Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/05/07/spirali-alla-curcuma/
Timestamp: 2017-12-12 10:16:43+00:00

Document:
Spirali alla curcuma | Grembiule da cucina
In ogni caso ne ho ricavato dei salatini molto decorativi e, grazie al parmigiano-reggiano, molto gustosi.
Srotolate la pasta e spolverizzatela con la curcuma, quindi col parmigiano-reggiano.
Arrotolatela sul lato lungo, avvolgetela nella sua carta e fatela riposare in frigo per mezz’ora.
Dopo il riposo affettate il rotolo ricavando delle rotelle larghe un dito.
Adagiatele sulla placca coperta con la carta forno della confezione e fate cuocere per circa 15 minuti.
Nonostante la curcuma non sia fondamentale, il risultato finale è davvero piacevole!
← Biscotti al cacao e caffè (con la sparabiscotti) Manzo all’orciolo →
18 pensieri su “Spirali alla curcuma”
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia 7 maggio 2015 alle 18:05
sono molto belli Simo e io poi sono una fan accanita della curcuma che trovo una spezia fantastica sia per le mille proprietà benefiche che per il suo profumo e gusto particolare. E’ una spezia che se poco dosata non viene percepita al palato ma la si nota solo per il colore che dà ai piatti. Se ne usi un pochino di più vedrai che sentirai il suo sapore speziato!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 18:07
Provo senza dubbio. Grazie!
Mi....semplicemente 7 maggio 2015 alle 18:25
Ecco ecco, a me la curcuma piace, anche se difficile da reperire , una ricettina così mi ci voleva proprio! Buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 19:21
orchideabliss 7 maggio 2015 alle 20:18
Ma a cosa l’hai abbinata? Io non ho mai utilizzato la curcuma ora che ci penso
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 22:21
Queste se le sono mangiate i ragazzi intanto che si cuocevano i cappelletti. La seconda volta l’abbinamento è stato con Lugana Cà Loiera. Un successo!
orchideabliss 8 maggio 2015 alle 4:36
Grazie mille proverò !
supercaliveggie 7 maggio 2015 alle 20:45
Io la trovo facilmente a Los Angeles e la uso spesso per dare un colore naturale…al tofu o alle creme pasticcere vegane…Mai usate nella sfoglia, ma l’effetto è proprio bello!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 22:22
Grazie, il colore è bellissimo, ma per il sapore dovrò usarne di più!
Silva Avanzi Rigobello 7 maggio 2015 alle 21:29
Bellissime queste “rondelle”. Di curcuma devi averne usata proprio poca se non ne hai percepito il sapore, pensa che è uno degli ingredienti del curry!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 22:27
Si, forse è l’unica cosa che sapevo. Infatti ho detto a mia figlia. “un vago sapore di curry”. Forse quello che mi ha fatto sbagliare è stata la preoccupazione di non usarne troppo. Nè mia figlia nè i nostri amici amano gli intensi gusti speziati. Però, al gusto di parmigiano, li hanno fatti fuori tutti!
immacennamo 7 maggio 2015 alle 22:33
E’ un periodo che la uso tanto, in particolare con le carni bianche!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 maggio 2015 alle 22:48
Allora devo provare anche io.
accantoalcamino 8 maggio 2015 alle 7:55
Ciao Simona, io la adopero molto per colorare la pasta, a volte la metto nell’acqua di cottura del riso; ne sciolgo una puntina di cucchiaino nell’acqua e la bevo la mattina a digiuno: è un toccasana per depurare il fegato. Avevo fatto anche una versione della crema con i fiori di tarassaco colorandola con la curcuma. Ti dirò, non è che il suo sapore mi faccia impazzire ma a piccole dosi e considerando che “fa bene”, mi adatto. Non ho il palato “etnico” io 😀 Buona giornta ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 8 maggio 2015 alle 9:50
Per colorare è senza dubbio una bella risorsa, soprattutto perchè non mi piace il sapore dello zafferano. Il sapore ancora non saprei, ho sentito solo un vago gusto di curry. Forse la mia curcuma non è di qualità.
Bellissimi i lampascioooni, però non ho afferrato la questione della principiante.
accantoalcamino 8 maggio 2015 alle 9:53
Beh, sono principiante per quel che riguarda questi bulbi, non fanno parte della nostra tradizione ed è per questo che per utilizzarli al meglio devo consultare chi ne sa di più. Ti dirò, a parte quella versione che hai visto sulla crema, le altre versioni non mi piacciono, li trovo troppo amari, sia che li lavi bene sia , come mi ha consigliato un signore pugliese al mercato, facendoli sbollentare in acqua e aceto. Nje di fà (nulla da fare), a dopo ❤
ConUnPocoDiZucchero Elena 8 maggio 2015 alle 8:14
io adoro il suo colore e il suo profumo e questa tua ricettina speedy & easy mi piace moltissimo! grazie!

References: articolo 7
 articolo 7
 articolo 7
 articolo 7
 articolo 7
 articolo 7
 articolo 8