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12 O teor de Ester Etílicos de 28mg/Kg que apresentava o azeite da A., aquando da emissão do relatório de ensaio n. 44500/17/LET, a 30-12-2017, descrito em 16 dos factos provados, é considerado valor de Border Line, ou seja, próximo do limite máximo de 35 mg/Kg, estipulado no regulamentação da CEE do sector do azeite, valor aquele que com o embalamento, conduz a uma rápida alteração das características do azeite, nomeadamente quer dos valores da mediana de frutado, quer dos valores da mediana de defeito, que pode conduzir à desclassificação de azeite virgem extra para azeite virgem.