【法律文件】
名稱: 紅麴健康食品規格標準
等級: 命令
修訂日期: 20071224

紅麴健康食品規格標準 第 2 條 本標準適用之紅麴產品（以下簡稱產品）為利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品。 前項產品除加工必要使用之抗氧化劑或賦型劑外，應屬單一配方。 第一項所稱之紅麴菌（Monascusspp.）應為可供食品原料使用之菌種，並應備有菌種鑑定報告。

註記: