Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.\r\nВключить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.", "В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.", "Сверху просеять 400 г муки", "И перемешать лопаткой или ложкой.", "Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.", "Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.", "Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.", "Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.", "По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.\r\nДуховку снова включить на 180*С и приступить к разделке.", "Тесто выложить на стол,", "Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется \"сделать замок\" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.", "Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.", "Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.", "Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.", "Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут." ]

[ "Дрожжи", "Соль", "Сахар", "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло растительное", "Мука пшеничная" ]

[ "Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.", "Панировка: крошим белый хлеб,", "Смешиваем с кунжутными семечками,", "С солью и специями.", "Обваливаем полоски в муке.", "Взбиваем яйца с горчицей.", "Окунаем мясо в яйцо с горчицей", "И обваливаем в крошках с семечками.", "Жарим на растительном масле, все время переворачивая.", "Подавать, обмакнув лишний жир салфетками. \r\nВкусно очень! Приятного аппетита!" ]

[ "Филе куриное", "Хлеб", "Яйцо куриное", "Горчица", "Мука пшеничная", "Кунжут" ]

[ "В теплом молоке растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 минут:)", "В молочную смесь вбить яйцо, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать (я использовала венчик, необходимости в миксере нет)", "Частями добавляем просеянную муку. Изначально я испугалась, так как ушла почти вся мука по рецепту, а тесто все еще не было готовым. Но потом я добавила еще не много муки и вымесила все прекрасно, без усилий. В итоге у меня муки ушло граммов 400. Все зависит от ее качества:)", "Оставляем тесто на час в теплое место. Ждем, оно увеличивается в два раза. На фото это видно.", "Готовим нашу начинку. Смешиваем в мисочке размягченное масло, корицу и сахар – все, начинка готова.", "Готовое тесто раскатываем в большой прямоугольник, примерно 5 мл толщиной. Распределяем начинку по всей поверхности теста и сворачиваем его в рулет.", "Конечно, можно сделать и классические булочки, просто разрезав наш рулет (читала, что удобней всего это делать ниткой) на кусочки. \r\nНо так как я готовила эстонский рецепт-там вся \"фишка\" в красивой подаче в виде замечательного венка, который смотрится просто превосходно! По-этому разрезаем наш рулет вдоль, из двух частей заплетаем косичку, сворачиваем ее с двух концов и формируем веночек.", "Смазываем поверхность яйцом и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Я, на радостях от такой красоты, про смазывание совсем забыла, но все обошлось, достала красавца:))", "А вот далее... очень интересный шаг. Его можно упустить, так как сама по себе \"пустая\" булочка (я имею ввиду без глазури) тоже очень хороша, но мне было делать нечего и я все-таки решила сделать \"глазурь\". Вообще в оригинальном рецепте необходимо перемешиваем сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и творожный сыр в однородную массу и смазать теплый венок. Но у меня, увы, нет творожного сыра, по-этому я просто перемешала масло, сметану и пудру, и полила этой смесью мой веночек.", "Вот веночек в разрезе. Прошу прощение за фото, когда я вспомнила \"точно, надо же в разрезе показать\" - это был последний кусочек, красиво фотографировать уже не было что:)\r\nНу и конечно каждый сталкивался с проблемой того, что передать всю настоящую красоту на фото нельзя, по-это надо верить словам: он был великолепен!" ]

[ "Молоко", "Масло сливочное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Соль", "Корица", "Глазурь" ]

[ "Куриное филе нарезать небольшими кусочками", "Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин", "Всё хорошо перемешать", "Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить", "Пакет положить в форму для запекания (у меня форма немного маловата)", "Запечь в духовке в течение 50 минут.", "Вынуть из духовки, остудить.", "Т. к. форма у меня оказалась маловата, я стянула бинтом, чтобы рулет имел более ровную форму.\r\nОстывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)", "Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания", "Выкладываем на блюдо", "Нарезаем и наслаждаемся вкуснятиной.", "Приятного аппетита!", "" ]

[ "Соль", "Перец черный", "Чеснок", "Паприка сладкая", "Желатин", "Филе куриное", "Зелень" ]

[ "Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Выстелите ее бумагой для выпечки.\n\r\nРис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.", "В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости.", "Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте.\r\nДобавьте соль, перец по вкусу.", "Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром.", "Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Рис", "Масло оливковое", "Лук репчатый", "Кабачок", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Пармезан" ]

[ "Все элементарно просто. Так же, как делаем творог. Я беру из расчета на 1 литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно.\n\r\nСливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.", "Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю, сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. \r\nВсе! Завтра я этот сырок использую по назначению.", "Можно делать тирамису. И, конечно, очень вкусные крема к тортам." ]

[ "Сливки", "Сок лимонный" ]

[ "Картофель очистить от кожуры и порезать тонкими кружками. Желательно картофель брать одного размера, но у меня разного.", "Две луковицы очистить от шелухи и нарезать кольцами. Я взяла красный, в рецепте-исходнике был обычный репчатый.", "Жаропрочную форму смазать маслом. Уложить картофель и лук. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Залить растопленным сливочным маслом.", "Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течениe 1,5 часов, если верх начнет пригорать, то закрыть форму фольгой. Время запекания может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Лук репчатый", "Приправа", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Для приготовления теста яйца разделяем на желтки и белки.\r\nВ желтки добавляем 1 ст. л. сахара, взбиваем.", "Белки взбиваем в пену с оставшимся сахаром (5 ст. л.)", "В белковую массу выкладываем взбитые желтки, какао-порошок, муку, соду (погасить уксусом или лимонным соком), очень быстро и аккуратно перемешать (миксером на самой медленной скорости) только до тех пор, пока тесто не станет однородным (около 30 сек.). Бисквитное тесто после добавления муки долго перемешивать нельзя, иначе оно не получится легким и воздушным.", "Далее берем разъемную форму для торта, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Ставим его в разогретую духовку и выпекаем при 180 град. около 30 минут. Первые минут 15-20 духовку открывать нельзя.", "Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой для шашлыка: воткнутая в середину, она должна выйти сухой.\r\nДаем бисквиту остыть и вынимаем из формы.", "Затем разрезаем его на два коржа, один должен быть тоньше. Тонкий корж кладем на дно формы (если разъемной формы нет, можно взять обычную, но ее надо выстелить пищевой пленкой, оставив свободные края, чтобы потом можно было вытащить за них торт).\r\nБолее толстый корж режем кубиками.", "Приступаем к приготовлению начинки. Творог, если он с крупинками, я пару минут промалываю в кухонном комбайне ножом вместе с сахаром. В рецептах часто советуют протирать через сито, но, по-моему, это очень долго и сложно.\r\nЖелатин заливаем сиропом от фруктов (потребуется половина стакана), далее готовим по инструкции. Главное правило – раствор желатина нельзя кипятить.\r\nВ растертую сахарно-творожную смесь добавляем пачку творожной массы, вливаем подготовленный желатин (прямо теплый) и сливки, все перемешиваем. Добавляем фрукты.", "В последнюю очередь выкладываем в начинку кубики коржа, быстро перемешиваем.", "Выливаем начинку в форму, поверх коржа.\r\nСтавим в холодильник на ночь.", "Утром достаем торт, заливаем глазурью. Половину плитки шоколада кладем в мисочку, добавляем несколько столовых ложек воды и ставим на маленький огонь, непрерывно помешивая. Секунд за двадцать-тридцать получится однородная масса, ее ложкой понемногу выливаем на торт. Затем снова ставим торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.", "Прежде чем снять форму, проводим ножом по краям, чтобы отделить торт.\r\nВот такой он получился.", "Самое интересное – в разрезе.", "И кусочек – вот такой." ]

[ "Сливки", "Желатин", "Творожная масса", "Творог", "Мука пшеничная", "Сода", "Какао-порошок", "Сахар", "Яйцо куриное", "Фрукты", "Шоколад темный" ]

[ "Берём глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль разводим в тёплой воде, просеиваем муку. \n\r\nДрожжи указала с большим разбросом в весе, я делаю 5 г., это чуть замедляет процесс, но вкус получается более мягким, смело можно брать 10г.- тогда процесс брожения пойдёт гораздо быстрее, а на вкусе отразится не сильно.", "Перемешать полминуты, не добиваясь однородности, а просто, чтоб вся мука смешалась с водой.", "Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место- на батарею или на дальнюю конфорку плиты, когда включена духовка (тепло поднимается вверх, через дальнюю стенку и создаёт отличные условия для поднятия теста).\r\nВключаем «С лёгким паром», садимся смотреть и забываем о тесте на 2 часа.", "Через два часа, ставим фильм на паузу и идём формовать хлеб.", "Итак, тесто серьёзно увеличилось- раза в 3-4. Берём глубокую сковороду (лучше толстостенную) или утятницу, смажем маслом и посыпаем мукой.\r\nТеперь тесто. Стол посыплем мукой, выложим тесто на муку, сверху припорошим мукой и", "Примнём рукой в лепёшку.", "Теперь сложим тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.", "Так.", "Так.", "Так.", "И вот так.", "Переложим швом вниз в форму, накроем крышкой (если сковорода глубокая и есть место куда подниматься тесту) или посыпанным мукой полотенцем, а сверху полиэтиленом. Оставляем на полчаса, чтоб хлеб поднялся в два раза. Включим нагреваться духовку, а сами досмотрим «С легким паром».", "Через полчаса поставим поднявшийся хлеб в очень горячую духовку. Желательно создать там пар. Для этого поставить на дно духовки чашку с кипящей водой на минут 5-10 или распылить из пульверизатора 50 мл. воды. Если у вас глубокая сковорода с высокой крышкой, то можно печь без пара, но под крышкой, открыв форму через 20 минут после начала выпечки. Сами включим «С легким паром 2».", "Через 40 - 50 минут хлеб готов!", "Достанем его на решётку или на сложенное в несколько раз полотенце, накроем полотенцем и оставим отдохнуть, а сами досмотрим фильм." ]

[ "Дрожжи", "Вода", "Мука пшеничная", "Соль" ]

[ "Здравствуйте!!!)))\r\nСразу приступаем к приготовлению, без отступлений!)))\n\r\nМасло смешаем с горчицей, я взяла с зернышками (кажется, в России она называется Дижонская), но это не обязательно, можно брать любую.", "Взбиваем масло с горчицей до состояния майонеза. \r\nДобавляем остальные ингредиенты: уксус + тертый или измельченный чеснок + корица + соль, перец + специи для курицы. Еще раз хорошо перемешаем.", "Курицу режем на такие куски, как бы вы нарезали уже готовую поджаренную курицу, т. е. на порции, и смешиваем с маринадом, добавляем лавровый лист и оставляем на 24 часа мариноваться в холодильнике.", "Затем выкладываем на противень и жарим в духовке примерно 45-50 минут." ]

[ "Уксус", "Корица", "Горчица", "Масло растительное", "Курица", "Чеснок", "Специи", "Лист лавровый" ]

[]

[ "Лук зеленый", "Чеснок", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Свекла", "Соль", "Перец черный", "Майонез" ]

[ "Сначала яйцо взбиваем с кефиром.", "Вливаем в фарш и хорошенько размешиваем до однородной массы!", "Затем добавляем муку, солим и снова хорошенько перемешиваем. Тесто должно получится, как сметана, но не очень густая. С ложки падать, а не литься. Муки можно добавить ещё! На ваше усмотрение.", "Всё! Можно обжаривать! Нагреваем масло на сковороде. Столовой ложкой выкладываем оладушки и немного разравниваем, чтобы получались плоские. Жарим с двух сторон до румяной корочки.", "Масло они совершенно не впитывают. Сколько сразу наливаю в сковороду, столько же и есть к концу приготовления. \r\nНаши вкусные, нежные и сытные оладушки готовы!!" ]

[ "Фарш куриный", "Кефир", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крaхмал, перчим.", "Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.", "К зелени добавляем немного теста.", "Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на протвень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы. В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.", "Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.", "С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазываеться сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладываеться, и скручиваеться рулет.\r\nУ меня в даном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула.\r\nНа 2 часа в холодильник.", "Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой (фото с мобильного, извините за качество). Приятного аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Майонез", "Соль", "Перец черный", "Рыба", "Лимон", "Масло сливочное", "Оливки зеленые", "Зелень" ]

[ "Кабачки и лук натереть на морковной терке, добавить молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец.", "Хорошо перемешать, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.", "Мясо и жареный лук перемолоть, посолить и поперчить по вкусу.", "Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом, влить порцию теста, как на блинчик и поместить на один край начинку.", "Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.", "Сервировать сразу. Смачного!", "В разломе." ]

