Title: § 3 Meisterprüfungsarbeit

Description:
Verordnung über das Berufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Weinküfer-Handwerk (WeinkMstrV)
2. Abschnitt - Prüfungsanforderungen in den Teilen I und II der Meisterprüfung
§ 3 Meisterprüfungsarbeit

Paragraph: 3

Content:
Verordnung über das Berufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Weinküfer-Handwerk (WeinkMstrV)
2. Abschnitt - Prüfungsanforderungen in den Teilen I und II der Meisterprüfung
§ 3 Meisterprüfungsarbeit

(1) Als Meisterprüfungsarbeit ist eine der nachstehend genannten
Arbeiten anzufertigen:

1.  Ausbauen eines Weines,

2.  Versekten eines Grundweines;

dabei sollte das Volumen jeweils zwischen 200 und 5.000 Liter liegen.

(2) Bei jeder Arbeit ist ein Bericht über die Auswahl, die Herkunft,
die Ausbauanalyse, die Kelterung, den Verlauf der Gärung, den
Zuckerabbau, die Alkoholentwicklung, die Behandlungsmaßnahmen, die
Klärung, die Abstiche und die Abfüllung zu erstellen. Der Bericht
umfaßt ferner die Abschlußanalyse, die Zusammenstellung der
Ausbaukosten und die Eintragungen im Kellerbuch.

(3) Der Bericht nach Absatz 2 ist bei der Bewertung der
Meisterprüfungsarbeit zu berücksichtigen.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/weinkmstrv/__3.html
Directory: weinkmstrv
Level: 3.0