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Timestamp: 2020-08-05 08:58:05+00:00

Document:
Resolución de 2 de noviembre de 2010, de la Dirección General de Trabajo, sobre registro, depósito y publicación del convenio colectivo del sector de comercio e industria de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, suscrito por la Asociación Empresarial de Pastelería de Madrid, CC OO y UGT (Vigente hasta el 24 de Mayo de 2014).
Vigencia desde 01 de Enero de 2010. Esta revisión vigente desde 01 de Enero de 2010 hasta 24 de Mayo de 2014
CONVENIO COLECTIVO DEL SECTOR DE COMERCIO E INDUSTRIA DE CONFITERÍA, PASTELERÍA, BOLLERÍA, REPOSTERÍA, HELADERÍA Y PLATOS COCINADOS
Artículo 7 Contratos de trabajo, ingresos y ascensos
Artículo 10 Aumentos periódicos por tiempo de servicio
Artículo 11 Gratificación fija
Artículo 19 Excedencias especiales
Artículo 21 Responsabilidad sanitaria
Artículo 22 De los Comités de Empresa y Delegados de Personal
Artículo 23 De los Sindicatos
Artículo 24 Seguro colectivo de vida
Artículo 26 Disposiciones finales
Artículo 27 Jubilación anticipada y parcial
Articulo 28 Comisión Paritaria del Convenio Colectivo
DISPOSICIÓN ADICIONAL TERCERA CLASIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DEL PERSONAL CLASIFICACIÓN DEL PERSONAL
Véase Convenio colectivo del sector de comercio e industria de confitería, pastelería, repostería, bollería y platos cocinados, CA Madrid, 2012-2014 («B.O.C.M.» 24 mayo 2014).
Examinado el texto del convenio del Sector de Comercio e Industria de Confitería, Pastelería, Bollería, Repostería, Heladería y Platos Cocinados, suscrito por la Asociación Empresarial de Pastelería de Madrid, CC OO y UGT, día 17 de mayo de 2010, completada la documentación exigida en el artículo 6 del Real Decreto 1040/1981, de 22 de mayo, sobre registro y depósito de convenios colectivos de trabajo y de conformidad con lo dispuesto en el artículo 2 de dicho Real Decreto, en el artículo 90.2 y 3 del texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, en el artículo 6.1.a) del Decreto 150/2007, de 29 de noviembre, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Empleo y Mujer y en el Decreto 15/2010, de 18 de marzo, por el que se fusionan la Consejería de Empleo y Mujer y la Consejería de Inmigración y Cooperación de la Comunidad de Madrid, esta Dirección General
2.º Disponer la publicación de presente Anexo, obligatoria y gratuita, en el BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID.
El presente Convenio Colectivo entrará en vigor a partir del día 1 de Enero de 2010, y habrá de ser denunciado conforme marca la Ley aplicable, con tres meses de antelación al término de su vigencia, por escrito dirigido entre las partes, así como a la Dirección General de Trabajo de la Comunidad de Madrid. Las partes negociadoras se comprometen, en caso de que sea denunciado, a sentarse a la Mesa de Negociación, un mes antes de finalizar su vigencia.
La vigencia del presente convenio se establece hasta el día 31 de diciembre de 2011.
El contrato de formación, se acomodará a las normas reguladoras del artículo 11 del Estatuto de los Trabajadores, conforme a la redacción dada por el Real Decreto Legislativo. 8/1997, Real.
Decreto Legislativo. 9/1997, Ley 63/1997, Real Decreto 488/1998, Ley 12/2001 y Ley 45/2002.
Los contratos para la formación, tendrán una duración máxima de dos años.
Este contrato sólo podrá realizarse con los alumnos provenientes de la Escuela Superior de Formación Profesional de Pastelería y se regulará, en lo no dispuesto en este artículo, por lo establecido en el artículo 11 del Estatuto de los Trabajadores, conforme a la redacción dada por el Real Decreto Legislativo. 8/1997, Real Decreto Legislativo 9/1997, Ley 63/1997, R.D. 488/1998, Ley 12/2001 y Ley 45/2002.
Las empresas del sector podrán utilizar el contrato de interinidad siempre y cuando el objeto del contrato sea el de sustituir a trabajadores con derecho a reserva del puesto de trabajo, tal y como dispone el apartado 1 del artículo 15 del Estatuto de los Trabajadores, Ley 63/1997, de 26 de Diciembre, y Ley 2720/98, de 18 de diciembre.
B) Ingresos: La edad mínima de admisión de personal se establece en los 16 años. Los menores de 18 años no podrán realizar trabajos penosos ni nocivos, así como nocturnos ni horas extraordinarias.
C) Ascensos: La Formación Profesional, anteriormente conocida como aprendizaje, terminará a los dos años; transcurrido dicho periodo, ascenderán a la categoría de Ayudante, previa aprobación del examen de aptitud.
Ayudantes de Obrador.- A partir del 1 de Enero de 2008 los Ayudantes de Obrador permanecerán tres años en dicha categoría profesional, pasando automáticamente a la de Oficial de segunda, una vez cumplido el citado periodo de permanencia en la empresa.
Oficial de 2ª.- Los Oficiales de segunda permanecerán tres años en dicha categoría profesional. Al cumplirse este plazo de tiempo pasarán, previa certificación de aptitud profesional, a la categoría de Oficial de primera. Si en este examen no obtuviese la aptitud precisa, no podrá repetir el examen hasta transcurrido un año, y de no obtenerla, no podrá repetir el examen hasta pasados seis meses y así sucesivamente.
Se establece con carácter general, que serán por cuenta de la empresa los gastos de matrícula del Aprendiz y del Ayudante, en la Escuela Superior de Formación Profesional de Confitería a los cursos que de formación existan en la misma, y por una sola vez.
Sin perjuicio de lo anterior en las empresas que se generen vacantes en los puestos de trabajo correspondientes a oficiales de de 1ª, podrán establecerse en caso de no amortización del puesto mecanismos de ascenso en atención a criterios y prioridades distintos de los establecidos en el presente articulo, siempre que los citados mecanismos de ascenso sean acordados entre la Empresa y los Representantes Legales de los Trabajadores.
En todo caso las partes negociadoras asumen el compromiso de negociar en el marco del próximo convenio colectivo una modificación de los criterios de ascensos existentes en la actualidad respecto a la citada categoría profesional de Oficial de 1ª
Ayudante de Comercio.- A partir del 1 de Enero de 2008 los Ayudantes de Comercio permanecerán tres años en dicha categoría profesional, pasando automáticamente a la de Dependiente, una vez cumplido el citado periodo de permanencia en la empresa.
Véase Revisión salarial del Convenio colectivo del sector de comercio e industria de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, CA Madrid, 2011 («B.O.C.M.» 7 mayo 2011).
Véase Revisión salarial 2012-2014 y modificación del Convenio colectivo del sector de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, CA Madrid («B.O.C.M.» 13 marzo 2013).
El incremento salarial a partir del 1 de enero de 2010 y hasta el 31 de diciembre de 2010 es el equivalente al IPC real correspondiente al año 2009, incrementado en un 0,5% sobre todos los conceptos salariales.
El incremento salarial a partir del 1 de enero de 2011 y hasta el 31 de diciembre de 2011 será el del IPC real correspondiente al año 2010 incrementado en un 0,5% sobre todos los conceptos salariales.
La percepción de aumentos periódicos por tiempo de servicio, por parte del personal comprendido en el presente convenio, y cuyas cantidades por antigüedad quedaron congeladas y no absorbibles en convenios anteriores.
Las citadas cantidades serán incrementadas durante la vigencia del Convenio en los mismos porcentajes que el resto de retribuciones salariales.
Que las fiestas abonables del año no disfrutadas y, en consecuencia trabajadas, para su pago o disfrute, se estará en primer lugar al mutuo acuerdo entre empresa y trabajador. Cuándo no exista este acuerdo, la mitad de las fiestas trabajadas se abonarán con el incremento del 100% sobre el valor de la hora normal y la otra mitad se compensará con descanso en días laborables.
El personal afectado por este convenio disfrutará de unas vacaciones anuales retribuidas de treinta días naturales de duración durante el transcurso del año. Se disfrutarán en el período de tiempo comprendido entre el día uno de Junio y el día treinta de Septiembre, ambos inclusive, salvo en las empresas en que tengan que excluir dicho período vacacional, sin que computen como días de vacaciones los días libres de descanso semanal que
correspondan al trabajador y que coincidan con el comienzo y/o el final del periodo vacacional.
Para el disfrute de las vacaciones se fijarán sistemas de rotación dentro de las empresas. Los trabajadores que en la fecha determinada para el disfrute de las vacaciones no hubieran completado un año de servicio en la empresa, disfrutarán de un número de días proporcionales al tiempo de servicio prestado.
Las empresas afectadas por el ámbito de aplicación del presente Convenio complementarán las prestaciones de Incapacidad Temporal originadas por accidente de trabajo ocurrido en el centro de trabajo, desde el primer día de contingencia, hasta el 100% del salario bruto mensual del trabajador afectado.
Con independencia de la bolsa de 10 días antes señalada, en las citadas contingencias la empresa, a partir del 10º día de Incapacidad Temporal garantizará el 100% del salario.
En el supuesto de fallecimiento, accidente o enfermedad grave u hospitalización de parientes hasta el segundo grado de cosanguinidad o afinidad, que exijan el desplazamiento del trabajador fuera del territorio nacional español, el trabajador tendrá derecho a fin de facilitar su desplazamiento, y además del plazo establecido en el art. 37.3.b) del E.T., a disponer de cuatro días adicionales no retribuidos y que serán disfrutados como «permiso sin sueldo».
