Source: https://www.cavala.es/noticias/2015/04/real-decreto-126-2015-informacion-alimentaria/
Timestamp: 2019-10-18 08:27:50+00:00

Document:
Real Decreto 126/2015 sobre Información Alimentaria
Publicado el Real Decreto 126/2015 sobre información alimentaria
Abr 6, 2015 | Seguridad Alimentaria | 0 Comentarios
Publicado el Real Decreto 126/2015 que regula en España la información sobre los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y otras modalidades no envasadas en origen. Este Real Decreto, desarrolla para España el Reglamento Europeo 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
¿Qué regula este Real Decreto?
En el Real Decreto 126/2015 se regulan las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias, que por primera vez son exigibles en el caso de los alimentos que se comercializan sin envasar o que se envasan en el punto de venta (comercio minorista, restauración).
El Real Decreto aprobado persigue mejorar la información alimentaria que se facilita a los consumidores, asegurando al mismo tiempo a la flexibilidad necesaria para responder a las diferentes modalidades de suministro de los alimentos sin envasar.
Se establece además un tamaño mínimo de letra en las etiquetas de los productos envasados por los titulares del comercio minorista.
Se regula la información de los alimentos cubiertos por la norma en los casos de venta mediante comunicación a distancia, en línea con las disposiciones del Reglamento europeo 1169/2011.
Principal impacto de la nueva regulación
Una de las principales novedades que introduce el nueva Real Decreto 126/2015 es que regula las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias, que por primera vez son exigibles en el caso de los alimentos que se comercializan sin envasar o que se envasan en el punto de venta (comercio minorista, restauración), y en concreto de:
Cereales con gluten (trigo, cebada, centeno, avena, espelta y karmut).
Crustáceos, molúscos y pescados.
Cacahuetes, soja , altramuces y frutos con cáscara (almedras, avellanas, anarcados, nueces…)
Apio, mostaza, granos de sésamo y sus derivados.
Se permite en determinados supuestos la transmisión de la información sobre los ingredientes que causan alergias e intolerancias, de forma oral, previo cumplimiento de ciertos requisitos adicionales que permitan asegurar que dicha información es verificable, garantizando así un alto nivel de protección de los consumidores y una mayor calidad del servicio prestado por los establecimientos afectados.
¿Qué tienes que hacer para adaptar tu negocio?
Puedes acceder desde aquí al texto completo del Real Decreto y consultar la Guía de aplicación de las exigencias de información alimentaria publicada por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
En CAVALA, contamos con expertos en el campo alimentario, que te informarán con todo detalle del procedimiento de adaptación de tu establecimiento a este obligatorio Real Decreto.
Además nos ponemos a tu disposición para asesorarte en la elaboración de menús, indicando su contenido en alérgenos, orientarte en la elaboración en menús para personas alérgicas e intolerantes, proporcionar formación en buenas prácticas de manipulación para evitar contaminaciones cruzadas con alérgenos, efectuar Análisis nutricionales de los menús, etc.
Así mismo, ofrecemos otros servicios relacionados con la seguridad alimentaria en hostelería, como la elaboración de Sistemas de Autocontrol (APPCC) e implantación de Sistemas de Seguridad Alimentaria (ISO 22000).
Para mayor información ponte en contacto con nosotros o llámanos al 91 534 04 07.

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