Source: http://docplayer.pl/26005578-Informacja-z-wynikow-kontroli-jakosci-i-prawidlowosci-oznakowania-mrozonych-produktow-rybolowstwa.html
Timestamp: 2018-12-12 12:43:45+00:00

Document:
INFORMACJA Z WYNIKÓW KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA MROŻONYCH PRODUKTÓW RYBOŁÓWSTWA - PDF
Download "INFORMACJA Z WYNIKÓW KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA MROŻONYCH PRODUKTÓW RYBOŁÓWSTWA"
1 DIH-83- /13/JS Warszawa, INFORMACJA Z WYNIKÓW KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA MROŻONYCH PRODUKTÓW RYBOŁÓWSTWA 1. Realizując ustawowy obowiązek ochrony interesów konsumentów, Inspekcja Handlowa w pierwszym kwartale 2013 roku przeprowadziła w sklepach i hurtowniach na terenie całego kraju kontrolę jakości i prawidłowości oznakowania mrożonych produktów rybołówstwa. Podstawą prawną wszczęcia i przeprowadzenia kontroli był art. 3 ust. 1, 2, 3 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 882/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt 1, art. 17 ust. 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych 2 w związku z art. 3 ust. 1 pkt 6 oraz art. 3 ust. 1 pkt 1 i 2 ustawy z dnia 15 grudnia 2000 r. o Inspekcji Handlowej 3. Zakres kontroli obejmował sprawdzenie prawidłowości oznakowania produktów w opakowaniach przeznaczonych dla konsumentów oraz produktów oferowanych luzem pakowanych w miejscu sprzedaży, a także jakości handlowej tych produktów. Kontrolą objęto łącznie 165 placówek, w tym: 53 sklepy należące do sieci handlowych, 45 innych sklepów detalicznych oraz 29 hurtowni. Różnego rodzaju nieprawidłowości stwierdzono w 100 placówkach (60,6 proc. skontrolowanych). 2. Ogółem skontrolowano partie produktów o łącznej wartości 645,4 tys. zł, w tym 582 partie w opakowaniach o wartości 274,2 tys. zł i 440 partii oferowanych do sprzedaży luzem o wartości 371,2 tys. zł, w tym: - 73 partie ryb mrożonych w opakowaniach jednostkowych, partii ryb mrożonych oferowanych do sprzedaży luzem (bez opakowań), partii ryb mrożonych glazurowanych (tj. pokrytych lodem) w opakowaniach jednostkowych, partii ryb mrożonych glazurowanych oferowanych do sprzedaży luzem, partii mrożonych owoców morza w opakowaniach jednostkowych, - 15 partii mrożonych owoców morza oferowanych do sprzedaży luzem, - 40 partii innych opakowanych mrożonych przetworów rybołówstwa (surimi mrożone paluszki o smaku krabowym, mrożone medaliony z łososia, szyjki rakowe mrożone w 1 Dz.U. L 165 z str. 1, z późn. zm. 2 Dz.U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z późn. zm. 3 Dz.U. z 2009 r. Nr 151, poz. 1219, z późn. zm.
