Source: https://www.zakony.cz/zakony/2019/1/zakon-065-2019-Sb-vyhlaska-kterou-se-meni-vyhlaska-c-289-2007-sb-o-veterinarnich-a-hygienickych-pozadavcich-na-ziv-SB2019065
Timestamp: 2019-05-27 01:01:10+00:00

Document:
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů - Zákony.cz
22.3.2019 - Účinný
Vyhláška č. 65/2019
kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 78 zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění zákona č. 131/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb., zákona č. 48/2006 Sb., zákona č. 182/2008 Sb., zákona č. 227/2009 Sb., zákona č. 308/2011 Sb., zákona č. 359/2012 Sb., zákona č. 279/2013 Sb., zákona č. 139/2014 Sb., zákona č. 264/2014 Sb. a zákona č. 302/2017 Sb., k provedení § 18 odst. 6 písm. a), § 21 odst. 18, § 25 odst. 5 písm. a), § 27a odst. 10 písm. a), b) a d) a § 27b odst. 9 písm. a) až c) zákona:
Vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění vyhlášky č. 61/2009 Sb. a vyhlášky č. 11/2015 Sb., se mění takto:
1. V § 1 písm. d) a v § 7 odst. 3 se slovo „sezónní“ zrušuje.
2. V § 1 písm. i), § 3 odst. 1 úvodní části ustanovení a písmenu a), nadpisu hlavy 6, nadpisu hlavy 9 a v § 32 odst. 1 písm. c) se slova „do oběhu“ nahrazují slovy „na trh“.
3. V § 1 písm. l) se slovo „protokol“ nahrazuje slovem „záznam“ a slova „a o zjištěných nedostatcích“ se zrušují.
4. V § 1 písm. n) se slova „úřednímu veterinárnímu lékaři“ nahrazují slovy „krajské veterinární správě prostřednictvím informačního systému Státní veterinární správy“.
5. V § 1 se na konci písmene o) tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno p), které zní:
„p) které potraviny živočišného původu jsou nepoživatelné.“.
6. V § 4 se slovo „protokol“ nahrazuje slovem „záznam“.
7. Nadpis nad § 7 zní: „Požadavky na samostatné prodejní místo a pravidla pro prodej živých ryb na tomto místě“.
8. V § 7 odstavec 1 zní:
„(1) Samostatné prodejní místo určené k prodeji živých ryb, případně i k jejich zabíjení, kuchání, porcování nebo jiným úpravám musí být umístěno a vybaveno tak, aby veškeré činnosti na tomto místě byly prováděny v odpovídajících hygienických podmínkách.“.
9. § 10 až 11a včetně nadpisů znějí:
(2) Za malé množství živých ryb nebo jiných živočichů pocházejících z akvakultury prodávaných chovatelem se považuje takové množství živých ryb nebo jiných živočichů pocházejících z akvakultury, které odpovídá obvyklé denní spotřebě těchto živých ryb nebo jiných živočichů pocházejících z akvakultury v domácnosti daného spotřebitele.“.
Poznámka pod čarou č. 5a se zrušuje.
10. Za § 11a se vkládá nový § 11b, který zní:
(4) V případě prodeje nebo dodávání neporcovaného čerstvého masa z nutrií musí být k masu prodejcem připojeno dobře viditelné a čitelné upozornění „Maso není veterinárně vyšetřeno - určeno po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.“.
11. V § 12 odstavec 1 zní:
„(1) Uživatel honitby může těla ulovené volně žijící zvěře v kůži nebo peří (dále jen „zvěř“) v malých množstvích
V těchto případech musí být ke zvěři prodejcem připojeno dobře viditelné a čitelné upozornění „Zvěř byla vyšetřena proškolenou osobou - určena po tepelné úpravě ke spotřebě v domácnosti spotřebitele“.“.
