Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену.", "Добавить сметану и еще раз взбить.", "Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем.", "Смешать сухие и жидкие ингредиенты.", "Вырезать из пергамента квадрат и выложить им дно разъемной формы (у меня диаметром 26см) так, чтобы края оказались снаружи. Смазать пергамент и стенки форма тонким слоем сливочного масла.", "Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Как всегда готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, то бисквит готов.", "Бисквит получается абсолютно не масляный, но не сухой. Он прилично увеличивается в размерах и в высоту составил примерно 5-6 см. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной.", "Крем: Взбить йогурт с сахаром, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным.", "Ну а теперь приступаем к сборке нашего торта. Для этого возьмем глубокую посуду (миску, кастрюльку, тазик) и выкладываем ее пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку.", "Каждый слой бисквита с кремом можно при желании немного полить конфитюром или просто вареньем (на ваш вкус).", "И так слой за слоем, пока наша мисочка не наполнится полностью…", "Теперь края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставим охлаждаться в холодильник на 3-4 часа.", "После того как торт охладился, его необходимо покрыть глазурью… Для ее приготовления необходимо в кастрюльку или жаропрочную стеклянную миску (как у меня) положить молоко и сахар. Нагревать, пока сахар полностью не растворится. А уже потом добавляем масло и какао-порошек и тщательно мешаем, чтобы не было комочков.", "На медленном огне доводим глазурь до средней густоты. В дальнейшем, когда глазурь застынет, она станет более густой, поэтому не передержите ее на огне.", "Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем наш торт глазурью. У меня фантазия работала хаотично, поэтому получилось вот так.", "Когда украшение будет готово, торт необходимо поставить в холодильник еще буквально на 15-20 минут, чтобы дать глазури застыть Ну вот и все. Тортик готов! Наслаждайтесь вкусом!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Сметана", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Сода", "Творог", "Йогурт", "Желатин", "Масло сливочное", "Молоко", "Конфитюр" ]

[ "Одно яйцо ставим вариться вкрутую, нам нужен будет только желток. У нас осталось 2 яйца, разделяем на белки и желтки. Желтки растеряем с сахаром до побеления. Добавить варёный желток, размешать до однородной консистенции. Добавляем размягченное масло, взбить массу.\r\nПостепенно добавляем муку.", "У нас получилось мягкое, жирненькое и очень эластичное тесто!!!\r\nОтщипываем маленькие кусочки, скатываем шарики.", "Шарики окунаем в белок, по несколько штук.", "Затем, все шарики обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры. У меня муж не любит корицу, и я делала пополам.", "Противень застелить пекарской бумагой и выложить шарики. Выпекать при 170* примерно 25-30 минут. Периодически поглядывать, чтобы не сильно зарумянились." ]

[ "Сахар", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Корица", "Сахарная пудра" ]

[ "Дрожжи распустить с сахаром и теплым молоком.\r\nЧерез 10 минут, когда они начнут дышать, соединить все ингредиенты, кроме брынзы и 70г сливочного масла.\r\nЗамесить тесто. Оно должно быть наощупь как мочка уха (так бабушка учила). Я доверила эту работу хлебопечке, поэтому фотографировать было нечего. Тесто очень хорошо поднимается. \r\nЕсли тесто замешиваете вручную, то после замеса дать ему подойти около 1 часа. За это время оно увеличится в 3 раза.\n\r\nГотовое тесто разделить на 4 части.", "Каждый шарик раскатываем в довольно тонкую лепешку 3-5 мм толщиной и обильно смазываем размягченным сливочным маслом.", "Складываем лешешки, смазанные маслом, друг на друга в стопочку,\r\nмажем маслом, посыпаем брынзой, натертой на крупной терке", "Сворачиваем наш тутманик в рулет и обмазываем рулет растопленным сливочным маслом", "И тут может быть 2 варианта событий:\r\n1. Рулет растягиваем за концы и проворачиваем вокруг своей оси несколько раз. Сворачиваем в улиточку и укладываем в форму.\r\n2. Режем рулет на кольца 2 см толщиной (я так больше люблю и делала именно так) и выкладываем в форму. Даем настояться минут 30-40, обмазываем яйцом, взбитым с молоком", "Чуть не забыла... Сахар в выпечке люблю использовать коричневый. Он придает более насыщенный вкус пирогам.", "Выпекаем наш красавец при температуре 170 град. 30 минут.\r\nИ получаем восхитительный, нежный, сочный, ароматный пирог.\r\nПомню, как мы детьми его рвали руками еще теплый, засовывали в рот и улыбались тому счастью, что у нас есть такая необычная бабушка-болгарка.\r\nХочу добавить, что масла для промазки слоев жалеть не надо, будут красивые слоистые разломы.", "Вот и вся моя история и мой \"Бабушкин Тутманик\".\r\nЭто кусочек для вас. Угощайтесь на здоровье и вспоминайте своих бабушек)))", "А из остатков теста накрутила вот таких булочек с корицей.\r\nПросто вместо брынзы на верхний слой стопочки из лепешек помазала густо маслом и посыпала смесью из коричневого сахара Мистраль и корицы.\r\nБожественный аромат и нежные воспоминания..." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Соль", "Кефир", "Молоко", "Дрожжи", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Брынза" ]

[ "Ингредиенты.", "Для теста растопить сливочное масло и остудить его. Муку просеять. Смешать яичный желток со сметаной и йогуртом и добавить растопленное масло. Погасить соду в ложке кипящей воды и добавить в смесь. Залить получившейся смесью муку и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить «отдыхать», пока готовится начинка.", "Срезать мясо с бараньих ребер и сварить бульон из оставшихся костей (с добавлениям моркови, лука, лаврового листа, перца, соли и зелени). Баранину порезать очень мелко. Лук порезать мелкими кубиками, посолить и помять руками. Картофель и сливочное масло нарезать мелкими кубиками.", "Смешать все ингредиенты начинки, включая говяжий фарш, добавить специи и хорошенько размешать. Разогреть духовку до 190 С. Дно и бортики разъемной формы диаметром примерно 27 см смазать маслом.", "Разделить тесто на два неравных кусочка. Раскатать большую часть так, чтобы она покрыла дно и стенки формы. Выложить в форму и наполнить начинкой.", "Раскатать второй кусочек теста, накрыть им начинку, соединить края теста и защипнуть. Взбить оставшийся белок и смазать их верх пирога. В центре сделать отверстие, чтобы пар из начинки мог свободно выходить. Выпекать 45-50 минут до золотистого цвета. Расстегнуть форму, снять кольцо, поставить пирог на решетку и накрыть кухонным полотенцем. Дать «отдохнуть» 10 минут. Подавать горячим с бульоном." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сметана", "Йогурт", "Сода", "Соль", "Фарш мясной", "Баранина", "Лук репчатый", "Картофель", "Перец черный", "Кумин", "Кориандр" ]

[ "Время приготовления указано без учета времени запекания. Замочить перловую крупу на несколько часов. Затем отварить до готовности. Откинуть на сито.", "Протереть на терке одну крупную луковицу. \r\nСмешать фарш, остывшую крупу и лук. Посолить и поперчить по вкусу.", "Все перемешать и добавить яйцо. Тщательно вымесить.", "Сформовать круглые шарики и обвалять их в муке. Сложить в противень.", "Приготовить подливу. Для этого одну среднюю луковицу и морковь нарезать и спассеровать на растительном масле без запаха.", "Добавить столовую ложку муки и перемешивать, пока мука не впитает все масло. Залить литром холодной воды и мешать, пока не закипит. Посолить и поперчить по вкусу.", "Залить горячей подливой тефтели. Она должна покрыть их почти полностью, так как в процессе запекания половина выкипит.", "Запекать в духовке при 180-200*С около часа." ]

[ "Фарш мясной", "Крупа перловая", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Морковь", "Мука пшеничная", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Блюдо состоит из этих ингредиентов + слоеное тесто", "Отбиваем куриное филе", "Натираем на терке морковь, \r\nмелко шинкуем лук и зелень", "Пережариваем", "Вырезаем кружочки из слоеного теста", "Раскатать тесто и уложить в формочку", "Заполняется филейкой и поджаркой", "Защипываем края теста так, чтобы в центре остался открытый кружочек", "Придаем такую форму", "Смазываем желтком и выпекаем", "И вот результат", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Морковь", "Специи", "Тесто слоеное", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Чеснок" ]

[ "Вот, например, карбонара - один из столпов кулинарной итальянской классики. Готовить и пробовать мне ее довелось в куче разных вариантов: без сливок, с разным количеством яиц, без белков, с желтком в половине скорлупы в самом блюде, с чесноком, без чеснока, с перцем, с разным видом грудинки, панчетты и бекона. Вообщем, я ищу. Ищу до сих пор. Пока для меня любимый вариант - со сливками и грудинкой с чесноком. Люблю когда много соуса, когда он выходит шелковым и сытным.\r\nВот в интернетах много кричат об \"аутентичности\" - страсть не люблю этого слова. Для меня основной критерий - \"вкусно\"-\"невкусно\". А так как \"на вкус и цвет...\", то и кричат, соответственно, всегда. Я же кричать не буду, ибо могу пропустить ужин...\n\r\nИтак, буду готовить свой любимый, заточенный под меня вариант.\r\nИмеются вот такие продукты:", ".", ".", ".", ".", "- Грудинку или панчетту люблю положить в морозилку на часик-другой, чтобы было легче резать. Слайсера у меня нет, приходится выкручиваться. Режем на мелкий кубик.\r\n- Мясо можно резать крупно или мелко - решать Вам.", "- Пармезан натрем.", "- Отделим желток от белка и желток взобьем вечиком.", "- Варим спагетти до всем известного и уже намозолившего глаза аль денте). Пусть будет твердинка - она пропадет в горячем соусе.", "- Обжарим грудинку пару минут, затем добавим порубленый чеснок. Многие \"кулинарные интернет-гуры\" говорят, что чеснок не нужен. Вы же смотрите сами - КАК вам вкуснее.", "- Отдельно подогреем сливки, дадим им чуть остыть и смешиваем с натертым сыром. Немного перетрем ложкой. Добавляем желтки, перемешиваем.\n\r\n- Откидываем спагетти на дуршлаг и тут же возвращаем в еще горячую кастрюлю. Забрасываем грудинку с чесноком и сливочно-сырную смесь. Закрываем крышку и несколько раз встряхиваем. Или просто перемешиваем. Если все правильно и быстро сделать, не будет комков и соус получится однородный и позитивный.\r\nО, еще одно. Я стараюсь всегда оставлять чашку варочной воды - им замечательно разбавлять густой соус, почти любой.", "- Все. Подогреваем тарелку или боуль для пасты.\r\n- Присыпаем черным перцем. Не поленитесь прогреть его на сухой сковороде и растереть.\r\n- Некоторые мои друзья любят присыпать сухим чесноком, но это на любителя.\r\n- Еще один мой собственный способ. Я очень люблю чеснок и иногда для этого рецепта запекаю чеснок в шелухе, затем легко руками давлю пюре и смешиваю со сливочной смесью. Ну, это так, информация к размышлению." ]

[ "Грудинка", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Сливки", "Пармезан", "Спагетти", "Перец черный", "Масло оливковое" ]

[ "Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.", "Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.", "Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.", "Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.", "Скрутить тесто с начинкой в рулет.", "Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.", "Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.", "Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.", "Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.", "Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом." ]

[ "Картофель", "Мука пшеничная", "Лук репчатый", "Грибы", "Соевый соус", "Помидор", "Баклажан", "Томатная паста", "Вода", "Базилик", "Чеснок", "Соль" ]

[ "Масло смешать с сахарной пудрой и взбить", "В смесь добавить яйца, ванилин и снова взбить", "Затем добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель, взбить", "Просеять муку и замесить тесто", "Разделить тесто на маленькие кусочки и скатать из них колобки. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить колобки", "В миску высыпать какао. Горлышко бутылки смочить водой и окунуть в какао", "Надавить горлышком бутылки на поверхность каждого колобка", "Вот такие получаются заготовки", "Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать 15 минут." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сахарная пудра", "Яйцо куриное", "Ванилин", "Крахмал кукурузный", "Разрыхлитель теста", "Какао-порошок" ]

[ "В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.", "Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.", "Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все \"покрылось\" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.", "Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).", "Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).", "Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.", "Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть." ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Соль", "Вода" ]

[ "Сливочное масло примерно за 30 минут до приготовления достать из холодильника, оно должно стать мягким. \r\nВ сметану раскрошить дрожжи, перемешать, дрожжи должны полностью разойтись. Добавить мягкое масло, слегка взбитое яйцо.", "Всыпать ванильный сахар. Просеять муку с солью. Сначала всыпать примерно 4 стакана, замешиваем тесто и постепенно добавляем остальную муку. Тесто получается мягкое. Его не нужно долго вымешивать, буквально 3 минуты, до однородности. \r\nРазделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут. Я делала половину порции, и рогалики предпочитаю небольшого размера на 2 укуса) Из целой порции выходит очень много рогаликов, точное количество не считала, примерно три противня.", "В общем-то, в эти полчаса можно почитать книжку или рецепты на Поварёнке, так как начинка у нас уже готова - джемы торговой марки Махеев) До вчерашнего дня я весьма скептически относилась к магазинным джемам, но этому продукту можно доверять! И вкус отменный, и состав натуральный, что в наше время большая редкость. Большой плюс ещё и в том, что джемы достаточно густые, и начинка при выпечке не вытекает. \r\nМне захотелось добавить ещё орехов. Можно взять любые орехи, какие есть в наличии, крупно порубить их или оставить целыми. Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехи и сворачиваем рогалики.", "Берём по одному рогалику, верхней стороной окунаем в яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый бумагой или ковриком, оставляя расстояние между рогаликами. Во время выпечки они сильно увеличиваются в размерах. \r\nВыпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут. Смотрите по своей духовке, если будете делать рогалики бОльшего размера, соответственно и время выпечки увеличить.", "Структура даже немного похожа на слоёное тесто, а ещё и хрустящая корочка... мммм...", "Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что рогалики можно заморозить и в нужный момент испечь. Я отправляю их из морозилки прямо в духовку, не размораживая, только время выпечки нужно увеличить минут на пять. Если рогалики будут большего размера, то дайте им немного разморозиться перед выпечкой. \r\nТакже это тесто прекрасно подходит для пирогов, в общем, простор для творчества." ]

