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Timestamp: 2020-08-06 11:39:36+00:00

Document:
Resolución de 7 de junio de 2011,de la Oficina Territorial de Trabajo de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Valladolid por la que se dispone el registro, depósito y publicación del Convenio colectivo del sector artesanal de pastelería, bollería, repostería y platos precocinados para la provincia de Valladolid para el año 2011 (Vigente hasta el 25 de Abril de 2012).
Vigencia desde 01 de Enero de 2011. Esta revisión vigente desde 01 de Enero de 2011 hasta 25 de Abril de 2012
CONVENIO COLECTIVO DEL SECTOR ARTESANAL DE PASTELERÍAS, BOLLERÍA, REPOSTERÍA Y PLATOS PRECOCINADOS PARA LA PROVINCIA DE VALLADOLID
Artículo 11 Garantía de Igualdad de Oportunidades y no discriminación entre las personas
ANEXO 1 . TABLAS SALARIALES DEL CONVENIO COLECTIVO PARA EL SECTOR ARTESANAL DE PASTELERÍA, CONFITERÍA, BOLLERÍA, REPOSTERÍA Y PLATOS PRECOCINADOS DE LA PROVINCIA DE VALLADOLID PARA EL AÑO 2011
Véase el Convenio colectivo del sector artesanal de pastelería, bollería, repostería y platos precocinados, Valladolid, 2012-2013 («B.O.P.VA.» 28 junio 2012).
Visto el texto del Convenio Colectivo del SECTOR ARTESANAL DE PASTELERÍA BOLLERÍA, REPOSTERÍA y PLATOS PRECOCINADOS PARA LA PROVINCIA DE VALLADOLID PARA EL AÑO 2011» (Código 47000105011982), suscrito el día 26 de abril de 2011, de una parte, por la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería y, de otra, por los representantes de las centrales sindicales U.G.T., CC.OO. y U.S.O., con fecha de entrada en este Organismo el día 20 de mayo de 2011, y habiéndose subsanado en fecha 7 de junio de 2011, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90 del Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre registro y depósito de convenios y acuerdos colectivos de trabajo, y Real Decreto 831/1995, de 30 de mayo, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad de Castilla y León en materia de trabajo (ejecución de legislación laboral) y Orden de 21 de noviembre de 1996 de las Consejerías de Presidencia y Administración Territorial y de Industria, Comercio y Turismo por la que se definen las funciones de las Oficinas Territoriales de Trabajo, con relación a lo dispuesto en los artículos 1 y 3 del Decreto 2/2007, de 2 de julio (BOCYL de 3 de julio), de Reestructuración de Consejerías, esta Oficina Territorial
Las Organizaciones firmantes del presente Convenio Colectivo, atribuyendo al mismo carácter estatutario y reconociéndose mutua legitimación para celebrarlo, lo hacen al amparo de lo establecido en el art. 83 aptdo. 3 del R.D.L. 1/1995, Estatuto de los Trabajadores. En todo lo regulado por este Convenio Colectivo, se estará a lo previsto en el Acuerdo Marco Interconfederal del sector, publicado en el B.O.E. de 11 de marzo de 1996.
El presente Convenio Colectivo será de aplicación obligatoria para todas las empresas y trabajadores dedicados a la fabricación artesanal de artículos de Pastelería, Confitería, Bollería, Repostería y Platos Precocinados, así como a la dependencia mercantil, servicios auxiliares y complementarios de las mismas, establecidas dentro de los límites territoriales de la Provincia de Valladolid.
El Presente Convenio Colectivo, tendrá una vigencia en el tiempo de un año, desde el 1 de enero de 2011 hasta el 31 de diciembre de 2011.
La denuncia del presente Convenio Colectivo, será automática y hasta la firma de uno nuevo, se mantendrá vigente en el presente en todos sus términos tanto económicos como normativos.
Las condiciones pactadas en este Convenio Colectivo, son en su totalidad compensables y absorbibles en cómputo anual global con las que vinieran disfrutando los trabajadores.
Las empresas no podrán condicionar la contratación de los trabajadores por razones relativas a ideología, religión, raza, sexo o afiliación política o sindical.
Todos los Contratos de Trabajo, independientemente de su modalidad o duración, han de ser formalizados por escrito y registrados ante la Oficina del E.C.Y.L. correspondiente.
CONTRATO DE FORMACIÓN: Son los suscritos al amparo del art. 11 del R.D.L. 1/1995 se regirán dentro del marco del presente Convenio Colectivo por los siguientes principios:
b) La formación teórica del trabajador, deberá distribuirse a lo largo de la vigencia total del mismo.
d) Los salarios a percibir por el trabajador, serán los que porcentualmente correspondan a las Tablas Salariales de este Convenio Colectivo para cada Categoría.
e) Transcurrido el periodo de formación en las empresas, el trabajador pasará a ser clasificado como Ayudante en el caso de continuar al servicio de la empresa.
CONTRATO EN PRÁCTICAS: Los Contratos de Trabajo suscritos bajo esta modalidad, se ajustarán en todos sus términos a la normativa de aplicación prevista del art. 11 del R.D.L. 1/1995.
CONTRATO A TIEMPO PARCIAL: Los Contratos de Trabajo suscritos al amparo de esta modalidad, por duración determinada, podrán tener una duración máxima de doce meses dentro de un periodo de dieciocho, contados a partir del momento en que se inicie la relación laboral. Si la existencia de vacantes determinara la necesidad de efectuar nuevas contrataciones a jornada completa, los trabajadores contratados bajo esta modalidad que cumplieran los requisitos exigidos para el puesto de trabajo a cubrir, tendrán preferencia si así lo solicitaran para ocupar los mismos.
CONTRATO DE OBRA O SERVICIO DETERMINADO: En los Contratos de Trabajo, suscritos bajo esta modalidad deberá especificarse claramente la obra o servicio objeto de la contratación. A la finalización pactada de estos contratos, los trabajadores percibirán la indemnización prevista en la legislación vigente de aplicación para este tipo de contratos.
CONTRATO DE CAMPAÑA O ACUMULACIÓN DE TAREAS: Se establece una duración máxima de los mismos de 12 meses en un periodo de dieciocho, contados desde el inicio de la relación laboral.
Las empresas deberán comunicar a los Delegados de Personal, los Contratos de Trabajo que bajo esta modalidad se concierten, entregando la correspondientes Copia Básica de los mismos.
Las empresas sólo podrán recurrir a la contratación a través de empresas de trabajo temporal en los siguientes casos:
• Para cubrir ausencias imprevistas.
• Para atender, por períodos no superiores a quince días, circunstancias imprevistas de la producción que no puedan ser cubiertas a través de la distribución irregular de jornada.
• Para cubrir puestos de trabajo con derecho a reserva siempre que ésta no supere previsiblemente el período de quince días.
• Para cubrir trabajos que por su especial cualificación no puedan ser desarrollados por trabajadores de la empresa, en un periodo no superior a 45 días.
La realización de actividades especialmente peligrosas para la salud de los trabajadores, determinadas reglamentariamente y concretadas por la empresa, no podrá ser cubierta por empresas de subcontrataciones de empresas especializadas, garantizando la empresa en los límites establecidos por la Ley la formación previa necesaria.
La empresa dará a conocer a la representación legal de los trabajadores los aspectos básicos de los contratos de puesta a disposición en el plazo máximo de diez días, a fin de que aquellos puedan realizar las labores de tutele de las condiciones de trabajo, formación y salud laboral de los trabajadores de las empresas de trabajo temporal en los términos legalmente establecidos.
Solo se entenderá que el trabajador está sujeto a periodo de prueba, cuando así conste por escrito en su Contrato de Trabajo.
a) 60 días para los titulados y técnicos.
b) 30 días para los trabajadores cualificados.
c) 15 días para los trabajadores no cualificados.
