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Timestamp: 2019-01-23 22:10:08+00:00

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Zucchine ripiene | Sweetie's Home
Tutti in attesa dei biscotti cocco e cioccolato?
Tocca pazientare ancora un momento che oggi è tempo di Meat Free Monday, ma non disperate che sono in arrivo. E comunque anche queste zucchine hanno il loro perché, non parlano il linguaggio universale che solo i biscotti, ma sono certa che diventerete amici.
Ora, se le zucchine non si offendono, mi dedicherei ad altro, perché non so se vi sia giunta voce, ma tra una zucchina e l’altra, ho iniziato a studiare per Paris-mon-amour.
Prima volta a Parigi? Macchè, ma questo vale come un due di picche, tutto dipende dallo spirito con cui ci si prepara per.
Tipo che adesso ho in mente di passare in rassegna tutti i mercati cittadini. E poi il Centre Pompidou. E mettere la spunta a qualcuna delle 101 cose da fare a Parigi, che quando hai in mano un biglietto-per ti lanci in acquisti compulsivi di carta e parole.
Per dire, dei 101 consigli proposti, dovessi giocare al lotto, scommetterei sul terno 5, 13, 47 che
Cercare fra le boulangeries la migliore baguette della città
Gustare i falafel nel cuore della Parigi ebraica
Comprendere la differenza fra crepe e galette
mi sembrano un buon punto di partenza.
Sto anche meditando – e qui lo dico e qui lo nego – di sfruttare la piccola cucina che mi é toccata in sorte per celebrare una specie di gemellaggio tra Rachel Khoo e Julia Child.
Vi prego fermatemi.
Prima provate le zucchine qui sopra e poi fermatemi che agosto è lontano e in queste settimane che mi separano dalla partenza potrei architettare tutto e il contrario di tutto.
E non ci sperate: vi terrò aggiornati
200 gr di crescenza o stracchino o quello che vi gusta
80 gr di patate lessate
Parmigiano reggiano grattugiato o pecorino
Togliete la calotta alle zucchine, scavatele per bene e svuotatele della polpa. Lessatele per ⅞ minuti in acqua bollente e salata. Non esagerate con la cottura perchè poi dovranno passare anche in forno.
Scolatele, conditele con pepe e olio e infornatele a 180 gradi per 8/9 minuti circa su una placca coperta da carta forno
Mondate i fagiolini e lessateli in acqua bollente per 8/10 minuti
Fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio, unite metà della polpa di zucchine e dopo qualche minuto anche i fagiolini. Fate saltare le verdure per qualche minuto, il tempo di insaporirle, e aggiustate di sale.
Togliete le verdure dal fuoco, fatele raffreddare un momento e poi unite la crescenza e il parmigiano reggiano grattugiato (oppure altri formaggi a vostra scelta per un gusto più deciso)
Schiacciate la patata bollita e distribuitela sul fondo delle zucchine. Riempitele con il composto di verdure e formaggio e spolverizzate la superficie con del parmigiano grattugiato.
Infornatele a 180 gradi per 15 minuti circa, usate qualche minuto di grill per dorarle in superficie, se necessario.
Sfornate e servite tiepide
Questo articolo è stato pubblicato in Ricette Vegetariane e taggato come Lunedì senza carne, Meat Free Monday, Ricetta vegetariana, Zucchine il 22 Luglio 2013 da Sweetie
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14 pensieri su “Zucchine ripiene”
simo 22 Luglio 2013 alle 09:07
mmmm…le adoro le zucchine così!!
se ti va passa da me…ho postato una tua ricetta 😉
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 09:18
Prime zucchine ripiene della mia carriera, ma ti pare possibile? ^___^
Passo subito da te, e grazie!!!
simo 22 Luglio 2013 alle 10:16
prova la mia versione con mortadella…per cambiare!
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 11:24
Lo farò senz’altro! 😛
Natalina 22 Luglio 2013 alle 09:21
Zucchine strepitose, assolutamente da provare. Parigi poi chettelodicoafare è magnifica solo a nominarla, è una di quelle città in cui mi trasferirei seduta stante… Si attende reportage dettagliatissimo.
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 23:33
Eggiàloso che Parigi é Parigi! 🙂
Sto scaldando penna, taccuino e reflex per arrivare prontissima alla partenza! 😀
giulia 22 Luglio 2013 alle 10:15
uhhhh che belline….e sicuramente buonissime ^_^ un abbraccio!
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 23:39
Ciao Giulia! Sei sempre carinissima, un abbraccio! 🙂
giulia d 22 Luglio 2013 alle 10:21
uh, finalmente la ricetta delle zucchine ripiene vegetariane!!
questa estate le provo! 🙂
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 23:34
Le stavi tenendo di pista? 😀
P.S. E se le provi fai sapere che ne pensi!
Ipasticcidiluna 22 Luglio 2013 alle 11:01
ciao bella! Sai cosa devi anche cercare? Le baguette viennoise! Mammaquantosonobuoooooooone! 😀
E buone sono anche le tue zucchine! Baci
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 23:36
Segnate! 😀
Giulietta | Alterkitchen 22 Luglio 2013 alle 11:37
Bellissime queste zucchine ripiene.. e io adoro le zucchine tonde (che ripiene sono bellissime).
Anche io ho sperimentato da poco una versione alternativa di verdure ripiene.. e prima o poi ve la beccate 😉
Parigi è proprio sempre una buona idea.. e il tuo piano (malefico) di provare quelle meraviglie culinarie e di comprendere certe differenze sono certa che ti riuscirà!
Sweetie Autore articolo 22 Luglio 2013 alle 23:38
É vero, oltre che buone, sono proprio belle da vedere!
Su Parigi sto facendo mille piani, altro che una settimana, mi servirebbe un mese! 😀

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