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Crème caramel di Parmigiano con salsa di fragole | laGreg
Questo articolo è stato pubblicato in Dolci al cucchiaio e taggato come contest, fragole, frutti di bosco, latte, panna, parmigiano reggiano il 15 ottobre 2013 da la Greg
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49 pensieri su “Crème caramel di Parmigiano con salsa di fragole”
Ada Parisi 15 ottobre 2013 alle 6:44 pm
Ciao Silvia! E’ una contaminazione bellissima! Il latte alla portoghese io lo faccio con un caramello salato, proprio per smorzare la dolcezza eccessiva. L’idea di dare sapidità con il parmigiano mi sembra geniale e perfettamente in tono con il contest di Vaty. Io lo provo di certo! Ada
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:00 am
Tu sei grande l’ho sempre detto…ed io lo provo con il caramello salato ora che ho il mio fleur de sal
Piatticoitacchi.wordpress.com 15 ottobre 2013 alle 6:57 pm
Perchè ti sottovaluti La Greg? Non te lo ha mai detto nessuno che si squisitamente equilibrata tra tradizione e appunto “contaminazione”? E’ vero, il confronto, se equilibrato, arricchisce, comunque vada. Ma tu hai delle grandi doti, non che una buona dose di umiltà. Quindi in bocca al lupo per questo contest (che bei premi!).
P.S Il piatto è meraviglioso, sarei proprio curiosa di assaggiarlo
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:07 am
Non mi piace sai cara stare in prima fila, piuttosto nelle retrovie ad osservare in silenzio.
Amo la contaminazione e vivrei in giro per il mondo, qualche anno qui, qualche altro anno là…ed anche la mia vita finora è stata un po’ un girovagare anche se entro frontiera….peccato che il marito non abbia il coraggio di partire!
Se mi vieni a trovare crème caramel assicurato!
Chiara 15 ottobre 2013 alle 7:27 pm
Un dolce originali ssimo che non ha nulla da invidiare alle altre ricette partecipanti!!brava!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:09 am
Grazie Chiara…troppo buona!
coccolatime 15 ottobre 2013 alle 8:07 pm
d i v i n o!!!!una sola parola!!!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:10 am
ullallà! come dire folgorata da questa ricetta di un caro amico…che al palato ci ha davvero sorpreso
Laura De Vincentis 15 ottobre 2013 alle 9:26 pm
Posso solo immaginarmi il gusto di questa delizia. Mi intriga l’idea del parmigiano in questo crem caramel. Bella ricetta decisamente originale 🙂
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:11 am
Gusto particolarissimo…per chi ama osare!
Giusy 15 ottobre 2013 alle 9:52 pm
con questo tuo post mi hai fatto pensare alla mia cara nonnina che non c’è più. Questo era il suo dolce preferito che amava fare per le grandi occasioni; lo cuoceva proprio in forno a bagno maria ed era della stessa consistenza del tuo!
Con la salsina di fragole sopra deve essere irresistibile!
Copierò la ricetta perchè è una delle sue poche ricette che non ho!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:13 am
Chissà come lo faceva buono la nonnina il crème caramel!
Mi fa davvero piacere averti ricordato la sua straordinaria ricetta.
cucinaincontroluce 15 ottobre 2013 alle 9:54 pm
Non ti preoccupare per le foto… pensa che io le faccio con il cellulare perchè la reflex per ora non me la posso permettere, quindi vai e “contamina” pure con questa ricetta meravigliosa!!! E’ splendida…
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:15 am
Chiedila a Babbo Natale nella letterina!
Grazie cara per i complimenti…
rise of the sourdough preacher 15 ottobre 2013 alle 10:53 pm
Silvia sei stata bravissima.
E hai fatto bene a metterti in gioco, é quello il passo più importante, che a braccetto con l’originalità porta a migliorarsi.
E questo é questo post, originalità, coraggio e voglia di mettersi in gioco.
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:17 am
Wow che belle parole! Vedrai poi quando mi metterò in gioco con i lievitati…mi vien già da ridere
rise of the sourdough preacher 16 ottobre 2013 alle 7:12 am
Ma si vedrai, all’inizio può essere frustrante ma son sicura che ti metterai d’impegno.
Poi diventan solo gioie 😉
Laura - Un'altra fetta di torta 15 ottobre 2013 alle 11:33 pm
Devo dire che hai rispettato a pieno le indicazioni di Vaty, deve essere intrigante!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 12:20 am
Mi piace intrigante…perché mentre sei lì che ti aspetti un qualcosa di dolce il Parmigiano ti sorprende, lasciandoti a bocca aperta ed occhi sgranati!
Laura - Un'altra fetta di torta 16 ottobre 2013 alle 7:46 pm
ChgoJohn 16 ottobre 2013 alle 5:05 am
This is such a flavorful dessert, Silvia, and you’ve presented it beautifully. The parmesan flavoring would definitely surprise my guests. Thank you for sharing your wonderful recipe.
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 3:09 pm
Next time come along and have a bite!
panelibrienuvole 16 ottobre 2013 alle 8:24 am
Brava! È una ricetta davvero originale! Sul sapore…non riesco a immaginare come possa essere, e per questo mi incuriosisce assai! 😉
Anche io penso e ripenso a questo contest ma mi sembra così “professionale” rispetto ad altri a cui ho partecipato che tutte le idee che mi vengono in mente mi sembrano ultra banali! La tua invece è proprio bella…non ti sottovalutare! 🙂
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 3:12 pm
Hai visto che ricette e che premi!!! Dai Alice so che ce la puoi fare anche tu
…ora mi sono lanciata ed è da ieri sera che sto pensando al salato
…ti ho mandato una mail stamattina
lucia 16 ottobre 2013 alle 9:27 am
Cara Silvia, questa ricetta è strepitosa e anche la presentazione!!! Per quanto riguarda le retrovie mi trovi assolutamente d’accordo…ma qualche volta “uscire allo scoperto” ci fa bene! Ps: Io l’ho capito verso i c…anta!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 3:14 pm
sono ancora in tempo allora per lanciarmi!
grazie dei complimenti Lucia
ilmondodeibimbi 16 ottobre 2013 alle 12:05 pm
non sono un’amante del creme caramel, ma questo mi incuriosisce proprio
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 3:17 pm
è un dolce che deve piacere…molto particolare…mio marito detesta budini e cose simili ma questo l’ha promosso a pieni voti
dolcipensieri 16 ottobre 2013 alle 1:43 pm
bella idea contaminata!!! un saporito diverso dal solito!
