Document ID: 31986R1764

*****
VERORDENING (EEG) Nr. 1764/86 VAN DE COMMISSIE
van 27 mei 1986
inzake de minimumkwaliteitsnormen waaraan verwerkte produkten op basis van tomaten moeten voldoen om voor produktiesteun in aanmerking te komen
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE
GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 426/86 van de Raad van 24 februari 1986 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector van op basis van groenten en fruit verwerkte produkten (1), en met name op artikel 6, lid 4,
Overwegende dat bij artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 426/86 is voorzien in een produktie- steunregeling voor bepaalde produkten; dat bij artikel 6, lid 1, onder b), van genoemde verordening is bepaald dat de steun slechts wordt toegekend voor produkten die aan nog vast te stellen minimumkwaliteitsnormen beantwoorden;
Overwegende dat dergelijke kwaliteitsnormen ten doel hebben te voorkomen dat produkten worden geproduceerd waarnaar geen vraag bestaat of waardoor de markt zou worden verstoord; dat deze normen op traditionele, bonafide fabricageprocédés moeten zijn gebaseerd;
Overwegende dat, met het oog op de tenuitvoerlegging van de produktiesteunregeling, deze verordening moet worden toegepast in samenhang met Verordening (EEG) nr. 1599/84 van de Commissie van 5 juni 1984 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen inzake de produktiesteunregeling voor verwerkte produkten op basis van groenten en fruit (2), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1155/86 (3), met name wat de controle op de verwerkte produkten betreft;
Overwegende dat de bij deze verordening vastgestelde kwaliteitsnormen uitvoeringsbepalingen zijn voor de produktiesteunregeling; dat de Gemeenschap voor de afzet van de betrokken produkten nog geen kwaliteitsnormen heeft vastgesteld; dat de Lid-Staten ter zake nationale normen mogen blijven toepassen mits deze verenigbaar zijn met de bepalingen van het Verdrag ten aanzien van het vrije verkeer van goederen;
Overwegende dat het Comité van beheer voor groenten en fruit geen advies heeft uitgebracht binnen de door zijn voorzitter bepaalde termijn,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING
VASTGESTELD:
Artikel 1
Bij deze verordening worden de minimumkwaliteitseisen vastgesteld waaraan de in artikel 1, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 1599/84 omschreven verwerkte produkten op basis van tomaten moeten voldoen om in aanmerking te komen voor de produktiesteun als bedoeld in artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 426/86.
Artikel 2
Voor de vervaardiging van de in artikel 1 bedoelde produkten mogen alleen verse, rode, gezonde, rijpe en schone tomaten (vrucht van Lycopersicum esculentum P. Mill) worden gebruikt die geschikt zijn voor verwerking en, in de gevallen waarin dit is gespecificeerd, alleen de in artikel 1, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 1599/84 genoemde variëteiten.
TITEL I
Kwaliteitseisen voor tomaten zonder schil
Artikel 3
In deze titel wordt onder »tomaten zonder schil" verstaan:
- gehele en niet-gehele bevroren tomaten zonder schil, en
- gehele en niet-gehele verduurzaamde tomaten zonder schil,
als omschreven in artikel 1, lid 2, onder h), ij), k) en l), van Verordening (EEG) nr. 1599/84.
Artikel 4
1. Aan tomaten zonder schil mogen uitsluitend de volgende ingrediënten worden toegevoegd:
- water,
- tomatensap,
- tomatenconcentraat,
- keukenzout (natriumchloride),
- natuurlijke specerijen, aromatische kruiden en extracten daarvan, en natuurlijke aromastoffen.
Bij de vervaardiging van tomaten zonder schil mogen alleen citroenzuur (E 330) en calciumchloride (509) als additieven worden gebruikt.
2. De hoeveelheid toegevoegd keukenzout mag niet meer bedragen dan 3 % van het nettogewicht en wanneer calciumchloride wordt toegevoegd, mag het totale, in ionen uitgedrukte calciumgehalte niet hoger zijn dan 0,045 % voor gehele tomaten en 0,080 % voor niet-gehele tomaten. Bij de bepaling van de hoeveelheid toegevoegd keukenzout wordt het natuurlijke gehalte aan chloriden geacht gelijk te zijn aan 2 % van het drogestofgehalte.
3. Toegevoegd tomatensap en tomatenconcentraat moeten voldoen aan de in titel II vastgestelde minimumeisen.
Artikel 5
1. Tomaten zonder schil moeten vrij zijn van geur of smaak die vreemd is aan het produkt en de kleur ervan moet kenmerkend zijn voor de gebruikte variëteit en erop wijzen dat zij op de juiste wijze zijn bereid.
2. Tomaten zonder schil moeten praktisch vrij zijn van schil. Gehele tomaten zonder schil moeten ook praktisch vrij zijn van gesmette exemplaren.
3. Bij de schimmeltelling van tomaten zonder schil (tomaten en opgiet) mogen niet meer dan 50 % positieve velden worden geteld en de pH mag niet meer bedragen dan 4,5.
Artikel 6
1. De produkten worden geacht aan de in artikel 5, lid 2, genoemde voorwaarden te voldoen, wanneer de volgende toleranties niet worden overschreden:
Smetten 35 cm2 totale oppervlakte;
Schil:
gehele tomaten 300 cm2 totale oppervlakte,
niet-gehele tomaten 1 250 cm2 totale oppervlakte.
De vastgestelde toleranties gelden per 10 kilogram nettogewicht.
2. Voor de toepassing van lid 1 wordt verstaan onder:
a) »smetten": plekken waar oppervlakkige kneuzingen dieper zijn doorgedrongen en daardoor sterk van kleur en textuur verschillen van het normale tomatenweefsel en die normaal tijdens de verwerking hadden moeten zijn verwijderd;
b) »schil": schil die vastzit aan het vruchtvlees of die los wordt gevonden in de recipiënt.
Artikel 7
1. Voor verduurzaamde tomaten zonder schil moeten de tomaten en de opgiet in een recipiënt ten minste 90 % van de watercapaciteit van de recipiënt innemen.
2. Het netto uitlekgewicht van gehele verduurzaamde tomaten zonder schil moet gemiddeld ten minste gelijk zijn aan 56 % van de watercapaciteit van de recipiënt, uitgedrukt in grammen.
3. Indien de verduurzaamde tomaten zonder schil in glazen recipiënten zijn verpakt, wordt eerst 20 milliliter van de watercapaciteit afgetrokken alvorens de in de leden 1 en 2 bedoelde percentages worden berekend.
TITEL II
Kwaliteitseisen voor tomatensap en
tomatenconcentraat
Artikel 8
In deze titel wordt onder »tomatensap" en »tomatenconcentraat" verstaan de in artikel 1, lid 2, onder n) en o), van Verordening (EEG) nr. 1599/84 omschreven produkten.
Artikel 9
1. Aan tomatensap en tomatenconcentraat mogen uitsluitend de volgende ingrediënten worden toegevoegd:
- keukenzout (natriumchloride),
- natuurlijke specerijen, aromatische kruiden en extracten daarvan, en natuurlijke aromastoffen.
2. Bij de vervaardiging van tomatensap en tomatenconcentraat mag citroenzuur (E 330) als additief worden gebruikt. Bovendien mag bij de vervaardiging van:
- tomatensap met een drogestofgehalte van minder dan 7 %, ascorbinezuur (E 300) worden gebruikt. Het gehalte aan ascorbinezuur mag evenwel niet meer bedragen dan 0,03 gewichtspercent van het eindprodukt,
- tomatenconcentraat in poedervorm, siliciumdioxide (551) worden gebruikt. Het gehalte aan siliciumdioxide mag evenwel niet meer bedragen dan 1 gewichtspercent van het eindprodukt.
3. De hoeveelheid toegevoegd keukenzout mag niet groter zijn dan:
a) 15 gewichtspercenten van de droge stof voor tomatenconcentraat met een drogestofgehalte van meer dan 20 % en
b) 3 gewichtspercenten van het nettogewicht voor ander tomatenconcentraat en voor tomatensap.
Bij het bepalen van de toegevoegde hoeveelheid keukenzout wordt uitgegaan van een natuurlijk chloridegehalte van 2 % van het drogestofgehalte.
Artikel 10
1. Tomatensap en tomatenconcentraat moeten:
a) een karakteristieke rode kleur hebben, en
b) een goede smaak hebben die erop wijst dat zij op de juiste wijze zijn vervaardigd.
Tomatensap en tomatenconcentraat moeten ook vrij zijn van een vreemde smaak, met name van een branderige of een karamelsmaak. 2. Tomatensap en tomatenconcentraat moeten:
a) vrij zijn van zichtbare vreemde plantaardige bestanddelen, tomatenvellen en -zaden, alsmede andere harde delen van tomaten inbegrepen;
b) praktisch vrij zijn van minerale verontreinigingen.
3. Aan de in lid 2 vastgestelde voorwaarden wordt geacht te zijn voldaan wanneer:
a) vreemde plantaardige bestanddelen alleen door aandachtig onderzoek met het blote oog kunnen worden waargenomen, en
b) het gehalte aan minerale verontreinigingen niet hoger is dan 0,1 % van de droge stof, na aftrek van de eventueel toegevoegde hoeveelheid keukenzout en, voor tomatenconcentraat in poedervorm, van de eventueel toegevoegde hoeveelheid siliciumdioxide.
4. Tomatensap en tomatenconcentraat moeten:
a) een gelijkmatige textuur en consistentie hebben, die op een goede fabricagemethode wijzen;
b) een suikergehalte hebben dat, uitgedrukt in invertsuiker, ten minste 42 gewichtspercenten bedraagt van de droge stof, na aftrek van de eventueel toegevoegde hoeveelheid keukenzout;
c) een totale titreerbare zuurgraad hebben die, uitgedrukt in gekristalliseerd citroenzuur monohydraat, niet meer bedraagt dan 10 gewichtspercenten van de droge stof, na aftrek van de eventueel toegevoegde hoeveelheid keukenzout;
d) een vluchtige zuurgraad hebben die, uitgedrukt in azijnzuur, niet meer bedraagt dan 0,4 gewichtspercent van de droge stof, na aftrek van de eventueel toegevoegde hoeveelheid keukenzout;
e) een pH hebben van niet meer dan 4,5.
5. Bij de schimmeltelling van tomatensap en tomatenconcentraat die met water zijn verdund tot een drogestofgehalte van 8 %, mogen niet meer dan 70 % positieve velden worden geteld. Voor tomatensap met een drogestofgehalte van minder dan 8 % wordt dit percentage positieve velden verminderd naar verhouding van het drogestofgehalte.
TITEL III
Kwaliteitseisen voor tomatenvlokken
Artikel 11
In deze titel wordt onder »tomatenvlokken" verstaan het in artikel 1, lid 2, onder m), van Verordening (EEG) nr. 1599/84 omschreven produkt.
Artikel 12
1. Tomatenvlokken moeten:
a) een karakteristieke rode kleur hebben, en
b) een goede smaak hebben die erop wijst dat zij op de juiste wijze zijn vervaardigd,
c) vrij zijn van geur of smaak die vreemd is aan het produkt.
2. Tomatenvlokken moeten een drogestofgehalte hebben van ten minste 93 %.
3. Het gezamenlijke gehalte aan minerale en plantaardige verontreinigingen mag niet meer bedragen dan 1 gewichtspercent. Voor de toepassing van dit lid wordt onder »plantaardige verontreinigingen" verstaan met het blote oog zichtbare plantaardige bestanddelen die niet van de vrucht zelf afkomstig zijn of die aan de verse tomaten vastzaten, maar de tijdens de verwerking hadden moeten zijn verwijderd, in het bijzonder tomatenbladeren, stengels, kelkblaadjes.
4. Bij de vervaardiging van tomatenvlokken mag alleen siliciumdioxide (551) als additief worden gebruikt. Het gehalte aan siliciumdioxide mag evenwel niet meer bedragen dan 1 gewichtspercent.
5. Bij de schimmeltelling van tomatenvlokken die in water zijn gehomogeniseerd tot een drogestofgehalte van 8 %, mogen niet meer dan 70 % positieve velden worden geteld.
TITEL IV
Eisen ten aanzien van recipiënten en verificatie
Artikel 13
1. Op elke recipiënt met gehele of niet-gehele tomaten zonder schil of tomatensap moet een vermelding worden aangebracht waaruit de datum en het jaar van produktie blijken alsmede wie de verwerker is. Wanneer partijen tomatensap die op verschillende data zijn geproduceerd, vóór verpakking samen zijn opgeslagen, moeten alle produktiedata uit de etikettering blijken.
2. Het bepaalde in lid 1 geldt eveneens voor andere, op basis van tomaten verwerkte produkten, wanneer deze bij de produktie worden verpakt in de recipiënt waarin zij de fabriek moeten verlaten. Wanneer dergelijke produkten worden opgeslagen in tanks of soortgelijke recipiënten om later te worden verpakt of om later opnieuw te worden verwerkt, moet op de recipiënten worden aangegeven op welke datum of data zij zijn geproduceerd. Wanneer dergelijke produkten in de definitieve recipiënten worden verpakt, moet op deze recipiënten een vermelding worden aangebracht die het mogelijk moet maken de produktiedatum of -data te kennen en de verwerker te identificeren.
3. De in dit artikel bedoelde gegevens, die eventueel in code mogen worden aangebracht, moeten worden goedgekeurd door de bevoegde instanties van de Lid-Staat waar de produktie plaats vindt en deze instanties kunnen aanvullende voorschriften vaststellen met betrekking tot de wijze waarop deze gegevens moeten worden aangebracht.
Artikel 14
De verwerker gaat in de produktieperiode dagelijks en op gezette tijden na of de produkten voldoen aan de eisen om voor steun in aanmerking te komen. Van de uitslag van de verificaties wordt aantekening gehouden. Artikel 15
1. De analysemethoden voor het bepalen van:
a) drogestofgehalte,
b) natuurlijke oplosbare droge stof,
c) zoutgehalte,
d) suikergehalte,
e) totaal zuurgehalte,
f) gehalte aan vluchtige zuren,
g) gehalte aan minerale verontreinigingen,
h) zuurgraad (pH),
i) gehalte aan calciumionen,
j) gehalte aan siliciumdioxide
worden in de bijlage vastgesteld.
2. Het schimmelgetal wordt bepaald volgens de AOAC (Association of Official Analytical Chemists)-methode (Howard mould count).
3. Om na te gaan of produkten voor produktiesteun in aanmerking komen, moeten de in de leden 1 en 2 aangegeven methoden worden gebruikt. Voor routine-analysen mogen andere methoden worden gebruikt.
Artikel 16
Deze verordening treedt in werking op 1 juli 1986.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.
Gedaan te Brussel, 27 mei 1986.

Labels: 3
17
6