Document ID: 31986R1764

*****
KOMMISSIONENS FORORDNING (EOEF) Nr. 1764/86
af 27. maj 1986
om minimumskvalitetskrav for produkter, der er fremstillet paa basis af tomater, og hvortil der kan ydes producentstoette
KOMMISSIONEN FOR DE EUROPAEISKE
FAELLESSKABER HAR -
under henvisning til traktaten om oprettelse af Det europaeiske oekonomiske Faellesskab,
under henvisning til Raadets forordning (EOEF) nr. 426/86 af 24. februar 1986 om den faelles markedsordning for produkter forarbejdet paa basis af frugt og groensager (1), saerlig artikel 6, stk. 4, og
ud fra foelgende betragtninger:
Ved artikel 2, stk. 1, i forordning (EOEF) nr. 426/86 indfoeres der en ordning med producentstoette for visse produkter; ifoelge artikel 6, stk. 1, litra b), i naevnte forordning kan der kun ydes producentstoette for produkter, som opfylder visse minimumskvalitetskrav, der skal fastsaettes;
formaalet med saadanne kvalitetskrav er at undgaa, at der fremstilles produkter, som der ikke er efterspoergsel efter, eller som kunne medfoere forstyrrelser paa markedet; kravene maa baseres paa traditionelle sunde produktionsmetoder;
med henblik paa indfoerelse af producentstoetteordningen er det noedvendigt, at denne forordning anvendes i forlaengelse af Kommissionens forordning (EOEF) nr. 1599/84 af 5. juni 1984 om fastsaettelse af gennemfoerelsesbestemmelser for producentstoetteordningen for produkter forarbejdet paa basis af frugt og groensager (2), senest aendret ved forordning (EOEF) nr. 1155/86 (3), isaer for saa vidt angaar undersoegelse af de forarbejdede produkter;
de i denne forordning fastsatte kvalitetskrav udgoer foranstaltninger til gennemfoerelse af producentstoetteordningen; Faellesskabet har endnu ikke fastsat kvalitetskrav i forbindelse med markedsfoeringen af produkterne; medlemsstaterne kan i saa henseende fortsat anvende nationalt fastsatte krav, forudsat at disse er forenelige med traktatens bestemmelser om frie varebevaegelser;
Forvaltningskomitteen for produkter forarbejdet paa basis af Frugt og Groensager har ikke afgivet udtalelse inden for den af formanden fastsatte frist -
UDSTEDT FOELGENDE FORORDNING:
Artikel 1
I denne forordning fastsaettes de minimumskvalitetskrav, som produkter fremstillet paa basis af tomater, jf. definitionerne i artikel 1, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 1599/84, skal opfylde for at kunne omfattes af den i artikel 2, stk. 1, i forordning (EOEF) nr. 426/86 omhandlede producentstoette.
Artikel 2
Ved fremstilling af de i artikel 1 omhandlede produkter anvendes kun friske, roede, sunde, modne, ubeskadigede og rene tomater (frugter af Lycopersicum esculentum P. Mill), som er egnede til forarbejdning, og hvor det er relevant, kun de sorter, der omhandles i artikel 1, stk. 2, i forordning (EOEF) nr. 1599/84.
AFSNIT I
Krav til flaaede tomater
Artikel 3
I dette afsnit forstaas ved »flaaede tomater«:
- hele og ikke hele, flaaede, frosne tomater og
- hele og ikke hele, flaaede, konserverede tomater,
som defineret i artikel 1, stk. 2, litra h), ij), k) og l), i forordning (EOEF) nr. 1599/84.
Artikel 4
1. Flaaede tomater maa kun tilsaettes foelgende:
- vand,
- tomatsaft,
- tomatkoncentrat,
- almindeligt salt (natriumchlorid),
- naturlige krydderier, krydderurter samt ekstrakter deraf og naturlige aromastoffer.
Som tilsaetningsstof ved fremstilling af flaaede tomater maa kun anvendes citronsyre (E 330) og kalciumchlorid (509).
2. Det samlede indhold af tilsat almindeligt salt maa ikke overstige 3 % af nettovaegten, og ved tilsaetning af kalciumchlorid maa det samlede kalciumindhold ikke overstige 0,045 % i hele tomater og 0,080 % i ikke hele tomater. Ved konstateringen af maengden af tilsat almindeligt salt betragtes det naturlige indhold af chlorider som vaerende lig med 2 % af toerstofindholdet.
3. Tilsat tomatsaft og tomatkoncentrat skal opfylde minimumskravene i afsnit II.
Artikel 5
1. Flaaede tomater skal vaere fri for fremmed smag og lugt, og deres farve skal vaere karakteristisk for den anvendte sort og for korrekt forarbejdede, flaaede tomater.
