Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "Итак. Берем рыбку. Рыбку берем любую, какая вам больше нравится. \r\nУ меня скумбрия. Я ее помыла, разрезала брюшко и вынула внутренности. Можно, конечно, коптить и не потрошеную рыбку, но я так не люблю. Да и потрошеная рыбка лучше впитывает маринад.\r\n Если берете кусочек рыбки (сом, судак и т. д.), то ее лучше перевязать шпагатом для надежности (чтобы не распалась на кусочки).\r\nИли берем курочку. Целиком или по частям )).\r\nДалее маринад.\r\nЯ готовлю такой - на 3 ч. л. соевого соуса добавляем 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона. Мариную минимум час. Лучше, конечно, на ночь, но и через час уже очень вкусно получится. Я еще в брюшко положила дольку лимона, веточку укропа и зубчик раздавленного чеснока, но этот шаг не обязательный - по желанию.\r\nДля курочки маринад такой же.", "Далее. Я пользуюсь готовой щепой. Она продается в строительно-садовых или других супермаркетах (Леруа-мерлен, Ашан, ОБИ) в отделе, где стоят мангалы. Стоимость (в прошлом году) 40-60 руб пачка. Щепу можно брать разных деревьев, у меня ольха и яблоня.\r\nКонечно, можно пользоваться и своей щепой (настрогать из своих деревьев))", "Щепу нужно замочить в воде минут на 20. Потом хорошо отжать, чтобы вода с нее не лилась, иначе костер зальете)).\r\nИ выкладываете в мангал на хорошо разогретые угли.", "Ставим сверху на мангал решетку и на решетку выкладываем рыбку (или курочку, или ее части)", "Далее. Нам нужна кастрюля. У меня есть старенький неудачный (тонкостенный) вог. Вернее пародия на него. Деревянные ручки нужно обмотать фольгой - чтобы не горели.\r\nМожно использовать абсолютно любую кастрюлю подходящего размера - она сильно не закоптится, отмывается достаточно легко.", "И накрываем сверху рыбку.\r\nТеперь мокрая щепа будет дымиться и закоптит рыбку.", "Готовится рыбка, конечно, по разному - зависит от жара и от рыбки. У меня жар был средний, и она готовилась минут 25-30.\r\nКурица целиком будет готова минут за 45-50.\r\nВы можете снимать кастрюлю и смотреть (в первый раз).\r\nНу и если вы уж сняли кастрюлю, смажьте дополнительно рыбку соевым соусом сверху. Хотя это не обязательный шаг. Она и так хорошо закоптится.", "Ну вот и она, наша красавица.", "Мы ее кушали сразу горячей. Посмотрите, как легко снимается кожа, и под ней чудесный слой блестящего, нежнейшего жирка.\r\nРыбка настолько нежная... Даже не могу передать словами, нужно только пробовать.\r\nКонечно, можно кушать ее и холодной (если останется), но мне все же нравится в горячем виде больше.\r\nА мужу как нравится! - вы же видите \"натюрморт\"?!\r\nГоворит, что без запотевшей рюмочки ну не та будет картина )).\r\nТак что, очень и очень советую испробовать такой способ приготовления рыбки. И попробуйте на скумбрии - она тут сказочно как хороша!" ]

[ "Рыба", "Соевый соус", "Сок лимонный", "Масло оливковое" ]

[ "Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))", "Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду", "Затем всыпаем муку", "В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар", "Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!", "Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.", "Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!", "Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!", "", "Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!\r\nЕще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!", "Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!\r\nВынимать следует как только верх начнет коричневеть!", "Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сода", "Яйцо куриное", "Имбирь", "Корица", "Кардамон", "Гвоздика", "Масло сливочное", "Сахар", "Мед" ]

[ "Внимание! Основные ингредиенты измеряются в миллилитрах! \n\r\nБерем пару стандартных банок (объемом 500 мл - вода; 750 мл - мука) и кружку хлопьев, четверть стограммовой пачки дрожжей и ложку соли. \r\nЕсли для измерений использовать весы, а не банки, то количество ингредиентов будет примерно такое:\r\n- мука 400 г (+/- 20г)\r\n- хлопья 160 г\r\n- вода 500 г \r\nХлеб получается вкуснее и пышнее из хлопьев длительной варки (самых дешёвых). Можно сочетать разные виды хлопьев, но чтобы их общее количество не превышало норму рецепта.", "В миску высыпать хлопья, добавить соль и дрожжи. Залить тёплой (40 градусов) водой.", "Перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Оставить прямо на столе на 20 минут. Впоследствии я стала прикрывать миску крышечкой, чтобы вода не так быстро остывала.", "Через 20 минут хлопья набухли, дрожжи запузырились.\r\nЗначит, самое время понемногу добавлять муку.", "Тесто получается липкое, тягучее. Не возникает ни малейшего желания трогать его руками. И не надо.", "Приготовить форму для выпекания. Железную смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой.\r\nВ силиконовой форме хлеб получается вкусный, с гладкими бочками, но эта форма при выпечке расширяется, и хлеб растет не только вверх, но и в стороны.\r\nПереложить тесто в форму, смачивая водой лопаточку, разровнять верх. \r\nПоставить в холодную духовку и включить её на 225 градусов. \r\nВыпекать 25-30 минут.", "Остудить на решётке, накрыв полотенцем. Видно, что буханка выросла почти в 2 раза и слегка раздалась вширь (из-за силиконовой формы).", "Сразу после выпечки корочка получается очень плотная, хрустящая, нарезать удобнее ножом-пилкой.\r\nПосле остывания то, что осталось от буханки, я убираю в пакет, и на следующий день хлеб становится более равномерным, корочка мягче, а мякиш плотнее.", "Посмотрите, какая нежная структура. Это самый любимый хлеб моей семьи." ]

[ "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Соль", "Хлопья овсяные", "Вода" ]

[ "Итак, для начала приготовим всё необходимое.", "Теперь давайте сварим картошечку и морковь.\r\nДобавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.", "Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.", "Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.", "Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.", "Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите. \r\nПанировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.", "Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.", "Окуните их в тесто.", "Поваляйте в сухариках.", "И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.", "Наши чудесные котлетки готовы!\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Морковь", "Кукуруза", "Горошек зеленый", "Помидор", "Сок лимонный", "Лук репчатый", "Чеснок", "Зелень", "Соль", "Специи", "Мука пшеничная", "Вода", "Сухари панировочные", "Масло сливочное" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nСразу скажу, что тесто лучше делать накануне. Если я на завтра планирую делать батончики, то лучше 5 минут потратить с вечера, чтобы сделать тесто, а завтра только жарить. Но это не обязательно. Я это сказала к тому, что прежде чем начать жарить, тесто должно хорошо остыть. Начинаем.\r\nМасло выкладываем в кастрюлю. Нагреваем масло на огне ниже среднего. Как только масло растопится, всыпаем муку, постоянно перемешиваем. Не снимаем с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки. Снимаем с огня, вливаем молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния (я это делаю с помощью миксера). Снова ставим на огонь. Нагреваем на огне чуть меньше среднего, постоянно мешаем. Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть.", "Снимем с огня. По одному вбиваем желтки. Перемешиваем", "Добавим сыр. Хорошо перемешаем. По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца... и т. д.. Я уже говорила, что огромный простор для вашей фантазии.", "Готовое тесто можно выложить в форму, выкладываем высотой примерно 1,5 см, или, как я, просто в пленку, придав ему форму прямоугольника. Тесто отправляется в холодильник. До полного остывания. Вот почему я говорила, что лучше его сделать накануне.", "Остывшее тесто режем на батончики. Или квадратики. Или треугольники... шарики... колечки.. и т п...", "Подготовим все для панировки. Мука + яйца + панировочные сухари. Или неглазированные (несладкие кукурузные хлопья, которые надо предварительно немного измельчить).", "Сначала батончик отправляем в муку, обваляем, затем в яйцо. Затем в сухари или хлопья.", "Обжариваем в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон. Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку. Остудим!" ]

[ "Молоко", "Сыр твердый", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сухари панировочные", "Масло растительное" ]

[ "Просеять муку.", "Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (соль и соду я обычно не кладу, но если вы хотите - самое время это сделать). Замесить тесто (я это делаю руками).", "Пропустить тесто через мясорубку.", "И выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета. Если у вас духовка неважная - то по мере приготовления печеньки доставать, чтобы не сгорели.", "Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов).", "Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.", "Печеньки готовы. (Некоторые останавливаются на этом этапе - печеньки оч. вкусны с чаем).", "Перекладываем все печеньки в миску и измельчаем толкушкой.", "Вот до такой консистенции. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта в последствии. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!!!", "Выливаем в крошки крем.", "Все тщательно перемешиваем.", "Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Вот так.", "Убираем торт в холодильник min часа на 3 - чтоб торт \"схватился\". Лучше на ночь. После достаем и едим. Вот такой торт в разрезе.", "Угощайтесь! :)" ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Сметана", "Маргарин", "Соль", "Сода", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное" ]

[]

[ "Масло растительное", "Уксус", "Соевый соус", "Лук репчатый", "Морковь", "Мясо", "Зелень", "Перец черный", "Соль" ]

[]

[ "Вода", "Крахмал картофельный", "Сахарная пудра", "Какао-порошок" ]

[ "Простейший набор продуктов)", "Сыр натереть на терке, ветчину и огурец нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. Сыр здесь главный ингредиент, по объему его должно быть больше остальных продуктов.", "Заправить майонезом.", "Как и обещала, ооочень простой салат. Угощайтесь!" ]

[ "Сыр твердый", "Ветчина", "Огурец", "Чеснок", "Майонез" ]

[ "Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро.\r\nРепчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).", "К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно.\r\nМелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно. \r\nЖарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.", "Готовим омлет.\r\nДля этого взбиваем яйца со сливками и солью.\r\nЖарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).", "К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.", "Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.", "Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.", "Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по \"3\".\r\nЯйца взбиваем с солью миксером.", "Берём майонез \"Провансаль\" от \"Махеевъ\".", "Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.", "Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше.\r\nКладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.", "Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.", "Сверху кладём тёплую начинку.", "Посыпаем натёртым твёрдым сыром.\r\nСтавим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. \r\nСыр должен хорошо зарумяниться.", "Готовый пирог достаём из формы.\r\nОн вкусен как горячий, так и холодный. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Майонез", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Соль", "Разрыхлитель теста", "Водка", "Яйцо куриное", "Сметана", "Грибы", "Сливки", "Лук репчатый", "Лук зеленый", "Сыр твердый", "Укроп", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Из предложенных продуктов замесить тесто, как на вареники. Накрыть салфеткой и отставить в сторону.", "Готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сырые яйца. Начинки должно получиться примерно столько, сколько и теста.", "Тесто и начинку разделить на 10 частей (примерно одинакового размера).", "Взять кружок, раскатать немного, положить начинку и слепить от краев к центру.", "А теперь осторожно раскатать до величины тарелки.", "Разогреть сковороду. Жарить лепешки без масла на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пока жарится одна лепешка, мы делаем следующую.", "Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом.", "Есть хачапури нужно горячими." ]

[ "Мука пшеничная", "Кефир", "Сахар", "Соль", "Сода", "Масло подсолнечное", "Сыр сулугуни", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Масло сливочное" ]

[ "Муку просеять, добавить соль. Воду смешать с майонезом (я использовала майонез ТМ \"Махеев\" провансаль). Замесить тесто, завернуть в плёнку и оставить на 30-40 минут.", "В сковороде нагреть немного масла, добавить мелко нарезанный чеснок, имбирь. Затем добавить креветки, нарезанный зеленый лук. Обжарить. В конце добавить соевый соус.", "Выложить креветки. В сковороду добавить немного масла (если нужно) и пожарить омлет из яиц, молока, щепотки соли. Готовый омлет нарезать брусочками. Его получается больше, чем нужно, но уменьшать количество не советую, иначе он будет слишком тонким.", "Капусту нарезать. \r\nВсе компоненты начинки готовы.", "Тесто разделить на 10 частей. Накрыть плёнкой, чтобы избежать высыхания.", "Тонко раскатать тесто, затем вытянуть руками до нужного размера и ещё подкатать. Тесто невероятно удобное в работе - мне не потребовалось ни грамма муки для раскатки, так как оно совершенно не прилипало и очень легко растягивалось руками!\r\nВыложить креветки, капусту, омлет, майонез.", "Свернуть как блинчик. Обжарить в большом количестве масла.", "Готовые выкладывать на бумажную салфетку" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Майонез", "Соль", "Креветки", "Яйцо куриное", "Молоко", "Капуста пекинская", "Соевый соус", "Лук зеленый", "Чеснок", "Имбирь", "Масло растительное" ]

[ "Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.", "Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.\r\nТоже пусть стынет.", "\"Хрустик\" ломаем пополам.\r\nМожно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.", "В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.\r\nКогда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.", "Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.", "Вот наши подготовленные для начинки продукты.", "В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.", "Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.\r\nНа шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. \r\nПотом выкладываем оставшуюся массу.\r\nФорму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.", "Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.", "Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда.", "Виноград аккуратно заливаем зеленым желе.\r\nСтавим в холодильник до полного застывания. Я торт делала поздно вечером, поэтому в холодильнике он стоял всю ночь. А вобще-то, хватает 2-3 часов.", "Достаем торт из холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо,\r\nи можно угощать гостей!", "Вот такой он в разрезе.", "Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной.\r\nУгощайтесь, приятного аппетита!" ]

[ "Сметана", "Крекер", "Изюм", "Шоколад молочный", "Желатин", "Желе", "Виноград", "Сахар", "Ванильный сахар" ]

[ "Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.", "По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая.", "Влить молоко.", "Добавить муку с разрыхлителем.", "Получается немного густоватое тесто.", "Я выпекала в мультиварке (форма диаметром 22 см), тот же результат, если пользоваться духовкой. \r\nФорму смазать маслом и выложить тесто.", "Сверху выложить половинки абрикосов.", "В мультиварке режим \"Выпечка\" 60 минут. \r\nИли в разогретой до 180 градусов духовке до готовности." ]

[ "Масло сливочное", "Молоко", "Яйцо куриное", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Абрикос", "Мука пшеничная" ]

