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Timestamp: 2020-06-03 22:53:31+00:00

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CONVENIO COLECTIVO DE HOSTELERIA DE BIZKAIA, Años 2018-2020
Artículo 1°.-AMBITO TERRITORIAL.
Artículo 2°.-AMBITO FUNCIONAL.
-Alojamiento en Hoteles, Hostales, Pensiones, Moteles, Apartamentos, Balnearios, Albergues, Alojamientos Rurales y Campings, viviendas y habitaciones de viviendas particulares para uso turístico, así como en todo tipo de residencias o establecimientos que prestan alojamiento y/o comida mediante precio.
-Alimentos y bebidas en restaurantes y caterings, así como en todo tipo de establecimientos que ofrezcan o sirvan estos productos listos para su consumo en el acto.
-Alimentos y bebidas a Colectividades (centros de trabajo y enseñanza, centros sanitarios, etc.), tanto si para ello se utilizan las instalaciones (cocinas) de los clientes como las propias de la empresa que presta los servicios.
-Alimentos y bebidas en pizzerías, hamburgueserías, creperías, bocaterías, fast-food y similares. Respecto a lo; elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio, no se tratará de venta de productos, sino que será servicio de comidas todo ofrecimiento de comida elaborada y lista para su consumo, tanto en establecimiento como fuera de él. Estarán excluidos del presente ámbito de aplicación aquellas empresas cuyo objeto o actividad económica principal sea la de preparación y elaboración de productos cocinados para su posterior reparto a domicilio.
-Alimentos y bebidas en Cafeterías, Cafés y Bares, Bares Especiales, Cervecerías y similares que, en establecimientos fijos o móviles, sirvan alimentos y/o bebidas listos para su consumo.
-Alimentos y bebidas en chocolaterías, degustaciones, heladerías y salones de té, así como en todo tipo de establecimientos en que se degusten, junto a alimentos y/o bebidas, cafés, infusiones o helados; ambigús en cines, teatros, tablaos y similares, así como los integrados en mercados, instalaciones deportivas o cualesquiera otras dependencias.
-Salas de Fiestas y de Baile, Discotecas y otras actividades de características similares (Cafés Teatro, Tablaos etc.).
-Servicios de alimentos y/o bebidas en Casinos, Bingos, Billares, Salones Recreativos y de Juego.
Artículo 3°.-AMBITO PERSONAL.
Artículo 4°.-AMBITO TEMPORAL.
Artículo 5°.-SISTEMA RETRIBUTIVO.
Se garantiza a los/as menores de edad el salario establecido en la calificación SEPTIMA en el Anexo I de este Convenio. A partir del noveno mes de contrato, el/la menor pasará a percibir los salarios de la calificación SEXTA. El/la trabajador/a percibirá los salarios establecidos en Tablas (I a V) a partir del mes siguiente a aquel en que alcance la mayoría de edad.
Artículo 6°.-INCREMENTOS Y REVISION SALARIAL.
Artículo 7°.-GARANTIA MINIMA.
Artículo 8°.-JORNADA LABORAL.
semanal es de dos días, los cuales podrán ser disfrutados en dos períodos: día y medio más medio día; o bien en días separados. En cualquier caso, si la empresa cerrase algún día de la semana, dicho día será de descanso obligatorio para toda la plantilla.
Artículo 9°.-REDISTRIBUCION DEL TRABAJO EXISTENTE.
a)Pluriempleo: Las representaciones patronales y sindicales firmantes, se comprometen a erradicar de todas las empresas encuadradas en el ámbito de aplicación del presente Convenio, el pluriempleo actualmente existente, en el menor tiempo posible.
1a Porque impide que trabajadores/as en paro accedan a un puesto de trabajo.
2a Por el carácter de competencia desleal que el empleador de esta mano de obra ejerce sobre el resto del empresariado que hace uso de los procedimientos legales.
b)Expedientes de crisis: Las partes firmantes de este Convenio, ante abusos que podrían cometerse por empresas y trabajadores/as en la utilización indiscriminada y en ocasiones con criterios fraudulentos, de los expedientes de reducción de jornada o suspensión temporal, acuerdan lo siguiente:
1° Ejercer un control exhaustivo y denuncia permanente de aquellos casos de los que tenga conocimiento, en los que exista reducción de jornada o suspensión temporal y en el mismo no se respete o se trabaje horas extraordinarias.
2° Exigir a través de sus cauces, que en la negociación de los expedientes se incluya siempre el cuadro horario que regirá las empresas durante la vigencia del mismo, salvo en situaciones excepcionales.
3° Cuantas irregularidades sean detectadas o situaciones excepcionales del punto 2 se planteen, deberán ser presentadas en la Comisión Paritaria de interpretación y aplicación del presente Convenio, resolviendo como proceda a efectos del artículo 51 del Estatuto de los Trabajadores.
