Document ID: 32001D0468

Απόφαση της Επιτροπής
της 8ης Ιουνίου 2001
για έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στην Ιταλία
[κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2001) 1568]
(Το κείμενο στην ιταλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
(2001/468/ΕΚ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2759/75 του Συμβουλίου, της 29ης Οκτωβρίου 1975, για την κοινή οργάνωση αγοράς στον τομέα του χοιρείου κρέατος(1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1365/2000(2), και ιδίως το άρθρο 4 παράγραφος 5,
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου, της 13ης Νοεμβρίου 1984, για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 3513/93(4), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1) Το άρθρο 2 παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 προβλέπει ότι η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πρέπει να καθορίζεται με την εκτίμηση της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας σύμφωνα με μεθόδους εκτίμησης στατιστικά δοκιμασμένες οι οποίες βασίζονται σε φυσική μέτρηση ενός ή περισσοτέρων ανατομικών μερών του σφαγίου του χοίρου. Η έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης εξαρτάται από τη συμφωνία με μία ανώτατη ανοχή στατιστικού σφάλματος εκτίμησης. Η ανοχή αυτή καθορίστηκε στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής, της 24ης Οκτωβρίου 1985, για τη θέσπιση των λεπτομερειών εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου(5), όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 3127/94(6).
(2) Η Επιτροπή, με την απόφαση 89/53/ΕΟΚ(7), όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 89/602/ΕΟΚ(8), ενέκρινε διαφορετικές μεθόδους ταξινόμησης σφαγίων χοίρου στην Ιταλία.
(3) Η ιταλική κυβέρνηση ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει τη χρήση δύο μόνο μεθόδων για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας άπαχου κρέατος των σφαγίων στην Ιταλία: "Fat-O-Meater" και "Hennessy Grading Probe". Οι πληροφορίες που απαιτούνται σύμφωνα με το άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής έχουν υποβληθεί. Από την αξιολόγηση της αίτησης προέκυψε ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις για την έγκριση των εν λόγω μεθόδων ταξινόμησης.
(4) Το άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 ορίζει ότι μπορεί να επιτραπεί στα κράτη μέλη να προβλέψουν διαφορετική παρουσίαση των σφαγίων χοίρου από τυποποιημένη παρουσίαση που ορίζεται στο ίδιο άρθρο εφόσον η εμπορική πρακτική ή οι τεχνικές απαιτήσεις το δικαιολογούν.
(5) Στην Ιταλία η παράδοση σε θέματα παρουσίασης σφαγίων και συνεπώς, η εμπορική πρακτική απαιτεί τα σφαγία να παρουσιάζονται με το περινεφρικό λίπος, ή/και τα νεφρά ή/και το διάφραγμα. Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ανωτέρω για την προσαρμογή του βάρους στην τυποποιημένη παρουσίαση. Ομοιόμορφη ιταλική παρουσίαση σφαγίου πρέπει να εγκριθεί πριν από το τέλος του 2003.
(6) Για λόγους σαφήνειας, πρέπει να θεσπισθεί νέα απόφαση. Συνεπώς, η απόφαση 89/53/ΕΟΚ πρέπει να καταργηθεί.
(7) Δεν πρέπει να επιτρέπονται προσαρμογές στις μεθόδους ταξινόμησης παρά μόνο με απόφαση της Επιτροπής που θεσπίζεται βάσει της κτηθείσας πείρας.
(8) Τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της επιτροπής διαχείρισης χοιρείου κρέατος,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
Άρθρο 1
Επιτρέπεται στην Ιταλία η χρήση των ακόλουθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84:
- η διάταξη που ονομάζεται Fat-O-Meater (FOM) και οι σχετικές μέθοδοι εκτίμησης των οποίων οι λεπτομέρειες παρατίθενται στο μέρος 1 του παραρτήματος,
- η διάταξη που ονομάζεται Hennessy Grading Probe και οι συναφείς μέθοδοι εκτίμησης των οποίων οι λεπτομέρειες παρατίθενται στο μέρος 2 του παραρτήματος.
Άρθρο 2
Κατά παρέκκλιση από την τυποποιημένη παρουσίαση που αναφέρεται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84, τα σφάγια χοίρων παρουσιάζονται με τα νεφρά ή/και το διάφραγμα ή/και το περινεφρικό λίπος κατά τις διαδικασίες ζύγισης και ταξινόμησης. Για να καθορισθούν οι ποσοστώσεις για τα σφάγια χοίρου σε συγκρίσιμη βάση, το μετρηθέν βάρος θερμού σφαγίου πρέπει να διορθωθεί με την ακόλουθη εξίσωση:
&gt;PIC FILE= "L_2001163EL.003201.TIF"&gt;
όπου:
Y= βάρος σφαγίου όπως ορίζεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 3513/93
X= βάρος σφαγίου κατά τη διάρκεια της ζύγισης
a1 και a2= ποσοστά διόρθωσης που εφαρμόζονται αντιστοίχως στα σφάγια που περιλαμβάνουν ή που δεν περιλαμβάνουν τα ακόλουθα όργανα:
- για τα νεφρά, ίσο με 0,30 %
- για το διάφραγμα, ίσο με 0,38 %
- για το περινεφρικό λίπος ίσο με:
- 1,4 % (για βάρος σφαγίου από 70 μέχρι 79,9 kg)
- 1,8 % (για βάρος σφαγίου από 80 μέχρι 89,9 kg)
- 1,9 % (για βάρος σφαγίου από 90 μέχρι 99,9 kg)
- 2,4 % (για βάρος σφαγίου από 100 μέχρι 110 kg)
- 1,6 % (για βάρος σφαγίου από 110,1 μέχρι 120 kg)
- 2,3 % (για βάρος σφαγίου από 120,1 μέχρι 130 kg)
- 2,8 % (για βάρος σφαγίου από 130,1 μέχρι 140 kg)
- 3,4 % (για βάρος σφαγίου από 140,1 μέχρι 150 kg)
- 3,6 % (για βάρος σφαγίου περισσότερο από 150 kg).
Ωστόσο, η Ιταλία πρέπει να εγκρίνει ομοιόμορφη παρουσίαση σφαγίων χοίρων πριν από την 31η Δεκεμβρίου 2003.
Άρθρο 3
Δεν επιτρέπεται καμία τροποποίηση των μεθόδων εκτίμησης (εργαλεία, σημεία μέτρησης και τύποι).
Άρθρο 4
Η απόφαση 89/53/ΕΟΚ καταργείται.
Άρθρο 5
Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στην Ιταλία.
Βρυξέλλες, 8 Ιουνίου 2001.

Labels: 12
18
17
19