Source: https://es.scribd.com/doc/92728348/Directivas-Tecnicas-Ica-Alimentos-Animales
Timestamp: 2016-05-01 11:47:41+00:00

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Directivas Tecnicas Ica Alimentos Animales
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La tendencia mundial actual en relación con la producción. los parámetros básicos que rigen en Colombia para el registro de los insumos pecuarios.
Para subsanar lo anterior. y por este medio.
. por su connotación técnico-científica y por su consiguiente susceptibilidad de modificación que tiene en el tiempo. de tal manera que facilite la presentación de la información necesaria para el estudio por parte del Comité Técnico de la División de Insumos Pecuarios y de esta forma agilizar el trámite respectivo. conscientes de que se convertirán en herramienta útil y oportuna para los laboratorios productores de medicamentos y biológicos veterinarios y para las fábricas de alimentos para animales. es el de entregar esta información técnica en una
presentación documental que permita el cambio o modificación de la misma. esta información no se ha normado desde el punto de vista legal. biológicos o alimentos destinados a la producción animal. El segundo objetivo. ser aceptado su empleo en el país de origen y en mercados externos potenciales. en la búsqueda de aportar la información técnica y científica que satisfaga los requerimientos necesarios para asegurar la calidad de los insumos que producen. divulga en esta forma las DIRECTIVAS TÉCNICAS que rigen para el registro de los insumos pecuarios. sin tener que pasar por el rigor que exige modificar normas legales. farmacológicos. uno de ellos el de poner en conocimiento de los profesionales asesores o directores técnicos y científicos de las empresas. se estructura el presente documento con dos objetivos claros. dada la rigidez que las legislaciones intrínsecamente poseen. bien sean clasificados como medicamentos. es la de considerar con mayor énfasis los parámetros técnicos necesarios que lleven a la obtención de productos que cumplan con los postulados universalmente reconocidos de seguridad y eficacia.
Aun cuando en el mundo los diferentes bloques comerciales de países se han dado a la tarea de armonizar las reglamentaciones y requisitos técnicos que rigen el registro de los productos veterinarios y facilitar por este medio el registro y por consiguiente el intercambio comercial de los mismos.
El ICA y la División de Insumos Pecuarios en observancia de la Resolución 1056/96. es un hecho evidente que los organismos de registro de los países tienen y manejan parámetros técnicos nutricionales.
Niveles máximos permisibles de micotoxinas Alimentos para animales. Parámetros microbiológicos Sale mineralizadas.INDICE DE DIRECTIVAS DE ALIMENTOS Y SALES MINERALIZADAS PARA ANIMALES
CODIGO DIP-30-100-001 DIP-30-100-002 DIP-30-100-003 DIP-30-100-004
DIRECTIVAS Alimentos para animales. Composición garantizada tolerancias
. Composición garantizada tolerancias Alimentos para animales.
-0.5 unidades por debajo del porcentaje garantizado. +1 una unidad por encima del porcentaje garantizado. Interlaboratorios con la industria de alimentos. Resolución ICA Nº 444 de 1993 "Reglamentación de los alimentos para animales"
. +1 una unidad por encima del porcentaje garantizado. Resolución ICA Nº 1056 de 1996 “Reglamentación de los Insumos Pecuarios”.001
Composición Garantizada Tolerancias Página 1 de 2
Santafé de Bogotá. Julio de 1998. agosto de 1999 DIRIGIDO A: productores. OBJETIVO: Establecer los niveles de tolerancia de la composición garantizada para los parámetros nutricionales analizados en los alimentos para animales. tipo de explotación a que se destina el animal. -10% por debajo del porcentaje garantizado -10% por debajo del porcentaje garantizado
ANTECEDENTES: Concertación con los industriales. Tolerancia: nivel de variación aceptado para cada parámetro analítico medido en un alimento para las especies animales. Cámara de Comercio de la ANDI.
COMPOSICIÓN PROTEINA GRASA CENIZAS FIBRA HUMEDAD CALCIO FOSFORO
NIVELES DE TOLERANCIA -1 una unidad por debajo del porcentaje garantizado.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES
DIVISION DE INSUMOS PECUARIOS
DIP – 30 .100 . DEFINICIONES: Alimento para animales: son mezclas de nutrientes elaborados en forma tal que responden a requerimientos de cada especie. bien sea suministrado como única fuente de alimento o como complementos de otras fuentes nutricionales. NORMAS: Se establecen los siguientes niveles de tolerancia para la composición garantizada en los alimentos para animales. importadores y comercializadores de alimentos destinados al consumo animal en Colombia. edad. +1 una unidad por encima del porcentaje garantizado.
002 de julio de 1999. “Alimento completo para Aves” Norma Técnica Colombiana. NTC 1839 (3ª Actualización) 3.001
1. NTC 3688 (1ª Actualización) 6. “Alimento completo para Cerdos” Norma Técnica Colombiana. “Alimento completo para Gatos” Norma Técnica Colombiana. del Comité de Seguimiento de Alimentos para Animales y Sales Mineralizadas. NTC 3686 (1ª Actualización)
APROBACIÓN DE DIRECTIVAS ACTA No. NTC 2107 (2ª Revisión) 2.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES Composición Garantizada
DIP – 30 . “Alimento completo para Conejos” Norma Técnica Colombiana.
_____________________________________ SALOMON MARIN LASSO JEFE DIVISION DE INSUMOS PECUARIOS INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO .100 . NTC 3687 (1ª Actualización) 5. NTC 3697 4.ICA
. “Alimento completo para Perros” Norma Técnica Colombiana. “Alimento completo para Peces” Norma Técnica Colombiana.
100 . canina. DEFINICIONES: Alimento para animales: Mezclas de nutrientes elaborados en forma tal que responden a requerimientos de cada especie. el material de empaque o como residuo de producciones anteriores presentes en maquinarias y equipos utilizados en diferentes procesos. que aparecen como producto metabólico de algunas especies de hongos como el flavus y el parasiticus. bien sea suministrado como única fuente de alimento o como suplementos ocomplementos de otras fuentes nutricionales. bovina.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES Niveles máximos permisibles de
DIP – 30 . Micotoxinas: Sustancias tóxicas obtenidas metabólicamente por algunos géneros y especies de hongos cuando estos se desarrollan en sustratos como los alimentos. y bajo condiciones adecuadas de humedad y temperatura. Microgramo (mcg): Unidad de masa que equivale a 1 x 10-6 g. Contaminante: Agente químico o biológico que aparece ocasionalmente y no se adiciona de forma intencional durante el proceso de elaboración del alimento. disminuir la conversión del alimento. La presencia de estos compuestos en el alimento para animales es importante por su capacidad para: inducir diferentes tipos de cáncer. Su ingreso al producto terminado puede tener origen en las materias primas.002
Santafé de Bogotá. Nivel permitido: Cantidad máxima de micotoxinas que no afecta la salud de los animales. afectar en forma adversa la reproducción y originar dañós en el sistema inmunológico. OBJETIVO: Establecer los niveles permitidos de micotoxinas en alimentos para las especies: avícola. Aflatoxinas: Compuestos de estructura heterocíclica. Parte por billón (p.
. importadores y comercializadores de alimentos destinados al consumo animal. agosto de 1999
DIRIGIDO A: productores.p. cunícola. Pertenecientes al género Aspergillus.): Microgramo (µg) de toxina por kilogramo (kg) de alimento. edad y tipo de explotación. el transporte. felina.b. el medio ambiente de producción y almacenamiento. porcícola y piscícola.
. 20 p.J. NORMA: Los alimentos para cada especie animal no deben contener aflatoxinas en un nivel superior a: ESPECIE AVICOLA BOVINA CANINA CUNICOLA FELINA PISCICOLA . 50 p. 20 p.b. hepatology 1992.: Regulación de niveles máximos tolerables de micotoxinas en materias primas y productos terminados. 4. S. Santella. 9. SN.. NTC 1839 (3ª Actualización) “Alimento completo para Conejos” Norma Técnica Colombiana. se establecieron los niveles máximos permitidos de Aflatoxinas como contaminante en alimentos para animales. 20 p. productores. comercializadores y el ICA como organismo oficial de control. DNA Adducts. Path. Lu SN.p.: Real Lesions inducid by ochratoxin A in The F334 Cat. Díaz G. 16:1150 – 1155.p.. 236-45.p. NIVEL PERMITIDO DE AFLATOXINAS 20 p.b. 1992. NTC 3697 “Alimento completo para Gatos” Norma Técnica Colombiana.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES Niveles máximos permisibles de
DIP – 30 . Persing R. NTC 3687 (1ª Actualización) “Alimento completo para Peces” Norma Técnica Colombiana. Imoto. 10 p. NTC 3688 (1ª Actualización) “Alimento completo para Perros” Norma Técnica Colombiana. 7. Zhang Y ].b.p. Toxicol. 20.b.b. NTC 3686 (1ª Actualización) Boorman GA.p. Mc Donald Mr. 50 p. 8.p. NTC 2107 (2ª Revisión) “Alimento completo para Cerdos” Norma Técnica Colombiana. ins meared Tumor tissue from Patients with hepatocellular carcinoma. enero de 1999 INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO.100 . 3.002
ANTECEDENTES: Los riesgos que representa para la salud del hombre y los animales cuando consumen en el alimento algunas micotoxinas.b.. 10. En el Comité de Alimentos para animales del ICONTEC y por concertación entre los industriales. Chen C. 5. investigadores. así como su contaminación focalizada obligan cada vez mas a establecer controles y normas estrictas para evitar y controlar su presencia.TRUCHAS PISCICOLA PORCINA BIBLIOGRAFIA: “Alimento completo para Aves” Norma Técnica Colombiana. ZM: Aflatoxinas B1 . 1. 6. Veterinaria al día: 1995: 1 (3): 22-27.p.p. 2. 10 p.b. Buenas Prácticas en la Fabricación de los Alimentos para animales.
