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INDICAZIONI NUTRIZIONALI E SULLA SALUTE. REG.CE n. 1924/ PDF
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1 INDICAZIONI NUTRIZIONALI E SULLA SALUTE REG.CE n. 1924/2006 1
2 OBIETTIVI SPECIFICI Integrazione dei principi generali in tema di etichettatura dei prodotti alimentari che impongono un divieto generale di utilizzare informazioni che possono indurre in errore l acquirente o attribuiscono ai prodotti alimentari proprietà medicamentose, per mezzo di disposizioni specifiche riguardanti l utilizzo delle indicazioni nutrizionali e sulla salute relative ai prodotti alimentari (considerando 3) 2
3 REGOLA-BASE l'impiego delle indicazioni nutrizionali e sulla salute non può: essere falso, ambiguo o fuorviante; dare adito a dubbi sulla sicurezza e/o sull'adeguatezza nutrizionale di altri alimenti; incoraggiare o tollerare il consumo eccessivo di un alimento; affermare, suggerire o sottintendere che una dieta equilibrata e varia non possa in generale fornire quantità adeguate di tutte le sostanze nutritive. fare riferimento a cambiamenti delle funzioni corporee che potrebbero suscitare o sfruttare timori nel consumatore, sia mediante il testo scritto sia mediante rappresentazioni figurative, grafiche o simboliche. 3
4 CAMPO DI APPLICAZIONE ETICHETTATURA PRESENTAZIONE/PUBBLICITA PRODOTTI SFUSI PRODOTTI PER RISTORAZIONE COLLETTIVA 4
5 REQUISITI GENERALI (1) Indicazioni basate su prove scientifiche generalmente accettate Biodisponibilità della sostanza Presenza/assenza della sostanza in quantità tali da assicurare l effetto l indicato Indicazioni comprensibili dal consumatore medio Indicazioni riferite al prodotto pronto per il consumo 5
6 REQUISITI GENERALI (2) Le indicazioni nutrizionali e sulla salute potranno essere impiegate nell'etichettatura, nella presentazione e nella pubblicità dei prodotti alimentari immessi sul mercato comunitario solo se conformi alle disposizioni del regolamento (profili nutrizionali) e contenute negli elenchi che verranno predisposti. 6
7 DEFINIZIONI - art. 2 (1) indicazione : qualunque messaggio o rappresentazione non obbligatorio in base alla legislazione comunitaria o nazionale, comprese le rappresentazioni figurative, grafiche o simboliche in qualsiasi forma, che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari caratteristiche; 7
8 DEFINIZIONI (2) "sostanza nutritiva": proteine, carboidrati, grassi, fibre, sodio, vitamine e minerali elencati nell'allegato della direttiva 90/496/CEE e le sostanze che appartengono o sono componenti di una di tali categorie; "sostanza di altro tipo": una sostanza diversa da quelle nutritive che abbia un effetto nutrizionale o fisiologico 8
9 DEFINIZIONI (3) "indicazione nutrizionale": qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda che un alimento abbia particolari proprietà nutrizionali benefiche, dovute: all'energia (valore calorico) che apporta, apporta a tasso ridotto o accresciuto o, non apporta, e alle sostanze nutritive o di altro tipo che contiene, contiene in proporzioni ridotte o accresciute, o non contiene; 9
10 DEFINIZIONI (4) "indicazione sulla salute": qualunque indicazione che affermi, suggerisca o sottintenda l'esistenza di un rapporto tra un categoria di alimenti, un alimento o uno dei suoi componenti e la salute "indicazione relativa alla riduzione di un rischio di malattia": qualunque indicazione sulla salute che affermi, suggerisca o sottintenda che il consumo di una categoria di alimenti, di un alimento o di uno dei suoi componenti riduce significativamente un fattore di rischio di sviluppo di una malattia umana; 10
11 CONDIZIONI PER L USO L (art. 4) Per poter recare indicazioni nutrizionali e sulla salute, i prodotti devono essere conformi ai profili nutrizionali definiti dalla Commissione, tenuto conto del parere dell EFSA. 11
12 CONDIZIONI PER L USO L (art.4.4) Profilo nutrizionale stabilito tenendo conto: delle quantità contenute nel prodotto di grassi, acidi grassi saturi, acidi grassi trans,, zuccheri e sale/sodio; del ruolo, e dell'importanza e del contributo dell'alimento (o delle categorie di alimenti) nella dieta della popolazione in genere o, se del caso, di certi gruppi a rischio, compresi i bambini; della composizione nutrizionale globale dell'alimento e della presenza di sostanze nutritive il cui effetto sulla salute sia stato scientificamente riconosciuto 12
13 DEROGHE indicazioni nutrizionali relative alla riduzione di grassi, grassi saturi, acidi grassi trans, zuccheri e sale/sodio consentite, a prescindere dal profilo nutrizionale, purché conformi all Allegato Ammesse anche nel caso in cui una singola sostanza nutritiva sia superiore al profilo nutrizionale purché venga riportato la dicitura elevato contenuto di 13
14 INDICAZIONI NUTRIZIONALI ART.8 AMMESSE SOLO SE ELENCATE NELL ALLEGATO 14
15 ALLEGATO A BASSO CONTENUTO CALORICO: non più di 40 kcal/100 gr per i solidi o 20 kcal/100ml per i liquidi A RIDOTTO CONTENUTO CALORICO: valore energetico ridotto di almeno il 30% rispetto all alimento alimento analogo SENZA CALORIE: non più di 4 kcal/100 ml 15
16 A BASSO CONTENUTO DI GRASSI: non più di 3 g/100 g per i solidi o 1,5 g/100 ml per i liquidi (1,8 g/100 ml per latte parzialmente scremato) SENZA GRASSI: non più di 0,5 g/100 g o ml. A BASSO CONTENUTO DI GRASSI SATURI: non più di 1,5 g/100g o 0,75 g/100 ml SENZA GRASSI SATURI: non più di 0,1 g/100 g o 100 ml 16
17 A BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI: non più di 5 g di zuccheri per 100 g per i solidi o 2,5 g di zuccheri per 100 ml per i liquidi. SENZA ZUCCHERI: non più di 0,5 g di zuccheri per 100 g o 100 ml. SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI: nessun monoo disaccaride aggiunto o ogni altro prodotto alimentare utilizzato per le sue proprietà dolcificanti. Se l alimento l contiene naturalmente zuccheri, deve essere indicato CONTIENE IN NATURA ZUCCHERI. 17
18 A BASSO CONTENUTO DI SODIO/SALE: non più di 0,12 g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100 g. o 100 ml. Per le acque diverse dalle acque minerali naturali disciplinate dalla Dir. Ce 80/777 non più di 2 mg. di sodio per 100 ml. A BASSISSIMO CONTENUTO DI SODIO/SALE: non più di 0,04 g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100 g o 100 ml. Tale indicazione non è utilizzata per le acque minerali naturali o per altre acque. SENZA SODIO O SENZA SALE: non più di 0,005 g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100g. 18
19 FONTE DI FIBRE: almeno 3g/100g o almeno 1,5g/per 100 kcal. AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE: almeno 6g/100g o almeno 3g/100kcal. 19
20 FONTE DI PROTEINE: almeno 12% del valore energetico dell alimento è apportato da proteine. AD ALTO CONTENUTO DI PROTEINE: almeno il 20% del valore energetico dell alimento è apportato da proteine. 20
21 FONTE DI [NOME DELLA O DELLE VITAMINE] E/O [NOME DEL O DEI MINERALI]: almeno il 15% RDA di cui all allegato allegato della direttiva 90/496/CEE o una quantità prevista dalle deroghe di cui all articolo articolo 6 del regolamento (CE) 1925/2006, sull aggiunta di vitamine e minerali e di talune sostanze di altro tipo agli alimenti. AD ALTO CONTENUTO DI[NOME DELLA O DELLE VITAMINE] E/O [NOME DEL O DEI MINERALI] : almeno due volte il valore di fonte naturale di [NOME DELLA O DELLE VITAMINE] e/o [NOME DEL O DEI MINERALI]. CONTIENE [NOME DELLA SOSTANZA NUTRITIVA O DI ALTRO TIPO]: conformità a tutte le disposizioni applicabili del presente regolamento, in particolare all articolo articolo 5. Per le vitamine e i minerali si applicano le condizioni dell indicazione fonte di. 21
22 A TASSO ACCRESCIUTO DI [NOME DELLA SOSTANZA NUTRITIVA]: conformità alle condizioni stabilite per l indicazione fonte di e aumento del contenuto pari ad almeno il 30% rispetto a prodotto simile. A TASSO RIDOTTO DI [NOME DELLA SOSTANZA NUTRITIVA]: riduzione del contenuto è pari ad almeno il 30% rispetto a un prodotto simile, ad eccezione dei micronutrienti, per i quali è accettabile una differenza del 10% nei valori di riferimento di cui alla direttiva 90/496/CEE, e del sodio o del valore equivalente del sale, per i quali è accettabile una differenza del 25%. LEGGERO/LIGHT: stesse condizioni fissate per il termine ridotto ; l indicazione è inoltre accompagnata da una specificazione delle caratteristiche che rendono il prodotto leggero o light. NATURALMENTE/NATURALE: se un alimento soddisfa in natura le condizioni stabilite dal presente allegato per l impiego di un indicazione nutrizionale, il termine naturalmente/naturale può essere inserito all inizio dell indicazione. 22
23 INDICAZIONI SULLA SALUTE ARTT.13 e 14 Ammesse Solo Se Autorizzate E Incluse Nell elenco 23
24 HEALTH CLAIMS Art. 13 a) ruolo per crescita, sviluppo, funzione dell organismo b) funzioni psicologiche/comportamentali c) dimagrimento/controllo peso o riduzione stimolo della fame/senso di sazietà o riduzione energia apportata Art. 14 a) riduzione dei rischio di malattia b) sviluppo e salute dei bambini 24
25 MISURE TRANSITORIE ART.28 (1) Alimenti immessi sul mercato o etichettati prima della data di applicazione NON CONFORMI: sono commercializzabili fino a data di scadenza, ma non oltre il 31 luglio Gli alimenti possono essere commercializzati fino a 24 mesi dall adozione adozione dei pertinenti profili nutrizionali. 25
26 MISURE TRANSITORIE ART.28 (2) prodotti recanti denominazioni commerciali o marchi di fabbrica esistenti anteriormente al 1 1 gennaio 2005 NON CONFORMI: commercializzabili fino al 19 gennaio Trascorso tale periodo si applicano le disposizioni del presente Regolamento. 26
27 MISURE TRANSITORIE ART.28 (3) indicazioni nutrizionali utilizzate in uno Stato membro anteriormente al 1º 1 gennaio 2006 ai sensi di disposizioni nazionali e NON incluse nell allegato: possono continuare ad essere impiegate fino al 19 gennaio 2010 sotto la responsabilità degli operatori economici del settore alimentare. 27
28 MISURE TRANSITORIE ART.28 (4) indicazioni nutrizionali sotto forma di rappresentazione pittorica, grafica o simbolica conformi ai principi generali non incluse nell'allegato ma impiegate secondo condizioni specifiche e criteri elaborati da una normativa nazionale: devono essere autorizzate e se non autorizzate possono essere impiegate per 12 mesi dall adozione adozione della decisione che respinge l autorizzazione 28
29 MISURE TRANSITORIE ART.28 (5) indicazioni sulla salute c.d.funzionali: possono essere fornite dalla data di entrata in vigore fino all'adozione dell'elenco sotto la responsabilità degli operatori economici del settore alimentare, purché conformi al regolamento e alle vigenti disposizioni nazionali applicabili 29
30 MISURE TRANSITORIE ART.28 (6) altre indicazioni sulla salute conformi a norme nazionali antecedenti entrata in vigore: devono essere autorizzate e se non autorizzate possono essere impiegate per 6 mesi dall adozione adozione della decisione che respinge l autorizzazione 30

References: art. 2
 ART.8
 articolo 6
 articolo 5
 Art. 13
 Art. 14
 ART.28
 ART.28
 ART.28
 ART.28
 ART.28
 ART.28