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Timestamp: 2016-12-04 17:04:52+00:00

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ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida 'Estepa' y de su Consejo Regulador
ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Estepa" y de su Consejo Regulador	ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Estepa" y de su Consejo Regulador Mis Leyes
ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Estepa" y de su Consejo Regulador Estado	:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN	Artículo único. Ratificación.Disposición final única. Entrada en vigor.CAPÍTULO I Disposiciones Generales Artículo 1. Producto Protegido. Quedan protegidos con la Denominación de Origen «Estepa» los aceites de oliva virgen extra que reúnan las características definidas en este Reglamento, y cumplan los requisitos exigidos por el mismo y la legislación vigente.Artículo 2. Extensión de la Protección.Artículo 3. Órganos Competentes.CAPÍTULO II De la Producción Artículo 4. Zona de producción.Artículo 5. Variedades aptas.Artículo 6. Prácticas culturales.Artículo 7. Recolección.CAPÍTULO III De la elaboración Artículo 8. Zona de elaboración.Artículo 9. Plazo de extracción.Artículo 10. Molturación.Artículo 11. Técnicas de elaboración.CAPÍTULO IV Características de los aceites Artículo 12. Características.CAPÍTULO V RegistrosArtículo 13. Registros.Artículo 14. Registro de Plantaciones de olivar.Artículo 15. Registros de Almazaras.Artículo 16. Registros de Plantas envasadoras-comercializadoras.Artículo 17. Vigencia de las inscripciones.Artículo 18. Titulares de los derechos.Artículo 19. Separación de materias primas y productos.Artículo 20. Reservas de nombres y marcas.Artículo 21. Normas particulares de identificación.Artículo 22. Volante de Circulación.Artículo 23. Envasado.Artículo 24. Declaraciones.Artículo 25. Certificación.CAPÍTULO VII Del Consejo Regulador Artículo 26. Definición.Artículo 27. Funciones.Artículo 28. Composición.Artículo 29. Vinculación de los Vocales.Artículo 30. Funciones del Presidente. Artículo 31. Funciones del Vicepresidente. Artículo 32. Convocatoria de las reuniones.Artículo 33. Constitución y quórum.Artículo 34. Adopción de acuerdos.Artículo 35. Comisión Permanente.Artículo 36. El Secretario y los servicios del Consejo.Artículo 37. Comité de Calificación.Artículo 38. Comité Consultivo.Artículo 39. Régimen de acuerdos.Artículo 40. Financiación.Artículo 41. Presupuesto.Artículo 42. Gestión y control económico.CAPÍTULO VIII Régimen sancionador Artículo 43. Régimen sancionador.Artículo 44. Incoación e Instrucción de expedientes.Artículo 45. Resolución de Expedientes.
ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida «Estepa» y de su Consejo Regulador.
Transmitida la solicitud de registro de la Denominación de Origen Protegida «Estepa», correspondiente a aceite de aceite de oliva virgen extra, que se ajusta a lo dispuesto en el Reglamento (CEE) 2081/92, en la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino, en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre,
del Estatuto de la viña, del vino y los alcoholes, y en su Reglamento, aprobado por Real Decreto 835/1972, de 8 de julio, y aprobado el Reglamento de la Denominación de Origen «Estepa» por Orden de 15 de septiembre de 2004 de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 2766/1983, de 5 de octubre, sobre traspaso de funciones y servicios del Estado a la Comunidad Autónoma de Andalucía en materia de agricultura, corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, conocer y ratificar dicho Reglamento.
Se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen «Estepa», aprobado por Orden de 15 de septiembre de 2004, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, que figura como anexo a la presente Disposición, con el carácter transitorio establecido en el artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/92, una vez que la solicitud de registro ha sido transmitida a la Comisión Europea.
Reglamento de la Denominación de Origen «Estepa» y de su Consejo Regulador
CAPÍTULO I Disposiciones Generales Artículo 1. Producto Protegido. Quedan protegidos con la Denominación de Origen «Estepa» los aceites de oliva virgen extra que reúnan las características definidas en este Reglamento, y cumplan los requisitos exigidos por el mismo y la legislación vigente.
1. La protección otorgada se extiende al nombre de la Denominación de Origen y al nombre geográfico de «Estepa», aplicado a aceites.
2. Queda prohibida la utilización de otros nombres, marcas, términos, expresiones y signos, que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos puedan inducir a confundirlos con los que son objeto de esta Reglamentación, aún en el caso de que vayan precedidos por las expresiones «tipo», «gusto», «elaboración en», «manipulado en», «fabricado en» u otros análogos.
2. La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía aprobará el Manual de Calidad y Procedimientos en aplicación de la norma EN-45011: «Criterios generales relativos a los organismos de certificación de productos» y que será puesto a disposición de los inscritos.
1. La zona de producción de los aceites de oliva amparados por la Denominación de Origen «Estepa» esta constituida por los terrenos ubicados en la Comarca Natural de Estepa y correspondiente a los términos municipales de Aguadulce, Badolatosa (Corcoya), Casariche, El Rubio, Estepa, Gilena, Herrera, La Roda de Andalucía, Lora de Estepa, Marinaleda, Pedrera, de la Provincia de Sevilla y Miragenil (Puente Genil), de la provincia de Córdoba, que el Consejo Regulador considere aptos para la producción de aceituna de las variedades que se indican en el artículo 5, con la calidad necesaria para producir aceites de las características específicas de los protegidos por la Denominación de Origen de acuerdo con los establecido en el Manual de Calidad y Procedimientos.
1. Para la elaboración de los aceites protegidos por la Denominación de Origen «Estepa» se empleará exclusivamente las variedades: Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Picual (denominada también Marteña) y Lechín.
CAPÍTULO III De la elaboración Artículo 8. Zona de elaboración.
Los aceites amparados por la Denominación de Origen «Estepa» serán elaborados en las almazaras situadas en la zona de producción y con las variedades de aceitunas mencionadas en al artículo 5.1.
a) Dispondrán de las instalaciones para la limpieza y lavado del fruto.
c) Se vigilará que en el proceso de extracción los aceites y las masas se mantengan a temperatura moderada que no perjudiquen las características biológicas y sensoriales del producto. Igual prevención en cuanto a temperatura, se adoptarán con el agua que se adicione a los sistemas continuos, termofiltros, centrifugado o lavado de aceites en fase de decantación.
d) Almacenarán el aceite virgen en condiciones que garanticen su mejor conservación en bodega preferentemente en depósitos de acero inoxidable, o en trujales o depósitos metálicos revestidos interiormente de material cerámico, resinas epoxídicas, o cualquier material inerte de calidad alimentaria. Todos los depósitos deberán estar totalmente cerrados.
CAPÍTULO IV Características de los aceites Artículo 12. Características.
1. Los aceites protegidos por la Denominación de Origen «Estepa» serán necesariamente aceites de oliva virgen extra que respondan a las características definidas por la legislación vigente, y a las específicas definidas a continuación:
Acidez: Hasta 0,3.o como máximo.
Indice de peróxidos: Máximo 15 m.e.q. de oxígeno activo por kilogramo de aceite.
2. Los aceites vírgenes de la Denominación de Origen «Estepa» definidos presentarán aromas y sabor de fruta fresca y/ó madura, podrán ser ligeramente amargos y/ó picantes, o ligeramente dulces.
El color variará y podrá oscilar en la escala A.B.T entre el 2/3 - 3/3 2/4 - 3/4 - 2/5 - 3/5.
1. En el registro de Plantaciones de olivar, podrán inscribirse antes de 31 de Octubre de cada año todas aquellas parcelas plantadas con las variedades de olivar indicadas en el aparatado 1 del artículo 5, situadas en la zona de producción cuya aceituna sea destinada a la elaboración de aceites protegidos por la Denominación de Origen.
a) Plantaciones de olivar de socios de entidades asociativas agrarias. b) Resto de plantaciones de olivar.
2. Sólo puede aplicarse la Denominación de Origen «Estepa» a los aceites procedentes de almazaras inscritas en el correspondiente Registro, que hayan sido producidos y elaborados conforme a las normas exigidas por este Reglamento y al Manual de Calidad y Procedimientos y que reúnan las características y condiciones físico-químicas y organolépticas establecidas en el artículo 12.
1. En las parcelas de los olivares inscritos en el Registro de plantaciones de olivar y en sus construcciones anejas no deberán entrar ni haber existencias de aceituna o aceite sin derecho a Denominación de Origen, con excepción de la aceituna no sana o «de soleo» de la propia parcela.
3. Las plantas envasadoras inscritas en los Registros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Estepa» únicamente podrán envasar aceite de oliva Virgen y Virgen Extra.
2. En las etiquetas y precintas de los aceites envasados figurará obligatoriamente y de forma destacada el nombre de la Denominación de Origen «Estepa», además de los datos que con carácter general, se determinan en la legislación aplicable.
1. El envasado de aceite amparado por la Denominación de Origen «Estepa» deberá ser realizado exclusivamente en las plantas envasadoras inscritas en el correspondiente Registro, perdiendo el aceite en otro caso el derecho a la Denominación.
2. Los aceites amparados por la Denominación de Origen «Estepa» podrán circular y ser expedidos por las almazaras y plantas envasadoras-comercializadoras inscritas en los tipos de envases que no perjudiquen su calidad y prestigio, y que serán especificadas en el Manual de Calidad y Procedimientos.
a) Las personas físicas o jurídicas con plantaciones de olivar inscritas en el Registro de Plantaciones de olivar presentarán, una vez terminada la recolección y en todo caso antes del 31 de julio de cada año, declaración de la cosecha obtenida por variedades en cada una de las plantaciones inscritas, indicando el destino de la aceituna y en caso de venta, el nombre del comprador y visado de la factura. Asimismo se declarará la cantidad de aceituna no sana o de soleo obtenida y su destino. Las entidades asociativas podrán realizar la declaración en nombre de sus socios.
