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Timestamp: 2018-05-28 08:16:55+00:00

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Resolución de 22 de diciembre de 2015, de la Dirección General de Trabajo, por la que se ordena la inscripción en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos de Trabajo de la Comunidad Autónoma de Extremadura y se dispone la publicación del texto del Convenio Colectivo de trabajo "Panaderías de la provincia de Badajoz".
Artículo 4 Ámbito temporal. Vigencia
Artículo 8 Tipos de Panaderías
Artículo 9 Composición y constitución
Artículo 11 Jornada y horario
Artículo 12 Descanso dominical y festivos
Artículo 13 Trabajo en domingos y/o festivos
Artículo 17 Formas del contrato
Artículo 19 Clasificación Profesional
Artículo 21 Antigüedad consolidada
Artículo 22 Incentivo a la producción, en Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 23 Plus por mecanización. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 24 Plus de nocturnidad. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 25 Plus de Compensación horaria. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 27 Plus de distancia. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 28 Plus de Quebranto de moneda. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 29 Dietas por desplazamientos. Panaderías industriales y mecanizadas
Artículo 30 Cobro en especie
Artículo 31 Plus de Frío
CAPÍTULO VII. RÉGIMEN ASISTENCIA – SALUD Y SEGURIDAD LABORAL
Artículo 32 Régimen asistencial
Artículo 33 Incapacidad laboral
Artículo 36 Salud y seguridad laboral
Artículo 38 Competencias de los delegados de personal y comité de empresa
Artículo 40 Principios de ordenación
Artículo 44 Formación y financiación
Artículo 45 Adhesión al ASE-EX
Artículo 46 Cláusula de descuelgue salarial
DISPOSICIÓN ADICIONAL SEGUNDA VIOLENCIA DE GÉNERO
DISPOSICIÓN ADICIONAL TERCERA CLÁUSULA DE ANTIDISCRIMINACIÓN
ANEXO I . TABLAS SALARIAL PANADERÍAS ARTESANA, TRADICIONALES, FAMILIARES O DE EMPRENDEDORES
ANEXO II . PANADERÍAS INDUSTRIALES Y MECANIZADAS
Visto el texto del Convenio Colectivo de trabajo «Panaderías de la provincia de Badajoz» (código de convenio 06000395011981), que fue suscrito con fecha 21 de octubre de 2015, de una parte, por la Asociación de Panaderos de la Provincia de Badajoz, y de otra, por UGT y CC.OO., en representación de los trabajadores del sector.
El presente Convenio Colectivo ha sido pactado y suscrito libremente entre las centrales sindicales UGT y CCOO y la Asociación de Panaderos de la Provincia de Badajoz, Asociación empresarial afiliada a la Federación de Comercio, Servicio e Industria de la Provincia de Badajoz (FECOBA)
El presente Convenio Colectivo será de aplicación obligatoria a todas las empresas y establecimientos dedicados a la fabricación de pan de cualquier tipo, forma o especialidad y bollería, amparada por la licencia de la actividad, y a las actividades comerciales, tanto al mayor como al detalle, así como a todos los establecimientos dedicados a la venta de pan de cualquier modalidad de despacho o tiendas en la Provincia de Badajoz.
Este Convenio es aplicable a todas la empresas del sector y prevalecerá sobre cualquier otro convenio, pacto o acuerdo cuyas condiciones sean menos beneficiosas para los trabajadores que las aquí pactadas.
Lo determinado en los artículos de este Convenio, de acuerdo con el Estatuto de los Trabajadores, obligará en todas sus partes a todas las empresas con centro de trabajo en la Provincia de Badajoz que cuenten con trabajadores por cuenta ajena a su servicio.
Se regirán por las disposiciones reguladas en este Convenio todos los trabajadores, por cuenta ajena, de las empresas recogidas en su ámbito funcional y territorial.
El presente Convenio entrara en vigor el día siguiente a su publicación en el Diario Oficial de Extremadura, con efectos desde el 1 de enero de 2015 y su duración será hasta el 31 de diciembre del 2017.
El presente Convenio, se podrá denunciar expresamente por cualquiera de las partes, en un plazo no inferior a los treinta días naturales anteriores a su vencimiento, en cuyo caso la negociación de un nuevo convenio comenzará en el primer trimestre del año siguiente. Si no se procediere a tal denuncia, se estará a lo dispuesto en la legislación vigente.
Cuando por Sentencia firme se estimase que uno o varios artículos de este Convenio conculcan la legalidad vigente y fuese declarado nulo, las partes firmantes acuerdan, a la mayor brevedad posible, negociarlo como un todo único.
1. Panaderías Artesanas, Tradicionales, Familiares o de Emprendedores:
Son aquellas panaderías que cuentan con la maquinaria, medios técnicos de fabricación, envasado y venta tradicionales, así como la utilización de materias primas específicas para la elaboración de productos terminados tradicionales, artesanos y típicos de la provincia Badajoz, todo ello para no poder ser calificadas como panaderías industriales o mecanizadas, desarrollándose la producción con intervención manual, en el amasado, refinado, pesado, eñido, formado, tallado y horneado manuales y una maquinaria, medios mecánicos y técnicos tradicionales. Este tipo de Panaderías son consideradas como tales en función de concurrir en su proceso de fabricación y medios, los detallados a continuación y que son:
a) MEDIOS HUMANOS. El propietario o panadero, en la mayoría de los casos sus propios familiares, realizan la elaboración del pan y tan solo precisan la colaboración de ayudantes de obrador, venta y distribución de sus fabricados.
b) PRODUCCIÓN. Siendo su producción de pan y bollería dedicados a productos que, por sus bajas producciones, sus características organolépticas, bajos índice de humedad propio del pan candeal o de masa dura, típicos y tradicionales en la Provincia de Badajoz, conocidos como «PAN DE PICO Y TELERA DE BADAJOZ» también conocidos como pan Bregado, de miga dura, español o candeal, todos realizados con pesos no inferiores a 200 grs. y no superiores a 1.500 grs. por pieza y después de DOS horas de su cocción. La Panadería Artesana, Tradicional, Familiar o de Emprendedores, debe tener un consumo o elaboración de harina diario que oscile entre los 20 Kg. y 800 Kg.
c) MATERIA PRIMA. La principal materia prima, la harina de trigo, debe ser la conocida por harina de fuerza o candeal, debiendo estar su fuerza total entre una «W» de 180 y 250 mm. y un «P/L» entre 0,7 y 1,20.
d) MAQUINARIA. Amasadora de tipo convencional, de brazos, especial y de baja velocidad; Cilindro refinador, vertical u horizontal; Cortado y pesado a mano en balanza o mediante divisora manual o hidráulica; Eñido o boleado y formado manual; Fermentación en armario de tableros o cámara; Tallado o cortado manual; Horneado en horno moruno, giratorio o de pisos, todos de solera.
2. PANADERÍAS INDUSTRIALES Y MECANIZADAS. Son todas aquellas industrias dedicadas a la fabricación de todos los tipos de pan existentes en el mercado nacional, frescos o congelados y de todos los tipos de masas, muy blandas, blandas, semiblandas, etc. tamaños, formatos, envasados o graneles, de producciones indeterminadas y sus mercados. Resumiendo, serian todas aquellas diferentes, en su totalidad o en partes a las panaderías descritas en el apartado 1º como: Artesanas, Tradicionales, Familiares o de Emprendedores.
Para velar por la aplicación, cumplimiento e interpretación de lo estipulado en este Convenio, se crea una Comisión Paritaria formada por CUATRO miembros de la representación empresarial y CUATRO de la representación de los trabajadores.
