Dataset Preview Go to dataset viewer
full_recipe (string)full_recipe_clean (string)
Tempe selimut terigu Stengah potong tempe--Terigu kriuk tempe (optional)--Terigu--Daun bawang-- Potong2 tempe sesuai selera.daun bawang iris tipis--Terigu kriuk tempe dan terigu biasa masukan ke wadah beri air aduk2.masukan daun bawang aduk lalu masukan tempe... Aku gk kasih apa2 lgi soal y terigu kriuk udh siap saji. Klo mw ksih garam boleh sdikit. Sementara minyak panas kn untuk menggoreng--Setelah terselimutkn semua si tempe y.. Goreng deh....--Selesai--
Tempe selimut terigu Stengah potong tempe Terigu kriuk tempe (optional) Terigu Daun bawang Potong2 tempe sesuai selera.daun bawang iris tipis Terigu kriuk tempe dan terigu biasa masukan ke wadah beri air aduk2.masukan daun bawang aduk lalu masukan tempe... Aku gk kasih apa2 lgi soal y terigu kriuk udh siap saji. Klo mw ksih garam boleh sdikit. Sementara minyak panas kn untuk menggoreng Setelah terselimutkn semua si tempe y.. Goreng deh.... Selesai
Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan Endeuss 400 gr daging sapi--400 ml santan kaleng kental sedang--500 ml air kaldu rebusan daging (saya rebus dl daging dipresto)--2 potong tomat--2 batang daun bawang--4 siung bawang putih--1 batang serai geprek--1 ruas lengkoas geprek--4 lembar daun jeruk--3 lembar daun salam--Bumbu halus:--10 siung bawang merah--8 siung bawang putih--1 sdt merica butir--2 buah kemiri sangrai--2 cm kunyit--2 bh kapulaga--2 butir cengkeh--Secukupnya garam--Secukupnya penyedap--Secukupnya lada bubuk--Pelengkap:--Bawang goreng--Emping--Tomat iris dadu--Jeruk limo--Kentang goreng/rebus dadu-- Rebus daging sampai lunak bersama bawang putih, daun salam, lengkuas dan sereh (saya rebusnya pke presto langsung jadi cepet empuk)--Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kapulaga dan cengkeh lalu masukkan ke air kaldu rebusan dagingnya--Masukkan santan, garam, lada bubuk, penyedap, dan tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya dan nasi hangat.--
Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan Endeuss 400 gr daging sapi 400 ml santan kaleng kental sedang 500 ml air kaldu rebusan daging (saya rebus dl daging dipresto) 2 potong tomat 2 batang daun bawang 4 siung bawang putih 1 batang serai geprek 1 ruas lengkoas geprek 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Bumbu halus: 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdt merica butir 2 buah kemiri sangrai 2 cm kunyit 2 bh kapulaga 2 butir cengkeh Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya lada bubuk Pelengkap: Bawang goreng Emping Tomat iris dadu Jeruk limo Kentang goreng/rebus dadu Rebus daging sampai lunak bersama bawang putih, daun salam, lengkuas dan sereh (saya rebusnya pke presto langsung jadi cepet empuk) Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kapulaga dan cengkeh lalu masukkan ke air kaldu rebusan dagingnya Masukkan santan, garam, lada bubuk, penyedap, dan tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya dan nasi hangat.
Sup Bakso Sapi 1 1/2 ltr kaldu ayam--10 bh bakso sapi belah 2--2 siung bawang putih dan 2bh bawang merah..iris2 tipis--2 bh wortel potong serong--2 bh tahu sutra potong 1 1/2cm goreng sebentar sampai berkulit--5 lbr sawi putih potong2--25 gr soun rendam sebentar--secukupnya garam..merica-- Didihkan kaldu bersama pasangan bawang lalu masukkan wortel--Sdh setengah matang masukan bakso,garam,merica..test rasa--Terakhir masukan sawi dan soun...masak sampai matang--Hidangkan hangat2..--
Sup Bakso Sapi 1 1/2 ltr kaldu ayam 10 bh bakso sapi belah 2 2 siung bawang putih dan 2bh bawang merah..iris2 tipis 2 bh wortel potong serong 2 bh tahu sutra potong 1 1/2cm goreng sebentar sampai berkulit 5 lbr sawi putih potong2 25 gr soun rendam sebentar secukupnya garam..merica Didihkan kaldu bersama pasangan bawang lalu masukkan wortel Sdh setengah matang masukan bakso,garam,merica..test rasa Terakhir masukan sawi dan soun...masak sampai matang Hidangkan hangat2..
Perkedel Tahu Ala Anak Kost 4 bh Tahu Putih--1 bh Wortel Dipotong Dadu Kecil2--1/2 bks Tepung Bumbu Serbaguna Sasa--1 butir Telur Ayam--Daun Bawang Seledri--Garam, Penyedap Rasa dan Lada-- Lumatkan Tahu menggunakan Garpu hingga lembut--Masukan Wortel, Daun Bawang, Telur Ayam, Tepung Bumbu Serbaguna, Garam, Penyedap Rasa dan Lada ke dalam wadah yg berisi Tahu--Bentuk Perkedel menggunakan Sendok--Goreng hingga matang dan Sajikan--
Perkedel Tahu Ala Anak Kost 4 bh Tahu Putih 1 bh Wortel Dipotong Dadu Kecil2 1/2 bks Tepung Bumbu Serbaguna Sasa 1 butir Telur Ayam Daun Bawang Seledri Garam, Penyedap Rasa dan Lada Lumatkan Tahu menggunakan Garpu hingga lembut Masukan Wortel, Daun Bawang, Telur Ayam, Tepung Bumbu Serbaguna, Garam, Penyedap Rasa dan Lada ke dalam wadah yg berisi Tahu Bentuk Perkedel menggunakan Sendok Goreng hingga matang dan Sajikan
Oseng buncis wortel telur orak arik Buncis satu genggam (diiris serong tipis)--2 buah wortel (potong sebesar korek)--3 butir telur--2 siung bawang putih (iris)--2 sendok saos tiram--secukupnya Merica bubuk--secukupnya Air--secukupnya Minyak goreng--Gula pasir--Garam-- Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih yg telah diiris, tumis sampai wangi--Masukkan telur dan orak arik, kemudian masukkan buncis dan wortel tambahkan air--Masukkan merica bubuk, gula, garam, dan saos tiram.. Aduk aduk jangan terlalu layu--Koreksi rasa dan sajikan--Selamat menikmati--
Oseng buncis wortel telur orak arik Buncis satu genggam (diiris serong tipis) 2 buah wortel (potong sebesar korek) 3 butir telur 2 siung bawang putih (iris) 2 sendok saos tiram secukupnya Merica bubuk secukupnya Air secukupnya Minyak goreng Gula pasir Garam Siapkan wajan, panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih yg telah diiris, tumis sampai wangi Masukkan telur dan orak arik, kemudian masukkan buncis dan wortel tambahkan air Masukkan merica bubuk, gula, garam, dan saos tiram.. Aduk aduk jangan terlalu layu Koreksi rasa dan sajikan Selamat menikmati
Rosemary and Garlic Lamb Steak / Steak Kambing 4 potong lamb steak--2 sdm butter cairkan--1 sdt garam--1 sdt bawang putih bubuk--1 sdt lemon pepper (bisa di skip)--1 sdt lada hitam--1 sdt rosemary kering--1/2 sdt gula pasir-- Panaskan oven 375'f / 180'c. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Siapkan bahan.--Campur semua bumbu dan oleskan pada kedua sisi lamb steak. Siram dengan butter cair. Diamkan paling tidak 15 min. Letakkan dalam loyang.--Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 min. Keluarkan dan balik sisinya. Panggang kembali selama 20 min atau hingga matang.--Angkat dan sajikan dengan mashed potatoes, salad dan saus favorite. Kalau mau cita rasa indonesia bisa dengan nasi hangat, lalapan dan sambal kecap, jangan lupa taburan bawang gorengnya!----
Rosemary and Garlic Lamb Steak / Steak Kambing 4 potong lamb steak 2 sdm butter cairkan 1 sdt garam 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt lemon pepper (bisa di skip) 1 sdt lada hitam 1 sdt rosemary kering 1/2 sdt gula pasir Panaskan oven 375'f / 180'c. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Siapkan bahan. Campur semua bumbu dan oleskan pada kedua sisi lamb steak. Siram dengan butter cair. Diamkan paling tidak 15 min. Letakkan dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 min. Keluarkan dan balik sisinya. Panggang kembali selama 20 min atau hingga matang. Angkat dan sajikan dengan mashed potatoes, salad dan saus favorite. Kalau mau cita rasa indonesia bisa dengan nasi hangat, lalapan dan sambal kecap, jangan lupa taburan bawang gorengnya!
Sambel tongkol ala ria ๐Ÿ˜˜ 4 ekor ikan tongkol (potong dua)--6 cabe merah keriting,10 cabe rawit--1 buah tomat ukuran besar--4 siung bawang merah,1 siung bawang putih--2 butir kemiri--Seruas jari lengkuas,2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam--1 buah jeruk nipis--secukupnya Garam,gula dan masako--Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Dan menumis bumbu-- Cuci bersih ikan,lumuri dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan.--Haluskan cabe,bawang merah, bawang putih,kemiri dan tomat.--Iris daun jeruk,buang batangnya. Geprek lengkuas.--Goreng ikan hingga matang.--Panaskan minyak untuk menumis,masukan bumbu halus,daun jeruk,lengkuas Dan Salam. Tumis hingga Harum, masukan ikan,beri garam,gula dan masako secukupnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.--
Sambel tongkol ala ria ๐Ÿ˜˜ 4 ekor ikan tongkol (potong dua) 6 cabe merah keriting,10 cabe rawit 1 buah tomat ukuran besar 4 siung bawang merah,1 siung bawang putih 2 butir kemiri Seruas jari lengkuas,2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam 1 buah jeruk nipis secukupnya Garam,gula dan masako Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Dan menumis bumbu Cuci bersih ikan,lumuri dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan cabe,bawang merah, bawang putih,kemiri dan tomat. Iris daun jeruk,buang batangnya. Geprek lengkuas. Goreng ikan hingga matang. Panaskan minyak untuk menumis,masukan bumbu halus,daun jeruk,lengkuas Dan Salam. Tumis hingga Harum, masukan ikan,beri garam,gula dan masako secukupnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Beef steak crispy 400 gr Daging sapi--secukupnya Buncis--Secukupnya Kentang--Secukupnya Wortel--Secukupnya Jagung manis--secukupnya Tepung terigu--secukupnya Telur--Bawang putih--Merica bubuk--Jeruk nipis/lemon--#bahan saus#--Bawang putih--Bawang bombay--Merica--Garam--Penyedap rasa--Saus tiram/saus teriyaki--Tepung maizena--secukupnya Air---- Daging sapi diiris memanjang/sesuai keinginan. Lalu lumuri Dengan lemon/jeruk nipis, bawang putih yg telah di Haluskan, garam dan sedikit penyedap rasa, pakai sedikit saus tiram--Gulingkan ke tepung terigu Yg kering, lalu ke telur dan ke terigu lagi.. Ulangi sampai beberapa kali agar crispy (terigu diberi sedikit penyedap rasa)--Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan--Untuk sausnya, Tumis bawang bombay masukan saus sambal, saus tomat, merica, garam, penyedap rasa, saus tiram/saus teriyaki Sedikit dan tambahkan air secukupnya, beri tepung maizena sedikit demi sedikit sampai mengental.--Rebus sayuran wortel, buncis, jagung, kentang (bisa digoreng/ di mess potato)--
Beef steak crispy 400 gr Daging sapi secukupnya Buncis Secukupnya Kentang Secukupnya Wortel Secukupnya Jagung manis secukupnya Tepung terigu secukupnya Telur Bawang putih Merica bubuk Jeruk nipis/lemon #bahan saus# Bawang putih Bawang bombay Merica Garam Penyedap rasa Saus tiram/saus teriyaki Tepung maizena secukupnya Air Daging sapi diiris memanjang/sesuai keinginan. Lalu lumuri Dengan lemon/jeruk nipis, bawang putih yg telah di Haluskan, garam dan sedikit penyedap rasa, pakai sedikit saus tiram Gulingkan ke tepung terigu Yg kering, lalu ke telur dan ke terigu lagi.. Ulangi sampai beberapa kali agar crispy (terigu diberi sedikit penyedap rasa) Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan Untuk sausnya, Tumis bawang bombay masukan saus sambal, saus tomat, merica, garam, penyedap rasa, saus tiram/saus teriyaki Sedikit dan tambahkan air secukupnya, beri tepung maizena sedikit demi sedikit sampai mengental. Rebus sayuran wortel, buncis, jagung, kentang (bisa digoreng/ di mess potato)
Sambel Goreng Udang Kentang &Telur puyuh 1/4 kentang potong dadu--1 ons udang bersihkan--6 bj telur puyuh rebus, kupas--Bumbu Halus:--3 siung bawang putih--5 siung bawang merah--2 bj kemiri--5 cabe merah besar--1/2 ruas jari jahe--3 cabe rawit--bahan tumisan:--1 lbr daun jeruk--1 lbr daun salam--6-8 sdm minyak goreng--1 ruas jari lengkuas geprek--bahan pelengkap:--1/2 bks masako--1 sdt garam--1 sdt gula-- Tumis bumbu halus bersama bahan tumisan hingga berubah warna dn bauny tidak langu--Stelah itu tambahkan air secukupny tunggu hingga mendidih masukkan udang telur puyuh dan kentang juga bahan pelengkap--Aduk hingga rata sesekali ya,koreksi rasa, aduk jangan terlalu sering, hingga air habis--Taraaaa... gampang kan,, selesai deh,,--
Sambel Goreng Udang Kentang &Telur puyuh 1/4 kentang potong dadu 1 ons udang bersihkan 6 bj telur puyuh rebus, kupas Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 bj kemiri 5 cabe merah besar 1/2 ruas jari jahe 3 cabe rawit bahan tumisan: 1 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 6-8 sdm minyak goreng 1 ruas jari lengkuas geprek bahan pelengkap: 1/2 bks masako 1 sdt garam 1 sdt gula Tumis bumbu halus bersama bahan tumisan hingga berubah warna dn bauny tidak langu Stelah itu tambahkan air secukupny tunggu hingga mendidih masukkan udang telur puyuh dan kentang juga bahan pelengkap Aduk hingga rata sesekali ya,koreksi rasa, aduk jangan terlalu sering, hingga air habis Taraaaa... gampang kan,, selesai deh,,
Pindang telur & cakar ayam 1/2 kg cakar ayam--10 butir telur--1 batang daun bawang--3 siung bawang putih--4 buah cabe--Bunga lawang secukup nya (pa ciao)--2 sdm gula batu--1 sdt bumbu kaldu--200 ml kecap jamur--1 liter air-- Siapkan bahan nya,cuci bersih cakar ayam lalu rebus dan tiris kan--Rebus telur lalu kupas kulit nya--Cuci bersih daun bawang,cabe dan bawang putih,bawang putih geprek,lalu tumis hingga harum,kemudian masukan gula batu,masak hingga gula batu meleleh,kemudian masukan kecap jamur dan air masak hingga mendidih--Setelah air mendidih,masukan telur cakar ayam,bunga lawang dan bumbu kaldu,masak hingga matang,dan air menyusut,kurang lebih 40 menit--Pindang telur & cakar ayam nya siap untuk di sajikan--
Pindang telur & cakar ayam 1/2 kg cakar ayam 10 butir telur 1 batang daun bawang 3 siung bawang putih 4 buah cabe Bunga lawang secukup nya (pa ciao) 2 sdm gula batu 1 sdt bumbu kaldu 200 ml kecap jamur 1 liter air Siapkan bahan nya,cuci bersih cakar ayam lalu rebus dan tiris kan Rebus telur lalu kupas kulit nya Cuci bersih daun bawang,cabe dan bawang putih,bawang putih geprek,lalu tumis hingga harum,kemudian masukan gula batu,masak hingga gula batu meleleh,kemudian masukan kecap jamur dan air masak hingga mendidih Setelah air mendidih,masukan telur cakar ayam,bunga lawang dan bumbu kaldu,masak hingga matang,dan air menyusut,kurang lebih 40 menit Pindang telur & cakar ayam nya siap untuk di sajikan
Udang galah goreng kunyit simple 1/2 kg udang (ada 6 ekor ukuran lumayan besar)--Bumbu halus :--1 ruas kunyit--1/2 sdt ketumbar--2 siung bawang putih--secukupnya Garam--Minyak goreng (saya pakai banyak sampe udang terendam)-- Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus dan biarkan 30mnt agar bumbu meresap--Panaskan wajan sampai panas (keluar asap) lalu masukan minyak--Setelah minyak benar2 panas masukan udang dan goreng kira2 sampai 10mnt (agar udang garing hingga daging udang tidak lengket dibagian kulit)--Paling pas dinikmati bersama sambel kecap--
Udang galah goreng kunyit simple 1/2 kg udang (ada 6 ekor ukuran lumayan besar) Bumbu halus : 1 ruas kunyit 1/2 sdt ketumbar 2 siung bawang putih secukupnya Garam Minyak goreng (saya pakai banyak sampe udang terendam) Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus dan biarkan 30mnt agar bumbu meresap Panaskan wajan sampai panas (keluar asap) lalu masukan minyak Setelah minyak benar2 panas masukan udang dan goreng kira2 sampai 10mnt (agar udang garing hingga daging udang tidak lengket dibagian kulit) Paling pas dinikmati bersama sambel kecap
Tumis toge wortel telur sederhana enak #homemadebylita 1 buah corn baby--1 genggam toge--1/2 buah wortel--1 butir telur--1/3 sdt kaldu jamur--1/2 sdt garam--1 sdt merica--1/2 sdm minyak wijen--2 siung bawang merah--Secukupnya bubuk parsley (opsional)-- Cuci sayur dan potong2 (kalau suka wortel yg lembut bisa direbus bentar dlu wortelnya)--Tumis bawang hingga wangi--Masukkan sayur dan aduk2. Segera tambahkan garam, merica dan minyak wijen. Koreksi rasa.--Ceplokin telur dan kembali aduk2 bentar. Taburkan bubuk parsley dan kembali aduk. Matikan api biar ga keburu gosong yaa--Siap disantap dengan nasi ๐Ÿ˜๐Ÿ˜--
Tumis toge wortel telur sederhana enak #homemadebylita 1 buah corn baby 1 genggam toge 1/2 buah wortel 1 butir telur 1/3 sdt kaldu jamur 1/2 sdt garam 1 sdt merica 1/2 sdm minyak wijen 2 siung bawang merah Secukupnya bubuk parsley (opsional) Cuci sayur dan potong2 (kalau suka wortel yg lembut bisa direbus bentar dlu wortelnya) Tumis bawang hingga wangi Masukkan sayur dan aduk2. Segera tambahkan garam, merica dan minyak wijen. Koreksi rasa. Ceplokin telur dan kembali aduk2 bentar. Taburkan bubuk parsley dan kembali aduk. Matikan api biar ga keburu gosong yaa Siap disantap dengan nasi ๐Ÿ˜๐Ÿ˜
Udang saos padang 1/4 kg udang kupas--1/2 buah bawang bombay diiris--1 buah cabe ijo besar diiris--1 buah jeruk nipis--1 sdm saos sambal--1 sdm saos tomat--1 sdm saos tiram--Sedikit air--Bumbu halus :--5 buah cabe merah keriting--3 buah cabe rawit / sesuai selera--5 siung bawang merah--3 siung bawang putih--Secukupnya garam, gula, kaldu jamur-- Kucuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit--Tumis bumbu halus dengan bawang bombai, masukkan udang. Masak sampai udang setengah matang dan masukkan air. Tambahkan semua saos dan irisan cabe ijo. Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Masak sampai kental, tes rasa. Sajikan ๐Ÿ‘--
Udang saos padang 1/4 kg udang kupas 1/2 buah bawang bombay diiris 1 buah cabe ijo besar diiris 1 buah jeruk nipis 1 sdm saos sambal 1 sdm saos tomat 1 sdm saos tiram Sedikit air Bumbu halus : 5 buah cabe merah keriting 3 buah cabe rawit / sesuai selera 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Secukupnya garam, gula, kaldu jamur Kucuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit Tumis bumbu halus dengan bawang bombai, masukkan udang. Masak sampai udang setengah matang dan masukkan air. Tambahkan semua saos dan irisan cabe ijo. Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Masak sampai kental, tes rasa. Sajikan ๐Ÿ‘
Ayam goreng Cihuy 1/2 ayam--Bumbu ungkep ayam(ada dipasar) ^^--Minyak-- Siapkan ayam cuci yg bersih lalu setelah selesai dicuci diungkep tambahkan air sampai air habis dimasak--Setelah selesai di ungkep, sediakan minyak lalu di goreng hingga matang--Silahkan mencoba^^--
Ayam goreng Cihuy 1/2 ayam Bumbu ungkep ayam(ada dipasar) ^^ Minyak Siapkan ayam cuci yg bersih lalu setelah selesai dicuci diungkep tambahkan air sampai air habis dimasak Setelah selesai di ungkep, sediakan minyak lalu di goreng hingga matang Silahkan mencoba^^
Tongseng kambing secukupnya daging kambing dan tulang jg lemak--1 bgkus santan kara--3 lembar daun jeruk--2 btg sereh (memarkan)--2 lembar daun salam--1/3 sdt gula pasir--3 buah cabai rawit utuh--setengah kol (iris tipis)--3 buah tomat (iris kotak)--bumbu halus--6 siung bawang merah--3 siung bawang putih--1/2 sdt ketumbar--1/2 sdt merica--4 buah kemiri sangrai--1/2 ruas kunyit--1/2 ruas jahe (ptong tipis)--sejumput garam--cengkeh/pala kalo ada (ak skip)--bahan pelengkap--5 buah cabe kriting (ptong serong)-- Cuci daging sampai bersih.rebus dg daun jeruk.salam dan sereh.--Tumis bumbu halus sampai wangi.lalu tuang kaldu rebusan daging kg daging td yg d rebus.masukan potongan cabai dan cabai utuh.masukan santan.aduk trs jgn sampai pecah santan nya.--Setelah daging empuk.masukan irisan kol tomat.taburkan gula.koreksi rasa.dan hidangkan--
