Source: https://it.scribd.com/doc/167703293/ProyectoResolucionListaPositivaAditivos
Timestamp: 2020-07-12 14:09:53+00:00

Document:
ProyectoResolucionListaPositivaAditivos | Crema | Productos lácteos
SalvaSalva ProyectoResolucionListaPositivaAditivos per dopo
EncuestaFINAL
Cocina III Res III Carnes III Profesor-Alumno
Datos_Utiles Comida Sana
Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre la lista positiva de aditivos permitidos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas por el artículo en la Ley 170 de 1994, el numeral 3 del artículo 2º del Decreto - Ley 205 de 2003 y en desarrollo del artículo 10 de la Resolución 2606 de 2009 y
responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la producción y en la
adecuado aprovisionamiento a consumidores y usuarios, (
Que el artículo 78 de la Constitución Política de Colombia, dispone: “(
Que mediante la Ley 170 de 1994, Colombia adhirió a los Acuerdos de la Organización Mundial del Comercio, el cual contiene entre otros el “Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio” (OTC) y consagra la elaboración, adopción y aplicación de reglamentos técnicos con base en la información científica y técnica disponible, la tecnología de elaboración, adopción y aplicación de reglamentos técnicos, acorde con la información científica y técnica disponible, la tecnología de elaboración conexa o los usos finales a que se destinen los productos, los cuales tienen como objetivos, entre otros, los imperativos de la seguridad nacional, la prevención de prácticas que puedan inducir a error, la protección de la salud y seguridad humana y del medio ambiente.
Que el artículo 564 de la ley 09 de 1979, dispone que corresponde al Estado como regulador de la vida económica y como orientador de las condiciones de salud, dictar las disposiciones necesarias para asegurar una adecuada situación de higiene y seguridad en todas las actividades así como vigilar su cumplimiento a través de las autoridades de salud.
Que de acuerdo con lo señalado en los artículos 9°, 11, 13, 23 y 24 del Decreto 3466 de 1982, los productores de bienes y servicios sujetos al cumplimiento de norma técnica oficial obligatoria o reglamento técnico, serán responsables por las condiciones de calidad e idoneidad de los bienes y servicios que ofrezcan, los cuales deben corresponder con las previstas en la norma o reglamento.
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico de las listas positivas de aditivos permitidos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
Que con base en lo establecido por el Decreto 2522 de 2000, la Superintendencia de Industria y Comercio expidió la Resolución 03742 de 2001, señalando los criterios y condiciones que deben cumplirse para la expedición de reglamentos técnicos, en cuanto el artículo 7° del Decreto 2269 de 1993, dispone que los productos o servicios sometidos al cumplimiento de un reglamento técnico, deben cumplir con éstos, independientemente de que se produzcan en Colombia o se importen.
Que la Resolución 2606 de 2009, establece los requisitos que deben cumplir los aditivos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, importen, exporten, comercialicen, y se empleen en la elaboración de alimentos, para consumo humano en el territorio nacional.
Que de conformidad con lo anterior, es necesario establecer las listas positivas de aditivos permitidos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen ene la territorio de nacional, las condiciones y dosis máximas permitidas y los alimentos en que pueden ser utilizadas.
Que el proyecto de reglamento técnico que se establece con la presente resolución, fue notificado a la Organización Mundial del Comercio mediante los documentos identificados con las signaturas G/TBT/N/COL/
Que el artículo 47 del Decreto – Ley 205 de 2003 establece que todas las referencias legales vigentes a los Ministerios de Trabajo y Seguridad Social y de Salud, deben entenderse referidas al Ministerio de la Protección Social.
Artículo 1°. Objeto: La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento técnico a través del cual se establecen la listas positiva de aditivos
permitidos que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen y se utilicen en el territorio nacional, así como las dosis máximas permitidas y los alimentos y bebidas alcoholicas en que pueden ser utilizados.
Artículo 2º. Campo de Aplicación. Las disposiciones contenidas en el presente reglamento técnico que se establecen mediante la presente resolución se aplica en todo el territorio nacional para los aditivos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen, así como a los alimentos en los cuales se utilicen en alimentos y bebidas alcoholicas.
TÍTULO II CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Artículo 3: Clasificación de Alimentos. La clasificación de alimentos y bebidas alcoholicas es una herramienta que se emplea en este reglamento, para establecer de forma ordenada el uso de aditivos; es de carácter jerárquico, lo que significa que a menos que se indique lo contrario, cuando se reconoce el uso de un aditivo en un grupo en una categoría general, se reconoce dicho uso en todas sus subcategorías.
01.0 LECHE, DERIVADOS LÁCTEOS Y PRODUCTOS ANÁLOGOS,
EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DEL GRUPO 02, (PROCEDENTES DEL TERMINO LECHE APLICA A LA LECHE PROVENIENTE DE ANIMALES)
Derivados lácteos, saborizados y/o fermentados (por ejemplo yogur, kumis,
kéfir, leches cultivadas con bifidobacterias).
01.2 Productos lácteos fermentados y cuajados excluidos los de la
categoría 01.6 y los de la subcategoría 01.1.2
01.2.1 Leches fermentadas (naturales), no tratadas térmicamente después de la
01.2.2 Leches fermentadas (naturales) tratadas térmicamente después de la
01.3 Leche condensada
01.4 Crema (nata) y productos análogos
01.4.1 Crema (nata) pasterizada rica en grasa, entera
01.4.2 Crema (nata) esterilizadas y UHT rica en grasa, entera, semientera, cremas
(natas) para batir o batidas y cremas (natas) con bajo contenido de grasa
01.4.3 Crema cuajada/fermentada
01.4.4 Crema (nata) acidificada
01.4.5 Productos análogos a la crema de leche no contemplados en 01.6.3 (por
ejemplo productos para blanquear el café u otras bebidas).
Aceite de mantequilla (manteca), grasa de leche anhidra, “ghee”
Leche en polvo, crema de leche en polvo; y productos análogos en
01.6.1 Leche en polvo y crema de leche en polvo
01.6.2 Mezclas lácteas en polvo
01.6.3 Productos análogos a la leche en polvo y a la crema de leche en polvo (por
ejemplo productos para blanquear el café u otras bebidas)
Queso y productos análogos
Quesos frescos o no madurados
01.7.2.1
Queso madurado incluida la corteza
01.7.2.2
Corteza de queso madurado
Queso en polvo (para reconstitución; por ejemplo para salsas a base de
Queso elaborado, fundido
01.7.4.1 Queso fundido
01.7.4.2 Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas y
Productos análogos al queso
Queso de proteínas de suero
Bebidas lácteas diferentes a las de 01.1.2
Lactosueros y productos a base de lactosueros
01.10.1 Lactosueros líquidos y productos a base de lactosueros líquidos excluidos
los quesos de suero
01.10.2 Lactosueros en polvo y productos a base de lactosueros en polvo excluidos los quesos de suero
01.10.3 Sueros para untar
02.1 Grasas y aceites prácticamente exentos de agua, excluidos los aceites
Vírgenes 02.1.1 Grasa y aceites vegetales 02.1.2 Manteca, manteca de cerdo, cebo, aceite de pescado y otras grasas o aceites de origen animal
02.2 Emulsiones grasas principalmente del tipo agua en aceite, en cuyo
contenido hay grasa láctea
02.2.1 Emulsiones con un 80% de grasa como mínimo (margarina, mezclas de
mantequilla-margarina y productos análogos)
02.2.2 Emulsiones con menos del 80% de grasa (mezclas de mantequilla-
margarina, esparcibles, minarinas)
02.3 Emulsiones grasas, principalmente el tipo agua en aceite, en cuyo
contenido no hay grasa láctea; se incluyen en esta subcategoría, los
productos a base de emulsiones grasas mezcladas y/o saborizadas.
02.3.1 Emulsiones con un 80% de grasa como mínimo (margarina, mezclas de
02.3.2 Emulsiones con menos del 80% de grasa (mezclas de mantequilla-
02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría
de alimentos 01.9 (por ejemplo: productos listos para consumo o rellenos)
03.0 PRODUCTOS CUYO INGREDIENTE PRINCIPAL ES AGUA CONGELADA
(HIELO), INCLUIDOS HELADOS DE AGUA SABORIZADOS
04.0 FRUTAS Y OTROS VEGETALES (HORTALIZAS): (INCLUIDOS HONGOS
Y SETAS, RAÍCES Y TUBÉRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS Y ALÓE VERA), ALGAS MARINAS, NUECES Y SEMILLAS; ZUMOS (JUGOS) DE FRUTAS HORTALIZAS Y NÉCTARES DE FRUTAS Y HORTALIZAS
04.1.1.1 Frutas frescas no tratadas refrigeradas o congeladas
04.1.1.2 Frutas frescas tratadas en la superficie refrigeradas o congeladas
04.1.1.3 Frutas frescas peladas y/o cortadas refrigeradas o congeladas
04.1.2 Frutas elaboradas diferentes a las de 04.1.1.2 y 04.1.1.3
04.1.2.2 Frutas desecadas o deshidratadas, incluye las pieles de fruta
desecadas o deshidratadas
04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite, salmuera a o cualquier otro líquido de
cobertura; (sin tratamiento térmico)
pasterizadas), o sometidas a otro tratamiento
04.1.2.5.1
Confituras, jaleas, mermeladas, bajas en calorias
Productos para untar a base de frutas, (por ejemplo: chutny)
excluidos los productos de la categoría anterior 04.1.2.5
04.1.2.7 Frutas confitadas no destinadas a ser untadas
04.1.2.8 Pulpas o purés de frutas y preparados de frutas incluidas las salsas
de frutas o a base de frutas y la leche de coco.
04.1.2.9 Postres a base de fruta incluidos los postres a base de agua con
sabor a fruta, listos para el consumo (por ejemplo gelatinas con fruta o con sabor
frutas o con sabor a frutas), se excluyen de esta
subcategoría, los productos de los grupos 01, 03 y 07
04.1.2.11 Rellenos de fruta para panadería
04.1.3 Zumos (jugos) de frutas y Concentrados para Zumos (jugos) de frutas
04.1.3.1
Zumos (jugos) de frutas
Concentrados para Zumos (jugos) de frutas
04.1.4 Néctares, Refrescos de Frutas y Bebidas con Adición de Jugo de Frutas 04.1.4.1 Néctares, Refrescos de frutas y Bebidas con Adición de Jugo de Frutas
04.1.4.2 Concentrados para Néctares y Refrescos de frutas
04.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y aloe vera), algas marinas y nueces y semillas
04.2.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas, nueces y semillas, frescas
04.2.1.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas no tratadas refrigeradas o congeladas
04.2.1.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas tratadas en la superficie refrigeradas o congeladas
04.2.1.3 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas, nueces y semillas frescas peladas, cortadas o desmenuzadas refrigeradas o congeladas
04.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas, elaboradas
diferentes a las de 04.2.1.2 y 04.2.1.3
04.2.2.1 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas; congeladas
04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas; desecadas o deshidratadas
04.2.2.3 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y áloe vera), algas marinas en vinagre, aceite, salmuera, salsa de
soya o cualquier otro líquido de cobertura; sin tratamiento térmico
04.2.2.4 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y alóe vera), algas marinas en conserva, pasterizadas o sometidas a otro tratamiento térmico.
04.2.2.5 Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos
hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y alóe vera), algas marinas y nueces y semillas (por ejemplo la mantequilla de maní)
04.2.2.6 Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y
tubérculos, legumbres y leguminosas y alóe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas
confitadas) distinto de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5
04.2.2.7 Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y
tubérculos, legumbres y leguminosas y alóe vera), algas marinas, fermentados, excluidos los productos fermentados a base de soya de la categoría 12.9
04.2.2.8 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y
leguminosas y alóe vera), algas marinas, cocidas o fritas
04.2.2.9 Nueces y mezclas de nueces, elaboradas, con o sin cáscara, recubiertas
o no, excluidas las nueces revestidas con chocolate que se clasifican en 05.1.4
04.2.3 Zumos (jugos) de Hortalizas y Concentrados para Zumos (jugos) de hortalizas
04.2.3.1 Zumos (jugos) de Hortalizas
04.2.3.2 Concentrados para Zumos (jugos) de Hortalizas
04.2.4 Néctares y Bebidas de Hortalizas 04.2.4.1Néctares y Bebidas de Hortalizas 04.2.4.2 Concentrados para Néctares de Hortalizas
05.0 CONFITERÍA
05.1 Productos de cacao y chocolate incluidos los productos de imitación y
los sucedáneos de chocolate
05.1.3 Productos para untar a base de cacao incluido los rellenos a base de cacao
05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos de chocolate
05.2 Dulces distintos en los indicados en las categorías 05.1, 05.3 y 05.4 incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc.
05.2.3 Turrón y mazapán
05.4 Decoraciones (por ejemplo para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces.
06.0 CEREALES Y PRODUCTOS A BASE DE CEREALES, DERIVADOS DE
GRANOS DE CEREALES, DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA DE LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 07.0
06.1 Granos enteros, triturados o en copos, incluidos el arroz
06.2 Harinas y almidones (féculas)
06.2.2 Almidones (féculas)
Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena
Cereales o productos a base de cereales para el desayuno, de Valor
energético reducido o sin azúcares añadidos
6.3.2 Cereales para el desayuno, con un contenido de fibra superior al 15% y que
contengan al menos un 20 % de salvado, de valor energético reducido o sin azúcares añadidos 6.3.3 Cereales para desayuno extruidos, hinchados o aromatizados con frutas
06.4 Pastas alimenticias, fideos y productos análogos (por ejemplo fécula de
arroz en hojas, pastas y fideos de soya)
06.4.1 Pastas alimenticias y fideos frescos (sin tratamiento (por ejemplo
deshidratación, cocción, pregelatinización o congelamiento) y productos análogos
06.4.2 Pastas alimenticias y fideos deshidratados y productos análogos
06.4.3 Pastas alimenticias y fideos precocidos y productos análogos
06.5 Postres a base de cereales y almidón (por ejemplo pudines de arroz,
pudines de yuca), se incluyen los rellenos a base de cereales o almidón
06.6 Mezclas batidas para rebozar (apanar), (por ejemplo para apanar o
rebozar pescado o carne de aves de corral)
06.7 Productos a base de arroz precocidos o elaborados, no considerados
como postres; se incluyen las tortas de arroz (solo del tipo oriental, los otros tipos de tortas de arroz se clasifican en 06.8)
06.8 Productos saborizados o no, a base de: papas (patatas), cereales,
harina o almidón, (derivados de raíces o tubérculos, legumbres y
leguminosas), (por ejemplo snacks, papas fritas, palomitas de maíz, tortas de arroz diferentes a las de 06.7).
06.9 Productos a base de soya (excluidos los productos de soya de la categoría 12.9)
06.9.1 Bebidas a base de soya
06.9.2 Película de Bebidas a base de soya
06.9.3 Cuajada de Soya semideshidratada
06.9.3.1 Cuajada de Soya semideshidratada dura cocida en salsa espesa
06.9.3.2 Cuajada de Soya semideshidratada frita
06.9.3.3 Cuajada de Soya distinta a las de 06.08.4.1 y 06.08.4.2
06.9.3.4 Cuajada de Soya deshidratada (kori tofu)
06.9.4 Soya fermentada (por ejemplo nato, tempe)
06.9.4.1 Cuajada de Soya fermentada
06.9.4.2Nuevos productos a base de proteína de soya (por ejemplo proteína de
soya: extruida, texturizada, concentrada o aislada).
07.1 Pan y productos de panadería común
07.1.2 Galletas crujientes “Crakers”, galletas saldas; se excluyen de esta
subcategoría, las galletas dulces
07.1.3 Otros productos de panadería común diferentes a los de 07.1.1 y
07.1.2 (por ejemplo panecillos tipo rosca “bagels”, pita y muffins)
07.1.4 Productos a base de pan, incluidos los rellenos a base de pan, mezclas
para rellenos no contempladas en 07.1.6, masas preparadas y el pan rallado
07.1.5 Panes y bollos dulces al vapor, elaborados con harina de trigo o de
arroz, con o sin relleno
07.1.6 Mezclas para pan y productos de panadería común; secas a las que se le
añaden ingredientes húmedos como agua, leche aceite, mantequilla o huevos
07.2.1 Tortas, galletas, pasteles, barras de cereal, bizcochos; (por ejemplo
aquellos productos rellenos de fruta o crema)
07.2.2 Otros
cucuruchos para helados)
07.2.3 Mezclas para panadería fina (por ejemplo para tortas)
08.0 CARNES, PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES Y DERIVADOS CÁRNICOS; INCLUIDOS LOS DE AVES DE CORRAL Y CAZA
08.1 Carne fresca y productos cárnicos comestibles; incluidos los de aves
de corral y caza, en piezas enteras o sus cortes
08.2 Derivados cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son
elaborados en piezas enteras o sus cortes
08.2.1 Sin tratar térmicamente
08.2.1.1
Curados o no, (incluidos los salados)
