Title: Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Obstbau

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin (GärtnAusbV)
Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Obstbau

Paragraph: 17

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin (GärtnAusbV)
Abschnitt III: Ausbildung in der Fachrichtung Obstbau

*    *   Lfd. Nr.

    *   Teil des Ausbildungsberufsbildes

    *   Fertigkeiten und Kenntnisse, die unter Einbeziehung selbständigen
        Planens, Durchführens und Kontrollierens zu vermitteln sind

*    *   1.

    *   Anlegen von Obstpflanzungen (§ 4 Abs. 2 Nr. 5a)

    *   a)

    *   Ziele und Methoden der Züchtung, Vermehrung und Anzucht von Obstarten
        beschreiben; bei der Auswahl geeigneter Obstarten und -sorten
        mitwirken; Veredeln

*    *   b)

    *   bei der Anbauplanung und Flächenauswahl mitwirken

*    *   c)

    *   bei der Auswahl von Anbau- und Pflanzsystemen sowie von Pflanzgut
        mitwirken; Pflanzpläne erstellen

*    *   d)

    *   Flächen zur Pflanzung vorbereiten sowie Stützkonstruktionen erstellen

*    *   e)

    *   Pflanzgut beurteilen und verschiedene Obstarten pflanzen

*    *   f)

    *   Maßnahmen zum Schutz der Pflanzungen vor äußeren Einwirkungen
        durchführen

*    *   2.

    *   Produktionsverfahren (§ 4 Abs. 2 Nr. 5b)

    *   a)

    *   Obstgehölze formieren

*    *   b)

    *   Wachstums- und Ertragsregulierungen sowie Sicherung der
        Produktqualität, insbesondere durch verschiedene Schnittmaßnahmen,
        Ausdünnung, Pflanzenschutz, Bewässerung, Düngung und Bodenpflege,
        durchführen

*    *   3.

    *   Ernten, Aufbereiten und Lagern (§ 4 Abs. 2 Nr. 5c)

    *   a)

    *   Erntezeitpunkte verschiedener Obstarten und -sorten unter
        Berücksichtigung von Reifegrad, Ausfärbung und Inhaltsstoffen sowie
        Qualitätsansprüchen und Nachernteverhalten bestimmen

*    *   b)

    *   verschiedene Obstarten ernten

*    *   c)

    *   Obst marktgerecht aufbereiten, insbesondere normengerecht und
        handelsüblich sortieren, verpacken und kennzeichnen

*    *   d)

    *   Obst entsprechend seiner spezifischen Anforderungen und unter
        Berücksichtigung der Absatzplanung einlagern

*    *   e)

    *   Lagerklima zur Sicherung der Produktqualität steuern und überwachen

*    *   4.

    *   Vermarkten (§ 4 Abs. 2 Nr. 5d)

    *   a)

    *   Obst entsprechend seinen spezifischen Transportanforderungen verpacken
        und Maßnahmen zur Erhaltung der Produktqualität auf dem Absatzweg
        durchführen

*    *   b)

    *   Obst verkaufsfördernd präsentieren und vermarkten

*    *   c)

    *   Kunden über Herkunft, Qualität und Verwendung von Obst informieren

(zu § 5)
Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Gärtner/zur
Gärtnerin für die Fachrichtung Obstbau

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/g_rtnausbv/__17.html
Directory: gaertnausbv
Level: 2.0