J. Resolución 1056 abril 1996 del INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA “Reglamentación de los Insumos Pecuarios”. Sammers J. Leeson S. Díaz G. Guelph. 12. FAO FOOD AND NUTRITION PAPER 64.. 002 de julio de 1999.002
11. 1995. University Books.
_____________________________________ SALOMON MARIN LASSO JEFE DIVISION DE INSUMOS PECUARIOS INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO – ICA
. del Comité de Seguimiento de Alimentos para Animales y Sales Mineralizadas. Worldwide regulation for mycotoxins 1995 compendium.: Poultry Metabolic disorders and mycotoxins. Ontario Canadá. APROBACIÓN DE DIRECTIVAS ACTA No.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES Niveles máximos permisibles de
DIP – 30 .100 . Food And Agriculture Organization of the United Nations. 13.
Contaminante: Agente químico o biológico que aparece ocasionalmente y no se adiciona de forma intencional durante el proceso de elaboración del alimento. felina. el material de empaque o como residuo de producciones anteriores presentes en maquinarias y equipos utilizados en diferentes procesos. investigadores. En el Comité de Alimentos para animales del ICONTEC y por concertación entre los industriales. el transporte. hongos). Su ingreso al producto terminado puede tener origen en las materias primas. importadores y comercializadores de alimentos destinados al consumo animal. porcícola y piscícola. Límite permisible: Máxima cantidad de microorganismos expresada como UFC que se acepta en un determinado alimento.
. OBJETIVO: Establecer los parámetros microbiológicos en alimentos para las especies avícola. el medio ambiente de producción y almacenamiento. canina. comercializadores y el ICA como organismo oficial de control. Unidad formadora de colonia (UFC): Término que se emplea para expresar el contenido de bacterias viables.003
Santafé de Bogotá. DEFINICIONES: Alimento para animales: Mezclas de nutrientes elaborados en forma tal que responden a requerimientos de cada especie.
ANTECEDENTES: Los riesgos que representa para la salud del hombre y los animales cuando consumen alimentos con cargas microbiológicas por encima de los límites permisibles y/o la presencia de microorganismos patógenos. bien sea suministrado como única fuente de alimento o como suplementos o complementos de otras fuentes nutricionales. cunícola. agosto de 1999 DIRIGIDO A: productores. Aislamiento: Obtener un microorganismo puro a partir de una sola colonia.100 . productores. En esta directiva se aplica específicamente para Escherichia coli y Salmonella spp. se establecieron los límites permisibles de contaminantes en la parte microbiológica en alimentos para animales. edad y tipo de explotación. así como su contaminación focalizada obligan cada vez mas a establecer controles y normas estrictas para evitar y controlar la presencia de estos microorganismos (bacterias.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES Parámetros Microbiológicos
DIP – 30 . bovina. asumiendo que una bacteria da origen a una colonia.
