Source: http://docplayer.cz/931005-Potraviny-nejsou-odpad.html
Timestamp: 2016-12-08 04:21:29+00:00

Document:
⭐Potraviny nejsou odpad
Download "Potraviny nejsou odpad"
1 2014 Potraviny nejsou odpad Mgr. Jiří Jakl Zvonečník, o. s. Masarykova demokratická akademie , 2. vydání2 Potraviny nejsou odpad vize pro omezení plýtvání potravinami a zlepšení jejich kvality připravil: Mgr. Jiří Jakl spolupráce: prof. RNDr. Jiří Patočka, DrSc., Ing. Jiří Bureš, Ing. Bohumila Andělová, JUDr. Ing. Petr Petržílek, Ph.D. Obsah Předmluva autora...3 Úvod...3 Tisková zpráva...4 I konvenční zemědělství může být humánní...5 Potraviny a jejich zbytečná doprava...6 Velmi levné potraviny...7 Nekvalitní obaly...7 Potraviny končící v odpadu...8 Rozdíl mezi neprodejnými potravinami a odpadem...10 Pomoc chudým...12 Nakládání s potravinovým odpadem...13 Možnosti odběru potravinovými bankami...14 Darování potravin - meze legislativy...15 Potřebné změny...17 Role politiků...18 Informační zdroje...19 Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 23 Předmluva autora Dostupnost potravin je naprosto základním předpokladem přežití každého z nás. Naše pozornost se většinou zaměřujeme hlavně na jejich kvalitu a cenu. Tento materiál nabízí jiný pohled, a to především na způsob jejich produkce, prodeje a nakupování, ale také plýtvání a zbavování - vznik potravinového odpadu. Existuje celá řada věcí, které se mohou či musí změnit v provozu obchodů i přístupu domácností. Velkým pojítkem mi bylo čerpání z množství vlastních různorodých zkušeností z provozu potravinových obchodů. Úvod Zvonečník, o. s. vydalo tiskovou zprávu "Nezkažené potraviny do odpadu nepatří". Zpráva měla za cíl upozornit na celorepublikovou akci "Potraviny pomáhají" a fungování potravinových bank. Ale také na zásadní problém, kdy v odpadu končí zbytečně zdravotně nezávadné potraviny, ačkoli v České republice žije řada lidí pod hranicí chudoby. Tuto zprávu doplňujeme širší rozvahou a vizí pro další řešení. Směřují i ke zlepšení kvality potravin, omezení jejich zbytečné přepravy a zbytečně vznikajících odpadů. Supermarkety se od jiných obchodů liší velikostí prodejní plochy, marketingovým způsobem prodeje s rozsáhlou reklamou, širokou cenovou a kvalitativní nabídkou, ale také s využitím podprahového vnímání zákazníků mezi plnými regály zboží. Jejich odvrácenou tváří je množství potravin končících ve směsném odpadu a rozvíjení konzumentarismu. Ekologické organizace si to uvědomují, supermarkety přitom démonizují. Existuje ale celá řada řešení, kdy supermarkety mohou uspokojit jak představy jejích majitelů o zisku a požadavky zákazníků, tak požadavky řadových zaměstnanců, humánní a ekologické. Podle CSES pětina Čechů žije na hranici bídy, mat (2013) a tento fakt připomenula také konference MDA v Senátu ( ). Potravinová pomoc problém chudoby řeší jen částečně, nicméně rozhodně není ničím bezvýznamným. Žijeme v době bohatství, kdy se množství jen nevzhledných potravin vyhazuje do odpadu, protože se nehodí do prodeje. V EU vzniká ročně 90 milionů tun potravinových odpadů, Europa.eu (2014). Jaký je tedy vlastně podle zákona rozdíl mezi potravinami a odpady? Potraviny jsou určené ke konzumaci člověkem, zatímco odpadů se člověk zbavuje. Potraviny jsou podle zákona 110/1997 Sb. definovány jako: "látky určené ke spotřebě člověkem v nezměněném nebo upraveném stavu jako jídlo nebo nápoj, nejde-li o léčiva a omamné nebo psychotropní látky; za potravinu podle tohoto zákona se považují i přídatné látky, látky pomocné a látky určené k aromatizaci, které jsou určeny k prodeji spotřebiteli za účelem konzumace" Odpad je podle zákona 185/2001 Sb. 3 definován jako: "každá movitá věc, které se osoba zbavuje nebo má úmysl nebo povinnost se jí zbavit" Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 34 Tisková zpráva Nezkažené potraviny do odpadu nepatří Praha 14. listopadu 2013, Jiří Jakl, Lukáš Pfauser Co potravinové obchody neprodají, to se v drtivé většině vyhazuje obvykle rovnou do směsného odpadu. Vedle zkažených potravin jde také o potraviny jen nevzhledné, s pomačkaným obalem, nebo prošlou minimální trvanlivostí. Česká legislativa ale bohužel ztěžuje jejich darování potřebným. Velice dobře na problém vyhazování potravin a legislativy upozornila zářijová akce skupiny Zachraň jídlo, kdy na Václavském náměstí byla rozdána tisícovka obědů zdarma z potravin jinak určených k likvidaci. Vyhození potravin je dosud jednodušší způsob, než řešit administrativu a daně spojené ještě s jejich darováním. To přitom znamená: * daňové zisky státu spojené s darováním jsou prakticky nulové, protože potraviny se místo darování likvidují * nevyužité je ohromné množství energie a surovin spotřebovaných při výrobě vyhazovaných potravin * darované potraviny nepředstavují ztrátu zisku pro obchodníky, neboť jejich příjemci beztak nejsou významnou kupní sílou v jejich obchodech (nezřídka dokonce hladoví) * potraviny se často "likvidují" ve směsném odpadu - plní tak často zbytečně skládky a obchodníky stojí další peníze za odpad Současný stav není výhodný ani pro stát, ani pro obchodníky, představuje plýtvání na jednu stranu a hladovění na druhou stranu. Proto Zvonečník, o.s. podporuje akci nazvanou Potraviny pomáhají. Při ní bude možné darovat ve vybraných obchodech potraviny pro potravinové banky, jejichž činnost je zde nutné vyzvednout. V běžné praxi se v obchodech stranou dává odepisované zboží. Tady by bylo možné dát stranou zboží jen s pomačkanými obaly, nebo lehce přešlou minimální trvanlivostí, posléze umožnit odběr těchto potravin pracovníkům a dobrovolníkům z potravinových bank. Posloužit tak mohou lidem, kteří beztak do obchodu normálně nakupovat nechodí, nebo hladoví - bezdomovci, lidé s minimálními finančními příjmy atd. Cestu hledání humánního využití potravin podporují například Vladimír Špidla (stínový ministr životního prostředí ČSSD), Alena Gajdůšková (místopředsedkyně senátu), Jiří Dienstbier (stínový ministr spravedlnosti ČSSD), Martin Potůček (předseda sociální komise ČSSD) či Petr Petržílek (místostarosta Úval a kandidát ČSSD do poslanecké sněmovny s iniciativou pro legislativní změnu). Výhledově lze uspořádat například kulatý stůl se zástupci obchodních řetězců, potravinových bank a politiků se zájmem o potřebnou úpravu legislativy. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 45 I konvenční zemědělství může být humánní Zdrojem potravin je zemědělství. To konvenční je v současnosti spojováno především s nehumánním chováním ke zvířatům a krajině, vysokou spotřebou chemikálií a energie, ale také s mnohdy kontroverzními genovými manipulacemi. Zelené hnutí jako alternativu nabídnulo BIO produkci, z odporu k zabíjení zvířat a vzhledem k nárokům jejich chovů také megatrend vegetariánství, viz ČT24 (2014). Ani BIO ale v současnosti nemá například striktní pravidla pro humánní porážku zvířat na jatkách. Domácí chovy a pěstitelství se kvalitou mohou vyrovnat bioprodukci, i když bez značky BIO. Vegetariánství se zase může opírat o výrobky ze sóji vypěstované na úkor plochy deštných lesů a savan (zejména Jižní Amerika). I v konvenčním zemědělství existuje řada způsobů, jak omezit závislost na různých chemikáliích a vyhýbat se kontroverzním technikám. Jde o střídání plodin na polích, o provázanost koloběhu živin mezi rostlinou a živočišnou výrobou, o odpovídající životní podmínky zvířat v chovech, ale i třeba o omezení délky transportů živých zvířat. Vše se promítá také do konečné kvality potravin a není jen nějakou ideologií. Ale i například pěstovaná zelenina je kusem živé přírody, která neumí vytvářet produkty podle pravítka. Vždy tak vzniká určitý podíl jen neforemných a nevzhledných kusů - pokřivené okurky, stroupkaté brambory atd. Již při sklizni se také různá zelenina mírně poškodí. Než se dostane na prodejní plochu obchodu, objevují se na těchto kusech plísně, které se ale také šíří na další zboží. Nevzhledné a jen mechanicky poškozené zemědělské produkty se mohou objevit v nabídce potravinové pomoci zdarma a bez zdanění. Jde rozhodně spíše o potraviny, než o odpady. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 56 Potraviny a jejich zbytečná doprava Česká republika se od doby svého vzniku stále více otevírá mezinárodnímu obchodu. Ačkoli její ekonomika vykazuje převažující export, v potravinářství se projevil spíše trend většího dovozu potravin ze zahraničí. Veřejností je tento trend vnímaný negativně, stejně jako důvody, které k němu vedly. Vzhledem k malému až zápornému růstu ekonomiky nastolenému pravicovými vládami nejsou nijak dobré finanční možnosti státu i jednotlivých občanů. Pro ty může být obtížné vydělat si více peněz v soukromém sektoru a potažmo podobná situace je i ve státním sektoru (prostředky pro státní zaměstnance, důchodce, ženy na mateřské dovolené atd.). Jedním z řešení domácích úspor je právě možnost šetřit na potravinách, byť na úkor jejich kvality či nákupem zahraničních potravin. Trend se snaží zvrátit nově vznikající vláda ČSSD, ANO 2011 a KDU-ČSL. V koaliční smlouvě tak nacházíme jasné formulace "Připravíme dlouhodobou strategickou vizi rozvoje agrárního sektoru. Postupně chceme dosáhnout potravinové soběstačnosti v základních komoditách, které lze u nás produkovat, a tím vytvořit nová pracovní místa ve venkovském prostoru." Novinky (2013). Pro ČR je výrazný dovoz potravin ze zahraničí nevýhodný hned z několika důvodů: 1) mnohdy nízká kvalita, velmi diskutovaná zejména u polských dovozů 2) poškozování silnic nákladní dálkovou dopravou (také v širším evropském prostoru) 3) ztráta funkčnosti a konkurenceschopnosti vlastního potravinářství Dopady dálkové dopravy si řada lidí uvědomuje a aktivně se snaží vybírat zboží lokálního původu. Konzumace potravin lokálního původu je označována jako "lokavorie", viz Jakl (2013). V EU se může opírat o řadu lokálních značek jako chráněného zeměpisného označení, ale i značek kvality s vlajkami jednotlivých států. Další možností je využití lokálních měn, možnosti bedýnkového prodeje přímo místních producentů a preference místních dodavatelů ze strany obchodů. V nabídce velkých obchodů je dále možné nalézt totéž zboží od velkých výrobců v ČR, jako v malých obchodech. Ty jsou ale zásobovány větším množstvím malých dodávek a s dosaženou efektivitou jsou atraktivní spíše pro příležitostné menší nákupy zákazníků. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 67 Velmi levné potraviny Velmi levné potraviny bývají vyráběny z různých náhražek a vedlejších produktů z výroby kvalitních potravin. Nejčastěji bývá například mléčný tuk nahrazovaný ztuženými rostlinnými oleji, podíl masa nahrazovaný kůžemi, ale i ochuceným a obarveným škrobem z obilnin a brambor, podíl ovoce nahrazovaný barvivy a aromaty. Kontroverzní je použití různých chemických látek, zejména umělých sladidel, barviv (azobarviva, chinolin, karmíny), konzervačních benzoanů či ochucujících glutamátů. Ačkoli vedlejším produktům lze lidově říkat odpady a náhražky rozhodně nevytvářejí kvalitní potraviny, z hlediska legislativy levné potraviny odpady nejsou. Obchod s nimi se rozvinul v dobách neoliberálních vlád, kdy se staly řešením pro nízkopříjmové skupiny. Nekvalitní obaly Z hlediska použití obalů existují dva extrémy - chatrné obaly a masivní obaly s okrasnými vrstvami. Zejména v poslední době velmi vzrostlo použití obalových materiálů a kvalita obalů také prodlužuje trvanlivost potravin. Zejména plastové obaly v posledních desetiletích neprodyšně uzavřely nabízené potraviny v obchodech a chrání je před bakteriemi, hmyzem či plísněmi, kterých je potažmo méně i v prostoru samotných obchodů. Rozvoji použití obalů je připisovaný nárůst produkovaných domácích odpadů. Prodloužení trvanlivosti se ale neprojevilo, že by se díky ní zkazilo méně potravin a množství produkovaných odpadů tak mohlo klesnout. Změnil se totiž způsob nakupování - zvětšily se nákupy do automobilu rovnou na celý týden, a i když se nevyhodí více samotných potravin, v odpadu rozhodně přibylo množství obalů. Akční nabídky doprovází často reklamní tiskoviny, vzrostla tak také spotřeba papíru. Větší nároky jsou kladeny rovněž na domácí ledničky a mrazáky, neboť mnohé potraviny je nutné přes kvalitní obal dále chladit a nakupovány jsou ve větších množstvích. Marketing výrobků se také mnohdy orientuje na okrasné obaly a přibývají okrasné obalové vrstvy. Naproti tomu chatrné obaly ale rozhodně neznamenají jen méně odpadů. Kvalitní obal může výrobek chránit lépe, než obal chatrný. Pokud jen chatrný obal chrání například celá BIOkuřata, častěji v případě častějšího vyhazování kvůli úsporám obalů dochází k větším ztrátám na mnohem hodnotnějším ekologickém produktu. Obal musí být tedy nejen "ekoefektivní", ale zejména funkční. Musí mít přiměřené množství obalového materiálu, ale také například kvalitní sváry folií, vhodný tvar atd. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 78 Potraviny končící v odpadu Především v odpadu končí řada potravin zbytečně. Strategie obchodníků s nimi se opírá o prodej jejich velkého množství a za plnou cenu. Vzniklo zde několik zvláštních rovnic: plné regály a široká nabídka = spokojený zákazník méně zaměstnanců = provozní úspory čím více prodáme = tím spíše zákazník nenakoupí jinde a více utržíme Plné regály vyvolávají u zákazníků dobré dojmy, zejména že mají na výběr a nekupují jen co tu ještě zbývá. Čím jsou plnější regály, tím spíše při nějakém dodávkovém problému nedojde hned k vyprodání zboží a volný sklad je výhodný při příjmu nového zboží. Na druhou stranu kupení velkého množství zboží na prodejní ploše vede k poškozování obalů, mačkání zboží a horší kontrolovatelnosti jeho trvanlivosti. Pokud základní nabídku doplňují vysloveně drahé potraviny, paradoxně právě těchto potravin se může nakonec zbytečně likvidovat nejvíce a vyšší marže u nich to navíc umožňuje. Neuvěřitelná je také vybíravost zákazníků. Například u ovoce a zeleniny stačí neforemnost či mírná povadlost některých kusů a už si je nikdo nevybere (vyhazují se tak i celé kapie, mrkev s povadlou natí atd.). To vše se v některých řetězcích bez mrknutí oka má rovnou vyhazovat a pochopitelně platí to zákazníci. První, kde lze šetřit - na zaměstnancích. Redukce počtů zaměstnanců a nízké mzdy se ale neprojevují jen většími zisky obchodů. Přinášejí využití nekvalifikované pracovní síly, využití nezkušených pracovníků bez dlouhodobější zodpovědnosti za doplňovaný úsek, ale také jen obtížné splnění všech požadavků během směny. Práce ve větším spěchu a různých pracovníků přináší také více odpisů. Protože jejich hodnota nemusí být větší než mzdy pro plnohodnotné zaměstnance navíc (byť s nízkou mzdou), spíše se vyhazuje množství poškozených a procházejících potravin, slevování několika kusů zboží se vzhledem k potřebě tisku slevových etiket zaměstnancům časově rovnou nevyplácí. Vtipné v tomto bylo setkání s bývalou ředitelkou jedné obchodní akademie, která teoreticky učila snažit se prodat maximum zboží a požadovala zlevnění jednoho poškozeného balíčku masa pod hodnotu 25 Kč. Individuální sleva zvláště ve velkém obchodě vyžaduje až 15 minut práce zaměstnance, při které má doplnit zboží za několik tisícikorun a i práce jeho samotného s daněmi má vyšší hodnotu. Prodej poškozeného zboží může být také hygienický (zákonný) problém, i když o něj zákazník má zájem. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 89 Význam má i kvalita vedoucích pracovníků v obchodech. Jen velmi výjimečně mají vysokoškolské vzdělání, horší je i jejich zbožíznalství. Z řadového zaměstnance určitého oddělení se může stát vedoucí celého oddělení či celé filiálky. Při volbě vedoucích vedením řetězce bývá hlavním kritériem, "aby to nebyl takový hodný strejda" a hlavně se dělalo. Nicméně i "hodný strejda" dokáže motivovat kolektiv k lepším výkonům, dbát na šetrné doplňování zboží a zodpovědnost zaměstnanců za svěřenou práci, minimalizovat množství odpisů optimálními objednávkami zboží (s odhadem na kupní sílu při různých akcích, ale také v různých dnech v týdnu, části měsíce a roku) a důslednou kontrolou trvanlivosti. Důležitý není samotný pohyb řadových zaměstnanců, ale zejména aby nedocházelo k prostojům mraženého zboží v nechlazených prostorách, aby se nekupily hůře prodejné druhy zboží a naopak nechybělo zboží prodávané ve velkých množstvích. Určitě není zájmem současného vedení s nižší kvalifikací umožňovat postup zaměstnancům s vyšší kvalifikací, neboť takové možnosti by mohly motivovat ke kompletní obměně vedení. Jak co nejvíce prodat a odcházející spokojení zákazníci zase přináší problém s jejich obezitou, kupení potravin v domácnostech a také jejich vyhazování. Akční slevy umějí své a dobrý prodavač umí nabídnout, co zákazník přeci ještě potřebuje (i když nepotřebuje). Zákazníci se rádi vracejí tam, kde toho hodně nakoupili a smyčce velkých nákupů pomáhají i například reklamní noviny lákající na další akce. Spíše v dobách ekonomické krize zákazníci nakupují racionálně základní potraviny s kratší trvanlivostí a doplňují je různě akčním zbožím s delší trvanlivostí, takže se ani nepřejídají, ani potraviny zbytečně nevyhazují. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 910 Rozdíl mezi neprodejnými potravinami a odpadem Neprodejné potraviny jsou ty, které sice lze konzumovat, ale jen těžko se prodají mezi ostatními potravinami na prodejní ploše, nebo jejich prodej je natolik komplikovaný, že k němu určité obchody prostě nepřistupují (jiné se na ně ale mohou i specializovat). Charakter neprodejného zboží v jednotlivých odděleních se liší. Poškození obalu u mléčných a masných výrobků přináší neúměrné riziko biologické kontaminace, zatímco například u trvanlivého koloniálního zboží je jen nutné zamezit úplnému vysypání obsahu (mouka, sůl, těstoviny... - lze je uzavřít do sáčku, ale nelze prodat přesně známé množství, přitom je nutné omezit, aby při manipulaci zákazníky vznikal další nepořádek). Neprodejné, ale konzumovatelné jsou potraviny s ušpiněným obalem. U trvanlivosti zboží je nutné rozlišovat použitelnost (do kdy musejí být potraviny bezpodmínečně spotřebovány) a minimální trvanlivost, viz Burešová (2011). Potraviny s delší trvanlivostí se dají konzumovat i po uplynutí minimální trvanlivosti, prodávat se ale mohou jen s jasným uvedením, že uplynula minimální trvanlivost a za kvalitu ručí prodejce. Tyto potraviny však mohou ztratit původní texturu či chuť. Naopak nepochybným odpadem je zboží plesnivé, hnijící, z přerušeného chladícího řetězce atd. Takové zboží by mělo být okamžitě při nalezení vyřazeno, neohrožovat ani zdraví zákazníků, ani ostatní zboží biologickou kontaminací. Ve kterých případech jde o odpad a kdy jsou potraviny jen neprodejné? Ovoce, zelenina: odpad: plesnivé a hnijící zboží neprodejné potraviny: seschlé a mechanicky poškozené zboží, neesteticky tvarované zboží, lehce znečištěné zboží (omyvatelné) Mléčné výrobky: odpad: zboží s přerušeným chladícím řetězcem či poškozeným obalem, překročení data spotřeby neprodejné potraviny: zboží s překročením minimální trvanlivosti Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1011 Koloniální zboží: odpad: plesnivé zboží, zboží s poškozeným obalem a překročením data spotřeby neprodejné potraviny: trvanlivé potraviny s prošlou minimální trvanlivostí a neporušeným obalem, potraviny s poškozeným obalem a bez překročení minimální trvanlivosti Masné výrobky: odpad: zboží s porušeným chladícím řetězcem, plesnivé a hnilobné zboží s porušeným obalem, zboží s překročeným datem spotřeby neprodejné potraviny: potraviny s poškozeným obalem při doplňování a bez překročení minimální trvanlivosti, potraviny s překročenou minimální trvanlivostí a nepoškozeným obalem Pečivo: odpad: plesnivé a znečištěné zboží neprodejné potraviny: nebalené pečivo z druhého dne, balené pečivo s překročením minimální trvanlivosti Nápoje: odpad: zboží s proraženými obaly a netěsnícími uzávěry neprodejné potraviny: deformované nápojové plechovky, balení zašpiněná od jiných nápojů Otázkou do diskuse může být také možnost nabídky potravinových odpadů zvířatům, pro které nemusí platit striktní hygienické předpisy jako pro potraviny určené pro lidi. Jde například o možnost konzumace neochuceného masa zvířaty (například v útulcích) s maximálně jedním dnem překročení data spotřeby. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1112 Pomoc chudým Nabídka potravin v současnosti často určených rovnou k likvidaci s ostatními odpady naráží na etický problém - jakoby odpady měly nasytit chudé. V prvé řadě je totiž nutné řešit problémy vzniku chudoby (programy zaměstnanosti a sociální pomoci), ale také předcházet vzniku odpadů (minimalizovat poškození zboží, optimalizovat jeho dodávky, důsledné kontroly jeho trvanlivosti). Vyhazování potravin do odpadů vedle množství hladovějících lidí ale není eticky o nic menší problém. Zásadním rozdílem je ale, pokud chudí lidé hledají potravu v popelnicích, nebo pokud se zajistí přijatelný způsob humánního využití hygienicky nezávadných potravin určených k likvidaci. Uvolnění legislativy směrem ke snazšímu darování potravin každopádně může velmi rychle pomoci řadě hladovějících lidí. Bohužel životní situace některých lidí je taková, že vyhledávají potravu i mezi odpadem v popelnicích u obchodů (bezdomovci, ale i lidé marně čekající na nějaké finanční prostředky a důchodci). Vedení obchodů k tomu přistupuje různě. Od tolerance a směřování neprodejných potravin víceméně pohromadě, až po vyhození pečiva a jeho zalití vodou z uklízecího přístroje, že to i tak zmizí. Zde jde již nepochybně o odpad, nikoli o potraviny a potravinovému využití by mělo být zabráněno. Lidé v nouzi by naopak měli mít možnost dostat se k neprodejným potravinám v potravinových bankách. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1213 Nakládání s potravinovým odpadem K okamžité likvidaci patří potraviny plesnivé, špinavé, kontaminované bakteriemi, z přerušeného chladícího řetězce. Z hlediska legislativy již dokonce nelze hovořit o potravinách, ale o odpadech, neboť již nemohou být určeny ke spotřebě člověkem. Výrobky je nutné podle velikosti zbavit obalů, nebo likvidovat i s obaly. Mléčný a masný odpad by měl být likvidován na kafileriích, je proto nutné z něj obaly rozhodně odstraňovat. K tomu bohužel obvykle dochází za velmi nehygienických podmínek se zápachem a množstvím mikrobů ze zkaženého obsahu. Ostatní neprodejné výrobky vzhledem k hodnotě obalových surovin a ceně práce při jejich odstraňování bývají likvidovány rovnou ve směsném odpadu. Třídění odpadů bývá v obchodech zaměřeno především na plastové folie a krabicový papír, někdy se zvlášť třídí ještě dřevěné bedýnky a menší obchody bez lisů třídí také papírové bedýnky. Ve směsném odpadu bohužel končí zbytečně řada surovin a bioodpadu. Z hlediska předcházení vzniku odpadu je pro dodávky zboží vhodné volit využití standardizovaných vratných bedýnek. Jejich použití ale není bez ekologických negativ. Například při převozu čerstvého ovoce a zeleniny v nich snáze dochází k sesychání zboží (více se ho nakonec může vyhodit), jeho dodávky jsou objemnější (stejné množství musí odvézt více automobilů, větší musí být i chladící prostor ve skladech), ve skladech je nutné počítat s prostorem pro použité bedýnky. Papírové krabice je naproti tomu nutné vyrábět a recyklovat, papírové bedýnky případně po použití z prodejen bez lisů také odvážet v původním objemu (zabírají místo ve skladu před odvozem). Každá prodejna by měla mít povinnost vždy určit způsob třídění a svozu sběrného materiálu. Tedy nejen plastových folií (čirých, barevných) a kartonového papíru, ale také ostatních plastů a papíru, skla, nebezpečného odpadu, dřevěných bedýnek a bioodpadu. potravina pro potravinové banky vyřazení z prodeje bioodpad odpad kafilerní odpad obalový odpad směsný odpad Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1314 Možnosti odběru potravinovými bankami V omezené míře některé řetězce již umožňují u potravin určených k odpisu odběr potravinovými bankami. Zaměstnanec obchodu dává stranou zboží, které není prodejné, ale dá se konzumovat. Posléze přijíždí zástupce potravinové banky a vybere vhodné položky. Ty je nutné skenerem evidovat, protože na rozdíl od položek končících jako odpad se u nich musí platit DPH. Zástupce potravinové banky by každopádně měl dorazit dříve, než zaměstnanec řetězce musí přistoupit přímo k odpisům zboží. Potravinové banky by za den měly obchod navštívit jen jednou, čímž lze minimalizovat náklady na dopravu. Nejednoznačné je ale stanovení vhodného času odběru během dne. Většina dále neprodejného zboží opouští prodejní plochu s koncem otevírací doby obchodu. Posléze lze udělat odpisy zboží, uzavřít den a naplnit odpadové kontejnery. Jelikož jde o noční hodiny, je odběr během této doby ze strany potravinových bank problematický. Někdy jsou ale odpisy za předchozí den prováděny až během dne nového. Veškeré pečivo z konce předchozího dne lze přes noc uchovat ve velkých pytlích a umožnit jeho odběr v novém dni. U zeleniny se nejvíce neprodejných potravin objevuje při probírce nově dodaného zboží a také během rána, kdy některé zboží na prodejní ploše přes noc zaschlo (například u natí to mnohdy neřeší ani umístění v chladícím zařízení přes noc). U mléčných a masných výrobků lze pro potravinové banky využít zboží, které se nepodařilo prodat se slevou během předchozího dne. U neprodejných trvanlivých koloniálních potravin denní doba odběru nehraje dokonce žádnou roli, pouze je nutné přemístit do sáčků k zamezení vysypání sypkého obsahu. Optimální čas pro odběr potravinovou bankou je z hlediska obchodu mezi hodinou (později je nutné udělat definitivní odpisy za směnu a střídat směny). Aby se neprodejné potraviny daly využít nejpozději ještě k obědům, je optimálním časem odběru 10. hodina ranní. V tuto chvíli bývá vyřešený závoz nového zboží. Jedinou komplikací zůstává, že neprodejné potraviny zabírají skladový prostor během závozu nového zboží a během 10. hodiny také bývá v obchodu nejvíce dopoledních zákazníků (více volného personálu v obchodě bývá v době střídání směn). U zboží s prošlou minimální trvanlivostí obchod může mnohdy jen těžko garantovat jeho kvalitu. Estetická stránka v případě nabídky potravinovým bankám nehraje roli, zásadní je ale zejména hygienická kvalita. V případě porušení obalů by mělo být zamezeno biologické kontaminaci zboží, u chlazeného zboží by nemělo dojít k přerušení chladícího řetězce. Jelikož při darování nejde o prodej zboží a předpokládá se i vyšší pravděpodobnost výskytu zkaženého zboží, obchod by neměl mít povinnost garantovat kvalitu a ve větší míře nemusí být darované zboží nakonec zkonzumováno - reálná kvalita je mnohdy zřejmá až po otevření obalů. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1415 Darování potravin - meze legislativy Legislativa daně z přidané hodnoty (DPH) je poměrně složitá a jde v ní o průnik české a evropské legislativy. Český stát má v kompetenci nastavení výše této daně, ale evropská legislativa vymezuje obecnější pravidla. V roce 2013 proběhlo několik akcí, při kterých bylo poukázáno na problém odvádění DPH u darovaných potravin, kdy je navíc každou položku evidovat. Likvidace potravin neurčených pro prodej tak má vyjít levněji. V řadě zemí EU jsou darované potraviny od DPH osvobozeny, viz idnes (2013). Europoslanec Pavel Poc (Poc 2013) poukazuje na rozdíly interpretace článků 16 a 74 Směrnice Rady 2006/112/ES ze dne 28. listopadu 2006 o společném systému daně z přidané hodnoty. "Pokud jsou potraviny těsně před uplynutím spotřební lhůty použity na charitativní účely, není třeba z nich odvádět DPH". Tak to funguje v Německu. "U nás zatím zdravý rozum nevládne. Místo toho se odvoláváme na směrnice Evropské unie jako na strůjce všech problémů, které si můžeme ve skutečnosti vyřešit sami." Článek 16: "Použije li osoba povinná k dani zboží, které tvoří součást jejího obchodního majetku, pro svou soukromou potřebu nebo pro potřebu svých zaměstnanců, přenechá li toto zboží bez úplaty, popřípadě obecněji řečeno použije li takové zboží k jiným účelům než pro účely svého podnikání, považuje se takové použití za dodání zboží za úplatu, pokud byla daň z dotyčného zboží nebo jeho části plně nebo zčásti odpočitatelná." Článek 74: "Pokud podle článků 16 a 18 osoba povinná k dani použije nebo poskytne zboží, které tvoří součást jejího obchodního majetku, nebo pokud si zboží ponechá osoba povinná k dani nebo její právní nástupce po ukončení výkonu zdanitelné ekonomické činnosti, je základem daně kupní cena zboží nebo podobného zboží, a pokud kupní cena neexistuje, nákladová cena stanovená k okamžiku použití, poskytnutí nebo ponechání si zboží" Legislativa definuje potraviny a odpady (viz kapitola úvod), vymezuje také platby DPH. V praxi je zajímavé určit, ve kterém okamžiku se z potraviny stává odpad, kdy DPH není nutné platit a úskalí možnosti vzniku nového "obchodu" při neplacení této daně. Z potraviny se stává odpad v okamžiku, kdy osoba má v úmyslu se jí zbavit. Již ve chvíli úmyslu se tedy z potraviny stává odpad a ten by již dále neměl být konzumovaný jako potravina. Úmysl se nicméně těžko prokazuje, než dochází k nějakému zřejmému jednání. Tím může být okamžik umístění na vyhrazené místo pro vyřazené potraviny, okamžik provedení odpisu, nebo až umístění potraviny do kontejneru s ostatními odpady. neprodejné potraviny úmysl darovat (jde o potraviny) - odběr potravinovou bankou úmysl zbavit se (jde o odpady) - platba za odpady, ale ne DPH Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1516 Pokud se v prodejně dávají stranou neprodejné potraviny, u kterých se nepředpokládá jejich likvidace jako odpadů, ale dochází jen k jejich přesunu do potravinové banky, uvádí se nutnost za tyto potraviny v současnosti platit DPH z nákupní ceny. Pokud neprodejné potraviny prohlásíme za odpady, sice z nich není nutné platit DPH, ale právnická osoba musí určit legální způsob jejich zbavení. V zásadě existují tři řešení, aby se z darovaných potravin neplatilo DPH: *zavedení nulové sazby DPH u darovaných potravin *darování coby věci, které má osoba úmysl zbavit se *určení okolností nulové hodnoty potravin a odpovídající nulové platby DPH Prvé řešení počítá se zavedením speciální daňové legislativy. Může narážet na politickou nevůli. Změna legislativy rozhodně není triviální záležitostí a musí být v souladu s evropskou legislativou. Výhodou ovšem zůstává, že neprodejné potraviny nejsou pojímány jako odpady. Druhé řešení využívá určité nedokonalosti v legislativě a pojímá neprodejné potraviny jako odpady. Ačkoli není možné prodávat odpady pro konzumaci člověkem, samotnou konzumaci odpadů legislativa nijak přímo nezakazuje. Pokud by potravinové banky získaly od krajského úřadu souhlas k provozování zařízení ke sběru odpadu, bylo by možné jim do vlastnictví převést