Source: https://biotalde.org/author/biotalde/
Timestamp: 2017-12-13 07:16:52+00:00

Document:
biotalde – Biotalde
Laboratorio y Consultoría Integral
Autor: biotalde
Biotalde, es una empresa privada e independiente que desde 1988 presta sus servicios en el campo de la Industria Alimentaria y del Medio Ambiente, y que está especialmente dedicada al desarrollo de programas de Autocontrol basados en el sistema APPCC/HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y al control microbiológico de alimentos, aguas y ambientes. En el campo medioambiental, el objetivo es el apoyo analítico para el diagnóstico de la calidad del aire, de los ambientes y del agua, así como la evaluación de la eficacia y eficiencia de los tratamientos y/o programas preventivos implantados.
Biotalde, lo BIO un mundo de posibilidades CLAVE tanto en la prevención como en la rentabilidad.
Durante más de 25 años, en Biotalde hemos trabajado para ofrecer un servicio de mayor calidad, competitivo y adecuado a las demandas de nuestros clientes. Ahora miramos a nuestro entorno y vemos que lo BIO nos ofrece un mundo de posibilidades, ya que puede ser un factor CLAVE tanto en la prevención en salud como en la rentabilidad de muchas empresas.
Nuestro objetivo es exteriorizar de manera más visible todo el abanico de servicios, especialmente los de mayor valor añadido y que podemos ofrecer gracias al conocimiento y la experiencia acumulada.
Quizá se nos conoce sobre todo por el laboratorio y en relación a la SEGURIDAD ALIMENTARIA y SALUD AMBIENTAL, pero hacemos mucho más en el mundo BIO y queremos que se vea.
Nuestro conocimiento está en lo BIO. Siendo más concretas y aproximándonos a nuestra especialización, ya que lo BIO es muy amplio, nos referimos sobre todo a aquellos aspectos relacionados con la microbiología que indicen directamente, a veces para bien y otras para mal, en actividades cotidianas de nuestras empresas.
Lo BIO es un entorno amplio y complejo que abarca desde lo más sencillo que hacemos en nuestro día a día hasta propósitos estratégicos a medio-largo plazo basados en I+D+i.
En esta cadena de valor para transformar el conocimiento de lo BIO en una oportunidad de negocio, cada cual tenemos nuestro papel y Biotalde tiene claro cuál es el suyo.
A modo de ejemplo, si tomamos como hilo conductor la elaboración de un producto alimentario, vemos que son muchos los beneficios que la colaboración de Biotalde puede aportar a nuestro cliente.
1.-Garantizamos que los productos-servicios de nuestros clientes NO causen daños a los consumidores y/o usuarios finales.
2.-Ponemos las bases técnicas y herramientas necesarias para la comunicación de empresa responsable y respetuosa con la Salud Pública.
3.-Ahorramos costes en el proceso de producción, al minimizar los productos no-aptos, al encontrar formulaciones que reduzcan mermas, al proponer soluciones que mejoren la eficiencia de los procesos,…
4.-Proporcionamos Seguridad Jurídica a nuestros clientes, ante posibles reclamaciones de terceros.
Detrás de BIOTALDE, hay un gran equipo en el que diagnosticamos, analizamos, evaluamos y proponemos soluciones donde lo BIO, o más bien la MICRO-BIO estén presentes.
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Autor biotaldeCategorías BIOPublicado el 23 enero, 2017 30 enero, 2017 Deja un comentario
Prevencion Legionella – Nota de prensa ANECPLA
En verano para evitar que aparezcan casos de legionella la prevención es fundamental. Estas son las recomendaciones que la Asociación Nacional de empresas de sanidad ambiental ANECPLA nos ofrece a través de esta nota de prensa.
ANECPLA recuerda los costes de la Legionella: salud, economía y prestigio para empresas de mantenimiento y propietarios de las instalaciones
La multinacional General Electric va a ser procesada por un mantenimiento incorrecto de las torres de refrigeración de Adubos de Portugal que dejó 14 muertos y 403 infectados en 2014.
La Asociación Nacional de Empresas de Sanidad Ambiental (ANECPLA) recuerda que la legionelosis es un problema de salud y mucho más, que puede costar sumas ingentes y el prestigio a empresas, como es este caso.
