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Timestamp: 2019-07-16 08:56:18+00:00

Document:
Disposición transitoria cuarta Relación Territorial de pluses a incorporar a plus personal si se venían percibiendo
Véanse las tablas salariales correspondientes a las provincias de Pontevedra, Granada y Jaén del Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva («B.O.E.» Res. 14 junio 2018; 28 junio).
Vistas las tablas salariales para los años 2017 y 2018 del I Convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva, publicado en el «BOE» de 22-3-2016 (código de convenio 99100165012016), tablas que fueron suscritas, con fecha 26 de octubre de 2017, de una parte por la asociación empresarial FEADRS, en representación de las empresas del sector, y, de otra, por las organizaciones sindicales FeSMC-UGT y CC.OO.-Servicios, en representación del colectivo laboral afectado, y de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90, apartados 2 y 3, de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, Texto Refundido aprobado por Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre («BOE» del 24), y en el Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre registro y depósito de convenios y acuerdos colectivos de trabajo,
En Madrid, siendo las 14:00 horas del día 26 de octubre de 2017, se reúnen en el despacho profesional de Navarro y Asociados, sito en la calle Castelló, númereo 82, 6.º izq., de Madrid, los representantes de la Federación Española de Asociaciones Dedicadas a la Restauración Social (FEADRS) y los sindicatos Federación Estatal de Trabajadores de Servicios de Movilidad y Consumo de la Unión General de Trabajadores (FeSMC-UGT) y Federación de Servicios de Comisiones Obreras, que a continuación se relacionan:
– Javier Arenillas de los Ríos.
– Alberto Navarro Iborra.
– Ángel Varela.
– Mario Latorre Rodríguez.
– Juan José Galán.
– Javier Jiménez de Eugenio (asesor).
– Salvador Navarro.
– Amparo Moreno Cuitavi.
– Pilar Puebla Úbeda.
– David Catalán Colás.
– María José Soria Zapata.
– Leonor Velasco Contreras.
– María Luisa Soler García.
– César Galiano González (asesor).
– Enrique Llamas Padrino (asesor).
– Fabiola Guerra Suárez.
– Esperanza Sánchez Carreño.
– María Jesús González Moro.
– Janet Socas Abreu.
– M.ª Carmen Ortiz Pagés.
– Mario Morales Bautista.
– Manuel Fco. Sánchez Montero (asesor).
Segundo. Habiéndose constatado, según datos del Instituto Nacional de Estadística, que la suma del IPC general español correspondiente a los años 2015 y 2016 es inferior a la suma de los incrementos pactados en el I Convenio Colectivo de Restauración Colectiva para los referidos años, no procede a efectuar revisión salarial alguna en el periodo indicado.
Tercero. De acuerdo con lo establecido en el artículo 31 del I Convenio Colectivo de Restauración Colectiva se acuerda, tras varias reuniones de negociación, los siguientes incrementos:
– Proceder al incremento salarial de 2017, con carácter retroactivo desde 1 de enero de 2017, aplicando un incremento del 1,2 por 100 sobre todos los conceptos que según el I Convenio Colectivo de Restauración Colectiva tienen incremento. Los atrasos se abonarán en la nómina del mes de noviembre de 2017.
– Acordar un incremento para el año 2018 de un 1,3 por 100 sobre todos los conceptos que según el I Convenio Colectivo de Restauración Colectiva tienen incremento.
– A pesar de que la vigencia del convenio concluye el 31 de diciembre de 2018, las partes acuerdan y a estos solos efectos, pactar el incremento para el año 2019 de un 1,5 por 100 sobre todos los conceptos que según el I Convenio Colectivo de Restauración Colectiva tienen incremento.
Cláusula de revisión: En el supuesto de que la suma del IPC General español correspondiente a los años 2017 y 2018 resultará una cifra superior a la suma de los incrementos pactados para los referidos años, dicha diferencia se sumará al incremento pactado para el año 2019, con el límite máximo del 0,5 por 100.
De igual manera, si el IPC General español correspondiente al año 2019, arroja una cifra superior al incremento finalmente realizado para el año 2019, dicha diferencia, se sumará al incremento que se pacte para el año 2020, con el limité máximo del 0,5 por 100.
Cuarto. Se han detectado problemas de interpretación y transposición en las siguientes provincias: Granada, Melilla, Valladolid, Jaén, Las Palmas, La Coruña, Segovia, Pontevedra y Málaga. Las partes se dan un plazo hasta el 31 de diciembre de 2017 para resolver las diferencias. No obstante, a todos los trabajadores y trabajadoras que presten sus servicios en dichas provincias se les aplicará el incremento aquí pactado y una vez resueltas las diferencias se procederá a realizar los trámites de publicación de las mismas y se aplicará la solución en cada caso a dichos trabajadores y trabajadoras.
Quinto. En las provincias de nueva incorporación y en lo no regulado en este convenio se estará a lo recogido en el convenio provincial de procedencia previo paso y visto bueno de la Comisión Paritaria.
Sexto. UGT manifiesta que firma las tablas de Cataluña sin perjuicio de la resolución pendiente por la administración laboral de Cataluña, en relación al acuerdo suscrito en dicho ámbito por UGT en fecha 26 de junio de 2017.
Séptimo. Se faculta a María Dolores Diez para realizar los trámites oportunos para el registro y publicación en el «BOE» del presente acuerdo.
Octavo. Las tablas de 2017 y 2018 quedan como a continuación se expone:
Jefe Recep. Coci. Rest. Sala Gerente Gobernante 1.090,59 1.103,68 1.118,02
2.º Jefe de Coci. Rest. Recepcionista, Admin Técnico 1.021,67 1.033,93 1.047,37
Subgobernante Encargado Tecn, Economato Ser. Aux. 983,35 995,15 1.008,09
Cociner. Camarero 945,21 956,55 968,99
ASL Aydte. Cocina, Aydte. Econo. Aux. Pisos 906,52 917,40 929,32
Nocturnidad = + 55 horas 104,74 106,00 107,37
Nocturnidad –55 horas 1,03 1,04 1,06
Camas supletorias y sofás camas 26,14 26,45 26,80
Reposición, revisión y vigilancia 45,86 46,41 47,01
Subsidio por matrimonio 64,59 65,37 66,21
Nivel 1 1.167,93 1.183,11
Nivel 2 1.145,89 1.160,79
Nivel 3 1.079,54 1.093,57
Nivel 4 1.057,40 1.071,15
Nivel 5 1.048,51 1.062,14
Nivel 1 1.144,02 1.158,89
Nivel 2 1.122,41 1.137,00
Nivel 3 1.057,42 1.071,17
Nivel 4 1.035,74 1.049,20
Nivel 5 1.027,04 1.040,39
Nivel 1 1.122,41 1.137,00
Nivel 2 1.100,69 1.115,00
Nivel 3 1.035,74 1.049,20
Nivel 4 1.027,04 1.040,39
Nivel 5 1.018,44 1.031,68
Uniformidad completa 15 15,20
Uniforme 9 9,12
Calzado 6 6,08
Montaje y desmontaje 10,8 10,94
Desgaste de herramientas 8,82 8,93
Subsidio por defunción 300 303,90
Primero 1.429,14 1.447,72
Segundo 1.303,79 1.320,74
Tercero 1.144,87 1.159,75
Cuarto 1.105,10 1.119,47
Quinto 1.045,47 1.059,06
Sexto 946,11 958,41
Primero 1343,6 1.361,07
Segundo 1.224,37 1.240,29
Tercero 1.085,18 1.099,29
Cuarto 1.045,47 1.059,06
Quinto 1.005,74 1.018,81
Sexto 906,36 918,14
Primero 1.264,13 1.280,56
Segundo 1.184,58 1.199,98
Tercero 1.045,47 1.059,06
Cuarto 1.005,74 1.018,81
Quinto 985,82 998,64
Sexto 886,46 897,98
Primero 1.204,48 1.220,14
Segundo 1.124,94 1.139,56
Tercero 985,82 998,64
Cuarto 965,99 978,55
Quinto 946,11 958,41
Sexto 846,74 857,75
Plus noche 24 y 31 de diciembre 109,2 110,62
Bolsa de vacaciones 79,74 80,78
Alojamiento 11,49 11,64
Desgaste herramientas 39,35 39,86
Bolsa escolaridad 80,27 81,31
1.ª Jefe de recepción 1.498,99 1.516,98 1.536,70
2.º Jefe de cocina 1.383,55 1.400,15 1.418,35
3.º Recepcionista 1.272,44 1.287,71 1.304,45
Grupo 1 1.056,98 1.069,66 1.083,57
Grupo 2 1.035,51 1.047,94 1.061,56
Grupo 3 1.023,08 1.035,36 1.048,82
Grupo 4 1.008,46 1.020,56 1.033,83
Grupo 4 ter 1.008,46 1.020,56 1.033,83
Grupo 5 1.008,46 1.020,56 1.033,83
Antigüedad 525,98 532,29 539,21 521,29 525,98
Ropa de trabajo 20,47 20,72 20,98 20,29 20,47
Alojamiento 6,37 6,45 6,53 6,31 6,37
Quebranto de moneda 25,04 25,34 25,67 24,82 25,04
Desgaste útiles y herramientas 31,30 31,67 32,09 31,02 31,30
Premio natalidad 118,92 120,35 121,91 117,86 118,92
Ayuda a estudios 9,02 9,13 9,25 0 0
Camareros (hasta 4 horas) 72,19 73,06 74,01 71,55 72,19
Cocineros (hasta 4 horas) 76,76 77,68 78,69 76,08 76,76
Hora 18,07 18,29 18,52 17,91 18,07
Nochevieja y cotillón €/h. 45,12 45,66 46,26 44,72 45,12
Nivel 1 1.111,69 1.125,03 1.139,66
Nivel 2 1.083,54 1.096,54 1.110,80
Nivel 3 1.057,04 1.069,72 1.083,63
Nivel 4 989,97 1.001,85 1.014,87
Nivel 5 989,97 1.001,85 1.014,87
Plus Natalidad 36,06 36,49 36,97
Ayuda Discapacitados 100,31 101,51 102,83
Matrimonio Una mensualidad salario base
Jefe recep. Cocina 2º Jefe Cocina Gerente, Respon Se 960,32 971,84 984,48
Gobernante encargado general camarero 916,66 927,66 939,72
Aydte adminis. Aydte economato, aydte camarero 878,84 889,39 900,95
Aux pisos y limpieza aux cocina aux colectividades 837,54 847,59 858,61
Plus salarial domingos y festivos 0,38 0,38 0,39
Plus de fidelidad 67,14 67,95 68,83
Desplazamientos (dieta entera) 37,35 37,80 38,29
Desplazamientos (dieta media) 14,05 14,22 14,40
Jefe recep,cocina 2º Jefe ccina gobernante gerente 1.095,3 1.108,44 1.122,85
Recep. Cocinero camarero superv colectividades 1.036,59 1.049,03 1.062,67
Aydte Admin, aydte cocina, aydte camarero 980,78 992,55 1.005,45
Aux pisos aux cocina ASL aux mantenimiento 901,16 911,97 923,83
Productividad 11,17 11,30 11,45
Domingo o Festivo trabajado 6,45 6,53 6,61
Prima formación 126,00 126,00 126,00
Alojamiento 24,57 24,86 25,19
Jefe recepción respon servicio sala 1.169,39 1.183,42 1.198,81
2º Jefe coina sala gerente de centro gobernante 1.132,66 1.146,25 1.161,15
