Source: http://www.zakonypreludi.sk/zz/1994-2
Timestamp: 2017-04-28 16:08:30+00:00
Document Index: 4220482

Matched Legal Cases: ['§ 70', '§ 1', '§ 2', '§ 3', '§ 4', '§ 5', '§ 6', '§ 7', '§ 8', '§ 9', '§ 10', '§ 28']

Zákony pre ľudíZbierka zákonov SRRočník 19942/1994 Z. z.Aktuálne znenie
Kontrola, kontrolný systémObčianske právoOchrana spotrebiteľaVeda, technika, výskumníctvo, dokumentáciaTechnické normyZdravotníctvoOchrana zdravých životných podmienok
21.01.19942
21.01.1994VYHLÁŠKA
21.01.1994Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky
21.01.1994z 10. decembra 1993,
21.01.1994ktorou sa ustanovujú hygienické požiadavky na cudzorodé látky v požívatinách
21.01.1994Ministerstvo zdravotníctva Slovenskej republiky (ďalej len „ministerstvo zdravotníctva“) podľa § 70 ods. 1 písm. b) zákona č. 20/1966 Zb. o starostlivosti o zdravie ľudu v znení zákonného opatrenia Predsedníctva Slovenskej národnej rady č. 305/1992 Zb. ustanovuje:
21.01.1994§ 1
21.01.1994(1) Touto vyhláškou sa ustanovujú hygienické požiadavky na cudzorodé látky v potravinách, v potravinárskych surovinách, polotovaroch, polovýrobkoch, hotových pokrmoch, v poľnohospodárskych produktoch, v pochutinách a v nápojoch, a to tuzemských i dovážaných (ďalej len „požívatiny“).
21.01.1994(2) Vyhláška sa nevzťahuje na hygienické požiadavky na cudzorodé látky v pitnej vode a v prírodných minerálnych vodách.
21.01.1994§ 2
21.01.1994(1) Za cudzorodé látky v požívatinách sa považujú látky, ktoré nie sú prirodzenou zložkou požívatín, látky, ktoré sa nepoužívajú samostatne ako požívatiny alebo typické potravinárske prísady, látky, ktoré nie sú pre daný druh požívatiny charakteristické, a látky, ktorých prítomnosť v požívatine alebo ich zvýšené množstvo v nej môže mať vplyv na zdravie človeka. Ide o látky aditívne, kontaminujúce, rezíduá pesticídov a farmakologicky aktívnych látok a endogénne cudzorodé látky.
21.01.1994(2) Aditívna cudzorodá látka je látka, ktorá sa úmyselne pridáva do požívatín z dôvodov technologických, senzorických, prepravných alebo skladovacích, čím sa sama alebo jej vedľajšie produkty stávajú alebo môžu stať súčasťou požívatiny, či inak ovplyvniť jej vlastnosti.
21.01.1994(3) Kontaminujúca cudzorodá látka je látka, ktorá sa do požívatiny dostala neúmyselne pri výrobe, spracúvaní, balení, preprave alebo skladovaní. Mechanické znečisteniny, mikroorganizmy, živí a mŕtvi živočíšni škodcovia a časti ich tiel sa nepovažujú za kontaminujúcu cudzorodú látku.
21.01.1994(4) Rezíduá pesticídov sú zvyšky látok používaných úmyselne proti škodcom pri výrobe požívatín alebo zvyšky produktov rozkladu, metabolizmu alebo iných reakcií týchto látok.
21.01.1994(5) Rezíduá farmakologicky aktívnych látok sú zvyšky látok alebo ich metabolitov, ktoré boli úmyselne podávané zvieratám určeným na produkciu potravín z dôvodov preventívnych, liečebných alebo na ovplyvňovanie fyziologických funkcií a úžitkovosti.
21.01.1994(6) Endogénne cudzorodé látky sú látky vznikajúce v požívatinách pôsobením fyzikálnych, chemických, biochemických a biologických faktorov alebo interakciou zložiek požívatín počas ich výroby, spracúvania a distribúcie.
21.01.1994§ 3
21.01.1994(1) Cudzorodé látky, ktoré sa môžu vyskytovať v požívatinách, ich najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí a podmienky ich použitia v požívatinách sú uvedené v prílohách č. 1 až 4, ktoré sú súčasťou tejto vyhlášky.
