Source: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=uriserv:OJ.C_.2018.438.01.0002.01.POL&toc=OJ:C:2018:438:TOC
Timestamp: 2019-07-20 16:37:39+00:00
Document Index: 47578317

Matched Legal Cases: ['art. 94', 'art. 94', 'art. 97', 'art. 97', 'art. 93', 'art. 97', 'art. 100', 'art. 98', 'art. 94', 'art. 94']

EUR-Lex - 32018D1205(01) - EN - EUR-Lex
EUR-Lex - 32018D1205(01) - EN
Document 32018D1205(01)
Decyzja wykonawcza Komisji z dnia 28 listopada 2018 r. w sprawie publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolitego dokumentu, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013, oraz odesłania do publikacji specyfikacji produktu objętego nazwą w sektorze wina (Cebreros (ChNP))
Commission Implementing Decision of 28 November 2018 on the publication in the Official Journal of the European Union of the single document referred to in Article 94(1)(d) of Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council and of the reference to the publication of the product specification for a name in the wine sector (Cebreros (PDO))
C/2018/8146
OJ C 438, 5.12.2018, p. 2–7 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
w sprawie publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolitego dokumentu, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013, oraz odesłania do publikacji specyfikacji produktu objętego nazwą w sektorze wina
(Cebreros (ChNP))
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 97 ust. 3,
Hiszpania złożyła wniosek o objęcie ochroną nazwy „Cebreros” zgodnie z częścią II tytuł II rozdział I sekcja 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.
Zgodnie z art. 97 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 Komisja przeanalizowała ten wniosek i stwierdziła, że spełnione zostały warunki określone w art. 93–96, art. 97 ust. 1 oraz art. 100, 101 i 102 tego rozporządzenia.
Aby umożliwić składanie oświadczeń o sprzeciwie zgodnie z art. 98 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, należy opublikować w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej jednolity dokument, o którym mowa w art. 94 ust. 1 lit. d) tego rozporządzenia, oraz odesłanie do publikacji specyfikacji produktu dokonanej w toku wstępnej krajowej procedury rozpatrywania wniosku o objęcie ochroną nazwy „Cebreros”,
W załączniku do niniejszej decyzji zamieszczono jednolity dokument ustanowiony zgodnie z art. 94 ust. 1 lit. d) rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz odesłanie do publikacji specyfikacji produktu dla nazwy „Cebreros” (ChNP).
ChNP – chroniona nazwa pochodzenia
Minimalna kwasowość ogólna:
4 gramy na litr, wyrażona jako kwas winowy
4,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy
Do sadzenia, wypełniania luk, szczepienia in situ i wysokiej okulizacji można używać jedynie dozwolonych odmian.
Do nowych nasadzeń można wykorzystywać jedynie odmiany główne: Red Garnacha i Albillo Real.
Winorośl może być prowadzona w następujący sposób:
Z wykorzystaniem tradycyjnej metody, w której roślinie nadaje się kulisty kształt, i jej wariantów.
Uprawa w strukturze szpalerowej: prowadzona z wykorzystaniem podpór.
W przypadku win, w odniesieniu do których stosuje się określenie „DOJRZEWAŁO W BECZKACH” („FERMENTADO EN BARRICA”), używa się beczek dębowych zarówno w trakcie fermentacji, jak i leżakowania.
Na późniejszym etapie wina leżakują w dębowych beczkach.
Obliczanie okresu leżakowania rozpoczyna się w dniu 1 listopada roku danego zbioru.
Wina białe produkuje się wyłącznie z odmiany Albillo Real.
Wina różowe i czerwone produkuje się co najmniej w 95 % z odmiany Red Garnacha.
RED GARNACHA – GIRONET
W dorzeczu Alberche ukształtowanie terenu jest bardzo zróżnicowane, ale bez ostrych krawędzi. Znajduje się tu szereg bardzo stromych wzgórz o dużej wysokości. Winnica znajduje się głównie na wzgórzach położonych na lewym brzegu doliny na stoku o nachyleniu południowym. Tereny leżą na wysokości 800–1 000 m, chociaż niektóre działki mogą znajdować się na wysokości powyżej 1 000 m. Dorzecze rzeki Tiétar jest położone niżej, chociaż teren wznosi się gwałtownie w pobliżu źródeł rzeki.
Klimat jest śródziemnomorski z wpływami kontynentalnego. Charakteryzuje się on stosunkowo krótkimi zimami o łagodnych temperaturach. Lata są długie, gorące i suche. Średnia roczna temperatura w obszarze lokalizacji winnicy (pasmo Sierra de Gredos ma klimat górski) wynosi 12–15 °C, a opady wynoszą 400–800 mm na rok. Okres bezprzymrozkowy wynosi 215 dni w roku. Ogólnie rzecz biorąc, można stwierdzić, że klimat jest cieplejszy i bardziej deszczowy niż w innych częściach regionu, na których znajdują się uprawy o oznaczeniu Douro ChNP.
