Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/04/29/semifreddo-meringato-di-panna-nutella-e-cioccolato/
Timestamp: 2019-09-20 03:08:52+00:00

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Semifreddo meringato di panna, nutella e cioccolato | Grembiule da cucina
Questa ricetta apre il quadernone dei dolci. Anno 1979.
Credo che sia abitudine abbastanza diffusa chiamare i piatti menzionando la persona che ci ha passato la ricetta. E’ sempre un “citare le fonti”.
200 g di piccole meringhe
150 g di crema cioccolato e nocciole (Nutella o un’altra se la trovate)
Tritate a coltello il cioccolato, cercando di non fare molta polvere, per non sporcare successivamente la crema.
Foderate con pellicola due stampi da plumcake di dimensioni normali, facendola debordare molto.
Scaldate leggermente la Nutella nel microonde o a bagno maria, solo il tempo necessario perchè si ammorbidisca.
Vi do una sequenza che permette di usare sempre lo sbattitore elettrico senza lavare le fruste tra una montata e l’altra.
Metteteli in frigo in attesa.
Montate la panna appena tolta dal frigo e rimettetecela subito.
Montate infine i tuorli con lo zucchero, finchè non saranno bianchi e spumosi.
Incorporavi delicatamente la panna montata e gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare nulla.
Ad una unite le scagliette di cioccolato e all’altra la Nutella morbida.
Fate uno strato di meringhette sul fondo degli stampi che avete preparato.
Coprite con la crema marrone, distribuendola in modo che non restino buchi.
Distribuite sulla crema le meringhe rimaste sbriciolate, quindi versate la crema bianca.
Coprite con la pellicola debordante e picchiate gli stampi su un canovaccio ripiegato, perchè non restino vuoti d’aria.
Mettete nel congelatore per almeno 12 ore.
L’uovo dovrebbe essere pastorizzato, in qualche ricetta l’ho fatto, ma qui mi sono dimenticata. Nel 1979 non si faceva!
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29 pensieri su “Semifreddo meringato di panna, nutella e cioccolato”
accantoalcamino 29 aprile 2015 alle 18:08
Mi vuoi tutta ciccia e brufoli”? Che bontà, ora che cammino tanto potrei anche permettermi quel trancio lì 😀 Ora vado da quella ricetta storica qui sotto che ieri ho adocchiato e non commentato. Ciao ❤ (oggi ho raccolto altri lampascioni 😛 )
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 18:24
Non ti ci vedo sedentaria, nemmeno prima dell’intervento! Comunque alla nostra età il cioccolato non fà più venire i brufoli, solo la ciccia!
orchideabliss 29 aprile 2015 alle 18:13
Ehh Vah beh ma questa è una mega tentazione!!! Troppo buono
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 18:28
E’ buonissimo da 40 anni!
Mi....semplicemente 29 aprile 2015 alle 18:32
per ora mi limito a guardare…però però la ricetta me la appunto 🙂 Buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 18:34
buona serata! E’ più buono che bello!
Mi....semplicemente 29 aprile 2015 alle 18:42
visti gli ingredienti non ho dubbi 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 19:05
Mi....semplicemente 29 aprile 2015 alle 19:16
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 22:27
Sei un po’ burlona? 🙂
Mi....semplicemente 29 aprile 2015 alle 22:30
sicuramente golosona 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 22:34
Vai avanti che… mi scappa da ridere!
Lorena 29 aprile 2015 alle 19:06
Ma questo è un’attentato alla dieta!!! brava bella la ricetta,me la segno, grazie 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 22:26
L’altro ieri ho visto la Lorenza, ha detto che se la vuole dimenticare. E’a dieta. Per me è davvero troppo speciale per non replicarla almeno ogni 30 anni!
Lorena 30 aprile 2015 alle 11:25
Anch’io sono a dieta,ma una fettina la mangerei volentieri!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2015 alle 11:36
Mi avete convinta. Visto che ci hanno invitati al mare, mi metto a dieta anch’io!
Lorena 30 aprile 2015 alle 13:15
Ahahahah!!!! brava 🙂
Viaggiando con Bea 29 aprile 2015 alle 21:06
Che meraviglia!! Che voglia di semifreddo!! Adoro qualcosa di fresco a fine pasto, lo preferisco a qualsiasi altro dolce. Ciaoo Bea
Grembiule da cucina Autore articolo 29 aprile 2015 alle 22:32
Io ne preparo pochi, ma mi piacciono assai!
Silva Avanzi Rigobello 29 aprile 2015 alle 21:23
Sìììì! Semifreddo cioccolato, panna e meringhe: una vera tentazione! Grazie!!
Grazie a te. Posso dire che, dopo tanti anni, è sempre buono!
Piatticoitacchi.wordpress.com 30 aprile 2015 alle 10:34
Oddio che buono! Anche i semifreddi sono un’area fino ad ora mai esplorata, non ne ho mai preparato uno 😦
Quante cose da imparare ancora 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2015 alle 11:17
Sono senza dubbio i dolci più semplici da preparare. Io li preparo di rado, per via della “bomba calorica”. In questo modo sono sempre apprezzati.
cucinaincontroluce 30 aprile 2015 alle 10:38
Ora sono a dieta, ma che meraviglia…. lo tengo da parte per quando potrò! E, in tutta onestà, io nemmeno nel 2015 pastorizzo le uova…. sono fatta così, alla buona e senza troppe paturnie!
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2015 alle 11:20
Immagino che la tua dieta proceda a gonfie vele. Metti da parte tutte le cose proibite, anche la bilancia dà il suo “comfort”!
PROVA LE RICETTE DI CETTY 30 aprile 2015 alle 12:11
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2015 alle 14:28
Si, è piaciuto anche questa volta!
ConUnPocoDiZucchero Elena 1 Mag 2015 alle 10:32
goloserrimo! 😀 l’uovo pastorizzato in effetti oggi è importantissimo!
Grembiule da cucina Autore articolo 1 Mag 2015 alle 10:41
Infatti è uno dei motivi per cui non preparo mai semifreddi!

References: articolo 29
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