Title: Anlage 2 Bewertungsschema für Deutschen Weinbrand

Description:
Verordnung über bestimmte alkoholhaltige Getränke (SpiritV)
Dritter Abschnitt - Straftaten und Ordnungswidrigkeiten, Schlussbestimmungen
Anlage 2 Bewertungsschema für Deutschen Weinbrand

Paragraph: 15

Content:
Verordnung über bestimmte alkoholhaltige Getränke (SpiritV)
Dritter Abschnitt - Straftaten und Ordnungswidrigkeiten, Schlussbestimmungen
Anlage 2 Bewertungsschema für Deutschen Weinbrand

(Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2003, 1261)

1.  Sensorische Vorbedingungen

    Die nachfolgenden Vorbedingungen werden auf JA/NEIN-Entscheidung
    geprüft; dabei bedeutet NEIN den Ausschluss von der weiteren Prüfung.

    a)  Farbe: typisch - goldgelb bis goldbraun

    b)  Klarheit: typisch - blank, glanzhell

2.  Sensorische Prüfmerkmale und Qualitätszahl

    a)  Punkteskala

*    *
    *   Punkte

    *   Intervalle

    *
    *   Qualitätsbeschreibung

*    *
    *   5

    *   4,50 - 5,00

    *
    *   hervorragend

*    *
    *   4

    *   3,50 - 4,49

    *
    *   sehr gut

*    *
    *   3

    *   2,50 - 3,49

    *
    *   gut

*    *
    *   2

    *   1,50 - 2,49

    *
    *   zufrieden stellend

*    *
    *   1

    *   0,50 - 1,49

    *
    *   nicht zufrieden stellend

*    *
    *   0

    *
    *
    *   keine Bewertung, d.h. Ausschluss
        des Erzeugnisses

*    *   b)

    *   Sensorische Prüfmerkmale und Möglichkeiten der
        Punktvergabe

*    *   Prüfmerkmal:

    *   Möglichkeit der Punktvergabe

*    *   Geruch

    *   5,0

    *   4,5

    *   4,0

    *   3,5

    *   3,0

    *   2,5

    *   2,0

    *   1,5

    *   1,0

    *   0,5

    *   0

*    *   Geschmack

    *   5,0

    *   4,5

    *   4,0

    *   3,5

    *   3,0

    *   2,5

    *   2,0

    *   1,5

    *   1,0

    *   0,5

    *   0

*    *   Harmonie

    *   5,0

    *   4,5

    *   4,0

    *   3,5

    *   3,0

    *   2,5

    *   2,0

    *   1,5

    *   1,0

    *   0,5

    *   0

*
    *   Harmonie ist das Zusammenwirken von Geruch, Geschmack und den anderen
        in § 2 Nr. 6 genannten sensorischen Vorbedingungen. Ihre Bewertung
        darf gegenüber Geruch und Geschmack um höchstens 1,0 Punkt nach oben
        abweichen. Sind Geruch und Geschmack unterschiedlich bewertet, so gilt
        jeweils die höhere Punktzahl.

        Jedes Prüfmerkmal ist einzeln zu bewerten und seine Punktzahl
        niederzuschreiben. Nach Bewertung aller Prüfmerkmale dürfen die
        niedergeschriebenen Punktzahlen noch korrigiert werden. Alle
        Prüfmerkmale sind gleich wichtig (jeweils Gewichtungsfaktor 1).

    c)  Mindestpunktzahl und Qualitätszahl

        Die Mindestpunktzahl für jedes einzelne Prüfmerkmal ist 1,50. Die
        durch drei geteilte Summe der für Geruch, Geschmack und Harmonie
        erteilten Punkte ergibt die Qualitätszahl. Die Qualitätszahl muss für
        Deutschen Weinbrand mindestens 1,50 betragen.

(zu § 5 Abs. 3 Nr. 1)

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/spiritv/__15.html
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