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RACCOLTA NORMATIVA AGGIORNATA - PDF
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1 PIANO DI INTERVENTO PER IL CONTROLLO DI ADDITIVI, AROMI, ENZIMI ALIMENTARI RACCOLTA NORMATIVA AGGIORNATA DISPOSIZIONI DI CARATTERE GENERALE L , n 283 e s.m.i. Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande. D.P.R , n 327 Regolamento di esecuzione della L 283/62 e successive modificazioni in materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande. Decreto Legislativo , n. 109 e s.m.i. - Attuazione delle Dir. 89/395/CEE e 89/396/CEE concernenti l etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari. Regolamento (CE) n. 178/2002 del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentari, istituisce l Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa le procedure nel campo della sicurezza alimentare. Regolamento (CE) n. 882/2004 del 29 aprile 2004 e s.m.i. relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali. DISPOSIZIONI RELATIVE L AUTORIZZAZIONE/RICONOSCIMENTO ALLA PRODUZIONE, DEPOSITO E COMMERCIALIZZAZIONE D.P.R , n. 514 Regolamento recante disciplina del procedimento di autorizzazione alla produzione, commercializzazione e deposito di additivi alimentari, a norma dell art. 20, c. 8, della L , n. 59. D.M Requisiti igienico-sanitari che devono possedere gli stabilimenti di produzione, di commercializzazione e di deposito degli additivi alimentari e degli aromi. Regolamento (CE) n. 852/2004 del 29 aprile 2004 sull igiene dei prodotti alimentari. (GUUE L 139 del ) Accordo 29 aprile Accordo tra il Governo, le Regioni e le Province autonome relativo a Linee guida applicative del Regolamento n. 852/2004/CE del Parlamento europeo e del Consiglio sull igiene dei prodotti alimentari Rep. Atti n. 59 /CSR. (GU 121 del ) D.G.R. Piemonte n del Indicazioni operative riguardanti l attuazione sul territorio della Regione Piemonte dell Accordo Stato Regioni del 29/04/2010 relativo all applicazione del Regolamento CE 852/2004 e revoca delle deliberazioni della Giunta Regionale n del 28/05/2007 e n del 26/11/2007 (BURP 1 del ). 1
2 D.G.R. Piemonte n del Indicazioni operative riguardanti l attuazione sul territorio della Regione Piemonte dell Accordo Stato Regioni del 29/04/2010 relativo all applicazione del Regolamento (CE) 852/2004 in materia di sicurezza alimentare. Modifiche ed integrazioni alla Deliberazione della Giunta Regionale n del (BURP 49 del ) D.D. n. 799 del Applicazione art. 6 Regolamento (CE) 852/2004 e D.G.R. n del Definizione della modulistica per la notifica e il riconoscimento degli operatori del settore alimentare, in sostituzione degli allegati 2, 3, 4, 6 e 7 della D.G.R. n del (BURP 49 del ) 2
3 ADDITIVI DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA VALUTAZIONE E L AUTORIZZAZIONE Regolamento (CE) 1331/2008 del 16 dicembre 2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 354 del ) Regolamento (UE) 257/2010 della Commissione del 25 marzo 2010 che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati conformemente al regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari. (GUUE L 80 del ) Regolamento (UE) 234/2011 della Commissione del 10 marzo 2011 che attua il regolamento(ce) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 64 del ) Regolamento (UE) 562/2012 della Commissione del 27 giugno 2012 che modifica Regolamento (UE) 234/2011 relativamente ai dati specifici necessari alla valutazione dei rischi degli enzimi alimentari. (GUUE L 168 del ) DISPOSIZIONI RELATIVE ALL IMPIEGO Decreto ministeriale , n. 209 Regolamento concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE, n. 95/31/CE e successive modifiche [In vigore fino al 31 maggio 2013] Regolamento (CE) n. 884/2007 della Commissione europea del 26 luglio Misure di emergenza volte a sospendere l uso del colorante alimentare E 128 Rosso 2G (GUUE serie L 195 del ). (abrogato dal 1 giugno 2013 ex art. 3 Regolamento (UE) 1129/2011) Regolamento (CE) 1333/2008 del 16 dicembre 2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del relativo agli additivi alimentari (GUUE L 354 del ). [Allegato II istituito con Regolamento (UE) n. 1129/2011] [Allegato III istituito con Regolamento (UE) n. 1130/2011] Regolamento (UE) 238/2010 della Commissione del 22 marzo 2010 che modifica l allegato V del