Source: https://es.scribd.com/document/119504553/Resumen-Decreto-Supremo-d-s-977-Sanitario-de-Alimentos
Timestamp: 2017-05-28 19:11:27+00:00

Document:
ScribdExplorarEXPLORAR POR INTERESESCareer & MoneyBusiness Biography & HistoryEntrepreneurshipLeadership & MentoringMoney ManagementTime ManagementPersonal GrowthHappinessPsychologyRelationships & ParentingReligion & SpiritualitySelf-ImprovementPolitics & Current AffairsPoliticsSocietyScience & TechScienceTechHealth & FitnessFitnessNutritionSportsWellnessLifestyleArts & LanguagesFashion & BeautyFood & WineHome & GardenTravelEntertainmentCelebrity Biography & MemoirPop CultureBiographies & HistoryBiography & MemoirHistoryFictionChildren’s & YAClassic LiteratureContemporary FictionHistorical FictionLGBTQ FictionMystery, Thriller & CrimeRomanceScience Fiction & FantasyNAVEGAR POR TIPO DE CONTENIDOLibroslibros de audioNoticias y revistasPartiturasSubirIniciar sesiónRegistrarseOpcionesUnirseIniciar sesiónCargarResumen Decreto Supremo d.s 977 Sanitario de AlimentosCargado por Victor Fernando Olate SantibañezNutrientsFoodsNutritionNutritionPesticide0.0 (0)DescargaInsertarVer másCopyright: Attribution Non-Commercial (BY-NC)Precio de lista: $0.00Download as PDF, TXT or read online from ScribdFlag for inappropriate contentRESUMEN DS 977 Párrafo IV Del proyecto y construcción de los establecimientos. Artículo 22.- Los establecimientos deberán estar situados en zonas alejadas de focos de insalubridad, olores objetables, humo, polvo y otros contaminantes y no expuestos a inundaciones. Artículo 23.- Las vías de acceso y zonas de circulación que se encuentren dentro del recinto del establecimiento o en sus inmediaciones, deberán tener una superficie dura, pavimentada o tratada de manera tal que controlen la presencia de polvo ambiental. Artículo 24.- Los edificios e instalaciones deberán proyectarse de tal manera que las operaciones puedan realizarse en las debidas condiciones higiénicas y se garantice la fluidez del proceso de elaboración desde la llegada de la materia prima a los locales, hasta la obtención del producto terminado, asegurando además, condiciones de temperatura apropiadas para el proceso de elaboración y para el producto. Los establecimientos destinados a la elaboración de alimentos deberán contar con las siguientes áreas:(1) a) recepción, selección, limpieza, preparación de las materias primas; b) producción; y c) almacenamiento de materias primas y del producto terminado Artículo 25.- En las zonas de preparación de alimentos: a) los pisos, se construirán de materiales impermeables, no absorbentes, lavables, antideslizantes y atóxicos; no tendrán grietas y serán fáciles de limpiar. Según el caso, se les dará una pendiente suficiente para que los líquidos escurran hacia las bocas de los desagües; b) las paredes, se construirán de materiales impermeables, no absorbentes, lavables y atóxicos y serán de color claro. Hasta una altura apropiada para las operaciones, como mínimo 1.80 m, deberán ser lisas y sin grietas, fáciles de limpiar y desinfectar; c) los cielos rasos deberán proyectarse, construirse y acabarse de manera que se impida la acumulación de suciedad y se reduzca al mínimo la condensación de vapor de agua y la formación de mohos y deberán ser fáciles de limpiar; d) las ventanas y otras aberturas deberán construirse de manera que se evite la acumulación de suciedad, y las que se abran deberán estar provistas de protecciones contra vectores. Las protecciones deberán ser removibles para facilitar su limpieza y buena conservación. Los alféizares de las ventanas deberán estar construidos con pendiente para evitar que se usen como estantes; e) las puertas deberán ser de superficie lisa y no absorbente y, cuando así proceda, deberán tener cierre automático; f) las escaleras, montacargas y estructuras auxiliares, como plataformas, escaleras de mano y rampas, deberán estar situadas y construidas de manera que no sean causa de contaminación de los alimentos. Las rampas deberán construirse con rejillas de inspección y deberán ser fácilmente desmontables para su limpieza y buena conservación;
refrigeración.La zona de preparación de alimentos deberá estar separada de los recintos destinados a alojamientos. Artículo 27. Artículo 31. (1)
. a presión y temperatura conveniente. lucha contra incendios y otros propósitos similares no relacionados con los alimentos. Los servicios higiénicos deberán estar bien iluminados y ventilados y no tendrán comunicación directa con la zona donde se manipulen los alimentos.. Deberá ponerse rótulos en los que se indique al personal la obligación de lavarse las manos después de usar los servicios. elaboración. provistos de jabón para lavarse las manos y medios higiénicos para secárselas. deberá fabricarse con agua que se ajuste a lo dispuesto en el presente reglamento. almacenarse y utilizarse de modo que esté protegido contra la contaminación..Los establecimientos deberán disponer de un sistema eficaz de evacuación de aguas residuales. Los lavamanos contarán con grifos para el agua fría y caliente.. así como de instalaciones apropiadas para su almacenamiento. transformación de alimentos deberán disponer de vestuarios y servicios higiénicos convenientemente situados y en número conforme a lo dispuesto por el Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo..El hielo. Artículo 28. deberá transportarse por tuberías completamente separadas. Artículo 30. Las ventanas y otras aberturas deberán estar provistas de mallas protectoras contra vectores. servicios higiénicos. Artículo 32.. vestuarios y acopio de desechos. Artículo 29. identificadas por colores. Artículo 26. sin que haya ninguna conexión transversal ni sifonado de retroceso con las tuberías que conducen el agua potable. aire caliente u otros.El vapor de agua utilizado en contacto directo con alimentos no deberá contener ninguna sustancia que pueda contaminar el alimento.g) todas las estructuras y accesorios elevados deberán instalarse de manera que se evite la contaminación directa o indirecta de alimentos y de la materia prima por condensación de vapor de agua y goteo y no se entorpezcan las operaciones de limpieza.Todos los establecimientos de producción. tales como toallas de papel. y habrá de tratarse.. distribución y con protección contra la contaminación.Deberá disponerse de abundante abastecimiento de agua potable que se ajustará a lo dispuesto en la reglamentación vigente.El agua no potable que se utilice para la producción de vapor. el que deberá mantenerse en buen estado de funcionamiento. manipularse. utilizado en contacto directo con el alimento.. Todos los conductos de evacuación (incluidos los sistemas de alcantarillado) deberán ser diseñados para soportar cargas máximas y deberán construirse de manera que se evite la contaminación del abastecimiento de agua potable.
