Title: § 4 Schulung

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
§ 4 Schulung

Paragraph: 4

Content:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
§ 4 Schulung

(1) Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen nur von Personen
hergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, die auf
Grund einer Schulung nach Anhang II Kapitel XII Nummer 1 der
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über ihrer jeweiligen Tätigkeit
entsprechende Fachkenntnisse auf den in Anlage 1 genannten
Sachgebieten verfügen. Die Fachkenntnisse nach Satz 1 sind auf
Verlangen der zuständigen Behörde nachzuweisen. Satz 1 gilt nicht,
soweit ausschließlich verpackte Lebensmittel gewogen, gemessen,
gestempelt, bedruckt oder in den Verkehr gebracht werden. Satz 1 gilt
nicht für die Primärproduktion und die Abgabe kleiner Mengen von
Primärerzeugnissen nach § 5.

(2) Bei Personen, die eine wissenschaftliche Ausbildung oder eine
Berufsausbildung abgeschlossen haben, in der Kenntnisse und
Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln
einschließlich der Lebensmittelhygiene vermittelt werden, wird
vermutet, dass sie für eine der jeweiligen Ausbildung entsprechende
Tätigkeit

1.  nach Anhang II Kapitel XII Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
    in Fragen der Lebensmittelhygiene geschult sind und

2.  über nach Absatz 1 erforderliche Fachkenntnisse verfügen.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmhv_2007/__4.html
Directory: lmhv_2007
Level: 2.0