[ "Отмерьте необходимое количество яблочного сока, подогрейте его до теплого состояния в микроволновке и всыпьте коричневый сахар - с ним цвет \"пива\" будет по настоящему янтарный, насыщенный. Размешайте до растворения сахара. Замочите листы желатина в 4 ст. л. холодной воды.", "Отожмите пластины желатина от воды и добавьте в теплый сок, размешивайте, пока не увидите, что желатин полностью распустился. Если необходимо, подогрейте слегка сок.", "Бокалы я предварительно положила в морозильную камеру, это охладит сок и позволить смеси быстрее зажелироваться.", "Разлейте сок по бокалам, оставляя место для \"пены\". Я, для того, чтобы выгодно презентовать блюдо, взяла очень эффектный, но очень большой бокал. А вообще, десерт рассчитан на 4 порции десерта по 200 грамм вместе с пеной. Это значит, что в каждый бокал нужно \"недолить\" примерно 25-30 грамм, чтобы осталось примерно 100-150 мл сока из которого мы будем делать пенную шапочку. Бокалы с соком уберите в холодильник, чтобы желе быстрее схватилось. Я поставила в морозильную камеру. Время застывания десерта может быть совершенно разным - от получаса до часа. Все зависит от качества желатина и мощности холодильника. Не нужно ждать, чтобы желе застыло полностью - достаточно состояния жидкого киселя. \r\nСок в мерном стакане оставить при комнатной температуре, он должен оставаться жидким и не должен застыть раньше, чем желе в бокалах в холодильнике.", "Как только желе в холодильнике начнет немного густеть, взбейте при помощи миксера с насадкой венчик остатки сока в мерном стакане. Сок почти сразу начнет превращаться в густую белую пену. Обратите внимание на предыдущее фото - в моем мерном стакане оставалось 300 мл сока, а теперь у меня получилось 1000 мл пены!", "Ложкой снимите верхний слой пены и разложите ее по бокалам. Поскольку у меня пены было очень много, я ее просто вылила сверху на застывающее желе и убрала в холодильник до полного застывания.", "Остатки пены разлила по двум кружкам.", "Правильно когда-то говорили - требуйте долива пива после отстоя пены! ))) Через 5 минут после того, как я налила пену в кружки, внизу образовался небольшой слой сока, из чего я сделала вывод, что можно и вообще взбить весь сок, потом разлить по бокалам и он самостоятельно разделится на две фракции - жидкую внизу и пенную сверху. Эти кружки я тоже убрала в холодильник, примерно на час. Что интересно - пена не оседает, и в таком виде десерт может храниться до суток точно. До более долгого срока хранения он у нас не дожил.))" ]

[ "Сок яблочный", "Желатин", "Вода", "Сахар коричневый" ]

[ "Яичный белок смешаем с сахаром. Желток отложим на время", "Добавим молоко и размешаем", "Сюда же добавим растопленное масло и мед (мед я тоже растопила в микроволновке)", "Затем добавляем специи", "Добавляем соду", "Затем просеянную муку. У меня ушло 3,5 стакана", "Замесим тесто и поделим его пополам", "Одну часть раскатаем в тонкий пласт. Желательно тесто раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом легко его перенести на противень", "Перенесем тесто на противень и намажем повидлом. Я в этот раз взяла сливово-шоколадную пасту", "Раскатываем также вторую часть теста. Аккуратно переносим ее на противень и накрываем первую половину. Бумагу удаляем", "Делаем прянику окантовку, как бы прижимая тесто по краям. Сверху пряник нужно обмазать желтком", "Узор на прянике можно нарисовать вилкой. Выпекаем пряник при t-180* приблизительно 30 минут. На этот раз пряник получился темнее из-за специй. Приятного аппетита!" ]

[ "Масло сливочное", "Мед", "Молоко", "Сахар", "Сода", "Яйцо куриное", "Корица", "Орех мускатный", "Мука пшеничная", "Джем" ]

[ "Ну, приступим к первому рецепту оладушек:\r\nВ тёплой воде (или молоке), разводим дрожжи...", "Добавляем муку...", "Хорошо всё вымешиваем, чтобы было без комочков. Накрываем салфеткой и оставляем тесто в тёплом месте.", "Яйца взбиваем с солью, сахаром и растительным маслом.", "Как только тесто увеличится в два раза - добавляем яйца.", "Снова хорошенько всё вымешиваем и даём тесту подойти ещё раз.", "Готово!!! Тесто НЕ перемешиваем! Теперь приступаем, к самому интересному...", "Берём тесто ложкой (или чем Вам удобнее), смоченной в холодной воде и жарим оладьи.", "Ну вот, всё!!! Можно угощаться!!!", "А теперь второй рецепт. Тут всё довольно просто и экономично, я бы так сказала. Берём 400 мл тёплой воды (или молока), разводим в ней 1,5 ч. л сухих дрожжей, 4 ст. л сахара и щепотку соли.", "Добавляем 400 г муки и всё хорошо вымешиваем.", "Ставим в тёплое место, накрыв полотенцем (главное, чтобы не было сквозняков - закрываем окна)! Даём тесту хорошо подойти (это где-то 1,5 - 2 часа).", "Ну, а затем, как тесто хорошо поднялось, жарим оладьи на растительном масле. Всё, как обычно...", "Ну вот собственно и всё!!!", "Попробуйте!!! И выберите для себя, какой вариант оладушек придётся Вам больше по вкусу!!!", "Моему семейству больше всего нравится первый вариант... ну оно и понятно-там по сдобнее!!!\r\nПриятного Вам чаепития!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "1. Свинину режем длинными пластинами. Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем. Даем замариноваться минут 30.", "2. Картофель режем на терке для картофеля фри. Если нет терки, то просто брусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим. Даем постоять минут 15, воду сливаем.", "3. Зелень мелко режем. Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 9-10 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.", "4. Запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).", "5. Посыпаем зеленным луком. Хорошо б и овощной салатик." ]

[ "Свинина", "Майонез", "Аджика", "Картофель", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Лук зеленый" ]

[ "Собственно, хочу поделиться своей идеей. Вместо готовых формочек для канапе можно использовать обычный медицинский шприц на 20 мл (это самый большой :-D ) \r\nДля этого надо немного его обрезать сверху.", "Ну, а дальше все просто. То что потверже и то что мы не сможем вырезать шприцем, нарезаем кубиками. Надеваем на шпажку.\r\nМягкие продукты типа хлеба, сыра, ветчины и огурца можно вырезать непосредственно шприцем.", "Вставляем шпажку в шприц и выдавливаем уже готовое канапули!:-[", "Вот уже готовые.", "Я делала 60 штук четырех видов. Если кому-то интересно, то опишу :-[ \r\n1. Маслина, ветчина, огурец, сыр, хлеб\r\n2. Оливка, семга, болгарский перец, огурец, сыр, хлеб\r\n3. Помидоры черри, болгарский перец, огурец, сыр, хлеб\r\n4. Маленькие котлетки, соус, огурец, сыр, ветчина, хлеб, сыр, огурец, хлеб" ]

[ "Хлеб", "Сыр твердый", "Ветчина", "Огурец", "Оливки зеленые", "Перец болгарский" ]

[ "Эта курочка родом из Рачи. Рача (по-грузински это слова звучит немного иначе, но в русском языке нет согласных, которые бы точно могли передать некоторые грузинские звуки) - это тоже западный и тоже историко-этнографиче ский район Грузии. Рача высокогорный регион, природа там красоты неописуемой, люди очень спокойные, даже медлительные и задумчивые, поэтому про рачинцев рассказывают смешные истории, где они понимают происходящее спустя долгое время, иногда даже годы. Это, конечно, шутка, но не без основания.\r\n Думаю, многие из вас хоть раз, да слышали слово \"Хванчкара\", это фантастическое вино тоже родом из Рачи, виноград, из которого оно получается растет в одном-единственном селе - Хванчкара, на высоте 560 метров над уровнем моря.\r\nЕще в Грузии славится рачинская ветчина, выделанная особым способом и лобио. Так вкусно, как готовят лобио в Раче, не готовят больше нигде! И конечно, лобиани - хлеб с фасолью, популярный по всей стране не меньше, чем хачапури.\r\nА теперь о сегодняшней курочке. Факт очень необычный, но факт. Крестьянское блюдо имеет точное место происхождения и даже известна фамилия человека, впервые приготовившего его. Шкмерули происходит от названия рачинского села Шкмери, расположенного на высоте 1720 м. над уровнем моря, там легко можно достать облака рукой, а приготовил его некий Гловели, но это как раз очень просто, почти все, кто там живет, носят эту фамилию. Говорят (за достоверность не ручаюсь), что блюдо это стало результатом крестьянской бережливости. Как-то у этого самого крестьянина возникла, скажем так, проблема с забитой птицей. Жалко было отдавать собакам целую курицу, вот и решил он попробовать ее спасти, а использовал то, что было под рукой. Зато теперь это очень популярное и очень вкусное блюдо!\r\nИ еще одно отступление, но по теме. Для приготовления шкмерули используется традиционная в Западной Грузии глиняная сковорода - кеци, которая раскаляется на углях и долго и хорошо держит тепло. Я понимаю, что вы эту сковороду не то что иметь не можете, но и слышите о ней, возможно, впервые, я использовала ее для поддержания аутентичности, но как спокойно обойтись без нее, станет ясно из рецепта", "Курицу солим, обмазываем растительным маслом и жарим, можно в духовке, можно на плите, как вам удобно и привычно", "Пока жаритяс курица, почистим и раздавим (или растолчем в ступке) чеснок и отмерим молоко и воду", "Готовую курицу разделаем, жир, образовавшийся при жаоке, сольем в пиалу", "Укладываем кусочки курицы в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с низкими, а лучше в красивую керамическую форму, которую можно ставить на огонь", "И готовим соус. Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, чуть-чуть солим, не слишком, курица ведь соленая, вливаем в него немного жира, оставшегося от жарения, кладем чеснок, перемешиваем и выключаем", "Горячим соусом заливаем курицу. Поскольку кеци, на котором лежит курица должно быть горячим и соус тоже только с огня, в оригинале блюдо готово, но за неимением данного приспособления, мы поступим очень просто - поставим сковороду с курицей и соусом на низкий огонь на 1-2 минуты." ]

[ "Соль", "Вода", "Чеснок", "Молоко", "Курица", "Масло растительное" ]

[ "Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.\r\nСколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.", "От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.\r\nПриготовление теста.\r\nНалить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.", "С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.", "Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.", "Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.", "Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,", "Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».\r\nСтавим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.", "Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.", "Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.", "Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная." ]

[ "Батон", "Молоко", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Помидор", "Соль", "Колбаса", "Сыр твердый", "Специи" ]

[ "Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.", "Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.", "Хорошо перемешиваю массу венчиком.", "Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.", "К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.", "Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.", "Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.", "Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм. \r\nУ меня получился 21 кусочек.", "Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.", "Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.", "Складываю круг из теста пополам.", "И еще раз складываю пополам.", "Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.", "Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.", "Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.", "Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.", "Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.", "Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.", "Готовые булочки смазываю сливочным маслом. \r\nПоверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Сыр сливочный", "Сахар", "Яйцо куриное", "Дрожжи", "Молоко сгущенное", "Соль", "Масло сливочное", "Масло растительное" ]

[ "Арахис прокалить на сковороде, по возможности почистить от шелухи. Измельчить блендером.", "Торт состоит из трех белково-ореховых лепешек. Для одной из них берем 2 яичных белка, взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара.", "К 4 ст. ложкам арахиса добавляем 1 ст. ложку крахмала (муки). Эту смесь постепенно добавляем в белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.", "На бумаге для выпечки с обратной стороны начертить форму торта. У меня круг d=21см. Аккуратно выложить безе высотой 5-7 мм и выпекать при температуре 160 градусов 120-130 минут. Главное не пересушить корж, но и не оставить влажным.", "Выпечь так три коржа, рекомендуется им пролежать 12 часов, я не выдерживала. Если есть время то можно оставить.", "Торт пропитывать будем сливочным кремом. Он делается в две стадии. Сначала варим молочно-сахарный сироп. Вскипятить 50 гр воды, всыпать в нее 85 грамм сахара, после того как сироп закипит добавить в него сгущенное молоко и варить при слабом кипении 10 минут. Сироп остудить.", "Взбить размягченное сливочное масло и по столовой ложке тонкой струйкой вливать в него охлажденный сироп. Добавить ванилин, если торт для взрослых, можно добавить немного коньяка. Крем получается легкий, воздушный. Масло не расслаивается.", "2/3 крема отложить, в оставшуюся часть добавляем какао.", "Собираем торт. Края можно немного подравнять, только очень аккуратно так как коржи хрупкие и легко крошатся. Нижний корж смазываем сливочным кремом, немного оставляя для украшения.", "Второй корж смазываем яблочным повидлом. Это очень важно, повидло дает кислинку и аромат.", "Верх торта смазываем шоколадным кремом, бока обсыпаем арахисом (он у нас останется). Украшаем сливочным кремом. В оригинале рисуется ветвь цветущей яблони. Если вы решите так украсить, то крема надо будет приготовить больше. Я не большой мастер украшений так что вышло так...", "Приятного чаепития!", "Угощаю..." ]

[ "Белок яичный", "Сахар", "Арахис", "Крахмал", "Вода", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное", "Ванилин", "Повидло", "Какао-порошок" ]

[ "Рецепт настолько прост и незамысловатен, что конечный результат просто потрясает! Понадобится целая куриная тушка и пачка соли без добавок.\r\nРасскажу, как удачно выбрать курицу. Если у вас нет своей \"проверенной\" фирмы, старайтесь брать курицу охлажденную под прозрачной пленкой, чтобы ее можно было хорошо разглядеть. У замороженных куриц в цветной упаковке трудно понять, что внутри.\r\nКурочка должны иметь ровную, без разрезов и проколов кожу. Кожа должна быть жирноватая, розовая, с легкой желтизной, поры не должны быть широкими. Нормально, если на ножках кожа тоньше, розовее и даже кажется, что они немного с синим оттенком. Кожа должна хорошо облегать курицу, быть как бы натянутой, упругой, ни в коем случае не висеть, как будто курица скинула полкило))). Примерно, как на фото. Если кожа обезжиренная и белесая, возможно курицу вымачивали в соде. Если на грудке следы проколов, как от иголок - курицу накачивали рассолом непонятного содержания. Постарайтесь приподнять пленку и понюхать. В современной жизни лучше выглядеть немного наглым в магазине, чем купить товар с \"душком\". Пахнуть курочка должна свежим мясом, если есть подозрительные запахи пропащего, ни в коем случае не берите. Надеюсь, эти советы вам пригодятся в дальнейшем.\r\nВыбор хорошей курицы очень важен для этого рецепта, потому что мы получаем в итоге чистый вкус куриного мяса, не завуалированный маринадом.", "Соль высыпаете в форму с бортами. Соль можно брать любую - хоть мелкую, хоть крупную, но желательно не йодированную (говорят, она горчит)", "Курицу моете, обязательно обсушиваете салфетками или полотенцем, связываете ножки (я скрутила полоску фольги и обвязала ей - очень удобно). На кончики крылышек можно одеть рукавички из бумаги или фольги. Тогда они не подгорят и не будут слишком сухими.\r\nКурочку кладете на соль спинкой вниз. Это обязательно, чтобы соки оставались все в курице и не вытекали на соль.\r\nИ все. Абсолютно ничего не нужно добавлять или фаршировать. Это излишне.", "Теперь приготовление. Самое главное в нашем деле - это не пересушить курицу. Поэтому расчитываем время запекания.\r\nПри 180 градусах полностью размороженный кг курицы запекается 35 минут.\r\nНа два кило нужно соответственно час-час 10.\r\nНе советую запекать при 200 градусов - кожа может подгореть и лопнуть.\r\nВесь смысл этого рецепта в том, что в духовке создается этакая \"соляная сауна\". Соль забирает из кожи влагу, та становится сухой и хрустящей и укрывает курицу как пергамент, не давая влаге испариться из мяса.\r\nМясо остается очень сочным и нежным, а излишки влаги и сок скапливается в животе у курицы. \n\r\nИтак, ставим в горячую духовку и забываем на часок. Не бойтесь, что час для курицы - это мало (знаю людей, которые пересушивали курицу таким способом). У меня все прекрасно пропекается. Если сомневаетесь - зубочисткой проколите бедро - пойдет чистый, прозрачный сок.\r\nИ вот она, нарядная, на праздник к нам пришла! Поглядите, правда, красавица?\r\nКурицу снимаете с соли очень осторожно, поднимаяя за туловище ногами вниз. Внутри очень много куриного сока (на фото видно, что немного вытекло под хвостик), который горячий прям \"ливанет\" вниз. Старайтесь, чтобы не попало на кожу и не было потом опять контакта с солью. А то соль тогда прилипнет к куриной коже." ]