Artículo 34. 220 lux en las salas de trabajo..Artículo 33. 110 lux en otras zonas. tales como. toallas de un sólo uso o aire caliente. deben ser de fácil limpieza y estar protegidas para evitar la contaminación de los alimentos en caso de rotura.. La dirección de la corriente de aire no deberá desplazarse de una zona sucia a una zona limpia.
. que no deberá alterar los colores. la condensación de vapor de agua y acumulación de polvo y para eliminar el aire contaminado.Todo el establecimiento deberá tener una iluminación natural o artificial adecuada. donde permanecerán hasta su eliminación.Los establecimientos de alimentos en que se mantengan.Deberá proveerse una ventilación adecuada para evitar el calor excesivo.. almacenen o exhiban alimentos o materias primas.. Artículo 35. que precisen de frío para su conservación deberán contar con refrigeradores.. además estos equipos deberán estar provistos de un termómetro o de un dispositivo para el registro de su temperatura. Las lámparas que estén suspendidas sobre el material alimentario en cualquiera de las fases de producción. vitrinas refrigeradas o cámaras frigoríficas según corresponda.En las zonas de elaboración deberá disponerse de lavamanos provistos de jabón y medios higiénicos para secarse las manos. y que permita la apropiada manipulación y control de los alimentos. Artículo 37.Deberá disponerse de instalaciones separadas del lugar de elaboración para el almacenamiento de los desechos y materiales no comestibles. La iluminación no deberá ser menor a 540 lux en todos los puntos de inspección. Las aberturas de ventilación deberán estar provistas de rejillas u otras protecciones de material anticorrosivo y que puedan retirarse fácilmente para su limpieza. Artículo 36.
.. Artículo 40. elaboración y transformación de alimentos un calendario de limpieza y desinfección permanente. vías de acceso y los patios situados en las inmediaciones de los locales y que sean partes de éstos. vitrinas. incluidos los desagües. debiendo eliminarse cualquier residuo de modo que no haya posibilidad de contaminación de los alimentos. u otros.Inmediatamente después de terminar el trabajo de la jornada o cuantas veces sea necesario. Los establecimientos y las zonas circundantes deberán inspeccionarse periódicamente para cerciorarse de que no exista infestación.Párrafo V De los requisitos de higiene de los establecimientos Artículo 38. Inmediatamente después de su evacuación. (2)
. Artículo 46.Se deberá impedir el acceso de las plagas a los desechos. utensilios y demás instalaciones. deberán limpiarse minuciosamente los pisos. de aquellas destinadas al faenamiento....Deberán tomarse precauciones adecuadas para impedir que el alimento se contamine cuando las salas.Los establecimientos. después de limpiarse y desinfectarse.Para impedir la contaminación de los alimentos. cuantas veces sea necesario y por lo menos una vez al día. Artículo 43. Todo el personal de aseo deberá estar capacitado en técnicas de limpieza. todo el equipo y utensilios deberán mantenerse debidamente protegidos en estantes. incluidos los desagües. excepto en los mataderos. (1) Artículo 47. equipos y materiales de más alto riesgo. Artículo 41. deberán mantenerse en buen estado. La zona de almacenamiento de desechos deberá.-Los desechos deberán retirarse de las zonas de manipulación y otras zonas de trabajo. Artículo 44. servicios higiénicos.. sus equipos.Las salas de vestuario. las estructuras auxiliares y las paredes de la zona de manipulación de alimentos.Deberá aplicarse un programa preventivo. Artículo 42... Los desinfectantes deberán ser apropiados al fin perseguido.. deberán mantenerse limpios. el equipo y los utensilios se limpien o desinfecten con agua y detergentes o con desinfectantes o soluciones de éstos. asimismo. los receptáculos utilizados para el almacenamiento y todo el equipo que haya entrado en contacto con los desechos deberán limpiarse.Se prohíbe la entrada a las salas de elaboración de los establecimientos de alimentos de toda especie animal. eficaz y continuo de lucha contra las plagas. mantenerse limpia. Artículo 39. con atención especial a las zonas.Deberá establecerse para todo establecimiento de producción. limpios y ordenados. Artículo 45.
El personal que manipule alimentos no deberá atender pagos del público.En caso que alguna plaga invada los establecimientos deberán adoptarse medidas de erradicación. físicos o biológicos sólo deberá aplicarse de acuerdo a la reglamentación vigente. Toda persona que se encuentre en esas condiciones debe comunicar inmediatamente al supervisor su estado de salud. almacenen..Artículo 48. no deberá realizar tareas que puedan contaminar sus manos y ropas de trabajo. infecciones cutáneas. Artículo 53. Antes de aplicar plaguicidas se deberá tener cuidado de proteger todos los alimentos. menor de 30 años deberá vacunarse anualmente contra la fiebre tifoidea.. equipos y utensilios contra la contaminación. Cualquier persona que trabaje a cualquier título y. aunque sea ocasionalmente. elaboración. deberá mantener un estado de salud que garantice que no representa riesgo de contaminación de los alimentos que manipule. sea recibiendo o entregando dinero.. distribuyan o expendan alimentos. Después de aplicar los plaguicidas y a fin de eliminar los residuos. envase y almacenamiento de alimentos.
Párrafo VI De los requisitos de higiene del personal Artículo 52. Artículo 54.Se prohíbe la mantención de plaguicidas u otras sustancias tóxicas que puedan presentar un riesgo para la salud. transformación.. estos equipos y utensilios se deberán limpiar minuciosamente antes de volverlos a usar.No deberá almacenarse en la zona de manipulación de alimentos ninguna sustancia que pueda contaminar los alimentos ni depositarse ropas u objetos personales en las zonas de manipulación de alimentos.La dirección del establecimiento será responsable de que todas las personas que manipulen alimentos...La empresa tomará las medidas necesarias para evitar que el personal que padece o es portador de una enfermedad susceptible de transmitirse por los alimentos. o tenga heridas infectadas. en un establecimiento donde se elaboren.El personal que manipule directamente alimentos. por empresas autorizadas para tales efectos por la autoridad sanitaria correspondiente. llagas o diarrea. en las zonas de producción. El tratamiento con agentes químicos. envasen. Artículo 50. reciban una instrucción adecuada y continua en materia de manipulación higiénica de los mismos e higiene personal.. Artículo 49.
