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Orden de 7 de noviembre de 2002, de la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente por la que se establecen las condiciones de utilización de la mención «Vino de la tierra» en el ámbito de la Región de Murcia (Vigente hasta el 22 de Enero de 2003).
CONSEJERIA DE AGRICULTURA, AGUA Y MEDIO AMBIENTE
Vigencia desde 24 de Noviembre de 2002. Esta revisión vigente desde 24 de Noviembre de 2002 hasta 22 de Enero de 2003
Condiciones de embotellado
. VINOS DE LA TIERRA
. VARIEDADES AUTORIZADAS Y RECOMENDADAS PARA ELABORACIÓN DE VINOS DE LA TIERRA DE ABANILLA Y VINOS DE LA TIERRA DEL CAMPO DE CARTAGENA
. NORMAS DE CALIFICACIÓN DE LOS VINOS
. FUNCIONAMIENTO DEL COMITÉ DE CATA
. MATERIAS DE REGULACIÓN EN LOS ESTATUTOS DEL ENTE JURÍDICO MENCIONADO EN EL ARTÍCULO 2, PUNTO 1.
BORM 22 Enero. Orden Agricultura, Agua y Medio Ambiente 13 Ene. 2003 CA Murcia (de corrección de error de la Orden Agricultura, Agua y Medio Ambiente 7 Nov. 2002, por la que se establecen las condiciones de utilización de la mención «Vino de la Tierra» en el ámbito de la Región de Murcia) Afectaciones recientes
Orden Agricultura, Agua y Medio Ambiente 13 Ene. 2003 CA Murcia (de corrección de error de la Orden Agricultura, Agua y Medio Ambiente 7 Nov. 2002, por la que se establecen las condiciones de utilización de la mención «Vino de la Tierra» en el ámbito de la Región de Murcia) Ocultar / Mostrar comentarios Letra a) del número 1 del artículo 2 redactada por la O [REGIÓN DE MURCIA] 13 enero 2003 de corrección de error de la Orden de 7 de noviembre de 2002, de la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, por la que se establecen las condiciones de utilización de la mención «Vino de la Tierra» en el ámbito de la Región de Murcia («B.O.R.M.» 22 enero), en la nueva redacción dada a la misma por la O [REGIÓN DE MURCIA] 12 abril 2011 («B.O.R.M.» 18 abril).
PREÁMBULO El Reglamento (CE) 1.493/1999 del Consejo de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola, permite a los Estados Miembros subordinar la utilización de una indicación geográfica para designar un vino de mesa a la condición de que se hubiese obtenido íntegramente de determinadas variedades expresamente designadas y que proceda exclusivamente del territorio claramente delimitado cuyo nombre lleva.
Ámbito de aplicación 1.- El vino de mesa originario exclusivamente de las comarcas vitícolas, que se especifican en Anexo I, podrá ser designado en el etiquetado como «Vino de la Tierra» seguido del nombre de la comarca y/o municipio vitícola correspondiente cuando reúna además de los límites y condiciones de la normativa aplicable, las siguientes condiciones:
e) Que los contenidos máximos en anhídrido sulfuroso total, de los vinos dispuestos para el consumo que cuenten con un nivel en azúcares residuales inferior a 5 gramos por litro, sean los siguientes: 200 miligramos por litro, para los vinos blancos y rosados; 150 miligramos por litro para los vinos tintos.Si los vinos tienen más de 5 gramos de azúcares residuales por litro, los límites serán los siguientes: 250 miligramos por litro para los vinos blancos y rosados; 200 miligramos por litro para los vinos tintos.
f) Que la acidez volátil de los vinos dispuestos para el consumo no sea superior a 0,8 g/l expresada en ácido acético, salvo los que hayan sido sometidos a algún proceso de envejecimiento, en cuyo caso dicho límite no será superior a 1 g/l, siempre que su graduación alcohólica sea igual o inferior a diez grados. Para los vinos con envejecimiento de mayor graduación, este límite de acidez volátil será incrementado en 0,06 gramos por cada grado de alcohol que sobrepase los diez grados.
