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Timestamp: 2017-02-24 17:52:33+00:00

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BrowseInterestsBiography & MemoirBusiness & LeadershipFiction & LiteraturePolitics & EconomyHealth & WellnessSociety & CultureHappiness & Self-HelpMystery, Thriller & CrimeHistoryYoung AdultBrowse byBooksAudiobooksNews & MagazinesSheet MusicBrowse allUploadSign inJoinESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVADE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 0022012/ENSABAP (Segunda Convocatoria) (Deriva de la ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
“Contratación del Servicio de concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el Período 2012 de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú”
ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CAPÍTULO I ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN 1.1 CONVOCATORIA Se efectuará de conformidad con lo señalado en el Artículo 51° del Reglamento, en la fecha señalada en el cronograma. 1.2 BASE LEGAL • Ley N° 28411 - Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto. • Decreto Legislativo N° 1017 – Aprueba la Ley de Contrataciones del Estado, en adelante la Ley. • Decreto Supremo N° 184-2008-EF – Aprueba el Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado, en adelante el Reglamento. • Decreto Supremo N° 021-2009-EF – Modificación del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. • Decreto Supremo N° 140-2009-EF – Modificación del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. • Directivas de OSCE. • Ley N° 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General. • Código Civil. • Decreto Supremo Nº 007-2008-TR, Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña y del acceso al empleo decente, Ley MYPE. • Decreto Supremo Nº 008-2008-TR, Reglamento de la Ley MYPE. • Ley 27806 – Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública. Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias, modificatorias y conexas, de ser el caso. Para la aplicación del derecho deberá considerarse la especialidad de las normas previstas en las presentes Bases.
REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES El registro de participantes se efectuará desde el día siguiente de la convocatoria y hasta un (01) día hábil después de haber quedado integradas las Bases. En el caso de propuestas presentadas por un consorcio, bastará que se registre uno de sus integrantes, de conformidad con el Artículo 53º del Reglamento. La persona natural o persona jurídica que desee participar en el proceso de selección deberá acreditar estar con inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores (RNP) conforme al objeto contractual. La Entidad verificará la vigencia de la inscripción en el RNP y que no se encuentra inhabilitada para contratar con el Estado. Al registrarse, el participante deberá señalar la siguiente información: Nombres y apellidos (persona natural), DNI, razón social (persona jurídica), número de RUC, domicilio legal, teléfono. De acuerdo con lo establecido en el artículo 52º del Reglamento, la persona natural o jurídica que desee ser notificada electrónicamente, deberá consignar una dirección de correo electrónico y mantenerla activa, a efecto de las notificaciones que, conforme a lo previsto en el Reglamento, deban realizarse. La notificación a través del SEACE prevalece sobre cualquier medio que se haya utilizado adicionalmente, siendo responsabilidad del participante el permanente seguimiento del respectivo proceso a través del SEACE.
1.4 FORMULACIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES Las consultas y observaciones a las Bases serán presentadas por un período mínimo de tres (3) días hábiles contados desde el día siguiente de la convocatoria, de conformidad con lo establecido en los artículos 55º y 57º del Reglamento. 1.5 ABSOLUCIÓN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES La decisión que tome el Comité Especial, con relación a las consultas y observaciones presentadas constará en el pliego absolutorio que se notificará a través del SEACE, y a los correos electrónicos de los participantes que así lo hubieran solicitado, de conformidad con lo establecido en los Artículos 54º, 55º,56º y 57º del Reglamento, en la fecha señalada en el cronograma del proceso de selección. El plazo para la absolución no podrá exceder de tres (3) días hábiles contados desde el vencimiento del plazo para recibir las consultas y observaciones. La absolución de consultas y observaciones que se formulen al contenido de las Bases, se considerarán como parte integrante de ésta y del Contrato. 1.6 ELEVACIÓN DE OBSERVACIONES A LA ENTIDAD De conformidad con el artículo 28º de la Ley, los observantes tienen la opción de solicitar que las Bases y los actuados del proceso sean elevados al Titular de la Entidad, dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la notificación del pliego absolutorio a través del SEACE, siempre que el valor referencial del proceso sea menor a trescientas (300) Unidades Impositivas Tributarias. Dicha opción no sólo se originará cuando las observaciones formuladas no sean acogidas por el Comité Especial, sino además, cuando el mismo observante considere que el acogimiento declarado continúa siendo contrario a lo dispuesto por el Artículo 26° de la Ley, cualquier otra disposición de la normativa sobre contrataciones del
Estado u otras normas complementarias o conexas que tengan relación con el proceso de selección. Igualmente, cualquier otro participante que se hubiere registrado como tal con anterioridad a la etapa de formulación de consultas y/u observaciones, tendrá la opción de solicitar la elevación de las Bases cuando habiendo sido acogidas las observaciones formuladas por los observantes, considere que la decisión adoptada por el Comité Especial es contraria a lo dispuesto por el Artículo 26° de la Ley, cualquier otra disposición de la normativa sobre contrataciones y del Estado u otras normas complementarias o conexas que tengan relación con el proceso de selección. El plazo que tiene el Titular de la Entidad para emitir y notificar el pronunciamiento a través del SEACE será no mayor de ocho (8) días hábiles. Este plazo es improrrogable y será contado desde la presentación de la solicitud de elevación de Bases. La competencia del Titular de la Entidad para emitir el Pronunciamiento sobre las observaciones a las Bases es indelegable. 1.7 INTEGRACIÓN DE LAS BASES El Comité Especial integrará las Bases como reglas definitivas del presente proceso de selección, una vez absueltas todas las consultas y/u observaciones o si éstas no se han presentado, no pudiendo ser cuestionadas en ninguna otra vía ni modificadas por autoridad administrativa alguna, bajo responsabilidad del Titular de la Entidad. Esta restricción no afecta la competencia del Tribunal para declarar la nulidad del proceso por deficiencias en las Bases. Las Bases Integradas, de ser el caso, deberán contener los cambios producidos como consecuencia de las consultas y observaciones formuladas y aceptadas o acogidas por el Comité Especial, y/o de lo dispuesto en el Pronunciamiento emitido por el Titular de la Entidad. Corresponde al Comité Especial, bajo responsabilidad, integrar las Bases y publicarlas en el SEACE, conforme lo establecen los Artículos 59º y 60º del Reglamento. De conformidad con el Artículo 31º del Reglamento, el Comité Especial no podrá efectuar modificaciones de oficio al contenido de las Bases, bajo responsabilidad. 1.8 FORMA DE PRESENTACIÓN Y ALCANCES DE LAS PROPUESTAS Todos los documentos que contengan información referida a los requisitos para la admisión de las propuestas y factores de evaluación se presentarán en idioma castellano o, en su defecto, acompañados de traducción efectuada por traductor público juramentado, salvo el caso de la información técnica complementaria contenida en folletos, instructivos, catálogos o similares, que podrá ser presentada en el idioma original. El postor será responsable de la exactitud y veracidad de dichos documentos. La omisión de la presentación del documento o su traducción no es subsanable. Las propuestas se presentarán en dos (2) sobres cerrados, de los cuales el primero contendrá la propuesta técnica y el segundo la propuesta económica. Si las propuestas se presentan en hojas simples se redactarán por medios mecánicos o electrónicos, llevarán el sello y la rúbrica del postor y serán foliadas correlativamente empezando por el número uno.
Asimismo, cuando las propuestas tengan que ser presentadas total o parcialmente mediante formularios o formatos, éstos podrán ser llenados por cualquier medio, incluyendo el manual, debiendo llevar el sello y la rúbrica del postor o su representante legal o mandatario designado para dicho fin. Los integrantes de un consorcio no podrán presentar propuestas individuales ni conformar más de un consorcio en un proceso de selección 1.9 ACTO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS La presentación de propuestas se realizará en ACTO PRIVADO, debiendo considerarse lo siguiente:
Los participantes presentarán sus propuestas, con cargo y en sobre cerrado, en la dirección, en el día y horario señalados en las Bases, bajo responsabilidad del Comité Especial. En el caso que la propuesta del postor no fuera admitida, el Comité Especial incluirá el motivo de esa decisión en el acta de los resultados del proceso que publicará en el SEACE, debiendo devolverse los sobres que contienen la propuesta técnica y económica, una vez consentido el otorgamiento de la Buena Pro. En caso de la descalificación de propuestas, el Comité Especial incluirá el motivo de esa decisión en el acta de los resultados del proceso que publicará en el SEACE.
1.10 CONTENIDO DE LA PROPUESTA ECONÓMICA La propuesta económica (Sobre Nº 2) deberá incluir obligatoriamente lo siguiente: a) La oferta económica, en nuevos soles 1, incluidos todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, pruebas y, de ser el caso, los costos laborales conforme a la legislación vigente, así como cualquier otro concepto que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar; excepto la de aquellos postores que gocen de exoneraciones legales. La Entidad no reconocerá pago adicional de ninguna naturaleza. El monto total de la propuesta económica y los subtotales que lo componen deberán ser expresados con dos decimales. Los precios unitarios podrán ser expresados con más de dos decimales. b) Garantía de seriedad de oferta Los postores deberán presentar la garantía de seriedad de oferta, con la finalidad de garantizar la vigencia de la oferta, establecidas en las bases (Art. 157 RLCE) 1.11 EVALUACIÓN DE PROPUESTAS La evaluación de propuestas se realizará en dos (02) etapas: La evaluación técnica y la evaluación económica. Los máximos puntajes asignados a las propuestas son las siguientes: Propuesta Técnica : 100 puntos
En cada caso concreto deberá consignarse la moneda que resulte aplicable.
. Las propuestas técnicas que no alcancen el puntaje mínimo de ochenta (80) puntos. así como la determinación del puntaje total. Al terminar el acto se levantará un acta. Sólo a aquellas propuestas admitidas. la cual será suscrita por todos los miembros del Comité Especial. Las propuestas que no cumplan dichos requerimientos no serán admitidas. el Comité Especial les aplicará los factores de evaluación previstos en las Bases y asignará los puntajes correspondientes.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
Propuesta Económica 1. 1. de ser el caso. serán descalificadas en esta etapa y no accederán a la evaluación económica. A continuación. el Comité Especial procederá a la apertura de los sobres que contienen las propuestas económicas de aquellos postores cuyas propuestas técnicas hubieran alcanzado el puntaje técnico mínimo requerido en las Bases.1 Evaluación Técnica
Se verificará que la propuesta técnica contenga los documentos de presentación obligatoria y cumpla con los requerimientos técnicos mínimos contenidos en las presentes Bases. La evaluación económica consistirá en asignar el puntaje máximo establecido a la propuesta económica de menor monto.12 OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO El otorgamiento de la Buena Pro se realizará en ACTO PRIVADO debiendo incluirse lo siguiente:
“El Comité Especial consolidará en un cuadro comparativo. según la siguiente fórmula: Pi = Om x PMPE Oi
Donde: i = Propuesta Pi = Puntaje de la propuesta económica i Oi = Propuesta económica i Om = Propuesta económica de monto o precio más bajo PMPE = Puntaje máximo de la propuesta económica 1.11. el puntaje obtenido en las propuestas técnicas y su correspondiente orden de prelación.2 Evaluación Económica Si la propuesta económica excede el valor referencial será devuelta por el Comité Especial. conforme a los criterios establecidos para cada factor. El Presidente del Comité Especial anunciará la propuesta ganadora indicando el orden en que han quedado calificados los postores a través del cuadro comparativo. indicando además las propuestas descalificadas. La evaluación de las propuestas económicas. se realizará de conformidad con el procedimiento establecido en la presente Base. conforme lo establece el artículo 33º de la Ley. teniéndose por no presentada. Al resto de propuestas se les asignará un puntaje inversamente proporcional.
el otorgamiento de la Buena Pro se efectuará observando lo señalado en el Artículo 73º del Reglamento.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
En el supuesto que dos (02) o más propuestas empatasen. En el caso que se haya presentado una sola oferta. El consentimiento de la Buena Pro se publicará en el SEACE al día siguiente de haber quedado consentido el otorgamiento de la buena pro. sin que los postores hayan ejercido el derecho de interponer el recurso de apelación. debiendo incluir el acta de otorgamiento de la Buena pro y el cuadro comparativo.”
1. se podrá notificar a los correos electrónicos de los postores de ser el caso. bajo responsabilidad del Comité especial. el postor ganador de la Buena Pro debe solicitar ante el OSCE la expedición de la constancia de no estar inhabilitado para contratar con el Estado. 1.13 CONSENTIMIENTO DE LA BUENA PRO Cuando se hayan presentado dos (2) o más propuestas.