21.01.1994(2) Najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí predstavuje celkový obsah cudzorodej látky v požívatine, vzťahujúci sa na produkt v prirodzenom stave, ak v prílohách tejto vyhlášky alebo v technickej norme nie je uvedené inak.
21.01.1994(3) Cudzorodé látky, pre ktoré nie je ustanovené najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí, môžu sa používať podľa zásad správnej výrobnej praxe bez osobitného obmedzenia.
21.01.1994(4) Ak pre určitú požívatinu nie je v prílohách tejto vyhlášky ustanovené najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí cudzorodej látky, je najvyšším prípustným množstvom alebo maximálnym limitom rezíduí cudzorodej látky,
21.01.1994a) ak ide o požívatinu zloženú z viacerých zložiek, súčet najvyšších prípustných množstiev alebo maximálnych limitov rezíduí cudzorodej látky ustanovených pre tieto zložky, prepočítaných na hmotnosť zložky v požívatine,
21.01.1994b) ak ide o požívatinu, ktorá je odvoditeľná od formy požívatiny uvedenej v prílohe alebo patrí do skupiny požívatín uvedenej v prílohe, najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí cudzorodej látky požívatiny uvedenej v prílohe, znížený alebo zvýšený podľa zmeny hodnoty sušiny alebo obsahu tuku pri technologickom procese.
21.01.1994§ 4
21.01.1994(1) Cudzorodé látky možno použiť len v zdravotne nezávadných požívatinách, ak sa v požívatine rovnomerne rozptýlia a ak slúžia na
21.01.1994a) zachovanie výživnej hodnoty požívatiny,
21.01.1994b) cielené pridávanie látok do požívatín alebo odoberanie látok z požívatín určených pre osobitné skupiny spotrebiteľov,
21.01.1994c) zníženie zdravotného rizika, predĺženie doby skladovania, zvýšenie odolnosti a stability a nevyhnutného ošetrenia požívatín proti škodlivým vplyvom,
21.01.1994d) zlepšenie podmienok výroby, spracovania, úpravy, balenia, prepravy a uchovania požívatín,
21.01.1994e) zlepšenie senzorických vlastností požívatín pri zachovaní ich charakteru, štandardnosti, výživnej hodnoty a akosti.
21.01.1994(2) Cudzorodé látky sa môžu používať len v čistote uvedenej v technickej norme. Ak pre cudzorodú látku nie sú kritériá čistoty uvedené v technickej norme, postupuje sa podľa kritérií Potravinárskej a poľnohospodárskej organizácie (FAO) a Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO)1).
21.01.1994(3) Použitím cudzorodej látky v požívatine sa nesmie nahradzovať starostlivosť o požívatinu vyplývajúca z príslušných hygienických požiadaviek, ani sa nesmie požívatina falšovať.
21.01.1994§ 5
21.01.1994Na spotrebiteľskom balení požívatiny musia byť čitateľne a nezmazateľne vyznačené
21.01.1994a) menovite alebo kódom značenia podľa prílohy č. 1 tejto vyhlášky v požívatine použité cudzorodé látky aditívne a ich množstvo, a to v zostupnom poradí podľa množstva, a
21.01.1994b) údaje o zákaze alebo nevhodnosti podávania výrobku určitým skupinám spotrebiteľov.
21.01.1994§ 6
21.01.1994K návrhom technických noriem požívatín, ktoré sú v súlade s touto vyhláškou a mikrobiologickými a ostatnými hygienickými požiadavkami stanovenými inými všeobecne záväznými právnymi predpismi alebo technickou normou, ktorá obsahuje spoločné ustanovenia pre skupiny požívatín, nie je potrebný záväzný posudok ministerstva zdravotníctva2).
21.01.1994§ 7
21.01.1994(1) Použitie cudzorodej látky, ktorá nie je uvedená v prílohách tejto vyhlášky, a výnimky z ustanovených podmienok použitia cudzorodých látok v požívatinách môže povoliť ministerstvo zdravotníctva z dôvodov osobitného zreteľa, a to na základe žiadosti výrobcu alebo dovozcu požívatín.
