Source: https://boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-1997-19495
Timestamp: 2019-01-18 23:58:32+00:00

Document:
Documento BOE-A-1997-19495
«BOE» núm. 215, de 8 de septiembre de 1997, páginas 26734 a 26744 (11 págs.)
BOE-A-1997-19495
https://www.boe.es/eli/es/rd/1997/07/24/1255
A medida que se vaya produciendo el establecimiento de cada título de formación profesional y de sus correspondientes enseñanzas mínimas -lo que se ha llevado a efecto para el título de Técnico Superior en Gestión y Organización de Empresas Agropecuarias por medio del Real Decreto 1711/1996, de 12 de julio-, procede que las Administraciones educativas y, en su caso, el Gobierno, como ocurre en el presente Real Decreto, regulen y establezcan el currículo del correspondiente ciclo formativo en sus respectivos ámbitos de competencia.
El currículo establecido en el presente Real Decreto requiere, pues, un posterior desarrollo en las programaciones elaboradas por el equipo docente del ciclo formativo que concrete la referida adaptación, incorporando principalmente el diseño de actividades de aprendizaje, en particular las relativas al módulo de formación en centro de trabajo que tengan en cuenta las posibilidades de formación que ofrecen los equipamientos y recursos del centro educativo y de los centros de producción, con los que se establezcan convenios de colaboración para realizar la formación en centro de trabajo.
La elaboración de esas programaciones se basará en las enseñanzas establecidas en el presente Real Decreto, tomando en todo caso como referencia la competencia profesional expresada en el correspondiente perfil profesional del título, en concordancia con la principal finalidad del currículo de la formación profesional específica, orientada a proporcionar a los alumnos la referida competencia y la cualificación profesional que les permita resolver satisfactoriamente las situaciones de trabajo relativas a la profesión.
Los contenidos del currículo establecido en el presente Real Decreto son los indispensables para alcanzar las capacidades terminales y tienen por lo general un carácter interdisciplinar derivado de la naturaleza de la competencia profesional asociada al título. El valor y significado en el empleo de cada unidad de competencia y la necesidad creciente de polivalencia funcional y tecnológica del trabajo técnico determinan la inclusión en el currículo de contenidos pertenecientes a diversos campos del saber tecnológico, aglutinados por los procedimientos de producción subyacentes en cada perfil profesional.
Las competencias profesionales del título de Técnico Superior en Gestión y Organización de Empresas Agropecuarias se refieren a la programación, organización, desarrollo y evaluación de proyectos y actividades de la Agricultura y Ganadería así como a la preparación y desarrollo de los procesos y a la gestión y comercialización de los productos.
El título de Técnico Superior en Gestión y Organización de Empresas Agropecuarias pretende cubrir las necesidades de formación correspondientes a niveles de cualificación profesionales de los campos de actividad productiva relacionados con las competencias identificadas en dicho título de esta familia profesional.
1. El presente Real Decreto determina el currículo para las enseñanzas de formación profesional vinculadas al título de Técnico Superior en Gestión y Organización de Empresas Agropecuarias. A estos efectos, la referencia del sistema productivo se establece en el Real Decreto 1711/1996, de 12 de julio, por el que se aprueban las enseñanzas mínimas del título. Los objetivos expresados en términos de capacidades y los criterios de evaluación del currículo del ciclo formativo, son los establecidos en el citado Real Decreto.
La empresa agraria y su contexto. Indicadores socio económicos.
Sociedades y asociaciones en el sector agrario. Co operativas agrarias. Sociedades agrarias de transformación (SAT). Organizaciones de productores.
Técnicas y procedimientos de obtención de infor mación.
Costes de la financiación. Cálculo de intereses y amortización de préstamos.
Contabilidad por márgenes brutos de la empresa agraria: seguimiento, control y análisis de las actividades productivas y económicas. Diagnóstico técnico-económico. Consejo de gestión. Toma de decisiones.
Equipos informáticos y ofimáticos.
Sistema de seguridad según actividades y trabajos desarrollados.
Impacto ambiental en los procesos de producción de las empresas agrarias. Evaluación del impacto ambiental.
Contenidos (duración 370 horas)
El riego. Programación. Evaluación de sistemas de riego para cultivos específicos.
