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Timestamp: 2017-06-22 13:06:00+00:00

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Frutas & Hortalizas Edición 8 by Asohofrucol - issuu
No. 8 Noviembre 2009“Se necesita
sanitaria”REVISTA DE LA ASOCIACION HORTOFRUTICOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOLPor Ley contra la ObesidadObligatorio servir
en colegiospublicidad
ICA:fek\e`[f
Hugo Aldana Navarrete<[`kfi`XcEn una trascendental medida para el sector hortofrutícola, el Legislativo ha determinado que frutas y verduras deberán estar disponibles de forma obligatoria en todos los planteles educativos,
públicos y privados, en los que se ofrezcan alimentos a los estudiantes. Así lo establece la Ley 1355 del 2009, por medio de la
cual se definen la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública.Comité editorial
José Maya García, Elizabeth Meek
Muñoz, Hugo Aldana Navarrete, Hernán
V. Pabón Dorado, Ángel A. López
Tel. (1) 620 3361Por Ley contra la Obesidad:
Obligatorio servir frutas y
hortalizas en colegiosGremialesGcXe\kX_fikf]ilkZfcX
Asohofrucol, con una
nueva hoja de rutaImpresión
Bogotá, ColombiaCon el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la
Asociación asume el que es, sin duda, el más grande desafío de toda su historia: su transformación institucional. Le
corresponde a la administración de José Maya García hacer
realidad esta urgencia. Los planes nacionales Frutícola y
Hortícola serán ahora sí una realidad, con la puesta en marcha del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010.>\jk`eFRUTAS&HORTALIZAS
de esta publicación, salvo las del Editorial,
no necesariamente reflejan el pensamiento de Asohofrucol, y son de responsabilidad exclusiva de sus autores. El contenido
de Frutas&Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.Editorial
Presidente: César A. Cortés Otero, Huila.
Vicepresidente: Francisco J. Santos Silva,
Atlántico. Secretario: Antonio J. Gordillo
(Asorut), Valle. Vocales: José A. Álvarez
Claros (Asacom) Tolima. Álvaro E. Palacio
Peláez, Quindío. Arístides Rodríguez, Meta.
Martín Murgas Téllez (Cooperativa Multiactiva Biomedios), Cesar. Suplentes: Franco
A. Ñañez Erazo, Nariño. Ramiro Villamizar
Hernández (Asoprouva), Norte de Santander. Cesar H. Delgado Ortiz, Nariño. Luis
Gonzaga Gómez (Coar-Aránzazu), Caldas.
Luis C. Álvarez Montes, Bolívar. Marcos A.
Pineda Cabrales, Córdoba.A fortalecer las Cadenas
Hortofrutícolas2Frutas&HortalizasAsohofrucol, con una
nueva hoja de ruta<jg\Z`XcPlaneta hortofrutícolaActualidad
Presidenta (Minagricultura): Nohora Beatriz Iregui. Analdex: César García. Asociación Colombiana de Ingenieros Agrónomos: Leonel J. Juvinao Cruz. Asociación
Colombiana de Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos. SAC: Alejandro Vélez. Asohofrucol: Federman Salas. Secretarías de Agricultura: Luis Gerardo
Arias. Asociaciones de pequeños productores de frutas y hortalizas: José
Luis Muñoz, Fernando Guerra Molina.
Auditor: Antonio Acero.5Gremiales6Gremiales
Se cerró convocatoria
de BPAGremiales8
>i\d`Xc\jAsohofrucol y Corpoica
suscriben convenio de
cooperaciónPor Ley contra la Obesidad:
hortalizas en colegiosActualidad
¡Por fin, con nueva sede!11Gremiales
Listo el III Congreso
de Asohofrucol12
19EntrevistaReportaje“Se necesita mayor
conciencia sanitaria por
parte de los fruticultores”“Necesitamos un modelo
frutícola como el chileno
o peruano”Uno de los grandes males de la industria viverista de Colombia es la informalidad, estimulada en no pocas veces
por los mismos fruticultores que compran su material
de siembra en establecimientos que no cuenta con el registro ICA, a sabiendas de que lo que pueden estar llevándose para la finca son problemas sanitarios y de calidad, que podrían poner en riesgo el negocio.Ahora, cuando el desempleo va camino de convertirse en
una de las preocupaciones más grandes para la sociedad
colombiana, la fruticultura aparece como un magnífico
instrumento para generar ocupación en amplias zonas
de la geografía nacional. Así opina Juan David Mondragón Múnera, gerente general de Agrícola Varahonda S.A.Gremiales
Un proyecto de Asohofrucol:
Tiendas de jugos y ensaladas
de frutas tropicales y exóticasRegionales
“Paracaidismo” de floricultores
afecta a tomaterosDel más allá y del más acáEntrevista
Los viveros y la industria frutícola
“Se necesita mayor conciencia
sanitaria por parte de los fruticultores”20
26Reportaje30Dice Juan David Mondragón
Necesitamos un modelo
frutícola como el chileno o peruanoSanidad
Amenazados los cultivos
de granadilla y guayabaComercio Exterior
Una mirada del mercado
internacionalComercio Exterior
Colombia exportará plátano y
banano orgánicos a Costa Rica33
“No tenemos sentido
empresarial”Técnico
del mangoInvestigación
Investigación de Corpoica y la Tadeo
Cómo reducir costos de exportación
de frutas y aromáticasRegistro39
46No. 8 • Noviembre de 20093<[`kfi`XcEfidXk`mXA
GcXe\kX_fikf]ilkZfcX
;\cd}jXcc}
>\jk`e Hortofrutícolas
:XgXZ`kXZ`José Maya García,
gerente general de AsohofrucolNuevamente, las juntas directivas de Asohofrucol y
del Fondo Nacional Hortofrutícola, FNFH, tomaron
la importante decisión de seguir apoyando la publicación de la revista Frutas&Hortalizas, con el fin de continuar informando sobre los avances y desarrollos del sector
hortofrutícola en el país y el mundo.
Para nadie es un secreto el enorme potencial que hoy tiene el sector hortofrutícola colombiano. Un estudio del Banco
Mundial sobre Fuentes y fundamentos de la competitividad
agrorrural en Colombia, señala que los cultivos de frutas y
hortalizas son de alta densidad de valor y muy intensivos en
mano de obra. Estas características sustentan la ventaja comparativa de Colombia en la producción de dichos bienes, por
lo que es conveniente y muy eficiente para el país destinar
recursos a estas líneas de producción agrícola.
El Documento Conpes 3514, de 21 de abril del 2008,
afirma que la producción de frutas y hortalizas, en especial las tropicales, ha presentado un crecimiento en los
últimos años en Colombia, abasteciendo la demanda interna e iniciando su consolidación en algunos nichos de
mercado en el exterior. Así, mismo, señala que la producción hortofrutícola creció a una tasa promedio anual en el
periodo 2000-2006 de 2.3%.
Con respecto a la importancia económica, destaca que
la participación del valor agregado de la producción de frutas y hortalizas en el PIB del sector agrícola fue de 13%
entre 1996 y 2006. Su tendencia creciente, de 2% anual promedio, lo ha convertido en uno de los subsectores con mayor dinámica en la economía rural del país.
La producción de frutas y hortalizas ocupó 373.840
hectáreas en el 2006, y el área sembrada durante el periodo 2000-2006 se incrementó en 2.9%. El subsector generó
259.826 empleos agrícolas directos, es decir, 10.9% del empleo agrícola total del 2006. Las hortalizas generaron
94.448 empleos agrícolas directos, que corresponden a
21.4% del empleo agrícola generado por los cultivos de ciclo corto y 4% del empleo agrícola total. Por su parte, los<jg\Z`Xc>i\d`Xc\jcultivos de frutas crearon 165.378 empleos, lo cual equivale a 8.7% del empleo generado por los cultivos permanentes y a 7.1% del empleo agrícola total del año 2006.
El consumo per cápita mundial de frutas y hortalizas ha
crecido en los últimos años. En el caso de las hortalizas, lo
hizo a una tasa promedio anual de 3.1%, al pasar de 86.3 a
103.6 kilogramos durante el periodo 2000-2006, mientras
que en Colombia aumentó a una tasa promedio anual de
0.3%, pues pasó de 23 a 23.1 kilogramo.
Lo anterior indica que Colombia presenta niveles de consumo de hortalizas muy inferiores al promedio mundial y al
de algunos países latinoamericanos como Perú, cuyo consumo per cápita es de 72 kilogramos. De otra parte, la FAO
considera que el consumo de frutas y hortalizas es una prioridad mundial, dado que los trastornos más comunes y debilitantes del hombre, son algunos defectos congénitos, el
retraso mental y del crecimiento, la debilidad del sistema
inmunitario, la ceguera e incluso la muerte, los cuales se
deben principalmente a una alimentación carente de micronutrientes existentes en estos productos vegetales.
En consecuencia, nos corresponde a todos empezar a
liderar en forma simultánea, coordinada y concertada un
proceso de fortalecimiento de las Cadenas Hortofrutícolas,
impulsadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural, las asociaciones de productores y los empresarios.
La reducción de pérdidas poscosecha, el desarrollo de
viveros con fundamentos técnicos empresariales, el establecimiento de cadenas de frío, el fortalecimiento socioempresarial de los productores asociados, las campañas de
fomento al consumo, el apoyo a procesos de transformación, la identificación y penetración de mercados nacionales e internacionales, principalmente Centroamérica y el
Caribe, y la promoción de regiones orientadas a captar inversión extranjera con el criterio de aumentar efectivamente la seguridad alimentaría del país y contribuir a la reducción de la pobreza, son algunas de las acciones por realizar
para consolidar las cadenas hortofrutícolas.@ek\ieXZ`feJXe`[X[No. 8 • Noviembre de 20095GcXe\kX_fikf]ilkZfcX
ICA reentrenó a funcionarios en
inspección sanitaria>\jk`eMás de cien funcionarios del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, recibieron, el mes pasado, reentrenamiento y actualización en el control técnico que ejercen sobre las importaciones y exportaciones de origen agropecuario en
veinticuatro oficinas de inspección y cuarentena, localizadas
en puertos, aeropuertos y pasos de frontera. Se enfatizó en
normatividad, estandarización de procedimientos, toma de
muestras y diagnóstico de plagas y enfermedades. Las jornadas de capacitación se llevaron a cabo en Bucaramanga, Medellín, Santa Marta y Cartagena.Perú busca nuevos destinos a
<jg\Z`Xc
Espárrago, aguacate y cítricos figuran entre los siete productos peruanos que seguramente conseguirán nuevos mercados
internacionales en el transcurso del presente año, según lo informó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Senasa, por
conducto de su director, Gustavo Mostajo. Los destinos serían
China (espárragos), Chile (aguacate y cítricos) y EE.UU. (aguacate Hass). Vale mencionar que Perú también busca el ingreso
de cítricos a los mercados de Japón, China, México, India, República de Corea, Taiwán y Nueva Zelanda.>i\d`Xc\j;\cd}jXcc}
México produciría sandías cuadradas
Octavio Jurado, gerente general de la Asociación Mexicana
de Secretarios de Desarrollo Económico, AMSDA, reveló
que su país tiene la oportunidad de producir sandías cuadradas para el mercado alemán. La noticia, que fue divulgada por FreshPlaza, agrega que
dicho producto es muy demandado
en Japón, donde alcanza un alto
precio (hasta 80 euros por unidad).
La sandía cuadrada se usó como
souvenir en las pasadas Olimpiadas
de Pekín del 2008.:XgXZ`kXZ`e@ek\ieXZ`feXcEn Colombia, tratamiento
magnético de semillasGracias a un convenio suscrito entre la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, y el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, en el cual participa el Grupo de Física Aplicada de la
Universidad de Ciego de Ávila (Cuba), los productores de semillas de hortalizas, frutales, arroz, flores, pastos, cereales y
leguminosas tienen a su disposición ahora el tratamiento
magnético (TM). Este avance permite recuperar el vigor germinativo, la dormancia y aumentar rendimientos en diferentes materiales de siembras adaptados a las distintas condiciones agroclimáticas del país. El TM en semillas, que se
utiliza en Brasil, Rusia, Canadá, España, EE.UU., India, Cuba,
Ecuador, Costa Rica e Israel, ha mostrado incrementos de
40% en la producción de cebolla, tomate, papaya y lechuga,
de 50% en maíz, y de 45% en arroz.JXe`[X[EE.UU.: Consiguen “superzanahoria”
GM rica en calcio
En California, biocombusible de cebolla
La compañía Gills Onions (EE.
UU), procesadora hortalizas para la empresa productora Rio
Farms, ha solucionado el problema de los desperdicios de cebolla,
gracias a que ahora los utiliza en
la producción un biocombustible
que le da electricidad a 460 hogares. La información, que fue transmitida por Hortalizas.com, revela
que dichos desechos, 135 toneladas diarias, eran utilizados antes como abono, y que la empresa se ahorra ahora
US$700 mil dólares al año por concepto de energía eléctrica. Rio Farms cultiva 5.600 hectáreas de hortalizas en
California.6Frutas&HortalizasSegún una nota divulgada por
FreshPlaza, que se remite a un artículo publicado en Proceedings
Sciences, Investigadores del Baylor College of Medicine en
Texas, consiguieron modificar
genéticamente una zanahoria
para que proporcione más calcio que las zanahorias comunes. Los resultados demostraron que los participantes en la
investigación (hombres y mujeres) “absorbieron 41% más calcio de las zanahorias GM que de
la zanahoria común. Esta cantidad equivale a 27-29 miligramos
por 100 gramos de las zanahorias
GM”, explica la información.Planeta HortofrutícolaCreado sistema rápido para detectar
larvas de mosca en frutaPeligroso virus amenaza
cítricos de MesoaméricaUn protocolo más rápido para identificar la presencia de larvas de
tres tipos de mosca en fruta para exportación fue desarrollado en
la mexicana Universidad de Chapingo, según Inforural.com.mx. El
procedimiento toma sólo ocho días contra las cuatro semanas que
tarda el convencional. Ernestina Valadez Moctezuma, responsable
de la investigación, dijo que “la rapidez es porque nos basamos en
pruebas de ADN para la identificación de la especie de mosca, en
vez de incubarla”.Tomates extranjeros barren en Europa
Los productores de tomate de la
Unión Europea, UE, están viendo
cómo ganan terreno las importaciones procedentes de terceros países, mientras que se ha registrado
un descenso de 19% en las exportaciones, que sumaron 116.386 toneladas. Una nota divulgada por Agrocope, revela que entre septiembre
del 2008 y mayo pasado, las compras se incrementaron 31.3%, en
comparación con el periodo anterior, para llegar a 515.066 toneladas. Los principales países proveedores fueron Marruecos (355.495 toneladas), Turquía (95.644) e Israel
(23.118). Por su parte, los principales receptores de tomate comunitario son: Rusia (68.278 toneladas), Suiza (19.386) y Noruega (16.676).US$21.500 millones valen exportaciones
hortofrutícolas de EE.UU.
Un despacho de la agencia EFE, dicen que las exportaciones hortofrutícolas estadounidenses contabilizarán este año US$21.500 millones,
una cifra muy parecida a la del ejercicio anterior, cuando sumaron
US$20.796 millones. Agrega la nota que no obstante, en el año fiscal
se espera que la crisis reduzca 3% el potencial de exportación de productos hortofrutícolas, la tasa más baja en los últimos siete años. Sufrirán descensos las frutas transformadas (7.2%) los zumos (7%) y las
hortalizas frescas (3.2%).Según un despacho de Prensalibre.com, de no tomarse las medidas apropiadas, en un plazo de cinco años Guatemala y el resto de países de Mesoamérica podrían quedarse sin producción de
cítricos. ¿La razón? Un virus cuyo vector es conocido como Huanglonbing (HLB) o Greennig, que afecta los retoños. El HLB daña los árboles de limón, naranja, toronja, mandarina y lima. La advertencia la
hizo Oirsa Guisela Tapia, experta del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. El
vector y el zancudo que producen la enfermedad ya
se han detectado en plantaciones de Belice, Yucatán, México y República Dominicana.Tatuajes para frutas y verduras
La microbióloga Jan Narciso,
del Laboratorio de Productos Cítricos y Subtropicales, financiado por
el estadounidense Servicio de Investigación
Agrícola, ARS (por sus
siglas en inglés) y el investigador Ed Etxeberria, están probando la
tecnología láser como
una alternativa al uso de
etiquetas autoadhesivas para marcar, a manera de tatuaje,
las frutas y las verduras. “La marca no se puede
quitar, borrar ni cambiar, gracias a lo cual es posible seguir la pista de la fruta hasta su fuente original. La marca no aumenta la pérdida de agua o la
entrada de patógenos alimentarios o patógenos
poscosecha, si se cubre con cera”, explica la información, transmitida por TodoAgro.No. 8 • Noviembre de 200978ZklXc`[X[KZe`ZfPor Ley contra la obesidadEfidXk`mX
;\cd}jXcc}p[\cd}jXZ}
Los hortofruticultores tendrán en los
estudiantes de planteles oficiales y privados,
una legión de consumidores que impactará
la producción de manera positiva.:XgXZ`kXZ`eK\Zefcf^X@ejk`klZ`fe?\Z_fjEn lo que constituye una trascendental medida para el sector
hortofrutícola, el Legislativo ha determinado que frutas y verduras deberán estar disponibles de forma obligatoria en los menús
de planteles educativos, públicos y privados, en los que se ofrezcan alimentos a los estudiantes. Así lo establece la Ley 1355 de
2009, “por medio de la cual se definen la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública y
se adoptan medidas para su control, atención y prevención”.
Concretamente, el Artículo 4, que habla de las estrategias para promover una alimentación balanceada y saludable, dice que “Los establecimientos educativos públicos y privados del país en donde se ofrezcan
alimentos para el consumo de los estudiantes deberán garantizar la
disponibilidad de frutas y verduras” y que “El gobierno nacional a
través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, deberá establecer mecanismos para fomentar la producción y comercialización de
frutas y verduras, con participación de los entes territoriales, la empresa
privada y los gremios de la producción agrícola”.