neprodejné potraviny, aniž by se platilo DPH. Nebo jiným zařízením by bylo možné neprodejné potraviny poskytnout k využití za splnění podmínek stanovených v 14 odst. 2 zákona o odpadech (využití odpadů, které splňují požadavky stanovené pro vstupní suroviny, a k provozování takovýchto zařízení není požadován souhlas krajského úřadu). Druhé řešení pojímá neprodejné potraviny jako odpady. Že nejde tak docela o odpady by mohlo uvést používání pojmů "potravinový odpad" (k čemuž se používá ustálený anglický ekvivalent "food waste"), "odpadové potraviny", nebo "vedlejší produkty prodeje" (podobně jako se používá pojem "vedlejší produkt výroby" při využívání například kůží při výrobě masných výrobků). Obchody se dosud zbavují neprodejných potravin jako odpadů a nepočítá se pak s jejich konzumací člověkem. Reálně ovšem k takové konzumaci dojít může, protože pouhou změnou úmyslu se nemění samotný výrobek - někteří lidé jej mohou vnímat jako potravinu dokonce i v popelnici (vyhozený výrobek je vyrobený z potravinových surovin a konzumovatelný). Darování neprodejných potravin by rozhodně nemělo mít charakter darování těchto potravin z popelnic, ale naopak, aby se do popelnic zbytečně nedostávaly. Pokud se v současnosti s odepsanými potravinami nenaloží jako s odpadem, dochází ke kolizi s odpadovou legislativou. U odepsaných potravin/odpadů není nutné platit DPH, ani evidovat každou položku. Tyto potraviny tak přestávají existovat, obchod je jen musel zaplatit dodavatelům a musí zajistit jejich legální způsob likvidace coby odpadů. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1617 Pokud zakoupené potraviny zůstávají potravinami, odvádí se za ně DPH. To se údajně počítá z ceny nakupovaných potravin. Některé se totiž prodávají se slevou (ve snaze prodat jejich zbytky), někdy dokonce větší, než za kolik byly zakoupeny obchodem. Platba DPH z neziskového prodeje či darování potravin je paradoxní a v současnosti mimořádně byrokratická (evidence každého slevování). Odbourání této platby a evidence ale může vést až tam, že by některé obchody hledaly cesty pro "darování potravin" a ve skutečnosti šlo o černou ekonomiku s prodejem bez plateb DPH. Navíc by šlo stále o potraviny, které nikdy nebyly prohlášené za odpady. V případě odbourání DPH u darovaných potravin by měl být uvedený výslovný zákaz použití takových potravin k potravinovému komerčnímu využití. Třetí řešení je naprosto ideální, protože nevyžaduje změnu legislativy, ani nepojímá potraviny jako odpad, ale jde o formu dohody. V Německu v roce 2012 vyšli z precedentu darování pečiva od pekaře Rolanda Ermera. Na základě tohoto případu se otázkou začalo zabývat spolkové ministerstvo financí i finanční úřady jednotlivých zemí. Ty se dohodly na řešení tak, aby potraviny (před koncem doby spotřeby nebo potraviny podléhající rychlé zkáze) darované na dobročinné účely nepodléhaly DPH. Jedinou podmínkou je, že vůči takto darovaným potravinám nesmí být vystaveno tzv. potvrzení o daru, na základě kterého si společnosti můžou snížit základ daně z příjmu. Podobná dohoda mezi ministerstvem financí a finančními úřady by problém mohla řešit i v ČR. Potřebné změny I Odpovídající počty zaměstnanců v obchodech - personální úspory nepřinášejí vždy úspory reálné. II Revize používaných obalů - ekoefektivní a zároveň funkční. III Plnění zásobníků zboží v obchodech do 100%, nikoli 120% (zvláště u zboží s křehkými obaly). IV Školení zaměstnanců v nakládání s odpady, revize kapacity pro třídění během dne (v opačném případě ve zbytku dne ve směsném odpadu končí veškerý odpad). V Maximální omezení potřeby nehygienického kontaktu zaměstnanců obchodů s biologicky kontaminovanými potravinami (omezení vyjímaní takových potravin z obalů) a znemožnění přístupu nepovolaných osob ke směsnému odpadu s biologicky kontaminovaným potravinovým odpadem. VI Vyřešení darování potravin potravinovým bankám bez platby DPH jako forma humánního využití neprodejných potravin a zemědělských produktů. Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1718 Role politiků Řešení problematiky plýtvání potravinami a chudoby se neobejde bez zájmu politiků a státu. Sociálně-tržní prostředí vede k větší solidaritě, aby tisíce lidí nežily pod hranicí chudoby, ale také odstraňuje závislost na této pomoci, když sám trh v tvorbě pracovních míst selhává. Zbytečný vznik potravinového odpadu v obchodech je důsledkem řady faktorů a není pro stát výhodný. Vyhazované potraviny představují zbytečný vznik odpadů a plýtvání energiemi (nevyužitá výroba), jsou také důsledkem personálních škrtů obchodů (respektive politiky práce a sociálních věcí státu) a darování potravin by rozhodně neměla klást zbytečné překážky legislativa. Pokud jde o politiky ČSSD, s iniciativou na prověření potřeby legislativní změny přišel jako kandidát do poslanecké sněmovny Petr Petržílek, Petržílek (2013). Kromě zájmu politiků ČSSD uvedených v tiskové zprávě Zvonečníku dále ústřední Ekologická komise ČSSD přijala usnesení "Ekologická komise podporuje odstranění DPH u darovaných potravin a doporučuje národohospodářské a sociální komisím, aby se touto otázkou zabývaly a navrhly řešení." Ačkoli změna legislativy je věcí především politiků, novináři se nezajímají a ignorují podporu ČSSD. Například Deník (2013) místo toho uvádí vyjádření prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu Zdeňka Juračky: "Navrhneme změnu legislativy v oblasti daní, tak, aby se zrušilo zdaňování potravin převáděných do potravinové banky." Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 1819 Informační zdroje Burešová P. (2011); Datum minimální trvanlivosti, datum použitelnosti a záruční doba nejsou totéž - nové informace; URL: docid= &doctype=art&nid= ČT24 (2014); Německý megatrend vegetariánstvím za záchranu planety; URL: Deník (2013); Stát by měl zjednodušit darování přebytečných potravin, navrhují obchodníci; URL: Jakl J. (2013); Lokavorie - místní je dobré; URL: lokavorie-mistni-je-dobre Europa.eu (2014); Stop food waste; URL: Havel P. (2011); Co je a co není česká potravina; URL: idnes (2013); Češi nakoupili pro chudé 66 tun potravin, nejvíc se vybralo v Praze; URL: 1z0-/domaci.aspx?c=A131117_184217_domaci_brm mat (2013): Pětina Čechů žije na hranici bídy, nejvíce v pohraničí, URL: c=a131112_141126_domaci_maq Novinky (2013); Koalice plánuje soběstačnost v potravinách a větší přísnost na řetězce; URL: Petržílek P. (2013); Stop plýtvání a náhražkám potravin; URL: Poc P. (2013); Plýtvá se v České republice potravinami zbytečně?; URL: Vavroň J. (2014); Ceny potravin jsou stále vyšší, třetina z nich ale končí v popelnicích; URL: Potraviny nejsou odpad, Jakl (2014) Stránka 19 Zobrazit více
Prodej ze dvora- marketing zemědělských komodit LEDEN A ÚNOR 2010 Výhody nákupu místní produkce pro obchodníky - nákupčí vyšší kvalita (zejména u rychle se kazícího zboží, které je nutno přepravovat) p Více Poslanecká sněmovna pracovní jednání zemědělského výboru
Parlament České republiky Poslanecká sněmovna pracovní jednání zemědělského výboru NÁVRH ZÁKONA O POTRAVINÁCH, PROBLEMATIKA PRODEJE ČESKÝCH POTRAVIN 11. 3. 2014 OBSAH 1. Regulace a obchod 2. Zákon o potravinách Více Aktuální problematika v OH
Projekt je realizován v rámci OP Slovenská republika Česká republika, který je spolufinancován z Evropského fondu pro regionální rozvoj Ing. Jana Hellemannová 11. září 2014 Obsah prezentace Co je komunální Více Postavení výrobku na lokálních trzích
Kapitola 8 Modul 1: Postavení výrobku na trhu Postavení výrobku na lokálních trzích Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger OBSAH MODUL 1 POSTAVENÍ VÝROBKU NA TRHU Kapitola 8: Postavení výrobku na lokálních Více Prof. Ing. Petr Pipek, CSc.
