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PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENTO GENERAL DEL PROGRAMA OFICIAL DE TRAZABILIDAD SANITARIA ANIMAL P-PP-TZ PDF
PROCEDIMIENTO PROCEDIMIENTO GENERAL DEL PROGRAMA OFICIAL DE TRAZABILIDAD SANITARIA ANIMAL P-PP-TZ-001
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Marta Hidalgo Moreno
1 TRAZABILIDAD SANITARIA ANIMAL P-PP-TZ-001 MINISTERIO DE AGRICULTURA SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO
2 TABLA DE RESPONSABILIDADES Elaboración Revisión Nombre Cargo Firma MVO Encargado de la Unidad de Alejandro Sánchez Barría Trazabilidad Sanitaria Animal Técnica Claudio Ternicier González Regional Jefe División de Protección Pecuaria Este documento fue consultado con las siguientes Direcciones Regionales: Región de Arica y Parinacota, Región de Tarapacá,Región de Antofagasta, Región de Atacama, Región de Coquimbo, Región de Valparaíso, Región Metropolitana, Región del Libertador General Bernardo O Higgins, Región del Maule, Región del Bío-Bío, Región de la Araucanía, Región de los Ríos, Región de los Lagos, Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo y Región de Magallanes y Antártica chilena. Jurídica Pablo Wilson Avaria Jefe Division Jurídica Aprobación Francisco Bahamonde Medina Director Nacional Fecha de entrada en vigencia: 02 de julio de 2008 Versión: 01 P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 2 de 23
3 Índice 1. Objetivos Alcance Definiciones y abreviaturas Definiciones Abreviaturas Marco legal, referencias normativas y documentos relacionados Responsabilidades Descripción de actividades Registro de establecimientos pecuarios Declaración de existencia de animales Registro de identificación individual oficial Registro de movimiento animal Registro en base de datos SIPEC Diagramas de flujo Registro de establecimientos y declaración de existencia de animales Registro de identificación individual oficial Registro de movimiento de animales Indicadores de desempeño Formularios Anexos Control de cambios...23 P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 3 de 23
4 1. Objetivos Definir y describir los procedimientos del Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal para las especies de interés pecuario: bovinos, bubalinos, aves, porcinos, ovinos, caprinos, abejas, camélidos sudamericanos domésticos, equinos, conejos, cérvidos y caracoles. 2. Alcance Este procedimiento de trazabilidad se aplicará en los establecimientos pecuarios y animales, según lo indique el Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal y los programas oficiales de la División de Protección Pecuaria, a través de sus respectivos procedimientos e instructivos, disponibles en 3. Definiciones y abreviaturas 3.1 Definiciones Administrador del SIPEC: corresponde a un funcionario (a) del SAG que tiene por funciones la administración de la base de datos y control de acceso al SIPEC. Apiario: lugar donde se encuentra un conjunto de colmenas de un apicultor (a), con toda la infraestructura necesaria que le permita funcionar como la unidad operativa básica de producción, independiente de su especialización. Apicultor (a): persona que posee y/o se dedica a la explotación de uno o varios apiarios en cualquiera de sus líneas de producción. Se entenderá además, como propietario y responsable de las colmenas que conforman el o los apiarios Archivo: documentación de respaldo perteneciente a un determinado establecimiento. Baja de un animal: muerte de un animal o pérdida de ambos componentes del DIIO informada al SAG por el titular de un establecimiento o por un tercero acreditado y registro del evento correspondiente en SIPEC. Campos de pastoreo cordillerano: terrenos naturales, ubicados en cordillera entre la IV y IX Regiones, y que son utilizados por el ganado como recurso pastoril. Centro de faenamiento de autoconsumo recinto ubicado en sector aislado, donde se realiza el sacrificio y faena del ganado criado en la zona y destinado al consumo de la población local. Centro recolector de leche : establecimiento donde se acopia y mezcla leche de más de un productor. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 4 de 23
5 Colmena: es una estructura utilizada para el funcionamiento de colonias de abejas melíferas, se incluyen las colmenas sin panal, las colmenas de panal fijo y todos los diseños de colmenas de panal movible (incluidas las colmenas núcleos), pero no los embalajes o jaulas para confinar las abejas con fines de transporte o aislamiento. Declaración de existencia de animales. corresponde al registro de existencias de todos los animales presentes en el establecimiento, según categoría. Dispositivo o DIIO: Dispositivo de Identificación Individual Oficial. Distribuidor: corresponde a la empresa que vende los DIIO al detalle. División: División de Protección Pecuaria Establecimiento Pecuario: corresponde a todo lugar donde existan animales vivos destinados a crianza, producción, comercialización, exhibición o recuperación, independiente de la escala y si estos se encuentran temporal o permanentemente en el establecimiento. Como ejemplo: predios, plantas faenadoras, recintos feriales, granjas educativas, criaderos, centros de rehabilitación, etc. Establecimiento limítrofe: establecimiento colindante con el límite fronterizo de otros países. Formulario de Inscripción de Establecimientos Pecuarios: documento en papel o electrónico utilizado para registrar la información relativa a los antecedentes del establecimiento, los antecedentes de contacto, datos del titular y responsable o mandatario Formulario de Identificación Individual de Animales: documento en papel o electrónico utilizado para ingresar los datos de los bovinos identificados individualmente con DIIO Formulario de Movimiento Animal: documento en papel o electrónico utilizado para registrar todo movimiento o transporte de bovinos de un establecimiento pecuario bovino a otro. Formulario de Declaración de Existencias de Animales: documento en papel o electrónico utilizado para ingresar la información relativa a las existencias de animales por especie y categoría en cada establecimiento pecuario. Formulario de Distribución y Control de DIIO: documento en papel o electrónico utilizado para ingresar por parte de los proveedores y/o distribuidores la información referente a la distribución de los DIIO y su control en caso de pérdidas, extravío o daño por cualquier motivo. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 5 de 23
6 Formulario de Registro de Apicultores y Declaración de Apiarios: documento en papel o electrónico que permite registrar los antecedentes del apicultor (a) y la declaración de existencias de cada uno de sus apiarios. Formularios en papel: corresponden a los formularios oficiales indicados en el Procedimiento e Instructivos del Programa y que deben ser llenados por el actor responsable y ser entregados al SAG. Posteriormente el SAG ingresará esta información al SIPEC. Formularios electrónicos: están dispuestos como interfaces Web y contienen la misma información que los formularios en papel. El acceso a los formularios es restringido al tipo o perfil de usuario. Funcionario SAG: corresponde al médico veterinario oficial o técnico pecuario de la oficina SAG. Médico Veterinario Oficial: profesional médico veterinario que trabaja para el Servicio Agrícola y Ganadero. Oficina SAG: unidad operativa territorial del SAG en cuya jurisdicción se ubica el establecimiento o plantel. Planta Faenadora o Matadero: establecimiento donde se sacrifica y faena ganado destinado a la alimentación humana. Planta Lechera: establecimiento industrial procesador de leche y elaborador de productos lácteos. Predio o Plantel: establecimiento donde exista una unidad o sistema productivo de animales con finalidad de comercialización o autoconsumo, sea en forma extensiva o intensiva, de tipo industrial o familiar, independiente del número de animales y si éstos se encuentran en forma temporal o permanente en el establecimiento. Un predio o plantel se puede clasificar según la o las especies animales que contiene, en, a lo menos, uno de los siguientes tipos: Apícola, Avícola, Bovino, Bubalino, Camélido Sudamericano Doméstico, Caprino, Cérvido, Cunícola, Equino, Helicícola, Porcino y Ovino. Programa: corresponde al Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal. Proveedor: corresponde a la empresa habilitada por el Servicio para vender DIIO en Chile, que cuenta con la representación de la empresa fabricante de DIIO y con una cadena de distribución para sus ventas. Proveedor de Recinto Ferial, Planta faenadora o CFA: predio o plantel que de abastece de animales a estos establecimientos. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 6 de 23
7 Proveedor de Planta Lechera, Quesería y Centro Recolector de Leche: predio o plantel que abastece de leche a estos establecimientos. Quesería: lugar donde se elabora queso y productos lácteos y cuyas técnicas de elaboración son de carácter artesanal. Recinto ferial: todo lugar físico autorizado por el SAG para realizar la subasta de animales en pie. Registro de establecimientos pecuarios. Corresponde al registro donde se incorporan todos aquellos antecedentes que permiten identificar a los establecimientos pecuarios, los antecedentes de los titulares y responsables de los establecimientos que participan en el Programa descrito en el presente documento. Registro de identificación individual oficial. Corresponde al registro de los animales con Dispositivos de Identificación Individual Oficial (DIIO). La identificación de animales con DIIO se efectuará según las modalidades y a las especies que establezcan los procedimientos de los programas de la División. Registro de movimiento animal. corresponde al registro de cada movimiento de animales o de lotes de ellos, que se realiza entre establecimientos pecuarios. Se aplicará a determinadas especies y según las modalidades que establezca el Servicio. Registro en base de datos SIPEC. corresponde a un sistema de información, de carácter nacional, en el cual se ingresan y administran los registros mencionados anteriormente. La información se obtiene de formularios en papel y formularios electrónicos dispuestos en la Web. La información ingresada en este Sistema, tiene el carácter de reservada. Responsable o mandatario del establecimiento: corresponde al Titular del establecimiento o a la persona encargada por el Titular para representarlo en los trámites relacionados con dicho establecimiento. Rol Único Pecuario: corresponde a la identificación obligatoria para cada establecimiento pecuario, es un número único de 9 dígitos que identifica la región, provincia, comuna y el número correlativo comunal, de acuerdo a la siguiente estructura: Región Prov. Comuna Correlativo Servicio: corresponde al Servicio Agrícola y Ganadero P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 7 de 23
8 Sistema de Información Pecuaria (SIPEC): corresponde a un sistema de información de carácter nacional, en el cual se ingresan y administran los datos y antecedentes de los Programas de la División de Protección Pecuaria. Tercero Acreditado: toda persona natural o jurídica, nacional o extranjera, acreditada para este programa por el Servicio de acuerdo a las normas vigentes, para que realice actividades de apoyo necesarias para el otorgamiento de las certificaciones oficiales en la especialidad aprobada y ejerza funciones de verificación (el tercero podrá ser el médico veterinario acreditado). Titular del establecimiento: sólo para efecto sanitario y de este Programa, corresponde a toda persona natural o jurídica responsable del establecimiento pecuario y de los animales que se encuentran en él. El titular del establecimiento puede designar ante el SAG a otras personas que también actuarán con carácter de responsable de los animales. Traspatio: viviendas en las cuales se realiza la crianza familiar de animales. Trazabilidad: designa la posibilidad de seguir el rastro de un animal o de un grupo de animales durante todas las etapas de su vida. 3.2 Abreviaturas CFA: Centro de Faenamiento de Autoconsumo DIIO: Dispositivo de Identificación Individual Oficial. FIE: Formulario de Inscripción de Establecimientos. FDEA: Formulario de Declaración de Existencia de Animales. FIIO: Formulario de Identificación Individual Oficial de Animales. FMA: Formulario de Movimiento Animal MVO: Médico Veterinario Oficial JO: Jefe de Oficina SAG PABCO: Planteles Animales Bajo Certificación Oficial. RUP: Rol Único Pecuario SAG: Servicio Agrícola y Ganadero P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 8 de 23