Otros brotes a nivel internacional han afectado gravemente en los últimos meses al turismo croata y han planteado una situación crítica en Sidney, Australia.
Madrid, julio 2016.- La multinacional estadounidense General Electric va a ser procesada en Portugal por su supuesta relación con un brote de legionela que dejó 14 muertos y 403 personas infectadas en 2014 en la localidad de Vila Franca de Xira. General Electric era la responsable de la manutención de las torres de refrigeración de la empresa de fertilizantes Adubos de Portugal, propietaria de la fábrica donde se sospecha que se inició el brote y que también será incluida en el proceso.
Como ha venido informando la Asociación Nacional de Empresas de Sanidad Ambiental (ANECPLA), la Legionella es mucho más que un problema de salud, con ser este el más grave. Como se puede ver por este caso, puede afectar al prestigio y al futuro de las compañías tanto de mantenimiento como a los propietarios que no mantengan en perfecto estado las torres de refrigeración y otras instalaciones.
También a nivel internacional se han producido varios casos de Legionella recientemente. Entre ellos en Croacia, con graves perjuicios sobre el turismo del país, ya que el brote detectado en la Isla de Veglia (y que afectó a un turista alemán) provocó el cierre temporal de tres hoteles de la zona. Igualmente, en el centro de la ciudad australiana de Sidney se han declarado en el último mes por el momento cinco casos de legionelosis que aún no tiene el foco de contagio detectado.
La prevención, siempre mejor que la cura
Antes estos casos y al aumentar los casos en verano, ANECPLA alerta del riesgo de tener un equipo de climatización, sea una torre o un condensador, sin un mantenimiento correcto y/o incumpliendo la legislación vigente en materia de prevención y control, que genera un gravísimo problema de proliferación de la bacteria. En estas situaciones, la bacteria dispone de alimento (acumulación de suciedad), de una temperatura óptima (épocas relativamente calurosas) y de tiempo suficiente (situaciones de agua estancada o con poco movimiento) para multiplicarse hasta niveles infectantes para el ser humano.
Por ello, es preciso extremar las precauciones y tomar las medidas adecuadas para mantener las condiciones óptimas de funcionamiento de estos equipos, tales como una limpieza y desinfección previa, unas revisiones adecuadas, un mantenimiento mecánico correcto y la dosificación en continuo del biocida correspondiente hasta alcanzar la concentración necesaria para asegurar su efectividad.
ANECPLA recomienda
Desde ANECPLA, se insiste en extremar los controles para impedir la propagación de la bacteria a partir de medidas como las que se exponen a continuación:
– Evitar las condiciones ambientales que favorezcan la colonización, multiplicación y dispersión de Legionella. Estas son: temperaturas entre 25-45ºC (adecuadas para su crecimiento), estancamiento de agua y acumulación de sustratos o productos que puedan servir de alimento.
– Limpiezas y desinfecciones, tanto periódicas como iniciales antes de la puesta en marcha de una instalación. El control de la misma es la principal medida de prevención, muy especialmente en lo referente a hospitales, centros médicos y clínicas.
– Acudir a empresas profesionales y autorizadas para la realización de ese mantenimiento.
– El cumplimiento de la normativa por parte de propietarios y usuarios y el incremento de medidas cautelares son otros dos aspectos prioritarios. De esta manera podremos evitar futuros brotes que pongan en riesgo la salud de las personas.
Guía para la contratación de servicios de higienización y control de Legionella
ANECPLA dispone de una Guía para la contratación de servicios de higienización y control de Legionella cuyo objetivo es ayudar a los responsables de la contratación del servicio proporcionándoles los criterios mínimos que han de cumplir este tipo de empresas a fin de que puedan valorar, con conocimiento de causa, las distintas ofertas entregadas por las empresas de control de plagas.
La Guía ha sido llevada a cabo por un equipo de trabajo conformado por profesionales del sector de distintos ámbitos como son empresas de tratamiento, laboratorios, consultores, técnicos de mantenimiento, fabricantes de biocidas y representantes de la Administración Pública. Y los criterios que esta Guía contempla pasan por determinar las características y requisitos básicos en cuanto al responsable técnico, el personal técnico cualificado, los productos permitidos, la Ley de Prevención de Riesgos Laborales al respecto, las características del laboratorio de análisis, etc. Todo ello en aras de un único objetivo, que no es otro que garantizar un correcto mantenimiento de las instalaciones que no ponga en riesgo en ningún momento la salud de las personas.
