Source: https://www.vetion.de/gesetze/Gesetzestexte/HdlKlSchwVO.htm?mainPage=1
Timestamp: 2019-07-21 22:19:19+00:00

Document:
Verordnung über gesetzliche Handelsklassen für Schweineschlachtkörper - SchwHKlV
vom 16. August 1990, Bundesgesetzblatt Jahrgang 1990 Teil I S.1809, geändert durch Bundesgesetzblatt Jahrgang 1997 Teil I S.1904, Art.1 vom 23. Juli 1997, geändert am 12.11.2008, Bundesgesetzblatt Jahrgang 2008 Teil I Nr. 52, S. 2186, Art. 4 vom 18. November 2008, geändert am 26. September 2011 durch Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 49, S. 1914, Art.2 vom 29. September 2011, geändert am 17. Juni 2014 durch Bundesgesetzblatt Jahrgang 2014 Teil I Nr. 27, S. 793, Art.1 vom 26. Juni 2014 (Die geänderten Abschnitte sind rot markiert.) und zuletzt geändert am 4. Januar 2019 durch Bundesgesetzblatt Jahrgang 2019 Teil I Nr. 1, S. 2 Art.2 vom 22. Januar 2019 (Die geänderten Abschnitte sind blau markiert.)
Für ganze und halbe Schlachtkörper von Schweinen gelten die in Anhang IV Teil B der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 (ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671) geändert worden ist, sowie die in Anlage 1 bezeichneten Handelsklassen.
(5) Wer eine Handelsklasse nach Anlage 1 verwendet, hat dafür zu sorgen, dass das Fleisch entsprechend den in Anlage 1 Spalte 2 genannten Anforderungen
der jeweiligen Handelsklasse klassifiziert ist.
des in Anlage 3 beschriebenen Verfahrens (ZPVerfahren)
(2) Das Protokoll hat mindestens die fortlaufende Schlachtnummer, die Einzelmeßwerte oder Variablen, das daraus errechnete Ergebnis, sowie den Schlachttag und den Namen oder das Kennzeichen des Klassifizierers zu enthalten. Der Betreiber eines Klassifizierungsunternehmens hat das Protokoll ab dem Zeitpunkt der Erstellung mindestens sechs Monate lang geordnet aufzubewahren.
(zu § 1, § 2 Absatz 1 und § 4 Absatz 1)
55 und mehr , jedoch weniger als 60
50 und mehr, jedoch weniger als 55
45 und mehr, jedoch weniger als 50
40 und mehr, jedoch weniger als 45
Schlachtkörper von Sauen
Schlachtkörper von Ebern und Altschneidern
(zu § 2 Absatz 5 Nummer 2)
MF = 60,98501 – 0,85831 · S + 0,16449 · F.
F* = 0,95 · G – 3.
Abb. siehe Pdf-Datei
(zu § 2 Absatz 5 Nummer 3)
MF = 58,10122 – 0,56495 · S + 0,13199 · F.
Abb. siehe Pdf-Datei (Link)

References: Art.1
 Art. 4
 Art.2
 Art.1
 Art.2
 § 1
 § 2
 § 4
 § 2
 § 2