Title: § 4 Nitrite und Nitritpökelsalz

Description:
Verordnung zur Durchführung unionsrechtlicher Vorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe (LMZDV)
§ 4 Nitrite und Nitritpökelsalz

Paragraph: 4

Content:
Verordnung zur Durchführung unionsrechtlicher Vorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe (LMZDV)
§ 4 Nitrite und Nitritpökelsalz

(1) Nitrite dürfen weder in Betriebe, die Lebensmittel herstellen,
verbracht werden noch in diesen Betrieben aufbewahrt oder gelagert
werden. Dieses Verbot gilt nicht für das Verbringen von Natrium- und
Kaliumnitrit in Betriebe, die Mischungen aus Natrium- oder
Kaliumnitrit mit Kochsalz, jodiertem Kochsalz oder Kochsalzersatz
(Nitritpökelsalz) herstellen.

(2) Wer Nitritpökelsalz herstellen will, bedarf der Genehmigung der
zuständigen Behörde. Die Genehmigung darf nur erteilt werden, wenn der
Antragsteller

1.  zuverlässig ist und

2.  über die zur ordnungsgemäßen Herstellung von Nitritpökelsalz
    erforderlichen Einrichtungen und Hilfsmittel verfügt.

Nitritpökelsalz darf nur in Räumen hergestellt werden, die
ausschließlich zu diesem Zweck bestimmt sind.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmzdv/__4.html
Directory: lmzdv
Level: 2.0