c)Nuevas contrataciones: Se ajustarán a lo que dispongan las Leyes.
d) Contrato de relevo: Las partes firmantes de este convenio estiman conveniente la potenciación de la utilización del contrato de relevo para sustituir la jornada de trabajo dejada vacante por el/la trabajador/a mayor de 61 años que se jubila parcialmente.
Artículo 10°.-HORAS EXTRAORDINARIAS.
Serán consideradas horas extraordinarias aquellas que sea preciso efectuar por razones de urgente necesidad fuera del horario establecido en el artículo 8° y excedan de la jornada laboral.
Artículo 11°.-VACACIONES.
El 1° de Mayo, como día Internacional del Trabajo, será disfrutado por la mayoría de los/as trabajadores/as que lo soliciten, en lugar de su fiesta semanal. La empresa y los representantes de los/as trabajadores/as establecerán los correspondientes retenes según las necesidades del servicio.
Artículo 12°.-PERMISOS Y LICENCIAS.
1.Para contraer matrimonio, se concederá permiso de 20 días retribuidos con arreglo a las Tablas Salariales, cuyo disfrute podrá comenzar como máximo tres días antes de la fecha de la ceremonia.
2.Por nacimiento de un hijo, 3 días; y por bautizo o celebración 1 día.
3.Por fallecimiento de cónyuge, 6 días. Por fallecimiento de padres, padres políticos, hijos o hijos políticos, hermanos o hermanos políticos: 3 días si es dentro del Señorío; 4 días si es en provincia limítrofe; y 5 días si es en el resto del Estado. Por fallecimiento de abuelos o abuelos políticos y nietos: 2 días si es dentro del Señorío o en provincia limítrofe; y 3 en el resto del Estado.
4.Por matrimonio de un hijo, hermano o hermano político del/la trabajador/a: 1, 2 o 3 días, según que la boda tenga lugar en el Señorío, en provincia limítrofe, o en el resto del Estado respectivamente.
5.Por enfermedad grave debidamente justificada, de parientes determinados en el apartado 3° de este artículo: 3 días. Asimismo, por hospitalización debidamente justificada: por el tiempo para atenderla, con el máximo de 2 días.
6.Por concurrencia a exámenes u oposiciones: el tiempo indispensable para la realización de los mismos, quedando el/la trabajador/a obligado a justificar su asistencia a las pruebas de que se trate.
7.Por necesidad de atender personalmente asuntos propios, podrá disfrutar de 1 a 6 días. Este permiso podrá disfrutarse repartido en dos veces a lo largo del año, de forma continuada o fraccionada, sin que se supere el máximo de 6 días fijado y sin que se pueda acumular de un año para otro. Si se justifica su necesidad mediante documento extendido por el Organismo Oficial, o reconocido oficialmente ante el que se haya realizado la gestión, será retribuido con arreglo al salario real y, en caso contrario, no será retribuido.
8.Por primera comunión de un hijo o acto similar: 1 día.
9.Por acudir a consulta médica, por el tiempo indispensable para ello y justificando fehacientemente la misma: ocho horas al año.
Artículo 13°.-CESES, PLAZOS DE PREAVISO Y TRAMITES.
a)Jefe de Grupo Profesional: 30 días
b)Resto del personal: 15 días
Artículo 14°.-APRENDIZAJE Y FORMACIÓN LABORAL.
En materia de percepciones salariales, el/la trabajador/a será remunerada en proporción al tiempo de trabajo efectivo, según el sistema retributivo establecido en el artículo 5° de este Convenio; es decir:
-Para la retribución a los/as menores de edad, se partirá de los salarios garantizados en el párrafo segundo del art° 5° de este Convenio. Si el/la joven contratado/a alcanzara la mayoría de edad antes de cumplir seis meses de contrato, se partirá del salario de la calificación Especial, el cual percibirá a partir del mes siguiente al de la fecha en la que la alcance y hasta completar dicho período.
-Para la retribución de los/as mayores de edad, se partirá del salario fijado en Tablas Salariales para la calificación Especial, el cual percibirán durante los seis o doce primeros meses de contrato en función de lo establecido en el artículo 5, pasando a los salarios correspondientes en Tablas a partir del mes siguiente al de cumplimiento de dichos seis o doce meses.
Artículo 15°.-ASCENSOS.
De no haber vacante a cubrir, los/as trabajadores/as de la calificación cuarta que lleven 3 años en la empresa con la categoría de ayudante o de dependiente de 2a (4 años si es ayudante de cocina), percibirán los salarios de la calificación tercera de Tablas, conservando la categoría que ostentan hasta que se produzca vacante en la superior. Este derecho les será también de aplicación a los/as trabajadores/as que acrediten documentalmente haber trabajado 4 años en su vida laboral en el sector (5 años si es en cocina), en las categorías indicadas en el párrafo anterior o en categorías superiores dentro del mismo grupo profesional.
