Source: https://www.scribd.com/doc/154731757/NORMAS
Timestamp: 2017-02-27 21:21:10+00:00

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BrowseInterestsBiography & MemoirBusiness & LeadershipFiction & LiteraturePolitics & EconomyHealth & WellnessSociety & CultureHappiness & Self-HelpMystery, Thriller & CrimeHistoryYoung AdultBrowse byBooksAudiobooksNews & MagazinesSheet MusicBrowse allUploadSign inJoinNORMATÉCNICACOLOMBIANANTC512-1 (Sexta actualización) INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.ROTULADO O ETIQUETADO.PARTE 1: NORMA GENERAL 1.OBJETO Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos mínimos de los rótulos ó etiquetas de los envases o empaques en que se expenden los productos alimenticios, incluidos los de hostelería, para consumo humano. El presente documento se debe mencionar en cada norma de producto con los requisitosadicionales que requiere cada uno de ellos en particular. Quedan excluidos de la aplicación de la presente norma los alimentos previamente envasados o empacados y rotulados o etiquetados, que se expendan en unidades diferentes a la original, porcionadas o desglosadas en presencia del consumidor. 2. DEFINICIONES Para los propósitos de este documento normativo, se aplican las siguientes definiciones. 2.1 Declaración de propiedad. Representación que afirme, sugiera o implique que un alimento tiene cualidades especiales por su origen, propiedades nutritivas, naturaleza, elaboración, composición u otra cualidad cualquiera. 2.2 Consumidor. Personas que compran o reciben alimento con el fin de satisfacer sus necesidades personales. 2.3 Envase. Recipiente que contiene alimentos para su entrega como producto único, que los cubre total o parcialmente y que incluye la tapa, los embalajes y las envolturas. 2.4 Fecha de fabricación. Fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito. 2.5 Fecha de envasado. Fecha en que se coloca el alimento en el envase inmediato en que se venderá finalmente. 2.6 Fecha de duración mínima "Consumir preferentemente antes de". Fecha fijada por el fabricante, en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el período durante el cual el producto es comercializable, aunque mantenga las cualidades específicas atribuidas tácita o explícitamente. Después de esta fecha, no se considera comercializable el alimento. 2.7 Fecha límite de utilización. "Fecha de vencimiento", "fecha límite de consumo recomendada", “fecha de caducidad”, fecha límite fijada por el fabricante, en la que termina el período después del cual el producto, almacenado en las condiciones indicadas, no tendrá probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores. Después de esta fecha, no se considera comercializable el alimento.
2.8 Lote. Cantidad determinada de unidades, de características similares, fabricada bajo condiciones esencialmente uniformes que se identifica por tener el mismo código o clave de producción. 2.9 Masa escurrida. Cantidad de producto sólido, una vez se ha retirado el líquido de cobertura. 2.10 Contenido neto. Cantidad de producto sin considerar la masa (tara) o volumen del empaque. 2.11 Alimento o producto alimenticio. Toda sustancia, elaborada, semielaborada o bruta ,que se destina al consumo humano, incluidas bebidas, el chicle y cualquier otra sustancia que se utilice en la fabricación, preparación o tratamiento de los alimentos, pero no incluye los cosméticos ni el tabaco ni las sustancias utilizadas solamente como medicamentos. 2.12 Aditivo alimentario. Cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente básico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición al alimento tenga función en sus fases de producción, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, pueda esperarse que razonablemente resulte directa o indirectamente, por sí o sus subproductos, un componente del alimento o bien afecte a sus características. Esta definición no incluye sustancias añadidas al alimento para mantener o mejorar las cualidades nutricionales, ni los contaminantes. 2.13 Ingrediente. Sustancia(s) que se emplea en la fabricación o preparación de un alimento y está presente en el producto final, aunque posiblemente en forma modificada, incluidos los aditivos alimentarios. 2.14 Rótulo o etiqueta. Marbete, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso o estarcido, marcado, marcado en relieve o en hueco-grabado o adherido al envase de un alimento. 2.15 Rotulado o etiquetado. Información escrita, impresa o gráfica que contiene el rótulo o etiqueta, acompaña el alimento o se expone en conjunto con este, incluida la que tiene por objeto fomentar su venta o colocación. 2.16 Alimento envasado todo alimento envuelto, empaquetado o embalado previamente, listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelería. 2.17 Coadyuvante de elaboración. Toda sustancia o materia prima, excluidos aparatos y utensilios, que no se consume como ingrediente alimenticio por sí mismo, y que se emplea intencionalmente en la elaboración de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para lograr una finalidad tecnológica durante el tratamiento o la elaboración, pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final. 2.18 Alimento para fines de hostelería.
Alimentos destinados a utilizarse en restaurantes, casinos, escuelas, hospitales e instituciones similares donde se preparan comidas de consumo inmediato 3. REQUISITOS GENERALES3.1 Los alimentos envasados no deben describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado en una forma que sea falsa, equívoca o engañosa, susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto. 3.2 Los alimentos envasados no deben describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que hagan alusión a propiedades medicinales, preventivas, curativas, nutritivas o especiales que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, origen, composición ó calidad del alimento. 3.3 Los productos alimenticios que declaren en su rotulado que su contenido es 100 %natural no deben contener aditivos. 3.4 El rótulo o etiqueta y/o rotulado o etiquetado que pudiesen estar en contacto con el alimento, no deben alterar la calidad, ni afectar la inocuidad del alimento. 3.5 En el rótulo ó etiqueta de alimentos envasados debe aparecer la siguiente información según sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado: 3.5.1 Nombre del alimento3.5.1.1 Se debe indicar la verdadera naturaleza del alimento y, normalmente, debe ser específico y no genérico:a) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la legisla ciónrespectiva, o en la Norma Técnica Colombiana o norma Codex Alimentarius, se debe utilizar por los menos uno de estos nombres.b) Cuando no se disponga de tales nombres, debe utilizarse un nombre común o us ualconsagrado por el uso corriente como término descriptivo; o, en su defecto un término descriptivo apropiado. En ningún caso, el nombre debe inducir a error o a engaño alconsumidor.c) Se podrá emplear un nombre "acuñado", de "fantasía" o "de fábric a", o "una marcaregistrada", siempre que vaya junto con uno de los nombres indicados en los numerales a) y b). 3.5.1.2 En el rótulo o etiqueta, junto al nombre del alimento, en forma legible a visión normal, deben aparecer las palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y estado físico auténticos del alimento, que incluyen pero no se limitan al tipo de medio de cobertura, la forma de presentación o su condición o el tipo de tratamiento al que ha sido sometido, por ejemplo: a) La expresión “ sabor artificial o similares”, cuando se utilicen figuras alusivas al sabor del producto y este sabor lo confiera exclusivamente un saborizante artificial o idéntico al natural .b)
La palabra “imitación” seguida del nombre del alimento, si éste es imitación de otro. c) Las palabras deshidratación, concentración, reconstitución, ahumado, etc., para indicar el tipo de tratamiento, al que ha sido sometido el alimento} 3.5.2 Lista de ingredientes3.5.2.1 Salvo cuando se trate de alimentos de un único ingrediente, debe figurar en el rótulo o etiqueta una lista de ingredientes a) La lista de ingredientes debe ir encabezada o precedida por un título apropiado quecont enga el término "ingrediente" o lo incluya. b) Deben enunciarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inic ial (m/m ) en el momento de la fabricación del alimento c) Cuando un ingrediente sea, a su vez, producto de dos o más ingredientes, dichoingrediente compuesto puede declararse como tal en la lista de ingredientes, siempre que vaya acompañado inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones (m/m ). Cuando un ingrediente compuesto, para el que se ha establecido un nombre en otra norma o en la legislación respectiva vigente, constituya menos del 25 % del alimento, no será necesario declarar los ingredientes del mismo, salvo los aditivos alimentarios que desempeñan una función tecnológica en el producto acabado.