[ "Кабачок", "Лук репчатый", "Укроп", "Молоко", "Яйцо куриное", "Соль", "Перец черный", "Мука пшеничная", "Фарш мясной", "Масло растительное" ]

[ "Ни один уважающий себя ресторан кавказской кухни не угощает своих посетителей покупным соусом. Только своим, самодельным.\r\nЯ буду рассказывать очень подробно, ибо, при кажущейся простоте, очень много нюансов. Самое смешное, впервые считаю ложки: всегда делала на глаз и вкус)\r\nВы никогда не сделаете хорошего соуса, если у вас плохая томат-паста. Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. Это - непременное условие. Есть такая? \r\nТогда вперёд!\r\nИнтересно, что в переводе с грузинского \"сацебели\" - соус. Теоретически, этим словом раньше называли любой соус. А как название это слово \"приклеилось\" именно к томатному соусу.", "Режем кинзу мелко, но без фанатизма. Не используем блендер, только руками. Размером кусочков не заморачиваемся: у нас \"живой\" соус. Вам кажется, что зелени много? Нет, нормально.", "Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики можете пока положить поменьше. \r\nНе все вы кавказцы или мексиканцы. \r\nЕщё учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина. Учтите это. И лучше на первый раз поменьше аджики.", "Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту.\r\nПонятно теперь зачем мы добавили уксус? Он \"будит\", раскрывает и подчёркивает ароматы. Понюхайте! Слышите?", "Добавляем томат и перемешиваем.", "Добавляем воду. Я добавляю из-под крана. Вы - как привыкли. Воду можете добавлять постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше.\r\nХорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Приблизительное количество я написала.\r\nПопробуйте, может ещё чего-нибудь не хватает? Добавьте сейчас.\r\nВпрочем, в первый раз я вам рекомендую приготовить точно по рецепту. Потом можете менять на своё усмотрение.", "Запах умопомрачительный, поверьте мне!\r\nВсё, наш сацебели готов.\r\nМожете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. \r\nКаша, мясо, котлеты, макароны, чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! \r\nЕдинственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот \"живом\" виде.\r\nПриятного аппетита вам и вашей семье!", "Предвижу вопросы. А где орехи? А нету! И не надо. Вы это поймeте сами. С орехами этакий парадный, я бы сказала \"выходной\" вариант. Не подают у нас в ресторанах с орехами!\r\nВторой вопрос: а бульон? Представьте, что вам к шашлыку подали томатный соус, в котором плавают жиринки, что вы подумаете? Правильно, что плохо помыли соусник. На бульоне - это \"домашний\" вариант, на любителя. В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне.\r\nДалее. Можно ли сделать со свежими помидорами? Конечно. Но это будет уже совсем другой соус. Хороший, но другой.\r\nИ последний, самый наболевший вопрос. А как же петрушка? Да никак. Не кладётся. С петрушкой это уже будет, как у нас говорят - \"российский\" вариант.\r\nВот, собственно и всё! Всё предельно просто!" ]

[ "Томатная паста", "Вода", "Кинза", "Чеснок", "Аджика", "Уксус", "Соль", "Перец черный", "Хмели-сунели" ]

[ "Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.", "Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.", "Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие.\r\nВ сковороде разогреть достаточное количества растительного масла.\r\nКусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.", "Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.", "Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.", "Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Вода", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Водка", "Масло растительное", "Мука пшеничная", "Мясо", "Лук репчатый", "Перец черный" ]

[ "Итак, ГРУЗИНСКИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО САЛАТА!\r\nПодготовить овощи, вымыть их и обсушить. \r\nСобственно, овощи можно брать любые.", "Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Зелень измельчить.", "А теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗЮМИНКА салата - ЗАПРАВКА.\r\nМасло у меня оливковое, уксус из белого вина, он невероятно ароматный.", "Орехи измельчить до мелкой крошки, чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и соль поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой.", "Несколько раз энергично встряхнуть баночку.", "К орехам добавить чеснок, вылить в ореховую крошку масло с уксусом и тщательно перемешать массу.", "Овощи выложить в широкую миску и аккуратно перемешать. Добавить заправку и снова аккуратно перемешать.", "Кочан салата обмыть, тщательно стряхнуть воду. Верхние подвядшие листья удалить. Снять 2-3 листа и нарвать руками на небольшие кусочки.", "В последнюю очередь добавить к овощной смеси листья салата и измельченную зелень, и легонько перемешать салат в последний раз." ]

[ "Помидор", "Огурец", "Перец болгарский", "Лук красный", "Редис", "Чеснок", "Листья салата", "Зелень", "Орехи грецкие", "Масло оливковое", "Уксус", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.", "Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.", "Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).", "Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.", "Приготовить продукты для маринада.", "Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.", "Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.", "После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро. \r\nУгощайтесь! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Морковь", "Лук репчатый", "Чеснок", "Вода", "Масло растительное", "Уксус", "Соль", "Сахар" ]

[ "Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки.", "В стеклянной посуде для микроволновой печи растопить сливочное масло (маргарин).\r\nВсыпать сахар, перемешать до однородной массы.", "Вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром. Хорошо размешать.", "Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.", "В форму, в которой растапливали масло, вылить тесто. Тесто поднимается, поэтому посуду надо брать см на 4- 5 выше отметки теста. Объём теста рассчитан на стеклянную форму (лучше конусообразную) на 700 мл и на 6 минут!!! У меня была намного больше.", "Поставить форму с тестом в микроволновую печь, крышкой не накрывать!!!\r\nУстановить мощность 600 вт ( (без других дополнительных режимов!!!) и время 6 минут. \r\nПеревернуть манник на тарелку.\r\nВсе манник готов!!!\r\nНо я еще разрезала на 2 части", "И пропитала взбитой сметаной с сахаром. Получился такой мини-тортик. А Вы можете по своему вкусу чем угодно пропитать и украсить.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Крупа манная", "Кефир", "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Сметана" ]

[ "Для джема пригодны яблоки зрелые или слегка недозрелые: плоды содержат много пектина, и приготовленный из них джем будет хорошо желировать.", "Хорошо всё моем и чистим: яблоки - в одну кастрюльку, очистки - в другую", "Берём подготовленный сахар (его можно брать и больше, но я не люблю сильно сладкое, в принципе, ориентироваться надо по самим яблокам) \r\nи засыпаем в яблоки, хорошо потрусите, чтобы сахар распределился.", "Теперь берём очистки и заливаем туда воду. Ставим на небольшой огонь и провариваем минут 10. Остудить немного и аккуратно перелить полученную жидкость (её будет уже больше исходной) в яблоки. Это и есть экономия :) \"ни крошки врагу\"", "А далее всё просто - ставим на огонь и варим до размягчения (30-40 мин.), хорошо перемешиваем и, уменьшив огонь, увариваем. На это у меня уходит около часа одним заходом. \r\nКогда масса станет в 2 раза меньше начальной, проверяем готовность: капаем на блюдце, даём остыть и смотрим - если не стекает, ВСЁ ГОТОВО!", "Горячий джем раскладываем по сухим стерилизованным банкам и закрываем.", "У меня вышло 3 банки по 0,5 л и ещё немного" ]

[ "Яблоко", "Сахар", "Вода" ]

[ "Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь", "Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные! \r\n (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)", "В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.", "Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!", "Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!", "Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.", "Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D", "Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!", "Готово!", "Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка..." ]

[ "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Горчица", "Сахар", "Соль", "Сок лимонный", "Специи" ]

[ "Вот все ингредиенты. Кстати, можно варьировать. Я использовала поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.", "Разворачиваем лаваш и разглаживаем.", "Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки надвое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.", "На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.", "Затем потертый на терке сыр", "Посыпаем нарезанным укропчиком... Кстати, он очень не лишний в этом блюде :)", "И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота.", "Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет.", "Выкладываем в емкость, в которой \"Миллена\" будет готовиться, по краю, естественно, смазав предварительно сливочным или растительным маслом... Я забыла это сделать, но все же вытащила, не повредив :)", "Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так...", "Взбиваем яйца с солью и сметаной.", "Заливаем наши скрученные рулеты.", "Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится.\r\nГотовой \"Милене\" дать постоять... Ну, и можно доставать и употреблять... Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.\r\nВот что получилось" ]

[ "Лаваш", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Сыр твердый", "Помидор", "Яйцо куриное", "Сметана", "Майонез", "Укроп", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Вот такой у меня пудинг! :-) Сразу скажу, что использовать можно любой - малиновый, шоколадный - вкус и цвет только выиграют! :-)\r\nВсё очень просто и быстро!!!\r\nПеремешать пудинг с мукой и разрыхлителем и просеять через сито.", "Добавить остальные ингредиенты...", "... и взбить всё миксером минуты две, до полного исчезновения комочков.", "Выложить тесто в формочки. Если формочки железные, то смазать их маслом и присыпать мукой. Если силиконовые, то смазывать не надо. Хотя я почему-то боюсь рисковать и всё равно их смазываю по старой привычке :-D \n\r\nВыпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут!", "Вот и готово! Быстро, просто, а как вкусно!!! Они такие нежные получаются, внутри как губка и ни капельки не приторные! :-)", "Кекс в разрезе :)" ]

[ "Мука пшеничная", "Пудинг", "Разрыхлитель теста", "Сахар", "Молоко", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Ванильный сахар" ]

[ "Творог растереть с размягченным сливочным маслом.", "Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.", "Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто \"отдохнуло\", раскатать в пласт толщиной 0,5 см, я раскатала немного тоньше. С помощью стакана вырезать кружки.", "На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной вовнутрь.", "Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной вовнутрь. Теперь обвалять с обеих сторон.", "При желании можно в сахар добавить корицу. На противень, застеленный пергаментом, выложить \"ракушки\", соблюдая дистанцию и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут." ]

[ "Творог", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Сахар" ]

[ "Тесто разравниваем по форме руками... ооооооочень тонко!!!\n\r\nТЕСТО:\r\nКому лень заходить по ссылке, напишу рецепт здесь.\r\n - Простокваша (или кефир)- 0,5 л\r\n - Дрожжи - 2 ч. л. (развести в 1/2 стак. теплой подслащенной воды (1 ч. л. сахара))\r\n - Масло растительное - 1/2 стак.\r\n - Мука - до мягкого теста\r\n Этого теста хватит на 2-3 пиццы в зависимости от диаметра формы, у меня d=32 см.", "Смазываем майонезом.\r\nПосыпаем сушеным майораном.", "Сыр трем на терке.", "И вот... наконец, чудеса...\r\nПосле майонеза и майорана наносим толстенный слой сыра...", "Режем дольками помидор.", "Так же режем салями.", "Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга.", "Выкладываем по принципу \"чешуи\" в порядке салями-помидор-лук. Очень важно, чтобы помидор был поверх лука.", "Посыпаем мелко нарезанным болгарским перцем.", "Затем вторая порция сыра.", "Выпекаем в разогретом духовом шкафу 25-30 минут." ]

[ "Сыр твердый", "Колбаса", "Помидор", "Лук репчатый", "Перец болгарский", "Майонез", "Майоран", "Тесто дрожжевое", "Зелень" ]

[ "Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника.", "Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях, но сегодня я добавляла майонеза совсем чуть-чуть, буквально пару чайных ложек, если вам в таком варианте покажется недостаточно соли, досолите по вкусу, я не солила.", "Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез.", "Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, у меня был кусок 330 грамм, потом муж от него отъел кусочек *JOKINGLY*, короче, получилось грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем.", "Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке, \r\nсначала укладываем желток и заключительным слоем белок. \r\nСверху все опять смазываем. \n\r\nТеперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часов", "Обычно я делаю этот салат в салатнике, но можно сделать порционно", "Вот так вот, на блюдечке с голубой каёмочкой :-D", "Приятного аппетита! :-)" ]

[ "Грудка куриная", "Яблоко", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Сметана", "Майонез", "Соль" ]

[ "Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу.", "Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10 при температуре 180 градусов (когда начал пузыриться, значит готов).\r\nДаем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем.\r\nПеревернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.", "2 плавленых сырка трем на крупной терке.", "Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень ( у меня укроп), заправляем майонезом.", "Намазываем рулет начинкой.", "Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.", "Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Майонез", "Сыр плавленый", "Чеснок", "Укроп", "Соль" ]

[ "" ]

[ "Чеснок", "Уксус", "Сахар", "Вода", "Перец болгарский", "Морковь", "Лук репчатый", "Баклажан", "Масло растительное", "Соль" ]