Recepcionista, administrativo cocinero camarero 1.076,29 1.089,21 1.103,37
Aydte cocina, Aydte administrativo Aydte camarero 985,28 997,10 1.010,07
Aux pisos y limpieza aux cocina aux mantenimiento 984,3 996,11 1.009,06
Ayuda Formación 133,60 135,20 136,96
Plus salarial domingos y festivos 1,03 1,04 1,06
Mantenimiento de ropa 20,55 20,55 20,55
Niveles y categ. s/act Colectiv de Cat 2017 2018 +1,30 %
NIV. 1 JEF. COC. 1.551,16 1.571,33
NIV. 2 2º JEF.COC. 1.451,75 1.470,62
NIV. 3 COC./CAM 1.398,25 1.416,43
NIV. 4 AYUD/ ASL 1.294,24 1.311,07
NIV. 5 FREG/LIMP. 1.269,94 1.286,45
NIV. 5 BIS-SIN EXPERIENCIA PROF. 1.131,32 1.146,03
Jefe recepecion, Jefe restaurante o sala 1.316,51 1.332,31 1.349,63
Tecnico servicio (Fisioterapeuta, Diestista, otros ciencias salud) 2º Jefe restaurante 1.270,82 1.286,07 1.302,79
Gobernanteo encardo general, superv colectividades, cocinero y 2º Jefe de cocina 1.159,23 1.173,14 1.188,39
Jefe cocina, conductor, administrativo y camarero 1.204,96 1.219,42 1.235,27
Recepcionista 1.134,21 1.147,82 1.162,74
Tecnico, Aux colect., Ayudante administrativo, encargado de economato y ayudante de camarero 1.090,14 1.103,22 1.117,56
Subgobernante o encargado sección, ayudante administrativo, ayudante de cocina 1.043,71 1.056,23 1.069,97
Aydte economato, especialista de mantenimiento y Servicios auxiliares, auxiliar de pisos y limpieza, auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares 1.025,02 1.037,32 1.050,81
Paga Santa Marta 1.017,90 1.030,11 1.043,50
Complemento 24 y 31 diciembre (por hora) 3 3,04 3,08
NIV. 1 JEF. COCINA 1.506,03 1.525,61
NIV. 2 ENCARG.GRAL./GOBERN 1.428,14 1.446,71
NIV. 3 JEFE SECTOR-RESP.SERVICIO 1.344,76 1.362,24
NIV. 4 CAMARERO / COCINERO 1.252,27 1.268,55
NIV. 5 AY. CAM. / AY. COC 1.155,87 1.170,90
NIV. 6 ASL 1.142,24 1.157,09
NIV. 7 LIMPIADOR 1.099,98 1.114,28
NIV. 7 BIS 891,99 903,59
NIV. 1 JEF. COCINA 1.563,80 1.584,13
NIV. 2 SUPERVISOR 1.414,62 1.433,01
NIV. 3 COCINERO / CAMARERO 1.252,41 1.268,69
NIV. 4 ASL 1.110,45 1.124,89
NIV. 5 AYUDANTES / LIMPIADOR 1.066,03 1.079,89
NIV. 5 BIS 863,23 874,45
NIV. 1 JEF. COCINA 1.690,70 1.712,68
NIV. 2 ENCARGADO DE 2a 1.622,28 1.643,37
NIV. 4 COCINERO / CAMARERO 1.416,56 1.434,98
NIV. 5 ENC.ECONOMATO 1.340,62 1.358,05
NIV. 6 AUX.ADMINISTRATIVO 1.214,63 1.230,42
NIV. 7 ASL 1.171,95 1.187,19
NIV. 7 BIS 935,02 947,18
NIV. 8 AY.COC. / AY. CAM. / LIMPIADOR 1.171,95 1.187,19
Jefe recep,cocina, sala gerente, gobernante 916,62 927,62 939,68
2º jefe cocina, 2º Jefe rest, resp serv, admin. 862,92 873,28 884,63
Recepcionista, cocinero camarero, encarg sección 814,68 824,46 835,17
Aydte cocina aydte camarero aux cocina, aux ser. 763,85 773,02 783,07
Premio matrimonio 1ª vez 199,18 201,57 204,19
Natalidad 36,89 37,33 37,82
Bolsa de Vacaciones 66,95 67,75 68,63
Plus de quebranto 16,36 16,56 16,77
Plus de Domingos 4,33 4,38 4,44
Carnet de manipulación 20,50 20,75 21,02
Jefe de recepcion, cocina, sala gerente de centro 913,38 924,34 936,36
2º jefe de cocina 2º Jefe rest, sala, dietista 905,38 916,24 928,16
Recepcionista, administrativo cocinero camarero 886,74 897,38 909,05
Encar seccion aydte cocina aydte econom, asl 868,08 878,50 889,92
Maximo antigüedad 3.252,58 3.291,61 3.334,40
Complemento en expecie 1,88 1,90 1,93
Quebranto de moneda 66,96 67,76 68,64
Premio de natalidad 73,13 74,01 74,97
Plus de fidelidad 15 años 473,35 479,03 485,26
Plus de fidelidad 25 años 743,31 752,23 762,01
Jefe recp.cocina, 2º jefe cocina jefe rest. 2º jefe rest. 1.001,14 1.013,15 1.026,32
Gobernante o encargado general 989,78 1.001,66 1.014,68
Recepcio. Admin. Cocinero, camarero 986,65 998,49 1.011,47
Aydte administrativo 976,43 988,15 1.000,99
Aydte cocina aydte camarero aydte economato 973,23 984,91 997,71
Aux pisos aux cocina, Aux colectivades 971,34 983 995,78
Plus de convenio 49,62 50,22 50,87
Antigüedad 125 125 125
Matrimonio (1 año) 146,97 148,73 150,67
Matrimonio (2 año) 260,80 263,93 267,36
Plus de fidelidad +10 años 1 mensualidad
Plus de fidelidad +15 años 1 mensualidad
Jefe recp. Jefe cocina jefe rest, sala 1.291,52 1.307,02 1.324,01
2º Jefe de cocina 2º Jefe rest gerente de centro 1.136,65 1.150,29 1.165,24
