Document ID: 31987D0043

*****
BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE
van 19 december 1986
tot goedkeuring van de methoden voor de indeling van geslachte varkens in Duitsland op grond van Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad
(Slechts de tekst in de Duitse taal is authentiek)
(87/43/EEG)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE
GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1475/86 (2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86 (4), inzonderheid op artikel 5, lid 2,
Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens aan de hand van statistisch verantwoorde methoden geschiedt waarbij een raming wordt gemaakt uitgaande van nauwkeurige metingen op één of meer anatomisch beschreven plaatsen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (5);
Overwegende dat de Regering van de Bondsrepubliek Duitsland de Commissie heeft verzocht drie indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste bijzonderheden heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van deze drie indelingsmethoden zijn vervuld;
Overwegende dat het dienstig is duidelijk te bepalen dat geen enkele aanpassing van de apparatuur of van de indelingsmethoden mag worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie, waarin met de opgedane ervaringen rekening is gehouden;
Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
Artikel 1
1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt het gebruik van het »Fat-O-Meater (FOM)" genaamd apparaat als methode toegestaan.
2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode Siemens 950/960 en een meetbereik van 5 tot 105 mm. Aan de hand van de meetwaarden verschaft een computer een schatting van het mager-vleesaandeel.
3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:
y 1= 62,567 - 0,6612x1 - 0,8287x2 + 0,0174x3 + 0,2130x4
waarbij:
1.2 // y 1 // = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm lateraal van de scheiding van het halve varken tussen de derde en de vierde lendewervel, // x2 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 tot 8 cm lateraal van de scheiding van het halve varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib, 1.2.3.4.5.6 // x3 // = coëfficiënt // [ // x1 + x2 2 // ] // 2 , 1.2 // x4 // = spierdikte in mm, in een handeling en op dezelfde plaats als x2 gemeten.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.
Artikel 2
1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt het gebruik van het »Schlachtkoerperklassifizierungsgeraet (SKG II)" genaamde apparaat als methode toegestaan.
2. Het toestel is uitgerust met een elektropneumatische diktemeter met een druk van niet meer dan 3 bar, een elektromechanische hoekmeter en een elektromechanieke diktemeter voor de meting van het spek door middel van een potentiaalmeter. Aan de hand van de meetwaarden verschaft een computer een schatting van het magervleesaandeel.
3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:
y 1= 73,193 - 0,6683x1 + 0,29555x2 - 0,26037x3 - 18,02302x4 - 0,07303x5
waarbij:
1.2 // y 1 // = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 // = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten vanaf de plaats waar de lendespier (»M. glutaeus medius") het dunste is, // x2 // = dikte van de ham in mm, gemeten op de plaats waar zij het dikste is, // x3 // = lendenbreedte van het halve geslachte varken in mm, gemeten waar zij het smalste is, 1.2.3.4 // x4 // = coëfficiënt // x2 x3 // , 1.2 // x5 // = hoek van de ham in graden, gemeten in afwijking van de horizontale lijn.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.
Artikel 3
1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt het gebruik van de »Zwei-Punkt-Messverfahren (ZP)" genaamde methode toegestaan.
2. Bij deze methode worden het zichtbare spek en spierweefsel op de scheiding van het halve varken met behulp van de volgende waarden gemeten:
S = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten waar het op de lendespier (»M. glutaeus medius") het dunste is;
F = dikte van de lendespier in mm, gemeten als kortste afstand tussen het voorste (craniale) uiteinde van de lendespier en het bovenste (dorsale) uiteinde van het wervelkanaal.
3. Het mager-vleesaandeel van het geslachte varken (y 1) wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:
y 1= 47,978 + 26,0429 S F + 4,5154 ohm F - 2,5018 lg S - 8,4212 ohm S.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.
Artikel 4
Aan de toestellen of in de schattingsmethoden mogen geen veranderingen worden aangebracht.
Artikel 5
De goedkeuring van de drie methoden van indeling kan worden herroepen.
Artikel 6
Deze beschikking is gericht tot de Bondsrepubliek Duitsland.
Gedaan te Brussel, 19 december 1986.

Labels: 7
3
17