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Timestamp: 2017-08-21 10:55:30+00:00

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Fluoruros by Venturo Trebejo - issuu
USO DE FLUORUROS EN LA PREVENCIÓN ODONTOLÓGICA 2008
Autores primera edición 1998 •
Dra. Myriam Allende Sánchez
Dra. Olaya Fernández
Dra. Maythe Horta
Dra. Paulina Humeres
Ing. Claudia Pastore
Dr. Luis Vicentela
Dr. Ismael Yévenes
Dra. Andrea Weitz
QF. Soraya Sandoval
Autores y revisores edición 2008 •
Ing. Magdalena Arancibia (SEREMI Salud RM)
Ing. Nancy Barrio (ISP)
QF. Inés Carreño (ISP)
Ing. Paola Cruz (SEREMI Salud RM)
Dra. Carolina del Valle (MINSAL)
Dra. Olaya Fernández (MINSAL)
Dr. Santiago Gómez (U. de Valparaíso)
Ing. Cecilia Martínez (MINSAL)
QF. Soraya Sandoval (ISP)
Dr. Iván Urzúa (U. de Chile)
Dr. Alberto Villa (INTA)
Dra. Andrea Weitz (JUNAEB)
QF. Ismael Yévenes (U. de Chile)
Dra. Gisela Zillmann (Sociedad Odontopediatría)
Ministerio de Salud Norma General Técnica Nº 105 Norma de Uso de Fluoruros en la Prevención Odontológica Resolución Exenta Nº 727 del 27 de octubre de 2008 2
Han pasado 10 años desde la primera formulación de las “Normas de uso adecuado de fluoruros en la prevención odontológica”. Sin desconocer la gran utilidad que ha tenido este cuerpo normativo en el proceso de refuerzo y mejoría permanente del uso de los fluoruros en odontología, en este tema como en muchos otros, nos enfrentamos a la necesidad de desarrollar un proceso de revisión y análisis permanente de las mejores evidencias científicas existentes. Es en este sentido que se decidió hacer una nueva norma que permita la actualización de cada uno de los aspectos técnicos, administrativos y de fiscalización en la utilización de los fluoruros. La acción protectora de los fluoruros frente al proceso de la caries dental, reconocida desde hace más de 50 años en el mundo, ya no es un tema en discusión. Actualmente la preocupación está en su correcta utilización, para lograr de ella los mejores impactos en los indicadores de Salud Bucal, vigilando en forma permanente y sistemática su eficacia y seguridad. Durante el año 2007 se han realizado estudios nacionales de Salud Bucal, en población de 6 y 12 años de edad, para hacer el seguimiento biológico del estado epidemiológico de estos grupos etáreos, pudiendo comprobar los logros alcanzados. Es así como, en los estudios nacionales basales realizados entre los años 1996-1999, sólo el 15.6% de los escolares chilenos de 12 años no presentaban historia de caries, es decir estaban sanos, en tanto el mismo estudio nacional realizado los años 2006-2007 demostró que el 37.5 % de estos escolares de 12 años no presentaban historia de caries dental. En la misma forma, se ha evidenciado que la severidad de la patología en los niños con caries dental es menor a la observada en 1996-1999, donde el promedio nacional de dientes afectados por caries, a los 12 años, era de 3.4 mientras que en el estudio de los años 2006-2007, este promedio de dientes comprometidos disminuyó a 1,9. En esta última década se han reforzado las medidas de promoción y prevención de la Salud Bucal, destacándose entre ellas la utilización de los fluoruros en sus diferentes formas y estos resultados señalados nos demuestran que avanzamos por un buen camino. Se ha podido contar también con un reciente estudio de revisión de evidencias en el uso de pastas dentales infantiles (2007), el que ha sido de gran utilidad en la actualización de este documento, debido al aumento progresivo de las mismas como vehículo de aplicación de fluoruro en nuestra población. 3
Para el Departamento de Salud Bucal, de la División de Prevención y Control de Enfermedades, de la Subsecretaría de Salud Pública, ha sido muy satisfactorio volver a contar con destacados profesionales que han colaborado, una vez más, en esta importante tarea de regulación de los fluoruros, tanto en su uso individual como poblacional, que siguen siendo la principal estrategia preventiva en el abordaje de la caries dental, problema de Salud Pública que aún afecta a muchos chilenos. Si bien esta tarea es una responsabilidad inherente al Rol Regulador del Ministerio de Salud, especialmente a aquellos que deben velar por la Salud Pública en materias de Salud Bucal, los aportes recibidos por integrantes de otras instituciones dependientes como han sido esta vez los integrantes del Instituto de Salud Pública (ISP), de la División de Políticas Públicas y Promoción de la Salud (DIPOL) a través de su Departamento de Salud del Ambiente, el Departamento de Asesoría Jurídica del Ministerio de Salud, y de docentes de Facultades de Odontología de las Universidades de Chile, y de Valparaíso, como también del Instituto Nacional de Tecnología y Alimentación de la Universidad de Chile (INTA) y de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), a todos ellos expresamos nuestro profundo reconocimiento y agradecimiento y les solicitamos se sumen con el Ministerio en la difusión de esta Norma actualizada , que permitirá la mejor utilización de los fluoruros y así hacer posible una mejor Salud Bucal a todos los chilenos. La voluntad última es poder reconocer a todos los actores involucrados en la utilización de los fluoruros para la prevención de la caries dental, al sector privado representado por las Empresas Sanitarias que implementan y desarrollan los Programas de Fluoruración de agua potable, a JUNAEB que desarrolla el Programa de Alimentación Escolar con flúor para los escolares de las escuelas rurales desde la V a la XII Regiones, a las Secretarías Regionales Ministeriales de Salud (SEREMIs) cumpliendo su rol de asesoría y fiscalización, al ISP en su valiosa asesoría y capacitaciones, a las Redes Odontológicas Públicas y Privadas que incorporan los fluoruros en su atención diaria de asistencia odontológica y a todos aquellos que permanentemente nos alientan con su ejemplo y dedicación. 4
Capítulo II: Fluoruración del Agua
Capítulo III: Fluoruración de la Leche
Capítulo IV: Pastas Dentales Fluoruradas
Capítulo V: Colutorios Fluorurados (Enjuagatorios)
Capítulo VI: Geles Fluorurados
Capítulo VII: Barnices Fluorurados
Capítulo VIII: Vigilancia Epidemiológica
Toxicidad de los fluoruros
Aspectos Ambientales de la Fluoruración del Agua
Criterios Diagnósticos de Caries
Índice de Fluorosis
control de la caries dental. El fluoruro actúa estimulando la remineralización de las lesiones incipientes de caries y reduciendo la desmineralización del esmalte sano. Las investigaciones han mostrado que el fluoruro es más efectivo en la prevención de caries cuando se mantiene en forma constante, bajas concentraciones de fluoruro en la cavidad bucal. Existen diversos productos para el uso del fluoruro, cada uno, con sus propias recomendaciones de concentración, frecuencia de uso y esquema de dosificación. Para la aplicación de fluoruros se utilizan medios masivos como la fluoruración del agua, sal o leche; medios de aplicación individual como las pastas dentales (dentífricos) y colutorios (enjuagatorios); y medios de aplicación profesional como geles y barnices. Los medios como agua, leche y sal, llamados también medios sistémicos, implican la ingestión del fluoruro, por lo tanto, utilizan bajas concentraciones de éste. Los medios de aplicación individual y profesional, no suponen la ingestión de los fluoruros, por lo que utilizan concentraciones más altas. Es por esto necesario, cuidar su uso antes de los 6 años, en que el reflejo de la deglución no está totalmente maduro, para evitar ingestiones accidentales. Dentro de las medidas masivas, la fluoruración del agua potable, ha sido una de las principales medidas de Salud Pública para prevenir la caries dental desde hace más de cinco décadas y es reconocida por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) como uno de los 10 principales logros del siglo XX en Salud Pública. Chile ha sido pionero en la fluoruración del agua potable, en la medida que ya en el año 1953, implementó un programa piloto de fluoruración en la ciudad de Curicó, el que, a partir de 1958 se fue ampliando para llegar a cubrir 73 comunidades, beneficiando al 58% de la población nacional de esa época. El programa en cuestión estuvo en vigencia hasta 1977, fecha en la que fue oficialmente suspendido, ya que en la práctica se encontraba interrumpido por falta de recursos para la compra de flúor y adecuada mantención de los equipos, ya en obsolescencia. Es del caso hacer presente que este plan piloto fue implementado con recursos provenientes de la ayuda internacional y sin un respaldo presupuestario en nuestro país que garantizara su permanencia. A partir del año 1985, se reanuda formalmente el Programa de Fluoruración en la V Región, elegida por las características de su población, principalmente urbana, baja concentración de flúor en sus aguas, buena calidad de los abastos y accesibilidad de los mismos para una adecuada supervisión. Luego de una favorable evaluación de la fluoruración del agua de la V región, desde el año 1996 se comienza a fluorurar paulatinamente las otras regiones del país, partiendo por la Región Metropolitana. En la actualidad, aproximadamente un 72% de la población nacional cuenta con agua potable fluorurada. La dosis de flúor recomendada oscila entre 0,6 y 1,0 mg/L. En zonas rurales dónde la fluoruración del agua no esta indicada, por no existir redes de agua potable, o bien, tener coberturas demasiado pequeñas, se ha implementado junto a la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), el programa de alimentación escolar con leche fluorurada (PAE/F), con el que se beneficia a los escolares básicos, que representan los grupos de edad de mayor riesgo de tener caries dentales. Este programa se desarrolló, a partir del año 2000, en forma piloto en la IX Región y, luego de 3 años de implementación, demostró ser un programa seguro, siendo los productos adecuados para su distribución y consumo por parte de los niños beneficiarios, y aplicable a otras áreas rurales del país, que no tienen la posibilidad de contar con el agua potable fluorurada. Actualmente, el PAE fluorurado se desarrolla en las escuelas rurales de la V región al sur, abarcando 10 de las 15 regiones del país. 9
La utilización de fluoruros sigue siendo en el mundo, la principal estrategia para la prevención y
En las escuelas básicas rurales de la zona norte del país los escolares continúan efectuando los enjuagues fluorurados semanales, sin embargo, se está evaluando la permanencia de esta medida debido a la dificultad de compra y distribución del producto, y al poco compromiso con el programa en algunas localidades. Las recomendaciones de uso individual de fluoruros para prevenir y/o controlar la caries dental, varían según el riesgo cariogénico y la edad de los individuos. Los dentífricos están recomendados para todas las personas mayores de 2 años, variando la concentración de fluoruros según la edad y el riesgo de caries. Los colutorios están indicados sólo para aquellos con riesgo de caries moderado o alto, al igual que los barnices y geles. Debido a que frecuentes exposiciones a pequeñas cantidades de fluoruro cada día es la mejor forma de reducir el riesgo de caries dental en todos los grupos etáreos, se recomienda que todas las personas tomen agua fluorurada con una concentración óptima de fluoruros y cepillen sus dientes dos veces al día con pasta dental fluorurada. Para personas en alto riesgo de desarrollar caries dental, puede ser necesaria la utilización de medidas adicionales de uso de fluoruro. Para disminuir el riesgo de fluorosis dental, especialmente en los dientes anteriores, es importante controlar el uso de fluoruros en los menores de 6 años. Las recomendaciones en el uso de fluoruros intentan lograr el máximo de protección contra la caries dental, usando los recursos eficientemente y reduciendo el riesgo de fluorosis dental.
Riesgo cariogénico según grupo etáreo Edad
Riesgo Cariogénico Riesgo bajo
Sin lesiones cariosas en los últimos 3 años y sin factores que aumenten el riesgo de caries*.
Sin lesiones cariosas en los últimos 3 años pero con presencia de al menos un factor que puede aumentar el riesgo de caries*.
- Cualquier lesión cariosa, primaria o secundaria, incipiente o cavitada en los últimos 3 años. - Presencia de múltiples factores que pueden aumentar el riesgo de caries*. - Bajo nivel socioeconómico** - Baja exposición a fluoruros. - Xerostomía.
