, kterým je Státní veterinární správa a Státní zemìdìlská a potravináøská inspekce o jejich pøíchodu. Pøi poskytování stravovacích slu¾eb je provozovatel potravináøského podniku povinen informovat Státní zemìdìlskou a potravináøskou inspekci jako¾to pøíslu¹ný orgán dozoru; v pøípadì nezpracovaných tìl nebo èástí tìl ¾ivoèichù, mléka, mleziva, vajec nebo vèelích produktù je povinen informovat pouze Státní veterinární správu. Provádìcí právní pøedpis, napø. zákon è. 166/1999 Sb. nebo vyhlá¹ka è. 320/2014 Sb. stanoví (na základì analýzy rizika podle èl. 3 naøízení (ES) è. 178/2002) v rozsahu nezbytnì nutném pro organizaci úøedních kontrol druh potraviny, termín, rozsah a zpùsob informování.
Novì byl tento paragraf doplnìn o povinnost provozovatele potravináøského podniku, který vyrábí nebo uvádí na trh potravinu, její¾ vý¾ivové údaje jsou uvedeny jiným zpùsobem ne¾ zpùsoby stanovenými v èl. 30 a¾ 34 naøízení (EU) è. 1169/2011, pøed prvním uvedením takové potraviny na trh oznámit ministerstvu zemìdìlství v listinné podobì nebo v elektronické podobì dálkovým pøenosem dat jiný zpùsob vyjadøování a uvádìní vý¾ivových údajù a jeho odùvodnìní.
Byl zru¹en po¾adavek, aby provozovatel potravináøského podniku, který odebírá potraviny za úèelem jejich dal¹ího prodeje koneènému spotøebiteli, jeho¾ tr¾by z prodeje potravin za poslední ukonèené úèetní období na území Èeské republiky pøesahují 5 mld. Kè, musel viditelnì a èitelnì zpøístupnit pøi vstupu do prodejny vý¾ivové údaje urèené pro koneèného spotøebitele a oznámit ministerstvu zemìdìlství seznam pìti zemí obsahující procentuální vyjádøení podílu v¹ech potravin, které z tìchto zemí odebírá a které v Èeské republice uvádí na trh.
§ 4 Ozaøování potravin
V § 4 zùstávají zásadní po¾adavky zachovány. Podmínky pou¾ití ultrafialových paprskù a ionizujícího zaøízení k o¹etøení potravin, druhy potravin, které lze takto o¹etøit, nejvy¹¹í celkové prùmìrné pøípustné dávky záøení, kterým mohou být jednotlivé druhy potravin vystaveny, a zpùsob oznaèení ozáøených potravin na obale stanoví provádìcí právní pøedpis. Potraviny neuvedené v provádìcím právním pøedpise lze o¹etøit pouze se souhlasem Ministerstva zdravotnictví ÈR a za podmínek v nìm stanovených.
Dále jsou zde stanoveny po¾adavky na osoby provádìjící ozaøování potravin a jimi vedenou dokumentaci. Potraviny ozáøené ionizujícím záøením v èlenských státech Evropské unie musejí být pøi uvádìní na trh v Èeské republice doprovázeny dokumentací s údaji o jménu a adrese schválené ozaøovny, která ozáøení provedla, údajem o zpùsobu ozáøení jednotlivých druhù potravin a jejich mno¾ství. Toté¾ platí i pro dovozy z tøetích zemí.
§ 4a Klasifikace tìl jateèných zvíøat
Provozovatel potravináøského podniku provozující jatka, jen¾ porá¾í jateèná zvíøata, je povinen zajistit klasifikaci jateèných zvíøat podle pøímo pou¾itelných pøedpisù Evropské unie upravujících klasifikaci jateèných zvíøat a provádìcího právního pøedpisu (naøízení Rady (ES) è. 1234/2007,
naøízení Komise (EHS) è. 1249/2008). Jsou zde uvedeny výjimky vztahující se na malé provozovatele jatek. Klasifikaci jateèných zvíøat provádí fyzická osoba na základì osvìdèení o odborné zpùsobilosti vydaného ministerstvem (dále jen „klasifikátor”), a to zpùsobem a v rozsahu stanoveném pøímo pou¾itelnými pøedpisy Evropské unie upravujícími klasifikaci jateèných zvíøat provádìcím právním pøedpisem. O provedené klasifikaci vystaví klasifikátor protokol.
