Title: Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Gemüsebau

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin (GärtnAusbV)
Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Gemüsebau

Paragraph: 17

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin (GärtnAusbV)
Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Gemüsebau

*    *   Lfd. Nr.

    *   Teil des Ausbildungsberufsbildes

    *   Fertigkeiten und Kenntnisse, die unter Einbeziehung selbständigen
        Planens, Durchführens und Kontrollierens zu vermitteln sind

*    *   1.

    *   Produktionsräume und Produktionseinrichtungen (§ 4 Abs. 2 Nr. 4a)

    *   a)

    *   Wechselwirkungen zwischen Typen und Bauweisen von Produktionsräumen
        sowie technischen Einrichtungen einerseits und Anforderungen der
        Gemüsearten andererseits aufzeigen

*    *   b)

    *   technische Einrichtungen, insbesondere zum Heizen, Kühlen, Lüften,
        Schattieren, Bewässern und Düngen, einsetzen

*    *   2.

    *   Vermehrung und Jungpflanzenanzucht (§ 4 Abs. 2 Nr. 4b)

    *   a)

    *   Ziele und Methoden zur Züchtung und Vermehrung von Gemüsearten
        beschreiben; Sorten auswählen

*    *   b)

    *   Saatgutformen und Saatgutbehandlung auswählen

*    *   c)

    *   Saatgut beurteilen und lagern

*    *   d)

    *   Gemüsearten mit verschiedenen Verfahren aussäen und
        Jungpflanzenanzucht durchführen

*    *   3.

    *   Produktionsverfahren (§ 4 Abs. 2 Nr. 4c)

    *   a)

    *   bei der Kultur- und Anbauplanung einschließlich der Planung von
        Frucht- und Nutzungsfolgen mitwirken

*    *   b)

    *   Produktionsverfahren und Anbausysteme von verschiedenen Gemüsearten
        beschreiben und im Ausbildungsbetrieb vorhandene Verfahren und Systeme
        anwenden

*    *   c)

    *   verschiedene Gemüsearten unter Berücksichtigung der Produktqualität
        bis zur Ernte kultivieren

*    *   d)

    *   die im Verlauf des Produktionsverfahrens auftretenden Einflüsse auf
        Termine, Produktqualität und Erträge erfassen sowie geeignete
        Maßnahmen ergreifen

*    *   4.

    *   Ernten, Aufbereiten und Lagern (§ 4 Abs. 2 Nr. 4d)

    *   a)

    *   Erntezeitpunkt verschiedener Gemüsearten unter Berücksichtigung von
        Reifegrad, Qualitätsansprüchen und Inhaltsstoffen bestimmen

*    *   b)

    *   verschiedene Ernteverfahren für Gemüse anwenden

*    *   c)

    *   Gemüse marktgerecht aufbereiten, insbesondere waschen, putzen,
        schneiden und bündeln sowie normengerecht und handelsüblich sortieren,
        verpacken und kennzeichnen

*    *   d)

    *   Gemüse nach artspezifischen Anforderungen einlagern; Lagerklima
        steuern und überwachen

*    *   5.

    *   Vermarkten (§ 4 Abs. 2 Nr. 4e)

    *   a)

    *   Gemüse entsprechend seinen spezifischen Transportanforderungen
        verpacken und Maßnahmen zur Erhaltung der Produktqualität auf dem
        Absatzweg durchführen

*    *   b)

    *   Gemüse verkaufsfördernd präsentieren, verkaufen und ausliefern

*    *   c)

    *   Kunden über Herkunft, Qualität und Verwendung von Gemüse informieren

(zu § 5)
Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Gärtner/zur
Gärtnerin für die Fachrichtung Gemüsebau

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/g_rtnausbv/__17.html
Directory: gaertnausbv
Level: 2.0