Document ID: 32014R0219

REGULAMENTUL (UE) NR. 219/2014 AL COMISIEI
din 7 martie 2014
de modificare a anexei I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește cerințele specifice pentru inspecția veterinară post mortem a animalelor domestice din specia porcine
(Text cu relevanță pentru SEE)
COMISIA EUROPEANĂ,
având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,
având în vedere Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animală destinate consumului uman (1), în special articolul 17 alineatul (1) și articolul 18 punctul 7,
întrucât:
(1)
Regulamentul (CE) nr. 854/2004 stabilește norme specifice privind organizarea controalelor oficiale asupra produselor de origine animală. Regulamentul prevede, printre altele, că statele membre trebuie să asigure efectuarea controalelor oficiale cu privire la carnea proaspătă în conformitate cu anexa I la regulamentul respectiv. Regulamentul (CE) nr. 854/2004 prevede, de asemenea, că medicul veterinar oficial trebuie să îndeplinească sarcinile de inspecție în abatoare, unitățile de prelucrare a vânatului și secțiile de tranșare care comercializează carne proaspătă, în conformitate cu, printre altele, cerințele specifice din secțiunea IV din anexa I la regulamentul respectiv.
(2)
Secțiunea IV capitolul IV partea B din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 stabilește cerințe specifice pentru inspecția post mortem a animalelor domestice din specia porcină.
(3)
La 3 octombrie 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adoptat un aviz științific cu privire la riscurile de sănătate publică care trebuie să fie luate în considerare în cadrul inspecției cărnii (porcine) (2), aviz care a concluzionat că cerințele actuale privind palparea și inciziile din cadrul inspecției post mortem implică un risc de contaminare încrucișată cu bacterii.
(4)
EFSA a concluzionat, de asemenea, că palparea sau inciziile utilizate în prezent în cadrul inspecțiilor post mortem nu ar trebui să fie folosite la porcii supuși unei sacrificări normale, deoarece riscul de contaminare microbiană încrucișată este mai mare decât riscul asociat cu capacitatea potențial redusă de detectare a problemelor de sănătate vizate de tehnicile respective. Utilizarea acestor tehnici manuale în cadrul inspecției post mortem ar trebui să se limiteze la porcii cu un aspect suspect, identificați, printre altele, prin intermediul detectării vizuale post mortem a unor anomalii relevante.
(5)
Având în vedere avizul EFSA, este necesară modificarea cerințelor specifice pentru inspecția post mortem a animalelor domestice din specia porcină, prevăzute în secțiunea IV capitolul IV partea B din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004.
(6)
În cazul în care datele epidemiologice sau de alt tip provenite de la exploatația de origine a animalelor, informațiile privind lanțul alimentar sau constatările inspecției ante mortem sau ale detectării vizuale post mortem a unor anomalii relevante indică eventuale riscuri pentru sănătatea publică, sănătatea animalelor sau bunăstarea animală, medicul veterinar oficial ar trebui să aibă posibilitatea de a decide care palpări și incizii sunt necesare în timpul inspecției post mortem pentru a stabili dacă respectiva carne este adecvată consumului uman.
(7)
Cerințele prevăzute în prezentul regulament modifică Regulamentul (CE) nr. 854/2004, ceea ce implică o adaptare a practicilor actuale, atât pentru operatorii din industria alimentară, cât și pentru autoritățile competente. Prin urmare, este adecvat să se permită o aplicare întârziată a prezentului regulament.
(8)
Prin urmare, Regulamentul (CE) nr. 854/2004 ar trebui modificat în consecință.
(9)
Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală și nu au întâmpinat nicio opoziție din partea Parlamentului European sau a Consiliului,
ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:
Articolul 1
În secțiunea IV capitolul IV din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004, partea B se înlocuiește cu următorul text:
„B. INSPECȚIA POST MORTEM
1.
Carcasele și organele porcinelor trebuie să fie supuse următoarelor proceduri de inspecție post mortem:
(a)
inspecția vizuală a capului și a gâtului, inspecția vizuală a gurii, a zonei faringolaringiene și a limbii;
(b)
inspecția vizuală a plămânilor, a traheii și a esofagului;
(c)
inspecția vizuală a pericardului și a inimii;
(d)
inspecția vizuală a diafragmei;
(e)
inspecția vizuală a ficatului și a nodulilor limfatici hepatici și pancreatici (Lnn. portales);
(f)
inspecția vizuală a tractului gastrointestinal, a mezenterului, a nodulilor limfatici stomacali și mezenterici (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales și caudales);
(g)
inspecția vizuală a splinei;
(h)
inspecția vizuală a rinichilor;
(i)
inspecția vizuală a pleurei și peritoneului;
(j)
inspecția vizuală a organelor genitale (cu excepția penisului, în cazul în care a fost deja îndepărtat);
(k)
inspecția vizuală a mamelei și a nodulilor limfatici ai acesteia (Lnn. supramammarii);
(l)
inspecția vizuală a regiunii ombilicale și a articulațiilor la animalele tinere.
2.
Medicul veterinar oficial efectuează procedurile suplimentare de inspecție post mortem, prin incizie și palparea carcasei și a organelor, în cazul în care, în opinia sa, unul dintre următoarele aspecte indică un risc potențial pentru sănătatea publică, sănătatea sau bunăstarea animalelor:
(a)
verificările și analiza informațiilor privind lanțul alimentar, efectuate în conformitate cu partea A din secțiunea I capitolul II;
(b)
constatările inspecției ante mortem efectuate în conformitate cu partea B din secțiunea I capitolul II și cu partea A din prezentul capitol;
(c)
rezultatele verificărilor privind respectarea normelor de bunăstare animală, efectuate în conformitate cu partea C din secțiunea I capitolul II;
(d)
constatările inspecției post mortem efectuate în conformitate cu partea D din secțiunea I capitolul II și cu punctul 1 din prezenta parte;
(e)
datele epidemiologice suplimentare sau alte date provenite de la exploatația de origine a animalelor.
3.
În funcție de riscurile identificate, procedurile post mortem suplimentare menționate la punctul 2 pot include:
(a)
incizia și examinarea nodulilor limfatici submaxilari (Lnn. mandibulares);
(b)
palparea plămânilor și a nodulilor limfatici bronhici și mediastinali (Lnn. bifucationes, eparteriales și mediastinales). Traheea și principalele ramificații bronhiale trebuie să fie deschise longitudinal, iar plămânii trebuie să fie incizați în treimea lor posterioară, perpendicular pe axele lor principale; aceste incizii nu sunt necesare în cazul în care plămânii sunt excluși de la consumul uman;
(c)
incizia longitudinală a inimii, astfel încât să se deschidă ventriculele și să se secționeze septul interventricular;
(d)
palparea ficatului și a nodulilor săi limfatici;
(e)
palparea și, în cazul în care este necesar, incizia nodulilor limfatici stomacali și mezenterici;
(f)
palparea splinei;
(g)
incizia rinichilor și a nodulilor limfatici renali (Lnn. renales);
(h)
incizia nodulilor limfatici supramamari;
(i)
palparea regiunii ombilicale și a articulațiilor la animalele tinere și, în cazul în care este necesar, incizia regiunii ombilicale și deschiderea articulațiilor.”
Articolul 2
Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
Se aplică de la 1 iunie 2014.
Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
Adoptat la Bruxelles, 7 martie 2014.

Labels: 0
17
6