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Guía docente de la asignatura ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS. Titulación: GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL. Curso 2º - PDF
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Irene Herrero Duarte
1 Guía docente de la asignatura ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS Titulación: GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL Curso 2º
2 Guía Docente 1. Datos de la asignatura Nombre Materia Módulo ORGANIZACIÓN Y GESTION DE EMPRESAS EMPRESA MATERIAS BÁSICAS Código Titulación/es Plan de estudios Centro Tipo GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL Plan Decreto 269/2009 de 31 de julio ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA INDUSTRIAL BASICA Periodo lectivo Segundo Cuatrimestre Curso 2º Idioma Castellano ECTS 6 Horas / ECTS 30 Carga total de trabajo (horas) 180 Horario clases teoría Jueves Viernes Aula Horario clases prácticas Miércoles Lugar 1. Laboratorio de gestión Industrial 2. Aulas PB5 y/o PB6 2. Datos del profesorado Profesor responsable Mª VICTORIA DE LA FUENTE ARAGON Departamento ECONOMIA DE LA EMPRESA Área de conocimiento ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Ubicación del despacho 3ª PLANTA BAJO CUBIERTA ETSII Teléfono Fax Correo electrónico URL / WEB Horario de atención / Tutorías Ubicación durante las tutorías Despacho del profesor
3 3. Descripción de la asignatura 3.1. Presentación La asignatura ORGANIZACION Y GESTION DE EMPRESAS es una materia transversal, común a todas las ramas de la ingeniería y, por tanto, su conocimiento es fundamental para la formación de los Ingenieros. Después de cursar esta asignatura los alumnos de la Titulación de Graduado en Ingeniería Química deberán alcanzar un conocimiento de los conceptos elementales de la Empresa y su gestión, así como los conceptos necesarios sobre organización y planificación en el ámbito de la empresa (especialmente del sector químico), y otras instituciones y organizaciones relacionadas con ello. Deberán ser capaces de aplicar los conocimientos básicos de la profesión y relacionarlos con la gestión de empresas, fomentando el desarrollo de habilidades y competencias genéricas como el trabajo en equipo, y liderazgo, resolución de problemas y toma de decisiones Ubicación en el plan de estudios La asignatura Organización y Gestión de Empresas se estudia en el segundo cuatrimestre del segundo curso de la titulación. Es una asignatura de carácter básico, donde se estudian los conceptos básicos sobre la empresa y su gestión 3.3. Descripción de la asignatura. Adecuación al perfil profesional La asignatura Organización y Gestión de Empresas conjuga el aprendizaje de los principios básicos de la gestión de empresas, analizando las funciones de la dirección empresarial así como las relaciones de las organizaciones con el entorno. De esta manera se dota al futuro graduado en Ingeniería Química de los conocimientos básicos para conocer el funcionamiento básico de la empresa, su gestión y organización, y el proceso de toma de decisiones, especialmente en el área de producción. Siempre dentro del marco de la calidad para la aplicación de sus principios y métodos Relación con otras asignaturas. Prerrequisitos y recomendaciones No existen prerrequisitos de asignaturas previas pues es una materia básica centrada en el mundo de la empresa, y complementaria a las enseñanzas tecnológicas del grado en ingeniería química industrial Medidas especiales previstas A la vista de las diferentes problemáticas que puedan presentarse, se adoptarán medidas tendentes a paliar las dificultades y facilitar la integración de los estudiantes en situaciones especiales (discapacitados, alumnos extranjeros, compatibilizando trabajo/estudios, etc.). Se potenciará en particular el uso de medios telemáticos (aula virtual, comunicación via e mail) y de las tutorías.
