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Timestamp: 2018-02-25 20:45:18+00:00

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Periódico Agroamigo Junio 2017 by Periódico Agroamigo - issuu
Autor: Jesús Medina Ayala/Técnica: óleo
Al mal tiempo, buena cara Hiram Ibarra / dirección@agroamigo.com
etricor es la manera correcta de nombrar ese aroma que se desprende cuando las primeras gotas de lluvia tocan la tierra seca. “Huele a tierra mojada”, decimos, a la vez que llenamos de aire fresco y húmedo nuestros pulmones. Pero, cabe aclarar, hay temporales que enseguida nos regalan ese gozo de los sentidos y otros que lo retrasan al grado de oler a peligro; sobre todo si se trata del cultivo del maíz. Los especialistas en temporales de lluvias, sobre todo los que forman parte del Instituto de Astronomía y Meteorología de la Universidad de Guadalajara, como el investigador Omar García Concepción, señalan a manera de pronóstico, que el temporal de lluvias en este año iniciará a mediados de junio pero de una manera ligera y no se intensificará hasta después de septiembre, finalizando en octubre con copiosas lluvias. Tal circunstancia tiene preocupados a los productores de maíz. Hay nerviosismo en este sector. Aunado a este factor natural, aspectos internacionales (como la baja del dólar y una endeble voluntad por consolidar la comercialización del maíz desde el esquema de contrato previo) abonan a tal sentimiento de incertidumbre. Es de todos sabido que los pronósticos son sólo eso y que las condiciones pudieran darse diferentes, pero siempre representa el panorama climático una buena oportunidad para ajustar los esquemas y estrategias financieras y mercantiles que se dan actualmente en el campo. En asuntos del clima es la naturaleza quien manda, sin embargo es el hombre quien toma las previsiones necesarias para mitigar al máximo cualquier contingencia. Siempre existe la posibilidad de convertir un mal temporal de lluvias en un memorable petricor.
Una tarea nocturna
El extensionista detalló que el trabajo de los murciélagos se da en las horas de la noche, cuando también se abre la flor de los pitayos. Citó que por ser de tamaño reducido, el murciélago prácticamente se introduce en el cuerpo de la flor. Trajo a colación que la tarea de las mencionadas investigadoras remite a que se analice continuamente el comportamiento de las huertas pitayeras en sus diversos parámetros, como sus indicadores de producción y el uso de los agroquímicos, de tal manera que se conserve en buenos términos la interacción del ser humanos con los murciélagos polinizadores.
Las variedades más conocidas de la fruta tienen los nombres coloquiales de mamey y tenamaxtle, ambas con un peso promedio de 180 gramos; además de la pitaya blanca de 80 gramos. TECHALUTA, JAL.
n la naturaleza hay alianzas de éxito entre los seres vivos. Un ejemplo se tiene en la afortunada dupla entre los murciélagos frugívoros que favorecen el crecimiento de las pitayas a través de su tarea de organismos polinizadores. Así lo expuso el extensionista especializado en pitayas de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco, Ricardo Navarro Hernández, quien refirió que este papel de los mamíferos alados ha sido estudiado profundamente por varios científicos que recientemente expusieron sus conclusiones ante autoridades y productores de Techaluta. Las investigadoras son las doctoras Verónica Zamora y Connie Tremlett, vinculadas a la Universidad de Southampton en el Reino Unido. Citó que la investigación exhibe que la polinización por parte de los quirópteros es de tal importancia que, de no darse, un pitayo perdería un volumen de 30 a 40 por ciento de la producción de su fruta. Trajo a colación que el trabajo de la investigación reveló que en la región de Techaluta hay tres especies de murciélagos de importancia en la polinización del pitayo, de las cuales dos son animales migratorios que llegan procedentes de los Estados del norte del país. Puntualizó que hay datos que se tienen en la experiencia empírica de los productores pitayeros, de que las huertas que se ubican en las partes más cercanas a las zonas de refugio de los murciélagos son más productivas que las que están más alejadas.
En promedio, cada individuo produce frutas a partir de los cuatro años. En forma extraoficial, este municipio junto con Techaluta, concentran 800 hectáreas de pitaya. Ambos municipios pretenden concretar exportaciones de esta cactácea en el corto plazo. Una hectárea de pitayas con plantas longevas (de más de quince años de edad) puede concentrar 800 brazos (parte del pitayo que da la fruta) y generar una producción de 60 mil frutos, cada uno con un peso promedio de 100 gramos. En Techaluta y Amacueca se concentra la mayoría de hectáreas de predios cultivados con pitayas. En forma extraoficial, ambos concentran 800 hectáreas. Otros municipios relevantes son Zacoalco, Teocuitatlán de Corona, Sayula, Zapotitlán de Vadillo, Autlán de Navarro, Tecolotlán, Acatlán de Juárez, Unión de Tula y Tolimán, entre otros. La SEDER ha impulsado un trabajo de asesoría agronómica y comercial para las pitayas.
