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Timestamp: 2017-04-28 19:55:33+00:00

Document:
ENFERMEDADES:AGRONED,EDGAR GUERRA,V.SANCHO,F.VILLAVICENCIO
Agricultura/seo on line
HORTICULTURA HORTALIZAS
MAQUINAS AGRICOLA
AGRICULTURA / for AGRONED ON LINE/ Edgar Guerra/ V. Sancho F. Villavicencio 2003-2013
Parasitismo, relación ecológica íntima entre dos organismos en la cual uno, el parásito, vive a expensas
del otro, el huésped, del que depende para sus requerimientos nutricionales y de otro tipo. Entre otras relaciones similares
se encuentran el comensalismo, en el que ninguna de las dos partes se beneficia, y el mutualismo, en el que
ambas partes obtienen beneficio. Sin embargo, estas categorías se mezclan entre sí y aparecen relaciones del tipo depredador-presa
intermedias; lo cual hace imposible una definición completa de parasitismo. Entre los parásitos se considera a los virus,
bacterias, protozoos, hongos, plantas y animales; entre sus huéspedes se pueden incluir todas las especies de organismos,
excepto los virus. Muchos parásitos utilizan dos o más huéspedes en sus ciclos de vida: un huésped final o definitivo y unos
huéspedes intermedios en los que desarrollan una parte de su ciclo vital. Los vectores son huéspedes intermedios, que transmiten
de forma activa a los parásitos de un huésped final a otro. Existen varias categorías de parásitos. Los microparásitos,
como por ejemplo, las bacterias y los protozoos, son pequeños y se multiplican dentro de sus huéspedes mientras que los macroparásitos,
como los gusanos filamentosos y los gusanos planos, son grandes y no se multiplican dentro de sus huéspedes definitivos. Los
endoparásitos, como las tenias, viven en el interior de sus huéspedes, mientras que los ectoparásitos, por ejemplo,
las pulgas, viven afuera. La relación puede ser temporal o permanente. La complejidad de la relación entre el huésped y el
parásito puede ser ejemplificada por el parásito que provoca la malaria. Se trata de un protozoo endoparásito permanente que
parasita células sanguíneas humanas y que se transmite a través de unos mosquitos que actúan como vectores. Los propios mosquitos
son también ectoparásitos temporales.
Muchos parásitos producen sólo pequeños daños en sus huéspedes
pero otros son patógenos graves. Entre los patógenos de plantas se incluyen plantas superiores, como el muérdago y la cuscuta;
hongos, como las royas y los tizones; y gusanos filamentosos, que atacan a árboles y a cultivos. Los parásitos de animales,
entre ellos los de la especie humana, son aún más importantes ya que se calcula que más de la mitad de los seres humanos hospedan
a una o más especies de parásitos, sobre todo en los trópicos. Las pérdidas sociales y económicas, en cuanto a muertes y enfermedades,
son incalculables. Los parásitos de la malaria afectan a 350 millones de personas y matan entre 2 y 3 millones cada año. Los
tripanosomas causan la enfermedad del sueño en África y la enfermedad de Chagas en América del Sur, y ambas afectan a casi
20 millones de personas. Los gusanos filamentosos infectan a más de 1.500 millones. Las filarias, que provocan las notables
deformaciones conocidas como elefantiasis, afectan a unos 100 millones. Otros protozoos, como Coccidia, causan estragos
en granjas de cría de aves de corral y la fiebre de las costas del este de África mata a millones de vacas cada año. Además,
las enfermedades que causan los gusanos reducen, de forma drástica, la productividad de vacas, ovejas y cerdos, y hacen que
millones de toneladas de carne resulten no aptas para el consumo. Algunos ectoparásitos, como las garrapatas, las pulgas,
los ácaros, los piojos y las sanguijuelas, no sólo causan irritaciones y heridas sino que también pueden transmitir enfermedades.
La peste, por ejemplo, es trasmitida por las pulgas. Otra gran variedad de parásitos afecta a muchos animales de interés comercial,
como gusanos de seda, peces de cría y los mariscos.
A causa de la estrecha relación huésped-parásito, los parásitos son
de gran interés para los ecólogos y los evolucionistas. Sin embargo, su mayor importancia radica en las enfermedades que originan
y en la enorme cantidad de esfuerzos que se emplean con el fin de controlarlos. Debido a que los parásitos están muy bien
adaptados a sus modos de vida, son difíciles de destruir. Todos ellos desarrollan estrategias para evitar los mecanismos de
defensa de sus huéspedes y muchos han conseguido ser resistentes a los medicamentos e insecticidas que se aplican para su
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recomendamos algunas, puede ver la lista completa en la sección Pesquisa
completa de divulgación científica. Responsable: "INTA
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Argentina) - El "Proyecto de Agricultura de Precisión" es
coordinado por Mario Bragachini. El INTA Manfredi desarrolla actividades de investigación y extensión
en el Centro-Norte de la Provincia de Córdoba. Dispone de un conjunto
importante de documentos en texto completo que se listan a continuación y
pueden ser consultados desde el enlace Agricultura
de Precisión. Se
presentan primero aquellos incorporados
recientemente al web site de la instiución y luego se presentan los
trabajos ordenados por los temas principales: Sistemas de
Posicionamiento; Monitoreo de
Rendimiento; Manejo Sitio Específico
de Insumos; Ensayos a campo, Banderillero
Satelital, Software, Percepción
Remota, Presente y Futuro. Los trabajos en idioma inglés se pueden consultar en INDICE
AGRARIO: PRECISION AGRICULTURE.
de incorporación reciente: Cómo
Enfrentar la Cosecha en Zonas Inundadas. Autores: Mario Bragachini,
Axel von Martini, Andrés Méndez.
de cosecha de los 4 principales cultivos de Argentina. Soja, trigo, maíz y
girasol. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Méndez. Sugerencias
útiles para regular la cosechadora en trigos con fuerte ataque de Fusarium o
golpe blanco de la espiga. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Méndez.
de cosecha. Evaluación y tolerancias en cosecha de Soja, Maíz, Girasol y
Trigo. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Eduardo Martellotto, Andrés Méndez. Los
Plásticos y la Conservación de Forrajes y Granos en la República
Argentina. Autores:
José Carluccio, Mario Bragachini, Enrique Martínez. Almacenaje
de Granos en Bolsas Plásticas. Autores:
Rodríguez, J.C., Bartosik, R.E. Malinarich H.D. Almacenaje
de Trigo en "Silo Bag". Autores:
Mario Bragachini, Cristiano Casini.
Granos Secos. Autor:
Gustavo Clemente. Consultar
los trabajos en Agricultura de Precisión. Sistemas
de Posicionamiento:
entre GPS autónomo y con corrección diferencial. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Mendez, Mario Tula. Sistemas
de Posicionamiento. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Agustín Bianchini. Proyecto Agricultura
de Precisión, INTA Manfredi.
los trabajos en Agricultura de Precisión. Monitoreo
de Rendimiento: Componentes
de Agricultura de Precisión. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Méndez. Proyecto Agricultura de
Precisión, INTA Manfredi. Alcances
y Precisión de los Monitores de Rendimiento. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Interpretación
de Mapas de Rendimiento. Autor:
Javier Amuchástegui. TECNOCAMPO, Servicios Agropecuarios. Mapas
de Rendimiento Instantáneos en el Cultivo de Algodón. Autor:
Luis Ernesto Vicini. INTA AER, Banda del Río Salí. Consultar
los trabajos en Agricultura de Precisión. Manejo
Sitio Específico de Insumos: La
Agricultura de Precisión como Herramienta de Manejo Sitio Específico de
Factores de Rendimiento en el Cultivo de Soja. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Evaluación
de Respuesta Sitio Específico de dos Espaciamiento entre Hileras en Soja de
2º sobre Trigo. Autores:
Precisión, INTA Manfredi y Mario Tula.
Sitio Específico de Nitrógeno en Maíz: Evaluación del N-Sensor. Autores:
R.J.M. Melchiori, P.A. Barbagelata - INTA EEA Paraná, C. Christiansen -
D&E S.A., A. Von Martini - INTA EEA Manfredi. Siembra
Variable con Geoposicionamiento Satelital. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Manejo
Sitio Específico de Cultivos. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Tecnología
de Aplicación Variable de Insumos (VRT). Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Soil
Doctor: Crop Technology, Inc. Autores:
Alberto Geremía, Carlos Cesari, Rafael Abrate, E. Gherardi e Hijos, Acopio
Arequito S.A.
en Refertilización Nitrogenada: adelantos tecnológicos que pueden
facilitar su implementación en el corto plazo. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Siembra
y Fertilización Variable en Forma Independiente: sembradora inteligente. Autores:
Precisión, INTA Manfredi.
Disponible para Aplicaciones de Insumos Sitio Específico. Autores:
Sitio Específico de Nutrientes - Avances en Aplicaciones con Dosis Variable. Autor:
Terry L. Roberts. Traducción
al castellano: Axel von Martini. Proyecto Agricultura de Precisión, INTA
Espacial en algunas propiedades del suelo: I - Asociación con las
variaciones en el rendimiento del trigo. Autores:
R.J.M. Melchiori (EEA INTA Paraná), F.O. García (INPOFOS Cono Sur), H.
Echeverría (Unidad Integrada INTA Balcarce - FCA Universidad Nacional de
Mar del Plata). Variabilidad
Espacial en algunas propiedades del suelo: II - Manejo del N por sitio específico
en el cultivo de trigo. Autores:
Mar del Plata). El
Comportamiento Físico Funcional de los Suelos. Autor:
Rodolfo Gil. Consultar
los trabajos en Agricultura de Precisión. volver
a Campo:
de Precisión y Sustentabilidad. Autores:
Rodolfo Bongiovanni (Proyecto Agricultura de Precisión, INTA Manfredi), J.
Lowenberg-DeBoer (Universidad de Purdue). SOJA
en el sur de Córdoba: Qué Debemos Saber para Mejorar Nuestros
Rendimientos. Autor:
Gabriel Tellería Asesor Grupo Río Cuarto Norte Miembro de AAPRESID A&T
Negocios y Servicios Agropecuarios. Primeros
Ensayos Exploratorios de Manejo Sitio Específico de Cultivos en Argentina. Trabajo
a Campo realizado por: Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Méndez, José Monchamp y Santiago Martín
y Mario Tula. Proyecto Agricultura de Precisión de INTA Manfredi. Sr.
Ferreyra e hijos encargados del campo EL PARAÍSO de Barrilli - Borleto.
con diferentes tratamientos de fertilización y densidad de siembra. Trabajo
a Campo realizado por: Mario Bragachini, Axel von Martini, Andrés Méndez,
José Monchamp, Sr. Ferreyra e hijos, Martin y Mario Tula. Cómo
experimentar en forma eficiente en el gran cultivo utilizando el Monitor de
Rendimiento. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Rodolfo Bongiovanni, Andrés Méndez.
Proyecto Agricultura de Precisión, INTA Manfredi. Manejo
de Nitrógeno en maíz utilizando estimaciones sitio específicas de
respuesta del cultivo, a partir de un modelo de regresión espacial. Autores:
Lowenberg-DeBoer (Departamento de Economía Agrícola - Universidad de
Purdue). Consultar
los trabajos en Agricultura de Precisión. Banderillero
Satelital:
Satelital DGPS como guía de pulverizadores, fertilizadoras y sembradoras. Autores:
los trabajos en Agricultura de Precisión. Software:
de Utilización de SSToolbox y sus posibles aplicaciones agronómicos con
ejemplos prácticos. Autor:
Tomás Gotthold (AgriMax S.A. - Pergamino - Pcia. de Bs. As.). Farm
Works - Farm Site. (Farm
Site es el módulo de mapas de Farm Works software. Posee una amplia
compatibilidad con los monitores de rendimiento que hay en el mercado
argentino, provee de mapas posicionados con coordenadas reales gracias a su
posibilidad de calibrarlos con datos de GPS). Autor:
Marcos Eduardo Bengolea (Tecnocampo - Servicios Agropecuarios). Consultar
los trabajos en Agricultura de Precisión. Percepción
Chile. (Los
datos percibidos remotamente son utilizados para recolectar información en
determinadas áreas de la superficie terrestre. Para esto se utilizan
diferentes sensores, tanto para fotografías aéreas o imágenes satelitales
. AGROSAT cuenta con sofisticados sistemas de percepción remota electro-ópticos
(videos), permitiendo al agricultor obtener la imagen en un menor tiempo
(Turnaround Time). Autores:
AGROSAT CHILE LTDA. (Valdivia, Chile).
Remota. Autores:
Mario Bragachini, Axel von Martini, Agustín Bianchini, Eduardo Martelotto,
Andrés Mendez. Proyecto Agricultura de Precisión, INTA Manfredi. Consultar
y Futuro:
de Precisión en EE.UU. y Potencial de Adopción en los Países en
Desarrollo 2001. Autor:
J. Lowenberg-DeBoer. Universidad de Purdue. Agricultura
de Precisión en Argentina. Autores:
Precisión, INTA Manfredi. Presente
y Futuro de la Agricultura de Precisión en Argentina. Autores:
de Adopción Actual y Potencial en el mundo y en la Argentina. Autor:
Mario Bragachini. Proyecto Agricultura de Precisión, INTA Manfredi. Agricultura
de Precisión: Una nueva oportunidad para mejorar. Autor:
Juan Gabriel Tellería.
Agricultura de Precisión en EEUU y su potencial en países en desarrollo. Autor:
J. Lowenberg-DeBoer. Universidad de Purdue.
de Agricultura de Precisión. Autor:
Proyecto Agricultura de Precisión, INTA Manfredi. Agricultura
Desarrollo. Autor:
J. Lowenberg-DeBoer. Universidad de Purdue. Biotecnología
Agrícola en 1998. Autor:
Rodolfo Bongiovanni, INTA Manfredi. Camino
Sinuoso en la Adopción de Agricultura de Precisión. Autor:
J. Lowenberg-DeBoer, Universidad de Purdue. Traducción: Rodolfo
Bongiovanni, INTA Manfredi.
los trabajos en Agricultura de Precisión. Agricultura
de Precisión: "zona con deficiencia de zinc en un cultivo de maíz bajo
Se presenta información general del área en estudio cultivada con maíz
bajo riego, así como los resultados obtenidos con la aplicación foliar de
distintas dosis de zinc en la zona problema con deficiencia del mencionado
Agustín E.F. Jiménez y Adriana García Lamothe.
de Riego, Agroclima, Ambiente y Agricultura Satelital, GRAS,
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay.
Aplicado a la agricultura
G.P.S - Guía para la Agricultura. 2.-
Explicación del GPS Diferencial. 3.-
Navegación para Todos. 4.- Preciso
pero no lo suficiente. 5.- Un
Sistema demasiado preciso para su propio bien. 6.- Corregir los errores con DGPS. 7.-
Difusión. 8.- Enlaces por Satélite. Información
Proyecto de Agricultura de Precisión en Marcos Juárez
Descripción del proyecto. Campaña trigo 1999. Mapas de rendimiento y fotografías aéreas.
Campaña soja 99/00. Efectos del azufre y fotos aéreas. Uso de fotos aéreas para crear zonas de manejo diferencial. Mapa de
relieve del Lote 2. Campaña soja 00/01. Ensayos de fertilización, inoculación,
densidad y distancia, fungicidas e insecticidas. Ensayos soja 00/01. Los Chañaritos.
INTA - Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, Córdoba, Argentina. volver
Pruebas de precisión
con GPS (Garmin y Trimble)
Contenido: GPS
Garmin 12XL. GPS Garmin 12XL (otra
prueba 14/06/01, mejor!). Trimble
122. GPS Garmin 12XL sin corrección
diferencial (12/07/01). GPS Garmin
12XL con corrección diferencial (12/07/01). Autor: INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, Córdoba, Argentina.
Target Farming. Una guía práctica a la agricultura de precisión
Este libro tiene los conceptos básicos de la Agricultura de precisión y es
una opción para aquellos que quieran tener una visión rápida de los
principios del posicionamiento satelital, el funcionamiento de los monitores de
rendimientos, y la aplicación de dosis variable. Explica además de los
beneficios y posibilidades de esta tecnología.
Jonson. Traducción al español: Florencio
Moore, INTA - Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria
Marcos Juárez, Córdoba, Argentina. Tecnología de información espacial para manejar la incertudumbre en la agricultura
variación espacial introduce incertidumbre en la toma de decisiones. El efecto
de la variación no controlada o inespecífica reduce la eficacia de las
decisiones. Tecnología para
manejar la variación espacial está disponible actualmente, lo que mejora
sustancialmente la cantidad de información acerca de los rendimientos de los
cultivos, del crecimiento del cultivo, y del ambiente. Se pueden lograr
beneficios económicos, ambientales y operacionales si se utiliza esta información.
Después de menos de 10 años de desarrollo, la agricultura de precisión y sus
métodos están todavía elaborándose. La adopción ha sido rápida en los
Estados Unidos, menor en Australia. Los mayores obstáculos para hacer rentable
esta tecnología, deben aún superarse.
Simon Cook (Jefe del Grupo de Investigación en Tierra y
Agua de CSIRO, Australia). Traducción
al español: Florencio Moore, INTA - Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, Córdoba,
Argentina. Utilización
de los sistemas de información geográfica en la agricultura
utilización de las imágenes provenientes de satélites o fotografías aéreas,
y la integración de esta información con los datos provenientes de análisis
de suelos, datos climáticos, mapas hidrográficos, políticos, de suelos,
viales, catastrales; es posibilitada por los Sistemas de Información Geográfica
(S.I.G.). Estos son programas de computadora que permiten introducir la
información disponible sobre una región o área geográfica, y que
posteriormente nos posibilitan realizar consultas al mismo y obtener respuestas,
en formas de tablas o mapas, en un tiempo muy corto.
Autor: Florencio Moore. INTA - Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuarial. Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez, Córdoba,
Argentina. volver
AGRONED ON LINE: EDGAR GUERRA/VLADIMIR SANCHO/FRANCISCO VILLAVICENCIO
EN EN INVERNADEROS
Calefacción de invernaderos en el sudeste español. Resultados experimentales
para cultivos de pepino y judía
Influencia de la temperatura en el crecimiento y desarrollo de los cultivos.
Sistemas de calefacción. Resultados experimentales. a)
Calefacción por aire caliente con combustión directa. b) comparación de
calefacción por aire caliente con combustión indirecta frente a tubería
radiante con agua caliente a baja temperatura. c) aplicación combinada de
calefacción y enriquecimiento carbónico.
Autores: J.C. López, P.
Lorenzo, E. Medrano, M.C. Sánchez-Guerrero,J. Pérez, H.M. Puerto y M. Arco.
Influencia de patrones utilizados en el cultivo de sandía bajo plástico
1.- El injerto en hortalizas. 1.1.- Introducción. 1.2.- Historia del injerto. 1.3.- Especies que se injertan. 1.4.- Unión del injerto. 1.5.- Factores que influyen en la unión del injerto. 1.6.- Incompatibilidad. 1.7.- Interacción patrón-variedad. 1.8.- Métodos del injerto en cucurbitáceas. 2.- El injerto en sandía. 2.1.- Introducción. 2.2.- Experiencias realizadas en España por el Dr. Miguel, y contraste
con otras experiencias. MATERIALES Y MÉTODOS. 1.- En el semillero. 1.1.- El riego y las aplicaciones de productos fitosanitarios en el
semillero. 2.- Finca donde se realiza el cultivo. 2.1.- Antecedentes del sistema de explotación. 2.2.- Diseño experimental. 2.3.- Cultivo de sandía. 2.3.1.- Acciones realizadas típicas del
cultivo de sandía en invernadero. 2.3.2.- Cultivo: problemas y soluciones. 2.3.3.- Aplicaciones de productos fitosanitarios. 2.3.4.- Fertirrigación. 2.3.5.- Recolección. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. 1.- SPLIT-PLOT. 1.1.- PRODUCCIÓN. 1.1.1.- Producción total. 1.1.2.- Producción precoz. 1.1.3.- Número de frutos por planta. 1.1.4.- Peso medio del fruto. 1.2.- CALIDAD. 1.2.1.- Contenido en sólidos solubles. 1.2.2.- Dureza de la pulpa. 1.2.3.- Espesor de la corteza. 1.2.4.- Cicatriz pistilar. 2.- BLOQUES COMPLETOS AL AZAR. 2.1.- PRODUCCIÓN. 2.1.1.- Producción total. 2.1.2.- Producción precoz. 2.1.3.- Número de frutos por planta. 2.1.4.- Peso medio del fruto. 2.2.- CALIDAD. 2.2.1.- Contenido en sólidos solubles. 2.2.2.- Dureza de la pulpa. 2.2.3.- Espesor de la corteza. 2.2.4.- Cicatriz pistilar. CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFÍA. ANEXOS. Anexo 1.- Planos. Plano nº 1: Distribución general de parcelas. Plano nº 2: Distribución
de parcelas (Boston y Reina de Corazones) + polinizadores (Split plot). Plano nº
3: Distribución de parcelas (Tigre + polinizadores) (Bloques completos al
azar). Anexo 2.- Características de los componentes del sustrato empleado en el
semillero. Anexo 3.- Análisis del suelo de la finca. Anexo 4.- Análisis del
agua utilizada en la finca. Anexo 5.- Temperaturas registradas durante el
cultivo. 1.- En semillero. 2.- En finca. Anexo 6.- El envasado de sandía para su puesta en el mercado.
Camacho Ferre y Eduardo J. Fernández Rodríguez. Caja Rural de Almería.
hidropónica en invernaderos
(encuentre
el traabajo en artículos técnicos)
Introducción:"
La tecnología para la producción de alimentos en invernaderos ha
avanzado considerablemente en los últimos 20 años. La producción
en invernaderos, frecuentemente denominada Agricultura en Ambiente
Controlado (CEA), usualmente se conduce con hidroponía. El
cultivo hidropónico posiblemente sea hoy en día el método más
intensivo de producción de cultivos en la industria agrícola. En
combinación con los invernaderos, ésta es de alta tecnología y
de capital intensivo. Aún para la gran mayoría de sus empleados,
el cultivo hidropónico sólo requiere de conocimientos agronómicos
básicos. Desde que la regulación del ambiente aéreo y radicular
es de mayor interés en tales sistemas agrícolas, la producción
se lleva a cabo en recientos designados para controlar la
temperatura del aire y de raíces, luz, agua, nutrición vegetal y
climas adversos"...
Merle Jensen. Publicado en Red Hidropónica. Boletín Informativo. nº 12, Julio/Agosto- Año 2001.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Centro de Investigación de Hidroponía
y Nutrición Mineral.
Productividad del agua de riego en cultivos protegidos de pimiento en Almería
Resumen: "Se exponen en este
trabajo los datos del seguimiento realizado para conocer los gastos de agua y
las cosechas obtenidas, durante las campañas 93/94 y 94/95, en explotaciones
que han cultivado pimientos. Todas tienen en común, además del cultivo de
pimiento y de estar situadas en el Poniente de Almería, contar con invernaderos
con cerramiento de plástico, con suelos enarenados y sistemas de riego por
goteo. La primera campaña se controlaron 12 explotaciones y la siguiente 6. El
gasto medio de agua se ha calculado para los diferentes tipos de pimientos,
siendo la media del cultivo de 3711 m3/ha, la primera campaña, y de
3831 m3/ha en la segunda. La producción media por campaña ha sido
de 6 kg/m2, las dos campañas. La productividad del agua se ha
analizado, desde el punto de vista físico y monetario. La media del cultivo, en
el primer caso ha sido de 16 kg de cosecha producida por m3 de agua
empleada en el riego, y en el segundo caso de 1568 ptas generadas por m3
de agua. La información se expone de forma que pueda conocerse lo que ha pasado
en cada una de las explotaciones".
Autores: Pérez Martínez, C. (P) y Carreño Sánchez, J. Caja Rural de Almería,
Estación Experimental 'Las Palmerillas', Almería, España. Presentado
en: Aguadulce, Almería, del 11 al 13 de Junio de 1996.
Respuesta de un cultivo de pepino bajo invernadero a la dosis de riego
Resumen: En
invernadero 'parral de Almería', con suelo enarenado, se ha estudiado la
respuesta del pepino (Cucumis Sativus L.) cv. 'Multipik' a tres dosis de
riego en ciclos de otoño y primavera. La producción de otoño no se vio
afectada por la cantidad de agua aplicada, pero en primavera la menor dosis
(164. 9 mm) produjo, significativamente, menos cosecha final. Incrementos
moderados en el agua aplicada, sobre el consumo del cultivo, han supuesto
importantes aumentos en las pérdidas de agua y nitrógeno por lixiviación.
Autores: A. Gallego y C. Segovia. Caja Rural de Almería. Estación
Experimental 'Las Palmerillas', Almería, España. Presentado en: I Congreso Ibérico y III Nacional de Fertirrigación.
Murcia, 25 - 28 de mayo de 1997.
Riego por goteo en los principales cultivos de invernadero
Pimiento Largo. Pimiento Corto. Pepino Holandés. Tomate de Otoño. Tomate de
Primavera. Sandía. Melón. Berenjena. Calabacín. Judía de Mata Baja. Judía
de Enrame.
Autor: : Estación Experimental de
Caja Rural de Almería, España.
Calcule cuantos kilos pesa un rollo de plástico para invernadero
T. P. AGRO S.A., Ecuador.
climático en invernaderos - Primera Parte
1. Introducción. 2. Parámetros a considerar en el control
climático. 2.1. Temperatura. 2.2. Humedad relativa. 2.3.
Iluminación. 2.4. Co2. 3. Control ambiental. 4.
Climatización de invernaderos durante períodos fríos. 4.1. Sistemas de
calefacción. 4.2. Empleo de pantallas térmicas. Información
Contenido: 5. Climatización de invernaderos en períodos cálidos. 5.1. Sistemas de sombreo. 5.2.
Ventilación. 5.3. Refrigeración
por evaporación de agua. 6. Iluminación artificial en invernaderos. 7. Fertilización carbónica en invernaderos. 8. Sistemas integrales de control climático. 9.
Bibliografía. Información
Estudio Técnico de Ambientación Climática. Exceso
de humedad relativa. Altas o bajas temperaturas. Lluvias. Luz ultravioleta.
Viento. Afidos. Diferencias de los invernaderos según el clima. Requisitos para
diseño de invernaderos. Contenido de un diseño. Construcción del invernadero.
Manejo de la plantación. Plásticos para invernaderos. ¿Cuales son los
adecuados? Sistema de fabricación. Estabilizantes. Duración. Luminosidad.
Sanidad vegetal. Temperatura. Factores para decidir. Cubiertas térmicas. Difusión
de luz. Antigoteo. Antiadherencia al polvo. Antiáfidos. Antivirus. ¿Por que se
aumenta la producción utilizando plástico? Difusión de luz. Fotosíntesis.
de climas fríos.
Invernaderos de climas cálidos.
Contenido:Historia.
Area de invernaderos.Economía de la producción de alimentos en
invernaderos. Estructuras y control ambiental. Futuro de la
producción de alimentos en ivernaderos.
Juan Daniel García Rodríguez.
Agronet,
el portal agrícola mexicano.
Encuentre el trabajo en la Sección Información. Artículos.
Archivos de Artúclos, diciembre 2001.
Invernadero asimétrico Inacral
generales y normas de cálculo.
Los plásticos en la
agricultura. Materiales de cubierta para invernaderos
Contenido: 1. Aplicaciones de los plásticos en agricultura. 2. Propiedades de los plásticos utilizados como cubierta de
invernaderos. 3. Tipos de
materiales de cubierta para invernaderos. 4.
Desarrollo de nuevas formulaciones. 5.
Manejo y mantenimiento de los plásticos. Información
1. Introducción. 2. Invernadero
plano o tipo parral. 3. Invernadero
en raspa y amagado. 4. Invernadero
asimétrico o inacral. 5.
Invernadero de capilla. 6. Invernadero de doble capilla. 7. Invernadero túnel o semicilíndrico.
Invernaderos de cristal o tipo venlo. 9.