Véase el apartado 4.º, relativo a la amplicación del permiso retribuido por enfermedad grave, de la Revisión salarial 2012-2014 y modificación del Convenio colectivo del sector de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, CA Madrid («B.O.C.M.» 13 marzo 2013).
Para acogerse a otras excedencias voluntarias, deberá cubrir el trabajador un nuevo período, de al menos dos años de servicio efectivo en la empresa.
c) En lo no previsto en el presente artículo, será de aplicación el Texto Refundido del Estatuto de los Trabajadores.
b) El Comité de Salud Laboral tendrá derecho a conocer toda información sobre la salubridad de los materiales empleados, la maquinaria y demás aspectos del proceso productivo que sea necesario para el conocimiento de los riesgos a la salud física y mental derivados del trabajo.
También tendrán derecho al conocimiento de toda información que obre en poder de la empresa sobre los riesgos reales y potenciales del proceso productivo y los mecanismos de su prevención.
Los encargados de la fabricación y comercialización vienen obligados a conocer las prescripciones legales del Código Alimentario Español y de la Reglamentación Técnico Sanitaria del Sector, a cumplir y hacer cumplir estrictamente, quedando responsabilizados con arreglo a las leyes de las consecuencias que puedan sobrevenir por faltas culposas imputables a su trabajo.
Los interesados deberán solicitarlo por escrito a la Dirección de la empresa, los importes retenidos se remitirán a la Central Sindical correspondiente.
Las empresas acogidas a este convenio deberán establecer un seguro que comprenda a todos sus trabajadores para los casos de fallecimiento e invalidez permanente absoluta, de este Seguro gozarán todos aquellos trabajadores cuando cumplan seis meses de permanencia en la Empresa.
La naturaleza de la industria, obliga a todos los trabajadores a extremar las medidas propias de higiene personal. A estos efectos, las empresas deberán facilitar a sus trabajadores, renovándolos oportunamente, los elementos necesarios para facilitar dicho aseo personal.
Al personal de comercio, además de las chaquetillas se le facilitará dos pantalones por año, dos camisas por año y una corbata por año.
1ª.- Ambas partes se comprometen a recabar de la Administración una Reglamentación, sobre enfermedades específicas que, incidiendo sobre los trabajadores del sector, les impidan el ejercicio de esta profesión aún cuando no les incapaciten para otra clase de trabajo, reconociéndoles el derecho de incapacidad permanente.
2ª.- El carné de manipulador para todos los trabajadores afectados a este convenio se renovará anualmente de conformidad con la legislación vigente. En el supuesto de que por parte de las empresas no se tenga concierto con Mutua alguna sobre reconocimiento médico, no serán éstos los que abonarán las tasas del carné de manipulador.
3ª.- Por Decreto 10/2001, de 25 de enero de 2001, de la Comunidad de Madrid, se establece una serie de obligaciones para el personal manipulador de alimentos, entre las que aparece la necesidad de poseer el certificado de formación de manipuladores de alimentos.
En el supuesto de que no se acrediten ante la empresa estos extremos, quedará suspendido el contrato laboral con todos los derechos y obligaciones, sin carácter de sanción hasta que el trabajador obtenga el Certificado de Formación de Manipuladores.
Respecto a la Jubilación anticipada o parcial, se estará a lo dispuesto en la legislación vigente aplicable en cada momento.
Durante la vigencia del presente Convenio Colectivo, la Comisión Paritaría establecerá los criterios de aplicación de la Jubilación anticipada y parcial.
1ª.- Comisión Paritaria.-
2ª.- Los acuerdos a que se lleguen en la Comisión Paritaria, en cuestiones relacionadas con el presente convenio, se considerarán parte del mismo y tendrán su misma eficacia y obligatoriedad.
3ª.- La Comisión Paritaria, queda compuesta por cuatro miembros de la Asociación de Empresarios de Confitería, dos miembros de la Central Sindical Unión General de Trabajadores, y dos miembros de la Central Sindical de Comisiones Obreras.
4ª.- La Comisión Paritaria estudiará la definición de categorías profesionales, delimitando sus funciones y calificación, al mismo tiempo estudiará la actualización de las categorías profesionales, creando algunas o reduciendo otras para adecuarlas a la realidad del sector.
5ª.- La Comisión Paritaria se reunirá a la mayor brevedad posible, para el análisis, reestructuración y adecuación de los diferentes capítulos del vigente convenio colectivo, pudiendo delegar los miembros de la misma, según la materia que se aborde, en expertos en dichos temas.
Si se trata de una cuestión de carácter general, a petición del convocante, las discrepancias producidas en el seno de la Comisión Paritaria se solventarán de acuerdo con los procedimientos regulados en el Acuerdo Interprofesional sobre la creación del sistema de solución extrajudicial de conflictos y del Instituto Laboral de la Comunidad de Madrid y en su reglamento de 22 de Noviembre de 1994.
