Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2018/04/07/torta-di-linz/
Timestamp: 2019-06-16 06:31:25+00:00

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Torta di Linz | Grembiule da cucina
Ha una capacità di soli 9 litri e può contenere teglie piuttosto piccole, non ha nessuna tecnologia (e questo probabilmente è il motivo della sua lunga vita), ma scalda come un forno vero, ed è anche più veloce. E’ un po’ come usare una Petronilla.
Sono partita da ricette vecchie e semplici, prese dai ricettari della mia gioventù.
La torta di Linz era una delle preferite dal mio consorte.
E’ riuscita molto bene, tanto che, a generale richiesta, l’ho rifatta subito.
3 g (un cucchiaino raso) di lievito in polvere
130 g di mandorle con la buccia macinate finemente
4 cucchiai da tavola di marmellata acidula (per me mirtillo rosso)
Impastate tutti gli ingredienti e preparate una pasta frolla alla mandorla che farete riposare in frigo avvolta nella pellicola.
Imburrate e infarinate una teglia a cerniera.
Spendete 2/3 della pasta e foderate il fondo e i bordi della teglia preparata.
Spalmatela con la marmellata e decorate la superficie con la restante pasta.
Fate cuocere a 180 °C per circa 35 minuti.
Sformate la torta una volta raffreddata.
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19 pensieri su “Torta di Linz”
carla in cucina 7 aprile 2018 alle 14:17
Anche io a volte uso il fornetto piccolo e va benissimo!brava x la crostata!
Grembiule da cucina Autore articolo 7 aprile 2018 alle 14:35
Si, per le torte che rimangono bassine funziona.
giovanna 7 aprile 2018 alle 21:18
Somiglia molto a quella che preparo io ,però tu sei più brava fai pure il graticolato che io tendo a non fare quasi mai.
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 19:38
Questo è troppo facile. Si fa’ con rotolini sottili come matite che non si rompono mai.
giovanna 8 aprile 2018 alle 20:52
voglio provarla chissà che non sia la volta buona, che ne faccio pure io una con una bella grata.
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 23:28
vitaincasa il lato rosa della vita 8 aprile 2018 alle 16:39
Cos’è una petronilla? A parte la domanda, complimenti per la bella torta di Linz che hai preparato!
Tempo fa io pubblicai sul blog la ricetta dei cuginetti, ovveri i biscotti Linzer, ecco il link: https://vitaincasa.com/2015/12/28/biscotti-linzer/ 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 19:46
La petronilla è una pentola elettrica che svolge le funzioni del forno. Credo che sia apparsa negli anni 60. La usava mia zia, tra le tante persone che me ne hanno parlato. Esiste ancora, l’ho vista sul web.
vitaincasa il lato rosa della vita 8 aprile 2018 alle 20:23
Ho sentito nominare il fornetto Versilia, sarà una cosa simile?
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 23:23
Non sono competente, ma credo che il Versilia vada direttamente sul fornello.
Paola 8 aprile 2018 alle 18:43
Che bella! Credo potrebbe piacere anche a casa mia, dove è sempre un problema mettere d’accordo tutti sui dolci. La farò presto, pensavo fosse più difficile. Una mia amica che ha il fornetto, il forno grande non lo ha nemmeno messo
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 19:48
Non saprei. Adesso che mi hanno portato via il forno grande sono infelice 😉
Ne arriva un altro?
Grembiule da cucina Autore articolo 8 aprile 2018 alle 19:55
Il tecnico mi ha assicurato che me lo riporterà aggiustato. Ha meno di 5 anni! (il forno intendo)
Caspita! certo si aggiusta
Mile81 9 aprile 2018 alle 23:14
Che buona! É una delle crostate che e la tua é proprio bella!
Grazie! Grazie anche al povero fornetto.
Please Another Make up by lellaj1005 11 aprile 2018 alle 6:42
Urca che disdetta il forno che non funziona! Io mi sentirei persa! Comunque posso dirti che anche mia mamma usa un cornetto e prepara sempre tante cose buone, anche lei dice che funziona benissimo 😊!
La mia domanda è: la farina di mandorle dove la posso trovare?
Grembiule da cucina Autore articolo 11 aprile 2018 alle 10:39
Io non uso la farina di mandorle, trito le mandorle nel mixer. Però al supermercato (coop) la vedo sia nello scaffale della frutta secca che in quella dei prodotti per dolci.
Mi sono sentita ancora più infelice quando ho saputo che il forno (4 anni e mezzo) non è riparabile e si può solo ricomprare nuovo 😦

References: articolo 7
 articolo 8
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