§ 4 odst. 5 a¾ 8 se nemìní. Týkají se po¾adavkù na vzdìlání klasifikátora a jeho povinností pøi vedení dokumentace a pøedávání výsledkù klasifikace. Náklady spojené s klasifikací jateèných zvíøat hradí stejným dílem dodavatel jateèných zvíøat a provozovatel jatek.
Ustanovení bylo zru¹eno ji¾ pøedchozí novelou.
Po¾adavky § 6 se nemìní. Nová je pouze definice malého mno¾ství potravin ve vztahu k deklarování vý¾ivových údajù. Za malé mno¾ství potravin, které je osvobozené od po¾adavku na povinné deklarování vý¾ivových údajù, se pova¾uje mno¾ství potraviny, které je výrobcem dodávané pøímo koneènému spotøebiteli nebo do místního maloobchodu, kterým se rozumí potravináøský podnik nebo hospodáøství provozující maloobchod pøímo zásobující koneèného spotøebitele na území Èeské republiky, a bylo vyrobeno v uzavøeném úèetním období v potravináøském podniku, který v tomto období zamìstnával maximálnì prùmìrný pøepoètený poèet 10 zamìstnancù, jejich¾ pracovní pozice uvedená v pracovní smlouvì pøímo souvisí s výrobou potravin, nebo dosáhl maximálního roèního obratu 20 000 000 Kè.
V § 7 jsou uvedeny po¾adavky na provozovatele potravináøského podniku, pod jeho¾ jménem nebo obchodní firmou jsou potraviny balené v nepøítomnosti spotøebitele uvádìny na trh za úèelem bezprostøedního prodeje a pro dovozce potravin. Tyto po¾adavky jsou shodné s po¾adavky uvedenými v naøízení (EU) è. 1169/2011.
Tito provozovatelé potravináøského podniku musejí zajistit na obalu potraviny urèeném pro spotøebitele nebo pro zaøízení stravovacích slu¾eb uvedení a pøesnost tìchto údajù: jméno a pøíjmení nebo název anebo obchodní firma a adresa sídla provozovatele potravináøského podniku, který potravinu vyrobil, název potraviny, èisté mno¾ství, seznam slo¾ek, údaj o mno¾ství hlavní slo¾ky v hmotnostních procentech, stanoví-li tak provádìcí právní pøedpis, údaj o tøídì jakosti, zemì nebo místo pùvodu, zpùsob uchování, jde-li o potraviny, u nich¾ by pøi nesprávném uchování mohla být ohro¾ena bezpeènost nebo zhor¹ena jakost stanovená provádìcím právním pøedpisem nebo deklarovaná výrobcem, datum pou¾itelnosti nebo datum minimální trvanlivosti a dal¹í údaje podle èl. 10 a èl. 44 naøízení Evropského parlamentu a Rady (EU) è. 1169/2011.
Tento paragraf se týká oznaèování nebalených potravin. Po¾adavky na oznaèování potravin zùstávají stejné, jsou pouze mírnì roz¹íøeny, a to o po¾adavek na uvádìní údaje o èistém mno¾ství u pekaøských a cukráøských výrobkù a dále, ¾e údaj o zemi nebo místu pùvodu podle odstavce mù¾e být poskytnut v tìsné blízkosti skupiny potravin viditelnì a snadno èitelnì jako souhrnná informace vztahující se ke skupinì potravin, kdy z této informace bude jasnì a srozumitelnì zøejmá souvislost mezi poskytnutými údaji a konkrétními potravinami. Po¾adavky § 8, zejména údaj o výrobci, se opìt nevztahují na nezpracované produkty.