Una o dos lesiones cariosas, primarias o secundarias, incipientes o cavitadas, en los últimos 3 años. Sin lesiones cariosas en los últimos 3 años pero con presencia de al menos un factor que puede aumentar el riesgo de caries*.
Tres o más lesiones cariosas, primarias o secundarias, incipientes o cavitadas en los últimos 3 años. Presencia de múltiples factores que pueden aumentar el riesgo de caries*. Baja exposición a fluoruros. Xerostomía.
*	Entre los factores que aumentan el riesgo de caries están, mala higiene oral, alta concentración de bacterias cariogénicas, lactancia prolongada (mamadera o pecho), mala higiene oral familiar, defectos del esmalte dental, defectos genéticos en los dientes, muchas restauraciones de varias superficies dentarias, quimioterapia o radioterapia, malos hábitos alimenticios, abuso de alcohol o drogas, cuidado dental irregular, dieta cariogénica, uso de aparatos de ortodoncia fijos, exposiciones radiculares, restauraciones defectuosas, discapacidad física o mental que impida o dificulte realizar una correcta higiene oral. **	De acuerdo a los resultados de estudios poblacionales se ha observado que los grupos de nivel socioeconómico bajo tienen mayor riesgo de desarrollar caries. En niños muy pequeños, en que no se puede basar su riesgo en la historia de caries, el nivel socioeconómico bajo debe ser considerado un factor de riesgo de caries dental.
Recomendaciones de uso de fluoruros de aplicación profesional, según nivel de riesgo y edad Menores de 6 años Riesgo cariogénico
Puede no recibir beneficios de aplicación profesional de fluoruros tópicos
Aplicación de barniz de fluor cada 6 meses
- Aplicación de barniz de fluor cada 6 meses. - Aplicación de barniz de fluor cada 3 meses.
Grado de la Grado de la Grado de la Nivel de Nivel de recomen- Recomendación recomen- Recomendación recomenevidencia evidencia dación dación dación
Puede no recibir beneficios de aplicación profesional de fluoruros tópicos Aplicación de barniz de fluor cada 6 meses o aplicación de fluor gel cada 6 meses. - Aplicación de barniz de fluor cada 6 meses. - Aplicación de barniz de fluor cada 3 meses. - Aplicación de fluor gel cada 6 meses. - Aplicación de fluor gel cada 3 meses.
Puede no recibir beneficios de aplicación profesional de fluoruros tópicos. Aplicación de barniz de fluor cada 6 meses o aplicación de fluor gel cada 6 meses.
Aplicación de barniz de fluor cada 3 ó 6 meses, o bien, aplicación de fluor gel cada 3 ó 6 meses.
(Ver anexo V: Niveles de evidencia y grados de recomendación)
Referencias 1.	Adair S. Evidence-based use of fluoride in contemporary pediatric Dental Practice. Pediatric Dentistry 2006 28:2,133-141.
adolescents. Cochrane Database of Systematic Reviews 2004, Issue 1.
2.	American Dental Association Council on Scientific Affairs. Professionally applied topical fluoride: evidence-based clinical recommendations. J Am Dent Assoc 2006; 137(8):1151-9
6.	Marinho VCC, Higgins JPT, Sheiham A, Logan S. Cremas dentales fluoradas para prevenir caries dentales en niños y adolescentes (Cochrane Review). In: La Biblioteca Cochrane Plus, Issue 3, 2007.
3.	CDC. Recommendations for using Fluoride to prevent and Control Dental Caries in the United States. MMWR Recommendations ans Reports, August 17, 2001/ 50(RR14);1-42. 4.	Fontana M. Zero D. Assessing patients caries risk. JADA 2006; 137:1231-1239.
7.	Marinho VCC, Higgins JPT, Sheiham A, Logan S. Combinaciones de fluoruro tópico (cremas dentales, enjuagues bucales, geles, barnices) versus fluoruro tópico simple para la prevención de caries dentales en niños y adolescentes (Cochrane Review). In: The Cochrane Library, Issue 2, 2005.
5.	Marinho VCC, Higgins JPT, Sheiham A, Logan S. One topical fluoride (toothpastes, or mouthrinses, or gels, or varnishes) versus another for preventing dental caries in children and
8.	McDonagh MS, Whiting PF, Wilson PM, Sutton AJ, Chestnutt I, Cooper J, Misso K, Bradley M, Treasure E and Kleijnen J. Systematic Review of water fluoridation. BMJ 2000; 521: 855-9.
FLUORURACIÓN DEL AGUA
El Decreto Supremo N°735 del 7 de noviembre de 1969 y su actualización, Decreto Supremo Nº131
Dicha Resolución que establece la fluoruración del agua potable, se emitirá cuando la población a ser beneficiada, presente altos indicadores de caries dental (prevalencia y severidad), y el nivel de fluoruros naturales presentes en el agua, sea insuficiente para prevenir caries (< 0.5 mg/L). Esta medida de Salud Pública tiene amplio respaldo en la literatura científica, considerándose un medio eficiente, seguro y equitativo, en la prevención de caries dental.
Disposiciones Generales 1.	Toda Empresa Sanitaria ordenada a fluorurar el agua potable, deberá contar con la aprobación de los sistemas fluorurados, por parte de las respectivas Secretarías Regionales Ministeriales de Salud. 2.	La presente norma establece los requisitos para la implementación de dichos sistemas de fluoruración del agua potable, una vez ordenada la fluoruración a la Empresa Sanitaria. 3.	Para la implementación de un sistema de fluoruración eficaz, se requiere, como mínimo, que la Empresa Sanitaria posea: ❑
Equipo adecuado en una planta de purificación o estación de bombeo.
Provisión constante de un producto químico adecuado de fluoruro.
Trabajadores en la planta de purificación capaces de mantener el sistema y llevar registros adecuados.
La concentración del ión fluoruro a mantener en las redes de distribución, es aquella definida como óptima y dentro de rangos óptimos. La que, de ninguna manera deberá exceder de 1,5 mg/I, de acuerdo a lo establecido en el Decreto Supremo N°735 del 7 de noviembre de 1969 y su actualización, Decreto Supremo Nº131 de 2006, que aprueba el «Reglamento de los Servicios de Agua Destinados al Consumo Humano». El Ministerio de Salud, indicará a las Secretarías Regionales Ministeriales de Salud, la concentración de ión fluoruro que deberá contener el agua de bebida en las Regiones, con el fin de alcanzar los objetivos de prevención de caries, minimizando riesgos. La concentración óptima oscilará entre 0,6 y 1,0 mg/L.
Definiciones Concentración óptima de fluoruro (COF): Se define como la concentración ideal de fluoruro recomendada para sistemas de agua fluorurada. Rangos óptimos de concentración: Para efectos de la evaluación del programa de fluoruración por parte de la Secretaría Regional Ministerial de Salud correspondiente, se considerará que el programa ha tenido un correcto cumplimiento si tanto el promedio de concentraciones informadas por la empresa, como el promedio de las determinadas por la propia Secretaría Regional Ministerial de Salud, se encuentran en los rangos indicados a continuación, según los períodos también allí señalados: 15
de 2006, que aprueba el «Reglamento de los Servicios de Agua Destinados al Consumo Humano», establece que “La Secretaría Regional Ministerial de Salud respectiva determinará por resolución los servicios que a su juicio deban fluorar el agua”.
Concentración Mínima de F- (mg/l)
Concentración Máxima de F- (mg/l)
Diario (concentraciones diarias)
COF- - 0,1
COF- + 0,5
Mensual (Promedio de las concentraciones diarias)
COF- + 0,3
Anual (Promedio de las concentraciones mensuales)
COF- + 0,1
Requisitos técnicos 1.	Todos los productos químicos que se utilicen en la fluoruración del agua potable, deben estar en conformidad a las normas de la Asociación Americana de Plantas de Agua Potable (AWWA), a fin de asegurar que el agua para consumo sea segura y potable. 2.	La Empresa Sanitaria deberá contar con los datos del producto químico a utilizar, según lo establece la Norma Chilena NCh 2245. Of. 93 «HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD DE PRODUCTOS QUIMICOS - CONTENIDO Y DISPOSICION DE LOS TEMAS». 3.	La Empresa Sanitaria deberá elaborar un completo Plan de Contingencias Propio, relacionado con la implementación de la fluoruración del agua potable, en donde se establezcan claramente las medidas a adoptar en el caso de producirse situaciones de riesgo, que escapan al funcionamiento normal en el transporte, recepción en la planta, operación, manipulación y almacenamiento del producto químico a utilizar, que originen situaciones de riesgo para las personas e instalaciones. 4.	En el caso de utilizarse Flúor silicato de sodio, Na2SiF6, como fuente de ión fluoruro, no se deberán implementar proyectos que consideren su aplicación mediante conos de saturación o sistemas de dosificación similares, debido a las variaciones que sufre la solubilidad de dicho compuesto con los cambios de temperatura del agua. 5.	Con el fin de prevenir una dosificación excesiva, la planta tendrá un mecanismo de seguridad que detenga automáticamente la adición de fluoruro si disminuye repentinamente el flujo de agua que pasa a través de ella. 6.	En relación a los residuos peligrosos generados en los sistemas de fluoruración, como por ejemplo envases, restos de sales, etc., la empresa sanitaria deberá dar cumplimiento al Reglamento Sanitario sobre Manejo de Residuos Peligrosos, D.S. Nº 148 de 2003. Respecto a los residuos líquidos, éstos deben ser manejados adecuadamente y dar cumplimiento a la normativa vigente, de acuerdo al lugar de evacuación.
Requisitos de internación, almacenamiento y transporte del producto químico a utilizar 1.	La internación del producto químico de fluoruro a utilizar por la Empresa Sanitaria, si es considerado como peligroso, deberá dar cumplimiento a la Ley Nº 18.164/82, que «INTRO¬DUCE MODIFICACIONES A LA DESTINACION ADUANERA», publicada en el Diario Oficial el 17 de septiembre de 1982, la cual será responsabilidad del importador. 16
Requisitos ambientales y sanitarios en los lugares de trabajo 1.	El lugar de trabajo debe cumplir con lo indicado por la Ley 16.744/68 que establece normas sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales y sus Decretos anexos. 2.	El lugar de trabajo debe cumplir con las condiciones indicadas por el Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud que aprueba reglamento sobre «CONDICIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES BASICAS EN LOS LUGARES DE TRABAJO» y con las recomendaciones de las Normas Chilenas relativas al almacenamiento del producto.
Procedimientos de control y muestreos •
La Empresa Sanitaria, deberá monitorear diariamente los niveles de fluoruro en la planta y los sistemas de distribución de agua potable, dicho monitoreo deberá contemplar lo siguiente, según lo establece la Circular Nº 98/23 del 8 de mayo de 1998, de la División Salud Ambiental del Ministerio de Salud, la cual instruye respecto al Programa Nacional de Fluoruración del Agua Potable:
Las muestras deberán reflejar el nivel existente de fluoruro en el sistema y deberán ser tomadas en el efluente de la planta de tratamiento, así como en distintos puntos de la red, puntos que deberán variar diariamente, pudiendo repetirse el circuito de puntos de la red en meses alternados.
El muestreo del efluente, que sale de la planta hacia la red de distribución, deberá contemplar al menos una muestra diaria, tomada a la salida de la planta.
Para los efectos de dimensionar el monitoreo de la red, se deberá analizar al menos una muestra diaria de la red de agua potable cada 500.000 habitantes servidos o fracción.
El programa de muestreo a implementar por la Empresa Sanitaria, deberá considerar las características propias de cada red, debiéndose enfatizar el muestreo en aquellos puntos o sectores que por su particularidad merezcan especial atención, por ejemplo en aquellos puntos en donde exista mezcla de agua de 2 o más servicios de fluoruración.
La determinación diaria de la concentración del ión fluoruro en el agua potable permitirá probar la eficiencia y seguridad del procedimiento de fluoruración del sistema utilizado. Es por lo anterior que se debe llevar un registro de todos los análisis realizados, como un medio que permitirá detectar posibles fallas en el sistema dosificador.