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 3:19 pm
un dolce-salato…strano a dirsi ma vero!
…non ho trovato la ricettina del risotto nell’Artusi ma voglio guardarci meglio poi ti dico
Vaty 16 ottobre 2013 alle 4:13 pm
Carissima Silvia.. ma tu sei un amore! e meno male, ripeto, meno male, che la petalina finale sia uscita per il “sì, partecipo”. Non sai quanto sono felice!!
Purtroppo non dovrei dirtelo: ma le stesse considerazioni che avevi fatto tu (“figurati se sarò mai all’altezza di tutte loro, figurati se lo chef sceglierà la mia ricetta” “figurati le mie foto” etc etc) le avevo fatte anch’io all’inizio del blog, lo sai?
ricordo che dissi a Federica, oggi una cara amica che non me la sentivo e lei venne a spronarmi. fu cosi che partecipai ad un primo contest (quello di Fede).
poi, presi il coraggio, partecipai anche a quello di un’altra amica (Ely Valsecchi). Ci credi che vinsi questo secondo contest? Il giudice era niente di meno che Simone Ruggiati! con il mio semplicissimo pollo col curry e latte di cocco!! 😉
e niente, ti dico questo solo per dirti che io e te non siamo cosi diverse, dopo tutto. ^_^
tra qualche mese, organizzerai tu un contest e ti ritroverai con partecipanti che dicono la stesa cosa che dici tu .. ❤
veniamo ora alla ricetta: ma è troppo interessante!! non conoscevo questa creme caramel e confesso che avrei difficoltà anche ad immaginarmi il sapore! però adoro le fragole e dalle foto si percepisce un dessert davvero particolare.
quindi .. grazie cara Silvia. ❤ ricetta inserita.. e chissà cosa ne penserà lo chef .. 😉
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 10:23 pm
Grazie Vaty…tu sei un tesoro!
Ora mi sono lanciata e sto già meditando sul salato…
Emanuela 16 ottobre 2013 alle 4:46 pm
Che combinazione particolare…dev’essere buonissimo! Davvero una bella proposta! 😉
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 10:25 pm
Grazie…se poi detto da te che sei bravissima!!!
carla emilia 16 ottobre 2013 alle 9:09 pm
Ciao Silvia, questa creme caramel mi sembra meravigliosa, avrei proprio voglia di assaggiarla, le mie papille si farebbero sfrizzolare molto volentieri 😉 Sei stata bravissima e faccio il tifo per te! Bacione
la Greg Autore articolo 16 ottobre 2013 alle 10:27 pm
Mi piace ‘sfrizzolare’!!!
Allora sei un’audace…
loredana 17 ottobre 2013 alle 7:04 am
eccomi, pronta per essere contaminata!!
Io adoro tutti gli abbinamenti insoliti, originali e , sono sicura, questa budino mi renderebbe felice!
Le foto spesso nascondono menzogne, le tue raccontano una verità che mi piacerebbe davvero provare!
la Greg Autore articolo 17 ottobre 2013 alle 9:04 am
Io lo penso da tanto che sei unica!
conunpocodizucchero 17 ottobre 2013 alle 2:10 pm
alla faccia della contaminazione silvia! che MERAVIGLIA!!!! davvero sono sbalordita dall’idea! ma sei un genio!!!!!!
la Greg Autore articolo 17 ottobre 2013 alle 9:09 pm
quale genio!!! ho arrangiato la ricetta di uno chef… uno rimasto con i piedi per terra, che la mattina di sveglia alle 6 per andare a cogliere erbe e fiori nei prati e che sono certa piacerebbe a te
un giorno gli dedicherò sicuramente un post!
ideeintavola 17 ottobre 2013 alle 11:29 pm
Silvia, anche io come te cucino per mio marito e per gli amici e non ho alcuna esperienza però questo non ci impedisce di creare delle belle cose come hai fatto tu, in questo caso!!!bellissima contaminazione!! 🙂
la Greg Autore articolo 18 ottobre 2013 alle 8:49 am
Grazie Sonia! Sei sempre così carina
ideeintavola 18 ottobre 2013 alle 8:51 am
figurati,è quello che penso! :-*
maximusoptimusdominus 18 ottobre 2013 alle 11:04 am
Passionate Parmigiano Creme Caramel : : :
la Greg Autore articolo 18 ottobre 2013 alle 6:10 pm
Enrica 18 ottobre 2013 alle 11:33 am
Silvia ma sai che anche io sono come te? Credo poco in me ma questo può essere anche un’arma vincente perché sentiamo sempre la voglia ed il desiderio di migliorare. La tua contaminazione è perfetta e soprattutto è veramente originale, ed ora che sei uscita allo scoperto “lanciati” in altri contest perchè sei brava!
la Greg Autore articolo 18 ottobre 2013 alle 2:39 pm
Vedrò allora di essere più temeraria…
Martina 18 ottobre 2013 alle 12:39 pm
la Greg Autore articolo 18 ottobre 2013 alle 2:41 pm

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