Ustanovení se týká uvádìní ¹ar¾e u balených potravin. Provozovatel potravináøského podniku uvede pøi uvádìní na trh oznaèení ¹ar¾e na obalu potraviny nebo na etiketì. U nebalených potravin se uvede oznaèení ¹ar¾e na vnìj¹ím obalu, ve kterém je potravina uvádìna na trh, zejména na obalu pøepravním nebo skupinovém, a pokud to není mo¾né, uvede se v prùvodní dokumentaci, která je pøedána souèasnì s potravinou nebo je¹tì pøed jejím dodáním.
V tomto paragrafu jsou uvedeny i pøípady, kdy se ¹ar¾e uvádìt nemusejí, napø. u potravin, které jsou po výstupu ze zemìdìlské prvovýroby prodávány nebo dodávány na místa pøechodného uskladnìní, pøípravy nebo balení, u potravin, je¾ nejsou v místì prodeje koneènému spotøebiteli baleny, u potravin, které jsou zabaleny v místì prodeje na ¾ádost spotøebitele, u obalù, jejich¾ nejvìt¹í plocha je men¹í ne¾ 10 cm2, u potravin oznaèených datem minimální trvanlivosti nebo datem pou¾itelnosti, pokud je toto datum vyjádøeno jako nekódované oznaèení dne a mìsíce v uvedeném poøadí atd.
Tento paragraf se týká informací o pokrmech a doznal zásadní zmìny a roz¹íøení.
(1) Provozovatel potravináøského podniku, který provozuje stravovací slu¾bu, je povinen pøi uvádìní nebalených pokrmù, pokrmù zabalených v místì prodeje na ¾ádost spotøebitele a pokrmù zabalených bez pøítomnosti spotøebitele do hotového balení pro bezprostøední prodej na trh zpùsobem podle provádìcího právního pøedpisu viditelnì zpøístupnit snadno èitelnou informaci
o názvu potraviny podle èl. 9 odst. 1 písm. a) naøízení Evropského parlamentu a Rady (EU) è. 1169/2011,
podle èl. 9 odst. 1 písm. c) naøízení Evropského parlamentu a Rady (EU) è. 1169/2011,
o mno¾ství pokrmu,
o datu pou¾itelnosti u pokrmù stanovených provádìcím právním pøedpisem, pokud vhodným zpùsobem neinformuje spotøebitele, ¾e tyto pokrmy jsou urèeny k pøímé spotøebì bez skladování,
o podmínkách uchování, popøípadì o návodu k pou¾ití, u pokrmù stanovených provádìcím právním pøedpisem.
(2) Na pokrmy, které jsou uvádìny na trh pøi provozování stravovací slu¾by nebalené nebo jsou-li zabaleny v místì prodeje na ¾ádost spotøebitele nebo zabaleny bez pøítomnosti spotøebitele do hotového balení pro bezprostøední prodej, se nevztahují ustanovení § 7 a¾ 9 tohoto zákona.
(3) Provozovatel potravináøského podniku, který provozuje stravovací slu¾bu, je povinen dodr¾ovat technologické po¾adavky na výrobu pokrmù a jejich pøípravu, po¾adavky na zpùsob uvádìní pokrmù na trh, podmínky uchovávání a manipulace s pokrmy, smyslové, fyzikální, chemické a mikrobiologické po¾adavky na bezpeènost pokrmù a po¾adavky na oznaèování pokrmù ve fázi jejich výroby, pøípravy nebo uvádìní na trh pøed jejich nabízením spotøebiteli stanovené provádìcím právním pøedpisem.
Tento paragraf je nejvýznamnìj¹í novinkou v této novele. Øe¹í problematiku oznaèování potravin slovy „èeská potravina” a „vyrobeno v Èeské republice” a grafického znázornìní formou loga.…
Jableèný ocet a oznaèování pøídatných látek