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Timestamp: 2017-03-24 16:59:19+00:00

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REAL DECRETO 481/2004, de 26 de marzo, por el que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de patulina en determinados productos alimenticios
REAL DECRETO 481/2004, de 26 de marzo, por el que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de patulina en determinados productos alimenticios	REAL DECRETO 481/2004, de 26 de marzo, por el que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de patulina en determinados productos alimenticios Mis Leyes
REAL DECRETO 481/2004, de 26 de marzo, por el que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de patulina en determinados productos alimenticios Estado	:
481/2004	Boletín Oficial	:
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO	Artículo 1. Toma de muestras para el control oficial.Artículo 2. Preparación de muestras y métodos de análisis.Disposición final primera. Título competencial.Disposición final segunda. Facultad de desarrollo.Disposición final tercera. Entrada en vigor.ANEXO IIPreparación de las muestras y criterios que deben cumplir los métodos de análisis para el control oficial del contenido de patulina en determinados productos alimenticios
En este sentido, el citado Reglamento (CE) n.o 1425/2003 establece límites máximos de patulina en zumos de frutas, en particular zumo de manzana e ingredientes de zumos de frutas en otras bebidas, incluido el néctar de frutas; zumos de frutas concentrados, una vez reconstituidos según las instrucciones del fabricante; bebidas espirituosas, sidra y otras bebidas fermentadas elaboradas con manzanas o que contengan zumo de manzana; productos sólidos elaborados con manzanas, incluidos la compota y el puré de manzana destinados al consumo directo; zumo de manzana y productos sólidos elaborados a base de manzanas, incluidos la compota y el puré de manzana destinados a los lactantes y niños de corta edad y vendidos y etiquetados como tales, y otros alimentos infantiles.
Este real decreto se dicta al amparo del artículo 149.1.16.a de la Constitución y de acuerdo con lo establecido en los artículos 38 y 40.2 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad.
La toma de muestras para el control oficial del contenido de patulina en los productos alimenticios regulados en la sección 2.3 del anexo I del Reglamento (CE) n.o 466/2001 de la Comisión, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, se realizará de acuerdo con los métodos descritos en el anexo I de este real decreto.
Este real decreto se dicta de conformidad con los artículos 38 y 40.2 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, y al amparo del artículo 149.1.16.a de la Constitución, que atribuye al Estado competencia exclusiva en materia de bases y coordinación general de la sanidad, así como en materia de sanidad exterior.
Métodos de toma de muestras para el control oficial
del contenido de patulina en determinados productos
Las muestras destinadas a los controles oficiales del contenido de patulina en los productos alimenticios regulados en la sección 2.3 del anexo I del Reglamento (CE) n.o466/2001 de la Comisión, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, se tomarán de acuerdo con los métodos descritos a continuación. Las muestras globales así obtenidas se considerarán representativas de los lotes.
La conformidad de los lotes se determinará en función del contenido encontrado en las muestras de laboratorio y de acuerdo con los contenidos máximos fijados en la sección 2.3 del anexo I del Reglamento (CE) n.o 466/2001.
e) Muestras elementales: en la medida de lo posible,
las muestras elementales se tomarán en distintos puntos
del lote o sublote. Cualquier excepción a este requisito
se recogerá en el acta contemplada en el apartado 3.i).
f) Preparación de la muestra global: la muestra glo
bal se obtiene por mezcla grosera de las muestras elementales. Deberá pesar como mínimo 1 kg, a menos que no sea posible, por ejemplo cuando se hayan tomado muestras de un único envase.
En el caso de los productos líquidos, el lote deberá
mezclarse lo más posible por medios manuales o mecánicos inmediatamente antes de proceder a la toma de muestras. En este caso, se supone una distribución homogénea de patulina en un lote determinado, por lo que bastará con tomar tres muestras elementales por lote que forme la muestra global.
Las muestras elementales serán de un peso similar. El peso de una muestra elemental deberá ser de al menos 100 gramos, de forma que, en conjunto, constituyan una muestra global de al menos 1 kg. Toda excepción a esta norma deberá señalarse en el acta contemplada en el apartado 3.i).Ver TABLA 1
5. Conformidad del lote o sublote
Preparación de las muestras y criterios que deben
cumplir los métodos de análisis para el control oficial
3. Subdivisión de las muestras a efectos comerciales,
de arbitraje y de control
A continuación se recogen algunas de las definiciones más comúnmente utilizadas, que los laboratorios deberán aplicar:
RSDR = desviación típica relativa calculada a partir de los resultados obtenidos en condiciones de reproducibilidad [(sR / -v) 3 100].
En tanto no se prescriba a escala comunitaria ningún método específico para la determinación del contenido de patulina en los productos alimenticios, los laboratorios podrán aplicar cualquier método de su elección, a condición de ajustarse a los siguientes criterios:Ver TABLA 2
RSDR representa la desviación típica relativa calculada a partir de los resultados obtenidos en condiciones de reproducibilidad [(sR/ -v) x 100].
d) Cálculo de la tasa de recuperación y expresión de los resultados.
El resultado analítico se expresará como x +/-U, siendo
x el resultado analítico y U la incertidumbre de medición.
e) Normas de calidad aplicables a los laboratorios.
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	REAL DECRETO 

REAL DECRETO 
	Artículo 1
 real decreto 
 artículo 149
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 artículo 149

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