¿Podría decirse, entonces, que la Virgen se les ha aparecido a los hortofruticultores en la forma de una legión de consumidores que ayer no esperaban,
con un saludable efecto dinamizador en la producción de un buen número de
estos renglones? Pareciera que sí, pues hablamos, mal contados, de unos 11
millones de estudiantes (según cifras del Dane, 2008), que durante al menos
ciento ochenta días al año verán en sus platos una ensalada de verduras, un
banano, una mandarina, una porción de papaya.@ek\ieXZ`feXc<eki\m`jkXJXe`[X[8Frutas&HortalizasEfm\[X[\j
Fotografía: Juan Gabriel Muñoz D.
Oficina de Comunicaciones ICBF,
sede nacional.Actualidad
Para no ir más lejos, bajo la sombrilla del Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar, ICBF, hay una población de 3.9 millones de estudiantes que reciben alimentación durante 157 días al año, en planteles
de todo el país. Son casi 4 millones de bocas, con toda seguridad subconsumidoras crónicas de frutas y hortalizas, las que mañana se convertirán en nuestros clientes consuetudinarios.
Pero como es obvio, la Ley contra la Obesidad –iniciativa del representante a la Cámara, Venus Albeiro Silva Gómez, que tuvo como ponente a la senadora Dilia Francisca Toro Torres–, plantea una serie de desafíos de gran calado
para los hortofruticultores, los comercializadores y los industriales en lo individual, para Asohofrucol en lo gremial y para el gobierno nacional, que habrá
que abordar para que tan buenas intenciones no se queden en el papel.
Los cultivadores no podrán ser inferiores al reto de surtir con calidad, variedad y oportunidad a esa nueva clientela dispersa por toda la
geografía nacional, para lo cual seguramente tendrán, con el tiempo, que
reprogramar su producción, tanto en superficie como en renglones. De
hecho, no sólo será necesario producir más y avanzar en el mejoramiento de la poscosecha, sino que habrá que ofrecer aquellos productos que
demande el paladar estudiantil, ajustándose a las posibilidades particulares de cada plantel. Igualmente, los hortofruticultores deberán mirar con
cuidado la agregación de valor como oportunidad de negocio.
Consultado por Frutas&Hortalizas, Manuel Escobar Quijano, gerente de la Asociación de Citricultores de Colombia, Citricauca, yLa Ley contra la Obesidad plantea una serie de
desafíos de gran calado para los hortofruticultores, los comercializadores y los industriales
en lo individual, para Asohofrucol en lo gremial
y para el gobierno nacional, que habrá que
abordar para que tan buenas intenciones no se
queden en el papel.herramientas de política: las convocatorias para riego y ciencia y tecnología, los programas Agro Ingreso Seguro, AIS. Es decir, concluyó, ya
hay política que ya está caminando.
Ahora bien, para los comercializadores, dueños de una infraestructura y una logística que pocos productores poseen, el reto no es de poca
monta porque, justamente, serán los encargados de suplir las carencias
o debilidades que éstos tienen en dichas áreas. Seguramente, será a través de las comercializadoras como se abastezca la mayor parte de los establecimientos educativos.
En cuanto hace a los industriales, éstos deberán hallar la manera de
aprovechar las nuevas oportunidades que se derivarán de la Ley contra la
Obesidad, puesto que, como es lógico, no todo el consumo podrá expresarse en producto fresco, por razones de logística, de ciclos productivos
y hasta por preferencias de los muchachos.
“Vamos a tener que pensar en cómo aprovechar excedentes de cosecha
que hoy se pierden y en cómo les agregamos valor a los productos, con el
fin de que tengan una vida útil más prolongada”, manifestó Hugo León,
gerente de Frutal Pura Pulpa, para quien, además, esta Ley va a obligar a
productores y comercializadores a trabajar en el mejoramiento de la logística, “porque lo que tenemos hoy es insuficiente, debido a que estamos
acostumbrados a trabajar en unas áreas muy pequeñas y a agregarle poco
valor al producto. Con una demanda masiva como la que se creará, necesariamente habrá que disponer de bodegas y locales adecuados”.La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulinodependiente o incurable, 21% de las enfermedades
cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo.secretario técnico del Consejo Nacional de Cítricos, opinó que “con la
Ley contra la Obesidad el consumo doméstico se disparará más de 20%
porque la población estudiantil, sobre todo de primaria y secundaria, es
la que puede dinamizar el mercado nacional. Significa, por ende, que
habrá que desarrollar cluster o precluster tanto para fruta (grande y pequeña) como para las hortalizas en los tres pisos térmicos, lo cual llevará
al fortalecimiento de los productores y sus asociaciones”.
¿Pero no le parece que una cosa es expedir una ley y otra echarla a
caminar? Si solucionamos el problema de las pérdidas poscosecha –respondió– podríamos garantizar desde ya el abastecimiento de esa nueva
clientela. “Pienso que no necesitamos planes de largo plazo: a corto plazo, podemos mejorar el manejo poscosecha, por ejemplo, dejando de
lado el costal y el guacal, y con una mayor gestión del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, a través de retenes sanitarios”.
Escobar Quijano piensa que igualmente la mencionada Ley no va a
coger al gobierno nacional por sorpresa, en vista de que, a través del Ministerio de Agricultura, ha venido impulsando los grupos de productores con
No. 8 • Noviembre de 20099Actualidad
Por su parte, sobre los hombros de Asohofrucol recae una enorme responsabilidad que
se expresa en varias obligaciones, la primera
de las cuales consiste en velar porque lo dispuesto en Ley contra la Obesidad, en cuanto
tiene que ver con la disponibilidad de frutas y
hortalizas en los menús de los estudiantes, no
se quede en el papel o que su cumplimiento
no tenga una verdadera cobertura nacional.
Igualmente, deberá trabajar para que se
provean los recursos estatales y privados necesarios que permitan el fortalecimiento de la
economía hortofrutícola, en campos como el
financiamiento, la investigación, la competitividad, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), la
agregación de valor, la comercialización y la
inocuidad, entre otros.
Por fortuna, la industria hortofrutícola nacional dispone de valiosos instrumentos que le
facilitarán atender no sólo las exigencias planteadas en la Ley contra la Obesidad, sino incrementar el consumo per cápita de frutas y hortalizas entre la población colombiana y convertirse
en fuente de divisas para el país. Hablamos de
los planes nacionales Frutícola y Hortícola y
del Documento Conpes 3514, por medio del
cual se estableció la política nacional fitosanitaria y de inocuidad para las cadenas de frutas
y vegetales, herramientas éstas que figuran en
el primer orden de prioridades en el proceso
de transformación institucional a que está
siendo sometida Asohofrucol en la administración de José Maya García
(ver página 12).Exposición de motivos
El sobrepeso en Colombia está llegando a cifras alarmantes. Estudios realizados por el Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar, ICBF, a través de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional (Ensin), revelan que casi
la mitad de los colombianos sufre obesidad o sobrepeso (49% de mujeres entre los 14 y 64 años
de edad, y 39% de los hombres en este mismo
rango de edad). Los niños también están siendo
visiblemente afectados por estos problemas:
cerca de 15% de los menores de catorce años
sufre sobrepeso a escala nacional. Sólo en
Dilia Francisca Toro Torres, senadora,
ponente de la Ley contra la Obesidad.
Bogotá, 11.9% de la población entre 10 y 17
años tiene sobrepeso.
La obesidad es un problema grave, teniendo en cuenta que es causante de enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, colon, hipertensión, estrés, depresión, colesterol alto y cáncer de útero, seno, próstata, etc.
La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulinodependiente o incurable, 21% de las
enfermedades cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo. Colombia se ubica entre los
países de Latinoamérica con mayores índices de obesidad. La obesidad en Colombia causa
más muertes que la violencia.
Es importante tener en cuenta que ésta es la segunda causa de muerte en Estados Unidos (30 mil
personas al año), y en Colombia se puede convertir en la primera si no hacemos algo al respecto.
Atender la obesidad es sumamente costoso. Según la Organización Mundial de la Salud,
OMS, entre 2% y 7% de los costos de asistencia sanitaria puede imputarse al tratamiento y control del sobrepeso y obesidad en el mundo. Por lo tanto, es importante implementar campañas
educativas para prevenirlas.Prohibición de “comida chatarra”
en los planteles educativos
Los niños y adolescentes son los más perjudicados con estos productos hipergrasos e hipercalóricos, o “comida chatarra”, ya que la encuentran a la orden en las escuelas y colegios, sin
que haya ningún control al respecto. Esta situación contribuye a aumentar el sobrepeso en los
niños, sumado a otros factores como, por ejemplo, el hecho de que 71% de los niños y adolescentes ven más de dos horas diarias de televisión, y sólo 25% realiza una hora de actividad física
por semana, según la Ensin. De igual forma, este estudio revela que
el consumo de frutas y verduras es relativamente bajo, ya que
éstas están siendo remplazadas por “comida chatarra”:
hamburguesas, gaseosas, productos de paquete, etc. Resulta paradójico que la población colombiana desde
temprana edad presente problemas de sobrepeso y obesidad, teniendo en cuenta que nuestro país es de origen tropical y tenemos la posibilidad de producir
grandes cantidades de frutas, verduras y vegetales. Otra paradoja es que las personas más
gordas son las más desnutridas.
Por lo tanto, es necesario entrar a regular y prohibir la venta de este tipo de productos en los establecimientos educativos, y estimular estrategias de una
adecuada nutrición como las “loncheras tropicales”.Venus Albeiro Silva Gómez, representante,
autor de la Ley contra la Obesidad.10Frutas&HortalizasActualidad¡Por fin,con nuevasede!
Recepción.Los cambios de
Asohofrucol van más
allá de lo institucional
y programático.Vista general de las oficinas.Desde el pasado 25 de agosto, abandonamos la vieja
casa del barrio Teusaquillo, donde permanecimos durante ocho años, para trasladarnos al corazón del Centro Internacional de Bogotá (Edificio World Service),
en otra manifestación de las profundas transformaciones en que se ha comprometido la nueva administración de Asohofrucol. La nueva sede ocupa todo el piso noveno de uno de los edificios más emblemáticos y fotografiados de la ciudad capital.
No. 8 • Noviembre de 200911>i\d`Xc\jJXe`[X[Asohofrucol, con una
Con el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la Asociación asume el que es, sin
duda, el más grande desafío de toda su historia: su transformación institucional. La nueva hoja
de ruta busca consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y la Apuesta Exportadora. Le
corresponde a la administración de José Maya García hacer realidad esta urgencia.Los planes nacionales Frutícola y Hortícola serán ahora sí una realidad, con
la puesta en marcha del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 20092010, concebido por la actual administración para concertar, programar y poner en
marcha esas dos grandes iniciativas.
El citado plan se enmarca en el que sin duda
constituye el más grande desafío que ha decidido asumir Asohofrucol en toda su historia: su
transformación institucional, proceso que ya comenzó y que deberá estar concluido en el 2014.
Se trata de un ejercicio de planeación participativa para el corto y mediano plazos.
Además de la transformación institucional,
también hacen parte del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola otras dos herramientas:
Estrategias gremiales de política hortofrutícola12Frutas&Hortalizasy Marco orientador del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010.DESARROLLO INSTITUCIONAL
DE ASOHOFRUCOL
Tres son los periodos que tendrá el proceso de transformación institucional, a saber:
1. Construcción de consensos para la
reactivación social, productiva y gremial 20092010. En lo institucional, se efectuará una revisión cuidadosa de las estructuras orgánica y funcional de Asohofrucol y de sus actuaciones legales
y administrativas, con el fin de proponer acciones
de fortalecimiento en los niveles central y descentralizado, de modo que se genere el soporte apropiado que necesita el desarrollo, montaje y ejecución de este Plan de Acción.En lo económico, se evaluará la actual
situación de recaudo de la Cuota de Fomento Hortofrutícola, que podemos considerar
como “crítica”, pues existe una elevada evasión de esta parafiscalidad, de la cual depende
en alta proporción el sustento financiero de
las acciones de fomento que Asohofrucol pueda ofrecer a sus asociados. La idea es diseñar
un programa estratégico para fortalecer al recaudo de la cuota, en el cual se contemplen
adecuados indicadores y otros mecanismos
de gestión, seguimiento, control y evaluación
Todas estas acciones estarán encaminadas a
consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y
las políticas de la Apuesta Exportadora impulsadas por el Ministerio de Agricultura y coordinadas por Asohofrucol.Gremiales
2. Promoción y fortalecimiento gremial a escalas regional, nacional e internacional 2009-2012.
Se realizarán acciones encaminadas a fortalecer el liderazgo gremial, mediante la capacitación y ampliación de la base social del gremio.
Los Comités Departamentales son la célula fundamental del gremio y los espacios propicios
para esta etapa del proceso.
3. Consolidación y autonomía económica, social y productiva de Asohofrucol 20092014. Se seguirán ejecutando: el Programa de
Desarrollo Institucional, la Estrategia de Recaudo y las políticas de asignación de los recursos
de inversión y desarrollo regional.ESTRATEGIAS GREMIALES DE
POLÍTICA HORTOFRUTÍCOLA
El Plan Nacional de Acción Hortofrutícola
2009-2010 buscará poner en marcha las siguientes estrategias gremiales, de forma simultánea y complementaria:
Primera estrategia. Promover una cultura
en Colombia de producción, procesamiento y
consumo de frutas y hortalizas, para lo cual vamos a iniciar un diálogo con el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural y los demás actores institucionales y sociales comprometidos,
así como con la Junta Directiva y los Comités
Departamentales, con el fin de crear condiciones favorables que permitan consolidar las cadenas hortofrutícolas contempladas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y en
el Plan Nacional Hortícola y el Plan Nacional
Las políticas de las Cadenas Productivas y
la Apuesta Exportadora agropecuaria, impulsadas por la cartera de Agricultura, serán los
marcos orientadores de nuestra acción. Con
respecto al proyecto que busca estimular el
consumo de frutas y hortalizas, Asohofrucol y
los Comités Departamentales participarán activamente en su ejecución. Acciones concretas
en este campo permitirían aumentos adicionales en el consumo y por ende mejoramientos
en el nivel nutricional y crecimientos del área
cultivada y el empleo.
También se destacan las acciones que se
continuarán desarrollando para el fortalecimiento del actual sistema de control y seguimiento a
los proyectos financiados con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH,
a través de las cuales se envía un mensaje claro al
Ministerio de Agricultura sobre la idoneidad,Se realizarán acciones encaminadas a fortalecer el
liderazgo gremial, mediante la
capacitación y ampliación de
la base social del gremio. Los
Comités Departamentales son
la célula fundamental del
gremio y los espacios propicios
para esta etapa del proceso.eficiencia y transparencia de su administración
por parte de Asohofrucol y una información detallada a los productores y recaudadores sobre
el destino de la cuota parafiscal.
Segunda estrategia. Promover una cultura de recaudo de la Cuota de Fomento Hortofrutícola. A 31 de diciembre del 2008, se lograron recaudar $7.793 millones entre 989
recaudadores, pero algunos estudios indican
que se tiene un potencial cercano a los 12 mil,
lo que demuestra los altos índices de evasión y
elusión que se están presentando.
Esta será una de las actividades estratégicas
de carácter prioritario, para lo cual será necesario poner en marcha un conjunto de acciones
concretas, así como buscar la alianza conentidades como la Dirección Nacional de Impuestos y Aduanas Nacionales, Dian y las cámaras de comercio, para incrementar el recaudo.
Tercera estrategia. Fortalecimiento gremial y asociativo. Para lo cual será necesario
realizar acciones lideradas principalmente por
los Comités Departamentales, en alianza con
entidades públicas y privadas, encaminadas a:
a) Impulsar procesos sociales y productivos con un enfoque de gestión, basado en articulación e integración productiva.
b) Concientes de las debilidades en desarrollo organizacional de nuestras formas asociativas
hortofrutícolas afiliadas, es prioritario implementar acciones graduales de acompañamiento
socioempresarial en: generación de cultura empresarial, ejercicios colectivos de autoevaluación, mejoramiento de sistemas contables y rendición de cuentas, capacitación de directivos en
relaciones gerenciales, trabajo en equipo, planificación de la producción, entre otras.
c) Promover nuevas afiliaciones de personas naturales y jurídicas.
d) Realizar cursos o talleres de actualización
tecnológica en producción, procesamiento y comercialización en los renglones hortofrutícolas
de mayor interés a escala regional, con el apoyo
la Junta Directiva y la Gerencia General con su
equipo de funcionarios en el nivel central.
e) Crear conciencia gremial, sentido de
pertenencia e identidad socio-productiva.
d) Los Comités Departamentales deben
constituirse en unidades de gestión y coordinación gremial, técnica, económica, administrativa, contable y financiera.Las políticas de las cadenas productivas y la Apuesta
Exportadora agropecuaria, impulsadas por la cartera de
Agricultura, serán los marcos orientadores de Asohofrucol.No. 8 • Noviembre de 200913Gremiales
Cuarta estrategia. Coordinación y fortalecimiento institucional hortofrutícola a escalas nacional y regional. Busca estimular la concertación y el
diálogo entre Asohofrucol y las entidades del sector (Corporación Nacional
de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, Instituto Colombiano de Desarrollo
Rural, Incoder, universidades, ONG, etc.) a escalas local, regional y nacional,
con el fin de disminuir la descoordinación institucional hoy existente.
Una vez definidos los renglones hortofrutícolas estratégicos en las
regiones y contemplados en los planes nacionales Frutícola y Hortícola, será necesario diseñar y poner en marcha acciones en los campos de
la investigación, ajuste y transferencia de tecnología, zonificación de
áreas, recursos genéticos, manejo integrado de los cultivos, control fitosanitario, producción limpia y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para
aumentar la competitividad y lograr la admisibilidad de las frutas y
hortalizas en el mercado mundial.
La puesta en marcha de las Comisiones Regionales Permanentes del Sector Hortofrutícola es una prioridad para el logro de esta estrategia. Como
también lo es la capacitación a profesionales, técnicos y productores.
Es prioritario definir la política de financiación (montos, Fondo
Agropecuario de Garantías, FAG, plazos, intereses, garantías, requisitos,
etc.) que hoy necesita la actividad hortofrutícola, y así abrir un diálogo y
concertación con el gobierno nacional, para estudiar los lineamientos,
restricciones y prioridades en esta materia.
Quinta estrategia. Búsqueda del acompañamiento de la cooperación internacional. Emprender acciones que lleven a conocer el funcionamiento de la política económica internacional y el financiamiento para
el desarrollo, es clave para la identificación y gestión de recursos internacionales. Nuestro gremio ha empezado a tomar conciencia de la importancia de buscar el acompañamiento de la cooperación internacional,
para apoyar las múltiples iniciativas de nuestros afiliados.La internacionalización de Asohofrucol, presentando su gran capacidad organizativa y de transformación social, es una oportunidad que no
debemos postergar.
Sexta estrategia. Acciones en comunicación social persuasiva. La
puesta en marcha de los planes nacional y regionales de acción hortofrutícola requiere una estrategia de comunicación capaz de persuadir y convencer a los productores de que esta actividad es rentable y competitiva;
a los consumidores, de que el consumo diario es conveniente para su
salud, y a los productores y recaudadores, de que la cuota parafiscal hortofrutícola se redistribuye en beneficios para el sector.
Para lograrlo, se adelantarán acciones con diferentes públicos de interés, como el gobierno nacional, los medios de comunicación, las ONG y el
público en general. Adicionalmente, Asohofrucol creará el Premio Nacional Hortofrutícola para estimular y premiar a los mejores en la actividad. La
revista Frutas&Hortalizas, por su parte, continuará siendo editada.
El Congreso Nacional Hortofrutícola, los eventos regionales especializados y las ferias y encuentros comerciales serán prioritarios para apoyar la actividad productiva de los asociados. El portal de Asohofrucol se
fortalecerá y a través de los diferentes medios de comunicación, se darán
a conocer los resultados de la gestión institucional.Objetivos del Plan Nacional de Acción
Hortofrutícola 2009-2010
a) Orientar y apoyar a los Comités Departamentales para que contribuyan a fortalecer el papel activo de los actores institucionales y sociales
a escala departamental, comprometidos con el proceso productivo y social hortofrutícola regional.
b) Apoyar el liderazgo gremial de Asohofrucol, en cabeza de los Comités Departamentales, mejorando su capacidad de diálogo y concertación con las diferentes instancias regionales, nacionales y de cooperación
internacional con presencia en los departamentos.
c) Brindar un marco orientador para la elaboración, concertación y puesta en marcha de los planes regionales de Acción Hortofrutícola 2009-2010.
d) Crear sentido de pertenencia institucional y social a escalas nacional y regional para la formulación, concertación y puesta en marcha de
los planes nacionales Hortícola y Frutícola.Etapas del proceso de formulación de los
planes de acción nacional y regionales
hortofrutícolas 2009-2010
Este proceso se ha concebido como un ciclo dinámico de cinco grandes etapas, así:
1ª.	Formulación del Plan de Acción Nacional Hortofrutícola 20092010.
2ª.	Formulación, concertación y puesta en marcha de los planes de acción regional 2009-2010.
3ª.	Consolidación, ajuste, concertación y rediseño de los planes nacionales y regionales Hortícola y Frutícola, a partir de los resultados logrados en la segunda etapa.
4ª.	Ejecución de los planes nacionales y regionales Hortícola y Frutícola,
liderados por Asohofrucol, a escalas nacional y regional.
5ª.	Control y seguimiento a la ejecución de los planes en mención y
evaluación ex post de los mismos.14Frutas&HortalizasGremialesDefinidas la visión y la
misión de Asohofrucol
En junio del 2008, se realizó el Segundo Congreso Nacional Hortofrutícola, evento en el cual los Comités Departamentales señalaron la visión y la misión de Asohofrucol:
Visión. El 2010, Asohofrucol será una organización
gremial nacional agroempresarial, orientada a representar los intereses de los productores, incluidas la producción, el procesamiento y la comercialización, así
como a brindar eficiente y oportunamente, los servicios
necesarios y suficientes a todos los actores y agentes,
públicos y privados, vinculados con el desarrollo del
subsector hortofrutícola.
Misión. Representar, de manera proactiva, eficaz e
idónea, los intereses de sus asociados ante los diversos actores y agentes, públicos y privados, vinculados con el subsector hortofrutícola en los ámbitos nacional e internacional, mediante la formulación e implementación de políticas
públicas, planes nacionales, programas y proyectos, así
como con la cabal y eficiente administración del Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y la prestación de
servicios tendientes a contribuir al desarrollo integral de
los productores y del subsector en su conjunto.Metodología para la acción regional
En un primer momento, se busca estimular jornadas de reflexión colectiva y gremial, para permitir la identificación de los problemas y las soluciones de nuestra actividad productiva, sin olvidar y respetando nuestras propias complejidades y particularidades departamentales y regionales.
Cumplido este primer momento de reflexión gremial, la Junta Directiva y la Gerencia General, con el apoyo de los Comités Departamentales,
convocarán por regiones (Occidente, Caribe y Centro Nororiente) a la
realización de encuentros regionales hortofrutícolas, con el propósito de
conformar la Comisión Permanente Hortofrutícola y la suscripción de un
Acuerdo de Voluntades Políticas e Institucionales para concertar y poner
en marcha los planes regionales hortofrutícolas.
A dichos eventos se invitarán a entidades públicas y privadas, a los
gremios y demás actores sociales de la región, para que participen en la
construcción del plan de acción regional.
Como resultado de estas primeras acciones de reactivación gremial
nacional-regional y con el liderazgo de cada Comité Departamental se
suscribirá un Acuerdo de Voluntades en cada Región que exprese:
a)	La actual y potencial importancia económica y social de la actividad hortofrutícola regional destacando su impacto en la generación de empleo
e ingresos y su participación en los indicadores de desarrollo regional.
b)	La definición de renglones hortofrutícolas estratégicos regionales, teniendo en cuenta las condiciones agroecológicas, los mercados, la disponibilidad de sistemas tecnológicos por renglón priorizado, los instrumentos actuales de política hortofrutícola, la existencia de productoresc)	d)	e)	f )	g)	y organizaciones y sus necesidades de ajuste a partir de las experiencias vividas con su utilización. Es muy importante que esta priorización consulte también el Plan Nacional de Desarrollo y los planes de
desarrollos departamentales y municipales, las políticas de las siete
cadenas productivas hortofrutícolas, la Apuesta Exportadora del Ministerio de Agricultura y las acciones que adelantan las diferentes
agencias de cooperación internacional en el país y los demás criterios que se consideren pertinentes.
La voluntad política e institucional para apoyar el Plan de Acción
Regional Hortofrutícola 2009-2010.
La identificación de mecanismos e instrumentos de coordinación interinstitucional para poner en marcha el Plan de Acción Regional 2009-2010.
La identificación de recursos humanos, técnicos, económicos, etc.
de las entidades que suscriben el Acuerdo de Voluntades que estén
disponibles y con posibilidad concreta y real de empezar a utilizarlos en el corto plazo.
La creación y puesta en marcha de una Comisión Regional Permanente del Sector Hortofrutícola, que agrupe a las entidades que suscriban el acuerdo de voluntades, como instancia regional de coordinación, programación y apoyo técnico e institucional al Plan de
Acción Regional 2009-2010. Esta comisión designará a un director
técnico, que tendrá la responsabilidad de persuadir, concertar, articular y liderar todas las acciones conducentes a poner en marcha en
cada regional su respectivo plan de acción regional 2009-2010.
El diseño de un cronograma de actividades del Plan de Acción Regional 2009-2010.
No. 8 • Noviembre de 200915GremialesSe cerró
Abarcó cuarenta y seis renglones hortofrutícolas. Los proyectos se podían presentar hasta el
pasado 9 de noviembre. La financiación proviene de recursos del Fondo Nacional de
Fomento Hortofrutícola (FNFH).Asofrucol invitó a los productores
individuales y organizaciones de
productores a participar en la Convocatoria en Buenas Prácticas Agrícolas BPA-2009, a través de la cual
se buscó otorgar financiación para la implementación de éstas, con base en el protocolo
GlobalGap o producción ecológica. Los recursos provienen del Fondo Nacional de Fomento
Hortofrutícola (FNFH).
La convocatoria, que se abrió el 19 de agosto y se cerró el 9 de noviembre, abarcó un total
de cuarenta y seis renglones, entre frutas y hortalizas. Seis de ellos (marañón, ciruela, banano,
sandia, rábano y papa) fueron incorporados,
mediante adenda, el 25 de septiembre, luego
de escuchar a los productores.
Los renglones inicialmente seleccionados son:
Frutales ciclo largo: aguacate, bananito,
feijoa, guayaba, guanábana, limón tahití, macadamia, mandarina, mango, mora, naranja, pitaya, plátano, tangelo, tomate de árbol y uva. Frutales ciclo corto: fresa, granadilla, gulupa, lulo,
maracuyá, melón, papaya, piña y uchuva. Hortalizas: ají, alcachofa, ajo, berenjena, brócoli,16Frutas&HortalizasGremiales
cebolla de bulbo, cebolla de rama, coliflor, espárrago, espinaca, lechuga, pimentón, repollo, tomate y zapallo.
Para la difusión de la convocatoria, Asohofrucol sostuvo reuniones en Bogotá, Pasto, Barranquilla, Armenia, Medellín, Popayán, Neiva, Bucaramanga,
Valledupar, Granada (Meta), La Unión (Valle), Cúcuta, Tunja y Pereira, con la
presencia de 1.200 personas. A ellas asistieron productores individuales y representantes de asociaciones de productores, secretarías de Agricultura, instituciones bancarias, grandes superficies, distritos de riego, cadenas productivas, Acción Social, SAC, y Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, entre otros.
Además, la convocatoria fue difundida a través de emisoras locales
en las diferentes ciudades del país, del programa La finca de hoy (Caracol-TV ), los principales diarios del país, y, en algunas zonas, mediante
volantes de difusión y cartas dirigidas a los interesados.
La realización de las citadas reuniones le permitió a Asohofrucol evidenciar no sólo la necesidad de aumentar el número de renglones, sino
de ajustar las aéreas mínimas por implementarse y el número mínimo de
integrantes exigidos para propuestas presentadas por asociaciones, que
pasó de quince a veinte productores.
Asohofrucol dispuso personal especializado para resolver y apoyar el
proceso de formulación del proyecto en la sede principal, con quienes
se pudieron comunicar los interesados.¿Quiénes podían participar en
En la convocatoria de BPA podían participar las siguientes personas naturales o jurídicas:
•	Productores de frutales de ciclo largo, con un mínimo de 8-15 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo
financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.
•	Productores de frutales de ciclo corto, con un mínimo de 5-10 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo
•	Productores de hortalizas, con un mínimo de 3-5 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.
•	Productores de frutales de ciclo largo, con más de 16 hectáreas
cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%.
•	Productores de frutales de ciclo corto, con más de 11 hectáreas
•	Productores de hortalizas, con más de 5 hectáreas cultivadas
donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable:
$45.575.000. Máximo de financiación: 60%.
•	Asociaciones, organizaciones o sociedades, empresas asociativas de
trabajo, entidades sin ánimo de lucro, exceptuando sociedades de
hecho, de hortofruticultores, debidamente constituidas conforme a
la ley, para las cuales se han establecido tres categorías, a saber:
a)	En frutales de ciclo largo, organizaciones con un mínimo de veinte productores, que sumen mínimo 40 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138
millones. Máximo de financiación: 60%.b)	En frutales de ciclo corto, organizaciones con un mínimo de veinte productores, que sumen mínimo 30 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138
millones. Máximo de financiación: 60%.
c)	En hortalizas, organizaciones con un mínimo de veinte productores, que sumen mínimo 20 hectáreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 millones.
Máximo de financiación: 60%.Orden de elegibilidad
Para la preselección de los participantes, Asohofrucol se ceñirá al
orden de elegibilidad que resulte de la evaluación técnica, teniendo en
cuenta el cabal cumplimiento de los requisitos exigidos en este pliego
de condiciones. Así mismo, la veracidad de la información será corroborada en campo. En caso de que se determine que el proponente ha
incurrido en falsedad, la propuesta no será seleccionada y se visitará el
siguiente proyecto, de acuerdo con el orden de elegibilidad.
En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados por
asociaciones de productores, se financiarán más proyectos presentados
por productores individuales, teniendo en cuenta el orden de puntaje en la
evaluación técnica. En caso de presentarse empate, se priorizarán los proyectos con mayor porcentaje de aporte de contrapartida frente a los recursos solicitados, siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.
En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados
por productores individuales Tipo A o menos de diez proyectos presentados por productores individuales Tipo B, se financiarán más
proyectos presentados por asociaciones de productores, teniendo
en cuenta el orden de puntaje en la evaluación técnica. En caso de
presentarse empate, se priorizarán los proyectos con mayor porcentaje de aporte de contrapartida, frente a los recursos solicitados,
siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.No. 8 • Noviembre de 200917GremialesAsohofrucoly Corpoica suscriben
La iniciativa enfatizará en agricultura protegida y en
tecnologías para frutas y hortalizas de exportación.Asohofrucol y la Corporación Colombiana de Investigación
Agropecuaria, Corpoica, suscribieron un Convenio Marco
de Cooperación Técnica, Científica y Comercial, con énfasis en proyectos de agricultura protegida y alternativas tecnológicas y de tratamientos cuarentenarios para productos
hortofrutícolas de exportación.
La iniciativa, cuya duración es de cinco años prorrogables, contempla
cinco áreas prioritarias de cooperación, a saber:
a) Proyectos de investigación, b) Proyectos productivos bajo el esquema de agricultura protegida, c) La exportación de productos de origen vegetal con valor agregado, mediante la implementación de nuevas
tecnologías, d) Los servicios de laboratorio, que permitan optimizar los18Frutas&Hortalizassistemas productivos, aumentar la competitividad y mejorar los sistemas
de calidad de los productos del sector, e) Generar y difundir conocimiento, mediante la investigación, educación y transferencia de tecnología.
Un comité técnico, conformado por los representantes legales de
las dos organizaciones o sus delegados, será el encargado de estudiar y
aprobar los proyectos específicos por desarrollar, hacerles el correspondiente seguimiento y aprobar el presupuesto. El convenio contempla la posibilidad de aceptar la vinculación de terceros.
Los resultados que se obtengan como producto de la ejecución de
los proyectos, así como la propiedad intelectual que se pueda obtener
sobre ellos, serán de Asohofrucol y Corpoica, y se repartirán en proporciones que serán determinadas para cada proyecto.GremialesListo el III Congreso
El evento, que se llevará a cabo en Bogotá, examinará los principales puntos de la actual
agenda del sector hortofrutícola. Intervendrá el extensionista agrícola y exfuncionario de la
FAO, Polan Lacki.Para el jueves 26 de noviembre, fue programada la realización del III Congreso Nacional de Productores de Frutas
y Hortalizas (Bogotá, Club del Comercio), que deliberará bajo el lema Retos
y oportunidades de la producción hortofrutícola colombiana. En la instalación del evento, a la
cual ha sido invitado el ministro de Agricultura y
Desarrollo Rural, Andrés Fernández Acosta, intervendrán, César Augusto Cortés Otero y José Maya
García, presidente de la Junta Directiva y gerente
de Asohofrucol, respectivamente.
La implementación de procesos de planificación del negocio, buenas prácticas agrícolas,
adecuado manejo poscosecha, eficiente logística
de entrega y distribución y un claro conocimiento de los mercados nacional e internacional, son
los trabajos de mayor calibre que figuran en la
agenda del sector hortofrutícola, y en torno de
ellos girará el Congreso de Asohofrucol.
En el programa académico se destaca la intervención del Doctor Polan Lacki, extensionista
agrícola y ex-funcionario de la FAO, quien es ampliamente reconocido como uno de los exponentes líderes de la reforma educativa agrícola
latinoamericana, con el tema ¿Cómo enfrentar
la crisis de la hortofruticultura: lamentando
los problemas insolubles o resolviendo los problemas solucionables?.
También figuran en la programación académica: Informe del desarrollo del Programa
Estratégico Comercial para el Fortalecimiento
Organizacional y la Orientación Empresarial
(Carlos Camacho, Analdex). Casos exitosos en
la producción de frutas en Colombia (CésarClub de Comercio de Bogotá.García, Analdex). Tendencias hortofrutícolas
colombianas en el mercado internacional (Diana Caicedo, Proexport). Estado actual y avance
de las cadenas hortofrutícolas en Colombia
(Mauricio Cuestas, profesional de Cadenas Productivas de Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural). Caso exitoso: Empresa Citricauca, Antioquia (Manuel Escobar). Caso exitoso:Empresa Agrícola Varahonda, Antioquia (Juan
David Mondragón Múnera). Caso exitoso: Empresa Horticauca (Diego Arboleda). Caso exitoso: Empresa Apraquim, Quindío (Oscar Hernando Gallego Giraldo). Caso exitoso: Productor
Aguacate en el Tolima (Norberto Grajales).No. 8 • Noviembre de 200919GremialesUn proyecto de Asohofrucol:Tiendas de jugos y
Dichos establecimientos operarán bajo la modalidad de franquicias
nacionales e internacionales, y los primeros de ellos, que estarán en
Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma para salir al exterior.La Gerencia General y la Junta Directiva
de Asohofrucol, en el marco de los
conceptos y acciones sobre la nueva
ruralidad para el subsector hortofrutícola colombiano, están preparando
un ambicioso y novedoso proyecto encaminado a
crear una red de pequeñas tiendas con formato
modular, para ofrecer jugos, granizados, helados
y ensaladas de frutas tropicales, hortalizas y frutas
exóticas de la región andina, con atención rápida
a los clientes, en un ambiente especial. En frutas
exóticas hablamos de uchuva, granadilla, tomate
de árbol, curuba, gulupa, feijoa y mora.
Dichos establecimientos operarán bajo la
modalidad de franquicias nacionales e internacionales, y los primeros de ellos, que estarán
en Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma
Una de las características del negocio es que
en él se ofrecerán productos con valor agregado,
tipo smoothie (suavecito), que hoy hacen furor
en Europa y Estados Unidos, y que son bebidas
suaves y espumosas, cuya consistencia se consigue con la licuadora. Ver recuadro.
Con esta iniciativa serán grandes las oportunidades que se les abrirán en el exterior a20Frutas&HortalizasGremiales
los productos hortofrutícolas colombianos,
en la medida en que para surtir los citados
establecimientos se tendrá que recurrir a hortalizas procesadas y a jugos, pulpas y frutas
congeladas, única manera de obviar la imposibilidad de exportar el producto en fresco,
ante las restricciones de tipo fitosanitario que
existen en países como Estados, Unidos, Japón y Chile, entre otros. De esta manera se le
creará a la industria nacional un canal de venta directa en el exterior, lo cual contribuirá en
gran medida a dinamizar el subsector y a mejorar el ingreso de los productores.