4 4. Competencias 4.1. Competencias específicas de la asignatura (según el plan de estudios) Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. Conocer los principios de la calidad y aplicarlos a las actividades industriales Competencias genéricas / transversales (según el plan de estudios) T1.1 CAPACIDAD DE ANÁLISIS Y SÍNTESIS T1.2 CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN T1.3 COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA EN LENGUA PROPIA T1.6 CAPACIDAD DE GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN T1.7 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS T1.8 TOMA DE DECISIONES T2.1 CAPACIDAD CRÍTICA Y AUTOCRÍTICA T2.2 TRABAJO EN EQUIPO T2.3 HABILIDADES EN LAS RELACIONES INTERPERSONALES T3.1 CAPACIDAD PARA APLICAR LOS CONOCIMIENTOS A LA PRÁCTICA T3.2 CAPACIDAD DE APRENDER T3.3 ADAPTACIÓN A NUEVAS SITUACIONES T3.4 CAPACIDAD DE GENERAR NUEVAS IDEAS (CREATIVIDAD) T3.5 LIDERAZGO T3.7 HABILIDAD DE REALIZAR TRABAJO AUTÓNOMO T3.8 INICIATIVA Y ESPÍRITU EMPRENDEDOR T3.9 PREOCUPACIÓN POR LA CALIDAD 4.3. Competencias específicas del título (según el plan de estudios) E 1.1 Conocimiento en las materias básicas matemáticas, física, química, organización de empresas, expresión gráfica, estadística e informática,, que capaciten al alumno para el aprendizaje de nuevos métodos y teorías. E 2.2 Capacidad para el manejo especificaciones, reglamentos, y normas de obligado cumplimiento. E 2.4 Capacidad de dirección, organización y planificación en el ámbito de la empresa, y otras instituciones y organizaciones Resultados esperados del aprendizaje Al finalizar la asignatura el alumno deberá ser capaz de: 1. Identificar los diferentes tipos de organizaciones, y desarrollar las diferentes actividades necesarias para su gestión. 2. Aplicar diferentes técnicas para la toma de decisiones en la empresa. 3. Identificar diferentes configuraciones del sistema productivo, y los productos y procesos asociados a ellas. 4. Definir planes de producción, gestión de materiales y cálculo de métodos y tiempos de trabajo.
5 5. Utilizar herramientas informáticas para la gestión de proyectos. Las actividades de enseñanza /aprendizaje diseñadas permitirán al alumno desarrollar su capacidad de trabajo en equipo, liderazgo, expresión escrita y comunicación oral mediante la redacción de varios informes técnicos y su exposición oral. 5. Contenidos 5.1. Contenidos (según el plan de estudios) La empresa como realidad socioeconómica. Gestión empresarial: planificación y control, organización y dirección. Toma de decisiones. La inversión en la empresa. La dirección de recursos humanos. La función de producción. La programación temporal de proyectos. Diseño del producto y del sistema productivo. Decisiones de capacidad y localización. Planificación y programación de la producción. Gestión de la calidad total Programa de teoría UD1. La empresa. Definición. Principios básicos. Visión macro y microeconómica. Elementos. Departamentos y funciones. Tipos de empresas según marco jurídico. El entorno económico de la empresa. Competitividad en la empresa. UD2. Gestión empresarial. Función de Planificación: Concepto y necesidad. El proceso de la planificación. Función de Organización: desarrollo de la organización. Elementos de la estructura organizativa. Departamentalización. Función de Dirección: Concepto e importancia de la dirección. Liderazgo y estilos de dirección. Motivación en la empresa. Función de Control: concepto. El proceso de control. Tipos de control. UD3. Toma de decisiones. Técnicas cualitativas. Técnicas cuantitativas UD4. Dirección de recursos humanos Planificación de los recursos humanos. Elementos, funciones y actividades. Análisis del puesto de trabajo. Proceso de incorporación a la empresa. Evaluación del rendimiento y sistemas de retribución. UD5. La función de producción Actividad productiva: concepto y clases. El sistema de producción en la empresa: elementos y relaciones. Factores de producción Configuración del sistema productivo. Toma de decisiones en el sistema productivo