Curados o no, (incluidos los salados) y desecados
08.2.1.3
Curados, fermentados / madurados
fermentados/madurados
08.2.3 Tratados o no térmicamente y congelados.
08.3 Derivados cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza; que son
elaborados con carne molida o picada inclusive los destinados a rellenos
08.3.1.1
Curados o no (incluidos los salados)
Curados o no (incluidos los salados) y desecados
08.3.1.3
Curados madurados / fermentados
térmicamente;
08.3.3 Tratados o no térmicamente y congelados
08.4 Tripas comestibles (por ejemplo, para embutidos)
09.0 PRODUCTOS DE LA PESCA (INCLUIDOS MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y
09.1 Productos de la pesca frescos, incluidos moluscos, crustáceos y
09.2 Productos de la pesca elaborados, incluidos moluscos, crustáceos y
09.2.1 Pescado, filetes de pescado, incluidos moluscos, crustáceos y
equinodermos y demás productos de la pesca crudos y congelados
09.2.2 Pescado, filetes de pescado, incluidos moluscos, crustáceos y
equinodermos y demás productos de la pesca, apanados (rebozados), crudos y
09.2.3 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos;
picados crudos en salsa o condimentados y congelados, inclusive los destinados a relleno
incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos
cocidos y/o fritos, inclusive los destinados a relleno.
09.2.4 Productos de la pesca,
09.2.4.1 Productos de la pesca diferentes a los de 09.2.4.2 cocidos
09.2.4.3 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos, fritos.
09.2.5 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos
ahumados, desecados, fermentados y/o salados, inclusive los destinados a
09.3 Productos de la pesca, incluidos los moluscos, crustáceos y
equinodermos; en semiconserva
09.3.1 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos;
marinados y/o en gelatina.
09.3.2 Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equino dermos;
escabechados y/o en salmuera.
Caviar, sucedáneos del caviar y otros productos de la pesca a base de
Productos de la pesca, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos
semiconservados (por ejemplo pasta de pescado), excluidos los productos indicados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3
09.4 Productos
equinodermos, en conserva, incluidos los fermentados.
10.0 HUEVOS Y PRODUCTOS A BASE DE HUEVOS
10.2 Productos a base de huevo (por ejemplo huevo batido, clara de huevo,
yema de huevo)
10.2.1 Productos líquidos a base de huevo (huevo entero, clara o yema de huevo
Productos congelados a base de huevo (huevo entero, clara o yema
pasterizados y congelados
10.2.3 Productos a base de huevo en polvo y/o cuajados por calor (huevo entero,
clara o yema, sin azúcar, pasterizados y desecados/deshidratados)
Huevos en conserva, incluido los huevos en álcali, salados y envasados
Postres a base de huevo (por ejemplo flan)
EDULCORANTE, INCLUIDA LA MIEL
Azúcares refinados y en bruto
11.1.1 Azúcar blanco cuya polarización es no menor a 99,7° Z, dextrosa anhidra,
11.1.2 Azúcar en polvo (azúcar glasé) y dextrosa en polvo (dextrosa glasé)
11.1.3 Azúcar blanco blando (húmedo), azúcar moreno blando (húmedo), jarabe
de glucosa, jarabe de glucosa parcialmente deshidratado, con un contenido de
monohidrato y fructuosa
sólidos no inferior al 93 % y azúcar de caña sin refinar (este azúcar se caracteriza por ser cristales de sacarosa recubiertos con una película de melaza de caña
11.1.4 Azúcar blanco de plantación o refinería, cuya polarización es no menor a
99,5° Z
11.1.5 Lactosa
11.2 Azúcar moreno, excluidos los de 11.1.3
11.3 Soluciones azucaradas y jarabes, también azúcares (total o parcialmente) invertidos, incluida la melaza, jarabe de maíz rico en fructosa, jarabe de inulina rico en fructosa, azúcar de maíz; se excluyen de esta categoría, excluidos los productos de 11.1.3 y 11.3
11.4 Otros azúcares y jarabes (por ejemplo xilosa, jarabe de arce y revestimientos de azúcar, jarabes de caramelo, jarabes saborizados)
