Title: § 2 Zugelassene Stoffe

Description:
Verordnung über die Verwendung von Extraktionslösungsmitteln bei der Herstellung von Lebensmitteln (ELV)
§ 2 Zugelassene Stoffe

Paragraph: 2

Content:
Verordnung über die Verwendung von Extraktionslösungsmitteln bei der Herstellung von Lebensmitteln (ELV)
§ 2 Zugelassene Stoffe

(1) Stoffe im Sinne des Artikels 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung
(EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16.
Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (ABl. L 354 vom
31\.12.2008, S. 16) in der jeweils geltenden Fassung, die als
Extraktionslösungsmittel verwendet werden, werden den
Lebensmittelzusatzstoffen gleichgestellt.

(2) Als Extraktionslösungsmittel werden zugelassen:

1.
    a)  destilliertes und demineralisiertes Wasser,

    b)  Wasser, dem Lebensmittelzusatzstoffe zur Regulierung der Azidität oder
        Alkalität zugesetzt wurden,

    c)  die in Anlage 1 aufgeführten Stoffe

    zur allgemeinen Verwendung unter Einhaltung der nach redlichem
    Herstellerbrauch üblichen Verfahren; diese gelten als eingehalten,
    wenn die Stoffe aus dem Lebensmittel vollständig oder soweit entfernt
    werden, dass Rückstände oder Umwandlungsprodukte nur in technisch
    unvermeidbaren Resten vorhanden sind, die keine Gefahr für die
    menschliche Gesundheit darstellen,

2.  die in Anlage 2 aufgeführten Stoffe für die dort genannten
    Verwendungszwecke,

3.  die in Anlage 3 aufgeführten Stoffe für die Herstellung von Aromen aus
    natürlichen Aromaträgern.

(3) Ferner dürfen Wasser, Ethanol und andere Lebensmittel, die
Lösungsmitteleigenschaften haben, als Extraktionslösungsmittel
verwendet werden.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/elv/__2.html
Directory: elv
Level: 2.0