Source: https://issuu.com/erlenbacher.backwaren/docs/backzeit2018_de?e=27021639/55582652
Timestamp: 2017-12-17 16:18:14+00:00

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Backzeit 2018 [Deutsch] by erlenbacher backwaren gmbh - issuu
DAS IST ERLENBACHER NATÜRLICH, EHRLICH, LEIDENSCHAFTLICH – DAFÜR STEHT ERLENBACHER. B. Neumeister Geschäftsführer
DIE ERLENBACHER ZUTATEN-GARANTIE
OHNE • Farbstoffe • künstliche Aromen • Konservierungsstoffe  ehärtete pflanz­liche • g Fette und Öle
WIR SIND AUSGEZEICHNET! A·W·A·R·D 2017
WIR SIND NOMINIERT! Nominiert in der Kategorie Fairtrade
HANDWERK UND TRADITION Vor 45 Jahren beginnt unsere Geschmacksgeschichte mit einem Apfelkuchen, der damals wie heute wie selbstgemacht schmeckt. Heute sind wir Ihr Spezialist für tiefgekühlte Premium-Backwaren, denn wir verbinden Handwerk und Liebe zu echtem Geschmack mit modernster Technologie. Unsere Produkte werden ausschließlich in Deutschland hergestellt. Wir stehen zu 100 Prozent für Qualität, Sicherheit, Genuss, Convenience und Innovationsführerschaft. Der europäische Außer-Haus-Markt gibt uns recht, denn wir dürfen uns die Nummer eins im Segment „tiefgekühlte Kuchen, Sahneprodukte und Desserts“ nennen. Seite 6
UNSERE ROHSTOFFE Für die Herstellung unserer Produkte verwenden wir ausschließlich hochwertige, frische und natürliche Zutaten. Nachhaltig und sicher einkaufen stehen bei uns im Fokus. Seite 38
NACHHALTIGKEIT IN BESTER QUALITÄT Wir sind der erste TK Backwarenhersteller, der seit 2015 nach dem ZNU Standard zertifiziert ist.* Unsere Qualität beginnt auf dem Feld und in der Verantwortung für unsere Zutaten. Das Prinzip „Farm to Fork“ ist ein einzigartiges Projekt von erlenbacher, das die zu verarbeitenden TK-Früchte in den Fokus rückt. Über 70 % der Verbraucher** erwarten art­gerechte Tierhaltung und knapp 82 %** mehr Transparenz, so auch erlenbacher. Das Tierwohl liegt uns besonders am Herzen. Wir verwenden Eier des Projekts „Henne & Hahn“, bei dem auch die männlichen Küken aufgezogen werden. Seite 21 & 57 * www.mehrwert-nachhaltigkeit.de ** BMEL Ernährungsreport 2017
UNSER BESTREBEN VOM PROFI FÜR PROFIS Veredeln Sie die erlenbacher Produkte. Andreas Scholz, Küchendirektor im Hotel Esperanto in Fulda, setzt auf qualitativ hochwertige Convenienceprodukte. Er lobt vor allen Dingen die Zeitersparnis, Standfestigkeit, Kalkulationssicherheit, die Vielfalt und das einfache Handling. Mit kleinen Handgriffen lassen sich schnell individuelle Meisterstücke zaubern. Lassen Sie sich durch die verschiedenen Veredelungsvideos inspirieren. Seite 48, 53, 56 & 61
FRUCHTPÜREES – ABSOLUT NATÜRLICH!
mit Frucht e püre
Je natürlicher, je besser, das ist voll im Trend. Erdbeer- und Heidelbeerfruchtpürees halten Einzug in erlenbacher Produkte. Aus 100 % sonnengereiften Früchten hergestellt, ohne Zusatz von Farbstoffen, Zuckerzusätzen oder Stabilisatoren. Durch ein schonendes Pasteurisierungsverfahren bleibt der natürliche Geschmack und die Fruchtfarbe erhalten. Wie frisch vom Feld.
V-LABEL – DAS QUALITÄTSSIEGEL FÜR VEGANE PRODUKTE erlenbacher kennzeichnet seine veganen Pro­dukte mit dem internationalen V-Label. Immer mehr Konsumenten entscheiden sich aus öko­logischen, gesundheitlichen, religiösen oder ethi­schen Gründen für eine fleischreduzierte, vege­tarische oder vegane Lebensweise. Das V-Label ist eine international anerkannte und geschützte Marke zur Kennzeichnung veganer Produkte. In Deutschland leben laut Schätzung des VEBU mittlerweile rund 7,8 Millionen Vegetarier, 1,3 Millionen Veganer und über 42 Mil­lionen Flexitarier. www.v-label.eu / www.proveg.com
UNSER NEUER WEB AUFTRITT Der moderne Verbraucher ist rund um die Uhr mobil, in allem was er tut. Im B2B-Bereich werden bereits 47%* der Einkäufe über online-Kanäle getätigt. Praktische Infos zu Verfügbarkeit, Preisen, Lieferzeiten und eine schnelle Abwicklung werden immer wichtiger. Grund für uns, unseren Webauftritt an diese Bedürfnisse anzupassen. Neuer Look, einfache Bestellfunktion und ein Design für alle Endgeräte – so geht B2B heute. * ibi research Studie 2017
UNSERE NEUHEITEN Entdecken Sie unsere kreativen Neuheiten! Aktuelle Trends immer fest im Blick, verbunden mit traditionellem Handwerk und modernster Technologie. So entstehen erstklassige und innovative Produktkonzepte, die es in sich haben. Ã&#x153;berzeugen Sie sich selbst!
KUCHEN DIE ES IN SICH HABEN!
S. 19 / S. 69
CAKERY S. 22 / S. 34
NATURE S. 59
SEIT 45 JAHREN natürlich, ehrlich, leidenschaftlich
Damals … Die Erfolgsgeschichte der erlenbacher backwaren gmbh begann vor 45 Jahren in Nieder-Erlenbach bei Frankfurt mit einem Apfelkuchen. Schnell vergrößerten sich die Vielfalt und die Produktionsmenge der tiefgekühlten Kuchen, sodass 1977 der Umzug nach Groß-Gerau notwendig wurde. An diesem Standort ist das Unternehmen nach wie vor ansässig. Hier werden bis heute alle Kuchen, Torten und Desserts von erlenbacher hergestellt.
Heute … Heute ist die erlenbacher backwaren gmbh die Nummer eins für tiefgekühlte Kuchen, Torten und Desserts im europäischen Außer-Haus-Markt. In Verbindung von traditionellem Handwerk und modernster Technologie, werden am Standort Groß-Gerau Premium-Backwaren erstklassiger handwerklicher Qualität hergestellt, die wie selbst gemacht schmecken. Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren steigt weiter, das Wachstumspotenzial liegt in der Erschließung internationaler Märkte.
PLATTENKUCHEN AB SEITE
SAHNESCHNITTEN AB SEITE
SWEET MOMENTS AB SEITE
SERVICEARTIKEL SEITE 8
ei fr en t lu G
Vollk orn
GENUSS PLUS AB SEITE
PRODUKTÃ&#x153;BERSICHT AB SEITE
Unbegrenzte Vielfalt mit den erlenbacher Plattenkuchen ! erlenbacher Plattenkuchen haben Tradition! Unübertroffen in Geschmack und Qualität bieten wir Ihnen ein vielfältiges Sortiment an Rezepturen und verschiedenen Portionsgrößen an.
Plattenkuchen, Schnittvarianten
Unsere Plattenmaße und Schnittvarianten Unsere Platten bieten wir Ihnen in verschiedenen Portionsgrößen und -formen an.
GROSSE PLATTEN – PLATTENMASS 28 X 38 CM: UNSER BÄCKERSTÜCK:
UNSER GASTRO-SCHNITT:
ODER WÄHLEN SIE IHRE EIGENE PORTIONSGRÖSSE:
KLEINE PLATTEN – PLATTENMASS 19 X 28 CM/19,5 X 29 CM:
Catering & Dessert 4,6 x 4,7 cm (48 Portionen)
Coffeeshop, Catering & Dessert 6,6 x 6,7 x 9,5 cm (48 Portionen) Mit unserem großen Angebot finden Sie für jede Kundengruppe und jeden Anlass die passende Portionsgröße.
JohannisbeerBaiserSchnitte
RhabarberBaiserSchnitte
StachelbeerBaiserSchnitte
KirschMarmorSchnitte
KirschenMichelSchnitte
KirschRhabarberSchnitte
RhabarberErdbeerButter­ streuselSchnitte
PflaumenButter­ streuselSchnitte
19,5 x 29 cm 15 Portionen n 5,8 x 6,5 cm 19 x 28 cm 12 Portionen n 4,7 x 9,5/6,3 x 7 cm
HimbeerBrownie
Großmutters ApfelSchnitte
DoubleChoco­lateSchnitte
e Pal m
16 Portionen n 7 x 9,5 cm 20 Portionen n 5,6 x 9,5 cm 24 Portionen n 4,7 x 9,5 cm 48 Portionen n 4,6 x 4,7 cm
48 Portionen (Dreieck) 6,6 x 6,7 x 9,5 cm
ungeschnitten 19,5 x 29 cm 15 Portionen n 5,8 x 6,5 cm
Plattenkuchen KäseMandarinenSchnitte
Aprikosen (Marillen)Schnitte
ApfelButter­ streuselSchnitte
ApfelMandelSchnitte
SchokoKokosSchnitte
MohnButter­ streuselSchnitte
CremeStreuselSchnitte
ApfelDinkel­ vollkornSchnitte
BananeJohannisbeer- 28 x 38 cm Schnitte
MandelSchokoSchnitte
HimbeerCheese­cakeSchnitte­
15 Portionen n 5,8 x 6,5 cm 19 x 28 cm 12 Portionen n 4,7x9,5/6,3x7 cm 16 Portionen n 4,7 x 7 cm
MIT BAISER Es sind oft die kleinen Dinge, die für besondere Momente sorgen. So auch bei unseren drei neuen Genussstücken, bei denen ein feines Topping aus Baiser himmlisch-süße Akzente setzt. Baiser (französisch für Kuss) ist ein wahrer Alleskönner, der mit seiner süßen Note vor allem Torten, Tartes und Kuchen verfeinert.
Rhabarber-Baiser-Schnitte, Art.-Nr. 8109246
Stachelbeer-Baiser-Schnitte, Art.-Nr. 8109242
Eine perfekte Kombination: Der Hefeteig trägt eine großzügige Schicht Rhabarber, die von einer süßen Lage abgeflämmten Baiser gekrönt wird. Schmeckt einfach verführerisch. Fruchtanteil: 37 %.
Der luftige Hefeteig, in dem saftige Stachelbeeren leicht ein­ gesunken ruhen, ist bedeckt von einer schaumigen Baiserschicht. Die lockere Süße des Baisers macht jeden Bissen zum Genuss. Fruchtanteil: 32 %.
Maße 28 x 38 cm
Portionsgewicht ca. 147 g
St./Kt. 3
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platte ca. 12 Stunden, Einzelstück ca. 5,5 Stunden auftauen lassen.
Portionsgewicht ca. 138 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platte ca. 12 Stunden, Einzelstück ca. 4,5 Stunden auftauen lassen.
Johannisbeer-Baiser-Schnitte, Art.-Nr. 8109244 Ein echter Hingucker: Auf einem Hefeteigboden liegen Johannis­ beeren mit ihrem besonders säuerlichen Geschmack, eingebettet in lockeren, süßen Baiserschaum und getoppt mit weiteren Johannisbeeren. Fruchtanteil: 33 %. Gewicht 2.100 g
Portionsgewicht ca. 131 g
16 Portionen | 28 x 38 cm (Portion: 7 x 9,5 cm)
Donauwelle, Art.-Nr. 8100496 In lockerer heller und dunkler Rührteigmasse liegen saftige Sauerkirschen. Darauf eine helle Creme, über­zo­gen mit einer kakaohaltigen Fettglasur in Wellen­dekor. Gewicht 2.100 g
neues t Gewich
Kirsch-Marmor-Schnitte, Art.-Nr. 8109268
Kirschen-Michel-Schnitte, Art.-Nr. 8105586
Verführung in Hell-Dunkel! Ein lockerer hell-dunkler Rührteig umschließt aromatische, saftige Kirschen. Abgeglänzt mit Tortenguss. Fruchtanteil: 26 %.
Einfach verführerisch! Auf einem krossen Mürbeteig­boden liegt ein lockerer und saftiger Rührteig mit ein­gesunkenen Kirschen, abgestäubt mit Dekorpuder. Fruchtanteil: 26 %.
Portionsgewicht ca. 116 g
Portionsgewicht ca. 156 g
Kirsch-Rhabarber-Schnitte,
Rhabarber-Erdbeer-Butterstreusel-Schnitte,
Art.-Nr. 8100493
Art.-Nr. 8100510
Fruchtig-saftige Mischung aus Sauerkirschen und Rhabarber­ stückchen, eingebettet in lockerem Rühr­teigboden. Mit Tortenguss überzogen und mit Hagel­zucker bestreut. Fruchtanteil: 29 %.
Saftige Rhabarberstückchen und aromatische Erdbeeren – gebettet in Rührteig – liegen auf einem krossen Mürbeteig. Leckere Butter­streusel runden das Geschmackserlebnis ab. Fruchtanteil: 29 %.
Portionsgewicht ca. 113 g
Plattenkuchen, vorgeschnitten 71 % der befragten Verbraucher bevorzugten unsere Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte dem Wettbewerbsprodukt. Besonders der natürliche, intensive Fruchtgeschmack sowie die Konsistenz der Streusel wurden gelobt.
Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8100494 Ein rustikaler Klassiker! Eine Schicht aus süß-säuer­lichen Pflaumenhälften mit groben, knusprigen, gold­gelben Butterstreu­ seln, die mit Tortenguss abgeglänzt sind, liegen auf einem kross gebackenen Mürbeteig. Fruchtanteil: 51 %. Gewicht 2.750 g
Portionsgewicht ca. 172 g
Käse-Mandarinen-Schnitte, Art.-Nr. 8107518
Aprikosen (Marillen)-Schnitte, Art.-Nr. 8107583
Ein Mürbeteigboden ist mit leckerer Käsemasse gefüllt und mit fruchtigen Mandarinenfilets belegt. Mit Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 15 %.
Ein Kuchengedicht! Herrlich lockerer Rührteig mit saf­tigen Aprikosenhälften, abgeglänzt mit Tortenguss. Der einzigartige Geschmack wird durch geröstete und gehobelte Mandelblättchen abgerundet. Fruchtanteil: 27 %.
Portionsgewicht ca. 200 g
Apfel-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8100492
Apfel-Mandel-Schnitte, Art.-Nr. 8100505
Auf einem leckeren Mürbeteig liegt eine saftige Schicht aus Frischapfelstücken und Rosinen. Abgerundet wird der fruchtige Klassiker mit Apfelspalten und groben goldbraun gebackenen Butterstreuseln. Fruchtanteil: 57 %.
Fruchtig-lecker! Apfelspalten eingebettet in einen hellen Rührteig, abgerundet mit gerösteten Mandelstiften, verleihen dem Kuchen handwerklichen Charakter und unvergleichbaren Genuss. Fruchtanteil: 38 %.