regolamento(ce) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda la prescrizione relativa all etichettatura delle bevande con contenuto alcolico superiore all 1,2% in volume e che contengono determinati coloranti alimentari. (GUUE L 75 del ) Regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione dell 11 novembre 2011 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell Unione di additivi alimentari. (GUUE L 295 del ) [il Regolamento è applicabile dal 1 giugno 2013, ad eccezione delle disposizioni riguardanti il capolimero di metacrilato basico E1205 in integratori alimentari in forma solida ed il biossido di silicio E 551 nei succedanei del sale, in vigore dal ] 3
4 Regolamento (UE) n. 1130/2011 della Commissione dell 11 novembre 2011 che modifica l allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti. (GUUE L 295 del ) Regolamento (UE) n. 1131/2011 della Commissione dell 11 novembre 2011 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i glicosidi steviolici. (GUUE L 295 del ) Regolamento (UE) N. 232/2012 della commissione del 16 marzo 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne le condizioni e i livelli di utilizzo delle sostanze giallo di chinolina (E 104), giallo tramonto FCF/giallo arancio S (E 110) e ponceau 4R, rosso cocciniglia A (E 124). (GUUE L 78 del ) [il Regolamento è applicabile dal 1 giugno 2013] Regolamento (UE) N. 380/2012 della commissione del 3 maggio 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le condizioni di utilizzo e i livelli di utilizzo degli additivi alimentari contenenti alluminio. (GUUE L 119 del ) Regolamento (UE) n. 470/2012 della Commissione del 4 giugno 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di polidestrosio (E 1200) nella birra. (GUUE L 144 del ) [il Regolamento è applicabile dal 25 giugno 2012] Regolamento (UE) n. 471/2012 della Commissione del 4 giugno 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di lisozima (E 1105) nella birra. (GUUE L 144 del ) [il Regolamento è applicabile dal 25 giugno 2012] Regolamento (UE) n. 472/2012 della Commissione del 4 giugno 2012 che modifica l allegato II al regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio concernente l uso degli esteri della glicerina della resina del legno (E 445) per la stampa su prodotti dolciari a superficie dura. (GUUE L 144 del ) [il Regolamento è applicabile dal 25 giugno 2012] Regolamento (UE) n. 570/2012 della Commissione del 28 giugno 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di acido benzoico e benzoati (E ) nelle bevande analcoliche analoghe al vino. (GUUE L 169 del ) [il Regolamento è applicabile dal 19 luglio 2012] Regolamento (UE) n. 583/2012 della Commissione del 2 luglio 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l uso dei polisorbati (E ) nel latte di cocco. (GUUE L 173 del ) [il Regolamento è applicabile dal 23 luglio 2012] Regolamento (UE) n. 675/2012 della Commissione del 23 luglio 2012 che modifica l allegato II al regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di talco (E 553b) e di cera di carnauba (E 903) sulle uova sode non sgusciate colorate e l impiego di gommalacca (E 904) sulle uova sode non sgusciate. (GUUE L 196 del ) [il Regolamento è applicabile dal 13 agosto 2012] 4
5 Regolamento (UE) n. 1049/2012 della Commissione dell 8 novembre 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di sciroppo di poliglicitolo in varie categorie di alimenti. (GUUE L 310 del ). [il Regolamento è applicabile dal 29 novembre 2012] Regolamento (UE) n. 1147/2012 della Commissione del 4 dicembre 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l uso di cera d api (E901), cera di carnauba (E903), gommalacca (E904) e cera microcristallina (E905) su alcuni tipi di frutta. (GUUE L 333 del ). [il Regolamento è applicabile dal 25 dicembre 2012] Regolamento (UE) n. 1148/2012 della Commissione del 4 dicembre 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l uso di anidride solforosa-solfiti (E ), e di arginato do propan-1,2-diolo (E405)in bevande a base di mosto di uve fermentato. (GUUE L 333 del ) [il Regolamento è applicabile dal 25 dicembre 2012] Regolamento (UE) n. 1149/2012 della Commissione del 4 dicembre 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l uso di estratti di rosmarino (E392), nelle farciture della pasta secca ripiena. (GUUE L 333 del ) [il Regolamento