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Timestamp: 2018-08-21 23:59:46+00:00

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OIV - Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos (2 vol.)
Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos (2 vol.)
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El Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos se publicó por primera vez en 1962. La presente edición Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos Así, el Compendio, por su papel eminente en la armonización de los métodos de análisis contribuye a facilitar los intercambios internacionales, y constituye un conjunto cuyo interés científico, jurídico y práctico es evidente
Inglés Vol. 1 Inglés Vol. 2 Francés Vol.2 Francés Vol. 1 Consultar
Definiciones y principios generales
Francés Inglés Consultar
oiv-ma-as1-03
Cclasificación de los métodos de análisis
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oiv-ma-as1-04
Efecto matriz para la medida de metales por absorción atómica
oiv-ma-as1-05
Disposiciones sobre la utilización de los métodos patentados que deben ser adoptados por la OIV (Resolución OIV-Oeno 526/2016)
Metodos de analisis: Analisis fisico
oiv-ma-as2-08
Turbidez del vino (Oeno 4/2000 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-07b
Características cromáticas (A0 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-10
Índice Folin-Ciocalteu (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-11
Determinación de las características cromáticas según cielab
Francés Inglés Español Alemán Italiano Consultar
oiv-ma-as2-13
Determinación del tamaño de los trozos de madera de roble mediante tamizado
oiv-ma-as2-12
Método de determinación de la relación de isótopos 18o/16o del agua en vinos y mostos
oiv-ma-as2-06
Potencial de oxidorreducción (Oeno 3/2000)
oiv-ma-as2-05
Alcalinidad de las cenizas (A 7 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-02
Modificación del método de evaluación del contenido en azúcares de los mostos, de los mostos concentrados y del azúcar de uva mediante refractometría (oeno 21/2004)
oiv-ma-as2-01b
Densidad y gravedad específica a 20 °C (A 1 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-03a
Extracto seco total (gravimétrie) (Oeno 465/2012)
oiv-ma-as2-03b
Extracto seco total (densimétrie) (Oeno 465)
oiv-ma-as2-04
Cenizas (A 6 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as2-01a
Puesta al día del método de determinación de la masa volúmica del vino (método oiv-ma-as2-01a)
Analisis quimico: Azucares
oiv-ma-as311-01a
Sustancias reductoras (A 4 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as311-02
Glucosa y fructosa (método enzimático) (revisado según 377/2009)
oiv-ma-as311-03
Determinación de azúcares en mostos y vinos por cromatografía de líquidos de alta resolución (Resolución Oeno 552/2016)
oiv-ma-as311-04
Estabilización de mostos para detectar agregados de sacarosa (A 5)
oiv-ma-as311-05
Determinación de la distribución del deuterio en el etanol derivado de la fermentación de mostos de uva, mostos de uva concentrados, azúcar de uva (mostos de uva concentrados rectificados) y vinos por resonancia magnética nuclear (snifnmr/rmnfins)
oiv-ma-as311-06
Polioles derivados de azúcares (Oeno 9/2006)
oiv-ma-as311-07
Glucosa y fructosa (pHmetría) (Oeno 10/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as311-08
Glucosa, fructosa y sacarosa (pHmetría) (Oeno 11/2006 revisado según 377/2009)
Analisis quimico: Alcoholes
oiv-as312-07
Método para la determinación de la relación de isótopos 13c/12c del glicerol en los vinos mediante cromatografía en fase gaseosa o cromatografía de alta resolución en fase líquida acoplada a espectrometría de masas de relación isotópica (gc-c-irms o hplc-
oiv-ma-as312-01a
Bebidas de baja graduación alcohólica (Resolución Oeno 566/2016)
oiv-ma-as312-01b
Graduación alcohólica por volumen (hidrómetro, refractometría) (A2 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as312-02
Tablas de corrección (A2)
oiv-ma-as312-03a
Determinación del metanol en el vino por cromatografía de gases Resolución OIV-OENO 480-2014
oiv-ma-as312-03b
Metanolo (colorimetria) (A 41, modificato da 377/2009)
oiv-ma-as312-04
Glicerol y 2,3- butanodiol (A 21 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as312-05
Glicerol (método enzimático) (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as312-06
Determinación de la relación isotópica del etanol (Oeno 17/2001)
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Analisis quimico: Acidos
oiv-ma-as313-01
Acidez total (Oeno 551/2015)
Francés Inglés Español Italiano Alemán Consultar
oiv-ma-as313-02
Acidez volátil (A 11 revisado según 377/2009)
Español Italiano Alemán Francés Inglés Consultar
oiv-ma-as313-03
Acidez fija (A 11 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-04
Ácidos orgánicos: HPLC (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-05a
Ácido tartárico (gravimetría) (A 12 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-07
Ácido láctico, método enzimático (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-08
Ácido cítrico, método químico (A 29)
oiv-ma-as313-09
Ácido cítrico, método enzimático (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-10
Ácido málico total: método usual (A 33 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-11
Ácido L-málico: método enzimático (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-12b
Ácido D-málico: método enzimático, concentraciones bajas (Oeno 16/2002 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-13a
Ácido L-ascórbico (espectrofluorimetría) (A 28 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-14a
Ácido sórbico (espectrofotometría) (A 30 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-14b
Ácido sórbico (GC) (A 30 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as313-14c
Acido sorbico (TLC) (A 30, modificato da 377/2009)
oiv-ma-as313-15
pH (A31 revisado según Oeno 438-2011)
oiv-ma-as313-16
Ácido orgánico: cromatografía iónica (Oeno 23/2004)
oiv-ma-as313-17
Ácido siquímico (Oeno 33/2004)
oiv-ma-as313-18
Ácido sórbico (electroforesis capilar) (Oeno 4/2006)
oiv-ma-as313-19
Ácidos orgánicos y sulfato (electroforesis capilar) (Oeno 5/2006)
oiv-ma-as313-20
Ácidos sórbico, benzoico, salicílico (Oeno 6/2006)
oiv-ma-as313-21
Ácido metatartárico (Oeno 10/2007)
oiv-ma-as313-22
Determinación de ácido L-ascórbico y ácido D-isoascórbico mediante HPLC (Oeno 11/2008)
oiv-ma-as313-23
Identificación de ácido L-tartárico (Oeno 12/2008)
Analisis quimico: Gas
oiv-ma-as314-01
Dióxido de carbono (A 39 modificado por Oeno 21/2003 y completado con Oeno 3/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as314-02
Medición de sobrepresión en vinos espumosos (Oeno 21/2003)
oiv-ma-as314-03
Determinación de la relación entre isótopos de carbono 13c/12c en el co2 de los vinos espumosos: método que usa la espectrometría de masa por relación de isótopos (IRMS) – modificación resolución OIV-OENO 512-2014
oiv-ma-as314-04
Dióxido de carbono (método manométrico) (Oeno 2/2006)
Francés Inglés Español Alemán Alemán Consultar
Analisis quimico: Otros compuestos organicos
oiv-ma-as315-23
Cuantificación de potenciales residuos alergénicos de proteínas de agentes de clarificación en vinos (Oeno 427-2010 modificado por OIV-COMEX 502-2012)
OIV- -MA-AS315-23
oiv-ma-as315-01
Acetaldehído (etanal) (A 37 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-02a
Acetato de etilo (GC) (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-02b
Acetato de etilo (análisis por titulación) (revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-03
Diglucósido de malvidina (A 18 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-04
Carbamato de etilo (Oeno 8/98 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-05a
Hidroximetilfulfural (colorimetría) (A 19 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-05b
Hidroximetilfulfural (HPLC) (A 19 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-06
Cianoderivados (Oeno 4/94 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-07a
Edulcorantes artificiales (TLC: sacarina, ciclamato, Dulcin y P-4000) (A 36 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-07b
Endulzantes artifíciales (TLC: sacarina, ciclamato y Dulcin) (A 36 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-08
Colorantes artificiales (A 43 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-09
Dietilenglicol (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as315-10
Ocratoxina A (Oeno 16/2001 revisado según Oeno 349-2011)
oiv-ma-as315-11
Determinación mediante HPLC de nueve antocianos principales en vinos tintos y rosados (Oeno 22/2003; Oeno 12/2007
oiv-ma-as315-12
Proteaginosas (Oeno 24/2004)
oiv-ma-as315-14
Determinación de lisozima mediante HPLC (Oeno 8/2007)
oiv-ma-as315-15
Determinación de 3-metoxipropano-1,2-diol y digliceroles cíclicos (Oeno 11/2007)
oiv-ma-as315-16
Determinación de 2,4,6-tricloroanisole liberable en el vino (Oeno 296/2009)
oiv-ma-as315-17
Determinación de la presencia y contenido de policlorofenoles y policloroanisoles en vinos, tapones de corcho, madera y bentonitas utilizados como trampas atmosféricas (Oeno 374/2009)
oiv-ma-as315-18
Análisis de aminas biogenéticas en mostos y vinos HPLC (Oeno 346/2009)
oiv-ma-as315-19
Determinación de glutatión (Oeno 345/2009)
oiv-ma-as315-20
Determinación de compuestos α-dicarbonílicos de vino mediante HPLC tras derivación (Oeno 386A-2010)
oiv-ma-as315-21
Determinación de compuestos α-dicarbonílicos de vino mediante GC tras derivación (Oeno 386B-2010)
oiv-ma-as315-22
Determinación de carboximetil celulosa en vinos blancos (Oeno 404-2010)
oiv-ma-as315-24
Determinación de la Lisozima en el Vino por Electroforesis Capilar de Alta Resolución (Oeno 385/2012)
oiv-ma-as315-25
Determinación de las aminas biógenas en el vino por cromatografía de líquidos de alta resolución con detector de fotodiodos (OIV-OENO 457-2014)
oiv-ma-as315-26
Determinación de la lisozima en el vino por cromatografia liquida de alta resolución (OIV-OENO 458-2014)
oiv-ma-as315-27
Análisis de los compuestos volátiles del vino por cromatografía de gases (Resolución Oeno 553/2016)
Compuestos inorganicos - Anions
oiv-ma-as321-01
Bromuro total (A 23 revisado según 377/2009)
Ref. adopción
oiv-ma-as321-02
Cloruros (A 15 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as321-03
Fluoruros (A 22; Oeno 22/2004)
oiv-ma-as321-04
Fósforo total (A 16 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as321-05a
Sulfatos (gravimetría) (A 14 revisado según 377/2009)
Compuestos inorganicos: Cationes
oiv-ma-as322-01
Amonio (A 20 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-02a
Potasio (AAS) (A 8 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-02b
Potasio (espectrometría de emisión atómica de llama) (A 8 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-03a
Sodio (AAS) (A 25 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-03b
Sodio (espectrometría de emisión atómica de llama) (A 25 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-04
Calcio (A 26 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-05a
Hierro (AAS) (A 9 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-05b
Hierro (colorimetría) (A 9 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-06
Cobre (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-07
Magnesio (A 26)
oiv-ma-as322-08
Zinc (A 45)
oiv-ma-as322-09
Plata (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-10
Cadmio (Recueil OIV ed. 1990 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as322-12
Plomo (criterios para métodos) (Oeno 7/2006)
oiv-ma-as322-13
Análisis de Elementos Minerales en Vinos por Icp/Aes (Espectrometría de Emisión Atómica con Plasma de Acoplamiento Inductivo) (Oeno 478/2013)
Otros compuestos inorganicos
oiv-ma-as323-01a
Arsénico (AAS) (A 14/2002 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-01b
Arsénico (AAS) (A 34 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-02a
Nitrógeno total (A 40 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-02b
Nitrógeno total, Método Dumas (Oeno 13/2002 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-03
Boro (A 44 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-04a
Anhídrido sulfuroso (análisis por titulación) (A 17 revisado según 377/2009)
Francés Francés Consultar
oiv-ma-as323-04b
Anhídrido sulfuroso (yodometría) (A 17 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-04c
Anhídrido sulfuroso (método molecular) (A 17 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-05
Anhídrido sulfuroso, zumo de uva (A 17 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-06
Mercurio, fluorescencia atómica (Oeno 15/2002 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as323-07
Análisis multielemental utilizando ICP-MS (OIV-Oeno 344-2010)
oiv-ma-as323-08
Uso del Método de Extracción Quechers para la determinación de Pesticidas en el Vino (Oeno 436/2012)
oiv-ma-as323-09
Métodos para la Determinación de Natamicina en el Vino (Oeno 461/2012)
oiv-ma-as323-10
Metodo de Detección de Ftalatos en el Vino por Cromatografía de Gases/Espectrometría de Masas (Oeno 477/2013)
oiv-ma-as4-01
Análisis microbiológico (Oeno 206-2010)
oiv-ma-as4-02a
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (Prueba de la fermentación) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-02b
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (Detección de los siguientes ácidos: sórbico, benzoico, p-clorobenzoico, salicílico, p¬hidroxibenzoico y sus ésteres) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-02c
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (Detección de derivados monohalogenados del ácido acético) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-02d
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (determinación de policarbonato de etilo) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-02e
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (Examen de ácido dehidroacético) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-02f
Detección de conservantes e inhibidores de la fermentación (Azida de sodio mediante HPLC) (A35; Oeno 6/2006 revisado según 377/2009)
oiv-ma-as4-03
Numeración de las levaduras de la especie brettanomyces bruxellensis mediante qpcr
oiv-ma-as5-01
Diferenciación de mostos fortificados y vinos dulces fortificados (revisado según 377/2009)
oiv-ma-b1-01
Límites máximos aceptables de varias sustancias en los vinos
oiv-ma-b1-02
Limites maximos aceptables de varias sustancias
oiv-ma-c1-01
oiv-ma-d1-01
Ácido glucónico (Oeno 4/91)
oiv-ma-d1-02
Caracterización de vinos que surgen del sobreprensado (Oeno 5/91)
oiv-ma-d1-03
Nivel de sodio e iones de cloruro en vinos (Oeno 6/91)
Metodos especificos para el analisis de lo azucar de uva (Mosto concentrado rectificado)
oiv-ma-f1-01
Conductividad (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-02
Hidroximetilfurfural (HMF) por cromatografía liquida de alto rendimiento (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-03
Determinación del grado alcohólico volumétrico adquirido (GAV) de los mostos concentrados (MC) y lo azúcar de uva ( mostos concentrados rectificados, MCR) (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-04
Sacarosa (cromatografía líquida de alto rendimiento) (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-05
Acidez total (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-06
pH (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-07
Dióxido de azufre (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-08
Características cromáticas (Oeno 419A-2011)
oiv-ma-f1-09
Métodos Específicos para el Análisis del Azúcar de Uva (Mosto de Uva Concentrado Rectificado) Cationes Totales (Oeno 419B)
oiv-ma-f1-10
Métodos Específicos para el Análisis del Azúcar de Uva (Mosto de Uva Concentrado Rectificado) Metales Pesados (Oeno 419B)
oiv-ma-f1-11
oiv-ma-f1-12
Determinación del mesoinositol, del esciloinositol y de la sacarosa (Resolución OIV-Oeno 419C-2015)
oiv-ma-f1-13
Índice de Folin-Ciocalteu (Resolución Oeno 419D/2015)
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