Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2019/03/12/torta-torronata/
Timestamp: 2020-06-07 09:49:36+00:00

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Torta torronata | Grembiule da cucina
La mia si differenzia leggermente da tutte e tre, ma presenta tutte le caratteristiche “da protocollo”.
un cucchiaio di marsala all’uovo
Impastate la farina col burro freddo a pezzettini ottenendo delle briciole. Aggiungete gli altri ingredienti e lavorate velocemente, fino a ottenere una pasta liscia e omogenea che farete riposare in frigo avvolta nella pellicola.
Tritate le mandorle e fatele rosolare in una padellina con lo zucchero. Quando inizierà a caramellare spegnete e lasciate raffreddare.
Tritate finemente il cioccolato e i canditi.
Unite alle chare montate le mandorle, il cioccolato, i canditi e la vanillina, mescolando delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo da crostate di 28 cm di diametro.
Foderate il fondo ed il bordo con 3/4 della pasta, versate e livellate il ripeno e decorate la superficie con la restante pasta.
Inofornate in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per circa 40 minuti.
Sformate la torta raffreddata e servitela dopo almeno 6 ore di riposo.
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14 pensieri su “Torta torronata”
Nemo&Nancy 12 marzo 2019 alle 17:08
Deve essere davvero squisita… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 12 marzo 2019 alle 19:14
Posso confermare ☺
StefanGourmet 13 marzo 2019 alle 8:55
Gli ingredienti sembrano simili ai quelli del certosino di Bologna, tranne le spezie. Ma la consistenza è molto diverso. Hai decorato la torta perfettamente.
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2019 alle 9:36
E’ vero, gli ingredienti sono simili, solo combinati in modo diverso. Il certosino ha una decorazione molto bella con frutta candita intera.
carla in cucina 13 marzo 2019 alle 22:15
Ma pensa te…nemmeno io la conosco..Si vede che nella nostra zona non costuma
Grembiule da cucina Autore articolo 13 marzo 2019 alle 22:25
Neda 14 marzo 2019 alle 21:26
Grembiule da cucina Autore articolo 14 marzo 2019 alle 21:56
E’ una torta molto buona. Io non la faccio spesso, perchè per i nostri amici è troppo dolce, ma ….. se si chiamano dolci….. un motivo ci sarà!
Paola 16 marzo 2019 alle 18:42
Nonostante rompa sempre le scatole con le mie origini emiliane, nemmeno io la conosco. Ma mi pare buonissima!
Grembiule da cucina Autore articolo 16 marzo 2019 alle 18:56
Si, pare che venga dai luoghi verdiani, ma assomiglia ad altre torte delle nostre zone
unaromagnolaincucina 17 marzo 2019 alle 10:35
Sempre ottimi profumino da te 😋
Grembiule da cucina Autore articolo 18 marzo 2019 alle 10:03
paologiorgi84 21 marzo 2019 alle 20:18
Buonissima! Si tratta di una ricetta tipica della zona tra Poviglio, Meletole e Castelnuovo Sotto (nella bassa reggiana)… la consiglio a tutti!
Grembiule da cucina Autore articolo 22 marzo 2019 alle 10:14
E’ davvero buona. Ricorda un poco la spongata, ma senza spezie. La zona è sempre quella.

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