Source: https://www.inao.gouv.fr/show_texte/130
Timestamp: 2019-03-25 05:51:26+00:00

Document:
Décret du 20 octobre 1997 relatif à l'appellation d'origine contrôlée << Cour-Cheverny >> - J.O Numero 246 du 22 Octobre 1997
Art. 1er. - Seuls ont droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny ", suivie ou non des mots " Val de Loire ", les vins blancs répondant aux conditions fixées ci-après.
Art. 2. - L'aire de production des vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " est délimitée à l'intérieur du territoire des onze communes suivantes du département de Loir et Cher :
Cellettes, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Huisseau-sur-Cosson, Montlivault, Mont-près-Chambord, Saint-Claude-de-Diray,Tour-en-Sologne, Vineuil.
Art. 3. - Pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny ", les vins doivent être issus de vendanges récoltées dans l'aire de production visée à l'article 2 ci-dessus délimitée par parcelles ou parties de parcelles, telle qu'elle a été approuvée par le Comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine lors de la réunion des 10 et 11 Février 1993, sur proposition de la commission d'experts désignée à cet effet.
Art. 4. - Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " doivent provenir du seul cépage Romorantin (B), à l'exclusion de tous autres.
Art. 5. - Pour avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9,5 p. 100.
Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 145 grammes par litre de moût.
Toutefois, le bénéfice de l'appellation peut être accordé aux vins d'un titre alcoométrique volumique total supérieur aux limites susvisées et élaborés sans aucun enrichissement si le déclarant justifie d'un certificat délivré par l'Institut national des appellations d'origine (I.N.A.O.) après enquête effectuée sur sa demande présentée avant la vendange des vignes concernées.
Les limites visées aux alinéas ci-dessus peuvent être modifiées lorsque les conditions climatiques le justifieront par arrêté conjoint du ministre chargé de l'économie et des finances et du ministre chargé de l'agriculture, sur proposition de l'Institut national des appellations d'origine, après avis des syndicats de producteurs intéressés.
Art. 6. ( Remplacé , D.20 octobre 1997) - Le rendement de base visé à l'article 1er du décret n° 93-1067 du 10 septembre 1993 relatif au rendement des vignobles produisant des vins à appellation d'origine contrôlée est fixé à 60 hectolitres à l'hectare.
Le rendement butoir fixé à l'article 4 dudit décret est fixé à 72 hectolitres à l'hectare.
Art. 7. - Les vignes produisant les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " doivent être taillées et plantées selon les dispositions suivantes :
Les vignes ne répondant pas à ces dispositions, plantées avant la publication du présent décret, conservent le droit à l'appellation " Cour-Cheverny ". La plantation de vigne à des densités inférieures à 4 500 pieds à l'hectare, sans toutefois atteindre moins de 3 500 pieds, est acceptée à titre exceptionnel pour permettre l'achèvement d'ensembles culturalement homogènes déjà partiellement plantés en conformité avec les règles fixées pour la restructuration du vignoble.
Dans ces deux cas, le droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " ne pourra plus être conservé au-delà de la récolte de l'année 2023 incluse.
- taille à deux demi-baguettes portant cinq yeux francs chacune au maximum ;
Art. 8. - Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur.
Art. 9. - Les vins d'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " ne peuvent être mis en circulation sans un certificat d'agrément délivré par l'Institut national des appellations d'origine dans les conditions prévues par le décret n° 74-871 du 19 octobre 1974 susvisé.
Art. 10. - Les vins pour lesquels aux termes du présent décret est revendiquée l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " ne peuvent être déclarés après la récolte, offerts au public, expédiés, mis en vente ou vendus sans que dans la déclaration de récolte, dans les annonces, sur les prospectus, étiquettes, factures, récipients quelconques, l'appellation d'origine susvisée soit inscrite et accompagnée de la mention " appellation contrôlée ", le tout en caractères très apparents.
Le nom du cépage ne pourra être mentionné sur l'étiquette en dessous du nom de l'appellation, en caractères de dimensions, en hauteur et en largeur, inférieures ou égales à la moitié de celles du nom de l'appellation, que jusqu'à la récolte de l'année 1997 incluse.
Art. 11. - L'emploi de toute indication ou de tout signe susceptible de faire croire à l'acheteur qu'un vin a droit à l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny ", alors qu'il ne répond pas à toutes les conditions fixées par le présent décret, sera poursuivi conformément à la législation générale sur les fraudes et sur la protection des appellations d'origine sans préjudice des sanctions d'ordre fiscal, s'il y a lieu.
Art. 12. - L'arrêté du 17 juillet 1973 fixant les conditions d'attribution du label " Vins délimités de qualité supérieure " aux vins tranquilles d'appellation d'origine " Cheverny " est abrogé.
Les vins tranquilles ayant reçu le label des vins délimités de qualité supérieure sous l'appellation d'origine " Cheverny " et répondant aux conditions du présent décret peuvent être admis au bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée " Cour-Cheverny " s'ils obtiennent, dans un délai de trois mois à partir de la date de publication du présent décret, le certificat d'agrément prévu à l'article 9 ci-dessus, délivré dans les mêmes conditions, après examens analytique et organoleptique. Les vins détenus par les marchands en gros seront soumis à la même procédure : toutefois, dans ce cas, les prélèvements d'échantillons seront effectués par les agents de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.
Les vins présentés aux examens analytiques et organoleptiques en vue du classement en appellation contrôlée perdent définitivement et immédiatement le bénéfice de l'appellation d'origine à laquelle ils avaient droit, s'ils ne subissent pas les examens avec succès.
Les vins tranquilles bénéficiant de l'appellation d'origine " Cheverny " auxquels a été délivré antérieurement à la date de parution du présent décret le label des vins délimités de qualité supérieure peuvent être commercialisés sous leur appellation pendant les six mois qui suivent la date de parution du présent décret, les dispositions de l'article 2, paragraphe 3, du décret du 30 novembre 1960 relatives à la validité d'utilisation par le producteur du label des vins délimités de qualité supérieure n'étant plus applicables à ces vins.
Toutefois, les vins qui n'ont pas fait l'objet d'une commercialisation ou qui n'ont pas été mis en bouteilles avant l'expiration d'un délai de trois mois suivant la publication du présent décret ne pourront être commercialisés sous leur appellation d'origine " Vins délimités de qualité supérieure " que s'ils obtiennent une prorogation de la validité du label après un nouvel examen de la qualité par analyse et dégustation, organisé par le syndicat de défense de l'appellation sous le contrôle de l'Institut national des appellations d'origne.
INAO_19930324_130 25/03/2019

References: Art. 1

Art. 2

Art. 3
 l'article 2

Art. 4

Art. 5

Art. 6
 l'article 1
 l'article 4

Art. 7

Art. 8

Art. 9

Art. 10

Art. 11

Art. 12
 l'article 9
 l'article 2