En todo caso, deberá respetarse la categoría correspondiente a las funciones que realiza el/la trabajador/a
Artículo 16°.-COMPENSACIÓN POR VINCULACIÓN A LA EMPRESA.
Artículo 17°.-ANTIGÜEDAD.
Años servicio___Porcentaje___Acumulado
3 años__________3 por 100_________0
6 años__________5 por 100_________8 por 100
9 años__________8 por 100_________16 por 100
14 años________10 por 100________26 por 100
19 años________12 por 100________38 por 100
24 años________7 por 100_________45 por 100
Artículo 18°.-NOCTURNIDAD.
Artículo 19°.-PAGAS EXTRAORDINARIAS.
-La de Abril, entre los días 15 y 20 de dicho mes.
-El 15 de Julio.
Artículo 20°.-PLUS DE FORMACION.
1. No acrediten su participación en una organización empresarial representativa del sector, entendiendo por tal aquella que represente al menos el 15 por ciento de los/as trabajadores/as del sector,que colabore activamente en el desarrollo formativo de este sector, a través del impulso de planes de formación, dirigidos a trabajadores/as afectados/as por este convenio, entendida como aquella que tiene por objeto facilitar una formación ajustada a las necesidades del mercado de trabajo que atienda a los requerimientos de competitividad de las empresas de este sector, y que a la vez satisfaga las aspiraciones de promoción profesional y desarrollo personal de los/as trabajadores/as, capacitándoles para el desempeño cualificado de las diferentes profesiones.
2.O bien no acrediten el desarrollo de planes individuales de formación continua.
3.O no acrediten la participación en planes agrupados de formación permanente y/o continua en materia de hostelería desarrollados por los sindicatos más representativos del sector.
1)Mediante certificación expedida por organización empresarial representativa del sector y que partícipe o promueva la formación específica para hostelería, que acredite su adhesión a la misma, con el visado de la Comisión Paritaria.
2)Mediante certificación expedida por la empresa que acredite el desarrollo de planes individuales de formación continua, con el visado de la Comisión Paritaria.
3)Mediante certificación expedida por organización sindical que acredite la participación de la empresa en algún plan agrupado de formación continua en materia de hostelería desarrollado por ellos, con el visado de la Comisión Paritaria.
Artículo 21°.-ROPA DE TRABAJO.
a)Personal de smoking:
Smoking con pantalón Camisas blancas Corbatas, corbatines o pajaritas Zapatos o zapatillas Chaquetillas
b)Resto del personal:
Corbatas o pajaritas Chaquetillas
Gorros, zapatos o zapatillas
c)Personal de mantenimiento:
Buzos o uniforme exigido. c) Personal Femenino:
Artículo 22°.-SERVICIOS EXTRAORDINARIOS.
Camarero/a: 60,74
Montaje: 9,97
Ayudante: 35,76
Montaje: 5,21
Fuera del casco urbano: 70,08
Cocinero/a, un servicio: 100,04
Ayudante de cocina: 59,91
Jornada completa más manutención para cocineros: 150,14
Fuera de la localidad, más manutención y viajes para cocineros: 200,44
Artículo 23°.-COMPLEMENTOS EN ESPECIE.
Artículo 24°.-SITUACION DE BAJA.
Artículo 25°.-EXCEDENCIAS.
-Las empresas acogidas al presente Convenio, estarán obligadas a conceder excedencia voluntaria, como mínimo en el plazo legalmente establecido, siempre y cuando no tengan en situación de excedencia más del 5% del personal de plantilla de la empresa.
-El excedente podrá incorporarse a su puesto de trabajo antes de la fecha prevista en su excedencia, ocupando su plaza en la misma empresa, cuando la permanencia en tal situación no sea inferior a seis meses y superior a dos años, causando baja definitiva en la empresa el/la excedente que no solicite su reingreso con una antelación no inferior a 30 días a la fecha del vencimiento, si la excedencia era de un año o superior y a 15 días si era inferior. El/la trabajador/a con excedencia voluntaria y obligatoria podrá ser sustituido/a por otro/a con contrato de interinidad.
Artículo 26°.-PLUS DE DESGASTE DE HERRAMIENTAS.
Artículo 27°.-PLUS DE TRANSPORTE.
Aquellos centros de trabajo que estén situados en lugares a más de 2 Kms. de los lugares destinados como paradas de los medios de transporte público colectivo, la empresa abonará, o proporcionará a sus trabajadores/as el medio de transporte hasta dicha parada.
Artículo 28°.-GARANTIAS SINDICALES.
A)Comité de Empresa: Es el órgano de representación del conjunto de los/as trabajadores/as, su composición, derechos y garantías, serán los señalados en el presente Convenio.
B)Secciones Sindicales: Los responsables de las secciones sindicales representan únicamente a los/as afiliados/as de su Central Sindical.
Trabajadores/as______Afiliados/as______Delegados/as