11.6 EDULCORANTE de gran intensidad que se comercializan como sucedáneos del azúcar
12.0 SAL, HIERBAS AROMÁTICAS, ESPECIAS, CONDIMENTOS, VINAGRE, SOPAS, SALSAS, ENSALADAS, PRODUCTOS PROTEÍNICOS.
12.1.1 Sal
12.1.2 Sucedáneos de la sal
12.2 Hierbas aromáticas, especias, aderezos y condimentos distintos a los
de 12.9
12.2.1 Hierbas aromáticas (enteras, molidas o deshidratadas)
12.2.2 Especias puras enteras
12.2.3 Especias molidas y sus aceites esenciales y Oleoresinas
12.2.4 Aderezos, condimentos, sal con especias
12.5.1 Sopas y caldos listos para el consumo a base de agua, leche o crema
(nata), incluidos los envasados, embotellados, congelados y en cubitos
12.5.2 Mezclas para sopas y caldos no contemplados en 12.5.1
12.6.1 Salsas emulsionadas (por ejemplo mayonesa, aderezos para ensaladas en
cuya composición haya una emulsión del tipo agua en aceite o grasa)
12.6.2 Salsas no emulsionadas, excepto las de 04.1.2.8 y 04.2.2.6
12.6.2.1 Salsa de tomate y concentrados de tomate
12.6.2.2 Salsas ligeras (poco espesas y regularmente elaboradas a base de agua), (por ejemplo salsa de pescado), se excluye de esta subcategoría la salsa de la subcategoría 12.9.2
12.6.2.3 Salsas no emulsionadas, no contempladas en 12.6.2.1 ni en 12.6.2.2(por
ejemplo salsas a base de queso y salsas a base de crema)
12.6.3 Mezclas para salsas “gravies” (productos que deben ser mezclados con agua, leche, aceite, u otro líquido para dar el acabado necesario a la salsa
12.7 Ensaladas (por ejemplo la ensalada de macarrones, la ensalada de papas (patatas)) y productos para untar en emparedados, excluidas las emulsiones para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3
12.9 Aderezos y condimentos a base de soya
12.9.1 Pasta de Soya fermentada (por ejemplo miso)
12.9.2 Salsa de Soya
12.9.2.1 Salsa de Soya Fermentada
12.9.2.2 Salsa de Soya No Fermentada
12.9.2.3 Otras Salsas de Soya
12.10 Productos proteínicos distintos a los de Soya
13.1 Fórmulas (Preparados) para lactantes, Fórmulas (preparados) de continuación para lactantes, y preparados alimenticios de uso nutricional especial para lactantes
13.1.1 Fórmulas (Preparados) para lactantes
13.1.2 Fórmulas (Preparados) de continuación para lactante
13.1.3 Preparados alimenticios de uso nutricional especial para lactantes
13.3 Alimentos para regímenes especiales (excluidos los productos de la
categoría de alimentos 13.1)
13.4 Complementos alimenticios
14.0 BEBIDAS, EXCLUIDOS LOS PRODUCTOS LÁCTEOS Y LAS BEBIDAS A
14.1 Bebidas envasadas a base de agua
Aguas envasadas con o sin gas
Aguas envasadas con o sin gas, diferentes a las de 14.1.1.1; se incluyen
en esta subcategoría las aguas envasadas saborizadas, con o sin gas
14.1.2 Bebidas saborizadas a base de agua, diferentes a las de 04.1.4, 04.2.4
y 14.1.1.2, se incluyen en esta subcategoría: las bebidas para deportistas, bebidas electrolíticas, bebidas energizantes, bebidas con partículas
14.1.2.1 Bebidas saborizadas a base de agua, y con gas; (por ejemplo: gaseosas,
bebidas refrescantes con cierto tipo de raíces o especias, bebidas energizantes,
bebidas para deportistas, bebidas con graduación alcoholimétrica inferior a 2.5 %)
14.1.2.2 Bebidas saborizadas a base de agua, sin gas (por ejemplo: bebidas con
café o té listas para consumo, bebidas para deportistas o energéticas, bebidas con
graduación alcoholimétrica inferior a 2.5 %). 14.1.2.3 concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas saborizadas a base de agua de la subcategoria 14.1.2, se exceptuan los concentrados para preparar bebidas de 14.1.4
14.1.3 Café, sucedáneos de café, té y yerba mate, listos para el consumo (por
ejemplo enlatados), mezclas o concentrados de: café, sucedáneos de café, té
o yerba mate, para preparar bebidas (por ejemplo café instantáneo, polvo
para capuchino), granos de café tratados para preparar productos de café;
hierbas y mezclas de hierbas para preparar infusiones, y otras bebidas a base de cereales y granos, excluidas las de cacao y soya.
15.0 ALIMENTOS COMPUESTOS (QUE NO PUEDEN CLASIFICARSE EN LAS
CATEGORÍAS 01 A 14), ESTE GRUPO COMPRENDE LOS PLATOS PREPARADOS O COMBINADOS A LOS QUE SE AÑADEN ADITIVOS, (POR EJEMPLO CENAS LISTAS PARA CONSUMO)
15.1 Aperitivos a base de papas, cereales, harina o almidón (derivados de
raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas
15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y las mezclas de
nueces (p. ej., con frutas secas
Aperitivos a base a pescados
LICORES DESTILADOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS AROMATIZADAS
Licores destilados que contengan más de un 15% de alcohol
16.2.1 Cervezas y bebidas a base de malta
16.2.2 Vinos distintos al de uva.
16.2.3 Sidra y sidra de pera
16.2.4 Vinos de uva incluye Vino de uva no espumoso, Vinos de uva espumosos
y semiespumosos 16.2.5 Vino de uva enriquecido, vino de uva licoroso y vino de uva dulce
ARTICULO 4. Lista Positiva de Aditivos Permitidos. Los aditivos que se fabriquen procesen, envasen, almacenen transporten, expendan, importen, comercialicen en el territorio nacional y que se utilicen en alimentos y bebidas, serán los autorizados en el anexo técnico No. 1 y 2 del presente reglamento, y fueron elaborados teniendo en cuenta el siguiente principio:
Las sustancias deben encontrarse aprobadas para la correspondiente categoría de alimentos como mínimo en dos de los siguientes referentes internacionales:
Food and Drug Administration –FDA de los Estados Unidos, Parlamento Europeo de la Comunidad Económica Europea, o Codex Alimentarius.
En los referentes que sirven de soporte para aprobación, las sustancias deben presentar la misma DMU y ser aprobadas bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categoría o Subcategoría de alimentos.
