Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "Простой, очень простой рецепт... до невозможности просто, быстро и легко... но до того вкууууусноооооооо! \r\nНежные, воздушные и ароматные маффины!\r\nОт души рекомендую - не пожалеете!\r\nДжентльменский набор продуктов... \r\n*** скраешку виден кувертюр и посыпка... это как \"резерв\" оформления маффинов для тех, кто не любит корицу. Но об этом ниже...", "Кто-то не любит корицу???", "Сухие сыпучие продукты - муку, 1/2 ч. л. корицы и порошок для выпечки тщательно перемешать. \n\r\nКто такой вредный и корицы не любит - то замените другим ароматизатором, но учтите, тогда у вас будут НЕ Берлинские Маффины. \r\nХи-хи... вот такая мстя...", "В мисочке взбить до лёгкой пены \r\nяйцо, \r\nввести 90 г сахара, \r\nрастительное масло \r\nи молоко\r\n- хорошо перемешать (слегка взбить).", "Сухую смесь ввести в яично-масляно-молочную и перемешать лишь до однородности... \r\n*** не надо усердствовать - никакого фанатизма.", "Печь греем до 180°, готовим формочки... открываем баночку с вареньем. \r\nВ идеале варенье из чёрной смородины (ну я его обожам-с... я даже листья чёрной смородины люблю нюхать...), но не было дома, а в магазин уже... ну не хотелось, одним словом. Использовала ананасовое собственного приготовления.\n\r\nИ заполняем формочки так:\r\n- по 1 с. т. теста в каждую формочку;", "- по 1 ч. л. варенья на тесто;", "- остаток теста распределить по формочкам - тесто должно полностью покрывать варенье.", "У меня хватило теста как раз на 12 формочек - идеально рассчитано количество продуктов!\r\nОстаток сахара (40 г) и корицы (1 ч. л.) смешать и посыпать смесью маффины.", "Выпечь - около 20-25 минут. Следите за процессом, не отходя от кассы... ой, от печки! я делала пробу сухой лучинки... Всё - готово! очень вкусно!!!", "А теперь тем, кому с корицей нЯвкусно, то вместо сахарно-коричной посыпки \r\nможно покрыть остывшие маффины шоколадной глазурью и сверху присыпать какими-нить гламурненькими \"выкрутасами\"...\r\n- или посыпать сахарной пудрой... \r\n- или - одном словом, думайте сами, если вы такие вреднючие...", "А мне понравились эти сахарно-корично-кара мельные трещинки на маффиных... и серединка \"варенневая\"...\r\nДумаю, если использовать различные наполнители (варенье, шоколад, фрукты и т. д.) и ароматизаторы (корица, ваниль, цитрусы и т. д.) - можно бесконечно разнобразить очень хороший (И ПРОСТОЙ!) рецепт маффинов!", "Всё - готово! очень вкусно!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Корица", "Разрыхлитель теста", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло растительное", "Молоко", "Варенье" ]

[ "Духовку включить разогреваться на 180 градусов.\r\nЯйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков!", "Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).", "Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).", "Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.", "Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.", "Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.", "Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.", "Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.", "В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.", "Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)", "Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Разрыхлитель теста", "Масло сливочное", "Ванилин" ]

[ "Первый секрет: температура всех ингредиентов должна быть приблизительно 12-14 градусов. Поэтому достаем яйца и горчицу из холодильника, а подсолнечное масло наоборот помещаем в холодильник на 15 минут. За это время как раз температуры выравниваются (если вы живете не в Африке: (\\':-D\\').\r\nТеперь кладем в продолговатую чашу яйцо (желток и белок), соль, сахар, горчицу. И смешиваем блендером нашу смесь.", "Для смешивания используем вот такой блендер, так как второй секрет в том, что для смешивания лучше подходит агрегат с плоскими и чуть широкими лопастями. Можно использовать кухонный комбайн с волнистым ножом-для смешивания жидких продуктов.", "Медленно, очень тонкой струйкой вливаем в нашу чашу охлажденное подсолнечное масло, постоянно перемешивая. В конце процедуры майонез должен загустеть.", "Вливаем лимонный сок и еще раз перемешиваем. Майонез должен побелеть и приобрести пикантную кислинку.\r\nЕсли вам нужен более редкий майонез, то можно разбавить чуть кипяченной водой комнатной температуры." ]

[ "Яйцо куриное", "Горчица", "Сахар", "Соль", "Сок лимонный", "Масло подсолнечное" ]

[]

[ "Свекла", "Морковь", "Сыр твердый", "Изюм", "Орехи грецкие", "Чеснок", "Майонез" ]

[ "Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.", "Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.", "Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.", "Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.", "Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.", "К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.", "В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец. \r\nКипятить полученную массу 60 мин.", "Через полчаса масса будет ошеломляюще пахнуть.\r\nНичего не пригорает, мешать и не нужно, так пару раз если.", "Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.", "Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.", "Хотите сразу кушайте!", "Хотите на зиму оставьте!", "Зимой с картошечкой, с гречкой... да с любым гарниром. Очень вкусно!" ]

[ "Кабачок", "Перец болгарский", "Помидор", "Петрушка", "Чеснок", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Уксус", "Перец черный", "Перец душистый" ]

[ "Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.\r\nВ миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее. \r\nДобавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат \"Оливье\".\r\nВсе перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!\r\nЗатем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!\r\nЗа это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.\r\nЯ сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.", "Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.\r\nСковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.\r\nПеред каждой порцией оладий масло добавляем.\r\nНа фото видно, что масла почти нет.", "Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.\r\nПодаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!" ]

[ "Простокваша", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Мука пшеничная", "Яблоко", "Сода", "Кислота лимонная", "Масло растительное" ]

[ "Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.", "Добавить сахар, коньяк.", "А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.", "Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать).\r\nЕсли жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.", "Муку просеять с разрыхлителем.\r\nНебольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.", "Добавить изюм и перемешать.", "Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин.\r\nВ духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Тыква", "Сахар", "Изюм", "Коньяк", "Корица", "Гвоздика", "Мед", "Апельсин" ]

[ "Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.\r\nВ этом шаге хочу уточнить. У меня кабачки молоденькие и плотненькие (на фото видно), поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется.\r\nЕсли у Вас кабачки \"постарше\", то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься \"тесту\", и вместо основы Вы получите кашу.", "Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.", "Получается вот такое \"тесто\", которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.", "Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.\r\nВключаем духовку, чтобы она разогрелась.", "Помидор режем кружочками", "Сыр натираем на тёрке", "Выливаем кабачковое \"тесто\" в форму", "Выкладываем наверх помидоры", "И присыпаем сыром.\r\nОтправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).", "Достаём из духовки \"пиццу\" и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. к. сделать это всё равно не получится.\r\nПосле остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!" ]

[ "Кабачок", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Укроп", "Разрыхлитель теста", "Помидор", "Сыр твердый", "Соль" ]

[ "Начнем с теста.\r\nДрожжи (если сухие - 0,5 пакетика) разводим в 1-ом стакане сметаны, добавим щепотку соли. Размягченное масло растираем в крошку с мукой.\r\nСмешиваем подготовленную сметану с массой мука + масло. Замешиваем тесто.", "Теперь начинка.\r\nСыр я беру мягкий плавленый, но подойдет любой типа \"Дружба\".\r\nЯ пользуюсь кухонным комбайном, все ингредиенты загружаю, и он мне выдает готовую массу.\r\nЕсли нет комбайна, сыр трем, добавляем сметану (1 стакан, если жидкая, то возьмите меньше ) + горчица +4 желтка (Белки взбиваем в отдельной посуде в плотную пену) + мука (1 ст. ложка с горкой). Все это хорошо перемешиваем.\r\nЯ перемешала в комбайне, масса получилась довольно гладкая; у Вас может получиться кусочками, это не страшно.", "Затем аккуратно ложкой, медленными движениями смешиваем с белками. Не взбивайте - масса может опасть.", "Тесто делим на 3 части (одна часть небольшого размера, на промежуточный слой и две - побольше).\r\nНа нижний слой берем один из двух больших кусков теста и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Противень я взяла 25х35 см, глубиной 4 см.\r\nЗастилаем противень пекарской бумагой и выкладываем первый слой теста, на него половину начинки.", "Раскатываем маленький кусок теста, выкладываем на начинку (на этом этапе муж попросил добавить ветчины в пирог, вы можете сделать то же самое. Это также может быть фарш, обжаренный с луком, резаные помидоры или болгарский перец или зелень петрушки). Заливаем оставшейся начинкой.\r\n Закрываем третьим пластом теста, на котором сделали частые легкие проколы вилкой. И отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 35-40 минут.", "Осталось остудить и порезать на порции. \r\nПриятного аппетита!!" ]

[ "Сметана", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Сыр плавленый", "Яйцо куриное", "Горчица" ]

[ "Вот наши специи и пряности, которые нужны.\r\nПод пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.\r\nЕсли по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.", "Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.", "Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.\r\nНакрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.", "Вот грудки через сутки.", "Достать судок, грудки ХОРОШО!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.", "Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.", "Очень вкусно с черным хлебом и маслом." ]

[ "Филе куриное", "Соль", "Смесь перцев", "Пряности", "Лист лавровый", "Коньяк" ]

[ "В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и сливочное масло, порезанное кусочками, руками перетираем масло с мукой и солью. Делаем опару:дрожжи крошим в тарелку, кладем мед и вливаем 100 мл теплой воды, хорошо перемешиваем и даем минут 10-15 постоять.", "В муке, перетертой с маслом, в центре делаем углубление, выливаем туда опару.", "Ложкой аккуратно смешиваем опару с мукой, понемногу подливаем оставшуюся воду и \r\nполностью смешиваем муку с жидкостью.", "Подсыпаем муку на стол и хорошенько вымешиваем тесто (муки может уйти еще ложки 3-4), которое должно быть плотным, но эластичным, отлично отстающее от рук, накроем его полотенцем и оставим подходить на 1,5-2 часа при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, духовку не включайте пока.", "Тесто прекрасно подошло (увеличилось в 2-2,5 раза).", "Обминаем наше пушистое тесто и разделяем на две части (на 1/3 и 2/3), скатаем ладошкой из них колобки, плотненько придавливая к рабочей поверхности, накроем их полотенцем и оставим для увеличения в 2 раза (у меня поднималось тесто минут 30), теперь включаем духовку на 220 гр Ц.", "Противень обильно смазывем растительным маслом и очень аккуратно переносим большой колобок на него, рукой слегка сверху придавливаем, и кладем на большой колобок маленький, который тоже слегка придавим сверху рукой.", "Для соединения большого и маленького колобков, тремя пальцами правой руки (большим, указательным и средним) придавим верхний шар в центр буханки.", "Даем хлебу постоять минут 15, чтобы он пришел в себя после полученного шока, смажем со всех сторон взбитым яйцом и острым ножом (я делала лезвием) сделаем насечки на нижнем и верхнем шаре в произвольном порядке.", "И отправляем в разогретую духовку (до 220 гр Ц ), первые 15 минут печем с паром (под противень я поставила сковороду, в которую очень аккуратно, чтобы не обжечься (!!!)влила граммов 150 кипятка и быстро закрыла духовку), через 15 минут вода выкипит, понижаем температуру до 200 гр Ц и печем еще 20-30 минут до румяной корочки.", "Хлебушку после выпечки необходимо дать возможность остыть на решетке минут 30-40, чего я, как всегда от нетерпения не сделала:-[, и разрезала его.", "Для того, чтобы показать нежнейшую структуру хлеба я разломала хлеб." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Дрожжи", "Вода", "Мед", "Соль", "Яйцо куриное", "Масло растительное" ]

[ "Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.", "Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.", "Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.", "При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.", "В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!" ]

[ "Печень куриная", "Лук репчатый", "Морковь", "Соль", "Масло сливочное", "Зелень" ]

[ "Поставьте вариться картошку... тем временем фарш (у меня смешанный: свинина +говядина... можно с птицей...) смешайте с яйцом, ст. л. горчицы, ст. л. майонеза или сметаны, плавленным сыром. Порежьте мелко луковицу, порежьте зелень... соль-перец... хорошо перемешайте", "Масло растопите. хорошенько промажьте форму. посыпьте панировочными сухарями", "Картофель разомните вилкой. Посолите, если не солили... добавьте 2 желтка, перемешайте и выкладывайте ровным слоем не меньше 1 см в форму.\r\nСверху посыпьте тертым сыром и зеленью", "Мокрыми руками формируйте из фарша лепешечки (не толще одного см) и выкладывайте на пюре... Можно фарш просто выложить одним слоем сверху пюре", "Украсьте дольками помидоров. Если пюре немного осталось, можно с помощью кондитерского мешочка украсить.", "Ставим в духовку на 30 минут. выпекаем при максимальной температуре!!! Приятного аппетита!!!)))", "Кусочек" ]

[ "Фарш мясной", "Картофель", "Лук репчатый", "Сыр плавленый", "Горчица", "Майонез", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Зелень", "Помидор" ]

[ "Здравствуйте!\r\nДля начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт. \r\nВоду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)", "Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки", "Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем", "Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим", "Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.", "Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки", "Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью." ]

[ "Мясо", "Вода", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Сыр твердый", "Шпинат", "Шампиньоны", "Яйцо куриное", "Сметана", "Горчица", "Специи" ]

[ "Духовку разогреть до 190*С.\r\nСмешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.\r\nВсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.\r\nОставить тесто отдохнуть на 10 минут.", "Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.", "На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки (один круг чуть больше другого). Я, для удобства, вырезала круги при помощи разных по диаметру тарелок.", "Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.", "Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать.", "Смазать лепешку желтком, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 мин.", "Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Творог", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Соль", "Сыр твердый", "Чеснок", "Сметана", "Желток яичный", "Кунжут" ]

