Source: http://www.motilla.com/2019/05/10/licitacion-concesion-de-servicios-bar-cafeteria-de-la-casa-de-la-cultura/
Timestamp: 2019-10-18 23:23:12+00:00

Document:
LICITACIÓN CONCESIÓN DE SERVICIOS BAR "CAFETERÍA DE LA CASA DE LA CULTURA" - Ayto. de Motilla del Palancar
10 mayo, 2019 10 mayo, 2019 manuel 105 Views
REQUISITOS Y DOCUMENTACIÓN NECESARIA PARA PRESENTAR OFERTA PARA EL CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS BAR – CAFETERÍA DE LA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS DEL BAR – CAFETERIA DEL EDIFICIO DE LA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR
PLIEGO DE CLÁUSULAS ADMINISTRATIVAS PARTICULARES QUE REGIRÁN EL CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS DEL BAR – CAFETERIA DEL EDIFICIO DE LA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR
Se presentarán 2 sobres, sobre “A” y sobre “B”. en el que se hará constar la denominación del sobre o archivo electrónico que se indica a continuación: y la leyenda “PROPOSICIÓN PARA LICITAR CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS DE BAR – CAFETERÍA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR”.
26 días naturales desde publicación (Del 8 de mayo al 2 de junio ambos incluidos)
Contrato de concesión de servicios: Concesión del servicios del Bar – Cafetería de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar.
Valor estimado del contrato: SIETE MIL DOSCIENTOS EUROS 7.200 € (1.800 €/ anuales) (Canon no sujeto a IVA)
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El presente pliego tiene por objeto establecer las prescripciones técnicas que van a regir la adjudicación mediante contrato de cesión de servicios de restauración del Bar – Cafetería del edificio de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar, situada en Avenida del Riato nº 135.
Los servicios a contratar son los siguientes: La explotación de las instalaciones de bar – cafetería, cocina y aseos, así como la limpieza y mantenimiento de dichas instalaciones.
Las instalaciones del Bar – Cafetería del edificio de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar se encuentran ubicadas en la planta baja del mencionado edificio el cual está situado en Avenida del Riato nº 135 de Motilla del Palancar.
Este tipo de establecimiento se califica como establecimiento hostelero de Bar – Cafetería y como tal puede servir como mínimo durante el horario de funcionamiento de la Casa de la cultura, bebidas acompañadas o no de comidas, de elaboración rápida, precocinada o sencilla, para su consumición rápida en el propio establecimiento o para reparto a domicilio, siempre que lo haga cumpliendo todos los requisitos de la normativa aplicable.
El bar se encuentra dentro del edificio de la Casa de la Cultura por lo que el servicio de cafetería se deberá prestar de manera regular y continuada debiendo permanecer abierto el local como mínimo de lunes a domingo en horario establecido en la Orden de la Consejería de Administraciones Públicas de 4 de enero de 1996, que regula el horario general de espectáculos públicos y actividades recreativas, publicado en el Diario Oficial de Castilla La Mancha de 12 de enero de 1996, sin perjuicio del día que se destine a descanso que deberá comunicarse, siendo el horario máximo el que se establece en la Ordenanza Municipal y debiendo estar abierto en los días en que se realicen eventos en la Casa de la Cultura.
El concesionario se deberá encargar de la apertura y cierre de la Casa de la Cultura con motivo de los eventos que celebre el Excmo. Ayuntamiento de Motilla del Palancar de acuerdo con las instrucciones que indique la Alcaldía – Presidencia y a tener abierto el servicio de Cafetería durante la celebración de los eventos culturales.
La duración del contrato de concesión de servicios será de DOS AÑOS contados a partir del día siguiente a la formalización del contrato en documento administrativo. No obstante, el contrato se podrá prorrogar mediante un acto de voluntad expresa de las partes contratantes por periodos anuales. La duración total del contrato, incluidas las prórrogas no podrá exceder de 4 años.
Se podrá instalar terraza en la vía pública, previa solicitud en el Ayuntamiento y pago de la correspondiente tasa, de conformidad con la ordenanza reguladora municipal. No se podrá instalar terraza los lunes por la mañana debido a la utilización de la vía pública con la instalación del mercado.
Horario: El adjudicatario deberá mantener abierto el Bar de manera regular y continuada, como mínimo de lunes a domingo en horario establecido en la Orden de la Consejería de Administraciones Públicas de 4 de enero de 1996, que regula el horario general de espectáculos públicos y actividades recreativas, publicado en el Diario Oficial de Castilla La Mancha de 12 de enero de 1996, sin perjuicio del día que se destine a descanso que deberá comunicarse, siendo el horario máximo el que se establece en la Ordenanza Municipal y debiendo estar abierto en los días en que se realicen eventos en la Casa de la Cultura.
Queda prohibida la venta de bebidas alcohólicas y tabaco a menores. Asimismo, queda prohibido fumar dentro del establecimiento.
DILIGENCIA: Para hacer constar que el presente Pliego de prescripciones técnicas ha sido aprobado por Resolución de la Alcaldía-Presidencia de fecha 7 de mayo de 2019, de lo cual doy fe.
16 Mesas cuadradas
3 radiadores eléctricos (acumuladores)
8 lejas de madera (Pared barra)
1 Mueble de acero inoxidable con cajones para cafetera (Dentro de la barra)
1 Mueble de acero inoxidable abierto (Dentro de la barra)
1 Congelador/ frigorífico pequeño (Dentro de la barra)
1 Fregador de 2 senos y 1 escurridor
1 Grifo de cerveza
1 Frigorífico botellero de acero inoxidable con 4 puertas
1 Mueble para productos y material de limpieza
1 expendedor de papel de manos (Dentro del baño)
Vallas para montar terraza (3 barras largas y 2 cortas)
1 Campana extractora de humos en acero inoxidable.
1 Encimera de granito
1 fregador con 1 seno y 1 escurridor
1 Fogón para preparación rápida de alimentos con parrilla en acero cromado y cuerpo de acero inoxidable
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PLIEGO DE CLÁUSULAS ADMINISTRATIVAS PARTICULARES QUE REGIRÁN EL CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS DEL BAR-CAFETERIA DE LA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR (CUENCA)
El presente Pliego de cláusulas administrativas tiene por objeto establecer las bases que han de regir el contrato de concesión de servicios del Bar – Cafetería del edificio de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar, situada en Avenida del Riato nº 135.
La necesidad que se ha de satisfacer con el contrato es la de prestar el servicio de restauración a los usuarios de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar y al público en general.
1.3.- Códigos de identificación de las prestaciones objeto del contrato
5.- PERFIL DEL CONTRATANTE Y NOTIFICACIONES TELEMÁTICAS
Toda las notificaciones y comunicaciones que realice la Administración se practicarán a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público.
El presupuesto Base de Licitación se establece por un CANON ANUAL que el adjudicatario deberá abonar al Ayuntamiento por la explotación del servicio, el cual se fija en la cantidad mínima de 1.800 €. Este canon podrá ser mejorado al alza por los licitadores, siendo rechazadas las ofertas que presenten una oferta económica por debajo del presupuesto base de licitación.
Oferta económica: 100 puntos (100%)
12.- GARANTÍA PROVISIONAL.
14.- GARANTÍA PROVISIONAL
15.- CONTENIDO DE LAS PROPOSIONES
15.1.- Las proposiciones para tomar parte en la licitación se presentarán en dos sobres “A” y “B”, firmados por el licitador, en el que se hará constar la denominación del sobre o archivo electrónico que se indica a continuación: y la leyenda “PROPOSICIÓN PARA LICITAR CONTRATO DE CONCESIÓN DE SERVICIOS DEL BAR-CAFETERÍA DE LA CASA DE LA CULTURA DE MOTILLA DEL PALANCAR”. La denominación de los archivos es la siguiente:
15.2.- La Administración se reserva la facultad de comprobar en cualquier momento la veracidad de la documentación presentada, bien antes de la adjudicación del contrato, o bien durante su vigencia, pudiendo realizar tal comprobación por sí misma, o mediante petición al licitador o adjudicatario de documentación o informes complementarios. La falsedad o inexactitud de tales datos provocará la desestimación de la oferta o, en su caso, la resolución del contrato, con pérdida de la garantía constituida, así como la exigencia de las responsabilidades e indemnizaciones que de tal hecho se deriven.
15.3.- Cada licitador no podrá presentar más de una proposición. El empresario que haya licitado en unión temporal con otros empresarios no podrá, a su vez, presentar proposiciones individualmente, ni figurar en más de una unión temporal participante en la licitación. El incumplimiento de esta prohibición dará lugar a la no admisión de todas las proposiciones por él suscritas.
15.4.- Si durante la tramitación del procedimiento abierto y antes de la adjudicación se produjese la extinción de la personalidad jurídica de una entidad licitadora por fusión, escisión o por la transmisión de su patrimonio empresarial, sucederá en su posición en el procedimiento la entidad absorbente, la resultante de la fusión, la beneficiaria de la escisión o la adquisición del patrimonio, siempre que acredite ante el órgano de contratación reunir las condiciones de capacidad y ausencia de prohibiciones de contratar y la clasificación, o solvencia en su caso, exigida en este Pliego para poder participar en el procedimiento de adjudicación (art 98 LCSP). Tratándose de una Unión Temporal de Empresas, de conformidad con lo dispuesto en el art 69.8 de la LCSP, si durante la tramitación de un procedimiento y antes de la formalización del contrato se produjese la modificación de la composición de la misma, ésta quedará excluida del procedimiento. No tendrá la consideración de modificación de la composición la alteración de la participación de las empresas siempre que se mantenga la misma clasificación. Quedará excluida también del procedimiento de adjudicación del contrato la unión temporal de empresas cuando alguna o algunas de las empresas que la integren quedasen incursa en prohibición de contratar.