Portionsgewicht ca. 206 g
Portionsgewicht ca. 141 g
Schoko-Kokos-Schnitte, Art.-Nr. 8104181 Karibisches Flair durchzieht diese Schnitte: Helle Kokosnuss­ füllung durchstreift den leckeren Schoko-Rührteig. Vollflächig bestreut mit Kokosraspeln. Eine gelungene Komposition! Gewicht 1.500 g
Portionsgewicht ca. 94 g
Mohn-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8100506
Käse-Schnitte, Art.-Nr. 8100495
Schmeckt wie selbst gebacken! Klassischer Mürbeteig mit leckerer Käsemasse, aus Eiern und frischem Quark zubereitet. Goldgelb gebacken und mit einem handwerklichen Löffeldekor versehen. Ein Muss in jedem Sortiment!
Portionsgewicht ca. 194 g
24 Portionen | 28 x 38 cm (Portion: 4,7 x 9,5 cm)
Creme-Streusel-Schnitte, Art.-Nr. 8107545 Einfach köstlich! Heller Rührteig durchstreift von leckerer Joghurt-Creme. Bedeckt mit goldbraun gebackenen Streuseln.
Portionsgewicht ca. 88 g
20 Portionen | 28 x 38 cm (Portion: 5,6 x 9,5 cm)
Apfel-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8108627 Auf einem leckeren Mürbeteig liegt eine saftige Schicht hergestellt aus Frischapfelstücken und Rosinen. Abgerundet wird der fruchtige Klassiker mit Apfelspalten und goldbraun gebackenen Butterstreuseln. Fruchtanteil: 64 %. Gewicht 3.000 g
Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte,
Art.-Nr. 8108626
Art.-Nr. 8108628
Ein rustikaler Klassiker! Eine Schicht aus süß-säuer­lichen Pflaumen­ hälften mit gold­gelben Butterstreuseln, die mit Tortenguss abge­glänzt sind, liegen auf einem feinen Mürbeteig. Fruchtanteil: 51 %.
Schmeckt frisch und fruchtig! Saftige Rhabarberstückchen und aromatische Erdbeeren – gebettet in Rühr­teig. Leckere Butter­ streusel runden das Geschmacks­erlebnis ab. Fruchtanteil: 24 %.
Portionsgewicht ca. 100 g
Donauwelle, Art.-Nr. 8108625
Käsekuchen-Schnitte, Art.-Nr. 8108629
In lockerer, heller und dunkler Rührteigmasse liegen saftige Sauerkirschen. Darauf eine helle Creme, über­zo­gen mit einer kakaohaltigen Fettglasur in Wellen­dekor.
Schmeckt wie selbst gebacken! Klassischer Mürbeteig mit leckerer Käsemasse, hergestellt mit Sauermolke und Eiern.
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2,5 Stunden.
12 Portionen | 19 x 28 cm (Portion: 4,6 x 9,5 cm)
GENUSS KUCHEN 3
Genuss und ausgewogene Ernährung, vereint in einem vollwertigen Stück Kuchen – so lautet die Mission. Mit innovativen Rezepten und einer großen Ladung Superfoods haben wir ein super Trio auf die Backbleche gestellt, das Geschmack, Genuss und ein gutes Gefühl heldenhaft
Himbeer-Brownie, Art.-Nr. 8109045 Ein glutenfreier Rührteig voll mit Schokolade und Roter Beete mit der typischen Brownie-Konsistenz. Über dem weichen Kern: Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und Himbeeren! Fruchtanteil: 9 %. Gewicht 1.050 g
Maße 19 x 28 cm
Portionsgewicht ca. 87 g
St./Kt. 6
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 3 Stunden.
Apfel-Dinkelvollkorn-Schnitte, Art.-Nr. 8109041
Banane-Johannisbeer-Schnitte, Art.-Nr. 8109043
Auf einem Dinkelvollkorn-Rührteig mit Äpfeln und Karotten liegen saftige Apfelspalten und eine Mischung aus Kürbiskernen, Haferflocken, Mandeln und Heidelbeeren. Fruchtanteil: 31 %.
Im veganen Bananenrührteig stecken knackige Walnüsse, darauf Johannisbeeren. Das Ganze aufgepeppt mit einer Mischung aus Haselnuss, Walnuss, Mandeln und Haferflocken. Fruchtanteil: 29 %.
Portionsgewicht ca. 108 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platten ca. 8–9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden. * Entdecken Sie Genuss 3 ** www.derprofitester.de
Portionsgewicht ca. 95 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platten ca. 8–9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden.
12 Portionen | 19 x 28 cm (Portion: 4,7 x 9,5 cm)
12 Portionen | 19 x 28 cm (Portion: 6,3 x 7 cm)
Double-Chocolate-Schnitte, Art.-Nr. 8105692 Saftiger Schokoladen-Rührteig gefüllt mit verführerischer zartschmelzender Schokocreme. Großzügig überzogen mit einem Topping aus Schokolade und Nougatstreifen. Gewicht 1.000 g
Portionsgewicht ca. 83 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 3–4 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2–3 Stunden.
Großmutters Apfel-Schnitte, Art.-Nr. 8104281
Donauwelle, Art.-Nr. 8104282
Heller, lockerer Rührteig, hergestellt mit vielen, frischen Apfel­ spalten. Der einzigartige Geschmack wird durch Zimt, Puder­ zucker und Mandel­blättchen abgerundet. Fruchtanteil: 40 %.
Saftige Sauerkirschen sind eingebacken in lockerem, hellem und dunklem Rührteig mit einer Schicht aus leckerer Creme. Die WellenOptik der kakaohaltigen Fettglasur ist liebevolle Handarbeit.
Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 8–9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden.
Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2,5 Stunden.
Double-Chocolate-Schnitte, Art.-Nr. 8106701
Brownie, Art.-Nr. 8106994
Ein Traum! Saftiger Schokoladen-Rührteig gefüllt mit zartschmel­ zender Schokoladencreme. Belegt mit knackigen Schokoröllchen und dekoriert mit Nougat­creme-Fäden.
Unser Klassiker im quadratischen Schnitt! Mit köstlicher Schoko­ creme durchzogener dunkler Rührteig, dekoriert mit gehackten Walnüssen und dunklen Kringeln.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Platte ca. 3–4 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2,5 Stunden.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2,5 Stunden.
NACHHALTIGKEIT – HENNE & HAHN
Tierwohl liegt uns am Herzen VERANTWORTUNG IST BEI ERLENBACHER UNTERNEHMENSKULTUR
IM FOKUS: NACHHALTIGKEIT & ETHIK Wie bei sämtlichen bezogenen Zutaten, legt erlenbacher beim Produkt Ei Wert auf Nachhaltigkeit. Die bisherige Praxis der Eierproduktion stellt uns alle vor ein ethisches Problem: In der Aufzucht von Legehennen wurden bisher nur weibliche Küken aufgezogen, da die männlichen Tiere keine Eier legen und wenig Fleisch ansetzen.
PROJEKT HENNE & HAHN Bei Henne & Hahn werden auch die männlichen Küken aufgezogen. Die Aufzucht der Hähne dauert doppelt so lange wie beim konventionellen Masthähnchen. 	Mit dem Kauf von Henne & Hahn Eiern unterstützt erlenbacher das Engagement für mehr Tierwohl in der Legehennenhaltung. 	Hennen und Hähne erhalten Beschäftigungsmaterial in Form von Picksteinen und Luzernen, um natürliche Verhaltensweisen, wie Scharren und Picken, zu unterstützen. 	Hennen und Hähne haben ungekürzte Schnäbel und werden mit nährstoffreichem, gentechnikfreiem Futter gefüttert. ERLENBACHER STEHT MIT SEINEM NAMEN FÜR GRÖSSTMÖGLICHES TIERWOHL IN DER GEWERBLICHEN ÖKOLOGISCHEN LANDWIRTSCHAFT.
Cremig, saftig, knusprig – das sind die neuen American Favorites in der Kuchentheke. Die Kategorie Brownies wächst jährlich um 25 %*. Schokoladen-Liebhaber kommen bei Brownies und Blondies voll auf ihre Kosten. Die optima­ len Begleiter zu heißem Kaffee und erfrischenden Drinks. Unsere American Cheesecakes finden sie auf Seite 34. * Geomarketing, Durchschnittswachstum Umsatz YTD 2015–2017
Cookies & Cream Brownie, Art.-Nr. 8109312 Der schokoladige Rührteig ist mit einer hellen Creme verfeinert. Das perfekte Schokoladen-Erlebnis wird durch knusprige Schokokeks-Brösel und dunklen Kringeln abgerundet. Gewicht 1.100 g
Portionsgewicht ca. 92 g
Maple Walnuts Blondie, Art.-Nr. 8109308
Classic Brownie, Art.-Nr. 8108521
Die helle Variante des Brownies überzeugt durch einen Rührteig mit weißer Schokolade, Ahornsirupzubereitung und Walnüssen und einer Garnitur aus Fondant-Fäden und Walnusscrumbs.
Der amerikanische Klassiker nach traditioneller Rezeptur: köstlich, saftiger Schokoladen-Rührteig, mit knackigen Walnuss-Stücken dekoriert.
Portionsgewicht ca. 75 g
Portionsgewicht ca. 63 g
St./Kt. 4
16 Portionen| 19 x 28 cm (Portion: 4,7 x 7 cm)
Rockslide Brownie, Art.-Nr. 8108552
Brownie, Art.-Nr. 8105658
Der Wilde unter unseren Brownies: leckere Brownie-Würfel, knackige Walnüsse und Karamell-Creme auf einem köstlich, saftigen Schokoladen-Rührteig, mit dunklen Kringeln dekoriert.
American Style! Ein dunkler Rührteig wird durchzogen von köstlicher Schokocreme. Dekoriert mit gehackten Walnüssen und dunklen Kringeln.
Portionsgewicht ca. 69 g
MANDEL GENUSS Frei von Palmöl und Gluten versprechen die neuen Mandel-Schnitten neben großem Genuss auch eine schnelle Verfügbarkeit durch kurze Auftauzeiten.
15 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portion: 5,8 x 6,5 cm)
Mandel-Schoko-Schnitte, Art.-Nr. 8109067
Mandel-Schnitte, Art.-Nr. 8109066
So einfach und doch so besonders! Eine sanfte Schokoladen­ buttercreme liegt auf zwei lockeren Mandelrührteigböden. Dekoriert mit gerösteten Mandel-Stiften und einem feinen Schokoüberzug ist diese Schnitte ein Genuss.
Schicht für Schicht! Im Wechselspiel krönen sich Mandelrührteig­ böden und Buttercreme. Dekoriert mit gerösteten Mandeln ist diese Schnitte einfach lecker.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 83 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platten ca. 3 Stunden.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 70 g
Lemon Kiss Cube Cake, Art.-Nr. 8108841 Lemon love at first kiss! Ein saftiger Zitronenrühr­teig, mit Zitronencreme und einer Fudge aus Zitronen-Frischkäse-Creme und weißer Schokolade, lässt alle Herzen höher schlagen. Fruchtig-spritzig und ein wahrer Genuss für alle Lemon-Lovers. Gewicht 2.050 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 137 g
Devil’s Chocolate Cube Cake, Art.-Nr. 8108837
Chocolate Heaven Cube Cake, Art.-Nr. 8108833
Ein teuflisch leckerer Rühr­teig mit Zartbitter-Schokolade und Haselnüssen, durchzogen und getoppt von einer cremigen Fudge mit Schokolade und Mascarpone. Dieser Cube Cake bringt die dunkle Seite eines jeden Schokoladen-Liebhabers zum Vorschein.
Chocolate heaven in a Cube! Der fluffige Rührteig mit Schokola­ dendrops ist ein himmlischer Genuss und wird nur noch getoppt von der Fudge aus Schokoladencreme mit Mascarpone. Ein Schokoladen-Himmel für alle Schokoliebhaber.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 133 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 130 g
Charming Carrot Cube Cake, Art.-Nr. 8108831
Florenta-Apple Cube Cake, Art.-Nr. 8108839
Not only bunnies will love it! Ein saftig-würziger Rühr­teig mit Karotten, Haselnüssen und Gewürzen, der auf der Zunge zergeht. Die cremige Fudge mit Frischkäse und weißer Schokolade rundet diesen Cube Cake charmant ab.
Best apples for best cakes! Eine Füllung aus fruchtigen Äpfeln bettet sich auf einem Biskuitboden und einem Butter-Nuss-Mürbeteig. Von einem köstlich-knackigen Florenta-Topping gekrönt, ist dieser Cube Cake eine fruchtig-frische Offenbarung mit dem gewissen Etwas.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 120 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 150 g
48 Portionen | 28 x 38 cm (Portion: 4,6 x 4,7 cm)
48 Portionen | 28 x 38 cm (Portion: 6,6 x 6,7 x 9,5 cm)
Brownie-Dreiecke, Art.-Nr. 8107940
Brownie, Art.-Nr. 8107856
Der Klassiker im Mini-Format! Mit köstlicher Schoko­creme durchzogener dunkler Rührteig, dekoriert mit gehackten Wal­ nüssen und dunklen Kringeln.
Portionsgewicht ca. 42 g
Portionsgewicht ca. 43 g
Marmor-Dreiecke, Art.-Nr. 8108466
Himbeer-Cheesecake-Schnitte, Art.-Nr. 8104840
Der beliebte Klassiker in raffinierter Dreiecksform! Saftiger, heller und dunkler Rührteig ist miteinander zu einer schönen Marmor­ optik vermischt.
Fruchtige Himbeer-Fruchtzubereitung durchzieht eine cremige Käsemasse. Das Ganze liegt auf einem krossen Mürbeteig-Brösel­ boden.
Portionsgewicht ca. 30 g
Portionsgewicht ca. 49 g
Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganze Platte ca. 2 Std.
Zitronen-Dreiecke, Art.-Nr. 8108448
Großmutters Apfel-Schnitte, Art.-Nr. 8104841
Saftige Versuchung! Ein Traum aus fruchtigem ZitronenRührteig und Zitronencreme, abgestäubt mit Dekor­puder.
Fruchtige Apfelspalten liegen auf einem lockeren Rührteig. Mit Zimt und Dekorzucker bestreut und gehobelten Mandelblättchen belegt.
Portionsgewicht ca. 35 g
Portionsgewicht ca. 38 g
Sollten Sie dennoch nicht die passende Portionsgröße gefunden haben . . . . . . so können Sie sich mit unseren ungeschnittenen Plattenkuchen Ihr eigenes Kuchenangebot zurechtschneide(r)n. Hier ein paar Anregungen:
Pflaumen-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8100500 Süß-säuerliche Pflaumenhälften und goldgelbe Butterstreusel liegen auf einem knusprigen Mürbeteig. Abgeglänzt mit Torten­ guss – ein rustikaler Klassiker! Fruchtanteil: 51 %. Gewicht 3.050 g
Apfel-Butterstreusel-Schnitte, Art.-Nr. 8100498
Käse-Schnitte, Art.-Nr. 8100501
Auf einem leckeren Mürbeteig liegt eine saftige Schicht aus Frischapfelstücken und Rosinen. Abgerundet wird der beliebte Klassiker mit Apfelspalten und groben goldbraun gebackenen Butterstreuseln. Fruchtanteil: 66 %.