. Adicionalmente. El OSCE no expedirá constancias solicitadas fuera del plazo indicado.14 CONSTANCIA DE NO ESTAR INHABILITADO PARA CONTRATAR CON EL ESTADO De acuerdo con el artículo 282º del Reglamento. El otorgamiento de la Buena pro se publicará y se entenderá notificado a través del SEACE. el consentimiento de la Buena Pro se producirá a los cinco (5) días hábiles de la notificación de su otorgamiento. a partir del día hábil siguiente de haber quedado consentida la Buena Pro hasta el décimo quinto día hábil de producido tal hecho. el consentimiento de la Buena Pro se producirá el mismo día de la notificación de su otorgamiento. detallando los resultados de cada factor de evaluación. el mismo día de su realización.
. los actos emitidos por el Titular de la Entidad que declaren la nulidad de oficio o cancelen el proceso.1 Recurso de apelación A través del recurso de apelación se impugnan los actos dictados durante el desarrollo del proceso de selección.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS DURANTE EL PROCESO DE SELECCIÓN 2. desde la convocatoria hasta aquellos emitidos antes de la celebración del contrato. El recurso de apelación se presentará ante la Entidad que convocó el proceso de selección que se impugna. y será conocido y resuelto por el Titular de la Entidad.2 Plazos de interposición del recurso de apelación La apelación contra el otorgamiento de la Buena Pro o contra los actos dictados con anterioridad a ella debe interponerse dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes de haberse otorgado la Buena Pro. Con independencia del valor referencial del proceso de selección. El Tribunal será competente para conocer y resolver las controversias que surjan en los procesos de selección de las contrataciones que se encuentren bajo los alcances de tratados o acuerdos internacionales donde se asuman compromisos en materia de contratación pública. podrán impugnarse ante el Tribunal Contrataciones del OSCE. La apelación contra los actos distintos a los indicados en el párrafo anterior debe interponerse dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes de haberse tomado conocimiento del acto que se desea impugnar.
.2 VIGENCIA DEL CONTRATO En aplicación de lo dispuesto en el artículo 149º del Reglamento. irrevocables y de realización automática al solo requerimiento de la Entidad. Dicha vigencia rige hasta que el funcionario competente dé la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del contratista y se efectúe el pago.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO 3.3 REQUISITOS DE LAS GARANTÍAS Las garantías que debe presentar el contratista deberán ser incondicionales. citar al postor ganador otorgándole el plazo establecido en las Bases.1. En el supuesto que el postor ganador no se presente dentro del plazo otorgado. desde la recepción de la orden de servicio. el cual no podrá ser menor de cinco (5) ni mayor de diez (10) días hábiles. 3. y tratándose de persona jurídica. la Entidad deberá. 3.”
El contrato será suscrito por la Entidad. de ser el caso. dentro del cual deberá presentarse a la sede de la Entidad para suscribir el contrato con toda la documentación requerida. dentro del plazo de dos (2) días hábiles siguientes al consentimiento de la Buena Pro. y por el ganador de la Buena Pro. DE LOS CONTRATOS Una vez que quede consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la Buena Pro. a través de su representante legal.  Garantía por el monto diferencial de la propuesta. el contrato tiene vigencia desde el día siguiente de la suscripción del documento que lo contiene o.
“La citación al postor ganador de la buena pro para la suscripción del contrato se notificará de m anera electrónica a través del SEACE. además de los documentos previstos en las Bases. ya sea directamente o por medio de su apoderado. Para suscribir el contrato. de ser el caso. de conformidad con lo establecido en el Artículo 139° del Reglamento. emitida por una empresa bajo el ámbito de supervisión de la Superintendencia de Banca. Es responsabilidad del postor el perm anente seguim iento del respectivo proceso en el SEACE. a través del funcionario competente o debidamente autorizado. Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones o que estén consideradas en la lista actualizada de bancos extranjeros de primera categoría que periódicamente publica el Banco Central de Reserva del Perú. cuya vigencia se extiende hasta la conformidad de la recepción de la prestación (salvo casos de excepción)  Contrato de consorcio con firmas legalizadas de los asociados. tratándose de persona natural. el postor ganador de la Buena Pro deberá presentar. se procederá de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 148° del Reglamento. en su caso. los siguientes:  Constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado. solidarias.
3. el postor ganador deberá presentar una garantía adicional por un monto equivalente al veinticinco por ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y la propuesta económica. reparación o actividades afines. se otorgará una garantía adicional por este concepto.
3. por razones de mercado. la misma que se renovará periódicamente hasta el cumplimiento total de las obligaciones garantizadas. En el caso que se haya suscrito contrato con un consorcio.4.6. el pago se realizará de acuerdo a lo que se indique en el contrato de consorcio. Plazos para los pagos La Entidad deberá pagar las contraprestaciones pactadas a favor del contratista en la
3. no pudiendo eximirse su presentación en ningún caso. el pago del precio sea condición para la realización del servicio.7
PAGOS La Entidad deberá realizar todos los pagos a favor del contratista por concepto de los servicios objeto del contrato. razonables y congruentes con el objeto de la convocatoria. Estas penalidades se calcularán de forma independiente a la penalidad por mora. hasta por un monto máximo equivalente al 10% del monto del contrato vigente o. serán aplicadas de conformidad con los Artículos 165° y 168° del Reglamento.4.
3. de ser el caso. siempre y cuando sean objetivas. salvo que. siempre que estén fijados en las Bases y que el contratista los solicite presentando la documentación que justifique el pago y acredite la existencia de la prestación de los servicios.4 3. para la suscripción del contrato.
DE LAS PENALIDADES E INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATO La aplicación de penalidades por retraso injustificado en la atención del servicio y las causales para la resolución del contrato.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
3. Las Bases podrán especificar otras formas de acreditación de la obligación.5
EJECUCIÓN DE GARANTÍAS Las garantías se harán efectivas conforme a las estipulaciones contempladas en el artículo 164° del Reglamento. tales como mantenimiento. Los montos entregados tendrán el carácter de pagos a cuenta. Dichos pagos se efectuarán después de ejecutada la respectiva prestación. La Entidad podrá realizar pagos periódicos al contratista por el valor de los servicios contratados en cumplimiento del objeto del contrato. Dicha garantía deberá tener vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación a cargo del contratista. en las Bases o el contrato podrán establecerse penalidades distintas a la mencionada en el artículo 165º del Reglamento. De acuerdo con los artículos 48º de la Ley y 166º del Reglamento.1
DE LAS GARANTÍAS GARANTÍA POR EL MONTO DIFERENCIAL DE PROPUESTA Cuando la propuesta económica fuese inferior al valor referencial en más del diez por ciento (10%) de éste. del ítem que debió ejecutarse.2
GARANTÍA DE FIEL CUMPLIMIENTO POR PRESTACIONES ACCESORIAS En caso el contrato conlleve a la ejecución de prestaciones accesorias.
.8 DISPOSICIONES FINALES Todos los demás aspectos del presente proceso no contemplados en las Bases se regirán supletoriamente por la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento. 3. así como por las disposiciones legales vigentes. el contratista tendrá derecho al pago de intereses conforme a lo establecido en el artículo 48° de la Ley. En caso de retraso en el pago. contado desde la oportunidad en que el pago debió efectuarse. deberá hacerlo en un plazo que no excederá de los diez (10) días calendario de ser éstos recibidos. el responsable de dar la conformidad de la prestación de los servicios. Para tal efecto.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
oportunidad establecida en las Bases o en el contrato.
El monto del valor referencial indicado en esta sección de las Bases no debe diferir del monto del valor referencial consignado en la ficha del proceso en el SEACE. sin perjuicio de las acciones que el Titular de la Entidad ejecute en virtud al artículo 58º de la Ley.
. La fuente de financiamiento debe corresponder a aquellas previstas en la Ley de Equilibrio Financiero del Presupuesto del Sector Público del año fiscal en el cual se convocó el proceso de selección. No obstante. primará el monto del valor referencial indicado en las Bases aprobadas.8 ALCANCES DEL REQUERIMIENTO El servicio a contratar está definido en los Términos de Referencia y las Especificaciones Técnicas que forman parte de la presente Sección en el Capítulo III de la presente Sección.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CAPÍTULO I GENERALIDADES 1.
1. del 20 de Febrero de 2012. 1.
Las propuestas económicas no pueden exceder el monto consignado en las bases como valor referencial de conformidad con el artículo 33º de la Ley. de acuerdo con lo establecido en el expediente de contratación respectivo.800. 163.6 FUENTE DE FINANCIAMIENTO 3 Recursos Ordinarios 1. de existir contradicción entre estos montos. 1. 1.1 ENTIDAD CONVOCANTE Nombre: ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU RUC N°: 20143700136 1. No existe un límite mínimo como tope para efectuar dichas propuestas. incluido los impuestos de Ley y cualquier otro concepto que incida en el costo total del servicio.3 OBJETO DE LA CONVOCATORIA El presente proceso de selección tiene por objeto la contratación del servicio de Concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el período 2012 de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú.00 (Ciento Sesenta y Tres Mil Ochocientos con 00/100 Nuevos Soles). El valor referencial ha sido calculado al mes de Febrero del
2012.Lima Cercado 1.4 VALOR REFERENCIAL 2 El valor referencial asciende a S/.2 DOMICILIO LEGAL Jirón Ancash Nº 681.5 EXPEDIENTE DE CONTRATACIÓN El expediente de contratación fue aprobado mediante Memorandum Nº 022-2012-DGENSABAP.7 SISTEMA DE CONTRATACIÓN El presente proceso se rige por el sistema de Precios Unitarios. de ser necesario.
La referida norma incluye sus respectivas disposiciones ampliatorias. Dicho plazo constituye un requerimiento técnico mínimo que debe coincidir con lo establecido en el expediente de contratación.Ley de Presupuesto del Sector Público para el Año Fiscal 2012.
. modificatorias y conexas. de ser el caso.10 BASE LEGAL • Ley Nº 29812.9
PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO Los servicios materia de la presente convocatoria se prestarán por el período académico 2012-I y 2012-II. dicha ejecución comprenden desde el mes de Abril hasta el mes de Julio del 2012. y desde el mes de Agosto hasta el mes de Diciembre del 2012 .
1.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
En el momento de la entrega de las Bases al participante. concursos públicos y adjudicaciones directas declaradas desiertas el plazo será no m enor de seis(6) días hábiles
2. No obstante. de lo contrario.3 ACTO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS La presentación de propuesta se realizará en ACTO PRIVADO. sito en el Jirón Ancash Nº 769-Cercado de Lim a: De 09:00 a 16:00 horas.……. el nombre y firma de la persona que recibe las Bases así como el día y hora de dicha recepción. primará el cronograma indicado en la ficha del proceso en el SEACE.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
DEL PROCESO DE SELECCIÓN 2.2 REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES El registro de los participantes se realizará en la Sub Dirección de Logística de ENSABAP. Las entidades deberán establecer que en el horario de atención al público se efectúe el registro de participantes.1 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN 4  Convocatoria …………………………. en el que se indicará: número y objeto del proceso. previo pago de la suma de S/. para aquellos participantes que no se inscribieron en la Primera Convocatoria de la ADS Nº 0012012/ENSABAP y de manera gratuita.. 2. por la Venta de Bases. en la Sub Dirección de Economía y Finanzas de ENSABAP. de conformidad con la normativa de la materia.00 (Diez con 00/100 Nuevos Soles) por derecho de participación. :10/04/2012
En la Oficina de la Sub Dirección de Logística con atención al com ité especial. en concordancia con el Principio de Libre Concurrencia y Competencia. en el horario de 09:00 a 16:00 horas 5. para aquellos participantes que se inscribieron en la Primera Convocatoria(previa presentación de una copia del comprobante de Caja emitido por ENSABAP.
La información del cronograma indicado en las Bases no debe diferir de la información consignada en el cronograma de la ficha del proceso en el SEACE. 10. En acto privado (a través del SEA CE)
En el caso de adjudicaciones de m enor cuantía derivadas de licitaciones públicas. de existir contradicción en esta información. se deja constancia de la inscripción o cargo correspondiente.…………………: 28/03/2012  Registro de participantes…………………………………… : Del 29/03/2012 al 04/04/2012  Presentación de Propuestas……………………………… : 09/04/2012
 Calificación y Evaluación de Propuestas………………… : 09/04/2012  Otorgamiento de la Buena Pro …………………………….
. sito en el Jirón Ancash Nº 769-Lima Cercado. deberán contemplar un horario razonable para ello. de modo que se fomente la mayor participación de postores. en las fechas señaladas en el cronograma. Provincia y Departamento de Lima.
