Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/10/17/mezzelune-con-cuore-di-pera/
Timestamp: 2017-10-17 05:44:40+00:00

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Mezzelune con cuore di pera | Grembiule da cucina
Mezzelune con cuore di pera
Ero partita gasatissima per provare il mio nuovo aggeggio per raviolare.
Purtroppo però con la frolla è risultato un vero disastro.
Siccome avevo già ritagliato un certo numero di cerchietti ho dato questa forma a mezzaluna che mi sembra comunque ordinata.
Questi dolcetti sono un classico di casa mia. Di solito li preparo col ripieno di mele, ma li ho fatti anche con le mie piccole prugne scipoppate e con altra frutta.
Impastate la farina con il burro freddo a pezzettini fino ad ottene una massa sabbiosa, unite gli altri ingredienti e impastate velocemente con la punta delle dita.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzettini che si faranno rosolare nel burro. Aggiungete il miele e cuocete brevemente (se si spappolano diventa più difficile chiudere il ripieno nella pasta).
Fate raffreddare in un colapasta.
Col succo che ne verrà si prepara un alto dolce che pubblicherò presto.
Tirate la pasta in una sfoglia di 2 millimetri (io uso due listelli come spessore altrimenti non ce la posso fare a farla pari). Tenete infarinata la spianatoia e lavorate poco la pasta altrimenti diventa appiccicosa.
Procedete con il ripieno come quando si fanno i tortellini di Natale.
Io uso un tagliapasta di 8 cm (il retro del raviolatore) e poi ho chiuso a mezzaluna.
Cuocere in forno a 180-200° C nella parte media del forno per 18-20 minuti.
Estraeteli e capovolgeteli lasciandoli sulla placca calda.
Una volta freddi cospargeteli con un poco di zucchero a velo.
Questo articolo è stato pubblicato in Dolci e taggato come biscotti, dolcetti, pasta frolla, pere, tortellini, uva sultanina, uvetta il 17 ottobre 2015 da Grembiule da cucina
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32 pensieri su “Mezzelune con cuore di pera”
Neda 17 ottobre 2015 alle 14:14
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 14:16
Rustiche ma buonissime.
ricettedacoinquiline 17 ottobre 2015 alle 14:39
Cioè la pasta frolla si è attaccata alla forma?? Però così hanno comunque un bell’aspetto 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 14:43
La pasta frolla si rompeva nella piegatura e i dolcetti erano a bocca aperta. Forse vanno bene solo con la sfoglia.
ricettedacoinquiline 17 ottobre 2015 alle 15:01
Maledetti! Mia sorella li usa per sfoglia e per fare i ravioli al vapore XD però spesso si attacca anche quel tipo d’impasto
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:05
Non era neanche che si attaccassero, sembrava piuttosto che non ci fosse abbastanza spazio. Sono una schiappa!
ricettedacoinquiline 17 ottobre 2015 alle 15:14
Naaa, sono usciti così bene anche senza formine! A volta sbagliano loro u.u
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:16
Darò un’altra chance a questo aggeggio, poi lo butto!
ricettedacoinquiline 17 ottobre 2015 alle 15:17
Facci la pasta sfoglia o i ravioli cinesi!!
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:22
Si, ci farò dei ravioli prossimamente.
ricettedacoinquiline 17 ottobre 2015 alle 16:32
The Master Of Cook 17 ottobre 2015 alle 14:52
Ame sembra che ti siano venuti bene…e comunque la frolla mi piace sempre anche se non è perfetta. Col ripieno di pera deve essere ottima. 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:02
I dolcetti erano buoni, ma dovevano avere un’altra forma 😦
The Master Of Cook 17 ottobre 2015 alle 19:35
Per quanto vale io li avrei mangiati anche a forma di polpetta.. eh eh eh
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 15:19
Sei una spia. Coi rottami ho fatto anche le polpette!
Silva Avanzi Rigobello 17 ottobre 2015 alle 15:02
Mezzelune così buone che sembrano pleniluni!!
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:03
Grazie, sono buonissime!
Mrs EMME 17 ottobre 2015 alle 15:13
Ma sono carinissimi lo stesso 😀 e sembrano anche molto buoni!
Grembiule da cucina Autore articolo 17 ottobre 2015 alle 15:15
Sono sempre buoni, anche con altra frutta!
Mi....semplicemente 17 ottobre 2015 alle 18:19
Davvero deliziosi 😛
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 15:12
lericettedibaccos 17 ottobre 2015 alle 18:38
Vedo che anche tu hai il periodo delle pere. Le mezzelune devono essere squisite.
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 15:14
Ne avevo tre cassette e anche gli amici ne avevano ricevute. Una buona annata! Questi dolcetti sono comuni ma sempre buoni!
giovanna 17 ottobre 2015 alle 18:48
Molto carine! quell’aggeggio mi manca, comunque penso che non vada bene per la frolla, hai ancora tante pere?
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 15:18
C’ho dato un bel colpo. Adesso ho un sacco di mele, zucche e castagne. Con le castagne devo anche affrettarmi, a meno che non surgeli anche quelle!
giovanna 18 ottobre 2015 alle 19:06
c’è ne hai del lavoro da fare!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 19:08
Mi dispiace sprecare! Sono sempre cose che ci regalano con affetto e gratitudine.
giovanna 18 ottobre 2015 alle 19:13
Certo, anche io utilizzo tutto quello che ho a disposizione.
foodnuggets 17 ottobre 2015 alle 21:05
Deliziosi!!! In cucina spesso accade che si parte con un’idea e poi sia arriva a una meta totalmente diversa da quella individuata in prima battuta. E altrettanto spesso i risultati sono sorprendenti. In questo caso, molto golosi, direi. Grazie per la ricetta! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 18 ottobre 2015 alle 15:20
Visto che ormai mi conosco, dopo decenni di pasticci, mi pongo sempre anche mete alternative 😀
accantoalcamino 19 ottobre 2015 alle 13:01
Ciao Simona, l’aggeggino per raviolate andrebbe infarinato leggermente sennò, con la frolla diventa problematico. Comunque anche senza la collaborazione dell’aggeggino, il risultato è goloso ed invitante ❤
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