Source: http://www.zakonypreludi.sk/zz/2015-309
Timestamp: 2017-04-26 10:02:26+00:00
Document Index: 3555893

Matched Legal Cases: ['§ 5', '§ 7', '§ 3', '§ 30', '§ 2', '§ 6', '§ 2', '§ 2', '§ 2', '§ 13', '§ 15', '§ 15', '§ 15']

Zákony pre ľudíZbierka zákonov SRRočník 2015309/2015 Z. z.Aktuálne znenie
(§ 5 - § 7)
01.12.2015309
01.12.2015Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky
01.12.2015zo 4. novembra 2015
01.12.2015o pochutinách, jedlej soli, dehydrovaných pokrmoch, polievkových prípravkoch a o ochucovadlách
01.12.2015Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky podľa § 3 ods. 1 a § 30 ods. 1 zákona Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov ustanovuje:
01.12.2015Táto vyhláška upravuje požiadavky na výrobu
01.12.2015a) kvasného octu,
01.12.2015b) korenín; nevzťahuje sa na liečivé rastlinné drogy, čerstvú zeleninu, čerstvé ovocie a sušené ovocie a na čerstvé jedlé huby a ich časti,
01.12.2015c) horčice a iných chuťových prípravkov,
01.12.2015d) čaju, čajových extraktov a prípravkov z nich,
01.12.2015e) kávy, kávovín a výrobkov z nich,
01.12.2015f) jedlých solí,
01.12.2015g) dehydrovaných pokrmov, polievkových prípravkov a ochucovadiel,
01.12.2015na manipuláciu s nimi a na ich umiestňovanie na trh.
01.12.2015Vymedzenie pojmov
01.12.2015Na účely tejto vyhlášky sa rozumie
01.12.2015a) kvasným octom potravina s okysľujúcim účinkom získaná procesom octovej fermentácie mikroorganizmami rodu Acetobacter a Gluconobacter alebo alkoholovej fermentácie poľnohospodárskych surovín určená na ľudskú spotrebu; môže byť ochutený, napríklad výťažkami z korenín alebo z bylín, s bylinami alebo s plodmi rastlín,
01.12.2015b) koreninou časť rastlín, a to najmä koreň, cibuľa, kôra, listy, byliny, kvety, plody, semená alebo časti z nich, spracované nie viac, ako je technologicky nevyhnutné, ktoré sa pre svoj obsah vonných látok a chuťových látok používajú na korenenie, zvýraznenie vône a chuti potravín, spravidla sú v sušenej forme; jedlé huby sa považujú za koreninu, ak sa pridávajú do potravín pre ich koreniace vlastnosti a koreniny môžu byť vcelku, vo forme úlomkov, nakrájané, rozdrvené alebo pomleté,
01.12.2015c) koreninovou zmesou zmes pozostávajúca len z korenín podľa písmena b),
01.12.2015d) koreninovým prípravkom zmes jednej koreniny alebo viacerých korenín podľa písmena b) s vonnými látkami a chuťovými látkami a ďalšími technologicky nevyhnutnými zložkami; musia obsahovať najmenej 60 percent hmotnostných (ďalej len „% hmot.“) korenín; jedlú soľ môže obsahovať v množstve najviac 5 % hmot.,
01.12.2015e) prípravkom s koreninami zmesi rôznych zložiek s koreninou alebo s viacerými koreninami podľa písmena b) s vonnými látkami a chuťovými látkami; môžu obsahovať zložky len v množstve nevyhnutnom na dosiahnutie účelu použitia,
01.12.2015f) polievkovým korením zmes korenín pozostávajúca zo sušených koreninových polievkových bylín a koreninovej zeleniny; okrem týchto zložiek nesmie obsahovať žiadne iné zložky,
01.12.2015g) koreninovou soľou zmes jedlej soli s koreninou, viacerými koreninami, koreninovými prípravkami alebo sušenými rastlinnými časťami, ako je cibuľa, cesnak, pór; obsahuje najmenej 15 % hmot. korenín okrem cesnaku a viac ako 40 % hmot. jedlej soli, pomer jedlej soli a korenín sa určuje tak, aby spravidla dosolenie alebo dokorenenie iným spôsobom nebolo potrebné,
01.12.2015h) karí alebo karí korením koreninový prípravok obsahujúci kurkumu a ďalšie koreniny, a to najmä čierne korenie, papriku, čili, zázvor, koriander, kardamón, klinčeky, nové korenie, môže obsahovať aj iné prísady, ako sú škrob, strukovinová múčka, dextróza, jedlá soľ; jedlú soľ môže obsahovať v množstve najviac 5 % hmot., ostatné prísady môže obsahovať v množstve najviac 10 % hmot.,
01.12.2015i) koreninovou aromatickou látkou vonná látka a chuťová látka vyrábané extrakciou korenín, ktoré môžu byť viazané na vhodný nosič; obsahujú len prírodné vonné látky a prírodné chuťové látky,
01.12.2015j) aromatizovaným koreninovým prípravkom výrobok podľa písmena d), v ktorom môžu byť koreniny úplne alebo čiastočne nahradené koreninovými aromatickými látkami,1)
01.12.2015k) aromatizovanou koreninovou soľou výrobok podľa písmena g), v ktorom môžu byť koreniny celkom alebo čiastočne nahradené koreninovými aromatickými látkami,
01.12.2015l) amómom sušené semená plodov amómu (Amomum aromaticum Roxb., Amomum kepulaga Sprague et Burk, Amomum krervanh Pierre ex Gagnepain, Amomum subulatum Roxb. alebo Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire),
01.12.2015m) anízom zrelé plody bedrovníka anízového (Pimpinella anisum L.),
01.12.2015n) badiánom sušené zrelé plody anízovca pravého (­Illicium verum Hooker F.),
01.12.2015o) bazalkou sušené zhŕňané alebo rezané nadzemné časti bazalky pravej (Ocimum basilicum L.),
01.12.2015p) bielym korením sušené zrelé plody čierneho korenia (Piper nigrum L.), z ktorých je odstránená vrchná vrstva perikarpu,
01.12.2015q) bobkovým listom sušené listy vavrína pravého (­Laurus nobilis L.),
01.12.2015r) borievkou sušené plody borievky obyčajnej (Juniperus communis L.) alebo borievky červenej (Juniperus oxycedrus L.),
01.12.2015s) černuškou sušené semená černušky siatej (Nigella sativa L.) alebo černušky damascénskej (Nigella damascena L.),
01.12.2015t) čiernym korením po fermentácii sušené zelené plody čierneho korenia (Piper nigrum L.),
01.12.2015u) dlhým korením sušené zrelé plody piepru dlhého (Piper longum L.),
01.12.2015v) ďumbierom (zázvorom) umyté a vysušené alebo dekortikované a vysušené, vápnené alebo nevápnené podzemky ďumbiera lekárskeho (Zingiber officinale Roscoe),
01.12.2015w) feniklom zrelé plody fenikla obyčajného (Foeniculum vulgare P. Mill.),
01.12.2015x) galgánom sušené podzemky alpínie galangovej (Alpinia galanga Wild) alebo alpínie liečivej (Alpinia officinalis Hance),
01.12.2015y) granátovými semenami sušené semená granátovníka púnskeho (Punica granatum L.),
01.12.2015z) horčicou bielou semená horčice bielej (Sinapis alba L.),
01.12.2015aa) horčicovými semenami ako korenina semená odrôd kapusty (Brassica bois L., Brassica hirta Moench, Brassica nigra (L.) Koch, Brassica juncea (L.) Czern.) alebo semená príbuzných odrôd,
01.12.2015ab) horčicovým práškom alebo mletou horčicou prášok vyrobený z horčicových semien, z ktorých sa prevažne odstránili šupy, pričom sa môže odstrániť aj časť viazaného oleja,
01.12.2015ac) kardamónom sušené vylúpané semená plodov kardamónu malabarského (Elettaria cardammonum W. M.),
01.12.2015ad) kajenskou paprikou alebo čili paprikou sušené zrelé plody drobnoplodých pálivých odrôd paprík (Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum fastigiatum L.),
01.12.2015ae) kaparami plody kapary tŕnitej (Capparis spinosa L.),
01.12.2015af) klinčekami sušené kvetné puky klinčekovca korenného (Eugenia caryophyllata (L.) Thumb.),
01.12.2015ag) koriandrom sušené plody koriandra siateho (Coriandrum sativum L.),
01.12.2015ah) kôprom sušené nadzemné časti kôpra voňavého (Anethum graveolens L.),
01.12.2015ai) kôprovými semenami sušené plody kôpra voňavého,
01.12.2015aj) kubébami sušené zrelé plody piepra kubébového (Piper cubeba L.),
01.12.2015ak) kurkumou sušené podzemky kurkumy dlhej (Curcuma longa L.),
01.12.2015al) ligurčekom sušené listy ligurčeka lekárskeho (Levisticum officinale Koch.),
01.12.2015am) majoránom sušené zhŕňané alebo rezané nadzemné časti majoránu záhradného (Majorana hortensis Moench.),
01.12.2015an) mätou sušené nadzemné časti mäty roľnej (Mentha arvensis L.), mäty piepornej (Mentha piperita L.) alebo mäty sivej (Mentha spicata L.),
01.12.2015ao) materinou dúškou sušené zhŕňané alebo rezané nadzemné časti dúšky materinej (Thymus serpyllum L.),
01.12.2015ap) medovkou sušené nadzemné časti medovky lekárskej (Melissa officinalis L.),
01.12.2015aq) muškátovým kvetom sušené zrelé šupy tvoriace obal semien muškátovníka voňavého (Myristica fragrans Houtt.),
01.12.2015ar) muškátovým orechom sušené vápnené alebo nevápnené vylúpané jadrá zrelých plodov muškátovníka voňavého, na ktorých môže byť jemná vrstva vápna,
01.12.2015as) novým korením sušené plody pimentovníka pravého (Pimenta officinalis Lindl.),
01.12.2015at) palinou alebo estragónom sušené listy a kvety paliny dračej (Artemisia dracunculus L.),
01.12.2015au) pamajoránom alebo oreganom sušené zhrnuté kvitnúce výhonky pamajoránu obyčajného (Origanum vulgare L., Origanum majorana L. alebo Origanum onites L.),