Ein absoluter Favorit in jedem Sortiment! Leckerer Mürbeteig, belegt mit einer cremigen Käsemasse. Mit Eiern und frischem Quark zubereitet. Das handwerk­liche Löffeldekor rundet diesen Klassiker ab.
Eine runde Sache – Stück für Stück ein Genuss ! Rundkuchen
Bei Rundkuchen sind wir unschlagbar – mit einer großen Vielfalt an Produkten: von klassischen, handwerklichen deutschen Kuchen über amerikanische Cheesecakes bis zu unseren großen, rustikalen Landbackhauskuchen.
RUNDKUCHEN Ø 28 & 26 cm VORGESCHNITTEN 12 PORTIONEN & UNGESCHNITTEN
Ø 24 cm VORGESCHNITTEN 12 UND 14 PORTIONEN
Ø 38 cm HALBIERT Ø 24 cm Vorgeschnitten in 12 Portionen: • Schoko-Kuchen • American Cheesecakes
Ø 24 cm Vorgeschnitten in 14 Portionen: • Cream-Cheesecakes • Cheesecakes Supreme
Rundkuchen klassisch, vorgeschnitten
Premium Apfeltorte, Art.-Nr. 8102840 Auf einem krossen Mürbeteig liegt eine saftige Frisch­apfelfüllung. Eingestreute 1⁄16-Äpfel der Sorte „Cripps Pink“ unterstützen die handwerkliche Optik. Mandel­blättchen runden den Apfel-Genuss knackig ab. Fruchtanteil: 69 %. Gewicht 2.500 g
Portionsgewicht ca. 208 g
Gedeckte Apfeltorte, Art.-Nr. 8107362
Apfeltorte mit Mürbeteiggitter, Art.-Nr. 8107367
Unter einem krossem, abgepuderten Mürbeteigdeckel befindet sich eine saftige Frischapfelfüllung. Unser Klassiker im neuen Gewand – immer wieder ein Genuss! Frucht­anteil: 59 %.
Eine saftige Frischapfelfüllung liegt auf einem krossen Mürbeteigboden. Mit einem rustikalen Mürbeteiggitter bedeckt und mit Tortenguss abgeglänzt ist auch diese Variante unserer Apfeltorte ein Meisterwerk! Fruchtanteil: 59 %.
Feinster Apfelkuchen (vegan), Art.-Nr. 8108611
Feinste Apfel-Butterstreusel-Torte, Art.-Nr. 8108609
Köstlicher Apfelkuchengenuss! Auf einem leckeren Mürbeteig, ohne Milch und Eiern, liegt eine saftige Apfelfüllung, abgerundet mit Apfelspalten und Mandelblättchen. Fruchtanteil: 68 %.
Auf einem leckeren Quarkmürbeteig liegt eine er­frischende Apfelfüllung. Darauf liegen knackige, goldbraun gebackene Butterstreusel. Fruchtanteil: 47 %.
Portionsgewicht ca. 187 g
Portionsgewicht ca. 167 g
12 Portionen ø 28 cm | 26 cm
il ab Apr 2018
mi t ­ Vanille e m cre Feinster Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln, Art.-Nr. 8109280
Premium-Zwetschgen-Butterstreusel-Torte,
Der beliebte Klassiker, mit Vanillecreme verfeinert! Er zeichnet sich durch seinen Hefemürbeteig und die darauf liegende Vanille­ creme aus. Großzügig mit Zwetschgen und groben Butterstreuseln belegt, mit Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 44 %.
Eine leckere Füllung aus halben Zwetschgen, kombiniert mit erfrischendem Zwetschgenmus und bedeckt mit groben, knackigen, goldbraunen Butterstreuseln, liegt auf einem aromatischen Quark­­mürbeteig. Schmeckt wie selbst gebacken! Fruchtanteil: 40 %.
Portionsgewicht ca. 146 g
Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganzer Kuchen ca. 4,5 Std.
Premium-Kirsch-Butterstreusel-Torte,
Feinster Erdbeerfruchtkuchen,
Art.-Nr. 8106385
Art.-Nr. 8108612
Wie hausgemacht! Köstlicher Quarkmürbeteig, darauf eine fruchtig-spritzige Kirschfüllung aus ganzen Sauerkirschen. Belegt mit groben, goldbraunen Butterstreuseln und mit Dekorzucker dekoriert. Zum Reinbeißen! Fruchtanteil: 46 %.
Dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Biskuitboden und SahnePudding. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften. Abgeglänzt mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten, gerösteten Haselnüssen. Fruchtanteil: 29 %.
Portionsgewicht ca. 175 g
Apfel-Butterstreusel-Kuchen, Art.-Nr. 8100528
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen, Art.-Nr. 8108767
Krosser Mürbeteig, darauf eine Apfelfüllung mit frischen Apfel­ stücken, Zimt und Sultaninen. Bedeckt mit Butter­streuseln und mit Tortenguss abgeglänzt. Einfach lecker! Fruchtanteil: 51 %.
Fruchtiger Genuss! Auf einem krossen Mürbeteigboden liegt eine leckere, helle Creme. Belegt mit saftigen Rhabarberstückchen, leckeren Erdbeeren und goldbraunen Butterstreuseln.
Portionsgewicht ca. 104 g
St./Kt. 5
Pfirsich-Rahm-Käse-Torte, Art.-Nr. 8107360 Eine fruchtige Variante des Klassikers: Der cremige Rahm-KäseKuchen mit Mürbeteigboden ist mit aroma­tischen Pfirsichspalten belegt und mit Guss besprüht. Fruchtanteil: 19 %. Gewicht 2.400 g
Aprikosen-Joghurt-Kuchen, Art.-Nr. 8104677
Eierschecken-Kuchen, Art.-Nr. 8108128
Schmeckt verführerisch frisch! Auf einem lockeren Rührteig liegen exquisite Aprikosenhälften in einer unwidersteh­lichen Joghurtcreme. Fruchtanteil: 25 %.
Auf dem krossen Mürbeteigboden liegt eine mit Rosinen verfeinerte Käsemasse und darauf als Krönung eine lockere Eierscheckenmasse aus Creme, Butter und geschlagenen Eiern. Mandelblättchen dekorieren diesen Klassiker.
Portionsgewicht ca. 133 g
Premium-Rahm-Käse-Torte, Art.-Nr. 8104781
Feinster Käsekuchen, Art.-Nr. 8108610
Ein Erlebnis für Zunge und Gaumen! Eine leckere Rahm-Käsemasse mit Eiern und frischem Quark liegt auf einem kross gebackenen Mürbeteigboden.
Ein Erlebnis für Zunge und Gaumen! Eine leckere Käsemasse mit Eiern und Sauermolke liegt auf einem feinen Mürbeteigboden.
Portionsgewicht ca. 179 g
12 Portionen ø 28 cm | 24 cm
Zebra-Rahm-Käse-Torte, Art.-Nr. 8105590 Klassisch, aber aufregend! Eine leckere Käsemasse, hergestellt aus köstlichem Quark, Sauerrahm und Eiern, befindet sich auf einem krossen, dunklen Kakao-Mürbeteigboden. Eine dunkle Käsemasse durchzieht die helle Käsemasse und die Zebra-Optik ist perfekt. Gewicht 2.250 g
Portionsgewicht ca. 188 g
Sachertorte, Art.-Nr. 8105984
Rübli-Torte, Art.-Nr. 8108452
Ein Klassiker – elegant und edel. Aprikosenfüllung zwischen dunklen Rührteigböden. Überzogen mit einer feinen KakaoZuckerglasur.
So saftig und einfach lecker! Lockerer Rührteig mit Karotten und gemahlenen Haselnüssen, mit Dekor­­puder abgestäubt.
Portionsgewicht ca. 125 g
Schoko-Kuchen, Art.-Nr. 8104881
Schoko-Orangen-Kuchen, Art.-Nr. 8106446
Schokoladige Verführung! Leckerer Schoko-Rührteig mit Schokoladencreme gefüllt. Überzogen mit kakaohaltiger Fettglasur und Kringeln aus Nougatcreme.
Ein Hochgenuss! Dunkler Rührteigboden gefüllt mit einer hoch­wertigen Schoko-Orangen-Creme. Ein orangefarbener Überzug mit dunklen Kringeln macht das Produkt zu einem echten Hingucker!
Tartes, vorgeschnitten/ungeschnitten
MARKENTARTES
FÜR ALLE, DIE DAS ORIGINAL LIEBEN Wenn starke Marken ihre Kompetenzen zusammen entwickeln, kann daraus etwas Süßes mit ganz viel Charakter entstehen: Probieren Sie jetzt die leckeren LION® und After Eight® Tartes mit schneller Verfügbarkeit durch kurze Auftauzeiten. Das bietet Ihnen niemand sonst!
Lemon-Tarte, Art.-Nr. 8109022
Lion® Tarte, Art.-Nr. 8109026
Eine frisch-freche Gaumenfreude, randvoll mit zitronigem Genuss. Das beginnt bereits bei den beiden Rührteigböden mit Zitronengeschmack. Dazwischen die helle Creme mit dünnen Keksblättchen, darauf ein Ensemble von Zitronencreme und weißer Schokolade. Schmeckt wie ein entspannter Sommernachmittag.
Außen eine zarte Hülle und innen knusper-knackig. Dünne Keksblättchen betten sich zwischen zwei Mandelrührteigböden. Sie sind bedeckt mit einer Creme aus Karamell und schokoliertem Knusperweizen. Das Ganze überzogen mit einer Mischung aus Nougatcreme und kakaohaltiger Glasur.
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 4 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganzer Kuchen ca. 2 Stunden.
After Eight® Tarte, Art.-Nr. 8109039 Very british und very tasty verbindet sich der Geschmack von Minze mit feinster Schokolade. Zwischen zwei dunklen Rührteigböden befindet sich eine helle Creme mit hauchdünnen Kekstäfelchen, dann die Schokocreme mit Pfefferminzöl und über allem die kakaohaltige Glasur. Eine raffinierte Tarte auf feine englische Art. Gewicht 950 g
Portionsgewicht ca. 79 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 5 Stunden. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganzer Kuchen ca. 2,5 Stunden.
Torta Frutti di Bosco (Waldfrucht-Torte), Art.-Nr. 8107374 Auf einem krossen Mürbeteig liegt eine lockere SahnepuddingCreme. Der kuppelförmig eingelegte Biskuit­boden ist vollkommen bedeckt mit Erdbeeren, Brom­beeren, Heidelbeeren und roten Johannisbeeren. Fruchtgenuss pur! Fruchtanteil: 34 %. Gewicht 1.400 g
Erdbeer-Tarte, Art.-Nr. 8102751
Schokoladen-Tarte, Art.-Nr. 8101881
Krosser Mürbeteig, darauf liegt eine leckere helle Creme. Üppig belegt mit halben Erdbeeren. Mit Tortenguss abgeglänzt. Ein frischer Genuss! Fruchtanteil: 32 %.
Leckere Schokoladencreme liegt auf einem krossen Mürbeteig. Abgeglänzt mit Tortenguss und ganzflächig bestreut mit Zartbitter-Schoko­röllchen. Schokoladiger Genuss!
ungeschnitten 26 cm
Mandelkuchen „Santiago“, Art.-Nr. 8100526 Leckerer Mandelrührteig, bestreut mit gehackten Mandeln und mit Dekorpuder abgestäubt. Ein Klassiker nach spanischer Art! Gewicht 800 g
Portionsvorschlag 12
Cheesecakes und Brownies sind aus der amerikanischen Esskultur nicht wegzudenken. Die American Food Kate­gorie wächst jährlich um knapp 15 %*. Längst begeistern diese amerikanischen Leckereien Kuchenliebhaber auf der ganzen Welt. So bestechen zum Beispiel die vielfältigen American Cheesecake-Variationen durch süße Cremigkeit und leckeren Keksbruchboden. Unsere American Brownies finden Sie auf Seite 22. * GfK ConsumerScan (CP+), 2012–2016
Cookies & Cream Cheesecake Supreme, Art.-Nr. 8109313 Cremige Supreme-Masse trifft auf Keksbröselboden. Das Topping aus krossen Schoko-Cookies setzt dem Traditionskuchen die Krone auf. So überzeugt der Cheesecake im neuen, leckeren Gewand. Gewicht 1.700 g
Portionsgewicht ca. 121 g
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 12 Std.
Art.-Nr. 8108519
Art.-Nr. 8108523
Ein leicht salziger Bröselboden trifft auf Karamell-Creme, leckere Brownie-Würfel und Walnüsse. Gebettet auf einer mit Schoko-Tropfen durchzogenen Mascarpone-Käsemasse, dekoriert mit dunklen Kringeln.
Saftige Heidelbeeren und eine fruchtige Heidelbeer-Fruchtzubereitung, eingestrudelt in eine besonders cremige MascarponeKäsemasse auf einem leicht salzigen Bröselboden.
Portionsgewicht ca. 139 g
Portionsgewicht ca. 136 g
** 6 4 % der befragten Verbraucher bevorzugten unseren Blueberry Cheesecake Supreme dem Wettbewerbsprodukt.
Verschiedene Bröselböden (Schokokeks, Nüsse oder salzig)
Wir bieten Ihnen drei verschiedene Cheesecake-Rezepturen an:
Cream-Cheesecake Chocolate, Art.-Nr. 8106836
Cream-Cheesecake Strawberry, Art.-Nr. 8106835
Cremig-samtige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit einer leckeren Schokocreme. Kleine „Schoko­ cremenester“ lassen die Herzen von Schoko-Fans höher schlagen.
Eine fruchtige Erdbeerzubereitung, eingestrudelt in cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, liegt auf einem leckeren Mürbe­teig-Bröselboden. Kleine Inseln aus Erdbeerfruchtzubereitung im Inneren und eine interessante Oberflächenoptik runden das Ganze ab.
Portionsgewicht ca. 143 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 12 Std. Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganzer Kuchen ca. 8 Std.
Cream-Cheesecake „New York Style“, Art.-Nr. 8106837 America‘s best choice! Auf einem leckeren Mürbeteig- Bröselboden befindet sich eine cremig-samtige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe. Gewicht 1.950 g
Erdbeer-Cheesecake, Art.-Nr. 8102221 Ganz amerikanisch. Herrlich aromatische und ver­führerisch duftende Erdbeerhälften auf einer exquisiten Füllung aus Frischkäse der Doppelrahmstufe und dem typischen erlenbacher Knusperboden. Fruchtanteil: 22 %. Gewicht 1.450 g
Himbeer-Cheesecake, Art.-Nr. 8103325
Karamell-Cheesecake, Art.-Nr. 8105796
Auf einem typisch amerikanischen Tortenboden aus Mürbeteig­ bröseln liegt eine leckere Käsemasse mit Frisch­käse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit Himbeer-Fruchtzubereitung. Jede Portion ein Stück amerikanische Lebensart!
Auf einem typisch amerikanischen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln liegt eine köstliche Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit cremigem Karamell. Zart abgeglänzt ein unwiderstehlicher Genuss!
Zitronen-Cheesecake, Art.-Nr. 8105795
Cheesecake American Style, Art.-Nr. 8101051
Cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit fruchtiger Zitronen-Fruchtzubereitung liegt auf einem typisch amerikanischen Torten­boden aus Mürbeteigbröseln. Zart abgeglänzt ein echtes Highlight!
Eine hochwertige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe liegt auf einem typisch amerikanischen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln. That‘s it!
