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Timestamp: 2016-10-29 00:35:27+00:00

Document:
RESOLUCIÓN de 27 de diciembre de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, por la que publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Montes de Toledo»
RESOLUCIÓN de 27 de diciembre de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, por la que publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Montes de Toledo»	RESOLUCIÓN de 27 de diciembre de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, por la que publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Montes de Toledo» Mis Leyes
RESOLUCIÓN de 27 de diciembre de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, por la que publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Montes de Toledo» Estado	:
09/05/1998	Fecha Publicación	:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN	El Real Decreto 1414/2005, de 25 de noviembre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas, y la oposición a ellas, establece en su artículo 5.1 que, una vez comprobada la solicitud de modificación del pliego de condiciones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicará en el «Boletín Oficial del Estado» un anuncio de la solicitud de modificación y la ficha resumen prevista en el Reglamento (CE) número 383/2004, de la Comisión, de 1 de marzo de 2004, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CEE) número 2081/92 del Consejo, en lo que se refiere a la ficha resumen de los principales elementos del pliego de condiciones.
De acuerdo con lo previsto en el articulo 5.2 del citado Real Decreto, en el plazo de dos meses a partir de la fecha de publicación en el «Boletín Oficial del Estado» de la solicitud antes mencionada, cualquier persona física o jurídica cuyos legítimos derechos o intereses considere afectados, podrá presentar solicitud de oposición al registro dirigida al órgano competente de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha que se especifica en el apartado 1 de la ficha que figura como anexo de esta resolución.
Solicitud de modificación del pliego de condiciones de la DOP «Montes de Toledo»
«Montes de Toledo»
En lo relativo a la valoración organoléptica mínima, se trata tan solo de adaptar el anterior requisito a lo establecido en el Reglamento (CE) número 796/2002, de la Comisión, de 6 de mayo de 2002 (anexo XII).
Zona geográfica: La inclusión de Carmena se debe a que es limítrofe con la zona actual y forma un conjunto homogéneo con el resto en lo referente a variedades utilizadas, técnicas de cultivo y producción de aceite; así como desde el punto de vista climatológico, geológico, edafológico, etc., lo que da lugar a que el aceite producido en él presente las mismas características que el protegido por la D.O.P Montes de Toledo.
Tel: 34-925-257402.
Fax: 34-925-257402
2.3 Composición: Productor/Transformador. 3. Tipo del producto: Aceite de oliva -Clase 1.5- del anexo II del Tratado.
(Resumen de las condiciones del apartado 2 del ar-tículo 4):
4.2 Descripción: Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo de la variedad Cornicabra.
El aceite de la Denominación de Origen «Montes de Toledo» se caracteriza por su alto contenido de ácido oléico y bajo de ácido linoléico, poseyendo un alto contenido en polifenoles totales, lo que le confiere una marcada estabilidad, cualidad por la que es apreciado y distinguido en el comercio.
Humedad: máximo 0,1 %.
4.4 Prueba del origen: Las aceitunas proceden de olivares situados en la zona de producción en los que se ha constatado el cultivo de la única variedad autorizada. El aceite se obtendrá en las almazaras que hayan superado el proceso de certificación. Así mismo, el aceite se almacenará en almazaras y plantas envasadoras certificadas que dispongan de instalaciones adecuadas para garantizar su óptima conservación. El organismo de control establecerá un plan de vigilancia que abarcará toda la vida comercial del aceite. Una contraetiqueta numerada expedida por el organismo de control garantizará que los aceites que ostentan la denominación cumplen los requisitos del pliego de condiciones.
Tolerancia a los carbonatos (0,33 % a 76 %); Materia orgánica superior al 1 %; P2O5 m 50 ppm; K2O m 100 ppm; N m 1 %; Arcilla < 25 %.
No está permitido el atrojamiento en campo, por lo que no podrán pasar más de veinticuatro horas entre la recolección y la entrega del fruto en la almazara.
El atrojamiento es incompatible con la D.O.P. «Montes de Toledo».
Únicamente se permite la utilización de talco como coadyuvante tecnológico, en cuyo caso las cantidades empleadas deben estar comprendidas entre el 0,5 % y el 2,0 %.
Se deberán mantener tiempos de batido no superiores a sesenta minutos, no estando permitido más que un ciclo de batido.
4. Almacenamiento, transporte de granel y envasado: Las almazaras deberán realizar la calificación de los aceites producidos sobre la base de las características físico-químicas y sensoriales del Aceite de la D.O.P. «Montes de Toledo» descritos anteriormente. Para ello contarán o subcontratarán con los técnicos y laboratorios acreditados para ello.
El almacenamiento de los aceites calificados como D.O.P. deberá realizarse preferiblemente en interior y exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, trujales o revestidos de resina epoxi o fibra de vidrio, opacos a la luz y debidamente identificados con el nombre de la D.O.P. En caso de almacenamiento exterior, los depósitos deberán estar adecuadamente protegidos contra cambios de temperatura y de la luz.
El envasador deberá disponer de sistemas que permitan el envasado independiente de los aceites de la D.O.P. respecto de otros aceites que pudiera envasar. Así mismo, dispondrá de sistemas homologados de medida de aceite.
Autorización: Orden de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de 15 de octubre de 1998 («Diario Oficial de Castilla-La Mancha» número 50, de 22 de octubre de 1998).
Resolución de 15-06-2007, de la Consejería de Agricultura, por la que se adopta decisión favorable sobre solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo	Derecho.com
RESOLUCIÓN de 27 de diciembre de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, por la que publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Montes de Toledo»	Trámites

References: RESOLUCIÓN 
	RESOLUCIÓN 

RESOLUCIÓN 
 Real Decreto 
 artículo 5

Resolución 

RESOLUCIÓN