Document ID: 31992L0110

ΟΔΗΓΙΑ 92/110/ΕΟΚ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 14ης Δεκεμβρίου 1992 για την τροποποίηση της οδηγίας 88/657/ΕΟΚ για τον καθορισμό των απαιτήσεων κατά την παραγωγή και κατά τις συναλλαγές κιμάδων, κρεάτων σε τεμάχια μικρότερα των 100 γραμμαρίων και παρασκευασμάτων κρέατος
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43,
την πρόταση της Επιτροπής (1),
τη γνώμη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου (2),
τη γνώμη της Οικονομικής και Κοινονικής Επιτροπής (3),
Εκτιμώντας:
ότι οι κιμάδες, τα παρασκευάσματα κρέατος και οι πολτός κρέατος που προορίζεται για βιομηχανική χρήση περιλαμβάνονται στον πίνακα των προϊόντων που υπάγονται στο παράρτημα ΙΙ της συνθήκης G ότι η παραγωγή και οι συναλλαγές αυτών των κρεάτων παρασκευασμάτων και πολτού αποτελούν σημαντική πηγή εισοδήματος ενός τμήματος του γεωργικού πληθυσμού G ότι προκειμένου να εξασφαλιστεί η ορθολογική ανάπτυξη του τομέα που παράγει αυτά τα κρέατα και να αυξηθεί η παραγωγικότητά του, πρέπει να καθοριστούν σε κοινοτικό επίπεδο, κανόνες καταλληλότητας οι οποίοι εφαρμόζονται στην παραγωγή και στη διάθεση στην αγορά των κρεάτων αυτών G ότι η Κοινότητα πρέπει να καθορίσει μέτρα προοριζόμενα να δημιουργήσουν προοδευτικά την εσωτερική αγορά, η οποία περιλαμβάνει ένα χώρο δίχως εσωτερικά σύνορα, κατά τη διάρκεια χρονικής περιόδου που λήγει στις 31 Δεκεμβρίου 1992 G ότι ο καθορισμός των εν λόγω κανόνων καταλληλότητας βελτιώνει την προστασία της δημοσίας υγείας και διευκολύνει κατά συνέπεια την ολοκλήρωση της εσωτερικής αγοράς G ότι, για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, οι κύριοι υγειονομικοί κανόνες που καθορίζονται με την οδηγία 88/657/ΕΟΚ του Συμβουλίου της 16ης Δεκεμβρίου 1988 για τον καθορισμό των απαιτήσεων όσον αφορά την παραγωγή και τις συναλλαγές κιμάδων, κρεάτων σε τεμάχια μικρότερα των 100 γραμμαρίων και παρασκευασμάτων κρέατος και για την τροποποίηση των οδηγιών 64/433/ΕΟΚ, 71/118/ΕΟΚ και 72/462/ΕΟΚ (4), πρέπει να επεκταθούν σε κάθε παραγωγή και διάθεση στην αγορά κιμάδων και παρασκευασμάτων κρέατος εντός της Κοινότητας G ότη η δυνατότητα για τα κράτη μέλη να διατηρήσουν προσωρινά κανόνες λιγότερο αυστηρούς για τα κρέατα και τα παρασκευάσματα κρέατος που προορίζονται μόνο για την εσωτερική αγορά δεν πρέπει να έχει επιπτώσεις στην κατάργηση των κτηνιατρικών ελέγχων στα εσωτερικά σύνορα της Κοινότητας την 1η Ιανουαρίου 1993 G ότι, εν αναμονή της θεσπίσεως όλων των αναγκαίων διατάξεων για την επέκταση των κυριοτέρων υγειονομικών κανόνων που καθορίζονται με την οδηγία 88/657/ΕΟΚ σε κάθε παραγωγή και διάθεση στην αγορά κιμάδων και παρασκευασμάτων κρέατος εντός της Κοινότητας, πρέπει να ρυθμιστούν ορισμένα ειδικά ζητήματα ούτως ώστε να αποφευχθούν προβλήματα κατά την παραγωγή και κατά τη διάθεση στο εμπόριο κρεάτων και παρασκευασμάτων κρέατος,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΟΔΗΓΙΑ:
Άρθρο 1
Η οδηγία 88/657/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:
1. στο άρθρο 2 σημείο 2, η τελευταία φράση του στοιχεία στ) αντικαθίσταται ως από το ακόλουθο κείμενο «... καθώς και κάθε εργαστήριο παρασκευής κρεάτων που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του κεφαλαίου Ι των παραρτημάτων Α και Β της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ.»,
2. στο άρθρο 3 παράγραφος 1, το στοιχείο ζ) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