Hasta10_____________________5____________________1
Hasta15_____________________7____________________1
Hasta25_____________________10___________________1
Hasta50_____________________15___________________1
Más de 50___________________20___________________1
C)Asambleas de trabajadores/as: Los/as trabajadores/as tendrán derecho a la realización de las asambleas dentro del local de la misma, fuera de las horas de trabajo.
Artículo 29°.-SEGURO DE VIDA.
• Fallecimiento por enfermedad: 7.800.-€.
•Por invalidez permanente en los grados de Total, Absoluta o Gran Invalidez: 7.800.-€.
•Fallecimiento por accidente de cualquier naturaleza: 15.600.-€.
•Fallecimiento en accidente de circulación, ya sea como conductor, pasajero o peatón: 23.400-€.
•Aquellos/as cuya relación laboral se halle suspendida en el momento en que se considere producido el hecho causante, por alguna de las causas de suspensión previstas en el Estatuto de los Trabajadores, excepto en los siguientes supuestos:
-Cuando se trate de Incapacidad Temporal y exclusivamente mientras el/la trabajador/a permanezca dado/a de alta en la Seguridad Social, y hasta un máximo de 18 meses.
En el supuesto de que el/la trabajador/a que está en situación de Incapacidad Temporal sea dado/a de alta médica en fecha anterior al agotamiento del plazo máximo indicado en el párrafo anterior, con independencia de que exista ulterior declaración de Incapacidad Permanente se tendrá derecho a la mejora únicamente cuando el hecho causante de dicha declaración coincida dentro del período en que el/la trabajador/a permaneció en alta en la Seguridad Social, sin sobrepasar la fecha del Informe- Propuesta por la Inspección Médica ni, en su caso, la de solicitud directa de la declaración de dicha Incapacidad por el/la trabajador/a.
-Cuando se encuentre en período de descanso por maternidad o situaciones conexas con esta, en las que subsista la obligación de cotizar a la Seguridad Social.
•Aquellos/as que prestan servicios como Extras.
Artículo 30°.-CLAUSULA DE NO VINCULACION SALARIAL.
-Situaciones de déficit o pérdidas, objetiva y fehacientemente acreditadas, en los dos últimos ejercicios contables. Así mismo se tendrán en cuenta las previsiones del año en curso.
-Sociedades que se encuentren incluidas en las causas de disolución legal siguientes:
a)Por consecuencia de pérdidas que dejen reducido el patrimonio a una cantidad inferior a la mitad del capital social.
b)Por reducción del capital social por debajo del mínimo legal, cuando la reducción venga impuesta legalmente.
-Empresas que se encuentren en situación de concurso de acreedores, quiebra o suspensión de pagos.
-También serán circunstancias a valorar el insuficiente nivel de producción, ventas, la pérdida significativa de clientela, la falta de liquidez, y el volumen de clientes insolventes que afecte a la estabilidad económica de la empresa.
2)En caso de desacuerdo, finalizado el periodo de consultas, cualquiera de las partes podrá en el plazo de 5 días someter la discrepancia a la Comisión Paritaria del Convenio que tendrá un plazo máximo de 7 días para pronunciarse.
3)En el supuesto de desacuerdo en la Comisión Mixta Paritaria, cualquiera de las partes podrá en el plazo de 5 días acudir para solventar las discrepancias al Acuerdo Interconfederal sobre Procedimientos Voluntarios de Resolución de conflictos (PRECO) de 16 de febrero de 2000 (BOPV de 4 abril).Se establece expresamente, que el procedimiento de arbitraje se aplicará únicamente por acuerdo de sometimiento al mismo de la mayoría de cada parte.
4)Las partes se comprometen a no acudir al Orpricce u órgano equivalente creado al efecto ni a la Comisión Consultiva Nacional de Convenios Colectivos si no es por acuerdo expreso alcanzado por la mayoría de cada parte negociadora.
5)De todo ello se dará traslado a la autoridad laboral por parte de la Comisión Paritaria.
Artículo 31.-EMPRESAS DE RESTAURACION EN COLECTIVIDADES.
Artículo 32.-REGIMEN DISCIPLINARIO.
Artículo 33.-CLASIFICACION PROFESIONAL.
Artículo 34°.-GRATIFICACIÓN POR FIRMA DE CONVENIO.
1.Todos aquellos aspectos que no estén recogidos en el presente Convenio, serán regulados conforme lo que establezca la legislación laboral vigente, incluido lo regulado en el Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para el Sector de Hostelería.
2.A todos los efectos, se respetarán las condiciones más beneficiosas adquiridas por los/as trabajadores/as.
