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Timestamp: 2020-06-02 16:00:57+00:00

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Real Decreto 1354/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de té y derivados.. TITULO II. Condiciones de los establecimientos, del material y del personal, manipulaciones permitidas y prohibidas (Vigente hasta el 25 de Julio de 1999).
Artículo 6 Condiciones de los establecimientos
6.1 Todos los locales destinados a la elaboración, envasado y, en general, manipulación de materias primas, productos intermedios o finales, estarán debidamente aislados de cualesquiera otros ajenos a sus cometidos específicos.
6.4 Las industrias elaboradoras de té y sus derivados deberán tener una superficie adecuada a la elaboración, variedad, manipulación y volumen de fabricación, con localización aislada de los servicios, vestuarios, lavabos y almacenes.
Artículo 6 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
Artículo 7 Requisitos higiénicos-sanitarios
7.4 Dispondrán en todo momento de agua corriente sanitariamente permisible, en sus características físico-químicas, y microbiológicamente potable; a presión, fría o caliente, en cantidad suficiente para la elaboración, manipulación y preparación de sus productos, así como para el uso del personal. El lavado de instalaciones y utensilios industriales podrá realizarse con agua de otras características, pero potable desde el punto de vista microbiológico.
7.7 Todas las máquinas y demás elementos que estén en contacto con las materias primas o auxiliares, artículos en curso de elaboración, productos elaborados y envases, serán de características tales que no puedan transmitir al producto propiedades nocivas y originar, en contacto con él, reacciones químicas. Iguales precauciones se tomarán en cuanto a los recipientes, elementos de transporte, envases provisionales y locales de almacenamiento. Todos los elementos estarán construidos en forma tal que puedan mantenerse en perfectas condiciones de higiene y limpieza.
Artículo 7 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
Artículo 8 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
9.3 Todo productor aquejado de cualquier dolencia, padecimiento o enfermedad está obligado a poner el hecho en conocimiento de la Dirección de la Empresa quien previo asesoramiento facultativo, determinará la procedencia o no de su continuación en ese puesto de trabajo, si éste implicara contagio para el producto elaborado o almacenado, dando cuenta del hecho a los Servicios de la Sanidad Nacional.
9.4 Todo el personal que desempeñe actividades de elaboración, preparación y envasado deberá poseer carné sanitario individual.
La higiene personal de todos los empleados será extremada y deberá cumplir las obligaciones generales, control de estado sanitario y otras que especifica el Código Alimentario Español en sus artículos 2.08.05 y 2.08.06, así como otras que especifique la legislación vigente.
Artículo 9 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
Artículo 10 Manipulaciones permitidas
10.1 La mezcla entre sí de diversas especies de té.
10.2 La presencia de los peciolos de sus hojas, en mayor o menor cantidad, según el origen del té.
Artículo 11 Manipulaciones prohibidas
11.1 El envasado para la venta de tés que contengan hojas y tallos extraños al té, materias inertes y otras impurezas en proporción superior al 2 por 100, excepto lo establecido en el apartado 10.4.
11.2 Los tratamientos destinados a producir aumento en su masa.
11.3 La venta para el consumo humano de tés «agotados».
11.6 La venta a granel de tés y sus derivados, no pudiendo fraccionarse los envases ni aun en presencia del consumidor.
Apartado 11.6 del artículo 11 suprimido por el artículo único del R.D. 1256/1999, 16 julio, por el que se modifica la Reglamentación técnico sanitaria para la elaboración, circulación y comercio del té y derivados, aprobada por el R.D. 1354/1983, de 27 de abril («B.O.E.» 24 julio).
11.7 El empleo de la palabra té en cualquier producto que no proceda de las especies del género botánico «Thea».
11.8 La utilización de calificativos tales como «desintoxicado» o «atóxicos» en los productos descafeinados.
Apartado 8 del artículo 11 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).
Artículo 12 derogado por el artículo 22 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).

References: Artículo 6

Artículo 6
 artículo 22

Artículo 7

Artículo 7
 artículo 22

Artículo 8
 artículo 22

Artículo 9
 artículo 22

Artículo 10

Artículo 11
 artículo 11
 artículo 11
 artículo 22

Artículo 12
 artículo 22