De acuerdo con el artículo 63º del Reglamento. (Deriva de la ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Segunda Convocatoria. la siguiente documentación: Documentación de presentación obligatoria: a) Copia simple del Certificado de inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores. ya que su presentación no tiene objeto de la convocatoria. El sobre será rotulado:
ENSABAP JIRON ANCASH Nº 681-CERCADO DE LIMA
Att.: Comité Especial ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA N° 002-2012/ENSABAP (Deriva de la ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Objeto del proceso: “Contratación del Servicio de Concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el período 2012 de la ENSABAP” SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
SOBRE Nº 2: Propuesta Económica. el que no podrá exceder de la cantidad de miembros que conforman el Comité Especial.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
Las propuestas se presentarán en dos (2) sobres cerrados y estarán dirigidas al Comité Especial de la ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA N°002-2012/ENSABAP. incidencia en el
CONTENIDO DE LAS PROPUESTAS SOBRE Nº 1 . Registro de Servicios. la propuesta técnica se presentará en original y en el número de copias requerido en las Bases. además de un índice de documentos 7. El sobre será rotulado:
Att. La omisión del índice de documentos no descalifica la propuesta.: Comité Especial ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA N° 002-2012/ENSABAP (Deriva de la ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Objeto del proceso: “Contratación del Servicio de Concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el período 2012 de la ENSABAP” SOBRE N° 02: PROPUESTA ECONÓMICA NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
2.PROPUESTA TÉCNICA: Se presentará en un (1) original y una copia 6 El sobre Nº 1 contendrá. conforme al siguiente detalle: SOBRE N° 1: Propuesta Técnica.
(Anexo Nº 4) La promesa formal de consorcio deberá ser suscrita por cada uno de sus integrantes. constancias o cualquier otro que sea necesario para acreditar los requerimientos técnicos mínimos. Se presume que el representante común del consorcio se encuentra facultado para actuar en nombre y representación del mismo en todos los actos referidos al proceso de selección. En este último caso.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
Declaración Jurada de datos del postor. deberá precisarse dicha información en este literal. contenidos en el Capítulo III de la presente sección 8 (Anexo Nº 02). suscripción y ejecución del contrato.
Documentación de presentación facultativa: a) b) Certificado de inscripción o reinscripción en el Registro de la Micro y Pequeña Empresa –REMYPE. por lo cual cada uno de sus integrantes deberá cumplir con los requisitos exigidos en las Bases del proceso. (Anexo Nº 01) Declaración Jurada y/o documentación que acredite el cumplimiento de los requerimientos técnicos mínimos. el representante común. cada integrante debe presentar esta declaración jurada. certificados. en cuyo caso. deberá presentarse una constancia o certificado con el cual acredite su inscripción en el Registro de Empresas Promocionales para Personas con Discapacidad. Documentos que sustenten la aplicación de los factores de evaluación (Anex o Nº 6) . de ser el caso.
Declaración jurada de Plazo de prestación del servicio.
d) Relación del equipamiento para el servicio (Anex o Nº 8)
La Entidad deberá precisar si solo bastará la presentación de una declaración jurada para acreditar el cumplimiento de los requerimientos técnicos mínimos o. Promesa de consorcio. se presumirá que los integrantes del consorcio ejecutarán conjuntamente el objeto de convocatoria. si será necesario que lo declarado se encuentre respaldado con la presentación de algún otro documento. siempre en concordancia con el expediente de contratación y en observancia de los Principios de Economía. (Anexo Nº 05)
M UY I M P ORTANTE: La om isión de alguno de los descalificación de la propuesta. esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados. de Libre Concurrencia y Competencia y de Trato Justo e Igualitario establecidos en el artículo 4º de la Ley de Contrataciones del Estado. (Anexo Nº 03) En el caso de consorcios. Declaración jurada simple de acuerdo al Artículo 42º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. salvo que sea presentada por el representante legal común del consorcio. el domicilio común y el porcentaje de participación. Cuando se trate de Consorcio. debe tenerse en cuenta que podrá solicitarse documentos tales como formatos.
. consignando los integrantes. con amplias y suficientes facultades. En caso de no establecerse en la promesa formal de consorcio las obligaciones. En el caso de microempresas y pequeñas empresas integradas por personas con discapacidad o en el caso de consorcios conformados en su totalidad por éstas.
b)Garantía de seriedad de oferta: De acuerdo a lo dispuesto por el Artículo 157º del Reglamento de la Ley de Contrataciones. 3. El plazo de vigencia no podrá ser menor a dos (2) meses. El puntaje total de la propuesta será el promedio ponderado de ambas evaluaciones.70 = Coeficiente de ponderación para la evaluación económica = 0.30
2. podrá requerirse. El monto total de la propuesta económica y los subtotales que lo componen deberán ser expresados con dos decimales. conforme al artículo 141º del Reglamento y en concordancia con el objeto de la convocatoria. solidaria. equivalente al 2% del Valor Referencial que es de S/.
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SOBRE Nº 2 . computados a partir del día siguiente a la presentación de las propuestas. obtenido de la siguiente fórmula: PTPi = c1 PTi + c2 PEi = Puntaje total del postor i = Puntaje por evaluación técnica del postor i = Puntaje por evaluación económica del postor i = Coeficiente de ponderación para la evaluación técnica= 0.6 Determinación del Puntaje Total Una vez evaluadas la propuesta técnica y económica se procederá a determinar el puntaje total de las mismas.
De acuerdo con el artículo 63º del Reglamento la propuesta económica solo se presentará en original. Los precios unitarios podrán ser expresados con más de dos decimales. Seguros y Administradora de Fondo de Pensiones o estar considerada en la última lista de bancos extranjeros de primera categoría que periódicamente publica el Banco Central de Reserva del Perú.00 (Tres Mil Doscientos Setenta y Seis y 00/100 Nuevos Soles).7
REQUISITOS PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO Adicionalmente. mediante una Carta Fianza. 2. irrevocable y de realización automática al solo requerimiento de la Entidad. siempre y cuando haya sido emitida por una empresa autorizada y sujeta al ámbito de la Superintendencia de Banca.00. la misma que tiene como finalidad garantizar la vigencia de la oferta. el postor presentará una Garantía de Seriedad de oferta. los siguientes documentos a) b) Copia de DNI del Representante Legal. Copia de la vigencia del poder del representante legal de la empresa. entre otros.276.PROPUESTA ECONÓMICA 9 El Sobre N° 2 deberá contener la siguiente información obligatoria: a) Oferta económica y el detalle de precios unitarios según el sistema establecido en las Bases (Anexo Nº 7). la misma que debe ser incondicional.
8 PLAZO PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO El postor ganador de la buena pro deberá presentar toda la documentación requerida para la suscripción del contrato en el plazo de cinco (5) días hábiles (Artículo Nº 148 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado).12 REAJUSTE DE LOS PAGOS Durante la vigencia del contrato suscrito entre las partes. . se mantendrán fijos y no estarán sujetos a reajuste alguno. 2. d) Copia del RUC de la empresa. 2. el precio unitario de los menúes. 2.El fiel cumplimiento del contrato( de ser el caso) . el postor ganador de la buena pro deberá presentar una carta fianza o póliza de caución para efectos de garantizar lo siguiente: . para efectos del pago de las contraprestaciones ejecutadas por el contratista. la Entidad deberá contar con la siguiente documentación: .Informe y/o Acta de conformidad del servicio prestado en el mes por la encargada de Bienestar Social de la ENSABAP.Prestaciones accesorias (de ser el caso). Asimismo.9 ADELANTOS La Entidad no otorgará adelantos para este tipo de servicios. .11 FORMA DE PAGO De acuerdo con el artículo 176º del Reglamento.El monto diferencial de la propuesta (de ser el caso).ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
Copia de la constitución de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizado. Jirón Ancash Nº 769-Cercado de Lima.Factura 2. e) Código de Cuenta Interbancario (CCI).10 PLAZO PARA EL PAGO La Entidad se compromete a efectuar el pago al contratista en un plazo máximo de diez (10) días calendario de otorgada la conformidad de la prestación. 2. La citada documentación deberá ser presentada en la Sub Dirección de Logística.
sito en el Jr. Ancash N° 681 – Distrito del Cercado de Lima. Por ello se requiere la contratación de un concesionario idóneo que cuente con personal capacitado y con experiencia para la atención oportuna y eficiente de las raciones solicitadas. requiere contratar un concesionario que brinde servicios de alimentación en el comedor estudiantil de la ENSABAP. Ley de Presupuesto del Sector Público para el Año Fiscal 2012.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
TÉRMINOS DE REFERENCIA y ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL SERVICIO
Contratación del Servicio de Concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el Período 2012 de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú( ENSABAP). OBJETIVO El presente proceso tiene por objeto seleccionar a un Concesionario especializado. de acuerdo a las condiciones previstas en el presente documento. FINALIDAD PÚBLICA Brindar apoyo socio económico a los estudiantes proporcionándole una alimentación sana y nutritiva con las normas dietéticas y de higiene. inocuidad y nutrición correspondientes. según las exigencias de la Institución. obteniendo un servicio eficaz. ANTECEDENTES La Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú. higiene. constituido y
Institución Educativa. que garantice las correctas normas de Manipulación de alimentos.Ley Nº 29812.
dedicado al suministro de raciones alimenticias que cuente con la capacidad y experiencia necesaria para la concesión de la prestación del servicio de alimentación estudiantil de la
AREA SOLICITANTE: Bienestar Social de la ENSABAP JUSTIFICACION Se requiere contar con un servicio especializado en que el contratista establezca programas de alimentación saludable para los alumnos. optimizando el uso racional de los recursos de la institución.
. Ubicación: Sede Central de la ENSABAP. eficiente y de calidad MARCO LEGAL .
inocuidad y orden.
. correspondiendo al personal del concesionario el retiro del menaje utilizado de manera ordenada. Un vaso de refresco o taza de infusión Una fruta o un postre Un pan
c) Los menús diarios serán preparados en un ambiente apropiado de limpieza. e) La oficina de Bienestar Social será la encargada de controlar y supervisar la calidad. atendidas bajo la modalidad de autoservicio. con sus respectivos cálculos de nutrientes mayores. cantidad. limpieza. para un total de 200 estudiantes. DESCRIPCION DEL SERVICIO A PRESTAR 1. los usuarios recogerán las preparaciones en bandejas individuales que el concesionario proporcionará para tal fin y se ubicarán en las mesas para su consumo. En este sentido queda facultada para establecer los controles sanitarios pertinentes. b) El menú constará de : Una sopa o entrada. cuantas veces crea conveniente el cumplimiento del servicio. verificar y supervisar.Del Servicio requerido: a) El proveedor proporcionará el servicio de 200 menús estudiantil en forma diaria de Lunes a Viernes (días hábiles) no feriados. cada vez que concluya el almuerzo.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO El servicio de alimentación para los estudiantes de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú (ENSABAP) debe preparar los menús en las instalaciones de la entidad y atender a los alumnos bajo la modalidad de autoservicio en el comedor. d) Los menús se servirán en bandejas individuales. horarios y atención al estudiante. garantizando la calidad e higiene en la preparación de los mismos. ni Sábados ni Domingos. los que serán evaluados por la Oficina de Bienestar Social. de tal forma que lleguen a los comensales en las mejores condiciones de calidad y cantidad establecidos en el Reglamento Sanitario de alimentos. Un plato de fondo o segundo. De obtener la Buena Pro serán los menús que ofrecerán las 02 primeras semanas de atención.. f) La programación de menús será propuesta por el CONTRATISTA para 02 semanas. quien otorgará la autorización respectiva para ejecutarlos o recomendará los cambios necesarios para su publicación. dentro de las instalaciones de la Entidad. Asimismo tiene que presentar antes de empezar el servicio los menús para 02 semanas más. así como la limpieza de las mesas. sin amontonamiento de platos y desperdicios.
como parte integrante del contrato. como el Pronunciamiento N°315-2007/DOP y Pronunciamiento N°324-2008/DOP. quien otorgará la autorización respectiva para ejecutarlos o recomendará los cambios necesarios para su publicación. por lo que deberá suprimirse el requisito de presentar Menú para 02 semanas. De obtener la Buena Pro serán los menús que ofrecerá las 02 primeras semanas de atención (Pág. acreditar el cumplimiento de las especificaciones técnicas a través de la presentación de la Declaración Jurada mediante la cual se comprometan con ello. De obtener la Buena Pro serán los menús que ofrecerán las 02 primeras semanas de atención. de la siguiente forma: La programación de menús será propuesta por el CONTRATISTA para 02 semanas. en su propuesta técnica. conforme a lo precisado en sendos Pronunciamientos emitidos por CONSUCODE (Hoy OSCE).f) La programación de menús será propuesta por el CONTRATISTA para 02 semanas.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CONSULTA 8. de acuerdo a la Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD. los que serán evaluados por la Oficina de Bienestar Social. 21 inciso f). con sus respectivos cálculos de nutrientes mayores. Como es el caso de lo establecido en el Anexo 02 – Declaración Jurada de Cumplimiento de los Requerimientos Técnicos Mínimos contenidos en el Capítulo III. así como los aportes de proteínas.de acuerdo a las especificaciones nutricionales mínimas detalladas en el capítulo III de las bases. se modifica la respuesta del Comité Especial a la Consulta Nº 08. los que serán evaluados por la Oficina de Bienestar Social. inc.
. Postor LEDCAL EIRL REFERENCIA( S ) DE LAS BASES Numeral(es) : 3. resulta suficiente conforme lo han precisado las Bases. la misma que forma parte del Proceso de Selección.f) -Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD De acuerdo a la Descripción del servicio a prestar. –CAPITULO III de las Bases -Descripción del Servicio a prestar. carbohidratos y grasas que deben contener cada uno de los tipos de raciones. Asimismo tiene que presentar antes de empezar el servicio los menús para 02 semanas más. De obtener la Buena Pro serán los menús que ofrecerán las 02 primeras semanas de atención. CONSULTA 08 Se debe entender que se está exigiendo la presentación de los menús dentro de la propuesta técnica? RESPUESTA A CONSULTA 08 El Comité Especial cumple con responder que sí se exige la presentación de los menús dentro de la propuesta técnica con sus respectivos cálculos de nutrientes mayores. Composición de los Menús: La estructura de cada menú se ceñirá a lo ofertado por el Proveedor. quien otorgará la autorización respectiva para ejecutarlos o recomendará los cambios necesarios para su publicación. inc. Asimismo tiene que presentar antes de empezar el servicio los menús para 02 semanas más. Absolución de la Entidad a la Consulta Nº 08 Ref. Anexo(s) : CAPITULO III TERMINOS DE REFERENCIA Sección Específica Página(s) : ANTECEDENTES / SUSTENTO 3. COMENTARIO Que. Asimismo. con sus respectivos cálculos de nutrientes mayores. y dado que en las Bases Administrativas se aprecia que la Entidad ha señalado con cierta claridad los tipos de raciones alimenticias que serán suministradas.
las vías de desague y mantener las trampas para residuos de los lavaderos en su lugar.
2. limpios y con fecha de vencimiento. k)La falta o inobservancia de los requisitos establecidos en la elaboración y manipulación de alimentos. la atención a los comensales y las faltas administrativas en general. será desde las 12:30 horas hasta las 14:30 horas. d) Productos lácteos: leche fresca pasteurizada o evaporada. j)De comprobarse que se haya producido una intoxicación alimentaria o cuadros de indisposición gastrointestinal u otro malestar en los comensales. con fecha de vencimiento. los gastos de atención médica y de recuperación de los comensales. producido por los alimentos o insumos utilizados por el CONCESIONARIO y que por efecto de negligencia de su personal. c) Verduras y hortalizas de primera calidad y de óptimo estado fitosanitario. i)Las mesas de servicio de los comensales serán limpiadas por el Concesionario con paño humedecido con desinfectante antes del servido y después de cada uso. no se haya advertido su mal estado. f) Condimentos envasados. e) Embutidos de primera calidad. que serán descontadas de la facturación mensual. relacionado al número de raciones ha atender. serán asumidos por el Concesionario.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
g)Es responsabilidad del CONTRATISTA mantener limpia las trampas colectoras de grasa. cualquier situación de atoro o avería de las cañerías serán de su total responsabilidad. b) Huevos íntegros. de marca conocida y que cuenten con registro sanitario y fecha de vencimiento. l)El servicio de atención para el almuerzo estudiantil. generará la aplicación de MULTAS. h)El postor deberá contar como mínimo con la relación de equipos que se presenta y la cantidad de estos. de reconocida marca. para la adecuada y debida prestación del servicio.
. de acuerdo a lo normado en la Ley y el Reglamento de Contrataciones del Estado. con color.Del Cuidado y selección de los alimentos: Los insumos que se usarán para la preparación de los menúes. olor y sabor característicos. deberán tener las siguientes características y frecuencias: a) Carnes frescas enfriada de primera calidad: Res 01 vez por semana Cerdo 01 vez por semana Pescado filete fresco ( o congelado) 01 vez por semana Pollo o pavita ( o congelado) 01 vez por semana Vísceras (o congelado) 01 vez por semana. Queso fresco pasteurizado.. Mantequilla no margarina.
Las muestras corresponderán a raciones tomadas al azar. la requisición de víveres. las preparación e ingredientes utilizados por parte del contratista deberá ser realizada y firmada por el nutricionista que debe presentar su Certificado de Habilidad Profesional Original vigente expedido por el Colegio de
Nutricionistas del Perú. Miércoles y Viernes o de forma excepcional los días que se le requiera. así como experiencia con la manipulación de productos alimenticios.De la Conformidad y Supervisión del servicio: La Conformidad del servicio será emitida en forma mensual. Requerim ientos M ínim os que debe cum plir el CONTRATI STA:
a. El personal que atienda el servicio deberá estar impecablemente uniformado.
4. e. Los resultados microbiológicos y bromatológicos serán remitidos al concesionario a través de la oficina de Bienestar Social con las indicaciones a seguir según sea el caso. desechando los sobrantes de aceites utilizados. acreditando la experiencia respectiva. cuya permanencia debe ser Lunes.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
g) Víveres secos de primera calidad. el control microbiológico y bromatológico de los alimentos y preparaciones de manera inopinada. realizado en otras instituciones educativas similares. Deberá acreditar con documentos que cuenta con personal especializado en preparación de alimentos. con registro sanitario y fecha de vencimiento h) Aceite vegetal. salubridad y calidad de los alimentos.. quien solicitará y coordinará la toma de muestras para realizar. d. el cual debe contar con 2 años de experiencia. El costo de este servicio será asumido por el concesionario así como el costo de la ración para el control. por la oficina de Bienestar Social de la Entidad. envasados. El CONTRATISTA deberá designar a un administrador residente durante el tiempo que dure el contrato. b. en las instalaciones de la institución en presencia del personal del concesionario.. en razón de la verificación in situ de los términos de referencia indicados. La elaboración de toda la documentación técnica respectiva al servicio de alimentación . será el nexo permanente entre EL CONTRATISTA y los responsables de la Institución Educativa. i) Las frutas deberán ser de primera calidad. con 3 años de experiencia como mínimo que elabore el rol de menúes diario.1.
. con registro sanitario y fecha de vencimiento.DEL CONTRATISTA: El CONTRATISTA proporcionará el servicio de menú estudiantil bajo condiciones óptimas de higiene. Acreditar experiencia mínima de 4 años en el rubro. El CONTRATISTA además deberá contar para este servicio con un profesional Nutricionista colegiado. mediante Constancias de Conformidad de servicios de esta naturaleza. c. como concesionario y/o servicio de entrega de menús bajo el sistema de servicio de comidas. de estación y de óptimo estado fitosanitario: tres veces por semana como mínimo y postre dos veces por semana como máximo. j) Los alimentos de origen animal y vegetal industrializados deberán proceder de industrias legalmente establecidas con sus respectivas autorizaciones sanitarias. de ser necesario. 3.
3. un Jefe de cocina y sus ayudantes. El administrador. razón por la cual es de su entera responsabilidad el contar con los documentos sanitarios correspondientes y con vigencia actualizada. como mínimo en cargos iguales y/o similares.
ubicada en el Jirón Ancash N° 769-Lima Cercado. PLAZO DE EJECUCION DEL SERVICIO El plazo del servicio prestado será por el período académico 2012 – I y 2012. deberá prestarse en las instalaciones de la Sede Principal. se emitirá la conformidad mensual del servicio. el precio unitario de los menús. PERIODOS DE ATENCION DEL SERVICIO
SEMESTRE ACADÉMICO 2012-I . deberá ingresar los documentos para pago por Mesa de Partes de la Entidad. para la primera vez y para los pagos posteriores. solamente por la cantidad de menúes atendidos y será contra la presentación de la factura correspondiente y la conformidad de la Oficina de Bienestar Social de la ENSABAP. Asimismo.II respectivamente. con la factura. dicha ejecución comprenden desde el mes de Abril hasta el mes de Julio del 2012. Durante la vigencia del contrato suscrito entre las partes.Segundo Período
TOTAL RACIONES/DÍAS
ABRIL A JULIO 2012 AGOSTO A DICIEMBRE 2012
200 (APROX. con atención a la Sub-Dirección de Logística. se mantendrán fijos y no estarán sujetos a reajuste alguno. Ancash N°681 . fotocopia de la Orden Servicio y/o Contrato suscrito entre las partes.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
LUGAR DE LA PRESTACION El servicio de alimentos para el Comedor Estudiantil de la Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú. con la factura y la conformidad del servicio. y será indispensable su presentación ya que en base a estos documentos. ubicado en el Jr.
FOR M AS Y CONDI CI ON ES DE P AGO
La Escuela Nacional Superior Autónoma de Bellas Artes del Perú.Lima Cercado. pagará en forma mensual. la Oficina de Bienestar Social procederá a elaborar un padrón de estudiantes beneficiados del servicio de menús.) 200 (APROX. y desde el mes de Agosto hasta el mes de Diciembre del 2012. El Contratista.)
.Primer Período 2012-II . debiendo estos firmar al momento de recibir el menú correspondiente. la conformidad emitida por la Oficina de Bienestar Social y de ser posible. El pago se efectuará conforme a lo establecido por el artículo 181º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.
Donde la sumatoria de la distribución porcentual del valor calórico total de proteínas más grasa y carbohidratos deberá resultar el 100%. d. g. deberá satisfacer los siguientes requerimientos nutricionales de macro nutriente: DISTRIBUCION DEL VCT. Aves (Pollo fresco enfriado o pavita congelada) una vez por semana. desayuno el 30 a 35%. proteicos y de grasa de acuerdo la actividad física e intelectual de un estudiante universitario en promedio va desde los 2700 a 2800 durante un día.8 Kcal.3 Kcal a 275 Kcal.9 g. Los condimentos deben ser de marca registradas y su uso debe ser moderado. tamaño corporal y actividad física b) La composición química de los alimentos que componen su alimentación habitual.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ESPECIFICACIONES TECNICAS 1.1 g. cerdo. De 687. sexo. h. e.Características de los alimentos en la preparación de las raciones : Se considerarán pesos netos por ración cruda a.6 g. o la evaluación de la calidad de las mismas.5 Kcal. 1 vez por semana peso mínimo por porción de 120 gramos. Valor Nutritivo de la ración alimenticia: La formulación de alimentos balanceados.8 g. Cereales 100 gramos por ración como guarnición y 130 gramos como fondo.2 g. depende fundamentalmente de: a) Las necesidades de energía y nutrientes esenciales de los distintos individuos de acuerdo a su edad. a 45. a 189. c. Según las recomendaciones de la FAO / OMS/ UNU los valores calóricos.375 calorías Valor Calórico Total (VCT). con la siguiente distribución de cada ración de almuerzo. Frutas frescas 150 gramos por ración con cáscara gruesa y merma y 120 gramos con cáscara delgada y poca merma. almuerzo 45 a 50% y cena 20 a 25% ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL ALMUERZO: La cantidad de calorías promedio correspondiente a una ración de almuerzo será de 1. Cárnico (res. i.
. a 412. para individuos o grupos de población. vísceras congelado) fresco enfriado y de primera calidad. a 68. Tubérculos 100 gramos por ración como guarnición y 150 gramos como fondo.8 g. MACRONUTRIENTES GRASAS CARBOHIDRATOS Del 25 al 30% del Del 50 al 55 % del valor valor calórico total calórico total De 343. c) La interacción de los nutrientes de acuerdo a la combinación de los alimentos. 2.3 Kcal De 171. f. Pescado fresco o congelado: Una vez por semana 120 gramos de filete. b. Menestra 80 gramos. El aceite tendrá que ser vegetal y deberá ser usado una sola vez por preparación. a 756. Distribución del VCT según % de macro nutrientes Distribución del VCT en kilocalorías según macro nutrientes Distribución del VCT en gramos según macro nutrientes PROTEINAS Del 15 al 20% del valor calórico total De 206. De 51. peso mínimo por ración 150g.5 Kcal De 38. los cuales se distribuyen en tres tiempos.
. sus debidos condimentos. para poder sustentar la procedencia de todas las materias primas.
La fruta debe ser de primera calidad reuniendo las características propias organolépticas (color. deberá corresponder a las proporciones establecidas en las Tablas de Dosificación de Alimentos aprobada.) y ofreciéndose con una frecuencia de tres veces por semana como
Los postres (mazamorras. será de primera calidad. pollo. Se prohíbe el uso de colorantes de cualquier naturaleza. Los insumos y demás productos a utilizarse en la prestación del servicio. así como los embutidos. olor etc. Composición de los Menús La estructura de cada menú se ceñirá a lo ofertado por el Proveedor. legumbres y tubérculos. Sopa o Entrada: De carne.S Nº 007-98-SA y deben recibirse en condiciones que no afecten su calidad y sanidad. como parte integrante del contrato. ll. El abastecimiento de alimentos debe reunir los requisitos sanitarios establecidos en el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado con D. La entrada debe ser como mínimo tres veces por semana y siempre debe estar compuesta con verduras u hortalizas. verduras y tubérculos. no debiendo ser utilizados en refresco ni preparaciones similares. deberán satisfacer como mínimo los siguientes requerimientos: a. queques) se pueden ofrecer como máximo con una frecuencia de 2 veces por semana
5. k. Todos los componentes descritos deben ser de optimo estado fitosanitario. en su propuesta técnica. l. gelatinas. Insumos y productos utilizados en la preparación de la ración alimenticia. flan. El resto de los ingredientes que se utilicen para la preparación de la ración de almuerzo. La leche y sus derivados. Fruta o postre:
mínimo. con una ración mínima de 300 ml. con un peso mínimo por ración de 30 g. con sus respectivos fideos o cereales. para ello el concesionario deberán presentar su control de proveedores. Plato Principal: Con la obligatoriedad de las cantidades de los alimentos antes especificados y acompañado de 1 pan de 30gr. hortalizas. vísceras. budín. el lote del producto y el número de registro sanitario emitido por la Dirección General de Saneamiento Ambiental DIGESA del Ministerio de Salud. por el Ministerio de Salud. 4. o derivados de leche y huevos según las tablas de dosificación.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
La calidad de las carnes. Refrescos y/o Infusión:
Un vaso de 8 onzas con refresco preparado sobre la base de frutas con una frecuencia de tres veces por semana como minimo e infusión preparada solo con hierbas digestivas y/o aromáticas con una frecuencia de dos veces por semana como máximo. la misma que forma parte del Proceso de Selección.
j. sabor.
Los refrescos deben ser preparados con agua potable hervida o tratada. huevos y todos los víveres secos a utilizarse deberán ser de marca registrada y deberán llevar impreso en la etiqueta del envase y/o en la envoltura la fecha de vencimiento. menudencias.
No deberá permitirse que entren en contacto los alimentos preparados. roedores y otras plagas. g. Desinfección. f. del mismo modo las raciones sobrantes del almuerzo no podrán ser utilizados para el día siguiente. carne de aves. empresa productora. l. deberán lavarse las manos y usar guantes de goma. h. b. carne de ave. Los equipos deberán ser instalados adecuadamente de tal modo que puedan higienizarse satisfactoriamente en todas sus partes. Los alimentos. Todas las personas que manipulen los alimentos deberán adoptar precauciones razonables para proteger el/los alimento(s) contra los riesgos de contaminación. Todos los productos deberán satisfacer estándares de primera calidad señalados en las normas sanitarias que establece el Ministerio de Salud y las normas técnicas peruanas vigentes. pescado. con abundante agua limpia y en el caso de las frutas que se consumen con cascara y las verduras de hojas principalmente se deberá utilizar desinfectantes. limpiar con cuidado todas las superficies. dentro de adecuados estándares de limpieza e higiene. tales como: productos lácteos. c. carne de res.
. c. Es obligación del Contratista. Implementos y equipos a. e. k. equipos y bienes necesarios para la prestación adecuada del servicio materia de la presente convocatoria. El contratista deberá proporcionar el menaje de cocina. Limpieza y mantenimiento del local a. deberán conservarse en refrigeración a temperatura entre 0° y 5 ° C. registro u autorización sanitaria etc. quedando prohibida la utilización de menaje de material plástico o similar. moscas. mariscos o alimentos sin cocción. sea por naturaleza de su composición y/o por acción bacteriana. El menaje utilizado en la prestación del servicio contratado deberá ser de: loza vidrio o acero inoxidable. Todos los alimentos perecibles o de fácil alteración. fecha de vencimiento. Todas las personas que manipulen algunos de estos alimentos crudos o sin preparar. materiales. El contratista asumirá el costo de los insumos. carne de cerdo. vajilla y cubiertos. Está terminantemente prohibido el uso de residuos de comidas para la preparación de nuevas raciones. ni de aluminio a excepción de las bandejas. 7. huevos y otros ingredientes. El almacenamiento de los alimentos no perecibles será en condiciones adecuadas utilizando tarimas o parihuelas y para alimentos perecibles refrigeradora(s). Fumigación y Desratización que detalle las acciones necesarias para brindar el servicio convocado. Las frutas y hortalizas crudas o que no se sometan a cocción deberán lavarse por completo producto por producto. implementos. Los insumos o productos envasados deberán conservar su etiqueta o empaque original a fin de hacer posible la determinación de su información nutricional.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
b. pescados. en el que se detalle el procedimiento y preparación de los productos a usar. con los productos crudos como carne de res. resistente al calor. utensilios y equipos con los que hayan podido tener contacto los alimentos. Se deberá evitar el uso de insumos o productos adquiridos a granel. i. en cantidad suficiente a fin de evitar interrupciones por la poca cantidad de estos. 6. d. j. la programación y el control de las existencias de insumos y demás productos a fin de mantener una reserva permanente de seguridad para la buena atención del servicio. distribuyan o sirvan. enseres. d. condiciones de conservación. ingredientes. mientras estén almacenados o cuando se preparen. productos. mariscos. estarán protegidos contra el polvo. El Contratista deberá presentar un Plan de Limpieza.
con 24 horas de anticipación. los horarios. emitido por el órgano competente. no invalida el reclamo posterior por parte de la ENSABAP. así como. Los desperdicios frescos provenientes de la preparación de comidas serán depositados en recipientes adecuados y con tapa de material de fácil limpieza y de dimensiones que permita su manejo y transporte.) f. quien realizará la siguiente función: a. h. En la limpieza se emplearán productos químicos de uso permitido y registrado por la autoridad sanitaria. d. carnes. Las paredes y techos se limpiarán semanalmente. los que muestran señales de deterioro serán retirados inmediatamente. h. e. tablas de picar con diferenciación para uso exclusivo de alimentos entre salados. d. b. c. Control de calidad de los insumos antes y durante la preparación. Control de calidad El servicio de alimentación que se ofrezca en el comedor estará sujeto a permanente supervisión a través de la Oficina de Bienestar Social. del menú terminado y al momento del servido de acuerdo con las presentes especificaciones técnicas. cubiertos y utensilios higienizados se almacenarán en armarios cerrados que no permitan la contaminación con el ingreso de insectos y/o roedores. de existir algún cambio se comunicará a la Oficina de Bienestar Social. crudos cocidos.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
b. Se deberá cumplir estrictamente con la programación de menús. Higiene y salubridad a. El personal enfermo con alguna cortadura o lesión en la mano. detergente y desinfectantes. los sobrantes de comida no servida serán colectados en depósitos similares a los citados en el párrafo anterior. d. reduciendo los riesgos de contaminación. Los certificados deberán ser expedidos por organismos oficiales competentes. 8. 9. preparación y temperatura de los alimentos. En el área de almacenamiento de alimentos no perecibles. g. c. Los desperdicios deberán eliminarse inmediatamente sin quedar restos de ninguna índole para el día siguiente. (depósitos. La conformidad del servicio. no podrá tomar contacto con los alimentos. Supervisar las condiciones higiénicas sanitarias. Las mesas de preparación de alimentos se someterán a una limpieza con agua y detergente al inicio y término de las labores. el proveedor deberá efectuar una revisión diaria de las existencias a fin de detectar señales de insectos y/o roedores. Los residuos de alimentos no consumidos por los comensales provenientes del comedor.
. b. g. Las vajillas. dulces. por inadecuación a las especificaciones técnicas u otras situaciones anómalas verificables. El contratista mantendrá sus equipos e instalaciones en uso en buenas condiciones higiénicas y de mantenimiento. cuya disposición final será de entera responsabilidad del contratista. daños por humedad o moho. f. Los pisos y mayólicas se lavarán diariamente con agua. e. así como. Asimismo. Las mesas y sillas del comedor se limpiarán diariamente y se retirarán del uso cuando presente algún desperfecto y/o pone en riesgo la seguridad del usuario. Las vajillas o recipientes para la preparación de los alimentos deberán ser de primer uso y mantener un buen estado de conservación. El personal del contratista deberá contar con su respectivo carné de sanidad vigente. c. El contratista al inicio del servicio y semestralmente deberá presentar certificados de exámenes de salud del personal. etc.
y el buen servicio al usuario. (uno para el momento de la preparación y el otro para el momento de la atención de alimentos. Todo el personal deberá estar contratado bajo la normativa vigente. guantes y mascarillas descartables para quienes manipulan o sirvan alimentos.
. k. de su personal destacado. Respeto y Cortesía
f. invalidez o muerte de los trabajadores del Contratista o terceras personas. limpias. beneficios sociales. c. preparación de alimentos y servicios en general. limpios. un cocinero jefe de cocina y personal suficiente para atender los servicios de limpieza. En cuanto a la higiene personal. así como. mutilaciones. manejo de desechos sólidos. g.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
9.) Todo el personal que labore en el servicio deberá contar con blusa o camisa blanca. deberán llevar uñas cortas. delantal de color blanco. No se permitirá el uso de alhajas ni relojes en el personal que manipule y sirva Alimentos. con acción o como consecuencia del mismo. expedido por organismos oficiales. falda o pantalón oscuro. l. b. manipulación de alimentos. limpios y se mantendrán en solución de cloro y agua caliente cada vez que sea necesario. El personal de servicio del comedor. indemnizaciones por tiempo de servicios. daños. Responsabilidades a. Pulcritud y orden personal en todo momento. de seguridad. c. El contratista es responsable directo del personal destacado para la prestación del servicio contratado. un (una) nutricionista. gorra que cubra todo el cabello de la cabeza. de todos los pagos que pudieran devengarse por conceptos de leyes sociales. sin esmalte y sin presencia de ninguna herida. certificados de no registrar antecedentes policiales. etc. El contratista es responsable del pago de las remuneraciones. m. esta prohibición rige tanto para hombres como para mujeres. Las mujeres deben usar maquillaje discreto y los hombres deben estar bien afeitados y cabello bien corto. para así evitar la proliferación de vectores y por ende la contaminación ambiental. a. El personal. ii.
i. paños de limpieza de color blanco. b. ni penales del personal destacado para la ejecución del servicio. se exigirá que los empleados deberán mantener el cabello dentro de la gorra. A la ENSABAP no le corresponde ninguna responsabilidad en casos de accidentes. desde el inicio del contrato y de manera periódica capacitará a su personal con las normas de higiene. un administrador. debe mantener limpio todos los ambientes. tributos. que pudiera ocurrir en la ejecución del contrato. iii. d. de acuerdo a las normas laborales vigentes. El profesional Nutricionista debe elaborar los menúes de las raciones de almuerzo de acuerdo a las especificaciones requeridas y presentarlo a la Oficina de Bienestar Social de la ENSABAP. Todo el personal del contratista contará como mínimo con 2 juegos de uniforme completo. El personal deberá utilizar secadores. e. de no cumplir con dicho requisito será motivo de no cumplimiento de la propuesta presentada. Puntualidad y confiabilidad.
h. El Contratista. j. profesión y/o especialidad y cargo del personal responsable de la ejecución del respectivo contrato debidamente documentado. El Contratista al inicio del servicio y semestralmente deberá presentar a la ENSABAP. Personal destacado para la prestación del servicio El contratista presentará en su propuesta los nombres y apellidos. no existiendo ningún vínculo de dependencia laboral con la ENSABAP. guantes de jebe y mandilones de plástico para el personal que lavan vajillas. mínimo para brindar el servicio debe incluir. 11. El personal del Contratista deberá observar las siguientes normas de conducta: i.
por supuesto antes de la presentación de las Propuestas? ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 01 El Comité Especial Cumple con aclarar que. el que cuenta con su respectivo mobiliario (Muebles. Ancash Nº 681-Lima Cercado.C. Inversiones y Servicios Generales TAURO S. lo pueden realizar el día martes 6 de marzo en el horario de 9 a 12:30 A. sírvase adjuntar las cotizaciones y los términos de referencia que determinaron el valor referencial donde se contemple dicho número. ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 02 El personal mínimo es de 6 personas y tomar en cuenta a la respuesta de la observación Nº 4
El Concesionario no podrá prescindir de los servicios del personal sin previo aviso a la Oficina de Bienestar Social y con la debida anticipación. Nº 30 CAPITULO III TERMINOS DE REFERENCIA Y ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL SERVICIO 11. Infraestructura y mobiliario El Local es adecuado para la prestación de los servicios.
