【法律文件】
名稱: 屠宰作業準則
等級: 命令
修訂日期: 20201124

屠宰作業準則 第 18 條 屠宰場之供水設備應符合下列規定： 一、凡用於屠體、內臟及與屠體、內臟接觸之器具或機械之用水，非使用自來水者，應設置淨水或消毒設施。使用前及每年應向政府認可之檢驗測定機關或機構申請檢驗，符合自來水水質標準，始可使用。 二、貯水設備與輸水系統路徑，應適時檢查維護，且每半年至少檢測一次並記錄之。 三、使用消毒或淨水設備者，每天必須確認消毒或淨水設備是否正常運轉並記錄之。 四、應有固定之水源，足夠之水量及供水設施。 五、經處理之回收水再利用時，應依照中央環境保護主管機關核准之程序執行及監控。 前項第一款至第三款之紀錄均應保存一年以上，以備查考。

註記: