Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/03/13/omelette-con-prosciutto-e-formaggio/
Timestamp: 2017-08-21 19:43:57+00:00

Document:
Omelette con prosciutto e formaggio | Grembiule da cucina
Recentemente ho visto un film di Lasse Hallstrom: “Amore, cucina e curry”.
In sintesi è un film sulla cucina fatto da uno che non è nemmeno capace di rompere un uovo (tanto per citare un altro film).
Oppure mi sbaglio del tutto.
Insomma, l’impressione è stata quella.
Una storia d’amore e di cucina che… forse era una parodia dei film d’amore e di cucina! Boh!
In questo film il piatto fulcro per testare le capacità di uno chef era l’omelette.
Ovvio che io sarei stata cacciata a pedate!
Però mi è venuta voglia di prepararne una, anche in considerazione della quantità di uova che continuano ad affluire nel mio frigo.
Essendo una casalinga ho voluto strafare e l’ho fatta ripiena. Naturalmente mentre la piegavo si è rotta, ma solo un pochino!
una cucchiaiata di parmigiano-reggiano stagionato
pochissimo sale (si può evitare)
Sgusciate le uova e sbattetele leggermente con una forchetta.
Conditele con un pizzichino di sale, pepe e prezzemolo tritato.
Fate fondere in una padella molto larga (28-32 cm) 50 g di burro.
Unite le uova e continuate a strapazzarle anche sul fuoco, fino a quando non cominceranno a rapprendersi.
Smuovete energicamente la padella.
Quando le uova saranno rapprese in una specie di frittatona rugosa, cospargetele col parmigiano-reggiano, le sottilette e il prosciutto, rivestendo solo metà della superficie.
Fate scorrere la parte “vuota” fuori dalla padella e ripiegatela sulla parte guarnita.
L’omelette è pronta.
Servitela subito, affinchè non indurisca.
Questo articolo è stato pubblicato in Piatti al volo, Piatti unici, Secondi piatti, Senza glutine e taggato come formaggio, frittata, omelette, parmigiano-reggiano, prosciutto, prosciutto crudo, senza glutine, sottilette, uova il 13 marzo 2016 da Grembiule da cucina
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34 pensieri su “Omelette con prosciutto e formaggio”
un'antipatica in cucina 13 marzo 2016 alle 10:45
Meglio che si sia rotta così possiamo “intravedere” il segreto che nasconde 😉 Buona domenica.. Vado a raccogliere verdure da Milva ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 14:57
Buon lavoro! Io ho appuntamento con un’amica. Oggi relax 😀
un'antipatica in cucina 13 marzo 2016 alle 15:31
Ben fatto, io inizio a casa 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 19:47
elisabettapend 13 marzo 2016 alle 13:27
infatti….almeno questa sorride!!!! ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 14:58
Paola 13 marzo 2016 alle 15:49
Un’omelette sorridente … comunque è una delle cose più buone del mondo!
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 19:49
Si! Anche per me. Mi faccio solo i soliti scrupoli dietetici, Da stasera verdura e olio evo.
giovanna 13 marzo 2016 alle 17:20
Che importa!! sempre buona , hanno già detto prima di me quello che avrei voluto dire.
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 19:50
Si, mi ripeto, ma è davvero sempre una cosa buona!
giovanna 14 marzo 2016 alle 14:34
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:27
ricettedacoinquiline 13 marzo 2016 alle 17:59
Mia sorella l’avrebbero assunta subito, allora, perché è bravissima a fare le omelette! Io anche sono incapace >.< non le riesco mai a piegare per bene senza romperle! La tua però è invitante… Dalla "crepa" esce il formaggio *-*
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 19:51
Tanto per stuzzicare!!
ricettedacoinquiline 13 marzo 2016 alle 21:58
Alla “vi do’ l’anteprima!”
The Master Of Cook 13 marzo 2016 alle 18:44
Io ti avrei promossa. 🙂
E comunque… il film non mi è piaciuto 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 19:58
Una storia d’ammmore!
vaninarodrigo 13 marzo 2016 alle 20:57
Può sembrare un piatto scontato, tutto altro che facile da preparare! Buono sempre, si mangia anche se non perfetto 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 20:59
Mi....semplicemente 13 marzo 2016 alle 21:50
A me che le omelette si rompono direi che è la regola, brindo quando mi rimane intatta 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 22:40
Possiamo brindare assieme. Nazdarovie!
Mi....semplicemente 13 marzo 2016 alle 22:43
ehipenny 13 marzo 2016 alle 21:57
In cucina non son buona ma questa ricetta non pare comportare gravi conseguenze in caso di errore… mi sa che la provo ;D
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2016 alle 22:41
Rischio minimo!
Neda 13 marzo 2016 alle 23:17
adoro le uovo. Questa omelette mi sembra una goduria!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 8:55
Anche io. Pensare che quando ero piccola mia mamma mi rincorreva intorno al grande tavolo della cucina per farmi mangiare un uovo “brinato”.
Adesso che le mangerei volentieri devo misurarmi col colesterolo 😦
Neda 14 marzo 2016 alle 18:05
Le faccio solo una volta la settimana, purtroppo. Da ragazza ne mangiavo tutti i giorni, specialmente sode.
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:43
Non mi parlare di uova sode! Quando da ragazza andavo in montagna tutte le domeniche, non vedevo l’ora del pranzo. Ovviamente a base di uova sode. Col sale!
Neda 15 marzo 2016 alle 16:13
Anche senza sale son buone lo stesso.
Grembiule da cucina Autore articolo 15 marzo 2016 alle 17:38
E’ vero. Ma io ho sempre avuto passione per le cose che mi fanno male. 😉
milesweetdiary 14 marzo 2016 alle 15:35
Tanto mi piacciono quanto sono un po’ imbranatella a farle. Questa l’addenterei dallo schermo!
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 15:43
Faccio fatica a inquadrarti come imbranatella!
milesweetdiary 14 marzo 2016 alle 16:31
in qualche caso sì 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2016 alle 21:40
Piatti tipici reggiani (52)

References: articolo 13
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