Prof. Ing. Petr Pipek, CSc. Vysoká škola chemicko-technologická Technická 3 166 28 - Praha 6 Telefon: +420-220 443 198 E-mail: petr.pipek@vscht.cz http://web.vscht.cz/pipekp/index.html Něco o mase v ČR Více Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1
Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená Více Obecně závazná vyhláška. č. 3/2010,
OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA MĚSTA ŽELEZNÁ RUDA č.1/2015 o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů na území města Železná Ruda. Zastupitelstvo Více 1) Biologicky rozložitelné komunální odpady, pro které je obec povinna zajistit místa pro oddělené soustřeďování
ZPŮSOB SBĚRU BRKO V OBCÍCH DLE KONCOVÉHO ZPŮSOBU VYUŽITÍ Obec je povinna zajistit místa pro oddělené soustřeďování minimálně biologicky rozložitelných komunálních odpadů rostlinného původu, a to vždy s Více O B E C R Y B N I Š T Ě
O B E C R Y B N I Š T Ě Obecně závazná vyhláška č. 1/2015, kterou se stanoví systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů Zastupitelstvo obce Rybniště se Více Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. EU peníze školám. Inovace výuky v PrŠ Horní Česká
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Zpracoval: Předmět: Název Více Obecně závazná vyhláška č. 2/2001 16 O nakládání s komunálním odpadem na území obce Olbramice
Obecně závazná vyhláška č. 2/2001 16 O nakládání s komunálním odpadem na území obce Olbramice Zastupitelstvo obce Olbramice se usneslo dne 20. 12. 2001 vydat podle 10 písm. b) a 84 odst. 2 písm. i) zákona Více Nový občanský zákoník a prodej zboží v obchodě
Nový občanský zákoník a prodej zboží v obchodě Jiří Gaňo Ministerstvo spravedlnosti jgano@msp.justice.cz Kulatý stůl k bezpečnosti výrobků a ochraně spotřebitele 17. 4. 2013 Ochrana spotřebitele v OZ 1964 Více po modré společně Společně Plus pro ekonomiku a podnikání
po modré společně Společně Plus pro ekonomiku a podnikání Společně Plus pro ekonomiku a podnikání Ing. Vlastimil Tlustý, stínový ministr financí Není náhoda, že nejrychleji rostoucími ekonomikami v Evropě Více Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 6.6.2013 Více Svaz obchodu a cestovního ruchu České republiky. Snídaně s novináři 17.9.2013
Svaz obchodu a cestovního ruchu České republiky Snídaně s novináři 17.9.2013 Obsah prezentace Jak je důležitá kvalita potravin pro zákazníka Jak hodnotí systém kontroly potravin v ČR časopis The Economist Více OBEC Nasavrky, Nasavrky 31, 565 01 Choceň. Obecně závazná vyhláška obce Nasavrky č. 1/2015
OBEC Nasavrky, Nasavrky 31, 565 01 Choceň Obecně závazná vyhláška obce Nasavrky č. 1/2015 o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů včetně Více Obecně závazná vyhláška obce Černiv č.6\2015
Obecně závazná vyhláška obce Černiv č.6\2015 Obecně závazná vyhláška obce Černiv č. 6/2015, kterou se stanoví systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů Více BILLA A ČEŠTÍ DODAVATELÉ. Jaroslaw Szczypka, CEO BILLA spol. s r. o.
BILLA A ČEŠTÍ DODAVATELÉ Jaroslaw Szczypka, CEO BILLA spol. s r. o. BILLA v číslech 1991 otevření první prodejny BILLA v Brně 204 prodejen 6000 zaměstnanců 120 000 000 zákazníků ročně 2014 otevření moderního Více EU peníze školám. Inovace školství. Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo. Příprava pokrmů. Ing.
Mateřská škola, Základní škola a Praktická škola Horní Česká 15, Znojmo EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.1044 Název projektu: Šablona číslo/název: Inovace školství V/2 Inovace Více VRACÍME OBALY DO ŽIVOTA
VRACÍME OBALY DO ŽIVOTA SPOLEČNOST EKO KOM Autorizovaná obalová společnost EKO KOM byla před třinácti lety založena průmyslovými podniky vyrábějícími balené zboží. Tato nezisková akciová společnost vytvořila Více ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ ČESKÉ REPUBLIKY
VELKÁ NOVELA ZÁKONA O ODPADECH RNDr. Martin Bursík MINISTERSTVO ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ ČESKÉ REPUBLIKY Hlavní cíle velké novely 1. Usnadnit občanům třídění odpadů 2. Ekonomicky zvýhodnit recyklaci před spalováním Více Dotace nového programovacího období 2014-2020
Dotace nového programovacího období 2014-2020 Předpokládané podpory v odpadovém hospodářství OP přeshraniční spolupráce SR-ČR Program OPŽP PRIORITNÍ OSA 3: Odpady a materiálové toky, ekologické zátěže Více Návod na vyplnění Dotazníku o nakládání s komunálním odpadem v obci, se zaměřením na tříděný sběr za rok 2015
Návod na vyplnění Dotazníku o nakládání s komunálním odpadem v obci, se zaměřením na tříděný sběr za rok 2015 Dotazník je přílohou č. 2 smlouvy mezi obcí a společností EKO-KOM, a.s. Proto musí být řádně Více Legislativa v odpadovém hospodářství a obce. Velehrad 4.12.2014
Legislativa v odpadovém hospodářství a obce Velehrad 4.12.2014 Ing. Jana Káčerová Krajský úřad Zlínského kraje Odbor životního prostředí a zemědělství Legislativa v odpadovém hospodářství 1. Zákon č. 185/2001 Více Zákon č. 477/2001 Sb. o obalech Systém EKO KOM
Zákon č. 477/2001 Sb. o obalech Systém EKO KOM Označování přípravků na ochranu rostlin a požadavky na nakládání s obaly od použitých přípravků na ochranu rostlin 14. listopadu 2013, Praha Lukáš Beránek Více Možnosti snižování KO. a jejich monitorování
Možnosti snižování KO a jejich monitorování Produkce a skladba domovních/komunálních odpadů Měrná produkce 178 kg/obyvatel/ rok 1994 Nárůst produkce za 15 let o 38 % hm. (cca 2,5 % ročně) Měrná produkce Více Obecně závazná vyhláška obce Vřeskovice č. 6 / 2001
1 Obecně závazná vyhláška obce Vřeskovice č. 6 / 2001 o nakládání s komunálním odpadem a stavebním odpadem na území obce VŘESKOVICE a o stanovení způsobu sběru, třídění, využívání a zneškodňování odpadů Více Vyhodnocení nakládání se separovaným odpadem v Jeseníku v letech 1991-2011
Vyhodnocení nakládání se separovaným odpadem v Jeseníku v letech 1991-2011 Dvacátý první rok systému třídění odpadů od občanů města Jeseníku! Zavedený systém nakládání s tříděnými odpady, společný pro Více 05 Metoda 3R Učební list
Projekt CZ.1.07/1.1.00/08.0094 Vzdělávání pro udržitelný rozvoj v environmentálních a ekonomických souvislostech Asociace pedagogů základního školství České republiky www.vcele.eu 05 Metoda 3R Učební list Více přiblížením a zjednodušením možnosti třídit odpad všem občanům. Jednoduše, udělat občanům třídění odpadu co nejpohodlnějším. EKO-KOM je ochoten dodat
Třídění odpadů V současné době je v Tanvaldě 31 stanovišť na třídění odpadů. Celkem je na nich umístěno 50 ks kontejnerů 1100 l, které jsou v majetku svozové společnosti ASA a 68 nádob 240 l, které jsou Více Článek č. 1. Předmět úpravy
Obecně závazná vyhláška č. 1/2002, kterou se stanovuje systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a systém nakládání se stavebním odpadem. Zastupitelstvo Více Právní rozbor obecně závazné vyhlášky
odbor veřejné správy, dozoru a kontroly oddělení dozoru Jihlava Právní rozbor obecně závazné vyhlášky Obec: Prosíčka Obecně závazná vyhláška č. 1/2015, o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, Více SSOS_ZE_3.11 Třídění odpadu
Číslo a název projektu Číslo a název šablony DUM číslo a název CZ.1.07/1.5.00/34.0378 Zefektivnění výuky prostřednictvím ICT technologií III/2 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT SSOS_ZE_3.11 Více OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA OBCE CHRÁŠŤANY č.01/2015
OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA OBCE CHRÁŠŤANY č.01/2015 o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a nakládání se stavebním odpadem na území obce Více Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu
Současné trendy a výhledy produkce, prodeje, zpeněžování jatečného skotu na domácím a zahraničním trhu Dr. Ing. Josef Langr CHOVSERVIS a.s., Hradec Králové Současné trendy a výhledy produkce se opírají Více Obecně závazná vyhláška
1 Obecně závazná vyhláška Obce Hamr na Jezeře č. 2/2007 Zastupitelstvo obce Hamr na Jezeře se na svém zasedání dne 4.4.2007 usneslo vydat na základě 17 odst. 2 zákona č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně Více Geneticky modifikované potraviny a krmiva
Geneticky modifikované potraviny a krmiva Co je to geneticky modifikovaný organismus (GMO)? Za GMO je považován organismus, s výjimkou člověka, jehož dědičná informace uložená v DNA byla změněna pomocí Více SEDLÁK JEDE Z POLE. Tomáš Popp, Envic
SEDLÁK JEDE Z POLE Tomáš Popp, Envic NAKRMTE MĚSTO Fenomén lokálního jídla není pouhou módní vlnou. - kvalita, čerstvost, originalita - potraviny vyprodukované co nejblíže místu prodeje - produkce menšími Více Obecně závazná vyhláška obce Písečná č. 3/2009,
PARLAMENT ČESKÉ REPUBLIKY POSLANECKÁ SNĚMOVNA 2014 7. volební období 32 USNESENÍ výboru pro životní prostředí z 8. schůze dne 21. května 2014 Vládní návrh zákona, kterým se mění zákon č. 185/2001 Sb., Více Téma č. 2: Trh, nabídka, poptávka
Téma č. 2: Trh, nabídka, poptávka Obsah 1. Dělba práce 2. Směna, peníze 3. Trh 4. Cena a směnná hodnota 5. Nabídka 6. Poptávka 7. Tržní rovnováha 8. Konkurence Dělba práce Dělba práce Jednotliví lidé se Více Obecně závazná vyhláška obce Vranov Pro rok 2003
Obecně závazná vyhláška obce Vranov Pro rok 2003 kterou se stanoví systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů včetně systému nakládání se stavebním odpadem Více Využití biologicky rozložitelných odpadů
Využití biologicky rozložitelných odpadů Ing. Dagmar Sirotková, Ing. Dagmar Vološinová Výzkumný ústav vodohospodářský T.G. Masaryka, v. v. i. Definice Odpad movitá věc, které se člověk zbavuje nebo má Více SSOS_ZE_3.07 Komunální odpady
Číslo a název projektu Číslo a název šablony DUM číslo a název CZ.1.07/1.5.00/34.0378 Zefektivnění výuky prostřednictvím ICT technologií III/2 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT SSOS_ZE_3.07 Více Oddělené soustřeďování odpadů v obcích Provozní praxe z pohledu ČIŽP
Oddělené soustřeďování odpadů v obcích Provozní praxe z pohledu ČIŽP Ing. Veronika Jarolímová Ř ČIŽP OOH jarolimova_veronika@cizp.cz Přínosy odděleného soustřeďování odpadů v obci pro obec a region, občany Více Dozor nad potravinami
Hejmalová Michaela Dozor nad potravinami Úřední kontroly v celém potravinovém řetězci od prvovýroby až po prodej spotřebiteli provádějí příslušné orgány státního dozoru (dozorové orgány) v působnosti: Více POVINNOSTI PŘI NAKLÁDÁNÍ S ODPADY
POVINNOSTI PŘI NAKLÁDÁNÍ S ODPADY Ministerstvo životního prostředí Odbor výkonu státní správy VII Ing. Marie Boehmová 1. Obecné povinnosti Prvotní původce (každý) je povinen nakládat s odpady a zbavovat Více Sklo. Kde najdete informace o třídění odpadu?
