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Timestamp: 2020-04-10 09:45:47+00:00

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CÃ³CTEL DE SIDRA
Bebida obtenida a partir de sidra y su mezcla con zumos de fruta o bebidas refrescantes. Su grado alcohÃ³lico volumÃ©trico adquirido serÃ¡ inferior a 4% vol., debiendo estar la sidra presente en el producto acabado en una proporciÃ³n superior al 50%.
Real Decreto 72/2017, de 10 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categorÃ­as de la sidra natural y de la sidra.
Uso sistemÃ¡tico de colores, con arreglo al punto 1, letra c), del capÃ­tulo II del anexo VIII, para presentar informaciÃ³n, conforme a lo previsto en el presente Reglamento, en la superficie, o parte de Ã©sta, de un envase, contenedor o vehÃ­culo, o en una etiqueta o un sÃ­mbolo que se ponga en los mismos;
CÃ³DIGO DE PRODUCTO
El nÃºmero de identificaciÃ³n del lugar de producciÃ³n de conformidad con el punto 2 del anexo de la Directiva 2002/4/CE
Es la calidad mÃ­nima exigible para el empleo de una harina en panificaciÃ³n, definida en funciÃ³n de su contenido en proteÃ­nas y su fuerza alveogrÃ¡fica, evaluadas conforme a los mÃ©todos previstos en el anexo II de la Orden de 31 de enero de 1977, por la que se establecen los mÃ©todos oficiales de anÃ¡lisis de aceites y grasas, cereales y derivados, productos lÃ¡cteos y productos derivados de la uva, o aquellos mÃ©todos que los sustituyan.
Real Decreto 677/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad para las harinas, las sÃ©molas y otros productos de la molienda de los cereales.
Todas las superficies de un envase legibles desde un Ãºnico punto de visiÃ³n
El campo visual de un envase que con toda probabilidad es mÃ¡s visible a primera vista por el consumidor en el momento de realizar la compra y que le permite identificar inmediatamente un producto por su carÃ¡cter, naturaleza y, si procede, por su marca comercial. Si el envase tiene varios campos visuales principales idÃ©nticos, el campo visual principal serÃ¡ el que elija el operador de la empresa alimentaria
El cuerpo entero del animal sacrificado tal como se presenta despuÃ©s de las operaciones de sangrado, eviscerado y desollado
Los gasterÃ³podos terrestres de las especies Helix pomatia LinnÃ©, Helix aspersa Muller, Helix lucorum y de las especies pertenecientes a la familia de los AcatÃ­nidos.
Productos alimenticios obtenidos por concentraciÃ³n o mezcla de azÃºcares o aditivos edulcorantes a los que se les aÃ±aden o no otros ingredientes.
Aquellos cuya composiciÃ³n y proceso de elaboraciÃ³n les confiere una textura blanda o masticable. Dentro de este grupo se incluyen, entre otros, las pastillas o toffees.
Caramelos cuya forma y tamaÃ±o se obtiene por compresiÃ³n, elaborados por simple mezcla, sin cocciÃ³n de sus ingredientes.
Aquellos cuya composiciÃ³n y proceso de elaboraciÃ³n les confiere una estructura vÃ­trea y frÃ¡gil.
Caramelos de consistencia gomosa a los que se les incorporan gomas u otros gelificantes. En este grupo se incluyen entre otras, la denominaciÃ³n de Frutas Niza, que son caramelos o pastillas de goma en los que el gelificante se sustituye total o parcialmente por pulpa de fruta.
Las partes comestibles de los animales a que se refieren los puntos 1.2 a 1.8 (ungulados domÃ©sticos, aves de corral, lagomorfos y caza silvestre, de crÃ­a, menor silvestre y mayor silvestre), incluida la sangre
Conjunto de canales, carne con o sin hueso y despojos, despiezados o no, destinados al consumo humano, procedentes de bovinos de edad igual o inferior aÂ 12 meses, presentados en estado fresco, congelado o ultracongelado, hayan sido o no envasados o embalados.
La carne de aves de corral apta para el consumo humano que no haya sufrido tratamiento alguno, excepto mediante frÃ­o;
La carne de aves de corral que deba congelarse lo antes posible en el marco de los procedimientos normales de sacrificio y que deba mantenerse permanentemente a una temperatura que no supere los Â–Â 12Â Â°C;
La carne de aves de corral que se haya mantenido permanentemente a una temperatura comprendida entre Â–Â 2Â Â°C yÂ +Â 4Â Â°C, sin que el frÃ­o haya provocado rigidez en ningÃºn momento. No obstante, los Estados miembros podrÃ¡n establecer condiciones de temperatura ligeramente distintas, aplicables al tiempo mÃ­nimo necesario para el despiece y la manipulaciÃ³n de la carne de aves de corral fresca realizados en establecimientos minoristas o en locales adyacentes a los puntos de venta, cuando el despiece y la manipulaciÃ³n se realicen Ãºnicamente con fines de suministro directoÂ in situÂ al consumidor
Carne de aves de corral que deba mantenerse permanentemente a una temperatura que no supere los -Â 18Â oC, dentro de los lÃ­mites admisibles establecidos en la Directiva 89/108/CEE del Consejo, de 21Â deÂ diciembre deÂ 1988, relativa a la aproximaciÃ³n de las legislaciones de los Estados miembros sobre los alimentos ultracongelados destinados a la alimentaciÃ³n humana
La carne que no ha sido sometida a procesos de conservaciÃ³n distintos de la refrigeraciÃ³n, la congelaciÃ³n o la ultracongelaciÃ³n, incluida la carne envasada al vacÃ­o o envasada en atmÃ³sfera controlada
La carne deshuesada que ha sido sometida a una operaciÃ³n de picado en trozos y que contiene menos de 1 % de sal.
CARNE SEPARADA MECÃ¡NICAMENTE (CSM)
El producto obtenido extrayendo la carne de los huesos carnosos despuÃ©s del deshuesado, o de las canales de las aves, por medios mecÃ¡nicos que ocasionan la pÃ©rdida o alteraciÃ³n de la estructura de la fibra muscular.
CARNE SEPARADA MECÃ¡NICAMENTE O CSM
El producto obtenido extrayendo la carne de los huesos carnosos despuÃ©s del deshuesado por medios mecÃ¡nicos que ocasionan la pÃ©rdida o alteraciÃ³n de la estructura de la fibra muscular
Todas las partes aptas para el consumo humano, incluidos los despojos, obtenidos en establecimientos autorizados, provenientes de:a) Animales domÃ©sticos de las especies bovina (incluidas las especies Â«Bubalus bubalisÂ» y Â«Bison bisonÂ»), porcina, ovina, caprina, solÃ­pedos, gallinas, pavos, pintadas, patos, ocas y conejos. b) MamÃ­feros terrestres y aves silvestres reproducidos, criados y sacrificados en cautividad. c) Caza silvestre. d) Reses de lidia procedentes de espectÃ¡culos taurinos.
Las carnes que han sido sometidas a una operaciÃ³n de picado en fragmentos o al paso por una mÃ¡quina picadora continua.
Aquellos establecimientos dedicados a la manipulaciÃ³n, preparaciÃ³n y presentaciÃ³n y, en su caso, almacenamiento de carnes y despojos frescos (refrigerados o congelados), con o sin hueso, en sus diferentes modalidades (fileteado, troceado, picado, mechado y otras anÃ¡logas, segÃºn se trate), asÃ­ como, pero sin elaboraciÃ³n propia, de preparados de carne, productos cÃ¡rnicos (enteros, partidos o loncheados) y otros productos de origen animal, para su venta al consumidor en las dependencias propias destinadas a dicho fin. En la presentaciÃ³n de las carnes podrÃ¡n utilizarse otros productos alimenticios, siempre que los trozos o piezas de aquÃ©llas no pierdan las caracterÃ­sticas de las carnes frescas y sin adiciÃ³n de aditivos y condimentos. Estos establecimientos podrÃ¡n expender otros productos alimenticios para los que se encuentren debidamente autorizados y contar, opcionalmente, con obrador anexo o separado de las dependencias de venta, pero cerrado al pÃºblico, para el despiece y la preparaciÃ³n y presentaciÃ³n de las carnes.
CARNICERÃ­AS-CHARCUTERÃ­AS
Los establecimientos dedicados a la actividad de carnicerÃ­a, con elaboraciÃ³n en obrador anexo o separado de las dependencias de venta, pero cerrado al pÃºblico, de productos cÃ¡rnicos, otros productos de origen animal, platos cocinados cÃ¡rnicos, ademÃ¡s de los contemplados en el pÃ¡rrafo b). (preparados de carne (frescos, crudos-adobados, etc.), y embutidos de sangre entre los que se consideran las morcillas y la butifarra negra o de aquellos otros tradicionales que las autoridades competentes puedan determinar y autorizar. Asimismo se incluye la actividad de salazonar tocino) Los productos elaborados en estos establecimientos sÃ³lo podrÃ¡n ser comercializados en sus propias dependencias de venta al pÃºblico y en las de sus sucursales.
