Title: Anlage Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (LMTAusbV 2000)
Anlage Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Paragraph: 10

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (LMTAusbV 2000)
Anlage Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik

(Fundstelle: BGBl. I 2000, 118 - 120)

*    *   Lfd. Nr.

    *   Teil des Ausbildungsberufsbildes

    *   zu vermittelnde Fertigkeiten und Kenntnisse

    *   Zeitliche Richtwerte in Wochen im Ausbildungsjahr

*    *   1

    *   2

    *   3

*    *   1

    *   2

    *   3

    *   4

*    *   1

    *   Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht (§ 3 Nr. 1)

    *   a)

    *   Bedeutung des Ausbildungsvertrages, insbesondere Abschluss, Dauer und
        Beendigung, erklären

    *   während der gesamten Ausbildung zu vermitteln

*    *   b)

    *   gegenseitige Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag nennen

*    *   c)

    *   Möglichkeiten der beruflichen Fortbildung nennen

*    *   d)

    *   wesentliche Teile des Arbeitsvertrages nennen

*    *   e)

    *   wesentliche Bestimmungen der für den ausbildenden Betrieb geltenden
        Tarifverträge nennen

*    *   2

    *   Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes (§ 3 Nr. 2)

    *   a)

    *   Aufbau und Aufgaben des ausbildenden Betriebes erläutern

*    *   b)

    *   Grundfunktionen des ausbildenden Betriebes, wie Beschaffung,
        Fertigung, Absatz und Verwaltung, erklären

*    *   c)

    *   Beziehungen des ausbildenden Betriebes und seiner Beschäftigten zu
        Wirtschaftsorganisationen, Berufsvertretungen und Gewerkschaften
        nennen

*    *   d)

    *   Grundlagen, Aufgaben und Arbeitsweise der betriebsverfassungs- oder
        personalvertretungsrechtlichen Organe des ausbildenden Betriebes
        beschreiben

*    *   3

    *   Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit (§ 3 Nr. 3)

    *   a)

    *   Gefährdung von Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz feststellen
        und Maßnahmen zu ihrer Vermeidung ergreifen

*    *   b)

    *   berufsbezogene Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften
        anwenden

*    *   c)

    *   Verhaltensweisen bei Unfällen beschreiben sowie erste Maßnahmen
        einleiten

*    *   d)

    *   Vorschriften des vorbeugenden Brandschutzes anwenden; Verhaltensweisen
        bei Bränden beschreiben und Maßnahmen zur Brandbekämpfung ergreifen

*    *   4

    *   Umweltschutz (§ 3 Nr. 4)

    *   Zur Vermeidung betriebsbedingter Umweltbelastungen im beruflichen
        Einwirkungsbereich beitragen, insbesondere

*    *   a)

    *   mögliche Umweltbelastungen durch den Ausbildungsbetrieb und seinen
        Beitrag zum Umweltschutz an Beispielen erklären

*    *   b)

    *   für den Ausbildungsbetrieb geltende Regelungen des Umweltschutzes
        anwenden

*    *   c)

    *   Möglichkeiten der wirtschaftlichen und umweltschonenden Energie- und
        Materialverwendung nutzen

*    *   d)

    *   Abfälle vermeiden; Stoffe und Materialien einer umweltschonenden
        Entsorgung zuführen

*    *   5

    *   betriebliche und technische Kommunikation (§ 3 Nr. 5)

    *   a)

    *   Betriebsanleitungen und -anweisungen anwenden

    *   4

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   arbeitsbezogene Berichte anfertigen

    *
    *
    *
    *

*    *   c)

    *   Informationen beschaffen, bewerten und austauschen

    *
    *
    *   3

    *

*    *   d)

    *   betriebliche Informationssysteme nutzen

    *
    *
    *
    *   3

*    *   e)

    *   situationsgerechte Gespräche im Arbeitsumfeld führen und betriebliche
        Präsentationstechniken anwenden

*    *   6

    *   Qualitätsmanagement (§ 3 Nr. 6)

    *   a)

    *   Bedeutung und Struktur des Qualitätsmanagements darstellen

    *   6

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   rechtliche und betriebsbezogene Vorgaben des Qualitätsmanagements
        anwenden

*    *   c)

    *   Grundsätze und Vorschriften der Personal-, Produkt- und
        Betriebshygiene anwenden

*    *   d)

    *   Proben nehmen und analytische Untersuchungen durchführen

    *
    *   6

    *
    *

*    *   e)

    *   Roh-, Zusatz-, Hilfsstoffe, Halbfabrikate und Fertigprodukte auf
        Menge, Gewicht und Beschaffenheit prüfen