Cuando el empresario pretenda la rescisión del Contrato de Trabajo dentro de las modalidades que así lo establezcan, deberá comunicarlo al trabajador por escrito con 15 días de antelación al vencimiento, así como a los Delegados de Personal.
Así mismo los trabajadores que causen baja en la empresa, con carácter voluntario deberán notificarlo a la misma con una antelación de:
El incumplimiento de estos plazos, tanto por el empresario como por el trabajador, será motivo de sanción económica en todo o en la fracción incumplida que será calculada sobre el Salario del Trabajador, la misma será incrementada o deducida según proceda de la liquidación que al trabajador se le practique.
Los trabajadores tendrán derecho a ascender de categoría profesional, siempre que existieran vacantes en la empresa y una vez que haya superado las pruebas de aptitud establecida o por establecer o por aptitud reconocida por el empresario, según los conocimientos profesionales que haya acreditado ante él el trabajador.
En el primer supuesto, el trabajador deberá acreditar con suficiencia las pruebas propuestas por la Escuela de Formación Profesional, con la supervisión de la Comisión Paritaria de este Convenio Colectivo.
Los ayudantes de oficio o ventas, podrán ascender al nivel salarial 4, reconociéndoseles la categoría profesional correspondiente a partir del tercer año de permanencia en la empresa, siempre y cuando el trabajador lo solicite por escrito y se comprometa a la realización de los trabajos propios de la nueva categoría recogidos en el Acuerdo Marco Ínter confederal, estableciéndose un periodo de prueba de 30 días; en el caso de no superarla, retornará a la antigua categoría.
Para ello, el trabajador con la aceptación escrita expresa, asumirá las obligaciones que el Acuerdo Marco Ínter confederal fija para la nueva categoría, estableciéndose un periodo de adaptación de treinta días; si ello no fuera así, retornará a la categoría profesional anterior.
La empresa deberá exhibir dentro del primer trimestre de cada año en el Tablón de Anuncios del Centro de Trabajo, el escalafón del personal, en el mismo deberán recogerse las categorías profesionales y la antigüedad de todos los trabajadores que la empresa ocupa.
2. Los derechos establecidos en el presente Convenio afectan por igual al hombre y la mujer, de acuerdo con las disposiciones vigentes en cada momento. Ninguna cláusula de este Convenio podrá ser interpretada en sentido discriminatorio en los grupos profesionales, condiciones de trabajo o remuneración entre trabajadores de uno u otro sexo.
Los trabajadores se clasificarán en los grupos y categorías profesionales que se establecen en el presente Convenio Colectivo y que a continuación se desarrollan:
- Técnico Titulado de Grado Superior
- Técnico Titulado de Grado Medio
PERSONAL DE PRODUCCIÓN Y VENTA:
- Maestro de producción
- Oficial de 1.ª de producción
- Oficial de 2.ª de producción
- Ayudante de producción o venta
- Aprendiz de producción de 16 a 18 años
- Ayudantes de comercio.
- Oficial de 1.ª Administrativo
- Oficial de 2.ª Administrativo
- Oficial de Servicios Varios
- Ayudante de Servicios Varios
- Conductor de reparto
La movilidad funcional en el seno de las empresas no tendrá otras limitaciones que las exigidas por la titulaciones académicas o profesionales precisas para el desarrollo de la actividad laboral y demás aspectos por lo previsto en el art. 39 del R.D.L.1/1995.
Se establece una Jornada Laboral para el año 2011 y siguientes de 1.788 horas en cómputo anual.
Esta Jornada pactada en cómputo anual, será prestada por los trabajadores en 273 días anuales, cantidad estimativa que podrá variar en las empresas en función de los calendarios laborales que a título individual en las mismas pudieran establecerse.