Rundkuchen klassisch, ungeschnitten
Rahm-Käse-Kuchen, Art.-Nr. 8104002
Rahm-Käsekuchen mit Mandarinen, Art.-Nr. 8100485
Krosser Mürbeteig unter einer Schicht cremiger Käsefüllung – zubereitet mit frischem Quark, Sauerrahm und Eiern. Sieht nicht nur aus wie hausgemacht – schmeckt auch so!
Krosser Mürbeteig unter einer Schicht cremiger Käsefüllung – zubereitet mit frischem Quark, Sauerrahm und Eiern. Üppig belegt mit exquisiten Mandarinenfilets. Ohne Mürbeteigrand. Abgeglänzt mit Tortenguss. Fruchtanteil: 14 %.
Portionsvorschlag 14
­ Frucht il a n te er höht
Apfelkuchen mit Butterstreuseln, Art.-Nr. 8109277
Fruchtkuchen Erdbeer, Art.-Nr. 8102685
Krosser Mürbeteig, auf dem eine saftige, stückige Apfelfüllung liegt. Bedeckt mit Apfelspalten und knusprigen Butterstreuseln, mit Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 64 %.
Dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Biskuitboden und SahnePudding. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften. Abgeglänzt mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten, gerösteten Haselnüssen. Fruchtanteil: 27 %.
Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21–22 °C) ganzer Kuchen ca. 5,5 Std.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 14 Std.
Omas Rahm-Käse-Torte, Art.-Nr. 8105894
SMARTIES® Party Cake, Art.-Nr. 8108417
Klassisch lecker! Eine Rahm-Käsemasse mit Eiern und frischem Quark, gebettet auf einen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln.
UNSERE ROHSTOFFE Für die Herstellung unserer Produkte verwenden wir ausschließlich hochwertige, frische und natürliche Zutaten, die optimale Geschmackserlebnisse garantieren.
DIE ERLENBACHER ZUTATEN-GARANTIE OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE: Ohne Farbstoffe Ohne künstliche Aromen Ohne Konservierungsstoffe Ohne gehärtete pflanzliche Fette und Öle
ERDBEEREN & HIMBEEREN Wir verwenden nur Himbeeren und überwiegend handgeschnittene Erdbeerhälften einer bestimmten Qualität (Größe und Saftgehalt). Diese beziehen wir von ausgesuchten Anbaugebieten.
EIER Wir beziehen ausschließlich frisches Vollei aus Bodenhaltung, aus KAT zertifizierten Betrieben. (KAT = Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V.). Wir verwenden Eier aus dem Projekt „Henne & Hahn“, bei dem auch die männlichen Küken aufgezogen werden. Ziel für 2018 ist es, 50 Tonnen dieser nachhaltigen Eier zu beziehen. Weitere Infos auf Seite 21.
MOLKEREIPRODUKTE Rundkuchen
Wir verwenden ausschließlich frische Molkerei­ produkte (Quark, Sahne …), die über­wiegend aus Deutschland stammen.
KAKAO Unsere kakaohaltigen Rohstoffe kaufen wir seit Jahren von wenigen, ausgewählten Produzenten. Seit Ende 2015 konnten wir komplett auf nachhaltig angebauten Kakao (mass balance) umstellen und sind UTZ zertifiziert. Wir arbeiten mit UTZ Certified zusammen, um den nachhaltigen Kakaoanbau zu ver­bessern.
HASELNÜSSE Wir unterstützen den nachhaltigen Anbau von Haselnüssen und sind seit 2017 UTZ zertifiziert. Wir beziehen 89 % unseres gesamten Haselnussbedarfs aus nachhaltigem Anbau. Ziel ist die Umstellung auf 100 %.
PALMÖL Wir verwenden zu 98 Prozent Palmöl, welches nach den strengen Kriterien des RSPO-„Segregated“ zertifiziert ist (www.rspo.org).
Rundkuchen – Landbackhaus, halbiert
Landbackhaus Heidelbeerkuchen, Art.-Nr. 8108750 Mehr als 60 % der befragten Verbraucher bevor­ zugten unseren Landbackhaus Heidelbeerkuchen. Besonders wurden der erfrischende, natürliche und intensive Heidelbeergeschmack gelobt. Die Cremig­ keit der Käse­ masse und der knackig, knusprige Boden konnten zusätzlich überzeugen.
Auf einem Bröselboden mit Haferflocken liegt eine leckere Käsemasse. Darauf sind Waldheidelbeeren voll­fl ächig verteilt und mit Guss abgeglänzt. Fruchtanteil: 16 %. Gewicht 4.000 g
Portionsvorschlag 16
St./Kt. 2
Landbackhaus Erdbeerkuchen, Art.-Nr. 8108419
Landbackhaus Zwetschgenkuchen, Art.-Nr. 8106479
Extra-großer Erdbeerkuchengenuss! Ein dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Rührteigboden und Sahne-Pudding. Üppig belegt mit handgeschnittenen Erdbeerhälften und abgeglänzt mit Tortenguss. Fruchtanteil: 35 %.
Ein Hochgenuss! Auf einem lecker-krossen Mürbeteigboden liegt lockerer und saftiger Rührteig mit süß-säuerlichen halben Zwetschgen, darauf grobe, goldbraune Butterstreusel. Frucht­anteil: 28 %.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganzer Kuchen ca. 11 Std.
Landbackhaus Kirsch-Marmor-Kuchen,
Landbackhaus Apfel-Mandel-Kuchen,
Art.-Nr. 8108712
Art.-Nr. 8108721
Eine helle und eine dunkle Rührteigmasse sind attraktiv marmoriert und mit saftigen Sauerkirschen gefüllt. Mit gerösteten Mandelstiften dekoriert und mit Guss abgeglänzt. Ein saftiger Genuss! Fruchtanteil: 34 %.
Auf einem Streuselboden liegt eine helle Rührteig­masse mit Apfelspalten. Auffällig dekoriert mit einer Mischung aus Streuseln, gehobelten Mandeln und Zuckerglasur. Fruchtanteil: 33 %.
Landbackhaus Rhabarber-Erdbeer-Kuchen,
Landbackhaus Käse-Mandarinen-Kuchen,
Art.-Nr. 8106747
Art.-Nr. 8106471
Knackiger Genuss! Auf einem krossen Mürbeteigboden liegt ein Rührteig, belegt mit leckeren Rhabarber- und Erdbeerstücken. Bestreut mit knackigen Mandeln. Fruchtanteil: 28 %.
Die cremige Käsefüllung liegt auf dem krossen Mürbe­teigboden. Darauf liegen saftige Mandarinenfilets, leicht eingesunken. Abgeglänzt mit Tortenguss. Fruchtanteil: 14 %.
Serviceartikel Tortenheber, groß 16 cm, mit eb-Logo Art.-Nr. 8201520
Landbackhaus Käsekuchen, Art.-Nr. 8108748 Eine cremige Rahm-Käsemasse bedeckt einen knackigen Bröselboden mit Haferflocken. Ein rustikales Löffeldekor macht diesen Käsekuchen zur Attraktion in jeder Theke! Gewicht 4.000 g
Sahnige Vielfalt für jeden Geschmack !
Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches und qualitativ hochwertiges Sortiment an Sahne- und Creme-Schnitten an. Unsere Schnitten zeichnen sich durch einen hohen Conveniencegrad und eine hohe Standfestigkeit aus. Sie bieten eine gute Alternative zu Torten und können sowohl als Einzelstücke als auch als ganze Platten schön in Ihrer Theke inszeniert werden.
Das macht unsere Sahne so besonders: •	Nur frische Schlagsahne, vornehmlich aus Deutschland •	Lockere Sahne und eine perfekte Verarbeitung ergeben die besonders locker-weiche Konsistenz und den cremigen Geschmack •	Auch heute noch werden viele Produktionsschritte in Handarbeit ausgeführt •	Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe •	Wir verwenden nur Rindergelatine
Unser Highlight sind unsere eleganten Sahne - und Creme -Dreiecke . Sie sind unkompliziert und flexibel im Handling wie Schnitten, aber sie bieten durch ihre außergewöhnliche Form optisch Abwechslung und werden zum absoluten Hingucker in Ihrer Theke. Sie finden die Dreiecke auf der Seite 53.
4,8 x 4,9 cm (24 Portionen)
Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten, Schnittvarianten
12 Portionen 9,6x9,7x13,7cm
„Panna-Cotta“- Heidelbeer-KäseOrangen-Schnitte Sahne-Schnitte
Schoko-SahneLatte-MacchiatoSchnitte mit KakaoSchnitte Sahne-Füllung
ButtermilchErdbeer-Schnitte
Zitronen-LimettenMousse au Schnitte Chocolat-Schnitte
12 Portionen 9,6x9,7x13,7cm 10 Portionen n 5,8 x 9,8 cm 24 Portionen n 4,8 x 4,9 cm
UNSERE KUCHEN & TORTEN IM WOHLFÜHLKLIMA
DIE PERFEKTE KUCHENVITRINE MIT OPTIMALER KLIMAKONTROLLE
Mehr Frische – Mehr Umsatz - Weniger Restanten
DIE VORTEILE DER IDEAL/AKE VITRINE: Optimale Luftfeuchtigkeit (regulierbar) Verbesserte Standzeiten für Produkte (mehr Frische) Alle Ebenen lassen sich komplett ausziehen 	Verspiegelte Rückseite zur besseren optischen Tiefenwirkung der Produktpräsentation (weniger ist mehr) Farblich abgestimmte LED-Beleuchtung Vorrichtung für Messerstreifbehälter Verkauf & Vertrieb durch die Firma Nordkap /Ingelheim am Rhein Weitere Informationen erhalten Sie unter www.erlenbacher.de
Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten, vorgeschnitten **
* Himbeer-Cranberry-Crisp-Schnitte, Art.-Nr. 8108945 Ein heller Crispboden wird durch eine Joghurt-Creme-Füllung mit eingestrudelter Cranberry-Fruchtzubereitung gekrönt. Darauf bedecken Himbeeren einen Schokoladen-Muffinboden, abgeglänzt mit Tortenguss. Frucht­anteil: 20 %. Gewicht 2.100 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 175 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 12 Stunden.
Kirsch-Schoko-Crisp-Schnitte, Art.-Nr. 8106090
Walnuss-Crunch-Schnitte, Art.-Nr. 8108947
Auf einem Crispboden befindet sich eine köstliche hell-dunkel verstrudelte Creme. Darauf ein lockerer Rührteigboden. Belegt mit einer Mischung aus süßen und sauren Kirschen. Ein knackigfruchtiges Erlebnis! Fruchtanteil: 24 %.
Auf einem Walnuss-Rührteig-Crunch-Boden befindet sich eine zarte Vanille- und Walnuss-Creme mit gehackten Walnüssen. Dekoriert mit Kakao-Creme und kandierten Walnuss-Stückchen ist dieses Produkt einfach herrlich knusprig.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 125 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 8 Stunden.
* Orangen-Schoko-Crisp-Schnitte, Art.-Nr. 8108944 Auf einem dunklen Crispboden mit Orangenstücken liegt eine Kakaocreme. Darauf befindet sich zwischen zwei Schokoladen-OrangenMuffinböden eine Schicht aus Orangencreme mit Orangenzubereitung, abgerundet mit Kakaocreme. Gewicht 1.700 g * Entdecken Sie unseren exklusiven Veredelungstipp ** www.derprofitester.de
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 142 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 11 Stunden.
12 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portion: 4,8 x 9,8 cm)
Erdbeer-Buttermilch-Schnitte, Art.-Nr. 8103250
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 167 g
Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*, Art.-Nr. 8108737
Erdbeer-Himbeer-Joghurt-Schnitte, Art.-Nr. 8106026
Lockere laktosefreie* Käse-Sahne liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften und mit Guss abgeglänzt. Fruchtanteil: 22 %. Gewicht 2.050 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 171 g
Zwischen zwei Rührteigböden liegt eine leckere Joghurt-SahneFüllung mit eingestrudelter fruchtiger Erdbeerzubereitung. Ganzflächig belegt mit aromatischen, fruchtigen Erdbeeren und Himbeeren und mit Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 21 %. Gewicht 2.000 g
mit Frucht püree
Himbeer-Käse-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8103268
Beerenfrucht-Buttermilch-Schnitte, Art.-Nr. 8106089
Zwischen zwei lockeren Rührteigböden liegt eine leckere KäseSahne. Großzügig mit aromatischen Himbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 16 %.
Eine erfrischende Buttermilch-Sahne-Füllung mit eingestrudeltem Heidelbeerpüree. Belegt mit einem fruchtigen Beerenmix aus Brombeeren, roten Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Fruchtanteil: 20 %.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 12 Stunden. * Rest-Laktosegehalt: ‹100 mg/100 g
Zwischen zwei Rührteigböden liegt lockere Erdbeer-Buttermilch-Sahne. Ganzflächig belegt mit fruchtigen Erdbeerhälften. Überzogen mit Tortenguss. Ein himm­lischer Genuss! Fruchtanteil: 21 %.
Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten, vorgeschnitten
Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8103269 Leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei lockeren Rührteigböden. Üppig belegt mit unwiderstehlichen Mandarinen­ filets. Abgeglänzt mit fruchtigem Tortenguss! Fruchtanteil: 22 %. Gewicht 2.000 g
Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*, Art.-Nr. 8108744
Joghurt-Exotic-Schnitte,
Eine laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl. Großzügig mit Pfirsichwürfeln belegt und mit Guss überzogen. Fruchtanteil: 20 %.
Verstrudelte Pfirsich-Fruchtzubereitung und Joghurt-SahneFüllung liegen zwischen einem Biskuit- und einem Rührteigboden. Belegt mit Ananas, Papaya und Guave! Fruchtanteil: 28 %.
Art.-Nr. 8103248
„Panna-Cotta“-Orangen-Schnitte, Art.-Nr. 8103247
Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*, Art.-Nr. 8108733
Zwischen zwei lockeren Rührteigböden liegt unwiderstehliche Vanille-Sahne verstrudelt mit Pfirsich-Ananas-Orangen-Frucht­ zubereitung. Aufgelegte Orangenscheiben vollenden dieses Meisterwerk. Fruchtanteil: 18 %. Gewicht 1.750 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 146 g
Zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl liegt eine laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung. Mit Heidelbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss überzogen. Fruchtanteil: 18 %. Gewicht 1.950 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 163 g
Flockensahne-Schnitte, Art.-Nr. 8109014
Mandel-Bienenstich-Schnitte, Art.-Nr. 8104186
Schoko-Sahne-Schnitte mit Kakao-SahneFüllung, gluten-/laktosefrei*, Art.-Nr. 8108746
Lockerer Hefeteig, gefüllt mit einer luftigen Vanille­creme. Die Mandelauflage macht diese Schnitte zu einer Delikatesse. Einfach sensationell.
Zwischen zwei glutenfreien dunklen Rührteigböden liegt eine laktosefreie* Kakao-Sahne-Füllung. Ein leichtes Wellenmuster macht diese Schnitte zum Augenschmaus.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 104 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 9 Stunden.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 108 g
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte, Art.-Nr. 8103580 Zwischen zwei dunklen Rührteigböden liegt eine Sahne-Füllung, mit Kirschwasser verfeinert und Sauerkirschzubereitung. Überzogen mit kirschwasserhaltiger Sahne-Füllung, dekoriert mit Schokospänen. Enthält Alkohol. Gewicht 1.500 g
Auf einem hellen Muffinboden liegt eine Bourbon-Vanille-SahneFüllung. Darauf befindet sich ein Brandteig, der mit Kirschfruchtzubereitung und einer Schicht Vanillesahne bedeckt ist. Die Krönung bietet ein mit Dekorpuder abgestäubter Brandteigdeckel.
Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten, vorgeschnitten 12 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portion: 4,8 x 9,8 cm) 10 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portion: 5,8 x 9,8 cm)
Tiramisu-Schnitte, Art.-Nr. 8109012 Leckere Mascarponecreme liegt zwischen reliefartigen mit Mokka getränkten Löffel-Biskuitböden. Das ausgeprägte Wellendekor ist mit hellem Kakaopulver abgestäubt. Genießen wie in Italien. Enthält Alkohol. Gewicht 1.150 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 95 g
Latte-Macchiato-Schnitte, Art.-Nr. 8104782
Zebra-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8107144
Eine Kaffee-Sahne-Füllung mit schokolierten Haselnüssen liegt zwischen zwei dunklen Rührteigböden. Darauf eine Sahne-Füllung mit Vanillegeschmack. Gehobelte helle und dunkle Schokospäne dekorieren die Schnitte.
Schokoladiger Genuss! Auf einem dunklen Muffinboden sind eine Sahne-Füllung mit Vanillegeschmack und eine Kakao-SahneFüllung miteinander verstrudelt. Dekoriert mit kakaohaltiger Fettglasur.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 110 g
Joghurt-Pfirsich-Schnitte, Art.-Nr. 8107131
Buttermilch-Erdbeer-Schnitte, Art.-Nr. 8107129
Locker und fruchtig! Eine aromatische Pfirsich-Maracuja-Fruchtzubereitung, eine Joghurt-Sahne- und eine Pfirsich-MangoSahne-Füllung liegen miteinander verstrudelt auf einem hellen Muffinboden. Mit Tortenguss abgeglänzt.
Fruchtiger Genuss! Auf einem hellen Muffinboden sind Buttermilch-Sahne- und Erdbeer-Buttermilch-Sahne-Füllung mitein­ ander verstrudelt. Oben verstrudelte Optik mit Erdbeer-Frucht­ zubereitung. Mit Tortenguss abgeglänzt.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 115 g
Mandarinen-Käse-Sahne-Dreiecke, Art.-Nr. 8107371
Erdbeer-Buttermilch-Dreiecke, Art.-Nr. 8107372
Leckere Käse-Sahne liegt zwischen zwei lockeren Rührteigböden. Üppig belegt mit unwiderstehlichen Mandarinenfilets. Abgeglänzt mit fruchtigem Tortenguss! Fruchtanteil: 22 %.
Zwischen zwei Rührteigböden liegt eine lockere ErdbeerButtermilch-Sahne. Ganzflächig belegt mit fruchtigen Erdbeerhälften. Überzogen mit Tortenguss. Ein himmlischer Genuss! Fruchtanteil: 23 %.
mit Frucht e e pür
Himbeer-Käse-Sahne-Dreiecke, Art.-Nr. 8107370
Heidelbeer-Buttermilch-Dreiecke, Art.-Nr. 8108660
Zwischen zwei lockeren Rührteigböden liegt eine leckere Käse-Sahne. Großzügig mit aromatischen Himbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 17 %.
Zwischen einem hellen und einem dunklen Rührteigboden liegt eine Buttermilch-Sahne mit Tupfen aus Heidelbeer-SahnecremeFüllung. Vollflächig belegt mit aromatischen Heidelbeeren und mit Guss fein abgeglänzt. Fruchtanteil: 21 %.
Mandel-Bienenstich-Dreiecke, Art.-Nr. 8107373
Mozart-Dreiecke, Art.-Nr. 8107421
Zwischen zwei Böden liegt feinster Sahnepudding. Mit einer Mandel-Masse überzogen. Ein Klassiker!
Zwischen zwei dunklen Muffinböden liegt eine Schicht Nougat­ creme. Auf dem zweiten Boden ist Pistazienmarzipan aufgebracht und mit einer Creme mit Haselnuss bedeckt. Schokoflocken und eine Schoko-Überzugsmasse bilden den krönenden Abschluss.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 88 g
*E  ntdecken Sie unseren exklusiven Veredelungstipp
12 Portionen | 19,5 x 29 cm 9,6 x 9,7 x 13,7 cm
Mango-Crème-Fraîche-Schnitte, Art.-Nr. 8104292
Pfirsich-Melba-Schnitte, Art.-Nr. 8105682
Exotisch-frische Kreation aus Mangozubereitung mit hochwertiger Crème-Fraîche-Sahne, verstrudelt auf hellem Rührteigboden und mit feinem Tortenguss abgerundet.
Ein wahrer Genuss aus Joghurt-Creme und eingestrudelter Himbeerfrucht-Füllung über einem lockeren Biskuitboden. Jedes Stück ist von Hand mit einer Pfirsichspalte liebevoll deko­r iert und mit feinem Tortenguss überzogen. Fruchtanteil: 18 %.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 8–9 Stunden.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 10–11 Stunden.
Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8108616
Mandarinen-Käse-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8106716
Eine leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei lockeren Rührteigböden. Üppig belegt mit leckeren Mandarinenfilets und abgeglänzt mit fruchtigem Tortenguss. Fruchtanteil: 31 %.
Ein sahnig-frischer Klassiker im modernen Gewand: Über lockerem Rührteigboden vereinen sich ganze Mandarinenfilets mit cremiger Käse-Sahne und delikater Mandarinensauce zu einem köstlichen Käse-Sahne-Genuss der Premium-Klasse. Fruchtanteil: 25 %.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 92 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 9–10 Stunden.
Erdbeer-Frucht-Schnitte, Art.-Nr. 8108614
Erdbeer-Joghurt-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8104291
Auf einem Biskuitboden liegt köstlicher Sahnepudding, mit halben Erdbeeren belegt und mit Guss abgeglänzt. Fruchtanteil: 42 %.
Aromatische Erdbeerhälften und -würfel kombiniert mit erfrischender Joghurt-Sahne auf einem lockeren hellen Rührteig­ boden. Abgerundet durch einen fruchtig-feinen Tortenguss. Fruchtanteil: 37 %.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 113 g
Himbeer-Quark-Schnitte,
Sauerkirschen-Schoko-Sahne-Schnitte,
Art.-Nr. 8105690
Art.-Nr. 8106714
Fruchtig-frische Kombination aus saftigen Himbeeren und cremiger Quarkmasse auf einem zarten hellen Rührteig. Mit feinem Tortenguss veredelt. Fruchtanteil: 27 %.
Verführung pur durch zarte Kirschwasser-Sahne, eingebettet in schokoladigem Rührteig. Saftige Sauerkirschen dicht an dicht krönen dieses Geschmackserlebnis. Enthält Alkohol. Fruchtanteil: 34 %.
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte, Art.-Nr. 8108617
Flockensahne-Schnitte, Art.-Nr. 8107726
Auf einem dunklen Wiener Boden liegen Sauerkirschzubereitung und leckere Sahne mit Schwarzwälder Kirsch. Darauf ein zweiter dunkler Wiener Boden, kirschwasserhaltige Sahne und Schoko­ röllchen. Enthält Alkohol.
Locker und lecker! Heller lockerer Rührteigboden mit einer Schicht fruchtiger, aromatischer Sauer­kirsch-Fruchtzubereitung, dazu eine herrliche Bourbon-Vanille-­S ahne-Füllung. Bedeckt mit einem Brandteigdeckel und abgestäubt mit Dekorpuder.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 87 g
Mandel-Bienenstich-Schnitte, Art.-Nr. 8108613
Mousse au Chocolat-Schnitte, Art.-Nr. 8104294
Feinste Sahnepudding-Creme liegt zwischen zwei Rühr­teig­böden mit Hefe. Mit einer Mandel-Masse überzogen. Dieser Klassiker darf in keiner Kuchentheke fehlen!
Unwiderstehliches Arrangement aus weißer Mousse au Chocolat und Mousse au Chocolat – locker und leicht miteinander verstrudelt auf dunklem Rührteigboden und mit einzigartigem Dekor.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 10 Stunden.
Sahne-, Creme- und Fruchtschnitten, vorgeschnitten 24 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portion: 4,8 x 4,9 cm)
Mango-Crème-Fraîche-Schnitte, Art.-Nr. 8107286 Exotisch-frische Kreation aus Mangostückchen in fruchtiger Zubereitung mit hochwertiger Crème-Fraîche-Sahne, verstrudelt auf hellem Rührteigboden und mit feinem Tortenguss abgerundet. Gewicht 1.100 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 46 g
Zitronen-Limetten-Schnitte, Art.-Nr. 8106497
Erdbeer-Joghurt-Sahne-Schnitte, Art.-Nr. 8107350
Auf einem lockeren Rührteigboden liegt eine leckere ZitronenSahne-Füllung mit einer Zitronen-Limetten-­Zubereitung. Zur Abrundung der Optik wird ein Löffel­dekor aufgebracht.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 56 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 10 Stunden.
Himbeer-Quark-Schnitte, Art.-Nr. 8106499
Mousse au Chocolat-Schnitte, Art.-Nr. 8107351
Auf einem lockeren Rührteigboden befindet sich eine frischkäsehaltige Creme. Darauf aufgelegt eine Schicht Himbeeren und abgeglänzt mit Tortenguss. Fruchtanteil: 27 %.
Unwiderstehliches Arrangement weißer Mousse au Chocolat und Mousse au Chocolat – locker und leicht miteinander verstrudelt auf dunklem Rührteigboden und mit einzigartigem Dekor.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm ca. 42 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Schnitte ca. 8 Stunden. * Entdecken Sie unseren exklusiven Veredelungstipp
NACHHALTIGKEIT – FARM TO FORK
Qualität beginnt auf dem Feld VOM FELD BIS AUF DEN TELLER EIN EINZIGARTIGES PROJEKT!
100 %ige Rückverfolgbarkeit bis zum Feld 100 %ige Produktsicherheit durch transparente Liefer- und Produktionskette Betroffen sind TK-Früchte, die im Produktionsprozess nicht erhitzt werden Im Fokus stehen: Erdbeeren, Himbeeren & Heidelbeeren
ACHT SCHRITTE ZUR SICHEREN ERDBEERE Hohe nachvollziehbare Standards beim Anbau und der Verarbeitung gelten entlang des ganzen Herstellungsprozesses. 1.
DIE PERFEKTE ERDBEERE MUSS kalibriert sein (gewährleistet eine gleichmäßige und gute Verteilung) bissfest und aromatisch sein nach dem Auftauen frisch aussehen
Vor der Ernte Farmer prüfen täglich die Qualität der Produktion 2.	Auf dem Feld Früchte werden per Hand gepflückt 3.	Sorgfältige Weiterverarbeitung Früchte waschen, Kelche von Hand entfernen, halbieren 4.	Sicherer Transport nach Deutschland 5.	Wareneingangskontrolle bei erlenbacher 6.	Sichere Verarbeitung 7.	Kontrolle des fertigen Produkts 8.	Verpackung und Versand
 Erleben Sie Farm to Fork. 57
Unsere Torten sind elegante Meisterstücke Das Schmuckstück jeder Theke ist die Torte – vor allem, wenn es sich um eine der köstlichen Kreationen von erlenbacher handelt. Wir haben eine abwechslungsreiche Auswahl, mit der Sie Ihre Kunden auf hochgenüssliche Art überraschen und überzeugen können.
EINFACH UNWIDERSTEHLICHER GENUSS FÜR JEDEN ANLASS DIE RICHTIGE TORTE Ob vorgeschnitten oder ungeschnitten – Ihre Kunden haben die Wahl. Unsere kleinen Torten mit einem Durchmesser von 24 cm & 25,5 cm sind bereits in 12 Teile vorgeschnitten. Ob als ganze Torte oder in Einzelstücken präsentiert – der trendigen Präsentation und Kreation sind keine Grenzen gesetzt. Unsere großen Torten haben 28 cm Durchmesser und sind ungeschnitten. Der Effekt des Selbstgemachten wird so verstärkt und Ihre Kunden können Portionsgrößen selbst bestimmen.
NATURE Inspiriert von nordischer Natürlichkeit vereinen unsere drei jungen, modernen Torten die Werte Genuss, Handwerk, Klarheit und Eleganz. Einfache Rezepte gepaart mit heimischen nordischen Zutaten in unverhüllter Torten-Optik – das ist Trend. Ob Hagebutten, Sanddorn oder Heidelbeere: wilde Früchte kombiniert mit cremig-leichtem Skyr oder Buttermilch; das ist das unverfälschte Nordic by Nature-Genusserlebnis.
mit Sk yr
Nussig-frische Hagebutten-Torte, Art.-Nr. 8109310 Ein rundum nussiges Vergnügen mit nordischem Akzent. Drei Nuss-Böden nach klassischem Rezept tragen jeweils eine Schicht Vanille-Skyr-Sahne und eine fruchtig-feine Kombination aus Hagebutten und Preiselbeeren. Gewicht 1.450 g
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Torte ca. 14 Stunden.
Fruchtig-würzige Sanddorn-Torte, Art.-Nr. 8109314
Cremig-zarte Heidelbeer-Torte, Art.-Nr. 8109289
Eine süß-saure Verbindung der nordischen Art. Weiche SchokoBrownie-Böden wechseln sich ab mit Schichten aus Buttermilch-Sahne und fruchtigem Sanddorn. Als krönender Abschluss sind großzügig Schoko-Raspeln gestreut.
Die sanfte Fruchtigkeit des Nordens: Ein feines Rendezvous von Heidelbeeren, umspielt von cremig-leichter ButtermilchHolunderblüten-Sahne, getragen von lockeren Muffin-Böden. Fruchtanteil: 16 %.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Torte ca. 14 Stunden. *E  ntdecken Sie Nordic by Nature
Torten, vorgeschnitten mit Frucht e e pür
Erdbeer-Vanille-Torte, Art.-Nr. 8107837 Ein Traum aus Erdbeeren und Vanillesahne! Zwischen zwei hellen Muffinböden liegt ein Duett aus feiner Bourbon-Vanille-Sahne- und Erdbeer-Joghurt-Sahne-Füllung. Darauf eine Bourbon-VanilleSahne und ein heller Biskuitboden. Aromatische, leckere Erdbeeren mit Tortenguss abgeglänzt runden den Tortentraum ab. Dekoriert mit weißen Schokorondies. Fruchtanteil: 20 %. Gewicht 2.150 g
Himbeer-Joghurt-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8106780
Schwarzwälder Kirschtorte, Art.-Nr. 8106772
Leckere Komposition aus einer erfrischenden Joghurt­-Sahne und Himbeer-Sahne-Cremefüllung zwischen lockeren Tortenböden. Ganzflächig bedeckt mit aromatischen Himbeeren und randgarniert mit weißen Schokorondies. Fruchtanteil: 18 %.
