Source: http://noticias.juridicas.com/base_datos/Laboral/331205-convenio-colectivo-para-el-sector-panaderias-de-bizkaia-anos-2007-2009-r.html
Timestamp: 2020-04-07 15:09:32+00:00

Document:
RESOLUCIÓN de 21 de febrero de 2008, de la Delegada Territorial en Bizkaia, del Departamento de Justicia, Empleo y Seguridad Social, por la que se resuelve el registro y publicación del Convenio Colectivo para el Sector Panaderías de Bizkaia para los años 2007-2009 (Vigente hasta el 16 de Enero de 2014).
Vigencia desde 01 de Enero de 2007. Esta revisión vigente desde 01 de Enero de 2009 hasta 16 de Enero de 2014
Artículo 3 Revisión del convenio
Artículo 6 Adelanto de la hora de entrada
Artículo 10 Reconocimiento médico
Artículo 12 Retribución en especie
Artículo 15 Bis Complemento personal
Artículo 18 Plus de elaboración
Artículo 19 Plus de mecanización
Artículo 24 Cambios de puestos de trabajo
Artículo 25 Fiestas abonables y no recuperables
Artículo 26 Fórmula para cálculo de las horas extraordinarias
Artículo 29 Cláusula adicional
Artículo 30 Mínimo garantizado
Artículo 31 Derechos y garantías de los delegados
Artículo 33 Régimen de faltas y sanciones
Artículo 34 Ingresos ascensos y promociones
Artículo 36 Mujer Trabajadora
ANEXO II . TABLA SALARIAL 2007
ANEXO II . TABLA SALARIAL 2008
ANEXO I . COMPLEMENTO PERSONAL AÑO 2007
ANEXO I . COMPLEMENTO PERSONAL AÑO 2008
La Res. de 7 de agosto de 2013, de la Delegada Territorial de Bizkaia del Departamento de Empleo y Políticas Sociales por la que se dispone el registro, publicación y depósito del Convenio Colectivo del Sector Panaderías («B.O.B.» 19 agosto), acuerda una prórroga de dos meses al convenio denunciado el 31 de octubre de 2009, es decir, hasta el 8 de septiembre de 2013, si no se llega a ningún acuerdo y no se amplía el plazo. En caso de no alcanzar un acuerdo ó prorroga, se mantiene en la aplicación de la Reforma Laboral. La Res. de 6 de septiembre de 2013 («B.O.B.» 24 septiembre) acuerda una nueva prórroga del Convenio hasta el 8 de octubre de 2013. No obstante, si no se llega a ningún acuerdo, la parte Social se mantiene en el artículo 2 del Convenio. La parte económica, una vez no alcanzado un acuerdo o prórroga se mantiene en la Reforma Laboral. Véase Prórroga del Convenio Colectivo del Sector Panaderías de Bizkaia («B.O.B.» 22 octubre), que establece la vigencia del Convenio hasta que se alcance un nuevo acuerdo el 23 de octubre de 2013. En caso contrario, la parte social se mantiene en el artículo 2 del Convenio y la parte económica se mantiene en la Reforma Laboral. Véase Acta sobre la prórroga del Convenio Colectivo del Sector Panaderías de Bizkaia («B.O.B.» 16 diciembre). Véase Convenio Colectivo del Panaderías 2010-2014 de Bizkaia («B.O.B.» 11 febrero).
1. Con fecha 1 de febrero de 2008, ante esta Delegación Territorial de Bizkaia, se ha presentado el texto del Convenio Colectivo para el Sector Panaderías de Bizkaia suscrito el 17 de febrero de 2008, así como el acta inicial de Constitución de la Mesa Negociadora compuesta por las centrales sindicales CC.OO., U.G.T. y ELA y la representación empresarial Asoc. Factes. y Expend. Pan.
2. El acta final y el texto de dicho convenio ha sido suscrito por los representantes de la patronal Asoc. Factes. y Expend. Pan y por los representantes sindicales de CC.OO., y U.G.T. de la Comisión Negociadora, que constituyen más del 50% de ambas representaciones en dicha Comisión.
3. La vigencia de dicho Convenio se establece del 1 de enero de 2007 al 31 de diciembre de 2009.
1. Ordenar la inscripción en el Registro de Convenios Colectivos de esta Sección Territorial del Convenio Colectivo del Sector Panaderías de Bizkaia.
CONVENIO PROVINCIAL DE PANADERÍAS DE VIZCAYA
La Res. de 7 de agosto de 2013 («B.O.B.» 19 agosto) acuerda una prórroga del Convenio hasta el 8 de septiembre de 2013, no obstante, si no se llega a ningún acuerdo y no se amplía el plazo, la parte Social se mantiene en la validez del artículo 2.º. La Res. de 6 de septiembre de 2013 («B.O.B.» 24 septiembre) acuerda una nueva prórroga del Convenio hasta el 8 de octubre de 2013. No obstante, si no se llega a ningún acuerdo, la parte Social se mantiene en el artículo 2 del Convenio. La parte económica, una vez no alcanzado un acuerdo o prórroga se mantiene en la Reforma Laboral. Véase Prórroga del Convenio Colectivo del Sector Panaderías de Bizkaia («B.O.B.» 22 octubre), que establece la vigencia del Convenio hasta que se alcance un nuevo acuerdo el 23 de octubre de 2013. En caso contrario, la parte social se mantiene en el artículo 2 del Convenio y la parte económica se mantiene en la Reforma Laboral.
Ambas partes convienen en otorgar al Convenio el carácter de instrumento jurídico básico en las relaciones de trabajo. Únicamente podrá ser modificado por aquellas normas de derecho necesario absoluto, o de Convenio Colectivo de ámbito territorial superior que en su conjunto sea más favorable para los trabajadores.
Artículo 5 redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Artículo 6 edactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Se establecerá un período de vacaciones anuales retribuidas, para todos los trabajadores incluidos en el presente convenio para el año 2007, 2008 y 2009, de 30 días ininterrumpidos, más 3 días en los períodos antes ó después de las vacaciones, que serán también de carácter ininterrumpido, y de mutuo acuerdo entre las partes, mientras esté en vigor la jornada laboral de 40 horas semanales.
Las vacaciones se disfrutarán entre el 1 de mayo y el 30 de septiembre, en ningún caso podrán ser compensadas en metálico, salvo en el supuesto de liquidación por terminación de contrato de trabajo. La retribución correspondiente a las vacaciones se abonará en cada Empresa el día anterior al comienzo del disfrute a razón de salario real.
El calendario de vacaciones se elaborará antes del 15 de Marzo y su disfrute será por riguroso orden rotativo, de acuerdo con la legislación vigente.
Si una vez elaborado el calendario de vacaciones, el trabajador sufre una I.L.T., no estará obligado a coger las vacaciones hasta que haya sido dado de alta, acordando el período de disfrute entre la Empresa y el Trabajador.
En todas las fábricas o talleres se tendrá una perfecta instalación, ventilación, acondicionamiento, protección de maquinaria, con las máximas seguridades para el trabajo, se dispondrá de cuarto de aseo y de duchas suficientes para el personal que trabaja, tal como lo determinan en la vigente Ley de Seguridad e Higiene, y comodidad para poder cambiar su ropa propia por la de trabajo.
Las empresas estarán obligadas a poner los mecanismos necesarios para velar por la seguridad y la salud de los trabajadores afectados por este convenio, en aplicación de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales así como su Normativa y desarrollo, Ley 31/ 95 de 8 de noviembre, «B.O.B.» número 269, de 10 de noviembre.
También se dispondrá de armario individual para guardar dichas prendas, a la vez se dispondrá de sillas o bancos para vestirse o desvestirse.
Las Secciones Sindicales, Comités de Empresa o Delegados de Personal, serán los encargados de velar por que estas normas se cumplan.
Las Empresas proveerán a los trabajadores de la ropa adecuada para el trabajo que desarrollan. La ropa de trabajo constará de dos uniformes completos cada año y será entregada a los trabajadores dentro del primer trimestre. Cada uniforme se compone de camisa, pantalón, zapatillas, delantal y gorro para el personal de Obrador. Chaqueta, camisa, pantalón, zapatillas y delantal para el personal de Distribución. Chaqueta, camisa, pantalón, botas, zapatillas y ropa de agua para el personal de Reparto. Buzo o traje y botas para el personal de Talleres, Mecánicos, Engrasadores, etc. Chaqueta para el personal de Oficina masculino y bata para el femenino. Bata y zapatillas para las Dependientes/as y personal de Limpieza. Ropa de agua para el personal que lo necesite.
Tal como marca la Ley de Salud Laboral, todas las Empresas harán un reconocimiento médico a todos los trabajadores al año y entregarán los resultados al trabajador que lo solicite. Para el 31 de marzo se confeccionará un calendario de reconocimiento médico en cada Empresa. Este examen médico será obligatorio para la Empresa. El reconocimiento médico, tendrá como mínimo el siguiente contenido:
Tensión Arterial: Máxima-Mínima.
¿Uso de lentes correctoras?.
Visión Lejana y próxima.
Leucocitos, Hematíes, Hemoglobina, Hematocrito, V. Corp. Medio, Hem. Corp. Medio, C.H.C.M., Plaquetas, PLT, Linfocitos, Mono+Eos+Baso, Neutrófilos.
V.S.G. 1a. hora y V.S.G. 2a. hora. Índice Katz.
Glucosa, Urea, Colesterol, Ácido Úrico, G.O.T., G.P.T., Gamma G.T.
Densidad, PH, Proteínas, Glucosa, C.Cetónicos, Bilirrubina, Sangre, Nitritos, Urobilinógeno, Leucocitos.
F) Análisis de sedimento:
Células, Eritrocitos.
El trabajador, justificándolo adecuadamente, podrá ausentarse del trabajo, con derecho a remuneración, durante el tiempo y por alguno de los motivos que a continuación se exponen:
b) 3 días (como mínimo uno de ellos laborable) por alumbramiento o nacimiento de hijo e hija. La esposa, que en caso de gravedad podrán prorrogarse hasta 5 días no retribuidos.
c) 2 días por enfermedad grave o fallecimiento de parientes hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad.
Si por tal causa el trabajador necesita desplazarse fuera de la provincia, la licencia retribuida será de 4 días.
Por enfermedad grave del cónyuge o pareja, acreditada por certificación médica, el plazo podrá prorrogarse, excepcionalmente, a juicio facultativo, a 5 días naturales no retribuidos.
d) 7 días por fallecimiento del cónyuge o pareja.
e) 1 día por boda de hijo, hermano o padre.
Los trabajadores que se encuentren en situación de baja de enfermedad, maternidad, accidente laboral o no laboral, así como de permiso o vacaciones, tendrán derecho a percibir el kilogramo de pan establecido por la Reglamentación Nacional de la Industria Panadera, quedando de acuerdo entre Empresa y Trabajador en la forma de retirarlo.
Artículo 13 redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Artículo 14 redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Los aumentos de antigüedad establecidos en el presente Convenio de Panaderías, se abonaran sobre los salarios base, que se establecen en el presente Convenio.
Los trabajadores comprendidos en el ámbito de aplicación de este Convenio, disfrutaran como concepto de antigüedad de un aumento periódico por el tiempo de servicios prestados a la misma empresa, según se establece en la tabla siguiente.
Artículo 15 Bis redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo) 2009.Vigencia: 1 enero 2009
Artículo 16 redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Las Empresas abonarán al personal en concepto de Plus de Distancia el coste íntegro de los transportes públicos colectivos más idóneos y económicos que hayan de utilizarse por el trabajador para acudir desde su domicilio habitual y actual al centro de trabajo, siempre que viva a más de dos kilómetros de distancia del centro de trabajo, previa presentación del billete si la Empresa lo exige. Al que use coche propio se le abonará el precio del billete o podrá acordar con la Empresa una cantidad.
Queda fijado en 0,0120 euros por 100 piezas de pan de peso neto de 100 gramos o inferior, distribuyéndose su importe mensualmente.
El personal de Obrador que trabaje en panaderías totalmente mecanizadas percibirá un incremento del 20% sobre el Salario Base de la primera columna de la Tablas Salariales Anexas, si la panadería es semi-mecanizada, el incremento será del 15%, tal y como se refleja en la Reglamentación Nacional de Panaderías.
Artículo 20 redactado por Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo 2009).Vigencia: 1 enero 2009
Los trabajadores con 20 años de antigüedad en la Empresa que se jubilen a la edad que a continuación se señala, percibirán las gratificaciones que se detallan:
Los trabajadores con 20 años de antigüedad en la Empresa que se jubilen a la edad de 65 años tendrán derecho a un mes de Vacaciones adicionales que serán disfrutadas y retribuidas como condición especial para estos trabajadores.
El trabajador que desee acogerse a los beneficios anteriormente anunciados deberá preavisar su cese con tres meses de antelación, y el abono de las indemnizaciones previstas se efectuará mediante el pago de tres mensualidades en el momento del cese y la diferencia existente a razón de una mensualidad por mes.
El presente artículo quedará sin efecto cuando la edad mínima de Jubilación sea modificada por imperativo legal, iniciándose nuevas negociaciones para establecer las contraprestaciones que procedan. Ambas partes convienen y recomiendan la jubilación a los 65 años, a todos los trabajadores del sector.
En caso de que esta circunstancia se dé en más del 5% de la plantilla, la Empresa podrá trasladar dicha jubilación a otra fecha.
Todo trabajador que lleve 25 años en la Empresa tendrá derecho a percibir la ración de un kilogramo de pan cuando se jubile o cause baja por incapacidad o invalidez de cualquier tipo. Este derecho queda anulado cuando el trabajador trabaje en otra Empresa.
Los trabajadores de 64 años cumplidos que reúnan los demás requisitos exigidos por la Ley para causar derecho a las prestaciones de jubilación, podrán solicitarla conforme a lo previsto en el Real Decreto Ley 14/1981 de 20 de agosto y Real Decreto 2705/81 de 19 de Octubre, con derecho a las prestaciones contenidas en los mismos, viniendo las Empresas obligadas al cumplimiento de los requisitos exigidos en las citadas Disposiciones y en especial a la contratación de otro trabajador que reúna las circunstancias y con las condiciones fijadas en las normas ya citadas. El ejercicio de este derecho es incompatible con la gratificación señalada en el primer párrafo y quedará sin efecto automáticamente a la finalidad del Convenio.
Aquellos trabajadores que tengan derecho a la jubilación anticipada, la empresa si es deseo del trabajador, estará obligada a facilitar el Contrato de Relevo, en las condiciones que marque la legislación vigente en cada momento.
El trabajador de al menos una antigüedad en la Empresa de un año podrá disfrutar de una excedencia voluntaria no menor de un año y no mayor de cinco.
No podrá ejercitarse dicha excedencia si no han transcurrido 4 años desde la anterior.
Si la excedencia es de dos años o inferior, la Empresa le readmitirá al término de la misma.
Derecho al cambio de puesto de trabajo cuando éste entrañe dificultades para la madre o el niño. Reintegración automática a la Empresa tras la baja por maternidad.
No se computarán como días de baja, para la aplicación del despido por causas objetivas, los días utilizados en el embarazo, parto o postparto.
Igualdad de categoría y salario entre hombres y mujeres que desempeñen igual trabajo.
Para el año 2007, 2008 y 2009, se harán tarea doble, con un máximo de 10 horas, las vísperas de todas las fiestas abonables del año, que no coincidan en sábado o en lunes.
Se trabajarán todas las fiestas abonables del año que coincidan en sábado o en lunes.
Téngase en cuenta que el artículo 25 relativo a las fiestas abonables y no recuperables ha sido interpretado en Acta de la Comisión Mixta 26 Mar. 2010, del Convenio Colectivo del sector Panaderías de Bizkaia («B.O.B.» 14 mayo 2010) en el sentido de acordar día de trabajo el 1 de abril por coincidir los días 1 y 2 de abril 2010 en festivos, y de dejar sustantividad a la empresa para organizar los descansos, respetando la fiesta del segundo día festivo.
Para calcular el valor de la Hora Extraordinaria se divide el salario total anual por conceptos fijos entre las horas anuales empleadas para dichos conceptos, y al cociente se le incrementa el 40%.
Las horas extraordinarias estipuladas en el Artículo 5 punto 4 de este Convenio referente a chóferes y distribución, se mantendrá el incremento del 75% sobre la hora ordinaria.
Las horas extraordinarias que realice el personal de mantenimiento tendrán un incremento del 75% sobre el valor de la hora ordinaria.
Se respetaran todos los pactos colectivos o individuales que pueda haber en cada empresa.
La subida del valor de las 4 horas extras, del artículo 5 punto 4, para Chóferes y Distribución para el año 2007, 2008 y 2009, será del 50% de la subida salarial pactada en Convenio.
En caso de que algún trabajador, como consecuencia de conducir, debidamente autorizado, algún vehículo de la Empresa y para actividades de la misma, le fuera retirado el carnet de conducir, por sanción administrativa o por condena en juicio de faltas, la Empresa le acoplará, durante el tiempo máximo de un mes, a otro puesto de igual o inferior categoría, percibiendo el trabajador idéntica retribución.
Como Órgano de Interpretación, Arbitraje y Conciliación General y para todas aquellas gestiones que se deriven de la aplicación del presente Convenio, existirá una Comisión Paritaria constituida por seis miembros representantes de la Patronal y seis miembros representantes de las Centrales Sindicales firmantes.
La intervención de la Comisión no es preceptiva sino meramente potestativa, basada en los acuerdos de las partes, pero una vez que ésta decida, sus resoluciones obligan a las dos partes.
La Comisión Paritaria además de sus competencias tiene el compromiso de presentar antes de la iniciación del Convenio del 2010, una propuesta, por escrito a la Mesa, para adaptar la Reglamentación Nacional de Panadería a la situación actual.
Será competencia de esta Comisión el llevar un seguimiento en todo el sector para que las normas de Seguridad e Higiene se apliquen y se respeten en todas las Empresas.
De no existir acuerdo en la comisión paritaria las partes firmantes de este convenio, se comprometen a utilizar el procedimiento de resolución conflictos PRECO II para resolver los conflictos laborales sin menoscabo de poder utilizar otras vías, recogidas en la legislación vigente.
En todo lo no previsto en el presente Convenio, se estará a lo dispuesto por la Reglamentación Nacional de Panaderías, la Legislación General vigente y el texto de la antigua Ordenanza Laboral.
Se garantiza a todos lo trabajadores del sector un incremento mínimo anual, igual al que le correspondería a cada uno por su categoría, según las Tablas Salariales anexas.
Se estará a lo dispuesto en la Legislación vigente, con una reserva de 35 horas mensuales por Delegado o miembro del Comité. Dichas horas serán abonables.
En todas las Empresas, independientemente del porcentaje de afiliación y número de trabajadores, tendrán las siguientes garantías:
- Reconocimiento de las Secciones Sindicales de Empresa.
- Recaudación de cotizaciones dentro de las horas de trabajo.
- Locales de reunión dentro de las posibilidades de la Empresa.
Se podrán celebrar Asambleas convocadas por los Comités de Empresa, Delegados de Personal o las Secciones Sindicales correspondientes, fuera de las horas de trabajo.
El personal que preste sus servicios en las industrias sujetas este Convenio, se clasificará teniendo en cuenta la función que este Convenio realiza en los siguientes grupos:
JEFE DE FABRICACIÓN:
Es el que poseyendo la necesaria capacidad dirige técnicamente la industria, teniendo confiada la buena marcha de la fabricación en general, encargándose del buen funcionamiento de la maquinaria, procurando el mayor esmero en la producción, a cuyo fin dirigirá la labor del personal (siendo el único que puede disponer su distribución mientras la fábrica esté en movimiento). Este cargo será de libre elección.
JEFE DE TALLER MECÁNICO:
Es el que con mando directo sobre los mecánicos tiene la responsabilidad del trabajo, la disciplina y seguridad del personal a sus ordenes. Le corresponde la organización del taller o talleres para atender con toda rapidez y esmero los trabajo de reparación, reposición de los elementos de reserva y entretenimiento de toda la maquinaria.
JEFE DE VENTA:
Es el empleado que cuida y organiza toda la gestión de las ventas de la empresa, siguiendo las directrices de la dirección de la misma.
Es el empleado que bajo las ordenes inmediatas de la dirección o jefe de ventas, inspecciones los despachos de ventas en cuanto a calidad, presentación, higiene y todo lo que esté relacionado con la atención al cliente, así como a la captación de los mismos.
Es el empleado provisto o no de poder, que lleva la responsabilidad directa de todo el personal de oficinas, así como todo lo concerniente a la marcha y situación de la Empresa y la revisión y preparación de toda clase de documentos necesarios para el adecuado desenvolvimiento del negocio.
Es el empleado con un servicio a su cargo, dentro del cual ejerce iniciativa y posee responsabilidad con o sin otros empleados a sus órdenes y que realiza las siguientes funciones u otras análogas: Cajero de cobro y pago, transcripción en libros de cuentas corrientes, Diario, Mayor y corresponsables, facturas y cálculo de las mismas, estadísticas partes, etc.
Es el empleado que realiza funciones administrativas elementales puramente mecánicas, inherentes a los trabajos de oficina.
Es el empleado que, poseyendo los conocimientos técnicos de elaboración en todas sus fases y bajo las ordenes del Jefe de Fabricación o la Dirección de la Empresa, controla y coordina el proceso productivo, colaborando en su realización y desempeñando las funciones de Jefe de todo el personal de elaboración y responsabilizándose del control y calidad de los productos.
Es el trabajador que reúne condiciones prácticas para poder dirigir un grupo de obreros sin necesidad de conocimientos técnicos, distribuyendo y vigilando convenientemente el personal a sus ordenes.
Es el operario encargado de efectuar los trabajos de amasado siguiendo las instrucciones del Jefe de Fabricación en cuanto a cantidades temperatura numero de masas y tiempos de fermentación.
AYUDANTE DE AMASADOR:
Coopera con el Amasador en el movimiento de cazuelas y artesas, peso de la Harina, alimentación de las básculas, depósitos de agua, etc.
Es el obrero encargado de la puesta en temperatura de los hornos y del mantenimiento de la misma durante el tiempo necesario, cuidando del engrase de aquéllos y limpieza de os conductos de humos de las calderas para la producción de vapor y agua caliente.
GASISTA:
Su misión es atender a la alimentación de y limpieza de los gasógenos para la producción de gas pobre u otros procedimientos de alimentación calorífica en la combustión de los hornos.
Tiene a su cargo los hornos de gas cuidando el engrase y limpieza exterior, así como de los mecheros.
Es el empleado clasificado como Oficial en la Industria Siderometalúrgica en sus tres categorías de primera de segunda y de tercera, que cuida del perfecto estado de funcionamiento, mantenimiento y limpieza de las máquinas e instalaciones de la empresa, así como del equipo móvil, realizando las reparaciones necesarias de carácter general y verificando las efectuadas por otros profesionales. No obstante en las empresas que tuvieran las funciones separadas, estas les serán respetadas.
MAESTRO ENCARGADO:
Se entiende por tal el Jefe de todo el personal de elaboración Será responsable del trabajo a él encomendado distribuirá adecuadamente los trabajos, cuidara de que la tarea lleve el ritmo normal pertinente para conseguir una fabricación lo más perfecta posible, dispondrá los turnos adecuados, dará cuenta de la elaboración habida y procurara infundir en el personal el adecuado cumplimiento de su cometido, teniendo a sus ordenes al Mayordomo o Mayordomos encargados de la distribución del pan en el interior de la tahona.
OFICIAL DE PALA:
Verificara, las funciones inherentes a la cocción, comenzando por la puesta a punto del horno para el horneamiento del pan, la realización de este, cuidar los útiles necesarios para la labor hornera, así como el funcionamiento de las calderas de vapor y cometidos similares.
OFICIAL DE MASA:
Es el trabajador que tiene a su cargo los trabajos de amasado y preparación de levadura, cuidando asimismo de vigilar el buen funcionamiento y estado de las amasadoras, efectuando su limpieza por si mismo o encargando la verifiquen Ayudantes o Aprendices, bajo su vigilancia.
Es el operario cuya función primordial consiste en el heñido o confección de las piezas de pan y entablado de las mismas, así como la división cuando se utilicen o no procedimientos mecánicos de división.
OFICIAL PANADERO:
Es el empleado que bajo las ordenes del encargado tiene a su cargo los trabajos de amasado, de elaboración de las distintas piezas y la cocción de las mismas, cuidando del buen funcionamiento de la maquinaria, así como su limpieza. Asimismo, verificará la labor de los especialistas y aprendices bajo su vigilancia.
Tiene a su cargo la realización de funciones concretas y determinadas, que no contribuyendo propiamente oficio, exigen, sin embargo, cierta práctica, especialidad o atención.
AYUDANTE / ESPECIALISTA PANADERO:
Es el empleado que coopera con el oficial panadero en todo el proceso de elaboración, para alcanzar una perfección en sus conocimientos que le permitan ocupar puestos de categoría superior.
Es el empleado que está ligado a la Empresa con un contrato de Aprendizaje, en cuya virtud el empresario se obliga a enseñarle por sí o por otros, realizando tareas simples, colaborando con el resto del personal complementario.
D) Servicios complementarios
Es el empleado que tiene la obligación de efectuar el recuento del pan y distribuir el mismo dentro de cada tahona o panaderías con destino a sucursales, despachos y demás distribuidores para la venta exterior del mismo que tenga la Empresa, llevando los cuadernos de anotaciones, pizarras o libros auxiliares, que la casa utilice.
VENDEDOR/A DE ESTABLECIMIENTO:
Es el empleado/a que efectúa las ventas y el cobro, así como el acabado de los diferentes productos que la empresa comercializa, en todos los centros de trabajo, despachos de pan, puntos de venta, etc., que tenga la misma, cuidando de la limpieza y pulcritud de los citados productos e instalaciones.
TRANSPORTADOR DE PAN A DESPACHOS:
Es el que utilizando cualquier clase de vehículo o carruaje o empleando procedimientos manuales, distribuye el pan y otros productos de la industria, desde el lugar de fabricación a las sucursales y despachos, cobrando, en su caso, el importe de los artículos transportados.
REPARTIDOR A DOMICILIO:
Es el trabajador cuyo cometido consiste en distribuir el pan a domicilio a los clientes.
Es el empleado que con el permiso de conducción adecuado, realiza las tareas de reparto entre los centros de producción y las de venta y colectivos.
CHÓFER REPARTIDOR:
Es el empleado que con el permiso de conducción adecuado realiza las tareas de reparto y cobro, entre los centros de producción y distribución a los puntos de venta, clientes y demás receptores a los que la empresa comercializa y distribuye sus productos.
Con el fin de concretar y tipificar las faltas laborales de más común frecuencia, se establecen las siguientes normas, sin que ello implique, que conductas sancionables no recogidas en las presentes, no puedan ser sancionadas de acuerdo con el marco legal al comienzo referido.
Primero: Los trabajadores podrán ser sancionados por la Dirección de la Empresa en virtud de incumplimientos laborales, de acuerdo con la graduación de faltas y sanciones establecidas en las disposiciones legales y en las presentes normas.
Segundo: La valoración de las faltas y las correspondientes sanciones impuestas por la Dirección de la Empresa, serán siempre revisables ante la jurisdicción competente.
Tercero: La sanción de las faltas graves y muy graves requieren comunicación escrita al trabajador, haciendo constar la fecha y los hechos que la motivan.
Cuarto: La imposición de sanciones muy graves, precisará de una información escrita o expediente contradictorio, en el que será oído el trabajador previamente a la imposición de la sanción que pudiera corresponderle, quién podrá alegar por escrito ante la Dirección lo que a su defensa convenga.
Quinto: Deberá darse traslado a los Representantes del Personal y el representante sindical del trabajador si fuera afiliado de los hechos que motivan la apertura de expediente, con el fin de que éstos puedan igualmente ser oídos, la no comunicación a dichos representantes dejaran sin efecto la sanción.
Sexto: La tramitación del expediente contradictorio interrumpirá los plazos de prescripción.
Séptimo: Una vez adoptada la resolución procedente por la dirección de la Empresa, ésta podrá optar por que la sanción sea de cumplimiento en plazo determinado, o que su ejecutividad quede supeditada a la que la misma adquiera carácter de firmeza tras sentencia de jurisdicción competente o allanamiento a la misma por el interesado.
Las faltas cometidas por los trabajadores, se clasificarán gradualmente atendiendo su importancia, transcendencia e intención en Leves, Graves o Muy Graves.
b) El abandono del puesto de trabajo sin causa justificada, aún por breve tiempo.
d) Falta de aseo o limpieza personal.
e) No comunicar a la Empresa los cambios de residencia o domicilio.
f) No notificar con carácter previo, salvo caso de fuerza mayo, la razón de la ausencia al trabajo, a no ser que se pruebe la imposibilidad de haberlo hecho.
g) No notificar a la Empresa la baja por enfermedad o accidente dentro de las 48 horas de haberse producido.
a) Más de tres faltas no justificadas de puntualidad inferior a treinta minutos o más de dos superior a treinta minutos, en la asistencia al trabajo, cometidas en el período de treinta días.
b) Falta de 1 a 3 días al trabajo durante un período de 30 días sin causa que lo justifique. Bastará una sola falta cuando tuviera que relevar a compañero o cuando como consecuencia de las mismas se causase perjuicio de alguna consideración a la Empresa.
c) No comunicar con la puntualidad debida los cambios experimentados en la familia que puedan afectar a la Seguridad Social. La falsedad en éstos datos se considerará como falta muy grave.
d) La desobediencia a sus superiores en materia de trabajo.
e) Simular la presencia de otro al trabajo, firmándolo o fichando por él.
f) La negligencia en el trabajo que afecta a la buena marcha del mismo.
g) La imprudencia en acto de trabajo. Si implicase riesgo de accidente para el trabajador, para sus compañeros, o peligros de avería para las instalaciones, podrá ser considerada como muy grave. En todo caso se considerará imprudencia en acto de servicio el no uso de las prendas y aparatos de seguridad de carácter obligatorio.
h) La reincidencia en falta leve, aunque sea de distinta naturaleza, excluidas las de puntualidad, dentro de un trimestre y habiendo mediado sanción.
j) Fingir enfermedad o pedir permisos alegando causas no existentes.
3. 3. Faltas muy Grave
a) Más de 15 faltas no justificadas de puntualidad cometidas en un período de 6 meses, o 25 en un año.
b) Las faltas injustificadas al trabajo durante 3 días consecutivos o cinco alternos en un período de 1 mes.
d) La simulación de enfermedad o accidente. Se entenderá siempre que existe falta cuando un trabajador en baja por tales motivos realice trabajos de cualquier índole por cuenta propia o ajena. También se comprenderá en éste apartado toda manipulación hecha para prolongar la baja por accidente o enfermedad.
e) La continuada y habitual falta de aseo y limpieza, de tal índole, que produzca quejas justificadas de sus compañeros de trabajo o de sus superiores.
f) La embriaguez o toxicomanía si repercuten negativamente en el trabajo
g) Revelar datos o documentos reservados en la Empresa a la competencia o a extraños a la misma.
i) El abuso de autoridad, los malos tratos de palabra u obra, falta grave de respeto y consideración a sus jefes, así como a sus compañeros y subordinados ó familiares de éstos.
k) La disminución no justificada en el rendimiento normal del trabajo.
l) La reincidencia en falta grave, aunque sea de distinta naturaleza, siempre que se cometan en el período del trimestre y hayan sido sancionadas.
Con respecto a la interrupción de la prescripción establecida en el punto 6o. del procedimiento, las faltas leves prescribirán a los diez días, las graves a los veinte días y las muy graves, a los sesenta días, a partir de la fecha en que la Empresa tuvo conocimiento de su comisión, y, en todo caso, a los seis meses de haberse cometido.
INGRESOS: El ingreso del personal de todas las categorías en las empresas se hará de acuerdo con la Legislación Vigente en materia de contratación. Tendrán preferencia para su contratación los trabajadores provistos de los Títulos que, con validez oficial, expidan las Escuelas de Panadería.
PERÍODO DE PRUEBA: Podrá concertarse un período de prueba para los nuevos contratos que en ningún caso podrá exceder de tres meses para los titulados, ni de un mes para los demás trabajadores, excepto para los no cualificados, en cuyo caso la duración máxima será de quince días laborables.
La situación de Incapacidad Temporal que afecta al trabajador durante el período de prueba interrumpe el cómputo del mismo.
ASCENSOS Y PROMOCIÓN: Para proveer las vacantes que se produzcan en los diversos puestos de trabajo, se seguirá el criterio de combinar la antigüedad con la capacidad, pudiendo la empresa ocuparlos con personal de nuevo ingreso, de no haber en aquélla trabajadores capacitados para cubrirlos.
- Situaciones de déficit o pérdidas, objetiva o fehacientemente acreditadas en los dos últimos ejercicios contables. Asimismo se tendrá en cuenta las previsiones del año en curso.
Las empresas que pretenden descolgarse del régimen salarial del convenio, deberán, en el plazo de los 15 días siguientes a la publicación de aquél en el «B.O.B.», notificárselo por escrito a la Comisión Mixta del Convenio a la representación de los trabajadores o a éstos la documentación precisa (memoria explicativa, balances, cuentas de resultados o en su caso, informe de auditores o censores de cuentas u otros documentos) que justifiquen un régimen salarial diferenciado.
Efectuada la notificación anterior, si en el plazo de 10 días no hubiere acuerdo dentro de la empresa sobre el descuelgue, se dará traslado del expediente a la Comisión Mixta del Convenio, que deberá pronunciarse en el plazo de 10 días, teniendo su decisión carácter vinculante.
Si en la Comisión Mixta tampoco se alcanzara acuerdo sobre la materia, se someterá el expediente a los procedimientos del PRECO II, en el que actuará como parte interesada las representaciones que constituyen la Comisión Paritaria.
Transcurrido el período de descuelgue sin haberse instado una prórroga del mismo, o denegada ésta, la reincorporación a las condiciones previstas en el convenio será automática.
Ninguna mujer puede ser discriminada por razón de sexo o realizando el mismo trabajo que el hombre tendrá igual salario. Por el presente convenio se reconoce a la mujer los siguientes derechos, al igual que el anterior.
1. Cambiar de puesto de trabajo por embarazo, cuando suponga peligro para la madre o el feto, sin merma de retribución, categoría o del derecho a la reincorporación posterior.
2. Permisos retribuidos necesarios para los exámenes prenatales y clases de preparación al parto, en cumplimiento de la nueva Ley de Prevención de riesgos laborales.
3. Tendrán derecho, asimismo al reconocimiento ginecológico en el reconocimiento médico general, recogido en el articulado en el presente convenio siempre que este embarazada.
4. Tendrá derecho a una reducción diaria según el artículo 37 apartado 4o. y 5o. del E.T.
Ante la situación de competencia desleal a la que está sometido el sector de Panaderías de Bizkaia, fabricando y vendiendo pan los domingos e incumpliendo la prohibición del Convenio, se acuerda suspender la prohibición de elaborar y vender pan los domingos transitoriamente hasta el 31 de diciembre de 2009, fecha en la cual esta cláusula adicional deja de tener efecto, volviéndose a incorporar al artículo 5 del convenio de 1995 con referencia al acuerdo circular 454 de 20 de septiembre de 1976.
En este último párrafo, que dice: «por lo cual queda terminantemente prohibida la elaboración y venta de pan en domingo». Dada la importancia de respetar este descaso dominical, es por lo que, ambas partes se comprometen a subsanar cualquier alteración del referido descanso.
Esta suspensión tiene carácter extraordinario y es voluntario para los trabajadores afectados por este convenio.
A) Aceptación voluntaria e individual de los trabajadores en cada empresa, no pudiendo ser obligado quien no acepte trabajar en domingos y festivos. Exceptuando en las condiciones que marca el párrafo E del presente acuerdo.
B) En cada empresa se efectuará de forma rotativa entre aquellos trabajadores que Deseen y que voluntariamente quieran trabajar los domingos y festivos.
C) En compensación de este trabajo, el trabajador de mutuo acuerdo con la empresa, percibirá como mínimo una compensación económica o descanso del 175% del valor de la hora ordinaria y por hora trabajada. La jornada máxima será de 6 horas.
D) Los trabajadores que voluntariamente acepten trabajar los domingos o fiestas en el período comprendido entre el 1 de enero de 2007 hasta el 31 de diciembre de 2009, no sufrirán variación alguna en las retribuciones de la llamada jornada del sábado.
E) Cuando un trabajador voluntariamente se haya comprometido, no pueda acudir a trabajar por motivos justificados (IT / permisos legales, etc.) o la empresa no pueda completar con personal voluntarios o eventuales, podrá obligar al resto del personal a cubrir los puestos necesarios. Esta opción la ejercitará la empresa de manera rotatoria entre los trabajadores que no sean voluntarios, no pudiendo trabajar más de un domingo o festivo al mes.
F) Esta disyuntiva deberá ejercerse con una comunicación de al menos 24 horas de antelación, si se da el hecho causante se excluirán los permisos (7 días máximo) y bajas de larga duración que deberán cubrirse con voluntarios o personal contratado al efecto.
Los atrasos del año 2007 se abonarán en el mes siguiente de la firma de este Convenio.
Independientemente a lo especificado en el artículo 28, se crea otra Comisión Mixta de seguimiento al objeto de hacer cumplir lo especificado en el artículo 5 en lo que se refiere al descanso dominical. Dicha Comisión está compuesta por las Centrales Sindicales y la Patronal firmantes del convenio.
La Comisión se compromete a reunirse una vez al mes, para crear un plan de trabajo y cuyo fin será la erradicación de la elaboración y venta de pan los domingos, independientemente de que cada una de las partes pueda llevar a cabo acciones individuales en beneficio de esta erradicación.
Los firmantes de este Convenio, creara una comisión mixta que estudie el traslado del acuerdo del año 1976, a cada artículo de este Convenio.
Las reuniones serán como mínimo 2 reuniones en el año 2008 y dos reuniones en el año 2009.
OBREROS (En panaderías totalmente mecanizadas)
Especialista, fogonero, Gasista
Encendedor y oficial
OBREROS (En las restantes panaderías)
Especialista Panadero
4 h/día min
Mecánico de 1a
Mecánico de 2a
Mecánico de 3a
4 h/día min.
Véase Revisión Salarial para 2009 del Convenio Colectivo para el Sector de Empresas de Panadería de Bizkaia («B.O.B.» 24 marzo).
COMPLEMENTO PERSONAL AÑO 2007
J. Fabricación
J. Taller Mecánico
J. Oficina / contabilidad
Auxiliar oficina / administrativo
Obreros. Panadería total mecani
Mecánico 1o.
Mecánico 2o.
Mecánico 3o.
Obreros Restantes Panaderías
Oficial Masa
Chófer / Chófer Repartidor
Transportador Pan despacho
Repartidor domicilio 4 h/día min
Personal Limpieza 4 h/día minim
COMPLEMENTO PERSONAL AÑO 2008
Obreros Panadería total mecani

References: Artículo 3

Artículo 6

Artículo 10

Artículo 12

Artículo 15

Artículo 18

Artículo 19

Artículo 24

Artículo 25

Artículo 26

Artículo 29

Artículo 30

Artículo 31

Artículo 33

Artículo 34

Artículo 36
 artículo 2
 artículo 2
 artículo 2
 artículo 2
 artículo 2

Artículo 5

Artículo 6

Artículo 13

Artículo 14

Artículo 15

Artículo 16

Artículo 20
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 25
 Artículo 5
 artículo 5
 resolución 
 resolución 
 artículo 37
 artículo 5
 artículo 28
 artículo 5