Source: https://lagreg.wordpress.com/2013/08/06/sfoglia-al-cioccolato-e-lamponi-festeggiando-i-primi-sei-mesi-del-blog/
Timestamp: 2017-08-17 07:56:19+00:00

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Sfoglia al cioccolato e lamponi….festeggiando i primi sei mesi del blog | laGreg
Il vocabolario della mia piccola pulce è praticamente esploso e qualcuno…giusto a caso…ritiene che sia ‘colpa’ della mamma che non sta zitta un secondo!
Siamo passati dalle prime paroline a buffe frasi di senso compiuto tipo ‘babbo ghida popò’ oppure ‘mamma mitti scappe’. Quando poi facciamo le scale ecco arrivare la prima tabellina sgangherata…uno, dui, catto, sei, oto, diesci.
Per oggi fermiamoci a sei perché tanti sono i mesi trascorsi da quando ho aperto il blog e pubblicato il mio primo post.
Sei mesi che hanno voluto dire…
79 ricettine preparate con le mie manine, assaggiate dal maritino (anche se la pulce si è data il suo bel da fare), familiari e affini ed immortalate con la macchina fotografica (perché è vero che si mangia con gli occhi!),
309 followers…senza dimenticare i 102 seguaci di Instagram che scoprono quasi in diretta i miei esperimenti tra i fornelli,
2 contest vinti (urrà) + una nota di merito in un altro contest (doppio urrà)…se siete curiosi di scoprire le fortunate ricettine vi rimando qui all’apposita pagina del blog,
7 nuovi libri di cucina dai quali prendere ispirazione per le prossime ricettine,
un paio di viaggi all’Ikea per fare scorta di tovagliolini, ciotole e bicchierini vari,
una reflex sempre a portata di mano.
Per festeggiare i primi sei mesi del blog mi sono affidata al mio adorato Sale&Pepe ed ho scelto una crostata semplicissima, ottima da gustare fresca viste le temperature tropicali di questi giorni e dal gusto irresistibile perché ripiena di cioccolato, la cui dolcezza viene mitigata dalla nota acidula dei lamponi. Se non vi piace la pasta sfoglia potete realizzare un guscio di frolla nel quale versare il cioccolato fuso.
Io ho utilizzato uno stampo a cerniera piccino; se voi siete in astinenza da cioccolato oppure dovete sfamare più di quattro bocche utilizzate uno stampo più grande ed aumentate le dosi di una volta e mezzo.
SFOGLIA AL CIOCCOLATO E LAMPONI (per uno stampo da 16 cm) – tratto da Sale&Pepe
uno rotolo di pasta sfoglia
50 gr di panna fresca (l’originale 100 gr)
Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera di cm 16 e stendetevi la pasta sfoglia. Bucherellate la base ed i bordi con una forchetta e mettetela in frigorifero per mezz’ora dopodichè cuocetela in forno a 180° per 20 minuti circa finchè risulta gonfia e dorata. Spegnete il forno e lasciatela raffreddare completamente lasciando lo sportello aperto.
Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro e la cannella mescolando delicatamente con una spatola fino a quando risulterà lucente, vellutato e completamente amalgamato; togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire rimestando ogni tanto.
Montate la panna a neve ben ferma ed unitela al cioccolato fuso. Versate nel guscio di pasta sfoglia e lasciate raffreddare in un luogo fresco o in frigorifero per qualche ora. Servite con dei lamponi freschi.
PUFF PASTRY TART WITH CHOCOLATE FILLING AND RASPBERRIES (makes a 16cm tart)
100 gr fresh raspberries
Butter and flour a 16-cm cake pan and cover with puff pastry.
Prick it all over (base and edges) with a fork and place in the fridge to rest for half an hour then cook for 20 minutes until golden and puff.
Turn off the oven and leaving the door opened let tart cool inside.
Chop chocolate into small pieces and melt in a double boiler with butter and cinnamon stirring gently with a spatula until shiny, smooth and completely melted; remove from the heat and and let cool.
Whip cream until stiff peaks are formed and combine to melted chocolate. Pour into the puff pastry shell and place in a cold place (or even in the fridge) to rest for some hours.