Recpcionista, cocinero encargado economato 1.035,81 1.048,24 1.061,87
Aydte cocina aydte economa. Aux colect,serv. 986,85 998,69 1.011,68
Paga Sector 1.025,99 1.038,30 1.051,80
Paga Sector (botones, pajes y pinches) 701,57 709,99 719,22
Jefe recpcion jefe cocina jefe resturante o sala 1.343,76 1.359,89 1.377,56
2ºjefe cocina 2º jefe restaurante gobernante 1.125,56 1.139,07 1.153,87
Cocinero camarero, encargado de economato 1.125,55 1.139,06 1.153,86
Gerente de centro resp servicio 1.069,54 1.082,37 1.096,45
Aydte cocina aydte economato aux mant.aux de pisos 1.024,14 1.036,43 1.049,90
Supervisor de colectivades 1.019,53 1.031,76 1.045,18
Tecnico de servicios 974,56 986,25 999,08
Tecnico aux de colectiviades 954,54 965,99 978,55
Plus de asistencia 4,23 4,28 4,34
Nivel 1 1.092,51 1.105,62 1.119,99
Nivel 2 986,47 998,31 1.011,29
Nivel 3 980,99 992,76 1.005,67
Nivel 4 977,37 989,10 1.001,96
Nivel 5 964,91 976,49 989,18
Nivel 6 962,05 973,59 986,25
Nivel 7 957,34 968,83 981,42
Nivel 8 917,56 928,57 940,64
Nivel 9 917,56 928,57 940,64
Jefe de cocina 1.403,74 1.420,58 1.439,05
Segundo jefe de cocina 1.247,09 1.262,06 1.278,46
Jefe de catering 1.247,09 1.262,06 1.278,46
Jefe de cocina 1.221,95 1.236,61 1.252,69
Cocinero 1.160,81 1.174,74 1.190,01
Repostero 1.160,81 1.174,74 1.190,01
En de Economato 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Bodeguero 933,79 945 957,28
Ayu. De Economato 933,79 945 957,28
Mozo de Almacen 933,79 945 957,28
Ayu de cocina 992,68 1.004,59 1.017,65
Ayu de repostero 992,68 1.004,59 1.017,65
Área fun. 3.ª
Jefe de sala 1.160,81 1.174,74 1.190,01
Jefe op. Catering 1.160,81 1.174,74 1.190,01
2º Jefe Restaurante 1.124,05 1.137,54 1.152,33
Jefe sector 1.124,05 1.137,54 1.152,33
Jefe sala Catering 1.124,05 1.137,54 1.152,33
Camarero 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Barman 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Sumiller 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Cafetero 1.021,07 1.033,32 1.046,76
Supervisor catering 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Supervisor colectividades 1.068,91 1.081,74 1.095,80
Ayudante de camarero 933,79 945 957,28
Montador de catering 933,79 945 957,28
Conductor Equi. Catering 992,68 1.004,59 1.017,65
Ayudante equipo catering 933,79 945 957,28
Grupo 4 2016
ASL 933,79 945 957,28
Aux. Prepar mont. Cater. 933,79 945 957,28
Monitor/a 933,79 945 957,28
Festivos 79,41 80,36 81,41
Jefe ecepecion, jefe cocina, jefe restaurante o sala 1.119,49 1.132,92 1.147,65
2º jefe cocina, 2º jefe restaurante gerente gobernan 1.069,54 1.082,37 1.096,45
Recep. Cocinero camarero encar economato 1.019,53 1.031,76 1.045,18
Especialista en mant. servicios aux dietista 974,56 986,25 999,08
Tecn. Adm. Aydte cocina aydte economa, ASL 954,54 965,99 978,55
Aux de pisos y limpieza 929,57 940,72 952,95
Plus matrimonio 53,71 53,71 53,71
Plus natalidad 53,71 53,71 53,71
Plus formación 20 20 20
Ropa de trabajo 27,93 28,27 28,63
Nivel I 1.035,71 1.049,17
Nivel II 1.000,01 1.013,01
Nivel III 982,20 994,97
Nivel IV 964,37 976,91
Plus finalización servicios 26,66 27,01
Complemento 24 y 31 de diciembre 40,20 40,72
compensación libranza 1,5 días 20,68 20,95
Complemento Festivos Trabajados 63,69 64,52
Complemento Festivos Trabajador 15,97 16,18
Nocturnidad 6,98 7,07
Indemnización calzado 4,35 4,41
Compensación descanso semanal 20,20 20,46
Nivel 1 1.147,71 1.161,48 1.176,58
Nivel 2 1.086,68 1.099,72 1.114,02
Nivel 3 1.037,67 1.050,12 1.063,77
Nivel 4 991,41 1.003,31 1.016,35
Nivel 5 881,28 891,86 903,45
Nivel 6 861,61 871,95 883,28
Prolongación de Jornada 40,41 40,89 41,43
Bolsa de vacaciones 64,29 65,06 65,91
Mantenimiento y limpieza vestuario 45,13 45,67 46,27
1 % (Antg)
Nivel 1 1.248,55 1.261,04 1.276,17 1.292,76
Nivel 2 1.187,44 1.199,31 1.213,71 1.229,48
Nivel 3 1.139,58 1.150,98 1.164,79 1.179,93
Nivel 4 1.061,47 1.072,08 1.084,95 1.099,05
Nivel 5 1.017,36 1.027,53 1.039,86 1.053,38
Nivel 6 784,51 792,36 801,86 812,29
Gratificación extraordinaria septiembre 352,08 355,60 359,87 364,55
Compensación ropa de trabajo 22,02 22,24 22,51 22,80
