Document ID: 32014D0038

DECISIÓN DE EJECUCIÓN DE LA COMISIÓN
de 24 de enero de 2014
por la que se autorizan métodos de clasificación de las canales de cerdo en Italia
[notificada con el número C(2014) 279]
(El texto en lengua italiana es el único auténtico)
(2014/38/UE)
LA COMISIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
Visto el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (1), y, en particular, su artículo 43, letra m), leído en relación con su artículo 4,
Considerando lo siguiente:
(1)
En el anexo V, sección B, parte IV, punto 1, del Reglamento (CE) no 1234/2007, se establece que, para la clasificación de las canales de cerdo, el contenido de carne magra debe evaluarse mediante métodos de clasificación autorizados por la Comisión y que únicamente podrán autorizarse métodos de valoración estadísticamente aprobados que se basen en la medida física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo. La autorización de los métodos de clasificación está supeditada al cumplimiento de una tolerancia máxima de error estadístico de valoración. Dicha tolerancia ha sido fijada en el artículo 23, apartado 3, del Reglamento (CE) no 1249/2008 de la Comisión (2).
(2)
Mediante la Decisión 2001/468/CE de la Comisión (3), se autorizó el uso de dos métodos de clasificación de las canales de cerdo en Italia.
(3)
Dado que los métodos de clasificación autorizados requerían una adaptación técnica, Italia ha solicitado a la Comisión que autorice la sustitución de las fórmulas utilizadas en los métodos «Fat-O-Meater» y «Hennessy Grading Probe 7», así como que autorice cuatro nuevos métodos de clasificación de las canales de cerdo en su territorio: «AutoFom III», «Fat-O-Meat’er II», «CSB-Image-Meater» y el «método manual ZP». Italia ha presentado una descripción detallada de la prueba de disección, indicando los principios en los que se basan las nuevas fórmulas, los resultados de su prueba de disección y las ecuaciones utilizadas para evaluar el porcentaje de carne magra en el protocolo previsto en el artículo 23, apartado 4, del Reglamento (CE) no 1249/2008.
(4)
De la evaluación de esa solicitud se desprende que se cumplen las condiciones para autorizar esas nuevas fórmulas. Por consiguiente, dichas fórmulas deben autorizarse en Italia.
(5)
Italia ha solicitado a la Comisión ser autorizada a prever una presentación de las canales de cerdo diferente de la presentación tipo definida en el anexo V, sección B, parte III, párrafo primero, del Reglamento (CE) no 1234/2007.
(6)
De conformidad con el anexo V, sección B, parte III, párrafo segundo, del Reglamento (CE) no 1234/2007, los Estados miembros pueden ser autorizados a prever una presentación de las canales de cerdo diferente de la presentación tipo definida en el párrafo primero de esa parte cuando la práctica comercial normalmente seguida en su territorio se aparte de la presentación tipo. En su solicitud, Italia especificó que en su territorio es una práctica comercial que las canales puedan presentarse sin haber retirado ni el diafragma ni la manteca antes de ser pesadas y clasificadas. Por lo tanto, esta presentación, que difiere de la presentación tipo, debe autorizarse en Italia.
(7)
Con el fin de establecer las cotizaciones de las canales de cerdo sobre una base comparable, esta diferente presentación debe tenerse en cuenta ajustando el peso registrado en tales casos en relación con el peso de la presentación tipo.
(8)
En aras de la claridad y de la seguridad jurídica, debe adoptarse una nueva Decisión. Procede, por tanto, derogar la Decisión 2001/468/CE.
(9)
No pueden hacerse modificaciones de los aparatos ni de los métodos de clasificación, a menos que las autorice explícitamente la Comisión mediante una Decisión de Ejecución.
(10)
Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de Gestión de la Organización Común de Mercados Agrícolas.
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
Se autoriza la utilización de los siguientes métodos de clasificación de las canales de cerdo en Italia, de acuerdo con el anexo V, sección B, parte IV, punto 1, del Reglamento (CE) no 1234/2007:
a)
el aparato denominado «Fat-O-Meater I (FOM I)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte I del anexo;
b)
el aparato denominado «Hennessy Grading Probe 7 (HGP 7)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte II del anexo;
c)
el aparato denominado «AutoFom III» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte IV del anexo;
d)
el aparato denominado «Fat-O-Meat’er II (FOM II)» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte III del anexo;
e)
el aparato denominado «CSB-Image-Meater» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte V del anexo;
f)
el «método manual ZP» y los métodos de valoración correspondientes, descritos en la parte VI del anexo.
Artículo 2
No obstante la presentación tipo prevista en el anexo V, sección B, parte III, párrafo primero, del Reglamento (CE) no 1234/2007, las canales de cerdo en Italia podrán ser presentadas sin haber retirado ni el diafragma ni la manteca antes de ser pesadas y clasificadas. En el supuesto de dicha presentación, el peso registrado de la canal en caliente se ajustará de acuerdo con la fórmula siguiente:
donde:
Y
=
peso de la canal según se define en el Reglamento (CE) no 1249/2008,
X
=
peso en caliente de la canal con manteca y diafragma,
a
=
suma de la manteca y el diafragma (%)
-
diafragma, equivalente al 0,29 % (canales de un peso situado entre 110,1 y 180 kg) y al 0,26 % (canales de un peso situado entre 70 y 110 kg);
-
manteca, equivalente a:
-
0,99 % (canales de un peso situado entre 70 y 80,0 kg),
-
1,29 % (canales de un peso situado entre 80,1 y 90,0 kg),
-
1,52 % (canales de un peso situado entre 90,1 y 100,0 kg),
-
2,05 % (canales de un peso situado entre 100,1 y 110 kg),
-
2,52 % (canales de un peso situado entre 110,1 y 130 kg),
-
2,62 % (canales de un peso situado entre 130,1 y 140 kg),
-
2,83 % (canales de un peso situado entre 140,1 y 150 kg),
-
2,96 % (canales de un peso situado entre 150,1 y 180 kg).
Artículo 3
No se permitirá ninguna modificación de los aparatos ni de los métodos de clasificación, a menos que dichas modificaciones sean autorizadas explícitamente por una Decisión de Ejecución de la Comisión.
Artículo 4
Queda derogada la Decisión 2001/468/CE.
Artículo 5
La presente Decisión será aplicable a partir del 1 de enero de 2014.
Artículo 6
El destinatario de la presente Decisión será la República Italiana.
Hecho en Bruselas, el 24 de enero de 2014.

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