Source: https://www.epravo.cz/top/zakony/sbirka-zakonu/vyhlaska-ze-dne-25-rijna-2019-kterou-se-meni-vyhlaska-c-3972016-sb-o-pozadavcich-na-mleko-a-mlecne-vyrobky-mrazene-kremy-a-jedle-tuky-a-oleje-22735.html
Timestamp: 2020-07-09 08:29:18+00:00

Document:
VYHLÁŠKA ze dne 25. října 2019, kterou se mění v | epravo.cz
VYHLÁŠKA ze dne 25. října 2019, kterou se mění vyhláška č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje
Sbírka: 274/2019 | Částka: 119/2019
kterou se mění vyhláška č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky,
mražené krémy a jedlé tuky a oleje
1. V § 4 odst. 1 se slova ˙u) až x)˙ nahrazují slovy ˙v) až y)˙.
˙(4) Údaje o obsahu tuku a obsahu tuku v sušině u mléka a mléčných výrobků podle této vyhlášky jsou jakostními údaji.˙.
3. V § 4 se doplňují odstavce 5 a 6, které znějí:
˙(5) U mléka a mléčných výrobků, které byly vyrobeny z plnotučného mléka bez standardizace, nemusí být jakostní údaj uveden.
(6) U mléka a mléčných výrobků, které jsou označeny výživovými údaji, nemusí být s výjimkou požadavků stanovených v § 9 odst. 1 až 3 uvedeny jakostní údaje a údaj o obsahu sušiny.˙.
4. V § 5 odst. 1 písm. b) se slova ˙tabulce 1˙ zrušují.
5. V § 6 odst. 4 se věta ˙Dále se tento výrobek označí obsahem tuku v sušině nebo obsahem tuku a obsahem sušiny v procentech hmotnostních.˙ nahrazuje větou ˙Tento výrobek se označí obsahem sušiny v procentech hmotnostních a dále obsahem tuku v sušině nebo obsahem tuku.˙.
6. V § 8 odst. 3 se slovo ˙retenát˙ nahrazuje slovem ˙retentát˙.
7. V § 12 odst. 3 písmeno a) zní:
názvem skupiny a podskupiny podle přílohy č. 4 k této vyhlášce,˙.
8. V § 12 odstavec 5 zní:
˙(5) Jako ˙koncentrovaný mléčný výrobek˙ lze označit mléčný výrobek, u kterého byl obsah mléčných bílkovin před fermentací nebo po fermentaci navýšen na nejméně 5,6 %.˙.
9. V § 12 se odstavec 6 zrušuje.
(2) Jako ˙čerstvý sýr˙ lze označit nezrající sýr, včetně nezrajících sýrů termizovaných.
(3) Jako ˙zrající sýr˙ lze označit sýr, u kterého po prokysání došlo k dalším biochemickým a fyzikálním procesům.
(4) Jako ˙tavený sýr˙ se označí sýr, který byl tepelně upraven tavením.
(5) Jako ˙tavený sýrový výrobek˙ se označí mléčný výrobek, který je tepelně ošetřen tavením, obsahuje více než 5 % laktózy a v němž sýr tvoří nejméně 50 % hmotnostních sušiny tohoto výrobku.
(6) Jako ˙tavený mléčný výrobek˙ se označí mléčný výrobek, který je tepelně ošetřen tavením a obsahuje více než 5 % laktózy.
(7) Jako ˙pařený sýr˙ lze označit sýr, který byl po prokysání ošetřený napařením horkou vodou, horkou párou, horkým mlékem nebo smetanou.
(8) Jako ˙syrovátkový sýr˙ se označí mléčný výrobek získaný vysrážením syrovátky nebo směsi syrovátky s mlékem.
(10) Přehled povolených složek jiných než sýry pro výrobu tavených sýrů, tavených sýrových výrobků a tavených mléčných výrobků je uveden v příloze č. 6 k této vyhlášce tabulce 9.˙.
11. V § 15 odstavec 4 zní:
˙(4) Obsah tuku v sušině nesmí překročit rozmezí hodnot stanovené pro příslušnou kategorii sýrů v příloze č. 6 k této vyhlášce tabulce 5.˙.
12. V § 16 se odstavec 5 zrušuje.
13. Příloha č. 1 zní:
˙Příloha č. 1 k vyhlášce č. 397/2016 Sb.
14. Příloha č. 4 zní:
˙Příloha č. 4 k vyhlášce č. 397/2016 Sb.
15. Příloha č. 5 zní:
˙Příloha č. 5 k vyhlášce č. 397/2016 Sb.
16. V příloze č. 6 tabulky 4 až 6 znějí:
17. V příloze č. 6 tabulka 9 zní:
1. Potraviny lze vyrábět, označovat a uvádět na trh podle vyhlášky č. 397/2016 Sb., ve znění účinném přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, do 6 měsíců ode dne nabytí účinnosti této vyhlášky.
2. Potraviny uvedené na trh nebo označené v souladu s vyhláškou č. 397/2016 Sb., ve znění účinném přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky, mohou být prodávány do vyprodání zásob.

References: § 4
 § 4
 § 9
 § 5
 § 6
 § 8
 § 12
 § 12
 § 12
 § 15
 § 16