[ "Первое, чем меня угостили в Осетии, а ездила я к друзьям, конечно был пирог, мы поехали вечером за город и меня угостили горячим пирогом. Когда моя подруга спросила не знаю ли я из чего пирог, я ответила, что нет, тогда она сказала, что он из ботвы свеклы, на что я очень удивилась, ведь мы её обычно выбрасываем.", "Редактирую рецепт! У одного человека не получилось! Думаю что были несвежие дрожжи и с мукой что-то. Если какое-то недоверие, то делайте то дрожжевое тесто, какое вы умеете и к какому привыкли. Я же делаю тесто негустым совсем, у меня получается очень мягкое тесто, и дрожжи кладите только свежие, сюда может даже лучше будет пачку Саф-момент, хотя осетинки кладут свежие дрожжи, но я с ними не работаю\r\n1 - 1,5 ч. л. (или пачку саф-момент) сухих ( но чтобы были не старыми) дрожжей развести с сахаром в 100 мл. тёплой воды и дать подняться. В оставшуюся (600 мл) тёплую воду положить соль, сахар и опару, все размешать и всыпать муку. Замесить тесто. Замешанное тесто обмазать растительным маслом, и прикрыв пищевой плёнкой, дать подняться в течении двух часов.", "Тем временем приготовить начинку. Я летом делаю из листьев свеклы. В Осетии тоже делают только из одних свекольных листьев, некоторые добавляют зелёный лук и укроп с петрушкой, кинзу и базилик.\r\nВ этот раз у меня был хороший куриный фарш. Я добавила в него зелёный лук и травы какие были. Весь секрет Осетинских пирогов заключается в том чтобы начинки было столько же, сколько и теста. Чем тоньше тесто в пироге, тем искусней хозяйка.\r\nЭто тесто нужно разделить на три части, получаются шары примерно 12-15 см. в диаметре. Начинки нужно брать столько же. Если это будут свекольные листья, то должны быть молодыми и мелко порезанными, эту начинку не нужно сильно солить, соли чуть-чуть.\r\nРаскатать шар в круг примерно 20 - 25 см. диаметром и положить на него начинку.", "Начинку равномерно распределить по тесту.", "Теперь нужно собрать края теста вот так:", "У меня получилось вот так.", "Нужно перевернуть пирог и осторожно руками разравнивать начинку, начиная с краёв, не очень сильно растягивая, поскольку ещё на сковороде нужно его растягивать.", "Выложить пирог на широкую сковородку (эту сковороду я привезла из Осетии) или на лист и уже растягивать их до диаметра сковородки или ширину листа. Кладут на сухой лист, но я промазываю чуть маргарином. Осетинские пироги обычно где то 30 -35 см. в диаметре, но я видела и меньше.\r\nНужно сделать дырочку для выхода воздуха.", "Пекут эти пироги не долго. И у них есть секрет. Поставить в разогретую примерно от 180 до 200 градусов духовку, сначала на нижнюю полку минут на 5. Затем переставить на верхнюю минут на 20, в общем пока не подрумянится.\r\nЕщё один секрет осетинских пирогов: после выпечки, промазать обильно верх и края добрым куском масла. Я брала 50 грамм. Если масло всё не впиталось в тесто, оставить в середине, оно будет таять и пропитывать начинку.", "Пироги у меня получились 30 сантиметров в диаметре.\r\nВот такие они.", "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Дрожжи", "Вода", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Масло растительное", "Готовая начинка" ]

[ "Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.", "На тарелке смешать соль, сахар, перец.", "Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.", "И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.", "Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.", "Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.", "Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.", "Обвалять отбивную в муке.", "Потом в яйце.", "Жарить в подсолнечном масле до готовности.", "Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп." ]

[ "Мясо", "Молоко", "Соль", "Сахар", "Перец черный", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Масло подсолнечное" ]

[ "Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.", "Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).\r\nВ картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.", "Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит:)", "Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.\r\nЗапекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.\r\nПосле снять фольгу и зарумянить.", "Картошка-гармошка готова, можно подавать.\n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Шампиньоны", "Масло растительное", "Зелень", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Растопленный маргарин, яйца и сметану взбить миксером. \r\nЭтим занята моя внучка Эвелина.", "Отдельно смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель. \r\nЧестно сознаюсь, не знаю, почему надо смешивать отдельно, всё равно потом добавляем взбитые жидкие ингредиенты и всё хорошенько перемешиваем. \r\nВот такое тесто получается.", "Больше половины теста выливаем на противень и разравниваем. Сверху кладём начинку, у меня была вишня без косточки и малина. Сверху выливаем оставшуюся часть теста и \"размазываем\" по всей поверхности нашего будущего пирога. \r\nК этому моменту духовка разогрета до 200 градусов, ставим противень в духовочку и ждём минут 30-40.", "Готовый пирог разрезаем на кусочки. \r\nНу и вот, что у нас с Эвелиной получилось. Приятного чаепития." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сметана", "Ягода" ]

[ "Начинаем работу с приготовления омлета.", "Обжариваем лук и грибы.", "Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,", "Муку,", "Грибы с луком, перемешиваем,", "Выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.", "Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.", "Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.", "Рулет скалываем зубочистками,", "Панируем его в муке, яйце, сухарях.", "И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.", "Шпажки снимаем, нарезаем рулет на \"пеньки\".", "Украшаем зеленью.", "Подаем к столу.\r\n Приятного аппетита!!!" ]

[ "Свинина", "Грибы", "Яйцо куриное", "Лук репчатый", "Мука пшеничная", "Сухари панировочные", "Масло растительное", "Зелень", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!\r\nПервый подход - тесто. Ровно 10 минут.\r\nВ кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и", "Ставим на \"водяную баню\". \r\nМасса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.", "Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,", "Всыпать муку и замесить тесто. \r\nОно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.", "Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.\r\nЧерез 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,", "Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),\r\nсформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. \r\n (диаметр лепешки - 15см)", "Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.\r\nСверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.", "Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.\r\nВ кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,", "Взбить погружным блендером до однородности. \r\n (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.\r\nЭтот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).", "Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.", "Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.", "Вот так крем выглядит в конце после варки.", "Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.\r\nНе давая крему остыть, нанести на коржи и", "Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.\r\nОбрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.", "Украсить на свое усмотрение.", "Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.\r\nМожно резать и кушать!" ]

[ "Мука пшеничная", "Мед", "Яйцо куриное", "Сахар", "Сода", "Разрыхлитель теста", "Творог", "Масло сливочное", "Желток яичный", "Ванилин" ]

[ "Яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем соль, перец\r\nна раскаленной сковородке, в небольшом количестве масла жарим яичный блинчик", "Мясо нарезаем соломкой", "Выкладываем мясной слой на тарелку, слегка смазываем майонезом", "Следом выкладываем слой из порезанных соломкой огурчиков, тоже смазываем майонезом", "Теперь слой порезанных соломкой яблочек... (чтобы яблочки не потемнели не забудьте хорошенько побрызгать из лимонным соком)\r\nсмазываем слой майонезом", "Весь салатик равномерно посыпаем порезанны соломкой яичным блинчиком", "Можно украсить зеленью...\r\nпосыпать чесночком...", "... приятнейшего Вам аппетита! :)\n\r\nP.S. несмотря на то, что в салатике очень мало ингредиентов, он получается сытным и нежным одновременно.. он понравится и мужчинам и женщинам... и создаст хорошее настроение на \"5+\" ;-)" ]

[ "Яйцо куриное", "Мясо", "Огурец", "Яблоко", "Майонез", "Чеснок" ]

[ "В кастрюльку кладем масло (у меня маргарин, с ним ничуть не хуже), сахар (1 стакан) и мед. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавляем соду. Масса тут же начнет кипеть, шипеть и пузыриться))). Активно перемешиваем, буквально 10 секунд, все превратилось в пену, снимаем с огня.", "Ждем, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, обалденно пахнущее и аппетитное. Вмешиваем яйца по одному, затем муку.", "Получаем вязкое тесто, достаточно густое. Половину теста размазываем по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мокрыми руками.", "Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 10-12 мин. Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист). То же самое проделываем со второй половиной теста.", "Пока коржи остывают, делаем сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Крем, конечно, можно использовать любой - масляный, заварной, но со сметанным мне нравится больше всего, он хорошо пропитывает коржи и приятную кислинку добавляет. Коржи складываем один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки. Собираем тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание - украшаем (у меня простой, \"домашний\", вариант)). Лучше, если тортик пару часиков постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом." ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Сода", "Мука пшеничная", "Сметана", "Мед" ]

[ "В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.", "Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.", "Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.", "Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...", "Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев", "Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.", "Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.", "Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!", "Вот какое слоистое..." ]

[ "Маргарин", "Желток яичный", "Сметана", "Соль", "Мука пшеничная" ]

[ "Для начала подготовим мясо.\r\nФиле тонко нарезать и хорошенько отбить. \r\nПеред этим действием я всегда кладу мясо в морозилку, чтобы оно подморозилось, тогда мясо легко нарезается тонкими кусочками и отлично отбивается тонко и не рвётся при этом.", "Я люблю, чтобы мясо хорошо промариновалось, поэтому после отбивания я кусочки солю немного, приправляю пряными травками и заливаю соевым соусом (без фанатизма, конечно). В таком виде мясо отправляется ночевать в холодильник.\n\r\nНо мясо можно и просто посолить, приправить и оставить на часок-другой.", "Тут у меня села батарея в фотоапарате, и, пока я его заряжала, омлет был готов. Но это действие совсем не сложное, и каждый знает, что делать.\r\nСушёные былые грибы залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, дать грибам покипеть 3-5 минут. \r\nГрибы вынуть из воды, а грибной отвар ни в коем случае не выливать!\r\nВзять немного грибов и нарезать их кубиком. \r\nЯйца посолить и взбить венчиком, добавить немного зелени и грибов.\r\nПожарить омлет с двух сторон.\r\nНа кусочек отбитого мяса выложить кусочек омлета и плотно свернуть.\r\nХочу заметить, что заворачивать в мясо можно любую начинку, которая Вам по вкусу.", "И вот тут хитрость, которая сделает крученики более красивой формы, а Вас избавит от мороки с нитками и зубочистками - ФОЛЬГА!\r\nКаждый плотно скрученный рулетик завернуть в кусочек фольги по типу \"конфетка\". Хвостики по бокам прижать пальцами, чтобы в будущем у нас были аккуратные края.\n\r\nЭтот способ я когда-то увидела в блоге одного мужчины и с тех пор пользуюсь ним всегда. С удовольствием указала бы его имя, но не сохраняла блог в закладках, а теперь не могу найти...", "А теперь совсем необычное действие на кухне - будем жарить фольгу.\r\nНа разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем наши \"конфетки\" и жарим несколько минут, переворачивая их. Долго мы их не жарим, т. к. нам нужно только, чтобы белок свернулся, благодаря чему рулеты будут держать форму.\n\r\nА ещё при этом способе на сковороду не вытекает мясной сок, который будет к ней пригорать, при условии качественного заворачивания в фольгу, конечно.", "Вот такие идеально ровные крученики получаются.\r\nВажно! При разворачивании в фольге будет вкусный мясной сок, его мы ни в коем случае не выбрасываем с фольгой, а собираем весь до капельки - он нам пригодится.", "А теперь подливка.\r\nЛук нарезаем мелким кубиком, оставшиеся грибы так же.", "На небольшом количестве растительного масла (можно после жарки рулетиков) пассеруем лук, добавляем грибы, слегка протушить.\r\nДобавить муку и хорошенько перемешать до её равномерного распределения.", "Заливаем грибным отваром и добавляем мясной сок. Когда подливка начнёт загустевать, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и перец.", "Через минут пять добавляем сливки и тушим ещё минут пять.\r\nПодливка получается невероятно ароматной и настолько вкусной, что с хлебом съедается с тарелки вся.", "Дальше есть варианты.\r\nКогда готовлю на большое количество людей, то складываю крученики в форму для запекания, заливаю подливкой, закрываю фольгой и отправляю на 15-20 минут в духовку.\n\r\nЕсли делаю для ужина, то отправляю крученики к подливке, если нужно, добавляю немного жидкости и тушу под крышкой 15 минут." ]

[ "Мясо", "Яйцо куриное", "Грибы", "Зелень", "Лук репчатый", "Мука пшеничная", "Чеснок", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное", "Сливки" ]