3.Se constituye una Comisión Paritaria que entenderá con carácter previo y obligatorio en cuantas dudas se susciten en la interpretación del Convenio y tiene su domicilio en el n° 38-2° de la calle Gran Vía de Bilbao. Esta Comisión Paritaria estará compuesta por tres representantes de la patronal, y por tres representantes sociales, uno de ELA, uno de UGT y uno de CCOO, manteniendo en cuanto a representatividad, la misma proporcionalidad y representación, que tenían en la constitución de la mesa negociadora del presente convenio colectivo, efectuada proporcionalmente, a los firmantes del convenio.
•Los términos y condiciones para el conocimiento y resolución de las cuestiones en materia de aplicación e interpretación de los convenios colectivos de acuerdo con lo establecido en el artículo 91 del Estatuto de los Trabajadores.
•El desarrollo de funciones de adaptación o, en su caso, modificación del convenio durante su vigencia.
•Los términos y condiciones para el conocimiento y resolución de las discrepancias tras la finalización del período de consultas en materia de modificación sustancial de condiciones de trabajo o inaplicación del régimen salarial.
•La intervención en los supuestos de modificación sustancial de las condiciones de trabajo, o si así lo decidieran, la inaplicación del régimen salarial de los convenios colectivos, cuando no exista representación legal de los/as trabajadores/as en la empresa.
•Cuando se plantee una cuestión interpretativa a la Comisión Paritaria, ésta se reunirá en un plazo máximo de 15 días y deberá resolver en un plazo máximo de tres meses, a fin de garantizar la rapidez y efectividad de la misma, todo ello en los términos del artículo 91 del Estatuto de los Trabajadores.
Garantizado(*)
Formación(**)
683,47 809,13 1.492,60 25,59 31,98 25,50 1,17 29,27
647,57 662,34 1.309,91 22,46 28,07 25,50 1,11 25,68
(*) 12 pagas ordinarias y 3 gratificaciones extraordinarias.
(**) Ver supuestos de aplicación y excepciones del artículo 20.
CLASIFICACION DEL PERSONAL POR ESCALAS
CALIFICACION PRIMERA
-JEFES DE RECEPCION
-CONTABLES GENERALES
-PRIMEROS JEFES DE COMEDOR
-JEFES DE SALA
-1° ENCARGADOS/AS DE MOSTRADOR
-1° ENCARGADOS/AS DE BARMAN
-JEFES DE OPERACIONES
-PRIMER CONSERJE DE DIA
CALIFICACION SEGUNDA
-JEFES DE SALA (CATERINGS)
-2° ENCARGADO/A DE MOSTRADOR
-2° ENCARGADO/A DE BARMAN
-2° JEFE DE SALA
-2° JEFE DE COMEDOR
-2° JEFE DE COCINA
-2° JEFE DE RECEPCION
-2° CONSERJE DE DIA
-MAYORDOMO DE PISOS
-ENCARGADO/A GENERAL O GOBERNANTA
-JEFE DE SECTOR
-ENCARGADO/A DE TRABAJO
-JEFE REPOSTERO/A
-SUPERVISOR/A (CATERINGS)
CALIFICACION TERCERA
-DEPENDIENTES DE PRIMERA Y DEPENDIENTE (CAT)
-CAMAREROS/AS Y SIMILAR
-REPOSTEROS/AS
-PLANCHISTAS
-ENCARGADOS/AS DE LENCERIA Y LAVADERO
-FACTURISTAS DE COMEDOR
-CAJERO/A DE MOSTRADOR
-CONSERJE DE NOCHE
-GOBERNANTA (CATERINGS)
-ENCARGADO/A DE SALA
CALIFICACION CUARTA
-DEPENDIENTE DE SEGUNDA
-AYUDANTES DE DEPENDIENTES Y BARMANS
-AYUDANTES DE COCINERO/A
-CAMAREROS/AS DE PISO
-AYUDANTES DE REPOSTERO/A
-CAFETERO/A (en cocina)
-AYUDANTE DE PLANCHISTA
-CONDUCTOR/A
-AYUDANTE DE SUPERVISOR (CATERINGS)
-AYUDANTE DE EQUIPO
-ENCARGADO/A DE ALMACEN Y ECONOMATO (CAFETERIAS)
-AYUDANTE DE RECEPCION
-MONITOR/CUIDADOR DE COLECTIVIDADES.
CALIFICACION QUINTA
-MOZOS/AS DE EQUIPAJE
-PORTEROS/AS DE SERVICIO
-MARMITONES
-COSTUREROS/AS, LAVANDEROS/AS Y PLANCHADORES/AS
-MOZOS/AS DE LIMPIEZA Y LIMPIADORES/AS
-FREGADORES/AS
-ASCENSORISTAS
-MOZOS/AS DE ALMACEN
-VIGILANTE DE NOCHE
-ORDENANZAS DE SALON
-PERSONAL DE PLATERIA
-AYUDANTE DE CALEFACTOR
-AYUDANTE DE ECONOMATO Y BODEGA
-AYUDANTE DE CAFETERO/A (cocina)
-PREPARADOR/A (caterings)
-MOZO/A DE BILLAR
EMPRESAS DE RESTAURACION EN COLECTIVIDADES
Se entienden afectas al ámbito funcional de los servicios de Colectividades aquellas actividades que se refieren, fundamentalmente por acuerdos con terceros, a la prestación de servicios de comidas y bebidas para y/o en empresas, fábricas, instituciones, centros de enseñanza, residencias y geriátricos, clínicas y hospitales y otros centros o colectivos de similar naturaleza, cualquiera que sea su modalidad de explotación, tanto en sistema transportado como “in situ”.
2.-AMBITO TEMPORAL.
3.-GARANTÍAS POR CAMBIO DE EMPRESARIO.
a)Cuando resulte de aplicación el artículo 44 del TRET (RD Leg. 1/95) se estará al régimen y efectos que le son propios.
b)Cuando el cambio de titularidad no se encuadre en el ámbito de aplicación del artículo 44 del TRET (RD Leg. 1/95), los efectos subrogatorios, en atención a las peculiares características de la actividad en el ámbito de las Colectividades, vendrán condicionados a los supuestos y reglas válidamente previstos en esta norma paccionada, siendo, en todo caso, de expresa aplicación el artículo 44 del TRET (RD Leg. 1/95) en todo lo no estipulado.
II. SUBROGACION CONVENCIONAL
