Title: § 6 Praktische Prüfung

Description:
Verordnung über die Prüfung zum anerkannten Abschluss Geprüfter Hotelmeister/Geprüfte Hotelmeisterin (HotelMeistPrV)
§ 6 Praktische Prüfung

Paragraph: 6

Content:
Verordnung über die Prüfung zum anerkannten Abschluss Geprüfter Hotelmeister/Geprüfte Hotelmeisterin (HotelMeistPrV)
§ 6 Praktische Prüfung

(1) Im Prüfungsteil "Praktische Prüfung" sind zwei Situationsaufgaben
zu bearbeiten, die vollständige Handlungen beinhalten, wie sie für die
betriebliche Praxis des Hotelmeisters/der Hotelmeisterin typisch sind.
Es soll die Fähigkeit nachgewiesen werden, die Produkte und
Dienstleistungen eines Beherbergungsbetriebes planen, vermarkten und
kontrollieren zu können. Es sollen die erforderlichen Maßnahmen
durchgeführt und deren Qualität sichergestellt werden. Dazu gehört,
verantwortlich und situationsgerecht alle Aufgaben aus den Bereichen
Housekeeping, Empfang, Verkauf, Küche, Service und Mitarbeiterführung
zu erfüllen.

(2) Die erste Situationsaufgabe ist schriftlich, praktisch und
mündlich, die zweite mündlich zu bearbeiten. Die erste
Situationsaufgabe besteht aus einer Ausarbeitung und einer
anschließenden Präsentation. Ein Teil der Ausarbeitung ist nach
Maßgabe des Prüfungsausschusses in eine raum- und themenbezogene
Dekoration praktisch umzusetzen. Durch die Präsentation soll
nachgewiesen werden, die Ergebnisse der Ausarbeitung erläutern und
darstellen zu können. Die zweite Situationsaufgabe ist in Form eines
situationsbezogenen Fachgesprächs durchzuführen. Es soll die Fähigkeit
nachgewiesen werden, Aufgabenstellungen analysieren, strukturieren und
einer begründeten Lösung zuführen zu können. Die Situationsaufgaben
sind so zu gestalten, dass die Qualifikationsinhalte gemäß Absatz 3
insgesamt mindestens einmal jeweils thematisiert werden. Die
Prüfungsdauer der ersten Situationsaufgabe beträgt mindestens vier
Stunden, höchstens jedoch sechs Stunden, wobei die Präsentation nicht
länger als 15 Minuten dauern soll. Die Prüfungszeit für die zweite
Situationsaufgabe beträgt mindestens 30 Minuten, höchstens jedoch 60
Minuten. Der zu prüfenden Person ist außerdem eine Vorbereitungszeit
von mindestens 20 Minuten, höchstens jedoch 30 Minuten zu gewähren.
Die Prüfung soll sich auf zwei aufeinander folgende Tage verteilen,
wobei die schriftlichen Prüfungsleistungen am ersten, die praktischen
und die mündlichen Prüfungsleistungen am zweiten Tag abzulegen sind.

(3) Im Rahmen der beiden Situationsaufgaben sind folgende
Qualifikationsinhalte zu prüfen:

1.  Ausarbeiten von Angeboten für Veranstaltungen und der dazu gehörigen
    Gestaltungsvorschläge und Korrespondenz,

2.  Erstellen von Veranstaltungs- und Arbeitsabläufen,

3.  Vorbereiten und Durchführen von Gesprächen mit Gästen, Mitarbeitern
    und Lieferanten,

4.  Arbeiten am Empfang, Gäste betreuen sowie dabei auf Wünsche und
    Beschwerden eingehen,

5.  Erstellen von Abrechnungen, Durchführen von Erfolgskontrollen,

6.  Qualität sichern durch Schulung der Mitarbeiter.

Source: https://www.gesetze-im-internet.de/hotelmeistprv/__6.html
Directory: hotelmeistprv
Level: 2.0