Dadas las características de los ciclos productivos anuales de las empresas del sector, en virtud de las cuales se producen acumulaciones de producción en determinados períodos anuales, en detrimento de otros de baja producción, ambas partes acuerdan establecer una distribución horaria heterogénea para el sector a fin de lograr una mejora de la productividad.
Por ello se acuerda la distribución horaria de la jornada pactada en este Convenio Colectivo, se desarrollará en cada empresa conforme con el siguiente criterio:
Se podrán establecer periodos de tiempo durante los cuales la jornada normal de trabajo será efectiva hasta un máximo de nueve horas diarias a compensar en aquellos periodos del año de baja productividad. Esta distribución heterogénea deberá estar recogida en el correspondiente Calendario Laboral de cada empresa.
En todo caso se respetarán los descansos mínimos establecidos por Ley, especialmente los correspondientes a trabajadores menores de 18 años.
El día de descanso semanal sustitutorio del domingo será, inamovible, salvo que dicho día sea festivo o víspera de día festivo ínter semanal, en cuyo caso se disfrutará según acuerdo entre empresa y trabajador o Delegado de Personal y en caso de desacuerdo, dentro de los siete días inmediatamente posteriores.
a) Por descanso de un día laborable a disfrutar en los siete días siguientes a la fiesta labora.
c) Por cualquier otro acuerdo que se establezca entre empresa y trabajador o Delegado de Personal.
Para los trabajadores afectados por el presente Convenio Colectivo el periodo de vacaciones queda establecido en treinta y un días naturales.
Los trabajadores que no lleven en situación de Alta en las empresas un año tendrán derecho al disfrute de la parte proporcional que les correspondiese.
El período de vacaciones será fijado de mutuo acuerdo entre empresa y trabajador o Delegado de Personal y las fechas de su disfrute preferente serán las comprendidas entre el 1 de junio y el 31 de agosto.
Los trabajadores previo aviso a la empresa con una antelación de cuarenta y ocho horas, siempre que ello fuera posible, y posterior justificación, tendrán derecho a licencias retribuidas por los motivos y duración siguientes.
a) Tres días por nacimiento de hijos, fallecimiento, accidente ó enfermedad grave, hospitalización o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de familiares hasta el segundo grado de afinidad o consanguinidad. Cuando exista la necesidad de desplazamiento fuera del lugar de residencia habitual, se incrementará en un día.
e) Para asistencia medica ordinaria, hasta doce horas.
f) Para asistencia medica especializada, el tiempo necesario con justificación documental posterior.
De acuerdo con lo previsto en el Código Civil, se consideran como sujetos a derecho a efectos de concesión de licencias retribuidas, los padres, hijos, abuelos, nietos, hermanos y cuñados, tanto en línea de afinidad como de consanguinidad.
A los trabajadores del sector les será de obligada aplicación si así lo solicitase, lo establecido en el actual o futuro marco legal en relación con las situaciones de maternidad o guarda y custodia de menores.
Los trabajadores tendrán derecho a un descanso semanal de treinta y seis horas ininterrumpidas.
Los trabajadores del sector podrán solicitar su pase a la situación de excedencia voluntaria por un período no inferior a cuatro meses ni superior a cinco años, cuando al menos lleven un año al servicio de la empresa.
No será obligatorio el reconocimiento de este derecho en el caso de que el trabajador pretendiera realizar por cuenta propia o ajena el ejercicio de la profesión.
Deberá exhibirse en lugar visible y recogerá los siguientes extremos:
La cuantía de los salarios pactados en este Convenio Colectivo, para las diferentes categorías profesionales para el año 2011 será fijado de acuerdo con el siguiente criterio.
2011 -1,8% en todos los conceptos, tanto salariales como extrasalariales.
Las cantidades que en concepto de atrasos, se adeuden a los trabajadores serán abonadas a los mismos en un plazo máximo de 60 días, contados desde la fecha de publicación del mismo.
