Document ID: 31992D0469

ΑΠΟΦΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 2ας Σεπτεμβρίου 1992 σχετικά με την έγκριση μεθόδων ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων στη Δανία (Το κείμενο στη δανική γλώσσα είναι το μόνο αυθεντικό) (92/469/ΕΟΚ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Κοινότητας,
τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 του Συμβουλίου της 13ης Νοεμβρίου 1984 για τον καθορισμό της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3577/90 (2), και ιδίως το άρθρο 5 παράγραφος 2,
Εκτιμώντας:
ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 προβλέπει, στο άρθρο 2 παράγραφος 3, ότι η ταξινόμηση σφαγίων χοίρων πρέπει να πραγματοποιείται με εκτίμηση της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας, σύμφωνα με μεθόδους εκτίμησης στατιστικά δοκιμασμένες και βασισμένες σε σωματικές μετρήσεις ενός ή περισσότερων ανατομικών μερών του σφαγίου χοίρου- ότι η έγκριση των μεθόδων ταξινόμησης εξαρτάται από την τήρηση ανώτατης ανοχής για στατιστικό σφάλμα κατά την εκτίμηση- ότι η εν λόγω ανοχή καθορίζεται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85 της Επιτροπής της 24ης Οκτωβρίου 1985 που καθορίζει τις λεπτομέρειες εφαρμογής της κοινοτικής κλίμακας ταξινόμησης των σφαγίων χοίρων (3)-
ότι η χρησιμοποίηση της συσκευής που ονομάζεται "Klassificeringscenter (KC)", της συσκευής που ονομάζεται "Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)" και της συσκευής που ονομάζεται "Ultra-FOM" έχει επιτραπεί για τη Δανία με την απόφαση 91/358/ΕΟΚ της Επιτροπής (4)-
ότι η κυβέρνηση της Δανίας ζήτησε από την Επιτροπή, όσον αφορά τις συσκευές "KC" και "FOM/MK", την έγκριση της χρησιμοποίησης νέου τύπου για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας των σφαγίων των χοίρων σε άπαχο κρέας- ότι οι νέες εξελίξεις στη διαδικασία της σφαγής απαιτούν την έγκριση των μεθόδων για την ταξινόμηση των γδαρμένων σφαγίων χοίρων- ότι, από την εξέταση της εν λόγω αίτησης, φαίνεται ότι πληρούνται οι όροι για την έγκριση της εν λόγω μεθόδου ταξινόμησης-
ότι, για λόγους ευκρίνειας, πρέπει να θεσπιστεί νέα απόφαση, στην οποία να συμπεριληφθούν οι τρεις μέθοδοι- ότι, κατά συνέπεια, πρέπει να καταργηθεί η απόφαση 91/358/ΕΟΚ-
ότι ο κανονισμός (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84 προβλέπει, στο άρθρο 2, ότι τα κράτη μέλη μπορούν να εξουσιοδοτούνται να προβλέπουν ποιοτικό τύπο διαφορετικό του ποιοτικού τύπου που καθορίζεται στο εν λόγω άρθρο όταν η εμπορική πρακτική ή οι τεχνικές ανάγκες υπαγορεύουν τέτοια παρέκκλιση-
ότι, στη Δανία, οι τεχνικές ανάγκες οι σχετικές με τη χρησιμοποίηση της μεθόδου ταξινομήσεως και, κατά συνέπεια, η εμπορική πρακτική, συνεπάγονται αφαίρεση των νεφρών, του περινεφρικού λίπους και του διαφράγματος- ότι ενδείκνυται να ληφθούν υπόψη τα εν λόγω στοιχεία για τη διόρθωση του βάρους, ώστε να αντιστοιχεί στον καθορισμένο ποιοτικό τύπο-
ότι τα μέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι σύμφωνα με τη γνώμη της Επιτροπής Διαχείρισης Χοιρείου Κρέατος,
ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
Άρθρο 1
1. Επιτρέπεται στη Δανία η χρησιμοποίηση των ακόλουθων μεθόδων για την ταξινόμηση των σφαγίων χοίρων σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84:
- της συσκευής που ονομάζεται "Klassificeringscenter (KC)" και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 1 του παραρτήματος,
- της συσκευής που ονομάζεται "Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)" και η σχετική μέθοδος εκτίμησης, οι λεπτομέρειες εφαρμογής της οποίας περιγράφονται στο μέρος 2 του παραρτήματος,
- της συσκευτής που ονομάζεται "Ultra-FOM" και της σχετικής μεθόδου εκτίμησης, οι λεπτομέρειες της οποίας περιγράφονται στο μέρος 3 του παραρτήματος.
2. Όσον αφορά τη συσκευή "Ultra-FOM", καθορίζεται ότι μετά το τέλος της διαδικασίας μετρήσεως πρέπει να είναι δυνατό να εξακριβωθεί, επί του σφαγίου, ότι η συσκευή μέτρησε τις τιμές μετρήσεως Χ1, Χ2 και Χ3 στο μέρος που προβλέπεται στο παράρτημα μέρος 3 σημείο 3. Η σήμανση που ανταποκρίνεται στο μέρος της καταμέτρησης πρέπει υποχρεωτικά να γίνει ταυτόχρονα με τη διαδικασία της μέτρησης.
Άρθρο 2
Κατά παρέκκλιση από τον ποιοτικό τύπο που αναφέρεται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84, επιτρέπεται η εκδορά σφαγίων χοίρου πριν ζυγιστούν και ταξινομηθούν και γι' αυτό τα μπροστινά πόδια κόβονται ακριβώς πάνω από το "os carpi accessorium" και τα πισινά πόδια ακριβώς κάτω από το "calcaneum". Τα γδαρμένα σφάγια πρέπει να ταξινομούνται από τη συσκευή "KC" ή τη συσκευή "FOM/MK", χρησιμοποιώντας τον ειδικό τύπο που προβλέπεται αντίστοιχα στα μέρη 1 και 2 του παραρτήματος. Το βάρος του θερμού σφαγίου (εξαιρουμένου του περινεφρικού λίπους, των νεφρών και του διαφράγματος) των σφαγίων αυτών υπολογίζεται με τον ακόλουθο τύπο:
βάρος θερμού σφαγίου = 3,19 + 1,064 x βάρους γδαρμένου σφαγίου.
Άρθρο 3
Κατά παρέκκλιση από τον ποιοτικό τύπο που αναφέρεται στο άρθρο 2 του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 3220/84, από τα σφάγια χοίρου αφαιρούνται τα νεφρά, το περινεφρικό λίπος και το διάφραγμα πριν από τη ζύγιση και, στην περίπτωση που χρησιμοποιείται η συσκευή "KC" ή η συσκευή "FOM/MK", πριν από την ταξινόμηση. Για τον καθορισμό των τιμών του σφαγμένου χοίρου σε συγκρίσιμη βάση, το διαπιστούμενο βάρος του θερμού σφαγίου αυξάνεται κατά 2,7 %.
Άρθρο 4
Δεν επιτρέπεται οποιαδήποτε τροποποίηση της συσκευής ή των μεθόδων εκτίμησης (σημεία μέτρησης ή τύπου).
Άρθρο 5
Η απόφαση 91/358/ΕΟΚ καταργείται.
Άρθρο 6
Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στο Βασίλειο της Δανίας. Βρυξέλλες, 2 Σεπτεμβρίου 1992.

Labels: 3
17
18