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ETICHETTATURA DI ALCUNI PRODOTTI DEL SETTORE VITIVINICOLO
PubblicatoElma Perri Modificato 5 anni fa
Presentazione sul tema: "ETICHETTATURA DI ALCUNI PRODOTTI DEL SETTORE VITIVINICOLO"— Transcript della presentazione:
1 ETICHETTATURA DI ALCUNI PRODOTTI DEL SETTORE VITIVINICOLO
REGOLAMENTO (CE) DELLA COMMISSIONE CHE DETTA NORME DI APPLICAZIONE DEL REG. (CE) N.479/08 DEL CONSIGLIO PER QUANTO RIGUARDA LE DENOMINAZIONI DI ORIGINE ED INDICAZIONI GEOGRAFICHE, TERMINI TRADIZIONALI E ETICHETTATURA DI ALCUNI PRODOTTI DEL SETTORE VITIVINICOLO 9 APRILE 2009
2 DENOMINAZIONI DI ORIGINE INDICAZIONI GEOGRAFICHE MENZIONI TRADIZIONALI
IL NUOVO REGOLAMENTO DETTA NORME DI APPLICAZIONE DEL REG. (CE) N. 479/08 (OCM VINO) CAPO IV DENOMINAZIONI DI ORIGINE E INDICAZIONI GEOGRAFICHE TITOLO III MISURE REGOLAMENTARI CAPO V MENZIONI TRADIZIONALI CAPO VI ETICHETTATURA E PRESENTAZIONE REG. (CE) N. 479/08
3 VINI DI QUALITA’ PRODOTTI IN REGIONI DETERMINATE
LA NUOVA CLASSIFICAZIONE DEI VINI VINI SENZA IG VINI CON IG VINI VINI VARIETALI VINI IGP VINI DOP LA CLASSIFICAZIONE PRECEDENTE VINI DI QUALITA’ PRODOTTI IN REGIONI DETERMINATE (VQPRD) VINI DOC VINI DOCG VINI DA TAVOLA VINI DA TAVOLA IG dopo etichettatura
4 DOP IGP e MENZIONI TRADIZIONALI
Campo di applicazione Art. 33 del Reg. (CE) n. 479/08: -Vino Vino liquoroso Vino spumante Vino spumante di qualità Vino spumante di qualità del tipo aromatico Vino frizzante Vino frizzante gassificato Mosto di uve parzialmente fermentato Vino ottenuto da uve appassite Vino di uve stramature
5 LE DO E IG DEVONO ESSERE CONFORMI ALL’ART. 34 DEL REG. (CE) N. 479/08:
DENOMINAZIONE DI ORIGINE il nome di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto conforme ai seguenti requisiti (e taluni nomi usati tradizionalmente): la sua qualità e le sue caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi fattori naturali e umani le uve da cui è ottenuto provengono esclusivamente da tale zona geografica la sua produzione avviene in detta zona geografica è ottenuto da varietà di viti appartenenti alla specie Vitis vinifera.
6 INDICAZIONE GEOGRAFICA
l’indicazione che si riferisce a una regione, a un luogo determinato o, in casi eccezionali, a un paese che serve a designare un prodotto conforme ai seguenti requisiti: possiede qualità, notorietà o altre caratteristiche specifiche attribuibili a tale origine geografica le uve da cui è ottenuto provengono per almeno l’85 % esclusivamente da tale zona geografica la sua produzione avviene in detta zona geografica è ottenuto da varietà di viti appartenenti alla specie Vitis vinifera o da un incrocio tra la specie Vitis vinifera e altre specie del genere Vitis
7 Art. 38 (6) Reg. (CE) n.479/08: GLI STATI MEMBRI ADOTTANO LE DISPOSIZIONI LEGISLATIVE, REGOLAMENTARI E AMMINISTRATIVE PER LA PROCEDURA NAZIONALE PRELIMINARE AL CONFERIMENTO DELLA PROTEZIONE, DA PARTE DELLA COMMISSIONE, ENTRO IL 1 AGOSTO 2009
8 REGOLAMENTO APPLICATIVO “Disposizioni introduttive”
CAPITOLO I “Disposizioni introduttive” CAPITOLO II “Protezione delle Denominazioni di Origine e Indicazioni Geografiche” SEZIONE 1 Domande di protezione
9 Stesse modalità di registrazione anche per i prodotti dei Paesi Terzi
DOMANDA DI PROTEZIONE Stesse modalità di registrazione anche per i prodotti dei Paesi Terzi Le domande di protezione di nomi in quanto denominazioni di origine o indicazioni geografiche comprendono un fascicolo tecnico contenente: a) il nome di cui è chiesta la protezione; b) il nome e l’indirizzo del richiedente; c) un disciplinare di produzione; d) un documento unico riepilogativo del disciplinare di produzione Art.35 Reg. CE n.479/08; Art. 3 del Reg di applicazione – Allegati I e II