d) Se ha comprobado que los siguientes alimentos e ingredientes causan hipersensibilidady deben declararse con su nombre específico, tal como se expresa a continuación:Cereales que contienen gluten; es decir, trigo, centeno, avena, cebada, espelta osus cepas híbridas, y productos de éstos;Crustáceos y sus productos;- Huevos y productos de los huevos;Pescado y productos pesqueros;Maní, soya y sus productos;Leche y productos lácteos ( lactosa incluida);Nueces de árboles y sus productos derivados; ySulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más
g) El agua añadida y los ingredientes volátiles se indicarán en la lista de ingredient es enfunción de su peso en el producto terminado. debe incluirse en el rótulo una advertencia sobre su posible presencia. con las siguientes excepciones:a) Podrán emplearse los siguientes nombres genéricos para los ingre dientes quepertenecen a la clase correspondiente:
. siempre que se incluya una indicación como la siguiente: "ingredientes del producto cuando se prepara según las instrucciones del rótulo o etiqueta".2. podrán enumerarse sus ingredientes por orden de proporciones (m/m) en el producto reconstituido.2 En la lista de ingredientes debe emplearse un nombre específico de acuerdo con lo establecido en el numeral sobre nombre del alimento. siempre que sobrepasen el 5 % del mismo. f) Como alternativa.5. 3.
e) En la lista de ingredientes debe indicarse el agua añadida. el jarabe o el caldo empleados enun alimento compuesto y declarados como tales en la lista de ingredientes. cuando se trate de alimentos deshidratados o condensadosde stinados a ser reconstituidos por adición solamente de agua. excepto cuando el aguaforme parte de ingredientes tales como la salmuera.NOTA En aquellos productos que por el proceso tecnológico pudieran contener tra zas de alguno de loselementos antes citados.
pertenecientes a las distintas clases y que figuren en la lista de aditivos alimentarios. De manera opcional. se anotará el número de identificación internacional: Acentuador de sabor Acidulante (Ácido) Agente aglutinante Antiaglutinante Anticompactante Antiespumante Antioxidante Aromatizante Blanqueador Colorante natural o artificial (véase la Nota 1). deben emplearse los siguientes nombres genéricos con el nombre específico.b) No obstante lo estipulado en la disposición a) deben declararse siempre por sus nombresesp ecíficos la grasa de cerdo. la manteca. Emulsionante ó emulsificante Enzimas Espesante Espumante Estabilizante Gasificante Gelificante Humectante
. c) Cuando se trate de aditivos alimentarios de uso permitido en los alimentos en g eneral. la grasa de bovino y la grasa de pollo. Clarificante Edulcorante natural ó artificial (véase la Nota 2).
3. La exención no se aplica al numeral 3." idénticos a los naturales".b) Los aditivos alimentarios transferidos a los alimentos en cantida des inferiores a lasnecesarias para lograr una función tecnológica. estarán exentos de declaración en la lista de ingredientes. d) Cuando un aditivo requiera alguna indicación o advertencia sobre su uso.2.2. será incluido en la lista de ingredientes.
. de acuerdo con lo indicado por la autoridad sanitaria competente.. según corresponda. debe declararse este término en la lista de ingredientes. se transfiera a este alimento para desempeñar en él una función tecnológica.Antihumectante Incrementador del volumen ó leudante Propelente Regulador de la acidez ó alcalinizante Sal emulsificante Sustancia conservadora ó conservante Sustancia de retención del color Sustancia para el tratamiento de las harinas Sustancia para el glaseado Secuestranteo cualquier otra función tecnológica que esté reconocida en el Codex Alimentarius .. "artificiales" o con una combinación de los mismos. EJEMPLO Agente gelificante (pectina. se de becumplir lo establecido por la legislación sanitaria vigente. NOTA 2 Cuando a un producto alimenticio se le adicione aspartame como edulcor ante artificial se debeincluir una leyenda en el rótulo que indique que su consumo no es conveniente en personas confenilcetonuria.5. que por haber sido empleado en las mater ias primas u otrosingredientes de un alimento. e) Podrán emplearse los siguientes nombres genéricos cuando se trate de aditivosali mentarios que pertenezcan a las respectivas clases y que figuren en las listas del Codex Alimentarius de aditivos cuyo uso en los alimentos ha sido autorizado: Aroma(s) y aromatizante(s) ó sabor(es) saborizante(s)Almidón(es) modificado(s)La expresión "aroma o sabor" debe estar calificada con los términos "naturales". .1 d).) NOTA 1 Cuando a un producto alimenticio se le adicione tartrazina como colorante artificial.3 Coadyuvantes de elaboración y transferencia de aditivos alimentarios:a) Todo aditivo alimentario.5. y los coadyuvantes de elaboración.
7 Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación3.5.3. pero de forma indeleb ley visible.5.3 Además de la declaración del contenido neto. una indicación en clave o en lenguaje claro (numérico.7. en frutas y hortalizas en conserva únicamente.5.5. 3.1 Debe indicarse el país de origen del alimento en el caso de alimentos importados. Elaborado en Colombia” o similares. o la leyenda “Industria colombiana. zumos (jugos) de frutas y hortalizas.3. Hecho en Colombia. soluciones acuosas de azúcar o sal.2
.5.5.2 El contenido neto debe declararse de la siguiente forma: a) En volumen.5.6 Identificación del lote Cada envase debe llevar grabada o marcada o de cualquier otro modo.5. 3. de tal forma que se facilite esta identificación. ranurados. 3. por ejemplo: “ lote / fecha de vencimiento”. fecha de fabricación. la fecha de producción.5.4 Nombre y dirección Debe indicarse el nombre o razón social y la dirección del fabricante o del envasador. el país en el que se efectúe la elaboración debe considerarse como país de origen para los fines del rotulado.3. “L/V” o cualquier otro equivalente.Cuando el fabricante así lo considere.5.1 Debe declararse el contenido neto en unidades del Sistema Internacional. en los alimentos envasados en un mediolíquido. 3.3.5. solos o mezclados. para los alimentos sólidos d) En masa o volumen. alfanumérico. por medio líquido se entiende agua. legible e indeleble la fecha de vencimiento y/o duración mínima .5.3 Contenido neto y masa escurrida3.
3. En el caso de los productos importados además debe indicarse el nombre y la dirección del importador del alimento. o la dirección corporativa (oficina central o sede principal). para los alimentos semisólidos o viscosos. 3. en cuyo caso se debe indicar. 3. 3. o vinagre. debe indicarse en unidades del Sistema Internacional la masa escurrida del alimento. perforaciones) que permita identificar la fábrica productora y el lote .7. A efectos de este requisito. fecha de duración mínima o fecha de vencimiento puede ser considerada como lote.2 Cuando un alimento se someta en un segundo país a una elaboración que cambie su naturaleza.5. barras.5. “L/FV”. para los alimentos líquidos b) En masa.1 Cada envase debe llevar grabado o marcado en forma visible.5 País de origen3.
regirá el siguiente marcado de la fecha: a) Las fechas de duración mínima y de vencimiento constarán por lo menos de   el día y el mes.. el año debe declararse con cuatro dígitos. el mes.. con las tres primeras letras o en forma numérica y luego el año indicado con sus dos últimos dígitos. seconsuma por lo general dentro de las 24 h siguientes a su fabricación.7.  vinagre." cualquier otro equivalente como por ejemplo: "FV" o “V” o “EXP”
c) Las palabras prescritas en el numeral 3. con las siguientes palabras:  "Consumir preferentemente antes del . mes y año deben declararse secuencialmente así: el día. el mes y el año para productos que tengan un vencimiento de más de tr es meses
b) La fechas de duración mínima y de vencimiento deben declararse. el mes debe declararse con las tres primeras letras y cuando utilice únicamente el mes y año.
"Vence . según corres ponda.Si no está determinado de otra manera en la legislación sanitaria del producto.5. cuando se indica el día.2 literal b) deben ir acompañ adas de lafecha misma o de una referencia al lugar en donde aparece la fecha. e) No obstante lo prescrito en el numeral 3.2 a). no se requerirá la indic ación de lafecha de duración mínima.. el marcado de la fecha utilice únicamente el día y mes." en los demás casos. d) El día... incluidas las patatas que no hayan sido peladas.. ni fecha de vencimiento para:   productos de panadería y pastelería que. cortadas o tratadas de otra forma análoga.""Consúmase antes de.
. escrito c on números yno con letras. para los productos que tengan un vencimiento no superi or a tres meses.. En los casos en que de conformidad con lo señalado en el literal a) del presente numeral..5.". frutas y hortalizas frescas.    "Consumir preferentemente antes del final de .7. por la naturaleza de su contenid o.
panela. este hecho por sí solo. cuando en el rótulo de un alimento se destaque el bajo contenido de uno o más ingredientes. cualquier condición especial que se requiera para la conservación del alimento. a un ingrediente utilizado en pequeña cantidad y solamente como aromatizante y/o saborizante. 4. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES4. 3. debe llevar
.8 Instrucciones para el uso Para asegurar una correcta utilización del alimento. o cuando la descripción del alimento produzca el mismo efecto.
4. en el nombre del alimento. que se le conceda un relieve especial. 4. goma de mascar.1 En el rótulo de alimentos envasados debe aparecer el número del registro sanitario para aquellos alimentos que lo requieran según la legislación nacional vigente. que se le conceda un relieve especial. se debe indicar en el rótulo.    
sal de calidad alimentaria.5.3Así mismo. La referencia en el rotulado del alimento. si es el caso. si de su cumplimiento depende la validez de la fecha.7. incluida la reconstitución.5. 4.
3. debe declararse el porcentaje del ingrediente (m/m ) en el producto final. no implicará por sí sola.
azúcar sólido. se debe declarar el porcentaje inicial del ingrediente (m/m ) en el momento de la fabricación.2Cuando el rotulado de un alimento destaque la presencia de uno o más ingredientes valiosos y/o caracterizantes.3 Además de la fecha de duración mínima o de vencimiento. el rótulo o etiqueta debe contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo de empleo.5El rótulo de cualquier alimento que haya sido tratado con radiación ionizante. sin perjuicio del cumplimiento de las normas vigentes sobre la materia. 4. productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o colorea dos.4La referencia. a un determinado ingrediente no implicará.
ROTULADO FACULTATIVO 6. o cuando lo lleven no puedan contener todas las leyendas señaladas en la presente norma. siempre que no esté en contradicción con los requisitos establecidos en la presente norma . 6.6Cuando un producto irradiado se utilice como ingrediente en otro alimento. según se muestra en la Figura 1. 6.1En el rotulado podrá presentarse cualquier información o representación gráfica. 4.7Cuando un producto que consta de un sólo ingrediente se prepara con materia prima irradiada. el rótulo del producto debe contener una declaración que indique el tratamiento.
.es facultativo. debe declararse esta circunstancia en la lista de ingredientes. deben cumplir con las disposiciones específicas de rotulado que para el efecto expida el Gobierno. EXENCIONES DE LOS REQUISITOS DE ROTULADO OBLIGATORIOS Los productos que por su naturaleza o por el tamaño de las unidades en que se expendan o suministren. El uso del símbolo internacional indicativo de que el alimento ha sido irradiado. éstas deben ser fácilmente comprensibles. pero cuando se utilice debe colocarse cerca del nombre del producto
4.8Los alimentos irradiados o sometidos a radiaciones ionizantes y los obtenidos mediante biotecnología moderna o modificada genéticamente. no puedan llevar rótulo en el envase.2Cuando se empleen designaciones de calidad. 5.una declaración escrita indicativa del tratamiento a renglón seguido del nombre del alimento. lo deben llevar en el empaque que contenga dichas unidades. 4. y no deben ser equívocas o engañosas en forma alguna.