Los resultados de los análisis realizados por la Empresa Sanitaria, deberán ser registrados en planillas, las cuales serán enviadas mensualmente, en formato digital y en papel, a la correspondiente Secretaría Regional Ministerial de Salud los primeros 10 días de cada mes, con los antecedentes de los muestreos realizados tanto en la red de distribución como en el efluente de la planta de fluoruración, tal como lo indican los formularios “Fluoruración de Agua Potable 17
2.	La Empresa Sanitaria deberá exigir a su proveedor, que cuente con Resolución Favorable de la respectiva Secretaría Regional Ministerial de Salud, en lo que se refiere a BODEGA Y REENVASADO del producto químico; y que den cumplimiento a las disposiciones reglamentarias indicadas en el Decreto Supremo Nº 298/95 del 25 de noviembre de 1994, del Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones, que reglamenta TRANSPORTE DE CARGAS PELIGROSAS POR CALLES Y CAMINOS, publicada en el Diario Oficial el 11 de febrero de 1995.
– Muestreo Red – Resumen Mensual” y “Fluoruración de Agua Potable – Muestreo Planta – Resumen Mensual”, incluido en la Circular N°98/23 del 8 de mayo de 1998, de la División Salud Ambiental del Ministerio de Salud. •
La Autoridad Sanitaria Regional deberá tomar y analizar, al menos, una muestra de agua mensual por servicio de agua potable, para controlar la concentración de flúor.
Con el fin de asegurar la calidad de los análisis de fluoruro en el agua potable, los Laboratorios Ambientales de las SEREMIs, así como los que ejecutan los análisis para las Empresas Sanitarias, deberán participar anualmente en un ensayo intercomparación para ión fluoruro y dar a conocer sus resultados al Departamento de Salud Bucal del Ministerio de Salud.
Para asegurar la comparabilidad de los datos, se deberá coordinar un programa anual de toma de muestras en paralelo, que considere el análisis por parte de los Laboratorios Ambientales de la Autoridad Sanitaria y los de la Empresa Sanitaria.
Procedimiento Determinación de Flúor en Agua Método de Electrodo Ión - Selectivo 1. OBJETIVO Determinar por Potenciometría con Ión Selectivo la concentración de flúor presente en aguas de consumo.
2.	CAMPO DE APLICACIÓN Y ALCANCE Agua potable, aguas minerales, aguas naturales y aguas tratadas para uso en diálisis. 3.	FUNDAMENTO El electrodo de flúor mide la actividad iónica del fluoruro en una solución; dicha actividad dependerá de la concentración de fluoruro que contenga y de otras sustancias acomplejantes de fluoruro presentes en la solución. Para evitar estos interferentes se agrega un tampón que disocia los complejos y ajusta el pH de manera de asegurar la uniformidad iónica del fluoruro. Ag/AgCl, Cl- , F- / LaF3/: Solución /Electrodo de Referencia 4.	REFERENCIA Standard Methods for Examination of Water & Wastewater. APHA. AWWA.WEF. 21 st Edition. 2005. 5.	MATERIALES, INSUMOS Y EQUIPOS. 5.1.	Medidor de Ión Selectivo 5.2.	Electrodo Ión Selectivo (EIS) de flúor y solución de referencia. 5.3.	Termómetro + 1° C, 0-50°C o ATC. 5.4.	Agitador magnético y barras magnéticas (magnetos) de alrededor de 0.5 cm. 5.5.	Vasos precipitados plásticos de 25 - 60 mL. 5.6.	Fluoruro de sodio anhídrido, NaF. Calidad ACS. 18
5.7.	Solución Madre de Flúor (SMF) de 100 mg/L o equivalente: Disolver 221,0 mg de fluoruro de sodio anhidro (NaF), y diluir en un matraz aforado (Clase A, 1 L) a 1000 mL.
5.9.	Solución Estándar de Fluoruro de 1 mg/L o equivalente: Llevar a un matraz aforado de 100 mL, 1000 μL de SMF y llevar a volumen con agua grado reactivo. 5.10.	Solución Estándar de Fluoruro de 2 mg/L o equivalente: Llevar a un matraz aforado de 100 mL, 5 mL de SMF y llevar a volumen con agua grado reactivo. 5.11.	Agua grado reactivo: desionizada o destilada. 5.12.	Tampón para Flúor TISAB III o preparación de tampón equivalente. 5.13.	Balanza analítica, sensibilidad 0.1 mg. 5.14.	Micropipetas 1- 1000 μL. 5.15.	Macropipeta 1- 5mL o dispensador de volumen de 2 mL. 5.16.	Pipetas aforadas de 5 y 20 mL, Clase A/As. 5.17.	Timer. 5.18.	Material usual de laboratorio: Papel tisú, papel secante, piseta, espátula. 5.19.	Elementos de protección personal (EPP) adecuados. 6.	DESARROLLO DEL PROCESO 6.1.	Toma de Muestra:
La característica del contenedor para la toma de muestra es: Envase plástico (de preferencia de boca ancha) con tapa rosca de capacidad 100, 200 o 250 mL. El envase sólo debe ser lavado con detergente para uso de laboratorio y ser enjuagado con agua grado reactivo, hasta eliminar los residuos de detergente y de flúor.
Tomar un volumen mínimo de 100 mL de muestra de agua de acuerdo al procedimiento de toma de muestra adecuado para el tipo de agua que se trate, llenar el envase y cerrar adecuadamente, etiquetar muestra y almacenar a temperatura ambiente (< 25ºC) o refrigerar a 4ºC + 2ºC. No se requiere agregar ningún preservante. (Nota: El almacenamiento refrigerado, permite realizar el análisis en un periodo máximo de 28 días a partir del día de toma de muestra).
6.2.	Tratamiento y preparación de las muestras: 6.2.1.	Llevar la muestra a temperatura ambiente, homogeneizar la muestra por agitación. 6.2.2.	Medir exactamente 20mL de muestra colocar en un vaso precipitado plástico. 6.2.3.	Agregar 2 mL de TISAB III o equivalente. 6.2.4.	Agregar el magneto, colocar sobre el agitador y agitar lentamente, para homogeneizar. 19
5.8.	Solución Estándar de Fluoruro de 0,2 mg/L o equivalente: Llevar a un matraz aforado de 100 mL, 500 μL de SMF y llevar a volumen con agua grado reactivo.
6.3.	Tratamiento y preparación de los estándares: 6.3.1.	Se deben tener preparados o contar con estándar de 0.2, 1 y 2 mg/L de F-. Homogeneizar el estándar por agitación y llevar a temperatura ambiente antes de extraer la alícuota.
6.3.2.	Medir exactamente 20 mL de cada estándar y de agua grado reactivo (como testigo reactivo) y colocar en cada vaso precipitado respectivo, debidamente etiquetado. 6.3.3.	Agregar 2 mL de TISAB III a cada vaso con estándar o equivalente. 6.3.4.	Agregar el magneto, colocar sobre el agitador y agitar lentamente, para homogeneizar. 6.4.	Calibración del Instrumento: 6.4.1.	Encender el equipo de medición asegurándose que el ATC y el electrodo de flúor se encuentren debidamente conectados. 6.4.2.	Para la calibración se deben utilizar las soluciones estándares preparadas de 0 mg/L, 0,2 mg/L y 2,00 mg/L de F-. Preparadas de acuerdo a punto 6.3. 6.4.3.	Realizar la calibración de acuerdo al instructivo o manual de operación del equipo. 6.4.4.	Sumergir el electrodo en la solución estándar 1 (0,2 mg/L) preparada, mantener el electrodo sumergido en la solución aproximadamente 3 minutos (o hasta que la lectura sea constante). Luego ingresar el valor del estándar en concentración al equipo o registrar los mV obtenidos. 6.4.5.	Después de la lectura lavar el electrodo con agua desionizada, y luego, proceder de la misma manera con la solución estándar 2 (2,0 mg/L). 6.4.6.	Registrar valor de la pendiente obtenida en mV. Debe encontrarse entre los valores de –54 a 62 mV para ser aceptable o de acuerdo a lo indicado en el catalogo del electrodo. 6.4.7.	Leer el blanco o testigo reactivo como si se tratase de una muestra y registrar el valor obtenido y posteriormente chequear la curva leyendo un material control o el estándar de 1 mg/L. Observe si el valor obtenido es aceptable, si es así, proceda a leer las muestras. Registrar los valores obtenidos. 6.5.	Resultados:
Los resultados de la muestra son obtenidos a través de la interpolación de la curva o entregados directamente por el equipo, y están expresados en mg/L de F- a 25ºC (o a temperatura de la muestra).
Referencias 1.	APHA, AWWA and WEF. Standard Methods for Examination of Water & Wastewater. 21st Edition 2005. 2.	CDC. Recommendations for using Fluoride to prevent and Control Dental Caries in the United States. MMWR Recommendations ans Reports, August 17, 2001/ 50(RR14);1-42. 3.	McDonagh MS, Whiting PF, Wilson PM, Sutton AJ, Chestnutt I, Cooper J, Misso K, Bradley M, Treasure E and Kleijnen J. Systematic Review of water fluoridation. BMJ 2000; 521: 855-9. CDC.
4.	Ministerio de Salud. Decreto Supremo Nº 594/99. Reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo. 5.	Norma Chilena Nº 2245. Sustancias químicas – Hojas de datos de seguridad – Requisitos. 6.	Spencer AJ, Armfield JM, Slade GD. Exposure to water fluoridation and caries increment. Community Dent Health 2008 Mar 25(1):12-22. 7.	Yeung CA. A systematic review of the efficacy and safety of fluoridation. Evid Based Dent. 2008;9(2):39-43.
FLUORURACIÓN DE LA LECHE
A través de un convenio de colaboración, suscrito entre el Ministerio de Salud y la Junta Nacional de Auxi-
lio Escolar y Becas (JUNAEB) se desarrolla el Programa de Alimentación Escolar de Leche Fluorurada (PAE/F) destinado a escolares básicos de localidades rurales que contengan bajas concentraciones de flúor en el agua de consumo (menor a 0,3 mg/L), con el objeto de prevenir la caries dental en los escolares.
Disposiciones Generales ❑	Este programa se ejecutará sólo en las escuelas rurales que no tienen su agua de consumo fluorurada. Previo a la implementación del programa PAE/F, se debe medir la concentración de flúor en el agua de consumo de cada escuela-objetivo, incorporándose sólo aquellas con una concentración de fluoruros menor de 0,3 mg/L. ❑	El programa está dirigido a escolares de 1° a 8° básico. ❑	Las empresas que elaboren la leche fluorurada deberán contar con autorización especial de la Autoridad Sanitaria correspondiente para adicionar fluoruros a la leche, exclusivamente para abastecer al programa de alimentación escolar con leche fluorurada de JUNAEB. ❑	La concentración recomendada de fluoruro en la leche es de 3,15 a 4,25 mg/L. Por lo tanto, la cantidad de flúor aportado por porción de consumo habitual (200 mL) es de 0,63 – 0,85 mg.
Requisitos Técnicos ❑	Para la fluoruración de la leche se utilizará monofluorfosfato de sodio. ❑	Los operadores de la planta deberán haber sido capacitados en este proceso. ❑	La empresa elaboradora de la leche fluorurada debe tener en operación un sistema de control de calidad del proceso de incorporación de monofluorfosfato de sodio. El sistema de control debe considerar el análisis por lote de producción. ❑	La empresa elaboradora deberá contar con el certificado de calidad de la materia prima.
Características del Envase y Rotulado ❑	La leche será rotulada cumpliendo la normativa vigente del etiquetado nutricional. ❑	El color del envase externo de la leche en polvo fluorurada deberá ser de distinto color del de la leche sin fluoruro. ❑	El envase debe incluir la Resolución respectiva (número y fecha) que autoriza la adición de fluoruro. ❑	Se deberá incluir en el rotulado en tamaño legible, la siguiente frase “Para uso exclusivo de JUNAEB”, o bien, “Producto especial para el Programa JUNAEB”.
❑	La implementación de este programa en una región en particular, debe estar respaldada por un convenio de colaboración entre el MINSAL y JUNAEB que incluya a la región.
Procedimientos de Control y Muestreos 1.-	Empresas Elaboradoras de Leche Fluorurada
La Autoridad Sanitaria Regional controlará anualmente a las empresas elaboradoras de leche fluorurada. Algunos de los aspectos a controlar son: ❑
Documentación de autorización sanitaria vigente
Condiciones estructurales de la planta
Aplicación de prácticas de Higiene
Concentración de flúor en la leche; Para esto se tomarán 5 muestras del lote de producción.
