Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/07/10/pasta-alla-norma/
Timestamp: 2017-07-23 00:40:33+00:00

Document:
Pasta alla Norma | Grembiule da cucina
Ricetta preparata e scritta da Lorenzo, foto di Giulia.
Ho cercato di riprodurre la ricetta della Norma che ha preparato una volta Giovanna, la mamma siciliana di un mio amico. Non so se lei approverà, ma a me è piaciuta!
ricotta secca da grattugiare
Scaldate olio evo con uno spicchio d’aglio. Tagliate la cipolla e soffriggetela nell’olio. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e fateli cuocere fino ad ottenere il sugo, aromatizzandoli con basilico, prezzemolo, sale e pepe.
Tagliate le melanzane trasveralmente, per ottenere fette rotonde dello spessore di circa 2 mm (io ho usato l’affettatrice) e friggetele in poco olio evo (io non ho usato l’olio da frittura ma sono diventate croccanti ugualmente).
Cuocete la pasta, aggiungetela alla pentola del sugo di pomodoro e portate in tavola con melanzane a parte (che verranno aggiunte nel piatto dai commensali). Spolverizzate con ricotta secca grattugiata.
Questo articolo è stato pubblicato in Guest, Piatti vegetariani, Primi piatti e taggato come cipolla, melanzane, pasta, pomodori, ricotta, ricotta secca, ricotta stagionata, veg il 10 luglio 2015 da Grembiule da cucina	Navigazione articolo
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23 pensieri su “Pasta alla Norma”	Alessia 🍁 ILoveCapelliRicci 🍁 10 luglio 2015 alle 10:51	Una delle paste più buone 😃
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 12:08	Sono d’accordo!
Rosita 10 luglio 2015 alle 11:12	favolosa!!!
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 12:10	Grazie.
Mi....semplicemente 10 luglio 2015 alle 11:32	Ottima! complimenti anche alla fotografa 😉
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 12:11	Glieli giro, grazie.
lericettedibaccos 10 luglio 2015 alle 13:23	Mamma mia quanto è buona la Norma.
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 15:43	Questa me la sono persa! 😦
Lory 10 luglio 2015 alle 14:55	Favolosa!!!
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 15:44	Immagino anche io!
Viaggiando con Bea 10 luglio 2015 alle 15:33	Quanto adoro questa pasta!!! La tua sembra veramente speciale. Ciaoo
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 16:14	Ciao Bea. Grazie da parte di mio figlio.
Viaggiando con Bea 11 luglio 2015 alle 15:11	Ah!! ma da quelle parti avete formato una società? Devi dire a tuo figlio che anche la mia pasta alla norma è una vera specialità. Se avete voglia di curiosare questo è il link:
https://viaggiandoconbea.wordpress.com/2013/08/11/spaghetti-alla-norma/
giovanna 10 luglio 2015 alle 15:59	Non sono catanese, ma mi sembra che i sapori ci siano tutti, Buona!!!
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 16:17	Allora la approviamo.
Il Salvadanaio di Super Mamma 10 luglio 2015 alle 19:16	Buona! Non amo le melanzane, se non in questa ricetta e alla parmigiana. Squisita, come sempre! Mi piaceLiked by 1 persona
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 19:41	Presto faremo anche la parmigiana!
Il Salvadanaio di Super Mamma 10 luglio 2015 alle 19:48	Aggiungi un posto e 1/2 a tavola? Mi piaceMi piace
Grembiule da cucina Autore articolo10 luglio 2015 alle 22:00	Molto volentieri! A volte leggo di blogger che si incomtrano per davvero, deve essere un’esperienza proprio bella!
Il Salvadanaio di Super Mamma 10 luglio 2015 alle 23:34	Anche io lo penso, poi ognuno di noi si crea un’immagine virtuale degli altri e sarebbe bello scoprire se coincide con quella reale.
Ps: i miei sono appena rientrati da una settimana di ferie da quelle parti. Mi hanno detto che il caldo è meno sopportabile di quanto ricordassero!
Grembiule da cucina Autore articolo11 luglio 2015 alle 9:19	Pare sia stata un’ondata come nel 2003. Io non ricordo, è stato un anno troppo brutto.
Comuque da quando ho il termostato in casa (2007) non era mai arrivato a 28°!
Il Salvadanaio di Super Mamma 11 luglio 2015 alle 15:21	Pensavo fossero più alte di 28°!
Grembiule da cucina Autore articolo11 luglio 2015 alle 15:36	28 dentro casa, fuori 37

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