Sobre la Legionella
La Legionella es una bacteria que se encuentra en el agua, ya sea de manera natural o artificial. Con un total de 48 especies enmarcadas dentro de este género, es la Legionella pneumóphila la que produce la legionelosis, enfermedad que se presenta como una neumonía con fiebre alta, con una incidencia de 3 casos por 100.000 habitantes en España, lo que supone unos 1000 casos al año.
La Legionella se encuentra en su medio natural en bajas concentraciones. Sin embargo, en instalaciones que favorecen el estancamiento de agua y acumulación de productos que puedan servir de nutrientes para la bacteria y con una temperatura propicia para su supervivencia y proliferación, puede provocar la multiplicación de la bacteria hasta concentraciones infectantes para el ser humano.
Dado que la Legionella Pneumophila suele sobrevivir en espacios húmedos, instalaciones como torres de refrigeración, sistemas de distribución de agua caliente sanitaria o condensadores evaporativos son considerados como potenciales amplificadores de Legionella. De ahí que espacios como residencias u hospitales sean especialmente sensibles a la proliferación de la bacteria y deban, por tanto, extremar las precauciones.
La Legionella entraña un riesgo real para las personas, sobre todo para aquellas que superen la edad de los sesenta años, fumadores o con un sistema inmunológico debilitado. El contagio puede producir una infección pulmonar caracterizada por neumonía con fiebre alta, aunque también puede presentarse en forma no neumónica como ‘’Fiebre de Pontiac’’, que se manifiesta como un síndrome febril agudo.
ANECPLA es la Asociación Nacional de Empresas de Sanidad Ambiental. Constituida en 1992, asocia a cerca de 450 empresas que representan, aproximadamente, el 85% del volumen de facturación del sector en España, y cuyos principales objetivos se centran en la consolidación de un sector profesionalizado que vele por la salud pública y el medio ambiente y la lucha contra el intrusismo.
Biotalde pone a su disposición el asesoramiento para la adopción de la mejor solución para sus necesidades de prevención y le ofrece los siguientes servicios, entre otros:
-Toma de muestras acreditada* en sus instalaciones con técnicos especializados.
-Control microbiológico de Recuento de Aerobios y detección de Legionella según procedimiento acreditado por ENAC*
-Determinación de la calidad físico-química del agua
*Acreditación nº 559/LE1201
Autor biotaldeCategorías LegionellaPublicado el 11 agosto, 2016 14 agosto, 2016 Deja un comentario
Biotalde en el 6º congreso KAUSAL 2016
BIOTALDE estuvo presente en el 6º Congreso de Autocontrol y Seguridad Alimentaria: “Transparencia y Comunicación, claves de la Seguridad Alimentaria”, celebrado en Vitoria-Gasteiz, lo días 25, 26 y 27 de mayo del 2016.
En estas jornadas se desarrollo un extenso programa con expertos internacionales que debatieron sobre riesgos alimentarios, comunicación y seguridad alimentaria, alérgenos, envasado y comercialización, nutrición y privatización del control alimentario.
Al evento “Kausal 2016” asistieron expertos de universidades españolas, de Londres y Nebraska, de agencias de seguridad alimentaria del Reino Unido, Francia y la Unión Europea, así como laboratorios, centros de investigación procedentes de diversos países y administraciones públicas.
Como actividad paralela, se realizo un programa divulgativo de la mano de “Naukas.com“, plataforma de divulgación científica formada por más de 140 investigadores, profesores, blogueros y científicos que se ha convertido en la web de ciencia más visitada a nivel estatal.
Ha sido un encuentro en el que hemos participado y compartido experiencias con más de 400 profesionales que trabajamos en la Seguridad Alimentaria; además de contar con el apoyo de los mayores expertos internacionales del sector alimentario.
Tenemos que destacar el gran nivel de los profesionales que acudió a este congreso ademas destacar la excelente organización que nos permitió adquirir y compartir conocimiento.
