Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/01/17/sformato-di-patate-zucca-e-cipolla/
Timestamp: 2017-08-22 20:25:13+00:00

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Sformato di patate, zucca e cipolla | Grembiule da cucina
Sformato di patate, zucca e cipolla
Se la memoria non mi inganna, nella cucina reggiana non ci sono piatti che prevedano di associare la zucca con altre verdure, a parte il minestrone.
O almeno, mia mamma non ha mai preparato niente.
Questo sformato è nato dalla voglia di cucinare un piatto appagante e, una volta tanto, senza carne.
Oltre che con quello che c’era in casa.
200 g di cipolla bianca o rosata
Mondate e sbucciate le patate e la zucca.
Tagliatele a fettine sottili e sbollentatele in acqua salata, separatamente, per circa 5 minuti.
Ungete una pirofila che possa andare in tavola e cospargete il fondo con una manciatina di pangrattato.
Fate uno strato con metà della zucca, uno strato di cipolla e metà delle patate.
Condite con un filo di olio, cospargete con un cucchiaino di rosmarino e una macinata di pepe.
Distribuite una cucchiaiata di parmigiano-reggiano e fate un altro strato uguale di verdure.
Condite di nuovo con olio, pepe e rosmarino e cospargete di parmigiano-reggiano.
Infornate a 180° C per 30-40 minuti.
Fate riposare qualche minuto fuori dal forno prima di servire.
Questo articolo è stato pubblicato in Contorni, Piatti vegetariani, Secondi piatti, Senza glutine e taggato come cipolla, parmigiano-reggiano, patate, senza glutine, veg, zucca il 17 gennaio 2016 da Grembiule da cucina
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17 pensieri su “Sformato di patate, zucca e cipolla”
ricettedacoinquiline 17 gennaio 2016 alle 12:31
Un ottimo modo per finire le verdure, però! 🙂
immacennamo 17 gennaio 2016 alle 13:24
Una via di mezzo tra la mia parmigiana di zucca e di patate 😉 buonissimo !
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:00
Si, una parmigiana senza salsa.
Paola 17 gennaio 2016 alle 14:49
I piatti gratinati sono SEMPRE buoni, quindi ogni suggerimento è prezioso. Grazie 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:01
E’ vero, la gratinatura dà sempre un tocco in più.
Mi....semplicemente 17 gennaio 2016 alle 15:22
se passi da me cè un pensiero per te
https://mifo60.wordpress.com/2016/01/17/premio-tag-blog/
giovanna 17 gennaio 2016 alle 15:50
Ottimo, leggero e appagante e la zucca viene anche un po’ camuffata.
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:08
Ne deduco che la zucca non ti piace molto.
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:17
Stavo scrivendo qualcosa sulla pazienza che ci vuole, ma è sparito tutto! 😦
lericettedibaccos 17 gennaio 2016 alle 17:07
Decisamente una bella ricetta.
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:18
Grazie, proprio un piatto da famiglia.
vaninarodrigo 17 gennaio 2016 alle 17:47
Grembiule da cucina Autore articolo 17 gennaio 2016 alle 17:51
accantoalcamino 18 gennaio 2016 alle 9:34
Grembiule da cucina Autore articolo 18 gennaio 2016 alle 14:56
Silvia Chiara 24 gennaio 2016 alle 12:25
Grembiule da cucina Autore articolo 24 gennaio 2016 alle 17:32

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