Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/02/04/frittelline-di-mele/
Timestamp: 2017-10-17 06:02:01+00:00

Document:
Frittelline di mele | Grembiule da cucina
Le frittelle della signora Albrigi erano leggendarie ed hanno attraversato 40 anni e un cambio di secolo senza perdere il loro smalto.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccoli. Bagnateli con poco succo di limone, per evitare che anneriscano.
Sbattete l’uovo col latte, quindi unite la farina setacciata col lievito e lo zucchero.
Mescolate bene e unite per ultima la grappa.
Immergete i cubetti di mela ben sgocciolati (eventualmente appoggiateli su un foglio di carta da cucina) nella pastella e mescolate il tutto.
Friggete l’impasto a piccole cucchiaiate in olio bollente profondo.
Cospargete le frittelle con lo zucchero (dovrebbe essere semolato, io mi sono sbagliata 😦 ).
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58 pensieri su “Frittelline di mele”
Viaggiando con Bea 4 febbraio 2016 alle 10:08
Che meraviglia e che voglia di farle. Buonissime, un ringraziamento non va solo a te Simo, ma anche la Signora Albrigi. Buona giornata Bea
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 10:15
Ciao Bea. Anche questo è un modo per ricordare chi non c’è più, ma senza tristezza!
Viaggiando con Bea 4 febbraio 2016 alle 10:26
E’ vero carissima Simona. Buona giornata e bacione
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 10:44
sempredada 4 febbraio 2016 alle 12:13
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 14:31
Davvero. Semplici ma ottime.
vaninarodrigo 4 febbraio 2016 alle 12:27
Mio papà quando ero piccola me li faceva sempre, senza le mele però! Buonissime 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 14:32
Certo, è buona anche la pastella da sola.
Welda 4 febbraio 2016 alle 12:37
Mi fai venire le voglie….devono essere deliziose!!
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 14:33
Sono davvero buone e poi ormai sono “antiche”! 🙂
The Master Of Cook 4 febbraio 2016 alle 15:00
Terribili da quanto son buone 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 15:09
Sono davvero buone, anche se sembrano banali.
The Master Of Cook 4 febbraio 2016 alle 18:54
La banalità nelle frittelle non esiste! 🙂
ricettedacoinquiline 4 febbraio 2016 alle 15:04
Che meraviglia! Le ricette che per così tanto tempo hanno resistito, significa che sono una cosa troppo buona!
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 15:10
Si, un pochino anche che noi vecchi non vogliamo mollare il mescolo!
Ma le nuove generazioni devono prenderlo u.u
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 15:19
e pretenderlo!
Io lo faccio… Ma mia madre lo tiene davvero strettissimo XD
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 15:57
milesweetdiary 4 febbraio 2016 alle 17:01
Ma sai che queste frittelle (che lo so sono super) mi fanno tanto “focolare”? Grazie!
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 17:08
Le cose di una volta!
giovanna 4 febbraio 2016 alle 17:04
Mi accontento di mangiarle con gli occhi!!
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 17:09
In questo modo risulteranno leggerissime 😀
giovanna 4 febbraio 2016 alle 17:14
ci credo, però solo per me non ho voglia d’impastare,
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 17:57
Ah ah, io dicevo a mangiare con gli occhi! Comunque ti credo. Appena i figli mi hanno detto che non saranno a cena ho messo tutto in freezer. Povero marito!
giovanna 4 febbraio 2016 alle 18:58
Sai quando si va di fretta, almeno a me capita di rispondere di getto e dopo riflettere. Povero marito, potevi dargliene qualcuna. Se domenica avrò mio figlio a pranzo li preparerò, oggi frittelle si ma di cavolfiore.
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 21:33
Buonissime. Non ti dico quante volte mi è capitato di scrivere prima ancora di pensare. Comunque non è il nostro caso.
Neda 4 febbraio 2016 alle 19:03
Questa ricetta me la sono già stampata da provare domani. Sono un’ottima variante per i “beignet di mele” che mi aveva insegnato mia zia e che faccio sempre fatica a realizzare.
Sempre grazie per questi suggerimenti.
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 21:35
Grazie Neda. Usi nomi che non conosco, ma immagino siano cose buonissime. Io, lo sai già, faccio solo cose facili 🙂
StefanGourmet 4 febbraio 2016 alle 19:39
Ottimi! Da noi qualcosa di simile per capodanno. Senza la grappa però. Si sente?
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia 4 febbraio 2016 alle 20:11
Fantastiche…sai che non le ho mai fatte alle mie bimbe?pensare che sono cresciuta con queste frittelline! mi sa che i prossimi giorni si frigge!
Grembiule da cucina Autore articolo 4 febbraio 2016 alle 21:37
Se avrai un po’ di tempo te le consiglio.
si si nel week end le preparo
un'antipatica in cucina 5 febbraio 2016 alle 14:53
Con quelle di rtiso queste sono le mie preferite in assoluto
Quelle di riso sono dolci?
un'antipatica in cucina 5 febbraio 2016 alle 17:16
Si, proprio ora ello mi ha portato un vecchio libro di ricette di sua madre e ci sono anche queste, le voglio fare, tanto ora cammino e smaltisco 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 5 febbraio 2016 alle 17:32
Cavoli… dovrei camminare anche io, con tutto quel che devo smaltire!
un'antipatica in cucina 5 febbraio 2016 alle 17:35
operati 😀 (le sto preparando, così le porto domani in reparto)
Grembiule da cucina Autore articolo 5 febbraio 2016 alle 17:38
un'antipatica in cucina 5 febbraio 2016 alle 17:51
Sono gentilissime, pensa che chiamano tutti i pazienti operati il giorno dopo per sapere come hanno trascorso la notte ❤
Hai fatto in DH? Immagino sia la stessa struttura dell’altra volta. Brava, pensa quanto vale un po’ di gratificazione!
un'antipatica in cucina 5 febbraio 2016 alle 21:31
Si, lo stesso medico e lo stesso staff, persino il “barelliere” 😀
Esatto, ero come in beauty farm 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 5 febbraio 2016 alle 21:57
Un ambiente piacevole è una mezza cura!
un'antipatica in cucina 6 febbraio 2016 alle 5:32
Per me, che cerco la “famiglia” ovunque, si
fidgetandtherowes 5 febbraio 2016 alle 23:08
l’essenza del carnevale 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 8:14
Qui da me però nulla batte la simboligia dei “rosoni” 🙂
fidgetandtherowes 8 febbraio 2016 alle 13:31
Ci ho messo un po’ ma ho capito: le chiacchiere!! Eh beh, se la giocano, io non faccio preferenze… 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 8 febbraio 2016 alle 14:25
I dolci fritti sono tutti pericolosamente buoni!
Neda 6 febbraio 2016 alle 13:51
Questa mattina ho messo in pratica la tua ricetta e ho fatto le frittelle di mele: sono venute benissimo e sono veramente buone. Grazie mille!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 16:50
Grazie a te Neda. Un elogio alla memoria della signora Albrigi!
Paola 7 febbraio 2016 alle 15:30
La mia passione … mangiarle. Meno farle 😉 Buon Carnevale!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 febbraio 2016 alle 16:07
Anche io non mi deciderei mai a friggere. Qualche deroga ci vuole. Carnevale è il mio “cognomastico”:D
fidgetandtherowes 8 febbraio 2016 alle 13:34
Ogni scusa e’ buona, anche il… “cognomastico” – ma guarda te questi neologismi… 😉

References: articolo 4
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