Kde najdete informace o třídění odpadu? Informace, podle kterých byste se měli při třídění odpadu řídit, naleznete přímo na barevných sběrných nádobách. Na kontejnerech jsou umístěny nálepky, které přesně Více Obecně závazná vyhláška č.2/2001
Obecně závazná vyhláška č.2/2001 o systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění a využívání komunálního odpadu, včetně systému nakládání se stavebním odpadem na území obce Dobrá. Zastupitelstvo obce Více Jak třídíme odpad v obci Prosetín
Jak třídíme odpad v obci Prosetín Pro zlepšení informovanosti občanů obce Prosetín a m.č. Brťoví a Čtyři Dvory o třídění odpadů jsme se rozhodli vydat tuto brožuru, ve které se dozvíte veškeré důležité Více Farmářské Trhy Jilemnice ul.jana Harracha
Farmářské Trhy Jilemnice ul.jana Harracha TRŽNÍ ŘÁD TRŽIŠTĚ Tržiště je vymezený prostor, kde mají pěstitelé, chovatelé, výrobci a řemeslníci možnost prodávat své zboží. Mohou je zastoupit rodinní příslušníci, Více Ing. Michal SKŘEBSKÝ 606 788 384
Ing. Michal SKŘEBSKÝ 606 788 384 Cíl Naučit vnímat vedoucí pracovníky ochranu životního prostředí jako součást každodenní práce, včetně výchovného působení na své okolí. Orientovat se v základních dokumentech Více P O D T L A K E M A K Č N Í C H N A B Í D E K?
P O D T L A K E M A K Č N Í C H N A B Í D E K? Z d e n ě k S k á l a, R e s e a r c h D i r e c t o r R e t a i l & S h o p p e r, I N C O M A, 24. 11. 2 0 1 0 1. TRENDY: KRIZE, CENY, AKCE 2. PROMOČNÍ Více Potraviny a lidé. Ing. Lenka Skoupá
Potraviny a lidé Ing. Lenka Skoupá Člověk lovec + sběrač Člověk pastevec Člověk usazený zemědělec Zemědělská velkovýroba Historie lidské výživy Velikost lidské populace byla vždy přímo úměrná dosažitelnosti Více Obecně závazná vyhláška obce Líbeznic č. 3/01
Obecně závazná vyhláška obce Líbeznic č. 3/01 Zastupitelstvo obce Líbeznic vydává dne 10.12.2001 podle ustanovení 17 odst. 2 zákona č.185/2001sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů, a v souladu Více Čl. 1 Předmět a závaznost vyhlášky
Obec Koloveč Obecně závazná vyhláška obce Koloveč č. 2/2001 kterou se stanoví systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů včetně systému nakládání se stavebním Více Základy ekonomie. Petr Musil: petrmusil1977@gmail.com
Základy ekonomie Téma č. 2: Trh, nabídka, poptávka Petr Musil: petrmusil1977@gmail.com Obsah 1. Dělba práce 2. Směna, peníze 3. Trh 4. Cena 5. Nabídka 6. Poptávka 7. Tržní rovnováha 8. Konkurence Dělba Více Část I. ZÁKLADNÍ USTANOVENÍ. Čl. 1 Působnost vyhlášky
M Ě S T O V A M B E R K Obecně závazná vyhláška města Vamberk č. 1/2003 ze dne 28. dubna 2003, o nakládání s komunálním odpadem na území města Vamberk, ve znění vyhlášek č. 3/2003 a č. 2/2006 Zastupitelstvo Více Jak nakupovat kvalitní a nutričně hodnotné potraviny?
Jak nakupovat kvalitní a nutričně hodnotné potraviny? Jak nakupujete potraviny? Zamyslete se, co je vašimi hlavními kritérii při nákupu potravin cena složení výživové údaje přítomnost éček chuť vzhled Více Včetně poslední změny: nařízení vlády č. 238/2009 Sb. s účinností 1. 8. 2009. 1 Předmět úpravy
Nařízení vlády č. 205/2004 Sb., kterým se v rámci společné organizace trhu s mlékem a mléčnými výrobky stanoví bližší podmínky poskytování podpory a národní podpory spotřeby mléka a mléčných výrobků žáky, Více Chytrý nákup: Jak poznat kvalitní potraviny
Chytrý nákup: Jak poznat kvalitní potraviny Ve značení potravin není lehké se vyznat. Což je špatně, ale co naplat. Při výběru pomůže několik základních pravidel i orientace v produktech. 2 10 pravidel Více OBEC PĚČNOV. Obecně závazná vyhláška č. 2/2015,
OBEC PĚČNOV Obecně závazná vyhláška č. 2/2015, o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a nakládání se stavebním odpadem na území obce Pěčnov Více Úvod do problematiky. Možnosti energetického využití biomasy
Úvod do problematiky Možnosti energetického využití biomasy Cíle Uvést studenta do problematiky energetického využití biomasy Klíčová slova Biomasa, energie, obnovitelný zdroj 1. Úvod Biomasa představuje Více Českýtrh sbiopotravinami 2008 a předpokládanývývoj
Českýtrh sbiopotravinami 2008 a předpokládanývývoj Tom Václavík Základní data Českýtrh s biopotravinami 2008 Celková spotřeba: 1,8 mld. Kč Meziroční nárůst: 40 %(2007/2008) Podíl bio na celkovéspotřebě: Více Modul EKO-KOM. www.money.cz
Modul EKO-KOM www.money.cz 2 Money S5 EKO-KOM Systém EKO-KOM Systém EKO-KOM zajišťuje sdružené plnění povinností zpětného odběru a využití odpadů z obalů prostřednictvím systémů tříděného sběru v obcích Více Separace komunálního odpadu
I N V E S T I C E D O R O Z V O J E V Z D Ě L Á V Á N Í TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY Pracovní list č. 20 Separace komunálního odpadu Pro Více Čl. 1 Základní ustanovení
OBEC SLANÁ Obecně závazná vyhláška č. 1/2013, o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a nakládání se stavebním odpadem na území obce Slaná Více Inovace v potravinářském průmyslu v ČR, v rámci nového programovacího období EU
Inovace v potravinářském průmyslu v ČR, v rámci nového programovacího období EU Ing. Tomáš Kreutzer, ředitel pro zahraniční vztahy a SZP EU tel: 296 411 185, mobil: 602 660 898 kreutzer@foodnet.cz 5/7/2014 Více OBEC RADKOV OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA Č. 2/2008
OBEC RADKOV OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA Č. 2/2008 o systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů vznikajících na území obce, včetně systému nakládání se stavebním Více Novobystřický průvodce odpadovým hospodářstvím
Novobystřický průvodce odpadovým hospodářstvím Vážení spoluobčané, město ve spolupráci se společností EKO-KOM a.s. pro Vás připravilo tento informační leták týkající se sběru, třídění a odstraňování komunálních Více CO JE TO EVVO A ODPADY V ČR
Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162 CO JE TO EVVO A ODPADY V ČR 2010 Ing. Andrea Sikorová, Ph.D. 1 Co je to EVVO Více Nový zákon o odpadech - vyšší podíl recyklace
Nový zákon o odpadech - vyšší podíl recyklace Na skládkách končí 71 % odpadů z českých domácností, téměř nevyužit zůstává bioodpad. Ve využívání odpadu jsme pozadu za vyspělými státy Poměr využití a skládkování Více OBEC DOLNÍ LÁNOV Obecně závazná vyhláška obce Dolní Lánov. č. 1/2015,
OBEC DOLNÍ LÁNOV Obecně závazná vyhláška obce Dolní Lánov č. 1/2015, o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a nakládání se stavebním odpadem Více Obecně závazná vyhláška obce Oslavička o systému nakládání s komunálními a stavebními odpady na území obce a stanovení poplatků za komunální odpad