Si la sustancia presenta IDA numérica y en los referentes que sirven de soporte para la aprobación de la sustancia se autoriza bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categoría o Subcategoría, pero con diferente DMU numérica o por BPM, se adopta como tal el valor numérico más restrictivo de DMU.
Si la sustancia presenta IDA no numérica y en los referentes que sirven de soporte para la aprobación de la sustancia se autoriza bajo la misma clase funcional y para el mismo Grupo, Categoría o Subcategoría, pero con diferente DMU, puede adoptarse como tal las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), acorde con lo que para tal efecto establece la resolución 2606 de 2009.
Articulo 5 Dosis Máximas de Uso de aditivos en alimentos para consumo humano. Los alimentos deben cumplir con la dosis máxima de uso por tipo de alimento que se señalan en el Anexo 2
Artículo 6°. Verificación de dosis máximas de uso . El INVIMA establecerá las técnicas y metodologías para verificar el cumplimiento de las cantidades de aditivos permitidas para su uso en alimentos, en el Anexo 2.
CAPÍTULO I INSPECCIÓN, VIGILANCIA, CONTROL, MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SANCIONES
ARTÍCULO 7°. Inspección, Vigilancia y Control. Corresponde al Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos –INVIMA-, en coordinación con las Direcciones Territoriales de Salud, en el ámbito de sus competencias, ejercer las funciones de inspección, vigilancia y control conforme a lo dispuesto en los literales b) y c) del artículo 34 de la Ley 1122 de 2007, pudiendo aplicar las medidas de seguridad e imponer las sanciones correspondientes, de conformidad con lo establecido en la Ley 09 de 1979, para lo cual se regirán por el procedimiento establecido en el Decreto 3075 de 1997 o las normas que lo modifiquen, adicionen ó sustituyan.
ARTÍCULO 8°. Sanciones. El incumplimiento de los requisitos establecidos en la presente resolución por parte de toda persona natural o jurídica que fabrique, procese, envase, expenda, exporte o importen aditivos que se emplean para la elaboración de alimentos para consumo humano, lo hará acreedor a las sanciones establecidas en los artículos 576 y siguientes de la Ley 09 de 1979, previo el procedimiento establecido en el Capítulo XIV del Decreto 3075 de 1997 o la normas que lo modifiquen, sustituyan o adicionen.
ARTÍCULO 9°. Coordinación de Actividades. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos –INVIMA- debe promover actividades encaminadas a la coordinación de actuaciones entre las distintas entidades competentes, con el fin de establecer procedimientos que permitan optimizar el control integral de la inspección, vigilancia y control del rotulado de aditivos.
ARTÍCULO 10. Evaluación de la conformidad. Se entiende como evaluación de la conformidad los procedimientos de inspección, vigilancia y control de alimentos de acuerdo con lo previsto en el artículo 243 de la Ley 09 de 1979, Ley 1122 de 2007 y el Decreto 3075 de 1997 o en las normas que los modifiquen, sustituyan o adicionen.
ARTÍCULO 11. Revisión y Actualización. Con el fin de mantener actualizadas las disposiciones del reglamento técnico que se establece con la presente resolución, el Ministerio de la Protección Social, de acuerdo con los avances científicos y tecnológicos nacionales e internacionales aceptados, procederá a su revisión en un término no mayor a cinco (5) años contados a partir de la fecha de entrada en vigencia, o antes, si se detecta que las causas que motivaron su expedición fueron modificadas o desaparecieron.
Para la actualización de las listas positivas se debe realizar el
Si la sustancia fue aprobada por mínimo dos referentes internacionales como CODEX; Union Europea o FDA
Revisión por la SEABA y emisión del concepto acorde con los criterios descritos en el artículo 4 de la presente disposición, para su aval, dicho concepto será remitido al Ministerio de Protección Social, para que el comité de aditivos revise el concepto y se apruebe o no la inclusión.
Si la sustancia es aprobada por un solo referente o por otro país o bloque de países no considerados como referentes, se deberá presentar ante la SEABA la solitud de ingreso a las listas para lo cual se debe suministrar la siguiente información:
Caracterización Física, Química y de ser el caso Microbiológica de la sustancia o preparado.
Evaluaciones Toxicológicas Agudas y al menos Subcrónicas, con estas evaluaciones se debe describir la cinética y la dinámica de la sustancia y presentar si es que se obtiene la Ingesta Diaria Admitida IDA
Grupo, Categoría o Subcategoría en la o las que va a ser empleado el aditivo.
Categoria Funcional y Justificación para el Empleo
Dosis Máximas de Uso Propuestas
Estatus sanitario en otros países o bloques de países
Este mismo procedimiento aplica, si la sustancia es aprobada por más de uno de los referentes pero bajo diferente clase funcional o para diferentes Grupos,
Categorías o Subcategorías de alimentos. La SEABA evalúa la información y emite concepto, el cuál se pone a consideración del Ministerio de la Protección Social para que el comité de aditivos revise el concepto y se apruebe o no la
C. Si la sustancia no es aprobada en ninguno de los referentes, o en ningún otro
país o bloque de países, el Ministerio de Protección Social colicitar a al entidad respectiva la evaluacion de riesgo del respectivo aditivo.
ARTÍCULO 12. Notificación. El reglamento técnico que se establece con la presente resolución, será notificado a través del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en el ámbito de los convenios comerciales en que sea parte Colombia.
ARTÍCULO 13. Vigencia. De conformidad con el numeral 5° del artículo 9º de la Decisión 562 de 2003, el reglamento técnico que se expide mediante la presente resolución, empezará a regir dentro de los seis (6) meses siguientes contados a partir de la fecha de su publicación en el Diario Oficial, para que los productores y comercializadores y demás sectores obligados al cumplimiento de lo aquí dispuesto, puedan adaptar sus procesos y/o productos a las condiciones establecidas en la presente resolución, y deroga las disposiciones que le sean contrarias.
ALEJANDRO GAVIRIA URIBE Ministro de la Protección Social
ANEXO 1 LISTA GENERAL DE ADITIVOS PERMITIDOS
NUMERO SIN O E
ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA EDULCORANTE
ANTIAGLUTINANTES AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE
ACEITE DE SOJA OXIDADO CON PROCEDIMIENTO TÉRMICO INTERACCIONADO
CON MONO Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS
AGENTE DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES
ACEITE MINERAL DE ALTA VISCOSIDAD
AGENTES GELIFICANTES AGENTE DE GLASEADO
ACEITE MINERAL, VISCOSIDAD MEDIA Y BAJA (CLASE I)
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVANTE
REGULADORES DE ACIDEZ, SUSTANCIA CONSERVANTE
REGULADORES DE ACIDEZ SUSTANCIA CONSERVADORAS
AGENTE ENDURECEDOR ESTABILIZANTE LEUDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ANTIOXIDANTE AGENTES DE RETENCIÓN DEL COLOR
ÁCIDO ASCÓRBICO, L-
ACIDO CICLAMICO Y SUS SALES DE SODIO Y CALCIO
ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ÁCIDO ERITÓRBICO (ÁCIDO ISOASCÓBICO)
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR
SUSTANCIAS CONSERVADORA
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR REGULADORES DE ACIDEZ
ACIDULANTE SUSTANCIA CONSERVANTE
ALFA-AMILASA (DE ASPERGILLUS ORYZAE VAR., DE BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS LICHENIFORMI (CARBOHIDRASA), DE BACILLUS MEGATERIUM EXPRESADA EN BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS EXPRESADA EN BACILLUS SUBTILIS, DE BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS)
AGENTES DE GLASEADO AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
AMARILLO OCASO FCF - SUNSET YELLOW - YELLOW NO. 6
ANTOCIANINAS - EXTRACTO DE PIEL DE UVA
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR, EDULCORANTE
AZUL BRILLANTE FCF - CI FOOD BLUE 2
BETA APO 8 CAROTENAL C30
CARAMELO DE SULFITO CAUSTICO
CARAMELO III - PROCESO AL AMONÍACO
CARAMELO IV - PROCESO AL SULFITO AMÓNICO
150 A, C
LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
REGULADORES DE ACIDEZ RETENCION DE COLOR
ANTIAGLUTINANTES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ESTABILIZANTE LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
ANTIAGLUTINANTES COLORANTES ESTABILIZANTES REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE ANTIAGLUTINANTE AGENTES DE RETENCION DEL COLOR
ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADOES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE
AGENTES DE GLASEADO AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS (GOMA DE CELULOSA HIDROLIZADA MEDIANTE ENZIMAS)
160A(I), 160A(III),
160E, 160F
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
ANTIAGLUTINANTES EMULSIONANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN ESPESANTE
AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE INCREMENTADOR DEL VOLUMEN EMULSIONANTE
INCREMENTADORES DE VOLUMEN, REGULADORES DE ACIDEZ AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE ANTIAGLUTINANTES AGENTES GELIFICANTES
AGENTE DE RECUBRIMIENTO ANTIAGLUTINANTE, AGENTE DE GLASEADO EMULSIONANTE
AGENTES ANTIESPUMANTES, INCREMENTADORES DE VOLUMEN AGENTE DE GLASEADO AGENTE DE RECUBRIMIENTO
952(I),(II),(IV)
ESTABILIZANTE ESPESANTE ANTIAGLUTINANTES
CICLODEXTRINA, BETA-
EMULSIONANTE ANTIESPUMANTE
REGULADORES DE ACIDEZ ESTABILIZANTE
CITRATO DÍACIDO DE POTASIO
CITRATO DÍACIDO DE SODIO
EMULSIONANTE ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ESTABILIZANTE ANTIOXIDANTE REGULADORES DE ACIDEZ
ANTIOXIDANTE SUSTACIA CONSERVANTE
ANTIOXIDANTE REGLADORES DE ACIDEZ
ESTABILIZANTE REGULADORES DE ACIDEZ ANTIOXIDANTE
141(I), 141(II)
AGENTE ENDURECEDOR, ESPESANTE, ESTABILIZANTE
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE
AGENTES DE RETENCIÓN DEL COLOR AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
COCHINILLA,ACIDO CARMINICO, CARMINES
AGENTES ENDURECEDORES AGENTES GELIFICANTES ESPESANTE ESTABILIZANTE
AGENTES ANTIAGLUTINANTES AGENTE ANTIESPUMANTE EMULSIONANTE
AGENTE DE MOLIDO
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR HUMECTANTES
ÉSTERES DE GLICERINA DE COLOFONIA DE MADERA
ÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE
ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL
AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
ETIL PARA-HIDROXIBENZOATO
ANTIOXIDANTE SUSTANCIA CONSERVANTE AGENTE DE RETENCION DEL COLOR
EXTRACTO DE PIMENTON,CAPSANTINA,CAPSORRUBINA
535, 536, 538