. Artículo 51. trabaje en las zonas de manipulación de alimentos en las que haya probabilidad que pueda contaminar directa o indirectamente a éstos con microorganismos patógenos.Sólo deberá emplearse plaguicidas si no pueden aplicarse con eficacia otras medidas de prevención.
Artículo 61. inmediatamente después de haber hecho uso de los servicios higiénicos.
. Artículo 63.El personal que manipula alimentos deberá lavarse y cepillarse siempre las manos antes de iniciar el trabajo. Estos artículos deben ser lavables. fumar. sin que ello implique exclusión de esta responsabilidad a los propietarios del establecimiento. Artículo 60.. debidamente identificados.En las zonas en que se manipulen alimentos deberá prohibirse todo acto que pueda contaminar los alimentos.. masticar chicle.Los manipuladores deberán mantener una esmerada limpieza personal mientras estén en funciones debiendo llevar ropa protectora. En la eventualidad que esto suceda se tomarán las precauciones para impedir que éstas contaminen los alimentos..Artículo 55. como: comer.
Párrafo VII De los requisitos de higiene en la elaboración de los alimentos. Artículo 62. tales como escupir. tal como: cofia o gorro que cubra la totalidad del cabello. limpias y sin barniz.En la elaboración sólo deberán utilizarse materias primas e ingredientes en buen estado de conservación. o realizar otras prácticas antihigiénicas. Artículo 59. Las precauciones deben incluir el uso de ropas protectoras. deberá asignarse al personal supervisor competente. para evitar contaminación cruzada. Artículo 58...Si para manipular los alimentos se emplean guantes.Se deberá evitar la presencia de personas extrañas en las salas donde se manipulen alimentos.El flujo del personal. después de manipular material contaminado y todas las veces que sea necesario.. Este personal no debe usar objetos de adorno en las manos cuando manipule alimentos y deberá mantener las uñas de las manos cortas. (1) Artículo 57. El uso de guantes no eximirá al operario de la obligación de lavarse las manos cuidadosamente.La responsabilidad del cumplimiento por parte del personal de todos los requisitos señalados en este párrafo. vehículos y de materias primas en las distintas etapas del proceso.. exentos de microorganismos o sustancias tóxicas en cantidades superiores a las aceptadas en este reglamento u otras materias extrañas. y delantal. debe ser ordenado y conocido por todos los que participen en la elaboración. Artículo 56. a menos que sean desechables y mantenerse limpios.. éstos se mantendrán en perfectas condiciones de limpieza e higiene.Las materias primas y los ingredientes almacenados en los locales del establecimiento deberán mantenerse en condiciones que eviten su deterioro y contaminación..
. carnes. Artículo 68.Todo el equipo que haya entrado en contacto con materias primas o con material contaminado deberá limpiarse. se deberá contar con sistemas de frío que aseguren las características propias del producto. Estos vehículos deberán mantenerse en todo momento en perfectas condiciones de higiene y limpieza. con el fin de que los resultados puedan ser comparables y reproducibles. (1)
Artículo 69.Deberán existir registros de producción y control de cada lote y conservarse como mínimo durante 90 días posteriores al período en que el fabricante garantice el producto. de acuerdo a sus características y a las recomendaciones del fabricante y su diseño será tal que impida el autoservicio por parte del público El fraccionamiento y expendio de los alimentos señalados en el párrafo anterior..Artículo 64. desinfectarse y verificarse el grado de limpieza antes de entrar en contacto con productos terminados. los que deberán mantenerse de acuerdo a las recomendaciones técnicas de los fabricantes. Párrafo VIII De los requisitos de higiene en el expendio Artículo 71.Los procedimientos de laboratorio utilizados en el control de calidad. Artículo 66.
. preservación y envase de alimentos.En la manipulación de los alimentos sólo deberá utilizarse agua de calidad potable. leche pasteurizada. deberán ajustarse a métodos normalizados y reconocidos por organismos oficiales nacionales e internacionales. Artículo 70.Los productos terminados deberán almacenarse y transportarse en condiciones adecuadas de temperatura y humedad que garantice su aptitud para el consumo humano. que el Servicio de Salud determine..En los establecimientos donde se expendan alimentos que necesitan conservarse a baja temperatura.. entre otros. deberá ser realizado por un manipulador de alimentos... Asimismo. productos cárnicos. Artículo 65.. productos congelados y encurtidos. tales como productos lácteos. pescados y mariscos. deberán realizar controles periódicos de calidad sanitaria en toda su línea de producción debiendo rechazar todo alimento no apto para el consumo humano. en estado fresco sólo podrá realizarse en vehículos o medios de transporte especialmente adaptados para tales efectos (con carrocería cerrada y con adecuado sistema de refrigeración) y deberán contar con la autorización emitida por el Servicio de Salud en cuyo territorio registre el domicilio el propietario o su representante.Aquellos establecimientos de producción. elaboración.. en los establecimientos donde se expendan alimentos a granel de alto riesgo de contaminación. deberán contar con vitrinas que permitan que permitan conservar este tipo de alimentos. específicamente destacado para tales efectos.El transporte de alimentos perecibles tales como. Artículo 67.
frutas enteras. publicado en el Diario Oficial de 13 de enero de 2000
15 En los establecimientos deberán mantenerse los antecedentes de origen y fechas de elaboración y vencimiento de los productos sujetos a este tipo de comercialización. semillas y otros alimentos similares. asimismo. N° 475. de establecimientos autorizados. Las bebidas serán vendidas en su envase original o de máquinas expendedoras que utilicen bases de premezclas. c. por lo menos. vasos. La vajilla. N° 475. Artículo 73. que provengan de establecimientos autorizados. platos. separados para cada sexo. en vasos desechables desde depósitos térmicos sellados. b. Donde no se desinfecten los vasos. casetas.Los locales donde se expenden alimentos para su consumo en el mismo establecimiento deberán contar además de lo dispuesto en el artículo 32 de este reglamento.Tanto el local como los equipos. como se indica en el texto.. No se permite el uso de vajilla. de manera tal que. de 1999. copas y tazas que presenten trizaduras o bordes rotos. por Dto.Los productos alimenticios de venta a granel expuestos en vitrina deberán exhibir la identificación del fabricante o productor. verduras. lavamanos y los vendedores ambulantes sólo podrán expender: a. Estos alimentos deberán almacenarse en buenas condiciones sanitarias. de 1999. algodón de azúcar. del Ministerio de Salud. superficies de trabajo y utensilios deberán mantenerse en perfectas condiciones de limpieza. copas y tazas.Los quioscos. por Dto. Se exceptúa de esta obligación a los locales "al paso". como se indica en el texto.
(1) Artículo modificado. publicado en el Diario Oficial de 13 de enero de 2000
. alimentos y bebidas envasados que provengan de fábricas autorizadas. y helados envasados que provengan. los cuales sólo expenderán comida lista para llevar y/o atenderán público en la barra.. estén disponibles para la autoridad sanitaria cuando esta lo requiera. infusiones de té o café. Artículo 74. del Ministerio de Salud. en una solución que contenga sesenta partes por millón de cloro libre. deben ser tratados con agua caliente y/o vapor de agua por dos minutos y sumergidos por veinte segundos. con servicios higiénicos para uso del público. cubiertos y cristalería. alcantarillado. d. con posterior enjuague con agua corriente. que no requieran de protección del frío o del calor. que carezcan de conexiones a las redes públicas de agua potable. pescados mariscos y productos del mar siempre y cuando dichos establecimientos reúnan los siguientes requisitos:
(1) Artículo modificado. después de lavados con agua corriente y jabón u otro detergente. carros y puestos emplazados en ferias libres. (1) Artículo 72.. será obligatorio el empleo de utensilios de único uso y de material autorizado.
toda la jornada de trabajo de la feria. la responsabilidad derivada de las actividades de producción. Estos alimentos no podrán ser comercializados en el país. envase y comercialización de alimentos corresponderá individual o conjuntamente. en forma permanente. . aún siendo destinados a la exportación. al inicio de cada jornada y cada vez que sea necesario.Alimento alterado es aquel que por causas naturales de índole física. comercialización o transferencia de alimentos elaborados o envasados en el país que. en composición y/o su valor nutritivo.. importador. importación. Artículo 97.. Artículo 99.. (1) Artículo 75. tenencia.Se prohíbe la fabricación. . Artículo 98. según determine el Servicio de Salud competente. Deberán contar con depósitos con tapa para la acumulación y posterior eliminación de desperdicios. durante C C). o por causas derivadas de tratamientos tecnológicos. Las implementaciones exigidas precedentemente para la comercialización de pescados y mariscos deberán mantenerse en perfectas condiciones. provengan de establecimientos que no hayan sido autorizados por la autoridad de salud competente.disponer de un sistema de agua corriente con un estanque que deberá abastecerse con al menos 150 litros de agua potable. en carros móviles especialmente diseñados para tales efectos. química o biológica. aisladas o combinadas. envasador. distribuidor. al productor.Para los efectos de la aplicación del presente reglamento. distribución. Artículo 96..disponer de un estanque de recepción de las aguas utilizadas cuya capacidad sea igual o mayor a la del estanque de agua limpia. (2) TITULO II DE LOS ALIMENTOS Párrafo I Disposiciones generales Artículo 95.Los alimentos de exportación que no cumplan con las normas establecidas en el presente reglamento deberán llevar impreso en su envase y en forma destacada e indeleble. tales como: (a) la extracción parcial o total de cualquiera de los componentes del producto original. que permita mantener a temperatura de refrigeración (0° .
. vendedor o tenedor del producto. la clave "Z". cambios que le modifican sus características o cualidades propias sin que se declaren expresamente en el rótulo..disponer de un sistema de frío. los cuales tendrán una vitrina para el mote y dispondrán de un doble estanque para el jugo y además de cucharas y vasos desechables...Alimento adulterado es aquel que ha experimentado por intervención del hombre.Se permite la venta de la bebida tradicional "Mote con Huesillos" provenientes de establecimientos autorizados. ha sufrido modificación o deterioro en sus características organolépticas.5° productos alimenticios a ntes señalados.
falsa o que pueda inducir a error.. contenga cualquier diseño o declaración ambigua. y desastres sin la aprobación de la autoridad sanitaria. tenencia. valor nutritivo o estimulante. (1) Artículo 103. excrementos. identidad. deberá solicitar con a lo menos veinte días de anticipación a la enajenación. Artículo 101. o que se presuman nocivas para la salud. rotule o expenda con nombre o calificativo que no corresponda a su origen. orgánico o biológico.Se prohíbe la fabricación.. de empresas de transporte o de salva taje de incendios. en tal forma que se oculte su inferioridad o disminuya su pureza... catástrofes. incluida la adición de agua u otro material de relleno. Artículo 102. de alimentos alterados. una visita de inspección para comprobar el estado sanitario de los productos.La autoridad sanitaria deberá decomisar y destruir las partidas de productos alimenticios que signifiquen un riesgo para la salud..b) la sustitución parcial o total de cualquiera de los componentes del producto original por otros inertes o extraños. y b) cuyo envase. Aquellos productos no aptos para el consumo humano serán desnaturalizados. Artículo 105. restos. salvo que a juicio de la autoridad sanitaria no puedan destinarse a otros usos. pulverización o encubrimiento. Los gastos que demanden la desnaturalización y la destrucción serán de cargo del interesado o propietario en su caso.Alimento falsificado es aquel que: a) se designe. Artículo 100. coloración. respecto a los ingredientes que componen el alimento. sustancias extrañas o deletéreas de origen mineral. acompañando para el efecto el inventario de los mismos. virus y/o parásitos. c) la mezcla. c) aditivos no autorizados por las normas vigentes o en cantidades superiores a las permitidas. b) cualquier tipo de suciedad. Artículo 104. adulterados o falsificados.. distribución. contaminados.Alimento contaminado es aquel que contenga: a) microorganismos. materias primas procedentes de rezagos de aduanas. comercialización o transferencia a cualquier título.El interesado o el martillero encargado de la subasta en su caso. rótulo o anuncio.
