Source: http://www.cerespain.com/ycoden-daute-isora_reglamento.html
Timestamp: 2017-05-25 16:16:56+00:00

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Reglamento de la Denominación de origen Ycoden-Daute-Isora, Tenerife.
DE LAS INFRACCIONES, SANCIONES Y PROCEDIMIENTOS ORDEN de 16 de febrero de 1994, por la que se reconoce la Denominación de Origen de Vinos Ycoden-Daute-Isora y se aprueba su Reglamento y el de su Consejo Regulador.
Vista la Orden de 9 de agosto de 1993 (B.O.C. nº 117, de 11.9.93), por la que se reconoce, con carácter provisional, la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora para los vinos producidos en dicha comarca de la isla de Tenerife.
Vista la propuesta del Director General de Alimentación, Industrias y Mercados Agrarios y en virtud de las facultades otorgadas al Consejero por el artículo 10.b) del Decreto 227/1993, de 29 de julio (B.O.C. nº 116, de 10.9.93), del Reglamento Orgánico de la Consejería de Agricultura y Alimentación, por la presente.
Artículo 1º.- Se reconoce la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora aplicable a los vinos producidos en dicha comarca de la isla de Tenerife, que cumplan en su producción, elaboración y comercialización, lo dispuesto en el Reglamento de esta Denominación y en la legislación general vigente que les afecte.
Artículo 2º.- Se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora y de su Consejo Regulador, cuyo texto articulado figura como anexo de la presente Orden.
Queda derogada la Orden de este Departamento de 9 de agosto de 1993, por la que se reconocía, con carácter provisional, la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora, sin perjuicio de lo dispuesto en la Disposición Transitoria sobre el Consejo Regulador.
EL CONSEJERO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN
Reglamento de la Denominación de Origen YCODEN-DAUTE-ISORA y de su Consejo Regulador.
Artículo 1º.- De acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes, y en su Reglamento aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo, así como en el Real Decreto 157/1988, de 22 de febrero, por el que se establece la normativa a la que deben ajustarse las Denominaciones de Origen y las Denominaciones de Origen Calificadas de los vinos y sus respectivos Reglamentos, quedan protegidos con la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora, los vinos designados con esta denominación geográfica que, reuniendo las características definidas en este Reglamento, cumplan en su producción, elaboración y comercialización todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación vigente que les afecte.
Artículo 2º.- 1. La protección otorgada por esta Denominación de Origen será la contemplada en el artículo 81 de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, y en el resto de la legislación aplicable y se extiende a los términos de la expresión Ycoden-Daute-Isora, ya aparezcan unidos o por separado, y a los nombres de las comarcas, términos municipales, localidades y pagos que componen la zona de producción.
2. Queda prohibida la utilización en otros vinos no amparados, de nombres, marcas, términos, menciones y signos, que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos, puedan inducir a confusión con los que son objeto de esta reglamentación, aún en el caso de que vayan precedidos de los términos “tipo”, “estilo”, “embotellado en”, “con bodega en”, u otros semejantes.
Artículo 4º.- 1. La zona de producción de los vinos amparados por la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora, está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales que se citan en el apartado 2 de este artículo, que el Consejo Regulador considere aptos para la producción de uvas, de las variedades que se indican en el artículo 5º, con la calidad necesaria para elaborar vinos de las características específicas de los amparados por esta Denominación.
Artículo 6º.- 1. Los sistemas de cultivo y prácticas culturales serán los tradicionales de la comarca que tiendan a conseguir las mejores calidades, autorizándose además, la conducción en espaldera, variantes de Guyot y Cordón Royal.
- Vaso irregular, entre 1.600 y 2.500 cepas por Ha.
- Cordones múltiples, entre 1.000 y 1.300 cepas por Ha.
- Espaldera, en sistema Guyot o Cordón Royal, entre 2.000 y 3.400 cepas por Ha.
- Espalderas: 22 yemas.
5. En ningún caso, el número de yemas productivas por Ha, dejado tras la poda, será superior a 80.000.
2. Con el objetivo de preservar la calidad de la vendimia, el Consejo Regulador podrá determinar la fecha de iniciación de la misma en las distintas zonas; acordar normas sobre el ritmo de recolección, a fin de que ésta se efectúe en consonancia con la capacidad de absorción de las bodegas y sobre el transporte de la uva y el tipo de envase a utilizar.
Artículo 8º.- 1. La producción máxima admitida por hectáreas será de 100 Qm/ha. Este límite podrá ser modificado en determinadas campañas por el Consejo Regulador, a iniciativa propia o a petición de los viticultores interesados, efectuada con anterioridad a la vendimia, previos los asesoramientos y comprobaciones que se precisen. En caso de que tal modificación se produzca, la misma no podrá superar el 25 por 100 del límite citado, según preceptúa el artículo 5º del Real Decreto 157/1988, de 22 de febrero.
2. La uva procedente de parcelas, cuyos rendimientos sean superiores al límite autorizado, no podrá ser utilizada para la elaboración de vinos protegidos por esta Denominación, debiendo adoptar el Consejo Regulador las medidas de control necesarias para asegurar el cumplimiento de este precepto. Artículo 9º.- 1. Para la autorización de plantaciones, sustituciones y replantaciones de viñedos, será preceptivo el informe del Consejo Regulador que podrá determinar la posibilidad de inscripción en el Registro correspondiente. Teniendo en cuenta el citado informe, la Consejería de Agricultura y Alimentación resolverá sobre la petición.