[ "Картофель хорошо промыть и отварить в мундире до полуготовности, минут 10. Воду слить, картошку остудить. Вообще удобно такую картошечку делать к вечерним посиделкам. Картошку я отварила вечером, утром сделала начинку, нафаршировала, завернула, а вечером только в духовку поставила, не отвлекаясь и не тратя больше на нее время. \n\r\nСыр натереть на мелкой терке. Зелень очень мелко порубить. Чеснок выдавить через пресс.\r\nСмешать все ингредиенты для начинки и хорошо растереть вилкой.", "Остывший картофель с одной стороны надрезать в виде креста, примерно на половину в глубину.\r\nЗатем взять в руку и слегка сдавить, чтобы он как бы раскрылся, можно помочь пальцем, сделать внутри углубление.", "Подготовить небольшие квадратики из фольги. Блестящей стороной внутрь, т. е. картошку кладем на блестящую сторону.\r\nНа серединку фольги положить одну картофелину, в разрез выложить чайную ложку начинки", "И завернуть фольгу кульком, делая сверху небольшую пипочку, за нее потом удобно накладывать.\r\nЗапекать картофель при 180-200 С около 15-20 минут.\r\nПодать на тарелке прямо в фольге. Такая картошка долго остается теплой на столе." ]

[ "Картофель", "Масло сливочное", "Сметана", "Пармезан", "Чеснок", "Соль", "Смесь перцев", "Паприка сладкая", "Зелень", "Имбирь", "Укроп" ]

[ "Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать.", "Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.", "Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.", "Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.", "Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.", "Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут!\r\nУ меня получилось 45 палочек." ]

[ "Сыр твердый", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Молоко", "Соль", "Цедра лимона" ]

[ "Все ингредиенты, которые нам понадобятся. Помидоры, укроп обмыть, обсушить, стейки семги тоже.", "Семгу немного присолим, если есть приправа для рыбы, то добавляем ее (обычно я использую \"лимонная приправа к рыбе\" от Санта Мария)и на все 4 стейка выдавливаем сок половины лимона.", "Помидоры разрезаем на кружки, натираем на крупной терке сыр (вообще можно брать любой, иногда, я использую даже Российский, главное, чтобы он плавился хорошо). С укропа отрезаем жесткие ножки (оставляем только веточки)", "Берем фольгу, сворачиваем в два слоя и делаем такие кармашки, берем с запасом, т. к. верхушку нужно нам будет закрыть, когда кармашек заполним.", "Кармашек смазываем растительным маслом.!!! Именно смазываем, т. к. лишнее масло нам не нужно, нам главное, чтобы не прилипло. Просто сама по себе рыба жирная и даст свой жир (даже если вы будете использовать форель (которая менее жирная, чем семга). Выкладываем в каждый кармашек по одному стейку.", "Сверху выкладываем веточки укропа.", "Затем кружки помидоров.", "Посыпаем сыром. Натерев его, можно на минут 10 поставить в морозилку и тогда обсыпать будет легче, натертый сыр не будет слипаться.", "Чуть смазываем майонезом (на фото он просто выдавлен, его еще нужно вилкой разровнять). Делаем это для того, чтобы в финале у нас получилась красивая и не резиновая верхушечка.", "Хорошенько защипываем края и ставим в духовку (на температуру, на которой вы печете пироги или делаете мясо по-французски))) Просто термометра у меня нет. Где-то на 30 минут, не больше, за 7 минут до готовности аккуратно (! горячий пар) расщепляем края и даем поджариться верхушке, как будет красивый золотистый цвет - вытаскиваем и подаем к столу))) Я прям в фольге и подаю, очень сытная рыба, что даже гарнир никакой не делаю, только овощной салатик.", "Вот, что в итоге получилось. Надеюсь, вам понравился мой рецепт." ]

[ "Семга", "Лимон", "Сыр мягкий", "Помидор", "Укроп", "Приправа", "Соль", "Майонез", "Масло растительное" ]

[ "Картофель отварить до готовности.", "Слить с него воду, размять в пюре.", "Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.", "Овощи для начинки помыть и почистить.", "Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.", "На этом же масле обжарить фарш до полуготовности.", "Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.", "Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см),", "Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром.", "Выпекается он 40 минут при 180 градусах." ]

[ "Картофель", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Перец болгарский", "Фарш мясной", "Помидор", "Сыр голландский", "Лук репчатый", "Паприка сладкая" ]

[ "Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте \"Бисквитной корзинки с ягодами\" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша... \r\nПервым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой \"пленочкой\".", "На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.", "В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.\r\nДобавить в яичную массу шоколад и перемешать.", "Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.", "Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.", "В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.", "Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.", "Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!) \r\nСледом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.", "Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять. \r\nДать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. \r\nЧасть ганаша немного впитается в бисквит..." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Шоколад темный", "Масло сливочное", "Разрыхлитель теста", "Сливки" ]

[ "Делаем заварной крем:\r\nжелтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать.\r\n* на фото десертная ложка муки с горкой, столовую брать без горки", "2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой.\r\nПоставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.", "Сливки использовала такие", "Взбиваем их", "И соединяем с кремом, осторожно перемешиваем", "Раскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем.\r\nМинут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещё через 30-40 минут. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось." ]

[ "Сливки", "Молоко сгущенное", "Молоко", "Желток яичный", "Мука пшеничная", "Ванилин" ]

[ "Замесить тесто.\r\nСмешать муку, размягченное сливочное масло и сахар.", "Дно разъемной формы выстелить пергаментом.", "Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.", "Приготовить шоколадную прослойку. \r\nПоломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут.", "Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.\r\nЭто нужно, чтобы шоколадный слой \"схватился\" и не растекался при выкладывании творожной начинки.", "Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.", "Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.\r\nПоставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.", "Приготовить сметанную заливку.\r\nСмешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара.", "По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой. \r\n (У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной).", "Поставить в духовку на 10-15 минут.\r\nВынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сахар", "Творог", "Яйцо куриное", "Крахмал картофельный", "Ванилин", "Сметана", "Коньяк", "Шоколад темный", "Сливки", "Какао-порошок" ]

[ "Некрупный картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8 мин. Слить воду и остудить. На каждой картошке сделать неглубокие надрезы для красоты. Можно и не делать. Выложить в противень для запекания, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 1 час.", "Затем налить в противень любое (по вкусу) растительное масло (столько, чтобы картошка немного плавала в нём), обвалять в нем картофель...", "и запекать в хорошо нагретой духовке на максимальной мощности 30-40 мин. - до образования красивой румяной корочки, при этом 2-3 раза переворачивая картофель.\n\r\nА теперь открою секрет: именно благодаря заморозке картофель после запекания внутри становится, как пюре.\r\nИсточник рецепта - форум \"Bкусняшка\"." ]

[ "Масло растительное", "Картофель", "Соль" ]

[ "Яйца, сахар и ванилин очень хорошо взбить.", "Добавить молоко и масло, какао (с верхом ложки)- взбить.", "Отольем нашу массу в стакан (250 мл) и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь.", "В остальную массу добавим муку и разрыхлитель- взбить.", "Выложим тесто в форму (форма 20х25).", "Выпекать в заранее разогретой духовке t-180 °C, до готовности.", "Затем на горячий пирог вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону) и дать остыть." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло растительное", "Какао-порошок", "Разрыхлитель теста", "Ванилин" ]

[ "Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!", "Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.", "Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.", "Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.", "Все хорошо перемешиваем.", "Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.", "Соединяем зелень, чеснок, соль.", "Все тщательно перемешиваем.", "Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.", "Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.", "Выходит такая себе буква «зю».", "Снова складываем кусок вместе.", "Натираем его со всех сторон солью.", "Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.", "Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.", "Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.", "Все, можно наслаждаться!", "На черном хлебушке, да под рюмочку.", "Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!", "Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец." ]

[ "Сало", "Соль", "Паприка сладкая", "Чеснок", "Перец черный", "Масло растительное", "Укроп", "Петрушка" ]

[ "Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанное кубиками куриное филе. Немного посолить. Обжарить несколько минут.", "Добавить нашинкованную капусту, влить полстакана воды.\r\nНакрыть крышкой и тушить примерно 20 мин. (автор оригинального рецепта советует тушить 40 минут, мне это показалось очень много).", "Добавить томатную пасту, смешанную с мукой, уксус, сахар, перец (у меня - смесь перцев), лавровый лист (по желанию, я не добавляла).\r\nПротушить еще примерно 10 минут.", "Приятного аппетита!", "Наслаждайтесь!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Лук репчатый", "Томатная паста", "Уксус", "Сахар", "Мука пшеничная", "Перец черный", "Лист лавровый", "Масло растительное", "Вода", "Грудка куриная" ]

[ "Зеленый лук мелко нарезать.", "В кефир всыпать соду, размешать. Кефир 2,5 % у меня был густоватый.", "Затем добавить соль, яйцо и муку. (К количеству муки нужно визуально на месте подходить. Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и соответственно добавить чуть-чуть соды.) Довести до однородного состояния и", "Всыпать зеленый лук.", "Жарить с 2-х сторон в хорошо нагретом растительном масле, на медленном огне.", "Подавать со сметаной или йогуртом.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Лук зеленый", "Сода", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Рис предварительно отвариваем до полуготовности. Рис используем ТМ \"Мистраль\"", "Мелко режем и обжариваем чеснок", "Добавляем и обжариваем рис", "Кладем яйца, перемешиваем", "Добавляем зеленый лук, обжариваем минуты 2, добавляем немного воды, накрываем крышкой. Готовим еще 10 минут." ]

[ "Рис", "Чеснок", "Масло растительное", "Лук зеленый", "Яйцо куриное" ]

[ "Сразу включите духовку на разогрев. Тесто делается просто молниеносно. Главное - името хорошо замороженный маргарин, тогда дело будет куда приятнее.", "Высыпаем муку в миску. Можно пока не всю. Всё зависит от размера вашей пачки маргарина. У меня 250г. Но пачка может быть любой. Просто тогда меньше муки.", "Натираем замороженный маргарин в муку. Натирать легче, если вы будете постоянно обмакивать маргарин в муку.", "Пальцами перетираем смесь до крошки. Можно без особого фанатизма, не добиваясь равных размеров каждой крошки. Добавляем остаток муки, если нужно. Вы почувствуете пальцами: смесь должна быть сухой. Туда же добавляем щепотку соды и соль. Соду можно заменить разрыхлителем (полпачки будет достаточно).", "Высыпаем две трети теста в форму. Форму смазывать не надо.", "Равномерно распределяем по всей поверхности, одновременно утаптывая и формируя бортик. Эстетам это можно делать ложкой. Я предпочитаю всё чувствовать руками. У нас получился слой примерно 1 см (можно чуть больше). Главное, чтобы не просвечивало дно противня.", "Займёмся начинкой. Она может быть любой. Главное - сочная, с хорошо выраженным вкусом. Ведь, если вы помните, - тесто у нас пресное.\r\nЧто это может быть:\r\n- творог, смешанный с сахаром и взбитыми яйцами;\r\n- выжимки лимона с цедрой, оставшиеся после приготовления сока, смешанные с сахаром;\r\n- просто варенье или джем;\r\n- протёртые в блендере ягоды с сахаром;\r\n- фрукты, натёртые на тёрке и засыпанные сахаром;\r\n- тыква или дыня, нарезанная и слегка отваренная с сахаром;\r\n- просто сметана с сахаром;\r\n- сгущённое молоко, наконец (как простое, так и варёнка)...\r\nОдним словом - полный полёт фантазии, в зависимости от содержимого холодильника. Потом с удовольствием будете экспериментировать. Это дело должно увлечь, гарантирую.\r\nУ меня на фотографии - замороженная клубника, взбитая с сахаром в блендере. Достаточно жидкая.\r\nВ будущем смотрите сами на количество начинки. Когда очень сладко - не все любят.\r\nМаленький совет. Если вы делаете пирог с вареньем и оно у вас с крупными и плотными плодами - начинка получится очень сладкой, излишне. Можно разбить всё блендером. Тогда слой будет тоньше. И сверху сбрызнуть лимонным соком. Но это на любителя. Может, кто и любит убийственную сладость)", "Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ложкой.", "Сверху засыпаем остатками теста. Просто засыпаем и разравниваем, \"утаптывать\" не надо. И - в разогретую духовку. Температура примерно 150 - 170 градусов. Минут на 20, не больше.", "Когда по кухне пойдёт сливочный аромат и тесто станет чуть золотистым - вынимайте. Перепечённое тесто приобретает вкус и запах подгоревшей муки. Это нам не надо. \r\nПирог вынули, а начинка продолжает какое-то время кипеть (она же у нас жидкая). Ничего, если она немного выступила сверху, так будет даже наряднее впоследствии. Теперь пирогу надо дать остыть хотя бы до чуть тёплого состояния. За это время начинка загустеет; и его можно будет резать на порции.", "Нарезаем и угощаем желающих. Пирог хорош с любыми напитками: молоком, соком, чаем...", "Мне всегда было любопытно, как будет себя вести в таком пироге несладкая начинка. Сегодня я пошла на эксперимент, отсыпав немного крошки от основного количества. \r\nВ малую форму \"утоптала\" часть крошки. Налила полстакана томатного сока, насыпала кубики колбасы и сыра. И засыпала остатками крошки.", "Эксперимент удался полностью. Изумительно получилось. Особенно понравится тем, кто не очень жалует сладкое.\r\nОтсюда делаю вывод, что начинка действительно может быть любой. Главное - она должна быть готовой и сочной, например:\r\n- пюрированные овощи, можно со сливками;\r\n- мясной фарш, предварительно обжаренный с луком и для сочности сдобренный томатным соусом;\r\n- рыбные консервы, размятые вилкой (томатные или в масле), с луком и зеленью;\r\n- тёртый сыр, смещанный с зеленью и сметаной;\r\n- жареные с луком грибы, залитые сметаной и посыпанные сыром...\r\nВариантов - море. Экспериментируйте!", "В этом пироге начинка - тёртые яблоки. Делала я его несколько дней назад." ]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сода", "Соль", "Готовая начинка" ]

[ "Здравствуйте!\r\nС Рождеством Вас! Всего самого Хорошего и Доброго!\r\nТортик очень вкусный, как в холодном, так и в горячем виде! Очень советую попробовать. Тем более, что рецепт, как всегда, очень прост и под силу и начинающим, и тем, кто вообще не любит готовить, но любит вкусно поесть и накормить своих домочадцев)\r\nИтак, приступим. Извиняюсь, что из раза в раз повторяю рецепт теста, кто с ним знаком, эту часть пропустит. Повторяю для тех, кто только пришел на сайт.\r\n300 мл воды вскипятим вместе с тремя столовыми ложками растительного масла. Снимаем с огня и тут же кипятком завариваем муку, которую вы предварительно выкладываете в глубокую посуду. Муки 300г (чуть меньше 2-х стаканов). Воды 300 мл (полтора стакана). Замешиваем тесто: сначала мешаем ложкой, затем домешиваем руками (осторожно, горячо)", "Пока тесто остывает, готовим начинку. \r\nСмешиваем яйца, добавляем горчицу и сметану. Посолите, поперчите по вкусу.", "Добавим сыр и все перемешаем", "Вернемся к тесту. Тесто делим примерно на 10-12 частей. У меня 12, и жарить лепешки я буду на сковороде 28 см в диаметре.\r\nОчень тонко раскатываем, обрезаем лишнее", "Нагреем сковороду и обжариваем каждую лепешку с двух сторон, буквально по 15 сек. на каждой (побелела, пошла пузырями - перевернули).", "Теперь застилаем противень пекарской бумагой (не обязательно), ну, дальше все логично: каждый слой промазываем приготовленной начинкой, дальше - на вас вкус: или просто мелко нарезанной ветчиной, или сваренным мелко порезанным яйцом... или грибы... или фарш и т. п... в общем, на ваше усмотрение и вкус, и так делаем слой за слоем", "Верх тортика таким же образом намазали, ветчина плюс я посыпала кунжутом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-25 минут. Запекаем до золотистой корочки.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Масло растительное", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Горчица", "Сметана", "Ветчина", "Специи" ]

[ "Для приготовления мяса нам необходим хороший кусочек. Желательно ровненький., без жилок и жира.", "В форму для кекса вставить пакет для заморозки продуктов. В него насыпать сахар, соль, перец горошком. Налить подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешать внутри пакета.", "Теперь уложить мясо и хорошенько завязать пакет. Убрать мясо в холодильник на три дня.", "В течение этого времени по несколько раз в день не забывать мясо переворачивать.", "Готовое мясо вынуть из маринада, не ополаскивать, а просто обмакнуть бумажным полотенцем. Мясо готово!", "Приготовить соус. В стакан блендера сложить сваренные всмятку яйца, добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо пробить блендером. Перед подачей нарезать лук и выдавить зубок чеснока. Перемешать и сервировать." ]

[ "Говядина", "Водка", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Масло подсолнечное", "Яйцо куриное", "Уксус", "Лук зеленый", "Чеснок" ]

[ "Рецепт из расчета на 1 рыбу, увеличиваем в пропорциях, кому на сколько нужно. Я солила 5 скумбрий.\r\nИтак, рыбу подготовим: разморозим, обрезаем лишние плавники, внутренности удаляем, голову отрезаем.\r\nИ емкость подготовим, в которой будем солить.", "Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, все специи и соль закладываем сразу, кипятим 2 мин.!\n\r\nЯ в магазине недосмотрела и купила кориандр молотый, но вкус от этого не пострадал!\n\r\nОстужаем рассол обязательно!!!", "Рыбу плотно сложили в емкость, чтобы рыба не всплывала.", "Заливаем рассолом полностью, накрываем крышкой и ставим в холод на 2 суток.\n\r\nЯ солила 4 суток! Получилась очень вкусная, ароматнейшая рыба!", "Подаем к столу, и неважно праздник или нет!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Лист лавровый", "Перец черный", "Гвоздика", "Кориандр", "Сахар", "Соль", "Скумбрия", "Перец душистый" ]

[ "Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.", "Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!", "Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.\r\nВыложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.", "Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.", "Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!\r\nОстужаем хлеб на решетке.\r\nГотово!", "Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов" ]

[ "Мука пшеничная", "Соль", "Сахар", "Дрожжи", "Вода", "Семечки подсолнуха", "Семена льна", "Масло растительное" ]

[ "В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.", "Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.", "Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.", "Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.", "От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.", "Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!" ]

[ "Маргарин", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сметана", "Разрыхлитель теста", "Соль", "Мясо", "Лук репчатый", "Картофель", "Масло сливочное", "Лист лавровый", "Перец черный" ]

[]

[ "Вода", "Мука пшеничная", "Соль", "Дрожжи", "Масло сливочное" ]

[ "Картофель, морковь, лук очистить, нарезать небольшими кубиками.", "Огурцы и колбасу также нарезать.", "Добавить зеленый горошек (оставить немного для украшения) и майонез.\r\nПеремешать.", "Кладём салат на середину блюда.", "Яйца взбить с солью. Добавить муку и растительное масло.", "Испечь блинчики.", "Сыр натереть, добавить немного майонеза. Перемешать.", "На блинчики намазать сырную массу,", "Завернуть рулетиками, нарезать кружками.", "Обложить ими салат. Украсить зеленым горошком.\r\nВот и всё. Приятного аппетита!!!" ]

[ "Картофель", "Морковь", "Огурец маринованный", "Лук репчатый", "Колбаса", "Горошек зеленый", "Майонез", "Мука пшеничная", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Масло растительное" ]

[ "В сгущенное молоко добавить разрыхлитель, яйца. Хорошо перемешать.\r\nВвести муку.", "Форму 26 см застелить бумагой.\r\nВыкладываем 2 ст. л. (с горкой) теста и размазываем тонким слоем.\r\nБудет казаться, что тесто нужно добавить, но этого делать не надо!", "Выпекаем при 200*С 5 мин.\r\nВынуть, перевернуть, сразу снять бумагу!\r\nДолжно выйти 5 коржей.", "Взбить сливки с сахарной пудрой.", "Промазать коржи.\r\nПо рецепту - последний корж не промазывать, покрыть глазурью.\r\nДля глазури: смешать сахар, какао-порошок, масло сливочное, молоко. Довести до кипения, дать остыть, покрыть торт. Бока присыпать орешками.\r\nЯ оставила так.", "Торт получился очень нежный.\r\nПриятного вам чаепития и хороших выходных.", "Маленькое МК по вашей просьбе.\r\nНе судите строго, придумала сама!\r\nПервым делом, если нет формочки для цветочков, можно вырезать из крышки жестяной банки (предварительно нарисовав цветочек нужного размера).\r\nРаскатать мастику и выдавить цветочки, немного их раскатать шпажкой.\r\nВставить в серединку шпажку и согнуть цветочек (на фото видно, как я это сделала). Дать цветочку подсохнуть.", "Для приготовления стебля раскатать мастику в виде тонкой палочки. Для нитевидных листьев раскатать еще тоньше.\r\nСоединить при помощи водички, слегка смочив. Дать подсохнуть.", "Вырезать листочки, тоже дать им подсохнуть.\r\nОпять при помощи водички приклеить цветочки к нитевидным листикам, дать просохнуть." ]

[ "Молоко сгущенное", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Сливки", "Сахарная пудра", "Сахар", "Какао-порошок", "Масло сливочное", "Молоко", "Орехи грецкие" ]

[ "Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.", "На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :\\' (", "Теперь влить лимонный сок и взбить!", "Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.", "Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*" ]

[ "Желток яичный", "Горчица", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Сок лимонный", "Вода" ]

[ "Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.", "Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...", "По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.", "Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!", "Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!", "Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.\r\n ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный" ]

[ "Муку просеять, это обогатит её кислородом, и будущая выпечка получится особенно пушистой.\r\nМуки может понадобиться чуть больше/меньше, это зависит от качества используемой муки.", "Сахар я использую коричневый, он придаёт особую нотку выпечке и полезнее белого, я предпочитаю его немного измельчить, блендером например, тогда он быстрее \"расходится\" в тесте.", "Все ингредиенты для теста должны быть как минимум комнатной температуры.\r\nДрожжи я использую сухие, они не нуждаются в предварительной расстойке, я добавляю их сразу в тёплое молоко.\r\nЗатем добавить масло, сметану, сахар, щепотку соли, яйцо и немного муки. Перемешать.", "Для более интересного вкуса готового изделия я добавляю в тесто немного цедры лимона и свежий имбирь (натёртый на самой мелкой тёрке).", "Начинаем добавлять муку, замешивая очень мягкое, эластичное тесто.\r\nНе нужно сыпать муку всю сразу, может, вся и не понадобится, лучше добавить немного после первой расстойки. Завернуть миску с тестом в плёнку (или накрыть полотенцем) и оставить в тёплом месте примерно на 40 минут.", "Тесто должно увеличиться в два раза. Если по прошествии 40 минут тесто не увеличилось, не торопитесь, пускай оно ещё постоит, если нормальные дрожжи, то оно поднимется в любом случае.", "При необходимости добавить немного муки и раскатать тесто в не очень тонкий пласт. Стаканом (у меня диаметр 7,5 см.) вырезать кружочки. Каждый свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).", "Уложить в формочки для маффинов-капкейков по три штучки. Получатся просто сдобные, сладкие булочки.", "А можно в каждый круг-основу заворачивать начинку, например, кусочек шоколада.", "Или творог, варенье, мармелад - это уже на ваше усмотрение.", "Оставить на вторую расстойку примерно на 30 минут.", "Когда тесто подошло, можно смазать яйцом и посыпать сахаром.", "Запекать при 175-180 град. до румяности (это примерно 12-15 минут) ориентируйтесь по вашей духовке!", "Готово!\r\nУкрашение готовых булочек - это поле действия для вашей фантазии. Можно верхушки смазать глазурью, или просто растопленным шоколадом, или покрыть любимым кремом и поставить вишенку!\r\nЖелаю удачи!!! Приятно аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар коричневый", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сметана", "Соль", "Цедра лимона", "Имбирь", "Молоко" ]

[ "В молоко добавляем растопленное масло.", "Туда же 3 ложки сметаны, щепотку соли.", "Разрыхлитель смешиваем с мукой. \r\n (В оригинале была сода, её смешивать со сметаной)", "В муку с разрыхлителем выливаем смесь жидких ингредиентов. Замешиваем тесто", "Накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть минут 10-15.", "Когда постоит, тесто станет более эластичным. \r\nДелим на четыре части.", "Раскатываем тонкий пласт. Припыляя мукой. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее и нежнее будет пахлава. Пусть пласт теста немного обветрится, чтобы при сворачивании в рулет тесто не слиплось. Это важно!", "Сворачиваем плоский рулет шириной 4-5 см. Чем больше слоев, тем пышнее пахлава. Край смажьте водой и заклейте, чтобы во время жарки пахлава не развернулась.", "Нарезаем под углом. Чем больше наклон, тем длиннее наши пахлавушки. Эти у меня получились коротенькие и пузатые.", "Жарим в масле с двух сторон, до золотистого цвета. Это происходит быстро, и тут отвлекаться нельзя, сгорят моментально. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Из одной части получается 10-12 пахлавушек.", "Теперь варим сироп. Стакан сахара + стакан воды, закипятить и минут 5 пусть покипит на большом огне. Убавляем огонь и добавляем ложку меда (Можно и без него, вообще-то при кипячении мед теряет свои полезные свойства, но тут он нужен для запаха и вкуса. А если окунать в холодный сироп, много сиропа останется на пахлаве, она будет сильно сладкая и станет не хрустящей) \r\nПо очереди окунаем в кипящий сироп пахлавушки на пару секунд, не больше. И выкладываем на поднос.", "В идеале нужно посыпать измельченными грецкими орехами. Но даже если нет, то всё равно вкусно. \r\nПробуем и вспоминаем лето и море!", "..." ]

[ "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Сметана", "Молоко", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Мед", "Вода" ]

[ "Все, что нам пригодится. От куриных грудок отделяем филе", "И нарезаем тонкой соломкой.", "Смешиваем курицу с крахмалом", "И обжариваем в растительном масле на разогретой сковородке, на сильном огне.", "Немного подсаливаем,", "Добавляем соевый соус, перец чили (мелко порезанный) и имбирь, хорошенько перемешиваем и отставляем сковородку в сторонку.", "Арахис подсушиваем на сковородке и очищаем от шелухи,", "Измельчаем ножом.", "Возвращаем курицу на огонь, добавляем арахис, все перемешиваем и хорошенько прогреваем, буквально 1-2минуты.", "Выкладываем курицу на тарелку,", "Украшаем свежим огурчиком,", "Можно подавать курицу с соевым соусом." ]

[ "Филе куриное", "Крахмал", "Масло растительное", "Соевый соус", "Соль", "Имбирь", "Перец чили", "Арахис" ]

[ "Куриную грудку отбить", "Нарезать полосками", "Замаринуем куриную грудку. Горчица+сметана+специи по вкусу.\r\nУ меня был сухой имбирь, сухой чеснок, базилик, соль", "Пока курочка маринуется нарежем кабачок (у меня цукини) и морковь на слайсы овощерезкой", "Томат и лук полукольцами", "Для заливки хорошо вилкой перемешать яйца, сметану и специи (чеснок, соль, имбирь, молотый красный жгучий перец)", "Выкладываем овощи по кругу в форму, чередуя с куриной грудкой.\r\nНарежем сыр небольшими кусочками и добавим его между слоями", "Заливаем овощи яичной смесью", "Отправляем в разогретую духовку до 180гр на 40-50мин до румяной корочки", "Прекрасные запахи витали по кухне!" ]