Las parte firmantes del presente Convenio, por la representación que ostentan y en su nombre la Comisión Paritaria, tendrán que estar representadas en todos y cada uno de cualesquiera pacto que supongan una alteración, en más o en menos, de las condiciones que se contemplan en el presente Convenio, legitimado el mismo.
La representación en la Comisión Paritaria guardará la proporción indicada, independientemente de los asesores que cada parte estimen, asistan en cada momento, que no tendrán voto.
Los acuerdos se adoptaran por mayoría, y aquellos que interpreten algún artículo de este Convenio, tendrán plena eficacia.
Para su constitución, las partes acuerdan reunirse dentro de los treinta días siguientes de la publicación del presente Convenio en el DOE. Asimismo, la Comisión Paritaria se reunirá en el plazo de QUINCE días desde la recepción por la misma de cualquier escrito de consulta o reclamación, que deberá ser enviado a cualquiera de las sedes de las organizaciones firmantes y de forma fehaciente.
b) Interpretación de la totalidad de los preceptos del presente Convenio, entre ellos, indicado a título informativo pero no limitativo, el determinar la consideración del tipo de panadería que contempla el Artículo 8º. Tipos de Panaderías
d) Promover, aprobar y controlar, planes de formación para los trabajadores del sector en el marco de la normativa vigente en cada momento.
3. Sin perjuicio de lo pactado en el punto e) del apartado anterior, se establece que las cuestiones propias de su competencia que se promuevan ante la comisión paritaria adoptaran la forma escrita y fehaciente, y su contenido será suficiente para que pueda examinar y analizar el problema con el necesario conocimiento de su causa, debiendo tener como contenido obligatorio:
Los trabajadores tendrán derecho a un descanso semanal de día y medio ininterrumpido que como regla general, comprenderá la tarde del sábado o, en su caso, la mañana del lunes y el día completo del domingo.
El trabajador afectado por el presente convenio podrá trabajar como máximo durante 2 domingos y/o festivos al año, Si por necesidades de la empresa, fuese necesario ampliar este número de días, se convocará a la Comisión Paritaria para su aprobación
La retribución del trabajo en domingos y/o festivos se realizará a través de un plus especifico de igual denominación, cuya cuantía se fija en 18 euros/hora durante la vigencia del presente convenio.
De acuerdo con lo establecido en el Artículo 35 del Estatuto de los Trabajadores, las horas extraordinarias realizadas podrán ser compensadas mediante descanso dentro de los cuatro meses siguiente a su realización.
El número de horas extraordinarias no podrá ser superior a ochenta al año, salvo lo previsto en el apartado 3 del citado artículo del Estatuto de los Trabajadores.
Se establece un periodo anual de vacaciones de treinta días naturales. Las vacaciones se disfrutaran inexcusablemente dentro del año natural. Las empresas y los representantes de los trabajadores confeccionarán el calendario de vacaciones, dentro del mes de enero de cada año.
El trabajador, previo aviso y justificación, excepto en el apartado e) de este artículo, tendrá derecho a los siguientes permisos retribuidos:
b) 3 días en los casos de nacimientos de hijos, enfermedad grave o fallecimiento de parientes, hasta segundo grado de consanguinidad o afinidad. Cuando por tal motivo el trabajador necesitase hacer un desplazamiento fuera de la Provincia de Badajoz, el plazo será de cinco días naturales.
e) Hasta un total de 5 días naturales por asuntos propios, debiendo preavisar con un mínimo de 24 horas y sin necesidad de justificar, que podrán ser acumulados a otros permisos previo acuerdo entre las partes y siempre que otro trabajador, de la misma sección, no estuviera disfrutando cualquier otro tipo de permiso de acuerdo con el siguiente baremo:
1) Empresas de hasta 10 trabajadores, solo podrán disfrutar el permiso por asuntos propios de uno en uno, nunca simultaneadamente dos.
2) Empresas entre 10 y 20 trabajadores, solo podrán disfrutar permiso por asuntos propios hasta dos trabajadores simultaneadamente.
3) Empresas de más de 20 trabajadores, solo podrán disfrutar permisos por asuntos propios hasta tres trabajadores simultaneadamente.
Se hará constar en todos los contratos de trabajo el contenido general de las condiciones que se pacten y el grupo profesional o categoría en el que quede encuadrado el trabajador y en todo caso el contenido mínimo del contrato.
Se considera como contenido mínimo del contrato la fijación en el mismo de:
La identificación completa de las partes contratantes, la localización geográfica y denominación, en su caso, del centro de trabajo al que queda adscrito el trabajador, el domicilio de la sede social de la empresa, el grupo, nivel o categoría profesional, la retribución pactada y la expresión literal del Convenio Colectivo aplicable.
Los trabajadores y la representación legal de los mismos, recibirán copia de su contrato en el plazo máximo de quince días al de su formalización.
En los supuestos de extinción de contrato por voluntad del trabajador no será de aplicación el párrafo 3º de este artículo.
El personal que preste sus servicios en las empresas de panadería se clasificarán teniendo en cuenta el TIPO DE PANADERÍA y la función que realicen, en los siguientes grupos profesionales:
Panaderías Artesanas, Tradicionales, Familiares o de Emprendedores:
Auxiliar Administrativo: Es el empleado mayor de 18 años que se dedica a operaciones elementales administrativas y en general a las puramente mecánicas inherentes al trabajo de la oficina o despacho, dotado de conocimientos informáticos de programas de elaboración, distribución, facturación y contabilidad, pudiendo estar auxiliado por programas específicos para las panaderías.
Personal de elaboración.
AUXILIAR DE ELABORACIÓN. Es el empleado que, con responsabilidad, se encarga de colaborar con el Industrial Panadero, en algunos casos un familiar, realmente responsable de la totalidad del proceso de fabricación, tanto en el amasado, formado, fermentación, tallado y cocido de la producción del pan, su distribución y venta.
APRENDIZ de 16 años: Es el empleado que cumplidos los dieciséis años, está ligado a la empresa por un contrato de aprendizaje o formación, en cuya virtud el empresario se obliga a enseñarle por sí o por otros el oficio.
b) Personal de Servicios Complementarios.- Es todo el personal que complemente el proceso industrial, comercial, venta, distribución etc. bajo la dirección del industrial panadero o, en su caso, un familiar.
Panaderías Industriales y Mecanizadas
El personal que preste sus servicios en las empresas de panaderías industriales y mecanizadas se clasificará, teniendo en cuenta la función que realice, en los siguientes grupos profesionales:
La movilidad funcional entre las categorías profesionales para realización de funciones no correspondientes a su grupo o categoría profesional, será posible cuando existiesen razones técnicas u organizativas que la justifiquen y por el tiempo necesario. Si las funciones fuesen inferiores a su categoría profesional, vendrá justificada cuando la empresa lo necesitara por razones perentorias o imprevisibles de la actividad productiva, manteniendo la situación por el tiempo necesario y sin modificación de la retribución correspondiente a su categoría profesional.
Es el que figura en la tabla salarial del presente convenio para cada TIPO DE PANADERÍA Y SUS CATEGORÍAS PROFESIONALES, que se incorporan como ANEXO I, PANADERÍA ARTESANAL, TRADICIONAL, FAMILIAR O DE EMPRENDEDORES, y ANEXO II, RESTO DE PANADERÍAS, INDUSTRIALES Y MECANIZADAS.
