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Timestamp: 2017-09-22 20:34:30+00:00

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Pan Bauletto Integrale ai Semi Vari con Macchina del Pane | Acqua, Farina e Felicità
Posted on 25 ottobre 2013 by acquafarinaefelicita
Il Pan Bauletto Integrale ai Semi Vari è in assoluto il mio pane preferito e poterlo realizzare senza fatica con la macchina del pane mi rende molto soddisfatta 🙂
Le fette sono molto morbide ma consistenti, non si sbriciolano nè si sfaldano e si prestano quindi perfettamente per la preparazione di un sano panino (ottimo secondo me l’accostamento con del prosciutto crudo).
Si mantiene come appena fatto per due giorni, poi indurisce un po’ quindi potete riutilizzarlo tostato per fare delle bruschette o tagliarlo a pezzetti e tritarlo nel mixer in modo da ottenere del pangrattato (che tra l’altro ho usato per questa ricetta).
§ 250 gr di acqua
§ 50 gr di olio evo
§ 1 cucchiaino di sale
§ 450 gr di farina integrale
§ ½ cubetto di lievito di birra
§ 1 cucchiaio di miele (io ho usato quello di melata)
§ 1 cucchiaio abbondante di semi di sesamo, 1 di semi di papavero e 1 di semi di lino
Sciogliere il lievito in 50 gr circa di acqua tiepida con il miele.
Inserire nel cestello la restante acqua, olio, sale, farina ed il lievito sciolto (o comunque seguire l’ordine segnalato sulle istruzioni del modello di mdp che si utilizza).
Impostare il programma 2 e avviare la mdp. Appena la mdp emette il bip, controllare se l’impasto è della giusta consistenza (se sembra troppo asciutto, versarvi un goccio di acqua) e aggiungere il mix di semi. Lasciar ripartire la macchina fino al termine del programma.
Togliere il cestello dalla mdp e lasciar raffreddare, sformare il pane e tagliarlo a fette.
Pan Bauletto con Macchina del Pane Pane all’Olio con Macchina del Pane Burger di Lenticchie e Patate con Impanatura Integrale ai Semi Vari Pan Carré di Grano Duro ai Peperoni con Macchina del Pane Panbrioche Semi Integrale senza Burro con Macchina del Pane Coniglietti di Pane Salatini ai Semi di Papavero Panini all’Olio Extra Vergine d’Oliva
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References: § 250

§ 50

§ 1

§ 450

§ 1

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