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Timestamp: 2018-11-20 13:27:21+00:00

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LACTEOS EN PROCESO rd.docx
Sensorial (Yogur) Al 50%
Hongos y Levaduras en Lacteos Fermentados
“El Gobierno Comunal es autónomo. En las capitales de departamento, habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 200 C.P.E.
RESOLUCIÓN ADMINISTRATIVA Nº 47 /2011
Santa Cruz de la Sierra, 23 de Marzo de 2011
Dra. Ana María Encinas Landivar
RESPONSABLE DEL PROCESO DE CONTRATACIÓN DE LICITACION PUBLICA - RPC
Los documentos relativos de la Licitación Pública Internacional Nº 02/2010 (Segunda Convocatoria) referente a la
“Adquisición de Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles Inicial y Primario, de las
Unidades Educativas Municipales en los 15 Distritos Municipales, de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra”, Publicación
de la Convocatoria en el sitio Web del SICOES y en la Mesa de partes de la entidad el 10/02/2011 con CUCE: 11-1701-00226358-2-1, Informe Final de Evaluación y Recomendación de la Comisión de Calificación, y
Que, el art. 59 al 62 de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No.
181 de fecha 28 de Junio de 2009, establece el procedimiento para el Proceso de Contratación mediante la modalidad de
Que, en cumplimiento del art. 33, párrafo I, inciso g) de la normativa citada, establece: El Responsable del Proceso de
Contratación de Licitación Pública – RPC, es el Servidor Público designado mediante Resolución expresa por la MAE como
responsable del Proceso de Contratación en la modalidad de Licitación Pública y entre sus principales funciones esta
adjudicar o Declarar Desierta la contratación de bienes y servicios mediante Resolución Expresa.
Que, las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 en su art. 49
párrafo I, inciso a) establece: Para contrataciones mayores a Bs.20.000.—independientemente de la fuente de
financiamiento, las entidades públicas deberán registrar obligatoriamente en el Sistema de Contrataciones Estatales –
SICOES, el PAC, los Documentos Base de Contratación y sus enmiendas, ampliaciones de plazos, adjudicación, declaratoria
desierta, contrato y sus modificaciones, concordante con el art. 48 inciso b) de la norma supra citada.
Que, en aplicación de lo señalado en el art. 35 inciso a), d) y e) del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009,
la Unidad Solicitante –el Jefe del Dpto. Municipal de Educación de la Director Municipal de Educación – Ing. José España,
mediante C.I.OMDH-DIR.EDUCACION/ADM No.60/2011 de fecha 09 de Febrero de 2011, solicita a la Oficial Mayor de
Desarrollo Humano – Dra. Ana María Encina Landivar, autorización para la publicación de la Segunda Convocatoria de la
Licitación Pública Internacional No. 02/2010 referente a la Adquisición del Alimento Complementario Escolar, para los
Estudiantes de los Nieles inicial y primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales,
adjuntando las Especificaciones Técnicas.
Que de acuerdo al formulario de Registro de Ejecución de Gastos de fecha 10/02/2011 con Preventivo 00080, por la suma de
Bs.40.000.000,00, Registro de Ejecución de Gastos de fecha 10/02/2011, con Preventivo 00079, por la suma de
Bs.13.457.084,00 y Registro de Ejecución de Gastos de fecha 11/03/2011 con Preventivo 00198, por la suma de Bs.66,00, se
certifica que existe recursos económicos para la Contratación del Programa de Alimentación complementaria Escolar 2011
que beneficia a 242.976 estudiantes de los niveles inicial y primario de los 15 Distritos Municipales.
Que mediante proveído la Responsable del Proceso de Contratación de Licitación Pública – RPC de la Oficialía Mayor de
Desarrollo Humano Dra. Ana María Encina Landivar, autorizó la publicación de la Segunda Convocatoria de la LPI No.
02/2010 referente a la Adquisición del Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles inicial y
primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales, inserto en la C.I.UC-OMDH No.
116/2011 de fecha 10/02/2011.
Que en fecha 10/02/2011 se Publico la Segunda Convocatoria de la LPI No. 02/2010 en el sitio web del SICOES y en la Mesa
de Partes de la Entidad de acuerdo al Formulario 100.
Que mediante Resolución Administrativa No. 35/2011 de fecha 28/02/2011 la RPA de la OMDH aprueba el Documento Base
de Contratación (DBC) con enmiendas de la LPI No. 02/2010 (Segunda Convocatoria) referente a la Adquisición de
Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles inicial y Primario, de las Unidades Educativas
Municipales, en los 15 Distritos Municipales, de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, de conformidad al numeral 4.2 del
Documento Base de Contratación, concordante con el art. 3, párrafo I, inciso c) y art. 62 inciso d) de las Normas Básicas del
Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28/06/2009; notificando a los
potenciales proponentes mediante Oficio UC-OMDH No. 145, 147, 146, 149, 148, 142, 143, 150, 144 de fecha 28/02/2011.
Que, mediante Memorandums de Designación No. 30, 29, 28, 27, 26, 25, 24 de fecha 09 de Marzo de 2011, la Responsable
de los Procesos de Contratación de Licitación Pública – RPC. de la Oficialía Mayor de Desarrollo Humano, designa a los
integrantes de la Comisión de Calificación Sres.: Lic. Omar Mejía Vargas – Director Municipal de Educación, Ing. María
Tatiana Espinoza B. – Profesional de Apoyo LABROM, Lic. Carla Betania Jiménez Niñez – Nutricionista de la Dirección
Municipal de Educación, Ing. Co. José España – Jefe del Dpto. Administrativo de Educación, Dr. Octavio Chávez Alba –
Encargado Laboratorio Bromatológico Municipal, Abog. Liliana Aponte Suárez – Profesional Abogado Unidad de
Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano
Calle Cuellar No. 58 – Telf. 3326003
Contrataciones OMDH, Lic. María Guzmán Toledo – Profesional de Apoyo LABROM, para que procedan con el acto de
apertura de propuesta, evaluación de propuestas presentadas en la presente Licitación, de conformidad a lo establecido en el
art. 38, párrafo III de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios, aprobado mediante Decreto
Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.
Que, la Comisión de Calificación eleva a conocimiento de la RPC., el Informe de Evaluación y Recomendación del Proceso
de Contratación de la Licitación Pública Internacional No. 02/2010 (Segunda Convocatoria) referente Adquisición de
Municipales en los 15 Distritos Municipales, de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra”, como sigue:
ANTECEDENTES.En fecha 10 de febrero del 2011, se procedió a la Publicación de la Convocatoria en el sitio Web del SICOES según CUCE
10-1701-00-226358-2-1, y en la mesa de partes de la Oficialía Mayor de Desarrollo Humano.
En fecha 14 de marzo del 2011 a horas 09:15 am, de conformidad a lo establecido en la convocatoria se procedió a la
apertura de sobres presentados por la Empresa proponente dicho acto se llevó a cabo de manera pública con la presencia de
todos los miembros de la Comisión de Calificación designada para el presente proceso detallados a continuación y de las
Abog. Liliana Aponte Suarez-Profesional Abogado Unidad de Contrataciones OMDH.
Lic. Omar Mejía Vargas – Director Municipal de Educación
Ing. Co Jose España
-Jefe del Departamento Adm. Dir. Educacion.
Lic. Carla Betania Jiménez Nuñez- Nutricionista de la Direccion Mun. De Educacion.
Dr. Octavio Chávez Alba – Encargado LABROM.
Ing. Maria Tatiana Espinoza B.- Profesional de Apoyo LABROM.
Lic. Maria Guzmán Toledo – Profesional de Apoyo LABROM.
NOMINA DE PROPONENTES.ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE.
PRECIO REFERENCIAL POR LOTE
LOTE 1: DM 1-2-5
LOTE 2: DM 4-10-11
con sésamo y
Galleta rosquita
de sésamo y chía
11.188.388,54
Frutas (Banana
21 veces y 6
LOTE 3: DM 9-12-13-14
9.730.162,26
10.667.624,87
LOTE 4: DM 3-8
10.915.136,12
Galleta Wafer con
sésamo y chía
Galleta rosquita de
9. Palitos
Frutas (Banana 21
10. veces y 6
10. Frutas (Banana 21
veces y 6 mandarina)
LOTE 5: DM 6-7-15
Galleta Wafer con sésamo y
Galleta rosquita de sésamo y
10.955.837,97
Frutas (Banana 21 veces y 6
PRECIO REFERENCIAL TOTAL DE LOS LOTES N°1,2,3,4 y 5.- BS. 53.457.149,76
(VALOR LEIDO DE LA PROPUESTA ECONOMICA DE LA ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE)
LOTE N° 1 D.M. 1-2-5
P.E.730.915. Carta de presentación de la propuesta y x 1-2 CUMPLE declaración jurada para proponentes o Asociaciones Accidentales _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 4 .188. obteniendo los siguientes resultados.136.624. FORMULARIO V-1 ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE Presentación (Acto de Apertura) 1. De acuerdo a la evaluación preliminar se determina si la propuesta continúa o se descalifica.837.De conformidad a lo establecido en la SECCION IV( EVALUACION Y ADJUDICACION).12 10. de conformidad a lo establecido en el numeral 7 y 8 del Documento Base de Contratación.837. aplicando el método de selección y adjudicación: precio Evaluado más Bajo.87 9. Verificación (Sesión Reservada) CUMPLE/ Atributos Evaluados PRESENTÓ NO Pagina N° Observaciones CUMPLE SI NO Formulario A-1. la comisión de calificación precederá a la Evaluación de la propuesta presentada.26 10. se procede a la verificación de los documentos legales y administrativos de la propuesta que se encuentra dentro del precio referencial (PR).De conformidad a lo establecido en numeral 17 del Documento Base de Contratación (DBC).12 Referencial LOTE N° 5 D.730. EVALUACION LEGAL.667.54 EMPRESA PROPONENTE ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE PRECIO REFERENCIAL EMPRESA PROPONENTE ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE PRECIO REFERENCIAL EMPRESA PROPONENTE ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE PRECIO REFERENCIAL EMPRESA PROPONENTE ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE PRECIO REFERENCIAL 10.87 Referencial LOTE N° 3 D. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.54 Igual al Precio Referencial LOTE N° 2 D. ASOCIACION ACCIDENTAL FABODE 11.M.955.667. 3-8 PRECIO OBSERVACIONES OFERTADO Igual al Precio 10. utilizando el formulario V-1 (presentación. que corresponde a la ASOCIACION ACCIDENTAL “FABODE”.97 Referencial 1 ORDEN DE PRELACION 1 ORDEN DE PRELACION 1 ORDEN DE PRELACION 1 ORDEN DE PRELACION 1 EVALUACION PRELIMINAR.162. 200 C.M.136.Verificación de los documentos necesarios en la propuesta) de las propuestas que no excedieran el precio referencial por Lote. 9-12-13-14 PRECIO OBSERVACIONES OFERTADO Igual al Precio 9.388.26 Referencial LOTE N° 4 D.M.624.955. 4-10-11 PRECIO OBSERVACIONES OFERTADO Igual al Precio 10.915. 6-7-15 PRECIO OBSERVACIONES OFERTADO Igual al Precio 10.162. 58 – Telf.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.97 11. En las capitales de departamento.M.388.188.
Formulario A-1. que corresponde a la Sociedad Accidental “FABODE” Compuestas por las empresas INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S. se procederá a la corrección de los errores aritméticos a través de la verificación de la información del Formulario B-1 (propuesta económica) de la propuesta.) LOTE N° 2 NOMBRE DEL PROPONENTE MONTO LEIDO DE LA PROPUESTA 11. la comisión de calificación evaluara la unica propuesta económica.Distritos Municipales 3 y 8 LOTE 5. CUMPLE con todos los requisitos de la evaluación legal para los LOTES 1. 58 – Telf. 13 y 14 LOTE 4...188.388. Carta de presentación de la propuesta o declaración jurada para proponentes o Asociaciones Accidentales B.45 y 62 CUMPLE 34-36. Identificación de la empresa 2. 2 y 5 LOTE 2. que presentan propuestas para los siguientes LOTES: LOTE 1.5 del Documento Base de Contratación. 6. Fotocopia simple del Poder del Representante Legal de la Asociación Accidental D.E. Formulario A-4 Resumen de Informacion Financiera PRESENTO/ NO PRESENTO: Sin emitir juicio evaluativo CUMPLE/ NO CUMPLE con lo solicitado 6973.Distritos Municipales 1. Propuesta Económica x CUANDO SEA UNA ASOCIACION ACCIDENTAL (Ésta debe presentar los siguientes documentos) A.Distritos Municipales 9. Se deja constancia que la evaluación económica se la realiza por lote.. 7 y 15 LOTE N° 1 NOMBRE DEL PROPONENTE Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 4.R.. Fotocopia simple del Testimonio del Contrato de Asociación Accidental C.188. Fotocopia simple del Poder del Representante Legal. 12.De acuerdo al cuadro de evaluación legal arriba detallado. 3.. se verifica la ASOCIACION ACCIDENTAL “FABODE”.L. 3.R.107128. Especificaciones técnicas requeridas y x propuestas PROPUESTA ECONÓMICA Formulario B-1.L. De conformidad al numeral 26.. BOLIBANANA S.R.Determinación de la propuesta Económica con el Precio más Bajo.54 MONTO LEIDO DE LA PROPUESTA MONTO DE REVISION ARITMETICA PORCENTAJE DE VARIACION 11. 2. En las capitales de departamento. Formulario A-2. 46. 200 C..L. Fotocopia simple del Poder del Representante Legal Garantía de Seriedad de Propuesta PROPUESTA TÉCNICA Formulario C-1. y DELICRUZ S. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 5 .GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. 2. tal como está establecido en el Numeral 35 de las especificaciones Técnicas del Documento Base de Contratación. 10 y 11 LOTE 3.L.Distritos Municipales 6.61 y 68 CUMPLE x CONCLUSION EVALUACION LEGAL.Para determinar la unica propuesta económica presentada. Identificación del proponente 29 CUMPLE 74-106 CUMPLE x 3. 4 y 5 del Documento Base de Contratación. y DELICRUZ S. BOLIBANANA S.L.R.54 0% MONTO DE REVISION ARITMETICA PORCENTAJE DE VARIACION _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 5.388. EVALUACION ECONOMICA.129140 CUMPLE x 1-2 CUMPLE x 3-12 CUMPLE x 23-25 CUMPLE x 26-28 CUMPLE x x 33.L.P.R.Distritos Municipales 4. Garantía de seriedad de propuesta Además cada socio en forma independiente presentará: 1.R.CUMPLE 58 y 63-66 44. Formulario A-2. el mismo que esta integrado por diferentes ítems..
).) LOTE N° 5 NOMBRE DEL PROPONENTE Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S.R.188.90 10.R.90 0.12 0% MONTO DE REVISION ARITMETICA PORCENTAJE DE VARIACION 10. 200 C.005 1 FABODE 1 11.162.R.L. 2.R. y DELICRUZ S.L.R.L.L.955.P.L.730. cumple con la evaluación de la propuesta económica para los Lotes N° 1.624.26 9.136.L.136.862. y DELICRUZ S. y DELICRUZ S.624.388.) LOTE N° 4 NOMBRE DEL PROPONENTE Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S.034 _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. y DELICRUZ S.26 0. En las capitales de departamento..L.54 11...757.837.667.L. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 6 . BOLIBANANA S.R.600..162.90 8. 3. BOLIBANANA S.R.87 10.L.97 Según la verificación aritmética de la unica propuesta económica presentada para los lotes N° 1. 58 – Telf. 3.69 2 FABODE 2 10.188.90 9.R.26 MONTO LEIDO DE LA PROPUESTA 10. 2.R.) LOTE N° 3 NOMBRE DEL PROPONENTE Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S. DE LOTE NOMBR N E DEL ° PROPON ENTE MARGEN DE PREFERENC IA POR COSTO BRUTO DE PRODUCCIÓ MONTO N VALOR AJUSTADO O POR LEIDO DE POR BIENES LA REVISIÓN PRODUCIDO PROPUEST ARITMÉTI S EN EL A CA PAÍS INDEPENDI ENTEMENT E DEL ORÍGEN DE LOS INSUMOS pp MAPRA (*) fa1 MARGEN DE PREFERE NCIA PARA MyPES.667.) 10.730.5 4 0.624.837.667.97 0% 9..549.L.R.L.R. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 4 y 5 y continua en el presente proceso de contratacion.069.915.87 0% MONTO DE REVISION ARITMETICA PORCENTAJE DE VARIACION 9.R. por lo tanto se verifica que la Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S.E.955. BOLIBANANA S. Asociación Accidental FABODE (INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S. y DELICRUZ S.12 MONTO LEIDO DE LA PROPUESTA 10.90 0.8 7 0. BOLIBANANA S. BOLIBANANA S. FORMULARIO Nº V-2 PROPUESTA ECONÓMICA AJUSTADA Nº.L.90 0.87 MONTO LEIDO DE LA PROPUESTA 10.667.39 3 FABODE 3 9.730.730.R. ASOCIAC IONES DE PEQUEÑO S PRODUCT ORES Y OECAS fa2 PLAZ O DE ENTR EGA p r FACTOR DE AJUSTE POR FACTOR DE PRECIO PLAZO AJUSTE FINAL AJUSTADO DE ENTREG A fna=(pr)*0.162.146.R.L.L.R.L.624. 4 y 5 no presenta error aritmetico entre el monto total de la propuesta y el monto total revisado por la comisión de calificación.162.915.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.26 0% MONTO DE REVISION ARITMETICA PORCENTAJE DE VARIACION 10.388.
3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 7 . La materia prima debe ser inocua y los productos CUMPLE tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).L.97 7 0. y de acuerdo a la propuesta que hubiera obtenido el Precio Evaluado más Bajo.837.12 10.E. ITEM 1: LECHE NATURAL A) CARACTERISTICAS PRODUCTOS PROPIAS DE LOS Requisito 1. En las capitales de departamento. según el formulario C-1 y V-1 Si la propuesta económica que hubiera obtenido el precio económico más bajo. no cumple con algunos de los aspectos técnicos y requisitos establecidos en los formularios V-1 y C-1.. FORMULARIO C-1 FORMULARIO DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS SOLICITADAS Y PROPUESTAS * LISTADO DE BIENES. Los productos deberán ser sometidos a proceso no CUMPLE exclusivo de U. en base a NB 855 – 2005.R.1 2 0.5%.H. Deberá contener 2. que corresponde a la única empresa proponente: 1.254.T de acuerdo a NB 33001. se someterá a la evaluación de los aspectos técnicos aplicando el método cumple /no cumple. CUMPLE Requisito 3.90 9. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.915.90 0.90 0.).136.6% de materia grasa. La leche de vaca natural y fluida deberá estar sin CUMPLE adición de: leche en polvo y extensores lácteos.837.955. ALIMENTICIAS FAGAL S. y DELICRUZ S.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.5 del Documento Base de Contratación..136.50 5 10. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. la comisión descalificará esa propuesta y procederá a declarar desierta la Licitación Pública Internacional.De conformidad a lo establecido en el numeral 26. 2. Requisito 4. 58 – Telf.823. con un contenido de lactosa mínimo de (Según 4. Característica Solicitada Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple).860. EVALUACION TECNICA. Debe ser fortificada con micronutrientes (pre-mezcla) que interpretación cubra los requerimientos nutricionales de las Tablas 1 y 2.R. 4 y 5. La leche natural deberá ser sin incorporación de edulcorante ni saborizantes.L.9 10. 3. para los Lotes N° 1.De acuerdo al análisis y evaluación económica realizada a la propuesta presentada.955. 4 FABODE 5 FABODE 4 10. RACION LIQUIDA ITEM 1: LECHE ENTERA NATURAL Para ser llenado por la Entidad convocante. laboratorial Anexo 4) Requisito 2.622.17 CONCLUSION DE EVALUACION ECONOMICA.R.915.L..90 9. la comisión de calificación verifica que el único precio evaluado no excede el precio referencial por lote. BOLIBANANA S.La Asociación Accidental FABODE compuesta por las empresas (IND. 200 C.REQUISITOS NECESARIOS DE LOS BIENES Y LAS CONDICIONES COMPLEMENTARIAS.P. Para la calificación de la entidad.
Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). • En los vehículos de distribución para entrega a unidades educativas: Máximo 10°C.En centros de acopio: Máximo 6°C. Tablas 6 y 7.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. CUMPL E Requisito 6. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. ITEM 2: LECHE SABORIZADA: Chocolate Frutilla A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LOS PRODUCTOS CUMPLE Requisito 1. La durabilidad deberá ser de 10 días bajo CUMPLE refrigeración después de la fecha de su envasado. saborizada fluida.Frutilla Para ser llenado por la Entidad convocante. agradable para el niño. con un contenido de lactosa mínimo de 4. textura. Para los diferentes sabores se podrán utilizar CUMPL saborizantes y aromatizantes de tipo natural e idéntico al natural en E caso de ser necesario el uso de artificiales. En las capitales de departamento. Los productos deberán ser sometidos a proceso no exclusivo de U. Requisito 5. como mínimo de CUMPLE contenido neto.T de acuerdo a NB 33001. de acuerdo a la formulación. interpretació n Y debe ser fortificada con micronutrientes (pre-mezcla) que cubra laboratorial los requerimientos nutricionales. Requisito 3. • Almacenamiento . exenta de olores y sabores extraños. CUMPLE Requisito 4. Las características organolépticas deben ser propias de una leche fresca natural en color. deberá ser sin (Según adición de: leche en polvo y extensores lácteos. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 8 . Los parámetros de temperatura para los productos de CUMPLE los diferentes lugares serán: • Cámaras de refrigeración en la Empresa: máximo 4°C (para los productos UHT se considerará la hora y fecha del ingreso a la cámara).7% de azúcar refinada (sacarosa) como mínimo. Requisito 6.6% de materia grasa. La leche de vaca.P. Deberá contener 2. sabor y CUMPLE altamente palatable. Requisito 7. • Almacenamiento . La leche saborizada deberá ser endulzada con el 6. 58 – Telf. Requisito 8. prohibiéndose el uso de edulcorantes de cualquier tipo (natural o artificial). ITEM 2: LECHE SABORIZADA: Chocolate . La materia prima debe ser inocua y los productos tienen CUMPL E que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La ración individual es de 150 ml. Requisito 5. 200 C. en base a NB 855 – 2005. La durabilidad deberá ser de 10 días bajo refrigeración CUMPL E después de la fecha de su envasado.En centros de acopio: Máximo 6°C. De acuerdo a lo establecido por el Codex alimentarius. Anexo 4) Requisito 2. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.E.H. Los parámetros de temperatura para los productos de CUMPL los diferentes lugares serán: E • Cámaras de refrigeración en la Empresa: máximo 4°C (para los productos UHT se considerará la hora y fecha del ingreso a la cámara). olor. • En los vehículos de distribución para entrega a unidades educativas: Máximo 10°C. Requisito 7. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. el cual debe estar registrado en el mismo envase.3%. el cual debe estar registrado en el mismo envase.
3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 9 . ITEM 3: YOGURT SABORIZADO: Mora – Durazno . grasa mínimo al 2% y ser (Según fortificado con micronutrientes (pre-mezcla) que cubra los requerimientos nutricionales. Este producto debe ser obtenido a partir de CUMPL leche de vaca. sabor y E altamente palatable. Requisito 8. solo para yogurt. CUMPL E CUMPLE Requisito 5. la cual debe estar registrada en el mismo envase. Debe contener nutrientes propios del yogurt CUMPLE a base de leche de vaca. Los sabores para la elaboración del yogurt serán: Frutilla. Las características organolépticas deben ser propias de CUMPL una leche fresca saborizada en color. CUMPL E Requisito 8. CUMPL E _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No..E. de acuerdo a la formulación. en base a NB 855 – 2005. De acuerdo a la aceptabilidad de los Escolares se variara los sabores de acuerdo al menú cíclico partido mensual. Requisito 2.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. Requisito 9. con refrigeración después de la fecha de su E envasado. Requisito 4. En las capitales de departamento. Requisito 6. • Almacenamiento . 200 C. prohibiéndose el uso de edulcorantes de cualquier otro tipo (natural o artificial). por fermentación láctica mediante la acción E de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. La durabilidad del producto tiene que ser de CUMPL 7 días. exenta de olores y sabores extraños. olor. como mínimo de contenido neto. CUMPL E ITEM 3: YOGURT SABORIZADO: Mora – Durazno – Frutilla Para ser llenado por la Entidad convocante. No debe contener extensores interpretació n lácticos. Los parámetros de temperatura para los CUMPL productos de los diferentes lugares serán: E • Cámaras de refrigeración en la Empresa: máximo 4°C (para los productos UHT se considerará la hora y fecha del ingreso a la cámara). • En los vehículos de distribución para entrega a unidades educativas: Máximo 10°C Requisito 7. textura.P. agradable para el niño. De acuerdo a NB 33016. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. Estará libre de fermentación gaseosa o de cualquier otra naturaleza.Frutilla A) CARACTERISTICAS PROPIAS DEL YOGURT SABORIZADO Requisito 1. El yogurt debe ser elaborado con azúcar refinada (sacarosa 8% a 10%). Durazno y Mora. laboratorial Ver tabla 11 y 12 Anexo 4) Requisito 3. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. La materia prima para la elaboración del yogurt debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El uso de conservantes debe estar de acuerdo a lo establecido por el Codex alimentarius. 58 – Telf. La ración individual es de 150 ml. Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple).En centros de acopio: Máximo 6°C.
Debe contener nutrientes propios del yogurt y ser fortificada con micronutrientes (premezcla) que cubra los requerimientos nutricionales. Las características organolépticas deberán ser propias de un yogurt. Producto lácteo. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 10 . Requisito 9. Para la calificación de la entidad. CUMPLE Requisito 3. aspecto y textura. De acuerdo a lo establecido por el Codex alimentarius. • Almacenamiento . altamente palatable para los diferentes sabores y de consumo directo. CUMPLE Requisito 8. en sabor.. como mínimo de contenido neto. Elaborado en base a yogurt de leche de vaca pasteurizada o UHT de acuerdo a NB 33004. la cual debe estar registrada en el mismo envase. CUMPL E CUMPL E ITEM 4: BEBIDA LACTEA SABORIZADA: Manzana – Durazno – Piña – Frutilla Para ser llenado por la Entidad convocante. Requisito 10.P. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. La durabilidad del producto tiene que ser de 7 días con refrigeración después de la fecha de su envasado. • En los vehículos de distribución para entrega a unidades educativas: Máximo 10°C Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). 200 C. prohibiéndose el uso de edulcorantes de cualquier otro tipo (natural o artificial).GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.En centros de acopio: Máximo 6°C. elaborado sobre la base de yogurt con una concentración mínima de 20% y acidificada por acción de bacterias lácteas específicas o producto lácteo fermentado por acción de las bacterias Streptococcus thermophilus. Requisito 5. Cumple SI NO CUMPLE Requisito 2. CUMPLE Requisito 9. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. La ración individual es de 150 ml. u otras Normas Nacionales que estuviesen vigentes. color. de acuerdo a lo establecido al Codex Alimentarius. La materia prima para la elaboración de la bebida láctea debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). CUMPLE (Según interpretación laboratorial Anexo 4) Requisito 4. Características Solicitadas ITEM 4: BEBIDA LACTEA SABORIZADA: Manzana – Durazno – Piña – Frutilla A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LA BEBIDA LACTEA SABORIZADA Requisito 1. En caso de utilizarse estabilizantes deberá ser gelatina natural o pectina o Carboximetil celulosa (CMC). olor. Los parámetros de temperatura para los productos de los diferentes lugares serán: • Cámaras de refrigeración en la Empresa: máximo 4°C (para los productos UHT se considerará la hora y fecha del ingreso a la cámara). en base a NB 855 – 2005.12%).E. Requisito 6. La Bebida Láctea debe ser elaborada con azúcar refinada (sacarosa al 10 . Ver Tablas 16 y 17. 58 – Telf. Lactobacilus bulgaricus. En las capitales de departamento. CUMPLE CUMPLE CUMPLE Requisito 7. Para los diferentes sabores se podrán utilizar saborizantes y aromatizantes de tipo natural e idéntico al natural en caso de ser necesario el uso de artificiales.
debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de BPM en base a NB 855 – 2005. La durabilidad del producto tiene que ser de 7 días con refrigeración después de la fecha de su envasado. se variaran los sabores. como CUMPLE mínimo de contenido neto. La materia prima para la elaboración del néctar de frutas durazno – manzana. 58 – Telf. Característica Solicitada Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). La ración individual es de 150 ml. Requisito 3. ITEM 5: NECTAR DE FRUTAS: Durazno – Manzana A) CARACTERISTICAS NECTAR DE FRUTAS PROPIAS DEL Requisito 1. Durazno . 23 y 24. altamente palatable y de consumo directo. Los sabores para la elaboración de la bebida láctea serán: Manzana. Requisito 10. manzana deben ser elaborado con azúcar refinada (sacarosa).En centros de acopio: Máximo 6°C. azúcar granulada o refinada al 10%. En las capitales de departamento. Requisito 5. Requisito 2. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. El néctar de frutas deben estar elaborados en base a un concentrado de frutas durazno – manzana. en base al menú cíclico partido mensual. El néctar de durazno. estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. prohibiéndose el uso de edulcorantes de cualquier tipo (natural o artificial). olor y aspecto propia de la bebida láctea.E. 22. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 11 . CUMPLE CUMPLE Requisito 4.manzana deben contener nutrientes propios de la fruta. • Almacenamiento . la cual debe estar registrada en el mismo envase. sometida a proceso de pasteurización. El néctar de frutas durazno . Para la calificación de la entidad. CUMPLE Requisito 11. Los parámetros de temperatura para los productos de los diferentes lugares serán: • Cámaras de refrigeración en la Empresa: máximo 4°C (para los productos UHT se considerará la hora y fecha del ingreso a la cámara). ITEM 5: NECTAR DE FRUTAS: Durazno – Manzana Para ser llenado por la Entidad convocante. Las características organolépticas de la Bebida Láctea. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 200 C.Piña -Frutilla.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. De acuerdo a la aceptabilidad de los escolares.P. CUMPLE Requisito 12. incorporadas y debe ser enriquecida y fortificada con micronutrientes (pre-mezcla) que cubra los requerimientos nutricionales exigidos en las tablas anexas de composición nutricional CUMPLE (según interpretación laboratorial Anexo 4) CUMPLE (según interpretación laboratorial Anexo 4) Ver tablas 21. color. • En los vehículos de distribución para entrega a unidades educativas: Máximo 10°C CUMPLE CUMPLE Requisito 6. Con adición del 5 % de pulpa concentrada.
Tecnología y Recurso Humano. 190. 200 C. equipamiento. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar los certificados laboratoriales originales (Sensorial – Perfil del Sabor. El costo de dichos análisis (según estará a cargo de la(s) empresa(s) proponente(s). 182. propuesta con respecto a infraestructura. sanitaria. Las características organolépticas del néctar de fruta durazno – manzana estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. 178. En caso de incumplimiento es 174. CUMPLE CUMPLE GARANTIAS TECNICAS PARA PRODUCTOS LIQUIDOS Para ser llenado por la Entidad convocante. 188. 183. comparados por la Comisión Calificadora. de diseño sanitario especial para alimentos de en pag. altamente palatable y de consumo directo. primer uso y herméticamente selladas sin contenido y certificado de 202. (según análisis sensorial de productos ofertados Anexo 3) Requisito 5. 191. exigidos como mínimo en las tablas 2. 181. 197.CUMPLE Nutricional). centro de acopio. instalación en pag. 12. 189.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. 175. Los resultados de análisis propuesta emitidos por Laboratorios Reconocidos de la RELOAA serán evaluados y en pág. causal de descalificación. olor y aspecto propio de la fruta. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar muestras CUMPLE del envase que consiste en bolsas de polietileno coextruido que en su (según estructura posee tres capas de protección (tricapa). 196. que impiden el paso de la propuesta luz y es resistente al calor. 180. 179. Requisito 8. En las capitales de departamento. PRODUCTOS LIQUIDOS A) GARANTIAS TECNICAS DE LOS PROPONENTES PARA PRODUCTOS LIQUIDOS Requisito 1. Requisito 7.000 raciones por lote. calificadora. 194. como mínimo de contenido neto. • El producto ofrecido cuenta con la cantidad de micronutrientes 187. al momento del acto de apertura. Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). 17. La(s) Empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar CUMPLE Declaración Jurada certificando que: (según • Las materias primas e insumos son inocuos y que los productos propuesta serán elaborados bajo las normas de BPM. 203) especificaciones técnicas por la empresa proveedora. color. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 12 . el día del acto de apertura. considerando que la capacidad mínima requerida de 195.P. A ser verificado por la comisión 193. producción es de 50. 176. 192) Requisito 3. La ración individual es de 150 ml. 185 y Anexo 4) Requisito 2. 198 y Ver Formulario de Aspectos a Verificar Buenas Prácticas de Anexo 1) Manufactura en Tabla 80 CUMPLE Requisito 4. 177. 58 – Telf. 7. pag.186. el incumplimiento es causal de descalificación.E. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar CUMPLE descripción de la elaboración del producto mediante un diagrama de flujo y (según la descripción de la capacidad instalada para la elaboración del producto. 22 y 24.. en base a la NB-855en 2005. 184. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. La(s) Empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar muestras de los productos líquidos para su degustación. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No.
La Empresa Adjudicada deberá presentar la copia de Certificado y Ficha Técnica vigente de los productos que se utilizan en la CUMPLE Fumigación y Control de plagas de la planta de producción. 91) Requisito 9. 90) Requisito 4. En las capitales de departamento. (según propuesta en pag. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) presentar una Declaración Jurada que certifique que cuentan con procedimiento de CUMPLE liberación de producto terminado que asegure que el producto es apto para (según consumo humano. 91) Requisito 7. emitido por SENASAG o SEDES. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) cancelar por anticipado el total de toma de muestras y análisis establecidos en el punto N CUMPLE Control y Seguimiento. por el Sedes que prestan este servicio.Principios Generales de Higiene de (según Alimentos. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) presentar: CUMPLE • Registro sanitario vigente o documento que acredite que se encuentra en trámite.E. 58 – Telf. centros de (según acopio y vehículos de distribución emitida por las empresas autorizadas para propuesta este servicio. 91) C) EMBALAJE PARA PRODUCTOS LIQUIDOS _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. (según a nombre de la empresa solicitante. Considerando que dos tomas de muestras se realizarán al medio día.P. 90) • Carné sanitario de manipulador de alimentos. emitido por empresas autorizadas propuesta en pag. 91) Requisito 8. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar certificado analítico de nutrientes de la empresa proveedora para la pre-mezcla. (según presentar el comprobante de pago de los análisis mencionados propuesta anteriormente. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar certificado de ficha técnica analítica de las materias primas (pre-mezcla) donde indica CUMPLE fuente y tipo (importadora). donde CUMPLE se indica nivel de micronutrientes a nombre de la empresa solicitante. en caso de ser personal nuevo se tomara en cuenta el tiempo de ingreso de acuerdo al tiempo que tarda la emisión de dicho documento por la autoridad competente. (según • Registro de control de plagas. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar documentación de respaldo que certifique la procedencia de la materia CUMPLE prima e insumos (producción nacional o importación). Requisito “2” de los análisis laboratoriales. apto para consumo humano (grado alimentario). habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. Requisito 5. en pag. 200 C. La(s) empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar su receta estandarizada de cada uno de los productos solicitados. la fuente y la concentración tomando en cuenta (según que sea biodisponible. propuesta en pag. 90) Requisito 3. en pag. especificando el nutriente requerido. propuesta en pag. B) (según propuesta en pag. 90) Requisito 2. con los porcentajes CUMPLE hasta llegar a lo solicitado. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) contar con: procedimientos y registros operacionales de control de BPM de acuerdo a CUMPLE NB 855/2005 Código de Practicas . propuesta en pag.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar descripción de la pre-mezcla. (según propuesta en pag. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 13 . 216) GARANTIAS TECNICAS PARA EMPRESAS ADJUDICADAS DE PRODUCTOS LIQUIDOS Requisito 1. propuesta en pag. 90) Requisito 6. CUMPLE Requisito 6.
