Document ID: 32004D0370

Decisión de la Comisión
de 15 de abril de 2004
relativa a la autorización de varios métodos de clasificación de canales de cerdo en el Reino Unido
[notificada con el número C(2004) 1340]
(El texto en lengua inglesa es el único auténtico)
(2004/370/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CEE) n° 3220/84 del Consejo, de 13 de noviembre de 1984, por el que se determina el modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo(1), y, en particular, el apartado 2 de su artículo 5,
Considerando lo siguiente:
(1) El apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 3220/84 establece que la clasificación de las canales de cerdo debe realizarse estimando su contenido en carne magra mediante métodos estadísticamente probados que se basen en la medición física de una o varias partes anatómicas de la canal de cerdo. La autorización de los métodos de clasificación está sujeta al cumplimiento de una tolerancia máxima en cuanto al error estadístico de estimación. Dicha tolerancia está fijada en el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85 de la Comisión, de 24 de octubre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicación del modelo comunitario de clasificación de las canales de cerdo(2).
(2) Mediante su Decisión 88/234/CEE(3), la Comisión autorizó el uso de cinco métodos de clasificación de canales de cerdo en Gran Bretaña y tres métodos en Irlanda del Norte.
(3) El Reino Unido ha pedido a la Comisión que autorice el uso de nuevas fórmulas en relación con los aparatos empleados para clasificar las canales de cerdos en Gran Bretaña y ha presentado los datos necesarios según el artículo 3 del Reglamento (CEE) n° 2967/85. El examen de esta petición ha puesto de manifiesto que se cumplen las condiciones para el uso de las nuevas fórmulas.
(4) El Reglamento (CEE) n° 3220/84 dispone, en su artículo 2, que los Estados miembros podrán ser autorizados a prever una presentación de las canales de cerdo que sea diferente de la presentación tipo definida en dicho artículo, cuando la práctica comercial o las necesidades de carácter técnico justifiquen tal excepción.
(5) La práctica comercial del Reino Unido no exige que se retire la lengua de la canal del cerdo, lo que ha de tenerse en cuenta al ajustar el peso a la presentación tipo.
(6) De acuerdo con el apartado 3 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 2967/85 y no obstante lo dispuesto en sus apartados 1 y 2, para calcular el peso de la canal fría puede utilizarse un baremo predeterminado de reducciones del peso en valor absoluto, siempre que las reducciones por clase de peso correspondan, en la medida de lo posible, a las reducciones calculadas en términos de porcentaje. El Reino Unido ha notificado a la Comisión la fijación de un baremo de este tipo.
(7) No puede autorizarse ninguna modificación de los aparatos o de los métodos de clasificación, salvo mediante una nueva decisión de la Comisión adoptada a la luz de la experiencia adquirida; de esta manera podrá revocarse la presente autorización.
(8) En aras de la claridad, conviene adoptar una nueva Decisión y derogar, por tanto, la Decisión 88/234/CEE.
(9) Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino.
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
De conformidad con el Reglamento (CEE) n° 3220/84, queda autorizada la utilización en el Reino Unido, con la exclusión de Irlanda del Norte, de los siguientes métodos de clasificación de canales de cerdo:
- el aparato llamado "Intrascope (Optical Probe)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 1 del anexo I,
- el aparato llamado "Fat-O-Meater (FOM)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 2 del anexo I,
- el aparato llamado "Hennessy Grading Probe (HGP II)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 3 del anexo I,
- el aparato llamado "CSB Ultra-Meater" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 4 del anexo I,
- el aparato denominado "Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 5 del anexo I.
En relación con el aparato "CSB Ultra-Meater", se dispone que, una vez terminado el proceso de medición, debe ser posible verificar en la canal que el aparato ha medido los valores x1 y x2 en el sitio establecido en el punto 3 de la parte 4 del anexo I. El marcado correspondiente del sitio de medición debe efectuarse a la vez que el proceso de medición.
Artículo 2
De conformidad con el Reglamento (CEE) n° 3220/84, queda autorizada la utilización en Irlanda del Norte de los siguientes métodos de clasificación de canales de cerdo:
- el aparato llamado "Intrascope (Optical Probe)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 1 del anexo II,
- el aparato denominado "Mark II Ulster Probe" y el método de estimación correspondiente descritos en la parte 2 del anexo II,
- el aparato llamado "Fat-o-Meater (FOM)" y el método de estimación correspondiente descrito en la parte 3 del anexo II.
Artículo 3
Como excepción a la presentación tipo contemplada en el artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 3220/84, no será necesario, en el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, retirar la lengua de las canales de cerdo antes de su pesada y clasificación. Con el fin de establecer las cotizaciones de las canales de cerdo sobre una base comparable, el peso en caliente registrado se reducirá en 0,3 kg.
Artículo 4
Como excepción a la presentación tipo contemplada en el apartado 1 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 3220/84, no será necesario retirar la manteca, los riñones y el diafragma de las canales de cerdo antes de su pesada y clasificación. Con el fin de establecer las cotizaciones de las canales de cerdo sobre una base comparable, el peso en caliente registrado se reducirá en:
- 0,7 kg en caso de canales de cerdo de hasta 56 kg,
- 1,1 kg en caso de canales de cerdo entre 56,5 y 74,5 kg,
- 1,6 kg en caso de canales de cerdo de 75 kg o más.
Artículo 5
No obstante lo dispuesto en los apartados 1 y 2 del artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 2967/85, el peso de la canal oreada se calculará, en el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, mediante referencia al baremo de reducciones en valor absoluto del peso en caliente, que figura en el anexo III.
Artículo 6
No se autorizará ninguna modificación de los aparatos ni de los métodos de estimación.
Artículo 7
La Decisión 88/234/CEE queda derogada.
Artículo 8
El destinatario de la presente Decisión será el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte.
Hecho en Bruselas, el 15 de abril de 2004.

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