Source: https://ilmondodiortolandia.com/2015/04/09/risotto-alla-crema-di-asparagi-con-bacon-croccante-senza-glutine-senza-lattosio/?replytocom=7755
Timestamp: 2020-02-27 08:19:03+00:00

Document:
Risotto alla crema di asparagi con bacon croccante | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Risotto alla crema di asparagi con bacon croccante
Vorrei scrivere tante cose, sfogare la rabbia che ho dentro per le ingiustizie della vita ma, proprio in queste situazioni mi rendo conto che le parole non servono a nulla, che solo il silenzio e l’amore aiutano a superare momenti difficili e affrontare il dolore che la morte lascia a quelli che rimangono qui soli. I giorni di Pasqua appena trascorsi mi hanno lasciato un senso di impotenza e anche paura per questa vita che tanto offre ma che in un lampo porta via. Se poi chi ci lascia è una persona giovane, bella, con una voglia di vivere infinita … ecco che tutto perde senso.
Prego che la mia cara amica riesca ad affrontare e superare con il tempo questa brutta perdita, io le sarò vicina!
Torniamo a noi, rituffiamoci in quello che in fondo ci fa stare bene, risaliamo a bordo e cerchiamo di portare la nostra nave in acque limpide e calme, viviamo ogni giorno con uno spirito di avventura unico e non dimentichiamoci mai di sognare e di sorridere!
Questo risottino che vi propongo oggi è veramente buono, delicato e gustoso che ha fatto felice la mia Serena, fan accanita del bacon: se fosse per lei ci farebbe anche un dolce! Così ho dato spazio alla fantasia e ho pensato che avrebbe potuto essere di aiuto per portare in tavola gli asparagi, verdura sempre un pochino difficile da far apprezzare ai piccoli. Trasformati in crema hanno reso particolarmente cremoso questo risotto e il tocco del bacon croccante ha dato la sapidità giusta a questo super piatto!
12 fette di bacon senza glutine
150gr di raspadura (formaggio tipico lodigiano senza lattosio)
Per prima cosa lessate gli asparagi, scolateli, tenete da parte qualche punta per la presentazione finale e mettete il resto in una mixer. Frullate insieme ad un cucchiaio di olio evo e la panna di riso. Aggiustate di sale e pepe e lasciate da parte. Su una teglia ricoperta di carta forno disponete le fette di bacon e infornate a 220° fino a quando sono belle croccanti. Tagliate a pezzetti e mettete da parte. In una casseruola con 2 cucchiai di olio evo fate tostare il riso, sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo vegetale piano piano portando a cottura il riso. Quando il riso è ancora leggermente al dente unite la crema di asparagi, controllate il sapore ed eventualmente aggiustate di sale.
Spegnete il fuoco, unite la raspadura e mantecate bene il riso. Servite il riso, aggiungete il bacon croccante e decorate con le punte di asparagi.
Ne approfitto per ringraziare i miei amici del blog Rovinosamente e Ispirazioni Metropolitane per la nomination al premio LIEBSTER AWARDS: sono molto contenta e lo condivido con tutti Voi!
Questo articolo è stato pubblicato in primi, RICETTE, ricette per intolleranti e taggato come alimentazione sana, bacon, bambini a tavola, bambini e asparagi, crema di asparagi, primo piatto senza glutine, risotto agli asparagi, risotto con bacon, risotto senza lattosio il 9 aprile 2015 da Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
← C’era una Volta .. “Alice nel Paese delle Meraviglie” e La Torta del Buon non Compleanno: la Victoria Sponge Orecchiette al sugo con polpettine piccanti →
32 pensieri su “Risotto alla crema di asparagi con bacon croccante”
Nonmettermipressione 9 aprile 2015 alle 11:06
Mi piace… mi piace assai 😀 !
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 13:11
Grembiule da cucina 9 aprile 2015 alle 11:28
Mi dispiace tanto per la tua amica e per voi che le state vicini. L’ingiustizia della vita, a volte ci lascia basiti! Ma hai ragione, bisogna risalire a bordo! Sei stata brava a far affrontare alle tue bimbe un gusto “adulto” come quello degli asparagi, anche il gusto và educato!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 13:12
Grazie Simo!!!!!!!!!
Ilaria* 9 aprile 2015 alle 11:39
Bella ricettina Manuela.
Mi dispiace davvero molto per la perdita. La tua amica sarà forte.
