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Timestamp: 2019-05-22 20:49:04+00:00

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los productos transformados resultantes de la transformación de la carne o de la nueva transformación de dichos productos transformados, de modo que la superficie de corte muestre que el producto ha dejado de poseer las características de la carne fresca.
los productos elaborados a partir de carne o con carne mediante un tratamiento que permita comprobar la desaparición de las características de la carne fresca en la parte central de la superficie de corte. Se encuentran aquí incluidos los embutidos de sangre, entre los que se consideran las morcillas y la butifarra negra, y los productos cárnicos con un contenido mínimo de carne.
Son los productos alimenticios elaborados básicamente con masa de harinas fermentada y que han sido sometidos a un tratamiento térmico adecuado. Pueden contener otros alimentos, complementos panarios y aditivos autorizados.Tipos de bollería: bollería ordinaria, sin relleno ni guarnición, y bollería rellena o guarnecida, que antes o después del tratamiento térmico adecuado se ha rellenado o guarnecido con diferentes productos alimenticios dulces o salados.
Real Decreto 496/2010, de 30 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería
Productos de bollería, repostería y pastelería semielaborados
Son aquellos preparados alimenticios elaborados básicamente con masa de harinas fermentada o no, rellena o no, con ingredientes como harinas, aceites o grasa, sal, agua, con o sin levadura, a la que se le han añadido o no otros alimentos o aditivos.Se clasifican en crudos y precocidos:
-Los crudos son los productos definidos en los apartados 1.2 y 1.3 (productos de bollería y productos de pastelería y repostería) que sin haber recibido tratamiento térmico, han sido sometidos posteriormente a un proceso de congelación o a un proceso de conservación autorizado.
-Los precocidos son los productos definidos en los apartados 1.2 y 1.3 (productos de bollería y productos de pastelería y repostería), cuya cocción ha sido interrumpida antes de llegar a su finalización. Siendo posteriormente, en caso necesario, sometidos a un proceso de congelación o de conservación autorizado.
A efectos de esta norma se entiende por productos de confitería aquellos productos alimenticios cuyos ingredientes fundamentales son los azúcares, junto con otros ingredientes incluidos los aditivos autorizados, y que en alguna fase de la elaboración se someten a un tratamiento térmico adecuado.Este real decreto se aplica sin perjuicio de las normas específicas que afecten a la producción y comercialización de turrones y mazapanes, caramelos, chicles y otros productos de confitería, cacao, chocolate y productos derivados, sucedáneos de chocolate y otras relacionadas.
los organismos acuáticos, en todas las fases de su ciclo de vida, resultantes de toda actividad de acuicultura o los productos derivados de ellos, tal como se enumeran en el anexo I
los productos de la acuicultura tal como se definen en el artículo 4, apartado 1, punto 34, del Reglamento (UE) n.o 1380/2013;
todos los animales marinos o de agua dulce (salvo los moluscos bivalvos vivos, los equinodermos vivos, los tunicados vivos y los gasterópodos marinos vivos, así como todos los mamíferos, reptiles y ranas), ya sean salvajes o de cría, incluidas todas las formas, partes y productos comestibles de dichos animales.
los organismos acuáticos resultantes de toda actividad pesquera o los productos derivados de ellos, tal como se enumeran en el anexo I
Productos de la pesca frescos
los productos de la pesca sin transformar, enteros o preparados, incluidos los productos embalados al vacío o en atmósfera modificada, que no se hayan sometido a ningún tratamiento distinto de la refrigeración para garantizar su conservación.
Productos de la pesca preparados
los productos de la pesca sin transformar que se hayan sometido a una operación que afecte a su integridad anatómica, como evisceración, descabezado, corte en rodajas, fileteado y picado.
Productos de la pesca transformados
productos transformados resultantes de la transformación de productos de la pesca o de la nueva transformación de dichos productos transformados.
productos de la pesca y de la acuicultura preenvasados
los productos de la pesca y de la acuicultura que son los «alimentos preenvasados» a que hace referencia la letra e) del artículo 2, apartado 2, del Reglamento (CE) no 1169/2011
son los productos obtenidos por molturación de los granos de cereales destinados a consumo humano. Se clasifican en dos grupos:
a) Productos obtenidos fundamentalmente del endospermo de los granos.
b) Otros productos obtenidos esencialmente de las capas externas del grano, incluido el germen.
-los alimentos de origen animal, incluidas la miel y la sangre, -los moluscos bivalvos vivos, los equinodermos vivos, los tunicados vivos y los gasterópodos marinos vivos destinados al consumo humano, y -otros animales destinados a ser preparados con vistas a suministrarlos vivos al consumidor final.
productos obtenidos tras uno o varios tratamientos, transformaciones o fases de procesamiento de subproductos animales
a) los productos a que se refiere la letra a) de la parte XX del anexo I, con excepción de los pollitos;b) los productos a que se refiere la letra b) de la parte XX del anexo I, con excepción de las aves de corral sacrificadas y de los despojos comestibles, denominados «partes de aves de corral»;
c) los despojos comestibles a que se refiere la letra b) de la parte XX del anexo I;
d) los productos a que se refiere la letra c) de la parte XX del anexo I;
e) los productos a que se refieren las letras d) y e) de la parte XX del anexo I;
f) los productos a que se refiere la letra f) de la parte XX del anexo I, excepto los de los códigos NC 1602 20 11 y 1602 20 19 .
Productos enteros
huevos de ave sin cáscara, incluso azucarados o edulcorados de otro modo, para el consumo humano.
los productos contemplados en el artículo 2 del Reglamento (CE) n.o 1107/2009
los productos transformados como resultado de la transformación de la leche cruda, o de la transformación subsiguiente de tales productos transformados.
los productos derivados exclusivamente de la leche, quedando entendido que podrán añadirse sustancias necesarias para su fabricación, siempre que dichas sustancias no se utilicen para sustituir, enteramente o en parte, algún componente de la leche.Se reservarán únicamente para los productos lácteos:
a) las denominaciones siguientes:
i) suero lácteo,
ii) nata,
iii) mantequilla,
iv) mazada,
v) butteroil
vi) caseínas,
vii) materia grasa láctea anhidra (MGLA),
viii) queso
ix) yogur,
x) kéfir,
xi) «kumis»,
xii) «viili/fil»,
xiii) «smetana»,
xiv) «fil»
productos no transformados
los productos no transformados tal como se definen en el artículo 2, apartado 1, letra n), del Reglamento (CE) n.o 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, independientemente de las operaciones de envasado o etiquetado
productos obtenidos mediante OMG
derivados en los que se ha utilizado OMG como último organismo vivo del proceso de producción, pero sin contener o estar compuestos de OMG ni haber sido obtenidos a partir de OMG;
los productos de producción primaria, incluidos los de la tierra, la ganadería, la caza y la pesca
las setas silvestres y cultivadas procedentes de la producción primaria.
yemas de huevos de ave, incluso azucaradas o edulcoradas de otro modo, para el consumo humano.
productos sin transformar
los productos alimenticios que no hayan sido sometidos a una transformación, incluyendo los productos que se hayan dividido, partido, seccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado, descascarillado, molido, refrigerado, congelado, ultracongelado o descongelado
los productos alimenticios obtenidos de la transformación de productos sin transformar

References: Real Decreto 
 real decreto 
 artículo 4
 artículo 2
 artículo 2
 artículo 2