[ "Сначала сделать тесто:\n\r\nВ тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.\r\nПеремешать и отставить минут на 15, до появления шапки.\r\nК тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.", "Добавить дрожжевую смесь и перемешать.\r\nПостепенно подсыпая муку, замесить тесто.", "Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.", "В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.", "Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.\n\r\nВот так оно подошло.", "Пока тесто подходит, подготовить начинку:\n\r\nК фаршу выдавить чеснок.\r\nДобавить мелко-порезанный лук\r\nДобавить специи и перемешать.\r\nВлить сливки и снова перемешать.", "Лепим и жарим:\n\r\nТесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.\r\nДать им минут 10 постоять.\r\nИз фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.", "На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)\r\nВ серединку положить шарик-начинку", "и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.", "Дать постоять минут 15.", "Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз", "Потом переворачиваем и жарим с другой стороны", "Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.\r\nИ сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.", "Вот и всё!!!\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Вода", "Дрожжи", "Сахар", "Молоко", "Масло сливочное", "Соль", "Мука пшеничная", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Чеснок", "Сливки", "Специи", "Масло растительное" ]

[ "Руками порвать салатные листья.", "Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше нравится.", "Филе сельди нарезать небольшими кусочками.", "Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).", "Сделать заправку - смешать растительное масло, уксус и горчицу.", "Смешать селедку, яйца, лук и салат.", "Заправкой полить салат (заправлять перед подачей - это важно).\r\nЯ не солю, мне соли достаточно.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Сельдь", "Яйцо куриное", "Лук красный", "Листья салата", "Масло оливковое", "Уксус", "Горчица", "Соль" ]

[ "Прошу заметить, что не все перечисленные специи я применила при первом моем опыте с этим рецептом. Это уже со временем я добавляла специи, убавляла соль, сахар. Изначально на 2л воды было 200г соли и 70г сахара, а классический набор специй - ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, ЧЕСНОК!!! Если Вы не уважаете по каким-либо причинам те или иные перечисленные специи, используйте классику или любимые Вами!", "Для этого рецепта используйте ЛЮБИМОЕ Вами мясо. То, что я написала, я брала в последний раз. Бекон редко делаю, в основном - свиной окорок, шею, лопатку, вырезку… \r\nА более всего у нас любима телятина!!! Мясо телятины, приготовленное по этому рецепту, по вкусу похоже на мясо языка. Особенно если использовать корейку, шею, лопатку.\n\r\nМясо можно использовать как свежее, так и после разморозки. Куски идеальной величины 400 – 700г. Помыть, почистить от пленок. Бекон обмотать нитью, но НЕ ПЕРЕТЯГИВАТЬ. Это для того, чтоб после он красиво смотрелся, и прослойки сала не увеличились при пребывании бекона в «термосе».", "ВНИМАНИЕ!!! Кастрюля должна быть в два раза больше объема воды!!! Она может быть как эмалированная, так и нержавейка, но НЕ РЕКОМЕНДУЮ чугунную!!! \n\r\nВНИМАНИЕ!!! Наливаем холодную воду (у нас 2л) и сразу же в холодную воду добавляем соль и сахар. Ставим на огонь для закипания. \r\nТем временем готовим специи. Разделяем чеснок на дольки, НЕ СНИМАЯ шелухи от зубков!!!\n\r\nКогда вода с солью и сахаром закипела, бросаем чеснок, и дать покипеть пять минут. Затем добавляем специи и кипятим еще минут пять. И теперь опускаем в наш ГОРЯЧИЙ маринад мясо. \r\nКогда оно закипело, делаем МАЛЕНЬКИЙ огонь, накрываем крышкой и держим на огне 15-20 минут.", "Тем временем готовим «одеяние для термоса». Я использую старые покрывала, пледы и даже кожаную подстежку из старой мужниной куртки. Чем лучше вы укутаете, тем эффективнее будет термос. Когда я разворачиваю кастрюлю, она у меня еще горячая!!!", "Ставим в центр нашей «шубки» кастрюлю и поочередно заворачиваем в покрывала и т. д. И оставляем на 10-12 часов!!! Не пугайтесь! Всего времени для подготовки и выемки мяса уходит менее часа, далее от Вас НИЧЕГО не зависит.", "По истечении времени, утречком, если Вы сделали с вечера, или наоборот, достаем наше мясо. \r\nИ тут дело вкуса. Я иногда слегка посыпаю черным перцем. Моя мама обжаривает на сильном огне по несколько секунд со всех сторон. Но, в основном, я оставляю так, как есть. \n\r\nДать мясу остыть. Хранить в холодильнике под пленкой или крышкой - во избежание высыхания. \r\nЕсли решили приготовить больше мяса, увеличивайте пропорции. Соотношение воды и мяса, как Вы заметили - 2л воды на 2кг мяса! А далее все просто!", "Куриную грудинку или индюшки можно приготовить точно таким способом, но время пребывания мяса в горячем маринаде УМЕНЬШИТЬ до ШЕСТИ ЧАСОВ!!!", "...", "...", "...", "Мясо можно вкушать как горячим, что мы очень часто делаем, снимая пробу, или остывшим. Как с салатом, так и для бутерброда. Можно мужу или себе взять перекус на работу. На природу. А как детки любят такое мясо. Оно СОЧНОЕ, НЕЖНОЕ…\n\r\nЕсли вы решили держать диету, то телятина, грудинка индюшки или куриная грудинка, приготовленная таким способом, Вам в этом помогут, для вас это будет как находка.", "Такое мясо идеально подходит для использования в салатах!!! \r\nЯ его использую в приготовлении салата «Оливье» - любимого салата моего мужа.", "...", "..." ]

[ "Корейка", "Бекон", "Окорок", "Вода", "Соль", "Сахар", "Чеснок", "Лист лавровый", "Перец черный", "Перец душистый", "Гвоздика", "Тмин", "Смесь перцев", "Кориандр", "Орех мускатный", "Розмарин" ]

[ "Хотите позавтракать легко, быстро и полезно? \r\nХотите побаловать себя сладким нежным десертом, который подарит удовольствие, красоту и здоровье?\r\nВсё просто! \r\nНужно лишь приготовить продукты и...", "Яблоко натереть на тёрке. \r\nЯ использую яблоко прямо с кожицей, но если яблоко покупное с восковым покрытием, предварительно очистить его от кожуры.\n\r\nДобавить творог и яйцо.", "Всё перемешать вилкой. Не пугайтесь, если получается довольно жидко. \r\nРазложить по формочкам, пригодным для микроволновки.\r\nЯ пользуюсь силиконовыми, но можно использовать пластмассовые, стеклянные и керамические. \r\nМожно даже взять обычные толстостенные пиалы или чашки.\n\r\nСуфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.", "Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность просто потрогав верх - если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.\n\r\nВ готовом виде верх суфле становится кремовым.", "При подаче можно посыпать корицей.\r\nСуфле отлично держит форму, вкусно в тёплом и холодном виде.\r\nМожно хранить в холодильнике 2-3 дня.\n\r\nИтого на 100 грамм: белки 10,35 г; жиры 2,28 г; углеводы 5.61 г. Калорийность 85.76 ккал.\r\n1 штучка около 70 гр.", "При желании это суфле можно запекать в духовке. \r\nТогда верх получается немного румянее, но внутри суфле остаётся таким же нежным.\n\r\nP.S. Для разнообразия яблоко можно заменять грушей, бананом, варёной морковкой или тыквой.\n\r\nПробуйте, экспериментируйте!" ]

[ "Яблоко", "Творог", "Яйцо куриное" ]

[ "Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).", "Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.\r\nЛаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...", "Скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).", "Их нужно \"поставить\" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.", "Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.", "Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.\n\r\nНа идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто). \n\r\nПриятного аппетита!!" ]

[ "Лаваш", "Фарш мясной", "Батон", "Лук репчатый", "Морковь", "Яйцо куриное", "Соль", "Перец черный", "Кетчуп", "Сметана", "Масло растительное" ]

[ "Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира, ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится, появится зеленая жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут", "Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю, получившийся вкусный творожок можно скушать, его получится где то грамм 250.", "Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. (летом в квартире жарко, поэтому достаточно одних суток)", "Через два дня доведем до кипения свежее молоко, убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло, даже запах будет приятный, но не обращайте внимания, что должно было случится уже случилось), на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок, сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки, это произойдет мину через 5-7.", "Затем огонь выключить, можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, или сразу процедить через марлю.", "Затем наш сыр посолим, хорошо перемешаем, и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30, чтобы стекла жидкость. Затем сформовать головку, и поставить сыр под небольшой пресс, я сделала вот такую конструкцию\r\nМежду двух тарелок, сверху литровая баночка с водой, выделяющуюся воду можно сливать, затем так и поставить с прессом сыр на 3-4 часа холодильник.", "Затем марлю аккуратно снять, и можно кушать, вкусный сыр готов!\r\nЕсли будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску, остальную сыворотку можно пустить на блины, и прочую выпечку.\r\nПри готовке в молоко можно добавить грамм 100 сметаны, это придаст сыру более сливочный вкус." ]

[ "Молоко", "Кефир", "Соль" ]

[ "При помощи миксера или блендера смешать творог и вареную сгущенку. После того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать.", "Я взяла творог 5%, но в нем почему-то оказались творожные комочки, которые я не смогла разбить миксером. Поэтому, если вдруг и вы столкнетесь с такой же напастью, протрите полученную массу через сито, лучше дважды!!", "Творожную массу разлить по формочкам для маффинов (если есть счастливые обладательницы формочек для мороженого - я вам завидую ;-) ).\r\nПоставить наше мороженое в морозилку.", "Через 2 часа я не выдержала и решила снять пробу!!! Так вот, через 2 часа оно тает достаточно быстро, но во вкусе от этого не теряет!!! \r\nВторую пробу я снимала через 5 часов (в 11 вечера, да простят меня все, кто на диете!!) - по таянию оказалось гораздо более стойким, по вкусу - все такое же вкусное!!!\r\nФотография с первого снятия проб!", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Творог", "Молоко сгущенное", "Молоко" ]

[ "Всыпать в процессор с ножами (или вручную ножом на рабочий стол) просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.", "Когда процесс будет в самом конце, всыпать \r\nтёртого сыра и продолжить рубить.", "Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.", "Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.\r\nОбернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.", "Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). \r\nШар разделить на 2 части.", "Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, \r\nквадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, \r\nкаждый квадратик ещё по диагонали.", "Взбить белок", "Смазать все треугольнички взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. \r\nПовторить операцию со второй половиной теста.", "Духовку нагреть до 170*С. \r\nТреугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10." ]

[ "Орехи", "Яйцо куриное", "Соль", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Сыр голландский" ]

[ "Все очень просто. Сладкий перец вымыть, очистить от зернышек. Нарезать произвольно.", "С острым перцем сделать то же самое. Лучше для этого использовать одноразовые перчатки.", "Измельчить блендером оба вида. Без фанатизма, важно, чтобы остались мелкие кусочки.", "Для этого рецепта используем сахар Мистраль. Ларочка, спасибо!", "Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара.", "В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения, снять пену Затем варить на медленном огне в течении 45-50мин.", "Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом на гриле. Можно также смазать курицу перед тем, как отправить ее на вертел." ]

[ "Перец болгарский", "Перец красный жгучий", "Сахар коричневый", "Сок лимонный" ]