[ "Масло сливочное", "Сметана", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Ванильный сахар", "Соль", "Джем", "Орехи", "Сахар коричневый" ]

[ "Из кочана капусты вырезаем кочерыжку, опускаем кочан в кипящую воду. \r\nПо мере готовности капустные листья вынимаем из воды, обрезаем утолщенное место.", "Готовим фарш: рис отвариваем, \r\nлук и морковь обжариваем, \r\nсоединяем, добавляем сырой мясной фарш, \r\nсоль, перец, \r\nобязательно стакан жидкости (воды или молока), вымешиваем.", "На подготовленный капустный лист кладем ложку фарша и заворачиваем конвертиком.", "Подготовленные голубцы заливаем бульоном и протушиваем на слабом огне 30-40 мин.", "Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой, доводим специями до вкуса и заливаем голубцы соусом, провариваем 15 мин под крышкой.", "Снимаем крышку и ставим в духовку на 10 мин, чтобы подрумянились.", "Подаем горячими с соусом." ]

[ "Капуста белокочанная", "Рис", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Морковь", "Томатная паста", "Сметана", "Лист лавровый", "Перец черный", "Соль" ]

[ "Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко рубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень порубить мелко, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл. Пюрировать картофель добавив отвар. Смешать картофельное пюре с грибами, луком, чесноком и зеленью.", "Разделить пюре на две части. Промазать лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.", "Скрутить рулет с широкой стороны лаваша.", "Разрезать рулет на кусочки около 2 см. Резать хорошо наточенным ножом.", "Обжарить рулетики с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими." ]

[ "Лаваш", "Картофель", "Грибы", "Отвар", "Зелень", "Лук репчатый", "Чеснок", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Сразу скажу, что готовила из полпорции. Вот необходимые продукты.", "В творог добавить соду, молоко и измельчить с помощью блендера.", "Нагреть в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. Когда творог начнет плавиться, добавить соль по вкусу, масло и укроп.", "Довести до полного растворения творога, масса должна стать как негустая манная каша. Горячую смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник для застывания. С начинкой можно \"играть\", например, добавить грибы или травы. Есть простор для фантазии." ]

[ "Творог", "Молоко", "Масло сливочное", "Сода", "Соль", "Укроп" ]

[ "Овощи помыть. Включить газ, выложить баклажаны и перцы на огонь, дать кожице чуть подгореть со всех сторон - это даст икре невероятный вкус костра или мангала. Переложить на противень, запечь в духовке до готовности. \r\nКогда овощи будут готовы, достать из духовки, чуть остудить, очистить от кожицы, хвостики баклажанов и семечки перца удалить.", "Очищенный перец нарезать кубиком, баклажаны порубить ножом (ни в коем случае не в мясорубке, блендере, миксере, только ножом и только руками). \r\nЛук белый нарезать настолько мелко, насколько сможете. \r\nОдин помидор нарезать кубиком, второй натереть на терке, кожицу выбросить, этот сок достаточно быстро замаринует нарезанный лук и сделает его еще вкуснее. \r\nСмешивать овощи следует, когда перцы и баклажаны еще теплые, вкус получается совсем другим, чем когда они полностью остыли.", "Вилкой с большими зубцами перемешивать икру, постепенно добавляя растительное масло и соль. Баклажанная икра очень любит и масло, и соль, поэтому постоянно пробуйте на вкус. \r\nЕсли баклажаны попались водянистые, положите их на пару минут под пресс перед нарезанием, если суховаты, добавьте еще тертый помидор и растительное масло. Икра должна быть сочной а не сухой. \r\nПри перемешивании икра не должна превратиться в однородную суспензию, кусочки овощей должны присутствовать обязательно.", "Чеснок и зелень в еврейскую баклажанную икру не добавляют, но однажды, попав в азербайджанскую семью и попробовав ту же икру но с кинзой, я пропала навеки. Теперь я добавляю в икру нарубленную кинзу, но не петрушку или укроп - ни в коем случае ;)\r\nПодаю с оливковым маслом и свежайшим хлебом, больше мне ничего не нужно." ]

[ "Баклажан", "Помидор", "Лук белый", "Перец болгарский", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Пельмешки раскладываем по горшочкам", "Заливаем молоком (это не опечатка!! Получается очень вкусно!), солим", "Рубим меленько зелень", "Добавляем в горшочки", "Сыр трем на терке и тоже в горшочки", "Сверху майонез. \r\nЗакрываем крышечками, ставим в духовку, где-то на 220*С. Минут на 20-25", "Я выложила из горшочка на тарелку, а обычно мы прямо из горшочков кушаем. Если хотите, чтоб было поменьше жидкости, после выключения духовки не вынимайте их еще минут 10, они не остынут, но жидкость выпарится. \r\nНо нам так больше нравится.", "Приятного аппетита :)" ]

[ "Пельмени", "Молоко", "Сыр твердый", "Зелень", "Соль", "Майонез", "Перец черный" ]

[ "Вот наши нехитрые ингредиенты.", "Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)", "Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке.\n\r\nМорковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.", "Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.", "На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.", "На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.", "Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. \n\r\nДаем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.", "Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. \n\r\nПомню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много)))", "Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)...\n\r\nВафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.", "А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)", "А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)", "Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))" ]

[ "Корж", "Сельдь", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Морковь", "Майонез", "Сыр твердый", "Зелень" ]

[ "Потребуется минимум продуктов, рис, вермишель, чеснок, растительное масло, соевый соус Kikkoman, и еще люблю добавить немного сушеной зелени (прованские травы, петрушка, базилик на ваш выбор). Рис и вермишель, по совету Вусалы, я брала одинаковым объемом, отмеряла стаканом 200 мл, но на весах получилась разница, поэтому привожу эти ингредиенты в граммах.", "В казан или толстостенную глубокую сковороду высыпаем сухой рис, вермишель и добавляем растительное масло, огонь на максимальную мощность и обжариваем наши ингредиенты, постоянно помешивая, отходить далеко от плиты не надо, это займет мало времени: 4-5 минут.", "Рис должен побелеть, а вермишель приобрести карамельный цвет. Как только это произойдет, убавьте огонь.", "Добавляем в казан чеснок, зелень, соевый соус Kikkoman по вкусу. Чеснок я просто мелко нарезаю. Зелень сушеная или свежая, какая есть в наличии.", "Осторожно вливаем воду и прибавляем огонь, чтобы содержимое казана закипело. Я наливаю холодную воду, казан и его содержимое достаточно раскаленные, так что вода быстро закипит, но можно влить горячую, если есть возможность.", "Как только появятся признаки кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь на плите до минимума. Сверху я прикрываю крышку еще полотенцем, чтобы задержать пар, засекаем 10 минут.", "Как только пройдет 10 минут, выключаем огонь на плите и ждем еще 10 минут (если не терпится, то можно 7 :) ). После этого открываем крышку, перемешиваем ароматный рис и подаем к столу", "Блюдо довольно самодостаточно, но вполне сможет выполнить роль гарнира. В постные дни подаем со свежими овощами или соленьями.\r\nВ любой другой день прекрасно подойдет к рыбе или мясу." ]

[ "Рис", "Вермишель", "Соевый соус", "Чеснок", "Вода", "Масло растительное", "Зелень" ]

[ "Прополаскиваем кастрюлю холодной водой, заливаем в неё кефир и молоко. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на плиту на большую конфорку (у меня газовая) и на самый маленький огонь минут на 30.", "Когда начнёт отделяться прозрачная сыворотка, помешаeм ложкой, слегка переворачивая творог снизу вверх по всей поверхности. \n\r\nНакрываем крышкой и ещё потомим минут 20. Главное, чтоб сыворотка не закипела - мы же не хотим резинового творoга :)", "Под крышкой даём творогу полностью остыть.", "Oсторожно шумовкой выкладываем в дуршлаг и ставим в холодильник на 3 часа. Творог готов :) И вот что в итоге у нас получилось :)" ]

[ "Кефир", "Молоко" ]

[ "В оригинальном рецепте предлагается смешать все продукты, месить тесто в течение 20 минут и 1,5-2 часа выбраживать.\r\nЯ же поделила все ингредиенты пополам и доверила замес теста хлебопечке. Тесто получалось немного жидковатым, поэтому в процессе я добавила ещё муки.", "Из этой половинной порции у меня получилось 16 шариков весом примерно по 50г.\r\nСверху делаем надрезы и ставим на расстойку в тёплое место.\r\nУ меня такое место нашлось только в духовке. Я установила регулятор температуры примерно на 30 градусов и поставила в неё свои булочки.", "Когда булочки \"подошли\", я вытащила противень из духовки и быстро нагрела её до 180 градусов.\r\nВыпекать, как указано в ГОСТовском рецепте, следует 13-19 минут с паром. Возможно, это означает, что в духовку нужно поставить ёмкость с водой. Я же просто хорошо обрызгала водой стенки.\r\nНаверно, поэтому корочки у моих булочек получились не мягкие, а хрустящие. Но мне так даже больше нравится.", "И вот они - воспоминания детства и юности!\r\nРазрезать её пополам, намазать маслом, положить кусочек сыра и... что ещё нужно для счастья!\n\r\nP.S. Пекла эти булочки ещё раз. На дно духовки поставила ёмкость с горячей водой. Получилось, вообще, шикарно и теперь я с чистой совестью могу утверждать - это именно те самые, любимые всеми, булочки по 3 копейки!" ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Маргарин", "Вода" ]

[ "Отрезать кусок мяса с ладошку, хорошо отбить", "Отбитое мясо натираем приправой для мяса, солью и чесноком", "Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить 2 яйца (можно к картофелю добавить мелко нарезанный репчатый лук)", "Картофельную массу немного отжимаем и выкладываем на плоскую тарелку.", "Мясо опускаем в взбитое яйцо и выкладываем сверху на картофель", "Прикрываем мясо тертым картофелем.", "Сковороду с растительным маслом разогреть. Поднести нашу «медвежью лапу» к сковороде и осторожно сдвигаем в масло, чтобы наше творенье не развалилось. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки. \r\nНаши \"лапки\" выложить на противень и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 15-20 минут при t=180*С.", "Все, \"лапы\" готовы, можно подавать к столу.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Свинина", "Картофель", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Сыр твердый", "Приправа", "Масло растительное", "Соль" ]

[ "У хлеба отрезать верхушку, разрезать вдоль на 3 диска одинаковых по толщине. Чем тоньше, тем лучше. Можно сделать 4 диска.", "Отложить 3 стебля от укропа для украшения, остальное мелко покрошить.", "Перемешать сливочное масло, хрен, укроп и цедру лимона.", "Оливки измельчить.", "Мелко нарезать яйца.", "Добавить оливки и яйцо к масляной смеси. Перемешать.", "Промазать 2 хлебных коржа получившейся пастой.", "Сверху выложить половину нарезанного лосося и 2 ст. л. икры.", "То же самое проделать со вторым коржом, собрать торт.", "Покрошить кинзу, смешать ее с майонезом и сливочным сыром.", "Накрыть торт третьим коржом, обмазать бока и верх сливочной смесью. Накрыть пищевой пленкой, поставить на 1 час в холодильник.", "Когда торт пропитается - делаем украшение. Салат рвем на мелкие кусочки, насаживаем кусочки на зубочистки, втыкаем в торт - елки! Из свеклы, сыра и моркови вырезаем кубики - это подарки. Каждый подарок обвязываем стеблем укропа, лишнее отрезаем. Я из маленьких кусочков сыра вырезала звездочки на елки. Из перца вырезать колпак и майонезом оформить \"мех\". Поставить колпак на подарки. Все просто и оригинально. Приятного аппетита!" ]

[ "Хлеб", "Масло сливочное", "Хрен", "Укроп", "Цедра лимона", "Семга", "Сыр сливочный", "Оливки зеленые", "Яйцо куриное", "Майонез", "Кинза", "Икра красная", "Листья салата", "Морковь", "Свекла", "Сыр твердый", "Перец сладкий красный" ]

[]

[ "Тесто дрожжевое", "Кабачок", "Баклажан", "Перец болгарский", "Масло оливковое", "Песто", "Моцарелла", "Бекон", "Сыр голландский", "Маслины", "Фета", "Творог", "Петрушка", "Паприка сладкая", "Йогурт", "Яйцо куриное" ]

[ "Подготовка.\r\nЕсли у вас грейпфрут, помело или свити, накануне вечером:\r\nцедру срезаем с плода, нарезаем кубиками или полосками. Толщина белой цедры на ваше усмотрение, но не более 5 мм. \r\nЗаливаем нарезанную цедру горячей водой, даем постоять 5-10 минут, сливаем. \r\nСнова заливаем уже водой комнатной температуры и оставляем на ночь. \r\nУтром сливаем воду и заливаем холодной водой до момента приготовления.\r\nДля апельсинов всё много проще.\r\n2 раза заливаем их кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Можно готовить.", "Кладем цедру в жаропрочную посуду для МВ и засыпаем половиной сахара.\r\nСтавим в микроволновку на 6 минут при 85% мощности.\r\nУ меня МВ мощностью 700 Вт, режим называется Medium High.", "Через 6 минут достаем, перемешиваем и высыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем. Снова на этом же режиме готовим еще 6 минут.\r\nДостаем и видим, что цедра стала янтарной и напиталась сиропом. Если в посуде еще осталась жидкость, сливаем ее. Этот сироп можно использовать в выпечке.\r\nЦукаты практически готовы. На следующем шаге остается только подсушить их до желаемого состояния., кто любит посуше, кто помягче.", "Перекладываем цукаты на жаропрочную тарелку и ставим в МВ на 8-10 минут при 65% мощности, у меня режим Medium.\r\nСледите, чтобы не пересушить.", "Через 10 минут достаем и остужаем прямо на тарелке при комнатной температуре. \r\nЗеленые цукаты-это свити, рыженькие-апельсин.\r\nПересыпаем мелким сахарным песком и можно наслаждаться. \r\nА можно положить в герметичную тару и хранить длительное время." ]

