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Timestamp: 2019-11-14 16:43:48+00:00

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macchina del pane | MaTeBi
giovedì, 13 Dicembre 2012 07 pane e lievitati, 11 varie, CUCINARE AppassionataMente- CUCINA, grissini, macchina del pane, mdp, pane, paninimtb
Sono ancora a casa con quel po’ di influenza che non mi permette di parlare molto e, soprattutto, di prendere freddo… mi sono proprio stancata ed allora qualcosa, con calma, ma devo farlo.
Frugando tra gli scaffali della cucina, ho trovato un pacco di farina per pane a marchio Coop. Non l’avevo ancora provata quindi ho deciso di impastare … non a mano perchè non ce l’avrei fatta proprio, ma con la macchina del pane.
Non volendo cuocere nella macchina del pane, ho usato il programma impasto (teig) e, seguendo le istruzioni della busta per l’impasto a mano e, come al solito modificando un po’, ho usato questi ingredienti:
un kg di farina per pane Coop
600 ml di liquido di cui 400 di acqua tiepida e 200 di latte intero fresco (nelle istruzioni solo acqua)
sale circa due cucchiaini
un pizzico di zucchero (nelle istruzioni non c’era)
olio evo circa tre cucchiai
Ho forgiato dei pani di forme e sapori diversi leggendo qua e là in rete (video ricetta dei grissini – caravanini).
Ecco qua i miei panini [semplici e con rosmarino tritato nell’impasto] e grissini [semplici e con semi di sesamo].
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giovedì, 6 Dicembre 2012 11 varie- CUCINA, macchina del pane, panemtb
ottimo pane con MDP e farina speciale! (Farina mix pane integrale Rieper 1 kg)
messo in macchina e andata a scuola… poi S lo ha sfornato …
Sergio Tardetti non credevo che fare il pane fosse così facile…
Maria Teresa Bianchi stamattina colazione con burro e la “mia” marmellata!
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Torta di Pasqua per l’Epifania
martedì, 6 Gennaio 2009 01 antipasti, 07 pane e lievitati, 11 varie- CUCINA, macchina del pane, mdp, Pasqua, ricette tradizionali umbre, torta di Pasqua, torta salatamtb
Ho provato a fare la torta di Pasqua con la macchina del pane e, a parte la disavventura iniziale in cui mi si era staccata la spina (… per fortuna era avvenuto solo il riscaldamento…), è venuta veramente buona.
La ricetta è la numero 3 a pag. 193 del ricettario di Gielleffe, con la variante che ho usato 200 gr di farina 00 e 200 gr di manitoba.
TORTA DI PASQUA UMBRA (PIZZA UMBRA) – 3
• latte tiepido mezzo bicchiere scarso (l’impasto deve risultare morbido)
• olio 2 cucchiai
• burro fuso gr 60 (sostituibile con olio, più tradizionale)
• sale 1 cucchiaio
• farina 0 hg 3
• manitoba hg 1
• formaggi grattugiati tot. hg.1,3 (parmigiano gr 80, pecorino stagionato gr 40, pecorino romano gr 10, tali proporzioni possono essere variate in base al gusto personale)
• lievito fresco gr 25 o 1 bustina secco con 2 cucchiaini di zucchero
• formaggi a pezzetti gr 80 (groviera e pecorino fresco) da aggiungere al beep
Programma Normal 1 (3 h 20′)
Buona Epifania a tutti … almeno per il poco che resta!
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lunedì, 5 Gennaio 2009 11 varie- CUCINA, macchina del pane, mdpmtb
Girando un po’ in rete ho trovato questi due link per scaricare il ricettario di Gielleffe:
– digilander.libero.it/olrac2/glf.zip
– www.farwest.it/varie/gielleffe.zip.
Non so chi sia Gielleffe, ma la ringrazio di vero cuore! Il ricettario è ricchissimo di informazioni e di ricette.
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sabato, 3 Gennaio 2009 12 estemporaneibefana, Epifania, grattugia, macchina del pane, mdp, Microplanemtb
… un po’ in anticipo! Pensavate al carbone vero? Invece mi ha portato due cose bellissime:
… la macchina del pane nuova e il box grater Microplane!
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MaTeBi » macchina del pane
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