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Timestamp: 2020-01-25 17:05:33+00:00

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Orden AYG/43/2012, de 18 de enero, por la que se aprueba el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», se crea el Consejo Regulador y se designa su órgano de control.
Publicado en BOCL núm. 30 de 13 de Febrero de 2012
Artículo 1 Aprobación del Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León»
Artículo 2 Creación del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León»
Artículo 3 Control
REGLAMENTO DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA «LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN»
Artículo 2 Cometidos
Artículo 3 Alcance de la protección
Artículo 4 Logotipo
Artículo 8 Miembros del Consejo Regulador
Artículo 12 Secretario-gerente
Artículo 14 Comisiones
Artículo 18 Memoria de actividades
Artículo 19 Plan Anual de Trabajo
Artículo 21 Registros
Artículo 22 Inscripciones
Artículo 23 Permanencia en los Registros
Artículo 24 Datos de los Registros
Artículo 25 Inscripción de marcas
Artículo 26 Derechos de los inscritos
Artículo 27 Obligaciones de los inscritos
Artículo 28 Obligaciones de pago
Artículo 29 Control sobre el producto protegido
Artículo 30 Productos no conformes
Artículo 32 Disposiciones aplicables
Artículo 36 Otras infracciones
Artículo 37 Obligación de comunicar presuntas infracciones
Artículo 39 Medidas complementarias
Artículo 40 Competencias sancionadoras
El Real Decreto 1335/2011, de 3 de octubre, regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción de las denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas en el registro comunitario y la oposición a ellas, derogando el Real Decreto 1069/2007, de 27 de julio.
Mediante anuncio de la Dirección General del Instituto Tecnológico de Castilla y León, publicado en «B.O.E.» n.º 196, de 14 de agosto de 2009, se dio publicidad a la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», se publicó el Documento Único Actualizado y se concedió un plazo de dos meses para que cualquier persona física o jurídica, cuyos legítimos derechos o intereses considerase afectados, pudiera presentar solicitud de oposición a dicha modificación. Una vez examinada la admisibilidad de las oposiciones recibidas, de acuerdo con los criterios establecidos en el Reglamento (CE) 510/2006, del Consejo, de 20 de marzo, mediante Resolución de 15 de marzo de 2010, del Director General del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, se adopta y hace pública la decisión favorable a la modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» («B.O.C. y L.» n.º 61, de 30 de marzo de 2010) y se publica el nuevo pliego de condiciones.
En virtud de lo establecido en el artículo 12 del Real Decreto 1069/2007, de 27 de julio, entonces vigente, mediante Resolución de 27 de mayo de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se publica la modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», («Boletín Oficial del Estado» n.º 152, de 27 de junio de 2011), se concedió la protección nacional transitoria. La Comunidad de Castilla y León tiene competencia exclusiva en materia de denominaciones de origen y otras protecciones de calidad relativas a productos de Castilla y León y de organización de los Consejos Reguladores y entidades de naturaleza equivalente, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 70.1.15.º de reforma del Estatuto de Autonomía, aprobado por Ley Orgánica 14/2007, de 30 de noviembre.
Procede ahora crear y regular el funcionamiento interno del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», de conformidad con la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes, en la Disposición Adicional Novena de la Ley 24/2003, de 10 de julio, la Viña y del Vino, y demás normativa aplicable.
En virtud de lo expuesto y en el ejercicio de las facultades conferidas por el artículo 26.1.f) de la Ley 3/2001, de 3 de julio, del Gobierno y de la Administración de la Comunidad de Castilla y León, y por el artículo 1 del Decreto 74/2007, de 12 de julio, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Agricultura y Ganadería.
Se aprueba el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», que se incorpora como Anexo I a la presente Orden, donde se establecen la constitución, competencias y normas de funcionamiento de la misma.
Se crea el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» como órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Ganadería.
El control será realizado de acuerdo con el artículo 11 del Reglamento 510/2006 del Consejo de 20 de marzo de 2006 sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, por la estructura de control que se establece en el Pliego de Condiciones de la IGP Lechazo de Castilla y León vigente.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», resultante de las elecciones convocadas por Orden AYG/830/2008, de 28 de abril, y presidida según Orden AYG/459/2009, de 17 de febrero, desarrollará las funciones que establece el artículo 7 del Reglamento anexo, hasta que se constituya un nuevo Consejo Regulador conforme a lo previsto en los artículos 8, 9 y 10 del mismo.
Queda derogada la Orden de 28 de mayo de 1997, de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se aprueba el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» y de su Consejo Regulador. «B.O.C. y L.» n.º 107, de 6 de junio de 1997).
1.- De acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (CE) n.º 510/2006 del Consejo, queda protegido por la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», el lechazo que cumpla los requisitos establecidos en el Pliego de Condiciones publicado por Resolución de 27 de mayo de 2011, de la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, por la que se concede la protección nacional transitoria a la modificación del pliego de condiciones de la indicación geográfica protegida «Lechazo de Castilla y León» («B.O.E.» n.º 152, de 27 de junio de 2011), o versión que le sustituya.
2. El «Lechazo de Castilla y León», según el pliego de condiciones, es la cría de ovino, tanto macho como hembra, nacida y criada en el territorio de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, obtenida de conformidad con dicho pliego.
1.- La defensa de la Indicación Geográfica Protegida, la vigilancia del cumplimiento del Pliego de Condiciones, así como el fomento y el control de la calidad del «Lechazo de Castilla y León» quedan encomendados al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», en adelante el Consejo Regulador, a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, al Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino y a la Unión Europea, cada uno en el ámbito de sus respectivas competencias.
2.- El Consejo Regulador remitirá al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, todos los acuerdos que afecten a derechos y deberes de los operadores inscritos en sus registros, igualmente enviará para su aprobación por el órgano competente, si procede, todas aquellas propuestas que afecten a derechos y deberes de los operadores inscritos en sus registros, para cuya adopción el Consejo Regulador carezca de competencia.
1.- De conformidad con lo establecido en el artículo 13 del Reglamento del Consejo (CE) n.º 510/2006, la protección otorgada se extiende al nombre de la Indicación Geográfica Protegida y a los nombres geográficos «Castilla», «León», «Castilla y León» aplicado a los lechazos.
2.- El nombre de la Indicación Geográfica Protegida se empleará en su integridad; es decir, con las cinco palabras que lo componen, en el mismo orden y con idénticos caracteres.
3.- El nombre de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» estará protegido contra:
a) Toda utilización comercial, directa o indirecta, para productos no amparados por la Indicación Geográfica Protegida, en la medida en que éstos sean comparables a «productos» protegidos o en la medida en que al usar la denominación se aprovechen de la reputación de la denominación protegida;
b) toda usurpación, imitación o evocación, aunque se indique el origen verdadero del producto y aunque la denominación «Castilla y León», «Castilla» o «León» esté traducida o vaya acompañada de una expresión como «género», «tipo», «método», «estilo», «imitación» o una expresión similar;
El Consejo Regulador dispondrá y tendrá registrado un logotipo como símbolo de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León».
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» es un órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomiendan en este Reglamento, de acuerdo con lo que se determina en las disposiciones vigentes en esta materia.
a) En razón de los productos, por los protegidos por la Indicación Geográfica Protegida en cualquiera de sus fases desde la producción hasta la comercialización.
b) En razón de las personas, por las titulares de inscripciones en los Registros del Consejo Regulador establecidos en el artículo 21 del presente Reglamento.
a) Velar por el cumplimiento de los preceptos del Pliego de Condiciones de la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León», en adelante el Pliego de Condiciones.
b) Proponer al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León el Procedimiento y documentos correspondientes para la verificación del cumplimiento del Pliego de Condiciones, que será puesto a disposición de los operadores inscritos.
c) Proponer al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, para su aprobación, el Plan anual de control.
d) Proponer al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León las posibles modificaciones del Pliego de Condiciones y de este Reglamento.
e) Velar por el prestigio de la Indicación Geográfica Protegida y perseguir su empleo indebido. A estos efectos, el Consejo Regulador notificará a las autoridades competentes en la materia el uso irregular de la marca de conformidad de la Indicación Geográfica Protegida por personas no inscritas en sus registros.
f) La orientación de la producción, la promoción y desarrollo del producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León».
g) Llevar los registros definidos en el artículo 21 del presente Reglamento.
h) Elaborar las estadísticas de producción, elaboración y comercialización de productos amparados de acuerdo con las instrucciones dictadas por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
i) Gestionar los recursos económicos establecidos para su financiación. En base a ello, anualmente establecerá el valor medio de los lechazos sacrificados y de las canales y piezas amparadas, a efectos de la aplicación de las exacciones parafiscales a que refiere el artículo 17 de este reglamento.
1.- El Pleno del Consejo Regulador estará constituido por:
b) Cuatro vocales en representación del sector productor.
c) Cuatro vocales en representación del sector transformador.
2.- Por cada uno de los cargos de vocales del Consejo Regulador se designará un suplente, elegido de la misma forma que el titular.
5.- Causará baja el vocal que durante el período de vigencia de su cargo:
* sea sancionado, bien a título personal o bien la entidad a la que pertenece, por infracción grave o muy grave en las materias que regula este Reglamento.
* cuando pierda su vinculación con el sector que lo eligió,
* por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o cinco alternas,
* por causar baja, en la empresa por la que fue presentado,
* por causar baja en los Registros bien a título personal o la entidad a la que pertenece.
7.- Los vocales a los que refieren las letras b) y c) del apartado 1 del artículo anterior deberán estar vinculados al sector que representan, bien directamente o por ser representantes de entidades o personas jurídicas inscritas en los Registros del Consejo Regulador que se dediquen a las actividades que han de representar. No obstante, una misma persona, física o jurídica, no podrá tener en el Consejo Regulador una doble representación, ni por sí misma o por medio de algún integrante de sus órganos de administración o dirección, ni a través de entidades en las que por sí o por sus socios, participen en más de un veinte por ciento. En este supuesto, el operador afectado deberá optar por su presentación a la elección por un único sector operador.
1.- El Presidente, que podrá ser elegido de entre los vocales, será designado por el titular de la Consejería de Agricultura y Ganadería a propuesta del Consejo Regulador.
2.- La duración del mandato del Presidente será de cuatro años, quedando en funciones hasta la toma de posesión del pleno surgido de un nuevo proceso electoral. El Presidente podrá ser reelegido.
3.- El presidente cesará:
* al expirar el término de su mandato,
* al perder su condición de vocal en su caso,
* a petición propia, una vez aceptada su dimisión por el Consejo Regulador,
* a petición del Consejo Regulador aprobada por mayoría según fuese su elección. * por decisión del titular de la Consejería de Agricultura y Ganadería, bien por propia iniciativa o bien a propuesta del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
a) Representar al Consejo Regulador. Esta representación podrá delegarla en cualquier miembro del Consejo o en el secretario-gerente, de manera expresa, en los casos que sea necesario.
j) Remitir al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León aquellos acuerdos que, para cumplimiento general, adopte el Consejo Regulador, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquellos que, por su importancia, estime deben ser conocidos por el mismo.
l) Aquellas otras funciones que el Consejo Regulador acuerde o le sean encomendadas por la Consejería de Agricultura y Ganadería o el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
El Consejo Regulador designará un secretario-gerente, a propuesta del Presidente, del que dependerá directamente, teniendo como cometidos específicos los siguientes:
a) Sustituir al Presidente en los casos de ausencia o cuando expresamente delegue en él las funciones de representación.
b) Preparar los trabajos del Consejo Regulador y tramitar la ejecución de sus acuerdos.
c) Asistir a las sesiones del Consejo Regulador con voz pero sin voto, cursar las convocatorias, levantar las actas y custodiar los libros y documentos del mismo.
d) La gestión de los asuntos relativos al régimen interno del Consejo Regulador.
e) Las funciones que se le encomienden por acuerdo del Consejo Regulador o por el Presidente, sobre los asuntos de la competencia del Consejo Regulador.
f) Preparar los estudios e informes que le encomiende el Presidente o los solicitados por el Pleno del Consejo, redactar la Memoria anual, y elaborar los informes de rendición de cuentas y formulación del presupuesto del Consejo.
g) Recibir las comunicaciones de los vocales del Consejo Regulador y, por lo tanto, las notificaciones, peticiones de datos, rectificaciones o cualquiera otra clase de escritos de los que deba tener conocimiento.
i) Las gestiones encaminadas a la promoción y difusión de la IGP, incluidas las actuaciones de elaboración, propuesta, preparación y participación en ferias, salones, presentaciones y otros eventos.
j) Cuantas otras funciones sean inherentes a su condición de secretario-gerente y le sean encomendadas por el Pleno.
2.- Las sesiones del Consejo Regulador se convocarán con cinco días de antelación al menos, debiendo acompañar a la citación el orden del día de la reunión, en la que no se podrán adoptar acuerdos sobre asuntos no incluidos en el orden del Día. En caso de necesidad, cuando así lo requiera la urgencia del asunto a juicio del Presidente, se citará a los Vocales por cualquier medio que permita su constancia y como mínimo con veinticuatro horas de antelación. En todo caso, el Consejo Regulador quedará válidamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad.
3.- Cuando un Vocal no pueda asistir, lo notificará al Consejo Regulador pudiendo delegar su voto por escrito, en otro Vocal titular.
4.- Los acuerdos del Consejo Regulador se adoptarán por mayoría de votos siendo necesario para su validez que estén presentes más de la mitad de los miembros que lo componen. En el caso de que el Presidente se hubiera nombrado de entre los Vocales, para mantener la paridad no tendrá voto de calidad, no siendo necesario cubrir su puesto de Vocal. Si el Presidente no se eligió entre los vocales tendrá derecho a voto de calidad.
6.- Las reuniones del Consejo Regulador en que se estudie la propuesta para la elección del Presidente, serán presididas por el representante de la Administración.
En aquellos casos en que se estime necesario por el Pleno, podrán constituirse comisiones. En la sesión en que se acuerde la constitución de la correspondiente Comisión se acordará: su composición, las misiones específicas que le competen, y las funciones que ejercerá. Todos los acuerdos que adopte la Comisión serán comunicados al Pleno del Consejo Regulador en la primera reunión que celebre para su ratificación. Igualmente informará sobre todo lo actuado.
2.- Para las funciones técnicas de control, el Consejo Regulador contará con personal técnico especializado, recayendo su dirección en un Director Técnico. Todos deberán ser habilitados por el Órgano Competente de la Administración Agraria de Castilla y León.
1.- El Consejo Regulador nombrará un Director Técnico el cual será ratificado por el Responsable del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
2.- Tendrá como cometidos específicos los siguientes:
- Gestión de las acciones necesarias para el desarrollo de los controles.
- Supervisión, evaluación de la cualificación y formación de los técnicos evaluadores.
- Preparación y actualización de los procedimientos y documentos específicos para la verificación del cumplimiento del Pliego de Condiciones, dentro del Procedimiento Especifico de control de la calidad diferenciada.
- Elaborar y proponer al Consejo el Plan anual de control, el cual será remitido al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
- Informar al Pleno del Consejo de todos los asuntos relacionados con el Sistema de la Calidad y el desarrollo de los controles.
- Informar y proponer al Consejo las altas, bajas y modificaciones en los registros.
- Informar y proponer al Consejo la iniciación de los correspondientes expedientes sancionadores o su tramitación al órgano competente.
- Aquellas otras funciones en materia de control que el Consejo Regulador acuerde o le sean encomendadas por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León que sean inherentes a su condición de Director Técnico.
1. Hasta el 0,75% del valor calculado de la producción estimada de cada ganadería inscrita. La base de cálculo será el número de hembras inscritas (se considera que pueden ser amparables, un lechazo por hembra y año) multiplicado por el valor medio de los lechazos del año anterior según lo determinado por el pleno. Los sujetos pasivos serán los titulares inscritos en los registros del sector productor.
2. Hasta el 1% de exacción sobre el valor de los lechazos sacrificados cuyas canales se destinen a la Indicación Geográfica Protegida. La base será el resultado de multiplicar el número de lechazos amparados por el valor medio del lechazo en el año anterior. Los sujetos pasivos de esta exacción serán los correspondientes titulares de ganaderías inscritas, reduciéndose en su caso el importe abonado en el epígrafe 1.
3. Hasta el 1,5% de exacción sobre el valor de las canales y piezas procedentes de ganaderías inscritas y vendidas por los inscritos en los registros del sector transformador. La base será el resultado de multiplicar el precio medio de venta de las canales y piezas amparadas en el ejercicio anterior por el número de piezas vendidas. Los sujetos pasivos serán los titulares inscritos en los registros del sector transformador.
4. El doble del precio del coste sobre las etiquetas o contraetiquetas utilizadas en la identificación de los lechazos amparados. Los sujetos pasivos serán los titulares inscritos solicitantes de dichos distintivos, reduciéndose en su caso el importe abonado en el epígrafe anterior.
5. En los certificados y visados de facturas hasta el 0,5% del valor documentado.
1.- El Consejo Regulador elaborará y remitirá anualmente al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León una memoria de las actividades realizadas en el año precedente, que incluirá las cuentas anuales, en los términos que éste establezca.
2.- Corresponderá al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León aprobar las cuentas anuales del Consejo Regulador.
1.- El Consejo Regulador elaborará y remitirá anualmente al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León un Plan Anual de Trabajo, que incluirá la propuesta de presupuestos de ingresos y gastos del ejercicio entrante, en los términos que éste establezca.
1.- El Consejo Regulador, con el fin de controlar el origen y trazabilidad del «Lechazo de Castilla y León», llevará los siguientes Registros:
- Registro sector transformador que incluirá las siguientes secciones:
* Mataderos.
* Salas de despiece.
* Operadores-Etiquetadores.
2.- A los efectos de interpretación que procedan, los titulares de inscripciones en el registro de ganaderías formarán el sector productor y los titulares de inscripciones en las secciones de mataderos, salas de despiece y operadores-etiquetadores, formarán el sector transformador.
1.- Las inscripciones en los correspondientes registros se iniciarán mediante la presentación de la oportuna comunicación de inicio de actividad, que incluirá una declaración jurada de cumplimiento de las condiciones exigidas por el Pliego de Condiciones y por el presente Reglamento, que se dirigirá al Consejo Regulador acompañando los documentos, datos y comprobantes que en cada caso sean requeridos en este Reglamento y en el Procedimiento de control.
- El cumplimiento de la normativa general de carácter técnico, sanitario o administrativo que sea de aplicación a las ganaderías o industrias correspondientes, así como a los operadores-etiquetadores.
- La aptitud para que dichas ganaderías, industrias u operadores-etiquetadores puedan, respectivamente, producir lechazos, transformarlos, envasarlos y /o distribuirlos, de conformidad con lo dispuesto en el pliego de condiciones.
4.- Los titulares inscritos en los registros de ganaderías y sector transformador que posean otras líneas de actividad distintas del producto protegido lo harán constar expresamente en el momento de solicitar su inscripción, con indicación de qué otros tipos de productos se trata y se someterán a las normas establecidas en el Procedimiento de control con el fin de garantizar, en todo caso, el origen y calidad del «Lechazo de Castilla y León».
5.- Los operadores que produzcan lechazos y realicen asimismo operaciones de sacrificio, faenado, despiece, conservación, envasado y distribución, deberán inscribirse en ambos Registros.
1.- Las inscripciones en los registros serán voluntarias así como las correspondientes bajas. No obstante, una vez que se produzca la baja voluntaria en algún registro deberá transcurrir al menos dos años antes de poder proceder a una nueva inscripción en el mismo, salvo que se haya producido cambio de titularidad.
2.- Para la vigencia de las inscripciones en los correspondientes Registros será indispensable cumplir en todo momento los requisitos que impone la normativa vigente, los acuerdos del Consejo Regulador y las exigencias del Pliego, debiendo comunicar al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción, en el plazo de un mes desde que aquélla se produzca. En consecuencia, el Consejo Regulador podrá suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de las mismas no se atuvieran a tales prescripciones.
1.- En el registro de Ganaderías podrán inscribirse todas aquellas explotaciones enclavadas en la zona de producción y destinadas a la producción de lechazo que cumplan las exigencias estipuladas para la producción de Lechazo de Castilla y León. En la inscripción figurarán:
* Nombre del titular de la explotación, o razón social.
* Dirección, teléfono, correo electrónico.
* DNI/CIF.
* Número/s de registro de explotación.
* Número y raza de hembras mayores.
* Número de reproductores y razas.
* Existencia o no de recría.
* Instalaciones ganaderas, nombre y localización.
* Cualquier otro dato necesario para la mejor identificación y calificación de la explotación que acuerde el Consejo Regulador.
2.- En el registro del sector transformador podrán inscribirse las instalaciones establecidas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León donde vayan a realizarse funciones de sacrificio, faenado, despiece, conservación, envasado y distribución de lechazos susceptibles de ser calificados como Lechazo de Castilla y León. En la inscripción deberá figurar:
* Nombre de la empresa, titular. Cuando el titular de una inscripción no sea su propietario, se hará constar esta circunstancia indicando el nombre del propietario y el documento del que resulte su derecho de uso.
* Domicilio y lugar de emplazamiento.
* CIF/NIF.
* Número de registro de industrias agrarias y sanitario.
* Ficha técnica de la industria: Capacidad, número y capacidad de las cámaras, y características técnicas de la maquinaria y de los procesos industriales utilizados.
* Cualesquiera otros datos necesarios para su mejor identificación y catalogación.
3.- En el registro del sector transformador podrán inscribirse también, los operadores-etiquetadores establecidos en Castilla y León que comercialicen lechazos amparados por la IGP Lechazo de Castilla y León.
* Nombre de la empresa, titular.
1.- El Consejo Regulador dispondrá de una base de datos en la que deberán inscribirse las marcas y otros signos susceptibles de representación gráfica utilizados en la comercialización de «Lechazo de Castilla y León». Todas las marcas utilizadas deberán estar previamente inscritas en el Registro de Marcas gestionado por la Oficina Española de Patentes y Marcas.
1.- Sólo las ganaderías inscritas en el Registro de Ganaderías del Consejo Regulador podrán producir animales destinados a ser amparados por la indicación «Lechazo de Castilla y León».
2.- Sólo en las instalaciones inscritas en el Registro del sector transformador del Consejo Regulador se podrán realizar operaciones de sacrificio, faenado, despiece, conservación, envasado y distribución de «Lechazo de Castilla y León». Sólo los operadores-etiquetadores inscritos podrán solicitar al Consejo la concesión de las correspondientes contraetiquetas para los lechazos amparados.
3.- Los operadores inscritos podrán colocar, en el interior y exterior de las instalaciones inscritas, placas o rotulaciones que aludan a su condición de empresa inscrita, previa autorización concedida por el Consejo Regulador, quien establecerá los requisitos para tal concesión.
1.- Cumplir las disposiciones del Pliego de Condiciones, de este Reglamento, así como las normas y acuerdos que, dentro de sus competencias, dicten el Consejo Regulador, la Consejería de Agricultura y Ganadería o el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
2.- Facilitar las tareas de control a los veedores del Consejo Regulador y al personal técnico del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
3.- Satisfacer las exacciones parafiscales que pudieran corresponderles en aplicación de lo dispuesto en el artículo 17 de este Reglamento.