Requisitos de las bodegas 1.- Las bodegas situadas en la Región de Murcia, que deseen comercializar los vinos de mesa como «Vino de la Tierra» de una de las comarcas y/o municipios mencionados, tendrán que cumplir los siguiente requisitos:
a) Contratar los servicios de una o varias Entidades de Certificación autorizadas por la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente conforme al Decreto 49/2002, de 1 de febrero, a los efectos previstos en el artículo 6 de la presente Orden, por sí mismas o a través de un Ente con personalidad jurídica propia, cuyos estatutos habrán de ser asimismo, autorizados previamente a su constitución, por la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente y contendrán al menos la regulación de las materias especificadas en el Anexo VII.
b) Llevar un libro de registro de entradas y salidas específico para el «Vino de la Tierra « de que se trate.
c) Tener separado físicamente el «Vino de la Tierra « de las distintas unidades geográficas definidas en esta Orden, de otros tipos de vino existentes en la bodega y perfectamente identificados los depósitos y envases. Dicha identificación se reflejará en el libro de registro indicado en el apartado anterior.
d) Realizar una declaración de cosecha de Vino de la Tierra a la Entidad de Certificación a que se refiere el punto 2 de este artículo, a más tardar el 15 de diciembre de cada año, en donde se refleje el volumen total elaborado, relación de viticultores, cantidades de uva y variedades aportadas de otras bodegas, según el modelo del Anexo III. Las bodegas conservarán los documentos necesarios para acreditar la veracidad de los datos contenidos en la declaración de cosecha durante un período de cinco años para su comprobación por la Consejería si fuera preciso.
e) Enviar a la Entidad de Certificación, dentro de los 30 días siguientes a la finalización de la campaña de vendimia, un balance de las entradas y salidas, desglosadas por variedades si utiliza las mismas en el etiquetado, por años si pone añadas en el etiquetado y cualquier otra indicación facultativa que aparezca en el etiquetado, según el modelo del Anexo IV.
2.- Las bodegas embotelladoras situadas fuera de la Región de Murcia, deberán tener establecido un sistema de control equiparable al contemplado en el punto anterior y ser autorizadas previamente por la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente de la Comunidad Autónoma de Murcia, para el embotellado de los «Vinos de la Tierra» objeto de esta disposición.
Normas de transporte El transporte a granel de « Vino de la Tierra « en el interior de la Comunidad Autónoma entre bodegas inscritas, según lo establecido en el artículo 7, deberá ir acompañado por un documento de acompañamiento conforme a lo establecido en el Reglamento (CE) 884/2001, de la Comisión, de 24 de abril, relativo a las disposiciones de aplicación para los documentos que acompañan al transporte de productos del sector vitivinícola y para los registros que se han de llevar en dicho sector, en el que conste obligatoriamente la certificación de procedencia realizada por el órgano de certificación.
Normas de etiquetado El etiquetado del «Vino de la Tierra « además de los requisitos exigidos por el Reglamento (CE) 1.493/1999 del Consejo de 17 de mayo, el Reglamento (CEE) 3.201/1990, de la Comisión de 16 de octubre, y de las normas que los sustituyan o desarrollen, tendrá que cumplir los siguiente requisitos:
a) Antes de proceder al primer embotellado de cada tipo de vino, que deberá realizarse en todo caso bajo una determinada marca, las personas responsables del mismo deberán solicitar autorización a la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias sobre el proyecto del etiquetado definitivo.
c) La Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias comunicará a los interesados el resultado de su verificación en un plazo de quince días naturales a contar desde el día siguiente al de la notificación, pudiéndose considerar que aquella es conforme en caso de transcurrido el referido plazo sin que se haya dictado resolución autorizando el primer embotellado.
d) Las marcas y etiquetas utilizadas en la comercialización de «Vino de la Tierra» no se podrán utilizar para comercializar otros tipos de vino.
e) La referencia «Vino de la Tierra» figurará en la etiqueta principal con los tamaños y características que se propongan por la Comisión de Seguimiento que se menciona en la disposición final primera. Si en el etiquetado se citan variedades de uva, se indicará, por orden decreciente, en qué porcentaje intervienen en la elaboración del vino.
Condiciones de embotellado 1. El «Vino de la Tierra» sólo podrá expedirse para el consumo en botellas de vidrio con capacidades reglamentariamente establecidas e irán provistas de cierre irrecuperable.
2. Para proceder al embotellado de una partida de «Vino de la Tierra» su responsable deberá:
a) Disponer de los documentos que acrediten la exactitud de todas las menciones que se refieran a la naturaleza, identidad, calidad, composición, origen del vino, procedencia y variedades de la uva empleada en su elaboración, conservándolas en su poder durante al menos los cinco años siguientes al embotellado.
b) Notificar a la Entidad de Certificación, antes de 30 días, la empresa para quien se embotella, el número de registro de embotellador de la Comunidad Autónoma, la fecha de embotellado, el número de botellas que compone cada lote, así como el número de lote del embotellado.