Tongseng kambing secukupnya daging kambing dan tulang jg lemak 1 bgkus santan kara 3 lembar daun jeruk 2 btg sereh (memarkan) 2 lembar daun salam 1/3 sdt gula pasir 3 buah cabai rawit utuh setengah kol (iris tipis) 3 buah tomat (iris kotak) bumbu halus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 4 buah kemiri sangrai 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas jahe (ptong tipis) sejumput garam cengkeh/pala kalo ada (ak skip) bahan pelengkap 5 buah cabe kriting (ptong serong) Cuci daging sampai bersih.rebus dg daun jeruk.salam dan sereh. Tumis bumbu halus sampai wangi.lalu tuang kaldu rebusan daging kg daging td yg d rebus.masukan potongan cabai dan cabai utuh.masukan santan.aduk trs jgn sampai pecah santan nya. Setelah daging empuk.masukan irisan kol tomat.taburkan gula.koreksi rasa.dan hidangkan
Tempe Mendoan Tempe--10 gram bumbu kuning siap pakai--2 cup tepung terigu--2 sdm tepung kanji--Air--Garam--Daun bawang--Ketumbar-- Siapkan 10 gram bumbu kuning siap pakai--Masukkan ke dalam campuran 2 cup tepung terigu, 2 sdm tepung kanji, air, garam, ketumbar, dan daun bawang--Aduk rata lalu masukkan tempe yang sudah diiris tipis--Goreng di api sedang hingga matang--Angkat lalu sajikan--
Tempe Mendoan Tempe 10 gram bumbu kuning siap pakai 2 cup tepung terigu 2 sdm tepung kanji Air Garam Daun bawang Ketumbar Siapkan 10 gram bumbu kuning siap pakai Masukkan ke dalam campuran 2 cup tepung terigu, 2 sdm tepung kanji, air, garam, ketumbar, dan daun bawang Aduk rata lalu masukkan tempe yang sudah diiris tipis Goreng di api sedang hingga matang Angkat lalu sajikan
Perkedel Tahu 5 kotak tahu putih--3 cabe merah keriting--4 siung bawang merah--3 siung bawang putih--2 tangkai daun prei--Lada--Garam--Kaldu bubuk--1 butir telur-- Hancurkan tahu--Campur semua irisan bahan : bawang putih,bawang merah, daun prei,cabe, lada,garam,telur dan kaldu bubuk.--Aduk rata,dan tes rasa--Cetak bulat-bulat/sesuai selera lalu goreng.--Setelah sisi dalam kecoklatan balik, begitu seterusnya hingga matang rata.--Tips :jangan sering dibalik agar tahu tidak hancur. Cukup balik 2x aja.--
Perkedel Tahu 5 kotak tahu putih 3 cabe merah keriting 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 tangkai daun prei Lada Garam Kaldu bubuk 1 butir telur Hancurkan tahu Campur semua irisan bahan : bawang putih,bawang merah, daun prei,cabe, lada,garam,telur dan kaldu bubuk. Aduk rata,dan tes rasa Cetak bulat-bulat/sesuai selera lalu goreng. Setelah sisi dalam kecoklatan balik, begitu seterusnya hingga matang rata. Tips :jangan sering dibalik agar tahu tidak hancur. Cukup balik 2x aja.
Hakong udang ayam 4 sdm tepung kanji--1/4 kg udang, dicincang--1/4 kg ayam, dicincang--2 batang daun bawang, potong tipis tipis--1 kulit kembang tahu--secukupnya garam dan gula--secukupnya royco (optional)-- Cincang semua bahan daging seperti udang dan ayam.--Setelah itu taru dalam satu wadah hasil cincangan tadi kemudian kasih tepung kanji dan garam gula, royco (optional)--Aduk menggunakan tangan sampai seperti adonan--Jika menggunakan kembang tahu yang kaku harap direbus terlebih dahulu. tetapi jika anda dapat kembang tahu yang sudah lemas tinggal langsung masukan adonan ke atas kembang tahu lalu digulung.--Setelah itu kukus selama 15-20 menit. setelah dikukus bisa digoreng terlebih dahulu atau bisa langsung dimakan. jangan lupa untuk dipotong terlebih dahulu.--
Hakong udang ayam 4 sdm tepung kanji 1/4 kg udang, dicincang 1/4 kg ayam, dicincang 2 batang daun bawang, potong tipis tipis 1 kulit kembang tahu secukupnya garam dan gula secukupnya royco (optional) Cincang semua bahan daging seperti udang dan ayam. Setelah itu taru dalam satu wadah hasil cincangan tadi kemudian kasih tepung kanji dan garam gula, royco (optional) Aduk menggunakan tangan sampai seperti adonan Jika menggunakan kembang tahu yang kaku harap direbus terlebih dahulu. tetapi jika anda dapat kembang tahu yang sudah lemas tinggal langsung masukan adonan ke atas kembang tahu lalu digulung. Setelah itu kukus selama 15-20 menit. setelah dikukus bisa digoreng terlebih dahulu atau bisa langsung dimakan. jangan lupa untuk dipotong terlebih dahulu.
Tempe melet/mercon (mendoan kekinian) 1 kotak tempe potong kotak (belah tengahnya)--$bumbu tumis$--10 bawang merah--5 bawang putih--5 cabe keriting--5 cabe rawit setan--2 cabe hijau--1/2 bh tomat iris--2 lembar daun jeruk iris tipis--secukupnya Gula garam--@adonan tepung@--1 ruas kunyit--1 sdm ketumbar--3 siung bawang putih--1 ruas daun bawang cincang--7 sdm terigu--3 sdm tepung beras--1 sdm tepung tapioka (kanji)-- Haluskan bumbu tumis kec daun jeruk...tumis hinggaharum lalu masukan irisan daun jeruknya tumis bentar matikan api...kalo sudah hangat isikan kedlm irisan tempe dan sisihkan...--Bumbu mendoannya haluskan bumbu nya beri garam gula dan kaldu bubuk lalu satukan dlm adonan terigu dan beri daun bawang cincang beri air secukupnya jng kekentalan ya...test rasa...--Siapkan wajan berisi minyak panaskan dng api sedang saja...balurkan tempe isi kedlm adonan tepung lalu tuang dlm wajan lalukan hingga adonan habis...jika sudah kekuningan angkat dan tiriskan...tempe mendoan melet siap di dihindangkan...sellamat mencoba--
Tempe melet/mercon (mendoan kekinian) 1 kotak tempe potong kotak (belah tengahnya) $bumbu tumis$ 10 bawang merah 5 bawang putih 5 cabe keriting 5 cabe rawit setan 2 cabe hijau 1/2 bh tomat iris 2 lembar daun jeruk iris tipis secukupnya Gula garam @adonan tepung@ 1 ruas kunyit 1 sdm ketumbar 3 siung bawang putih 1 ruas daun bawang cincang 7 sdm terigu 3 sdm tepung beras 1 sdm tepung tapioka (kanji) Haluskan bumbu tumis kec daun jeruk...tumis hinggaharum lalu masukan irisan daun jeruknya tumis bentar matikan api...kalo sudah hangat isikan kedlm irisan tempe dan sisihkan... Bumbu mendoannya haluskan bumbu nya beri garam gula dan kaldu bubuk lalu satukan dlm adonan terigu dan beri daun bawang cincang beri air secukupnya jng kekentalan ya...test rasa... Siapkan wajan berisi minyak panaskan dng api sedang saja...balurkan tempe isi kedlm adonan tepung lalu tuang dlm wajan lalukan hingga adonan habis...jika sudah kekuningan angkat dan tiriskan...tempe mendoan melet siap di dihindangkan...sellamat mencoba
Japanese Beef Curry with Instant Roux 1 bungkus Japanese Curry Instant, sy pakai brand Golden Curry tipe Mild--350 gram daging sapi, potong kotak selebar 2 cm--2 buah wortel, potong serong bergantian selebar 2 cm--3 buah kentang, potong kotak bagi 8--3 butir bawang bombai, iris tipis--8 buah jamur kancing putih, iris tipis--2 butir bawang putih, cincang halus--2 ruas jahe, diserut halus--1 liter air--2 sdt garam--2 sdm saus tomat--3 sdm olive oil, untuk menumis--2 lembar daun salam--1/2 sdt lada hitam, untuk daging--1/2 sdt garam, untuk daging--2 sdm fresh milk--1 sdm kecap inggris--1/4 buah apel, diserut halus (optional)-- Potong daging kemudian balurkan dengan garam dan lada hitam kemudian sisihkan. Diamkan selama 10 menit.--Panaskan olive oil kemudian masukkan bawang bombai, tumis sampai harum--Masukkan garam dan tumis sekitar 2 menit, kemudian masukkan jahe, bawang putih dan saus tomat. Tumis sekitar 3 menit.--Masukkan daging dan tumis sampai daging berubah warna / setengah matang. Kemudian masukkan jamur, wortel dan kentang, tumis selama 2 menit.--Tuang air dan rebus sampai mendidih dengan api besar. Buang lemak yang mengambang. (Air harus menutupi sayuran)--Masukkan daun salam, tutup panci dan didihkan dengan api kecil sampai daging / sayuran menjadi empuk.--Jika daging dan sayuran sudah empuk, masukkan curry instant. Pastikan curry tidak menggumpal. Masak dengan api besar sampai curry mengental.--Tuang susu dan kecap inggris, aduk rata. Kemudian tambahkan apel, aduk dan masak sekitar 2 menit. Angkat dan sajikan selagi panas.--
Japanese Beef Curry with Instant Roux 1 bungkus Japanese Curry Instant, sy pakai brand Golden Curry tipe Mild 350 gram daging sapi, potong kotak selebar 2 cm 2 buah wortel, potong serong bergantian selebar 2 cm 3 buah kentang, potong kotak bagi 8 3 butir bawang bombai, iris tipis 8 buah jamur kancing putih, iris tipis 2 butir bawang putih, cincang halus 2 ruas jahe, diserut halus 1 liter air 2 sdt garam 2 sdm saus tomat 3 sdm olive oil, untuk menumis 2 lembar daun salam 1/2 sdt lada hitam, untuk daging 1/2 sdt garam, untuk daging 2 sdm fresh milk 1 sdm kecap inggris 1/4 buah apel, diserut halus (optional) Potong daging kemudian balurkan dengan garam dan lada hitam kemudian sisihkan. Diamkan selama 10 menit. Panaskan olive oil kemudian masukkan bawang bombai, tumis sampai harum Masukkan garam dan tumis sekitar 2 menit, kemudian masukkan jahe, bawang putih dan saus tomat. Tumis sekitar 3 menit. Masukkan daging dan tumis sampai daging berubah warna / setengah matang. Kemudian masukkan jamur, wortel dan kentang, tumis selama 2 menit. Tuang air dan rebus sampai mendidih dengan api besar. Buang lemak yang mengambang. (Air harus menutupi sayuran) Masukkan daun salam, tutup panci dan didihkan dengan api kecil sampai daging / sayuran menjadi empuk. Jika daging dan sayuran sudah empuk, masukkan curry instant. Pastikan curry tidak menggumpal. Masak dengan api besar sampai curry mengental. Tuang susu dan kecap inggris, aduk rata. Kemudian tambahkan apel, aduk dan masak sekitar 2 menit. Angkat dan sajikan selagi panas.
Tempe Siram Kecap Pedas 1/2 lempeng tempe--Bahan rendaman tempe :--1/2 sdt garam--1/2 sdt ketumbar--1/2 sdt merica--3/4 cangkir air matang--Bahan kuah kecap :--5 butir bawang merah--3 siung bawang putih--3 buah cabe rawit--50 ml kecap manis--1.5 batang daun bawang--1/2 sdt garam--Secukupnya minyak untuk menggoreng-- Rendam tempe dgn bahan rendaman -/+ menit atau lebih.--Potong & iris halus bawang merah, bawang putih & cabe. Daun bawang potong panjang 4 cm.--Goreng tempe hingga kecoklatan (saya kurang coklat gorengnya ๐Ÿ˜ฅ) dgn api kecil dlm minyak yang sudah dipanaskan.--Dgn minyak bekas menggoreng tempe -/+ 3 sdm tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah & cabe. Taburkan garam, aduk.--Masukkan kecap manis, aduk -/+ 2 menit hingga mendidih, masukkan daun bawang. Aduk sekitar 20 detik agar daun bawang masih garing ketika digigit (saya kelamaan aduknya jadi layu ๐Ÿ™ˆ).--Siram kuah kecap di atas tempe goreng. Sajikan dgn nasi panass ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹--
Tempe Siram Kecap Pedas 1/2 lempeng tempe Bahan rendaman tempe : 1/2 sdt garam 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 3/4 cangkir air matang Bahan kuah kecap : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe rawit 50 ml kecap manis 1.5 batang daun bawang 1/2 sdt garam Secukupnya minyak untuk menggoreng Rendam tempe dgn bahan rendaman -/+ menit atau lebih. Potong & iris halus bawang merah, bawang putih & cabe. Daun bawang potong panjang 4 cm. Goreng tempe hingga kecoklatan (saya kurang coklat gorengnya ๐Ÿ˜ฅ) dgn api kecil dlm minyak yang sudah dipanaskan. Dgn minyak bekas menggoreng tempe -/+ 3 sdm tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah & cabe. Taburkan garam, aduk. Masukkan kecap manis, aduk -/+ 2 menit hingga mendidih, masukkan daun bawang. Aduk sekitar 20 detik agar daun bawang masih garing ketika digigit (saya kelamaan aduknya jadi layu ๐Ÿ™ˆ). Siram kuah kecap di atas tempe goreng. Sajikan dgn nasi panass ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹
Semur Daging Sapi 300 gr Daging Sapi Sengkel atau Sandung Lemur--2 buah Tomat Sedang--6 buah Bawang Merah. Iris tipis--3 buah Bawang Putih. Iris tipis--2 sdm Saus Tomat--2 buah Kentang / Tahu. Potong dan goreng--Secukupnya : pala, garam, gula, lada, kecap manis, kaldu-- Siapkan bahan2, iris atau potong kecil daging sapi. Didihkan air dan masukkan daging. Setelah 2 menit, buang airnya dan beri air lagi.--Setelah daging setengah empuk, sisakan 500ml air kaldu. Tumis bawang2 dan sampai wangi dan masukkan ke air. Tambahkan bumbu2. Kecap manis. Pala. Lada. Gula. Garam. Saus tomat. Kaldu jamur. Boleh masukkan telur rebus kalau suka. Rebus dgn api kecil selama setengah jam.--Masukkan tomat dan kentang. Masak sampai meresap dan tes rasa. Sajikan dgn taburan bawang goreng--
Semur Daging Sapi 300 gr Daging Sapi Sengkel atau Sandung Lemur 2 buah Tomat Sedang 6 buah Bawang Merah. Iris tipis 3 buah Bawang Putih. Iris tipis 2 sdm Saus Tomat 2 buah Kentang / Tahu. Potong dan goreng Secukupnya : pala, garam, gula, lada, kecap manis, kaldu Siapkan bahan2, iris atau potong kecil daging sapi. Didihkan air dan masukkan daging. Setelah 2 menit, buang airnya dan beri air lagi. Setelah daging setengah empuk, sisakan 500ml air kaldu. Tumis bawang2 dan sampai wangi dan masukkan ke air. Tambahkan bumbu2. Kecap manis. Pala. Lada. Gula. Garam. Saus tomat. Kaldu jamur. Boleh masukkan telur rebus kalau suka. Rebus dgn api kecil selama setengah jam. Masukkan tomat dan kentang. Masak sampai meresap dan tes rasa. Sajikan dgn taburan bawang goreng
Gongso telur sayur kuah Untuk porsi 1 orang--1 Butir Telur--2/3 siung bawang merah--1 siung bawang putih--1 butir tomat (kecil)--1 cabe keriting/rawit--Mrica--Saus pedas--Penyedap rasa--Kecap sedikit untuk pewarna--Garam,ย  gula (sesuai selera)--Air--Minyak sayur--Sayuran: sesuai selera biasaya pake Kol--Sawi putih--Sawi hijau--Daun bawang-- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, garam, dan mrica. Potong sayuran sawi putih hijau (potong besar2), potong tomat dan daun bawang (potong kecil2).--Tambahkan minyak sayur sedikit untuk orak-arik telurnya, sisihkan. Tumis bumbu yg sudah haluskan tambahkan saus,di aduk kemudian ditambah air sebelum gosong. Tambahkan penyedap rasa, kecap, dan gula. Tunggu hingga mendidih.--Masukan telur orak-arik, sawi putih, sawi hijau, tomat, dan daun bawang. Aduk, cicipi, kalo sudah pas angkat dan siap dihidangkan.--
Gongso telur sayur kuah Untuk porsi 1 orang 1 Butir Telur 2/3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 butir tomat (kecil) 1 cabe keriting/rawit Mrica Saus pedas Penyedap rasa Kecap sedikit untuk pewarna Garam,ย  gula (sesuai selera) Air Minyak sayur Sayuran: sesuai selera biasaya pake Kol Sawi putih Sawi hijau Daun bawang Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, garam, dan mrica. Potong sayuran sawi putih hijau (potong besar2), potong tomat dan daun bawang (potong kecil2). Tambahkan minyak sayur sedikit untuk orak-arik telurnya, sisihkan. Tumis bumbu yg sudah haluskan tambahkan saus,di aduk kemudian ditambah air sebelum gosong. Tambahkan penyedap rasa, kecap, dan gula. Tunggu hingga mendidih. Masukan telur orak-arik, sawi putih, sawi hijau, tomat, dan daun bawang. Aduk, cicipi, kalo sudah pas angkat dan siap dihidangkan.
Tempe pedas manis simple 1 papan tempe (dipotong sesuai selera)--Secukupnya minyak goreng--Bahan halus :--5 buah bawang merah--4 buah bawang putih--7 buah cabe rawit-------Bahan pelengkap :--1 ruas Laos (digeprek)--2 lembar daun salam--Secukupnya gula merah (disisir)--------Secukupnya kecap manis--1 sdm saori saus tiram--Secukupnya gula garam dan penyedap rasa--Secukupnya air-- Panaskan minyak goreng. Goreng tempe sampai kering lalu tiriskan.--Haluskan/blender bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum lalu masukan bumbu pelengkap.--Masukan air secukupnya. Aduk rata dan masukan tempe.--Tambahkan kecap, saori, Gula Garam penyedap rasa.--Tes rasa. Tunggu sampai air surut. Hidangkan..--
Tempe pedas manis simple 1 papan tempe (dipotong sesuai selera) Secukupnya minyak goreng Bahan halus : 5 buah bawang merah 4 buah bawang putih 7 buah cabe rawit -Bahan pelengkap : 1 ruas Laos (digeprek) 2 lembar daun salam Secukupnya gula merah (disisir) Secukupnya kecap manis 1 sdm saori saus tiram Secukupnya gula garam dan penyedap rasa Secukupnya air Panaskan minyak goreng. Goreng tempe sampai kering lalu tiriskan. Haluskan/blender bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum lalu masukan bumbu pelengkap. Masukan air secukupnya. Aduk rata dan masukan tempe. Tambahkan kecap, saori, Gula Garam penyedap rasa. Tes rasa. Tunggu sampai air surut. Hidangkan..
Mun Tahu 2 buah tahu putih--200 gram daging sapi--4 siung bawang putih (geprek & cacah)--1/2 bawang bombay (potong kecil2)--1 sdm tepung Maizena (campur dgn sedikit air)--1 sdm kecap asin--1 sdm kecap ikan--150 ml air putih (boleh ditambah jika dirasa kurang)--1 sdm minyak goreng--1 sdt minyak wijen--secukupnya Daun bawang (iris tipis)--sesuai selera Gula, garam & merica-- Potong tahu berbentuk kotak kecil2.--Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum.--Masukkan daging, masak hingga matang--Kemudian tambahkan tahu & air putih.--Masukkan kecap asin, kecap ikan, gula, garam & merica sesuai selera.--Masukan tepung maizena yg telah dicampur air. Masak hingga meletup2.--Tambahkan daun bawang & minyak wijen.--Sajikan saat masih hangat.--
Mun Tahu 2 buah tahu putih 200 gram daging sapi 4 siung bawang putih (geprek & cacah) 1/2 bawang bombay (potong kecil2) 1 sdm tepung Maizena (campur dgn sedikit air) 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 150 ml air putih (boleh ditambah jika dirasa kurang) 1 sdm minyak goreng 1 sdt minyak wijen secukupnya Daun bawang (iris tipis) sesuai selera Gula, garam & merica Potong tahu berbentuk kotak kecil2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan daging, masak hingga matang Kemudian tambahkan tahu & air putih. Masukkan kecap asin, kecap ikan, gula, garam & merica sesuai selera. Masukan tepung maizena yg telah dicampur air. Masak hingga meletup2. Tambahkan daun bawang & minyak wijen. Sajikan saat masih hangat.
Tumis Udang Asam Manis 1/4 kg Udang--1/4 Kg Kacang Panjang--2 Siung Bawang Merah--2 Siung Bawang Putih--1/4 Bawang Bombay--3 Buah Cabe Rawit--2 Sendok Saos Tomat--1 Sendok Kecap Manis--secukupnya Gula Putih--Secukupnya Garam-- Goreng Udang sampai matang,--Tumis Bawang Bombay, kemudian Bawang putih, bawang merah dan cabe rawit sampai harum, masukan air sedikit -/+ 30ml, Masukan Saos Tomat, Kecap manis, Gula putih, dan garam, setelah itu masukan kacang panjang dan Udang, Masak sampai matang, jangan lupa di cicipi agar rasa semuanya pas dan enak ;), setelah matang, angkat dan sajikan ;) Mudah dan Simple tapi tetap enak--
Tumis Udang Asam Manis 1/4 kg Udang 1/4 Kg Kacang Panjang 2 Siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih 1/4 Bawang Bombay 3 Buah Cabe Rawit 2 Sendok Saos Tomat 1 Sendok Kecap Manis secukupnya Gula Putih Secukupnya Garam Goreng Udang sampai matang, Tumis Bawang Bombay, kemudian Bawang putih, bawang merah dan cabe rawit sampai harum, masukan air sedikit -/+ 30ml, Masukan Saos Tomat, Kecap manis, Gula putih, dan garam, setelah itu masukan kacang panjang dan Udang, Masak sampai matang, jangan lupa di cicipi agar rasa semuanya pas dan enak ;), setelah matang, angkat dan sajikan ;) Mudah dan Simple tapi tetap enak