[ "Грудка куриная", "Кабачок", "Морковь", "Помидор", "Сыр сулугуни", "Яйцо куриное", "Сметана", "Специи", "Горчица", "Лук репчатый" ]

[ "Продукты желательно брать одной температуры.", "В чашу комбайна выложить творог, добавить яйца, соль и сахар. Пробить до однородности.", "Добавить крахмал с содой. Пробить еще раз.", "Выложить смесь по силиконовым формочкам, слегка утрамбовывая и ровняя край.", "Поставить в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 800 Вт.", "Дать постоять 2 минуты. Видно, как слегка поднялся творожник. Готовые творожники слегка выходят из формочек и становятся нежно-упругими. Возможно, понадобится чуть больше времени, микроволновки разные. Но добавлять время лучше понемногу, секунд по 20, и проверять. Пересушить крайне нежелательно.", "Одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. \r\nВот так выглядит структура творожника горячей.", "А это остывший, часа через 4." ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Сахар", "Крахмал кукурузный", "Соль", "Сода" ]

[ "Свинину (можно куриное филе или филе индейки, тоже очень вкусно получается) порезать тонкой соломкой.", "В мясо добавить яйца, майонез, крахмал, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок выдавить. Всё хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 1 час.", "Потом жарить оладьи, минут по пять каждую сторону." ]

[ "Свинина", "Яйцо куриное", "Майонез", "Крахмал", "Перец черный", "Соль", "Чеснок", "Лук репчатый" ]

[ "Главное - соблюдать пропорции. Я для себя вывела 1 к 4 - сахара в 4 раза больше, чем жидкости. Жидкостью может служить вода, сок, несладкая эссенция и пр. Я сделала часть на яблочном+лимонном соке и часть на грейпфрутовом. Разница, честно говоря, не очень заметна. Только если делать полностью на лимонном, тогда есть заметная кислинка. Лимонку и уксус я не вижу смысла добавлять. \r\nИтак, все элементарно. Смешиваем жидкость и сахар в емкости, подходящей для МВ, я делаю это в стеклянной банке.", "Ставим на 900 Ватт. Первую партию, что потемнее, я ставила на 3 минуты, вторую, что посветлее, на 2 мин 20 сек. Регулируйте по своей МВ, в процессе открывайте и смотрите, не подгорает ли, смотрите по цвету. В перерыве прихваткой можно взять баночку и осторожно \"поболтать\" карамель. Конечно, емкость очень горячая, будьте осторожны.", "Перед разливом по формочкам ждем, пока пузыри исчезнут.", "Эта часть, что посветлее", "Как только будет готово, осторожно разливаем по формочкам, ждем застывания. Я использую обычные силиконовые формы для льда. Ничем не смазываю, конфетки выходят легко.", "Наслаждаемся натуральной сладостью :)" ]

[ "Сахар", "Сок" ]

[ "Подготовим мясо. Для салатов мы обычно используем куриное филе или бедра. У куриного филе отделяем малое филе, его очень удобно использовать для отбивных. Бедра освобождаем от кожи и удаляем косточки.", "Займёмся смесью для маринования. Соединим и хорошенько перемешаем: 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца. Возьмём половину полученной смеси и натрём ею части куриного филе и бедра с двух сторон. \n\r\nСахар, добавленный к смеси для маринования мяса выступает в качестве натурального усилителя вкуса, а также подчёркивает и углубляет его. Я всегда добавляю немного сахара во все блюда. Получается замечательно.", "Выкладываем курицу в ёмкость и ставим мариноваться в холодильник не менее, чем на 8 часов.\n\r\nОстаток смеси для маринования отложим в сторону до нужного момента.", "По истечении времени маринования, достаём курицу из холодильника и оставляем её на один час отлежаться при комнатной температуре.\n\r\nДалее, наливаем в холодную сковороду 6 ст. ложек растительного масла, выкладываем куски курицы и ставим на большой огонь, прикрыв неплотно сковороду крышкой. \n\r\nХотя курицу мы практически не обжариваем, но количество растительного масла уменьшать я не советую. Помним о том, что соус от приготовления курицы мы будем использовать в дальнейшем.", "Как только мясо схватится и побелеет с одной стороны, сразу же переворачиваем его на другую сторону. На это нам понадобится 3-4 минуты. \n\r\nКогда мясо побелеет с другой стороны, заливаем его 1 стаканом холодной воды и быстро доводим до кипения. Добавляем оставшуюся от маринования смесь соли с сахаром и молотым перцем, 6 штук душистого перца и 4 лавровых листа. \n\r\nУбавляем огонь до среднего и продолжаем тушение с приоткрытой крышкой минут 20-25, в зависимости от толщины мясных кусочков. Через каждые 3-4 минуты обязательно переворачиваем мясо. \n\r\nПробуем бульон на соль. На вкус, он должен быть чуточку пересолен. Следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, если нужно, добавляем воды ещё. В общей сложности, дополнительно, нам может понадобится чуть больше половины стакана воды.\n\r\nДля приготовления 900 г. куриного мяса я использовала: ровно 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 0,5 ч. ложки чёрного перца и 320 мл воды.", "После окончания тушения выключаем огонь, а мясо оставляем под крышкой до полного остывания. Затем отправляем его в холодильник часов на восемь. \n\r\nЭто нужно для того, чтобы мясо созрело и уплотнилось.", "Куриное мясо приготовленное таким способом, в концентрированном сладко-солёном бульоне, существенно отличается по своей структуре и вкусовым качествам от мяса, приготовленного традиционным способом варки с использованием большого количества жидкости. \n\r\nЕго легко нарезать на тончайшие ломтики, кубики или брусочки. Такое мясо хорошо держит форму. Оно плотное и упругое, не крошится и не разваливается, его легко разделить на волокна и оно долго не заветривается. \n\r\nА каким исключительно вкусным и нежным получилось мясо с бедрышек! Ничего не пересолено и не пересушено. Его смело можно подавать в виде отдельной закуски, да и на бутерброд не грех положить.", "А каким насыщенным и концентрированным получился соус! Его с лёгкостью можно использовать вместе с кусочками куриного мяса, как подливу для макарон, к картофельному пюре или рису.\n\r\nСоуса у меня получился неполный на палец стакан, ёмкостью - 210 мл.", "А вот и наше мясо! Оно насквозь пропитано ароматами пряностей и самое главное достоинство этого мяса - оно имеет интенсивный равномерный вкус, как снаружи, так и внутри.\n\r\nОтдельно хочу обратить ваше внимание на мясо бёдрышек, оно получается невообразимо вкусным. \n\r\nНепременно попробуйте и убедитесь сами.", "Даже простой листовой салат с добавлением такого мяса угодит по вкусу самому взыскательному гурману. \n\r\nИскренне советую и рекомендую попробовать." ]

[ "Филе куриное", "Бедро куриное", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Перец душистый", "Лист лавровый", "Масло растительное", "Вода" ]

[ "Подготовить продукты. \r\nМасло достать из холодильника за два часа до взбивания - оно должно быть мягким.", "В миске соединить сахар, молоко 100 мл., яйца, муку, соль. \r\nТщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков.", "Довести почти до кипения в другой миске 150 мл. молока.", "И влить тонкой струйкой в горячее молоко яично-сахарно-мучную смесь. Прогреть на огне, постоянно помешивая венчиком.", "Следить, чтобы заварная часть крема не подгорела. \r\nКак только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимума, продолжая помешивание. \r\nПроварить до загустения пару минут.", "Заварная часть готова. \r\nНакрыть плёнкой прямо на поверхность. \r\nОстудить до комнатной температуры.", "Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Это обязательно! \r\nДобавить к маслу ванилин и взбить минуты три-четыре. \r\nМасло должно побелеть. \r\nПостепенно добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть,", "Продолжая взбивание. \r\nКрем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным.\r\nВ конце взбивания добавить коньяк. Это по желанию. \r\nКоньяк придаст крему незабываемый аромат и обогатит вкус!", "Крем готов. \r\nДля промазывания коржей крем можно использовать сразу. \r\nДля оформления крем нужно охладить 2-3 часа в холодильнике, затем украшать собранный торт." ]

[ "Молоко", "Сахар", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Ванилин", "Соль", "Коньяк" ]

[ "Подготовим ингредиенты.", "Режем кусочками масло и растапливаем на маленьком огне (не кипятить!!).\r\nРастворяем сахар, соль и соду (не гашеную) в растопленном масле.", "Просеиваем через сито муку и добавляем в нее полученную смесь.", "Разбиваем туда же одно яйцо и выкладываем творог.", "Тщательно месим тесто. Делим его на 2 равные части и убираем в холодильник и приступаем к начинке.", "Начинка: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.", "Берем одну половину теста, распределяем по дну и стенкам формы.", "Выкладываем начинку.", "Делаем из второй части теста лепешку, накрываем ею пирог, защипываем края, сверху посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 мин.", "Как подрумянился (на фотографии получился темнее, чем в реальности), вытаскиваем, даем немного остыть, режем и... угощаем избранника)))", "" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Сахар", "Сода", "Сыр твердый", "Сметана", "Чеснок", "Специи", "Кунжут" ]

[ "Отмерять и отвесить все ингредиенты заранее.", "Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой.", "В миску поместить сахар и яйца.", "Взбить миксером добела и до полного растворения сахара (не менее 7 минут)", "Влить воду и опять слегка взбить.", "Добавить ваниль, цедру и перемешать лопаткой.", "Ввести муку в два приема, перемешать лопаткой.", "Готовое тесто стекает с лопатки лентой.", "Поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 180\"С духовке 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Открыть и посмотреть бисквит можно после 20 минут выпечки - не раньше!", "Готовый бисквит подержать в форме минут 5.", "Затем освободить от нее перевернув на блюдо.", "Мне очень понравилось как украсили этот бисквит проводя по ребрам выпечки кусочком шоколада, от которого он тает. Можно покрыть растопленным шоколадом или глазурью, можно просто присыпать пудрой, можно испечь таким же образом шоколадный бисквит заменив вес муки на вес какао (30 г). Бисквит вкусно подавать с пломбиром и фруктами, а можно использовать для торта. Удачи!", "Кусочки." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Вода", "Яйцо куриное", "Ваниль", "Цедра лимона" ]

[ "Чеснок чистим, измельчаем.", "Плавленые сырки нарезаем брусочками. Нож смачиваем в водичке - так они значительно лучше режутся.", "Лаваш разрезаем на квадраты где-то 10*10 см.", "На каждый квадратик кладем кусочек плавленого сыра, чесночек, укропчик. Но, это все на любителя, можно и без чеснока, и без зелени, я пробовала - тоже вкусно!", "Сворачиваем лаваш конвертиком (как блинчики или голубцы).", "Делаем такие конвертики из всего количества лаваша и сыра.", "Яйца взбиваем венчиком.", "На разогретую сковороду кладем сливочное масло и чеснок.", "Конвертики обмакиваем в яйцо и выкладываем на сковороду.", "Обжариваем на большом огне с двух сторон до золотистого цвета.", "Готовые конвертики посыпаем сверху зеленью." ]

[ "Лаваш", "Сырок плавленый", "Чеснок", "Укроп", "Масло сливочное", "Яйцо куриное" ]

[ "Начнём с выбора овощей. Это важно. Капуста должна быть маленькая. Можно и большую использовать, но она рассыплется, а прелесть этого соленья - в кусочках. Свекла должна быть яркая и сладкая, должна хорошо краситься. Из зелени - ТОЛЬКО сельдерей! Не добавляйте ничего лишнего хотя бы в первый раз.", "Теперь рассол. Он должен быть холодным, поэтому заранее его подготовим. Вскипятим в кастрюле воду и растворим в ней соль. Должен получиться вкус солонее морской воды. Я использовала морскую соль, можно любую. Полностью остудить. Количество соли написано стартовое. Скорее всего, потом придётся добавлять уже в само соленье: капуста быстро забирает соль.", "Капусту нарезать некрупными дольками вместе с кочерыжкой. Маленькие кочаны я режу пополам, а потом каждую половину на 3 части. Можно резать и крупнее, но капуста должна хорошо прокраситься, а крупным кускам это сложнее", "Свеклу режем тонкими кружочками. Я это делаю на тёрке.", "Чеснок чистим, дольки режем на 2 или больше частей. Так он отдаст больше аромата. Перец чистим и режем колечками. На первый раз жители России, а не Кавказа, могут добавить меньше перца, мало ли...", "Берём глубокую ёмкость для солений, я беру банки и большую кастрюлю. Выкладываем наши заготовки слоями: немного свеклы на дно, капуста, свекла, посыпаем чесноком, колечками перца, кладём мятый в руках сельдерей (пару веточек)...", "Так заполняем всю кастрюлю. Сверху - свекла.", "Заливаем холодным рассолом, чтобы покрывал. Закрываем крышкой и забываем дня на три. Если получится. Гарантирую постоянное открывание крышки и макание пальцев в рассол. Кстати, раз уж пальцы всё равно макаете... Раствор станет менее солёным. Насыпьте немного соли прям сверху в рассол и размешайте пальцем. Капуста просто стоит на кухне.", "Капусте почти 5 дней. Рассол ярчайший! Можно уже и попробовать. А заодно - убрать в холодильник. Вкусно всё - и капуста, и свекла, и перец, и чеснок... Такое медленное просаливание способствует идеальному смешиванию разных вкусов.", "Для подачи капусту просто выкладывают на тарелку. Можно нарезать на более маленькие куски. А некоторые режут мелко и поливают маслом. Но особая прелесть - есть вот так, как есть. С картошечкой, ммммммм, да и просто так... Это ООООчень вкусно!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Свекла", "Перец красный жгучий", "Чеснок", "Сельдерей листовой", "Соль", "Вода" ]

[ "Насыпать рис в миску. Желательно использовать стеклянную, поскольку крахмал не прилипает к ее стенкам. Налить воды примерно в три раза больше объема риса. Руками хорошо помыть рис. Наклонить миску над раковиной и слить крахмалистую воду. Повторять этот процесс, пока вода не станет прозрачной. Я это делаю 7 - 10 раз.", "Залить рис холодной водой, прикрыть бумажной салфеткой и оставить на 1-2 часа, а можно и с утра до вечера или с вечера до утра. При этом рис размягчается и его необходимо варить намного меньше. Вследствие чего в нем сохраняется намного больше полезных веществ.", "Воду слить, еще раз хорошенько промыть рис и выложить его в кастрюлю, в которой вы будете его варить. Для данного способа варки подойдет любая посуда. Но желательно не использовать алюминиевую и эмалированную", "Залить 400 мл холодной воды.", "Довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Это очень важно: именно на сильном огне.", "Добавить соль и сливочное масло. Делать это необходимо именно на этом этапе.", "Закрыть крышку, снять кастрюлю с плиты. Пусть стоит полчаса, а рис доходит сам по себе. Накрывать и укутывать кастрюлю ничем не надо.\r\nВот такой красавец получается." ]

[ "Рис", "Вода", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "Сразу скажу, что куличей я пеку много. Из этого количества получается около 25 куличей (размер форм разный, но основная масса - баночки из-под зеленого горошка), посмотрите на фотографиях ниже, поэтому, если Вам столько не надо, то уменьшайте количество в 2 раза (или больше). \r\nДля начала, приготовим опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 15 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.", "Затем добавим к опаре яйца, сахар, размягченный (я это делаю в микроволновке) маргарин (или, если хотите, замените его сливочным маслом), соль, ванильный сахар, промытый изюм, корицу, мускатный орех, водку, просеянную муку и замесим тесто. Оно должно быть немного влажное, лишь слегка липнуть к рукам, не забивайте его сильно мукой. Оставим приблизительно на 1 час в теплом месте без сквозняков, накрыв полотенцем. Тесто должно увеличиться почти в 2 раза.", "Вот так поднялось наше тесто.", "Приготовим формочки. У меня они из-под консервированного зеленого горошка, кукурузы, кофе. Заранее дочке дала задание из пергаментной бумаги вырезать кружочки и полосочки нужной длины.\r\n На дно формы выложим кружок пергаментной бумаги. Бока формы также застелим пергаментом – «столбиком» с нахлестом, на 4 - 5 см выше края формы. Такой способ дает возможность из низкой формочки получить красивый, высокий кулич.", "Руками, смазанными рафинированным маслом, отрываем от теста кусочки и кладем их в формочки. Тесто должно занимать 1/3 - 1/2 формы. Оставляем, чтобы куличи расстоялись в форме на 20 -30 минут. В духовке куличи еще поднимутся, поэтому надолго не оставлять!\r\nУточню один момент. Можно наполнять баночки на 1/3 и расстаивать тесто в них подольше, тогда куличи получаются более легкими, воздушными. Можем также наполнить на 1/2 и сократить время расстойки, тогда куличики получаются более плотными, сытными.", "Выпекаем в духовке при температуре 180 – 200 градусов. Маленькие – от 20 минут, большие – от 40 минут. Первые 15 – 20 минут духовку желательно не открывать!\r\nИз собственного опыта: в духовке куличи ставим большие – сзади, маленькие – ближе к краю. По мере приготовления вынимаем. На дно духовки можно поставить емкость с водой, чтобы низ кулича не пригорал. \r\nГотовые куличи вынимаем из духовки и кладем на бок. Из формы вынимаем, когда остынут.", "Украшаем глазурью и присыпкой (можно разноцветной кокосовой стружкой). \r\nГлазурь: миксером взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли до того момента, когда после венчиков будет оставаться бороздка-след. Далее понемногу добавляем сахарную пудру или очень-очень мелкий сахар. Я обычный сахар измельчаю в малой чаше кухонного комбайна обычным ножом-измельчителем.\r\nДля придания глазури легкой кислинки, можно добавить несколько капель лимонного сока. Оставляем, чтобы глазурь подсохла.", "Разрез.", "И еще один момент. Пеку я свои куличи всегда в субботу перед Пасхой. Это фотографии прошлогодние. Так получилось, что сфотографировать главное фото и разрез мне удалось только на 10-тый день (это видно по глазури, она конечно же, подсохла). Поэтому, попробую превратить минусы в плюсы, добавлю еще пару фото, где видно, что даже на 10-тый день кулич все еще очень даже съедобный, не сухой, не \"дубовый\". Вот я сделала вмятинки пальцем.", "А Вы уверены, что Ваш кулич будет таким же на 10-тый день? Кстати, хранить готовые куличи, после полного высыхания глазури, лучше в полиэтиленовых пакетах (завязываем сверху) или в большой кастрюле под крышкой.", "Приятного аппетита, радуйте свою семью и радуйтесь сами!!!" ]

[ "Молоко", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Маргарин", "Ванильный сахар", "Изюм", "Водка", "Соль", "Корица", "Орех мускатный", "Белок яичный", "Сахарная пудра", "Сок лимонный", "Посыпка кондитерская" ]

[ "Селедочку надо почистить от шкурки, внутренностей и косточек, мелко порезать и выложить слой на тарелочку, немного промазать майонезом", "Теперь слой измельченного огурчика и снова немного майонеза", "Тертая на крупной терочке морковочка. немного майонеза", "Тертая на крупной терочке картошечка. немного майонеза", "Яйцо смешиваем с молоком, мукой, щепоткой соли, 1/2 ч. л. масла слегка взбиваем венчиком", "Жарим на раскаленной сковородке 2 блинчика", "Смешиваем тертые на мелкой терке свеколку, сыр и чесночок, заправляем 2-3 стол. л. майонеза", "Намазываем хорошенько каждый блинчик свекольно-сырной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5 см)", "Оставшейся массой покрываем весь салатик", "В центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью (у меня петрушка)\r\nприятнейшего Вам аппетита! :)" ]

[ "Сельдь", "Огурец", "Морковь", "Свекла", "Картофель", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Майонез", "Масло растительное" ]

[ "Из теплой воды (можно пополам с молоком), дрожжей, растительного масла и муки замесить мягкое тесто. И оставить подходить в теплом месте минут на 20. Пока тесто подходит можно заняться подготовкой начинки для пиццы.", "Через указанное время, раскатываем тонкую пышку, кладем ее на смазанный растительным маслом противень.", "Смазываем ее смесью майонез+кетчуп.", "Варенную колбасу трем на крупной терке, сверху выкладываем нарезанные маринованные грибы и посыпаем тертым сыром (у меня был пармезан). И все в духовку на 20 минут при температуре 200 С.", "Достаем из духовки, режем на кусочки и уплетаем за обе щечки :-)\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Колбаса", "Сыр твердый", "Грибы", "Майонез", "Кетчуп", "Соль" ]

[ "1\tмясо поставить вариться.", "2\tКогда мясо сварится, добавить очищенный картофель", "3\tМинут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.", "4\tСковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. \r\nВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. \r\nЕсли свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. \r\nВ конце положить тёртый на тёрке помидор.", "5\tКогда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.", "ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.", "7\tГотовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. \r\nНакрыть крышкой и дать ещё немного настояться." ]

[ "Мясо", "Картофель", "Свекла", "Морковь", "Капуста белокочанная", "Помидор", "Уксус", "Сахар", "Соль", "Укроп", "Чеснок" ]

[ "В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растительное масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут.\n\r\nP.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг.", "Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками)", "Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное)", "Начинка.\r\nЯблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу.", "Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно.\r\nКаждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой, и выложить на него начинку из тертых яблок.", "Защепить края пирожков, приплющить", "Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, \"швом вниз\" и смазать желтком.", "Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности" ]

[ "Творог", "Белок яичный", "Масло растительное", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Яблоко", "Корица", "Желток яичный" ]

[ "Куриное филе измельчить на мясорубке.", "Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.", "Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.", "В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.", "Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.", "Добавить крахмал. Перемешать.", "Белки охладить. Взбить в крепкую пену.", "Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.", "Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.", "Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.", "Вот что у нас получилось.", "Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.", "А это в разрезе" ]

[ "Филе куриное", "Творог", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Зелень", "Масло сливочное", "Крахмал", "Сыр твердый", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Замес безопарный. Дрожжи растворить в воде, добавить сахар. Хорошо перемешать. В миску влить дрожжевой коктейль, добавить взбитое яйцо. Муку смешать с солью, всыпать в миску. Завести тесто. Когда вся мука смешается с жидкостью, ввести в три этапа сливочное мягкое масло. Тесто вымешивается 10-15 мин. Можно вымесить его в тестоместе. Тесто слегка липнет к рукам. Хочется добавить муки, но этого делать не нужно, т. к. мы хотим пушистые пироги.", "Тесто переложить в чистую миску, смазанную растительным маслом на 2,5 часа, подбив один раз через час.", "Вот такое красивое тесто у нас через 2,5 часа.", "Тесто слегка припудрить мукой и выложить на припыленную мукой доску. Разделить на кусочки весом по 50г.", "Из всех кусочков теста, сформировать шар. Кусочек теста придавить рукой, выдавить излишки газа, края теста подтягивать к центру, защипывая, в центре сжать, скрепить. Шарик перевернуть швом вниз. Прикрыть ладонью и крутить против часовой стрелки, не прижимая (шарик начинает вальсировать). Сформировать ровный шар. Старайтесь делать без муки, иначе шарик не будет \"танцевать\".", "Заготовки теста прикрыть пленкой, чтобы оно не заветривалось на 5-10мин.", "Тесто раскатать в овал, оно достаточно мягкое, старайтесь не добавлять много муки, выложить в центр начинку (25г. полная десертная ложка). Начинка должна быть ТОЛЬКО комнатной температуры, ее слегка придать к тесту. Тесто скрепить в центре, затем углы и к центру.", "Пирожок выложить швом вниз.", "Пирожку нужно придать округлую форму, для этого слегка подкрутить под ладонью. Шов немного подтянется.", "Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой, припудрив ее мукой, чтобы она не прилипла к пирожкам, оставить на расстойку на 30-40мин.", "Перед выпечкой смазать пирожки яйцом, взбитым со сливками. Старайтесь убрать потеки яйца с бумаги, иначе яйцо пригорит.", "Выпекать пирожки в разогретой духовки до 210С 13-18 мин. Начинайте следить после десятой минуты. После выпечки пирожки мягкие, воздушные. Остужать на решетке." ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Вода", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сливки", "Масло растительное" ]

[ "Ну что, поехали ;-).\r\nВот продукты, которые нам понадобятся.", "И сахар. Воду фотографировать не стала ;-).", "Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком. Потом нарезать на небольшие кусочки, чтобы легче было измельчать.", "Измельчить мясорубкой или блендером. Добавить 3 литра холодной кипяченой воды, перемешать и оставить минут на 10. Потом процедить сначала через сито, а потом через марлю в 5-6 слоев.", "Готово.", "Добавить 1 кг сахара и 30г лимонной кислоты, перемешать. Добавить 6 литров холодной кипяченой воды, перемешать и разлить по бутылкам. Через часик можно пить :-P." ]

[ "Апельсин", "Сахар", "Кислота лимонная", "Вода" ]

[ "Количество продуктов на две 480 г банки.\n\r\nСпелые и целые помидоры хорошо помыть, разрезать вдоль на две части.", "Чайной ложкой с острым носиком выскоблить всю сердцевину с семенами. \r\n (Потом расскажу что с этим делать).", "Противень выстелить фольгой, выложить половинки помидоров срезом вверх, чуть посолить каждую половинку, это позволит томатам лучше сушиться. \r\nРазогреть духовку до 120*С. Сушить в режиме конвекции 2 часа.", "Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух. Я ставлю в дверцу деревянную лопатку, предварительно намоченную в холодной воде.", "Через два часа состояние помидоров должно быть таким. \r\nТеперь уменьшаем температуру до 100*С и продолжаем сушить еще 2-3 часа.", "Поскольку размер и содержание воды у всех томатов разное, то сушиться они будут тоже по-разному. Спустя время, мы обнаружим, что некоторые половинки хорошо подсушились, их можно снимать. Остальные пусть сушатся дальше.", "Банку с крышкой помыть, вытереть насухо вафельным полотенцем. На дно банки положить лавр, гвоздику, перец душистый, перец горошком, щепотку базилика, розмарина и гранулированного либо сушеного чеснока. \r\nСледите за духовкой, готовые томаты нужно будет снимать теперь каждые 15-20 минут. \r\nКогда банка будет полной, нагрейте растительное масло, но не доводите до кипения. Залейте томаты горячим маслом до середины, слегка ударьте банкой по поверхности стола, чтобы вышел воздух снизу, затем залейте маслом доверху, под самую крышку. Закрутите крышкой, пару раз взболтайте банку, чтобы масло попало на крышку и не образовывался конденсат. \r\nДальше накройте махровым полотенцем и оставьте под ним остывать до утра.\r\nГотово! Хранить при комнатной температуре, но открытую банку следует хранить в холодильнике. И помните, доставать томаты нужно только сухой вилкой или ложкой, иначе они заплесневеют." ]

[ "Помидор", "Масло растительное", "Базилик", "Розмарин", "Перец душистый", "Лист лавровый", "Соль", "Чеснок", "Перец черный", "Гвоздика" ]

[ "Всего-то надо: лаваш, укроп, чеснок, оливковое масло, свежемолотый перец, соль.", "Мелко нарезали свежий ароматный укроп, выдавили чесночок, посолили, поперчили, налили оливкового масла, перемешали.", "Смазали лаваш приготовленной смесью.\r\n Можно смазать и майонезом с чесноком, будут чипсы посмачнее, ну и калорийнее.", "Выложили на противень - и в разогретую духовку на 5-7 мин., посматривая, чтобы не переусердствовать, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать (опять же экономия)." ]