è applicabile dal 25 dicembre 2012] Regolamento (UE) n. 1166/2012 della Commissione del 7 dicembre 2012 che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l impiego di dimetildicarbonato (E242) in determinate bevande alcoliche. (GUUE L 336 del ) [il Regolamento è applicabile dal 28 dicembre 2012] Regolamento (UE) n. 25/2013 della Commissione del 16 gennaio 2013 che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda l additivo alimentare diacetato di potassio (GUUE L 13 del ) [il Regolamento è applicabile dal ] REQUISITI DI PUREZZA Regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione del 9 marzo 2012 che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio. (GUUE L 83 del ) [il Regolamento è applicabile dal 1 dicembre 2012]. Regolamento (UE) n. 1050/2012 della Commissione dell 8 novembre 2012 che modifica il regolamento (UE) n. 231/2012 che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio a riguardo dello sciroppo di poliglicitolo. (GUUE L 310 del ) [il Regolamento è applicabile dal 29 novembre 2012] Regolamento (UE) n. 25/2013 della Commissione del 16 gennaio 2013 che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda l additivo alimentare diacetato di potassio (GUUE L 13 del ) [il Regolamento è applicabile dal ] 5
6 AROMI DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA VALUTAZIONE E L AUTORIZZAZIONE Regolamento (CE) n. 2232/96 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 ottobre 1996 che stabilisce una procedura comunitaria per le sostanze aromatizzanti utilizzate o destinate ad essere utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (GURI serie speciale 7 del ) Regolamento (CE) n. 1565/2000 della Commissione del 18 luglio 2000 che stabilisce le misure necessarie per l adozione di un programma di valutazione in applicazione del regolamento (CE) n. 2232/96 del Parlamento europeo e del Consiglio. (GUCE L 180 del ) [abrogato dal 22 aprile 2013 ex art. 7 Reg. (UE) 872/2012] Regolamento (CE) n. 622/2002 della Commissione del 11 aprile 2002 che stabilisce termini per la presentazione delle informazioni per la valutazione di sostanze aromatizzanti a struttura chimica definita utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (GUCE L 95 del ) Regolamento (CE) 1331/2008 del 16 dicembre 2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 354 del 31/12/2008) Regolamento (UE) 234/2011 della Commissione del 10 marzo 2011 che attua il regolamento(ce) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 64 del 11/03/2011) Regolamento (UE) 562/2012 della Commissione del 27 giugno 2012 che modifica Regolamento (UE) 234/2011 relativamente ai dati specifici necessari alla valutazione dei rischi degli enzimi alimentari. (GUUE L 168 del ) DISPOSIZIONI RELATIVE ALL IMPIEGO Decreto Legislativo , n. 107 Attuazione delle direttive 88/388/CEE e 91/71/CEE relative agli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari ed ai materiali di base per la loro preparazione. Rettifica al Decreto Legislativo , n. 107 (G.U. n. 95 del ) - Art. 27 della legge 24 aprile 1998, n Disposizioni per l adempimento di obblighi derivanti dalla appartenenza dell Italia alla Comunità europea (legge comunitaria ). e successive modifiche: Decreto , n. 229 Regolamento recante modifica del D.L.vo , n. 107, concernente gli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari. Decreto , n. 100 Regolamento recante modifica del D.L.vo , n. 107, concernente gli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari. Decreto , n. 106 Regolamento recante modifica del D.L.vo , n. 107, concernente gli aromi destinati ad essere impiegati nei prodotti alimentari. Regolamento (CE) n. 2065/2003 del 10 novembre 2003 relativo agli aromatizzanti di affumicatura utilizzati o destinati ad essere utilizzati nei o sui prodotti alimentari. (GUUE L 309 del ) Regolamento (CE) 627/2006 del 21 aprile 2006 applicazione del Regolamento (CE) n. 2065/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i criteri di qualità per i metodi analitici 6
