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Timestamp: 2017-07-23 22:47:01+00:00

Document:
Orden de 27 de abril de 2009, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen de Vinos “El Hierro” (Vigente hasta el 06 de Julio de 2009).
Vigencia desde 12 de Mayo de 2009. Esta revisión vigente desde 12 de Mayo de 2009 hasta 06 de Julio de 2009
O [CANARIAS] 27 abril 2009, derogada por la disposición derogatoria de la O [CANARIAS] 17 febrero 2011, por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen de Vinos El Hierro («B.O.I.C.» 2 marzo), el 3 de marzo de 2011.
Objeto Este Reglamento tiene por objeto regular la Denominación de Origen de Vinos «El Hierro» para los vinos designados tradicionalmente bajo esta denominación geográfica que, reuniendo las características definidas en este Reglamento, cumplan en su producción, elaboración, crianza y comercialización, con todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación de aplicación. Artículo 2
Ámbito de protección 1. La protección otorgada por esta Denominación de Origen será la contemplada en la legislación de aplicación y se extiende a la expresión «El Hierro».
2. El nombre geográfico protegido no podrá ser empleados en la designación, presentación o publicidad de vinos que no cumplan los requisitos establecidos en este reglamento, aunque vaya traducido a otras lenguas o precedido de expresiones como «tipo», «estilo», «imitación» u otros similares, ni aun cuando se indique el verdadero origen del vino. Artículo 3
• Registro de viñedos: el 1% sobre las plantaciones inscritas en el registro de viñedos, siendo la base de aquella el producto del número de hectáreas registradas a nombre del interesado, por el valor medio en euros de la producción de una hectárea en la zona de producción de la denominación, en la campaña precedente. • Registro de bodegas: el 2% sobre productos amparados, constituyendo la base para liquidarla el valor resultante de multiplicar el precio medio de la unidad de producto amparado por el volumen vendido.
Variedades de vid 1. La elaboración de los vinos protegidos por esta denominación se realizará, exclusivamente, con uvas de las variedades siguientes: Variedades de uvas blancas: Preferentes: Bermejuela o Marmajuelo, Gual, Malvasía, Moscatel de Alejandría.
Variedades de uvas tintas: Preferentes: Listán Negro o Almuñeco, Negramoll o Mulata y Tintilla.
Prácticas culturales 1. Los sistemas de cultivo y prácticas culturales serán los tradicionales de la comarca que tiendan a conseguir las mejores calidades, autorizándose además, la conducción en espaldera, variantes de «Guyot», «Cordón Royal», «vaso» y «parral bajo». 2. No obstante el Consejo Regulador, a través de su Pleno, podrá autorizar la aplicación de nuevas prácticas culturales, tratamientos o labores, que constituyendo un avance en la técnica vitícola cumplan la legislación vigente y no afecten desfavorablemente a la calidad del producto protegido.
a) Variedades de uvas blancas: Malvasía, Moscatel de Alejandría, y Vijariego o Diego: 13º Baumé.
Burrablanca y Listán Blanco: 11º Baumé. b) Variedades de uvas tintas: Listán Negro y Negramoll o Mulata: 12º Baumé.
2. El Consejo Regulador, mediante acuerdo plenario, podrá determinar la fecha de inicio de la vendimia en las diferentes zonas y acordar normas sobre el ritmo de recolección, a fin de que ésta se efectúe en consonancia con la capacidad de absorción de las bodegas, así como sobre el transporte de la uva para que el mismo se realice sin deterioro de su calidad y se eviten las fermentaciones prematuras. 3. En las bodegas inscritas en los registros de la denominación de origen se permitirá la elaboración, almacenamiento o manipulación de otros vinos no amparados por la denominación, siempre que dichas operaciones se realicen de forma separada de las referidas a los vinos con derecho a la Denominación de origen y que se garantice el control de tales procesos por el organismo de control. Artículo 9
Tipos de vinos 1. Los tipos de vinos amparados por la Denominación de Origen El Hierro y su grado alcohólico volumétrico natural, mínimo son:
Características físico-químicas y organolépticas 1. Parámetros analíticos en vinos blancos secos, semisecos, afrutados, dulces y semidulces:
Grado alcohólico a 20º C
11% Vol. Con excepción de los dulces y semidulces
Acidez total en gr/l de ácido tartárico
≥ 4.5 gr/l
Acidez volátil en ácido acético
vinos con graduación alcohólica entre 11,5% Vol y 13% Vol será menor o igual a 0,8 gr/l. vinos con una graduación superior a 13% Vol será inferior a 1,2 gr/l.