[ "Курица", "Соль" ]

[ "Все ингредиенты нарезаем соломкой. Корень сельдерея вымыть, это само собой разумеется, очистить и нарезать.", "Нарезаем сладкий перец.", "Помидоры и лук.", "Морковь.", "Сложить всю нарезку в кастрюлю, налить томатный сок. Варить 10 мин на сильном огне, 10 минут на медленном и дать настояться 10 минут. Томатный сок можно разбавить водой." ]

[ "Сельдерей корневой", "Морковь", "Лук репчатый", "Помидор", "Перец болгарский", "Сок томатный", "Соль" ]

[ "Вымоем и обсушим голени. \r\nНадрезаем жилы в нижней части голени.", "Аккуратно надрезаем мясо с жилами вверху. Нож должен быть очень острый. В процессе работы стараться держать нож от себя. На случай, если вдруг нож сорвется – не пораниться.", "Отодвигаем мясо аккуратно вниз и обрезаем жилки.", "Аккуратно проводим ножом и срезаем остатки.", "Теперь берем голень в одну руку, а косточку в другую, и аккуратно вращательными движениями вынимаем кость через низ.", "Вот что получается.", "Такая симпатичная голень.", "А вот кость – чистая, без мяса.", "Укладываем в емкость, в которой будем мариновать мясо.", "Вот такая «братская могила».", "Маринуем и убираем в холодильник, до хороших времен. Вся разделка мяса составила всего 15 минут. Думаю, описала очень доступно!!! Так как у нас в мясе получается полость от косточки, ее можно заполнить любой начинкой. А затем панируем и жарим. Приятного аппетита!" ]

[ "Голень куриная", "Соль", "Орехи грецкие", "Зелень", "Горчица", "Сок лимонный" ]

[ "Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.", "Морковь мелко нарезать", "Нарезать репчатый лук и зелень", "Отварные яйца нарезать кубиками", "Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.", "В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.", "На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.", "И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.", "Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы." ]

[ "Сельдь", "Морковь", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Желатин", "Майонез", "Специи" ]

[ "Продукты которые нам понадобятся для приготовления рулета.", "В фарш добавляем соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все хорошо перемешать.", "Выложить фарш на пищевую пленку тонким слоем.", "Фарш посыпаем натертым сыром, отступая немного от края (что бы мясо прилипло когда будем сворачивать рулет)", "Слегка прихлопываем ладошкой сыр, что бы он немного прилип.", "При помощи пленки фарш сворачиваем в рулет.", "Рулет заворачиваем в эту же пленку и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.", "По истечении времени, достаем.", "Разворачиваем и даем постоять 5-10 минут.", "Пока рулет отдыхает, делаем кляр. Соединяем яйцо, молоко и муку, по желанию можно посолить. Должно получится по консистенции густой сметаны.", "Нарезаем рулет кусочками в 1-1,5 см.", "Каждый кусочек обмакиваем в кляре.", "Берем кусочек вилочкой и кладем прямо с тестом на горячую сковородку.", "Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.", "Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!" ]

[ "Фарш мясной", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Молоко", "Мука пшеничная" ]

[ "Стакан - 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю.", "Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать (в общей сложности взбиваю около 5-6 минут).", "Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло.", "Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз.", "Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом.", "Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть.", "Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар.", "Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю.", "Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть.", "Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку.", "Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой.", "Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь). Нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар коричневый", "Молоко", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Соль", "Масло растительное", "Пудинг ванильный" ]

[ "Растопите маргарин.", "Белки взбейте в стойкую пену.", "Соедините желтки, сахар, ваниль и воду.", "Взбить миксером.", "Добавить остывший маргарин и взбить.", "Добавить муку \"дождиком\", не всю сразу.", "Влить 500 мл молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл молока и перемешать до однородности.", "Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх, сначала ложкой, потом веничком. Не пугайтесь, тесто будет по консистенции как суп, это нормально (но я испугалась, но все получилось отлично).", "Форму (у меня 45Х25 см) смазать маслом и припудрить мукой.", "Влейте осторожно тесто.", "В духовку на 1 час 20 минут при 175°С.", "Когда полностью остынет, припудрите сахарной пудрой и разделите пирог на квадратики.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Маргарин", "Мука пшеничная", "Вода", "Молоко", "Ванильная эссенция", "Сахар", "Сахарная пудра" ]

[ "Необходимые продукты.", "Масло мягкое, яйцо и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния. \r\nДобавить какао, ванилин.", "Добавить муку и крахмал. Вымесить тесто. Тесто мягкое.", "Выстелить противень силиконовым ковриком или фольгой.\r\nСформировать из теста шарики размером с грецкий орех.\r\nПечь минут 15, в середине духовки при t=200*C, предварительно ее разогрев.", "После того, как остынут, присыпать часть сахарной пудрой.\r\nА другую часть - какао.", "2 пакетика с шоколадом (белый и черный) поместить в микроволновку на 1 минуту. Или подержать в горячей воде до размягчения шоколада.", "Сделать надрез на пакетике и украсить наших \"чертяток\".", "За 15 минут они вполне пропекаются.\r\nРецепт из Немецкой кулинарной книги.\r\nТам указано: они будут вкуснее если дать им вызреть 2 дня.\r\nНо у меня они никогда не остаются..." ]

[ "Масло сливочное", "Сахарная пудра", "Крахмал картофельный", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Яйцо куриное", "Ванилин", "Шоколад молочный" ]

[ "Воду 300 мл нагреваем почти до кипения. \r\nНасыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.", "В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку", "Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем", "В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)", "Тесто делим на 3 шарика", "Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей", "Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш", "Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)", "Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон", "Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло", "Чебуречик весь пузыристый получается. \r\nВыход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.", "Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Масло подсолнечное", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Водка" ]

[ "В емкость выльем кефир, добавим майонез и яйца. Перемешаем ложкой или венчиком.", "В другую емкость просеять муку, добавить сахар и манную крупу. Я в этот раз использовала семолину от ТМ \"Мистраль\". Хорошо перемешаем сухие ингредиенты.", "В сухие ингредиенты добавим жидкие, перемешаем хорошо, накроем пленкой (тонкость первая) и уберем на 1 час в сторонку.", "Через час растопим маргарин и перемешаем его с содой (тонкость вторая).", "Добавим маргарин с содой к нашему тесту. Еще раз перемешаем хорошо.", "Выльем тесто в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму (диаметр 24 см). Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 55-60 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!", "Достаем манник из духовки, даем ему остыть немного в форме. Затем выкладываем на блюдо, даем полностью остыть и посыпаем обильно сахарной пудрой (по желанию)." ]

[ "Кефир", "Майонез", "Мука пшеничная", "Крупа манная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Маргарин", "Сода" ]

[ "Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.", "Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.\r\nСмело можно оставлять на ночь!", "Для начинки:\r\nЛук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон - соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. \r\nСначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Оставить прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать, посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки дать чуть остыть.", "Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.", "В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.", "Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут.", "Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!", "Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!" ]

[ "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Вода", "Соль", "Шампиньоны", "Бекон", "Лук репчатый", "Сливки", "Яйцо куриное", "Специи" ]

[ "Приготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.", "2 яйца взбить с 0,5 стакана сахара", "Добавить сметану, соду и растопленное масло", "Смесь взбить", "Просеять в смесь муку", "Быстро замесить довольно жидкое тесто", "Приготовить продукты для начинки", "Творог не должен быть слишком влажным. Если это так, надо его немного отжать через марлю. Если творог слишком зернистый, протереть через сито. Если яйца крупные, можно взять 2 яйца. Творог, яйца, сахар и ванильный сахар взбить (я сделала это блендером). Добавить манку и перемешать. Начинка не должна быть слишком жидкой. У меня в этот раз получилась жидковата, видимо, яйца были крупноваты.", "Сковороду смазать маргарином и вылить в нее тесто.", "В середину осторожно выложить начинку (не доходя до краев примерно 1 см. У меня сегодня начинка получилась жидкая, поэтому она разлилась по всему пирогу. Сразу скажу, это абсолютно не сказалось на вкусе пирога.", "Никаких бортиков делать не надо, да это и не получится, т. к. тесто довольно жидкое. В процессе выпечки ватрушка сформируется сама. Поставить ватрушку в духовку, включить ее на 200*С. Выпекать ватрушку 35-40 минут. Внимание, уточняю - духовку предварительно разогревать НЕ НАДО!!!", "Вот так выглядела ватрушка в один из прошлых приготовлений. В тот раз она сформировалась лучше, начинка была немного погуще, не растекалась так сильно.\r\nНо, и в этот раз пирог получился просто бесподобным. Попробуйте!!! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Сметана", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сода", "Творог", "Крупа манная", "Ванильный сахар" ]

[ "Ставим воду для отваривания пасты. На разогретом масле пассируем нарезанный порей до мягкости.", "Добавляем нарезанную маленькими кусочками грудку. Обжариваем на сильном огне, пока она вся не схватится.", "Добавляем мелко нарезанные грибы и соевый соус. Перемешиваем. Тушим еще 5-7 минут.\r\nДуховку включаем на разогрев на 180-200 градусов.", "Для заправки в сотейник наливаем молоко, добавляем туда плавленный сливочный сыр и половину натертого полутвердого сыра. Подогреваем до растворения сыров. Где то около 40-50 градусов. Кипятить эту смесь нельзя.", "В кипящей воде отвариваем пасту до полуготовности. Откидываем на дуршлаг. Затем смешиваем пасту с грибной начинкой. Выкладываем в форму для запекания. Заливаем сырным теплым соусом.", "Посыпаем оставшимся тертым сыром, ставим выпекаться в духовку на 15-20 минут, сыр должен красиво подрумяниться. Запах по дому поплывет такой, что домашние сбегутся на кухню без приглашения)))" ]

[ "Паста", "Грибы", "Грудка куриная", "Лук-порей", "Молоко", "Сыр плавленый", "Сыр полутвердый", "Соевый соус", "Масло подсолнечное" ]

[ "В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.", "Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей, как показано на фотографии. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.", "Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.", "Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Дрожжи", "Сахар", "Соль", "Масло подсолнечное", "Мука пшеничная", "Повидло" ]

[ "Готовить любимый салат намного проще и быстрее с MAGGI®. Я оценила этот способ на 10 баллов.\r\nОчень рекомендую попробовать и вам.\r\nФиле отбивается и обжаривается в специальных листах пергамента, на которых уже есть приправы, специи, и травы. В этот раз я готовила с MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами.", "Обжариваем филе в листах на раскаленной сковороде без масла по 7 минут с каждой стороны. \r\nЖарим на среднем огне.\r\nУдерживаемся сами (и домашних держим), чтобы не съесть филе сразу же - такие ароматы!\r\nОбжаривается все очень быстро и удобно. Сковорода практически чистая.", "Получаем вот такое аппетитнейшее филе - румяная, пряная корочка, нежнейшее сочное мясо. Восторг!", "Для салата нужны крепенькие и вкусные маринованные огурцы. Нарезаем их брусочками...", "... и много сочного, вкусного (не ядреного!) белого лука. Его нарезаем тонкими кольцами.", "Мясо нарезаем тоже брусочками. \r\nВсе!\r\nЗаправляем салат по вкусу - майонезом или густым йогуртом.\r\nНЕ СОЛИМ! Вообще ничего дополнительно не кладем.\r\nПеремешиваем и подаем." ]

[ "Филе куриное", "Лук репчатый", "Огурец маринованный", "Заправка", "Приправа" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Вода газированная", "Масло сливочное", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Зелень", "Масло оливковое", "Чеснок" ]

[ "Тыкву трём на мелкой тёрке.\r\nДуховку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).", "Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.", "Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.", "Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог.\r\nПриятного чаепития!!!" ]

[ "Тыква", "Кефир", "Сахар", "Крупа манная", "Разрыхлитель теста", "Лимон", "Вода", "Стружка кокосовая", "Масло растительное" ]

[ "Тесто:\r\n Смешиваем: 1 яйцо, 2ст. л. сметаны, 1 ст. л. соды (погасить уксусом), маргарин (трем на крупную терку), 1 ст. сахара, 3 ст. л. какао, около 4 ст. муки. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. \r\nИз теста делаем 7 шариков, и отправляем на холод на 30 минут.", "Займемся начинкой: творог, 2 ст. л. сметаны, 3 желтка, 1 стакан сахара, крахмал и сливочное масло перемешиваем до однородной консистенции.", "Даем постоять начинке 5-10 минут.", "Белки взбиваем.", "Добавляем в начинку изюм, орехи, ванилин.", "Туда же отправляем взбитые белки, осторожно перемешиваем.", "Берем форму для пирога и трем на нее (на крупную терку) 4 шарика теста.", "На тесто выкладываем начинку, распределяем равномерно по всей форме.", "И сверху трем оставшиеся 3 шарика теста.", "Вид сбоку)))", "Отправляем в духовку (180-200 градусов). И выпекаем до готовности)))", "Достав из духовки, даем пирогу остыть, нарезаем его и выкладываем на блюдо." ]