[ "Лаваш", "Укроп", "Чеснок", "Масло оливковое", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Подготовим рыбу. Возьмем один килограмм рыбы. Очистим, отрежем плавники, уберём внутренности и нарежем крупными кусками, величиной 5-6 см. Я использовала хек. \n\r\nЕсли хотите, можете оставить рыбу целиком, но, для того, чтобы маринад пропитал тушку более равномерно, сделаем по всей длине рыбы неглубокие равномерные насечки. \n\r\nЗаймемся смесью для маринования. Хорошенько перемешаем: 4 чайные ложки с небольшой горкой соли, 4 чайные с небольшой горкой сахара и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца. \n\r\nВозьмем одну столовую ложку смеси для маринования и приправим ею рыбу. Затем отправим в холодильник на восемь часов. Остаток смеси для маринования убираем в сторону.\n\r\nНе удивляйтесь такому количеству соли и сахара, всё выверено до грамма. Жареную рыбу пересолить легко, а вот отварная, почему то всегда кажется недосоленой.", "Нашинкуем две крупных луковицы соломкой, одну среднюю морковь нарежем брусочками. Вымоем хорошенько луковую шелуху от трёх луковиц. \n\r\nНа дно сотейника или чугунка выкладываем луковую шелуху, сверху равномерно распределяем нашинкованные лук и морковь, душистый перец и лавровый лист.\n\r\nЛуковую шелуху я добавила в качестве эксперимента, исключительно, для того, чтобы придать готовой рыбе красивый золотистый цвет. Результатом этого эксперимента мы остались довольны. \n\r\nНо если для вас это не существенно, то можете спокойно упустить этот шаг.", "Одну столовую ложку семян укропа промоем холодной водой, завернём в полотняную салфетку, завяжем узелком и отправим в кастрюлю с рыбой. \n\r\nСемена укропа добавляются к рыбному бульону для того, чтобы напитать его ароматом и придать рыбе характерный креветочный вкус.\n\r\n В итоге, после приготовления, когда рыба настоится в холодильнике восемь часов, она будет иметь вкус рыбы горячего копчения.", "Сверху на подложку из овощей как можно плотнее друг к другу выкладываем кусочки рыбы. Добавляем 100 мл растительного масла и заливаем 600 мл холодной воды.\n\r\n Больше воды добавлять не нужно. Стоит ещё учитывать то, что наши овощи дадут много сока. А рыба при тушении осядет и будет практически полностью покрыта бульоном.", "Ставим рыбу на огонь, доводим до кипения, добавляем остаток смеси для маринования. Убавляем огонь до среднего, даём провариться рыбе десять минут и пробуем на соль. \n\r\nПомним, что наш рыбный бульон должен быть насыщенным. В нём должны хорошо чувствоваться и соль, и сахар. Продолжаем тушение рыбы с чуть приоткрытой крышкой в течение часа. \n\r\nСледим за тем, чтобы вся вода не выкипела. Если нужно, добавим чуточку воды. Я не добавляла.", "Наша рыба готова! Вот так она выглядит. Уже хороша! Но не будем торопится! Отправляем рыбу охлаждаться и настаиваться в холодное место на восемь часов.", "Если вы планируете приготовить рыбный салат, то можете взять пару кусочков рыбы и разделить её на волокна нужного размера.", "Залейте кусочки рыбы небольшим количеством рыбного бульона и оставьте их в таком виде на часок. В течение этого часа, бережно перемешайте ломтики рыбы один раз. Вкус у такой рыбы будет ещё более интенсивным.", "Если же вы захотите подать тушки рыбы гостям так, чтобы возится с рыбными косточками им не пришлось, то в таком случае, разделите руками рыбное филе на две части и уберите центральную косточку.\n\r\nЗатем, перенесите рыбное филе на порционные тарелки и полейте его сверху соусом, в котором тушилась рыба. \n\r\nСоус я готовлю так: перетираю через сито пять-шесть столовых ложек овощей из бульона и разбавляю их рыбным бульоном до нужной мне консистенции. Ставлю соус на огонь, довожу его до кипения, добавляю в конце 1 ч. ложку сливочного масла, хорошенько перемешиваю и охлаждаю.", "Вот теперь всё. Приятного аппетита вам и вашим близким!" ]

[ "Рыба", "Лук репчатый", "Морковь", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Вода", "Перец душистый", "Лист лавровый", "Перец черный", "Шелуха луковая", "Семена укропа" ]

[ "Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, удаляем внутренности, кости и жабры. Смазываем ее оливковым маслом и соевым соусом и оставляем на 20-30 минут.", "Лук нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.", "Так же нарезаем грибы.", "Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле,", "Отдельно обжариваем грибы. Очищаем клубень картофеля, нарезаем вдоль, с помощью формы вырезаем сердечки, которые так же обжариваем.", "Отварной картофель очищаем и натираем на мелкой терке.", "Плавленый и твердый сыр так же натираем на мелкой терке.", "После того, как мы подготовили все ингредиенты, приступаем к основному процессу. Скумбрию укладываем на противень, застеленный фольгой и предварительно смазанной оливковым маслом, перчим ее и посыпаем сухими травами.", "Кладем на рыбу обжаренный лук и чеснок.", "Сверху – плавленый сыр.", "Обжаренные грибы выкладываем на сыр.", "А сверху отварной картофель, который солим и перчим.", "А теперь засыпаем картофель тертым твердым сыром.", "Все готово, осталось только запечь рыбку в духовке при температуре 180 гр. 25-30 минут.", "Вот и готова наша \"золотая рыбка\".", "Романтический вечер удался!" ]

[ "Скумбрия", "Картофель", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Чеснок", "Сыр плавленый", "Сыр твердый", "Масло оливковое", "Соевый соус", "Соль", "Перец черный", "Приправа" ]

[ "Для начала подготовим все составляющие нашего салатика.\r\nПечень отварим в подсоленной воде со специями, до готовности (минут 15-20). Откладываем остывать. Когда остынет печень, нужно натереть её на крупной тёрке.\r\nСварим яйца.", "Грибочки нарежем тонкими пластинками и обжарим в небольшом количестве растительного масла.", "Лук и морковь почистим. Лук нарежем кубиками, а морковку натрем на крупной тёрке.", "Лук обжарим минутки 3, добавим морковку и доведём овощи до готовности.", "Вот ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления салата.", "Теперь можно собирать салат.\r\nПервым слоем будет печёночный. К тёртой печени добавить 4 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Выложить эту массу на большую плоскую тарелку ровным слоем.", "Второй слой - жареный лук и морковь (перед добавлением в салат выложите овощи на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир)", "Для третьего слоя грибы смешиваем с небольшим кол-вом майонеза и выкладываем на овощи.", "Для следующего слоя натрём на мелкой тёрке плавленый сырок и смешаем его с двумя ложками майонеза.\r\nПолучившуюся массу выкладываем на салат.", "Последний слой - яичный. Яйца трём на крупной тёрке и тоже смешиваем с двумя ложками майонеза.\r\nВыкладываем на сырный слой.\r\nОгурчик режем тоненькими кружочками и выкладываем по бокам салата.", "Украшаем по вкусу. Даём настояться часок.", "Угощаемся с удовольствием.\r\nОчень вкусно!", "ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!" ]

[ "Печень индюшиная", "Шампиньоны", "Морковь", "Лук репчатый", "Сыр плавленый", "Яйцо куриное", "Майонез", "Масло растительное", "Огурец" ]

[ "В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.", "Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.", "Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.", "Полученное тесто разделить на 23-24 части", "Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.", "Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.", "Приготовить крем:\r\nРастворить кофе в кипятке.", "Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).", "Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.", "Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- \"погладить\" бока кремом.", "Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.", "Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.", "Поставить на ночь в холодильник.\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!" ]

[ "Масло сливочное", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мед", "Сода", "Мука пшеничная", "Сметана", "Кофе натуральный", "Вода", "Загуститель для сливок", "Орехи грецкие" ]

[ "4 ингредиента, которые устроят настоящий взрыв вкуса.", "Включить духовку 150*. \r\nНатереть на мелкой терке шоколад.", "Отделить желтки от белков и взбить белки миксером до мягких пиков, не прекращая взбивать всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков.\r\n Добавить просеянное какао, перемешать. Какао лучше использовать проверенное, хорошего качества.", "Добавить к белковой массе натертый шоколад, аккуратно и быстро перемешать лопаткой методом складывания, сверху вниз.", "Полученную массу выложить в кулинарный мешок и отсадить на противень в виде небольших печенек, размером с пол грецкого ореха.\r\n Вместо кулинарного мешка можно взять полиэтиленовый, срезать кончик и высадить белково-шоколадную массу на противень.", "Выпекать в разогретой духовке при 150* ориентировочно 18-20 минут, учитывая характер своей духовки.\r\n Аромат при выпечке печенья стоит мега-шоколадный!", "Нежное, хрупкое, хрустящее снаружи, тающее внутри, с тонким шоколадным вкусом, вот такой он, \"Поцелуй в диафрагму\"", "По желанию печенье соединить любым кремом или растопленным шоколадом." ]

[ "Шоколад молочный", "Яйцо куриное", "Сахар", "Какао-порошок" ]

[ "Все готовится не просто, а очень просто! \r\nПоэтому духовку сразу включаем разогреваться на 180 градусов. \r\nПодготовить форму для кексов с тубой в центре - хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.", "Для приготовления теста используем блендер. Хотя, можно и вручную, венчиком! Итак, в чашу блендера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Включить блендер и взбить все в течение 1 минуты.", "Продолжая взбивать, влить воду и растительное масло (я предпочитаю использовать арахисовое растительное масло, но можно взять и кукурузное).", "Следом просеять муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить лимонную цедру.", "Снова включить блендер и все взбить.", "Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки.", "Выпекать в разогретой духовке 30 минут. В любом случае проверить готовность кекса деревянной шпажкой.", "Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть. Думаю, что такой кекс можно с легкостью полить любой любимой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой." ]

[ "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Вода", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Ванилин", "Соль", "Цедра лимона" ]

[ "Нет никакой строгой нормы веса, всё зависит от количества томатов, которое вы решили сегодня приготовить и наличия свободного времени.", "Томаты сложить в миску и ошпарить кипятком.", "Затем остудить в холодной воде.", "После этих манипуляций шкурка от томатов легко отделяется. Томаты очистить от кожицы.", "Вырезать плодоножку.\r\nТоматы нарезать на кусочки на 4-6 частей, как вам больше понравится.", "Сложить в казан или миску и поставить тушить. Как только масса закипит, чуть-чуть присолить по вкусу. Щепотку-две соли, в зависимости от вашего количества томатов. Не нужно делать массу сильно соленой, а такой, как вкусный томатный сок.", "Дать массе тихонько покипеть 5 минут, ну максимум 10 минут, периодически помешивая. Мягкие водянистые помидоры, тем временем, превратятся в жидкую массу, а толстые мясистые останутся небольшими кусочками.", "Закатать в стерильные банки." ]

[ "Помидор", "Соль" ]

[ "С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки", "Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера", "Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах", "Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. \r\nПросеять в яичную смесь, перемешать.", "Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.", "Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, \r\nони сразу характерно поднимутся", "Достаем и можно сразу подавать. Приятного аппетита!" ]

[ "Лимон", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Сметана" ]

[ "Прежде чем заняться тестом, чистим и режем на мелкие (не слишком) кусочки яблоки. Сбрызгиваем их лимонным соком, чтоб не потемнели, и отставляем на время.", "Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до густой белой пены, добавляем соль и размягченное масло, взбиваем до состояния однородной массы. Добавляем разрыхлитель.", "Добавляем сначала мед и тщательно перемешиваем, затем муку.", "В получившееся кремообразное (не слишком густое, но и не жидкое) тесто выкладываем яблоки. Опять тщательно перемешиваем, чтобы равномерно их распределить, т. к. объем яблок немногим меньше объема теста.", "Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Моя форма диаметром 27 см. Ставим в разогретую до 200* духовку на 35-40 минут, готовность проверяем сухой деревянной палочкой (спичкой и т. д.).", "Снаружи у пирога образуется корочка, а внутри он мягкий, воздушный, пористый. А аромат какой! И, благодаря меду, пирог долго не черствеет. Но вряд ли ему придется зачерстветь." ]

[ "Соль", "Мед", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Ванильный сахар", "Мука пшеничная", "Яблоко" ]

[ "Сначала сделаем мастику:\n\r\nВ кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.\r\nПолностью растопить.\n\r\nНе убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.", "Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.\r\nМешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.", "Снять с огня.\r\nПостоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.\r\nКогда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.\n\r\nСахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.\r\nОно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми, но жирными.\n\r\nСкатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.\n\r\nМастика готова.\r\nОна получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.\n\r\nХранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.", "Накрыть другим листом бумаги сверху.\r\nИ раскатывать до желаемой толщины.\r\nСнимаем верхний лист бумаги.", "Теперь займёмся розочками:\n\r\nИз раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.\r\nКаждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.\n\r\nВыкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.\r\nДля одной розочки хватит 3-4 кружочка.\n\r\nИз кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.\r\nКладём её на самый первый лепесток.", "А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.\r\nБерём бутончик в руки.", "Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.", "На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.\r\nРозочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.", "Вот и всё!!!\r\nРозочки готовы!!!" ]

[ "Шоколад темный", "Маршмеллоу", "Сливки", "Масло сливочное", "Коньяк", "Сахарная пудра" ]