6 UD6. Diseño del sistema productivo Decisiones estratégicas sobre Producto y Proceso Decisiones estratégicas sobre Capacidad y Localización UD7. Planificación de la Producción. El sistema de planificación y control de la producción (SPCO) Gestión de materiales Estudio del trabajo: Diseño de Métodos y tiempos Planificación de Proyectos singulares. Técnicas PERT Nuevas técnicas de gestión de producción: Just in Time, Lean Production Programa de prácticas Sesiones de laboratorio Ubicación: Laboratorio de Gestión Industrial, Aulas multimedia PB5 PB6. Se desarrollarán diferentes sesiones de prácticas de laboratorio, con el objeto de que los alumnos desarrollen y apliquen las técnicas de gestión presentadas en las sesiones teóricas. Las prácticas de laboratorio a desarrollar serán: Práctica 1. Análisis DAFO Práctica 2. Toma de decisiones: Brainstorming. Práctica 3. Estudio de métodos y tiempos. Práctica 4. Herramienta informática para la gestión de proyectos. (PERT) Programa resumido en inglés (opcional) UD1. THE COMPANY. UD2. BUSINESS MANAGEMENT. Planning, organizing, managing and controlling. UD3. DECISION TAKING. Qualitative and quantitative techniques. UD4. HUMAN RESOURCES MANAGEMENT. UD5. INTRODUCTION TO PRODUCTIVE SYSTEM. UD6. DESIGNING THE PRODUCTIVE SYSTEM. Product and process Capacity and location. UD7. PRODUCTION PLANNING Objetivos de aprendizaje detallados por Unidades Didácticas (opcional)
7 6. Metodología docente 6.1. Actividades formativas Actividad Descripción de la actividad Trabajo del estudiante ECTS Clase expositiva utilizando técnicas de Presencial: toma de apuntes y revisión aprendizaje cooperativo informal de corta con los compañeros. Seguimiento de duración. los contenidos y planteamiento de 1.2 Clase de teoría Resolución de dudas planteadas por el alumno. dudas. Se tratarán los temas de mayor complejidad y los aspectos más relevantes. No presencial: estudio de la materia 1.5 Clase de problemas. Resolución de problemas tipo y casos prácticos Clase de prácticas. Sesiones de laboratorio y aula de informática Seminarios de problemas y otras actividades de aprendizaje cooperativo Realización de exámenes oficiales Tutorías individuales y de grupo Realización de trabajos/informes de prácticas individuales, en grupo y presentación oral Se resolverán problemas tipo y se analizarán casos prácticos. Se enfatizará el trabajo en plantear métodos de resolución y no en los resultados. Se plantearán problemas y casos prácticos similares para que los alumnos lo vayan resolviendo individualmente o en grupo, siendo guiados paso a paso por el profesor. Las sesiones prácticas de laboratorio son fundamentales para acercar el entorno de trabajo industrial al docente y permiten enlazar contenidos teóricos y prácticos de forma directa. Mediante las sesiones de aula de informática se pretende que los alumnos adquieran habilidades básicas computacionales y manejen programas y herramientas de cálculo y simulación profesionales. Se realizarán varios seminarios de problemas a lo largo del curso. Los alumnos trabajan en grupo para resolver un conjunto de problemas. Resolver dudas y aclarar conceptos. Se realizarán dos pruebas escritas de tipo individual. Estas pruebas permiten comprobar el grado de consecución de las competencias específicas Las tutorías serán individuales o de grupo con objeto de realizar un seguimiento individualizado y/o grupal del aprendizaje. Revisión de exámenes por grupos y motivación por el aprendizaje. Se realizarán diferentes trabajos e informes de prácticas individuales y en grupo durante el curso. Los alumnos deberán realizar un informe técnico en base a criterios de calidad establecidos. Se hará una presentación oral de una de las prácticas realizadas. Presencial: participación activa. Resolución de ejercicios y casos prácticos en clase. No presencial: estudio de la materia. Resolución de ejercicios propuestos por el profesor. Presencial: aplicación de técnicas de gestión empresarial. Desarrollo de competencias en expresión oral y escrita con la presentación de informes de prácticas por los alumnos con apoyo del profesor No presencial: elaboración de los informes de prácticas en grupo y siguiendo criterios de calidad establecidos Presencial: resolución de los problemas. Explicación del método de resolución a los compañeros. Discusión de dudas y puesta en común del trabajo realizado. No presencial: elaboración de los informes de prácticas en grupo y siguiendo criterios de calidad establecidos Presencial: asistencia a la prueba escrita y realización de ésta. Presencial: planteamiento de dudas en horario de tutorías Presencial: planteamiento del trabajo y tutorías de control y orientación por grupos. Exposición oral. No presencial: búsqueda y síntesis de información. Trabajo individual /en grupo. Elaboración del informe técnico y preparación de la presentación del trabajo
