Source: http://www.cerespain.com/baena_reglamento.html
Timestamp: 2016-09-29 22:14:05+00:00

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Reglamento de la Denominación de origen Baena, Córdoba.
DISPONGO Y
Los importantes cambios acusados por el sector productor y comercializados En los últimos años, así como la necesidad de adecuar la normativa actual, a las nuevas disposiciones surgidas tanto a nivel nacional como comunitario, hace necesario la redacción de un nuevo Reglamento de la Denominación de Origen Baena que ampare y proteja, de forma más acorde con la realidad del mercado, a los aceites vírgenes amparados por la mencionada Denominación. Visto el proyecto de Reglamento elaborado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, de acuerdo con lo establecido en el artículo 13.16 del Estatuto de Autonomía para Andalucía, en la Ley 25/1970 de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes (BOE número 292, de 5 de octubre de 1970) y en su Reglamento aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo (BOE número 87, de 11 de abril de 1972), el Real Decreto 728/1988 de 8 de julio, por el que se establece la normativa a que deben ajustarse las Denominaciones de Origen, Específicas y Genéricas de productos agroalimentarios no vínicos (BOE número 166, de 12 de julio), el Reglamento (CEE) 2081/1992, de 14 de julio relativo a la protección de las indicaciones Geográficas y de las Denominaciones de Origen de los productos agrícolas y alimenticios (DOCE número L 208 de 24 de julio de 1992) y en virtud de las facultades conferidas.
DISPONGO Artículo Único. Queda aprobado el Reglamento de la Denominación de Origen Baena y de su Consejo Regulador, cuyo texto articulado aparece como anexo a la presente Orden. DISPOSICIÓN TRANSITORIA Los miembros del actual Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, continuarán en el desempeño de sus funciones hasta tanto no quede constituido el nuevo Consejo Regulador, de acuerdo con lo previsto en el artículo 33. del reglamento aprobado por la presente Orden. DISPOSICIÓN DEROGATORIA Queda derogada la Orden de esta Consejería de Agricultura y Pesca de 26 de octubre de 1987 (BOJA número 89, de 28 de octubre de 1987), por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Baena y de su Consejo Regulador. DISPOSICIÓN FINAL La presente Orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía. Sevilla, 28 de diciembre de 1995.
Art�culo 1.� Quedan protegidos con la Denominaci�n de Origen Baena, los aceites v�rgenes de oliva, tradicionalmente designados bajo esta Denominaci�n geogr�fica que re�nan las caracter�sticas y cumplan las condiciones de este Reglamento y de la legislaci�n vigente.
Art�culo 2. 1.� La protecci�n otorgada se extiende al nombre de la Denominaci�n de Origen y al nombre de Baena aplicado a aceites. 2. Queda prohibida la utilizaci�n en otros aceites de nombres, marcas, t�rminos, expresiones y signos que por su similitud fon�tica o gr�fica con los protegidos, puedan inducir a confundirlos con los que son objeto de esta Reglamentaci�n, aun en el caso de que vayan precedidos de los t�rminos "tipo", "estilo", "variedad", "envasado en", "con almazara en" y otros an�logos. Art�culo 3.� La defensa de la Denominaci�n de Origen, la aplicaci�n de su Reglamento, la vigilancia del cumplimiento del mismo, as� como el fomento y control de la calidad de los aceites amparados quedan encomendados al Consejo Regulador de la Denominaci�n de Origen, a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n, en el �mbito de sus respectivas competencias.
Art�culo 4. 1.� La zona de producci�n de los aceites de oliva amparados por la Denominaci�n de Origen Baena est� constituida por los terrenos ubicados en los t�rminos municipales de Baena, Castro del Río, Cabra, Dona Menc�a, Luque, Nueva Carteya y Zuheros, todos de la provincia de C�rdoba, que el Consejo Regulador considere aptos para la producci�n de aceituna de las variedades que se indican en el art�culo 5, con la calidad necesaria para producir aceites de las caracter�sticas espec�ficas de los protegidos por la Denominaci�n de Origen.
2. La calificaci�n de los terrenos y de los olivares a efectos de su inclusi�n en la zona de producci�n, la realizar� el Consejo Regulador, debiendo quedar delimitados en la documentaci�n cartogr�fica correspondiente que obre en el Consejo Regulador. 3. En caso de que el titular del terreno o del olivar est� en desacuerdo con la resoluci�n del Consejo, sobre la calificaci�n del mismo, podr� recurrir ante el Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a que resolver�, previo informe del Organismo competente de la Junta de Andaluc�a y de los organismos t�cnicos que estime necesarios.
Art�culo 5. 1.� Para la elaboraci�n de los aceites� protegidos por la Denominaci�n de Origen Baena se emplear�n exclusivamente, las siguientes variedades de aceituna: Picuda (conocida tambi�n por Carrasquena de C�rdoba), Lech�n, Chorr�o o Jard�o, Pajarero, Hojiblanco y Picual (denominada asimismo Martena o Leperena). 2. De estas variedades de aceituna se considera la Picuda o Carrasquena de C�rdoba como m�s representativa de las caracter�sticas espec�ficas del aceite de la Denominaci�n de Origen y la que aporta con su participaci�n muchas de sus cualidades diferenciales.
3. En caso de aumento de la plantaci�n de olivar en la zona de producci�n, el Consejo Regulador fomentar� las plantaciones de la variedad picuda o carrasquena de C�rdoba, pudiendo aconsejar a los organismos competentes la limitaci�n de nuevas plantaciones con las otras variedades.
4. El Consejo Regulador podr� proponer a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, que sean autorizadas nuevas variedades que, previos los ensayos y experiencias convenientes, se compruebe producen aceites de calidad, que puedan ser asimilados a los aceites tradicionales de la zona.
