Source: https://www.dictum.com/fr/couteaux/couteaux-japonais-hocho/couteaux-traditionnels-japonais-hocho/719252/kuro-ochi-hocho-usuba-couteau-a-legumes
Timestamp: 2017-08-20 17:32:40+00:00

Document:
Kuro Ochi Hocho, Usuba, couteau à légumes | Kuro Ochi Hocho, Usuba, couteau à légumes | Couteaux traditionnels japonais (Hocho) | Couteaux japonais - Hocho | Couteaux | Dictum
Kuro Ochi Hocho, Usuba, couteau à légumes
La forme originelle du couteau japonais
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est...
Chacune de ces lames à trois couches forgée à la main selon des références traditionnelles est signée personnellement par le maître. L'âme de coupe en dur Acier Papier Bleu (61 HRC) est flanquée d'acier résistant. La surface noire brûlée contraste remarquablement avec la mitre en corne de buffle nervurée exceptionnellement rare et le manche en magnolia à l'état naturel. Non Inoxydable, tranchant des deux côtés.
TypeUsuba
Longueur de lame150 mm
Epaisseur de lame3,5 mm
Longueur hors tout300 mm
dans le Catalogue Outils, page 348 (anglais)
N° art. 719252
62,60 € par pièce(s)
Ajikiri, couteau à nettoyer
N° art. 719250
Couteau à épices
N° art. 719249
Type: Couteau à épices
Santoku, couteau polyvalent (N° 719251)
Usuba, couteau à légumes (N° 719252)
Kuro Ochi Hocho, Ajikiri, couteau à nettoyer
N° art. 719442
Taia Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719486
N° art. 710781
N° art. 718387
N° art. 718385
N° art. 719078
Kamo Hocho, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719674
Hayashi Hocho, avec étui en bois, Usuba, couteau à légumes
N° art. 719228
N° art. 719887

References: art. 719252
 art. 719250
 art. 719249
 art. 719442
 art. 719486
 art. 710781
 art. 718387
 art. 718385
 art. 719078
 art. 719674
 art. 719228
 art. 719887