se aplica únicamente la edición citada. Para referencias fechadas.1.1. y se determina como sigue:
. en ésta debe figurar toda la información necesaria. se aplica la última edición del documento normativo referenciado. bien visibles.3Cuando el envase esté cubierto por una envoltura. deberá utilizarse un rótulo complementario. o el rótulo aplicado al envase debe poder leerse fácilmente a través dela envoltura exterior o no debe estar ocultado por ésta. que contenga con exactitud la información que figure en el rótulo original y demás que sea de carácter obligatorio.3Cuando se aplique el rotulado nutricional debe utilizarse la NTC 512-2 o lo establecido en la legislación nacional vigente. NTC 512-2. Parte 2. Rotulado nutricional
ANEXO A (Normativo) DIMENSIÓN DE LAS LETRAS Y NÚMEROS PARA LADECLARACIÓN DEL CONTENIDO NETO Están excluidas las caras superiores. bordes en las caras superior e inferior de las latas y soportes o cuellos de botellas y jarras. 7.6. PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN OBLIGATORIA7. inferior. Industrias alimentarias.4El nombre y contenido neto del alimento debe aparecer en la parte del envase con mayor posibilidad de ser mostrada o examinada en condiciones normales y acostumbradas para la exhibición y en la misma área de exhibición. Rotulado. Para el tamaño de las letras y números véase el Anexo A (Normativo).1.2Los datos que deben aparecer en el rótulo.1 Los rótulos que se adhieran a los alimentos envasados deben aplicarse de manera que no se separen del envase. en virtud de esta norma deben indicarse con caracteres claros. indelebles y fáciles de leer por el consumidor en circunstancias normales de compra y uso.(incluida cualquier corrección). 7.1. 8. 7. 7. Productos alimenticios. REFERENCIA NORMATIVA El siguiente documento normativo referenciado es indispensable para la aplicación de este documento normativo. Para referencias no fechadas. 7.1 GENERALIDADES7.2 IDIOMA Cuando el contenido del rótulo aparezca en idioma diferente al español.
EJEMPLOS DE TAMAÑOS DE CARACTERES: 1) En los Estados Unidos de América. el área constará de la superficie completa. 60).1) En el caso de envases rectangulares. donde un lado completo pueda ser propiamente considerado como el lado de exhibición. será el cuarenta por ciento ( 40 %) dela superficie total del recipiente. la Conferencia Nacional de Pesas y Medida s (Manual NIST 130. de esa cara.p. sin embargo. 1992. cuando el envase presente “una cara principal de exhibición” obvia. será el resultado de multiplicar la altura por el ancho de ese lado. 2) En el caso de un envase cilíndrico o casi cilíndrico. adoptó las siguientes alturas mínimas de números y letras para las declaraciones impresas del contenido neto:
El Consejo Directivo de la Comunidad Europea 76/211/EEC prescribe el tamaño m ínimo de loscaracteres con relación al contenido neto como sigue:
en especial las conferidas por las Leyes 09 de 1979 y 170 de 1994.
Que la Decisión 562 de la Comunidad Andina señala las directrices para la elabo ración. adopten y apliquen deberán establecer en relación con los requisitos de envase.pdf
RESOLUCION 2652 DE 2004 (Agosto 20) Diario Oficial No. entre otros. el cual contiene. el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. de 26 de agosto de 2004
El Ministro de la Protección Social. estableciendo en el artículo 9º numeral 3 literal d) que los Reglamentos Técnicos que se elaboren. el numeral 3 del artículo 2º del Decreto 205 de 2003.co/consultas/mercapeli/Reglamento/Anexos/NTC169 2.mintransporte. en ejercicio de sus atribuciones legales. empaque y rotulado o etiquetado. y
Que mediante la Ley 170 de 1994. Colombia adhirió al Acuerdo de la Organización Mundial del Comercio. 45. adopción y aplicación de Reglamentos Técnicos en los Países Miembros de la Comunidad Andina y a nivel comunitario.652.gov.NTC 1692 http://web. las especificaciones técnicas necesarias de los envases o empaques adecuados al producto para su uso y
Parágrafo. nacionales e importados que se comercialicen en el territorio nacional. así como a sus rótulos o etiquetas de las materias primas. fue notificado a la Organización Mundial del Comercio mediante el documento identificado con la signatura G/TBT/N/COL/31 del 14 de mayo de 2003 y sobre el cual no se presentó ninguna observación por parte de los países miembros de la O. Campo de aplicación. Las disposiciones de la presente resolución se aplican a todos los alimentos para consumo humano envasados y/o empacados. incluyendo su contenido o medida. así como los de las materias primas para alimentos. con el fin de proporcionar al consumidor una información sobre el producto.
Que el reglamento técnico que se establece con la presente resolución. así como la información que debe contener del producto. suficiente. clara y comprensible que no induzca a engaño o confusión y que le permita efectuar una elección informada. Los alimentos envasados y/o empacados deberán cumplir con lo estipulado en la presente resolución. sin perjuicio del cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente para cada alimento en particular.C y el G3. se deberán tener en cuenta las siguientes definiciones:
. Para efectos del reglamento que se adopta mediante la presente resolución. La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir los rótulos o etiquetas de los envases o empaques de alimentos para consumo humano envasados. Definiciones. Objeto.
Que en mérito de lo expuesto.empleo. para hostelería y materias primas de alimentos.M.
escuelas. tratamiento. Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles y que se conocen con el nombre genérico de especia. tenga o no valor nutritivo. elaboración. el que ella misma o sus subproductos lleguen a ser un complemento del alimento o afecten sus características. mostrada o examinada en condiciones normales y acostumbradas para la exhibición en la venta al por menor. cantinas.
Alimento envasado: Todo alimento envuelto. listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelería. que ingerido aporta al organismo los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. hospitales e instituciones similares donde se preparan comidas para consumo inmediato. cuya adición intencional al alimento en la fabricación.Aditivo alimentario: Cualquier sustancia que no se consume normalmente como alimento por sí mismo. o pueda esperarse que provoque directa o indirectamente. ni se usa como ingrediente básico del alimento.
. No incluye cosméticos. Esta definición no incluye los "contaminantes" ni las sustancias añadidas al alimento para mantener o mejorar las cualidades nutricionales.
Cara principal de exhibición: Parte del envase con mayor posibilidad de ser exhibida.
Alimento para fines de hostelería: Aquellos alimentos destinados a utilizarse en restaurantes. el tabaco ni las sustancias que se utilizan como medicamentos. elaborado o no.
Alimento: Todo producto natural o artificial. empaquetado o embalado previamente. envasado o empaquetado. transporte o almacenamiento provoque.
Declaración de propiedades: Cualquier representación que afirme. el cual deberá cumplir con las características descritas en el anexo que hace parte integral de la presente resolución.