El equipo de BIOTALDE preparó un panel de comunicación, que trataba sobre Listeria monocytogenes en productos de pastelerías de Bizkaia.
En este panel se describía las características de este estudio, así como sus objetivos, métodos y material utilizado, resultados y conclusiones.
La información sobre las características del congreso es pública y aparece en la siguiente web KAUSAL 2016 y además BIOTALDE lo pone a disposición en este post.
Autor biotaldeCategorías KAUSAL 2016Publicado el 22 junio, 2016 Deja un comentario
Inicio de la temporada 2016 de piscinas
Con el inicio de la temporada de las piscinas de verano, es muy importante realizar un adecuado mantenimiento preventivo de las piscinas, especialmente en aquellas que han estado paradas durante la temporada de invierno.
A tenor de las ultimas noticias en torno a la proliferación de microorganismos en diferentes sistemas hídricos, recordamos la necesidad de una adecuada intervención para prevenir la aparición de microrganismos patógenos u otro tipo de contaminantes perjudiciales para el ser humano.
Infecciones más importantes que se pueden contraer en las piscinas:
Molluscum contagiosum – es un virus que se contagia a través de contacto directo y es mucho más común en los niños que en adultos debido a que no tienen totalmente desarrollado el sistema inmunitario. Suele presentarse sobre todo en tórax, abdomen y brazos aunque también aparecen los pliegues inguinales, axilares y cuello. Se caracterizan por ser pequeñas lesiones de color sonrosado o blanquecino que en sus bordes presentan un brillo característico y una depresión en el centro. Para prevenirlo en los niños, la primera medida es cerciorarse de si ha habido algún caso en su piscina y después no intercambiar toallas, ni almohadillas ni ningún objeto que haya estado en contacto con personas que tienen las lesiones.
Papilomas – son unas verrugas pequeñas que aparecen en la planta de los pies y están originadas por contacto directo con el Virus del papiloma Humano o con el tejido descamativo del virus. Son lesiones pequeñas que aparecen en las plantas de los pies. Debido a la presión que ejerce el cuerpo sobre las plantas de los pies, puede formarse un endurecimiento de la piel encima de la verruga creciendo hacia dentro volviéndose generalmente muy dolorosas. Puede afectar a cualquier población siendo más frecuentes en edades comprendidas 12 y 16 años y gente estresada o inmunodeficiente.
Otitis del nadador – es una infección de la parte externa del oído. La pueden causar varios tipos de bacterias u hongos. Si hay mucha humedad en el oído, se puede irritar formando enrojecimiento e inflamación y favorecer la entrada de bacterias u hongos Suele aparecer cuando queda agua en el canal del oído durante largos periodos, creándose un ambiente propicio para el crecimiento de gérmenes, y aquellos presentes en las piscinas son una de las causas más frecuentes del ‘oído de nadador’. No se transmite de persona a persona.
Diarrea – Es la infección más frecuente adquirida por el uso de agua de piscinas. Los gérmenes que pueden contaminar el agua de la piscina son sobre todo Criptosporidium (tolerante al cloro, puede vivir en las piscinas durante días y es la causa principal de diarrea en brotes en piscinas), Norovirus, Giardia lamblia, Escherichia coli entre otros, causantes de una cuarta parte de los brotes diarreicos adquiridos en piscinas. Los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistema inmunitarios débiles corren mayor riesgo de contraer este tipo de infecciones.
Conjuntivitis o inflamación del tejido conjuntivo del ojo – Puede provocarse de dos maneras, causadas generalmente por nadar con los ojos abiertos debajo del agua sin usar unas gafas de natación adecuadas. La irritación del tejido conjuntivo puede producirse debido a que los productos desinfectantes son corrosivos y pueden hacernos daño en nuestros tejidos blandos más expuestos los ojos, la nariz y la boca. Pero también puede provocarse una conjuntivitis por una infección bacteriana o vírica.
Pie de atleta o Tinea pedís – Es una infección producida por hongos dermatofitos (que se alimentan de queratina) o por levaduras (en casos muy raros con alteración del sistema inmune). Afecta los pliegues interdigitales, la planta y los bordes del pie. El hongo que lo produce sobrevive muy bien en ambientes cálidos y húmedos lo que hace de las piscinas un lugar ideal para propagarse. Se contagia de manera directa o a través de superficies que hayan estado en contacto con el hongo como toallas, suelos, calcetines, calzado…
Legionelosis – Enfermedad del legionario o neumonía adquirida por la inhalación de aerosoles que contienen Legionella spp. Cualquier persona de cualquier edad puede contraerla. Sin embargo, afecta principalmente a las de edad avanzada o aquellas con su sistema inmunológico debilitado. España es uno de los países donde más casos de legionelosis se notifican, según los informes de los últimos años del Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC).
BIOTALDE puede asesorarles sobre el programa de autocontrol específico de su piscina y adecuado para garantizar la prevención de enfermedades trasmitidas por el uso de piscinas de uso público. Se contemplarán, al menos, los siguientes aspectos:
Tratamiento del agua de cada vaso
Gestión de proveedores y servicios
BIOTALDE laboratorio de ensayo acreditado por ENAC con acreditación Nº 559/LE1201 en la toma de muestras y en ensayos microbiológicos y fco-qcos de agua y de aire.
Nos gustaría recordar cual es la reglamentación actual y aportar unos breves consejos para el adecuado mantenimiento de las piscinas.
Las infecciones transmitidas por las aguas recreativas son prevenibles con medidas sencillas por parte del público, el personal de los centros acuáticos y las autoridades de salud pública para evitar la presencia de gérmenes en el agua.
La temperatura ideal del agua es de unos 25 °C, el nivel del cloro en el agua debe ser de 0.5–2.0 partes por millón y el del pH de 7.2–8.0. Los encargados del mantenimiento de la piscina deberían revisar los niveles de desinfectante y de pH al menos dos veces al día para disminuir las probabilidades de transmitir gérmenes.
Cumplir estas características es la primera línea de defensa contra los gérmenes que causan infecciones transmitidas por las aguas recreativas.
La frecuencia de muestreo para los análisis periódicos de la calidad del agua de la piscina es de una vez al mes (anexo III del Real Decreto 742/2013).
La frecuencia de análisis de Legionella, durante el periodo en el que la instalación se encuentre abierta al público, y solo en vasos con aerosolización y que además estén climatizados, será mensual. (Artículo 11 y en los anexos I y III del Real Decreto 742/2013).
El aire del recinto de las piscinas cubiertas, climatizadas o spas y de las salas técnicas anejas a las mismas no debe entrañar riesgo para la salud de los usuarios ni ser irritante para ojos, piel o mucosas. En el anexo II del Real Decreto 742/2013 se establecen los niveles de humedad relativa, temperatura ambiente, CO2 y tiempo de renovación de aire adecuados.
Parámetros indicadores de calidad del agua
Condiciones para el cierre del vaso
7,2 – 8,0
Cuando los valores estén fuera del rango se determinará el Índice de Langelier que deberá estar entre – 0,5 y + 0,5.
Cuando los valores estén por debajo de 6,0 o por encima de 9,0 se cerrará el vaso hasta normalización del valor.
24-30 ºC>36 en hidromasaje
Solo en el caso de vasos climatizados.
Cuando en vasos climatizados los valores superen 40 ºC se cerrará el vaso hasta normalización del valor.
Que sea bien visible el desagüe de fondo
Cuando no se pueda distinguir el desagüe del fondo o el disco de Secchi.
Entre 250 y 900 mV.
Se medirá cuando los desinfectantes sean distintos del cloro o del bromo y sus derivados.
Tiempo de recirculación
Tiempos según las especificaciones y necesidades de la piscina para cumplir con los parámetros de calidad.
Cuando los valores superen 20 UNF se cerrará el vaso hasta normalización del valor.
Desinfectante residual:
0,5 – 2,0 Cl2
Se controlará cuando se utilice cloro o derivados del cloro como desinfectante.
En caso de ausencia o superación de 5 mg/L se cerrará el vaso hasta normalización del valor; en caso de piscinas cubiertas además se intensificará la renovación del aire.
Cloro combina-
do residual
≤ 0,6 Cl2
En caso de superación de 3 mg/L se cerrará el vaso hasta normalización del valor; en caso de piscinas cubiertas además se intensificará la renovación del aire.