10 il nome di cui è chiesta la protezione
CONTENUTO DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE (Art. 35 del Reg. (CE) n. 479/08) il nome di cui è chiesta la protezione una descrizione del vino (dei vini) Le eventuali pratiche enologiche specifiche la delimitazione della relativa zona geografica (art. 6) le rese massime per ettaro un’indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino (i vini) è (sono) ottenuto(i) Elementi che evidenziano il legame tra il prodotto e il territorio le condizioni particolari applicabili dalle Organizzazioni. il nome e l’indirizzo delle autorità o degli organismi che verificano il rispetto delle disposizioni del disciplinare e le relative attribuzioni - Eventuale imbottigliamento nella zona di produzione (art. 8) inserire prima una diapositiva con la domanda
11 Art PRODUZIONE IN ZONA Il termine “produzione” comprende tutte le operazioni del processo produttivo, dalla raccolta alla vinificazione, ad eccezione dei processi relativi alla post-produzione Deroga per le DOP e per le IGP per la produzione nelle immediate vicinanze di detta area (stessa unità amministrativa o vicina) Deroga per la produzione fuori zona per vini IG fino al 31/12/2012 Deroga per la produzione fuori zona vini Spumanti e frizzanti a DO qualora la pratica era in uso prima del 1 marzo
12 Procedura di esame della Commissione SEZIONE 3
Procedura di opposizione SEZIONE 4 Protezione SEZIONE 5 Emendamenti e cancellazioni SEZIONE 6 Procedura di obiezione SEZIONE 7 Conversione a IG CAPITOLO II “Protezione delle Denominazioni di Origine e Indicazioni Geografiche”
13 TUTTE LE DOC, DOCG E IGT PROTETTE AI SENSI DEL REG. (CE) N
TUTTE LE DOC, DOCG E IGT PROTETTE AI SENSI DEL REG. (CE) N.1493/99 ENTRERANNO AUTOMATICAMENTE NEL REGISTRO COMUNITARIO Art. 19 (3) LA PROTEZIONE DI UNA DO COSTITUITA DA UN TERMINE GEOGRAFICO E DA UNA MENZIONE TRADIZIONALE O VARIETA’ DI VITE, E’ APPLICATA SIA GLOBALMENTE ALL’INTERA DENOMINAZIONE SIA SINGOLARMENTE AI TERMINI CHE COMPONGONO LA DENOMINAZIONE STESSA PURCHE’ I TERMINI SIANO ESCLUSIVI E DISTINTIVI (in conformità dell’art 34 par 2 del Reg. (CE) n. 479/2008).
14 MENZIONI TRADIZIONALI DENOMINAZIONE DI ORIGINE
MENZIONI TRADIZIONALI esclusivamente unicamente e storicamente connesse al relativo elemento geografico e che costituiscono insieme a tale elemento le DENOMINAZIONI DI ORIGINE seguenti: MENZIONI TRADIZIONALI DENOMINAZIONE DI ORIGINE Barco Reale DOC Barco Reale di Carmignano Brunello DOCG Brunello di Montalcino Cacc’ e mitte DOC Cacc’ e mitte di Lucera Cagnina DOC Cagnina di Romagna Est! Est!! Est!!! DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Falerno DOC Falerno di Massico Falerio DOC Falerio dei Colli Ascolani Morellino DOCG Morellino di Scansano Pagadebit DOC Pagadebit di Romagna Sforzato, Sfursàt DOCG “Sforzato di Valtellina” o “Sfursàt di Valtellina Vino Nobile DOCG Vino Nobile di Montepulciano
15 NOME VITIGNI AUTOCTONI DENOMINAZIONE DI ORIGINE
DENOMINAZIONI COMPOSTE DA VITIGNI ESCLUSIVI, autoctoni strettamente ed univocamente connessi al relativo elemento geografico: NOME VITIGNI AUTOCTONI DENOMINAZIONE DI ORIGINE Albana DOCG Albana di Romagna Bianchello DOC Bianchello del Metauro Cannonau Cannonau di Sardegna Erbaluce Erbaluce di Caluso o Caluso Girò Girò di Cagliari Nasco Nasco di Cagliari Nuragus Nuragus di Cagliari Ormeasco Ormeasco di Pornassio o Pornassio Pelaverga Verduno Pelaverga o Verduno Ruchè Ruchè di Castagnole Monferrato Sagrantino Montefalco Sagrantino o Sagrantino di Montefalco
