Source: https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1990-28049&p=20040116&tn=1
Timestamp: 2020-07-14 04:18:48+00:00

Document:
BOE.es - Documento consolidado BOE-A-1990-28049
Documento consolidado BOE-A-1990-28049
Real Decreto 1477/1990, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción.
«BOE» núm. 280, de 22/11/1990.
BOE-A-1990-28049
https://www.boe.es/eli/es/rd/1990/11/02/1477/con
Última actualización publicada el 16/01/2004
Modificación publicada el 19/12/1998
Modificación publicada el 20/11/1992
Texto inicial publicado el 22/11/1990
TEXTO CONSOLIDADO: «Última actualización publicada el 16/01/2004»
ANEXO V *
Incluye la corrección de errores publicada en BOE núm. 10, de 11 de enero de 1991. Ref. BOE-A-1991-632.
La adopción por el Consejo de las Comunidades Europeas de la Directiva 88/388/CEE, de 22 de junio de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en el ámbito de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su producción («Diario Oficial de las Comunidades Europeas» número L 184, de 15 de julio de 1988), hace necesaria su transposición al derecho interno, en virtud de lo dispuesto en el artículo 13 de la misma.
Por otra parte, el citado artículo autoriza la permanencia de las disposiciones nacionales en ausencia de las disposiciones comunitarias relacionadas en el artículo 5. En consecuencia se incluyen debidamente actualizados los anexos III, IV, V y VI, que figuraban en la Reglamentación Técnico-Sanitaria española y el anexo VII que corresponde a la Directiva del Consejo 88/344/CEE, de 13 de junio de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes («Diario Oficial de las Comunidades Europeas» número L 157, de 24 de junio de 1988).
En su virtud, a propuesta de los Ministros de Economía y Hacienda, de Industria y Energía, de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Sanidad y Consumo, oídos los sectores afectados, emitido el informe preceptivo de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 2 de noviembre de 1990,
Los artículos 1.º y 2.º del Real Decreto 1771/1976, de 2 de julio, («Boletín Oficial del Estado» del 28), por el que se modifican algunos de los artículos y epígrafes de determinadas Reglamentaciones Técnico-Sanitarias y Normas alimentarias específicas; la Resolución de la Dirección General de Sanidad de 16 de diciembre de 1975 («Boletín Oficial del Estado» de 4 de marzo de 1976); la Resolución de la Subsecretaría para la Sanidad de 26 de febrero de 1981 («Boletín Oficial del Estado» de 27 de marzo), y la Resolución de la Subsecretaría para la Sanidad de 28 de julio de 1982 («Boletín Oficial del Estado» de 13 de septiembre), en lo que se refieran a los agentes aromáticos.
Redactado conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 10, de 11 de enero de 1991. Ref. BOE-A-1991-632.
REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA DE LOS AROMAS QUE SE UTILIZAN EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y DE LOS MATERIALES DE BASE PARA SU PRODUCCIÓN
Esta Reglamentación obliga a aquellas personas naturales o jurídicas que dedican su actividad a la fabricación, elaboración, manipulación, circulación, comercialización o importación de los productos definidos en el artículo 2.
2.1 Aromas. Las sustancias aromatizantes, las preparaciones aromatizantes, los aromas de transformación, los aromas de humo o sus mezclas.
2.2 Sustancia aromatizante. Una sustancia química definida que posee propiedades aromatizantes y
2.3 Preparación aromatizante. Un producto distinto de las sustancias definidas en el punto 2.2.1, concentrado o no, que posee propiedades aromatizantes y obtenido mediante procedimientos físicos apropiados (incluidos la destilación y la extracción por disolventes) o enzimáticos o microbiológicos a partir de materias de origen vegetal o animal, en Estado natural o transformadas para el consumo humano, por procedimientos tradicionales de preparación de productos alimenticios (incluidos el secado, el tostado y la fermentación).
2.4 Aroma de transformación. Un producto obtenido, según técnicas correctas de fabricación, por calentamiento a una temperatura no superior a 180 ºC, durante un período de tiempo que no exceda de quince minutos, de una mezcla de ingredientes que no posean necesariamente propiedades aromatizantes y de los cuales uno al menos contenga nitrógeno (amino) y otro sea un azúcar reductor.
2.5 Aroma de humo. Un extracto de humo utilizado en los procedimientos tradicionales de ahumado de los productos alimenticios.
Art. 3. Condiciones de las industrias, de los materiales y del personal.
3.1 Requisitos industriales. Las industrias elaboradoras, envasadoras, comercializadoras o importadoras de aromas, cumplirán las siguientes exigencias:
En el caso de plantas industriales destinadas a la fabricación de productos químicos, de los cuales pueden derivar aromas, el proceso tecnológico del control de calidad garantizará que estos cumplan con los requisitos que para ellos se establecen en el artículo 5.º de la presente Reglamentación.
3.2 Requisitos higiénicos-sanitarios. De modo genérico, las industrias de fabricación, elaboración, envasado o almacenamiento de aromas, habrán de reunir las condiciones mínimas siguientes:
3.2.8 Deberán mantener la temperatura adecuada, humedad relativa y conveniente circulación de aire de manera que los productos no sufran alteraciones, pérdida de actividad o cambio de sus características iniciales. Igualmente deberán estar protegidos los productos de la acción directa de la luz solar, cuando esta les sea perjudicial.
3.3 Condiciones generales de los materiales. Todo material constituyente de aparatos y utensilios que tenga contacto con los aromas, en cualquier momento de su elaboración, manipulación, distribución y utilización mantendrá las condiciones siguientes, además de aquellas específicas que se señalan en esta Reglamentación.
3.4 Condiciones del personal. El personal que trabaje en tareas de fabricación, elaboración, envasado o almacenamiento y que esté en contacto directo con los productos objeto de esta Reglamentación cumplirá lo dispuesto en el Reglamento de manipuladores de alimentos aprobado por Real Decreto 2505/1983, de 4 de agosto («Boletín Oficial del Estado» de 20 de septiembre).
Redactado el apartado 3.1.6 conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 10, de 11 de enero de 1991. Ref. BOE-A-1991-632.
Art. 4. Características de los productos.
4.7 La utilización de los aromas no podrá dar lugar a la presencia en los productos alimenticios, dispuestos para el consumo, de las sustancias indeseables que figuran en el anexo I, en cantidades superiores a las que en el mismo se fijan.
Art. 5. Control de materias primas y productos terminados.
Art. 6. Prácticas permitidas y prohibidas.
6.1 Prácticas permitidas:
Tanto para la fabricación de los aromas como para homogeneizar y facilitar su incorporación a los productos a que se destinan, se podrán emplear las sustancias o productos del anexo VI. Estas sustancias sólo podrán usarse en cantidades tales que, ejerzan su función tecnológica en el aroma y no en el producto alimenticio al que dicho aroma va destinado, sin que por ello cambie la denominación del aroma.
La relación de las sustancias contenidas en los anexos I, II, III, IV, V, VI y VII podrá ser modificada por el Ministerio de Sanidad y Consumo, previo informe preceptivo de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, en el caso de que posteriores conocimientos técnicos o científicos y/o conveniencias de la salud pública, así lo aconsejen, así como para mantener su adecuación a la normativa de la CEE.
Art. 7. Registros administrativos.
Art. 8. Envasado, etiquetado y rotulación.
8.3.2 La denominación de venta que se indicará mediante el término aroma o una denominación más específica o una descripción del aroma.
El nombre de cada una de las otras sustancias o materias o, en su caso, de su número CEE.
8.3.7 Cantidad neta.–Expresada en unidades de masa o de volumen.
8.4.2 La denominación de venta que se indicará mediante el término "aroma", una denominación más específica o una descripción del aroma.
8.4.3 La mención "para productos alimenticios" o una referencia más específica al producto alimenticio al cual va destinado el aroma.
8.4.10 El término "natural" o cualquier otra expresión cuyo significado sea sensiblemente equivalente sólo podrá utilizarse para los aromas cuya parte aromatizante contenga exclusivamente sustancias aromatizantes, tal como se definen en el apartado 2.2.1 del artículo 2., o preparaciones aromatizantes, tal como se definen en el apartado 2.3 del artículo 2. de la presente Reglamentación.
Si la denominación de venta del aroma hace referencia a un producto alimenticio o una fuente de aromas, el término "natural", o cualquier otra expresión cuyo significado sea sensiblemente equivalente, sólo podrá utilizarse si la parte aromatizante ha sido aislada mediante procedimientos físicos apropiados, o procedimientos enzimáticos o microbiológicos, o procedimientos tradicionales de preparación de productos alimenticios, únicamente, o casi únicamente, a partir del producto alimenticio o de la fuente de aromas de que se trate.
Se modifica el apartado 8.4 por el art. único del Real Decreto 1320/1992, de 30 de octubre. Ref. BOE-A-1992-25709.
Última actualización, publicada el 20/11/1992, en vigor a partir del 21/11/1992.
Texto original, publicado el 22/11/1990, en vigor a partir del 12/12/1990.
Art. 9. Almacenamiento, transporte y venta.
Art. 10. Comercio exterior.
10.1 Exportación: Los productos contemplados en esta Reglamentación que se elaboren con destino exclusivo para su exportación a países no pertenecientes a la Comunidad Económica Europea y no cumplan lo dispuesto en esta Reglamentación deberán estar envasados y etiquetados de forma que se identifiquen como tales inequívocamente, llevando impresa en caracteres bien visibles la palabra EXPORT, no pudiendo comercializarse ni consumirse en España.
10.2 Importación: Los productos de importación, regulados por la presente Reglamentación Técnico-Sanitaria, deberán cumplir las disposiciones establecidas en la misma.
Art. 11. Toma de muestras y métodos analíticos.
Mientras no existan métodos oficiales para determinados análisis, y hasta que los mismos sean aprobados por el órgano competente, podrán ser utilizados los aprobados por los organismos nacionales e internacionales de reconocida solvencia.
3,4 benzopireno.
Excepciones y/o restricciones especiales
Acido agárico.*
100 mg/kg en las bebidas alcohólicas y en los productos alimenticios que contengan hongos.
Aloina.*
50 mg/kg en las bebidas alcohólicas.
Beta asarona.*
1 mg/kg en las bebidas alcohólicas y en los condimentos destinados a la preparación de aperitivos sólidos.
Berberina.*
10 mg/kg en las bebidas alcohólicas.
Cumarina.*
10 mg/kg para deteminados tipos de dulces con caramelo. 50 mg/kg en las gomas de mascar. 10 mg/kg en las bebidas alcohólicas.
Ácido cianhídrico.*
50 mg/kg en el turrón, mazapán, sus sucedáneos y productos similares. 1 mg por 100 en volumen de alcohol en las bebidas alcohólicas. 5 mg/kg en las conservas de frutas con hueso.
Hipericina.*
10 mg/kg en las bebidas alcohólicas. 1 mg/kg en los productos de confitería.
Pulegona.*
250 mg/kg en las bebidas aromatizadas con menta picante o con menta. 350 mg/kg en los productos de confitería con menta.
Cuasina.*
10 mg/kg en las pastillas de confitería. 50 mg/kg en las bebidas alcohólicas.
Safrol e isosafrol.*
2 mg/kg en las bebidas alcohólicas que contengan hasta un 25 por 100 en volumen. 5 mg/kg en las bebidas alcohólicas que contengan más del 25 por 100 en volumen. 15 mg/kg en los productos alimenticios que contengan macis y nuez moscada.
Santonina.*
1 mg/kg en las bebidas alcohólicas que contengan más del 25 por 100 en volumen.
Tuyona (alfa y beta).*
5 mg/kg en las bebidas alcohólicas que contengan hasta el 25 por 100 de alcohol en volumen. 10 mg/kg en las bebidas alcohólicas que contengan más del 25 por 100 de alcohol en volumen. 25 mg/kg en los productos alimenticios que contengan preparados a base de salvia. 35 mg/kg en los amargos.
* No podrá añadirse como tal a los productos alimenticios o a los aromas. Podrá aparecer en el producto alimenticio bien de manera natural o bien tras haberse añadido aromas preparados a partir de materias de base naturales.
Denominación botánica latina
Anemona hepatica L.
Brionia.
Chenopodium abrosioides L. var, anthelmintheum L. A. Gray.
Té de España.
L. Lirio del valle.
Daphe mezereum L.
Mecerón.
Dryopterix filix mas (L.) Schott.
Heliotropium europacum.
Árbol del coral.
Polipodio común.
Uragoga ipecacuanha Baili.
Ipecacuanca.
Acetato de I-acetil-ciclohexilo
Acetato de dimetil-bencil-carbinol
Acetato de dimetil-feniletil-carbinol
Acetato de p-hidroxi-fenil-butanona
Acetato de metil-feniletil-carbinol
Acetato de vainillina
4-Acetil-6-ter-butil-1,1-dimetil-indano
Acetoacetato de geranilo
Acido 2,4-dimetil-2-pentenoico
Acido 2-metil-4-pentenoico
Acido 4-pentenoico
Alcohol alfa-amil-cinámico
Alcohol hidratrópico
Aldehido alfa-amil-cinámico
Aldehido benzoico-propilenglicol-acetal
Aldehido alfa-butil-cinámico
Aldehido fenil acético-gliceril-acetal
Aldehido alfa-hexil-cinámico
Aldehido hidratrópico-dimetil-acetal
Aldehido alfa-metil-cinámico
Aldehido p-metil-cinámico
Aldehido 2-metil-4-fenil-butírico
Aldehido 3-metil-2-fenil-butírico
Anisil-acetona
Antranilato de butilo
Antranilato de isobutilo
Antranilato de linalilo
2-Bencil-acetoacetato de etilo
Bencil-butil-eter
2-Bencil-4-heptanona
Bencil-isobutil-carbinol
Bencil-isobutil-cetona
Bencil-isoeugenol
Bencil-propil-carbinol
Benzoil-acetato de etilo
Brasilato de etilenglicol
2,3-Butanoditiol
2-sec-Butil-ciclohexanona
4-ter-Butil-fenilacetato de metilo
Butirato de acetoína
Butirato de dimetil-bencil-carbinol
Butirato de 1-fenil-2-propilo
Butirato de 2-fenil-propilo
Butirato de isobornilo
Butiroglicolato de butilo
Butirolactato de butilo
Butirolactato de etilo
Carvacrol-etil-eter
Ciclohexil mercaptano
Ciclohexil-propionato de alilo
Cinamato de ciclohexilo
Citral-propilenglicol-acetal
p-Crexoxi-acetato de etilo
Dibencil-cetona
Dibencil-eter
Dihidroanetol
5,7-dihidro-2-metil-tieno-(3,4 d)-pirimidina
2,4-Dimetil-5-acetil-tiazol
2,3-Dimetil-crotonato de bencilo
2,5-Dimetil-2,5-dihidroxi-1,4-ditiano
2,6-Dimetil-3-furantiol
2,6-Dimetil-octanal
Disulfuro de bencilo
Disulfuro de 2,5-dimetil-3-furilo
Disulfuro de 2-metil-3-furilo
N-Etil-antranilato de etilo
2-Etil-2-heptenal
3-Etil-2-hidroxi-4-metil-2-ciclopenten-1-ona
5-Etil-2-hidroxi-4-metil-2-ciclopenten-1-ona
Etil-isoeugenol
Etil-vainillina
p-Etoxi-benzaldehido
Fenilacetato de cinamilo
Fenilacetato de isoeugenilo
4-Fenil-3-bucen-2-ol
4-Fenil-butirato de etilo
2-Fenil-3-carbetoxi-furano
Feniletil-metil-etil-carbinol
Fenilglicidato de etilo
3-Fenil-4-pentenal
1-Fenil-3 o 5. propilpirazol
2-(3-Fenilpropil)-tetrahidrofurano
Fenoxiacetato de alilo
Formiato de ciclohexilo
Formiato de isobornilo
Formiato de isoeugenilo
2-Furfuriliden-butanal
Furil-acrilato de propilo
3-(Furfuril)tio-propionato de etilo
Furil-propionato de etilo
Heptanal-gliceril-acetal
2-Hexiliden-ciclopentanona
Hidroxicitronelal-dietil-acetal
Hidroxicitronelal-dimetil-acetal
5-Hidroxi-decanoato de glicerilo
5-Hidroxi-dodecanoato de glicerilo
2-Hidroxi-3,5,5,5,-trimetil-2-ciclohexenona
lsobutirato de dimetil-fenil-carbinol
Isobutirato de dimetil-feniletil-carbinol
Isobutirato de 2-fenil-propilo
Isobutirato de fenoxi-etilo
Isobutirato de piperonilo
Isojazmona
Iso-alfa-metil-ionona
Iso-beta-metil-ionona
Cis-5-Isopropenil-cis-2-metilciclopentan-carboxaldehido
4-Isopropil-fenil-acetaldehido
3-(4-Isopropil-fenil)-propanal
lsovalerianato de ciclohexilo
Isovalerianato de isobornilo
Lactato de L-mentilo
3-Mercapto-2-pentanona
2, o 3, o 10-Mercaptopinano
p-Metil-bencil-acetona
6-Metil-cumarina
Metil-feniletil-carbinol
2-Metil-3,5 o 6 furfuriltio-piracina
Alfa-Metil-ionona
beta-Metil-ionona
alfa-Metil-p-metoxi-cinamaldehido
2-Metil-5-metoxitiazol
2-Metil-3,5 o 6- metiltio-piracina
2-Metil-octanal
2-Metil-3(4)-pentenoato de hexilo
7-Metil-4, 4a, 5, 6 -Tetrahidro- 2 (3 H)-naftalenona
2-Metil-3-tolil-propanal
2-Metil-undecanal
beta-Naftil-etil-eter
beta-Naftil-metil-cetona
trans-2, trans-6-Octadienal
3-Octanonal-1-01
3-Oxo-hexanoato de etilo
2-Oxo-3-metil-pentanoato de metilo
2-Pentin-1-bunten-2-ona
Pipernonil-acetona
2-Piracinil-etanotiol
Propenilguetol
Propionato de ciclohexilo
Sulfuro de 1 -butil-3-ona
Sulfuro de furlurilo e isopropilo
Tetrametil-etil-ciclohexenona
Tetrasulfuro de 2-metil-3-furilo
Tiglato de 3-octilo
p-Tolil-acetaldehido
2-(p-Tolil)-propanal
10-Undeciienato de etilo
Se modifica por el art. único.1 del Real Decreto 4/2004, de 9 de enero. Ref. BOE-A-2004-882.
Última actualización, publicada el 16/01/2004, en vigor a partir del 17/01/2004.
[Bloque 26: #anv*]
3-Acetil-2, 5-dimetilfurano
Ácido 2-mercaptopropiónico (a)
2-sec-Butiltiazol
Caproato de ciclohexilo
Ciclohexil-metil-piracina
2.6-Dimetil-3-[(2-metil-3-furil)-ti]-heptan-4-ona
2,4-Dioxohexanoato de etilo (b)
Disulfuro de difenilo
Disulfuro de propilo y 2-metil-3-furilo
2-Etil-fenil-propionato de etilo (c)
2-Etiltiofenol
2-Etoxitiazol
2-Fenil-3-(2-furil)-propenal
2-Fenil-4-pentenal
Formiato de furfurilmercaptano
Geranil-mercaptano
Heptil-5-metil-(3H)-furan-2-ona
6-Hidroxi-3,7-dimetil-octano-lactona (g)
3-Hidroximetil-2-octanona
3-Isobutil-piridina
4-Mercapto-2-butanona
2-Mercapto-propionato de etilo
2-Metil-3,5 o 6-etoxipiracina
Metil-fenilglicidato de etilo (d)
3-(5-Metil-2-furil)-butanal
3-[(2-Metil-3-furil)tio]-4-heptanona
4-[(2-Metil-3-furil)tio]-5-nonanona
5-Metil-5-hexen-2-ona
5-n-Metil-ionona
2-Metil-5-propil-2-ciclohexen-1-ona
3-Metiltio-butanal
4-Metiltio-butanal
4-Metiltio-2-butanona
4-Metiltio-butirato de metilo
Metiltio-piracina
4-Metiltio-4-metil-2-pentanona
5 ó 6-Metoxi-3-etilpiracina
5 ó 6-Metoxi-3-metilpiracina
2-Metoxi-5 ó 6-isopropil-piracina
Metoxi-piracina
Beta-Naftil-isobutil-eter
Octoacetato de sacarosa (e)
Pentil-2-furil-cetona
Piracina-metanotiol (a)
1,2-Propanoditiol
Tioacetato de propilo
Tiopropionato de furfurilo
2,6,6-Trimetil-1-ciclohexen-acetaldehído
3,5-5-Trimetil-hexanal
* Todas estas sustancias, con las limitaciones que se establecen, quedan autorizadas provisionalmente durante un período de dos años, a fin de efectuar su reevaluación para incluirlas en el anexo IV o suprimirlas de la lista positiva, según proceda.
(a) Sólo en derivados cárnicos o caldos y sopas.
(b) En caramelos y productos horneados máximo: 50 ppm.
(c) En caramelos máximo: 25 ppm.
(d) En chicles máximo: 400 ppm.
(e) Sólo en bebidas no alcohólicas.
(g) En jarabes máximo: 500 ppm.
N-etil-2-isopropil-5-metil-ciclohexano carboxamida.
39711-79-0.
Caramelos, confites y golosinas.
Productos de confitería (incluidos los rellenos).
Micropastillas para refrescar el aliento sin azúcares añadidos.
Pastillas refrescantes muy aromatizadas para la garganta sin azúcares añadidos.
