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Timestamp: 2019-06-17 21:56:52+00:00

Document:
VII-3b
Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs*
(ABl. 2004 Nr. L 139/206), zul. geänd. durch VO (EU) 2017/1979 vom 31.10.2017 (ABl. 2017 Nr. L 285/6)
Art. 60 der VO (EG) Nr. 882/2004
ABl. L 2004 Nr. 165, S. 1
(ber. durch ABl. L 2004 Nr. 191, S. 1)
Art. 1, Art. 2, Art. 3, Art. 10, Art. 11, Art. 14, Art. 18
Änderung m.W.v. 01.01.2006
Aufhebung m.W.v. 01.01.2006
ABl. L 2004 Nr. 226, S. 83
(ber. durch ABl. L 2013 Nr. 160, S. 16)
Berichtigung m.W.v. 25.06.2004
Art. 9 der VO (EG) Nr. 2074/2005
ABl. L 2005 Nr. 338, S. 27
Art. 21 der VO (EG) Nr. 2076/2005
ABl. L 2005 Nr. 338, S. 83
Art. 1 der VO (EG) Nr. 1663/2006
ABl. L 2006 Nr. 320, S. 1
Anhang I, Anhang IV, Anhang VI
Art. 1 der VO (EG) Nr. 1791/2006
ABl. L 2006 Nr. 363, S. 1
ABl. L 2007 Nr. 204, S. 26
Ort der Annahme und Datum
Berichtigung m.W.v. 04.08.2007
ABl. L 2008 Nr. 46, S. 51
Berichtigung m.W.v. 21.02.2008
Art. 1 der VO (EG) Nr. 1021/2008
ABl. L 2008 Nr. 277, S. 15
Anh. Nr. 6.9 der VO (EG) Nr. 219/2009
ABl. L 2009 Nr. 87, S. 109
Art. 16, Art. 17, Art. 18, Art. 19
Änderung m.W.v. 20.04.2009
Art. 1 der VO (EU) Nr. 505/2010
ABl. L 2010 Nr. 149, S. 1
Änderung m.W.v. 05.07.2010
Art. 1 der VO (EU) Nr. 151/2011
ABl. L 2011 Nr. 46, S. 17
Änderung m.W.v. 11.03.2011
Art. 1 der DVO (EU) Nr. 739/2011
ABl. L 2011 Nr. 196, S. 3
Änderung m.W.v. 29.07.2011
Art. 1 der VO (EU) Nr. 517/2013
ABl. L 2013 Nr. 158, S. 1
Art. 2 der VO (EU) Nr. 218/2014
Anhang I, Abschnitt IV, Kapitel IX, Teil G Nummer 3
Art. 1 der VO (EU) Nr. 219/2014
ABl. L 2014 Nr. 69, S. 99
Art. 2 der VO (EU) Nr. 633/2014
ABl. L 2014 Nr. 175, S. 6
Änderung m.W.v. 04.07.2014
Art. 1 der VO (EU) 2015/2285
ABl. L 2015 Nr. 323, S. 2
Änderung m.W.v. 01.01.2017
Art. 146 der VO (EU) 2017/625
Art. 1 der VO (EU) 2017/1979
ABl. L 2017 Nr. 285, S. 6
Artikel 9 (gestrichen)
Kapitel III Verfahren in Bezug auf die Einfuhr
Artikel 10 Allgemeine Grundsätze und Bedingungen
Artikel 13 Lebende Muscheln, Stachelhäuter, Manteltiere und Meeresschnecken
G. Salmonellen
C. Muster der Gesundheitsbescheinigung für Farmwild, das gemäß Anhang III Abschnitt III Nummer 3a der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 im Herkunftsbetrieb geschlachtet wird
Kapitel III:Amtliche Überwachung von außerhalb eingestufter Erzeugungsgebiete geernteten Kammmuscheln (Pectinidae), Meeresschnecken und Stachelhäutern, die keine Filtrierer sind
Anhang III Fischereierzeugnisse
Anhang IV Rohmilch, Kolostrum, Milcherzeugnisse und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis
Anhang V Betriebe, die nicht in den Listen gemäß Artikel 12 Absatz 1 aufgeführt sein müssen
Anhang VI Anforderungen an Einfuhren beiliegende Bescheinigungen
(1) Die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates4 legt allgemeine Hygienevorschriften für alle Lebensmittel fest, während spezifische Hygienevorschriften für Erzeugnisse tierischen Ursprungs in der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates5 enthalten sind.
(2) Es müssen spezifische Vorschriften für die amtliche Überwachung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs festgelegt werden, damit besondere Merkmale solcher Erzeugnisse berücksichtigt werden können.
(3) Der Geltungsbereich der spezifischen Kontrollvorschriften sollte möglichst weitgehend dem Geltungsbereich der spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittelunternehmer der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 entsprechen. Die Mitgliedstaaten sollten jedoch auch eine geeignete amtliche Überwachung zur Durchsetzung einzelstaatlicher Vorschriften durchführen, die gemäß Artikel 1 Absatz 4 der genannten Verordnung erlassen worden sind. Dies kann in der Weise geschehen, dass die Grundsätze der vorliegenden Verordnung auf diese einzelstaatlichen Vorschriften ausgedehnt werden.
(4) Die amtliche Überwachung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs sollte alle Aspekte abdecken, die für den Schutz der Gesundheit der Bevölkerung und gegebenenfalls für den Schutz der Tiergesundheit sowie für das Wohlbefinden der Tiere von Bedeutung sind. Sie sollte auf den aktuellsten sachbezogenen Informationen beruhen, die zur Verfügung stehen, und daher angepasst werden können, wenn relevante neue Informationen verfügbar werden.
(5) Gemeinschaftsvorschriften für die Sicherheit von Lebensmitteln sollten eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Zu diesem Zweck sollte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit stets konsultiert werden, wenn dies notwendig ist.
(6) Art und Umfang der amtlichen Überwachung sollten von einer Bewertung der Risiken für die Gesundheit der Bevölkerung, der Tiergesundheit, gegebenenfalls des Wohlbefindens der Tiere sowie der Art und des Umfangs der durchgeführten Prozesse und des Lebensmittelunternehmers abhängen.
(7) Es empfiehlt sich, die Anpassung einiger spezifischer Kontrollvorschriften im Wege des transparenten Verfahrens gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 vorzusehen und für Flexibilität zu sorgen, um den besonderen Erfordernissen von nach traditionellen Methoden arbeitenden Betrieben, von Betrieben mit geringem Produktionsvolumen oder von Betrieben in Regionen in schwieriger geografischer Lage Rechnung zu tragen. Das Verfahren sollte auch so angelegt sein, dass Pilotvorhaben möglich sind, mit denen neue Konzepte bei der Hygieneüberwachung von Fleisch erprobt werden sollen. Lebensmittelhygieneziele dürfen durch diese Flexibilität jedoch nicht beeinträchtigt werden.
(8) Eine amtliche Überwachung der Fleischproduktion ist erforderlich, um nachzuprüfen, ob die Lebensmittelunternehmer die Hygienevorschriften einhalten und die Kriterien und Ziele des Gemeinschaftsrechts erfüllen. Die amtliche Überwachung sollte Überprüfungen der Tätigkeit der Lebensmittelunternehmer und Inspektionen einschließlich Prüfungen der Eigenkontrollen der Unternehmen umfassen.
(9) Es ist angebracht, dass amtliche Tierärzte in Anbetracht ihres besonderen Fachwissens Schlachthöfe, Wildbearbeitungsbetriebe und bestimmte Zerlegungsbetriebe überprüfen und inspizieren. Die Entscheidung über das geeignetste Personal für Überprüfungen und Inspektionen anderer Arten von Betrieben sollte den Mitgliedstaaten überlassen werden.
(10) Eine amtliche Überwachung der Produktion von lebenden Muscheln und Fischereierzeugnissen ist erforderlich, um sicherzustellen, dass die Kriterien und Ziele des Gemeinschaftsrechts erfüllt werden. Die amtliche Überwachung der Erzeugung lebender Muscheln sollte insbesondere auch die Umsetz- und Erzeugungsgebiete für Muscheln sowie das Endprodukt erfassen.
(11) Eine amtliche Überwachung der Produktion von Rohmilch ist erforderlich, um sicherzustellen, dass die Kriterien und Ziele des Gemeinschaftsrechts erfüllt werden. Die amtliche Überwachung sollte insbesondere die Milchproduktionsbetriebe und die Rohmilch bei der Abholung erfassen.
(12) Die in dieser Verordnung enthaltenen Anforderungen sollten erst dann gelten, wenn alle Teile der neuen Lebensmittelhygienevorschriften in Kraft getreten sind. Ferner ist es angezeigt, einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten zwischen dem Inkrafttreten und der Anwendung der neuen Vorschriften vorzusehen, um den zuständigen Behörden und den betroffenen Wirtschaftszweigen Zeit zur Anpassung zu lassen.
(13) Die für die Durchführung dieser Verordnung erforderlichen Maßnahmen sollten gemäß dem Beschluss 1999/468/EG des Rates vom 28. Juni 1999 zur Festlegung der Modalitäten für die Ausübung der der Kommission übertragenen Durchführungsbefugnisse6 erlassen werden –
Diese Verordnung wird gemäß Art. 146 der VO (EU) 2017/625 (s. Kenn-Nr. 1001b neu) mit Wirkung vom 14. 12. 2019 aufgehoben.
ABl. C 262 E vom 29. 10. 2002, S. 449.
ABl. C 95 vom 23. 4. 2003, S. 22.
Stellungnahme des Europäischen Parlaments vom 5. Juni 2003 (noch nicht im Amtsblatt veröffentlicht), Gemeinsamer Standpunkt des Rates vom 27. Oktober 2003 (ABl. C 48 E vom 24. 2. 2004, S. 82), Standpunkt des Europäischen Parlaments vom 30. März 2004 (noch nicht im Amtsblatt veröffentlicht) und Beschluss des Rates vom 16. April 2004.
Siehe Seite 3 dieses Amtsblatts.
Siehe Seite 22 dieses Amtsblatts.

References: Art. 60

Art. 1
 Art. 2
 Art. 3
 Art. 10
 Art. 11
 Art. 14
 Art. 18

Art. 9

Art. 21

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 16
 Art. 17
 Art. 18
 Art. 19

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 2

Art. 1

Art. 2

Art. 1

Art. 146

Art. 1
 Art. 146