Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/03/06/focaccia-con-cipolla-crudo-e-rosmarino/
Timestamp: 2017-11-25 03:46:36+00:00

Document:
Focaccia con cipolla, crudo e rosmarino | Grembiule da cucina
Però, quando ho visto la focaccia di Libera, mi è venuta una gran voglia di provala. Come dite, non ci assomiglia neanche? E’ vero, ma io non sono certo brava come lei!
La focaccia comunque è buona. Avrei potuto chiamarla “brutta-buona”!
Notate le dimensioni del ruoto e quanto è avanzato? Ce la siamo mangiata io e il consorte dopo un bel film. Col prosciutto di Parma.
Forse ho un po’ pasticciato nell’esecuzione, ma Libera mi perdonerà!
un bicchiere di latte (i miei bicchieri sono da 200 ml ma ne bastano 150)
una cipolla piuttosto grossa
Mascolate il lievito con due dita di latte tiepido e il malto e lasciatelo riposare per 10 minuti.
Si formerà abbondante schiuma.
Mettete sul fondo della tazza dell’impastatrice il restante latte col sale.
Aggiungete le farine setacciate e sopra l’uovo e il lievito diluito.
Impastate a bassa velocità per almeno 10 minuti.
Quando l’impasto sarà incordato, mettetelo a lievitare fino al raddoppio, nel forno spento con la luce accesa.
Intanto stufate la cipolla finemente tritata con olio e, successivamente, con un goccio di latte.
Nel mixer da cucina tritate finemente il prosciutto col rosmarino.
Prendete l’impasto lievitato, capovolgetelo sulla spianatoia, sgonfiatelo e aggiungete il prosciutto al rosmarino.
Stendete l’impasto in una teglia ben oliata (22 cm di diametro) e lasciate lievitare ancora 30 minuti, mentre il forno si scalda a 220° C.
Infornate la focaccia e abbassate il forno a 200° C.
Lasciate cuocere per circa 35 minuti.
Gustate la focaccia tiepida.
Se vi sembrasse povera, accompagnatela con fette di prosciutto.
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30 pensieri su “Focaccia con cipolla, crudo e rosmarino”
NonsoloNonna 6 marzo 2016 alle 11:28
WOW! fantastica con dentro fette di prosciutto toscano, sai quello che tagli a mano…una delizia! la proverò prestissimo Un abbraccio Manuela<3
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 12:00
E’ davvero ottima! Ciao ciao!
NonsoloNonna 7 marzo 2016 alle 10:40
<3<3<3 ciao ciao!
giovanna 6 marzo 2016 alle 15:14
Ha un aspetto più rustico ma sicuramente la stessa bontà!!
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 19:31
giovanna 6 marzo 2016 alle 21:54
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 22:33
Paola 6 marzo 2016 alle 16:32
Le focacce sono una garanzia, sono sempre buone (e spariscono in fretta con consecutivi sensi di colpa ;). Ma dove va la cipolla? Nell’impasto o sopra?
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 19:33
Io l’ho messa nell’impasto assieme al prosciutto. Avrò sbagliato?
Paola 6 marzo 2016 alle 20:03
Era buona? Se era buona non hai sbagliato ;). Parlo al passato perchè immagino che ormai …
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 22:32
Si, è finita subito.
Mi....semplicemente 6 marzo 2016 alle 17:41
e’ tanto che non preparo una focaccia, e questa è davvero una buona idea da copiare 🙂 buona domenica sera
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 19:34
Mi....semplicemente 6 marzo 2016 alle 19:55
Clizia B. 6 marzo 2016 alle 20:34
ricettedacoinquiline 6 marzo 2016 alle 21:17
Questa gli è piaciuta, con tutta quella ciccia dentro! L’ho salvata anch’io, quando avrò gente con cui dividerla la preparo 😀
Ma in fondo non è così trasgressiva!
ricettedacoinquiline 6 marzo 2016 alle 23:27
In effetti è una cosa semplice, ma ormai lo ripetiamo sempre: le cose semplici sono le più buone!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 marzo 2016 alle 11:04
Personalmente sono di questo parere. Non amo le sovrapposizioni di sapori e l’eccesso di aromi.
ricettedacoinquiline 7 marzo 2016 alle 17:34
Anche io. Infatti quando leggo quelle cose complicatissime alla Masterchef mi viene sempre da storcere il naso
Grembiule da cucina Autore articolo 7 marzo 2016 alle 18:25
Adoro le prove si possono usare solo 4 ingredienti!
ricettedacoinquiline 7 marzo 2016 alle 18:50
Vanno in crisi ahahahah
Grembiule da cucina Autore articolo 7 marzo 2016 alle 21:48
un'antipatica in cucina 6 marzo 2016 alle 22:09
Ciao Simona, eccomi, tardi, oggi ho fatto le prime prove di foto e sono andata nel campo con Milva a raccogliere radicchi e spinaci, una fetta di focaccia la gradirei e… Smettila di dire che sono più brava, già mi “odiano” così mi bannano 😀 La cipolla va nell’impasto, almeno in questa focaccia. A proposito di rape, guarda qua: https://primononsprecare.files.wordpress.com/2016/02/anitra-liebig.jpg?w=1440&quality=80&strip=info
Grembiule da cucina Autore articolo 6 marzo 2016 alle 22:38
Mi sa tanto che il signor Liebig le desse alle anatre! Troppo giusto! Anche a me hanno portato i radicchi, ma gli spinaci no… ho ancora il freezer pieno. Tu smetti di dire che ti “odiamo”. Chi non ti ama non ti segue e basta. La macchina comincia a ubbidire?
Paola 6 marzo 2016 alle 23:18
Guarda, la focaccia è finita, e tristemente ascolto chi raccoglie nei campi, mentre io tutt’al più raccolgo all’esselunga …. almeno per adesso 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 7 marzo 2016 alle 11:02
Ogni cosa ha i suoi aspetti positivi dai!
Il Salvadanaio di Super Mamma 6 marzo 2016 alle 23:57
Non c’è rimasto più niente!
milesweetdiary 7 marzo 2016 alle 11:56
Solo questo: GNAM!!

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