1.-Subrogación del personal.- En todos los supuestos de finalización, pérdida, rescisión, cesión o rescate de un “contrato” (en lo sucesivo, el término contrato engloba con carácter genérico cualquier modalidad de contratación, tanto pública como privada e identifica una concreta actividad que pasa a ser desempeñada por una determinada empresa, sociedad u organismo público ), así como respecto de cualquier otra figura o modalidad que suponga la sustitución entre entidades, personas físicas o jurídicas que lleven a cabo la actividad de que se trate, los/as trabajadores/as de la empresa o entidad saliente afectos/as a la misma, pasarán a adscribirse a la nueva empresa o entidad que vaya a realizar el servicio, respetando ésta los derechos y obligaciones laborales de que disfruten en la sustituida, y en especial aquellos de naturaleza salarial y de antigüedad.
A.-Trabajadores/as en activo que realicen su trabajo en el centro con una antigüedad mínima en el mismo de cuatro meses anteriores a la finalización efectiva del servicio, sea cual fuere la modalidad de su contrato de trabajo, siempre que hayan sido contratados/as para ese centro de trabajo y así conste en su contrato de trabajo, novación contractual o cualquier otro documento que acredite válidamente tales extremos.
B.-Trabajadores/as con derecho a reserva de puesto de trabajo, que cumplan idénticos requisitos que los anteriores y que a la finalización del servicio tengan el contrato suspendido por alguna de las causas consignadas en el artículo 45 del TRET (excepto sus apartados a & b), o se encuentren en excedencia, disfrutando vacaciones, en período de inactividad del fijo discontinuo, o en situaciones análogas.
C.-Los/as trabajadores/as con contrato de interinidad que sustituyan a alguno de los/as trabajadores/as mencionados/as en el apartado B, con independencia de su antigüedad y hasta que finalice la causa que dio origen a su contratación.
2.-Documentación y normas de procedimiento.-
A.Obligaciones de la empresa saliente.
a)La empresa saliente deberá informar del cambio de titularidad a los/as trabajadores/as afectados/as por la subrogación y, en particular, a los/as representantes unitarios/as de los mismos si los hubiera, debiendo constar en dicho comunicado los extremos a los que se refiere el artículo 44 del TRET (RD Ley 1/95), haciendo mención expresa al respeto por parte de la misma de todos los derechos y obligaciones laborales que aquéllos vinieran ostentando en la anterior.
b)De igual modo, la empresa o entidad saliente deberá librar a los/as trabajadores/as afectados/as la correspondiente liquidación de los haberes devengados a la fecha de la subrogación, no siendo pertinente indemnización alguna, tramitando así mismo la oportuna baja en el Régimen General de la S.S. con efectos del último día en que ostente la titularidad del servicio.
c)Por otra parte, la entidad saliente deberá aportar - en los plazos indicados en el artículo anterior -, poniendo a disposición de la entrante, la siguiente documentación:
•Certificados expedidos por los Organismos correspondientes, acreditativos de hallarse al corriente en sus obligaciones Tributarias y de Seguridad Social.
•Fotocopia de los 4 últimos recibos de salarios de los/as trabajadores/as afectados/as.
•Fotocopia de los recibos de liquidación de partes proporcionales por cese en la titularidad.
•Fotocopia de los 4 últimos boletines de cotización a la S.S.
•Fotocopia de los Contratos de Trabajo y sus prórrogas si las hubiere.
•Relación de personal, especificando: Nombre y apellidos; N.A.F.S.S.; Antigüedad; Clasificación Profesional; Jornada, horario de trabajo y régimen de trabajo a turnos si lo hubiere.
•Calendario laboral y de vacaciones.
•Documento que recoja los pactos existentes, ya propios ya subrogados, los pluses salariales pactados y razón de ser de los mismos y otras particularidades de análoga índole.
d)Por último, la empresa saliente informará al nuevo titular del estado exacto de los procesos, pleitos, litigios y de cuantos asuntos laborales se hallen pendientes o en curso ante la autoridad laboral competente o cualesquiera organismos públicos, tanto respecto de los/as trabajadores/as en activo como de cuantos otros hayan estado afectos a la explotación con anterioridad.
B.Obligaciones de los/as trabajadores/as.
a)Los/as trabajadores/as afectados/as vendrán obligados a someterse a la absorción en las condiciones estipuladas, debiendo incorporarse al trabajo en la fecha en que se produzca el cambio real de concesionario-o en la fecha en que hubiera debido hacerlo de no mediar dicho cambio- tras haber sido convocados por la nueva titular. En caso de oponerse, se entiende que el/la trabajador/a renuncia a su puesto de trabajo y causa baja, equiparable en sus efectos a la de naturaleza voluntaria.