Entidad de Certificación 1.- La certificación en el ámbito de la Región de Murcia, de que los vinos cumplen las condiciones para utilizar la mención « Vino de la Tierra « será realizada por Entidad o Entidades de Certificación que cumplan la norma EN-45011, autorizadas por la Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente conforme al Decreto 49/2002, de 1 de febrero, para realizar las siguientes actuaciones:
a) Llevar un Registro de bodegas de «Vino de la Tierra».
c) Efectuar controles físicos de las instalaciones en las que se encuentren los productos y solicitar la exhibición de los libros-registro, documentos de acompañamiento y del resto de la documentación, que en todo momento deberán encontrarse a su disposición.
d) Realizar la calificación de los vinos de acuerdo con lo establecido en el Anexo V.
e) Realizar muestreos de seguimiento para el control analítico y/u organoléptico de las partidas calificadas.
f) Llevar los datos estadísticos y el control de las declaraciones exigidas en el artículo 2 y realizar informes trimestrales a la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias sobre las incidencias, existencias, partidas calificadas, partidas descalificadas, destino de las partidas, movimientos, etc. de cada una de las bodegas.
2.- La Entidad de Certificación deberá disponer de un Manual de Calidad donde se especificará, entre otros apartados, los siguientes:
c) El procedimiento de calificación y certificación de los vinos
d) Los documentos y registros necesarios de que deberán disponer las bodegas, y e) Los controles a realizar.
3.- El coste de las certificaciones correrá a cargo de las empresas que la obtengan. Cuando esté constituido el Ente jurídico a que se refiere el artículo 2, los pagos de las certificaciones se efectuarán a través del mismo.
Incumplimiento 1.- Cuando se comprueben el incumplimiento de lo dispuesto en los artículos 1, 2 y 3 de esta Orden, o se produzca la baja, motivada por la aplicación del apartado anterior, en dos campañas en el período de cinco años, la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias, de oficio o a propuesta de la Entidad de Certificación, acordará la baja definitiva en el Registro de la bodega afectada.
2.- Cuando se compruebe el incumplimiento de lo dispuesto en los artículos 4 y 5 de esta Orden, la Entidad de Certificación notificará a la bodega afectada la necesidad de corregir las deficiencias detectadas, concediéndole el plazo necesario para su corrección.
De persistir el incumplimiento anterior, la Entidad de Certificación propondrá a la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias la baja de la bodega afectada en su Registro y la prohibición de uso de la mención « Vino de la Tierra « durante el tiempo de una campaña.
3.- Cuando se compruebe que una partida no reúne las condiciones físico-químicas y organolépticas mínimas determinadas por la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias, de oficio o a propuesta de la Entidad de Certificación, se iniciará procedimiento conforme a la Ley 30/1992, del Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, dirigido a la pérdida del derecho a utilizar, en las partidas afectadas, la indicación « Vino de la Tierra» que corresponda.
De adoptarse esta medida, se anotará la salida de las partidas afectadas en los libros-registro específicos para los «Vinos de la Tierra» a que afecta esta disposición y simultáneamente, la entrada en los libros correspondientes a los vinos de mesa de las bodegas.
4.- Contra las resoluciones de la Dirección General de Agricultura e Industrias Agrarias los interesados podrán interponer recursos de alzada y posteriormente recurso contencioso-administrativo.
Infracciones y sanciones Las infracciones a lo dispuesto en la presente Orden serán sancionadas de acuerdo con lo establecido en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, el Vino y los Alcoholes, su Reglamento aprobado por Decreto 835/1972, de 23 de marzo, y el Real Decreto 1.945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria, o normas que los sustituyan.
Los vinos existentes en bodegas ubicadas en la Región de Murcia a la entrada en vigor de la presente Orden, podrán ser reconocidos como «Vino de la Tierra «, siempre y cuando la bodega tenga documentos justificativos del origen de la uva y pasen el proceso de calificación establecida en el Anexo V.
