Document ID: 31978L0612

DIRECTIVA DEL CONSEJO
de 29 de junio de 1978
de modificación por primera vez de la Directiva 74/329/CEE relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes que pueden emplearse en los productos alimenticios
( 78/612/CEE )
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea y , en particular , su artículo 100 ,
Vista la propuesta de la Comisión ,
Visto el dictamen del Parlamento Europeo (1) ,
Visto el dictamen del Comité Económico y Social (2) ,
Considerando que el Anexo I de la Directiva 74/329/CEE (3) establece una lista única de los agentes emulsionantes , estabilizantes , espesantes y gelificantes que los Estados miembros podrán autorizar ;
Considerando que parece que la formulación de algunas disposiciones del Anexo de la Directiva 74/329/CEE puede dar lugar a interpretaciones divergentes y que por tanto es conveniente expresar dichas disposiciones con mayor precisión ;
Considerando que , teniendo en cuenta los datos científicos más recientes sobre la inocuidad de la mezcla de éster tártrico y acético de los mono y diglicéridos de ácidos grasos alimenticios , puede autorizarse el empleo de dicha sustancia clasificándola en el n º E 472 ( f ) ;
Considerando que la referencia que se hace a los polifosfatos ( E 450 ) en el citado Anexo debe formularse con más precisión para tener en cuenta las prácticas comerciales ;
Considerando que los criterios de pureza para los carragenanos ( E 407 ) son igualmente aplicables al furcelarán ( E 408 ) y que , por tanto , la posición E 408 es superflua ;
Considerando que la harina de semillas de tamarindo ( E 411 ) y el ácido estearoil-2-lactílico ( E 480 ) ya no están disponibles en el comercio para su utilización en los productos alimenticios ;
Considerando que la etilcelulosa ( E 462 ) no se emplea desde el punto de vista técnico como agente emulsionante , estabilizante , espesante y gelificante ;
Considerando que es necesaria la adición de azúcares tal como están definidos por la Directiva 73/437/CEE (4) , en particular , en el caso de carragenos ( E 407 ) , de pectina ( E 440 a ) y de pectina amidada ( E 440 b ) para garantizar al usuario la entrega de un producto con un poder gelificador constante ;
Considerando que es conveniente emplear para dichos productos , según el caso , las denominaciones de carregenanos , pectina y pectina amidada ; que es oportuno , no obstante , informar al usuario de dichos productos sobre la presencia de azúcares añadidos , pero que no es realista exigir la declaración de la cantidad de azúcares utilizados , que puede variar según las propiedades gelificantes naturales de las sustancias de que se trate ,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :
Artículo 1
El artículo 2 de la Directiva 74/329/CEE se completará como sigue :
« 3 . No obstante , en lo que respecta a la sustancia incluida en el n º E 440 b del Anexo I , el Consejo , según el procedimiento previsto en el artículo 100 del Tratado , podrá decidir su supresión de dicho Anexo o cualquier otra modificación de su estatuto , antes del 31 de diciembre de 1982 y previa información de la Comisión . »
Artículo 2
El artículo 6 de la Directiva 74/329/CEE queda modificado como sigue :
1 . El tercer guión del inciso a ) del apartado 1 , se sustituirá por el texto siguiente :
« - no contener , salvo excepción que resulte del establecimiento de los criterios de pureza específicos a que se refiere b ) , más de 50 miligramos por kilogramo de cobre y zinc considerados en conjunto , sin que el contenido en zinc sea no obstante superior a 25 miligramos por kilogramo » ;
2 . El inciso b ) del apartado 1 se sustituirá por el texto siguiente :
« b ) los criterios de pureza específicos establecidos conforme al apartado 1 del artículo 7 ; »
3 . Se añadirá el siguiente apartado :
« 3 . Los Estados miembros podrán decidir asimismo que las sustancias mencionadas en los números E 407 y E 440 del Anexo I podrán contener , con el fin de unificarlas , uno o más tipos de azúcares tal como están definidos en la Directiva 73/437/CEE . »
Artículo 3
El artículo 8 de la Directiva 74/329/CEE queda modificado como sigue :
1 . El inciso b ) del apartado 1 se sustituirá por el texto siguiente :
« b ) el número y la denominación de las sustancias tal como figuran en el Anexo I y , en el caso de las sustancias a las que se les han añadido azúcares con el fin de unificarlas de conformidad con el apartado 3 del artículo 6 , la mención " azúcar(es) añadido(s) para unificar " acompañará a la denominación ; »
2 . En el apartado 1 , se insertará el siguiente texto :
« d ) una mención apropiada para la sustancia incluida en el n º E 420 ii ) del Anexo I , cuando presente después de la hidrólisis un contenido en azúcares totales superior al 1 % ; »
3 . En el inciso d ) del apartado 1 se sustituirá por el texto siguiente :
« e ) en caso de mezcla de sustancias enumeradas en el Anexo I , estén o no unificadas con ayuda de azúcar conforme al apartado 3 del artículo 6 , bien entre ellas , o bien con otros aditivos y eventualmente con sustancias en las que dichos aditivos pueden disolverse o diluirse :
- el número o la denominación de la sustancia tal como figuran en el Anexo I con , si procede , la mención a que se refiere el inciso b ) del apartado 1 ,
- la denominación de todos los demás aditivos y , en su caso , las sustancias en las que éstos pueden disolverse o diluirse ,
- el porcentaje de cada uno de los componentes , siempre que dicha obligación esté prevista por las disposiciones relativas a las otras categorías de aditivos ;
4 . Se añadirá la siguiente frase al primer párrafo del apartado 2 :
« En el caso de las sustancias a las que se les han añadido azúcares de conformidad con el apartado 3 del artículo 6 , dicho porcentaje englobará el azúcar utilizado para la unificación . »
Artículo 4
En el artículo 9 se añadirá el punto siguiente :
« e ) al producto que contenga pectina que se obtenga a partir de residuos de manzana secados o de cortezas secadas de agrios o de la mezcla de ambos por medio de un tratamiento con ácido díluido seguido de una neutralización parcial con sales de sodio o de potasio . »
Artículo 5
El Anexo I de la Directiva 74/329/CEE se sustituirá por el Anexo de la presente Directiva .
Artículo 6
En el plazo de un año contado a partir de la notificación de la presente Directiva , los Estados miembros modificarán su legislación de conformidad con las disposiciones anteriores e informarán de ello inmediatamente a la Comisión . La legislación modificada se aplicará dos años después de la notificación de la presente Directiva .
Artículo 7
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados miembros .
Hecho en Luxemburgo , el 29 de junio de 1978 .

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