14.Orak arik buncis tahu Segenggam buncis--1 buah tahu potong kotak--1 butir telur kocok lepas--1 siung bawang putih diiris--1 siung bawang merah diiris--1 sdm saos tiram--secukupnya Garam--secukupnya Lada hitam (boleh lada biasa)-- Bersihkan buncis, potong 2 bagian.--Goreng tahu hingga agak berkulit dengan sedikit minyak. (Sisihkan jika minyak bersisa cukup banyak)--Masukkan bawang merah danbawang putih. Tumis bersama tahu.--Masukkan telur, tunggu hingga hampir matang, orak arik telur.--Tambahkan buncis, lada hitam dan saos tiram. Matikan api, Koreksi rasa dengan garam secukupnya.--
14.Orak arik buncis tahu Segenggam buncis 1 buah tahu potong kotak 1 butir telur kocok lepas 1 siung bawang putih diiris 1 siung bawang merah diiris 1 sdm saos tiram secukupnya Garam secukupnya Lada hitam (boleh lada biasa) Bersihkan buncis, potong 2 bagian. Goreng tahu hingga agak berkulit dengan sedikit minyak. (Sisihkan jika minyak bersisa cukup banyak) Masukkan bawang merah danbawang putih. Tumis bersama tahu. Masukkan telur, tunggu hingga hampir matang, orak arik telur. Tambahkan buncis, lada hitam dan saos tiram. Matikan api, Koreksi rasa dengan garam secukupnya.
Oseng kangkung tempe 1 ikat kangkung--secukupnya Tempe--4 siung bawang merah -iris--3 siung bawang putih -iris--3 bh cabe merah -potong memanjang--Cabe rawit (optional, karena saya dan suami suka pedas)๐Ÿ˜--1 bh tomat--1 sdm saos tiram--1/4 terasi abc-- Cuci bersih kangkung, lalu potong--Potong tempe, lalu goreng--Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan cabe merah rawit dan tomat, tumis--Masukan kangkung, tambahkan air secukupnya,--Tambahkan 1 sdm saos tiram, garam, gula, dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak sampai kangkung layu--Kangkung tempe siap disajikanโค--
Oseng kangkung tempe 1 ikat kangkung secukupnya Tempe 4 siung bawang merah -iris 3 siung bawang putih -iris 3 bh cabe merah -potong memanjang Cabe rawit (optional, karena saya dan suami suka pedas)๐Ÿ˜ 1 bh tomat 1 sdm saos tiram 1/4 terasi abc Cuci bersih kangkung, lalu potong Potong tempe, lalu goreng Tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan cabe merah rawit dan tomat, tumis Masukan kangkung, tambahkan air secukupnya, Tambahkan 1 sdm saos tiram, garam, gula, dan penyedap rasa, koreksi rasa, masak sampai kangkung layu Kangkung tempe siap disajikanโค
Tahu isi endeuls 10 biji Tahu kulit--1 genggam tauge--secukupnya Kol isi panjang--Telur--Merica--1 siung Bawang putih--3 siung Bawang merah--Air kaldu--Daun bawang--Tepung terigu--Tepung beras--Garam-- Pertama kita bikin tumisan tauge dulu ya Bun, haluskan bumbu merica bawang merah dan bawang putih di tambahkan sedikit garam--Tumis bumbu hingga harum masukan telur dan di oseng-oseng hingga telur terlihat setengah matang.--Tambahkan sedikit air, masukan tauge dan kol. Masak hingga layu dan tdk ada airnya. Jangan terlalu gosong Bunda, jika sudah matang angkat dan sisihkan.--Belah tahu di tengah ambil sedikit isinya lalu isikan oseng tauge tadi yang sudah matang--Untuk bahan pelapis campurkan terigu dan tepung beras tambahkan merica bubuk sedikit garam dan air kaldu, masukan daun bawang secukupnya. Jangan terlalu cair adonannya ya bun--Jika adonan pelapis sudah siap masukan tahu yang sudah di isi, lumuri adonan dan goreng dengan minyak yang sudah panas. Tunggu hingga ke coklatan, angkat dan sajikan.--Silahkan mencoba bunda ๐Ÿ˜‰ goodlock๐Ÿ‘--
Tahu isi endeuls 10 biji Tahu kulit 1 genggam tauge secukupnya Kol isi panjang Telur Merica 1 siung Bawang putih 3 siung Bawang merah Air kaldu Daun bawang Tepung terigu Tepung beras Garam Pertama kita bikin tumisan tauge dulu ya Bun, haluskan bumbu merica bawang merah dan bawang putih di tambahkan sedikit garam Tumis bumbu hingga harum masukan telur dan di oseng-oseng hingga telur terlihat setengah matang. Tambahkan sedikit air, masukan tauge dan kol. Masak hingga layu dan tdk ada airnya. Jangan terlalu gosong Bunda, jika sudah matang angkat dan sisihkan. Belah tahu di tengah ambil sedikit isinya lalu isikan oseng tauge tadi yang sudah matang Untuk bahan pelapis campurkan terigu dan tepung beras tambahkan merica bubuk sedikit garam dan air kaldu, masukan daun bawang secukupnya. Jangan terlalu cair adonannya ya bun Jika adonan pelapis sudah siap masukan tahu yang sudah di isi, lumuri adonan dan goreng dengan minyak yang sudah panas. Tunggu hingga ke coklatan, angkat dan sajikan. Silahkan mencoba bunda ๐Ÿ˜‰ goodlock๐Ÿ‘
Simple Beef Blackpaper alias Sapi lada hitam 1/4 kurang daging sapi iris tipis kecil (sekali hap)--5 buah buncis--1/2 buah bawang bombay iris agak besar2--2 siung bawang putih iris kasar--1 bawang merah iris tipis--saus tiram secukupnya (jgn banyak2 ntr keasinan)--kecap manis--gulgar--1 sdt lada hitam bubuk--1 ruas jahe geprek-- Tumis dengan sedikit minyak bawang merah sebentar, masukkan bawang putih + bawang bombay hingga harum dan layu.--Masukkan daging dan jahe, tumis hingga berubah warna--Masukkan saus tiram, kecap, gulgar aduk hingga bumbu merata. dan tambahkan lada hitam sesuai selera (kalo saya agak banyak biar makin kerasa hehe)--Masukkan sedikit air dan tutup wajan agar daging matang--Jika daging sudah matang, masukkan buncis yg dipotong panjang dan masak hingga buncis matang, dan bumbu daging meresap sempurna--Koreksi rasaaaa, dan jadiiiii deh ๐Ÿ’--
Simple Beef Blackpaper alias Sapi lada hitam 1/4 kurang daging sapi iris tipis kecil (sekali hap) 5 buah buncis 1/2 buah bawang bombay iris agak besar2 2 siung bawang putih iris kasar 1 bawang merah iris tipis saus tiram secukupnya (jgn banyak2 ntr keasinan) kecap manis gulgar 1 sdt lada hitam bubuk 1 ruas jahe geprek Tumis dengan sedikit minyak bawang merah sebentar, masukkan bawang putih + bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging dan jahe, tumis hingga berubah warna Masukkan saus tiram, kecap, gulgar aduk hingga bumbu merata. dan tambahkan lada hitam sesuai selera (kalo saya agak banyak biar makin kerasa hehe) Masukkan sedikit air dan tutup wajan agar daging matang Jika daging sudah matang, masukkan buncis yg dipotong panjang dan masak hingga buncis matang, dan bumbu daging meresap sempurna Koreksi rasaaaa, dan jadiiiii deh ๐Ÿ’
Nuget Tahu 7 buah tahu putih--1 telur ayam--6 sdm tepung terigu--2 sdm tepung tapioka (kanji)--air putih biasa secukup nya--mrica bubuk +roico sesuai selera+ sedikit garam+bawang putih halus--secukupnya bawang pre &sledri+1buah wortel parut pakek parutan keju ya--250 gram tepung panir untuk membaluri-- Haluskan tahu lalu campur dengan tepung dan bumbu mrica garam roico masuk kan telur aduk2 tmbah kan air jangan terlalu encer ya nanti jadinya lembek tes rasa nya dulu--Potong halus pre dan sledri tambahkan wortel yg udah di parut lalu campur kan jadi satu aduk2 sampe rata--Siapkan loyang untuk mengukus bahan tadi sebelum di masukan olesi loyang dengan minyak goreng biar gk lengket setelah itu kukus kurang lebih 25mnt angkat diam kan sampai dingin lalu keluarkan dari loyang potong tipis tipis ya--Siapkan tepung panir dan air kasih trigu untuk celupan--Ambil 1potong irisan tadi celupkan ke air trigu lalu gulingkan ke tepung panir tekan tekan biar nempel lalu selesai itu masuk kan ke kulkas atau biarkan 10mnt tan agar tepung panir nya melekat dulu--Goreng dan hidangkan selagi anget bisa di kasih saos sambel /mayonais buat sambel nya--
Nuget Tahu 7 buah tahu putih 1 telur ayam 6 sdm tepung terigu 2 sdm tepung tapioka (kanji) air putih biasa secukup nya mrica bubuk +roico sesuai selera+ sedikit garam+bawang putih halus secukupnya bawang pre &sledri+1buah wortel parut pakek parutan keju ya 250 gram tepung panir untuk membaluri Haluskan tahu lalu campur dengan tepung dan bumbu mrica garam roico masuk kan telur aduk2 tmbah kan air jangan terlalu encer ya nanti jadinya lembek tes rasa nya dulu Potong halus pre dan sledri tambahkan wortel yg udah di parut lalu campur kan jadi satu aduk2 sampe rata Siapkan loyang untuk mengukus bahan tadi sebelum di masukan olesi loyang dengan minyak goreng biar gk lengket setelah itu kukus kurang lebih 25mnt angkat diam kan sampai dingin lalu keluarkan dari loyang potong tipis tipis ya Siapkan tepung panir dan air kasih trigu untuk celupan Ambil 1potong irisan tadi celupkan ke air trigu lalu gulingkan ke tepung panir tekan tekan biar nempel lalu selesai itu masuk kan ke kulkas atau biarkan 10mnt tan agar tepung panir nya melekat dulu Goreng dan hidangkan selagi anget bisa di kasih saos sambel /mayonais buat sambel nya
Bakso Sapi Homemade (bs daging frozen bs fresh) 250 gr daging sapi (potong kecil")--6 siung bawang putih (sesuai selera) haluskan--Secukupnya garam + merica + masako + sejimpit gula--3 sedok munjung kanji (pake sendok yg buat maem)--2 sendok munjung maizena (pk sndk buat maem)--1 bungkus es batu 1/2 kg an + air es--1 batang sledry-- Pecahkan es batu campur dg air es.. (INI TIDAK DI PAKAI SEMUA YA) yg stengah biarkan ttp berukuran besar--Giling daging + sledry + garam + merica + penyedap + es batu plih yg ukuran kecil"(sebesar es balok yg di cetakn itu)+ air es bberapa sendok.. Giling hingga halus.. (sya pakai chooper kecil jd aya choop 3x.. Stiap kliatan nggumpel tndax perlu di tambhkn 1 - 2 sendok air es biar g nyiksa chooperx) giling hingga bnr" halus ya lbh enak pke food processor ( tapin jangan menambhakn terlalu banyak air nnti benyek. Ini hasil gilingan ttp halus padat bukn benyek ๐Ÿ˜‰--Klo dagingx udah alus masukan kanji + maizena uleni pakai tangan hingga bnr" rata sya ulen agak lama biar kenyel, tp g perlu kalis jg sh ya ini bukn adonan roti ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚.. klo mau blh colek dikit test rasa.. Klo udh pas asin gurihx lanjut pansakan air--Panaskan air pakai api sedang sj, tmbhkan garam tjuanx hsil rebusan bksox biar ga anyep.. klo udah kliatan mrintis"airx.. clutut"kan bakso pake tangan kanan.. Sekrup pake sendok langsung selupin di dalam air (sendokx hrs ikut nyelup jg biar baksox lepas sndri dr sendokx) lakukan hingga habis dan rebus hingga mengapung, Sisa es batu + air esx tadi jangan di buang.. Stelah bakso mengambang lngsung tiriskan n rendam air es ini.. Ini hg bs bkin kenyal..--Blh di tmbh 1 putih telur----------
Bakso Sapi Homemade (bs daging frozen bs fresh) 250 gr daging sapi (potong kecil") 6 siung bawang putih (sesuai selera) haluskan Secukupnya garam + merica + masako + sejimpit gula 3 sedok munjung kanji (pake sendok yg buat maem) 2 sendok munjung maizena (pk sndk buat maem) 1 bungkus es batu 1/2 kg an + air es 1 batang sledry Pecahkan es batu campur dg air es.. (INI TIDAK DI PAKAI SEMUA YA) yg stengah biarkan ttp berukuran besar Giling daging + sledry + garam + merica + penyedap + es batu plih yg ukuran kecil"(sebesar es balok yg di cetakn itu)+ air es bberapa sendok.. Giling hingga halus.. (sya pakai chooper kecil jd aya choop 3x.. Stiap kliatan nggumpel tndax perlu di tambhkn 1 - 2 sendok air es biar g nyiksa chooperx) giling hingga bnr" halus ya lbh enak pke food processor ( tapin jangan menambhakn terlalu banyak air nnti benyek. Ini hasil gilingan ttp halus padat bukn benyek ๐Ÿ˜‰ Klo dagingx udah alus masukan kanji + maizena uleni pakai tangan hingga bnr" rata sya ulen agak lama biar kenyel, tp g perlu kalis jg sh ya ini bukn adonan roti ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚.. klo mau blh colek dikit test rasa.. Klo udh pas asin gurihx lanjut pansakan air Panaskan air pakai api sedang sj, tmbhkan garam tjuanx hsil rebusan bksox biar ga anyep.. klo udah kliatan mrintis"airx.. clutut"kan bakso pake tangan kanan.. Sekrup pake sendok langsung selupin di dalam air (sendokx hrs ikut nyelup jg biar baksox lepas sndri dr sendokx) lakukan hingga habis dan rebus hingga mengapung, Sisa es batu + air esx tadi jangan di buang.. Stelah bakso mengambang lngsung tiriskan n rendam air es ini.. Ini hg bs bkin kenyal.. Blh di tmbh 1 putih telur
Ayam rica rica daun kemangi 500 gram ayam potong selera--1 genggam daun kemangi--1 batang serai iris tipis--5 cm daun kunyit iris tips--5 cm daun pandan iris tipis--3 lembar daun jeruk iris tipis--1 ruas jahe memarkan--1 sdt garam--1 sdt gula pasir--secukupnya minyak--100 ml air putih--air jeruk buat marinasi ayam--Haluskan bumbu sbb :--8 cabai merah--10 cabai rawit--7 siung bawang merah--4 bawang putih--3 buah kemiri-- Setelah ayam di marinasi dengan air jeruk dan garam selama 10 menit, lanjut goreng setengah matang.--Tumis bumbu yang dihaluskan, tambah daun kunyit, daun jeruk, daun pandan dan serai--Masukkan ayam, aduk rata, masukkan garam, dan gula pasir--Tambahkan air, tunggu sampai menyusut airnya kemudian masukkan kemanginya....--Hidangkan selagi panas--
Ayam rica rica daun kemangi 500 gram ayam potong selera 1 genggam daun kemangi 1 batang serai iris tipis 5 cm daun kunyit iris tips 5 cm daun pandan iris tipis 3 lembar daun jeruk iris tipis 1 ruas jahe memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir secukupnya minyak 100 ml air putih air jeruk buat marinasi ayam Haluskan bumbu sbb : 8 cabai merah 10 cabai rawit 7 siung bawang merah 4 bawang putih 3 buah kemiri Setelah ayam di marinasi dengan air jeruk dan garam selama 10 menit, lanjut goreng setengah matang. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambah daun kunyit, daun jeruk, daun pandan dan serai Masukkan ayam, aduk rata, masukkan garam, dan gula pasir Tambahkan air, tunggu sampai menyusut airnya kemudian masukkan kemanginya.... Hidangkan selagi panas
]pindang tongkol suwir campur pete plus telor.. 6 potong ikan tongkol--1 mangkok kecil petai selong--1 btr telur ayam kocok lepas--2 btr bawang merah--2 butir bawang putih--3 bh cabe kriting--1 bh tomat potong2--1 lbr daun salam--Garam secukup nya--1 sdt Gula pasir--Penyedap rasa (blh skip)--1 sdm minyak goreng utk menumis-- Pindang tongkol suwir kasar--Panas kan minyak masukan bawang merah bawang putih yg sudah di iris....--Kalo sdh tercium harum masukan telur aduk aduk sampe matang....lalu masukan tongkol suwir,petai,daun salam,tomat iris,garam,gula,penyedap....aduk sampai matang dan harum....angkat....sajikan dg nasi panas....hmmmmmm....maknyoss....๐Ÿ˜œ--
]pindang tongkol suwir campur pete plus telor.. 6 potong ikan tongkol 1 mangkok kecil petai selong 1 btr telur ayam kocok lepas 2 btr bawang merah 2 butir bawang putih 3 bh cabe kriting 1 bh tomat potong2 1 lbr daun salam Garam secukup nya 1 sdt Gula pasir Penyedap rasa (blh skip) 1 sdm minyak goreng utk menumis Pindang tongkol suwir kasar Panas kan minyak masukan bawang merah bawang putih yg sudah di iris.... Kalo sdh tercium harum masukan telur aduk aduk sampe matang....lalu masukan tongkol suwir,petai,daun salam,tomat iris,garam,gula,penyedap....aduk sampai matang dan harum....angkat....sajikan dg nasi panas....hmmmmmm....maknyoss....๐Ÿ˜œ
Asem-asem kambing ๐Ÿ #kitaberbagi 500 gr daging + tulang kambing--15 buah belimbing wulu (klo gk ada bisa juga pakai asam jawa)--5 buah Cabai hijau (iris tipis)--1 buah tomat uk. sedang (belah 4)--1/2 sdt garam--1/4 sdt gula--2 ltr air--Bumbu halus :--15 buah Cabai rawit ๐ŸŒถ (sesuaikan)--8 siung bawang merah--3 butir kemiri-- Rebus air hingga mendidih.--Cuci bersih daging dan tulang, rebus hingga daging empuk--Masukan bumbu halus, belimbing wulu, cabe, tomat, gula dan garam.--Koreksi rasa. tunggu hingga bumbu meresap. siap disajikan--
Asem-asem kambing ๐Ÿ #kitaberbagi 500 gr daging + tulang kambing 15 buah belimbing wulu (klo gk ada bisa juga pakai asam jawa) 5 buah Cabai hijau (iris tipis) 1 buah tomat uk. sedang (belah 4) 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula 2 ltr air Bumbu halus : 15 buah Cabai rawit ๐ŸŒถ (sesuaikan) 8 siung bawang merah 3 butir kemiri Rebus air hingga mendidih. Cuci bersih daging dan tulang, rebus hingga daging empuk Masukan bumbu halus, belimbing wulu, cabe, tomat, gula dan garam. Koreksi rasa. tunggu hingga bumbu meresap. siap disajikan
Tongkol Balado 2 ekor tongkol uk sedang (sy beli yg sudah mateng)--3 cm jahe geprek--Secukupnya kecap manis--Secukupnya gula--Secukupnya gula merah--Secukupnya garam--Secukupnya penyedap--Secukupnya minyak untuk menumis--๐ŸŒถbumbu halus:--5 siung bawang merah--3 siung bawang putih--4 buah cabe merah besar--7 buah cabe rawit / sesuai selera--2 buah tomat merah ukuran sedang--1 bungkus terasi abc-- Potong dan goreng ikan tongkol hingga agak kering. (sy lebih suka yg kering)--Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula, gula merah, garam, kecap manis dan penyedap rasa. Aduk2 dan test rasa. Masukkan ikan tongkol dan sedikit air. Masak sampai air asat, angkat dan sajikan.--
Tongkol Balado 2 ekor tongkol uk sedang (sy beli yg sudah mateng) 3 cm jahe geprek Secukupnya kecap manis Secukupnya gula Secukupnya gula merah Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya minyak untuk menumis ๐ŸŒถbumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe merah besar 7 buah cabe rawit / sesuai selera 2 buah tomat merah ukuran sedang 1 bungkus terasi abc Potong dan goreng ikan tongkol hingga agak kering. (sy lebih suka yg kering) Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula, gula merah, garam, kecap manis dan penyedap rasa. Aduk2 dan test rasa. Masukkan ikan tongkol dan sedikit air. Masak sampai air asat, angkat dan sajikan.
Udang Saus Pedas Manis 1/2 kg udang (kupas sisakan ekor)--5 siung bawang putih--6 siung bawang merah--10 biji cabe rawit (sesuai selera)--saus :--1 sdm kecap manis--2 sdm kecap asin--1 sdm saus tiram--2 sdm saus tomat--2 sdm saus extra pedas--Garam--Gula--Lada-- Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe rawit hingga harum.--Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.--Masukkan campuran saus, koreksi rasa, aduk rata dan masak sampai matang.--UDANG SAUS PEDAS MANIS siap di hidangkan.--
Udang Saus Pedas Manis 1/2 kg udang (kupas sisakan ekor) 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 10 biji cabe rawit (sesuai selera) saus : 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 2 sdm saus extra pedas Garam Gula Lada Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe rawit hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan campuran saus, koreksi rasa, aduk rata dan masak sampai matang. UDANG SAUS PEDAS MANIS siap di hidangkan.
Telur Dadar 2 telur ayam--2 batang daun bawang, iris halus--1 sdm tepung terigu munjung (optional)--Sejumput garam--Sejumput kaldu jamur/ kaldu ayam bubuk (optional)--1 sdm margarin/ minyak goreng-- Kocok lepas telur, masukkan garam, kaldu jamur, dan daun bawang, kocok hingga rata--Panaskan margarin diatas teflon, lalu masukkan kocokan telur, masak hingga matang/ kecoklatan--Angkat, hidangkan--
