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Orden APA/2639/2005, de 30 de junio, por la que se dispone la publicación del reconocimiento del Vino de Calidad de la Tierra del Vino de Zamora y de su Reglamento.
n�m. 192 de 12 de agosto de 2005
Vigente desde 30/Diciembre/2004
ANEXO. Orden de 22 de diciembre de 2004 de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se reconoce el v.c.p.r.d. Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora y se aprueba su reglamento.
ANEXO. REGLAMENTO VINO DE CALIDAD DE TIERRA DEL VINO DE ZAMORA.
Se ha publicado en el Boletín Oficial de Castilla y León de 29 de diciembre de 2004, la Orden AYG/1941/2004, de 22 de diciembre, de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se reconoce el v.c.p.r.d. Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora y se aprueba su Reglamento.
La Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, prevé, en su artículo 32, la publicación en el Boletín Oficial del Estado del reconocimiento y, en su caso, la normativa específica de los vinos de calidad producidos en región determinada (v.c.p.r.d.) aprobada por las comunidades autónomas, a efectos de su protección nacional, comunitaria e internacional.
A tal fin ha sido remitida al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la certificación de la citada Orden AYG/1941/2004, cuya publicación debe ordenarse.
La publicación en el Boletín Oficial del Estado del reconocimiento del vino de calidad producido en región determinada (v.c.p.r.d.) Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora y de su Reglamento, que figura como anexo de la presente disposición a efectos de su protección nacional, comunitaria e internacional.
La Orden de 13 de septiembre de 2000 (B.O.C. y L. nº 188 de 27 de septiembre), de la Consejería de Agricultura y Ganadería reconoció el derecho de uso de la mención Vino de la Tierra a los viticultores, elaboradores y embotelladores que pertenezcan a la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora.
Vista la solicitud de la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora para el reconocimiento de la protección Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora y su documentación aneja, que incluye el certificado del acuerdo adoptado en la Asamblea General de dicha Asociación celebrada el 1 de septiembre de 2004, por el que se aprueba la modificación de los Estatutos de la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora, que pasa a denominarse Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
Visto el proyecto de Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora propuesto por la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora.
Vista la solicitud de la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora para que se compute el tiempo transcurrido como Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora a efectos de reconocer la antigüedad de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, dispongo:
Queda reconocido el v.c.p.r.d. Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
A los efectos de lo establecido en la disposición transitoria sexta de la Ley 62/2003, de 30 de diciembre, de medidas fiscales, administrativas y del orden social, se reconoce la antigüedad de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora desde el 28 de septiembre de 2000, fecha de entrada en vigor de la Orden de 13 de septiembre de 2000, de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se reconoce el derecho de uso de la mención Vino de la Tierra a los viticultores, elaboradores y embotelladores que pertenezcan a la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora.
Se autoriza a la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora como Órgano de Gestión del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
Se aprueba el Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora cuyo texto figura como Anexo a la presente Orden.
Por la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora se procederá a la remisión, en el plazo de un mes, a la Consejería de Agricultura y Ganadería del certificado del depósito, en la Oficina pública competente, de los Estatutos modificados emitido por la entidad depositaria.
Se autoriza el uso de la mención Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora hasta que se agoten las existencias de etiquetas y contraetiquetas con la citada mención y en todo caso por el plazo máximo de un año a partir de la entrada en vigor de la presente Orden, siempre condicionado al cumplimiento de lo establecido en el Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora cuyo texto figura como Anexo a la presente Orden.
Se deroga la Orden de 13 de septiembre de 2000 (B.O.C. y L. nº 188 de 27 de septiembre), de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se reconoce el derecho de uso de la mención Vino de la Tierra a los viticultores, elaboradores y embotelladores que pertenezcan a la Asociación Vino de la Tierra Tierra del Vino de Zamora.
De acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (CE) 1493/99, del Consejo, de 17 de mayo, por el que se establece la organización común de mercado vitivinícola, así como en la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, quedan protegidos con la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora los vinos tradicionalmente designados bajo esta denominación geográfica que, reuniendo las características definidas en este Reglamento, hayan cumplido en su producción, elaboración, envejecimiento, embotellado y etiquetado todos los requisitos exigidos en el mismo y en la demás legislación vigente.