Materiales empleados en las estructuras.
periódicas en texto completo asociadas al tema
Apícola Argentino
de un número importante de trabajos, mencionamos algunos de ellos
(búsquelos en la sección Tips de expertos)
antibióticos y la apicultura
Prácticas de manejo para el control de agresividad
en abejas melíferas
Polinización de alfalfa (Megachile rotundata) TAMBIEN
PODRA CONSULTAR SOBRE:
sección encontraras todo lo que necesitas saber sobre la abeja y su
biología, genética y técnicas de inseminación.
se debe hacer cuando nuestro apiario se enferma?, ¿qué es la varroasis y
la nosemosis?, ¿cómo controlar la loque americana y europea?.
diseñar y construir tus colmenas y como armar tus cuadros. Aquí
también aprenderas a ojalillar y a tensar los alambres.
en la que intervienen medios y procesos naturales no contaminantes, que no
afectan al medioambiente.
mineral como tratamiento alternativo para los ácaros de la abeja de la miel
ácaros de la abeja melífera son responsables no solamente de la destrucción
de un alto número de colonias anualmente, sino también de pérdidas económicas
debido a la producción disminuida, al costo agregado del tratamiento, al
trabajo y a la investigación. Mientras se experimentan alternativas nuevas de
tratamiento y se prueban nuevos productos e introducen en apicultura, las
esperanzas de la contención, si no-erradicación, continúan. Como hace varios
años, la investigación con el aceite mineral de la categoría alimenticia,
FGMO, ha continuado en la búsqueda para una apicultura rentable, ambientalmente
ecológica y con un tratamiento cómodo para combatir a los ácaros de la abeja".
Pedro P. Rodriguez.
Api-Cultura.com.ar
Aislamiento y caracterización de genes que se
expresan de manera diferencial durante el desarrollo larvario de abejas reinas y obreras
Resumen: "La alimentación recibida por las larvas de las hembras de abejas,
determina si se diferencian en obreras o en reinas. Aunque se ha comprobado que
esta diferencia en la alimentación provoca un aumento en los niveles de la
hormona juvenil en las larvas de reinas con respecto a las obreras, aún se
desconocen las bases moleculares de este fenómeno. El objetivo de nuestro
trabajo es la identificación de genes que pudieran ser relevantes en este
proceso. Para tal objeto, nos hemos abocado a la búsqueda de genes específicos
de larvas de reinas y de obreras mediante la utilización de dos diferentes
estrategias: una al azar, y otra dirigida. En la primera estrategia, empleamos
el método conocido como RNA-DD. Con esta técnica, que básicamente consiste en
la realización RT-PCRs con oligonucleótidos (primers) al azar, se pueden
aislar genes expresados de manera diferencial entre dos diferentes muestras,
pero presenta el inconveniente de que también se pueden aislar genes no
directamente relevantes en el proceso estudiado. Por tal motivo, la segunda
estrategia utilizada fue el aislamiento de genes que suponemos son importantes
durante el proceso de determinación de castas, mediante PCRs con oligonucleótidos
específicos. Por su relevante participación en los procesos de morfogénesis y
diferenciación, el grupo de genes elegidos para tal propósito fueron los de la
familia de los receptores nucleares. Mediante la primera estrategia de
RNA-DD (con oligonucleótidos al azar), aislamos varios fragmentos, uno de los
cuales fue secuenciado y mostró una considerable similitud con el factor de
iniciación de la traducción mitocondrial. En análisis semi-cuantitativos de
RT-PCR se pudo detectar un mayor nivel de expresión de este gen en larvas de
reinas con respecto a obreras durante el 4to. instar de desarrollo larvario.
Mediante la segunda estrategia de PCRs con oligonucleótidos específicos, se
aislaron 4 fragmentos diferentes (dos a partir de DNA genómico y 2 de cDNA de
reinas a los 4.5 días de desarrollo larvario) los cuales claramente pertenecen
a la familia de los receptores nucleares originalmente identificados en
Drosophila. Actualmente estamos trabajando en la caracterización de los
perfiles de expresión de estos genes en ambas castas".
M. Corona, E. Estrada y M. Zurita. Departamento de Genética y Fisiología
Molecular, Instituto de Biotecnología, Universidad Autónoma de México.
Cuernavaca Mor. México.
Apicultura en Mexico.
de las empresas apícolas ubicadas en la zona central de Santa Fe pertenecientes
al programa cambio rural
Resumen: "La actividad apícola
en la Argentina creció un 21,4% en producción de miel y un 22,2% en cantidad
de colmenas en el período 1995 a 1999 (USDA,1999). Esta situación fue acompañada
por una disminución del precio del 44,7% en los últimos 4 años (SAGPyA,1999).
Durante 1996 se constituyeron grupos apícolas dentro del programa Cambio Rural
movilizados por el crecimiento de la actividad y con el objetivo de adquirir
capacitación y aunar esfuerzos para mejorar sus empresas. A pesar que los
resultados del primer ejercicio económico (1997-1998) fueron desalentadores en
comparación con los obtenidos en el año 0 (1996-1997), como consecuencia de la
caída de los precios (-9,4%) y la fuerte disminución de los rendimientos por
colmena (-55,9%) (Schneider y otros, 1999), ello no provocó una interrupción
en las actividades de los grupos para cumplir con las metas propuestas. El
objetivo de este trabajo es analizar el desempeño económico y organizacional
de una muestra de grupos apícolas pertenecientes al mencionado programa en la
zona central de Santa Fe para el ejercicio 1998-1999 y compararlos con su
precedente (Schneider y otros, 1999)".
Autores:Gustavo Schneider y
Javier Caporgno. INTA
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro
Regional Santa Fe, Argentina. Anuario 1999.
(Concordia - Entre Ríos - Argentina)
1. Ámbito geográfico y validez de la información. 2. Mercados y
comercialización. 2.1. Situación del mercado internacional de la miel. 2.2. Exportación de miel Argentina. 2.3. Principales compradores de miel
Argentina. 2.4. Participación de las provincias en la producción
Argentina de miel y promedio de producción/colmena/año. 2.5. Mercado de
otros productos. 2.6. Situación de Concordia. 2.6.1. Tipos de
explotación por número de colmenas. 2.6.2. Posibilidades de Concordia. 3.- Tecnología. 3.1. El colmenar. 3.1.1. Elección del sitio para
instalar el colmenar. 3.1.2. Tamaño del colmenar. 3.1.3. Partes de
la colmena. 3.1.4. Equipo del apicultor. 3.1.5. Habitantes de la
colmena. 3.1.6. Etapas de desarrollo de reina, zángano y obrera. 3.1.7. Calendario de tareas apicolas. A. Fechas de aparición y control de
causas que afectan la producción de colmenas en concordia (Entre Ríos). B. Idem a., sin agentes patógenos conocidos. 3.2. Taxonomía sistemática. 3.2.1. Razas. 3.2.2. Código de colores. 3.3. Incentivación. 3.4. Trashumancia. 3.5. La abeja como polinizador. 3.6. Productos de
la colmena. 3.6.1. Diversificación de la producción. 3.6.2.
Cantidades de producto a obtener. 3.7. Principales problemas. 3.7.1.
Enfermedades. 3.7.2. Enfermedades de la cría. 3.7.3. Loques
(americana y europea). 3.7.4. Efecto de plaguicidas. 3.7.5.
Enfermedades de las abejas adultas. 3.7.6. Enemigos. 4.Análisis
económico financiero 4.1. Modelo Concordia. Productor que se inicia. Sala de extracción comunitaria.
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
en fotografías y textos
de los textos: Capítulo 1: Introducción a la vida, costumbres, organización y
manejos. Capítulo 2: Procedimientos para la revisión de las colonias de
abejas. Capítulo 3: Pobladores de las colonias. Capítulo 4: Manejos apícolas
básicos. Capítulo 5: Habitaciones o colmenas de las abejas. Capítulo 6: Temas
complementarios apícolas. Capítulo 7: Productos apícolas. Capítulo 8:
Floraciones, base de la cosecha de miel. Capítulo 9: Enfermedades apícolas. Fotografías:
Pag. 1 Realeras, cunas de las reinas. Pag. 2 Enjambres naturales. Pag. 3 Varias
vistas de panales. Pag. 4 Aspectos de la vida de las colonias potentes. Pag. 5
Micosis apícola. Pag. 6 Varios. Pag. 7 Reinas.
construcción de la página "La Apicultura en México" comenzó a
finales de 1996 y fue puesta en línea a mediados de 1997 actualmente tiene mas
de 100 archivos y un gran numero de fotografías. Nuestra
finalidad es informar sobre la situación de la apicultura mexicana, tenemos
información muy completa tal como: Historia de la apicultura, producción de
miel en México, exportadores y envasadores de miel, la apicultura en los
estados de la Republica Mexicana, revistas apícolas, y mucho mas sobre la
apicultura en México".
polínico de algunas mieles argentinas
Martín Irurueta y José Sánchez Sánchez. Departamento Botánica.
Facultad de Biología ­ Universidad de Salamanca (España).
http://api-cultura.com.ar
de calidad de las mieles de la Provincia del Chaco (Argentina) y mapa apícola
"En la República Argentina existe una gran producción de miel, lo que la
transforma en uno de los países exportadores más importantes, destinándose el
90% al mercado internacional. En 1996 la República Argentina ocupó el segundo
lugar como exportador mundial. En 1997 se logra un récord de divisas, superando
los 95 millones de dólares, exportándose 62.000 Tn (Boletín Apícola Nº 4,
1998). En el primer bimestre de 1999, datos aportados por el SENASA, dan cuenta
de un volumen de 12.300 Tn (16% menor que el año anterior) por un valor de 15
millones de dólares (21% inferior a 1998)(Boletín Apícola Nº 8, 1999). El
objeto del presente trabajo es tipificar las mieles que se producen en el Chaco
y establecer la calidad de cada una de ellas, de manera que el productor conozca
la miel que produce y optimice el almacenamiento de su producción de manera que
la calidad no sufra alteraciones".
Avallone, Carmen M.; Montenegro, Susana; Chifa, Carlos. Universidad Nacional del
Nordeste, Facultad de Agroindustrias (Argentina).
Fuente: Curso de capacitación sobre el control alternativo de Varroa en la apicultura
"Frente
a la necesidad de controlar Varroa con métodos de bajo costo, no contaminantes
y con pocos riesgos de selección de Varroa resistentes, hemos adaptado al clima
tropical de México los métodos desarrollados en Europa, a base de ácido fórmico,
ácido oxálico y timol. Con el fin de hacer llegar la técnica a los
apicultores, hemos establecido un curso de capacitación de tres días, que se
dirige a apicultores o técnicos del sector apícola. En el curso del año 1999,
habremos impartido 10 cursos en el estado de Veracruz, 4 cursos en otros estados
mexicanos, y el primer curso en el extranjero, en El Salvador. El
documento siguiente reúne, en 15 páginas, la información esencial del curso.
No lo consideramos suficiente para reemplazar un curso, dada la dificultad de
transcribir en papel una experiencia práctica. Escogimos sin embargo difundirlo
en el internet, en la esperanza que pueda servir de base a la adaptación de
estos métodos, en particular en otros países latinoamericanos"
Miguel Angel de Felipe H. & Rémy Vandame. Julio de 1999.
Estudio comparativo de ceras
estampadas. Determinación de adulteraciones
María Rosa Bernasconi. Fuente: Api-Cultura.com.ar
1. Definición, historia e importancia de la apicultura. 2. Clasificación de la
abeja melífera. 3. Tipos de colmenas. 4. Material apícola auxiliar. 5.
Manejo apícola. 6. Productos apícolas. 7. Sanidad apícolas. 8.
Hidromiel y Vinagre
(gacetilla para el
(gacetilla para el consumidor)
generalidades, composición química, propiedades, conservación.
Contenido: Abejas y Gente. Planear el
Proyecto. Datos Básicos. Esencia Apicultura. Espacio y Colmenas. Tecno
Intermedia. Al Comenzar. Manejar parte 1. Manejar
parte 2. Alta Tecnología.
Productos Apícolas. Enfermedades.
Bibliografía. Planes Colmenas. Planes Equipos. Usos de la Cera. Enjambre
Artificial. Anatomía de la Abeja.
Autor: Curtis Gentry, diciembre 1982. Ilustrado
por Stacey Leslie. Traducido por
FLS, Inc. Elizabeth J. Carico.
Introducción. Descripción del ácaro (Varroa Jacobsoni). Ciclo biológico.
Vías de propagación de la vorroa. Síntomas de la enfermedad. Formas de
realizar un diagnóstico precoz. Tratamiento. Recomendaciones. Legislación.
Elena Chavez Hernández y Carmelita García Castaños.
Gobierno de Canarias (España). Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación. Cuaderno de Divulgación 1/93.
Miel como alimento 1º parte
composición, cristalización, propiedades.
Miel como alimento 2º parte
Propiedades y usos de la miel en la industria de alimentos, Propiedades
terapeuticas de la miel, Caracteristcas de la miel.
definición, composisión, propiedades.
El mercado. Producción y origen. Acciones biológicos y
usos del propóleos.
y Fuente: Andrea Janin y Mercedes Nimo. Dirección de Industria
composición, propiedades, productos con propóleos. Fuente:
"En el mercado de productos químicos, tan necesarios para el
control de plagas y enfermedades de los cultivos, existen algunos
que son peligrosos para las colmenas y sus habitantes. En virtud
de ello, el apicultor debe tener noción de los agroquímicos que
puedan matar sus abejas y cuáles no, a efecto de saber actuar en
consecuencia. El listado incluye aquellos principios activos con
antecedentes sobre este particular. En cuanto a los biocidas con
propiedades fungicidas, normalmente poseen poca a ninguna
peligrosidad para las abejas. En general es necesario recordar,
tanto a los apicultores -en su condición de principales afectados
-, como a los productores agrícolas, la importancia de la lectura
del marbete del fitofármaco a usar, para evitar graves
ulterioridades; en ella se incluye el nivel de peligrosidad para
abejas".
Luis F. Burgos. Fuente: Api-Cultura.com.ar
Hortalizas: Ajonjoli, Berenjena, Brocoli, Calabacin, Cebolla, Chaucha,
Chufa, Judia, Nopal, Papa, Pepino, Pimiento, Soja, Tomate, Yacon,
Enfermedades y Plagas, Fertilizacion, Mercado y Comercializacion, Poscosecha,
Procesamiento de Productos Horticolas,
recomendamos algunas, puede ver la lista completa en la sección REVISTAS
Investigación Agrícola (Venezuela)
- comercialización y
Boletín de la Papa
HORTALIZAS (INCLUYE
RAICES Y TUBERCULOS)
muchas variedades incluídas en cada trabajo)
FERTLIZACION
DE PRODUCTOS HORTICOLAS
AjoContenido:
generalidades, descripción, variedades, cultivo, control químico de malezas,
plagas, enfermedades, malezas.
y Fuente: Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile) - Centro de
Investigación Regional - La Platina. El documento forma parte de las Fichas
Técnicas de Cultivos (responsable del
sitio, estructura y contenidos: Moisés Escaff G.)
en Ajo. Diferentes causas de amarillez del follajeContenido:
Pudrición blanca. Pudrición basal. Moho azul. Nemátodos.Autor:
Cruz A. Investigaciones Agropecuarias (Chile) - Centro de
Quilamapu. AJONJOLI AjonjoliContenido:
Introducción. Preparación del terreno. Variedades. Época de siembra. Método
y densidad de siembra. Riegos. Fertilización. Labores de cultivos. Plagas.