Calidad del agua de riego. Necesidades hídricas.
Elección del material vegetal. Evaluación sanitaria.
Diseño de plantación. Marcos de plantación. Cálculo del material a plantar o sembrar.
Especies y variedades para plantar o sembrar. Polinizadores.
Características de injertos y porta injertos. Elección.
Podas. Sistemas. Podas en verde. Podas de producción y de rejuvenecimiento.
Fitosanitarios. Herbicidas. Fitorreguladores.
Fertilizantes orgánicos y minerales. Necesidades en diferentes cultivos.
Cultivos anuales. Cultivos bianuales. Cultivos pe rennes.
Tractores. Rendimientos horarios en función del cultivo y labor.
Diferentes tipos de aperos.
Sembradoras y plantadoras. Abonadoras. Rendimiento.
Máquinas de recolección. Rendimientos en cultivo.
Máquinas de selección y clasificadoras. Rendimiento.
e) Recolección de productos agrícolas:
Evaluación del momento de la recolección en función de especie y variedad.
Recolección. Métodos empleados. Cuidados al producto.
Coste de la recolección.
f) Transporte de productos recolectados.
Cuidados que se deben tener en cuenta.
Cálculo del coste del transporte.
g) Almacenes de conservación de productos agrícolas:
Condiciones que deben reunir los almacenes o cá maras.
Envasado. Envases.
Normas de calidad. Mantenimiento y desinfección de almacenes.
h) Comercialización de productos agrícolas:
Estudio de precios y mercados.
i) Inversiones. Valoraciones:
Tractores, máquinas e instalaciones.
Ayudas para inversiones de las diferentes administraciones públicas.
j) Cultivos en invernadero:
Labores preparatorias. Equipos y maquinaria utilizada.
Siembra y plantación. Sembradoras. Alternativa.
Fertilización. Abonadoras. Rendimientos.
Recolección. Sistemas.
k) Cultivos herbáceos en secano y regadío (cereales, leguminosas, plantas industriales, plantas forrajeras):
Siembra y plantación. Alternativas de cultivos. Siembra directa. Ventajas e inconvenientes.
Recolección. Almacenes de conservación y manipulación.
Sistemas y técnicas de producción de carácter biológico. Normativa.
l) Cultivo de frutales de hueso y pepita, agrios, vid y olivo:
Fertilización. Abonos localizados. Abonos líquidos.
Recolección. Máquinas y aperos utilizados.
m) Normativa sobre seguridad e higiene en las labores de producción, recolección, transporte y manipulación de productos agrícolas.
Contenidos (duración 360 horas)
a) Análisis de los distintos subsectores productivos ganaderos:
Censos. Producciones. Precios. Estructura productiva. Intercambios. Perspectivas de futuro.
La política agraria comunitaria (PAC), organizaciones común de mercado (OCMs) sobre leche, carne, huevos.
Aceptación sociolaboral y repercusión sobre el medio natural.
b) Especies y razas de animales de producción:
Características de las diferentes razas. Origen e historia. Importancia y extensión. Aptitudes y cría. Técnicas de explotación. Tipos de producción.
c) Producción y conservación de forrajes y pastos:
Ciclo vegetativo. Fases fenológicas. Características nutritivas.
Familias, especies y variedades botánicas forrajeras y pratenses de mayor interés. Descripción. Establecimiento. Producción y aprovechamiento.
Henificado y ensilado. Procesos. Técnicas. Equipos.
d) El pastoreo:
Definición y clasificación de los pastos.
Regulación y fundamento del pastoreo. Carga ganadera.
Alteraciones y enfermedades del pastoreo.
Ordenación del pastoreo.
Mejora de pastos.
Ley de pastos y rastrojeras.
Cercas. Tipos. Elementos que las componen. Construcción.
Abrevaderos. Ubicación. Tipos. Charcos-abrevaderos.
e) Anatomía y fisiología del aparato digestivo:
El aparato digestivo, partes y funciones.
Fisiología de la digestión. Metabolismo de los alimentos.
Necesidades nutritivas de los animales. Tablas.
f) Los alimentos:
Balance entre recursos pastables y necesidades totales.