16.- MESA DE CONTRATACIÓN.
con una antelación mínima de SIETE (7) días naturales con respecto a la reunión que se celebrará para la calificación de la documentación contenida en el sobre nº 1.
17.- CALIFICACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN GENERAL.
18.- CONSTITUCIÓN DE LA GARANTÍA DEFINITIVA.
19.- FORMALIZACIÓN DEL CONTRATO.
IV.- OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LAS PARTES.
20.- RESPONSABLE DEL CONTRATO.
21.- OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO.
22.- DERECHOS DEL CONCESIONARIO:
23.- POTESTADES Y DEBERES DEL AYUNTAMIENTO:
24.- GASTOS E IMPUESTOS POR CUENTA DEL CONTRATISTA.
25.- FORMA DE PAGO DEL CANON POR EL CONCESIONARIO.
26.- CUMPLIMIENTO DEFECTUOSO O INCUMPLIMIENTO PARCIAL DE LA EJECUCIÓN DEL OBJETO DEL CONTRATO.
25.1.- En el caso de que el contratista realizara defectuosamente el objeto del contrato, o incumpliera los compromisos adquiridos en virtud del presente contrato, o las condiciones especiales de ejecución establecidas en el presente pliego, el órgano de contratación podrá optar por resolver el contrato, o bien imponer una penalización económica proporcional a la gravedad del incumplimiento, en una cuantía que podrá alcanzar el 10 por 100 del precio del contrato, ni el total de las mismas superar el 50 por cien del precio del contrato (art.192 LCSP).
25.2.- Cuando el contratista, por causas imputables al mismo, hubiere incumplido parcialmente la ejecución de las prestaciones definidas en el contrato, el órgano de contratación podrá optar, indistintamente, por su resolución o por imponer las penalidades que detallan a continuación.
25.3.- A efectos de imponer las penalidades oportunas, los posibles incumplimientos se clasifican en leves, graves y muy graves, según la tipificación de los mismos que se detalla en el cuadro siguiente, que no es exhaustivo:
C.- Incumplimientos muy graves:
27.- SUBCONTRATACIÓN
28.- MODIFICACION DEL CONTRATO.
29.- SUSPENSIÓN DEL TRABAJO OBJETO DEL CONTRATO.
30. RECEPCIÓN Y LIQUIDACIÓN.
30.1.- El contratista deberá entregar los trabajos realizados o prestar el servicio dentro del plazo estipulado, efectuándose por el responsable del contrato un examen de la documentación presentada o de la prestación realizada y propondrá que se lleve a cabo la recepción.
31.- PLAZO DE GARANTÍA
32.- REGIMEN DE RECURSOS CONTRA LA DOCUMENTACIÓN QUE RIGE LA CONTRATACIÓN
33.- CONFIDENCIALIDAD Y TRATAMIENTO DE DATOS
33.1.- Confidencialidad
33.2.- Tratamiento de Datos
DILIGENCIA: Para hacer constar que el presente Pliego de cláusulas administrativas particulares ha sido aprobado por Resolución de la Alcaldía-Presidencia de fecha 7 de mayo de 2019, de lo cual doy fe.
Descargar Pliego Condiciones Administrativas Original en PDF
Los comparecientes, con la representación que ostentan, acuerdan, por medio del presente documento, agruparse temporalmente para licitar en la contratación del contrato de concesión de servicios Bar – Cafetería de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar en las condiciones y requisitos que establece el pliego de cláusulas administrativas particulares y el Pliego de Prescripciones Técnicas, los cuales aceptan en todo su contenido.
D._______________________________ con D.N.I. nº____________, mayor de edad, con domicilio en ___________________________ , actuando en nombre de ___________________________ enterado del Pliego de Prescripciones Técnicas y del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares que han de regir la licitación del contrato de concesión de servicios de Bar – Cafetería de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar y aceptando íntegramente el contenido del mismo, se compromete a ejecutar el contrato, en las condiciones que se recogen a continuación:
1.800 €/ANUALES (No sujeto a IVA), que podrá ser mejorado al alza.
D/DÑA____________________________ con DNI _______________________se compromete en caso de resultar adjudicatario del presente contrato cuyo objeto es la concesión de servicio de Bar – Cafetería de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar, a la suscripción de seguro de responsabilidad civil por importe de 600.000 € establecido en el artículo 4 del Pliego de condiciones administrativas particulares.
D/DÑA____________________________ con DNI _______________________se compromete en caso de resultar adjudicatario del presente contrato cuyo objeto es la concesión de servicios Bar – Cafetería de la Casa de la Cultura de Motilla del Palancar, a darse de Alta en el Impuesto de Actividades Económicas en el epígrafe correspondiente al objeto del contrato, según lo establecido en el artículo 4 del Pliego de condiciones administrativas particulares.
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References: Resolución 
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 artículo 4
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