Los trabajadores del sector percibirán dos Pagas Extraordinarias, una en el mes de julio y la otra en el de diciembre, las fechas de abono de las mismas serán las del 15 de julio y el 20 de diciembre.
Su cuantía será de 30 días de Salario Base, figurado en Tablas Salariales más el Complemento Personal que a cada trabajador le pudiera corresponder.
Los trabajadores del Sector percibirán una Paga de Beneficios con carácter anual, en la cuantía de 30 días de Salario Base del Convenio más el Complemento Personal de permanencia que les pudiera corresponder.
Dicha paga se devengará día a día y será abonada en el mes de marzo del año siguiente a su devengo, salvo en aquellas empresas que por acuerdo con los trabajadores, se determine el prorrateo de la misma por meses u otros periodos diferentes que pudieran establecerse.
Aquellos trabajadores que a la firma del presente Convenio Colectivo, vinieran percibiendo cantidades por el antiguo concepto de antigüedad, verán consolidadas las mismas como un complemento personal, «PLUS DE VINCULACIÓN», sin nuevas modificaciones ni incrementos.
Los trabajadores que tengan su domicilio a una distancia igual o superior a dos kilómetros del Centro de Trabajo, percibirán un Plus de Transporte, en la cuantía de 25,51 euros mensuales.
Los trabajadores que tengan establecida su jornada laboral entre las 22 horas y las 6 horas del día siguiente, percibirán un incremento sobre su Salario equivalente al 45% calculado sobre el Salario Base de este Convenio.
Aquellos trabajadores contratados específicamente para Jornada Nocturna no generarán ningún derecho a este Plus.
Aquellos trabajadores que por necesidades de la empresa, hayan de efectuar desplazamientos a poblaciones distintas a aquellas en que radique el Centro de Trabajo, percibirán una dieta de 46,31 euros diarios de manutención y alojamiento.
Si el trabajador solo permaneciera media jornada fuera de su localidad, devengará media dieta en la cuantía de 27,05 euros.
La realización de horas extraordinarias por parte de los trabajadores, cuando vengan exigidas por la necesidad de reparar siniestros u otros daños extraordinarios y urgentes, así como en el caso de riesgo de pérdida de materias primas, será de carácter obligatorio.
Las horas extraordinarias de acuerdo con lo pactado, tendrán el carácter do estructurales a los efectos previstos en el RD 1858/1981 de 20 de agosto.
Los trabajadores podrán solicitar de las empresas cantidades a cuenta de sus salarios en calidad de anticipos reintegrables en una cuantía del 90% del salario mensual.
La liquidación de las cantidades entregadas a cuenta en concepto de anticipo, serán detraídas por la empresa del recibo de salarios correspondiente en un plazo do tres meses.
El pago de los salarios devengados por los trabajadores, podrá ser hecho efectivo bajo cualquier fórmula admitida en el tráfico mercantil.
Dicho pago se efectuará dentro del mes de su devengo y en el último día del mismo, salvo pacto entre trabajador y empresa.
Todas las empresas y trabajadores afectados por este Convenio Colectivo, se comprometen al más estricto cumplimiento de todas las normas relativas a Salud Laboral e Higiene en el Trabajo, especialmente lo previsto en la Ley de Salud Laboral, Reglamento que la desarrolla, Código Alimentario Español, reglamentaciones Técnico-Sanitarias del Sector y Reglamento de Manipuladores de Alimentos.
Será obligación de la empresa la puesta a disposición de sus trabajadores de los medios necesarios para el más escrupuloso cumplimiento de las Normas Citadas.
Todos los trabajadores en el momento de incorporarse a la empresa y con carácter previo a la contratación, deberán pasar un reconocimiento médico en aquel centro que la misma determine. Así mismo y con carácter anual, todo el personal al servicio de las empresas y con cargo a las mismas pasará una revisión médica.
