Source: http://www.gobiernodecanarias.org/tributos/portal/jsf/publico/infoTributaria/doctrina/ver.jsp?identificadorConsulta=46925&jftfdi=&jffi=ver.jsp
Timestamp: 2019-08-21 00:22:56+00:00

Document:
Consulta NO VINCULANTE n° 45
Fecha salida: 14/05/1994
Texto consulta: Visto el escrito presentado en la Consejería de Economía y Hacienda de Santa Cruz de Tenerife, por la entidad consultante, el día 7 de abril de 1.994 (R.E.3856 de Santa Cruz de Tenerife), en el que se formula consulta sobre el tipo impositivo del Impuesto General Indirecto Canario (IGIC) aplicable al bacalao seco y salado, esta Dirección General, en uso de la atribución conferida en la Disposición Adicional Décima Tres de la Ley 20/1.991, de 7 de junio, de Modificación de los Aspectos Fiscales del Régimen Económico y Fiscal de Canarias (en adelante Ley 20/1.991) en relación con la letra e) del apartado 4, del artículo 26, del Decreto del Gobierno de Canarias 230/1.991, de 20 de septiembre, emite la siguiente contestación:
PRIMERO.- El artículo 27,1. n) de la Ley 20/91, tras la modificación operada por el Real Decreto Ley 7/93, de 21 de mayo, dispone que estarán sujetos al tipo cero las entregas de carne y pescado que no hayan sido objeto de ningún proceso de transformación, elaboración o manufactura de carácter industrial, conforme a lo establecido en el artículo 55.4 apartado primero.
Por su parte, el artículo 55.4 apartado primero no considera como proceso de elaboración, transformación o manufactura de carácter industrial, la mera conservación de los bienes tales como la refrigeración, congelación, secado, clasificación, limpieza, embalaje o acondicionamiento, descascarado, descortezado, astillado, troceado, desinfección o desinsectación.
Por tanto, el secado no constituye, en principio, transformación, elaboración o manufactura, pero sí el salado, por no incluirse en la relación antes mencionada, en consecuencia, el bacalao seco y salado quedará gravado al tipo reducido del 2%, en virtud de lo que al respecto establece el apartado octavo del número 1 del Anexo Ii de la Ley 20/91, en la nueva redacción dada por el Real Decreto Ley 7/93, de 20 de mayo, es decir, por incluirse como sustancia y producto cualquiera que sea su origen que, por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizado para la nutrición humana o animal, de acuerdo con lo establecido en el Código Alimentario y disposiciones para su desarrollo, excepto las bebidas alcohólicas.

References: artículo 26
 artículo 27
 Real Decreto 
 artículo 55
 artículo 55
 Real Decreto