CARNICERÃ­AS-SALCHICHERÃ­AS
Los establecimientos dedicados a la actividad de carnicerÃ­a, contemplada en el pÃ¡rrafo a), con elaboraciÃ³n en obrador anexo o separado de las dependencias de venta, pero cerrado al pÃºblico, de preparados de carne (frescos, crudos-adobados, etc.), y embutidos de sangre entre los que se consideran las morcillas y la butifarra negra o de aquellos otros tradicionales que las autoridades competentes puedan determinar y autorizar. Asimismo se incluye la actividad de salazonar tocino. Los productos elaborados en estos establecimientos sÃ³lo podrÃ¡n ser comercializados en sus propias dependencias de venta al pÃºblico y en las de sus sucursales.
Un documento firmado por el propietario o los propietarios de los datos pertinentes, protegidos en virtud de lo establecido en este Real Decreto, en el que se declara que dichos datos podrÃ¡n ser utilizados por la autoridad competente, a los efectos de conceder una autorizaciÃ³n o un registro del biocida.
CASEÃ­NA Ã¡CIDA ALIMENTARIA
Producto lÃ¡cteo obtenido mediante la separaciÃ³n, el lavado y el secado del coÃ¡gulo, precipitado por Ã¡cidos, de la leche desnatada y/o de otros productos obtenidos de la leche
Real Decreto 600/2016, de 2 de diciembre, por el que se aprueban las normas generales de calidad para las caseÃ­nas y caseinatos alimentarios.
CASEÃ­NA DE CUAJO ALIMENTARIA
Producto lÃ¡cteo obtenido mediante la separaciÃ³n, el lavado y el secado del coÃ¡gulo de la leche desnatada y/o de otros productos obtenidos de la leche; el coÃ¡gulo se obtiene mediante la reacciÃ³n del cuajo u otras enzimas coagulantes
CASEÃ­NA Y CASEINATOS
Los productos de los cÃ³digos NC 3501Â 10Â 90 y 3501Â 90Â 90 utilizados en estado natural o en forma de mezcla.
Producto lÃ¡cteo obtenido por acciÃ³n del coÃ¡gulo de la caseÃ­na alimentaria o de la cuajada de caseÃ­na alimentaria con agentes neutralizantes, seguida de un proceso de secado
Cada una de las categorÃ­as de clasificaciÃ³n establecidas en el capÃ­tulo C del anexo II
CAZA DE CRÃ­A
Las ratitas de crÃ­a y los mamÃ­feros terrestres de crÃ­a distintos de los mencionados en el punto 1.2 (ungulados domÃ©sticos)
CAZA MAYOR SILVESTRE
Los mamÃ­feros terrestres salvajes que viven en libertad y que no entran en la definiciÃ³n de caza menor silvestre
CAZA MENOR SILVESTRE
Las aves de caza silvestres y los lagomorfos que viven en libertad
Los ungulados y lagomorfos silvestres, asÃ­ como otros mamÃ­feros terrestres que se cazan para el consumo humano y son considerados caza silvestre con arreglo a la legislaciÃ³n aplicable en el Estado miembro de que se trate, incluidos los mamÃ­feros que viven en territorios cerrados en condiciones de libertad similares a las de los animales de caza silvestre, y las aves silvestres cazadas para el consumo humano
CAZADOR CON FORMACIÃ³N ESPECÃ­FICA EN SANIDAD ANIMAL
Cazador con los conocimientos suficientes de la patologÃ­a de caza silvestre, adquiridos a travÃ©s de formaciÃ³n especÃ­fica, para poder someterla a un primer examen sobre el terreno. Tiene que estar presente durante la batida y serÃ¡ informado por los cazadores, previa la evisceraciÃ³n, de cualquier comportamiento anÃ³malo observado antes de cobrada la pieza. Los requisitos mÃ­nimos de formaciÃ³n especÃ­fica se definen en el anexo IV del presente real decreto.
Real Decreto 50/2018, de 2 de febrero, por el que se desarrollan las normas de control de subproductos animales no destinados al consumo humano y de sanidad animal, en la prÃ¡ctica cinegÃ©tica de caza mayor
CENTRO DE CONCENTRACIÃ³N
Cualquier explotaciÃ³n, incluidos los centros de recogida y los mercados, en los que se reÃºna ganado procedente de distintas explotaciones para formar lotes de animales destinados al comercio o para la subasta, concurso o exposiciÃ³n de ganado, asÃ­ como los centros de testaje de animales. No se considerarÃ¡n como tales las instalaciones autorizadas para albergar ganado con destino a ser comercializado que dispongan los comerciantes u operadores comerciales para el desarrollo de su actividad.
