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Timestamp: 2019-01-17 07:44:39+00:00

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RD 1074/2002, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas, FER Federación de empresas de La Rioja
Actual: RD 1074/2002, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
RD 1074/2002, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
REAL DECRETO 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas. (BOE 29/10/2002)
En su virtud, a propuesta de los Ministros de Sanidad y Consumo ; de Economía; de Agricultura, Pesca y Alimentación, y de Ciencia y Tecnología, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 18 de octubre de 2002,
A) Industriales de aguas de bebida envasadas:
No obstante, cuando las aguas minerales naturales y las aguas de manantial procedentes de terceros países hayan sido reconocidas como tales por otro Estado miembro, y se hayan publicado dichos reconocimientos en el "Diario Oficial de las Comunidades Europeas", estarán exentas de su inscripción en el Registro General Sanitario de Alimentos.
a) En virtud de lo establecido en el artículo 35.b).1 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, se considera falta grave los incumplimientos de las prescripciones establecidas en los apartados a).2.º del artículo 3 ; el apartado 1 del artículo 5; los apartados a).1.º y a).2.º del artículo 6 ; el apartado 1.c) del artículo 11 y el párrafo d) del artículo 20 de la presente disposición, siempre que no entrañen riesgos directos y graves a la salud de los consumidores.
b) Asimismo, en base a lo dispuesto en el artículo 35. C). 1.º de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, se considerará falta muy grave el incumplimiento de las prescripciones establecidas en los apartados a).2.º del artículo 3 ; el apartado 1 del artículo 5; el apartado a).1.º y a).2.º del artículo 6 ; el apartado 1.c) del artículo 11, y el párrafo d) del artículo 20 del presente Real Decreto, cuando entrañen riesgos graves y directos a la salud de los consumidores, así como los relativos a lo establecido en el apartado 1.b) del artículo 11.
3.º La autoridad competente cumplirá el procedimiento establecido en la Ley 22/1973, de 21 de julio, de Minas, solicitando los informes que procedan. A la vista de las actuaciones realizadas, procederá al reconocimiento del agua objeto de la solicitud como agua mineral natural. Dicho reconocimiento, debidamente motivado, deberá publicarse en el "Boletín Oficial del Estado". Este reconocimiento podrá revocarse en el supuesto de comprobarse el incumplimiento de las exigencias impuestas en la presente disposición a este tipo de aguas.
4.º Realizada la publicación, la autoridad responsable del reconocimiento informará del mismo al Ministerio de Sanidad y Consumo, que lo pondrá en conocimiento de la Comisión de la Unión Europea con objeto de su publicación en el "Diario Oficial de las Comunidades Europeas".
3.º El correspondiente reconocimiento se efectuará por el Ministerio de Sanidad y Consumo, será debidamente motivado y deberá publicarse en el "Boletín Oficial del Estado", incluyendo al menos los datos del país de origen y los de identificación establecidos para las aguas nacionales. Dicho Ministerio lo pondrá en conocimiento de la Comisión de la Unión Europea, con objeto de su publicación en el "Diario Oficial de las Comunidades Europeas".
c) Otros Estados miembros de la Unión Europea:
Se reconocen como aguas minerales naturales las incluidas con dicha denominación en el "Diario Oficial de las Comunidades Europeas".
Artículo 18. Reconocimiento del derecho a la utilización de la denominación de "Agua de Manantial".
2.º Efectuadas las comprobaciones estimadas necesarias para constatar el cumplimiento de los requisitos exigidos a estas aguas, la autoridad competente de la correspondiente Comunidad Autónoma seguirá el procedimiento establecido en el apartado a).3.º del artículo 17 y procederá, en su caso, al reconocimiento, debidamente motivado, del agua objeto de la solicitud como agua de manantial. Dicho reconocimiento deberá publicarse en el "Boletín Oficial del Estado", pudiendo revocarse en el supuesto de que se comprobara el incumplimiento de las exigencias impuestas por la presente disposición a este tipo de aguas.
Quedan reconocidas como aguas de manantial las aguas legalmente comercializadas en el país de extracción, con su propia denominación.
