Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/05/18/frittata-al-forno-con-bacelli-di-fave/
Timestamp: 2017-08-21 19:28:24+00:00

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Frittata al forno con bacelli di fave | Grembiule da cucina
Frittata al forno con bacelli di fave
Da bambina ho visto in tv diversi film di fantascienza che hanno cercato di minare la mia serenità.
In uno di questi c’erano dei replicanti che uscivano da bacelli giganti e si sostituivano agli umani.
Cosa volessero simboleggiare l’ho capito qualche anno dopo.
Però mi è rimasta una sensazione strana nei confronti dei bacelli e, quando ho imparato che si possono mangiare, ho provato un certo sollievo.
I bacelli di fave sono senza dubbio tra i più carnosi e danno davvero soddisfazione.
Ho visto su alcuni blog dei piatti sensazionali, ma io sono di campagna e ci faccio la frittata.
Però la cuocio al forno e vi posso assicurate che il gusto è molto più delicato, anche se gli ingredienti sono gli stessi.
5 cucchiai di parmigiano-reggiano grattugiato
Tagliate le estremità ai bacelli in modo da poter togliere i filamenti.
Sgranate e mettete da parte le fave.
Sciacquate i bacelli e fateli cuocere in acqua leggermente salata per 8-10 minuti dalla ripresa del bollore.
Ungete leggermente una piccola pirofila.
Scolate quindi i bacelli e lasciateli intiepidire.
Tritateli abbastanza sottili, quindi mischiateli in una terrina con le uove sbattute, il parmigiano-reggiano, un cucchiaio di olio e le foglioline di maggiorana.
Salate, pepate e insaporite con un poco di aglio (se vi piace).
Versate nella pirofila e fate cuocere in forno per circa 20 minuti, di più se la preferite più consistente.
Anche l’impiattamento è di campagna!
Questo articolo è stato pubblicato in Antipasti, Contorni, Piatti vegetariani, Secondi piatti, Senza glutine, Torte salate e taggato come bacelli di fave, fave, frittata, parmigiano-reggiano, senza glutine, uova, veg il 18 maggio 2015 da Grembiule da cucina
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37 pensieri su “Frittata al forno con bacelli di fave”
Mi....semplicemente 18 maggio 2015 alle 17:29
Ricordo il film 🙂 e ricordo che mia cognata ci faceva il risotto, ma anche questa frittata dev’essere ottima 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 17:42
Si, è davvero ottima!
accantoalcamino 18 maggio 2015 alle 18:02
Sto uscendo per la passeggiata, dopo passo a prenderne una porzione: ricetta favolosa ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 19:05
Grazie Libera. E’ davvero buona. Inutile dire che l’idea l’ho presa dai tuoi gnocchi. Un po’ alla larga se vogliamo…
accantoalcamino 18 maggio 2015 alle 19:37
Io ti “lovvo” 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 19:49
Stai cedendo agli inglesismi? XD
accantoalcamino 18 maggio 2015 alle 20:32
Ebbene yes 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 22:50
momimio 18 maggio 2015 alle 18:11
Non ho capito bene cosa siano i baccelli, comunque gia che si tratta di una frittata, deve essere per forza buona.
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 19:09
I bacelli sono le teche, le custodie in cui sono disposti i semi delle leguminose. Non ho trovato un sinonimo, ma ho visto che anche gli amici di mia figlia non conoscevano questo termine.
momimio 18 maggio 2015 alle 20:18
Mi sento profondamente ignorante. Ma quindi sono buone anche da mangiare sti baccelli? Non si buttano di solito?
Sembra proprio di no. Anche perchè se nei legumi è previsto un 68% di scarto, nelle mie fave direi di aver superato 80%.
panelibrienuvole 18 maggio 2015 alle 20:11
E invece l’impiattamento campagnolo è proprio bello! 🙂
Ottima idea per usare anche i baccelli, io li butto sempre, lo ammetto… Certo che la storia del film dell’orrore è un po’ inquietante…non guarderò più i baccelli nello stesso modo! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 22:48
Grazie da noi qui in campagna. Il film era una parodia del comunismo, ma io ero troppo piccola per capire. Dopo sono stata troppo idealista per accettare. Alla fine è finito tutto 😦
giovanna 18 maggio 2015 alle 20:51
Sicuramente buona, non ho mai usato i baccelli e dire che ne ho buttati tanti quest’anno, mio marito ha fatto un bel raccolto con poche piantine. ormai sono finite me ne ricorderò per il prossimo anno. buona serata!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 22:53
Buona serata anche a voi. Io ho scoperto il riutilizzo grazie ai consigli di alcuni dei blog che seguo. Mi sembra davvero etico, oltre che buono!
giovanna 18 maggio 2015 alle 23:08
proverò anch’io, stasera oltreai tuoi baccelli di fave ho visto pure quelli di piselli ,mi avete incuriosita!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:12
Ehi, coi piselli non ho ancora provato! Però da piccola ce li magiavamo così, seduti sotto le frasche 🙂
giovanna 18 maggio 2015 alle 23:15
quante cose si imparano, dialogando tra di noi!!!e guardando i vari blog
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:21
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia 18 maggio 2015 alle 21:08
proverò Simo, ha un aspetto molto invitante!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 22:54
Manu è stato davvero un ottimo riciclo, semplice e gustoso.
StefanGourmet 18 maggio 2015 alle 21:58
“Ho visto su alcuni blog dei piatti sensazionali, ma io sono di campagna e ci faccio la frittata.” mi fa ridere “LOL” come si dice in inglese 🙂
Non avevo mai pensato di mangiare i bacelli di fave. Buon’idea!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:00
L’idea è gustosa. E’ vero che c’è chi ha proposto piatti davvero speciali. Per dire, Accanto al Camino ha fatto degli gnocchi stupendi!
Grembiule da cucina Autore articolo 19 maggio 2015 alle 15:35
Oppure sono solo dispettosa. Tu non vuoi i commenti e io ti spammo nelle conversazioni con gli altri blog XD. Ma realisticamente se vedo cose che mi piacciono con chi ne parlo? Per un motivo o per l’altro non ho amiche in carne ed ossa con cui parlare di cucina!
Grembiule da cucina Autore articolo 19 maggio 2015 alle 16:10
Sai che parola uso io! “Ti invidio”!
ricettedacoinquiline 18 maggio 2015 alle 23:08
Ciao! Sei stata nominata per il Nuovo Liebster Award 4.0! Per info clicca sul link: https://ricettedacoinquiline.wordpress.com/2015/05/18/nuovo-liebster-award-4-0/
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:10
Ragazze grazie grazie grazie. Ma se non torna mia figlia io faccio la solita figura da impertinente!
ricettedacoinquiline 18 maggio 2015 alle 23:12
Ti adoriamo! Non ti preoccupare, ti capiamo 😀
ricettedacoinquiline 18 maggio 2015 alle 23:22
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:27
Io non mento mai! L’ingenua sincerità è il mio difetto principale!
ricettedacoinquiline 18 maggio 2015 alle 23:30
Una qualità! Una delle migliori, che solo in pochi hanno ancora
Grembiule da cucina Autore articolo 18 maggio 2015 alle 23:31
ricettedacoinquiline 18 maggio 2015 alle 23:32
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