21.01.1994(2) Žiadosť musí obsahovať
21.01.1994a) podrobnú špecifikáciu a charakteristiku navrhovanej cudzorodej látky,
21.01.1994b) dokumentáciu obsahujúcu skutočnosti potrebné na zdravotné posúdenie navrhovanej látky, najmä údaje o toxicite, s dôkazom, že navrhovaná látka neporuší zdravotnú nezávadnosť požívatiny sama alebo reakciou či interakciou látky s požívatinou, obalom alebo inými cudzorodými látkami, ktoré sú v požívatine použité, prípadne ich znečistenín,
21.01.1994c) odôvodnenie nevyhnutnosti použitia navrhovanej látky,
21.01.1994d) uvedenie druhov požívatín, v ktorých sa má navrhovaná látka použiť,
21.01.1994e) uvedenie spôsobu aplikácie, navrhovaného najvyššieho prípustného množstva alebo maximálneho limitu rezíduí cudzorodej látky v požívatine,
21.01.1994f) predpokladaný okruh spotrebiteľov,
21.01.1994g) návrh metódy na zisťovanie navrhovanej cudzorodej látky v požívatinách s dostatočnou citlivosťou na požadované najvyššie prípustné množstvo alebo maximálny limit rezíduí,
21.01.1994h) dostupnú tuzemskú i zahraničnú dokumentáciu o navrhovanej cudzorodej látke,
21.01.1994i) doklad o hygienicko-toxikologickom preskúšaní a vyhodnotení navrhovanej cudzorodej látky odborným zdravotníckym pracoviskom.
21.01.1994§ 8
21.01.1994(1) Technické normy požívatín, ktoré boli vydané pred účinnosťou tejto vyhlášky, sa musia upraviť podľa tejto vyhlášky do 31. decembra 1996.
21.01.1994(2) Spotrebiteľské balenie požívatiny, na ktorom je prítomnosť cudzorodých látok vyznačená podľa doterajších predpisov, sa musí upraviť podľa tejto vyhlášky do 31. decembra 1996.
21.01.1994§ 9
21.01.1994Zrušuje sa úprava Ministerstva zdravotníctva Slovenskej socialistickej republiky - hlavného hygienika Slovenskej socialistickej republiky z 15.novembra 1977 č. Z-6342/1977-B/3-08 o hygienických požiadavkách na cudzorodé látky v požívatinách, reg. v čiastke 17/1978 Zb., v znení úpravy Ministerstva zdravotníctva Slovenskej socialistickej republiky - hlavného hygienika Slovenskej socialistickej republiky z 30. decembra 1983 č. Z-5173/1983-B/2-08, reg. v čiastke 11/1985 Zb., úpravy Ministerstva zdravotníctva Slovenskej socialistickej republiky - hlavného hygienika Slovenskej socialistickej republiky z 12. mája 1986 č. 7-3742/1986-B/2-08, reg. v čiastke 16/1986 Zb., a výnosu Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky z 26. júna 1992 č. Z-1874/1992-HE/08, reg. v čiastke 82/1992 Zb.
21.01.1994§ 10
21.01.1994Táto vyhláška nadobúda účinnosť dňom vyhlásenia.
21.01.1994Irena Belohorská v. r.
21.01.1994Príloha č. 1 vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky č. 2/1994 Z. z.
21.01.1994CUDZORODÉ LÁTKY ADITÍVNE
21.01.1994Príloha č. 2 vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky č. 2/1994 Z. z.
21.01.1994CUDZORODÉ LÁTKY KONTAMINUJÚCE
21.01.1994I
21.01.1994CHEMICKÉ PRVKY
21.01.1994Chemickými prvkami na účely tejto vyhlášky sa rozumejú prvky, ktoré pri výskyte v požívatinách v množstve presahujúcom najvyššie prípustné hodnoty môžu svojim dlhodobým účinkom negatívne ovplyvniť zdravie človeka. Pri posudzovaní určeného obsahu chemických prvkov v požívatinách nerozhoduje spôsob, akým sa do požívatín dostali a či sa vyskytujú v čistej forme alebo sú obsiahnuté v zlúčeninách. Na posudzovanie rádionuklidov v požívatinách platia osobitné predpisy.
