Source: https://es.scribd.com/doc/144469008/LEY-DE-SALUD-AGRICOLA-INTEGRAL-ANALISIS-Autoguardado
Timestamp: 2016-02-14 14:58:21
Document Index: 73402980

Matched Legal Cases: ['artículo 156', 'Artículo 127', 'artículo 117', 'Artículo 36', 'Artículo 37', 'Artículo 39', 'Artículo 56', 'Artículo 52', 'Artículo 57', 'Artículo 67', 'artículo 66']

LEY DE SALUD AGRÍCOLA INTEGRAL (ANÁLISIS) (Autoguardado)
SubirSign inJoinBooksAudiobooksComicsSheet MusicScribd Selects BooksHand-picked favorites from our editorsScribd Selects AudiobooksHand-picked favorites from our editorsScribd Selects ComicsHand-picked favorites from our editorsScribd Selects Sheet MusicHand-picked favorites from our editorsTop BooksWhat's trending, bestsellers, award-winners & moreTop AudiobooksWhat's trending, bestsellers, award-winners & moreTop ComicsWhat's trending, bestsellers, award-winners & moreTop Sheet MusicWhat's trending, bestsellers, award-winners & moreCategoriesArts & IdeasBiography & MemoirBusiness & LeadershipChildren'sComputers & TechnologyCooking & FoodCrafts & HobbiesFantasyFiction & LiteratureHappiness & Self-HelpHealth & WellnessHistoryHome & GardenHumorLGBTMystery, Thriller & CrimePolitics & EconomyReferenceReligionRomanceScience & NatureScience FictionSociety & CultureSports & AdventureTravelYoung AdultCategoriesArts & IdeasBiography & MemoirBusiness & LeadershipChildren'sComputers & TechnologyCooking & FoodFantasyFiction & LiteratureHappiness & Self-HelpHealth & WellnessHistoryHome & GardenHumorLGBTMystery, Thriller & CrimePolitics & EconomyReferenceReligionRomanceScience & NatureScience FictionSociety & CultureSports & AdventureTravelYoung AdultCategoriesAdaptationsChildren’sCrime & MysteryFictionHumorMangaNonfictionRomanceSciFi, Fantasy & HorrorSuperheroesYoung AdultPublishersArcanaArchie ComicsBOOM! StudiosDynamiteIDW PublishingKingstone ComicsMarvel ComicsSpace Goat ProductionsTop Cow ComicsTop Shelf ProductionsValiant Comics ZenescopeDifficultyBeginnerIntermediateAdvancedMixedInstrumentBrassDrums & PercussionGuitar, Bass, and FrettedPianoStringsVocalWoodwindsGenreClassicalCountryFolkJazz & BluesMovies & MusicalsPop & RockReligious & HolidayStandardsP. 1LEY DE SALUD AGRÍCOLA INTEGRAL (ANÁLISIS) (Autoguardado)LEY DE SALUD AGRÍCOLA INTEGRAL (ANÁLISIS) (Autoguardado)|Views: 3|Likes: 0Publicado porFredrick AlvaradoMore info:Published by: Fredrick Alvarado on May 29, 2013Copyright:Attribution Non-commercialAvailability:Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.download as DOCX, PDF, TXT or read online from ScribdFlag for inappropriate content|Agregar a la colecciónSee moreSee lesshttps://es.scribd.com/doc/144469008/LEY-DE-SALUD-AGRICOLA-INTEGRAL-ANALISIS-Autoguardado09/26/2014pdftextoriginalUNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMÓN RODRIGUEZ” UNESR NÚCLEO SAN CARLOS SAN CARLOS ESTADO COJEDESPARTICIPANTES
SAN CARLOS, MAYO DE 2013
utilización y disposición final de desechos en los Países Miembros de la Subregión. cuando el entonces Congreso de los Estados Unidos de Venezuela promulgó el 2 de julio de 1931.. legislar en materia de salud animal y vegetal. se establece la Decisión 436 como Norma Andina para el Registro y Control de Plaguicidas Químicos de Uso Agrícola para contribuir a mejorar las condiciones de producción. Estas leyes ayudaron a paliar la situación epidemiológica y fitosanitaria en el siglo XX. De esta forma. En lo referido al marco constitucional vigente. el tratamiento de los controles zoosanitarios y fitosanitarios quedó sujeto no sólo a las leyes aquí citadas. el deber de promover las condiciones para el desarrollo rural integral con el propósito de
. Posteriormente. elevando los niveles de calidad. la Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal. si no a un cúmulo de normativas y resoluciones dispersas que en los momentos actuales resultaron anacrónicas ante la nueva realidad nacional e internacional y el marco constitucional vigente. el 18 de junio de 1941. La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela de 1999.1. establece como competencia del Poder Público Nacional en su artículo 156 numeral 32.LA LEY DE SALUD AGRÍCOLA INTEGRAL La primera legislación en materia de controles fitosanitarios fue emitida a inicios del siglo XX. de eficacia y de seguridad para la salud humana y el ambiente. En el área de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). entre otras. los artículos 305. comercialización. 306 y 307 establecen claramente entre otros aspectos: La obligación del Estado de promover una agricultura sustentable a fin de garantizar la soberanía y seguridad agroalimentaria de la población la cual se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna. Venezuela siendo miembro activo de la CAN se rigió por ese Convenio desde su creación hasta el momento en el cual el presidente Hugo Chávez decidió la salida de Venezuela a ese acuerdo de integración en el año 2006. promulgó la nueva Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal. el 11 de Junio del año de 1998.
supervisión y evaluación de todas las actividades relacionadas con la prevención. se refiere a la salud agrícola integral en el cual se establece la responsabilidad del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) en la regulación de la salud agrícola. Además. a disponer de una información adecuada y no engañosa sobre el contenido y características de los productos y servicios que consumen.generar empleo y garantizar a la población campesina un adecuado nivel de beneficio así como su incorporación al desarrollo nacional. finalmente en el marco de la Ley Habilitante del 31 de Julio del año 2008. Valor y Fuerza de Ley la “Ley de Salud Agrícola Integral”. Por otra parte. la cuarentena animal y vegetal. declara que: Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. El proyecto de Ley estructura las nuevas relaciones entre el Estado y la sociedad. correspondiéndole la organización. que todas las personas tendrán derecho. ejecución. control zoosanitario y fitosanitario. desarrollando derechos constitucionales y consta de los Títulos referidos a: Título I Disposiciones Fundamentales. la epidemiología y vigilancia fitosanitaria. el Artículo 127 de nuestra carta magna. la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Zoosanitario y
. Toda persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro. la identificación ganadera. los insumos pecuarios y agrícolas de origen biológico y químico con su respectivo registro. Titulo II. fue decretado con Rango. seguimiento. también establece en su artículo 117. coordinación. En el marco de la nueva constitución y ante la obsolescencia y dispersa legislación vigente en la materia hasta el momento. sano y ecológicamente equilibrado. protección. la supervisión de los organismos vivos modificados. declara el régimen latifundista contrario al interés social y que el Estado velará por la ordenación sustentable de las tierras de vocación agrícola para asegurar su potencial agroalimentario. entre otros.
establece políticas. y en lo referido a la participación y protagonismo popular. como lo es un Instituto Autónomo. El Título VI. Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras. establece las Tasas que se causarán con ocasión de los servicios de registro. El Título V. en una figura más dinámica. el cual contará con personalidad jurídica y patrimonio propio. permisería. El Titulo IV referido a la creación del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI). referido a la Agroecología. los Títulos VII y VIII. referidos a las sanciones y el procedimiento sancionatorio en los que se definen taxativamente aquellas conductas infractoras de la salud agrícola integral no constitutivas de delito. con el propósito de fortalecer la construcción de una democracia participativa y protagónica. cónsona con la transición de las instituciones burocráticas hacia una efectiva participación popular. a las que se aplicarán las multas expresadas en unidades tributarias y otras medidas como:
. y adscrito al Ministerio con competencia en materia de agricultura y tierras. distinto e independiente al de la República. se establecen las acciones de los consejos comunales. hoy. definiciones y objetivos. para que puedan legalmente desarrollar las actividades de salud agrícola integral que allí se estipula. certificaciones y autorizaciones que otorgue el Instituto a personas naturales y jurídicas. Finalmente. establece la Participación y Protagonismo Popular. El Titulo III. haciéndose necesario la transformación del Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) cuya creación data del año 1992. pero no normas coercitivas.Fitosanitario y el ejercicio de las profesiones afines en materia de salud agrícola integral con una nueva y revolucionaria concepción de servicio social. pueblos y comunidades indígenas en materia la salud agrícola integral conforme a la facultad de estos órganos otorgadas en su respectiva Ley.
organizar. a través de sus órganos y entes competentes con el fin de mantener la calidad e higiene de la carne. a los fines de: 1) Minimizar el riesgo de propagación de agentes etiológicos de las enfermedades y plagas. regulará y emitirá las autorizaciones sanitarias para la movilización de animales y vegetales. a través de sus órganos y entes competentes. la salud agrícola integral y la calidad de los alimentos. productos y subproductos de ambos orígenes. 4) Apoyar la creación de áreas libres de enfermedades y plagas. Establece la necesidad de autorización para la movilización de animales. ANÁLISIS PARCIAL DE LA LEY Artículo 36. permisos. a través de sus órganos y entes competentes. dirigir y supervisar el funcionamiento del respectivo Registro procediendo a la inscripción de los animales de acuerdo a los Procedimientos y normas técnicas que a los efectos se dicten. 6) Respaldar la información relativa a la propiedad de los animales y vegetales. 7) Promover el intercambio en las cadenas agro productivas. El Ejecutivo Nacional. licencias y autorizaciones. mantener. 2) Apoyar los programas zoosanitarios y fitosanitarios. y proteger la salud de las personas. Artículo 37. Otorga la potestad al Estado. 3) Coadyuvar el fomento de la producción. como responsable del cumplimiento de las normas sanitarias en los
. de coordinar y supervisar todo lo relativo al registro nacional de animales. El Ejecutivo Nacional. así como crear. designará como mínimo a un supervisor o supervisora en cada frigorífico. la productividad. Artículo 39. matadero o sala de matanza. la soberanía alimentaria. revocatoria de registros. dirigir y supervisar toda información relacionada con la identificación ganadera. de epidemiología y vigilancia Fitosanitaria. Corresponde al Ejecutivo Nacional. que también se definen para cada infracción tipificada. 5) Complementar las medidas para impedir las movilizaciones ilegales de productos y subproductos de origen animal y vegetal.decomisos. entre otros. productos y subproductos de ambos orígenes. vegetales y productos y subproductos de ambos orígenes.
de amplia incorporación y participación de todos los sectores del campo y del derecho al disfrute de un ambiente sano. El nombre del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral podrá abreviarse con las siglas INSAI a todos los efectos legales. de acuerdo a los reglamentos y normativas que establecen la competencia de los Servicios de Salud sobre el control de la higiene e inocuidad de las carnes. mataderos o salas de matanza. que es un organismo del Estado encargado de velar que se cumpla la legislación sobre defensas zoosanitarias y fitosanitarias impidiendo la introducción y/o diseminación de enfermedades y plagas que atentarían contra la sustentabilidad y soberanía agroalimentaria en el país. durante la faena. Artículo 56. Norma la inspección de carnes en frigoríficos.establecimientos de faena. en los casos en que sea necesario. el examen de canales y vísceras para determinar su aptitud para el consumo. Ella empieza con el examen de los animales antes. tendrá su sede en el lugar que determine el órgano rector y podrá crear unidades administrativas regionales o locales atendiendo a las condiciones socio-bio-regionales del territorio nacional. Estipula la creación del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI). como ente de gestión en materia de salud agrícola integral. Artículo 52. seguro y ecológicamente equilibrado. practicar el examen ante mortem y la toma de muestras para el diagnóstico de laboratorio. la identificación ganadera. Pero además es un ente encargado de proyectarse para coadyuvar en el logro de una agricultura sustentable. El examen antes del faenamiento (examen antemortem) para verificar las condiciones de salud y estado fisiológico en forma individual. Se crea el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral. durante y después del faenamiento. adscrito al Ministerio del Poder Popular con competencia en materia de agricultura y tierras. para observar que este trabajo se realice en forma higiénica y luego del faenamiento (examen postmortem). El Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) tendrá los siguientes objetivos:
. con competencia para verificar la documentación sanitaria.
incluyente e igualitario fundados en la solidaridad social para la alcanzar un verdadero Estado de justicia social. desde la perspectiva del modelo de desarrollo agrario. planes. Vigilar. 4. comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria. Privilegiar la salud agrícola integral sobre la base fundamental de los principios agroecológicos para el diseño y aplicación de objetivos. reglamentos y normas técnicas en materia de salud agrícola integral. 3. Promover. intercambio. orientados a la prevención y control de plagas y enfermedades.1. animal. 2. pueblos. proyectos y programas del Ejecutivo Nacional en materia de salud agrícola integral. fomentando procesos. estrategias. acuícola y pesquero. forestal. 5. pueblos. medidas. Promover el uso de los medios de producción que el Estado destine a las comunidades de pequeños y medianos productores y productoras vinculados con los consejos comunales. Impedir progresivamente la producción. Contribuir a crear condiciones necesarias que garanticen la disponibilidad suficiente y estable de alimentos sanos en el ámbito nacional y comunal. industrial y salud pública. eficaz y eficiente. así como la calidad de los insumos.