Art�culo 6. 1.� Las pr�cticas de cultivo ser�n las tradicionales que tiendan a conseguir la mejor calidad del aceite, para lo cual el Consejo Regulador podr� dictar las normas que estime oportunas. 2. El Consejo Regulador podr� autorizar la aplicaci�n de nuevas pr�cticas culturales, tratamientos o labores que constituyendo un avance en la t�cnica agr�cola se compruebe no afectan desfavorablemente a la calidad de la aceituna y del aceite producido,� de cuyos acuerdos dar� conocimiento� a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. Art�culo 7. 1.� La recolecci�n se realizar� con el mayor esmero dedicando exclusivamente a la elaboraci�n de aceites protegidos la aceituna sana recogida directamente del �rbol, con el grado de madurez que permita la obtenci�n de los aceites caracter�sticos de la Denominaci�n. 2. El fruto que no est� sano, y el ca�do en el suelo antes de la recolecci�n que se denomina "aceituna de soleo", no podr� ser empleado en la elaboraci�n de aceites protegidos. 3. El Consejo Regulador podr� determinar la fecha del comienzo de la recolecci�n y de su terminaci�n, para que el fruto est� en su conveniente grado de madurez, y acordar normas sobre el ritmo de recogida de la aceituna por zonas, a fin de que est� en relaci�n con la capacidad de absorci�n de las almazaras. Tambi�n podr� dictar normas sobre el transporte de la aceituna para que �ste se efect�e sin deterioro de la calidad del fruto. CAP�TULO TERCERO
De la elaboraci�n Art�culo 8. 1.� El plazo m�ximo para la molturaci�n de la aceituna ser� de cuarenta y ocho horas� partir del momento de su recolecci�n, como condici�n para que los aceites v�rgenes obtenidos puedan protegerse por la Denominaci�n; aceites que, adem�s, deber�n elaborarse en la Zona de Producci�n. 2. Con car�cter prioritario y obligatorio, las almazaras inscritas cumplir�n con lo dispuesto en la Reglamentaci�n T�cnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles y, adem�s, con las siguientes normas y condicionantes: A/� Dispondr�n de instalaciones para la limpieza y lavado del fruto. B/� Emplear�n t�cnicas correctas de extracci�n. C/� Se vigilar� que en el proceso de extracci�n del aceite las masas se mantengan a temperatura moderada, nunca superior a 30o cent�grados, para no perjudicar las caracter�sticas sensoriales del producto. Igual precauci�n, en cuanto a temperatura, se adoptar� con el agua adicionada a los sistemas continuos, termofiltros, centrifugado o lavado de aceites� en la fase de decantaci�n. D/� Almacenar�n el aceite virgen en condiciones que garanticen su mejor conservaci�n, preferentemente en dep�sitos de acero inoxidable o en trujales y/o dep�sitos met�licos revestidos interiormente de material cer�mico, resinas epox�dicas o cualquier material inerte de calidad alimentaria. Todos los dep�sitos deber�n estar herm�ticamente cerrados.
No se calificar� el aceite virgen almacenado en dep�sitos de intemperie.
Art�culo 9.� Dada la variabilidad cuantitativa y cualitativa de las cosechas y la participaci�n relativa de cada una de las variedades autorizadas y para garantizar la comercializaci�n de los aceites v�rgenes de oliva extra que se definen en el art�culo 12 de este Reglamento, la variedad Picuda o Carrasquena de C�rdoba se elaborar� separadamente de las dem�s. Art�culo 10.� En el futuro� el Consejo Regulador propiciar� la incorporaci�n de nuevas pr�cticas que aconsejen los avances de la elayotecnia, siempre que no produzcan dem�rito en la calidad de los aceites y est�n suficientemente experimentadas. Art�culo 11.� El Consejo Regulador ejercer� su derecho a controlar los rendimientos en aceite del fruto molturado, el normal funcionamiento de las almazaras inscritas y vigilar que no se produzcan entradas fraudulentas de aceitunas o de aceite de otra zona de producci�n. CAP�TULO CUARTO
Art�culo 12.� Los aceites protegidos por la Denominaci�n de Origen Baena ser�n, necesariamente, aceites v�rgenes extra que, despu�s de su maduraci�n en bodega, respondan a las siguientes condiciones: Tipo A.� Acidez m�xima 0,4. Aroma y sabor frutado intenso, ligero almendrado amargo.
Tipo B.� Acidez m�xima 1o. Aroma y sabor frutado maduro. Los dos tipos de aceite virgen definidos pueden oscilar en su coloraci�n del amarillo verdoso al amarillo dorado.
Las restantes especificaciones anal�ticas deber�n responder a las siguientes exigencias: �ndice de per�xidos:� M�ximo 15 m.eq. de ox�geno activo por Kg. de aceite.
Absorbancia al ultravioleta (K270): M�ximo 0,15. Humedad: M�ximo 0,1 por ciento. Impurezas: M�ximo 0,1 por ciento.
Estos �ndices estar�n expresados y se determinar�n seg�n los m�todos oficiales de an�lisis y siempre de acuerdo con la Reglamentaci�n T�cnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles y la Normativa Comunitaria, y en particular con el Reglamento (CEE) 2.568/91. Para los aceites v�rgenes de la campana que permanezcan en bodega hasta el final del mes de octubre se admitir� que el �ndice m�ximo de per�xidos sea de 18 m.eq. de ox�geno activo por Kg. de aceite. Art�culo 13.� Para que los aceites de oliva v�rgenes puedan ser calificados deber�n cumplir con las caracter�sticas e �ndices a que se refiere el art�culo 12. y, adem�s, superar la prueba sensorial del Comit� de Calificaci�n. Los aceites que no cumplan dichos requisitos ser�n descalificados en la forma que se precept�a en el art�culo 30.
Art�culo 14. 1.� Por el consejo Regulador se llevar�n los siguientes Registros:
A/� Registro de Olivares.
B/� Registro de Almazaras.
C/� Registro de Plantas envasadoras.
Las peticiones de inscripci�n se dirigir�n al Consejo Regulador acompanando los datos, documentos y comprobantes que en cada caso se requieran por las disposiciones y normas vigentes, en los impresos que disponga el Consejo Regulador.
El Consejo Regulador denegar� las peticiones de inscripci�n que no se ajusten a los preceptos de este Reglamento o a los acuerdos adoptados por el Consejo sobre condiciones complementarias de car�cter t�cnico que deber�n reunir las almazaras y plantas envasadoras.
La inscripci�n en estos Registros no exime a los interesados de la obligaci�n de inscribirse en aquellos que, con car�cter general, est�n establecidos y, en especial, en el Registro de Industrias Agrarias de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a, cuya certificaci�n deber� acompanarse a la solicitud.
Art�culo 15. 1.� En el Registro de Olivares podr�n inscribirse todas aquellas parcelas plantadas con las variedades de oliva incluidas en el apartado 1 del art�culo 5., situadas en la zona de producci�n.
En la inscripci�n figurar�:� el nombre del propietario o, en su caso, el del colono, aparcero, arrendatario, censatario o cualquier otro titular de propiedad �til; su documento nacional de identidad o el n�mero de identificaci�n fiscal, el nombre de la parcela o finca o el del paraje en que est� situada, el del t�rmino o t�rminos municipales a que pertenezca y los n�meros de pol�gonos y parcelas catastrales, la clase de suelo, ano de plantaci�n, superficie total plantada y en producci�n, variedades existentes y n�mero de olivos de cada una, as� como cuantos datos se precisen para su localizaci�n y clasificaci�n.
El Consejo Regulador entregar�, a solicitud de los propietarios de olivares inscritos una credencial de dicha inscripci�n.
Art�culo 16. 1.� En el Registro de Almazaras se inscribir�n s�lo las situadas en la Zona de Producci�n que molturen aceituna de olivares inscritos.
En la inscripci�n figurar�n: el nombre de la empresa, su n�mero de identificaci�n fiscal, localidad, lugar� de emplazamiento, caracter�sticas y capacidad de la maquinaria instalada y de la bodega de almacenaje, as� como cuantos datos sean necesarios para la perfecta identificaci�n y catalogaci�n de la almazara.