Enfermedades. Cosecha. Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el artículo en la
sección Información, Librería de Cultivos.
BATATA Batata.
1.- Importancia Económica y Alimentaria. 2.- Composición Química del Cultivo. 3.- Descripción Botánica. 3.1.- La Planta. 3.2.-
La Raíz. 3.3- Las Hojas. 3.4.- La Flor. 3.5.- El Fruto. 3.6.- La Semilla. 4.- Informaciones Culturales. 4.1.- Origen del Cultivo.
4.2.- Cultivares. 4.3.- Exigencias Climáticas. 4.4.- El Suelo. 5.- Manejo del Cultivo. 5.1.- Preparación de Suelo. 5.1.1.-
Corte. 5.1.2.- Cruce. 5.1.3.- Rastreo. 5.1.4.- Surqueo. 5.1.5.- Construcción de Drenajes. 5.2.- Sistema de Plantación. 5.3.-
Material de Siembra. 5.4.- Epoca de Siembra. 5.5.- Densidad de Siembra. 5.6.- Resiembra. 5.7.- Fertilización. 5.8.- Riego.
5.9.- Control de Maleza. 5.10.- Aporque. 5.11.- Control del Vicio.5.12.- Daño. 5.13.- Enfermedades. 5.14.- Enfermedades del
Follaje. 5.15.- Agrietado. 5.16.- Cosecha y Manejo Post-Cosecha. 5.17.- Cosecha. 5.18.- Tratamiento Post-Cosecha. 5.19.- Curación.
5.20.- Almacenamiento. 6.- Comercialización. 6.1.- Canales de Comercialización. 6.2.- Utilización. 6.3.- Uso Medicinal. 7.-
Siembra, Cosecha y Producción. 8.- Financiamiento. 9.- Comercio Exterior. 10.- Consumo. 11.- Precios de Finca, Mayorista y
Detallista. 12.- Cuadros y Gráficos.Auttor
y Fuente: Secretaría de Estado de Agricultura de la República Dominicana.
y manejo poscosecha de berenjena
1.-Introducción. 2.- Importancia económica. 2.1.- Estacionalidad. 3.- Consumo , usos, valor nutritivo. 4.- Variedades. 5.- Manejo del cultivo. 5.1.- Preparación de la planta. 5.2.- El
crecimiento de la planta. 5.3.- Algunas condiciones para su cultivo. 5.4.- Densidad y tipo de plantación. 5.5.- Mulching. 5.6.-
Fertilización. 5.7.- Mejoramiento del cuajado. 5.8.- Poda. 5.9.- Recolección. TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA. Manejo de la humedad
y la temperatura. Preenfriado. Operaciones de embalaje. CONDICIONES RECOMENDADAS PARA LA CONSERVACIÓN. 1.- Temperatura. 2.-
Sensibilidad al etileno. 3.- Atmósfera controlada / Atmósfera
modificada. DESORDENES Y ENFERMEDADES DE POSCOSECHA. 1.- Desordenes. 1.1.- Daño por frío o Mancha Parda. 1.2.- Daño por etileno. 1.3.- Daño por rozamiento. 1.4.- Deformaciones. 1.5.- Deshidratación
o Envejecimiento. 2.- Enfermedades. 2.1.- De origen fúngico. 2.1.1.- Podredumbre mohosa. 2.1.2.- Podredumbre por Phytophthora. 2.1.3.- Podredumbre por Alternaria. 2.1.4.- Tizón. 2.2.- De origen
bacteriano. 2.2.1.- Podredumbre blanda. 2.3.- De origen viral. 2.3.1- Tomato Mosaic Virus (TMV). 2.3.2- Tomato Spotted Wilt Virus (TSWV). 2.3.3.- Stolburg (Tomato Stolbur Virus). 2.3.3.- Ringspot (Tobacco
Ringspot Virus). 2.3.3.- Virus M de la papa (Potato Virus M.). PRINCIPIOS
ACTIVOS AUTORIZADOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
José Luis Mangione y M.Gabriela Sánchez. Diciembre 1999. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires
BROCOLI Brócoli
( Brassica oleracea var. italica)
Contenido: Introducción. Qué se
consume, usos y valor nutritivo. Comercialización. Variedades.
Criterios de calidad. a) Planta. b) Pella. Calidad vista por los
consumidores. Cosecha. Secuencia de operaciones de cosecha y
poscosecha de brócoli. Envases y embalajes. Condiciones
recomendadas para la conservación. Preenfriado. Atmósfera
controlada. Transporte. Cargas mixtas. Venta minorista. Causas de
deterioro. Daños Físicos. Desórdenes. Decaimiento de
poscosecha. Anexo I. Reglamentación oficial sobre tipificación,
empaque e identificación de brócoli ( Brassica oleracea var.
italica ). Resumen de la Resolución S.E.A.G. Nº 297/83 de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Anexo II. Resolución IASCAV 20/95. Brócoli : principios
activos autorizados y períodos de carencia. Septiembre 1996.
Claudio G. Baron, Francisco E. Maradei y Carlos Barés. Fuente:
Mercado Central de Buenos Aires, Argentina.
Análisis de parámetros bioproductivos y de calidad de 8 cultivares de calabacín
Contenido: Interés y objetivos.
Cosecha. Producción por calibres. Producción no comercial (destrío). Calidad
de la producción. 62 tablas, 86 tablas, 6 figuras.
Autores: Proyecto de colabroración entre
COEXPHAL, FAECA y Caja Rural de Almería. Realizado en la Estación Experimental
"Las Palmerillas". CAMPAÑA 96/97.
Generalidades. Preparación del Terreno. Siembra. Labores Culturales. Tipos.
Floración. Riegos. Enfermedades. Plagas. Cosecha. Empaque. Comercialización.
Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el artículo en la
de riego en calabacín y pérdidas de nitrógeno por lixiviación
"Se han aplicado
tres dosis de riego a un cultivo de calabacín (Cucurbita pepo L.) cv. 'Níjar',
bajo invernadero de plástico y sobre suelo enarenado. La respuesta en cosecha
precoz fue similar para los tres tratamientos. La producción final disminuyó
de forma significativa cuando se aplicó la menor cantidad de agua (68. 3 mm).
Aumentos moderados sobre consumo neto de agua por el cultivo, han motivado
incrementos importantes en las pérdidas por lixiviación de nitrógeno".
Autor: A. Gallego. Caja Rural de Almería. Estación Experimental 'Las
Palmerillas'. Almería, España. Presentado en: I
Congreso Ibérico y III Nacional de Fertirrigación. Murcia, 25-28 de mayo de
calabacín bajo abrigo: resumen de aspectos importantes
agronómicas. Estrategia de control
José E. Belda y Jesús Lastres Laboratorio y Departamento de Sanidad Vegetal de
Almería. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Información
generalidades, descripción, variedades, cultivo, control químico de
malezas, plagas, enfermedades, malezas.
y Fuente: Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile) - Centro
de Investigación Regional - La Platina. El documento forma parte de
Técnicas de Cultivos (responsable
del sitio, estructura y contenidos: Moisés Escaff G.)
poscosecha de cebolla
Contenido: Introducción. Valor nutritivo. Cosecha. Determinación del momento adecuado. Cuidados a tener en
cuenta en la operación de cosecha. Curado de los bulbos. Criterios de calidad. Almacenamiento. Preparación
para el mercado. Causas que originan el deterioro de los
bulbos de cebolla. Desórdenes fisiológicos. Causas Fitopatológicas. Anexo I. Normas
oficiales de tipificación de cebolla fresca. Para mercado
interno ( Resolución SAG Nº 297/83 ). Para la
comercialización en los paises del MERCOSUR. Reglamento técnico
MERCOSUR para la fijación de identidad y calidad de cebolla
(Resolución IASCAV Nº 88/95). Para comercialización en
los países extra MERCOSUR.. Anexo II. Resolución IASCAV 20/95. Cebolla : principios activos autorizados; período
de carencia; límite máximo de residuo, tipo de producto. Bibliografía.
Autores: José Fernández Lozano, Oscar Liverotti y Fabián Wocca. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
Argentina, diciembre 1999.
CHAUCHA Poscosecha
de chauchaContenido: Introducción. Comercialización. Principales variedades de chaucha cultivadas en Argentina.
Criterios de calidad e índice de madurez de cosecha. Distintas operaciones a seguir durante la cosecha y poscosecha. Cosecha. Manejo
del producto a partir de la cosecha. Preparación para su envío al
mercado. Operaciones en el galpón de empaque. Envases
utilizados. Enfriado. Hidroenfriado (hidrocooling). Enfriado con hielo (Package icing). Cámara frigorífica
(cooling room). Aire forzado (forced-air cooling). Almacenamiento. Transporte.
Desórdenes que afectan la calidad de las vainas de chauchas.
ANEXO l. Reglamentación oficial sobre tipificación,
empaque e identificación de chaucha. (Phaseolus vulgaris L.). Resumen
de la Resolución S.E.A.G. Nº 297/83 de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. ANEXO II. Resolución
IASCAV 20/95. Chaucha: principios activos autorizados y períodos de
carencia. Bibliografía.Autores: Sánchez
Gabriela y Liverotti Oscar. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
CHUFA El cultivo de la
2. La planta y el medio.
Material vegetal. 4.
Fertilización. 5.
Alternativa. 6. Riegos. 7. Plagas. Información
Resumen:"La chufa, Cyperus Sculentus, es una planta vivaz, de hojas en roseta y de 40 a 50
centímetros. Posee un sistema radicular rizomático, del que parten raicillas en cuyos extremos se forman las chufas. Estas
adquieren dos formas: "llargueta" (alargada) y "armela"
(redondeada)". Contenido:
Cultivo. Recolección. Lavado. Secado y selección.Fuente:
Consejo Regulador Denominación de Origen Chufa de Valencia. volver
El espárrago de NavarraContenido:
zona amparada, características, cultivo, elaboración, propiedades,
curiosidades. Fuente:
Denominaciones de Navarra. volver
JUDIA Calefacción de invernaderos en el sudeste español. Resultados experimentales para
cultivos de pepino y judía
Nopal (opuntia), leyenda, comercio y futuro en México. El cultivo. Enfermedades y plagas. Usos. Superficie sembrada, cosechada,
rendimientos y producción. El nopal en Milpa Alta (México). Costos de producción. Manejo poscosecha. Consumo. Comercialización y precios. Conclusiones.
Mexicano, una tradición exportable: Comercio exterior. Procesos industriales del nopal de exportación. Aranceles de comercio.
Normas de calidad. Volúmenes registrados.
Agropecuarias, octubre 2001.
en el manejo integrado de las principales plagas subterráneas de la papa en
el sudeste bonaerense (Buenos Aires, Argentina)
"En la principal región productora de papa, sudeste de la provincia de
Buenos Aires, Cyclocephala signoticollis Burn (Coleoptera: Scarabaeidae) y
Colaspis bridarollii Bechyné (Coleoptera: Chysomelidae) constituyen las
especies que más perjuicios ocasionan a los tubérculos, tanto en lotes
provenientes de pasturas como en los de agricultura contínua".
Héctor Alvarez Castillo y otros. Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria ( INTA) - Balcarce, Provincia de Buenos Aires, Argentina, Grupo
de Zoología Agrícola.
fitosanitario para el cultivo de la papa.
Contenido: Introducción.
Descripción Botánica. Esquema del Cultivo de Papa. Enfermedad Pierna Negra
Erwinia carotovora. Enfermedad
Marchitez Bacteriana Pseudomona solanacearum. Enfermedad Sarna Común Streptomyces scabies. Enfermedad Pudrición Seca por Fusarium Fusarium spp.
Enfermedad Roña Polvosa Spongospora subterránea. Enfermedad Moho Blanco o
Pudrición Blanca Sclerotinia sclerotiorum. Enfermedad Costra Negra Rhizoctonia
solani jun. Enfermedad Tizón Tardío Phytophthora infestans. Clasificación
Taxonómica. Descripción Morfológica. Síntomas de la Enfermedad. Etilogía de
la Enfermedad. Epidemiología de la Enfermedad. Epifitología de la Enfermedad.
Manejo del Tizón Tardío. Control Cultural. Control Genérico. Aplicar
Fungicidas Protectores. Servicio de Pronóstico del Tiempo. Protectantes. Sistémicos.
Etapa de Penetración e Invasión de Phytophthora Infestans en Plantas
Hospederas. Tizón Temprano Alternaria solani. Plaga de suelo Nemátodo Dorado
Globodera rostochiensis. Palomilla de la Papa Phtorimea opercullela. Plaga de
suelo Gusano de Alambre Familia Elateridae. Plaga de suelo. Pulgones. Plaga de
suelo Gallina Ciega Phylophaga sp.
Medidas para el control de la polilla de la papaContenido:
Introducción. Cómo vive la polilla. Medidas de control en campo. Medidas de
control durante la recolección. Medidas de control en los almacenes. Autor
y Fuente: Gobierno de Canarias (España). Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación. En el listado lo encontrará bajo TRIPTICOS
(T-2001).
(Balcarce, Buenos Aires, Argentina)
1. Ambito geográfico de validez de la información. 2.
Mercados y comercialización. 2.1. Principales mercados. 2.2.
Nuevas formas de mercado. 2.3. Tipos comerciales. 2.4.
Normas sanitarias, consumo y semilla. 2.5. Avances en los
estudios. 3. Tecnología. 3.1. Cultivares destacados y
rendimientos esperados. 3.2. Preparación del suelo. 3.3. Cultivos antecesores. Problemas mas frecuentes. 3.4.
Problemas fisicoquímicos del suelo. 3.5. Requerimiento teórico
de nutrientes e hídricos para niveles óptimos de producción. 3.6. Fertilización. 3.7. Riego. 3.8. Sistema y densidad
de plantación. 3.9. Densidad de siembra y tratamientos
frecuentes. 3.10. Principales enfermedades. 3.11.
Plagas. Control químico. 3.12. Malezas sistema de control mas
frecuente. 3.13. Labores culturales mas frecuentes. 3.14. Semilla. Principales aspectos de manejo. 3.15. Cosecha. 3.16. Post cosecha. 3.17. Avances tecnológicos en su
ultima fase de desarrollo. 4. Análisis económico financiero. 4.1. Costos de producción 08/94.
