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Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Verfahrenstechnologen Mühlen- und Getreidewirtschaft und zur Verfahrenstechnologin Mühlen- und Getreidewirtschaft (MühGetreiWiTechAusbV)

Paragraph: 23

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Verfahrenstechnologen Mühlen- und Getreidewirtschaft und zur Verfahrenstechnologin Mühlen- und Getreidewirtschaft (MühGetreiWiTechAusbV)

*    *   Lfd.
        Nr.

    *   Teil des
        Ausbildungsberufsbildes

    *   Zu vermittelnde
        Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten

    *   Zeitliche Richtwerte
        in Wochen im

*    *
    *   25. bis 36.
        Monat

*    *   1

    *   2

    *   3

    *   4

*    *   1

    *   Produktionsprozesse steuern
        (§ 4 Absatz 3 Nummer 1)

    *
        a)  Fließschemata anwenden und Bedienungsanleitungen umsetzen

        b)  Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe auswählen und Mischungen gemäß
            Rezepturen unter Einhaltung rechtlicher Vorgaben herstellen

        c)  Prozessleittechnik unter Berücksichtigung technologischer,
            ökonomischer und ökologischer Aspekte bedienen

        d)  Produktionsprozesse und Verfahrensschritte überwachen, Störungen
            feststellen und kommunizieren und Maßnahmen zur Beseitigung ergreifen
            und dokumentieren

        e)  Qualität und Ausbeute von Zwischen- und Endprodukten kontrollieren,
            optimieren und dokumentieren

    *
    *   33

*    *   2

    *   Mahlerzeugnisse herstellen
        (§ 4 Absatz 3 Nummer 2)

    *
        a)  Mahlverfahren für Getreide auswählen

        b)  Maschinen und Anlagen zum Mahlen von Getreide auswählen

        c)  Mehl und Mahlprodukte unter Berücksichtigung von Kundenanforderungen
            herstellen

    *
    *   3

*    *   3

    *   Futtermittel herstellen
        (§ 4 Absatz 3 Nummer 3)

    *
        a)  Zerkleinerungsverfahren auswählen

        b)  Maschinen und Anlagen zum Zerkleinern auswählen

        c)  bei der Optimierung von Mischungen und Rezepturen unter Einhaltung
            rechtlicher Vorgaben mitwirken

        d)  Futtermittel gemäß Rezepturen durch Mischen, Homogenisieren,
            Konditionieren und Pelletieren herstellen

    *
    *   3

*    *   4

    *   Spezialerzeugnisse herstellen
        (§ 4 Absatz 3 Nummer 4)

    *
        a)  Herstellungsverfahren für Getreideflocken auswählen

        b)  Maschinen und Anlagen zum Schälen und Flockieren auswählen

        c)  Herstellungsverfahren für Extrudate, Gewürze, Graupen, Grütze,
            Ölprodukte, Reis oder Tee auswählen

        d)  Maschinen und Anlagen zum Herstellen von Spezialerzeugnissen auswählen

        e)  Spezialerzeugnisse unter Berücksichtigung von Kundenanforderungen
            herstellen

    *
    *   3

*    *   5

    *   Waren lagern, verpacken
        und verladen
        (§ 4 Absatz 3 Nummer 5)

    *
        a)  Waren produktspezifisch lagern

        b)  Vorgaben für die Produktkennzeichnung umsetzen, insbesondere
            rechtliche Regelungen einhalten

        c)  Verpackungs- und Verladungsanlagen einrichten, beschicken und bedienen

        d)  Produkte versandfertig machen sowie Versandeinheiten prüfen und bei
            Abweichungen Maßnahmen ergreifen

        e)  Frachträume nach Vorgabe inspizieren und freigeben, Ware verladen,
            Frachtpapiere erstellen und übergeben sowie Abgabe dokumentieren

        f)  Rückverfolgbarkeit der Erzeugnisse sicherstellen

    *
    *   10

**Abschnitt C: berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und
Fähigkeiten in der Fachrichtung Agrarlager**

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/m_hgetreiwitechausbv/__23.html
Directory: muehgetreiwitechausbv
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