1. La protección otorgada se extiende, aplicado a los vinos, al nombre del Vino de Calidad con Indicación Geográfica y al nombre geográfico Tierra del Vino de Zamora.
1. La defensa tanto de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora como de la aplicación de su Reglamento quedan encomendadas a las siguientes entidades u organismos:
A la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora como Órgano de Gestión, en lo términos establecidos en el capítulo IX del presente Reglamento.
El Órgano de Gestión adoptará y registrará un logotipo como símbolo de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
La zona de producción de uva para la elaboración de los vinos protegidos por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora estará constituida por los terrenos que el Órgano de Gestión, con base en criterios exclusivamente técnicos, considere aptos para la producción de uvas de las variedades que se especifican en el artículo siguiente, con la calidad necesaria para ser destinados a la elaboración de tales vinos y ubicados en los siguientes términos municipales:
Provincia de Zamora: Algodre, Arcenillas, Benegiles, Cabañas de Sayago, Cañizal, Casaseca de Campeán, Casaseca de las Chanas, Castrillo de la Guareña, Cazurra, Coreses, Corrales, Cubillos, El Cubo de Tierra del Vino, Cuelgamures, Entrala, Fresno de la Ribera, Fuentelapeña, Fuentesaúco, Fuentespreadas, Gema, Guarrate, La Hiniesta, Jambrina, El Maderal, Madridanos, Mayalde, Molacillos, Monfarracinos, Moraleja del Vino, Morales del Vino, Moreruela de los Infanzones, Peleas de Abajo, Peñausende, El Perdigón, Roales, Santa Clara de Avedillo, Torres del Carrizal, Vadillo de la Guareña, Valcabado, Vallesa, Villaescusa, Villalazán, Villamor de los Escuderos, Villanueva de Campeán, Villaralbo, Zamora (únicamente los polígonos 15-16-17-18-19-20-21-27-28-30 y todos los demás polígonos situados al Este de los mismos).
1. La elaboración de los vinos protegidos por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora se realizará exclusivamente con uvas de las siguientes variedades:
Variedades principales: Malvasía, Moscatel y Verdejo.
Variedades complementarias: Albillo, Palomino y Godello.
2. Las prácticas de cultivo de la viña se realizarán de manera que expresen el mejor equilibrio entre la vegetación y la calidad de la producción, teniendo en cuenta las características de los sistemas de cultivo de cada parcela. Tanto para variedades tintas como variedades blancas, la densidad de plantación mínima será de 800 cepas por hectárea y la máxima de 4.500 cepas por hectárea.
3. La formación de la cepa y su conducción se efectuarán con las condiciones precisas para la obtención de uva de calidad, en función de los suelos y condiciones técnicas de cada viñedo, y con la finalidad de cumplir con lo establecido en el artículo 9 del presente Reglamento en cuanto a producciones máximas admitidas. Se podrá efectuar de la siguiente manera:
Formación tradicional en vaso y sus variantes. En ningún caso el número de yemas productivas será superior a 36.000 yemas por hectárea.
4. Se autoriza el riego del viñedo con carácter general hasta el día 31 de julio de cada año. Para poder regar con posterioridad a dicha fecha, el viticultor deberá presentar una solicitud de autorización ante el Órgano de Gestión en la que se justifique la necesidad en función de las condiciones climáticas y agronómicas existentes. En dicha solicitud figurarán los siguientes datos de la parcela regada: numero de polígono y parcela, superficie, forma de conducción y tipo y dosis de riego. Con posterioridad al riego, y siempre antes de la fecha que se determine por el Órgano de Gestión, el viticultor deberá comunicarle la estimación de cosecha esperada en la parcela regada. Las parcelas se someterán a los aforos de cosecha necesarios para garantizar el cumplimiento del Reglamento.
1. La vendimia se realizará con el mayor esmero, mediante técnicas que impidan el deterioro de la calidad de la uva, dedicando exclusivamente a la elaboración de vinos protegidos las partidas de uva sana y con el grado de madurez necesario. Su entrega se realizará en el menor tiempo posible y separada por variedades.