Se faculta al Director General de Agricultura e Industrias Agrarias para dictar las resoluciones necesarias para la aplicación de la presente Orden y, en particular, las relativas a la constitución de una Comisión de Seguimiento de los « Vinos de la Tierra», que aquí se regulan, con participación de los intereses afectados, estableciendo, a propuesta de dicha Comisión, todo lo relativo a los controles mínimos a efectuar por el órgano de certificación y a la constitución de un Comité de Cata que realice su evaluación. Los dictámenes de dicha Comisión de Seguimiento serán considerados propuestas de resolución al Director General que las sancionará en su caso y publicará asimismo en el Boletín Oficial de la Región de Murcia. Segunda
ANEXO I VINOS DE LA TIERRA Comarca vitícola
Abanilla (excepto D.O. Alicante)
ANEXO II VARIEDADES AUTORIZADAS Y RECOMENDADAS PARA ELABORACIÓN DE VINOS DE LA TIERRA DE ABANILLA Y VINOS DE LA TIERRA DEL CAMPO DE CARTAGENA Variedades recomendadas:
Airén, B Garnacha tinta, T Merseguera, Meseguera, B Monastrell, T Moscatel de Alejandría, B Pedro Ximénez, B Tempranillo, Cencibel, T Verdil, B Viura, Macabeo, B Variedades autorizadas:
Bonicaire, T Cabernet Sauvignon, T Chardonnay, B.
Forcallat tinta, T Garnacha tintorera, T Malvasia, B Merlot, T Moravia dulce, Crujidera, T Syrah, T ANEXO III
BALANCE FINAL DE ENTRADAS Y SALIDAS DE VINO DE LA TIERRA DE ...
CAMPAÑA .../...
Existencias iniciales Hls.
Hls. Vino elaborado en campaña
Hls. Vino Compras a terceros
Hls. Vino Salidas
Observaciones (descalificaciones, etc.)
ANEXO V NORMAS DE CALIFICACIÓN DE LOS VINOS 1.- El proceso de calificación de los vinos de iniciará de siguiente manera:
A) Toma de muestras: Los vinos a calificar estarán localizados en depósitos o partidas de botellas de características homogéneas. La toma se muestras se realizará en la bodega elaboradora o embotelladora y será realizada por los Servicios Técnicos de la Entidad de Certificación.Se tomarán 6 muestras por partida (botella de 0,75 l. de capacidad), que serán lacradas y etiquetadas, firmándose la etiqueta in situ por los Servicios Técnicos y por el responsable de la bodega. De estas operaciones se levantará la correspondiente acta que recogerá, al menos:
- El tipo de vino del que se trata.Las muestras tomadas tendrán los siguientes destinos:
- Dos quedarán en la Entidad de Certificación como muestras de seguridad.
B) Análisis instrumental: El análisis instrumental de las partidas será realizado por un Laboratorio Enológico Oficial.
C) Se realizarán como mínimo las siguientes pruebas analíticas:
- Acidez-volátil.
De todas las denominaciones analíticas se extenderá correspondiente boletín de análisis.
D) Análisis organoléptico:
1.- El Comité de Cata estará formado por un mínimo cinco miembros expertos, procedentes de los siguientes sectores, sin que predomine ninguno de ellos:
- Enólogo.
Los catadores serán designados por la Entidad Certificación, siempre que reúnan el requisito de experiencia probada en la materia, a propuesta de las entidades representadas. Un catador no podrá ostentar la representación de más de un sector de los anteriormente citados.
2.- El Director de los Servicios Técnicos de la Entidad Certificación, en base a los resultados del análisis instrumental y del análisis organoléptico y del control administrativo que proceda en aplicación de la legislación vigente, resolverá sobre la calificación o descalificación de la partida.
3.- Los Servicios Técnicos de la Entidad de Certificación realizarán los controles que consideren pertinentes y, en el caso de constatar alguna alteración en las características de los vinos en detrimento de la calificación o que en su elaboración o envejecimiento se incumplan los preceptos señalados en la legislación vigente, propondrán las medidas oportunas para que dichos vinos sean descalificados.
4.- El Manual de Calidad de la Entidad de Certificación podrá regular aspectos que afecten a las Normas de Calificación de los Vinos y que no aparezcan reflejadas en el presente Anexo.
ANEXO VI FUNCIONAMIENTO DEL COMITÉ DE CATA 1.- El Director Técnico de la Entidad de Certificación fijará un calendario anual de catas que será comunicado a todas las bodegas inscritas. Cuando lo considere conveniente, podrá convocar sesiones de cata extraordinarias.
