Document ID: 31987R3944

REGLAMENTO (CEE) Ng 3944/87 DE LA COMISIÓN
de 21 de diciembre de 1987
por el que se fijan los coeficientes para el cálculo de las exacciones reguladores aplicables a los productos del sector de la carne de porcino
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica Europea,
Visto el Reglamento (CEE) N° 2658/87 del Consejo, de 23 de julio de 1987, relativo a la nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero común (1), y, en particular, el segundo párrafo del apartado 1 de su artículo 15,
Visto el Reglamento (CEE) N° 2759/75 del Consejo, de 29 de octubre de 1975, por el que se establece la organización común de mercados en el sector de la carne de porcino (2), cuya última modificación la constituye el Reglamento (CEE) N° 3906/87 (3), y, en particular, el apartado 4 de su artículo 10,
Considerando que, en lo relativo a los productos contemplados en las letras a) y b) del apartado 1 del artículo 1 del Reglamento (CEE) N° 2759/75, distintos del cerdo sacrificado, la exacción reguladora debe derivarse de la exacción reguladora sobre el cerdo sacrificado en función de un coeficiente que exprese la relación existente en la Comunidad entre el precio de estos productos, por una parte, y el precio del cerdo sacrificado por otra;
Considerando que en lo relativo a los productos contemplados en la letra c) del apartado 1 del artículo 1 del Reglamento (CEE) N° 2759/75, la exacción reguladora se compone de dos elementos, uno de los cuales debe derivarse de la exacción reguladora sobre el cerdo sacrificado en función de un coeficiente que exprese la relación existente en la Comunidad entre los precios de estos productos, por una parte, y el precio del cerdo sacrificado por otra;
Considerando que los coeficientes para el cálculo de las exacciones reguladoras aplicables a los productos del sector de la carne de porcino distintos del cerdo sacrificado fueron establecidos en el Reglamento (CEE) N° 3602/82 de la Comisión (4);
Considerando que, con efectos a 1 de enero de 1988, se ha establecido por medio del Reglamento (CEE) N° 2658/87, sobre la base de la nomenclatura del sistema armonizado, una nomenclatura combinada de las mercancías que satisfará tanto las exigencias del arancel aduanero común como las de las estadísticas del comercio exterior de la Comunidad;
Considerando que la nomenclatura arancelaria que resulta de la aplicación del Reglamento (CEE) N° 2759/75 y recogida en el arancel aduanero común ha sido modificada por el Reglamento (CEE) N° 3906/87, conforme al Reglamento (CEE) N° 2658/87; que, por consiguiente, es necesario formular las designaciones de las mercancías y números arancelarios que figuran en el presente Reglamento según los términos de la nomenclatura combinada basada en el sistema armonizado;
Considerando que conviene, por razones de simplificación administrativa, derogar el Reglamento (CEE) N° 3602/82 y refundir todas las disposiciones en materia de coeficientes relativos a los productos del sector de la carne de porcino en un único Reglamento, insertando a título indicativo la definición de canal de cerdo que se deriva del artículo 3 bis del Reglamento (CEE) N° 2764/75 del Consejo (5), modificado en último lugar por el Reglamento (CEE) N° 1475/86 (6);
Considerando que las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión de la carne de porcino,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
1. Los coeficientes que expresan la relación contemplada en el apartado 1 del artículo 10 del Reglamento (CEE) N° 2759/75 quedan fijados tal como se señala en el Anexo I.
2. Los coeficientes que expresan la relación contemplada en la letra a) del apartado 2 del artículo 10 del Reglamento (CEE) N° 2759/75 quedan fijados tal como se señala en el Anexo II.
Artículo 2
1. Se considerarán como:
a)
«Canal o media canal», a efectos de las subpartidas 0203 11 10 y 0203 21 10 de la nomenclatura combinada, el cerdo de la especie porcina doméstica sacrificado en forma de canal o media canal, desangrado y eviscerado, depilado y sin pezuñas. La media canal se obtiene por una división de la canal entera que pase por el centro de cada vértebra cervical, dorsal, lumbar y sacra, del esternón y de la sínfisis isquio-pubiana. Las canales o medias canales
pueden presentarse con la cabeza, las patas, la manteca, los riñones, el rabo y el diafragma, o sin ellos. Las medias canales pueden presentarse con la médula espinal, los sesos y la lengua, o sin ellos. Las canales o medias canales de las cerdas pueden presentarse con las ubres, o sin ellas;
b)
«Jamón», a efectos de las subpartidas 0203 12 11, 0203 22 11, 0210 11 11 y 0210 11 31 de la nomenclatura combinada, la parte posterior (caudal) de la media canal que incluya los huesos, con la pata, el codillo, la piel o el tocino, o sin ellos.
El jamón estará separado del resto de la media canal de manera que comprenda como máximo la última vértebra lumbar;
c)
«Parte delantera», a efectos de las subpartidas 0203 19 11, 0203 29 11, 0210 19 30 y 0210 19 60 de la nomenclatura combinada, la parte anterior (craneal) de la media canal sin la cabeza que incluya los huesos, con la pata, el codillo, la piel o el tocino, o sin ellos.
La parte delantera estará separada del resto de la media canal de manera que comprenda como máximo la quinta vértebra dorsal.
