Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/02/06/zuppa-di-lenticchie-cereali-e-zucca/
Timestamp: 2018-04-24 08:55:20+00:00

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Zuppa di lenticchie, cereali e zucca | Grembiule da cucina
Perchè in Austria, allora, in qualsiasi bar e a qualsiasi ora si poteva prendere un piatto di minestra o una zuppa.
Io ho mangiato minestra al posto di cappuccino, caffè, tè, aperitivo o digestivo. Minestra a gogo.
Perchè, già allora, mi toccava solo la sera in montagna.
Attualmente, la impongo un po’ più spesso, ma solo ai ragazzi.
E poi scopro che il consorte se la mangia al mattino a colazione.
Ma cosa devo dire, dopo 37 anni se non avessimo avuto pazienza…
uno spigolino di spicchio di aglio
Ho già detto che io metto in ammollo le lenticchie anche se è specificato che non è necessario.
Comunque sia, vanno risciacquate bene prima di essere usate.
Preparate un battuto con scalogno, carota e sedano.
Mettete in un tegame adatto da minestra 4 cucchiaiate di olio, le foglie di alloro e l’aglio.
Appena l’aglio sarà rosolato toglietelo e unite il battuto.
Fate soffriggere, quindi unite le lenticchie e la zucca a cubetti.
Coprite col brodo o con acqua, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiustate di sale e unite i cereali.
Quelli che ho usato cuociono in 12 minuti.
Controllate la consistenza e mescolate spesso.
A fine cottura assaggiate, regolate di sale, eliminate l’alloro e pepate secondo il vostro gusto.
Noi la mangiamo piuttosto spessa, ma se preferite potete usare una maggior quantità di brodo.
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17 pensieri su “Zuppa di lenticchie, cereali e zucca”
The Master Of Cook 6 febbraio 2016 alle 9:12
Non so se arriverei a mangiarla a colazione… ma di sicuro a pranzo e a cena .-)
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 9:35
Io non faccio colazione, ma la minestra ci starebbe!
un'antipatica in cucina 6 febbraio 2016 alle 14:28
Il bello e buono dell’Austria e anche della Slovenia è che puoi mangiare un piatto caldo a qualsiasi ora: io una minestra così a colazione la mangerei senza remore, soltanto con un grande cucchiaio 🙂 (Milva ha finito le zucche, ne ho soltanto una 😦 )
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 16:54
E’ una cosa che mi è rimasta nel cuore questa dei piatti caldi. Un po’ come nei rifugi. E non spegnevano nemmeno le luce alle nove 😀
Mi dispiace se avevi in programma ancora qualche cosa, sarà per l’anno prossimo.
Mi....semplicemente 6 febbraio 2016 alle 15:11
Sono stata ,a suo tempo, sia in Austria che in Germania, e le zuppe le ricordo anch’io ancora con piacere, ed anche mia sorella che diceva ” ancora brodaglia? se a te piace mangia anche la mia……e così era, lei si abbuffava di pane, ed io di zuppe 😉 ma a colazione c’era la brodaglia al caffè 😦
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 16:56
Ah ah! Io in montagna scambio minestra versus braciola!
Mi....semplicemente 6 febbraio 2016 alle 17:02
giovanna 6 febbraio 2016 alle 19:22
Una bella minestra ricca, non a colazione ma a cena si .
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 21:39
lericettedibaccos 6 febbraio 2016 alle 21:22
Le zuppe sono la mia passione per le cene invernali. Praticamente le preparo tutte le sere.
Grembiule da cucina Autore articolo 6 febbraio 2016 alle 21:40
Anche io le mangerei volentieri, ma non mi piace cucinare cose a parte 😦
Paola 7 febbraio 2016 alle 15:46
Amo le minestre, per me gli anni sono 40 … ci dobbiamo incontrare prima o poi 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 7 febbraio 2016 alle 16:09
milesweetdiary 8 febbraio 2016 alle 12:46
Come mi fa gola questa ricetta Simona! Mi piace moltissimo. Buona giornata!
Grembiule da cucina Autore articolo 8 febbraio 2016 alle 14:23
Il Salvadanaio di Super Mamma 9 febbraio 2016 alle 22:40
Vista su Instagram e mangiata con gli occhi!!!
Grembiule da cucina Autore articolo 10 febbraio 2016 alle 0:02

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