Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/05/27/faraona-agrodolce-con-prugne-e-cipolline-borettane/
Timestamp: 2017-08-21 19:42:20+00:00

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Faraona agrodolce con prugne e cipolline borettane | Grembiule da cucina
E’ una ricetta di famiglia. Mia zia Carla me l’ha passata per il coniglio, ma è ottima anche per i volatili.
15 cipolline borettane agrodolce Zuccato
mezza tazzina di aceto di mele a fermentazione biologica Zuccato
Tagliate la faraona a pezzi piccoli.
Tritate finemente la pancetta e fatela sciogliere brevemente in un largo tegame con 3 cucchiaiate di olio evo.
Unite i pezzi di faraona e fateli rosolare bene da tutti i lati.
Quando la carne avrà preso un bel colore dorato, sfumate con 2/3 del vino, salate e pepate.
Mettete il coperchio e fate cuocere per circa un’ora smuovendo ogni tanto (il tempo dipende dalle caratteristiche del volatile).
In genere non è necessario aggiungere liquido, ma se si asciugasse troppo basta qualche cucchiaiata di acqua calda.
Quando la carne sarà tenera, aggiungete le prugne e le cipolline e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Togliete tutti gli ingredienti dal tegame e disponeteli in un piatto di portata in caldo.
Aggiungete al fondo di cottura il vino rimasto e lo zucchero sciolto in mezza tazzina di aceto di mele.
Fate riprendere l’ebollizione e, appena la salsa tende a imbrunire, versatela sulla carne.
Questo articolo è stato pubblicato in Secondi piatti, Senza glutine e taggato come aceto, aceto di mele, agrodolce, cipolla, cipolline, cipolline in agrodolce, faraona, pancetta, prugne, prugne secche, senza glutine, Zuccato il 27 maggio 2015 da Grembiule da cucina
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14 pensieri su “Faraona agrodolce con prugne e cipolline borettane”
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia 27 maggio 2015 alle 16:53
Fantastica Simo, adoro i piatti agrodolce!
Grembiule da cucina Autore articolo 27 maggio 2015 alle 18:01
giovanna 27 maggio 2015 alle 18:19
Che buona la faraona!! peccato che io non la cucini tanto, mio marito non gradisce e solo per me mi passa la voglia.
Grembiule da cucina Autore articolo 27 maggio 2015 alle 19:02
Lo credo bene! Farei uguale:
Silva Avanzi Rigobello 27 maggio 2015 alle 18:46
Be’ che piatto Simona! Davvero da provare.
Grembiule da cucina Autore articolo 27 maggio 2015 alle 19:03
Mi....semplicemente 27 maggio 2015 alle 19:41
da quanto non mangio la faraona, a mio figlio non piace, e se la preparassi solo per me? questa ricetta poi mi stuzzica parecchio 😉 buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 27 maggio 2015 alle 22:20
Buona serata Mirna. Ti capisco. Io solo per me non cucino nulla. Credevo che tuo figlio fosse in Francia!
Mi....semplicemente 27 maggio 2015 alle 22:41
sì sì da qualche tempo, ma appunto a lui non piaceva, per me sola non avevo mai pensato di cucinarla…poi la tua ricetta ha fatto riemergere nuovi sapori……Notte
Grembiule da cucina Autore articolo 27 maggio 2015 alle 22:43
Buona notte. Fai pei sogni sul cuscino!
Tiziana Zanchi 28 maggio 2015 alle 9:04
Complimenti Simona, a te ed a zia Carla! Ottima ricetta , copiata nell’ genda delle ricette delle amiche: vizio di famiglia!
Grembiule da cucina Autore articolo 28 maggio 2015 alle 10:14
Ma che bella idea! Grazie.
fidgetandtherowes 29 maggio 2015 alle 10:29
Questa ricetta non poteva che essere tua. Stupenda 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 29 maggio 2015 alle 11:14

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