Title: § 4 Besondere Kennzeichnungsvorschriften

Description:
Verordnung über Milcherzeugnisse (MilchV)
§ 4 Besondere Kennzeichnungsvorschriften

Paragraph: 4

Content:
Verordnung über Milcherzeugnisse (MilchV)
§ 4 Besondere Kennzeichnungsvorschriften

(1) Die Kennzeichnung muß ferner enthalten

1.  bei Milcherzeugnissen, sofern es sich nicht um Buttermilch, Reine
    Buttermilch, Molkenerzeugnisse und Molkenmischerzeugnisse mit Ausnahme
    von Molkensahne und Molkenmischerzeugnissen aus Molkensahne, oder um
    Milchzucker und Milcheiweißerzeugnisse sowie sonstige
    Milcherzeugnisse, die aus entrahmter Milch hergestellt worden sind,
    handelt, die Angabe "...% Fett" für die Höhe des Fettgehalts;
    abweichend hiervon ist jedoch

    a)  bei Schlagsahne und Milcherzeugnissen aus Vollmilch mit natürlichem
        Fettgehalt der Mindestfettgehalt durch die Worte "mindestens ...%
        Fett" anzugeben,

    b)  bei Milchmischerzeugnissen die vorgeschriebene Angabe des Fettgehalts
        durch die Worte "im Milchanteil" zu ergänzen,

2.  bei Milcherzeugnissen aus entrahmter Milch, die keiner Standardsorte
    entsprechen, die Angabe "aus Magermilch" oder "aus entrahmter Milch",

3.  (weggefallen)

4.  bei ungezuckerten Kondensmilcherzeugnissen und gezuckerten
    Kondensmilcherzeugnissen die Angabe des Gehaltes an fettfreier
    Milchtrockenmasse in vom Hundert zur Zeit der Füllung,

5.  bei Trockenmilcherzeugnissen

    a)  eine Empfehlung für die Auflösung und, ausgenommen bei
        Magermilchpulver, die Angabe des Fettgehaltes des auf diese Weise
        erhaltenen Erzeugnisses,

    b)  den Hinweis "nicht als Nahrung für Säuglinge unter 12 Monaten
        bestimmt",

    c)  den Hinweis "milchzuckerangereichert", wenn das Erzeugnis mit einem
        Milchzuckererzeugnis angereichert ist,

    d)  den in unmittelbarem Zusammenhang mit der Verkehrsbezeichnung
        stehenden Hinweis "sofort löslich", wenn dem Trockenmilcherzeugnis der
        Stoff E 322 Lecithin zugesetzt worden ist,

6.  bei Molkenerzeugnissen, ausgenommen Süßmolke, Sauermolke, Molkensahne,
    Süßmolkenpulver und Sauermolkenpulver, die Angaben des Gehaltes an
    Eiweiß und Milchzucker sowie im Falle des Entsalzens auch an
    Mineralstoffen, ausgedrückt als Aschegehalt in vom Hundert der
    Trockenmasse.

(2) Wird bei einem Milcherzeugnis im Sinne der Anlage 1 der
Laktosegehalt verringert, darf der Hinweis auf das Nichtvorhandensein
von Laktose nur erfolgen, soweit der Laktosegehalt nach Maßgabe der
nach § 64 Absatz 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in
seiner jeweils geltenden Fassung für die Feststellung von Laktose
veröffentlichten Prüfungsmethode unter 0,1 Gramm je 100 Gramm des
Fertigerzeugnisses liegt und die Kennzeichnung die Angabe
„Laktosegehalt: unter 0,1 g/100 g“ oder eine inhaltsgleiche Angabe
enthält.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/milchv/__4.html
Directory: milchv
Level: 2.0