El proyecto cuenta con el apoyo de los
productores hortofrutícolas y aliados estratégicos. Entre estos últimos figuran las cadenas
productivas de Aguacate, Cítricos y Hortalizas
–creadas en el seno del Ministerio de Agricultura, con el apoyo de Asohofrucol–, así como
de importantes empresas de los sectores de la
transformación y la comercialización,
entre las que se mencionan Imporfenix y el Grupo Agroindustrial Agroevo.En todo el mundo, a los smoothies se los relaciona con la vida
sana y han cobrado mayor protagonismo desde cuando se los
comenzó a vender en góndolas de supermercados en botellas.Los smoothies
Son furor en Estados Unidos, Europa y Argentina recién dan sus primeros pasos. Todos
aman los smoothies, pero nadie tiene del todo claro qué son. En el mundo todos
hablan de los smoothies, pero pocos coinciden a la hora de definir exactamente qué es esa bebida que en Buenos Aires se ofrece cada vez más. Tiene
algo de licuado, algo de milk shake, algo de jugo y algo de frozen yogurt.
En todo el mundo se los relaciona con la vida sana y han cobrado mayor protagonismo desde cuando se los comenzó a vender en góndolas de supermercados en botellas de 32 onzas. Naked y Tropicana son algunas de las marcas
más conocidas. Rachel Bilson y Kirsten Dunst, son algunas de las
famosas actrices que se declararon fanáticas de los smoothies,
haciendo que esta bebida sea aún más fashion.
Pablo García, gerente operativo de la cadena de heladerías Chungo, define así los smoothies: “Son un batido de fruta y jugo de frutas. Como la fruta está congelada, no lleva hielo,
o sea, que el granizado se lo da la fruta misma y mantiene sus propiedades de sabor y vitaminas”. Según García, el smoothie se diferencia del licuado porque no tiene hielo, y del milk shake porque no lleva leche o crema. Por ahora, en Chungo ofrecen dos
sabores: frutilla + banana + jugo de naranja, y arándano + banana +
jugo de naranja. Cuestan $13 y se sirven en vasos de vidrio tipo sundae.
También hay para llevar, pero no delivery, ya que al ser un producto fresco
no se mantiene durante el viaje en moto.
APARTES TOMADOS DE UN ARTÍCULO DEL PERIODISTA ARGENTINO CLAUDIO WEISSFELD.No. 8 • Noviembre de 200921I\^`feXc<ZfefdXEn el departamento del Cauca“Paracaidismo”
8^if`e[ljki`X
floricultores afecta a
:li`fj`[X[\j
:i[`kf
tomaterosfjLos fertilizantes aparecen como principal determinante del
encarecimiento de los costos de producción del tomate.8mXeZ\j
:i\[`k`Z`Xj22Frutas&HortalizasLa sobreoferta y las dificultades
económicas de los consumidores
explican por qué los productores de
esta hortaliza la están pasando mal.Elki`Z`eTres hechos están influyendo para que los productores de tomate
del Cauca la estén pasando mal: una sobreoferta por incremento de los cultivos de la variedad chonto a campo abierto, la siembra de invernaderos anteriormente dedicados a las flores de exportación y la reducción del consumo por la crisis económica.
El diagnóstico corresponde a una de las personas que más conoce la
industria del tomate en el departamento del Cauca, el administrador
agropecuario Mauro Alegría P., quien labora en Popayán con la Corporación Colombia Internacional, CCI, como profesional especializado, a
quien Frutas&Hortalizas contactó para conocer las dificultades por las
cuales están atravesando esos cultivadores.
La conjunción de esos tres fenómenos, explicó, hizo que en el primer
semestre se presentara una baja en los precios en el mercado mayorista, los
cuales se situaron entre $400 y $600 por kilogramo, que no permiten recuperar los costos de producción, hoy en $690 por kilogramo, en promedio.
Los precios bajos afectan por igual a todas las variedades que se cultivan a
campo abierto y bajo cubierta: chonto, milano y larga vida.
Los fertilizantes aparecen como principal determinante del encarecimiento
de los costos de producción. De hecho, entre el 2006 y el 2008 éstos tuvieron
incrementos de hasta 200%, lo cual ha llevado los costos a $690 por kilogramo
para productores que logren productividades de 5 kilogramos por mata.
¿Si de alguna manera el problema está asociado a la crisis de la floricultura, podemos pensar que la solución se va a demorar? Responde Mauro Alegría: “Muy seguramente los productores ocasionales de tomate,I\gfikXa\Regional
como lo son los floricultores, no van a estar en
el negocio de esta hortaliza por mucho tiempo, dado que también tendrían que enfrentar
precios bajos y costos de producción para
ellos aun más altos que para los tradicionales
cultivadores de tomate”.
Frente a las dificultades, explica, los productores organizados en asociaciones están planteando como solución implementar fondos de
estabilización de precios, que permitan ahorrar
en épocas de altos precios para compensar en
épocas de precios bajos, y negociar con los comercializadores franjas de precios.
En el departamento del Cauca se estima
que actualmente existen unas 100 hectáreas
cultivadas con tomate de mesa bajo cubierta,
para una producción anual cercana a 12 mil
toneladas. En esta actividad participan aproximadamente seiscientas familias.
La región del Cauca donde se concentra el
mayor volumen de producción de tomate es la
Meseta de Popayán, conformada por los municipios de El Tambo, Timbío, Popayán, Cajibío, Piendamó y Morales. Este cultivo es una actividad relativamente nueva en el departamento, que se ha
venido expandiendo en la última década, con pequeñas exportaciones, en especial hacia Panamá,
Antillas Holandesas y Antillas Francesas. “No obstante, el consumo en estos mercados ha disminuido como consecuencia de un menor flujo de turistas por el temor a la influenza, que se originó
en México”, según Mauro Alegría.
En cuanto tiene que ver con la agregación
de valor, el experto comenta que en la actualidad se está cosechando con pedúnculo, clasificando el producto con grados de maduración
homogéneos en calidades selecta extra y selecta, y empacando en alvéolos y bandeja en termoencogido.La región del Cauca donde se concentra el mayor volumen
de producción de tomate es la Meseta de Popayán.Al referirse a otras dificultades, diferentes a
los precios, que enfrentan los productores caucanos de tomate, Alegría P. mencionó los altos
incrementos en los costos de los insumos, la
asistencia técnica deficiente y no especializada y
la débil asociatividad para producir y comercializar de forma programada. Debido a esto, desde
hace dos años un grupo de ciento veinticinco
familias, de la Meseta de Popayán, con el apoyo
de la CCI, se ha organizado para desarrollar esta
actividad bajo los siguientes principios:
Producción nucleada articulada, a través de
organizaciones de productores locales; programación de siembras y cosechas, acorde con la
demanda del mercado, por medio de una
organización regional que agrupa alas organizaciones de base; articulación con el
gremio hortofrutícola nacional, a través de Asohofrucol; producción con enfoque de buenas
prácticas agrícolas para atender los requerimientos del mercado especializado nacional y
de exportación, con una asistencia técnica especializada; asesoría socioempresarial al productor y sus organizaciones, para generar una
cultura empresarial en el campo con visión exportadora, y comercialización en el mercado
formal, a través de las cadenas de supermercados y comercializadoras internacionales, garantizando calidad, continuidad y precios
competitivos.No. 8 • Noviembre de 200923;\cd}jXcc}p[\cd}jXZ}¡OJO!E :XgXZ`kXZ`el Grupo Jumex, primer productor mexicano de jugos, néctares y concentrados, se
prepara para entrar al mercado colombiano.
La compañía tiene presencia en más de veinticinco países de los cinco continentes. Jumex provee concentrados de frutas al mercado mundial, los cuales son utilizados por la
industria de alimentos y bebidas. Esta será
entonces la segunda marca mexicana de jugos en Colombia, después de Del Valle, su
principal competidor en el mercado azteca.@ek\ieXZ`feXcA PROPOSITO DE AISS JXe`[X[olo la ganadería (10.54%) y la palma de aceite
(9.41%) superan a los frutales de mediano y tardío
rendimientos (6.12%) en cuanto hace a la participación
en la financiación de proyectos a través de la línea especial de crédito (DTF-2), del programa Agro Ingreso Seguro, AIS, para medianos productores, entre el 2007 y
septiembre 11 del presente año. En efecto, según la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, en dicho periodo, la ganadería recibió créditos por $123.615.884.276
(con un subsidio de $34.4999.305.904), la palma,
$64.799.575.059 ($30.806.663.776) y los citados frutales $72.875.074.539 ($20.019.006.794). Con estos
recursos se financiaron 1.732 proyectos frutícolas.
Por su parte, los créditos para los mismos frutales,
pero para pequeños productores, ocupan (con 7.66%) el
segundo lugar en participación después del café (10.46%)
y antes que la palma de aceite (4.27%). El café recibió
$117.835.169.3.63 (con un subsidio de $34.228.127.918);
los frutales, $134.397.889.295 ($25.079.104.982), y la
palma, $27.225.220.965 ($13.964.964.413). Con los
mencionados recursos se financiaron 20.057 proyectos.
En el mismo periodo, los grandes y medianos productores de frutales de mediano y tardío rendimientos recibieron créditos de la línea Incentivo a la Capitalización
Rural (ICR) por valor de $97.918.645.460, con un apoyo
de $27.290.904.537, para un quinto lugar (3.46%), después de la ganadería (18.08%), la palma de aceite
(8.27%), los cereales (6.17%) y la avicultura (4.11%).24Frutas&Hortalizas@ejk`klZ`fe¡ATENCIÓN HORTOFRUTICULTORES!Frutas&Hortalizas le pidió al director de Alertas y
Pronósticos del Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales, Ideam, Humberto González, su pronóstico del tiempo para este último trimestre del año y comienzos del 2010. Esto nos dijo:
El último trimestre, durante el cual normalmente ocurre la segunda y más intensa temporada lluviosa del año,
no va a ser así. En efecto, estimamos que las lluvias van
a estar por debajo de los valores normales, lo que puede
hacer que ciertos cultivos requieran riego adicional. Posteriormente, hacia finales del año, debe llegar la temporada seca, también la más importante, que afectará a
todo el territorio nacional. Es posible que la poca agua
que haya podido caer en octubre, noviembre y diciembre,
no sea suficiente para el primer trimestre del 2010.
Por lo tanto, los cultivos van a estar sometidos a
unas temperaturas más altas y, en el altiplano cundiboyacense, a temperaturas muy bajas en horas de la
noche, con posibilidades de heladas. Así las cosas,
hay que mirar la posibilidad de tener riego adicional o
no excederse en las siembras.?\Z_fj<eki\m`jkXEfm\[X[\jLA MAYOR PREOCUPACIÓNDe acuerdo con la última Encuesta de Opinión Empresarial Agropecuaria, Eoea, realizada por el
Centro de Estudios Cega-Uniandes, la comercialización y el mercadeo son, de lejos, la principal preocupación de los productores agropecuarios, de cara al futuro. Le siguen las vías de comunicación.
¿En qué se debe preparar el país agropecuario?Mano de obra
5%Otro
7%NS/NR
1%Infraestructura productiva
(invernaderos, silos) 8%
riego sostenible 6%Vías y
19%Comercialización
39%Modernización
10%Del más allá y del más acáLOS CHINOS QUIEREN MÁS JUGOSDe acuerdo con un estudio la Oficina Comercial de
ProChile, que recoge la Revista del Campo, los
chinos, hoy, con mayores ingresos y preocupados por
la salud, buscan más jugos. Si bien China es el tercer
consumidor de este tipo de bebidas en el mundo, su
per cápita anual (un kilogramo), representa un décimo
del promedio mundial, lo que quiere decir que si llegare a alcanzar ese nivel, el volumen total del gigante
asiático podría subir a 9.1 millones de toneladas.
Dice la publicación que “los consumidores de altos
ingresos prefieren jugo 100% natural o puro, por el
que están dispuestos a pagar más. Aquí lo que priman
es el sabor y la calidad, y la opción del tetra pack les
parece atractiva. Consumidores de menores ingresos
optan por jugos que tienen menos de 25% de producto natural y que viene en botellas plásticas. El sabor
preferido en este último caso es el de naranjas”.
Una encuesta permitió establecer que 70% de los
chinos compra jugo para eliminar la sed; 22%, para
banquetes y fiestas, y 23%, para viajes turísticos. Además, que 76.5% de los niños entre 6 y 15 años toma
jugo, lo mismo que 45% de los consumidores con alto
nivel de educación u oficinistas.
Recomendaciones que surgen del estudio: “para
competir en este mercado hay que buscar nichos en
los que se puedan trabajar las marcas propias de cadenas de supermercados o retail. En el caso de querer
comercializar su propia marca, hay que considerar una
fuerte inversión en promoción, publicidad y venta, lo
cual en el mercado chino es algo fundamental, debido
a las características del consumidor”.OJOS ABIERTOS, OIDOS DESPIERTOSA120 mil toneladas ascenderán las exportaciones
peruanas de espárragos en el presente año * Según la FAO, US$95.000 millones cuestan las pérdidas anuales que las malas hierbas le ocasionan a la
agricultura mundial, el doble del daño que ésta recibe por cuenta del ataque de insectos * La cosecha
2009/10 indica que Chile podrá exportar 170 mil toneladas de aguacate, 170 mil más que en la inmediatamente anterior * En Gran Bretaña comenzará a
venderse un mini limón surafricano del tamaño de
una bola de ping-pong * Argentina exportó durante el
primer semestre del presente año, 36 mil toneladas
cítricos (limón, mandarina, naranja y pomelo) a Rusia
y la Unión Europea, UE * PepsiCo. reveló que se propone adquirir la compañía más grande de agua de
coco en Brasil * EE.UU. y Bélgica son los principales
mercados para el banano costarricense * En el 2008,
la cosecha guatemalteca de cítricos ascendió a 25.5
mil toneladas * El mes pasado, McDonald`s-Chile
lanzó un nuevo producto para el desayuno: sánduche
de aguacate * En el primer semestre del año, las exportaciones hortofrutícolas de España sumaron 5.3
millones de toneladas, 1.5% más que en igual periodo del 2008 * Científicos al servicio del Departamento de Agricultura de EE.UU., Usda, le ven al jugo de la
sandía un gran potencial como biocarburantes * En
el 2009, la producción de manzana en Europa contabilizará 10.7 millones de toneladas, 7% menos que
en el 2008 * El Primer Congreso Internacional de Tomate para Industria, se llevó a cabo en Badajoz, España, los días 12 y 13 de noviembre * En el presente
año, la cosecha europea de pera ascenderá a 2.5 millones de toneladas, 16% más que en el 2008 * En el
2009, los citricultores australianos pagarán a los apicultores más que nunca para que instalen colmenas
de abejas en sus huertos * Las exportaciones hortícolas hondureñas superarán las 15 mil toneladas
(US$49 millones), representadas, principalmente, en
tomate, pepino, chile, berenjena y okra * En la cosecha 2007/08, Honduras exportó unos 229.8 millones de kilogramos de melón, por valor de US$40.4
millones * El apio fue el producto que registró el mayor incremento de precios durante el primer semestre del 2009 en el mercado de Miami: US$0.27 la libra * Desde el 8 de septiembre pasado, los cítricos
peruanos pueden ingresar al mercado chino * En
Chile, las verduras lideran la producción local, con
98.3 kilogramos per cápita, seguidas de las frutas
(60.7) y los tubérculos (49.8).No. 8 • Noviembre de 200925<eki\m`jkXLos viveros y la industria frutícola“Se
necesita mayor
Efm\[X[\j
parte de los fruticultores”
El sector viverista colombiano está marchando jalonado por el
desarrollo de la fruticultura nacional, pero es grande el esfuerzo
que se debe hacer sobre todo para combatir la informalidad,
estimulada muchas veces por los mismos productores de
frutas. El ICA expide nuevas disposiciones para los viveristas.Uno de los grandes males de la industria viverista colombiana es la informalidad, estimulada en no pocas ocasiones por los mismos fruticultores que, por
ahorrarse unos pesos, compran su material de siembra en establecimientos
que no cuentan con el registro del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA,
a sabiendas de que pueden estar llevándose para la finca problemas sanitarios y de calidad, que podrían poner en riesgo el negocio.
Como un recurso para combatir la informalidad y contribuir
así a la protección de la industria frutícola, el ICA expidió
recientemente la Resolución 3180, por medio de la cual
actualiza la normatividad que establece los requisitos y procedimientos para la producción
de material de propagación de frutales en el país, con el objeto deHerbert Matheus.26Frutas&HortalizasEntrevista
que los viveristas cumplan con parámetros básicos de calidad genética, agronómica y fitosanitaria. Diálogo de Frutas&Hortalizas con Herberth
Matheus Gómez, coordinador del Grupo de Epidemiología Vegetal del ICA.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿La Resolución 3180
es de inmediata aplicación?
HERBERT MATHEUS GOMEZ: No. Tiene un
periodo transitorio de cuatro meses (hasta el 31
de diciembre), en el transcurso del cual iremos
estableciendo compromisos con los viveristas,
dándoles plazos adecuados para su cumplimiento. La idea es que los viveros ya registrados tengan
cuatro meses para comenzar a adecuarse a las
nuevas disposiciones, mientras que los que se registren con posterioridad al 26 de agosto deberán
comenzar a trabajar con los nuevos requisitos.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cuáles son los
componentes básicos de la Resolución 3180?
H.M.G.: La calidad genética, agronómica
y fitosanitaria, el establecimiento de guías de
movilización, la obligatoriedad de que cada
vivero cuente con la asistencia técnica de un
ingeniero agrónomo, y la aplicación de los
manuales técnicos por especie.
FRUTAS&HORTALIZAS: Cuando la citada resolución habla de los parámetros técnicos que ahora deben cumplir los viveros, ¿a
qué que se está refiriendo?
H.M.G.: A varias cosas. Primero que todo, a
la infraestructura. De acuerdo con los procedimientos que manejen los viveros (producción y
distribución o únicamente distribución), ahora
deben tener definidas, aisladas e identificadas las
áreas de producción de semillas o yemas, de injertación, de semillero y de vitrina, así como las
de manejo de sustratos, de material vegetal de
descarte y de residuos no vegetales, con el fin de
que puedan tener un buen manejo fitosanitario.
A esto se llega porque parte de las fallas en el
sistema productivo del material de propagación
radica en que la gente no tenía bien definido el
manejo fitosanitario que debía hacer para cada
especie, ni había trazabilidad del material.
En segundo lugar, a que se garantizará la
calidad genética de los materiales, a partir de
un riguroso control de los huertos básicos de
donde se obtiene el material para multiplicar
las plantas (semillas o yemas). En este caso, lo
que se solicita es que el viverista tenga su huerto registrado o le compre a un huerto básico
igualmente registrado, en el caso de especies
que se injertan; cuando se trate de especies
que se propagan sexualmente, se exige que le
compren semillas seleccionadas a un productor“Yo diría que el desarrollo del sector frutícola está
jalonando al viverista, que no puede quedarse rezagado”:
Herbert Matheus.registrado o que el viverista las produzca. En
cualquier caso, el viverista deberá tener tanto
los documentos que certifiquen en dónde adquirió el material, como los que soporten la
trazabilidad del mismo.
Igualmente, se mejorará el trabajo relacionado con la inspección a la raíz, con muestreos
aleatorios en los lotes de plantas.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cuándo comenzarán a exigirse las guías de movilización?
H.M.G.: De manera obligatoria, a partir del
primero de enero, cuando ya habremos determinado su vigencia, la manera de solicitarlas,
los formatos y demás particularidades. Mientras
tanto, vamos a montar retenes piloto, que impondrán comparendos educativos. Lo que sí
está definido es que para solicitar la guía de movilización, el agrónomo del vivero tiene que expedirle al cliente un documento –que no es
oficial pero que sí es un requisito–, en el que
certifique que la calidad del material que se va a
movilizar es buena, con el lote de plantas, de
dónde viene y para dónde va.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿O sea, que los viveros obligatoriamente ahora van a tener que disponer de los servicios de un ingeniero agrónomo?
H.M.G.: Sí.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Hay personal suficiente para atender las nuevas responsabilidades que le impone al ICA la Resolución 3180?H.M.G.: Al menos, vamos a necesitar diez
agrónomos más, con los cuales reforzar el equipo de vigilancia y control de viveros que desde el
2007 hemos tenido gracias a un convenio con
Asohofrucol, el cual está compuesto por ocho
personas. Ahora bien, en las seccionales del ICA
hay funcionarios que entre otras responsabilidades tienen la de vigilar los viveros.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Y cómo está el país
en materia de laboratorios de diagnóstico vegetal?
H.M.G.: Hay una buena red, compuesta
por once laboratorios, los cuales serán fortalecidos, según el plan estratégico del ICA. ¿Pero
qué ocurre? Que los fruticultores no acuden
mucho a los laboratorios, y los viveristas sólo lo
hacen cuando les solicitamos hacer un análisis
de laboratorio, porque muchos de ellos tienen
la mala costumbre de diagnosticar al ojo. Con
la nueva resolución, esto va a cambiar porque
en todo vivero ya es obligatorio contar con servicios de un asistente técnico, quien deberá
enviar muestras al laboratorio.
FRUTAS&HORTALIZAS: Dejemos de lado
la Resolución 3180 y pasemos a otros asuntos.
El sector frutícola colombiano está creciendo:
¿lo está haciendo en la misma medida la industria de los viveros?
HERBERT MATHEUS GOMEZ: Yo diría que
el desarrollo del sector frutícola está jalonando
al viverista, que no puede quedarse rezagado.
No. 8 • Noviembre de 200927Entrevista
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Pero, por lo visto, hasta ahora no ha respondido con la calidad que necesita la industria frutícola?
H.M.G.: Con notables excepciones, no le está respondiendo, por varias razones. La producción de cítricos, aguacate y frutales cíclicos, entre
otros, no tenía el componente de administración, de negocio, que siempre
ha debido tener, en vista de que los fruticultores no le daban toda la importancia al material de propagación. Ahora sí lo ven así y están reconociendo
que muchos de los problemas del cultivo pueden evitarse si se recurre a
material de propagación de buena calidad. Es por ello que se necesita una
mayor conciencia sanitaria por parte de los fruticultores.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿De qué tamaño es el sector viverista?
H.M.G.: En el ICA hay registrados cerca de ciento cincuenta y ocho
viveros, y otros que aunque registrados, no han permanecido en el negocio como debiera ser, pero ahí están. Ahora, sin registro hay quizá dos
veces el número de registrados. La informalidad es grande, estimulada
por el cultivador que no tiene conciencia sobre el riesgo que significa
comprarles a quienes trabajan por fuera de las normas.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Hay viveros en cola para obtener el registro?
H.M.G.: Tenemos en trámite unas cuarenta solicitudes.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Qué lleva a muchos viveristas a ser informales?
H.M.G.: Digamos que eso está relacionado con la misma demanda.
Si el fruticultor no es exigente con el material de propagación que lleva
a su predio, y le basta con comprarlo a menor precio en un vivero que no
cumple con los requerimientos mínimos exigidos por las normas, la informalidad continuará. Mientras que el vivero registrado tiene, por ejemplo, un asistente técnico e invierte en mantener una buena condición
sanitaria, el otro se economiza estos costos.
Son informales, además, porque no quieren invertir en una infraestructura básica en cuanto a germinadores, almácigos y zonas de material de desecho, entre otros, y en el caso de frutales perennes, no invierten en huertos básicos, de donde se saca el material para
injertación de patrones.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cómo se puede asegurar
un fruticultor de que un vivero al menos cuenta
con el registro del ICA?28Frutas&HortalizasH.M.G.: Nosotros tenemos la lista de estos viveros en la página del
ICA y en todas las oficinas del instituto.
FRUTAS&HORTALIZAS: Si alguien compra un televisor y le sale
con un desperfecto, puede incluso recurrir a la Superintendencia de
Industria y Comercio, SIC, para que le cambien el aparato o le devuelvan el dinero. En el caso un material vegetal de mala calidad, ¿el agricultor tiene alguien que lo proteja?
H.M.G.: Ha habido casos de fruticultores que compraron material de propagación en viveros no registrados y que al cabo de dos o tres años comprobaron que el desastre de su cultivo tuvo origen en la mala calidad de ese material, pero con pena y dolor aquí tenemos que decirles que el ICA no puede
hacer mayor cosa por falta de ese registro.
También hemos tenidos casos de viveros registrados que han vendido materiales de mala calidad, por lo que los compradores se han quejado ante el
ICA, y hemos entrado a prestarles el soporte legal para reclamarles a los viveristas. Gracias a esto, los afectados han conseguido que se les remplace el material, se les cubran los costos de resiembra o que reciban una indemnización.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Por producto, cómo se distribuye la especialidad de los viveros existentes en Colombia?
H.M.G.: La mayoría de los viveros registrados en el ICA corresponde
a perennes (aguacate, mango, guayaba, cítricos, guanábana, etc.), sector
en el que hoy por hoy se encuentran las empresas más formales. La mayor informalidad se observa en uchuva, mora, tomate de árbol, lulo, gulupa, granadilla, maracuyá y papaya.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿La obtención de material de siembra por
parte de los propios fruticultores
está creciendo en Colombia?Entrevista
H.M.G.: Sí, pero en algunos renglones,
como banano, plátano, piña y pitaya.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Y eso constituye una competencia que les aparece a los
viveristas?
H.M.G.: Diría que es un reto para la industria de los viveros. Mencionemos el caso
del aguacate, que es un renglón que está creciendo fuertemente, debido, entre otras razones, a que figura en la Apuesta Exportadora
del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y a que es parte importante del Programa
Nacional Frutícola de Asohofrucol. Y crecer
significa necesitar una buena oferta de material de propagación de calidad, lo que no se
tiene actualmente. Todo esto significa que en
el aguacate la industria de los viveros va a crecer a la sombra de esta fruta.
FRUTAS&HORTALIZAS: Tengo entendido
que una de las falencias más grandes de la
industria viverista está en la administración.
H.M.G.: Sí, lo cual es más visible entre los
viveristas de oportunidad, es decir, entre aquellos que entran al negocio para aprovechar el
momento en que se está desarrollando un proyecto productivo de determinado frutal. Pero
no ofrecen calidad. Terminado el proyecto, se
van de la región.
Esa informalidad hace que ese viverista tenga
en un mismo lugar diversidad de especies, venda
artesanías y almojábanas, lo cual, desde el
punto de vista sanitario, constituye un
gran riesgo para la
industria frutícola.Los viveros en el Conpes 3514
En el Documento Conpes 3514, por medio del cual establece la Política Nacional
Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y otros Vegetales, hay un aparte
dedicado al “Mejoramiento de la calidad fitosanitaria del material de propagación en
frutas”, cuyo texto es el siguiente:
En el marco de esta estrategia, como meta, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, fortalecerá la inspección, vigilancia y control fitosanitario a viveros, almácigos y biofábricas de producción
de material de propagación en frutales. Para esto se requiere alcanzar las siguientes actividades:
1) Ajustar el marco normativo para el registro y seguimiento de viveros, almácigos y
biofábricas de producción y comercialización de materiales de propagación de frutales
y establecer mecanismos en conjunto con el Ministerio del Transporte y Policía de Carreteras para el control de su movilización. (Diciembre del 2008).
2) Fortalecer el proceso de registro y seguimiento de viveros, almácigos y biofábricas de material de propagación de frutas bajo parámetros de calidad fitosanitaria. (Diciembre del 2012)
3) Recopilar, ajustar y validar cinco paquetes tecnológicos para la producción de material de
propagación de frutas, logrando su implementación por parte de los viveros, almácigos y biofábricas registrados. En este punto, transferir las metodologías para la propagación clonal de material élite o superélite de bajo costo, que pueda ser producido en viveros. (Diciembre del 2009).
4) Mejorar, intensificar y ampliar el sistema de registro de viveros, almácigos y biofábricas de productores y comercializadores de material de propagación de frutales en el país,
con el fin de dar un acompañamiento que facilite la acogida e implementación de mejores
prácticas de manejo de material de propagación en viveros. (Diciembre del 2012).FRUTAS&HORTALIZAS: ¿En cuántos renglones, entonces, se deben especializar los viveros?
H.M.G.: En los países desarrollados en
frutales, como Brasil, los viveros sólo están autorizados para manejar una sola especie, y a
esto tenemos que apuntarle en Colombia,
aunque es muy difícil.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿En Colombia ya
hay ejemplos de esa especialización rigurosa?
H.M.G.: Sí. Tenemos viveros que han invertido mucha plata y tiempo en investigación
para especializarse, especialmente en cítricos
y aguacate.Herbert Matheus: “Si el
fruticultor no es exigente con
el material de propagación que
lleva a su predio, y le basta con
comprarlo a menor precio en
un vivero que no cumple con
los requerimientos mínimos
exigidos por las normas, la
informalidad continuará”.FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Cómo está el país
en materia de la investigación que debe surtir a
la industria viverista de material básico?
H.M.G.: En este punto es bueno retomar
parámetros que los países desarrollados nos
están dando. La investigación tiene que ir de la
mano del sector productivo y del Estado. La
investigación es uno de los temas prioritarios
que se van a abocar en el corto plazo en el marco de las cadenas productivas.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Con los viveros
existentes, Colombia puede asumir el reto de
la estrategia de la oferta exportadora?
H.M.G.: No, pero con los procesos que se
están dando, a través de las cadenas productivas y de un convenio ICA-Asohofrucol, justamente para el fortalecimiento de viveros, se
está avanzando mucho, en especial en la búsqueda de la formalidad. En desarrollo de este
convenio estamos trabajando en Santander, la
Zona Cafetera, Valle, Antioquia, Cundinamarca,
Boyacá Tolima y la Costa Atlántica.
Ahora bien, en el Conpes 3514, por medio
del cual se establece la Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y
otros Vegetales, hay un capítulo que habla del
seguimiento y fortalecimiento de los viveros.
También se refiere al control de la movilización
del material de propagación. (Ver recuadro).
No. 8 • Noviembre de 200929I\gfikXa\Dice Juan David MondragónNecesitamos
frutícola como
el chileno o
peruanoPara el gerente general de Agrícola Varahonda
S.A., es urgente lograr una articulación de los
esfuerzos oficiales con los privados, para hacer
de la fruticultura un renglón exportador.Ahora, cuando el desempleo va camino de convertirse en una de las preocupaciones más grandes para la
sociedad colombiana, la fruticultura
aparece como un magnífico instrumento para generar ocupación en amplias zonas
de la geografía nacional. Así opina Juan David
Mondragón Múnera, gerente general de Agrícola
Varahonda S.A., para quien con incentivos parafiscales y fiscales orientados a promover las siembras
podría hacerse un gran papel en dicho frente.
“Mire –dijo a Frutas&Hortalizas–, una hectárea de guanábana genera 1.5 a 1.8 jornales, y
en mango, cítricos o aguacate se llega a uno, lo
cual no se ve en ningún otro cultivo, razones
para pensar que el sector frutícola merece, de
alguna manera, gozar de un factor diferenciador
en materia de tasas de impuestos, para que haya
más inversión y con ello más empleo”.
Para él, pese a que países como Chile, Perú,
México y Costa Rica nos han cogido una gran ventaja en el comercio exterior de renglones frutícolas en los cuales Colombia también tiene amplias30Frutas&Hortalizasposibilidades de generar divisas, aún es tiempo de
aprovechar nuestras ventajas de clima y ubicación
geográfica. Pero, opina, ello sólo será posible en
la medida en que consigamos articular los esfuerzos oficiales con los de la iniciativa privada.
“Lo interesante de esto es que muchas cosas ya están inventadas, como los modelos peruano y chileno, cuyo éxito se debe en buena
medida justamente a esa articulación. Lo que
han hecho esos países es incentivar al inversionista, facilitándole un mejor retorno de la inversión”, dice Mondragón Múnera.
Así, según su entender, se necesita que la
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, el Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, Proexport, el sistema financiero, Asohofrucol y las comercializadoras trabajen en equipo, en la búsqueda de objetivos
de gran alcance para la industria frutícola.
Cita que, por ejemplo, hay pendiente un trabajo grande en las áreas de los viveros, de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), de la certificación y
de la investigación de plagas y enfermedadesde mayor importancia económica para los renglones más promisorios. Igualmente –opina–,
tenemos que concentrar la producción, puesto
que con la dispersión que caracteriza a nuestra
industria frutícola, es muy difícil hacer volúmenes para sacar a los mercados externos.
A juicio de Juan David Mondragón, la ausencia de un modelo frutícola encadenado; la dificultad de encontrar áreas importantes de 2-3 mil
hectáreas, que es lo que buscan las empresas extranjeras, y el alto costo de la tierra, “porque
aquí se especula mucho con este activo”, son razones que en parte explican por qué en el sector
frutícola colombiano no hay inversión foránea,
como sí existe en otros países de la región.
“En la compañía hemos tenido visitas de
peruanos interesados, por ejemplo, en los
huertos de aguacate, quienes encuentran un
gran potencial, pero cuando comenzamos a
hablar del costo de la tierra, aparece el primer
limitante. Lo que sí se aprecia es que ya no hay
zonas vedadas a la agroindustria por razones
de inseguridad”, comenta.Reportaje
Una mirada a VarahondaAtemoya y piña.Agrícola Varahonda S.A, empresa antioqueña con inversiones también en el Valle del Cauca, tiene en la guanábana, el mango, el aguacate
Hass y la breva, la base de su desempeño, aunque trabaja con otros renglones alternativos, como maracuyá, piña, macadamia y atemoya.
En guanábana, busca aprovechar al máximo el potencial que ofrece esta
fruta –segunda fuente de ingresos de la compañía–, especialmente en los
mercados externos, donde se podría hacer un interesante papel con motas
empacadas, concepto que ya existe en Colombia, con un mercado creciente.
“Tenemos que aprender a manejar esta fruta, cuyo mayor limitante es su alta
perecibilidad”, dice Juan David Mondagón, para quien “la empresa tiene varias
tareas pendientes, como seguir trabajando en la búsqueda de materiales, campo en el cual hemos venido de la mano del Instituto Biotec, del Valle, gracias a
lo cual hemos encontrado unos que son bastante adaptables a nuestro medio,
más resistentes a los hongos y con menores problemas poscosecha”.
Confiesa que como Varahonda se ha concentrado en la producción, sin
pensar la verticalización del negocio, a la compañía, como les está ocurriendo
a los demás de su género, se le están agotando los esquemas comerciales, debido a lo cual tienen que pensar, indefectiblemente, en la agregación de valor.
Brasil, Venezuela, algunas islas del Caribe, México y Costa Rica son
los países con los cuales la guanábana colombiana tendría que competir
en los mercados externos.
Con relación al mango, el gerente general de Agrícola Varahonda, dice
que este producto se maneja en el mundo bajo dos conceptos: fruta
orientada a la industrialización –con la India como gran actor en pulpas y
concentrados–, y fruta de mesa. “Colombia es rica en variedades que le
permitirían salir al exterior, pero, paradójica y desafortunadamente, el
consumo interno es muy alto, con unos precios internos bastante atractivos, lo que impide pensar en exportaciones”, explica.
Actualmente, la compañía, que trabaja con las
variedades Tommy y Keitt,
se encuentra en proceso
de certificación, pensando
en que si bien es cierto
que el mercado doméstico
no se va a saturar en losPese a que países como Chile, Perú, México y Costa
Rica nos han cogido una gran ventaja en el comercio
exterior de renglones frutícolas en los cuales
Colombia también tiene amplias posibilidades de
generar divisas, aún es tiempo de aprovechar
nuestras ventajas de clima y ubicación geográfica: Juan David Mondragón, gerente general de
Agrícola Varahonda S.A.No. 8 • Noviembre de 200931Reportaje
próximos dos o tres años por el gran potencial
que aún tiene, es importante abrirle ventanas,
con el fin de anticiparse a problemas comerciales.