Dicha tabla salarial corresponde al porcentaje de incremento pactado para el año 2015, que es el 0,50%, sobre los salarios al 31 de diciembre del 2014, La subida salarial para el 2016 será del 1% sobre los salarios al 31 de diciembre del 2015 y para el 2017 el incremento será del 1,20% sobre los salarios al 31 de diciembre del 2016.
La diferencia del incremento salarial que exista desde el día 1 de enero de 2015 hasta la entrada en vigor, publicación en el DOE, se abonará prorrateada dentro del trimestre siguiente a la publicación del mismo en el DOE.
El personal de las Panaderías Industriales y Mecanizadas, por su singular estructura, contarán con un incentivo de 0,20 céntimos de euros por cada una de las piezas de pan de un peso menor de 150 gramos por unidad, ya cocido, a repartir entre todo el personal que tengan algún contacto con la masa o el pan sin estar terminado de cocer, precocido.
Se establece por cada día de trabajo efectivo un plus de mecanización equivalente al 15 % del salario base, solo para aquellos obreros que tengan contacto directo con la masa o el pan que aún no está totalmente cocido o terminado su proceso de fabricación y que permanezcan ininterrumpidamente en tal situación por un tiempo mínimo de al menos el 75% de su jornada laboral.
Se establece, para 2015, un plus de nocturnidad de 54,63 euros mensuales para todos aquellos trabajadores que desarrollen su actividad habitualmente dentro del periodo nocturno. Este plus se actualizará con las subidas pactadas para el año 2016 y 2017.
Se considerará trabajo nocturno aquel que se realice en período nocturno una parte no inferior a dos horas de la jornada diaria, así como aquel que se prevea que puede realizar en tal período, una parte no inferior a un tercio de su jornada de trabajo anual. El horario de trabajo nocturno se considerará el realizado entre las 10 de la noche (22 horas) y las cuatro de la mañana (4 horas).
Se establece un plus de compensación horaria consistente en abonar al trabajador las cantidades que figuran en el ANEXO II de este Convenio, en función de la hora de entrada al trabajo.
Se establecen tres gratificaciones extraordinarias, San Honorato, Julio y Diciembre (Navidad), en la cuantía de treinta días de salario base y para las panaderías industriales y mecanizadas el complemento personal consolidado y la parte proporcional del plus de mecanización que le corresponda por los días de trabajo efectivo en tal condición y tiempo, hechas efectivas los días quince de los meses que correspondan cada una de ellas.
Para las Panaderías Industriales y Mecanizadas, la empresa abonará a cada trabajador que tenga que desplazarse de su centro de trabajo por imperativo de la empresa para realizar el nuevo trabajo la cantidad de 0,25 € por cada kilómetro recorrido.
Para las Panaderías Industriales y Mecanizadas, se establece un plus de 12,08 € mensuales para aquellos trabajadores dedicados exclusiva e ininterrumpidamente en el mes, a la venta fuera de los cascos urbanos o el importe total diario de cobro en efectivo metálico sean superiores a los 242,80 € diarios de promedio.
Si por necesidad del servicio algún trabajador hubiera de desplazarse de la localidad en la que habitualmente tenga su destino, la empresa, Panaderías Industriales y Mecanizadas, le abonará el 60% de su salario base convenio día, cuando efectúe una comida fuera de su domicilio, y el 120% cuando tenga que comer y pernoctar fuera del mismo.
El personal que trabaje en cámaras frigoríficas con permanencia en las mismas por un tiempo igual o superior al 15% como mínimo de su jornada laboral, con independencia de la obligatoriedad de ser dotados de prendas adecuadas a su cometido, percibirá un plus del 20% de su salario de convenio.
RÉGIMEN ASISTENCIA – SALUD Y SEGURIDAD LABORAL
Todos los trabajadores tendrán derecho a un reconocimiento médico anual, aquellos trabajadores que voluntariamente desistan de dicho derecho deberán hacerlo por escrito y entregado a la empresa.
