Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/08/08/crostata-al-cioccolato-con-crema-e-fichi-caramellati-senza-lattosio/
Timestamp: 2017-06-25 03:32:14+00:00

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Crostata al cioccolato con crema e fichi caramellati (senza lattosio) | Grembiule da cucina
25 Repliche	8 agosto 2015
Penso che questa torta potrebbe anche essere cotta in biano, magari in uno di quelli che vengono definiti “stampo furbo”. Io mi scordo sempre che ce l’ho.
Come prima versione ho cotto tutto.
6 fichi maturi ma non troppo morbidi
Preparate la pasta frolla mescolando la farina col cacao, il lievito e la margarina fredda a pezzettini.
Una volta ottenute delle grosse briciole, aggiungete gli altri ingredienti e impastate velocemente.
Fate riposare la pasta in frigo avvolta nella pellicola.
Scaldate il latte di mandorle.
Fate fondere la margarina e aggiungete la maizena. Mescolate energicamente fuori dal fuoco.
Versate lo zucchero nel latte, quindi unitelo a filo alla cremina di margarina, mescolando continuamente.
Aggiungete la confettura e mescolate un poco. La crema deve rimanere variegata.
Stendete la pasta e foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera.
Spalmate il fondo col cioccolato fuso, quindi versate la crema tiepida e livellate bene.
Preparate i fichi di guarnizione.
Tagliateli a metà, quindi metteteli a faccia in giù in una padella sul cui fondo avrete cosparso due cucchiaiate di zucchero. Bagante con un cucchiaio di acqua e fate cuocere fino a quando lo zucchero non inizierà a caramellare.
Trasferite i fichi sulla torta, col loro caramello.
Fate raffreddare, sformate la torta e fatela riposare in frigo.
Questo articolo è stato pubblicato in Dolci e taggato come cacao, cioccolato, cioccolato fondente, confettura, crema, crostata, fichi, latte di mandorle, marmellata, pasta frolla, senza lattosio, torta il 8 agosto 2015 da Grembiule da cucina	Navigazione articolo
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25 pensieri su “Crostata al cioccolato con crema e fichi caramellati (senza lattosio)”	avvocatolo 8 agosto 2015 alle 9:22	Mmmm yummie
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 14:49	Si, grazie!
Rispondi ↓	giovanna 8 agosto 2015 alle 11:14	con altra frutta sarà buona lo stesso, vero? purtroppo fanno parte di quelle pochissime cose che non riesco a mangiare
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 14:49	Questa è la versione riadattata della crostata di arance che ho copiato pari pari da Mimma Morana
Rispondi ↓	giovanna 8 agosto 2015 alle 15:42	grazie, andrò a guardarla
Il Salvadanaio di Super Mamma 8 agosto 2015 alle 12:09	Ma buooonaaaa!!! Un po lunga e articolata per me… ma potrei provarci con i fichi della pianta dei miei, sempre che ne siano rimasti per il nostro arrivo!
La ricetta della frolla la userò sicuramente! Mi piaceLiked by 1 persona
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 14:45	La frolla è più leggera di quella di Montorsino che usano un po’ tutti, anche se si usasse il burro ce n’è comunque meno. I fichi qui da me continuano fino ad ottobre, vedrai che te li potrai gustare. Se la torta è troppo lunga c’è sempre il prosciutto! 😉
Rispondi ↓	Viaggiando con Bea 8 agosto 2015 alle 14:22	Buonissima, lancio un’idea ci inviti tutti a casa per una bella fetta di torta perchè io, di certo, non riesco a farla così buona. Baciii Bea
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 14:40	Un’idea ottima! Basta organizzarsi (immagino)!
Rispondi ↓	Viaggiando con Bea 9 agosto 2015 alle 11:03	Dai se fattibile sarebbe carino. Io ho avuto la fortuna d’incontrare Silva ed è stata un’esperienza bellissima. Bisogna assolutamente allargare il giro. Ciaoo
Grembiule da cucina Autore articolo9 agosto 2015 alle 14:49	Ho letto. Davvero una bella esperienza.
Karla 8 agosto 2015 alle 14:25	Capita…stavo scorrendo gli articoli pigramente abbandonata sul divano e vinta dal caldo e quando ho visto questa torta mi sono quasi messa sull’attenti! Complimenti! è davvero uno spettacole e deve essere davvero buonissima 😉
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 14:38	Grazie! E’ una di quelle buonissime torte che “basta una fetta”. Un po’ piena. In questo periodo ne ho infilate una serie. Devo alleggerire! 😀
Rispondi ↓	vitaincasa 8 agosto 2015 alle 17:10	Che bella! Peccato che a me i fichi non piacciono… Chissà a provarla con qualche altro frutto? Consigli?
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 18:11	L’originale era con le arance. Credo che siano molti i frutti adatti.
Rispondi ↓	aishadoc 8 agosto 2015 alle 20:14	Proprio oggi chiedevo a mio marito quando fosse stagione per i fichi (in giro non ne sto trovando), ma ora che mi hai dato un supervalido motivo credo che correrò alla ricerca di un bel pò di fichi!!!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo8 agosto 2015 alle 20:17	Grazie. Adesso per i nostri verdini è proprio un boom. Quelli neri sono più indietro.
Rispondi ↓	Silva Avanzi Rigobello 8 agosto 2015 alle 22:35	Che torta da urlo!! L’adoro, ho comprato dei fichi per una ricetta salata, ma li utilizzerò per la tua torta, mi sa.
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo9 agosto 2015 alle 9:11	Certo che sposano bene col salato!
Rispondi ↓	ilceliacofurioso 9 agosto 2015 alle 0:36	E’ si….le torte ti vengono proprio bene!!! Slurp :-9
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo9 agosto 2015 alle 14:48	Grazie!
Rispondi ↓	foodnuggets 9 agosto 2015 alle 17:10	Mamma miaaa… ma quanto deve essere buona?!? Questa riuscirei a mangiarmela tutta da sola, ne sono sicura!!!!!!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo9 agosto 2015 alle 17:31	Non credo. È buona ma un po’ piena.
Rispondi ↓	foodnuggets 9 agosto 2015 alle 18:08	🙂 ok, allora ce la mangiamo in due. 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo9 agosto 2015 alle 19:48	😀

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