4.- Llevar los registros que exija el Consejo Regulador, así como a presentar ante el mismo las declaraciones oportunas, en los formatos, sistemas y plazos establecidos. Estos datos de declaraciones podrán ser facilitados y publicados por el Consejo Regulador de forma global, sin referencia alguna de tipo individual.
5.- Llevar control documental de etiquetas o cualquier otro elemento de control o identificación determinados, que será diligenciado por el Consejo Regulador, en el que se reflejarán las entradas y salidas de esos elementos.
6.- Acompañar, toda expedición de animales vivos que tenga lugar entre operadores inscritos, con el documento o volante de circulación establecido por el Consejo Regulador.
7.- Poner a disposición de los veedores del Consejo Regulador y del personal técnico del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León cuando estos se lo requieran, las copias de los documentos de movimientos pecuarios que obran en su poder.
Para el ejercicio de cualquier derecho otorgado por este Reglamento o para beneficiarse de los servicios que preste el Consejo Regulador, las personas físicas o jurídicas titulares de inscripciones en los Registros del mismo deberán estar al corriente en el pago de las exacciones parafiscales que les corresponda definidas en el artículo 17 de este reglamento.
1.- Los titulares de inscripciones en los Registros del Consejo Regulador deberán tener implantado un sistema de autocontrol que asegure el cumplimiento de lo establecido en la legislación vigente, en el pliego de condiciones y en este Reglamento.
3.- Los controles se basarán en inspecciones a ganaderías, elementos de transporte, centros de sacrificio, salas de despiece, locales de conservación, envasado y etiquetado, revisión de la documentación que deban cumplimentar y archivar los operadores, toma de muestras y ensayos en cualquiera de sus fases, desde la producción a la comercialización.
Cuando, por parte de los titulares de inscripciones en los Registros del Consejo Regulador, se advierta que los lechazos no se obtienen conforme a lo establecido en el Pliego de Condiciones, incumplan la legislación vigente o que, por cualquier causa, presentan defectos o alteraciones sensibles, no podrán comercializarse amparados por la Indicación Geográfica Protegida.
e) La presentación de declaraciones relativas a la producción o transformación fuera del plazo reglamentario.
f) La aplicación, en forma distinta a la establecida en este Reglamento, de tratamientos, prácticas o procesos autorizados en la producción o transformación, siempre que no exista un riesgo para la salud.
i) El incumplimiento de las normas específicas de la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León sobre prácticas de producción, elaboración, transformación, conservación, transporte, acondicionamiento, etiquetado, envasado y presentación.
k) Efectuar operaciones de producción, transformación, envasado o etiquetado de producto protegido en instalaciones no inscritas ni autorizadas por el Consejo Regulador.
f) El empleo de nombres geográficos protegidos por la Indicación Geográfica Protegida en la designación, presentación o publicidad de otros lechazos que no cumplan los requisitos de esta Indicación Geográfica Protegida, aunque tales nombres vayan traducidos a otras lenguas o precedidos de expresiones como «tipo», «estilo», «imitación» «elaborado en...», «con fábrica en...» u otros similares, ni aun cuando se indique el verdadero origen del producto.
1.- Los procedimientos sancionadores por infracciones relativas a la Indicación Geográfica Protegida «Lechazo de Castilla y León» serán incoados por el Consejo Regulador siempre que dichas infracciones sean cometidas por titulares de inscripciones en sus Registros. En estos casos ni el secretario ni el instructor del expediente sancionador podrán ser miembros del Pleno del Consejo Regulador. Los expedientes incoados en materia de control y certificación deberán contar con informe previo del Comité de Certificación.

References: Artículo 1

Artículo 2

Artículo 3

Artículo 2

Artículo 3

Artículo 4

Artículo 8

Artículo 12

Artículo 14

Artículo 18

Artículo 19

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 25

Artículo 26

Artículo 27

Artículo 28

Artículo 29

Artículo 30

Artículo 32

Artículo 36

Artículo 37

Artículo 39

Artículo 40
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Resolución 
 artículo 12
 Real Decreto 
 Resolución 
 artículo 70
 artículo 26
 artículo 1
 artículo 11
 artículo 7
 Resolución 
 artículo 13
 artículo 21
 artículo 21
 artículo 17
 artículo 17
 artículo 17