Source: http://www.sabor-artesano.com/aceites-vegetales-girasol.htm
Timestamp: 2017-11-22 11:04:17+00:00

Document:
Características físico qímicas que deben reunir los aceites de girasol.
CARACTERISTICAS FísICO-QUíMICAS QUE DEBEN REUNIR LOS ACEITES DE GIRASOL
Minis. de Relac. con las Cortes y de la Secr. del Gobierno (BOE número 98 de 24/4/1990)
REAL DECRETO 494/1990, DE 16 DE MARZO, POR EL QUE SE MODIFICA LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES, APROBADA POR EL REAL DECRETO 308/1983, DE 25 DE ENERO, EN CUANTO A LAS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS QUE DEBEN REUNIR LOS ACEITES DE GIRASOL.
Páginas: 11127 - 11128
Referencia: 1990/09519
LA INCLUSION EN EL REGISTRO DE VARIEDADES COMERCIALES DE PLANTAS DE NUEVAS VARIEDADES DE GIRASOL CUYO ACEITE DE EXTRACCION PRESENTA CARACTERISTICAS DE COMPOSICION DISTINTAS DE LAS HASTA AHORA RECOGIDAS PARA ESTE PRODUCTO EN LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA PARA ACEITES COMESTIBLES, APROBADA POR REAL DECRETO 308/1983, DE 25 DE ENERO, HACE NECESARIO MODIFICAR DICHA DISPOSICION, ADECUANDO LOS CRITERIOS TECNICOS EXIGIBLES AL ACEITE DE GIRASOL A LAS CARACTERISTICAS REALES DE LAS DISTINTAS VARIEDADES EXISTENTES EN EL MERCADO NACIONAL, LO QUE PERMITIRA, POR OTRA PARTE, ASEGURAR UNA MAS CORRECTA DEFINICION DEL PRODUCTO Y FACILITAR SU IDENTIFICACION RESPECTO A OTROS ACEITES, Y ELLO AL AMPARO DEL ARTICULO 40.2 DE LA LEY 14/1986, DE 25 DE ABRIL, GENERAL DE SANIDAD, Y DE ACUERDO CON LA COMPETENCIA ESTATAL CONTENIDA EN EL ARTICULO 149.1.1 Y 16 DE LA CONSTITUCION.
EN SU VIRTUD, OIDOS LOS SECTORES AFECTADOS, PREVIO INFORME DE LA COMISION INTERMINISTERIAL PARA LA ORDENACION ALIMENTARIA, A PROPUESTA DE LOS MINISTROS DE ECONOMIA Y HACIENDA, DE INDUSTRIA Y ENERGIA, DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION Y DE SANIDAD Y CONSUMO, Y PREVIA DELIBERACION DEL CONSEJO DE MINISTROS EN SU REUNION DEL DIA 16 DE MARZO DE 1990,
ARTICULO UNICO. LAS CARACTERISTICAS QUE DEBE CUMPLIR EL ACEITE DE GIRASOL, SEGUN EL APARTADO V.3 DE LA VIGENTE REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES, APROBADA POR REAL DECRETO 308/1983, DE 25 DE ENERO, QUEDAN MODIFICADAS EN LOS SIGUIENTES PARAMETROS:
INDICE DE IODO (METODO HANUS). GIRASOL: DE 80 A 145.
INDICE DE REFRACCION (A 25 GRADOS CENTIGRADOS). GIRASOL: DE 1.467 A 1.474.
DETERMINACION DE ESTEROLES POR CROMATOGRAFIA GASEOSA:
COMPOSICION / GIRASOL - PORCENTAJE
COLESTEROL <= 0,5.
CAMPESTEROL DE 6,5 A 10,5.
ESTIGMASTEROL DE 6,0 A 12,5.
B-SITOSTEROL DE 55,0 A 67,5.
D-7-ESTIGMASTEROL DE 16,0 A 26,0.
PORCENTAJES EN PESO REFERIDOS A LA FRACCION DE ACIDOS GRASOS:
ACEITE DE / GIRASOL
C12:O <= 0,1
C14:O <= 0,1 C16:O <= 3,5 - 8,0
C16:1 <= 0,2
C18:O 3,0 - 7,0
C18:1 15,0 - 85,0
C18:2 5,0 -72,0
C18:3 <= 0,2
C20:0 <= 0,6
C20:1 <= 0,3
C22:0 <= 1,0
EL PRESENTE REAL DECRETO SE DICTA AL AMPARO DE LO DISPUESTO EN EL ARTICULO 149.1.1 Y 16 DE LA CONSTITUCION.
MODIFICA LA REGLAMENTACION APROBADA POR REAL DECRETO 308/1983, DE 25 DE ENERO (Ref. 1983/05543).
DE CONFORMIDAD con EL ART. 40.2 DE LA LEY 14/1986, DE 25 DE ABRIL (Ref. 1986/10499).
Entrada en vigor 25 DE ABRIL DE 1990.

References: REAL DECRETO 
 REAL DECRETO 
 REAL DECRETO 
 REAL DECRETO 
 REAL DECRETO 
 REAL DECRETO