2.- Las muestras de vino sometidas a cata se presentarán al Comité de Cata de forma anónima.
3.- Será obligatorio solicitar como mínimo con tres días de antelación la toma de muestras para el proceso de calificación.
4.- Tanto las fichas de cata como los informes emitidos sobre cualquier partida de vino sometida al proceso de calificación poseen un carácter estrictamente confidencial.
5.- En una sesión de cata el número de muestras sometidas a proceso de calificación no podrá ser superior a quince.
6.- Las sesiones de cata se efectuarán en una sala que reúna las condiciones para tal fin u en la cual los catadores deberán estar separados de tal manera que quede garantizado su aislamiento visual. La cata se realizará con el silencio apropiado para concentración de los catadores.
7.- A las sesiones de cata no se convocará a ningún catador que tenga relaciones profesionales, familiares, etc. con las firmas propietarias que presentes partidas de vino para su calificación.
8.- La ficha de cata que utilizará el Comité de Cata se adjunta al final de este Anexo.
9.- Una partida de vino será calificada cuando la puntuación sea inferior o igual a 52 puntos y descalificada cuando supere dicha puntuación.
10.- Una partida de vino calificada podrá hacer uso de la mención «Vino de la Tierra» durante un plazo máximo de 6 meses desde su calificación, momento a partir del cual deberá someterse a un nuevo proceso de calificación.
ANEXO VII MATERIAS DE REGULACIÓN EN LOS ESTATUTOS DEL ENTE JURÍDICO MENCIONADO EN EL ARTÍCULO 2, PUNTO 1.
A.- Finalidad. El Ente jurídico tendrá como finalidad realizar los trámites correspondientes para que los vinos de sus asociados obtengan el derecho al uso de las menciones «Vinos de la Tierra en el ámbito de la Región de Murcia, y la promoción de los mismos.
D.- Junta Directiva: En la norma que regule su composición se asegurará una representación del 25% para los elaboradores, y 75% para los embotelladores.La Junta Directiva de la Ente jurídico tendrá, entre otras, las siguientes funciones:
- Contratar los servicios de una o varias Entidades de Certificación que garantice la calidad y el origen de los «Vinos de la Tierra» y gestionar el pago que corresponda a las bodegas.
- Creación de logotipo y contraetiqueta numerada. E.- Financiación. Las cuotas que cobrará del Ente jurídico cubrirán al menos los costes de los controles realizados por la Entidad de certificación. F.- Obligaciones de los asociados. Los Estatutos de la Ente jurídico dispondrán el cumplimiento por los asociados de, al menos, las siguientes obligaciones:
- Las marcas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarias o cualquier tipo de propaganda que se utilice aplicada a los vinos protegidos por la mención no podrá ser empleada bajo ningún concepto, ni siquiera por sus propios titulares, en la comercialización de otros vinos o bebidas derivadas del vino.
- Los vinos amparados por la mención «Vinos de la Tierra», únicamente podrán circular y ser expedidos por las personas físicas y jurídicas inscritas en el Registro de bodegas y plantas embotelladoras, en el caso de estar fuera de la Región, autorizadas. Los Estatutos definirán el tipo y la capacidad de los envases utilizados.
- Los elaboradores y embotelladores presentarán las declaraciones que para controlar la producción, elaboración, edad y existencias se determinen por la Junta Directiva. Estas declaraciones son independientes de las que, con carácter general, se establezcan para el sector vitívinícola en el resto de la legislación aplicable.
G.- Calificación de los vinos. Los Estatutos dispondrán que todos los vinos que utilicen la mención deberán superar un proceso de calificación de acuerdo con las normas definidas en los mismos.El proceso de calificación se efectuará por cada partida o lote homogéneo. Constará de un examen analítico y un examen organoléptico, pudiendo dar lugar a la calificación, descalificación o emplazamiento de la partida.
H. Incumplimiento de los Estatutos. Las infracciones a lo dispuesto en los Estatutos podrán dar lugar a que el Ente jurídico se aperciba o dé de baja en el registro o registros de la mención a las personas físicas y jurídicas inscritas en la misma, sin perjuicio de las sanciones que puedan derivarse del incumplimiento de cualquier otra normativa que fuese de aplicación.

References: ARTÍCULO 2
 artículo 2
 artículo 6
 artículo 7
 resolución 
 artículo 2
 artículo 2
 Real Decreto 
 resolución 
 ARTÍCULO 2