Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2019/05/10/cannelloni-ricotta-e-spinaci/
Timestamp: 2019-11-22 10:28:33+00:00

Document:
Cannelloni ricotta e biete (o spinaci) | Grembiule da cucina
Se anche voi vi sentite un po’ intimoriti dalla preparazione dei cannelloni, consiglio di provare i cannelloni di pasta all’uovo già pronti. Sono comodi e, a mio parere, buoni quasi come quelli fatti in casa.
500 g di biete erbette oppure spinaci già cotti e strizzati
4 cucchiaiate di parmigiano-reggiano grattugiato
Preparate un battuto con la pancetta, l’aglio e la cipolla e fatelo rosolare in due o tre cucchiaiate di olio. Unite le biete tritate finemente e fatele insaporire aggiustando di sale e pepe.
Lasciate intiepidire quindi unite la ricotta, il prezzemolo e il parmigiano.
Fate fondere il burro, unite la farina e mescolate energicamente. Versate il latte a filo, sempre mescolando e riportate a bollore. Salate e insaporite con pepe e noce moscata.
Velate il fondo di una pirofila con qualche cucchiaio di bescamella, quindi iniziate a farcire i cannelloni col ripieno di erbette e allineateli man mano nella pirofila preparata. Con una sac a poche l’operazione è molto agevole.
Coprite con la besciamella e cospargete col parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa trenta minuti e comunque fino a coloritura.
Estraete la pirofila dal forno e fare riposare 5 minuti prima di servire.
Questo articolo è stato pubblicato in Piatti tipici reggiani, Primi piatti e taggato come besciamella, biete, cannelloni, cipolla, pancetta, parmigiano-reggiano, pasta all'uovo, ricotta, sfoglia il 10 Mag 2019 da Grembiule da cucina
← Zuppa di farro Torta greca →
15 pensieri su “Cannelloni ricotta e biete (o spinaci)”
Neda 10 Mag 2019 alle 13:57
Ricetta da tenere in considerazione la prima volta che avrò ospiti.
Grembiule da cucina Autore articolo 10 Mag 2019 alle 14:23
Ai miei è piaciuta.
Neda 10 Mag 2019 alle 14:25
Mi....semplicemente 10 Mag 2019 alle 16:45
Grembiule da cucina Autore articolo 10 Mag 2019 alle 22:16
giovanna 11 Mag 2019 alle 21:57
Grembiule da cucina Autore articolo 13 Mag 2019 alle 10:26
Grazie, sono rimasta soddisfatta
giovanna 13 Mag 2019 alle 15:05
carla in cucina 12 Mag 2019 alle 18:27
Grembiule da cucina Autore articolo 13 Mag 2019 alle 10:27
piccolaquaglia 12 Mag 2019 alle 23:24
Avevo visto un video in cui mostravano come si preparano e non sembravano difficili! Però anche mamma usa questo “trucchetto”! Tra l’altro, questi con la ricotta sono i miei preferiti u.u
Grembiule da cucina Autore articolo 13 Mag 2019 alle 10:32
Mi sto convertendo ai semipronti
piccolaquaglia 13 Mag 2019 alle 12:07
Fai come mamma!
Grembiule da cucina Autore articolo 13 Mag 2019 alle 21:41
Esatto, perchè sono una mamma!
piccolaquaglia 13 Mag 2019 alle 21:42
Mamme sagge 😂

References: articolo 10
 articolo 10
 articolo 13
 articolo 13
 articolo 13
 articolo 13