16 Chi fa i controlli IL Reg. (CE) n. 479/08 (artt. 47 e 48 )
Autorità Competenti incaricate dei controlli (art 4 del Reg.(CE) n. 882/2004 o Organismi di controllo (art 2 punto 5 del Reg. (CE n. 882/2004)
17 CONTROLLI Dichiarazione alle Autorità competenti di tutti gli operatori coinvolti nella produzione o nel confezionamento; Verifica annuale prevede : - test organolettico e analitico per DO - test analitico o analitico+organolettico IG - verifica del rispetto del disciplinare (controllo del prodotto e degli operatori) tramite : - controlli casuali basati sull’analisi del rischio o - a campione o - sistematici I prodotti che non superano il controllo non possono utilizzare il nome delle DO o IG (la Dichiarazione fa salvo l’attuale sistema di declassamento utilizzato in Italia) Il costo dei controlli è a carico dei produttori
18 “Menzioni tradizionali”
SEZIONE 1 Domande SEZIONE 2 Procedura di esame SEZIONE 3 Procedura di opposizione SEZIONE 4 Protezione SEZIONE 5 Procedura di cancellazione SEZIONE 6 Menzioni tradizionali protette esistenti CAPITOLO III “Menzioni tradizionali” Le menzioni tradizionali italiane sono state riprese totalmente
19 MENZIONI TRADIZIONALI
Tutte le menzioni tradizionali dell’allegato II del Reg. (CE) n. 753/2002 sono riprese nell’allegato (allegato XII) L’inclusione delle menzioni tradizionali specifiche, di cui all’art 54 par 1 lett. a) del Reg. (CE) n. 479/08, nella parte A dell’allegato XII permette di mantenere inalterato l’attuale sistema di classificazione italiano. È ammessa l’omonimia con una DO per termini protetti entro il primo agosto 2009
20 Per ottenere la protezione il termine
Deve essere conforme a quanto previsto agli articoli 54 (1) (a) e 54 (1) (b) del Reg. (CE) n. 479/2008 Essere un nome tradizionalmente utilizzato in commercio su gran parte del territorio comunitario o di un paese terzo o Un nome reputato utilizzato in commercio almeno in uno stato membro o paese terzo Non deve essere generico Essere definito e regolamentato nella legislazione dello S.M. o del P.T. Essere soggetto a condizioni di utilizzo (legislazione) Uso tradizionale di almeno 5 anni (per stessa lingua) Uso tradizionale di almeno 15 anni (per lingua diversa)
21 ETICHETTATURA Art. 58 del Reg. (CE) n. 479/08
Si applicano le regole orizzontali qualora non altrimenti disposto dal citato regolamento (Direttive etichettatura, marche e diciture ) Le disposizioni specifiche al settore del vino sono contenute negli articoli 59,60 e 61
22 CAPITOLO IV “Etichettatura”
Indicazioni obbligatorie Indicazioni facoltative
23 Indicazioni obbligatorie
designazione della categoria del prodotto titolo alcolometrico effettivo Indicazione provenienza (limitazione dell’uso del « community wine » alle miscele di vini ottenuti in Paesi diversi e ai vini ottenuti in un Paese da uve raccolte in un altro Paese. Esclusione del termine « community wine » per i vini varietali. Indicazione imbottigliatore (produttore o venditore per spumanti) Importatore Tenore di zucchero (per i vini spumanti) regole specifiche spumanti e frizzanti gassificati (aggiunta di CO2 e Sekt) Indicazione solfiti Volume nominale (disposizioni orizzontali) numero del lotto (disposizioni orizzontali) dopo etichettatura
24 Indicazioni obbligatorie per DO e IG
In aggiunta alle precedenti è obbligatorio: Espressione DOP e IGP che può essere omessa quando: sull’etichetta figura la menzione tradizionale specifica (DOC, DOCG,IGT) sull’etichetta è riportato il nome delle denominazioni di cui all’art 59 (Asti, Marsala, Franciacorta).
