Document ID: 32008R1021

REGOLAMENTO (CE) N. 1021/2008 DELLA COMMISSIONE
del 17 ottobre 2008
che modifica gli allegati I, II e III del regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio che stabilisce norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano e il regolamento (CE) n. 2076/2005 per quanto riguarda i molluschi bivalvi vivi, taluni prodotti della pesca e il personale assistente durante i controlli ufficiali nei macelli
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, che stabilisce norme specifiche per l’organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano (1), in particolare l’articolo 16 e l’articolo 17, paragrafo 1,
considerando quanto segue:
(1)
L’allegato I, sezione I, capitolo III, del regolamento (CE) n. 854/2004 elenca i requisiti della bollatura sanitaria da apporre sulle carcasse laddove non sussistano motivi per dichiarare la carne non commestibile. Alcuni di questi requisiti hanno dato luogo a confusione nell’identificazione dei prodotti fabbricati all’interno della Comunità e di quelli fabbricati all’esterno della Comunità. È pertanto opportuno chiarire tali disposizioni per garantirne la corretta attuazione.
(2)
Per non interrompere tuttavia il commercio dei prodotti interessati, occorre prevedere che i prodotti cui sia stata apposta la bollatura sanitaria ai sensi del regolamento (CE) n. 854/2004 prima del 1o novembre 2009 possano essere importati nella Comunità fino al 31 dicembre 2009.
(3)
L'articolo 5, paragrafo 6, del regolamento (CE) n. 854/2004 permette agli Stati membri di autorizzare il personale dei macelli ad assistere ai controlli ufficiali e a svolgere alcune mansioni specifiche di assistenti ufficiali riguardo alla produzione di carne da pollame e da lagomorfi. L’allegato I, sezione III, capitolo III, parte A, di tale regolamento prevede che l’autorizzazione possa essere rilasciata solo se, per svolgere le mansioni di assistente, al personale dello stabilimento sia stata impartita, in misura soddisfacente per l’autorità competente, la stessa formazione degli assistenti ufficiali.
(4)
L'articolo 14 del regolamento (CE) n. 2076/2005 della Commissione, del 5 dicembre 2005, che fissa disposizioni transitorie per l’attuazione dei regolamenti (CE) n. 853/2004, (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica i regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004 (2), stabilisce che, fino al 31 dicembre 2009, tale formazione possa limitarsi a garantire che il personale dei macelli sia formato per le mansioni specifiche che è autorizzato a eseguire.
(5)
Questa limitazione non ha influito negativamente sui requisiti dei controlli ufficiali sulla carne fresca, previsti dal regolamento (CE) n. 854/2004. È perciò opportuno rendere permanente la disposizione transitoria di cui al regolamento (CE) n. 2076/2005 e permettere agli Stati membri di attuare un regime di formazione completo o ridotto, e di deciderne le caratteristiche pratiche, compresa la procedura d’esame. È dunque opportuno sopprimere l’articolo 14 del regolamento (CE) n. 2076/2005 e modificare di conseguenza l’allegato I, sezione III, capitolo III, parte A, del regolamento (CE) n. 854/2004.
(6)
L’allegato II, capitolo II, parte A, punto 4 del regolamento (CE) n. 854/2004 prevede che i molluschi bivalvi vivi provenienti dalle zone di classe B non debbano superare i 4 600E.coli per 100 g di polpa e di liquido intervalvare. L’articolo 17 bis del regolamento (CE) n. 2076/2005 introduce, fino al 31 dicembre 2009, la possibilità di superare tale limite nel 10 % dei campioni di molluschi bivalvi vivi provenienti da tali zone.
(7)
Questa tolleranza non rappresenta un rischio per la sanità pubblica purché, nel 10 % dei campioni, i molluschi bivalvi vivi non superino il limite massimo di 46 000E.coli per 100 g di polpa e di liquido intervalvare. È perciò opportuno rendere permanente questa tolleranza. È dunque opportuno sopprimere l’articolo 17 bis del regolamento (CE) n. 2076/2005 e modificare di conseguenza l’allegato II, capitolo II, parte A, punto 4, del regolamento (CE) n. 854/2004.
(8)
Il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare, del 30 agosto 2004, sugli agenti inquinanti nella catena alimentare in merito alla tossicità di prodotti della pesca appartenenti alla famiglia delle Gempylidae, ha dimostrato che i prodotti della pesca di tale famiglia, in particolare il Ruvettus pretiosus e il Lepidocybium flavobrunneum, possono avere effetti gastrointestinali nocivi se non consumati in certe condizioni. Il regolamento (CE) n. 854/2004 impone alle autorità competenti degli Stati membri di tenere sotto controllo le condizioni di commercializzazione che gli operatori del settore alimentare devono soddisfare nel caso dei prodotti della pesca appartenenti alla famiglia delle Gempylidae.
(9)
Tali condizioni si applicano ai prodotti della pesca freschi, preparati e trasformati di quelle specie. Il consumatore tuttavia può andare incontro a rischi analoghi anche con prodotti della pesca congelati appartenenti a tale famiglia. È dunque opportuno imporre alle autorità competenti di controllare anche i prodotti della pesca congelati appartenenti a tale famiglia.
(10)
I regolamenti (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 2076/2005 devono dunque essere modificati di conseguenza.
(11)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
Gli allegati I, II e III del regolamento (CE) n. 854/2004 sono modificati conformemente all’allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Nel regolamento (CE) n. 2076/2005, gli articoli 14 e 17 bis sono soppressi.
Articolo 3
I prodotti d’origine animale cui sia stata applicata la bollatura sanitaria ai sensi dell’allegato I, sezione I, capitolo III, paragrafo 3, lettera c), del regolamento (CE) n. 854/2004 prima del 1o novembre 2009 possono essere importati nella Comunità fino al 31 dicembre 2009.
Articolo 4
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo a quello della sua pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Tuttavia, il punto 1, lettera a), dell’allegato del presente regolamento si applica dal 1o novembre 2009.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 17 ottobre 2008.

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