Será de obligación del personal de oficio, la limpieza de utensilios, instalaciones o servicios que lo requieran como consecuencia del trabajo ordinario; quedando excluidos cualquier otro como limpieza en general, servicios higiénicos, etc. Será obligatorio para los trabajadores el uso durante la Jornada Laboral de la uniformidad o prendas de trabajo que la empresa determine.
Los trabajadores deberán dar cumplimiento de la forma más estricta, de aquellas prescripciones legales contenidas en el Reglamento de Manipuladores de Alimentos o cualquier otra de aplicación.
A estos efectos se entenderá que las mencionadas obligaciones forman parte íntegramente del Contrato de Trabajo y su incumplimiento grave y culpable por el trabajador, podrá ser motivo de sanción o despido, en función de la gravedad apreciada en el incumplimiento.
De acuerdo con el RD. 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y el Decreto, de la Junta de Castilla y León, 269/2000, de 14 de diciembre, por el que se regulan los planes de formación sobre higiene de los alimentos en industrias y establecimientos alimentarios, todos los trabajadores del sector, manipuladores de alimentos, dispondrán de la formación adecuada en higiene de los alimentos de acuerdo con su actividad laboral. El tiempo dedicado a la obtención del diplome de manipulador contará como tiempo efectivo de trabajo.
Cuando en virtud de lo dispuesto en el RD. 202/2000 de 11 de febrero, o en las disposiciones dictadas por la Comunidad Autónoma por competencia en materia de Sanidad e Higiene Alimentaría o en las que en su día pudieran establecerse, un trabajador resultara portador de gérmenes o resultara aquejado de una enfermedad susceptible de ser transmitida por los alimentos y ello diera lugar a su exclusión de cualquier actividad laboral directamente relacionada con la manipulación de alimentos hasta su total curación clínica o alta médica, la empresa queda facultada para trasladar al mismo a un puesto de trabajo que no implique manipulación de alimentos.
Las faltas cometidas por los trabajadores al servicio de las empresas reguladas por el presente Convenio Colectivo, se clasificarán atendiendo a su importancia en: Leves, Graves y Muy Graves.
a) Faltas Leves: Son faltas leves las de puntualidad, las discusiones violentas con los compañeros de trabajo, las faltas de aseo y limpieza, el no comunicar con antelación pudiendo hacerlo, la falta de asistencia al trabajo y cualquier otra de naturaleza análoga.
b) Faltas Graves: Son faltas graves las cometidas contra la disciplina en el trabajo o contra el respeto debido a los superiores, compañeros y subordinados, simular la presencia de otro trabajador firmando o fichando por el, ausentarse del trabajo sin licencia o permiso dentro de la Jornada Laboral, fingir enfermedad o pedir permiso alegando causas no existentes, la inobservancia de las medidas de seguridad e higiene en el trabajo y en general las reincidencias en faltas leves dentro del término de dos meses y cuantas características análogas a las enumeradas se cometieran.
c) Faltas Muy Graves: Son faltas muy graves, el fraude, hurto o robo tanto a la empresa como a los compañeros de trabajo, los malos tratos de palabra u obra a los jefes, compañeros de trabajo y subordinados, la violación de secretos de la empresa, la embriaguez habitual, el acoso sexual y la reincidencia en faltas graves dentro del termino de un año.
c) Faltas Muy Graves: Pérdida temporal o definitiva de la categoría, suspensión de empleo y sueldo de quince a sesenta días, despido.
Contra las sanciones graves y muy graves que le sean impuestas al trabajador, éste tiene derecho a recurrirlas ante el Juzgado de lo Social, previa conciliación ante el organismo correspondiente.
Se establece en beneficio de los trabajadores encuadrados en el ámbito de este Convenio Colectivo, un seguro de accidentes que cubrirá los siguientes riesgos y cuantías:
a) En caso de muerte por accidente 18.053,27 euros.
b) En caso de Invalidez Absoluta derivada de accidente 22.505,60 euros.