El jaguar se pasea en un Potrero de Mulas Salvador Y Maldonado Díaz
l campo selvático de Jalisco tiene entre sus habitantes distinguidos a un animal emblemático: el jaguar, un felino de gran peso simbólico en varias culturas ancestrales de América. A esta especie la está acosando el impacto depredador del ser humano, lo que la coloca entre las especies amenazadas. Sin embargo, hay esfuerzos para protegerlo y hacer que siga vivo. En la Costa Norte de Jalisco se destaca en esta línea el proyecto ecoturístico de la comunidad de Potrero de Mulas, en el municipio de San Sebastián del Oeste, uno de los pueblos mágicos de Jalisco. El director de Turismo de este municipio, Margarito Salcedo, informó que este proyecto combina la parte ecológica con la turística, una vez que se tiene ahí un jaguar en cautiverio para su estudio en estas condiciones, además de un hotel de lujo en un escenario donde confluyen el bosque mesófilo con la selva tropical. En su parte ambiental, el proyecto se engloba en la figura de la Unidad de Conservación y Manejo de la Vida Silvestre (UMA); y el hospedaje en este sitio supone cabañas rústicas para sus visitantes. El jaguar, ahí confinado, se encuentra en un terreno de doce mil metros cuadrados, lo que le permite vivir sin estrés y en condiciones de hábitat natural. En el plan de conservación y manejo de las especies se encuentra la chachalaca, el venado cola blanca, el jabalí de collar, el mapache y la zorra gris. También podemos encontrar 70 especies de aves identificadas por los biólogos de la UMA como el pájaro péndulo, al pájaro carpintero arlequín y cacomixtles (un pequeño felino) entre muchas más especies de la fauna silvestre. Para el visitante se tiene -entre sus atractivos- un sendero de tres kilómetros que permite el contacto directo con la flora y la fauna, con el apoyo de un guía conocedor para poder apreciar la riqueza en la biodiversidad que tiene este bello lugar de la Sierra Occidental jalisciense. Ante el implacable exterminio del jaguar en la costa jalisciense por la expansión de la actividad agropecuaria y las manchas urbanas, esta reserva natural es un sitio de protección y albergue para los felinos superiores. Este hotel se encuentra a unos 45 minutos de la población de San Sebastián del Oeste, lo que supone un atractivo adicional al que se tiene en la visita a este tranquilo pueblo, una auténtica postal congelada en el tiempo que remite a una época de bonanza minera en el poblado, el cual llegó a tener 20 mil habitantes, cuando se tuvo el esplendor de la extracción de metales en el siglo XIX. EL DATO
El establecimiento de las UMA es regulado por la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).
El exitoso rescate de una granja aguacatera Néstor Pérez Castillo
a historia de Luis Raúl y sus cuatro hermanos es tan ejemplar como peculiar. Inteligencia, contexto internacional favorable, buen equipo, disciplina y mucho trabajo fueron los ingredientes-clave para que 35 hectáreas de una apagada huerta de aguacates se convirtieran en un negocio exitoso, que ahora espera el momento de duplicarse. Luis Raúl, optimista sostiene, sin asomo de duda alguna, que la huerta familiar “tiene mucha vida por delante”. Eran fines del siglo pasado cuando el padre de Luis Raúl atendía, desde su lógica y su entender, el plantío de aguacates que por años había conservado. Sin embargo, no era suficiente. El proyecto exigía un esfuerzo grande y no siempre redituaba en justa proporción. Frente a ello, Luis Raúl hizo un sesudo análisis del momento y entendió que, a pesar de que el aguacate estaba tardando en ser liberado dentro del entonces nuevo esquema del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), tarde que temprano se le daría luz verde. También identificó posibles créditos bancarios benévolos. Tenía asesoría técnica para el tema del riego. Y valoraba el inmejorable clima de Uruapan, Michoacán, para el cultivo de esa fruta. “Todo estaba a favor”, se decía. Su padre murió al empezar el nuevo siglo. Pero, ahora era su madre quien, por temor a la aventura, frenaba el ánimo empresarial de Luis Raúl y sus cuatro hermanos. “¿Y si no podemos con los créditos?... ¿y si perdemos la huerta?”, decía. Hasta que en 2007 ella también falleció. Y a partir del 2008 tomaron la rienda completa de la tierra y su producción total. Luis Raúl y sus hermanos estaban en lo cierto. El aguacate se liberó, los créditos resultaron favorables, el sistema de riego se instaló y ellos aprendieron pronto a hacer buen equipo. Lo primero que hubo que resolver fue transformar la tierra “charandosa” en tierra fértil, agregando abonos naturales, sin químicos. En cuanto al riego, Luis Raúl explica que ellos cuentan con dos hoyas (presas de agua, angostas y profundas) a las cuales agregan tecnología especial para llevar el líquido a cada árbol aguacatero. Los créditos sirvieron para comprar cuanta herramienta faltaba, incluyendo tuberías, bombas y tractores. Obtuvieron las certificaciones del gobierno de EU a través de la FDA (Food and Drug Administration). “Estamos monitoreados siempre, quién entra, quién sale… ni siquiera un perro puede andar en la huerta, para evitar contaminaciones”, explica el entrevistado. Las circunstancias y las atinadas decisiones detonaron el éxito. A tal grado que, al llegar el 2015, estos hermanos aguacateros habían saldado deudas. Los números rojos cambiaron de color. Agradecido, Luis Raúl comenta que diversas instituciones y asociaciones relacionadas a su negocio han sido un enorme e invaluable apoyo, desde SAGARPA y grupos bancarios hasta la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM). Y con una expresión de serenidad bien ganada, Luis Raúl asegura que Uruapan cuenta con el mejor clima para producir aguacate y ellos con la más sólida experiencia para empezar una nueva huerta, incluso desde cero. “Estamos buscando otras 35 hectáreas, pero no es tan sencillo, no podemos invadir terrenos de vocación forestal”, explica. Luis Raúl y sus cuatro hermanos supieron leer los signos de su tiempo, aprovechar la herencia familiar y hacer el mejor de los equipos. “¿Y la siguiente generación qué dice?, ¿le va a entrar al negocio?”, pregunta Agroamigo. Luis Raúl sonríe, se encoje de hombros y tranquilo responde: “no lo sabemos… nosotros estamos haciendo lo que nos toca y lo que nos gusta.” A Luis Raúl el futuro no le preocupa.
