Title: § 6 Situationsaufgabe

Description:
Verordnung über das Meisterprüfungsberufsbild und über die  Prüfungsanforderungen in den Teilen I und II der Meisterprüfung im Konditoren- Handwerk (KondMstrV 2006)
§ 6 Situationsaufgabe

Paragraph: 6

Content:
Verordnung über das Meisterprüfungsberufsbild und über die  Prüfungsanforderungen in den Teilen I und II der Meisterprüfung im Konditoren- Handwerk (KondMstrV 2006)
§ 6 Situationsaufgabe

(1) Die Situationsaufgabe ist auftragsorientiert und vervollständigt
den Qualifikationsnachweis für die Meisterprüfung im Konditoren-
Handwerk. Die Aufgabenstellung erfolgt durch den
Meisterprüfungsausschuss.

(2) Als Situationsaufgabe sind für einen vom Meisterprüfungsausschuss
vorgegebenen Kundenauftrag drei geeignete Arbeiten auszuführen. Als
geeignete Arbeiten kommen insbesondere die Herstellung von

1.  zwei Erzeugnissen aus Massen,

2.  zwei Erzeugnisse aus Teigen,

3.  zwei verschiedenen Desserts,

4.  einem Speiseeiserzeugnis,

5.  pikanten Konditoreierzeugnissen, insbesondere gefüllten Pasteten,

6.  einer Teegebäckmischung aus vier Sorten,

7.  einer Mischung süßer oder pikanter Fours,

8.  einer Pralinenmischung aus vier Sorten,

9.  vier unterschiedlichen Marzipanarbeiten,

10. einer figürlichen Schokoladen- oder Krokantarbeit

in Betracht.

(3) Die Gesamtbewertung der Situationsaufgabe wird aus dem
arithmetischen Mittel der Einzelbewertungen der Arbeiten nach Absatz 2
gebildet.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/kondmstrv_2006/__6.html
Directory: kondmstrv_2006
Level: 2.0