Document ID: 31986R1764

KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 1764/86 av den 27 maj 1986 om minimikvalitetskrav för produkter som framställts av tomater och som berättigar till produktionsstöd
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 426/86 av den 24 februari 1986 om den gemensamma organisationen av marknaden för bearbetade produkter av frukt och grönsaker (), särskilt artikel 6.4 i denna, och
med beaktande av följande:
I artikel 2.1 i förordning (EEG) nr 426/86 föreskrivs ett system för produktionsstöd för vissa produkter. I artikel 6.1 b i samma förordning föreskrivs att stödet endast skall betalas ut för produkter som uppfyller vissa minimikvalitetskrav som skall fastställas.
Syftet med sådana minimikrav på kvalitet är att förhindra framställning av produkter som inte efterfrågas eller produkter som skulle leda till en snedvridning av marknaden. Kraven måste baseras på traditionella och sunda framställningsmetoder.
Med tanke på genomförandet av systemet med produktionsstöd måste denna förordning tillämpas tillsammans med kommissionens förordning (EEG) nr 1599/84 av den 5 juni 1984 om tillämpningsföreskrifter för produktionsstödet för bearbetade produkter av frukt och grönsaker (), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1155/86 (), särskilt vad gäller undersökning av de bearbetade produkterna.
De kvalitetskrav som fastställs i denna förordning ingår i åtgärderna för genomförandet av systemet med produktionsstöd. Gemenskapen har ännu inte fastställt kvalitetskraven i samband med saluföring av produkterna. Medlemsstaterna får för detta ändamål fortsätta att tillämpa nationella krav under förutsättning att de är förenliga med fördragets bestämmelser om fri rörlighet för varor.
Förvaltningskommittén för bearbetade produkter av frukt och grönsaker har inte lämnat något yttrande inom den tidsfrist som dess ordförande har bestämt.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Denna förordning fastställer de minimikvalitetskrav som produkter som framställs av tomater enligt definitionen i artikel 1.2 i förordning (EEG) nr 1599/84 skall uppfylla för att få del av det produktionsstöd som avses i artikel 2.1 i förordning (EEG) nr 426/86.
Artikel 2
För framställning av de produkter som avses i artikel 1 skall endast färska, röda, friska, mogna, felfria och rena tomater (frukt av Lycopersicum esculentum P. Mill) som är lämpliga för bearbetning användas och, i förekommande fall, endast de sorter som anges i artikel 1.2 i förordning (EEG) nr 1599/84.
AVDELNING I
Krav avseende skalade tomater
Artikel 3
I denna avdelning betyder "skalade tomater"
P hela tomater eller tomater i bitar, skalade och frysta,
och
P hela tomater eller tomater i bitar, skalade och konserverade enligt definitionen i artikel 1.2 h, ij, k och l i förordning (EEG) nr 1599/84.
Artikel 4
1. Skalade tomater får endast tillsättas
P vatten,
P tomatsaft,
P tomatkoncentrat,
P vanligt salt (natriumklorid),
P naturliga kryddor, kryddörter och extrakt av dessa samt naturliga aromämnen.
Som tillsatsämnen vid framställning av skalade tomater får endast citronsyra (E 330) och kalciumklorid (509) användas.
2. Den totala tillsatsen av vanligt salt får inte överstiga 3 % av nettovikten och vid tillsättning av kalciumklorid får det totala kalciuminnehållet inte överstiga 0,045 % i hela tomater och 0,080 % i tomater i bitar. Vid bestämningen av tillsatsen vanligt salt skall det naturliga kloridinnehållet anses vara lika med 2 % av torrsubstansen.
3. Tillsatt tomatsaft och tomatkoncentrat skall uppfylla de minimikrav som fastställs i avdelning II.
Artikel 5
1. Skalade tomater skall vara fria från främmande smaker och lukter och färgen skall vara karakteristisk för den sort som används och för korrekt bearbetade skalade tomater.
2. Skalade tomater skall vara praktiskt taget fria från skal. Hela skalade tomater skall dessutom vara praktiskt taget fria från skadade delar.
3. Mögeltalet för skalade tomater (tomaterna och den omgivande vätskan) skall inte överstiga 50 % positiva fält och pH-värdet får inte överstiga 4,5.