forma de conservación. Requisito 1. productos de la ración líquida. La(s) empresa(s) que resulte(n) adjudicada(s) deberá(n) CUMPLE proveer para los Distritos 13-14-15. 207. 58 – Telf. 91) CUMPLE Requisito 5. Cumple Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). selladas. 91) CUMPLE Requisito 6. Requisito 8. El envase será genérico. fecha de envase y vencimiento.E. en calidad de préstamo. 207. distribución en dichas Unidades Educativas se realiza una vez al día. registro sanitario. (según propuesta en pag. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 92) RACION SOLIDA ITEM 6: MASITAS INTEGRALES DE: Naranja –Almendras–Zanahorias – Chocolate. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. (según propuesta pag. Requisito 2.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. en calidad de préstamo para el almacenamiento (según (conservadoras de plastoform) a las Unidades Educativas Municipales que propuesta permitan la conservación del producto hasta el momento del consumo de los en pag. (según propuesta en pag. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) proveer envases CUMPLE nuevos o en buen estado. Para ser llenado por la Entidad convocante.P. 208) CUMPLE (según propuesta en pag. Ver tabla 78 Requisito 4. y debe llevar impreso el nombre del producto. por ítem. En caso de que se tenga que entregar las raciones individuales menores a 20 unidades deberán ser igualmente embaladas en bolsas de polietileno o BOPP. 208) CUMPLE Requisito 3. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 14 . sabor. Cada ración líquida. El producto de cada ración deberá ser envasado en bolsas de CUMPLE polietileno coextruido que en su estructura posee tres capas de protección (tricapa). 200 C. 204. CUMPLE (según propuesta pag. Los cuatro (4) vértices del envase no tendrán ninguna inscripción (pintura) para evitar que estos elementos químicos sean absorbidos por los escolares al momento del consumo. Estos envases deberán ser desinfectados en el 92) periodo de vacaciones y reemplazados cuando amerite el caso. de diseño sanitario especial para alimentos de primer uso y herméticamente selladas. embalados en bolsas de 20 unidades. composición nutricional. para el (según almacenamiento un frízer por centro educativo para el almacenamiento y propuesta conservación de los productos líquidos. teléfono de atención de reclamos. tomando en cuenta que la en pag. 205. En las capitales de departamento. deberá presentarse en envases individuales. contenido neto. CUMPLE (según propuesta en pag. 204. considerando que no deben sobrepasar su capacidad de almacenamiento para que las cajas puedan ser completamente cerradas. 206. La cantidad y capacidad de cajas de (conservadoras de plastoform) será de acuerdo al número de raciones a entregar. que impiden el paso de la luz y es resistente al calor. 206. 92) Requisito 7. Los paquetes de 20 unidades de la ración líquida serán depositados en cajas de plastoform (conservadora) debidamente cerradas en los lugares de almacenamiento de las Unidades Educativas. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 92) Requisito 9. transportadas en canastillos y depositados en cajas de plastoform cerradas en las Unidades Educativas a temperatura máxima de 10 ° centígrados. 205. logotipos del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra y mensaje educativo (arte aprobado por el departamento de comunicación del GMSC).
de acuerdo a norma boliviana NB 314001:2001 de etiquetado y envasado. 200 C. huevos. 31. La ración de la masita integral es individual con un peso de 40 gramos. Requisito 6. logotipos del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra y mensaje educativo (arte aprobado por el departamento de comunicación del GMSC). sal yodada y fluorada. vainilla. registro sanitario. (según propuesta en pag. leche.P. 107) CUMPL E Requisito 3. cañahua. SI NO ITEM 6: MASITAS INTEGRALES DE: Naranja –Almendras– Zanahorias –Chocolate A) CARACTERISTICAS PROPIAS MASITAS INTEGRALES DE LAS Requisito 1. polvo de hornear. Requisito 2. quinua. tarwi u otros. estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. La ración de masita integral deberá será embalada en bolsa individual de polietileno o BOPP. de acuerdo al menú cíclico partido mensual. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. en base a NB (855 – 2005). CUMPL E (según propuesta pag. Las bolsas individuales deberán llevar impreso el nombre del producto. Siendo un producto de consumo inmediato. 34 y 35 Requisito 2. maíz. proteína adicional (pudiendo ser de soya.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. La materia prima para la elaboración de las masitas integrales deben ser inocuas y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). agua potable. color.E. Esta ración de masita integral deberá consistir en: masitas de naranja– almendras– zanahoria-chocolate que serán distribuidas en ambos turnos. 32. altamente palatable y de consumo directo. sabor. olor y aspecto propio del producto. 158) Ver tabla 79 _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. manteca vegetal o aceite. harina de trigo integral.181/2009) y fruta: naranja (1. 107) CUMPL E CUMPL E CUMPL E B) EMBALAJE Requisito 1. 159) CUMPL E (según propuesta pag. contenido neto. Las características organolépticas de las masitas integrales. Las masitas integrales deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada. fecha de elaboración y vencimiento. la cual debe estar registrada en el mismo envase. CUMPL E Ver tablas 28. Requisito 5. 58 – Telf. Requisito 4.4%) o almendras molidas (5%) o zanahoria (25%) o cocoa (2%). 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 15 . forma de conservación. amaranto. 33. En las capitales de departamento. azúcar granulada y refinada. composición nutricional. 30. 29. entregados en canastillos de naturaleza plástica u otras para mantenerse en condiciones higiénicas en las Unidades Educativas. teléfono de atención de reclamos. la vida útil corresponderá a 4 días a partir de la fecha de producción. como mínimo de contenido neto.S. CUMPL E (según propuesta en pag.D.
CUMPL E Requisito 7. CUMPL E (según propuesta pag. ITEM 7: GALLETA WAFER CON SESAMO Y CHIA Para ser llenado por la Entidad convocante. 108) Requisito 5. Esta ración de galleta wafer con sésamo y chía serán de sabores: chocolate . CUMPL E A) EMBALAJE Requisito 1. La vida útil de las galletas será de 90 días a partir de la fecha de producción. quinua. agua. 108) CUMPL E (según propuesta en pag. maíz. La ración de la galleta wafer es individual con un peso de 30 gramos. transportándose en cajas de cartón herméticamente selladas para mantenerse en condiciones higiénicas a las Unidades Educativas. En las capitales de departamento.5%. 200 C. amaranto. Requisito 4. 58 – Telf. La ración individual de las galletas wafer serán embaladas en bolsas de polipropileno biorientado. Para la calificación de la entidad. Requisito 3. CUMPL E Requisito 6. chía al 2.E. e idéntico al natural en caso de ser necesario el uso de artificiales.vainilla . Característica Solicitada Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). cañahua.coco. Las características organolépticas de las galletas wafer. color. Requisito 2.dulce de leche . 108) CUMPL E (según propuesta en pag. manteca vegetal. altamente palatable y de consumo directo. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.frutilla .GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. de acuerdo a lo establecido por el Codex alimentarius. Para los diferentes sabores se podrán utilizar saborizantes y aromatizantes de tipo natural. tarwi u otrosD. almidón de maíz. olor y aspecto propio del producto. sésamo al 2. serán distribuidas en ambos turnos. ITEM 7: GALLETA WAFER CON SESAMO Y CHIA A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LA GALLETA WAFER CON SESAMO Y CHIA Requisito 1. Ver tabla 39 y 40.5%. la cual debe estar registrada en el mismo envase. laminado metalizado. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 16 . bicarbonato y proteína adicional (pudiendo ser de soya. en base a NB (855 – 2005).P. CUMPL E CUMPL E (según propuesta en pag. azúcar. Las galletas wafer deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada. de 35 micrones de espesura. 159) _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. como mínimo de contenido neto. de acuerdo al menú cíclico partido mensual. La materia prima para la elaboración de las galletas wafer debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).181/2009).S.
Para la calificación de la entidad. Requisito 2. En caso de que se tenga que entregar las raciones individuales menores a 10 unidades deberán ser embaladas en bolsas de polietileno o BOPP. cañahua.E. contenido neto.Chocolate A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LA GALLETA ROSQUITA CON SESAMO Y CHIA: Vainilla. logotipos del (según Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra y mensaje educativo propuesta (arte aprobado por el departamento de comunicación del GMSC). La galleta rosquita con sésamo y chía. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 17 . Ver tablas 43. 109) Requisito 3. tanto la de sabor vainilla como la de chocolate deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada. proteína adicional (pudiendo ser de soya. tarwi u otrosD.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. 158) acuerdo a norma boliviana NB 314001:2001 de etiquetado y envasado. de pag. sabor. teléfono de atención de reclamos. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. Las características organolépticas de las galletas rosquita de sésamo y chía natural y chocolate estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. Requisito 5. CUMPLE CUMPLE CUMPLE B) EMBALAJE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. la cual debe estar registrada en el mismo envase. azúcar. forma de conservación. composición nutricional.Chocolate Requisito 1. 44. Característica Solicitada Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). quinua. En las capitales de departamento. Las bolsas de polipropileno biorientado deberán llevar impreso el nombre del producto. 58 – Telf. color. ITEM 8: GALLETA ROSQUITA CON SESAMO Y CHIA: Vainilla . 200 C.S. sésamo al 2. amaranto. CUMPLE CUMPLE (según propuesta pag. Requisito 6. La vida útil de las galletas será de 90 días a partir de la fecha de producción. almidón de maíz. olor y aspecto propio del producto. aceite de girasol. La materia prima para la elaboración de las galletas rosquita con sésamo y chía natural y chocolate debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). en base a NB (855 – 2005). CUMPL E fecha de envase y vencimiento. agua. 45 y 46 Requisito 2.P. altamente palatable y de consumo directo.5%.5%.Chocolate Para ser llenado por la Entidad convocante. bicarbonato. e idéntico al natural en caso de ser necesario el uso de artificiales. CUMPL E (según propuesta pag. registro sanitario. chía al 2. como mínimo de contenido neto. Requisito 3. 110) CUMPLE (según propuesta pag. Ver tabla 79 ITEM 8: GALLETA ROSQUITA CON SESAMO Y CHIA: Vainilla . La ración de la galleta rosquita de sésamo y chía sabor vainilla y sabor chocolate es individual con un peso de 40 gramos.181/2009). maíz. Para los diferentes sabores se podrán utilizar saborizantes y aromatizantes de tipo natural. de acuerdo a lo establecido por el Codex alimentarius. 110) Requisito 4.
composición nutricional. laminado metalizado. Requisito 2. En las capitales de departamento. de 35 micrones de espesura. 110) CUMPLE (según propuesta pag. 58 – Telf. ITEM 9: PALITOS A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LOS PALITOS _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 200 C. será embalada en bolsas de polipropileno biorientado. 158) ITEM 9: PALITOS Para ser llenado por la Entidad convocante. Requisito 1.P. registro sanitario. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. En caso de que se tenga que entregar las raciones individuales menores a 10 unidades deberán ser embaladas en bolsas de polietileno o BOPP. de acuerdo a norma boliviana NB 314001:2001 de etiquetado y envasado. transportándose en cajas de cartón herméticamente selladas para mantenerse en condiciones higiénicas a las Unidades Educativas. Requisito 3. contenido neto. fecha de envase y vencimiento. sabor. 159) CUMPLE (según propuesta pag. Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). La ración individual de galletas rosquita de chocolate con sésamo y chía. Ver tabla 79 CUMPLE (según propuesta pag. logotipos del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra y mensaje educativo (arte aprobado por el departamento de comunicación del GMSC). 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 18 .E. teléfono de atención de reclamos. forma de conservación.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. Las bolsas de polipropileno biorientado deberán llevar impreso el nombre del producto. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.
levadura. tarwi u otrosD. tarwi u otros. color. tarwi u otrosD. Las características organolépticas de los palitos estarán de acuerdo a tablas de perfil de sabor. proteína adicional (pudiendo ser de soya. agua potable. 200 C. sal yodada y fluorada.181/2009). cañahua. En las capitales de departamento. 58 – Telf. agua potable. agua potable. maíz.181/2009) . sal yodada y fluorada.S. amaranto. levadura. proteína adicional (pudiendo ser de soya. levadura. Requisito 3. tarwi u otrosD. agua potable. altamente palatable y de consumo directo. olor y aspecto propio del producto. harina de avena. amaranto. cañahua. maíz. azúcar granulada.S.181/2009). manteca vegetal. proteína adicional (pudiendo ser de soya.D. 111) Palito con Sésamo: Harina de trigo fortificada. manteca vegetal. maíz. como mínimo de contenido neto. cañahua. Los detalles respectivos de la información nutricional y de requerimientos de suplementos para harina utilizada en la elaboración de estos productos se encuentran en las tablas del 49 hasta 58 Requisito 2.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.S. queso. cebolla. cañahua. quinua. manteca vegetal. Requisito 1. sal yodada y fluorada. maíz. azúcar granulada. amaranto. harina de maíz amarillo. azúcar granulada. amaranto. sal yodada y fluorada.S. agua potable. La ración de los palitos es individual con un peso de 40 gramos. • Palito Integral con cebolla: Harina de trigo fortificada. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. quinua. Requisito 5. proteína adicional (pudiendo ser de soya.181/2009) .P. Sésamo. azúcar granulada. CUMPL E (según propuesta pag. • Palito con Maíz y Queso: Harina de trigo fortificada. 111) CUMPL E CUMPL E CUMPL E B) EMBALAJE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. CUMPL E (según propuesta pag.E. cañahua. maíz. chía. proteína adicional (pudiendo ser de soya. la cual debe estar registrada en el mismo envase. quinua. • Palito con Avena: Harina de trigo fortificada.181/2009) . amaranto.S. Debe ser un producto elaborado nutricionalmente en base a: • Palito con Chía: Harina de trigo fortificada. sal yodada y fluorada. en base a NB 855 – 2005. azúcar granulada. La vida útil de los palitos será de 20 días a partir de la fecha de producción. manteca vegetal. levadura. manteca vegetal. quinua. Requisito 4. levadura. La materia prima para la elaboración de los palitos debe ser inocua y los productos tienen que estar elaborados bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). quinua. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 19 . tarwi u otrosD.
