Title: § 4 Struktur und Inhalte der Berufsausbildung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Süßwarentechnologen und zur Süßwarentechnologin (SüßwAusbV)
§ 4 Struktur und Inhalte der Berufsausbildung

Paragraph: 4

Content:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Süßwarentechnologen und zur Süßwarentechnologin (SüßwAusbV)
§ 4 Struktur und Inhalte der Berufsausbildung

(1) Die Berufsausbildung gliedert sich in

1.  berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sowie

2.  integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.

(2) Berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.  Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisation,

2.  Anwenden von Qualitätssicherungssystemen,

3.  Anwenden von Hygienemaßnahmen,

4.  Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen
    für Süßwaren,

5.  Herstellen von Süßwaren,

6.  Verpacken von Produkten sowie

7.  Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken.

(3) Die berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten
sind prozessbezogen in einem der folgenden Einsatzgebiete zu
vermitteln:

1.  Schokoladewaren und Konfekt,

2.  Bonbons und Zuckerwaren,

3.  feine Backwaren,

4.  Knabberartikel oder

5.  Speiseeis.

Andere Einsatzgebiete sind zulässig, wenn in ihnen die
berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten
vermittelt werden können. Das Einsatzgebiet wird vom
Ausbildungsbetrieb mit Abschluss des Ausbildungsvertrages festgelegt.

(4) Integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.  Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,

2.  Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht,

3.  Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit,

4.  Umweltschutz.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/s__wausbv/__4.html
Directory: suesswausbv
Level: 2.0