En el caso de que la empresa elaboradora no sea la propietaria de los locales e instalaciones se har� constar esta circunstancia indicando el nombre del propietario.
Se acompanar� a la petici�n de inscripci�n un plano, a escala conveniente, donde queden reflejados los detalles de construcci�n e instalaciones.
Ser� condici�n necesaria para la inscripci�n de una almazara de entidad asociativa (Cooperativa o SAT), en el Registro de Almazaras, que los olivares de los socios cuya aceituna pueda destinarse a la elaboraci�n de aceites protegidos est�n inscritos en el Registro de Olivares. La Cooperativa o SAT podr� solicitar la inscripci�n en nombre de todos sus asociados.
Art�culo 17.� En el Registro de Plantas envasadoras se inscribir�n todas las situadas en la Zona de Producci�n que se dediquen al envasado de aceite virgen calificado y protegido por la Denominaci�n. En la inscripci�n figurar�n los datos a que se refiere el apartado 2 del art�culo 16.
Art�culo 18.� Para la vigencia de las inscripciones en los respectivos Registros ser� indispensable cumplir, en todo momento, con los requisitos que imponen los art�culos del presente Cap�tulo, debiendo� comunicarse al Consejo Regulador cualquier variaci�n que afecte a los datos suministrados en la inscripci�n, cuando �sta se produzca.
Art�culo 19.� El Consejo Regulador podr� suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de las mismas no se atengan a tales prescripciones y realizar� inspecciones peri�dicas para comprobar la efectividad de cuanto se dispone en el art�culo anterior.
CAP�TULO SEXTO Derechos y obligaciones Art�culo 20. 1.� S�lo las personas f�sicas o jur�dicas que tengan sus olivares, almazaras o plantas envasadoras inscritos en los Registros a que se refiere el art�culo 14. de este Reglamento podr�n, respectivamente, producir aceituna con destino a la elaboraci�n de aceites v�rgenes protegidos o molturar dicha aceituna y obtener aceite virgen con derecho a su calificaci�n, as� como a su envasado.
2. �nicamente puede aplicarse la Denominaci�n de Origen Baena a los aceites v�rgenes procedentes de las almazaras inscritas en el Registro correspondiente del Consejo Regulador que hayan sido producidos y elaborados conforme a las normas exigidas por este Reglamento y que re�nan las caracter�sticas o �ndices a que se refiere el art�culo 12 y condiciones organol�pticas que deben definirlos. 3. El derecho al uso de la Denominaci�n de Origen en documentaci�n, etiquetas, contraetiquetas, precintos, publicidad o propaganda, es exclusivo de las firmas inscritas en los Registros correspondientes.
4. Las personas f�sicas o jur�dicas inscritas en los correspondientes Registros quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento y de los acuerdos que, en el �mbito de sus competencias, dicten el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n, la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a y el Consejo Regulador, as� como a satisfacer las tasas que les correspondan.
Art�culo 21. 1.� En las parcelas de olivares inscritas y en sus construcciones anejas no podr� entrar ni haber existencia de aceituna o aceite no acogidos a la Denominaci�n, con las excepciones que se indican en el punto 2 del art�culo 7. 2.Las aceitunas procedentes de fincas situadas en t�rminos municipales lim�trofes a la zona de producci�n, cuyos propietarios sean miembros de una Entidad Asociativa con almazara en la zona de producci�n e inscrita en el correspondiente Registro del Consejo Regulador, podr�n elaborarse en dichas almazaras, previa notificaci�n al Consejo y de forma que se evite en todo momento su mezcla o confusi�n con aceitunas y aceites con derecho a la Denominaci�n de Origen. El Consejo Regulador podr� dar normas para estos supuestos y vigilar� su correcto cumplimiento. Art�culo 22. 1.� En las almazaras inscritas en el Registro establecido en el art�culo 14. s�lo podr� introducirse aceituna producida en olivares inscritos, salvo las excepciones contempladas en el art�culo anterior. 2. En las almazaras y plantas envasadoras inscritas s�lo podr� almacenarse aceite en los locales y dep�sitos declarados al efecto, perdiendo la protecci�n de la Denominaci�n de Origen las partidas en las que se incumpla este precepto. Art�culo 23.� Los nombres con que figuran inscritas en los Registros del art�culo 14. las razones sociales de las firmas, as� como las marcas, s�mbolos, emblemas, leyendas publicitarias o cualquier tipo de propaganda que se use en los aceites v�rgenes protegidos por la Denominaci�n de Origen no podr�n emplearse, ni siquiera por los propios titulares, en la comercializaci�n de otros aceites; salvo las que, previa solicitud del interesado, estime el Consejo Regulador que su aplicaci�n no causa perjuicio a los aceites v�rgenes protegidos. En este supuesto el Consejo Regulador elevar� la propuesta a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. Art�culo 24.� El Consejo Regulador, en el marco de sus competencias, podr� adoptar en cada campana los acuerdos que estime necesarios para regularla. Para la validez de estos acuerdos ser� necesario que se tomen por las tres cuartas partes de los Vocales asistentes, siempre y cuando est�n presentes la mayor�a de los miembros del Consejo. Art�culo 25. 1.� En las etiquetas de los aceites v�rgenes envasados, bajo protecci�n, figurar� obligatoriamente y de forma destacada el nombre de la Denominaci�n de Origen Baena, adem�s de los datos que, con car�cter general, se determinen en la legislaci�n aplicable. 2.Antes de la puesta en circulaci�n de etiquetas, �stas deber�n ser autorizadas por el Consejo Regulador, a los efectos que se relacionan en este Reglamento. Ser� denegada la aprobaci�n de aquellas etiquetas que por cualquier causa puedan dar lugar a confusi�n en el consumidor, as� como podr� ser anulada la autorizaci�n de una ya concedida anteriormente cuando hayan variado las circunstancias a que se alud�a en la etiqueta de la firma propietaria de la misma. 3.Los envases ser�n, exclusivamente, de vidrio o met�licos y de las capacidades previstas en el Reglamento T�cnico-Sanitario de Aceites Vegetales Comestibles.
El Consejo Regulador podr� autorizar cualquier otro material para envase siempre que sea inerte y no haga desmerecer� el color y aspecto visual del contenido, o para cumplir las exigencias comerciales y/o normativas de terceros pa�ses. Cualquiera que sea el tipo de envase en que se expida el aceite virgen calificado, ir� provisto de precinto, etiquetas o contraetiquetas numeradas expedidas por el Consejo Regulador, que ser�n colocadas en la planta envasadora inscrita, de acuerdo con las normas que determine el Consejo Regulador y siempre de forma que no permita una nueva utilizaci�n de las mismas. 4. El Consejo Regulador adoptar� y registrar� un emblema como s�mbolo de la Denominaci�n de Origen.