40. Para la calificación de la entidad. centro de acopio. “queda terminantemente prohibida la compra y uso de materia prima de origen genéticamente modificado (transgénicos)”. En caso de en pag. 56 y 58. 112) CUMPL E Requisito 2. registro sanitario. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar los certificados laboratoriales originales (Sensorial – Perfil del Sabor CUMPL E -Nutricional).52. equipamiento. Requisito 3.000 raciones por lote.S. 158) Ver tabla 79 GARANTIAS TECNICAS PARA PRODUCTOS SOLIDOS (MASITAS – GALLETAS – PALITOS) Para ser llenado por la Entidad convocante. 44. composición nutricional. 146. 54. 181 Art. La(s) Empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar CUMPL Declaración Jurada certificando que: E • Las materias primas e insumos son inocuos y que los productos serán elaborados bajo las normas de BPM. 50. 200 C. En las capitales de departamento. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 20 . 15 y Manufactura en Tabla 80. sabor. A ser verificado por propuesta la comisión calificadora. en base a la NB(según 855-2005. 148 y Anexo 4) Requisito 2. Tecnología y Recurso Humano. 150. El costo de dichos análisis estará a cargo de la(s) empresa(s) proponente(s).P. propuesta en pag. con respecto a infraestructura. logotipos del (según Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra y mensaje educativo propuesta (arte aprobado por el departamento de comunicación del GMSC). 143. al momento del acto de apertura. 154. propuesta pag. de producción es de 50. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar la descripción de la elaboración del producto mediante un diagrama de flujo CUMPL E y la descripción de la capacidad instalada para la elaboración del producto. 144. para mantenerse en condiciones higiénicas. 153. 35. contenido neto. forma de conservación. 33. 142. Anexo 1) _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 112) Requisito 3.E. Las bolsas de polipropileno biorientado deberán llevar impreso el nombre del producto. Característica Solicitada Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). (según transportándose a las Unidades Educativas en cajas de cartón ó propuesta canastillos. 145. pag. PRODUCTOS SOLIDOS A) GARANTIAS TECNICAS DE LOS PROPONENTES PARA PRODUCTOS SOLIDOS (MASITAS – GALLETASPALITOS) Requisito 1. 31. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. En caso de que se tenga que entregar las raciones individuales menores a 10 unidades deberán ser embaladas en bolsas (según de polietileno o BOPP.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. pag. CUMPL Requisito 1. 147.80. 141. • En cumplimiento. Ver Formulario de Aspectos a Verificar Buenas Prácticas de 155. 151 y Anexo 4) 46. 58 – Telf. considerando que la capacidad mínima requerida en pag. al D. La ración individual de 40 gr de palitos serán E embalados en bolsas de polipropileno de 40 micrones. • El producto ofrecido cuenta con la cantidad mínima de micronutrientes exigidos en las Tablas 29. incumplimiento es causal de descalificación. (según instalación sanitaria. teléfono de atención de reclamos. CUMPL E fecha de envase y vencimiento. Los resultados de (según análisis emitidos por Laboratorios reconocidos de la RELOAA serán propuesta evaluados y comparados por la Comisión Calificadora. las empresas deben establecer mecanismos para el control de las materia primas.
emitidas por las empresas autorizadas para este servicio. Requisito 1 de los análisis laboratoriales y presentar el comprobante de pago de los análisis mencionados. • Registro de control de plagas.E. el incumplimiento es causal de descalificación. GARANTIAS TECNICAS DE LAS EMPRESAS ADJUDICADAS DE PRODUCTOS SOLIDOS (MASITAS – GALLETAS – PALITOS) Requisito 1. CUMPL E CUMPL E Requisito 6. presentar documentación de respaldo que certifique la procedencia de la materia prima e insumos (producción nacional o importación). emitido por SENASAG o SEDES. Requisito 5. 200 C. 162. • Carné sanitario de manipulador de alimentos. 167) CUMPL E Requisito 7. 161. 58 – Telf. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar muestras del envase de acuerdo a los productos sólidos. Requisito 4. centros de acopio y vehículos de distribución. La(s) empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar certificado de ficha técnica analítica de la proteína adicional donde se indique fuente y tipo para consumo humano (grado alimentario). 165. la Empresa deberá presentar la copia de Certificado y Ficha Técnica vigente de los productos que se utilizan en la fumigación y control de plagas de la planta de producción. CUMPL E (según análisis sensorial de productos ofertados Anexo 3) Requisito 5. 166. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. Control y Seguimiento. (según propuesta en pag. sin contenido y certificado de especificaciones técnicas por la empresa proveedora.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. La(s) empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar su receta estandarizada de cada uno de los productos solicitados. Requisito 2.E. el día del acto de apertura. Requisito 4. En caso de adjudicación. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 21 . La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) cancelar por anticipado el total de toma de muestras y análisis establecidos en el punto N. en caso de ser personal nuevo se tomara en cuenta el tiempo de ingreso de acuerdo al tiempo que tarda la emisión de dicho documento por la autoridad competente. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar certificado de ficha técnica analítica de las materias primas donde indica fuente y tipo (importadora). emitido por empresas autorizadas por el SEDES que prestan este servicio. establecidos en los requisitos de embalajes. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. En caso de adjudicación. apto para consumo humano (grado alimentario). 163. En las capitales de departamento. 168. 164. (según propuesta en pag.P. 169) B) CUMPL E CUMPL E CUMPL E CUMPL E CUMPL E C) ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS SOLIDOS EN LAS U. Requisito 3. a nombre de la empresa solicitante. 160. a nombre de la empresa solicitante. La(s) Empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar muestras de los productos sólidos para su degustación. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) presentar: • Registro sanitario vigente o documento que acredite que se encuentra en trámite.
madura y natural. En caso de incumplimiento. Ver Tabla 63 y 67 Requisito 3. en calidad de préstamo para el almacenamiento. en buen estado. entre 5 a 6 CUMPL de acuerdo a tabla de maduración. Los datos de nutrientes propios de la fruta en tablas 62 y 66 servirán para trabajo de gabinete y para cubrir recomendaciones nutricionales de acuerdo al menú. Requisito 5. 200 C. galletas y palitos). se pide como mínimo el peso y la longitud porque presenta variación de acuerdo a la época y procedencia. Estos recipientes serán evaluados periódicamente y. CUMPL E Requisito 6. sanas. Ver tabla 64 Requisito 2. La banana debe estar en grado de madurez óptima. En las capitales de departamento. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. La banana y la mandarina deberán ser extraídas bajo CUMPL condiciones sanitarias apropiadas de frutas maduras. dependiendo de su estado.. es causal de descalificación. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. Requisito 1. y con un diámetro de 3. E cuidadosamente lavadas y prácticamente libres de restos de insecticida. En caso de la mandarina. Ver Tabla 64.6 cm E (calibre de acuerdo a letra de referencia C) de acuerdo a NB 1008. de: Sabor: sabor agradable. tal que permitan la conservación e higiene de las raciones sólidas (masitas.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.P. característica de la fruta madura. como mínimo. La ración unitaria de la banana debe tener un peso mínimo de CUMPL 120 gr. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 22 . Presentar muestras de banana el día del acto de apertura. En caso de la E mandarina debe estar en grado de madurez óptima y presentar un color amarillo-naranja. En el caso de la mandarina debe ser brillante color naranja. ITEM 10: FRUTA: Banana – Mandarina A) CARACTERISTICAS PROPIAS DE LA FRUTA Requisito 1. CUMPL Requisito 4. sin sabor a tanino. deberán ser reemplazados por la empresa si fuese necesario.E. CUMPL E ITEM 10: FRUTA: Banana – Mandarina Para ser llenado por la Entidad convocante. fungicidas u otras sustancias gruesas y duras. de fruta madura. Las características organolépticas deberán ser propias de una CUMPL fruta fresca. 58 – Telf. la ración unitaria es de 120 gr. Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). sin otro sabor E distinto Aroma: Semejante al de fruta fresca Color: Brillante amarillo característica semejante al de la fruta madura (banana). frescas. y una longitud mínima de 19 cm. Apariencia: Sin manchas negras ni cafés. para el consumo directo. como mínimo de peso neto y un diámetro de 6 cm. Textura: firme Altamente palatable y de consumo directo. La(s) empresa(s) que resulte(n) adjudicada(s) deberá(n) proveer a las Unidades Educativas recipientes nuevos (canastillos plásticos con tapa u otros). para su evaluación de acuerdo a comparación con tabla de maduración. El proceso de maduración de la banana deberá ser realizado E bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en base a NB (855 – 2005). limpias.
respecto a infraestructura. de E acuerdo a menú de invierno con un mínimo de 6 entregas de acuerdo al menú. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar certificado de procedencia del producto donde indica si es de producción nacional. La durabilidad tiene que ser de dos (2) días a partir de la maduración. al momento del acto de apertura. Requisito 7. diámetro y longitud de los Requisitos“1” y “2”. en caso de estar en proceso los análisis deberá incluir la boleta de pago. La (s) Empresa (s) Adjudicada (s) deberá(n) cancelar por anticipado el total de toma de muestras y análisis establecidos en el punto N Control y Seguimiento.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. CUMPL E _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. y Recurso Humano. En caso de incumplimiento es causal de descalificación. Requisito 2. 200 C.P. (según propuesta en pag. 221 y Anexo 1) Requisito 4. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. (según propuesta en pag. considerando que la capacidad mínima requerida es de 50. La distribución estará sujeta a las condiciones de producción de esta fruta. 219 y Anexo 4) CUMPL E (según propuesta en pag. 226) B) GARANTIAS TÉCNICAS DE LAS EMPRESAS ADJUDICADAS PARA FRUTAS Requisito 1. equipamiento. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar los certificados laboratoriales originales (Sensorial – Grado de Maduración). El costo de dichos análisis estará a cargo de la(s) empresa(s) proponente(s). En las capitales de departamento. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 23 . Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. CUMPL E CUMPL E Requisito 5. 220) CUMPL E Requisito 3.E. NO FRUTA: Banana – Mandarina A) GARANTIAS TÉCNICAS DE LOS PROPONENTES PARA FRUTAS Requisito 1. junio y julio.000 raciones por lote. centro de acopio. Características Propias del Bien. Ítem 10 CUMPL E (según propuesta en pag. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar descripción del proceso de maduración mediante un diagrama de flujo y la descripción de la capacidad instalada para la maduración y tiempo de aireado del producto. Requisito 3 de los análisis laboratoriales. GARANTIAS TECNICAS DE LAS FRUTAS Para ser llenado por la Entidad convocante. 225. A ser verificado por la comisión calificadora. instalación sanitaria. La(s) Empresa(s) Proponente(s) deberá(n) presentar Declaración Jurada indicando que los productos están sujetos bajo normas de Buenas Prácticas de Almacenamiento y que cumplirá con el grado de madurez de peso. teniendo 48 horas plazo para presentar los certificados. La distribución de la Mandarina estará sujeta a la CUMPL estacionalidad de producción. Los resultados de análisis emitidos por Laboratorios Reconocidos de la RELOAA serán evaluados y comparados por la Comisión Calificadora. Cumple SI Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). presentar el comprobante de pago de los análisis mencionados anteriormente. 58 – Telf. en los meses de mayo.