[ "Цедра грейпфрута", "Сахар" ]

[ "Как приготовить аквафабу, я напишу в конце рецепта (если кому-то интересно). А для ускорения процесса приготовления безе без яиц можно использовать жидкость от консервированного горошка. Выливаем ее в чашу миксера, по желанию добавляем соль (но можно и без нее, разницы не заметила) и на самой большой скорости начинаем взбивать. Взбиваем около 5 минут. И вот, что получаем в конце: очень похожую массу на взбитые белки (ну разве это не волшебство)?", "Продолжая взбивать (скорость миксера самая большая) небольшими частями вводим сахар. Взбиваем около 7-10 минут или до образования жестких пиков.\r\nСОВЕТ: чем больше сахара Вы добавите, тем плотнее получится взбитая масса.", "В конце взбивания добавляем лимонную кислоту и ванилин. Еще раз хорошо взбить массу пару минут. Вот такая красота у нас получилась. Не отличить от взбитых белков!", "Выкладываем массу в кондитерский мешок или шприц и отсаживаем на застеленный бумагой или силиконовым ковриком противень безе. Духовку предварительно разогреваем до 100-110°С и сушим безе 1 ч 20 - 1 ч 30 мин. В моей духовке самая минимальная температура 130°С, я сушу безе с приоткрытой дверцей (между духовкой и дверцей вставляю деревянную ложку).", "Готовность безе можно проверить так: снять одно безе - если оно твердое и легко снимается с листа, значит готово. Отключаем духовку и оставляем наше безе в ней до полного остывания (с закрытой дверцей)." ]

[ "Отвар", "Сахар", "Кислота лимонная", "Ванилин", "Соль" ]

[ "Тулумба - трубочки из заварного теста, пропитанные сиропом.\n\r\nВскипятить воду с маслом, добавить муку и проварить пару минут.", "Остудить тесто и добавить яйца. Тщательно перемешать.", "Накалить растительное масло в сковороде и отсаживать тулумбы по 2-3см из кондитерского шприца с зубчатым наконечником.\r\nОбжарить со всех сторон до золотистого цвета.", "Сделать сироп: воду, сахар и сок лимона вскипятить и варить 15 минут.", "Готовые тулумбы выложить в ёмкость с сиропом на 10-15 минут." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Вода", "Сахар", "Сок лимонный", "Масло растительное" ]

[ "Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.", "Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.", "Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.", "Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.", "Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.", "Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.", "Будьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сода", "Простокваша", "Сахар", "Соль", "Масло подсолнечное" ]

[]

[ "Сельдь", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Перец душистый", "Кориандр", "Гвоздика", "Лист лавровый" ]

[ "Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой два раза. Если вы используете готовый фарш, то все равно пропустите его через мясорубку еще раз. Фарш можно использовать любой, но лучше, если он будет из нескольких видов мяса.", "Лук измельчить в крошку или прокрутить его вместе с фаршем в мясорубке.", "Петрушку и чеснок измельчить.", "Специи вместе с солью перетереть в ступке. Специи можно использовать абсолютно любые на ваш вкус, я использовала, в общем-то, классический набор специй для колбас.", "К фаршу добавить измельченный лук, чеснок, петрушку, специи и отруби.", "Фарш хорошо вымешать и убрать в холодильник на 1 час.", "На мясорубку надеть специальную насадку для колбасок или использовать обычный кулинарный мешок, чтобы выдавить длинные и тонкие колбаски. Убрать их в морозильник, чтобы подморозились (можно замораживать для последующего использования).", "В сковороде растопить сливочное масло и влить растительное, быстро обжарить колбаски с обеих сторон. Затем плеснуть в сковороду вино, \"обвалять\" в нем колбаски и жарить их до готовности (вино должно выпариться полностью)." ]

[ "Фарш индюшачий", "Фарш мясной", "Лук красный", "Чеснок", "Петрушка", "Отруби", "Соль", "Орех мускатный", "Кориандр", "Кардамон", "Перец черный", "Масло сливочное", "Масло растительное", "Вино красное сухое" ]

[ "В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.", "Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.", "В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.", "Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.", "Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать \"узелком\", завернув к центру со всех сторон.", "Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.", "Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.", "Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).", "Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.", "Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.", "Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см." ]

[ "Дрожжи", "Вода", "Масло сливочное", "Мед", "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Масло растительное", "Кунжут" ]

[ "Смешиваем в кастрюле с толстым дном все ингредиенты, кроме соды! \r\nНастоящая мексиканская Кахета готовится из козьего молока. Оно дает неповторимый вкус. Также в некоторых районах Мексики делают микс: половина коровьего, половина козьего. В Аргентине же этот соус готовят из коровьего молока. Поэтому выбор за вами! Я советую, конечно, взять козье, но если вы на дух его не выносите, то смело берите коровье. Все равно вкусно будет.\r\nКорицу берите исключительно в палочках (на рынках запросто можно купить в отделах специй)! С молотой я не пробовала готовить, поэтому за результат не отвечаю))", "Доводим смесь до кипения, но не кипятить далее. Как только начинает закипать, убрать с огня и добавить соду. Смесь начнет сильно пениться и увеличится, но после успокоится и осядет)) Снова ставьте на самый минимальный огонь. На 40 минут. Время от времени помешивайте деревянной лопаткой (каждые 10 минут, под конец - чаще).", "Минут через 20-25 смесь начнет густеть и приобретать золотистый цвет. Не волнуйтесь, к кастрюле она не прилипает. На этом этапе палочку корицы вынимаем из соуса. Все ароматы нам она уже отдала)", "Примерно через 40 минут вы получите такой вот густой соус. Переложите соус в баночку и охладите. И можно кушать)" ]

[ "Молоко", "Сахар", "Соль", "Сода", "Корица", "Ванилин" ]

[ "Все до смешного просто. Просеять муку.", "Добавить какао, сахар, разрыхлитель. Ванилин, если хотите. По мне, так запаха шоколада предостаточно.", "Добавить яблочное пюре. Я брала разное – и яблочное, и абрикосовое, и персиковое. Здесь – «Яблоко-груша», детское питание. Можно использовать и ваши домашние пюреобразные заготовки. Я еще брала абрикосы из компота и пробивала блендером… Главное, не переложить пюре. Как-то я положила слишком много (было густовато, и ложки получились с горками), так дырочек и пружинистости как не бывало. Получились такие сплошные шоколадные батончики. Тоже вкусно, но не то… В целом пюре уходит около 200 мл.\r\nНу, и соевый соус. Признаюсь честно, в исходном рецепте была щепотка соли. Но хочется же и в конкурсе поучаствовать;). Так что я взяла на себя смелость заменить соль соевым соусом, тем более, многие утверждают, что он усиливает шоколадный вкус…", "Если густо, можно чуть-чуть добавить водички. В общем, должно получиться тесто консистенции густой сметаны, при этом легкое и воздушное. Если хотите брауни с орешками, добавляйте полстакана крупно порубленных грецких орехов.", "Перекладываем в силиконовую форму (у меня 9,5х16,5 см) или формочки для кексиков, ополоснутые водой.", "И отправляем в микроволновку на полную мощность на 2-4 минуты. У меня 900 Вт, пекла 4 минуты. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени, надо приспособиться к своей микроволновке. Главное, чтоб верх стал сухим и слегка пружинил. Вот что получается." ]

[ "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Сахар", "Сода", "Пюре фруктовое", "Соевый соус" ]

[ "Молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи.", "Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду и муку. Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и не липнет к рукам.\n\r\nВот здесь немного оговорюсь. Мука отличается во многих странах. Поэтому количество муки у вас может уйти другое: у кого-то больше, а у кого-то меньше. Смотрите по ситуации. Тесто - дело тонкое.", "Оставить тесто на 4 часа для подъема.", "Готовое тесто помять на столе, посыпанном мукой. Свернуть в валик и дать отдохнуть под полотенцем около 10 минут.", "В это время подготовить продукты для прослойки. Масло должно быть мягкое, как густая сметана.", "Тесто раскатать в прямоугольный пласт около 2 см.", "Половину масла намазать на 2/3 пласта, посыпать половиной сахара.", "Сложить сначала один край, как на фото...", "Затем другой.", "Края защипнуть.\r\nПоложить в холодильник на 30 минут.", "Затем тесто раскатать до 2 см и повторить слоение со второй половиной масла и сахара, как описано выше. Снова охладить 30 минут.", "Готовое тесто раскатать в пласт 1 см...", "И нарезать на квадраты.", "Соединить 2 противоположных конца...", "И еще раз.", "Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.\n\r\nОставить на расстойку на 1-2 часа, булочки должны увеличиться.", "Подготовить посыпку: смешать 30 г муки, 20 г сахара и 20 г мягкого масла.", "Получается крошка.", "Духовку нагреть до 210 градусов. \r\nБулочки смазать яйцом и посыпать крошкой.\r\nВыпекать около 15-20 минут до золотистого цвета." ]

[ "Молоко", "Вода", "Ванильный сахар", "Сахар", "Соль", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Масло сливочное" ]

[ "Лагман готовится довольно быстро...\r\n В раскаленное растительное масло кладем немного бараньего жира (думбу), это нужно просто для вкуса, хотя можно обойтись и без него.", "У меня была говядина, но если есть баранина - это, конечно, еще лучше.", "Мясо нарезать кусочками (мой сын любит покрупнее).", "В казане жир уже поджарился, шкварки вынимаем, бросаем мясо, помешали его, чтобы не подгорело, а поджарилось ровненько, \r\nв это же время режем лук кубиками.", "Лук отправляем к мясу, делаем средний огонь и жарим его до светло-золотистого цвета. \r\nА в это время режем морковку, болгарский перчик, редьку (немножко, половинку), если есть - репу (тоже совсем немного, она придает горьковатый вкус, а это на любителя).", "Лучок поджарился, и мы закладываем только что нарезанные овощи туда и продолжаем жарить, пока не отделится масло.", "Теперь режем помидорки, чеснок и фасоль (у меня она замороженная) и тоже закидываем в казан, опять ждем, чтобы масло отделилось, и не забываем помешивать, чтобы не подгорело.", "Берем зиру и кориандр (кинзу), растираем немного и отправляем в казан, жарим 2-3 минутки.", "Теперь наливаем воду (я лью кипящую, но можно и холодную), сразу же бросаем нарезанный кубиками картофель, доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь, чтобы не бурлило. \r\nКладем пучок хорошо промытой кинзы (после того, как все сварится, его мы уберем), солим по вкусу. \r\nДобавляем щепотку сухого базилика (райхона), если есть, оставляем вариться на медленном огне час-полтора.", "Отдельно отвариваем тоненькие макарончики (у нас продается готовый лагман, но мне очень не хотелось в дождь и холод тащиться на базар), хотя и макароны не возбраняются..., промываем холодной водой, кладем в касу (можно в тарелку), споласкиваем кипятком, воду выливаем, теперь осталось налить наш бульон (подливу), сверху посыпать зеленью (какая есть). \r\nГотово!", "Вот и все!!! Приятного аппетита!" ]

[ "Говядина", "Лук репчатый", "Перец болгарский", "Морковь", "Фасоль", "Чеснок", "Зелень", "Масло растительное", "Картофель", "Приправа", "Помидор", "Редька", "Репа", "Макаронные изделия" ]

[ "На водяной бане растопить масло, ввести сгущенку, постоянно помешивая", "Снять с огня, добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать", "Примерно такая масса получается, дать остыть, поставить в холодильник до охлаждения", "Чайной ложкой берем массу, вовнутрь кладем миндаль и формируем шарик", "Присыпать кокосовой стружкой", "Конфетки готовы! Удивите своих гостей!" ]

[ "Молоко сгущенное", "Масло сливочное", "Стружка кокосовая", "Миндаль" ]

[ "Делаем начинку - творог, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, манку и ванильный сахар перемешиваем.", "Вот такая консистенция получается, стараемся тщательно растереть творог, чтобы избежать комочков.", "Берём лаваш, раскрываем его, я использовала 1 лист тонкого лаваша размер примерно 40х50, выкладываем всю начинку и промазываем по всему листу равномерно, включая краешки.", "Вот так, как на фото.", "Предварительно размороженную вишню, выкладываем поверх творога в шахматном порядке и сворачиваем плотно в рулет, я сворачиваю по длинной стороне, в итоге у меня получается рулет диаметром 10 см длиной 50 см. Сам рулет не сфоткала, отвлеклась, извините.", "В форму с высокими бортиками (7 см), диаметром 25 см, смазанную сливочным маслом, выкладываем наш рулет улиткой, слегка прижимая его, чтобы он распределился по всей форме.", "Теперь готовим заливку, которая сделает нашу запеканку-пирог, нежной и сливочной. 2 яйца взбиваем с 2 ложками сахара до побеления, выкладываем сметану, перемешиваем.", "Заливаем нашу \"улитку\", прижимая ложкой рулет, чтобы он оказался весь в заливке. Ставим в горячую духовку и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов, как зарумянится, смотрите по своей духовке, выключаем и оставляем минут 5 \"отдохнуть в духовке.\"", "Вынимаем и оставляем остывать минимум на полчаса. Потом достаём из формы.", "Режем на кусочки, на срезе просто фантастически красивые, кружевные узоры!!! Кушаем со сметаной...", "... а ещё можно полить вишнёвым вареньем или соусом!", "Наслаждаемся сливочно-творожной нежностью... ммм!!!", "Вот такой кружевной разрезик, после полного остывания, стоял в холодильнике ночь, сделала фото утром... Обязательно попробуйте этот чудесный, быстрый, очень красивый и вкусный пирог! Рекомендую!)))" ]

[ "Лаваш", "Творог", "Яйцо куриное", "Сметана", "Вишня", "Крупа манная", "Сахар", "Ванильный сахар", "Масло сливочное" ]

[ "Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать ломтиками.", "Яблоки распределить по форме, смазанной растительным маслом ( у меня стеклянный противень довольно большой, поэтому яблоки лежат не вплотную, в форме меньшего размера пирог получается выше).", "Яйца взбить с сахаром до пышности ( я взбиваю в чаше кухонного комбайна около 3 минут). Если яблоки очень сладкие, то сахара можно меньше.", "Добавить сметану, соль, соду, муку и все хорошенько перемешать.", "Полученную смесь вылить поверх яблок и запекать при температуре 180 градусов ( в моей форме выпекается 25-30 минут).", "По истечении времени достать пирог, дать остыть и при желании посыпать сахарной пудрой.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Яблоко", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сметана", "Яйцо куриное", "Сода", "Соль" ]

[ "Итак, нам понадобятся овсяные хлопья. Я использовала Овсяные хлопья ТМ \"Мистраль\"", "С вечера заливаем овсяные хлопья кефиром (или ряженкой, тоже очень вкусно). Желательно это делать в баночке с крышкой. Закрываем крышкой и убираем в холодильник до утра", "Утром хлопья набухают и превращаются в полноценную кашу. Только холодную - но она очень вкусна именно в таком виде", "Добавляем в неё мед", "И любые фрукты, какие любите. Я добавила бруснику и яблоко.\n\n\r\nА еще можно в эту кашу с вечера положить изюм, нарезанную курагу или чернослив, и сухофрукты за ночь тоже набухнут - и будет прекрасная каша с сухофруктами. Она будет сладкая и без мёда." ]

[ "Хлопья овсяные", "Кефир", "Мед", "Фрукты" ]

[ "Капусту нашинковать соломкой и залить крутым кипятком на 10-15 минут, пока мы занимаемся тестом. \r\nЕсли будете готовить пирог с начинкой из прошлогодней капусты, то ее стоит потушить до полуготовности.", "Смешать яйцо, кефир (простоквашу, негустой йогурт, ряженку, мацони...) и подсолнечное масло. Работаем венчиком или ложкой. Миксер тут совсем не нужен!\r\nДобавить чайную ложку соды и снова хорошо перемешать.", "Овсяные хлопья измельчить в блендере (не до состояния муки)\r\nВсыпать их в кефирно - яичную смесь.", "Сюда же добавить просеянную муку, соль и сахар. \r\nПеремешать тесто до однородности.", "Консистенция теста - густая сметана.", "Слить с капусты воду, слегка отжать ее. \r\nВбить в капусту яйцо, посолить. Можно приправить вашими любимыми специями. Я использую адыгейскую соль. \r\nПеремешать начинку.", "Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы. \r\nПоловину теста вылить в форму.", "Вверху равномерно выложить капусту.", "Присыпать тертым сыром.", "И аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Равномерно распределить его ложкой или лопаткой.", "Выпекать пирог в заранее разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до румяности. Если верх пирога начнет сильно румяниться, стоит прикрыть его фольгой. \r\nГотовность пирога проверить деревянной шпажкой.", "Выложить пирог на решетку и немного остудить. \r\nВкусен пирог и горячим, и теплым, и полностью остывшим. \r\nВсе готово!" ]

[ "Мука пшеничная", "Хлопья овсяные", "Кефир", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Сода", "Масло подсолнечное", "Капуста белокочанная", "Сыр полутвердый" ]

[ "Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть. \r\nНарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.", "Приготовить лук, нарезав полукольцами.", "Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.", "В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.", "Затем сельдь кусочками. \r\nСнова лук и сельдь. \r\nПоследний шар присыпать луком. Между шарами положить перец. \r\nЕсли кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.", "На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.", "Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. \r\nЗа 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.", "Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинных консервов. Рыбка не разваривается и держит свою форму.", "Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо. \r\nВ салатах можно использовать и на бутербродах.\r\nПриготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!" ]

[ "Сельдь", "Лук репчатый", "Масло растительное", "Чай черный", "Вода", "Соль", "Перец черный", "Лист лавровый" ]

[ "Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.", "Точно так же измельчите в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.", "К свекле добавьте тертый яичный желток.", "К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.", "Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.", "Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.", "Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. \r\nСвекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка.\r\nМорковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех.", "Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Свекла", "Морковь", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Сельдь", "Орехи грецкие", "Чеснок", "Майонез", "Петрушка" ]

[ "", "Печень и лук пропустите через мясорубку.", "Добавьте соль, перец, молоко, яйца, муку, растительное масло. Перемешайте.", "Обжарьте блинчики с обеих сторон и укладывайте их друг на друга.", "Чеснок пропустите через пресс и соедините с майонезом.", "Блинчики намазать майонезом с чесноком.", "Украсить тертым яйцом и зеленью." ]

[ "Печень говяжья", "Лук репчатый", "Молоко", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Майонез", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Наши продукты:", "Лук порезать полукольцами", "Обжарить лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла", "Огурцы порезать мелкими кубиками", "Яйца взбить венчиком со сметаной, добавить по вкусу перец и чуть-чуть присолить. Пожарить на небольшом количестве растительного масло омлет. Остудить и мелко порезать.", "С горбуши слить жидкость и размять рыбу вилкой. Выложить на блюдо. Это будет 1-ый слой.", "На горбушу выложить половину обжаренного лука", "Затем всю кукурузу (с кукурузы предварительно жидкость слить)", "Обильно смазать майонезом", "Затем выкладываем порезанный омлет", "На омлет - вторую половину лука.", "И последний слой - огурцы.", "Хорошо смазываем последний слой майонезом, подравниваем наш салат. Посыпаем сверху измельченными чипсами и украшаем по своему вкусу.\r\nУбираем в холодильник минут на 30-40." ]

[ "Кукуруза", "Горбуша", "Огурец соленый", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Сметана", "Масло растительное", "Перец черный", "Соль", "Майонез", "Чипсы" ]

[ "Сначала сделаем тесто - смешать ледяную воду, яйцо, соль, уксус, отставить в сторону.", "Высыпать муку на стол и натереть масло на тёрке в муку, и перетираем с мукой", "Затем немного подсобрать в кучу, влить смесь воды, уксуса, и замешать тесто. Делайте всё быстро. Обернуть плёнкой и в холодильник на 2 часа.", "В это время делаем крем. В кастрюлю наливаем молока, добавляем сахара. Ставим кастрюлю на огонь, все время перемешиваем до полного растворения сахара, уменьшаем огонь и оставляем молоко нагреваться", "В миску разбиваем яйца, добавляем муки, перемешиваем до образования однородной смеси. Вливаем в смесь два половника горячего молока с сахаром, перемешиваем, добавляем еще 2 половника молока, перемешиваем и возвращаем полученную смесь в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения. Снимаем с огня, при необходимости процеживаем сквозь сито. Добавляем в крем 20 граммов сливочного масла, перемешиваем, переливаем крем в миску. Накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.", "В остывший крем добавляем взбитые сливки, перемешиваем и ставим в холодильник.", "Продолжаем работать с тестом. Затем, после двух часов, достать и разделить на кусочки по 90г, сформировать в шарики и положить в холодильник. Доставайте по одному и раскатать в корж, диаметр 20, обрезать остатки. Не убирайте, выпекайте с остатками, потом обрезки используйте на крошку.", "Собираем торт, промазываем коржи кремом, обмазать по краям и обсыпать крошкой, сделанной из обрезков. Поставить в холодильник на ночь.", "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА." ]

[ "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Вода", "Соль", "Уксус", "Молоко", "Сахар", "Ванильный сахар", "Сливки" ]

[ "Шампиньоны протереть и сложить в пакет.\r\nОтмерить паприку, мелко нарезанный укроп (я взяла замороженный) и измельченный чеснок (у меня сухой), и добавить их к грибам.", "Влить в пакет растительное масло и соевый соус, добавить сок лимона.", "Завязать пакет и хорошенько его потрясти, оставить грибы мариноваться 10-15 минут.\r\nЗатем нанизать грибы на шпажки и положить их на форму.\r\nПоставить в разогретую до 200-230° духовку и запекать 12-15 минут.", "Шампиньоны получаются сочными и вкусными. Подавайте немедленно!", "Как видите, усилий минимум, а результат вас порадует ))\r\nПриятного аппетита!\r\nИрина пишет, что такие грибы можно приготовить и на мангале, мы пока сезон шашлыков не открыли, так что такой вариант еще не пробовали..." ]

[ "Шампиньоны", "Масло растительное", "Соевый соус", "Укроп", "Сок лимонный", "Паприка сладкая", "Чеснок" ]

[ "Добавляем все наши ингредиенты в миску.", "Смешиваем. Солим. Перчим.", "Берем пищевую пленку и выкладываем по 2 ст. л. на одну сосиску.", "Далее закручиваем, немного утрамбовывая и завязываем с 2х концов.", "Далее варим 7 минут в слегка кипящей воде.", "Вынимаем. Снимаем пленку.\r\nДалее их можно обжарить на сливочном масле, чтобы придать красивый золотистый цвет.\r\nЯ же оставила их так.", "Вуаля! Подаем с любым гарниром! У меня овощной салат!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Филе куриное", "Молоко", "Яйцо куриное", "Специи" ]

[ "Приготовление начнем с теста. \r\nПодготовим сначала жидкую составляющую. Яйцо, воду, соль, уксус смешиваем и ставим в морозилку.", "На стол просеиваем муку и трем на терке замороженное сливочное масло. \r\nПериодически перемешивая с мукой.", "Таким образом получается масляно-мучная крошка.", "Затем в мучной массе делаем углубление и вливаем жидкую составляющую, которая стояла в морозилке.", "Быстренько собираем тесто. Месить не надо! Просто собрали в однородный комок и все! \r\nЗамес теста можно производить и в миске, но мне привычнее на столе. \r\nИтак, комок теста закутать полиэтиленом и убрать в морозилку.", "Пока наше тесто отдыхает и охлаждается, мы займемся начинкой. Для этого баранину (берите жирное мясо) нарезаем мелким-мелким кубиком. Если на мясе попадаются прожилки, то их стоит срезать. \r\nЛук трем на крупной терке. \r\nКартофель также трем на крупной терке.", "В миску кладем мясо. \r\nИз картофеля и лука отжимаем сок и кладем к мясу. Солим, перчим и перемешиваем. \r\nМиску с готовым фаршем накрываем и ставим в холодильник.", "Тесто извлекаем из морозилки и делим на порционные кусочки весом по 70 грамм. \r\nЕсли нет весов, то ориентируемся на размер крупного куриного яйца. \r\nПоднос с тестом отправляем в холодильник.", "Пока мы занимались разделыванием теста, фарш успел настояться, и можно приступать к формовке самсы. \r\nПодготовим желток для смазывания заготовок, смешав его со столовой ложкой воды. \r\nСтол и скалку подпылим мукой.", "Сразу все тесто из холодильника доставать не стоит! Берем 2-3 кусочка. Поочередно раскатываем их в тонкую лепешку. \r\nНа середину кладем столовую ложку фарша. Ложку набираем полную с горкой!", "Формируем треугольники. Защипываем края.", "Затем загибаем образовавшиеся гребешки. \r\nКладем заготовку на противень швом вниз. Противень можно застелить пергаментом или специальным ковриком.", "Заполняем противень. \r\nСмазываем заготовки желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. \r\nПечем при 180-190 градусах 40-45 минут. До красивой золотистой корочки.", "Пока печется первая партия самсы, мы формируем вторую партию и ставим в холодильник, прикрыв полиэтиленом во избежание подсыхания и обветривания. \r\nПо прошествии указанного времени извлекаем готовую самсу из духовки, прикрываем чистым полотенцем и даем отдохнуть минут 15. \r\nОтправляем выпекаться вторую партию самсы, смазав желтком.", "Вот такая получается самса. Золотистая! Ароматная! С хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри. Обратите внимание, насколько слоеное тесто! Приятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Вода", "Соль", "Яйцо куриное", "Уксус", "Баранина", "Лук репчатый", "Картофель", "Перец черный", "Желток яичный" ]

[ "Я использовала йогурт домашнего приготовления.", "Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей.\r\nВыложить в марлю йогурт и сметану.", "Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.", "Края марли поднять и свернуть мешочком.\r\nПоложить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту \"конструкцию\" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.", "Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! \r\nЗамечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр.\r\nЙогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить.\r\nИз такого количества йогурта и сметаны получается 250 гр сыра.\r\nПриятного аппетита вам!!!" ]

[ "Йогурт", "Сметана", "Соль" ]

[ "Здравствуйте!!!\n\r\nВсе очень просто. Смешиваем все ингредиенты", "Нагреваем смесь, постоянно помешивая. Нагреваем, пока смесь на ощупь не станет горячей (примерно 40-50 град.), затем взбиваем миксером в течение 5-ти минут и ставим смесь в холодильник на 30 минут", "Выкладываем тесто ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой. И вилкой формируем пирамидки. \r\nСтавим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Стружка кокосовая", "Сахар", "Яйцо куриное", "Ванильный сахар" ]

[ "Яйца и сахар смешать в чашке.", "Добавить сметану и сгущенку.", "Добавить растопленное сливочное масло.\r\nУ меня сливочного не было, я заменила его меньшим количеством растительного масла.", "Добавить просеянную муку с разрыхлителем.", "Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад.", "Теперь берем форму и поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.\r\nВыпекаем кекс при 180 градусах 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.", "Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Сметана", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Шоколад темный" ]

[ "Рыбу очистить от костей, если у кого филе, приготовление займет намного меньше времени. Я беру филе минтая. Пока филе откладываем в сторону.", "Репчатый лук нарезаем кольцами и разбираем на колечки", "Помидор нарезаем кружочками", "В миске смешиваем сметану и майонез", "Берем лаваш. Каждый лист лаваша разрезаем пополам.", "Нарезаем филе минтая на порционные куски. Получается кусочков 6-7. Кусочки солим и перчим по вкусу.", "На половинку листа лаваша сначала выкладываем несколько колечек лука.", "Поверх лука кладем кусочек рыбки", "Смазываем рыбку смесью майонеза и сметаны", "Сверху кладём 2 кружочка помидора, можно подсолить.", "Сворачиваем лаваш в некое подобие конвертика. И так делаем конвертики пока не закончатся наши ингредиенты...)))", "Берем небольшой противень (желательно квадратный, но можно и круглый), смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наши конвертики швом вниз. Смазываем конвертики растительным маслом.", "И ещё наши конвертики смазываем остатком смеси майонеза и сметаны. Можно поперчить сверху. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.", "Рыбка в лаваше, запеченная в духовке готова!!!", "Подцепляем конвертик лопаткой и выкладываем на тарелку", "Конвертики вкусные как горячие, так и холодные!!! Приятного вам аппетита!!!" ]

[ "Рыба", "Лаваш", "Сметана", "Майонез", "Лук репчатый", "Помидор", "Масло растительное", "Соль", "Перец душистый" ]

[ "Вот эту красавицу мы и будем готовить.", "Для начала нужно обезопасить себя от различных жучков, которые могут прятаться в соцветиях капусты. Для этого растворяем в холодной воде соль (1 ст. л. на 1 л воды). Тут 2 литра.", "Опускаем в воду капусту и приступаем к приготовлению кляра. Но предварительно ставим в другой кастрюле нагревать воду до закипания.", "Желтки отделяем от белков.", "Белки пока отправляем в холодильник.", "К желткам добавляем растительное масло.", "Газированную воду. Она придаст кляру воздушности.", "Немного белого сухого вина. Благодаря алкоголю тесто при жарке заберет на себя меньше масла.", "Добавляем специи и соль. У меня был черный молотый перец и сушеный базилик.", "Все взбиваем венчиком.", "Постепенно добавляем просеянную муку.", "Кляр отправляем минут на 10-15 в холодильник.", "Капусту промываем и разделяем на соцветия.", "Диаметр соцветий около 4 см.", "Закипевшую к тому времени воду подсаливаем.", "Добавляем молоко и лавровый лист. Благодаря молоку капуста останется белоснежной, а лавровый лист уберет неприятный запах.", "Капусту складываем в дуршлаг, опускаем в воду и варим около 3 минут.", "Вынимаем, промываем холодной водой.", "Обсушиваем бумажными полотенцами.", "Выкладываем на доску (я ее обтянула пищевой пленкой, чтобы потом легче мыть было)", "Через сито посыпаем мукой.", "Этот прием нужен, чтобы кляр не стекал с капусты.", "Вынимаем белки из холодильника и, добавив щепотку соли и пару капель лимонного сока, взбиваем миксером до крутых пиков. В этот момент нужно поставить на плиту разогреваться сотейник с маслом.", "Аккуратно вмешиваем белки в кляр.", "Белки дадут ему дополнительную пышность.", "Опускаем в кляр капусту.", "Вынимая по одному вилкой, опускаем в кипящее масло.", "Жарим по 1-2 минуте с обеих сторон.", "Даем слегка обсохнуть от масла на бумажном полотенце. Кстати, кляр у меня еще остался, и я пожарила из него очень вкусные несладкие оладушки.", "Подаем к столу и наслаждаемся!", "Приятного аппетита!" ]

[ "Капуста цветная", "Молоко", "Вода", "Лист лавровый", "Соль", "Яйцо куриное", "Масло подсолнечное", "Вино белое сухое", "Перец черный", "Базилик", "Вода газированная", "Сок лимонный", "Мука пшеничная" ]

[ "Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, грибы порезать кусочками", "Выбираем режим \"Поджаривание\"", "Разогреваем половину растительного масла, добавляем все овощи и жарим 5-10 мин, периодически помешивая.", "Отключаем принудительно МВ, вытаскиваем обжаренные овощи.", "Выливаем остатки масла, выкладываем промытую гречку, сверху 1/3 часть обжаренных овощей.", "На овощи выкладываем промытую перловку и опять 1/3 часть овощей.", "Выкладываем промытое пшено, остатки овощей и сверху рис.", "В теплой воде, растворим соль и выльем в чашу МВ. Сверху положим веточки укропа и петрушки.", "Выбираем программу \"Рис\" - \"Рассыпчатый рис\".", "По окончании программы получаем вот такую кашу." ]

[ "Крупа гречневая", "Крупа перловая", "Пшено", "Рис", "Лук репчатый", "Морковь", "Грибы", "Вода", "Соль", "Масло растительное", "Зелень" ]

[ "Фарш посолить, поперчить, добавить зеленый лук, немного воды.", "Картофель почистить, натереть на крупной терке (поручите эту работу мужчине - так быстрее). Добавить яйца, муку, соль по вкусу, перемешать.", "Мультиварку включить на режим жарка, добавить масло, дождаться подогрева. Выложить слой картофеля.", "Сверху слой фарша.", "На него еще один слой картофеля.", "Закрываем крышку — так температура нагрева будет меньше и драник будет равномерно готовиться со всех сторон.", "Как только запахнет жареным, переворачиваем. Я это делала с помощью тарелки. Лопаточкой выкатила на тарелку драник и вернула его в чашу перевернув наоборот. Жарим на другой стороне еще минут 20 (зависит от вашей мультиварки)." ]

[ "Картофель", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Соль", "Лук зеленый", "Перец черный", "Фарш мясной" ]

[ "В чайнике вскипятил воду, перелил ее в кастрюльку, добавил соль (в этот раз еще лавровый листик, 2 шт. гвоздички и 3 горошины ч. перца).", "Пока вода настаивается, нашинковал кабачок длинной \"корейской\" соломкой. Удалил из воды трав, довел до кипения, снял с огня и в крутой кипяток пересыпал соломку. Должна постоять минут 10, пока вода остынет. После всю жидкость слить.", "Добавил чеснок и уксус. В сковороде на большом огне раскалить растительное масло.\r\nВсыпать острый перец и паприку - масло зашипит и запузырится, - и сразу же вылить масло на кабачки. Перемешать. Смесь убрать в холодильник до остывания (минут 30). Но самое вкусное на следующий день, когда все промаринуется. Лишнюю жидкость перед подачей слить." ]

[ "Кабачок", "Чеснок", "Соль", "Вода", "Перец чили", "Паприка сладкая", "Уксус", "Масло подсолнечное", "Лист лавровый", "Гвоздика", "Перец черный" ]

[]

[ "Масло сливочное", "Вода", "Мука пшеничная", "Сырок плавленый", "Масло растительное", "Зелень" ]

[]

[ "Масло оливковое", "Лист лавровый", "Перец чили", "Чеснок", "Грибы", "Фасоль", "Петрушка", "Соль", "Вода" ]

[ "Подготовить овощи. Баклажаны вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам.\r\nЗатем каждую половинку разрезать вдоль на 3 или 4 полоски так, чтобы разрез проходил через центр баклажана. Полоски разрезать на отрезки длиной от 5 до 7 сантиметров.\r\nВ миску налить воду и растворить в ней соль.\r\nПоложить в рассол баклажаны. Сверху положить груз, например, тарелку, чтобы притопить баклажановые брусочки.\r\nОставить баклажаны в рассоле на 20~30 минут.\r\nЗа это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются влагой. Отмоченные баклажаны при жарке забирают меньше масла.", "Подготовить соус. В миску налить уксус и тёмный соевый соус. Он нужен не для соли, а для придания соусу красноватого цвета.\r\nНасыпать сахар и крахмал.\r\nПоложить чеснок, пропущенный через пресс. При желании можно добавить тёртый имбирь.\r\nДобавить острый перец или соус Табаско.", "С баклажановых брусочков тщательно слить рассол.\r\nВ широкой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло.\r\nВыложить баклажаны в один слой. Если баклажанов много, то жарить их в несколько этапов. Если выложить баклажаны кучей, то они будут не жариться, а тушиться и при перемешивании они потеряют форму.", "Жарить баклажаны при периодическом помешивании до мягкости и до зарумянивания сторон. Вылить в сковороду к баклажанам соус. Хорошо перемешать.\r\nЖарить 1,5~2 минуты при постоянном помешивании до полного испарения влаги.\r\nПри помешивании стараться разделять склеивающиеся в кучки брусочки." ]

[ "Баклажан", "Вода", "Соль", "Соевый соус", "Уксус", "Сахар", "Чеснок", "Крахмал", "Перец красный жгучий" ]

[ "Вот все продукты, котрые мне были нужны, согласно рецепту. Йогурт у меня был 1.5%, белый, плотной кремообразной консистенции, можно жирнее.", "Нужно было взбивать йогурт, сахарный песок, ванильный сахар до тех пор, пока сахар практически не растворится. Потом в отдельной посуде хорошенько взбить сливки. \r\nСоединить все вместе.", "Нужен был дуршлаг и тонкое кухонное полотенце. Я взяла чайник с ситом. Тонкая салфетка тоже нашлась. Думаю, чем тоньше, тем лучше!", "Разместила, согласно инструкции, полотенце внутри сита и выложила туда крем. Сверху придавила тарелкой.", "Поставила, как было сказано, на всю ночь в холодильник.\r\nУтром, осторожно приоткрыла дверцу холодильника: строение было еще там. На дне чайника собралась сыворотка.", "Это моя любимая фотография. Никто никогда не догадается, что это!\r\nА это перевернутое на большое блюдо содержимое сита!!!", "А вот и мы во всей красе!!!\r\nСо своей тарелки-крышки слезать не хотим! Будет постаментом!!!", "Тут и клубничка подоспела, как раз мне нужен был красный ошейник для далматинов!", "А это мой подарок всем талантливым участникам конкурса \"В мире животных\" - десерт \"101 далматин\"!!! \r\nЖелаю вам чудесных летних посиделок с моим десертом!!!" ]

[ "Йогурт", "Сливки", "Сахар", "Ванильный сахар", "Клубника", "Стружка шоколадная" ]

[ "Картошка по ГОСТу готовится не из печенья, а из белого бисквита без масла.\r\nСначала отделяем белки от желтков и взбиваем с половиной сахара до белого цвета и увеличения в объеме.", "Затем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. \r\nЧто касается сахара, из указанного количества бисквит получается не очень сладким, поэтому, если вы любите послаще, добавляйте сахара больше. Меня вкус пирожных в итоге вполне устроил.", "К желткам добавляем просеянную муку, крахмал, белки и перемешиваем.", "В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.", "Готовый бисквит не пышный, желтого цвета.", "Оставляем остывать, затем рвем его на части и оставляем на ночь подсыхать. \r\nУ меня он сох ночь и еще полдня.", "На следующий день бисквит измельчаем в крошку блендером или специальной насадкой миксера. Не превращайте его в очень мелкую крошку, так как готовое пирожное должно иметь структуру. \r\nЕсли крошка будет мелкой, когда смешается с кремом, превратится в \"кашу\".", "Для крема размягченное масло взбиваем до белого цвета с сахарной пудрой, потом постепенно добавляем сгущенку. Должен получиться пышный крем.\r\nТут я внесла свои изменения: сахарную пудру добавлять не стала, мне показалось, будет сладко очень. И сгущенки в оригинале указано 50 г, но я увеличила до 100 г.", "В бисквитную крошку добавляем коньяк и ром. Ром я не добавляла - во-первых, под рукой не оказалось, а во-вторых, на мой взгляд, пирожное имело бы слишком алкогольный вкус.\r\nЗатем добавляем крем, смотрим чтобы \"тесто\" не оказалось жидким, поэтому сразу весь крем не вливайте.\r\nВсе хорошо перемешиваем и руками формируем \"картошки\". \r\nИз указанных ингредиентов получилось 10 штук.", "\"Картошки\" обваливаем в какао.", "Я еще сверху присыпала тертым белым шоколадом. Из остатков крема можно сделать \"росточки\" на нашей \"картошке\".\n\r\nПроцесс приготовления \"картошки\" по ГОСТ более трудоемкий и долгий, но результат того стоит! Получаются нежные, вкусные пироженки. Мне они по вкусу почему-то напомнили батончик \"Баунти\". Если добавить кокосовую стружку, будет уже не ГОСТ, но по вкусу почти как батончик)\r\nСтруктура пирожного слегка рыхлая, мягкая.\r\nИтог: мне пирожные очень понравились, буквально тают во рту!" ]

[ "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Молоко сгущенное", "Какао-порошок", "Коньяк", "Ром", "Масло сливочное", "Сахар", "Сахарная пудра" ]

[]

[ "Сахарная пудра", "Какао-порошок", "Молоко", "Масло сливочное", "Ванилин" ]

[ "Молоко смешиваем с крепкозаваренным чаем (именно с помощью чая тесто получается очень эластичным и плотным), солью, яйцом... всыпаем муку.. \r\nЗамешиваем крутое тесто.. тесто должно быть хорошо вымешанным, чтобы на разрезе не было пузырей...\r\nКоличество муки я дала примерно... муку потихоньку подмешивайте...\r\nЯ тесто вымешиваю за несколько приемов... мешаю хорошенько... даю отдохнуть, накрыв пленкой... опять мешаю.. и так 3-4 раза..", "Тесто готово... делим на несколько частей..3-4... и раскатываем тонко... (Тесто податливое.. тянется хорошо... труда никакого не составит)...\r\nВыложим фарш...", "Скатаем в рулон тесто с мясом... Хорошенько защипаем края..", "Режем на кусочки, примерно 2 см толщиной...\r\nСтавим кипятить воду... добавляем в воду перец, лавровый лист, масло, чеснок...", "Пока закипает вода и варятся пельмешки, делаем соус..\r\nМорковь трем соломкой (на терке для корейских салатов..)\r\nПерец сладкий режем соломкой, обжариваем немного на растительном масле", "Добавляем сметану или сливки... перчим, солим... немного тушим.", "Готово)) Приятного аппетита...!!!\r\nТесто подойдет и для мантов и для вареников...\r\nЛенивые пельмешки можно заморозить... Вкус не отличается, как вы понимаете, от настоящих, а вот времени вы экономите массу)))" ]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Чай черный", "Яйцо куриное", "Соль", "Фарш мясной" ]

