Source: http://fdc21.com/actualite-article-534
Timestamp: 2019-11-17 18:37:40+00:00

Document:
FDC21 - Actualités - CONCOURS DE LA MEILLEURE TERRINE DE GIBIER - JOURNEE CHASSE ET VENAISON (17/10/2016)
CONCOURS DE LA MEILLEURE TERRINE DE GIBIER - JOURNEE CHASSE ET VENAISON
Cette année encore, la Fédération des Chasseurs de Côte-d'Or sera présente à la foire le vendredi 4 novembre. La table de Lucullus présentera des gibiers et des recettes à base de gibier. Parallèlement à ça, un concours de terrine est organisé. Si vous souhaitez participer à ce concours, merci de remplir le bulletin d'inscription ci-dessous
REGLEMENT DU CONCOURS DE LA MEILLEURE TERRINE
Art. 1 : Le concours de la meilleure terrine de gibier, organisée par la Fédération Départementale des Chasseurs de la Côte-d’Or aura lieu dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, le VENDREDI 4 NOVEMBRE 2016.
La participation est réservée aux chasseurs ou à leurs proches. Chaque participant devra certifier sur l’honneur que le produit présenté est bien de sa propre fabrication et qu’il s’agit d’une préparation non "professionnelle" (cuisine familiale).
Les terrines seront réalisées à base de tout gibier à plume ou à poil (grand et petit gibier).
Elles seront cuites "à cœur" (72°C) et transportées dans une glacière avec pain de glace.
Art. 3 : Les candidats devront adresser leur inscription (bulletin n°1) avant le 28/10/2016 à :
RD 105 – Lieu-dit " Les Essarts "
Art. 4 :	La terrine sera déposée à la Fédération des Chasseurs à Norges la Ville
au plus tard le 2 novembre 2016 avant 17h30, dernier délai (tél. 03.80.53.00.75)
Les candidats joindront à leur(s) terrine(s), sous enveloppe fermée sans signe extérieur, l’indication précise de leur identité (bulletin n°2).
Jusqu’au moment du concours, les envois seront entreposés en chambre froide.
Art. 5 : PRESENTATION
Dans un but d’uniformité, les préparations devront être présentées dans des terrines ou raviers d’une contenance d’environ 1 kg.
Art. 6 : COMPOSITION DU JURY
2 chefs cuisiniers
2 charcutiers – traiteurs
1 gastronome chasseur
La presse sera invitée à assister à la dégustation.
Art. 7 : les récompenses attribuées à la suite du concours consacrent la qualité du produit. Les décisions du jury seront sans appel.
Art. 8 : LES PRIX
Invitations à des journées de chasse,
Aucun classement ne sera établi hors des prix attribués.
CONCOURS DE LA MEILLEURE TERRINE
(à retourner à RD 105 - Lieu-dit "Les Essarts" - CS 10030 - 21490 NORGES LA VILLE CEDEX
avant le 28 octobre 2016)
Nom / Prénom : .....................................................................................................................................................
Téléphone : .............................................................................................................................................................
Type de terrine : .......................................................................................................................................
Après avoir pris connaissance et accepté le règlement du Concours de la Meilleure Terrine, nous demandons l'inscription à ce concours.
Nous certifions sur l'honneur que les produits présentés au concours seront de notre propre fabrication.
A ..............................................................., le ...............................................................
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
BULLETIN DE DEPOT DE LA MEILLEURE TERRINE
Date limite : Mercredi 2 novembre 2016 avant 17h30
A la Fédération des chasseurs- RD 105 - Lieu-dit "Les Essarts" - CS 10030 - 21490 NORGES LA VILLE CEDEX
Bulletin à mettre sous enveloppe fermée sans signe extérieur.

References: Art. 1

Art. 3

Art. 4

Art. 5

Art. 6

Art. 7

Art. 8