Title: § 2 Zutaten, Herstellungsanforderungen

Description:
Verordnung über Fruchtsaft, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke (FrSaftV 2004)
Abschnitt 2 - Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse und Fruchtnektar
§ 2 Zutaten, Herstellungsanforderungen

Paragraph: 2

Content:
Verordnung über Fruchtsaft, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke (FrSaftV 2004)
Abschnitt 2 - Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse und Fruchtnektar
§ 2 Zutaten, Herstellungsanforderungen

(1) Die Ausgangserzeugnisse für Erzeugnisse nach Anlage 1 müssen den
Anforderungen der Anlage 2 entsprechen.

(2) Für die Herstellung von Erzeugnissen nach Anlage 1 dürfen die in
Anlage 3 aufgeführten Zutaten nach den dort genannten Maßgaben
verwendet werden.

(3) Für die Herstellung von Erzeugnissen nach Anlage 1 dürfen die in
Anlage 4 Abschnitt A aufgeführten Verfahren nach den dort genannten
Maßgaben angewendet werden.

(4) Bei dem gewerbsmäßigen Herstellen von Erzeugnissen nach Anlage 1
dürfen

1.  vorbehaltlich Absatz 5 Satz 2 und Absatz 7 andere als die in den
    Absätzen 1 und 2 bezeichneten Zutaten nicht verwendet und

2.  andere als in Anlage 4 Abschnitt A bezeichnete Verfahren nicht
    angewendet

werden.

(5) Als Lebensmittelzusatzstoffe für die Bearbeitung von Erzeugnissen
nach Anlage 1 bei ihrer Herstellung sind die in Anlage 4 Abschnitt B
aufgeführten Stoffe nur nach den dort genannten Maßgaben zugelassen.
Im Übrigen sind die Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des
Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über
Lebensmittelzusatzstoffe (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16)
anzuwenden.

(6) Fruchtnektare müssen die nach Anlage 5 vorgeschriebenen
Mindestgehalte an Fruchtsaft oder Fruchtmark aufweisen.

(7) Bei Fruchtsäften aus Fruchtsaftkonzentrat muss die lösliche
Trockenmasse dem jeweiligen Mindestbrixwert für wiederhergestellte
Säfte nach Anlage 6 entsprechen. Abweichend von Satz 1 muss der
Mindestbrixwert des wiederhergestellten Fruchtsaftes bei Fruchtsaft
aus Fruchtsaftkonzentrat, der aus einer nicht in Anlage 6 aufgeführten
Frucht hergestellt wird, dem Brixwert des Saftes entsprechen, der zur
Herstellung des Konzentrates verwendet wurde.

(8) Unberührt bleiben die Vorschriften über den Zusatz von Vitaminen
und Mineralstoffen zu Lebensmitteln.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004/__2.html
Directory: frsaftv_2004
Level: 3.0