Source: http://docplayer.es/2274639-Emprende-tu-idea-de-negocio.html
Timestamp: 2017-03-24 07:06:24+00:00

Document:
Xavier Camacho Silva
1 Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: FRUTERIA2 Índice de contenidos: QUE ES UNA FRUTERIA VERDULERIA?... 2 Qué TENGO QUE TENER EN CUENTA?... 2 Qué REQUISITOS MINIMOS DEBE REUNIR EL LOCAL?... 4 Qué CONDICIONES GENERALES DEBO RESPETAR EN EL TRANSPORTE DE FRUTAS Y VERDURAS?... 9 Qué TENGO QUE TENER EN CUENTA CON RESPECTO AL PERSONAL ENCARGADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? QUE TRAMITES TENGO QUE REALIZAR ANTES DE LA APERTURA DE LA FRUTERIA-VERDULERIA? Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 13 FRUTERIA QUE ES UNA FRUTERIA VERDULERIA? Se entiende por frutería-verdulería los establecimientos de venta al detalle de toda clase de frutas, verduras y hortalizas, patatas, tubérculos y setas comestibles. La actividad de frutería-verdulería es incompatible con cualquier otra, salvo que se realice en establecimientos polivalentes en los que haya diversas secciones debidamente separadas y diferenciadas, y atendidas por distintos manipuladores. Qué TENGO QUE TENER EN CUENTA? Los establecimientos de frutería-verdulería observarán cuando menos las siguientes normas: En la sala de ventas los diversos productos se expondrán al público debidamente ordenado y separado. Los productos expuestos a la venta, objeto de normalización, presentarán en lugar bien visible un cartel en el que se indique la denominación del producto, su categoría comercial, variedad y calibre, cuando lo exija la correspondiente norma de calidad, así como el precio de venta al público en kilogramos. La parte de la mercancía expuesta al público será representativa del lote, existiendo una neta separación entre productos de distinta categoría comercial, variedad, y en su caso, calibre. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 24 En los establecimientos de frutería-verdulería queda expresamente prohibido: La venta de productos alterados. Estos se separarán del resto y se depositarán en cubos o recipientes con cierre hermético destinados al efecto, y se evacuarán al menos diariamente, y siempre que estén llenos o sea necesario. Depositar en el suelo ningún tipo de frutas, verduras, hortalizas, tubérculos o setas. Ni siquiera en la trastienda. La exposición de productos en el exterior del establecimiento, deberá cumplir las exigencias sanitarias. La venta en régimen de autoservicio de productos no envasados, a excepción de frutas que tengan corteza dura e incomestible. La venta de jabones, detergentes, insecticidas y productos de droguería, así como la de productos tóxicos de cualquier tipo Para la venta de estos productos se observarán cuando menos, los siguientes requisitos: Se presentarán al consumo entero, sano y limpio, exento de toda humedad externa anormal, exentos de artrópodos, gusanos, o moluscos, o de sus restos, y sin enfermedades criptogámicas. Además deberán estar exentos de agentes microbianos patógenos y de residuos de pesticidas, en proporción superior a los tolerados reglamentariamente. La exposición al público de estos productos, cuando estén sujetos a normalización, se hará de tal forma que el consumidor conozca en todo momento la denominación del producto, la categoría comercial, variedad, calibre y precio venta al público, cuando así lo exija la correspondiente norma de calidad. La parte de la mercancía expuesta al público será representativa del lote, existiendo una neta separación entre productos de distinta categoría comercial, variedad, y en su caso, calibre. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 35 Qué REQUISITOS MINIMOS DEBE REUNIR EL LOCAL? Los locales destinados al comercio minorista de alimentación deberán reunir los siguientes requisitos, además de los específicos: Salvo lo establecido en los capítulos correspondientes, la superficie mínima de la sala de venta se ajustará a lo que las Ordenanzas Municipales de Edificación establezcan al respecto. Pavimentos impermeables, incombustibles y de fácil limpieza y desinfección. Paredes y pilares donde exista, revestidos hasta el techo. material impermeable, de superficie lisa, de fácil limpieza y desinfección, y de colores claros. Servicio de aseo o sanitario con al menos lavabo, jabón o detergente, cepillo de uñas, toallas de un solo uso o dispositivo de secado automático, todo ello separado del inodoro por una puerta, de modo que no haya acceso directo a otras dependencias de venta, almacenamiento u otras. Cuando dicha dependencia se emplee también como vestuario dispondrá, además de taquillas o armarios en número suficiente para recoger y guardar ordenadamente la ropa. En los establecimientos integrados estos servicios podrán ser comunes. Ventilación e iluminación natural o artificial apropiada a la capacidad del local. Los puntos de luz estarán protegidos de tal forma que en caso de rotura no se produzca contaminación de los alimentos. La iluminación será tal que no modifique los colores naturales de los alimentos. Agua corriente potable en cantidad suficiente para la limpieza y lavado de locales y útiles. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 46 Pila o fregadero para la limpieza y desinfección de utensilios así como para el lavado de manos accionado a pedal o mediante otro dispositivo no manual. En aquellos establecimientos que vendan todos los productos envasados no será obligatorio el dispositivo no manual. Los mostradores y materiales en contacto con los alimentos serán de material fácilmente lavable. Frigoríficos y-o congeladores de capacidad suficiente para almacenar los productos que requieran dicha conservación, que estarán en funcionamiento constante mientras haya alimentos en su interior. Deberán tener un termómetro fácilmente visible desde el exterior y en perfecto estado de funcionamiento. Para la exposición de alimentos susceptibles de alteración a temperatura ambiente dispondrán, como mínimo, de un frigorífico expositor que garantice la temperatura entre 0y 8.C, de forma ininterrumpida mientras haya alimentos en su interior. Los establecimientos que expendan alimentos congelados dispondrán, como mínimo, de un frigorífico congelador, expositor o no, de capacidad suficiente que garantice de forma ininterrumpida una temperatura inferior a -18.C, o las establecidas específicamente para cada alimento. Los muebles congeladores horizontales indicarán sus respectivos límites de carga, por medio de una línea de color indeleble. Los alimentos se mantendrán en todo momento, y en especial en su exposición al público, separados y ordenados, de forma que cada uno conserve sus características peculiares. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 57 Los productos alimenticios de cualquier tipo se depositarán en estantes, vitrinas o plataformas, y nunca en contacto con el suelo. Los productos sin envasar se colocarán fuera del alcance del público, separados por una vitrina, mueble o similar. Las trastiendas o almacenes de reposición, cuando existan, dispondrán de condiciones tales que los alimentos se conservan adecuadamente. El almacenamiento de material de limpieza y desinfección del establecimiento estará independizado de los productos alimenticios. Los comercios minoristas de alimentación deberán observar las siguientes normas higiénicas: o Diariamente se lavará el piso, zócalos y mostradores, y se limpiarán con esmero todas las máquinas, en especial las cortadoras. Para el lavado se emplearán disoluciones de lejía o sustancias desinfectantes. Queda prohibido barrer en seco y el empleo de serrín. o La desinsectación y desratización de los establecimientos se efectuará cuantas veces sea necesario para evitar la presencia de artrópodos y roedores, y siempre que la inspección sanitaria lo requiera. o Cuando se expendan alimentos sin envasar será obligatorio instalar aparato antiinsectos que los eliminen sin el empleo de productos químicos, o cualquier otro sistema eficaz autorizado y que no entrañe riesgos sanitarios. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 68 o Las basuras estarán en recipientes estancos con tape de ajuste adecuado, que permanecerán cerrados y estarán en lugares aislados de los alimentos. Se retirarán con la frecuencia necesaria para evitar olores y contaminación, y al menos una vez al día. En los establecimientos donde se manipulen alimentos no envasados podrá haber recipientes para desperdicios en el local de manipulación, siempre que se utilicen con bolsas de plástico y cierre accionado a pedal. En los establecimientos de comercio minorista de alimentación queda expresamente prohibido: La venta de productos tóxicos catalogados como tales por la legislación vigente. La exposición de productos fuera del establecimiento, sea en estantes, colocados sobre la acera o de cualquier otra forma, incluso en el caso de que la fachada estuviera remetida. Queda asimismo prohibida la exposición de productos en vehículos aparcados en las proximidades del establecimiento. Exponer los productos que precisen reglamentariamente conservación por frío fuera de los muebles frigoríficos adecuados o mantener éstos a temperaturas distintas a las requeridas en cada caso. Exponer los productos que precisen reglamentariamente conservación por frío, sin la separación adecuada entre los diversos tipos. El almacenamiento común en frigorífico de productos alimenticios que, por su naturaleza se consideren incompatibles. Recongelar alimentos, así como la venta o tenencia de productos congelados en estado de descongelación o semidescongelación. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 79 Vender productos alimenticios, adulterados, falsificados, alterados, contaminados, nocivos, caducados o que sobrepasen la fecha de duración mínima. Vender a granel o fraccionadamente productos que lo tengan prohibido en las correspondientes reglamentaciones o normas específicas. Utilizar para envolver los productos alimenticios papeles de periódico o cualquier otro material impreso por la cara que contacte con el alimento. La venta en régimen de autoservicio de productos no envasados, a excepción de frutas con corteza dura e incomestible. La presencia de artrópodos y roedores, así como la entrada y permanencia de animales domésticos, ni siquiera con su dueño. La tenencia y venta de productos sin etiquetas, marchamos, sellos u otras marcas exigidas por las disposiciones vigentes. La ausencia de éstos llevará consigo la intervención del producto y sanción, con decomiso en su caso, siendo responsable el titular del establecimiento. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 810 QUE CONDICIONES GENERALES DEBO RESPETAR EN EL TRANSPORTE DE FRUTAS Y VERDURAS? Se entiende por transporte de alimentos las operaciones que comprenden el traslado de los mismos, así como los medios necesarios para conseguirlo. El transporte de alimentos deberá cumplir las siguientes condiciones generales: Reunir las condiciones adecuadas a cada clase de producto. Los vehículos empleados tendrán las superficies interiores impermeables, lisas y de fácil limpieza y desinfección, con cierres adecuados y con uniones redondeadas en todos sus ángulos y con aislamiento entre la cabina de conductor y la zona de carga. Los elementos como bandejas, bateas y otros que puedan entrar en contacto con los productos transportados serán de materiales resistentes a la corrosión, incapaces de alterar sus caracteres organolépticos o de comunicarles propiedades nocivas. En aquellos productos en que sea necesario, y en cuya Reglamentación Técnica Sanitaria se especifique, se utilizarán vehículos isotermos o frigoríficos, según el tipo de producto, teniendo en cuenta la distancia a recorrer. Todo vehículo, remolque o contenedor, empleado en el transporte será sometido antes de su empleo a un minucioso proceso de limpieza y desinfección, así como desodorización en caso necesario. Durante el transporte todo el personal relacionado directamente con los alimentos cumplirá las condiciones establecidas para los manipuladores, según lo estipulado