Na przestrzeni wieków ludzie stworzyli najlepsze warunki dla uprawy winorośli, wybierając najbardziej odpowiednie grunty, które miały nachylenie południowe i południowo-wschodnie. Należy zwrócić uwagę na wysokość, na której położone są niektóre z obszarów uprawy – ponad 1 000 metrów.
mają wysoką zawartość alkoholu,
mają wysoką i zrównoważoną zawartość kwasu winowego,
dobrze się przechowują; wina czerwone przechowują się wyjątkowo dobrze,
mają zrównoważony, aksamitny i szlachetny smak na podniebieniu i są bardzo dynamiczne.
Piaszczysto-gliniasta struktura gleb z granitowym podłożem nadaje winu szlachetny i wyrafinowany smak.
Mikroklimat obszaru, który ma być objęty ochroną, jest – w odróżnieniu od klimatu panującego na okolicznych obszarach – bardziej zróżnicowany niż w pozostałej części regionu Kastylia i Leon, i chłodniejszy niż na obszarach położonych dalej na południe i na wschód, i odznacza się pewnymi charakterystycznymi cechami. Brak opadów w lecie i na początku jesieni gwarantuje, że zbiory winogron są zdrowe i wysokiej jakości.
Winnice leżą na dużych wysokościach, a niektóre z nich znajdują się ponad tysiąc metrów n.p.m. Dlatego też winogrona z nich pochodzące mają bardzo dobrą kwasowość, co sprawia, że wina odznaczają się świeżością i dynamicznym charakterem.
Mapa odmian winogron również świadczy o wyjątkowości produktu. Producenci wina na przestrzeni wieków wyselekcjonowali odmiany najlepiej dostosowane do tego obszaru: są to Red Garnacha i Albillo Real, które stanowią podstawę w produkcji win i nadają im cechy wyróżniające. Red Garnacha daje wina o wysokiej zawartości alkoholu, choć ze względu na wysokość i klimat są one świeże w smaku. Albillo Real jest charakterystyczna dla tego obszaru i różni się od odmiany Albillo Mayor, typowej dla innych obszarów w regionie Kastylia i Leon. Produkowane z niej wina mają złożony, wyrazisty i dynamiczny aromat i bardzo dobrze nadają się do leżakowania w beczce.
Tradycyjnie stosowana gęstość obsady, w połączeniu z niewielkimi opadami i brakiem materiału organicznego w glebie sprawiają, że plony winogron są bardzo niskie. Jest to jeden z czynników, dzięki któremu winogrona charakteryzują się wysoką jakością, zarówno z perspektywy produkcji, jak i zawartości polifenoli. Ich parametry analityczne są zrównoważone, winogrona również dobrze dojrzewają.
Winnice są bardzo stare (94 % winorośli ma ponad 50 lat, z czego 37 % ma ponad 80 lat). Dzięki temu, a także dzięki cechom wymienionym powyżej, wina bardzo dobrze się przechowują.
Wina produkowane na obszarze chronionym różnią się od win z otaczających obszarów, w szczególności od win z doliny Duero, ponieważ zachowują szczególną równowagę między zawartością alkoholu a kwasowością, i charakteryzują się wyrazistą – lecz nie nadmiernie – strukturą, w związku z czym są to wina eleganckie.
Butelkowanie wina jest zatem jednym z podstawowych kryteriów mających na celu utrzymanie cech charakterystycznych uzyskanych podczas procesu produkcji oraz – w stosownych przypadkach – procesu leżakowania. W związku z tym butelkowanie musi również odbywać się w rozlewniach wytwórni wina znajdujących się na obszarze produkcji.
Określenie „WINO GATUNKOWE Z CEBREROS” („VINO DE CALIDAD DE CEBREROS”) może być stosowane na etykietach zamiast określenia „CHRONIONA NAZWA POCHODZENIA »CEBREROS«”.
Oznaczenie roku uprawy, rocznika, zbioru lub podobnych jest obowiązkowe nawet wówczas, gdy wina nie leżakowały.
Dopuszcza się stosowanie określeń „DOJRZEWAŁO W BECZKACH” lub „DĘBOWE” („ROBLE”), pod warunkiem, że wina te spełniają warunki określone w obowiązujących przepisach.
W partiach, w przypadku których udowodniono, że 100 % winogron wykorzystanych do produkcji wina pochodzi z jednej gminy, na etykiecie można umieścić informację, że wino zostało wyprodukowane z winogron pochodzących z tej gminy.