Document: Khoản 1 Điều 2 Quyết định 38/2007/QĐ-UBND đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ chế biến gia súc gia cầm Bà Rịa Vũng Tàu

Type: {"issuing_agency": "Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu", "promulgation_date": "04/06/2007", "sign_number": "38/2007/QĐ-UBND", "signer": "Trần Ngọc Thới", "type": "Quyết định"}
Issuing Agency: {"issuing_agency": "Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu", "promulgation_date": "04/06/2007", "sign_number": "38/2007/QĐ-UBND", "signer": "Trần Ngọc Thới", "type": "Quyết định"}
Promulgation Date: {"issuing_agency": "Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu", "promulgation_date": "04/06/2007", "sign_number": "38/2007/QĐ-UBND", "signer": "Trần Ngọc Thới", "type": "Quyết định"}
Sign Number: {"issuing_agency": "Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu", "promulgation_date": "04/06/2007", "sign_number": "38/2007/QĐ-UBND", "signer": "Trần Ngọc Thới", "type": "Quyết định"}
Signer: {"issuing_agency": "Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu", "promulgation_date": "04/06/2007", "sign_number": "38/2007/QĐ-UBND", "signer": "Trần Ngọc Thới", "type": "Quyết định"}

Full Text:
Khoản 1 Điều 2 Quyết định 38/2007/QĐ-UBND đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ chế biến gia súc gia cầm Bà Rịa Vũng Tàu

Điều 2. Điều kiện đối với cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc gia cầm và cơ sở chăn nuôi gia cầm tập trung, công nghiệp
1. Điều kiện đối với cơ sở giết mổ, bảo quản, chế biến gia súc, gia cầm
a) Quy mô công suất giết mổ:
- Cơ sở giết mổ gia cầm có quy mô công suất từ 500 con/giờ trở lên
- Cơ sở giết mổ lợn có quy mô, công suất từ 200 con/ngày trở lên.
- Cơ sở giết mổ trâu, bò có quy mô công suất từ 50 con/ ngày trở lên.
b) Vệ sinh thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm
- Cơ sở giết mổ sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải có đủ các điều kiện vệ sinh thú y theo quy định tại Điều 33 của Pháp lệnh Thú y và các điều kiện về địa điểm, nhà xưởng, trang thiết bị như sau:
+ Phải cách biệt khu dân cư, các công trình công cộng, đường giao thông chính và các nguồn gây ô nhiễm, không bị ngập; có tường bao quanh; có cổng riêng biệt để xuất, nhập động vật, sản phẩm động vật; đường đi trong cơ sở phải lát gạch hoặc bằng bê tông;
+ Có khu vực riêng nhốt động vật chờ giết mổ; khu vực riêng để giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật; khu tách ly động vật ốm; khu xử lý sản phẩm không đủ tiêu chuẩn vệ sinh thú y;
+ Có phòng kiểm tra xét nghiệm mẫu, nơi kiểm tra thú y;
+ Có hệ thống xử lý nước thải phù hợp với công suất giết mổ, sơ chế. bảo đảm chất lượng nước thải phải sau xử lý đạt tiêu môi trường Quốc gia hiện hành trước khi thải ra môi trường. Xây dựng khu tập kết chất thải động vật, bố trí thiết bị đáp ứng yêu cầu thu gom chất thải, phục vụ cho việc xử lý tập trung;
+ Nhà xưởng phải chống được bụi và sự xâm nhập của các loài động vật gây hại; thuận tiện cho việc vệ sinh, khử trùng tiêu độc; được bố trí riêng khu chứa sản phẩm dùng làm thực phẩm, khu chứa sản phẩm không dùng làm thực phẩm, khu vực cất giữ phương tiện vận chuyển, dụng cụ giết mổ, sơ chế, khu nghỉ cho người làm việc để tránh sự ô nhiễm và lây nhiễm chéo;
+ Trang thiết bị dùng trong giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải được làm bằng vật liệu không gỉ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc.
- Nước sử dụng trong giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải đủ tiêu chuẩn vệ sinh thú y theo quy định.
c) Về công nghệ giết mổ, chế biến
- Đối với các cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm qui mô nhỏ có thể sử dụng các thiết bị, công nghệ chế tạo trong nước theo hướng công nghiệp, bán công nghiệp nhưng phải bảo đảm tính đồng bộ (bao gồm dây chuyền , thiết bị đóng gói, hút chân không…) và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đối với các cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc gia cầm theo quy định tại điểm a, khoản 1, Điều 2 của Quyết định này sử dụng các thiết bị hiện đại, sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu. Khuyến khích các cơ sở áp dụng công nghệ hiện đại, đồng bộ và tự động.

