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Timestamp: 2018-01-20 07:15:25+00:00

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Real Decreto 50/1993, de 15 de enero, por el que se regula el control oficial de los productos alimenticios (Vigente hasta el 07 de Julio de 2011).
Publicado en BOE n�m. 36 de 11 de Febrero de 1993
Vigencia desde 12 de Febrero de 1993. Esta revisi�n vigente desde 12 de Febrero de 1993 hasta 07 de Julio de 2011
R.D. 50/1993, 15 enero, derogado por el n�mero 2 de la disposici�n derogatoria �nica de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrici�n (�B.O.E.� 6 julio), el 7 de julio de 2011.
La Directiva 89/397/CEE, relativa al Control Oficial de los Productos Alimenticios, establece en su art�culo 16 que los Estados miembros deber�n adoptar y publicar las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a su contenido.
Una parte del contenido de dicha Directiva -la relativa a la inspecci�n, obligaciones de los interesados, toma de muestras y an�lisis-, est� regulada en nuestro ordenamiento jur�dico en el Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, sobre infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producci�n agroalimentaria.
En consecuencia, la citada Directiva se transpone al Derecho espa�ol mediante el presente Real Decreto, que �nicamente regula los aspectos no previstos en nuestra normativa. De ah� que en la disposici�n adicional se declare expresamente, la aplicabilidad de las normas relativas a la inspecci�n, obligaciones de los interesados, toma de muestras y an�lisis reguladas en los art�culos 13, 14, 15 y 16 del Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio.
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el art�culo 149.1.16.� de la Constituci�n, en cuanto sus disposiciones est�n dirigidas a prevenir los riesgos para la salud p�blica.
En su virtud, a propuesta de los Ministros de Sanidad y Consumo de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n y de Industria, Comercio y Turismo con informe preceptivo de la Comisi�n Interministerial para la Ordenaci�n Alimentaria, o�das las asociaciones de consumidores y organizaciones empresariales, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberaci�n del Consejo de Ministros en su reuni�n del d�a 15 de enero de 1993,
El presente Real Decreto tiene por objeto establecer los principios generales para la realizaci�n del control oficial de los productos alimenticios.
El control oficial de productos alimenticios es aquel que, efectuado por las Administraciones competentes, tiene por finalidad la comprobaci�n de la conformidad de los mismos con las disposiciones dirigidas a prevenir los riesgos para la salud p�blica, a garantizar la lealtad de las transacciones comerciales o a proteger los intereses de los consumidores, incluidas las que tengan por objeto su informaci�n.
1. A los efectos de la presente norma, se entender�n incluidos en dicho control:
Los aditivos alimentarios, vitaminas, sales minerales, oligoelementos y los restantes productos de adici�n destinados a ser vendidos como tales.
2. El presente Real Decreto se aplicar� sin perjuicio de las disposiciones adoptadas en el marco de regulaciones m�s espec�ficas.
3. El presente Real Decreto no se aplicar� a los controles metrol�gicos.
1. El control se efectuar� sobre los productos destinados al comercio interior, as� como sobre los destinados a cualquier Estado miembro de la CE o a la exportaci�n de la Comunidad y se extender� a todas las fases de la producci�n, fabricaci�n, importaci�n, exportaci�n, tratamiento, almacenamiento, transporte, distribuci�n y comercio.
2. Las actividades de control se realizar�n por la Administraci�n competente.
En todo caso, la autoridad competente deber� escoger, entre las fases enumeradas en el apartado 1, aqu�lla o aqu�llas que resulten m�s adecuadas para la investigaci�n a realizar.
3. El control se efectuar�, por norma general, sin previo aviso.
1. Los controles se efectuar�n:
a) De forma habitual, peri�dica y programada.
2. Las Administraciones competentes establecer�n programas de previsiones de los controles habituales y peri�dicos, en los que se definir�n el car�cter y la frecuencia de dichos controles, que deber�n realizarse de forma regular durante un per�odo determinado.
3. El control se efectuar� de forma proporcional al objetivo perseguido.
El control consistir� en una o varias de las operaciones siguientes:
1. Inspecci�n.
2. Toma de muestras y an�lisis.
5. Examen de los sistemas de verificaci�n aplicados eventualmente por las empresas y de los resultados que se desprenden de los mismos.
1. Estar�n sometidos a la inspecci�n:
a) El estado y uso que se haga, en las diferentes fases mencionadas en el apartado 1 del art�culo 4, de los terrenos, locales, oficinas, instalaciones y su entorno, medios de transporte, equipos y materiales.
b) Las materias primas, ingredientes, auxiliares tecnol�gicos y otros productos utilizados para la preparaci�n y producci�n de productos alimenticios.
f) Los productos y procedimientos de limpieza y mantenimiento, as� como los plaguicidas de uso en la industria alimentaria.
g) Los procedimientos utilizados para la fabricaci�n o el tratamiento de los productos alimenticios.
h) El etiquetado y la presentaci�n de los productos alimenticios.
i) Los medios de conservaci�n.
2. Las operaciones mencionadas en el apartado 1 podr�n completarse, en caso necesario, mediante:
La audiencia del responsable de la empresa sometida a inspecci�n y de las personas que trabajan por cuenta de dicha empresa.
Controles, realizados por la Administraci�n competente con sus propios instrumentos, de las mediciones efectuadas con los instrumentos instalados por la empresa.
Ser�n sometidas al control de higiene, contemplado en el punto 3 del art�culo 6 de la presente norma, todas las personas que en el ejercicio de su profesi�n entren, directa o indirectamente, en contacto con las materias o productos mencionados en los p�rrafos b) a f) del apartado 1 del art�culo 7. El objeto del control ser� verificar el cumplimiento de las normas de higiene relativas a la limpieza personal y la vestimenta. Se realizar� sin perjuicio de los reconocimientos m�dicos que procedan.
Los �rganos de las Administraciones competentes encargados del control oficial de alimentos remitir�n al Ministerio competente en raz�n de la materia, antes del 1 de marzo de cada a�o, los resultados de los programas de control obtenidos durante el a�o anterior a que se refiere el art�culo 5.2. Dicho Ministerio remitir� la informaci�n recibida a la Comisi�n de la Comunidad Europea antes del 1 de mayo, a trav�s del Ministerio de Asuntos Exteriores, cauce formal de relaci�n con la Comunidad Europea.
Esta informaci�n deber� precisar:
Los criterios que se han tenido en cuenta para la elaboraci�n de dichos programas.
El n�mero y el car�cter de los controles realizados.
El n�mero y el car�cter de las infracciones comprobadas.
Las disposiciones relativas a inspecci�n, toma de muestras, obligaciones de los interesados y an�lisis, ser�n las contenidas en los art�culos 13 a 16 del Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producci�n agroalimentaria y dem�s disposiciones que resulten de aplicaci�n en cada caso.
Se faculta a los Ministros de Sanidad y Consumo, de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n y de Industria Comercio y Turismo para dictar, en el �mbito de sus respectivas competencias, las normas necesarias para el desarrollo y aplicaci�n de lo dispuesto en el presente Real Decreto.

References: Real Decreto 
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