«ζ) πρέπει κατά τη μεταφορά τους προς τη χώρα προορισμού να συνοδεύονται από πιστοποιητικό καταλληλότητας σύμφωνα με τις απαιτήσεις του παραρτήματος Ι κεφάλαιο XII της οδηγίας 64/433/ΕΟΚ ή με τις απαιτήσεις του παραρτήματος Ι κεφάλαιο XI της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ ...» (το υπόλοιπο αμετάβλητο),
3. στο άρθρο 13 παράγραφος 1, το πρώτο εδάφιο αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
«1. Τα κράτη μέλη μπορούν να έχουν στη διάθεσή τους προθεσμία η οποία λήγει την 1η Ιανουαρίου 1966 προκειμένου όλα τα κρέατα και παρασκευάσματα κρέατος που αναφέρονται στο άρθρο 2 σημείο 2 και τα οποία παράγονται στο έδαφός τους για να διατεθούν στην αγορά, να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της παρούσας οδηγίας υπό την επιφύλαξη του δεύτερου εδαφίου της παρούσας παραγράφου.»,
4. στο παράρτημα Ι κεφάλαιο ΙΙΙ σημείο 8, η δεύτερη φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
«Συγκεκριμένα, ο κιμάς δεν μπορεί να παρασκευάζεται από κρέατα που προέρχονται από τα εξής μέρη βοοειδών, χοίρων και αιγοπροβάτων: μικροί μύες της κεφαλής, πληγές αφαίμαξης, ζώνες ενέσεων, υπολείμματα κρέατος αποξεσμένα από τα οστά, μη μυώδες μέρος του διαφράγματος και μη μυώδες μέρος της linea alba, περιοχή του καρπού και του ταρσού.»,
5. στο παράρτημα Ι κεφάλαιο IV σημείο 10, το στοιχείο β) αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
«β) τα παρασκευάσματα κρέατος που έχουν παραχθεί από κιμά σύμφωνα με το άρθρο 2 σημείο 2 στοιχείο γ) μπορούν να διατίθενται στο εμπόριο μόνον εφόσον ικανοποιούν τις εξής απαιτήσεις:
i) έχουν καταψυχθεί σύμφωνα με το άρθρο 3 σημείο 2 στοιχείο γ) τρίτη περίπτωση με ταχύτητα κατάψυξης τουλάχιστον ενός εκατοστού την ώρα. Η μέγιστη διάρκεια διατηρησιμότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 6 μήνες G ii) έχουν υποβληθεί σε απλή ψύξη με θερμοκρασία στο κέντρο τους κατ' ανώτατο όριο + 2° C, υπό τον όρο ότι θα αναφέρεται το χρονικό όριο κατανάλωσης.
Τα παρασκευάσματα κρέατος που αναφέρονται στα σημεία i) και ii) πρέπει να έχουν συσκευασθεί σε μονάδες αποστολής.»,
6. στο παράρτημα Ι κεφάλαιο VII σημείο 18, η δεύτερη φράση αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
«Το κρέας και τα παρασκευάσματα κρέατος που ορίζονται στο άρθρο 2 σημείο 2 της παρούσας οδηγίας και παράγονται στις εγκαταστάσεις που αναφέρονται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 στοιχείο ζ) της εν λόγω οδηγίας πρέπει να φέρουν επί της συσκευασίας το σήμα καταλληλότητας της εγκατάστασης όπως ορίζεται στο παράρτημα X της οδηγίας 64/493/ΕΟΚ και στο παράρτημα Α κεφάλαιο VIII της οδηγίας 77/99/ΕΟΚ.»
Άρθρο 2
1. Τα κράτη μέλη θέτουν σε ισχύ τις νομοθετικές, κανονιστικές και διοικητικές διατάξεις που είναι αναγκαίες για να συμμορφωθούν με την παρούσα οδηγία το αργότερο την 1 Ιανουαρίου 1993 όσον αφορά το σημείο 3 και την 1η Δεκεμβρίου 1993 όσον αφορά τα σημεία 1, 2, 4, 5 και 6. Ενημερώνουν αμέσως την Επιτροπή σχετικά.
Οι διατάξεις αυτές, όταν θεσπίζονται από τα κράτη μέλη, αναφέρονται στην παρούσα οδηγία ή συνοδεύονται από παρόμοια αναφορά κατά την επίσημη δημοσίευσή τους. Οι λεπτομερείς διατάξεις για την αναφορά αυτή καθορίζονται από τα κράτη μέλη.
2. Τα κράτη μέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή το κείμενο των ουσιωδών διατάξεων εσωτερικού δικαίου, τις οποίες θεσπίζουν στον τομέα που διέπεται από την παρούσα οδηγία.
Άρθρο 3
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη μέλη.
Βρυξέλλες, στις 14 Δεκεμβρίου 1992.

Labels: 0
3
17