La solución de los conflictos colectivos de interpretación y aplicación de este Convenio Colectivo, o de cualesquiera otros que afecten a los trabajadores y empresarios incluidos en su ámbito de aplicación, se efectuará conforme a los procedimientos regulados en el Acuerdo Interprofesional sobre la creación del sistema de solución extrajudicial de conflictos y del Instituto Laboral de la Comunidad de Madrid y en su Reglamento de 22 de Noviembre de 1994.
c) Quórum de Asesores:
Ambas partes negociadoras adquieren el compromiso de negociación con vistas a la reducción de jornada en el próximo Convenio.
Las partes firmantes del presente Convenio Colectivo, conscientes de la importancia de la igualdad de oportunidades y de la no discriminación constituyen la Comisión Paritaria para la Igualdad que se regulará conforme a los siguientes puntos .
La comisión Paritaria para la Igualdad de Oportunidades y la No Discriminación en el Sector de Comercio e Industria de Confitería, Pastelería Bollería, Heladería y Platos Cocinados, está compuesta por 8 miembros: 2 designados por cada una de las Centrales Sindicales, CCOO y U.G.T. y 4 por la Asociación Empresarial de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid. Cada parte podrá ir acompañada de asesores en la materia.
PERIODICIDAD EN LAS REUNIONES
1- Velar para que tanto las mujeres como los hombres gocen de igualdad de oportunidades en cuanto al acceso al empleo, clasificación profesional, formación, promoción y ordenación del tiempo de trabajo.
2- Velar porque la prestación de un trabajo de igual valor tenga la misma retribución, satisfecha directa o indirectamente, y cualquiera que sea la naturaleza de la misma, salarial o extrasalarial, sin que pueda producirse discriminación alguna por razón de sexo en ninguno de los elementos o condiciones de aquélla (Art. 28 del Estatuto de los Trabajadores).
3- Para garantizar el principio de no discriminación, la Comisión velará y practicará un seguimiento de las posibles discriminaciones y favorecerá el principio de igualdad promoviendo acciones positivas (Art. 11 de la Ley Orgánica 3/2007 para la Igualdad efectiva de mujeres y hombres).
4- Con el objetivo de lograr una participación más equilibrada de hombres y mujeres en todos los grupos profesionales, la Comisión elaborará un Plan de Igualdad de Oportunidades. Para ello, se realizará un diagnóstico de la situación del sector, se fijarán objetivos concretos, estrategias y prácticas para adoptar su consecución. Se establecerá un sistema eficaz de seguimiento y evaluación de los objetivos fijados.
5- Se establecerán, en su caso, medidas para evitar posibles acosos en el trabajo y se arbitrarán procedimientos específicos para su prevención y para dar cauce a las denuncias o reclamaciones que puedan formular los trabajadores. Se elaborarán, en lo posible, campañas y acciones de formación y la difusión de buenas prácticas.
6- Para promover la conciliación se propondrán, en caso mejoras a la Comisión Paritaria, y éstas se adaptarán a la legislación vigente.
7- Cuantas otras acciones la Comisión se atribuya orientadas a la igualdad de oportunidades y la no discriminación en el trabajo del sector.
Las clasificaciones del personal son meramente enunciativas y no suponen la obligación de tener provistos todos los grupos enunciados, como tampoco las categorías profesionales en que se dividen, si las necesidades y volumen de la empresa no lo requieran.
TÉCNICOS.- Quedan clasificados en este grupo, quienes realizan trabajos que exijan, con titulación o sin ella, una adecuada competencia o práctica, ejerciendo funciones de tipo facultativo, técnico o de dirección especializada.
ADMINISTRATIVOS.- Quedan comprendidos en este concepto quienes realicen trabajos de mecánica administrativa, contables y otros análogos no comprendidos en el grupo anterior.
MERCANTILES.- Comprende el personal que se dedique a la promoción de las ventas, comercialización de los productos elaborados por la Empresa y el desarrollo de su publicidad, como también a la venta de los mismos, tanto al por mayor como al detalle o por el sistema de autoventa ya trabaje en la localidad en la que radica la fabricación de los productos como en aquellas otras en las que existan oficinas, depósitos de distribución o delegaciones de ventas propias.
OBREROS.- Incluye a este grupo al personal que ejecute fundamentalmente trabajo de índoles material o mecánico.
SUBALTERNOS.- Son los trabajadores que desempeñan funciones que implican generalmente absoluta fidelidad y confianza, para las que no se requiere, salvo excepciones, más cultura que la primaria y reunir los requisitos que en cada caso se señalen, pero asumiendo en todo caso las responsabilidades inherentes al cargo.
I. TÉCNICOS DE GRADO SUPERIOR:
Los que poseen título universitario o de Escuela Especial Superior.
Los que poseen el correspondiente título expedido por las entidades legalmente capacitadas para ello.
Encargado general, Maestro de obrador o Jefe de Fabricación y de Taller y Auxiliar de Laboratorio.
Jefes de 1ª y 2ª, Técnicos de organización de 1ª y 2ª, Auxiliares de organización y aspirantes.