01.12.2015av) paprikou rozdrvené sušené zrelé plody rôznych foriem papriky ročnej (Capsicum annuum L.),
01.12.2015aw) pažítkou sušené listy cesnaku pažítkového (Allium schoenoprasum L.),
01.12.2015ax) petržlenom sušené nadzemné časti petržlenu záhradného (Petroselinum crispum Miller Nyman ex A. W. Hill, Petroselinum hortense H. alebo Petroselinum sativum Hoffm.),
01.12.2015ay) rascou sušené zrelé semená rasce lúčnej (Carum carvi L.),
01.12.2015az) rímskou rascou sušené zrelé semená rascovca obyčajného (Cuminum cyminum L.),
01.12.2015ba) rozmarínom sušené listy rozmarínu lekárskeho (Rosmarinum officinalis L.),
01.12.2015bb) sladkým drievkom sušené podzemné časti sladkovky hladkoplodej (Glycyrrhiza glabra L.),
01.12.2015bc) saturejkou sušené nadzemné časti saturejky záhradnej (Satureia hortensis L.) alebo saturejky horskej (Satureia montana L.),
01.12.2015bd) senovkou semená senovky gréckej (Trigonella fonrum-graecum L.),
01.12.2015be) sumachom sušené mleté plody škumpy koželužskej (Rhus coriaria L.),
01.12.2015bf) šafránom sušené blizny kvetu šafrana pravého (Crocus sativus L.),
01.12.2015bg) šalviou sušené listy šalvie lekárskej (Salvia officinalis L.),
01.12.2015bh) škoricou sušená kôra odrôd škoricovníka (Cinnamomum zeylanicum Blume, Cinnamomum burmanii Blume, Cinnamomum aromaticum Nees alebo Cinnamomum cassiaBlume), z ktorých sa celkom alebo čiastočne odstránila vrstva vonkajších pletív,
01.12.2015bi) tymianom sušené zhŕňané alebo rezané nadzemné časti dúšky tymianovej (Thymus vulgaris L.) alebo dúšky materinej (Thymus serpyllum L.),
01.12.2015bj) vanilkou sušené celé struky vanilky pravej (Vanilla fragrans Salisb. Ames), vanilky tahitskej (Vanilla tahitensis Moore) alebo vanilky pompónovej (Vanilla pompona Schiede),
01.12.2015bk) vôňovcom sušené nadzemné časti vôňovca citrónového (Cymbopogon citratus DC Stapf.),
01.12.2015bl) zeleným korením sušené nezrelé plody čierneho korenia (Piper nigrum L.),
01.12.2015bm) zelerovými semenami sušené plody zeleru voňavého (buľvového) (Apium graveolens L.),
01.12.2015bn) zelerovou vňaťou sušené nadzemné časti zeleru voňavého alebo zeleru listového (Apium foliatum L.),
01.12.2015bo) vlastnými organickými prímesami korenín časti vlastnej koreninovej rastliny, predovšetkým úlomky stonky, plodu, listov, semien alebo prázdnych plodov, ako tie, ktoré sú určené na výrobu koreniny,
01.12.2015bp) cudzími organickými prímesami korenín časti rastlín, plodov alebo semien pochádzajúcich z iných rastlín,
01.12.2015bq) cudzími anorganickými prímesami korenín prímesi iného ako organického pôvodu, najmä hrudky hliny, kamienky alebo piesok,
01.12.2015br) horčicou potravina vyrábaná predovšetkým z mletých semien horčice bielej (Sinapis alba L.), kapusty čiernohorčičnej (Brassica nigra (L.) Koch.) a kapusty sitinovitej (Brassica juncea (L.) Czern.). Pri výrobe sa môžu použiť ďalšie suroviny najmä pitná voda, kvasný ocot, víno, jedlá soľ, korenie a cukor,
01.12.2015bs) horčicovými semenami na výrobu horčice semená horčice bielej (Sinapis alba L.), ktoré majú svetložltú farbu, kapusty čiernohorčičnej (Brassica nigra (L) Koch.) a kapusty sitinovitej (Brassica juncea (L.) Czern.), ktoré majú červenohnedú až tmavohnedú farbu,
01.12.2015bt) plnotučnou horčicou horčica, ktorá sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien svetložltých druhov horčice bielej; má korenistú vôňu a octovú vôňu, jej chuť je korenistá, pomerne ostrá, kyslastá a mierne slaná,
01.12.2015bu) kremžskou horčicou horčica, ktorá sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej; obsahuje zreteľné tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá,
01.12.2015bv) dijonskou horčicou horčica, ktorá sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej, z ktorých sa odstránili šupy, pričom ich zvyškové množstvo môže byť najviac 2,0 % hmot.,
01.12.2015bw) iným chuťovým prípravkom výrobok alebo polotovar alebo polovýrobok určený na použitie bez jeho tepelnej úpravy najmä na ochutenie pokrmov, môže byť práškový, pastovitý alebo tekutý; medzi iné chuťové prípravky sa zaraďujú najmä studená omáčka (napríklad dressing a kečup), zálievka na zeleninový šalát, polotovar na prípravu studenej omáčky, polotovar na prípravu zálievky na zeleninový šalát,
01.12.2015bx) kečupom výrobok z rajčiakov a ďalších druhov zeleniny alebo ovocia s pridaním cukru alebo iných sladidiel, korenín a iných pochutín a prídavných látok,
01.12.2015by) prímesami organického pôvodu horčicových semien na výrobu horčice semená kultúrnych olejnín okrem semien horčice, semená horčice so zrejmými znakmi klíčenia, zlomky horčicových semien, semená horčice poškodené škodcami, semená horčice so zmenenou farbou šupky a čiastočne porušeným jadrom, semená nevyzretej horčice zelenej farby a semená so zeleným jadrom,
01.12.2015bz) nečistotami horčicových semien na výrobu horčice nečistoty
01.12.20151. organického pôvodu, a to najmä semená kultúrnych rastlín alebo divo rastúcich rastlín okrem kultúrnych olejnín, prázdne semená olejnín bez jadra, semená so zmenenou farbou šupky a tmavým jadrom, časti stopiek, lodýh, šešúľ a listov,
01.12.20152. anorganického pôvodu, a to najmä zemina, piesok, prach, kamienky,
01.12.2015ca) čajom výrobok rastlinného pôvodu, a to z čajovníka čínskeho (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze), z rôznych druhov bylín, ovocia, korenín a ich zmesí, ktorý je určený na prípravu nápoja alebo aj nápoj pripravený z takéhoto výrobku,
01.12.2015cb) čajovníkovým čajom výrobok vyrábaný len z listov, púčikov listov a krehkých stoniek čajovníka (Camellia sinensis (L.), O. Kuntze),
01.12.2015cc) fermentáciou listu čajovníka technologická fáza jeho spracovania pôsobením vlastných enzýmov a vzdušného kyslíka, pri ktorej dochádza k oxidácii taníno-katechinového komplexu; farba listu čajovníka sa mení na medovo červenú a čaj získava výraznú charakteristickú vôňu a chuť,
01.12.2015cd) fixovaním listu čajovníka technologická fáza jeho spracovania sušením, pri ktorej dochádza pôsobením horúceho vzduchu k inaktivácii enzýmov; listy čajovníka získavajú hnedočiernu farbu,
01.12.2015ce) technológiou CTC (crusting – drvenie, tearing – trhanie, curling – rolovanie) je technologický proces výroby, pri ktorom sa listy čajovníka pred zvinutím čiastočne narežú,
01.12.2015cf) klasickou technológiou spracovania listov čajovníka technologický postup, pri ktorom sa listy čajovníka spracúvajú zavädnutím, zvinutím, fermentáciou, fixovaním, sušením a triedením,
01.12.2015cg) listovým čajom čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába z listu čajovníka klasickou technológiou,
01.12.2015ch) zlomkovým čajom alebo drobným čajom čajovníkový čaj z kúskov listov čajovníka, ktoré sa pri výrobe listového čaju vytriedia alebo režú; vyrába sa klasickou technológiou alebo technológiou CTC,
01.12.2015ci) čajovým výsevkom čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába z listov čajovníka alebo ich zlomkov, ktoré prepadávajú sitom o veľkosti strany oka 1,0 mm a neprepadávajú sitom o veľkosti strany oka 0,7 mm,
01.12.2015cj) čajovým prachom čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába preosiatím listov čajovníka alebo ich zlomkov sitom o veľkosti strany oka 0,16 mm,
01.12.2015ck) čiernym čajom fermentovaný čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába spracúvaním listov čajovníka v technologických fázach zavädnutia, zvinutia, fermentácie, sušenia a triedenia,
01.12.2015cl) zeleným čajom nefermentovaný čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába spracúvaním listov čajovníka v technologických fázach najmä fixácie, sušenia, zvinutia a triedenia,
01.12.2015cm) žltým čajom polofermentovaný čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába spracúvaním listov čajovníka v technologických fázach zavädnutia, zvinutia a fermentácie, sušenia a triedenia; proces fermentácie sa približne v jeho polovici prerušuje fixáciou,
01.12.2015cn) čajom Oolong čaj, ktorý sa vyrába akceptovateľnými procesmi, a to hlavne zavädnutím, zvinutím (maceráciou listov, čiastočnou fermentáciou), prevzdušnením a sušením,
01.12.2015co) aromatizovaným čajom čajovníkový čaj, ktorý sa vyrába z listov čajovníka aromatizovaním najmä kvetmi alebo plodmi iných rastlín, koreninami, vonnými látkami alebo chuťovými látkami,1) a to pridaním ich malého množstva do čajovníkového čaju,
01.12.2015cp) bielym čajom čaj, ktorý sa vyrába z jemných výhonkov čajovníka, ktoré sú opatrne trhané tak, aby sa minimalizovalo ich poškodenie, musí byť minimálne spracovaný s výnimkou sušenia, ktoré sa vykonáva prirodzene; zvyčajne sa pridáva do výberových čajových zmesí,
01.12.2015cq) čajom, ktorý obsahuje vrcholové listové púčiky, prvé listy a malé množstvo stoniek čajovníkového výhonku čajovníkový čaj triedy kvality označovanej slovami „Orange Pekoe“ (OP),
01.12.2015cr) čajom, ktorý obsahuje druhé listy alebo tretie listy a väčšie množstvo stoniek čajovníkového výhonku čajovníkový čaj triedy kvality označovanej slovom „Pekoe“ (P),
01.12.2015cs) čajom, ktorý obsahuje veľké a hrubé listy, ako aj veľké množstvo stoniek čajovníkového výhonku čajovníkový čaj triedy kvality označovanej slovami „Pekoe Souchong“ (PS) alebo „Souchong“ (S),
01.12.2015ct) jednodruhovým čajovníkovým čajom čaj, ktorý sa vyrába z čajovníkového čaju rovnakého pôvodu spracúvaného rovnakým technologickým procesom,
01.12.2015cu) čajovou zmesou zmes, ktorá sa vyrába zmiešaním čajovníkových čajov rôzneho pôvodu alebo zmiešaním čajovníkových čajov spracúvaných rôznymi technologickými procesmi,
01.12.2015cv) čajovníkovým čajom bez kofeínu alebo aromatizovaným čajovníkovým čajom bez kofeínu čajovníkový čaj alebo aromatizovaný čajovníkový čaj, ktorý v 100 g sušiny obsahuje najviac 0,4 g kofeínu,
01.12.2015cw) čajovým extraktom vodný výluh z čajovníkového čaju; môže byť kvapalný, pastovitý alebo práškový,
01.12.2015cx) aromatizovaným čajovým extraktom čajový extrakt, do ktorého sa pridávajú vonné látky alebo chuťové látky,
01.12.2015cy) čajovým extraktom bez kofeínu alebo aromatizovaným čajovým extraktom bez kofeínu čajový extrakt alebo aromatizovaný čajový extrakt, ktorý v 100 g sušiny obsahuje najviac 1,2 g kofeínu,
01.12.2015cz) čajom maté (Yerba Maté Tea, paraguajský čaj) výrobok vyrábaný z listov stromu cesmíny paraguajskej (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) technologickým procesom sušenia a žíhania priamym ohňom a následného drvenia; podľa spôsobu spracovania môžu byť listy svetlozelenej farby, stredne tmavej farby alebo tmavohnedej farby,
01.12.2015da) bylinným čajom výrobok, ktorý sa vyrába z rastlinných častí, iných ako Camellia sinensis (L.), O. Kuntze; vyrába sa najmä zo sušených častí bylín a ich zmesí uvedených v prílohe č. 3 tabuľke č. 1, možno ho vyrábať aj ako zmes so sušenými plodmi ovocia alebo s jeho časťami alebo s čajovníkovým čajom, pričom množstvo bylín v zmesi musí byť viac ako 50 % hmot.,
01.12.2015db) ovocným čajom výrobok, ktorý sa vyrába najmä zo sušených plodov ovocia alebo zo sušených častí plodov ovocia; možno ho vyrábať aj ako zmes so sušenými časťami bylín a ich zmesí uvedených v prílohe č. 3 tabuľke č. 1 alebo s čajovníkovým čajom, pričom množstvo sušeného ovocia v zmesi musí byť viac ako 50 % hmot.,
01.12.2015dc) koreninovým čajom výrobok, ktorý sa vyrába z časti rastlín, ako sú koreň, cibuľa, kôra, listy, byliny, kvety, plody, semená alebo časti z nich, uvedených v § 2 písm. l) až bn) a v prílohe č. 1; množstvo korením musí byť viac ako 50 % hmot.,
01.12.2015dd) bylinným čajom jednodruhovým, ovocným čajom jednodruhovým alebo koreninovým čajom jednodruhovým čaj z jedného druhu byliny, z jedného druhu ovocia alebo z jedného druhu koreniny.
01.12.2015de) aromatizovaným bylinným čajom, aromatizovaným ovocným čajom alebo aromatizovaným koreninovým čajom bylinný čaj, ovocný čaj alebo koreninový čaj aromatizovaný pridaním vonných látok alebo chuťových látok,
01.12.2015df) extraktom z bylinného čaju, extraktom z ovocného čaju alebo extraktom z koreninového čaju vodný výluh z bylinného čaju, ovocného čaju alebo koreninového čaju; môže byť kvapalný, pastovitý alebo práškový,
01.12.2015dg) aromatizovaným extraktom z bylinného čaju, aromatizovaným extraktom z ovocného čaju alebo aromatizovaným extraktom z koreninového čaju extrakt z bylinného čaju, extrakt z ovocného čaju alebo extrakt z koreninového čaju, do ktorého sa pridávajú vonné látky alebo chuťové látky; môže byť kvapalný, pastovitý alebo práškový,
01.12.2015dh) rozpustným prípravkom s čajovým extraktom, rozpustným prípravkom s extraktom z bylinného čaju, rozpustným prípravkom s extraktom z ovocného čaju alebo rozpustným prípravkom s extrak­tom z koreninového čaju výrobok rozpustný vo vode určený na prípravu nápoja jeho rozpustením vo vode; okrem extraktu z čajovníkového čaju, bylinného čaju, ovocného čaju alebo koreninového čaju obsahuje aj iné zložky,
01.12.2015di) zelenou kávou alebo surovou kávou sušené plody kávovníka (rod Coffea) zbavené oplodia a striebristého osemenia; člení sa na druhy arabica, canephora, liberica, robusta a iné,
01.12.2015dj) praženou kávou výrobok, ktorý sa získava pražením zelenej kávy,
01.12.2015dk) mletou praženou kávou výrobok, ktorý sa získava mletím praženej kávy,
01.12.2015dl) pražením kávy zahrievanie zelenej kávy na teplotu, pri ktorej nastávajú zmeny štruktúry a zloženia zelenej kávy,
01.12.2015dm) kávovou zmesou zmes praženej kávy rôznych odrôd; môže byť pripravená pred pražením alebo až po upražení,
01.12.2015dn) dekofeínovanou praženou kávou káva, ktorá sa v surovom stave zbaví kofeínu spravidla extrak­ciou organickým rozpúšťadlom,
01.12.2015do) aromatizovanou kávou pražená káva, ktorá získava arómu pridaním prírodných aromatických látok) alebo látok s prírodne identickými aromatickými látkami,
01.12.2015dp) kávovinou alebo náhradou kávy výrobky vyrábané z kvalitnej, očistenej, usušenej a upraženej suroviny bohatej na polysacharidy, a to najmä koreňov čakanky obyčajnej (Cichorium intybus L.), raže (Secale L.), jačmeňa (Hordeum L.), cukrovej repy (Beta vulgaris provar. altissima Doell, Helm) alebo plodov figovníka (Ficus L.) – fíg,
01.12.2015dq) aromatizovanou kávovinou náhrady kávy, ktoré získavajú arómu špeciálnym pražením alebo pridaním prírodných aromatických látok, alebo látok identických s prírodnými),
01.12.2015dr) prímesami kávy alebo kávoviny organické látky alebo anorganické látky, ktoré nie sú prirodzenou súčasťou kávy alebo kávoviny,
01.12.2015ds) varenou jedlou soľou chlorid sodný získaný varením soľanky z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, prípadne s podielom účelovo pridávaných látok,
01.12.2015dt) morskou jedlou soľou chlorid sodný získaný odparovaním morskej vody s podielom stopových prvkov a zlúčenín, ktoré sa s ňou vyskytujú v prírode, prípadne s podielom účelovo pridávaných látok,
01.12.2015du) kamennou jedlou soľou chlorid sodný získaný drvením a mletím banským spôsobom dobývanej soli z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, prípadne s podielom účelovo pridávaných látok,
01.12.2015dv) jodáciou účelové pridávanie jódu vo forme jodidu draselného alebo jodičnanu draselného počas technologického procesu výroby jedlej soli pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie,
01.12.2015dw) jódovanou jedlou soľou zmes chloridu sodného s jodidom draselným alebo s jodičnanom draselným,
01.12.2015dx) fluoráciou účelové pridávanie fluóru do jedlej soli vo forme fluoridu draselného počas technologického procesu jej výroby pri dodržiavaní technologických podmienok optimálnej homogenizácie,
01.12.2015dy) fluorovanou jedlou soľou zmes chloridu sodného s fluoridom draselným,
01.12.2015dz) jedlou soľou so zníženým množstvom chloridu sodného zmes chloridu sodného a chloridu draselného,
01.12.2015ea) spekaním soli proces, ktorý prebieha vplyvom vzdušnej vlhkosti a spôsobuje spojenie zrniek soli do pevnej hmoty,
01.12.2015eb) dehydrovaným pokrmom zmes surovín sypkej, pastovitej alebo tuhej konzistencie určená na prípravu pokrmov, ktorá sa podľa návodu pred konzumáciou obnovuje spravidla vodou,
01.12.2015ec) polievkovým prípravkom koncentrát, ktorý sa používa na prípravu bujónu, polievky alebo na zvýraznenie chuti pokrmu,
01.12.2015ed) bujónom riedka, číra alebo mierne zakalená kvapalina vyrobená zo surovín živočíšneho pôvodu, zo surovín rastlinného pôvodu alebo z ich zmesi,
01.12.2015ee) ochucovadlom sypký, pastovitý alebo tekutý výrobok vyrábaný dehydratáciou alebo hydrolýzou surovín; používa sa na ochutenie pokrmov,
01.12.2015ef) dehydratáciou alebo dehydráciou termické alebo difúzne odstraňovanie vody, ktorým sa dosiahne mikrobiologická a chemická stabilita výrobku; rozlišuje sa dehydratácia suroviny v čerstvom stave, dehydratácia predhriatej suroviny a dehydratácia suroviny dusením, varením, škvarením alebo vymrazovaním.
01.12.2015Kvasný ocot
01.12.2015Suroviny na výrobu kvasného octu
01.12.2015Na výrobu kvasného octu možno ako suroviny používať
01.12.2015a) lieh,
01.12.2015b) hrozno, hroznový mušt alebo ovocný mušt,
01.12.2015c) ovocie, obilniny, jačmenný slad, srvátku, med,
01.12.2015d) ďalšie výrobky poľnohospodárskeho pôvodu, ktoré obsahujú škrob alebo sacharidy.
01.12.2015Označovanie
01.12.2015(1) Kvasný ocot vyrábaný len z jedného druhu suroviny musí mať názov tejto suroviny uvedený v jeho názve; kvasný ocot vyrábaný z viacerých druhov surovín musí mať v názve uvedené, že je vyrobený zo zmesi surovín a použité suroviny musia byť uvedené v označení zloženia podľa použitého množstva v klesajúcom poradí.
01.12.2015(2) Celkové množstvo kyselín sa v označení uvádza číselnou hodnotou zaokrúhlenou na celé číslo, vyjadrujúcou najmenšie množstvo kyselín vyjadrených ako kyselina octová v gramoch na 100 g kvasného octu alebo v hmotnostných percentách.
01.12.2015(3) Absolútna hodnota odchýlky celkového množstva kyselín môže byť najviac 0,5 g/100 g kvasného octu alebo 0,5 % hmot.
01.12.2015Koreniny
01.12.2015Ustanovenia § 6 a 7 sa na sušenú zeleninu, sušené jedlé huby alebo ich sušené časti vzťahujú, len ak sa vyrábajú a umiestňujú na trh pre ich koreniace vlastnosti.
01.12.2015Požiadavky na kvalitu
01.12.2015(1) Na výrobu korenín sa možno používať časti rastlín, ktoré sú uvedené v § 2 písm. l) až bn) a v prílohe č. 1.
01.12.2015(2) Na výrobu koreninových prípravkov možno používať protihrudkujúce látky v množstve najviac 1 % hmot.
01.12.2015(3) Fyzikálne a chemické požiadavky na koreniny sú uvedené v prílohe č. 1.
01.12.2015(4) Koreniny sa upravujú krájaním, lámaním, drvením alebo mletím; na trh ich možno umiestňovať aj ako celé časti rastlín.
01.12.2015(1) V označení koreninovej papriky musí byť uvedené aj jej zaradenie podľa obsahu kapsaicínu uvedeného v prílohe č. 1, a to slovom „sladká“, „polosladká“ alebo „štipľavá“.
01.12.2015(2) V názve prípravku s koreninami musí byť uvedený odporúčaný účel použitia, napríklad „prípravok na korenenie klobás“; ak obsahuje viac ako 5 % hmot. jedlej soli, musí byť v označení zloženia uvedené aj jej množstvo v percentách.
01.12.2015(3) V názve koreninovej soli musí byť uvedený druh použitého korenia alebo účel použitia; ak je v názve uvedený druh použitého korenia, tak ten musí byť spojený so slovom „soľ“, napríklad „zelerová soľ“, odporúčaný účel použitia môže byť súčasťou názvu, napríklad „koreninová soľ na pečené kura“, „koreninová soľ na bravčové pečené“.
01.12.2015(4) Koreninový prípravok sa označuje názvom „karí“ alebo „karí korenie“; v označení jeho zloženia sa uvedie zoznam jednotlivých zložiek v klesajúcom poradí.
01.12.2015(5) Ak koreninový prípravok obsahuje jedlú soľ v množstve najviac 5 % hmot. nemusí sa v označení uvádzať jej percentuálny podiel.
01.12.2015(6) V názve aromatizovaných koreninových prípravkov, aromatizovaných koreninových solí musí byť uvedené označenie slovami „aromatizovaný koreninový prípravok“ alebo „aromatizovaná koreninová soľ“ a odporúčaný účel ich použitia alebo druh korenia.
01.12.2015Horčica a iné chuťové prípravky
01.12.2015Požiadavky na výrobu
01.12.2015Na výrobu horčice sa nesmú používať horčicové semená s viac ako 2 % hmot. prímesí organického pôvodu.
01.12.2015(1) Horčica musí spĺňať fyzikálne a chemické požiadavky uvedené v prílohe č. 2.
01.12.2015(2) Na zahustenie horčice sa nesmie používať škrob, múka ani sójová múka. Do horčice sa nesmie pridávať horčicový olej.
01.12.2015(3) V kečupe s refraktometrickou sušinou menej ako 30 % hmot. musí najmenej 7 % pochádzať z rajčiakovej suroviny. V kečupe s refraktometrickou sušinou najmenej 30 % hmot. musí najmenej 10 % pochádzať z rajčiakovej suroviny.
01.12.2015(1) V názve kečupu s refraktometrickou sušinou najmenej 30 % hmot. možno uvádzať slovo „špeciál“, „extra“ alebo „prima“.
01.12.2015(2) V názve iného chuťového prípravku musí byť uvedená charakteristika označená slovami napríklad „studená omáčka“ alebo „dressing“, „kečup“, „prípravok na studenú omáčku“ alebo „prípravok na dressing“, „zálievka“, „prípravok na zálievku“.
01.12.2015(3) V označení iného chuťového prípravku sa musí uvádzať účel jeho použitia a jeho prevažujúce organoleptické vlastnosti; ak ide o prípravok vo forme polotovaru, v označení sa musí uvádzať aj návod na jeho prípravu.
01.12.2015Čaj, čajové extrakty a prípravky z nich
01.12.2015(1) Čajovníkový čaj a rozpustný prípravok s čajovým extraktom musia spĺňať fyzikálne a chemické požiadavky uvedené v prílohe č. 3 tabuľke č. 2.
01.12.2015(2) Práškový extrakt vyrobený z čajového extraktu alebo z aromatizovaného čajového extraktu musí obsahovať viac ako 95 % hmot. sušiny.
01.12.2015(1) V názve výrobku rastlinného pôvodu podľa § 2 písm. ca) možno používať slovo „čaj“.
01.12.2015(2) V názve fermentovaného čajovníkového čaju sa musí uvádzať označenie slovami „čierny čaj“ alebo „fermentovaný čaj“.
01.12.2015(3) V názve polofermentovaného čajovníkového čaju sa musí uvádzať označenie slovami „žltý čaj“, „polofermentovaný čaj“, alebo ak ide o čaj Oolong slovami „­Oolong čaj“.
01.12.2015(4) V názve nefermentovaného čajovníkového čaju sa musí uvádzať označenie slovami „zelený čaj“ alebo „zelený čaj nefermentovaný“, alebo ak ide o biely čaj slovami „biely čaj“ alebo „biely čaj nefermentovaný“.
01.12.2015(5) V označení čajovníkového čaju v blízkosti názvu možno uvádzať veľkosť spracúvaných čajovníkových listov.
01.12.2015(6) V označení bieleho čajovníkového čaju možno uviesť aj jeho kvalitu.
01.12.2015(7) Čaj vyrobený z listov stromu cesmíny paraguajskej (yerba maté) sa musí označovať v názve slovami „čaj maté“, „Yerba Maté čaj“ alebo „paraguajský čaj“.
01.12.2015(8) V označení čajovníkového čaju možno okrem krajiny pôvodu uvádzať aj označenie miesta pôvodu, a to len ak tento čaj pochádza z príslušného miesta pôvodu. Ak ide o zmes čajov z rôznych miest pôvodu, musí sa v označení uvádzať slovo „zmes“; označenie miesta pôvodu možno uvádzať len vtedy, ak podiel čaju v zmesi z tohto miesta pôvodu tvorí viac ako 50 % hmot. a vyzmačuje sa osobitnými charakteristickými vlastnosťami tohto miesta pôvodu, napríklad „Assam. – zmes čierneho čaju“.
01.12.2015(9) Čajovníkový čaj, aromatizovaný čajovníkový čaj možno označiť slovami „bez kofeínu“ alebo „dekofeínovaný“, len ak 100 g sušiny obsahuje najviac 0,4 g kofeínu.
01.12.2015(10) V názve čaju zo sušených bylín, sušených plodov ovocia alebo zo sušených korenín alebo z ich sušených častí sa musí uvádzať označenie slovami „bylinný čaj“, „ovocný čaj“ alebo „koreninový čaj“.
01.12.2015(11) Bylinný čaj, ovocný čaj alebo koreninový čaj, ktorý sa vyrába z jedného druhu byliny, jedného druhu ovocia alebo z jedného druhu koreniny, možno označovať s uvedením druhu byliny, ovocia alebo koreniny, napríklad „šípkový čaj“ alebo „čaj zo šípok“.