25 SEZIONE 2 SEZIONE 3 CAPITOLO IV “Etichettatura”
Indicazioni facoltative SEZIONE 3 Regole per alcune forme di bottiglia e di chiusura, provvedimenti aggiuntivi degli SM produttori CAPITOLO IV “Etichettatura”
26 INDICAZIONI FACOLTATIVE
Annata Nome della varietà di vite Pittogramma (indicazione allergeni) Indicazione contenuto di zucchero Indicazione simbolo comunitario (stesso simbolo di cui al Reg (CE) n. 1896/2006). Termini che si riferiscono a certi metodi di produzione Termine “rosé tradizionale” o “rosé da taglio” Nome di un’area geografica più grande o più piccola dell’area geografica delimitata (condizione : 85% delle uve proviene da detta zona ad eccezione dei marchi utilizzati prima del 11 maggio 2002) richiesta italiana accolta rispetto all’esclusione dell’indicazione di un riferimento geografico anche per i vini senza DO e IG. condizioni di utilizzo di determinati tipi di bottiglie Per DO e IG : norme relative a annata, varietà, contenuto in zucchero, simbolo, metodo di produzione, zona geografica possono essere rese obbligatoire, proibite o limitate dagli S.M. Art.57 –Esclusione per i vini varietali di indicare nel marchio termini di riferimento all’azienda (“Castello”, “Abbazia”, ecc)
27 DO e IG indicazione vitigni
Art 42 (3) del Reg. (CE) n. 479/2008 : il nome di una varietà di vite se contiene o è costituito da una DO o IG non può essere utilizzato nell’etichettatura dei prodotti vitivinicoli. Art 62 (par 3) : in deroga a quanto sopra possibilità di utilizzo dei vitigni di all’allegato XV parte A . (autorizzati prima del 11 maggio 2002) Art 62(par 4) : possibilità di utilizzare solo per i vini DO e IG i vitigni di cui all’allegato XV parte B che contengono parzialmente una DO o IG e si riferiscono direttamente all’elemento geografico della stessa. (senza riferimento temporale)
28 VINI VARIETALI Possibilità d’indicare la varietà in etichetta ad eccezione: Varietà di viti costituenti una DO Varietà di viti e sinonimi di cui all’allegato XV parte A e B del Regolamento Art 60 (2) del Reg. (CE) n. 479/08 elenchi nazionali di varietà da escludere : Varietà di vite che sono parte integrante di una DOP o una IGP (non comprese nei punti precedenti) Varietà con superficie esigue Possibilità di differenziare le liste da escludere per spumanti e vini tranquilli
29 VINI VARIETALI Possibilità d’indicare : “vini varietali” seguito dal nome del Paese e dalla varietà di vite Condizioni da rispettare: Obbligo di registrazione dei nomi delle varietà di vite ed i loro sinonimi - art. 24 (2) Reg. (CE) n.479/08 Per i Paesi esonerati dall’obbligo di registrazione, le varietà di vite ed i loro sinonimi saranno incluse in apposite liste internazionali dell’OIV 85% delle uve utilizzate è rappresentata dalla varietà indicata in etichetta (indicazione di una varietà) 100% delle varietà indicate (con due o più varietà) Per vini spumanti possibilità d’indicare solo “Pinot” al posto di Pinot noir, Pinot blanc, Pinot meunier Obbligo di Certificazione (da Autorità competente o da Organismo di controllo) che assicuri le evidenze amministrative della veridicità delle indicazioni (correlazione tra schedario e dichiarazioni) Facoltà per gli Stati Membri di rendere obbligatorio test analitico e/o organolettico
30 “Disposizioni generali,
CAPITOLO V “Disposizioni generali, transitorie e finali” Artt.71-75 Il Regolamento si applicherà dal 1 Agosto 2009
31 Etichettatura temporanea per le DO e IG che hanno terminato la procedura nazionale Tutte de DO o IG protette entro il 1 agosto 2009 sono automaticamente inserite nel registro. Le domande di modifica o di nuovo riconoscimento presentate entro il 1 agosto 2009 seguono la procedura di cui all’art 51 del Reg. (CE) n. 479/2008 a condizione che, terminata la procedura nazionale, la decisione d’approvazione ed il disciplinare di produzione, siano comunicati alla Commissione, entro il 31 dicembre 2011 I vini immessi in commercio od etichettati prima del 31 dicembre 2010, in conformità alle disposizioni in vigore prima del 1 agosto 2009, possono essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte.
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IN AMBITO AGROALIMENTARE
Tutela e promozione del vino in Italia
GLI ADEMPIMENTI RIGUARDANTI LE COMUNICAZIONI DELLE OPERAZIONI INTRACOMUNITARIE ALL’AGENZIA DELLE DOGANE AGENZIA DELLE DOGANE DIREZIONE CENTRALE GESTIONE.

References: Art. 33
 Art. 38
 Art.35
 Art. 3
 Art. 19
 Art. 58
 Art.57
 art. 24