2 glazurze, kotlety rybne mrożone, mrożone paluszki rybne w panierce, dukaty rybne mrożone, mrożone krewetki w cieście, mrożone steki rybne w panierce z ziołami, filety z łososia wędzone mrożone). Różnego rodzaju zastrzeżenia wniesiono do 316 partii (30,9 proc.), o łącznej wartości 299,3 tys. zł, w tym najwięcej do ryb mrożonych glazurowanych oferowanych do sprzedaży luzem (43,1 proc.), mrożonych owoców morza oferowanych do sprzedaży luzem (33,3 proc.) i ryb mrożonych glazurowanych w opakowaniach jednostkowych (30,0 proc.) najmniej zaś do innych mrożonych przetworów rybołówstwa oferowanych w opakowaniach (7,5 proc.). 3. Zgodnie z art. 4 ust. 1 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych wprowadzane do obrotu artykuły rolno-spożywcze powinny spełniać wymagania w zakresie jakości handlowej, jeżeli w przepisach o jakości handlowej zostały określone takie wymagania, oraz dodatkowe wymagania dotyczące tych artykułów, jeżeli ich spełnienie zostało zadeklarowane przez producenta. Jakość handlowa w myśl art. 3 pkt 5 ww. ustawy oznacza cechy artykułu rolno-spożywczego, dotyczące jego właściwości organoleptycznych, fizykochemicznych i mikrobiologicznych w zakresie technologii produkcji, wielkości lub masy oraz wymagania wynikające ze sposobu produkcji, opakowania, prezentacji i oznakowania, nieobjęte wymaganiami sanitarnymi, weterynaryjnymi lub fitosanitarnymi. Badaniom jakości pod względem cech organoleptycznych i fizykochemicznych, w stosunku do obwiązujących przepisów prawa oraz deklaracji producentów zawartych w oznakowaniu, przeprowadzonej w laboratoriach UOKiK, poddano ogółem 321 partii produktów. Wyniki badań stanowiły podstawę do zakwestionowania 120 partii (37,4 proc.) w tym: - 1 partii (6,2 proc.) ryb mrożonych w opakowaniach jednostkowych, - 60 partii (35,7 proc.) ryb mrożonych glazurowanych w opakowaniach jednostkowych, - 49 partii (51,0 proc.) ryb mrożonych glazurowanych oferowanych do sprzedaży luzem, - 9 partii (33,3 proc.) mrożonych owoców morza w opakowaniach jednostkowych, - 1 partii (12,5 proc.) innych mrożonych przetworów rybołówstwa. Do nieprawidłowości stwierdzonych w zakresie jakości należały: niewłaściwe cechy organoleptyczne: np. niewłaściwy wygląd filetów rybnych przed rozmrożeniem - filety w postaci zlepieńca trwałego, wskazujące na rozmrożenie i ponowne zamrożenie produktu; skupiska bryłek lodu w opakowaniach krewetek w glazurze; niedokładne oprawienie ryb - pozostawienie gonad oraz płetw piersiowych w tuszach głęboko mrożonych; bardzo intensywny nieprzyjemny zapach przed i po rozmrożeniu świadczący o rozpoczęciu procesu psucia krewetek koktajlowych gotowanych obranych mrożonych glazurowanych; bardzo miękka gąbczasta tekstura oraz po obróbce termicznej wyczuwalny gorzki posmak filetów rybnych mrożonych glazurowanych; zawyżona zawartość glazury (lodu) w stosunku do deklaracji producenta zamieszczonej na opakowaniu jednostkowym lub zbiorczym, tj.; przy deklaracji glazury 5% stwierdzono do 11,9%; przy deklaracji 10% stwierdzono do 20%; przy deklaracji 15% stwierdzono do 26%; przy deklaracji 20% stwierdzono do 33%; przy deklaracji 25% 2
3 stwierdzono do 38%; przy deklaracji 30% stwierdzono do 40%; przy deklaracji 35% stwierdzono do 44%; zaniżona masa ryb glazurowanych (po usunięciu glazury) w opakowaniach jednostkowych np. deklarowano 225g, a stwierdzono 211,5g; deklarowano 375g a stwierdzono 338,3g; deklarowano 700g a stwierdzono 581,1g; deklarowano 750g a stwierdzono 675g; obecność fosforu dodanego niezadeklarowanego przez producenta na opakowaniach produktów (w 9 partiach stwierdzono od 2,2 g/kg do 7,5 g/kg); skład niezgodny z deklaracją zamieszczoną na opakowaniu jednostkowym mieszanki owoców morza w glazurze z uwagi na niższą zawartość żółtego mięczaka jadalnego (było 11,7 % zamiast 20%) i wyższą zawartość ośmiornic (było 33% zamiast 20%); obniżona zawartość białka w stosunku do zadeklarowanej na opakowaniu jednostkowym w wartości odżywczej np. deklarowano 23,42% a było 11,1%; deklarowano 16,6% a stwierdzono 8,8%; obecność soli, której nie deklarowano w oznakowaniu. Próbki produktów w opakowaniach jednostkowych poddane badaniom laboratoryjnym sprawdzono także pod względem zgodności ilości rzeczywistej z ilością nominalną towaru podaną przez paczkującego na opakowaniu. Wyniki pomiarów nie przekroczyły dwukrotnej ujemnej wartości błędu ilości towaru paczkowanego (T1), określonej w ustawie z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych W toku tej kontroli sprawdzono, czy były przestrzegane ogólne przepisy w zakresie znakowania środków spożywczych, a także szczegółowe wymagania odnoszące się do ryb i produktów rybołówstwa, w tym szczególnie w: rozporządzeniu Rady (WE) nr 104/2000 z dnia 17 grudnia 1999 r. w sprawie wspólnej organizacji rynków produktów rybołówstwa i akwakultury 5 - art. 4; rozporządzeniu Rady (WE) nr 1224/2009 z dnia 20 listopada 2009 r. ustanawiającym wspólnotowy system kontroli w celu zapewnienia przestrzegania przepisów wspólnej polityki rybołówstwa, zmieniającym rozporządzenia (WE) nr 847/96, (WE) nr 2371/2002, (WE) nr 811/2004, (WE) nr 768/2005, (WE) nr 2115/2005, (WE) nr 2166/2005,(WE) nr 388/2006, (WE) nr 509/2007, (WE) nr 676/2007, (WE) nr 1098/2007, (WE) nr 1300/2008, (WE) nr 1342/2008 i uchylające rozporządzenia (EWG) nr 2847/93, (WE) nr 1627/94 oraz (WE) nr 1966/ art. 58; rozporządzeniu wykonawczym Komisji (UE)Nr 404/2011 z dnia 8 kwietnia 2011 r. ustanawiającym szczegółowe przepisy wykonawcze do rozporządzenia Rady (WE) nr 1224/2009 ustanawiającego wspólnotowy system kontroli w celu zapewnienia przestrzegania przepisów wspólnej polityki rybołówstwa 7 - art. 68; rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2065/2001 z dnia 22 października 2001 r. ustanawiającym szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 104/2000 w zakresie informowania konsumentów o produktach rybołówstwa i akwakultury 8 ; 4 Dz.U. Nr 91, poz. 740 z późn. zm. 5 Dz.U. L 17 z , s. 22, z późn. zm. 6 Dz.U. L 343 z , s. 1 7 Dz.U. UE L z r. 8 Dz.U. L 278 z , s. 6, z późn. zm. 3
4 rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych 9. Mrożone ryby i mrożone owoce morza mogą być oferowane do sprzedaży detalicznej konsumentowi końcowemu, bez względu na sposób wprowadzania do obrotu, jeżeli właściwe oznakowanie lub etykieta wskazuje: handlowe oznaczenie gatunku, metodę produkcji (złowione w morzu, wodach śródlądowych bądź wyhodowane), obszar połowu. W przypadku produktów głęboko mrożonych w opakowaniach przeznaczonych bezpośrednio dla konsumentów, oprócz innych informacji wymaganych przepisami, podaje się dodatkowo informacje: produkt głęboko mrożony, określające okres przechowywania przez konsumenta wraz z temperaturą przechowywania lub wymaganym rodzajem wyposażenia do przechowywania; nie zamrażać powtórnie albo podobne określenie, a w przypadku produktów rybnych mrożonych glazurowanych zarówno oferowanych w opakowaniach jednostkowych jak i luzem również informację o ilościowej zawartości