.No podrá llevarse a efecto enajenación alguna de alimentos. importación. sustancias radioactivas y/o sustancias tóxicas en cantidades superiores a las permitidas por las normas vigentes.
sugiera o implique que un producto alimenticio posee propiedades nutricionales particulares. tácita o explícitamente. por porción de consumo habitual para un nutriente en particular. un nutriente u otra sustancia contenida en un alimento y una condición relacionada con la salud. d) declaración de propiedades nutricionales: cualquier representación que afirme. aún cuando adopten presentaciones farmacéuticas para vía oral. y que se utiliza como un sustituto completo o parcial del alimento al que se parece. sabor u olor. grasas. f) descriptor: el término o palabra con que se define o describe determinada característica que se le atribuye a un alimento. que los cubre total o parcialmente y que incluye embalajes y envolturas. (3) c) declaración de nutrientes: una relación o enumeración normalizada del contenido de nutrientes de un alimento. colesterol y fibra dietética. por su textura. j) fecha de elaboración: aquella en la que el alimento se convierte en el producto descrito en el envase. l) fecha de vencimiento o plazo de duración: aquella fecha o aquel plazo en que el fabricante establece que. k) fecha de envasado: aquella en que el alimento se coloca en el envase en que se venderá finalmente.Párrafo II De la rotulación y publicidad Artículo 106. hortalizas o leguminosas deshidratadas. (1) Esta fecha o plazo podrá indicarse en forma de recomendación pudiendo utilizarse la expresión “consumir preferentemente antes de” u otras equivalentes. si las hubiera. pero no sólo en relación con su valor energético y contenido de proteínas. verduras. sino también por su contenido de vitaminas.2
. carbohidratos..(2) b) complementación: la adición de nutrientes a un alimento que carece de ellos o que los contiene sólo en cantidades mínimas con el propósito de producir un efecto nutricional. sin que esto signifique que el producto no pueda ser comercializado más allá de esta fecha o plazo. especialmente. minerales. mantiene todas las cualidades significativas que se le atribuyen. (1) e) declaración de propiedades saludables: cualquier representación que afirme. sugiera o implique que existe una relación entre un alimento. bajo determinadas condiciones de almacenamiento termina el período durante el cual el producto conserva los atributos de calidad esperados. aroma. a) Bis: alimentos desecados: corresponden a frutas. en una concentración de un 10% o más de la Dosis Diaria de Referencia (DDR).Para los efectos de este reglamento se entiende por: a) alimento sucedáneo: aquel alimento destinado a parecerse a un alimento usual. Después de esta fecha o cumplido este plazo el producto no puede ser comercializado. Un envase puede contener varias unidades o tipos de alimentos envasados. i) fecha o plazo de duración mínima: aquella fecha o aquel plazo en que expira el período en que el fabricante garantiza que el producto. g) enriquecimiento o fortificación: la adición de uno o más nutrientes o fibra dietética a un alimento. (1) h) envase: a cualquier recipiente que contenga alimentos como producto único. conservado bajo determinadas condiciones de almacenamiento. El uso de fecha o plazo de duración mínima es optativo.
que se haya escrito. incluidos los aditivos. se entenderá que éste empieza a regir a partir de la fecha de elaboración. impreso. marca. t) rotulación o etiquetado nutricional: toda descripción destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un producto alimenticio. deberán aparecer las palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engaño respecto a la naturaleza y condición física auténtica del alimento. u otras equivalentes. etiqueta. que
. no aceptándose en estos casos expresiones del tipo “consumir preferentemente antes de”. marcado en relieve o hueco grabado o adherido al envase de un alimento. que se emplee en la fabricación o preparación de un alimento y esté presente en el producto final. y que es necesaria para el crecimiento. p) nutriente: cualquier sustancia normalmente consumida como un constituyente de un alimento. o) normalización: la adición de nutrientes a un alimento con el fin de compensar las variaciones naturales en el contenido de nutrientes.Todos los productos alimenticios que se almacenen. que se han perdido en el curso del proceso de fabricación. Artículo 107. A este respecto. Comprende la declaración de nutrientes y la información nutricional complementaría. transporten o expendan envasados deberán llevar un rótulo o etiqueta que contenga la información siguiente: a) nombre del alimento. leyendas o ilustraciones contenidas en el rótulo que informan acerca de las características de un producto alimenticio. u) rótulo: marbete. de almacenamiento y manipulación. n) ingrediente caracterizarte: aquel ingrediente que le da al alimento atributos peculiares de modo de distinguirlo claramente de los demás alimentos de su mismo tipo. El nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del alimento en forma específica. Sin perjuicio del nombre podrá indicarse su marca comercial.Para los efectos de utilizar el plazo de duración. que resten precisión o relativicen la fecha de vencimiento o plazo de duración. aunque sea en forma modificada. Junto al nombre o muy cerca del mismo. q) nutriente esencial: toda sustancia consumida como constituyente de un alimento necesario para el crecimiento. La fecha de vencimiento o el plazo de duración deberán ser claramente definidos. de uno o más nutrientes. r) restitución: la adición a un alimento. estarcido. en él no podrán utilizarse términos tales como "natural" o "fresco" cuando esta condición es inherente a la naturaleza del producto mismo. en cantidades tales que dan lugar a la recuperación de tales pérdidas.. ñ) lote: cantidad determinada de un alimento producido en condiciones esencialmente iguales. s) rotulación: conjunto de inscripciones. En los productos sucedáneos deberá indicarse claramente esta condición. (1) m) ingrediente: cualquier sustancia. desarrollo y mantenimiento de las funciones vitales y que no puede ser sintetizado en cantidades suficientes por el organismo humano. imagen u otra materia descriptiva o gráfica. desarrollo y mantenimiento normal del organismo o cuya deficiencia hace que se produzcan câmbios bioquímicos o fisiológicos característicos.
No deberá acompañar a los valores del contenido neto ningún término de significado ambiguo. el peso drenado del alimento. químicas. Además de la declaración del contenido neto. según corresponda.el mes. La industria podrá identificar la fecha de elaboración con la clave correspondiente al lote de producción. En aquellos productos cuya duración mínima sea igual o mayor a tres meses. "ausencia de ..el año. cuando el producto normalmente no lo contiene. a menos que se trate de “duración indefinida”.incluyen pero que no se limitan al tipo o medio de cobertura. f) fecha de elaboración o fecha de envasado del producto. podrá omitirse el día. en los alimentos envasados en un medio líquido deberá indicarse en unidades del sistema métrico decimal o del sistema internacional.". mediante dos dígitos . No se permite el uso de términos que destaquen la ausencia de un componente no deseado tales como "no contiene. c) nombre o razón social y domicilio del fabricante. En este caso los registros de esta última deberán estar disponibles en todo momento a la autoridad sanitaria. d) país de origen.el día.. Esta información se ubicará en el envase en un lugar fácil de localizar y con una leyenda destacada. mediante el símbolo de la unidad o con palabra completa. La fecha de vencimiento se indicará en la forma y orden establecido para la fecha de elaboración.. (2) g) fecha de vencimiento o plazo de duración del producto.
e) número y fecha de la resolución y el nombre del Servicio de Salud que autoriza el establecimiento que elabora o envasa el producto o que autoriza su internación. En aquellos productos cuya duración mínima sea menor o igual a 90 días.
. tanto en los productos nacionales como en los importados. se ubicará en un lugar del envase de fácil localización y se indicará en la forma y orden siguiente: (1) . debe indicarse en forma clara. Un alimento importado que haya sido sometido en Chile a elaboración que cambie sus propiedades físicas.
distribuidor o importador del alimento. mediante dos dígitos o las tres primeras letras del mes. El plazo de duración se indicará en términos de días o de meses o de años. a la forma de presentación o al tipo de tratamiento al que haya sido sometido.". se le deberá considerar como de origen nacional para los fines de la rotulación.. caso en el cual deberá consignarse dicha expresión. deberán rotular la duración en términos de fecha de vencimiento. según sea el caso. b) contenido neto expresado en unidades del sistema métrico decimal o del sistema internacional. mediante los dos últimos dígitos. Los productos que identifiquen la fecha de elaboración con la clave del lote de producción. Esta deberá ser legible. Si sólo es envasado en Chile deberá indicarse expresamente esta condición y el país de origen. utilizando siempre unidades enteras. y . envasador. podrá omitirse el año. mientras que los que indiquen expresamente la fecha de elaboración podrán utilizar la fecha de vencimiento o plazo de duración. biológicas u organolépticas.
(2) i) aditivos.(1) Artículo 108. el producto necesite de refrigeración u otro ambiente especial. con sus nombres específicos. al menos. el producto alimenticio venga. además. éste podrá autorizar su rotulación en el país de origen. Sin perjuicio de lo anterior. con sus nombres específicos. si de su cumplimiento depende la validez de la fecha de duración mínima. deberán traer desde el país de origen una clave indeleble. m) en el caso de los productos importados. rotulado con el número y fecha de la resolución de autorización de internación y consumo. tratándose de productos alimenticios de importación habitual. además de la fecha de duración mínima se debe indicar en la etiqueta las condiciones especiales que se requieran para la conservación del alimento. deberá también señalarse en la rotulación. desde el país de origen. en orden decreciente de concentraciones. incluida la reconstitución. adoptada como referencia.Además los productos importados deberán cumplir con todas las disposiciones de rotulación estipuladas en el presente reglamento. y cuya autorización de importación y consumo sea otorgada por el mismo Servicio de Salud. el número y fecha de la resolución del Servicio de Salud que autoriza la internación del producto.. En caso de que. l) instrucciones para su uso. estampada en el envase. se debe indicar en el rótulo la incorporación de aditivos. con todas las demás normas de etiquetado vigentes. Su autorización de internación y consumo se efectuará partida por partida. Cualquier información especificada en este reglamento y que no haya sido considerada en la rotulación original. con las excepciones indicadas en el título correspondiente. debiendo cumplir. Los productos alimenticios que se importen bajo esta modalidad en materia de rotulación de los envases. el Servicio de Salud emitirá una resolución en la cual autorizará que en las importaciones posteriores a una anterior que se adopte como referencia. si es el caso. en el rótulo deberá figurar la lista de todos los ingredientes y aditivos que componen el producto. quedando por lo tanto sujetos a todos los controles que la autoridad sanitaria debe realizar conforme a lo dispuesto en el presente reglamento. j) se debe incluir en la lista de ingredientes todo aditivo alimentario que haya sido empleado en las materias primas y otros ingredientes de un alimento. la información de la etiqueta original. para asegurar la correcta utilización del alimento. de tamaño y ubicación adecuados y que comprenda. el nombre del Servicio de Salud que dictó dicha resolución. se deberá colocar en una etiqueta adherida permanentemente al envase. una vez abierto el envase. debiendo figurar. que distinga inequívocamente los distintos lotes o partidas de producción. k) instrucciones para el almacenamiento. que no esté en castellano o no esté indicada de acuerdo a lo establecido en este reglamento. además. el rótulo debe contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo de empleo.Los productos que rotulen “duración indefinida” deberán necesariamente indicar la fecha de elaboración. y que se transfiera a éste en cantidad suficiente para desempeñar en él una función tecnológica. en orden decreciente de proporciones. a solicitud del importador o su representante. Para estos efectos.
. (1) h) ingredientes.
la que se publicará en el Diario Oficial. acreditar que no sea falsa.Todos los alimentos que en su rotulación o publicidad declaren propiedades nutricionales o. o cuando en la descripción del alimento produzca el mismo efecto. Facultativamente. cuando su descripción produzca el mismo efecto o. ilustraciones y otras representaciones gráficas que puedan inducir a equívocos. pudiendo repetirse eventualmente en otro idioma. quedarán afectos a la declaración de nutrientes tal como lo establece el presente reglamento.. Esta condición se hará efectiva a petición de la autoridad sanitaria. Facultativamente podrán incorporar información nutricional complementaria.Todos los alimentos que en su rotulación o publicidad declaren propiedades saludables o. indelebles y fáciles de leer en circunstancias normales de compra y uso. la que deberá estar de acuerdo con lo establecido en el presente reglamento.. en el producto final. no deberán sugerirse ni indicarse efectos terapéuticos. salvo autorización por escrito de la autoridad sanitaria. Artículo 111.La rotulación y publicidad de cualquier tipo no deberá contener palabras. Tanto la declaración de propiedades saludables como la declaración de propiedades nutricionales no podrán hacer asociaciones falsas. Artículo 114. Artículo 113. Será responsabilidad del fabricante o importador que se incorpore estas informaciones en el rótulo. para aquellos que establezca el presente reglamento. inducir el consumo innecesario de un alimento ni otorgar sensación de protección respecto de una enfermedad o condición de deterioro de la salud... (2) Artículo 110. composición o calidad del producto.. o que de alguna forma sean susceptibles de crear una impresión errónea respecto a la naturaleza. Artículo 112. Los datos deberán señalarse con caracteres visibles.La información debe colocarse en el envase de manera que no se separe del mismo. Cuando el envase esté cubierto por una envoltura no transparente.Cuando en el etiquetado de un alimento se destaque la presencia o el contenido de uno o más ingredientes caracterizan tés. engaños o falsedades.La información en el rótulo deberá estar en idioma castellano. Las declaraciones de propiedades saludables deberán ser científicamente reconocidas o consensuadas internacionalmente y deberán estar enmarcadas dentro de las normas técnicas sobre directrices nutricionales aprobadas por resolución del Ministerio de Salud. curativos ni posologías. se podrá hacer la declaración de nutrientes en la etiqueta de los alimentos que no declaren propiedades nutricionales ni saludables.. mediante mecanismos de control
. cuando su descripción produzca el mismo efecto. en ésta deberá figurar toda la información necesaria. No se permitirá sobreimpresión o cualquiera modificación de la información contenida en el rótulo original. con excepción de los productos importados cuya rotulación esté en otro idioma o no cumpla con las exigencias del presente reglamento en lo que a rotulación se refiere. quedarán afectos a la declaración de nutrientes tal como lo establece el presente reglamento. Asimismo.Artículo 109. deberá declararse el porcentaje de él o los ingredientes masa/masa.
