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Timestamp: 2020-08-14 21:01:56+00:00

Document:
Resolución de 19 de diciembre de 2011 de la Consellería de Trabajo y Bienestar, por la que se aprueba la inscripción, registro y publicación del Convenio colectivo del sector de la hostelería de la provincia de Ourense 2011-2013
Convenio colectivo provincial de hostelería.
Segunda Servicios extraordinarios
Quinta Operador de sonido
Sexta Jubilación anticipada
Séptima Jubilación obligatoria
Octava Jubilación parcial
ANEXO III . Tablas salariales 2013
Véase Convenio colectivo del sector de hostelería, Ourense, 2019-2021 («B.O.P.OU.» 12 junio 2019).
Una vez visto el texto del Convenio colectivo del sector de hostelería de la provincia de Ourense 2011-2013, suscrito el día 5 de diciembre de 2011, de una parte, en representación de la parte económica, por los/as designados/as por la Federación Provincial de Empresarios de la Hostelería de la provincia de Ourense, y de otra, en representación de los/as trabajadores/as del sector, por los/as designados/as por las centrales sindicales Unión General de Trabajadores (UGT), Comisiones Obreras (CC.OO.) y Confederación Intersindical Galega (CIG) y, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90 del Estatuto de los Trabajadores, Texto Refundido aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1995 de 24 de marzo, Real Decreto 713/2010 sobre Registro y Depósito de Convenios y Acuerdos Colectivos de Trabajo y Real Decreto 2412/1982, de 24 de julio, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad Autónoma de Galicia, en materia de trabajo y las demás normas aplicables del derecho común, esta jefatura territorial acuerda:
Primero.- Ordenar su registro y depósito en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos de Trabajo de la Comunidad Autónoma de Galicia creado mediante la Orden de 29 de octubre de 2010 (DOG n.º 222, de 18 de noviembre de 2010) y notificación a la representación económica y social de la Comisión Negociadora.
El presente convenio colectivo regula las relaciones laborales de todos los trabajadores que desarrollan sus funciones dentro de Ourense y su provincia, estén o puedan estar incursos en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería, firmado el 27 de junio de 2010, código de convenio n.º 9910365
La duración del presente convenio será de 3 años, con efectos de vigencia desde el día 1 de enero de 2011 al 31 de diciembre de 2013. Los efectos económicos serán a partir del día 1 de enero de 2012. Todo esto con independencia de su registro por la autoridad laboral y publicación en el BOP, salvo las excepciones indicadas en el propio texto.
El convenio se prorrogará por períodos anuales al no denunciarse por cualquiera de las partes, con antelación mínima de tres meses, respecto a la fecha de su terminación, entendiéndose por la denuncia válida la efectuada por escrito certificado dirigido a la otra parte, conforme a lo previsto en el Estatuto de los trabajadores. Su negociación se efectuará al mes siguiente de su vencimiento o, como máximo, a los dos meses de ser convocadas las partes constituyendo la mesa negociadora. Todos los artículos del presente convenio permanecerán vigentes hasta que exista otro convenio que lo sustituya.
a).- Dichos cuadros horarios deberán estar expuestos en lugar visible, y deberán señalar la hora de entrada y salida, descanso diario y semanal y horarios de los turnos.
c).- Tales cuadros horarios tienen que estar conformes con lo establecido en el artículo 4 de este convenio, en cuanto a la jornada máxima.
d).- Los empresarios estarán obligados a fijarles un horario especial a los trabajadores que realicen cursos de formación profesional de hostelería, a los efectos de que sea posible asistir a los citados cursos.
A todos los efectos, el día 27 de julio, día de Santa Marta, patrona de la hostelería, 24 de diciembre día de Nochebuena, y 16 de noviembre, se considerarán festivos.
A los trabajadores que en la fecha determinada para el disfrute de sus vacaciones no hubiesen completado el año de servicio en la empresa, se les prorrateara por el tiempo trabajado.
