Document ID: 32006R1662

ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΚ) αριθ. 1662/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
της 6ης Νοεμβρίου 2006
για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (1), και ιδίως το άρθρο 10 παράγραφος 1,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1)
Όταν ένα προϊόν ζωικής προέλευσης υπόκειται στις διατάξεις του παραρτήματος ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων εξασφαλίζουν ότι το προϊόν αυτό φέρει αναγνωριστικό σήμα σύμφωνα με τις διατάξεις του παραρτήματος ΙΙ τμήμα Ι του εν λόγω κανονισμού. Εάν δεν αναφέρεται ρητώς και για λόγους ελέγχου, τα προϊόντα ζωικής προέλευσης φέρουν ένα μόνο αναγνωριστικό σήμα
(2)
Το τμήμα Ι του παραρτήματος ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ορίζει κανόνες για την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά κρέατος κατοικίδιων οπληφόρων. Οι εξαιρέσεις όσον αφορά την πλήρη εκδορά του σφαγίου και των άλλων μελών του σώματος που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση ορίζονται στο κεφάλαιο IV, σημείο 8 του εν λόγω τμήματος. Πρέπει να προβλεφθεί η επέκταση των εν λόγω εξαιρέσεων για το ρύγχος και τα χείλη των βοοειδών, με την προϋπόθεση ότι συμμορφώνονται προς τους ίδιους όρους με εκείνους που εφαρμόζονται για τις κεφαλές των αιγοπροβάτων.
(3)
Οι αμυγδαλές λειτουργούν ως φίλτρο για όλους τους βλαβερούς παράγοντες που εισέρχονται στη στοματική κοιλότητα των ζώων και πρέπει να αφαιρούνται για λόγους υγιεινής και ασφάλειας κατά τη διαδικασία σφαγής των κατοικίδιων οπληφόρων. Επειδή η υποχρεωτική αφαίρεση τους από τα χοιροειδή κατοικίδια παραλήφθηκε εκ παραδρομής, η απαίτηση για την αφαίρεση των αμυγδαλών των χοιροειδών πρέπει να επανεισαχθεί.
(4)
Το τμήμα VIII του παραρτήματος ΙΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ορίζει τις απαιτήσεις που διέπουν την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά αλιευτικών προϊόντων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. Το ιχθυέλαιο περιλαμβάνεται στον ορισμό των αλιευτικών προϊόντων. Επομένως, πρέπει να καθοριστούν ειδικές απαιτήσεις για την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά ιχθυέλαιου για ανθρώπινη κατανάλωση. Πρέπει επίσης να προβλεφθούν μεταβατικές διατάξεις ώστε να δοθεί η δυνατότητα στις εγκαταστάσεις που βρίσκονται σε τρίτες χώρες να προσαρμοστούν στη νέα κατάσταση.
(5)
Το πρωτόγαλα θεωρείται προϊόν ζωικής προέλευσης, αλλά δεν καλύπτεται από τον ορισμό του νωπού γάλακτος που αναφέρεται στο παράρτημα Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004. Το πρωτόγαλα παράγεται με παρόμοιο τρόπο και μπορεί να θεωρηθεί ότι παρουσιάζει παρόμοιο κίνδυνο με το νωπό γάλα για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, είναι αναγκαίο να προστεθούν ειδικοί κανόνες υγιεινής για την παραγωγή του πρωτογάλακτος.
(6)
Το τμήμα XV του παραρτήματος ΙΙI του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ορίζει τις απαιτήσεις για την παραγωγή του κολλαγόνου. Ορίζει ότι το κολλαγόνο πρέπει να παράγεται με διαδικασία η οποία να εξασφαλίζει ότι η πρώτη ύλη υποβάλλεται σε επεξεργασία που περιλαμβάνει πλύσιμο, προσαρμογή του pH με οξύ ή αλκάλι ακολουθούμενη από μία ή δύο εκπλύσεις, διήθηση και εξώθηση ή σε εγκεκριμένη ισοδύναμη διαδικασία. Μία διαφορετική διαδικασία με την οποία παράγεται υδρολυμένο κολλαγόνο το οποίο δεν μπορεί να υποστεί εξώθηση υποβλήθηκε στην ΕΑΑΤ για αξιολόγηση. Η ΕΑΑΤ εξέδωσε στις 26 Ιανουαρίου 2005 γνωμοδότηση σχετικά με την ασφάλεια του κολλαγόνου και μια μέθοδο επεξεργασίας για την παραγωγή του κολλαγόνου. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η προαναφερθείσα μέθοδος παραγωγής εξασφαλίζει αντίστοιχο ή και υψηλότερο επίπεδο ασφάλειας για το κολλαγόνο που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση σε σύγκριση με το επίπεδο ασφάλειας που επιτυγχάνεται από την εφαρμογή των απαιτήσεων του τμήματος XV. Επομένως, οι όροι για την παραγωγή του κολλαγόνου πρέπει να τροποποιηθούν.
(7)
Κατά συνέπεια, ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 πρέπει να τροποποιηθεί ανάλογα.
(8)
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 τροποποιείται ως εξής:
1.
Το παράρτημα ΙΙ τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα I του παρόντος κανονισμού.
2.
Το παράρτημα ΙΙΙ τροποποιείται σύμφωνα με το παράρτημα ΙΙ του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 2
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την έβδομη ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 6 Νοεμβρίου 2006.

Labels: 0
3
17