Title: § 7 Zwischenprüfung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik (FrSaftAusbV)
§ 7 Zwischenprüfung

Paragraph: 7

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik (FrSaftAusbV)
§ 7 Zwischenprüfung

(1) Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung
durchzuführen. Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres
stattfinden.

(2) Die Zwischenprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage für die
ersten 3 Halbjahre aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf
den im Berufsschulunterricht entsprechend den Rahmenlehrplänen zu
vermittelnden Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich
ist.

(3) Zum Nachweis der Fertigkeiten soll der Prüfling in insgesamt
höchstens 3 Stunden 4 Arbeitsproben durchführen. Hierfür kommen
insbesondere in Betracht:

1.  Prüfen der Rohware auf Qualität, Verwendbarkeit und Lagerfähigkeit,

2.  Vorbereiten und Bedienen technischer Einrichtungen für die Entsaftung,

3.  Durchführen einer einfachen Schönung,

4.  Vorbereiten und Ansetzen der Filtration,

5.  Durchführen einfacher Qualitätsuntersuchungen,

6.  Beurteilen der Wasserqualität,

7.  Auswählen und Einstellen von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln.

(4) Zum Nachweis der Kenntnisse soll der Prüfling in insgesamt
höchstens 180 Minuten Aufgaben aus folgenden Gebieten schriftlich
lösen:

1.  Anforderungen an die Rohware,

2.  Qualitätsmerkmale typischer Anbaugebiete und Sorten,

3.  technische Einrichtungen für die Vorbereitung und Entsaftung der
    Rohware,

4.  Schönung und Filtration von Säften,

5.  Gewinnung von Frucht- und Gemüsemark,

6.  produktbezogene Rechtsvorschriften,

7.  Flächen- und Volumenberechnung,

8.  Mischungsberechnung.

Die schriftlichen Aufgaben sollen auch praxisbezogene Fälle
berücksichtigen.

(5) Die in Absatz 4 genannte Prüfungsdauer kann insbesondere
unterschritten werden, soweit die schriftliche Prüfung in
programmierter Form durchgeführt wird.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/frsaftausbv/__7.html
Directory: frsaftausbv
Level: 2.0