3. La recepción de uva destinada a vinos no amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora se hará de forma separada de la destinada a vinos acogidos por la misma.
4. La totalidad de la uva procedente de parcelas cuyos rendimientos sean superiores al límite autorizado no podrá ser utilizada en la elaboración de vinos protegidos por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
1. La elaboración, almacenamiento, envejecimiento, embotellado y etiquetado de los vinos amparados bajo la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora se realizará, con uvas que cumplan lo dispuesto en el capítulo II del presente Reglamento, en las bodegas enclavadas dentro de los términos municipales de la zona de producción indicada en el artículo 5 del presente Reglamento y que estén inscritas en el Registro de Bodegas definido el artículo 20 del presente Reglamento.
2. Las técnicas empleadas en la manipulación de la uva, el mosto y el vino, en el control de la fermentación y en el proceso de conservación tenderán a obtener productos de máxima calidad, manteniendo los caracteres de tipicidad de los vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
5. Para la extracción del mosto sólo podrán utilizarse sistemas mecánicos que no dañen o desgarren los componentes sólidos del racimo. En especial quedará prohibido el empleo tanto de máquinas de acción centrífuga de alta velocidad y de prensas continuas.
1. Los vinos producidos y elaborados conforme a lo dispuesto en este Reglamento, para poder tener derecho al uso de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, deberán superar un proceso de calificación de acuerdo con las normas que, para este fin, proponga el Órgano de Gestión, aprobadas por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León y controlado tal y como se establece en el Capítulo VI del presente Reglamento.
2. No podrán ser amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora aquellos vinos en los que se constate que durante su proceso de producción, elaboración, envejecimiento, embotellado o etiquetado se han incumplido los preceptos de este Reglamento o los señalados en la legislación vigente. Tampoco podrá ser amparado cualquier vino obtenido por mezcla con otro previamente descalificado. No obstante, podrán ser amparados por otro nivel de protección siempre que cumplan los requisitos establecidos para el mismo.
1. Los tipos de vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora serán los siguientes:
Blancos: elaborados a partir de las variedades blancas citadas en el artículo 6, con un mínimo del 60% de las variedades blancas clasificadas como principales.
Claretes: Elaborados a partir de las variedades citadas en el artículo 6, con un mínimo del 30% de la variedad Tempranillo y un máximo del 40% de las variedades clasificadas como complementarias.
Rosados: Elaborados a partir de las variedades citadas en el artículo 6, con un mínimo del 60% de la variedad Tempranillo.
Tintos: Elaborados a partir de las variedades tintas citadas en el artículo 6, con un mínimo del 75% de la variedad Tempranillo. Podrán ser sometidos a procesos de envejecimiento.
2. Los vinos deberán presentar las cualidades organolépticas propias de los mismos, en las fases visual, olfativa y gustativa, así como una buena armonía en su conjunto. Los que no reúnan dichas características no podrán ser amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora. En concreto sus cualidades serán:
3. Las características analíticas de los vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora son las siguientes:
Grado alcohólico natural mínimo expresado en % Vol.: 11 en vinos blancos, claretes y rosados, y 12 en vinos tintos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva.
Extracto seco mínimo expresado en gr./l.: 15 en vinos blancos, claretes y rosados, 20 en vinos tintos jóvenes y 25 en vinos tintos de crianza, reserva y gran reserva.
Acidez total mínima expresada en gr./l. (Ácido Tartárico): 4 en todos los vinos.
Acidez Volátil máxima expresada en gr./l. (Ácido Acético): 0,6 en vinos blancos, 0,7 en vinos claretes, rosados y tintos jóvenes, y 0,7 hasta 10% Vol. de grado alcohólico + 0,06 gr./l. por cada grado que exceda de 10% Vol. en vinos tintos de crianza, reserva y gran reserva.
Azúcares reductores máximos expresado en gr./l.: 4 en vinos tintos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva.
Anhídrido sulfuroso total máximo expresado en mgr./l.: 160 en vinos blancos, claretes y rosados, y 150 en vinos tintos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva. Si los vinos tienen más de 5 gr./l. de azúcares residuales, los límites se elevarán a 250 mgr./l. para los vinos blancos, claretes y rosados.