[ "Предварительно, стакан с кефиром поставьте в кастрюлю с горячей водой, чтобы он был немного теплый, не из холодильника.\r\nЯйцо также достать из холодильника заранее, чтобы было комнатной температуры. \r\nМасло должно быть консистенции сметаны.", "Дрожжи, 1 ч.л. сахара размешать в 50 мл теплой воды, добавить 1 ст.л. муки, перемешать, оставить на 10-15 минут.", "Должна появиться шапочка.", "2,5-3 стакана муки просеять с ванилином.\r\nВ муку добавить сахар и соль, перемешать.\r\nОставшуюся теплую воду (100 мл) и кефир смешать.\r\nВ мучную смесь влить жидкость, добавить яйцо. Венчиком перемешать в однородную смесь.", "Затем добавить цедру, дрожжевую смесь, перемешать,", "добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.\r\nУ меня в общей сложности ушло около 5 стаканов, 4 точно, потом подсыпала во время замеса на столе. \r\nЗамесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.\r\nЗатем на столе вымесить тесто около 10 минут, сложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа.", "Тесто за это время должно увеличится в два раза.", "Тесто обмять и разделить на небольшие шарики.\r\nШарики накрыть пленкой и дать им отдохнуть 10 минут.\r\nСковороду смазать растительным маслом.\r\nПодготовить джем.\r\nУ меня была небольшая баночка джема, из под детского питания, 110 г, не хватило на 1 булочку, но сначала я щедро накладывала, потом поскромнее, так что как раз бы на сковородочку и хватило.", "Руки смазать растительным маслом, чтобы сформированные булочки были слегка смазаны.\r\nЧуть расплющить шарик, положить чайную ложку начинки, защипнуть края, сформировывая шарик с начинкой внутри.", "Выложить булочки в форму на расстоянии около 1 см друг от друга, накрыть и оставить на 30 минут.\r\nФорма должны быть НЕразъемная!!!!! Это обязательно, иначе вся заливка вытечет и булочки пригорят и будут сухими, а самое главное это потом будет чем заняться, оттирая низ духовки)))", "В 100 мл молока добавить 1 ст.л. сливочного масла, сгущенку, все это нагреть на огне до однородности.", "Залить булочки и поставить выпекаться при 180 С 20-25 минут, до румяности.\r\nФорму лучше взять с краями повыше, чем у меня, а то первые 5 минут в духовке, заливка забурлила и пыталась сбежать, краев ей мало стало.", "Достаем булочки, верх у булочек слегка смазать сливочным маслом и дать им постоять в форме около 10 минут.\r\nЗатем аккуратно достать. Тесто такое нежнейшее, что лучше накрыть тарелкой и перевернуть кверху попкой, а затем накрыть другой тарелкой и поставить их в правильное положение." ]

[ "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Кефир", "Вода", "Ванилин", "Сахар", "Масло сливочное", "Соль", "Цедра апельсина", "Джем", "Молоко", "Молоко сгущенное", "Яйцо куриное" ]

[ "Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну.\r\nПусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после \"отдыха\" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.", "Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час.\r\nТесто, положенное в пакет, замечательно хранится до 4-х дней в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.", "Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки.\r\nЯ делю тесто на 3 части. \r\nГотовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.", "Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст. л.), укроп и нарезанные дольками оливки.", "Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. \r\nПо желанию можно добавить изюм (30 г).\r\nПризнаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...", "Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20х30 см (я ориентировалась по своему противню.", "Выкладываем начинку и...", "... подворачивая края, скатываем рулетом.", "Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. \r\nСмазываем взбитыми желтками или молоком.\r\nЧтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий вдавила половинки оливок.", "И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.\r\nВот и всё. \r\nРулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистее.\r\nПоверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки - минут 10. \r\nОчень удобное блюдо для тех, кому постоянно не хватает времени.\r\nПриятного аппетита вам и вашей семье! \r\nЯ помню, что у нас осталась треть теста, но об этом - в следующий раз). \r\nВпрочем, вы могли бы превратить её в один из видов рулета и выпекать одновременно 3 рулета (у меня маленький противень)." ]

[ "Масло сливочное", "Сметана", "Мука пшеничная", "Сахар", "Цедра лимона", "Крахмал", "Ванилин", "Творог", "Яйцо куриное", "Брынза", "Сыр твердый", "Укроп", "Оливки зеленые", "Перец черный" ]

[ "Пока закипает вода... \r\nна растительном масле обжарить фарш, нарезанный лук и нарезанные шампиньоны в течение 5 минут. Посолить, поперчить.", "Картофель очистить и натереть на крупной терке.", "В кипящую воду добавить обжаренный фарш с грибами, тертый картофель, плавленный сыр. Хорошо перемешать (до растворения сыра). Можно добавить соль и специи по вкусу. Варить минут 15.", "По желанию суп украсить зеленью.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Вода", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Шампиньоны", "Сыр плавленый", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное", "Картофель" ]

[ "Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить.", "Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки, по телику туда идет пармезан, я представляю, как вкусно, но я делаю с плавленым сырком", "Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, очистить от шкурки и мелко порезать.", "Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели.", "В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.", "Кушаем с любым гарниром." ]

[ "Свинина", "Помидор", "Сырок плавленый", "Лук репчатый", "Яйцо куриное", "Перец черный" ]

[ "В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.\r\nЛук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.", "Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке. \r\nМуки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.", "Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.\r\nВыливаем в кастрюлю помешивая.\r\nДобавляем зажарку, лавровый лист и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало. \r\nСолим, перчим по вкусу, варим еще минут 10. \r\nДобавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток. \r\nСупчик готов. Просто, быстро, и вкусно. \r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Бульон", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Картофель", "Лук репчатый", "Морковь", "Лист лавровый", "Сметана", "Петрушка", "Соль" ]

[ "У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело.\r\nПомидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.", "Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180*С час-полтора.", "До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.", "Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. \r\nЗатем протираем их через металлическое сито.", "Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.", "Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.", "Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости." ]

[ "Помидор", "Соль" ]

[ "Куриную грудку перемолоть вместе с чесноком в блендере.\r\nДобавить специи.\r\nМякоть свинины нарезать кубиками.", "Все смешать, добавить крахмал, молоко, сок свеклы (я добавила половинку выжатого сока)", "Для придания формы колбаске нам потребуется тетрапакет.\r\nМожно просто завернуть в рукав для запекания.\r\nТетрапакет завернуть в рукав для запекания, хорошо закрепить край!", "Ставим варить.\r\nС момента закипания варим на медленном огне 40-50 мин.\r\nДаем остыть в пакете.", "Для тех, кто боится готовить в тетрапакете, можно приготовить в разовой форме для кексов.\r\nПредварительно завернув в рукав для запекания, хорошо закрепив его." ]

[ "Грудка куриная", "Свинина", "Крахмал картофельный", "Сок", "Чеснок", "Специи", "Молоко" ]

[ "Творог, сахар и манную крупу смешать. Если творог жидкий, добавьте манки немного больше, плюс дайте тесту постоять минуты 3, чтобы манка заработала.\n\r\nЕсли творог сухой, твердый, крупинками, то рекомендую добавить немного жидкости в тесто (молоко, сыворотка, кефир или даже вода).\n\r\nНа 300 г такого творога я добавляю примерно 1-1,5 ст. л. жидкости.", "Замешиваем тесто. Тесто липкое и рыхлое. В блюдце насыпаем муку. Ложкой зачерпываем тесто, кладем на руку, присыпанную мукой и формируем шарики. Идеальный, как я думаю, шарик - размером с каштан в оболочке. Сегодня я готовлю сырнички поменьше, чтобы их попробовал мой сынишка (шарик размером с грецкий орешек).", "Приминаем шарик рукой, чтобы получилась \"тарелочка\".", "Кладем наши сырники в горячее масло и убавляем огонь под сковородой до среднего.", "У меня на приготовление порции сырника уходит 7-8 минут. Если сырники делать крупными, выход - 6-7 шт. Моих сегодня получилось - 10." ]

[ "Соль", "Крупа манная", "Сахар", "Масло растительное", "Творог" ]

[ "Отмеряем нужное нам количество продуктов. \r\nВзвесим соль 9г. \r\nДля тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.", "Затем сахар. \r\n17 г или 1 ст. л. с горкой.", "Дрожжи.\r\n14 г. - скатать шарик d 3 см.", "И часть куриного яйца. Яйцо можно положить среднее целиком.", "Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим\r\nяйцо и перемешаем. Если у Вас нет электронных весов, я думаю, \r\nстрашного не будет ничего, если положить в тесто целое яйцо.", "Добавим просеянную муку.", "Перемешаем и оставим на 1 час в теплом месте.", "Вот так будет выглядеть наше тесто через 1 час.", "Перемешаем его и поставим еще на 1 час для подъема.", "По прошествии этого времени тесто увеличится в объеме в 2 раза.\r\nТесто получается пружинистым.", "Я жарила оладьи на такой сковороде, мне нравится, что края оладьев получаются ровненькими. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. А чтобы оладьи не впитывали в себя много жира, я смазывала сковороду кисточкой, макая её в растительное масло.", "Вот такая тарелочка оладьев у меня получилась (если не считать,\r\nчто стащили их изрядно). С тестом работать не очень легко, но\r\nв результате получились те самые \"школьные\" оладушки.", "Я подавала их, полив медом.", "А вот они вблизи.", "И еще.", "А это в разрезе.", "Они получились пористые, ноздреватые, очень вкусные.\r\nУгощайтесь на здоровье!" ]

[ "Вода", "Мука пшеничная", "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Масло растительное" ]

[ "Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.", "Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.", "Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.", "Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.", "Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут.(подстраивайтесь под свою, до румяности)." ]

[ "Яйцо куриное", "Кефир", "Сода", "Мука пшеничная", "Соль", "Сыр твердый", "Сосиска", "Зелень" ]

[ "Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.", "В миске перемешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, перемешать.", "Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита!" ]

[ "Баклажан", "Творог", "Сыр твердый", "Яйцо куриное", "Чеснок", "Петрушка", "Укроп", "Базилик", "Перец черный", "Соль" ]

[ "Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.", "Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.", "Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.", "Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).", "Скатываем рулетики.", "Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4", "Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.", "Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.", "Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!" ]

[ "Дрожжи", "Яйцо куриное", "Молоко", "Маргарин", "Сахар", "Мука пшеничная", "Корица", "Крахмал" ]

[ "Продукты которые нам понадобятся!", "Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.", "Затем добавить сахар и взбивать еще 10 минут.", "Добавить желтки и снова взбить.", "Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать до однородной массы.", "Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 мин. (в зависимости от вашей духовки, до \"сухой зубочистки\").", "Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.", "Крекер поломать на кусочки.", "Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать.", "Бисквит очень хорошо поднимается.", "Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.", "На нижний корж нанести крем (я решила сделать это в круге от разъемной формы, чтобы было ровнее).", "Накрыть вторым коржом.", "И поставить в холодильник для того что бы крем немного застыл. Вот наш торт и готов. Теперь украшаем, по желанию...", "Я решила что \"Сникерс\" все-таки должен быть в шоколаде... Растопила 100 г. молочного шоколада, смешала с 3 ст. л. молока. И покрыла торт со всех сторон. И бока украсила айсингом. Поверх шоколадной глазури посыпала сахарной пудрой, через трафарет!", "Приятного аппетита!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Разрыхлитель теста", "Мука пшеничная", "Молоко сгущенное", "Масло сливочное", "Арахис", "Крекер" ]