Jefe de proceso de datos, Analista, Jefe de Explotación, Programador de ordenador, Programador de Máquinas Auxiliares y Operador de ordenador.
Jefe de ventas, Inspector de ventas, Promotor de propaganda y/o publicidad, Encargado de establecimiento, Vendedor, Viajante, Corredor de plaza, Dependiente, Ayudante, Aprendiz, Vendedor con auto-venta y Mozo de almacén.
1º) Personal de Obrador:
Hornero, Oficial 1ª, Oficial 2ª, Ayudante y Aprendices.
2º) Personal de acabado, envasado y empaquetado:
Encargado de sección, Oficial de 1ª, Oficial de 2ª, Ayudante, Aprendiz de más de 18 años, Aprendiz de 16/17 años y Auxiliar.
3º) Personal de oficios auxiliares:
Encargado de sección, Oficial de 1ª, Oficial de 2ª, Aprendiz de más de 18 años, Aprendiz de 16/17 años y Ayudante.
V. PERSONAL SUBALTERNO
Mozo de almacén, Conserje, Cobrador, Basculero-pesador, Guarda jurado, Guardia vigilante, Ordenanza y Portero o Conserje.
Las definiciones de estas categorías profesionales son las que se reflejan a continuación.
- Encargado general: Es quien, bajo las órdenes inmediatas de la Dirección, coordina y controla las distintas secciones, desarrollando los correspondientes planes, programas y actividades, ordenando la ejecución de los trabajos, respondiendo ante la empresa de su gestión.
- Maestro de fabricación: Es quien, procediendo de categorías inferiores, posee los conocimientos técnicos de la fabricación en sus respectivas fases, teniendo por misión conocer e interpretar las fórmulas y análisis de productos, facilitar los datos de gastos de mano de obra, materias primas, avances y presupuestos, especificando con todo detalle los ciclos de elaboración.
En los obradores de confitería con más de tres oficiales, será obligatoria la existencia de Maestro o Encargado a no ser que el propio empresario realice las funciones correspondientes por poseer adecuados conocimientos profesionales.
- Jefe de taller: Es quien, a las órdenes de la empresa, lleva por delegación la dirección del taller y sabe ejecutar, plantear y preparar todos los trabajos que en el mismo se realicen.
- Auxiliar de laboratorio: Es quien, bajo la supervisión de su superior, realiza análisis, dosificación de fórmulas y determinaciones de laboratorio, cuida del buen estado de los aparatos y de su homologación, se ocupa de la obtención de determinadas muestras de forma conveniente y de extender los certificados de calidad y boletines de análisis.
- Jefe de Primera: Es el técnico que, con mando directo sobre Oficiales y Técnicos de organización y jefes de segunda, tiene la responsabilidad del trabajo, disciplina y seguridad personal, de acuerdo con la organización de la Entidad, hasta el límite en que quede fijada su autoridad por el reglamento interior de la empresa. Su actuación está subordinada a motivos prefijados, dentro de los cuales y con iniciativa propia realiza toda clase de estudios de tiempo y mejoras de métodos, programación, planeamiento, inspección y control de todos los casos, programación, estudio y desarrollo de las técnicas de calificación o valoración de tareas, seguridad en el trabajo, selección y formación de personal. Deberá interpretar toda clase de planos, interpretación y distribución de toda clase de fichas completas, hacer evaluaciones de materiales precisos para trabajos cuyos datos se obtengan tanto de planos como sobre obras. Podrá ejercer misiones de Jefe dentro de máquinas, instalaciones, y mano de obra, proceso, lanzamiento, costos y resultados económicos. Se asimilará la categoría de Técnico con título superior.
- Jefe de Segunda: Trabajará normalmente a las órdenes del jefe de primera, a quien podrá sustituir en sus ausencias. Desempeñará el trabajo de éstos cuando la clase y complejidad de las funciones a realizar no sean de importancia justificativa de la existencia de un jefe de primera. Será asimilado a Técnico con título no superior.
- Técnicos de organización de primera: Es el técnico que está a las órdenes de los jefes de primera o segunda, si éstos existiesen, y realiza o puede realizar alguno de los trabajos siguientes relativos a las funciones de organización científica del trabajo: cronometraje y estudios de tiempo de toda clase, estudio de mejoras de métodos con saturación de equipos de cualquier número de operarios y estimaciones económicas, confección de normas o tarifas de trabajo de dificultad media, confección de fichas completas, definición de los lotes o conjuntos de trabajo con finalidad programación, cálculos de los tiempos de trabajo de los mismos, establecimientos de cuadros de carga en todos sus casos, establecimiento de necesidades completas de materiales partiendo de datos obtenidos en planos o sobre obras, aún contando con dificultades de apreciación, despiece de toda clase y croquizaciones consiguientes, colaboración en el establecimiento del orden de montaje para lotes de piezas o zonas de funciones de planteamiento general de la producción, colaboración y resolución de problemas de planteamiento de dificultad media y representaciones gráficas, análisis y descripción y especificación de toda clase de tareas y puestos de trabajo, estudio y clasificación de los puestos y méritos personales, organigramas y escalas salariales, seguridad en el trabajo, selección y formación del personal. Asimilado a técnicos no titulado.
- Técnico de organización de segunda: Es el técnico que además de hacer los trabajos propios de auxiliar de organización, realiza o puede realizar algunos de los siguientes, cronometraje, colaboración en la selección de datos para la confección de normas, estudios de métodos de trabajo de dificultad media y saturación de equipo, de hasta tres variables, confección de fichas completas de dificultad media, estimaciones económicas, informar de obras con dificultades de apreciación en la toma de datos, definición de conjunto de trabajos con indicaciones precisas de sus superiores, cálculo de tiempo con datos, trazado sobre planos y obras de dificultad media, despiece de dificultad media y croquización consiguiente, evaluación de necesidades de materiales en caso de dificultad normal, colaboración en funciones de planeamiento y representaciones gráficas, análisis, descripción y especificación de toda clase de tareas y puestos de trabajo, estudio de clasificación de los puestos y méritos personales, organigramas y escalas salariales, seguridad en el trabajo, selección y formación del personal. Asimilado a oficial de primera administrativo.
es el operario mayor de dieciocho años que, a las órdenes de un técnico de organización o de quien le supla en sus funciones, realiza algunos trabajos sencillos de organización o de quien le supla en sus funciones, realiza algunos trabajos sencillo de organización científica del trabajo, tales como cronometrajes sencillos, acumulación de datos con directrices bien definidas, revisión y confección de hojas de trabajo, análisis y pago, control de operaciones sencillas, archivo y enumeración de planos y documentos, fichas de existencias de materiales y fichas de movimiento de pedidos, (labor esencialmente de trascripción de información), cálculo de tiempo, partiendo de datos y normas o tarifas bien definidas, representaciones gráficas.
- Jefe de proceso de datos: Es quien tiene a su cargo la dirección y planificación de las distintas actividades que coinciden en la instalación y puesta en explotación de un ordenador de tipo grande, medio o pequeño, así como la responsabilidad del trabajo de los equipos de analistas y programados. Asimismo le compete la resolución de problemas de análisis y programación de las aplicaciones normales de gestión susceptibles de ser desarrolladas en el centro de informática.
- Analista: Es quien verifica análisis orgánicos de aplicaciones complejas, para obtener la solución mecanizada de las mismas, en cuanto se refiere a: Cadena de operaciones a seguir, documentos a obtener, diseños de los mismos, ficheros a tratar, su definición. Puesta a punto de aplicaciones, creación de juegos de ensayo, enumeración de las anomalías que puedan producirse y definición de su tratamiento, colaboración en el programa de la prueba «lógica» de cada programa.
- Jefe de explotación: Es quien tiene por misión planificar, organizar y controlar la explotación de todo el equipo de tratamiento de la información a su cargo y la dirección de los equipos de control.
- Programación de ordenador: Es quien estudia los procesos complejos definidos por los analistas, confeccionando organigramas detallados de tratamiento. Redactar programas en el lenguaje de programación que le sea indicado. Confeccionar juegos de ensayo. Poner a punto los programas y completar los cuadernos de carga de los mismos.
- Programador de máquinas auxiliares: Es quien estudia la realización de procesos en máquinas básicas, creando los paneles o tarjetas perforados precisos, para programar las citadas máquinas básicas.
- Operador de ordenador: Es quien tiene a su cargo las manipulaciones necesarias en la unidad central periférica de un ordenador electrónico, para lograr su adecuada explotación, siguiendo las instrucciones del jefe de explotación.
A) Jefe de administración de primera: Es el empleado que con conocimientos completos de funcionamiento de todos los servicios administrativos lleva la responsabilidad y dirección total de la marcha administrativa de la empresa.
B) Jefe de administración de segunda: Es el empleado que a las órdenes de quien dirige la marcha administrativa de la empresa, funciona con autonomía dentro del cometido asignado al departamento o sección que rige, ordenando el trabajo del personal que preste servicio en el mismo. Dentro de esta categoría se incluirán, sin perjuicio de la mejor que puedan adquirir, los contables y cajeros.
C) Oficial de primera: Es el empleado con un servicio determinado a su cargo que, con iniciativa y responsabilidad restringida, con o sin otros empleados a sus órdenes, ejecuta alguno de los siguientes trabajos; funciones de cobro y pago, dependiendo directamente de un cajero o jefe, y desarrollando su labor como ayudante o auxiliar de éste, sin tener firma ni fianza, facturas y cálculo de las mismas, siempre que sea responsable de esta misión, cálculo de estadísticas, trascripción en libros de cuentas corrientes, diario mayor, corresponsales, redacción de correspondencia con iniciativa propia, liquidaciones y cálculo de las nóminas de salarios, sueldos y operaciones análogos. Se incluyen en esta categoría los taquimecanógrafos en un idioma extranjero.