Estrategias en la alimentación complementaria.
Cálculo de raciones totales.
Equipos de recolección y conservación de forrajes. Remolques cargadores y distribuidores.
g) Anatomía y fisiología del aparato reproductor:
Hormonas de la reproducción. Control neuroendo crino.
Concepto de pubertad, madurez sexual, ciclo estral, duración celo, momento de ovulación.
Sistemas de reproducción y monta. Inseminación artificial. Transferencia embrionaria.
Métodos y técnicas de control de reproducción. Objetivos.
h) Cruzamientos y selección:
Libros y cartas genealógicas. Interpretación.
Reglamentación específica. Prototipo racial. Valoración morfológica.
i) Gestación, parto y lactancia:
Gestación. Cuidados durante la misma.
El parto, síntomas y atenciones al mismo. Cuidados posteriores.
Partos distócicos, abortos y otras anomalías.
Lactancia artifical y natural.
Destete. Tipos y formas de realizarlo.
j) Sanidad animal:
Concepto de higiene y profilaxis. Prácticas, equipos y productos. Calendario sanitario.
Patología. Concepto de enfermedad.
Principales enfermedades. Causas, síntomas y medios de lucha. Administración de medicamentos.
k) Manejo del ganado:
Piel, pelo y lana. Formaciones cutáneas.
Operaciones de marcaje, raboteo, castración, descornado y esquileo. Finalidad. Época y momento de ejecución. Métodos, equipos y técnicas. Sistemas de inmovilización y precauciones.
l) El ordeño:
Anatomía y fisiología de la ubre. Irrigación sanguínea y sistema linfático.
Instalaciones y equipos de ordeño. Tipos.
Control de máquinas de ordeño.
Higiene y profilaxis del ordeño. Operaciones previas y ejecución del mismo. Factores medioambientales. Calidad del agua. Prevención y control de la mamitis. Limpieza y desinfección de equipos.
m) Almacenamiento y conservación de la leche:
Filtrado y refrigeración.
n) Instalaciones ganaderas:
Necesidades dimensionales y características constructivas de alojamientos, instalaciones y equipos.
Funcionalidad, confort y diseño.
ñ) Conocimientos generales sobre planificación de actividades en la empresa ganadera:
Riesgo e incertidumbre. Decisiones.
El mercado y el momento oportuno de la producción y adquisición de bienes.
Insumos y productividades de mano de obra y maquinaria.
o) Análisis de situación de la producción ganadera:
Disponibilidad y uso de medios.
p) Proyectos de mejora:
Finalidad de las mejoras.
Mejoras a introducir, calendario de las mismas.
Necesidades de nuevos recursos.
Análisis de costes de oportunidad.
Financiación. Subvenciones.
Evaluación de las mejoras introducidas.
Organización y productividad en el trabajo.
q) Comercialización y normas de calidad del ganado y de los productos ganaderos:
Concepto de comercialización y normalización.
El asociacionismo en la comercialización.
Estructura productiva del sector ganadero.
Circuitos de comercialización del ganado de vida.
Circuitos de comercialización del ganado de abasto.
Centros de contratación. Ferias. Lonjas y mercados de ganado. Mataderos municipales generales frigoríficos e industriales.
Figuras comerciales. Productor ganadero. Cooperativas de comercialización. Corredor. Tratante y comisionista. Entrador. Matadero.
Precios, coste y márgenes comerciales. Oferta y demanda.
Normas de calidad. Producto tipo. Tipos de productos y categorías.
Comercialización de la leche. Venta directa. Condiciones higiénicas y sanitarias. Venta a industrias. Normas de calidad de la leche. Almacenamiento. Conservación y transporte.
Comercialización de la lana. Parámetros de calidad. Recepción y almacenamiento. Venta directa o a través de asociaciones.
Comercialización de los huevos. Recogida, clasificación, embalaje y conservación. Venta directa y a mayoristas.
r) Normativa legal sobre agrupaciones de productores y comercialización de productos ganaderos.
s) Normativa legal sobre ferias, concursos, subastas y certámenes de ganado.
t) Legislación sanitaria.
a) Instalaciones agrarias. Componentes y funcio namiento. Revisión y diagnosis de instalaciones:
b) Maquinaria agrícola. Componentes y funcionamiento. Revisión y diagnosis del funcionamiento de maquinaria agraria:
El tractor agrícola. Tractores especializados: el tractor agrícola. El motor diésel agrícola. Otros métodos de uso agrario. Transmisiones de potencia. Sistemas hidráulicos. Sistema eléctrico. Dirección, frenos y ruedas. El puesto de conducción; accionamientos, ergonomía, cabinas. Sistema de enganche y accionamiento de equipos al tractor. El tractor forestal. Características específicas. Motores. Bastidores. Tracción y bloqueos del diferencial. Cabestrantes y protecciones. El tractor de cadenas. Aplicaciones y características técnicas específicas. El tractor pequeño. Motocultores. Motoazadas y microtractores para jardín. Bases físicas de la potencia de los tractores, de sistemas hidráulicos y transmisiones. Prestaciones y tendencias tecnológicas.
Necesidades de mecanización. Criterios para su sustitución y renovación: equipos necesarios y orientación productiva de la empresa agraria. Dimensiones de las operaciones mecanizables y características de los equipos requeridas. Características técnicas y dimensiones. Previsión de horas de trabajo anuales de los equipos. Justificación de los equipos en propiedad y dedicación exclusiva a la empresa. Maquinaria de propiedad compartida y en régimen de alquiler. Estudio de ofertas comerciales. Valoración técnica y valoración de condiciones económicas. Tractores necesarios para el parque de maquinaria establecido en potencia y número de tractores. Dedicación y especialización de los tractores. Horas año previstas de utilización de los tractores. Características técnicas de los tractores según los equipos a accionar. Criterios para la sustitución y renovación de equipos. Amortización de equipos. Obsolescencia. Evolución del coste anual medio de los equipos.
Procedimientos seguros y limpios en la utilización de maquinaria e instalaciones: manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos. Condiciones de mani pulación y almacenaje. Señalización. Eliminación de residuos. Preservación del medio ambiente. Reciclado de productos. Aprovechamiento de residuos. Vertederos controlados y especializados. Control en el uso de pesticidas y abonos. Control de los problemas de erosión.
Parque de maquinaria para una explotación agraria: análisis del grado de utilización de los equipos e instalaciones agrarias en la explotación. Grado de utilización óptimo. Sobredimensionamiento e infrautilización de los equipos. Mejora del rendimiento de los equipos. Explotación agraria posible para un parque de maquinaria. Trabajos fuera de la explotación. Ampliación de la explotación. Dimensiones idóneas de tractores, equipos e instalaciones.
Accidentes y alteraciones fisiológicas.
Medición y muestreo. Objetivos. Métodos de muestreo, análisis e identificación.
Seguimiento. Medida en el tiempo de las observaciones.
Protocolos de lucha integrada. c) Plagas, enfermedades y malas hierbas.
Identificación. Técnicas.
Medios de lucha contra los enemigos de las plantas cultivadas. Técnicas de control: métodos de muestreo. Análisis e identificación de plaguicidas y productos químicos. Métodos indirectos. Medidas culturales.
Medios biológicos. Depredadores. Parásitos.
Lucha integrada: umbrales económicos. Técnicas. Métodos naturales. Control biológico. Metodología.
Productos químicos: generalidades. Materias activas. Clasificación. Formulaciones. Dosificación. Almacenamiento. Manipulación. Conservación de productos tóxicos. Precauciones y riesgos. Aplicador. Consumidor. Medio ambiente. Programas de seguridad. Toxicidad y acción residual.
Regulación de equipos y máquinas de tratamientos. Calibración. Mantenimiento.
Preparación y formulación de caldos. Procedimientos.
Desratización, desinsectación y desinfección de almacenes y espacios urbanos y rurales.
e) Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas.
Criterios de prevención de riesgos.
f) Seguridad e higiene en la manipulación de productos sanitarios.
Procesos y productos de limpieza para desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.
Recomendaciones. Procedimientos preventivos.
Primeros auxilios. Principios básicos de los primeros auxilios.
g) Reglamentación técnico-sanitaria para la fabricación y utilización de plaguicidas.
Módulo profesional 6: gestión y organización
Plantas anuales y vivaces: sistemas de cultivo.