7 convalidati per la campionatura, l identificazione e la caratterizzazione dei prodotti primari di affumicatura. (GUUE L 109 del ) Decisione della Commissione n. 1999/217/CE del 23 febbraio 1999 che adotta il repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari compilato in applicazione del Regolamento (CE) n. 2232/96 del Parlamento europeo e del Consiglio (GUCE L 84 del ) [abrogata dal 22 aprile 2013 ex art. 8 Reg. (UE) 872/2012] e successive modifiche: Decisione della Commissione n. 2000/489/CE del che modifica della decisione 1999/217/CE che adotta il repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (G.U.C.E. L 197 del ) Decisione della Commissione n. 2002/113/CE del recante modifica della decisione 1999/217/CE relativa al repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (G.U.C.E. L 49 del ) Decisione della Commissione n. 2004/357/CE del recante modifica della decisione 1999/217/CE per quanto riguarda il repertorio delle sostanze aromatizzanti. (G.U.U.E. L 113 del ) Decisione della Commissione n. 2005/389/CE del recante modifica della decisione 1999/217/CE per quanto riguarda il repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (G.U.U.E. L 128 del ) Decisione della Commissione n. 2006/252/CE del recante modifica della decisione 1999/217/CE per quanto riguarda il repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (G.U.U.E. L 91 del ) Decisione della Commissione n. 2008/478/CE del recante modifica della decisione 1999/217/CE per quanto riguarda il repertorio delle sostanze aromatizzanti utilizzate nei o sui prodotti alimentari. (G.U.U.E. L 163 del ) Regolamento (CE) n. 1334/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del 16 dicembre 2008 relativo agli aromi e ad alcuni ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti destinati a essere utilizzati negli e sugli alimenti e che modifica il regolamento (CEE) n. 1601/91 del Consiglio, i regolamenti (CE) n. 2232/96 e (CE) n. 110/2008 e la direttiva 2000/13/CE. (GUUE L 354 del ) Regolamento (UE) n. 1130/2011 della Commissione dell 11 novembre 2011 che modifica l allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti. (GUUE L 295 del ) Regolamento di esecuzione (UE) n. 872/2012 della Commissione, del 1 ottobre 2012, che adotta l elenco di sostanze aromatizzanti di cui al regolamento (CE) n. 2232/96 del Parlamento europeo e del Consiglio, lo inserisce nell allegato I del regolamento (CE) n /2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga il regolamento (CE) n. 1565/2000 della Commissione e la decisione 1999/217/CE della Commissione (GUUE L 267 del ). [il Regolamento è applicabile dal 22 aprile 2013] Regolamento (UE) n. 873/2012 della Commissione, del 1 ottobre 2012, recante misure transitorie per quanto riguarda l elenco dell Unione degli aromi e dei materiali di base di cui all allegato I del regolamento (CE) n. 1334/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio (GUUE L 267 del ). 7
8 ENZIMI DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA VALUTAZIONE E L AUTORIZZAZIONE Regolamento (CE) 1331/2008 del 16 dicembre 2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 354 del 31/12/2008) Regolamento (UE) 234/2011 della Commissione del 10 marzo 2011 che attua il regolamento(ce) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari. (GUUE L 64 del 11/03/2011) Regolamento (UE) 562/2012 della Commissione del 27giugno 2012 che modifica Regolamento (UE) 234/2011 relativamente ai dati specifici necessari alla valutazione dei rischi degli enzimi alimentari. (GUUE L 168 del 28/06/2012) NORMATIVA QUADRO Regolamento (CE) 1332/2008 del 16 dicembre 2008 relativo agli enzimi alimentari e che modifica la direttiva 83/417/CEE del Consiglio, il regolamento (CE) 1493/1999 del Consiglio, la direttiva 2000/13/CE, la direttiva 2001/112/CE del Consiglio e il regolamento (CE) 258/97. (GUUE L 354 del ) Regolamento (UE) 1056/2012 del 12 novembre 2012 che modifica il regolamento (CE) 1332/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli enzimi alimentari per quanto riguarda le misure transitorie. (GUUE L 168 del ) Regolamento (UE) n. 1130/2011 della Commissione dell 11 novembre 2011 che modifica l allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti. (GUUE L 295 del ) 8
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Ordinanza del DFI del 22 giugno 2007 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd; RS
Dipartimento federale dell interno DFI Ufficio federale della sanità pubblica UFSP Unità di direzione protezione dei consumatori Ordinanza del DFI del 22 giugno 2007 sugli additivi ammessi nelle derrate

References: art. 20
 art. 6
 art. 3
 art. 7
 Art. 27
 art. 8