Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/03/14/crostata-di-farina-kamut/
Timestamp: 2017-08-22 05:30:29+00:00

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Crostata di farina kamut | Grembiule da cucina
Crostata di farina kamut
La crostata, quella “normale” fatta di pastafrolla e marmellata, è la torta preferita dal mio consorte.
Io la preparo sempre con la medesima ricetta, variando solo il gusto della marmellata/confettura.
Ho una cantina piena di vasetti, preparati da me o ricevuti in regalo e non vado a pescare proprio quello che qualcuno ha preparato aggiungendo la pectina senza scriverlo sull’etichetta?
Succede che la marmellata si liquefa, bolle ed esce dai buchi della griglia.
Meno male che era avanzata abbastanza pasta per una piccola crostata con la crema di nocciole e cioccolato. Quella sì che sembra proprio preparata nel mulino di Banderas!
Per queste crostate ho usato la farina di khorasan kamut senza dirlo al mio consorte. La frolla riesce molto bene.
250 g di farina di khorasan kamut tipo 0
un vasetto di marmellata (oggi amarene)
Siccome ogni tanto si rompe qualche attrezzo, succede che può cambiare un po’ il sistema di preparazione. Attualmente uso il mixer o tritatutto.
Mettete della ciotola del mixer la farina, il lievito e il burro freddo a pezzettini.
Mixate brevemente ottenendo uno sfarinato.
Trasferitelo in una terrina adatta per impastare, fate un buco al centro, unite lo zucchero e l’uovo e cominciate a mescolare prima con una forchetta e poi con le mani, ottenendo una pasta liscia e uniforme.
Avvolgetela nella plastica e fatela riposare in frigo almeno 30 minuti.
Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 26 cm.
Stendete 2/3 della pasta e rivestite la teglia. Bucherellate il fondo con una forchetta quindi spalmate la marmellata.
Con la restante pasta ritagliate delle stusce per decorare la superficie.
Ovviamente potete creare delle decorazioni più belle, la griglia è la versione basic.
Informate in forno preriscaldato a 180° C (nel mio forno 200° C) e fate cuocere per 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire dieci minuti prima di togliere la vostra crostata dalla teglia.
Con questa dose io ho fattouna crostatina di 16 cm con la cioccolata e una di 22 cm con la marmellata.
La crema al cioccolato è tipo Nutella ma di un’altra marca. La signora Ferrero è già così ricca!
Questo articolo è stato pubblicato in Dolci e taggato come crostata, farina kamut, marmellata, nutella, pasta frolla, torta il 14 marzo 2016 da Grembiule da cucina
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29 pensieri su “Crostata di farina kamut”
Marcello Trombetti 14 marzo 2016 alle 8:55
Sono sicuro che questa crostata è molto buona
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 8:56
Confermo! (Modestia a parte). Le cose semplici hanno i loro vantaggi.
un'antipatica in cucina 14 marzo 2016 alle 9:40
Oltrechè buona è anche bellissima e poi la “famosa” mi è scaduta da quando ho letto nell’etichetta che adopera l’olio di palma. Sono passata ad un’altra marca che non si è “venduta” ma, sai, sono i miei punti di vista 😉 Buona settimana ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 12:26
Anche nei biscotti di Banderas pare abbondi l’olio di palma 😦 Sono tutti prodotti che acquisto raramente, ma di sicuro comprerò altre cose non ecosostenibili.
un'antipatica in cucina 14 marzo 2016 alle 12:41
Lo so, c’è adirittura nei Plasmon 😦 Io compero poco, è ello che ogni tanto capita con qualcosa di “sospetto”, prima che io proferisca parola dice: era in offerta 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:21
anche a me capita di giustificarmi in questo modo 😉
un'antipatica in cucina 14 marzo 2016 alle 15:30
Paola 14 marzo 2016 alle 14:27
La crostata è bellissima, sarà anche basic ma è molto elegante. Che sia anche squisita sono sicura. Pensa che a me la Nutella non piace? Preferisco altre creme più amare, e senza additivi (tanto per non fare nomi). Quanto all’olio di palma, gli fanno pure la pubblicità, si vede che basta pagare …
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:26
Io ho cominciato a comprarla ogni tanto quando i ragazzi erano già grandi. Anche io preferisco altre marche, ma loro devono aver subito l’imprinting. Ho visto la pubblicità che dici. Credo che ci sia anche chi cavalca un malinteso.
ricettedacoinquiline 14 marzo 2016 alle 14:34
I signori Ferrero non sono mai abbastanza ricchi! Poi si fanno i soldi anche con la spazzatura… E poi dicono che la Nutella non è ecologica!
Comunque, bellissime le mini crostate *-* sono carinissime da guardare… Quella grande sotto sarebbe quella della malefica marmellata?
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:29
Si, è quella con le sbavature! Io non sono mai stata ricca e non posso capire certe esigenze.
ricettedacoinquiline 14 marzo 2016 alle 15:46
Maledetta pectina >.< mamma chissà come la fa, quest'anno forse è l'anno giusto per scoprirlo!
Manco io, anzi mio padre mi dice sempre che siamo poveri XD
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:49
Pensa come siamo fortunati!
ricettedacoinquiline 14 marzo 2016 alle 15:52
Infatti si. Io spesso penso a quelle persone che non possono comprare il miele da un apicoltore o farsi le marmellate in casa… E mi sento meno povera 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 16:46
giovanna 14 marzo 2016 alle 14:59
Sei brava, fai pure le griglie, hai molta più pazienza di me.
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:32
Avrei voluto fare la vera griglia, ma la teglia ha il bordo troppo alto 🙂
giovanna 14 marzo 2016 alle 16:55
Erano belle lo stesso.
milesweetdiary 14 marzo 2016 alle 17:30
Ma quanto sono belle oltre che buone!!? La crostata è uno dei miei dolci del cuore!
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:41
Forse la snobbiamo un po’, ma poi piace sempre a tutti!
StefanGourmet 14 marzo 2016 alle 19:55
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:44
Grazie! Detto da te…..!
Mi....semplicemente 14 marzo 2016 alle 20:46
la nutella è solo Ferrero
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:45
A me mi piace Lindt! E’ meno dolce. Poi chissà quanto sono ricchi anche quelli lì!
Mi....semplicemente 14 marzo 2016 alle 20:49
Ops partito commento prima del tempo 😊 a me la crostata piace solo alla marmellata e quella della foto è veramente invitante 😋
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:46
Anche io la preferisco con la marmellata. Ma i figli…..
Il Salvadanaio di Super Mamma 20 marzo 2016 alle 18:13
Le tue crostate non possono essere così perfette sempre e comunque anche con la marmellata che sbava!!! Ma come fai?!? Si, lo so… esperienza, ma nemmeno per sbaglio riesco a sfornare qualcosa di simile. Complimenti per entrambe.
PS: sto recuperando un po di post arretrati.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:38
Grazie, troppo buona. In realtà mi succede sempre qualche inconveniente, soprattutto se ho ospiti 😦

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