≤ 4 g/l. Si la acidez total en gramos de ácido tartárico/litro no es inferior en más de 2 g/l al contenido de azúcar resi-
Mayor que los secos y hasta ≤ 12 g/l
Entre 10 y 30 g/l
Mayor semisecos y hasta ≤ 45 g/l
< 210 mg/l
Vinos Semisecos, dulces
< 280 mg/l
Sulfuroso Libre en mg/l Vinos secos
Grado alcohólico a 20ºC
Acidez total en gr/l de ácido tártarico
Acidez volátil en gr/l de ácido acético
≤ 4 g/l. Si la acidez total en gramos de ácido tartárico/litro no es inferior en más de 2 g/l al contenido de ácido residual, entonces puede ser hasta ≤ 9 g/l.
Mayor que los secos y hasta ≤ 12 g/l Vinos semidulces
Mayor que los semisecos y hasta ≤ 45 g/l
Vinos semisecos, dulces.
≥ 11.5 % Vol.
< 4 g/l.
Mayor que los secos y hasta ≤ 12 g/l.
< 180 mg/l
≥ 4 gr/l
Vinos con graduación alcohólica entre 11,5% Vol y 13% Vol será menor o igual a 0,8 gr/l. Vinos con una graduación superior a 13% Vol sera inferior a 1,2 gr/l
≤ 4 g/l. Si la acidez total en gramos de ácido tartárico/litro no es inferior en más de 2 g/l al contenido de azúcar residual, entonces puede ser hasta ≤ 9 g/l.
Entre 15-22% Vol. Malvasía 14-22% Vol.
≥ 4 5 gr/l
< 225 mg/l
Sulfuroso libre: ± 5 (m /l) CAPÍTULO VREGISTROS
e) Acreditación, en su caso, de estar inscrito en el registro sanitario, registro de industrias agrarias o en el registro de envasadores y embotelladores. 3. El Consejo podrá realizar los actos necesarios para la determinación y comprobación de los datos en virtud de los cuales deba dictaminar. 4. El Consejo Regulador denegará las inscripciones que no se ajusten a los preceptos del presente Reglamento y a las disposiciones establecidas por la Administración competente, sobre condiciones de carácter técnico que deban reunir las viñas y las bodegas. Artículo 15
Registro de viñedos 1. En el Registro de Viñedos se podrán inscribir las parcelas situadas en la zona de producción, cuya uva pueda ser destinada a la elaboración de vinos protegidos. 2. En la inscripción figurará el nombre del titular de la parcela y su derecho sobre la misma, junto con todas aquellas denominaciones o descripciones que permitan identificar mejor la misma, pago/lugar y término municipal en que está situada, parcela o subparcela catastral, superficie en producción, variedades de vid sistemas de conducción y cuantos datos sean precisos para su clasificación y localización. 3. En el caso de que el titular no sea el propietario de la parcela, deberán indicarse los datos de dicho propietario.
Derechos y obligaciones Los operadores inscritos en los correspondientes registros establecidos en el presente Reglamento, tendrán los siguientes derechos y obligaciones:
3. Para que los productos alcancen la calificación y certificación necesarias para ser amparados, habrán de superar todos los controles de calidad que se establecen en este Reglamento. Artículo 21
2. El vino amparado deberá mantener las cualidades físico-químicas y organolépticas características del mismo. En el caso de que se constate en la fase de comercialización alguna alteración en estas características en detrimento de su calidad, será descalificado por el ICCA, lo que llevará consigo la pérdida del derecho al uso de la Denominación. 3. No se podrá calificar un vino que haya sido mezclado con otro previamente descalificado. Artículo 22
Envasado 1. Los vinos amparados por la Denominación de Origen de Vinos El Hierro únicamente pueden circular y ser expedidos por las bodegas inscritas en los tipos de envases que no perjudiquen su calidad o prestigio. Los envases podrán ser de cualquier material autorizado por la Unión Europea, con las siguientes capacidades:
2. Para los vinos de «Crianza», «Reserva» y «Gran Reserva», el Órgano de Gestión expedirá contraetiquetas específicas. Artículo 25
2. La indicación «cosecha», «añada» o «vendimia» se aplicará, exclusivamente, a los vinos elaborados con uva recolectada en el año que se mencione en la indicación y que no hayan sido mezclados con vino de otras cosechas. A efectos de corregir las características de los mostos o vinos de determinada cosecha, se permitirá su mezcla con los de otras, siempre que el volumen de mosto o vino de la cosecha a que se refiera la indicación, entre a formar parte en una proporción mínima del 85 por ciento. 3. La indicación «variedad» se aplicará, exclusivamente, a los vinos elaborados con uva recolectada de la variedad que se mencione en la etiqueta y que no hayan sido mezclados con otras variedades. Se permitirá su mezcla con otras, siempre que el volumen de la variedad a que se refiera la indicación, entre a formar parte en una proporción mínima del 85 por ciento.

References: Artículo 2
 Artículo 3
 Artículo 9
 Artículo 15
 Artículo 21
 Artículo 22
 Artículo 25