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Podredumbre parda de la
papa (Ralstonia solanacearum) Resumen: "Es una de las enfermedades más graves de la papa, reduce
siempre la productividad del cultivo y puede ocasionar grandes pérdidas.
También causa daños durante el almacenamiento si las condiciones
ambientales son favorables. La podredumbre parda está producida
por la bacteria Pseudomonas solanacearum (en la actualidad se
llama Ralstonia solanacearum)". Nota breve.
de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Canarias,
Publicado en el Boletín Fitosanitario.
papa (Phthorimaea operculella)
"La polilla de la papa es una de las plagas de mayor
importancia económica para el cultivo. El daño económico lo
causa la larva, penetrando el tubérculo para alimentarse y
haciendo galerías, primeramente superficiales para luego barrenar
más profundamente, disminuyendo de esta manera su calidad. El
ataque puede ser tanto en campo como en almacén, reconociéndose
hasta el momento que el tubérculo de papa es el único hospedero
de la polilla". Nota breve.
España. Publicado
en el Boletín Fitosanitario.
Plan de actuación en campo a aplicar
contral la pollilla de la papa
Pseudomonas solanacearum (podedumbre de la papa)
Introducción. Síntomas y daños. Transmisión. Condiciones
ambientales favorables. Medidas de control fitosanitario.Autor
(T-1998).
Análisis de parámetros bioproductivos y de calidad de 8 cultivares de pepino
Contenido: Intereses y objetivos. Materiales y métodos. Capítulo 1. Ficha varietal. Capítulo
2. Cosecha. Introducción 2.
Producción total. 3. Producción
comercial. 4. Producción por
calibres. 5. Frutos no comerciales.
(destrío). 6. Calidad de la
producción. 6.1. Frutos curvos y
rectos. 6.1.6. Fruto comercial. 6.2.
Frutos deformes y estriados. 6 figuras,
34 tablas, 69 gráficas.
Autores: Proyecto
de colabroración entre COEXPHAL, FAECA y Caja Rural de Almería. Realizado en
la Estación Experimental "Las Palmerillas". CAMPAÑA 96/97.
Calefacción de invernaderos en el sudeste español. Resultados experimentales para
Resumen: En un
PIMIENTO Análisis de parámetros bioproductivos y de calidad de 6 cultivares de pimiento
Intereses y objetivos. Materiales y métodos. Cosecha. 1. Producción total. 2.
Producción comercial. 3. Producción no comercial. Destrío. 4. Análisis del
peso medio del fruto comercial. 9 tablas, 8
figuras, 34 gráficas.
Autor: Proyecto de
colaboración entre COEXPHAL, FAECA y Caja Rural de Almería. Realizado en la
Estación Experimental "Las Palmerillas". CAMPAÑA 96/97.
El virus PVY en
pimiento. Informes Técnicos InfoAgro
1. Introducción. 2. Descripción del patógeno. 3. Síntomas en el cultivo. 4. Transmisión del virus.
5. Control del virus. 6. Introducción de resistencia. Información obtenida del Portal www.infoagro.com
de poscosecha de pimiento
Contenido: Importancia del cultivo de pimiento en la Argentina. Principales
variedades de pimiento cultivadas en Argentina. Criterios de
calidad e índices de madurez de cosecha. Manejo a partir de la
cosecha. Preparación para su envío al mercado. Clasificación. Condiciones recomendadas par la conservación de los frutos. Defectos y enfermedades Anexo I: Reglamentación oficial sobre
tipificación, empaque e identificación de pimiento. (Mercado
interno). Resumen de la Resolución S.A.G. Nº 297/83 del SENASA
(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria). ANEXO II. Clasificación por calidad y las tolerancias de defectos admitidas en
cada grado de selección. Partidas
de pimiento destino mercado externo. Secretaría de Agricultura,
Ganadería y Pesca, Disposición F y H Nº 28 del 11/12/87. Anexo
III. Resolución IASCAV nº 20/95 Pimiento: principios activos
autorizados y período de carencia. Junio 1997. Bibliografía.
Autores: J. Fernández Lozano, Oscar Liverotti y Gabriela Sánchez. Septiembre
1997. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
(San Pedro, Buenos Aires, Argentina)
1.- Ambito de validez geográfica. 2.- Tecnología. 2.1. Características
de algunos híbridos. 2.2. Ciclo del cultivo. 2.3. Obtención de
plantines. 2.4. Conducción del cultivo. 2.5. Fertilización. 2.6. Plagas. 2.7. Rendimiento. 2.8. Enfermedades. 2.9.
Almacenamiento. 3.- Análisis económico financiero. 3.1. Costos,
margen bruto y comercialización.
Unidad de Coordinación del Programa Cambio Rural. Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina
Uso de los residuos del cultivo de la remolachaResumen:
cultivo de la remolacha queda un residuo compuesto por las hojas y
coronas, las cuales se separan mecánicamente de la raíz durante su
cosecha. Los volúmenes de este residuo son cuantiosos ya que cada
hectárea de remolacha puede dar entre 12 y 30 toneladas cuya materia
seca fluctúa entre 13 y 22%. En general, por cada tonelada de
remolacha cosechada, se produce entre 60 y 90% de residuo, dependiendo
esta cantidad de la variedad, densidad del cultivo, fertilización y
otros. Considerando que en la temporada 1996/97 se sembraron 50.000
hectáreas de este cultivo, se habría generado entre 80.000 y 200.000
toneladas de residuo. Este tiene gran importancia como recurso
forrajero ya que posee un elevado valor nutritivo y altamente
palatable. Por la época de cosecha, que es a fines de otoño, su
disponibilidad coincide con el período más crítico de las praderas,
por lo que es frecuentemente utilizado como alimento principal, tanto
en bovinos de carne como de leche".Autores:Héctor
Manterola B., Jorge Mira J. y Dina Cerda A.Fuente
y Publicación: Universidad de Chile. Facultad de Ciencias
Agronómicas. Publicación del Departamento de Producción
Animal.Publicación Técnico Ganadera. ISSN 0716-7350 - Año 2000 - Nº
26. SOJA Comportamiento
de cultivares de soja en dos épocas de siembra, campaña 1997/98
Autores: Jorge Fossati, Jorge Villar y Oscar Keller. INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela,
Centro Regional Santa Fe, Argentina. Información Técnica Nº
226, Octubre 1998. El Cultivo de la
Morfología y taxonomía. 2.
Exigencias en clima y suelo. 3.
Técnicas de cultivo. 5. Abonado. 6.
Riego. 7. Plagas. 8. Enfermedades. 9. Recolección y aprovechamiento. 10.
El cultivo de soja en Chaco (Argentina), febrero 2.000
Resumen: "El cultivo de soja es afectado por una gran diversidad de plagas que, si
bien la mayoría de ellos no le son específicos, producen diversos niveles de
daños que pueden tener importancia económica por las pérdidas ocasionadas,
desde el nacimiento del cultivo hasta madurez del grano. La difusión de la
siembra directa ocurrida en los últimos años favoreció la aparición de otras
plagas asociadas a suelos no roturados. Para las etapas de crecimiento
(vegetativo) y desarrollo (reproductivo) del cultivo, las plagas principales
pueden ser agrupadas en las categorías de orugas defoliadoras, barrenadores y
complejos de chinches. Lo siguiente es una síntesis de revisión bibliográfica
sobre las plagas que pueden ocasionar pérdidas económicas durante las etapas
vegetativo y reproductivo".
INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Sáenz Peña, Chaco, Argentina.
de cultivares de soja en dos épocas de siembra, campaña 1998/99
Jorge Fossati. INTA
Regional Santa Fe, Argentina. Información
Técnica Nº 237, Agosto 1999.
azufrada, fosfatada y enmienda cálcica en soja en dos suelos del centro de la
"El trabajo tuvo por objeto evaluar la respuesta de la soja a la aplicación
de azufre con variantes en la fertilización fosfatada, con y sin enmienda cálcica,
en las localidades de Videla (Departamento San Justo) y San Carlos Centro
(Departamento Las Colonias)".
Autor: Hugo Vivas, Hugo Fontanetto y Oscar Quaino. INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina.
Anuario 1999.
Nematodo del Quiste de la Soja
Contenido: Ciclo del Nematodo. Determinar la Infestación. Resistencia Varietal. Manejo. Niveles de Infestación por
Provincia (Argentina).
Resultados de los ensayos de fertilizacion en
soja. Campaña 1998-99
Resumen: "Si bien los
fertilizantes son algo cotidiano en la producción de cereales, son pocos los
productores que fertilizan soja, uno de los cultivos pampeanos mas extractivos
de nutrientes. Aun cuando hay mas de 7 millones de has sembradas, se fertiliza
menos del 10 % mientras que el área fertilizada con trigo y maíz están casi
en su máximo, 75 a 95 % según la región. A los rendimientos promedio, el
doble cultivo trigo-soja extrae y exporta anualmente del sistema 47 kg de P2O5.
Los residuos de soja son escasos en cantidad y calidad, y devuelven muy pocos
nutrientes al suelo. Si no hay otros aportes en la rotación, el sistema es
insostenible ya que no hay otro mecanismo de reposición del P o del S o de
otros nutrientes excepto N, que no sean el agregado de fertilizantes. La falta
de adopción de la practica en parte seria por falta de información utilizable
para tomar decisiones y en parte por falta de un criterio claro de interpretación
del valor de P o S disponibles según los análisis de suelos. Por otra parte,
para el productor es difícil visualizar respuestas en grano de la misma
magnitud que en cereales, ya que el producto es de mayor valor biológico (proteínas
y aceites vs. carbohidratos ) y si bien el equivalente glucosa de la producción
y de los aumentos por fertilización son similares, el rendimiento físico de
grano es menor. El objetivo de esta presentación pretende proveer evidencias de
aumentos de rindes producidos por la fertilización con distintos nutrientes en
distintos ambientes durante la ultima campaña".
Autores: Ricardo Melgar y Javier Lavandera
FERTILIZAR - INTA Estación Experimental Pergamino. Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria Pergamino (Argentina). Fuente: INPOFOS
Cono Sur/PPI/PPIC (Potash
& Phosphate Institute).
anticipada de soja: evaluación de cultivares. Campaña 1998/99(Argentina)
Jorge Villar. INTA -
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Regional Santa Fe, Argentina. Información Técnica Nº 238,
anticipada de soja: evaluación de cultivares de distintos grupos de madurez.
Campaña 1997/98 (Argentina)
Autor: Jorge Villar. INTA
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria Rafaela,
225, Octubre 1998. Soja
(Pergamino, Buenos Aires, Argentina)
1.- Ambito de validez de la información. 2. Mercados y comercialización. 2.1. Nuevas formas de comercialización. 2.1.1. Warrant. 2.1.2. Mercado de futuros. 2.1.3. Pre financiación de exportaciones. 3.- tecnología. 3.1. Cultivares. Rendimiento promedio (1). 3.2. Labranzas. 3.2.1. Soja de segunda siembra. 3.2.2. Soja de primera siembra. 3.3. Principales enfermedades. 3.3.1. En emergencia. 3.3.2. Enfermedades de raíz y tallo. 3.3.3. Enfermedades foliares. 3.3.4. Enfermedades de la semilla. 3.3.5. Enfermedades virósicas. 3.3.6. Manejo de enfermedades fúngicas. A. Control químico. B. Control cultural. 3.4. Control de malezas. 3.4.1. Control general. 3.4.2. Graminicidas selectivos de post emergencia. 3.5. Insectos plaga. 3.5.1. Barrenador de los brotes. A. Niveles de decisión. B. Control químico. 3.5.2. Chinches en el cultivo de soja. A. Niveles de daño económico. B. Control químico. 3.55.3. Isocas. 3.6. Riego. Necesidades hídricas. 3.6.1. Importancia. 3.6.2. Factores a considerar en un proyecto de riego
complementario. 3.6.3. Requerimientos de agua máximos (ETM: evapotranspiración
máxima )(1). 3.6.4. Deficiencias y excesos de agua para el cultivo de soja de
segunda ( p - ETM) (1). 3.7. Cosecha. 3.7.1. Pérdidas de plataformas. Recomendaciones. 3.7.2. Pérdidas de cola. Recomendaciones. 3.7.3. Rotura de granos. Recomendaciones. 3.8. Postcosecha. Acondicionamiento y almacenaje.
Area sembrada en Argentina
LA PUBLICACION EN SITIO WEB DE LA SECRETARIA
DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION (ARGENTINA), EN LA SECCION
PUBLICACIONES, CATEGORIA AGRICULTURA.
Contenido: Evolución del área sembrada. Tasa de crecimiento entre las campañas 1993/94 y 1998/99. Total país evolución del área sembrada con soja. Buenos Aires evolución del área sembrada con soja. Córdoba. Evolución del área sembrada con soja. Santa Fe evolución área sembrada con soja. Entre Ríos evolución área sembrada con soja. Chaco evolución área sembrada con soja. Santiago del Estero evolución área sembrada con soja. Salta evolución del área sembrada con soja.
Autor: Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación - Argentina
de Cuadernillos Técnicos de la revista Agromercado
es una publicación de Negocios del Campo SRL. Todos los derechos reservados.
Soja. Control de enfermedades de final de
Juan Carlos Rostagno. INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación
Experimental Agropecuaria Rafaela, Centro Regional Santa Fe, Argentina. Publicado en: Nuestro
Agro. Enero 2000. Año 7. Nº74.
- Cultivos -
Agroconnection Abundante
información técnica y bibliografía sobre Soja.
1- Comentario: Evaluación de cultivares
de soja de 1ra. en siembra directa en la localidad de Gálvez 2- Norman Borlaug, Premio Nobel de la Paz, hablo de las campañas anti-transgénicos 3- Herbicidas para control de malezas anuales y cebollín 4- Fertilización balanceada en trigo y en la rotación trigo-soja 5- Ecofisiología del cultivo de soja 6- La soja busca un nuevo techo 7- El sur le encontró la vuelta 8- ¡Anímese a octubre! 9- Ensayos de rendimientos 99/00 10- Manejando en directa 11- Invalidez del índice del pH 12- Secuestro de carbono 13- Complejo sojero 14- Reporte USDA 12-06-01 15- Ingreso China a OMC impulsará sus compras de aceite de soja 16- USDA Report Summary of US Planted Acreage and Grain Stocks 17- Evolución del cultivo de soja 18- El mercado de soja de Tokio 19- Siembra directa vs. siembra tradicional 20- La importancia de los barbechos químicos 21- Como afectará el cambio climático global al agro argentino 22- Rendimientos del cultivo de soja 23- Efectos en la soja por el tratamiento con calor 24- La soja: una alternativa para la alimentación animal 25- Las isoflavonas de la soja pueden proteger frente al Alzheimer 26- Soja - Nutrición del cultivo y fertilización 27- El Manejo de la soja 28- Argentina y la soja 29- La soja y las enfermedades 30- Nutrición del cultivo de soja 31- Enfermedades de fin de ciclo del cultivo de soja - Campaña Agrícola 2000/01 32- La selectividad de los herbicidas convencionales tiene un costo 33- Evaluación de cultivares de soja de 1ra. en siembra directa en la localidad de Gálvez 34- INTA EEA Marcos Juárez: Informe del sistema de alarma de plagas con trampa de luz y observaciones de campo 35- Evaluación de cultivares de soja de 1ra. en siembra directa en la localidad de Gálvez 36- Fertilización en siembra directa: diferentes fuentes nitrogenadas y momenetos de aplicación 37- Sistema de alarma de plagas agrícolas con trampa de luz y observaciones de campo - Informe al 24/1/2002 - Nº 02/2002 Información
obtenida del Portal: www.agroconnection.com.ar/secciones/cultivos/
nutrición y fertilización en la región pampeana Argentina
Resumen: "El cultivo de soja presenta altos
requerimientos nutricionales. En la región pampeana argentina, investigaciones
de distintos grupos de INTA y la Universidad de Buenos Aires muestran respuestas
significativas a la fertilización fosfatada y azufrada. El diagnóstico de la
fertilización fosfatada se realiza a través de la evaluación del fósforo (P)
disponible en el análisis de suelo en pre-siembra. Para azufre (S), se han
caracterizado ambientes de alta probabilidad de respuesta y se están llevado a
cabo numerosas investigaciones con el objetivo de calibrar sistemas de diagnóstico
más confiables y precisos integrando mediciones de suelo y de planta".
Autor: Fernando O. García. INPOFOS
& Phosphate
para grano (soja)
Contenido: Introducción. Selección
del terreno. Preparación del
terreno. Variedades. Época de
siembra. Método de siembra. Densidad
de siembra. Fertilización. Control de malas hierbas. Riegos. Control de plagas. Enfermedades. Cosecha.
para semilla (soja)
Introducción. Selección
y preparación del terreno. Variedades. Época de siembra. Método
de siembra. Densidad de siembra. Inoculación. Riegos. Fertilización. Combate de
maleza. Plagas. Enfermedades. Cosecha.
Evolución de la producción de soja. Tasa
de crecimiento entre las campañas 1993/94 y 1998/99. Total país evolución
de la producción de soja. Buenos
Aires evolución de la producción de soja. Buenos Aires área producción de soja por partido. Zona Norte,
Sur, Oeste, Centro Norte, Centro Sur. Córdoba.
evolución de la producción de soja. Córdoba. producción de soja por
departamento Zona Norte, Sur. Santa
Fe evolución de la producción de soja. Santa Fe producción de soja
por departamento. Zona Norte, Centro, Sur. Entre
Ríos evolución de la producción de soja. Entre Ríos producción de soja
por departamento Zona Norte, Sur. Chaco
evolución de la producción de soja. Chaco
producción de soja por departamento Zona Oeste, Este. Santiago
del Estero evolución de la producción de soja. Santiago del Estero producción de soja por departamento Zona norte,
Sur. Salta
evolución de la producción de soja. Salta producción de soja por
Ganadería, Pesca y Alimentación - Argentina
Residualidad de la fertilizacion fosfatada y su influencia en la
producción de soja y en la rotación
"En el centro este de
la provincia de Santa Fe son numerosos los Argiudoles deficientes en fósforo
extractable (P) (menos de 15 ppm) y dicha condición restringe la producción de
grano. Por tratarse del P es necesario comprender su particularidad que consiste
en que como fertilizante no mantiene su efectividad a través del tiempo y
reacciona con el suelo fijándose como compuestos menos solubles en las arcillas
y la materia orgánica. Ello no significa que todo el P quede fijado ni
totalmente bloqueado, sino que dicho estado es poco relevante para la oferta
inmediata, constituyéndose con el transcurso del tiempo en fuente de lo que se
denomina P residual. Por éstas características siempre que se trate del P es
criterioso, más allá de la circunstancia de un cultivo, considerar la
secuencia o la rotación porque es un nutrimento que puede beneficiar a más de
una cosecha. Por lo tanto en un programa de restitución fosfatada, las
aplicaciones sucesivas de fertilizante deberán tender no sólo a corregir las
deficiencias puntuales, sino a cubrir en forma aproximada lo que fija el suelo y
extraen los cultivos y a tener en cuenta el período en que una fertilización
se mantiene efectiva. En este informe se comentarán los resultados de algunas
alternativas de fertilización fosfatada de un estudio en marcha en una rotación
agrícola del Departamento Las Colonias, donde la soja cumple un papel relevante
en respuesta a la fertilización".
Autor: Hugo S. Vivas. INTA
Regional Santa Fe, Argentina.
Fuente: INPOFOS
Cono Sur/PPI/PPIC (Potash & Phosphate
resistentes a glifosato comportamiento de distintos herbicidas (1997/98)
"A partir de la década
del 80, la soja ha manifestado un crecimiento sostenido en el área central de
la provincia de Santa Fe ocupando actualmente la mayor superficie y el ingreso más
importante para los agricultores de la región. Este crecimiento se debió a la
adaptación al medio, al ajuste de manejo que lograron los técnicos, a la
aceptación de los usuarios y al mejoramiento aportado por los genetistas. Con
el avance de la biotecnología, una nueva alternativa se plantea frente a la
aparición de las sojas transgénicas y que ha sido ampliamente adoptada por los
sojeros. La expectativa que trajo implícita creó una fuerte demanda de
información regional y un crecimiento vertiginoso de la superficie destinada a
este cultivo. Por tal motivo en la campaña 1997/98 se instaló en el INTA de
Rafaela, un ensayo de características similares al realizado en la campaña
anterior modificando las dosis de glifosatos aplicadas para evaluar el
comportamiento de los herbicidas y mezclas en diferentes condiciones climáticas".
Autor: Keller Oscar y Fontanetto Hugo. INTA
del superfosfato triple y del fosfato diamónico sobre la emergencia de plantas
de soja. 1996/97
"La aplicación de
fertilizante fosfatado en el cultivo de soja es una práctica corriente con el
propósito de optimizar la producción y la forma común de llevarlo a cabo,
"condicionado por las sembradoras disponibles", consiste en aplicar la
cantidad del producto en la misma línea de siembra. La localización del fósforo
en banda y al costado es más eficiente que la distribución al voleo pero la
ubicación sobre la línea tiene serios riesgos de toxicidad. El objetivo
de la presente experiencia consistió en evaluar la toxicidad de dos
fertilizantes fosfatados cuando los mismos fueron localizados junto con la
semilla y en banda e incorporado a un costado de la línea de siembra,
respectivamente".
Autor: Hugo S. Vivas y Fernando Seffino. INTA
de modelos de simulación de cultivos como herramienta para la toma de
decisiones en el cultivo de soja
Los modelos de simulación de cultivos tiene
varias aplicaciones actuales y potenciales en respuesta a temas relacionados con
investigación, manejo de cultivos y planificación. Los modelos pueden ayudar a
la comprensión de las interacciones genético-fisológico-ambientales, con una
integración interdisciplinaria. Permiten definir estrategias de producción en
la etapa de planificación de un cultivo futuro o bien ayudar a tomar decisiones
tácticas durante el ciclo del cultivo tales como : prácticas culturales,
fertilización, irrigación y uso de pesticidas. Como herramienta de planificación
permiten cuantificar a través de la predicción el impacto de los procesos de
erosión, contaminación por agroquímicos, distintas estrategias ante el cambio
climático y el pronóstico de rendimiento a nivel regional (Boote et al, 1996).
Los modelos de cultivo son útiles para optimizar prácticas de manejo tales
como, época de siembra, espaciamiento, cultivares y uso del agua, en zonas de
producción donde el insumo agua es limitante, es importante conocer la demanda
de agua por los cultivos para la planificación del riego. A nivel regional o
zonal, el uso de la rutina de estrategias de los modelos de simulación permite
conocer las limitaciones al rendimiento a partir de la integración de una serie
climática histórica de datos diarios con la caracterización edáfica y
entonces definir manejo para cada una de las áreas resultantes de manera de
minimizar la variabilidad interanual y espacial del rendimiento. En esta
presentación se muestra el programa "SUR 98, Sistema de Análisis para la
toma de decisiones" (Meira et al. 1999), desarrollado en INTA Pergamino
como aplicación de la rutina de estrategias productivas contenida en el modelo
SOYGRO.
Autores: Santiago
Meira y Edgardo Guevara. Fuente: INPOFOS Cono Sur/PPI/PPIC (Potash
TOMATE Análisis
de parámetros bioproductivos y de calidad de 5 cultivares de tomate "en
ramillete" (Lycopersicon esculentum L.) Cultivares: FURORE, TANAKI, B -
4277, DRW 3434 Y 72 - 15 RZ F1
Intereses y objetivos. Materiales y
métodos. Cosecha. 1. Introducción. 2. Producción total. 3. Producción comercial. 4. Producción por calibres. 5. Producción
no comercial. Destrío. 5. Calidad de la producción. 25 tablas, 6 figuras, 59 gráficas.
Autor: Proyecto de colaboración entre: COEXPHAL - FAECA y Caja Rural de
Almería. Realizado en la Estación Experimental "Las Palmerillas".
CAMPAÑA 96/97.
de parámetros bioproductivos y de calidad de 12 cultivares de tomate
"larga vida" (Lycopersicon esculentum L.) (Cultivares:LM 511, DANIELA,
GRABIELA, ATLÉTICO, MADRILA, B-375, 3880, W-440, Nº 17, Nº 1467, MERCEDES y
métodos. Cosecha. 1. Producción total. 2.
Producción comercial. 3. Producción no comercial. 4. Análisis del ramillete ( total ). 5. Análisis del ramillete
comercial. 6. Análisis del ramillete no comercial. 7. Calidad de la producción.
. 26 tablas, 6 figuras, 50 gráficas.
y aplicación del riego del tomate
Contenido: Resumen.
Introducción. Importancia del Riego. Sistema de Pronóstico del riego en tiempo
real. Materiales y Métodos. Resultados y Discusión. Ahorro de agua e
incremento en rendimiento. Conclusiones. Fuente: Agronet - El portal agricola Mexicano. Encuentre el artículo en la
de cuatro láminas de agua sobre el rendimiento y calidad de tomate (Lycopersicon
esculentum Mill. cv. FA-144) de invernadero producido en otoño
"Se realizó una investigación en la Estación Experimental Panguilemo de
la Universidad de Talca (35°23 lat. Sur, 71°40 long. Oeste, 110 m.s.n.m)
con el objeto de evaluar el efecto de cuatro láminas de agua sobre el
rendimiento y calidad de un cultivo de tomates (Lycopersicon esculentum L.) cv.
FA-144, regado por cintas, durante los meses de enero a julio de 1997. Los
tratamientos correspondieron a una reposición de 70, 100 y 150% de la
evapotranspiración real (ETreal), T1, T2 y T3, respectivamente, y un testigo
que correspondió a las láminas de agua que el agricultor utiliza
tradicionalmente en la zona. La ETreal del tomate se estimó usando la evaporación
de una bandeja modificada (diámetro = 50 cm y altura = 25 cm), cuyos valores
fueron corregidos por un coeficiente de bandeja local y el coeficiente de
cultivo del tomate. Los resultados de este estudio indicaron que el rendimiento
total y comercial disminuyó a medida que se aplicaron cantidades de agua
menores, siendo el testigo y el tratamiento de 150% de la ETreal (T3) los que
alcanzaron las mayores producciones totales. Por otra parte, la producción de
frutos de calibre extra y primera fue significativamente superior en T3 que en
el resto de los tratamientos. En cuanto al diámetro ecuatorial y polar, y peso
promedio, no se observaron diferencias significativas entre las distintas láminas
de agua evaluadas; similar situación se observó en el porcentaje de materia
seca. Por otro lado, los sólidos solubles y presión de pulpa de los frutos
aumentaron significativamente con la reducción del agua".
Samuel Ortega-Farias, Javier Márquez, Héctor Valdés y Juan H. Paillán.
Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Agrarias, Chile.
en: Agricultura Técnica (Chile) 6 1(4):479 - 487 (octubre-diciembre),
de la defoliación en tres momentos fenológicos sobre el rendimiento en tomate
(lycopersicon esculentum mill.) en invernadero
"En La Plata, Argentina (34°58 lat. Sur, 57°54 long. Oeste) se
condujo un cultivo de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) bajo cobertura plástica
con el objetivo de evaluar el efecto sobre el rendimiento de la eliminación de
la tercera hoja entre racimos en tres estados fenológicos del racimo: T1)
testigo sin defoliar; T2) poda en floración (todas las flores abiertas); T3)
poda en caída de pétalos; T4) poda con fruto de 10 mm de diámetro ecuatorial.
Los híbridos FA 144 y Fortaleza fueron sometidos a los tratamientos de
defoliación hasta el quinto racimo. El rendimiento final y el de las categorías
comerciales que lo conforman fueron registrados hasta la cosecha del 7o racimo.
Todos los tratamientos de defoliación condujeron a una elevación del
rendimiento final en relación al testigo. Entre las categorías comerciales, sólo
los frutos de tercera calidad (frutos entre 120 y 100 g) presentaron diferencias
significativas entre tratamientos, encontrando interacción entre tratamientos
de poda e híbridos. FA 144 presentó mayor rendimiento dentro de esta categoría
para el tratamiento de poda en floración".
Susana Martínez, María Cecilia Grimaldi, Mariana Garbi y Miguel Artur.
Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales, La Plata, Argentina. Publicado en: Agricultura Técnica
(Chile) 6 1(4):522 - 526 (octubre-diciembre, 2001).
Insituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile - Centro de Investigación
Regional - Quilamapu. Respuesta
de la polilla del tomate, Tuta absoluta (Meyrick), a insecticidas en
"Se comparó la susceptibilidad larvaria de la polilla del tomate, Tuta
absoluta (Meyrick), colectada en tomate (Lycopersicon esculentun Mill.) en
Azapa, Arica (18º 31 lat. Sur, 70º 11 long. Oeste), mediante pruebas de
toxicología con varias dosis de insecticidas de uso común, aplicados sobre
grupos de larvas de dos niveles de desarrollo (estadíos 1-2 y 3-4). Para
determinar la resistencia a los insecticidas se calcularon las DL50, DL90 y
pendientes de las regresiones entre mortalidad (probit) y dosis (log). Se
verificó la resistencia a los insecticidas estudiados, pues las DL50 al menos
duplicaron aquellas en Ovalle y Quillota, localidades donde T. absoluta presentó
la mayor resistencia en otro estudio. Deltametrina y mevinfos fueron los
compuestos menos y más tóxicos, respectivamente. Las larvas de ambos niveles
de desarrollo fueron igualmente susceptibles a deltametrina, mientras que las
larvas grandes fueron más resistentes a mevinfos que las pequeñas. Los
resultados con esfenvalerato y l - cihalotrina sobre larvas grandes, y
metamidofos en larvas pequeñas fueron muy variables, lo que impidió un buen
ajuste probit y la evaluación de resistencia a estos compuestos en dichos
grupos larvarios. El parásito también puede haber desarrollado resistencia a
insecticidas, lo que puede explicar que en el Valle se hayan restablecido sus
poblaciones. La posible resistencia de parásitos, presentes incluso en
tratamientos insecticidas a dosis extremadamente altas, podría haber afectado
la precisión de las regresiones obtenidas, especialmente sobre larvas grandes".
Erika R. Salazar y Jaime E. Araya. Instituto de Investigaciones
Agropecuarias, Centro Regional de Investigación La Platina, Santiago, Chile.
Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, Departamento de Sanidad
Vegetal, Santiago, Chile.
en: Agricultura Técnica (Chile) 6 1(4):429 - 435 (octubre-diciembre) 2001.
Contenido: 1.- Ambito de validez geográfica. 3.- Tecnología. 3.1.
Características de algunos híbridos y variedades. 3.2. Ciclo del
cultivo. 3.3. Obtención de plantines. 3.4. Conducción del
cultivo. 3.5. Fertilización. 3.6. Rendimiento. 3.7.
Plagas. 3.8. Enfermedades. 3.9. Almacenamiento. 4. Análisis
económico financiero. 4.1. Costos, margen bruto y comercialización.
Introducción. Generalidades. El Semillero y sus Cuidados. Charola de Poliestireno. Riegos. Fertilización. Repicado. Cultivo. Preparación del terreno. Densidad
y Marcos de Plantación. Temperatura,
Humedad y Luminosidad. Plantación. Fertilización y Riego. Labores culturales. Deshierbes. Tipos de poda. Despunte. Deshojes. Polinización. Calidad de la Flor. Iluminación. Humedad y
Temperatura. Plagas. Enfermedades. Cosecha.
de invernadero II
Introducción. Generalidades. Desbrotes. Colgar
Ganchos. Anillada. Deshojes. Aclareo y
Soporte. Deshierbes. Baja
Planta. Cosecha. Mantenimiento. Plagas
y Enfermedades. Arrancar Planta. Otras Actividades. Conclusiones.
de Terreno. Preparación del
terreno. Siembra. Trasplante. Variedades. Fertilización. Desahije. Cultivos. Riegos. Malezas. Plagas. Enfermedades. Cosecha.
Contenido: Introducción. Clasificación. Descripción Botánica. Raíz. Habito de
Crecimiento. Tallo. Crecimiento. Temperatura Óptima. Preparación
del Terreno. Cultivos. Fertilización. Aplicación
de Insecticidas. Sistémicos. Siembra. Densidad
de Siembra. Control de
Hierbas. Riegos. Desahije. Plagas. Mancha de la Hoja. Cercospora physalidis. Carbon
Blanco Entyloma australe Cencilla Oidium Moho
Gris o Podredumbre Gris Botrytis cineraria Cosecha. Ventajas que
obtiene el productor.
"Virus de la cuchara"
Introducción. Síntomas. Transmisión. Plantas húespedes. Medidas de control.
Productos fitosanitarios recomendados para el control de la mosca blanca. Fuente:
(T-1999).
Revisión de literatura. 1.1
El Yacón (polymnia Sonchifolia). 1.1.1
Origen del Tubérculo. 1.1.2.
Clasificación taxonómica del Yacón. 1.1.3.
Nombres Comunes. 1.1.4. Características
botánicas del Yacón. 1.1.5.
Manejo de cultivo y cosecha. 1.1.6.
Características físicas del tubérculo. 1.1.7.
Características nutricionales y composición química del Yacón. 1.1.8. Usos y formas de consumo del Yacón. 1.1.9. Almacenamiento. 2.
Análisis Físicos y Químicos. Autor:
Horacio Angulo, Universidad Nacional del Altiplano - PUNO. Fuente: Agroindustrias.org
1.- Guía Técnica del Cultivo. 1.1.- Origen y Dispersión. 2.- Descripción Botánica. 2.1.- Utilización. 2.2.-
Suelos. 2.3.- Exigencias Climáticas. 2.4.- El Corte. 2.5.- Cruce. 2.6.- Surqueo. 2.7.- Limpieza del Terreno. 2.8.- Época de
Siembra. 2.9.- Sistema de Siembra. 2.10.- Marco de Siembra. 2.11.- Profundidad de Siembra. 2.12.- Plagas. 2.13.- Fertilización.
2.14.- Aporque. 2.15.- Control de Malezas. 2.16.- Semilla. 3.- Comportamiento de la Siembra, Cosecha, Producción y Almacenamiento
de la Yautía. 3.1.- Siembra. 3.2.- Cosecha. 3.3.- Producción. 3.4- Almacenamiento. 4.- Financiamiento. 5.- Costo de Producción.
6.- Exportaciones de Yautía. 7.- Precio Promedio de la Yautía. 8.- Consumo. 9.- Aporte del Sector Reformado en la Yautía.
Período 1989-1998. 9.1- Aporte del Sector no Reformados de la Yautía. Período 1989-1998. 9.2.- Número de Area Sembrada. Participación
de la Yautía 1998. 10.- Márgenes de Comercialización de la Yautía 1989-1998. Autor
TRABAJOS GENERALES Cultivo
Ajo; Apio;
Boniato (Batata); Brócoli;
Calabacín;
China; Escarola;
Verde; Espinaca;
(Papa); Pepino;
dulce; Pimiento;
Puerro;
Rábano; Tomate;
información según el caso sobre: Morfología y taxonomía. Exigencias en
clima y suelo. Variedades comerciales. Prácticas culturales
(Preparación del suelo; Siembra y plantación; Eliminación de malas
hierbas). Abonado. Riego. Plagas. Enfermedades. Recolección. Usos medicinales. Información obtenida del
Portal www.infoagro.com
Hortalizas de Estaciones Cálidas
(camote)
(Alcayota, Chayote, Lufa, Melón, Pepino, Sandía, Zapallo,
Zapallo italiano)
(Poroto)
(Espárrago)
(Choclo)
(Aji Pimiento, Berenjena, Papa, Pepino de Fruta, Tomate)
cada familia ofrece información sobre: Centro de Origen.
Características de la Especie. Organo de Consumo. Diversidad en la Especie. Importancia del cultivo en Chile.
Bibliografía Especie.
software constituye una inovación tecnológica a la docencia en horticultura
para estudiantes universitarios de pre-grado, en la cual se presenta un texto
apoyado por numerosas imágenes, con el objeto de dar a conocer las características
biológicas más relevantes y la gran diversidad existentes en las hortalizas de
estación cálida. cultivadas en Chile. Este
proyecto ha sido desarrollado por un equipo
multidisciplinario integrado por la Facultad de Agronomía y el Departamento
de Desarrollo Académico de SECICO de la Pontificia Universidad Católica de
Chile, financiado por el Fondo de Desarrollo de la Docencia, de la Vicerrectoría
Académica".
taxonomía, centro de origen, órgano de consumo, arraigamiento, tolerancia a
acidez, tolerancia a salinidad, fotoperíodo, período siembra a cosecha,
sistema de establecimiento, temperatura, bibliografía.
Familias: Familia
Alliaceae: ajo
chilote, puerro,
chalota, cebolla, cebollino japonés,
ajo, ciboulette.
Apiaceae: eneldo, apio, apio-papa, cilantro, zanahoria, hinojo, pastinaca,
Asteraceae: achicoria, endivia, radicchio, cardo penquero, alcachofa, lechuga,
escorzonera, salsifí.
Brassicaceae: raíz picante, pak-choi, rutabaga, coles, repollo chino, nabo, rúcula,
rábano, berro de agua.
Chenopodiaceae: acelga, betarraga, espinaca.
Fabaceae: comelotodo, arveja, haba.
Poligonaceae: ruibarbo.
Valerianaceae: canónigo.
software constituye una innovación tecnológica en la docencia en horticultura
para estudiantes universitarios de pre-grado. Incluye un texto apoyado por
numerosas imágenes, con el objeto de dar a conocer las características biológicas
más relevantes y la gran diversidad existentes en las hortalizas de estación
fría cultivadas en Chile. Este proyecto ha sido desarrollado por un equipo
Chile, y ha sido financiado por el Fondo de Desarrollo de la Docencia de la
Vicerrectoría Académica".
también por tipo de hortaliza)
Higiénico - Sanitaria en Productos Hortícolas Frescos
Resumen: "Los beneficios de las frutas y hortalizas frescas han sido claramente
demostrados, existen varios antecedentes de brotes de enfermedades transmitidas
por ellas. Naturalmente los productos frescos contienen una gran cantidad de
microorganismos entre los que pueden albergarse variedades patógenas y aunque
como se observa en el Cuadro N°1 las frutas y hortalizas representan un grupo
de alimentos de mediano a bajo riesgo respecto de las carnes, pescados y aves,
en cuanto a intoxicaciones alimentarias, es el consumidor de hoy quien exige
productos vegetales inocuos y de óptima calidad.
productos vegetales frescos se cultivan al aire libre y en invernáculos donde
los animales, insectos y el mismo hombre pueden llevar patógenos al cultivo. La
contaminación puede ser agravada por un manejo inadecuado del producto en
cualquier fase de la cadena, ya sea en la etapa productiva como en la de
poscosecha, comercialización y consumo. En
la etapa de cultivo, el uso de abonos orgánicos de origen animal y de aguas
servidas para el riego, incrementa el riesgo de contacto con microorganismos patógenos.
Así también, el almacenamiento y preparación de vegetales (productos mínimamente
procesados) junto a carnes y lácteos propicia las contaminaciones cruzadas. Los
mecanismos de contaminación, que pueden ser muchos y variados..."
Mercado Central de Buenos Aires,
en hortalizas Hortalizas:
Zanahoria. Información
Quilamapu.
en Hortalizas
La col y col de Bruselas en México, dos hortalizas con mercados específicos: Algunas características. Consumo, historia y valor nutritivo. Zonas productoras y épocas de cosecha. La producción de col en los noventa. El mercado nacional y sus precios. Exportaciones. Comercialización. Perspectivas.
Panorama de la producción mundial de coles:
Generalidades. Col blanca. Col china. Col de Bruselas. Col de Milán. Col
Lombarda. Producción. Comercio mundial. Cotizaciones. Perspectivas.
Agropecuarias, noviembre 2001. Los artículos disponen
de muchos gráficos y fotografías.
Nopal (opuntia), leyenda, comercio y futuro en México. El cultivo. Enfermedades y plagas. Usos. Superficie sembrada,
cosechada, rendimientos y producción. El nopal en Milpa Alta (México). Costos de producción. Manejo poscosecha. Consumo. Comercialización y precios. Conclusiones.
Mexicano, una tradición exportable: Comercio exterior. Procesos industriales del nopal de exportación. Aranceles de
comercio. Normas de calidad. Volúmenes registrados.
tendencias de ingresos y precios: cebolla, lechuga, papa, pimiento,
por Mercado Central de
y Control de Enfermedades de Poscosecha en Frutas y Hortalizas Frescas
"El uso del cloro es una de las pocas opciones químicas disponibles para
ayudar en el manejo de las enfermedades poscosecha. Cuando se usa en combinación
con otras prácticas apropiadas como prácticas de manipuleo, la cloración es
efectiva y de relativo bajo costo".
G. Baron. Fuente: Mercado Central de Buenos Aires,
Indicadores Básicos -
Recomendaciones para Mantener la Calidad Post cosecha (en Español)
Ejote,
Dulce (Elote), Papa
(Temprana), Pepino,
(Jitomate), Zanahoria
información sobre: Indices de Cosecha, Indices de Calidad, Temperatura
Optima, Humedad Relativa Optima, Tasa de Respiración, Tasa de Producción de
Etileno, Efectos del Etileno, Efecto de las Atmósferas Controladas (AC),
Fisiopatías, Enfermedades, Control
de Insectos (este contenido varía según el caso).
de prácticas de manejo poscosecha de los productos hortofrutícolas a pequeña
Capítulo 1: Cosecha y preparación para el mercado. Índices de madurez. Prácticas de cosecha. Recipientes de cosecha. Herramientas
para la cosecha. Acondicionamiento en campo. Transporte a la empacadora. Capítulo 2: El curado. Curado en el campo. Curado
con aire caliente. Sistema para el curado a granel de cebollas. Curado de emergencia. Capítulo 3: Operaciones de acondicionamiento.
Operaciones generales. Vaciado. Lavado. Encerado. Clasificación. Clasificación por tamaño. Línea de empaque para fruta. Capítulo
4: Empaque y materiales de empaque. Prácticas de empacado. Recipientes de empacado. Etiquetado. Empaques MUM. Empaquetado
con atmósfera modificada (A.M.). Unidades de carga. Capítulo 5: Control de la pudrición y los insectos. Control químico. Tratamientos
con atmósfera controlada. Tratamientos térmicos. Capítulo 6: Control de temperatura y humedad relativa. Enfriamiento en cámara
refrigerada convencional. Enfriamiento por aire forzado. Enfriamiento hídrico. Enfriamiento evaporativo. Ventilación con aire
nocturno. Daño por frío. Uso de hielo. Métodos alternativos de enfriamiento. Aumento de la humedad relativa. Capítulo 7: Almacenamiento.
Recomendaciones de temperatura humedad relativa. Grupos de compatibilidad para el almacenamiento de frutas, hortalizas y flores.
Prácticas de almacenamiento. Instalaciones de almacenamiento. Productos secos y bulbos. Raíces y tuberculos. Patatas (papas).
Almacenamiento en atmosferas controladas (A. C.). Atmosferas modificadas en tarima. Grado de perecimiento y vida de almacenamiento
de frutas y hortalizas. Capítulo 8: Transportación de las cosechas. Vehiculos abiertos. Patrones de estibamiento (de apilado).
