Source: https://boe.vlex.es/vid/reglamentacion-azucares-destinados-humana-15741426
Timestamp: 2019-09-23 08:59:20+00:00

Document:
REAL DECRETO 1052/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana. - BOE. Boletín Oficial del Estado - Legislación - VLEX 15741426
Fecha de Entrada en Vigor: 3 de Agosto de 2003
Marginal: BOE-A-2003-15481
Artículo único Aprobación de la Reglamentación técnico-sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana.
Los productos regulados en este real decreto que no cumplan lo establecido en él podrán seguir siendo comercializados hasta el 12 de julio de 2004, siempre que cumplan con lo dispuesto por las disposiciones vigentes con anterioridad a la entrada en vigor de este real decreto.
No obstante, se admitirá la comercialización de productos elaborados, aunque no se ajusten a lo dispuesto en este real decreto, que hayan sido etiquetados antes del 12 de julio de 2004 de conformidad con el Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre, hasta la extinción de su vida comercial.
A partir de la entrada en vigor de este real decreto, quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en éste y, en particular, el Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización de los azúcares destinados al consumo humano, excepto lo establecido en los párrafos a) y b) de su artículo 2, relativos al azúcar terciado (amarillo) y al azúcar moreno de caña, respectivamente, así como lo establecido en sus artículos 2 y 3 sobre límites de arsénico, cobre y plomo, siempre que los productos en cuestión aún no tuvieran fijados dichos límites en la legislación de la Unión Europea, y excepto los apartados 1.2 y 2.2 de su artículo 10 sobre coadyuvantes tecnológicos.
Las referencias al real decreto parcialmente derogado se entenderán hechas a este real decreto.
Este real decreto se dicta al amparo de las competencias que el artículo 149.1.13.a y 16.a de la Constitución española reserva al Estado en materia de bases y coordinación de la planificación general de la actividad económica, y sanidad exterior, bases y coordinación general de la sanidad, respectivamente.
Definiciones y denominaciones de venta
Polarización, no menos de 99,5º Z.
Contenido de azúcar invertido, no más del 0,1 por cien en peso.
Pérdida en el secado, no más del 0,1 por cien en peso.
Polarización, no menos de 99,7º Z.
Contenido de azúcar invertido, no más del 0,04 por cien en peso.
Pérdida en el secado, no más del 0,06 por cien en peso.
Tipo de color, no más de 9 puntos, determinados de acuerdo con el apartado 3.a).
2.3 Azúcar blanco refinado o azúcar extrablanco:
Materia seca, no menos de 62 por cien en peso.
Contenido de azúcar invertido (cociente de fructosa por dextrosa: 1,0 + 0,2): no más de 3 por cien en peso de la materia seca.
Cenizas conductimétricas, no más de 0,1 por cien en peso de la materia seca, determinadas de acuerdo con el apartado 3.b).
Contenido en azúcar invertido (cociente de fructosa por dextrosa: 1,0 + 0,1), más de 3 por cien pero no más del 50 por cien en peso de la materia seca.
Cenizas conductimétricas: no más de 0,4 por cien en peso de la materia seca, determinadas de acuerdo con el apartado 3.b).
2.6 Jarabe de azúcar invertido: la solución acuosa, eventualmente cristalizada, de sacarosa parcialmente invertida por hidrólisis, en la que el contenido de azúcar invertido (cociente de fructosa por dextrosa: 1,0 › 0,1) debe ser superior al 50 por cien en peso de la materia seca y que responde, además, a los requisitos establecidos en el apartado 2.5. a) y c).
Materia seca, no menos del 70 por cien en peso.
Equivalente en dextrosa, no menos del 20 por cien en peso de la materia seca, expresado en D-glucosa.
Cenizas sulfatadas, no más de 1,0 por cien en peso de la materia seca.
Dextrosa (D-glucosa), no menos del 99,5 por cien en peso de la materia seca.
Materia seca, no menos del 90 por cien en peso.
Cenizas sulfatadas, no más del 0,25 por cien en peso de la materia seca.
Contenido de fructosa, 98 por cien como mínimo.
Contenido de glucosa, 0,5 por cien como máximo.
Pérdida en el secado, no más del 0,5 por cien en peso.
Cenizas conductimétricas, no más del 0,1 por cien en peso determinado con arreglo al apartado 3.b).
Método de determinación del tipo de color, el contenido de cenizas conductimétricas y la coloración de la solución del azúcar (blanco) y el azúcar blanco refinado (extrablanco) definidos en los apartados 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 y 2.11
En lo que se refiere al tipo de color, a 0,5 unidades, determinadas según el método del Instituto de Tecnología Agrícola e Industria Azucarera de Brunswick, al que se refiere el apartado 2 del capítulo A del anexo del Reglamento (CEE) n.o 1265/69 de la Comisión, de 1 de julio de 1969, relativo a los métodos de determinación de calidad aplicables al azúcar comprado por los organismos de intervención.
En lo que se refiere al contenido en cenizas, al 0,0018 por cien determinado según el método de la International Commission for Uniform Methods of Sugar Analyses (ICUMSA), al que se refiere el apartado 1 del capítulo A del anexo del Reglamento (CEE) n.o 1265/69.
En lo que se refiere a la coloración de la solución, a 7,5 unidades determinadas según el método de ICUMSA a que se refiere el apartado 3 del capítulo A del anexo del Reglamento (CEE) n.o 1265/69.
Los productos definidos en el apartado 2 podrán llevar junto con la denominación de venta obligatoria otros calificativos habituales en función de su presentación, b) Estas denominaciones de venta podrán ser utilizadas también en denominaciones de venta compuestas para designar estos productos de acuerdo con los usos.
REAL DECRETO 1055/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a...
DECRETO 141/1996, de 23 de mayo, por el que se crean, transforman y adscriben Centros y se autorizan estudios en las Universidades de Burgos, León y Valladolid.
DECRETO FORAL 70/2000, de 7 de febrero, por el que se declara obra de interés social la construcción del Palacio de Congresos y Auditorio Cultural de Navarra.
ORDEN de 27 de septiembre de 2010, del Consejero de Vivienda, Obras Públicas y Transportes, por la que se modifica la Orden de 26 de mayo de 2010, del Consejero de Vivienda, Obras Públicas y Transportes; dicha orden inicia el proceso de selección y determina diversas especificaciones, para la adjudicación de 216 viviendas de protección oficial en el municipio de Bilbao.

References: real decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 2
 artículo 10
 real decreto 
 real decreto 
 artículo 149

REAL DECRETO