Source: http://noticias.juridicas.com/base_datos/Admin/rd1313-2005.html
Timestamp: 2019-10-18 14:32:50+00:00

Document:
REGLAMENTO TÉCNICO DE CONTROL Y CERTIFICACIÓN DEL MATERIAL DE MULTIPLICACIÓN DE HONGOS CULTIVADOS
Artículo 2 Exclusiones especiales
Artículo 3 Definiciones de material de multiplicación
CAPÍTULO III. Requisitos de calidad del material de multiplicación
Artículo 6 Origen
Artículo 7 Sanidad
Artículo 8 Pureza específica
Artículo 9 Estroma
Artículo 10 Controles por los productores
Artículo 11 Presencia de organismos nocivos
Artículo 12 Control oficial de los productores
Artículo 13 Control oficial de los procesos
Artículo 14 Inspecciones oficiales
Artículo 15 Declaraciones y estadísticas
CAPÍTULO V. Productores y laboratorios
Artículo 16 Productores
Artículo 17 Laboratorios
Artículo 18 Requisitos para la autorización y registro de productores
Artículo 19 Solicitud de autorización y registro de un productor
Artículo 20 Relación nacional de productores y laboratorios
Artículo 21 Identificación del material de multiplicación
CAPÍTULO VII. Comercialización
Artículo 22 Documento del productor
Artículo 23 Registro de salidas
Artículo 24 Justificación de adquisiciones
Artículo 25 Lotes
CAPÍTULO VIII. Comercio exterior
ANEXO . Organismos nocivos sujetos a control
Por todo ello, es conveniente que se fijen normas de calidad y certificación coordinadas para que la producción pueda presentar en el mercado su material con una referencia de calidad y una identificación armonizada, de acuerdo con el objeto y los fines establecidos por la Ley 11/1971, de 30 de marzo, de semillas y plantas de vivero.
Este real decreto ha sido sometido al procedimiento de información en materia de normas y reglamentaciones técnicas y de las reglas relativas a los servicios de la sociedad de la información, previsto en la Directiva 98/34/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de junio de 1998, modificada por la Directiva 98/48/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de julio de 1998, así como en el Real Decreto 1337/1999, de 31 de julio, por el que se regula la remisión de información en materia de normas y reglamentaciones técnicas y reglamentos relativos a los servicios de la sociedad de la información, que incorpora estas directivas al ordenamiento jurídico interno.
Pleurotus ostreatus. Seta de ostra.
Lentinula edades. Shiitake.
Pleurotus eringii. Seta de cardo.
a) Pruebas o fines científicos.
b) Labores de selección.
a) Material de multiplicación: micelio del hongo con capacidad para multiplicarse y completar todas las fases de desarrollo de la especie.
b) Cepa: conjunto de material fúngico de la misma constitución genética, obtenido por multiplicación vegetativa a partir de un mismo material inicial.
a) Proveedor: cualquier persona física o jurídica que ejerza profesionalmente al menos una de las actividades siguientes en relación con los materiales de multiplicación: multiplicación, producción, protección, trata miento, alma cena je y comercialización o puesta en el mercado.
b) Productor: proveedor que al menos multiplica o produce material de multiplicación.
c) Comercialización o puesta en el mercado: mantener disponible o en almacén, exponer u ofrecer en venta, vender o entregar a otra persona, sea cual sea la forma en que se realice, materia les de multiplicación.
e) Lote: una cantidad determinada de elementos de un único producto de material de multiplicación, identificable por la homogeneidad de su composición, elaboración y de su origen.
f) Precintado: consiste en las operaciones de cerrado de los envases que contienen el material de multiplicación, en su caso, y en la colocación de las etiquetas previstas en este reglamento, de tal forma que sea imposible abrirlos sin deteriorar el cierre o sin dejar señales que muestren la evidencia de haberse podido alterar o cambiar su contenido o identificación.
1.º La Dirección General de Agricultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Oficina Española de Variedades Vegetales, de dicho departamento, respecto a la ordenación y coordinación en materia de control y certificación, así como las funciones referentes a los intercambios del material de multiplicación con países terceros.
h) Inspección oficial: la inspección efectuada por la autoridad competente.
a) Material inicial: los materiales de multiplicación que:
1.º Componen la unidad inicial a partir de los cuales se producen el material de multiplicación de una cepa de la especie de que se trate.
2.º Correspondan a la especie o variedad en su caso y satisfagan las condiciones estipuladas para los materiales iniciales en este reglamento.
3.º Se produzcan y conserve en condiciones que aseguren el mantenimiento de la identidad específica, así como la prevención de enfermedades.
4.º Estén destinados a la producción de material certificado.
