Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/09/04/fusilli-alla-carbonara-di-cipolla/
Timestamp: 2018-03-22 16:01:47+00:00

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Fusilli alla carbonara di cipolla | Grembiule da cucina
Fusilli alla carbonara di cipolla
Questa ricetta è una libera interpretazione di mio figlio delle “Penne alla cipolla” proposte da un allegato de La Cucina Italiana (Le migliori ricette di pasta facile e veloce n. 1, 2002).
Tagliate la cipolla a fette sottili senza tritarla, in modo da ottenere anelli e/o semianelli. Scaldate abbondante olio evo in una padella con uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Aggiungete la cipolla e fate cuocere aggiungendo poca acqua per ammorbidirla (effetto “cipolla lessa”; evitate di mettere troppa acqua con sgradevole effetto di “sugo liquido”). Salate e pepate.
In una ciotola sbattete le uova con parmigiano-reggiano, prezzemolo, sale e pepe.
Quando la pasta è cotta passatela nella padella della cipolla, aggiungete il contenuto della ciotola, mescolate e servite.”
Questo articolo è stato pubblicato in Guest, Piatti al volo, Piatti vegetariani, Primi piatti e taggato come carbonara, cipolla, parmigiano-reggiano, pasta, uova, veg il 4 settembre 2015 da Grembiule da cucina
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15 pensieri su “Fusilli alla carbonara di cipolla”
Alessia 🌴 ILoveCapelliRicci 🌴 4 settembre 2015 alle 9:39
E riuscite a digerirla dopo? 😳
Grembiule da cucina Autore articolo 4 settembre 2015 alle 13:55
L’unico che non la digerisce è mio marito, che si finge celiaco!
Alessia 🌴 ILoveCapelliRicci 🌴 4 settembre 2015 alle 14:39
Ahaha chiamalo stupido! 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 4 settembre 2015 alle 16:27
sposafelice 4 settembre 2015 alle 10:28
giovanna 4 settembre 2015 alle 12:16
Da provare, la cipolla cotta mi piace
Grembiule da cucina Autore articolo 4 settembre 2015 alle 13:57
Cruda non la vogliono!
Neda 4 settembre 2015 alle 20:45
Una carbonara senza con la cipolla al posto della pancetta…..BUONA!!!!
Neda 4 settembre 2015 alle 20:46
Scusa, quel “senza” è in più……mi è sfuggito non so come.
Grembiule da cucina Autore articolo 5 settembre 2015 alle 13:55
Credevo l’avessi messo di proposito del tipo “ricette senza”! Comunque è un’alternativa meno calorica ma buona, purchè piaccia la cipolla 🙂
Neda 5 settembre 2015 alle 17:46
No, no, è stato proprio un refuso. Avevo iniziato a scrivere “una carbonara senza pancetta”….poi ho modificato la frase e non ho cancellato il “senza”.
Silva Avanzi Rigobello 5 settembre 2015 alle 14:12
Ne andrebbe pazzo anche mio figlio, il cui motto potrebbe essere “cipolla (fritta) tutta la vita” , ma gli va bene anche solo appassita!
Grembiule da cucina Autore articolo 5 settembre 2015 alle 14:33
Purchè sia cucinata, ne vanno ghiotti anche i miei.
eleonoradg1980 5 settembre 2015 alle 17:24
Questa è un’idea carinissima! Io che sono vegetariana la proverò senz’altro 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 5 settembre 2015 alle 17:31

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