Art�culo 26.� El aceite de oliva virgen protegido por la Denominaci�n de Origen Baena podr� expedirse a granel en bidones o cisternas sin l�mite de capacidad, siempre que su tr�nsito se produzca entre firmas inscritas. En todo caso los envases deber�n precintarse y acompanar al transporte un volante de circulaci�n o conduce expedido por el Consejo Regulador. Art�culo 27. 1.� El envasado de aceite virgen amparado por la Denominaci�n de Origen deber� realizarse, exclusivamente, en las plantas envasadoras inscritas y autorizadas por el Consejo Regulador, perdiendo el aceite, en otro caso, el derecho a la protecci�n por la Denominaci�n de Origen. 2. Los aceites v�rgenes amparados por la Denominaci�n de Origen Baena podr�n circular y ser expedidos por las almazaras y plantas envasadoras inscritas, en los tipos de envase que no perjudiquen su calidad y prestigio, aprobados por el Consejo Regulador, en la forma que autoriza el presente Reglamento. Art�culo 28.� La expedici�n de los aceites v�rgenes protegidos por la Denominaci�n de Origen Baena se realizar� en los envases autorizados por este Reglamento, que deber�n llevar las contraetiquetas o precintos de garant�a en la forma que determine el Consejo Regulador. Art�culo 29.� Con objeto de poder controlar la producci�n, elaboraci�n y existencias, as� como las calidades, tipos y cuanto sea necesario para acreditar el Origen de los aceites v�rgenes protegidos, las personas f�sicas o jur�dicas titulares de plantaciones de olivar, almazaras o plantas envasadoras inscritas vendr�n obligadas a presentar al Consejo Regulador las declaraciones siguientes: A/� Las personas f�sicas o jur�dicas poseedoras de la propiedad �til de plantaciones inscritas en el Registro de Olivares presentar�n, una vez terminada la recolecci�n y, en todo caso, antes del 31 de mayo de cada ano, declaraci�n de cosecha por variedades, indicando la cantidad de fruto no sano o ca�do en el suelo antes de la recolecci�n. Las entidades asociativas podr�n realizar la declaraci�n en nombre de sus socios. B/� Todas las firmas, personas f�sicas o jur�dicas, inscritas en el Registro de Almazaras deber�n declarar antes del 31 de mayo de cada ano el aceite obtenido procedente de la variedad "Picuda o Carrasquena de C�rdoba".� Asimismo declarar�n antes del final de campana, 31 de octubre, el destino de los aceites que venda, indicando el comprador y cantidad. C/� Las plantas envasadoras cumplimentar�n las mismas declaraciones que contempla el p�rrafo segundo del apartado anterior, especificando las cantidades de los dos tipos de aceite definidos en el art�culo 12 de este Reglamento. D/� Todas las personas f�sicas o jur�dicas con almazaras o plantas envasadoras inscritas cumplimentar�n, adem�s, los formularios que, con car�cter particular, establezca el Consejo Regulador o los que, con car�cter general, ordene la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a sobre elaboraci�n, existencias en bodega, comercializaci�n, etc. Art�culo 30. 1.� Toda aceituna o aceite que, por cualquier causa presente defectos, alteraciones sensibles o que, en su producci�n o elaboraci�n, se hayan incumplido los preceptos de este Reglamento o los senalados por la legislaci�n vigente, ser�n descalificados por el Consejo Regulador, lo que llevar� consigo la p�rdida de la Denominaci�n de Origen o el derecho a la misma en caso de productos no definitivamente elaborados. 2.La descalificaci�n de los aceites podr� realizarla el Consejo Regulador en cualquier fase de producci�n, elaboraci�n, almacenaje en bodega o comercializaci�n.
A partir de la iniciaci�n del expediente de descalificaci�n el aceite afectado deber� permanecer en envases independientes, que se rotular�n con signos que adviertan claramente tal descalificaci�n. El Consejo Regulador vigilar� en todo momento el destino de dichos aceites que, en modo alguno, podr� ser otra almazara o planta envasadora inscritas.
Del Consejo Regulador Art�culo 31. 1.� El Consejo Regulador de la Denominaci�n de Origen Baena es un organismo dependiente de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, con el car�cter de �rgano desconcentrado, capacidad para obligarse, con plena responsabilidad y atribuciones� decisorias en cuantas funciones le encomiende este Reglamento, de acuerdo con lo que determinan las disposiciones� vigentes en esta materia. 2. Su �mbito de competencia, sin perjuicio de lo establecido en el art�culo 4. 1. de este Reglamento estar� determinado: A/� En lo territorial, por la zona de producci�n.
B/� En raz�n de los productos, por los protegidos por la Denominaci�n, en cualquiera de sus fases de producci�n, elaboraci�n, almacenamiento, circulaci�n y comercializaci�n. C/� En raz�n de las personas, por aquellas, tanto f�sicas como jur�dicas, inscritas en los diferentes Registros. Art�culo 32.� Es misi�n principal del Consejo Regulador aplicar los preceptos de este Reglamento y velar por su cumplimiento para lo cual ejercer�, con las adaptaciones obligadas en raz�n al producto protegido, las funciones que se encomiendan en el art�culo 87 de la Ley 25/1970 (BOE 291, de 5 de octubre de 1970) y disposiciones complementarias, as� como los que expresamente se indican en los art�culos de este Reglamento. El Consejo Regulador velar� especialmente por la promoci�n del producto amparado, para la expansi�n de sus mercados. Art�culo 33. 1.� El Consejo Regulador estar� constituido por: A/� Un Presidente, propuesto por el Consejo Regulador y nombrado por el Consejero de Agricultura y Pesca, que tendr� voto de calidad. En el caso de que el Presidente sea elegido de entre los Vocales, para mantener la paridad perder� su voto de calidad, no siendo necesario cubrir su puesto de Vocal.
B/� Un Vicepresidente, superior autoridad del Consejo Regulador en ausencia del Presidente, elegido de entre los Vocales por el Consejo Regulador y nombrado por el Consejero de Agricultura y Pesca, no pudiendo en su caso estar inscrito en el mismo Registro del Presidente. El Vicepresidente mantendr� su condici�n de Vocal. C/� Cinco� Vocales, representantes del sector olivarero elegidos por y de entre las personas inscritas en el Registro de Olivares, de los que cuatro han de ser socios de cooperativas o Sociedades Agrarias de Transformaci�n. D/� Cinco Vocales representantes de los sectores de la elaboraci�n y del envasado, elegidos por y de entre los inscritos en los Registros B/ y C/ del art�culo 14., de los que tres corresponder�n al sector elaborador y dos al envasador. Dos de los tres Vocales del sector elaborador representar�n a cooperativas o S.A.T. y ser�n elegidos por entre las personas jur�dicas inscritas en el respectivo Registro. El tercer Vocal del sector elaborador y los que corresponden al del envasado se elegir�n por y entre las dem�s personas f�sicas o jur�dicas inscritas en los respectivos Registros. 2. Por cada uno de los Vocales del Consejo Regulador se designar� un suplente, elegido de la misma forma que el titular y perteneciente al mismo sector del Vocal que va� a suplir.