Tu stalle vicino, falle sentire che non sta combattendo da sola.
Ciao tesoro… grazie mille di essere qui! ti abbraccio forte forte!
Patrizia M. 9 aprile 2015 alle 11:41
Il tuo sfogo è più che lecito, hai ragione, certe situazioni sono difficilissime da accettare, mi spiace per la tua amica e le auguro di tutto cuore di superare questo periodo, sicuramente con te accanto avrà un grosso aiuto.
Per la ricetta, beh….. da leccarsi i baffi, io i risotti li adoro, con gli asparagi poi mi ci tufferei a capo fitto 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 13:10
… grazie Pat… un abbraccio
Cix79 9 aprile 2015 alle 12:18
Mai fatto un risotto in vita mia, dalle mie parti non si usa.. non ne conosco il sapore in pratica 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 13:13
… dici sul serio?? io amo i risotti, potrei mangiarlo tutti i giorni!!
Cuochi per Passione 9 aprile 2015 alle 12:19
Mi piace proprio tantissimo questo risotto, essendo amante degli asparagi lo proverò di sicuro! Un bacio Manu 🙂
Ciao Silvia, vedrai che ne rimarrai piacevolmente sorpresa! un abbraccio
Lorena 9 aprile 2015 alle 12:45
Mi spiace tantissimo,un abbraccio ❤ ottima ricetta
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 13:09
Grazie Lorena!!! buon pomeriggio
Claudia 9 aprile 2015 alle 13:39
Ecco vedi???? gli asparagi ti piacciono!!! e sono contenta che partecipi alla mia rubrica questo mese.. Una vera bontà il tuo risotto con quella nota croccante del bacon.. un bacione
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 14:29
speriamo nel sorteggio tesoro… baci
natadolce 9 aprile 2015 alle 13:54
Purtroppo, spesso la vita è ingiusta, ma il fatto di avere accanto delle persone care, veramente amiche aiuta sicuramente a superare questi momenti….Molto buono questo risotto…
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 14:30
ti ringrazio Nata!
lemieemozioniinimmaginieparole. 9 aprile 2015 alle 17:54
Sono molto dispiaciuta per la notizia che tu ci dai sono vicina con il cuore e sono sicura che tu le starai vicino in questo duro momento.
E’ terribile frequentare il tuo blog con tutte le tue buone ricette io ho la tiroide che fa i capricci !!!… perché non metti delle ricette per quelle come me che devono stare sempre attente per non diventare una mongolfiera?
un sorriso e un abbraccio Franca
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 19:03
Grazie Franca! Ottima idea .. studiero qualche ricettina per te! Baci
lemieemozioniinimmaginieparole. 9 aprile 2015 alle 19:22
SMAKK ❤ 🙂
hc21blog 9 aprile 2015 alle 19:02
Dear friend thank you for your visit to my wordpress, nice to see you here you come
with spring and the sun is shining in the sky, it’s so wonderful to see my wife and I
we are in our garden, to make it ready for summer lovely and look forward to.
You must have a good day and weekend with best wishes and a big hug
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 13 aprile 2015 alle 14:16
Hello Herluf
thank you! I wish you a good week
Paola 9 aprile 2015 alle 19:58
Lo sto già facendo, sul fornello adesso! Slurp!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 9 aprile 2015 alle 21:22
Wow Paola !! Grazie
Silva Avanzi Rigobello 9 aprile 2015 alle 20:32
Intuizione felicissima quella di Serena! Ha già i gusti di un grande chef, come la mamma.
Ti abbraccio Manu, non solo per ringraziarti della ricetta.
… grazie Silva.. me lo prendo tutto il tuo abbraccio!
Daniela 9 aprile 2015 alle 22:11
Mi spiace tantissimo per la tua amica, prego che abbia tanta forza per superare il dolore.
Questo risotto è magnifico.
Laura 9 aprile 2015 alle 23:56
Stai vicino alla tua amica dolce Manu, mi dispiace, un abbraccio, la ricettina e’ ottima, bravissima, baci cara, ❤
maximusoptimusdominus 10 aprile 2015 alle 09:22
ilpiaceredeisensi 10 aprile 2015 alle 09:32
ma che buonooo e che bella presentazione Manu!!! davvero un’ottima idea! un bacione!
Pingback: Lasagne alla crema di Asparagi e prosciutto | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"

References: articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 9
 articolo 13
 articolo 9