Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/12/09/ossibuchi-di-tacchino-con-lenticchie/
Timestamp: 2017-12-14 02:22:50+00:00

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Ossibuchi di tacchino con lenticchie | Grembiule da cucina
Ossibuchi di tacchino con lenticchie
Dicembre è un mese infausto per i tacchini.
Tutte le rubriche di cucina li propongono in una miriade di ricette che dovrebbero essere un’alternativa al tachino ripieno cucinato intero che nemmeno mia zia ha mai osato prepare.
Secondo me, non lo fanno nemmeno gli americani, al massimo lo comprano già cotto.
Oltre che sulle riviste, i pezzi di tacchino occhieggiano dai banchi del supermercato, ed ecco che me li sono ritrovata in frigo.
6 ossibuchi di tacchino
200 g di lenticchie
3 cucchiai di battuto di cipolla, carota e sedano
Infarinate gli ossibuchi e fateli rosolare da entrambe le parti in padella con poco olio evo.
Bagnate col vino, fate sfumare, salate, pepate e mettete il coperchio.
Abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per circa 30 minuti.
Girate gli ossibuchi almeno una volta e, se dovessero asciugarsi troppo, bagnate con qualche cucchiaio di acqua calda.
Nel frattempo rosolate il trito in un’altra padella con l’olio e lo spicchio di aglio.
Unite le lenticchie e coprite con acqua fredda in cui avrete diluito la passata di pomodoro.
Mettete il coperchio e fate cuocere fino a quando le lenticchie non saranno tenere.
Scoperchiate, eliminate l’aglio, salate, pepate e controllate la cottura.
Servite gli ossibuchi col contorno di lenticchie.
Se vi piace, il prezzemolo ci sta sempre bene!
Questo articolo è stato pubblicato in Secondi piatti e taggato come carote, cipolla, conserva, lenticchie, ossibuchi, passata di pomodoro, pomodori, sedano, tacchino il 9 dicembre 2015 da Grembiule da cucina
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33 pensieri su “Ossibuchi di tacchino con lenticchie”
Mrs EMME 9 dicembre 2015 alle 11:13
Mai mangiati con le lenticchie, sembrano ottimi 😀
vitaincasa 9 dicembre 2015 alle 11:16
Mi piace l’ossobuco di tacchino, ultimamente però non lo trovo più al supermercato! Una volta lo trovavo facilmente già confezionato nelle vaschette, ora dovrò provare a chiedere al banco macelleria se me lo procurano, perché, ora che ho visto la tua ricetta, mi è proprio venuta voglia di gustarlo nuovamente!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 11:27
Anche io li trovo già tagliati. Però non dovrebbe essere difficile per i macellai prepararli al momento!
vitaincasa 9 dicembre 2015 alle 12:30
Proverò! Yum, ho già l’acquolina in bocca!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 15:00
Allora ti auguro di reperirli presto!
accantoalcamino 9 dicembre 2015 alle 12:29
Odssibuchi e colli di tacchino qui vengono snobbati ma a me piacciono molto e, ora che ello si è “tacchino-convertito” li cucino. Vedo che non hai ancora consumato la scorta delle lenticchie della fortuna, beh, meglio, fortuna per noi che assaporiamo 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 14:59
Avevo stivato in due posti differenti!
lericettedibaccos 9 dicembre 2015 alle 13:42
Poveri tacchini…ma per una giusta causa si possono sacrificare
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 15:02
Ma siì. L’importante è non uccidere un tacchino per avere un petto (Anche se a me piace proprio quello!).
alessialia 9 dicembre 2015 alle 14:00
wow! adoro gli ossibuchi, anche se in casa non ne vanno matti…. ma con le lenticchie! da provare! ciao cara!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 15:03
Le carni in umido con le lenticchie stanno benissimo, secondo me.
Lory 9 dicembre 2015 alle 14:35
Mai mangiati gli ossibuchi di tacchino,a vederli sembrano ottimi
Grembiule da cucina Autore articolo 9 dicembre 2015 alle 15:04
Sanno di carne di tacchino. Dipende dai gusti!
Neda 9 dicembre 2015 alle 15:33
Una bella alternativa al solito piatto con i piselli che faccio io.
Paola 9 dicembre 2015 alle 18:09
Io non ho mai pensato agli ossobuchi di tacchino, mi sembra una buona idea!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 9:36
Qui da me ci sono sempre stati e sano anche economici.
Paola 10 dicembre 2015 alle 14:16
Magari basta cercarli, è che non ci ho mai pensato!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 14:56
Credo anche io. Anche se, come ho detto, l’offerta di carni di tacchino è molto diminuita rispetto ad anni fa’
NonsoloNonna 9 dicembre 2015 alle 18:23
mhhhh! che bontà mai fatti… ottima ricetta. Un abbraccio Manuela
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 9:42
Grazie Manuela. A presto.
NonsoloNonna 10 dicembre 2015 alle 14:28
ricettedacoinquiline 9 dicembre 2015 alle 19:51
I telefilm americani insegnano che le casalinghe comprano tutto già fatto! Io il tacchino ripieno penso di non averlo mai mangiato >.> e non sapevo manco che esistesse l’ossobuco di tacchino!! Sembra troppo buono!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 10:27
Farai il tacchino ripieno quando ti occuperai della cucina americana! Io ho preparato qualche volta la tacchinella, ma anche quella è troppo grande per i miei gusti
ricettedacoinquiline 10 dicembre 2015 alle 13:48
Dovrò avere una grande famigghia attorno XD però sarebbe bello da fare, fa scena!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 14:51
ricettedacoinquiline 10 dicembre 2015 alle 21:37
ricettedacoinquiline 10 dicembre 2015 alle 13:49
La tacchinella qual è?
E’ un tacchino di sesso femminile (dicono) che non supera i 4 chili.
Ah ecco… Io del tacchino penso di aver mangiato soltanto i pezzi!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 22:51
Hai tempo!
ricettedacoinquiline 10 dicembre 2015 alle 23:08
Mi....semplicemente 9 dicembre 2015 alle 20:58
A me piace l’ossobuco di tacchino…e ottima questa idea di abbinarlo alle lenticchie…voglio provarlo a capodanno in alternativa al solito zampone (che non amo particolarmente) dice che varrà lo stesso?! tanto lenticchie, uva e poi…….ogni anno sto in miseria come quello prima….
Grembiule da cucina Autore articolo 10 dicembre 2015 alle 10:40
Non lamentiamoci. Sarebbe peggio se la miseria aumentasse 🙂
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