[ "После этого летнего отдыха мне казалось, что я наелась чебуреков на всю оставшуюся жизнь)) Ну, а как иначе, если волею судеб мы с друзьями сняли дом в Форосе рядом с чебуречной. Конечно, мы готовили, но иногда хотелось и расслабиться... отпуск все же))) И вот тогда нам на помощь приходили чебуреки от Карима... благо, чебуречная буквально за калиткой) Наверное, за эти 2 недели мы там были самыми частыми клиентами, а мужчины наши и вовсе сдружились с улыбчивым доброжелательным татарином и узнали у него рецепт теста. Так вот, уже через месяц после отпуска муж стал намекать, что неплохо бы чебуреков от Карима попробовать. И сегодня я сдалась) Держите рецепт.\n\r\nВскипятить 300 мл воды, разделить ее на 2 части - 200 мл и 100 мл. 100 гр муки просеять в миску, влить 200 мл кипятка и перемешать ложкой.", "Получится заварное тесто вот такой консистенции.", "В другую миску просеять 300 гр муки, добавить яйцо, соль, сахар, водку, растительное масло и оставшуюся горячую воду. Перемешать.", "Соединить оба вида теста, перемешать.", "И всыпать оставшиеся 100 гр муки. Замесить тесто.", "Оно получается очень эластичное и послушное, не липнет к рукам и столу. Я тесто вымешивала на столе, не подпыляя его мукой. Накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока готовите начинку.\n\r\nВнимание! В зависимости от качества муки ее может понадобиться чуть больше!", "Готовим начинки. Мой муж предпочитает с мясом, дочь - с сыром, а я люблю с овощами, поэтому буду готовить сразу 3 начинки. \r\nМелко порубите лук и зелень. У меня - укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Перемешайте. 2/3 смеси пойдет в фарш, а 1/3 - в овощную начинку.", "Фарш для чебуреков делают слегка жидковатым, чтобы он был сочным после жарки. Для этого в фарш добавляют ледяную воду. Я решила фарш не солить, а добавить соевый соус. \r\nИтак, в ледяную воду влейте соевый соус, в фарш добавьте зелень с луком.", "Влейте холодную воду с соусом в фарш*, перемешайте. Фарш должен получиться сочным, на дне миски должна скапливаться жидкость. Если у вас изначально жиденький фарш, то воды может понадобиться меньше, если очень плотный и сухой - то больше. Поскольку у меня говяжий фарш без жира, то он впитал всю воду с соусом и, наверное, можно было бы и еще добавить, но не стала. \n\r\n*Фарш в идеале должен быть бараний, говяжий или говядина+баранина, но я видела чебуреки и с курицей, и со свининой, и комбинации вышеперечисленных вариантов. Учтите только, что в куриный фарш пойдет меньше воды, а в говяжий больше.", "Для овощной начинки готовим обычный салат из мелко нарезанных помидоров (у меня черри) и болгарского перца, добавляем оставшийся лук с зеленью, черный молотый перец и соевый соус. \r\nВ овощные салаты я всегда вместо соли добавляю соевый соус, очень мне нравится это сочетание. Если помидоры у вас очень сочные, удалите мякоть, иначе будет очень много влаги.", "Сыр я купила уже готовый, натертый, и даже не стала пересыпать из пакета.", "Разделите тесто на 20 одинаковых частей. У меня вес каждого шарика 50 гр. Шарики теста обязательно накрывайте пленкой, они быстро сохнут.", "Припылите стол мукой и тоооненько раскатайте. Тесто очень эластичное, легко раскатывается до толщины бумажного листа и не рвется.", "На половину круга тонким слоем положите фарш*, оставляя достаточное место у кромки для того, чтобы прочно слепить края. \n\r\n*Каждый раз, когда накладываете мясную начинку, перемешивайте фарш с жидкостью на дне миски.", "Накройте второй половинкой, аккуратно прижмите ладонью, выжимая воздух, прочно прижмите край полукруга и обрежьте лишнее при помощи тарелки или фигурного резака для пиццы.", "Аналогично лепятся чебуреки с овощами.", "И сыром.", "А теперь обещанная начинка от Карима. Он готовил для наших мужчин начинку с мясным фаршем, орехами и яйцами. В слое мясного фарша ложкой делал два углубления", "И вбивал туда два перепелиных яйца. Еще он посыпал сверху горстью кедровых орехов, но, взглянув на их цену в магазине, я решила, что в этот раз обойдемся без них))", "Лепим аналогично.", "В сковороду с толстыми стенками наливаем 200-250 мл растительного масла, разогреваем его и обжариваем чебуреки на среднем огне с одной стороны", "И с другой.", "Выкладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира", "Обязательно попробуйте первый чебурек на соль-перец. Если что, то не поздно еще подсолить фарш.", "Из этого количества теста у меня получился 21 чебурек (еще один из обрезков теста), 11 я приготовила с фаршем и заморозила, а 10 - с фаршем и яйцами, сыром и овощами мы съели сразу. Хотя нет, 4 штучки осталось, я их разогрела в микроволновке и подала с салатом на ужин." ]

[ "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Вода", "Масло растительное", "Водка", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Зелень", "Соевый соус", "Специи", "Яйцо перепелиное", "Помидоры черри", "Перец болгарский", "Сыр твердый" ]

[ "Сахар, яйца, соду, корицу и мед перемешайте.", "Добавьте маргарин (если не размягченный, я тру на терке). Хорошо перемешайте и поставьте на кипящую водяную баню на 10-15 мин. Периодически помешивайте.", "У вас получится однородная воздушная масса.", "Добавьте в эту массу один стакан просеянной муки. Перемешайте и остудите. (Я ставлю чашку с тестом в емкость с холодной водой минут на 10, периодически помешивая). В остывшее, теплое тесто постепенно добавляйте оставшуюся просеянную муку, хорошо размешивая вилкой, в конце замеса - руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть больше.\r\nЕсли сыпать муку в горячее тесто (не остудив предварительно), то муки уйдет гораздо больше, и тесто получится очень тугое, а нам нужно мягкое и эластичное.", "Вот оно...", "Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и разрежьте на 9 квадратов. Стол хорошо подпылите мукой, а то тесто может прилипнуть.", "На одну половинку квадрата положите повидло, накройте второй половиной и хорошо придавите по бокам пальцами. Тесто очень хорошо формируется и склеивается, начинка не вытечет:))", "Вилку обмакните в муку и надавите по бокам пряника - для красоты:)", "Выложите на смазанный маслом лист пергамента и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10 - 12, не больше! Пекутся быстро - вы увидите, они хорошо поднимутся и подрумянятся. У меня иногда и через 7 минут уже готовы, всё зависит от духовки!\r\nПока пекутся приготовьте [b]глазурь[/b]: смешайте сахар и молоко, поставьте на огонь и мешайте до растворения сахара, доведите до кипения и кипятите 5-6 минут.", "Вот они какие... :)))", "Как только испекутся, сразу [b]горячими[/b] смажьте глазурью и дайте остыть.", "А вот и в разрезе..." ]

[ "Сахар", "Яйцо куриное", "Маргарин", "Мед", "Корица", "Сода", "Молоко", "Мука пшеничная", "Повидло" ]

[ "А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой.", "Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было).\r\nПока остывает тесто, натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой.\r\nОстывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.\r\nРаскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм).", "На очень хорошо разогретую СУХУЮ сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50.\r\nПереворачиваем лепешку.\r\nВыкладываем не нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом.", "Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам. \r\nЖарим с каждой стороны еще секунд по 20.\r\nВыкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом.", "Лепешки вкусные и горячие, и теплые, и холодные!!! \r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Вода", "Сок томатный", "Масло растительное", "Соль", "Мука пшеничная", "Сыр твердый", "Курица", "Масло сливочное" ]

[ "Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром.", "Добавить яйцо, взбить.", "Добавить смешанные заранее муку, соду, корицу и соль. Хорошо перемешать.", "Затем добавить овес и изюм и еще раз тщательно перемешать.", "Выкладывать руками шарики на противень на расстоянии около 4-5 см, немного приплюснуть сверху. \r\nПечь 10 - 12 минут или до золотистого цвета.", "Всё! чудесное, ароматное, волшебное печенье готово!", "Малыши и мамочки, угощайтесь!!!", "С ВЕСНОЙ ВАС!!!", "ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Ванильный сахар", "Мука пшеничная", "Сода", "Корица", "Соль", "Хлопья овсяные", "Изюм" ]

[ "Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком довести до кипения.", "Вот такая смесь должна получиться. Охлаждаем, выливаем в лоток. Ставим в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза.", "Вот такое оно после полной заморозки. Дашке моей этого количества хватает на 2 раза полакомиться.", "А как вкусно со смородиновым вареньем.", "А это с добавлением 2 чл какао. Можно добавлять кокосовую стружку, орехи, натертый шоколад. Фантазируйте и радуйте своих деток полезным мороженым." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Молоко", "Ванилин" ]

[ "Размягченное масло взбить с мелким коричневым сахаром добела.", "Добавьте желтки по одному, влейте молоко и всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбейте кратко, лишь до объединения всех ингредиентов. Форму 20х30 застелите пергаментом. Тесто получается довольно липкое, поэтому размазывать его придется лопаткой или влажной рукой.", "Готовим меренгу. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли до появления крупных пузырей, всыпать мелкий коричневый сахар и взбивать до крепких устойчивых пиков.", "На тесто выложите меренгу (обычно я это делаю при помощи столовой ложки, но ради такого случая расстаралась на кондитерский мешок)))", "Посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте при 175С 30 минут. Меренга должна зазолотиться и стать твердой снаружи", "Разрежьте корж на две равные части, на одну из них нанесите* взбитые сливки и накройте другой половиной\r\n*Коржи обязательно очень хорошо охладите, желательно перед нанесением сливок подержать их в холодильнике, чтобы сливки не потекли. Торт перед подачей тоже необходимо выдержать в холоде около часа.", "Вот как-то так должно получиться. Корявенько, конечно, но неказистый внешний вид полностью перекрывает вкус этот торта. Ну не зря же его назвали самым лучшим!))" ]

[ "Масло сливочное", "Сахар коричневый", "Желток яичный", "Молоко", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Миндаль", "Белок яичный", "Сливки" ]

[ "Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.", "В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.", "Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.", "Выложить в форму, смазанную маслом. \r\nВыпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности. \r\nЗдесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см. \r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сахар", "Сметана", "Крупа манная", "Ванильный сахар" ]

[ "Девушки, я искала подобный рулет. По ингредиентам, по названию - мимо. Не могу поверить, что такого варианта нет на сайте. Сейчас узнаем.)))\r\nШагов приготовления теста мало - взбивала, не отрываясь от миксера, поэтому - вот все, что успела запечатлеть. Делайте, не отступая от описания, и у вас получится не хуже - все очень просто.\r\nИтак - приготовьте большую емкость для взбивания, как я уже написала - масса сильно увеличится в объеме. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. 4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой до тех пор, пока масса не пойдет крупными пузырями. Добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут до увеличения массы в 2-3 раза. Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы наша пена не осела. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на смазанный маслом лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. Смажьте его тоже - у меня почему-то тесто к нему немного прилипло. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.", "А пока займемся кремом. Если творог крупинками - протрите его через сито, у меня был мягкий творог, я его просто взбила блендером. Затем добавьте сметану, снова взбейте и следом - сгущенку, снова взбить.\r\n Отдельно взбейте добела сливочное масло, подмешайте его к творожной массе и взбейте крем в последний раз. Уберите его в холодильник.", "Достаем противень из духовки. Полотенце посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем на него испеченный корж, бумагу (коврик) снимаем, скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.", "Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой.", "Невообразимо вкусно! Всем рекомендую! Хочу с маскарпоне теперь попробовать. \r\nСразу из холодильника есть не советую, дайте рулету немного нагреться." ]

[ "Яйцо куриное", "Вода", "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал картофельный", "Разрыхлитель теста", "Творог", "Сметана", "Масло сливочное", "Молоко сгущенное" ]

[ "Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке.\r\nДрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной \"шапочки\".", "Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.", "Добавить сметану. Хорошо перемешать.", "Затем в пенную \"шапочку\" добавить взбитую смесь.", "Добавить муку.", "На режиме \"тесто\" замешиваем наше тесто.", "Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.", "Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей.\r\nУ меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.", "Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.", "Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле." ]

[ "Мука пшеничная", "Сметана", "Яйцо куриное", "Сахар", "Дрожжи", "Вода" ]

[ "Растопить в микроволновке шоколад (у меня был черный с лесными орехами) с маслом.", "Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.", "Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст. л.", "Смазать сливочным маслом 2 формочки для кексов (чайные чашки), разложить по ним тесто.\r\nВыпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!! Иначе не будет жидкой начинки!!!", "При подаче перевернуть на блюдце. Можно подавать его с ягодами или с мороженым.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Шоколад темный", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Коньяк" ]

[ "1. На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар. Убираем с огня и добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.", "2. Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час.", "3. После этого начинаем резать наши конфеты как настоящих батончиков и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.", "4. Растапливаем шоколад: маленькие кусочки шоколада положить в огнеупорную миску и поставить над кастрюлей с кипящей водой.", "5. Взять батончики и обмакнуть в шоколаде... потом ставить их на бумаге и дать шоколаду застыть.", "Очень вкусные получились!!!" ]

[ "Сливки", "Стружка кокосовая", "Шоколад молочный", "Сахар", "Масло сливочное" ]

[ "Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.", "Руки хорошо помыть с мылом. \r\nРуки намочить в яйце с водой.", "Обвалять в муке.", "И растирать руки друг об друга, получается затирка.", "", "", "Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.", "Затирку просеять через сито, чтобы \"ушла\" вся лишняя мука.", "", "Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.", "Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.\n\r\nЯ не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый.\n\r\nНу, всё! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Вода", "Яйцо куриное", "Соль", "Лист лавровый", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Курица", "Мука пшеничная" ]

