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Timestamp: 2017-08-17 07:45:53+00:00

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La Barbera della vigna finisce in vasetto…confettura d’uva e alloro | laGreg
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39 pensieri su “La Barbera della vigna finisce in vasetto…confettura d’uva e alloro”
rise of the sourdough preacher 31 ottobre 2013 alle 8:48 am
Che bontà cara Silvia!
Qua l’uva l’han colta da tempo purtroppo 😦
Mi son fatta dare qualche grappolo di uva americana ma non era sufficiente per farci della marmellata, peccato!
Ti auguro una splendida giornata e un bel weekend lungo
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:24 pm
Sei già tornata in Svizzera?
il prossimo anno ti mando un po’ della mia uva…
il mio weekend sarà lunghissimo perché sono a casa da ieri e rientro martedì
rise of the sourdough preacher 31 ottobre 2013 alle 7:26 pm
non sono stata tanto, giusto il weekend 😉
che di olivi ne abbiamo pochi e abbiamo poi colto poco meno di 70 kg, in due giorni li abbiamo fatti.
Dai evviva il weekend lunghissimo (a proposito, ho visto che ti sei cimentata con i lunghi lunghi 😉 )
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 9:27 pm
meglio di niente! sai che vuol dire avere l’olio di casa?
sì ho fatto i lunghi lunghi ieri sera e sono già finiti…sono talmente facili e soprattutto buoni che non li comprerò più
rise of the sourdough preacher 1 novembre 2013 alle 8:46 am
Si non c’é paragone, e pure le olive (ne abbiam tenute da parte da mettere sott’olio 😉 )
Ma la ricetta dei lunghi lunghi la posti?
la Greg Autore articolo 1 novembre 2013 alle 7:01 pm
Arrivano anche i lunghi lunghi…
Piatticoitacchi.wordpress.com 31 ottobre 2013 alle 11:21 am
Che bel racconto Silvia,
io sono assolutamente estranea al mondo delle vigne e dei suoi frutti, perchè proprio non appartengono alla mia tradizione. E’ un mondo che, però, mi affascina molto e sogno un giorno di poter partecipare ad una vendemmia (magari un po’ come nei film…pigiando i piedi a suon di musica…va beh…lascia stare… :)).
La confettura d’uva però la conosco e mi piace tantissimo, peccatto che qui a Milano un’uva così non si trovi…
Chissà come sarà contento tuo suocero di sentire un racconto su di lui! 🙂
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:28 pm
il prossimo anno vieni allora a pigiare l’uva nella Marche…poi ritorni a Milano con una bella cassetta di Barbera!
noi si va in Maremma alla scoperta dello zafferano…
alessiazuccheroecannella 31 ottobre 2013 alle 11:26 am
Ah, la confettura d´uva… è tipica dell´Abruzzo, la mia regione. Quanti bei ricordi! Da noi, se ben ricordo, la confettura viene cotta due volte, cioè prima in pentola e poi in forno – ma non so bene come. So solo che è buonissima, densa e scura, aromatica… Stamattina con la tua ricetta mi fai fare un piccolo viaggio verso casa! 🙂
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:32 pm
mi fa piacere averti riportato con la mente verso casa…interessante la doppia cottura e soprattutto il risultato che immagino ancora più mieloso!
panelibrienuvole 31 ottobre 2013 alle 1:24 pm
Ma quante idee sfiziose!! Le tue ricette mi piacciono perché sono semplici ma insolite, con un tocco di originalità che le rende attraenti…bravissima! 🙂
Buon fine settimana (lungo) e un bacio a te e alla pulce (non so perché ma me lo immagino mentre infila un ditino nel barattolo della marmellata…)
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:37 pm
hai fatto centro Alice! quella che non è entrata nei vasetti è finita in un piccolo contenitore di vetro dove la pulce ha affondato con piacere il ditino…
noi si torna in Toscana questo weekend ma facciamo rotta verso la Maremma per accompagnare l’uomo grande ad una gara di golf
un abbraccio e buon riposo in questo lungo weekend (spero per te, ma dubito, che il museo sia chiuso!)
panelibrienuvole 31 ottobre 2013 alle 3:53 pm
No, infatti io lavoro anche domenica! Ma mi avanzerà un po’ di tempo anche per la cucina e una passeggiata, mi auguro!
