Source: https://digital.csic.es/cris/rp/rp08309
Timestamp: 2019-05-22 07:29:52+00:00

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Bioactividad y análisis de alimentos. Grupo Foodomics
En el Laboratorio de Alimentómica (Foodomics Lab), desarrollamos y empleamos técnicas masivas de análisis (transcriptómica, proteómica, metabolómica) para investigar aspectos de los alimentos y la nutrición inabordables hasta hace pocos años (incluyendo bioactividad, seguridad y calidad de alimentos a nivel molecular). Nuestras líneas de investigación incluyen además: Desarrollo de métodos avanzados de análisis de alimentos; Ingredientes y alimentos funcionales; Desarrollo de procesos con fluidos subcríticos y supercríticos; Caracterización y control de la calidad de alimentos; Seguridad Alimentaria. El objetivo a corto plazo es poder estudiar mediante una aproximación Alimentómica cómo los alimentos repercuten en la prevención o evolución de enfermedades que tienen una elevada incidencia en nuestra sociedad, en concreto el cáncer de colon y Alzheimer. Idealmente en el futuro se podrá llegar a dar unas pautas a cada individuo sobre la alimentación que le proporcione los mayores estándares de salud y el menor riesgo de padecer determinadas enfermedades, si bien esta alimentación personalizada será viable a muy largo plazo. El objetivo último de la Alimentómica es mejorar la salud, bienestar y conocimiento de los consumidores así como su confianza en los alimentos que consumen
0000-0003-2127-8303
Scopus Author ID: 7006729711
elena.ibanez@csic.es
Conference Contributions/Training Material (90)
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1 closedAccess May-2010 A novel functional probiotic product containing phenolics and anthocyanins Fratianni, F.; Coppola, Raffaele; Sada, Alfonso; Mendiola, J. A. ; Ibáñez, Elena ; Nazzaro, Filomena Artículo
2 closedAccess 2016 Adsorbent-assisted supercritical CO2 extraction of carotenoids from Neochloris oleoabundans paste Reyes, Fabián A.; Mendiola, J. A. ; Suárez-Alvarez, Sonia; Ibáñez, Elena ; Valle, Jose M. del Artículo
3 openAccess Jun-2011 Advanced analysis of nutraceuticals Bernal, José ; Mendiola, J. A. ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
4 openAccess 2007 Analysis of Chiral Amino Acids in Conventional and Transgenic Maize Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Cifuentes, Alejandro Artículo
5 openAccess 2006 Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methods Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
6 openAccess 2011 Analysis of predictive thermodynamic models for estimation of polycyclic aromatic solid solubility in hot pressurized water Fornari, Tiziana ; Ibáñez, Elena ; Reglero, Guillermo ; Reglero, Guillermo ; Stateva, R. P. Artículo
7 closedAccess 2016 Anti-proliferative activity and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometry of phlorotannins from the brown macroalga Sargassum muticum collected on North-Atlantic coasts Montero, Lidia ; Sánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia ; Cifuentes, Alejandro ; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
8 openAccess Jun-2008 Antimicrobial activity of Dunaliella salina sub and supercritical CO2 extracts Mendiola León, Jose Antonio ; Santoyo, Susana ; Cifuentes, Alejandro ; Reglero, Guillermo ; Ibáñez, Elena Artículo
9 openAccess 2016 Antimicrobial effect of Malpighia Punicifolia and extension of water buffalo steak shelf-life Succi, Mariantonietta; Ibáñez, Elena ; Mendiola, J. A. ; Coppola, Raffaele Artículo
10 openAccess Sep-2008 Antioxidants in plant foods and microalgae extracted using compressed fluids Mendiola León, Jose Antonio ; Rodríguez Meizoso, Irene; Señorans, F. Javier; Reglero, Guillermo ; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena Artículo
11 openAccess 2012 Antiviral compounds obtained from microalgae commonly used as carotenoid sources Santoyo, Susana ; Jaime, Laura ; Plaza, Merichel ; Herrero, Miguel ; Rodríguez-Meizoso, Irene; Ibáñez, Elena ; Reglero, Guillermo Artículo
12 closedAccess 2016 Application of Hansen solubility approach for the subcritical and supercritical selective extraction of phlorotannins from Cystoseira abies-marina Sánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro ; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
13 closedAccess 2010 Application of Supercritical CO2 Extraction for the Elimination of Odorant Volatile Compounds from Winemaking Inactive Dry Yeast Preparation Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Andújar-Ortiz, Inmaculada ; Mendiola, J. A. ; Ibáñez, Elena ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
14 closedAccess 2014 Assessment of nutritional and metabolic profiles of pea shoots: The new ready-to-eat baby-leaf vegetable Santos, Joana; Herrero, Miguel ; Mendiola, J. A. ; Oliva-Teles, M. T.; Ibáñez, Elena ; Delerue-Matos, C.; Oliveira, M. B. P. P. Artículo
15 openAccess 2014 Astaxanthin extraction from Haematococcus pluvialis using CO2-expanded ethanol Reyes, Fabián A.; Mendiola, J. A. ; Ibáñez, Elena ; Valle, Jose M. del Artículo
16 closedAccess 2013 Benefits of using algae as natural sources of functional ingredients Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
17 openAccess 2008 Capillary electrophoresis-electrospraymass spectrometry in peptide analysis and peptidomics Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
18 openAccess 2006 Capillary electrophoresis-mass spectrometry of Spirulina platensis proteins obtained by pressurized liquid extraction Herrero, Miguel ; Simó, Carolina ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
19 closedAccess 2012 Capillary electrophoretic profiling of tryptic digests of water soluble proteins from Bacillus thuringiensis-transgenic and non-transgenic maize species Sázelová, Petra; Kašička, Václav; León, Carlos ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
20 openAccess 2007 Characterization by high-performance liquid chromatography/electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry of the lipid fraction of Spirulina platensis pressurized ethanol extract Herrero, Miguel ; Vicente, Maria J; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena Artículo

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