Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/02/23/biscotti-castagnini/
Timestamp: 2017-09-26 09:04:24+00:00

Document:
Biscotti castagnini | Grembiule da cucina
Sono biscotti di pastafrolla, solo che per eliminare il lattosio ho provato ad utilizzare la margarina.
Sui miei vecchi libri precedenti alla demonizzazione dei grassi idrogenati, si legge che la frolla riesce molto più friabile se si utilizza la margarina.
E posso solo confermare. Peccato che poi manchi quell’inconfondibile sapore!
Setacciate le farine col cacao, unite la margarina a pezzetti e impastate in una terrina per ottenete uno sfarinato.
Unite gli altri ingredienti e ricavate un impasto liscio e omogeneo.
Fatelo riposare 15 minuti in freezer o per un tempo più lungo in frigo, avvolto nella pellicola.
Stendete la pasta a uno spessore di 4 mm e ritagliate i biscotti.
Controllate la cottura, perchè la pasta scura è ingannevole.
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50 pensieri su “Biscotti castagnini”
vitaincasa 23 febbraio 2016 alle 9:44
Ho anch’io quel timbro per biscotti… Fino ad ora usato pochissimo! Mi hai fatto venire in mente che dovrei utilizzarlo di più! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 11:03
Le prime volte non riuscivo nemmeno ad usarlo. Sai, sono piuttosto imbranata! Stavolta prima ho timbrato la pasta e poi ho ritagliato i biscotti. Ha funzionato!
vitaincasa 23 febbraio 2016 alle 11:18
Io la prima volta l’ho usato con un impasto troppo morbido, dopo la cottura la scritta si notava a malapena… Ma era comunque carina! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:28
Mi hanno regalato anche dei timbri natalizi. Da quelli ancora non c’ho cavato niente.
vitaincasa 23 febbraio 2016 alle 14:59
L’anno prossimo ne avrai l’occasione! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 15:07
Mi eserciterò nel frattempo!
milesweetdiary 23 febbraio 2016 alle 10:54
Bene: mi hai dato una idea per fare fuori la farina di castagne avanzata. O potrei fare anche le tue tagliatelle. Grazie! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 11:05
Grazie a te. Io preferisco le versioni dolci, ma nella cucina dell’Appenino ci sono diversi piatti anche salati.
alessialia 23 febbraio 2016 alle 11:20
Oh ma che buoni! Io non uso mai tutti gli ingredienti che usi tu!
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:29
Ogni casa ha le proprie abitudini!
alessialia 23 febbraio 2016 alle 14:59
Eh… Ma la mia casa é pigra! 😁
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 15:09
😀 Anche io sono pigra, per esempio se devo pulire vetri o fare la contabilità.
alessialia 23 febbraio 2016 alle 15:15
E grazie eh! 😁😁😁😁😁😁😁
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 16:50
un'antipatica in cucina 23 febbraio 2016 alle 12:22
Ci credo che non sono “poveri dolcetti della montagna”, forse un tempo ma oggi, con quel che costa la farina di castagne 😉 Ti confesso, in un orecchio, sottovoce, l’altro giorno ho comperato una vaschetta di margarina… la mia memoria fanciulla non ricorda burro ma margarina e sono cresciuta sana e forte 😀 Mi sa che le nuove generazioni dovrebbero stare di più all’aria aperta, fare sport e “sganciarsi” dai telefonini: ieri pomeriggio, durante la mia passeggiata mi veniva incontro un’adolescente immersa nel digitare sms sul telefonino: non guardava avanti e mi veniva dritta addosso, io ho fatto apposta e non mi sono spostata e c’è stata una colusione… Quanto ho riso 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:35
Credo che ogni epoca abbia i suoi demoni, alimentari e non. Lo smartphone secondo me sta diventando un’ossessione. Un tempo, in sala d’aspetto, si chiaccherava con giovani e vecchi, ora appena si siedono si mettono tutti a smanettare 😦
un'antipatica in cucina 23 febbraio 2016 alle 14:45
Vero, oggi sono andata a vedere i prezzi della reflex 😉 Così smanetterò anch’io 😀 o forse no, tengo la mia piccola, dolce Lumix ❤
un'antipatica in cucina 23 febbraio 2016 alle 12:23
Dimenticavo, splendidi quegli stampini 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:39
E’ un timbro che ho comprato in Coop alcuni anni fa’. L’ho preso in mano e riappoggiato per tre volte prima di cedere: costava 7.20. Neanche fosse il timbro del notaio!
