Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/02/18/zuppa-di-cereali-rape-e-pancetta/
Timestamp: 2017-08-22 05:31:48+00:00

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Zuppa di cereali, rape e pancetta | Grembiule da cucina
Io ovviamente ero fuori. “Tu non devi fare niente.”, “Ci pensiamo noi.”, “Lascia libera la cucina.”.
Tralasciamo pure il quesito se lavare e stirare chilometri di tovagliato faccia parte del nulla, qualche ora prima della fatidica cena fui cooptata per preparere antipasti vegetariani, un piccolo buffet in attesa della carne.
E le scatole di cereali sono rimaste in cantina.
L’inverno, anche se mite oltre ogni accettabile anomalia, non è stagione da insalate fredde.
Quindi mi sto impegnando per dare a questi cereali un destino compatibile col periodo.
Se rispettate la quaresima eliminate la pancetta.
150 g di cereali misti (riso, orzo e farro)
300-400 g di rape (per me il solito pezzo di rapa gigante)
Mondate le verdure e riducetele a cubetti piccolissimi.
Fate rosolare la pancetta con qualche cucchiaiata di olio evo.
Unite le verdure e, quando saranno insaporite, coprite con acqua calda.
Salate, pepate e fate cuocere per una mezz’ora.
Se necessario aggiungete un po’ di liquido, fate riprendere l’ebollizione e versate i cereali.
Il tipo che ho usato io cuoce in 12 minuti.
Fate cuocere mescolando ogni tanto.
Servite la zuppa calda, con prezzemolo tritato, parmigiano-reggiano oppure nient’altro, come abbiamo fatto noi!
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24 pensieri su “Zuppa di cereali, rape e pancetta”
un'antipatica in cucina 18 febbraio 2016 alle 10:38
giovanna 18 febbraio 2016 alle 11:33
Una zuppa è sempre ben gradita , io la pancetta la aggiungerei magari no di venerdì, non penso che ci sia qualcuno che per tutto il periodo della quaresima non mangi carne….poi non so.
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 11:53
Non saprei nemmeno io. Non sono credente.
giovanna 18 febbraio 2016 alle 15:10
Alla fine ognuno fa come vuole…
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 15:12
Non dovunque, ma in Italia si!
giovanna 18 febbraio 2016 alle 16:29
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 22:17
milesweetdiary 18 febbraio 2016 alle 12:10
Buona buona! E alla frase “Tralasciamo pure il quesito se lavare e stirare chilometri di tovagliato faccia parte del nulla” sono scoppiata in una sonora risata!!
vaninarodrigo 18 febbraio 2016 alle 12:46
io quest’anno sto cucinando tanti piatti vegetariani, che devo dire vengono apprezzati per fortuna, la zuppa di cereali e legumi è uno dei miei favoriti…
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 13:11
Non mi pesa cucinare piatti vegetariani, anzi. Se poi si abbinano i cereali ai legumi l’apporto proteico è garantito. Però ci regalano tantissimi prodotti “animali” e non usarli mi sembra poco rispettoso anche verso gli animali.
Lory 18 febbraio 2016 alle 15:20
Una zuppa con i fiocchi,buonissima.
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 16:15
narrabondo 18 febbraio 2016 alle 18:08
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 22:24
ricettedacoinquiline 18 febbraio 2016 alle 18:27
Solita cosa da figli “non fare niente” e poi far fare tutto alle mamme xD buonissima la zuppa!
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 22:25
Il resto non ti saprei dire se era buono, non è rimasto niente!
ricettedacoinquiline 19 febbraio 2016 alle 12:49
Allora era buono!
The Master Of Cook 18 febbraio 2016 alle 18:55
Sono d’accordo, anche se il clima è mite non lo è abbastanza da mangiare alimenti freddi.
Giusto da Giugno ad Agosto.. 🙂
Mi....semplicemente 18 febbraio 2016 alle 18:59
Io elimino le rape 😉 buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 18 febbraio 2016 alle 22:28
Non fare la furbetta. Ne ho ancora una cassa, qualcosa mi devo inventare.
Mi....semplicemente 18 febbraio 2016 alle 23:15
Ma tu fai bene! a me le rape non piacciono, e neppure nessuno me le regala 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 19 febbraio 2016 alle 9:24
Paola 19 febbraio 2016 alle 16:09
Questa cosa che il lavoro domestico equivalga a nulla mi fa imbufalire …

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