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Timestamp: 2020-08-14 14:03:49+00:00

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Cocina (HOTR0408) – ONEP
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UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
UC0262_2: Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.
Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.
UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas,
pastas, arroces y huevos (70 horas).
UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y
moluscos. (60 horas)
Certificados de profesionalidad que se establecen, en dicho Real
Anexo VII. Gestión de pisos y limpieza de alojamientos. Nivel 3.
Anexo X. Creación y gestión de viajes combinados y eventos. Nivel 3.
Anexo V del Real Decreto 1376/2008, de 1 de Agosto
Ficha de certificado de profesionalidad. (HOTR0408) Cocina
Ficha resumen del Anexo V del Real Decreto 1376/2008
Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto
Actualización de los certificados de profesionalidad establecidos como anexos I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX y X del Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, como anexos I y II del Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo y como anexos II, III y V del Real Decret

References: Real Decreto 
 Real Decreto 

Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
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