Plus de idiomas 21,13 21,34 21,60 21,88
Jefe recep. Jefe cocina 2jefe cocina 2º Jefe sala 940,55 951,84 964,21
Gerente de centro gobernante cocinero camarero 918,96 929,99 942,08
Aydte admins aydte cocina aydte economato 900,25 911,05 922,90
Aux limpieza aux cocina aux colectividades 888,32 898,98 910,67
Plus Extrasalarial 25,82 26,13 26,47
Ropa de Trabajo 13,36 13,52 13,70
Nivel I 989,60 1002,46
Nivel II 982,72 995,50
Nivel III 924,68 936,70
Nivel IV 896,93 908,59
Plus asistencia y permanencia 85,38 86,49
Quebranto de moneda 34,05 34,49
Alojamiento 27,69 28,05
Jefe de recepcion, jefe de administracion, jefe de catering, jefe de cocina, jefe de sala 1.275,03 1.290,33 1.307,10
Jefe de recepcion 2, primer conserje, 2º jefe de cocina, jefe ope. Catering, 2º jefe de sala, recepcionista, Administrativo, R. publicas, Comercial, Jefe de partida, Repostero, Encargado Economato, jefe sector, jefe sala catering, encargado general, encargado seccion, encargado mantenimiento 1.169,72 1.183,76 1.199,15
Conserje, cocinero, jefe equipo/supctring, 1.065,44 1.078,23 1.092,24
Ayudante Administrativo, Telefonista, Conductor catering, especialista mantenimiento,
Camarero, barman, Ayudante recepcion/conserje 1.022,72 1.034,99 1.048,45
Ayte Aux cocina, Ayte aux catering, ayte 977,87 989,60 1.002,47
Camarero, camarero pisos, Aux Recepcion Conserje, Aux pisos limpieza, aux mant. Servicios
Camarero * servicio 63,81 64,58 65,42
Cocinero * servicio 116,56 117,96 119,49
Nocturnidad especifica 64,58 65,35 66,20
Nocturnidad extraordinaria 2,63 2,66 2,70
Jefe de recep, cocina sala gobernante 892,92 903,64 915,38
2º Jefe cocina 2º jefe rest. Sala gerente recep, admin. 859,82 870,14 881,45
Cocinero, camarero, espec de manten, serv auxi. 851,96 862,18 873,39
Aydte admin, aydte cocina aydte economa. 839,45 849,52 860,57
Aux de pisos aux cocina asl aux mantenimiento 823,26 833,14 843,97
Matrimonio 153,85 155,70 157,72
Adquisición Vivienda 240,69 243,58 246,74
Plus único extrasalarial 134,71 136,33 138,10
Jefe recep, jefe cocina,2º Jefe de cocina gerente 936,15 947,38 959,70
Gobernante, recpcionista cociner camarero dietista 904,17 915,02 926,92
Aydte cocina aydte economato,serv auxiliares 851,25 861,47 872,66
Aux de pisos y limpieza aux de cocina aux colectivi. 831,6 841,58 852,52
Plus de ferias 10,87 11 11,14
Fiesta patronal 10,87 11 11,14
Complemento en especie 1,42 1,44 1,46
Nocturnidad 2,16 2,19 2,21
Ropa de trabajo 17,09 17,30 17,52
Nacimiento hijos 87,57 88,62 89,77
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, responsable de servicio 1.220,35 1.234,99 1.251,05
2º Jefe cocina, Gobernante o encargado general, tecnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otras ciencias salud) 1.129,11 1.142,66 1.157,51
2º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Administrativo, Tecnico, encargado de seccion, auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares 1.060,29 1.073,01 1.086,96
Recepcionista, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, supervisor de colectividades, Ayudante administrativo, 969,48 981,11 993,87
Ayudante de cocina, ayudante de economato, ayudante de camarero, especialista de mantenimiento o servicios auxiliares, auxiliar de pisos y limpieza, auxiliar de cocina, auxiliar de colectividades 864,93 875,31 886,69
Antigüedad (quinquenio) 12 12 12
Jefe de recepción 986,16 1.000,95 1.010,96 1.023,09 1.036,39
Jefe de restaurante o sala 942,82 956,96 966,53 978,13 990,85
Jefe de cocina, Gerente de centro, Técnico 899,47 912,96 922,09 933,16 945,29
Administrativo 877,79 890,96 899,87 910,66 922,50
2º jefe de restaurante o sala 856,12 868,96 877,65 888,18 899,73
2º Jefe cocina, recepcionista, técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otras ciencias salud) 834,44 846,96 855,43 865,69 876,95
Camarero 812,77 824,96 833,21 843,21 854,17
Cocinero 791,09 802,96 810,99 820,72 831,39
Gobernante o encargado general, especialista de mantenimiento o servicios auxiliares, auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares 769,43 780,97 788,78 798,25 808,62
Ayudante de camarero 791,09 802,96 810,99 820,72 831,39