3. Los cargos de Vocales ser�n renovados cada cuatro anos, pudiendo ser reelegidos.
4. En caso de cese de un Vocal por cualquier causa se proceder� a designar sustituto de la forma establecida, si bien, el mandato del nuevo Vocal s�lo durar� hasta que se celebre la primera renovaci�n del Consejo.
5. El plazo para la toma de posesi�n de los Vocales ser� como m�ximo de un mes, a contar desde la fecha de su designaci�n.
6. Causar� baja cualquier miembro del Consejo Regulador que durante el per�odo de vigencia de su cargo sea sancionado por infracci�n grave en materias que regula este Reglamento. Igualmente causar� baja por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o cinco alternas, por causar baja en los Registros de la Denominaci�n de Origen, o dejar de estar vinculado al sector que representa.
7. Asistir� a las reuniones del Consejo Regulador, con voz pero sin voto, un representante de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a.
Art�culo 34. 1.� Los Vocales a los que se refiere el apartado C/ y D/ del art�culo anterior, deber�n estar vinculados a los sectores que representan, bien directamente o por ser directivos de sociedades que se dediquen a las actividades que han de representar. No obstante, una misma persona� f�sica o jur�dica inscrita en varios Registros no podr� tener en el Consejo representaci�n doble, ni directamente ni a trav�s de firmas filiales o socios de la misma. Los Vocales elegidos por pertenecer en calidad de directivos a una firma inscrita cesar�n en su cargo al cesar como directivos de dicha firma aunque siguieran vinculados al sector por haber pasado a otra empresa, procedi�ndose a designar a su sustituto en la forma establecida.
2. El Presidente del Consejo Regulador rechazar� aquellas propuestas de nombramiento que recaigan en personas cuyas actividades no corresponden al sector que han de representar, debi�ndose proceder en este caso a una nueva designaci�n en la forma establecida. Art�culo 35. 1.� Al Presidente corresponde: A/� Representar al Consejo Regulador. Esta representaci�n podr� delegarla en el Vicepresidente de manera expresa en los casos que sea necesario. B/�Cumplir y hacer cumplir las disposiciones legales y reglamentarias. C/�De conformidad con los acuerdos del Consejo Regulador, recabar la percepci�n de los ingresos y gestionar los fondos, ordenando los pagos correspondientes.
D/�Convocar y presidir las sesiones del Consejo, senalando el orden del d�a, sometiendo� a la decisi�n del mismo los asuntos de su competencia y ejecutar los acuerdos adoptados. E/�Organizar el r�gimen interior del Consejo. F/�Proponer al Consejo Regulador la contrataci�n, suspensi�n o renovaci�n de su personal. G/�Organizar y dirigir los servicios. H/� Informar a los organismos superiores de las incidencias que en la producci�n y mercado se produzcan. I/� Remitir a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a aquellos acuerdos que para cumplimiento general adopte el Consejo, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquellos que por su importancia estime que deben ser conocidos por la misma. J/� Aquellas otras funciones que el Consejo acuerde, o que le encomiende la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. 2. La duraci�n del mandato del Presidente ser� de cuatro anos pudiendo ser reelegido.
3. El Presidente cesar�: al expirar el t�rmino de su mandato, a petici�n propia una vez aceptada su dimisi�n o por decisi�n de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, previa instrucci�n y resoluci�n del correspondiente expediente, con la audiencia del interesado, por causa de mala gesti�n de los intereses de la Corporaci�n o incumplimiento de sus obligaciones. Este expediente podr� ser iniciado de oficio o a petici�n de m�s de un tercio de los miembros del Consejo Regulador.
4. En caso de cese o fallecimiento, el Consejo Regulador en el plazo de un mes, propondr� a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, un candidato.
5. Las sesiones del Consejo Regulador en que se estudien la propuesta de candidato para nuevo Presidente ser�n presididas por el funcionario que designe la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a.
Art�culo 36. 1.� Al Vicepresidente corresponde: A/� Colaborar en las funciones del Presidente. B/� Ejercer las funciones que el Presidente expresamente le delegue. C/� Sustituir al Presidente en los casos de vacante, ausencia o enfermedad de �ste. 2. La duraci�n del mandato del Vicepresidente ser� el del per�odo de renovaci�n de Vocales, salvo que se den algunas de las circunstancias aludidas en el punto siguiente.
3. El cese del Vicepresidente se producir� por la elecci�n y nombramiento del nuevo Vicepresidente, tras una nueva elecci�n de los Vocales y por muerte, renuncia o incapacidad de �ste.
La p�rdida de la condici�n de Vocal conllevar� su cese como Vicepresidente.
4. Si por cualquier causa se produjese vacante de la Vicepresidencia, se proceder� a la nueva elecci�n por el Consejo Regulador y nombramiento por parte de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, si bien el mandato del nuevo Vicepresidente s�lo durar� hasta que se celebre la primera renovaci�n del Consejo Regulador.
Art�culo 37.� El Consejo se reunir� cuando lo convoque el Presidente, bien por propia iniciativa o a petici�n de un tercio de los Vocales, siendo obligatorio celebrar sesi�n ordinaria por lo menos una vez al trimestre.
2. La convocatoria de las sesiones del Consejo Regulador se comunicar� con cinco d�as de antelaci�n al menos, debiendo acompanar, a la citaci�n el Orden del d�a para la reuni�n, en la que no se podr�n aprobar m�s asuntos que los previamente senalados. La documentaci�n correspondiente se hallar� a disposici�n de los miembros del Consejo Regulador en la sede del mismo y con la misma antelaci�n. Una vez reunido el Consejo en sesi�n v�lida, no podr�n ser objeto de deliberaci�n� o acuerdo ning�n asunto que no figure en el orden del d�a, salvo que est�n presentes todos los miembros del �rgano Colegiado y sea declarada la urgencia del asunto con el voto favorable de la mayor�a. En todo caso el Consejo quedar� v�lidamente constituido en segunda convocatoria; transcurrida media hora de la citaci�n en primera, con la presencia del Presidente, el Secretario y dos Vocales, uno de cada sector, o sus respectivos sustitutos. 3. En caso de necesidad, cuando as� lo requiera la urgencia del asunto o a juicio del Presidente, se citar� a los Vocales por cualquier medio que asegure la constancia de la recepci�n con 24 horas de anticipaci�n, como m�nimo. 4. Los acuerdos del Consejo Regulador se adoptar�n por mayor�a de los miembros presentes y para la validez de los mismos ser� necesario que est�n presentes m�s de la mitad de los que compongan el Consejo, salvo que los acuerdos� sean adoptados en segunda convocatoria. El Acta de cada sesi�n, firmada por los asistentes a la misma, recoger� al menos: los asistentes, el Orden del D�a de la reuni�n, las circunstancias del lugar y tiempo en que se ha celebrado, los puntos principales de las deliberaciones, as� como el contenido de los acuerdos adoptados y el resultado de las votaciones.
