Document ID: 32000R1072

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1072/2000 της Επιτροπής
της 19ης Μαΐου 2000
περί τροποποιήσεως του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1538/91 για τον καθορισμό λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 σχετικά με ορισμένους κανόνες εμπορίας για το κρέας πουλερικών
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 του Συμβουλίου, της 26ης Ιουνίου 1990, σχετικά με ορισμένους κανόνες εμπορίας για το κρέας πουλερικών(1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία απο τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1101/98(2), και ιδίως τα άρθρα 7 και 9,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1) Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1538/91 της Επιτροπής(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1000/96(4), καθορίζει τους λεπτομερείς κανόνες για την εφαρμογή των κανόνων εμπορίας στον τομέα του κρέατος πουλερικών.
(2) Με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1101/98 επεκτάθηκε το πεδίο εφαρμογής του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 για να καλυφθεί ο έλεγχος της περιεκτικότητας σε νερό των τεμαχίων πουλερικών. Πρέπει, συνεπώς, να καθορισθούν οι λεπτομερείς διατάξεις των ελέγχων αυτών που είναι παρόμοιοι με εκείνους που διενεργούνται για ολόκληρα κατεψυγμένα και ταχυκατεψυγμένα σφάγια και οι οποίοι περιλαμβάνουν τον κατάλογο των σχετικών προϊόντων και τις κατάλληλες μεθόδους ελέγχου.
(3) Πρέπει επίσης να προσαρμοσθούν οι διατάξεις που αφορούν τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε νερό προς τα εθνικά μέτρα που αφορούν τους ελέγχους και να ενημερωθεί ο κατάλογος των εργαστηρίων αναφοράς.
(4) Η ηλικία σφαγής για τις νεαρές χήνες των οποίων το στέρνο δεν έχει ακόμη οστεοποιηθεί, πρέπει να αναφέρεται στην ένδειξη των ιδιαίτερων τύπων εκτροφής.
(5) Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής διαχείρισης κρέατος πουλερικών και αυγών,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 1538/91 τροποποιείται ως εξής:
1. Στο άρθρο 1 σημείο 2 προστίθεται το ακόλουθο στοιχείο ιγ):
"ιγ) Κρέας ποδιού γαλοπούλας χωρίς κόκαλο: μηροί ή/και κνήμες γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, δηλαδή χωρίς το μηριαίο οστούν, το κνημιαίο οστούν και την περόνη, ολόκληρο, σε κύβους ή σε λωρίδες."
2. Το άρθρο 14α τροποποιείται ως εξής:
- στην παράγραφο 3 πρώτο εδάφιο, η λέξη "τετράωρη" αντικαθίσταται από τη λέξη "οκτάωρη",
- η παράγραφος 13 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
"13. Τα κράτη μέλη θεσπίζουν τα πρακτικά μέτρα για τους ελέγχους που προβλέπονται στο παρόν άρθρο σε όλα τα στάδια εμπορίας, συμπεριλαμβανομένων των ελέγχων των εισαγωγών από τρίτες χώρες κατά τις τελωνειακές διασαφήσεις σύμφωνα με τα παραρτήματα V και VI. Ενημερώνουν τα άλλα κράτη μέλη και την Επιτροπή σχετικά με τα εν λόγω μέτρα πριν από την 1η Σεπτεμβρίου 2000. Οποιαδήποτε σχετική μεταβολή ανακοινώνεται αμέσως στα άλλα κράτη μέλη και στην Επιτροπή."
3. Παρεμβάλλεται το ακόλουθο άρθρο 14β:
"Άρθρο 14β
1. Τα ακόλουθα τεμάχια κρέατος πουλερικών είναι δυνατόν να διατίθενται στο εμπόριο στο εσωτερικό της Κοινότητας όταν αποτελούν αντικείμενο επαγγελματικής απασχόλησης ή εμπορίας μόνον εφόσον το περιεχόμενο σε αυτά νερό δεν υπερβαίνει την τεχνικά αναπόφευκτη αξία που καθορίζεται με τη μέθοδο ανάλυσης που περιγράφεται στο παράρτημα VIα (χημική μέθοδος):
α) φιλέτο στήθους κοτόπουλου, με ή χωρίς το οστούν του στέρνου, χωρίς δέρμα·
β) στήθος κοτόπουλου, με δέρμα·
γ) μηροί, κνήμες, πόδια, πόδια με κομμάτι της ράχης, τεταρτημόρια κοτόπουλου, με δέρμα·
δ) φιλέτο στήθος γαλοπούλας, χωρίς δέρμα·
ε) στήθος γαλοπούλας, με δέρμα·
στ) μηροί, κνήμες, πόδια γαλοπούλας, με δέρμα·
ζ) κρέας ποδιού γαλοπούλας χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα.
2. Οι αρμόδιες αρχές που καθορίζονται από κάθε κράτος μέλος διασφαλίζουν ότι τα σφαγεία και οι μονάδες τεμαχισμού, ανεξαρτήτως του αν βρίσκονται ή όχι στο χώρο του σφαγείου, εφαρμόζουν όλα τα αναγκαία μέτρα για τη συμμόρφωση προς τις διατάξεις της παραγράφου 1, και ιδίως ότι:
- διενεργούνται τακτικοί έλεγχοι σύμφωνα με το άρθρο 14α παράγραφος 3 όσον αφορά το νερό που έχει απορροφηθεί και στα σφάγια κοτόπουλου και γαλοπούλας που προορίζονται για την παραγωγή νωπών, κατεψυγμένων και ταχυκατεψυγμένων τεμαχίων που αναφέρονται στην παράγραφο 1. Οι έλεγχοι αυτοί πρέπει να διενεργούνται τουλάχιστον μία φορά κάθε εργάσιμη περίοδο οκτώ ωρών. Οι ανώτατες τιμές που καθορίζονται στο παράρτημα VII σημείο 9 πρέπει να εφαρμόζονται και στα σφάγια γαλοπούλας,
- τα αποτελέσματα των ελέγχων καταγράφονται και φυλάσσονται επί ένα έτος,
- κάθε παρτίδα σημαίνεται κατά τρόπο ώστε η ημερομηνία παραγωγής να είναι εξακριβώσιμη· το σήμα της παρτίδας πρέπει να φαίνεται στο μητρώο της παραγωγής.
3. Οι έλεγχοι για την περιεκτικότητα σε νερό που αναφέρονται στην παράγραφο 1 πραγματοποιούνται τουλάχιστον μία φορά ανά τρίμηνο, δειγματοληπτικώς, σε κατεψυγμένα και ταχυκατεψυγμένα τεμάχια κρέατος πουλερικών από και μονάδα τεμαχισμού που παράγει τέτοια τεμάχια σύμφωνα με το παράρτημα VIα. Οι έλεγχοι αυτοί δεν πραγματοποιούνται για τεμάχια κρέατος πουλερικών για τα οποία παρέχονται στην αρμόδια αρχή επαρκείς αποδείξεις όσον αφορά το γεγονός ότι προορίζονται αποκλειστικά για εξαγωγή.
Μετά από ένα χρόνο ικανοποιητικών ελέγχων σε μια μονάδα τεμαχισμού, η συχνότητα των ελέγχων μπορούν να μειωθούν σε έναν ανά εξάμηνο. Οποιαδήποτε παράλειψη συμμορφώσεως με τα κριτήρια που καθορίζονται στο παράρτημα VI θα έχει ως αποτέλεσμα την επαναφορά των ελέγχων τουλάχιστον ανά τρίμηνο για περίοδο όχι μικρότερη των δύο ετών πριν εφαρμοστεί εκ νέου η μειωμένη συχνότητα ελέγχων.
4. Οι παράγραφοι 5 έως 13 του άρθρου 14α εφαρμόζονται κατ' αναλογία για τεμάχια κρέατος πουλερικών που αναφέρονται στην παράγραφο 1."
4. Στο παράρτημα IV προστίθενται τα, ακόλουθα, όσον αφορά την ελάχιστη ηλικία σφαγής:
- κάτω από το στοιχείο β) "Εκτατικής εκτροφής":
- "νεαρές χήνες (χηνάκια): 60 ημέρες ή περισσότερο"·
- κάτω από το στοιχείο δ) "πτηνοτροφείο περιορισμένης βοσκής",
- "60 ημέρες για τις νεαρές χήνες (χηνάκια)".
5. Το παράρτημα του παρόντος κανονισμού προστίθεται ως παράρτημα VIα.
6. Το παράρτημα VII τροποποιείται ως εξής:
- το σημείο 1 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
"1. Μία φορά τουλάχιστον ανά εργάσιμη περίοδο οκτώ ωρών:
Συλλέγονται τυχαίως 25 σφάγια από την αλυσίδα απεντερώσεως αμέσως μετά την απεντέρωση και την αφαίρεση των παραπροϊόντων και πριν την πρώτη επακόλουθη πλύση.".
- παρεμβάλλεται το ακόλουθο σημείο 8α):
"8α Αντί για τη χειροκίνητη ζύγιση όπως περιγράφεται στα ανωτέρω σημεία 1 έως 8, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται γραμμές αυτόματης ζύγισης για τον προσδιορισμό της επί τοις εκατό απορρόφησης νερού για τον ίδιο αριθμό σφαγίων και σύμφωνα με τις ίδιες αρχές, υπό την προϋπόθεση ότι η γραμμή αυτόματης ζύγισης έχει εκ των προτέρων εγκριθεί για το σκοπό αυτό εκ μέρους της αρμόδιας αρχής.".
7. Στο παράρτημα VIII, οι διευθύνσεις των ακολούθων εργαστηρίων αναφοράς αλλάζουν ως εξής:ΚΟΙΝΟΤΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΑΦΟΡΑΣ
ID/Lelystad Postbus 65 Edlhertweg 15 8200 AB Lelystad Κάτω Χώρες
ΒΕΛΓΙΟ
Faculteit Diergeneeskunde Vakgroep "Diergeneeskundig toezicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133 B - 9820 Merelbeke
ΕΛΛΑΔΑ
Υπουργείο Γεωργίας Κτηνιατρικό Εργαστήριο Πατρών Νοταρά 15 GR - 264 42 Πάτρα
ΙΤΑΛΙΑ
Ispettorato Centrale Repressione Frodi Via Jacopo Cavedone n. 29 I - 41100 Modena
ΚΑΤΩ ΧΩΡΕΣ
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad
ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ
CSL Food Science Laboratory Sand Hutton York Y04 1LZ
ΑΥΣΤΡΙΑ
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft Spargelfeldstr. 191 A - 1220 Wien.
Άρθρο 2
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την έβδομη ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων. Εφαρμόζεται από την 1η Ιουλίου 2000. Τα σημεία 2, 3 και 5 του άρθρου 1 εφαρμόζονται όμως από την 1η Σεπτεμβρίου 2000.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 19 Μαΐου 2000.

Labels: 0
3
17
6