Document ID: 31997D0275

ENTSCHEIDUNG DER KOMMISSION vom 9. April 1997 zur Änderung der Entscheidung 93/25/EG zur Genehmigung bestimmter Verfahren zur Hemmung der Entwicklung pathogener Mikroorganismen in Muscheln und Meeresschnecken (Text von Bedeutung für den EWR) (97/275/EG)
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Gemeinschaft,
gestützt auf die Richtlinie 91/493/EWG des Rates vom 22. Juli 1991 zur Festlegung von Hygienevorschriften für die Erzeugung und Vermarktung von Fischereierzeugnissen (1), zuletzt geändert durch die Richtlinie 96/23/EG (2), insbesondere auf Kapitel IV Abschnitt IV Nummer 2 des Anhangs,
in Erwägung nachstehender Gründe:
In der Entscheidung 93/25/EG der Kommission vom 11. Dezember 1993 zur Genehmigung bestimmter Verfahren zur Hemmung der Entwicklung pathogener Mikroorganismen in Muscheln und Meeresschnecken (3) sind drei Arten von Behandlung vorgesehen, um die Genußtauglichkeit der genannten Erzeugnisse zu gewährleisten.
Die Niederlande haben ein alternatives Verfahren zu den im Anhang der Entscheidung 93/25/EWG aufgelisteten Behandlungsverfahren vorgelegt.
Der Wissenschaftliche Veterinärausschuß hat dieses Verfahren geprüft und genehmigt.
Entsprechend ist der Anhang der Entscheidung 93/25/EWG um dieses Hitzeverfahren zu ergänzen.
Die in dieser Entscheidung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Veterinärausschusses -
HAT FOLGENDE ENTSCHEIDUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Der Anhang der Entscheidung 93/25/EG zur Genehmigung bestimmter Verfahren zur Hemmung der Entwicklung pathogener Mikroorganismen in Muscheln und Meeresschnecken wird wie folgt geändert:
Teil B wird um folgende Nummer 3 ergänzt:
"3. - Garen unter Druckdampf in einem geschlossenen Behältnis, wobei
- zumindest die Zeit- und Kerntemperaturvorgaben gemäß Nummer 1 eingehalten werden und
- nach einem im Rahmen des Selbstkontrollprogramms validierten Verfahren eine ausgewogene Hitzeverteilung im geschlossenen Behältnis gewährleistet wird."
Artikel 2
Diese Entscheidung ist an alle Mitgliedstaaten gerichtet.
Brüssel, den 9. April 1997

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