[ "Рыбное филе пропускаем через мясорубку (я измельчила в комбайне).", "Добавляем в рыбный фарш муку, яичные желтки, вино (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое), соль и перец.", "Отдельно взбиваем белки с сахарным песком.", "Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса.", "Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.", "Подавать в исходном рецепте рекомендовалось с зеленым салатом и соевым соусом, но, думаю, это уже можно варьировать по вкусу. Приятного аппетита!" ]

[ "Рыба", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Вино белое сухое", "Сахар", "Масло растительное", "Специи" ]

[ "Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!", "Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.", "Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.\r\nУ меня в этот раз было 4 начинки.\n\r\nЖаренные лесные грибы + жаренный лук.\r\nВарёное яйцо + зелень.\r\nМясной фарш + жаренные грибы с луком.\r\nОтваренный картофель + жаренный лук.", "Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.", "На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.", "У меня вот такие получаются.", "Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться. \r\nДля того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки.\r\nПирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки.\r\nС мясом жарить немного дольше!", "Пирожки в готовом виде!\r\nВот такое количество пирожков у меня получается." ]

[ "Сметана", "Яйцо куриное", "Соль", "Сода", "Мука пшеничная" ]

[ "Сахар, яйца, ванильный сахар взбить в пышную массу. Добавить сметану, хорошо размешать.", "В получившуюся массу ввести мягкое сливочное масло комнатной температуры, размешать.", "Просеять муку с разрыхлителем, соединить с массой, хорошо размешать.", "Смородину посыпать мукой и подмешать к тесту.", "Форму смазать раст. маслом, застелить кулинарной бумагой, заполнить тестом на 2/3.", "Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, проверить готовность на сухую спичку.", "Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. На мой вкус кексы нравится покрывать глазурью." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Масло сливочное", "Сметана", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Смородина черная", "Яйцо куриное", "Сахарная пудра" ]

[ "Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром и солью.", "Вливаем молоко. Перемешиваем.", "Добавляем йогурт. Чуть взбиваем.", "Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.\n\r\nТесто должно получиться как сметана, чуть густоватое, так что смотрите по своей муке, может придется добавить пару-тройку ложек.", "Всыпаем разрыхлитель.\r\nНе перемешивать!!!", "И добавляем КРУТОЙ кипяток.", "Вот тут то и происходит процесс заваривания теста... а также гасится разрыхлитель.", "Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне. \r\nНе нужно делать эти блинчики толстыми, неполной поварешки вполне хватает для сковороды 26 см, вливаем тесто точно в середину и наклоняя сковороду распределяем равномерно тесто." ]

[ "Соль", "Сахар", "Вода", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Йогурт", "Молоко", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Масло сливочное" ]

[ "Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.", "Затем мясо обсушить на полотенце.", "Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут. \r\nТеперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.", "Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.", "Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)", "А вот \"распакованное\" утром ароматнейшее мясо.", "...", "..." ]

[ "Свинина", "Соль", "Вода", "Перец красный жгучий", "Кориандр", "Чеснок", "Хмели-сунели", "Уксус", "Масло оливковое", "Укроп" ]

[ "Капусту отварить в течение 2-3 минуты. Капуста должна остаться сыроватой. Процедить и оставить стакан отвара.", "Мелко порезать укроп и измельчить чеснок.", "Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!", "Заварить муку кипящим капустным отваром.", "Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.", "Тщательно перемешивая, довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.", "Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью \"искупалась\" в соусе.", "Если можно запекать в этой сковороде - оставляем в ней. Если нет - перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при 180 градусах." ]

[ "Капуста цветная", "Чеснок", "Укроп", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное", "Кефир", "Мука пшеничная" ]

[ "Сначала вылить в посуду ряженку, туда же вбить яйца, всыпать сахар и соль. Перемешать все до однородности венчиком.", "Затем добавить просеянную муку и соду (именно на этом этапе кладется сода). Соду можно заменить на разрыхлитель в количестве 1,5 ч/л.\n\r\nА теперь первый секрет: раньше я всегда тесто для оладьев мешала миксером, потому как быстрее. И это было не правильно!\r\nВ рецепте теста для оладий муку нельзя взбивать, ее необходимо вмешать вилкой или венчиком в тесто. Если даже останутся комочки, то это к лучшему.\r\nВажно, чтобы тесто было густым! И чем гуще, тем пышнее будут оладьи и они не опадут потом. Поэтому по муке смотрите сами, может потребоваться или больше или меньше, в зависимости от ее качества.\r\nТесто получается комковатое и с пузырьками.\n\r\nВторой секрет:\r\nДалее необходимо налить горячую воду в емкость подходящего размера, чтоб можно было поставить в нее посудину с тестом. Накрыть полотенцем и оставить его на 20 минут, чтобы оно настоялось!", "И третий секрет заключается в том, что через 20 минут оладьи можно жарить, но не размешивать тесто! Нужно набирать ложкой как бы отщипывая его, и жарить на хорошо раскаленной сковороде в растительном масле с двух сторон до румяности ( буквально 2-3 минутки с каждой стороны)", "Такие оладушки мне понравились больше всего - в процессе жарки тесто хорошо поднимается, получается пышным и сами оладушки выходят в итоге нежными и вкусными!\r\nПобольше муки - это главный секрет их пышности!", "И запомните, настоявшееся тесто мешать нельзя ни в коем случае!)))", "Подавать на стол такие оладушки можно с ягодным джемом, сметной, медом или вареньем!\n\r\nПриятного угощения!)))" ]

[ "Ряженка", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Мука пшеничная", "Сода", "Масло растительное" ]

[ "Баклажаны очистить.\r\nНарезать вдоль шириной 1,5 см.", "Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.", "Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).\r\nВыложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.\r\nПоследний слой помидоры.\r\nВливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.", "Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.\r\nАккуратно перемешиваем.\r\nНакрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.\r\nВыключаем.\r\nГотово!" ]

[ "Баклажан", "Помидор", "Масло растительное", "Соль", "Перец белый", "Сахар" ]

[ "Итак, приступим!\r\nДля начала нам необходимо замочить на ночь 2 стакана (450г) нута, но сначала, стоит сказать о нём пару слов. Нут - это бобовое растение, напоминающее горох, очень богатое белком, витаминами и минералами. Если вы заботитесь о своём здоровье и здоровье своей семьи, то обязательно купите его!\r\nДля приготовления классического Хумуса нам понадобится именно Нут, но, в крайнем случае, его с успехом можно заменить обычным горохом или даже фасолью.\r\nВ воду, в которой мы будем замачивать Нут (или другие бобы), добавьте чайную ложку пищевой соды. Это значительно смягчит защитную кожицу бобов.", "После замачивания слейте воду, добавьте новую и варите при слабом кипении до мягкости. Обычно варка занимает 1-2 часа. Если будет образовываться пенка, то снимите её ложкой.", "В конце варки слейте оставшуюся воду и добавьте в готовый горох следующие ингредиенты:\r\n1. Сок одного лимона\r\n2. Несколько зубчиков чеснока\r\n3. Пучок зелени (лучше всего петрушки, или кориандра)\r\n4. Одну чайную ложку соли (с горкой)\r\n5. Специи по желанию и в желаемом количестве (паприку, чёрный перец, перец \"Чили\", кумин (зиру), кориандр, белый перец и т. п.)\r\nХорошенько всё это размешайте и вывалите в блендер.", "Теперь хотелось бы сказать пару слов о Тахини. Тахини - это густая паста из кунжутного семени. В последнее время продаётся во многих магазинах, но несмотря на это, мало кому знакома. Её можно приготовить самостоятельно, поджарив зёрна кунжута (сезама) на сковороде до появления приятного запаха и смолов в блендере с добавлением оливкового масла до однородной массы.\r\nЕсли у вас нет возможности приобрести Тахини или семена кунжута, то приготовьте эту пасту из ядер грецкого ореха. Конечно, это исключено в классическом рецепте, но даже такая импровизация не испортит вкуса конечного продукта. Вкус получится не классическим, но всё равно будет потрясающим!", "Добавьте 50г Тахини в блендер и всё тщательно перемелите до получения однородной массы. И вот, наш замечательный и невероятно полезный Хумус готов!", "Будьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Нут", "Паста кунжутная", "Масло растительное", "Лимон", "Чеснок", "Соль", "Зелень", "Специи" ]

[ "Продукты", "В холодное молоко добавить муку, перемешать и поставить на огонь. Варить до легкого загустения, постоянно мешая ( это очень быстро, у меня приблизительно2-3 минуты уходит)", "Убрать с огня и добавить сливочное масло, перемешать.", "Лук мелко нарезать и чуть припустить в сливочном масле.", "К фаршу добавить сливочную массу, лук и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.", "Сформировать котлетки (руки с водой), обвалять в сухарях.", "Разогреть масло на сковороде, обжарить с двух сторон до корочки, накрыть крышкой и довести до готовности.", "Подавать с любимым гарниром." ]

[ "Фарш мясной", "Молоко", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Специи", "Сухари панировочные", "Масло растительное" ]

[ "Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.", "На растительном масле спассеровать лук,", "Добавить морковь и сельдерей, обжарить.", "Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту.", "Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности.", "Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать. \r\nОгурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости.", "Пока тушится зажарка в кастрюлю с кипящей водой (2,5-3 л в зависимости от величины овощей) заложить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты. Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут.", "Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты.", "Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут." ]

[ "Капуста белокочанная", "Горошек зеленый", "Огурец соленый", "Картофель", "Помидор", "Перец болгарский", "Морковь", "Сельдерей корневой", "Лук репчатый", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Лист лавровый" ]

[ "Готовим слоеное тесто: соль растворяем в воде, и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. \r\nМука бывает разная, потому ее может понадобиться больше/меньше, однако тесто не должно быть слишком тугим.", "Оставляем тесто на 30 минут на столе (не в холодильнике) для набухания клейковины - это условие является очень важным, т. к. недостаточно выстоянное тесто может рваться в процессе раскатывания. Изделия из такого теста плохо поднимаются, и слои в них не видны.\r\nВ течение 30 минут тесто один раз вымешивают - после первых 10 минут, а затем следующие 20 минут тесто отдыхает.", "Мягкое масло или маргарин перемешиваем с мукой (3-4 ст. л.) и формируем кирпичиком. При этом мука вбирает в себя лишнюю влагу и масло становится суше и равномернее распределяется между слоями теста.", "Выстоянное тесто раскатываем в форме небольшого прямоугольника так, чтобы края были немного тоньше середины. В центр прямоугольника кладем масло.", "Заворачиваем тесто в виде конверта. Очень важно, чтобы тесто и масло имели одинаковую консистенцию. Если тесто мягче масла, тогда уже в процессе первого раскатывания будет видно, что тесто расползается по краям пласта, а посередине остается масло. \r\nНаоборот, если тесто \"круче\", чем масло, то во время раскатывания масло будет расползаться по краям пласта и выходить наружу.\r\nПодготовленное тесто с маслом раскатываем на столе, посыпанным мукой. Тесто раскатываем толстой скалкой плавно и не спеша, иначе, при быстром раскатывании слои теста могут порваться, и изделия при выпечке не поднимутся. \r\nТесто раскатываем до толщины 1 см, причем края должны быть немного тоньше, чем середина. Затем раскатанное тесто опять складываем конвертом и оставляем на 20 минут.\r\nПовторяем раскатывание теста еще раз, оставляем его на 30 минут. \r\nИ в последний, третий раз, раскатываем тесто еще раз, оставляем на 15-20 минут, а затем используем по назначению.", "Тесто для трубочек имеем, а металлических заготовок, на которые наматывают тесто - нет...\r\nНу, ничего, прочитав, что для этих целей можно использовать картон, я полезла дочке в стол, чтобы найти оный. К сожалению, белого не оказалось, пришлось использзовать цветной. Уж сильно трубочек захотелось...\r\nРазрезаем лист картона поперек на две части. Отрезаем такой же по размеру листок бумаги для выпечки.", "Листок бумаги для выпечки кладем на картон и заворачиваем два листка вместе в кулек. При этом цветная сторона картона остается внутри.\r\nНиз трубочки скрепляем степлером.", "Верхний уголок кулька заворачиваем внутрь - и все, можно пользоваться.\r\nМожет быть, не совсем эстетично, но ничем не хуже металлических трубочек.", "Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 мм и делим на 8 частей. Каждая часть должна быть примерно 20 см длиной и 1,5- 2 см шириной.", "Полоски теста наматываем на трубочки внахлест. \r\nЯ сделала 8 заготовок трубочек и выпекала их в два захода - получилось 16 штук.", "Трубочки выкладываем на смазанный водой противень и выпекаем в предварительно нагретой до 240-250 градусов духовке около 10 минут.\r\nГотовые трубочки снимаем с заготовок и остужаем.", "Пока трубочки остывают, готовим крем: сахар заливаем кипятком и мешаем до растворения. Затем добавляем лимонную кислоту и варим на медленном огне до кипения.", "Пока варится сахар, взбиваем белки в крепкую пену.", "Как только на дне кастрюльки начинают появляться пузыри, снимаем с огня (кипятить не нужно!).", "В белки выливаем тонкой струйкой сироп, не прекращая взбивать. Взбиваем все вместе 15 минут.", "Получается блестящий крем, который отлично держит форму.", "Теперь начиняем трубочки кремом (я использовала шприц), а сверху посыпаем крошками. Для этого придется пожертвовать одну трубочку, вернее, ее половину.", "Хотя, посыпать не обязательно, больше трубочек останется.", "Ну, вот и все, можно угощаться.", "Крем отлично держит форму и не течет. Но лучше убрать пирожные в холодильник.", "Приятного аппетита!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Вода", "Кислота лимонная", "Сахар", "Белок яичный" ]