en el caso de la vitamina E. acerca del que se haga una declaración de propiedades. o bien denuncia de particulares o por hechos notorios que interesen a la opinión pública. la declaración de nutrientes y la información nutricional complementaria. la declaración de propiedades saludables. biotina. deberá indicarse su cantidad y el porcentaje que corresponde a fibra soluble y a fibra insoluble. cuando se declaren específicamente propiedades nutricionales respecto a la cantidad o tipo de ácidos grasos. deberán ceñirse a las normas técnicas que imparta al respecto el Ministerio de Salud por resolución que se publicará en el Diario Oficial. deberá indicarse inmediatamente a continuación de la declaración del contenido total de grasas. El contenido de colesterol deberá incluirse en todos los alimentos que declaren propiedades nutricionales o saludables con relación a grasa o colesterol. proteínas.(1) Artículo 118. se
. (entendiéndose por carbohidratos disponibles el total de carbohidratos con exclusión de la fibra dietética).preventivo o selectivos. Estos valores se expresan por 100 g ó 100 ml y por porción de consumo habitual. Podrán indicarse también las cantidades de almidón y otros constituyentes de carbohidratos.. 5% o más de la ingesta recomendada para la población pertinente.Cuando se haga declaración de nutrientes podrán enumerarse además.(3) Artículo 117. Toda esta información deberá seguir inmediatamente a la declaración del contenido total de carbohidratos.Cuando se haga una declaración de propiedades nutricionales con respecto a la cantidad o el tipo de carbohidratos deberá incluirse. b) las cantidades de proteínas. Para población mayor de cuatro años se usará la Dosis Diaria de Referencia (DDR). Deberá señalarse el número de porciones que contiene el envase. las vitaminas y minerales que se hallen presentes en cantidades significativas. las cantidades de ácidos grasos saturados. ácido pantoténico.(1)-(2)-(3) Artículo 115.. c) la cantidad de cualquier otro nutriente. (2) Asimismo. cobre y selenio que no están especificadas en el Codex Alimentarius. carbohidratos disponibles y grasas. Los valores que figuren en la declaración de nutrientes deberán ser valores medios ponderados derivados de los datos específicamente obtenidos de análisis de productos que son representativos del producto sujeto a la declaración.(1) Artículo 116. la cantidad total de azúcares. fibra dietética y colesterol. poliinsaturados y colesterol.Cuando se aplique la declaración de nutrientes se deberá incorporar al rótulo la información siguiente: a) valor energético en Kcal. además de lo prescrito en el artículo 115. en gramos. vitaminas y minerales propuesta por el Codex Alimentarius. en energía.. además de lo establecido en el artículo 115.La declaración de propiedades nutricionales. el tamaño de la porción en medidas caseras y en g o ml.. Si se hace una declaración de propiedades nutricionales respecto a la fibra dietética además de lo establecido en el artículo 115. monoinsaturados.
este decriptor sólo se aplica cuando ésta se reduce en un 50 %.5 g de grasa saturada. menos de 0. b) bajo aporte: una porción de consumo habitual que contiene un máximo de: 40 kcal. d) alto: una porción de consumo habitual que contiene 20 % o más de la recomendación diaria para un nutriente particular.5 g de azúcar. Este descriptor no puede usarse si el alimento cumple los requisitos para ser descrito como nutricionalmente de "bajo aporte". 140 mg de sodio. La información nutricional complementaria deberá ceñirse a las normas técnicas que imparta al respecto el Ministerio de Salud.. deberá contener como máximo las cantidades antes señaladas. (2) Artículo 119. como Dosis Diaria de Referencia durante el embarazo el valor de 30 mg/día para hierro y 800 mcg/día para vitamina A. menos de 0. e) reducido: el producto modificado nutricionalmente que contiene 25 % menos de un nutriente particular o 25 % menos de las kcal del alimento normal de referencia. menos de 2 mg de colesterol. sistema internacional para 100 g o 100 ml y para una porción de consumo habitual expresada como porcentaje de la Dosis Diaria Recomendada de referencia y por envase si éste contiene sólo una porción. Si la porción es menor o igual a 30 g. References Daily Intakes (RDI). f) liviano: el producto modificado que contiene un tercio menos de las calorías o 50 % menos de las grasas que el alimento de referencia. por resolución que se publicará en el Diario Oficial. Además esta información deberá especificarse por porción de consumo habitual en la etiqueta si se indica el número de porciones que contiene el envase. establecidas en las Directrices Nutricionales del Ministerio de Salud.5 g de ácidos grasos trans. embarazadas y nodrizas se utilizarán como Dosis Diaria de Referencia las respectivas RDI.5 g de grasa total. el cual no deberá representar un porcentaje superior al 15 % de las kcal en la porción. (3) Artículo 120. Este descriptor también se aplica para el colesterol.. 1 g de grasa saturada. sólo se permitirá el uso de los descriptores que a continuación se indican: a) libre: una porción de consumo habitual que contiene menos de 5 Kcal.utilizarán los valores propuestos por la Food and Drug Administration(FDA).La información nutricional complementaria. menos de 0. tendrá por objeto facilitar la comprensión del consumidor del valor nutritivo del alimento y ayudarle a interpretar la declaración sobre él o los nutrientes. En el caso del hierro y vitamina A se aceptará. también se aplica
. Para lactantes y niños menores de cuatro años. por cada 50 g de alimento. La información numérica sobre vitaminas y minerales se expresará en unidades métricas. que facultativamente se podrá añadir a la declaración de nutrientes. menos de 0. Para productos que se consumen habitualmente rehidratados cuya porción es menor o igual a 30 gramos se considerará "bajo aporte" cuando cumpla estos requisitos por cada 50 ml del alimento reconstituido. menos de 5 mg de sodio. el 50 % o más de las kcal provienen de la grasa. 20 mg de colesterol.Para destacar las cualidades de un alimento o producto en cuanto a determinados nutrientes. c) buena fuente: una porción de consumo habitual que contiene entre el 10% y 19 % de la recomendación diaria para un determinado nutriente. si en el alimento normal de referencia. 3 g de grasa total.