Encargado de economato, encargado de sección, Ayudante administrativo, ayudante de cocina, auxiliar de pisos y limpieza, auxiliar de cocina, auxiliar de colectividades 747,75 758,97 766,56 775,75 785,84
Vestuarios (mínimo) 23,96 24,32 24,56 24,86 25,18
Vestuarios (máximo) 71,88 72,96 73,69 74,57 75,54
Jefe de cocina, Jefe de operaciones, Segundo jefe de cocina, Jefe de Administración 1.217,36 1.231,97 1.247,98
Jefe de sala, jefe de partida, supervisor 1.160,94 1.174,87 1.190,14
Cocinero/repostero, jefe de equipo 1.132,75 1.146,34 1.161,25
Administrativo 1.048,84 1.061,43 1.075,22
Ayudante de supervisor, conductor/repartidor 1.104,88 1.118,14 1.132,67
Monitor de catering, ayudante de cocinero/repostero, ayudante de equipo 1.048,18 1.060,76 1.074,55
Ayudante administrativo, preparador, repartidor, limpiador 1.034,08 1.046,49 1.060,09
Dietista, Encargado de establecimiento, Jefe de Cocina, Cocinero/Encargado 1.021,47 1.033,73 1.047,17
Responsable de auxiliares de servicio y limpieza, Cocinero 991,13 1.003,02 1.016,06
Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar Administrativo 960,91 972,44 985,08
Auxiliar de servicio de limpieza, Dependiente de barra, Pinche, Marmiton 930,31 941,47 953,71
Vigilante de comedor y patio 930,31 941,47 953,71
Gratificación matrimonio/hecho 804,29 813,94 824,52
Jefe recep, cocina sala gerente de centro 886,38 897,02 908,68
2º jefe cocina 2º Jefe rest, sala 861,87 872,21 883,55
Gobernante encargado general 837,37 847,42 858,43
Dietista administrativo 821,4 831,26 842,06
Cocinero 829,4 839,35 850,26
Encargado economato aydte camarero 824,08 833,97 844,81
Camarero, supervisor colectividades encar sección 828,08 838,02 848,91
Aydte cocina adyte economato aux cocina 816,06 825,85 836,59
Especialista de mant, y serv, auxiliares 818,7 828,52 839,30
Aux de pisos y limpieza aux colectividades 814,68 824,46 835,17
Plus matrimonio 76,12 77,03 78,03
Santa Marta 9,86 9,98 10,11
Nivel I 1.340,4 1.356,48 1.374,12
Nivel II 1.159,38 1.173,29 1.188,55
Nivel III 1.032,6 1.044,99 1.058,58
Nivel IV 996,31 1.008,27 1.021,37
Plus salarial 109,31 110,62 112,06
Plus de convenio (máximo) 225,78 228,49 231,46
Plus de convenio (mínimo) 137,22 138,87 140,67
Domingos y Festivos 25,38 25,68 26,02
Abono sustitutorio descanso sem. 40,03 40,51 41,04
Compensación festivo 29,93 30,29 30,68
Ropa de trabajo 114,30 115,67 117,18
Nocturnidad (máximo) 2,4 2,43 2,46
Nocturnidad (mínimo) 1,81 1,83 1,86
Premio de vinculación (19 años) 144,24 145,97 147,87
Premio de vinculación (29 años) 216,36 218,96 221,80
Nivel 1 1.178,18 1.192,32 1.207,82
Nivel 2 1.121,98 1.135,44 1.150,20
Nivel 3 1.097,61 1.110,78 1.125,22
Nivel 4 1.032,48 1.044,87 1.058,45
Nivel 5 1.003,56 1.015,60 1.028,81
Nivel 6 996,78 1.008,74 1.021,85
Ayuda económica matrimonio 205,46 207,93 210,63
Plus de responsabilidad 47,99 48,57 49,20
Gratificación extraordinaria octubre 963,62 975,18 987,86
Ropa de trabajo (personal con esmoquin) 21,25 21,51 21,78
Ropa de trabajo (personal mostrador o sala sin chaqueta y personal de cocina) 15,66 15,85 16,05
Ropa de trabajo (resto personal) 9,23 9,34 9,46
Calzado (zapatos) 4,93 4,99 5,05
Calzado (zapatillas) 2,48 2,51 2,54
Nocturnidad (Nivel I) 0,98 0,99 1,00
Nocturnidad (Nivel II) 0,94 0,95 0,96
Nocturnidad (Nivel III) 0,92 0,93 0,94
Nocturnidad (Nivel IV) 0,86 0,87 0,88
Nocturnidad (Nivel V y VI) 0,83 0,84 0,85
Festivos abonables (Nivel I) 60,05 60,77 61,56
Festivos abonables (Nivel II) 57,15 57,84 58,59
Festivos abonables (Nivel III) 55,88 56,55 57,29
Festivos abonables (Nivel IV) 52,51 53,14 53,83
Festivos abonables (Nivel V) 51,00 51,61 52,28
Festivos abonables (Nivel VI) 50,64 51,25 51,91
Horas extraordinarias (Nivel I) 11,97 12,11 12,27
Horas extraordinarias (Nivel II) 11,43 11,57 11,72
Horas extraordinarias (Nivel III) 11,19 11,32 11,47
Horas extraordinarias (Nivel IV) 10,57 10,70 10,84
Horas extraordinarias (Nivel V) 10,27 10,39 10,53
Horas extraordinarias (Nivel VI) 10,21 10,33 10,47
En aquellos establecimientos donde se venga aplicando un salario superior en función de la categoría del establecimiento, este seguirá aplicándose.