21.01.1994 Chemický prvok Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1 Požívatina Antimón 0,05 mlieko a mliečne výrobky 0,2 múka, nápoje 0,3 zelenina a ovocie, morské ryby a výrobky z nich 0,5 mäkkýše, kôrovce 0,3 ostatné požívatiny Arzén 0,05 mlieko, dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme 0,1 mäso a mäsové výrobky, múka, vajcia a vaječné výrobky, rastlinné a živočíšne tuky, dojčenská a detská na ovocnom a zeleninovom základe 0,2 zverina a výrobky z nej, cereálie, ocot, ovocné a zeleninové šťavy, nápoje 0,25 mliečne výrobky 0,3 tvrdé syry, zemiaky 0,5 ovocie a ovocné výrobky, zelenina a zeleninové výrobky, strukoviny, huby, čokoláda a čokoládové výrobky 1,0 vnútornosti a výrobky z nich, ryby sladkovodné a výrobky z nich, cukor, cukrovinky, kakaový prášok, čaj, kávové výťažky, aromatické esencie 2,0 mäkkýše, kôrovce, ulitníky, droždie pekárske, ovsené vločky a výrobky z nich, chmeľ, želatína 5,0 ryby a morské výrobky z nich, koreniny 1,0 ostatné požívatiny Cín 20,0 dojčenská a detská výživa konzervovaná v skle 40,0 potravinárske výrobky konzervované v skle 100,0 ostatné nápoje 200,0 potravinárske výrobky konzervované v plechu, nápoje v plechu 25,0 ostatné požívatiny Fluór 1,5 mlieko a mliečne výrobky, ostatné nealkoholické nápoje, alkoholické nápoje 2,5 mäso, obilniny, ovocie, zelenina a zeleninové výrobky, ovocné šťavy 7,5 tavené syry 30,0 morské syry a výrobky z nich, mäkkýše, kôrovce 100,0 čaj 2,5 ostatné požívatiny Hliník 1,0 mlieko a mliečne výrobky 5,0 ostatné nápoje 10,0 mäso, ovocné šťavy 20,0 ovocie 30,0 ryby, zelenina 100,0 múka a výrobky z nej 200,0 obilniny, strukoviny, konzervy v hliníkových fóliách 100,0 ostatné požívatiny Chróm 0,1 mlieko a mliečne výrobky, dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme, ovocie, nealkoholické nápoje, 0,2 mäso, zelenina 0,3 ryby 0,4 múka a výrobky z nej 0,5 vnútornosti, ostatné požívatiny Jód 0,1 mlieko a mliečne výrobky 1,0 nápoje 5,0 morské ryby a výrobky z nich, mäkkýše, kôrovce 1,0 ostatné požívatiny Kadmium 0,003 dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme 0,01 mlieko, pivo 0,02 vajcia a vaječné výrobky, cukor 0,03 mliečne výrobky, ovocie a ovocné výrobky, stužené tuky, dojčenská a detská výživa na ovocnom a zeleninovom základe, nealkoholické nápoje, ostatné alkoholické nápoje 0,05 tvrdé syry, zelenina a zeleninové výrobky, ovocné a zeleninové šťavy, zemiaky, mäso a mäsové výrobky, múka a výrobky z nej 0,07 ocot, cereálie, celozrnné výrobky 0,1 strukoviny, ryby a rybie výrobky, zverina a výrobky z nej, víno 0,5 olejnaté plody a semená, vnútornosti vrátane vnútorností z rýb a výrobky z nich, kôrovce, mäkkýše, ulitníky, ovocné konzervy sterilizované, mak, kakaový prášok, čokoláda a čokoládové výrobky 1,0 obličky, tresčia pečeň, huby, čaj, kosti, želatína 0,1 ostatné požívatiny Meď 0,1 rastlinné oleje 0,3 detská a dojčenská mliečna výživa v konzumnej forme 0,4 mlieko, rastlinné a živočíšne tuky, cukor, ocot 2,5 mliečne výrobky 3,0 droždie pekárske, zemiaky, vajcia a vaječné výrobky, nealkoholické nápoje 5,0 mäso a mäsové výrobky, zverina a výrobky z nej, múka a výrobky z nej, detská dojčenská výživa na ovocnom a zeleninovom základe, víno, pivo 10,0 ryby a výrobky z nich, cereálie, ovocie a zelenina a výrobky z nich, huby, zemiakový škrob 15,0 cukrovinky, strukoviny 20,0 tvrdé syry 30,0 ovocné a zeleninové pretlaky, pulpy, pyré, koncentráty, želatína, mäkkýše, kôrovce, ulitníky, čokoláda