[ "Начнем с приготовления фарша: мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо. Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать + -. Я беру свиную шею (она и не постная и не сильно жирная) и постную говядину. Дважды пропускаем через мелкую мясорубку. На фото необходимые продукты для фарша (я к этому времени мясо уже перемолола).", "Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок (кол-во чеснока зависит от остроты, у меня был не очень острый чеснок и зубцы маленькие, поэтому штук 8-10! А бывает ядреный чеснок, очень острый и ароматный, тогда надо меньше! Ориентируйтесь на свой вкус!). Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко. У меня ушел весь стакан. Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.", "Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи. Я достаю нож и сеточку из мясорубки, вставляю насадку для колбас и делаю их таким образом как на фото, предварительно смазав руки растительным маслом. Но можно делать и руками.", "Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.", "Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.", "Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу! Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30.", "Вот и готовые мититеи! Аромат... мммммм... на всю квартиру!!!", "Накладываем на тарелки и лопаем за обе щеки! :) Обычно на одну порцию подают 2 мититеи, но в нашей семье любят поесть! :) На гарнир лучше картофельное пюре или макароны. Но можно и с другими кашами - по желанию и по вкусу!", "Или можно подать с зеленым горошком и репчатым луком, а еще лучше с зеленым лучком!!! Еще очень хорошо к ним подходит молдавский соус \"Муждей\", но это на любителя!" ]

[ "Свинина", "Говядина", "Соль", "Перец черный", "Сода", "Крахмал", "Молоко", "Лук репчатый", "Лист лавровый", "Чеснок" ]

[ "Куриное филе, половинку очищенного яблока и лука перемолоть удобным для вас способом (я сделала это в блендере)", "В готовый фарш добавить соль и душистый перец по вкусу.\r\nХорошо перемешать.", "Сливочное масло комнатной температуры смешать с яйцом, добавить томатную пасту, просеянную муку с разрыхлителем.\r\nМуку добавляйте постепенно, может, у вас уйдет немного больше (80-100 г приблизительно)", "Замесить мягкое тесто.", "На пекарской бумаге, слегка припудренной мукой, раскатать тесто прямоугольником.", "На тесто укладываем фарш, предварительно придать ему цилиндрическую форму.", "Поднимаем края бумаги, соединяем края теста и хорошо их прижимаем.\r\nПрисыпать готовый рулет паприкой, завернуть в бумагу и поставить в холод на 30-40 минут.", "По истечении времени нарезать рулет кольцами по 1,5-2 см\n\r\nПридать форму долек яблока и уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. С каждой стороны долек вставить по гвоздике.\r\nВместо яблочных семечек я использовала барбарис, разрезав его пополам. (Тут дело вкуса и фантазии, можно взять изюм, чернослив, кусочки душистого перца...)", "Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 град. 20-25 минут. Смотрите по своей духовке, чтобы не пересушить!", "Из этого количества вышло 12 шт., подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.\r\nГорячие хороши с дзадзики или со свежими овощами, холодные - с горячим чаем." ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Яблоко", "Специи", "Томатная паста", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Порошок пекарский", "Мука пшеничная" ]

[ "Подготовить продукты. Маргарин заранее вынуть из холодильника, чтобы он очень хорошо размягчился. Тут есть тонкость. Если маргарин растопить, то муки понадобится 4 стакана, если же использовать очень хорошо размягченным, будет достаточно 3-х стаканов. В любом случае печенье получается вкусным.", "Положить размягченный или растопленный маргарин в миску, всыпать сахар и хорошо растереть. Во втором случае это не удастся. Яйца взболтать и влить в миску.", "Добавить погашенную соду.", "Влить майонез. Перемешать.", "Всыпать крахмал и снова перемешать.", "При желании можно добавить апельсиновой цедры.", "Теперь настала очередь муки, а мне подоспела подмога. Замесить тесто и убрать его на холод на 2 часа.", "Я обещала внучкам, что сегодня мы будем делать волшебное печенье!", "С каким же восторгом они \"колдовали\"!", "Тесто надо пропустить через мясорубку со специальными насадками и выложить на противень. Если насадок нет, можно раскатать и вырезать фигурки, можно пропустить через мясорубку без насадки и разложить на противень кучками.", "Поставить противень в разогретую до 200*С духовку", "И выпечь до золотистого цвета." ]

[ "Маргарин", "Сахар", "Яйцо куриное", "Сода гашеная уксусом", "Майонез", "Крахмал картофельный", "Мука пшеничная" ]

[ "Итак, начнем с предпосылок успешного приготовления каши. Во-первых, соблюдение рецептуры: для одной порции: на 3/4 стакана молока – 1/4 стакана воды и 3 ч.л. манной крупы. Во-вторых, лучше использовать кастрюльку с толстым дном. \r\nВышеупомянутую кастрюльку надо ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду - ХОЛОДНЫМИ. Сверху насыпать манную крупу. Она частично утонет, а частично будет плавать на поверхности. Вот так.", "Оставляем будущую кашу на 10 минут. За это время крупинки манки впитывают холодную жидкость, набухают, благодаря чему во время варки не образуются никакие комочки.\r\nПримечание. Если молоко у Вас свежевскипяченное, горячее, то манку замачиваете в одной холодной воде, а молоко вливаете уже перед началом приготовления. \r\nПеред тем как ставить кастрюльку на огонь, ОБЯЗАТЕЛЬНО перемешайте ее содержимое, потому что манка оседает на дно. Ставим кашу на маленький огонь, если надо, добавляем сахар и соль. Когда будете варить в первый раз, лучше от каши все же не отходить, чтобы самостоятельно почувствовать, как она себя ведет. Но мешать ее постоянно не нужно. Скажем так, пока не закипит, я перемешиваю где-то раз в минуту, а после закипания – уже постоянно, а то каша просто к дну пригорит. Но комочков не будет все равно! После закипания варить где-то минуты 3.\r\nВсе, готово. Добавляем масло, кто любит – варенье. Приятного аппетита! Да здравствует манная каша!" ]

[ "Молоко", "Вода", "Крупа манная", "Сахар", "Соль", "Масло сливочное" ]

[ "Итак, для начала готовим основу нашего гарнира - перловую крупу. Заливаем полстакана перловки двумя с половиной стаканами воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 45 минут. Никакого замачивания. Когда сварится, лишнюю воду сливаем, добавляем немного сливочного масла и оставляем настояться. Я варю перловку заранее, чтобы потом быстренько наш гарнирчик сварганить. Итак, приступим. Обжариваем луковицу на растительном масле.", "Подкидываем к луку нарезанную кубиками морковку для компании.", "Туда же отправляем нарезанный кубиками помидор, перемешиваем и тушим минут 10 под крышкой на медленном огне.", "Затем добавляем нашу перловочку, перемешиваем и еще под крышкой 5 минут все это дело томим. Не забудьте посолить, кстати. Вот и все. Готово." ]

[ "Соль", "Масло растительное", "Морковь", "Лук репчатый", "Вода", "Крупа перловая", "Помидор" ]

[ "Молоко вскипятить. Масло растопить и добавить в молоко. Хорошо размешать.", "Яйца растереть с сахаром и солью.", "В молочную смесь влить яйца.", "Добавить постное масло.", "Сухие дрожжи смешать с мукой.", "Замесить тесто, как на оладьи.", "Когда подойдет, добавить оставшуюся муку и дать подойти еще раз.", "Пока тесто подходит, сделать соус - молодой зеленый чеснок дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и постное масло. Все хорошо перемешать.", "Когда тесто подошло, сформировать булочки", "Смазать яйцом", "Выпекать при 180С 35-40 минут", "Еще горячими щедро смазать пампушки чесночным соусом!" ]

[ "Молоко", "Масло сливочное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Чеснок" ]

[ "Подготовим ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления маринада. \r\nА само приготовление маринада займёт у вас считанные минуты, но об этом чуть ниже.\r\nИспользуйте для маринада тот томатный соус, который производится в вашем регионе. Например - \"Краснодарский\". \r\nГлавное условие - соус должен быть приятным на вкус, кисло-сладким с кусочками овощей. \r\nКак альтернативу - можно добавить к томатному соусу пару столовых ложек домашней аджики, или лечо. \r\nУксус используйте винный 6%.", "Начнём с того, что очистим и нарежем рыбу кусочками толщиной в полтора сантиметра. Рыбу не солить!", "Запанируем рыбу в муке и обжарим на среднем огне с добавлением растительного масла до полной готовности. \r\nНе делаем огонь слишком сильным. Помним, что подвергать рыбу дальнейшей тепловой обработке мы не будем, поэтому рыба должна быть прожарена полностью.", "Две крупных луковицы разрежем на четыре части и нашинкуем не очень толстыми пластинками.", "Жареную рыбу сложим в кастрюлю, пересыпая каждый слой рыбы нашинкованным луком.", "А теперь, займёмся непосредственно приготовлением маринада. Соединим в одной ёмкости: 250 мл холодной кипяченой воды, 500 мл вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 180 мл растительного масла, 160 г сахара, 100 мл 6% винного уксуса и 1 с горкой чайную ложку соли.", "Пробъём составляющие маринада погружным блендером до получения однородной эмульсии в течении 30 секунд.\r\nНесколько слов о маринаде. Готовый маринад получается очень приятного, кисло-сладкого вкуса. \r\nОн совершенно нежирный, так что не пугайтесь такому количеству масла в рецепте. \r\nРастительное масло в готовом маринаде не расслаивается.", "Заливаем жареную рыбу с луком полученным маринадом. \r\nСверху по желанию, можно положить пару лавровых листочков. \r\nНакрываем кастрюлю крышкой и отправляем рыбу для маринования в холодильник часов на пять.", "Вот такой вкусной и насыщенной получилась наша маринованная рыба! Попробуйте её приготовить, и вы нисколько об этом не пожалеете!", "Подавать такую рыбу лучше всего традиционно - с отварной картошечкой! Приятного вам аппетита!" ]

[ "Рыба", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Вода", "Соус томатный", "Сахар", "Уксус", "Соль", "Лук белый" ]

[ "Воду вскипятить. Горох промыть, добавить в воду и варить до готовности на медленном огне. Я использовала горох Айдахо ТМ \"Мистраль\". Его не нужно заранее замачивать, он быстро готовится. Если Вы используете другую ТМ, тогда готовьте горох согласно инструкции на упаковке.", "Окорочка промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до полуготовности на растопленном сливочном масле. Окорочка слегка посолите и поперчите.", "Окорочка добавляем в кастрюлю с горохом. Половину сливочного масла мы оставляем в сковороде, а половину - выливаем в пиалу и добавляем к нему чеснок измельченный (я тру на мелкой терке).", "Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем тертую на крупной терке морковку. Обжариваем минуты 3-4 и добавляем в кастрюлю с супом.", "Готовим рулетики. Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим. Я делю тесто на две части и каждую раскатываю квадратиком. Каждую часть обмазываем сливочным маслом с чесноком. Я рукой разравниваю по всему тесту. Сворачиваем рулетиком и режем примерно по 1 см. Резать более большими кусочками не рекомендую, т. к. они в воде увеличатся и в середине будут сырые.", "Теперь наши рулетики добавляем по одному в суп. Края каждого рулетика старайтесь тщательно защипнуть, чтобы не развернулись при варке. Я каждый рулетик дважды защипываю, второй раз ухватив тесто повыше. Так точно не развернутся. Рулетики варим минут 10, добавляем зелень, доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться супчику минимум 10 минут. Такой супчик можно варить с горохом и без гороха. Это уже каждому по вкусу." ]

[ "Вода", "Окорочок куриный", "Горох", "Лук репчатый", "Морковь", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Чеснок", "Масло сливочное" ]

[ "Помидоры среднего размера помыть, разрезать пополам.\r\nВыкладываем плотно, разрезом вверх на блюдо с бортиками.\r\nПрисыпаем смесью сухих трав, поливаем маслом.", "Ставим в микроволновку на 5 минут на полную мощность.\r\nПо истечении времени оставляем в микроволновке на 10 минут.\r\nСливаем выделившийся сок с маслом в миску, добавим соль по вкусу.\r\nТоматы ставим еще на пару минут в микроволновку, чтобы они сильнее подвялились.", "Выкладываем помидоры в баночку, пересыпаем тонкими ломтиками чесночка.\r\nЗаливаем соком с маслом.\r\nПлотно закрываем крышкой, ставим в холодильник на 12 часов.\r\nЯ оставила на ночь." ]

[ "Помидор", "Масло оливковое", "Специи", "Чеснок" ]

[ "Какую взять зелень - дело вкуса. Я делаю отдельно базилик (у меня всегда его много вырастает), а еще смесь из петрушки и укропа. Кинзу не люблю, сельдерей очень специфический. Одним словом, выбор за вами.", "У зелени удалить жесткие стебли, листья промыть и хорошо высушить.", "Соединить зелень, масло, соль, уксус, молотый черный перец (по вкусу).", "Измельчить блендером.", "Удобно использовать маленькие баночки, у меня от детского питания. В чистые сухие банки разложить измельченную зелень, сверху залить оливковым маслом так, чтобы зеленая масса была полностью под слоем масла. Закрыть банки крышками, хранить в холодильнике.", "Хочу показать для примера баночку, которая стоит в холодильнике почти 1,5 месяца. Готовила базилик, маленькой баночки под рукой не было, взяла вот такую. Подумала, что надо будет съесть её первой, поставила в холодильник и забыла про неё... И вот, когда я решила подготовить этот рецепт для публикации, баночка нашлась))) Зелень в отличном состоянии, очень вкусно, аромат - потрясающий." ]

