Document ID: 31995D0149

Odločba Komisije
z dne 8. marca 1995
o določitvi mejnih vrednosti skupnega hlapnega bazičnega dušika (TVB-N) za nekatere kategorije ribiških proizvodov in točni določitvi analiznih metod, ki se morajo uporabljati
(95/149/ES)
KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE
ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti,
ob upoštevanju Direktive Sveta 91/493/EGS z dne 22. julija 1991 o zdravstvenih predpisih za proizvodnjo in dajanje na trg ribiških proizvodov [1] in zlasti poglavja V(II)(3) Priloge k Direktivi,
ker preverjanja, predvidena v Direktivi 91/493/EGS, za preprečitev dajanja ribiških proizvodov v promet, ki so neustrezni za prehrano ljudi, lahko zajemajo nekatera kemijska preverjanja, vključno s preverjanjem skupnega hlapnega bazičnega dušika (TVB-N);
ker je treba določiti raven TVB-N, ki pripri določenih kategorijah vrst živali ne sme biti presežena, in točno določiti analizne metode, ki se morajo uporabljati;
ker je treba analizne metode, ki so znanstveno priznane za preverjanje TVB-N, še naprej uporabljati kot rutinski postopek, vendar je dobro točno določiti referenčno metodo, ki se lahko uporabi v primeru dvoma glede rezultatov ali v primeru spora;
ker so ukrepi iz te direktive v skladu z mnenjem Stalnega veterinarskega odbora,
SPREJELA NASLEDNJO ODLOČBO:
Člen 1
Sveži ribiški proizvodi iz kategorij vrst živali, navedenih v Prilogi I, se štejejo za neustrezne za prehrano ljudi, če organoleptična ocena zbudi dvome o njihovi svežosti in kemijsko preverjanje pokaže, da so presežene naslednje mejne vrednosti TVB-N:
1. 25 miligramov dušika/100 gramov mesa za vrste, navedene v točki A Priloge I;
2. 30 miligramov dušika/100 gramov mesa za vrste, navedene v točki B Priloge I;
3. 35 miligramov dušika/100 gramov mesa za vrste, navedene v točki C Priloge I.
Člen 2
1. Referenčna metoda, ki se uporablja za preverjanje mejne vrednosti TVB-N, je metoda, ki vključuje destilacijo ekstrakta, razgrajenega s perklorno kislino, opisano v Prilogi II.
2. Destilacija iz odstavka 1 se mora izvesti z uporabo aparature, ki je skladna z načeli sheme v Prilogi III.
3. Rutinske metode, ki se lahko uporabljajo za preverjanje mejne vrednosti TVB-N, so naslednje:
- mikrodifuzijska metoda po Conwayu in Byrneu (1933),
- metoda neposredne destilacije po Antonacopoulosu (1968),
- destilacija ekstrakta, razgrajenega s triklorocetno kislino (Odbor Codex Alimentarius za ribe in ribiške proizvode) (1968)).
4. Vzorec mora biti sestavljen iz približno sto gramov mesa, odvzetega z najmanj treh različnih mest, zmešanega skupaj z mletjem.
Člen 3
Države članice priporočajo uradnim laboratorijem, da kot rutinski postopek uporabljajo referenčno metodo iz člena 2(1). V primeru dvoma ali v primeru spora glede rezultatov analize, izvedene z eno od rutinskih metod, se lahko za preverjanje rezultatov uporabi samo referenčna metoda.
Člen 4
Ta odločba je naslovljena na države članice.
V Bruslju, 8. marca 1995

Labels: 1
17
16
0
3
6