[ "Сразу скажу, что я написала расчёт продуктов на три кекса, каждый получился весом около 600 г, но это так вкусно, что и трёх штук моим любителям выпечки ненадолго хватило... Масло и яйца должны быть комнатной температуры, это важно! Масло взбиваем 5-6 минут, добавляем сахар, взбиваем ещё 10-12 минут... Яйца разбиваем в отдельную ёмкость, туда же ещё 2 желтка и добавляем 3 столовых ложки коньяка, слегка взбиваем вилочкой...", "И в сахарно-масляную смесь по ложечке вливаем яйца, следите (перед тем, как добавить следующую порцию яиц), чтобы предыдущая порция вымешалась (это чтобы не произошло расслоения). Взбиваем эту массу 10-12 минут, пока не вмешаем все яйца...", "В муку добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя (вообще-то, в оригинале двууглекислый аммоний, но где это брать, я не знаю, а разрыхлитель в таком небольшом количестве нужен, чтобы справиться с изюмом). Просеиваем один-два раза, проверяем, что весь сахар растворился в нашей масляно-яичной смеси (капельку потереть между пальчиков, если сахар не чувствуется, всё готово), добавляем всю муку по ложке в смесь. Масса увеличивается в объеме, становится очень нежной, маслянистой, воздушной.", "Изюм заливаем кипятком на 5 минут (больше не надо, чтобы остался суховатым), сливаем воду, засыпаем изюм двумя ложками муки, перемешиваем...", "Добывляем изюм в тесто... берём формы (лучше прямоугольные), у меня тройные формы для хлеба, хорошенько смазываем маслом сливочным и подпыляем мукой, раскладываем тесто по формам, острым ножом делаем вдоль кексов насечку, если тесто замешано правльно, разрез не оплывает...", "Духовку разогреваем до 170 градусов, ставим формы на выпечку на 55 минут, в моих формах кексы выпекались больше часа, примерно 1 час 15 минут... По ГОСТу корочка у кексов должна быть со всех сторон равномерно коричневой, суховатой... После выпечки кексы оставляем остывать в формах, так как кексы очень хрупкие, а при остывании они уплотняются, раскрывают весь вкус и аромат...", "Полностью остывшие кексы вынимаем из форм, посыпаем сахарной пудрой..", "Я ещё раз убедилась, что кушать кекс надо остывшим... делала кексы вечером, угощались остывшими, но с утра... вкус совершенно волшебный, рассыпчато-сливочный, изюмный... тот самый...", "УГОЩАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Коньяк", "Изюм", "Соль", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Филе свинины хорошо отбить (у меня готовое), присыпать душистыми травами и перцем.\r\nКуриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем.\r\nЗамариновать в соусе.\r\nДля соуса: смешать соевый соус - 2 ст. л., горчицу - 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.", "Нам потребуется для соуса - соевый соус ТМ Kikkoman", "Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок - 2 зубка, ножки грибов.\r\nПассеруем на растительном масле.\r\nДобавить душистый перец и несколько зерен розового перца.", "Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты.\r\nЯ всегда добавляю лавровый лист, попробуйте.\r\nДать шляпкам остыть.\r\nТрем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс.\r\nФаршируем шляпки грибов сырной массой.", "Округлую форму застелить фольгой.\r\nУкладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы.", "На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.", "Далее фаршированные грибы", "Накрываем их кусочками куриного филе.", "Последний слой - оставшиеся овощи.", "Накрываем свисающими краями свинины.\r\nЗакрываем фольгой.", "Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град.\r\nПо истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.\r\nСлегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой.\r\nЯ украсила розовым перцем." ]

[ "Мясо", "Лук репчатый", "Морковь", "Сыр голландский", "Грибы", "Зелень", "Специи", "Лимон", "Чеснок", "Соевый соус" ]

[ "Смешать муку с манной крупой, дрожжи раскрошить между ладоней и равномерно распределить по поверхности муки. Туда же добавить соль, воду и оливковое масло.", "Замесить тесто. Оно получается очень эластичным. По консистенции можно сравнить с мочкой уха. Так мне сказал Нико, мой парикмахер. И оказался совершенно прав. Сравнение, кстати, бесподобное.", "Теперь нужно подобрать посуду, подходящую по размеру. Тесто делим на 8 частей или как вам угодно, смотря какого размера хотите делать чашечки. Я делаю для супа поменьше, для салата - побольше. Тогда получается 5 штук.\r\nРаскатываем лепёшки. Для уверенности положите на донышко ваших посудин пергаментную бумагу. \r\nНу и накладывайте наши лепёшки на перевёрнутые чашечки. У меня в этот раз глиняные горшочки.", "Духовку нагрейте до 250 градусов. Пока греется, наше тесто подходит в течение 10 минут.", "Ставим в духовку, закрываем дверцу и убавляем жар до 200 градусов. 25-30 минут - готово.\r\nАккуратненько снимаем наши чашечки с тарелочек или горшочков. При необходимости, остриём ножа отделяем тесто от посудины по контуру.", "Вот, что выходит из этого." ]

[ "Мука пшеничная", "Крупа манная", "Дрожжи", "Соль", "Вода", "Масло оливковое" ]

[ "Картофель натрем на крупной терке, сыр тоже (пару столовых ложек сыра оставим для украшения). Добавим муку, желток, соль и размягченное сливочное масло. Вымесим тесто. Положить на 30 минут в холодильник.\r\nРазделить тесто на 16 частей.", "Каждый кусочек теста тонко раскатывать и складывать в стопку один на другой.", "Стопку из раскатанных лепешек еще раз раскатать, толщиной примерно 7 мм. Смазать слегка взбитым белком, посыпать сыром и немного солью. \r\nНарезать на квадратики.\r\nВыпекать при 180 градусах минут 20-25.", "Вот такие слоеные они внутри получаются!", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Картофель", "Масло сливочное", "Сыр твердый", "Мука пшеничная", "Соль", "Масло растительное", "Яйцо куриное" ]

[ "Управимся в три шага)))\r\nКапусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде.\r\nЯ кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась.", "Откидываем капусту в дуршлаг. \r\nФорму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром.", "Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра.\r\nЭто примерно 15-20 минут при 180*С.\r\nСмотрите по своей духовке, они у нас у всех разные." ]

[ "Капуста цветная", "Майонез", "Сыр твердый" ]

[ "Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.", "Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.", "Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.", "Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.", "Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.", "Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.", "И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе.\r\nКстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус... божественный.", "И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово. \r\nВ общем, приятного аппетита!!!" ]

[ "Фасоль", "Шампиньоны", "Лук репчатый", "Морковь", "Масло оливковое", "Базилик", "Укроп", "Соль", "Орех мускатный", "Перец черный" ]

[ "Итак, приступим!\r\nДля начала нам необходимо сделать \"Панир\"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его \"Творог\", хотя, это и не совсем творог.\r\nВскипятите в кастрюле 1 литр молока.", "При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока.", "Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.", "Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш \"Панир\".", "Раскрошите творог на рабочей поверхности.", "Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а Ваши руки немного жирными.", "Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.", "Теперь давайте приготовим сахарный сироп.\r\nНалейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.", "При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.", "В готовый кипящий сироп опустите наши шарики.\r\nОставьте между ними немного места, т. к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.\r\nНакройте их крышкой и \"варите\" 10-15 минут.", "Через 10 минут Вы увидите примерно такую картину.", "Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.", "А вот так они выглядят в готовом виде.\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Сок лимонный", "Сахар", "Вода" ]

[ "Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму диаметром 23 см, получается высокий чизкейк с бортиками.", "Измельчаем печенье в крошку.", "Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи. У меня этот процесс занял 45 секунд (на мощности 800 Вт).", "Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Съемную часть формы я не застилаю пергаментом, бортики никогда не пригорают и не прилипают, я на всякий случай провожу ножом между формой и основой, а потом легко снимаю форму. Советую не обрезать края пергаментой бумаги, тогда будет легче переместить готовый чизкейк на блюдо для подачи.", "Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.", "Утрамбовываем массу в разъемной форме. Толщина дна чизкейка – чуть более 10 мм, бортиков – примерно 5-7 мм. \r\nВключаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев).\r\nОтправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.", "В идеале творог не должен быть зернистым, тогда ему легче будет «притвориться» необходимым для приготовления чизкейка крем-чизом. Не стоит использовать для этого блюда нежирный творог, он всегда содержит мелкие крупинки, избавиться от которых не поможет даже сито. Также я не рекомендую использовать домашний творог, во всяком случае, тот, который попадался мне, вел себя непредсказуемо и испортил вкус чизкейка своей откровенной «творожностью». \r\nПротираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую. С использованием блендера у меня на это уходит около 4-х минут.", "Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.", "Добавляем в полученную массу 3 яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом – перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность.", "Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой. После проведения вышеуказанных манипуляций я знаю, что нужно стукнуть формой по столу, чтоб избавить чизкейк от лишнего воздуха. Не понимаю механизм работы сего действия и не знаю, действительно ли это помогает, но каждый раз повторяю этот прием.", "Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут. \r\nЭто – Ваше личное время. Чизкейк вполне предсказуемо ведет себя на протяжение 50-ти минут – не растекается, не поднимается, не подгорает. Открывать духовку во время его выпекания я не рекомендую.", "Взбиваем сметану с 2-мя ст. л. сахара и ванилином до однородности.", "По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки. Вы заметите, что масса существенно уплотнилась. \r\nУвеличиваем температуру духовки до 200 градусов.\r\nВыливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой.\r\nОтправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7-мь минут.\r\nПо истечении 7-ми минут достаем чизкейк из духовки, украшаем ягодами и отправляем в холодильник на всю ночь.", "Вот и он – наш чизкейк. Обещаю, результат Вас обязательно порадует.\n\r\nP.S.: А Вам часто удается сфотографировать свои блюда нетронутыми? ;)", "Угощайтесь!" ]

[ "Печенье", "Масло сливочное", "Творог", "Сливки", "Сахар", "Яйцо куриное", "Ванильный сахар", "Ванилин", "Малина", "Сметана" ]

[ "Вот то, что нам надо.", "Мясо режем крупными кусками, зелень режем не очень мелко. Из зелени у меня свежие были укроп и петрушка, а базилик и розмарин я взяла сухой, где-то по 1 ч. л с горкой. Кинзу я заменила на молотый кориандр (т. к. в натуре я ее не люблю)", "В тарелке смешиваем нашу зелень (свежую и сушеную)+ кориандр+соль+перец. Можно еще добавить какие-то специи кавказкой кухни (я не клала, не было их у меня)", "Теперь к мясу добавляем нашу смесь из зелени и специй + мед+ сок лимона.", "Все хорошо перемешать и в холодильник на несколько часов.", "Достаем из холодильника, добавляем сметану", "Хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим в духовку где-то на 1 час, может, чуть больше. И до готовности выпекаем.", "И вот наше мяско. Приятного аппетита. Подавать с зеленью и овощами." ]

[ "Мясо", "Мед", "Сок лимонный", "Сметана", "Зелень" ]

[ "Итак, приступим. Берём печень, промываем её...", "... и отвариваем почти до готовности. У меня небольшой кусочек был, я варила 30 минут (после закипания).", "Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть.", "Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук.", "Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса.", "Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму.\r\nСтавим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут).", "Верх готового суфле смазать сливочным маслом.", "Мой ребёнок очень любит это суфле с соусом. Заранее извиняюсь, соус готовила накануне и не делала фото, но здесь ничего сложного нет. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15.\r\nБерём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка." ]

[ "Соль", "Молоко", "Масло сливочное", "Лук репчатый", "Батон", "Печень говяжья" ]

[ "Без разницы из какой муки делать так называемый \"стартер\": пшеничная, цельная, ржаная... И без разницы, из какой закваски какой хлеб печь: из ржаной - пшеничный, или наоборот. Поэтому не заморачивайтесь изготовлением разных заквасок, одной - более, чем достаточно. \r\nКороче, если кратенько, то рецепт такой:\n\r\nВечная закваска\n\r\n1 день\r\n100 г муки и 100 г воды.\r\nХорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.\r\nНакрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без сквозняков. \r\nБродить стартер должен около суток. До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.\n\r\nЯ накрывала просто сухим, кухонным полотенцем.\r\nПоставила я в кухне, на шкаф возле плиты.\r\nСначала мука будет оседать под водой, но это не страшно, просто помешивать раза 3-4 в сутки.\r\nОсобых пузырьков после первых суток я не увидела))), но это меня не остановило! Эксперимент продолжается!!!\n\r\nНа фото: просто мука перемешана с водой, пузырьки на фото получились после того, как я переколотила муку с водой (потом они пропали естественно).", "2 день\r\nТеперь закваску нужно подкормить. Для этого опять досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.\n\r\nПо прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки - это уже обрадовало меня.\r\nПомешивала я раза 4 в сутки.", "3 день\r\nКак правило, теперь вопросов не возникает, на поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло. \n\r\nЭто точно!\r\nПенная масса получилась)))\n\r\nЯ не удержалась и пустила половину \"в дело\", а вторую половину покормила и по технологии оставила на последнюю расстойку.\n\r\nВот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на \"пике формы\", т. е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам. \n\r\nПервая половина - это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.\r\nПотом достали - подкормили - оставили в тепле - и она снова готова в бой!", "Сказать что хлеб получился вкусный - это ничего не сказать!\r\nТолько натуральное всё!!!\n\r\nВОТ ССЫЛКА НА МОЙ ХЛЕБ\r\nhttp://www.povarenok .ru/recipes/show/546 62/ \n\r\nДля выпекания одного хлебца мне понадобилось на 700 г. муки - 6 ст. л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 7-9, это же не дрожжи\r\n (если конечно всё правильно сделать с закваской).\n\r\nПОДКАРМЛИВАТЬ - это добавлять немножко муки и воды (по 3-4 ложки достаточно).\r\nЕсли долго хранить, как я и собираюсь, нужно достать из холодильника - \"подкормить\" - подержать в тепле, когда пошла реакция - готово к использованию. Лучше вечером подкормить - на утро она \"созрела\", или утром подкормить на вечер (и + тёплое место обязательно).\r\nЕсли нет пузырьков долго - добавьте щепотку сахара (мне бабушка моя посоветовала), реакция пойдёт быстрее." ]

