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Timestamp: 2019-04-21 07:01:18+00:00

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Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre, por el que se establecen seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Servicios socioculturales y a la Comunidad que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza un certificado de profesionalidad de la familia profesional de Industrias alimentarias establecido en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo. | Lexur Editorial
Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre, por el que se establecen seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Servicios socioculturales y a la Comunidad que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza un certificado de profesionalidad de la familia profesional de Industrias alimentarias establecido en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo.
En este marco regulador procede que el Gobierno establezca seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Servicios socioculturales y a la comunidad de las áreas profesionales de Servicios al consumidor, Servicios a la comunidad y Formación y educación, y que se incorporarán al Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad por niveles de cualificación profesional atendiendo a la competencia profesional requerida por las actividades productivas, tal y como se recoge en el artículo 4.4 y en el anexo II del Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre, anteriormente citado. Asimismo, procede que se realice la actualización de un certificado de profesionalidad de la familia profesional de Industrias alimentarias establecido en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo.
Este real decreto tiene por objeto establecer seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Servicios socioculturales y a la comunidad que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad, regulado por el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Asimismo, mediante este real decreto se actualiza el certificado de profesionalidad de la familia profesional de Industrias alimentarias establecido como anexo VIII del Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo.
Los certificados de profesionalidad que se establecen corresponden a la familia profesional Servicios socioculturales y a la comunidad y son los que a continuación se relacionan, cuyas especificaciones se describen en los anexos que se indican:
– Anexo I. Actividades funerarias y de mantenimiento en cementerios – Nivel 1.
– Anexo II. Atención al cliente y organización de actos de protocolo en servicios funerarios – Nivel 2.
– Anexo III. Operaciones en servicios funerarios – Nivel 2.
– Anexo IV. Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres – Nivel 3.
– Anexo V. Instrucción de perros de asistencia – Nivel 3.
– Anexo VI. Gestión y organización de equipos de limpieza – Nivel 3
Disposición final segunda. Actualización del anexo VIII del Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.
De conformidad con lo establecido en el artículo 7 del Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, se procede a la actualización del certificado de profesionalidad cuyas especificaciones están establecidas en el anexo VIII del Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto, en los siguientes términos:
Uno. Se modifica el certificado de profesionalidad establecido como anexo «VIII. Sacrificio, faenado y despiece de animales» sustituyendo la Vinculación con capacitaciones profesionales que figura en el apartado I. Identificación del certificado de profesionalidad, por la que a continuación se especifica:
La superación con evaluación positiva de la formación establecida en el MF0031_2: Sacrificio y faenado de animales incluido en el presente certificado de profesionalidad capacita a los alumnos para la obtención del certificado de competencia de bienestar animal en las categorías de animales que corresponda, conforme a lo establecido en el Reglamento (CE) n.º 1099/2009, del Consejo, de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de animales en el momento de la matanza.
La formación establecida en este certificado de profesionalidad garantiza el nivel de conocimientos necesarios para la manipulación de alimentos.
Dos. Se modifica el certificado de profesionalidad establecido como anexo «VIII. Sacrificio, faenado y despiece de animales» sustituyendo el bloque 3 de los contenidos de la UF0693: Sacrificio de animales, por los que a continuación se especifican:
3. Matanza de animales por categorías e inspección «post mortem».
– Reglamentación técnica sanitaria aplicable para cada especie según la normativa específica del Reglamento (CE) n.º 1099/2009 del Consejo, de 24 de septiembre de 2009 y la normativa nacional que se establezca.
– Manejo de los animales antes de la sujeción.
– Sujeción de animales antes del aturdimiento y/o la matanza.
– Aturdimiento: métodos de aturdimiento y requisitos específicos para su aplicación según la normativa establecida al respecto.
– Manejo de los equipos para la sujeción y el aturdimiento, así como su mantenimiento.
– Controles establecidos para el aturdimiento de animales y procedimientos normalizados de trabajo.
– Evaluación de la efectividad del aturdimiento, ausencia de signos vitales y medidas correctoras.
– Suspensión de ganchos y elevación de animales vivos y otras prácticas prohibidas.
– Métodos particulares de sacrificio prescritos por ritos religiosos.
– Matanza de animales de peletería.
– Degüello: equipos, métodos y anomalías.
– Desangrado: equipos, métodos y anomalías.
– Normativa de Bienestar Animal aplicable al sacrificio de animales de abasto y aves.
– Consecuencias del sacrificio de animales de abasto y aves.
– Colgado de los animales.
– Normativa técnico sanitaria aplicable a los sacrificios de urgencia de los animales de abasto y aves.
– Separación y tratamiento de la sangre.
– Separación almacenamiento y tratamiento de otros residuos y subproductos.
– Mantenimiento y limpieza a nivel usuario de los equipos y herramientas de sacrificio.
– Medidas de protección sanitarias.
– Seguridad en el empleo de los equipos de sacrificio.
– Objetivos, acciones y consecuencias de la inspección «post mortem».
– Lesiones anatomopatológicas mas frecuentes.
– Trazabilidad en el sacrificio.

References: Real Decreto 

Real Decreto 
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 artículo 4
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 Real Decreto 
 artículo 7
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