8 7. Evaluación 7.1. Técnicas de evaluación Instrumentos Realización / criterios Ponderación Prueba escrita individual (70%) Cuestiones teóricas y/o teorico prácticas: Cuestiones tipo test y/o cuestiones teóricas simples o acompañadas de una aplicación numérica de corta extensión. Se evalúan principalmente los conceptos teóricos. Problemas: Entre 1 y 3 problemas de media o larga extensión. Se evalúa principalmente la capacidad de aplicar conocimientos a la práctica y la capacidad de análisis. 60% del examen 40% del examen Competencias genéricas (4.2)evaluadas T1.1 T1.3 T1.7 T3.1 T3.2 Resultados (4.4) evaluados 1, 2, 3, 4, 5 Seminarios de problemas Problemas propuestos (2) Informe de prácticas individual (3) Informe de prácticas grupal (3) Exposición oral (3) Evaluación formativa. Otras actividades de evaluación Se realizarán cuatro sesiones de seminario de problemascasos. Los alumnos trabajando en equipo y de forma presencial resuelven y discuten una serie de problemas planteados en la sesión. Se evalúa la resolución, el procedimiento y el trabajo en equipo. Resolución no presencial de problemas (individualmente o en equipo) propuestos durante el curso. Se propondrá un trabajo para realizar de manera individual, redactando un informe del trabajo realizado. Se evalúan las ejecuciones y el trabajo en equipo, así como las destrezas y habilidades para el manejo de las técnicas y herramientas informáticas. Se realizará una presentación oral/visual de una de las prácticas de laboratorio realizadas. Realización de actividades y pruebas de corta duración realizadas en clase (individualmente o por parejas). 17% 5% 1.5% 5% 1.5% No interviene T1.6 T1.7 T1.8 T3.1 T3.4 T3.9 T1.6, T1.7 T2.2, T3.1 T3.7, T3.9 T1.2, T1.6 T2.1, T3.1 T3.7 T1.2, T1.6 T2.2, T2.3 T3.3, T3.4 T3.5, T3.8 T1.2, T1.3 T2.1 T3.2 T3.7 T3.8 2,3, 4 4, 5 1 2,3,4,5 (1) Se realizará una prueba escrita individual (PEI) en la semana 24. Será una prueba (eliminatoria de materia) tipo test de cuestiones teórico prácticas. 1,2 2,3,4
9 Para poder eliminar la materia examinada (UD ) se debe superar la prueba escrita con una nota superior a 6. (2) Propuesta y seguimiento mediante la plataforma Moodle (aula virtual) (3) La extensión y estructura de los informes y la presentación oral, así como los criterios de calidad (rúbricas) serán establecidos previamente Mecanismos de control y seguimiento El seguimiento del aprendizaje se realizará mediante las siguientes actividades: Cuestiones planteadas en clase y actividades de AC informal por parejas en clase de teoría y problemas. Supervisión durante las sesiones de trabajo en equipo presencial de seminarios de problemas y revisión de los problemas propuestos para ser realizados individualmente o en equipo (no presencial). Elaboración de listas de ejecución durante las sesiones de prácticas de laboratorio. Presentación de trabajos en grupo. Tutorías.
10 8. Distribución de la carga de trabajo del alumno ACTIVIDADES PRESENCIALES Convencionales No convencionales ACTIVIDADES NO PRESENCIALES clases teoría Clases problemas TOTAL CONVENCIONALES Trabajo cooperativo Tutorías Seminarios Visitas TOTAL NO PRESENCIALES ENTREGABLES Semana Temas o actividades 16 UD P1 17 UD UD UD UD P2 21 UD P3 22 UD 4 Y UD SEMINARIO Y UD P4 24 UD 6 Y PEI(1) P5 25 UD P6 26 UD UD P7 28 UD 7 Y SEMINARIO P8 29 UD P9 30 UD P10 Y P11 Periodo de exámenes otros TOTAL HORAS TOTAL HORAS Laboratorio Aula informática Evaluación formativa evaluación Exposición de trabajos TOTAL NO CONVENCIONALES Estudio Trabajos/ informes individuales Trabajos/ informes en grupo
11 9. Recursos y bibliografía 9.1. Bibliografía básica De Miguel Fernández, Enrique. (1999). Introducción a la gestión. "Management". Servicio de publicaciones Universidad Politécnica de Valencia. Domínguez Machuca, y otros. (1995). Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. Ed. McGraw Hill. Madrid. Chase, R.; Aquilano, N. ; versión en español. Dirección y administración de la producción y de las operaciones Bibliografía complementaria Monllor Domínguez J. (1994). Economía, legislación y administración de empresas. Ed. Universidad de Murcia. García González, Santiago. (2003). Dirección de operaciones aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Ed. McGraw Hill Claver Cortés, Enrique. Manual de administración de empresas. 4ª Edición. Ed. Civitas. Madrid Recursos en red y otros recursos Material y apuntes en aula virtual de la asignatura. Software de gestión: Microsoft Project Software matemático: WinQSB
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