glazury lub ryby albo owoców morza w tych produktach. Oznakowanie niezgodne z obowiązującymi przepisami, posiadało 208 partii produktów (20,3 proc.), w tym: 16 partii (21,9 proc.) ryb mrożonych w opakowaniach jednostkowych, 24 partie (22,8 proc.) ryb mrożonych oferowanych do sprzedaży luzem, 46 partii (13,1 proc.) ryb mrożonych glazurowanych w opakowaniach jednostkowych, 103 partie (32,2 proc.) ryb mrożonych glazurowanych oferowanych do sprzedaży luzem, 12 partii (10,1 proc.) mrożonych owoców morza w opakowaniach jednostkowych, 5 partii (33,3 proc.) mrożonych owoców morza oferowanych do sprzedaży luzem, 2 partie (5,0 proc.) innych mrożonych przetworów rybołówstwa. Nieprawidłowości w powyższym zakresie polegały na: w przypadku produktów rybołówstwa sprzedawanych luzem (bez opakowań) braku w miejscu sprzedaży informacji, że oferowane produkty pokryte są warstwą glazury (nie podanie informacji dotyczącej ilościowej zawartości glazury lub ryby albo owoców morza w tym produkcie), braku informacji o metodzie produkcji (złowione w morzu, wodach śródlądowych bądź wyhodowane) i obszarze połowu (np. Morze Bałyckie - obszar FAO 27. IIId ), niepodaniu pełnej nazwy oferowanego produktu (np. podano miruna z/s zamiast miruna patagońska filet ze skórą, głęboko mrożony; morszczuk filet zamiast morszczuk północnopacyficzny filety bez skóry, glazurowane, głęboko mrożone), podaniu w miejscu sprzedaży nazwy niezgodnej ze stanem faktycznym ( np. filety limandy żółtopłetwej oznaczono jako filety z soli lub na wywieszce uwidoczniono Filety z morszczuka z/s i Filety z dorsza atlantyckiego, podczas gdy faktycznie, zgodnie z deklaracją producenta, w obrocie znajdowały się odpowiednio Filety ze srebrzyka z/s i Filety z czarniaka b/s ), 9 Dz.U. Nr 137, poz. 966 z późn. zm. 4
5 usunięciu oznakowania, w szczególności danych umożliwiających identyfikację środka spożywczego, np. terminu przydatności do spożycia (dotyczyło to 18 partii w czterech placówkach zlokalizowanych na targowisku), podaniu informacji o ilościowej zawartości glazury niezgodnej z deklarowaną na opakowaniu transportowym (podano glazura 2% podczas gdy na etykiecie z opakowania zbiorczego uwidoczniono glazura/woda 25% lub 25% zamiast zgodnie z deklaracją producenta na opakowaniu zbiorczym 28%). W przypadku partii produktów rybołówstwa, których opakowania zbiorcze zostały wyrzucone przez przedsiębiorców i nie było możliwości ustalenia czy środek spożywczy znajduje się w obrocie w ustalonej dla niego dacie minimalnej trwałości zostały one wycofane z obrotu. Pozostałe partie zakwestionowanych towarów zostały dopuszczone do obrotu po uzupełnieniu wymaganych informacji w oparciu o dane zamieszczone na opakowaniach zbiorczych. w przypadku produktów rybołówstwa sprzedawanych w opakowaniach jednostkowych niezamieszczeniu na opakowaniu jednostkowym informacji o treści produkt głęboko mrożony i nie zamrażać ponownie, niepodaniu informacji określających okres przechowywania przez konsumenta wraz z temperaturą przechowywania lub wymaganym rodzajem wyposażenia do przechowywania, braku informacji dotyczących glazurowania, podaniu niepełnych danych identyfikujących producenta, podaniu nieprawidłowej nazwy naukowej danego gatunku tj. Theragra Chalcogramma, która jest nazwą mintaja, a powinno być Limanda Aspera właściwa dla limandy żółtopłetwej, podaniu nazwy handlowej niezgodnej z wykazem oznaczeń handlowych przyjętych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej (np. dorsz norweski