Questo articolo è stato pubblicato in Torte e taggato come cannella, cioccolato, comfort food, in forno, panna, pasta sfoglia, senza uova, very easy il 6 agosto 2013 da la Greg
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24 pensieri su “Sfoglia al cioccolato e lamponi….festeggiando i primi sei mesi del blog”
Valentina 6 agosto 2013 alle 8:44 am
Brava sorellona! Continua così
cucinaincontroluce 6 agosto 2013 alle 9:25 am
Dopo essermi sganasciata a leggere della tua pulce che, chissà perchè, mi ricorda il mio nano che avrebbe scalato l’Everest a chiacchiere, un complimento per i risultati raggiunti in soli sei mesi di blog ci stanno tutti, perchè quando ci si dedica con tempo e passione i risultato si vedono!
La ricetta è semplice e carinissima, di gran figura e da rifare subito!!! Nel frattempo stasera mi assaggio il feta che oramai è più che pronto!
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 9:51 am
Ho scelto una ricettina veloce perché il tempo è sempre tiranno ed ora che il nido è chiuso voglio godermi un po’ la pulce…mi fa piacere sapere che anche il tuo nano era un chiacchierone!
Fammi assolutamente sapere come va l’assaggio della feta! Io ho rimasto solo l’olio con le erbe che non voglio buttare…magari ci insaporisco una bruschetta!
thehungrymum 6 agosto 2013 alle 9:49 am
This looks so beautiful – yum 🙂
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 10:31 am
Very easy and very fudgy…no crumbs left!
Piatticoitacchi.wordpress.com 6 agosto 2013 alle 10:26 am
Auguri, auguri e auguri dal profondo del mio cuore per questi sei mesi di piccole, grandi soddisfazioni. So quanto impegno e dedizione ci vogliono.
Tu uno splendido esempio di grazia e amore per la cucina.
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 10:52 am
È vero è un bell’impegno ma piano piano arrivano anche piccole soddisfazioni…e poi ho conosciuto tante persone straordinarie come te!!!
dolcipensieri 6 agosto 2013 alle 11:46 am
augurissimi!!!! un ottimo traguardo come di vede dai numeri… continua così! vedo che anche tu leggi Sale&Pepe, una rivista fantastica, con tante belle ricette tutte realizzabili!!! buon pomeriggio
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 12:48 pm
Adoro Sale&Pepe…ho iniziato a collezionarlo da giovane sposina nel 2001 poi sinceramente mi sono un po’ persa sopratutto perché le ricette iniziavano a ripetersi
Le sue ricette sono semplici ed affidabili a differenza di tanti altri libroni!
panelibrienuvole 6 agosto 2013 alle 12:20 pm
E allora buon semi-compleanno!! E complimenti, sembra che tu lo faccia da molto più tempo! 🙂
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 4:08 pm
Troppo buona…diciamo che prima avevo il mio blog off-line perché fotografavo velocemente i piatti per poi salvarli nel pc e riguardare le foto ogni tanto…
Consuelo 6 agosto 2013 alle 6:28 pm
Che tenera la pulce ^_^ Complimenti anche x la ricetta..davvero invitante!
Giulia 6 agosto 2013 alle 10:59 pm
interessante l’uso della cannella, da provare!
la Greg Autore articolo 6 agosto 2013 alle 11:22 pm
Secondo me c’è ne potrebbe andare benissimo un pizzico in più…sempre se piace!
Nina (@FragolaCannella) 7 agosto 2013 alle 2:46 pm
Ciao cara, che gola questa tortina! Il cioccolato poi è sempre invitante!
la Greg Autore articolo 7 agosto 2013 alle 4:14 pm
E’ molto cioccolatosa….io ho usato uno stampo piccino altrimenti sai quanto moto per smaltirla!
Babe 7 agosto 2013 alle 5:06 pm
Beh auguri e complimenti per questi primi sei mesi e che i prossimi possano portarti altre mille mila soddisfazioni!
la Greg Autore articolo 7 agosto 2013 alle 5:46 pm
Grazie carissima Babe!
io non mangio Simmenthal 9 agosto 2013 alle 12:34 pm
Sembrano buonissime!!…e, anche se in ritardo…buon blogcomplemese! 🙂
la Greg Autore articolo 9 agosto 2013 alle 6:40 pm
Ma grazie! Finita in un battibaleno…e perfetta per chi non vuole rinunciare al cioccolato in pieno agosto.
io non mangio Simmenthal 9 agosto 2013 alle 6:41 pm
rossina37 9 agosto 2013 alle 5:09 pm
Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! e questa ricettina deve essere proprio buona!!!
la Greg Autore articolo 9 agosto 2013 alle 6:38 pm
Grazie grazie…era buonissima e super cioccolatosa
rossina37 9 agosto 2013 alle 6:39 pm
la proverò,la proverò 😉

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