Document: Điều 17 Quyết định liên bộ 322-YT/LB Điều lệ vệ sinh thực phẩm

Type: {"issuing_agency": "Bộ Nội thương, Bộ Y tế", "promulgation_date": "09/06/1971", "sign_number": "322-YT/LB", "signer": "Nguyễn Văn Tín, Lê Diệu Muội", "type": "Quyết định"}
Issuing Agency: {"issuing_agency": "Bộ Nội thương, Bộ Y tế", "promulgation_date": "09/06/1971", "sign_number": "322-YT/LB", "signer": "Nguyễn Văn Tín, Lê Diệu Muội", "type": "Quyết định"}
Promulgation Date: {"issuing_agency": "Bộ Nội thương, Bộ Y tế", "promulgation_date": "09/06/1971", "sign_number": "322-YT/LB", "signer": "Nguyễn Văn Tín, Lê Diệu Muội", "type": "Quyết định"}
Sign Number: {"issuing_agency": "Bộ Nội thương, Bộ Y tế", "promulgation_date": "09/06/1971", "sign_number": "322-YT/LB", "signer": "Nguyễn Văn Tín, Lê Diệu Muội", "type": "Quyết định"}
Signer: {"issuing_agency": "Bộ Nội thương, Bộ Y tế", "promulgation_date": "09/06/1971", "sign_number": "322-YT/LB", "signer": "Nguyễn Văn Tín, Lê Diệu Muội", "type": "Quyết định"}

Full Text:
Điều 17 Quyết định liên bộ 322-YT/LB Điều lệ vệ sinh thực phẩm có nội dung như sau:

Điều 17. – Kho thực phẩm phải riêng biệt, sạch sẽ có phương tiện chống ruồi, dán, chuột. Các phương tiện, dụng cụ chứa đựng thực phẩm ở trong kho phải đảm bảo sạch sẽ.
Trước khi nhận thực phẩm vào kho cần được chuẩn bị chu đáo. Các gian kho cần được quét tước sạch sẽ, lau rửa sạch khô. Các lỗ và khe rãnh tiếp súc với các khu vực khác cần được kín để đề phòng chuột, côn trùng sâm nhập, phòng ẩm bụi.
Trường hợp cần thiết thì cần được tiến hành khử trùng và côn trùng trước (đối với kho lạnh). Trong kho cần được trang bị các sàn kệ để kê hoặc các móc để treo. Các cửa ra vào, cửa sổ và hệ thống thông thoáng gió phải được chủ động đóng mở khi cần thiết để tạo điều kiện dễ dàng cho việc xử lý nguyên liệu trong kho.
Nếu có điều kiện thì dùng tủ lạnh hay ướp đá.

Content:
Điều 17. – Kho thực phẩm phải riêng biệt, sạch sẽ có phương tiện chống ruồi, dán, chuột. Các phương tiện, dụng cụ chứa đựng thực phẩm ở trong kho phải đảm bảo sạch sẽ.
Trước khi nhận thực phẩm vào kho cần được chuẩn bị chu đáo. Các gian kho cần được quét tước sạch sẽ, lau rửa sạch khô. Các lỗ và khe rãnh tiếp súc với các khu vực khác cần được kín để đề phòng chuột, côn trùng sâm nhập, phòng ẩm bụi.
Trường hợp cần thiết thì cần được tiến hành khử trùng và côn trùng trước (đối với kho lạnh). Trong kho cần được trang bị các sàn kệ để kê hoặc các móc để treo. Các cửa ra vào, cửa sổ và hệ thống thông thoáng gió phải được chủ động đóng mở khi cần thiết để tạo điều kiện dễ dàng cho việc xử lý nguyên liệu trong kho.
Nếu có điều kiện thì dùng tủ lạnh hay ướp đá.