Document ID: 32008R1021

ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΚ) αριθ. 1021/2008 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
της 17ης Οκτωβρίου 2008
για τροποποίηση των παραρτημάτων Ι, II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 όσον αφορά τα ζώντα δίθυρα μαλάκια, ορισμένα προϊόντα αλιείας και το προσωπικό που επικουρεί κατά τους επίσημους ελέγχους στα σφαγεία
(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο (1), και ιδίως τα άρθρα 16 και 17 παράγραφος 1,
Εκτιμώντας τα ακόλουθα:
(1)
Στο παράρτημα I, τμήμα I, κεφάλαιο III, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 καθορίζονται οι απαιτήσεις για την υγειονομική σήμανση των σφαγίων εφόσον δεν υπάρχουν λόγοι για να χαρακτηριστεί το κρέας ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Ορισμένες από τις ανωτέρω διατάξεις δημιούργησαν σύγχυση στην αναγνώριση προϊόντων που παράγονται εντός της Κοινότητας και προϊόντων που παράγονται εκτός της Κοινότητας. Είναι επομένως σκόπιμο να διευκρινιστούν οι εν λόγω διατάξεις ούτως ώστε να εξασφαλιστεί η ομαλή εφαρμογή τους.
(2)
Εντούτοις, για να μη διακοπούν οι συναλλαγές των υπό εξέταση προϊόντων ζωικής προέλευσης, πρέπει να προβλεφθεί ότι τα προϊόντα στα οποία έγινε σήμανση καταλληλότητας σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 854/2004 πριν από την 1η Νοεμβρίου 2009 μπορούν να εισάγονται στην Κοινότητα έως τις 31 Δεκεμβρίου 2009.
(3)
Σύμφωνα με το άρθρο 5 παράγραφος 6 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 τα κράτη μέλη δύνανται να επιτρέπουν στο προσωπικό των σφαγείων να επικουρεί κατά τους επίσημους ελέγχους, εκτελώντας ορισμένα ειδικά καθήκοντα επίσημου βοηθητικού προσωπικού σε σχέση με την παραγωγή κρέατος πουλερικών και λαγομόρφων. Το παράρτημα Ι τμήμα ΙΙΙ κεφάλαιο ΙΙΙ μέρος Α του εν λόγω κανονισμού προβλέπει ότι η εν λόγω άδεια χορηγείται μόνον εάν το προσωπικό της εγκατάστασης έχει καταρτισθεί, σε βαθμό ικανοποιητικό για την αρμόδια αρχή, κατά τον ίδιο τρόπο όπως και το επίσημο βοηθητικό προσωπικό γι’ αυτά τα βοηθητικά καθήκοντα.
(4)
Το άρθρο 14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2076/2005, της 5ης Δεκεμβρίου 2005, για τη θέσπιση μεταβατικών διατάξεων σχετικά με την εφαρμογή των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αριθ. 882/2004 και για την τροποποίηση των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και (ΕΚ) αριθ. 854/2004 (2), προβλέπει ότι, έως τις 31 Δεκεμβρίου 2009, η εν λόγω κατάρτιση μπορεί να περιορίζεται σε όσο αρκεί για να εξασφαλίζεται ότι το προσωπικό του σφαγείου είναι καταρτισμένο για τα ειδικά καθήκοντα τα οποία επιτρέπεται να ασκεί.
(5)
Ο περιορισμός αυτός δεν επηρέασε αρνητικά τις απαιτήσεις για τους επισήμους ελέγχους όσον αφορά το νωπό κρέας, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004. Είναι επομένως σκόπιμο η μεταβατική διάταξη που προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 να καταστεί οριστική και να επιτρέπεται στα κράτη μέλη να εφαρμόζουν είτε πλήρες είτε περιορισμένο σύστημα κατάρτισης και να αποφασίζουν σχετικά με τις πρακτικές ρυθμίσεις του, συμπεριλαμβανομένης της διαδικασίας εξέτασης. Είναι επομένως σκόπιμο να διαγραφεί το άρθρο 14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 και να τροποποιηθεί το παράρτημα Ι τμήμα ΙΙΙ κεφάλαιο ΙΙΙ μέρος Α του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 αναλόγως.