11. Ancash Nº 681-Lima Cercado. los participantes que desean visitar el comedor estudiantil ubicado en el Jr.00 (Un Mil y 00/100 Nuevos Soles) por el alquiler del local. mesas y sillas) y puede ser visitado por el contratista. durante el tiempo de vigencia del contrato.M (único día) ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 02 El personal mínimo es de 6 personas y tomar en cuenta a la respuesta de la observación Nº 4 CONSULTA Nº 02 Pág. previa coordinación con la Oficina de Bienestar Social. con la finalidad de acreditarlos convenientemente? Asimismo. 1. Nº 29 CAPITULO III 11 Personal destacado para la prestación del servicio ¿Cuál es el número mínimo del personal a asignar al servicio según cargos. CONSULTA Nº 1 Pag. La ENSABAP se reserva el derecho de solicitar al CONTRATISTA el retiro de uno de los miembros de su personal si así lo estima conveniente.000.A. Infraestructura y mobiliario Para tener una mejor idea del espacio donde serán preparados y distribuidos los alimentos a los estudiantes ¿Pueden determinar el día y la hora en que se visitará las instalaciones del comedor de la ENSABAP.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
n. siendo reemplazado por un personal de características iguales o mejor del que será retirado. o. mobiliario y los servicios de: agua y luz en forma mensual. está ubicado en el Jr. El contratista deberá pagar a la ENSABAP el monto de S/.
. Comedores. ayudante de cocina y otros en actividades similares? ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 04 Referente a dicha consulta. servicios de agua. sillas de metal y madera. con la acreditación de certificados y/o constancias de trabajo en la prestación de Servicios de Nutrición y Alimentación en Hospitales? ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 07 El Comité Especial responde que si se considerará lo solicitado.000.1 Requerimientos Mínimos que debe cumplir el CONTRATISTA Se pregunta si se considerará cumplido los requerimientos mínimos que debe cumplir EL CONTRATISTA con respecto al personal especializado. Nº 30 CAPITULO III 11.0000. cocinero. Nº 23 CAPITULO III 3. CONSULTA Nº 6 Pág. también serán aceptadas la experiencia de la nutricionista. por los cuales el contratista deberá pagar S/. 1. Laboratorios.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CONSULTA Nº 4 Pág. el mobiliario está referido a mesas de metal y madera. Nº 32 CAPITULO IV C PERSONAL PROPUESTO PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO Fundamentándonos en la consulta anterior. CONSULTA Nº 7 Pág. si serán aceptadas. luz. Nº 23 CAPITULO III 3.1 Requerimientos Mínimos que debe cumplir el CONTRATISTA Se pregunta si considerara cumplido los requerimientos mínimos que debe cumplir EL CONTRATISTA.00 ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 05 El Comité Especial cumple con aclarar que el pago de S/ 1. con la acreditación de experiencia en la prestación de Servicios de Nutrición y Alimentación en Hospitales y Centros Asistenciales? ABSOLUCIÓN CONSULTA Nº 05 El Comité Especial cumple con aclarar que sí se tomará en cuenta la experiencia del postor en servicios de Nutrición y Alimentación en Hospitales. Infraestructura y mobiliario Pueden señalarnos cuales son los equipos y mobiliarios a asignar al presente servicio por la Entidad.00 es por alquiler del lugar. Centros Educativos. CONSULTA Nº 5 Pág.
12. Febrero de 2012
.00 30.00 50.00
C/UNO C/UNO C/UNO C/UNO
Lima.00 30.00 50.00 50. 150. QUEMADA. O EN MAL ESTADO.00 20.00 20.00 20. MENOR CANTIDAD.00 100. CUADRO DE MULTAS AL CONTRATISTA:
M OTI VO NO REALIZAR EL SERVICIO EN EL DIA UTILIZAR ALIMENTOS DEL DIA ANTERIOR PRESENTAR COMIDAS CRUDAS SIN SAZON.00 20. NO CUMPLIR EL HORARIO ESTABLECIDO COCINA SUCIA COMEDOR SUCIO NO TENER CARNET SANITARIO VIGENTE MENAJE SUCIO PERSONAL DE SERVICIO MAL UNIFORMADO FALTA DE CORTESIA CON LOS COMENSALES PRESENTAR CUBIERTOS SIN LAVAR O SECAR NO EXIBIR EL MENU SEMANAL EN UN LUGAR VISIBLE
I M P ORTE EN S/ .
por ejemplo. Pág. El servicio presentado para acreditar la experiencia en la especialidad sirve para acreditar la experiencia en la actividad. en los Campamentos de los Centros Mineros. Nº 31 La experiencia presentada por nuestra Empresa referente a otros servicios así como la atención en los comedores en Centros Mineros. con un máximo de diez (10) contrataciones. en forma directa o inversamente proporcional. sin importar el número de documentos que las sustenten.00 puntos
Se calificará considerando el monto facturado acumulado por el postor por la prestación de servicios iguales y similares al objeto de la convocatoria referidos a la contratación del servicio de concesión para la preparación y distribución de alimentos en el comedor estudiantil de ENSABAP.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CAPÍTULO IV CRITERIOS DE EVALUACIÓN PRIMERA ETAPA: EVALUACIÓN TÉCNICA (Puntaje Máximo: 100 Puntos) Es de exclusiva responsabilidad del Comité Especial Permanente que los factores permitan la selección de la mejor oferta en relación con la necesidad que se requiere satisfacer. Sin perjuicio de lo señalado. Asimismo. podrá cambiar el criterio de evaluación. podrá calificarse tanto la experiencia del postor en la actividad y en la especialidad. EXPERIENCIA DEL POSTOR 10 Máximo 40. reporte de estado de cuenta y cancelación en el documento por parte de la Entidad que recibió el servicio. A. el Comité Especial podrá incrementar o disminuir los rangos de evaluación e indicar cuáles son los parámetros en cada rango. Tal experiencia se acreditará mediante contratos y la respectiva conformidad por la prestación efectuada o mediante comprobantes de pago cuya cancelación se acredite documental y fehacientemente mediante voucher de depósito. Postor:HMS (1) INGENIEROS PROYECTISTAS Y EJECUTORES S. en factores diferentes. pero en ningún caso podrá evaluarse en un mismo factor los dos tipos de experiencias.
.C. prestados a uno o más clientes. La asignación de puntaje será de acuerdo al siguiente criterio 11:  Monto igual o mayor a 05 veces el valor referencial  Monto igual o mayor a 03 veces el valor referencial y menor a 05 veces el valor referencial  Monto igual o mayor a 01 vez el valor referencial y menor a 03 veces el valor referencial 40 puntos 20 puntos 10 puntos
CONSULTA Nª01. sólo se considerará la parte que haya sido ejecutada hasta la fecha de presentación de propuestas. Dependiendo de la complejidad del objeto de convocatoria. debiendo adjuntar la conformidad de la misma o acreditar su pago. atención en los Centros Militares Essalud y otros comedores muy importantes con una atención de 950 a 1000 almuerzos diarios. asignando puntaje. serán considerados como experiencia igual y/o similar.
Deberá precisarse si el factor corresponde a la experiencia en la actividad o en la especialidad.A. En el caso de servicios de ejecución periódica.
En consecuencia la atención en los comedores en Centros Mineros. no tiene en cuenta. están considerados muy como servicios similares. concluyendo que los servicios en mencionados centros. Tales certificados o constancias deberán referirse a todos los contratos que se presentaron para acreditar la experiencia del postor. Por lo tanto. B. sino también a prestaciones de naturaleza similar a la que se convoca. a través de diversos pronunciamientos y resoluciones emitidas por el Tribunal de Contrataciones y Adquisiciones del Estado. solo corresponde contar con experiencia en comedores a nivel de universidades. Sin embargo. no pudiendo ser mayor de diez (10) contrataciones. que comparta ciertas características esenciales o que pertenezca a la misma familia o clase con aquél convocado..CAPITULO III de las Bases -Especificaciones Técnicas del Almuerzo -Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD De acuerdo al CAPITULO III de las Bases: Especificaciones Técnicas del Almuerzo. es decir. en el sector público y/o privado con una antigüedad no mayor a cinco (05) años a la fecha de presentación de propuestas. la Escuela Nacional Superior de Bellas Artes del Perú. que si bien es cierto estos servicios guardan o están relacionados con el objeto de la materia (servicios a comedor). se entenderá como servicios similares al objeto convocado todo aquel bien que tenga semejanza o parecido con el servicio materia de convocatoria. entendiéndose por “similar” aquello parecido o semejante pero no igual.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
RESPUESTA A CONSULTA 01: En relación con lo expuesto. se encuentra referida no sólo a prestaciones iguales al objeto convocado.
COMENTARIO El Comité Especial acoge la consulta señalando la atención en los Centros Mineros. son alimentos para todos los trabajadores cuya preparación son distintas a las que se brindan en las Universidades ó Escuelas Superiores. los servicios de almuerzos que se ofrecen en los campamentos mineros. diferenciándose de los comedores de Centros Mineros o de Campamentos de los Centros Mineros. Así. determina la cantidad de calorías promedio correspondiente a una ración de almuerzo y la distribución del Valor Calórico Total(VCT) al 100% y que deben recibir obligatoriamente por parte del Concesionario los estudiantes en cada almuerzo. Essalud y otros comedores muy importantes con una atención de 950 a 1000 almuerzos están considerados como “similar”. escuelas o institutos. se ha señalado que la acreditación de la experiencia del postor. en los Campamentos de los Centros Mineros. en los Campamentos de los Centros Mineros. las mismas que será supervisada diariamente por la encargada del área de Bienestar Social de la ENSABAP. atención en los Centros Militares. la Entidad.00 puntos
Se evaluará en función al número de certificados o constancias que acrediten que el servicio se efectuó sin que se haya incurrido en penalidad. no son similares al objeto de la convocatoria. no es menos cierto que con la finalidad de guardar coherencia y seleccionar razonablemente una experiencia en la especialidad. sin embargo. corrige la Respuesta del Comité Especial. Absolución de la Entidad a la Consulta Nº 01 Ref. CUMPLIMIENTO DEL SERVICIO Máximo 10. para el caso de la adquisición de servicios.
. que son un grupo homogéneo o pertenecen a la misma clase. de igual manera en los Centros Militares y en Essalud se ofrecen alimentos dietéticos para pacientes hospitalizados por alguna enfermedad o intervenciones quirúrgicas.
se modificaron diversos artículos del reglamento de la ley de contrataciones del estado aprobado con el Decreto Supremo Nº 184-2008-EF.C. en cuyo texto no se menciona conceptos de calificaciones de excelente y muy bueno. Tales certificados o constancias deberán referirse a todos los contratos que se presentaron para acreditar la experiencia del postor. Nº31 de las Bases Administrativas CAPITULO IV CRITERIOS DE EVALUACION B. en el sector público y/o privado. para evaluar las propuestas de los postores. finalidad y a la necesidad de la entidad. Por lo tanto. solicitamos al comité especial acoger la observación planteada. se afectaría la transparencia del proceso de selección. el comité especial solo puede aplicar los criterios establecidos en las normas de la ley y el reglamento de contrataciones. eliminando el concepto con calificación de excelente y muy bueno.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
OBSERVACION 1: Postor: INVERSIONES Y SERVICIOS GENERALES TAURO S. calificación bueno un(1) punto. Pág. no pudiendo ser mayor de diez (10) contrataciones.B. según corresponda al tipo de servicio. la misma que se encuentra fundamentada en la modificación del artículo 45º del reglamento de la ley de contrataciones del estado. que determinan este tipo de criterios son sumamente subjetivos y que las entidades en sus bases no deben solicitar que las constancias tengan este tipo de calificaciones. su naturaleza. Adicionalmente. a cada constancia con calificación de excelente y muy bueno se le asignará dos puntos. Tales certificados o constancias deberán referirse a los servicios que presentaron para acreditar la experiencia del postor.A.Factores de evaluación para la contratación de servicios en general. CUMPLIMIENTO DEL SERVICIO de la siguiente manera: B.
RESPUESTA A OBSERVACION 01: SE ACOGE LA OBSERVACION. Una de las opiniones del OSCE. Además existen pronunciamientos y opiniones del OSCE. uno de ellos es el artículo 45º. además de vulnerarse las disposiciones de la normativa de contrataciones del estado.CUMPLIMIENTO DEL SERVICIO Mediante el Decreto Supremo Nº 021-2009-EF. ha determinado que considerando que el objeto y razonabilidad del presente factor es que la experiencia del postor se sustente en contrataciones ejecutadas de manera eficiente y diligente. Sin embargo en el criterio mencionado en las bases indican: la entidad solicita que “ a la fecha de presentación de propuestas. numeral 2. ha propuesto la siguiente fórmula de evaluación: PCP= {(PF/NC) X (CBC)} Donde:
. no pudiendo ser mayor de diez (10) servicios. de lo contrario.
COMENTARIO El OSCE a través de los Pronunciamientos N°276-2009/DTN y N°87-20|0/DTN. a) Cumplimiento del Servicio el cual se evaluará en función al núme3ro de certificados o constancias que acrediten que aquel que se efectuó sin que se haya incurrido en penalidades. indica claramente que. CUMPLIMIENTO DEL SERVICIO Máximo 10. por lo que se modifica el CAPITULO IV-CRITERIOS DE EVALUACION. podrán considerarse los siguientes factores de evaluación de la propuesta técnica.00 puntos
Se evaluará en función al número de certificados o constancias que acrediten que el servicio se efectuó sin que se haya incurrido en penalidad..
. Absolución de la Entidad a la Observación Nº 01 Ref.Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD De acuerdo a lo normado en la Directiva de la referencia y el Pronunciamiento Nº 0872010-DTN.……………………………...1 Requerimientos Mínimos que debe cumplir el CONTRATISTA: c. será el nexo permanente entre EL CONTRATISTA y los responsables de la Institución Educativa. mozos y/o azafatas y personal de apoyo con experiencia mínima de dos (02) años... 10 puntos  Un Personal Administrativo con experiencia mínima de tres (03) años….. como mínimo en cargos iguales y/o similares.  Un (una) Nutricionista con experiencia mínima de tres (03) años.…………..
PERSONAL PROPUESTO PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO 30.Pronunciamiento Nº 087-2010-DTN . 05 puntos  Un(una) Jefe Cocinero(a) con experiencia mínima de cuatro (04) años. acreditado con copia simple de certificados de trabajo…….ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
PCP PF NC CB C
= Puntaje a otorgarse al postor = Puntaje máximo del Factor = Número de contrataciones presentadas para acreditar la experiencia del postor
= Número de constancias de buen cumplimento de la prestación Siendo así..00 puntos
Se evaluará por el tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto para la ejecución del servicio.. se sírvase reformular el presente factor de evaluación........1 c) Anexo(s) : CAPITULO III Sección Específica Página(s) : ANTECEDENTES / SUSTENTO 3.. El administrador. colegiatura vigente acreditados con copias simples de certificados de trabajo . que se acreditará con constancias o certificados....
.. acreditado con copia simple de certificados de trabajo ………… …………………………………….. aplicando la siguiente fórmula: PCP= PF X CBC NC Donde: PCP = Puntaje a otorgarse al postor PF = Puntaje máximo del Factor CBC = Número de constancias sin penalidades
C.. .. el cual debe contar con 2 años de experiencia.. la Entidad modifica la respuesta del Comité Especial a la Observación Nº 01.... El CONTRATISTA deberá designar a un administrador residente durante el tiempo que dure el contrato. 10 puntos  Un(una) Ayudante cocina.………………………………………………………………… 05 puntos
CONSULTA 09: Postor LEDCAL EIRL REFERENCIA( S ) DE LAS BASES Numeral(es) : 3.
. colegiatura vigente acreditados con copias simples de certificados de trabajo....d) EL CONTRATISTA además deberá contar para este servicio con un profesional nutricionista colegiado. Requerimientos Mínimos que debe cumplir el CONTRATISTA: INC. se indica que el/la Administrador(a) Residente del servicio no puede ser la misma Nutricionista.CAPITULO III de las Bases -DEL CONTRATISTA. que se acreditará con constancias o certificados.. será el nexo permanente entre EL CONTRATISTA y los responsables de la Institución Educativa.. Se evaluará por el tiempo de experiencia en la especialidad del personal propuesto para la ejecución del servicio. cuya permanencia debe ser Lunes. El administrador..1. será el nexo permanente entre EL CONTRATISTA y los responsables de la Institución Educativa. de la siguiente forma: EL CONTRATISTA deberá designar a un administrador residente durante el tiempo el tiempo que dure el contrato. en base a los Términos de Referencias se efectúa el valor referencial del proceso... la presente absolución se contradice con la absolución de la Observación Nª04 efectuada a mi representada.PERSONAL PROPUESTO PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO: 20 ptos.. Numeral 3.. pueden ser las mismas personas.. con 3 años de experiencia como mínimo que elabore el rol de menúes diario.. CAPITULO IV: CRITERIOS DE EVALUACION C. El administrador. el cual debe contar con 2 años de experiencia. Por lo tanto. como mínimo en cargos iguales y/o similares. INC. Miércoles y Viernes o de forma excepcional los días que se requiera. se modifica la Absolución del Comité Especial a la Consulta Nº 09. EL CONTRATISTA además deberá contar para este servicio con un profesional nutricionista colegiado.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CONSULTA 09 Se pregunta si el/la Administrador(a) Residente del servicio puede ser la misma Nutricionista del servicio propuesta? RESPUESTA A CONSULTA 09: El Comité Especial cumple con señalar que el/la Administrador (a) Residente del servicio puede ser la misma Nutricionista COMENTARIO El Comité Especial al determinar que la el Administrador y Nutricionista. transgrede los Requerimientos Técnicos Mínimos utilizados para la presente convocatoria. Siendo así dicha variación debe dejada sin efecto.. con 3 años de experiencia como mínimo que elabore el rol de menúes diario.c) EL CONTRATISTA deberá designar a un administrador residente durante el tiempo el tiempo que dure el contrato. <Un(una) Nutricionista con experiencia mínima de tres (03) años. cuya permanencia debe ser Lunes.. 05 puntos De acuerdo a la Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD....c) y d) -CAPITULO IV: Criterios de evaluación -Directiva Nº 004-2009-OSCE/CD De acuerdo al numeral 3. puesta como es sabido. Asimismo. Absolución de La Entidad a la Consulta Nº 09 Ref.inc..10 puntos <Personal Administrativo con experiencia mínima de tres (03) años…….. Miércoles y Viernes o de forma excepcional los días que se requiera. como mínimo en cargos iguales y/o similares.. el cual debe contar con 2 años de experiencia...
PARA ACCEDER A LA ETAPA DE EVALUACIÓN ECONÓMICA.00 puntos
Desayunos y/o almuerzos mejorados en las fiestas patrias. Conservadora y/o congeladora……………………………… Licuadora y micro ondas ………………………………………. 02 puntos 02 puntos 01 punto 01 punto 02 puntos 02 puntos
LOS FACTORES DE EVALUACIÓN NO PUEDEN CALIFICAR CON PUNTAJE EL CUMPLIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS. aniversario y navidad para los estudiantes de la ENSABAP. Ventiladores(04) mas 01 TV…………………………………….00 puntos
E. EL POSTOR DEBERÁ OBTENER UN PUNTAJE TÉCNICO MÍNIMO DE OCHENTA (80) PUNTOS. EQUIPAMIENTO
En buenas condiciones con una antigüedad no mayor a 05 años acreditadas con Facturas y/o contratos. 10.
10. Medios de transporte para el traslado de víveres e Insumos…………………………………. 123456Refrigeradora……………………………………………………… Cocina Industrial y/o Semi industrial………………………..
. cuyos detalles.. no pueda cumplir con el pago total oportunamente................ luego de la recepción formal y completa de la documentación correspondiente. para la contratación del servicio de Concesión para la Preparación y Distribución de Alimentos del Comedor Estudiantil para el período 2012 de ENSABAP... que celebra de una parte …………………….. por caso fortuito o por razones de fuerza mayor(Recortes Presupuestarios.. con RUC Nº ………... transporte.. a quien en adelante se le denominará “EL CONTRATISTA” en los términos y condiciones siguientes: CLÁUSULA PRIMERA: ANTECEDENTES Con fecha ……..... para tal efecto.... Este monto comprende el costo del servicio.. seguros e impuestos. a ………………………(indicar nom bre del ganador de la Buena P ro). identificado con DNI Nº ……………. según poder inscrito en la Ficha N° ……….... En caso de retraso en el pago.. CLÁUSULA TERCERA: MONTO CONTRACTUAL El monto total del servicio materia del presente contrato asciende a S/..ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CAPÍTULO V PROFORMA DE CONTRATO Conste por el presente documento. precios unitarios(en caso de corresponder) y totales. Asiento N° …………. en el plazo de ……………………… (indicar el plazo en el que la Entidad efectuará el pago).. dependiendo de la naturaleza del contrato...... Cuando LA ENTIDAD.………………… a precios unitarios . el responsable de dar la conformidad de la prestación deberá hacerlo en un plazo que no excederá de los diez (10) días de ser estos recibidos........ el contratista tendrá derecho al pago de intereses conforme a lo establecido en el artículo 48º de la Ley. según lo establecido en el artículo 181° del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.... ………………. representada por …………. contado desde la oportunidad en el que el pago debió efectuarse.... debidamente representado por su Representante Legal...... Asiento N° ………..... inscrita en la Ficha N° ………. constan en los documentos integrantes del presente contrato... CLÁUSULA SEGUNDA: OBJETO ……………………….. (indicar m oneda).
.... con domicilio legal en ………………..
En cada caso concreto... Normas de Austeridad....... con RUC Nº ……………….. del Registro de Personas Jurídicas de (Ciudad)... del Registro de Personas Jurídicas de (Ciudad). se podrá adicionar la información que resulte pertinente a efectos de generar el pago... en adelante LA ENTIDAD.. con DNI N° ……………….. el Comité Especial Permanente adjudicó la Buena Pro de la Adjudicación DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP(DERIVA DE LA ADS Nº 0012012/ENSABAP).....etc) éste quedará pendiente hasta que se regularice dicha situación........... la contratación del servicio de ………. desastres naturales o tecnológicos ..... y de otra parte ………………... incluido IGV (en caso de corresponder).. así como todo aquello que sea necesario para la correcta ejecución de la prestación materia del presente contrato..... con domicilio legal en …………...... CLÁUSULA CUARTA: FORMA DE PAGO 12 LA ENTIDAD se obliga a pagar la contraprestación a EL CONTRATISTA en ………………...
conforme a lo dispuesto por el artículo 164º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.
CLÁUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO El presente contrato está conformado por las Bases integradas. EL CONTRATISTA. irrevocable.
. en aquellos contratos que tengan una vigencia superior a un (1) año.. deberá suprimirse esta cláusula. previamente a la suscripción del contrato. la oferta ganadora y los documentos derivados del proceso de selección que establezcan obligaciones para las partes.
Estas garantías son emitidas por una empresa bajo el ámbito de Supervisión de la Superintendencia de Banca..02. De manera excepcional. de ser el caso. entrega a la suscripción del contrato una Declaración Jurada de Fiel Cumplimiento del Contrato con la cual asegura la buena ejecución y cumplimiento del contrato. por el concepto. con una vigencia de un (1) año. incondicional y de realización automática a sólo requerimiento. importe y vigencia de lo siguiente: Garantía por el monto diferencial de la propuesta: S/…………………. así como cumplirá las demás prestaciones a título oneroso o gratuito incluidas en su oferta. …………………. a través de la ………………(I ndicar el tipo de garantía) con una vigencia hasta el cumplimiento total de las obligaciones garantizadas. las Entidades podrán aceptar que el ganador de la Buena Pro presente la garantía de fiel cumplimiento y de ser el caso.. de ser el caso. …………………. Garantía por prestaciones accesorias: S/………………. se exceptúa de constituir garantía de fiel cumplimiento porque el presente proceso de selección deriva de una Adjudicación Directa Selectiva y el objeto corresponde a servicios.
En el supuesto que no corresponda la presentación de la garantía por el monto diferencial de la propuesta ni la garantía de ejecución de prestaciones accesorias. CLÁUSULA OCTAVA: EJECUCIÓN DE GARANTÍAS POR FALTA DE RENOVACIÓN LA ENTIDAD está facultada para ejecutar las garantías cuando EL CONTRATISTA no cumpliera con renovarlas. Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de Pensiones o que estén consideradas en la lista actualizada de bancos extranjeros de primera categoría que periódicamente publica el Banco Central de Reserva del Perú.……… hasta… … … … … … … … … .. a través de la …………………(I ndicar el tipo de garantía) . La garantía por el monto diferencial de la propuesta deberá encontrarse vigente hasta la conformidad de la última prestación a cargo de EL CONTRATISTA 14.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CLÁUSULA QUINTA: INICIO Y CULMINACIÓN DE LA PRESTACIÓN El plazo de ejecución de la prestación se extenderá desde …. con el compromiso de renovar su vigencia hasta la conformidad de la recepción de la prestación. EL CONTRATISTA( de ser el caso) entrega a la suscripción del contrato la respectiva garantía solidaria. cumpliendo todos los Términos de Referencia y Especificaciones Técnicas establecidos en el Capítulo III de las Bases Integradas. CLÁUSULA SÉTIMA: GARANTÍAS 13 De conformidad con lo dispuesto en el Artículo Nº 161 del Reglamento de la Ley de Contrataciones y modificado mediante Decreto Supremo Nº 021-2009-EF del 01.(deberá indicarse desde cuando se com puta el plazo de
ejecución de las obligaciones a cargo del contratista y hasta cuándo se ex tienden éstas) . a favor de LA ENTIDAD.2009. la garantía por el monto diferencial de la propuesta. con una vigencia hasta la conformidad de la última prestación del servicio.