[ "Яйцо куриное", "Сметана", "Маргарин", "Мука пшеничная", "Сахар", "Какао-порошок", "Творог", "Крахмал", "Масло сливочное", "Изюм", "Сода" ]

[ "Первым делом нужно подготовить дрожжи. Молоко слегка подогреть, отлить 100 г и растворить в нем дрожжи, отставить минут на 10.\n\r\nЕсли вы хотите воспользоваться свежими дрожжами, то вам нужно 20 г.", "В оставшемся молоке (450 г) растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами, размешать.", "Вбить яйцо и всыпать просеянную муку, размешать.", "Растопить масло и тоже влить в тесто, размешать. Я пользовалась венчиком, но вы смело можете использовать миксер.", "Получается гладкое тесто, консистенция - жидкая сметана.", "Поставить в теплое место на 3-4 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, \"обмять\".\n\r\nЧерез этого время выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Молоко", "Дрожжи", "Соль" ]

[ "Для основы торта приготовим бисквит.\r\nВзбить миксером яйцо с сахаром минут 7-10, добавить муку, ваниль, аккуратно перемешать кухонной лопаткой.", "Форму d=20 см застелить бумагой для выпечки.\r\nВыкладываем полученную массу, ставим в предварительно разогретую духовку.\r\nВыпекаем при 180 C 15 минут.\r\nГотовый бисквит вынуть из формы, дать остыть на решетке.", "В сливки добавить сгущеное молоко, варить на медленном огне до полного растворения сгущенного молока.\r\nВ это время замочить желатин согласно инструкции на пакете.\r\nНабухший желатин довести до кипения, не кипятить!\r\nДобавляем в приготовленный крем.\r\nДаем крему остыть.\r\nВзбить миксером минут 5 до пышной пены.", "Возвращаем наш бисквит в форму.\r\nЗаливаем кремом.\r\nСтавим в холод на несколько часов (лучше на ночь).", "Готовый торт украсить по желанию.\r\nЯ украсила взбитыми сливками и цветочком из мастики.", "Вот такой он в разрезе.\r\nПриятного вам чаепития!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сливки", "Молоко сгущенное", "Желатин", "Ванилин" ]

[ "Называется эта техника \"Velveting\" (дословно: \"делающий бархатным\"). Сделать маринад. Для этого отделить белок от желтка. В этом рецепте нам понадобится только белок. Белок немного взбить венчиком, добавить крахмал, яблочный уксус, соль и тщательно перемешать.", "Нарезать куриное филе небольшими кусочками.", "Добавить филе к маринаду, тщательно перемешать. Все кусочки курицы должны быть покрыты маринадом. Миску накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Лучше, конечно, чтобы курочка подольше постояла в маринаде.", "По прошествии указанного времени достать курицу из холодильника и дать ей немного постоять при комнатной температуре. При необходимости излишек маринада слить. В кастрюле смешать 2 литра воды с 1 ст. л. растительного масла, поставить на большой огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, снизить огонь до среднего. Забросить кусочки курицы и в течение 1 минуты непрерывно мешать. Затем достать курицу из воды, дать стечь. Снаружи курица должна быть белого цвета, а внутри - оставаться немного сырой. Вы можете использовать курицу незамедлительно, а можете поставить в холодильник и приготовить немного позднее. Ее \"нежность\" не пропадет.", "Лук и чеснок почистить, мелко нарезать.", "Пекинскую капусту нарезать небольшими кубиками.", "Приготовить соус: смешать соевый соус, бальзамический уксус, мед, 0,5 ст. л. растительного масла и перец.", "На большой сковороде (желательно, в воке; главное не использовать сковороду с тефлоновым покрытием!) разогреть на большом огне 2 ст. л. растительного масла до появления дыма. Добавить нарезанный лук и жарить при непрерывном помешивании в течение минуты. Затем добавить пекинскую капусту и чеснок и жарить 3 минуты. Не забываем постоянно помешивать, иначе все сгорит! Вылить соус. Когда он забурлит, добавить курицу, снизить огонь до среднего и готовить 2 минуты. Готовое блюдо посыпать кунжутом." ]

[ "Филе куриное", "Белок яичный", "Уксус", "Соль", "Крахмал", "Масло растительное", "Вода", "Капуста пекинская", "Лук репчатый", "Чеснок", "Соевый соус", "Бальзамик", "Мед", "Перец черный", "Кунжут" ]

[ "Делать этот салат нужно за сутки до подачи, чтобы хорошо пропитался.\r\nМорковь варим, охлаждаем, натираем на самой мелкой терке.", "Отвариваем рыбу в подсоленной воде (в идеале - с добавлением сухих семян укропа, завернутых в марлю), остужаем, отделяем филе.", "Измельчаем рыбу вилкой, попутно удаляя оставшиеся косточки.", "Укроп режем также как можно мельче.", "Заправляем майонезом – и на сутки в холодильник.", "Вкус изумительный при минимуме затрат. Приятного аппетита!" ]

[ "Укроп", "Морковь", "Рыба", "Майонез" ]

[ "Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.\r\nЖелтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).", "В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.\r\nХорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.", "Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.", "На квадратике сделать надрезы, как показано на фото", "В центр положить крем и завернуть (я предлагаю такой вариант).", "Соединить концы по диагонали сначала так,", "Потом так.", "Короче, как душе угодно, крем не расползается. Выложить на противень", "Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой." ]

[ "Тесто слоеное бездрожжевое", "Молоко", "Желток яичный", "Крахмал", "Сахар", "Ванилин" ]

[ "Яйца смешиваем с кефиром и ванильным сахаром.", "Добавляем муку,", "Разрыхлитель... все хорошенько перемешиваем.", "Tеперь можно добавить изюм, измельченные орешки, курагу или чернослив... или ничего не добавлять.", "Hа хорошо прогретую небольшую сковородку наливаем немного масла и выливаем равномерно тесто (чтобы все дно заполнить),\r\nогонь уменьшаем и жарим до тех пор, пока тесто сверху \"не схватится\" (оно не должно быть жидким).", "Переворачиваем и немного подрумяниваем.", "Bыкладываем на тарелочку и сразу смазываем хорошенько сметанкой.", "Посыпаем сахаром.", "Bыпекаем еще одну-две пышки, смазываем сметаной, посыпаем сахарочком... завариваем ароматный чай,", "Нарезаем кусочками..\n\r\nПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!!!:rose:\n\r\nСверху пышки можно посыпать измельченными орехами или шоколадом и получим праздничный вариант, который готовится в считанные минуты." ]

[ "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Кефир", "Ванильный сахар", "Разрыхлитель теста", "Изюм", "Сметана", "Сахар" ]

[ "Для приготовления бульона используем все ненужные каркасы куриные, крылья, суповые наборы, т. е. все ненужные зап. части от курицы, которые Вы найдёте в своей морозилке.", "Все овощи очистить, промыть и крупно нарезать.", "Куриные части и овощи положить в большую кастрюлю, влить 4 литра холодной воды и довести до кипения.", "Снять пену, уменьшить огонь, посолить (я положила, примерно, 1,5 ст. л. соли) по вкусу и варить 3 часа.", "Процедить бульон в чистую посуду, должно получиться, примерно, 2 литра бульона.", "Верните на огонь и ещё раз доведите до кипения. Снимите с поверхности, как можно больше жира и готовьте на небольшом огне, пока жидкость не приобретёт густой карамельный цвет, примерно, 2 часа. Последние 30 минут огонь должен быть минимальным. Должно в итоге получится (как пишут в книге), примерно, 1,5 стакана бульона, у меня же получилось 4 стакана.", "Перелейте бульон на плоское прямоугольное блюдо с небольшими бортиками и дайте остыть до комнатной температуры. Затем, уберите в холодильник на 6 часов. Я убрала на ночь.", "Нарежьте застывший бульон на 16 квадратиков,", "Заверните в пищевую плёнку,", "Сложите в пластиковый контейнер и заморозьте.\n\r\nДля того, чтобы приготовить бульонную основу для любого супа, вскипятите один стакан воды, добавьте 1 кубик, посолите (обязательно, а то будет совсем несоленым), приправьте перцем по вкусу." ]

[ "Лист лавровый", "Укроп", "Петрушка", "Лук репчатый", "Лук-порей", "Сельдерей черешковый", "Морковь", "Крылья куриные", "Перец черный", "Вода", "Соль" ]

[ "Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы.\r\nГодятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу. \r\nЯ такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!\n\r\nИтак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.", "В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.", "Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.", "Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.", "Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.", "Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм", "И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.", "Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут. \r\nВыпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.", "Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.\r\nКоличество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Молоко", "Вода", "Дрожжи", "Сахар", "Яйцо куриное", "Соль" ]

[ "Отварить заранее яйца, куриную печень и морковь.", "Лук нарезать мелкими кубиками и замариновать в лимонном соке на 10-15 минут (пока мы будем заниматься остальными ингредиентами)", "Огурцы нарезать кубиками такого же размера, что и лук. Я использую маринованные огурцы ТМ \"6 соток\" \"Огурцы вкусные\".", "Морковь натереть на крупной терке.\r\nКуриную печень нарезать довольно мелко.", "Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой.", "Для соуса смешать сметану, майонез, горчицу, измельченный чеснок. Посолить, приправить перцем.", "С лука и огурцов слить жидкость, слегка отжать овощи. Петрушку измельчить.\r\nСобрать салат таким образом: на дно глубокого салатника выложить слой белков, смазать белки соусом.", "Слой моркови, измельченная петрушка, соус...", "Слой огурцов, слой лука, соус...", "Последним слоем уложить куриную печень. \r\nСобирая салат таким образом, каждый слой стоит чуть придавливать, утрамбовывать, чтобы салат хорошо держал форму и быстрее пропитался. \r\nПрикрыть салатник крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить его в МОРОЗИЛКУ на 15-20 минут (салат не успеет замерзнуть!!!)", "А можно собрать салат при помощи сервировочного кольца в обратной последовательности слоев. \r\n-печень, соус;\r\n-лук, огурец, соус;\r\n-зелень, морковь, соус;\r\n-белок, желток.", "Через 20 минут достать салатник из морозилки, накрыть его тарелкой и перевернуть. Посыпать салат желтками. \r\nВсе готово!" ]

[ "Печень куриная", "Яйцо куриное", "Морковь", "Лук красный", "Огурец маринованный", "Петрушка", "Сок лимонный", "Сметана", "Майонез", "Горчица", "Чеснок", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Это практически всё, что нужно для запеканки.", "В чаше блендера смешать творог, сливочное масло, сахар, крахмал и манную крупу.", "Взбить до однородной массы.", "Выложить творожную массу в форму для кекса (хлеба), форма размером 21*8см, на дно формы положить бумагу для запекания. У меня была силиконовая форма, поэтому я не стала ничем её застилать, из неё и так прекрасно \"выпрыгнула\" запеканка.", "В блендере смешать мякоть двух апельсинов (без косточек и белых прожилок), сахар и крахмал.", "Взбить до однородной массы.", "Получившуюся массу вылить в форму для запекания на творожный слой.", "Выпекать 45 минут при 180 градусах.\r\nПосле запекания остудить до комнатной температуры и убрать охлаждаться в холодильник. Я убираю на ночь. Утром вынимаю из формы, нарезаю порционно и подаю к чаю." ]

[ "Творог", "Сахар", "Масло сливочное", "Крупа манная", "Крахмал", "Апельсин" ]

[ "Стакан орехов (семечек) обжарить при 200°С 5 минут. (Я обжаривала в микроволновке в режиме \"Аэро\") и измельчить в очень мелкую крошку при помощи блендера. Если нет блендера - пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.\r\nОрехи по возможности плотнее укладывать в стакан (чтобы было меньше пустого пространства).", "Обжарить на сковороде с толстым дном муку до приятного золотистого цвета.", "В чашку высыпать перемолотые орехи и обжаренную муку. Хорошо перемешать.", "В кастрюльку высыпать сахар, вылить масло и воду. Довести при постоянном помешивании смесь до кипения и проварить (на среднем огне) до полного растворения сахара. Снять смесь с огня и дать остыть в течение 10-15 минут.", "Вылить сироп в чашку с сухой смесью и тщательно перемешать.", "Выложить полученную массу в форму и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник часа на 4 (а лучше на всю ночь)." ]

[ "Орехи грецкие", "Мука пшеничная", "Сахар", "Вода", "Масло растительное" ]

[ "Для этого торта не понадобится много продуктов, основным компонентом являются яйца и сахар, ну, и немного добавок.\r\nДля изготовления коржей (на два коржа 28см) и крема Шарлотт.", "Когда у вас это все есть, то смело можно приступать к самому процессу.", "Коржи из безе, немного небольших, но полезных \r\nправил...\r\n Первым делом подготовим орехи, выкладываем на противень, добавляем ложку сахара, немного воды, и отправляем в духовку на несколько минут, как вариант можно и поджарить на сковороде.", "Берем белки (есть два варианта - или холодные из холодильника, или комнатной температуры). Кладем белки в миску миксера, добавляем шепотку соли.\r\nОчень важно, чтобы миска миксера была вытерта \"насухо\" и обезжирена, предпочтительнее использовать миксер с металлической миской...\r\n Если у вас миска миксера пластмассовая, то лучше протрите миску ломтиком лимона (если у вас металлическая миска, то достаточно ее просто вытереть \"насухо\" ). Венчик тоже должен быть сухой и его также можно протереть лимоном. \r\n Начинаем взбивать белки, постепенно увеличивая скорость, до образования устойчивой пены, а потом небольшими порциями начинаем досыпать сахар и после каждой \"засыпки\" ждем 1-2 мин или пока сахар не растворится. При этом скорость миксера должна быть на максимуме... И вот так мы над ними работаем, пока у нас не растворится весь сахар, а сама масса не будет стоять \"по стойке смирно\".\r\nВся процедура занимает примерно 10-12 мин.", "Наше тесто безе уже готово и надо (а в нашем случае надо, так как речь идет о \"Киевском\") добавить орехи остывшие и измельченные, а также крахмал... Добавляем вручную.. уже в готовую белковую массу... Аккуратно, скорее нежно, перемешивая методом \"складирования\" (рисуем \"8\" снизу вверх).", "Теперь подготовим форму под безе, лучше, конечно, когда есть две одинаковых разъемных формы,", "чтобы потом корж не резать пополам (муторное дело, хочу вам сказать), а выпекать по одиночке еще муторней, так что выхода два - или две формы или на листе пергамента рисуем ту конфигурацию коржа, которую хотим увидеть, переворачиваем обратной стороной и распределяем тесто согласно \r\nрисунку.\r\n Разложить массу на противень и разровнять (лучше это делать специальным шпателем (кстати, незаменимая вещь в кондитерском деле)).", "Духовка уже нагрета до 155-160 гр. Ставим противень, я использую режим \"турбо\". Первые 10 минут пеку при температуре 160гр., затем снижаю до 135-140 гр. и еще пеку так 10 мин., а потом 2-2.5 часа пеку на 100-110 градусах.", "Так как до готовности коржей есть еще уйма времени, займемся изготовлением крема\r\nВ подходящей емкости смешать сахар, желтки и молоко.", "Поставить вариться на маленьком огне (или на водяной бане), постоянно помешивая до момента, пока масса начнет закипать (до появления лопающихся пузырей), предупреждаю - немного зазеваетесь и получите сладкий омлет на ужин.", "Сразу же снять с огня (желательно поставить в миску с холодной водой (можно даже в миску с водой насыпать лед). Это делается для того, чтобы прекратить процесс дальнейшего \"заваривания\". При проверке на густоту горячая кремовая масса не должна смыкаться. Дать хорошо массе остыть.", "Размягченное до комнатной температуры масло кладем в миску миксера и взбиваем, постепенно добавляя кремовую смесь. Добавляем столовую ложку бренди. Взбиваем крем до тех пор, пока он не станет пышным и однородным.", "Накроем пленкой и отправим пока отдыхать в холодильник.", "Выключить духовку и оставить в ней корж на некоторое время. Предварительно проверяем хорошо ли корж досушен: при очень легком (предупреждаю не \"проломите ему голову\") постукивании издает \"глухой звук\" и легко отходит от бумаги.", "Коржи испеклись и остыли, снять бумагу с коржа и займемся построением самого торта.", "Подравнять корж (здесь вместо обычного ножа я бы вам советовал использовать хлебную пилку или на худший случай большой острый нож).\r\nСмазать нижний корж светлым кремом.", "Сверху положить второй корж и остальной крем смешать с чайной ложкой какао, намазать его шоколадным кремом. Также смазать бока торта.\r\nПрисыпать бока безейной крошкой или молотыми орехами.", "Поставить торт в холодильник.\r\nПеред тем, как будете кушать, дать торту постоять минут 10-15 при комнатной температуре.", "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Крахмал кукурузный", "Какао-порошок", "Орехи кешью", "Молоко", "Масло сливочное", "Коньяк" ]

