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FACULTAD DE TURISMO Y URBANISMO Universidad Nacional de San Luis (Sede Villa de Merlo) Carreras - PDF
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José Ángel Lozano Rivero
2 FACULTAD DE TURISMO Y URBANISMO Universidad Nacional de San Luis (Sede Villa de Merlo) Carreras Licenciatura en Hotelería (4 años) Licenciatura en Turismo (4 años) Guía Universitario de Turismo (3 años) Técnico Universitario en Gestión Hotelera (3 años) Técnico Universitario en Gestión Turística (3 años) Técnico Universitario en Parques, Jardines y Floricultura (3 años) Técnico Universitario en Producción de Plantas Aromáticas (3 años) Edif. Administrativo: Pbro. Becerra (5881) Villa de Merlo. San Luis, Argentina. Tel/fax Campus Universitario: Av. Libertador S/N - Barranca Colorada - (D5881DFN) Villa de Merlo San Luis, Argentina. Tel Sec. Académica:
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4 Facultad de Turismo y Urbanismo CARRERA: LICENCIATURA EN HOTELERÍA TÍTULO QUE OTORGA: Licenciado en Hotelería GRADO: GRADO DURACIÓN: 4 años APROBADA POR OCS-2/14. RESOLUCIÓN MINISTERIAL EN TRÁMITE. OBJETIVOS: - Preparar y formar profesionales que contribuyan a lograr el desarrollo sustentable de la actividad hotelera. - Capacitar profesionales con una sólida base académica que promuevan el trabajo en equipo interdisciplinario para el diseño de estrategias orientadas a los procesos de la gestión de los recursos que impulsen a la mejora continua. - Estimular el análisis y comprensión de la complejidad de la actividad de alojamiento turístico para atender los desafíos y demandas del sector a escala local, regional, nacional e internacional. - Promover el espíritu emprendedor, a través de la creatividad y la innovación. ALCANCES DEL TÍTULO: El Licenciado en Hotelería podrá: - Administrar, organizar, controlar y dirigir la gestión de los negocios en grandes, medianas y pequeñas empresas vinculadas a la hospitalidad. - Asesorar, planificar, ejecutar y evaluar planes, proyectos y programas vinculados a la gestión de servicios de hospedaje. - Investigar, diseñar y desarrollar empresas hoteleras que se adapten a las demandas emergentes de los nuevos perfiles de los consumidores. - Brindar asistencia y asesoramiento al sector, a través de procedimientos técnicos adecuados, que garanticen la sustentabilidad del emprendimiento. - Gerenciar empresas prestadoras de servicios hoteleros basadas en la gestión de la calidad. - Realizar estudios e investigación en el campo de la administración y gestión hotelera. ESTRUCTURA CURRICULAR PRIMER AÑO 9 CALIDAD DE LOS SERVICIOS Y ATENCIÓN AL CLIENTE 1 COMUNICACIÓN DEL CONOCIMIENTO 2 INTRODUCCIÓN AL TURISMO SEGUNDO AÑO 3 ADMINISTRACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES TURÍSTICAS 10 INGLÉS I 4 MATEMÁTICAS 11 ECONOMÍA DEL TURISMO 5 RECURSOS TURÍSTICOS TERRITORIALES 12 ORGANIZACIÓN DE LOS SERVICIOS HOTELEROS II 6 ORGANIZACIÓN DE LOS SERVICIOS HOTELEROS I 13 ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL 7 PSICOLOGÍA SOCIAL 14 ALIMENTOS Y BEBIDAS 8 CONTABILIDAD GENERAL 15 SISTEMAS INFORMÁTICOS APLICADOS A LA 3
5 Facultad de Turismo y Urbanismo HOTELERÍA 25 COMERCIALIZACIÓN PROTOCOLO, CEREMONIAL Y ORGANIZACIÓN DE 16 HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 26 EVENTOS 17 COSTOS HOTELEROS 27 ÉTICA Y DEONTOLOGÍA 18 ORGANIZACIÓN DE LOS SERVICIOS HOTELEROS III CUARTO AÑO TERCER AÑO 28 INGLÉS III 19 INGLÉS II 29 GERENCIAMIENTO HOTELERO 20 PORTUGUÉS DESARROLLO SUSTENTABLE DE EMPRENDIMIENTOS HOTELEROS FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS 31 GESTIÓN COMERCIAL DE LOS ALOJAMIENTOS 22 GESTIÓN DE LA RECREACIÓN 32 GESTIÓN DE LA CALIDAD GESTIÓN OPERATIVA DE LOS SERVICIOS GASTRONÓMICOS METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN Y ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA TRABAJO FINAL INTEGRADOR CARRERA: LICENCIATURA EN TURISMO TÍTULO QUE OTORGA: Licenciado en Turismo GRADO: GRADO DURACIÓN: 4 años APROBADA POR OCS-3/14. RESOLUCIÓN MINISTERIAL EN TRÁMITE. OBJETIVOS: Formar profesionales que sean capaces de: - Desempeñarse con ética, profesionalismo y considerando su responsabilidad social. - Organizar, coordinar y administrar instituciones prestadoras de servicios turísticos. - Desarrollar, profundizar y ampliar las acciones tendientes a mejorar la calidad de vida, aprovechando el tiempo libre en armonía con el medio ambiente. - Trabajar para mejorar y ampliar las condiciones de acceso a bienes y servicios turísticos para todos los sectores de la sociedad. - Trabajar en equipo e interdisciplinariamente. - Poseer espíritu crítico frente al conocimiento. ALCANCES DEL TÍTULO: - Identificar, comprender y resolver de forma sistémica situaciones problemáticas vinculadas al tiempo libre, en actividades turísticas y recreativas, equiparando las oportunidades de todos los sectores de la sociedad. - Planificar, organizar, gestionar y evaluar organizaciones públicas y privadas del sector turístico, o 4
6 Facultad de Turismo y Urbanismo vinculadas a la actividad, en aquellos aspectos propios del sistema y que contribuyan a su desarrollo asegurando la competitividad y calidad de sus productos y servicios. - Generar y transferir conocimiento en el campo disciplinar del turismo, y aplicarlo en desarrollos e innovaciones dirigidas a los visitantes y a las actividades por ellos realizadas, a las organizaciones intervinientes, a los destinos turísticos y su entorno socio económico y ambiental. - Elaborar, evaluar y ejecutar el diseño de servicios y productos turísticos de calidad con una visión sustentable del turismo. - Participar en equipos multidisciplinarios para planificar y ejecutar acciones en el campo del desarrollo y gestión local del turismo. ESTRUCTURA CURRICULAR PRIMER AÑO TERCER AÑO 1 PATRIMONIO NATURAL I 17 INGLÉS II 2 COMUNICACIÓN DEL CONOCIMIENTO 18 PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN TURÍSTICA 3 ANTROPOLOGÍA CULTURAL 19 PORTUGUÉS 4 INTRODUCCIÓN AL TURISMO 20 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 5 ADMINISTRACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES TURÍSTICAS 21 SISTEMAS INFORMÁTICOS APLICADOS AL TURISMO 6 PATRIMONIO CULTURAL I 22 OPTATIVA I 7 GESTIÓN DE LA HOSPITALIDAD 23 ESTADÍSTICA APLICADA AL TURISMO 8 GESTIÓN DE SERVICIOS DE TRANSPORTE TURÍSTICO 24 LEGISLACIÓN TURÍSTICA 25 SOCIOLOGÍA Y TURISMO SEGUNDO AÑO 9 PATRIMONIO NATURAL II CUARTO AÑO 10 INGLÉS I 26 INGLÉS III 11 GESTIÓN DE AGENCIAS DE VIAJES 27 DESARROLLO Y GESTIÓN LOCAL DEL TURISMO 12 PATRIMONIO CULTURAL II 28 FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS 13 ECONOMÍA DEL TURISMO 29 PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA 14 ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS 30 COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA 15 EPISTEMOLOGÍA 31 ÉTICA 16 PSICOLOGÍA SOCIAL Y TURISMO 32 OPTATIVA II TRABAJO FINAL INTEGRADOR CARRERA: GUÍA UNIVERSITARIO DE TURISMO TÍTULO QUE OTORGA: Guía Universitario en Turismo GRADO: PREGRADO DURACIÓN: 3 años APROBADA POR OCS-14/08. RESOLUCIÓN MINISTERIAL: R.M.1289/08 5
7 6 Facultad de Turismo y Urbanismo OBJETIVOS: Formar recursos humanos capacitados para: - Actuar como un facilitador-mediador para un intercambio enriquecedor entre visitantes, residentes y los recursos que hacen atractiva a esa actividad. - Efectuar un trabajo intelectual riguroso en la búsqueda, selección y utilización de la información, en la aplicación de los recursos más pertinentes y en el ejercicio de una observación crítica. - Adoptar la aptitud requerida para satisfacer las necesidades laborales del sector y la capacidad suficiente para realizar aportes innovadores y creativos. - Integrarse a grupos de trabajo con el objeto de lograr una labor conjunta desde un enfoque interdisciplinario. - Elevar y desarrollar la calidad de la prestación de servicios