5.º Sometidos a inspección oficial, hayan demostrado satisfacer todas las condiciones anteriores.
b) Material certificado: los materiales de multiplicación que:
1.º Se hayan obtenido vegetativamente, de forma directa o en un número de fases, a partir del material inicial.
2.º Satisfagan las condiciones estipuladas para los materiales certificados de este reglamento.
3.º Sometidos a inspección oficial, hayan demostrado satisfacer todas las condiciones anteriores.
Requisitos de calidad del material de multiplicación
El material de multiplicación deberá estar sustancialmente libre, al menos por observación visual, de cualquier organismo nocivo y enferme dad, o de signos o síntomas de ellos, que afecte a la calidad de forma significativa y que reduzca el valor de utilización del material de multiplicación, y en particular de los citados en el anexo.
Con dicha finalidad, los productores deberán efectuar controles que estén basados en los principios siguientes:
a) Identificación de los puntos críticos de su proceso de producción, en función de los métodos de producción utilizados. Cuando proceda, deberán tenerse en cuenta los siguientes puntos críticos:
1.º Mantenimiento de material inicial (madres).
5.º Estroma
6.º Temperatura de conservación del micelio.
7.º Estado sanitario: ausencia de patógenos, competidores, parásitos y procesos degenerativos.
8.º Envasado y almacenamiento.
4.º La competencia del personal del productor para realizar los controles.
c) La toma de muestras deberá realizarse en un laboratorio reconocido por la autoridad competente. En la realización de la toma de muestras deberá asegurarse, cuando proceda, que:
1.º Las muestras se tomen durante las distintas fases del proceso de producción y en los intervalos establecidos por la autoridad competente al efectuar la comprobación de los métodos de producción para la concesión de la autorización del productor.
d) La anotación por escrito, o por algún otro medio que garantice una conservación duradera, de los datos correspondientes a los párrafos a), b) y c) anteriores, y el mantenimiento de un registro de la producción y de la comercialización del material de multiplicación, los cuales estarán a disposición de la autoridad competente. Estos documentos y registros se conservarán durante un período de tres años, como mínimo, y contendrán información completa sobre:
1.º El material de multiplicación inicial mantenido y las compras de micelio para su utilización en su proceso de producción.
2.º El material de multiplicación en proceso de producción.
3.º El material de multiplicación expedido a otros, o registro de salidas.
4.º Los parámetros de calidad controlados y las muestras tomadas para análisis, en su caso.
e) Colaborar con la autoridad competente en cuanto se refiere a su actividad y al control oficial correspondiente, y especial mente:
1.º Encargarse personalmente o designar a otra persona con experiencia técnica en la producción y en cuestiones fitosanitarias para relacionarse con la autoridad competente.
2.º Efectuar, siempre que sea necesario y en los momentos oportunos, inspecciones visuales, en la forma autorizada por la autoridad competente.
3.º Facilitar el acceso a las personas faculta das para actuar en nombre de la autoridad competente a los registros y documentos indicados en el párrafo d).
Todos los productores deberán estar debidamente autoriza dos por la autoridad competente una vez comprobado que sus métodos de producción, tratamiento o comercialización, así como sus medios, personal e instalaciones, se ajustan a lo establecido en la normativa en vigor. Los productores autorizados figurarán en el Registro oficial de productores de plantas de vivero, subgrupo hongos cultivados.
a) Las instalaciones deberán contar con:
1.º Equipo de esterilización.
2.º Sala de incubación.
b) Deberán contar con personal técnico cualificado de acuerdo con las necesidades del proceso de producción.
c) Domicilio social del titular, teléfono, fax y correo electrónico.
d) Subgrupo de producción: hongos comestibles cultivados y, en su caso, especies.
Las partidas de material de multiplicación deberán estar debida mente identificadas durante todos los procesos a que sean sometidas desde su proceso de producción hasta su comercialización.
c) Fecha de inoculación.
b) Organismo oficial responsable de control.
c) Categoría: CERTIFICADA.
d) Especie: nombre botánico.
e) Cantidad (kg).
Especie Organismos nocivos
Brennandania sp.
Pholliota cylindraea (sin. Agrocybe aegerita).
Bacillus sp. (agriado)
Streptomyces sp (agriado)

References: Artículo 2

Artículo 3

Artículo 6

Artículo 7

Artículo 8

Artículo 9

Artículo 10

Artículo 11

Artículo 12

Artículo 13

Artículo 14

Artículo 15

Artículo 16

Artículo 17

Artículo 18

Artículo 19

Artículo 20

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 25
 real decreto 
 Real Decreto