[]

[ "Грудка куриная", "Соль", "Перец черный", "Масло подсолнечное" ]

[ "Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. На Кавказе купить такой сыр не составляет труда. \r\nВ Москве, например, я покупала такой сыр у грузинок на рынке. Они его используют для приготовления хачапури. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, невыдержанным как, например, голландский сыр.", "Картофель отварить и растолочь как для пюре (без добавления молока и маслa). Идеальный вариант - отварить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить на мясoрубке.", "Смешать сыр и картофель в однородную массу. \r\nСоотношение сыра и картофеля примерно 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравится больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.", "Скатать шарики размером примерно, чтобы помещались в ладонь. \r\nЕсли сковорода небольшая, то шарики сделать немного поменьше.", "Тесто.\r\nНасыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное, не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. \r\nПосле того как тесто готово, накройте его и дайте немного постоять.", "Соотношение начинки и теста должно быть примерно такое как на картинке. В других рецептах хичинов на этом сайте говорится, что размер теста и начинки должен быть одинаковым. Это неправильно!!! Теста должно быть меньше в несколько раз.", "Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.", "Положить начинку в тесто", "Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто недостаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.", "Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. \r\nПостарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.", "Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. \r\nПока можно лепить следующие шарики.", "Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально - раскатать форму круга, но если получится нечто бесформенное - не беда, это не влияет на вкус ))) \r\nЕсли при раскатывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.", "Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую СУХУЮ сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки, можно переворачивать.", "С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. \r\nНа этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом, пока он не лопнул (если хичин лопнет, не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).", "Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям." ]

[ "Вода", "Соль", "Сыр твердый", "Картофель", "Мука пшеничная" ]

[ "В большую глубокую кастрюлю выложить мед и, при постоянном помешивании дождаться, пока он закипит.", "Не переставая помешивать, добавить 3 чайные ложки соды, 6 столовых ложек воды, соль. Постепенно всыпать сахар. Варить эту сахарно-медовую смесь на среднем огне до растворения сахара, не прекращая помешивать. \r\nВремя варки после закипания 3-5 минут. За это время смесь приобретет желтовато-коричневый оттенок.", "Снимаем посудину с огня. Добавляем масло и, помешивая, добиваемся его полного растворения.", "Дать нашей массе немного остынуть до температуры 45-50 градусов - руке должно быть достаточно горячо, но терпимо. \r\nВбить поочередно 6 яиц, каждый раз хорошо размешивая.", "Добавить муку, какао и корицу. Хорошенько вымешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой.", "Тесто получается липкое и немного жидковатое. Кастрюлю прикрываем плотной крышкой и \"забываем\" про неё на 1-2 часа. По истечении этого времени мука разбухнет - тесто станет более покладистым, эластичным.", "На подсыпанном мукой столе раскатываем наше тесто, разделив его прежде на 9-12 частей. Необходимо сделать на пласте достаточно частые наколы с помощью вилки. \r\nВыпекаем на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. \r\nРазмер коржей 25х35 сантиметров. Время выпечки 10-12 минут на верхнем ярусе духовки, при температуре 190-220 градусов.", "У меня вышло 11 коржей и ещё один неказистый из остатков теста.", "Займемся кремом. Взбиваем 0,5 литра свежей сметаны с 20 граммами ванильного сахара.", "Продолжаем взбивать, добавляя по одной ложке вареного сгущенного молока. Взбиваем на невысоких оборотах (чтобы сметана не превратилась в масло) пока не добьемся однородной воздушной консистенции.", "Отдельно взбиваем 300 мл сливок до пиков.", "Добавляем к сливкам вот такой загуститель и взбиваем еще 2-3 минуты.", "Добавляем сметанный крем к взбитым сливкам. Аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз с помощью ложки или деревянной лопатки (миксер не использовать!).", "Промазываем наши коржи кремом. Я промазал 10 коржей, отложив один на запас. Кто не хочет возиться с леопардом - на этом наш торт считаем готовым, украшаем его по желанию и даем пропитаться на протяжении 4-6 часов в холодильнике. \r\nТорт получается очень большой - минимум 4-5 килограмм... при желании можно пропорционально уменьшить составляющие рецепта.\n\r\nКто не хочет на этом останавливаться - едем дальше. Даем торту настояться, пропитаться кремом в течение 4-6 часов и начинаем кроить! \r\nРежем наш торт поперек на две половины.", "В одной из полученных половин вырезаем полоску - образуются передние лапы. Вырезанную часть не убираем далеко, она пригодится нам для изготовления задних лап.", "От второй половины отрезаем кусок шириной 7-8 сантиметров.", "Приставляем этот отрезанный кусок к нашей первой половине, он необходим нам для увеличения длины туловища леопарда - противень, да и сама духовка немного коротковаты.", "От второй половины отрезаем квадрат. На нашем леопарде делаем конусообразный вырез в районе лап, толщиною в 6-7 коржей и устанавливаем туда отрезанный квадрат - он будет служить заготовкой для головы нашей киски.", "Скругляем мордочку.", "Делаем вырезы вдоль туловища, оформляя лопатки, образуем пояс верхних конечностей.", "...", "Скругляем бока, заполняем этими обрезками отверстия между головой и туловищем. Приставляем задние конечности.", "На передних лапах оставляем по три-четыре коржа. \r\nСкругляем заднюю часть нашего леопарда.", "Делаем затирку швов. С помощью блендера или мясорубки измельчаем, по мере необходимости, часть отрезанных коржей вместе с кремом. Добавлять в такую \"лепилку\" больше ничего не надо - она отлично заполняет щели.", "Затираем нашего леопарда этой лепилкой. Руки необходимо постоянно смачивать в теплой воде. На период затирки временно пришлось отказаться от задних лап для улучшения внешнего вида бедер.", "...", "На самом интересном месте у моего фотоаппарата сели батареи... (требуемое время на их подзарядку 8-10 часов) простых батареек дома тоже не оказалось, а идти за ними в магазин не было возможности - творческий процесс проходил в темное время суток, далеко заполночь...\r\nНу, ничего... объясню так! (хотя все видно по фото) За период ночи киска обзавелась хвостом из лепилки, назад вернулись кончики задних лап, сформировалась голова.", "Вот несколько фото с разных ракурсов.", "...", "...", "От оставленного нами заранее коржа отрезаем пару углов - они послужат ушами нашему леопарду. У уголков немного скругляем края и приставляем полученные ушки на нужные места. Начинаем постепенно формировать мордочку животного.", "Оформляем ушки, продолжаем работать над мордочкой.", "...", "Очень бережно и неторопливо изображаем нос, щечки и ротик.", "Подручными инструментами могут служить ножик и чайная ложка.", "...", "Оформляем передние лапки.", "Я хотел, чтобы они немного свисали - для этого вырезал и набил два небольших кусочка из фанеры на нижнюю часть разноса (разнос тоже выполнен самостоятельно из мебельного щита - заводского разноса необходимых размером в доме не нашлось...)", "Растапливаем на водяной бане 100 грамм белого шоколада, добавляя сахарную пудру. Покрываем нашего леопарда в несколько этапов этой глазурью, дав немного подстынуть каждому из слоев.", "Растопить на водяной бане оставшиеся 200 грамм белого шоколада и добавить в него пищевые красители. Добавлять красители аккуратно, хорошо размешивая - вы должны добиться максимально похожего тона. Нанести эту глазурь с красителями на леопарда в несколько слоев, равномерно окрасив его.", "Дальше ещё один творческий шаг! Растопить на водяной бане шоколад и нанести тоненькой кистью узоры на нашего леопарда.", "...", "...", "До конца оформить ему мордочку, вставив глаза из зеленого мармелада.", "...", "Все!!! Наш леопард готов! Вы можете представить эту бурю эмоций, которую испытали мои родные и близкие?! Смех, радость и даже слезы...", "Вот на заднем плане мой 2-х годовалый племянник, который был категорически против разрезания \"киски\"! Тревожное: \"Киса ням-ням нет!\" доносилось из его уст непрерывно, пока его не отвели в другую комнату, чтобы не травмировать психику ребенка... \r\nВсем было очень жаль резать этот торт, они говорили, что его надо поставить на полочку и любоваться... Если б вы слышали тот взвизг толпы, когда по леопарду пронесся первый надрез ножом...", "Все очень хотели сохранить голову животного... и действительно! Посмотрите! Вот что осталось от леопарда на следующее утро...", "Про этот торт можно еще многое что говорить... меня даже сейчас (когда я набираю текст на клавиатуре) захлестывают эмоции... В общем, торт очень вкусный, независимо от того, будете ли вы вырезать из него леопарда или нет...\n\r\nНиже представлен ряд фотографий.", "...", "...", "...", "...", "...", "...", "...", ".", ".", ".", ".", ".", ".", "." ]

[ "Мед", "Сода", "Сахар", "Вода", "Соль", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Корица", "Молоко сгущенное", "Сметана", "Сливки", "Загуститель для сливок", "Ванильный сахар", "Шоколад белый", "Сахарная пудра", "Шоколад темный", "Краситель пищевой", "Мармелад" ]

[ "Разделить белки от желтков. В белки добавить сахар и воду (она должна быть очень холодная). Взбивать миксером до белой, блестящей пены. Добавить желтки, размешать лопаточкой.", "Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести в тесто, просеивая через ситечко. Тщательно размешать лопаточкой.", "Получается тесто консистенции сметаны.", "Противень накрыть бумагой для выпечки (у меня противень размером 25x35 см, но можно и побольше - до 30x40 см).\r\nВылить тесто, разровнять.", "Выпекать в разогретой духовке около 10-12 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.", "Подготовить полотенце, намочить его слегка водой, перевернуть бисквит бумагой вверх. Бумагу также слегка смочить водой, снять ее.", "Свернуть рулетом, положить в сторону, чтобы остыло.", "В это время приготовить крем.\r\nЯ использовала рецепт сливочного суфле, который нашла в интернете, этот рецепт есть на нашем сайте у венера71:\r\nhttp://www.povarenok .ru/recipes/show/441 95/ \n\r\nЖелатин замочить в молоке до набухания (я оставила на 15 минут).", "В это время смешать в кастрюле сливки и сгущенное молоко, поставить на огонь, довести до кипения, варить около 1 минуты, постоянно помешивая.", "Снять смесь с огня, ввести разбухший желатин, размешать до растворения желатина.", "Отставить в сторону для остывания до комнатной температуры.", "Когда остынет, ввести маскарпоне (или любой другой сливочный сыр), взбить миксером около 3-4 минут.\n\r\nПоставить в холодное место минут на 30-40.", "Через 30-40 минут крем начнет густеть. Вынуть его из холодильника, размешать венчиком.", "Бисквит развернуть, намазать кремом (немного крема оставить для украшения).", "Аккуратно свернуть рулетом.\r\nУ меня бисквит немного порвался, поэтому я замотала рулет в пищевую пленку.\n\r\nПоставить рулет с пленкой в холодильник для застывания крема - минут на 30.", "Снять пленку, крем застыл.\n\r\nСмазать верх рулета оставшимся кремом. Темный шоколад натереть на мелкой терке, обсыпать им рулет." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Разрыхлитель теста", "Вода", "Сливки", "Молоко сгущенное", "Молоко", "Желатин", "Маскарпоне", "Шоколад темный" ]

[]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Яблоко", "Морковь", "Чеснок", "Перец красный жгучий", "Масло подсолнечное", "Перец черный", "Соль" ]

[ "Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.", "Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.", "Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ \"Мистраль\". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.", "Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.", "Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.", "Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).", "Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.", "Посыпаю оставшейся сухой смесью.", "Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.", "Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.", "Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.", "Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Крупа манная", "Разрыхлитель теста", "Яблоко", "Ванильный сахар", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Молоко", "Масло сливочное", "Сахарная пудра" ]

[ "Все ингредиенты для творожного слоя измельчить в блендере (насадка - нож, а НЕ венчик!!!) не менее 10 минут - чтобы масса было однородной, без крупинок. Это очень важно!\r\nЦедру лимона сначала натереть на терке, а потом добавить в блендер.", "Для бананового слоя также помещаем все ингредиенты в блендер и измельчаем примерно минут 5 до однородного состояния.\r\nНа вкус готовая масса очень вкусная - похожа на шоколад.", "На дно смазанной маслом формы наливаем банановый слой", "Сверху аккуратно наливаем творожный слой.\r\nТут я допустила ошибку - вылила творожный слой в середину и с таким напором, что творожный слой прошел очень глубоко.\r\nЧтобы слои были идеально ровными, наливайте аккуратно, причем по лопатке. Тогда будет идеальный рисунок.", "Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (примерно).\r\nСтарайтесь духовку не открывать. \r\nДостаем, охлаждаем, украшаем по вашему желанию", "Я посыпала сахарной пудрой и украсила голубикой.", "Вот такой неправильный чизкейк получается в разрезе.\r\nДля нелюбителей банановой выпечки скажу, что банан практически не чувствуется. \n\r\nГотовьте и получайте удовольствие!\r\nПриятного аппетита Вам и вашей семье!" ]