La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) contar con procedimientos de almacenamiento de BPM de cuerdo a NB 855/2005 Código de Practicas – Principios Generales de Higiene de Alimentos. CUMPL E Requisito 4. de acuerdo a un ciclo de duración de tres a cinco días. a la suscripción del contrato.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. A) REQUISITOS DE LAS CARACTERISTICAS DEL MENU Requisito 1.E. sólidos (Masitas Integrales . 58 – Telf. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) proveer recipientes nuevos de almacenamiento (canastillos plásticos en buen estado y limpios.mandarina).yogurt saborizado .P. calidad y calibre. Cumple SI NO Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). El producto será embalado en canastillos plásticos en dedos y en forma que garantice una adecuada protección durante el almacenamiento. desinfectados para cada entrega a las Unidades Educativas. distribuidos de acuerdo a la frecuencia de productos de preferencia y valor nutricional. Las raciones que hacen parte del menú podrán ser modificadas de acuerdo a pruebas de aceptabilidad a través de degustaciones y encuestas realizadas a los estudiantes beneficiarios de los niveles inicial y primario de los 15 Distritos Municipales. CUMPL E CUMPL E C) EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO Requisito 1. 200 C.leche saborizada . Requisito 2. El contenido de cada envase debe ser homogéneo y estar constituido únicamente por bananas del mismo origen. • Registro de control de plagas. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. u otros) a las Unidades Educativas Municipales. en coordinación con las empresas y conforme a condiciones establecidas por la norma. En caso de adjudicación. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 24 . transporte y consumo. Estos envases deberán ser higienizados. de acuerdo al tiempo que tarda la emisión de dicho documento por la autoridad competente. La parte visible del contenido del envase debe ser representativa de todo el contenido. en caso de ser personal nuevo se tomará en cuenta el tiempo de ingreso. variedad. emitido por las empresas autorizadas para este servicio. CUMPL E Requisito 2.Palitos) y alimentos en estado natural (banana . El menú cíclico partido contempla una variedad de productos CUMPLE líquidos (leche natural .Galletas Rosquita .Galletas Wafer . desinfección y secado antes de su uso. garantizando que estas no trasmitan olores. sabores ni residuos contaminantes. el proponente deberá presentar copia de Certificado y Ficha Técnica vigente de los productos a utilizarse en el control de plagas.Bebida láctea Néctar de frutas). • Carné sanitario de manipulador de alimentos. tales que permitan la conservación de las frutas. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. Requisito 3. En las capitales de departamento. CUMPL E REQUISITOS NECESARIOS Y CARACTERISTICAS DEL MENU Para ser llenado por la Entidad convocante. Requisito 2. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. CUMPL E Requisito 3. Las canastillas plásticas deberán someterse a un proceso de lavado. Además deberá(n) presentar: • Registro sanitario vigente o documente que acredite que se encuentra en trámite.
P. CUMPLE C) DISTRIBUCION Y TRANSPORTE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. quien evaluará la situación y modificará el menú con el reemplazo de un producto similar. En caso de un alza o disminución considerable en los precios de las CUMPLE materias primas que conforman las raciones de la alimentación complementaria escolar. 58 – Telf. Cumple SI N O Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple). la entidad convocante realizará una reprogramación de las raciones de acuerdo a la vida útil de los mismos. Requisito 6. según menú establecido y estadísticas elaborado por la Dirección Municipal de Educación. manteniendo el contenido nutricional y vitamínico. sin que esto afecte los requerimientos nutricionales del niño/ niña en edad escolar. como ser bloqueos y CUMPLE desastres naturales u otros. previa verificación por la Dirección Municipal de Educación. se le dará una utilidad benéfica-social. donde la composición nutricional de las recetas – menú. día del estudiante. se coordinara con la Dirección Municipal de Educación. las raciones a CUMPLE distribuir deberán ser especiales. 200 C. CUMPLE B) LUGAR DE ENTREGA DE LOS PRODUCTOS CUMPLE Requisito 1. en caso de tener fecha de vencimiento próximo estos productos serán donados. El lugar de la entrega de los productos se realizará en las Unidades Educativas Municipales correspondientes a los Distritos Municipales adjudicados. macronutrientes y micronutrientes seleccionados. los precios de estas raciones se mantendrán. Las empresas que resulten adjudicadas. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.E. Todas las raciones líquidas de acuerdo a estadísticas que salgan del CUMPLE centro de acopio y no fueran entregadas a las Unidades Educativas por paro de docentes suspensión de actividades de manera intempestiva. El cambio de menú debido a imprevistos. Requisito 3. dichas raciones que no mantengan la cadena de frio deberán ser donadas de manera inmediata cumpliendo una utilidad benéfico . deberán contar con su base de distribución en Santa Cruz. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 25 . de acuerdo al menú cíclico partido mensual y en sus componentes líquido y sólido.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. a partir de la orden de proceder.social. A) PLAZO DE ENTREGA Requisito 1. La entrega de los productos de la Alimentación Complementaria Escolar será diaria en días hábiles de clases. estará sujeto a una autorización emitida por la Dirección Municipal de Educación. reemplazando los productos por otros. en base a un plan de recetas de intercambio. Requisito 4. Requisito 7. Si existiera paro de docentes o suspensiones de actividades CUMPLE pedagógicas en las Unidades Educativas. en dos turnos (mañana y tarde) en un lapso de 137 días hábiles del calendario escolar. Requisito 2. modificados para el complemento alimentario. estén dentro de los márgenes establecidos en la tabla de recomendaciones de energía. REQUISITOS COMPLEMENTARIOS Para ser llenado por la Entidad convocante. Requisito 5. En las capitales de departamento. en las cuales se considerará la adición o modificación de cereales y/o leguminosas y/o frutas. Característica Solicitada Para la calificación de la entidad. garantizando así la provisión de la alimentación complementaria escolar. Para los días festivos día del niño.
200 C. tomando en cuenta los siguientes horarios de entrega: Mañana de 07:00 a 09:30 y tarde de 12:00 a 15:00. F) CARACTERISTICAS DE LOS VEHICULOS Requisito 1. distribuidos los vehículos por lote. fuera del contenedor del vehículo. Requisito 2.71. a excepción de los Distritos Municipales 13 -14 -15 solo deberá contar con un chofer profesional. Cada vehículo debe estar conducido por un chofer profesional y además contar con ayudantes de acuerdo a la necesidad. de acuerdo a la tabla 76. para cubrir las 580 Unidades Educativas Municipales en los 15 Distritos Municipales. burritos o carritos de carga y descarga. por Distrito Municipal y codificados de acuerdo a la tabla 75. y tener una capacidad de carga comprendida entre 1 a 5 toneladas como mínimo. de acuerdo a la logística de Distribución y menú cíclico partido mensual. Cada lote deberá contar con el número de unidades de vehículos de acuerdo a la tabla 73. Los vehículos deben llevar un número de identificación en las puertas laterales en forma correlativa Ver tabla 75. el cual debe situarse a un extremo. quienes deberán asignar medios de transportes adecuados para la conservación y traslado de ambos productos conjuntamente.P. Los vehículos deberán tener contenedores con material aislante al calor. CUMPLE Ver tabla 77 Requisito 4. Para los Distritos 13-14-15. en un solo turno. CUMPLE Requisito 3. tomando en cuenta el horario de entrega: Mañana de 07:00 a 09:30.70. El proceso de distribución es diaria. Los transportes deben llevar consigo a lo largo y ancho de los laterales del contenedor la imagen corporativa del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 26 .71. 58 – Telf. en dos turnos. CUMPLE Requisito 2. de acuerdo a la logística de distribución para los distritos municipales 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12 según tablas 69. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. CUMPLE E) ORGANIZACION DE LOS VEHICULOS CUMPLE Requisito 1.72 y menú cíclico partido mensual. de acuerdo a necesidad. CUMPLE G) CONDUCTOR DEL VEHICULO Requisito 1. CUMPLE Requisito 1. Los pisos y paredes deberán ser de fácil limpieza para el transporte de las raciones líquidas y sólidas. Los horarios de inicio de la provisión deben cumplirse estrictamente sin tolerancia. CUMPLE Ver figura 74 Requisito 5.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. en base a estadísticas proporcionada por la Dirección Municipal de Educación. En las capitales de departamento. Los vehículos deben ser preferentemente de color blanco. La distribución de los productos de la Alimentación Complementaria Escolar será diaria. para ello se debe considerar lo siguiente: D) HORARIOS DE DISTRIBUCION CUMPLE Requisito 1. de acuerdo al menú cíclico partido mensual y estará a cargo de las Empresas Proveedoras de las raciones líquidas y sólidas. Cada medio de transporte debe estar dotado de un medio de comunicación (teléfono celular o radio).72. el proceso de distribución es diaria. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art.E.70. Tablas 69.
debe presentar plano de ubicación y documentos que centros de acopio acrediten que los centros de acopio son (propios o alquilados). además contar con cámaras frigoríficas para la ración líquida. los cuales serán proporcionados por las empresas proveedoras.P. En las capitales de departamento. CUMPLE Requisito 3. y números asignados por el GMSC en tabla 229. vehículos con número de placa. Las raciones líquidas deben mantener una temperatura máxima de 10˚C en la entrega a las unidades educativas. en caso de dos o más lotes con dos (2) depósitos o centros (según de acopio como mínimo. depósito para la ración sólida.000 m2. Para el acto de apertura. 200 C. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. gorra y mandil) para la aplicación de normas de higiene y control. 58 – Telf.E. CUMPLE L) CONDICIONES TECNICAS PARA CENTROS DE ACOPIO PARA EMPRESAS ADJUDICADAS Requisito 1. Requisito 2. Requisito 2. el proponente deberá presentar copia del Certificado de fumigación y control de plagas de los centros de acopio. 230. emitido por las empresas autorizadas para este servicio. parqueo y espacio suficiente para maniobra de los vehículos. presentar el pre-contrato del servicio de (según transporte suscrito con el o los distribuidores. los mismos deben estar en la 231. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. En caso de adjudicación. CUMPLE Requisito 2. y con identificadores. En caso de subcontratación.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 27 . CUMPLE Requisito 2. al igual que las frutas deben ser transportadas higiénicamente en canastillos plásticos. En caso de adjudicación. CUMPLE K) CONDICIONES LEGALES DE LOS CENTROS DE ACOPIO PARA EL ACTO DE APERTURA Requisito 1. CUMPLE H) CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN EL TRANSPORTE Requisito 1. A ser verificado por la comisión calificadora. para cubrir la provisión a las Unidades Educativas de los 15 Distritos Municipales. En caso de adjudicación. las cuales serán proporcionadas por las empresas proveedoras. El conductor y su(s) ayudante(s) debe(n) estar debidamente uniformados. CUMPLE I) CONDICIONES LEGALES DE LOS VEHICULOS PARA EL ACTO DE APERTURA CUMPLE Requisito 1. El área de cada centro de acopio debe tener una superficie mínima de 1. 233) CUMPLE (según Requisito 2. los proponentes deberán presentar la fotocopia del Carné de Propiedad de los vehículos propios. ubicados estratégicamente en la ciudad de Santa inspección a Cruz de la Sierra. Las raciones sólidas. 75 de acuerdo a los lotes a los que se presenten. deberán presentar: fotocopias de los carnets de propiedad y el listado de propuesta en pag. ciudad de Santa Cruz de la Sierra.. en caso de que sea propio. polera. adicionar el respectivo contrato en fotocopia simple. 232. En caso de Anexo 2) alquiler demostrar un pre-contrato con vigencia mínima hasta diciembre del 2011. transporte Anexo 5) J) CONDICIONES LEGALES DE LOS VEHICULOS PARA EMPRESAS ADJUDICADAS LAS Requisito 1. Se realizará inspección durante el proceso de calificación de la inspección a flota de vehículos realizada por la Comisión de Calificación en base al Inciso vehículos de “F”. El proponente para un Lote debe contar con un (1) depósito o CUMPLE centro de acopio. piso de cemento y tinglado. 228. teniendo la empresa adjudicada que dotar tres (3) uniformes (pantalón. Las raciones de galletas y palitos deben ser transportadas en cajas de cartón. el proponente deberá presentar copia del Certificado de fumigación y control de plagas de los vehículos de transporte emitido por las empresas autorizadas para este servicio. área administrativa.