12. V § 12 se odstavce 2 a 3 zrušují.
13. V § 12 odst. 3 se slova „odstavce 4 písm. b)“ nahrazují slovy „odstavce 2 písm. b)“.
14. V § 12 odst. 4 se slova „podle odstavce 1 písm. c)“ zrušují.
15. V § 12 odstavec 5 zní:
„(5) Za malé množství zvěře, určené k prodeji nebo dodání podle odstavce 1 uživatelem každé honitby, se považuje 5 kusů velké volně žijící zvěře a 35 kusů drobné volně žijící zvěře za týden, nejvýše však 50 % uživatelem honitby odlovené zvěře v jedné honitbě za rok, přičemž těchto 50 % nesmí překročit 120 kusů velké volně žijící zvěře a 400 kusů drobné volně žijící zvěře.“.
16. V § 12 se odstavec 6 zrušuje.
17. § 12b zní:
g) metodu, která byla k vyšetření na přítomnost svalovce (trichinel) použita.“.
18. V § 13 odstavec 1 zní:
„(1) Chovatel může se souhlasem krajské veterinární správy syrové mléko v malých množstvích
b) prodávat prostřednictvím prodejního automatu přímo spotřebiteli pro spotřebu v jeho domácnosti.“.
19. V § 13 se odstavec 2 zrušuje.
(5) Za malé množství čerstvých vajec, která mohou být předmětem jedné dodávky těchto vajec chovatelem do místního maloobchodu, se považuje nejvýše 600 vajec v průběhu 1 týdne.“.
21. Nadpis § 15 zní: „Med a mateří kašička“.
22. V § 15 odstavec 3 zní:
„(3) Za malé množství medu, určeného k prodeji chovatelem přímo spotřebiteli v domácnosti chovatele, v hospodářství chovatele, v tržnici nebo na tržišti, anebo k dodání chovatelem do místního maloobchodu, se považuje množství nepřevyšující 2 tuny ročně.“.
23. V § 15 se odstavec 4 zrušuje.
24. Hlava 8 včetně nadpisu zní:
„HLAVA 8
Játra a ledviny jatečných koní starších 24 měsíců jsou nepoživatelné.“.
25. Příloha č. 1 zní:
„Příloha č. 1 k vyhlášce č. 289/2007 Sb.
a) tepelné ošetření v hermeticky uzavřených nádobách s hodnotou F0= 3 nebo vyšší ( [**] + + + + + + + +
g) ošetření totožné s ošetřením popsaným pod písmenem f), maso však může obsahovat kosti ( [*] + + + 0 0 0 0 0
( [*]: Musí být přijata všechna nezbytná opatření k zabránění křížové kontaminaci.
( [**]: F je letální účinek vypočítaný pro bakteriální spóry. Hodnota F03,0 znamená, že nejchladnější místo výrobku bylo dostatečně zahřáto, aby se dosáhlo stejného letálního účinku jako při teplotě 121 °C (250 °F) po dobu 3 minuty s okamžitým zahřátím a zchlazením.“.
26. V příloze č. 3 části A II článek 7 včetně poznámky pod čarou č. 13 zní:
d) zajistí zabalení, uchovávání a odeslání odebraných vzorků podle zvláštního právního předpisu [13] k laboratornímu vyšetření takovým způsobem, aby nedošlo k jejich změnám nebo záměnám.
[13] Vyhláška č. 231/2016 Sb., o odběru, přípravě a metodách zkoušení kontrolních vzorků potravin a tabákových výrobků.“.
27. Příloha č. 4 se zrušuje.
Vyhláška č. 65/2019ze dne 5. března 2019, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy E...

References: § 78
 zákona č. 166
 zákona č. 131
 zákona č. 316
 zákona č. 48
 zákona č. 182
 zákona č. 227
 zákona č. 308
 zákona č. 359
 zákona č. 279
 zákona č. 139
 zákona č. 264
 zákona č. 302
 § 18
 § 21
 § 25
 § 27
 § 27
 § 1
 § 7
 § 1
 § 3
 § 32
 § 1
 § 1
 § 1
 § 4
 § 7
 § 7
 § 10
 § 11
 § 11
 § 12
 § 12
 § 12
 § 12
 § 12
 § 12
 § 12
 § 13
 § 13
 § 15
 § 15
 § 15