. cuya actividad principal esté relacionada con el desarrollo agrario. inspeccionar y controlar el cumplimiento de la ley. Brindar asesoría agrícola integral a las propuestas que presentan las comunidades de pequeños y medianos productores y productoras vinculados con los consejos comunales. más equitativo. así como la ejecución de las medidas sanitarias y fitosanitarias pertinentes. así como plaguicidas de uso doméstico. Contribuir a garantizar la profundización y consolidación de la soberanía y seguridad alimentaria de la población. garantizar y fomentar el desarrollo armónico y coherente de las políticas. 7. 6. para la construcción colectiva y cooperativa de una economía de participación social. comercialización y uso de insumos químicos tóxicos en los sub-sectores: vegetal. comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria cuya actividad principal esté relacionado con el desarrollo agrario. de manera racional. metas y proyectos. políticas. productos y subproductos de origen vegetal y animal. distribución. en defensa de la diversidad biológica y la salud pública primaria de la población. métodos y productos biológicos inocuos para las especies.
adecuándolo a ccontribuir en la defensa y protección de la Soberanía Agroalimentaria del país. en todo lo relacionado a salud agrícola integral. a objeto de dar cumplimiento a lo señalado en el presente Decreto con Rango.Especifica los objetivos del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI). control y diagnóstico oportuno por medio de las Unidades Territoriales de Vigilancia Epidemiológica Comunitaria y los Comités de Salud Agrícola Integral basados en las ciencias agroecológicas. 4. Valor y Fuerza de Ley. control y erradicación de enfermedades y plagas que afecten a la salud agrícola integral. Proporcionar acompañamiento técnico a los órganos y entes competentes. Presentar a consideración del órgano rector la propuesta del componente del Plan Integral de Desarrollo Agrario. animales. terrestre. 2. 3. control y erradicación de enfermedades y plagas que afectan los cultivos. prevención. El Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) tiene las siguientes competencias: 1. Ejecutar y desarrollar acciones de vigilancia. Artículo 57. Primer Plan Socialista de la Nación (2007-2013). 5. en el cual se plantea un nuevo modelo que responda primordialmente a las necesidades humanas y este menos subordinado a la reproducción de capital a través de la ejecución y desarrollo de acciones que promuevan la participación y el protagonismo popular en los planes de vacunación. además de fomentar el uso racional de los productos químicos y
. marítima y fluvial) y a contribuir a superar el modelo de producción agrícola capitalista por otro enmarcado en el Proyecto Nacional Simón Bolívar. a través de la promoción de la salud agrícola integral. ejecutando y desarrollando acciones de vigilancia epidemiológica de prevención. Ejecutar y desarrollar la política nacional en el Plan Integral de Desarrollo Agrario. Presentar a consideración del órgano rector las propuestas de manuales y normas técnicas de procedimientos de carácter imperativo y obligatorio cumplimiento. productos y subproductos con énfasis en las cuatro barreras de defensa sanitaria (aérea.