[ "Ванильный сахар", "Банан", "Цедра лимона", "Какао-порошок", "Сахар", "Яйцо куриное", "Творог", "Крупа манная" ]

[ "Начинка:\r\nПотушить капусту в сотейнике с луком и специями до полного испарения жидкости.\r\nТесто:\r\nРазвести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, соль, яйцо и взбить венчиком. Пока будем взвешивать и просеивать муку, наша\"смесь\" немного вспенится. Добавить муку и замесить тесто.\r\nВ последнюю очередь добавить сливочное и растительное масло постепенно вводя и вмешивая его в тесто. В предисловии к рецепту я написала почему.\r\n Скатать тесто в шарик.\r\nПоместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40\"С, но уже выключенную духовку на 1 час.", "Подошедшее тесто разделить на 32 кусочка.", "Формовать пирожки на слегка подпыленной поверхности.\r\n Берём кусочек теста и стягиваем его концы к центру (так формуют круглые хлебобулочные изделия, чтобы на обратной стороне не было некрасивых швов.", "Приплюснуть ладонью, поместить в центр столовую ложку с горкой начинки.", "Защипнуть сначала середину.", "Потом от середины в одну сторону и в другую, защипывается прекрасно, тянется тоже.", "Чуть потянуть за кончики в разные стороны (не резко - плавно).", "Защипнуть эти кончики между собой, это будет донышко пирожка.", "Перевернуть и выложить его на противень на этот защип, можно еще чуть подмять бочка, придав идеальную форму. Лицевая сторона у нас будет ровной и красивой.", "Дать пирожкам полную расстойку под чистой салфеткой (они надуются почти в три раза). Это займет минут 20-30. Расстойка - это очень важно. Не спешите сильно. Отсутствие расстойки часто ведет к надрыву корочки изделия (особенно по бокам)!\r\nСмазать взбитым со столовой ложкой ледяной воды яйцом и выпекать в прогретой до 190 град. С духовке 17-20 минут. До золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!", "Вот они какие получились!", "Вкусные, пушистые, мягкие ммм...", "Не расчитала с начинкой и испекла чесночные булочки, сделав на расстоявшихся булочках надрезы и в них поместила чеснок с укропом и маслом, какая красота!!!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Масло сливочное", "Масло растительное", "Сахар", "Соль", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Молоко", "Лук зеленый", "Укроп", "Масло оливковое" ]

[ "Сначала необходимо взбить яйца удобным для Вас способом. Можно добавить молоко, вкус будет более нежный, но переворачивать и крутить конвертики будет сложнее.", "Далее необходимо натереть сыр на мелкой терке.", "Ветчину также следует натереть на мелкой терке. Кроме сыра и ветчины можно добавлять готовые нарезанные грибы, лук, измельченные кусочки готовой курицы - целиком и полностью на Ваше усмотрение! Мне нравится вот так, просто, с сыром и ветчиной.", "После того, как все готово, начинается процесс творения конвертиков: немного яичной массы выливается на раскаленную сковороду, желательно небольшого диаметра, чтобы получился ровный круг, минуту-другую поджаривается и переворачивается.", "В середину яичного блинчика насыпается немного ветчины и сыра. Рассчитывайте начинку так, чтобы получилось 5-6 конвертиков.", "Затем края блинчика заворачиваются в конвертик. Следует немного придавить края лопаткой, чтобы сыр расплавился и произошло \"сцепление\".", "Далее следует перевернуть конвертик, чтобы слегка \"запаять\" края. И теперь можно выкладывать и украшать." ]

[ "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Ветчина" ]

[ "Нарежем филе курицы на тонкие полосочки.\r\nВот как я.", "Добавим соевый соус \"Киккоман\".\r\nОставим мариноваться на час.", "Нарезать баклажан на кружочки 5мм.\r\nПосолить и оставить на 10 минут, пока вспотеют.\r\nОбсушить салфетками.", "Форму для запекания, у меня 22 х 25см, хорошо смазать подсолнечным маслом.\r\nВыкладываем слой кружочков баклажана.\r\nИспользуем только половину.", "Твердый сыр можно натереть на терке.\r\nЯ нарезала на тонкие пластинки.\r\nПрикрываем баклажан половиной нарезанного сыра.", "На сыр выкладываем нарезанное куриное филе.", "Помидоры черри разрежем пополам.\r\nЕсли используете помидоры обыкновенные, то нарежем на полукольца.\r\nВыкладываем помидоры на филе.", "Прикроем оставшимися кружочками баклажана.", "И последний слой запеканки - выкладываем вторую половину сыра.\r\nЗапекаем в духовке при 180град. около 45 минут." ]

[ "Баклажан", "Филе куриное", "Помидоры черри", "Соевый соус", "Сыр твердый", "Чеснок", "Соль" ]

[ "Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче чем на пельмени. \r\nНакрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 минут.", "Для начинки берется одинаковое количество сыра и картошки. \r\nКартошку поставить варить в мундире.\r\nСыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный укроп и базилик, все остальные специи, перемешать.", "Сваренную картошку очистить и, пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить.", "Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).\r\nКаждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста,", "Защипать сверху края - получится такая булочка с начинкой внутри.", "Затем эту булочку немного расплющить вместе с начинкой,", "А дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной).", "Сковороду предварительно нагреть.\r\nЖарить лепешки на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон.", "Масло растопить.\r\nОбжаренные лепешки складывать стопкой одну на другую, каждую смазывать растопленным маслом." ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Сыр твердый", "Зелень", "Базилик", "Чеснок", "Перец черный", "Паприка сладкая", "Перец красный жгучий", "Масло сливочное" ]

[ "Сразу прошу прощение за соль в ингредиентах. В этом рецепте ничего, кроме баклажанов не нужно, а менее 2 ингредиентов не принимается ((( \r\nНу что приступим?\r\nБаклажаны тщательно моем, вытираем полотенцем и в духовку до полной готовности. (До мягкости)", "Баклажаны готовы. Держа их за хвостики, аккуратненько снимаем шкурку.", "Вооот такие они получаются.", "А теперь, отрезаем хвосты и по пакетам. Я больше 3 шт в пакет не кладу. Все готово. Времени уходит совсем не много и мы получаем уже готовый продукт со всеми сохранеными в нем витаминами.", "Ситуция гости на пороге: Берем пакетик баклажан, быстро в микроволновку на разморозку. Баклажан после размораживания не становится безформенным и мягким. Мелко режем баклажан кубиками.", "Добавить чеснок, лук кольцами, помидор (не обязательно) все это заливаем ароматным маслом. И отличнейший салат уже на столе" ]

[ "Баклажан", "Соль" ]

[ "Муку просеять в глубокую миску", "Высыпать сахар, соль и перемешать", "Сделать в середине углубление и добавить масло, яйцо (в оригинале рецепта яйцо отсутствует), дрожжи.", "Добавить теплое молоко (или воду)", "Перемешать, при необходимости добавить муку", "Замесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 45 минут", "После этого положить тесто на рабочую поверхность и обмять его 3 минуты", "Разделить тесто на 4-6 одинаковых частей и из каждой части раскатать прямоугольную длинную лепешку", "После этого я еще раскатывала. Ширина лепешки 25 см, длина 40-50 см, толщина 1.5 мм ( можно тоньше)", "Заранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки", "Затем свернуть лепешку в рулет", "Раскатать рулет, как-бы вытягивая его в стороны. Он станет длиннее примерно на 20 см", "Разрезать рулет пополам по всей длине", "Свернуть полоски вот таким образом", "Если формочки не силиконовые, то нужно смазать их маслом и переложить тесто в формочки", "Оставить на 10-15 минут.\r\nВыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут\n\r\nОстывшие краффины, посыпать сахарной пудрой, а можно полить сиропом." ]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Масло оливковое", "Дрожжи", "Сахар", "Соль", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сахарная пудра" ]

[ "Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис \"Ориент\" от \"Мистраль\"", "В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!\n\r\nЕсли готовите для детей - перец исключите", "Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса \"зреть\"", "Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания", "Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.", "И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов. \n\r\nВажный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга\n\r\nВ процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:\n\r\nС готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее", "Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром" ]

[ "Фарш мясной", "Рис", "Лук репчатый", "Соль", "Перец черный", "Молоко" ]

[ "Соломкой нарезаем вешенки, лук режем на достаточно крупные кусочки. Обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла до «золотистости».", "Отвариваем куриную грудку, остужаем в бульоне (чтобы сочнее была). Руками рвём куриное мясо на волокна, после этого его можно обжарить на сливочном масле, так будет ещё вкуснее (но я обычно этого не делаю, ленюсь, да и калорийней так получается).", "Огурцы режем тоненькой соломкой. Не тереть! Иначе из них весь сок вытечет, а сами они будут никакие…\r\nЯйца и грецкие орехи потереть на мелкой тёрке." ]

[ "Грудка куриная", "Вешенки", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Орехи грецкие", "Майонез", "Огурец", "Соль" ]

[ "Замешиваем тесто без какао:\r\nТесто\r\n200 г маргарина или масла слив.\r\n1 яйцо\r\n150 г сахара\r\n350 г муки\r\n1 пакетик (10 г) разрыхлителя\n\r\nделим тесто на 2 куска: большой и маленький.\r\nВ большой добавляем порошок какао и заново вымешиваем до однородной массы", "Делаем начинку:\r\n500 г творога ( нежирного)\r\n4 яйца\r\n200 г маргарина\r\n1,5 ст. ложки крахмала\r\nщепотка ванили\r\n150 г сахара\r\nвсё смешиваем\r\nи немного (!!!) взбиваем миксером.", "В форме выкладываем белые полоски,", "Между белыми полосками выкладываем тёмные полоски,", "Приплющиваем слегка пальцами по поверхности всей формы,", "Выливаем сверху начинку.", "Поверх начинки выкладываем плоские полоски тёмного теста", "И ставим в духовку на медленный огонь (на 1 час при 180*С)", "Готово!" ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Творог", "Крахмал", "Ванильный сахар" ]

[ "Здравствуйте!!!\n\r\nСразу хочу предупредить тех, кто не раз уже делал это тесто, что сегодня я немного изменила количество масла и воды в тесте, обратите на это внимание. Теперь о самих пирожках))) Тесто получается настолько хрупкое, не хрустящее, а именно, хрупкое, рассыпчатое, просто тает во рту, что очень советую попробовать этот вариант, потому что словами тут не объяснить )). Честно!! )) Ну, и опять же, ни дрожжей, ни сахара, в общем, лишние килограммы, проходите мимо! )) Мы вас не хотим!!!\n\r\nПриступим. \r\nМасло смешаем с водой и вскипятим. Вот здесь, обратите внимание, масла больше, чем обычно. Пол стакана растительного масла + стакан воды. Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую Вы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали. Накрыли салфеткой, пусть остынет.", "А мы занимаемся начинкой. Сразу скажу, что Вы можете взять уже готовый фарш, обжарить, как обычно Вы это делаете - с луком, чесноком и т. п. Я показываю свой вариант. Мясо я режу на небольшие тонкие плоские кусочки. Нагреваем немного растительного масла на сковороде, затем добавим измельченный чеснок, нарезанный лук, обжарим буквально минуту и добавим тертую морковь, еще минуту жарим и выкладываем мясо. И до готовности (если Вы тоненько нарезали, то много времени это не займет). В самом конце добавляем зелень и соль с перцем по вкусу.", "Остудили. Мясо пропускаем его через мясорубку или измельчаем в комбайне. Добавим в фарш яйцо и ложку сметаны (или майонеза). Перемешали. Начинка готова.", "Возвращаемся к тесту. Тесто я разделила на 20 частей (т. е., сначала на 4 части и затем, каждую еще на 5. Ну, если Вы хотите, чтобы пирожки были большего или меньшего размера, рассчитывайте сами. Каждую часть я раскатываю очень тонко, как бумагу. Не бойтесь этого момента - тесто настолько эластичное, буквально, несколько раз покатали скалкой и готово. Растопили сливочное масло и смажьте раскатанный пласт теста.", "Затем заверните два края во внутрь блина (смотрите фото).", "Выкладываем фарш (на край).", "Закручиваем и выкладываем на противень. Никакие края защипывать не надо, просто швом кладем вниз.", "Когда все сделали, можно смазать желтком, тогда они у Вас будут более румяные пирожки. Я просто смазала пироги остатками сливочного масла. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Масло растительное", "Масло сливочное", "Мясо", "Морковь", "Лук репчатый", "Зелень", "Специи", "Яйцо куриное", "Сметана", "Чеснок" ]

[ "В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, размягченное сливочное масло, половину чуть взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Тесто можно замесить и без помощи хлебопечки, обычным способом.", "Даю тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.", "Тесто уминаю, перекладываю на рабочий стол, делю на 18 равных частей - примерно по 30 грамм.", "Формую из кусочков теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 5.", "Беру один кусочек теста, раскатываю круг диаметром чуть больше, чем колбаса. Кладу на тесто колбасу.", "Другой кусочек теста опять раскатываю в круг, накрываю им колбасу.", "Снова кладу на тесто кружок колбасы.", "Сверху еще один кружок теста.", "Острым ножом делаю надрезы, как на фото.", "Теперь формую булочку. Нижний первый (слева направо) отрезок подворачиваю под следующий.", "Верхний средний отрезок завожу на первый.", "Нижний третий отрезок завожу на второй.", "Верхний последний отрезок завожу на средний.", "Последний нижний отрезок прячу под булочку.", "Аккуратно перекладываю заготовки на смазанный растительным маслом противень.", "Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.", "Смазываю тесто взбитым яйцом.", "Выпекаю булочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Масло сливочное", "Соль", "Сахар", "Молоко", "Яйцо куриное", "Колбаса", "Масло растительное" ]

[ "Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.", "Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).", "Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.", "Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)", "Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.", "Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.", ".. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.", "Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!" ]

[ "Ванильный сахар", "Мука пшеничная", "Желток яичный", "Сахар", "Молоко" ]

[ "Эти продукты понадобятся нам.", "Овсяные хлопья насыпать в миску, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на 20 минут.", "В это время:\r\nкартофель очистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке,\r\nлук очистить, вымыть и натереть на мелкой терке,\r\nшампиньоны порезать маленькими кубиками,\r\nзелень порубить,\r\nчеснок пропустить через чесночный пресс.", "К набухшей овсянке добавить картофель, лук, чеснок, грибы и зелень -массу хорошо перемешать, посолить и поперчить.", "Овсяная масса должна получиться не слишком густой и не очень жидкой. В рецепте рекомендуют набирать её ложкой. У меня получилось слепить руками 11 котлеток.", "На разогретую сковороду выкладываем котлетки, с помощью ложки или лопатки.", "Жарим на среднем огне с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть на другую, обжарить 1 минуту на среднем огне, затем огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности 5 минут.", "Котлетки сытные, нежные. Пробуйте - не пожалеете!!!" ]

[ "Хлопья овсяные", "Вода", "Шампиньоны", "Картофель", "Лук репчатый", "Чеснок", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Куриную грудку отварить, остудить и мелко нарезать", "Грибы обжарить на растительном масле, обязательно посолить", "Грецкий орех измельчить. Можно натереть на маленькой терке или просто пробить в кофемолке", "Корейскую морковь мелко нашинковать", "Соединить все ингредиенты в чашке, добавить чеснок, сливочное масло и заправить майонезом. Посолить по вкусу", "Салат выложить на пищевую пленку или пакет, сформировать батон. Завернуть и убрать в морозилку на полчаса.", "Сыр нарезать пластинами, поместить в полиэтиленовый пакетик и опустить в кипящую воду минут на 5, до тех пор пока сыр не расплавится", "Затем раскатать его при помощи скалки в пласт, дать остыть", "Когда сыр немного остынет, аккуратно разрезать пакет. Выложить на пласт сыра наш батончик салата, и аккуратно при помощи пакета поднять края, завернув тем самым салат в сыр. Убрать в холодильник на некоторое время", "Украсить салат можно по вашему желанию. Я сделала бант из пластинок моркови. Получилось очень вкусно! Рекомендую. Приятного аппетита!" ]

[ "Шампиньоны", "Филе куриное", "Орехи грецкие", "Масло сливочное", "Морковь", "Соль", "Чеснок", "Сыр твердый", "Майонез", "Масло растительное" ]

[ "Сахар разогреть в сковороде до золотистого карамелеобразного состояния. Берите сковороду больше, чем у меня. Потом туда добавятся орехи с хлопьями и легче будет эту массу перемешать.", "Добавив сливки и масло, довести до кипения, перемешать и снять с огня.", "Всыпать хлопья и орехи. Перемешать. Карамель застывает быстро, поэтому не зеваем, работаем быстро. Орехи можно раздавить скалкой в полотенце, можно порубить, можно подсушить в духовке, микро или на сковороде. Я всего этого не делала.", "Выкладываем наш будущий корж в разъемную форму, смазанную растительным маслом. Убираем в холодильник на 30 минут.", "Творог перемешать с соком лимона, сахаром и шампанским (по рецепту). Если готовите торт для взрослой компании - можете рискнуть. Думаю, получится интересно. Я, недолго думая, благополучно заменила этот благородный напиток яблочным соком. Всю порцию сока не добавляйте - оставьте половину, пригодится для желатина. Возьмите нежирный творог и тогда без ущерба для фигуры сможете и сами полакомиться тортиком.", "Влейте в оставшийся теплый сок заранее замоченный желатин (пользуйтесь инструкцией на упаковке), добавьте в творожную массу и снова перемешайте.", "Достать форму с застывшей ореховой карамелью и выложить сверху творожную массу. Разровнять и снова ненадолго в холодильник. Собственно, после застывания уже можно есть. Можно присыпать какао или орехами, можно залить глазурью, а можно сделать как я. Продолжаем разговор.", "Пока масса застывает, взбить сливки (33 процента жирности) с парой ложек сахарной пудры.", "Снова достать наш тортик из холодильника, украсить сливками из кондитерского мешка", "И порезанным на половинки виноградом. Убрать в холодильник на час до полного застывания.\r\nПосле того, как снимете форму, бока тортика можно дополнительно обсыпать рубленым орехом или присыпать какао.\r\nНа мой взгляд, у этого торта масса преимуществ. Помимо того, что он вкусный и выглядит вполне презентабельно, он еще и низкокалорийный (если возьмете обезжиренный творог), полезный (полкило творога в необработанном виде), быстр и несложен в приготовлении. Даже начинающие хозяйки справятся с его приготовлением." ]

[ "Сахар", "Масло сливочное", "Орехи грецкие", "Хлопья кукурузные", "Сливки", "Творог", "Сок лимонный", "Шампанское", "Желатин", "Виноград" ]

[ "У меня фарш ассорти, туда я натерла луковку, солим и перчим", "Берем яйца, количество зависит от того, сколько вы хотите вертунчиков.\r\nВзбиваем яйцо, как на омлетик", "Берем немножко фарша, делаем блинчик, кладем на тарелочку и заливаем яйцом.\r\nРазогреваем сковородку", "На сковородку выливаем яйцо и посерединке спускаем с тарелочки мясо прямо в центр яйца, накрываем крышкой и жарим", "Переворачиваем и снова под крышкой жарим", "Вот первый и готов, даем стечь маслу и немного остыть", "И аккуратно сворачиваем в трубочку, а точнее, подгибаем края", "И жарим до тех пор их, пока фарш не закончится", "Прошу к столу)))\r\nОчень удобно утром разогреть в микроволновке и покушать))" ]

[ "Яйцо куриное", "Фарш мясной", "Специи", "Масло растительное", "Лук репчатый" ]

[ "Делим муку на две части. Одну часть смешиваем с холодной водой, вторую - с кипятком. Затем соединяем все вместе и вымешиваем тесто. \r\nОставляем тесто в миске под мокрым полотенцем на 10 - 15 минут. Затем, подсыпая немного муки, еще месим, чтоб тесто не липло к рукам.", "Режем лук для начинки. \r\nТесто делим на 3 части.", "Раскатываем тесто тонко, подсыпая муку. Обильно смазываем маслом, солим, выкладываем лук и сворачиваем колбаской. Затем колбаску скручиваем калачиком, закрепляем край, немного смочив водой. Даем минут 5 - 10 полежать. Слегка раскатываем, чтоб получилась лепешечка.", "Жарим на подсолнечном масле под крышкой. Я переворачиваю несколько раз, чтоб хорошо пропеклись.\r\nКогда лепешечка готова и немного остыла, сдавливаю ее со всех сторон \r\nГотово!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Лук зеленый", "Масло подсолнечное", "Соль" ]

[ "Вот, что нам понадобится для приготовления этого несложного печенья", "Сначала натрём на мелкой тёрке сырки.", "К сыркам добавим охлаждённый и натёртый на крупной тёрке маргарин", "И стакан (250 г) просеянной муки.", "Замесим тесто.", "Раскатаем тесто на присыпанном мукой столе. Формочкой вырежем печенюшки.", "Выложим печеньки на противень и слегка присыпем их сахарком.\r\nЕсли хочется, чтобы печенье было несладким, можно слегка присыпать солью и кунжутом или тмином, или другими специями на Ваш вкус.\r\nЯ, кроме сахара, некоторые печеньки посыпала корицей.", "Выпекаем в духовке, разогретой до 180-190 градусов 15-20 минут, пока не зарумянятся.\r\nДаём немного остыть и наливаем чаёк ;-)", "Приятного аппетита!!!\r\nВесеннего настроения:-)" ]

[ "Маргарин", "Сыр плавленый", "Мука пшеничная", "Сахар" ]

[ "Теплую воду налить в миску, добавить яйцо. Сливочное масло потереть на крупной терке и добавить туда же, высыпать соль и хороши перемешать", "Постепенно просеиваем в смесь муку, при этом постоянно премешиваем", "Добавляем муку, пока она не закончится", "Замешиваем тесто", "Делим тесто на три части и из каждой части формируем колобок", "Накрываем тесто салфеткой и оставляем на 20 минут", "Тем временем готовим начинку. Мясной фарш или мясо, порезанное на маленькие кусочки, смешиваем с бараньим жиром (курдюком), луком, зеленью, солим, перчим по вкусу, добавляем по желанию другие специи и хорошо перемешиваем", "Теперь начинаем раскатывать каждый колобок.", "Раскатываем листы тонко", "Каждый лист смазываем жиром или растопленным сливочным маслом", "При укладываем один лист на другой", "Верхний лист также смазываем маслом", "Сворачиваем листы в рулет", "Разрезаем рулет на кусочки, примерно 1.5 см шириной", "Раскатываем каждую часть размером примерно 15 см в диаметре", "В серединку лепешки выкладываем начинку (1.5 - 2 ст. л.)", "Залепляем концы, формируя треугольник", "Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем пирожки (треугольники )швом вниз", "Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать самсу взбитым с водой желтком.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Вода", "Соль", "Фарш мясной", "Жир", "Лук красный", "Перец белый", "Зелень" ]

[ "Замешиваем тесто (можно использовать хлебопечку - на режиме Замес теста): \r\n250 грамм теплого молока\r\n2 яйца\r\n40 грамм сахара\r\n10 грамм соли\r\n60 грамм размягченного сливочного масла\r\n500 грамм муки\r\n15 грамм свежих дрожжей\r\nДрожжи перетираем с мукой в мелкую крошку руками, все ингредиенты перемешиваем и вымешиваем мягкое тесто, которое отстаёт от рук. В конце замеса добавить цедру половинки лимона и ещё раз хорошо вымесить, чтобы равномерно цедра распределилась. Ставим в тёплое место на 1 час, затем выкладываем на стол, раскатываем аккуратно скалкой, присыпаем сахаром, снова пройдёмся скалкой, присыпаем маком, подсушенными измельчёнными грецкими орехами, распаренным, обсушенным изюмом, всё примнём немного ладошками. Сворачиваем тесто в рулет, концы рулета соединяем и защипываем.", "Берём ножницы и надрезаем рулет по всей окружности.", "А теперь укладываем лепестки - два лепестка вытягиваем немного и укладываем внизу, а третий лепесток вытягиваем аккуратно и поднимаем наверх, и так все надрезанные лепестки (можно подрезать ножницами, если лепестки плохо вытягиваются) два - внизу, третий - наверх.", "Все верхние лепестки соединяем в центре.", "Ставим на расстойку в тёплое место, смазываем взбитым яйцом,", "Нагреваем духовку до 220 градусов, подошедший пирог отправляем на выпечку, 10 минут выпекаем при температуре 220 градусов, затем уменьшаем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-25 минут. Вот какой красавец получился!!!", "Приятного Вам чаепития!!!" ]

[ "Молоко", "Сахар", "Соль", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Цедра лимона", "Изюм", "Мак", "Орехи грецкие", "Масло сливочное" ]

[ "Все очень просто. С фасоли слить жидкость, сделать пюре. Добавить растительное масло. Блендером все взбить до однородной массы. Добавить горчицу, соль, сахар, сок лимона. Ещё немного взбить. Готово!!!", "Соус получился очень вкусный, почти как майонез! \r\nМожно взять белую фасоль, замочить её на ночь, отварить до готовности. А дальше готовим так же как из \"баночной\" фасоли. Только жидкость в которой варилась фасоль не до конца слить, немного оставить (когда делаем пюре из фасоли).", "Отвариваем вареники с картошкой (пост ещё не кончился!), поливаем соусом, посыпаем зеленью! М-М-М-М как вкусно!!! Приятного аппетита!" ]

[ "Фасоль", "Масло растительное", "Горчица", "Сахар", "Соль", "Сок лимонный" ]

[ ".", "." ]

[ "Рис", "Уксус", "Сахар", "Соль", "Вода" ]

[ "Я отделяю белки от желтков 3-х яиц, белки натереть на терке - это первый слой, ананас порезать - это второй слой, сыр и чеснок натереть на мелкой терке - это третий слой, каждый слой смазать майонезом.", "Сверху натереть желток, из двух яиц сделать мышей. Oдну сажаем в отверстиe, другую сверху. Hосик - перец-горошек, глазки - гречка, ушки из сыра - вставить в прорези, хвостик из сыра.", "Вот так он смотрится на столе. Очень легкий" ]

[ "Яйцо куриное", "Ананас", "Сыр твердый", "Чеснок", "Майонез" ]

[]

[ "Мука пшеничная", "Какао-порошок", "Вода", "Масло сливочное", "Соль", "Яйцо куриное", "Сахарная пудра", "Сок лимонный" ]

[ "Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50 гр :100 гр :150 гр) и щепотка соли.\n\r\nМаргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.", "При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу.\r\nЯ сделала - ванильное, шоколадное и ореховое.\n\r\nОбязательно на 30 минут на холод!\r\nРаскатывать лучше на бумаге для выпечки.\r\nВырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.", "Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем.\r\nИ печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту...\n\r\nДерзайте!" ]

[ "Маргарин", "Сахар", "Мука пшеничная", "Соль" ]

[ "В мягкое масло добавить муку. ВАЖНО: не переборщите с мукой, иначе получится подлива с пампушками. :)", "Перемешать до однородности.", "Скатать шарики размером с черешню. (Это очень приятный для рук процесс, так как тесто очень мягкое и нежное).\r\n Убрать в морозилку на час. При тушении мяса добавлять в подливу из расчета 2-3 шарика на 0,5 литров воды. Хранить в морозилке." ]

[ "Масло сливочное", "Мука пшеничная" ]

[ "Для теста .Подогреваем воду .погружаем с нее масло и щепотку соли Довдим до кипения и д полного растворения масла", "В кипящую воду добавляем муку и быстро перемешиваем до однородного состояния .Тесто должно быть без комков. Даем немного остыть", "Вбиваем яйца и хорошо перемешиваем .Мешаем до однородной вязкой ,тягучей массы (Удобно это делать миксером..сначала масса будет жидкой..мешаем пока не загустеет ..Это ВАЖНО))", "С помощью кондитерского шприца (Или просто ложкой смоченной водой)Отсаживаем небольшие порции диаметром примерно 5 см (Если вы делаете с помощью шприца ,выдавливайте круговыми движениями, тогда ваши пирожные будут ровными и красивыми)И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ на протяжении всего времени выпечки)", "Вот такие готовый эклеры мы пока уберем в сторону .Пусть остынут. А сами займемся кремом.", "Масло размягченное (комнатной температуры )Взбиваем Затем добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать примерно 10-15 минут", "Можно добавить какао-порошок", "Орехи обжариваем и хорошо измельчаем", "Крем загружаем в кондитерский шприц Делаем в эклере небольшое отверстие и заполняем кремом(Этим занимался муж)))", "Затем каждое пирожное намажем сверху кремом ..И густо посыпаем орехами", "или глазурью Шоколад 100 (или какао порошок 3 ст ложки+2 ст ложки сахара)) +сливочное масло 50 гр +сметана 2 ст ложки (или молоко 2 ст ложки)Варим до однородной массы)", "", "Приятного аппетита!!!!!" ]

