【法律文件】
名稱: 酒產製工廠設廠標準
等級: 命令
修訂日期: 20141231

酒產製工廠設廠標準 第 9 條 酒產製工廠為供例行之品管檢驗及判定原料、半成品及成品之衛生品質，應具有下列基本檢驗設備： 一、溫度計。 二、pH測定計或測試紙。 三、酒精度計（最小刻度需至零點二度以下）。 四、酒精蒸餾設備。 五、滴定設備。 六、容量及重量檢查設備。 除前項規定之設備外，應依實際需要設置下列檢驗設備： 一、糖度計。 二、恒溫槽。 三、鹽度測定設備（生產一般料理酒之工廠必備）。 四、酸度測定設備。 五、壓力或氣體容積測定器（生產含碳酸氣酒類之工廠必備）。 六、粘度計。 七、濁度及色度測定設備。 八、有效餘氯測定器。 九、甲醇快速測定裝置（原料使用食用酒精之工廠必備）。 十、化學分析天秤。 十一、二氧化硫測定裝置。

註記: