Document ID: 31996D0077

DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 18 gennaio 1996 che stabilisce le condizioni per la raccolta e la trasformazione di taluni molluschi bivalvi provenienti da zone in cui il livello di tossine paralizzanti supera il limite stabilito dalla direttiva 91/492/CEE del Consiglio (Testo rilevante ai fini del SEE) (96/77/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
vista la direttiva 91/492/CEE del Consiglio, del 15 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi (1), modificata da ultimo dall'atto di adesione dell'Austria, della Finlandia e della Svezia, in particolare il capitolo V, punto 8, ultimo comma dell'allegato,
considerando che nei molluschi bivalvi destinati al consumo umano, il tenore di veleno paralizzante (« Paralytic Shellfish Poison » - PSP) non deve superare gli 80 microgrammi per 100 g stabiliti dalla direttiva 91/492/CEE ai fini della tutela della salute pubblica;
considerando che per i molluschi bivalvi appartenenti alla specie Acanthocardia tuberculatum studi scientifici dimostrano che tramite un adeguato trattamento termico si può garantire che il tenore di tossina PSP scende ad un valore non rilevabile se il livello iniziale della contaminazione non supera 300 microgrammi per 100 g;
considerando che il comitato scientifico veterinario è stato consultato ed ha emesso un parere favorevole all'impiego di tale procedimento termico, per questo tipo di tossina e questa specie di mollusco;
considerando che in seguito al parere del comitato scientifico veterinario è ora opportuno stabilire, nel quadro di una decisione specifica limitata a tale obiettivo ed unicamente per i molluschi bivalvi appartenenti alla specie succitata, un tenore di PSP superiore al limite stabilito per la raccolta nonché un trattamento termico appropriato;
considerando che le procedure di autocontrollo definite dalla decisione 94/356/CE della Commissione, del 20 maggio 1994, recante modalità d'applicazione della direttiva 91/493/CEE del Consiglio riguardo ai principi che presiedono agli autocontrolli sanitari per i prodotti della pesca (2), possono assicurare un'efficace applicazione del trattamento termico appropriato;
considerando che spetta alle competenti autorità degli Stati membri concedere un'autorizzazione specifica agli stabilimenti che effettuano il trattamento di tali molluschi bivalvi e verificare la corretta applicazione delle procedure di autocontrollo;
considerando che le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
La presente decisione si applica unicamente ai molluschi bivalvi appartenenti alla specie Acanthocardia tuberculatum.
Articolo 2
1. La Spagna può autorizzare la raccolta dei molluschi bivalvi di cui all'articolo 1 nelle zone in cui il tenore di tossina PSP nelle parti commestibili di tali molluschi risulta superiore a 80 microgrammi per 100 g ma inferiore a 300 microgrammi per 100 g.
I molluschi raccolti debbono:
- essere trasportati, in contenitori o veicoli sigillati dall'autorità competente, direttamente in uno stabilimento riconosciuto che possieda l'autorizzazione specifica ad effettuarne il trattamento;
- essere accompagnati da un documento rilasciato dall'autorità competente, che autorizzi il trasporto ed attesti la natura e il quantitativo del prodotto, la zona d'origine e lo stabilimento di destinazione;
- essere sottoposti al trattamento termico stabilito nell'allegato alla presente decisione.
2. Nei prodotti finiti ottenuti dai molluschi di cui al paragrafo 1, il tenore di tossina PSP non deve essere rilevabile con il metodo di analisi biologico dopo l'applicazione di detto trattamento termico. Ciascuna partita deve essere sottoposta ad analisi. Questa disposizione sarà riveduta dopo sei mesi sulla base di una relazione presentata dalle autorità spagnole.
Articolo 3
L'autorità competente verifica che le modalità di autocontrollo previste all'articolo 6 della direttiva 91/493/CEE del Consiglio (3), determinate ed attuate dal responsabile dello stabilimento autorizzato conformemente alla decisione 94/356/CE, riguardino specificamente il trattamento termico definito nell'allegato alla presente decisione.
Articolo 4
Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 18 gennaio 1996.

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