[ "Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло или маргарин и растереть руками в мелкую крошку.", "Добавить щепотку соли и 3 ложки сметаны. Замесить мягкое упругое тесто. Если тесто рассыпается, добавить еще ложку сметаны.", "Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод на 1 час.", "Шампиньоны очистить. 3 штучки одинакового размера отложить, остальные нарезать пластинками.", "Из отложенных шампиньонов отрезать красивые ломтики с ножками, обрезки добавить в общую кучу.", "Порей очистить, вымыть, верхнюю темно-зеленую часть удалить. Остальное нарезать полу- или четвертькольцами. Тут уж смотрите сами, порей тоже ведь разный бывает. У меня был не слишком толстый экземпляр.", "Шампиньоны обжарить на растительном масле, пока не выпарится жидкость.", "Добавить порей и слегка потушить, буквально пару-тройку минут. Порей очень нежный, готовится моментально. Кроме того, ему еще в духовке томиться.", "Тесто равномерно размять в форме, смазанной маслом, сделав высокий бортик.", "Застелить тесто пекарской бумагой, насыпать сухой горох (я для этой цели держу 1 кг гороха, которым пользуюсь уже несколько лет, ничего ему не делается). Поставить форму в духовку, нагретую до 180*С, на 15-20 минут.", "Пока тесто подпекается, подготовим начинку.", "Яйца взбить венчиком, добавить щепотку соли, перец и мускатный орех.", "Влить сливки. Все хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Пару щепоток сыра отложить, остальное всыпать в яично-сметанную массу и все еще раз хорошо перемешать.", "Подпеченное тесто вытащить из духовки, осторожно ссыпать в миску горох, удалить бумагу. На тесто выложить грибы с луком и разровнять.", "Сверху выложить сырную массу, разровнять. Поставить форму в духовку.", "Отложенные ломтики шампиньонов аккуратно обжарить. Немного, только до легкой румяности.", "Когда пирог слегка зарумянится, вытащить его, разложить обжаренные ломтики шампиньонов, присыпать отложенным сыром и снова поставить в духовку уже до полной готовности.", "Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему слегка остыть в форме, минут 10.", "Подостывший пирог вынуть из формы, положить на решетку, накрыть. Подавать пирог слегка теплым или холодным." ]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сметана", "Шампиньоны", "Лук-порей", "Зелень", "Сливки", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Орех мускатный", "Специи" ]

[ "Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.", "Масло растопить и смешать с мукой.", "Яйца слегка взбить миксером.", "Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.", "Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.", "Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.", "Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.", "Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.", "Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.", "Вот такие куличики в разрезе.", "А этот куличик побывал в руках моей малой." ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Сода", "Масло сливочное", "Ванилин", "Лимон", "Изюм", "Масло растительное" ]

[ "Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.", "Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.", "К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.", "На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.", "Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.", "Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)", "Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.", "Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать." ]

[ "Творог", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар коричневый", "Маргарин" ]

[ "Отварить картофель, морковь. Овощи натереть на крупной терке. Добавить яйца, манную крупу, посолить, поперчить.", "Из консервов достать рыбу и размять вилкой.", "В овощной фарш добавить рыбу, все перемешать.", "Из готового фарша слепила небольшие котлетки.", "Готовые котлетки отправляем на сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до образования корочки. Т. к. все продукты уже готовые в фарше, поэтому долго не жарим.", "Готовые котлетки подаем со сметаной." ]

[ "Консервы рыбные", "Картофель", "Морковь", "Яйцо куриное", "Крупа манная", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка. \r\nЗатем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре.", "На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.\r\nНачинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:))", "Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.", "Начинка из тушеной капусты с грибочками.", "И для пельмешек свино-говяжий фарш.", "Ну и сами вареники.", "И пельмени.\r\nЛепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!\n\r\nИтого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Соль", "Вода" ]

[ "Самое главное - запаситесь древесным углём, да, это именно тот, который продаётся в маркетах для пикника.", "В миску для маринования мяса добавляем соевый соус и все специи. (к слову, я уже говорила, что в Крыму такого нет и мне пришлось помучиться, чтобы достать его, но он того стоит, вкус отменный.)", "Лук нарезать полукольцами. Моё наблюдение - в арабских странах (Ливия, Тунис) я не видела, чтобы лук нарезали поперёк, только вдоль луковицы. Когда я нарезала \"по-нашему\", мне сказали, что так будет невкусно и, действительно, вдоль вкуснее. Для сравнения: профи-кулинары знают, что натёртый на тёрке лук слегка горчит и может иногда испортить блюдо.", "Перемешать лук с соусом.", "Добавьте подготовленное мясо.", "Дать мясу промариноваться (от 15 минут до 9 часов, всё зависит от вашего времени и намерений). Выложить в сковородку без лука, добавить 1/4 стакана воды и начинать тушить. Через 10 минут вода выкипит, и на дне останется только жир с курицы. Обжариваем в нём мясо.", "Когда мясо почти готово, влейте маринад с луком, в котором мясо стояло (предварительно можно слить лишний жир с курицы, если его очень много). Добавьте нарезанный на дольки лимон.", "Уголь накалить на огне до полного разжигания.", "Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь. (Не переживайте, это макро линзы на фотоаппарате, поэтому маленький огонёк выглядит, как пламя)", "Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.", "Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!", "Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку. Жаль, что фотографии не передают запах!", "Можете подавать к столу, мясо готово!", ":)", "Приятного аппетита!" ]

[ "Курица", "Лук репчатый", "Соевый соус", "Кориандр", "Лимон", "Уксус", "Специи" ]

[]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сода" ]

[ "Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем.", "Взбить белки до крепких пиков и добавить оставшийся сахар, взбить до плотности, хорошенько.", "И смешать белки с желтками.", "Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх от края к центру.", "Тесто вылить на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С.", "Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками.", "Прокрутить в блендере до получения мелкой крошки. Пересыпать ее в большую миску.", "Приготовить крем: сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы.", "Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку. Отложить чайную ложку крема в корнетик с ровной насадкой.", "Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка.", "Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить.", "Слепить из нее 10 пирожных в виде картофелин.\r\nОбвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой).", "Дать полежать и обвалять еще раз.\r\nСделать углубления в пирожных (например, карандашом) и выдавить туда крем в виде ростков. Охладить в холодильнике часок." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Масло сливочное", "Сахарная пудра", "Молоко сгущенное", "Алкоголь", "Какао-порошок" ]

[ "Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло.", "С лимона стереть цедру. Очень удобно делать это, натянув на терку полиэтиленовый пакет, не придется потом ее отмывать. \r\nКстати, так же можно натирать и чеснок.", "Поместить масло, цедру и сахар в миску,", "Взбить миксером до пушистого состояния. \r\nДобавить по одному яйца, каждый раз взбивая.", "Всыпать ванильный сахар и соль, сверху просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто.", "2 яблока очистить и нарезать небольшими кубиками,", "Сложить в миску, выдавить сок из половинки лимона и хорошенько перемешать.", "Вмешать эти яблоки в тесто, выложить его в форму, застеленную пекарской бумагой, диаметром 26 см.", "Остальные яблоки очистить, разрезать на дольки (каждое на 16 долек), выкупать в лимонном соке. Выложить яблоки по кругу, втыкая в тесто. Посыпать сахаром (пудрой) и корицей (я забыла).", "Выпекать при 200*С 40-50 минут. Последние 2-3 минуты включить режим гриль, чтобы яблоки приобрели бронзовый оттенок. Не отходите от духовки, яблочки румянятся очень быстро. Меня внучка отвлекла и вот, пожалуйста, немного подгорели ( ( (", "Готовый пирог слегка остудить в форме и затем осторожно переложить на решетку до полного остывания. Затем переложить на блюдо, удалив при этом бумагу." ]

[ "Масло сливочное", "Цедра лимона", "Ванильный сахар", "Сахар", "Яйцо куриное", "Соль", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Яблоко", "Корица", "Сок лимонный" ]

[]

[ "Кабачок", "Морковь", "Перец сладкий", "Чеснок", "Помидор", "Соль", "Сахар", "Перец красный жгучий", "Масло растительное", "Уксус" ]

[ "В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.", "Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.", "Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.", "\"Клубочки\" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.", "Готово!" ]

[ "Фарш куриный", "Тесто слоеное бездрожжевое", "Желток яичный", "Лук репчатый", "Пряности", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nКартофель хорошо промыть и запечь в духовке до готовности (готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой).", "Режем картофель на две половины и ложкой выбираем мякоть.", "Разомнем картофель вилкой, добавим сметану + желтки + соль (немного, сыр тоже соленый, надо это учитывать). Хорошо перемешаем.", "Добавьте сыр. Перемешайте. Теперь попробуйте, достаточно ли соли.", "Теперь снова заполняем половинки картофельным тестом. Немного можно оставить и нанести сверху с помощью кондитерского шприца рисунок. Или выкладывайте с горкой и наносите узор с помощью вилки. Ставим в разогретую до 250 гр духовку. Запекаем до золотистого цвета (чтобы вид был более красивый, можно сверху смазать яйцом)." ]

[ "Картофель", "Сыр твердый", "Желток яичный", "Сметана" ]

[ "Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.", "Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.", "Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.", "Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.", "По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.", "С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.", "Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.", "Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.", "Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.", "Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре." ]

[ "Сахар", "Желе", "Вода", "Сахарная пудра", "Ванильный сахар", "Кислота лимонная", "Желатин" ]

[ "Для приготовления этого старинного рецепта я использую видавшую виды и такую же старую кастрюлю с толстым дном. Чтобы приготовить заварное тесто, берем 200 мл кипятка, вливаем в кастрюлю, добавляем 60 г сливочного масла и кипятим эту смесь. В кипящую смесь добавляем 1 стакан муки и тщательно размешиваем массу, не снимая кастрюли с огня. Затем, сняв с огня кастрюлю с густой массой, еще раз тщательно её перемешиваем, получается очень крутое тесто, которое мы оставляем остывать. \r\nВключаем духовку и разогреваем её до температуры 240 градусов.", "Когда тесто остынет, вбиваем в него по очереди 4 яйца.", "Во времена наших мам и бабушек кондитерские шприцы были доступны только кулинарам на производствах, а целлофановых пакетов тогда еще не существовало, поэтому берем десертную ложку, макаем её в банку с холодной водой и аккуратно выкладываем тесто на подогретый противень. Для среднего размера пирожных Шу достаточно набирать неполную десертную ложку теста или половину столовой ложки.", "Выпекаем наши пирожные при температуре 240 градусов около 20 минут. Во время выпекания духовку открывать категорически нельзя, иначе они осядут. Пирожные должны приобрести румяный цвет, не подгореть и, в то же время, пропечься внутри. Если они пропекутся недостаточно, то при остывании могут осесть и не будут хрустящими.", "Для приготовления заварного крема я использовала коричневый сахар Мистраль, который придает крему карамельный вкус.", "Для приготовления заварного масляного крема берем кастрюлю с толстым дном, 1 стакан сахарного песка перетираем с 2 яйцами, добавляем 1 столовую ложку муки с горкой, перемешиваем и вливаем 400 мл молока, ставим массу на огонь, и, помешивая, вскипятим. Как только масса закипит, убавляем огонь и варим, постоянно помешивая, на медленном огне 10 минут. Будьте осторожны: масса, увариваясь, начинает \"плеваться\". Через 10 минут её консистенция будет напоминать густую манную кашу. Выключаем огонь и остужаем массу до комнатной температуры, а затем добавляем 200 г размягченного сливочного масла и взбиваем крем до густого состояния.", "Остывшие пирожные надрезаем горизонтально и начиняем их кремом. \r\nОбычно я готовлю их вечером, и тогда к утру они восхитительно пропитываются кремом и готовы к употреблению." ]

[ "Вода", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сахар коричневый", "Молоко" ]

[ "1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю).\r\n2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. \r\nДаем дрожжам \"ожить\".\r\n3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло.\r\n4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.\r\n5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объеме (примерно вдвое).", "Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.", "Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).", "Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне - решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.", "Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.", "Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.", "Разрезаем, но не до конца, как на картинке.", "Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка. \r\nТак же поступаем с остальным тестом. \r\nСахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)", "Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, и даем постоять минут 20 (опционально). \r\nЯ всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.", "Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C, минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!" ]

[ "Дрожжи", "Молоко", "Сахар", "Масло растительное", "Ванильный сахар", "Соль", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное" ]

[ "В небольшую миску налить теплое (практически комнатной температуры) молоко, высыпать дрожжи и перемешать ложкой. Вылить молоко с дрожжами в чашу миксера, добавить яйца (предварительно взболтать) и перемешать насадкой-крюком на низкой скорости. Засыпать просеянную муку, затем сахар и перемешивать на медленной скорости примерно 4 минуты, пока все компоненты не соединятся.\n\r\nНе выключая миксер, постепенно добавлять кусочки масла и перемешивать на умеренной скорости еще минут 5-6, пока оно полностью не впитается и большая часть теста не начнет собираться вокруг насадки. Добавить соль и перемешивать еще минуту-другую. Тесто будет выглядеть, как густоватая, мягкая и липкая масса. Можно оставить тесто в чаше или переложить в глубокую миску. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник - пусть медленно подходит там всю ночь.", "Утром достаем тесто из холодильника. Выкладываем на поверхность, припыленную мукой. Хорошо вымешиваем и делим на две части. Пока будем работать с одной, вторая пусть лежит в холодильнике. С холодным тестом очень удобно работать, оно легко раскатывается.\r\nФормируете из него все, что Вам нравится. Булочки, пироги, рулеты. Включаете духовку и нагреваете ее при температуре 180 градусов. Смазываете изделие желтком, даете расстояться минут 15-20, пока оно не поднимется вдвое. Отправляете в духовку. Время выпекания зависит от размера изделия и духовки.", "Вот такие булочки с кремом.", "Пирог с кремом.", "Булочки." ]

[ "Молоко", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сахар", "Соль" ]

