Document ID: 31994D0567

DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 27 de julio de 1994 por la que se modifica la Decisión 88/234/CEE relativa a la autorización de un método de clasificación de las canales de cerdo en el Reino Unido (El texto en lengua inglesa es el único auténtico) (94/567/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CEE) n° 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo (1), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 3513/93 (2), y, en particular, el apartado 2 de su artículo 5,
Considerando que mediante la Decisión 88/234/CEE (3), cuya última modificación la constituye la Decisión 94/336/CE (4), se introdujeron diversos métodos de clasificación destinados a ser utilizados en el Reino Unido;
Considerando que el Reino Unido ha solicitado a la Comisión que autorice el uso de un nuevo método para la clasificación de canales de cerdo en Irlanda del Norte, así como el uso de nuevas fórmulas para calcular el contenido de carne magra de las canales con arreglo a los métodos de clasificación actualmente aplicados en Irlanda del Norte; que se han presentado los datos exigidos en el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdos (5); que el examen de dicha solicitud ha permitido comprobar que se reúnen las condiciones para la autorización del citado método de clasificación y de las citadas fórmulas;
Considerando que procede disponer que las modificaciones sean aplicables a partir del 1 de julio de 1994, fecha de entrada en vigor de las modificaciones introducidas por el Reglamento (CE) n° 3513/93 en el Reglamento (CEE) n° 3220/84;
Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
La Decisión 88/234/CEE se modificará del siguiente modo:
1) En el artículo 1 bis se añadirá el guión siguiente:
« - el aparato llamado "Fat-o-Meater (FOM)" y los métodos de evaluación correspondientes que se describen en la parte 3 del Anexo I A. ».
2) El Anexo I A se modificará del siguiente modo:
a) El texto del punto 3 de la parte 1 se sustituirá por el siguiente:
« 3. El contenido en carne magra de la canal se calculará con la fórmula siguiente:
^y = 77,6 - 0,95 x1 - 0,99 x2 + 0,03 x3
en la que
^y = porcentaje estimado de carne magra de la canal
x1 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, al nivel de la última costilla (medida llamada "P2")
x2 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta costilla (medida llamada "tocino costal")
x3 = x2 al cuadrado
La fórmula será válida para las canales de peso comprendido entre 60 y 86 kilogramos. ».
b) El texto del punto 3 de la parte 2 se sustituirá por el siguiente:
« 3. El contenido en carne magra de la canal se calculará con la fórmula siguiente:
^y = 81,4 - 0,75 x1 - 1,79 x2 + 0,05 x3
en la que:
^y = porcentaje estimado de carne magra de la canal
x1 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, al nivel de la última costilla (medida llamada "P2")
x2 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta costilla (medida llamada "tocino costal")
x3 = x2 al cuadrado
La fórmula será válida para las canales de peso comprendido entre 60 y 86 kilogramos. ».
c) Se añadirá la parte 3 siguiente:
« PARTE 3
Fat-o-Meater (FOM)
1. La clasificación de las canales de cerdo se llevará a cabo por medio del aparato denominado "Fat-O-Meater (FOM)".
2. El aparato irá equipado con una sonda de 6 milímetros de diámetro con un fotodiodo del tipo Siemens SFH 950/960 y un alcance operativo de 3 a 103 milímetros. Un ordenador traducirá los resultados de la medición en contenido estimado de carne magra.
3. El contenido en carne magra de la canal se calculará con la fórmula siguiente:
^y = 76,6 - 1,91 x1 - 0,39 x2 + 0,04 x3 + 0,06 x4
en la que:
^y = porcentaje estimado de carne magra de la canal
x1 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, al nivel de la última costilla (medida llamada "P2")
x2 = espesor del tocino dorsal (incluida la corteza) en milímetros, medido en un punto situado a 6 centímetros de la línea media de la canal, entre la tercera y la cuarta costilla (medida llamada "tocino costal")
x3 = x2 al cuadrado
x4 = espesor del músculo en milímetros, medido al mismo tiempo y en el mismo punto que x2 (medida llamada "músculo costal").
La fórmula será válida para las canales de peso comprendido entre 60 y 86 kilogramos. »
Artículo 2
El destinatario de la presente Decisión será el Reino Unido.
Será aplicable a partir del 1 de julio de 1994.
Hecho en Bruselas, el 27 de julio de 1994.

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