nutricional y grado de maduración para la banana. longitud y Diámetro (Banana) • Grado de maduración (Banana) • Peso y diámetro (Mandarina) CUMPLE Ver tabla 63. 28. emitidos por Laboratorios Reconocidos de la RELOAA. 53. 18. 53. La toma de muestra para el análisis laboratorial del producto terminado lo realizará un laboratorio reconocido y acreditado en el medio. 6. 49. 48. físico químico. CUMPLE Requisito 2. 51. CUMPLE Ver tablas: 1. 64 y 67. 34. TOMA DE MUESTRAS Requisito 1. 9. 8. 21. 30. 19. Requisito 3. CUMPLE 2. 18. 4. 51. 23. 42. 30. 15. 25. 32. 43. 25. 42. se sujetarán a las especificaciones técnicas de cada producto. de acuerdo a la programación establecida por la Dirección Municipal de Educación. control de peso y volumen a los productos de la alimentación complementaria escolar (Control Interno). 38. 9. 21. 200 C. Las cámaras de frío no deben ser apagadas en el momento del carguío y descarguío de los productos a los vehículos de distribución. La interpretación de los resultados lo realizará el LABROM. 6. Requisito 2. El seguimiento y control a las frutas de la Alimentación Complementaria Escolar se realizará durante el tiempo de la provisión. 16.5. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 47. misma que será realizada en las empresas procesadoras. 49. 15. El costo de dichos análisis estará a cargo de la(s) empresa(s) adjudicada(s). 13. 37. 55. 26. 45. 27. 32. 47. 11. Ver tablas: 1. 14. 60.P. Requisito 4. 10.4. 37. físicos . Requisito 2. 39.químicos. 20. Físico Químico. 38. CUMPLE N) CONTROL Y SEGUIMIENTO 1. 28. 39. 23. centros de acopio y/o vehículos de transportes antes de su entrega final. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 59. 3. 11. 55. El LABROM realizará periódicamente análisis microbiológico. 48.E. Las empresas adjudicadas obligatoriamente deben trasladar sus productos a cada centro de acopio para ser distribuidas a las diferentes unidades educativas. 36. Los costos de los insumos serán cubiertos por parte de la Dirección Municipal de Educación. 60 y 61.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. 14. 43. para lo cual la Dirección Municipal de Educación solicitará a las empresas los siguientes análisis para verificar el cumplimiento de las Especificaciones Técnicas: • Microbiológico • Físico – químico : 3 análisis • Nutricional • Sensorial CUMPLE : 3 análisis : 3 análisis : 3 análisis Los análisis Microbiológico. 27. para lo cual la Dirección Municipal de Educación solicitará a las empresas los siguientes análisis para verificar el cumplimiento de las Especificaciones Técnicas: • Peso. 13. 58 – Telf. 20. 57. CUMPLE M) CONDICIONES TÉCNICAS DE LAS CAMARAS DE FRIO EN CENTROS DE ACOPIO Requisito 1. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 28 . 3. 41. 10. 57. 45. 36. 63. 26. 64 y 67. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) presentar los certificados laboratoriales originales de la primera producción de los análisis: sensorial. En las capitales de departamento. 16. 34. 41. 19. 59. Nutricional y Sensorial. 5. ANALISIS LABORATORIALES Requisito 1. El seguimiento y control a los productos de la Alimentación Complementaria Escolar se realizará durante el tiempo de la provisión. Las cámaras de frio de los Centros de Acopio deben mantener una temperatura máxima de 6°C. 61. microbiológico. 8.
3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 29 . MONITOREO Y SEGUIMIENTO A EMPRESAS Requisito 1. Los informes emitidos por LABROM se enviarán a la Dirección Municipal de Educación para el análisis y toma de decisiones. Los informes emitidos por LABROM se enviarán a la Dirección Municipal de Educación para el análisis y toma de decisiones. quincenal o mensualmente. según contrato con las empresas y DBC.E. Las inspecciones se realizarán cada dos meses y. en función a los requisitos técnicos definidos en el DBC. 200 C. se tomara la muestra de 10 a 20 unidades. realizará Control y Seguimiento del cumplimiento de BPM. en función a los requisitos técnicos definidos en el DBC. fecha de producción y fecha de vencimiento. 5. las mismas que pueden o no ser comunicadas a la empresa. Requisito 4. Para el control del peso y/o volumen de las raciones líquidas y sólidas. cuando se esté realizando la toma de muestra. Las inspecciones se realizarán cada dos meses y. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) presentar un cronograma de producción del producto. CUMPLE CUMPLE 3. en coordinación con LABROM. Requisito 3. La Dirección Municipal de Educación. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. CUMPLE 4. CUMPLE CUMPLE Ver Formulario Inspección a Empresas en Tabla 81.P. Al momento del control y seguimiento. IBNORCA y de la Dirección Municipal de Educación que acompañarán el seguimiento durante la gestión. Requisito 3. en función a los requisitos técnicos definidos en el DBC. La Dirección Municipal de Educación. en las empresas proveedoras del Programa de Alimentación Complementaria Escolar (Evaluación Interna) a través del establecimiento de un cronograma de trabajo. los costos serán cubiertos por las empresas. como externo (IBNORCA). según contrato con las empresas y DBC. La Dirección Municipal de Educación. quincenal o mensualmente. semanal.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. será asumido por las empresas adjudicadas. Requisito 2. según amerite el caso. CUMPLE Requisito 5. 58 – Telf. Los informes emitidos se enviarán a la Dirección Municipal de Educación. realizará una inspección del cumplimiento de BPM. realizará Control y Seguimiento del cumplimiento de BPM. semanal. CUMPLE Ver Formulario Inspección a Centros de Acopio en Tabla 82. a través IBNORCA. cantidad de raciones producidas. según se amerite el caso. CUMPLE El costo del seguimiento a la implementación de las BPM. las mismas que pueden o no ser comunicadas a la empresa. las empresas adjudicadas deberán asignar a un responsable que acompañe el proceso de inspección tanto interno (LABROM). en coordinación con LABROM. de lo que corresponda. en los centros de acopio de las empresas proveedoras del Programa de Alimentación Complementaria Escolar (Evaluación Interna) a través del establecimiento de un cronograma de trabajo. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deberá(n) hacer llegar un reporte de los lotes de cada producción. MONITOREO DISTRIBUCION Y SEGUIMIENTO A VEHICULOS DE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. MONITOREO Y SEGUIMIENTO A LOS CENTROS DE ACOPIO Requisito 1. de lo que corresponda. En las capitales de departamento. Requisito 2. a las empresas proveedoras del Programa de Alimentación Complementaria Escolar (Evaluación externa). Las empresas podrán solicitar a requerimiento una contra – muestra. realizada por el IBNORCA. Al momento de ingresar a la inspección se entregará la nómina del personal de LABROM.
temperatura de las raciones líquidas. se adoptarán las decisiones según lo establecido en contrato. en coordinación con LABROM. Ver Formulario Inspección a Vehículos de Distribución en Tabla 83. de lo que corresponda. Los informes emitidos por LABROM se enviarán a la Dirección Municipal de Educación para el análisis y toma de decisiones. emitidos por las empresas autorizadas para este servicio. CUMPLE CUMPLE Ver Formulario Control de Recorrido de Ruta en Tabla 84. 200 C. 7. PRUEBAS DE ACEPTABILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA ESCOLAR Requisito 1. Requisitos 3.P. CONTROL DE TEMPERATURA A PRODUCTOS LIQUIDOS Requisito 1. Entregar a la Dirección de educación una copia de la planilla de la dotación de los tres uniformes a los conductores y ayudantes de vehículos con el objetivo de cumplir las de normas de higiene y control. CUMPLE CUMPLE En caso de evidenciar que el incumplimiento afecta directamente a la inocuidad del producto. CUMPLE CUMPLE CUMPLE CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No.E. las mismas que pueden o no ser comunicadas a la empresa. 8. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. quincenal o mensualmente. En caso de incumplimiento por parte de las empresas proveedoras a las recomendaciones del Control y Seguimiento de los Puntos 3. de alto por 1. Requisito 4. manipulación de los productos en la entrega a las unidades educativas y el llenado del Formulario de Entrega y Recepción. Requisito 2. El control de los productos líquidos se realizará: • • • CUMPLE En Cámaras de Refrigeración máximo a 4°C. a los vehículos de distribución de las empresas proveedoras del Programa de Alimentación Complementaria Escolar (Evaluación Interna) a través del establecimiento de un cronograma de trabajo. Las inspecciones se realizaran cada dos meses y. O) PROMOCION Y DIFUSION Requisito 1. Las empresas que resulten adjudicadas elaboraran 5 banners de 1. a efecto de verificar el cumplimiento de horarios de provisión. semanal. El contenido de la información de los banners será elaborado por la Dirección de Educación. cantidad de raciones. Presentar trimestralmente copia de Certificado y Ficha Técnica de Fumigación y Control de plagas de Centros de Acopio y vehículos de distribución. (Para los productos UHT se considerara la hora y fecha del ingreso a la cámara) En Centros de Acopio máximo a 6°C. Requisito 2. Se realizarán pruebas de aceptabilidad a los productos de la Alimentación Complementaria Escolar cada 3 meses. Requisito 3. las acciones a tomar por el GMSC serán tomadas en cuenta en el historial de cada empresa que es proveedora de bienes al Municipio. según contrato con las empresas y DBC. La Dirección Municipal de Educación.4 y 5. CONTROL DE FUMIGACION A VEHICULOS DE DISTRIBUCION CUMPLE CENTROS DE ACOPIO Y Requisito 1. de ancho con varillas metálicas en ambos extremos a full color y un pedestal portador de banners por lote adjudicado.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. Requisito 1. El costo del requisito 1 de promoción y difusión será prorrateado de acuerdo a los lotes adjudicados y a la frecuencia de la provisión. realizará Control y Seguimiento del cumplimiento de BPM. En los vehículos de distribución máximo a 10°C. en función a los requisitos técnicos definidos en el DBC. LABROM realizará el Control de Recorrido de Ruta en los vehículos de transporte y distribución de las empresas proveedoras. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 30 . siempre y cuando el incumplimiento no afecte la inocuidad del producto. 6. 58 – Telf. En las capitales de departamento. Todo el material de promoción y difusión deberá ser aprobado por el departamento de Comunicación del Gobierno Municipal de Santa Cruz de la Sierra.25 mts.5 mts. según se amerite el caso.