Recaudar y administrar las tasas que se generen con ocasión de los servicios prestados y las autorizaciones otorgadas de conformidad con el presente Decreto con
. industrial y salud pública cuando incumplan con las regulaciones sobre la materia. 8. revocar o renovar el ejercicio de las actividades de salud agrícola integral. 9. Determinar la calidad genética de las diferentes especies que conforman la riqueza agropecuaria nacional. Coordinar con los órganos y entes competentes políticas. para lograr una economía agrícola productiva y sustentable. Vigilar. el diagnóstico y control zoosanitario y fitosanitario. certificar. animal y forestal. proyectos y programas de formación y acompañamiento integral para mejorar las condiciones de vida en las comunidades. registros. y las demás que le atribuyen las leyes y reglamentos. uso. intercambio y comercialización de productos químicos o biológicos de uso agrícola. 7. 11. productos y subproductos de ambos orígenes. doméstico. 15. 14. acreditaciones y autorizaciones necesarias. Realizar la vigilancia epidemiológica. e insumos de los sectores vegetal. suspender. importación. mediante la expedición de los permisos y licencias. Autorizar.biológicos. 6. Crear. 12. 13. organizar. la prevención. Restringir y prohibir la producción. exportación y movilización de animales y vegetales. Ejecutar las medidas epidemiológicas cuando se declaren los estados de alerta epidemiológico o emergencia sanitaria. inspeccionar y controlar los aspectos sanitarios y epidemiológicos de las actividades de importación. certificaciones. así como materias primas. la vigilancia fitosanitaria. Coadyuvar con los órganos y entes competentes en la ejecución de los programas de investigación necesarios a ser desarrollados en materia salud agrícola integral que generen la información científica requerida para elaborar normas dirigidas a fortalecerla salud agrícola integral y el ordenamiento de los recursos agrícolas. planes. mantener. dirigir y supervisar el Registro Único Nacional de salud agrícola integral. 10. distribución.
Regular el ingreso y uso de organismos vivos modificados. programas y proyectos de desarrollo agrario dictados por el Ministerio del Poder Popular con competencia en materia de agricultura y tierras. 17. así como las multas que imponga en cumplimiento de éste. aire. divulgar y garantizar la Salud Agrícola Integral como eje principal de la soberanía y seguridad alimentaria y el desarrollo sustentable de la nación (la salud de los animales y vegetales). ejecutar las normas para emitir el diagnóstico fitosanitario. 21.Rango. de empresas y unidades de producción social. vegetales. Ejecutar planes. sus reglamentos y normas técnicas de salud agrícola integral. Emitir las autorizaciones y guías de movilización de vegetales y animales. en cuanto a promover. inspeccionar y controlar desde la salud agrícola integral la presencia de contenidos químicos y biológicos que afecten la calidad del suelo. aguas y ambiente en general para adoptar las medidas necesarias en coordinación con los órganos y entes competentes. Vigilar. Las demás establecidas en la Ley o que le sean impuestas por el Ejecutivo Nacional de conformidad con el ordenamiento jurídico vigente. planes. proteger a la población de la entrada y difusión de enfermedades y plagas que afecten a los animales. para el fortalecimiento de cooperativas. productos y
. Corresponde al Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) a través de la red de laboratorios nacionales. administración y control le fuera asignado por su órgano de adscripción. Coadyuvar a la protección ambiental desde la salud agrícola integral.23. 19. Valor y Fuerza de Ley. Valor y Fuerza de Ley. 20. 22. Destaca las competencias del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI). 16. Inspeccionar los centros de distribución almacenamiento y formulación que desarrollen actividades relacionadas con la producción de insumos de uso para la salud agrícola integral. integrando esta actividad con las políticas. zoosanitario. y otros relacionados con la salud agrícola integral. 18. proyectos y programas de salud agrícola integral en coordinación con los productores y productoras y demás entes relacionados con el sector. de conformidad con lo establecido en el presente Decreto con Rango. así como aquellas cuya emisión.
Las demás funciones que le confiera la Ley y los reglamentos que se desarrollen en virtud del presente Decreto con Rango. 2. Valor y Fuerza de Ley. registro de viveros.subproductos de ambos orígenes. así como de agentes que faciliten su propagación al territorio nacional. dirigir y supervisar toda la información relacionada con actividades de salud agrícola. Planificar. insumos agrícolas. a través de los consejos comunales. El Registro Único Nacional de Salud Agrícola Integral. la diversidad biológica y el patrimonio genético de la nación Artículo 67. las normas y procedimientos que habrán de seguirse para el levantamiento e inscripción del registro de control zoosanitario. tal como lo refleja el artículo 66 de la Ley de Salud Agrícola Integral. 4. supervisar y controlar el Registro Único Nacional de Salud Agrícola Integral. promover y desarrollar la agroecología y la participación popular en la salud agrícola integral. cuyo objetivo es el de mantener. organizar. importación y traslado interno de animales y vegetales así como productos y subproductos de ambos orígenes. Proponer ante el Directorio del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral para su aprobación. comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria cuya actividad principal esté relacionada con el desarrollo agrario y establecer los principios y normas para la aplicación de prácticas responsables de la salud animal y vegetal. pueblos. así como para el control y seguimiento de dicho registro. Entre las funciones de esta organización está la de proponer ante el Directorio del Instituto de Salud Agrícola
. que aseguren la gestión y el aprovechamiento eficaz de los recursos agrícolas respetando el ecosistema. 3. así como conservar los libros. tiene las siguientes funciones: 1. Emitir las certificaciones de los registros respectivos. actas y demás documentos correspondientes. para garantizar la salud agrícola integral de la nación. coordinar. regular la exportación. Describe las funciones del Registro Único Nacional de Salud Agrícola Integral (RUNSAI).
