Title: § 12 Prüfungsbereich Betriebstechnik

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Brauer und Mälzer und zur Brauerin und Mälzerin (BrauMäAusbV)
Abschnitt 2 - Abschluss- oder Gesellenprüfung
§ 12 Prüfungsbereich Betriebstechnik

Paragraph: 12

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Brauer und Mälzer und zur Brauerin und Mälzerin (BrauMäAusbV)
Abschnitt 2 - Abschluss- oder Gesellenprüfung
§ 12 Prüfungsbereich Betriebstechnik

(1) Im Prüfungsbereich Betriebstechnik hat der Prüfling nachzuweisen,
dass er in der Lage ist,

1.  Schankanlagen in Betrieb zu nehmen und zu übergeben,

2.  technische Einrichtungen zu warten,

3.  ein Anlagenteil aus dem Abfüllbereich zu rüsten oder umzurüsten.

Dabei soll er Anforderungen der Qualitätssicherung, Wirtschaftlichkeit
und Nachhaltigkeit sowie die Sicherheit und den Gesundheitsschutz bei
der Arbeit beachten. Die Ergebnisse sind zu bewerten und zu
dokumentieren. Der Prüfling soll die fachlichen Zusammenhänge
aufzeigen und die Vorgehensweise bei seiner Arbeit begründen.

(2) Für den Nachweis nach Absatz 1 hat der Prüfling eine Arbeitsprobe
durchzuführen. Hierfür wählt der Prüfungsausschuss eine Tätigkeit nach
Absatz 1 Satz 1 Nummer 1 bis 3 aus. Während der Arbeitsprobe wird mit
dem Prüfling ein situatives Fachgespräch geführt.

(3) Die Prüfungszeit beträgt insgesamt 30 Minuten. Innerhalb dieser
Zeit dauert das situative Fachgespräch höchstens 5 Minuten.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/braum_ausbv/__12.html
Directory: braumaeausbv
Level: 3.0