*    *   f)

    *   Verpackungsmaterialien prüfen

*    *   g)

    *   Arbeitsergebnisse kontrollieren und bewerten

    *
    *
    *
    *   6

*    *   h)

    *   Kontrollergebnisse dokumentieren und sichern

*    *   7

    *   Auftragsannahme, Arbeitsplanung und -Organisation (§ 3 Nr. 7)

    *   a)

    *   Arbeitsauftrag in Arbeitsschritte gliedern

    *   2

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   Arbeitsmittel auswählen und Sicherungsmaßnahmen festlegen

*    *   c)

    *   Materialbedarf ermitteln, bestellen und annehmen

    *
    *   2

    *
    *

*    *   d)

    *   Arbeitszeit und Personaleinsatz unter Berücksichtigung von Team- und
        Gruppenarbeit planen

    *
    *
    *   2

    *

*    *   e)

    *   Arbeitsplatz unter Berücksichtigung des Gesamtarbeitsablaufs
        einrichten

    *
    *
    *
    *   4

*    *   f)

    *   Arbeitsplatz technisch einrichten, Personal anforderungsgerecht
        einsetzen

*    *   8

    *   Bereitstellen und Vorbereiten von Roh-, Zusatz-, Hilfsstoffen und
        Halbfabrikaten (§ 3 Nr. 8)

    *   a)

    *   Roh-, Zusatz-, Hilfsstoffe und Halbfabrikate unter wirtschaftlichen
        und fertigungstechnischen Gesichtspunkten bereitstellen

    *   10

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   Roh-, Zusatz-, Hilfsstoffe und Halbfabrikate nach Rezepturen für die
        Fertigung vorbereiten

*    *   9

    *   Steuern von Produktionsprozessen (§ 3 Nr. 9)

    *   a)

    *   Produktionsmaschinen und -anlagen rüsten, in Betrieb nehmen und
        bedienen

    *
    *
    *   14

    *

*    *   b)

    *   Produktionsmaschinen und -anlagen umrüsten, in Betrieb nehmen und
        bedienen

*    *   c)

    *   Produktionsprozesse unter Berücksichtigung verfahrenstechnischer und
        betriebsbezogener Vorschriften steuern und überwachen

    *
    *
    *
    *   14

*    *   d)

    *   Störungen im Produktionsprozess feststellen und nach rechtlichen und
        betriebsbezogenen Vorgaben Maßnahmen ergreifen

    *
    *
    *
    *   11

*    *   10

    *   Bereitstellen und Einsetzen von Verpackungsmaterialien sowie Verpacken
        von Produkten (§ 3 Nr. 10)

    *   a)

    *   Verpackungsmaterialien und Fertigprodukte nach wirtschaftlichen und
        fertigungstechnischen Gesichtspunkten bereitstellen

    *   14

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   Verpackungsmaschinen und -anlagen rüsten, in Betrieb nehmen und
        bedienen

*    *   c)

    *   Verpackungsmaschinen und -anlagen umrüsten, in Betrieb nehmen und
        bedienen

    *
    *   14

    *
    *

*    *   d)

    *   Verpackungstechniken anwenden

*    *   e)

    *   Verpackungsprozesse steuern und überwachen

    *
    *
    *
    *   14

*    *   f)

    *   Störungen im Verpackungsprozess feststellen und nach rechtlichen und
        betriebsbezogenen Vorgaben Maßnahmen ergreifen

*    *   11

    *   Lagern von Materialien und Produkten (§ 3 Nr. 11)

    *   a)

    *   Roh-, Zusatz-, Hilfsstoffe, Halbfabrikate und Fertigprodukte
        qualitätserhaltend nach

    *   10

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   logistischen Gesichtspunkten lagern Verpackungsmaterialien ihren
        Eigenschaften gemäß lagern

*    *   c)

    *   Lagerbestandskontrollen durchführen

    *
    *
    *   3

    *

*    *   d)

    *   Inventur durchführen

*    *   12

    *   Reinigen, Pflegen und Warten von Geräten, Maschinen und Anlagen (§ 3
        Nr. 12)

    *   a)

    *   Geräte, Maschinen und Anlagen reinigen und pflegen

    *   6

    *
    *
    *

*    *   b)

    *   Maschinen und Anlagen begleitend warten

    *
    *   4

    *
    *

*    *   c)

    *   Wartungspläne erstellen

    *
    *
    *   4

    *

*    *   d)

    *   vorbeugende Wartung durchführen

*    *   e)

    *   Instandhaltungsmaßnahmen veranlassen

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmtausbv_2000/__10.html
Directory: lmtausbv_2000
Level: 2.0