Envase: Recipiente que contiene alimentos para su entrega como un producto único. que los cubre total o parcialmente.
Fecha de fabricación: La fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito. después de esta fecha. no obstante. elaboración. el alimento puede ser todavía satisfactorio. composición u otra cualidad cualquiera.
Fecha de duración mínima: "Consumir preferentemente antes de". sugiera o implique que un alimento tiene cualidades especiales por su origen. naturaleza. Un envase puede contener varias unidades o tipos de alimentos preenvasados cuando se ofrece al consumidor. propiedades nutritivas.
. que no se consume como ingrediente alimenticio por sí mismo y que se emplea intencionalmente en la elaboración de materias primas. en el cual se venderá. alimentos o sus ingredientes. es la fecha fijada por el fabricante.
Consumidor: Cualquier persona que compra o recibe alimento con el fin de satisfacer sus necesidades. expira el período durante el cual el producto es totalmente comercializable y mantiene las cualidades específicas atribuidas tácita o explícitamente.
Contenido neto: Cantidad de producto sin considerar la masa (tara) o volumen del empaque. pero no se considerará comercializable.Coadyuvante de elaboración: Toda sustancia o materia prima. para lograr una finalidad tecnológica durante el tratamiento o la elaboración.
Fecha de envasado: La fecha en que se coloca el alimento en el envase. mediante la cual bajo determinadas condiciones de almacenamiento. y que incluye los embalajes y envolturas.
es la fecha fijada por el fabricante.
Ingrediente: Sustancia (s) que se emplean en la fabricación o preparación de un alimento presente en el producto final.
Lote: Cantidad determinada de unidades de un alimento de características similares fabricadas o producidas en condiciones esencialmente iguales que se identifican por tener el mismo código o clave de producción.Fecha límite de utilización: "Fecha de vencimiento" . incluidos los aditivos alimentarios. no se considerará comercializable el alimento. Las técnicas utilizadas en la tecnología de genes pueden incluir:
Organismo Genéticamente Modificado (OGM) o sometido a ingeniería genética: Organismo en el que el material genético ha sido modificado por medio de la tecnología de genes de una manera que no ocurre naturalmente por multiplicación y recombinación natural.
Materia prima: Sustancia natural o artificial. no tendrá probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores.
2. en que termina el período después del cual el producto. elaborada o no. macro-
. Técnicas de ADN recombinante que utilizan sistemas de vectores. Técnicas que involucran la introducción directa en el organismo de materiales hereditarios preparados fuera del mismo (micro-inyección."Fecha de caducidad"."Fecha límite de consumo recomendada" . empleada por la industria de alimentos para su utilización directa. fraccionamiento o conversión en alimentos para consumo humano.
Peso escurrido: Cantidad de producto sólido una vez se ha retirado el líquido de cobertura. aunque posiblemente en forma modificada. Después de esta fecha. almacenado en las condiciones indicadas.
imagen u otra materia descriptiva o gráfica. Conjugación.
3. que se haya escrito. impreso o gráfico que contiene el rótulo o etiqueta. marcado. Fusión celular (incluyendo la fusión del protoplasto) o técnicas de hibridación donde las células /protoplastos del donante se incluyen en la misma familia taxonómica. Técnicas de fusión celular (incluyendo la fusión del protoplasto) o técnicas de hibridación que sobreponen barreras naturales fisiológicas.
. quimoporación.
5. impreso.inyección. micro-encapsulación y fusión de liposoma). incluso en el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación. trasducción.
2. donde las células/protoplastos del donante no se incluyen en la misma familia taxonómica.
Rótulo o etiqueta: Marbete. marcado en relieve o en huecograbado o adherido al envase de un alimento. y que acompaña el alimento o se expone cerca del alimento. Inducción de poliploidía. o cualquier otro proceso natural. electroporación.
Rotulado o etiquetado: Material escrito. marca. estarcido. Fertilización in vitro. reproductivas o de recombinación. Mutagénesis.
5. curativas.
3. ilustraciones u otras representaciones gráficas que hagan alusión a propiedades medicinales. En la medida que sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado. en la etiqueta o rótulo del alimento junto al nombre del mismo debe aparecer. figuras o ilustraciones que hagan alusión a ingredientes naturales que no contiene el mismo y cuyo sabor sea conferido por un saborizante artificial.Artículo 4º. La etiqueta o rótulo de los alimentos no deberá describir o presentar el producto alimenticio envasado de una forma falsa. Los alimentos que declaren en su rotulado que su contenido es 100% natural no deberán contener aditivos. Los rótulos o etiquetas de los alimentos para consumo humano deberán cumplir con los siguientes requisitos:
1. ilustraciones o representaciones gráficas que se refieran o sugieran directa o indirectamente cualquier otro producto con el que el producto de que se trate pueda confundirse. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado en los que se empleen palabras.
2. la expresión "sabor artificial"
Artículo 5º. Rotulado o etiquetado. Cuando utilicen representaciones gráficas. ni en una forma tal que puede inducir al consumidor o comprador a suponer que el alimento se relaciona en forma alguna con otro producto. composición o calidad del alimento.
6. equívoca o engañosa o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza o inocuidad del producto en ningún aspecto. El rótulo o etiqueta no debe estar en contacto directo con el alimento. nutritivas o especiales que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza. Requisitos generales. en el rótulo o etiqueta de los alimentos envasados deberá aparecer la siguiente información:
. preventivas. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado empleando palabras.
salvo cuando se trate de alimentos de un único ingrediente. deshidratación. o "una marca registrada". se deberá utilizar por los menos uno de estos nombres. junto al nombre del alimento. sin que induzca a error o a engaño al consumidor. siempre que vaya junto con uno de los nombres indicados literales a) y b).2 En la cara principal de exhibición del rótulo o etiqueta.5.
c) Se podrá emplear un nombre "acuñado". ahumado. aparecerán las palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y condición física auténticas del alimento que incluyan pero no se limiten al tipo de medio de cobertura.2 Lista de ingredientes
5.1.1 Nombre del alimento
5. normalmente deberá ser específico y no genérico:
a) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la legislación sanitaria.
. por ejemplo. etc.1. concentración. deberá utilizarse un nombre común o usual consagrado por el uso corriente como término descriptivo apropiado.2.1 La lista de ingredientes deberá figurar en el rótulo.
b) Cuando no se disponga de tales nombres. la forma de presentación o su condición o el tipo de tratamiento al que ha sido sometido. en forma legible a visión normal.
5. reconstitución.1 El nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del alimento. en la cara principal de exhibición. de "fantasía" o "de fábrica".