En cierto sentido, dice Juan David Mondragón,
tenemos las puertas cerradas al mercado estadounidense, porque algunos protocolos se han venido dilatando, debido a lo cual es importante
que las instituciones relacionadas con este asunto
acompañen al productor en la agilización de los
trámites, para que el país pueda aprovechar más
rápido las posibilidades que el mango tiene tanto
en Estados Unidos como en Canadá.
“El ejercicio que hace Varahonda en el Valle es
muy interesante”, explica. “Tomamos unas tierras
cuyos suelos son de baja calidad, donde hemos
venido incursionando con unas siembras a partir
de unos materiales y el trabajo agronómico de
nuestros técnicos, para ir aprendiendo de un esquema que va a ser interesante para mostrar en el
futuro. Tenemos cerca de 60 hectáreas en unos
huertos de prueba, con miras a duplicarnos o triplicarnos en los próximos dos años, dependiendo
de la capacidad comercial que tengamos para promover el mango afuera, aprovechando que aquí
se puede producir todo el año”.
Sobre el aguacate Hass, cuyo cultivo está
naciendo en el país, el gerente general de Varahonda S.A. afirma que Chile, Perú, México,
Estados Unidos, República Dominicana, Israel
y Suráfrica, entre otros países, nos han cogido
mucha ventaja, debido a lo cual es grande el
trabajo que Colombia tiene por delante, si
quiere aprovechar todo el potencial que ofrece
esta variedad, considerada en el mundo como
la “fruta del corazón”, por sus extraordinarias
propiedades nutritivas y funcionales.
En la actualidad, en el país hay 3.500
hectáreas con Hass, concentradas32Frutas&HortalizasVarahonda tiene cultivos de
guanábana en el Valle del Cauca.básicamente en Antioquia, Tolima, Quindío y
Caldas, superficie que, según Mondragón Múnera, ya comienza a exigir un juicioso trabajo
de certificación y de ordenamiento de la actividad, para evitar que la desorganización ponga
en riesgo el futuro de este promisorio renglón,
llamado a generar divisas. “Pero para convertir
el Hass en un producto de
exportación yde gran consumo doméstico, no sólo se necesita que nos certifiquemos y organicemos, sino
que es preciso contar con la voluntad política
del gobierno y todo el respaldo de instituciones como Asohofrucol, puesto que es mucho
lo que hay que hacer en los campos de la investigación, la logística, la promoción y el mercadeo, entre otras razones, porque el Hass, la variedad número uno en el mundo, todavía es
desconocido en nuestro medio”.
Ante el desconocimiento del Hass en el mercado nacional, Juan David Mondragón piensa
que Asohofrucol, en asocio con las cadenas de
almacenes, las centrales de abasto y los comercializadores, podría propiciar la articulación de
un programa que invite a su consumo, el cual
sería válido para otros renglones. “En Estados
Unidos y Europa, uno de los nichos de consumo
de mayor crecimiento es el de niños, por las
bondades nutritivas de esta fruta”.
Finalmente, al referirse a la atemoya, híbrido
resultante del cruce entre el anón y la chirimoya,
el gerente general de Varahonda S.A. dijo que la
compañía posee en Pradera, Valle, unos cultivos
que ya tienen 4-5 años de edad, y que están tratando de hacer un papel en el mercado nacional
con esta exquisita y promisoria fruta, para lo cual
deben hacer un gran esfuerzo en manejo poscosecha (su piel se oxida fácilmente) y en su presentación en los diferentes canales de distribución.
Pero tenemos que apuntarle al mercado internacional. “Aunque hoy producimos apenas 8-10 toneladas anuales, proyectamos unas 20 para el
próximo año, todas, por ahora, para fortalecer el
mercado nacional”.Aguacate Hass.JXe`[X[Efm\[X[\jAmenazados los cultivos
de granadilla y guayaba
La presencia de una enfermedad y una plaga, ambas de importancia económica,
en Caldas, Cundinamarca y Valle, ha encendido las alarmas del ICA.El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, se ha dirigido a los
productores de granadilla y guayaba, a propósito de dos problemas sanitarios que están causando importantes pérdidas económicas en Caldas, Cundinamarca y norte del Valle. Nos referimos
a la “secadera de la granadilla” y al picudo de la guayaba.“Secadera de la granadilla”
Para prevenir y controlar la “secadera de la granadilla”, enfermedad
que afecta cultivos de Caldas y Cundinamarca, el instituto ha convocado
a los cultivadores y distribuidores de material de propagación de granadilla del país a implementar medidas fitosanitarias.
Para los viveros, dichas recomendaciones consisten en distribuir solamente material propagativo sano, desinfectar los suelos, establecer puntos
de desinfección a la entrada del establecimiento y evitar encharcamientos.
Para los productores: adquirir material de propagación registrado, desinfectar el suelo de sus cultivos e instalar puntos de desinfección a la entrada
de los mismos y evitar el estancamiento de agua.
Como medidas de control, una vez se haya identificado la presencia de
esta enfermedad, que seca el fruto y lleva a la muerte a la planta, se recomienda destruir y disponer adecuadamente del material afectado, restringir el paso de personas o animales en el área e informar al ICA sobre la situación, para la toma de muestras y su respectivo envío al laboratorio.
En lo que tiene que ver con el manejo agronómico del cultivo, debe realizarse
una adecuada preparación de suelos, implementar planes de manejo nutricional
y de riego y manejar adecuada y oportunamente malezas y residuos vegetales.
El ICA recordó que todos los productores y distribuidores de material de propagación de granadilla están obligados a cumplir las medidas
establecidas, permitir la entrada a sus cultivos y viveros a los funcionarios
del instituto, facilitar las acciones fitosanitarias necesarias y llevar a cabo
una permanente vigilancia a los focos de la enfermedad.Picudo de la guayaba
Ante la presencia de esta plaga (Conotrachelus psidii), registrada hace
poco en la vereda Isugu, de Roldanillo (Valle), el ICA hizo un llamado a los
fruticultores de la zona y del resto del país a atender las medidas fitosanitariasnecesarias para el manejo y control
del insecto, el más dañino después
de las moscas de las frutas.
Se recomienda a los agricultores implementar acciones de manejo integrado de plagas en sus cultivos, dentro de las
cuales son importantes la recolección de frutos, las podas, el control
de malezas y la aplicación de productos biológicos, registrados ante el
ICA, con base en hongos controladores de plagas como Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae.
La presencia del picudo de la guayaba se detecta porque los adultos de
la plaga perforan los frutos, se alimentan de la pulpa y sus poblaciones se
multiplican dentro del mismo fruto, dañando totalmente su calidad.
Una alternativa adicional de manejo del insecto, evaluada con muy
buenos resultados en las zonas guayaberas de Santander, consiste en
embolsar los frutos desde su formación hasta su madurez. Se usan bolsas plásticas, con perforaciones, cerradas por ambos extremos.
El picudo de la guayaba fue reportado en Colombia inicialmente
hace dos años en Santander; luego, en el Meta y recientemente en el
Valle del Cauca.Notas al margen
*	En el 2008, Caldas fue el departamento con mayor producción en granadilla, con 7 mil toneladas y un área sembrada de
350 hectáreas.
*	60% de granadilla exportada por Colombia tiene como destino
Ecuador; el resto, se envía a los Países Bajos.
*	Existen 115 predios productores de granadilla registrados ante
el ICA, distribuidos en Boyacá, Antioquia, Santander, Cundinamarca, Huila, Tolima Risaralda y Caldas.
*	En Colombia, hay 22 mil hectáreas sembradas con guayaba,
de las cuales 8.768 son tecnificadas. Su producción promedio
es de 8 toneladas por hectárea.
*	Durante el 2008, Colombia exportó 27.306 kilogramos de guayaba, principalmente a la Unión Europea, UE.No. 8 • Noviembre de 200933:fd\iZ`f<ok\i`fiEl aguacate HassUna
mirada al
@em\jk`^XZ`e
Colombia presenta oferta de esta fruta todo el año, pero la más alta se inicia en
agosto y termina en febrero, cuando tiene que competir con México y Chile.
Artículo del ingeniero Ángel Antonio López Forero, especialista en mercados
internacionales y coordinador de Mercadeo y Poscosecha de Asohofrucol.De acuerdo con la FAO, la producción mundial de aguacate
se ha cuadruplicado durante las últimas cuatro décadas,
hasta llegar a 3.6 millones de toneladas en el 2007.
Del total producido en dicho año, 70% correspondió al continente americano: Norte y Centroamérica participan con 47%, y Suramérica con 23%; el resto del
mundo produjo 30% restante. México es el mayor productor
mundial de aguacates, con un tercio del total en el 2007. Le
siguieron Chile, Indonesia, Estados Unidos, República Dominicana, Colombia, Brasil, Perú y España (Figura 1).
En el caso particular de Chile, la producción de aguacate Hass (la variedad más conocida en el mundo), que era
1% de la cosecha mundial en 1969, fue aumentando en forma paulatina, en un proceso que se aceleró entre 1997 y el
2007, periodo en el que pasó de 2.4 a 7%. México, por su parte, retuvo su tercio de participación, mientras que Indonesia se
mantuvo en 5.6%, Brasil subió de 3.7 a 4.3%, Perú de
3.1 a 3.4%, y República Dominicana de 3.9 a 5.1%.
Otros importantes productores bajaron su participación, como Estados Unidos (de 7.1 a 5.2%) y
Colombia (de 5.5 a 4.4%). Figura 2.
La superficie mundial de plantaciones de aguacate también se ha cuadruplicado durante las últimas cuatro décadas, al pasar de 107.136 hectáreas en
1969 a 406.982 en el 2007. Chile fue el país líder mundial
en el crecimiento porcentual de su superficie plantada de
aguacates en dicho periodo, pues pasó del noveno al segundo
lugar, con casi 10% de la superficie total.34Frutas&HortalizasAguacate Hass.Comercio exterior
Se estima que la producción mundial de aguacate crecerá a una tasa promedio del 3.3 % anual en los próximos cuatro años, con México a la cabeza.
Figura 1. Producción mundial de aguacate 2007
Israel 2% Venezuela 2%
Kenya 3%Otros 16%Guatemala 3%
España 3%
Perú 4%México duplicó su participación en las exportaciones de aguacates,
al pasar de 96.700 toneladas en el 2003 a 208.000 en el 2006, debido
fundamentalmente al acceso parcial a algunas zonas de Estados Unidos.
Este acceso se tornó total a partir del 2007, año en el que las exportaciones mexicanas se incrementaron a 298.000 toneladas.
Chile subió de 77.010 a 146.396 toneladas entre el 2003 y el 2007; Israel
bajó de 44.710 a 43.988 toneladas; Suráfrica no tuvo una variación significativa (subió de 36.680 a 36.962 toneladas); Perú subió en forma importante,
de 6.280 a 37.521 toneladas; España creció de 34.755 a 49.031 toneladas, y
Holanda pasó de 18.948 a 39.013. La aparición de Holanda como exportador es engañosa, ya que no es un país productor de aguacates, sino que estas cifras obedecen a movimientos comerciales de reexportación. Figura 3.Brasil 4%Figura 3. Principales países productores - 2008
(Miles de toneladas)Colombia 5%
5%1400México 32%1200TonEE.UU 5%
Indonesia 6%Fuente: FAOSTAT800
400Calendario de abastecimiento mundialAbastecimiento del mercado
internacional y su proyecciónEthiopíaChinaPerúR. DominicanaChileBrasilColombia0Estados UnidosColombia presenta oferta de aguacate Hass todo el año, pero la más
alta se inicia en agosto y termina en febrero, debido a lo cual tiene que
competir directamente con México y Chile.Indonesia200
MéxicoChile 7%1000Fuentes: Market Research Analyst - http://www.marketresearchanalyst.comLos países exportadores están muy concentrados; tanto, que los diez
primeros representan 90% del comercio internacional, el cual alcanza a
21.5% de la producción mundial. Las exportaciones mundiales subieron
de 387.890 toneladas en el 2003 a 580.971 en el 2006 y a 773.000 en el
2007, según el Centro de Comercio Internacional, CCI.Figura 2. Índice de variación de la participación en la producción
mundial de paltas 1997-2007Comportamiento de la demanda
Los mayores países importadores son la Unión Europea, UE, y Estados Unidos, que en el 2006 concentraron 82% de las compras mundiales
de aguacates: 46% 36.5%, respectivamente. Figura 5.Figura 4. Países con mayor área cultivada 2006.2007 (Hectáreas)
ColombiaIsrael
EspañaChileParticipación
1997=100PerúEstados UnidosBrasil
ColombiaIndonesiaR. DominicanaMéxicoEstados Unidos
Indonesia020.00040.000Chile
MéxicoIndonesiaEstados
Unidos2007109.64044.5312007102.46741.232México
050100150200250Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de información FAOSTAT30035060.00080.000100.000120.000ChileColombia29.19026.50018.77027.80025.00017.064No. 8 • Noviembre de 200935Comercio exterior
Proyección producción mundial de aguacate
2008-2012 (Miles de toneladas)
PaísesConsumo200820092010201120121.2571.2891.3211.,3531.38529.53233403573743918.3Estados Unidos2462522572632695.7Colombia2562712873023186.8Brasil2182272362442535.4Chile2272412552692836.0R. Dominicana1932022122212304.9Perú1401461521581633.5China1181231291351403.0Etiopía92939394952.04.1134.2594.4054.5514.697100México
IndonesiaTotalParticipación %Los mayores consumidores mundiales de aguacates son los mayores
productores: México, Estados Unidos, Brasil, Indonesia, Colombia. Sin
embargo, la mayoría de estos países, salvo México, sólo producen para
su autoconsumo, es decir, no participan en el comercio internacional.
En el caso de Estados Unidos, el consumo se ha más que duplicado, desde 218 mil toneladas en 1996 a 518 mil en el 2005, año en que
por primera vez el volumen de las importaciones de aguacates sobrepasó a la producción local. El consumo per cápita de Estados Unidos
subió de 800 a 1.650 gramos entre ambos periodos, lo que indica el
bajo nivel de consumo anual y el potencial de desarrollo que presenta
este mercado. En el año 2008, el consumo de aguacates en Estados
Unidos se incrementó 5%, siendo una de las pocas especies que registraron crecimiento, a pesar de las condiciones de restricción de demanda que se observan en los mercados desarrollados.Fuentes: Market Research Analys. http://www.marketresearchanalyst.comAguacate Hass. Calendario de oferta internacional
MarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic250California
Florida200MéxicoTonPerú
100EspañaEl SalvadorAlemaniaColombiaR. DominicanaCanadáSuráfricaJapón0KenyaReino Unido50IsraelHolandaFebFranciaEneEstados UnidosPaísFigura 5. Principales países importadores - 2008
(Miles de toneladas)Nueva Zelandia
ColombiaZZOferta altaZZZZOferta bajaEsta concentración de los mercados de importación de aguacates se agudizó aun más durante
el 2007, año en que entre ambos mercados sumaron 86% de las importaciones, aunque revirtiéndose su importancia relativa: la UE representó 37.8% del total de las mismas, y
Estados Unidos 48.2%. Es destacable el dinámico desarrollo que han mostrado estos dos mercados, con Europa, que aumentó 34.8% sus importaciones entre el
2003 y el 2006, y 125% Estados Unidos.
Dentro de la UE, el mercado del Reino
Unido mostró el mayor dinamismo, con
un crecimiento de 47.6% en el periodo,
con lo cual pasó a ser el tercer mercado
individual más importante, detrás de Estados Unidos y Francia.36Frutas&HortalizasPrecios
Los precios de exportación han tenido una conducta errática en la última década, ya que venían sufriendo una caída
entre los años 2000 y 2006, con la sola excepción del 2003.
Sin embargo, se recuperaron ostensiblemente entre el
2007 y el 2008. Los precios del aguacate Hass en los mercados mayoristas nacionales, medidos en dólares, tuvieron una conducta muy estable
durante el periodo 2001-2007, incrementándose bruscamente en el 2008
y la primera mitad del 2009.
En Chile, los precios promedio
por kilogramo pagados al productor
también se han visto incrementados
sustantivamente en la temporada recién pasada, pues pasaron de US$0.80
en la temporada 2007/08 a US$1.15
en la temporada 2008/09.Comercio exterior
Proyección de las exportaciones mundiales de
aguacate Hass 2008-2012 (Miles de toneladas)
Países20082009201020112012Part. %México20621522523424333.16Chile16718019320621929.87Israel60626465679.14España48484849496.68Suráfrica45464747486.55Holanda24252627283.82Perú20222426273.68Rep. Dominicana20212223243.27Francia24252627283.82Total mundial614644675704733100Crecimiento proyectado 4.50%4.30%4.10%4.00% Fuentes: Market Research Analys. http://www.marketresearchanalyst.comProyección de las importaciones mundiales de aguacate
2008-2012 (Miles de toneladas)Apuntes sobre el aguacate
El aguacate o palta, originario de México y Centroamérica, pertenece al género Persea de la familia de las Lauraceas. Se divide en tres variedades botánicas o razas: mexicana, guatemalteca y
antillana, que se fueron mezclando naturalmente entre ellas por
medio de su propio sistema de reproducción. Como resultado de
dichas fusiones, producidas por medio de polinización cruzada,
existen hoy incontables variedades híbridas naturales indefinidas.
Recién a partir de principios del siglo pasado (1900), se comenzaron a seleccionar aguacates de excelentes atributos para
ganar mercados consumidores, dando origen a los distintos cultivares, que durante décadas lideraron los mercados mundiales.
Se comercializan diversas variedades de aguacates, entre las
cuales las más conocidas en el mercado internacional son: Hass,
Bacon, Ettinger, Fuerte, Nabal, Reed, Ryan y Wurtz.
La Hass, desarrollada en California por don Rudolph G. Hass,
en 1926 y patentada en 1935, es actualmente la más comercial
en el mundo. El árbol tiene un desarrollo mediano, con copa de
forma globosa abierta. Es altamente productivo y la primera cosecha se da a los tres años.