a čokoládové výrobky, káva, hrozienka, aromatické a chuťové esencie, ostatné alkoholické nápoje 50,0 kakaový prášok 80,0 vnútornosti a výrobky z nich 100,0 čaj 25,0 ostatné požívatiny Nikel 0,1 dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme, mlieko a mliečne výrobky, rastlinné oleje 0,3 nápoje 0,4 dojčenská a detská výživa na báze ovocia a zeleniny 0,5 mäso a mäsové výrobky, ryby, ovocie a ovocné výrobky, zelenina a zeleninové výrobky, zemiaky 1,0 stužené tuky, zverina 3,0 cereálie, strukoviny 5,0 sója a výrobky z nej na detskú výživu, orechy, čokoláda a čokoládové výrobky 8,0 kakao, sója a výrobky z nej, čaj, káva 2,0 ostatné požívatiny Olovo 0,05 dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme 0,1 mlieko, stužené tuky, rastlinné oleje, dojčenská a detská výživa na báze ovocia a zeleniny 0,2 nealkoholické nápoje, ovocné a zeleninové šťavy, ostatné alkoholické nápoje 0,3 zemiaky, mliečne výrobky, vajcia a vaječné výrobky, víno 0,4 ovocie, ocot 0,5 mäso, mäkké syry, cukor, múka a výrobky z múky, zelenina a zeleninové výrobky, strukoviny, huby 0,7 tvrdé syry, ovocné výrobky 1,0 cereálie, celozrnné výrobky, mäsové výrobky, ryby a rybie výrobky, vnútornosti a výrobky z nich, špenát, cukrovinky, čokoláda a čokoládové výrobky 2,0 zverina a výrobky z nej, tresčia pečeň, tekuté ovocie, pulpy, koncentrované ovocné šťavy, koreniny, zeleninové koncentráty 3,0 kakaový prášok 5,0 droždie pekárske 10,0 mäkkýše, kôrovce, ulitníky, čaj, želatína, kosti 1,0 ostatné požívatiny Ortuť 0,002 dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme 0,01 mlieko, ovocie, ocot, dojčenská a detská výživa na ovocnom a zeleninovom základe, nápoje, ovocné a zeleninové šťavy 0,02 mliečne výrobky, múka a výrobky z nej, zelenina, zemiaky, vajcia a vaječné výrobky, kakaový prášok, čokoláda a čokoládové výrobky, stužené tuky, cukor 0,03 mäso a mäsové výrobky, tvrdé syry, strukoviny, cereálie a celozrnné výrobky, ovocné a zeleninové výrobky 0,05 zverina a výrobky z nej, cukrovinky, želatína 0,1 huby, vnútornosti a výrobky z nich 0,2 ryby sladkovodné - nedravé a výrobky z nich 0,5 mäkkýše, kôrovce, ulitníky, ryby morské a výrobky z nich 0,6 ryby sladkovodné - dravé a výrobky z nich 0,7 tresčia pečeň, ryby morské - dravé 0,05 ostatné požívatiny Zinok 2,5 ocot 3,0 cukor 5,0 dojčenská a detská mliečna výživa v konzumnej forme, cukrovinky 8,0 mlieko 10,0 rastlinné oleje, stužené tuky ovocie a ovocné výrobky, zelenina a zeleninové výrobky, marinády, zemiaky, nápoje 20,0 marmelády, džemy, rôsoly, pulpy, pyré, pretlaky, huby 25,0 mliečne výrobky, dojčenská a detská výživa ovocná a zeleninová, múka a výrobky z nej, vajcia a výrobky z nich 50,0 syry, mäso a mäsové výrobky, želatína, ryby a výrobky z nich, cereálie, čokoláda a čokoládové výrobky, strukoviny 60,0 mäso hovädzie a zverina a výrobky z nich 70,0 kakaový prášok 80,0 vnútornosti a výrobky z nich, syry tvrdé 100,0 ovocné a zeleninové koncentráty, droždie pekárske, želatína 200,0 mäkkýše, kôrovce, ulitníky 80,0 ostatné požívatiny Železo 1,5 rastlinné oleje a stužené tuky 15,0 ovocné a zeleninové šťavy, nápoje 25,0 víno BOO ostatné požívatiny
21.01.1994II
21.01.1994DUSIČNANY
21.01.19941. Dusičnanmi na účely tejto vyhlášky sa rozumejú sodné a draselné soli kyseliny dusičnej, ktoré sa do požívatín dostávajú ako znečisťujúce látky prevažne z pôdy a vody v množstve, ktoré za určitých podmienok môže svojím účinkom ohroziť ľudské zdravie.