en la normativa siguiente. El transporte de cualquier tipo de alimentos deberá ampararse, en todas sus fases, en la correspondiente documentación comercial, sanitaria, o ambas en su caso. No se permite transportar en el mismo vehículo o contenedor substancias o productos de distinta naturaleza que puedan contaminarse entre sí, incluso carnes de diversas especies cuando no vayan suficientemente separadas entre ellas. Transporte de frutas y verduras. El transporte de estos productos se realizará en vehículos cerrados, e irán colocados en envases higiénicos, nuevos o recuperables, que se puedan limpiar y desinfectar después de cada utilización, evitando en todo momento su contacto con suelo, paredes o techo Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 911 QUE TENGO QUE TENER EN CUENTA CON RESPECTO AL PERSONAL ENCARGADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? El personal manipulador de alimentos deberá cumplir lo siguiente: Poseer carnet de manipulador o documento acreditativo de tener en trámite su expedición. Mantener en todo momento la máxima pulcritud en su aseo personal y utilizar ropa de uso exclusivo para el trabajo, cubrecabezas o redecilla, en su caso, y calzado adecuado a su función. Todo ello en perfecto estado de limpieza. Lavarse las manos con agua y jabón, o detergente adecuado, tantas veces lo requieran las condiciones de trabajo, siempre que se simultaneen dos actividades y siempre antes de incorporarse al puesto y después de haber realizado actividades ajenas a su cometido específico. El manipulador aquejado de enfermedad transmisible o que sea portador de gérmenes patógenos deberá ser excluido de toda actividad directamente relacionada con los alimentos hasta su total curación clínica y bacteriológica. Si existe lesión cutánea susceptible de contaminar directa o indirectamente los alimentos, al manipulador afectado se le facilitará el oportuno tratamiento y, en su caso, una protección con vendaje impermeable. Queda expresamente prohibido: Realizar durante la manipulación las siguientes prácticas: o Fumar y masticar goma. o Comer en el puesto de trabajo. o Utilizar prendas de trabajo distintas a las reglamentarias. o Estornudar o toser sobre los alimentos. o Cualquier otra actividad que pueda ser causa de la contaminación de los alimentos. La presencia injustificada de personas ajenas a la empresa en las zonas de almacenamiento y elaboración de los alimentos. En los demás supuestos, deberán hacerlo acompañados de personal del establecimiento y siempre observando las debidas garantías sanitarias. El incumplimiento de esta norma será responsabilidad exclusiva de la empresa. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 1012 QUE TRAMITES TENGO QUE REALIZAR ANTES DE LA APERTURA DE LA FRUTERIA- VERDULERIA? 1. Sin perjuicio de lo establecido en las ordenanzas fiscales, todo establecimiento que se vaya a dedicar a elaborar, transformar, distribuir o expender alimentos, sea en puesto fijo, de temporada o de forma ambulante, deberá solicitar la correspondiente licencia municipal de apertura y estar en posesión de la misma para ejercer la actividad. 2. El permiso de referencia será expendido por el órgano corporativo competente, previos los informes del Instituto Municipal de Salud Pública en cuanto a las condiciones sanitarias del local donde se pretende establecer el comercio. 3. En caso de ejercer simultáneamente más de una actividad deberá contar con las licencias municipales correspondientes a cada una de ellas. 4. El Ayuntamiento podrá instar al interesado a la realización de las modificaciones o reformas del establecimiento que, en base al informe técnico sanitario municipal, se estimen oportunas para su adecuación a la normativa vigente, no permitiéndose su actividad en tanto aquéllas no se hayan efectuado. Para cualquier modificación o reforma posterior del establecimiento deberá contarse con la oportuna autorización municipal, previo informe del Instituto Municipal de Salud Pública. Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 11 Documentos relacionados
REQUISITOS Y RECOMENDACIONES PARA EL TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 1. CAMPO DE APLICACIÓN. Esta Guía es de aplicación a todos los medios de transporte de alimentos agropecuarios Más detalles REGLAMENTACIÓNTECNICO-SANITARIA DEL COMERCIO MINORISTA DE LA ALIMENTACIÓN
REGLAMENTACIÓNTECNICO-SANITARIA DEL COMERCIO MINORISTA DE LA ALIMENTACIÓN El necesario control técnico y sanitario de los establecimientos minoristas de alimentación precisa, para proporcionar una mayor Más detalles Comercio minorista y almacenes
Comercio minorista y almacenes Comercio minorista y almacenes 1 COMERCIO MINORISTA Y ALMACENES Los comercios minoristas son cualquier establecimiento donde se realicen ventas al por menor de productos Más detalles REQUISITOS SANITARIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS EN DONDE SE ELABORAN O VENDEN ALIMENTOS
Región de Murcia Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis Revisión 1ª de 2010 ÍNDICE PRESENTACIÓN 5 HOJA DE CONTROL DIARIO 6 HOJA Más detalles ANEXO I CONDICIONES ESPECÍFICAS DE LA AUTORIZACIÓN PARA LA VENTA DE PERRITOS CALIENTES (BOCADILLO TIPO FRANKFURT) DURANTE LAS FIESTAS DEL PILAR
ANEXO I CONDICIONES ESPECÍFICAS DE LA AUTORIZACIÓN PARA LA VENTA DE PERRITOS CALIENTES (BOCADILLO TIPO FRANKFURT) DURANTE LAS FIESTAS DEL PILAR 1.- Deberá garantizarse que todos los puestos cuenten con Más detalles [ SELLO ALIMENTO SEGURO ]
[ SELLO ALIMENTO SEGURO ] 1 Checklist para la concesión del sello Alimento seguro Esta lista tiene como objetivo examinar todos los aspectos respecto de las instalaciones, equipos, utensilios e instrumentos Más detalles Normas Sanitarias de Pensiones y Hoteles
Normas Sanitarias de Pensiones y Hoteles Indice Normas Sanitarias y Condiciones Higiénico Ambientales - Establecimientos para Alojamientos de Personas... 3 HABITACIONES...3 SERVICIOS HIGIENICOS...4 HIGIENE Más detalles Anexo II LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN (D.D.D.)