1 VYHLÁŠKA č..~/j.()() 1 Obecně závazná vyhláška obce Oslavička o systému nakládání s komunálními a stavebními odpady na území obce a stanovení poplatků za komunální odpad Zastupitelstvo obce Oslavička Více CO JE TO SWOT ANALÝZA
SWOT analýza CO JE TO SWOT ANALÝZA Univerzálně používaný nástroj, který mapuje a analyzuje daný jev (například určitý stav, situaci, úkol, problém, pracovní tým, projekt atd.) Umožňuje dívat se na analyzovanou Více Volební program TOP 09 ENERGETIKA. Jan Husák
17/09/2013 Volební program TOP 09 Jan Husák Energetika = klíčová oblast ekonomiky, Přímý vliv na bezpečnost a suverenitu státu. Strategické odvětví - nutnost dlouhodobého politického konsenzu napříč politickým Více Oddíl I Základní ustanovení. Článek 1 Úvodní ustanovení
Obecně závazná vyhláška obce Korolupy č. 3/2001 o systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů na katastrálním území obce Korolupy, včetně systému nakládání Více Vyhodnocení nakládání se separovaným odpadem v Jeseníku v letech 1991-2008
Technické služby Jeseník a.s., Otakara Březiny 168, Jeseník 79 1 Vyhodnocení nakládání se separovaným odpadem v Jeseníku v letech -28 Od roku, tedy již 18 let, se provádí separování využitelných složek Více ČESKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ A POTRAVINÁŘSTVÍ NA PRAHU ROKU 2013
ČESKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ A POTRAVINÁŘSTVÍ NA PRAHU ROKU 2013 Novoroční balíček Ing. Jana Veleby, nezávislého senátora a prezidenta AK ČR V Praze, dne 24. ledna 2013 Ing. Jan Ve l e b a Prezident Vážená paní senátorko, Více Všeobecné obchodní podmínky
Všeobecné obchodní podmínky I. Vymezení pojmů LINEP style, s.r.o., se sídlem Čajkovského 1904/11, 130 00 Praha 3, IČ 24197181, č. účtu 2600185087, kód banky 2010, vedený u Fio banky, tel.: +420 608 883 Více Obecně závazná vyhláška. města Staré Město. č. 1/2008. o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání
Obecně závazná vyhláška města Staré Město č. 1/2008 o stanovení systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a nakládání se stavebním odpadem na území města Více Komunitní kompostárna. Náměšť n.o. 28.5.2015
Komunitní kompostárna Náměšť n.o. 28.5.2015 Biologicky rozložitelný odpad Bioodpad je odpad podléhající aerobnímu či anaerobnímu rozkladu, jejich seznam je přílohou Vyhláška 341/2008 Sb. V rámci obce kat.č. Více OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA Č. 2 / 2015
OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA Č. 2 / 2015 O STANOVENÍ SYSTÉMU SHROMAŽĎOVÁNÍ, SBĚRU, PŘEPRAVY, TŘÍDĚNÍ, VYUŽÍVÁNÍ A ODSTRAŇOVÁNÍ KOMUNÁLNÍCH ODPADŮ A NAKLÁDÁNÍ SE STAVEBNÍM ODPADEM NA ÚZEMÍ OBCE ÚZEMÍ OBCE NEVŘEŇ Více blízko, rychle, pohodlně
STRATEGIE STRATEGIE STRATEGIE vize Žabka vstupuje do ČR s novým typem prodejen convenience je tu pro vás blízko, rychle, pohodlně convenience definice 1. Velikost a otevírací doba: Velikost prodejní plochy Více VYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny
VYHLÁŠKA č. 366/2005 Sb. ze dne 5. září 2005, o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. a), g), h) a m) zákona č. 110/1997 Sb., Více 2002-2012. deset let autorizace
2002-2012 deset let autorizace Tříděním a recyklací odpadů se podařilo v roce 2011 snížit produkci skleníkových plynů o 1 031 238 t CO 2 ekv. a uspořit tolik energie, kolik v průměru spotřebuje za rok Více O b e c n ě z á v a z n á v y h l á š k a č. 1/2007. Část první OBECNÁ USTANOVENÍ
MĚSTO CHABAŘOVICE O b e c n ě z á v a z n á v y h l á š k a č. 1/2007 kterou se stanoví systém shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů včetně systému nakládání Více Reklamační řád. Článek 1 Právo na uplatnění reklamace. Článek 2 Místo a podmínky pro uplatnění reklamace. Článek 3 Odpovědnost prodávajícího.
Reklamační řád Článek 1 Právo na uplatnění reklamace Zboží, u kterého se vyskytne vada při převzetí kupujícím, jakož i zboží, u kterého se vyskytne vada po převzetí v záruční době (s výjimkou případů uvedených Více TRŽNÍ ŘÁD. farmářských trhů v Moravském Krumlově. I. Farmářské trhy v Moravském Krumlově
TRŽNÍ ŘÁD farmářských trhů v Moravském Krumlově I. Farmářské trhy v Moravském Krumlově 1) Pořadatelem Farmářských trhů v Moravském Krumlově (dále jen FT) je Občanské sdružení ALMA, sídlem 672 01 Dobelice Více Jan Vetyška Výkonný ředitel APEK. Podnikání v e-komerci Právní minimum
AK Hartmann, Jelínek, Fráňa a partneři PŘEHLED MEDIÁLNÍCH VÝSTUPŮ DUBEN 2014 DUBNOVÁ TISKOVÁ ZPRÁVA Češi utratí v e-shopech kolem 50 miliard ročně. Od ledna jsou nákupy bezpečnější PRAHA, 9. dubna 2014 Více DOVOZ A VÝVOZ ZBOŽÍ V EU
DOVOZ A VÝVOZ ZBOŽÍ V EU 2010 Ing. Andrea Sikorová, Ph.D. 1 Dovoz a vývoz zboží v EU V této kapitole se dozvíte: Jaké zboží si můžete zakoupit v zemích EU. Zda je nutný cestovní pas EU pro domácí zvířátka, Více OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA OBCE HUKVALDY. čís. 2/2009
OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA OBCE HUKVALDY čís. 2/2009 o systému shromažďování, sběru, přepravy, třídění, využívání a odstraňování komunálních odpadů a systému nakládání se stavebním odpadem na území obce Hukvaldy. Více Příklady dobré praxe zavedení systémů třídění a zpracování bioodpadů v obcích. Velikostní rozdělení. Systém sběru a svozu 3. 2.
Příklady dobré praxe zavedení systémů třídění a zpracování bioodpadů v obcích Ing. Jiří Jalovecký, Ph.D. Velikostní rozdělení Příklady jsou rozděleny do tří základních skupin kvůli specifickým rozdílům Více Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích. Institute of Technology And Business In České Budějovice
OBCHODNÍ ČINNOST 10. ROLE SPOTŘEBITELE V OBCHODĚ OCHRANA SPOTŘEBITELE Vysoká škola technická a ekonomická v Českých Budějovicích Institute of Technology And Business In České Budějovice Tento učební materiál Více kolektivní systém pro nakládání s elektrozařízeními
kolektivní systém pro nakládání s elektrozařízeními JIŽ NYNÍ JE TŘEBA ŘEŠIT PROBLÉM S VYSLOUŽILÝMI ELEKTROZAŘÍZENÍMI Proč se problematika elektrozařízení týká nás všech? Zkusili jste si někdy spočítat, Více OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA
STATUTÁRNÍ MĚSTO ČESKÉ BUDĚJOVICE OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA č. 1/2015 o nakládání s komunálním odpadem a se stavebním odpadem ze dne 16. 3. 2015 účinnost ode dne 1. 4. 2015 1/2015 OBECNĚ ZÁVAZNÁ VYHLÁŠKA Více Kupní smlouva č. xxxxxxx

References: zákona č. 185
 zákona č.185
 Čl. 1
 Čl. 1
 Čl. 1
 zákona č. 110