turísticos en empresas del país, la región y la provincia. - Manifestar una actitud sensible, comprometida con el desarrollo local y el respeto de sus valores, integrando desde un enfoque sistémico las dimensiones socioculturales, históricas, físicas y económicas. - Mantener una postura ética, capacidad crítica y responsabilidad para desempeñarse de acuerdo con los intereses y necesidades del grupo y las características del lugar donde desarrolle su actividad. ALCANCES DEL TÍTULO: Los graduados podrán desempeñarse como: - Guía del patrimonio natural y cultural. - Guía de sitio en Museos, Áreas Protegidas, agencias de viaje, empresas oficiales y/o privadas para recibir, informar y asesorar, velar por la seguridad del grupo, promover la comunicación y el clima grupal. - Gruía urbano. - Coordinador de grupos en agencias de viaje, hoteles, empresas de transporte para animar, cuidar la comunicación y el clima grupal, informar, asesorar y orientar. - Anfitrión en instituciones oficiales o privadas para recibir, informar y asesorar a personas o grupos de visitantes o de residentes. ESTRUCTURA CURRICULAR: PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO 1 TALLER DE COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA 10 TURISMO Y NATURALEZA 2 TEORÍA Y TÉCNICA DEL TURISMO 11 ANTROPOLOGÍA CULTURAL 3 GEOGRAFÍA TURÍSTICA ARGENTINA 12 RECURSOS TURÍSTICOS NACIONALES 4 DINÁMICA Y RECREACIÓN DE LOS GRUPOS 13 INGLÉS III 5 INGLÉS I 14 PORTUGUÉS I 6 INFORMÁTICA 15 GEOTECNOLOGÍAS APLICADAS AL TURISMO 7 PRÁCTICA I 16 PRÁCTICA II 8 INGLÉS II 17 INGLÉS IV 9 PRIMEROS AUXILIOS 18 PORTUGUÉS II 19 TÉCNICAS DE SUPERVIVENCIA 20 LEGISLACIÓN TURÍSTICA
8 TERCER AÑO 21 CULTURA Y SOCIEDAD 22 FLORA Y FAUNA REGIONAL 23 INGLÉS V 24 PORTUGUÉS III 25 FOLKLORE ARGENTINO 26 PRÁCTICA III 27 RECURSOS TURÍSTICOS REGIONALES 28 ÉTICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL 29 RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO 30 INGLÉS VI 31 PORTUGUÉS IV 32 SEMINARIO DE ANIMACIÓN TURÍSTICA Facultad de Turismo y Urbanismo CARRERA: TÉCNICO UNIVERSITARIO EN GESTIÓN HOTELERA TÍTULO QUE OTORGA: Técnico Universitario en Gestión Hotelera GRADO: PREGRADO DURACIÓN: 3 años APROBADA POR OCS-29/04 RESOLUCIÓN MINISTERIAL: R.M.1569/04 OBJETIVOS: - Conocer las complejizaciones de la actividad a lo largo del tiempo, de acuerdo con los cambios tecnológicos y las condiciones socio-técnico- económicas, como así también el estado actual del sector y las tendencias futuras. - Lograr la idoneidad en el manejo de las prácticas y las técnicas que posibiliten una gestión profesional de la actividad. - Integrarse a grupos de trabajo con el objeto de lograr una labor conjunta desde un enfoque interdisciplinario. - Dominar los procedimientos conducentes al diseño e implementación de acciones y obras de mejoramiento de servicios hoteleros tendientes a incrementar la calidad de la vida humana. - Desarrollar la capacidad para elevar la calidad de la prestación de servicios en la empresa hotelera. ALCANCES DEL TÍTULO: Los graduados podrán: - Administrar el área de alojamiento a partir de los objetivos generales de la empresa hotelera, asegurando la acogida y atención al cliente y la correcta prestación de los servicios de: hospedaje, gastronómicos, de bar confiterías y afines, así como la prestación de servicios complementarios de información y asistencia integral al huésped. - Organizar, supervisar y ejecutar tareas rutinarias y específicas del área de recepción, conserjería, caja, compras, mantenimiento, recreación, organización de los espacios y equipamiento de un hotel. 7