Anexo II LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN (D.D.D.) En toda industria alimentaria debe establecerse un sistema de limpieza y D.D.D., programado y periódico, de todos los locales, instalaciones, Más detalles FORMATO TÉCNICO FT- 05 CONDICIONES TÉCNICAS Y SANITARIAS BODEGAS DE ALMACENAMIENTO
Las bodegas de almacenamiento que utilice el comitente vendedor deberán cumplir con los siguientes requisitos generales: LOCALIZACIÓN Deben estar localizadas en lugares que estén lejos de focos de insalubridad Más detalles PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA. Seguridad Alimentaria. Código G-025-3 Edición 0. Índice
Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 3 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 3 6. SALIDAS... 3 7. PROCESOS RELACIONADOS... 4 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 4 9. DESARROLLO... 5 9.1. MANIPULACIÓN Más detalles NORMAS HIGIÉNICAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE PLATOS PARA LLEVAR, BOCATERIAS, ASADORES DE POLLOS Y SIMILARES, SIN CONSUMO EN EL PROPIO LOCAL
NORMAS HIGIÉNICAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE PLATOS PARA LLEVAR, BOCATERIAS, ASADORES DE POLLOS Y SIMILARES, SIN CONSUMO EN EL PROPIO LOCAL Revisión: FM/2/2011 La normativa de aplicación a este tipo de establecimientos Más detalles PELUQUERÍAS Y CENTROS DE ESTÉTICA
5-15 PELUQUERÍAS Y CENTROS DE ESTÉTICA TITULAR : DIRECCIÓN: EXPEDIENTE: FECHA: Este documento consta de cinco páginas. Se entrega al titular del establecimiento en la fecha arriba indicada. FIRMA: Debe Más detalles NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIAS DE GUARDERÍAS-ESCUELAS INFANTILES
NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIAS DE GUARDERÍAS-ESCUELAS INFANTILES Revisión 10/2006 IA y RA SANIDAD AMBIENTAL E HIGIENE URBANA INSPECCIÓN ALIMENTARIA Y ZOONOSIS Para la aplicación concreta de éstas normas orientativas Más detalles Emprende... Tú idea de negocio
Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: ORTOPEDIA Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 0 ÍNDICE DE CONTENIDOS QUÉ ES UN ESTABLECIMIENTO Más detalles La necesidad de prevenir focos de Enfermedades Transmisibles por Alimentos en salvaguarda de la Salud Pública y
1 VISTO: La necesidad de prevenir focos de Enfermedades Transmisibles por Alimentos en salvaguarda de la Salud Pública y CONSIDERANDO: La necesaria protección de la seguridad alimentaria eliminando prácticas Más detalles Ordenanza Reguladora de las Condiciones Higiénico-Sanitarias de Peluquerías, Institutos de Belleza y Centros Capilares
Ordenanzas municipales Ordenanza Reguladora de las Condiciones Higiénico-Sanitarias de Peluquerías, Institutos de Belleza y Centros Capilares Marginal: ANM 1989\2 Tipo de Disposición: Ordenanzas municipales Más detalles CAPITULO V. 5. Cámaras frigoríficas
CAPITULO V 5. Cámaras frigoríficas Definición 5.1 Se entiende por cámara frigorífica el local construido con material aislante térmico, destinado a la conservación por medio del frío de productos perecederos. Más detalles MÓDULO V: MANIPULADOR DE ALIMENTOS
9. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: CONCEPTO Y DIFERENCIA 9.1. INTRODUCCIÓN Los clientes esperan que los locales alimentarios estén limpios y desinfectados y suponen que se manipulan los alimentos higiénicamente. Más detalles Emprende... Tú idea de negocio
Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: CENTRO DE COMIDAS PREPARADAS INDICE DE CONTENIDOS: Cuál ES LA PRINCIPAL NORMATIVA APLICABLE?... 3 CUALES SON LOS Más detalles LISTA DE CHEQUEO BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADO AL SECTOR DE PANIFICACION Y PASTELERIA CUMPLIMIENTO DE PRE REQUISITOS
Regulaciones internacionales 1 Temario Regulaciones internacionales Buenas prácticas de manufactura Manejo higiénico de los alimentos 2 Regulaciones internacionales La Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria Más detalles ALSEGA CONSULTORÍA ALIMENTARIA 1
REAL DECRETO 381/1984, DE 25 DE ENERO, POR EL QUE SE APRUEBA LA REGLAMENTACION TECNICA SANITARIA DEL COMERCIO MINORISTA DE ALIMENTACION. Presidencia del Gobierno (BOE Nº 49 de 27 de febrero de 1984) EL Más detalles Buenas Prácticas de Manufactura en la Preparación y Servicio de. Ing. Ma. Antonieta de Franco - Dirección de Innovación y Calidad-
Resolución 2674 de 2013 Dirección de Alimentos y Bebidas Bogotá D.C., 14 de Mayo de 2014 Fernando Vargas Montaño Objetivo Ámbito de aplicación Contenido general Definiciones Condiciones básicas de higiene Más detalles 6. MANIPULADORES DE ALIMENTOS E HIGIENE PERSONAL
6. MANIPULADORES DE ALIMENTOS E HIGIENE PERSONAL 6.1. MANIPULADORES DE ALIMENTOS: El término manipulador de alimentos incluye a toda aquella persona que interviene en alguna de las fases de elaboración Más detalles EQUIPO APPCC: PERSONAL IMPLICADO EN LA ELABORACIÓN/IMPLANTACIÓN DEL PLAN
www.gestion-calidad.com NOMBRE DE LA EMPRESA SECTOR/ACTIVIDAD DOMICILIO SOCIAL SISTEMAS DE GESTIÓN IMPLANTADOS/CERTIFICADOS: CIF Nº SEDES/NAVES IMPLANTACIÓN EN SEDE/NAVE/DPTO: FECHA DESDE LA QUE FUNCIONA Más detalles ARTÍCULO 74.- Los puestos emplazados en ferias libres, como también los quioscos, casetas y carros
CONSULTA PÚBLICA PARA LA MODIFICACIÓN DEL ARTÍCULOS 74 Y 74 b DEL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS, DECRETO SUPREMO N 977/96 DEL MINISTERIO DE SALUD La propuesta de modificación de los artículos 74 Más detalles BARES, CAFETERÍAS, RESTAURANTES, ETC.
