Source: http://parlons-securite-incendie.fr/index.php/rubriques/cuisine?start=24
Timestamp: 2019-05-24 09:42:05+00:00
Document Index: 145739723

Matched Legal Cases: ['§3', '§3', '§ 2', '§ 3', '§ 1', '§ 1']

Total 44 articlesAffichage 25 - 36 articles	 Default 5 10 20 30 50 100 150 200 Page 3 sur 4
Est-ce qu'un cuiseur à pâtes dans une cuisine pro est considéré comme appareil de cuisson sachant que ce n'est que de la vapeur d'eau ?
Dans le cadre de travaux dans un restaurant de 4ème catégorie, la cuisine n’est pas isolée de la salle. La puissance des appareils de cuisson est supérieure à 20 kW. Il existe un accès de 140 cm entre le restaurant et la salle que nous souhaitons laisser ouvert. Nous avons installé un cantonnement de plus de 50cm au plafond. Peut-on considérer que la pose d’une porte soit obligatoire ou non ?
1731 vue(s)
Mon activité se passe dans un établissement de type U 4ème catégorie. Un service souhaiterais installer une plancha "gaz" pour cet été, à l'extérieur bien entendu. Ma question est la suivante, où stocker les bouteilles de gaz une fois l'activité terminée ? Quelle est la règlementation à appliquer ?
En réglementation CTS, quels sont les contrôles et obligations réglementaires que doivent subir les appareils de cuissons raccordés à une bouteille de gaz 13 kg ?
Peut-on aménager un coin cuisson pour un CTS ?
Dois-je mettre une porte coupe-feu entre la cuisine et la salle d’un restaurant de 5ème catégorie ?
5621 vue(s)
L'ancien article GC14-§3 exigeait que l'installation d'extraction d'air vicié, buées et graisses des cuisines puisse assurer le désenfumage (donc ventilateurs pouvant fonctionner une heure avec des fumées à 400°C). L'actuel règlement ne semble exiger la tenue au feu de l'extracteur que dans le cas des cuisines ouvertes sur des locaux recevant du public. Que faut-il faire quand l'extraction des hottes est assurée par des unités écologiques composées de filtres, filtres HEPA,... ?
L'ancien article GC14-§3 exigeait que l'installation d'extraction d'air vicié, buées et graisses des cuisines puisse assurer le désenfumage. Les ventilateurs d'extraction devaient donc assurer leur fonction pendant une heure avec des fumées à 400°C - L'actuel règlement ne semble exiger la tenue au feu de l'extracteur que dans le cas des cuisines ouvertes sur des locaux recevant du public. Quand est-ce que le désenfumage est exigible dans les grandes cuisines?
5652 vue(s)
ERP de 5° catégorie avec un effectif de 5 ( cinq ) personnes. Conformément à l’article PE2, on doit appliquer les articles PE 4 § 2 et § 3;PE 24 § 1 , PE 26 § 1 et PE 27. Mais dans ce même ERP ; il existe une cuisine de plus de 20 KW...Doit on appliquer que les articles mentionnés ci-dessus