21.01.19942. Dusičnany a dusitany ako aditívne látky sú uvedené v časti IV prílohy č. 1
21.01.1994 Požívatiny Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1
(vyjadrené ako NaNO3) Dojčenská mliečna výživa v konzumnej forme 15 Ovocné a zeleninové šťavy, konzervárenské výrobky z ovocia, zeleniny a mäsa, cereálne výrobky na dojčenskú a detskú výživu od 4 mesiacov do 3 rokov, nealkoholické nápoje, pivo. 50 Cibuľa (hľúza) 100 Zemiaky, cesnak, pór, plodová zelenina (paprika, rajčiny, uhorky apod.) 200 Skoré zemiaky do 15. júla roku zberu, struková zelenina 300 Rajčiny skleníkové a rýchlené, uhorky skleníkové a rýchlené 400 Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) 600 Hlúbová zelenina (kel, kapusta, karfiol, kaleráb), tekvica, cuketa 700 Rýchlená mrkva 1 000 Listová zelenina (špenát, šalát, vňate), reďkovka, kaleráb skleníkový a rýchlený 1 500 Cvikla, reďkovka skleníková a rýchlená, šalát skleníkový a rýchlený 3 000
21.01.1994III
21.01.1994POLYAROMATICKÉ UHĽOVODÍKY
21.01.19941. Na účely tejto vyhlášky sa do polyaromatických uhľovodíkov zaraďuje naftalén, fenantrén, pyrén, benzo(a)antracén, benzo(b)fluorantén a benzo(a)pyrén.
21.01.19942. V bode 1. vymenované látky sú vyjadrené ako najvyššie prípustné množstvo benzo(a)pyrénu.
21.01.1994 Látka Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1 Požívatina benzo(a)pyrén 0,001 údené mäsové a rybie výrobky, káva pražená &nbsp 0,01 rastlinné tuky všeobecne
21.01.1994IV
21.01.1994POLYCHLÓROVANÉ BIFENYLY
21.01.1994Polychlórované bifenyly na účely tejto vyhlášky sú chlórované zlúčeniny, chemickou štruktúrou podobné chlórovaným pesticídom. Do požívatín sa dostávajú ako kontaminujúce látky.
21.01.1994 Kongenér kód značenia (IUPAC)13) Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1Požívatina 0,008A mäso kuracie, morčacie, 28 králičie, teľacie, konské, mäso 52 z každého pernatej a srstnatej zveriny 101 jednotlivo a výrobky z neho, mäso ostatných 180 teplokrvných jatočných zvierat a diviačej zveri s obsahom tuku v analyzovanom tkanive do 10 % a výrobky z nich 0,02E vajcia a výrobky z nich 0,03B dojčenská a detská mliečna výživa 0,04B mlieko a výrobky z neho 0,08B mäso teplokrvných a tučných zvierat s obsahom tuku v analyzovanom tkanive vyšším než 10 % a výrobky z neho, jedlé živočíšne tuky (s výnimkou mliečneho tuku) 0,15B mäso hovädzie a výrobky z neho 0,2C ryby morské a sladkovodné a výrobky z nich, kôrovce, mäkkýše a stavovce 0,4D tresčia pečeň a výrobky z nej 138 z každého 0,01A mäso kuracie, morčacie, 153 jednotlivo králičie, teľacie, konské a mäso pernatej a srstnatej zveriny a výrobky z neho, mäso ostatných teplokrvných a jatočných zvierat s obsahom tuku v analyzovanom tkanive do 10 % a výrobky z neho 0,02E vajcia a výrobky z nich 0,04B dojčenská a detská mliečna výživa 0,05B mlieko a výrobky z neho 0,1B mäso teplokrvných jatočných zvierat s obsahom tuku v analyzovanom tkanive vyšším než 10 % a výrobky z neho, jedlé živočíšne tuky (s výnimkou mliečneho tuku) 0,2B mäso hovädzie a výrobky z neho 0,3C ryby morské a sladkovodné a výrobky z nich, kôrovce, mäkkýše a stavovce 0,6D tresčia pečeň a výrobky z nej
21.01.1994V
21.01.1994RÔZNE
21.01.1994 Látka Najvyššie prípustné množstvo
mg.kg-1 Poživatina dibutylftalát 1 alkoholické nápoje
21.01.1994Príloha č. 3 vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky č. 2/1994 Z. z.