Real Decreto 361/2009, de 20 de marzo, por el que se regula la informaciÃ³n sobre la cadena alimentaria que debe acompaÃ±ar a los animales destinados a sacrificio.
CENTRO DE DEPURACIÃ³N
El establecimiento que dispone de tanques alimentados con agua de mar limpia en los que se mantienen los moluscos bivalvos vivos durante el tiempo necesario para reducir la contaminaciÃ³n con objeto de hacerlos aptos para el consumo humano.
CENTRO DE EMBALADO
El establecimiento donde se calibran los huevos por peso y calidad.
Un centro de envasado contemplado en el Reglamento (CE) no 853/2004, autorizado de conformidad con el artÃ­culo 5, apartado 2, del presente Reglamento y en el que se clasifiquen los huevos en funciÃ³n de su calidad y peso
CENTRO DE EXPEDICIÃ³N
Todo establecimiento terrestre o flotante en el que se reciben, acondicionan, lavan, limpian, calibran, envasan y embalan moluscos bivalvos vivos aptos para el consumo humano.
CENTROS DE CONCENTRACIÃ³N
Los lugares, tales como explotaciones, centros de recogida y mercados, en los cuales se agrupan, para la constituciÃ³n de partidas, Ã©quidos domÃ©sticos o animales domÃ©sticos de las especies bovina, ovina, caprina o porcina procedentes de distintas explotaciones;
Instalaciones distintas de las plantas de transformaciÃ³n en las que se recogen los subproductos animales mencionados en el artÃ­culo 18, apartado 1, del Reglamento (CE) no 1069/2009 con la intenciÃ³n de destinarlos a la alimentaciÃ³n de los animales contemplados en el mismo artÃ­culo;
CERDAS SIN TRATAR
cerdas, distintas de las que hayan sido:
a)Â lavadas en fÃ¡brica;
b)Â obtenidas tras un proceso de curtido, o
c)Â tratadas por cualquier otro mÃ©todo que garantice que no queda ningÃºn riesgo inaceptable;
CERTIFICACIÃ³N OFICIAL
El procedimiento mediante el cual la autoridad competente o los organismos de control autorizados para actuar en tal calidad dan fe por escrito, por medios electrÃ³nicos o de forma equivalente, del cumplimiento
Alimento resultante de la fermentaciÃ³n, mediante levaduras seleccionadas, de un mosto cervecero elaborado a partir de materias primas naturales.
SegÃºn sus caracterÃ­sticas, se distinguen los siguientes tipos de cerveza:
a) Cerveza de cereales: Cuando en el mosto cervecero la presencia de malta de cebada sea inferior al 50 % respecto al total de la malta llevarÃ¡ la denominaciÃ³n de Â«Cerveza deÂ» seguida del nombre del cereal con mayor contenido en peso.
d) Cerveza negra: Cerveza que supere las 50 unidades de color, conforme al mÃ©todo analÃ­tico de la European Brewery Convention (EBC).
e) Cerveza de bajo contenido en alcohol: Cerveza cuya graduaciÃ³n alcohÃ³lica estÃ© comprendida entre el 1 y el 3 por 100 en volumen.
f) Cerveza sin alcohol: Cerveza cuya graduaciÃ³n alcohÃ³lica sea menor al 1 por 100 en volumen.
Los residuos proteicos de la fundiciÃ³n de grasas, tras la separaciÃ³n parcial de la grasa y el agua. Â Â
Los residuos proteicos de la fundiciÃ³n de grasas, tras la separaciÃ³n parcial de la grasa y el agua;
Mezcla de cualquier tipo de cerveza con gaseosa, o con bebida refrescante aromatizada o bebida refrescante de zumos de frutas con carÃ¡cter organolÃ©ptico exclusivamente de cÃ­tricos, en la que el porcentaje de cerveza sea superior al 50 por 100 o su graduaciÃ³n alcohÃ³lica sea superior a 0,5 por 100 en volumen.
Las categorÃ­as establecidas en el anexo I segÃºn la funciÃ³n tecnolÃ³gica que un aditivo alimentario desempeÃ±a en el producto alimenticio
Las sustancias tales como tensoactivos, fluidificantes, estabilizantes y demÃ¡s que sean Ãºtiles en la elaboraciÃ³n de biocidas por su capacidad de modificar adecuadamente las propiedades fÃ­sicas y quÃ­micas de los ingredientes activos.
