【法律文件】
名稱: 屠宰衛生檢查規則（89.04.19訂定）
等級: 命令
修訂日期: 20160307

屠宰衛生檢查規則（89.04.19訂定） 第 23 條 屠宰場應將判定為不合格之屠體、內臟，依下列方式之一處理： 一、化製處理：經屠宰衛生檢查獸醫師同意後，始得送往化製場所，或送往暫時儲存場所，以待送往化製場。 二、焚化或掩埋：於屠宰衛生檢查獸醫師監督下改質處理後，始得送往焚化或掩埋場所，或送往暫時儲存場所，以待送往焚化或掩埋場所。 三、其他經中央主管機關指定之必要處置。 前項改質處理，係指將屠體、內臟經切、割等處理後，混以主管機關指定之物質，使之外觀或性質改變而不能供食用之處置。 對於屠前檢查判定不合格之家畜、家禽或屠後檢查判定不合格之屠體、內臟得以注射前述物質代之。

註記: