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Etichettatura Indicazione del tenore di zucchero - PDF
Etichettatura Indicazione del tenore di zucchero
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1 Etichettatura Articolo 58 Indicazione del tenore di zucchero 1. I termini elencati nell allegato XIV, parte A, del presente regolamento, che indicano il tenore di zucchero, figurano sull etichettatura dei prodotti di cui all articolo 118 sexvicies paragrafo 1, lettera g), del reg. n. 1234/ Se il tenore di zucchero dei prodotti, espresso in fruttosio o glucosio (incluso il saccarosio) giustifica l uso di due dei termini elencati nell allegato XIV, parte A, è indicato solo uno di questi due termini. 3. Fatte salve le condizioni di impiego descritte nell allegato XIV, parte A, il tenore di zucchero non può differire di oltre 3 g per litro da quello indicato sull etichetta del prodotto.
2 Etichettatura PARTE A Termini da usare per i vini spumanti, i vini spumanti gassificati, i vini spumanti di qualità e i vini spumanti di qualità del tipo aromatico brut nature, dosaggio zero Se il tenore di zucchero è inferiore a 3 g/l; tali termini possono essere usati unicamente per i prodotti che non hanno subito aggiunta di zucchero dopo la fermentazione secondaria. extra brut il tenore di zucchero è compreso tra 0 e 6 g/l Brut il tenore di zucchero è inferiore a 12 g/l. extra dry il tenore di zucchero è compreso tra 12 e 17 g/l. secco, asciutto Se il tenore di zucchero è compreso tra 17 e 32 g/l. demi-sec, abboccato Se il tenore di zucchero è compreso tra 32 e 50 g/l. dolce Se il tenore di zucchero è superiore a 50 g/l.
3 Etichettatura PARTE A Termini da usare per i prodotti diversi da quelli elencati nella parte A. secco, asciutto Se il tenore di zucchero non è superiore: a 4 g/l oppure a 9 g/l purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 2 grammi al tenore di zucchero residuo. abboccato Se il tenore di zucchero è superiore al limite massimo sopra fissato ma non supera: 12 g/l oppure 18 g/l purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 10 grammi al tenore di zucchero residuo. Amabile Se il tenore di zucchero è superiore al limite massimo sopra fissato ma non supera 45 g/l. Dolce Se il tenore di zucchero è almeno pari a 45 g/l.
4 Etichettatura Articolo 59 - Deroghe In conformità all articolo 118 sexvicies, paragrafo 3, lettera b), del regolamento n. 1234/07, i termini denominazione di origine protetta possono essere omessi per i vini che si fregiano delle seguenti denominazioni di origine protette, a condizione che questa possibilità sia disciplinata nell ambito della legislazione dello Stato membro o delle norme applicabili nel paese terzo interessato, incluse quelle stabilite dalle organizzazioni professionali rappresentative: e) Italia: Asti, Marsala, Franciacorta Articolo 60 - Norme specifiche per i vini spumanti gassificati, i vini frizzanti gassificati e i vini spumanti di qualità 1. I termini vino spumante gassificato e vino frizzante gassificato di cui nell all. XI ter, del reg. n. 1234/07 sono completati, in caratteri dello stesso tipo e delle stesse dimensioni, dai termini ottenuti mediante aggiunta di anidride carbonica, salvo se la lingua utilizzata indica di per sé che è stata aggiunta anidride carbonica. I termini ottenuti mediante aggiunta di anidride carbonica sono indicati anche in caso di applicazione del disposto dell articolo 118 sexvicies, paragrafo 2, del reg. n. 1234/ Per i vini spumanti di qualità, il riferimento alla categoria del prodotto vitivinicolo può essere omesso per i vini sulla cui etichetta figura il termine Sekt
5 Indicazioni facoltative - Articolo 61 - Annata 1. A norma dell articolo 118 septvicies, paragrafo 1, lettera a), del reg. n. 1234/07, sulle etichette dei prodotti ai sensi dell articolo 49 può figurare l annata a condizione che almeno l 85% delle uve usate per elaborarli siano state vendemmiate in tale annata. Sono esclusi: a) i quantitativi di prodotti usati nella dolcificazione, nello sciroppo di dosaggio o nello sciroppo zuccherino, o b) i quantitativi di prodotti di cui all allegato IV, sezione 3, lettere e) e f), (vini liquorosi) del reg. n. 479/ Per i prodotti ottenuti tradizionalmente da uve vendemmiate in gennaio o in febbraio, l annata da indicare nell etichetta dei vini è l anno civile precedente.3. Anche i prodotti senza denominazione di origine o indicazione geografica sono soggetti al rispetto delle disposizioni di cui ai paragrafi 1 e 2 del presente articolo e all articolo 63. Articolo 62 - Nome della varietà di uve da vino 1. I nomi delle varietà di uve da vino o dei loro sinonimi, ai sensi dell arti. 118 septvicies, paragrafo 1, lettera b), del reg. n. 1234/07, utilizzate per l ottenimento dei prodotti ai sensi dell art. 49 del presente regolamento, possono figurare sulle etichette dei prodotti alle condizioni stabilite alle lett. a) e b) del presente articolo.
6 a) Per i vini prodotti nella Comunità europea, i nomi delle varietà di uve da vino o i loro sinonimi sono quelli indicati nella classificazione delle varietà di uve da vino di cui all articolo 120 bis del reg. n. 1234/07. Per gli Stati membri esonerati dall obbligo di classificazione ai sensi dell articolo 120 bis, paragrafo 2, del reg. n. 1234/07, i nomi delle varietà di uve del vino o i loro sinonimi sono quelli figuranti nell Elenco internazionale delle varietà di viti e dei loro sinonimi gestito dall OIV. b) Per i vini originari dei paesi terzi, le condizioni di impiego dei nomi delle varietà di uve da vino o dei loro sinonimi sono conformi alle norme applicabili ai produttori di vino nei paesi terzi, comprese quelle stabilite dalle organizzazioni professionali rappresentative, e tali nomi o sinonimi figurano in almeno una delle liste seguenti: i) dell Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV); ii) dell Unione per la protezione delle selezioni vegetali (UPOV); iii) dell Istituto internazionale delle risorse fitogenetiche (IPGRI). c) Per i prodotti a denominazione di origine protetta o a indicazione geografica protetta o recanti un indicazione geografica di un paese terzo, i nomi delle varietà di uve da vino o i loro sinonimi possono essere indicati purché: i) qualora sia nominato solo un vitigno o un suo sinonimo, almeno l 85% del prodotto sia stato ottenuto da uve di tale varietà, esclusi i quantitativi di prodotti usati nella dolcificazione, nello sciroppo di dosaggio o nello sciroppo zuccherino, o
7 i quantitativi di prodotti di cui all allegato IV, sezione 3, lettere e) e f), (vini liquorosi) del reg. n. 479/2008; ii) qualora siano nominati due o più vitigni, o i loro sinonimi, il 100% del prodotto sia stato ottenuto da uve di tali varietà, esclusi i quantitativi di prodotti usati nella dolcificazione, nello sciroppo di dosaggio o nello sciroppo zuccherino, o i quantitativi di prodotti di cui all allegato IV, sezione 3, lettere e) e f), (vini liquorosi) del reg. n. 479/2008. Nel caso di cui al punto ii), le varietà di uve da vino devono figurare in ordine decrescente di percentuale e in caratteri delle stesse dimensioni. d) Per i prodotti senza denominazione di origine o indicazione geografica, i nomi delle varietà di uve da vino o i loro sinonimi possono essere indicati purché siano rispettate le condizioni di cui al paragrafo 1, lettera a) o lettera b), e lettera c), e di cui all articolo Per i vini spumanti e i vini spumanti di qualità, i nomi dei vitigni utilizzati per completare la designazione del prodotto, ossia pinot blanc, pinot noir, pinot meunier e pinot gris e i nomi equivalenti nelle altre lingue della Comunità, possono essere sostituiti dal sinonimo pinot.
8 3. In deroga all articolo 42, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 479/2008, i nomi di varietà di uve da vino o i loro sinonimi elencati nell allegato XV, parte A, del presente regolamento, che contengono o sono costituiti da una denominazione di origine protetta o da un indicazione geografica protetta, possono figurare sull etichetta di un prodotto a denominazione di origine protetta o a indicazione geografica protetta o recante un indicazione geografica di un paese terzo solo se erano autorizzati in virtù delle norme comunitarie in vigore l 11 maggio 2002, o alla data di adesione degli Stati membri se posteriore. 4. I nomi di varietà di uve da vino e i loro sinonimi elencati nell allegato XV, parte B, del presente regolamento che contengono in parte una denominazione di origine protetta o un indicazione geografica protetta e si riferiscono direttamente all elemento geografico della denominazione di origine protetta o dell indicazione geografica protetta, possono figurare esclusivamente sull etichetta di un prodotto a denominazione di origine protetta o indicazione geografica protetta o a indicazione geografica di un paese terzo.
