Document ID: 31995D0149

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE van 8 maart 1995 tot vaststelling van de grenswaarden voor TVB-N (totale vluchtige-basestikstof) voor bepaalde categorieën visserijprodukten en de te gebruiken analysemethoden (95/149/EG)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen van visserijprodukten (1), gewijzigd bij de Akte van Toetreding van Oostenrijk, Finland en Zweden, inzonderheid op de bijlage, hoofdstuk V, deel II, punt 3,
Overwegende dat bij de controles die in Richtlijn 91/493/EEG zijn opgenomen om te voorkomen dat visserijprodukten op de markt worden gebracht die niet voor consumptie door de mens geschikt zijn, gebruik kan worden gemaakt van bepaalde chemische controles, zoals bij voorbeeld een bepaling van de TVB-N (totale vluchtige-basestikstof);
Overwegende dat voor bepaalde categorieën soorten na te leven grenswaarden voor TVB-N alsmede de te gebruiken analysemethoden moeten worden vastgesteld;
Overwegende dat het voor routinebepalingen van TVB-N mogelijk moet blijven van de wetenschappelijk erkende analysemethoden gebruik te maken; dat het evenwel dienstig is een referentiemethode vast te stellen die bij twijfel over de resultaten of bij geschillen kan worden gebruikt;
Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Veterinair Comité,
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
Artikel 1
De niet-verwerkte visserijprodukten die tot de in bijlage I bedoelde categorieën soorten behoren, worden als niet-geschikt voor consumptie door de mens beschouwd, wanneer op grond van de organoleptische beoordeling twijfel bestaat over de versheid en bij chemische controle blijkt dat de volgende grenswaarden voor totale vluchtige-basestikstof, hierna "TVB-N" genoemd, worden overschreden:
1. 25 mg stikstof/100 g vlees voor de bij punt A van bijlage I bedoelde soorten;
2. 30 mg stikstof/100 g vlees voor de bij punt B van bijlage I bedoelde soorten;
3. 35 mg stikstof/100 g vlees voor de bij punt C van bijlage I bedoelde soorten.
Artikel 2
1. De voor de controle op de grenswaarde voor TVB-N te gebruiken referentiemethode is die welke in bijlage II is beschreven voor de destillatie van een met perchloorzuur eiwitvrij gemaakt extract.
2. De in lid 1 bedoelde destillatie wordt uitgevoerd met behulp van een apparaat dat aan de beginselen van het in bijlage III afgebeelde apparaat beantwoordt.
3. Voor de controle op de grenswaarde voor TVB-N kunnen de volgende routine-methoden worden gebruikt:
- de microdiffusiemethode, beschreven door Conway en Byrne (1933);
- de directe destillatiemethode, beschreven door Antonacopoulos (1968);
- de methode voor de destillatie van een met trichloorazijnzuur eiwitvrij gemaakt extract (Comité van de Codex Alimentarius voor vis en visserijprodukten (1968)).
4. Voor de monsterneming volstaat ongeveer 100 gram vlees, dat op ten minste drie verschillende plaatsen van het monster wordt weggenomen en vervolgens wordt fijngemalen en vermengd.
Artikel 3
Voor routinebepalingen bevelen de Lid-Staten de officiële laboratoria aan de in artikel 2, lid 1, bedoelde referentiemethode te gebruiken. Bij twijfel of bij geschillen over de resultaten van de volgens één van de routinemethoden uitgevoerde analyse mag ter controle van de resultaten uitsluitend de referentiemethode worden gebruikt.
Artikel 4
Deze beschikking is gericht tot de Lid-Staten.
Gedaan te Brussel, 8 maart 1995.

Labels: 1
17
16
0
3
6