COADYUVANTE TECNOLÃ³GICO
toda sustancia que: i) nÂº se consuma como alimento en sÃ­ misma, ii) se utilice intencionalmente en la transformaciÃ³n de materias primas, alimentos o sus ingredientes para cumplir un determinado propÃ³sito tecnolÃ³gico durante el tratamiento o la transformaciÃ³n, y iii) pueda dar lugar a la presencia involuntaria, pero tÃ©cnicamente inevitable, en el producto final de residuos de la propia sustancia o de sus derivados, a condiciÃ³n de que no presenten ningÃºn riesgo para la salud y no tengan ningÃºn efecto tecnolÃ³gico en el producto final
Un coadyuvante tecnolÃ³gico tal como se define en el artÃ­culo 3, apartado 2, letra b), del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 para alimentos y en el artÃ­culo 2, apartado 2, letra h), del Reglamento (CE) n.o 1831/2003 para piensos;
COINCINERACIÃ³N
RecuperaciÃ³n o eliminaciÃ³n de los subproductos animales o los productos derivados de Ã©stos, cuando se trate de residuos, en una planta de coincineraciÃ³n;
El producto a base de proteÃ­na obtenido a partir de huesos, pieles, tendones y nervios de animales y fabricado de conformidad con las disposiciones pertinentes del presente Reglamento.
Productos a base de proteÃ­na derivados de pieles, huesos y tendones de animales;
Conjunto de consumidores con unas caracterÃ­sticas similares que demandan un servicio de comidas preparadas, tales como escuela, empresa, hospital, residencia y medio de transporte.
Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboraciÃ³n, distribuciÃ³n y comercio de comidas preparadas.
Cualquier establecimiento (incluidos un vehÃ­culo o un puesto fijo o mÃ³vil), como restaurantes, comedores, centros de enseÃ±anza, hospitales y empresas de suministro de comidas preparadas, en los que, como actividad empresarial, se preparan alimentos listos para el consumo por el consumidor final
Todo establecimiento registrado con arreglo al artÃ­culo 6 del Reglamento (CE) nÂº 852/2004 para la recogida de huevos en las instalaciones de los productores y su entrega a un centro de embalaje, a un mercado que venda exclusivamente a mayoristas cuyas empresas estÃ©n autorizadas como centros de embalaje o a la industria alimentaria y no alimentaria;
Ã¡rea establecida por la autoridad competente en materia de sanidad animal en base a la situaciÃ³n sanitaria de la misma, donde la no recogida y abandono en el campo de piezas de caza pueda ocasionar la imposibilidad o dificultad de erradicar, o incluso de controlar o prevenir, la expansiÃ³n de epizootÃ­as, en especial las zoonosis, a los animales de producciÃ³n.
Proceso que implica la oxidaciÃ³n de combustible con el fin de usar el valor energÃ©tico de los subproductos animales o productos derivados, si no se trata de residuos;
La tenencia de alimentos o piensos con el propÃ³sito de venderlos; se incluye la oferta de venta o de cualquier otra forma de transferencia, ya sea a tÃ­tulo oneroso o gratuito, asÃ­ como la venta, distribuciÃ³n u otra forma de transferencia.
La posesiÃ³n a efectos de venta, incluyendo la puesta a la venta, el almacenamiento, el envasado, el etiquetado, la entrega o cualquier otra forma de transferencia, libres de gastos o no
Todo suministro, remunerado o gratuito, de un producto de la pesca o de la acuicultura para su distribuciÃ³n, consumo o utilizaciÃ³n en el mercado de la UniÃ³n en el transcurso de una actividad comercial
La entrega de leche o la venta directa de leche o de otros productos lÃ¡cteos;
Es la tenencia de alimentos o piensos con el propÃ³sito de venderlos; se incluye la oferta de venta o cualquier otra forma de transferencia, ya sea a tÃ­tulo oneroso o gratuito, asÃ­ como la venta, distribuciÃ³n u otra forma de transferencia.
La tenencia de setas con el propÃ³sito de venderlas; se incluye la oferta de venta o de cualquier otra forma de transferencia, ya sea a tÃ­tulo oneroso o gratuito, asÃ­ como su venta, distribuciÃ³n u otra forma de transferencia.
Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercializaciÃ³n de setas para uso alimentario.