Artikel 6
1. Produkterna skall anses uppfylla kraven i artikel 5.2 om följande gränsvärden för skador inte överskrids:
P skador: 35 cm2 sammantagen yta,
P skal:
P hela tomater: 300 cm2 sammantagen yta,
P tomater i bitar: 1 250 cm2 sammantagen yta.
De fastställda gränsvärdena gäller per 10 kg nettovikt.
2. I punkt 1 avses med
a) skador: områden där skador på ytan har trängt igenom och som därigenom skiljer sig starkt i färg eller konsistens från den normala tomatvävnaden och som normalt borde ha avlägsnats under bearbetningen,
b) skal: både skal som sitter fast på tomatköttet och skal som påträffas löst i behållaren.
Artikel 7
1. Vad avser skalade konserverade tomater skall tomaterna och den omgivande vätskan uppta minst 90 % av behållarens volym.
2. Den avrunna nettovikten för hela skalade tomater skall i genomsnitt vara lika med minst 56 % av behållarens volym uttryckt i gram.
3. Om skalade konserverade tomater förpackas i glasburkar skall volymen minskas med 20 ml innan de procenttal som avses i punkterna 1 och 2 beräknas.
AVDELNING II
Krav avseende tomatsaft och tomatkoncentrat
Artikel 8
I denna avdelning skall "tomatsaft" och "tomatkoncentrat" avse de produkter som definieras i artikel 1.2 n och o i förordning (EEG) nr 1599/84.
Artikel 9
1. Tomatsaft och tomatkoncentrat får endast tillsättas följande:
P vanligt salt (natriumklorid),
P naturliga kryddor, kryddörter och extrakt av dessa samt naturliga aromämnen.
2. Som tillsatsämne vid framställning av tomatsaft och tomatkoncentrat får citronsyra (E 330) användas. Vidare, vid framställning av
P tomatsaft med ett torrsubstansinnehåll på mindre än 7 %, får askorbinsyra (E 300) användas. Innehållet av askorbinsyra skall dock inte överstiga 0,03 % av den färdiga produktens vikt,
P tomatkoncentrat i pulverform, får kiseldioxid (551) användas. Innehållet av kiseldioxid skall dock inte överstiga 1 % av den färdiga produktens vikt.
3. Kvantiteten tillsatt vanligt salt får inte överstiga
a) 15 viktprocent av torrsubstansinnehållet i tomatkoncentrat med ett torrrsubstansinnehåll som överstiger 20 %, och
b) 3 viktprocent av nettovikten för andra tomatkoncentrat och för tomatsaft.
Vid bestämning av kvantiteten tillsatt vanligt salt skall det naturliga innehållet av klorider anses vara lika med 2 % av torrsubstansinnehållet.
Artikel 10
1. Tomatsaft och tomatkoncentrat skall ha
a) en karakteristisk röd färg, och
b) en god smak som är karakteristisk för en korrekt bearbetad produkt.
Produkterna skall vara fria från främmande smaker, särskilt smaken av bränd eller karamelliserad produkt.
2. Tomatsaft och tomatkoncentrat skall vara
a) fria från synligt främmande beståndsdelar av vegetabiliskt ursprung, däribland skal, frön och andra hårda delar av tomater,
b) praktiskt taget fria från oorganiska orenheter.
3. De krav som fastställs i punkt 2 skall anses vara uppfyllda om
a) eventuella främmande beståndsdelar av vegetabiliskt ursprung endast kan urskiljas genom en noggrann undersökning med blotta ögat, och
b) halten av oorganiska orenheter inte överstiger 0,1 % av torrsubstansinnehållet, reducerat med eventuell tillsats av vanligt salt och vad avser tomatkoncentrat i pulverform, eventuell tillsats av kiseldioxid.
4. Tomatsaft och tomatkoncentrat skall ha
a) en jämnt fördelad konsistens och beskaffenhet som visar att en korrekt bearbetningsmetod har använts,
b) en sockerhalt uttryckt som invertsocker på minst 42 viktprocent av torrsubstansinnehållet minskat med eventuell tillsats av vanligt salt,
c) en total titrerbar surhet, uttryckt som kristalliserad citronsyremonohydrat, på högst 10 viktprocent av torrsubstansinnehållet minskat med eventuell tillsats av vanligt salt,
d) en flyktig surhet, uttryckt som ättiksyra på högst 0,4 viktprocent av torrsubstansen, minskat med eventuell tillsats av vanligt salt,
e) ett pH-värde på högst 4,5.
