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Timestamp: 2018-02-18 03:58:29+00:00

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Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales. TITULO V. Envasado, etiquetado y rotulación (Vigente hasta el 23 de Marzo de 1997).
Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales (Vigente hasta el 23 de Marzo de 1997).
Vigencia desde 04 de Julio de 1984. Esta revisión vigente desde 23 de Enero de 1996 hasta 23 de Marzo de 1997
Envasado, etiquetado y rotulación
Artículo 18 Envasado
Todos los productos sujetos a la presente Reglamentación deberán estar obligatoriamente envasados y etiquetados, excepto:
18.1 El pan común, cuando no se venda en régimen de autoservicio. En caso de que se venda en régimen de autoservicio deberá estar obligatoriamente envasado.
18.2 Los panes especiales del punto 4.2 y los demás de consumo normal en el día, definidos en el punto 5.1, pueden estar sin envasar para su distribución y exposición, pero deberán envolverse obligatoriamente antes de su entrega al comprador final.
Si el acto de envasar con envoltura de papel u otros materiales autorizados se realiza en presencia del comprador final no será necesario el etiquetado. Queda prohibido totalmente el uso de papeles de periódicos, impresos, etc., no considerándose a este fin papel impreso el nuevo que lleve consignado el nombre, dirección y otras indicaciones referentes al producto o vendedor sobre la cara que no vaya a estar en contacto con el alimento.
Artículo 18 derogado por el artículo 31 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
Artículo 19 Etiquetado y rotulación
El etiquetado de los envases y la rotulación de los embalajes deberá cumplir la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios envasados, aprobado por Real Decreto 2058/1982, de 12 de agosto.
19.1La información del etiquetado de los productos sujetos a esta Reglamentación que tengan que ir envasados según el artículo 18, y que vayan destinados al consumidor final o a restaurantes, hospitales y otros establecimientos y colectividades similares, constará obligatoriamente de las siguientes especificaciones:
a) Denominación del producto. Serán las denominaciones específicas de la presente Reglamentación Técnico-Sanitaria contempladas en el artículo 7.º
b) Lista de ingredientes. Irá precedida de la leyenda «Ingredientes».
Se mencionarán todos los ingredientes por su nombre específico, en orden decreciente de sus pesos.
Los aditivos se designarán por el grupo genérico a que pertenecen, seguido de su nombre específico o del número asignado por la Dirección General de Salud Pública.
En el caso del pan enriquecido se hará constar inexcusablemente, y de forma destacada, las sustancias enriquecedoras y la cuantía absoluta de cada una de ellas presentes en el producto alimenticio.
c) Contenido neto. Se expresará utilizando como unidades de medida el gramo o kilogramo.
d) Fechas del producto.
Los panes especiales definidos en los puntos 7.7, 7.8 y 7.14, y en general aquellos cuya duración es superior a los tres meses, obligatoriamente en su etiquetado harán constar:
Fecha de duración mínima, mediante la leyenda «Consumir preferentemente antes de ......», seguida del mes y el año.
Para el resto de los productos la leyenda «Consumir preferentemente antes de ......», será completada por el día y mes en dicho orden.
Las fechas anteriormente indicadas se expresarán de la forma siguiente:
El día, con la cifra o cifras correspondientes; el mes, con su nombre o con las tres primeras letras de dicho nombre; el año, con las dos cifras finales.
e) Instrucciones para la conservación. Los productos sujetos a la presente Reglamentación cuya venta se realice con el producto envasado, en la etiqueta del mismo constará obligatoriamente la leyenda «Manténgase en sitio seco y fresco».
f) Identificación de la Empresa. Se hará constar el nombre o la razón social o la denominación del fabricante, envasador o importador, y en todo caso su domicilio y el número de registro sanitario correspondiente.
Cuando la elaboración de un producto alimenticio se realice bajo marca de un distribuidor, además de figurar su datos se incluirán los de la industria elaboradora o su número de registro sanitario, precedidos por la expresión «Fabricado por ...».
g) Identificación del lote de fabricación. Todo envase deberá llevar una indicación que permita identificar el lote de fabricación, quedando a discreción del fabricante la forma de dicha identificación.
Será obligatorio tener a disposición de los servicios competentes de la Administración, la documentación donde consten los datos necesarios para la identificación de cada lote de fabricación.
19.2La información de los rótulos de los embalajes que vayan destinados al consumidor final o a restaurantes, hospitales y otros establecimientos o colectividades similares, constará, obligatoriamente, de las siguientes especificaciones:
- Instrucciones para la conservación, mediante la leyenda: «Manténgase en sitio seco y fresco.»
No será obligatoria la mención de estas indicaciones, siempre que puedan ser determinadas clara y fácilmente en el etiquetado de los envases, sin necesidad de abrir el embalaje.
19.3 Los productos alimenticios importados, además de cumplir en el etiquetado de sus envases y en los rótulos de sus embalajes las especificaciones de los puntos 19.1 y 19.2, excepto lo referente a la identificación del lote de fabricación, deberán hacer constar el país de origen.
A partir de: 24 febrero 1999
Artículo 19 redactado por el el apartado 12.º del artículo único del R.D. 285/1999, 22 febrero, por el que se modifica el R.D. 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales («B.O.E.» 23 febrero).

References: Real Decreto 

Artículo 18

Artículo 18
 artículo 31

Artículo 19
 Real Decreto 
 artículo 18
 artículo 7

Artículo 19