Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/09/25/zucchine-ov-e-furmai/
Timestamp: 2017-06-25 01:51:58+00:00

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Zucchine “ov e furmài” | Grembiule da cucina
26 Repliche	25 settembre 2015
E tutta la differenza è nelle dimensioni dei pezzi di zucchina.
aglio (per me secco)
Tagliate le zucchine a minuscoli cubetti e fatele rosolare poi cuocere al dente in una larga padella con qualche cucchiaio di olio.
Aggiustate di sale e pepe e uite un poco di aglio.
In una ciotola sbattete le uova col parmigiano-reggiano.
Unite il dragoncello tritato. (Mia suocera usava il prezzemolo, ma a mia figlia non piace.)
Aggiustate con poco sale e pepe.
Versate le zucchine tiepide nel composto di uovo, quindi rimettete in padella e fate cuocere anche le uova strapazzando il composto con una forchetta di legno.
Servite caldo, ma è buonissimo anche freddo.
Questo articolo è stato pubblicato in Antipasti, Contorni, Piatti al volo, Piatti vegetariani, Senza glutine e taggato come parmigiano-reggiano, senza glutine, uova, veg, zucchine il 25 settembre 2015 da Grembiule da cucina	Navigazione articolo
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26 pensieri su “Zucchine “ov e furmài””	Silva Avanzi Rigobello 25 settembre 2015 alle 9:51	Che piatto di mille anni fa! Anche mia mamma faceva delle frittate con le zucchine molto simili a queste uova strapazzate.
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 11:09	A me piace ancora. Io adoro le uova e le frittate.
Rispondi ↓	vaninarodrigo 25 settembre 2015 alle 12:05	Una bontà!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 13:50	Un piatto rustico che piace sempre.
Rispondi ↓	afrenchieinmykitchen 25 settembre 2015 alle 12:08	E’ un piatto semplice e veloce, proprio come piace a me 🙂
Mia nonna lo fa spesso e tutte le volte che vado a pranzo da lei è come una festa, questo piatto c’è quasi sempre!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 13:51	La semplicità in cucina secondo me è vincente.
Rispondi ↓	ricettedacoinquiline 25 settembre 2015 alle 14:20	Sembra una cosa troppo buona!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 17:55	Per me lo è!
Rispondi ↓	ricettedacoinquiline 25 settembre 2015 alle 19:01	La devo provare! 😀 Mi piaceLiked by 1 persona
Neda 25 settembre 2015 alle 15:39	Buono! Lo proverò di sicuro.
Anche io ne preparo uno fatto da mia suocera.
Mio marito lo chiama “fracass”
Si tagliano i porri a rondelline sottilissime, solo la parte bianca, quantità a piacere, si fanno appassire in poco olio evo, poi sale e pepe quanto basta, una spolverata di parmigiano grattugiato e le uova, due a cranio, da strapazzarci insieme.
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 18:04	Buono! Assomiglia alla mostra sigulèda. A mio figlio piacciono molto i porri, glielo voglio preparare!
Rispondi ↓	Neda 26 settembre 2015 alle 13:42	E’ un piatto semplice e veloce, accompagnato da un’insalata mista e da un po’ di frutta è veramente “un bel mangiare”.
Grembiule da cucina Autore articolo26 settembre 2015 alle 13:43	Ne sono certa!
immacennamo 25 settembre 2015 alle 15:51	Mia nonna faceva una cosa simile con i piselli…che meraviglia questi piatti cosi rustici! Mi piaceLiked by 1 persona
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 18:05	Non è vero? A mie piace tanto rifarli qualche volta!
Rispondi ↓	immacennamo 25 settembre 2015 alle 18:58	Mi hai fatto venire voglia di prepararli 😊
Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 19:09	Zucchine ce ne sono ancora.
immacennamo 25 settembre 2015 alle 19:13	Certo e poi è’ una verdura che cucino spesso Mi piaceLiked by 1 persona
Mi....semplicemente 25 settembre 2015 alle 15:55	le ho fatte proprio la settimana scorsa…..mi avevano regalato delle zucchine…..e subito non ho resistito…semplice, veloce…e per me un piatto buonissimo!
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 18:05	Sono d’accordo con te.
Rispondi ↓	giovanna 25 settembre 2015 alle 21:19	con le zucchine mai fatto ma con piselli, fave o carciofi si, senza l’aglio però.
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo25 settembre 2015 alle 21:52	Guarda un po’. Coi carciofi l’ho fatto, ma non perchè fosse qualcosa di tradizionale. Invece coi piselli o con le fave non l’avevo mai sentito. Deve essere buono!
Rispondi ↓	giovanna 26 settembre 2015 alle 12:04	da noi è un classico, anzi una volta quando si facevano le colazioni abbondanti e pranzo nel tardo pomeriggio era tradizionale per il giorno di Pasqua con fave e piselli novelli
Grembiule da cucina Autore articolo26 settembre 2015 alle 12:12	Che belle queste vecchie tradizioni
Paola 27 settembre 2015 alle 17:38	Lo faccio spesso anch’io, più veloce e soprattutto più leggero e digeribile della classica frittata. Ottimo anche, in stagione, con i carciofi (se posso suggerire …;)
Rispondi ↓	Grembiule da cucina Autore articolo27 settembre 2015 alle 22:40	In primavera proverò senz’altro. Grazie.

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