Che bella la Maremma, per me è affascinante…soprattutto fuori stagione.
chiara 31 ottobre 2013 alle 2:33 pm
che meraviglia! io ho provato a farla anno scorso ma mi è rimasta troppo liquida…ad ogni sono riuscita a riutilizzarla nell’impasto di una torta! 😉
Adesso riproverò con la tua ricetta! un bacio
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:40 pm
ho letto che l’uva contiene poca pectina motivo per il quale viene aggiunta la mela…magari è dipeso da quello
anche la mia finirà presto in qualche crostata o in dei biscottini
coccolatime 31 ottobre 2013 alle 2:52 pm
originalissima…e che belle tradizioni tuo suocero…
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:44 pm
la vita di campagna è fatta di tradizioni che io, emigrata in una città di provincia, per molto tempo ho snobbato ma alle quali finisci per avvicinarti con il passare degli anni soprattutto pensando alla fine che farà la nostra terra quando i nostri cari non ci saranno più
…domenica sono a pranzo a Lucca da parenti
Donatella 31 ottobre 2013 alle 3:16 pm
Bellissima ricetta e chissà come profumerà!!!!
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:48 pm
Il profumo dell’uva senz’altro predomina ma l’alloro le dà quel tocco in più…che non ti aspetti
zuccherando 31 ottobre 2013 alle 3:29 pm
Bella questa versione!!! Il prossimo anno la proverò! Io di solito faccio la versione della mia nonna che non prevede l’aggiunta dello zucchero ma l’aggiunta di un pò di cioccolata fondente prima di togliere dal fuoco!
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 3:49 pm
la cioccolata? questa versione deve essere moooolto interessante…
il prossimo anno la proviamo!!!
maximusoptimusdominus 31 ottobre 2013 alle 9:11 pm
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 9:28 pm
maximusoptimusdominus 1 novembre 2013 alle 10:04 am
You have a wonderful long weekend also beautiful!!!
Mine wont start until friday is over..and its a work day today..markets open in the us and canada…
susy 31 ottobre 2013 alle 9:48 pm
I mie genitori in questi giorni mi hanno dellaconfettura di uva americana. Buonissima! Il problema è che non avendola passata è piena di semi e mi dispiace ….Cosa che invece tu giustamente hai fatto! Una ricetta da provare!
la Greg Autore articolo 31 ottobre 2013 alle 11:21 pm
Beh forse andavano tolti perché un po’ grandini…sai che invece quelli delle more mi piacciono?
conunpocodizucchero 31 ottobre 2013 alle 11:47 pm
la Greg Autore articolo 1 novembre 2013 alle 7:00 pm
Baci tesoro e buona notte…o buona festa di Halloween
carla emilia 1 novembre 2013 alle 11:19 pm
Che meraviglia, Silvia! Non sai quanto mi piacerebbe saper fare il vino e capirmene di vigne e uve. E’ il mio sogno segreto e la mia aspirazione se dovessi rinascere…. Un abbraccio a presto
la Greg Autore articolo 2 novembre 2013 alle 5:32 pm
Le università sono aperte a tutti…
ChgoJohn 3 novembre 2013 alle 2:10 pm
I’ve made Concord grape jelly at the end of the last 2 Summers. My recipe doesn’t include laurel leaves, though, and I bet that is a very good addition. I hope to try your recipe next year. Thank you for sharing it with us.
la Greg Autore articolo 4 novembre 2013 alle 10:23 am
You are right John…cute but very interesting addition
Giusy 3 novembre 2013 alle 8:41 pm
La tua confettura dev’essere una vera bontà! Me la immagino molto rustica e profumata
un abbraccio, Silvia e a presto
la Greg Autore articolo 4 novembre 2013 alle 10:21 am
il suo gusto richiama vagamente quello della confettura di more selvatiche
cucinaincontroluce 4 novembre 2013 alle 12:33 pm
Mi sono goduta questo post come solo la nipote di un viticultore poteva fare…e ho ritrovato le paturnie del nonno, le scadenze, le sue fissazioni… ma una confettura così non l’avrei mai immaginata, magari gli sarebbe piaciuta! A me di curo!
la Greg Autore articolo 4 novembre 2013 alle 5:31 pm
Come vedi tutti noi abbiamo le nostre paturnie!
Quando torno nella Marche devo proprio farla assaggiare al suocero…ma amando il dolce sono certa gli piacerà (e poi l’ha fatta la nuora…guai a dire altrimenti)
cucinaincontroluce 4 novembre 2013 alle 12:34 pm
Scusa, intendevo “di sicuro”, ma da questo pc ho problemi con wp!
sallychef 10 novembre 2013 alle 1:25 am
Cara Silvia il tuo racconto mi riporta all’infanzia, alla vigna di mio nonno, all’uva appesa nella dispensa insieme ai meloni in attesa dell’inverno.
tra le erbe, l’alloro è sempre presente nella mia cucina 🙂 se trovo l’uva …….
la Greg Autore articolo 10 novembre 2013 alle 9:52 am
Sai che ho fatto appendere a mio suocero 4/5 grappoli di moscato così da mangiarlo a gennaio/febbraio! Non sapevo i meloni si conservassero per così tanto tempo!!! Ma forse solo quelli sardi…
Ancora bacioni e buona domenica

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