Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/03/19/croxetti-con-ragu-di-salsiccia/
Timestamp: 2017-11-25 03:30:52+00:00

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Croxetti con ragù di salsiccia | Grembiule da cucina
La prima volta li ho preparati con un condimento ispiratomi dal web, ma mi era rimasta questa mezza busta un po’ panciuta e ogni volta che aprivo l’armadietto mi cadeva in testa. Così ho lasciato perdere le tradizioni e ho fatto un sugo di salsiccia che non li ha davvero mortificati.
I miei figli lo chiamano ragù. Ma non è quello vero che bolle per ore. E’ più moderno (leggi veloce).
250 g di croxetti
3 salsicce (circa 350 g)
una confezione di polpa di pomodoro Mutti da 220 g
Preparate un battuto con sedano, scalogno, carota e salvia. Fatelo appassire in tegame con olio evo, quindi unite la salsiccia sgranata e fatela rosolare.
Aggiungete la polpa di pomodoro e due dita di acqua calda (la sciacquatura della scatoletta XD).
Fate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa, quindi, sempre col ragù sul fuoco, fate cuocere la pasta.
Scolatela e versatela nel tegame col sugo, mescolate bene e servite.
Io non ho aggiunto parmigiano-reggiano, ma ci sta sempre bene.
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28 pensieri su “Croxetti con ragù di salsiccia”
un'antipatica in cucina 19 marzo 2016 alle 9:45
Eccoli qui, la mia passione, croce e delizia: anch’io metto la “sciacquatura della lattina/scatoletta 😀
Senza dubbio è per l’educazione che abbiamo ricevuto 🙂
ricettedacoinquiline 19 marzo 2016 alle 10:31
Si, mi ricordo di queste monete! Un giorno mi metterò a produrre paste… Ho letto che in Italia esistono 2000 o 20000 tipi di pasta diversi, non ricordo il numero di 0 esatti
Grembiule da cucina Autore articolo 19 marzo 2016 alle 13:20
Vuoi fare come la Bianca, che ha appeso la sua laurea in negozio?
ricettedacoinquiline 19 marzo 2016 alle 13:56
Eeeeh finché mi prendo la laurea io!
Mi....semplicemente 19 marzo 2016 alle 16:24
Non li conosco, mai assaggiati e neppure visti 😉 però il ragù ….mmmmm una delizia 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 19 marzo 2016 alle 16:50
Anche io amo il ragù!
Mi....semplicemente 19 marzo 2016 alle 18:10
quello di salciccia poi……https://static.xx.fbcdn.net/rsrc.php/v2/yi/r/rzkO-Dst2yg.png
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:31
Mi....semplicemente 20 marzo 2016 alle 17:36
in un certo senso……buonissimo e tostissimo 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:00
E poi non ho nemmeno la salsiccia industriale, ma quella “personalizzata”.
Mi....semplicemente 20 marzo 2016 alle 20:21
pure…….. 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 23:29
giovanna 19 marzo 2016 alle 21:11
Ottimo questo sugo veloce.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:35
Sono espedienti da pranzo turbo.
giovanna 20 marzo 2016 alle 18:17
Questo dimostra che in poco tempo si può portare in tavola qualcosa di molto buono.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:40
Soprattutto quando siamo solo noi. Con gli ospiti mi prende l’ansia.
giovanna 20 marzo 2016 alle 19:29
Capita un po’ a tutti, almeno penso.
Paola 20 marzo 2016 alle 17:30
Anch’io sciacquo la scatoletta … sarà per l’origine ligure? 😉 E quindi anche grazie di aver apprezzato questa pasta così particolare.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 17:58
E’ davvero piacevole! Ho visto che ci sono bellissimi stampi per farla. Io non l’avevo mai vista prima di quest’anno.
Paola 20 marzo 2016 alle 18:05
E’ diffusa soprattutto nella zona al confine tra Liguria, Toscana ed Emilia, in Lunigiana. Per tradizione si condisce con il pesto, ma come hai visto tiene bene anche altri condimenti 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:35
Si, l’ho fatta anche col pesto di noci. Il basilico ancora è troppo piccolo per essere sacrificato.
Paola 20 marzo 2016 alle 18:44
Beh ma il pesto di noci è perfetto!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:45
E poi ho tanti alberi di noce 😉
Paola 20 marzo 2016 alle 18:59
Prima o poi ti trovo …
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 19:07
Il Salvadanaio di Super Mamma 20 marzo 2016 alle 18:05
Mi stanno incuriosendo i croxetti. Con il ragù sembrano buonissimi!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:37
Si adattano a diversi condimenti e hanno un’ottima consistenza.

References: articolo 19
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 articolo 20
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