9 SIPEC: Sistema de Información Pecuaria. 4. Marco legal, referencias normativas y documentos relacionados El presente Manual se fundamenta en las facultades y atribuciones entregadas al Servicio Agrícola y Ganadero en materia sanitaria animal, según las siguientes normas legales y reglamentarias: - Ley Nº , modificada por la Ley Nº , que establece la Organización y Atribuciones del Servicio Agrícola y Ganadero; - Ley Nº , que establece el Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación y Nomenclatura de sus Carnes y regula el funcionamiento de Mataderos, Frigoríficos y Establecimientos de la Industria de la Carne; - DFL N 15, de 1968, de Agricultura, que norma sobre la actividad apícola - Decreto con Fuerza de Ley RRA Nº 16, que establece normas sobre Sanidad Animal; - Decreto Supremo N 240, de 1993, del Ministerio de Agricultura, Reglamento General de Transporte de Ganado y Carne Bovina; - Decreto Supremo Nº 56, de 1983, del Ministerio de Agricultura, Reglamento de Ferias de Animales; - Decreto Nº 199, de 2001, que declara enfermedad de control obligatorio la enfermedad de las abejas denominada Loque Americana. - Decreto N 5, de 2005, que Modifica Decreto N 240, de 1993, del Ministerio de Agricultura, que aprobó el Reglamento General de Transporte de Ganado Bovino y Carnes. - Resolución N 5578, de 2004 que aprueba el reglamento específico para la acreditación de terceros en el área pecuaria. - Resolución N 5285, de 2004 que fija estándares para la acreditación de terceros en el área pecuaria (tarifas). - P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 9 de 23
10 - Resolución N Exenta, de 2004, que Aprueba manual de procedimientos de planteles animales bovinos bajo certificación oficial (PABCO) y deroga resolución que indica; - Resolución Exenta N 4783, de 2004, que Aprueba Manual de Procedimientos de Ingreso y Mantención en el Registro de Apicultores de Miel de Exportación; - Resolución N 5576 Exenta, de 2004, que Aprueba Manual de Procedimientos del Programa Oficial de Erradicación de Brucelosis Bovina. - Resolución N 5577 Exenta, del 31 de diciembre de 2004, que Aprueba Manual de Procedimientos del Programa Oficial de Tuberculosis Bovina en predios proveedores de plantas lecheras de las regiones VIII, IX y X. - Resolución Nº Exenta, de 2005, que crea el programa Planteles de Animales Bajo Certificación Oficial (PABCO) y deroga Resolución Exenta N de Resolución Exenta N 4887, de 2005, que Crea Programa de Bioseguridad para Recintos Feriales y Delega Facultades que indica; - Manual de procedimientos de ingreso de datos a SIPEC, MP-PP-TZ-001, de Resolución Exenta N 359, de 2007, que aprueba nueva versión del Manual de Procedimientos de Planteles de Animales Bovinos Bajo Certificación Oficial. - Resolución Exenta N 3329 de que Dispone Medidas Sanitarias para el Control de la Enfermedad de las Abejas Denominada Loque Americana y Deroga resolución que Indica. - Norma Chilena NCh 9001.Of 2001, ISO 9001:2000 (Sistemas de Gestión de Calidad - requisitos) 5. Responsabilidades APICULTOR (A): 1. Inscribirse y declarar la existencia de apiarios en el Formulario de Registro de Apicultores y Declaración de Apiarios. 2. Registrar los movimientos de colmenas a través del Formulario de Movimiento Apícola. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 10 de 23