Cualquier suministro, a tÃ­tulo oneroso o gratuito, o subsiguiente almacenamiento que no sea el almacenamiento seguido de la expediciÃ³n fuera del territorio aduanero de la UniÃ³n Europea o de su eliminaciÃ³n. La importaciÃ³n de un biocida en el territorio aduanero de la UniÃ³n Europea se considerarÃ¡ como comercializaciÃ³n a efectos del presente Real Decreto.
La comercializaciÃ³n tal como se define en el artÃ­culo 3, punto 8, del Reglamento (CE) n.o 178/2002
COMERCIALIZACIÃ³N (LECHE Y PRODUCTOS LÃ¡CTEOS)
La tenencia o la exposiciÃ³n con miras a la venta, la oferta en venta, la venta, la entrega o cualquier otra forma de salida al mercado
Comercio de mercancÃ­as entre los Estados miembros, conforme a lo contemplado en el artÃ­culo 28 del Tratado de Funcionamiento de la UniÃ³n Europea;
La manipulaciÃ³n o la transformaciÃ³n de alimentos y su almacenamiento en el punto de venta o entrega al consumidor final; se incluyen las terminales de distribuciÃ³n, las actividades de restauraciÃ³n colectiva, los comedores de empresa, los servicios de restauraciÃ³n de instituciones, los restaurantes y otros servicios alimentarios similares, las tiendas, los centros de distribuciÃ³n de los supermercados y los puntos de venta al pÃºblico al por mayor
ElaboraciÃ³n culinaria resultado de la preparaciÃ³n en crudo o del cocinado o del precocinado, de uno o varios productos alimenticios de origen animal o vegetal, con o sin la adiciÃ³n de otras sustancias autorizadas y, en su caso, condimentada. PodrÃ¡ presentarse envasada o no y dispuesta para su consumo, bien directamente, o bien tras un calentamiento o tratamiento culinario adicional.
COMIDA PREPARADA CON TRATAMIENTO TÃ©RMICO
Aquella comida preparada que durante su elaboraciÃ³n ha sido sometida en su conjunto a un proceso tÃ©rmico (aumento de temperatura), tal que pueda ser consumida directamente o con un ligero calentamiento.
Un conjunto de explotaciones en que se cumplen las condiciones controladas de estabulaciÃ³n. Todas las explotaciones de un Estado miembro en que se cumplan las condiciones controladas de estabulaciÃ³n pueden considerarse como un compartimento
Reglamento de ejecuciÃ³n (UE) 2015/1375 de la ComisiÃ³n de 10 de agosto de 2015 por el que se establecen normas especÃ­ficas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne
Los productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y consistentes en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiolÃ³gico, en forma simple o combinada, comercializados en forma dosificada, es decir cÃ¡psulas, pastillas, tabletas, pÃ­ldoras y otras formas similares, bolsitas de polvos, ampollas de lÃ­quido, botellas con cuentagotas y otras formas similares de lÃ­quidos y polvos que deben tomarse en pequeÃ±as cantidades unitarias.
Una empresa o agrupaciÃ³n que compra leche a productores:Â— para someterla a una o varias de las operaciones de recogida, envasado, almacenamiento, refrigeraciÃ³n o transformaciÃ³n, aunque lo haga por cuenta de otros, Â— para venderla a una o varias empresas que traten o transformen leche u otros productos lÃ¡cteos. No obstante, tambiÃ©n se considerarÃ¡ comprador la agrupaciÃ³n de compradores de una misma zona geogrÃ¡fica que efectÃºe por cuenta de sus miembros las operaciones de gestiÃ³n administrativa y contable necesarias para el pago de la tasa por excedentes; A efectos de la aplicaciÃ³n de la primera frase del presente pÃ¡rrafo, Grecia se considerarÃ¡ una Ãºnica zona geogrÃ¡fica y se podrÃ¡ asimilar un organismo pÃºblico a una agrupaciÃ³n de compradores;
Un material u objeto formado por dos o mÃ¡s capas de diferentes tipos de materiales, de los que al menos uno es una capa plÃ¡stica
COMUNICACIÃ³N DEL RIESGO
el intercambio interactivo, a lo largo de todo el proceso de anÃ¡lisis del riesgo, de informaciÃ³n y opiniones en relaciÃ³n con los factores de peligro y los riesgos, los factores relacionados con el riesgo y las percepciones del riesgo, que se establece entre los responsables de la determinaciÃ³n y los responsables de la gestiÃ³n del riesgo, los consumidores, las empresas alimentarias y de piensos, la comunidad cientÃ­fica y otras partes interesadas; en ese intercambio estÃ¡ incluida la explicaciÃ³n de los resultados de la determinaciÃ³n del riesgo y la motivaciÃ³n de las decisiones relacionadas con la gestiÃ³n del riesgo.
