Document ID: 31992D0100

DÉCISION DE LA COMMISSION du 22 janvier 1992 modifiant la décision 87/131/CEE relative à l'autorisation d'une méthode de classement de carcasses de porcs aux Pays-Bas (Le texte en langue néerlandaise est le seul faisant foi.) (92/100/CEE)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté économique européenne,
vu le règlement (CEE) no 3220/84 du Conseil, du 13 novembre 1984, déterminant la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (1), modifié en dernier lieu par le règlement (CEE) no 3577/90 (2), et notamment son article 5 paragraphe 2,
considérant que la Commission, par sa décision 87/131/CEE (3), modifiée en dernier lieu par la décision 87/395/CEE (4), a autorisé une méthode de classement de carcasses de porcs aux Pays-Bas;
considérant que le gouvernement des Pays-Bas a demandé à la Commission d'autoriser l'application d'une nouvelle formule pour le calcul de la teneur en viande maigre des carcasses dans le cadre de la méthode de classement prévue par la décision 87/131/CEE;
considérant que les mesures prévues à la présente décision sont conformes à l'avis du comité de gestion de la viande de porc,
A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
Article premier
Le texte de l'article 1er paragraphe 3 de la décision 87/131/CEE est remplacé par le texte suivant:
« 3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
Y = p Y femelles + (1 p) Y mâles castrés (%)
dont:
Y = pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse, Y femelles = 61,38 0,74 X1 + 0,13 X2 (%), Y mâles castrés = 59,35 0,67 X1 + 0,13 X2 (%),
dont:
X1 = épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 6 centimètres latéralement de la fente de la carcasse au niveau situé entre la troisième et la quatrième avant-dernière côte,
X2 = épaisseur du muscle en millimètres, mesurée en même temps et au même endroit que X1.
p = 1/ [1 + exp ( i],
dont:
i = 3,277 0,4580 X1 + 0,3038 X2
+ 0,007777 (X1)2 0,001792 (X2)2
0,002557 X1 · X2
La formule est valable pour les carcasses d'un poids compris entre 50 et 120 kilogrammes. »
Article 2
Le royaume des Pays-Bas est destinataire de la présente décision. Fait à Bruxelles, le 22 janvier 1992.

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