b)El personal que debe ser subrogado, cuando sea preciso cotejar o suplir la información de la empresa saliente, vendrá obligado a facilitar al nuevo titular, si éste se lo requiere, la documentación necesaria al efecto. En este sentido, se entenderá que el nuevo titular no estará obligado a respetar la antigüedad ni condición alguna, salarial o social, superior a las establecidas en el Convenio Colectivo Sectorial de aplicación, mientras el concesionario saliente o los/as trabajadores/as no hayan cumplido esta obligación de acreditarlas en la forma que aquí se prevé.
C.Otras estipulaciones.
a)Los/as trabajadores/as no podrán ser sometidos/as por la nueva concesionaria a periodo de prueba alguno, salvo el normal respeto y mantenimiento de los que estuvieran en vigor al momento de la subrogación y por el tiempo que restase para su finalización.
b)La nueva titular procederá, en el plazo reglamentariamente establecido para ello, a dar de alta a los/as trabajadores/as subrogados/as en el Régimen General de la S.S. así como a practicar la oportuna comunicación al INEM y cuantas otras obligaciones de naturaleza laboral le vengan impuestas a consecuencia de los nuevos ingresos.
3.-Exclusiones.-Atendiendo de nuevo a las peculiaridades de la actividad de la Restauración Colectiva y en tanto no resulte de aplicación legal y automática el artículo 44 del TRET (RD Leg. 1/95), se establecen para los procesos subrogatorios regulados convencionalmente en este anexo, una serie de exclusiones de índole funcional y personal, respecto de las cuales no serán de aplicación las normas aquí recogidas.
A.Ámbito funcional:
Cuando se trate de arrendamientos de “local de negocio”.
B.Ámbito personal:
a)Cuando se trate de servicios de “Dirección Técnica” y respecto del personal afecto a la misma, entendiéndose por Dirección Técnica la prestación de servicios como proveedor unificado de un cliente y/o afectando a los mismos personal de apoyo y supervisión de dietas, control de procesos, control de consumos, etc., donde la elaboración de las materias primas se realiza por personal de la plantilla del cliente o, en todo caso, ajeno a la mercantil de Colectividades.
b)Cuando se trate de puestos ejecutivos y personal indirecto de la titular del servicio y, en especial, aquellos/as trabajadores/as que, por la específica función que realizan, superan en su actividad el límite del centro o explotación, que extienden a otros centros o actividades de la empresa.
4.-DISPOSICIONES ADICIONALES.- Primera: Servicios Integrales.-
Cuando la prestación de servicios concertada con un tercero englobe actividades de diversa índole más allá de los servicios propios de Colectividades, como por ejemplo las de Lavandería, Limpieza, Asistencia Clínica, “Vending”..., y el cambio de titularidad en su explotación se produzca en todo o en parte, deberán respetarse las cláusulas subrogatorias establecidas en el presente anexo para todo el personal afecto a aquellas actividades que se transmitan.
Segunda: Modificación del servicio.-
Si, coincidente con el cambio de titularidad del servicio, se introdujesen cambios en la prestación del mismo - de in situ a transportado o viceversa, al vacío, etc. - bien por requerimiento del cliente bien por así haberlo ofertado la nueva titular, dichas modificaciones no alterarán en absoluto las condiciones subrogatorias establecidas en el presente anexo.
Tercera: Rescate de la contrata.-
Cuarta: Cierre de los servicios.-
En el supuesto de que el cliente decida unilateralmente rescindir o cerrar el servicio de comidas, cocina, comedor, cafetería, etc., de forma provisional o definitiva, operará la reversión de la titularidad prevista en el artículo 44 del TRET (RD Leg. 1/95) , quedando los/as trabajadores/as integrados/asen su plantilla.
RELATIVO A LA SUBROGACIÓN EN MATERIA DE SUBCONTRATACIÓN EN EL ÁMBITO DEL SUBSECTOR DE ALOJAMIENTO, ASI COMO LA APLICACIÓN DE CONVENIO
a)Cuando se den los requisitos de aplicación del artículo 44 del Estatuto de los Trabajadores (ET), se estará al régimen y efectos que le son propios. /
b)Cuando no se den los requisitos del artículo 44 ET los trabajadores y trabajadoras que presten servicios en el ámbito de las instalaciones hoteleras realizando funciones propias de la actividad y de manera permanente tendrán derecho a la subrogación. Operará la subrogación del personal en todos los supuestos de finalización, pérdida, rescisión, cesión o rescate de un contrato, así como respecto de cualquier otra figura o modalidad que suponga la sustitución entre entidades, personas físicas o jurídicas que lleven a cabo la actividad de que se trate, actividad vinculada directamente al ámbito del alojamiento.