D) Oficial de segunda: Es el empleado con iniciativa restringida y subordinación a jefe u oficiales de primera, si los hubiere, que efectúa operaciones auxiliares de contabilidad y coadyuvantes de las mismas, organización de archivos o ficheros, correspondencias sin iniciativa y demás trabajos similares. En esta categoría se incluirán los taquimecanógrafos en idioma nacional.
E) Auxiliar: Es el empleado mayor de dieciocho años que sin iniciativa propia se dedica dentro de la oficina a operaciones elementales administrativas y, en general, a las puramente mecánicas inherentes al trabajo en aquellas. En esta categoría se integran los telefonistas y mecanógrafos.
F) Aspirante: Es quien con edad comprendida desde su ingreso hasta los dieciocho años, trabaja al tiempo que se instruye en funciones peculiares de oficina administrativa.
G) Dependiente: Es el empleado mayor de veintidós años encargado de realizar las ventas, con conocimientos prácticos de los artículos cuyo despacho le está confiado, en forma que pueda orientar al público en sus compras, (cantidad precisa, según características del uso que se destine, novedades, etc,), deberá cuidar el recuento de mercancías para solicitar su reposición en tiempo oportuno y exhibición de escaparates y vitrinas, poseyendo además los conocimientos elementales de cálculo mercantil que son necesarios para efectuar las ventas.
I) Aprendiz: Es el trabajador mayor de dieciséis años ligado con la empresa mediante contrato especial de aprendizaje por cuya virtud el empresario, a la vez que utiliza su trabajo, se obliga a iniciarlo prácticamente, por sí o por otro, en los conocimientos propios de la profesión del dependiente mercantil.
- Encargado de sección: Es quien, con conocimientos técnicos y prácticos acreditados dirige el trabajo de los oficiales, siguiendo instrucciones de su superior inmediato y es responsable de la forma de ordenarse aquél y su disciplina.
- Oficial de primera: Es quien habiendo realizado el aprendizaje con la debida perfección y adecuado rendimiento, ejecuta, con iniciativa y responsabilidad, todas o algunas labores propias del mismo, con productividad y resultado correctos, conociendo las máquinas, útiles y herramientas que tenga a su cargo para cuidar de su normal eficacia, engrase y conservación, poniendo en conocimiento de sus superiores cualquier desperfecto que observe y que pueda disminuir la producción.
- Oficial de segunda: Integrarán esta categoría quienes sin llegar a la perfección exigida para los Oficiales de primera ejecutan las tareas antes definidas con la suficiente corrección y eficacia.
- Ayudante: Es quien ayuda en la realización de las tareas encomendadas a los oficiales de primera y segunda, estando capacitado para suplir a estos últimos en caso de ausencia, mientras dure su situación laboral en esta categoría.
- Aprendiz: Es el trabajador mayor de 16 años ligado con la empresa mediante contrato especial de aprendizaje por cuya virtud el empresario, a la vez que utiliza su trabajo, se obliga a iniciarlo prácticamente, por sí o por otro, en los conocimientos propios de la profesión.
- Encargado de sección: Es quien, con conocimientos técnicos y prácticos acreditados dirige el trabajo de los oficiales, siguiendo instrucciones de su superior inmediato y es responsable de la forma de ordenarse aquél y de su disciplina.
- Oficial de primera: Es quien tras el aprendizaje correspondiente, se dedica a oficios complementarios de la producción tales como envasado, empaquetado, etiquetado, acabado y demás servicios complementarios de las secciones de producción, realizándolos tanto a máquina como a mano, con la debida perfección y adecuado rendimiento.
- Oficial de segunda: Es quien realiza los mismos cometidos asignados al oficial de primera con un rendimiento o grado de especialización menor que éste y la limpieza de los enseres, utensilios y envasado destinado a producción.
- Ayudante: Es quien ayuda en la realización de las tareas encomendadas a los oficiales de primera y de segunda, estando capacitado para suplir a estos últimos en caso de ausencia mientras dure su situación laboral en esta categoría.
- Oficial de primera: Es quien, poseyendo uno de los oficios clásicos, lo practica y aplica con tal grado de perfección que no sólo le permite llevar a cabo trabajos generales del mismo, sino aquellos otros que suponen especial empeño y delicadez. Tendrán esta categoría los conductores de camiones, tractores, coches de turismo o máquinas móviles que requieran o no hallarse en posesión del permiso de conducir, carpinteros, albañiles, electricistas, mecánicos, etc.
- Aprendiz: Es el trabajador mayor de 16 ligado con la empresa mediante contrato especial de aprendizaje por cuya virtud el empresario, a la vez que utiliza su trabajo, se obliga a iniciarlo prácticamente, por sí o por otro, en los conocimientos propios de la profesión.
A) Almacenero: Es quien está encargado de despachar lo pedidos en los almacenes, recibir las mercancías y distribuirlas en los estantes, registrando en los libros de material el movimiento de que se haya producido durante la jornada.
