Source: https://www.dictum.com/fr/couteaux-traditionnels-japonais-hocho-faa/fukaku-ryu-hocho-usuba-couteau-a-legumes-719751
Timestamp: 2018-03-18 01:58:13+00:00

Document:
Fukaku-Ryu Hocho, Usuba, couteau à légumes | Couteaux traditionnels japonais (Hocho) | Dictum
Fukaku-Ryu Hocho, Usuba, couteau à légumes
Chacune de ces lames au design extravagant et polies ultra-brillantes est unique grâce à la...
Chacune de ces lames au design extravagant et polies ultra-brillantes est unique grâce à la fabrication à la main de sa structure en acier de Damas. En tout, 62 couches latérales d'acier inoxydable entourent la couche tranchante du milieu en acier Hitachi ATS314* et donnent ainsi un dessin de lame fantastique. Pour le manche octogonal, un bois d'érable à la structure vivante a été utilisé. Le ton chaud et brun du bois finement poli constitue un contraste élégant avec la mitre en corne noire de buffle. Inoxydable, dureté 60 HRC, affûtage bilatéral.
* Composition de l'acier : C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (en %)
Type Usuba
Epaisseur de lame 1,6 mm
Longueur hors tout 310 mm
dans le Catalogue Outils, page 361 (anglais)
N° art. 719751
N° art. 719750
Zuika Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719712
Kamausuba Hocho
N° art. 719919
N° art. 719981
Sakai Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719971
Saji Rainbow Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719961
N° art. 719941
Kurouchi Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719886
Saji Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719841
Fukaku-Ryu Hocho, Santoku, couteau polyvalent
N° art. 705564
Hayashi Hocho, avec étui en bois, jeu de 3 pièces
N° art. 719432
Hayashi Hocho, sans étui en bois, jeu de 3 pièces
N° art. 719433
Shigefusa Hocho Kasumi, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719206

References: art. 719751
 art. 719750
 art. 719712
 art. 719919
 art. 719981
 art. 719971
 art. 719961
 art. 719941
 art. 719886
 art. 719841
 art. 705564
 art. 719432
 art. 719433
 art. 719206