9 Facultad de Turismo y Urbanismo ESTRUCTURA CURRICULAR PRIMER AÑO 19 PORTUGUÉS II 1 TALLER DE COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA 20 GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II 2 TEORÍA Y TÉCNICA DEL TURISMO 21 SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO 3 GEOGRAFÍA TURÍSTICA ARGENTINA 22 PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL I 4 TEORÍA DE LAS ORGANIZACIONES 5 INGLÉS I TERCER AÑO 6 COMPUTACIÓN 23 COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA 7 CONTABILIDAD GENERAL 24 INGLÉS V 8 INGLÉS II 25 PORTUGUÉS III 9 ADMINISTRACIÓN HOTELERA I 26 TÉCNICAS DE RECREACIÓN 27 ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA APLICADA SEGUNDO AÑO 28 ADMINISTRACIÓN HOTELERA III 10 TALLER DE DINÁMICA DE GRUPOS 29 CONTROL DE GESTIÓN 11 ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL 30 INGLÉS VI 12 GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS I 31 PORTUGUÉS IV 13 INGLÉS III 32 RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO 14 PORTUGUÉS I 33 ÉTICA Y PRÁCTICA PROFESIONAL 15 ADMINISTRACIÓN HOTELERA II PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL II 16 LEGISLACIÓN TURÍSTICA 17 COSTOS 18 INGLÉS IV CARRERA: TÉCNICO UNIVERSITARIO EN GESTIÓN TURÍSTICA TÍTULO QUE OTORGA: Técnico Universitario en Gestión Turística GRADO: PREGRADO DURACIÓN: 3 años APROBADA POR OCS-37/11. RESOLUCIÓN MINISTERIAL: R.M.917/04 OBJETIVOS: - Conocer las complejizaciones de la actividad a lo largo del tiempo, de acuerdo con los cambios tecnológicos y las condiciones socio-técnico- económicas, como así también el estado actual del sector y las tendencias futuras. - Lograr la idoneidad en el manejo de las prácticas y las técnicas que posibiliten una gestión profesional de la actividad. - Integrarse a grupos de trabajo con el objeto de lograr una labor conjunta desde un enfoque interdisciplinario. - Dominar los procedimientos conducentes al diseño e implementación de acciones y obras de mejoramiento de servicios turísticos tendientes a incrementar la calidad de la vida humana, aprovechando el ocio creativo del hombre, en armonía con el resto de las especies vivientes. 8
10 Facultad de Turismo y Urbanismo ALCANCES: Los graduados podrán: - Colaborar en la planificación, programación y promoción turística a nivel local, regional y nacional, tanto en la órbita pública como privada. - Participar en el asesoramiento a organismos oficiales y no gubernamentales de turismo, en todo lo referido a los aspectos técnicos que correspondan a la actividad del sector. - Gestionar las distintas actividades turísticas: agencias de viajes, empresas de viajes y turismo, operadores turísticos, empresas de transporte turístico, empresas de asistencia al viajero y obras sociales en su área turística. - Desempeñarse en la orientación y acompañamiento de visitantes turísticos. - Participar en la generación y diseño de emprendimientos turísticos de pequeña envergadura. ESTRUCTURA CURRICULAR: PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO 1 TALLER DE COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA 10 SERVICIOS TURÍSTICOS 2 TEORÍA Y TÉCNICA DEL TURISMO 11 TALLER DE DINÁMICA DE GRUPOS 3 GEOGRAFÍA TURÍSTICA ARGENTINA 12 ANÁLISIS DE RECURSOS TURÍSTICOS CULTURALES 4 TEORÍA DE LAS ORGANIZACIONES 13 INGLÉS III 5 INGLÉS I 14 PORTUGUÉS I 6 COMPUTACIÓN 15 LEGISLACIÓN TURÍSTICA 7 CONTABILIDAD GENERAL 16 COSTOS 8 INGLÉS II 17 INGLÉS IV 9 ANÁLISIS DE RECURSOS TURÍSTICOS NATURALES TERCER AÑO 20 COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA 21 INGLÉS V 22 PORTUGUÉS III 23 ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA APLICADA 24 RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO 25 CONTROL DE GESTIÓN 26 INGLÉS VI 27 PORTUGUÉS IV 28 PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL II 18 PORTUGUÉS II 19 PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL I CARRERA: TÉCNICO UNIVERSITARIO EN PRODUCCIÓN DE PLANTAS AROMÁTICAS TÍTULO: Técnico Universitario en Producción de Plantas Aromáticas GRADO: PREGRADO DURACIÓN: 3 años APROBADA POR OCS-38/08. RESOLUCIÓN MINISTERIAL: R.M.0031/09 9