Telur Dadar 2 telur ayam 2 batang daun bawang, iris halus 1 sdm tepung terigu munjung (optional) Sejumput garam Sejumput kaldu jamur/ kaldu ayam bubuk (optional) 1 sdm margarin/ minyak goreng Kocok lepas telur, masukkan garam, kaldu jamur, dan daun bawang, kocok hingga rata Panaskan margarin diatas teflon, lalu masukkan kocokan telur, masak hingga matang/ kecoklatan Angkat, hidangkan
Kalio Hati Sapi Simple 500 gr hati sapi--5 siung bawang merah--4 siung bawang putih--5 butir kemiri--3 cabe rawit atau sesuai selera--1 ruas jahe--1 ruas lengkuas--2 lembar daun salam--1 sdt lada bubuk--Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur-- Cuci bersih hati sapi, buang air rebusan pertama. Ganti air lagi dan rebus hingga matang. Tiriskan. Setelah dingin, potong sesuai selera.--Blender semua bumbu kecuali daun salam. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, tambahkan air.--Masukkan hati sapi, tambahkan air lagi. Tutup wajan hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan santan, lada bubuk, garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.--
Kalio Hati Sapi Simple 500 gr hati sapi 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cabe rawit atau sesuai selera 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 1 sdt lada bubuk Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur Cuci bersih hati sapi, buang air rebusan pertama. Ganti air lagi dan rebus hingga matang. Tiriskan. Setelah dingin, potong sesuai selera. Blender semua bumbu kecuali daun salam. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, tambahkan air. Masukkan hati sapi, tambahkan air lagi. Tutup wajan hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan santan, lada bubuk, garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Sop Kambing Kuah Putih #KitaBerbagi 500 gram daging & tulang kambing--1,5 liter air--300 ml susu Ultra Plain--1 sachet kecil susu bubuk Dancow (putih)--5 siung bawang merah, dirajang tipis--3 siung bawang putih, dirajang tipis--3 cm jahe, digeprek--5 cm kayumanis--5 butir kapulaga--5 biji cengkeh--1/2 butir biji pala, diparut--1/2 sdt merica bubuk--1 sdt gula merah--secukupnya garam--minyak & margarin--Pelengkap:--1 buah tomat merah segar, potong sesuai selera--daun bawang & seledri sbg taburan--kripik emping--acar timun, wortel, bawang merah, rawit hijau--(aku gaa sempat buat acar nya ๐Ÿ˜‰)--bawang merah goreng utk taburan di nasi biar wangi ๐Ÿ˜--bisa juga siapin potongan jeruk nipis jika mau ada rasa kecut2-- Rebus daging & tulang kambing dgn air 1,5 liter sampai empuk. jika sudah empuk sisihkan sisa air rebusan (disaring yaa...)--Panaskan wajan, tuang minyak & margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe.--Setelah tercium aroma wangi, tambahkan air sisa rebusan tadi kemudian masukkan kayumanis, kapulaga, cengkeh, merica dan biji pala. setelah mendidih masukkan susu cair dan susu bubuk. aduk terus.--Jika susu sdh tercampur masukkan daging dan tulang kambing. masak lagi sampai mendidih.--Tambahkan garam dan gula merah. koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor sambil terus diaduk (kira2 10 detik)--Siapkan wadah Sop, masukkan potongan tomat kemudian tuang Sopnya, taburi daun bawang dan seledri juga kripik emping.--
Sop Kambing Kuah Putih #KitaBerbagi 500 gram daging & tulang kambing 1,5 liter air 300 ml susu Ultra Plain 1 sachet kecil susu bubuk Dancow (putih) 5 siung bawang merah, dirajang tipis 3 siung bawang putih, dirajang tipis 3 cm jahe, digeprek 5 cm kayumanis 5 butir kapulaga 5 biji cengkeh 1/2 butir biji pala, diparut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula merah secukupnya garam minyak & margarin Pelengkap: 1 buah tomat merah segar, potong sesuai selera daun bawang & seledri sbg taburan kripik emping acar timun, wortel, bawang merah, rawit hijau (aku gaa sempat buat acar nya ๐Ÿ˜‰) bawang merah goreng utk taburan di nasi biar wangi ๐Ÿ˜ bisa juga siapin potongan jeruk nipis jika mau ada rasa kecut2 Rebus daging & tulang kambing dgn air 1,5 liter sampai empuk. jika sudah empuk sisihkan sisa air rebusan (disaring yaa...) Panaskan wajan, tuang minyak & margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe. Setelah tercium aroma wangi, tambahkan air sisa rebusan tadi kemudian masukkan kayumanis, kapulaga, cengkeh, merica dan biji pala. setelah mendidih masukkan susu cair dan susu bubuk. aduk terus. Jika susu sdh tercampur masukkan daging dan tulang kambing. masak lagi sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula merah. koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor sambil terus diaduk (kira2 10 detik) Siapkan wadah Sop, masukkan potongan tomat kemudian tuang Sopnya, taburi daun bawang dan seledri juga kripik emping.
21. Tempe Goreng Keju 1 papan tempe--Secukupnya keju parut (keju slice lbh gampang)--1 btr telur kocok lepas--Secukupnya tepung bumbu-- Potong tempe jadi 2. Potong masing"bagian jadi bentuk segitiga. Belah masing" segitiga jadi 2 atau 3 lembar.--Kukus sebentar hingga empuk. Angkat.--Ambil 1 lembar tempe, taburi dgn keju parut (bila pakai keju slicepotong keju jadi bentuk segitiga sesuai dgn tempe. Kalau ditambah mozarella mungkin lbh asik๐Ÿ˜) tutup dgn 1 lembar tempe lagi.--Gulingkan di tepung bumbu. Lalu telur dan terakhir tepung bumbu lagi.--Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sajikan dgn cocolan saus sambal.--
21. Tempe Goreng Keju 1 papan tempe Secukupnya keju parut (keju slice lbh gampang) 1 btr telur kocok lepas Secukupnya tepung bumbu Potong tempe jadi 2. Potong masing"bagian jadi bentuk segitiga. Belah masing" segitiga jadi 2 atau 3 lembar. Kukus sebentar hingga empuk. Angkat. Ambil 1 lembar tempe, taburi dgn keju parut (bila pakai keju slicepotong keju jadi bentuk segitiga sesuai dgn tempe. Kalau ditambah mozarella mungkin lbh asik๐Ÿ˜) tutup dgn 1 lembar tempe lagi. Gulingkan di tepung bumbu. Lalu telur dan terakhir tepung bumbu lagi. Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sajikan dgn cocolan saus sambal.
Martabak tahu 10 lembar kulit lumpia--4 kotak tahu putih--10 biji bakso ayam, potong kecil--1 butir telur--2 butir bawang putih, haluskan--2 Cabai rawit merah, haluskan--5 daun bawang,iris tipis--secukupnya Gula pasir--secukupnya Gula pasir--secukupnya Penyedap rasa--Merica bubuk-- Taruh tahu putih di wadah kemudian haluskan menggunakan sendok--Campurkan irisan bakso,daun bawang,dan bumbu halus.campur hingga rata--Tambahkan gula,garam,penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi--Bila rasa sudah pas,tambahkan telur.aduk rata--Siapkan kulit lumpia,taruh adonan tsb d atas kulit lumpia. Lipat--Lakukan hingga adonan habis--Goreng dalam minyak panas hingga warna kecoklatan--
Martabak tahu 10 lembar kulit lumpia 4 kotak tahu putih 10 biji bakso ayam, potong kecil 1 butir telur 2 butir bawang putih, haluskan 2 Cabai rawit merah, haluskan 5 daun bawang,iris tipis secukupnya Gula pasir secukupnya Gula pasir secukupnya Penyedap rasa Merica bubuk Taruh tahu putih di wadah kemudian haluskan menggunakan sendok Campurkan irisan bakso,daun bawang,dan bumbu halus.campur hingga rata Tambahkan gula,garam,penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi Bila rasa sudah pas,tambahkan telur.aduk rata Siapkan kulit lumpia,taruh adonan tsb d atas kulit lumpia. Lipat Lakukan hingga adonan habis Goreng dalam minyak panas hingga warna kecoklatan
Sayur lombok ayam tahu 1/2 kg ayam (digoreng dulu)--10 buah tahu kuning yg sudah d goreng--10 buah Cabai rawit utuh ya.--2 daun jeruk--2 buah cabai ijo (iris kasar()--Bumbu halus :--3 siung bawang putih--5 siung bawang merah--2 cabe merah besar--2 kemiri--1/2 sdt ketumbar--100 ml santan--Minyak goreng--secukupnya Garam gula-- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan asap d wajan hilang. Tanda bumbu sdh mtang--Beri air 500 ml--Masukan tahu ayam dan daun jeruk, beri garam gula.. tunggu hingga mendidih. Icip2 rasa--Jika dirasa bumbu sdh meresap.. air mulai menyusut n kental.. masukan santan. Kecil kan api aduk perlahan agar santan tdk pecah..--Setelah santan tercampur.. matikan api. Siap d sajikan--Lebih harum pakai taburan bawang goreng d atas nya--
Sayur lombok ayam tahu 1/2 kg ayam (digoreng dulu) 10 buah tahu kuning yg sudah d goreng 10 buah Cabai rawit utuh ya. 2 daun jeruk 2 buah cabai ijo (iris kasar() Bumbu halus : 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 cabe merah besar 2 kemiri 1/2 sdt ketumbar 100 ml santan Minyak goreng secukupnya Garam gula Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan asap d wajan hilang. Tanda bumbu sdh mtang Beri air 500 ml Masukan tahu ayam dan daun jeruk, beri garam gula.. tunggu hingga mendidih. Icip2 rasa Jika dirasa bumbu sdh meresap.. air mulai menyusut n kental.. masukan santan. Kecil kan api aduk perlahan agar santan tdk pecah.. Setelah santan tercampur.. matikan api. Siap d sajikan Lebih harum pakai taburan bawang goreng d atas nya
Bakso Goreng Udang ๐Ÿฆ 250 gram udang cincang--2 siung bawang putih--1 sdm tepung terigu--1 sdm tapioka--1/2 telur kocok--Secukupnya garam--Secukupnya merica--Secukupnya kaldu jamur-- Haluskan bawang putih.--Campur semua bahan hingga adonan dan bumbu2. Aduk rata sampai adonan bisa dibentuk bulat2. Saya menggunakan 2 sendok untuk membentuknya.--Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Hasilnya agak mekar. Wangi udang nya bikin laper moms ๐Ÿ˜… kmdn sajikan dengan saos sambal.--
Bakso Goreng Udang ๐Ÿฆ 250 gram udang cincang 2 siung bawang putih 1 sdm tepung terigu 1 sdm tapioka 1/2 telur kocok Secukupnya garam Secukupnya merica Secukupnya kaldu jamur Haluskan bawang putih. Campur semua bahan hingga adonan dan bumbu2. Aduk rata sampai adonan bisa dibentuk bulat2. Saya menggunakan 2 sendok untuk membentuknya. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Hasilnya agak mekar. Wangi udang nya bikin laper moms ๐Ÿ˜… kmdn sajikan dengan saos sambal.
Telur bumbu merah 1 kg telur ayam--Bumbu halus:--12 siung bawang merah--8 siung bawang putih--1 sdt merica--3 buah tomat--7 cabai merah--5 cabai rawit--Bahan pelengkap:--5 lembar daur jeruk--2 batang serai geprak--5 sdt gula pasir--2 sdt garam--5 sdm kecap manis--Bawang goreng--secukupnya Minyak goreng--secukupnya Air-- Rebus telur, setelah matang, siram dengan air dingin, lalu kupas kulitnya dan goreng sebentar sampai kulitnya agak keriput.--Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, masak sampai wangi.--Masukkan gula, garam dan kecap manis, aduk sampai gula larut dan tercampur rata, koreksi rasa.--Masukkan telur, dan tambahkan air secukupnya, masak sampai matang, sampai bumbu dan minyaknya kelihatan terpisah.--Angkat dan taburi bawang goreng.--
Telur bumbu merah 1 kg telur ayam Bumbu halus: 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdt merica 3 buah tomat 7 cabai merah 5 cabai rawit Bahan pelengkap: 5 lembar daur jeruk 2 batang serai geprak 5 sdt gula pasir 2 sdt garam 5 sdm kecap manis Bawang goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya Air Rebus telur, setelah matang, siram dengan air dingin, lalu kupas kulitnya dan goreng sebentar sampai kulitnya agak keriput. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, masak sampai wangi. Masukkan gula, garam dan kecap manis, aduk sampai gula larut dan tercampur rata, koreksi rasa. Masukkan telur, dan tambahkan air secukupnya, masak sampai matang, sampai bumbu dan minyaknya kelihatan terpisah. Angkat dan taburi bawang goreng.
Rabeg kambing khas Banten ala mama nadyne๐Ÿ˜‹ 1 kg daging kambing--Bumbu halus:--1 batang sereh,geprek--1 sdt Kelabet--1 ruas kayu manis--1 SDM Ketumbar--1 sdt jinten--2 lembar daun salam--2 ruas kunyit--3 butir kapulaga--5 butir cengkeh--20 Kemiri--25 siung bawang merah--20 siung bawang putih--1/4 kg cabe merah--secukupnya Kecap,garam,gula--secukupnya Lada bubuk dan kaldu bubuk--secukupnya Air-- Rebus daging kambing buang air rebusan pertama--Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum--Masukan air secuknya--Masukan daging kambing beri garam kecap gula kaldu bubuk lada bubuk ungkep hingga daging empuk dan bumbu menyatu..jika sudah menyatu matikan api..--Sajikan selagi hangat..selamat mencoba๐Ÿ˜‰--
Rabeg kambing khas Banten ala mama nadyne๐Ÿ˜‹ 1 kg daging kambing Bumbu halus: 1 batang sereh,geprek 1 sdt Kelabet 1 ruas kayu manis 1 SDM Ketumbar 1 sdt jinten 2 lembar daun salam 2 ruas kunyit 3 butir kapulaga 5 butir cengkeh 20 Kemiri 25 siung bawang merah 20 siung bawang putih 1/4 kg cabe merah secukupnya Kecap,garam,gula secukupnya Lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya Air Rebus daging kambing buang air rebusan pertama Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum Masukan air secuknya Masukan daging kambing beri garam kecap gula kaldu bubuk lada bubuk ungkep hingga daging empuk dan bumbu menyatu..jika sudah menyatu matikan api.. Sajikan selagi hangat..selamat mencoba๐Ÿ˜‰
Ayam geprek crispy bu quro :v 1/4 kg Ayam--100 gr tepung--1/4 Sm Baking powder--100 gr tepung sajiku--secukupnya Garam--15 cabe rawit--3 bawang putih--secukupnya Air-- First :v, Potong ayam menjadi beberapa bagian. Tiati ya kena tangan hhe :3--Siapkan wadah besar kecil terserah pokoknya cukup ๐Ÿ˜ช, campur tepung sajiku dengan air secukupnya(jangan terlalu cair)--Diwadah yg terpisah, (seperti aku dengannya) siapkan tepung terigu dengan baking powder--Masukkan potongan ayam kedalam campuran tepung sajiku.--Setelah itu lumuri ke wadah tepung terigu. Pencet" yaa biar nyatu.--Siapkan wajan, panaskan minyak. Lalu masak mantan, *eh ayam hingga matang--Sambil menunggu ayam matang. Siapkan buat bumbu geprek gaes :v--Siapkan ulek an, taruh cabe, garam, bawang putih. Ulek kasar--Tambahkan ayam crispy ke bumbu. Lalu geprek hingga ancur (seperti perasaan ini)--Tadaaa siap disantap dengan nasi. Eittt,lupakan diet ya wkwkwk--
Ayam geprek crispy bu quro :v 1/4 kg Ayam 100 gr tepung 1/4 Sm Baking powder 100 gr tepung sajiku secukupnya Garam 15 cabe rawit 3 bawang putih secukupnya Air First :v, Potong ayam menjadi beberapa bagian. Tiati ya kena tangan hhe :3 Siapkan wadah besar kecil terserah pokoknya cukup ๐Ÿ˜ช, campur tepung sajiku dengan air secukupnya(jangan terlalu cair) Diwadah yg terpisah, (seperti aku dengannya) siapkan tepung terigu dengan baking powder Masukkan potongan ayam kedalam campuran tepung sajiku. Setelah itu lumuri ke wadah tepung terigu. Pencet" yaa biar nyatu. Siapkan wajan, panaskan minyak. Lalu masak mantan, *eh ayam hingga matang Sambil menunggu ayam matang. Siapkan buat bumbu geprek gaes :v Siapkan ulek an, taruh cabe, garam, bawang putih. Ulek kasar Tambahkan ayam crispy ke bumbu. Lalu geprek hingga ancur (seperti perasaan ini) Tadaaa siap disantap dengan nasi. Eittt,lupakan diet ya wkwkwk
Oseng sawi ijo dadu tempe 2 ikat sawi hijau--1/2 tempe--5 bh cabe keriting--2 siung bawang merah--1 siung bawang putih--secukupnya Garam--secukupnya Penyedap rasa--secukupnya Gula merah--secukupnya Air--secukupnya Kecap-- Potong sawi hijau menjadi ukuran yang lebih kecil, cuci bersih.--Potong tempe menjadi dadu.--Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, gula merah.--Siapkan wajan, beri minyak sedikit untuk menumis--Setelah minyak panas, lalu masukan bumbu yang sudah diiris tadi. Tumis sampai harum--Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu. Biarkan sampai agak matang.--Masukkan garam dan penyedap rasa, serta gula merah.--Tambahkan air secukupnya--Masukkan sawi ijo. Biarkan sesaat. Sampai sawi menjadi sedikit layu (matang). Lalu koreksi rasa.--Siap dihidangkan--
Oseng sawi ijo dadu tempe 2 ikat sawi hijau 1/2 tempe 5 bh cabe keriting 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Gula merah secukupnya Air secukupnya Kecap Potong sawi hijau menjadi ukuran yang lebih kecil, cuci bersih. Potong tempe menjadi dadu. Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, gula merah. Siapkan wajan, beri minyak sedikit untuk menumis Setelah minyak panas, lalu masukan bumbu yang sudah diiris tadi. Tumis sampai harum Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu. Biarkan sampai agak matang. Masukkan garam dan penyedap rasa, serta gula merah. Tambahkan air secukupnya Masukkan sawi ijo. Biarkan sesaat. Sampai sawi menjadi sedikit layu (matang). Lalu koreksi rasa. Siap dihidangkan
Telor Bumbu Bali Instan โœ”๏ธbahan utama--9 butir telur ayam--1 tahu--โœ”๏ธbumbu--3 bungkus bumbu bali instan--1 batang serai--2 daun salam--2 daun jeruk--1 sdm kecap--1 sdm gula--1 sdt garam--โœ”๏ธlainnya--1 gelas air--minyak goreng-- Rebus telur hingga matang, kemudian kupas lalu goreng. sisihkan--Potong kotak tahu, goreng hingga kering sisihkan.--Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu instan hingga matang (tanek). lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai. aduk2 hingga layu. biarkan sampai tanek (sampai minyak habis)--Tambahkan air, aduk2 lalu tutupi wajan. biarkan hingga mendidih. masukan gula, garam dan kecap. aduk rata. test rasa--Masukan telur dan tahu biarkan air meresap hingha setengah habis (biar tanek dan tahan lama). selesai--Happy cooking ๐Ÿณ--
Telor Bumbu Bali Instan โœ”๏ธbahan utama 9 butir telur ayam 1 tahu โœ”๏ธbumbu 3 bungkus bumbu bali instan 1 batang serai 2 daun salam 2 daun jeruk 1 sdm kecap 1 sdm gula 1 sdt garam โœ”๏ธlainnya 1 gelas air minyak goreng Rebus telur hingga matang, kemudian kupas lalu goreng. sisihkan Potong kotak tahu, goreng hingga kering sisihkan. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu instan hingga matang (tanek). lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai. aduk2 hingga layu. biarkan sampai tanek (sampai minyak habis) Tambahkan air, aduk2 lalu tutupi wajan. biarkan hingga mendidih. masukan gula, garam dan kecap. aduk rata. test rasa Masukan telur dan tahu biarkan air meresap hingha setengah habis (biar tanek dan tahan lama). selesai Happy cooking ๐Ÿณ
Bandeng Presto Balur Telur Bahan bandeng presto:--1 kg ikan bandeng, /ekor dipotong jadi 2 atau3 bagian, bersihkan--10 cm lengkuas, geprek--3 lembar daun salam--3 batang serai geprek--1.5 sdm garam--5 cm kunyit, bersihkan, geprek--10 cm jahe, bersihkan, geprek--Bahan baluran telur:--2 butir telur--1 sdt kaldu ayam bubuk--Minyak untuk menggoreng--secukupnya Air-- Masukkan ikan bandeng, bumbu rempah dan garam ke dalam panci presto, isi dengan air yang cukup banyak hinggak ikan terendam semua, presto selama 1.5-2 jam, tergantung presto, cek jangan sampai air habis dan gosong--Matikan api setelah ikan dipresto, dinginkan, bandeng presto hisa langsung digoreng atau disimpan dikulkas--Kocok telur dan kaldu ayam bubuk hingga rata--Panaskan minyak dalam wajan--Masukkan bandeng presto dalam baluran telur, goreng hingga telur berwarna kecoklatan--Tips agar telur bisa krispi setelah matang, masukkan bandeng presto+telur dalam minyak yang benar-benar panas--Bandeng presto balur telur siap disajikan dengan sambal--