El Hass es periforme a ovoide, y su peso varía de 150 a 350 gramos. De cáscara rugosa y quebradiza, cuando madura cambia el color de verde a morado oscuro. No es fibroso pero sí bastante cremoso,
con un contenido de aceite que varía de 18 a 23%; la pulpa representa aproximadamente 70% del fruto. La semilla es pequeña, adherida
a la cavidad. Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante,
ejerce una acción rejuvenecedora al renovar las células.Países20082009201020112012Part. %Estados Unidos
Francia22924726428229939.610610610610510513.9Holanda42454750526.9Reino Unido39414244456.0Japón38414346496.5Canadá23242527283.7Colombia18192021222.9Alemania19202021212.8El Salvador20212224253.3España16171819202.7Total mundial629661692724755100.0Crecimiento proyectado4.8%4.5%4.4%4.1%Fuentes: Market Research Analyst.De acuerdo con el estudio El mercado de las paltas, de la Oficina de
Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, de Chile, publicado en agosto del
presente año, se prevé que la situación de precios para la temporada que
recién se inicia (2009/10) sufrirá un deterioro significativo para todos los
niveles de la cadena productiva de la industria del aguacate.
Según Odepa, el aumento del volumen de producción esperado en
Chile asciende a más del doble del de la temporada pasada. La difícil y
agresiva competencia mexicana que se enfrentará en el mercado de Estados Unidos, el aumento de la producción californiana al doble de la temporada pasada, y la competencia peruana en Estados Unidos y Europa
son factores que respaldan esta hipótesis. Por lo tanto, se espera una situación compleja para la comercialización de la producción del aguacate
Hass en la temporada que recién comienza.
Durante septiembre del 2009, el precio por caja ha alcanzado los
9.00 euros FOT (Free on Track) Holanda.
No. 8 • Noviembre de 200937Comercio exteriorColombia exportará
orgánicos a Costa Rica
Por muy buen camino avanzan las negociaciones. Funcionarios de la autoridad sanitaria del
país costarricense ya inspeccionaron fincas del Magdalena y la Guajira.Colombia se encuentra ad portas de
iniciar las exportaciones de plátano
y banano orgánicos al mercado costarricense, según lo informó el Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA, luego de que se produjera, en agosto pasado,
la visita de verificación en campo por parte de expertos del Ministerio de Agricultura y Ganadería
del país centroamericano. Se estima que las exportaciones podrían iniciarse con al menos 80 contenedores mensuales de banano.
La visita incluyó la inspección de varias fincas
del Magdalena y el sur de la Guajira, departamentos donde se producen dichas frutas bajo criterios
orgánicos. Allí fueron tomadas muestras de algunos insectos presentes en los cultivos, con el fin de
hacer estudios de diagnóstico, cuyos resultados serán el último38Frutas&Hortalizasrequisito que exige la autoridad sanitaria de Costa
Rica para darle luz verde a las exportaciones.
Según Luis Fernando Caicedo Lince, gerente general del ICA, Colombia aplica los mecanismos de mitigación y control de plagas de manera efectiva, por lo que las exportaciones de
plátano y banano orgánico no representan riesgo fitosanitario. “Estamos seguros de que los resultados del diagnóstico serán favorables para
dejar en firme el protocolo fitosanitario que nos
abra ese mercado, teniendo en cuenta que la
plaga Aspidiotus neri, principal problema para
Costa Rica, no se ha registrado en cultivos colombianos de banano ni de plátano”, explicó.
Aunque Costa Rica es de los mayores productores de banano, el interés específico
por la producción orgánica colombiana, es que unavez se importe a ese país, los cargamentos se reexportarán hacia el mercado norteamericano.
De acuerdo con el ICA, en Colombia hay
unas 1.500 hectáreas sembradas con banano
orgánico, principalmente en Guajira y Magdalena, en donde los niveles de presencia de plagas y enfermedades son menores, lo que permite una reducción considerable en el uso de
agroquímicos, debido a lo cual se cumplen las
condiciones de producción orgánica.
Durante el primer semestre del 2009 Colombia comercializó en Estados Unidos 247.870
toneladas de banano convencional y orgánico,
por un valor de 74 millones 720 mil dólares.
Por su parte las exportaciones hacia la Unión
Europea superaron los US$235 millones,
tras el envío de 667.350
toneladas.}Fgfikle`[X[\j“No
KZe`Zf
Para Alexander von Loebell, una de las personas que más sabe en
Colombia de agricultura ecológica, estamos dejando pasar la oportunidad
de hacer de esta actividad una inmejorable fuente de riqueza para el país.K\Zefcf^XEn Colombia estamos “pendejeando” en materia de agricultura orgánica, dice Alexander von Loebell, una de las personas más eruditas en el tema, como que, junto con su
padre, es uno de los pioneros de esta forma de producción. En el mundo, el sector de los productos ecológicos
factura US$40.000 millones anuales y no para de crecer.
Según su parecer, olvidándonos de que este es un país privilegiado
por el hecho de poder producir todo el año y de contar con salidas a
los mercados externos por el Atlántico y el Pacífico, estamos dejando
pasar la oportunidad de generar riqueza y empleo a través de la producción ecológica, contrario a lo que hacen Argentina, Brasil, Perú,
Ecuador y Bolivia, para no salirnos de América del Sur. La falta de un
mayor compromiso por parte del gobierno –más allá de unos estímulos crediticios, que los hay–, de la academia y de las instituciones de investigación, pero sobre todo el poco espíritu@ejk`klZ`feXc?\Z_fjempresarial, son factores que se oponen al desarrollo de la agricultura
orgánica en Colombia, opina.
Como recursos hay –explica von Loebell, productor de hortalizas en
Tenjo, Cundinamarca, y propietario de BioPlaza, una conocida tiendarestaurante de productos orgánicos, en Bogotá–, lo que se necesita es
hacérselo saber a las cooperativas, a las asociaciones de productores, a
las Umata y a todos aquellos grupos que creen que el crédito disponible
sólo es para la agricultura convencional. “En cuanto a investigación, en
el país hay un gran vacío que es urgente entrar a solucionar, puesto que
el manejo de plagas y enfermedades que se hace en México, por ejemplo,
no necesariamente puede funcionar en Colombia”.
Al referirse quizá al más serio de los inconvenientes que tiene la industria de los productos orgánicos, la falta de sentido empresarial de los
productores del campo, dijo que lo ideal sería que aquí se trabajara con
sentido cooperativista, como se hace en muchos países avanzados en<eki\m`jkXEfm\[X[\jAlexander von Loebell produce hortalizas orgánicas
en Tenjo, Cundinamarca.No. 8 • Noviembre de 200939OportunidadesEl crecimiento anual de los productos orgánicos en Europa,
Estados Unidos, Canadá y Japón está entre 5 y 20% anual.agricultura orgánica. “Trabajar con ese criterio ofrece muchas ventajas, como la posibilidad de que fincas de una o dos fanegadas
puedan hacer volúmenes que les permitan tener acceso al canal de las grandes superficies.
Si yo tengo una fanegada, difícilmente voy a
poder venderle mango a Carulla, pero si me
uno a otros productores lo puedo hacer, aparte de que voy a abaratar costos en la producción y el transporte”.Se pregunta von Loebell: ¿Qué hacer para
que se despierte ese espíritu empresarial que
tanto necesitan los productores colombianos?
¿Qué hacer para que gobierno, universidades
e instituciones particulares muestren una mayor voluntad para trabajar en serio en este
campo de la agroeconomía?
Le parece que, comparado el crecimiento
de la agricultura convencional en el mundo
con el de la orgánica, es una tontería no estimular a esta última, que es la que ofrece las
mayores oportunidades de crecimiento y de
ganar mucha más plata.Alexander von Loebell: en
promisorios hay que
incluir, entre otros, el
mango, el banano, el
aguacate, todas las frutas
exóticas, las hortalizas,
las especias, las medicinales y el cacao. El caso de
las frutas es muy interesante porque uno además
puede exportar pulpas,
deshidratadas, enlatadas.40Frutas&HortalizasBaste con decir que el crecimiento anual
de estos productos en Europa, Estados Unidos, Canadá y Japón está entre 5 y 20%, y que
el mercado nacional ofrece un potencial más
interesante cada vez en la medida en que el
ingreso de los colombianos vaya mejorando.
Además –comenta–, debemos hacernos fuertes en el mercado nacional como medio para
adquirir experiencia, hacer volúmenes y afinar la logística, porque al exterior no es posible salir de la noche a la mañana por el solo
hecho de que allá haya compradores. “Y en
eso de fortalecernos en el mercado nacional
tiene que ver mucho el que no todos nos dediquemos a producir lo mismo porque los
supermercados están ‘mamados’ de que
siempre se les ofrezca lechuga, por ejemplo,
cuando también están pidiendo brócoli, coliflor, tomate, etc.”.
“Creo que aquí no hay un sólo renglón sin
potencial para hacer un buen papel en el negocio de los alimentos orgánicos, entre los
cuales actualmente apenas podemos mostrar
básicamente tres productos de exportación:
café (con un auge impresionante), aceite de
palma y algo de banano. Después de éstos,
prácticamente no hay nada que mostrar, entre
otras razones, porque aquí no tenemos más
de 45 mil hectáreas con cultivos orgánicos.
Una superficie de 45 mil hectáreas no es nada
en comparación con los 30 millones de hectáreas que hay en el mundo.
Para von Loebell, en la lista de productos
promisorios hay que incluir, entre otros, el
mango, el banano, el aguacate, todas las frutas
exóticas, las hortalizas, las especias, las medicinales y el cacao. El caso de las frutas es muy
interesante porque uno además puede exportar pulpas, deshidratadas, enlatadas. “Mire, la
principal empresa comercializadora de productos orgánicos en Europa y que hoy se surte
en Argentina, Brasil y en algunos países africanos, está interesada en comprar, para comenzar, 2-3 contenedores mensuales de mango colombiano, pero no tenemos esa cantidad”.
¿Cuáles son los requisitos básicos para que
un agricultor pueda incursionar en la producción de orgánicos? Responde: lo primero es
tener la voluntad de convertir su finca en orgánica, para lo cual debe ser paciente. Lo mismo,
debe disponer de una seguridad financiera
porque cuando uno ha trabajado con toneladas de fertilizantes químicos y plaguicidas, lo
que tiene es una tierra contaminada para producir orgánicos, que hay que proceder aOportunidades
desintoxicar, y eso toma tiempo. Esto quiere
decir que si uno estaba produciendo 1.3 o
1.5 toneladas en la agricultura convencional, en la orgánica pasa a obtener menos
cantidad hasta tanto no desintoxique la
tierra, proceso que al principio ocasiona una baja en la producción; pero
después viene la recuperación. En el
comienzo, los orgánicos son costosos,
pero con un análisis de mercado juicioso y una programación bien hecha, las
cosas tienen que mejorar.
Otra cosa que debe saber la gente es que
aquellas fincas que llevan años sin ser cultivadas
o aquellas tierras que nunca han sido usadas, no necesariamente son fértiles para la producción orgánica de la noche
a la mañana. A veces es más fácil convertir una finca convencional
en orgánica si no ha habido un exceso en el uso de agroquímicos,
caso en el cual el proceso puede tardar entre uno y dos años, tiempo que no pierde el productor porque mientras tanto se puede
dedicar a las buenas prácticas agrícolas (BPA), lo que le ayudará
después a minimizar las pérdidas iniciales.
Consultado sobre si todos los productos orgánicos lo son o hay
engaños, Alexander von Loebell responde: No me consta, pero tal
parece que hay mucho fraude, en vista de que este es un negocioAgricultura
orgánica mundial
A finales del 2007, había en el mundo
32.2 millones de hectáreas certificadas
con agricultura orgánica, según el estudio
El mundo de la agricultura orgánica:
estadísticas y nuevas tendencias del
2009, que fuera presentado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica, Ifoam, y el Instituto de Investigación
de Agricultura Orgánica, FiBL, en enero pasado en el
marco de BioFach 2009 (Nuremberg, Alemania). La noticia fue
recogida por FreshPlaza.
Según Helga Willer, de FiBL, si se compara la citada superficie con los datos de la encuesta anterior, se concluye que 1.5
millones de hectáreas más fueron reportadas, con un importante crecimiento en América Latina y África.
Por su parte, Diane Bowen, directora ejecutiva Interina de
Ifoam, dijo que “El crecimiento en los países en desarrollo
muestra que la agricultura orgánica puede contribuir a un mayor desarrollo socioeconómico y ecológicamente sostenible,
en especial en los países más pobres”.
Australia tiene la mayor superficie orgánica certificada,
con 12 millones de hectáreas, seguida por Argentina (2.8 millones) y Brasil (1.8 millones, mientras que la mayor parte de la
superficie orgánica mundial está en Oceanía (37.6%), Europa
(24.1%) y América Latina (19.9%).de buena fe, lo cual no debería ser así. Pero esto no pasa únicamente
aquí en Colombia. Gracias a Dios se presentan esos escándalos por
fraudes en la industria de los orgánicos porque eso permite que cada
día haya una mejor regulación.
“Lo que uno ve es que cada día aparecen más empresas comercializadoras de productos orgánicos. La pregunta es: ¿todas están debidamente
certificadas? Aunque el Ministerio de Agricultura está detrás de la industria orgánica, no hay una entidad que se encargue de la vigilancia y control de la producción orgánica, que ayude a combatir el fraude”.
Con todas las dificultades que hoy presenta en Colombia la agricultura orgánica, von Loebell se declara optimista frente al futuro del negocio, pero, insiste, en que se necesita comenzar porque los productores
adquieran una mayor conciencia empresarial.
“Mire, si la industria de las flores produce hoy US$900 millones, aquí
tenemos que ser capaces de llevar al subsector frutícola de producir
US$30 millones a US$300 millones, de los cuales una buena cantidad
podría corresponder a renglones orgánicos. No debemos perder de vista
que en Colombia tenemos la posibilidad de producir todo el año, lo que
no pueden hacer Brasil ni Argentina, como tampoco que en agricultura
orgánica uno puede producir cuatro o cinco renglones en la finca. ¡Se
imagina si nos uniéramos para hacer volúmenes!”.
No. 8 • Noviembre de 200941KZe`ZfManejo fitosanitario
K\Zefcf^X
del mangoEl monitoreo o recorrido frecuente y sistemático
de los huertos permite detectar los problemas
fitosanitarios a tiempo, así como el diseño de
estrategias oportunas de manejo y control. Es
necesario implementar prácticas de manejo integrado, como trampas para monitoreo de las moscas de la fruta,
podas, limpieza en la zona de plateo, aplicación de cebos tóxicos,
recolección de frutos caídos o dañados. En lo posible, se deben
utilizar productos biológicos.
La aplicación de productos se debe realizar en las primeras horas de
la mañana y en las últimas de la tarde, para evitar la pérdida del efecto
de éstos por calor, no causar toxicidad a las plantas y brindarle mejores
condiciones al operador.
El mal uso de plaguicidas puede contaminar las fuentes hídricas,
ocasionando la muerte de muchas especies, y acumularse en los tejidos
de los animales de consumo y de las personas.
Los plaguicidas funcionan alterando los procesos vitales de las plantas e insectos. Cuando se apliquen se debe utilizar equipos bien calibrados, caretas, casco, overoles, guantes y calzado apropiados. Los desechos
o residuos deben verterse en sitios destinados previamente como barbechos, los empaques guardarse en sitios especiales y los productos en una
bodega o cuarto aislado con excelente ventilación.@ejk`klZ`feXc?\Z_fj<eki\m`jkXEnfermedades y plagasEl mango es altamente sensible al ataque de patógenos e insectos
que pueden deteriorar su desarrollo vegetativo y productivo, llegándose
a presentar unos noventa patógenos y aproximadamente trescientas especies de insectos. Las enfermedades que más atacan al mango común
son la antracnosis, la cenicilla y bacteriosis.
La antracnosis, Colletotrtichum gloesporioides Penz, ataca todas las estructuras de la planta: hojas, ramas, inflorescencias y frutos. El hongo está presente
en todos los materiales en descomposición dentro del huerto. Para que la enfermedad se presente es preciso que haya humedad durante alrededor de
doce horas, no siendo necesario la existencia de heridas para que se produzca
una infección. Control: Benomyl + producto a base de cobre, Zineb, Mancoceb.
La cenicilla, mildeu polvoso, Oiduim mangiferae Berthet, ataca severamente a las hojas tiernas, flores y frutos. Las partes afectadas se cubren de un
polvillo de color blanquecino o grisáceo; en los frutos pequeños, produce de-Efm\[X[\j42Frutas&HortalizasEl ingeniero agrónomo Alfredo Navarrete
Suárez es el autor del artículo
Propagación y manejo
fitosanitario del mango, del
cual tomamos los apartes que
publicamos a continuación.formación, amarillamiento y caída. Control: productos comerciales a base de azufre.
Las bacteriosis, Erwinia carotovora Holland y
otras, ocasiona exudados gomosos en el tronco y ramas,
en los frutos pudrición y caída prematura, también ataca hojas. Control:
Kocide 101 mas oxitetraciclina.Plagas
Las moscas de la fruta, el piojo blanco, cochinillas, ácaros, trips, hormiga arriera y el comején, constituyen las plagas de importancia en el
mango. Las moscas de la fruta son consideradas como uno de los grupos
de insectos plaga más importante en el mundo, por los daños directos a
los huertos y por las restricciones en el comercio internacional. En mangos de cualquier variedad llegan a causar daños hasta de 70%.
Las variedades de mango tienen un periodo de crecimiento diferente,
no obstante crecen bajo las mismas condiciones ecológicas. En nuestras
condiciones tropicales, en las que se presentan hasta cinco floraciones en
un periodo productivo, extendiéndose el cuaje y amarre de fruticos, así
como la cosecha, se dispone de frutos susceptibles de ser atacados por las
moscas de la fruta en un espacio y en tiempo demasiados amplios, obligando a un control estricto y sistemático, mediante el monitoreo con
trampas y las aplicaciones calendario de cebos tóxicos.
Ciclo biológico: huevo, 2 a 7 días; larva, de 1 a 6 días; pupa, de 7 a
25, y adulto, de 3 a 45 días. La duración de cada una de las fases del ciclo
de vida depende directamente de las condiciones ambientales.
Consideraciones para el manejo de las moscas de la fruta. Para
establecer un programa permanente de manejo y control se deben tener
en cuenta, entre otras, las siguientes consideraciones:
1. Mantener los árboles técnicamente podados: buena iluminación, buena aireación y excelente lavado de residuos orgánicos que sirven de
alimento a las moscas.
2. Recolectar todos los frutos caídos al suelo y dañados que estén adheridos
al raquis de la inflorescencia, colocarlos en una bolsa plástica al sol.
3. Mantener los niveles de fertilización o nutrición del árbol.Técnico
y zonas en donde no haya frutos. De acuerdo con el nivel de infestación,
la mezcla por aplicar por sitio debe ser de 50, 100, 200 centímetros cúbicos. La intensidad del control debe ser de siete a diez días.
El piojo blanco o escama blanca, es un insecto de 1.1 milímetros de
largo. Las hembras no tienen alas y permanecen adheridas en mismo sitio, en colonias, causando decoloración, blanqueamiento o manchas
cloróticas. Atacan frutos, hojas y ramas.
Existen varios tipos de ácaros que atacan las yemas terminales, hojas y
frutos, causando la muerte del tejido y malformaciones en las áreas atacadas.
Los trips atacan las flores y los frutos; son considerados como polinizadores del mango.
Las hormigas del tipo arriero atacan el follaje, defoliando totalmente
los arbolitos y deteniendo su desarrollo vegetativo.
El comején dentro del suelo se alimenta del sistema radicular y de
corteza del árbol, causando en muchos casos su muerte.Preparación de cebo tóxico4. Manejo racional de las
5. En lo posible, mantener limpia
la zona de plateo.
6. No hacer aplicaciones totales con productos tóxicos que eliminen la fauna benéfica.
7. Establecer árboles trampas: en el huerto en las partes
periféricas, renovar por soqueo o no eliminar árboles de variedades altamente susceptibles al ataque de las moscas, para focalizar los controles.
8.	Liberar o aplicar controladores biológicos.
9.	Establecer monitoreo mediante la instalación de trampas
10.	Aplicar cebos tóxicos para la eliminación de adultos.
11.	Plantar variedades resistentes.
12.	Control legal: no trasladar frutos enfermos, lavar los empaques y utensilios de cosecha, lavar y desinfectar empaques de comercialización.
Con 20 litros de mezcla se asperjan, aplicando 50 centímetros cúbicos, 400 árboles, poniendo el producto en las axilas de las ramas bajerasManejo y control de plagas
PlagaProductoDosisObservacionesPiojo
blancoJabón de aceite vegetal y
potasio. Jabón de coco,
linaza, soya o maízSolución
espesaAplicar en época humedad
o en horas de la tarde.TripsMalathion 57% CE3 a 4 cc/litroRealizar aplicaciones preventivas antes de floración.HormigasControl de hormigueros,
con productos comerciales, colocación de barreras
en los tallos de los árboles.Aumentando los niveles de
hierro en el árbol, disminuyen los ataques de hormigaDetilAsperjar los troncos o base
de los árboles, abriendo
huecos con la barra para
que el producto penetre.Comején2 cc/litroProductoDosisTotal/20 litrosMiel de caña15 – 20 cc/litro300-400 ccMalathion 57 % CE1.5 – 25 cc/litro30-500 ccAgua1 litro20 litrosProteína hidrolizada50-100/litro1-2 litrosMalathion 57% CE1,5 _ 2.5 cc/litro.300 – 500 cc.Agua1 Litro18 – 20 litrosRecomendaciones para el uso de plaguicidas
*	Lea la etiqueta y siga las recomendaciones de seguridad personal y
*	Revise el equipo de aplicación y corrija cualquier imperfecto antes de
*	Mezcle sólo la cantidad que requiere aplicar según la formulación técnica.
•	Llene con agua limpia la mitad de la bomba de aspersión.
•	Disuelva en un balde los productos que no sean líquidos y agite bien.
•	Agregue la anterior mezcla a la bomba de aspersión.
•	Complete la bomba de aspersión con agua limpia.
*	Nunca exceda las dosis recomendadas.
*	No contamine fuentes de agua con productos o con envases vacíos.
*	Realice el triple lavado una vez utilizado el equipo de aspersión.
El control legal es un elemento esencial en todo programa de protección fitosanitaria. Consiste en medidas de tipo legal, que permiten controlar la dispersión de una plaga determinada, consideración importante
para un programa de manejo integrado de plagas.
El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, es el encargado de velar por la sanidad agrícola del país, ejecuta el control legal a través de
la elaboración, promulgación y seguimiento al cumplimiento de normas que regulen la actividad de producción y comercialización de frutas frescas para exportación.N. de los E.: Bibliografía disponible en Frutas&Hortalizas.
No. 8 • Noviembre de 200943@em\jk`^XZ`eInvestigación de Corpoica y la TadeoCómo reducir costos de
exportación de frutas y
El propósito es mejorar la competitividad de seis frutas y cuatro aromáticas, en cinco
departamentos. El trabajo está inscrito en el Programa Merlin II, del cual hace parte Asohofrucol.Se desarrollarán protocolos para el
manejo de los productos perecederos seleccionados por transporte
marítimo. -Los estudios se adelantan en Antioquia, Boyacá, Cauca,
Cundinamarca, Tolima y Valle del Cauca.
Con el propósito de elevar de manera sustancial la competitividad de frutas y plantas aromáticas
de exportación, la Corporación Colombiana de44Frutas&HortalizasInvestigación Agropecuaria, Corpoica, en convenio
con la Fundación para el Desarrollo Universitario
de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, inició dos
investigaciones cuyos resultados serán una serie de
protocolos para el manejo del transporte marítimo
en algunas frutas y plantas aromáticas.
Los trabajos tienen su justificación, de acuerdo con Arturo Enrique Vega Varón, director ejecutivo de Corpoica, en el hecho de que la granmayor parte del transporte de perecederos en
Colombia se efectúa por vía aérea, en la que los
costos logísticos representan 30-60% del precio
final del producto. “Si se opta por la vía marítima, el ahorro en fletes podría oscilar entre 37 y
66%, según el mercado de destino”, explicó.
Para tal propósito, es necesario ajustar los
protocolos de manejo durante la precosecha, cosecha, poscosecha, almacenamiento y transporte, de tal manera que se garantice la vida útil y los
por un mayor período, y
ese es precisamente el
propósito de las investigaciones, una para
frutas y otra para
aromáticas.InvestigaciónFlete aéreo vs.
Según la coordinadora del
Proyecto Merlin, Gaira Velasteguí, para evaluar el ahorro que
implica el transporte marítimo
frente al aéreo, basta con revisar los siguientes valores de
referencia para la costa este
de Estados Unidos, Europa del
norte y Japón.
El flete aéreo por kilogramo a
Los Ángeles (Estados Unidos) es
de US$1.60; a Rotterdam, de
US$2.50, y a Tokio, de US$3.60,
mientras que el flete marítimo a
esos mismos mercados es, respectivamente, de US$1, US$1.10
y US$1.22. De esta manera, las
reducciones potenciales serían
alrededor de 37%, 56% y 66%,
en su orden.Las frutas seleccionadas son: papaya (Valle del Cauca), gulupa y pitaya (Cundinamarca);
baby banana (Tolima) y uchuva y granadilla (Boyacá y Antioquia). Las aromáticas escogidas
son: albahaca, romero, menta y cebollín, todas en Cundinamarca y Tolima.
En el mundo existen apenas algunas incipientes investigaciones que permitan dominar el procedimiento del transporte marítimo de perecederos y garantizar la calidad e
inocuidad de los productos, razón por la cual este proyecto aportará elementos muy
valiosos para Colombia y otros países de la región, afirmó Vega Varón.
Por su parte, la investigadora líder del proyecto en la parte correspondiente a frutas, ingeniera María Cristina García, Ph.D. en poscosecha, precisó que los exportadores requieren el desarrollo de tecnologías y modelos logísticos que les permitan llegar a los mercados de destino de manera confiable. En este sentido,
se están identificando las actividades actuales de manejo de cosecha y poscosecha en las fincas, para evaluar, ajustar y validar tecnologías que faciliten la exportación por vía marítima para cada uno de los productos.
La investigación para facilitar la exportación marítima de perecederos corresponde a la segunda fase del Programa Merlin II
(Métodos de Reinvención Logística para Negocios de Agroexportación), del cual hacen parte la Fundación para el Desarrollo Universitario, FDU, de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, la Corporación Andina de Fomento, la Cámara de Comercio de Bogotá, el
Ingeniera María Cristina
Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Proexport, la Asociación CoGarcía, Ph.D., investigadora
lombiana de Exportadores de Flores, Asocolflores, la Asociación Nalíder del proyecto en lo
cional de Comercio Exterior, Analdex, y Asohofrucol.
correspondiente a frutas.Además:
*	En Perú, el gobierno es socio
estratégico de los hortofruticultores.
REVISTA DE LA ASOCIACION HORTOFRUTICOLA
DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOLLea en Frutas&Hortalizas de diciembreEspecial sobre el III
Frutas y Hortalizas*	El Invima diseñará Plan Nacional
de Residuos de Plaguicidas.
*	El ABC de la
*	Hortofruticultura
global.I\^`jkifD\iZX[fj<ZfefdXD\[`f8dY`\ek\La familia Asohofrucol, de izquierda a derecha. Fila delantera: Diana Espinoza, Maryorieth Robayo, Esmeralda Clavijo, Adriana Mejía, Diana Hernández, Andrea Lemus, Jessica Zapata, Kalet
Morad, Mariana Ospina, Adriana Solano. Fila intermedia: Gloria Ospina, Álvaro Murcia, Ximena Lozano, José Maya, Paola Posada, Hernán Pabón, Sonia Guevara. Fila trasera: María Fernanda
Guzman, Efraín Nova, Edgar Pinto, Gloria Torres, Ángel López, Álvaro Martínez, Rolando Arroyo, Vidal Beltrán, Martha Cortés, Andrea Lemus, Jhonathan Quitián y Charles Bedón.;\jXiifccfI\^`feXcMovimientos de personal
Ocho cambios de personal, incluido
general, se produjeron en
Gi\Z`fjpd\iZX[fj
la nómina de la Asociación.
gerente generalEs ingeniero agrónomo de la Universidad de Nariño, especialista en riegos
y drenajes y en administración de la planeación urbana y regional. Candidato a magíster en Problemas Políticos Latinoamericanos de la Universidad
del Cauca. Dirigió el Programa de Desarrollo Rural Integrado, DRI, y ha sido
consultor del Instituto Interamericano de Cooperación para la
Agricultura, IICA, y del Programa Mundial de Alimentos de
la Organización de las Naciones Unidades, entre otros.
También ha sido productor de café, frutales y hortalizas, y ha trabajado en la producción y comercialización
de los hongos shiitake y pleurotus a partir de deshechos industriales de café y caña, en el Cauca. Fue secretario de Agricultura del Cauca y gobernador
encargado de este departamento en varias
ocasiones. Miembro de la Cámara de
Representantes entre 1994 y 1998,
presidente de las comisiones de Paz,
Nacional. Venía desempeñando la
Presidencia de la Junta Directiva
de Asohofrucol.8e}c`j`j<og\i`\eZ`Xj46:`\eZ`XFrutas&HortalizasAsohofrucol no solamente está estrenando sede (ver
página 11), sino que su planta de personal ha sufrido algunas modificaciones, que registramos luego
de unos meses de ocurridas, para que queden consignadas en la memoria institucional. Ellas son:8^if`e[ljki`XHernán Vicente Pabón Doradocoordinador de estudios económicosEconomista de la Universidad la Gran Colombia, especializado en administración pública (Escuela Superior de
Administración Pública, Esap), magíster en estudios políticos (Universidad Javeriana), y diplomado en gerencia
de la tecnología y la innovación (Universidad del Cauca). Tiene amplia experiencia en docencia,
investigación y extensión en el
nivel universitario, y en consultoría y asesoría a organismos públicos y privados en
proyectos, la planeación, ordenamiento territorial, finanzas públicas, desarrollo socioeconómico
e institucional. Se
en cargos directivos regionales.:i[`kf8mXeZ\j:i\[`k`Z`XjRegistroAdemás, se dieron las siguientes promociones:Alvaro Mauricio
Martínez GuerreroAndrea Acosta Rodríguezasistente del área de
Desarrollo Tecnológicocoordinadora del área de Desarrollo TecnológicoIngeniera agrónoma de la Universidad Nacional, con especialización en marketing de productos agrolimentarios (Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos del Mediterráneo, del
Instituto Agronómico del Mediterráneo de
Zaragoza, España). Con experiencia en la
dirección de plantas de proceso de frutas
frescas tipo exportación, dirigidas a los
mercados de Estados Unidos y Canadá, y en la formulación, análisis,
evaluación, seguimiento y control
de proyectos enfocados al mejoramiento de la competitividad del
sector hortofrutícola. Se venía
desempeñando como ingeniera
de control y seguimiento.Ingeniero agroforestal, de la
Universidad de Nariño, con
conocimientos en gerencia
empresarial. Experiencia como
docente y en la investigación,
elaboración, ejecución y
seguimiento de proyectos y
programas ambientales y
productivos, manejo de
los recursos naturales.María Mercedes Ordoñez Erazocoordinadora convenio 16 MAVDTAsohofrucol “Guía Ambiental
Hortofrutícola” (2009)María Fernanda Guzmán CortésIngeniera agrónoma, de la Universidad de Nariño, con posgrado en gestión pública. Se
desempeñó como coordinadora de varios proyectos
y convocatorias en la Secretaría de Agricultura del
Putumayo.coordinadora administrativa y financieraAntes desempeñaba el cargo de tesorera. Es contadora pública de la Universidad Surcolombiana, especializada en
gerencia y administración financiera
(Universidad Piloto de Colombia), con
formación integral en las distintas
áreas funcionales de la organización. Tiene experiencia en las
áreas administrativa, financiera, de tesorería, auditoria y revisoría fiscal en entidades públicas y privadas.Jessica Zapata Montilla
y control de proyectosIngeniera industrial (Fundación Universitaria de Popayán), diplomada en gestión
de la calidad, modelo ISO 9000, con certificación en formación de auditores (Instituto Tecnológico de Camfacauca). Tiene experiencia en las
áreas administrativa, control de inventarios, manejo de personal y en
elaboración de procedimientos y normalización de procesos.Rolando Javier Arroyo Vergara
tesoreroAntes asistente contable, es contador público, diplomado en contabilidad financiera.
Tiene experiencia en la organización de las
áreas contable, presentación de declaraciones tributarias, revisión de cuentas, presentación de informes de
cartera, elaboración de manuales
de funciones y procedimientos, diseño e implementación de políticas tendientes a mejorar el sistema de control interno.No. 8 • Noviembre de 200947RegistroACTUALIDAD BIBLIOGRÁFICAEVENTOSUso y manejo de biofertilizantes en el cultivo de la uchuva. Publicación de Ramírez Gómez Margarita, Roveda Hoyos Gabriel, Bonilla Buitrago Ruth, Cabra Julio Lucrecia, Peñaranda Rolón Andrea, López Jiménez Maritza,
Serralde Diana Paola, Tamayo Vélez
Álvaro, Navas Ríos Gloria Elena,
Díaz Diez Cipriano Arturo.
Precio: $14 mil. Se consigue en el C.I. Tibaitatá
(Mosquera, Cundinamarca). Correo electrónico:
cgonzalez@corpoica.org.coPresentación de avances tecnológicos en Tahití y limón criollo, con énfasis en manejo del riego y la nutrición, y control
de termitas. Dirigida a productores de cítricos del Atlántico.
Lugar: Santo Tomás, Atlántico (Casa de la Cultura. Fecha: noviembre 20. Organiza la Corporación Colombia a de Investigación Agropecuaria, CorpoicaAfiche sobre BPA
Asohofrucol inició la distribución del primero de
una serie de cinco afiches, con los cuales se
pretende impartir y reforzar conocimientos sobre las Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA). Este
material didáctico será
recibido por productores beneficiarios del convenio AsohofrucolFNFH-Sena y demás agricultores, por conducto de los comités
departamentales de la Asociación.Premio “Semilleros ADN 2009
para periodistas-AgroBio”
La Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola, Agro-Bio, entregará el premio Semilleros ADN 2009, a periodistas, comunicadores y
equipos periodísticos que divulgan, comunican
e informan sobre los organismos genéticamente modificados (OGM) y la biotecnología
agrícola en nuestro país. La premiación se
llevará a cabo la segunda semana de diciembre. El ganador recibirá la Estatuilla de
Reconocimiento, $5 millones e invitación
a visitar un Centro Internacional de Investigaciones sobre Biotecnología Agrícola; el segundo lugar, la Estatuilla de
Reconocimiento y $3 millones, y el tercer lugar, Estatuilla de Reconocimiento
y $2 millones.48Frutas&HortalizasGira de productores de cebolla junca. Dirigida a productores de
Aquitania, Cuítiva, Tota y Sogamoso (Boyacá). Lugar: Centro de
Investigación Tibaitatá. Fecha: noviembre 20. Organiza Corpoica.
Taller Definición de herramientas para
enfrentar el cambio climático en
el sector agropecuario. Organizado por el Ministerio de Agricultura, se llevará a cabo del
24 al 26 de noviembre (Bogotá, Hotel Estelar de la
Feria), mirará opciones tecnológicas y herramientas
que permitan anticipar los
efectos del clima. Esta cartera lidera la Red Interinstitucional de Cambio Climático y Seguridad Alimentaria.
Fruit Logistica-2010. Entre el 3 y el
5 de febrero se llevará a cabo en
Berlín, Alemania, este, considerado
como el principal lugar de encuentro internacional del comercio de
productos frescos. Se harán presentes más de 2 mil empresas de la
cadena de frutas y hortalizas, incluidos como pequeños y medianos
proveedores de todo el mundo.Boletín Biotecnología & Alimentación
La séptima edición del Boletín Biotecnología y Alimentación, producido por la Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola, AgroBio, brinda información sobre dos temas de actualidad: los cultivos tolerantes a la sequía, en los cuales se está
trabajando e investigando, y la remolacha azucarera genéticamente modificada, que ingresó al mercado de los cultivos biotecnológicos en el 2008. El boletín completo se puede consultar
en www.agrobio.org, en la sección “Recomendados”. La versión
impresa circulará en diciembre.All pages:457891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950InfoSaveLikeShareDownloadMoreFrutas & Hortalizas Edición 8 Published on Nov 30, 2009 Revista Técnica de las frutas y hortalizas de Colombia, Por ley contra la Obesidad: Obligatorio servir frutas y hortalizas en los colegios.cristiantoroFollowRead moreRead moreSimilar toPopular nowJust for youGo explore

References: Artículo 4
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