De existir observaciones se consignarán en el acta respectiva. indicándose claramente el sentido de éstas. bajo sanción de quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso de incumplimiento. debiendo considerarse como no ejecutada la prestación. en caso que éstos involucrarán obligaciones de ejecución periódica. el contratista no cumpliese a cabalidad con la subsanación. aplicándose las penalidades que correspondan. LA ENTIDAD podrá resolver el contrato por incumplimiento.25 para plazos m ayores a sesenta (60) días o. según corresponda. sin perjuicio de aplicar las penalidades que correspondan. del ítem que debió ejecutarse) . CLÁUSULA DÉCIMA: DECLARACIÓN JURADA DEL CONTRATISTA El contratista declara bajo juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas del presente contrato. hasta por un monto máximo equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato vigente (de ser el caso. En todos los casos.10 x Monto F x Plazo en días
F = 0. CLÁUSULA UNDÉCIMA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS La conformidad del servicio por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar posteriormente por defectos o vicios ocultos. en concordancia con el artículo 165° del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. Esta penalidad será deducida de los pagos a cuenta.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
CLÁUSULA NOVENA: CONFORMIDAD DEL SERVICIO La conformidad del servicio se regula por lo dispuesto en el Artículo 176º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. del pago final o en la liquidación final. a la prestación parcial que fuera materia de retraso. en cuyo caso la Entidad no efectuará la recepción. Dicho plazo no podrá ser menor de dos (2) ni mayor de diez (10) días calendario. al contrato o ítem que debió ejecutarse o. dándose al contratista un plazo prudencial para su subsanación. conforme a lo dispuesto por el artículo 50º de la Ley. la penalidad se aplicará automáticamente y se calculará de acuerdo a la siguiente fórmula: Penalidad Diaria = Donde: 0. Este procedimiento no será aplicable cuando los servicios manifiestamente no cumplan con las características y condiciones ofrecidas. F = 0. Cuando se llegue a cubrir el monto máximo de la penalidad. la Entidad podrá resolver el contrato.
CLÁUSULA DUODÉCIMA: PENALIDADES 15 Si EL CONTRATISTA incurre en retraso injustificado en la ejecución de las prestaciones objeto del contrato. Si pese al plazo otorgado. El plazo máximo de responsabilidad del contratista es de ………………(I ndicar tiem po en
años). en función a la complejidad del servicio. LA ENTIDAD le aplicará al contratista una penalidad por cada día de atraso.
Tanto el monto como el plazo se refieren. o si
Deberá considerarse las penalidades que se hubieran establecido al amparo del artículo 166º del la Ley de Contrataciones del Estado.40 para plazos m enores o iguales a sesenta (60) días.
de conformidad con los artículos 40º. al …………………………
De conformidad con los artículos 216º y 217º del Reglamento.
. en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento. 170. 175º y 177º del Reglamento o. De darse el caso. podrá adicionarse la información que resulte necesaria para resolver las controversias que se susciten durante la ejecución contractual. cualquiera de las partes podrá someter a conciliación la referida controversia. en su defecto. CLÁUSULA DÉCIMO SEXTA: SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS 16 Cualquiera de las partes tiene el derecho a iniciar el arbitraje administrativo a fin de resolver las controversias que se presenten durante la etapa de ejecución contractual dentro del plazo de caducidad previsto en los artículos 144º. El Laudo arbitral emitido es definitivo e inapelable. las partes lo firman por duplicado en señal de conformidad en la ciudad de ………. CLÁUSULA DÉCIMO SÉTIMA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICA Cualquiera de las partes podrá elevar el presente contrato a Escritura Pública corriendo con todos los gastos que demande esta formalidad. CLÁUSULA DÉCIMO QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO Sólo en lo no previsto en este contrato. en las directivas que emita el OSCE y demás normativa especial que resulte aplicable. Facultativamente. CLÁUSULA DÉCIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD DEL CONTRATISTA Sin perjuicio de la indemnización por daño ulterior. las sanciones administrativas y pecuniarias aplicadas a EL CONTRATISTA. no lo eximen de cumplir con las demás obligaciones pactadas ni de las responsabilidades civiles y penales a que hubiere lugar. CLÁUSULA DECIMO OCTAVA: VERACIDAD DE DOMICILIOS Las partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parte introductoria del presente contrato. CLÁUSULA DÉCIMO TERCERA: RESOLUCIÓN DEL CONTRATO Cualquiera de las partes podrá resolver el contrato. LA ENTIDAD procederá de acuerdo a lo establecido en el artículo 169° del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado. podría indicarse si la controversia será resuelta por un tribunal arbitral o un árbitro único. se utilizarán las disposiciones pertinentes del Código Civil vigente y demás normas concordantes. en el artículo 52º de la Ley. Por ejemplo. La justificación por el retraso se sujeta a lo dispuesto por el Código Civil y demás normas concordantes. las propuestas técnico y económica y las disposiciones del presente contrato. De acuerdo con las Bases. y los artículos 167º y 168º de su Reglamento.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
fuese necesario se cobrará del monto resultante de la ejecución de las garantías de Fiel Cumplimiento o por el monto diferencial de la propuesta (de ser el caso). inciso c). sin perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas. y 44º de la Ley. tiene el valor de cosa juzgada y se ejecuta como una sentencia. según lo señalado en el artículo 214º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado.
C.. ……………………...... DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente información de mi representada se sujeta a la verdad:
Lima..... en la Ficha Nº ......
------------------------------------------------------------Firma y Sello del Representante Legal Nombre /Razón Social del postor
(*) Cuando se trate de Consorcio.... (o representante Legal de ....... R...U.. Asiento Nº ........ Nº .......... esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados.........Estimados Señores: El que se suscribe... con poder inscrito en la localidad de ..ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO N° 01 DECLARACIÓN JURADA DE DATOS DEL POSTOR Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (Deriva de la ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente.....)................. identificado con DNI Nº ......…………………..
.).. (postor y/o Representante Legal de .
Lima. conforme a lo señalado en el contenido del sobre técnico...............
. en calidad de postor.-
De nuestra consideración: El que suscribe.. de conformidad con dichos documentos y de acuerdo con los Términos de Referencia y demás condiciones que se indican en el Capítulo III de la sección específica de las Bases...ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO N° 02 DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LOS TÉRMINOS DE REFERENCIA Y ESPECIFIACIONES TECNICAS MINIMAS DEL SERVICIO CONVOCADO
Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente.... el suscrito ofrece el Servicio de Concesión para la Preparación y Distribución del Comedor Estudiantil para el período 2012 de ENSABAP. RUC Nº ....………………………………………
------------------------------------------------------------------------------Firma y sello del Representante Legal/ Razón Social del postor
Adicionalmente...... ……………………... puede requerirse la presentación de otros documentos para acreditar el cumplimiento de los Requerimientos técnicos mínimos........... identificado con DNI Nº .. luego de haber examinado los documentos del proceso de la referencia proporcionados por la Entidad ……………………y conocer todas las condiciones existentes....
. domiciliado en . 4...... acepto y me someto a las Bases....... declaro bajo juramento: 1... ………………………………….. identificado con DNI Nº ... No tengo impedimento para participar en el proceso de selección ni para contratar con el Estado........... que se presenta como postor de la ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 0022012/ENSABAP(DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) para la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE CONCESION PARA LA PREPARACION Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS DEL COMEDOR ESTUDIANTIL PARA EL PERIODO 2012 DE ENSABAP.De nuestra consideración: El que suscribe …………….... conforme al artículo 10º de la Ley..... 5.... 2.. 42º DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES DEL ESTADO)
Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente. Soy responsable de la veracidad de los documentos e información que presenta para efectos del proceso......... así como en la Ley Nº 27444... Me comprometo a mantener mi oferta durante el proceso de selección y a suscribir el contrato en caso de resultar favorecido con la Buena Pro. 3. condiciones y procedimientos del proceso de selección... Conozco las sanciones contenidas en la Ley y su Reglamento. Ley del Procedimiento Administrativo General.... Conozco.
------------------------------------------------------------Firma y Sello del Representante Legal/ Razón Social del postor
. con RUC Nº ……………...ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO N° 03 DECLARACIÓN JURADA (ART.)....
Lima.... (o representante legal de ………….
..... como representante legal común del Consorcio.......... responsabilizándonos solidariamente por todas las acciones y omisiones que provengan del citado proceso. OBLIGACIONES DE …….. identificado con D...I.. de conformidad con lo establecido por el artículo 141º del Reglamento de la Ley de Contrataciones. firma... en caso de obtener la buena pro.... para efectos de participar y fijamos nuestro domicilio legal común en. Asimismo. sello y DNI del Representante Legal Empresa 2
... Nombre. para presentar una propuesta conjunta en la ADJUDICACION DE MENOR CUANTIA N° 002-2012/ENSABAP(DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP). Lima...... Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable durante el lapso que dure el proceso de selección.  …………………….. firma..N.. Nº……………………............ nos comprometemos a formalizar el contrato de Consorcio para la provisión correcta y oportuna de los servicios correspondientes al objeto de la referencia.. .ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente.. para efectos de participar en todas las etapas del proceso de selección y a suscribir con la Entidad …………………….. Nombre..De nuestra consideración.. el contrato correspondiente....:  ……………………............ Designamos al Sr..:  ………………………  ……………………… OBLIGACIONES DE …….... ………………………………………… ( ) % Participación
) % Participación
…………………………………………...... sello y DNI del Representante Legal Empresa 1
......(Consignar nom bre de la Entidad convocante)......... Representante Legal de la Empresa..... en el plazo de ………………… calendario (I ndicar el plazo ofertado........ me comprometo a prestar el Servicio de …………………… para …………………......... con (documento de identidad) N°......-
Estimados Señores: El que suscribe......................... ……………………………………..........ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO N° 05 DECLARACIÓN JURADA DE PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO
Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente.................. ya sea en días.... luego de conocer las condiciones que se exigen en las presentes Bases................. m eses o años) ......... Lima.....................
................. Representante Legal de la Empresa............................................................ Firma y sello del representante legal Nombre / Razón social del postor
......... detallamos lo siguiente :
N° IMPORTE DEL CONTRATO CONTRATO O O FACTURA FACTURA
Lima..... ………………………………………
………………………………...................................... con RUC......................…………………...................ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO N° 06 EXPERIENCIA DEL POSTOR Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACIÓN DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente........................ con (documento de identidad) N°....... N°...................El que suscribe.......................... y con Domicilio Legal en....
hacemos de conocimiento que nuestra propuesta económica es la siguiente: PRECIO UNITARIO S/.
La propuesta económica incluye todos los tributos.
CANT.ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO Nº 07 CARTA DE PROPUESTA ECONÓMICA (MODELO) Señores COMITÉ ESPECIAL ADJUDICACION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente. pruebas. los costos laborales conforme a la legislación vigente.De nuestra consideración. así como cualquier otro concepto que le sea aplicable y que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar. inspecciones. A continuación. y de ser el caso.…………………. transportes.
Lima. Firma y sello del representante legal Nombre / Razón social del postor
.. PRECIO TOTAL S/. seguros.……………………………………
. para la ejecución del servicio: Nº CANTIDAD DESCRIPCION MARCA AÑO PROPIA/ALQUILADA ESTADO CONSERVACION
Lima.De nuestra consideración.………………….ESCUELA NACIONAL SUPERIOR AUTONOMA DE BELLAS ARTES DEL PERU ADJUDICACCION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP)
ANEXO Nº 08 CUADRO DE RELACION DEL EQUIPAMIENTO PARA EL SERVICIO
Señores COMITÉ ESPECIAL PERMANENTE ADJUDICACION DE MENOR CUANTIA Nº 002-2012/ENSABAP (DERIVA DE LA ADS Nº 001-2012/ENSABAP) Presente.……………………………………
………………………………. A continuación. presento la Relación del Equipamiento solicitado por la Entidad.
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References: Artículo 51
 Artículo 53
 artículo 52
 artículo 28
 Artículo 26
 Artículo 26
 Artículo 31
 artículo 33
 Artículo 73
 artículo 282
 artículo 149
 Artículo 139
 artículo 148
 resolución 
 artículo 164
 artículo 165
 artículo 48
 artículo 58
 artículo 33
 artículo 63
 artículo 4
 Artículo 42
 Artículo 157
 artículo 141
 artículo 63
 artículo 176
 artículo 181
 artículo 45
 artículo 45
 artículo 48
 artículo 181
 artículo 164
 artículo 165
 Artículo 176
 artículo 50
 artículo 166
 RESOLUCIÓN 
 artículo 169
 artículo 52
 artículo 214
 artículo 10
 artículo 141