Document ID: 31995D0149

KOMMISSIONENS BESLUT av den 8 mars 1995 om fastställande av gränsvärdena i TVB-N (totala mängden om flyktiga kvävebaser) för vissa kategorier av fiskprodukter och de analysmetoder som skall användas (95/149/EG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
med beaktande av rådets direktiv 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av hygienkrav för produktionen och marknadsföringen av fiskprodukter (1), ändrat genom Anslutningsakten för Österrike, Finland och Sverige, särskilt kapitel V, avdeling II punkt 3 i bilagan och
med beaktande av följande:
De kontroller som föreskrivs i direktiv 91/493/EEG och som syftar till att undvika att fiskprodukter som är otjänliga som livsmedel släpps ut på marknaden kan innebära krav på vissa kemiska kontroller, däribland särskild kontroll av TVB-N (totala mängden flyktiga kvävebaser).
Det är nödvändigt att fastställa nivåer, som inte skall överskridas, på TVB-N för vissa kategorier av arter samt de analysmetoder som skall användas.
De vetenskapligt erkända analysmetoder som används för TVB-N-kontroller måste kunna användas rutinmässigt även i fortsättningen, men det är lämpligt att fastställa en referensmetod som kan användas vid tvivel om resultaten eller vid tvister.
De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet från Ständiga veterinärmedicinska kommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Om den organoleptiska bedömningen föranleder tvivel om produkternas färskhet betraktas de obearbetade fiskeriprodukter som tillhör de kategorier av arter som avses i bilaga I som otjänliga som livsmedel om den kemiska kontrollen visar att följande gränsvärden i TVB-N (totala mängden flyktiga kvävebaser) har överskridits:
1. 25 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt A i bilaga I.
2. 30 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt B i bilaga I.
3. 35 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt C i bilaga I.
Artikel 2
1. Den referensmetod som skall användas för kontroll av gränsvärdet i TVB-N är destillationsmetoden med ett extrakt som har gjorts proteinfritt med den perklorsyra som avses i bilaga II.
2. Den destillation som avses i punkt 1 skall utföras med en apparat som motsvarat skissen i bilaga III.
3. De rutinmetoder som kan användas för kontroll av gränsvärdet i TVB-N är följande:
- Den av Conway och Byrne (1933) beskrivna mikrodiffusionsmetoden,
- den direkta destillationsmetod som beskrivits av Antonacopoulos (1968),
- destillation av ett extrakt som gjorts proteinfritt med triklorättiksyra (Codex Alimentariuskommittén för fisk och fiskprodukter (1968).
4. Provet skall utgöras av cirka 100 gram fiskkött som tagits på minst tre olika ställen och som malts samman.
Artikel 3
Medlemsstaterna skall rekommendera de officiella laboratorierna att rutinmässigt använda den referensmetod som anges i artikel 2.1. Vid tvivel eller tvister om de resultat som har erhållits vid en analys med en av rutinmetoderna får endast referensmetoden användas för att kontrollera resultaten.
Artikel 4
Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.
Utfärdat i Bryssel den 8 mars 1995.

Labels: 1
17
16
0
3
6