5. Cuando un titular no pueda asistir lo notificar� al Consejo Regulador y a su suplente para que lo sustituya.
6. Para resolver cuestiones de tr�mite, o en aquellos casos en que se estime necesario, podr� constituirse una Comisi�n Permanente, que estar� formada por el Presidente, el Vicepresidente y dos Vocales titulares, uno del Sector productor y otro del Sector elaborador, designados por el Pleno del Organismo. En la sesi�n en que se acuerde la constituci�n de dicha Comisi�n Permanente se acordar� tambi�n las misiones espec�ficas que le competen y funciones que ejercer�. Todas las resoluciones� que tome la Comisi�n Permanente ser�n comunicadas al Pleno del Consejo en la primera reuni�n que se celebre.
Art�culo 38. 1.� Para el cumplimiento de sus fines el Consejo Regulador contar� con las plantillas de personal� necesario, que figurar�n dotadas en el presupuesto propio del Consejo.
2. El Consejo Regulador tendr� un Secretario General, que en ning�n caso ser� miembro del Consejo Regulador, encargado de realizar las funciones administrativas, t�cnicas y financieras del mismo y que desarrollar� los contenidos siguientes: A/� Preparar los trabajos del Pleno del Consejo y tramitar la ejecuci�n de sus acuerdos. B/� Asistir a las sesiones, con voz pero sin voto, cursar las convocatorias, levantar Actas de la Sesi�n, custodiar los libros y documentos del Consejo. C/�� Los asuntos relativos al r�gimen interior del Organismo, tanto del personal como administrativos. D/� Organizaci�n y direcci�n, siguiendo las directrices marcadas por el Consejo, de los servicios administrativos, financieros, t�cnicos, de imagen y de control de calidad. E/� Confecci�n de la informaci�n t�cnica solicitada por el Consejo. F/� Evaluar sistem�ticamente el desarrollo de las campanas. G/� Las funciones propias de su trabajo y cometidos espec�ficos que se le encomienden por el Presidente del Consejo Regulador. 3. Para los servicios de control y vigilancia, contar� con Veedores propios que ser�n designados por el Consejo Regulador y habilitados por la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a, con las siguientes atribuciones inspectoras:
A/� Sobre olivares inscritos en los Registros del Consejo Regulador. B/� Sobre las almazaras y envasadoras-comercializadoras inscritas en el correspondiente Registro del Consejo Regulador. C/� Sobre la aceituna y el aceite procedente de olivares y almazaras inscritos respectivamente. 4. El Consejo Regulador podr� contratar, para realizar trabajos puntuales, el personal necesario, o bien encargar la realizaci�n de �ste a una entidad que estime competente, siempre que tenga aprobada en el presupuesto dotaci�n para este concepto.
5. A todo el personal del Consejo Regulador tanto con car�cter fijo como temporal, le ser� de aplicaci�n la legislaci�n laboral vigente.
Art�culo 39. 1.� Por el Consejo Regulador se establecer� un Comit� de Calificaci�n, formado por los expertos necesarios, que tendr� como cometido informar sobre la calidad de la aceituna y de los aceites v�rgenes, pudiendo contar este Comit� con los asesoramientos t�cnicos que estime necesarios.
2. El Pleno del Consejo a la vista de los informes del Comit� de Calificaci�n resolver� lo que proceda y en su caso la descalificaci�n del aceite, en la forma prevista en el art�culo 30. Contra la resoluci�n del Consejo Regulador cabr� recurso ordinario ante el Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. 3. Por el Consejo Regulador se dictar�n las normas de constituci�n y funcionamiento del Comit� de Calificaci�n.
Art�culo 40. 1.� El Pleno del Consejo Regulador podr� aprobar circulares, como normas generales de r�gimen interno que ser�n expuestas en el tabl�n de anuncios del Consejo Regulador.
2. Los acuerdos que adopte el Consejo, de car�cter particular se notificar�n en legal forma. 3. Los acuerdos y resoluciones que adopte el Consejo Regulador ser�n recurribles ante el Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a.
Art�culo 41.� La financiaci�n de las obligaciones del Consejo Regulad se efectuar� con los siguientes recursos: A/� La cantidad recaudada de la aplicaci�n de las tasas de la ley 4/1988, de 5 de julio, de Tasas y Precios P�blicos de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a (BOJA n�mero 55, de 14 de julio). B/� Los bienes que constituyan su patrimonio y los productos, rentas y ventas del mismo. C/� Las subvenciones, legados y donativos que reciban. D/� Las cantidades que pudieran percibirse en concepto de indemnizaciones por danos o perjuicios ocasionados, al Consejo o a los intereses� que representan. E/� Cualquier otro recurso que proceda. Art�culo 42.� Las tasas se establecen:
A/� Anualmente sobre las plantaciones inscritas. B/� Sobre los productos amparados. C/� Por derecho de expedici�n de cada certificado, factura, visado, compulsa y venta de precintos, estadillos y papal timbrado. Art�culo 43.� Las bases de las tasas a cobrar por el Consejo Regulador ser�n respectivamente: A/� El producto del n�mero de hect�reas de olivar inscritas a nombre de cada interesado por el valor medio en pesetas de la producci�n de una hect�rea en la zona y campana precedente. B/� El valor resultante de multiplicar el precio medio de la unidad de productos amparados por el volumen vendido. C/� El valor documentado. Art�culo 44.� Los tipos a aplicar sobre la base de la tasa ser�n, respectivamente: A/� El 0,30 por ciento. B/� El 1 por ciento. C/� Trescientas pesetas por cada documento, m�s el doble de su precio de coste. Estos tipos podr�n variarse por el Consejo Regulador cuando las necesidades presupuestarias as� lo exijan, ajust�ndose a los l�mites establecidos en la Ley 4/1988 de 5 de julio de Tasas y Precios P�blicos de Andaluc�a, mediante la modificaci�n del presente Reglamento. Art�culo 45. 1.� La gesti�n de los ingresos y gastos que figuran en los presupuestos corresponden al Consejo Regulador. 2. El sujeto pasivo de cada tasa ser� la persona f�sica o jur�dica a cuyo nombre est� inscrito el bien objeto de cada tasa, la solicitante de cualquier acto administrativo y la adquiriente de cualquier documento o precinta.
3. El control de las operaciones econ�micas del Consejo Regulador y su r�gimen de contabilidad se someter�n a lo dispuesto en la Ley General de la Hacienda P�blica de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a y sus normas de desarrollo, as� como a las instrucciones que dicte la Intervenci�n General de la Junta de Andaluc�a, en uso de sus competencias.
Art�culo 46.� Todas las actuaciones que sea preciso desarrollar en materia de expedientes sancionadores se ajustar�n a las normas de este Reglamento y a la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, "Estatuto de la Vina, del Vino y de los Alcoholes"; al Decreto 835/1972 de 23 de marzo, por el que se aprueba su Reglamento; Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, que regula las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producci�n Agroalimentaria; Ley 30/1992, de R�gimen Jur�dico de las Administraciones P�blicas y del Procedimiento Administrativo Com�n, Real Decreto 1398/1993, de 4 de agosto, por el que se aprueba el Reglamento del Procedimiento para el ejercicio de la potestad sancionadora y a cuantas disposiciones generales est�n vigentes en el momento sobre la materia. Para la aplicaci�n de la normativa anterior, se tendr� en cuenta lo que establece el Real Decreto 2766/1983, de 5 de octubre, sobre traspaso de funciones y servicios del Estado a la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a en materia de agricultura. Art�culo 47. 1.� Las infracciones a lo dispuesto en este Reglamento, y a los acuerdos del Consejo Regulador ser�n sancionadas con apercibimiento, multa y las accesorias de decomiso de la mercanc�a, suspensi�n temporal en el uso de la Denominaci�n o baja en el Registro o Registros de la misma, tal como se expresa en los art�culos siguientes, sin perjuicio de las sanciones que por contravenir la legislaci�n general sobre la materia puedan ser impuestas. 2. Las bases para la imposici�n de multas se determinar�n conforme dispone el art�culo 120 del Decreto 835/1972, de 23 de marzo. Art�culo 48.� Seg�n dispone el art�culo 129.2 del decreto 835/1972, de 23 de marzo, las infracciones cometidas por personas inscritas en los Registros de la Denominaci�n se clasifican, a efectos de su sanci�n, en la forma siguiente:
A/� Faltas administrativas. Se sancionar�n con apercibimiento o con multa de 1 al 10 por ciento del valor de las mercanc�as afectadas. Estas faltas son, en general, las inexactitudes en las declaraciones, libros de Registro, volantes de circulaci�n y dem�s documentos de control que garantizan la calidad y Origen de los productos y especialmente los siguientes: A/� Falsear u omitir los datos y comprobantes que en cada caso sean precisos en los diferentes Registros. B/� No comunicar inmediatamente al Consejo Regulador cualquier variaci�n que afecte a los datos suministrados en el momento de la inscripci�n en los Registros. C/� Omitir o falsear datos relativos a producci�n o movimientos de productos. D/�� Las restantes infracciones al Reglamento o los acuerdos del Consejo Regulador, en la materia a que se refiere este apartado 1. 2. Infracciones a lo establecido en el Reglamento sobre producci�n, elaboraci�n, almacenamiento y caracter�sticas de los aceites protegidos. Se sancionar�n con multas del 2 al 20 por ciento del valor de los productos afectados, pudiendo en el caso de productos terminados, aplicarse, adem�s, el decomiso.
Estas infracciones son las siguientes: A/� El incumplimiento de las normas vigentes sobre pr�cticas higi�nicas de elaboraci�n, conservaci�n y transporte. B/� El incumplimiento de las normas espec�ficas relativas a la producci�n, manipulaci�n y conservaci�n establecidas en el Reglamento o sus disposiciones complementarias y a los acuerdos del Consejo Regulador sobre esta materia. C/� Las restantes infracciones al Reglamento y sus disposiciones complementarias y a los acuerdos del Consejo Regulador en la materia a que se refiere este apartado 2. 3.� Infracciones por uso indebido de la Denominaci�n o por actos que puedan causarle perjuicio o desprestigio. Se sancionar�n con multas de 20.000 pesetas�� al doble del valor de la mercanc�a o productos afectados, cuando aquel supere dicha cantidad, y con su decomiso. Estas infracciones son las siguientes: A/� La utilizaci�n de razones sociales, nombres comerciales, marcas, s�mbolos o emblemas, que hagan referencia a la Denominaci�n o a los nombres protegidos por ella, en la comercializaci�n de otros no protegidos.
B/� El uso de la Denominaci�n en aceites que no hayan sido elaborados, producidos, almacenados o envasados de acuerdo a las normas establecidas por la legislaci�n vigente y por este Reglamento, o que no re�nan las caracter�sticas y condiciones organol�pticas que han de caracterizarlos. C/� El uso de nombres comerciales, marcas o etiquetas no aprobadas por el Consejo Regulador, en los casos a que se refiere este apartado 3. D/� La indebida tenencia, negociaci�n o utilizaci�n de los documentos, etiquetas, sellos, etc., propios de la Denominaci�n, as� como la falsificaci�n de los mismos. E/� La expedici�n de aceites que no correspondan a las caracter�sticas de calidad mencionadas en sus medios de comercializaci�n.
F/� La expedici�n, circulaci�n o comercializaci�n de aceites protegidos, en tipos de envases no aprobados por el Consejo Regulador. G/� La expedici�n, circulaci�n o comercializaci�n de aceites de la Denominaci�n desprovistos de las etiquetas numeradas o carentes del medio de control establecido por el Consejo Regulador. H/� Efectuar la elaboraci�n, envasado, el etiquetado en locales que no sean las instalaciones inscritas autorizadas por el Consejo Regulador. I/� El impago de las tasas a que se refiere el art�culo 41. A/, por parte de los sujetos pasivos de cada una de dichas tasas. J/� En general, cualquier acto que contravenga lo dispuesto en este Reglamento o los acuerdos del Consejo, y que perjudique o desprestigie la Denominaci�n, o suponga un uso indebido de la misma. Art�culo 49. 1.� Las infracciones cometidas por personas no inscritas en los Registros del Consejo Regulador son, entre otras: A/� Usar indebidamente la Denominaci�n de Origen. B/� Utilizar nombres comerciales, marcas, expresiones, signos y emblemas que por su identidad o similitud gr�fica o fon�tica con los nombres protegidos por la Denominaci�n de Origen, o con los signos o emblemas caracter�sticas de la misma, puedan inducir a confusi�n sobre la naturaleza o el Origen de los productos, sin perjuicio de los derechos adquiridos que est�n debidamente reconocidos por los Organismos competentes. C/� Emplear los nombres protegidos por la Denominaci�n de Origen, en etiquetas o propaganda de productos, aunque vayan precedidos por el t�rmino "tipo" u otros an�logos. D/� Cualquier acci�n que cause perjuicio o desprestigio a la Denominaci�n de Origen o tienda a producir confusi�n respecto a la misma. 2. Estas infracciones se sancionar�n con multa de 20.000 pesetas, hasta el doble del valor de las mercanc�as cuando �ste supere dicha cantidad y adem�s, con su decomiso.