6. Para la extracción de mostos sólo podrán utilizarse sistemas mecánicos que no dañen o dilaceren los componentes sólidos del racimo, en especial quedará prohibido el empleo de máquinas estrujadoras de acción centrífuga de alta velocidad, así como la utilización de prensas conocidas como “continuas”, en las que la presión es ejercida por un tornillo de Arquímedes en su avance contra un contrapeso.
3. Las bodegas de crianza, para poder utilizar las indicaciones “Crianza”, “Reserva” y “Gran Reserva”, deberán efectuar el proceso de crianza o envejecimiento de los diferentes tipos de vino, según lo dispuesto en el artículo 8º.2 del Real Decreto 157/1988, de 22 de febrero.
TIPOS GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
Vino blanco 11° 14°
Vino tinto 12° 14°
Vino rosado 11,5° 14°
Malvasía clásico 15° 22°
2. Malvasía clásico será el vino, obtenido a partir de uva de dicha variedad sobremadurada en la misma planta o mediante “asoleado”, que presenten un contenido mínimo en azúcares residuales de 45 gramos por litro.
5. En ningún caso se permitirá la inscripción en el Registro de viñas, de parcelas en las que existan las variedades autorizadas mezcladas con híbridos productores directos.
CAPÍTULO SEXTO Derechos y obligaciones.
6. En el caso de los embotellados por encargo, deberá figurar siempre el nombre y la razón social del embotellador, sin que se admita, para los vinos protegidos por esta Denominación, su sustitución por el número de Registro de embotelladores y envasadores de vinos y bebidas alcohólicas.
Artículo 26º.- Todas las personas físicas o jurídicas inscritas en los Registros de bodegas embotelladoras están obligadas a llevar un libro de control de contraetiquetas, que será diligenciado por el Consejo Regulador y en el que se reflejarán las entradas y salidas de las contraetiquetas recibidas de dicho organismo.
Artículo 27º.- Toda expedición de uva, mosto o vino que tenga lugar entre bodegas inscritas deberá ir acompañada, además de por la documentación establecida en la legislación vigente, por un volante de circulación entre bodegas expedido por el Consejo Regulador, en la forma que por éste se determine.
a) Todas las firmas inscritas en el Registro de viñas presentarán, una vez terminada la recolección y, en todo caso, antes del treinta de noviembre de cada año, declaración de la cosecha obtenida en cada uno de los viñedos inscritos, indicando el destino de la uva y, en el caso de venta, el nombre del comprador. Si se producen distintos tipos de uva, deberán declarar la cantidad obtenida de cada uno de ellos agrupados por variedades. Las asociaciones de viticultores podrán tramitar en un solo documento dicha declaración, con una relación anexa de los nombres, cantidades y demás datos correspondientes a cada socio.
b) Todas las firmas inscritas en el Registro de Bodegas de Elaboración deberán declarar, antes del quince de diciembre, la cantidad de mosto y de vino obtenidos, diferenciando en los diversos tipos que elaboren, debiendo consignar la procedencia de la uva y el destino de los productos que vendan, indicando comprador y cantidad. En tanto tengan existencias, deberán declarar mensualmente las ventas efectuadas.
e) Proponer al Consejo la organización del régimen interior del Consejo.
b) El 1'5% a la exacción sobre productos amparados, constituyendo la base para liquidarla el valor resultante de multiplicar el precio medio de unidad de producto amparado por el volumen vendido.
6º) Las restantes infracciones al Reglamento o a los acuerdos del Consejo Regulador, en la materia a que se refiere este artículo.
2. Estas infracciones se sancionarán con multas del 2 al 20 por 100 de la base por cada hectárea, en caso de viñedo, o del valor de las mercancías afectadas, y en este último caso podrá ser aplicado, además, el decomiso.
6º) La existencia de mostos o vinos en bodegas inscritas sin la preceptiva documentación que ampare su origen, o la existencia en bodega de documentación que acredite unas existencias de uva, mostos o vinos protegidos por la Denominación sin la contrapartida de estos productos. Las existencias de vino en las bodegas deben coincidir con las existencias declaradas documentalmente, si bien, a los efectos de este artículo, el Consejo Regulador no entenderá cometida esta infracción cuando las diferencias no superen el 1 por 100 de éstas, en más o en menos.
7º) La disminución injustificada de las existencias mínimas en bodegas de crianza a que se refiere el artículo 19º.
d) Cuando lainfracción se produzca por una actuación negligente, con inobservancia de las normas de actuación expresamente acogidas por el Consejo Regulador.
Las mercancías retenidas seconsiderarán como mercancías en depósito, no pudiendo, por tanto, ser trasladadas, manipuladas, ofrecidas en ventas o vendidas. En caso de que se estime procedente podrán ser precintadas.
El actual Consejo Regulador provisional de la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora, nombrado por Orden de la Consejería de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Canarias de 9 de agosto de 1993 (B.O.C. nº 117, de 11.9.93), asumirá la totalidad de funciones que le corresponden a que se refiere el capítulo VII de este Reglamento, hasta la elección y constitución del Consejo Regulador definitivo, que deberá ser realizado en un plazo máximo de diez meses.

References: artículo 10

Artículo 1

Artículo 2

Artículo 1
 Real Decreto 

Artículo 2
 artículo 81

Artículo 4
 artículo 5

Artículo 6

Artículo 8
 artículo 5
 Real Decreto 
 Artículo 9
 artículo 8
 Real Decreto 

Artículo 26

Artículo 27
 artículo 19