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Timestamp: 2019-07-17 08:44:21+00:00

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Accueil - (page 3) - La Marmite Végétale
Bâtonnets faux poisson The Vegan Shop
Par Mister quick le 13 Août 2015 à 22:25
http://www.theveganshop.fr/batonnets-de-poisson-panes-redwoods,fr,4,RED500.cfm
Juste les faire frire dans de l'huile neutre ou beurre végétal et accompagner de petites pommes de terre sautées à l'ail et au thym, ou tout autre légume !!! les épinards à la crème de riz ... MIAM
C'est bluffant !!! texture et goût très proche du "vrai" produit. Un façon d'encourager vos enfants à passer au veganisme ?
Accompagné de citron, mayo vegan "The Vegan Shop" que vous trouverez ici :
http://www.theveganshop.fr/mayonnaise-a-l-ail-follow-your-heart,fr,4,FYHgarlic.cfm - A l'ail rôti, une tuerie !
http://www.theveganshop.fr/mayonnaise-au-pest-sans-soja-follow-your-heart,fr,4,fyhpst.cfm - Au pesto
http://www.theveganshop.fr/vegenaise-follow-your-heart,fr,4,FYHveg16.cfm - Nature
Découvrez les sur le site The Vegan Shop, il y en a tout plein et tout plein de merveilleux produits !
Fins médaillons de PST aux olives
Par Mister quick le 13 Août 2015 à 22:03
Fins médaillons de PST (The Vegan Shop) Vous les trouverez ici : http://www.theveganshop.fr/fins-medaillons-de-soja-vegourmet,fr,4,veg1709.cfm
Tomates fraîches ou concassées en conserve
Olives dénoyautées ou non (à votre goût)
Echalottes, ail, sel, poivre
Pour le bouillon qui servira de marinade :
et au goût : marmite (en grande surface), bouillon faux poulet (The Vegan Shop), sauce soja etc ...
Pour moi c'est : oignon, marmite, ail, romarin, thym, sel et poivre
Préparer votre bouillon et à ébullition, verser les médaillons (environ une dizaine par personne selon votre appétit bien sur) dans ce bouillon. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Réserver au frais dans le bouillon. Vous pouvez cuisiner vos PST de suite, mais il est préférable de laisser mariner un peu pour qu'ils se gorgent des saveurs du bouillon.
Essorer les PST et les faire revenir dans de l'huile d'olive ou tout autre huile neutre ou beurre végétal. Ajouter les échalottes, l'ail pressé pour colorer un peu tout cela. Ajouter les tomates, les olives, sel, poivre et laisser mijoter.
Servir avec des pâtes, riz, légumes ....
Fin médaillons
Bouillon faux poulet
Faux-mage rôti de cajou
Par Mister quick le 22 Mai 2015 à 19:24
Optionnel : accompagnement au choix.
2 à 8 heures à l'avance, mettez à tremper vos noix de cajou dans un bol d'eau.
A l'aide d'une passoire, rincez les bien en les passant sous l'eu du robinet. Egouttez les.
Mettez tous les ingrédients dans un bol mixeur, hormis l'huile d'olive et mixez pour obtenir une crème homogène.
Disposez dans un moule (ici un moule à tartelettes) préalablement huilé. A l'aide d'une spatule, huilez le dessus du fromage.
Placez au four préalablement chauffé à 160° pour 20 minutes. Finissez par 5 minutes au grill pour dorer le fromage. Attendez quelques minutes et démoulez.
Conservation : 4/5 jours au frigo
Optionnel : ciboulette, ail, échalotes ....
Mousse au chocolat révolutionnaire !
Par Mister quick le 17 Mai 2015 à 10:42
Recette réalisée à partir de plusieurs sources (vg zone, révolution végétale ... )
Le jus d'un bocal de pois chiche marque Lidl
Quelques gouttes de vinaigre de cidre ou citron
4 à 6 cuillères à soupe de lait végétal
Egouter les pois chiche et récupérer le jus. Monter en neige au batteur en incorporant quelques gouttes de vinaigre de cidre ou de citron.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. Mélanger et laisser refroidir.
Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat, verser dans des ramequins et au fridge pendant au moins 2 heures.
Vous pouvez ajouter une demi cuillères à café de gomme de guar pour monter vos blanc si ils ont du mal à prendre.
Boudin végétal
Par Mister quick le 10 Mai 2015 à 11:17
60g de flocons de pommes de terre
1 bouquet d’ail des ours (ou 1 gousse d’ail pilée)
Dans une terrine, mélanger le gluten, la farine, les flocons, la levure et le sel. Mélanger la crème fraîche à la moutarde, poivrer abondamment et incorporer la ciboulette et l’ail des ours finement ciselés. Mélanger les deux préparations en pétrissant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
Couper la pâte en morceaux et façonner chacun d’eux en un boudin. Les enrouler dans un linge propre, soigneusement ficelé aux extrémités.
Chauffer le bouillon de légumes avec les aromates et y plonger les boudins. Faire cuire 45 minutes à la casserole à pression, davantage dans une marmite traditionnelle.
Vous pouvez servir les boudins dans des sandwichs, avec de la moutarde, chauds ou froids. Si vous avez utilisé des légumes frais pour le bouillon, vous pouvez les servir accompagnés des légumes du bouillon et de moutarde. Plus traditionnellement, on sert les boudins avec des pommes étuvées avec du sucre et un bâton de cannelle.
Eminçés de PST panés et grillés
Par Mister quick le 11 Mars 2015 à 21:48
PST en émincés The Vegan Shop (http://www.theveganshop.fr/eminces-de-soja-schnetzel-vegourmet,fr,4,Veg1075.cfm=
Faux bouillon The Vegan Shop (http://www.theveganshop.fr/bouillon-cubes-not-beef-pas-du-boeuf-biologique-edward-and-sons,fr,4,154914.cfm)
Aromates à votre goût (oignon, persil, champignons, miso...)
Bouillon de cuisson des PST
Marmite anglaise VG
Liquide goût fumé
Préparez votre bouillon à votre goût. Faites cuire vos PST pendant une vingtaine de minutes. Laissez reposer.
Egoûttez vos PST et versez le bouillon dans un récipient, ajouter la marmitte anglaise, le liquide fumé, le sirop d'agave. Vous pouvez ajouter les aromates et épices que vous souhaitez afin d'obtenir le goût que vous voulez (curry, paprika, curcuma, épices indiennes ....)
Incorporez vos PST, déposez le tout dans votre réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
Egouttez et pressez vos PST. Dans une boite hermétique ou dans un sac plastique, versez de la farine de riz gluant (ou autre), glisser les PST, et secouer pour les enrober de farine.
Dans une poële, faites chauffer de l'huile, et faire griller les PST.
A déguster chaud, froids, avec de la mayo VG, celle-ci est EXTRA (http://www.theveganshop.fr/mayonnaise-a-l-ail-follow-your-heart,fr,4,FYHgarlic.cfm)
Rostbeef végétal sauce moutarde
Par Mister quick le 11 Mars 2015 à 21:21
1 roti de boeuf végétal (http://www.theveganshop.fr/roti-de-boeuf-redwoods,fr,4,RED280.cfm)
Moutarde forte, moutarde en grain
Echalotes, ou oignons comme vous désirez
Découpez le rôti en morceau ou en tranches et placez les dans votre plat.
Mélangez la crème VG, les moutardes, les oignons ou échalotes hachés, salez et poivrez.
Verser le mélange sur la viande de façon généreuse.
Mettez au four à 210° environ 20 minutes.
Vous pouvez remplacer le rôti végétal par des PST marinées (médaillons ou steaks), du seitan
Tarte aux chanterelles et saucisse MORCILLA - The Vegan Shop
Par Mister quick le 19 Janvier 2015 à 21:40
1 pâte feuilletée VG (1er prix GMS)
Pleurottes ou autres champignons
1 saucisse MORCILLA - The Vegan Shop
Faire revenir les champignons avec l'ail dans une poele, saler et poivrer.
Faire revenir des morceaux de saucisses dans une autre poele puis les incorporer aux champignons.
Ajouter de la crème végétale. Garnir la pâte installée dans son moule.
Soupoudrer de fromage rapée VG ou chapelure
Enfourner à 220° environ 20 minutes
NOTA : la saucisse MORCILLA a un petit goût de fumé très agréable et une texture souple.
Elle peut se déguster grillée, avec des lentilles, etc ....
Faux mage JEEZINI MONTI The Vegan Shop
Par Mister quick le 16 Janvier 2015 à 14:55
Un grand merci à Nathalie de The Vegan Shop de ce cadeau dans ma dernière commande. J'ai testé immédiatement et j'en suis enchantée !!!!
A s'y méprendre avec du vrai !!! bluffant
Présentation : en tranches carrées
Cuit : fond et gratine a souhait vos pizzas, quiches, gratins, tartines ... en petit morceaux, dans les quiches, pâtes ...
A essayer en raclette
Cru : en sandwich, ou en fin de repas
Pommes de terre au fromage Jeezini Monti (The Vegan shop)
Par Mister quick le 16 Janvier 2015 à 14:27
* pommes de terre cuites à l'eau
* beurre végétal
* tranches fromage Jeezini Monti (The vegan Shop)
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches, ajouter sel, poivre, ail, beurre VG
Déposer les tranches de fromage et hop au four !!!
Brick haché végétal
Par Mister quick le 16 Janvier 2015 à 14:18
* haché végétal (vegan shop)
* Echalotes, oignons, basilic, thym ou tout autre aromate
Faire revenir les échalotes (oignons, etc ...) et le hachis végétal.
Couper les feuilles de brick en 2, huiler
Déposer le hachis et refermer la feuille de brick
Mettre au four 220° jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.
Vous pouvez varier le goût de vos bricks avec du curcuma, du pimenton, du safran, du curry ....
Velouté de courgettes et basilic
Par Mister quick le 15 Novembre 2014 à 20:39
Éplucher les courgettes et l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les légumes 2 ou 3 min dans un fait-tout.
Effeuiller le basilic et peler les gousses d’ail.
Ajouter les gousses d’ail et le basilic. Saler.
Ajouter 30 cl d’eau.
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes
Mixer le velouté. Poivrer légèrement.
Par Mister quick le 5 Novembre 2014 à 12:23
Du nouveau sur The Vegan shop
Par Mister quick le 24 Septembre 2014 à 18:30
Nous sommes très heureux de savoir que vous aimez nos paniers découverte ! Voici le petit dernier pour découvrir les produits véganes de base en 1 click et faire des économies !
Si vous avez des questions, n’hésitez pas; nous sommes là !
http:// www.theveganshop.fr/ panier-decouverte-les-essen tiels,fr,4,panier1.cfm
Test TOFURKY "roast beef style" - The Vegan Shop
Par Mister quick le 12 Septembre 2014 à 19:40
Boutique : The Vegan Shop
J'ai testé ce simili carne froid et chaud. JE RECOMMANDE VIVEMENT et également toute la gamme TOFURKY (fumé, pepperoni ....)
Froid : avec du pain aux céréales bio, cornichons et oignons
Chaud : revenu à la poele avec du beurre végétal avec des petites patates et des carottes à la cocotte (avec échalottes, persil)
Goût froid : goûteux et texture agréable
Goût chaud : plus tendre et goût un peu différent
A essayer en quiche, griller dans un sandwich, en croque monsieur ...
Par Mister quick le 8 Septembre 2014 à 09:40
Source : Les cakes de Sophie (végétalisé)
La valeur de 3 oeufs en substitut (vegg par exemple)
1/3 de sachet de levure ou bicarbonate
150 de beurre végétal
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter le substitut d'oeuf et le sucre. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Laver les citrons, lever les zestes. Presser et verser le jus dans la pâte.
Verser le tout un moule beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.
J'ai réserver un peu de pâte pour réaliser quelques "minis".
Tarte aux aubergines grillées et au pesto
Par Mister quick le 6 Septembre 2014 à 09:35
source : cuisine veggie (supplément "marie-claire idées")
500 gr de pâte à pain (voir ma recette sur ce blog)
125 gr de pesto (en bocal ou fait maison)
1 c à s d'olives de Nice
Laver et essuyer les aubergines. Eliminer les extrêmités. Couper les dans la longueur, en lamelles de 1 cm. Badigeonnez d'huile et saler.
Faire dorer les lamelles d'aubergines 7 à 8 minutes de chaque côté dans une poele ou au grill du four.
Préchauffer le four à 210°. Etaler la pâte à pain sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette et badigoner d'huile d'olive. Enfouner pour 15 minutes.
Peler les gousses d'ail et couper en fines lamelles. Etaler le pesto sur la pâte sortie du four, puis disposer les aubergines en les faisant se chevaucher. J'ai intercalé des rondelles de tomates mais pas obligatoire. Vous n'êtes pas obligé de badigeoner de pesto, il peut être servi séparément au moment de la dégustation. Ajouter les lamelles d'ail, les olives et les pignons.
Enfourner à 210° pour 5-10 minutes. a la sortie du four, ajouter si vous le désirez, des feuilles de menthe Déguster chaud ou tiède.
Test Seitan en sauce SOY
Par Mister quick le 5 Septembre 2014 à 14:06
Texture : Agréable, pas caoutchouteux
Goût : neutre, c'est la sauce (fournie avec le steak) qui fait le goût. Je vous conseille d'ajouter des aromates : ail, oignons ou échalottes grillées, vin blanc ...
On le trouve où : dans les magasins BIO (Satoriz)
Avantage(s) : rapide à cuisiner, portion correcte, on peut le cuisiner en brochettes, en similis en sauce (bourguignon, etc ...) ou le hacher.
Inconvénients : pas trop de goût
Rapport Qualité/prix : correct environ 3,60 € la boite de 2 steaks
Simili carné et faux mages The Vegan Shop
Par Mister quick le 3 Septembre 2014 à 19:30
J'aime goûter de nouveaux produits ! Régulièrement, je vous ferai découvrir des similis, des farines, des aides culinaires ...
Voilà donc ma sélection de chez http://www.theveganshop.fr/index.cfm
Je vous conseille vivement ce site. Beaucoup de promotions, des produits de qualité que vous ne trouverez pas ailleurs.
Nathalie, est à 2000% à votre écoute, avec beaucoup de professionnalisme !
Bientôt mon avis accompagné de recettes et suggestions !
Tarte à la tomate et crème moutardée
Par Mister quick le 2 Septembre 2014 à 09:10
1 pâte feuilleté VG (généralement dans les GMS, la marque distributeur)
Tomates (environ 5)
Crème végétale ou crème gratin Bjorg
Moutarde forte (ou mi-forte selon votre goût)
Sel, poivre, thym ou basilic, ou sariette à votre goût
Mélanger votre crème avec sel, poivre, moutarde et moutarde à l'ancienne
Installer votre pâte dans son moule et garnir avec la préparation
Laver et trancher vos tomates, les installer sur la crème, saler poivrer, ajoute les herbes aromatiques.
Cuire environ 30-35 minutes et déguster
NOTA ! froide elle est excellente également !
Par Mister quick le 1 Septembre 2014 à 13:31
Végétalisé d'après la recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/
60 g de crème végétale épaisse
10 g de graines de fenouil (pas obligatoire)
Excellent pour les sandwichs, repas, petits déjeuners
Par Mister quick le 1 Septembre 2014 à 09:33
Fiadone végétalien
Par Mister quick le 30 Août 2014 à 16:09
Végétalisée d'après : Corse, cuisine et saveurs de l'Ile
500 gr de tofu soyeux
4 portions de substitut d'oeuf (ici Vegg)
Battez le substitut d'oeufs, ajouter le tofu et le sucre puis les zestes d'orange ou de citron. Mélanger le tout.
Graisser un plat à tarte ou un moule à manquer et verser l'appareil.
Tarte choco-caramel beurre végétal salé
Par Mister quick le 29 Août 2014 à 20:00
Recette végétalisée d'après : recette-gateau.eu
100 gr de beurre VG
1 cuillère de VEGG ou substitut d'oeuf (facultatif)
125 gr de beurre VG
10 cl de crème liquide VG
Ingrédients pour la garniture choco
2 doses de vegg ou substitut d'oeuf
75 gr de beurre VG
PREPARATION DE LA PATE SABLE
Faire ramollir le beurre pour qu'il ait la consistance d'une pommade.
Tamisez ensemble, le sel, le sucre glace, le sucre vanillé, les amandes en poudre et un quart de la farine
Mélanger à l'aide d'un fouet et incorporez les ingrédients tamisés, ajouter le substitut d'oeuf.
Ajoutez le reste de la farine et mélanger délicatement jusqu'à la formation de la pâte et faites une boule
Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporez ensuite le beurre et continuer à cuire jusqu'à ce que le sucre forme un caramel blond.
Retirer la casserole du feu et verser la crème puis ajouter le sel, mélanger énergiquement et laisser refroidir.
CUISSON DE LA PATE SABLE
Etaler la pâte dans votre moule, parsemer de trous à l'aide d'une fourchette et enfournez 12 mm à 200 et baisser la température à 190°
PREPARATION DE LA GARNITURE CHOCO
Faire fondre le chocolat et le beurre VG.
Battre le substitut d'oeuf et le sucre vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le chocolat et le beurre et mélanger
Verser le caramel refroidi (il aura épaissi) sur la tarte, puis étaler la préparation chocolat dessus
Mettre au four environ 20 miniutes à 180°
Tiramisu italien (café)
Par Mister quick le 23 Juillet 2014 à 12:09
La valeur de 3 jaunes d'oeuf en VEGG
Rhum ou marsalla ou rien !
Mélanger au fouet, le tofu soyeux, le VEGG et le sucre. ajoutez la crème VG montée en chantilly ferme.
Mélanger le café et l'acool (ou non !) et trempez les biscuits
Garnissez le fond de chaque coupelle avec des biscuits, puis la crème, puis une seconde couche de biscuits, et une nouvelle couche de crème.
soupoudrez de cacao et mettre au frais pendant 2 heures mini avec de servir
CONCOURS "TAMBOUILLE ET DELICES"
Par Mister quick le 23 Juillet 2014 à 11:59
La page Facebook Tambouille & délices a atteint les 3000 « J’aime » ! C’est grâce à vous ! Pour vous remerciez de votre fidélité, j’organise un concours avec un super lot à gagner offert par La Boutique Vegan.
La Boutique Vegan vend une grande variété de produits vegans, durables, la plupart issus de l’agriculture biologique, tous sans OGM et d’excellente qualité. Vous retrouvez des marques comme Miigan, Violife, Tofurky, Giovanni, Hobelz, Wheaty et bien d’autres !
Vous retrouverez dans ce lot à gagner :
- 1 paquet de chaque sorte de protéines miigan
- 1 Violife Pizza
- 1 Violife Crème
- 2 Violife en tranches
- 1 tablette de chocolat Vego
- 1 mini shampooing Giovanni (format très pratique pour les vacances, les douches au sport,…)
- 1 mini gel douche Giovanni
- 1 stick à lèvres Hurraw
J’enverrai également quelques produits régionaux aux gagnants
Voici les modalités du concours pour participer au tirage au sort :
- Laissez un commentaire sous cet article (blog)
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Tambouille & délices et de La Boutique Vegan
- Partager cet article en mode « Public » sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Hellocoton ..etc) et joignez le lien de votre partage à votre commentaire sous cet article.
Tirage au sort le 31 Juillet 2014 !
http://www.tambouilleetdelices.fr/2014/07/22/concours-des-3000-jaime-facebook/
Par Mister quick le 21 Juillet 2014 à 09:41
Test Nut Roast
Par Mister quick le 14 Juillet 2014 à 09:57
J'ai commandé ce produit sur The Vegan shop et testé ...
Test très concluant : très parfumé et bien relevé, ce pâté peut agréablement accompagner des légumes, salades. Le croquant des noix de cajou est très agréable.
Chaud ou froid, sauce, condiments, etc ... il ravira vos papilles ....
Par Mister quick le 8 Juin 2014 à 09:55
§ 200 g de farine Manitoba PZ8
§ 100 g de farine T55
§ 7 g (2 c. à soupe) de sel
§ 17 g de levure active (levure fraîche) ou levure du boulanger
§ 175 g d'eau tiède
§ 30 g (50 ml) d'huile d'olive
§ Dans un petit bol mélanger la levure et l'eau
§ Dans le fond d'un bol déposer la farine
§ Creuser le centre
§ Déposer le mélange de levure et d'eau puis l'huile d'olive et le sel
§ Former une boule et pétrir 10 minutes
§ Couvrir le tout avec un torchon humide
§ Laisser lever pendant 24 à 48 heures
§ Chauffer le four à 260°C
§ Séparer la pâte en 4 parties égales
§ Étirer la pâte à la main ou l'étaler à l'aide d'un petit rouleau jusqu'à ce qu'elle atteigne quelques millimètres d'épaisseur
§ Étaler ensuite la sauce et votre garniture
§ Cuire dans le four préchauffé pendant environ 6-7 minutes
1) Sauce tomate, oignons, chorizo vegan, fromage rapé vegan, origan, thym (à votre goût)
2) Crème végétale, bacon vegan, pommes de terre, oignons, épices à votre goût
Boudin végétal (gluten et pommes de terre)
Par Mister quick le 8 Juin 2014 à 09:00
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References: § 200

§ 100

§ 7

§ 17

§ 175

§ 30