Document ID: 31993D0320

DÉCISION DE LA COMMISSION du 6 mai 1993 modifiant la décision 87/293/CEE portant autorisation de méthodes de classement des carcasses de porcs en Irlande (Le texte en langue anglaise est le seul faisant foi.) (93/320/CEE)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté économique européenne,
vu le règlement (CEE) n° 3220/84 du Conseil, du 13 novembre 1984, déterminant la grille communautaire de classement des carcasses de porcs (1), modifié en dernier lieu par le règlement (CEE) n° 3577/90 (2), et notamment son article 5 paragraphe 2,
considérant que la Commission, par sa décision 87/293/CEE (3), modifiée par la décision 89/52/CEE (4), a autorisé des méthodes de classement des carcasses de porcs en Irlande;
considérant que le gouvernement irlandais a demandé à la Commission d'autoriser l'application de nouvelles formules pour le calcul de la teneur en viande maigre des carcasses dans le cadre des méthodes de classement prévues par la décision 87/293/CEE;
considérant que les mesures prévues à la présente décision sont conformes à l'avis du comité de gestion de la viande de porc,
A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
Article premier
La décision 87/293/CEE est modifiée comme suit:
1) Le texte du point 3 de la partie 1 de l'annexe I est remplacé par le texte suivant:
« 3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule:
^y = 53,25 - 1,2398 x1 + 0,0139 x2 + 0,3145 x3
dont
^y = pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse,
x1 = épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 6 centimètres de la fente de la carcasse au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernières côtes,
x2 = x12,
x3 = épaisseur du muscle en millimètres, mesurée en même temps et au même endroit que x1.
La formule est valable pour des carcasses d'un poids compris entre 40 et 100 kilogrammes. »
2) Le texte du point 3 de la partie 2 de l'annexe I est remplacé par le texte suivant:
« 3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
^y = 56,96 - 1,4976 x1 + 0,0233 x2 + 0,2714 x3
dont
^y = pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse,
x1 = épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 6 centimètres de la fente de la carcasse au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernières côtes,
x2 = x12,
x3 = épaisseur du muscle en millimètres, mesurée en même temps et au même endroit que x1.
La formule est valable pour des carcasses d'un poids compris entre 40 et 100 kilogrammes. »
3) Le texte du point 3 de la partie 3 de l'annexe I est remplacé par le texte suivant:
« 3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
^y = 68,84 - 0,7995 x1 + 0,0092 x2 - 0,2728 x3
dont
^y = pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse,
x1 = épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 6 centimètres de la fente de la carcasse au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernières côtes,
x2 = x12,
x3 = épaisseur minimale du lard dorsal (y compris la couenne), mesurée en millimètres à sa partie la plus faible, à la fente de la carcasse au niveau du muscle lombaire (M. glutaeus medius).
La formule est valable pour des carcasses d'un poids compris entre 40 et 100 kilogrammes. »
Article 2
L'Irlande est destinataire de la présente décision.
Fait à Bruxelles, le 6 mai 1993.

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