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Timestamp: 2019-10-20 17:08:42+00:00

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BOE.es - Documento BOE-A-1983-19760
Documento BOE-A-1983-19760
«BOE» núm. 168, de 15 de julio de 1983, páginas 19840 a 19841 (2 págs.)
BOE-A-1983-19760
https://www.boe.es/eli/es/res/1983/04/21/(2)
En base a lo establecido en el punto 2 del artículo 2.º del Decreto 2519/1974, de 9 de agosto («Boletín Oficial del Estado» de 13 de septiembre), sobre la entrada en vigor, aplicación y desarrollo del Código Alimentario Español, y el artículo 1.º del Real Decreto 2823/1981, de 27 de noviembre («Boletín Oficial del Estado» de 2 de diciembre), por el que se crea el Ministerio de Sanidad y Consumo, este Organismo es el responsable de todo lo que afecta a los aditivos en relación con cada grupo de alimentos o productos de consumo humano, o para casos concretos o determinados.
Por tal motivo, y como complemento de la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Zumos de Frutas y de otros Vegetales y sus Derivados, cuyo nuevo texto revisado fue aprobado por Real Decreto 667/1983, de 2 de marzo («Boletín Oficial del Estado» del 31), previo informe de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria,
Esta Subsecretaría ha tenido a bien resolver:
Queda aprobada la lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnológicos para uso en la elaboración de zumos de frutas y de otros vegetales y sus derivados que figura incluida como anexo a esta Resolución.
La relación de aditivos y coadyuvantes tecnológicos contenidos en estas listas puede ser modificada por la Subsecretaría de Sanidad y Consumo, con informe previo de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, en el caso de que posteriores conocimientos científicos o técnicos y/o conveniencias de la salud pública así lo aconsejen.
La Subsecretaría de Sanidad y Consumo aplicará el principio de transferencia en aquellos casos en que esté suficientemente justificado.
El contenido de esta lista positiva no excluye del cumplimiento de las exigencias que establece, a efectos de registro de aditivos el Decreto 797/1975, de 21 de marzo («Boletín Oficial del Estado» de 18 de abril), modificado por el Real Decreto 2825/1981, de 27 de noviembre («Boletín Oficial del Estado» de 15 de septiembre), sobre registro de industrias y productos alimenticios y alimentarios.
Queda prohibida la utilización de cualquier otro aditivo y coadyuvante tecnológico en la elaboración de zumos de frutas y de otros vegetales y sus derivados, que no figure en la lista positiva que se incluye como anexo a esta Resolución.
Queda derogada en su totalidad la Resolución de la Secretaría de Estado para la Sanidad de 1 de agosto de 1979 («Boletín Oficial del Estado» de 18 de octubre), siendo sustituida por la presente, y la Resolución de la Secretaría de Estado para la Sanidad de 26 de febrero de 1981 («Boletín Oficial del Estado» de 27 de marzo), en lo referente a zumos, néctares y cremogenados.
Madrid, 21 de abril de 1983.–El Subsecretario, Pedro Sabando Suárez.
Lista positiva de aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados en la elaboración de zumos de frutas, de vegetales y sus derivados
Colorantes.—Solamente para néctares.
Carotenos.—E-160:
a) Alfa, beta y gamma caroteno
Máximo 30 p.p.m.
b) Bixina, norbixina
c) Capsantina, capsorrubina
d) Licopeno
e) Beta-apo-8 -carotenal
f) Ester etílico del ácido beta-apo-8 -carotenoico
Antocianos. E-163
Ácido L-ascórbico. E-300.
Anhídrido sulfuroso. E-220.
Máximo residual en producto terminado.
Máximo residual en producto terminado (expresado en SO2).
Máximo residual en producto terminado (expresado en SO2)
Sulfito de sodio. E-221
Sulfito ácido de sodio (bisulfito de sodio) E-222
Disulfito de sodio (pirosulfito de sodio o metabisuifito de sodio). E-223.
Disulfito de potasio (pirosulfito de potasio o metabisulfito de potasio). E-224.
Sulfito de calcio. E-226.
Sulfito ácido de calcio (bisulfito de calcio). E-227.
Néctares de coco
Alginato de propilenglicol. E-405
Goma de garrofín. E-410.
Coma Xantana. E-415.
Pectina. E-440 a).
Ácido cítrico. E-330.
3.000 p.p.m.
Ácido málico. H-8.080.
Dimetilpolisiloxano. H-9.845. En zumos y néctares de piña con un máximo de 10 p.p.m.
Conminuted, cremogenados conservados y zumos para uso industrial conservados
Ácido benzóico. E-210.
1.500 p.p.m. aislados o en conjunto expresado en el Ácido correspondiente.
La utilización de estos productos en asociación no sobrepasará 1.500 p.p.m.
Benzoato cálcico. E-213.
Benzoato potásico. E-212.
Sorbato sódico. E-201.
Para-hidroxibenzoato de metilo. E-218.
1.500 p.p.m. aislados o en conjunto.
Para -hidroxibenzoato de etilo. E-214.
Para-hidroxibenzoato de propilo. E-216.
Derivado sódico del éster metílico del ácido para-hidroxibenzóico. E-219.
Derivado sódico del éster etílico del ácido para-hidroxibenzóico. E-215.
Derivado sódico del éster propílico del ácido para-hidroxibenzóico. E-217.
1.500 p.p.m.
Sulfito de sodio. E-221.
1.500 p.p.m. (expresado en SO2).
Sulfito ácido de sodio (bisulfito de sodio). E-222.
Disulfito de sodio (pirosulfito de sodio o metasulfito de sodio). E-223.
Disulfito de potasio (pirosuifito de potasio o metabisulfito de potasio). E-224.
Sulfito ácido de calcio (bisulfito de calcio). E-227
Antiglutinantes.—Para productos en polvo:
Estearato cálcico. H-7.217
Estearato magnésico. H-7.218
Aluminio silicato sódico. H-7.173
Dióxido de silicio amorfo. H-7.170
Clarificantes y coadyuvantes de la filtración.
Enzimas pectolíticos.
Enzimas amilolíticos.
Fecha de disposición: 21/04/1983
lo indicado, por Real Decreto 1050/2003, de 1 de agosto (Ref. BOE-A-2003-15479).
la lista, por Real Decreto 145/1997, de 31 de enero (Ref. BOE-A-1997-6156).
CORRECCIÓN de errores en BOE núm. 194, de 15 de agosto de 1983 (Ref. BOE-A-1983-22014).
lo indicado de la Resolución de 26 de febrero de 1981 (Ref. BOE-A-1981-7111).
la Resolución de 1 de agosto de 1979 (Ref. BOE-A-1979-24342).
COMPLETA la Reglamentación aprobada por Real Decreto 667/1983, de 2 de marzo (Ref. BOE-A-1983-9198).
DECLARA de aplicación el Decreto 797/1975, de 21 de marzo (Ref. BOE-A-1975-8172).
codigo Alimentario aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre (Ref. BOE-A-1967-16485).

References: artículo 2
 artículo 1
 Real Decreto 
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 Resolución 
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 Real Decreto 
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 Resolución 
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