Materiales y medios. Sustratos. Macetas. Abonos. Productos fitosanitarios.
Técnicas de cultivo. Multiplicación. Repicados. Pinzados. Control fitosanitario.
Plantas forestales: características. Producción a raíz desnuda, en envase. Sistemas. Producción en envase. Tipos de envase. Características. Tipos de sustrato. Caracterización y manejo. Otros sistemas. Manejo de los cultivos. Riegos. Abonados. Control de plagas, enfermedades y malas hierbas.
f) Preparación y venta de las plantas.
Módulo profesional 7 (transversal): relaciones
a) Implantación de cultivos y cuidados posteriores:
Evaluación y organización de labores preparatorias en la siembra o plantación.
Desinfección de suelos. Determinación y control de la desinfección de suelos y sustratos.
Diseño de plantaciones. Distribución de polinizadores. Especies y variedades. Características. Técnicas y adaptación al clima y suelo de la explotación.
Evaluación de suelo y clima.
Planificación y cálculo del abonado y enmiendas.
Organización de las labores de cultivo de la explotación.
Programación y cálculo de riegos. Elección del material y sistemas de riego más idóneo para el cultivo.
Evaluación y control de plagas, enfermedades y malas hierbas. Evaluación y organización de tratamientos.
Evaluación y realización de podas e injertos.
Organización de rotaciones de cultivo. Evolución de las intervenciones.
Rentabilidad de explotaciones. Condicionantes técnico económicos de los cultivos implantados.
Aparatos e instrumentos de medida de índices de madurez. Control.
Momento y tipo de recolección de los productos agrícolas. Control.
Cálculo del coste de recolección del producto.
b) Almacenes de conservación y comercialización de productos:
Control de almacenes y cámaras frigoríficas.
Organización y verificación de envasado de pro ductos.
Aplicación de las normas de calidad para productos.
Gestión y organización de la comercialización de productos agrícolas.
Control del mantenimiento y desinfección de almacenes.
Condicionamientos técnico-económicos del tipo de transporte elegido para cada producto agrícola.
c) Cultivos protegidos:
Organización del montaje y mantenimiento de invernaderos y túneles.
Control de variables climáticas en invernaderos.
Identificación y control de enfermedades, plagas y malas hierbas.
Cálculo de abonados y riegos en cultivos en suelo e hidropónicos.
Selección de sustratos.
d) Análisis de situación de la producción ganadera de la empresa:
Disponibilidad y uso de medios. Factores de producción.
Niveles e índices técnico-económicos de producción.
e) Proyectos de mejora:
Finalidad y establecimiento de metas.
Mejoras a introducir y calendario de las mismas.
Plan de inversiones. Financiación y medios.
f) Organización y productividad en el trabajo y de los medios de producción ganaderos:
Programación de operaciones de producción.
Productividades de mano de obra.
Registros laborales y control de rendimientos de los medios de producción.
g) Comercialización y normas del ganado y productos ganaderos:
Figuras comerciales.
Oferta y demanda. Formación de precios.
Normativa en el transporte y recepción del ganado.
h) Máquinas, equipos e instalaciones agrarias. Documentación e información utilizada:
Normativas referentes al funcionamiento de un taller, a la seguridad e higiene en actividades agrarias y a la circulación de vehículos especiales por vías públicas.
Planes de producción agraria. Programas y diarios de trabajo. Órdenes de trabajo. Hojas de pedido de recambios, materiales de taller y suministros para los equipos agrarios.
i) Análisis de la utilización de maquinaria, equipos e instalaciones agrarias:
Cálculo de capacidades efectivas de trabajo. Capacidades teóricas de trabajo. Eficiencias de trabajo. Ren dimientos de trabajo. Costes horarios. Costes por unidad de superficie. Costes por unidad de producción.
Propuestas para la mejora de los procedimientos de utilización de los equipos agrarios y su adaptación a la explotación.
j) Revisión y valoración del mantenimiento de los equipos agrarios:
k) Aplicación de las normas de seguridad e higiene en la empresa agraria:
Real Decreto 1711/1996, de 12 de julio (Ref. BOE-A-1996-20635).

References: Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 

Real Decreto