Durante las vacaciones anuales, el trabajador percibirá, con cargo a la empresa, el salario correspondiente a su categoría profesional, siendo éstas retribuidas a salario real.
En cada empresa se elaborará un cuadro de vacaciones según establece la legislación vigente, es decir: en los tres primeros meses del año, en el que se expondrá el período de vacaciones que disfrutará cada trabajador, o grupo de trabajadores, intentando que sean rotativas.
En caso de enfermedad del trabajador, la empresa está obligada a satisfacer el complemento necesario para que, computando lo que perciba con cargo a la Seguridad Social por prestación económica de IT, alcance el 100% del salario establecido.
b).- Por fallecimiento de fill@s: 5 días naturales.
c).- Por enfermedad grave, accidente, hospitalización o fallecimiento de parientes hasta el 2º grado de consanguinidad o afinidad, y 3º de consanguinidad, 3 días naturales. Cuando por tal motivo, el trabajador necesite hacer un desplazamiento al efecto, el plazo será de 4 días naturales.
d).- Por asistencia a exámenes, el tiempo necesario requerido para éstos, quedando el trabajador obligado a justificar tal circunstancia y la duración de aquéllos.
f).- Bodas de fill@s, hermanos, bautizos y primeras comuniones de hijos: 1 día sí es dentro de la provincia, y dos sí es había sido de ella.
g).- Para realización de funciones sindicales o de representación del personal en los términos establecidos legal o convencionalmente.
h).- Tres días por nacimiento de fill@
j).- Las trabajadoras por lactancia de un hijo menor de nueve meses tendrán derecho a una hora de ausencia del trabajo que podrán dividir en dos fracciones. La mujer por su voluntad podrá sustituir este derecho por una reducción de su jornada con la misma finalidad. De mutuo acuerdo entre empresa y trabajador, la hora ininterrumpida podrá ser disfrutada al comienzo o al final de la jornada.
Se establece la situación de excedencia voluntaria para el personal afectado por este convenio, siendo preciso que para disfrutar de tal beneficio, se lleve al servicio de la empresa más de 2 años. La permanencia en la situación de excedencia a la que se refiere el párrafo anterior, no podrá ser inferior a tres meses, ni superior 5 años, concediéndose ésta por una sola vez.
Se causará baja en la empresa, definitivamente en caso de que una vez finalizada la excedencia, el trabajador no solicite el reingreso por escrito con 1 mes de antelación al vencimiento de ésta.
En el caso de solicitar el reingreso de las excedencias de igual categoría profesional, tendrá preferencia el que tenga mayor antigüedad en la empresa. El trabajador en excedencia no podrá ocuparse en ningún centro de trabajo que desarrolle su actividad en iguales o similares características a la de su profesión.
Durante el período de excedencia no percibirá sueldo ninguno.
Las trabajadoras podrán acumular el permiso de lactancia en 16 días. Dicho derecho tendrán que notificárselo al empresario con un mínimo de 15 días de antelación a su incorporación a su puesto de trabajo una vez rematado el periodo de IT por maternidad. En el caso de acogerse a esta modalidad, se disfrutara inmediatamente después de la baja maternal-paternal en su totalidad.
Los trabajadores en calidad de aprendizaje ligados a la empresa, en virtud de contrato especial, por el cual ésta al tiempo que utiliza el trabajo del que aprende, se obliga a enseñarle el oficio correspondiente.
a).- El número de horas de trabajo a la semana no podrá ser superior a 35 horas repartidas en 7 diarias durante 5 días.
c).- La jornada de trabajo no podrá comenzar antes de las 9:00 de la mañana, ni terminar después de las 22:00 horas, por lo que no podrán realizar trabajo nocturno.
Las retribuciones de personal afecto por este convenio serán las indicadas en la tabla de salarios anexa a éste, que serán de obligado cumplimiento para todos los trabajadores que presten sus servicios en el sector de hostelería con independencia de su modalidad de contratación, incluidas aquellas contrataciones que expresamente sean realizadas a través de las empresas de trabajo temporal, las cuales y para este sector deberán fijar estos salarios en el documento contractual que formalicen con las empresas.
Todas las empresas afectadas por el presente convenio, quedarán obligadas a entregarles a sus trabajadores en el momento de abonarles sus salarios un recibo (del modelo oficial) en el que consten con toda claridad los siguientes datos:
b).- El período de tiempo que se paga, la cantidad total y real en euros ganados por el trabajador, con especificación de todos y cada uno de los conceptos por los que se cobra.
Los recibos de salarios se tienen que referir a meses naturales concretos. Si la empresa pagara por semanas, quincenas o cualquiera otro período inferior al mes, estas cantidades se consignarán como anticipos.
El salario bruto base mensual para los trabajadores afectados por este convenio para los años 2012 y 2013 serán los establecidos en las tablas anexas a este convenio.
Todo trabajador que en la fecha 31.12.94 tenga reconocida antigüedad se le mantendrá esa cuantía, figurando en su nómina el concepto «complemento de antigüedad por derechos adquiridos». A partir del día 1.01.95 se devenga el concepto de antigüedad en quinquenios y en la cuantía de 12 €, y se tomará como inicio para dicho cómputo el tiempo el citado día 1.01.95.
Todo personal que hasta la fecha tenga reconocido dicho complemento, lo seguirá percibiendo siempre y cuando no se haga uso del derecho de manutención, la empresa le abonará 28,32 Û y 11,32 Û respectivamente por cada una de las 12 mensualidades para el año 2012 y para el año 2013 serán 28,89 Û y 11,55 Û respectivamente.
A los trabajadores que hagan uso del derecho de manutención y alojamiento la empresa les abonará 19,57 Û para el año 2012 y para el año 2013 20 Û durante el período de vacaciones independientemente de los complementos salariales previstos para estos conceptos para cada uno de los años respectivamente.
Anualmente las empresas suministrarán, como mínimo, a todos sus trabajadores siempre que se les exija la utilización de los uniformes completos, uno en verano y otro en invierno que constará de pantalón y camisa o falda y blusa.
a).- Contratos de formación.- El contrato de formación tendrá como objeto la adquisición de la formación teórica y práctica necesaria para el desempeño adecuado de un oficio o de un puesto de trabajo que requiera un determinado nivel de cualificación. El período de formación será del 15 % de la jornada máxima prevista en el convenio, que podrá ser impartida de una sola vez al inicio del contrato.
El salario de contratación de estos trabajadores será igual al 75%, 85% y 95% del salario base de la categoría de ayudante de camarero o similar, durante el primer, segundo y tercero año, respectivamente, de la vigencia del contrato. La aplicación de este salario será para los contratos formalizados a partir de la entrada en vigor del presente convenio o de su publicación en el BOP.
Podrán acogerse a lo dispuesto en esta disposición, tanto en los contratos pactados desde la publicación del presente convenio como aquellos que estén ya en vigor a fecha de publicación del presente convenio y aún no hayan agotado su duración.
Todo comportamiento o situación que atente contra el respeto o intimidad o contra la libertad de los trabajadores, conductas de acoso sexual verbales o físicas, serán conceptuadas como faltas graves o muy graves en el supuesto de que se lleven a cabo sirviéndose de su relación jerárquica con personas con contrato laboral no indefinido, la sanción es aplicable en su máximo grado.
Se constituye una comisión mixta paritaria formada por cuatro representantes de la parte social, de los cuales dos le corresponderán a la Unión General de Trabajadores (UGT), uno a Comisiones Obreras (CC.OO.,) uno a CIG y cuatro de la parte económica elegidos por cada una de las organizaciones, más los asesores que las partes estimen convenientes.
b).- Arbitraje de las cuestiones de problemas derivados del presente convenio y sometidas a su consideración por cualquiera de las partes.
d).- Vigilancia y cumplimiento de lo pactado.
e).- Modificación sustancial de las condiciones de trabajo.
f).- Inaplicación salarial del convenio
Los acuerdos que tome la comisión paritaria serán vinculantes para las dos partes. En el caso de tener que resolver los temas que el Estatuto de los Trabajadores atribuye a la Comisión Paritaria, ésta se reunirá en el plazo máximo de 7 días y tratará de resolver el litigio planteado. Si no hubiera acuerdo en el seno de la paritaria, ésta acordará acudir a las distintas modalidades de la resolución del conflicto establecido en el AGA, eligiendo la fórmula que mejor convenga y estableciendo el carácter vinculante o informativo de la resolución.
Si tampoco se resolviera por este sistema, ambas partes, podrán acudir a la jurisdicción común o legislación competente que proceda.
se considerarán servicios extraordinarios aquellos que se realicen por trabajadores ajenos a la empresa. Estos servicios serán retribuidos como mínimo con 41,09 Û por servicio para el año 2012 y de 41,91 Û para el año 2013 por servicio.
Las empresas que necesiten trabajadores ajenos para este servicio ofrecerán éstos obligatoriamente a los profesionales del sector, a través del Instituto Nacional de Empleo, siempre que éstos reúnan las condiciones exigidas por el servicio para el cual se les requiere; en caso de no existir éstos en la oficina de empleo, la empresa quedará en libertad de contratar al igual que en caso de urgencia, en el que por ser festivo, dicha oficina este cerrada.
En todo lo no especificado en este convenio se estará a lo dispuesto en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería, firmado el 27 de junio de 2010, código de convenio 9910365.
Los acuerdos que las empresas establezcan con sus trabajadores deberán tomarse de conformidad con la legislación vigente en cada momento.
A partir del 1 de enero de 1992 se establece la jubilación obligatoria para todo trabajador que cumpla o cumpliera la edad de 65 años y que completase los períodos de carencia necesarios para percibir la correspondiente pensión de jubilación.
Se considerará jubilación parcial la iniciada después del cumplimento de los sesenta años y como máximo hasta el cumplimiento de los sesenta y cinco años, simultánea con un contrato de trabajo a tiempo parcial y vinculado con un contrato de relevo concertado con un trabajador en situación de desempleo, de conformidad con lo establecido en el art. 166 de la Ley General de la Seguridad Social.
A tales efectos, se tendrán en cuenta las bonificaciones o anticipaciones de edad que en su caso le correspondan. Se estará a su regulación en lo dispuesto en la legislación vigente en cada momento.
Las partes firmantes del presente convenio cumplen lo establecido en el Estatuto de los Trabajadores en cuanto a la representatividad, por lo que ambas partes se reconocen mutua capacidad legal para la firma del presente convenio.
Los salarios establecidos en el presente convenio son superiores al salario mínimo interprofesional establecido como derecho mínimo necesario.
Las partes firmantes coinciden en que una de las causas de la deficiente situación del mercado de trabajo deriva del alejamiento de la formación profesional respeto a las necesidades auténticas de la mano de obra, y de la carencia de una formación ocupacional continua para actualización y adaptación de los trabajadores activos a las nuevas características de las tareas en la empresa.
La formación profesional, tanto inicial como continúa, con fines primordiales que son mantener la competitividad de la empresa y mejorar la calidad de los servicios que se prestan, a la vez que facilitar el perfeccionamiento y la promoción profesional de los trabajadores del sector comprendidos en el ámbito del presente convenio, debe sustentarse sobre la base de un plan de formación profesional inicial y permanente que afecte a los trabajadores. Dicho plan tendrá como criterios prioritarios en su actuación:
Con el fin de hacer efectivas las acciones formativas, las partes firmantes, acuerdan realizar por sí mismas, o por medio de entidades especializadas, estudios de carácter prospectivo respeto de las cualificaciones futuras y necesidades de mano de obra en el sector.