Bandeng Presto Balur Telur Bahan bandeng presto: 1 kg ikan bandeng, /ekor dipotong jadi 2 atau3 bagian, bersihkan 10 cm lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 3 batang serai geprek 1.5 sdm garam 5 cm kunyit, bersihkan, geprek 10 cm jahe, bersihkan, geprek Bahan baluran telur: 2 butir telur 1 sdt kaldu ayam bubuk Minyak untuk menggoreng secukupnya Air Masukkan ikan bandeng, bumbu rempah dan garam ke dalam panci presto, isi dengan air yang cukup banyak hinggak ikan terendam semua, presto selama 1.5-2 jam, tergantung presto, cek jangan sampai air habis dan gosong Matikan api setelah ikan dipresto, dinginkan, bandeng presto hisa langsung digoreng atau disimpan dikulkas Kocok telur dan kaldu ayam bubuk hingga rata Panaskan minyak dalam wajan Masukkan bandeng presto dalam baluran telur, goreng hingga telur berwarna kecoklatan Tips agar telur bisa krispi setelah matang, masukkan bandeng presto+telur dalam minyak yang benar-benar panas Bandeng presto balur telur siap disajikan dengan sambal
Dendeng Ragi khas banyuwangi#KitaBerbagi 1/4 kg Daging sapi/kambing--1/4 kg kelapa parut--3 sendok makan kanji--50 ml Air--1 ruas jahe--1 bungkul kecil bawang putih--1 ruas kunyit--Secukupnya ketumbar--Secukupnya garam--Sesuai selera cabai/merica bubuk--Secukupnya gula merah--2 lembar daun jeruk purut-- CaraBuat: cuci daging sapi/kambing potong2 lalu pukul2(kayak bikin empal gepuk) Haluskan bumbu lalu campur keparutan kelapa tambahkan tepung kanji lalu tambahkan air aduk2 hingga rata balurkan kelapa kedaging kambing/sapi sampai selesai diamkan beberapa menit agar bumbu meresap lalu goreng hingga kuning kecoklatan siap dihidangkan--
Dendeng Ragi khas banyuwangi#KitaBerbagi 1/4 kg Daging sapi/kambing 1/4 kg kelapa parut 3 sendok makan kanji 50 ml Air 1 ruas jahe 1 bungkul kecil bawang putih 1 ruas kunyit Secukupnya ketumbar Secukupnya garam Sesuai selera cabai/merica bubuk Secukupnya gula merah 2 lembar daun jeruk purut CaraBuat: cuci daging sapi/kambing potong2 lalu pukul2(kayak bikin empal gepuk) Haluskan bumbu lalu campur keparutan kelapa tambahkan tepung kanji lalu tambahkan air aduk2 hingga rata balurkan kelapa kedaging kambing/sapi sampai selesai diamkan beberapa menit agar bumbu meresap lalu goreng hingga kuning kecoklatan siap dihidangkan
Beef enoki roll#chinese food 12 lembar beef (terserah sich)--1 bgkus jamur enoki(jamur lidi)--1 sdm saus tiram--1 sdm gula--kecap asin(sedikit)--1/2 sendok tepung terigu--sdikit air-- Siapkan dg.sapi dan jamur.. gulung2 dg.sapi dg isian jamur..--Siapkan mangkok, masukan saus tiram,kecap asin sedikit saja boleh stengah sndok makan, gula tepung,sdikit air,,, aduk2..--Lalu panaskan teplon/wajan,, celupkan beef roll k dalam kuah tadi lalu masak dech sampai matang... dan siap d sajikan...--
Beef enoki roll#chinese food 12 lembar beef (terserah sich) 1 bgkus jamur enoki(jamur lidi) 1 sdm saus tiram 1 sdm gula kecap asin(sedikit) 1/2 sendok tepung terigu sdikit air Siapkan dg.sapi dan jamur.. gulung2 dg.sapi dg isian jamur.. Siapkan mangkok, masukan saus tiram,kecap asin sedikit saja boleh stengah sndok makan, gula tepung,sdikit air,,, aduk2.. Lalu panaskan teplon/wajan,, celupkan beef roll k dalam kuah tadi lalu masak dech sampai matang... dan siap d sajikan...
Ikan Nila Balado 6 ekor ikan nila--1 bh jeruk nipis--Secukupny garam, gula--1 bh bawang bombay iris tipis--2 lmbr daun jeruk--Bumbu halus--12 siung bawang merah--10 siung bawang putih--15 cabe merah--6 cabe rawit (sesuai selera)--1 bh tomat(sesuai selera)--Seruas jahe-- Lumuri ikan dgn garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar...lalu goreng hingga matang--Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk, gula, garam, masako--Tambahkan air sedikit.. lalu masukkan ikan nila yg sudah digoreng--Koreksi rasa, tunggu hingga bumbu meresap, lalu angkat.--Siap utk disajikan--
Ikan Nila Balado 6 ekor ikan nila 1 bh jeruk nipis Secukupny garam, gula 1 bh bawang bombay iris tipis 2 lmbr daun jeruk Bumbu halus 12 siung bawang merah 10 siung bawang putih 15 cabe merah 6 cabe rawit (sesuai selera) 1 bh tomat(sesuai selera) Seruas jahe Lumuri ikan dgn garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar...lalu goreng hingga matang Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk, gula, garam, masako Tambahkan air sedikit.. lalu masukkan ikan nila yg sudah digoreng Koreksi rasa, tunggu hingga bumbu meresap, lalu angkat. Siap utk disajikan
Brokoli + tahu lada hitam 1/2 bonggol brokoli (rendam air garam lalu potong2)--2 kotak tahu putih kecil dipotong-potong lalu goreng--2 siung bawang putih--1/2 butir bawang bombay--1/2 sdt biji lada hitam--2 sdm kecap manis--1/2 sdm maizena (jika tdk suka kuah kental, bs diskip)--1/2 sdt bubuk lada putih-- Rajang halus bawang putih, bawang bombay, dan cabai--Haluskan lada hitam--Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai dan lada hitam.--Beri air sedikit. Masukkan brokoli dan tahu goreng--Tambahkan garam, gula, lada putih bubuk, dan kecap. lalu cek rasa--Jika sudah pas dan brokoli sudah matang, tuang larutan maizena lalu aduk sebentar dan jadiiiiii ^^--Beri air sedikit. Masukkan brokoli dan tahu goreng--Tambahkan garam, gula, lada putih bubuk, dan kecap. lalu cek rasa--Jika sudah pas dan brokoli sudah matang, tuang larutan maizena lalu aduk sebentar dan jadiiiiii ^^--
Brokoli + tahu lada hitam 1/2 bonggol brokoli (rendam air garam lalu potong2) 2 kotak tahu putih kecil dipotong-potong lalu goreng 2 siung bawang putih 1/2 butir bawang bombay 1/2 sdt biji lada hitam 2 sdm kecap manis 1/2 sdm maizena (jika tdk suka kuah kental, bs diskip) 1/2 sdt bubuk lada putih Rajang halus bawang putih, bawang bombay, dan cabai Haluskan lada hitam Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai dan lada hitam. Beri air sedikit. Masukkan brokoli dan tahu goreng Tambahkan garam, gula, lada putih bubuk, dan kecap. lalu cek rasa Jika sudah pas dan brokoli sudah matang, tuang larutan maizena lalu aduk sebentar dan jadiiiiii ^^ Beri air sedikit. Masukkan brokoli dan tahu goreng Tambahkan garam, gula, lada putih bubuk, dan kecap. lalu cek rasa Jika sudah pas dan brokoli sudah matang, tuang larutan maizena lalu aduk sebentar dan jadiiiiii ^^
Tahu tempe bacem 2 bungkus tempe--2 bungkus tahu--3 lembar daun salam--250 g gula merah--1 sdt garam--1 sdm gula pasir--3 butir bawang merah--3 sdt ketumbar--2 sdm kecap manis--1 liter air-- Cuci tahu, kemudian potong tahu beserta tempe sesuai selera. Iris bawang merah atau tumbuk halus bersama dengan ketumbar.--Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah, daun salam, gula merah, gula pasir, ketumbar, garam, tahu dan tempe.--Aduk-aduk sambil masukkan kecap manis, kemudian tunggu sampai air meresap ke dalam tahu dan tempe.--Setelah bumbu meresap semua, angkat tiriskan. Ada dua pilihan cara menghidangkan, yaitu cukup dihidangkan langsung atau dengan digoreng terlebih dahulu.--
Tahu tempe bacem 2 bungkus tempe 2 bungkus tahu 3 lembar daun salam 250 g gula merah 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 3 butir bawang merah 3 sdt ketumbar 2 sdm kecap manis 1 liter air Cuci tahu, kemudian potong tahu beserta tempe sesuai selera. Iris bawang merah atau tumbuk halus bersama dengan ketumbar. Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah, daun salam, gula merah, gula pasir, ketumbar, garam, tahu dan tempe. Aduk-aduk sambil masukkan kecap manis, kemudian tunggu sampai air meresap ke dalam tahu dan tempe. Setelah bumbu meresap semua, angkat tiriskan. Ada dua pilihan cara menghidangkan, yaitu cukup dihidangkan langsung atau dengan digoreng terlebih dahulu.
Tempe tepung 1/2 papan tempe (potong kotak kecil)--1 siung bawang putih--2 siung bawang merah--secukupnya Penyedap/ gula--secukupnya Garam--secukupnya Tepung terigu--secukupnya Air--secukupnya Minyak goreng-- Bawang putih, bawang merah ulek sisihkan--Tempe, tepung terigu, bumbu yg sudah di haluskan, penyedap/ gula, garam, air di aduk sampai merata sampai menjadi adonan yg mengental--Kemudian goreng sampai matan dan kuning kecoklatan angkat--
Tempe tepung 1/2 papan tempe (potong kotak kecil) 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya Penyedap/ gula secukupnya Garam secukupnya Tepung terigu secukupnya Air secukupnya Minyak goreng Bawang putih, bawang merah ulek sisihkan Tempe, tepung terigu, bumbu yg sudah di haluskan, penyedap/ gula, garam, air di aduk sampai merata sampai menjadi adonan yg mengental Kemudian goreng sampai matan dan kuning kecoklatan angkat
Tumis Selada Air Udang Tanpa Msg 5 siung bawang putih--5 siung bawang merah--1 butir bawang bombay--3 tangkai daun bawang--4 cabe rawit merah--sesuai selera Kecambah--1 ikat selada air--Tomat hijau--Garam--Gula--Lada--Saos tiram--Air--Minyak--4 buah udang-- Tuang minyak 1 sdm lalu panaskan--Tumis bumbu, bawang putih, bawang merah, cabai merah yang sudah diiris, tumis hingga harum--Masukkan bawang bombay yang sudah diiris, tumis hingga harum--Masukkan daun bawang yang sudah dirajang, aduk rata--Masukkan toge/kecambah yang sudah dicuci, tumis bersamaan hingga rata--Masukkan saos tiram secukupnya kemudian aduk rata--Tambahkan air lalu Tambahkan gula, garam, lada secukupnya lalu aduk rata--Masukkan sayur selada air, aduk, tunggu hingga sayur layu dan matang--Setelah matang tiriskan--Kemudian sisakan air bekas membuat tumis--Potong tomat hijau, kemudian campurkan aduk rata bisa juga ditambahkan lemon--Masukkan udang yang sudah dicuci dan dibersihkan kotorannya--Rebus hingga matang, tomat hijau atau lemon bisa menghilangkan amis pada udang--Setelah udang matang, letakkan udang diatas tumisan sayur, lalu jika suka tomat letakkan tomat hijau tadi di sisi piring, kuah bekas rebusan udang kita buang saja--Tumis Selada Air Udang siap disajikan--
Tumis Selada Air Udang Tanpa Msg 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 butir bawang bombay 3 tangkai daun bawang 4 cabe rawit merah sesuai selera Kecambah 1 ikat selada air Tomat hijau Garam Gula Lada Saos tiram Air Minyak 4 buah udang Tuang minyak 1 sdm lalu panaskan Tumis bumbu, bawang putih, bawang merah, cabai merah yang sudah diiris, tumis hingga harum Masukkan bawang bombay yang sudah diiris, tumis hingga harum Masukkan daun bawang yang sudah dirajang, aduk rata Masukkan toge/kecambah yang sudah dicuci, tumis bersamaan hingga rata Masukkan saos tiram secukupnya kemudian aduk rata Tambahkan air lalu Tambahkan gula, garam, lada secukupnya lalu aduk rata Masukkan sayur selada air, aduk, tunggu hingga sayur layu dan matang Setelah matang tiriskan Kemudian sisakan air bekas membuat tumis Potong tomat hijau, kemudian campurkan aduk rata bisa juga ditambahkan lemon Masukkan udang yang sudah dicuci dan dibersihkan kotorannya Rebus hingga matang, tomat hijau atau lemon bisa menghilangkan amis pada udang Setelah udang matang, letakkan udang diatas tumisan sayur, lalu jika suka tomat letakkan tomat hijau tadi di sisi piring, kuah bekas rebusan udang kita buang saja Tumis Selada Air Udang siap disajikan
Chicken Katsu with Blackpepper sauce 1/2 kg dada ayam (iris sesuai selera)--1 bawang putih--1 sdm lada putih--sejumput garam--Tepung panir--1 sdm tepung beras/terigu (di rumah adanya tepung beras hehe)--1 telur--Bumbu Sauce Blackpepper :--1 siung bawang putih--1 bawang bombay--3 sdm saori teriyaki--2 sdm saori tiram--3 sdm lada hitam--1 sdm tepung maizena (cairkan)--secukupnya garam-- Cuci bersih dada ayam, tambahkan irisan/parut bawang putih, lada dan garam lalu diamkan 15 menit.--Setelah 15 menit siapkan 1 sdm tepung beras cairkan, lalu masukkan dada ayam tadi.--Siapkan telur lalu kocok dan siapkan tepung panir di tempat terpisah.--Masukkan dada ayam ke adonan tepung beras lalu masukkan ke telur yang sudah di kocok lalu masukkan te tepung panir sampai semua bagian dada ayam ketutup tepung panir setelah itu masukkan ke wajan yang minyak sudah panas, goreng sampai matang/kecoklatan. Ulangi sampai habis--Buat sayurnya wortel dan kol iris tipis2/parut boleh cuci bersih lalu di rebus/kukus.--Buat sauce blackpepper : iris 1 bawang putih dan bawang bombay, tumis sampe harum lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan beri tambahan air secukupnya. Tambahkan 3 saori teriyaki, 2 sdm saori tiram dan 3sdm lada hitam dan garam secukupnya aduk rata lalu koreksi rasa dan tingkat kekentalan sesuai selera.--Bila cukup matikan kompor. Chicken Katsu with Blackpepper Sauce siap disantap :)--Selamat mencoba, jangan lupa memasak dengan hati :)--Maaf ya agak rempong nyusun langkah2nya semoga mudeng hehe--
Chicken Katsu with Blackpepper sauce 1/2 kg dada ayam (iris sesuai selera) 1 bawang putih 1 sdm lada putih sejumput garam Tepung panir 1 sdm tepung beras/terigu (di rumah adanya tepung beras hehe) 1 telur Bumbu Sauce Blackpepper : 1 siung bawang putih 1 bawang bombay 3 sdm saori teriyaki 2 sdm saori tiram 3 sdm lada hitam 1 sdm tepung maizena (cairkan) secukupnya garam Cuci bersih dada ayam, tambahkan irisan/parut bawang putih, lada dan garam lalu diamkan 15 menit. Setelah 15 menit siapkan 1 sdm tepung beras cairkan, lalu masukkan dada ayam tadi. Siapkan telur lalu kocok dan siapkan tepung panir di tempat terpisah. Masukkan dada ayam ke adonan tepung beras lalu masukkan ke telur yang sudah di kocok lalu masukkan te tepung panir sampai semua bagian dada ayam ketutup tepung panir setelah itu masukkan ke wajan yang minyak sudah panas, goreng sampai matang/kecoklatan. Ulangi sampai habis Buat sayurnya wortel dan kol iris tipis2/parut boleh cuci bersih lalu di rebus/kukus. Buat sauce blackpepper : iris 1 bawang putih dan bawang bombay, tumis sampe harum lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan beri tambahan air secukupnya. Tambahkan 3 saori teriyaki, 2 sdm saori tiram dan 3sdm lada hitam dan garam secukupnya aduk rata lalu koreksi rasa dan tingkat kekentalan sesuai selera. Bila cukup matikan kompor. Chicken Katsu with Blackpepper Sauce siap disantap :) Selamat mencoba, jangan lupa memasak dengan hati :) Maaf ya agak rempong nyusun langkah2nya semoga mudeng hehe
Kebab telor dadar homemade 1/2 kg Tepung terigu--2 sdm Garam--2 sdm Baking powder--8 sdm Minyak goreng--2 sachet Susu indomilk--2 gelas Air hangat--Selada, tomat, timun--6 butir Telor--secukupnya Lada--Mayonnaise, saus sambal dan tomat--10 buah Sosis---- Campur terigu, garam, baking powder dan minyak goreng kemudian aduk hingga membulir--Buat susu dengan air hangat 2 gelas kemudian aduk dan campurkan secara perlahan dengan bahan tepung yg sudah membulir--Buat adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan, kemudian bentuk bulat-bulat2 kecil sesuai ukuran yg diinginkan.--Setelah adonan selesai dibentuk bulat, diamkan selama 1 jam dan tutup dengan kain--Setelah 1jam bentuk adonan bulat menjadi kulit kebab atau tortilla dengan cara digiling perlahan menggunakan roller, setipis mungkin--Setelah kulit kebab selesai dibentuk, panggang menggunakan teflon tanpa minyak--Setelah kulit kebab matang, tiriskan. Kemudian kita membuat telor dadar berukuran tipis (buat 10 telor dadar, kemudian potong 2)--Setelah beres semuanya. Waktunya kita membuat kebab dengan memasukkan selada, telor dadar, timun, tomat dan sosis kedalam kulit kebab, lalu gulung--Lakukan hingga semuanya selesai, dan kebab siap disajikan...--Selamat mencoba ya bun...--
Kebab telor dadar homemade 1/2 kg Tepung terigu 2 sdm Garam 2 sdm Baking powder 8 sdm Minyak goreng 2 sachet Susu indomilk 2 gelas Air hangat Selada, tomat, timun 6 butir Telor secukupnya Lada Mayonnaise, saus sambal dan tomat 10 buah Sosis Campur terigu, garam, baking powder dan minyak goreng kemudian aduk hingga membulir Buat susu dengan air hangat 2 gelas kemudian aduk dan campurkan secara perlahan dengan bahan tepung yg sudah membulir Buat adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan, kemudian bentuk bulat-bulat2 kecil sesuai ukuran yg diinginkan. Setelah adonan selesai dibentuk bulat, diamkan selama 1 jam dan tutup dengan kain Setelah 1jam bentuk adonan bulat menjadi kulit kebab atau tortilla dengan cara digiling perlahan menggunakan roller, setipis mungkin Setelah kulit kebab selesai dibentuk, panggang menggunakan teflon tanpa minyak Setelah kulit kebab matang, tiriskan. Kemudian kita membuat telor dadar berukuran tipis (buat 10 telor dadar, kemudian potong 2) Setelah beres semuanya. Waktunya kita membuat kebab dengan memasukkan selada, telor dadar, timun, tomat dan sosis kedalam kulit kebab, lalu gulung Lakukan hingga semuanya selesai, dan kebab siap disajikan... Selamat mencoba ya bun...
Gulai kambing 1 kg kambing (babat,iga,tetelan)--1 butir kelapa ambil santan nya--Bumbu kasar :--1 ruas jahe dan lengkuas--3 batang sereh--3 lembar daun salam--2 lembar daun jeruk--1 jari kayu manis--10 cabe rawit utuh--Bumbu halus :--1 sdt merica halus--1/2 sdt pala halus--10 siung bawang merah--6 siung bawang putih--1 ruas kecil kunyit--2 butir kemiri sangrai--1 sdt ketumbar sangrai--1 sdt jinten--Garam,gula dan kaldu bubuk--Minyak untuk menumis-- Kambing dipresto -+ 45 menit.--Tumis bumbu halus dan bumbu kasar masukan tetelan kambing nya,ditambah santen encer.--Masukan santen kental,test rasa kalo dirasa sudh enak angkat taburi bawang goreng diatas.--Taraaa...kasih taburan bawang goreng biar tambah jos Hidangkan selagi panas.--
Gulai kambing 1 kg kambing (babat,iga,tetelan) 1 butir kelapa ambil santan nya Bumbu kasar : 1 ruas jahe dan lengkuas 3 batang sereh 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 jari kayu manis 10 cabe rawit utuh Bumbu halus : 1 sdt merica halus 1/2 sdt pala halus 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 ruas kecil kunyit 2 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt jinten Garam,gula dan kaldu bubuk Minyak untuk menumis Kambing dipresto -+ 45 menit. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar masukan tetelan kambing nya,ditambah santen encer. Masukan santen kental,test rasa kalo dirasa sudh enak angkat taburi bawang goreng diatas. Taraaa...kasih taburan bawang goreng biar tambah jos Hidangkan selagi panas.
Seblak kerupuk udang secukupnya Kerupuk udang ()--Bawang putih--Bawang merah--Cabe rawit--Cabe merah halus--Royco, garam, air-- Tumis cabe merah halus--Lalu masukan bawang putih, bawang merah, cabe rawit yg sudah di iris--Masukan air secukupnya berikan royco dan garam sesuai selera tunggu sampai mendidih--Setelah mendidih masukan kerupuk udang secukupnya--Tunggu hingga kerupuk berubah menjadi kenyal--Jika kuah nya kering boleh ditambah air sedikit, kuah akan tetap mengental--Siap di sajikanvm--
Seblak kerupuk udang secukupnya Kerupuk udang () Bawang putih Bawang merah Cabe rawit Cabe merah halus Royco, garam, air Tumis cabe merah halus Lalu masukan bawang putih, bawang merah, cabe rawit yg sudah di iris Masukan air secukupnya berikan royco dan garam sesuai selera tunggu sampai mendidih Setelah mendidih masukan kerupuk udang secukupnya Tunggu hingga kerupuk berubah menjadi kenyal Jika kuah nya kering boleh ditambah air sedikit, kuah akan tetap mengental Siap di sajikanvm
SOP iga sapi by anggi 300 gr iga sapi--Paket SOP bungkusan(aku beli 3000 sudah kumplit sayuran)--Seruas kayu manis(boleh skip)--Bumbu halus :--3 siung bawang putih--1 sdt lada bulat--seujung jari Jahe--1/4 biji pala--Garam,kaldu bubuk rasa sapi(masako/Royco)--Bumbu rebusan iga :--2 lembar daun jeruk--2 lembar daun salam--Jahe seruas jari-- Rebus iga sapi dengan,daun salam,daun jeruk,jahe..(1 jam 1/2,biar empuk)--Tumis bumbu halus sampai harum--Jika sudah 1 jam 1/2,masukan tumisan bumbu kedalam panci iga.--Aduk2,masukan kentang dan wortel yg sudah di potong 2.--Tunggu sesaat,masukan buncis,daun bawang,daun seledri,garam dan kaldu bubuk--Sekiranya wortel sudah tdk terlalu keras,matikan kompor..tambahkan potongan tomat, sop iga sapi sudah siap di hidangkan ๐Ÿ˜Š--Tips agar SOP lebih sedap di anjurkan taburkan bawang goreng.. happy cooking bunda๐Ÿ’™--
SOP iga sapi by anggi 300 gr iga sapi Paket SOP bungkusan(aku beli 3000 sudah kumplit sayuran) Seruas kayu manis(boleh skip) Bumbu halus : 3 siung bawang putih 1 sdt lada bulat seujung jari Jahe 1/4 biji pala Garam,kaldu bubuk rasa sapi(masako/Royco) Bumbu rebusan iga : 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Jahe seruas jari Rebus iga sapi dengan,daun salam,daun jeruk,jahe..(1 jam 1/2,biar empuk) Tumis bumbu halus sampai harum Jika sudah 1 jam 1/2,masukan tumisan bumbu kedalam panci iga. Aduk2,masukan kentang dan wortel yg sudah di potong 2. Tunggu sesaat,masukan buncis,daun bawang,daun seledri,garam dan kaldu bubuk Sekiranya wortel sudah tdk terlalu keras,matikan kompor..tambahkan potongan tomat, sop iga sapi sudah siap di hidangkan ๐Ÿ˜Š Tips agar SOP lebih sedap di anjurkan taburkan bawang goreng.. happy cooking bunda๐Ÿ’™
Tongseng Ayam 1 kg ayam potong kecil" (aq ga pake semua)--1 bungkus sun. Kara--1 buah tomat potong dadu--1 batang daun bawang iris"--Secukupnya kol iris"--1 batng sereh di geprek--2 lembar daun salam--secukupnya Kecap--secukupnya Garam--secukupnya Royco--1000 ml Air kira"--10 cabe rawit (sesuai selera untuk taburan)--Minyak untuk menumis--Bumbu halus--1 sdm ketumbar(disangrai)--2 butir kemiri(disangrai)--5 siung bawang merah--2 siung bawang putih--2 bh cabe merah(sesuai selera)--Kunyit--1 ruas jahe-- Cuci bersih ayam,potong kecil" sisihkan--Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun salam,serai (minyak agak banyak ya)--Setelah bumbu harum,masukkan ayam aduk" hingga bumbu mresap(pakai api kecil)--Setelah ayam sudah brubah warna tambahkan air,kecap,garam,dan royco sambil koreksi rasa--Stlah mendidih masukkan sun kara aduk" (biar santan ga pecah)--Kl air sudah menyusut masukan daun bawang,kol,tomat sama cabe rawit,masak sebentar sampe semua layu--Matikan api, siap disajikan dgn nasi panas--Selamat mencoba--
Tongseng Ayam 1 kg ayam potong kecil" (aq ga pake semua) 1 bungkus sun. Kara 1 buah tomat potong dadu 1 batang daun bawang iris" Secukupnya kol iris" 1 batng sereh di geprek 2 lembar daun salam secukupnya Kecap secukupnya Garam secukupnya Royco 1000 ml Air kira" 10 cabe rawit (sesuai selera untuk taburan) Minyak untuk menumis Bumbu halus 1 sdm ketumbar(disangrai) 2 butir kemiri(disangrai) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabe merah(sesuai selera) Kunyit 1 ruas jahe Cuci bersih ayam,potong kecil" sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun salam,serai (minyak agak banyak ya) Setelah bumbu harum,masukkan ayam aduk" hingga bumbu mresap(pakai api kecil) Setelah ayam sudah brubah warna tambahkan air,kecap,garam,dan royco sambil koreksi rasa Stlah mendidih masukkan sun kara aduk" (biar santan ga pecah) Kl air sudah menyusut masukan daun bawang,kol,tomat sama cabe rawit,masak sebentar sampe semua layu Matikan api, siap disajikan dgn nasi panas Selamat mencoba
Lodeh Tempe Lombok Ijo (sayur ndeso) 8 tempe bungkus daun potong dadu atau 1 papan tempe--8 cabe hijau potong serong--3 cabe merah potong serong--3 cabe rawit (optional kalo pengen pedes banget tinggal tambahin--8 bawang merah iris tipis--4 bawang putih iris tipis--2 daun salam--1/2 block trasi kemasan kecil--1 ruas lengkuas geprek--65 ml santan instan--600 ml air--1 sdm gula merah--3/4-1 sdm gula pasir--1 sdt garam--3 sdm minyak--secukupnya Bawang goreng-- Tumis bawang merah bawang putih trasi daun salam cabe dan lengkuas hingga harum--Masukan tempe dan oseng sebentar lalu tambahkan santan dan air aduk terus--Tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa--Sayur lodeh tempe lombok ijo siap disajikan dengan taburan bawang goreng ๐Ÿ˜‹--
Lodeh Tempe Lombok Ijo (sayur ndeso) 8 tempe bungkus daun potong dadu atau 1 papan tempe 8 cabe hijau potong serong 3 cabe merah potong serong 3 cabe rawit (optional kalo pengen pedes banget tinggal tambahin 8 bawang merah iris tipis 4 bawang putih iris tipis 2 daun salam 1/2 block trasi kemasan kecil 1 ruas lengkuas geprek 65 ml santan instan 600 ml air 1 sdm gula merah 3/4-1 sdm gula pasir 1 sdt garam 3 sdm minyak secukupnya Bawang goreng Tumis bawang merah bawang putih trasi daun salam cabe dan lengkuas hingga harum Masukan tempe dan oseng sebentar lalu tambahkan santan dan air aduk terus Tambahkan gula dan garam lalu koreksi rasa Sayur lodeh tempe lombok ijo siap disajikan dengan taburan bawang goreng ๐Ÿ˜‹
Tahu Sutra Saus Tiram 1 Bungkus Tahu Sutera--1/2 Ikat Bayam--Sesuai selera Daging Cincang--1 Siung Bawang Putih Digeprek (untuk rendaman)--4 Sdm Saus Tiram--1 Putih Telur--Secukupnya Garam--150 ml Air--2 Sdm Tepung Maizena--Minyak goreng untuk menggoreng-- Siapkan tahu sutera yang telah dipotong. Rendam tahu di air yang telah diberi bawang putih geprek dan garam. Tunggu 10 menit--Cincang bayam dan beri putih telur. (cincang bayam yang lebih halus) aduk-aduk--Taruh bayam yang telah diberi putih telur tadi di atas tahu sutra. Kukus selama 15 menit--Selagi mengukus, saus daging cincangnya dibuat. Tumis bawang putih lalu masukkan daging dan beri air tambahkan saus tiram, kemudian untuk kekentalan tambahkan tepung maizena. Jangan lupa koreksi rasa.--Tahu telah siap untuk di goreng. Siapkan minyak panas dan banyak, masukkan tahu kukus tadi. Goreng tahu jangan sampai bayam ikut terendam.--Penyajian.--
Tahu Sutra Saus Tiram 1 Bungkus Tahu Sutera 1/2 Ikat Bayam Sesuai selera Daging Cincang 1 Siung Bawang Putih Digeprek (untuk rendaman) 4 Sdm Saus Tiram 1 Putih Telur Secukupnya Garam 150 ml Air 2 Sdm Tepung Maizena Minyak goreng untuk menggoreng Siapkan tahu sutera yang telah dipotong. Rendam tahu di air yang telah diberi bawang putih geprek dan garam. Tunggu 10 menit Cincang bayam dan beri putih telur. (cincang bayam yang lebih halus) aduk-aduk Taruh bayam yang telah diberi putih telur tadi di atas tahu sutra. Kukus selama 15 menit Selagi mengukus, saus daging cincangnya dibuat. Tumis bawang putih lalu masukkan daging dan beri air tambahkan saus tiram, kemudian untuk kekentalan tambahkan tepung maizena. Jangan lupa koreksi rasa. Tahu telah siap untuk di goreng. Siapkan minyak panas dan banyak, masukkan tahu kukus tadi. Goreng tahu jangan sampai bayam ikut terendam. Penyajian.
Ayam (tanpa tulang) Geprek Keju Sambal Bawang 500 gr dada ayam fillet--200 gr tepung crispy instant--secukupnya Garam--2 butir bawang putih, memarkan--Bahan II (telur orak arik) :--1 butir telur ayam horn--secukupnya Garam--secukupnya Merica--Bahan III (sambal bawang):--1 butir bawang merah--1 siung bawang putih--2 buah cabe rawit--secukupnya Garam--secukupnya Gula--secukupnya Penyedap--Bahan pelengkap :--Keju quick melt/mozzarella parut--Daun kemangi--Timun-- Potong-potong dada ayam sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkok, taburi garam dan bawang putih, campur rata. Diamkan 30 menit.--Siapkan 2 mangkok. Masukkan tepung crispy ke dalam mangkok. Salah satu mangkok yang berisi tepung diberi sedikit air (jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental).--Celupkan ayam ke dalam mangkok yang berisi tepung basah, kemudian ke dalam mangkok tepung kering. Ulangi selama 2 kali.--Panaskan minyak di dalam wajan penggorengan. Masukkan ayam yang sudah dicelup, goreng ke dalam api sedang cenderung kecil hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.--Sambal bawang : masukkan bawang merah dan bawang putih, cabe rawit ke penggorengan. Goreng dengan sedikit minyak.--Setelah bawang dan cabe agak kecokelatan, letakkan ke dalam ulekan. Ulek bersama gula, garam, dan penyedap.--Masukkan ayam ke dalam ulekan sambel, campur rata.--Telur orak arik: masukkan telur ke dalam teflon. Aduk-aduk hingga menggumpal. Beri garam dan merica.--Letakkan telur orak-arik di atas ayam geprek, parut atasnya dengan keju. Hias dengan daun kemangi dan timun ๐Ÿ˜Šโ™ฅ๏ธโค--
Ayam (tanpa tulang) Geprek Keju Sambal Bawang 500 gr dada ayam fillet 200 gr tepung crispy instant secukupnya Garam 2 butir bawang putih, memarkan Bahan II (telur orak arik) : 1 butir telur ayam horn secukupnya Garam secukupnya Merica Bahan III (sambal bawang): 1 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah cabe rawit secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap Bahan pelengkap : Keju quick melt/mozzarella parut Daun kemangi Timun Potong-potong dada ayam sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkok, taburi garam dan bawang putih, campur rata. Diamkan 30 menit. Siapkan 2 mangkok. Masukkan tepung crispy ke dalam mangkok. Salah satu mangkok yang berisi tepung diberi sedikit air (jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental). Celupkan ayam ke dalam mangkok yang berisi tepung basah, kemudian ke dalam mangkok tepung kering. Ulangi selama 2 kali. Panaskan minyak di dalam wajan penggorengan. Masukkan ayam yang sudah dicelup, goreng ke dalam api sedang cenderung kecil hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan. Sambal bawang : masukkan bawang merah dan bawang putih, cabe rawit ke penggorengan. Goreng dengan sedikit minyak. Setelah bawang dan cabe agak kecokelatan, letakkan ke dalam ulekan. Ulek bersama gula, garam, dan penyedap. Masukkan ayam ke dalam ulekan sambel, campur rata. Telur orak arik: masukkan telur ke dalam teflon. Aduk-aduk hingga menggumpal. Beri garam dan merica. Letakkan telur orak-arik di atas ayam geprek, parut atasnya dengan keju. Hias dengan daun kemangi dan timun ๐Ÿ˜Šโ™ฅ๏ธโค
Sate Ayam goreng tepung 1 potong dada--Bumbu rendam ayam:--Secukupnya garam--Secukupnya black paper flavour--Adon:--secukupnya Air--3 sdm tepung gandum larut air--Baluran:--4-6 sdm tepung roti-- Cuci dan buang kulit ayam lalu potong memanjang. Dan beri bumbu tusuk dengan tusuk sate. Diamkan selama 2 jam atau semalaman dalam kulkas.--Celupkan dengan adonan pencelup. Yaitu 3 sdm ditambah secukupnya air t terlalu kental beri sedikit garam.--Setelah dicelup Balur sate ayam dengan tepung roti.--Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga matang.--Angkat dan tiriskan lalu hidangkan bs langsung buat cemilan atau lauk cocol deh ke sos chili.--
Sate Ayam goreng tepung 1 potong dada Bumbu rendam ayam: Secukupnya garam Secukupnya black paper flavour Adon: secukupnya Air 3 sdm tepung gandum larut air Baluran: 4-6 sdm tepung roti Cuci dan buang kulit ayam lalu potong memanjang. Dan beri bumbu tusuk dengan tusuk sate. Diamkan selama 2 jam atau semalaman dalam kulkas. Celupkan dengan adonan pencelup. Yaitu 3 sdm ditambah secukupnya air t terlalu kental beri sedikit garam. Setelah dicelup Balur sate ayam dengan tepung roti. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu hidangkan bs langsung buat cemilan atau lauk cocol deh ke sos chili.
Asam Pedas Ikan Pari dengan Kiwi 500 gr Ikan Pari (di potong2)--1 buah Jeruk Nipis--3 Siung Bawang Merah (di iris)--1 Siung Bawang Putih (di iris)--1 batang Serai (di geprek)--1 Sdm Asam Jawa (di cairkan)--3 lembar Daun Jeruk--1/2 Sdt Garam--1/2 Sdt Chicken Stock--1 Sdm Gula Pasir--1 biji Asam Keping--3 Sdm Chilli Paste--1 buah Tomat ukuran besar (di potong Wedges)--2 buah Kiwi (di potong bulat dan di belah2)--600 ml Air--5 Sdm Minyak untuk menumis--๐Ÿ‘‰ Bumbu yang di haluskan--1 buah Bawang Merah besar--3 Siung Bawang Putih--3 biji Cabe rawit Merah--1 biji Cabe Merah--2 CmJahe--1 Cm Kunyit-- Siapkan bahan2--Cuci bersih ikan pari,lalu peraskan jeruk nipis di atasnya,diamkan selama 5 menit dan cuci kembali.tiriskan--Panaskan minyak tumis bawang dan serai sampai harum--Blend sampai halus,bawang merah besar,bawang putih,jahe,cabe rawit,cabe merah,dan kunyit.Sisihkan--Masukan Chilli paste ke dalam tumisan bawang,aduk rata dan masak sampai agak kering,masukan bumbu halus adu rata dan masak sampai harum dan naik minyak--Masukan ikan pari,Asam Keping,dan Daun jeruk.Aduk rata--Masukan Air,dan Air asam jawa,aduk rata dan tutup panci lalu masak sampai matang--Masukan Gula pasir,garam,dan chicken stock,aduk rata dan koreksi rasa.Tutup api dan masukan potongan tomat dan kiwi--Asam pedas ikan pari ready to serve.Enjoy๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š--
Asam Pedas Ikan Pari dengan Kiwi 500 gr Ikan Pari (di potong2) 1 buah Jeruk Nipis 3 Siung Bawang Merah (di iris) 1 Siung Bawang Putih (di iris) 1 batang Serai (di geprek) 1 Sdm Asam Jawa (di cairkan) 3 lembar Daun Jeruk 1/2 Sdt Garam 1/2 Sdt Chicken Stock 1 Sdm Gula Pasir 1 biji Asam Keping 3 Sdm Chilli Paste 1 buah Tomat ukuran besar (di potong Wedges) 2 buah Kiwi (di potong bulat dan di belah2) 600 ml Air 5 Sdm Minyak untuk menumis ๐Ÿ‘‰ Bumbu yang di haluskan 1 buah Bawang Merah besar 3 Siung Bawang Putih 3 biji Cabe rawit Merah 1 biji Cabe Merah 2 CmJahe 1 Cm Kunyit Siapkan bahan2 Cuci bersih ikan pari,lalu peraskan jeruk nipis di atasnya,diamkan selama 5 menit dan cuci kembali.tiriskan Panaskan minyak tumis bawang dan serai sampai harum Blend sampai halus,bawang merah besar,bawang putih,jahe,cabe rawit,cabe merah,dan kunyit.Sisihkan Masukan Chilli paste ke dalam tumisan bawang,aduk rata dan masak sampai agak kering,masukan bumbu halus adu rata dan masak sampai harum dan naik minyak Masukan ikan pari,Asam Keping,dan Daun jeruk.Aduk rata Masukan Air,dan Air asam jawa,aduk rata dan tutup panci lalu masak sampai matang Masukan Gula pasir,garam,dan chicken stock,aduk rata dan koreksi rasa.Tutup api dan masukan potongan tomat dan kiwi Asam pedas ikan pari ready to serve.Enjoy๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š
Gambas (oyong) tumis telur 5 buah gambas kupas & potong2--1 butir telur--iris Bumbu--3 siung bawang merah--2 siung bawang putih--1 buah tomat--4 buah cabe merah--1/2 sdt penyedap (boleh skip)--Garam-- Tumis sebentar duo bawang smpai harum kemudian masukkan cabe & tomat tumis smpai layu kmudian masukkan telur gambas dan garam.--Tambahkan sedikit air biarkan sampai bumbu meresap. Diamkan kurleb 5 menit. Kemudian tes ras jika sudah siap di sajikan ๐Ÿ‘Œ--
Gambas (oyong) tumis telur 5 buah gambas kupas & potong2 1 butir telur iris Bumbu 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 4 buah cabe merah 1/2 sdt penyedap (boleh skip) Garam Tumis sebentar duo bawang smpai harum kemudian masukkan cabe & tomat tumis smpai layu kmudian masukkan telur gambas dan garam. Tambahkan sedikit air biarkan sampai bumbu meresap. Diamkan kurleb 5 menit. Kemudian tes ras jika sudah siap di sajikan ๐Ÿ‘Œ
Ayam Goreng Tepung 5 potong paha ayam--4 siung bawang putih, dihaluskan--secukupnya Garam--secukupnya Lada--Kaldu bubuk (optional, klo bisa yg non msg ya soalnya buat anak)--1 btr telur--Bahan pelapis :--4 sdm Tepung terigu--2 sdm tepung maizena--Garam secukupnya (diresep aslinya gak pake garam)-- Cuci bersih ayam lalu tusuk2 dgn garpu dagingnya (supaya bumbu meresap dan ketika digoreng bagian dalamnya jg matang) dan lumuri dengan bawang putih halus, garam, lada, kaldu bubuk campur rata--Masukan kedalam lemari es selama bbrp jam (semakin lama semakin meresap bumbunya)--Ketika ingin digoreng beri telur dan campur rata--Lalu masukan kedalam wadah tepung terigu dan maizena yg sdh dicampur jd satu, tekan2 dan agak dicubit2 tepungnya supaya permukaannya keriting/kriuk--Goreng dgn api kecil dan minyak yg agak banyak sampai ayam tenggelam supaya ayam matangnya merata--Selamat mencoba... ๐Ÿ˜‰--
Ayam Goreng Tepung 5 potong paha ayam 4 siung bawang putih, dihaluskan secukupnya Garam secukupnya Lada Kaldu bubuk (optional, klo bisa yg non msg ya soalnya buat anak) 1 btr telur Bahan pelapis : 4 sdm Tepung terigu 2 sdm tepung maizena Garam secukupnya (diresep aslinya gak pake garam) Cuci bersih ayam lalu tusuk2 dgn garpu dagingnya (supaya bumbu meresap dan ketika digoreng bagian dalamnya jg matang) dan lumuri dengan bawang putih halus, garam, lada, kaldu bubuk campur rata Masukan kedalam lemari es selama bbrp jam (semakin lama semakin meresap bumbunya) Ketika ingin digoreng beri telur dan campur rata Lalu masukan kedalam wadah tepung terigu dan maizena yg sdh dicampur jd satu, tekan2 dan agak dicubit2 tepungnya supaya permukaannya keriting/kriuk Goreng dgn api kecil dan minyak yg agak banyak sampai ayam tenggelam supaya ayam matangnya merata Selamat mencoba... ๐Ÿ˜‰
Telur Dadar 2 butir telur ayam--200 gr kornet sapi--50 gr bawang daun--100 gr keju cheddar--1/2 sdt bawang putih bubuk--1/2 sdt lada bubuk--1/4 sdt garam-- Cuci bawang daun dan iris-iris.--Kocok lepas telur bersama bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam.--Panaskan minyak. Masukkan kocokan telur. Masak dg api sedang selama 3 menit.--Letakkan kornet sapi, bawang daun di atasnya.--Parut keju cheddar di atasnya.--Tutup dan masak selama 6 menit dg api kecil.--Angkat dan sajikan.--Potong-potong telur dadar sesuai selera.--Sajikan dengan saos sambal.--
Telur Dadar 2 butir telur ayam 200 gr kornet sapi 50 gr bawang daun 100 gr keju cheddar 1/2 sdt bawang putih bubuk 1/2 sdt lada bubuk 1/4 sdt garam Cuci bawang daun dan iris-iris. Kocok lepas telur bersama bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Panaskan minyak. Masukkan kocokan telur. Masak dg api sedang selama 3 menit. Letakkan kornet sapi, bawang daun di atasnya. Parut keju cheddar di atasnya. Tutup dan masak selama 6 menit dg api kecil. Angkat dan sajikan. Potong-potong telur dadar sesuai selera. Sajikan dengan saos sambal.
Lumpia ayam telur 1 bungkus kulit lumpia isi 25--1 telur (ambil putihnya utk lem)--Isi lumpia:--3 wortel iris kecil--6 lembar daun bawang--Sedikit ayam bagian dada cacah kecil2--4 telur ayam (rebus lalu iris tipis2)--Bumbu halus:--3 bawang putih--Sedikit merica bubuk--1 cm kencur--Bumbu:--Garam--Gula--Penyedap rasa-- Iris wortel, ayam, daun bawang--Tumis bumbu halus sampe harum, lalu masukkan sayuran--Sambil menunggu layu masukkan sedikit kaldu ayam sedikit (klo gk ada gk pke kaldu jg gpp) lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa..--Setelah matang tunggu sampai dingin--Lalu siapkan kulit dan diisi + irisan telur...gulung dan beri lem dri putih telur..next goreng--
