Title: § 3 Gliederung und Durchführung der Prüfung

Description:
Verordnung über die Prüfung zum anerkannten Abschluss Geprüfter Restaurantmeister/Geprüfte Restaurantmeisterin (RestMeistPrV)
§ 3 Gliederung und Durchführung der Prüfung

Paragraph: 3

Content:
Verordnung über die Prüfung zum anerkannten Abschluss Geprüfter Restaurantmeister/Geprüfte Restaurantmeisterin (RestMeistPrV)
§ 3 Gliederung und Durchführung der Prüfung

(1) Die Prüfung gliedert sich in die Prüfungsteile:

1.  Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen,

2.  Wirtschaftsbezogene Qualifikationen,

3.  Handlungsspezifische Qualifikationen,

4.  Praktische Prüfung.

(2) Der Prüfungsteil „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ gliedert
sich in folgende Qualifikationsbereiche:

1.  Volks- und Betriebswirtschaft,

2.  Rechnungswesen,

3.  Recht und Steuern,

4.  Unternehmensführung.

(3) Der Prüfungsteil "Handlungsspezifische Qualifikationen" gliedert
sich in folgende Qualifikationsschwerpunkte:

1.  Gäste betreuen und beraten,

2.  Mitarbeiter führen und fördern,

3.  Abläufe planen, durchführen und kontrollieren,

4.  Produkte beschaffen und pflegen,

5.  Gäste bewirten.

(4) Die „Wirtschaftsbezogenen Qualifikationen“ nach Absatz 2 Nummer 1
bis 4 sowie die „Handlungsspezifischen Qualifikationen“ nach Absatz 3
Nummer 1 bis 5 sind schriftlich in Form von anwendungsbezogenen
Aufgabenstellungen nach den §§ 4 und 5 zu prüfen.

(5) Als weitere Prüfungsleistung wird innerhalb des Prüfungsteils
"Handlungsspezifische Qualifikationen" ein situationsbezogenes
gastorientiertes Fachgespräch, das nicht länger als 30 Minuten dauern
soll, durchgeführt. Es soll sich inhaltlich auf die jeweiligen
Qualifikationsschwerpunkte gemäß § 5 Abs. 1 und 2 beziehen.

(6) Der Prüfungsteil "Praktische Prüfung" besteht aus zwei
integrativen Situationsaufgaben nach Maßgabe des § 6 Abs. 1 und 2.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/restmeistprv/__3.html
Directory: restmeistprv
Level: 2.0