NORMA: Los alimentos para cada especie animal no deben sobrepasar los siguientes límites permisibles en recuentos microbiológicos:
ESPECIE: AVICOLA Parámetros Microbiológicos
Recuento microorganismos mesofilos Recuento microorganismos coliformes Recuento clostridios sulfito reductores Recuento hongos Aislamiento Salmonella spp en 25 g Aislamiento Escherichia coli
ESPECIE: CANINA UFC/g 10 X 105 10 X 104 20 X 101 10 X 104 Ausente Ausente Parámetros Microbiológicos
UFC/g 50 X 103 10 X 102 10 X 101 50 X 102 Ausente Ausente
ESPECIE: CUNICOLA Parámetros Microbiológicos
ESPECIE: FELINA UFC/g Parámetros Microbiológicos
10 X 103 50 X 101 10 50 X 102 Ausente Ausente
ESPECIE: PISCICOLA Parámetros Microbiológicos
ESPECIE: PORCINA UFC/g Parámetros Microbiológicos
UFC/g 10 X 107 10 X 104 20 X 101 10 X 104 Ausente Ausente
10 X 104 10 X 102 10 X 10 50 X 102 Ausente Ausente
.100 .DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES PARÁMETROS
DIP – 30 .
APROBACIÓN DE DIRECTIVAS ACTA No. del Comité de Seguimiento de Alimentos para Animales y Sales Mineralizadas. 7. Resolución 1056 abril 1996 del INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA “Reglamentación de los Insumos Pecuarios”. 5.ICA
.DIRECTIVA ALIMENTOS PARA ANIMALES PARAMETROS
DIP – 30 . 3. NTC 1839 (3ª Actualización) “Alimento completo para Conejos” Norma Técnica Colombiana. 6. NTC 3687 (1ª Actualización) “Alimento completo para Peces” Norma Técnica Colombiana. 002 de julio de 1999.
_____________________________________ SALOMON MARIN LASSO JEFE DIVISION DE INSUMOS PECUARIOS INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO . 2. enero de 1999 INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. NTC 3686 (1ª Actualización) Buenas Prácticas en la Fabricación de los Alimentos para animales.100 . NTC 2107 (2ª Revisión) “Alimento completo para Cerdos” Norma Técnica Colombiana.003
1. NTC 3697 “Alimento completo para Gatos” Norma Técnica Colombiana. NTC 3688 (1ª Actualización) “Alimento completo para Perros” Norma Técnica Colombiana.
“Alimento completo para Aves” Norma Técnica Colombiana.
. tales como: hierro. elementos minerales indispensables en la alimentación animal en pequeñas cantidades.
Microelementos: Componen este grupo.100 . molibdeno. tales como: cloro. cobre y cromo.
Macroelementos: Componen este grupo. cobalto. calcio. calcio y fósforo.
ANTECEDENTES: Concertación con los industriales de la ANDI. fósforo. yodo. sodio. Resolución No.
Sal mineralizada: Mezcla formada por cloruro de sodio. 1056 del INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA. elementos minerales indispensables en la alimentación animal. con adición de otros macroelementos y microelementos.DIRECTIVA SALES MINERALIZADAS Composición garantizada
Tolerancia: Nivel de variación aceptado para un parámetro medido en una sal mineralizada. NORMAS: Se establecen las siguientes tolerancias para la composición garantizada en las sales mineralizadas. mayo de 2001
DIRIGIDO A: Productores e importadores de sales mineralizadas. Abril de 1996. selenio. potasio y azufre. magnesio.004
Bogotá. zinc. manganeso.
OBJETIVO: Establecer los niveles de tolerancia de la composición garantizada para los macroelementos y microelementos en las sales mineralizadas.
Productor: Toda persona natural o jurídica que contando con una planta de producción se dedique a la elaboración de sales mineralizadas cumpliendo con todos los requisitos exigidos por la División de Insumos Pecuarios del ICA.
MICROELEMENTOS RELACION FLUOR/FOSFORO Máximo una parte por millón de flúor por cada 100 partes por millón de fósforo. CALCIO Máximo hasta un 10% por debajo del porcentaje garantizado. del Comité de Seguimiento de Alimentos para Animales y Sales Mineralizadas. macroelementos y microelementos debe expresarse en porcentaje de peso. HUMEDAD Máximo 5%
La composición garantizada del cloruro de sodio. OTROS MACROELEMENTOS Y Máximo hasta un 20% por debajo del porcentaje garantizado.ICA
.100 . CLORURO DE SODIO Máximo hasta un 5% por debajo del porcentaje garantizado.DIRECTIVA SALES MINERALIZADAS COMPOSICIÓN GARANTIZADA
DIP – 30 .002 de julio de 1999. indicando los límites mínimos. APROBACIÓN DE DIRECTIVA ACTA No.004
PARAMETRO TOLERANCIA FOSFORO Máximo hasta un 10% por debajo del porcentaje garantizado.
_____________________________________ SALOMON MARIN LASSO Jefe División de Insumos Pecuarios Instituto Colombiano Agropecuario .
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