Lumpia ayam telur 1 bungkus kulit lumpia isi 25 1 telur (ambil putihnya utk lem) Isi lumpia: 3 wortel iris kecil 6 lembar daun bawang Sedikit ayam bagian dada cacah kecil2 4 telur ayam (rebus lalu iris tipis2) Bumbu halus: 3 bawang putih Sedikit merica bubuk 1 cm kencur Bumbu: Garam Gula Penyedap rasa Iris wortel, ayam, daun bawang Tumis bumbu halus sampe harum, lalu masukkan sayuran Sambil menunggu layu masukkan sedikit kaldu ayam sedikit (klo gk ada gk pke kaldu jg gpp) lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa.. Setelah matang tunggu sampai dingin Lalu siapkan kulit dan diisi + irisan telur...gulung dan beri lem dri putih telur..next goreng
Gulai ikan mas n tempe 1/2 kg ikan mas--1/2 papan tempe...potong potong sesuai selera--1 bks santan KARA yang 65ml..karna sya males parut kelapa.--2 lbr daun salam--2 lbr daun jeruk--1 btang sereh--3 cm lengkuas--bumbu halus--2 bh cabe merah besar,kalo suka pedas boleh di tambah--4 siung bawang merah--4 siung bawang putih--1/2 sdt ketumbar..boleh bubuk boleh yg biji'n--1/4 sdt pala bubuk..kalo gk suka boleh skip--2 butir kemiri--3 cm jahe--3 cm kunyit--secukupnya gula garam dan penyedap--minyak goreng-- Siangi ikan..lalu cuci bersih dan lumuri dg air jeruk lemon..diamkan 10 menit--Ulek bumbu halus..dan geprek sereh dan lengkuas..--Goreng ikan hingga setengah matang..sisihkan--Tumis bumbu halus hingga harum...masukan sereh,lengkuas,daun salam n daun jeruk--Setelah harum..tambah santan yang sudah ditambah air...tunggu hingga mendidih..masukan tempe--Bila tempe sudah agak matang..masukan ikan--Masukan gula garam dan penyedap..cek rasa--Masak hingga ikan dan tempe matang...--
Gulai ikan mas n tempe 1/2 kg ikan mas 1/2 papan tempe...potong potong sesuai selera 1 bks santan KARA yang 65ml..karna sya males parut kelapa. 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 btang sereh 3 cm lengkuas bumbu halus 2 bh cabe merah besar,kalo suka pedas boleh di tambah 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar..boleh bubuk boleh yg biji'n 1/4 sdt pala bubuk..kalo gk suka boleh skip 2 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit secukupnya gula garam dan penyedap minyak goreng Siangi ikan..lalu cuci bersih dan lumuri dg air jeruk lemon..diamkan 10 menit Ulek bumbu halus..dan geprek sereh dan lengkuas.. Goreng ikan hingga setengah matang..sisihkan Tumis bumbu halus hingga harum...masukan sereh,lengkuas,daun salam n daun jeruk Setelah harum..tambah santan yang sudah ditambah air...tunggu hingga mendidih..masukan tempe Bila tempe sudah agak matang..masukan ikan Masukan gula garam dan penyedap..cek rasa Masak hingga ikan dan tempe matang...
Telur Pindang 5 butir telur ayam yg sdh di rebus--500 ml air--2 bungkus teh celup--1 1/2 sdm kecap manis--2 sdm gula merah--1 potong serai di geprek--2 lembar daun salam di sobek--secukupnya Garam dan kaldu bubuk-- Tuang semua bahan dalam satu wadah, rebus dengan menggunakan api sedang sampai air rebusan sisa sedikit saja ya.--Jangan lupa sekali kali di aduk biar warnanya rata. Setelah matang, siap sajikan๐Ÿ˜‰--
Telur Pindang 5 butir telur ayam yg sdh di rebus 500 ml air 2 bungkus teh celup 1 1/2 sdm kecap manis 2 sdm gula merah 1 potong serai di geprek 2 lembar daun salam di sobek secukupnya Garam dan kaldu bubuk Tuang semua bahan dalam satu wadah, rebus dengan menggunakan api sedang sampai air rebusan sisa sedikit saja ya. Jangan lupa sekali kali di aduk biar warnanya rata. Setelah matang, siap sajikan๐Ÿ˜‰
Ayam sosis udang saus blackpepper 3 ekor udang--2 potong dada ayam..potong dadu--3 buah sosis potong kemudian goreng--2 ikat pokcoy--1 bh bawang bombay potong--3 bh bawang putih digeprek--1 scht Saos blackpepper saori--1/4 sdm lada hitam--Gula garam--secukupnya Air--Daun bawang iris serong--3 buah cabe merah iris serong-- Rebus pokcoy sebentar saja kemudian tata di atas piring--Tumis bawang bombay n bawang putih hingga harum kemudian masukan cabe merah--Masukan ayam hingga matang--Masukan udang dan sosis--Masukan saos saori blackpepper beri sedikit air kurleb 100mil--Masukan lada hitam gula garam cek rasa--Tunggu hingga air menyusut--Matikan api tata diatas pokcoy rebus kemudian beri irisan daun bawang--
Ayam sosis udang saus blackpepper 3 ekor udang 2 potong dada ayam..potong dadu 3 buah sosis potong kemudian goreng 2 ikat pokcoy 1 bh bawang bombay potong 3 bh bawang putih digeprek 1 scht Saos blackpepper saori 1/4 sdm lada hitam Gula garam secukupnya Air Daun bawang iris serong 3 buah cabe merah iris serong Rebus pokcoy sebentar saja kemudian tata di atas piring Tumis bawang bombay n bawang putih hingga harum kemudian masukan cabe merah Masukan ayam hingga matang Masukan udang dan sosis Masukan saos saori blackpepper beri sedikit air kurleb 100mil Masukan lada hitam gula garam cek rasa Tunggu hingga air menyusut Matikan api tata diatas pokcoy rebus kemudian beri irisan daun bawang
Sate Kambing Bumbu Rendang 1 kg daging kambing--1 bungkus bumbu jadi rendang--kecap--serundeng--bawang goreng--blueband--secukupnya garam--secukupnya lada hitam-- cuci bersih daging kambing lalu potong kecil-kecil ukuran buat di sate--baluri daging kambing dengan garam dan lada hitam, tunggu 5 menit--masukkan bumbu rendang, serundeng, blueband, bawang goreng lalu aduk sampai semua daging terbaluri oleh bumbu. lalu diamkan 10 menit agar bumbu meresap--mulailah membakar daging 1/2 matang saja--baluri kembali dengan blueband dan kecap--bakar kembali daging sate sampai habis--siap disantap :D--
Sate Kambing Bumbu Rendang 1 kg daging kambing 1 bungkus bumbu jadi rendang kecap serundeng bawang goreng blueband secukupnya garam secukupnya lada hitam cuci bersih daging kambing lalu potong kecil-kecil ukuran buat di sate baluri daging kambing dengan garam dan lada hitam, tunggu 5 menit masukkan bumbu rendang, serundeng, blueband, bawang goreng lalu aduk sampai semua daging terbaluri oleh bumbu. lalu diamkan 10 menit agar bumbu meresap mulailah membakar daging 1/2 matang saja baluri kembali dengan blueband dan kecap bakar kembali daging sate sampai habis siap disantap :D
Udang Asam Manis 500 gr udang basah--1 ruas lengkuas--2 lbr daun salam--3 lbr daun jeruk--1 sdm saos tomat--2 sdm saos cabe--3 sdm sambal bangkok--750 ml air--3 sdm mentega/minyak untuk menumis--secukupnya Gula dan garam--Dihaluskan:--5 siung bawang merah--4 siung bawang putih--5 bh cabe merah--2 bh kemiri-- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan kedalam mentega sampai harum lalu tambahkan lengkuas,daun salam dan daun jeruk--Masukkan udang dalam tumisan bersama saos tomat, saos sambal dan saos bangkok, kemudian tambahkan air--Setelah kuah agak mengental, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa--Angkat dan sajikan, apabila kekentalan kuah sudah sesuai dengan keinginan. Selamat mencoba ๐Ÿ˜Š--
Udang Asam Manis 500 gr udang basah 1 ruas lengkuas 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 1 sdm saos tomat 2 sdm saos cabe 3 sdm sambal bangkok 750 ml air 3 sdm mentega/minyak untuk menumis secukupnya Gula dan garam Dihaluskan: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabe merah 2 bh kemiri Tumis bumbu yg sudah dihaluskan kedalam mentega sampai harum lalu tambahkan lengkuas,daun salam dan daun jeruk Masukkan udang dalam tumisan bersama saos tomat, saos sambal dan saos bangkok, kemudian tambahkan air Setelah kuah agak mengental, masukkan gula dan garam lalu koreksi rasa Angkat dan sajikan, apabila kekentalan kuah sudah sesuai dengan keinginan. Selamat mencoba ๐Ÿ˜Š
Kambing lada hitam #KitaBerbagi 200 gr daging kambing--1 sdm tepung maizena--Bumbu lada hitam instan (me: bambu)--secukupnya Minyak--secukupnya Lada hitam bubuk dan garam--4 gelas belimbing Air-- Cuci dan potong daging kambing sesuai selera.--Taburi dengan lada hitam dan garam. Kemudian coating dengan tepung maizena sampai rata--Diamkan 15 menit--Masukan minyak. Tunggu sampai panas.--Masukan daging. Aduk2 sekitar 3 menit sampai daging berubah warna--Masukan bumbu instan dan airnya--Kecilkan api dan tutup masakan. Aduk2 sesekali--Tunggu hingga air tinggal seperempatnya--Sajikan--
Kambing lada hitam #KitaBerbagi 200 gr daging kambing 1 sdm tepung maizena Bumbu lada hitam instan (me: bambu) secukupnya Minyak secukupnya Lada hitam bubuk dan garam 4 gelas belimbing Air Cuci dan potong daging kambing sesuai selera. Taburi dengan lada hitam dan garam. Kemudian coating dengan tepung maizena sampai rata Diamkan 15 menit Masukan minyak. Tunggu sampai panas. Masukan daging. Aduk2 sekitar 3 menit sampai daging berubah warna Masukan bumbu instan dan airnya Kecilkan api dan tutup masakan. Aduk2 sesekali Tunggu hingga air tinggal seperempatnya Sajikan
Udang saus tiram 1/4 kg udang galah buang kepala--1/2 bawang bombay iris tipis--3 siung bawang putih iris tipis--5 siung bawang merah iris tipis--3 sdt saus tiram--3 sdt kecap manis--1/2 sdt garam--1 sdm gula pasir--1 sdm bubuk kaldu jamur (optional)--3 sdm Minyak goreng--1 sdm mentega--secukupnya Air Panas-- Panaskan minyak dan mentega lalu tumis bawang bombay sampai harum setelah itu baru masukan bawang merah dan bawang putih tumis sampai harum--Masukkan udang kedalam tumisan bawang lalu masukkan saos tiram, kecap, gargul, kaldu jamur dan aduk rata sampai udang berwarna merah merona--Terakhir masukkan air panas dan masak dengan api kecil selama 2 menit. Matikan kompor koreksi rasa dan sajikaannn--
Udang saus tiram 1/4 kg udang galah buang kepala 1/2 bawang bombay iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 5 siung bawang merah iris tipis 3 sdt saus tiram 3 sdt kecap manis 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdm bubuk kaldu jamur (optional) 3 sdm Minyak goreng 1 sdm mentega secukupnya Air Panas Panaskan minyak dan mentega lalu tumis bawang bombay sampai harum setelah itu baru masukan bawang merah dan bawang putih tumis sampai harum Masukkan udang kedalam tumisan bawang lalu masukkan saos tiram, kecap, gargul, kaldu jamur dan aduk rata sampai udang berwarna merah merona Terakhir masukkan air panas dan masak dengan api kecil selama 2 menit. Matikan kompor koreksi rasa dan sajikaannn
Orek Tempe sederhana 1 lempeng tempe,potong sesuai selera. Goreng 1/2 matang.Sisihkan--3 bh cabe rawit merah,iris--5 bh cabe merah keriting,iris--6 siung bawang merah,iris--2 siung bawang putih,cincang--2 sdm kecap manis--1 sdm saus tiram--Kurang lebih 50 cc air--Gula pasir, garam & lada-- Tumis bawang merah, putih, cabe,sampai wangi--Tuang kecap, saus tiram,gula,garam,lada & air. Masak sampai mendidih--Tes rasa--Masukkan tempe. Masak sampai airnya sat.--Angkat.--Sajikan dengan nasi hangat--
Orek Tempe sederhana 1 lempeng tempe,potong sesuai selera. Goreng 1/2 matang.Sisihkan 3 bh cabe rawit merah,iris 5 bh cabe merah keriting,iris 6 siung bawang merah,iris 2 siung bawang putih,cincang 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Kurang lebih 50 cc air Gula pasir, garam & lada Tumis bawang merah, putih, cabe,sampai wangi Tuang kecap, saus tiram,gula,garam,lada & air. Masak sampai mendidih Tes rasa Masukkan tempe. Masak sampai airnya sat. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat
Tumis sarden simpel 1 kaleng sarden merek benteng (boleh merek lain sesuai selera)--Secukupnya gula, garam, dan royco ayam--Bumbu iris :--1/4 siung bawang bombay--4 siung bawang merah--4 siung bawang putih--1 buah cabe hijau--1 buah cabe merah--15 biji cabe rawit (sesuai selera)-- Tumis dulu bumbu iris sampai harum dan layu, kalau saya sukanya agak lama numis bumbu nya, biar gak terlalu terasa aroma bawang mentahnya..--Tambahkan air, masukkan gula, garam dan royco ayam sesuai selera.. Tunggu sampai air nya mendidih--Lalu masukkan sarden nya.. Aduk dgn hati2 biar ikan nya gak rusak.. Tunggu sampai air nya berkurang sambil koreksi rasa--Selesai--
Tumis sarden simpel 1 kaleng sarden merek benteng (boleh merek lain sesuai selera) Secukupnya gula, garam, dan royco ayam Bumbu iris : 1/4 siung bawang bombay 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah cabe hijau 1 buah cabe merah 15 biji cabe rawit (sesuai selera) Tumis dulu bumbu iris sampai harum dan layu, kalau saya sukanya agak lama numis bumbu nya, biar gak terlalu terasa aroma bawang mentahnya.. Tambahkan air, masukkan gula, garam dan royco ayam sesuai selera.. Tunggu sampai air nya mendidih Lalu masukkan sarden nya.. Aduk dgn hati2 biar ikan nya gak rusak.. Tunggu sampai air nya berkurang sambil koreksi rasa Selesai
Beef Bulgogi 100-150 g daging sapi iris setipis mungkin--1 siung bawang bombay kecil cincang halus--2 siung bawang putih cincang halus--2 sdm kecap asin--1 sdm saos tiram--1 sdm minyak wijen--2 sdm kecap manis--secukupnya gula--2 sdm madu--secukupnya kaldu bubuk-- Semua bahan dicampur jadi satu sampai rata. masukan kulkas (jgn di freezer) marinasi minimal 30 menit. makin lama makin baik--Panaskan wajan. beri sedikit minyak. masukan daging yg sudah dimarinasi beserta bumbu--Tumis sampai harum. masukkan sedikit air. koreksi rasa. masak sampai cairan menyusut--Sajikan bersama nasi putih. taburi daun bawang & biji wijen--
Beef Bulgogi 100-150 g daging sapi iris setipis mungkin 1 siung bawang bombay kecil cincang halus 2 siung bawang putih cincang halus 2 sdm kecap asin 1 sdm saos tiram 1 sdm minyak wijen 2 sdm kecap manis secukupnya gula 2 sdm madu secukupnya kaldu bubuk Semua bahan dicampur jadi satu sampai rata. masukan kulkas (jgn di freezer) marinasi minimal 30 menit. makin lama makin baik Panaskan wajan. beri sedikit minyak. masukan daging yg sudah dimarinasi beserta bumbu Tumis sampai harum. masukkan sedikit air. koreksi rasa. masak sampai cairan menyusut Sajikan bersama nasi putih. taburi daun bawang & biji wijen
Ikan patin asam padeh (pedas) 5-7 ons ikan patin (potong sesuai selera)--10 siung bawang merah (di geprek aja)--4 siung bawang putih (di geprek aja)--3 sdm bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar)--1/2 sdm bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar)--5 sdm cabe merah giling halus (ini sesuai selera)--5 bh cabe ijo (dibelah dua aja)--5 bh asam kandis (asam jawa)--2 helai daun salam--2 helai daun jeruk--2 helai daun kunyit--1 batang sereh (dibersihkan dan di geprek)--secukupnya Garam--1-2 ltr air-- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera--Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar--Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam--Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit.--Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan--Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan.--
Ikan patin asam padeh (pedas) 5-7 ons ikan patin (potong sesuai selera) 10 siung bawang merah (di geprek aja) 4 siung bawang putih (di geprek aja) 3 sdm bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar) 1/2 sdm bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar) 5 sdm cabe merah giling halus (ini sesuai selera) 5 bh cabe ijo (dibelah dua aja) 5 bh asam kandis (asam jawa) 2 helai daun salam 2 helai daun jeruk 2 helai daun kunyit 1 batang sereh (dibersihkan dan di geprek) secukupnya Garam 1-2 ltr air Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit. Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan.
Beef steak ๐Ÿฅฉ simple #keto 300 gr daging sirloin sapi--Bahan lain :--secukupnya garam + lada hitam--1 sdm butter--Tambahan isi :--irisan Tomat + paprika--secukupnya Mayonaise-- Tusuk2 daging pakai garpu lumuri dgn garam dan lada hitam secukupnya (simpan 1 jam) biar meresep--Tumis butter--Bulak balik daging hingga matang sajikan--
Beef steak ๐Ÿฅฉ simple #keto 300 gr daging sirloin sapi Bahan lain : secukupnya garam + lada hitam 1 sdm butter Tambahan isi : irisan Tomat + paprika secukupnya Mayonaise Tusuk2 daging pakai garpu lumuri dgn garam dan lada hitam secukupnya (simpan 1 jam) biar meresep Tumis butter Bulak balik daging hingga matang sajikan
Ikan gabus asem pedas ala mamais 2 ekor ikan kembung besar cuci bersih kucuri jeruk nipis..goreng sebentar--4 blok tahu potong kotak kecil goreng matang--1 ruas laos geprek--1 sere geprek bag putih--1 cabe merah besar iris serong--5 cabe rawit iris tipis2 (biar kerasa pedesnya)--2 tomat sedang iris--1 sdt air asam jawa / pake blimbing wuluh bisa (gpape gapapa-cuma kecutnya agak kurang)--1 sdm saus tiram--1/2 sdt garam--Sejumput gula--1/4 sdt lada bubuk--Kaldu bubuk--150 ml air--Bumbu halus :--2 sdm bumbu dasar kuning (sudah pernah upload - search aja bumbu kuning di profile saya)-- Tumis bumbu halus..bareng ama bawang merah, laos, sere, harum..masukkan cabe2an. Aduk rata..masukkan ikan..tahu, tomat..aduk rata..tuang air..masukkan saus tiram..bumbui garam gula lada bubuk kaldu bubuk..tes rasa..tunggu sampe air sat dan bumbu meresap..--
Ikan gabus asem pedas ala mamais 2 ekor ikan kembung besar cuci bersih kucuri jeruk nipis..goreng sebentar 4 blok tahu potong kotak kecil goreng matang 1 ruas laos geprek 1 sere geprek bag putih 1 cabe merah besar iris serong 5 cabe rawit iris tipis2 (biar kerasa pedesnya) 2 tomat sedang iris 1 sdt air asam jawa / pake blimbing wuluh bisa (gpape gapapa-cuma kecutnya agak kurang) 1 sdm saus tiram 1/2 sdt garam Sejumput gula 1/4 sdt lada bubuk Kaldu bubuk 150 ml air Bumbu halus : 2 sdm bumbu dasar kuning (sudah pernah upload - search aja bumbu kuning di profile saya) Tumis bumbu halus..bareng ama bawang merah, laos, sere, harum..masukkan cabe2an. Aduk rata..masukkan ikan..tahu, tomat..aduk rata..tuang air..masukkan saus tiram..bumbui garam gula lada bubuk kaldu bubuk..tes rasa..tunggu sampe air sat dan bumbu meresap..
Orem2 tempe 1 bkgs tempe--1 kara kecil--3 siung bawang merah--3 siung bawang putih--Lengkuas--3 biji kemiri--Kunyit--secukupnya Cabe--Jahe--2-3 daun jeruk--secukupnya Garam--Penyedap rasa--1/2 sdt gula-- Potong2 tempe sesuai selera lalu kukus selama 5menit stlh matang tiriskan--Blender semua bumbu sampe halus kecuali lengkus sama daun jeruk--Panaskan wajan utk masak bumbu yg sudah dihaluskan+daun jeruk+lengkuas yg digeprek tumis sampe harum--Stlh itu masukan tempe+air secukupnya masukan garam+penyedap rasa+gula diamkan sampe medidih stlh itu masukan kara aduk2 sampe bumbu+kara meresap.--Masak selama 10 menit stlh siap disajikan orem2 tempenya--Selamat mencoba.--
Orem2 tempe 1 bkgs tempe 1 kara kecil 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih Lengkuas 3 biji kemiri Kunyit secukupnya Cabe Jahe 2-3 daun jeruk secukupnya Garam Penyedap rasa 1/2 sdt gula Potong2 tempe sesuai selera lalu kukus selama 5menit stlh matang tiriskan Blender semua bumbu sampe halus kecuali lengkus sama daun jeruk Panaskan wajan utk masak bumbu yg sudah dihaluskan+daun jeruk+lengkuas yg digeprek tumis sampe harum Stlh itu masukan tempe+air secukupnya masukan garam+penyedap rasa+gula diamkan sampe medidih stlh itu masukan kara aduk2 sampe bumbu+kara meresap. Masak selama 10 menit stlh siap disajikan orem2 tempenya Selamat mencoba.