11 DISTRIBUIDOR DE DIIO: Mantener stock de DIIO disponible en el local de ventas e informar al SAG sobre éstas utilizando el Formulario de DistrIbución y Control de DIIO (F- PP-TZ-005). DIRECTOR/A REGIONAL: extender el plazo de entrega del FDEA hasta el 30 de septiembre de cada año, por razones geográficas o climáticas adversas. JEFE (A) DE OFICINA SAG: 1. Responsable de la implementación y operación del Programa en su Oficina. 2. Nominar a un funcionario de la oficina para asignar RUP, además del médico veterinario oficial. 3. Coordinar a los funcionarios de la Oficina SAG para la obtención de las coordenadas geográficas de los establecimientos pecuarios de la jurisdicción. 4. Responsable del ingreso de la información de los formularios del Programa a SIPEC. MÉDICO VETERINARIO OFICIAL DE OFICINA SAG: 1. Supervisar el cumplimiento de la normativa del Programa de Trazabilidad Animal por parte de los usuarios externos al SAG. 2. Asignar RUP a los establecimientos. 3. Verificar la documentación que entrega el Titular del establecimiento. 4. Registrar en el FIE y en SIPEC las coordenadas geográficas de los establecimientos pecuarios, cuando cuente con este antecedente. 5. Verificar y supervisar el correcto ingreso a SIPEC de la información de los formularios del Programa. 6. Habilitar y mantener el archivo en donde se guardarán los antecedentes de cada establecimiento pecuario. 7. Cuando corresponda, informar al apicultor (a) la obligatoriedad de declarar sus apiarios a través del Formulario de Declaración de Apiarios. PROVEEDOR DE DIIO: Presentar toda la documentación requerida para su habilitación como proveedor de DIIO e informar al SAG sobre su cadena de distribución. RESPONSABLES DE RECINTOS FERIALES, MATADEROS Y CENTROS DE FAENAMIENTO DE AUTOCONSUMO 1. Rechazar las partidas de animales que lleguen al recinto ferial, matadero o centro de faenamiento de autoconsumo sin su correspondiente FMA, P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 11 de 23
12 siempre que el RUP y el FMA sean de uso obligatorio para establecimientos con la especie animal en cuestión. 2. Verificar que toda la información esté declarada en el Formulario de Movimiento Animal, previa entrada de los animales al recinto ferial, matadero o centro de faenamiento de autoconsumo. 3. Informar al SAG cuando las partidas no correspondan a lo declarado en el FMA, o aquellas en las cuales no se registra claramente en el FMA el RUP de origen y los números de DIIO, indicando esta información en la sección de observaciones del FMA. 4. En el caso de mataderos y CFA, recolectar los DIIO según las instrucciones del Servicio. 5. En el caso del recinto ferial, completar en forma correcta y emitir el correspondiente Formulario de Movimiento Animal que ampare la salida de los animales del establecimiento o informarlo a través de interfases Web, debiendo imprimir las copias respectivas para el transporte. Además, deberá entregar los FMA recibidos en el recinto ferial a la Oficina SAG de la jurisdicción. TERCERO ACREDITADO: los terceros acreditados tendrán las obligaciones que fije el respectivo reglamento específico vigente, además de las siguientes: 1. Verificar la aplicación y cambio de DIIO en los animales, además de la baja de animales con DIIO. 2. Registrar los antecedentes correspondientes a la identificación, cambio de DIIO y baja de animales con DIIO en el FIIO. 3. Entregar los FIIO a la Oficina SAG correspondiente a la juridicción del establecimiento dentro de las 48 hrs de ocurrida la verificación, o, ingresar la información de los FIIO a SIPEC, a través del uso de formularios web en un plazo de 24 hrs. En este último caso, el plazo para entregar el FIIO a la Oficina SAG es de 5 días. 4. Informar al SAG sobre cualquier alteración o incumplimiento a las normas del Programa que detectare en las visitas respectivas a los establecimientos pecuarios bovinos. TITULAR DE ESTABLECIMIENTO: 1. Inscribir su establecimiento de acuerdo a lo señalado en el presente documento. 2. Designar ante el SAG a otras personas que también actuarán con carácter de responsable de animales respecto de aquellos animales que se encuentren dentro del predio P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 12 de 23
