Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/01/20/sovracosce-di-pollo-con-coste-di-bieta/
Timestamp: 2017-08-22 05:31:10+00:00

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Sovracosce di pollo con coste di bieta | Grembiule da cucina
Garantisco che il risultato mi è piaciuto molto e ha dato una nota nuova al pollo di sempre.
Le dosi sono un tantino approssimative; ho fatto dei sacchetti da circa 400 g ciascuno con le coste già scottate e scolate.
Condite la carne con la concia oppure con sale, pepe ed erbe aromatiche e fatela rosolare in una padella antiaderente senza condimenti.
Quando avrà preso colore incoperchiate, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 30-35 minuti.
Intanto tritate finemente cipolla, sedano e carota e fateli rosolare in olio.
Unite le coste, salate, pepate e bagnate col vino in cui avrete diluito un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Fate cuocere senza prolungare troppo i tempi. Le verdure devono rimanere asciutte, ma croccanti.
Quando il pollo sarà cotto, togliete il coperchio, fate restringere il fondo e accomodate il tutto nella padella con la verdura.
Fate insaporire brevemente e servite.
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17 pensieri su “Sovracosce di pollo con coste di bieta”
Mi....semplicemente 20 gennaio 2016 alle 10:52
a me piacciono molto le coste di bieta…ed anche questa è un’ottima ricetta:) buona giornata
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 14:54
Ciao Mi, buona giornata!
immacennamo 20 gennaio 2016 alle 16:08
Io le ho provate anche con aglio e peperoncino in padella, molto buone!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 17:40
immacennamo 20 gennaio 2016 alle 20:15
Dimenticavo anche pomodorini !
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 21:49
Paola 20 gennaio 2016 alle 16:38
Grazie, perfette per la mia raccolta delle idee per non sprecare 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 17:42
Paola, la mia cucina è tutta così, com’era mia mamma!
Paola 20 gennaio 2016 alle 18:01
Io ricordo che mia mamma, e anche mia nonna, donna nata nell’800, raccontavano della capacità di risparmiare e riciclare come un valore altissimo, contemplato anche nelle famiglie più agiate. Noi ci siamo trasformati (o ci hanno trasformati) in spreconi indecorosi. Credo quindi molto prezioso il recupero di queste attenzioni al non spreco, non come immagine di indigenza, al contrario come segno di rispetto, amore e, perchè no, creatività
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 18:21
Sono esattamente dello stesso parere. A causa della mia occupazione parlo e chiacchiero con tanta gente e rimango sempre colpita dallo sciupio che ci circonda!
Martina 20 gennaio 2016 alle 17:27
Spero ti faccia piacere! Ciao! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 gennaio 2016 alle 18:18
Grazie Martina. Entrerai anche tu nel gruppo di quelli che mi taggano perchè sanno che non sono capace di rispondere. Sono troppo vecchia! XD
Martina 20 gennaio 2016 alle 20:42
Ahahahahahahh 😀 😀
ricettedacoinquiline 20 gennaio 2016 alle 21:47
Non c’è malaccio!
ricettedacoinquiline 20 gennaio 2016 alle 22:00
Dovrò proporle u.u
Il Salvadanaio di Super Mamma 22 gennaio 2016 alle 6:09
Amo le verdure di questo tipo, ma qualche volta sono limitata.
Non ho mai pensato di metterle in cottura con la carne e alla fine oltre a dare una marcia in più alla carne, può essere un modo per farla mangiare a Mattia.

References: articolo 20
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