1. Para que los vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora puedan utilizar las indicaciones crianza, reserva y gran reserva, el envejecimiento correspondiente debe realizarse en bodegas inscritas en el Registro de Bodegas.
3. Podrán utilizar la indicación reserva los vinos tintos con un período mínimo de envejecimiento de 36 meses, contados a partir del 1 de noviembre del año de vendimia, de los que habrán permanecido al menos 12 meses en barricas de roble de capacidad máxima de 330 litros.
4. Podrán utilizar la indicación gran reserva los vinos tintos con un período mínimo de envejecimiento de 60 meses, contados a partir del 1 de noviembre del año de vendimia, de los que habrán permanecido al menos 18 meses en barricas de roble de capacidad máxima de 330 litros.
1. Las indicaciones cosecha, añada, vendimia u otras equivalentes se aplicarán, exclusivamente, a los vinos elaborados con uva recolectada en el año que se mencione en la indicación y que no hayan sido mezclados con vino de otras cosechas. A efectos de corregir las características de los vinos de determinada cosecha se permitirá su mezcla con los de otras, siempre que el vino de la cosecha a que se refiera la indicación entre a formar parte en el producto resultante en una proporción mínima del 85%.
2. La designación de los vinos podrá ser complementada con la mención facultativa del nombre de una variedad si el vino procede al menos en un 85% de esa variedad, y el nombre de dos variedades siempre que el citado vino proceda en su totalidad de las variedades citadas, indicándose éstas por orden decreciente de importancia cuantitativa.
3. Será obligatoria la indicación de la cosecha, añada, vendimia u otras equivalentes en el etiquetado de los vinos aunque éstos no hayan sido sometidos a procesos de envejecimiento.
1. Los operadores de la Asociación realizarán un Autocontrol y serán los responsables de asegurar que los productos amparados por el Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora cumplen y tienen capacidad para continuar cumpliendo con los criterios en los cuales se basa la certificación.
2. Los Servicios Técnicos de la Asociación, al objeto de cumplir lo establecido en la letra c del artículo 32 del presente Reglamento, realizarán un Autocontrol complementario y someterán, a aquellos vinos que pretendan hacer uso de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, a los análisis organolépticos y físico-químicos que evidencien el cumplimiento de lo establecido en el artículo 12 del presente Reglamento.
1. El Órgano de Control vigilará, para cada campaña, las cantidades que de cada tipo de vino amparado por el Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora podrá ser expedido por cada firma inscrita en los Registros de Bodegas, de acuerdo con las cantidades de uva elaborada, existencias de campañas anteriores y adquisiciones de vinos o mostos de otras firmas inscritas.
2. El sistema de control y certificación de los vinos protegidos por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora garantizará el cumplimiento de lo establecido en el presente Reglamento y conllevará, al menos, los siguientes controles:
Controles en viñedo. Se realizarán controles en lo relativo a las características de la uva, rendimiento, riego y tratamientos realizados en las parcelas vitícolas, así como cualquier otro aspecto cuyo incumplimiento pueda suponer la comisión de una infracción de las contempladas en el presente Reglamento.
Controles en Bodegas. Se realizarán controles en lo relativo al origen, cantidad y sanidad de la uva, mosto o vino recepcionado, tratamientos enológicos, garantía de identificación y trazabilidad de partidas en los movimientos entre depósitos, instalaciones y/o bodegas, gestión de contraetiquetas, expedición y cualquier otro aspecto cuyo incumplimiento pueda suponer la comisión de una infracción de las contempladas en el presente Reglamento.
2. El Órgano de Control, conforme a su procedimiento de certificación para los Vinos de calidad con Indicación Geográfica, auditará periódicamente las actividades de Autocontrol de los operadores y los Servicios Técnicos de la Asociación, y realizará los controles complementarios necesarios para garantizar que se cumplen los requisitos de certificación establecidos en el presente Reglamento.
