Source: http://architradizionali.it/coltelli%20puma/affilatura%20coltelli%20puma.htm
Timestamp: 2018-04-25 18:32:54+00:00

Document:
datare colteli puma
COLTELLI PUMA
Manutenzione e riaffilatura
È l'acciaio che rende buono un coltello.
Ci sono due tipi di acciaio usato nelle lame Puma:
- PUMASTEEL: acciaio ad alto tenore di carbonio (non inox) con superficie cromata per garantirne la protezione.
- STAINLESS STEEL, una speciale lega di acciaio ad alto tenore di carbonio e molibdeno.
Entrambi gli acciai sono speciali e selezionati in base all’utilizzo di ogni lama.
Che la lama sia in acciaio inox o al carbonio non fa alcuna differenza per la qualità del coltello.
Tutte le lame sono testate in durezza con scala Rockwell.
CURA DEL COLTELLO
L’utilizzo corretto, la regolare manutenzione e la corretta affilatura della lama sono di fondamentale importanza per garantire una lunga vita del coltello. Qui vi mostriamo come farlo bene:1- Le molle dei coltelli chiudibili sono in uno speciale acciaio non inossidabile.
Se questi coltelli si aprono con difficoltà basterà una goccia di olio sulle cerniere delle lame, aprirle e chiuderle un paio di volte per risolvere il problema.
2- Dopo l'uso il coltello deve essere pulito accuratamente.
Tenere lontano il coltello da fonti di calore per evitare che le guancette in corno o legno possano creparsi o deformarsi.
3- Applicare uno strato sottile di olio per armi sulle molle e altre parti in movimento.
4- Su coltelli con doppia lama le stesse non devono essere aperte contemporaneamente a metà strada in quanto la molla verrebbe sottoposta a una tensione troppo elevata che potrebbe provocarne la rottura.
6- Non utilizzare il coltello come un accetta o come apriscatole o cacciavite, perché la lama sarà sicuramente danneggiato. Ricordate sempre che un coltello PUMA è uno strumento prezioso.
5- Le lame dei coltelli PUMA possono essere riaffilate con i seguenti prodotti: con lo stick metallico (Art.903574) o la pietra Arkansas-oilstone (Art.903576) con l'Olio per affilatura (Art.903579)
Puma sharpening steel
Art. 903576
Puma original Arkansas oilstone Art. 903578
Puma water sharpening stone Art. 903579
Puma sharpening oil
Art. 900004
Puma razor strop paste Art. 900000
Puma razor strop Art. 900010
Puma metal polish Art. 902222
DMT Double diafold sharpener
RIAFFILATURA DEL COLTELLO
Non bisogna mai affilare la lama di un coltello su una ruota abrasiva che gira ad alta velocità per evitare di bruciare l’acciaio e distruggere il tagliente.
Lame sottili e a forma di cuneo possono essere affilate con la pietra PUMA Arkansas oil stone
No. 903576 e olio da affilatura PUMA Oil No. 903579.
Si mette un po di olio sulla pietra e vi si adagia la lama piatta con il tagliente rivolto verso di noi.
Inclinare il dorso della lama fino ad ottenere un angolo di circa 30° con la pietra.
Spingere il coltello verso di noi come se si stesse cercando di tagliare una sottile fetta della superficie della pietra.
Ripetere questo passaggio per due o tre volte.
Ruotare il coltello sull'altro lato e ripetere la procedura.
Continuare mantenendo uguale il numero dei passaggi su ogni lato della lama.
Per ripristinare il filo ad una lama che è stata più volte riaffilata e presenta un filo spesso e arrotondato è necessario partire con una pietra di grana più grossa come la PUMA Stone No. 903578 mantenendola sempre bagnata con l'acqua.
Si deve ripristinare il cuneo in modo netto e marcato con varie passate fino ad ottenere una bava sottile.
Da questo punto in poi si ritorna alla procedura sopra descritta con la pietra di grana più sottile mantenendo l'inclinatura di 30°.
I pezzi di ricambio, tranne i foderi, non sono in vendita.
Le riparazioni e la riaffilatura sarà eseguita dal "servizio clienti" al prezzo di costo.
Prenditi cura di tutti i punti di cui sopra e il coltello si manterrà sempre in ottime condizioni.

References: Art. 903576
 Art. 903578
 Art. 903579

Art. 900004
 Art. 900000
 Art. 900010
 Art. 902222