5. Mögeltalet för tomatsaft och tomatkoncentrat skall, vid spädning med så mycket vatten att torrsubstanshalten uppgår till 8 %, inte överstiga 70 % positiva fält. För tomatsaft med en torrsubstanshalt på mindre än 8 %, skall procenttalet för positiva fält minskas i proportion till torrsubstanshalten.
AVDELNING III
Krav avseende tomatflingor
Artikel 11
I denna avdelning skall "tomatflingor" avse den produkt som definieras i artikel 1.2 m i förordning (EEG) nr 1599/84.
Artikel 12
1. Tomatflingor skall
a) ha en karakteristisk röd färg, och
b) ha en god smak som är karakteristisk för en korrekt bearbetad produkt, och
c) vara fria från främmande smaker och lukter.
2. Tomatflingors torrsubstanshalt skall vara minst 93 %.
3. Det sammanlagda innehållet av oorganiska och vegetabiliska orenheter får inte överstiga 1 % av produktens vikt. Med "vegetabiliska orenheter" avses här ett material av vegetabiliskt ursprung som kan urskiljas med blotta ögat och som inte är en del av själva tomaten eller som har suttit fast vid den färska tomaten men skulle ha avlägsnats vid bearbetningen, särskilt blad, stjälkar och foderblad från tomatplantan.
4. Som tillsatsämne vid framställning av tomatflingor får endast kiseldioxid (551) användas. Kiseldioxidinnehållet får dock inte överstiga 1 viktprocent.
5. Mögeltalet för tomatflingor skall vid homogenisering i så mycket vatten att torrsubstanshalten uppgår till 8 % inte överstiga 70 % positiva fält.
AVDELNING IV
Krav vad avser behållare och kontroll
Artikel 13
1. Behållare med konserverade skalade tomater, hela eller i bitar, och tomatsaft skall märkas med en referens som anger tillverkningsdatum och -år samt bearbetningsföretag. Om tomatsaft som har producerats på olika dagar har lagrats tillsammans innan den förpackas skall märkningen göra det möjligt att fastställa alla tillverkningsdagarna.
2. Bestämmelserna i punkt 1 skall även gälla andra tomatbaserade produkter om sådana produkter vid bearbetningstillfället förpackas i behållare i vilka de skall lämna bearbetningsanläggningen. Om de förvaras i tankar eller liknande behållare ämnade för senare förpackning eller vidare bearbetning, skall datumet eller datumen för framställningen anges på behållarna. När sådana produkter förpackas i de slutliga behållarna skall det på dessa finnas en referens som gör det möjligt att fastställa datumet eller datumen för framställningen samt bearbetningsföretaget.
3. Märkningen som avses i denna artikel kan vara i form av en kod och skall godkännas av de behöriga myndigheterna i den medlemsstat där framställningen sker. Dessa myndigheter får fastställa ytterligare föreskrifter angående själva märkningen.
Artikel 14
Bearbetningsföretaget skall dagligen och med jämna mellanrum under bearbetningen kontrollera att produkterna uppfyller kraven för beviljande av stöd. Resultatet av kontrollen skall registreras.
Artikel 15
1. I bilagan fastställs analysmetoderna för att bestämma
a) torrsubstansinnehållet,
b) naturliga lösliga substanser,
c) saltinnehållet,
d) sockerinnehållet,
e) den totala surheten,
f) innehållet av flyktiga syror,
g) innehållet av oorganiska orenheter,
h) pH-värde,
i) innehållet av kalciumjoner, och
j) innehållet av kiseldioxid.
2. Mögeltalet skall fastställas i enlighet med AOACmetoden (Association of Official Analytical Chemists) (Howard-mögeltal).
3. De metoder som avses i punkterna 1 och 2 skall användas för att slutgiltigt fastställa om produktionsstöd skall beviljas. Andra metoder får användas för rutinmässiga analyser.
Artikel 16
Denna förordning träder i kraft den 1 juli 1986.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
Utfärdad i Bryssel den 27 maj 1986.

Labels: 3
17
6