Document ID: 31993D0140

Odločba Komisije
z dne 19. januarja 1993
o podrobnih pravilih glede opravljanja vizualnih pregledov za odkrivanje parazitov v ribiških proizvodih
(93/140/EGS)
KOMISIJA EVROPSKIH SKUPNOSTI JE,
ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske gospodarske skupnosti,
ob upoštevanju Direktive Sveta 91/493/EGS z dne 22. julija 1991 o sanitarno zdravstvenih pogojih za proizvodnjo ribiških proizvodov in njihovo dajanje na trg [1], in zlasti točke 1, oddelka V, poglavja IV Priloge Direktive,
ker Direktiva 91/493/EGS o zahtevah za opravljanje pregledov na parazitih med predelavo ribiških proizvodov v obratih na kopnem in na krovu ladij-tovarn;
ker morajo podjetja v ribiškem sektorju opravljati preglede v vseh fazah proizvodnje ribiških proizvodov v skladu s pravili iz člena 6 Direktive 91/493/EGS, tako da ribe, pri katerih je očitno, da so jih napadli paraziti, niso na voljo za prehrano ljudi;
ker morajo v skladu s točko 5, oddelka II, poglavja I Priloge Direktive 91/493/EGS enaka pravila uporabljati tako obrati na kopnem kot ladje-tovarne;
ker sprejetje podrobnih pravil za opravljanje vizualnih pregledov zahteva definiranje pojmov vidni parazit in vizualni pregled, ter določitev vrste in pogostosti pregledov;
ker so ukrepi, predvideni s to odločbo, v skladu z mnenjem Stalnega veterinarskega odbora,
SPREJELA NASLEDNJO ODLOČBO:
Člen 1
Za namene te odločbe pomeni:
1. vidni parazit je parazit ali skupina parazitov, ki se po svojih dimenzijah, barvi ali strukturi jasno razlikuje od ribjih tkiv;
2. vizualni pregled je pregled rib ali ribiških proizvodov, ki teh ne poškoduje, brez optičnih povečevalnih sredstev in v za človeški vid ugodnih pogojih osvetlitve, po potrebi s presvetlitvijo.
Člen 2
1. Vizualni pregled se opravi na reprezentativnem številu vzorcev.
2. Vodje predelovalnih obratov na kopnem in usposobljene osebe na krovu ladij-tovarn določijo obseg in pogostost pregledov iz odstavka 1 glede na vrsto ribiških proizvodov, njihov geografsko poreklo in njihovo uporabo.
Člen 3
Med proizvodnjo morajo usposobljene osebe pri ribah, ki so jim bili odstranjeni notranji organi, opravljati vizualne preglede trebušnih votlin, jeter in iker, namenjenih za prehrano ljudi. Vizualni pregled je odvisen od načina odstranjevanja notranjih organov:
1. v primeru ročne odstranitve notranjih organov se pregled opravlja ves čas odstranjevanja in pranja;
2. v primeru strojne odstranitve notranjih organov se pregled opravi na reprezentativnem številu vzorcev, t. j. pri najmanj 10 ribah na serijo.
Člen 4
Vizualne preglede ribjih filejev ali rezin morajo opravljati usposobljene osebe med njihovo pripravo. Kadar zaradi velikosti filejev ali obsega njihove priprave individualni pregledi niso možni, je treba narediti program jemanja vzorcev, ki mora biti na razpolago pristojnim organom v skladu z določbami iz člena 6(1) Direktive 91/493/EGS. Kadar je s tehničnega vidika možno presvetljevanje, je treba to metodo vključiti v program jemanja vzorcev.
Člen 5
Ta odločba je naslovljena na države članice.
V Bruslju, 19. januarja 1993

Labels: 0
3
16
6