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No que respeita ao método de cálculo para a determinação do montante da taxa, o artigo , n. 1, do Decreto-Lei n. 119/2012, de 15 de junho, estipula que o seu valor será fixado por portaria dos membros do Governo responsáveis pela área das finanças e da agricultura entre € 5 e € 8 por metro quadrado da área de venda do estabelecimento, ou seja, segundo o disposto no artigo ,, da Portaria n. 215/2012 de 17 de julho, toda a área destinada à venda, onde os compradores têm acesso ou os produtos se encontram expostos ou são preparados para entrega imediata, tendo o artigo  da Portaria n. 200/2013, de 31 de maio, vindo clarificar a aplicação deste critério do seguinte modo: "1- Para efeitos do disposto na alínea do n. 2 do artigo 2 da Portaria n 215/2012, de 17 de julho, entende-se por «área de venda do estabelecimento» toda a área de comércio alimentar apurada de acordo com os seguintes coeficientes de ponderação: A área de venda do estabelecimento inferior a 1750 m2 está sujeita a um coeficiente de ponderação de 90%; A área de venda do estabelecimento igual ou superior a 1750 m2 e inferior a 5000 m2 está sujeita a um coeficiente de ponderação de 75%; A área de venda igual ou superior a 5000 m2 está sujeita a um coeficiente de ponderação de 60%.