El seguro colectivo ampara a todos aquellos trabajadores en situación de Alta en la empresa y que hayan superado el período de prueba previsto en su Contrato de Trabajo.
Estos importes pactados serán consolidados a la renovación de las pólizas suscritas por las empresas en el año 2011.
La naturaleza de las empresas amparadas en este Convenio Colectivo, obliga a todos los trabajadores a extremar las medidas de higiene personal, a estos efectos las empresas facilitarán a los mismos los elementos precisos para ello.
Se entregarán a los trabajadores las prendas de trabajo que a continuación se detallan, con expresión de la duración para que las mismas se establece, debiendo estar las mismas adecuadas al entorno de trabajo y las estaciones climatológicas.
a) Chaquetillas, batas y pantalón 1 año
b) Gorros y cofias 2 años
c) Mandiles 6 meses
d) Calzado adecuado 1 año
e) Trabajo en cámaras, anorak 2 años
La limpieza y mantenimiento de las mismas, salvo en contrato, será por cuenta de los trabajadores.
Los trabajadores podrán acceder a la jubilación anticipada a los 64 años, con el compromiso cierto por parte de la empresa, de contratación de otro trabajador que le sustituya, al amparo de la legislación vigente.
Así mismo las partes acuerdan que en el caso de que el trabajador manifieste su intención de acceder a la jubilación anticipada, se abrirá un periodo de un año, tras el cual el trabajador pasará a tal situación, percibiendo una indemnización en las siguientes cuantías:
a) a los 60 años 12 mensualidades
b) a los 61 años 10 mensualidades
c) a los 62 años 8 mensualidades
d) a los 63 años 7 mensualidades
e) a los 64 años 6 mensualidades
En cualquier caso el trabajador deberá tener acreditada una permanencia mínima en la empresa de 10 años.
Los trabajadores podrán acceder a la jubilación anticipada a los 64 años, con el compromiso cierto por parte de la empresa, de contratación de otro trabajador que lo sustituya, al amparo de la legislación vigente.
Los trabajadores en situación de Incapacidad Temporal derivada de enfermedad común o accidente no laboral, percibirán un complemento a cargo de la empresa hasta alcanzar las siguientes cuantías:
a) del 1. al 3. día, dos veces al año el 70%
b) del 4. al 21. día el 75%
c) del 21. día en adelante el 85%
En estos complementos se considerarán integradas aquellas prestaciones que por parte del Instituto Nacional de la Seguridad Social, correspondan por Ley percibir por el trabajador.
En caso de accidente de Trabajo el trabajador percibirá desde el primer día el 100%.
En ambos casos el conjunto de las prestaciones con cargo al I.N.S.S. o Mutua de Accidentes y las establecidas no podrán rebasar el salario Neto percibido por el Trabajador en el mes anterior a la baja.
Así mismo el trabajador deberá tener cubierto el periodo de carencia que el I.N.S.S. establece para tener derecho a prestaciones de Incapacidad Temporal.
A los trabajadores que cesaren en la empresa, se les hará entrega con una antelación no inferior a cinco días, de una copia de la liquidación o finiquito que a la fecha del cese le será practicada, en la misma se recogerán todos los conceptos indemnizatorios y su cuantificación.
Así mismo se hará entrega de los mismos a los Delegados de Personal. La percepción de la liquidación correspondiente no libera a la empresa del pago de aquellas cantidades que al trabajador pudieran corresponderle, al hallarse en marcha procesos negociadores, las cuales podrán ser reclamadas por el trabajador-a con posterioridad a la fecha en que causó baja en la empresa. Estas cantidades las podrá reclamar en el plazo de un año a contar desde la fecha en la que causó baja en la empresa.
Las partes firmantes de este convenio manifiestan expresamente su absoluto rechazo a la violencia de género y siendo conscientes de que la negociación colectiva es el cauce óptimo para facilitar el ejercicio de las medidas de protección para los trabajadores/as víctimas de violencia de género en el ámbito laboral previsto en la Ley Orgánica 1/2004, acuerdan al efecto reconocer como vías de acreditación suficientes para el reconocimiento de las víctimas de violencia de género, lo previsto en el título 2.° de la ley citada.
