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BOE.es - Documento BOE-A-2002-20858
Documento BOE-A-2002-20858
Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas.Ver texto consolidado
«BOE» núm. 259, de 29 de octubre de 2002, páginas 37934 a 37949 (16 págs.)
BOE-A-2002-20858
https://www.boe.es/eli/es/rd/2002/10/18/1074
Artículo 2. Denominaciones y definiciones.
Artículo 3. Requisitos de las industrias.
Artículo 5. Exigencias de los materiales puestos en contacto con el agua en cualquier fase del proceso de envasado.
4.º Sin perjuicio de lo anterior, podrán utilizarse, mediante los aparatos dispensadores correspondientes, envases con capacidades superiores a 10 litros en las aguas de bebida envasadas cuando éstos estén destinados exclusivamente a colectividades. Su contenido no podrá ser redistribuido en ningún caso, directamente o mediante dispositivos dispensadores, en otros de menor capacidad destinados al consumidor final, ni se auto-rizarán prácticas de rellenado o reposición del contenido, debiendo renovarse mediante sustitución exclusivamente por otros íntegros y completos.
Artículo 7. Distribución y venta.
Artículo 8. Intercambio intracomunitario de las aguas minerales naturales y aguas de manantial.
Artículo 17. Reconocimiento del derecho a la utilización de la denominación de «Agua Mineral Natural».
Artículo 18. Reconocimiento del derecho a la utilización de la denominación de «Agua de Manantial».
e) A las aguas minerales naturales, así como a las de manantial, no se les podrá añadir productos distintos al anhídrido carbónico incorporado o reincorporado, de acuerdo con lo establecido en el apartado A).5 del artículo 19.
Artículo 21. Etiquetado y publicidad.
Artículo 22. Prohibiciones generales en relación con el etiquetado y rotulación.
Unica. Prórroga de comercialización.
1. En los puntos de alumbramiento, el contenido total de microorganismos revivificables de un agua mineral natural deberá ajustarse a su microbismo normal y manifestar una protección eficaz del manantial contra toda contaminación. El contenido total de microorganismos revivificables no debería normalmente superar, respectivamente, 20 colonias por mililitro después de incubación a 20-22 oC durante setenta y dos horas y 5 colonias por mililitro después de incubación a 37 oC durante veinticuatro horas, dando por supuesto que estos valores deberán considerarse como datos y no como concentraciones máximas.
2. Tras el envasado, dicho contenido no podrá pasar de 100 colonias por mililitro después de incubación a 20-22 oC durante setenta y dos horas en placas de agar o de mezcla agar-gelatina, y de 20 colonias por mililitro después de incubación a 37 oC durante veinticuatro horas en placas de agar. El recuento deberá efectuarse en las doce horas siguientes al envasado; durante este tiempo, el agua deberá mantenerse a una temperatura entre 4 oC y 1 oC.
las menciones en base a contenidos
Oligometálicas o de mineralizacón débil
Fluorada, o que contiene fluoruros
Más de 1 mg/l de fluoruros.
Clostridios sulfito reductores *
* Para las aguas minerales naturales y aguas de manantial.
Fluoruro *
Notas 5 y 7
Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 8.
Suma de concentraciones de parámetros especificados.
Suma de concentraciones de compuestos especificados; nota 9.
* Excepto en las Aguas Minerales Naturales. Se tendrá en cuenta para el etiquetado del Fluoruro lo dispuesto en el anexo III.
Nota 6: el valor paramétrico se aplica a cada uno de los plaguicidas. En el caso de la aldrina, la dieldrina, el heptacloro y el heptaclorepóxido, el valor paramétrico es de 0,030 µg/l.
n.º/100 ml
µS cm -1 a 20 ºC
Sulfato *
Recuento de colonias a 22 ºC y a 37º
Sin cambios anómalos.
n.º/250 ml
* Excepto en Aguas Minerales Naturales.
** No se aplicará a las aguas minerales naturales y aguas de manantial carbónicas en origen.
RADIACTIVIDAD *
* No será de aplicación a las Aguas Minerales Naturales.
Nota 5: la periodicidad del control se indicará posteriormente en el anexo V.
Aluminio (nota 1).
Clostridium perfrigens (incluidas las esporas) (nota 2).
Hierro (nota 1).
Nitrito (nota 3).
Nota 1: necesario solamente si se utiliza como floculante (*).
Nota 2: necesario solamente si el agua procede total o parcialmente de aguas superficiales (*).
Nota 3: necesario solamente si como desinfectante se utiliza la cloraminación (*).
(*) En todos los demás casos, los parámetros figuran en la lista de control global o de auditoría.
Volumen de agua producida por día para su venta en botellas u otros recipientes (1) m3
Control de comprobación/número de muestras por año (Frecuencia mínima de muestreo)
Control de auditoría/número de muestras por año
1 por cada 5 m3 y fracción del volumen total.
1 por cada 100 m3 y fracción del volumen total.
(1) Los volúmenes se calculan como promedios a lo largo de un año natural.
Bacterias coliformes y Escherichia coli (E. Coli).
Enumeración de microorganismos cultivables Recuento de colonias a 22 ºC
Enumeración de microorganismos cultivables Recuento de colonias a 37 ºC
Filtrado sobre membranas e incubación anaerobia de la membrana en agar m-CP (nota 1) a 44 ± 1 ºC durante 21 ± 3 horas. Recuento de las colonias de color amarillo opaco que cambien a color rosa o rojo al cabo de 20 a 30 segundos de exposición a vapores de hidróxido amónico.
Exactitud % del valor paramétrico (nota 1)
Precisión % del valor paramétrico (nota 2)
Límite de detección % del valor paramétrico (nota 3)
Manganeso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hidrocarburos policlínicos aromáticos.
Tricloreteno
Nota 5: la oxidación deberá efectuarse durante diez minutos a 100 ºC en condiciones de acidez utilizando permanganato.
Nota 7: los resultados característicos se aplican a cada una de las sustancias especificadas al 25 por 100 del valor paramétrico en el anexo IV.
Nota 8: los resultados característicos se aplican a cada una de las sustancias especificadas al 50 por 100 del valor paramétrico en el anexo IV.
Turbidez (nota 1).
Nota 1: para el control de la turbidez en el agua superficial tratada, los resultados característicos especificados consisten en que el método de análisis utilizado deberá poder medir como mínimo las concentraciones iguales al valor paramétrico con una exactitud del 25 por 100, una precisión del 25 por 100 y un límite de detección del 25 por 100.
Fecha de entrada en vigor: 30/10/2002
Fecha de derogación: 21/01/2011
por Real Decreto 1799/2010, de 30 de diciembre (Ref. BOE-A-2011-1011).
lo indicado , por Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre (Ref. BOE-A-2011-971).
lo indicado del art. 6.b).3, por Real Decreto 1798/2003, de 26 de diciembre (Ref. BOE-A-2004-510).
SE MODIFICA los arts. 1.2, 2.B), 7, 19, 21.A), anexos I, IV y VI y SE AÑADE un anexo VII, por Real Decreto 1744/2003, de 19 de diciembre (Ref. BOE-A-2003-23814).
Real Decreto 781/1998, de 30 de abril (Ref. BOE-A-1998-11790).
TRANSPONE parcialmente la Directiva 98/83/CE, de 3 de noviembre (Ref. DOUE-L-1998-82174).
CITA Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre (Rer. 1996/04449) (Ref. BOE-A-1996-4449).

References: Real Decreto 

Artículo 2

Artículo 3

Artículo 5

Artículo 7

Artículo 8

Artículo 17

Artículo 18
 artículo 19

Artículo 21

Artículo 22
 Real Decreto 
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