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Timestamp: 2019-05-20 11:07:34+00:00

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Professione talent scount di biscotti al cioccolato | Sweetie's Home
Come sanno sorprenderti i biscotti al cioccolato, poche cose al mondo.
Se esistesse la professione del talent scount di biscotti al cioccolato invierei la mia candidatura senza un attimo di esitazione: sono fortemente motivata, ho una grande esperienza e sono pure organizzata.
Faccio un esempio. Quando penso di aver trovato i biscotti al cioccolato più buoni del mondo – o per lo meno un esemplare degno di nota – non mi limito a sgranocchiarli con passione, troppo facile. Con criterio e metodo procedo in questo modo: prendo la mia Moleskine gialla – che non vi sto a dire quanto ho impiegato a scegliere quella gialla preferendola a quella violetta, a quella verde e alla più classica total black – riporto da qualche parte il nome della ricetta e ci metto di fianco un bel [+ +]
E’ successo così, ad esempio, con i biscotti al cioccolato e fleur de sel. Ve li ricordate? Sono certa di si, non fate finta di niente.
E vogliamo spendere due parole in memoria degli amatissimi double chocolate chip cookies?
Ora, cosa vi dicevo sui biscotti al cioccolato e sulle sorprese?
E’ un punto di vista, ma diciamolo, il mondo è bello perché è vario e perché è pieno di ricette di biscotti al cioccolato che fanno a gara per guadagnare il titolo di biscotti al cioccolato più goduriosi dell’universo conosciuto.
Quelli di oggi ad esempio sono esageratamente buoni, di quelli che al primo morso ti strappano un sorriso compiaciuto e un pò sognante. Sono appena croccanti fuori, morbidi all’interno e profumano di cioccolato come solo una tavoletta di cioccolato. Roba da [+ +] insomma.
75 gr di cioccolato bianco a pezzetti
Mettete il cioccolato fondente spezzettato in una ciotola resistente al calore e sistematela su una pentola di acqua appena in ebollizione; fate attenzione a non far toccare il fondo della ciotola all'acqua.
Lasciatelo sciogliere, mescolando di tanto in tanto. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare un poco.
Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, per tre/ quattro minuti, fino a quando il composto non risulterà pallido e soffice.
Aggiungete gradualmente le uova sbattute, mescolando bene ad ogni aggiunta, poi aggiungete il cioccolato fuso.
Setacciate nella ciotola la farina, il cacao e aggiungete il lievito e il pizzico di sale. Mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungete 2 o 3 cucchiai di latte e il cioccolato bianco a pezzetti e mescolate per far amalgamare il tutto.
Coprite la ciotola e mettete l'impasto in frigorifero per un paio d'ore.
Riprendete l'impasto, mettetene un cucchiaio nel palmo della mano e formate una pallina grande come una noce.
Mettete lo zucchero a velo in piatto e passateci la pallina, ricoprendola completamente.
Sistemate i biscotti ben distanziati, su una placca coperta da carta forno.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete per 12 minuti circa, la superficie deve essere soda ma non croccante (nel mio forno sono andati 16 minuti a 175 gradi)
Con metà dose ho ottenuto 18 biscotti
La ricetta è tratta da Lunedì senza Carne della famiglia McCartney, fra un pò verranno a chiedermi i diritti! ^___^
Questo articolo è stato pubblicato in Biscotti e taggato come Biscotti, Cioccolato, Cioccolato bianco, Lunedì senza carne, Meat Free Monday il 29 Gennaio 2013 da Sweetie
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15 pensieri su “Professione talent scount di biscotti al cioccolato”
Megarahwitch/La Strega 29 Gennaio 2013 alle 10:54
…Ma poi i biscotti li hai schiacciati, prima di metterli in forno, oppure li hai lasciati a palla?
In effetti ho sempre pensato che tu avessi un feeling particolare coi biscotti al cioccolato… I miei preferiti rimangono comunque i double chocolate chip cookies. ^^
Sweetie Autore articolo 29 Gennaio 2013 alle 11:03
La ricetta è precisa! ^_____^ Li inforni mantenendo la forma tonda, tutti coperti di zucchero a velo, poi durante la cottura – magia!!!!! – si allargano, prendono la forma del biscotto e restano tutti “screpolati” con lo zucchero a velo un pò qua e un pò là.
PS Dovrei lanciare un sondaggio per eleggere il biscotto più godurioso del blog! 😀
Megarahwitch/La Strega 29 Gennaio 2013 alle 14:21
Il primo Paciugo_Sondaggio!! XD
sonia monagheddu 29 Gennaio 2013 alle 11:02
Ciao Manuela, così però non vale!
Sono i miei biscotti preferiti e questo è un tentativo palese di corruzione ^_* scherzi a parte, grazie per la partecipazione.
Sweetie Autore articolo 29 Gennaio 2013 alle 11:05
Beh dai… sono talmente buoni che possono essere i biscotti preferiti di molti!
E comunque sia messo agli atti che non c’è stato alcuno scambio di biscotti sottobanco! 😛
Piuttosto grazie a te per la bella iniziativa e buona giornata! ^___^
Manuela 30 Gennaio 2013 alle 17:29
Eccomi!E da ieri che voglio scrivere e non ci sono ancora riuscita!
Già mi ero innamorata a suo tempo di questi biscotti,poi con questa foto…brava MAnu!
Sweetie Autore articolo 30 Gennaio 2013 alle 18:30
Li hai già provati? E’ roba da uscirne matti! 😛
Vaty 1 Febbraio 2013 alle 16:51
Ciao! Vengo qui dalla raccolta di cioccolato a cui ho partecipato proprio oggi con chocolate chip ma muffins:) Complimenti per questi biscotti e per il blog! E piacere di conoscerti.:) vaty
Sweetie Autore articolo 1 Febbraio 2013 alle 18:16
Passo a fare un giro da te, e piacere mio! ^_____^
Lucia 9 Marzo 2013 alle 15:48
Salve, ho letto la ricetta di questi biscotti e sono davvero curiosa di provarli, ma avrei due domande:
la prima è se si può sostituire lo zucchero di canna muscovado con lo zucchero comune, poi volevo anche chiedere per quanto tempo si possono conservare.
Sweetie Autore articolo 9 Marzo 2013 alle 18:10
Lo zucchero muscovado ha un aroma e una consistenza particolari che secondo me danno un qualcosa in più, se non lo trovi puoi sostituirlo con dello zucchero di canna, lo zucchero bianco é un po troppo raffinato
Come tutti i biscotti, io li tengo in una scatola di latta. Si conservano bene per una settimana, oltre non so dirti perché non sono mai durati così tanto! ^____^
Grazie a te della visita e buon pomeriggio!!!
Lucia 9 Marzo 2013 alle 23:06
Mille grazie a te e complimenti per il sito!
presto proverò a farli, mi hanno incuriosita tantissimo.
Se non troverò lo zucchero di canna muscovado userò questo che mi hai detto tu.
Anch’io credo che finiranno prima che passi la settimana
Francesca Palmieri 21 Aprile 2013 alle 10:50
Nel mio personale “cosa farò da grande”, come ho fatto a non pensare al talent scout di biscotti al cioccolato! Scatta subito tra le prime posizioni, insieme all’assaggiatore di gelati…
annadebesy 23 Aprile 2013 alle 16:11
ma si possono fare senza cioccolato bianco??????sono senzaaaaaaaaaa …rispondimi di si!!!please…
Sweetie Autore articolo 23 Aprile 2013 alle 22:13
Direi proprio di si! 😀

References: articolo 29
 articolo 29
 articolo 30
 articolo 1
 articolo 9
 articolo 23