Source: https://alustar.ch/backstar/?lang=it
Timestamp: 2020-04-04 11:38:44+00:00

Document:
Basta imburrare!
Il cibo non attacca, anche senza imburrare
Cellulosa da silvicoltura modello
Bis zum 31. Dezember 2020 können Sie am Backstar Wettbewerb teilnehmen. Gewinnen Sie eine der exklusiven Küchenmaschinen «Cooking Chef Gourmet» der Firma Kenwood im Wert von CHF 1‘599.00. Einlinken, Adresse eingeben und Sie sind dabei.
Viel Glück wünscht Ihnen Backstar!
I fogli Backstar sono resistenti all’acqua e quindi ideali anche per la cottura di impasti bagnati tipo Laugenbrot. Non si attaccano agli alimenti e non contengono accoppiamenti di materiali indesiderati.
La carta da forno Backstar è fabbricata con cellulosa ottenuta da boschi della Svezia centrale a silvicoltura sostenibile. La massa di cellulosa viene tritata finemente e privata di tutta l’aria. Questo procedimento la rende impermeabile ai grassi e all’ossigeno. Completa il risultato l’applicazione di un sottilissimo strato protettivo.
L’intelligente studio dei materiali, con l’applicazione dello strato protettivo su entrambi i lati, consente di utilizzare i fogli più volte sui due lati.
Grazie alle sue particolari caratteristiche, la carta da forno Backstar è un prodotto estremamente sostenibile. L’uso di grassi pregiati diventa superfluo, come pure la pulizia delle teglie con acqua potabile e prodotti chimici aggressivi. La carta riutilizzabile più volte è un prodotto naturale, biodegradabile al 100%.
RicettaAmaretti-Aprikosen Streuselkuchen
CRUMBLE DI AMARETTI E ALBICOCCHE
TEMPO DI COTTURA/COTTURA AL FORNO
1 c.nobuccia di limone grattugiata
2 c.di liquore all’amaretto
150 gamaretti, tritati
1 c.nolievito in polvere
500 g-600g albicocche
50 gburro freddo
80 gzucchero di canna grosso
50 gamaretti, tritati fini
60 gmandorle a scaglie
1pizzico cannella macinata
1 Preriscaldare il forno ventilato a 160 gradi.
2 Innestare la frusta sul robot da cucina Cooking Chef.
3 Lavorare il burro a crema e aggiungere poco alla volta, sempre mescolando, lo zucchero, la buccia di limone, lo zucchero vanigliato e il sale.
4 Incorporare le uova, uno alla volta, e mescolare bene. Infine aggiungere il liquore.
5 Mescolare alla farina gli amaretti tritati e il lievito in polvere e aggiungere il tutto alla crema di burro, mescolando bene.
6 Versare l’impasto nella teglia rivestita con Backstar, lisciare l’impasto in superficie e coprire con le albicocche dimezzate.
7 Per il crumble: con la punta delle dita lavorare il burro freddo con lo zucchero, gli amaretti tritati fini, le scaglie di mandorle e la cannella, formando delle briciole da versare sulle albicocche.
8 Cuocere il dolce per ca. 40 – 45 minuti nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale.
Riutilizzabili più volte da entrambi i lati
Semplice estrazione dei fogli dal rotolo
Il rotolo Backstar non lascia mai in asso. Quando, dopo molteplici utilizzi, è ora di sostituire un foglio di carta da forno, estrarre il foglio nuovo dal centro del rotolo è un gioco da ragazzi.
Fogli Backstar Art. 191
Sempre fogli delle dimensioni giuste
8 m × 38 cm
BACKSTAR Fogli Art. 190
Backstar fogli
Ideali per teglie rotonde
Rotolo Backstar Art. 195
Fogli per uso professionale
Adatti anche per la cottura di impasti tipo Laugenbrot
La pratica confezione richiudibile è robusta e adatta anche all’uso professionale più intensivo, dal primo all’ultimo foglio. Uno strumento ideale per l’uso quotidiano nelle gastronomie e panetterie.
Fogli per uso professionale Art. 285
64 × 52 cm
Fogli per uso professionale Art. 286
Fogli per uso professionale Art. 288
Pratiche scatole dispenser

References: Art. 191
 Art. 190
 Art. 195
 Art. 285
 Art. 286
 Art. 288