ANTIAGLUTINANTES REGULADORES DE ACIDEZ EMULSIONANTE AGENTES ENDURECEDORES AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS HUMECTANTES LEUDANTES ESTABILIZANTE ESPESANTE
338; 339(I)-(III);340(I)-
(III); 341(I)-(III);
342(I),(II);343(I)-(III);
450(I)-(III),(V)-
(VII);451(I),(II); 452(I)-
(V); 542
REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTE
FOSFATO DIACIDO DE SODIO
REGULADOR DE ACIDEZ SECUESTRANTE EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE AGENTE DE RETENCIÒN DE HUMEDAD
REGULADOR DE ACIDEZ - SECUESTRANTE - EMULSIFICANTE - ESPESANTE - ESTABILIZANTE- AGENTE DE RETENCIÒN DE HUMEDAD
FOSFATO DIACIDO DE POTASIO
HIDROGENOFOSFATO DIPOTÁSICO
FOSFATO TRIPOTASICO
FOSFATO DIACIDO DE CALCIO
HYDROGENO FOSFATO DE CALCIO
FOSFATO MONOMAGNESIO
REGULADOR DE ACIDEZ ANTIAGLUTINANTE
AGENTES ENDURECEDORES REGULADORES DE ACIDEZ
AGENTES GELIFICANTES, ESTABILIZANTE,
ESTABILIZANTE EMULSIONANTE ESPESANTE
AGENTE DE RECUBRIMIENTO AGENTE DE GLASEADO INCRMENTADOR DE VOLUMEN
EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTEESTABILIZANTE
GUANILATO DE CALCIO, 5'-
GUANILATO DIPOTÁSICO, 5'-
GUANILATO DISÓDICO, 5'-
HIDROCLORURO DE LISOZIMA
HIDROGENMALATO DE SODIO, DL-
HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
HIDROXIDOS DE SODIO- POTASIO-CALCIO- AMONIO-MAGNESIO
AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESPUMANTES ESTABILIZANTE
AGENTES DE GLASEADO EMULSIONANTE ESPESANTE ESTABILIZANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
INDIGOTINA (CARMÍN DE ÍNDIGO)
INOSINATO DE CALCIO, 5'-
INOSINATO DISÓDICO, 5'-
AGENTES DE GLASEADO ANTIAGLUTINANTES EDULCORANTE INCREMENTADORES DE VOLUMEN
ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
ANTIOXIDANTE ESPESANTE HUMECTANTES REGULADORES DE ACIDEZ
MALATO DE CALCIO, D,L-
MALATO DE POTÁSIO
MALATO DE SODIO, DL-
EDULCORANTE EMULSIONANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE
SUSTANCIA CONSERVANTE, ANTIOXIDANTE AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS DECOLORANTES
METIL PARA-HYDROXIBENZOATO
MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE
SUSTANCIA CONSERVANTE, AGENTE RETENCION DE COLOR
NITRITO PÓTASICO
GASES DE ENVASADO PROPULSORES
OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN
AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS REGULADORES DE ACIDEZ
ANTIOXIDANTE ESPUMANTES GASES DE ENVASADO PROPULSORES
172(I)-(III)
EMULSIONANTE,ESTABILIZANTES ESPESANTE AGETES GELIFICANTES
AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS SUSTANCIA CONSERVANTE
AGENTES DE GLASEADO ESPESANTE ESTABILIZANTE HUMECTANTES INCREMENTADORES DE VOLUMEN
ANTIESPUMANTES EMULSIONANTE ACENTUADOR DEL SABOR O AROMA, AGENTES GELIFICANTES ANTIAHDERENTE ESTABLIZANTE ESPESANTE
EMULSIONANTE ESTABILIZANTES ESPESANTE
PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A)
101(I), 101(II), 101 (III)
RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'-
RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'-
ROJO DE REMOLACHA,BETANINA
SACARINA Y SALES DE NA, K Y CA
954(I)-(IV)
SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO
SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO
SALES AMÓNICAS DEL ÁCIDO FOSFATIDICO
ANTIAGLUTINANTES LEUDANTES REGULADORES DE ACIDEZ
SILICATO DE MAGNESIO (SINTÉTICO)
AGENTES ANTIAGLUTINANTES(I)
SORBITOL I) SORBITOL II) JARABE DE SORBITOL
E420(I),(II)
(TRICLOROGALACTOSACAROSA)
AGENTES ENDURECEDORES LEUDANTES ESTABILIZANTE
AGENTES ENDURECEDORES ESTABILIZANTE
ACENTUADOR DE AROMA O SABOR AGENTES ENDURECEDORES
AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ
SUSTANCIA CONSERVANTE ANTIOXIDANTE AGENTE REGULADORES DE ACIDEZ
220-225, 227, 228,539
ANEXO 2 LISTA POSITIVA DE ADITIVOS POR TIPO DE ALIMENTO Y DOSIS MAXIMA DE USO – DMU- PERMITIDA
01.0 Leche, derivados lácteos y productos análogos, excluidos los
del grupo 02, (procedentes del término leche aplica a la leche proveniente de animales)
DE ALIMENTOS-
338 ÁCIDO FOSFÓRICO
1g/l, expresa como
E341 FOSTATO DE
p 2 o 5.
01.1.1 LECHES
343 FOSTATO DE
ACENTUADOR DE
E950 ACESULFAME DE
AROMA O SABOR,
415 GOMA XANTANA

References: artículo 2
 artículo 10
 Resolución 
 artículo 78
 artículo 564
 resolución 
 Resolución 
 artículo 7
 Resolución 
 artículo 47

Artículo 1
 resolución 

Artículo 2
 resolución 

Artículo 3
 resolución 

Artículo 6

ARTÍCULO 7
 artículo 34

ARTÍCULO 8
 resolución 

ARTÍCULO 9

ARTÍCULO 10
 artículo 243

ARTÍCULO 11
 artículo 4

ARTÍCULO 12

ARTÍCULO 13
 artículo 9