01.12.2015(12) Na označenie bylinného čaju, ovocného čaju, koreninového čaju alebo čaju, ktorý je vyrobený z viacerých druhov bylín, ovocia, korenín alebo ich častí, možno používať slovné označenie „bylinný čaj“ alebo „čaj z bylinnej zmesi“, „ovocný čaj“, „čaj z ovocnej zmesi“, „koreninový čaj“ alebo „čaj zo zmesi korenín“. Pri zmesiach bylinného čaju, ovocného čaju a koreninového čaju sa používa tvar, napríklad „bylinno-ovocný čaj“, „čaj zo zmesi bylín a ovocia“, „bylinno-ovocná zmes čaju“, „bylinno-ovocno-koreni­nový čaj“, bylinno-ovocno-koreninová zmes čaju“ alebo „čaj zo zmesi bylín, ovocia a korenín“, pričom slovné tvary a poradie jednotlivých druhov čaju sa určuje podľa hmotnostného zastúpenia bylín, ovocia a korenín v čaji. Slovo „bylinný“ možno nahradiť slovom „bylinkový“ v príslušnom tvare.
01.12.2015(13) V označení zmesi bylinného čaju, ovocného čaju alebo koreninového čaju s čajovníkovým čajom sa musí uvádzať označenie množstva kofeínu, ak 100 g sušiny obsahuje viac ako 0,4 g kofeínu.
01.12.2015(14) Čajový extrakt bez kofeínu a aromatizovaný čajový extrakt bez kofeínu možno označiť slovami „bez kofeínu“ alebo „dekofeínovaný“, len ak 100 g sušiny obsahuje najviac 1,2 g kofeínu.
01.12.2015(15) V označení výrobku podľa § 2 písm. dh), ak ide o rýchlorozpustný výrobok, možno používať slovo „instantný“.
01.12.2015(16) V označení čaju sa musí uvádzať spôsob jeho balenia.
01.12.2015Káva, kávoviny a výrobky z nich
01.12.2015(1) Zelená káva určená na výrobu praženej kávy a výrobkov z nej môže mať vlhkosť najviac 14 % hmot.
01.12.2015(2) Pražená káva musí spĺňať tieto požiadavky:
01.12.2015a) zrná hnedé,
01.12.2015b) vlhkosť najviac 5 % hmot.,
01.12.2015c) množstvo kofeínu v sušine najmenej 0,6 % hmot.
01.12.2015(3) Pražená dekofeínovaná káva musí spĺňať tieto požiadavky:
01.12.2015c) množstvo kofeínu v sušine najviac 0,1 % hmot.
01.12.2015(4) Kávu a kávoviny možno aromatizovať prírodnými aromatickými látkami alebo aromatickými látkami identickými s prírodnými).
01.12.2015(5) Požiadavky na zloženie kávy a na zloženie kávovín sú uvedené v prílohe č. 4.
01.12.2015(1) Pražená káva jedného druhu sa v názve označuje spôsobom jej technologickej úpravy a názvom druhu; možno tiež uvádzať jej geografický pôvod, napríklad brazílska pražená mletá dekofeínovaná káva, robusta.
01.12.2015(2) Pražená káva viacerých odrôd sa v názve označuje slovom „zmes“, spôsobom jej technologickej úpravy a údajom o použitých druhoch kávy; možno tiež uvádzať ich geografický pôvod.
01.12.2015(3) Ak ide o zmes kávy a kávoviny, možno v názve kávy uviesť len množstvo kávy v hmotnostných percentách alebo názov uviesť slovami „zmes kávy a kávoviny“, pričom sa v označení zloženia uvedie množstvo kávy aj kávoviny v hmotnostných percentách.
01.12.2015(4) Aromatizovaná káva sa v názve musí označovať názvom vonnej látky a chuťovej látky, napr. pražená zrnková káva s jahodovou arómou.
01.12.2015(5) V názve praženej zrnkovej kávy alebo praženej mletej kávy označenie slovami „dekofeínovaná“ možno uvádzať, len ak ide o kávu podľa § 13 ods. 3.
01.12.2015(6) Aromatizovaná kávovina sa v názve musí označovať názvom použitej vonnej látky a chuťovej látky.
01.12.2015Jedlá soľ
01.12.2015Druhy jedlej soli
01.12.2015(1) Jedlá soľ z hľadiska technologického procesu výroby sa člení na jedlú soľ
01.12.2015a) varenú,
01.12.2015b) morskú,
01.12.2015c) kamennú.
01.12.2015(2) Jedlá soľ z hľadiska prítomnosti prídavných látok sa člení na jedlú soľ
01.12.2015a) jódovanú,
01.12.2015b) jódovanú s fluórom,
01.12.2015c) so zníženým množstvom chloridu sodného.
01.12.2015(1) Jedlá soľ v suchom stave musí mať bielu farbu a slanú chuť bez cudzích príchutí a pachu.
01.12.2015(2) Jedlá soľ podľa § 15 ods. 1 písm. a) musí byť jódovaná.
01.12.2015Požiadavky na jednotlivé druhy jedlej soli
01.12.2015(1) Množstvo chloridu sodného vo varenej jedlej soli musí byť najmenej 99 % hmot.
01.12.2015(2) Množstvo chloridu sodného v kamennej jedlej soli a morskej jedlej soli musí byť najmenej 97,5 % hmot.
01.12.2015(3) Najvyššie prípustné množstvo jodidu draselného alebo jodičnanu draselného v jódovanej jedlej soli po prepočte na jodid draselný je 35 mg.kg-1. Najnižšie množstvo jodidu draselného alebo jodičnanu draselného v jódovanej jedlej soli po prepočte na jodid draselný je 15 mg.kg-1.
01.12.2015(4) Množstvo minerálnych prímesí vo varenej jedlej soli môže byť najviac 0,7 % hmot. a v morskej jedlej soli a kamennej jedlej soli môže byť najviac 2,2 % hmot.
01.12.2015(5) Najvyššie prípustné množstvo fluoridu draselného vo fluórovanej jedlej soli môže byť 800 mg.kg-1.
01.12.2015(6) Ak ide o jedlú soľ podľa § 15 ods. 2 písm. c), množstvo chloridu draselného v nej môže byť najviac 40 % hmot.
01.12.2015(7) Najvyššia vlhkosť jedlej soli môže byť 0,3 % hmot.
01.12.2015(1) Názov jedlej soli, pod ktorým sa umiestňuje na trh, musí byť v súlade s § 15.
01.12.2015(2) Ak sa jedlá soľ používa ako zložka potraviny, v označení zloženia tejto potraviny postačuje uvádzať slovo „soľ“.
01.12.2015Dehydrované pokrmy, polievkové prípravky a ochucovadlá
01.12.2015Suroviny
01.12.2015Na výrobu dehydrovaných pokrmov a polievkových prípravkov možno používať najmä zmesi dehydrovaného mäsa, zeleniny, zemiakov, ryže, cestovín, živočíšnych tukov, rastlinných tukov, rastlinných olejov, húb, predvarených strukovín a sušených strukovín, bielkovinových hydrolyzátov alebo mäsových výťažkov a zeleninových výťažkov.
01.12.2015Bujóny
01.12.2015(1) Mäsový bujón pripravený podľa návodu musí obsahovať najmenej 0,030 g/l dusíka a najviac 20 g/l jedlej soli.
01.12.2015(2) Slepačí bujón alebo hydinový bujón pripravený podľa návodu musí obsahovať najmenej 0,020 g/l dusíka a najviac 20 g/l jedlej soli.
01.12.2015(3) Iné bujóny, ako sú uvedené v odsekoch 1 a 2, pripravené podľa návodu, môžu obsahovať najviac 15 g/l jedlej soli; množstvo dusíka musí zodpovedať požiadavkám uvedeným v technickej dokumentácii na výrobok podľa zásad správnej výrobnej praxe.
01.12.2015Ochucovadlá
01.12.2015Ochucovadlá možno vyrábať zo surovín rastlinného pôvodu, ako sú rozličné výlisky olejnatých semien, pšeničný lepok, strukoviny a z nich najmä sója, alebo zo surovín živočíšneho pôvodu, ako napríklad kazeín, odtučnené oškvarky, sušený albumín, droždie.
01.12.2015Záverečné ustanovenia
01.12.2015Požiadavky ustanovené touto vyhláškou sa neuplatnia na výrobky, ktoré boli vyrobené alebo uvedené na trh v niektorom členskom štáte Európskej únie alebo v Turecku alebo boli uvedené na trh v súlade s právom niektorého zo štátov Európskeho združenia voľného obchodu, ktoré sú súčasne zmluvnou stranou dohody o Európskom hospodárskom priestore.
01.12.2015Pochutiny, jedlá soľ, dehydrované pokrmy, polievkové prípravky a o ochucovadlá vyrobené podľa predpisov platných do 30. novembra 2015 možno umiestňovať na trh do vyčerpania zásob.
01.12.2015Táto vyhláška bola prijatá v súlade s právne záväzným aktom Európskej únie v oblasti technických predpisov2) a označovania potravín.3)
01.12.2015Zrušuje sa výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky zo 6. apríla 2005 č. 2089/2005-100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca pochutiny (oznámenie č. 84/2006 Z. z.) v znení výnosu z 10. augusta 2009 č. 1342/2009-100 (oznámenie č. 12/2010 Z. z.).
01.12.2015Ľubomír Jahnátek v. r.
01.12.2015Príloha č. 1 k vyhláške č. 309/2015 Z. z.
