Source: http://docplayer.cz/26375361-Skoleni-kkctn-dle-cl-12-pohotovostniho-planu-svs-trichineloza.html
Timestamp: 2019-03-18 22:12:35+00:00

Document:
ŠKOLENÍ KKCTN dle čl. 12 pohotovostního plánu SVS TRICHINELÓZA - PDF
Download "ŠKOLENÍ KKCTN dle čl. 12 pohotovostního plánu SVS TRICHINELÓZA"
1 TRICHINELÓZA 1
2 Akuální nákazová situace trichinelóza výskyt a šíření nákazy Trichinelóza je způsobena požitím syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného vepřového infikovaného larvami Trichinella. Počáteční syndromy zahrnují malátnost, zvracení, průjem, únavu, horečku, a bolesti břicha Kromě T. spiralis jsou popsány další druhy T. britovi, T. nativa, T. nelsoni, T. pseudospiralis, T. murelli a T. papue. 2
3 čerstvé maso vepřové nebo koňské pocházející z jatečně opracovaných těl musí být vyšetřeno trávicí metodou na přítomnost svalovce (trichinel). Odchylně je z tohoto vyšetření vyjmuto maso domácích prasat, které prošlo zmrazením podle přílohy II k nařízení Komise (ES) č. 2075/2005, 3
4 maso volně žijící zvěře a farmově chovaných divokých prasat nebo maso jiných druhů farmově chované zvěře vnímavé na trichinelózu a určené k lidské spotřebě musí být vyšetřeno na přítomnost svalovce (trichinel) trávicí metodou a nebo se souhlasem KVS trichinoskopickým vyšetřením několika vzorků od každého zvířete, odebraných přinejmenším ze žvýkacích svalů, svaloviny bránice, svalů předloktí, mezižeberních svalů a svaloviny jazyka v souladu s nařízením Komise (ES) č. 2075/2005, 4
5 Larvy Trichinella spiralis ve svalovině 5
6 Trichinelóza-životní cyklus TS a mikroskopický nález 6
7 Nákazová situace ve světě v ČR chronologie nálezů u prasat divokých Legenda: výskyt v roce 2001 výskyt v roce 2002 výskyt v roce 2003 výskyt v roce
8 dle čl. 12 pohotovostního plánu nález trichinelózy u domácího prasete naposledy v r.1952, import z Polska. V ČR po 2. světové válce u prasete domácího původu nebyla trichinelóza zjištěna. 8
9 dle čl. 12 pohotovostního plánu Vyšetřování v ČR v roce 2008 divoká prasata 9
10 dle čl. 12 pohotovostního plánu Vyšetřování v ČR v roce 2008 domácí prasata 10
11 Epidemiologická opatření a) preventivní poučení veřejnosti o potřebě dostatečného tepelného opracování vepřového masa (a výrobků z něj) a masa volně žijících zvířat (a výrobku z něj) při takové teplotě a po tak dlouhou dobu, aby všechny části byly exponovány teplotě nejméně 70 0C a došlo tak ke zničení trichinel, úřední laboratorní vyšetření na jatkách poražených domácích prasat, koní a ulovených volně žijících zvířat vnímavých na trichinelózu na přítomnost trichinel, důsledné provádění deratizace, zvláště v chovech prasat a na skládkách komunálních odpadů, v oblastech s výskytem trichinelózy zmrazení podezřelého masa, 11
12 b) represivní konfiskace masa a zvěřiny napadené trichinelami a nedostatečně tepelně opracovaného masa a masných výrobků z tohoto masa nebo zvěřiny, vyšetření veškeré zbylé podezřelé potravy, a v případě pozitivního nálezu její konfiskace, vyšetření všech osob, které požily infikované nebo z infekce podezřelé maso nebo masné výrobky, pátrání po zdroji a cestě přenosu, zaměřené na konzumaci syrového nebo nevařeného masa. 12
13 Aktuální informace o výskytu nákazy ve světě viz stránky OIE: 13
14 Kožní projevy trichinelózy u člověka 14
15 dle čl. 12 pohotovostního plánu Zákon č. 166/1999 Sb., (veterinární zákon), v platném znění Zákon č. 154/2000 Sb., (plemenářský zákon), v platném znění Zákon č. 449/2001 Sb., o myslivosti Vyhláška č. 356/2004 Sb., o sledování zoonóz a původců zoonóz Vyhláška č. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zvířat a jejich evidence a evidence hospodářství a osob stanovených plemenářským zákonem Vyhláška č. 375/2003 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona č, 166/1999 Sb., o veterinární péči Nařízení vlády ČR č. 114/99 Sb., kterým se pro účely trestního zákona stanoví, co se považuje za jedy, nakažlivé choroby a škůdce, v platném znění 15
16 dle čl. 12 pohotovostního plánu Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č /2002, kterým se stanoví hygienická pravidla týkající se vedlejších živočišných produktů, které nejsou určeny k lidské spotřebě Nařízení Komise (EC) č. 2075/2005, kterým se stanoví zvláštní předpisy pro úřední kontroly trichinel v mase 16
17 dle čl. 12 pohotovostního plánu Děkujeme za Vaši pozornost 17

References: čl. 12
 čl. 12
 čl. 12
 čl. 12
 čl. 12
 čl. 12
 čl. 12
 čl. 12