[ "Рис хорошо промыть и залить крутым кипятком. ( на 10-15 минут, пока мы занимаемся дальнейшей подготовкой продуктов ) Рис лучше брать НЕ пропаренный.", "Капусту измельчить. Я это делаю с помощью блендера.", "С риса слить воду, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.\r\nВ фарш ( у меня смешанный ) выложить капусту, рис, крахмал. Добавить ваши любимые специи ( чесночный порошок, черный перец, острый перец ), посолить и хорошо перемешать.", "Влажными руками сформовать биточки-голубцы и выложить их в форму для запекания. (25*18*7) Укладывать плотно друг к другу.", "В форму аккуратно влить холодную воду, примерно 300 мл. Нужно, чтобы вода была налита вровень с голубцами.", "Форму плотно запечатать фольгой.\r\nПоставить в разогретую до 180* духовку на 50 минут. В это время можно сделать массу полезных дел:постирать, заняться уборкой, посмотреть телевизор или заглянуть на любимый сайт.\r\nЧерез 50 минут снять фольгу (очень осторожно, не обожгитесь!!!), увеличить температуру в духовке до 200* и запекать голубцы ещё минут 10-12.", "За это время жидкость практически вся выпарится и голубцы немного подрумянятся. Если же вам нужен получившийся бульон в голубцах, то через 50 минут снимите фольгу с формы, выключите духовку и подержите голубцы в духовке минут 10-15. \r\nВсе готово!" ]

[ "Фарш мясной", "Рис", "Капуста белокочанная", "Соль", "Специи", "Крахмал картофельный", "Вода" ]

[ "Собственно, на первом шаге описание процесса и заканчивается. Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.\r\nВ миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.", "Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если вы планируете выпечку с крем-сыром, йогурт лучше взять фруктовый и пожирнее. Лимонный сок не добавлять. Тогда крем-сыр приобретет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус.", "Если обрат слить, добавить яйцо, пару столовых ложек сахара, ложку растительного масла, крошку соды и муки, столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны, то можно испечь очень вкусные блинчики." ]

[ "Ряженка", "Кефир", "Йогурт", "Лимон" ]

[ "Яблоки очистить от семян и произвольно нарезать. Обжарить с 2 столовыми ложками сахара до выделения сока и золотистого цвета.", "Добавить абрикосовый конфитюр, перемешать и тушить еще около 5минут.", "Взбить яйцо с оставшимся сахаром (0,5 ст. л.)", "Натереть на терке сливочное масло.\r\nГрецкие орехи истолочь или порезать.", "Выложить на рабочую поверхность лаваш, смазать яичной смесью, выложить половину порции тертого сливочного масла, начинку и посыпать грецкими орехами.", "Лаваш свернуть рулетом не прижимая и не сдавливая, смазать верх оставшейся порцией сливочного масла.\r\nВыпекать в предварительно разогретом до 200гр духовом шкафу около 10-15 минут.", "Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Лаваш", "Яблоко", "Конфитюр", "Сахар", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Орехи грецкие", "Сахарная пудра" ]

[ "Любые фрукты или ягоды, конечно, надо предварительно вымыть и дать воде стечь. Персики, если крупные и не проходят в горло банки, разрезать на половинки и удалить косточки.", "Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать дольками. Остальное оставляем, как есть. Здесь светлая и темная черешня и нектарины.", "Виноград с кистей не снимаю, но мою особенно тщательно. В банки с виноградом и черешней можно для аромата добавить по кружку лимона или апельсина, так как они не имеют своего ярко выраженного аромата.", "Очень тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Если банок мало, стерилизую над чайником с кипящей водой, если много - в духовке. Крышки хорошо прокипятить. \r\nЯ использую двухлитровые банки, чтобы открытый компот не стоял. Открыли банку - выпили. На мою семью самое то. Только клубнику закрываю в литровые банки.", "В немного остывшие банки засыпать плоды примерно на 1/3 объема. Клубнику - на половину банки, она сильно уваривается. Накрыть прокипячеными крышками.", "Пока идет вся эта подготовка, в большой кастрюле на 7-9 литров готовится сироп из расчета на 1 л воды - 200 г сахарного песка (это немного неполный чайный стакан).", "На табуретку поставить большую миску и налить в нее горячей воды. В воду поставить банку с плодами, чтобы донышко прогрелось.", "Снять крышку и осторожно залить кипящий сироп в банку, чтобы он немного перелился через край.", "Это очень важно!!! В банке не должно остаться воздуха.", "Сразу же накрыть крышкой и закатать. Вынуть банку из миски, а в нее поставить следующую банку. Закатанную банку перевернуть на крышку и поставить в заранее приготовленное место, где они будут стоять пару суток, укутанные чем-то теплым. Накрыть.", "Таким образом закатать все подготовленные банки, после чего тщательно укутуть их теплым одеялом или шубой. Банки должны стоять укутанными, пока не остынут." ]

[ "Ягода", "Фрукты", "Вода", "Сахар" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nЯ все делаю на глаз. Пыталась измерять количество ингредиентов, но когда уже замесила тесто, поняла, что опять сделала ошибку, измерять надо было столовыми ложками. Так надежней и практичней. Но потом подумала, что, в принципе, у каждой хозяйки свой рецепт, а вот идея может пригодиться.\r\nЧтобы оладьи оставались пышными и не оседали, первым делом мы смешаем соду и сметану. И оставим минут на пять. И только затем добавляем яйца + специи (я взяла смесь специй для пиццы + соль + перец) + муку", "Мелко режем ветчину, помидор - это в данном случае (грибы, перец сладкий, оливки, зелень и т. п., в общем то, с чем вы любите обычную пиццу. Каждый делает на свой вкус)", "Смешиваем с тестом", "Жарим как обычные оладьи" ]

[ "Специи", "Сода", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Сметана", "Сыр твердый", "Ветчина", "Помидор" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nСмешиваем сметану + мед + сахар", "Нагреваем на слабом огне до кипения", "Варим на слабом огне 20-25 минут, помешивая деревянной лопаточкой.\r\nМасса постепенно меняет цвет, густеет.. становится тягучей", "Готовность можно проверить так. Капнем карамель в холодную воду: если капля зафиксировалась и сразу затвердела - готово", "Заливаем в форму (если силиконовая, то смазывать форму не надо.. из другого материала смажьте растительным маслом без запаха).\r\nОстужаем, затем режем на конфеты" ]

[ "Сметана", "Сахар", "Мед" ]

[ "Первым делом замочите рис в воде на два часа. Затем слейте воду, дайте рису обсохнуть на хлопчатобумажной ткани. Пересыпьте рис в тарелочку.", "Подготовьте фарш, перемолов мясо, лук, чеснок. Приправить солью и перцем.", "Хорошенько перемешайте и скатайте в ладонях шарики величиной с яйцо.", "Обкатайте шарики в сухом рисе.", "Перенесите мясные шарики на первый уровень пароварки и готовьте, выставив таймер на 40 минут.", "По истечении этого времени под действием пара рисинки поднимутся.\r\nСлучится чудо - Вы с изумлением обнаружите на своей тарелочке присутствие \"ёжиков\" с иголочками.", "Украсьте тарелочку на свое усмотрение и подавайте к столу.\r\nВаши домашние будут в восторге от увиденного!\r\nЯ подготовила несколько вариантов подачи, может, кому-то пригодится!", "Малышам, я думаю, понравится семейство ежей.", "А взрослым будет по душе такое оформление.\r\nОдним словом, импровизируйте! Приятного аппетита!" ]

[ "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Чеснок", "Рис", "Специи" ]

[ "Секрет № 1: Морковь резать длинной соломкой! \r\nНикаких терок для моркови! Соломку делаем так: морковь режем по диагонали на пластинки толщиной 4-5 мм. \r\nЗатем разрезаем пластинки вдоль их длинной стороны, толшина 4-5 мм.\r\nНе бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.\n\r\nЛук режем полукольцами. Мясо - размеры кусков на глаз, не мелко!\r\nМясо должно быть жирненьким. Если берете курицу, то не филе, а окорочок, голень и т. п., с кожей.", "Секрет № 2: соотношение мясо : морковь : лук = 1:1:1!\r\nЯ делаю из курицы - бедрышки режу на 4 части, плюс целые голени. Например, здесь 2 бедра + 3 голени.\r\nЗаведите 3 одинаковых плошки и отмеряйте 1:1:1 прямо по объёму, на граммы не обращайте внимания.", "Секрет № 3: готовим Зирвак - основу плова. Это смесь мяса, моркови и лука.\r\nВ сковороду налить 0,3 стакана растительного масла, раскалить его, всыпать мясо, морковь, лук.\r\nНе бойтесь, если получится слегка \"с горкой\" - это упарится.", "Секрет № 4: Зирвак готовим на самом сильном огне, примерно 20-30 минут.\r\nПоловину времени без крышки и перемешиваем. \r\nПоловину времени под крышкой, иногда перемешиваем.\n\r\nЛучшая сковорода - толстая чугунная или толстый чугунный казан. Крышка - плотно прилегает.\r\nОсторожнее с силой огня, если у вас газовая плита, они обычно мощнее остальных. Пробуйте.", "Секрет № 5: на середине приготовления Зирвака посолить и засыпать специи, после этого упариваем под крышкой. \r\nСоль - как усилитель вкуса моркови-лука, не переборщите!\r\nВкус должен получиться слегка солоноватый, насыщенный морковно-луковый.\r\nСпеции: я кладу хмели-сунели (без розмарина в составе!) и барбарис.\r\nЕще можно: молотый кумин, базилик, кориандр, черный молотый перец, тмин, лавровый лист (немного!), любые другие специи из состава хмели-сунели.\r\nДля любителей: зира, и можно добавить порезанные чернослив и/или курагу - узбеки это любят, а я не очень.", "Секрет № 6: рис готовится, как описано ниже.\r\nПосле упаривания Зирвака освободилось место - засыпаем рис, прямо рассыпаем его сверху и не перемешиваем.\r\nИ заливаем холодной! водой, так чтоб чуть прикрыть рис.\r\nНемедленно закрываем крышкой и переставляем на другую конфорку - на слабый огонь.\r\nЯ ставлю на 2 (всего у меня 6 делений). \r\nГотовить примерно 1 час, не перемешивать.\r\nОткрывать не рекомендуется.", "Секрет № 7: за 5-10 минут до готовности сверху воткнуть зубчики чеснока - очищенные (за 5 мин. до готовности) или прямо в кожуре (за 10 мин.).\r\nПлов готов. \r\nДля улучшения вкуса завернуть в одеяло и выдержать 30-60 минут." ]

[ "Бастурма", "Морковь", "Лук репчатый", "Масло растительное", "Соль", "Рис", "Вода", "Чеснок" ]

[ "Подготовить продукты для теста.", "В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.", "Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.", "Завернуть в пакет и отправить в холодильник.", "Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.", "Влить растопленное сливочное масло.", "Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.", "Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.", "Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.", "Отдельно взбить яйца, сахар, муку.", "Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.", "Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.\r\nВключить духовку на 180*С.", "Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом. \r\nКрошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.", "Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.\r\nДевочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сметана", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Ванилин", "Соль", "Яблоко" ]

[ "Муку просеять в отдельную миску. Сахар высыпать в миску, добавить растопленное масло и перемешать.", "Затем добавить сметану и соду и снова перемешать.", "Всыпать половину муки и замесить тесто.", "Разделить тесто на две части.", "В одну из них всыпать какао и перемешать.", "Оставшуюся муку понемногу подсыпать в обе части теста, пока не получится мягкое эластичное тесто.", "Обычно мука уходит не вся, количество ее зависит от густоты сметаны.", "Каждое тесто разделить на 3 части и выпечь 6 коржей: 3 белых и 3 черных.", "Тесто раскатать невозможно, я просто разминаю на доске небольшой кружок,", "Затем выкладываю его в смазанную форму и, обмакивая пальцы в муку, разминаю, растягиваю тесто по всей форме. Это делается легко. Потом надо сделать по всей поверхности несколько проколов вилкой.", "Пекутся коржи быстро, минут 7-8 при 200 градусах.", "Готовые коржи обрежьте. Обрезать каждый корж надо сразу же, как только он вынут из духовки. Иначе, когда они остынут, будут крошиться.", "Сначала испеките белые коржи и засеките время, а потом, по времени, пеките черные.", "Обрезки подсушите в духовке.", "Орехи, предпочтительнее арахис, обжарить, очистить от шелухи и растолочь не слишком мелко.", "Крем: взбить сметану, подсыпая постепенно сахар.", "Коржи смазывать кремом и посыпать орехами (я их не жалею).", "Складывать в торт попеременно, белый корж, черный корж, белый и т. д. Верхний корж должен быть черным.", "В таком виде надо оставить торт на пропитку на несколько часов.", "Обычно я делаю немного масляного крема и обмазываю им бока. Потом обсыпаю их растолченными обрезками от коржей. Но, если сметана хорошая и взобьется в густой крем, можно обмазать и сметанным кремом.", "В этот раз я сделала немного пралинового крема. Надо взбить сливочное масло с сахаром или сгущенкой, добавить пралиновой массы по вкусу и перемешать.\r\nРецепт пралиновой массы здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/472 12/", "Когда крем застыл, я нарезала из бумаги полоски, положила их на торт и посыпала сахарной пудрой." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Масло сливочное", "Сметана", "Какао-порошок", "Сода", "Арахис" ]

[ "Приготовить ингредиенты для рецепта. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.", "1-ый слой: размять вилкой горбушу, нанести небольшой слой майонеза.", "2-ой слой: на крупной терке натереть картофель, посолить, также слой майонеза.", "3-ий слой: все то же самое, только с морковью.", "4-ый слой: также, но уже с белками яиц.", "5-ый слой: на средней терке натереть желтки яиц.", "Порезать мелко зеленый лук и посыпать салат, положить в холодильник для пропитки на 2-3 часа.", "Наш салат «Мимоза» готов!" ]

[ "Консервы рыбные", "Картофель", "Морковь", "Яйцо куриное", "Майонез", "Лук зеленый", "Соль" ]