[ "Мука пшеничная", "Вода" ]

[ "Компоненты заливки: яйца, крахмал, горчица, соль и перец.", "Часто спрашивают, какую я беру горчицу, вот, например, такую (фото не является рекламой данной торговой марки).", "Тщательно перемешиваем все (или взбиваем миксером). Лучше вначале взбить яйца, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще раз.", "Нарезаем мясо или курицу, при желании можно отбить кусочки.\r\nСкладываем в емкость.", "Заливаем заливкой, перемешиваем и убираем в холодильник. Минимум на ночь, а вообще через несколько дней будет еще вкуснее.", "Когда понадобилось, достаем нужное количество и обжариваем в растительном масле (курицу я посыпала сверху кунжутом). Жарится очень быстро, так как мясо хорошо пропиталось, и получается сочно и очень вкусно.", "Гарнир - Ваш любимый. Для меня лучший вариант - овощи. Приятного аппетита! Пусть времени, проведенного на кухне, не будет в Вашей жизни слишком много, ведь вокруг столько всего интересного)))" ]

[ "Мясо", "Яйцо куриное", "Горчица", "Крахмал картофельный", "Специи", "Масло растительное", "Кунжут" ]

[ "Капусту мелко шинкуем.", "Тушим с добавлением масла и воды около 15 минут.", "Добавляем геркулес, солим.", "Добавляем молоко и тушим ещё 10 минут.", "Остужаем! Добавляем яйца, перемешиваем.", "Выкладываем в формочки.", "Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.", "Подаём к столу со сметаной! Из данного количества продуктов получается 6 котлеток." ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Молоко", "Хлопья овсяные", "Капуста белокочанная", "Соль" ]

[ "Главный момент - фасоль. В этом году я удачно купила красную крупную фасоль, которая быстро и легко варится. И в готовом виде она такая крахмалистая, вкусная.\r\nФасоль промываем, замачиваем, отвариваем до готовности.\r\nЯ делаю это накануне вечером. Или утром отвариваю, к вечеру начинаю делать салат.\r\nЭто уже отваренная фасоль", "Нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь.\r\nВсе обжариваем в растительном масле в большой кастрюле.\r\nСкорее тушим. Примерно 30 минут - смотрите по готовности.", "Кладем туда же нарезанные ломтиками помидоры...", "Нарезанный соломкой перец", "Кладем сахар, соль, уксус, перемешиваем.\r\nПоследней кладем отваренную заранее фасоль.\r\nВсе это богатство тушится на самом маленьком огне около часа", "За это время мы спокойно убираем кухню, моем и стерилизуем банки...\r\n (я мою с содой и стерилизую в микроволновке по 5 шт за раз)", "Стерилизуем крышки", "Все! Салат готов. Очень вкусно и ароматно!\r\nГорячим раскладываем салат в банки и закатываем крышки.\r\nУкутываем. \r\nБанки остынут - уберём в кладовку.\r\nИ будем наслаждаться всю зиму вкуснейшим салатиком!" ]

[ "Фасоль", "Морковь", "Перец сладкий", "Лук репчатый", "Помидор", "Соль", "Сахар", "Уксус", "Масло растительное" ]

[ "Здравствуйте!!!\r\nНачнем с того, что масло достанем из холодильника примерно за час до того, как начнем готовить\r\nМасло должно быть мягкое. Смешаем его с молоком + яйцо + сыр + соль + перец по вкусу (зависит от того соленый сыр или не очень).", "Добавим муку. Замесим тесто. Сформируем колбаску, примерно 3 см диаметром (я это делала прямо в пленке). И убираем тесто в холодильник минимум на 20 минут.", "Режем на медальоны примерно 5 мм толщиной и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в разогретую до 200 гр духовку примерно на 10 минут." ]

[ "Сыр твердый", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Мясо порезать порционными кусками. \r\nОтбить молотком, посолить, поперчить.\r\nОбжарить с двух сторон до полу готовности.", "Приготовим соус: мелко порезать зелень, огурец, добавить чеснок, орехи. \r\nДобавить майонез (или можно сметану), чтобы получилась густая масса.", "Мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус, и поставить в духовку при температуре 220*С минут на 20-30." ]

[ "Мясо", "Огурец соленый", "Орехи грецкие", "Зелень", "Чеснок", "Майонез" ]

[ "На блюдо выложить первый слой - маринованный лук.", "На лук выложить порезанное куриное филе", "Затем ананасы кубиками", "Запаренный и порезанный кусочками чернослив", "Посыпать сыром, тертым на мелкой терке", "Яичные белки на крупной терке", "Смазать все майонезом", "Сверху потереть желтки на мелкой терке и украсить.\r\n Все готово!" ]

[ "Филе куриное", "Чернослив", "Ананас", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Лук репчатый", "Майонез" ]

[ "Сначала сварим крем (его можно сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике). Сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, яйца, ванилин смешать венчиком в однородную массу.", "Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.", "Влить половину горячего молока в яичную смесь, размешивая венчиком до однородности. Вылить яичную смесь в остаток молока, тщательно размешать, варить на плите (на маленьком огне), размешивая венчиком, пока не загустеет. \r\nПолучилась густая паста, накрыть пленкой поверхность и поставить остывать.", "Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.", "Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков.", "Заварной крем я выложила в кондитерский мешок.", "Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см.", "Отступая немного от края, кладем начинку.", "Заворачиваем одну сторону, как на фото, и чуть-чуть край приминаем пальчиками.", "И прорезаем полосками, но не доходя до края.", "Потом заворачиваем так.", "И вот готовая булочка.", "Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.\r\nВыпекать при 180* до готовности.", "Наши булочки." ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Дрожжи", "Молоко сухое", "Сахар", "Масло сливочное", "Соль", "Яйцо куриное", "Ванилин", "Молоко", "Крахмал кукурузный" ]

[ "Сначла готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо вымешиваем и выкладываем на протвень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь протвень (на всю величину духовки) тонким слоем.", "Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания.", "Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.", "Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.", "Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой, как показано на рисунке.", "Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась, и корж не порветься, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненко заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу, в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь.", "Вынимаем, тоненько нарезаем." ]

[ "Сырок плавленый", "Мука пшеничная", "Майонез", "Яйцо куриное", "Соль", "Зелень", "Чеснок", "Шампиньоны", "Балык", "Маслины", "Сыр твердый", "Масло сливочное", "Перец сладкий" ]

[ "Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, \r\nперед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. \r\nВыключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.", "Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.", "Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.", "Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.", "Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!", "Но я решила пойти дальше)) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску! \r\nПолучился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья).", "Добавила к сыру и перемолола. Получилось фантастически вкусно!!! С черным хлебушком пошло на УРА!!! \n\r\nИз этих ингредиентов получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного больше, если б я до завеса не лопала его :-D ), а затрат около 50 рублей)))" ]

[ "Молоко", "Кефир", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Кислота лимонная" ]

[]

[ "Помидор", "Перец болгарский", "Сахар", "Соль", "Чеснок" ]

[ "Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)", "Репчатый лук режем кольцами.", "Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.", "В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.", "По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.\r\nИ через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.\r\nМинимум трудозатрат для очень достойного блюда!" ]

[ "Говядина", "Лук репчатый", "Сметана", "Горчица", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).\r\nПри желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.", "Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.", "К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.\r\nГотовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.", "Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).\r\nНакрыть творожную половину теста пустой частью.", "Скатать в рулет.\n\r\nВключить духовку на 170-180 градусов.", "Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.", "Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.", "Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.", "Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет. \r\nКстати, это самый лучший способ утилизации желтков!" ]

[ "Творог", "Желток яичный", "Сода", "Сахар", "Мука пшеничная" ]

[ "Это ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!", "Плитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре - быстро и посуды мало надо :)", "Итак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.", "Остужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)\r\nПеремешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!!", "Достаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером - вжжжжжжжжжжжжж...", "... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...", "Приступать лепить конфетки. \r\nМиндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать - я описывала в рецепте тортика \"Зимняя сказка\" (\"Рафаэлло\") http://www.povarenok .ru/recipes/show/380 03/. \r\nНа разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.\r\nИтак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.\r\nПолучившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке.", "Вот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.", "У меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре :)\r\nВначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше - тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными.", "Ну, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).", "Пару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов - крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите - справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно." ]

[ "Шоколад белый", "Сливки", "Масло сливочное", "Стружка кокосовая", "Миндаль", "Соль" ]

[ "Хлеб режем кусочками, как на бутерброды.", "Засушиваем в духовке на максимальной температуре.", "Очень важный момент - засушить нужно до легкого подгорания. Не совсем в угли, но чернота на кусочках должна быть. Это дает вкус и цвет будущему квасу.", "Засыпаем сухри на дно большой кастрюли или ведра", "В небольшом количестве воды растворяем мед.", "Заливаем этой медовой водичкой сухие дрожжи", "Хорошо рамешиваем.", "К сухарям добавляем сахар", "Изюм. Он придаст квасу дополнительной резкости.", "Добавляем дрожжи с медом.", "Заливаем теплой очищенной водой.", "Накрываем марлей", "Полотенцем. Полотенце нужно для защиты от мушек. Выносим на балкон на солнце на 2 дня. В очень сильную жару может хватить и одного дня. В общем пробовать каждый день нужно. Сначала квас кажется слишком сладким, но потом это сладость уходит и получается - самое оно. Если на улице прохладно, то квас, увы, не получится : (", "Вот почти готовый квас.", "Снимаем верхние \"целые\" кусочки хлеба, складываем в литровую банку и отправляем в холодильник. Это закваска для следующей порции кваса.", "Квас процеживаем через марлю. Разливаем в пластиковые бутылки или в стеклянные банки. Выходит в среднем около 9 литров кваса.", "И отправляем на сутки в холодильник. За это время осядет осадок. Квас дозреет и приобретет резкость. Вообще в стеклянных банках выходит вкуснее, чем в пластике. Но на три банки не всегда найдется места в холодильнике.", "В следующий раз уже дрожжи не нужны. Высыпаем закваску на дно кастрюли.", "Засыпаем сухари и дальше все по тексту...", "Ну что может быть лучше в жаркий день, чем бокальчик холодного домашнего кваса?! Приятного отдыха!" ]

[ "Хлеб", "Мед", "Сахар", "Дрожжи", "Изюм", "Вода" ]

[ "В глубокую миску вылить молоко.", "Добавить яйца и соль.", "Хорошо размешать, не взбивая!!!", "Форму хорошо смазать сливочным маслом.", "Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.", "Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.", "Комментарии.\r\nОмлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.\r\nНужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.", "У меня совсем не было возможности сфотографировать, малыш то и дело пытался ухватить омлет. Поэтому за качество фото извиняюсь. Но до чего же это вкусно. Омлет получается воздушный, нежный, да что я вам рассказываю, он именно такой, как в детстве...", "Мой малышонок лопал омлет с овсяной кашей, горошком, хлебушком и чаем.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Молоко", "Соль", "Масло сливочное" ]

[ "Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.", "Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. \"Кусочки\" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.", "Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.", "Теперь сцеживаем сыворотку.", "Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!", "Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.", "Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!", "В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра." ]

[ "Молоко", "Сметана", "Сок лимонный", "Вода", "Соль" ]

[ "Куриное филе отварить, остудить, нарезать.", "Свежие шампиньоны помыть, нарезать и обжарить. В ингредиентах я указала вес свежих грибов; не забываем, что они сильно ужариваются.", "Морковь порезать поперек «соломки».", "Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать.", "Подавать как самостоятельный салат или же наполнить им тарталетки (волованы, эклеры и пр.). Приятного аппетита!" ]

[ "Филе куриное", "Шампиньоны", "Морковь", "Майонез" ]