Auf einem lockeren Boden liegt eine Kirschfruchtzubereitung, bedeckt von einer leckeren Kakao-Sahne-Füllung. Darauf wechseln sich dunkle Biskuitböden mit Kirschwasser-Sahne ab. Dekoriert mit Garnierkirschen und Schokospänen. Enthält Alkohol.
mit nB o ur b o Vanille
Flockensahne-Torte, Art.-Nr. 8107369
Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8106778
Auf einem hellen Muffinboden liegen abwechselnd lockere Bourbon-Vanille­-Sahne und luftig-leckere Brandteig­böden, dazwischen befindet sich eine Schicht Kirschfruchtzubereitung. Der Brandteigdeckel ist mit Dekor­puder abgestäubt.
Eine leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen drei hellen Böden. Mit Puderzucker abgestäubt und mit gehackten Mandeln randgarniert.
12 Portionen ø 24 cm | 25,5 cm
Chocolate Crunch Cake, Art.-Nr. 8108463 Abwechslung für Augen und Gaumen: Auf einem dunklen Rühr­ teigboden liegt eine Crunch-Schicht aus Nougatcreme, feinen Waffelblättchen und gehackten Haselnüssen. Darauf folgen eine helle Creme und eine mit Schlagsahne und Frischkäse verfeinerte Schokocreme-Füllung. Ein Topping aus Rührteigwürfeln, Kakaocreme und grob gehackten Haselnüssen rundet das Produkt ab. Randgarniert mit dunklen Rührteigbröseln.
Rübli-Torte, 4 Schichten, Art.-Nr. 8105287
Schoko-Creme-Torte, 4 Schichten, Art.-Nr. 8105286
Zwischen saftigen Rübliböden liegt eine leckere helle Creme mit eingestreuten Walnüssen und Rosinen. Mit einer Decke aus weißen Kringeln dekoriert – ein Muss für Naschkatzen!
Leckere Kakaocreme liegt zwischen dunklen Schokoladenrührteig­ böden. Dekoriert mit Schokoladenrührteigwürfeln und dunklen Kringeln aus Kakaocreme. Einfach unwiderstehlich lecker!
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Torte ca. 6 Stunden.
„Tout au Chocolat“ Schokoladen-Torte,
Art.-Nr. 8108192
Schokoladen-Kuppeltorte, Art.-Nr. 8104702
Eine Tortenversuchung aus zwei dunklen Muffinböden, gefüllt mit zartschmelzender Schoko­l a­den­­creme, abgerundet mit einer Oberfläche aus Kakao­creme und mit einer Randgarnierung aus dunklen Muffinbröseln.
Zwischen einem lockeren dunklen Biskuit- und einem Muffinboden liegen eine Nougatcreme und eine leckere Vanillecreme mit Haselnusscrunch. Der Schoko-Überzug ist mit dunklen Kringeln, kandierten Walnüssen und Schokoflocken hochwertig dekoriert.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Torte ca. 6 Stunden. *E  ntdecken Sie unseren exklusiven Veredelungstipp
Maße ø 25,5 cm
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) ganze Torte ca. 12 Stunden.
Torten, ungeschnitten mit nu Bo r b o Vanille
„Panna-Cotta“-Heidelbeer-Torte, Art.-Nr. 8109254 Fruchtige Verführung! Eine moderne Heidelbeer-Sahnecremetorte auf zarten Mürbeteig- und Biskuitböden mit cremiger VanilleSahne und erfrischender Heidelbeer-Vanille-Sahnecreme. Fruchtanteil: 12 %. Gewicht 2.050 g
Mango-Joghurt-Crunch-Torte, Art.-Nr. 8109124 Ein Traum aus Joghurt, sanfter Mango und knusprigem Crunch. Zwischen zwei Mandel-Rührteigböden liegt eine Schicht aus heller Creme und Waffelblättchen. Darauf umschließen eine Mango-JoghurtSahne und eine Joghurt-Sahne einen Mandel-Rührteigboden. Gewicht 2.600 g
Pfirsich-Crème-Fraîche-Torte, Art.-Nr. 8108185 Auf einem Mürbeteigboden liegt zwischen zwei Biskuitböden eine Crème-Fraîche-Sahne und Pfirsichfruchtzubereitung. Darauf eine Pfirsich-Mango-Sahne-Füllung, ein Biskuitboden und Crème-FraîcheSahne. Abgerundet mit gelbem Tortenguss und Löffeldekor, rand­ garniert mit Kokosnussraspeln. Gewicht 2.250 g
Birne-Helene-Torte, Art.-Nr. 8109266 Auf einem Mürbeteigboden liegt zwischen zwei Biskuitböden ein Duett aus Kakao-Sahne und Birnenstücken. Darauf eine Birnen-Sahne mit Birnenstücken und ein Biskuitboden. Darauf eine Birne-Sahne mit verstrudeltem Dekor aus Birnenfruchtzubereitung, dunkler Kakaocreme und Schokoladenraspeln. Fruchtanteil: 21 %. Gewicht 2.350 g
Mandarinen-Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8100451
Mandarinen-Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8108618
Eine Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden. Üppig mit Mandarinenfilets belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. Randgarniert mit gerösteten und gehackten Haselnüssen. Fruchtanteil: 23 %.
Eine leckere Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen lockeren Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden. Mit saftigen Mandarinenfilets üppig belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. Fruchtanteil: 24 %.
Erdbeer-Buttermilch-Torte, Art.-Nr. 8108450
Erdbeer-Buttermilch-Torte, Art.-Nr. 8108623
Auf einem Mürbeteigboden liegt zwischen zwei Biskuitböden eine Erdbeer-Buttermilch-Sahne-Füllung. Darauf eine Buttermilch-Sahne und ein Biskuitboden. Belegt mit halben Erdbeeren und Tortenguss. Randgarniert mit gehackten Haselnüssen. Frucht­anteil: 20 %.
Auf einem Mürbeteigboden liegen abwechselnd Biskuitböden, leckere Erdbeer-Buttermilch-Sahne-Füllung sowie Buttermilch-Sahne-Füllung. Fein belegt mit halben Erdbeeren und fruchtigem Tortenguss. Fruchtanteil: 21 %.
Himbeer-Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8100450
Himbeer-Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8108619
Ein frischer Genuss! Auf einem Mürbeteigboden liegen helle Biskuitböden, dazwischen eine lockere Käse-Sahne. Üppig belegt mit aromatischen Himbeeren und fruchtigem Tortenguss und fein garniert mit gehackten Haselnüssen. Fruchtanteil: 18 %.
Fruchtig-lecker! Auf einem Mürbeteigboden liegen helle Biskuitböden, dazwischen eine lockere Käse-Sahne. Üppig belegt mit aromatischen Himbeeren und fruchtigem Tortenguss. Frucht­anteil: 19 %.
Schwarzwälder Kirschtorte, Art.-Nr. 8108178 Auf einem Mürbeteigboden liegt ein dunkler Biskuitboden, eine Sauerkirschzubereitung und eine Kakao-Sahn-Füllung, darauf getränkte, dunkle Biskuitböden mit Kirschwasser-Sahne. Dekoriert mit Borkenschokolade, Sahnetupfen und ganzen Kirschen, randgarnieriert mit Schokospänen. Enthält Alkohol. Gewicht 2.050 g
Schwarzwälder Kirschtorte, Art.-Nr. 8108624
Herrentorte, Art.-Nr. 8108187
Mit Kirschwasser getränkte dunkle Biskuitböden, dazwischen mit Kirschwasser verfeinerte Sahne-Füllung mit Sauerkirschzubereitung liegen auf einem Mürbeteigboden. Ausgarniert mit Schoko­ spänen, Sahnetupfen und Dekorkirschen. Enthält Alkohol.
Ein Mürbeteigboden mit fünf Schichten aus in Rum getränkten Biskuitböden im Wechsel mit köstlicher Schokocreme. Die Torte ist mit dunkler Kakaocreme überzogen und mit dunklen Schoko­ rondies randgarniert. Enthält Alkohol.
Schoko-Sahne-Duo, Art.-Nr. 8109282
Schoko-Sahne-Duo, Art.-Nr. 8108621
Auf einem Mürbeteigboden liegen zwischen drei dunk­len Rührteigböden köstliche helle Sahne und Kakao-Sahne. Abgerundet durch eine Randgarnierung aus hellen und dunklen Schokorondies. Die edle marmorierte Oberfläche macht die Torte zum absoluten Hingucker!
Drei dunkle Rührteigböden und köstliche helle Sahne und Kakao-Sahne liegen attraktiv geschichtet auf einem Mürbeteig­ boden. Die edle, marmorierte Garnierung macht den Genuss perfekt!
Marzipantorte, Art.-Nr. 8108197 Auf einem Mürbeteigboden liegt ein Muffinboden, bedeckt mit Ma­rzipan-Sahnetupfen und Nuss-Sahne, darauf ein zweiter Muffinboden mit Marzipan-Sahne. Gekrönt mit einer Marzipandecke, Sahne­ tupfen und dunklen Streifen, mit gehackten Mandeln randgarniert. Gewicht 2.550 g
Haselnuss-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8108204
Kirsch-Käse-Sahne-Traum, Art.-Nr. 8100455
Auf einem Mürbeteigboden liegen abwechselnd Haselnussbiskuitböden und Haselnuss-Sahne mit Haselnuss-Stückchen. Mit einem Dekor aus Nougatcreme und kandierten Walnüssen verziert, mit Tortenguss abgeglänzt und mit Haselnüssen randgarniert.
Zwischen zwei lockeren Rührteigböden und einem Bis­kuit­boden liegt eine leckere Käse-Sahne mit fruch­tiger Kirschfüllung. Einfach traumhaft: das verstrudelte, marmorierte Dekor mit Randgarnierung aus weißer Schokolade.
Tiramisu-Erdbeer-Torte, Art.-Nr. 8107364
Käse-Sahne-Torte, Art.-Nr. 8104361
Auf einem dunklen Muffinboden liegen abwechselnd TiramisuSahne und mit Mokka getränkte Löffelbiskuitböden. Eine Schicht Erdbeer-Fruchtzubereitung rundet das Ganze ab. Mit Kakao abgestäubt und mit Schokoröllchen randgarniert. Enthält Alkohol.
Cremige Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei hellen Biskuitböden und einem Deckel aus Rührteig. Die Oberfläche ist leicht mit Dekorzucker bestreut und kann ganz individuell weiterveredelt werden.
Sweet Moments – einzigartige Genussmomente erleben ! Unsere kleinen und feinen Köstlichkeiten aus dem Sortiment der erlenbacher Sweet Moments sind Monoportionen in gewohnter erlenbacher Premiumqualität, hoch convenient, vielseitig einsetzbar und in einzigartiger Genussvielfalt! Portion für Portion ein wahres Genusserlebnis!
KLEINE ALLESKÖNNER! Unsere Range deckt die unterschiedlichsten Verwendungsmöglichkeiten und Einsatzorte ab: Catering, Hotellerie und Gastronomie, Coffeeshops und jede andere Restauration. Sie eignen sich perfekt sowohl als schön angerichtetes Dessert auf dem Teller als auch für Buffets und Bankette – den Einsatzmöglichkeiten sind somit fast keine Grenzen gesetzt.
ø 6,1 cm (12 Portionen)
Himbeer-weiße Schokolade-Törtchen, Art.-Nr. 8107243 Unwiderstehlich gut. Besonders aromatische Himbeeren und mit weißer Schokolade verfeinerte Puddingcreme auf einem Mürbeteigboden führen zu einem unverwechselbaren Geschmacks­ erlebnis. Fruchtanteil: 25 %. Gewicht 1.080 g
Portionsgewicht ca. 90 g
Erdbeer-Käse-Sahne-Törtchen, Art.-Nr. 8107031
Mousse au Chocolat-Törtchen, Art.-Nr. 8107124
Ein genussvolles Arrangement aus leckerer Käse-Sahne und fruchtig-aromatischen Erdbeerwürfeln auf einem Mürbeteig­ boden. Fruchtanteil: 23 %.
Die schokoladige Versuchung für zwischendurch. Auf einem Mürbeteigboden befinden sich zweierlei luftig­leichte Mousse au Chocolat. Veredelt wird diese Komposition durch hell-dunkle Schokoladenraspeln.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) alle Tartlets ca. 5 Stunden.
Mini Cheesecakes-Strawberry, Art.-Nr. 8108739
Mini Cheesecakes-Toffee, Art.-Nr. 8108731
Herrlich fruchtig und cremig! Eine köstliche Erdbeerzubereitung eingestrudelt in cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe liegt auf einem krossen Boden aus Mürbeteigbröseln.
Unwiderstehlich karamellig und cremig! Auf einem knusprigen Mürbeteigbröselboden liegt eine cremige Käsemasse mit Frischkäse der Doppelrahmstufe, verstrudelt mit Karamell.
Auftauzeit: In der Kühlung (6–7 °C) alle Mini Cakes ca. 5 Stunden.
ei r f n te u l G
Bewusster leben liegt voll im Trend! Wenn man früher gluten- oder laktosefreie Produkte ausschließlich aufgrund von Lebensmittelunverträglichkeit gegessen hat, entwickeln sich ge­rade aus diesen Ernährungsformen heute Mainstream Trends für gesundheitsbewusste Verbraucher. Heute sind wir nicht nur Vegetarier, sondern wir ernähren uns sehr flexibel. Der sogenannte Flexitarier isst mal vegetarisch, mal vegan oder konsumiert auch mal Fleisch.
ALTERNATIVE GETREIDESORTEN SIND AUF DEM VORMARSCH. DAS URKORN DINKEL HAT ENORM AN POPULARITÄT GEWONNEN. Dinkel besitzt ein köstliches Nuss-Aroma, hat einen hohen Eiweißgehalt und ist damit besonders sättigend. Lecker, trendig und die positive Wahrnehmung für seine eigene Gesundheit stehen bei einem bewussten Lebensstil im Vordergrund. Wir von erlenbacher backwaren haben die Lösungen, denen Sie vertrauen können. DIE PRODUKTION VON LAKTOSE- UND GLUTENFREIEN BACKWAREN ERFOLGT UNTER STRENGSTEN QUALITÄTS­SICHERUNGSMASSNAHMEN, UM EINE HOHE PRODUKTSICHERHEIT UND -QUALITÄT ZU GEWÄHRLEISTEN. 68
Banane-Johannisbeer-Schnitte, Art.-Nr. 8109043 Im veganen Bananenrührteig stecken knackige Walnüsse, darauf Johannisbeeren. Das Ganze aufgepeppt mit einer Mischung aus Haselnuss, Walnuss, Mandeln und Haferflocken. Fruchtanteil: 29 %. Gewicht 1.150 g
Portionsgewicht 95 g
Himbeer-Brownie, Art.-Nr. 8109045
Ein glutenfreier Rührteig voll mit Schokolade und Roter Beete mit der typischen Brownie-Konsistenz. Über dem weichen Kern: Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und Himbeeren! Fruchtanteil: 9 %.
Portionsgewicht 108 g
Portionsgewicht 87 g
Schicht für Schicht! Im Wechselspiel krönen sich Mandelrührteigböden und Buttercreme. Dekoriert mit gerösteten Mandeln ist diese Schnitte einfach lecker.
Auftauzeit: Im Kühlschrank (6–7 °C) ganze Platten ca. 3 Stunden. * Entdecken Sie Genuss
Lockere laktosefreie* Käse-Sahne liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften und mit Guss abgeglänzt. Fruchtanteil: 22 %.