Quedan excluidos del deber de subrogación aquellos servicios que se prestan, aunque fuera dentro de la instalación hotelera, de manera puntual (a título enunciativo se mencionan servicios de mantenimiento informático, gestión de redes sociales, mensajería...) y los arrendamientos de locales de negocio al ser de aplicación el artículo 44 del ET.
Forma en que debe producirse la subrogación:
En el supuesto que por motivos laborales se haya procedido a la reducción de las jornadas laborales de las/os trabajador/as/es, mediante la aplicación de los artículos 41 o 47 del ET, tales condiciones serán objeto de subrogación por la empresa adjudicataria o entrante, debiendo al término de la situación de suspensión de que se trate reponer a la plantilla afectada preexistente, en materia de jornada y salario.
b)En el supuesto de que la empresa adjudicataria estuviera incluida en el ámbito de aplicación de un convenio sectorial que contuviera regulación relativa a la subrogación (a título enunciativo: limpieza, limpieza viaria, gestión deportiva, jardinería...) se estará a lo estipulado en dichos convenios respecto del derecho de subrogación.
c)En el supuesto de que la empresa adjudicataria no estuviera incluida en los apartados a) y b), la empresa adjudicadora con el fin de garantizar la estabilidad laboral del personal subcontratado o external izado, deberá exigir a la empresa adjudicataria que vaya a realizar el servicio, en el contrato suscrito entre ambas, la subrogación de los/as trabajadores/as de la empresa o entidad saliente respetando ésta todos los derechos y obligaciones laborales de que disfruten en la sustituida, incluidas como mínimo, las condiciones establecidas en el último convenio de hostelería de Bizkaia publicado.
d)En el supuesto de la que la empresa decidiera poner fin a la externalización o subcontratación de algún servicio (rescate de la contrata), deberá subrogar a la plantilla en condiciones reguladas en el presente anexo.
El presente anexo recoge también previsiones acerca de la necesaria como mínimo, aplicación de todas las condiciones recogidas en el último Convenio de Hostelería, circunstancia que podrá ser justificada por tratarse de actividades de carácter principal y fundamental dentro de la actividad hotelera. En este sentido, las condiciones mínimas de aplicación al personal subcontratado, sin perjuicio de lo dispuesto en los apartados 2 y 4 del artículo 84 del Estatuto de los Trabajadores deberán ser las establecidas en el último Convenio de Hostelería de Bizkaia publicado. La obligatoriedad anterior, en aras a preservar el principio de igualdad y no discriminación, operará asimismo para los trabajadores/as de nueva contratación, es decir, aquellos trabajadores/as que sean contratados/as con posterioridad a la adjudicación del servicio. También operará la obligatoriedad de aplicación, en aras a preservar la competitividad y la calidad del servicio, respecto del personal de los establecimientos hoteleros que comiencen su actividad prestando alguno de los servicios principales de la actividad a través de empresas externas.
Obligaciones formales y documentales:
Atendiendo de nuevo a las peculiaridades de la actividad del subsector de alojamiento y en tanto no resulte de aplicación legal y automática el art 44 E.T, se establecen para los procesos subrogatorios regulados convencionalmente en este anexo, una serie de exclusiones de índole funcional y personal, respecto de los cuales no serán de aplicación las normas aquí recogidas. Así, quedan fuera de la aplicación de este anexo, que no tendrá carácter vinculante en los siguientes casos y respecto de las siguientes materias:
- Ámbito funcional: cuando se trate de arrendamientos de industria al ser de aplicación el art.44 E.T
Fecha de inicio: → 2018-09-01
Duración del permiso retibuido en caso de muerte de un pariente: → 6 días

References: Artículo 1

Artículo 2

Artículo 3

Artículo 4

Artículo 5

Artículo 6

Artículo 7

Artículo 8

Artículo 9
 artículo 51

Artículo 10
 artículo 8

Artículo 11

Artículo 12

Artículo 13

Artículo 14
 artículo 5
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Artículo 15

Artículo 16

Artículo 17

Artículo 18

Artículo 19

Artículo 20

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 25

Artículo 26

Artículo 27

Artículo 28

Artículo 29

Artículo 30
 Resolución 

Artículo 31

Artículo 32

Artículo 33

Artículo 34
 resolución 
 artículo 91
 resolución 
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 artículo 20
 artículo 44
 artículo 44
 artículo 44
 artículo 45
 artículo 44
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 artículo 44
 artículo 44
 artículo 44
 artículo 84