Document ID: 31997D0275

DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 9 de abril de 1997 que modifica la Decisión 93/25/CEE por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos (Texto pertinente a los fines del EEE) (97/275/CE)
LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Vista la Directiva 91/493/CEE del Consejo, de 22 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y a la puesta en el mercado de los productos pesqueros (1), cuya última modificación la constituye la Directiva 96/23/CE (2), y, en particular, el punto IV.2 del capítulo IV de su Anexo,
Considerando que la Decisión 93/25/CEE de la Comisión, de 11 de diciembre de 1993, por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos (3), ha establecido dos tipos de tratamiento por calor suficientes para asegurar la salubridad de los productos;
Considerando que los Países Bajos han presentado una variante de los tratamientos contemplados en el Anexo de la Decisión 93/25/CEE;
Considerando que el Comité científico veterinario ha estudiado y aprobado este tratamiento;
Considerando que es necesario modificar el Anexo de la Decisión 93/25/CEE para incluir este tratamiento por calor;
Considerando que las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité veterinario permanente,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:
Artículo 1
El Anexo de la Decisión 93/25/CEE por la que se aprueban algunos tratamientos para inhibir la proliferación de microorganismos patógenos en los moluscos bivalvos y los gasterópodos marinos quedará modificado como sigue:
En la parte B, se añadirá el punto 3 siguiente:
«3 - Cocción por vapor bajo presión en un recipiente cerrado en donde:
- al menos sean respectadas las exigencias de tiempo y temperatura interna de la carne de los moluscos contemplados en el punto 1,
- esté garantizada la homogeneidad de la distribución de calor en el recinto cerrado por una metodología validada en el cuadro del programa de control.».
Artículo 2
Los destinatarios de la presente Decisión serán los Estados miembros.
Hecho en Bruselas, el 9 de abril de 1997.

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