El artículo 27 se ha reformado dos veces, la primera en 1934 y la de 1992, en donde se cierra una era histórica durante la cual el Estado impulsó y fue impulsado a realizar un extraordinario cambio en la distribución de la tenencia de la propiedad rural.
A cien años del Artículo 27 Judith Medina Ayala
éxico se consolidó como nación independiente en 1821, y desde entonces ha tenido tres constituciones. La Constitución Federal de los Estados Unidos Mexicanos de 1824, la de 1857 y la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos de 1917. Esta constitución está formulada por 9 Títulos y 136 preceptos. Los 29 primeros estatuyen los derechos fundamentales del hombre (existen otros dispersos en los artículos restantes) y formulan la parte dogmática de la misma: los artículos 27 y 123 consagran las garantías sociales y los restantes regulan el capital geográfico, las formas de gobierno, la división de poderes, la distribución de facultades entre órganos federales y locales, la supremacía de la Constitución y su inviolabilidad. En ella encontramos tres artículos que determinan la vida de los mexicanos, el artículo 3° sobre la educación, que debe ser gratuita y laica. El artículo 27° sobre la propiedad y tenencia de tierras y aguas comprendidas dentro de los límites del territorio nacional. Y por último, el artículo 123° que habla sobre las disposiciones de trabajo, la jornada
será de ocho horas y la fijación de salarios mínimos. La Constitución de 1917 es la primera Carta Magna en la historia que incluye derechos sociales, estos son aquellos derechos que facilitan a los ciudadanos y habitantes a desarrollarse en autonomía, igualdad y libertad; es sin duda una aportación jurídica mexicana al constitucionalismo universal. Antecedente directo de la Constitución que hoy nos rige es la Revolución Mexicana, el pueblo exige que se le devuelvan las tierras que le habían sido arrebatadas con una ley que ya llevaba alrededor de 60 años vigente. Esta ley es llamada Ley Lerdo de 1856 y la Constitución de 1857, en ella proscriben como parte de una cruzada contra las corporaciones terratenientes que prevalecían (mayormente las propiedades de la Iglesia) obligando a desamortizaciones y fraccionamientos que muchos juzgaban como causa del progresivo despojo y empobrecimiento de vastas poblaciones rurales, que al verse reducidas al peonaje o al trabajo a jornal con ínfimos o nulos derechos, deciden levantarse con la Revolución para demandar su derecho a la tierra. Para 1914 los zapatistas
extendían sus zonas de influencia en el centro de México y deseaban realizar una reforma agraria radical, basada en los preceptos del Plan de Ayala. El eje fundamental era el reparto y devolución por vía de la expropiación directa de todas aquellas tierras que en algún momento -desde la época de la Coloniahabrían sido propiedad comunal de los pueblos. El gobierno de Carranza, al verse arrinconado en Veracruz, decide responder con un plan propio para atender ese problema y detener el levantamiento, así crea un plan para retornar la tierra a los pueblos que la reclamaban, como un acto elemental de justicia y como única vía efectiva para asegurar la paz. Los zapatistas exigían una legislación de propiedad comunal como parte de sus principales demandas, recordemos “la tierra es de quien la trabaja”, y los propios constitucionalistas de 1915 (mismos que escribirían la de 1917) un poco a regañadientes habían comenzado a restituir la tenencia comunal, sólo que de modo provisional. Es en el artículo 27 donde se reconocerá la tenencia comunal como la principal modalidad de la propiedad privada. Como vemos, el artículo 27 responde a los procesos históricos, decretando la anulación de todas o casi todas las transacciones relacionadas con la desamortización a partir de 1856 en las cuales los pueblos o similares perdieron tierras. En 1917 -con esta nueva Constitución- el Estado decide dividir, reorganizar, devolver o simplemente dar la tierra a los campesinos. El artículo 27 se ha reformado dos veces, la primera en 1934 y la de 1992, en donde se cierra una era histórica durante la cual el Estado impulsó y fue impulsado a realizar un extraordinario cambio en la distribución de la tenencia de la propiedad rural. En esta última reforma desaparece el concepto más trascendente del artículo 27: la obligación del Estado de otorgarle tierras a las corporaciones de la población que las necesiten, sin importar sus causas. Para esas fechas el reparto de tierras llevaba tiempo extenuado y no era ya ni la sombra de lo que había sido. Al mismo tiempo, el campo mexicano -ahora poblado de ejidosse ha transformado de tal forma que Emiliano Zapata y la Revolución no lo entenderían.
La agricultura y su importancia Judith Medina Ayala
A más de 500 años de la Conquista los aportes que hicieron ambos mundos nos permiten disfrutar no sólo una deliciosa comida, sino que somos receptores de la transformación de la cultura
ay personas que afirman que la familia es la base de la sociedad. Es correcto, pero ninguna sociedad se hubiera fundado sin la agricultura. Es decir, en la antigüedad el hombre era nómada, recorría grandes porciones de tierra en busca de alimento, recolectaba frutos silvestres hasta que agotaba la producción espontánea, para seguir en movimiento constante. Es el ingenio del hombre lo que determina el surgimiento de asentamientos humanos y la formación de sociedades tan complejas y diferentes a las antiguas; como resultado de aplicarse exitosamente en la reproducción de plantas y árboles para el cultivo. Podemos decir sin parecer pretenciosos, que la agricultura hace posible el surgimiento de grandes civilizaciones; así se demuestra en Mesoamérica y el Perú. En estas regiones se cultivan el maíz, el frijol, la papa y el jitomate que son valiosas contribuciones al mundo. Con la Conquista, se duplican los recursos alimentarios de la humanidad. A la llegada de los españoles, los indígenas cultivaban además de los productos antes mencionados, chile, maguey pulquero, nopal, camote, calabaza, vainilla y cacao. De las fibras merecen especial atención el henequén, la pita, el ixtle, la raíz de zacatón y sobre todo el algodón. A su vez, los españoles introducen: trigo, arroz, centeno, cebada, avena, naranja, limón, manzana, vid y olivo; y dentro de las fibras traen, el lino y el cáñamo. Al parecer, el único instrumento de labranza de los antiguos mexicanos era la coa; los españoles aportan el arado egipcio, el zapapico y el azadón, además de los animales que ayudan en la labranza, la movilidad y el alimento. En este encuentro de dos mundos, se efectúa un intercambio sin precedente, las semillas y los plantíos se adaptan al clima y se produce una mayor cantidad de alimento que permite el crecimiento de la población, así como la construcción de obras de riego, el invento de utensilios, la realización de técnicas y reglas de operación que vinieron a constituir la tradición y rutina del campo mexicano. Durante la Conquista, no sólo el campo se transforma, se desarrolla una sociedad, surge un nuevo México. A más de 500 años de la Conquista los aportes que hicieron ambos mundos nos permiten disfrutar no sólo una deliciosa comida, sino que somos receptores de la transformación de la cultura, la aceptación de nuestro mestizaje nos permite sentirnos orgullosos de los frutos que América aportó al mundo pero, al mismo tiempo, hemos hecho propios los alimentos que nos aportó Europa. Así llegamos a disfrutar no sólo de una variedad de comidas sino de una variedad de culturas, podemos decir que actualmente somos multiculturales, al igual que el campo, en el campo mexicano crece por igual, el trigo y el maíz, el chile y la caña, el algodón y el lino. El campo mexicano pinta de verde el mundo con sus aguacates. Comemos todos los días los alimentos que nuestros campesinos nos cultivan, somos el producto de nuestra tierra.
Escenario crítico en el precio del maíz para el agricultor Salvador Y Maldonado Díaz DEGOLLADO, JAL.