Estará constituida por seis miembros, tres representantes de la parte empresarial y tres de la representación sindical, de entre ellos se elegirá un Presidente y un Secretario, sin que ambos cargos puedan recaer en una sola de las partes.
A las reuniones de la misma, podrán acudir con voz pero sin voto, asesores de ambas representaciones, a fin de una mayor operatividad y eficacia en su funcionamiento.
En cuanto a la representación sindical de los trabajadores, requisitos para su elección, nombramiento, garantías legales y competencias, se estará a lo dispuesto en el Título II de la Ley 8/80, R.D.L. 1/1995 y en la Ley Orgánica de Libertad Sindical.
A propuesta de los representantes sindicales, la empresa podrá si así se estimase conveniente, acumular las horas reconocidas a los delegados de Personal para el más correcto desarrollo de su representatividad en un solo Delegado, con la previa renuncia personal del resto de Delegados a sus derechos individuales.
Previa comunicación a la empresa, los Asesores Técnicos de las Centrales podrán tener acceso a los Centros de Trabajo a efectos de asesorar a los Delegados de Personal o a los trabajadores, este asesoramiento deberá efectuarse fuera del horario productivo de las empresas.
Se estimará la existencia de concurrencia desleal en la conducta de los trabajadores, cuando los mismos presten sus servicios en cualquier empresa del sector dedicada a la misma actividad o la desarrolle a título personal.
Las situaciones de pluriempleo de los trabajadores en empresas de distinta actividad, deberían ser comunicadas a la empresa a fin de efectuar el desglose de Base de Cotización al Régimen General de Seguridad Social, del trabajador afectado por la situación de pluriempleo.
Aquellas empresas que de manera fehaciente por pruebas documentales, acreditasen perdidas económicas en los dos últimos años y en el ejercicio fiscal en marcha, podrán solicitar la no vinculación a sus condiciones económicas.
Sus representaciones, podrán recabar de asesores externos los informes necesarios y en el plazo de 15 días emitirán informe a favor o en contra, previa reunión conjunta de lo solicitado.
No existirá movilidad geográfica de los trabajadores cuando el traslado lo sea a un Centro de Trabajo de la misma empresa que se halle radicado en el mismo termino municipal u otro colindante, la decisión empresarial será inmediatamente ejecutiva de acuerdo con el artículo 40 del R.D.L. 1/1995.
En el segundo caso, el empresario deberá compensar al trabajador los gastos que por uso de transporte público pudieran producírsele.
TABLAS SALARIALES DEL CONVENIO COLECTIVO PARA EL SECTOR ARTESANAL DE PASTELERÍA, CONFITERÍA, BOLLERÍA, REPOSTERÍA Y PLATOS PRECOCINADOS DE LA PROVINCIA DE VALLADOLID PARA EL AÑO 2011
I. Maestro Obrador
II. Encargado de Sección
III. Oficiales de 1.ª, de oficio, administración, servicios auxiliares y encargados de establecimiento
IV. Oficiales de 2.ª, de oficio, administración, servicios auxiliares y dependientes
V. Ayudantes, de oficio, auxiliares administrativos, servicios auxiliares y despacho, peones
VI. Aprendices de obrador, oficios auxiliares, administrativos, mayores de 17 años
VII. Aprendices de obrador, oficios auxiliares, administrativos, menores de 17 años
1 16.320,98 1.088,07 35,87
2 15.755,11 1.050,34 34,63
3 15.162,17 1.010,81 33,32
4 14.374,89 958,33 31,59
5 12.347,83 823,19 27,14
6 10.615,29 707,69 23,33
7 9.621,00 641,40 21,38

References: Artículo 11
 artículo 90
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 40