a) "Agua mineral natural naturalmente gaseosa" o "agua mineral natural carbónica natural", para aquella cuyo contenido en anhídrido carbónico, una vez envasada, sea igual al que tuviere en el o los puntos de alumbramiento. El gas añadido para sustituir, en su caso, al liberado durante el proceso de envasado deberá proceder del mismo manantial.
c) "Agua mineral natural con gas carbónico añadido", para aquella a la que se haya añadido anhídrido carbónico, no proveniente del mismo manantial que el agua de que se trata.
8. Optativamente puede citarse su temperatura mediante la medición "temperatura en el punto de emergencia... oC" si el agua es termal, y su fecha de declaración como mineral natural o de utilidad pública e, igualmente, puede figurar un corto texto relativo a las características del agua, entre los detallados en el anexo III.
1. Denominación de venta. La denominación de venta será "Agua de manantial", en forma destacada. En los casos previstos en los apartados A).4 y A).5 del artículo 19, se incluirán además las menciones "Gasificada" o "Desgasificada", según proceda.
a) Denominación de venta. La denominación de venta será "Agua potable preparada", en forma destacada.
Si se ha añadido o eliminado anhídrido carbónico, se incluirán además las menciones "Gasificada" o "Desgasificada", según proceda.
3.º En el caso de las demás aguas envasadas, puedan crear confusión con un agua mineral natural y, en particular, la mención "agua mineral", la palabra "mineral", o las derivadas de la misma.
El presente Real Decreto tiene carácter básico, conforme a lo establecido en el artículo 149.1.16.ª de la Constitución Española y en el artículo 40.2 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, excepto el artículo 9 y los párrafos b) de los artículos 17 y 18 que se dictan en virtud de la competencia exclusiva del Estado en materia de comercio exterior y sanidad exterior, al amparo2. Aguas de manantial.
d) El residuo seco a 180 ºC y 260 oC.
b.1) Ausencia del "Escherichia coli" y otros coliformes en 250 mililitros a 37 ºC y 44,5 oC.
1.4.2 Que se ha procedido al control permanente de la aplicación de lo dispuesto en los apartados a).1.º y a).2.º del artículo 3 ; el apartado 1 del artículo 5; los apartados a).1.º y a).2.º del artículo 6 y el apartado 1 del artículo 7 del presente Real Decreto.
De mineralización muy débil .
Recuento de colonias a 22 oC/Incubación 72 horas
Recuento de colonias a 37 oC/Incubación 24 horas
Suma de concentraciones de compuestos especificados ; nota 8.
Suma de concentraciones de compuestos especificados ; nota 9.
Nota 4: a la salida de las instalaciones, el valor de los nitritos debe ser " 0,10 mg/l, cumpliendo además la condición de que [nitrato]/50 + [nitrito]/3 " 1.
Los corchetes significan concentraciones en mg/l para el nitrato (NO3) y para el nitrito (NO2).
Nota 5: por "plaguicidas" se entiende: insecticidas orgánicos, herbicidas orgánicos, fungicidas orgánicos, nematocidas orgánicos, acaricidas orgánicos, algicidas orgánicos, rodenticidas orgánicos, molusquicidas orgánicos, productos relacionados (entre otros, reguladores de crecimiento) ysus pertinentes metabolitos y productos de degradación y reacción.
Nota 7: por "total plaguicida" se entiende la suma de todos los plaguicidas detectados y cuantificados en el procedimiento de control.
n.o/100 ml
mS cm -1 a 20 ºC
>6,5 y < 9,5
nº/250 ml
ANEXO V. Control
Recuento de colonias a 22 ºC y 37 oC.
El control de comprobación se llevará a cabo al menos con la frecuencia establecida a tal efecto en el
resente anexo, sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo 11 de la presente disposición, para las aguas minerales naturales.
>10 < 60
ANEXO VI. Especificaciones para el análisis de los parámetros
Filtrado sobre membranas e incubación anaerobia de la membrana en agar m-CP (nota 1) a 44 > 1 ºC durante 21 > 3 horas.
Recuento de las colonias de color amarillo opaco que cambien a color rosa o rojo al cabo de 20 a 30 segundos de exposición a vapores de hidróxido amónico.
(b-D-glucosuro de indoxyl: 60 mg.
FeCl3 - 6H2O al 4,5 por 100 esterilizada por filtración:

References: REAL DECRETO 
 artículo 35
 artículo 3
 artículo 5
 artículo 6
 artículo 11
 artículo 20
 artículo 35
 artículo 3
 artículo 5
 artículo 6
 artículo 11
 artículo 20
 artículo 11

Artículo 18
 artículo 17
 artículo 19
 Real Decreto 
 artículo 149
 artículo 40
 artículo 9
 artículo 3
 artículo 5
 artículo 6
 artículo 7
 artículo 11