Bromo total
2 – 5 mg/L Br2
Se controlará cuando se utilice bromo como desinfectante.
En caso de superación de 10 mg/L se cerrará el vaso hasta normalización del valor; en caso de piscinas cubiertas además se intensificará la renovación del aire.
Isocianúrico
Se controlará cuando se utilicen derivados del Ac. Tricloroisocianúrico.
En caso superación de 150 mg/L se cerrará el vaso hasta normalización del valor.
Según lo dispuesto por la autoridad competente.
UFC o NMP en 100 ml
En caso de sospecha o constatación de incumplimiento del valor paramétrico, se cerrará el vaso y se pondrán las medidas correctoras oportunas para que no exista un riesgo para la salud de los bañistas.
UFC / L
Solo en caso de vasos con aerosolización y climatizados.
Parámetros indicadores de calidad del aire
Se medirá en aire, en el caso de piscinas cubiertas:
La temperatura seca del aire de los locales que alberguen piscinas climatizadas se mantendrá entre 1 °C y 2 °C por encima de la del agua del vaso, excepto vasos de hidromasaje y terapéuticos
La concentración de CO2 en el aire del recinto de los vasos cubiertos no superará más de 500 mg/m3 del CO2 del aire exterior.
Frecuencia mínima de muestreo
Lugar donde deben realizarse los controles
1 vez, según lo señalado en el artículo 11.2.a)
En laboratorio y en los contadores de la piscina.
pH,desinfectante residual, turbidez, transparencia, temperatura, tiempo de recirculación
Al menos 1 vez por día y según lo señalado en el artículo 11.4 por la mañana antes de abrir las piscinas al público
In situ y en los contadores de la piscina.
Al menos una vez al mes * y según lo señalado en el artículo 11.4
* El titular podrá solicitar a la autoridad competente una reducción de la frecuencia de muestreo del Control Periódico, cuando tras dos años de autocontrol, todos los valores del control de rutina y control periódico hayan cumplido siempre con los valores paramétricos del anexo I y II.
https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2013-10580
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Autor biotaldeCategorías PiscinasPublicado el 5 mayo, 2016 5 mayo, 2016 Deja un comentario
Primer laboratorio en Euskadi con la acreditación ENAC en la toma de muestras y ensayos microbiológicos de aire.
En los últimos meses hemos podido constatar a través de las noticias que han aparecido en los medios, que un mal funcionamiento o mantenimiento inadecuado de los sistemas de aire pueden provocar daños a las personas que habitan o trabajan en estos edificios.
En Biotalde llevamos años trabajando y especializándonos en la pronta detección de estas anomalías. Además, disponemos del conocimiento necesario para hacer un estudio con la garantía de ser el primer laboratorio de Euskadi en obtener la acreditación ENAC para la toma de muestra y recuento de aerobios y de mohos y levaduras en ambientes (Acreditación Nº 559/LE1201)
Casos como los de el “edificio enfermo” de la Hacienda foral de Bizkaia o el caso de Legionella en un conocido hotel de Sevilla ponen en evidencia que un adecuado estudio y tratamiento de estas instalaciones puede evitar, sobre todo, que los usuarios/as de estos edificios sufran las consecuencias de unas instalaciones inadecuadas.
Además, un adecuado estudio y mantenimiento evitar el enorme de gasto económico al que tienen que hacer frente estas empresas o entidades mediante el pago de indemnizaciones o en establecer medidas correctoras adecuadas al problema.
Biotalde ofrece la oportunidad de optimizar adecuadamente las instalaciones y así poder tomar las medidas preventivas que eviten que este tipo de anomalías puedan aparecer en estos edificios o instalaciones industriales.
Consultar acreditaciones Biotalde
http://www.biotalde.com/archivos/descargas/Biotalde-ISO_17025_Alcance_ENAC_Rev6_2015_08_21_10_30_56.pdf
Autor biotaldeCategorías Edificio enfermoPublicado el 16 febrero, 2016 5 mayo, 2016 Deja un comentario
6º Congreso KAUSAL 2016
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References: Real Decreto 
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 artículo 11
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