Source: https://content.behrs-online.de/wissen/document-view/vs_bd_avv_lmh_hi_BAnz_178a_2009_0001_2009_11_09
Timestamp: 2020-05-26 16:58:08+00:00

Document:
Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der amtlichen Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften für Lebensmittel und zum Verfahren zur Prüfung von Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis (AVV Lebensmittelhygiene – AVV LmH)
(BAnz 2009 Nr. 178a), zul. geänd. durch Art. 1. der 3. Änd.-AVV vom 17.7.2019 (BAnz AT 23.07.2019 B2)
BAnz 2011 Nr. 54, S. 1287
Abschnitt 2, § 2, § 9, § 11, Anlage 4
Änderung m.W.v. 07.04.2011
Art. 1 der 2. AVV zur Änd. von Verwaltungsvorschriften im Bereich des Lebensmittelrechts
BAnz 2014 AT 07.11.2014 B2
Titel, § 1, § 2, § 13, § 14, § 16, § 17, Anlage 1.2
Änderung m.W.v. 08.11.2014
Einfügung m.W.v. 08.11.2014
Art. 1. der 3. Änd.-AVV
BAnz 2019 AT 23.07.2019 B2
§ 2, § 5, § 9, § 10, Anlage 1.2, Anlage 4
Änderung m.W.v. 24.07.2019
§ 8, Anlage 3
Aufhebung m.W.v. 24.07.2019
Anlage 3, Anlage 3a
Einfügung m.W.v. 24.07.2019
Abschnitt 2 Zulassung oder Genehmigung von Betrieben, Überprüfung von zugelassenen Betrieben
§ 2 Zulassung oder Genehmigung von Betrieben
§ 3 Überprüfung von zugelassenen Betrieben
§ 5 Zulassung von Betrieben zur Ausfuhr
Abschnitt 3 Amtliche Bescheinigungen, Rückstandsüberwachung
§ 6 Amtliche Bescheinigungen
§ 7 Rückstandsuntersuchungen
Abschnitt 4 Grundsätze für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie für das Inverkehrbringen von Fleisch
§ 9 Untersuchungszeiten und Organisation der Fleischuntersuchung
§ 10 Spezifische Kontrollen, Labortests
§ 11 Transport von ungekühltem Fleisch nach Anhang III Abschnitt I Kapitel VII Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
§ 12 Aufzeichnungen und Angaben für die Erstellung von Statistiken
Abschnitt 5 Verfahren für die Prüfung von Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis nach Artikel 8 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
§ 13 Benennung der Koordinierungsstelle der zuständigen Behörden
§ 14 Verfahren zur Prüfung der Leitlinien nach Artikel 8 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
§ 15 Verfahren zur Prüfung der Leitlinien nach Artikel 8 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Abschnitt 6 Berücksichtigung bestimmter Leitlinien bei der Durchführung der Überwachung
§ 16 Probenahmehäufigkeiten bei der Herstellung kleiner Mengen Hackfleisch und Fleischzubereitungen nach Anhang I Kapitel 3 Nummer 3.2 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
Anlage 1 (zu § 2 Absatz 4) Hinweise zur Auslegung der für die Zulassung von Betrieben, die Lebensmittel tierischen Ursprungs gewinnen, herstellen, zubereiten, behandeln, verarbeiten oder in den Verkehr bringen maßgeblichen, in den Verordnungen (EG) Nr. 852/2004 und Nr. 853/2004 geregelten Anforderungen
Anlage 1.1 Allgemeine Anforderungen an die Zulassung von Betrieben
Anlage 1.2 Spezifische Anforderungen an die Zulassung von Betrieben, in denen Fleisch gewonnen oder behandelt wird oder Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen, Hackfleisch oder Separatorenfleisch hergestellt oder behandelt werden
Anlage 1.3 Spezifische Anforderungen an die Zulassung von Betrieben, in denen Milcherzeugnisse hergestellt oder behandelt werden
Anlage 1.4 Spezifische Anforderungen an die Zulassung von Fischereifahrzeugen und Betrieben, in denen Fischereierzeugnisse hergestellt oder behandelt werden (Fischverarbeitungsbetriebe)
Anlage 1.5 Spezifische Anforderungen an die Zulassung von Betrieben, in denen Flüssigei gewonnen oder Eiprodukte hergestellt oder behandelt werden
Anlage 1a Anforderungen an die Genehmigung von Sammelstellen und Gerbereien
Anlage 2 (§ 7 Absatz 3) Bestimmung der Stichprobengröße für Rückstandsuntersuchungen im Tierbestand im Verdachtsfall
Anlage 3(zu § 10 Absatz 1)Überprüfung der Sauberkeit von Rindern, Schafen, Schweinen und Geflügel, die zur Schlachtung angeliefert werden
Anlage 3a(zu § 10 Absatz 2)Feststellung von ausgeprägtem Geschlechtsgeruch bei Schweinen
Anlage 4 (zu § 10 Absatz 4) Methoden zur Untersuchung von Fleisch
Anlage 5 (zu § 13) Benennung der Koordinierungsstelle der zuständigen Behörden für die Leitlinienbereiche

References: Art. 1
 § 2
 § 9
 § 11

Art. 1
 § 1
 § 2
 § 13
 § 14
 § 16
 § 17

Art. 1

§ 2
 § 5
 § 9
 § 10

§ 8

§ 2

§ 3

§ 5

§ 6

§ 7

§ 9

§ 10

§ 11

§ 12

§ 13

§ 14

§ 15

§ 16
 § 2
 § 10
 § 10
 § 10
 § 13