Title: § 2 Qualifizierungsbereiche

Description:
Verordnung über die Meisterprüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Milchwirtschaftlicher Labormeister – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen und Milchwirtschaftliche Labormeisterin – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen (MilchLMeistPrV)
Abschnitt 1 - Allgemeines
§ 2 Qualifizierungsbereiche

Paragraph: 2

Content:
Verordnung über die Meisterprüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Milchwirtschaftlicher Labormeister – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen und Milchwirtschaftliche Labormeisterin – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen (MilchLMeistPrV)
Abschnitt 1 - Allgemeines
§ 2 Qualifizierungsbereiche

(1) Die Prüfung findet in folgenden Qualifizierungsbereichen statt:

1.  Labormanagement,

2.  Betriebswirtschaft sowie

3.  Personal und Qualifizierung.

Den Qualifizierungsbereichen sind die in Absatz 2 genannten Fach- und
Führungsfunktionen zugeordnet. Durch die Prüfung ist festzustellen, ob
die zu prüfende Person in der Lage ist, diese Fach- und
Führungsfunktionen in unterschiedlich strukturierten Unternehmen, in
Behörden und in Einrichtungen der Lebensmitteluntersuchung und
-überwachung zu übernehmen, in denen zu verantwortende
Leitungsprozesse eigenständig gesteuert werden, eigenständig
ausgeführt werden und dafür Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen geführt
werden. Der Milchwirtschaftliche Labormeister oder die
Milchwirtschaftliche Labormeisterin soll auch die in Satz 3
bezeichneten Unternehmen, Behörden und Einrichtungen oder Teile von
ihnen eigenverantwortlich führen sowie auf sich verändernde
Anforderungen und Rahmenbedingungen reagieren können. Des Weiteren ist
in der Prüfung festzustellen, ob die zu prüfende Person in der Lage
ist, die Berufsausbildung im Beruf Milchwirtschaftlicher Laborant und
Milchwirtschaftliche Laborantin durchzuführen.

(2) Die Qualifizierungsbereiche umfassen die im Folgenden zugeordneten
Fach- und Führungsfunktionen:

1.  Qualifizierungsbereich Labormanagement:

    a)  Auswählen, Anwenden und Aktualisieren von chemischen, physikalischen,
        mikrobiologischen sowie sensorischen Untersuchungsmethoden,

    b)  Erstellen, Verifizieren und Validieren von Untersuchungsmethoden und
        Prüfplänen,

    c)  Planen, Anwenden und Weiterentwickeln des Qualitätsmanagements,

    d)  Dokumentieren und Bewerten von Untersuchungsergebnissen,

    e)  Nutzen von Möglichkeiten der Digitalisierung in betrieblichen
        Abläufen,

    f)  Beurteilen und Ausrichten der milchwirtschaftlichen Laborarbeit und
        Produktion an Nachhaltigkeitsaspekten,

    g)  Durchführen, Kontrollieren und Bewerten der betrieblichen Maßnahmen
        und Arbeiten unter Beachtung der Anforderungen des Arbeitsschutzes und
        der Unfallverhütung,

    h)  Anwenden von Methoden des Reklamationsmanagements sowie

    i)  Umsetzen der Anforderungen des Verbraucherschutzes und der
        Lebensmittelsicherheit;

2.  Qualifizierungsbereich Betriebswirtschaft:

    a)  Analysieren, Planen und Beurteilen der betrieblichen Abläufe und der
        Labororganisation nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten unter
        Beachtung rechtlicher Erfordernisse sowie der Prinzipien der
        Nachhaltigkeit,

    b)  Anwenden der kaufmännischen Disposition beim Beschaffen von
        Betriebsmitteln und Dienstleistungen, beim Einsatz von Arbeitskräften,
        von Material und Geräten sowie bei der Vermarktung von Produkten und
        Dienstleistungen,

    c)  Durchführen der ökonomischen Kontrolle der Untersuchungen und des
        Laborbereiches,

    d)  Planen, Kalkulieren und Beurteilen von Investitionen,

    e)  Zusammenarbeiten mit Verbänden, Behörden und Institutionen sowie mit
        Marktteilnehmern und anderen Betrieben,

    f)  Nutzen von Information, Beratung und Förderung im Sinne der
        Laboroptimierung,

    g)  Umsetzen der Vorschriften zum Datenschutz und zur Datensicherheit,

    h)  Planen, Umsetzen und Beurteilen von Maßnahmen in
        Qualitätsmanagementsystemen,

    i)  Planen, Bewerten und Fortschreiben der Labor- und Arbeitsorganisation,

    j)  Prüfen und Umsetzen von Möglichkeiten der Digitalisierung
        betriebswirtschaftlicher Prozesse sowie

    k)  Planen und Steuern von Betriebsentwicklung, Finanzierung und
        Liquidität;

3.  Qualifizierungsbereich Personal und Qualifizierung:

    a)  Prüfen der betrieblichen und der persönlichen
        Ausbildungsvoraussetzungen,

    b)  Planen der Ausbildung unter inhaltlichen, methodischen und zeitlichen
        Aspekten entsprechend den Vorgaben der Ausbildungsordnung,

    c)  Auswählen und Einstellen von Auszubildenden,

    d)  Durchführen der Ausbildung unter Anwendung geeigneter Methoden bei der
        Vermittlung von Ausbildungsinhalten,

    e)  Hinführen der Auszubildenden zu selbständigem Handeln,

    f)  Vorbereiten auf Prüfungen,

    g)  Informieren und Beraten über Fortbildungsmöglichkeiten,

    h)  Auswählen und Einstellen von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen,

    i)  Übertragen von Aufgaben auf Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
        entsprechend ihrer Leistungsfähigkeit, Qualifikation und Eignung,

    j)  Anleiten und Kontrollieren von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen in
        Arbeitsprozessen,

    k)  kooperatives Führen sowie Fördern und Motivieren von Mitarbeitern und
        Mitarbeiterinnen,

    l)  Unterstützen der beruflichen Weiterbildung von Mitarbeitern und
        Mitarbeiterinnen und

    m)  Beachten von Vorschriften zum Datenschutz und zur Datensicherheit.

(3) Für den Erwerb der Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten, die
den Fach- und Führungsfunktionen nach Absatz 2 zugrunde liegen, bedarf
es in der Regel eines Lernumfangs von insgesamt mindestens 1 200
Stunden. Der Lerninhalt bestimmt sich nach den Anforderungen der
jeweiligen Prüfungsteile nach § 4 in Verbindung mit den Anforderungen
und Prüfungsinhalten nach den §§ 6, 10 und 14.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/milchlmeistprv/__2.html
Directory: milchlmeistprv
Level: 3.0