21.01.1994REZÍDUÁ PESTICÍDOV A FARMAKOLOGICKY ÚČINNÝCH LÁTOK
21.01.1994Príloha č. 4 vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky č. 2/1994 Z. z.
21.01.1994ENDOGÉNNE CUDZORODÉ LÁTKY
21.01.1994N – NITROZAMÍNY
21.01.1994Na účely tejto vyhlášky sú stanovené najvyššie prípustné množstvá pre dimetylnitrozamín (DMN) a pre sumu prchavých a neprchavých nitrozamínov (suma).
21.01.1994 N-nitrozamíny Najvyššie prípustné množstvo Požívatina mg.kg-1 DMN 0,0005 &nbsp suma 0,002 mäsové výrobky DMN 0,002 &nbsp suma 0,01 slanina DMN 0,0002 &nbsp suma 0,004 pivo DMN 0,001 &nbsp suma 0,005 údené ryby DMN 0,0002 &nbsp suma 0,002 všeobecne
21.01.1994ESTERY KYSELINY FTALOVEJ (EKF)
21.01.1994Na účely tejto vyhlášky je stanovené najväčšie prípustné množstvo esterov kyseliny ftalovej, vyjadrené ako suma dietylhexylesterov a dibutylesterov kyseliny ftalovej (DEHE+DBE).
21.01.1994 EFK Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1 Požívatina DEHE + DBE 0,7 koreňová zelenina, zemiaky &nbsp 1,0 ovocie, múka, listová zelenina, liehoviny
21.01.1994MYKOTOXÍNY
21.01.1994Mykotoxíny na účely tejto vyhlášky sú látky, ktoré vznikajú ako produkty látkovej premeny mikroskopických húb (plesní) a ktoré majú toxické účinky.
21.01.1994 Mykotoxín Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1 Požívatina aflatoxín B1 0,005 všeobecne &nbsp 0,0001 mliečna dojčenská výživa v konzumnej forme &nbsp 0,001 detská a ostatná dojčenská výživa aflatoxín M1 0,005 všeobecne &nbsp 0,0005 mlieko a mliečne výrobky &nbsp 0,0001 mliečna dojčenská výživa v konzumnej forme &nbsp 0,001 detská a ostatná dojčenská výživa ostatné 0,01 všeobecne aflatoxíny 0,0002 mliečna dojčenská výživa (suma B1, B2, &nbsp v konzumnej forme G1, G2) 0,002 detská a ostatná dojčenská výživa patulín 0,05 všeobecne &nbsp 0,03 detská výživa &nbsp 0,02 dojčenská výživa ochratoxín A 0,01 všeobecne &nbsp 0,001 dojčenská výživa &nbsp 0,005 detská výživa
21.01.1994INÉ ENDOGÉNNE CUDZORODÉk LÁTKY
21.01.1994V tejto skupine látok sú určené najvyššie prípustné množstvá najčastejšie sledovaných toxikologických významných látok vyskytujúcich sa prirodzene alebo vznikajúcich pôsobením fyzikálnych alebo biologických faktorov. Ide o biogénne amíny, glykoalkaloidy a peroxidy.
21.01.1994 Látka Najvyššie prípustné množstvo mg.kg-1 Požívatina Histamín 20 pivo 200 ryby a rybie výrobky Tyramín 200 tvrdé syry Solanín 200 zemiaky, rajčiny Peroxidy 1019) slnečnicový a repkový olej 1619) bravčová masť
Poznámky pod čiarou 21.01.19941) Kritériá Potravinárskej a poľnohospodárskej organizácie a Svetovej zdravotníckej organizácie sú dostupné na Ministerstve zdravotníctva Slovenskej republiky a Ministerstve poľnohospodárstva Slovenskej republiky, kde do nich možno nahliadnuť.
21.01.19942) § 28 ods. 1 bod 2 vyhlášky Ministerstva zdravotníctva Slovenskej socialistickej republiky č. 45/1966 Zb. o vytváraní a ochrane zdravých životných podmienok.
21.01.199413) Kód značenia kongenérov IUPAC pochádza z registrácie „International Union of Pure and Applied Chemistry“
21.01.199419) Vyjadrené v miliekvivalentoch periodicky viazaného kyslíka na kg tepelne neošetreného tuku.