5-15 BARES, CAFETERÍAS, RESTAURANTES, ETC. TITULAR: DIRECCIÓN: EXPEDIENTE: FECHA: Este documento consta de cinco páginas. Se entrega al titular del establecimiento en la fecha arriba indicada. FIRMA: Existe Más detalles Los textos legales reproducidos, son una versión no oficial. REGLAMENTO GENERAL DE TRANSPORTE DE GANADO BOVINO Y DE CARNES
Los textos legales reproducidos, son una versión no oficial. REGLAMENTO GENERAL DE TRANSPORTE DE GANADO BOVINO Y DE CARNES (Decreto Supremo Nº 240, publicado en el Diario Oficial del 26 de octubre de 1993, Más detalles ANEXO II LISTA DE CONTROL REQUISITOS GENERALES REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 UE
IV symposium internacional sobre tecnología a alimentaria Importancia del diseño higiénico y motivos de empresas deslistadas. Murcia, 26 de octubre de 2009 Oscar González Gutierrez - Solana Subdirector Más detalles PROGRAMA FORMATIVO Almacenero
PROGRAMA FORMATIVO Almacenero DATOS GENERALES DEL CURSO 1. Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Área Profesional: OCUPACIÓN COMÚN PARA TODAS LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2. Denominación del curso: Más detalles CAPÍTULO I: CONDICIONES BÁSICAS DE HIGIENE Y SALUBRIDAD DE VIVIENDAS Y SOLARES
ORDENANZA BÁSICA DE HIGIENE Y SALUBRIDAD. Exposición de motivos: Las competencias sanitarias de los municipios de Navarra en materia de salud pública quedan definidas en la Ley Foral 10/1990, de 23 de Más detalles PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS PARA LA INSTALACIÓN DE LOS CENTROS DE CUIDADO Y RECREO INFANTIL Y ESCUELAS INFANTILES
PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO SANITARIAS PARA LA INSTALACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE COMERCIO MINORISTA DE ALIMENTACIÓN Elaborado por: Fecha: ÁREA DE COORDINACIÓN TERRITORIAL 11 de enero de 2010 Aprobado Más detalles NTE INEN 3059 2015-xx
Quito Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 3059 2015-xx SERVICIOS DE RESTAURACIÓN. REQUISITOS DE COCINA CENTRAL. RESTAURANT SERVICES. CENTRAL KITCHEN REQUIREMENTS. Correspondencia: Esta norma nacional Más detalles normas básicas para su prevención
Región de Murcia Consejería de Sanidad y Consumo Dirección General de Salud Pública normas básicas para su prevención Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria son aquellas que se adquieren por el consumo Más detalles Limpieza, Desinfección y Control de Plagas. Unidad 4 1 CARACTERÍSTICAS DE LOS LOCALES Y UTENSILIOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD 4. Limpieza, Desinfección y Control de Plagas Unidad 4 Limpieza, Desinfección y Control de Plagas 1 CARACTERÍSTICAS DE LOS LOCALES Y UTENSILIOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Las instalaciones dedicadas Más detalles tema 2 1. CONCEPTO DE ALIMENTO 2. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS
tema 2 1. CONCEPTO DE ALIMENTO Alimento son aquellos productos tanto sólidos como líquidos, naturales o transformados que debido a sus características, aplicaciones, preparación y estado de conservación Más detalles DISEÑO SEGURO DE COCINAS EN SERVICIOS DE ALIMETACIÓN
Unas instalaciones de cocina mal diseñadas o materiales inadecuados facilitan los focos de contaminación Todas las cocinas de restauración colectiva tienen diferentes peculiaridades según el uso al que Más detalles NORMAS HIGIÉNICAS PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERIA
NORMAS HIGIÉNICAS PARA LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERIA Revisión: FM/FEB/ 2014 La normativa de aplicación a los establecimientos hosteleros es amplia y diversa, ver apartado relativo a la Base Legal, Más detalles REGLAMENTO DEL COMERCIO MINORISTA DE ALIMENTACION. CAPITULO PRIMERO. Prescripciones Generales.
CAPITULO PRIMERO. Prescripciones Generales. Artículo 1º.- Es objeto del presente reglamento establecer las normas para la instalación y funcionamiento de los establecimientos del comercio minorista de Más detalles GUÍA DE AUTOEVALUACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN RESTAURANTES
GUÍA DE AUTOEVALUACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN RESTAURANTES Cuenta con aviso de funcionamiento? ( ) ( ) El aviso de funcionamiento está actualizado? ( ) ( ) INSTALACIONES Y ÁREAS: Más detalles CONSEJERÍA DE SANIDAD Y DEPENDENCIA
9458 CONSEJERÍA DE SANIDAD Y DEPENDENCIA ORDEN de 6 de abril de 2010 por la que se regulan los requisitos técnico-sanitarios mínimos exigibles a los centros y servicios de fisioterapia en la Comunidad Más detalles Normas Higiénico Sanitarias de Peluquerías
Normas Higiénico Sanitarias de Peluquerías Indice Normas Higiénico Sanitarias de Peluquerías... 3 SUPERFICIE Y CUBICACION...3 SUELOS...3 PAREDES...3 TECHOS...3 ILUMINACION...3 VENTILACION...3 TEMPERATURA...4 Más detalles Guía de Responsabilidad Civil Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimenticia
!" #$% &'())*""" INTRODUCCIÓN El Reglamento (CE) nº 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios, establece que las empresas alimentarias deben cumplir Más detalles Emprende... Tú idea de negocio. Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: BARES
Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: BARES 2008 Índice de contenidos Índice de contenidos... 0 QUE REQUISITOS SON COMUNES A TODOS LOS TIPOS DE BARES?... Más detalles Real Decreto 2207/1995, de 28 diciembre Normas de higiene de productos alimenticios MINISTERIO PRESIDENCIA. BOE 27 febrero 1996,
Real Decreto 2207/1995, de 28 diciembre Normas de higiene de productos alimenticios MINISTERIO PRESIDENCIA. BOE 27 febrero 1996, La consecución del mercado interior requiere y supone, entre otras ventajas, Más detalles ACTA DE VERIFICACIÓN PARA ESTABLECIMIENTOS DE LA INDUSTRIA QUÍMICO FARMACÉUTICA DEDICADOS A LA FABRICACIÓN DE MEDICAMENTOS
ACTA DE VERIFICACIÓN PARA ESTABLECIMIENTOS DE LA INDUSTRIA QUÍMICO FARMACÉUTICA DEDICADOS A LA FABRICACIÓN DE MEDICAMENTOS ANEXO ALMACENES DE DISTRIBUCIÓN Y/O ALMACENES CON ACONDICIONAMIENTO SECUNDARIO Más detalles Ordenanza de Comercio Minorista de la Alimentación
Ordenanzas municipales Ordenanza de Comercio Minorista de la Alimentación Marginal: ANM 2003\12 Tipo de Disposición: Ordenanzas municipales Fecha de Disposición: 27/03/2003 Publicaciones: - BO. Ayuntamiento Más detalles República de Venezuela Ministerio de Sanidad y Asistencia Social
Publicado en la Gaceta Oficial Nº 36.100 del 04 de Diciembre de 1996.- República de Venezuela Ministerio de Sanidad y Asistencia Social Nº Sg-484-96 Caracas, 02 de diciembre de 1996 Resuelto: Por disposición Más detalles CODIGO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LA ELABORACION Y EXPENDIO DE ALIMENTOS EN LA VIA PUBLICA (Norma regional - América Latina y el Caribe)
CAC/RCP Página 1 de 8 CODIGO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LA ELABORACION Y EXPENDIO DE ALIMENTOS EN LA VIA PUBLICA (Norma regional - América Latina y el Caribe) CAC/RCP 43-1995 I N D I C E Página SECCION Más detalles Emprende... Tú idea de negocio
Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: VIVIENDAS DE TURISMO RURAL Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 0 ÍNDICE DE CONTENIDOS Más detalles CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE COMO ALIMENTO
Carnes y derivados Carnes y derivados 1 CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE COMO ALIMENTO La carne es un ingrediente de gran importancia en la alimentación humana. Su gran riqueza nutritiva se debe fundamentalmente Más detalles MEMORIA DESCRIPTIVA DE LAS INSTALACIONES Y DE LAS ACTIVIDADES
CONSELLERÍA DE SANIDAD otu PROCEDIMIENTO REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS CÓDIGO DEL PROCEDIMIENTO SA451A SA451B DOCUMENTO SOLICITUD MEMORIA DESCRIPTIVA DE LAS INSTALACIONES Y DE LAS ACTIVIDADES Más detalles Objetivos. Responsable. Destinatarios. Contenidos
Índice Objetivos...2 Responsable...2 Destinatarios...2 Contenidos...2 Metodología de la formación...3 Frecuencia...3 Requerimientos para la admisión de un nuevo trabajador:...3 Vigilancia...3 Acciones Más detalles FUNDACION HOSPITAL UNIVERSITARIO INFANTIL DE SANJOSE
1. INSTALACIONES FISICAS Y SANITARIAS C NC OBSERVACIONES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 Existe un área para la limpieza y desinfección de los equipos y utensilios de 1.14 trabajo, Más detalles Emprende... Tú idea de negocio
Emprende... Tú idea de negocio Guía de trámites y requisitos para la puesta en marcha de: CENTRO DE PIERCINGS Y TATUAJES Índice de contenido QUE ES UN ESTABLECIMIENTO DE TATUAJE O PIERCING?...2 Qué FORMACION Más detalles BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 54 Miércoles 4 de marzo de 2015 Sec. I. Pág. 20059 I. DISPOSICIONES GENERALES MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA 2293 Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa Más detalles PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE PELUQUERÍAS, INSTITUTOS DE BELLEZA Y CENTROS DE ESTÉTICA
PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE PELUQUERÍAS, INSTITUTOS DE BELLEZA Y CENTROS DE ESTÉTICA Elaborado por: ÁREA DE COORDINACIÓN TERRITORIAL Fecha: 11 de enero de 2010 Aprobado por: DECRETO Más detalles NORMA SANITARIA PARA LAS ACTIVIDADES PESQUERAS Y ACUICOLAS TITULO I OBJETIVOS Y AMBITO
1 NORMA SANITARIA PARA LAS ACTIVIDADES PESQUERAS Y ACUICOLAS TITULO I OBJETIVOS Y AMBITO Objetivo Artículo 1º.- La Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas, en adelante denominada Norma Más detalles Dpto. de Legislación. ADMINISTRACIÓN EMISORA Ministerio de la Presidencia. PUBLICACIÓN BOE 15.04.1986
ADMINISTRACIÓN EMISORA Ministerio de la Presidencia. PUBLICACIÓN BOE 15.04.1986 TÍTULO Real Decreto 706/1986, de 7 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre Condiciones Más detalles CAPITULO V 5. CAMARAS FRIGORIFICAS. Definición
Página 1 de 7 CAPITULO V 5. CAMARAS FRIGORIFICAS Definición Definición 5. 1 Se entiende por cámara frigorífica, el local construido con material aislante térmico, destinado a la conservación por medio Más detalles b. Pisos construidos de mosaicos o material impermeable de superficie lisa y fácil limpieza, con rejilla de desagote de líquidos
PANADERÍAS, FÁBRICAS DE MASAS, PASTELERÍAS Y SIMILARES Normativa aplicable: Ordenanza N 570/72 y 2133/91 Requisitos: Deberá cumplir con las exigencias establecidas por la Ordenanza Nº 570, como ser: 1. Más detalles ÁREA DE COORDINACIÓN TERRITORIAL 11 de enero de 2010. Aprobado por: DECRETO DE LA DELEGADA DEL ÁREA DE GOBIERNO DE URBANISMO Y VIVIENDA.
PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE VENTA DE ANIMALES, TRATAMIENTO HIGIÉNICO (PELUQUERÍAS DE ANIMALES DOMÉSTICOS) Y TRATAMIENTO SANITARIO (CLÍNICAS VETERINARIAS) Elaborado Más detalles REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos. BOE núm. 48-25/02/2000 Las condiciones que deben cumplir los manipuladores de alimentos, Más detalles VALIDO DESDE EL 1 DE ENERO DE 2013 REV. 02/12 VERSIÓN FINAL EN ESPAÑOL
VALIDO DESDE EL 1 DE ENERO DE 2013 REV. 02/12 VERSIÓN FINAL EN ESPAÑOL Página 2 de 11 Este documento se encuentra disponible en dos versiones: español e inglés. En caso de duda, por favor consulte la versión Más detalles AUDITORIA HIGIENICO-SANITARIA y DE SISTEMAS APPCC
ZONA DE COCINA Equipo de trabajo 1 Fogones, freidora y plancha 1 1 1 1 Hornos 1 1 2 Armario y mesa caliente (con sonda) (regulados a Tª correcta). Baño Mª NA NA NA 2 Campana (ventilación adecuada) y filtros Más detalles PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO SANITARIAS PARA LA INSTALACIÓN DE BARES, CAFETERÍAS, RESTAURANTES Y SIMILARES
PROTOCOLO DE CONDICIONES TÉCNICO SANITARIAS PARA LA INSTALACIÓN DE BARES, CAFETERÍAS, RESTAURANTES Y SIMILARES Elaborado por: Fecha: ÁREA DE COORDINACIÓN TERRITORIAL 11 de enero de 2010 Aprobado por: DECRETO Más detalles Nueva legislación n en el sector lácteo l. 854/04 CONTROL OFICIAL REGL. 853/2004 HIGIE. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL REGLAMENTO 852/2004 HIGIENE DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Reglamento 178/2002 Principios Más detalles RESOLUCION NUMERO 2263 DE 2004
Hoja 1 de 5 MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL (Julio 14) Por la cual se establecen los requisitos para la apertura y funcionamiento de los centros de estética y similares y EL MINISTRO DE LA PROTECCIÓN Más detalles Las operaciones en los edificios municipales son las siguientes: CASA CONSISTORIAL. Planta baja, primera y segunda, escaleras y ascensor.
PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE LIMPIEZA DE MANTENIMIENTO EN VARIAS DEPENDENCIAS MUNICIPALES Y LOCALES DONDE EL AYUNTAMIENTO PRESTA SERVICIOS 1. Objeto y alcance Más detalles REQUISITOS PARA LAS EMBARCACIONES DE PESCA
Versión 03 Página 1 de 8 Versión 03 Página 2 de 8 0. TABLA DE CONTENIDO 1 Objetivo 3 2 Alcance 3 3 Presentación 4 4 Definiciones 5 5 Requisitos para las embarcaciones de pesca 5 5.1 Requisitos de higiene Más detalles 4. OPERATIVA DEL APPCC
4. OPERATIVA DEL APPCC El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), anteriormente llamado ARCPC (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos), es el sistema de autocontrol e inspección Más detalles DISTINTAS FASES DE LA PRODUCCION DE HELADOS LOS PRINCIPALES RIESGOS DE CONTAMINACIÓN Y FORMA DE EVITARLOS
DISTINTAS FASES DE LA PRODUCCION DE HELADOS LOS PRINCIPALES RIESGOS DE CONTAMINACIÓN Y FORMA DE EVITARLOS I.- RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE INGREDIENTES Y ENVASES En esta fase los Riesgos son: 1.- Ingredientes Más detalles BUENAS PRÁCTICAS PREVENTIVAS TRABAJO CON AGENTES CANCERÍGENOS, MUTÁGENOS O TÓXICOS PARA LA REPRODUCCIÓN
Página 1 de 10 REVISIÓN FECHA MODIFICACIONES 0 Noviembre Elaboración borrador inicial Servicio de Prevención ELABORADO POR: RATIFICADO POR: Comité de Seguridad y Salud UCLM Fecha: 24 noviembre Página 2 Más detalles 1.- Desarrollo documental de un programa APPCC
1.- Desarrollo documental de un programa APPCC Los puntos que forman el APPCC deben quedar reflejados en un documento completo que compendie toda esta información, de forma lógica y estructurada, de manera Más detalles REGLAMENTO PARA EL CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS QUE SE EXPENDEN EN LA VÍA PÚBLICA (Acuerdo No. 14381)
REGLAMENTO PARA EL CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS QUE SE EXPENDEN EN LA VÍA PÚBLICA (Acuerdo No. 14381) EL MINISTRO DE SALUD PÚBLICA Considerando: Que el Art. 96 del Código de la Salud dispone que el Estado Más detalles CIRCULAR INFORMATIVA 63 / 2010 AIDES FVMP - NOVIEMBRE
CIRCULAR INFORMATIVA 63 / 2010 AIDES FVMP - NOVIEMBRE Asunto: Normativa por la que se regula la práctica de estética personal así como los requisitos para la autorización y funcionamiento de los establecimientos Más detalles Y TENIENDO PRESENTE : lo dispuesto por los artículos 9º, letra b) y 781' y siguientes del Código Sanitario, dicto la siguiente. R E S 0 L U C 1 ó N
MINISTERIO DE SALUD PUBLICA SERVICIO NACIONAL DE SALUD DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD SUBDEPTO. PROTECCIÓN SALUD SECCIÓN HIGUENE AMBIENTAL ING. DVJ/BAF/JBV/mma 11.10.76 NORMAS SOBRE ELIMINACIÓN DE BASURAS Más detalles TEMA 8 1. HIGIENE DE LOS LOCALES Y ÚTILES DE TRABAJO
TEMA 8 HIGIENE DE LOS LOCALES Y ÚTILES DE TRABAJO. HÁBITOS HIGIÉNICOS DEL MANIPULADOR. HIGIENE PERSONAL. SEGURIDAD ALIMENTARIA: ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC). IMPORTANCIA DE Más detalles Auditoria cumplimiento Plan Buenas Prácticas de Manipulación Responsable de comedor
Responsable: Fecha: Hora: Auditoria cumplimiento Plan Buenas Prácticas de Manipulación Responsable de comedor 1 La higiene de la indumentaria es correcta 2 3 4 Se trabaja con cubrecabezas y/o pelo recogido Más detalles Todos los eslabones de la cadena alimentaria tienen un papel y una responsabilidad para conseguir la seguridad alimentaria.