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA KORENINY
01.12.2015Popol celkový,
najviac v hmotnostných
percentáchPopol nerozpustný v HCl, najviac v hmotnostných
percentáchVlhkosť, najviac v hmotnostných percentáchÉterické oleje, najmenej v ml
na 100 gPrímesi, najviac
v hmotnostných percentáchIné požiadavky v hmotnostných
percentáchOrganické vlastnéOrganické
cudzieAnorganickéAníz102,5122322–Badián
(celý) (mletý)4
3200,50,5–Bazalka162120,318*22–Biele korenie (celé) (mleté)––151
0,640,50,5piperín najmenej
4Bobkový list72121610,5–Borievka5––0,5––––Červené korenie (celé) (mleté)––15140,50,5piperín najmenej
4Čierne korenie (celé) (mleté)––142
0,840,50,5piperín najmenej
4Ďumbier nevápnený
(mletý)81,1121,5
0,820,50,5–Ďumbier vápnený (celý) (mletý)112,5121,5
120,50,5vápnik najviac 1,1
ako CaOFenikel (celý)
(mletý)102121322Galgán6––0,4––––Horčicový prášok8 v prepočte na beztukovú bázu––0,4–––škrob
1,5Horčicové semená60,510–322–Kardamón
(tobolky)9,5–133,51
2–Kayenská paprika (celá)
(mletá)101,611100,50,5–Klinčeky (celé)
(mleté)70,51312
1050,30,3–Koriander (celý)
(mletý)71,5120,4322–Kôprové semená––102,5320,5–Kurkuma (celá)
(mletá)91,512
10–20,20,2–Ligurček16–––––––Nové korenie (celé)
(mleté)4,50,413140,50,5–Majorán164,5120,5312–Muškátový kvet (celý)
(mletý)40,510
12–160,30,5tuk najviac
37Muškátový orech (celý) (mletý)30,5106
4100,50,5vápnik
ako CaOPalina15–––––––Pamajorán102120,516*32–Paprika sladká8112x) 0,029–––x) kapsaicín
najviacPaprika polosladká8112x) 0,030
0,059–––x) kapsaicín
najmenej najviacPaprika štipľavá8112x) 0,060–––x) kapsaicín
najmenejRasca tmavá (celá)
svetlá (celá, drvená a mletá)8
91,5132,5
1122–Rascovec (Rímska rasca)
(drvená a mletá)91,5132,5
1122–Rozmarín81110,8611–Saturejka111130,4412–Šafrán
(mletý)81,5
10–210,5–Šalvia112121,58*0,50,5–Škorica (celá)
(mletá)7214
0,5210,5–Tymián143,5121511–Vanilka7–35––––vanilín najmenej
2Zelené korenie (celé)
(mleté)––12–40,50,5–Zelerové semená102––––––
01.12.2015* Vrátane farebných zmien listov.
01.12.2015 x) Hodnota sa vzťahuje na množstvo kapsaicínu v sušine.
01.12.2015Príloha č. 2 k vyhláške č. 309/2015 Z. z.
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA HORČICU
01.12.2015 Plnotučná horčica
[% hmot.]Kremžská horčica
[% hmot.]Dijonská horčica a ostatné ochutené horčice
[% hmot.] Sušina, najmenej203220 Tuk, najmenej3,6–3,6 Cukry, ako sacharóza, najmenej516nestanovujú sa Kyseliny, ako kyselina octová, najviac2,51,92,5 Piesok, najviac0,10,10,1
01.12.2015Príloha č. 3 k vyhláške č. 309/2015 Z. z.
01.12.2015Tabuľka č. 1
01.12.2015ZOZNAM RASTLÍN A ICH ČASTÍ URČENÝCH NA VÝROBU ČAJOV
01.12.20151.Agát biely1)Robinia pseudoacacia L.kvetAka ovocnáAcca selloviana (Berg) BurretplodAlchemilka obyčajná1)
Alchemilka alpínska1)Alchemilla sp. div. (vulgaris Bus., non. L.)
Alchemilla alpinavňať vňaťAktinídia
(Kivi)Actinidia deliciosaplodAloa barbadoská1)Aloe barbadensis Mill. (Aloe vera)listová želatínaAlojzia citrónováAloysia triphylla (L´Hér.) Britt. (Lippia triphylla (L´Hér.) Kuntze)vňaťAlpínia galangová1)
Alpínia liečivá1) (Galgan)Alpinia galanga (L.) Wild. Alpinia officinarum HANCEkoreň koreňAnanás pestovanýAnanas comosus (L.) Merr.Angelika lesná1)Angelica silvestris L.plod, vňať, koreňAnízovec pravý1)Illicium verum Hook. fil.plodArchangelika lekárska1)Archangelica officinalis Hoofm.koreň, plodArtičoka zeleninová
Artičoka kardová (karda)Cynara scolymus L.
Cynara cardunculus L.kvetné lôžko, stonka listArnika1)Arnica sp.kvet, koreňArónia čiernoplodáAronia melanocarpaplodAsparágus lekárskyAsparagus officinalis L.výhonokBambusBambusa vulgaris Schrad. ex Wendl.výhonokBanánovník obyčajnýMusa paradisiaca L.plodBaza čierna1)Sambucus nigra L.kvet, plod, listBaza chabzdová1) (chabzda)Sambucus ebulus L.plodBazalka pravá1) Bazalka svätáOcimum basilicum L.
Ocimum sanctum vňať vňaťBedrovník anízovýPimpinella anisum L.Bedrovník väčšíPimpinella major (L.) Huds.koreň,1) vňaťBenedikt lekársky1)Conicus benediktus L.vňaťBetonika lekárskaBetonica officinalis L.vňaťBixa farbiarska
(Orelánik farbiarsky)Bixa orellana L.semenoBlahovičník1) (Eukalyptus)Eucalyptus sp.listBoldovník liečivý1)Peumus boldus Mol.listBorák lekárskyBorago officinalis L.Borievka obyčajná1)Juniperus communis L.drevo, plod, vrcholkyBorovica1)Pinus sp.ihličie, vrcholky, vetvyBorovica horská kosodrevinová1) (kosodrevina)Pinus mugo subsp. pumilio (HAENKE) FRANCOihličie, vrcholky, vetvyBreza previsnutá1)
Breza plstnatá1)Betula pendula Roth.
Betla pubescens Ehrh.list listBrokolica (Kapusta špargľová)Brassica oleracea convar. italica (Plenck) Markgr.kvet, stonkaBroskyňa obyčajnáPersica vulgaris Mill. (Prunus persica (L.) Batsch)plodBrusnica pravá1) Brusnica čučoriedková (Čučoriedka) Brusnica veľkoplodá (Kanadská brusnica)Vaccinum vitis–idaea L.
Vaccinum myrtillus L. Vaccinum macrocarpon Ait.list plod, list plodBuko brezovéBarosma betulina (Thunb.) Bartl. et H. L. Wendl.listCesnak kuchynský Cesnak medvedí Cesnak pórový (Pór)Allium sativum L. Allium ursinum L. Allium ampeloprasum L.hľuza vňať listCezmína paraguajská (Maté)Ilex paraguaiensis St. Hil.listCitrónovník pravý (Citrónovník)Citrus limon (L.) Burm.oplodie, plodCibuľa kuchynskáAllium cepa L.hľuzaCícer baraníCicer arietinum L.semenoCistus krétsky
CistusCistus creticus L.
Cistus villosusvňať vňaťCitrónovník horký (Oranžovník) Citrónovník horký pravý1)
(Limetka) Citrónovník mandarinkový
(Mandarinkovník) Citrónovník pomarančový
(Pomarančovník) Citrónovník pravý
(Grapefruitovník)Citrus aurantium L. Citrus aurantium subsp. aurantium L. Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle
Citrus limon (L.) Burm. Citrus paradisi Macf.kvet, plod, list, oplodie
oplodie, plod oplodie, plod oplodie, plod, kvet, list oplodie,1) plod
oplodie, plodČajovník čínskyCamellia sinensis L., O. Kuntzelist a puk, list sušený,
list fermentovaný, stonka, kvetČakanka obyčajnáCichorium intybus L.vňať, koreňČerešňa višňová (Višňa)Prunus vulgaris Mill. (Prunus cerasus L.)plod, stonkaČernuška siata1)Nigella sativa L.semenoČučoriedka obyčajnáVaccinium myrtillus L.list,1) vňať,1) plodDatľovník obyčajnýPhoenix dactylifera L.plodDamiána1)Turnera diffusa var. aphrodisiacalistDivozel1)Verbascum sp. L.kvet, listDivozel sápovitýVerbascum phlomoides L.kvetDráč obyčajnýBerberis vulgaris L.Drchnička roľnáAnagallis arvensis L.koreň, vňaťDub letný1)Qeurcus robur L.kôraDub zimný1)Qeurcus petraea (MATTUSCH.) Liebl.kôraDula podlhovastáCydonia oblonga Mill.plodDúška tymianová (Tymian)Thymus vulgaris L.vňaťDvojkrídlo voňavéDipteryx odorata (Aubl.) Willd.semenoĎatelina lúčna1)Trifolium pratense L.kvetĎatelina plazivá1)Trifolium repens L.kvetĎumbier lekárskyZingiber officinale Rosc.koreňEchinacea1)Echinacea sp. vňať, koreňFazuľa záhradnáPhaseolus vulgaris L.oplodie,1) semenoFenikel obyčajný Fenikel obyčajný sladkýFoeniculum vulgare Mill. Foeniculum vulgare subsp. dulce (DC.) Bertolplod plodFialka trojfarebná1)
Fialka voňavá1)Viola tricolor L.,
Viola odorata L.kvet, vňať,
kvetFigovník obyčajnýFicus carica L.plodGinko1)Ginkgo L.listGranátovník púnskyPunica granatum L.plodGrécky horský čaj1) (Ránhoj)Sideritis scardica Griseb.vňaťGuajak liečivý1)Guaiacum officinale L.drevoGuajava jablkováPsidium guajava L.plodHadovník väčší1) (Hadí koreň väčší)Bistorta major S. F. GRAYkoreňHamamel virgínsky1)Hamamelis virginiana L.list, kôraHarpagofyt ležatý1)Harphagophytum procumbens (BURCHELI) DC.koreňHloh1)Crataegus sp. list, kvet, plodHluchavka bielaLamium album L.kvet, vňaťHorčica bielaSinapis alba L.semenoHorčica čierna (Kapusta čierna)Brassica nigra (L.) Koch.semenoHorčinka senegová1)Polygala senega L.koreňHorec žltý1)Gentiana lutea L.koreňHrach siatyPisum sativum L.semenoHruška obyčajná
Hruška planáPyrus communis L.