Jefe recp. Jefe cocina, sala resta, gerente 1.111,93 1.125,27 1.139,90
2º jefe cocina 2º Jefe rest. Sala 1.105,54 1.118,81 1.133,35
Gobernante dietista tecnico servicio 1.085,42 1.098,45 1.112,72
Recp, cocinero administrativo 1.077,73 1.090,66 1.104,84
Encargado economato 1.076,54 1.089,46 1.103,62
Supervisor colectividades 1.095,99 1.109,14 1.123,56
Aydte administrativo 1.054,76 1.067,42 1.081,29
Aydte cocina aydte camarero 1.050,48 1.063,09 1.076,91
Auxiliar de pisos y limpieza 1.025,62 1.037,93 1.051,42
Aux de colectividades 1.043,01 1.055,53 1.069,25
Herramientas y ropa de trabajo 36,36 36,80 37,27
Idiomas 40,57 41,06 41,59
Jefe recp, cocina, sala, gerente resp servicio 1.269,93 1.285,17 1.301,88
2º jefe cocina, 2º Jefe sala gobernante dietista 1.223,24 1.237,92 1.254,01
Cocinero camarero encarg economato 1.153,14 1.166,98 1.182,15
Aydte cocina aydte admin. Aydte camarero ASL 1106,4 1.119,68 1.134,23
Aux de pisos aux de cocina aux de manten. 1.044,57 1.057,10 1.070,85
Útiles y Herramientas Pendiente de conflicto colectivo
Complemento Puesto Trabajo 55,36 56,02 56,75
Jefe recp,cocina,sala gobernante encar seccion 1.580,45 1.599,42 1.620,21 1,20 % 1,30 %
2º Jefe cocina 2º jefe sala gerente de centro 1.457,96 1.475,46 1.494,64 1,20 % 1,30 %
Recepcionista cocinero aydte admi, super colectiv. 1.346,74 1.362,90 1.380,62 1,20 % 1,30 %
Aydte cocina aydte economato aydte camarero 1.264,14 1.279,31 1.295,94 1,20 % 1,30 %
Plus Nochebuena/Nochevieja 52 52,62 53,31
Navidad o Año nuevo 52 52,62 53,31
Domingos y festivos 32,77 33,16 33,59
Bonus 31 de Octubre 1.478,84 1.496,59 1.516,04 1,20 % 1,30 %
Natalidad 88,88 89,95 91,12 1,20 % 1,30 %
Matrimonio 57,51 58,20 58,96 1,20 % 1,30 %
Ropa y calzado 12,47 12,62 12,78
Complemento en especie 49,11 49,70 50,35 plus personal 47,91
Plus de distancia (km) 0,26 0,26 0,26 0,25
Jefe recep, cocina, sala 1.595,53 1.614,68 1.635,67
2º Jefe cocina 2º Jefe rest gerente de centro goberna. 1.499,73 1.517,73 1.537,46
Recepcionista cocinero camarero encar seccion 1.372,19 1.388,66 1.406,71
Aydte cocina aydte camarero aux mantenimiento 1.308,26 1.323,96 1.341,17
Aux pisos y limpieza aux colectividades 1.276,17 1.291,48 1.308,27
Aux de cocina 1.264,14 1.279,31 1.295,94
Antigüedad (mínimo) 54,32 54,97 55,69
Antigüedad (máximo) 70,59 71,44 72,37
Jefe recp,cocina sala, gerente de centro 1.501,76 1.519,78 1.539,54
2º Jefe cocina, 2º jefe sala gobernante encargado 1.426,17 1.443,28 1.462,05
Respon, serv recepcionista cocinero camarero 1.325,26 1.341,16 1.358,60
Aydte admin. Aydte cocina aux colec. Aydt camarero 1.251,61 1.266,63 1.283,10
Aydte economato aux de pisos aux cocina 1.165,85 1.179,84 1.195,18
Plus desgaste Herramientas 36,76 37,20 37,68
Los pluses tendrán el tratamiento que traen de los diferentes convenios colectivos y tendrán los incrementos pactados en el presente convenio para los años 2017 y 2018. En aquellas provincias y empresas donde ya se hayan incorporado al complemento personal, dicho complemento tendrá los incrementos aquí pactados.