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm 167 g
Maße Portionsgewicht 19,5 x 29 cm 171 g
Zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden aus Reismehl liegt eine laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung. Mit Heidelbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss überzogen. Fruchtanteil: 18 %.
Feinster Apfelkuchen (vegan), Art.-Nr. 8108611 Köstlicher Apfelkuchengenuss! Auf einem leckeren Mürbeteig, ohne Milch und Eiern, liegt eine saftige Apfelfüllung, abgerundet mit Apfelspalten und Mandelblättchen. Fruchtanteil: 68 %. Gewicht 2.250 g
Portionsgewicht 187 g
Serviceartikel (Bestellartikel)
Kuppelhaube GN1/2
33 x 28 cm, Höhe 17 cm, geschlossen, aus SAN Kunststoff, glasklar, Griff verchromt Art.-Nr. 8201924
32,5 x 26,5 cm, Höhe 1,0 cm, aus Melamin, in Schieferoptik, mit Antirutsch-Füßchen Art.-Nr. 8201725
32,5 x 26,5 cm, Höhe 1,5 cm, aus Melamin, in Holzoptik (Eiche), mit Antirutsch-Füßchen Art.-Nr. 8201923
Schliff: Welle/Schneide, mit eb-Logo, 17 cm Art.-Nr. 8201390
doppelseitig elfenbeinfarbig, Polypropylen, mit 2 Handgriffen, ø 26,5 cm Art.-Nr. 8201576
Schnitteinteiler 8/10er (groß) Kunststoff, Orange Art.-Nr. 8201773
Holzdrehteller Take-Away-Packung 4er
Gummibaumholz ø 30 cm, Höhe 2,5 cm Art.-Nr. 8201723 Gummibaumholz ø 46 cm, Höhe 2,5 cm Art.-Nr. 8201281
18/10 Edelstahl, poliert, ø 30 cm, Höhe 3 cm Art.-Nr. 8201647
Biopulpe, eckig, weiß, 16 x 16 x 1,5 cm (kompostierbar) Art.-Nr. 8201925
eckig Art.-Nr. 8201532
klar, Kunststoff, ø 30, Höhe 11 cm Art.-Nr. 8201583
Kuchenhaube, groß klar, Kunststoff, ø 40 cm, Höhe 8,5 cm Art.-Nr. 8201300
Produktübersicht Artikelnr.
NEU: Johannisbeer-Baiser-Schnitte
NEU: Kirsch-Marmor-Schnitte (ersetzt 8106443)
NEU: Rhabarber-Baiser-Schnitte
NEU: Stachelbeer-Baiser-Schnitte
NEU: Mandel-Schnitte (glutenfrei/palmölfrei)
NEU: Mandel-Schoko-Schnitte (glutenfrei/palmölfrei)
Plattenkuchen, vorgeschnitten 19 x 28 cm 8109041
NEU: Apfel-Dinkelvollkorn-Schnitte
NEU: Banane-Johannisbeer-Schnitte (vegan)
NEU: Cookies & Cream Brownie
NEU: Himbeer-Brownie (glutenfrei)
NEU: Maple Walnuts Blondie
NEU: Feinster Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln
Tartes, geschnitten ø 28 cm 8109039
NEU: After Eight ® Tarte
NEU: Lemon-Tarte
NEU: Lion® Tarte
NEU: Cookies & Cream Cheesecake Supreme
Klassische Rundkuchen, ungeschnitten ø 28 cm, ø 26 cm, ø 18 cm 8109277
NEU: Apfelkuchen mit Butterstreuseln (ersetzt 8100482)
Aus dem Landbackhaus, halbiert ø 38 cm
NEU: Cremig-zarte Heidelbeer-Torte
NEU: Fruchtig-würzige Sanddorn-Torte
NEU: Nussig-frische Hagebutten-Torte
Torten, ungeschnitten ø 28 cm 8109266
NEU: Birne-Helene-Torte (ersetzt 8108194)
NEU: Mango-Joghurt-Crunch-Torte
NEU: „Panna-Cotta“-Heidelbeer-Torte
NEU: Schoko-Sahne-Duo (ersetzt 8107026)
Genuss PLUS 8109041
8109045 8109066
Allgemeine Verkaufsbedingungen Allgemeine Verkaufsbedingungen der erlenbacher backwaren gmbh Wasserweg 39, 64521 Groß-Gerau gültig ab: 01.01.2018 § 1 Allgemeines, Geltungsbereich (1) Die vorliegenden Allgemeinen Verkaufsbedingungen (nachfolgend „AVB“ genannt) gelten für alle unsere Geschäftsbeziehungen mit unseren Kunden (nachfolgend „Käufer“ genannt). Die AVB gelten nur, wenn der Käufer Unternehmer (§ 14 BGB), eine juristische Person des öffentlichen Rechts oder ein öffentlich-rechtliches Sondervermögen ist. (2) Die AVB gelten insbesondere für Verträge über den Verkauf und/oder die Lieferung beweglicher Sachen (nachfolgend „Ware“ genannt), ohne Rücksicht darauf, ob wir die Ware selbst herstellen oder bei Zulieferern einkaufen (§§ 433, 651 BGB). Sofern nichts anderes vereinbart, gelten die AVB in der zum Zeitpunkt der Bestellung des Käufers gültigen bzw. jedenfalls in der ihm zuletzt in Textform mitgeteilten Fassung als Rahmenvereinbarung auch für gleichartige künftige Verträge, ohne dass wir in jedem Einzelfall wieder auf sie hinweisen müssten. (3) Diese AVB gelten ausschließlich. Abweichende, entgegenstehende oder ergänzende Allgemeine Geschäftsbedingungen des Käufers (nachfolgend „AGB“ genannt) werden nur dann und insoweit Vertragsbestandteil, als wir ihrer Geltung ausdrücklich schriftlich zugestimmt haben. Dieses Zustimmungserfordernis gilt in jedem Fall, beispielsweise auch dann, wenn wir in Kenntnis der AGB des Käufers die Lieferung an ihn vorbehaltlos ausführen. (4) Im Einzelfall getroffene, individuelle Vereinbarungen mit dem Käufer (einschließlich Nebenabreden, Ergänzungen und Änderungen) haben in jedem Fall Vorrang vor diesen AVB. Für den Inhalt derartiger Vereinbarungen ist, vorbehaltlich des Gegenbeweises, ein schriftlicher Vertrag bzw. unsere schriftliche Bestätigung maßgebend. (5) Rechtserhebliche Erklärungen und Anzeigen, die nach Vertragsschluss abzugeben sind (z.B. Fristsetzungen, Mahnungen, Mängelanzeigen, Kündigungen, Rücktritt), bedürfen zu ihrer Wirksamkeit der Schriftform. (6) Hinweise auf die Geltung gesetzlicher Vorschriften haben nur klarstellende Bedeutung. Auch ohne eine derartige Klarstellung gelten daher die gesetzlichen Vorschriften, soweit sie in diesen AVB nicht unmittelbar abgeändert oder ausdrücklich ausgeschlossen werden. (7) Als Werktage nach diesen AVB gelten Montag bis Freitag, sofern sie am Erfüllungsort keine Feiertage sind. § 2 Vertragsschluss (1) Unsere Angebote sind freibleibend und unverbindlich. (2) Die Bestellung der Ware durch den Käufer gilt als verbindliches Vertragsangebot. Sofern sich aus der Bestellung nichts anderes ergibt, sind wir berechtigt, dieses Vertragsangebot innerhalb von 5 Werktagen nach seinem Zugang bei uns anzunehmen. (3) Die Annahme kann entweder schriftlich (z.B. durch Auftragsbestätigung) oder durch Auslieferung der Ware an den Käufer erklärt werden. (4) Innerhalb Deutschlands beträgt der Mindestbestellwert pro Bestellung und Auslieferung € 500 netto. Bei Bestellungen zwischen € 500 und € 1.000 netto wird ein Mindermengenzuschlag erhoben. Ab einem Bestellwert von € 1.000 netto pro Bestellung innerhalb Deutschlands entfällt der Mindermengenzuschlag. Außerhalb Deutschlands beträgt der Mindestbestellwert pro Bestellung und Auslieferung € 1000 netto. Wird die Mindestbestellmenge nicht erreicht, behalten wir uns vor, einen Mindermengenaufschlag abhängig vom Lieferort zu erheben. § 3 Preise (1) a.) Sofern im Einzelfall nichts anderes vereinbart ist, gelten für Lieferungen innerhalb Deutschlands unsere jeweils zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses aktuellen Preise, und zwar frei Haus, zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer. Neben den Transport- und Lieferkosten tragen wir die Kosten der Transportversicherung. b.) Sofern im Einzelfall nichts anderes vereinbart ist, gelten für Lieferungen außerhalb Deutschlands (international) unsere jeweils zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses aktuellen Preise, zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer. Die Transport- und Lieferkosten sowie die Kosten der Transportversicherung und sonstige Kosten, insbesondere Zölle, Gebühren und Steuern, trägt der Käufer. (2) Die vereinbarten Preise beinhalten sämtliche Kosten für das Duale System in Deutschland. § 4 Lieferfrist, Lieferverzug (1) Die Lieferfrist wird außerhalb Europas individuell vereinbart bzw. von uns bei Annahme der Bestellung angegeben. Sofern dies nicht der Fall ist, beträgt die Lieferfrist ca. 10 Werktage ab Vertragsschluss deutschland- und europaweit. (2) Unsere Lieferverpflichtung steht stets unter dem Vorbehalt rechtzeitiger und ordnungsgemäßer Eigenbelieferung. (3) Sofern wir verbindliche Lieferfristen aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben (höhere Gewalt, Nichtverfügbarkeit der Leistung) nicht einhalten können, werden wir den Käufer hierüber unverzüglich informieren und gleichzeitig die voraussichtliche, neue Lieferfrist mitteilen. Ist die Leistung auch innerhalb der neuen Lieferfrist nicht verfügbar, sind wir berechtigt, ganz oder teilweise vom Vertrag zurückzutreten; eine bereits erbrachte Gegenleistung des Käufers werden wir unverzüglich erstatten. (4) Der Eintritt unseres Lieferverzugs bestimmt sich nach den gesetzlichen Vorschriften. In jedem Fall ist aber eine Mahnung durch den Käufer erforderlich. (5) Geraten wir in Lieferverzug, bleiben die Rechte des Käufers zum Rücktritt und zum Schadensersatz nach § 11 dieser AVB unberührt. Unsere gesetzlichen Rücktritts- und Kündigungsrechte sowie die gesetzlichen Vorschriften über die Abwicklung des Vertrags bei einem Ausschluss der Leistungspflicht (zum Bei-
spiel Unmöglichkeit oder Unzumutbarkeit der Leistung und/oder Nacherfüllung) bleiben ebenfalls unberührt. § 5 Lieferung, Gefahrübergang, Annahmeverzug (1) Innerhalb Deutschlands erfolgt die Lieferung frei Haus, Soweit nicht etwas anderes vereinbart ist, sind wir berechtigt, die Art der Versendung (insbesondere Transportunternehmen, Versandweg, Verpackung) selbst zu bestimmen. Wir liefern auf Verlangen des Käufers auch außerhalb Deutschlands. Außerhalb Deutschlands erfolgt die Lieferung ab Lager (Versendungskauf). (2) Wir sind zu Teillieferungen berechtigt, wenn a) die Teillieferung für den Käufer im Rahmen des vertraglichen Bestimmungszwecks verwendbar ist, b) die Lieferung der restlichen bestellten Ware sichergestellt ist und c) dem Käufer durch die Teillieferung(en) kein erheblicher Mehraufwand oder zusätzliche Kosten entstehen (es sei denn, wir erklären uns zur Übernahme dieser Kosten bereit). (3) Die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der Ware geht spätestens mit der Übergabe auf den Käufer über. Beim Versendungskauf geht jedoch die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der Ware sowie die Verzögerungsgefahr bereits mit Auslieferung der Ware an den Spediteur, den Frachtführer oder der sonst zur Ausführung der Versendung bestimmten Person oder Anstalt über. Der Übergabe bzw. Auslieferung steht es gleich, wenn der Käufer im Verzug der Annahme ist. (4) Gerät der Käufer in Annahmeverzug, unterlässt er eine Mitwirkungshandlung oder verzögert sich unsere Lieferung aus anderen, vom Käufer zu vertretenden Gründen, so sind wir berechtigt, Ersatz des hieraus entstehenden Schadens einschließlich Mehraufwendungen (z.B. Lagerkosten) zu verlangen. Hierfür berechnen wir eine pauschale Entschädigung in Höhe von 0,5 % des Nettopreises pro Werktag, beginnend mit der Lieferfrist bzw. – mangels einer Lieferfrist – mit der Mitteilung der Versandbereitschaft der Ware, insgesamt jedoch höchstens 10 % des Nettopreises. Der Nachweis höherer Kosten sowie unsere gesetzlichen Ansprüche (insbesondere auf Schadensersatz und Rücktritt) bleiben unberührt; die Pauschale ist aber auf weitergehende Geldansprüche anzurechnen. Dem Käufer bleibt der Nachweis gestattet, dass uns kein oder nur ein wesentlich geringerer Schaden als vorstehende Pauschale entstanden ist. § 6 Zahlungsbedingungen (1) Der Kaufpreis (nebst etwaiger Transportkosten) ist fällig und zu zahlen innerhalb von 14 Tagen ab Zugang der Rechnung und Lieferung der Ware. Wir sind jedoch, auch im Rahmen einer laufenden Geschäftsbeziehung, jederzeit berechtigt, eine Lieferung ganz oder teilweise nur gegen Vorkasse durchzuführen. Einen entsprechenden Vorbehalt erklären wir spätestens mit der Auftragsbestätigung. (2) Sofern nichts anderes vereinbart ist, hat der Käufer die Rechnung ohne Abzug in bar oder durch Überweisung/Bankeinzug zu bezahlen. Die Annahme von Akzepten und Kundenwechseln behalten wir uns für jeden Einzelfall vor. Wechsel, Schecks und Banklastschriften gelten erst nach ihrer Einlösung und Gutschrift auf unserem Bankkonto als Zahlung. Diskontspesen und sonstige Kosten gehen zu Lasten des Kunden. (3) Mit Ablauf der Zahlungsfrist kommt der Käufer – ohne dass es einer Mahnung bedarf – in Verzug. In diesem Fall stehen uns die gesetzlichen Ansprüche zu. (4) Dem Käufer stehen Aufrechnungs- oder Zurückbehaltungsrechte nur insoweit zu, als sein Anspruch rechtskräftig festgestellt oder unbestritten ist. Bei Mängeln der Lieferung bleiben die Gegenrechte des Käufers insbesondere gemäß § 10 Abs. 6 Satz 2 dieser AVB unberührt. (5) Wird nach Abschluss des Vertrags erkennbar (z.B. durch Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens), dass unser Anspruch auf den Kaufpreis durch mangelnde Leistungsfähigkeit des Käufers gefährdet wird, so sind wir nach den gesetzlichen Vorschriften zur Leistungsverweigerung und – gegebenenfalls nach Fristsetzung – zum Rücktriff vom Vertrag berechtigt (§ 321 BGB). § 7 Eigentumsvorbehalt (1) Bis zur vollständigen Bezahlung aller unserer gegenwärtigen und künftigen Forderungen aus dem Kaufvertrag und einer laufenden Geschäftsbeziehung (gesicherte Forderungen) behalten wir uns das Eigentum an den verkauften Waren vor. (2) Die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren dürfen vor vollständiger Bezahlung der gesicherten Forderungen weder an Dritte verpfändet, noch zur Sicherheit übereignet werden. Der Käufer hat uns unverzüglich schriftlich zu benachrichtigen, wenn ein Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt oder soweit Zugriffe Dritter (z.B. Pfändungen) auf die uns gehörenden Waren erfolgen. (3) Bei vertragswidrigem Verhalten des Käufers, insbesondere bei Nichtzahlung des fälligen Kaufpreises, sind wir berechtigt, nach den gesetzlichen Vorschriften vom Vertrag zurückzutreten und die Ware aufgrund des Eigentumsvorbehalts und des Rücktritts heraus zu verlangen. Zahlt der Käufer den fälligen Kaufpreis nicht, dürfen wir diese Rechte nur geltend machen, wenn wir dem Käufer zuvor erfolglos eine angemessene Frist zur Zahlung gesetzt haben oder eine derartige Fristsetzung nach den gesetzlichen Vorschriften entbehrlich ist. (4) Der Käufer ist bis auf Widerruf gemäß nachfolgender lit. b) befugt, die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren im ordnungsgemäßen Geschäftsgang weiter zu veräußern und/oder zu verarbeiten. In diesem Fall gelten ergänzend die nachfolgenden Bestimmungen. a) Die aus dem Weiterverkauf der Ware oder des Erzeugnisses entstehenden Forderungen gegen Dritte tritt der Käufer schon jetzt insgesamt bzw. in Höhe unseres etwaigen Miteigentumsanteils gemäß vorstehendem Absatz zur Sicherheit an uns ab. Wir nehmen die Abtretung an. Die in § 7 Abs. 2 genannten Pflichten des Käufers gelten auch in Ansehung der abgetretenen Forderungen. b) Zur Einziehung der Forderung bleibt der Käufer neben uns ermächtigt. Wir verpflichten uns jedoch, die Forderung nicht einzuziehen, solange der Käufer seinen Zahlungsverpflichtungen uns gegenüber nachkommt, nicht in Zahlungs-
verzug gerät und insbesondere kein Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt ist oder Zahlungseinstellung vorliegt und wir den Eigentumsvorbehalt nicht durch Ausübung eines Rechts gemäß § 7 Abs. 3 geltend machen. Ist dies aber der Fall, so können wir verlangen, dass der Käufer uns die abgetretenen Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Unterlagen aushändigt und den Schuldnern (Dritten) die Abtretung mitteilt. Außerdem sind wir in diesem Fall berechtigt, die Befugnis des Käufers zur weiteren Veräußerung und Verarbeitung der unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren zu widerrufen. c) Übersteigt der realisierbare Wert der Sicherheiten unsere Forderungen um mehr als 20 %, werden wir auf Verlangen des Käufers Sicherheiten nach unserer Wahl freigeben. (5) Wir sind berechtigt, das Warenlager des Kunden selbst oder durch Bevollmächtigte zu betreten, um den Zustand der unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren zu prüfen. (6) Für den Fall der Insolvenz des Kunden wird vereinbart, dass sämtliche bestellte Sicherheiten auch für den Fall gelten, dass der Insolvenzverwalter sein Wahlrecht nach § 103 InsO ausübt und die Erfüllung des Vertrages wählt. Der ursprünglich vereinbarte Eigentumsvorbehalt oder andere bestellte Sicherheiten können daher von uns auch in dem Fall geltend gemacht werden, dass die im Rahmen des Wahlrechts vom Insolvenzverwalter ursprünglich gewählte Erfüllung des Vertrages fehlschlägt. § 8 Leihgegenstände (1) Die dem Kunden überlassenen Leihgegenstände (Paletten, Kühl- und Tiefkühlmöbel, Verkaufsgeräte, Werbemittel und dergleichen) verbleiben auch bei Stellung von Sicherheiten in unserem Eigentum. Sie dürfen ohne unsere schriftliche Einwilligung weder verpfändet, veräußert, verschrottet, vermietet oder verliehen werden. (2) Der Käufer hat uns von etwaigen Pfändungen und sonstigen Zugriffen Dritter auf die Leihgegenstände sowie von etwaigen Beschädigungen und Untergang derselben unverzüglich schriftlich zu informieren und die im Zusammenhang mit der Wahrnehmung unserer Eigentumsrechte entstehenden Kosten zu tragen bzw. zu erstatten. Das gilt auch bei Einleitung eines Zwangsversteigerungsverfahrens oder bei Beantragung eines Insolvenzverfahrens über das Vermögen des Käufers. (3) Der Kunde hat die Leihgegenstände nach zweckbestimmtem Gebrauch unverzüglich in gereinigtem Zustand an uns herauszugeben. Dem Kunden steht an den Leihgegenständen kein Zurückbehaltungsrecht zu. § 9 Untersuchungs- und Rügepflicht (1) Der Käufer ist verpflichtet, die Ware bei Übernahme bzw. im Fall des Versendungskaufs am vereinbarten Bestimmungsort unverzüglich a) nach Stückzahl, Gewichten und Verpackung zu untersuchen und etwaige Beanstandungen hierzu auf dem Lieferschein oder Frachtbrief bzw. der Empfangsmitteilung/Auslagerungsnote des Kühlhauses zu vermerken, und b) mindestens stichprobenweise, repräsentativ, eine Qualitätskontrolle vorzunehmen, hierzu in angemessenem Umfang die Verpackung (Kartons, Säcke, Dosen, Folien etc.) zu öffnen und die Ware selbst, nach äußerer Beschaffenheit, Geruch und Geschmack zu prüfen. (2) Bei der Rüge etwaiger Mängel sind vom Käufer die nachstehenden Formen und Fristen zu beachten: a) Die Rüge hat innerhalb von 5 Werktagen ab Abnahme der Ware bzw. im Fall des Versendungskaufs ab Anlieferung der Ware am vereinbarten Bestimmungsort zu erfolgen. Handelt es sich um einen verdeckten Mangel, hat die Rüge innerhalb von 5 Werktagen ab seiner Feststellung zu erfolgen, längstens aber binnen 2 Wochen nach Übernahme der Waren bzw. deren Anlieferung. b) Die Rüge muss uns innerhalb der vorgenannten Fristen schriftlich zugehen. Eine mündliche oder telefonische Rüge reicht nicht aus. Mängelrügen gegenüber Handelsvertretern, Maklern oder Agenten sind unbeachtlich. c) Der Rüge müssen Art und Umfang des behaupteten Mangels eindeutig zu entnehmen sein. (3) Beanstandungen in Bezug auf Stückzahl, Gewichte und Verpackung der Ware sind ausgeschlossen, sofern es an dem gemäß § 9 Abs. 1 lit. a) erforderlichen Vermerk auf Lieferschein oder Frachtbrief bzw. Empfangsquittung fehlt. Ferner ist jegliche Reklamation ausgeschlossen, sobald der Käufer die gelieferte Ware vermischt, weiterverwendet, weiterveräußert oder mit ihrer Be- oder Verarbeitung begonnen hat. (4) Nicht form- und fristgerecht bemängelte Ware gilt als genehmigt und abgenommen. § 10 Mängelansprüche des Käufers (1) Für die Rechte des Käufers bei Sach- und Rechtsmängeln (einschließlich Falsch- und Minderlieferung) gelten die gesetzlichen Vorschriften, soweit nachfolgend nichts anderes bestimmt ist. In allen Fällen unberührt bleiben die gesetzlichen Sondervorschriften bei Endlieferung der Ware an einen Verbraucher (Lieferantenregress gemäß §§ 478, 479 BGB). (2) Grundlage unserer Mängelhaftung ist vor allem die über die Beschaffenheit der Ware getroffene Vereinbarung. Als Vereinbarung über die Beschaffenheit der Ware gelten die als solche bezeichneten Produktbeschreibungen, die dem Käufer vor seiner Bestellung überlassen oder in gleicher Weise wie diese AVB in den Vertrag einbezogen wurden. (3) Soweit die Beschaffenheit nicht vereinbart wurde, ist nach der gesetzlichen Regelung zu beurteilen, ob ein Mangel vorliegt oder nicht (§ 434 Abs. 1 Satz 2 und 3 BGB). Für öffentliche Äußerungen und Werbeaussagen von Dritten übernehmen wir jedoch keine Haftung. (4) Bei berechtigter und rechtzeitiger Mängelrüge (vgl. § 9) kann der Käufer als Nacherfüllung zunächst nach seiner Wahl Beseitigung des Mangels (Nachbesserung) oder Lieferung einer mangelfreien Ware (Ersatzlieferung) verlangen.
Erklärt sich der Käufer nicht darüber, welches der beiden Rechte er wählt, so können wir ihm hierzu eine angemessene Frist setzen. Nimmt der Käufer die Wahl nicht innerhalb der Frist vor, so geht mit Ablauf der Frist das Wahlrecht auf uns über. (5) Wir sind berechtigt, die geschuldete Nacherfüllung davon abhängig zu machen, dass der Käufer den fälligen Kaufpreis bezahlt. Der Käufer ist jedoch berechtigt, einen im Verhältnis zum Mangel angemessenen Teil des Kaufpreises zurückzubehalten. (6) Der Käufer hat uns die zur geschuldeten Nacherfüllung erforderliche Zeit und Gelegenheit zu geben, insbesondere die beanstandete Ware zu Prüfungszwecken zu übergeben. Im Falle der Ersatzlieferung hat uns der Käufer die mangelhafte Ware nach den gesetzlichen Vorschriften zurückzugeben. (7) Die zum Zweck der Prüfung und Nacherfüllung erforderlichen Aufwendungen tragen wir, wenn tatsächlich ein Mangel vorliegt. Andernfalls können wir vom Käufer die aus dem unberechtigten Mangelbeseitigungsverlangen entstandenen Kosten ersetzt verlangen. (8) Wenn die Nacherfüllung fehlgeschlagen ist oder eine für die Nacherfüllung vom Käufer zu setzende angemessene Frist erfolglos abgelaufen oder nach den gesetzlichen Vorschriften entbehrlich ist, kann der Käufer vom Kaufvertrag zurücktreten oder den Kaufpreis mindern. Bei einem unerheblichen Mangel besteht jedoch kein Rücktrittsrecht. (9) Ansprüche des Käufers auf Schadensersatz bzw. Ersatz vergeblicher Aufwendungen bestehen auch bei Mängeln nur nach Maßgabe von § 11 und sind im Übrigen ausgeschlossen. § 11 Sonstige Haftung (1) Soweit sich aus diesen AVB einschließlich der nachfolgenden Bestimmungen nichts anderes ergibt, haften wir bei einer Verletzung von vertraglichen und außervertraglichen Pflichten nach den gesetzlichen Vorschriften. (2) Auf Schadensersatz haften wir – gleich aus welchem Rechtsgrund – im Rahmen der Verschuldenshaftung bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit. Bei einfacher Fahrlässigkeit haften wir nur a) für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit, b) für Schäden aus der nicht unerheblichen Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht (Verpflichtung, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf deren Einhaltung der Vertragspartner regelmäßig vertraut und vertrauen darf); in diesem Fall ist unsere Haftung jedoch auf den Ersatz des vorhersehbaren, typischerweise eintretenden Schadens begrenzt. (3) Die Haftungsbeschränkungen gemäß § 11 Abs. 2 gelten auch bei Pflichtverletzungen durch bzw. zugunsten von Personen, deren Verschulden wir nach gesetzlichen Vorschriften zu vertreten haben. Sie gelten nicht, soweit wir einen Mangel arglistig verschwiegen oder eine Garantie für die Beschaffenheit der Ware übernommen haben und für Ansprüche des Käufers nach dem Produkthaftungsgesetz. (4) Wegen einer Pflichtverletzung, die nicht in einem Mangel besteht, kann der Käufer nur zurücktreten oder kündigen, wenn wir die Pflichtverletzung zu vertreten haben. Ein freies Kündigungsrecht des Käufers (insbesondere gemäß §§ 651, 649 BGB) wird ausgeschlossen. Im Übrigen gelten die gesetzlichen Voraussetzungen und Rechtsfolgen. § 12 Verjährung (1) Abweichend von § 438 Abs. 1 Nr. 3 BGB verjähren die Mangelansprüche des Käufers in einem Jahr ab Ablieferung der Ware. Soweit eine Abnahme vereinbart ist, beginnt die Verjährung mit der Abnahme. (2) Die Verjährungsfrist gemäß § 12 Abs. 1 gilt auch für vertragliche und außervertragliche Schadensersatzansprüche des Käufers, die auf einem Mangel der Ware beruhen, es sei denn, die Anwendung der regelmäßigen gesetzlichen Verjährung (§§ 195, 199 BGB) würde im Einzelfall zu einer kürzeren Verjährung führen. Schadensersatzansprüche des Käufers gemäß § 11 Abs. 2 Satz 1 und Satz 2 lit. a) sowie nach dem Produkthaftungsgesetz verjähren jedoch ausschließlich nach den gesetzlichen Verjährungsfristen. § 13 Schriftform, Vertraulichkeit, Datenschutz (1) Die nach diesen AVB erforderliche Schriftform ist auch durch Übermittlung per Telefax oder E-Mail gewahrt. (2) Stellt der Käufer uns im Rahmen der Geschäftsbeziehung Informationen zur Verfügung, gelten diese nicht als vertraulich, soweit nicht ausdrücklich etwas anderes schriftlich vereinbart ist. (3) Soweit wir dies als geschäftsnotwendig erachten, sind wir befugt, die Daten des Käufers im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen zum Datenschutz zu speichern und zu verarbeiten. § 14 Rechtswahl, Gerichtsstand (1) Für diese AVB und die Vertragsbeziehung zwischen uns und dem Käufer gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss aller inter- und supranationalen Regelungen, insbesondere des UN-Kaufrechts („CISG“). (2) Ausschließlicher – auch internationaler – Gerichtsstand ist Groß-Gerau. Wir sind jedoch auch berechtigt, Klage am Erfüllungsort der Lieferverpflichtung oder am Sitz des Käufers zu erheben. (3) Die Unwirksamkeit einzelner Bestimmungen dieser AVB berührt nicht die Wirksamkeit der übrigen Regelungen. Unwirksame Bestimmungen gelten als durch solche wirksame Regelungen ersetzt, die geeignet sind, den wirtschaftlichen Zweck der weggefallenen Regelung soweit wie möglich zu verwirklichen.
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erlenbacher backwaren gmbh Wasserweg 39 64521 Groß-Gerau Tel.: +49 (0)6152 803-0 Fax: +49 (0)6152 803 347
www.erlenbacher.de kontakt@erlenbacher.de
Backzeit 2018 [Deutsch]
Katalog, 2018, erlenbacher backwaren, Kuchen, Torten, Desserts, Tiefkühl Lebensmittelindustrie, Außer Haus Markt, Bäckereien, Coffee Shops,...

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 § 2
 § 3
 § 4
 § 11
 § 5
 § 6
 § 10
 § 7
 § 7
 § 7
 § 103
 § 8
 § 9
 § 9
 § 10
 § 9
 § 11
 § 11
 § 11
 § 12
 § 438
 § 12
 § 11
 § 13
 § 14