La parte superior (dorsal) de la parte delantera (aguja), incluso con el omóplato y los músculos correspondientes (paletilla), se considera como un trozo del chuletero cuando se ha separado de la parte inferior (ventral) de la parte delantera por un corte justamente por debajo de la columna vertebral, como máximo.
d)
«Paleta», a efectos de las subpartidas 0203 12 19, 0203 22 19, 0210 11 19 y 0210 11 39 de la nomenclatura combinada, la parte inferior de la parte delantera, incluso con el omóplato y los músculos correspondientes que incluya los huesos, con la pata, el codillo, la piel y el tocino, o sin ellos.
El omóplato con los músculos correspondientes presentado solo se considera como un trozo de paleta en esta subpartida;
e)
«Chuletero», a efectos de las subpartidas 0203 19 13, 0203 29 13, 0210 19 40 y 0210 19 70 de la nomenclatura combinada, la parte superior de la media canal que va desde la primera vértebra cervical hasta las vértebras caudales que incluya los huesos, con el lomo, el omóplato, la piel o el tocino, o sin ellos.
El chuletero estará separado de la parte inferior de la media canal por un corte justamente por debajo de la columna vertebral;
f)
«Panceta», a efectos de las subpartidas 0203 19 15, 0203 29 15, 0210 12 11 y 0210 12 19 de la nomenclatura combinada, la parte inferior de la media canal, llamada «entreverado», situada entre el jamón y la paleta, con los huesos o sin ellos pero con la piel y el tocino;
g)
«Media canal de tipo bacón», a efectos de la subpartida 0210 19 10 de la nomenclatura combinada, la media canal de cerdo que se presenta sin cabeza, carrillada, papada, patas, rabo, manteca, riñón, lomo, omóplato, esternón, columna vertebral, hueso ilíaco ni diafragma;
h)
«Tres cuartos delanteros», a efectos de la subpartida 0210 19 10 de la nomenclatura combinada, la media canal de tipo bacón sin jamón, deshuesado o sin deshuesar;
ij)
«Tres cuartos traseros», a efectos de la subpartida 0210 19 20 de la nomenclatura combinada, la media canal de tipo bacón sin la parte delantera, deshuesada o sin deshuesar;
k)
«Centro», a efectos de la subpartida 0210 19 20 de la nomenclatura combinada, la media canal de tipo bacón sin jamón ni parte delantera, deshuesada o sin deshuesar.
Esta subpartida comprende también los trozos de centros que contengan el tejido del chuletero y de la panceta en las proporciones naturales de los centros enteros.
2. Los trozos procedentes de cortes comprendidos en las letras b), c), d) y e) del apartado 1, sólo se clasifican en las mismas subpartidas cuando contengan el tejido muscular y los huesos en las proporciones naturales de los cortes enteros.
Si los cortes clasificados en las subpartidas 0210 11 11, 0210 11 19, 0210 11 31, 0210 11 39, 0210 19 30 y 0210 19 60 de la nomenclatura combinada se obtienen a partir de las medias canales de tipo bacón, a las que se les han quitado los huesos indicados en la letra g) del apartado 1, el corte deberá seguir las mismas líneas definidas respectivamente en las letras b), c) y d) del apartado 1; en cualquier caso los cortes y trozos de los mismos deberán siempre contener huesos.
3. Se clasifican, principalmente, en las subpartidas 0206 30 31, 0206 49 91 y 0210 90 39 de la nomenclatura combinada, las cabezas o medias cabezas de cerdos domésticos, con los sesos, la carrillada y la lengua o sin ellos.
La cabeza estará separada del resto de la media canal por un corte recto paralelo al cráneo.
Se consideran trozos de cabeza entre otros, la carrillada, el hocico, las orejas y la carne adherida a la cabeza, y especialmente la carne de la parte posterior del cráneo y la parte baja de la papada. Sin embargo, la carne sin hueso perteneciente a la parte delantera (incluida en ella la papada de la parte de la paleta), se clasifica en las subpartidas 0203 19 55, 0203 29 55, 0210 19 51 o 0210 19 81 según los casos.
4. Se considera «tocino», a efectos de las subpartidas 0209 00 11 y 0209 00 19 de la nomenclatura combinada, el tejido adiposo situado bajo la piel y unido a ésta, cualquiera que sea la parte del cerdo de la que proceda; el peso del tejido adiposo ha de ser siempre superior al de la piel.
Esta subpartida comprende también el tocino sin piel.
5. Se consideran «secos o ahumados», a efectos de las subpartidas 0210 11 31, 0210 11 39, 0210 12 19 y 0210 19 60 a 0210 19 89 de la nomenclatura combinada, los productos cuya relación agua-proteína (contenido en nitrógeno × 6,25) en la carne, es igual o inferior a 2,8. El contenido de nitrógeno se determinará por el método ISO 937-1978.
6. A los efectos de las subpartidas 1602 41 10, 1602 42 10 y 1602 49 11 a 1602 49 15 de la nomenclatura combinada, la expresión «sus trozos» se aplica únicamente a las preparaciones y conservas de carne que puedan identificarse, por las dimensiones y las características del tejido muscular coherente, como procedentes de jamones, chuleteros, agujas o paletas de cerdos domésticos, según el caso.
Artículo 3
Queda derogado el Reglamento (CEE) N° 3602/82.
Artículo 4
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de enero de 1988.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
Hecho en Bruselas, el 21 de diciembre de 1987.

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