Title: § 5 Zwischenprüfung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Weintechnologen und zur Weintechnologin (WeinTechAusbV)
§ 5 Zwischenprüfung

Paragraph: 5

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Weintechnologen und zur Weintechnologin (WeinTechAusbV)
§ 5 Zwischenprüfung

(1) Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung
durchzuführen. Sie soll zum Ende des zweiten Ausbildungsjahres
stattfinden.

(2) Die Zwischenprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage für die
ersten drei Ausbildungshalbjahre aufgeführten Fertigkeiten, Kenntnisse
und Fähigkeiten sowie auf den im Berufsschulunterricht zu
vermittelnden Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich
ist.

(3) Die Zwischenprüfung findet in den folgenden Prüfungsbereichen
statt:

1.  Analyse und Behandlung sowie

2.  rechtliche Grundlagen und Verfahren.

(4) Für den Prüfungsbereich Analyse und Behandlung bestehen folgende
Vorgaben:

1.  Der Prüfling soll nachweisen, dass er in der Lage ist,

    a)  Proben zu ziehen,

    b)  analytische Untersuchungen durchzuführen,

    c)  Filtrationen vorzubereiten,

    d)  Behandlungsstoffe bereitzustellen und

    e)  Erzeugnisse sensorisch zu prüfen und zu beschreiben;

2.  der Prüfling soll eine Arbeitsprobe anfertigen und währenddessen in
    einem situativen Fachgespräch Fragen beantworten sowie Arbeitsabläufe
    und Erzeugnisse erklären; das Fachgespräch kann aus mehreren
    Gesprächsphasen bestehen;

3.  die Prüfungszeit beträgt insgesamt 120 Minuten, das situative
    Fachgespräch soll höchstens 20 Minuten dauern.

(5) Für den Prüfungsbereich rechtliche Grundlagen und Verfahren
bestehen folgende Vorgaben:

1.  Der Prüfling soll nachweisen, dass er in der Lage ist,

    a)  rechtliche Grundlagen anzuwenden,

    b)  Trauben, Maische und Most zu verarbeiten,

    c)  Mengen zu ermitteln und berufsbezogene Berechnungen durchzuführen,

    d)  Gärprozesse einzuleiten,

    e)  Qualitätsstufen zuzuordnen und

    f)  Vorschriften der Lebensmittelhygiene zu beachten;

2.  der Prüfling soll praxisbezogene Aufgaben schriftlich bearbeiten;

3.  die Prüfungszeit beträgt 90 Minuten.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/weintechausbv/__5.html
Directory: weintechausbv
Level: 2.0