【法律文件】
名稱: 食品罐頭金屬空罐工廠設置標準
等級: 命令
修訂日期: 19980318

食品罐頭金屬空罐工廠設置標準 第 3 條 空罐工廠設置標準： 一、廠房及倉庫： (一) 廠房：製罐工廠應為獨立之廠房，建築應堅固，通風及光線良好， 地面應保持清潔乾燥，並應與易引起馬口鐵皮生鏽或鋁片腐蝕之場 所等隔離。 (二) 倉庫：工廠內應有儲存空罐及馬口鐵皮之專用倉庫，倉庫內邊牆高 度或距天花板高度不得低於三公尺，建築應堅固，地面採用水泥或 其他不透水材料，地點應擇在較高而乾燥之處，並保持清潔通風良 好，不致引起空罐或馬口鐵皮生，且所有成品運輸應採用紙箱或棧 板 (Ｐａｌｌｅｔ) 包裝，並備有足夠數量之棧板設備。倉庫應有 專人負責管理。 (三) 空罐製造工廠應備有專用檢驗室一間，面積不得少於二十平方公尺 。 二、製造設備：各有關工廠至少應具備下列各有關機器設備。 (一) 銲錫空罐工廠： 1 自動鐵板進料機 (使用鍍鉻導鐵或防止擦傷設備) 。 2 自動鐵及裁分機 (使用鎢鋼 (CARBIDE) 刀) 。 3 新式鞣鐵機。 4 自動罐身製造機 (使用側方抽風系統以減少鉛污染) 。 5 自動罐身捲邊機。 6 自動罐底捲封機。 7 自動空罐檢漏機。 (二) 電銲空罐工廠： 1 自動鐵及裁分機 (使用鎢鋼 (CARBIDE) 刀) 。 2 製胴電銲機。 3 電銲邊縫漆膜塗佈設備。 4 電銲邊縫烘烤設備。 5 自動罐身捲邊機。 6 自動罐底捲封機。 7 自動空罐檢漏機。 (三) 二片擠壓延伸罐工廠： 1 罐胴擠壓延伸設備。 2 罐胴清洗設備。 3 罐內壁自動噴漆烘乾設備。 4 自動檢罐設備。 (四) 二片式衝壓罐工廠： 1 罐胴衝壓機。 2 罐胴修緣機。 (五) 一般罐蓋工廠： 1 自動衝蓋機。 2 自動蓋緣機。 3 自動塗膠機。 (六) 易開蓋工廠：易開自動製造設備 (包括拉環衝製、截痕、鉚釘等設 備) 。 三、製造及輸送設備與產品摩擦接觸之表面應保持光滑以防擦傷產品。 四、檢驗設備： (一) 空罐製造工廠應備有左列共用檢驗設備： 1 游標尺，捲封測微器，鐵皮厚度測定器。 2 精密天平。 3 捲封檢驗投影設備。 4 空罐檢漏設備。 5 空罐耐內壓、耐外壓檢驗設備。 6 漆膜厚度、硬度、附著力檢驗設備。 7 擦傷檢驗設備。 8 空罐耐殺菌檢驗設備。 (二) 使用馬口鐵皮應備有左列專用檢驗設備： 1 鍍錫量分析設備。 2 鐵皮硬度測定儀。 (三) 使用鋁片應備有左列專用檢驗設備： 1 鋁片強度檢驗設備。 2 鋁片耐腐蝕性檢驗設備。 (四) 銲錫罐工廠應備有左列專用檢驗設備： 1 銲錫成分檢驗設備。 2 銲錫邊縫撐開設備。 (五) 電銲罐工廠應備有左列專用檢驗設備： 1 銲縫堅牢度檢驗設備。 2 漆料粘度試驗器。 3 實物顯徵鏡。 4 邊縫漆膜附著力檢驗設備。 (六) 二片式擠壓延伸罐工廠應備有左列專用檢驗設備： 1 金相顯徵鏡與金相研磨設備。 2 空罐耐蝕檢驗設備。 (七) 易開蓋製造工廠應備有左列專用檢驗設備： 1 易開蓋截痕深度測定器。 2 拉環拉力測定器。 3 易開蓋耐壓力測定器。 4 易開蓋檢漏試驗設備。 5 易開蓋固著、截切剖面檢驗設備。 五、設立品質管制部門，實施品質管制制度： (一) 置專任品管主管人員，應具大專以上學校相關科系畢業，並有製罐 經驗二年以上或經專業訓練者。 (二) 釐訂品管實施方案：包括管制項目、抽樣計劃、檢驗標準。主要管 制項目應包括原材料、物料、製程半成品與成品三大部分。 (三) 訂定工廠規格：包括原材料、物料、模具、製程半成品以及成品。 (四) 建立成品批號追查系統。 (五) 執行品質管制工作應填製品管記錄以供追查。品管記錄包括原材料 、物料、模具之檢驗記錄，製程檢驗記錄，成品檢驗記錄，追查傳 遞記錄。 六、捲封技術人員： (一) 罐頭食品金屬空罐製造工廠捲封機操作人員應經經濟部認可之單位 訓練合格並持有上述單位發給之合格證書或取得行政院勞工委員會 丙級以上食品用金屬罐捲封技術士證者。 (二) 捲封機械九臺以下者，每三臺至少應配置合格操作人員一人；逾九 臺者，超過部分每五臺至少應增加一人。不滿三臺或五臺部分，皆 以三臺或五臺計算。 七、實施機械維護管理制度： (一) 建立製罐機械維護管理制度。 (二) 管理制度有關事項之執行及記錄。 (三) 製罐機械及檢驗設備之精確度調整與校正。

註記: 廢