Telur dadar kecap 2 butir telur--4 bawang merah--6 cabe rawit hijau--Sedikit garam--Sedikit roico--Kecap bango-- Kocok telur dg dikasih sedikit garam dan roico sampai berbuih--Goreng dg sdkt minyak.gulung menurut selera--Kupas bawang merah.goreng.tiriskan--Cuci cabe rawit.iris 2--Siapkan wadah.tata telur yg sudah digoreng.taburi bawang merah.masukkan cabe iris dan kecap--Telur dadar kecap siap dihidangkan--
Telur dadar kecap 2 butir telur 4 bawang merah 6 cabe rawit hijau Sedikit garam Sedikit roico Kecap bango Kocok telur dg dikasih sedikit garam dan roico sampai berbuih Goreng dg sdkt minyak.gulung menurut selera Kupas bawang merah.goreng.tiriskan Cuci cabe rawit.iris 2 Siapkan wadah.tata telur yg sudah digoreng.taburi bawang merah.masukkan cabe iris dan kecap Telur dadar kecap siap dihidangkan
Tumis Tempe Tomat 1 buah tempe--2 buah tomat ukuran kecil--3 siung bawang merah--2 siung bawang putih--17 biji cabe merah--Secukupnya garam--Secukupnya vetsin--Secukupnya gula merah--1 sdm saus sambal--Secukupnya air--Secukupnya minyak goreng-- Cuci cabe, tomat, bawang merah, & bawang putih--Lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe, & garam secukupnya, sisihkan--Potong dadu tempe, sisihkan. Potong2 tomat, sisihkan.--Panaskan teflon dgn sedikit minyak goreng, masukan bumbu yg sudah diulek sampai matang--Lalu masukan tempe beri sedikit air, tambahkan vetsin, gula merah, cicipi rasa--Masukan irisan tomat, aduk2, tunggu beberapa saat.--Angkat, siap dinikmati :-D--
Tumis Tempe Tomat 1 buah tempe 2 buah tomat ukuran kecil 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 17 biji cabe merah Secukupnya garam Secukupnya vetsin Secukupnya gula merah 1 sdm saus sambal Secukupnya air Secukupnya minyak goreng Cuci cabe, tomat, bawang merah, & bawang putih Lalu ulek bawang merah, bawang putih, cabe, & garam secukupnya, sisihkan Potong dadu tempe, sisihkan. Potong2 tomat, sisihkan. Panaskan teflon dgn sedikit minyak goreng, masukan bumbu yg sudah diulek sampai matang Lalu masukan tempe beri sedikit air, tambahkan vetsin, gula merah, cicipi rasa Masukan irisan tomat, aduk2, tunggu beberapa saat. Angkat, siap dinikmati :-D
Karabu Talua (Telor) 8 butir telor ayam, rebus--Bahan sambal:--15 buah cabe merah keriting--5 buah cabe rawit merah--3 siung bawang putih--8 buah bawang merah--2 buah tomat merah--secukupnya Garam--1 buah Jeruk limo-- Kuliti telor yg sdh direbus matang, sisihkan--Rebus bahan sambal sampai layu, angkat lalu tiriskan. Ulek semua bahan lalu beri garam sesuai selera, koreksi rasa. Beri perasan jeruk limo. Lalu siramkan ke atas telor rebus.----
Karabu Talua (Telor) 8 butir telor ayam, rebus Bahan sambal: 15 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih 8 buah bawang merah 2 buah tomat merah secukupnya Garam 1 buah Jeruk limo Kuliti telor yg sdh direbus matang, sisihkan Rebus bahan sambal sampai layu, angkat lalu tiriskan. Ulek semua bahan lalu beri garam sesuai selera, koreksi rasa. Beri perasan jeruk limo. Lalu siramkan ke atas telor rebus.
Telur bumbu petis 1/2 kg telur ayam (rebus)--3 siung bawang putih (haluskan)--4 siung bawang merah (haluskan)--1 ruas temu kunci (haluskan)--1 batang sereh (geprek)--3 cabe ijo besar (iris serong)--3 daun bawang (iris kasar)--3 lembar daun jeruk--2 sdm petis udang--1 sdm petis madura (boleh di skip)--1 bungkus santan kara--1 gelas air--1 sdt bubuk kaldu--1 sdt garam--1 sdm gula-- Rebus telur, tiriskan--Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, setengah irisan cabe ijo, sampai harum--Tambahkan air, petis, kaldu bubuk, gula, garam (koreksi rasa) masukan telur rebus, tunggu sampai telur sedikit kecoklatan--Tambahkan santan, sisa irisan cabe ijo & irisan daun bawang--Matikan api, siap disajikan--
Telur bumbu petis 1/2 kg telur ayam (rebus) 3 siung bawang putih (haluskan) 4 siung bawang merah (haluskan) 1 ruas temu kunci (haluskan) 1 batang sereh (geprek) 3 cabe ijo besar (iris serong) 3 daun bawang (iris kasar) 3 lembar daun jeruk 2 sdm petis udang 1 sdm petis madura (boleh di skip) 1 bungkus santan kara 1 gelas air 1 sdt bubuk kaldu 1 sdt garam 1 sdm gula Rebus telur, tiriskan Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, setengah irisan cabe ijo, sampai harum Tambahkan air, petis, kaldu bubuk, gula, garam (koreksi rasa) masukan telur rebus, tunggu sampai telur sedikit kecoklatan Tambahkan santan, sisa irisan cabe ijo & irisan daun bawang Matikan api, siap disajikan
Semur Ayam 1/2 ekor ayam (12 potong), rebus sampai matang--6 buah tahu kotak, potong jadi 4 segitiga per buah--4 buah kentang, potong jadi 6 per buah--2 lembar daun salam--1 batang sereh, geprek--6 buah cengkeh--1 buah kayu manis--1 sdm kaldu ayam bubuk--1/2 sdm garam--1/2 sdm merica--1 sdm pala bubuk--6 sdm kecap manis--3 sdm kecap inggris--300 ml air kaldu ayam (sisa rebusan ayam)--300 ml air biasa--Bumbu halus:--6 siung bawang merah--4 siung bawang putih--1 ruas jahe, sangrai terlebih dahulu--4 biji kemiri, sangrai terlebih dahulu--1 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu-- Goreng ayam, kentang, dan tahu secara terpisah, kemudian sisihkan--Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, cengkeh, kayu manis, sereh (sampai wangi)--Masukkan kecap manis, kecap inggris, kaldu ayam bubuk, garam, merica, pala bubuk--Masukkan ayam, kentang, dan tahu yg sudah digoreng, kemudian aduk rata--Masukkan air kaldu ayam dan air biasa--Diamkan sampai ayam, kentang, dan tahu berubah warna dan bumbu meresap--Koreksi rasa sesuai selera--Sajikan dengan bawang goreng--
Semur Ayam 1/2 ekor ayam (12 potong), rebus sampai matang 6 buah tahu kotak, potong jadi 4 segitiga per buah 4 buah kentang, potong jadi 6 per buah 2 lembar daun salam 1 batang sereh, geprek 6 buah cengkeh 1 buah kayu manis 1 sdm kaldu ayam bubuk 1/2 sdm garam 1/2 sdm merica 1 sdm pala bubuk 6 sdm kecap manis 3 sdm kecap inggris 300 ml air kaldu ayam (sisa rebusan ayam) 300 ml air biasa Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jahe, sangrai terlebih dahulu 4 biji kemiri, sangrai terlebih dahulu 1 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu Goreng ayam, kentang, dan tahu secara terpisah, kemudian sisihkan Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, cengkeh, kayu manis, sereh (sampai wangi) Masukkan kecap manis, kecap inggris, kaldu ayam bubuk, garam, merica, pala bubuk Masukkan ayam, kentang, dan tahu yg sudah digoreng, kemudian aduk rata Masukkan air kaldu ayam dan air biasa Diamkan sampai ayam, kentang, dan tahu berubah warna dan bumbu meresap Koreksi rasa sesuai selera Sajikan dengan bawang goreng
Rica2 kemangi daging sapi 1/2 kg daging sapi potong dadu--bumbu halus--8 siung bawang merah--4 siung bawang putih--3 cm jahe--3 cm kunyit--cabe rawit 15 biji(bisa lebih jika suka pedas)--Laos 5 cm geprek--serai 1 batang geprek--1 ikat daun kemangi--secukupnya garam gula--1 gelas belimbing air--minyak secukupnya utk menumis bumbu halus-- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan laos dan serai geprek--Masukkan daging sapi lalu aduk2 dan masukkan air--Tambahkan gula garam koreksi rasa--Aduk2 sambil menunggu air mulai berkurang dan daging mulai empuk (jika daging belum empuk bs tambahkan lagi air secukupnya)--Jika sudah dirasa pas matikan kompor lalu masukkan daun kemangi dan aduk--Sajikan dengan nasi hangat--
Rica2 kemangi daging sapi 1/2 kg daging sapi potong dadu bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm kunyit cabe rawit 15 biji(bisa lebih jika suka pedas) Laos 5 cm geprek serai 1 batang geprek 1 ikat daun kemangi secukupnya garam gula 1 gelas belimbing air minyak secukupnya utk menumis bumbu halus Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan laos dan serai geprek Masukkan daging sapi lalu aduk2 dan masukkan air Tambahkan gula garam koreksi rasa Aduk2 sambil menunggu air mulai berkurang dan daging mulai empuk (jika daging belum empuk bs tambahkan lagi air secukupnya) Jika sudah dirasa pas matikan kompor lalu masukkan daun kemangi dan aduk Sajikan dengan nasi hangat
Bakwan jagung dan tempe goreng 3 btg jagung manis(serut)--1 papan tempe(potong tipis)--Daun bawang(iris tipis)--Cabe rawit--secukupnya Terigu--Garam--Merica bubuk--Royco--secukupnya Air--Bumbu halus**--3 bawang putih--Sejempol kunyit-- Campur bumbu halus dg terigu,masing2 untuk bakwan jagung dan tempe,aduk merata--Masukkan jagung,daun bawang lalu beri air sedikit demi sedikit sampai halus(adonan sedang/tdk tllu encer)--Beri garam,merica bubuk,dan royco,lalu goreng adonan bakwan jagung dan tempe goreng--Gorengan siap dihidangkan dg cabe or sambel--
Bakwan jagung dan tempe goreng 3 btg jagung manis(serut) 1 papan tempe(potong tipis) Daun bawang(iris tipis) Cabe rawit secukupnya Terigu Garam Merica bubuk Royco secukupnya Air Bumbu halus** 3 bawang putih Sejempol kunyit Campur bumbu halus dg terigu,masing2 untuk bakwan jagung dan tempe,aduk merata Masukkan jagung,daun bawang lalu beri air sedikit demi sedikit sampai halus(adonan sedang/tdk tllu encer) Beri garam,merica bubuk,dan royco,lalu goreng adonan bakwan jagung dan tempe goreng Gorengan siap dihidangkan dg cabe or sambel
Telur dadar nori 4 lembar nori panggang pedas mama suka--2 butir telur--1 sendok makan kecap asin--1 sendok makan kecap ikan--secukupnya Lada bubuk--Minyak/margarin-- Kocok lepas telur dengan kecap asin, kecap ikan, dan lada.--Panaskan teflon. Masukkan minyak/margarin--Dadar 1/3 telur. Letakkan nori di atasnya. Gulung. Sisihkan di ujung teflon/penggorengan. Dadar lagi 1/3 telur, letakkan nori di atasnya, gulung. Sisihkan di ujung/sisi penggorengan. Dadar 1/3 terakhir telur, gulung. Sajikan--
Telur dadar nori 4 lembar nori panggang pedas mama suka 2 butir telur 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap ikan secukupnya Lada bubuk Minyak/margarin Kocok lepas telur dengan kecap asin, kecap ikan, dan lada. Panaskan teflon. Masukkan minyak/margarin Dadar 1/3 telur. Letakkan nori di atasnya. Gulung. Sisihkan di ujung teflon/penggorengan. Dadar lagi 1/3 telur, letakkan nori di atasnya, gulung. Sisihkan di ujung/sisi penggorengan. Dadar 1/3 terakhir telur, gulung. Sajikan
Tahu kuning bumbu kuning 10 buah tahu kuning--1 bks santan kara--4 heali daun bawaNg--4 lembar daun salam--4 cm lengkuas--Bumbu halus:--5 sihung bawang merah--4 sihung bawang putih--2 ruas kecil kunyit--Penyedap--Garam--Gula pasir--Air-- Potong segi tiga tahu--Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum Tambahkan lengkuas geprek dan daun salam--Tambahkan tahu dan air sesuai selera--Setelah airnya mendidih tambahkan santan dan daun bawang--Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah samapai benar2 matang--
Tahu kuning bumbu kuning 10 buah tahu kuning 1 bks santan kara 4 heali daun bawaNg 4 lembar daun salam 4 cm lengkuas Bumbu halus: 5 sihung bawang merah 4 sihung bawang putih 2 ruas kecil kunyit Penyedap Garam Gula pasir Air Potong segi tiga tahu Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum Tambahkan lengkuas geprek dan daun salam Tambahkan tahu dan air sesuai selera Setelah airnya mendidih tambahkan santan dan daun bawang Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah samapai benar2 matang
Tongseng sapi 1/4 kg daging sapi (rebus sampai matang lalu potong dadu)--1 buah tomat sedang--1 daun bawang--4 helai kol--1 ruas lengkuas, geprek--1 btg serai, geprek--3 lembar daun jeruk--1 lembar daun salam--1 sdm kecap manis--secukupnya gula, garam, kaldu bubuk--bumbu halus :--4 siung bawang merah--2 siung bawang putih--1 ruas jahe--1 cm kunyit--1 sdt ketumbar--1 sdt lada bubuk-- Tumis bumbu halus,dan masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.--Masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan tuang 1 gelas air.--Jika mendidih masukkan kol, tomat dan daun bawang.--Lalu bumbui dg gula, garam, kaldu dan kecap manis.--Tes rasa dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.--
Tongseng sapi 1/4 kg daging sapi (rebus sampai matang lalu potong dadu) 1 buah tomat sedang 1 daun bawang 4 helai kol 1 ruas lengkuas, geprek 1 btg serai, geprek 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 sdm kecap manis secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bumbu halus : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt lada bubuk Tumis bumbu halus,dan masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan tuang 1 gelas air. Jika mendidih masukkan kol, tomat dan daun bawang. Lalu bumbui dg gula, garam, kaldu dan kecap manis. Tes rasa dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
Sup Udang Jamur Gurih 1/4 udang (bersihkan buang kepala)--jeruk nipis--1 siung bawang putih (geprek iris tipis2)--3 cabe keriting hijau (iris)--Secukupnya Jamur tiram (sesuai selera)--Secukupnya sawi (optional)--Secukupnya mie telur--1 telur dadar (iris)--Secukupnya garam--Secukupnya penyedap rasa--Secukupnya air-- Bersihkan udang, terserah mau kulitnya mau dibuang atau tidak. Setelah itu tambahkan perasan jeruk nipis + 1sdm garam, diamkan udang sekitar 15menit.--Bawang putih geprek iris, cabe hijau iris, sawi diris, terus jamur disuir2.--Tumis bawang putih dan cabe hingga harum, terus masukkan udang sambil diaduk2, tunggu hingga udang berubah warna dan mengeluarkan air. Lalu masukkan jamur, penyedap rasa dan garam aduk sampai merata.--Tambahkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukkan sawi.--Untuk tambahannya, rebus mie telur di wajan lain, lalu matikan terus saring.--Kembali ke sup udang tadi, jika air sudah agak mengental dan jamur sudah matang, masukkan telur dadar. Aduk2 dan koreksi rasa.--Jika sudah pas, matikan kompor. Mie telur bisa langsung dicampurkan ke sup atau mau dipisahkan juga bisa.--Selamat menikmati ๐Ÿ˜„--
Sup Udang Jamur Gurih 1/4 udang (bersihkan buang kepala) jeruk nipis 1 siung bawang putih (geprek iris tipis2) 3 cabe keriting hijau (iris) Secukupnya Jamur tiram (sesuai selera) Secukupnya sawi (optional) Secukupnya mie telur 1 telur dadar (iris) Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Secukupnya air Bersihkan udang, terserah mau kulitnya mau dibuang atau tidak. Setelah itu tambahkan perasan jeruk nipis + 1sdm garam, diamkan udang sekitar 15menit. Bawang putih geprek iris, cabe hijau iris, sawi diris, terus jamur disuir2. Tumis bawang putih dan cabe hingga harum, terus masukkan udang sambil diaduk2, tunggu hingga udang berubah warna dan mengeluarkan air. Lalu masukkan jamur, penyedap rasa dan garam aduk sampai merata. Tambahkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukkan sawi. Untuk tambahannya, rebus mie telur di wajan lain, lalu matikan terus saring. Kembali ke sup udang tadi, jika air sudah agak mengental dan jamur sudah matang, masukkan telur dadar. Aduk2 dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Mie telur bisa langsung dicampurkan ke sup atau mau dipisahkan juga bisa. Selamat menikmati ๐Ÿ˜„
Telur rebus sambal tomat 2 buah telur--1 bawang merah--1 bawang putih--1 tomat--3 cabe kecil--1 cabe merah besar--dikit Terasi--Garam--Gula pasir-- Pertama rebus telur, lalu belah menjadi 2 bagian--Kemudian ulek bahan2 yg sudah disiapkan sampai halus.--Lalu goreng dulu telurnya sebentar, kemudian tumis sambal tomatnya. Terakhir baluri telur yg sudah dibelah menjadi dua itu dengan sambal tomat... Selamat mencoba ๐Ÿ˜ฌ--
Telur rebus sambal tomat 2 buah telur 1 bawang merah 1 bawang putih 1 tomat 3 cabe kecil 1 cabe merah besar dikit Terasi Garam Gula pasir Pertama rebus telur, lalu belah menjadi 2 bagian Kemudian ulek bahan2 yg sudah disiapkan sampai halus. Lalu goreng dulu telurnya sebentar, kemudian tumis sambal tomatnya. Terakhir baluri telur yg sudah dibelah menjadi dua itu dengan sambal tomat... Selamat mencoba ๐Ÿ˜ฌ
Tempe goreng tepung sejuta umat 1/2 papan tempe--1 gelas air--1 sendok ketumbar--6 bawang putih--Segelas tepung terigu-- Tumbuk bumbu atau blender dengan air--Campur bumbu dengan air dan terigu serta garam dan lada--Masukan tempe yg telah diiris tipis ke adonan--Goreng tempe dengan minyak agak banyak dan panas--Goreng tempe sampai kuning kecoklatan dan tiriskan--
Tempe goreng tepung sejuta umat 1/2 papan tempe 1 gelas air 1 sendok ketumbar 6 bawang putih Segelas tepung terigu Tumbuk bumbu atau blender dengan air Campur bumbu dengan air dan terigu serta garam dan lada Masukan tempe yg telah diiris tipis ke adonan Goreng tempe dengan minyak agak banyak dan panas Goreng tempe sampai kuning kecoklatan dan tiriskan
Lele Goreng Kriuk Simple 10 ekor lele (-/+ 1200gr)--Bumbu halus :--3 bawang putih--3 ruas kunyit uk.besar--1 sdm ketumbar--Secukupnya garam--Secukupnya air untuk rendaman ikan-- Cuci bersih ikan, lalu lumuri garam diamkan 10 menit, cuci lagi. Di baskom besar, masukkan bumbu halus dan secukupnya air aduk rata, masukkan lele sampai semua lele terendam, lurus2in badan nya lele supaya ga nekuk pas digoreng, diamkan 20 menit, lalu goreng dengan api sedang cenderung besar, klo aku sekali goreng 3 ikan. Bila sudah matang dan kering, angkat,tiriskan. (Klo pake api sedang, buat matengin 1 sisi kira2 10menit).--
Lele Goreng Kriuk Simple 10 ekor lele (-/+ 1200gr) Bumbu halus : 3 bawang putih 3 ruas kunyit uk.besar 1 sdm ketumbar Secukupnya garam Secukupnya air untuk rendaman ikan Cuci bersih ikan, lalu lumuri garam diamkan 10 menit, cuci lagi. Di baskom besar, masukkan bumbu halus dan secukupnya air aduk rata, masukkan lele sampai semua lele terendam, lurus2in badan nya lele supaya ga nekuk pas digoreng, diamkan 20 menit, lalu goreng dengan api sedang cenderung besar, klo aku sekali goreng 3 ikan. Bila sudah matang dan kering, angkat,tiriskan. (Klo pake api sedang, buat matengin 1 sisi kira2 10menit).
End of preview (truncated to 100 rows)
YAML Metadata Error: "licenses" is deprecated. Use "license" instead.
YAML Metadata Error: "languages" is deprecated. Use "language" instead.

Dataset Card for id_recipe

Dataset Summary

Indonesian foods are well-known for their rich taste. There are many spices used even for daily foods. This dataset may give insight on how to prepare Indonesian food.

id_recipe is an Indonesian Food Recipe dataset. The dataset contains >10000 Indonesian Recipe.

Supported Tasks and Leaderboards

[More Information Needed]

Languages

Indonesian

Data Splits

Here are the number of examples

name n.examples
train 14858
val 783

Source Data

here

Annotations

Annotation process

[N/A]

Who are the annotators?

[N/A]

Personal and Sensitive Information

[More Information Needed]

Considerations for Using the Data

Social Impact of Dataset

[More Information Needed]

Discussion of Biases

[More Information Needed]

Other Known Limitations

[More Information Needed]

Additional Information

Dataset Curators

[More Information Needed]

Licensing Information

MIT License

Citation Information

[N/A]

Contributions

Thanks to @sultan for adding this dataset

Edit dataset card
Evaluate models HF Leaderboard