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SR 817.022.108 Verordnung des EDI �ber Lebensmittel tierischer Herkunft
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Verordnung des EDI �ber Lebensmittel tierischer Herkunft
1. Kapitel: Gegenstand, Geltungsbereich und zul�ssige Tierarten
Art. 1 Gegenstand und Geltungsbereich Art. 2 Zul�ssige Tierarten 2. Kapitel: Fleisch
Art. 3 2. Abschnitt: Nicht zul�ssige Tierk�rperteile
Art. 4 3. Abschnitt: Hackfleisch und Fleischzubereitungen2
Art. 5 4. Abschnitt: Bearbeitete M�gen, Blasen und D�rme
Art. 6 5. Abschnitt: Separatorenfleisch
Art. 7 6. Abschnitt: Kennzeichnung
Art. 8 Sachbezeichnung Art. 9 �brige Kennzeichnung 7. Abschnitt:3 Ausfuhrbeschr�nkungen
Art. 9a 3. Kapitel: Fleischprodukte
Art. 10 Definition Art. 11 Anforderungen 2. Abschnitt: Kollagen
Art. 12 Definition Art. 13 Anforderungen 3. Abschnitt: Kennzeichnung
Art. 14 4. Kapitel: Lebende Muscheln, lebende Stachelh�uter, lebende Manteltiere und lebende Meeresschnecken
Art. 15 Lebende Muscheln Art. 16 Art. 17 Kennzeichnung 5. Kapitel: Fischereierzeugnisse
Art. 18 Definitionen Art. 19 Sachbezeichnung Art. 20 �brige Kennzeichnung sowie Verpackung Art. 21 Einschr�nkungen 6. Kapitel: Schnecken und Froschschenkel
Art. 22 Zul�ssige Schneckenarten Art. 23 Froschschenkel Art. 24 Sachbezeichnung Art. 25 Kontrolle 7. Kapitel: Milch
1. Abschnitt: Definitionen und Grunds�tze
Art. 26 2. Abschnitt: Anforderungen
Art. 27 Fettgehaltsstufen genussfertiger Milch Art. 28 Vollmilch Art. 29 Zul�ssige Gehaltsver�nderungen 3. Abschnitt: Kennzeichnung
Art. 30 Sachbezeichnung f�r genussfertige Milch Art. 31 �brige Kennzeichnung f�r genussfertige Milch Art. 32 �brige Kennzeichnung f�r Rohmilch 8. Kapitel: Milchprodukte
Art. 33 Definition Art. 34 Milchprodukte mit milchfremden Zutaten Art. 35 Kennzeichnung 2. Abschnitt: K�se
Art. 36 Definitionen und Anforderungen Art. 37 Verarbeitungshilfsstoffe und Verfahren Art. 38 Fettgehalts- und Festigkeitsstufen Art. 39 Anforderungen an K�se mit Ursprungbezeichnung oder gesch�tzter geografischer Angabe Art. 40 Kennzeichnung Art. 41 Stempeln der K�serinde Art. 42 Geriebener K�se und K�semischungen 3. Abschnitt: K�seerzeugnisse
Art. 43 K�sezubereitungen Art. 44 Fertig-Fondue, K�se-Chips Art. 45 Schmelzk�se und Streichschmelzk�se Art. 46 Schmelzk�sezubereitungen Art. 47 Kennzeichnung 4. Abschnitt: Rahm
Art. 48 Definition und Anforderungen Art. 49 Kennzeichnung 5. Abschnitt: Butter, Milchstreichfette, Butterzubereitungen und andere Butterprodukte
Art. 50 Definitionen Art. 51 S�ssrahmbutter und ges�uerte Butter Art. 52 Anforderungen Art. 53 Sachbezeichnungen Art. 54 �brige Kennzeichnungen 6. Abschnitt: Sauermilch, ges�uerte Milch, Joghurt, Kefir, Buttermilch
Art. 55 Sauermilch, ges�uerte Milch Art. 56 Joghurt Art. 56a Sachbezeichnung von Joghurt Art. 57 Kefir Art. 58 Buttermilch, saure Buttermilch 7. Abschnitt: Molke, Milchserum
Art. 59 Molke Art. 60 Milchserum 8. Abschnitt:4 Molkenk�se
Art. 61 Definition und Anforderungen Art. 61a Sachbezeichnung 9. Abschnitt: Konzentrierte Milch, Milchpulver, Milchproduktepulver, Milchprotein
Art. 62 Konzentrierte Milch Art. 63 Milchpulver Art. 64 Milchproduktepulver Art. 65 Milchprotein Art. 66 Kennzeichnung 8a. Kapitel:5 Kolostrum und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis
Art. 66a Definition Art. 66b Kennzeichnung 9. Kapitel: Milch und Milchprodukte anderer S�ugetierarten
Art. 67 10. Kapitel: Eier und Eiprodukte
Art. 68 Eier Art. 69 Eiprodukte Art. 70 Eier mit M�ngeln Art. 71 Eier f�r die Herstellung von Eiprodukten 2. Abschnitt: Kennzeichnung
Art. 72 Eier Art. 73 Eiprodukte Art. 74 Eier, die nicht von H�hnern stammen 3. Abschnitt: Zul�ssige Farbstoffe
Art. 75 11. Kapitel: Honig, Gel�e royale und Bl�tenpollen
Art. 76 Definitionen Art. 77 Anforderungen Art. 78 Kennzeichnung 2. Abschnitt: Gel�e royale
Art. 79 Definition Art. 80 Anforderungen Art. 81 Sachbezeichnung 3. Abschnitt: Bl�tenpollen
Art. 82 Definition Art. 83 Anforderungen 12. Kapitel: Anpassung der Anh�nge
Art. 84 13. Kapitel: Schlussbestimmungen
Art. 85 Aufhebung bisherigen Rechts Art. 86 Inkrafttreten Schlussbestimmung der �nderungen vom 15. November 20066
�bergangsbestimmungen zur �nderung vom 7. M�rz 20087
1 Lebensmittel, die den �nderungen vom 7. M�rz 2008 dieser Verordnung nicht entsprechen, d�rfen noch bis zum 31. M�rz 2009 nach bisherigem Recht eingef�hrt und hergestellt sowie bis zum 31. M�rz 2010 nach bisherigem Recht gekennzeichnet werden. Sie d�rfen noch bis zur Ersch�pfung der Best�nde an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
2 F�r die Artikel 20 und 40 Abs�tze 4 Buchstabe e und 5ter gilt keine �bergangsfrist.
�bergangsbestimmung zur �nderung vom 26. November 20088
Lebensmittel, die den Bestimmungen gem�ss der �nderung vom 26. November 2008 dieser Verordnung nicht entsprechen, d�rfen noch bis zum 31. Dezember 2009 nach bisherigem Recht eingef�hrt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie d�rfen noch bis zur Ersch�pfung der Best�nde nach bisherigem Recht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
�bergangsbestimmung zur �nderung vom 11. Mai 20099
Lebensmittel, die den Bestimmungen gem�ss der �nderung vom 11. Mai 2009 dieser Verordnung nicht entsprechen, d�rfen noch bis zum 30. April 2010 nach bisherigem Recht eingef�hrt, hergestellt und gekennzeichnet werden. Sie d�rfen noch bis zur Ersch�pfung der Best�nde nach bisherigem Recht an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
Anhang 1 H�chstwerte der Fett- und Bindegewebeanteile f�r Zutaten, die mit dem Begriff �1-fleisch� bezeichnet werden Anhang 1a Anforderungen f�r die Zusammensetzung von Hackfleisch Anhang 2 Anhang 3 Anhang 4 Anhang 5 Anforderungen an Butter und Butterfett Anhang 6 Zul�ssige Farbstoffe f�r Eier Anhang 7 und 8 AS 2005 6043
2 Fassung gem�ss Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4949).
3 Eingef�gt durch Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4949).
4 Fassung gem�ss Ziff. I der V des EDI vom 15. Nov. 2006, in Kraft seit 1. Jan. 2007 (AS 2006 4949).
5 Eingef�gt durch Ziff. I der V des EDI vom 7. M�rz 2008 (AS 2008 1009).
6 AS 2006 4949
7 AS 2008 1009
8 AS 2008 6037
9 AS 2009 2019

References: Art. 1
 Art. 2

Art. 3

Art. 4

Art. 5

Art. 6

Art. 7

Art. 8
 Art. 9

Art. 9

Art. 10
 Art. 11

Art. 12
 Art. 13

Art. 14

Art. 15
 Art. 16
 Art. 17

Art. 18
 Art. 19
 Art. 20
 Art. 21

Art. 22
 Art. 23
 Art. 24
 Art. 25

Art. 26

Art. 27
 Art. 28
 Art. 29

Art. 30
 Art. 31
 Art. 32

Art. 33
 Art. 34
 Art. 35

Art. 36
 Art. 37
 Art. 38
 Art. 39
 Art. 40
 Art. 41
 Art. 42

Art. 43
 Art. 44
 Art. 45
 Art. 46
 Art. 47

Art. 48
 Art. 49

Art. 50
 Art. 51
 Art. 52
 Art. 53
 Art. 54

Art. 55
 Art. 56
 Art. 56
 Art. 57
 Art. 58

Art. 59
 Art. 60

Art. 61
 Art. 61

Art. 62
 Art. 63
 Art. 64
 Art. 65
 Art. 66

Art. 66
 Art. 66

Art. 67

Art. 68
 Art. 69
 Art. 70
 Art. 71

Art. 72
 Art. 73
 Art. 74

Art. 75

Art. 76
 Art. 77
 Art. 78

Art. 79
 Art. 80
 Art. 81

Art. 82
 Art. 83

Art. 84

Art. 85
 Art. 86