Document ID: 31995D0149

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 8ης Μαρτίου 1995 για τον καθορισμό των οριακών τιμών ολικού πτητικού βασικού αζώτου (ΟΠΒΑ) για ορισμένες κατηγορίες προϊόντων αλιείας και των μεθόδων ανάλυσης που πρέπει να χρησιμοποιούνται (95/149/ΕΚ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
την οδηγία 91/493/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 22ας Ιουλίου 1991 περί καθορισμού των υγειονομικών κανόνων οι οποίοι διέπουν την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά αλιευτικών προϊόντων (1), , όπως τροποποιήθηκε από την πράξη προσχώρησης της Αυστρίας, της Φινλανδίας και της Σουηδίας, και ιδίως το παράρτημα, κεφάλαιο V σημείο ΙΙ.3,
Εκτιμώντας:
ότι οι έλεγχοι που προβλέπονται στην οδηγία 91/493/ΕΟΚ οι οποίοι στοχεύουν στην αποφυγή περιπτώσεων διάθεσης στην αγορά προϊόντων αλιείας ακατάλληλων για ανθρώπινη κατανάλωση, συνεπάγονται ορισμένους χημικούς ελέγχους, μεταξύ των οποίων ιδίως, τον έλεγχο για το ολικό πτητικό βασικό άζωτο (ΟΠΒΑ) 7 ότι είναι αναγκαίο να καθοριστούν επίπεδα που πρέπει να τηρούνται για το ΟΠΒΑ, για ορισμένες κατηγορίες ειδών, καθώς και μέθοδοι ανάλυσης που πρέπει να χρησιμοποιούνται 7 ότι, όσον αφορά τις μεθόδους ανάλυσης που είναι επιστημονικά αναγνωρισμένες για τον έλεγχο του ΟΠΒΑ, πρέπει να εξακολουθεί να υπάρχει η δυνατότητα να χρησιμοποιούνται ως συνήθως, αλλά είναι σκόπιμο να καθοριστεί μία μέθοδος αναφοράς που θα χρησιμοποιείτει σε περίπτωση διαπίστωσης αμφίβολων αποτελεσμάτων ή διαφορών μεταξύ των αποτελεσμάτων 7 ότι τα μέτρα που προβλέπονται από την παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Μόνιμης Κτηνιατρικής Επιτροπής 7 ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
Άρθρο 1
Τα μη μεταποιημένα προϊόντα αλιείας, τα οποία ανήκουν στις κατηγορίες των ειδών που προβλέπονται στο παράρτημα Ι, θεωρούνται ως ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, όταν, σε περίπτωση που η οργανοληπτική αξιολόγηση αφήνει αμφιβολίες όσον αφορά τη νωπότητα, ο χημικός έλεγχος που ακολουθεί δεικνύει ότι υπάρχει υπέρβαση των κάτωθι ορίων ΟΠΒΑ:
1. 25 mgr αζώτου/100 gr σάρκας, για τα είδη που προβλέπονται στο σημείο Α του παραρτήματος Ι 7 2. 30 mgr αζώτου/100 gr σάρκας, για τα είδη που προβλέπονται στο σημείο Β του παραρτήματος Ι 7 3. 35 mgr αζώτου/100 gr σάρκας, για τα είδη που προβλέπονται στο σημείο Γ του παραρτήματος Ι 7
Άρθρο 2
1. Η μέθοδος αναφοράς που πρέπει να χρησιμοποιείται για τον έλεγχο του ορίου ΟΠΒΑ είναι η μέθοδος απόσταξης εκχυλίσματος, αποπρωτεϊνισμένου δια υπερχλωρικού οξέος που περιγράφεται στο παράρτημα ΙΙ.
2. Η μέθοδος που προβλέπεται στην παράγραφο 1 πρέπει να πραγματοποιείται με τη βοήθεια συσκευής που ανταποκρίνεται στις αρχές του σχήματος που παρατίθεται στο παράρτημα ΙΙΙ.
3. Οι συνήθεις μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο του ορίου του ΟΠΒΑ είναι οι ακόλουθες:
- μέθοδος μικροδιάχυσης που περιγράφεται από τους Conway και Byme (1933),
- μέθοδος άμεσης απόσταξης που περιγράφεται από τον Αντωνακόπουλο (1968),
- μέθοδος απόσταξης εκχυλίσματος αποπρωτεϊνισμένου δια τριχλωροοξεϊκού οξέος [Επιτροπή του Κώδικα Τροφίμων για τα ψάρια και τα προϊόντα αλιείας (1968)].
4. Η δειγματοληψία πρέπει να συντελείται βάσει ορισμένης ποσότητας γραμμαρίων σάρκας, κατά προσέγγιση, τα οποία πρέπει να έχουν ληφθεί από τουλάχιστον τρία διαφορετικά σημεία του δείγματος και να έχουν αναμειχθεί διά συνθλίψεως.
Άρθρο 3
Τα κράτη μέλη συστήνουν προς τα επίσημα εργαστήρια τη χρήση, σε τακτική βάση, της μεθόδου αναφοράς που προβλέπεται στο άρθρο 2 σημείο 1. Σε περίπτωση αμφιβολίας ή σε περίπτωση διαπίστωσης διαφορών, όσον αφορά τα αποτελέσματα της ανάλυσης που πραγματοποιήθηκε, βάσει μιας των συνήθων μεθόδων, μόνο η μέθοδος αναφοράς πρέπει να χρησιμοποιείται για την επαλήθευση των αποτελεσμάτων.
Άρθρο 4
Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στα κράτη μέλη.
Βρυξέλλες, 8 Μαρτίου 1995.

Labels: 1
17
16
0
3
6