ntre los productores de maíz de temporal hay nerviosismo: el escenario está pesimista para el precio del maíz del próximo temporal. Hay varios factores en contra del agricultor, dólar barato, el Gobierno federal sin dinero y unos pronósticos meteorológicos que señalan que puede faltar lluvia en el siguiente verano, lo que también le pegaría al ciclo vegetativo y a la cosecha del cereal líder de la canasta agropecuaria. Así visualizan las cosas agricultores de la Ciénega de Chapala y de los Valles de Jalisco, dos regiones de gran importancia en la producción de maíz de temporal en el occidente del país. El directivo de la organización Productores Unidos por el Progreso de Degollado, Enrique Campos
Bravo y el dirigente de la Unión de Ejidos de la exlaguna La Magdalena, Julio Carrillo Díaz, refirieron que la reducción del precio del dólar es un factor en contra del agricultor, dado que esto incide en una cotización a la baja cuando se formalizan acuerdos de compraventa en la agricultura por contrato. Recordaron que el encarecimiento del dólar en el contexto de la llegada de Donald Trump al gobierno de Estados Unidos fue un factor que mejoró el precio del maíz, pero este fenómeno se ha modificado, y con ello baja el precio del grano. Ambos dirigentes hablaron de que actualmente hay mucha lentitud de parte de la Agencia de Servicios para la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA) para formalizar la agricultura por contrato y el apoyo en la compra de cobertura. Señalaron que a esta dependencia, además de que le faltan recursos en su presupuesto anual en comparación
con otros ejercicios, le falta hasta personal para sacar adelante trámites administrativos, como la validación de los predios susceptibles de esquemas de apoyo. Carrillo Díaz detalló que no se cuenta con un esquema financiero propicio para la compra de cobertura con apoyo de la banca comercial y a esto se le añade las limitaciones de la banca de desarrollo. Este productor de la Región Valles dijo que esto se suma a que todavía no se tiene un esquema que estimule la compra de coberturas del maíz, cuando hay un precio internacional favorable al productor. Por otra parte, el pronóstico de la Universidad de Guadalajara de que podría faltar lluvia en varias regiones, como el caso de la Ciénega de Chapala, ha sido motivo de incertidumbre por su repercusión con el cultivo del maíz. Finalmente, el consultor de la firma Commodity, Jorge Puga Ruiz, refirió que urge que ASERCA defina sus cartas en torno a la comercialización del maíz para este año, tanto para que fluya la cosecha de Sinaloa del ciclo de invierno, como para lo que será el ciclo primavera-verano, dado que los grandes consumidores de granos hacen sus estrategias con base en lo que son las acciones de ASERCA. EL DATO En la cosecha pasada, el maíz se vendió de 4 mil a 2 mil 250 en el esquema de agricultura por contrato cuando se disparó el precio del dólar.
Indicios de un temporal de lluvias atípico para Occidente Salvador Y Maldonado Díaz
erá a mediados de junio cuando comience el temporal, según pronosticó Omar García Concepción, investigador del Instituto de Astronomía y Meteorología de la Universidad de Guadalajara. Para junio habrá buena lluvia hacia la Región Centro, Valle y Altos, pero se pronostica un déficit en la Ciénega, esto es, en los alrededores del lago de Chapala, donde lloverá menos de lo normal. Sin embargo para septiembre y octubre, luego de pasar meses irregulares, se pronostica que habrá un periodo importante de lluvia. En tanto que alrededor del 15 de octubre terminará el periodo de lluvias, pero serán intensas, pues el promedio en ese mes es de 60 milímetros y estiman que llegarían de 100 a 120 milímetros. Este pronóstico trae cierta incertidumbre para los cultivos de granos del periodo de lluvias, dado que en la región de la Ciénega de Chapala, se tiene una de las zonas maiceras más importantes del país en el ciclo de temporal, además de que el exceso de lluvia en el otoño podría ser contraproducente. El investigador señaló que serían las autoridades municipales, quienes son las directamente encargadas de revisar aspectos de prevención y quienes agilicen los trabajos de desazolve y los planes de acción ante una emergencia, para evitar riesgos a la población. “No tiene que impactarnos directamente, a veces desde muy lejos, dos mil kilómetros un huracán intenso crea trenes de olas que pueden llegar y han llegado -por ejemplo a Vallarta- y han ocasionado muertes porque la gente dice que el huracán está lejos y se pueden bañar y viene la gran ola en forma de mar de fondo con corrientes de resaca… Desgraciadamente casi me da un infarto cuando he oído que alcaldes de zonas de alto riesgo están esperando el pronóstico estacional para reunirse con Protección Civil y tomar las medidas para la temporada ciclónica, eso es pésimo. Ya las medidas, los planes de evacuación, los desazolves tendrían que estar listos”.
México potencia mundial en cosecha de frambuesas Miguel Hernández
a producción de frambuesa en México creció 111.15 recientemente en comparación con el mismo lapso del año previo, con lo que el país se consolidó como el quinto productor mundial de este cultivo, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). Precisa en un comunicado que de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), al quinto bimestre del año, la producción de frambuesa en el país alcanzó 54 mil 332 toneladas. La cifra representa alrededor de 80 por ciento del total producido en 2015 y un volumen
adicional a la producción de 29 mil 141 toneladas en relación con lo reportado al décimo mes del año previo. De acuerdo con la Sagarpa, la producción de frambuesa se realiza en Baja California, Colima, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán y Puebla. Sin embargo, sólo tres agrupan el 98 por ciento de las cosechas; éstas son Jalisco, Baja California y Michoacán. Los datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) muestran que en Jalisco se cosecharon 38 mil 192 toneladas en los primeros 10 meses de 2016, en
Baja California se obtuvieron nueve mil 941 toneladas y en Michoacán se produjeron seis mil 180 toneladas en ese mismo periodo. Cabe destacar que en ese periodo se incrementó en 164.4 por ciento la producción en Michoacán, es decir, superó el crecimiento nacional, al pasar de dos mil 320 a seis mil 180 toneladas. La dependencia federal también resalta el caso de Jalisco, en el que la cosecha de este fruto rojo aumentó 67.3 por ciento a tasa anual, al pasar de 22 mil 829 a 38 mil 192 toneladas; mientras que la tasa media de crecimiento anual entre los años 2014 y 2016 fue de un 71.2 por ciento. Según Sagarpa, el aumento de la producción “es resultado de una política pública enfocada hacia cultivos con mayor valor en los mercados, tanto nacionales como internacionales, lo que ofrece un mejor margen de rentabilidad a los productores y sus familias”. Señala que en el cierre de producción de frambuesa entre enero y diciembre del 2015 se obtuvo un volumen de 65 mil 388 toneladas, lo cual representa un incremento anual de 83.5 por ciento, es decir, casi el triple del promedio reportado durante la última década, el cual fue de 23 mil toneladas. Hay que recordar que durante 2015 las exportaciones que realizaba México de frutos rojos (en los que se agrupan la mora, la zarzamora y la frambuesa) generaban ingresos por mil 198 millones de dólares.
Expo Agro Internacional Chihuahua 2017 El Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua promovió con el Gobierno del Estado, y la Delegación Estatal de la SAGARPA, la organización de un evento magno que agrupara a todas las cadenas productivas de la Entidad, denominado “Expo Agro Internacional Chihuahua”. En esta edición tuvimos como invitados especiales a: • País Francia • Estado Zacatecas • Municipio Cuauhtémoc
os días 4 y 5 de mayo se desarrolló la Expo Agro Internacional Chihuahua, teniendo un total de 13 conferencias, 2 mesas de trabajo y 1 mesa de casos de éxito. Para el jueves 4 de mayo se realizó el IV Foro de Expectativas Agroalimentarias, enfocándose en las fortalezas del sector agroalimentario y la importancia de las mujeres en el campo mexicano; una vez concluido este foro, se dio inicio a la 9ª edición del Foro del Agua enfocándose al recurso agua y cambio climático. Dando continuidad al Foro del agua el viernes 5 de mayo; es importante resaltar que dentro del marco de la Expo Agro Internacional Chihuahua se realizó el Taller de Consulta: “Plan Estatal Hídrico”, y la sesión del Consejo Técnico Forestal. Esto permitió la capacitación y actualización de los productores, lo que beneficia el desarrollo de tecnologías y la eficientización de las actividades productivas. Dentro del área de exposición se contó con 180 stands con 178 expositores entre los que destacan fabricantes, distribuidores y prestadores de servicios agropecuarios: maquinaria, herramientas, sistemas de riego, semillas, fertilizantes, alimentos procesados, bancos e intermediarios financieros, asociaciones no gubernamentales, asociaciones y uniones de productores, empresas agroalimentarias, sistemas producto, y dependencias gubernamentales. Es importante mencionar que se contó con la participación de 22 empresas apoyadas por ASERCA dentro de un pabellón, entre los productos que se expusieron se encontraron salsa de cacahuate, mermelada de tuna, miel de abeja, ate de membrillo, mole, granos y semillas, etc. Teniendo la oportunidad de acercar a los productores participantes del Pabellón de ASERCA con la agregada comercial de agroindustrias de la embajada de Francia en México con la intención de abrir abanicos de negocios. En el marco de Expo Agro Internacional Chihuahua, se realizó la exhibición de ganado de registro de la más alta calidad representativo de todo el estado de Chihuahua. Es importante resaltar que también sirvió de escaparate para que a nivel local, regional, nacional e internacional se degustaran sus productos, posicionando la calidad de los productos chihuahuenses. Por lo anterior, la Expo Agro Internacional Chihuahua, demuestra que es un evento que edición con edición se posiciona como un atractivo de promoción comercial del sector agroalimentario, y de un instrumento de capacitación y actualización de los productores del ramo en el norte de nuestro país, cumpliendo satisfactoriamente con las expectativas plasmadas en el Programa.
ara determinar el momento oportuno para la cosecha de ajo se deben hacer muestreos periódicos de la parcela; los mejores indicadores son cuando los tallos de las plantas estén muy flojos y no presenten resistencia al doblarlos, los bulbos tengan bien marcados los dientes periféricos, las últimas envolturas de los dientes estén secas y cuando las capas protectoras de los dientes individuales muestren una apariencia de papel, esto puede observarse fácilmente al hacer un corte transversal y vertical de los bulbos en varios puntos del campo que esté por cosecharse. A nivel comercial, el inicio del proceso de cosecha es una práctica que se define por la suspensión de los riegos, por lo menos 10 días antes del corte para evitar manchar los bulbos. Después de 10 a 15 días de haber
suspendido el suministro de agua al cultivo, y una vez que el suelo lo permita se pasa la cuchilla accionada por el tractor por debajo de los bulbos para aflojarlos y facilitar su recolección. Con los bulbos libres de tierra se engavillan o se
enchufan, que es como regionalmente se llama al acomodo manual en hileras del ajo, de forma tal que quedan protegidos con su propio follaje de los rayos directos del sol, condición que de no preverse puede provocar la decoloración del producto. Así, mediante está operación, el ajo perderá el exceso de humedad y se terminará de formar, deshidratando y endureciendo las cabezas hasta su punto óptimo, por lo que es necesario dejarlos el tiempo suficiente para que baje la savia del follaje hacia el bulbo. De 10 a 15 días después del acordonado o enchorizado, cuando los bulbos ya estén bien curados, con las hojas envolventes o catáfilas bien deshidratadas y el cuello bien apretado, se comienza a mochar o a limpiar, lo cual consiste en cortar las raíces y los tallos a una medida determinada, además de eliminar la tierra impregnada aún en las cabezas; para posteriormente y por último colocar el ajo en cajas de plástico ranuradas para transportarlo a los centros de limpieza y empaque, donde se procesará mediante su selección de acuerdo a medidas e incluso color y se empacará bajo la presentación final en la que el producto será enviado al mercado. Invariablemente de saber que la calidad se origina en campo, en el cultivo de ajo la siguiente etapa constituida por la limpieza, selección y empaque posee una importancia fundamental, ya que es aquí donde se transforma un material sucio y voluminoso, en un producto comercialmente atractivo; fase de la producción que se convierte en una actividad verdaderamente agroindustrial, agregando valor al producto, generando un artículo diferenciado, con determinados niveles de calidad y marcas propias, conforme a la demanda actual del consumidor.
Esta sección, se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares.
En esta ocasión, un agricultor de la región nos envía su pregunta:
Inge, ¿cuál es su punto de vista sobre los transgénicos? En mi punto de vista y obviamente respetando el de los demás, hay toda una discusión en torno a este tema todavía no resuelta,
en algunos casos es hasta polémica. No podría asegurar aún qué tan positivo o qué tan negativo es utilizar transgénicos. Hay quienes dicen que algunos beneficios de utilizar transgénicos son que utilizan menos pesticidas, que son más tolerantes o resistentes a ciertas enfermedades y que se obtiene mayor volumen de producción. Y hay quienes están en contra y dicen que una de las graves consecuencias de alterar genéticamente una semilla es que puede llegar a afectar el ecosistema. Por ejemplo, si la intención al modificar o alterar genéticamente un organismo (en este caso una semilla) es hacerla inmune a una plaga que ataca a ese cultivo, y lo logra, resultará que esa plaga que servía de alimento para un insecto (ya sea que el insecto sea benéfico para el cultivo o no), éste ya no tendrá alimento y por ende tampoco irá al cultivo, con esto a su vez se priva a otro ser vivo (un pájaro, por ejemplo) también de sustento y así sucesivamente. Aquí se interrumpen cadenas alimenticias y eso hace que se altere el ecosistema. En realidad, yo creo que es necesario todavía un análisis muy detallado y bien fundamentado del asunto. Pero tal estudio deberá ser hecho por instituciones científicas neutrales, objetivas, que no tengan interés alguno, ni ideológico ni comercial. Si eres un agricultor compártenos tu experiencia, ¿Qué pros o contras has notado al utilizar o no este tipo de semillas? Esperamos tu respuesta.
Lo que el Clausura 2017 nos dejó Óscar García de Alba
Hubo ‘paro’ de árbitros, polémicas, golazos, el debut de un niño de 16 años, la capital del país se quedó sin Liguilla, drama y mucho más.