Se constituirá, a la firma del presente convenio, una comisión paritaria de formación profesional, que estará compuesta por tres miembros designados por los sindicatos y tres miembros designados por la patronal, pudiendo acudir a la mesa cuantos técnicos o asesores estimen oportunos las partes. Se reunirá al menos una vez por trimestre.
El presente convenio es firmado por la Federación Provincial de Empresarios de la Hostelería de la Provincia de Ourense, de una parte, y de otra las centrales sindicales Unión General de Trabajadores, Comisiones Obreras y Confederación Intersindical Gallega, según lo establecido en el Estatuto de los Trabajadores y que forman el 100% de representatividad y de la Comisión Negociadora.
Categorías profesionales del III Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería grupo profesional
2º/2ª Jefe/a de recepción 3
Jefe/a comercial 1
Jefe/a de administración 1
Primer/a conserje 3
Técnico/a de Prevención de Riesgos Laborales 3
Ayudante de recepción y/o conserjería 7
Ayudante administrativo/a 4
Auxiliar de recepción y conserjería 7
Jefe/a de cocina 1
Segundo/a jefe/a de cocina 2
Jefe/a de «catering» 2
Jefe/a de partida 3
Cocinero/a 4
Repostero/a 4
Encargado/a de economato 4
Ayudante de economato 7
Auxiliar de cocina 7
Área funcional tercera: restaurante, sala, bar y similares pista para catering
Segundo/a jefe/a de restaurante o sala 3
Jefe/a de operaciones de «catering» 3
Gerente de centro 3
Jefe/a de sector 4
Camarero/a Barman/Barwoman 4
Sumiller/a 4
Jefe/a de sala de «catering» 4
Supervisor/a de «catering» 4
Supervisor/a de colectividades 4
Supervisor/a de restauración moderna 4
Ayudante de camarero/a 6
Preparador/a montador/a de «catering» 6
Conductor/a de equipo «catering» 6
Ayudante de equipo de «catering» 6
Preparador/a de restauración moderna 6
Monitor/a o cuidador/a de colectividades 7
Auxiliar de colectividades 7
Auxiliar de preparador/montador de «catering» 7
Auxiliar de restauración moderna 7
Encargado/a general 2
Encargado/a de sección 5
Camarero/a de pisos 6
Auxiliar de pisos y limpieza 7
Jefe/a de servicios de «catering» 1
Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares 3
Encargado/a de mantenimiento y servicios técnicos de «catering» o de flota o de instalaciones y edificios 3
Encargado/a de sección 3
Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares 5
Responsable de servicio 1
Especialista de servicio (socorrista o especialista de primeros auxilios, animador/a turístico o de tiempo libre, monitor/a deportivo/a, pinchadiscos, masajista, quiromasajista, esteticista, especialista termal o de balneario, hidroterapeuta y especialista de atención al cliente) 2
Auxiliar de servicio (auxiliar de atención al cliente y auxiliar de piscina o balneario) 3
Grupos profesionales 1ª categoría 2ª categoría 3ª categoría 4 categoría
Grupo 1 1.255,27 1.225,73 1.196,32 1.167,07
Grupo 2 1.167,07 1.137,44 1.196,32 1.079,81
Grupo 3 1.102,29 1.072,93 1.043,51 1.014.00
Grupo 4 984,59 955,15 955,15 927,16
Grupo 5 886,07 856,69 827,17 827,17
Grupo 6 841,94 841,94 827,17 827,17
Grupo 7 841,94 841,94 827,17 827,17
Grupo 1 1.280,38 1.250,24 1.220,25 1.190,41
Grupo 2 1.190,41 1.160,19 1.220,25 1.101,41
Grupo 3 1.124,34 1.094,39 1.064,38 1.034,28
Grupo 4 1.004,28 974,25 974,25 945,70
Grupo 5 903,79 873,82 843,71 843,71
Grupo 6 858,77 858,77 843,71 843,71
Grupo 7 858,77 858,77 843,71 843,71

References: artículo 90
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 4
 resolución