E) Guardia jurado: Es quien tiene como cometido funciones de vigilancia y ha de cumplir sus deberes con sujeción a las disposiciones señaladas por las leyes que regulan el ejercicio del aludido cargo para el personal que obtiene tal nombramiento.
F) Guardia-vigilante: Es quien, con las mismas obligaciones que el guardia jurado, carece de este título y de las atribuciones que a aquél estén conferidas.
I) Aparcador de coches: Facilitará el acceso de los clientes a los locales comerciales, aparcará los vehículos de los mismos y cuidará de su vigilancia.
J) Mozo de almacén: Es el trabajador mayor de dieciocho años que tiene a su cargo labores manuales o mecánicas en el almacén y ayuda a la medición, pesaje y traslado de las mercancías.
Véase Revisión salarial del Convenio colectivo del sector de comercio e industria de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, CA Madrid, 2011 («B.O.C.M.» 7 mayo 2011). Véase Revisión salarial 2012-2014 y modificación del Convenio colectivo del sector de confitería, pastelería, bollería, repostería, heladería y platos cocinados, CA Madrid («B.O.C.M.» 13 marzo 2013).
DESDE 01/01/2010 HASTA 31/12/2010
NIVEL DIARIO MENSUAL ANUAL
B € 19,87 € 596,12 € 8.941,80
1 € 24,57 € 737,16 € 11.057,46
2 € 25,80 € 773,98 € 11.609,76
3 € 27,03 € 810,85 € 12.162,79
3A € 27,64 € 829,29 € 12.439,38
4 € 28,26 € 847,72 € 12.715,83
5 € 29,49 € 884,57 € 13.268,57
5A € 30,10 € 903,01 € 13.545,16
6 € 30,71 € 921,44 € 13.821,60
7 € 31,94 € 958,29 € 14.374,34
8 € 33,17 € 995,16 € 14. 927,38
9 € 34,40 € 1.032,01 € 15.480,12
10 € 35,63 € 1.068,88 € 16.033,15
11 € 36,86 € 1.105,73 € 16.585,89
12 € 38,09 € 1.142,60 € 17.138,93
13 € 39,31 € 1.179,44 € 17.691,67
14 € 40,54 € 1.216,31 € 18.244,70
15 € 41,77 € 1.253,15 € 18.797,30
16 € 43,00 € 1.290,03 € 19.350,48
17 € 44,23 € 1.326,87 € 19. 903,07
18 € 45,46 € 1.363,74 € 20.456,11
19 € 46,69 € 1.400,60 € 21.008,99
20 € 47,91 € 1.437,38 € 21.560,71
B Aspirante de la Oficina Técnica de Organización hasta los 18 años. Aspirante administrativo hasta los 18 Años. Aprendiz de Empaquetado hasta los 18 años.
2 Auxiliar de Caja de 18 a 20 años. Ayudante de Empaquetado. Peón. Personal de la Limpieza. Conserje. Ordenanza. Cobrador. Basculero Pesador. Portero. Guarda Jurado. Mozo.
3 Telefonista de más de 18 años
3 A Auxiliar de la Oficina Técnica de Organización. Programador de Máquinas Auxiliares. Auxiliar Administrativo. Auxiliar de Caja de más de 20 años. Ayudante de Comercio. Ayudante de Producción. Oficial de Empaquetado Almacenero. Especialista
5 A Auxiliar de Laboratorio. Técnico de Segunda de la Oficina Técnica de Organización. Operador con Ordenador. Oficial 2 Administrativo. Viajante. Corredor de Plaza. Dependiente. Oficial 2 Producción. Oficial 1ª Empaquetado. Oficial 2ª de Oficios Auxiliares.
7 Encargado de Sección. Técnico de 2ª de la Oficina Técnica de Organización. Oficial 1ª Administrativo. Jefe de Sección. Promotor de Propaganda y/o Publicidad. Vendedor con Autoventa. Oficial 1ª de Oficios Auxiliares.
8 Dependiente Mayor. Oficial 1ª de Producción. Cajero y/o Cajera
9 Encargado de Establecimiento. Jefe de Sucursal. Jefe de Almacén
11 Ayudante Técnico Titulado. Jefe de 2ª de la Oficina Técnica de Organización. Analista Proceso de Datos. Programador Proceso de Datos
12 Maestro. Jefe de Fabricación.
13 Encargado General. Jefe de 1ª de la Oficina Técnica de Organización. Jefe de 1ª Administrativo. Jefe de Ventas o Compras.
15 Técnico Titulado de Grado Medio. Jefe Proceso de Datos.
19 Técnico Titulado de Grado Superior.

References: Artículo 7

Artículo 10

Artículo 11

Artículo 19

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 26

Artículo 27
 artículo 6
 Real Decreto 
 artículo 2
 artículo 90
 Real Decreto 
 artículo 6
 artículo 11
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 11
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 15
 resolución 
 resolución