Pyrus pyraster Burgsd.plod plodHúževnatec jedlýLentimus edodes plodnicaChaluha bublinatá1)Fuccus vesiculosus L.stielkaChinínovník páperistý1)Cinchona pubescens Vahl. (Cinchona succirubra Pav. ex Klotsch)kôraChmeľ obyčajný1)Humulus lupulus L.šiškyChren dedinskýArmoracia rusticana Gaertn., B. Mey. et Scherb.Ibiš lekársky1)Althaea officinalis L.koreň, list, kvetIbištek krvavý (Rama)Hibiscus sabdariffa L.kvet (kalich), semenoIhlica1)Ononis sp.koreňImelo1)Viscum sp. vňaťJablčník obyčajný1)Marrubium vulgare L.vňaťJabloň domáca Jabloň planáMalus domestica Borkh. Malus silvestris subsp. mitis (Wallr.) Mansf.plod plodJačmeň siatyHordeum vulgare L.semenoJahoda obyčajná
Jahoda ananásováFragaria vesca L. Fragaria ananassa Duch.list, plod list, plodJarabina vtáčiaSorbus aucuparia L.plodJaseň mannovýFraximus ornus L.živicaJastrabina lekárska1)Galega officinalis L.vňaťJazmín veľkokvetý1) Jazmín lekárskyJasminum grandiflorum L.
Jasminum officinale L.list, kvet kvetJedľa1)Abies sp.výhonokKakaovník obyčajnýTheobroma Lsemeno, plodKapara tŕnitáCapparis spinosa L.kvetný pukKapsička pastierska obyčajná1)Capsella bursa–pastoris (L.) Med.vňaťKapucínka väčšia1)Tropaeolum majus L.vňať, plodKapusta obyčajná Kapusta obyčajná kelová (Kel hlávkový)
(Kel kučeravý)Brassica oleracea L. Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O. E. Schulz (B. o. var. sabauda L.) Brassica oleracea convar. viridis (L.) Markgr. (B. o. var. acephala DC.)list
list listKaragén1)Chondrus crispus stielkaKardamón malabarský1)Elettaria cardamomum (L.) MATONplod, semenoKasia rúrkovitáCassia fistula L.plodKávovník arabskýCoffea arabica L.semenoKlinčekovec voňavý (Eugenia)
(Jambolana)Syzygium aromaticum (L.) Merr. et L. M. Perry
Syzygium cumini (L.) Skeels (S. jambolanum (Lamk.) DC.; Eugenia jambolana Lamk.)pukKocúrnik obyčajnýNepeta cataria L.vňaťKokosovník obyčajnýCocos nucifera L.semenoKola končistá1) Kola lesklá1)Cola acuminata (P. Beauv.) Schott et Endl.
Cola nitida (Vent.) Schott et Endl.semeno semenoKomonica lekárska1)Melilotus officinalis (L.) Pall.vňaťKonopa siataCannabis sativa L.list, semenoKonopnica širokolistá1)
Konopnica žltkastobielaGaleopsis ladanum L. Galeopsis segetum Necker
Dalanum segetum (Necker) Dostál)vňať vňaťKoriander siatyCoriandrum sativum L.list, semenoKosatec bledý1)
Kosatec strakatý1)Iris pallida Lamk.
Iris florentina L. Iris germanica L.
Iris versicolor L.koreň koreň koreň koreňKozlík mexický1)Valeriana edulis koreňKôpor voňavýAnethum graveolens L.vňať, plodKrálik rimbabový1)Chrysanthemum parthenium (L.) BERNH.vňaťKraméria trojtyčinková1)Krameria triandra Ruiz et Pav.koreňKropenáč trváci1)Swertia perennis L.vňaťKručinka farbiarskaGenista tinctoria L.kvetKrvavec lekársky1)Sanguisorba officinalis L.kvetKuklík mestský1)Geum urbanum L.koreň, vňaťKukurica siataZea mays L.blizna,1) čnelka, semenoKurkuma1)Curcuma sp.koreňKustovnica cudzia1)Lycium barbarum L.plodKvasia horká1)Quassia amara L.drevoKvilája mydlová1)
(Mydlový strom)Quillaja saponaria Mol.kôraLáskavec chvostnatý Láskavec metlinatý Láskavec trojfarebnýAmaranthus caudatus L.
Amaranthus cruentus L. Amaranthus tricolor L.semeno semeno vňaťLevanduľa úzkolistá1) (levanduľa lekárska)Lavandula angustifolia Mill.
(Lavandula officinalis Chais)kvetLieska obyčajnáCorylus avellana L.list,1) semenoLigurček lekárskyLevisticum officinale Kochkoreň,1) vňať, plodLipa veľkolistá
Lipa striebristáTilia platyphyllos Scop.
Tilia euchlora K. Koch Tilia tomentosa Moenchkvet, list kvet, list kvet listLipkavec marinkový1) (Marinka voňavá) Lipkavec syridlovýGalium odoratum (L.) SCOP. (Asperula odorata L.)
Galium verum L.vňať vňaťListnatec tŕnitý1)Ruscus aculeatus L.vňaťLomikameň zrnitý1)Saxifraga granulata L.vňaťLopúch1)Arctium sp.koreňLotos indickýNelumbo nucifera Gaertn.kvetLucerna siataMedicago sativa L.vňaťLupinaLupinus sp. semenoLyžičník lekársky1)Cochlearia officinalis L.vňaťĽan úžitkový1)Linum usitatissimum L.semenoĽubovník bodkovaný1), 4)Hypericum sp.vňať, kvetMajorán záhradnýMajorana hortensis Moenchvňať, plodMakadámia trojlistáMacadamia ternifolia F. v. MuellsemenoMak siaty Mak vlčíPapaver somniferum L. Papaver rhoeas L.semeno kvetMelón cukrový (Melón žltý)Melo sativus Sarg. (Cucumis melo L.)Malpígia holá Malpígia granátovníkolistá
(Barbadoské čerešne)Malpighia glabra L.
Malpighia punicifolia L.plod plodMandľa obyčajnáAmygdalus communis L.
Prunus amygdalus (L.) Batsch.)kvet, semenoMangovník indický (Mango)Mangifera indica L.plodMarhuľa obyčajnáArmeniaca vulgaris Lamk.
(Prunus armeniaca L.)plod, list, semeno1)Marzdénia kondurangová1) (Kondurango)Marsdenia condurango Rchb. fil.kôraMäta pieporná
Mäta sivá1)Mentha piperita Mentha pulegium list vňaťMaterina dúška obyčajnáThymus serpyllum L.vňaťMedovka lekárskaMelissa officinalis L.vňať, listMomordika horká1) (Horká uhorka)Momordica charantia L.plodMonarda dvojmocnáMonarda didoma L.kvetMoruša biela
Moruša čiernaMorus alba L. Morus nigra L.list, plod list, plodMučenka1)Passiflora sp.vňať,1) plodMuraja KoenigovaMurraya koenigii (L.) Spreng.listMuškátovník voňavý1)Myristica fragrans Hout.plod, semeno, oplodieMydlica lekárska1)Saponaria officinalis L.koreňMyrhovník1)Commiphora sp.glejovité živiceNátržník husí1) Nátržník vzpriamený1) NátržníkPotentilla anserina L.