Disponer de alimentos de buena calidad, nutritivos e inocuos para la salud, es un derecho fundamental de los ciudadanos. Para proteger este derecho las autoridades dictan normas y realizan controles e Más detalles NORMA SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO DE BODEGAS TITULO I GENERALIDADES
NORMA SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO DE BODEGAS TITULO I GENERALIDADES Artículo 1.- Con arreglo a lo dispuesto por el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de los Alimentos y Bebidas, aprobado por Más detalles IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL BASADOS EN EL ANÁLISIS DE PELIGROS DE Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS APPCC
IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL BASADOS EN EL ANÁLISIS DE PELIGROS DE Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS APPCC JORNADA INFORMATIVA 20 de Julio 2012 ÍNDICE 1. Objetivo 2. 3. Higiene 4. QuéesAPPCC? 5. Más detalles Anexo I GUÍA ESPECÍFICA EN ATENCIÓN COLECTIVA (MAYOR RIESGO)
Anexo I GUÍA ESPECÍFICA EN ATENCIÓN COLECTIVA (MAYOR RIESGO) 1. Introducción Esta guía va dirigida a todas aquellas empresas, cuya actividad principal o parcial sea la de facilitar a sus clientes el servicio Más detalles 4. Conservación y manejo del huevo en la cocina
4. Conservación y manejo del huevo en la cocina La frescura del huevo Con el transcurso del tiempo y en función de las condiciones de almacenamiento en el huevo se producen dos fenómenos que le hacen perder Más detalles DIRECCIÓN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Versión 01 Página 1 de 7 Versión 01 Página 2 de 7 0. TABLA DE CONTENIDO 1 Objetivo 2 2 Alcance 2 3 Presentación 2 4 Definiciones 3 5 Requisitos para los medios de transporte terrestre de productos pesqueros Más detalles D.S. Nº 977/1996. Ministerio de Salud. Reglamento Sanitario de los Alimentos y sus modificaciones posteriores, artículos 74 y 75.
VENTA DE ALIMENTOS EN QUIOSCOS, CASETAS, CARROS Y PUESTOS EMPLAZADOS EN FERIAS LIBRES QUE CAREZCAN DE CONEXIÓN A LA RED DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO Y VENDEDORES AMBULANTES. REGLAMENTACIÓN: D.S. Nº Más detalles Ayuntamiento de Valladolid Servicio de Archivo Municipal
NÚMERO= 60 TÍTULO= REGLAMENTO MUNICIPAL DEL MERCADO ESPECIAL DE LA MARQUESINA DE LA PLAZA DE ESPAÑA APROBACIÓN= AYUNTAMIENTO PLENO: 7-5-1997 inicial, 29-7-1997 definitiva PUBLICACIÓN= BOP: 19-8-1997 VOCES= Más detalles Unidad 3 Higiene. Personal 1 EL SER HUMANO COMO FUENTE DE CONTAMINACIÓN. A Manos y piel
UNIDAD 3. Higiene Personal Unidad 3 Higiene Personal 1 EL SER HUMANO COMO FUENTE DE CONTAMINACIÓN Las personas que manipulan alimentos son una de las principales fuentes de contaminación. Los seres humanos Más detalles ELECCIÓN DE PRODUCTOS
ELECCIÓN DE PRODUCTOS Los productos envasados deben estar en perfecto estado, rechazaremos los que estén abombados, mojados, abollados, abiertos o dañados. En el caso de productos congelados, es importante Más detalles RESOLUCIÓN 604 DE 1993. (Febrero 12)
RESOLUCIÓN 604 DE 1993 (Febrero 12) "Por la cual se reglamenta parcialmente el título V de la Ley 9ª de 1979, en cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la vía pública". EL VICEMINISTRO Más detalles BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA SECTOR ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA SECTOR ALIMENTOS SUBSECRETARÌA DE LA CALIDAD BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Base Prerequisito BPM Personal Cobertura BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Las Buenas Prácticas Más detalles ANÁLISIS DE PUNTOS CRÍTICOS Revisión: 5 (APPCC) Fecha: 05/05/08
Procesos que tratan con agua: fabricación, limpieza PLAN I.- PLAN DE AGUAS NORMATIVA: Real Decreto 140/2003, criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. - Análisis del agua - Medición Más detalles Legislación alimentaría nacional e internacional. Código alimentario español. Principios generales. desarrollo.
TEMA 10. Legislación alimentaría nacional e internacional. Código alimentario español. Principios generales. desarrollo. Objetivos principales de la legislación en materia de seguridad y calidad de los Más detalles Principales aspectos de la Resolución Nro 482/02 y de la Norma anexa.
Resumen Ejecutivo A continuación se señalan: Principales aspectos de la Resolución Nro 482/02 y de la Norma anexa. Requerimientos o exigencias que estos implican Resolución Nro 482/2002 SENASA 1. de la Más detalles NORMAS PARA LA INSTALACIÓN DE CASETAS DE FERIANTES EN LA NOCHE DE SAN JUAN 2015
NORMAS PARA LA INSTALACIÓN DE CASETAS DE FERIANTES EN LA NOCHE DE SAN JUAN 2015 La Fundación Municipal de Cultura Ayuntamiento de Valladolid, tiene prevista la organización de la festividad de la Noche Más detalles 2017 © DocPlayer.es Política de privacidad | Condiciones del servicio | Feedback

References: REAL DECRETO 

Resolución 
 ARTÍCULO 74
 Artículo 1
 Real Decreto 

Real Decreto 
 Real Decreto 
 Artículo 1
 Real Decreto 
 REAL DECRETO 

REAL DECRETO 
 Artículo 1
 RESOLUCIÓN 

RESOLUCIÓN 
 Real Decreto 
 Resolución 
 Resolución 
 Resolución