Acetato de isoeugenilo.
93-29-8.
Caramelos y productos horneados.
Propionato de carvilo.
97-45-0.
Aldehído ciclamen.
103-95-7.
Hidroxicitronelal.
107-75-5.
Heptincarbonato de metilo.
111-12-6.
Octincarbonato de metilo.
111-80-8.
Enantato de alilo.
142-19.8.
1,8-Octanoditiol.
1191-62-4.
Derivados cárnicos; caldos y sopas.
2-Furoato de amilo.
1334-82-3.
Hexanal propilenglicol acetal.
1599-49-1.
Levunilato de butilo.
2052-15-5.
Caprilato de alilo.
4230-97-1.
Citral dietil acetal.
7492-66-2.
Citral dimetil acetal.
7549-37-3.
1,2-Butanoditiol.
16128-68-0.
1,3-Butanoditiol.
24330-52-7.
Ácido 5 y 6-decenoico.
72881-27-7.
Se modifica por el art. único.2 del Real Decreto 4/2004, de 9 de enero. Ref. BOE-A-2004-882.
Cantidad máxima autorizada
Celulosa microcristalina (sólo en aromas en Polvo).
Citrato de trienio.
Mono. ditriacetato de glicerilo.
Triésteres de glicerilo. de la fracción C8-C14, obtenidos de la grasa de coco
Alcohol isopropílico (no se autoriza su uso en aromas destinados a alimentos infantiles)
0,5 g/kg en el alimento final.
Aislados o en conjunto, 0,5 por 100 en el aroma.
5 por 100 en el aroma.
30 por 100 en los aromas destinados a la elaboración de chicles y alimentos infantiles; para el resto de los aromas no se superará 0.05 por 100 en el alimento.
B.P.F. en aromas encapsulados, 1 por 100 en los demás aromas.
Aislados o en conjunto, 2 por 100 en el aroma.
50 ppm en el alimento.
Almidones tratados por ácidos.
Fosfato de dialmidón acetilado.
Acetato de almidón.
Adipalo de dialmidón acetilado
Aislados o en conjunto, 20 por 100 en los aromas encapsulados.
Aislados o en conjunto: 1.000 mg/kg en aceites esenciales. 200 mg/kg en aromas sin aceites esenciales.
De 200 a 1.000 mg/kg para aromas con aceites esenciales según el contenido en los mismos.
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico (EDTACaNa2)
20 mg/kg en el aroma.
E-450 c)
1,5 g /kg. en el aroma, aislados o en conjunto y expresado en el ácido correspondiente.
300 mg/kg en el aroma y 10 mg/kg en el alimento, siempre expresado en SO2.
Disulfito sódico
Disulfito potásico
4. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes
1 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto.
2 por 100 en el aroma.
5 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto.
Sucroésteres (ésteres de la sacarosa y de los ácidos grasos)
1 por 100 en el aroma.
Monolaurato de sorbitán polioxietileno (20) (polisorbato 20)
1 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto y sólo en aromas destinados a confitería y pastelería.
Monooleato de sorbitán polioxietileno (20) (polisorbato 80)
5. Acidulantes y correctores de la acidez
2 g/kg en el aroma, aislados o en conjunto.
Aislados o en conjunto, 50 mg/kg en el aroma y menos de 1 mg/kg en el alimento.
BPF a condición de que no ejerzan acción tecnológica en el alimento.
Riboflavina (lactoflavina)
E-160 a
Bixina norbixina, rocou, annato
E-160 b
E-160 c
E-160 d
E-160 e
E-160 f
E-161 a
E-161 b
E-161 c
E-161 d
Violoxantina
E-161 e
E-161 f
10 mg/kg en el aroma aislados o en conjunto y siempre que no ejerzan función tecnológica en el alimento.
Rojo cochinilla A (Ponceau 4R)
Redactada la tabla I conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 10, de 11 de enero de 1991. Ref. BOE-A-1991-632.
[Bloque 28: #anvii]
Se deroga por la disposición derogatoria única del Real Decreto 2667/1998, de 11 de diciembre. Ref. BOE-A-1998-29348.
Última actualización, publicada el 19/12/1998, en vigor a partir del 20/12/1998.

References: Real Decreto 
 artículo 13
 artículo 5
 Real Decreto 
 Resolución 
 Resolución 
 Resolución 
 artículo 2
 artículo 5
 Real Decreto 
 artículo 2
 artículo 2
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto