Source: https://ilmondodiortolandia.com/2015/05/02/tagliatelle-al-timo-con-zucchine-fritte/
Timestamp: 2018-06-24 16:31:42+00:00

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Tagliatelle al Timo con Zucchine Fritte: profumo di erbe aromatiche | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Proprio con il timo ho deciso di preparare queste tagliatelle delicate, con farina di Grano Duro Senatori Cappelli e senza uova, condite con delle Zucchine fritte. Ricetta molto semplice, profumata e gustosa… un buon primo piatto!
200gr di farina di Grano Senatore Cappelli
Disponete la farina sul vostro piano, formate il classico cratere nel centro, salate, aggiungete l’olio, le foglioline di timo fresco e piano piano unite l’acqua e iniziate a lavorare l’impasto che all’inizio sarà piuttosto poroso, poi diventerà più liscio e omogeneo con l’aggiunta di acqua. Formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Riprendete l’impasto, dividetelo in 4 parti e con l’aiuto di altra farina e di una mattarello stendetelo piuttosto sottile.
Ritagliate delle strisce e disponete su un vassoio con farina. Procedete così con il resto dell’impasto.
In un pentolino mettete l’olio per friggere. Mentre raggiunge la temperatura ottimale, lavate la zucchina e tagliatela a cubetti. Friggetela nell’olio bollente, scolatela su carta assorbente e salate. Mettete sul fuoco una padella con due cucchiai di olio e del timo fresco e fate insaporire l’olio per un minuto: attenzione a non far bruciare l’erba aromatica.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua, raggiunto il bollore salatela e versate le tagliatelle: la pasta sarà cotta un minuto dopo che verrà a galla. Scolatela e trasferitela nella padella con l’olio aromatico, unite il pecorino e fate saltare un minuto.
Servite le tagliatelle nei piatti e aggiungete le zucchine fritte!
Questo articolo è stato pubblicato in primi, RICETTE e taggato come pasta con timo, pasta con zucchine fritte, pasta senza uova, tagliatelle al timo, tagliatelle fatte in casa senza uova, tagliatelle senza uova, tagliatello con farina senatore cappelli il 2 maggio 2015 da Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
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35 pensieri su “Tagliatelle al Timo con Zucchine Fritte: profumo di erbe aromatiche”
inesweb 2 maggio 2015 alle 11:40
Hai ragione Manu,le tagliatelle al profumo di timo sono buonissime!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 2 maggio 2015 alle 18:11
Grazie cara Ines! un abbraccio
lemieemozioniinimmaginieparole. 2 maggio 2015 alle 12:10
Semplice e appetitosa questa ricetta mi piace molto ❤
un abbraccio e sereno giorno Manu
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 2 maggio 2015 alle 18:09
Grazie cara, anche a te!! baciiiii
Silva Avanzi Rigobello 2 maggio 2015 alle 12:15
Mmmmmh, sento il profumo fino a qui, Manu!
Queste erano veramente buone Silva!! 😉
missbunnymakeup 2 maggio 2015 alle 13:03
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 2 maggio 2015 alle 18:07
foodnuggets 2 maggio 2015 alle 14:24
Anche a me piace un sacco impastare con le erbe aromatiche… credo che questa pasta sia davvero gustosissima! Qui ne ordiniamo due porzioni, ce le mandi? Buon weekend.
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 2 maggio 2015 alle 18:08
prossimo giro sicuramente! ;-)) anche a voi!!!!
immacennamo 2 maggio 2015 alle 15:08
Troppo buone le zucchine fritte poi con il timo sicuramente una marcia in più!
hai ragione, sono delicate e gustose!
Lory 2 maggio 2015 alle 16:14
Mmmm…buone!!!
Grembiule da cucina 2 maggio 2015 alle 17:06
Il mio timo è molto più indietro. Tra un po’ ti copierò le tagliatelle! Mi piace la pasta aromatizzata 🙂
Cix79 2 maggio 2015 alle 18:08
Sei fantastica quando cucini Manu… riesci a crearmi l’acquolina in bocca nonostante non conosca l’essenza di alcuni ingredienti.. riesci a far nascere con la tua descrizione o le tue foto, la voglia di provare e assaggiare nuovi sapori, per me inconsueti e completamente sconosciuti!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 2 maggio 2015 alle 18:47
Ma grazie…. è uno dei più bei complimenti che un’appasionata e innamorata della cucina possa ricevere! mi hai fatto arrossire! grazie!!!
Cix79 2 maggio 2015 alle 18:57
Colpa tua se sei arrossita, la prossima volta fai piatti più brutti così i complimenti non te li faccio 😀
Laura 2 maggio 2015 alle 19:23
Buonissima la pasta fatta in casa, con il timo, fantastica, con le zucchine, Manu, 😀 che fame!!! Baci tesoro, buona serata, ❤
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 3 maggio 2015 alle 20:48
Ciao amica mia!! Grazie mille! Un abbraccio grande
Laura 4 maggio 2015 alle 16:59
niphus 2 maggio 2015 alle 19:25
Ohmadonnamia !!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 3 maggio 2015 alle 20:47
Affy 2 maggio 2015 alle 20:46
Il profumo del timo deve aver reso queste tagliatelle una prelibatezza. Hai fatto bene a procurarti un alberello, in cucina il timo è abbastanza usato … io lo uso quando faccio il coniglio al posto del rosmarino. 🙂
Oh si si.. lo adoro ! Fantastico poi con una carne delicata come il coniglio! Ciao tesoro … un abbraccio grande
Affy 3 maggio 2015 alle 20:48
francimakeup 3 maggio 2015 alle 09:46
Riesci sempre a dare quel tocco in più
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 3 maggio 2015 alle 20:46
Grazie Francy ! Un abbraccio
Cristina 3 maggio 2015 alle 11:24
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 3 maggio 2015 alle 20:45
salusnova 3 maggio 2015 alle 13:02
maximusoptimusdominus 4 maggio 2015 alle 08:52
Mila 4 maggio 2015 alle 11:31
Adoro la pasta fatta in casa e molto bella la tua idea del timo direttamente nell’impasto!!! Complimenti
grazie Mila, ho una passione per le erbe aromatiche, le metto ovunque!

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