Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/11/09/crostata-di-castagne-e-cioccolato/
Timestamp: 2018-01-17 19:40:06+00:00

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Crostata di castagne e cioccolato | Grembiule da cucina
Il briciolame che si ottiene non ha nemmeno bisogno di essere passato, basta una forchetta.
Ho dovuto fare il lavoro in tre giorni da tante che ne avevo!
La maggior parte l’ho congelata in sacchettini da 300 g ciascuno, ma la prima porzione è servita per fare una crostata.
un cucchiaino di lievito istantaneo S.MARTINO
300 g di polpa di castagne lessate già liberata da bucce e pellicine
100 g di latte di soia oppure di latte microfiltrato
120 g di cioccolato fondente extra Cisa 2054
La frolla io l’ho preparata mettendo tutti gli ingredienti nella planetaria.
Fate una palla e fatela riposare in frigo almeno un’ora.
Per il ripeno tritate finemente il cioccolato senza farlo fondere.
Lavorate la polpa di castagne con una forchetta aggiungendo il latte. Se fosse molto asciutta mettetela nel mixer. Dovete ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete la ricotta setacciata, l’uovo, il rum e il cioccolato tritato.
Stendete la frolla e foderate fondo e bordi di una tortiera.
Bucherellate il fondo poi rienpitela con la crema di castagne.
Coi ritagli di pasta decorate la superficie.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 35-40 minuti.
La torta che si ottiene non è particolarmente dolce. Volendo potete aggiungere un po’ di zucchero nel ripieno.
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27 pensieri su “Crostata di castagne e cioccolato”
lericettedibaccos 9 novembre 2015 alle 13:05
Sei stata eroica a fare tutto quel lavoro Ieri ho postato anch’io una ricetta con le castagne ma ho avuto la fortuna di leggere un post su facebook dove spiegavano come fare per spellare velocemente le castagne. Una pacchia.
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 15:04
Lo cerco per l’anno prossimo. Io ho trovato solo come spellare i marroni “ti piace vincere facile”.
lericettedibaccos 9 novembre 2015 alle 19:39
Paola 9 novembre 2015 alle 14:47
tra cioccolato e castagne, non so cosa mi piace di più! Grazie dell’idea 🙂
E’ un abbinamento vincente!
ricettedacoinquiline 9 novembre 2015 alle 15:16
Complimenti! Un lavoraccio proprio D: comunque ne è uscita una crostata meravigliosa! 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 15:48
Grazie. Mi è venuta a mancare una strisciolina, ma per il resto tutto bene!
ricettedacoinquiline 9 novembre 2015 alle 16:08
Stupenda comunque anche con la strisciolina mancante!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 16:29
ricettedacoinquiline 9 novembre 2015 alle 19:42
immacennamo 9 novembre 2015 alle 16:06
Per spellare le castagne potresti fare l’allessa ( castagne bollite alla napoletana ) prima si mettono in ammollo per 12 ore poi si bolliscono, dopo si pelano che è una meraviglia, prova a guardare la ricetta sul mio blog ( allessa castagne lesse )!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 16:28
Neda 9 novembre 2015 alle 17:30
Mamma mia, è stupenda e immagino il profumo!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 17:43
Grazie, era profumata e buona! Non troppo dolce, come piace alla mia amica.
Mi....semplicemente 9 novembre 2015 alle 18:02
Invitante è invitante, ma dopo aver letto la tua via crucis passo oltre 😉 ti auguro una buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 18:08
Grazie Mi. Fino a quando continueranno a regalarmi tutte queste castagne mi accollerò il lavoro perchè mi piange il cuore sciupare. Il problema è che non si possono nemmeno lasciare in attesa, perchè “partono” subito!
Mi....semplicemente 9 novembre 2015 alle 18:23
A me ne hanno regalate poche, ci ho fatto giusto le caldarroste per una sera…ma va benissimo così 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 18:24
Mi....semplicemente 9 novembre 2015 alle 18:34
giovanna 9 novembre 2015 alle 18:53
Quanti consigli che sto vedendo dopo che ho fatto come te, però ormai sono in congelatore. Hai fatto un capolavoro sarà buonissima!!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 21:51
Grazie Giovanna. Dopo la fatica la torta era davvero buona; comunque cercherò di assimilare tutto. Il prossimo anno farò meglio certamente.
giovanna 9 novembre 2015 alle 22:16
Anche io sono andata a documentarmi, peccato non averlo fatto prima! La tua crostata è da proporre appena avrò per casa un po’ di gente, tanto le castagne sono già pelate!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 22:45
Anche le mie sono tutte stivate. La torta è buonissima secondo me!
Il Salvadanaio di Super Mamma 9 novembre 2015 alle 21:47
Favolosa! Grande per il lavoro e bellissima la crostata. Le mie sono così rachitiche!
Grembiule da cucina Autore articolo 9 novembre 2015 alle 21:56
Grazie. La mia era zoppa, ma mi è piaciuta moltissimo. D’altra parte io adoro tutto quello che è castagnoso!
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Redazione A.P. 15 novembre 2015 alle 12:41
Ciao, se vai sul mio blog https://mtartbox.wordpress.com/2015/11/15/emozionami-tag/ ho un tag per te 🙂

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