. h) extra magro: una porción de consumo habitual que por cada 100 g contenga como máximo 5 g de grasa total. datos que deberán colocarse en el envase mayor que los contenga. Los descriptores: libre. 2 g de grasa saturada y 95 mg de colesterol. lista de ingredientes. sodio o azúcar se ha reducido a menos de un 50 % del que el alimento normalmente contiene. reducido y liviano en colesterol no podrán aplicarse a alimentos que contengan por porción de consumo habitual más de 2 g de grasa saturada o más de 4% de ácidos grasos trans..En envases cuya superficie mayor sea inferior a 10 cm2. la declaración de nutrientes e instrucciones para el uso. En la declaración de propiedades nutricionales de los alimentos no se podrá usar dos descriptores simultáneamente para describir una misma propiedad. podrá omitirse el número de lote. i) muy bajo en sodio: una porción de consumo habitual del alimento que contenga un máximo de 35 mg de sodio. bajo aporte. La fortificación o enriquecimiento deberá contar con autorización del Ministerio de Salud.este descriptor cuando el contenido de grasa saturada. colesterol. (1) Artículo 121. (1) g) fortificado. enriquecido: el alimento se ha modificado para aportar adicionalmente por porción un 10 % o más de la Dosis Diaria de Referencia para un nutriente particular o fibra dietética. Si la porción es menor o igual a 30 g por cada 50 g del alimento deberá contener un máximo de 35 mg de sodio. Los alimentos que usen los descriptores especificados en este artículo deberán ceñirse a los establecido en el artículo 113 de este reglamento.
Documentos similares a Resumen Decreto Supremo d.s 977 Sanitario de AlimentosSkip carouselBoletin Gna 4-Abril 2013 - Afsh-mhud2do Avance MetodologiaLONCHERA SALUDABLE111223El Perfil Antropométrico y El Estado Nutricional, PariacanoALIMENTACIÓN SALUDABLE.docxAlimentación Con ConcienciaAlimentacion de La GestanteGuia de Los Alimentos y de La NutriciónNutrición y Buena AlimentaciónSÍLABO NUTRICIÓN 2016Encuesta de EtiquetadoMejorando Nuestra AlimentaciónComo Dios Manda DietaRotulado_nutricional61 Nutricion y DeporteAlimentacion SanaDIAPOSITIVAS RAAUL UAP.pptxConferencia Nutricion Sergio 2012Qué relación tiene la alimentación con la saludNutrición en el deporteDiferencia Entre Nutrición y AlimentaciónPD_Quím_de_los_alimentos_2013B¿Por Qué Debes de "Decirle No" A Las Dietas Como bajar de peso? Alimentacion Balance Ada en El AdultoTrabajo de NutricionEducación inicialTarea 1Trabajo fontilles artículoPRACTICAS ALIMENTICIAS NOCIVASDocumentos acerca de NutritionSkip carouselEstudio Calidad Nutricia Alimentos en Escuelas 1a EtapaPoder Polinizador i3301stmpD5CE.tmpRecommendations for a Convention on Healthy Diets Spanish Translationtmp11D9.tmptmp2089.tmptmpBD4A.tmptmp4F0.tmpMás de Victor Fernando Olate SantibañezSkip carouselFallas estructuraPartidasESTUCO POLPAICO.pdfPartes de Un PuenteTrabajo PuentesPavimentacion Minvu.pdfCARTOGRAFÍAFormulasHidraulica.pdfHidraulica General1 INTRO01 Def y PlanosCalculo SueldoTopografiaAsFaltoAsfaltoPractica 02Practica 01 AutocadPresentación Cubicaciones de ObraCubicacion CONCEPTOSCubicacionSolved Problems - Chapter 6Reglamento de Fondos Becas 2015Reglamento 2015 Becas Estudios CodelcoTI-Nspire CX-HH GettingStarted ESHilti AnclajesperimetrosareasTablas TecnicasFormato Anteproyecto Tesis UACperimetrosareasEnfermedades Pro 2010

References: Artículo 22
 Artículo 23
 Artículo 24
 Artículo 25
 Artículo 27
 Artículo 31
 Artículo 28
 Artículo 30
 Artículo 32
 Artículo 29
 Artículo 26

Artículo 34
 Artículo 35
 Artículo 37
 Artículo 36
 Artículo 40
 Artículo 38
 Artículo 46
 Artículo 43
 Artículo 47
 Artículo 41
 Artículo 44
 Artículo 42
 Artículo 39
 Artículo 45
 Artículo 53
 Artículo 52
 Artículo 54
 Artículo 50
 Artículo 49
 Artículo 51

Artículo 61
 Artículo 63
 Artículo 60
 Artículo 62
 Artículo 59
 Artículo 58
 Artículo 57
 Artículo 56
 Artículo 68

Artículo 69
 Artículo 71
 Artículo 66
 Artículo 70
 Artículo 65
 Artículo 67
 Artículo 73
 artículo 32
 Artículo 74
 Artículo 72
 Artículo 97
 Artículo 99
 Artículo 75
 Artículo 98
 Artículo 96
 Artículo 95
 Artículo 103
 Artículo 101
 Artículo 102
 Artículo 105
 Artículo 100
 Artículo 104
 Artículo 106
 Artículo 107
 resolución 
 Artículo 108
 resolución 
 resolución 
 resolución 
 Artículo 111
 Artículo 114
 Artículo 113
 Artículo 110
 Artículo 112
 resolución 
 resolución 
 Artículo 118
 Artículo 117
 Artículo 115
 Artículo 116
 artículo 115
 artículo 115
 artículo 115
 Artículo 119
 resolución 
 Artículo 120
 Artículo 121
 artículo 113