2. Flaaede tomater skal vaere praktisk taget fri for skind. Hele flaaede tomater skal ogsaa vaere praktisk taget fri for beskadigede enheder.
3. Mugtallet for flaaede tomater (tomaterne og den omgivende vaeske) maa ikke overstige 50 % positive felter, og pH maa ikke overstige 4,5.
Artikel 6
1. Produkterne anses for at vaere i overensstemmelse med artikel 5, stk. 2, naar foelgende graensevaerdier for fejl ikke overskrides:
- beskadigelser: 35 cm2 samlet omraade;
- skind:
- hele tomater: 300 cm2 samlet omraade,
- ikke hele tomater: 1 250 cm2 samlet omraade.
Graensevaerdierne gaelder pr. 10 kg nettovaegt.
2. I stk. 1 forstaas ved
a) »beskadigelser«: omraader, som laesioner paa overfladen er traengt ind i, og som foelge deraf tydeligt adskiller sig i farve eller konsistens fra det normale tomatvaev og normalt burde have vaeret fjernet under forarbejdningen;
b) »skind«: skind, der sidder fast paa tomaten, og skind, der findes loest i beholderen.
Artikel 7
1. For saa vidt angaar flaaede, konserverede tomater, skal tomaterne og den omgivende vaeske i en beholder fylde mindst 90 % af beholderens rumfang.
2. Den draenede nettovaegt af hele flaaede, konserverede tomater skal i gennemsnit mindst udgoere 56 % af beholderens rumfang udtrykt i gram.
3. Naar flaaede konserverede tomater emballeres i glasbeholdere, traekkes 20 ml fra rumfanget, inden de i stk. 1 og 2 anfoerte procentdele beregnes.
AFSNIT II
Krav til tomatsaft og tomatkoncentrat
Artikel 8
I dette afsnit forstaas ved »tomatsaft« og »tomatkoncentrat« de produkter, der er defineret i artikel 1, stk. 2, litra n) og o), i forordning (EOEF) nr. 1599/84.
Artikel 9
1. Tomatsaft og tomatkoncentrat maa kun tilsaettes foelgende ingredienser:
- almindeligt salt (natriumchlorid),
- naturlige krydderier, krydderurter samt ekstrakter deraf og naturlige aromastoffer.
2. Som tilsaetningsstof ved fremstilling af tomatsaft og tomatkoncentrat kan der anvendes citronsyre (E 330). Desuden kan der ved fremstilling af
- tomatsaft med et toerstofindhold paa under 7 % anvendes ascorbinsyre (E 300). Indholdet af ascorbinsyre maa dog ikke overstige 0,03 vaegtprocent af faerdigvaren,
- tomatkoncentrat i pulverform anvendes siliciumdioxid (551). Indholdet af siliciumdioxid maa dog ikke overstige 1 vaegtprocent af faerdigvaren.
3. Indholdet af tilsat almindeligt salt maa ikke overstige
a) 15 vaegtprocent af toerstofindholdet i tomatkoncentrat, som har et toerstofindhold paa over 20 %;
b) 3 vaegtprocent af nettovaegten for andre tomatkoncentrater og for tomatsaft.
Ved konstateringen af maengden af tilsat almindeligt salt betragtes det naturlige indhold af chlorider som vaerende lig med 2 % af toerstofindholdet.
Artikel 10
1. Tomatsaft og tomatkoncentrat skal have
a) en krakteristisk roed farve og
b) en god smag, der er karakteristisk for et korrekt forarbejdet produkt.
Produkterne skal vaere fri for enhver fremmed smag og navnlig smagen af et braendt eller karameliseret produkt. 2. Tomatsaft og tomatkoncentrat skal vaere
a) fri for synligt fremmed vegetabilsk materiale, herunder skind, froe og andre grove dele af tomater;
b) saa godt som fri for uorganiske urenheder.
3. De i stk. 2, fastsatte krav anses for at vaere opfyldt, naar
a) et eventuelt fremmed vegetabilsk materiale kun kan konstateres ved en omhyggelig undersoegelse med det blotte oeje og
b) indholdet af uorganiske urenheder ikke overstiger 0,1 % af toerstofindholdet reduceret med eventuelt indhold af almindeligt salt og, naar der er tale om tomatkoncentrat i pulverform, reduceret med eventuelt indhold af siliciumdioxid.