CONDICIONES CONTROLADAS DE ESTABULACIÃ³N
Un tipo de crÃ­a de animales en que los cerdos se encuentran continuamente sometidos a condiciones de alimentaciÃ³n y alojamiento controladas por el operador de la empresa alimentaria
Cualquier canalizaciÃ³n que lleva el agua desde la captaciÃ³n hasta la ETAP o, en su defecto, al depÃ³sito de cabecera.
Productos obtenidos al recubrir distintos nÃºcleos de productos alimenticios con azÃºcares o aditivos edulcorantes, coberturas, chocolates y otros ingredientes.
El consumidor Ãºltimo de un producto alimenticio que no emplearÃ¡ dicho alimento como parte de ninguna operaciÃ³n o actividad mercantil en el sector de la alimentaciÃ³n
El Ãºltimo consumidor de un producto alimenticio que no lo utilizarÃ¡ como parte de una operaciÃ³n o una actividad empresarial del sector alimenticio
La introducciÃ³n o presencia de un peligro
La introducciÃ³n o presencia de un peligro, incluida la toxicidad intrÃ­nseca de algunas especies de setas.
La contaminaciÃ³n tal como se define en el artÃ­culo 2, punto 33, de la Directiva 2000/60/CE y en el artÃ­culo 3, punto 8, de la Directiva 2008/56/CE del Parlamento Europeo y del Consejo (37), en las aguas en las que son aplicables cada una de dichas Directivas;
Todo cajÃ³n, caja, receptÃ¡culo u otra estructura rÃ­gida utilizada para el transporte de animales, que no sea un medio de transporte.
Real Decreto 542/2016, de 25 de noviembre, sobre normas de sanidad y protecciÃ³n animal durante el transporte.
Todo cajÃ³n, caja, receptÃ¡culo u otra estructura rÃ­gida utilizada para el transporte de animales, que no sea un medio de transporte;
RelaciÃ³n en masa de las partes de materias grasas de la leche por cada 100 partes de la leche de que se trate;
CONTENIDO DE PROTEÃ­NAS
La proporciÃ³n en masa de las partes proteicas de la leche por 100 partes de la leche de que se trate (obtenida mediante la multiplicaciÃ³n por 6,38 del contenido total de nitrÃ³geno de la leche expresado en porcentaje en masa).
El de mamÃ­feros y aves corredoras;
CONTRATO DE SUMINISTRO (AZÃºCAR)
El celebrado por un vendedor de remolacha y una empresa azucarera con miras al suministro de remolacha para la fabricaciÃ³n de azÃºcar.
A realizaciÃ³n de una serie programada de observaciones o mediciones a fin de obtener una visiÃ³n general del grado de cumplimiento de la legislaciÃ³n sobre piensos y alimentos asÃ­ como de la normativa en materia de salud animal y bienestar de los animales
El examen de la documentaciÃ³n comercial y, si procede, de los documentos que acompaÃ±an obligatoriamente a la partida conforme a la legislaciÃ³n sobre piensos o alimentos
CONTROL FÃ­SICO
El control del pienso o el alimento en sÃ­, que podrÃ¡ incluir el control de los medios de transporte, del embalaje, etiquetado y la temperatura, el muestreo para anÃ¡lisis y los ensayos de laboratorio, y cualquier otro control necesario para verificar el cumplimiento de la legislaciÃ³n en materia de piensos y alimentos
La inspecciÃ³n visual para confirmar que los certificados u otros documentos que acompaÃ±an a la partida coinciden con el etiquetado y el contenido de la misma
Toda forma de control que efectÃºe la autoridad competente o la Comunidad para verificar el cumplimiento de la legislaciÃ³n sobre piensos y alimentos, asÃ­ como las normas relativas a la salud animal y el bienestar de los animales
TransiciÃ³n de la producciÃ³n no ecolÃ³gica a la producciÃ³n ecolÃ³gica durante un perÃ­odo de tiempo determinado, en el cual se apliquen las disposiciones del presente Reglamento relativas a la producciÃ³n ecolÃ³gica
Un lugar de reproducciÃ³n, eclosiÃ³n y crÃ­a para las primeras etapas de la vida de los animales de la acuicultura, en particular peces y mariscos;
Criterio que indica el funcionamiento aceptable del proceso de producciÃ³n; este criterio, que no es aplicable a los productos comercializados, establece un valor de contaminaciÃ³n indicativo por encima del cual se requieren medidas correctoras para mantener la higiene del proceso conforme a la legislaciÃ³n alimentaria;
CRITERIO MICROBIOLÃ³GICO
Criterio que define la aceptabilidad de un producto, un lote de productos alimenticios o un proceso, basÃ¡ndose en la ausencia, presencia o nÃºmero de microorganismos, y/o en la cantidad de sus toxinas/metabolitos, por unidad de masa, volumen, superficie o lote;
El documento al que se refiere el artÃ­culoÂ 5.4 y el anexo II del Reglamento (CE) n.ÂºÂ 1/2005, del Consejo, deÂ 22 de diciembre deÂ 2004, y que debe acompaÃ±ar en todos los viajes largos, tanto los que se efectÃºen entre Estados miembros, como los que tengan origen o destino en terceros paÃ­ses y que transporten Ã©quidosÂ Â–que no sean Ã©quidos registradosÂ– o animales de las especies bovina, ovina, caprina o porcina.