hasta llegar a cubrir el monto total. en las Unidades Educativas (acciones aplicables. 58 – Telf. el pago CUMPLE será retenido hasta la toma de decisiones según lo que corresponda en el contrato con las Asociaciones Accidentales. sin previa autorización de la Dirección de educación. Encargado de Educación de cada Distrito Municipal y las empresas proveedoras.E. recursos a utilizar) mismo que deberá ser ejecutado durante la vigencia del contrato en coordinación técnica con EMACRUZ. en caso de presentarse este tipo de sociedad. Los resultados del monitoreo de la ejecución del plan deberán ser entregados y evaluados con la Dirección de Educación de forma mensual.C. un ANTICIPO de hasta el 20% del monto total del contrato. Requisito 3. En las capitales de departamento. CUMPLE Q) FORMA DE PAGO Requisito 1. alcanzando el monto solicitado.P. Requisito 6. Reglamento Ambiental para el Sector Industrial Manufacturero RASIM aprobado mediante Decreto Supremo N° 26736 del 30 de julio del 2002 y Ordenanza Municipal 043/2006 y la Ordenanza Municipal 030/2001 deberán elaborar y presentar un Plan de trabajo de manejo y disposición de residuos sólidos generados por la A. ejecutándose en 15 Centros Educativos seleccionados por la Dirección Municipal de Educación cada uno con una población mínima de 1.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. si existieran productos observados de los análisis laboratoriales. deberán presentar la documentación correspondiente en conjunto. que estará garantizado con la garantía de Correcta Inversión de Anticipo (Boleta Bancaria) por el cien por ciento (100%) del monto entregado.E. Para realizar el cobro respectivo las Asociaciones Accidentales. En control y seguimiento. Las empresas adjudicadas (Asociación). En caso de incumplimiento del Menú programado. Una vez suscrito legalmente el CONTRATO. CUMPLE Requisito 2. como recuperación del anticipo otorgado. en cumplimiento a la Ley del medio ambiente N° 1333 del 27 de marzo de 1992. análisis de costos. CUMPLE Requisito 5. CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. previa presentación de las boletas de entrega debidamente firmadas y selladas por los Directores de cada Unidad Educativa. Representante de la Junta Escolar. el COMPRADOR entregará al PROVEEDOR a solicitud expresa de este. CUMPLE El Supervisor (Encargado de Educación) de cada distrito Municipal deberá realizar un informe mensual de la recepción de los productos de la ACE y la cantidad actualizada de estudiantes en las Unidades Educativas. a los cuales se deberá dotar de basureros clasificadores y bolsas con logos de acuerdo a la cantidad de estudiantes. teniendo en cuenta que la emisión de las facturas las podrán efectuar de forma individual de acuerdo a la provisión de su producto. las cuales serán presentadas individualmente por las empresas proponentes que conformaren la Sociedad Accidental.000 estudiantes. será pasible a sanción según lo estipulado en el Contrato firmado. CUMPLE Requisito 4. P) DESECHOS SOLIDOS Requisito 1. El pago se realizará de forma mensual. 200 C. En los pagos mensuales a favor del PROVEEDOR. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 31 . el COMPRADOR procederá al descuento de hasta el 20% del importe total de raciones entregadas mensualmente.
CUMPLE _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. con documentación respaldatoria de certificados y contratos suscritos (en fotocopia simple) con entidades del sector público y/o privado. En caso que estuviera vencido.P. Para la calificación de la entidad. otorgado por el SENASAG y/o el Ministerio de Salud y Deportes. demostrar que se encuentran en trámite de renovación. CUMPLE REQUISITOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS Para ser llenado por la Entidad convocante.T. Presentar copia simple del Registro Único Sanitario. CUMPLE Requisito 2. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. (SEDES). 200 C. Presentar Copia simple del Certificado de Registro Sanitario. A) REQUISITOS LEGALES-ADMINISTRATIVOS Requisito 1. 58 – Telf. Las Asociaciones Accidentales deberán contar con un representante (Responsable Administrativo) para coordinar las actividades emergentes de la Alimentación Complementaria Escolar con la Dirección Municipal de Educación.) CUMPLE Requisito 3. En caso que estuviera vencido. En caso que estuviera vencido. CUMPLE R) EXPERIENCIA DE LAS EMPRESAS Requisito 1. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 32 . CUMPLE Requisito 4. Presentar copia simple de la Autorización Sanitaria de Funcionamiento emitido por la Gobernación del Departamento. demostrar que se encuentra en trámite de renovación. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar un listado de su experiencia en provisión o distribución de productos similares de 2 (dos) años de antigüedad en el mercado local. emitido por la Gobernación del Departamento. Característica Solicitada Cumple SI N O Observaciones (Especificar el Porqué No Cumple).I. que acrediten el cumplimiento de estos. demostrar que se encuentra en trámite de renovación. Requisito 7. En caso que estuviera vencida.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. En las capitales de departamento. demostrar que se encuentran en trámite de renovación. Presentar Copia simple del Número de Identificación Tributaria (N. (SEDES).E. Presentar Copia simple de la Licencia de Funcionamiento de Actividad Económica otorgada por el Gobierno Municipal. CUMPLE Requisito 5.
L. RECOMENDACIÓN. Legal y Administrativa establecidos en el Documento Base de Contratación. y DELICRUZ S.L. 2 y 5.R. presentados al Servicio de Impuestos Nacionales. 4 y 5. Técnica y Legal – Administrativa. 10.L. CUMPLE con todos los requisitos de la Evaluación Técnica.R. ya que la propuesta ha cumplido con todos los requisitos de la evaluación Económica. CUMPLE CONCLUSION EVALUACION TECNICA. Y en caso de que sea adjudicada se presenta en orginal y/o fotocopia legalizada. otorgado por la autoridad competente o documento que demuestre que se encuentra en trámite.La Comisión calificadora en cumplimiento del artículo 38 de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios..GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo. LOTE N° 2. se concluye que la ASOCIACION ACCIDENTAL “FABODE” compuesta por las empresas INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S.Del análisis y evaluación técnica. y del equipo mínimo requerido para la distribución. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 33 .para los Distritos Municipales N° 1.. establecidos en el Documento Base de Contratación.)..388. LOTE N° 1.624. 58 – Telf. CUMPLE Requisito 8. CUMPLE Requisito 10. control de calidad de instalaciones y de producción..E.. aprobado mediante Decreto Supremo N° 181. 10. cuando sus instalaciones no estén ubicadas en la ciudad de Santa Cruz.para los Distritos Municipales N° 9. que presentan propuestas para los LOTES N° 1. 3.667. recomienda: ADJUDICAR la Licitación Pública Internacional.730. Presentar copia simple del Registro Ambiental Industrial (R. 13 y 14.188. por la suma de Bs.I.10 y 11.. de 28 de Junio de 2009.87 Diez Millones Seiscientos Sesenta y Siete Mil Seiscientos Veinticuatro 87/100 Bolivianos LOTE N° 3.136.. N° 02/2010 (segunda convocatoria) referente a la “ADQUISICION DE ALIMENTO COMPLEMENTARIO ESCOLAR PARA LOS ESTUDIANTES DE LOS NIVELES INICIAL Y PRIMARIO DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS MUNICIPALES DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA CON CARÁCTER RECURRENTE CON CARGO AL PRESUPUESTO DE LA GESTION 2011” a favor de la ASOCIACION ACCIDENTAL “FABODE”. CUMPLE Requisito 7. compuesta por las empresas INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S. CUMPLE Requisito 11.para los Distritos Municipales N° 3 y 8. 9. por la suma de Bs.R. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar una estructura de costos por producto de acuerdo a la Tabla 86 CUMPLE Requisito 9. BOLIBANANA S. LOTE N° 4.A. Requisito 6. al momento de la evaluación técnica. 2.26 Nueve Millones Setecientos Treinta Mil Ciento Sesenta y Dos 26/100 Bolivianos.R.915. por la suma de Bs. 200 C. La(s) empresa(s) adjudicada(s) deberá(n) presentar Boleta de Garantía de Cumplimiento de Contrato por el 7% del valor adjudicado. y DELICRUZ S. fotocopia simple de los Estados Financieros auditados de la última gestión. inspecciones que serán avaladas mediante la presencia de un Notario de Fe Pública. 11.R.12 Diez Millones Novecientos Quince mil Cientos Treinta y Seis 12/100 Bolivianos _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. las empresas deberán cubrir los costos de viáticos y transporte para el personal que conforma la comisión calificadora y el personal que realiza el Control y Seguimiento.para los Distritos Municipales N° 4.L.P.. BOLIBANANA S. por la suma de Bs. ADMINISTRATIVA Y FINACIERA. La Comisión Calificadora. Al tratarse de una licitación internacional. La(s) empresa(s) proponente(s) deberá(n) presentar.L.162. realizará inspecciones a las empresas proponentes para constatar su capacidad instalada.12. En las capitales de departamento.L.R. legal y administrativa realizada por la Comisión de calificación.54 Once Millones Ciento Ochenta y Ocho Mil Trescientos Ochenta y Ocho 54/100 Bolivianos. de los LOTES que se detalla a continuación.
.L. 11. LOTE N° 5. POR TANTO: La Responsable de los Procesos de Contratación de Licitación Pública – RPC de la Oficialía Mayor de Desarrollo Humano.837.La Unidad de Contrataciones de la Oficialía Mayor de Desarrollo Humano. de conformidad a lo establecido en el art. LOTE No...E. por la suma de Nueve Millones Setecientos Treinta Mil Ciento Sesenta y dos 26/100 Bolivianos (Bs. los LOTES que se detalla a continuación.87).- Para los Distritos Municipales Nos.E. por la suma de Diez Millones Novecientos Quince mil Ciento Treinta y Seis 12/100 Bolivianos (Bs..A.para los Distritos Municipales N° 6.730. de acuerdo a lo establecido en el art. 10. por la suma de Once Millones Ciento Ochenta y Ocho Mil Trescientos Ochenta y Ocho 54/100 Bolivianos (Bs.955.- Para los Distritos Municipales Nos. inciso a) de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No.188. por la suma de Diez Millones Seiscientos Sesenta y Siete Mil Seiscientos Veinticuatro 87/100 Bolivianos (Bs. inciso e) y g) de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios. PARA LOS ESTUDIANTES DE LOS NIVELES INICIAL Y PRIMARIO DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS MUNICIPALES EN LOS 15 DISTRITOS MUNICIPALES.Administrativa establecidos en el Documento Base de Contratación: LOTE No.- Para los Distritos Municipales No. RESUELVE: ARTÍCULO PRIMERO. 12.837. ARTICULO TERCERO. 5. 51 y 62 inciso j) de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. LOTE No.667.La Unidad de Contrataciones de la Oficialía Mayor de Desarrollo Humano.- Para los Distritos Municipales Nos. 9. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FAGAL S.. en uso de las facultades que le otorga las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 2 y 5.624. 200 C.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.R. 10.- Para los Distritos Municipales Nos.304-A/2010 de fecha 01 de Diciembre de 2010.De conformidad a lo establecido art. aprobados mediante Decreto Supremo No.P.915. 10.136. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. concordante con el numeral 28 de Documento Base de la Contratación. 7 y 15. BOLIBANANA S. 181 de fecha 28 de Junio de 2009. En las capitales de departamento. 3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 34 . 1. 3 y 8.L.. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.. Comuníquese y Cúmplase.Notifíquese con la presente resolución a los proponentes. 3. deberá registrar en el Sistema de Información de Contrataciones Estatales –SICOES la presente Resolución.26). 4. 181 de Fecha 28 de Junio de 2009. aprueba el Informe Final de Evaluación y Recomendación de la Comisión de Calificación. compuesta por las Empresas: DELICRUZ S.955.) del Gobierno Municipal Autónomo de Santa Cruz de la Sierra mediante Resolución Ejecutiva No. y ADJUDICA la LICITACION PUBLICA INTERNACIONAL No. designada por la Máxima Autoridad Ejecutiva (M. DE LA CIUDAD DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA. 2. párrafo I. a favor de la ASOCIACION ACCIDENTAL “FABODE”. _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No. 49. 02/2010 (Segunda Convocatoria) referente a la ADQUISICION DE ALIMENTO COMPLEMENTARIO ESCOLAR.54).12). 7 y 15.R. 6. 10.97). 4.162. LOTE No. párrafo I. Técnica y Legal. 10 y 11. deberá dar estricto cumplimiento a la presente Resolución. ARTICULO CUARTO. 58 – Telf. 33.388. al haber cumplido con la Evaluación Económica.A. 13 y 14. ARTÍCULO SEGUNDO. por la suma de Bs. LOTE No.97 Diez Millones Novecientos Cincuenta y Cinco Mil Ochocientos Treinta y Siete 97/100 Bolivianos . por la suma de Diez Millones Novecientos Cincuenta y Cinco Mil Ochocientos Treinta y Siete 97/100 Bolivianos (Bs. 1. 9. Regístrese. 181 de fecha 28 de Junio de 2009..
3326003 Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 35 . vmrc/… c.c. En las capitales de departamento. habrá un Concejo Municipal y un Alcalde” Art. 200 C.GOBIERNO MUNICIPAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA “El Gobierno Comunal es autónomo.E.P. 58 – Telf.: File _______________________________________________________________________________________ Departamento de Contrataciones – Oficialia Mayor de Desarrollo Humano Calle Cuellar No.
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 artículo 38
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