un'antipatica in cucina 23 febbraio 2016 alle 14:44
Capperi 🙂
ricettedacoinquiline 23 febbraio 2016 alle 14:16
La pasta frolla è buona per il burro! Soffro pensando agli intolleranti 😦
Ma tieni lo stampino così bellino e ancora non stai facendo un milione di biscotti?? O:
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:43
Non mi chiamo Antonietta e non ho le manine d’oro! Venivano delle porcheriole! Concordo sul burro. Meno male che adesso c’è quello senza lattosio.
ricettedacoinquiline 23 febbraio 2016 alle 14:49
Ma dai! Guarda quanto sono belli questi biscottini!! Si, verissimo…Una mia amica lo ha comprato per provare com’è!
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 14:59
E’ la prima volta che riescono fotogenici!
ricettedacoinquiline 23 febbraio 2016 alle 15:58
Anche quelli al caramello erano bellissimi!
Spararli è più facile!
ricettedacoinquiline 23 febbraio 2016 alle 16:54
Eh! Me ne sono accorta ora che ho finalmente capito come vanno le coseXD
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 16:56
Cosa t’avevo detto?
ricettedacoinquiline 23 febbraio 2016 alle 19:54
Un coccio meraviglioso! Però rimane coccio perché a quanto pare non funzionava per un errore tecnico (lo ha scoperto papà, c’ha perso una serata intera, ma alla fine ce l’abbiamo fatta! Ho scritto un articolo bellissimo sulla nostra battaglia XD)
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 23:31
Ma non l’hai ancora pubblicato! Sono ansiosa. Non si sarà perso col computer danneggiato!
ricettedacoinquiline 24 febbraio 2016 alle 13:03
Sono riuscita a farmi salvare la cartella delle foto su una pennetta, quindi ora ho di nuovo tutto *-* il pc deve fare il test per vedere se è tutto apposto, spero in bene!
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 16:16
Te lo auguro! Qui gira un virus pazzesco. A due medici ha distrutto tutti gli archivi e hanno dovuto sostituire i computer!
ricettedacoinquiline 24 febbraio 2016 alle 20:25
A me questo tipo di virus colpiva sempre il fisso nei primi tempi in cui avevo internet e ancora non sapevo usarlo bene 😦 mai dire mai, però!
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 20:52
Questo è terribile. Entra travestito da fattura. Per fortuna a noi si è presentato come Enel , ma avevamo cambiato gestore. Anni fa’ ne è arrivato uno attraverso Unimore. Il tecnico è stato qui due giorni e ha salvato quasi tutto, meno il mio portatile che è deceduto. Nessuno ha mai più preso il suo posto 😦 Rip
ricettedacoinquiline 24 febbraio 2016 alle 21:23
Fortuna che ancora non devo pagarle, allora!!
Ora stai dal fisso?
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 23:26
Per forza! Col telefono non vedo la tastiera!
ricettedacoinquiline 25 febbraio 2016 alle 17:59
La tastiera dei telefoni touch sono terribili!
Grembiule da cucina Autore articolo 25 febbraio 2016 alle 18:53
Mi....semplicemente 23 febbraio 2016 alle 16:33
Che belli! condivido il tuo pensiero per la margarina……buon pomeriggio 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 16:53
Buon pomeriggio anche a te. Qui non è bello come i giorni scorsi.
Mi....semplicemente 23 febbraio 2016 alle 16:54
Nemmeno da me….ogni tanto fa qualche goccia, ed il cielo è denso di nuvoloni grigi 😦
giovanna 23 febbraio 2016 alle 21:17
ho messo tanti timbri nella mia vita sui biscotti mai, bellissimi!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 23 febbraio 2016 alle 23:32
giovanna 24 febbraio 2016 alle 16:27
devo prima comprarlo!
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 17:43
Direi che è indispensabile per questo lavoro 😀
giovanna 24 febbraio 2016 alle 18:05
mi attrezzerò presto!
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 18:29
Il Salvadanaio di Super Mamma 24 febbraio 2016 alle 8:14
Che perfezione! Li ho visti su Instagram e mi hanno colpita subito. Mica poveri però…. buoni, di sicuro e qui la castagna la mangio volentierissimo!
Paola 24 febbraio 2016 alle 18:10
ancora una ricetta con la farina di castagne, che mi piace così tanto. grazie!
Grembiule da cucina Autore articolo 24 febbraio 2016 alle 18:30
La farina è finita con questi biscotti. Adesso mi restano le castagne congelate!

References: articolo 23
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