2. Todas las personas físicas o jurídicas titulares de bienes inscritos en los registros, las explotaciones, instalaciones y sus productos, estarán sometidas al control realizado por el Consejo Regulador, con objeto de verificar que los aceites que ostentan la Denominación de Origen «Estepa» cumplen los requisitos de este Reglamento.
CAPÍTULO VII Del Consejo Regulador Artículo 26. Definición.
1. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Estepa» es un Organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con el carácter de órgano desconcentrado, con capacidad para obligarse, con plena responsabilidad y atribuciones decisorias en cuantas funciones le encomiende este Reglamento, de acuerdo con lo que determinan las disposiciones vigentes en esta materia.
b) Los productos, por los protegidos por la Denominación.
c) Las personas físicas y jurídicas, por las personas físicas y jurídicas inscritas en los diferentes Registros.
a) Un Presidente, propuesto por el Consejo Regulador y nombrado por el titular de la Consejería de Agricultura y Pesca, que tendrá voto de calidad. En el caso de que el Presidente sea elegido de entre los Vocales, para mantener la paridad, perderá su voto de calidad no siendo necesario cubrir su puesto de Vocal.
b) Un Vicepresidente, superior autoridad del Consejo Regulador en ausencia del Presidente, elegido entre los Vocales por el Consejo Regulador y nombrado por el titular de la Consejería de Agricultura y Pesca, no pudiendo en su caso estar inscrito en el mismo Registro del Presidente. El Vicepresidente mantendrá su condición de Vocal.
5. El plazo para la toma de posesión de los Vocales será como máximo de un mes, a contar desde la fecha de su designación. 6. Cualquier miembro del Consejo Regulador causará baja:
b) Cuando durante el periodo de vigencia de su cargo sea sancionado con infracción grave en materias que regula este Reglamento.
c) Por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o cinco alternas.
d) Por causar baja en los Registros de la Denominación de Origen, o dejar de estar vinculados al sector que representa.
Los Vocales a los que se refiere apartado c) el artículo 28.1 deberán estar vinculados a los sectores que representan, bien directamente o por ser directivos de Sociedades que se dediquen a las actividades que han de representar. No obstante, una misma persona física o jurídica inscrita en varios Registros no podrá tener en el Consejo representación doble, ni directamente ni a través de firmas filiales o socios de la misma. Los Vocales elegidos por pertenecer en calidad de directivos a una firma inscrita, cesarán en su cargo al cesar como directivos de dicha firma aunque siguieran vinculados al sector por haber pasado a otra empresa, precediéndose a designar a su sustituto en la forma establecida.
Artículo 30. Funciones del Presidente. 1. Al Presidente corresponde.
a) Representar al Consejo Regulador. Esta representación podrá dele
garla en el Vicepresidente de manera expresa en los casos que sea necesario.
c) Por decisión de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, previa instrucción y resolución del correspondiente expediente, con la audiencia del interesado, por mala gestión de los intereses del Consejo Regulador o incumplimiento de sus obligaciones o incapacidad. Este expediente podrá ser iniciado de oficio o a petición de más de un tercio de los miembros del Consejo Regulador.
b) Ejercer las funciones que el Presidente expresamente le delegue. c) Sustituir al Presidente en el caso de vacante, ausencia o enfermedad
2. La duración del mandato del Vicepresidente será la del período
de mandato de los Vocales, salvo que se den algunas de las circunstancias
previstas en el punto siguiente. 3. El Vicepresidente cesará:
c) Por decisión de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, previa instrucción y resolución del correspondiente expediente, con la audiencia del interesado, por mala gestión de los intereses del Consejo Regulador o incumplimiento de sus obligaciones. Este expediente podrá ser iniciado de oficio o a petición de más de un tercio de los miembros del Consejo Regulador.
d) Por pérdida de la condición de Vocal.
b) Sobre las almazaras y plantas envasadoras-comercializadoras inscritas en los correspondientes registros del Consejo Regulador. c) Sobre los aceites amparados por la Denominación.
a) La cantidad recaudada de la aplicación de las tasas que establece el Capítulo I del Título VI, de la Ley 4/1988, de 5 de julio, (B.O.J.A. n.o 55, de 14 de julio) de Tasa y Precios Públicos de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
b) El valor resultante de multiplicar el precio medio de la unidad de producto amparado por el volumen vendido. c) El valor documentado.
c) 1,80 A, por derecho de certificado de origen, más el doble del precio de los precintos o contraetiquetas.
CAPÍTULO VIII Régimen sancionador Artículo 43. Régimen sancionador.
ORDEN APA/3823/2004, de 4 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Estepa" y de su Consejo Regulador	Trámites

References: Artículo 1
 Artículo 4
 Artículo 8
 Artículo 12
 Artículo 26
 Artículo 31
 Artículo 32
 Artículo 43
 Resolución 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 5
 Artículo 1
 artículo 5
 Artículo 8
 artículo 5
 Artículo 12
 artículo 5
 artículo 12
 Artículo 26
 artículo 28

Artículo 30
 resolución 
 resolución 
 Artículo 43