Potentilla erecta (L.) RÄUSCHEL Potentilla tormentilla vňať koreň koreňNechtík lekársky1)Calendula officinalis L.kvetNevädza poľná1)Centaurea cyanus (L.) MILLERkvetOčianka1)Euphrasia sp.vňaťOlivovník európsky1)Olea europaea L.listOman pravý1)Inula helenium L.koreňOrech kráľovský (Vlašský orech)Juglans regia L.list,1) semenoOrelánik farbiarskyOrtosifón1)Orthosiphon sp.listOsmant voňavý
(Sladká oliva)Osmanthus fragrans Lour.kvetOstrôžka poľná1)Consolida regalis S. F. GRAYkvetOstružina černicová (černica)Rubus fruticosus L.list, plodOstružina malinová (malina)Rubus ideaus L.list, plodOvos siaty1)Avena sativa L.vňať, plodPalina abrotská (Božie drievko)
Palina dračia Palina obyčajná1) Palina pravá1)Artemisia abrotanum L. Artemisia dracunculus L. Artemisia vulgaris L. Artemisia absinthium L.vňať
list vňať vňaťPamajorán obyčajnýOriganum vulgare L.vňaťPagaštan konský1)Aesculus hippocastanum L.kôra, kvet, list, semenoPapája melónová (Melónový strom)Carica papaya L.list, plodPaprika ročnáCapsicum annuum L.plodPaštrnák siatyPastinaca sativa L.koreňPaulínia nápojová (Guarana)Paullinia cupana H. B. et K.semenoPelargónia1)Pelargonium sp.listPestrec mariánsky1) (Sylibum mariánske)Silybum marianum (L.) GAERTN.plodPetržlenPetroselinum sp. list, koreň,1) plod1)Piepor čierny (korenie zelené, červené, čierne a biele)
Piepor kubébovýPiper nigrum L. Piper cubeba L. fil.plod plodPieprovník peruánsky1)Schinus molle L. plodPimentovník lekárskyPimenta officinalis Lindl.plodPistácia praváPistacia vera L.semenoPivonka lekárska1)Paeonia officinalis L.list, vňaťPlavúň obyčajnýLycopodium clavatum L.vňaťPlešivec dvojdomý1)Antennaria dioica (L.) Gaertn.kvetPľúcnik lekársky1)Pulmonaria officinalis L.list, vňaťPľuzgierka islandská1)Cetraria islandica (L.) ACHstielkaPodbeľ liečivýTussilago farfara L.list,1) kvetPohánka jedlá1) Pohánka tatárska1)Fagopyrum esculentum Moench.,
Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.vňať, plod vňať, plodPotočnica lekárskaNasturtium officinale R. Br.vňaťPožlt farbiarskyCarthamus tinctorius L.kvetPraslička roľná1)Equisetum arvense L.vňaťPrietržník1)Herniaria sp.vňaťProso siatePanicum miliaceum L.semenoPrvosienka jarná1) Prvosienka vyššia1)Primula veris L. Primula elatior (L.) Hill. koreň, kvet koreň, kvetPšenica letná Pšenica špaldová (Špalda)Triticum aestivum L. Triticum spelta L.semeno semenoPúpava lekárska1)Taraxacum officinale Web.koreň, vňať, listyPuškvorec obyčajný1)Acorus calamus L.koreňPýr plazivý1)Elytrigia repens (L.) DESV.koreňPyštek obyčajnýLinaria vulgaris Mill.vňaťRakytník rešetliakovitýHippophae rhamnoides L.plodRánhojSideritis sp. vňaťRasca lúčnaCarum carvi L.plodRasca rímska1)Cuminum cyminum L.vňaťRascovec obyčajnýCuminum cyminum L.plodRebarbora vlnitáRheum rhabarbarum L. (R. undulatum L.) stonkaRebríček obyčajný1) (Myší chvost obyčajný)Achillea millefolium L.vňať, kvetRebríčkovec spanilýCamaemelum nobile (L.) ALLkvetReďkev siataRaphanus sativus L.koreňRepík1)Agrimonia sp.vňaťRíbezľa čiernaRibes nigrum L.list, plodRooibosAspalathus linearisvňaťRosička okrúhlolistá1)Drosera sp.vňaťRohovník obyčajný (Svätojánsky chlieb)Ceratonia siliqua L.plodRozchodnica ružováRhodiola rosea L.koreň, vňaťRozmarín lekársky1)Rosmarinus officinalis L.listRumanček pravý (Kamilka) (Rumanček kamilkový)Martricaria recutita L.
(Matricaria chamomilla L.)vňať,2) kvet,3) semenoRuman rímskyAnthemis nobilis L.kvetRuta voňavá1)Ruta graveolens L.vňaťRužaRosa sp. korunný lístokRuža šípováRosa canina L.plodRyža siataOryza sativa L.semenoSaturejka záhradnáSatureja hortensis L.vňaťSedmokráska obyčajná1)Bellis perennis L.kvetSenovka belasá (Senovka biramová) Senovka gréckaTrigonella coerulea (L.) Ser. in DC. Trigonella foenum–graecum L.vňať semenoSezam indický1)Sezamum indicum LsemenoSchizandra čínska1)Schisandra chinensis MICHX.plod, vňaťSkorocel piesočný1) (Skorocel indický)
Skorocel kopijovitý1) Skorocel oválny Skorocel väčšíPlantago arenaria Waldst. et Kit. (Plantago indica L.)
Plantago repens L. Plantago ovata Plantago major L.semeno
list, vňať plod, semeno vňaťSladkovka hladkoplodá1) (Sladké drievko)Glycyrrhiza glabra L.koreňSlamiha piesočná1)Helichrysum arenarium L. MOENCH.kvetSlez lesný1) Slez nebadaný1) Slez maurský1)Malva silvestris L.,
Malva mauritania L.kvet, list kvet, list kvet, listSlivka domáca Slivka trnková1) (Trnka obyčajná)Prunus domestica L. Prunus spinosa Lplod kvet, plodSlnečnica hľuznatá (Topinambur) Slnečnica ročnáHellianthus tuberosus L. Helianthus annuus L.hľuza lupeň,1) semenoSmrek1)Picea sp.výhonkySrdcovník obyčajný1)Leonurus cardiaca L.vňaťStavikrv pieprový1) Stavikrv štiavolistý1) Stavikrv vtáčí1)Persicaria hydropiper (L.) SPACH
Polygonum aviculare L.vňať vňať vňaťSumach voňavýRhus aromatica Ait.koreň, kôraŠafrán siaty1)Crocus sativus L.blizna, čnelkaŠalvia lekárska1) Šalvia muškátová Šalvia trojlaločnáSalvia officinalis L. Salvia sclarea L. Salvia triloba list, vňať list, kvet listŠkoricovníkCinnamomum sp. kôra, kvet1)Špenát siatySpinacia oleracea L.listŠtiavRumex acetosa (Acetosa)vňaťTekvica obyčajnáCucurbita pepo L.semenoTopoľ1)Populus sp.pupeňTopoľovka ružová1) (Ibiš ružový)Alcea rosea L. (Althea rosea) (L.) Cav.kvetTrebuľka voňaváAnthriscus cerefolium (L.) Hoffm.vňaťTúžobník brestový1)Filipendula ulmaria (L.) MAXIM.kvet, vňaťVachta trojlistá1)Menyanthes trifoliata L.listValeriána lekárska1)Valeriana officinalis L.koreňVanilka bezlistáVanilla aphylla Blume (Vanilla fragrans) plodVavrín bobkový (Bobkový list)Laurus nobilis L.listVčelník moldavskýDracocephalum moldavica L.vňaťVeronika lekárska1)Veronica officinalis L.vňaťVinič hroznorodýVitis vinifera L.list, plodVôňovec1)Cymbopogon nardus (L.), W. WatslistVrbovka1)Epilobium sp.vňaťVŕba1)Salix sp.kôraVres obyčajný1)Calluna vulgaris (L.) Hill.vňať, koreň, kvetVšehoj ázijský1) (ženšen)Panax ginseng C. A. Mey.koreňYzop lekárskyHyssopus officinalis L.vňať,1) listZádušník brečtanovitý1)Glechoma hederacea L.vňaťZeler voňavýApium graveolens L.koreň, vňať, list, semeno1)Zemedym lekársky1)Fumaria officinalis L.vňaťZemežlč menšia1) (Zemežlč horká)Centaurium erytraea RAF. (Erytraea minus Moench.) (Erytraea umbellatum Gilib.)vňaťZlatobyľ obyčajná1) Zlatobyľ obrovská1) Zlatobyľ kanadská1)Solidago virgaurea L.,
Solidago canadensis L.vňať vňať vňaťŽelezník lekársky1)Verbena officinalis L.vňaťŽihľava1)Urtica sp. list, vňať, koreňOstatná nemenovaná sušená zelenina a nemenované korenieOstatné nemenované sušené ovocie a jadrá škrupinového ovocia
01.12.20151) Odporúča sa obmedziť množstvo.
01.12.20152) Možno použiť iba v kombinácii s kvetom.
01.12.20153) Vrátane Camomilla setacciata pre Taliansko, t. j. rúrkovitý kvet Matricaria chamomilla (Matricaria recutita).
01.12.20154) V súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 podmienky využitia Hypericum perforatum (ľubovníka bodkovaného) sú obmedzené na tieto: „Arómy a zložky potravín s aromatickými vlastnosťami vyrobené z východiskového materiálu možno používať len na výrobu alkoholických nápojov.“.
01.12.2015Tabuľka č. 2
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA ČAJOVNÍKOVÝ ČAJ
01.12.2015 ZnakČajovníkový čaj čiernyInstantný
čaj Celkový popol, najviac v hmotnostných percentách8,020,0 Vlhkosť, najviac v hmotnostných percentách8,06,0 Vodný extrakt v sušine, najmenej v hmotnostných percentáchvšeobecne 32– ruské a turecké čaje 26 Úbytok hmotnosti sušením pri 103 oC, najviac
v hmotnostných percentách8,0–
01.12.2015Príloha č. 4 k vyhláške č. 309/2015 Z. z.
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA KÁVU A KÁVOVINY
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA KÁVU
01.12.2015 Pražená kávaDekofeínovaná pražená káva Kofeín v sušine,
v hmotnostných percentáchnajmenej 0,6najviac 0,1 Vlhkosť,
v hmotnostných percentách55
01.12.2015FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ POŽIADAVKY NA KÁVOVINY
01.12.2015 Kávovinová
bázaVodný extrakt v sušine, najmenej
[% hmot.]Vlhkosť,
[% hmot.]Popol v sušine,
[% hmot.]Minerálne prímesi
[% hmot.] Zmes461063,5 Obilniny25572,5 Figy501852,5
Poznámky pod čiarou 01.12.20151) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 zo 16. decembra 2008 o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami na použitie v potravinách a o zmene a doplnení nariadenia Rady (EHS) č. 1601/91, nariadení (ES) č. 2232/96 a (ES) č. 110/2008 a smernice 2000/13/ES (Ú. v. EÚ L 354, 31. 12. 2008) v platnom znení.
01.12.20152) Smernica Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2015/1535 z 9. septembra 2015, ktorou sa stanovuje postup pri poskytovaní informácií v oblasti technických predpisov a pravidiel vzťahujúcich sa na služby informačnej spoločnosti (kodifikované znenie) (Ú. v. EÚ L 241, 17. 9. 2015).
01.12.20153) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 z 25. októbra 2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom, ktorým sa menia a dopĺňajú nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č.1925/2006 a ktorým sa zrušuje smernica Komisie 87/250/EHS, smernica Rady 90/496/EHS, smernica Komisie 1999/10/ES, smernica Európskeho parlamentu a Rady 2000/13/ES, smernice Komisie 2002/67/ES a 2008/5/ES a nariadenie Komisie (ES) č. 608/2004 (Ú. v. EÚ L 304, 22. 11. 2011) v platnom znení.