Document ID: 31991D0180

DECISIONE DELLA COMMISSIONE del 14 febbraio 1991 che stabilisce metodi di analisi e di prova relativi al latte crudo e al latte trattato termicamente (91/180/CEE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,
visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,
vista la direttiva 85/397/CEE del Consiglio, del 5 agosto 1985, concernente i problemi sanitari e di polizia sanitaria negli scambi intracomunitari di latte trattato termicamente (1), modificata da ultimo dalla direttiva 89/662/CEE (2), in particolare l'articolo 10, paragrafo 2,
considerando che, a norma dell'articolo 10, paragrafo 2 della direttiva 85/397/CEE, la Commissione adotta i metodi d'analisi e di prova da applicare per la verifica dell'osservanza delle disposizioni relative al latte crudo e al latte trattato termicamente;
considerando che, per il latte crudo, è necessario stabilire metodi che consentano di accertare il tenore di germi, il tenore di cellule, il punto di congelamento e la presenza di antibiotici;
considerando che, per il latte pastorizzato, è necessario stabilire metodi che consentano di accertare il tenore di germi, il tenore di cellule, il punto di congelamento e la presenza di antibiotici;
considerando che, per il latte pastorizzato, è necessario stabilire metodi che consentano di accertare l'assenza di germi patogeni, il numero di coliformi, il tenore di germi, l'assenza di fosfatasi, la presenza di perossidasi, l'assenza di antibiotici e il punto di congelamento;
considerando che, per il latte sterilizzato e il latte UHT, è necessario stabilire metodi che consentano di accertare il tenore di germi e l'assenza di antibiotici;
considerando che, per motivi d'ordine tecnico, è opportuno che in una prima fase vengano definiti, per garantire l'osservanza di determinate disposizioni, metodi d'analisi e di prova di riferimento; che è necessario proseguire l'esame delle condizioni d'impiego dei metodi d'analisi e di prova di uso corrente; che, in attesa dei risultati di questo esame, le autorità competenti devono verificare che siano applicati i metodi d'uso corrente idonei a garantire l'osservanza delle norme della direttiva 85/397/CEE;
considerando che, nello stabilire i metodi d'analisi e di prova di riferimento, occorre determinare i procedimenti d'analisi e fissare criteri di attendibilità, ai fini dell'interpretazione uniforme dei risultati;
considerando che le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato veterinario permanente,
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE: Articolo 1 I procedimenti di analisi e prova da applicare come procedimenti di riferimento per il latte crudo sono i seguenti:
- determinazione del punto di congelamento,
- conteggio dei microrganismi - tenore di germi a 30 gC,
- conteggio delle cellule somatiche,
- accertamento degli antibiotici e dei sulfamidici. Articolo 2 I procedimenti di analisi e prova da applicare come procedimenti di riferimento per il latte pastorizzato sono i seguenti:
- determinazione del punto di congelamento,
- determinazione dell'attività fosfatasica,
- determinazione dell'attività perossidasica,
- conteggio dei microrganismi - tenore di germi a 30 gC,
- conteggio dei microrganismi - tenore di germi a 21 gC,
- conteggio dei coliformi - conteggio delle colonie a 30 gC,
- accertamento degli antibiotici e dei sulfamidici,
- accertamento di microrganismi patogeni.
Articolo 3
I procedimenti di analisi e prova da applicare come procedimento di riferimento per il latte UHT e per il latte sterilizzato sono i seguenti:
- determinazione del punto di congelamento,
- conteggio dei microrganismi - tenore di germi a 30 gC,
- accertamento degli antibiotici e dei sulfamidici. Articolo 4 L'attuazione dei procedimenti d'analisi e di prova di riferimento, l'applicazione dei criteri di attendibilità e la raccolta dei campioni devono aver luogo secondo le norme stabilite nell'allegato I. Articolo 5 I procedimenti d'analisi e di prova di riferimento, menzionati agli articoli 1, 2 e 3, sono descritti nell'allegato II.
Articolo 6
La presente decisione verrà riesaminata entro il 31 dicembre 1992, per adeguarla al progresso delle conoscenze tecniche e scientifiche. Articolo 7 Gli Stati membri sono destinatari della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 14 febbraio 1991.

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