Document ID: 31993D0248

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Απριλίου 1993 για τροποποίηση της απόφασης 89/50/ΕΟΚ για την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία (Το κείμενο στη γαλλική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό)
(93/248/ΕΟΚ)Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρου (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3577/90 (2), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,
Εκτιμώντας:
ότι η Επιτροπή, με την απόφαση 89/50/ΕΟΚ (3), όπως τροποποιήθηκε από την απόφαση 89/318/ΕΟΚ (4), ενέκρινε τις μεθόδους ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Γαλλία-
ότι η Γαλλία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει τη χρησιμοποίηση νέας μεθόδου ταξινόμησης σφαγίων χοίρων στο έδαφός της και προσκόμισε τα στοιχεία που απαιτούνται βάσει του άρθρου 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής (5) με τον οποίο θεσπίζονται οι λεπτομερείς κανόνες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων- ότι από την εξέταση της εν λόγω αίτησης φαίνεται ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση της εν λόγω μεθόδου ταξινόμησης-
ότι η Γαλλία ζήτησε από την Επιτροπή να εγκρίνει την εφαρμογή νέων τύπων για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας των σφαγίων σε άπαχο κρέας στο πλαίσιο των ήδη υφιστάμενων μεθόδων ταξινόμησης-
ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
Άρθρο 1
Η απόφαση 89/50/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:
1. Στο άρθρο 1 προστίθεται η ακόλουθη περίπτωση:
" - το όργανο που ονομάζεται "Capteur Gras/Maigre-Syberl" (CGM) και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας αναφέρονται στο έκτο μέρος του παραρτήματος ".
2. Το παράρτημα τροποποιείται ως εξής:
α) στο μέρος 1, μέρος 2, μέρος 3 και μέρος 4, το σημείο 3 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
" 3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
y = 55,698 0,710 x1 + 0,198 x2
όπου:
y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, x1 = πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε mm, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 cm πλαγίως της μέσης γραμμής του σφαγίου στο ύψος μεταξύ της τρίτης και τέταρτης προτελευταίας πλευράς, x2 = πάχος πάχος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχροντα και στο ίδιο σημείο με το x1. Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg. "
β) στο μέρος 5, το σημείο 2 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
" 2. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
y = 44,864 0,552 G + 0,280 M
όπου:
y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, G = ελάχιστο πάχος λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος που μετράται στο ύψος του μυός Gluteus medius, M = ελάχιστο πάχος του ισχυακού μυός, που μετράται μεταξύ του πρόσθιου άκρου του μυός Gluteus medius και της νοτιαίας πλευράς του σπονδυλικού σωλήνος. Ο τύπος ισχύει για τα σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 kg. "
γ) προστίθεται το ακόλουθο κείμενο:
" ΜΕΡΟΣ 6
"Capteur Gras/Maigre-Sydel"
1. Η ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων πραγματοποιείται με όργανο που ονομάζεται "Capteur Gras/Maigre-Sydel",
2. Το όργανο είναι εξοπλισμένο με καθετήρα Sydel υψηλής ευκρίνειας διαμέτρου 8 mm, με φωτοδίοδο υπερύθρων (Honeywell) και με δύο φωτοκύτταρα (Honeywell). Η απόσταση λειτουργίας είναι μεταξύ 0 και 95 mm.
Το όργανο CGM μετατρέπει τα αποτελέσματα των μετρήσεων σε εκτιμήσεις του ποσοστού σε άπαχο κρέας.
3. Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο:
y = 55,698 0,710 x1 + 0,198 x2
όπου:
y = εκτιμώμενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο, x1 = πάχος του νωτιαίου λίπους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) σε 6 mm, το οποίο μετράται σε απόσταση 6 cm πλαγίως της μέσης γραμμής του σφαγίου μεταξύ τρίτης και τέταρτης προτελευταίας πλευράς, x2 = πάχος του μυός σε mm, το οποίο μετράται ταυτόχρονα και στο ίδιο σημείο με το x1. Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους μεταξύ 50 και 120 Kg ".
Άρθρο 2
Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στη Γαλλική Δημοκρατία.
Βρυξέλλες, 5 Απριλίου 1993.

Labels: 12
18
17