[ "Вода", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Соль", "Яйцо куриное", "Молоко сгущенное", "Орехи", "Какао-порошок" ]

[ "Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.", "Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим", "В любимом казанке обжариваем лук...", "До мягкости и чуть золотистого цвета", "Рис промываем\r\nКладем в бульон", "Мясо отделяем от косточек", "Разбираем на кусочки", "И отправляем к луку в казанок", "Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке", "Выливаем в мясо", "Перемешиваем", "Туда же режем кинзу", "Режем чесночек кружочками, кидаем в казан", "Заливаем бульон со сваренным рисом", "Томим минут 5", "Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/", "Готово!!! Главное, успеть!\r\nЕсли честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...\r\nСуп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.\r\nДля более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку." ]

[ "Баранина", "Рис", "Лук репчатый", "Помидор", "Чеснок", "Ткемали", "Соль", "Кинза" ]

[ "Тыкву очистить от шкурки, семечек и волокнистой части. Нам нужно 400 гр. плотной тыквы. Режем крупными брусочками.", "На сковороде разогреваем немного растительного масла и на сильном огне обжариваем \"брусочки\" тыквы до золотистого цвета.", "Пока тыква обжаривается, приготовим соус. Чеснок и зелень мелко рубим, перемешиваем со сметаной.", "Добавляем соус к тыкве, солим и перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 5-10 мин. Кусочки тыквы должны стать мягкими, но остаться целыми.", "Наша \"Тыква в сметанно-чесночном соусе\" - готова!" ]

[ "Тыква", "Сметана", "Чеснок", "Петрушка", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Приготовим все ингредиенты", "Розмарин и чеснок мелко нарезать.", "Смешать перец чёрный и душистый, чеснок, розмарин, соль и оливковое масло.", "Этим маринадом замаринуем курицу минут на 15.", "Лук нарезать на кольца.", "Чиабатту порвать на куски.", "В слегка смазанную форму выложить куски чиабатты.", "Поверх выложить курицу и залить маринадом, в котором мариновалась курица. Запекаем при 190°С 20 минут.", "По истечении времени, вынуть форму с курицей и хлебом, распределить кольца лука поверх и под курицу, и выпекать ещё при 180°С 20-25 минут.", "Наша курица с хлебом и луком готова!!!" ]

[ "Бедро куриное", "Лук репчатый", "Хлеб", "Масло оливковое", "Соль", "Перец душистый", "Розмарин", "Чеснок" ]

[ "Соевый соус смешать с приправой для мяса, мелко нарезанной петрушкой и чесноком.", "Филе положить в приготовленный соус и замариновать на 30 минут.", "Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр – ломтиками.", "На каждом куске филе сделать три надреза поперек, не до конца, как кармашки. В первый кармашек вложить ломтик сыра, во второй - кусочек помидора, в третий – сыр.", "Сметану смешать с чесноком, пропущенным через пресс.", "Выложить филе на смазанный маслом противень, смазать сметаной с чесноком. Запекать 30 минут в духовке, нагретой до t=200°С.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Филе куриное", "Помидор", "Сыр твердый", "Соевый соус", "Чеснок", "Петрушка", "Сметана", "Приправа", "Специи" ]

[ "Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара». \r\nРазведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды.\r\nВ миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.", "Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.", "Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.", "Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.", "Обмакните одну сторону в сахарном песке.", "Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки." ]

[ "Дрожжи", "Вода", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Ванилин", "Сахар коричневый", "Соль" ]

[ "Отвариваем сердце до готовности. Опускаем сердце в холодную воду, после закипания, снимаем пену, солим и варим под крышкой 1 час. За 5-10 минут до окончания варки я добавила лавровый лист и душистый перец. Сердце я варила вечером, а салат готовила днем. \r\nЛук нарезаем полукольцами.", "Морковь натираем на средней тёрке.", "В небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистого цвета лук и морковь.", "Сердце нарезаем соломкой. Лишний жир и хрящики я отрезаю.", "К сердцу добавляем обжаренные овощи.", "Нарезанные соломкой огурцы. Огурцы подойдут как маринованные, так и соленые.", "Для заправки смешиваем сметану, горчицу и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. \r\nСалат смело можно заправить майонезом, но тогда нужно обязательно добавить измельченный чеснок. \r\nПеремешиваем и подаем к столу." ]

[ "Сердце", "Лук репчатый", "Морковь", "Огурец маринованный", "Масло растительное", "Соль", "Перец черный", "Сметана", "Горчица", "Чеснок" ]

[ "Данное количество продуктов предусмотрено на 1 большой рулет. Так что если у вас маленький противень, то уменьшите количество ингредиентов.", "Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в 2,5-3 раза, удобнее всего это делать миксером. На это уйдет около 5-7 минут.", "Всыпать муку и взбивать еще около 20 секунд, чтобы мука хорошенько перемешалась с массой.", "Духовку нагреть до 200-210 градусов. \r\nПротивень застелить бумагой для выпечки. Напоминаю, что для этого кол-ва продуктов нужен большой противень.\r\nВылить тесто, разровнять.", "Выпекать около 15-20 минут, все зависит от вашей духовки. Бисквит должен хорошо зарумяниться.", "Готовый рулет положить на полотенце бумагой вверх, аккуратно ее снять. \r\nВаренье немного нагреть. Намазать горячий бисквит вареньем. У меня было черничное.", "Завернуть рулет, затем обмотать пленкой и оставить до полного остывания.", "По ГОСТу рулет обсыпается сахарной пудрой.\r\nЯ же решила покрыть бисквитной крошкой. Для этого я измельчила печенье типа \"Дамские пальчики\" и обжарила на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Слегка обмазала рулет вареньем и обсыпала крошкой." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Яйцо куриное", "Варенье", "Печенье", "Ванильная эссенция" ]

[ "Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась. \r\nНо хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!", "Отделить желтки от белков. \r\nВзбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.", "Взбить желтки с сахаром до образования пены.", "Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду. \r\nДобавить муку и разрыхлитель.", "Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.", "В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню. \r\nЕсли используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.", "На вишню выложить оставшуюся половину теста.", "Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут. \r\nГотовый кекс достать из духовки и остудить.", "Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.", "Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Масло подсолнечное", "Вода", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Вишня", "Сахарная пудра" ]

[ "Из картофеля сделать пюре, остудить, отварные овощи нарезать тонкими брусочками,можно добавить горячее молоко.\r\nНа подготовленный бамбуковый коврик разложить равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавить тонкой полоской майонез, положить полоску сельди.\r\nЗавернуть с помощью коврика как суши, нарезать, сверху выложить кусочки сельди и лук, сбрызнуть винным уксусом.\r\nОформить пушистой,душистой веточкой петрушки,у меня к сожалению не оказалось.", "" ]

[ "Картофель", "Морковь", "Свекла", "Сельдь", "Майонез", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Укроп" ]

[ "Все предельно просто. Сначала сделаем шоколадный кекс.\r\n1 ст. л. масла кладем в чашку и ставим в микроволновую печь секунд на 20. Здесь все зависит от температуры масла, может понадобиться больше или меньше времени. Главное - не перегрейте его.", "Добавляем молоко, яйцо и перемешиваем. Можно маленьким венчиком, можно вилкой.", "Добавляем сахар, какао, муку, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешиваем и ставим в СВЧ на 2 минуты (мощность 800 ватт).", "Вот такой кекс получается. Можно проверить его на сухую зубочистку, но мне 2 минут было достаточно.\r\nПодавать его следует с мороженым или взбитыми сливками.", "Карамельный кекс делаем по такому же принципу.\r\nРастапливаем масло, но если масло мягкое, комнатной температуры, этот шаг можно опустить, оно и без этого отлично соединится с остальными ингредиентами.\r\nЗатем добавляем молоко и яйцо, перемешиваем.\r\nДобавляем коричневый сахар, соль, муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем и кладем сверху на тесто 1 ст. л. вареной сгущенки.\r\nСтавим в СВЧ на 2 минуты (мощность 800 ватт).", "Когда кекс будет готов, выкладываем сверху еще одну ложку сгущенки.", "Чтобы приготовить осенний кекс, смешиваем яйцо, молоко, сахар, ванильный сахар, соду, соль, сушеный имбирь, какао, мускатный орех и муку.", "Осенний кекс очень вкусен с шариком мороженого и карамельным сиропом.", "Для бананового кекса кладем в чашку и растапливаем 1 ст. л. масла. Затем добавляем яйцо, молоко, размятый вилкой банан и перемешиваем.\r\nЗатем добавляем 2 ст. л. коричневого сахара, муку и разрыхлитель теста. Хорошенько перемешиваем и ставим в микроволновку на 2 минуты (мощность 800 ватт).", "Банановый кекс подаем с шоколадным или карамельным мороженым.", "Для кекса с маршмеллоу кладем 2 ст. л. измельченного печенья и 1/2 ст. л. масла в чашку. Ставим секунд на 20 в микроволновку, чтобы масло растопилось. Затем утрамбовываем смесь.", "В другой чашке или мисочке растапливаем 1 ст. л. масла в микроволновке. Добавляем яйцо, молоко и перемешиваем.\r\nЗатем добавляем сахар, какао, муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.\r\nПерекладываем смесь в чашку с печеньем и выкладываем 3 маршмеллоу, притапливая.\r\nСтавим кекс в СВЧ на 2 минуты (мощность 800 ватт).", "Получается прекрасный кекс с маршмеллоу и печеньем." ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Сахар", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Соль", "Сахар коричневый", "Молоко сгущенное", "Имбирь", "Корица", "Орех мускатный", "Сода", "Ванильный сахар", "Банан", "Печенье", "Маршмеллоу" ]

[ "Вареный картофель потрем на терке и уложим на блюдо в такой форме", "Порежем мелко огурчик, перец, лук, креветки, яйцо потрем на терке", "Подберем кусочки рыбки", "Обвернем наш салатик", "Порежем маслинку на кусочки для имитации шва на мешочке", "Укладываем на мешочек", "Из лимона сделаем полоску для завязки, но можно сделать из морковки, тут ваша фантазия.", "Трем на самой мелкой терке наши маслинки и укладываем на салат", "Вот получился наш салатик. Завязка - ваша фантазия" ]

[ "Картофель", "Креветки", "Семга", "Яйцо куриное", "Огурец", "Перец болгарский", "Маслины", "Лук зеленый", "Майонез" ]

[ "Как всегда, я покажу самый простой вариант, а в процессе расскажу о вариантах. Начнем с теста (того самого, которое меня не раз выручало и полюбилось многим поварятам).\n\r\nИтак:\r\nМасло смешаем с водой и вскипятим (если есть желание, добавьте по вкусу соль). Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую вы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали, сначала ложкой, затем домешиваем руками, ОСТОРОЖНО - ГОРЯЧО!!! Накрыли салфеткой, пусть остынет.\n\r\nЕще раз хочу обратить внимание, что 400 мл жидкости и 400 гр муки, если мерить стаканами, не один и тот же объем. Это примерно 2 стакана жидкости на 3 стакана муки. Это очень важно!!! Ошибетесь с пропорциями вы, а ругать будете меня)))", "Тесто долго мешать не надо, оно быстро схватывается, получается эластичное и мягкое.", "Пока тесто остывает, займемся баклажанами.\r\nЯ их очищаю полностью от кожицы, не люблю, когда она тянется при еде. Режем вдоль на пластинки, примерно 1 см толщиной. Солим и оставляем на 10 минут просто полежать, дать сок.", "Затем каждый пласт, предварительно окунув в яйцо, обжариваем на растительном масле с двух сторон.", "", "Готовые баклажаны выкладываем между двух салфеток, они должны избавиться от излишков масла.", "Далее все просто. Мелко режем зелень, смешиваем с чесноком, перцем, солью и любыми специями по вкусу. Помидоры режем пластиками. Это начинка для рулетов из баклажана. Здесь вы можете использовать любую начинку по вашему вкусу, это могут быть грецкие орехи, сыр, болгарский перец, можно добавить перец чили и т.п.\r\nСворачиваем рулеты из баклажан, смотрите фото.", "Тесто делим на то количество частей, сколько у вас рулетов. Раскатываем в тонкую лепешку (с помощью муки). Лепешку смазываем сливочным маслом (масло предварительно растопить) и с двух сторон заворачиваем края к центру лепешки (см. фото).", "Рулет из баклажана заворачиваем в тесто.", "Выкладываем \"Баклажанычи\" на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Можете предварительно смазать \"баклажанычи\" яйцом, посыпать кунжутом.", "Приятного аппетита!!!!" ]

[ "Баклажан", "Помидор", "Вода", "Мука пшеничная", "Масло подсолнечное", "Яйцо куриное", "Зелень", "Специи", "Чеснок", "Соль", "Масло сливочное", "Перец черный" ]

[ "В стаканчике смешать 25 мл молока, дрожжи и 1 ч. л. сахара.\r\n Оставить на 5-7 минут до образования пенной \"шапочки\".", "В миску просеять муку, добавить сливочное масло кусочками, дрожжевую смесь, остальное молоко и сахар, щепотку соли. Замесить тесто.", "Собрать в шар и накрыть миску пленкой (или полотенцем). \r\nУбрать в тихое спокойное место на 1-1,5 часа до увеличения теста в объеме вдвое.", "Тесто через 1 час 15 мин...", "Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, разделить на две части. \r\nКаждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать из него полоски шириной примерно 1,5-2 см. \r\nЯблоки очистить от кожуры, удалить из них семена и нарезать тонкими дольками.", "Форму для выпечки (22 см диаметром) выложить пекарской бумагой. \r\nПо бортику формы выложить полоску теста. \r\nНа неё \"уложить\" дольки яблок.", "Продолжать в той же очередности; полоска теста - яблоки...", "И так до заполнения формы.", "Духовку разогреть до 180-190 градусов. Пока разогревается духовка, дать пирогу еще постоять минут 15, а затем смазать его сверху сливками (или желтком с молоком) и присыпать сахаром (по желанию).", "Выпекать пирог в горячей духовке 35-45 минут, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке.\r\nГотовый пирог остудить и переложить на сервировочное блюдо. \r\nПо желанию, перед подачей присыпать немного сахарной пудрой." ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Масло сливочное", "Молоко", "Сахар", "Соль", "Яблоко" ]