on una marcada medianía, como suele ser el sello de la Liga MX, concluyó la fase regular del Clausura 2017 que arroja varias lecturas interesantes. Tijuana fue el único equipo que hizo más de 30 unidades, además de que repitió como superlíder, algo que no había sucedido en la historia de los torneos cortos. Cayendo hasta las semifinales ante el actual campeón Tigres. Es la primera vez en la historia de los torneos cortos que un equipo hilvana dos torneos como líder general, y el honor le corresponde a Xolos de Tijuana. Desde hace 32 años que esto no sucedía y todo el mérito es de Miguel Herrera y sus futbolistas, que cumplieron con un año fantástico. Pese a que para esta campaña se fueron piezas clave como Federico Vilar, quien se retiró, Gabriel Hauche, actual jugador de Toluca y Dayro Moreno actual jugador de Atlético Nacional, entre otros, el club se renovó y poco a poco asimiló la idea del ‘Piojo’, para estar prácticamente durante las 17 jornadas entre los punteros, y a final de cuentas ser el único conjunto que rebasó la barrera de los 30 puntos. Avilés Hurtado, delantero de los Xolos de Tijuana, fue decisivo a lo largo de las 17 jornadas y prácticamente no presentó altibajos. Con ocho goles y cinco asistencias, el colombiano se ‘robó’ la Liga MX, tan es así que se habla del interés de equipos europeos por sus servicios, y una vez más el América levantó la mano para ficharlo, situación que no luce descabellada ya que Miguel Herrera regresará al Nido. Sin embargo su destino parece ser Monterrey. Producto de la necesidad debido a tantos lesionados, y al buen ojo de Ricardo La Volpe, el América debutó en este torneo a Diego Laínez, de 16 años. Es un mediocampista que juega de forma indistinta por cualquier banda, de fácil regate, gran visión
de juego y un talento infinito, de hecho en varios partidos del equipo las esperanzas ofensivas estaban depositadas en él. Le falta madurar, aprender mucho, crecer en todos los sentidos, pero Laínez es una grata noticia para las Águilas en este atropellado torneo que terminó en fracaso. Raúl Ruidíaz, delantero de Monarcas, se quedó a un pasito de arrebatarle el nombramiento de mejor futbolista del torneo a Avilés Hurtado, pues con sus goles, el peruano salvó a su equipo del descenso y lo metió a la Liguilla. Hacía una década que el Distrito Federal no se quedaba sin por lo menos un representante en la Liguilla. Pero Pumas, Cruz Azul y América se ‘esmeraron’ para que el fenómeno se repitiera en este Clausura 2017. Evaluar cuál de los tres fracasos es mayor resulta subjetivo, pero basta decir que Pumas, bajo el pretexto de darle oportunidad a su cantera, terminó en el penúltimo lugar general, arrastrando el prestigio y dando pena. Inclusive dándole la espalda a jugadores leyenda y que sentían la camiseta, hablando en concreto de Verón y Alejandro Palacios. Cruz Azul alargó a seis torneos consecutivos su ausencia en una fase final, en una campaña (otra) de pesadilla, ahora con el español Paco Jémez como entrenador, a quien mantuvieron en el cargo respetando lo acordado con anterioridad aun tras tanta crítica. Y finalmente el América, que de forma inverosímil quedó marginado de la Liguilla, tras perder sus últimos tres encuentros en los que necesitaba sólo un punto para amarrar el boleto. Estos tres llamados ‘grandes’ son las grandes decepciones de la temporada. La sorpresiva revelación del torneo fue sin duda la de los Zorros de Atlas. Gran mérito tiene José Guadalupe Cruz, pues de forma literal le ‘sacó agua a las piedras’. Atlas no tiene ni por mucho el mejor plantel y por si fuera poco perdió a Rafael Márquez por lesión. Sin embargo, el ‘Profe’ logró impregnar una idea colectiva de juego, maximizó las virtudes de sus futbolistas y los resultados arrojaron que los Zorros estuvieran de regreso en una Liguilla, cuando, en honor a la verdad, pocos apostaban por ellos. Luego de las sanciones de ocho
y 10 partidos respectivamente a Enrique Triverio del Toluca, y Pablo Aguilar, del América, por ‘supuestamente’ agredir a un árbitro, el gremio de los exhombres de negro paró la Liga. Inconformes por el veredicto de la Comisión Disciplinaria, al considerar que los castigos se quedaron cortos, los árbitros decidieron rebelarse y no pitaron la Jornada 10, provocando que las sanciones fueran incrementadas a un año a cada futbolista. Justa para Aguilar, pero injusta para Triverio. El resto de la historia es conocido, pues Triverio y Aguilar apelaron ante el TAS, que los exoneró y les mantuvo los castigos iniciales. Sin embargo, quedó el precedente de la huelga arbitral, la cual sólo generó que semanas después se tuviera que disputar una jornada doble para cumplir con el calendario en tiempo y forma. En la liguilla hubo algo que se está haciendo costumbre, disputas de clásicos y en esta liguilla hubo dos clásicos que sin duda son los más representativos del país, siendo Atlas vs Chivas y Tigres vs Monterrey los juegos más atractivos de los 4tos de final. Tigres aplastó a Rayados 6-1 (global) para lograr llegar a semifinales donde después derrotaría contundentemente a Tijuana para afianzarse como el claro favorito a la presea azteca y lograr ser el tercer club bicampeón, estando detrás de Pumas y León. Por otro lado Chivas logró empatar ante Atlas a 1 tanto en el global para después igualar a 3 tantos en el global contra Toluca en semifinales y rasguñar la final tras 11 años de ausencia a la que llegan como víctimas tras no lograr vencer en ninguna llave y logrando las instancias mayores únicamente por posición en la tabla. Para el Apertura 2017 el equipo que se encargará de suplir la ausencia del ya descendido Jaguares será Lobos BUAP quienes por vez primera jugarán en primera división tras lograr una extraordinaria campaña con tan sólo 7 meses con Rafa Puente junior como DT, siendo campeones de Liga de Ascenso y campeones de la final de finales derrotando a Dorados. Se nos viene un semestre muy apretado con Liga y actividad de Selección Mexicana.
Periódico Agroamigo Junio 2017

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