1. En el Registro de Viñedos se deberán inscribir todos aquellos viñedos situados en la zona de producción, establecida en el artículo 5 del presente Reglamento, cuya uva pretenda destinarse a la elaboración de vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
1. En el Registro de Bodegas se deberán inscribir todas aquellas bodegas situadas en la zona de elaboración, establecida en el artículo 10 del presente Reglamento, que pretendan dedicarse a la vinificación de uva o mosto procedente de viñedos inscritos, así como al almacenamiento, envejecimiento, embotellado y/o etiquetado de vinos para su protección bajo la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
3. Con carácter previo a la inscripción de Bodegas Elaboradoras, Bodegas de Almacenamiento, Bodegas de Envejecimiento, Bodegas Embotelladoras y/o Etiquetadoras en el Registro, será preceptivo el informe favorable de los Servicios Técnicos de la Asociación y su aprobación por parte del Órgano de Control.
1. Todas las personas físicas o jurídicas cuyos viñedos y/o instalaciones estén inscritos en los Registros indicados en el artículo 18 podrán producir uva con destino a la elaboración de vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, o elaborar, almacenar, envejecer, embotellar o etiquetar vinos que hayan de ser protegidos por la misma.
2. Sólamente puede aplicarse la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora a los vinos procedentes de bodegas inscritas en el Registro correspondiente que hayan sido elaborados conforme a las normas exigidas por este Reglamento y reúnan las condiciones enológicas y organolépticas que deben caracterizarlos.
3. El derecho al uso de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora en propaganda, publicidad, documentación o etiquetas será exclusivo de las firmas inscritas en el Registro correspondiente y para los vinos amparados por la misma.
1. Las personas físicas o jurídicas que tengan inscritas viñas o bodegas, sólo podrán tener almacenadas sus uvas, mostos o vinos acogidos a la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora en los terrenos o locales declarados en los Registros, perdiendo en caso contrario el derecho al uso de dicha mención.
2. En las bodegas inscritas en el Registro del Órgano de Gestión, no podrá realizarse la elaboración, almacenamiento o manipulación de uvas, mostos o vinos, así como el embotellado y/o etiquetado de vinos obtenidos de superficies vitícolas situadas fuera de la zona de producción del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
3. Como excepción a lo establecido en el apartado anterior, podrá realizarse la elaboración, almacenamiento, envejecimiento, embotellado, etiquetado o, en general, cualquier otra manipulación de uvas, mostos o vinos obtenidos de superficies vitícolas situadas fuera de zona de elaboración definida en el artículo 10 del presente Reglamento, con autorización expresa del Órgano de Gestión a solicitud del interesado y previo informe favorable del Organismo competente de la Administración. En este caso, las operaciones se realizarán de forma perfectamente separada de los productos que opten a ser amparados por el uso de la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
2. Cualquiera que sea el tipo de envase en que se expidan para su consumo, los vinos amparados bajo la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora irán provistos de contraetiquetas o precintas numeradas, expedidas por el Órgano de Gestión a las bodegas certificadas y que deberán ser colocadas en la propia bodega, siempre de forma que no se permita una segunda utilización.
3. Los vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora únicamente podrán circular y ser expedidos por las bodegas inscritas, en tipos de envase que no perjudiquen su calidad y prestigio, y hayan sido previamente aprobados.
1. El embotellado y etiquetado de vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora deberá ser realizado exclusivamente en las bodegas inscritas en el Registro que se contempla en el artículo 20, perdiendo el vino en otro caso el derecho al uso de dicha mención.
2. Todos los vinos amparados que se comercialicen para consumo se expedirán embotellados y etiquetados. Las botellas deberán ser de vidrio y de las capacidades autorizadas por la Comunidad Europea, quedando excluidas las botellas de 1 litro de capacidad. El cierre de las botellas se realizará con tapón cilíndrico de corcho natural o aglomerado de corcho. No obstante cuando las circunstancias lo aconsejen, el Órgano de Gestión podrá autorizar la utilización de otro tipo de envase o de cierre, previa remisión a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León de informe técnico razonado que evidencie que dicho envase o cierre no va a incidir negativamente en la calidad de los vinos.