9 Articolo 63 - Norme specifiche sulle varietà di uve da vino e sull annata dei vini senza denominazione di origine protetta o indicazione geografica protetta 1. Gli Stati membri designano le autorità competenti o le autorità responsabili di procedere alla certificazione prevista dall articolo 60, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (CE) n. 479/2008, secondo i criteri stabiliti dall articolo 4 del regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio. 2. Provvedono alla certificazione del vino, in ogni fase della produzione, compresa la fase del condizionamento: a) l autorità o le autorità competenti di cui al paragrafo 1, o b) uno o più organismi di controllo ai sensi dell articolo 2, secondo comma, punto 5, del reg. n. 882/2004 che operano come organismi di certificazione dei prodotti secondo i criteri fissati nell articolo 5 di detto regolamento. L autorità o le autorità di controllo di cui al paragrafo 1 offrono adeguate garanzie di oggettività e imparzialità e dispongono di personale qualificato e delle risorse necessarie per svolgere le loro funzioni. Gli organismi di certificazione di cui al primo comma, lettera b), sono conformi alla norma europea EN o alla guida ISO/CEI 65 (Requisiti generali relativi agli organismi che gestiscono sistemi di certificazione dei prodotti) e, a decorrere dal 1 maggio 2010, sono accreditati in conformità di tale norma o guida.
10 I costi della certificazione sono a carico degli operatori ad essa assoggettati. 3. La procedura di certificazione di cui all articolo 60, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (CE) n. 479/08 garantisce, mediante una documentazione amministrativa probante, la veridicità della o delle varietà di uve da vino e dell annata riportate sull etichetta del vino. Inoltre, gli Stati membri produttori possono decidere di effettuare: a) un esame organolettico del vino, olfattivo e gustativo, su campioni anonimi, per verificare che la caratteristica essenziale del vino sia dovuta al vitigno o ai vitigni utilizzati; b) un esame analitico per i vini ottenuti da un unico vitigno. La procedura di certificazione è realizzata dalle autorità competenti o dagli organismi di controllo di cui ai paragrafi 1 e 2 nello Stato membro di produzione. La certificazione è effettuata: a) mediante controlli casuali in base ad un analisi di rischio, oppure b) mediante controlli a campione, oppure c) mediante controlli sistematici. I controlli casuali si basano su un piano di controllo prestabilito dall autorità, che copre le varie fasi della produzione. Il piano di controllo è noto agli operatori. Gli Stati membri selezionano a caso il numero minimo di operatori da sottoporre a controllo.
11 Nel caso dei controlli a campione gli Stati membri si assicurano, mediante il numero, la natura e la frequenza dei controlli, che essi siano rappresentativi dell intero territorio nazionale e corrispondano al volume dei prodotti vitivinicoli commercializzati o detenuti a fini di commercializzazione. I controlli casuali possono essere combinati ai controlli a campione.4. Con riferimento al disposto dell articolo 60, paragrafo 2, lettera a), del reg. n. 479/08, gli Stati membri produttori si accertano che i produttori dei vini ivi indicati siano produttori riconosciuti dallo Stato membro di produzione. 5. Per quanto riguarda il controllo, compresa la tracciabilità, gli Stati membri produttori provvedono a che siano applicati il titolo V del regolamento (CE) n. 555/2008 e il regolamento (CE) n. 606/ Per i vini transfrontalieri di cui all articolo 60, paragrafo 2, lettera c), del regolamento (CE) n. 479/2008, la certificazione può essere eseguita dalle autorità di uno dei due Stati membri interessati. 7. Per i vini prodotti in conformità all articolo 60, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 479/2008, gli Stati membri possono decidere di usare il termine vino varietale completato dal nome: a) dello Stato membro o degli Stati membri; b) del vitigno o dei vitigni.
12 Per i vini senza denominazione di origine protetta/indicazione geografica protetta o senza indicazione geografica prodotti in paesi terzi, che recano sull etichetta il nome di una o più varietà di uve da vino o l annata, i paesi terzi possono decidere di utilizzare il termine vino varietale completato dal nome o dai nomi del paese terzo o dei paesi terzi interessati. L articolo 55 (indicazione della provenienza) del presente regolamento non si applica qualora sia indicato il nome dello Stato membro o degli Stati membri oppure del paese terzo o dei paesi terzi. 8. I paragrafi da 1 a 6 si applicano ai prodotti ottenuti da uve vendemmiate a partire dal 2009.
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