Document ID: 31985L0323

RÅDETS DIREKTIV av den 12 juni 1985 om ändring av direktiv 64/433/EEG om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött inom gemenskapen (85/323/EEG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen, särskilt artiklarna 43 och 100 i detta,
med beaktande av kommissionens förslag(),
med beaktande av Europaparlamentets yttrande(),
med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande(), och
med beaktande av följande:
I direktiv 64/433/EEG(), senast ändrat genom direktiv 83/90/EEG(), föreskrivs de hygienkrav enligt vilka färskt kött måste produceras i slakterier och styckningsanläggningar. I direktivet föreskrivs att hälsokontroller skall genomföras. Mikrobiologiska analyser som omfattar bland annat utrustning, redskap och slaktkroppar utgör medel för att nå en objektiv värdering av standarden på hygienen.
En mikrobiologisk kontroll ger hälsovårdsmyndigheten värdefull information och utgör således ett effektivt medel för kontroll och förbättring av hygienstandarden i anläggningarna.
Genomförandet av mikrobiologiska kontroller i slakterier och styckningsanläggningar måste grundas på användningen av harmoniserade mikrobiologiska metoder för att få tillförlitliga resultat, och i detta syfte bör en kodex för god hygienpraxis utarbetas.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Följande avsnitt skall föras in i kapitel IV i bilaga 1 till direktiv 64/433/EEG:
"18a a) Anläggningens produktionschef eller hans företrädare måste utföra regelbundna kontroller av den allmänna hygienen i fråga om produktionsförhållandena i anläggningen, inklusive mikrobiologiska kontroller i enlighet med fjärde stycket.
Dessa kontroller skall omfatta redskap, utrustning och maskiner i samtliga produktionsled och, om nödvändigt, produkterna.
Han måste på begäran från den behöriga myndigheten kunna informera den officielle veterinären eller kommissionens veterinära experter om arten, frekvensen och resultaten av de kontroller som utförts i detta syfte, vid behov även om namnet på det undersökande laboratoriet.
Arten av dessa kontroller, deras frekvens liksom provtagningsmetoderna och metoderna för bakteriologisk undersökning kommer att fastställas i en kodex för god hygienpraxis som skall utarbetas enligt förfarandet i artikel 16.
"18a b) Den officielle veterinären skall regelbundet analysera resultaten av de kontroller som föreskrivs i a. På grundval av denna analys får han utföra vidare mikrobiologiska undersökningar av samtliga produktionsled eller av produkterna.
Resultaten av dessa analyser skall dokumenteras i en rapport, och slutsatserna och rekommendationerna i denna meddelas till anläggningens produktionschef så att han kan förbättra hygienen genom att rätta till de brister som han underrättas om."
Artikel 2
Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv senast inom sex månader från antagandet av den kodex som avses i artikel 1.
De skall genast informera kommissionen om detta.
Artikel 3
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
Utfärdat i Luxemburg den 12 juni 1985.

Labels: 0
3
17