2. Con base en los datos actualizados del Registro de Viñedos, el Órgano de Gestión entregará a cada viticultor un documento que se denominará Cartilla de Viticultor. Con dicho documento se justificará por los viticultores durante la vendimia la entrega en las bodegas de cada partida de uva por parcela, acreditando su procedencia, variedad, kilogramos entregados en cada bodega y, por la suma total de entregas, los kilogramos totales recolectados.
3. La presentación de la Cartilla de Viticultor en toda entrega de uva durante la vendimia será indispensable para que, cumpliendo los demás requisitos establecidos en este Reglamento, la uva pueda destinarse a la elaboración de vino amparado por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora.
1. Con objeto de controlar la producción, elaboración y existencias, así como las cantidades, tipos y todos aquellos aspectos que sean necesarios para acreditar el origen y calidad de los vinos amparados por la mención Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, las personas físicas o jurídicas titulares de las viñas y bodegas estarán obligadas a presentar ante los servicios Técnicos de la Asociación las siguientes declaraciones:
1. El Órgano de Gestión del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora será la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora. Los órganos de representación, gobierno y administración de dicha Asociación son los siguientes:
1. La Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora es una Asociación profesional, sin ánimo de lucro, legalmente constituida y cuya actuación se somete al derecho privado.
2. La Junta Directiva de la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora constituida de acuerdo con sus Estatutos, cumpliendo lo dispuesto en el punto 7 del artículo 25 de la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, asume las funciones establecidas para los Órganos de Gestión en el artículo 26 de la citada Ley y que se enumeran en el artículo siguiente.
Proponer este Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora así como sus posibles modificaciones.
Orientar la producción y calidad y promocionar e informar a los consumidores sobre el Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora y, en particular, sobre sus características específicas de calidad.
Velar por el cumplimiento de este Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, pudiendo denunciar cualquier uso incorrecto ante los órganos administrativos y jurisdiccionales competentes.
Adoptar, en el marco del presente Reglamento del Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora, el establecimiento para cada campaña, según criterios de defensa y mejora de la calidad y dentro de los límites fijados por este Reglamento, los rendimientos, límites máximos de producción y de transformación, autorización de la forma y condiciones de riego, o cualquier otro aspecto de coyuntura anual que pudiera influir en estos procesos.
A las sesiones del Órgano de Gestión asistirá, con voz pero sin voto, un representante del Organismo competente de la Administración designado por la misma.
La cuota sobre plantaciones será el valor resultante de multiplicar el número de hectáreas de viñedo inscritas a nombre de cada asociado por el valor medio de la producción de una hectárea en la zona y campaña precedente. Este valor será determinado anualmente por el Órgano de Gestión. El tipo máximo aplicable será del 2%. El sujeto pasivo de esta cuota será el correspondiente titular de la plantación inscrita.
La entrega de contraetiquetas y precintas a las bodegas certificadas se cobrará al doble de su precio de coste.
La potestad sancionadora se ejercerá conforme a los principios y procedimiento establecidos en la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero, y en el Reglamento Regulador del Procedimiento Sancionador de la Administración de la Comunidad de Castilla y León, aprobado por Decreto 189/1994, de 25 de agosto.
Cuando el Órgano de Gestión considere que la presunta infracción constituye una contravención de la normativa comunitaria, nacional, autonómica o de lo tipificado como infracción en el presente Reglamento, lo comunicará a la Dirección General de Industrialización y Modernización Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.
A los efectos de este procedimiento, se entenderán incluidos en la Asociación Vino de Calidad de Tierra del Vino de Zamora los viticultores y bodegueros inscritos en los Registros del Órgano de Gestión.
Al Delegado Territorial de la Junta de Castilla y León en la provincia en que se hubiera cometido la infracción, si la sanción a imponer no excede de 2.000 €.
Al titular de la Dirección General de Modernización e Industrialización Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, si la sanción a imponer estuviera comprendida entre 2.001 € y 30.000 €.
Al Consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, si la sanción a imponer estuviera comprendida entre 30.001 € y 300.000 €.

References: artículo 32
 artículo 9
 artículo 5
 artículo 20
 artículo 6
 artículo 6
 artículo 6
 artículo 6
 artículo 32
 artículo 12
 artículo 5
 artículo 10
 artículo 18
 artículo 10
 artículo 20
 artículo 25
 artículo 26