czarniak, dorsz czarniak zamiast czarniak jak na to wskazywała nazwa naukowa/łacińska(pollachius virens) w wykazie wymienia się nazwy: Dorsz atlantycki (Gadus morhua) i Dorsz pacyficzny (Gadus macrocephalus) albo Sola Żółtopłetwa (Limanda aspera) zamiast Limanda żółtopłetwa (Limanda aspera), braku oznaczenia partii produkcyjnej, niepodaniu w tym samym polu widzenia nazwy środka spożywczego, daty minimalnej trwałości oraz zawartości netto, braku zasadniczej funkcji technologicznej substancji dodatkowej zamieszczonych w wykazie składników, zamieszczeniu oświadczenia żywieniowego o treści: zawiera kwasy tłuszczowe z grupy Omega-3, przy braku deklaracji zawartości kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, braku oznaczeń w języku polskim (stwierdzono tylko w odniesieniu do 1 partii). Ocena oznakowania objęła również przestrzeganie zasad dotyczących stosowania terminów zastrzeżonych dla produktów rolnictwa ekologicznego oraz dla produktów objętych ochroną na mocy przepisów w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia. Nie stwierdzono nieprawidłowości w tym zakresie. 5
6 5. W toku kontroli sprawdzono ponadto przestrzeganie: aktualności dat minimalnej trwałości; z uwagi na przeterminowanie zakwestionowano w 5 sklepach 5 partii produktów oferowanych konsumentom (5 partii ryb mrożonych w glazurze w opakowaniach jednostkowych), warunków przechowywania, stwierdzając nieprawidłowości w 2 placówkach; zakwestionowano 3 partie, z uwagi na składowanie ich w temperaturze wyższej od zalecanej, obowiązku zapewnienia identyfikowalności środków spożywczych, niestwierdzając nieprawidłowości. 6. Wyniki kontroli stanowiły podstawę do wycofania z obrotu towarów przeterminowanych, niewłaściwej jakości lub nieprawidłowo oznakowanych o łącznej wartości 29,4 tys. zł. Całokształt ustaleń kontroli dał podstawę do skierowania 9 informacji do właściwych terenowo organów nadzoru sanitarnego i weterynaryjnego oraz 94 do wojewódzkich inspektoratów jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Wszczęto 83 postępowania administracyjne na podstawie art. 40a ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych w sprawie wymierzenia kar pieniężnych za wprowadzenie do obrotu artykułów rolnospożywczych nieodpowiadających jakości handlowej lub zafałszowanych i wydano 83 decyzje o wymierzeniu kar w łącznej wysokości 209,9 tys. zł. W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami ukarano mandatami 15 osób na łączną kwotę 2,6 tys. zł w związku z popełnieniem wykroczeń z art. 100 ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia 10 tj. w związku z wprowadzeniem do obrotu środków spożywczych po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości i art pkt 1 KW 11 (związku z niedopełnieniem obowiązku zapewnienia należytego stanu sanitarnego), KW (związku z przeznaczeniem do sprzedaży towarów niewłaściwie oznakowanych lub z usuniętym oznakowaniem), KW (związku z naruszeniem przepisów o obowiązku uwidaczniania cen lub ilości nominalnej). Opracowanie: Departamentu Inspekcji Handlowej UOKiK 10 Dz.U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914 ze zm. 11 Dz.U. z 2013 r., poz. 482 t.j. 6
DECYZJA Nr 51 / KJ ŻG / 2015
Łódzki Wojewódzki Inspektor Inspekcji Handlowej z siedzibą w Łodzi ul. Gdańska 38, 90 730 Łódź... Łódź, dnia 05.06.2015 r. (oznaczenie organu Inspekcji Handlowej) Nr akt: DS.8361.362.2014 DECYZJA Nr 51

References: art. 3
 art. 17
 art. 3
 art. 3
 art. 4
 art. 3
 art. 4
 art. 58
 art. 68
 art. 40
 art. 100