motivo por el cual la Organización Mundial de Sanidad Animal. Argentina. 2. así como el control y seguimiento del mismo. siendo necesario recorrer grandes distancias y afrontar diferentes condiciones geográficas.Animal (INSAI). factores que generan estrés y repercuten en la calidad de la carne. debido a situaciones socio-económicas y culturales. su aparición está
. han encontrado en el BA un elemento diferenciador para la comercialización de sus productos y como una oportunidad para incluir estos aspectos en sus programas de aseguramiento de la inocuidad y en la legislación sanitaria. Venezuela tiene un sistema de comercialización del ganado bovino. Adicionalmente. existe una creciente preocupación por parte de los consumidores que reclaman que los animales sean producidos en toda la cadena agroalimentaria (desde la granja hasta el beneficio) bajo estándares de bienestar aceptables.. la implementación de prácticas de BA en las cadenas productivas cárnicas no es una prioridad generalizada. sin embargo. Uruguay y Chile. los principales países exportadores de carne: Brasil. ha recomendado que los servicios veterinarios de control oficial establezcan principios de bienestar en su legislación. debido a su importancia y contribución para la sanidad animal y la productividad de la ganadería. registro de viveros. Se considera que el estrés es un indicador de la pérdida de BA. que requiere trasladar los animales desde las zonas productoras hacia las centrales de beneficio. y un tema de interés en el comercio internacional de la carne bovina. lo cual implica tiempos de transporte y de ayuno prolongado. En Sur América. y manejados de forma humanitaria. insumos agrícolas. las normas y procedimientos que habrán de seguirse para el levantamiento e inscripción del registro de control zoosanitario.EFECTOS ADVERSOS DEL TRANSPORTE El bienestar animal (BA) se ha convertido en un importante atributo en el concepto de calidad sensorial y ética de los alimentos de origen animal. reafirmando así la sanidad animal como un componente del BA.
. A mayor tiempo de transporte. embarque y desembarque son etapas que generan altos niveles de estrés en el bovino. 1986). las pérdidas de peso vivo se incrementan. transportistas de ganado y plantas procesadoras.relacionada con el cambio del comportamiento fisiológico de algunos bioindicadores hormonales como el cortisol. 1999). entre otros. movimientos dentro del camión. pueden implicar un descenso en la categoría de tipificación de la canal y su consiguiente depreciación. con las consiguientes repercusiones económicas para ganaderos. bajo rendimiento de la canal y alteración de las variables organolépticas de la carne. El ambiente extraño. Dichas lesiones pueden significar pérdidas de peso por eliminación del tejido contuso de la canal (Godoy y col. entre otros aspectos. medida en términos de pH y color. provocando pérdidas económicas relacionadas con decomisos por contusiones de diferente grado. afectando tanto el bienestar de los mismos como la calidad de la carne. observándose con 12 y 24 horas considerablemente más caídas y contusiones en bovinos que con 3 y 6 horas de transporte (Pérez. El trasporte. y variables sanguíneas como glucosa. El ayuno prolongado puede implicar también disminuciones de rendimiento de las canales.
. ayuno y otras condiciones adversas que se suscitan durante el transporte provocan estrés en los animales. y además. mortalidad animal. especialmente si se considera que en los bovinos se alcanzan fácilmente entre transporte y espera en el matadero 60 horas totales de ayuno cuando se trasladan por distancias de 950 a 1000 km. El transporte de ganado en pie puede afectar la cantidad y calidad de carne producida.
creatinfosfoquinasa y urea. Esto produce importantes pérdidas para la industria de la carne debido a las limitaciones en el uso de la carne de calidad inadecuada. destacando el problema de "corte oscuro".
Actualmente. estas indicaciones no están basadas en antecedentes nacionales.
. se establecen instrucciones precisas de la estructura que deben poseer los vehículos de transporte de ganado y el manejo a que se deben someter los animales durante la carga en origen. debiendo someterse cada 24 horas a períodos de 8 horas de descanso y abrevaje. Sin embargo. el traslado y la descarga. y existen antecedentes extranjeros que señalan que el descanso puede ser favorable en unas condiciones y contraproducente en otras. Destaca el hecho de que los animales no deben ser transportados por más de 24 horas consecutivas.
129. Decreto N° 6.int/es/normas-internacionales/codigoterrestre/acceso-en-linea/. Valor y Fuerza de Ley de Salud Agrícola Integral.oie. Jabana.890. 1: 22-25. Sepúlveda. S. Contusiones en canales bovinas. de la canal. Evaluación del efecto de 3. Ley de Salud Agrícola Integral.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Godoy. 12 y 24 horas de transporte sobre el peso vivo. URL Disponible en: http://www. frecuencia de contusiones y comportamiento en novillos. M. Chile. Tesis. M. Morales. [Consultado: mayo de 2013].. Título 7 Bienestar de los animales. C. Fernández. Organización Mundial de Sanidad Animal. 6. Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela N° 5. L. H. Facultad de Ciencias Veterinarias. Av. Extraordinario. con Rango. Universidad Austral de Chile. Pérez. Cs.
. Vet. M. 1986. de fecha 31 de julio de 2008. L. Código Sanitario para los animales terrestres 2011.V. 1999. Valdivia. incidencia y riesgo potencial.
Más de este usuarioPresentación Proyecto Procesamiento Del Casabe (Uptp-ricaurte)Presentación Proyecto Procesamiento Del Casabe (Uptp-ricaurte)Cultivo de La Lenteja (Edgar Quintero)Cultivo de La Lenteja (Edgar Quintero)Calidad y Sanidad en Procesamiento Del Maíz (Uptep-ivan)Calidad y Sanidad en Procesamiento Del Maíz (Uptep-ivan)Cultivo Del Frijol (Martínez-unesr)Cultivo Del Frijol (Martínez-unesr)Enlaces Químicos (Unerg-marian Soto)Enlaces Químicos (Unerg-marian Soto)Arquitectura de ComputadoresArquitectura de ComputadoresControl de Hongos en Las Plantas (Martínez-unesr)Control de Hongos en Las Plantas (Martínez-unesr)Estudio de Caso (Valores Éticos-unellez)Estudio de Caso (Valores Éticos-unellez)El Hombre (Ppt-uc)El Hombre (Ppt-uc)Escasez en Venezuela (Howard Delgado-unellez)Escasez en Venezuela (Howard Delgado-unellez)Clima Organizacional y Labor Docente (Marisa-upel)Clima Organizacional y Labor Docente (Marisa-upel)Contencioso Tributario (Unellez-contaduría)Contencioso Tributario (Unellez-contaduría)Autogestión en La EscuelaAutogestión en La EscuelaAnálisis Ley Orgánica de Registro Civil (Úrsula Ovalles-unellez)Análisis Ley Orgánica de Registro Civil (Úrsula Ovalles-unellez)El Ciclo Del Agua (Material-dormery)El Ciclo Del Agua (Material-dormery)Declaración de Alma Ata (Análisis Crítico-nadua)Declaración de Alma Ata (Análisis Crítico-nadua)AVALÚO AGROPECUARIO (UPTP)AVALÚO AGROPECUARIO (UPTP)Control Aduanero (Stefhanie-unellez)Control Aduanero (Stefhanie-unellez)De Los Juicios Ejecutivos (Art. 630 Al 639 Cpc-úrsula)De Los Juicios Ejecutivos (Art. 630 Al 639 Cpc-úrsula)Administración (Evolución y Escuelas-tania Molina)Administración (Evolución y Escuelas-tania Molina)Andragogía-características Del Ser Humano Adulto (Martínez-material)Andragogía-características Del Ser Humano Adulto (Martínez-material)Andragogía-características Del Ser Humano Adulto (Martínez-material)Andragogía-características Del Ser Humano Adulto (Martínez-material)CHIKUNGUNYA (INFORME UNELLEZ-CHIKUNGUNYA (INFORME UNELLEZ-El Docente de Educación Inicial (Upel-II)El Docente de Educación Inicial (Upel-II)Análisis de Sentencias (Tema 2-Angélica Suárez)Análisis de Sentencias (Tema 2-Angélica Suárez)