Remolques refrigerados. Apuntalamiento de la carga. Capítulo 9: Manejo en el lugar de destino. Descarga. Temperaturas de almacenamiento.
Clasificación/reempacado. Maduración. Exhibición. Capítulo 10: Procesado de frutas, hortalizas y otros productos. Equipos
de procesado. Operaciones de preparación para el procesado. Secado solar. Deshidratadores de aire forzado. Deshidratadores
de combustión. Deshidratadores eléctricos. Secado en horno. Secado de flores. Extracción de aceites de plantas aromáticas.
Preparación de conservas. Preparación de jugos (zumos). Otros métodos de procesado. Autor:
Lisa Kitinoja y Adel A. Kader. Departamento de Pomología, Universidad de
California. 1995. Traducción al español: Gloria López-Gálvez. Revisión
Técnica: Clara Pelayo. Universidad Autónoma Metropolitana. Iztapala, México.
para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Serie
de Horticultura, Postcosecha nº 8S, January, 1996. Manual
para el mejoramiento del manejo poscosecha de frutas y hortalizas
(Parte I. Cosecha y empaque)
Prólogo. 1. Las frutas y hortalizas frescas como productos perecederos. Valor
nutritivo. Tipos de frutas y hortalizas. Fisiología de frutas y hortalizas.
Maduración de las frutas. Plagas y enfermedades. Información adicional. 2.
Operaciones de cosecha y campo. Manejo de la cosecha. Mano de obra. Madurez de
cosecha. Hora de cosecha. Cosecha manual. Cosecha mecanizada. Acopio en terreno.
Recipientes de campo. Transporte fuera del predio. 3. Empaque de frutas y
hortalizas. La necesidad del empaque. Consideraciones del empaque de productos
frescos. Prevención del daño mecánico. Tamaño y forma. Resistencia.
Ventilación. Materiales de empaque. Apariencia y etiquetado. Costo y
abastecimiento del empaque. Pruebas del empacado. 4. Bodegas de empaque. La
necesidad de una bodega de empaque. Operaciones que se realizan en la bodega de
empaque. Instalaciones y equipos de la bodega de empaque. Ubicación de la
bodega de empaque. Diseño de la bodega de empaque. Construcción de la bodega
de empaque. Administración de la bodega de empaque. Apéndice I - Libros de
referencia y principales publicaciones sobre mercadeo de frutas y hortalizas y
tecnología de poscosecha. Apéndice II - Películas y diapositivas sobre
mercadeo de productos hortícolas y tecnología de poscosecha. Apéndice III -
Instrumentos portátiles para evaluar la calidad de frutas y hortalizas.
al español del original en inglés: Improvement of Post-harvest Fresh Fruits
and Vegetables Handling-A Manual-, publicado por la "Regional Office for
Asia and the Pacific (RAPA) FAO and the Association of Food Marketing Agencies
in Asia and the Pacific (AFMA)". La
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en colaboración
con algunas Instituciones de la Región, ha revisado y adaptado este trábajo
para que tenga una mayor utilidad.
para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Serie:
Tecnologia Postcosecha 6, 1987. Manual
(Parte II. Control de calidad, almacenamiento y transporte)
1. Estandarización y control de calidad. Estandarización de productos frescos.
Los orígenes de la estandarización. Estandarización en los países en
desarrollo. Grados de calidad y tamaños. Responsabilidad del etiquetado y
estandarización. Control de calidad. 2. Almacenamiento de frutas y hortalizas
frescas. La necesidad de almacenar. Aspectos económicos del almacenamiento.
Pre-tratamientos básicos anteriores al almacenamiento y/o mercadeo.
Pre-tratamientos especiales antes del almacenamiento. Consideraciones respecto a
la temperatura, humedad y tipos de productos. Almacenaje con ventilación.
Almacenaje refrigerado. Diseño, construcción y manejo de bodegas refrigeradas.
Almacenamiento en atmósfera controlada. Información económica. 3. Transporte
de productos frescos. Manejo y almacenamiento durante el transporte. Transporte
por tierra. Transporte marítimo. Transporte aéreo. Cadenas de frío para el
mercadeo de productos frescos. 4. Mercadeo de productos frescos y pérdidas
poscosecha. Importancia de las perdidas de poscosecha. Principales causas de las
perdidas de poscosecha. Métodos de evaluación y reducción de las perdidas. 5.
and Vegetables Handling - A Manual, publicado por la "Regional Office for
Asia and the Pacific (RAPA), FAO and the Association of Food Marketing Agencies
in Asia and the Pacific (AFMA)". La Oficina Regional de la FAO para América
Latina y el Caribe, en colaboración con algunas instituciones de la Región, ha
revisado y adaptado este trabajo para que tenga una mayor utilidad.
Tecnologia Postcosecha 7, 1989. Prevención de
pérdidas de alimentos poscosecha frutas, hortalizas, raíces y tuberculos
Prólogo. Prefacio. Agradecimiento. Introducción: La importancia de las pérdidas poscosecha. Las diversas causas de las pérdidas. Los productos frescos y la nutrición:
La aportación de los productos frescos a la nutrición humana. Necesidades de energía.
Alimentos para el desarrollo y el mantenimiento corporal. Pérdida de valor nutritivo del producto fresco. Factores anteriores a la cosecha que afectan a la comercialización:
Influencia de factores anteriores a la cosecha en los resultados posteriores. Factores del mercado que influyen en el producto. Influencia de los procedimientos de producción.
¿Cuándo estan los productos frescos listos para ser cosechados?
Pérdidas debidas al carácter perecedero de los productos: Principales causas de las pérdidas. Deterioro fisiológico. Daños mecánicos (lesiones físicas).
Enfermedades y plagas. Tipos de productos frescos. Fisiologia de los productos frescos
después de la cosecha. Respiración. Transpiración, o pérdida de agua. Maduración de los frutos.
Daños sufridos por los productos frescos después dela cosecha. Evaluación de las pérdidas. Recolección y manipulación en los campos:
Manipulación cuidadosa. Objetivos. Planificación. Mano de obra. Condiciones
idóneas para proceder a la recolección. Técnicas de recolección. Contenedores de recolección y de campo.
Transporte después de la cosecha. Embalado de la fruta, las hortalizas, las raíces y los tubérculos:
Necesidad del embalaje. Daños que sufren los productos embalados. La eficacia en función de los costos del embalaje.
Selección de embalajes para productos frescos. Materiales de embalaje. Decisión sobre el embalaje del producto fresco. Almacenes y equipo de embalaje:
Función que desempeñan. Operaciones. Diseño del almacén de embalaje.
Trazado, construccion y equipo. Administracion del almacén de embalaje. Transporte:
Importancia para la comercialización. Causas de pérdidas. Reducción de las
pérdidas durante el transporte.
Tratamientos después de la cosecha:
Aplicaciones especiales. Curado. Inhibición de la germinación. Aplicación de fungicidas. Almacenamiento:
Condiciones controladas. Potencial de almacenamiento. Factores que afectan a la vida en
almacén. Estructuras de almacenamiento. Métodos de conservación de frutas, hortalizas, raíces y tubérculos:
Elaborar para evitar pérdidas. Principios de la elaboración de los productos frescos.
Métodos de elaboración y conserva.
Participantes en el mercado. Tipos de mercados. Estrategias de comercialización:
Objetivos. Oferta de un producto. Información sobre los mercados. Gestión de un sistema de información sobre los mercados.
Capacitación y apoyo técnico:
Formulación de un plan. Capacitación del personal de comercialización. Servicios de investigaciones de mercado.
Asistencia a los pequeños agricultores.Papel de los empresarios.
Apéndice I: Características de los cultivos. Frutas. Hortalizas. Raices y tuberculos.
Apéndice II: Fuentes de información y de capacitación. Bibliografía. Autores:
J. Barden y R.B.H. Wills, colaboradores A. Toet y A. Shepherd. Organización
para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 1993. Colección
FAO: Capacitación, N° 17/2. ISBN 92-5 302766-5. Documento de la Red de
Operaciones de Poscosecha - Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
Red de Información sobre
Operaciones de Poscosecha - Information Network on Post-harvest Operations (INPhO) - FAO
objetivo de INPhO es: "asistir a países en vías de desarrollo,
principalmente, en la prevención de pérdidas de millones de toneladas de
cereales, raíces, tubérculos, frutas y vegetales, causadas por un inadecuado
manejo y almacenamiento, ataques de plagas, problemas de transporte y
comercialización; la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha
(Information Network on Post-harvest Operations - INPhO), empezó a funcionar
hace ya 2 años. INPhO es conducido por la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con la colaboración
conjunta de GTZ de Alemania y CIRAD de Francia. Asimismo, el proyecto INPhO es
apoyado por muchas otras instituciones internacionales y nacionales que se
ocupan de las operaciones sobre poscosecha en los cultivos alimenticios. Durante la fase piloto experimental de INPhO se logró alcanzar lo que sigue: La Biblioteca Virtual
INPhO Banca de Enlaces
Cocine con INPhO -
Procese para Ganar
El Servicio de preguntas
INPhO news-Letter, un boletín de noticias mensuales de INPhO "El
rol básico del programa será la colección, comparación, desarrollo y
diseminación de información util sobre tecnologías comprobadas y productos en
los sistemas poscosecha. El programa también participará en el mejoramiento de
la seguridad alimentaria y resaltará la generación de empleo y el aumento de
ingresos através del uso de productos agrícolas producidos localmente".
congeladas. Una alternativa de Producción Agro-industrial para la Provincia de
Introducción. Condiciones Agroecológicas de la X Región. Clima. Suelos. Agua y Riego. Tamaño de las Explotaciones. Mecanización.
Infraestructura. Recursos Humanos. Potencial Productivo Hortícola. Mercados. Interno. Externo. Proyecto. Conclusiones.
y Fuente: Jorge
Navarro Escala. Area
Agroindustrial de Fundación Chile. Ministerio de
Agricultura. Diciembre de 1999. Manual
de Horticultura, Postcosecha nº 8S, January, 1996. Procesamiento a pequeña escala de frutas y hortalizas
amazónicas nativas e introducidas
"El contenido de este Manual está dividido en dos grandes partes, una
sobre aspectos básicos generales, aspectos técnicos del procesamiento de pequeña
escala y aspectos básicos por desarrollar en la capacitación a los pequeños
empresarios, actuales y potenciales. La segunda parte se refiere a
formulaciones, es decir, a los aspectos técnicos específicos de procesamiento
industrial e incluye, por la incidencia cualitativa que tiene, el tema de las
materias primas en una breve presentación gráfica de las frutas y hortalizas
incluidas en el programa de capacitación desarrollado con motivo del proyecto,
que sustenta las actividades del Tratado de Cooperación Amazónica en
colaboración con la FAO en la Región Amazónica".
Contenido: Presentación. Agradecimientos. Introducción. Parte I. 1. Antecedentes generales. 1.1 Microempresa. 1.2 Microempresa agroindustrial. 1.3 Razones de la capacitación. 1.4 Contexto general del análisis. 1.5 Capacitación integral: Un paquete didáctico. 2. Procesamiento a pequeña escala. 2.1 Aspectos generales. 2.2 Organización. 2.3 Infraestructura. 3. Capacitacion del microempresario. 3.1 Principios básicos en la conservación de alimentos. 3.2 Forma de desarrollar un layout eficiente. 3.3 Procesos y diagramas de flujo. 3.4 Calidad como factor fundamental para el éxito. Parte II. 4. Formulaciones. 4.1 Materias primas. 4.2 Conservas. 4.3 Mermeladas, jaleas, jarabes, dulces y confituras. 4.4 Néctares. 4.5 Salsas y purés. 4.6 Encurtidos. 4.7 Deshidratación osmótica. Parte III - Exposición fotográfica de las fases de los procesos.
Autores: Gaetano Paltrinieri, Oficial Regional Principal de Tecnología Alimentaria y
Agroindustria y Fernando Figuerola, Especialista en Ciencia y Tecnología
Alimentaria y Agroindustria. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). febrero 1997. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -
Information Network on Post-harvest Operations (INPhO).
métodos artesanales y de pequeña escala
Prólogo. Introducción. Capítulo 1: Infraestructura necesaria. Planta física. Equipamiento. Equipamiento a pequeña escala. Capítulo 2: Personal. Personal permanente. Personal temporal o zafral. Capítulo 3: Higiene y sanidad industrial. Normas generales de higiene. Normas de sanidad industrial. Ensayo microbiológico. Capítulo 4: Materia prima. Principios generales. Frutas. Hortalizas. Capítulo 5: Procesos. Descripción general de los procesos. Operaciones preliminares. Los principios de la conservación de alimentos. Aplicación de los procesos a pequeña escala. La calidad. Capítulo 6: Procesamiento de frutas y hortalizas. Néctar de mango y de guayaba. Néctar de pera. Néctar de durazno o damasco. Barras de mango. Jugo natural de carambola y mango. Puré de manzana natural. Salsa de mango. Puré de guayaba. Mermelada de frutas tropicales (Piña, Guayaba, Papaya y Maracuyá). Mermelada de damasco (extra). Mermelada de frutas menores (ej. frutilla). Mermelada de zanahoria y limón. Mermelada de ruibarbo. Mermelada de zanahoria y ruibarbo. Mermelada de naranja. Duraznos en almíbar. Piña en almíbar. Mitades y tajadas de guayabas en almibar. Preparación de vinagre aromatizado para hortalizas en escabeche. Zanahoria en escabeche estilo mexicano. Hortalizas mixtas en escabeche. Ajíes encurtidos en vinagre. Corazones de alcachofas en aceite. Berenjenas en aceite vegetal. Pimentones en aceite. Salsa de tomate, estilo italiano. Jugo de tomate. Pure y concentrado simple de tomate. Tomates enteros pelados. Tomates deshidratados. Banano deshidratado. Capítulo 7: Unidad productiva agricola industrial. Relación entre producción de materia prima y procesamiento. Coherencia entre capacidad de producción agrícola y procesado. Capítulo 8: Estructura de costos a considerar. Inversión. Costo total de operación. Capitulo 9: Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas.
Gaetano Paltrinieri, Oficial Regional de Tecnología Alimentaria y
Agroindustrias, FAO; Fernando Figuerola, y Loreto Rojas. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 1993. Documento de la Red de Información sobre Operaciones de Poscosecha -

References: Resolución 
 Resolución 
 Resolución 
 Resolución 
 Resolución 
 Resolución

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