(6)
Στο παράρτημα II, κεφάλαιο II, μέρος A, σημείο 4, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 προβλέπεται ότι στα ζώντα δίθυρα μαλάκια που συλλέγονται από περιοχές παραγωγής κατηγορίας Β η περιεκτικότητα σε E. coli (κολοβακτηρίδια κοπράνων) δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 600 E. coli ανά 100 g σάρκας και ενδοθυρικού υγρού. Το άρθρο 17α του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 εισάγει, έως τις 31 Δεκεμβρίου 2009, μια ανοχή σε 10 % των δειγμάτων για τα ζώντα δίθυρα μαλάκια που προέρχονται από τις παραπάνω περιοχές.
(7)
Αυτή η ανοχή δεν συνεπάγεται κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, καθόσον στο 10 % των δειγμάτων τα ζώντα δίθυρα μαλάκια δεν παρουσιάζουν περιεκτικότητα που να υπερβαίνει τα 4 600 E.coli ανά 100 g σάρκας και ενδοθυρικού υγρού. Είναι επομένως σκόπιμο να διατηρηθεί αυτή η ανοχή μονίμως. Είναι επομένως σκόπιμο να διαγραφεί το άρθρο 17α του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 και να τροποποιηθεί το παράρτημα II κεφάλαιο ΙΙ μέρος Α σημείο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 αναλόγως.
(8)
Η γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η οποία εκδόθηκε στις 30 Αυγούστου 2004, σχετικά με τις μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα που έχουν σχέση με την τοξικότητα προϊόντων αλιείας που ανήκουν στην οικογένεια Gempylidae κατέδειξε ότι τα προϊόντα αλιείας που ανήκουν στην εν λόγω οικογένεια, ιδιαίτερα το Ruvettus pretiosus και το Lepidocybium flavobrunneum, μπορεί να έχουν δυσμενείς γαστρεντερικές επιπτώσεις εάν δεν καταναλώνονται υπό ορισμένες συνθήκες. Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 απαιτεί να διεξάγουν οι αρμόδιες αρχές στα κράτη μέλη ελέγχους σχετικά με τις προϋποθέσεις εμπορίας τις οποίες οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να πληρούν όσον αφορά τα προϊόντα αλιείας που ανήκουν στην οικογένεια Gempylidae.
(9)
Οι προϋποθέσεις αυτές ισχύουν για τα νωπά, παρασκευασμένα και μεταποιημένα προϊόντα αλιείας που προέρχονται από τα ανωτέρω είδη. Εντούτοις παρόμοιοι κίνδυνοι για τον καταναλωτή μπορεί να προκύψουν από τα κατεψυγμένα προϊόντα αλιείας που προέρχονται από την εν λόγω οικογένεια. Είναι επομένως σκόπιμο να απαιτείται να διεξάγουν οι αρμόδιες αρχές ελέγχους επίσης και για τα κατεψυγμένα προϊόντα αλιείας που προέρχονται από την εν λόγω οικογένεια.
(10)
Επομένως, οι κανονισμοί (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 πρέπει να τροποποιηθούν αναλόγως.
(11)
Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Τα παραρτήματα I, II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 τροποποιούνται σύμφωνα με το παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
Άρθρο 2
Στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 τα άρθρα 14 και 17α καταργούνται.
Άρθρο 3
Προϊόντα ζωικής προέλευσης στα οποία έγινε σήμανση καταλληλότητας σύμφωνα με το παράρτημα I τμήμα I κεφάλαιο III παράγραφος 3 στοιχείο γ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 πριν από την 1η Νοεμβρίου 2009 μπορούν να εισάγονται στην Κοινότητα έως τις 31 Δεκεμβρίου 2009.
Άρθρο 4
Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα μετά τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Το σημείο 1 στοιχείο α) του παραρτήματος του παρόντος κανονισμού εφαρμόζεται από την 1η Νοεμβρίου 2009.
Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
Βρυξέλλες, 17 Οκτωβρίου 2008.

Labels: 17
0
3
9
6