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muffins | MaTeBi
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lunedì, 11 luglio 2011 01 antipasti, 11 varie- CUCINA, muffinsmtb
Tags - CUCINA, muffins
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martedì, 30 novembre 2010 01 antipasti, 11 varie- CUCINA, muffinsmtb
Setacciare 180 g di farina con una bustina di lievito per torte salate, aggiungere 80 gr di olio, 3 uova, 100 g di emmenthal a dadini, 2 cucchiai di panna fresca, erba cipollina tagliata a tronchetti piccoli, 20/25 pomodorini datterini ben maturi, sale e pepe.
Amalgamare il tutto e distribuire su una decina di pirottini da muffins da 5 cm oppure su uno stampo da muffins.
Ricetta trovata in un quaderno di appunti e risale ad un numero del settimanale Grazia del giugno 2008.
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venerdì, 8 agosto 2008 06 dolci e dessert- CUCINA, dolci, muffinsmtb
Ormai li devo provare
di tutti i tipi:
dopo i muffins salati
ecco quelli dolci!
Mi sono finalmente
procurata lo stampo adatto
e ieri pomeriggio,
nonostante il caldo incredibile,
li ho preparati.
Devo dire che sono rimasta soddisfatta e sono piaciuti molto!
Ho girato un po’ per blog e ho letto molte ricette; infine ho scelto questa (dolcienonsolo.myblog.it) come ricetta di base con qualche modifica.
Ecco la ricetta dei muffins in foto:
50 gr. burro ammorbidito e 50 gr di olio d’oliva
Mescolare in una ciotola gli ingredienti umidi (uova, latte, burro e olio) e in un’altra ciotola quelli secchi (farina, zucchero, lievito, bicarbonato); poi aggiungere agli ingredienti secchi quelli umidi, mescolare finchè saranno amalgamati, ma non eccessivamente.
Prendere una stampo da muffins e adagiare negli incavi i pirottini di carta da forno, riempire per metà con l’impasto, mettere al centro un cucchiaino di marmellata (io ho usato una marmellata biologica di Asiago ai frutti di bosco), riempire con altro impasto.
Infornare a 180° per 20/25 minuti; quando saranno dorati spengere il forno e lasciarli riposare per circa 5 minuti.
Lasciar raffreddare, toglierli dallo stampo e adagiarli in una griglia per completare il raffreddamento e per far asciugare l’umidità che si forma sul fondo.
Tags - CUCINA, dolci, muffins
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martedì, 5 agosto 2008 01 antipasti- CUCINA, muffins, torta salatamtb
circa 100 gr di parmigiano grattugiato (anche un po’ meno se si mette l’emmenthal)
tre sottilette (sarebbe molto meglio l’emmenthal a dadini – 100 gr circa … ma non l’avevo)
Tags - CUCINA, muffins, torta salata
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