Se entiende por cuajada el producto semisÃ³lido obtenido de la leche entera, semidesnatada o desnatada, sometida a tratamiento tÃ©rmico adecuado, coagulada por la acciÃ³n del cuajo u otras enzimas coagulantes autorizadas, sin adiciÃ³n de fermentos lÃ¡cticos y sin proceso de desuerado.
Es la cuajada, a la que se han aÃ±adido agentes aromatizantes autorizados
Es la cuajada, a la que se han aÃ±adido azÃºcar o azÃºcares comestibles
Es la cuajada, a la que se han aÃ±adido ingredientes tales como frutas, zumos y otros
Es la cuajada, a la que se han aÃ±adido edulcorantes autorizados
Una persona directamente encargada del bienestar de los animales a los que acompaÃ±a durante el viaje;
CULTIVO VINCULADO AL SUELO
La producciÃ³n en suelo vivo o en suelo que estÃ© mezclado o fertilizado con materiales y productos que estÃ©n permitidos en la producciÃ³n ecolÃ³gica, en relaciÃ³n con el subsuelo y la roca madre;
CUMPLIMIENTO DE LOS CRITERIOS MICROBIOLÃ³GICOS
La obtenciÃ³n de resultados satisfactorios o aceptables, segÃºn lo establecido en el anexo I, al efectuar pruebas comparando con los valores fijados para los criterios, mediante la toma de muestras, la realizaciÃ³n de anÃ¡lisis y la aplicaciÃ³n de acciones correctoras, de conformidad con la legislaciÃ³n alimentaria y las instrucciones de la autoridad competente.
La cuota de que disponen los productores el 31 de marzo del perÃ­odo de 12 meses para el que se calcula la tasa por excedentes, una vez contabilizadas todas las transferencias, ventas, conversiones y reasignaciones temporales previstas en el presente Reglamento y ocurridas a lo largo de ese perÃ­odo de 12 meses.
La cuota de un productor a 1 de abril de un perÃ­odo de 12 meses dado;
La cuota indicada en el artÃ­culo 66, fijada para cada Estado miembro;
Tratamiento con sal, que puede ir acompaÃ±ada del uso de nitritos, nitratos y otros componentes o una combinaciÃ³n de ellos, que debe responder a una necesidad tecnolÃ³gica, dando lugar a compuestos procedentes de la combinaciÃ³n de estos conservantes con las proteÃ­nas de la carne. El tratamiento se puede realizar mediante la aplicaciÃ³n en seco, a la superficie de la carne, de la mezcla de curado, mediante inmersiÃ³n de la misma en la soluciÃ³n de curado o mediante inyecciÃ³n de la soluciÃ³n de curado en la pieza cÃ¡rnica.
Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cÃ¡rnicos.
Tratamiento de curado con posterior desecaciÃ³n en condiciones ambientales adecuadas para provocar, en el transcurso de una lenta y gradual reducciÃ³n de la humedad, la evoluciÃ³n de los procesos naturales de fermentaciÃ³n o enzimÃ¡ticos necesarios para aportar al producto cualidades organolÃ©pticas caracterÃ­sticas y que garantice su estabilidad durante el proceso de comercializaciÃ³n, dando lugar a lo que tradicionalmente se conoce como derivado cÃ¡rnico curado.
Endurecimiento de las pieles mediante agentes curtientes vegetales, sales de cromo u otras sustancias como sales de aluminio, sales fÃ©rricas, sales silÃ­cicas, aldehÃ­dos y quininas, u otros agentes endurecedores sintÃ©ticos;

References: Real Decreto 

Real Decreto 

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