Cuando no es posible proporcionar información adecuada sobre la presencia de un alérgeno por medio del etiquetado. el jarabe o el caldo empleados en un alimento compuesto y declarados como tales en la lista de ingredientes. para el que se ha establecido un nombre en la legislación sanitaria vigente. en cualquier alimento o ingrediente alimentario obtenido por medio de la biotecnología. No será necesario declarar el agua u otros ingredientes volátiles que se evaporan durante la fabricación. el alimento que contiene el alérgeno no se podrá comercializar.
b) Deberán enunciarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de la fabricación del alimento.
5. no será necesario declarar los ingredientes. estos deben declararse como tal en la lista de ingredientes. siempre que vaya acompañado inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones (m /m). podrán enumerarse sus ingredientes por orden de proporciones (m/m) en el producto reconstituido. Cuando un ingrediente compuesto. siempre que se incluya una indicación como la siguiente: "ingredientes del producto cuando se prepara según las instrucciones del rótulo o etiqueta".
c) Cuando un ingrediente sea a su vez producto de dos o más ingredientes. constituya menos del 5 % del alimento. salvo los aditivos alimentarios que desempeñan una función tecnológica en el producto acabado.2.
d) En la lista de ingredientes deberá indicarse el agua añadida.a) La lista de ingredientes deberá ir encabezada o precedida por un título apropiado que consista en el término "ingrediente" o la incluya.2 Se declarará. la presencia de cualquier alérgeno transferido de cualquier de los productos enumerados en literal parágrafo del presente artículo. excepto cuando el agua forme parte de ingredientes tales como la salmuera.
e) Cuando se trate de alimentos deshidratados o condensados destinados a ser reconstituidos.
b) A menos que el nombre genérico de una clase resulte más informativo.
c) No obstante lo estipulado en el literal a) del numeral 5. deberán emplearse los siguientes nombres genéricos. Agente aglutinante. la manteca.3 En la lista de ingredientes deberá emplearse un nombre específico de acuerdo con lo previsto en el numeral 5.2.2.
d) Cuando se trate de aditivos alimentarios de uso permitido en los alimentos en general.5.
2. pertenecientes a las distintas clases. podrán emplearse los siguientes nombres genéricos para los ingredientes que pertenecen a la clase correspondiente:
Tabla 1. salvo cuando:
a) Los ingredientes enumerados en el literal d) del numeral 5. la grasa de bovino y la grasa de pollo.3 deberán declararse siempre por sus nombres específicos la grasa de cerdo.
3.1 de la lista de ingredientes.1 sobre nombre del alimento. Acidulante (Acido). junto con el nombre específico y se podrá anotar de manera opcional el número de identificación internacional:
Aromatizante. Emulsionante o Emulsificante. Antiespumante.
5. Espumante.
14. Blanqueador. Edulcorante natural o artificial.4. Colorante natural o artificial. Antioxidante.
11. Antiaglutinante.
7. Espesante.
9. Anticompactante. Enzimas.
. Clarificante.
Propelente. Sustancia de retención del color.17.
27. Humectante.
24. Sustancia para el glaseado.
21. Sustancia conservadora o conservante. Gelificante. Sal emulsionante o sal emulsificante. Sustancia para el tratamiento de las harinas.
23. Regulador de la acidez o alcalinizante. Gasificante. Estabilizante o Estabilizador.
20. Incrementador del volumen o leudante.
22. Antihumectante.
g) Cuando se utilice Tartrazina debe declararse expresamente y en forma visible en el rótulo del producto alimenticio que este contiene Amarillo Nº 5 o Tartrazina. podrán emplearse los siguientes nombres genéricos:
e) Cuando se trate de aditivos alimentarios que pertenezcan a las respectivas clases aprobados por el Ministerio de la Protección Social o en su defecto figuren en las listas del Códex de aditivos alimentarios cuyo uso en los alimentos han sido autorizados.
h) Cuando a un alimento se le adicione Aspartame como edulcorante artificial se debe incluir una leyenda en rótulo que indique que "el consumo de este producto no es conveniente en personas con fenilcetonuria". Almidón(es) modificado(s). Aroma(s) y aromatizante(s) o Sabor(es) .2.Saborizante(s).2. "artificiales" o con una combinación de los mismos.1 Todo aditivo alimentario por haber sido empleado en las materias primas u otros ingredientes de un alimento. "idénticos a los naturales".30. se transfiera a este alimento para
.4 Coadyuvantes de elaboración y transferencia de aditivos alimentarios:
La expresión "aroma" deberá estar calificada con los términos "naturales". Secuestrante. según corresponda.
5.2 El contenido neto deberá declararse de la siguiente forma:
a) En volumen.4 Nombre y dirección
. en los alimentos envasados en un medio líquido. para los alimentos semisólidos o viscosos.
c) En peso o volumen. deberá indicarse en unidades del Sistema Internacional el peso escurrido del alimento. soluciones acuosas de azúcar o sal. zumos (jugos) de frutas y hortalizas. por medio líquido se entiende: agua.
b) En peso.4.1 El contenido neto deberá declararse en unidades del sistema métrico (Sistema Internacional).
5.3. Para efectos de este requisito. en frutas y hortalizas en conserva únicamente o vinagre.
5. estarán exentos de la declaración en la lista de ingredientes.3. La excepción no aplica a los aditivos alimentarios y coadyuvantes de fabricación enumerados en el parágrafo del presente artículo. para los alimentos líquidos.desempeñar en él una función tecnológica y debe ser incluido en la lista de ingredientes de dicho alimento.2.3 Además de la declaración del contenido neto.3.2 Los aditivos alimentarios transferidos a los alimentos en cantidades inferiores a las necesarias para lograr una función tecnológica y los coadyuvantes de fabricación.
5.3 Contenido neto y peso escurrido
5. solos o mezclados. para los alimentos sólidos.
5.2 Para alimentos nacionales sólo se aceptará la indicación dirección corporativa (oficina central o sede principal).4.4. deben declarar el país de origen.4. envasados o reempacados por terceros en el rotulo o etiqueta deberá aparecer la siguiente leyenda: "Fabricado.2 Cuando un alimento se someta en un segundo país a una elaboración que cambie su naturaleza.
5. "Elaborado en Colombia" o similares. el país en el que se efectúe la elaboración deberá considerarse como país de origen para fines del etiquetado o rotulado. envasado o reempacado" por (fabricante.
5.3 En los productos importados deberá precisarse además de lo anterior el nombre o razón social y la dirección del importador del alimento.
5.1 Deberá indicarse el nombre o razón social y la dirección del fabricante. envasador o reempacador) Para: (persona natural o jurídica autorizada para comercializar el alimento).5.5. envasador o reempacador del alimento según sea el caso.6 Identificación del lote
.5.5 País de origen
5.4 Para alimentos que sean fabricados.
5. Para productos nacionales deberán llevar la leyenda: "Industria Colombiana" o "Hecho en Colombia".4.3 En los rótulos o etiquetas de alimentos reempacados sin cambio alguno en su naturaleza. para aquellas empresas o fábricas que demuestren que tienen más de tres sedes de fabricación o envasado.1 Deberá indicarse el país de origen del alimento en el caso de alimentos importados.
regirá el siguiente marcado de la fecha:
a) Las fechas de vencimiento y/o duración mínima se deben indicar en orden estricto y secuencial: día.6.2 Si no está determinado de otra manera en la legislación sanitaria del producto.1 Cada envase deberá llevar grabada o marcada en forma visible. alfanumérico.1. barras.
.3 Se aceptará como lote la fecha de duración mínima o fecha de vencimiento.7. el mes con las tres primeras letras o en forma numérica y luego el año indicado con sus dos últimos dígitos. ranurados. legible e indeleble la fecha d e vencimiento.
5. legible e indeleble. siempre y cuando se indique la palabra lote seguida de la fecha escogida para tal fin. mediante el uso de un adhesivo o sticker. fecha de producción o de fabricación. una indicación en clave o en lenguaje claro (numérico.2 La palabra Lote deberá ir acompañada del mismo o de una referencia al lugar donde aparece.7 Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación
5. de forma que facilite esta identificación.
5.7. y declararse así: el día escrito con números y no con letras.1 Cada envase deberá llevar grabada o marcada de cualquier modo. y/o la fecha de duración mínima.6. fecha de fabricación o producción cuando el fabricante así lo considere. así: Lote/fecha de vencimiento.
5. pero de forma visible. perforaciones.6. mes y año.7.5. fecha de vencimiento y fecha de duración mínima) que permita identificar la fábrica productora y el lote.
5.1 No se permite la declaración de la fecha de vencimiento y/o de duración mínima.
. Vence . el mes debe declararse con las tres primeras letras y cuando utilice únicamente el mes y año.
c) Cuando de acuerdo con el literal b) el marcado de las fechas utilice únicamente día y mes.
2.b) Las fechas de vencimiento y/o de duración mínima constarán por lo menos de:
1. Consúmase antes de.. El mes y el año para productos que tengan un vencimiento de más de tres meses. Fecha de vencimiento. el año debe declararse con cuatro dígitos.
5.. sin utilizar abreviaturas. o cualquier otro equivalente.
3. Fecha de caducidad..
2. El día y el mes para los productos que tengan un vencimiento no superior a tres meses. y el mes se declare en forma numérica.
. incluidas las papas que no hayan sido peladas. Frutas y hortalizas frescas.
3. Sal para consumo humano.
1. La fecha misma.1. se consuma por lo general dentro de las 24 horas siguientes a su fabricación.
1.. Productos de panadería y pastelería que..
2. Azúcar sólido." en los demás casos. cuando se indica el día. Vinagre. "Consumir preferentemente antes del final de. "Consumir preferentemente antes de . Una referencia al lugar donde aparece la fecha.
5.. o
2. cortadas o tratadas de otra forma análoga. por la naturaleza de su contenido.".
6.9 Registro sanitario
Los alimentos que requieran registro sanitario de acuerdo con lo establecido en el artículo 41 del Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo modifiquen. cualquier con dición especial que se requiera para la conservación del alimento.
8. sustituyan o adicionen.
7.3 Además de la fecha de vencimiento y/o de duración mínima.6. Productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o coloreados.7. se indicará en el rótulo.
5. si de su cumplimiento depende la validez de la fecha.8 Instrucciones para el uso
La etiqueta deberá contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo de empleo. si es el caso. Goma de mascar. Panela. para asegurar una correcta utilización del alimento. deberán contener en el rótulo el número del registro sanitario expedido por la autoridad sanitaria competente. Requisitos obligatorios adicionales
6. incluida la reconstitución.
5.1 Etiquetado cuantitativo de los ingredientes
y productos de estos. Leche y productos lácteos (lactosa incluida). así:
1. Pescado y productos pesqueros. centeno. por ejemplo. que le conceda un relieve especial. avena.
6. Crustáceos y sus productos.
5. soya y sus productos.1. a un ingrediente utilizado en pequeña cantidad y/o solamente como aromatizante. no implicará por sí sola. Teniendo en cuenta que los siguientes alimentos e ingredientes causan hipersensibilidad.
3.1 Cuando el etiquetado de un alimento destaque la presencia de uno o más ingredientes valiosos y/o caracterizantes.6.2 Así mismo. estos deben declararse siempre con su nombre específico.
4. se deberá declarar el porcentaje inicial del ingrediente (m/m) en el momento de la fabricación. deberá declararse el porcentaje del ingrediente (m/m) en el producto final. Huevos y productos de los huevos. o cuando la descripción del alimento produzca el mismo efecto. que se le conceda un relieve especial. La referencia en la etiqueta del alimento.3 La referencia en el nombre del alimento. este hecho por sí solo.1. Maní. a un determinado ingrediente no implicará.1. trigo. cuando en la etiqueta de un alimento se destaque el bajo contenido de uno o más ingredientes. Cereales que contienen gluten. cebada. espelta o sus cepas híbridas.
3. Exenciones de los requisitos de rotulado. Nueces de árboles y sus productos derivados.
Artículo 7º. Los envases reutilizables pirograbados (vidrios retornables) de las bebidas gaseosas deberán contener como mínimo la siguiente información: nombre del producto. Unidades pequeñas que la superficie más amplia sea inferior a 10 cm2 podrán quedar exentas de los requisitos sobre: lista de ingredientes. país de origen. fecha de vencimiento.
Artículo 6º. En el rotulado podrá presentarse cualquier información o representación gráfica. no puedan llevar rótulo en el envase. nombre del fabricante.
El Ministerio de la Protección Social podrá modificar esta lista.
8. identificación del lote. lo llevarán en el empaque que contenga dichas unidades. de acuerdo con las investigaciones y desarrollos tecnológicos o las directrices del Codex Alimentarius.7. contenido neto. Productos que por su naturaleza o tamaño de las unidades que se expendan o suministren. Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. Rotulado facultativo. siempre que no esté en contradicción con los requisitos establecidos en la presente reglamentación. Se exceptúan de este requisito las hierbas aromáticas y especias. identificación del lote. o cuando no puedan contener las leyendas señaladas en el presente reglamento. Se exceptúan de los requisitos de rotulado los siguientes productos:
1. marcado de la fecha e instrucción para la conservación e instrucciones para el uso.
Símbolo Internacional de alimento irradiado
Artículo 10. Los datos que deben aparecer en el rótulo. Alimentos irradiados y obtenidos por medio de ciertas técnicas de modificación genética o ingeniería genética. Los alimentos irradiados o sometidos a radiaciones ionizantes y los obtenidos por medio de ciertas técnicas de modificación genética o ingeniería genética.
El uso del símbolo internacional indicativo de que el alimento ha sido irradiado. El rótulo de cualquier alimento que haya sido tratado con radiación ionizante. el rótulo del producto deberá contener una declaración que indique el tratamiento. pero cuando se utilice deberá fijarse de una forma tal que sobresalga inmediatamente después del nombre del producto. bien visibles. La información en el rotulado o etiquetado se presentará de la siguiente forma:
1. sin perjuicio del cumplimiento de las normas vigentes sobre la materia.Artículo 8º. deberá declararse esta circunstancia en la lista de ingredientes.1 Cuando un producto irradiado se utilice como ingrediente en otro alimento. de acuerdo con la figura que muestra en el presente artículo es discrecional.
9. Los rótulos que se adhieran a los alimentos envasados deberán aplicarse de manera que no se puedan remover o separar del envase. Alimentos irradiados. deberá llevar una declaración escrita indicativa del tratamiento a renglón seguido del nombre del alimento. en virtud de la presente reglamentación deberán indicarse con caracteres claros.
Artículo 9º.2 Cuando un producto que consta de un solo ingrediente se prepara con materia prima irradiada. Presentación de la información. deberán cumplir con las disposiciones específicas que para el efecto expida el Gobierno Nacional.
cuando el contenido del rótulo original aparezca en idioma diferente al español. Cuando el envase esté cubierto por una envoltura.indelebles y fáciles de leer por el consumidor en circunstancias normales de compra y uso. la cual deberá reflejar con exactitud totalmente la información exigida en el presente reglamento. Rotulado de las materias primas de alimentos para consumo humano.
Artículo 11. Nombre y Dirección. deberá utilizarse un rótulo complementario en idioma español. En los productos importados. Lista de ingredientes.
3. Para el tamaño de las letras y números se podrá utilizar el Anexo A.
. en esta deberá figurar toda la información necesaria. Nombre de la materia prima.
4. que conteng a la información que figura en la etiqueta original. El nombre y el contenido neto del alimento deberán aparecer en la cara principal de exhibición en la parte del envase con mayor posibilidad de ser mostrada o examinada. en el mismo campo de visión. en el rótulo aplicado al envase deberá poder leerse fácilmente a través de la envoltura exterior o no deberá estar oculto por esta.
4. Idioma. Las materias primas en el rótulo o etiqueta de los empaques o envases que las contienen deberán tener como mínimo la siguiente información en idioma español:
Artículo 15. Invima. toda vez que los alimentos para consumo humano abarcan un gran número de partidas arancelarias correspondientes a los Capítulos 2. 19. 11. 15. El Ministerio de la Protección Social reglamentará los requisitos sobre el rotulado de los alimentos e ingredientes alimentarios modificados genéticamente para consumo humano y los requisitos de rotulado y declaración del contenido de nutrientes que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. La descripción de la partida arancelaria se indicará específicamente en el rótulo para el producto alimenticio envasado o empacado de que se trate. 16.
8. Certificado y evaluación de la conformidad. País de Origen. 17. o los organismos de certificación acreditados o reconocidos. 20 y 21 del Arancel de Aduanas. 8. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos. 5. 12. cuando sea del caso de conformidad con lo previsto en la Decisión 506 de la Comunidad Andina.
6. 4. Identificación del Lote.
. 3. 9. Fecha de Vencimiento.
Artículo 13. 7. las mismas se actualizarán conforme a sus modificaciones efectuadas. 18.
7.5. deberán realizar la evaluación de conformidad y expedir el correspondiente certificado. Rotulado de alimentos e ingredientes alimentarios obtenidos por medio de ciertas técnicas de modificación genética o ingeniería genética. Partida arancelaria. 10. Sistema de Conservación.
D. para lo cual se regirán por el procedimiento establecido en el Decreto 3075 de 1997 o en las normas que los modifiquen. a 20 de agosto de 2004. La presente resolución rige a partir del día siguiente del sexto mes de su publicación y deroga las disposiciones que le sean contrarias.
El Ministro de la Protección Social. El reglamento técnico que se adopta mediante la presente resolución se revisará y actualizará de acuerdo con los avances científicos y tecnológicos nacionales e internacionales. de conformidad con lo establecido en los artículos 576 y 577 de la Ley 9ª de 1979. Vigilancia y control.
Publíquese y cúmplase. Vigencia. sustituyan o adicionen. Revisión y actualización.
DIMENSION DE LAS LETRAS Y NUMEROS PARA LA DECLARACION DEL CONTENIDO NETO
A. C.Artículo 16. ejercer las funciones de vigilancia y control para lo cual podrán aplicar las medidas de seguridad e imponer las sanciones correspondientes.
Artículo 17. en especial la Resolución 2387 de 1999.1 Area de la cara principal de exhibición
Dada en Bogotá. Invima. y a las Direcciones Territoriales de Salud.. Corresponde al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos.
El Consejo Directivo de la Comunidad Europea 76/211/EEC prescribe el tamaño mínimo de los caracteres con relación al contenido neto como sigue:
. la Conferencia Nacional de Pesas y Medidas (Manual NBS 130. donde un lado completo pueda ser propiamente considerado como el lado de la cara principal de exhibición. inferior.Están excluidas las caras superior.
A. y se determina como sigue:
A.1 En el caso de envase rectangular. será el cuarenta por ciento (40%) de la superficie total del recipiente. 60). sin embargo. En los Estados Unidos de América. adoptó las siguientes alturas mínimas de números y letras para las declaraciones impresas del contenido neto:
2. será el resultado de multiplicar la altura por el ancho de ese lado. 1992. bordes en las caras superior e inferior de las latas y soportes o cuellos de botellas y jarras.2 En el caso de un envase cilíndrico o casi cilíndrico. de esa cara. cuando el envase presente una "cara principal de exhibición" obvia. p.1.1. el área constará de la superficie completa.
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References: artículo 9
 artículo 2
 resolución 
 resolución 

Artículo 5
 artículo 41

Artículo 7

Artículo 6

Artículo 10

Artículo 9

Artículo 11

Artículo 15

Artículo 13
 resolución 
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Artículo 17
 Resolución