Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/07/29/riso-rosa-con-gamberi/
Timestamp: 2018-04-24 08:51:11+00:00

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Riso rosa con gamberi | Grembiule da cucina
Naturalmente i giudizi sono stati opposti, che se uno dice “A” l’altro deve obbligatoriamente dire “B”.
240 g di riso superfino Arborio
400 g di code di gamberi surgelati
Sgusciate i gamberi. Io non li faccio nemmeno scongelare, mi limito a riempire la busta di acqua fredda.
Dopo un paio di minuti si sgusciano benissimo.
Mettete al fuoco l’acqua e a bollore, salatela e calate il riso.
L’Arborio cuoce in 15 minuti.
Nel frattempo tritate la cipolla con sedano e carota e fate rosolare in qualche cucchiaiata di olio.
Unite i pomodori ridotti a cubetti, salate, pepate e insaporite con un poco di peperoncino.
Fate cuocere a fiamma dolce e 4 minuti prima che il riso sia cotto unite i gamberi al sughetto.
Scolate il riso, versatelo nella padella coi gamberi e cospargete con un po’ di prezzemolo.
← Filetti di rana pescatrice in guazzetto con gamberetti Peperonata fredda →
27 pensieri su “Riso rosa con gamberi”
cucinaincontroluce 29 luglio 2015 alle 9:56
Oh che bontà con i gamberi…me li mangerei anche a colazione….
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 10:22
Ciao cara. Bentornata fra noi stanziali. 😀
cucinaincontroluce 29 luglio 2015 alle 10:25
Ahahah…non sono nemmeno andata ancora in vacanza!!! Però sono talmente di corsa che internet lo sto vedendo in cartolina in questo periodo….
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 10:28
ricettedacoinquiline 29 luglio 2015 alle 11:03
Pure mio padre ripete spessissimo di quanto fossero buoni i gamberi di fiume! Sarei stata curiosa di assaggiare un piatto con quell’ingrediente 😦
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 11:04
Nemmeno io ho fatto in tempo a mangiarli (pensa te!) sono spariti da un sacco di tempo!
ricettedacoinquiline 29 luglio 2015 alle 11:11
Un peccato 😦 tua madre si ricorda il sapore? Papà dice che erano più dolci!
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 11:14
Purtroppo mia mamma è morta da 12 anni, ma non era un tipo che badasse molto ai sapori e al cibo in genere. Era magrissima e si “abbuffava” già con un crostino di pane.
ricettedacoinquiline 29 luglio 2015 alle 11:17
Ah 😦 mi dispiace. La capisco, anche io sono così… Infatti faccio abbuffare gli altri
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 11:30
I gamberi di fiume non li mangiava il vecchio di Sepulveda?
ricettedacoinquiline 29 luglio 2015 alle 11:55
Anche! I sudamericani spessissimo nei loro libri inseriscono queste cose
Mi....semplicemente 29 luglio 2015 alle 11:13
Buona giornata….i gamberi col riso sono un’ottima accoppiate 🙂
Grazie, anche secondo me!
Il Salvadanaio di Super Mamma 29 luglio 2015 alle 11:22
Che bello questo piatto!!! Mai mangiati i gamberi di fiume, sai?!?
Lory 29 luglio 2015 alle 15:23
Ottima ricetta,semplice e gustosa,bravissima come sempre Simona 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 15:29
Grazie Lory. Confesso che più passa il tempo e più cerco di ridurre il numero di ingredienti in un piatto. Anche i mix di aromi cominciano a sembrarmi plettorici. Sempre più spesso preferisco pochi sapori e ben definiti. Sarà lìetà. 🙂
lericettedibaccos 29 luglio 2015 alle 16:16
Buone le verdurine dell’orto con riso e gamberi.
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 17:03
Si, ci stanno bene.
giovanna 29 luglio 2015 alle 17:17
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 18:35
Grazie. Molto semplice, ma buono.
Silva Avanzi Rigobello 29 luglio 2015 alle 17:32
I gamberi di fiume qui sono una prelibatezza introvabile se non in qualche ristorante piuttosto chiccoso. Senza il pomodoro ma più o meno così faccio il riso con gli scampi alla veneziana. Buonissimo.
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 18:40
Io lo ho solo sentiti citare da mia mamma e sui vecchi libri di cucina locale. Veramente adesso abbiamo fossi e canali pieni di gamberi esotici. I cinesi pare li mangino, li abbiamo visti mentre li pescano….
Silva Avanzi Rigobello 29 luglio 2015 alle 20:25
Sai, assomigliano più agli scampi o a piccoli astici che ai gamberi e sono davvero squisiti.
Grembiule da cucina Autore articolo 29 luglio 2015 alle 21:31
Ma tu li hai mangiati? È lo stato delle acque che preoccupa.
Silva Avanzi Rigobello 29 luglio 2015 alle 23:20
Li ho mangiati in un famoso ristorante in provincia di Treviso, ma saranno passati 7-8 anni. Me li ricordo straordinari.
Grembiule da cucina Autore articolo 30 luglio 2015 alle 9:34
Forse lassù l’acqua è migliore. I nostri canali d’irrigazione ricevono l’acqua del Po e le prese non sono sul Monviso!
Silva Avanzi Rigobello 30 luglio 2015 alle 10:13
Ohi ohi, hai ragione!

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