Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/06/02/caponata-di-zucchine/
Timestamp: 2018-01-19 09:03:30+00:00

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Caponata di zucchine | Grembiule da cucina
Ho una cara amica che non mangia le melanzane. Credo che sia una delle rarissime cose che non le piacciono. Forse l’unica.
Così mi capita a volte di trasformare qualche piatto, in modo tale che sia gradito da tutti.
La caponata, ad esempio, la faccio sempre con le melanzane, ma l’altro giorno l’ho fatta con le zucchine.
Non so se si può chiamare caponata ugualmente, ma è risultata davvero buona.
una lattina da 220 g di pomodorini dolci Mutti
Tagliate le zucchine a metà, nel senso della lunghezza, quindi riducetele a mezze rondelle non troppo sottili.
Tritate la cipolla e il sedano.
In una padella friggete le zucchine in una buona dose di olio evo.
Scolatele man mano con la schiumarola e mettetele in attesa in un’insalatiera.
Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla e il sedano, unite le olive, i capperi e bagnate con l’aceto in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero.
Aggiungete i pomodorini con tutto il loro succo e schiacciateli delicatamente con una forchetta.
Fate prendere l’ebollizione, quindi aggiungete le zucchine.
Aggiustate di sale e pepe e fate insaporire e restringere un poco.
Trasferite nell’insalatiera usata in precedenza e lasciate raffreddare prima di servire.
Questo articolo è stato pubblicato in Contorni, Piatti vegetariani e taggato come aceto, aceto di pomodoro, caponata, capperi, Mutti, olive, pomodori, pomodorini, sedano, veg, vegan, zucchine il 2 giugno 2015 da Grembiule da cucina
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26 pensieri su “Caponata di zucchine”
Mi....semplicemente 2 giugno 2015 alle 17:07
sì deve essere ottima, mi piacciono sia le zucchine che le melanzane, quindi io posso mangiare entrambe le caponate 😉 ops l’aceto di pomodoro, da me non l’ho ancora trovato…..
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 17:28
Me l’ha mandato Mutti. Anche io non l’ho ancora visto, ma è buonissimo (detto da una che adora l’aceto).
Mi....semplicemente 2 giugno 2015 alle 17:30
allora porto pazienza, prima o poi lo troverò in commercio 🙂
Silva Avanzi Rigobello 2 giugno 2015 alle 17:21
Come direbbe Shakespeare: Ciò che chiamiamo “caponata” anche con un altro nome conserva sempre il suo profumo…
Ah ah, volevo dire che mi piace molto anche con le zucchine!
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 17:30
In realtà anche a noi. Chissà se piacerebbe a Willy!
ricettedacoinquiline 2 giugno 2015 alle 18:58
Che buona la caponata! *-*
ricettedacoinquiline 2 giugno 2015 alle 19:02
Che poi… Aceto di pomodoro??
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 19:35
Vero? Una specialità padana!
ricettedacoinquiline 2 giugno 2015 alle 19:37
Ok, quando uscirà nei supermercati sarà la prima cosa da comprare!
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 20:23
Non l’ho visto alla Coop, ma forse è al Conad, di solito sono più sfiziosi!
ricettedacoinquiline 2 giugno 2015 alle 20:24
Andremo al Conad!
Lory 2 giugno 2015 alle 19:15
Buona la caponata Simona,anch’io sono in cerca dell’aceto di pomodoro,spero di trovarlo presto 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 19:36
E’ particolare. A me ricorda l’infanzia nell’orto!
Il Salvadanaio di Super Mamma 2 giugno 2015 alle 19:49
Ma buooonaaa!!! La metto in programma! Le mie zucchine sono in fase i crescita!
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 20:26
Brava!!! Io ho quelle dei pazienti. Se l’annata è buona….
Il Salvadanaio di Super Mamma 2 giugno 2015 alle 21:45
Stavo guardando il blog. Perdona se te lo chiedo: non Ti adegui alla normativa sui cookie?
Grembiule da cucina Autore articolo 2 giugno 2015 alle 23:08
Ho delegato i figli, speriamo che non mi facciano prendere la super multa!
Grembiule da cucina Autore articolo 3 giugno 2015 alle 1:18
Potresti linkarmi le istruzioni per adeguarmi alla normativa dei cookie?
Il Salvadanaio di Super Mamma 3 giugno 2015 alle 1:31
Devi creare una pagina con la Tua cookie policy. Ti linko la mia http://ilsalvadanaiodisupermamma.com/cookie-policy/ da cui puoi prendere spunto. Inoltre, devi inserire un widget come quello che visualizzi sul mio blog che avvisa dell’uso dei cookie. Ti consiglio di visualizzare la versione web qualche blog amico per capire come impostare il tutto e
Ti consiglio anche di leggere le istruzioni che ha gentilmente pubblicato Racconti del passato, scusa se non ti metto il link al suo blog, ma scrivo da cellulare. Le sue indicazioni sono chiare, ma se hai difficoltà, domani ti do una mano. Non è nulla di complicato, ma fallo il prima possibile! Notte!
Grembiule da cucina Autore articolo 3 giugno 2015 alle 9:33
Il Salvadanaio di Super Mamma 3 giugno 2015 alle 10:04
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Grembiule da cucina Autore articolo 3 giugno 2015 alle 9:08
Grazie 🙂 Secondo te adesso siamo a norma? Ti chiedo un altro grande favore: riusciresti a incollarmi qui la stringa di testo che usi per far apparire la cornice nera con la scritta, in alto nel tuo sito? Non riusciamo a crearla in modo decente 😦
Il Salvadanaio di Super Mamma 3 giugno 2015 alle 9:58
Accendo il pc e provvedo! 😉
Il Salvadanaio di Super Mamma 3 giugno 2015 alle 10:09
Scusa, mi sono accorta ora che il codice per la stringa viene modificato una volta incollato. Se mi dai un’e-mail provo a spedirtela la.
Grembiule da cucina Autore articolo 3 giugno 2015 alle 10:10
Eccola! simona.carnevali@alice.it 🙂

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