Art�culo 50.� Para la aplicaci�n de las sanciones previstas en los art�culos anteriores, se tendr�n en cuenta las siguientes normas: 1. Se aplicar�n en su grado m�nimo:
A/� Cuando se trate de simples irregularidades en la observancia de las reglamentaciones, sin trascendencia directa para los consumidores o que no supongan beneficio especial para el infractor. B/� Cuando se subsanen los defectos en el plazo senalado para ello por el Consejo Regulador. 2. Se aplicar�n en su grado medio: A/� Cuando la infracci�n tenga trascendencia directa sobre los consumidores o suponga un beneficio especial para el infractor. B/� Cuando no se subsanen los defectos en el plazo senalado por el Consejo Regulador. C/� Cuando la infracci�n se produzca por una actuaci�n negligente, con inobservancia de las normas de actuaci�n expresamente acordadas por el Consejo Regulador. D/� En todos los casos en que no proceda la aplicaci�n de los grados m�nimo y m�ximo. 3. Se aplicar�n en su grado m�ximo: A/� Cuando se produzca reiteraci�n en la negativa a facilitar informaci�n, prestar colaboraci�n o permitir el acceso a la documentaci�n exigida por este Reglamento o por los acuerdos del Consejo Regulador. B/� Cuando se pruebe manifiesta mala fe. C/� Cuando de la infracci�n se deriven graves perjuicios para la Denominaci�n, sus inscritos o los consumidores. 4. En los casos de infracciones graves, adem�s de las sanciones establecidas, podr� aplicarse al infractor la suspensi�n temporal del uso de la Denominaci�n o la baja en los Registros de la misma.
Art�culo 51. 1.� Podr� ser aplicado el decomiso de las mercanc�as como sanci�n �nica o como accesoria, en su caso, o el pago del importe de su valor en el caso de que el decomiso no sea factible.
2. En caso de desaparici�n, cambio o cualquier manipulaci�n efectuada sobre la mercanc�a retenida, intervenida o decomisada, se estar� a lo dispuesto en el art�culo 399 del C�digo Penal. Art�culo 52.� En caso de reincidencia las multas ser�n superiores en un 50% a las senaladas en este Reglamento, sin perjuicio de las sanciones que puedan corresponder en virtud de la legislaci�n vigente.
En el caso de que el reincidente cometiera nueva infracci�n, las multas podr�n ser elevadas hasta el triple de dichas multas.
Se considerar� reincidente, al infractor sancionado mediante resoluci�n firme por una infracci�n de las comprendidas en el presente Reglamento en el ano anterior. Art�culo 53.�Se podr�n publicar en el Bolet�n Oficial de la Junta de Andaluc�a, las sanciones impuestas� a efecto de ejemplaridad. Art�culo 54. Incoaci�n e Instrucci�n de Expedientes.
1. La Incoaci�n de los expedientes sancionadores corresponder� al Consejo Regulador cuando el infractor est� inscrito en algunos de sus Registros. El Consejo Regulador designar� de entre sus miembros un instructor para cada uno de estos expedientes sancionadores.
2. En los casos de infracciones cometidas contra lo dispuesto en este Reglamento por empresas ubicadas en el territorio de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a y no inscritas en los Registros del Consejo Regulador, ser� la Direcci�n General de Industrias y Promoci�n Agroalimentaria de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a la encargada de incoar e instruir el expediente. 3. La instrucci�n de expedientes por infracciones contra lo dispuesto en este Reglamento realizadas por empresas ubicadas fuera de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a es competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n.
Art�culo 55.� Resoluci�n de Expedientes. 1. La resoluci�n de los expedientes sancionadores incoados por el Consejo Regulador, corresponde al propio Consejo cuando la multa senalada no exceda de 50.000 pesetas. Si la multa excediera de 50.000 pesetas, se elevar� la propuesta a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. 2. La resoluci�n de los expedientes por infracciones cometidas contra esta Denominaci�n de Origen por empresas ubicadas en el territorio de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a y no inscritas en los Registros del Consejo Regulador corresponder� al �rgano competente de la Administraci�n de la Junta de Andaluc�a.
3. La resoluci�n de los expedientes por infracciones cometidas por Empresas ubicadas fuera de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a contra esta Denominaci�n de Origen corresponder� a la Administraci�n General del Estado.
4. A efectos de determinar la cuant�a a que se refiere el apartado 1 se adicionar� al importe de la multa el valor de la mercanc�a decomisada.
5. La decisi�n sobre el decomiso de la mercanc�a o su destino corresponder� a quien tenga la facultad de resolver el expediente.
6. En los casos en que la infracci�n concierna al uso indebido de la Denominaci�n de Origen y ello implique una falsa indicaci�n de procedencia, el Consejo� Regulador, sin perjuicio de las actuaciones y sanciones administrativas pertinentes, podr� acudir a los Tribunales ejerciendo las acciones civiles y penales reconocidas en la legislaci�n sobre propiedad industrial.
7. En todos los casos en que la resoluci�n del expediente sea con multa, el infractor deber� abonar los gastos originados por las tomas y an�lisis� de muestras, o por el reconocimiento que se hubiera realizado y dem�s gastos que ocasionen la tramitaci�n y resoluci�n de expedientes, de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 4/1988, de 5 de julio de Tasas y Precios P�blicos de la Comunidad Aut�noma de Andaluc�a.
ORDEN de 20 de diciembre de 1996, por la que se modifica el art�culo 55 del Reglamento de la Denominaci�n de Origen Baena, aprobado por la Orden que se cita. De acuerdo con lo establecido en el art�culo 13.16 del Estatuto de Autonom�a para Andaluc�a, en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la Vina, del Vino y de los Alcoholes y su Reglamento de desarrollo aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo, y en virtud de las facultades que tengo conferidas,
ART�CULO �NICO. Se modifica el apartado 1 del art�culo 55 del Reglamento de la Denominaci�n de Origen Baena y de su Consejo Regulador, aprobado por Orden de la Consejer�a de Agricultura y Pesca de 28 de diciembre de 1995 (BOJA n�mero 7, de 18 de enero de 1996), cuya redacci�n queda como sigue: Art�culo 55. Resoluci�n de expedientes.� La resoluci�n de los expedientes sancionadores incoados por el Consejo Regulador corresponde al propio Consejo cuando la multa senalada no exceda de 50.000 pesetas. En todo caso, deber� quedar garantizada la debida separaci�n entre la fase instructora y la sancionadora. Si la multa excediera de 50.000 pesetas, se elevar� la propuesta a la Consejer�a de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc�a. DISPOSICIÓN FINAL La presente Orden entrar� en vigor el d�a siguiente al de su publicaci�n en el Bolet�n Oficial de la Junta de Andaluc�a. Sevilla, 20 de diciembre de 1996 PAULINO PLATA CANOVAS Consejero de Agricultura y Pesca. Denominaciones de Origen Protegidas | Indicaciones Geográficas Protegidas | Especialidades Tradicionales |Métodos de producción | Gastronomía de España

References: artículo 13
 Real Decreto 
 artículo 33
 Real Decreto 
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