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Timestamp: 2020-01-19 01:54:22+00:00

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Polpettine di quinoa e zucca al profumo di noce moscata: esci dal branco e pensa con la tua testa! | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Polpettine di quinoa e zucca al profumo di noce moscata: esci dal branco e pensa con la tua testa!
We Are 1 – Esci dal branco e diventerai grande il bellissimo spot che Sky ha messo in onda alla 4 puntata di X FACTOR. Spot interpretato dai ragazzi e dai giudici del programma. Un messaggio importante per tutti i giovani di oggi: io ho voluto farlo vedere a Serena, che anche se piccola, 9 anni, ha attraversato situazioni difficili che l’ hanno portata a cambiare carattere, a vedere le cose in modi diversi, a non usare la sua testa per non sentirsi diversa. La mia fortuna di mamma è che con lei ho un dialogo aperto, mi racconta sempre tutto, bello e brutto, e questo permette a me e Mauro di “proteggerla” e “aiutarla” ad affrontare questa realtà difficile e brutta di oggi. Non voglio raccontare cosa ci è accaduto, niente di gravissimo, ma a volte anche piccoli e ingenui comportamenti, possono rovinare la vita a bambini e ragazzi. Io, come mamma, voglio solo dire a tutti i genitori di essere più attenti ai loro figli, di insegnare loro IL RISPETTO per chi è diverso da loro, dall’aspetto fisico, al carattere, ai gusti di ogni genere. MIA FIGLIA è uscita dal branco, mia FIGLIA pensa con la sua tesa, mia FIGLIA diventerà grande e forte ed è un bellissimo esempio per sua sorella: mia FIGLIA sarà il capitano di una grande nave che condurrà benissimo e che rispetterà la rotta delle altre navi, sempre.
Come una sferzata di aria fresca, dopo quella chiaccherata, Serena si è messa in cucina con me e abbiamo preparato queste deliziose polpettine: quinoa e zucca! Sono buonissime, croccanti fuori e ancora morbide dentro, dal buon sapore di zucca e dal profumo di noce moscata! La quinoa è ottima per queste preparazioni! Vi racconto subito la ricetta molto semplice e gustosa!
300gr di quinoa
200gr di zucca già cotta
pangrattato senza glutine ipercoop
Sciacquate bene la quinoa prima di passare alla sua cottura, per eliminare tutte le tracce di saponine presente sui suoi chicchi. Versatela poi in una pentola e aggiungete due volte il suo volume d’acqua, portate a ebollizione, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti (seguite eventualmente le indicazioni sulla confezione). Una volta cotta, lasciate raffreddare e poi trasferite in una ciotola dove unirete la zucca già cotta, l’uovo, il prezzemolo tritato, sale e noce moscata e iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Se il composto fosse troppo umido unite un pochino di pangrattato. Formate delle polpettine un po’ schiacciate, passate nel pangrattato, mettete in un vassoio e lasciate in frigorifero una decina di minuti prima di cuocere.
Se non volete usare l’uovo, potete frullare la quinoa cotta. Io ho provato anche l’altra versione, ma questa ci piace molto di più perchè risultano più croccanti fuori!
In una padella con due cucchiai di olio fate friggere le polpettine che devono dorarsi per bene su entrambi i lati.
Fate scolare su carta assorbente e servite in tavola con salsine a piacere.
sono deliziose… con la salsina poi…
Questo articolo è stato pubblicato in RICETTE, ricette per intolleranti, secondi e taggato come noce moscata, polpette di quinoa, polpette di zucca, polpette per bambini, polpette per intolleranti al glutine, quinoa, zucca il 25 novembre 2014 da Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
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23 pensieri su “Polpettine di quinoa e zucca al profumo di noce moscata: esci dal branco e pensa con la tua testa!”
Rebecca Antolini 25 novembre 2014 alle 11:02
Ma tu hai sempre qualcosa di nuovo da farmi conoscere… si una vera artista in cucina 😉
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 novembre 2014 alle 11:05
La fantasia non mi manca Rebecca e con una ciurma esigente come la mia devo portare in tavola sempre cose nuove! 😉
Rebecca Antolini 25 novembre 2014 alle 11:22
salusnova 25 novembre 2014 alle 11:22
L’ha ribloggato su Salus Nova: progetto salute, obiettivo benessere.
acasadisimi 25 novembre 2014 alle 11:54
Buongiorno Manu, scusa per l’assenza, ho pochissimo tempo questo periodo per il blog, i figli più crescono e più assorbono le tue energie….che fatica!!!! piacevole però! eccomi qua a recuperare anche se vedo le tue ricette su facebook e ti ammiro tanto per la costanza che hai! Brava Manu!!! ❤ un bacio
zuccherando 25 novembre 2014 alle 12:34
Come è vero quello che dici! I nostri figli hanno bisogno di sentirsi nel gruppo, ma DEVONO assolutamente pensare con la loro testa…riuscire ad essere forti abbastanza da saper uscire dal gruppo, cantare fuori dal coro, ed è qui che interveniamo noi genitori….siamo propprio noi che dobbiamo fargli capire di quanta forza sono dotati e di come si fa a sentirsi liberi…liberi con il cuore, con la mente , con il corpo…ce la mettiamo tutta e il tuo impegno si sente e si vede in ogni cosa che fai! Baci
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 novembre 2014 alle 13:00
Grazie Dani, io, come te, come tante altre mamme che “vivono” per i loro figli capiscono tutto questo! ti abbraccio cara, buona giornata
monticiana 25 novembre 2014 alle 12:41
Ah, volevo dirti che dopo una decina di giorni di moccioli tossi ed esternazioni di ogni genere che sicuramente potrai immaginare, ieri, serata tranquilla, ho preparato il risotto pere e taleggio che ha lasciato senza parole il mio marito! Yuppiii!!! :)))
Bene, sono felicissima! buona giornata
Claudia 25 novembre 2014 alle 12:56
La quinoa mi manca tra le cose che voglio assolutmente provare!!! Io penso che queste polpettine siano ottime.. poi con la zucca che tanto amo!!!! bacioni
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 novembre 2014 alle 15:01
Ciao Claudia! hai proprio ragione, sono buonissime!!! baci a te
Silva Avanzi Rigobello 25 novembre 2014 alle 13:31
Buone le polpettine, un modo per interagire con i figli, oltre che per preparare il cibo da portare in tavola…
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 novembre 2014 alle 15:02
Grazie Silva, baci
Grembiule da cucina 25 novembre 2014 alle 16:31
Brava cuoca e bravissima mamma!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 novembre 2014 alle 20:49
troppo gentile!! grazie! 😉
Il Soffio di Zefiro 25 novembre 2014 alle 17:18
ingredienti squisiti! Le polpette fatte così andranno a ruba!
Ciao ragazzi! si, sono andate a ruba! baci
inesweb 26 novembre 2014 alle 08:25
Buonissime le polpettine e che sapore, brava Manu!
The Master Of Cook 26 novembre 2014 alle 09:49
Molti genitori moderni, per tanti motivi non solo economici, non sono molto bravi come genitori e questo fa si che i loro figli siano molto meno educati, rispettosi e gentili di quelli delle generazioni precedenti. Ci vuole un gran lavoro e tanta pazienza per fare da cuscinetto alle mancanze altrui.
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 26 novembre 2014 alle 10:15
sante parole! grazie!
afinebinario 26 novembre 2014 alle 17:01
Sei una Mamma attenta e responsabile, le bambine assorbono le tue parole e i tuoi comportamenti e presto quando le vedrai sbocciare ti renderai conto del grande bellissimo (capo)lavoro che hai fatto. Fantastico leggere come stai vicino loro proteggendole senza prevaricare, affiancandole nel loro acerbo cammino.
E le polpette a quattro mani riescono meglio, raccontano la loro storia che diventa poi la nostra. E queste polpettine ne hanno da raccontare … son talmente buone che è un piacere sedermi con voi restando ad ascoltare. 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 26 novembre 2014 alle 17:21
Grazie Affy, quello che voglio è il loro bene, anche se a volte è tutto difficile. Ciò che ci circonda è spesso tosto da affrontare per noi, figurati per loro! le tue parole mi fanno sempre tanto piacere!
Pingback: Quinoa, questa sconosciuta | Valentina Ligabue - Dietista
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