Source: https://www.potravinyinfo.cz/33/397-2016-sb-vyhlaska-o-pozadavcich-na-mleko-a-mlecne-vyrobky-mrazene-kremy-a-jedle-tuky-a-oleje-uniqueidOhwOuzC33qe_hFd_-jrpTpFGweyQ867FPQDq0sCrBakCD-vMUnwPlw/
Timestamp: 2020-06-06 08:45:56+00:00

Document:
397/2016 Sb., Vyhlá¹ka o po¾adavcích na mléko a mléèné výrobky, mra¾ené krémy a jedlé tuky a oleje | Normy a pøedpisy pro výrobce, distributory a prodejce potravin. Oznaèování, hygienické po¾adavky, HACCP, obaly.
397/2016 Sb., Vyhlá¹ka o po¾adavcích na mléko a mléèné výrobky, mra¾ené krémy a jedlé tuky a oleje
è. 397/2016 Sb.
o po¾adavcích na mléko a mléèné výrobky, mra¾ené krémy a jedlé tuky a oleje
Ministerstvo zemìdìlství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona è. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o zmìnì a doplnìní nìkterých souvisejících zákonù, ve znìní zákona è. 119/2000 Sb., zákona è. 306/2000 Sb., zákona è. 146/2002 Sb., zákona è. 131/2003 Sb., zákona è. 274/2003 Sb., zákona è. 316/2004 Sb., zákona è. 120/2008 Sb. a zákona è. 139/2014 Sb., (dále jen „zákon”):
a) zpùsob oznaèování potravin, v návaznosti na jejich èlenìní podle druhu, skupiny nebo podskupiny, a slo¾ení potraviny,
b) druhy potravin s èlenìním na skupiny a podskupiny,
c) pro jednotlivé druhy potravin po¾adavky na jakost, technologické po¾adavky, po¾adavky na jakost vztahující se k názvu a pøípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení,
d) pro jednotlivé druhy potravin, je¾ jsou uvedeny v této vyhlá¹ce,
1. teplotní re¾imy pøi uchovávání èi zmrazování potravin,
2. zpùsoby uchovávání a manipulace s potravinami bìhem jejich uvádìní na trh,
3. zvlá¹tní po¾adavky na pøepravu,
4. minimální technologické po¾adavky.
MLÉKO A MLÉÈNÉ VÝROBKY
a) mlékem mléko podle naøízení o spoleèné organizaci trhù se zemìdìlskými produkty2) splòující po¾adavky právních pøedpisù upravujících veterinární a hygienické po¾adavky na ¾ivoèi¹né produkty3) a pøedpisù Evropské unie upravujících hygienická pravidla pro potraviny ¾ivoèi¹ného pùvodu4) a o¹etøené podle právních pøedpisù upravujících veterinární a hygienické po¾adavky na veterinární produkty3) a podle naøízení, kterým se stanoví zvlá¹tní hygienická pravidla pro potraviny ¾ivoèi¹ného pùvodu5) ,
b) smetanou tekutý mléèný výrobek o¹etøený podle právních pøedpisù upravujících veterinární a hygienické po¾adavky na ¾ivoèi¹né produkty3) a podle naøízení, kterým se stanoví zvlá¹tní hygienická pravidla pro potraviny ¾ivoèi¹ného pùvodu5) s obsahem tuku nejménì 10 % hmotnostních ve formì emulze (mléèného tuku v plazmì) získaný fyzikální separací z mléka,
c) kysaným nebo zakysaným mléèným výrobkem mléèný výrobek získaný kysáním mléka, smetany, podmáslí, syrovátky nebo jejich smìsi za pou¾ití mikroorganismù uvedených v pøíloze è. 1 k této vyhlá¹ce, tepelnì neo¹etøený po kysacím procesu,
d) jogurtem kysaný mléèný výrobek získaný kysáním mléka, smetany, podmáslí nebo jejich smìsi pomocí mikroorganismù uvedených v pøíloze è. 1 k této vyhlá¹ce, u kterého lze zvý¹it obsah su¹iny pouze pøidáním mléèné bílkoviny, su¹eného nebo zahu¹tìného mléka, nebo odebráním syrovátky, tepelnì neo¹etøený po kysacím procesu,
e) zahu¹tìným mlékem nebo zahu¹tìnou smetanou mléèný výrobek, slazený nebo neslazený, získaný èásteèným odpaøením vody ze smetany nebo z mléka plnotuèného, odtuènìného nebo èásteènì odtuènìného nebo z jejich smìsi, ke kterým mohou být pøidány smetana nebo su¹ené mléko nebo obojí, pøièem¾ pøídavek su¹eného mléka nesmí v…
doplòky stravy 852/2004 oznaèování èokoláda ovoce zelenina normy HACCP HACCP prodejna vzor skladování potravin výroby sýru medovina BRC HACCP vzor chleba HACCP vzor ¹ar¾e vejce HACCP vejce
§ 3 - Èlenìní na druhy, skupiny a podskupiny
§ 4 - Oznaèování
§ 16 - Máslo a mléèné tuky
§ 17 - Uvádìní mléka a mléèných výrobkù na trh
§ 18 - Základní pojmy
§ 19 - Èlenìní na skupiny a podskupiny
§ 20 - Oznaèování
§ 26 - Základní pojmy
§ 27 - Èlenìní na druhy, skupiny a podskupiny
§ 28 - Po¾adavky na jakost a oznaèování
§ 29 - Uvádìní na trh
§ 30 - Pøechodná ustanovení
§ 33 - Úèinnost
ÈÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉÈNÉ VÝROBKY
ÈÁST DRUHÁ - MRA®ENÉ KRÉMY
ÈÁST TØETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE
Pøíloha è. 1 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 2 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 3 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 4 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 5 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 6 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 7 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 8 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 9 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 10 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.
Pøíloha è. 11 k vyhlá¹ce è. 397/2016 Sb.

References: § 18

§ 3

§ 4

§ 16

§ 17

§ 18

§ 19

§ 20

§ 26

§ 27

§ 28

§ 29

§ 30

§ 33