4. Tomatsaft og tomatkoncentrat skal have
a) en ligeligt fordelt tekstur og konsistens, som angiver en korrekt forarbejdningsmetode;
b) et sukkerindhold, udtrykt som invertsukker, paa mindst 42 vaegtprocent af toerstofindholdet reduceret med eventuelt indhold af almindeligt salt;
c) et samlet titrerbart syreindhold, udtrykt som krystalliseret citronsyremonohydrat, paa hoejst 10 vaegtprocent af toerstofindholdet reduceret med eventuelt indhold af almindeligt salt;
d) et indhold af flygtige syrer, udtrykt som eddikesyre, paa hoejst 0,4 vaegtprocent af toerstofindholdet reduceret med eventuelt indhold af almindeligt salt;
e) pH paa hoejst 4,5.
5. Mugtallet for tomatsaft og tomatkoncentrat maa ved fortynding med saa meget vand, at der opnaas et toerstofindhold paa 8 %, ikke overstige 70 % positive felter. For tomatsaft med et toerstofindhold paa under 8 % skal procentdelen af positive felter reduceres proportionalt med toerstofindholdet.
AFSNIT III
Krav til tomatflager
Artikel 11
I dette afsnit forstaas ved »tomatflager« det produkt, der er defineret i artikel 1, stk. 2, litra m), i forordning (EOEF) nr. 1599/84.
Artikel 12
1. Tomatflager skal have
a) en karakteristisk roed farve og
b) en god smag, der er karakteristisk for et korrekt forarbejdet produkt,
c) vaere fri for fremmed smag eller lugt.
2. Toerstofindholdet i tomatflager skal vaere paa mindst 93 %.
3. Indholdet af uorganiske og vegetabilske urenheder under ét maa ikke overstige 1 vaegtprocent. Ved »vegetabilske urenheder« forstaas vegetabilsk materiale, der kan ses med det blotte oeje, ikke stammer fra selve tomaten eller har vaeret en del af den friske tomat, men burde have vaeret fjernet under forarbejdningen, isaer tomatblade, stilke og baegerblade.
4. Som tilsaetningsstof til tomatflager maa kun anvendes siliciumdioxid (551). Indholdet af siliciumdioxid maa dog ikke overstige 1 vaegtprocent.
5. Mugtallet for tomatflager maa ved homogenisering i saa meget vand, at der opnaas et toerstofindhold paa 8 %, ikke overstige 70 % positive felter.
AFSNIT IV
Krav til beholdere og kontrol
Artikel 13
1. Beholdere med konserverede, flaaede tomater, hele eller ikke hele, og tomatsaft forsynes med en reference til fremstillingsdato og -aar og forarbejdningsvirksomhed. Hvis tomatsaft, som er fremstillet paa forskellige datoer, er blevet oplagret sammen inden emballering, skal maerkningen goere det muligt at identificere samtlige fremstillingsdatoer.
2. Bestemmelserne i stk. 1 finder ogsaa anvendelse paa andre produkter, der er forarbejdet paa basis af tomater, naar saadanne produkter paa fremstillingstidspunktet emballeres i den beholder, i hvilken de skal forlade forarbejdningsvirksomheden. Hvis saadanne produkter oplagres i tanke eller lignende beholdere med henblik paa senere emballering eller omforarbejdning, skal fremstillingsdatoen eller -datoerne anfoeres paa beholderne. Naar saadanne produkter emballeres i deres endelige beholdere, skal disse beholdere vaere forsynet med en reference til fremstillingsdato eller -datoer samt forarbejdningsvirksomhed.
3. Den i denne artikel omhandlede maerkning, som kan vaere i kodeform, skal godkendes af de ansvarlige myndigheder i den medlemsstat, hvor fremstillingen finder sted, og disse myndigheder kan fastsaette yderligere bestemmelser for selve maerkningen.
Artikel 14
Forarbejdningsvirksomheden kontrollerer dagligt med regelmaessige mellemrum i forarbejdningsperioden, at produkterne opfylder betingelserne for, at der kan ydes stoette. Resultat af kontrollen registreres. Artikel 15
1. Analysemetoderne til bestemmelse af
a) toerstofindholdet,
b) naturligt oploeseligt toerstof,
c) saltindholdet,
d) sukkerindholdet,
e) det samlede syreindhold,
f) indholdet af flygtige syrer,
g) indholdet af mineralske urenheder,
h) pH,
i) indholdet af kalciumion,
j) indholdet af siliciumdioxid,
er fastlagt i bilaget.
2. Mugtallet bestemmes efter AOAC-metoden (Association of Official Analytical Chemists) (Howard-mugtal).
3. De i stk. 1 og 2 omhandlede metoder anvendes ved den endelige afgoerelse af, hvorvidt der kan ydes producentstoette. Andre metoder kan anvendes til rutinemaessig analyse.
Artikel 16
Denne forordning traeder i kraft den 1. juli 1986.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gaelder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfaerdiget i Bruxelles, den 27. maj 1986.

Labels: 3
17
6