Las empresas suscribirán una póliza de seguro que cubra a los trabajadores los riesgos de muerte, incapacidad permanente absoluta derivada de accidente laboral y enfermedad laboral, en la cuantía de 21.140,60 euros, para sí o sus beneficiarios, con cláusula de Revisión anual automática, para adecuarla conforme al coste de la vida, sin tener por tanto que proceder a nuevas revisiones en futuros Convenios.
Asimismo, las empresas están obligadas a que todos los trabajadores a su servicio reciban a través de los cursos correspondientes la formación teórica y práctica suficiente y adecuada, en materia preventiva, relacionada con su puesto y centro de trabajo, así como cuando se produzcan cambios en las funciones que desempeñe o se introduzcan nuevas tecnologías o cambios en los equipos de trabajo.
2. Las anotaciones desfavorables que como consecuencia de las sanciones impuestas pudieran hacerse constar en los expedientes personales quedarán canceladas al cumplirse los plazos de dos. Cuatro u ocho meses según se trate de falta leve, graves o muy graves.
Las empresas promoverán la formación de su personal de plantilla.
Las parte firmantes del presente acuerdo se comprometen a formar e informar a todos sus trabajadores/as en materia de igualdad de oportunidades.
Las partes acuerda que la solución de conflictos laborales que afecten a trabajadores/as y empresarios incluidos en el ámbito de este convenio, se someterán en los términos previstos en el ASEC-EX y su Reglamento de aplicación, acordando de forma incondicional y total adherirse al referido Acuerdo Interprofesional y su Reglamento de aplicación.
Las partes se remiten a lo estipulado en el artículo 82.3 del Estatuto de los Trabajadores y de acuerdo al artículo 85 del mismo texto legal que desarrolla el tema de condiciones mínimas de negociación colectiva.
Se consideran constitutivas de acoso sexual, las siguientes conductas, a título ejemplarizante:
Tampoco ningún trabajador podrá ser discriminado por razón de disminuciones físicas, psíquicas o sensoriales, siempre que se hallen en condiciones de aptitud para desempeñar las funciones propias del puesto de trabajo.
TABLAS SALARIAL PANADERÍAS ARTESANA, TRADICIONALES, FAMILIARES O DE EMPRENDEDORES
PERSONAL ADMINISTRATIVO EUROS EUROS EUROS
Auxiliar Administrativo 810,08 mes 818,18 mes 828,00 día
Auxiliar de elaboración 27,10 día 27,37 día 27,70 día
Aprendiz 16/17 años 21,25 día 21,46 día 21,72 día
Aprendiz de 18 años 22,53 día 22,76 día 23,03 día
Chofer/repartidor 27,56 día 27,87 día 28,20 día
PERSONAL ADMINISTRATIVO EUROS MES
Jefe de oficina y Contabilidad 969,55 979,25 991,00
Oficial Administrativo 883,48 892,32 903,03
Auxiliar Administrativo 814,13 822,27 832,14
PERSONAL DE ELABORACIÓN EUROS MES
Jefe de fabricación 969,55 979,25 991,00
EUROS DÍAS
Encargado 27,86 28,14 28,48
Oficial 1ª 27,86 28,14 28,48
Oficial 2ª 27,10 27,37 27,70
Aprendiz 16/17 años 21,25 21,46 21,72
Aprendiz 18 años 22,53 22,76 23,05
Jefe Distribución 27,47 27,75 28,08
Mecánico 27,27 27,54 27,87
Coger/repartidor y/o distribuidor 27,56 27,84 28,17
Vendedor 26,39 26,65 29,97
Limpiador 26,39 26,65 29,97
Nocturnidad 54,63 55,23 55,89
Entrada a las 22,00 horas 11,73 11,85 11,92
Entrada a las 23,00 horas 9,34 9,43 9,54
Entrada a las 24,00 horas 7,31 7,38 7,47
Entrada a las 01,00 horas 5,21 5,26 5,32
Entrada a las 02,00 horas 3,24 3,27 3,31
Entrada a las 03,00 horas 1,64 1,66 1,68

References: Artículo 4

Artículo 8

Artículo 9

Artículo 11

Artículo 12

Artículo 13

Artículo 17

Artículo 19

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 25

Artículo 27

Artículo 28

Artículo 29

Artículo 30

Artículo 31

Artículo 32

Artículo 33

Artículo 36

Artículo 38

Artículo 40

Artículo 44

Artículo 45

Artículo 46
 Artículo 8
 Artículo 35
 artículo 82
 artículo 85