11 Facultad de Turismo y Urbanismo OBJETIVOS: Se procurará que los alumnos logren: - Capacitación teórica y práctica en el conocimiento de las plantas aromáticas, tanto exóticas como nativas, con posibilidades de explotación económica. - Formación integral en producción orgánica, certificación de origen y exigencias de calidad para la exportación según el lugar de destino. - Manejo del suelo y del riego necesario para cada cultivo, cosecha y procesamiento adecuado de cada especie. - Conocimiento teórico y práctico para la obtención de aceites esenciales y el conocimiento básico de su composición química y propiedades. - Destreza para el manejo de la tecnología a tal fin. - Medios y procedimientos básicos para la comercialización. - Formación para la resolución de los distintos problemas propios de una producción de este tipo. ALCANCES: Los graduados podrán desempeñarse en las siguientes actividades: - Colaborar en el cultivo intensivo de especies aromáticas exóticas y nativas. - Realizar los procedimientos primarios de secado y conservación para su posterior procesamiento. - Integrar los equipos responsables de los procesos de acondicionamiento para la extracción de aceites esenciales con distintas tecnologías, respetando las distintas exigencias de calidad y de cuidado ambiental. - Participar en la comercialización de los productos obtenidos. ESTRUCTURA CURRICULAR PRIMER AÑO 14 FITOPATOLOGÍA 1 MATEMÁTICA 15 EDAFOLOGÍA 2 QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA 16 PRÁCTICA LABORAL I 3 INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA 17 FARMACOGNOSIA 4 INGLÉS I 5 FÍSICA TERCER AÑO 6 MORFOLOGÍA VEGETAL 18 AROMÁTICAS II 7 INGLÉS II 19 FISIOLOGÍA VEGETAL 8 ZOOLOGÍA AGRÍCOLA 20 PRÁCTICA LABORAL II 9 INFORMÁTICA APLICADA 21 MICROEMPRENDIMIENTOS PRODUCTIVOS 22 TERAPÉUTICA VEGETAL SEGUNDO AÑO 23 COMERCIALIZACIÓN 10 SISTEMÁTICA VEGETAL 24 HIDROLOGÍA 11 CLIMATOLOGÍA PRÁCTICA LABORAL III 12 QUÍMICA ORGÁNICA 13 AROMÁTICAS I 10
12 Facultad de Turismo y Urbanismo CARRERA: TÉCNICO UNIVERSITARIO EN PARQUES, JARDINES Y FLORICULTURA TÍTULO: Técnico Universitario en Parques, Jardines y Floricultura GRADO: PREGRADO DURACIÓN: 3 años APROBADA POR OCS-11/97. RESOLUCIÓN MINISTERIAL: R.M.283/03 OBJETIVOS: - Formar recursos humanos idóneos a nivel de técnicos para un campo laboral de importante crecimiento como la floricultura y el desarrollo de parques y jardines en una sociedad que día a día privilegia esta actividad en procura de una mejor calidad de vida. - Capacitar a los futuros egresados en los conocimientos teóricos y en el eficiente uso de las técnicas específicas de la actividad. - Desarrollar en los futuros técnicos la creatividad necesaria para la aplicación de su formación en el impulso de nuevas actividades y en la activa participación en los requerimientos de la comunidad en su campo específico. ALCANCES: Los graduados podrán ejercer su profesión desarrollando tareas o asesorando en: - Cultivos de flores y plantas ornamentales. - Desarrollo de jardines o parques en el área privada y pública. - En materia de suelos, manejo hídrico y nutricional. - En la decoración de casas, parques, edificios públicos y privados. - Producir y mejorar especies vegetales. - Detectar y erradicar plagas y enfermedades. - Podrá ejercer su actividad en forma individual, en equipos interdisciplinarios, en empresas privadas y organismos públicos. ESTRUCTURA CURRICULAR PRIMER AÑO SEGUNDO AÑO 1 BOTÁNICA 9 FLORICULTURA II 2 CLIMA Y SUELOS 10 ARBOLADO URBANO 3 DIBUJO TÉCNICO E INTRODUCCIÓN AL DISEÑO 11 SEMINARIO I 4 JARDINERÍA I 12 JARDINERÍA II INSTALACIONES Y HERRAMIENTAS PARA 5 FISIOLOGÍA VEGETAL 13 JARDINERÍA 6 SANIDAD VEGETAL 14 FLORICULTURA III 7 FLORICULTURA I 15 COMERCIALIZACIÓN 8 TALLER DE PRÁCTICA INTEGRADORA I 16 TALLER DE PRÁCTICA INTEGRADORA II 11
13 TERCER AÑO 17 SEMINARIO II 18 DISEÑO DE PARQUES Y JARDINES MEJORAMIENTO DE ESPECIES FLORALES Y 19 ORNAMENTALES 20 PLANTAS PARA INTERIORES 21 SEMINARIO III 22 TALLER DE PRÁCTICA INTEGRADORA III Facultad de Turismo y Urbanismo 12

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