[ "Зелень", "Масло оливковое", "Уксус", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Приготовленный бульон поставьте на огонь, почистите свеклу, разрежьте крупно на 4-6 частей и опустите в закипевший бульон.", "Варите минут 15, а потом следуйте своей любимой рецептуре – добавляйте мясо, овощи, специи, зелень в привычном количестве и порядке.", "Когда капуста и картофель будут готовы, выключите огонь и ложкой выловите куски свеклы. Они будут казаться блеклыми и недоваренными – не переживайте, так и должно быть.", "Дайте остыть минутку и натрите на мелкой терке. Вы увидите, что, хотя снаружи свекла выварилась, внутри она сохранила цвет, сок и витамины.", "Опустите свеклу в суп, размешайте и оставьте минут 15 настояться. Возможно, нужно будет добавить соли, сахара, специй. Не кипятите борщ после того, как добавили свеклу!", "Если все сделано правильно, то вы получите очень яркий, насыщенного цвета и вкуса суп. Приятного и красивого всем аппетита!" ]

[ "Бульон", "Свекла", "Овощи" ]

[ "Вот такие продукты нам понадобятся.", "Куриное филе режем меленькими кусочками.", "Лук тоже мелко режем.", "Филе и лука должно быть приблизительно поровну.", "Далее перемешиваем эту массу, добавляем манку, яйца и сметану или майонез (можно брать пополам, я последний раз брала сметану),\r\nопять всё перемешиваем очень хорошо, туда же приправу и соль.", "Этой массе даём постоять в холодильнике 30-40 минут.\r\nЗатем нагреваем сковородку, наливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем котлетки.", "Поджариваем одну сторону, затем переворачиваем и жарим другую.\r\nЖарятся очень быстро.", "Котлет получается много." ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Крупа манная", "Сметана", "Приправа", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Кабачки очистить от кожуры (если кабачок молодой, её можно оставить),\r\nнарезать овощечисткой на тонкие полоски, посолить и оставить на 30 минут, чтобы пустили сок", "Готовим соус - для этого раздавить чеснок, смешать с маслом, мёдом, уксусом и зеленью", "Из кабачков отжать сок и смешать с соусом,\r\nпоставить в холодильник на 2 часа", "Прекрасная закуска готова! муж не догадался, из чего сделана, понравилось оооочень, прав был автор - одной порции мало!" ]

[ "Чеснок", "Мед", "Уксус", "Масло оливковое", "Кабачок", "Соль", "Зелень" ]

[ "Курицу разрезать на порционные куски, сварить в малом количестве воды.", "Как только курица будет готова, вынуть её из бульона, оставить остывать.", "Пока варится курица, замесить тесто из яйца, воды, муки и щепотки соли. Тесто должно быть немного круче пельменного. \n\r\n[i]У меня на него обычно уходят 150 г муки, 3 столовые ложки воды и 1 крупное яйцо.[/i]", "Лук нарезать маленькими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.\n\r\n[i]Здесь я себе позволила отступление от первоисточника. Взяла 600 г лука вместо 800 г и добавила молотый черный перец.[/i]", "Добавить в лук томатную пасту, дать остыть.", "Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм. Распределить по нему луковую зажарку, свернуть рулетом по большой стороне.", "Нарезать рулет кусками толщиной 3-4 см.", "На дно плоской кастрюли уложить курицу.\n\r\n[i]На указанное количество продуктов подойдет кастрюлька объёмом от 3 литров.[/i]", "Поверх курицы уложить куски рулета, посыпать зеленью.\r\nЗалить бульоном так, чтобы он едва покрывал тесто.\r\nЗакрыть крышкой и варить 15 минут.", "А теперь пора к столу!\r\nОчень вкусно! Особенно со свежей зеленью." ]

[ "Курица", "Лук репчатый", "Томатная паста", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Кинза", "Соль" ]

[ "Взбить масло с ванилином и сметаной, добавить муку и разрыхлитель.", "Замесить тесто. Разделить его на небольшие шарики и поставить в холодильник на 30 минут", "Для начинки:\r\nТворог смешать с сахаром, мукой,", "Размятыми бананами.", "Кусочки теста раскатать в прямоугольник. На середину кладём начинку", "и защипываем края.", "Кладём на смазанный противень швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком.", "Выпекаем при 180*C 20 минут. \r\nОстужаем, посыпаем сахарной пудрой.\r\nПриятного чаепития!!!" ]

[ "Масло сливочное", "Сметана", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Ванилин", "Творог", "Сахар", "Желток яичный", "Сахарная пудра", "Банан" ]

[ "В чашу вбить яйцо, влить кефир и растительное масло и всыпать соль. Если предполагается использование соленого сыра, то количество соли стоит уменьшить до 1/2 ч. л. \r\nПеремешать все ингредиенты до однородности венчиком или вилкой.", "Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира. \r\nДолго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит!", "Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее тесто и обвалять его в муке.", "Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать. \r\nПо всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр.", "Свернуть пласт теста с сыром в плотный рулет.", "Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. \r\nКаждую заготовку обвалять с обеих сторон в муке...", "... и при помощи скалки раскатать каждую в тонкую лепешку. (0,5 см)", "Жарить лепешки в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть очень хорошо разогретым, но не кипеть. Огонь активный (у меня на печке 6 делений мощности, жарю на 5)", "Обжаривать лепешки по 1-1,5 минуте с каждой стороны (до румяности)", "Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. \r\nВсе готово!" ]

[ "Яйцо куриное", "Кефир", "Соль", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Сыр полутвердый" ]

[ "Куриное филе перемолоть блендером, добавить специи, яйцо.", "Ровным слоем распределить фарш кругом на пекарской бумаге, слегка смоченными в воде руками.\r\nСтавим\" тесто\" в разогретую до 180*C духовку на 18-20 минут.", "Достаем корж из духовки, смажьте соусом от компании Blue Dragon.", "Дальше включайте фантазию и укладывайте любимые игредиенты.\r\nЯ присыпала слой соуса фетой, далее помидоры и болгарский перец, нарезанные кольцами.\r\nПрисыпала твердым сыром, тертым на терке.\r\nИ снова в духовку, пока всё красиво не запечётся... минут 15", "Подавайте блюдо горячим!" ]

[ "Грудка куриная", "Яйцо куриное", "Фета", "Сыр голландский", "Соус", "Помидор", "Перец болгарский", "Специи", "Грибы" ]

[ "Куриную грудку помыть и поместить в глубокую емкость. Залить куриную грудку\r\nмолоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 3 часа.\r\nПо истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными\r\nполотенцами и туго обвязать кулинарной нитью (у меня кулинарной не было, обвязала обычной прочной нитью).", "Приготовить маринад. Смешать в\r\nотдельной емкости оливковое масло, мед,\r\nсоевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный\r\nчерез пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.\r\nДалее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для\r\nвыпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.\r\nВыключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут.", "Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.", "Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная!\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Грудка куриная", "Молоко", "Соль", "Масло оливковое", "Соевый соус", "Мед", "Орех мускатный", "Паприка сладкая", "Лайм", "Чеснок" ]

[ "Из ингредиентов замесить плотное, эластичное тесто. \r\nУбрать в пакет, отложить на 30 минут.", "Мясо с луком измельчить на мясорубке.\r\nДобавить соль и перец, тщательно вымешать фарш.", "Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками 1х1 см..", "Тесто раскатать.\r\nСтаканом \"вырезать\" кружки. \r\nВ нашей семье любят большие пельмени, поэтому диаметр кружка 7 см..\r\nНа каждый кружок выложить по 1 ч. л. фарша и по паре кубиков масла.", "Налепить пельмени.\r\nВарить в кипящей подсоленной воде 5 минут.", "Подать горячими со сметаной, зеленью." ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Уксус", "Масло растительное", "Соль", "Говядина", "Свинина", "Лук репчатый", "Перец черный", "Масло сливочное" ]

[ "Грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа(если грудка куриная, она поменьше, можно держать 1,5 часа, если же сильно большая, то можно сделать инъекции из соленой воды )..Вода должна быть соленой, но не горчить. Нашпиговать мясо чесноком.", "Из меда, масла (можно взять и обычное), соли (немного), горчицы, паприки и перца делаем кашицу.Обмазываем мяско.Выкладываем на противень.", "Духовку разогреть до максимальной температуры (250-300). Поставить туда грудку на 15 мин. После этого выключаем духовку и НЕ ОТКРЫВАЕМ дверку(как бы вам этого не хотелось :))) ) до полного остывания духовки , минимум 2 часа. В идеале сделать вечером и открыть только утром. Ну вот и все !!!" ]

[ "Грудка", "Соль", "Паприка сладкая", "Вода", "Перец черный", "Мед", "Масло оливковое", "Семена горчицы", "Чеснок" ]

[ "сахар залить водой 150 мл. и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин.", "одновременно готовим желатин. залить холодной кипяченной водой, хорошо размешать и поставить на водяную баню. помешивать пока не растворится.", "сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин.,", "затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин., добавить соду и ванилин, взбивать еще 15 мин.", "при помощи кондитерского мешка выдавить зефир и оставить его сушится. через 2-3 можно снимать, сложить в пакет и хранить в холодильнике", "" ]

[ "Сахар", "Вода", "Желатин", "Кислота лимонная", "Сода", "Ванилин" ]

[ "Курицу разрезать на порции (у меня были куриные бедрышки), посыпать приправами, посолить, поперчить и натереть толченым чесноком. Оставить на полчаса-час.", "Лук нарезать четверть-кольцами. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.", "Разгрести лук по краям сковороды.", "В середину выложить куски курицы", "И обжарить их с обеих сторон по 6-7 минут.", "Влить пиво и потушить курицу под крышкой еще минут 10-15.", "Вообще-то подавать ее надо прямо в сковороде и есть, обмакивая хлеб в соус. Он просто бесподобен. На даче мы так и делали. Но дома я все-таки подала на тарелках. Очень вкусно!!!" ]

[ "Курица", "Лук репчатый", "Пиво светлое", "Специи", "Чеснок" ]

[ "Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.", "Лук и морковь - в блендер.", "Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.", "Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.", "А тем временем занимаемся остальными приготовлениями. \r\nПомидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.", "Грибы режем крупными кусочками (как на фото)", "Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились. \r\nК мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.", "Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.", "Гречневую крупу я предварительно (пока мясо тушилось) перебираю от черных штук, заливаю кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Как раз лишняя грязь уйдет. Затем я немного солю гречку: соус у нас хоть и посоленный соевым соусом, но этого, на мой вкус, недостаточно. \r\nВ чистую гречку (воды в ней не должно быть!) я вливаю наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваю. Ставлю на максимальный огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!", "Несмотря на довольно густой соус из помидоров, сливок и яйца, гречка получается рассыпчатая. Она очень сочная и ароматная. Помидор дает легкую и приятную кислинку, сливки и яйцо - нежный вкус, горчица - новую и пикантную нотку во вкусе. Ну и, конечно, мясо с грибами имеют немаловажное значение в прекрасном сочетании вкусов)" ]

[ "Крупа гречневая", "Мясо", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Морковь", "Помидор", "Горчица", "Сливки", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Соевый соус" ]

[ "Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.", "Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.", "Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.", "Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.", "Делю тесто на 3 равные части.", "Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.", "Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.", "Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.", "Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.", "Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.", "Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.", "Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.", "Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Молоко", "Масло растительное", "Йогурт", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Масло сливочное", "Сыр твердый" ]

[ "Кабачок натереть на мелкой терке, слегка отжать.\r\nДобавить овсяные хлопья и специи по вкусу ( я добавила сладкую паприку, щепотку куркумы, щепотку смеси перцев), соль и перемешать.", "Филе порезать на тонкие полосочки и еще поперек.\r\nВыложить филе к кабачку, добавить зелень, перемешать.", "Добавить яйца и крахмал - перемешать.\r\nМасса должна получиться не жидкой.\r\nДать постоять минут 15.", "На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривать оладушки на небольшом огне с двух сторон под крышкой.\r\nОбычно я пробую на одном оладушке - пеку и смотрю, что подкорректировать.", "Горячие оладушки очень нежные и ломкие - дайте им немного остыть до теплого и наслаждайтесь! Соус на ваше усмотрение - мы ели с маринованными огурчиками!" ]

[ "Кабачок", "Грудка куриная", "Яйцо куриное", "Хлопья овсяные", "Сметана", "Крахмал", "Специи", "Соль", "Масло растительное", "Зелень" ]

[ "Все овощи взвешиваем с плодоножками, до чистки. \r\nПерец моем, очищаем от семян, режем соломкой. \r\nБаклажаны режем достаточно крупными брусочками (кожу не снимаем).", "Чистим лук и нарезаем полукольцами. \r\nВ 1,5 л воды разводим томат пасту. Если хотите, можете пропустить помидоры через соковыжималку, чтобы получилось 1,5 л сока. Я люблю именно с томат-пастой. \r\nОвощи закладываем в большую кастрюлю, заливаем разведенным соком и ставим на средней огонь, периодически помешивая.", "Это сухая аджика, нам присылают из Грузии. Если нет у вас такой в наличии, можно заменить на острый молотый красный перец. Я кладу 2 ст л, пробуйте на свой вкус. Может понадобиться меньше.", "Это сванская соль. Можно заменить на адыгейскую. Достать можно: на рынке в отделе специй и приправ или в сети магазинов \"Магнит\". Можно заменить и на обычную, но тогда к 2 ст л обычной соли добавить: по 1 ч л сухого базилика; кориандр и хмели-сунели.", "Когда салат начнет закипать, добавить соль, сахар, аджику, масло и уксус. Варить на средне-медленном огне, помешивая, минут 40.\r\nЗатем добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и варить еще минут 10. \r\nБанки простерилизовать, залить в них горячий салат и закатать. Поставить банки на крышки и укутать в одеяло на ночь. Утром банки можно убирать в кладовку или сразу наслаждаться вкусным салатом. Выход: 4 литра" ]

[ "Баклажан", "Перец болгарский", "Лук репчатый", "Чеснок", "Вода", "Томатная паста", "Соль", "Сахар", "Уксус", "Масло растительное", "Аджика" ]