Content:
Điều kiện đối với cơ sở giết mổ, bảo quản, chế biến gia súc, gia cầm
a) Quy mô công suất giết mổ:
- Cơ sở giết mổ gia cầm có quy mô công suất từ 500 con/giờ trở lên
- Cơ sở giết mổ lợn có quy mô, công suất từ 200 con/ngày trở lên.
- Cơ sở giết mổ trâu, bò có quy mô công suất từ 50 con/ ngày trở lên.
b) Vệ sinh thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm
- Cơ sở giết mổ sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải có đủ các điều kiện vệ sinh thú y theo quy định tại Điều 33 của Pháp lệnh Thú y và các điều kiện về địa điểm, nhà xưởng, trang thiết bị như sau:
+ Phải cách biệt khu dân cư, các công trình công cộng, đường giao thông chính và các nguồn gây ô nhiễm, không bị ngập; có tường bao quanh; có cổng riêng biệt để xuất, nhập động vật, sản phẩm động vật; đường đi trong cơ sở phải lát gạch hoặc bằng bê tông;
+ Có khu vực riêng nhốt động vật chờ giết mổ; khu vực riêng để giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật; khu tách ly động vật ốm; khu xử lý sản phẩm không đủ tiêu chuẩn vệ sinh thú y;
+ Có phòng kiểm tra xét nghiệm mẫu, nơi kiểm tra thú y;
+ Có hệ thống xử lý nước thải phù hợp với công suất giết mổ, sơ chế. bảo đảm chất lượng nước thải phải sau xử lý đạt tiêu môi trường Quốc gia hiện hành trước khi thải ra môi trường. Xây dựng khu tập kết chất thải động vật, bố trí thiết bị đáp ứng yêu cầu thu gom chất thải, phục vụ cho việc xử lý tập trung;
+ Nhà xưởng phải chống được bụi và sự xâm nhập của các loài động vật gây hại; thuận tiện cho việc vệ sinh, khử trùng tiêu độc; được bố trí riêng khu chứa sản phẩm dùng làm thực phẩm, khu chứa sản phẩm không dùng làm thực phẩm, khu vực cất giữ phương tiện vận chuyển, dụng cụ giết mổ, sơ chế, khu nghỉ cho người làm việc để tránh sự ô nhiễm và lây nhiễm chéo;
+ Trang thiết bị dùng trong giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải được làm bằng vật liệu không gỉ, không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc.
- Nước sử dụng trong giết mổ, sơ chế động vật, sản phẩm động vật phải đủ tiêu chuẩn vệ sinh thú y theo quy định.
c) Về công nghệ giết mổ, chế biến
- Đối với các cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm qui mô nhỏ có thể sử dụng các thiết bị, công nghệ chế tạo trong nước theo hướng công nghiệp, bán công nghiệp nhưng phải bảo đảm tính đồng bộ (bao gồm dây chuyền , thiết bị đóng gói, hút chân không…) và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đối với các cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc gia cầm theo quy định tại điểm a, khoản 1, Điều 2 của Quyết định này sử dụng các thiết bị hiện đại, sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu. Khuyến khích các cơ sở áp dụng công nghệ hiện đại, đồng bộ và tự động.