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Timestamp: 2017-04-29 04:21:35+00:00

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Real decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar (Vigente hasta el 25 de Agosto de 2000).
Vigencia desde 29 de Abril de 1998. Esta revisión vigente desde 29 de Abril de 1998 hasta 25 de Agosto de 2000
Aprobación de la Reglamentación
Régimen transitorio para Ceuta y Melilla
TITULO I. Ambito de aplicación, definiciones y clasificaciones
TITULO II. Ingredientes y aditivos autorizados
TITULO III. Requisitos relativos a la elaboración de helados y mezclas envasadas para congelar
Requisitos de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras
Requisitos relativos a la implantación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos y a las normas microbiológicas
TITULO IV. Requisitos de los establecimientos de elaboración y máquinas elaboradoras-expendedoras
Condiciones generales y especiales de los establecimientos de elaboración
Condiciones generales de higiene de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras
TITULO V. Almacenamiento, conservación y transporte
TITULO VI. Requisitos de los establecimientos de venta
TITULO VII. Requisitos del personal
TITULO VIII. Registro General Sanitario de Alimentos
TITULO IX. Envasado
TITULO X. Marcado de salubridad y etiquetado
Condiciones relativas al marcado de salubridad
Condiciones relativas al etiquetado
TITULO XI. Disposiciones aplicables al comercio con países terceros
TITULO XII. Régimen sancionador
TITULO XIII. Controles oficiales
Control de la autoridad competente
Controles aplicables en los intercambios comunitarios
Controles de la Comisión Europea
Control sanitario y vigilancia de la elaboración y venta de helados y mezclas envasadas para congelar
. Requisitos susceptibles de excepción permanente
. Normas microbiológicas para helados y mezclas envasadas para congelar
. Modelo de solicitud de clasificación de los establecimientos de elaboración de producción limitada
RD 176/2013 de 8 Mar. (deroga total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios) Ocultar / Mostrar comentarios La presente Reglamentación queda derogada, a excepción de lo dispuesto en el artículo 1, los apartados 1, 2, 3, 6, 8, 9, 10 y 11 del artículo 2, el artículo 3, las letras a), b) y c) del apartado 1 y las letras a) a i) del apartado 2 del artículo 6, el apartado 1 del artículo 11 y el apartado 1 del artículo 17, conforme establece el artículo 50 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
RD 135/2010 de 12 Feb. (deroga disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios) Ocultar / Mostrar comentarios Número 4 del artículo 7 derogado por la letra w) del artículo único del R.D. 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios («B.O.E.» 25 febrero).
RD 202/2000 de 11 Feb. (manipuladores de alimentos) Ocultar / Mostrar comentarios La expresión «análisis de peligros y puntos de control críticos» contenida en el Preámbulo ha sido introducida en sustitución de la anterior «análisis de riesgos y control de puntos críticos» por la Disposición Adicional 2.ª del R.D. 202/2000, 11 febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos («B.O.E.» 25 febrero).
La expresión «análisis de peligros y puntos de control crítico» contenida en el artículo 7 ha sido introducida en sustitución de la anterior «análisis de riesgos y control de puntos críticos» por la Disposición Adicional 2.ª del R.D. 202/2000, 11 febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos («B.O.E.» 25 febrero).
Preámbulo Por este Real Decreto se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria aplicable a la elaboración, distribución y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.
Este Real Decreto tiene carácter de norma básica, a excepción del artículo 9.2, del artículo 15.4, del artículo 17.2 y del anexo III, y se dicta al amparo del artículo 149.1, 10.ª y 16.ª, de la Constitución, y en virtud de lo dispuesto en los artículos 40.2 y 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
En su virtud, a propuesta de los Ministros de Sanidad y Consumo, de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Industria y Energía y de Economía y Hacienda, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 17 de abril de 1998,
La expresión «análisis de peligros y puntos de control críticos» contenida en el Preámbulo ha sido introducida en sustitución de la anterior «análisis de riesgos y control de puntos críticos» por la Disposición Adicional 2.ª del R.D. 202/2000, 11 febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos («B.O.E.» 25 febrero).
Aprobación de la Reglamentación Se aprueba la adjunta Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.
Título competencial El presente Real Decreto, que tiene carácter básico, a excepción del artículo 9.2, del artículo 15.4, del artículo 17.2 y del anexo III, se dicta al amparo de la competencia que atribuye al Estado el artículo 149.1.16.ª de la Constitución Española y en virtud de lo establecido en el artículo 40, 2 y 4, de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. Además, lo establecido en el artículo 18 se dicta también en virtud de las competencias que el artículo 149.1.10.ª de la Constitución Española atribuye al Estado en materia de comercio exterior.
Régimen transitorio para Ceuta y Melilla En Ceuta y Melilla, los órganos correspondientes de la Administración General del Estado ejercerán las funciones previstas en la Reglamentación que se aprueba, hasta tanto se lleve a cabo el correspondiente traspaso de servicios.
Prórroga de comercialización Durante el plazo de un año, a partir de la entrada en vigor del presente Real Decreto, se podrán seguir utilizando las etiquetas, conforme a la legislación en ese momento vigente, encargadas con anterioridad a la entrada en vigor del presente Real Decreto.
Disposiciones que se derogan Quedan derogados el Real Decreto 670/1983, de 2 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados; el Real Decreto 1334/1984, de 6 de junio, por el que se modifica el plazo de entrada en vigor del título I del Real Decreto 670/1983; el Real Decreto 340/1987, de 30 de enero, por el que se modifica el artículo 9 del Real Decreto 670/1983; el capítulo XXVIII sobre helados, del Código Alimentario Español, aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre; así como cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en el presente Real Decreto.
Facultades de desarrollo Los Ministros de Sanidad y Consumo, de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Industria y Energía y de Economía y Hacienda podrán dictar, en el ámbito de sus competencias, las disposiciones necesarias para el desarrollo de lo establecido en el presente Real Decreto y, en su caso, para la actualización de los anexos, cuando ello sea necesario para su adaptación a la nueva normativa de la Unión Europea.

References: artículo 1
 artículo 2
 artículo 3
 artículo 6
 artículo 11
 artículo 17
 artículo 50
 artículo 7
 artículo 7
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 9
 artículo 15
 artículo 17
 artículo 149
 artículo 9
 artículo 15
 artículo 17
 artículo 149
 artículo 40
 artículo 18
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