2.-	Manipuladoras de alimentos de las escuelas Corresponderá a JUNAEB, controlar la correcta preparación de la leche por parte de las manipuladoras de alimentos. Los aspectos a controlar son los siguientes: ❑
Cumplimiento de capacitación de las manipuladoras.
Observación directa de procedimientos de preparación y distribución del producto.
Revisión de stock y concordancia de etiquetado de los insumos.
Toma de muestra aleatoria del producto preparado.
3.-	Monitoreo al proceso de consumo de PAE/F por los escolares participantes ❑
Observación directa a los escolares mientras consumen el producto. Lo realiza JUNAEB junto a la vigilancia de manipulación de los alimentos, con la colaboración de la Autoridad Sanitaria.
Procedimiento Determinación de Fluor en Leche Método de Electrodo Ion - Selectivo
1.	OBJETIVO Determinar por Potenciometría con Ión Selectivo la concentración de flúor presente en leche. 2.	CAMPO DE APLICACIÓN Y ALCANCE Leche líquida. Si se tiene que analizar una muestra de leche en polvo, prepare la leche líquida con el contenido de todo el envase, de acuerdo con el factor de dilución indicado en la etiqueta. 24
3.	FUNDAMENTO Se realiza una digestión ácida de la muestra de leche, el electrodo de flúor mide la actividad iónica del fluoruro en solución; dicha actividad dependerá de la concentración de fluoruro que contenga y de otras sustancias acomplejantes de fluoruro presentes en la solución. Para evitar estos interferentes se agrega un tampón que disocia los complejos y ajusta el pH de manera de asegurar la uniformidad iónica del fluoruro. Ag/AgCl, Cl- , F- /LaF3/: Solución /Electrodo de Referencia 4.	REFERENCIA
5.	MATERIALES; INSUMOS Y REACTIVOS 5.1.	Solución estándar de fluoruro de sodio 100 ppm. 5.2.	Solución de Ácido Perclórico (calidad pro-análisis) 1 Molar. 5.3.	Agua grado reactivo (destilada o desionizada). 5.4.	Micropipetas de 200 μL y de 5 mL. 5.5.	Puntas plásticas (desechables) para las micropipetas. 5.6.	Frascos plásticos (viales) con tapa a rosca de 20-25 mL. 5.7.	Electrodo ión selectivo (EIS), combinado, de fluoruro. 5.8.	Milivoltímetro digital. Idealmente, este aparato debe tener incorporado el programa para ejecutar el método de “Adición Conocida”. 5.9.	Solución de relleno para electrodo de referencia de unión simple, incorporado en el electrodo combinado de F. 5.10.	Agitador magnético. 5.11.	Barra magnética pequeña. 5.12.	Elementos de protección personal (EPP) adecuados. 6.	DESARROLLO DEL PROCESO 6.1.	Consideraciones para el análisis 6.1.1.	Asegúrese que la solución del electrodo esté en el óptimo nivel interno. 6.1.2.	Cuando no utilice el electrodo, manténgalo permanente sumergido en una solución de fluoruro de sodio 0,4 ppm, libre de solución TISAB III. La noche anterior a la realización de los análisis, deje el electrodo sumergido en una solución 0.1 Molar de ácido perclórico. 6.1.3.	Las muestras deben ser guardadas y transportadas en envases plásticos. Es importante mantener las muestras refrigeradas, desde su recolección, hasta el momento de ser analizadas. Si la muestra se “corta”, los resultados son imprecisos y no-confiables. 6.1.4.	El análisis debe ser realizado sobre una muestra que esté a temperatura ambiente. 25
Villa A. Rapid Method for determining very low fluoride concentrations using an ion-selective Electrode. Analyst 1988; 113.
6.1.5.	Al detectarse que el electrodo de ión selectivo está en proceso de agotamiento, debe eliminarse y usar uno nuevo. Se detecta este hecho al encontrar en forma reiterada pendientes fuera del rango indicado por el fabricante (55-60 mV/década), cuando se realizan calibraciones usuales del electrodo.
6.2.	Protocolo de análisis 6.2.1.	Mida y vierta 5 mL de muestra de leche líquida, fluorurada con MFP en el vial plástico de 20- 25 mL. 6.2.2.	Agregue inmediatamente 5 mL de Ácido Perclórico 1 Molar. Tape el vial con la tapa a rosca.
6.2.3.	Agite suavemente con la barra agitadora durante, aproximadamente, 1-2 horas, a temperatura ambiente. 6.2.4.	Detenga la agitación y deje el frasco cerrado durante toda la noche. 6.2.5.	A la mañana siguiente, las muestras están listas para ser analizadas (el ácido perclórico ha completado la hidrólisis del MFP) 6.2.6.	Introduzca cuidadosamente el electrodo selectivo y reanude la agitación (suave) de la muestra. 6.2.7.	Aguarde la estabilización de la lectura del potencial (variación no mayor a ± 0,2-0,3 mV/ min, que se alcanza habitualmente, en 5-10 minutos) 6.2.8.	Proceda según el Manual de Instrucciones del electrodo selectivo o con el programa del “Método de Adición Conocida”, incorporado en el milivoltímetro. 6.2.9.	Cuando el programa del equipo le indique digitar la pendiente (S) del electrodo, introduzca el valor de la pendiente teórica, a la temperatura de trabajo. 6.2.10.	Para obtener un cambio adecuado en el potencial (20-25 mV), es generalmente necesario agregar aproximadamente 200 μL de la solución de estándar de 100 ppm. 6.2.11.	Aguarde la estabilización de la lectura de potencial, después de la adición conocida. 6.2.12.	El equipo le indicará el valor de la concentración de la muestra de leche con ácido agregado. 6.2.13.	Este valor debe ser multiplicado por 2, para obtener la concentración de F en la muestra de leche.
Referencias 1.	MINSAL. Protocolo Vigilancia Programa de Alimentación Escolar con leche fluorurada. 2.	Villa A. Rapid Method for determining very low fluoride concentrations using an ion-selective Electrode. Analyst 1988; 113. 3.	Weitz A, Mariñanco MI, Villa A. Reduction of caries in
rural school-children exposed to fluoride through a milkfluoridation programme in Araucania, Chile. Community Dent Health 2007; 24(3):186-191 4.	Yeung CA, Hitchings JL, Macfarlane TV, Threlfall AG, Tickle M, Glenny AM. Fluoridated milk for preventing dental caries (Cochrane Review). In: The Cochrane Library, Issue 1, 2006.
PASTAS DENTALES FLUORURADAS
Actualmente casi la totalidad de pastas dentales comercializadas contienen fluoruros, siendo efectivos
agentes anticaries, según demuestran estudios in vitro, in vivo y revisiones sistemáticas de la literatura médica. Las pastas han sido ampliamente usadas en el mundo, como el principal medio de liberación tópica de fluoruros al medio bucal.
Clasificación de las pastas dentales 1.	Productos Cosméticos ❑
Las pastas dentales con menos de 1500 ppm de ión fluoruro son consideradas productos cosméticos.
2.	Productos farmacéuticos ❑
Las pastas dentales clasificadas como productos cosméticos deben cumplir con el Reglamento del Sistema Nacional de Control de Cosméticos.
Composición Las mayoría de las formulaciones de pastas fluoruradas contiene un compuesto activo fluorurado, agua, sistema abrasivo, surfactantes, agentes de unión, humectantes, agentes saborizantes y endulzantes, colorantes y preservantes. ❑	Compuesto activo fluorurado (agente anticaries) •
Fluoruro de sodio, fluoruro estañoso, monofluorfosfato de sodio, fluoruro de amina y nicometanol hydrofluoruro.
❑	Sistema abrasivo (Se utiliza para el control de tinciones dentarias) •
Se debe utilizar un sistema abrasivo compatible con el compuesto activo fluorurado utilizado.
❑	Endulzantes: •
Las pastas dentales no deberían tener como ingrediente la sacarosa, dado que favorece el desarrollo de lesiones cariosas. Tampoco deberían utilizarse edulcorantes en concentraciones que estimulen la ingesta de las pastas, especialmente en los niños menores de 6 años, quienes tienen riesgo de desarrollar fluorosis dental en los dientes anteriores.
Concentración de flúor ❑	En pastas infantiles, destinados a niños de 2 a 6 años, la concentración de flúor no debería ser inferior a 400 ppm ni superior a 500 ppm. ❑	La concentración de flúor en las pastas para mayores de 6 años, consideradas productos cosméticos, no deberían ser inferiores a 1000 ppm ni superiores a 1500 ppm de flúor. 29
Aquellas pastas clasificadas como productos farmacéuticos deben cumplir con el reglamento del Sistema Nacional de Control de Productos Farmacéuticos.
❑	Las pastas con concentraciones mayores a 1500 ppm de ión flúor son utilizadas con fines terapéuticos, corresponden a productos farmacéuticos y se deben someter a registro y control sanitario propios de los medicamentos. ❑	No es recomendable que los envases de pasta dental contengan más de 260 mg de flúor. ❑	Debería declararse en envases y estuches de pastas dentales, la concentración del ión flúor en ppm y el contenido total de flúor por envase.
Efectividad Según las revisiones sistemáticas, la efectividad de las pastas dentales aumenta con la concentración de fluoruros disponibles, especialmente en poblaciones de mayor riesgo cariogénico. Además de las propiedades de la pasta dental, existen factores biológicos y conductuales que pueden modificar su eficacia anticaries.
Factores Biológicos: PASTAS DENTALES FLUORADAS
El aumento de la concentración de flúor salival alcanzado en la cavidad oral, después del cepillado dentario, se va perdiendo a través de un proceso formado por dos fases: ❑	Fase inicial: (de aplicación) es rápida, dura entre 40–80 min. Ésta depende del clearance del producto, el flujo salival y del volumen de saliva en la boca del individuo después del cepillado. ❑	Fase secundaria: (de retención) es más lenta que la anterior, puede durar varias horas, debido a que el flúor se deposita en la cavidad oral (placa, superficie dentaria, tejidos blandos). Desde estos reservorios, el fluoruro se libera lentamente. El fluoruro se une a los iones de calcio, formando el fluoruro de calcio (CaF2). Esta molécula catiónica, precipita permitiendo una regular distribución de flúor sobre el esmalte. De esta manera se mantienen los niveles de flúor en saliva, permitiendo su lenta liberación.
Factores conductuales: ❑	Frecuencia de cepillado con pasta: está directamente relacionada con la eficacia en la reducción de caries. Cepillarse con pastas fluoruradas dos o más veces por día, genera un mayor efecto preventivo que un cepillado diario. ❑	Tiempo de cepillado con pasta: Esta relacionado con la fase de aplicación, determina el tiempo en que los tejidos orales están en contacto con altas concentraciones de flúor. ❑	Momento del día en que se realiza el cepillado con pasta: El empleo de pastas fluoruradas en la noche, produce una mayor retención de flúor por los tejidos orales, que su uso en el día, debido a la disminución del flujo salival que se produce durante el sueño. ❑	Dosis del producto fluorurado: En relación a la efectividad, no es tan importante como la concentración de fluoruro disponible en un dentífrico. Sin embargo, es importante en los niños menores de 6 años, por el potencial riesgo de fluorosis que pueda generar. ❑	Supervisión del cepillado: El uso de pastas fluoruradas tiene mayor efectividad anticaries cuando existe supervisión del cepillado en los niños. 30
Recomendaciones de uso ❑	Uso diario con una frecuencia de al menos 2 veces al día, inmediatamente después de las comidas. ❑	Uso terapéutico (pastas con concentraciones mayores a 1500 ppm de ión flúor) •
Complemento en terapia remineralizadora
Riesgo cariogénico moderado o alto
Individuos que toman regularmente fármacos que disminuyen el flujo salival.
Zonas radiculares expuestas a la cavidad bucal.
Contraindicaciones ❑	No usar pasta dental fluorurada en menores de 2 años ❑	No deben ser usadas en menores de 6 años, aquellas pastas dentales que presenten una concentración mayor a 500 ppm, excepto indicación específica de un odontólogo, por alto riesgo cariogénico.
Niños (de 2 a 6 años)
La higiene bucal debe ser realizada por un adulto, o al menos, bajo la supervisión de éste. Es importante controlar la cantidad de pasta a utilizar e indicar al niño que no debe tragársela. ❑
En el cepillo seco, dispensar a lo ancho de éste la pasta dental equivalente al tamaño de una arveja, aproximadamente 0,5 gramos.
Cepillar los dientes en forma secuencial, durante 2 a 3 minutos, procurando limpiar todas las superficies dentarias.
Indicar al niño que expectore para eliminar pasta y restos de alimentos.
Niños (mayores de 6 años) y adultos ❑
El procedimiento de higiene bucal es similar al de los niños, pero con pastas dentales con mayor concentración de flúor. La cantidad óptima de pasta a utilizar para adultos, es de 1 gramo (equivalente al tamaño de 2 arvejas).
Rotulado para Pastas Dentales Para que la población tenga la adecuada información al momento de adquirir una pasta dental y para favorecer un uso adecuado de éstas, se recomienda la siguiente rotulación: ❑	Para todas las pastas dentales fluoruradas: •
El rotulado debería ponerse tanto en el envase externo (caja) como en el interno (pomo).
Se debería incluir en el rotulado: –
Concentración de fluoruro en ppm.
Fecha de vencimiento del producto 31
La siguiente recomendación o similar: “Mantener en lugar fresco, lejos del calor excesivo y radiación solar”
❑	Rotulado adicional
Además, de lo anteriormente señalado, se sugiere rotulado adicional, según tipo de pasta: •
Pasta con flúor destinada a niños de 2 a 6 años: –
Poner en el rotulado “producto exclusivo para niños de 2 a 6 años” o similar y el logo:
Incluir esta frase o una similar: “Usar una cantidad de pasta del tamaño de una arveja, supervisado por un adulto, evitando su ingesta”.
No deberían contener frases que induzcan su ingesta (ej: delicioso sabor).
Pasta para mayores de 6 años: –
Incluir en el rotulado la frase “No usar en menores de 6 años” o similar y el siguiente logo:
Las pastas que tengan en su diseño motivos infantiles, deberían incluir en la cara principal del envase externo e interno, la advertencia “No usar en menores de 6 años” y el logo:
Referencias 1.	Ammari AB, Bloch-Zupan A, Ashley PF. Systematic review of studies comparing the anti-caries efficacy of children’s toothpaste containing 600 ppm of fluoride or less with high fluoride toothpastes of 1,000 ppm or above. Caries Res 2003;37:85-92. 2.	Arnold W, Dorow A, Langenhorst S, Ginter Z and Bánóczy J. Effect of fluoride toothpaste on enamel demineralization. BMC Oral Health 2006, 6:8. 3.	Brighenti FL, Delbem AC, Buzalaf MA, Oliveira FA, Ribeiro DB, Sassaki KT: In vitro evaluation of acidified toothpastes with low fluoride content. Caries Res 2006; 40(3): 239-44. 4.	Campus G, Lallai MR, Carboni R: Fluoride concentration in saliva after use of oral hygiene products. Caries Res 2003; 37: 66-70. 5.	Gómez Santiago. “Fluorterapia en odontología para el niño y el adolescente”. 3ª ed. 2001. 6.	Heath K, Singh V, Logan R, McIntyre J: Analysis of fluoride levels retained intraorally or ingested following routine clinical applications of topical fluoride products. Australian Dental Journal 2001; 46(1): 24-31. 7.	Issa AI, Toumba KJ.: Oral fluoride retention in saliva following toothbrushing with child and adult dentifrices with and without water rising. Caries Res 2004; 38 (1): 15-9. 8.	Madléna M, Dombi C, Gintner Z, Bánóczy J: Effect of amine fluoride / stannous fluoride toothpaste and mouthrinse on dental plaque accumulation and gingival health. Oral Dis 2004; 10(5): 294-297.
9.	Marinho VCC, Higgins JPT, Sheiham A, Logan S. Cremas dentales fluoradas para prevenir caries dentales en niños y adolescentes (Cochrane Review). In: La Biblioteca Cochrane Plus, Issue 3, 2007. 10.	MINSAL, Uribe S. et al. Revisión sistemática acerca del uso de pastas dentales fluoradas en preescolares. MINSAL 2008. 11.	Mitropoulos CM, Holloway Pj, Davies TGH, Worthington HV: Relative efficacy of dentifrices containing 250 or 1000 ppm F- in preventing dental caries-report of a 32-month clinical trial. Community Dent Health 2003; 1:193-200. 12.	Petzold M. The influence of different fluoride compounds and treatment conditions on dental enamel: a descriptive in vitro st the CaF(2) precipitations and microstructure. Caries Res 2001, 35 Suppl 1:45-51. 13.	Stookey GK, Mau MS, Isaac RL, Gonzalez-gierbolini C, Bartizaek RD, Biesbrock AR: The relative anticaries effectiveness of three fluor containing dentifrices in Puerto Rico. Caries Res 2004; 38 (6):542-550. 14.	Ten Cate JM, Exterkate RA, Buijs MJ: The relative efficacy of fluoride toothpaste assessed with pH cycling. Caries Res 2006; 40(2): 136-41. 15.	Twetman S, Axelsson S, Dahlgren H et al. Caries-preventive effect of fluoride toothpaste: a systematic review, Acta Odontologica Scandinavica 2003;61(6): 347 – 355. 16.	Zero D: Dentifrices, mouthwashes, and remineralization / caries arrestment strategies. BMC Oral Health 2006, 6 (Suppl 1):S9.
COLUTORIOS FLUORURADOS (ENJUAGATORIOS)
E n nuestro país y en el mundo existe una gran variedad de colutorios fluorurados que se utilizan en la
prevención de caries dental. Los colutorios son productos de autoaplicación de probada efectividad.
El uso regular de colutorios fluorurados supervisados, en las 2 concentraciones y frecuencias principales, está asociado con una clara reducción en el incremento de caries, especialmente en población de mayor riesgo. Sin embargo, cuando se usan además de la pasta dental fluorurada logran una modesta reducción en la caries en comparación con la utilización sólo de la pasta dental.
Clasificación ❑	Productos cosméticos •
Los colutorios son considerados productos cosméticos, según el reglamento de productos cosméticos y farmacéuticos.
Los colutorios, al igual que las pastas dentales con menos de 1500 ppm de ión fluoruro, son considerados productos cosméticos y, por lo tanto, deben cumplir con el Reglamento del Sistema Nacional de Control de Cosméticos.
Composición ❑	Compuesto activo fluorurado •
Los colutorios dentales no deberían tener como ingrediente la sacarosa, dado que favorece el desarrollo de lesiones cariosas.
Concentración de flúor ❑	Solución de fluoruro de sodio al 0,2%, equivalente a 910 ppm de flúor. ❑	Solución de fluoruro de sodio al 0,05%, equivalente a 230 ppm de flúor.
Rotulado para Colutorios Para que la población tenga la adecuada información al momento de adquirir un colutorio fluorurado y para favorecer un uso adecuado del producto, se recomienda la siguiente rotulación: ❑	El rotulado debería ponerse tanto en el envase externo (caja) como en el interno (frasco). ❑	Se debería incluir en el rotulado: •
Fecha de vencimiento del producto 35
COLUTORIOS FLUORURADOS
❑	Endulzantes:
Las siguientes recomendaciones o similares: –
“Mantener en lugar fresco, lejos del calor excesivo y radiación solar”
“No recomendable para menores de 6 años”
El siguiente logo:
Recomendaciones de uso ❑	Comunidades escolares, como medida de protección colectiva, efectuada principalmente en base a programas dirigidos a bajar el nivel de riesgo cariogénico. ❑	Como medida de protección individual, para mejorar las condiciones del medio bucal en personas de riesgo cariogénico moderado o alto. ❑	Pacientes con exposición radicular. ❑	En tratamiento remineralizador de lesiones incipientes. ❑	Pacientes portadores de aparatos de ortodoncia fijos o con grandes rehabilitaciones orales. ❑	Personas con alteraciones sistémicas o con tratamientos farmacológicos en que el flujo salival esta disminuido.
Contraindicaciones COLUTORIOS FLUORURADOS
❑	Pacientes que no controlen el reflejo de deglución. En general niños menores de seis años. ❑	En comunidades que tengan un aporte de fluoruro en el agua potable en concentraciones óptimas o elevadas, a menos que los indicadores epidemiológicos lo justifiquen, o que el riesgo individual indique su necesidad.
Procedimiento La frecuencia de realización dependerá de la concentración y el riesgo cariogénico. Se recomiendan aquellos productos libres de alcohol.
Programa individual. ❑	Se aplicará después de la técnica de higiene habitual, de preferencia de noche. ❑	En un dosificador plástico de aproximadamente 5 mL. se depositara la solución, sin diluir. ❑	Hacer enjuagatorio bucal por 1 minuto, después eliminar totalmente el líquido de la boca, sin enjuagarse con agua. ❑	No ingerir alimentos, a lo menos 30 minutos después del enjuagatorio. 36
Programa Colectivo: ❑	En los programas colectivos se recomienda el uso semanal de solución de fluoruro de sodio al 0,2% ❑	Se realizará mínimo 30 minutos antes o después del recreo. ❑	Disponer de servilletas de papel o pañuelos desechables, un vaso para uso exclusivo y una superficie donde el vaso con la solución esté seguro. ❑	Indicar a los niños que se limpien la nariz, para mantener las vías nasales despejadas. ❑	Entregar a cada niño un vaso con la cantidad de 7 mL. ❑	A todos los niños, al mismo tiempo, indicar que inicien el enjuagatorio. ❑	Después de 1 minuto, indicar que eliminen totalmente el líquido bucal en el interior del vaso. ❑	Indicar que sequen los labios con la servilleta y la depositen en el interior del vaso. ❑	No ingerir alimentos en los siguientes 30 minutos. ❑	Anotar el registro de los niños participantes en la ficha correspondiente.
❑	Reforzar durante el procedimiento el componente educativo.
Referencias 1.	CDC. Recommendations for using Fluoride to prevent and Control Dental Caries in the United States. MMWR Recommendations ans Reports, August 17, 2001/ 50(RR14);1-42. 2.	Marinho VCC, Higgins JPT, Logan S, Sheiham A. Fluoride mouthrinses for preventing dental caries in children and adolescents (Cochrane Review). In: The Cochrane Library, Issue 1, 2006.
varnishes) versus another for preventing dental caries in children and adolescents. Cochrane Database of Systematic Reviews 2004, Issue 1. 4.	Twetman S, Petersson L, Axelsson S, et al. Caries-preventive effect of sodium fluoride mouthrinses: a systematic review of controlled clinical trials. Acta Odontol Scand. 2004;62(4):223-30.
3.	Marinho VCC, Higgins JPT, Sheiham A, Logan S. One topical fluoride (toothpastes, or mouthrinses, or gels, or
GELES FLUORURADOS
L os geles fluorurados son productos farmacéuticos de aplicación profesional y como todos los
productos farmacéuticos deben cumplir con el reglamento del Sistema Nacional de Control de Productos Farmacéuticos, aprobado por Decreto Supremo N° 1876 de julio de 1995 y sus modificaciones. Existe clara evidencia del efecto inhibidor de caries del flúor gel, sin embargo, cuando se usan además de la pasta dental fluorurada logran una modesta reducción en la caries en comparación con la utilización sólo de la pasta dental, por esto se recomienda sólo para la población de alto riesgo cariogénico.
Presentación: Flúor gel acidulado 1,23% de ión fluoruro(12.300 ppm) Flúor gel neutro al 2% de NaF (9.000 ppm)
Recomendaciones de uso ❑	Pacientes de riesgo cariogénico alto ❑	Individuos que no es posible aplicar otro producto fluorurado
Contraindicaciones ❑	Menores de 6 años. ❑	Pacientes con discapacidad motora o mental, la cual no permita una aplicación adecuada de la técnica establecida. ❑	Pacientes con algún grado de xerostomía (flúor gel acidulado).
Procedimiento ❑	Seleccionar el tamaño de la cubeta a utilizar, de preferencia de esponja. Es importante que esta permita que todas las superficies dentales estén en contacto con el gel. ❑	Llenar la cubeta con 2 mL. de gel. Esta cantidad equivale a un tercio de la superficie interna de la cubeta. ❑	Posicionar a la persona que recibirá el flúor gel con la espalda recta y con la cabeza ligeramente inclinada en 45° hacia delante. ❑	Aplicar cada cubeta en cada hemiarcada. Es aconsejable realizarlo con los dientes secos y en cada arcada individualmente. ❑	Dejar la cubeta por 4 minutos en boca.
❑	Realizar la aplicación en individuos que hayan ingerido alimentos en las últimas horas.
❑	Se debe usar siempre aspiración de saliva mientras la cubeta se encuentra en boca. ❑	Retirar los excesos con gasa. ❑	Después de que transcurra el tiempo indicado, instruir al individuo que debe escupir por 1 minuto los posibles excesos de flúor gel que permanezcan adheridos a la mucosa.
❑	Indicar a la persona que no ingiera líquidos o sólidos durante los próximos 30 minutos, después de realizada la aplicación.
Referencias 1.	American Dental Association Council on Scientific Affairs. Professionally applied topical fluoride: evidencebased clinical recommendations. J Am Dent Assoc 2006; 137(8):1151-9 2.	CDC. Recommendations for using Fluoride to prevent and Control Dental Caries in the United States. MMWR
Recommendations ans Reports, August 17, 2001/ 50(RR14);1-42. 3.	Marinho VCC, Higgins JPT, Logan S, Sheiham A. Fluoride gels for preventing dental caries in children and adolescents (Cochrane Review). In: The Cochrane Library, Issue 1, 2005.
BARNICES FLUORURADOS
Los barnices fluorurados son productos farmacéuticos de aplicación profesional y se rigen por el regla-
mento del Sistema Nacional de Control de Productos Farmacéuticos, aprobado por Decreto Supremo N° 1876 de julio de 1995 y sus modificaciones. Los estudios indican que los barnices son efectivos en la prevención de caries tanto en dentición temporal como permanente.
Presentación Barnices con una concentración de fluoruro de sodio 5%(22.600 ppm) y de 0.1% de silano de flúor (7000 ppm).
Indicaciones ❑	Pacientes menores de tres años, con caries temprana de la niñez. ❑	Pacientes escolares con piezas definitivas en erupción, que aún no se pueden sellar. ❑	Pacientes con lesiones incipientes, como tratamiento de remineralización. ❑	Adolescentes ❑	Pacientes con sensibilidad cervical aumentada. ❑	Pacientes con hiposalivación. ❑	Pacientes de riesgo cariogénico alto
Frecuencia de aplicación La aplicación de barniz de flúor cada seis meses es efectiva en la prevención de lesiones de caries en dentición temporal y permanente. En pacientes de riesgo alto, la aplicación del barniz es cada tres a seis meses.
Etapas del procedimiento ❑	Eliminación de lesiones de caries cavitadas. ❑	Control de placa bacteriana ❑	Profilaxis ❑	Lavado con agua a presión
❑	Aislamiento relativo ❑	Aplicación del barniz en todas las superficies dentarias
❑	Secado con aire
Indicaciones al paciente ❑	Explicar que el barniz se ira perdiendo en forma paulatina. ❑	No ingerir alimentos sólidos o líquidos calientes durante los siguientes 30 a 60 minutos. ❑	Cepillado suave durante ese día, mínimo 4 horas después de la aplicación del barniz, al día siguiente cepillado en forma habitual, idealmente con cepillo de dientes nuevo. ❑	Indicar control a los tres o los seis meses según riesgo cariogénico individual.
1.	American Dental Association Council on Scientific Affairs. Professionally applied topical fluoride: evidencebased clinical recommendations. J Am Dent Assoc 2006; 137(8):1151-9.
4.	Jones J. Optimal Caries Prevention: Evidence Based Recommendations For Use of fluoride Varnish. Oral Health 2008; 98: 96-102.
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cias de caries dental en la población y teniendo en cuenta la experiencia adquirida a través de los años de investigaciones clínicas realizadas en el mundo, es funda¬mental vigilar periódicamente la exposición total a los fluoruros que tiene la población y su impacto en la disminución de caries dental y controlar el riesgo de fluorosis, para lograr así el mayor beneficio y garantizar su eficacia e inocuidad. La Vigilancia Epidemiológica constituye la observación sistemática y activa de los hechos o procesos que aumentan o disminuyen el riesgo que se presente una enfermedad y de los factores que inciden sobre su control. Estas actividades de vigilancia deben ser efectuadas en todos los niveles que participan en el Programa Nacional de Fluoruración.
Elementos básicos para un buen monitoreo y sistema de vigilancia: Se deberá contar con: 1.	Especialistas en fluoruración. 2.	Monitoreo de datos 3.	Procedimientos de seguimiento 4.	Capacitación Adecuada 5.	Asistencia Técnica 6.	Procedimientos de Emergencia. La vigilancia deberá estar orientada hacia: ❑	Evaluación del impacto del programa en la reducción de la caries dental ❑	Identificación de grupos en riesgo de fluorosis dental. ❑	Vigilar y analizar tendencias de enfermedades en zonas con y sin agua fluorurada. ❑	Establecer procedimientos de emergencia ante eventual accidente en una planta sanitaria. Los métodos actuales de vigilancia epidemiológica incluyen monitoreo biológico y químico del ión fluoruro. El monitoreo químico consiste en controlar la concentración de fluoruro en el agua y la ingesta del fluoruro por todas las vías posibles. El monitoreo biológico consiste en evaluar la acción del fluoruro sobre el organismo, especialmente su efecto en la prevención de caries y en la incidencia de fluorosis dental.
Monitoreo Químico A.	Concentración fluoruros en agua y en leche: En nuestro país, las empresas sanitarias que están fluorurando el agua en las zonas urbanas, deben medir su concentración en forma diaria, como parte del autocontrol que ellos realizan, y la autoridad sanitaria en forma mensual, salvo que existan antecedentes que justifiquen aumentar la frecuencia del control (ver capítulo II de esta norma). La concentración de fluoruros en la leche que reciben los escolares básicos, de zonas rurales de la V región al 49
Siendo el uso de fluoruros la principal estrategia preventiva para disminuir las altas prevalencias e inciden-
sur, es medida cuando se elabora la leche en polvo y controlada por la autoridad sanitaria en forma bianual. Por su parte, JUNAEB toma muestras aleatorias del producto elaborado por las manipuladoras de alimento para controlar la dosis que están recibiendo los niños (ver capítulo III).
B.	Control de la Ingesta de fluoruros: Para controlar la ingesta se pueden utilizar encuestas de alimentación y de uso de productos fluorurados. Otra forma más eficiente es estimar la dosis diaria de ingesta (DDI) a través de la medición de la cantidad de fluoruro excretada en la orina, metodología que nos permite incluir todas las fuentes de flúor de cada individuo estudiado. La dosis diaria de F (DDI), se determina midiendo la concentración de F y de creatinina de una muestra matinal de orina. Estas muestras deben permanecer refrigeradas después de su recolección hasta su análisis. Es necesario determinar el peso corporal de cada individuo el día de recolección de las muestras, o tomarlo de los registros de los establecimientos escolares, correspondiendo a datos de hasta tres meses antes de la toma de muestras. La concentración de flúor se debe medir con electrodo específico de combinación, conectado a un ionómero, usando técnicas de calibración directa y de adición conocida. La concentración de creatinina se debe determinar por el método calorímetro de Jaffé, utilizando un Kit comercial. La técnica anteriormente mencionada es aplicable en el caso de comunidades con agua potable no-fluorurada o fluorurada. En el caso de áreas, fundamentalmente rurales, en las que se estén aplicando programas de leche fluorurada para prevención de caries dentales, es necesario emplear el método de recolección de orina de 24 horas. La metodología empleada consiste en comparar la cantidad de fluoruro excretada en la orina con las tablas de excreción urinaria de fluoruro fijadas como estándares provisionales por la OMS y a partir de ese valor, y utilizando relaciones farmacocinéticas, se calcula la ingesta y la dosis de fluoruro correspondiente. Esta técnica ha sido validada por el Ministerio de Salud, a través de dos estudios realizados los años 1996 y 1997, que abarcaron todas las regiones del país y que se realizaron en niños de 3 a 5 años. El valor de DDI no debe ser mayor que 0,07 (mg F/kg peso/día), valor que es considerado como seguro respecto al riesgo de fluorosis dental.
Monitoreo Biológico A.	Efecto en la prevención de caries: El efecto más visible que el fluoruro produce sobre la población es disminuir el daño por caries, evaluación que es realizada mediante técnicas estandarizadas, emitidas por la OMS. Siguiendo estos estándares, durante los años 1996 y 1997 se realizaron en el país los estudios basales, previos a la fluoruración del agua, en niños de 6 a 8 años y adolescentes de 12 años. Posteriormente en el año 2007, se realizaron 2 estudios nacionales, a los 6 y 12 años para evaluar la morbilidad bucal y observar la tendencia de la caries y fluorosis. Los resultados de estos estudios nos muestran que a los 12 años, edad de vigilancia internacional de la caries, se observa un aumento en los adolescentes libres de caries y una disminución en la severidad del daño, lo que reflejaría que las distintas medidas implementadas, entre éstas la fluoruración del agua potable, están teniendo un impacto positivo en el control de la caries dental. 50
15,6 1996 - 1999
Se ha aumentado el N° de adolescentes libres de caries en 2,4 veces.
Promedio de dientes con daño por caries en adolescentes de 12 años 1996 - 1999; 2007 4
N° de dientes dañados
El daño por caries ha disminuido en los últimos 10 años
Para realizar los estudios epidemiológicos de caries, se utiliza el criterio diagnóstico según recomendación de la OMS. (Ver anexo VI). B.	Efectos Adversos: Fluorosis Dental Con las concentraciones de fluoruro utilizadas en agua (0,6 -1,0 mg/L), el único efecto adverso que se podría observar, es la fluorosis dental, en sus grados más leves, la que no constituye una enfermedad, sino fundamentalmente un problema estético. La fluorosis dental es una condición del esmalte de los dientes, inducida por la ingestión de fluoruros durante la formación del esmalte dentario, o sea, antes de los 8 años. La presencia de esta condición en lugares con concentraciones óptimas de flúor, se asocia a la ingestión de fluoruros de otras fuentes, siendo los dentífricos y el té, las principales en nuestro país. Su evaluación se realiza a través de varios índices, entre ellos están el de Dean (Ver Anexo VII) y el de Thylstrup y Fejerskov (TF). En los estudios del Ministerio de Salud se ha utilizado el índice de Dean, que es el recomendado por la OMS. Los fluoruros, como otros nutrientes y minerales esenciales, tienen efectos tóxicos para el organismo humano, en dosis que sobrepasan en decenas de veces las dosis recomendadas para prevenir caries, lo que 51
Porcentaje de adolescentes de 12 años libres de caries 1996 - 1999; 2007
implica que las dosis utilizadas en el agua de bebida son muy seguras (ver Anexo III). En el caso de la fluoruración de la leche, existen muy pocas posibilidades de que ésta pueda producir fluorosis, ya que el programa comienza en primero básico, cuando los niños tienen 6 años y la mayoría de sus dientes ya ha completado la formación del esmalte, excepto algunos dientes posteriores. Además, las dosis son bastante seguras, siendo actualmente de 0,63 mg de flúor diarios. La evaluación del índice de Dean para fluorosis, también ha sido validada a nivel nacional, por el Ministerio de Salud, a través de dos estudios realizados en los años 1996 y 1997 en niños de 6 a 8 años y 12 años. Al comparar los resultados de esos estudios con los obtenidos en el estudio del año 2007 se observa un aumento de los casos de fluorosis, pero en los grados más leves.
Frecuencia de los estudios epidemiológicos En esta etapa de mantenimiento de los programas de fluoruración, los estudios de caries y fluorosis se realizarán cada 10 años en población nacional de 6 y 12 años.
Vigilancia de Centros de Diálisis Dado que el agua potable se encuentra fluorurada en gran parte del país, es importante señalar que la calidad del agua para hemodiálisis está regulada por el Decreto Supremo N° 2357, «Reglamento sobre Centros de Diálisis» del Ministerio de Salud, el cual establece, en su artículo 11, los niveles máximos de sustancias químicas, internacionalmente recomendadas post tratamiento de agua para Hemodiálisis Crónica, que en el caso del flúor es de 0,2 mg/I. Corresponderá a la Autoridad Sanitaria Regional, en cuyo territorio se encuentre ubicado el establecimiento, autorizar la instalación, ampliación, modificación o traslado de los Centros de Diálisis, como asimismo, realizar la inspección y fiscalización periódica de su funcionamiento.
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METABOLISMO DEL FLÚOR E
l metabolismo del flúor está compuesto por todos aquellos procesos por el cual el organismo humano trasforma los diversos tipos de flúor que ingresan por distintas vías. Estos procesos van desde la absorción hasta su excreción, pasando por su distribución, transformación y efectos. La naturaleza de los procesos es vital para comprender el papel del flúor en su acción más relevante que es la prevención de la caries dental y los efectos adversos que puede ocasionar su utilización.
Absorción del flúor Las principales vías de administración del flúor incluyen la vía oral, inhalación (gases fluorurados) y dérmica. Sin duda que la más importante corresponde, por su cuantía y exposición crónica, a la ingesta oral. Los fluoruros ingeridos de la dieta y del agua potable son rápidamente absorbidos a nivel del tracto gastrointestinal, principalmente en el estómago, a través de un mecanismo de acción pasivo. Para los fluoruros iónicos, como el NaF, los tiempos de absorción van de 30 a 60 minutos, desde que se ingiere hasta que se alcanza el peak plasmático posterior a la ingesta. La tasa de absorción va del 90 al 100%, dependiendo de las condiciones de administración. Para los fluoruros covalentes, como el monofluorfosfato de sodio (MFP), la absorción es diferente, siendo previamente hidrolizados por una fosfatasa de la mucosa gástrica y posteriormente absorbido a nivel del intestino delgado. Dentro del proceso de absorción del flúor es necesario considerar su biodisponibilidad. Se define como la proporción de fluoruro ingerido que se absorbe, llega a la circulación sanguínea y está disponible para ser utilizado por el organismo. La biodisponibilidad puede ser afectada por varios factores como alimentos y bebidas, tipo de compuesto fluorurado y forma de administración. Cuando se ingieren en forma conjunta fluoruros con alimentos con calcio, leche y derivados, se produce una disminución de la biodisponibilidad del fluoruro por una combinación de factores. Entre ellos están la formación de fluoruro de calcio (CaF2), compuesto poco soluble; retención del fluoruro a las proteínas de la leche, floculadas en el estómago; sólidos orgánicos que se combinan con el fluoruro o crean una barrera física que impide el acceso de éste a las paredes gastrointestinales. Además el fluoruro pude reaccionar con otros metales como el aluminio y el magnesio que también retardan su absorción.
Distribución del flúor Una vez absorbido el flúor pasa a la circulación sanguínea, siendo distribuido por ésta y posteriormente parcialmente excretado. A nivel del plasma sanguíneo, el flúor se encuentra bajo dos formas, una libre, en forma de ión fluoruro, que es la que presenta actividad químico-biológica, y una segunda forma, unida a moléculas orgánicas como flúor no iónico o inactivo. Su distribución plasmática lo lleva a los tejidos calcificados (dientes y huesos) donde se fija, a espacios extracelulares, a espacios intracelulares de tejidos blandos o es excretado. La fijación del fluoruro a los tejidos mineralizados se realiza por un mecanismo de sustitución iónica, donde el ión fluoruro se intercambia por iones hidroxilos y bicarbonato de las apatitas biológicas. La mayor retención del flúor se produce en estos tejidos, una menor proporción en piel y anexos y en mucho menor grado en órganos y fluidos biológicos. 55
La retención del flúor en los huesos es relativamente lenta dependiendo de la cantidad y frecuencia de la ingesta. En los jóvenes y adultos, la mayor parte del flúor se retiene en huesos y no se excreta por la orina. En la época de ancianidad esto se revierte por incremento de la reabsorción ósea lo que se traduce en un incremento en la concentración de flúor en la orina asociado a una disminución de la función renal. La unión del fluoruro al hueso es reversible pudiendo ser liberado por sustitución iónica y por remodelación ósea. Modificaciones del equilibrio ácido base fisiológico parecen modificar el equilibrio del flúor en el hueso. Farmacocinética del flúor: El análisis farmacocinético de la concentración de fluoruro plasmático seguido a la ingesta de una dosis única de fluoruro nos muestra una curva de tres fases, la inicial incremental, seguida de una rápida declinación y una tercera con una declinación más lenta. Estas fases representan la absorción, distribución y eliminación del flúor.
Excreción del flúor La excreción del flúor es por distintas vías. La saliva, el sudor, la leche, los fluídos digestivos y las heces, pueden ser utilizados como vías de excreción del fluoruro, pero todas ellas son de menor significancia al compararlas con la vía renal. Se asume entonces que es la excreción renal el principal mecanismo para excretar el fluoruro de nuestro organismo. En adultos, la excreción urinaria alcanza entre un 50 a 70% de la ingesta diaria de fluoruro. En escolares la excreción es menor alcanzando en promedio un 35% de la ingesta. La remoción sistémica diaria del fluoruro se puede explicar en función de la sumatoria de la excreción renal más el depósito del flúor en los tejidos mineralizados. La excreción renal del flúor es un proceso de difusión pasivo que depende de dos factores que son el pH y la concentración de flúor. El pH de la orina en los túbulos renales es neutro en condiciones normales, a ese pH el flúor se encuentra mayoritariamente ionizado y es eliminado por la orina. El flúor restante se encuentra en su forma molecular como HF y de esa forma puede difundir a través de la membrana tubular y regresar a la sangre. En condiciones de alcalinidad de la orina el proceso de excreción se incrementa por el aumento de la forma de fluoruro como ión, el cual por su carga no puede ser reabsorbido a nivel tubular. En condiciones de una orina con pH ácido, el proceso se invierte, donde la mayoría del fluoruro se encuentra en su forma molecular como HF, en esta forma puede atravesar el epitelio y volver a la circulación sanguínea. Existe un porcentaje importante del fluoruro ingerido que no se absorbe y que se excreta por las heces alcanzando valores de un 10 a 20%. La biodisponibilidad del fluoruro ingerido puede estudiarse midiendo su concentración en el plasma y la orina, donde la primera medición es el mejor método para evaluar la absorción de fluoruro. Sin embargo, esto no sirve en programas comunitarios de fluoruración como es la fluoruración del agua potable, en su lugar se utiliza la excreción urinaria de fluoruro, pues proporciona una estimación de la ingesta.
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MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS FLUORUROS Es reconocido que la declinación de las lesiones de caries, a nivel mundial, se ha producido gracias a la
introducción de los fluoruros como elemento de control y prevención, siendo valorada como una de las medidas de salud pública más impactantes del siglo. La efectividad anticariogénica del flúor se produce en forma sistémica, durante la formación del diente, y especialmente en forma tópica después de su erupción. A nivel sistémico la reducción de las lesiones de caries se obtiene a través de la modificación de los prismas adamantinos, convirtiendo parcialmente la hidroxiapatita en fluorapatita, la cual reduce la solubilidad del esmalte, mejora las características del cristal y favorece la remineralización. Se entiende por remineralización el proceso por el cual se modifican las estructuras duras del diente previamente desmineralizadas, al incluirse minerales en su interior. Esta inclusión, principalmente de fluoruros, calcio y fosfatos, se efectúa fundamentalmente por recristalización y precipitación, reestructurando a los cristales, revirtiendo así el proceso de desmineralización.
El concepto de cómo los fluoruros controlan el desarrollo de lesiones de caries ha cambiado durante la última década. Mediante la evidencia actual de los estudios clínicos y de laboratorio, se puede concluir que el principal modo de acción del flúor en la prevención y control de caries es posteruptivo. Por lo que el fluoruro químicamente importante, es aquel presente en forma constante en la cavidad bucal participando en los mecanismos de control de lesiones de caries, previniendo nuevas lesiones cariosas o retardando el avance de las ya existentes. La constante presencia de concentraciones bajas de fluoruros en la interfase placa-esmalte provee el modo más efectivo de remineralización del esmalte desmineralizado. Por lo tanto, los adultos, y no solamente los niños como previamente se asumía, se benefician de la acción de los fluoruros. El mecanismo de acción del flúor, se puede resumir como sigue: a)	Los fluoruros actúan prioritariamente en forma tópica, durante el proceso de remineralización de las lesiones incipientes, el que ocurre en el periodo posteruptivo de los dientes. b)	Los fluoruros pueden minimizar la pérdida de minerales de la superficie del cristal de hidroxiapatita y favorecer la remineralización por inclusión de sales de calcio y fosfatos. Por su acción predominantemente posteruptiva, se requiere su contacto permanente y de por vida, con el diente. Cuando la remineralización se efectúa en presencia de fluoruros, el cristal reconstruido es más ácido-resistente que el esmalte original y este efecto es evidente, aún con bajas concentraciones de fluoruros (< 0.1 ppm) presentes en la interfase acuosa que rodea a los cristales. c)	Los fluoruros tienen efecto sobre el ciclo glicolítico de las bacterias bucales, reduciendo la producción de ácidos desmineralizantes e interfiriendo con la regulación enzimática del metabolismo de los carbohidratos. Este efecto reduce la acumulación de polisacáridos intra y extracelulares importantes en los procesos de adhesión y acumularon de placa microbiana. 57
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TOXICIDAD Sin duda que, el amplio uso que hoy tienen los fluoruros ha sido un factor relevante en la disminución de la prevalencia y severidad de la caries dental.
El fluoruro en un comienzo se agregó sólo al agua, como medio masivo de distribución, hoy día es añadido a la sal y leche, en lugares donde no es factible utilizar el agua potable como vehículo. También está presente en una variedad de productos dentales. Sin embargo, éste también puede transformarse en una sustancia tóxica. Una ingestión de grandes cantidades de fluoruro puede producir una intoxicación aguda, que puede llevar a la muerte. Cuando grandes cantidades son ingeridas por varios años, cambios cuali-cuantitativos esquelétales pueden ocurrir. La ingestión de cantidades relativamente pequeñas de fluoruro durante el periodo de formación del diente puede producir cambios en la apariencia del esmalte, conocidos como fluorosis dental.
Toxicidad aguda La dosis exacta en humanos no es conocida, la referencia más citada corresponde a la de Hodge&Smith, que indica que 5-10 g de fluoruro de sodio es mortal para una persona de 70 kg, correspondiendo a una dosis de 32-64 mg F/kg. En niños dosis de 5-15 mg F/kg pueden ser mortales. Se ha definido la probables dosis tóxica (PDT) de fluoruro como aquella que causa signos y síntomas que hacen necesaria la hospitalización, este valor es de 5 mg F / kg.
Fluoruro en productos dentales Es esencial que las concentraciones de fluoruro en los productos dentales sean conocidas por las personas que los usan. Es aún más importante conocer la cantidad de fluoruro contenida en el envase, así como la usada rutinariamente y como se relaciona esta cantidad con la PDT. Existe una gran variación en las concentraciones de fluoruro en los productos dentales que los contienen, de 230 ppm en colutorios hasta 12.300 en geles. La tabla 1 entrega un resumen de los diferentes productos dentales con fluoruro.
TABLA 1. Fluoruro en productos dentales Concentración de Fluoruro
Cantidad de producto y F usado
Cantidad que contiene la PDTa
Niño 10 kg
Niño 20 kg
NaF 0.20
SnF2 0.40
NaF 0.22
MFP 0.76
MFP 1.14
Gel o solución
Na F o APF 2.72
Sn F2 8.0
a:	la PDT es la probable dosis tóxica, que corresponde a 5mg F /kg.
Basado en la Tabla 1, las siguientes recomendaciones deben ser aplicadas para colutorios y dentífricos: ❑	Ellos no deben ser usados en niños pequeños sin supervisión y presencia de un adulto. ❑	Ellos deben guardarse fuera del alcance de los niños.
Para geles o soluciones de NaF, APF y Sn F2 de altas concentraciones de fluoruro las siguientes recomendaciones deben aplicarse: ❑	Ellos deben ser aplicados sólo por profesionales dentales. ❑	Las cantidades usadas deben ser las mínimas necesarias. Es responsabilidad de la odontología evitar los potenciales riesgos tóxicos de los fluoruros y asegurar que su uso tenga los efectos beneficiosos esperados sin provocar efectos adversos, o bien, que éstos sean mínimos.
Tratamiento de la toxicidad aguda por fluoruros Los signos y síntomas dependerán de la magnitud de la ingesta, peso corporal y tipo de fluoruro. Los efectos tempranos, seguidos a la ingesta, incluyen nauseas, vómitos y dolor abdominal. Existen, dependiendo de la dosis ingerida, una serie de síntomas no específicos como salivación excesiva, lágrimas, diarrea y convulsiones. Si la dosis es alta, se incrementan los signos miopatológicos por la disminución del calcio sérico, como arritmia cardiaca, coma, parálisis respiratoria y muerte. Las medidas de urgencia incluyen reducir la cantidad de fluoruro por inducción de vómitos, administrar leche o antiácidos, traslado al servicio de urgencia, donde se efectuará lavado estomacal con hidróxido de calcio y administración de gluconato de calcio intravenoso.
Toxicidad crónica Los signos de toxicidad crónica pueden aparecer cuando la ingesta de fluoruros se da por periodos largos con dosis mayores a 0,1 mg /kg de peso. Los dientes y huesos son los tejidos susceptibles a esta intoxicación. 60
Huesos: Son más resistentes a la toxicidad de los fluoruros. Con 5 mg/L en el agua potable, es posible observar algunos cambios en los huesos. Con 8 mg/L se observan signos radiológicos de osteosclerosis, es decir un incremento de la densidad ósea. La dosis necesaria para producir fluorosis esqueletal se estima en 20-80 mg de flúor por 10 a 20 años, cantidades muy alejadas de las que aporta la fluoruración de las aguas. Dientes: Durante su formación son los marcadores más sensibles a la ingesta excesiva de fluoruros. Existe una documentada relación entre la exposición a fluoruros y la presencia de fluorosis dental. •
La fluorosis dental es un defecto de la mineralización que se caracteriza por una alteración leve o severa del esmalte de los dientes. Se presenta como una mancha blanca, en su signo más leve, o de color café, en su forma más severa, debido a una deficiente mineralización y a un aumento de la porosidad del esmalte. Se produce por la ingesta excesiva de fluoruros durante la formación del esmalte dental. El riesgo de fluorosis dental se limita a los niños menores de 6 años, pasada esa edad sólo afecta los dientes posteriores. Los problemas de la fluorosis son más estéticos que patológicos, donde las formas más severas están estéticamente comprometidas. Existe un consenso que hay un incremento en las formas más leves de fluorosis en las comunidades expuestas a fluoruro. Sin embargo, esto no significa un riesgo para la salud de las personas, sino que confirma el control que debe llevarse sobre los programas de fluoruración. El control de la fluorosis del esmalte pasa por examinar aquellos factores que inciden en su incremento. Se ha señalado como factores de riesgo el agua potable con altos contenidos de fluoruro, los suplementos de fluoruro, dentífricos y la ingesta por múltiples vías sistémicas. Para minimizar la fluorosis dental, la OMS recomienda que el rango óptimo de concentración de fluoruros en el agua potable se halle entre los 0,6 – 1,0 mg/L (éstas son las concentraciones en que se está fluorurando el agua en nuestro país), esto significa una disminución con respecto al rango anterior que era de 0,7 – 1,2 mg/L. La mejor evidencia disponible muestra que a las concentraciones de fluoruro utilizadas en agua potable, el único efecto adverso que puede encontrarse es la fluorosis dental en sus grados más leves. No existe asociación entre la fluoruración de agua potable y las fracturas óseas, cáncer u otros posibles efectos, a las concentraciones del agua de nuestro país.
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ASPECTOS AMBIENTALES DE LA FLUORURACIÓN DEL AGUA El flúor es uno de los elementos más ubicuos en la naturaleza, ocupa el lugar Nº 17 en orden de abun-
dancia en la corteza terrestre (0,06-0,09%). Sin embargo, como es uno de los elementos más reactivos, no se encuentra en forma libre en la naturaleza, sino combinado en forma de fluoruros (por ejemplo: fluorfosfato CaF2, fluoroapatita Ca10[PO4]6F2, criolita Na3AlF6, etc).
Como ocurre con otros elementos en la naturaleza, la concentración del ión F en el suelo varía de acuerdo al tipo de suelo y la existencia de vetas de minerales que contengan flúor. En términos generales, la concentración del flúor en el suelo se incrementa con la profundidad. Se cree que las zonas montañosas, donde la concentración de flúor es baja, son constantemente “lavadas” por la erosión y la lluvia, lo cual determina un gradiente de flúor en dirección de los ríos, las zonas bajas, y finalmente el mar. El agua de mar contiene concentraciones de flúor que varían entre 1,2 y 1,4 partes por millón. El agua de ríos, lagos y pozos artesianos tienen generalmente concentraciones bajas de flúor, por debajo de 0,3 ppm. Las concentraciones del fluoruro en el agua subterránea pueden ir de 1 ppm a más de 35 ppm., debido al número elevado de variables que determinan su concentración. En la siguiente tabla se muestran las concentraciones máximas establecidas para el flúor en distintas normativas: Normativa
Concentración Máxima de Fluoruros para agua de riego: 1,0 mg/l.
NCh 1333, Of.78, Agua Para Diferentes Usos.
Norma NCh 409/1 of. 2005 Agua Potable.
Concentración Máxima de Fluoruros para agua de consumo Humano: 1,5 mg/l.
Reglamento de los Servicios de Agua Destinados al Consumo Humano, Decreto Nº 735 de 1969, actualizado según Decreto Nº131 de 2006.
Norma de emisión para la Regulación de Contaminantes Asociados a Descargas de Residuos Industriales Líquidos a Sistemas de Alcantarillado de los Servicios Públicos de Recolección de Aguas Servidas D.S. Nº609/98.
No establece concentración Máxima de Fluoruros.
Norma de Emisión para la Regulación de Contaminantes Asociados a la Descarga de residuos Líquidos a Aguas Marinas y Continentales Superficiales D.S. Nº90/2001.
• Concentración Máxima de Fluoruros para cuerpos de agua Fluviales sin capacidad de dilución: 1,5 mg/l. • Concentración Máxima de Fluoruros para cuerpos de agua Fluviales con capacidad de dilución: 5,0 mg/l. • Concentración Máxima de Fluoruros para cuerpos de agua Lacustres: 1,0 mg/l. • Concentración Máxima de Fluoruros para cuerpos de Agua Marinos en Zona de protección: 1,5 mg/l. • Concentración Máxima de Fluoruros para cuerpos de Agua Marinos fuera de Zona de protección: 6,0 mg/l.
Norma de emisión de Residuos Líquidos a Aguas Subterráneas, D.S. Nº46/2002.
• Acuíferos en condiciones de vulnerabilidad Media: 1,5 mg/l. • Acuíferos en condiciones de vulnerabilidad Baja: 5,0 mg/l.
Por lo tanto, de la tabla anterior se concluye que la Fluoruración de agua potable con el fin de prevenir las caries dentales en la población, manteniendo la dosis de flúor en el rango recomendado de 0.6 y 1.0 mg/L, no sobrepasa ninguna de las normas de calidad ambiental, normas de emisión o cualquier otra norma vigente en el país. Concordantemente con lo anterior, la adición de flúor al agua no genera nuevos impactos ambientales distintos a los que generaría una planta de producción de agua potable que no adicione flúor al producto.
NIVELES DE EVIDENCIA Y GRADOS DE RECOMENDACIÓN Se ha utilizado el mismo sistema de clasificación de evidencia y grados de recomendación de las guías clínicas elaboradas por el Ministerio de Salud. Este sistema es compatible con la mayoría de los existentes en guías anglosajonas.
Niveles de evidencia Nivel
CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DE CARIES Diente sano: Un diente se registra como sano si éste no muestra alguna evidencia de caries clínica tratada o sin tratar. Se excluyen las fases de la caries que preceden a la formación de cavidades, así como otros trastornos análogos a las fases iniciales de la caries, porque no se pueden diagnosticar de modo fiable. Así, una corona que presenta los siguientes defectos, en ausencia de otros criterios positivos, debe codificarse como sana: q	Manchas blancas o yesosas q	Manchas decoloradas o ásperas, que no resultan blandas al tacto con una sonda IPC metálica. q	Fosas o fisuras teñidas en el esmalte, que no presentan signos visuales de alteración del esmalte, ni ablandamiento del suelo o las paredes detectable con una sonda IPC. q	Zonas oscuras, brillantes, duras o punteadas en el esmalte de un diente que presenta signos de fluorosis moderada a intensa. q	Lesiones que, basándose en su distribución, sus antecedentes o el examen visual/táctil, parecen deberse a la abrasión. Diente cariado: Se registrará la presencia de caries cuando una lesión presente en una fosa, fisura, o una superficie lisa, tiene una cavidad inconfundible, un esmalte socavado o un suelo o pared apreciablemente ablandado. También debe incluirse en esta categoría un diente con una obturación temporal, o un diente que está obturado pero también cariado. Puede utilizarse la sonda IPC para confirmar los signos visuales de caries en la superficies oclusal, bucal y lingual. En caso de duda, la caries no debe registrarse como presente. Diente obturado y con caries: Se considera que un diente está obturado con caries cuando tiene una o más restauraciones permanentes y una o más zonas que están cariadas. No debe diferenciarse la caries primaria de la secundaria (esto es, se aplica la misma categoría con independencia que las lesiones de caries estén asociadas a restauraciones). Obturado: Se considera que un diente está obturado, cuando tiene una o más restauraciones permanentes y no tiene ninguna caries. Se incluye en esta categoría un diente con corona colocada debido a una caries anterior. Perdido por caries: Se utiliza esta categoría para dientes permanentes o temporales que han sido extraídos debido a la presencia de caries. Para los dientes temporales perdidos, esta categoría debe emplearse sólo si el sujeto presenta una edad en la que la exfoliación normal no sería explicación suficiente de la ausencia. Perdido por otro motivo: Esta categoría se utiliza para los dientes permanentes que se consideran ausentes de modo congénito o que se han extraído por motivos ortodónticos o por periodontopatías, traumatismos, etc. 67
ÍNDICE DE FLUOROSIS Índice de Dean Es el índice recomendado por la OMS para determinación de fluorosis en estudios epidemiológicos. Se registra sobre la base de los 2 dientes que están más afectados y se clasifican de la siguiente forma: Normal: la superficie del esmalte es lisa, brillante y usualmente con un color blanco amarillento pálido. Cuestionable: el esmalte muestra un ligero cambio en su translucidez con respecto a un esmalte normal, lo cual va desde unas cuantas rayas blancas a algunas manchas. Esta clasificación es usada cuando no se justifica la clasificación de “normal”. Muy leve: se ven pequeñas áreas opacas de un color blanco papel, dispersas regularmente sobre el diente, afectando menos del 25% de la superficie labial del diente. Leve: la opacidad blanca del esmalte del diente es más extensa que en la categoría muy leve, comprometiendo menos del 50% de la superficie dental. Moderada: la superficie del diente muestra un desgaste marcado por manchas marrones que ocasionan una alteración en la forma del diente. Severa: la superficie del esmalte esta muy afectada, presentando una marcada hipoplasia que afecta la forma general del diente. Se pueden ver fosas o áreas con fosas y manchas marrones muy dispersas en todo el diente. El diente por lo general tiene una apariencia de corrosión. (Ver imagen de la clasificación en la página siguiente)
Clasificación fluorosis dental según Índice de Dean A
D: Leve
B: Cuestionable
E: Moderada
C: Muy leve
F: Severa
Fuente información: Encuestas de salud bucodental. OMS 1997.
utilización de fluoruros sigue siendo en el mundo, la principal estrategia para la prevención y control de la caries dental. El fluoruro act...
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References: Resolución 
 Resolución 
 resolución 
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