ALMERÍA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 36,30 36,84 37,21 37,66 38,15
Plus transporte 81,60 82,82 83,65 84,66 85,76
Alojamiento 9,04 9,18 9,27 9,38 9,50
CADIZ 2017 2016 2017 2018
Manutención 33,92 34,33 34,77
Plus transporte 2,63 2,66 2,70
3,44 3,48 3,53
Alojamiento 6,88 6,96 7,05
CÓRDOBA 2018 2017 2018
Manutención 32,72 33,15
Plus transporte 58,82 59,58
Extrarradio. +50 % 78,82 79,84
GRANADA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 23,37 23,72 23,96 24,25 24,56
M. no obligatoria 12,22 12,40 12,53 12,68 12,84
Plus transporte 15,62 15,85 16,01 16,20 16,42
HUELVA 2018 2017 2018
Manutención 40,39 40,92
Plus desplazamiento 61,42 62,22
JAÉN 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 17,43 17,69 17,87 18,08 18,32
Plus transporte 107,17 108,78 109,87 111,18 112,63
MÁLAGA 2018 2017 2018
Manutención 48,40 49,03
Plus transporte, entre 64,03 64,86
143,75 145,62
billete bus o tren
Plus de asistencia 10 dias
Plus de convenio 20 días
ASTURIAS 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Economato 15,90 16,14 16,30 16,50 16,71
HUESCA 2016 2015 2016 2017 2018
Comida o cena 18,35 18,53 18,76 19,00
Comida y cena 36,55 36,92 37,36 37,84
P.T. xdia trabajado 2,96 2,99 3,03 3,06
Alojamiento 24,33 24,57 24,87 25,19
Manutención. Facili.Emp
Con S. bus 2 viajes
Con S. bus 4 viajes
Sin S. bus 2 viajes
Sin S. bus 4 viajes
+ 2km - 2 viajes 1,5
+ 2km - 4 viajes 3
TERUEL 2014 2015 2016 2017 2018
D.dieta media 13,71 13,92 14,05 14,22 14,41
D. dieta entera 36,43 36,98 37,35 37,79 38,29
Plus trans x día 2,20 2,23 2,26 2,28 2,31
Manutención 62,10 63,03 63,66 64,43 65,26
Zaragoza 2016 2015 2016 2017 2018
Manutención 16,73 16,90 17,10 17,32
Plus transporte 82,39 83,21 84,21 85,31
ÁVILA 2016 2015 2016 2017 2018
Plus transporte 52,82 53,35 53,99 54,69
Manutención x día trabajado 1,87 1,89 1,91 1,94
BURGOS 2016 2015 2016 2017 2018
Plus transporte 48,95 49,44 50,03 50,68
Locomoción km 0,1854 0,1873 0,1895 0,1920
LEÓN 2015 (2017) 2016 2017 2018
Manutención 22,12 22,39 22,68
SORIA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 30,37 30,83 31,13 31,51 31,92
< 5 Km € 24,02 24,38 24,62 24,92 25,24
Entre 5 y 10 Km € 27,58 27,99 28,27 28,61 28,98
>10 km € 34,03 34,54 34,89 35,30 35,76
Alojamiento 12,56 12,75 12,88 13,03 13,20
PALENCIA 2017 2016 2017 2018
Manutención 42,34 42,85 43,41
SALAMANCA 2016 2015 2016 2017 2018
Manutención 23,12 23,35 23,63 23,94
Plus transporte 78,13 78,91 79,86 80,90
Manutención 34,04
Alojamiento 11,34
P. intensidad de trabajo 60,30
VALLADOLID 2016 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 42,81 43,02 43,45 43,97 44,54
Plus trans.x día trabaj 0,71 0,71 0,72 0,73 0,74
ZAMORA 2017 2017 2018
Plus transporte 23,42 23,81 24,11
CANTABRIA 2017 2016 2017 2018
Manutención 17,15 17,36 17,58
ALBACETE 2017 2016 2017 2018
P. Locom.x día trabajo 4,41 4,46 4,52
CUENCA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 26,79 27,19 27,46 27,79 28,15
Plus trans.x día trabajo 2,03 2,06 2,08 2,11 2,13
GUADALAJARA 2017 2016 2017 2017 2018
Manutención 22,65 22,88 23,15 23,45
CIUDAD REAL 2018 2017 2018
Manutención 69,31 70,21
Plus distancia € km 0,26 0,26
TOLEDO 2017 2017 2018
Plus trans.x día trabajo 3,32 3,36
CEUTA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Plus transporte 31,98 32,46 32,78 33,18 33,61
BADAJOZ 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manut.€ x día trabajo 1,39 1,41 1,42 1,44 1,46
Plus trans.€ x día trabajo 3,41 3,46 3,50 3,54 3,58
CÁCERES 2016 2015 2016 2017 2018
Plus extrasalarial 133,38 134,71 136,33 138,10
LA CORUÑA 2016 2015 2016 2017 2018
Manutención 52,99 53,52 54,16 54,87
LUGO 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Transporte 77,06 78,22 79,00 79,95 80,99
OURENSE 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 28,89 29,32 29,62 29,97 30,36
PONTEVEDRA 2016 2015 2016 2017 2018
Plus trans.€ x dia trabajo 3,06 3,09 3,13 3,17
Alojam.€ x dia trabajo 2,23 2,25 2,28 2,31
ISLAS BALEARES 2019 2018
P. desplazamiento 101,92
LAS PALMAS 2017 (2016) 2015 2016 2017 2018
Manutención 38,16 38,5416 39,0040992 39,5111525
S.C TENERIFE 2019
Plus de transporte entre estas 2018
Dos cantidades según categ. 60,82
Del establecimiento 95,90
MADRID 2016 2015 2016 2017 2018
Manutención 45,71 46,17 46,72 47,33
P. ayuda transporte
V.comedor y patio
< 11h y 30 minu semanales 58,77 59,36 60,07 60,85
>11h y 30 minu semanales 159,43 161,02 162,96 165,08
Resto colectividades 159,43 161,02 162,96 165,08
Manutención 77,86 78,64 79,58 80,62
Plus transporte 76,02 76,78 77,70 78,71
MURCIA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 5,55 5,63 5,69 5,76 5,83
Plus distancia 41,66 42,28 42,71 43,22 43,78
ÁLAVA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
C. especie 47,91 48,63 49,11 49,70 50,35
Plus distancia€km 0,25 0,25 0,26 0,26 0,26
GUIPÚZCOA 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención, 66,58 67,58 68,25 69,07 69,97
Plus transporte,2 viajes día
VIZCAYA 2016 2015 2016 2017 2018
Manutención 46,77 47,47 48,04 48,66
Ser,ext, se abona hasta domic
(+) 2km abona o proporciona
Medio transporte hasta parada
VALENCIA 2015 Pendiente de resolución conflicto colectivo
Plus transporte j. partida
CASTELLÓN 2015 2014 2015 2016 2017 2018
Manutención 39,59 40,18 40,59 41,07 41,61
P-.Distancia 41,55 42,17 42,59 43,11 43,67
Alojamiento 9,07 9,21 9,30 9,41 9,53
Sin más asuntos que tratar se levanta la sesión siendo las 14:00 horas del día 26 de octubre 2017.

References: artículo 90
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 31
 resolución 
 resolución