Source: http://legislacion.derecho.com/orden-25-febrero-2003-ministerio-de-sanidad-y-consumo-58293
Timestamp: 2016-10-25 01:08:13+00:00

Document:
ORDEN SCO/388/2003, de 25 de febrero, por la que se modifican los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación
ORDEN SCO/388/2003, de 25 de febrero, por la que se modifican los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación Mis Leyes
ORDEN SCO/388/2003, de 25 de febrero, por la que se modifican los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación Estado	:
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO	Artículo único. Modificación de los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febreroDisposición final única. Entrada en vigor.ANEXO IANEXO II
ORDEN SCO/388/2003 de 25 de febrero por la que se modifican los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación.
El Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras
y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformación, regula los procedimientos de muestreo y de análisis de aflatoxinas en los productos alimenticios citados.
Los procedimientos de muestreo y de análisis de las aflatoxinas deben ser muy rigurosos debido ala distribución heterogénea de estas micotoxinas en los lotes muestreados Por este motivo, se aprobó la Directiva 2002/27/CE, que modifica la Directiva 98/53/CE, por la que se fijan métodos de toma demuestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de algunos contaminantes en los productos alimenticios, en la que se recogen los requisitos específicos sobre los procedimientos de muestreo y de análisis para las aflatoxinas en especias.
Artículo único. Modificación de los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero.
Los anexos I y II del Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, quedan modificados mediante lo contenido en los anexos I y II de la presente Orden.
"b) Peso de la muestra elemental: el peso de la muestra elemental será aproximadamente 300 gramos, a menos que el peso de la muestra esté definido de otra forma en el apartado 5 del presente anexo y a excepción de las especias, en cuyo caso el peso de la muestra elemental será de unos 100 gramos. En el caso de los lotes que se presentan en envases destinados al comercio minorista, el peso de la muestra elemental dependerá del peso del mencionado envase."
"A) Resumen general del método de muestreo para los cacahuetes, los frutos de cáscara, los frutos desecados, las especias y los cereales."
Las especias se añaden al cuadro 2 de la siguiente manera:Ver TABLA 1
"B) Cereales (lotes >_ 50 toneladas), cacahuetes, pistachos, nueces del Brasil, higos secos y especias."
5) En la letra d) del apartado 5.B.1.° se añade la siguiente frase:
"En el caso de las especias, el peso de la muestra global no superará los 10 kg y, por lo tanto, no será necesaria una división en submuestras."
6) La letra a) del apartado 5.B.2.° se modifica de la siguiente manera:
"Para los cacahuetes, los frutos de cáscara y los frutos desecados destinados a someterse a un tratamiento de selección o a otros tratamientos físicos y las especias:"
"6. Toma de muestras en la fase de comercio minorista: La toma de muestras en la fase de comercio minorista debería efectuarse, en la medida de lo posible, de acuerdo con las disposiciones sobre toma de muestras anteriormente mencionadas. En caso de que no sea posible, podrán utilizarse otros procedimientos efectivos de toma de muestras en la fase de comercio minorista, siempre que garanticen una representatividad suficiente del lote objeto del muestreo."
En la columna "Banda de concentración" del cuadro, todas las concentraciones expresadas "pg/1" deben ser sustituidas por "pg/kg", y la banda de concentración "0,010,5 pg/kg" correspondiente a recuperación de aflatoxina M 1 debe ser sustituida por "0,01-0,05 pg/kg".

References: Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto