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Timestamp: 2016-10-23 14:41:06+00:00

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RESOLUCIÓN de 3 de julio de 2002, de la Agencia Española de Cooperación Internacional, por la que se convoca el Programa de Formación 2002 para Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario
RESOLUCIÓN de 3 de julio de 2002, de la Agencia Española de Cooperación Internacional, por la que se convoca el Programa de Formación 2002 para Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario	RESOLUCIÓN de 3 de julio de 2002, de la Agencia Española de Cooperación Internacional, por la que se convoca el Programa de Formación 2002 para Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario Mis Leyes
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RESOLUCIÓN de 3 de julio de 2002, de la Agencia Española de Cooperación Internacional por la que se convoca el Programa de Formación, 2002 para Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario.
De conformidad con lo estipulado en el Convenio de colaboración firmado en Madrid en fecha 2 de julio de 2002 entre la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), corresponde proceder a la convocatoria del Programa de Formación para Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario para el año 2002.
En su virtud, y de acuerdo con lo dispuesto en el punto 1 del apartado cuarto de la Orden de 26 de marzo de 1992 ("Boletín Oficial del Estado" de 11 de abril), por la que se establecen las bases para la concesión de becas y ayudas de la Agencia Española de Cooperación Internacional y de lo establecido en la Resolución de 29 de diciembre de 2000 ("Boletín Oficial del Estado" de 12 de febrero de 2001), de delegación de competencias,
Primero. Realizar la convocatoria específica de 60 ayudas dentro del Programa de Formación en colaboración con el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Agroalimentaria, ordenar su publicación en el "Boletín Oficial del Estado", así como su exposición en los tablones de anuncios de las representaciones diplomáticas y Oficinas Técnicas de Cooperación de España en los países incluidos en el ámbito de la misma.
Segundo. Objeto y finalidad-1. El objeto de esta convocatoria es subvencionar la participación de 60 Investigadores y Técnicos Iberoamericanos del ámbito agroalimentario, en los cursos que tendrán lugar en el último trimestre de 2002, organizados conjuntamente por la Agencia Española de Cooperación Internacional (en lo sucesivo, AECI) y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (en lo sucesivo, INIA), y que aparecen en el anexo I de la presente convocatoria.
Tercero. Prioridades geográficas.-1. Serán considerados prioritarios los países programa iberoamericanos, así calificados en el Plan Director de la Cooperación Española 2001-2004.
Cuarto. Requisitos de tos solicitantes---1. Ser nacional de cualquiera de los siguientes países: Argentina, Bolivia, Belice, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay o Venezuela.
1. Instancia:
Se formalizará por duplicado el impreso normalizado que figura como anexo II.
c) Copia del expediente académico con especificación de notas obtenidos y de otros títulos y diplomas relevantes.
d) Breve memoria conteniendo descripción del trabajo y funciones desarrollados en la actualidad por el candidato y exposición de las razones que motivan la solicitud de la beca y del posible impacto que la formación recibida tendrá en el medio en que se inserta el mismo.
Sexto. Presentación de solicitudes. Las solicitudes deberán ser presentadas en las sedes de las Embajadas, Consulados u Oficinas Técnicas de Cooperación de España en los países a los que se extiende el ámbito de aplicación de la presente convocatoria o en cualesquiera otros registros y oficinas de los previstos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992.
Séptimo. Plazos de presentación, y subsanación de errores.-1. El plazo de presentación finalizará a las doce horas (hora local) del día 30 de agosto de 2002.
Octavo. Dotación, e imputación presupuestaria---1. Las ayudas, con cargo al ejercicio presupuestario de la AECI de 2002, e imputados a la aplicación 12.103.134A.486.06, tienen un importe de 90.152 euros.
Noveno. Instrucción del procedimiento y criterios de valoración---1. La concesión de las ayudas se efectuará mediante un régimen de concurrencia competitiva.
2. La evaluación de las solicitudes será realizada por una Comisión Mixta Evaluadora, que actuará como órgano instructor. Estará presidida por el Director general de Cooperación con Iberoamérica de la AECI. El Secretario general de la AECI nombrará al Vicepresidente y a los cuatro Vocales que formarán parte de la misma: Dos Técnicos de la AECI y dos Técnicos del INIA, a propuesta de éste.
3. En la evaluación serán tenidos en consideración los siguientes méritos, de acuerdo con los siguientes haremos:
4. La Comisión Mixta Evaluadora formulará la propuesta de resolución de concesión de las ayudas, en un periodo máximo de un mes, contado a partir del término del plazo de presentación de las solicitudes, con indicación de los candidatos más idóneos y sus suplentes.
Décimo. Resolución, y publicación. Vista la propuesta, el Secretario General de la AECI, por delegación del Presidente, y dictará la correspondiente resolución de concesión, en el plazo de cuarenta y cinco días, contado a partir del término del plazo de presentación de las solicitudes, que será notificada las Representaciones Diplomáticas y Consulares de España y unidades de cooperación en los países del ámbito de ésta convocatoria, a los efectos de notificación a los interesados.
La Resolución de concesión de las ayudas será oportunamente publicada en el "Boletín Oficial del Estado" y en la página web de la AECI (www.aeci.es) y del INIA (www.inia.es). La relación de beneficiarios será asimismo incluida en el resumen trimestral que la AECI publica en el "Boletín Oficial del Estado" conforme ala establecido en el apartado tercero de la Orden de 26 de marzo de 1992. La relación de ayudas concedidas y solicitudes denegadas, será expuesta en los tablones de anuncios de
las Representaciones Diplomáticas y consulares y en las Oficinas Técnicas de Cooperación de España en los países incluidos en el ámbito de esta convocatoria, así como en los tablones de anuncios de la AECI (avenida Reyes Católicos, 4, 28040 Madrid) y del INIA (carretera A Coruña, kilómetro 7,5, 28040 Madrid).
Undécimo. Obligaciones de los beneficiarios---1. Realizar la actividad objeto de la ayuda en el plazo que se establece para el desarrollo del curso.
Pasaje aéreo, en clase turista, desde la ciudad capital del país de origen hasta la ciudad española en la que se impone el curso y viceversa, que será facilitado por la AECI a los beneficiarios.
Decimotercero. Justificación y reintegro. El régimen de ayudas de la presente Convocatoria queda sujeto a la justificación de la actividad promocionada, en los términos que aparecen en el apartado siguiente, así como a las obligaciones de reintegro y al régimen sancionador cuando proceda, conforme al Real Decreto 2225/1993, de 17 de diciembre, y al texto refundido de la Ley General Presupuestaria aprobado por Real Decreto Legislativo 1091/1988, así como a la Orden de 26 de marzo de 1992, parcialmente modificada por la de 21 de enero de 1997, reguladoras del procedimiento general de concesión de becas y ayudas por parte de la AECI, y demás normas reguladoras de las subvenciones y ayudas públicas, que regirán en lo no expresamente previsto en la convocatoria.
1. Las ayudas concedidas por la AECI serán justificadas, en plazo máximo de tres meses, contados a partir de la finalización de la actividad, del siguiente modo:
Decimocuarto. Disposiciones úntales.-1. Corresponde al Secretario General de la AECI, por delegación del Presidente, dictar cuantas normas sean precisas para la interpretación, desarrollo y ejecución de la presente convocatoria.
2. La presente Resolución y la de concesión de las ayudas, que ponen fin a la vía administrativa, podrán ser recurridas ante los Juzgados Centrales de lo Contencioso-Administrativo, mediante la interposición de recurso contencioso-administrativo en el plazo de dos meses, contados desde el día siguiente al de su publicación, de acuerdo con lo establecido en la Ley 29/1998, de 13 de julio, reguladora de dicha Jurisdicción. Potestativamente se podrá interponer contra dichas Resoluciones, en el plazo de un mes, recurso de reposición, previo al contencioso-administrativo, ante el órgano que dicta la resolución, conforme a lo establecido en el artículo 116 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero ("Boletín Oficial del Estado" del 14).
Madrid, a 3 de julio de 2002.-El Presidente, P. D. (Resolución de 29 de diciembre de 2000, "Boletín Oficial del Estado" de 12 de febrero de 2001), el Secretario general, Rafael Rodríguez-Ponga y Salamanca.
X Curso Internacional de Riego Localizado
Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias.
Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) .Ministerio de Asuntos Exteriores.
Las clases teóricas y prácticas se impartirán en las instalaciones del Instituto Canario de Investigación y Tecnología Agraria (ICIA), en Valle de Guerra, municipio de La Laguna, Isla de Tenerife (España), durante los días 22 de octubre al 29 de noviembre de 2002
El curso tiene por objetivo principal la formación de técnicos especialistas en materia de riego localizado, facilitando la transferencia tecnológica al hacer difusión de las técnicas específicas que son utilizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA), en este ámbito científico técnico.
En el nivel docente, el curso incluirá tanto un estudio teórico práctico de la tecnología del riego localizado, sus potencialidades y riesgos, como el diseño y manejo de instalaciones de este tipo de riego, en agricultura de alto rendimiento.
Doctor Jesús Rodrigo López.
E-mail: Jrodrigo@ULL.es
Don José Luis Santana Ojeda.
Departamento de Suelos y Riegos del ICIA
Apartado de Correos 60.
38071 La Laguna.
Santa Cruz de Tenerife. Islas Canarias (España).
Teléfono: +34 922 47 63 41
E-mail: Jsantana@ICIAes
El curso tendrá una duración de seis semanas, del 22 de octubre al 29 de noviembre del presente año y se desarrollará en sesiones de mañana y tarde. El número de horas lectivas será de 159 repartidas entre 97 teóricas, 57 prácticas y 5 para evaluaciones.
Las materias que se impartirán serán:
Generalidades del riego localizado: Definiciones. Proceso general de diseño.
Características de los componentes de una instalación:
Filtros y equipos de fertirrigación
Diseño agronómico de instalaciones:
Relaciones Agua-Planta-Atmósfera
Diseño y cálculo hidráulico de instalaciones:
Bases hidráulicas del riego localizado.
Uniformidad y eficiencia de riego.
Límites de utilización del proyecto.
Líneas terciarias.
Unidad de riego. Tubería principal y cabezal.
Manejo y evaluación de instalaciones:
Manejo del riego y la fertirrigacion.
Prácticas de campo y laboratorio:
Reconocimiento y características mecánicas de emisores.
Determinación de características hidráulica de emisores.
Reconocimiento de filtros.
Reconocimiento de equipos de fertirrigación
Determinación de características hidráulicas de reguladores de presión y caudal.
Montaje y limpieza de instalaciones.
Reconocimiento de aparatos para el manejo de riegos.
Evaluación de una instalación en campo.
Ejercicios prácticos (Gabinete) en aula de informática.
1 Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) Ministerio de Ciencia y Tecnología.
El curso tendrá lugar en el Centro de Tecnología de la Carne, Granja Camps i Armet, 17121 Monells (Girona), durante los días 11 al 29 de noviembre de 2002.
Doctor Josep María Montfort (IRTA).
Teléfono: 972 63 00 52.
El curso tendrá una duración de tres semana, del l l al 29 de noviembre del presente año y se desarrollará en sesiones de mañana y tarde. El número de horas lectivas será de 100, repartidas entre 64 teóricas, 20 prácticas y 16 para visitas a industrias cárnicas.
1. Factores genéticos, ante-mortem y nutricionales que influyen en la calidad de la canal y de la carne (doce horas).
1.1 La calidad de la canal y de la carne (porcentaje de magro, grasa y hueso de la canal y por cortes, pB, color, capacidad de retención de agua, terneza, sabor, grasa intramuscular).
1.3 Factores ante-mortem (transporte, ayuno, aturdimiento) que afectan a la calidad de la carne (hemorragias).
1.4 La grasa intramuscular y la composición en ácidos grasos: Calidad sensorial y dietética. Factores nutricionales que la afectan.
1.5 El olor sexual en carne de cerdo: Compuestos responsables. Respuesta de los consumidores según un estudio internacional. Últimas tendencias actuales sobre el tema.
2. Nuevas tecnologías de evaluación de la calidad de la canal (cuatro horas).
2.1 Métodos de clasificación de canales y de cortes: Métodos on line (Fat-omeat'er, AUTOFOM, ULTRAFOM).
3. Composición de la carne :Grasa, músculo y composición nutricional. (Cuatro horas).
3.1 Lípidos de la grasa subcutánea.
3.2 Lípidos del músculo.
3.3 Proteínas y aminoácidos.
3.4 Diferencias de composición entre especies y piezas.
3.5 Modificaciones tecnológicas de la composición de la carne.
3.6 Salud y lípidos de la carne.
3.7 Evaluación de los factores de riesgo asociados al consumo de carne.
4. Bioquímica del músculo post-mortem: Fibras musculares, enzimas y fenómenos oxidativos. (Seis horas).
4.1 Descripción de los factores que influyen en la oxidación de la carne.
4.2 Oxidación lipídica.
4.3 Oxidación de otros componentes.
4.4 Utilización de antioxidantes para mejorar la estabilidad oxidativa de la carne.
4.5 Uso de enzimas antioxidantes como indicadores de estrés oxidativo.
4.6 Nutrición animal y control de la estabilidad oxidativa.
4.7 Efecto de los procesos de curado y tratamientos térmicos sobre la oxidación de la carne.
4.8 Fibras musculares (técnicas de análisis, relaciones con la calidad de la carne).
5. Microbiología de la carne fresca y de productos elaborados. (Tres horas).
5.1 Factores ecológicos que determinan el crecimiento microbiano.
5.2 Microbiota alterante y patógena.
5.3 Microorganismos de interés tecnológico.
5.4 Producción de metabolitos bacterianos de interés en la industria cárnica.
5.5 Microbiología de los productos envasados en atmósferas modificadas.
5.6 Microbiología de los productos cocidos.
5.7 Microbiología de los productos madurados y salados.
5.8 Microbiología de los productos fermentados.
6. Tecnología del frío: Refrigeración y congelación. (Tres horas).
6.1 Bases de la transferencia de calor.
6.2 El equipo frigorífico.
6.3 Cámaras de refrigeración y congelación.
6.4 Refrigeración y congelación de la carne.
7. Tecnología de productos frescos. (Dos horas).
7.1 Materias primas, ingredientes y aditivos que se pueden usar en cada producto.
7.2 Proceso de elaboración de productos adobados, inyectados y picados.
7.3 Maquinaria, envasado, presentación del producto acabado, factores de conservación y defectos del producto.
8. Tecnología de productos crudos curados. (Ocho horas).
8.1 Materias primas, ingredientes y aditivos que se pueden usar en cada producto.
8.2 Proceso de elaboración de salazones, embutidos fermentados y embutidos madurados.
8.3 Cultivos iniciadores de la fermentación: taxonomía, metabolismo, competitividad y aplicaciones.
8.4 Tripas, maquinaria, envasado, presentación del producto acabado, factores de conservación y defectos del producto.
9. Tecnología de productos cocidos. (Cuatro horas).
9.1 Materias primas, ingredientes y aditivos que se pueden usar en cada producto.
9.2 Proceso de elaboración de productos inyectados, pastas finas elaboradas en frío o en caliente.
9.3 Maquinaria, envasado, presentación del producto acabado, factores de conservación y defectos del producto.
10. Envases y embalajes. (Dos horas).
10.1 Materiales de envase y embalage. Sistemas de envasado en vacío y atmósfera protectora.
10.2 Control de calidad.
10.3 Problemática de los diferentes tipos de envases.
11. Legislación. (Dos horas).
11.1 Legislación europea sobre trazabilidad, etiquetado, aditivos e ingredientes.
12. Evaluación sensorial. (Dos horas).
12.1 Análisis sensorial: definición e importancia.
12.2 Consumidores vs catadores.
12.3 Atributos sensoriales.
12.4 Tipos de pruebas sensoriales.
12.5 Ejecución de un análisis sensorial.
12.6 Perfil cuantitativo descriptivo de productos cárnicos.
13. Métodos combinados de conservación y nuevas tecnologías. (Dos horas).
13.1 Teoría de los obstáculos o factores combinados.
13.2 Respuesta fisiológica de los microorganismos a los diferentes obstáculos.
13.3 Aplicación tecnológica de los métodos combinados a los diferentes productos cárnicos.
13.4 Nuevas tecnologías de conservación: Alta presión hidrostática, irradiaciones ionizantes (gamma, beta y X), campos oscilantes electromagnéticos (resistencia óhmica, dielectrico, microondas), pulsos lumínicos de alta intensidad, expansión instantánea, etc.
14. Métodos de control de la calidad. (Cuatro horas).
14.1 Métodos rápidos de análisis: On-line y off-line.
14.2 Orígenes y clases de residuos en carne y productos cárnicos.
14.3 Determinación de residuos mediante métodos inmunológicos.
14.4 Aplicación de biosensores en el análisis off-line.
14.5 Análisis mediante técnicas rápidas de cromatografía y espectrometría de masas.
14.6 Incidencia en la salud de la presencia de residuos. Análisis de riesgos.
14.7 Métodos microbiológicos clásicos.
14.8 Métodos rápidos de análisis microbiológico.
15. Higiene, limpieza y desinfección. (Dos horas).
15.1 Conceptos generales.
15.2 Los detergentes.
15.3 Los desinfectantes.
15.4 Métodos de control de la limpieza.
16. Seguridad alimentaria: APPCC, residuos, BPF y trazabilidad. (Cuatro horas).
16.1 Conceptos de seguridad microbiana.
16.8 APPCC de mataderos y salas de despiece.
16.10 APPCC de productos crudos curaados: Madurados y fermentados
NPP (una hora).
Texturometría (una hora).
Despiece de una canal (dos horas). Sistema de despiece de canales y cortes.
Calidad de la carne (dos horas).
Prácticas tecnológicas (catorce horas). Se elaborarán, degustarán y dis cutirán distintos productos cárnicos:
Productos frescos: Hamburguesas, salchichas, carne marinada.
Productos crudos-curados: Salchichón (picadora, cutter), chorizos (vela, sarta, Cantimpalos), fuet, sobrasada, jamón (serrano, centro), cecina, panceta y lomo curados.
Productos cocidos: Jamón cocido (con merma, sin merma), fiambre de magros, pechuga de pavo, bacon, mortadela, salchichas cocidas,
Visitas a industrias cárnicas (dieciséis horas): Dos industrias cárnicas, un matadero/sala de despiece y una industria de maquinaria para productos cárnicos.
Doctor Josep M.a Montfort (IRTA). Dra. M.a Ángels Oliver (IRTA). Dra. María Font (IRTA). Ing. Marina Gispert (IRTA). Dr. Antonio Velarde (IRTA). Dra. Dolors Guardia (IRTA). Dr. Jacint Arnau (IRTA). Dr. Josep Comapusada (IRTA). Dr. José Antonio García (IRTA). Dra. Marta Hugas (IRTA). Dr. Jesús Ventanas (Universidad de Extremadura). Dr. Fidel Toldrá (CSIC-IATA). Dr. José Flores (CSIC-IATA). Dr. Julio Tapiador (Dtor. Gral. de Calidad Grupo Campofrío).
1 Curso Internacional de Viticultura y Enología
Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (IMIA). Consejería de Economía e Innovación Tecnológica. Comunidad de Madrid.
El curso tendrá lugar entre los días 4 al 29 de noviembre de 2002, en el Centro Nacional de Tecnología de Regadíos (CENTER), Torrejón de Ardoz (Madrid), dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se impartirán clases teóricas y prácticas. Algunas clases tendrán lugar en alguna de las sedes de los otros organismos implicados en el desarrollo del curso. Las clases de enotecnia se celebrarán en la Escuela de la Vid e Industrias Lácteas (avenida de Portugal, Ferial de la Casa de Campo). Junto a las clases teórico-prácticas se realizarán viajes a zonas vitivinícolas de Madrid y La Rioja.
Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimentaria (INIA).
Departamento de Investigación en Desarrollo Rural.
Carretera Nacional H, kilómetro 38,200.
28800 Alcalá de Henares (Madrid) (España).
Teléfono: 34 91 887 94 00.
Fax: 34 91 887 94 92.
Correo electrónico: felix.cabello@imia.comadrid.es
Elaboración de vino tinto. Elaboración de vino blanco. Poda de la vid. Injerto de la vid. Visita a zonas donde desarrollan nuevas técnicas vitivinícolas.Ver ANEXO 2Ver ANEXO 2AVer ANEXO 2BVer ANEXO 3
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