13 3. Completar en forma correcta y entregar al SAG en las fechas determinadas, el FIE, el FDEA, y el FMA. 4. Informar si el establecimiento sufre cualquier tipo de transformación que altere su condición inicial, dentro de los 15 días posteriores a su acaecimiento a la Oficina SAG correspondiente. 5. Emitir el FMA para los movimientos de animales que salen del establecimiento pecuario según lo indiquen los procedimientos e instructivos del SAG. 6. Cuando corresponda, aplicar DIIO a los animales, lo cual se indicará en los instructivos correspondientes a cada especie animal. 7. Solicitar a un tercero acreditado que realice la verificación de la aplicación, cambio de DIIO o la muerte de animales con DIIO. 8. Constatar a través del formulario o vía Web, que los animales identificados con DIIO estén registrados en SIPEC, previo a la salida de éstos desde el predio de origen TRANSPORTISTA: los transportistas de animales tendrán las siguientes obligaciones, sin perjuicio de lo que señale la legislación vigente. 1. Verificar que los animales que transporta corresponden efectivamente a aquellos que se declaran en el FMA. En caso contrario, deberá exigir rectificar el documento previo a la salida del establecimiento pecuario de origen. 2. Registrar en el FMA la muerte o pérdida de un animal, ocurrida en el transporte. 3. Portar en el respectivo medio de transporte y durante el transporte el FMA que acredite la procedencia de la carga. 4. Entregar en el establecimiento de destino el original y una copia del FMA. 6. Descripción de actividades Generalidades El Programa Oficial de Trazabilidad Animal está compuesto por los siguientes componentes: Registro de establecimientos pecuarios. Declaración de existencia de animales. Registro de identificación individual oficial. Registro de movimiento animal. Registro en base de datos SIPEC. Todos los formularios que requiere el Programa para los usuarios se encuentran disponibles en formato papel en las Oficinas del SAG y en los lugares que el SAG P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 13 de 23
14 determine. Además la información también podrá ser completada vía web en El número de copias, destinatarios y los plazos establecidos para la entrega de los formularios podrán variar de acuerdo a cada especie animal y conforme a como lo establezcan los respectivos programas oficiales del SAG. El original y las copias de los formularios serán archivadas físicamente durante 2 años. La información entregada por los titulares y demás actores en los formularios del Programa es ingresada a SIPEC, tiene el carácter de reservada y es utilizada por el SAG para sus fines institucionales, ya sea por sí o por terceras personas especialmente contratadas. 6.1 Registro de establecimientos pecuarios Cada establecimiento pecuario, debe ser inscrito por su titular en la Oficina SAG correspondiente a la jurisdicción, completando el Formulario de Inscripción de Establecimientos, FIE (F-PP-TZ-001) En el FIE se consignarán los siguientes antecedentes: ubicación y clasificación del establecimiento, nombre y RUT del titular y sus responsables y antecedentes de contacto para que el Servicio pueda enviar información. Al mismo tiempo, solicita que el titular o responsable del establecimiento autorice la publicación de sus antecedentes El titular de un establecimiento pecuario debe demostrar su condición al momento de registrarse, debiendo acompañar la documentación legal correspondiente (título de dominio vigente en caso de propietario, contrato de arriendo en caso de los arrendatarios, mandato en caso de los mandatarios, etc.), debiendo dejar copia simple de la documentación. En caso de no contar al momento de la inscripción con esta documentación, el mismo FIE, corresponderá a una declaración jurada simple para tal efecto El titular deberá declarar la existencia de animales presentes en el establecimiento al momento de inscribirse, a través del Formulario de Declaración de Existencia de Animales, FDEA (F-PP-TZ-002). Se exceptúan, aquellos recintos que mantengan animales en forma temporal tales como: plantas faenadoras, recintos feriales, medias lunas, recintos de exposición, salas de acondicionamiento, campos de pastoreo cordillerano, etc Cuando el titular inscriba su establecimiento, el funcionario SAG designado asignará al establecimiento un Rol Único Pecuario (RUP) Las copias del FIE y FDEA deberán ser guardadas por los solicitantes, como respaldo de su inscripción. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 14 de 23
15 6.1.7 Los antecedentes obtenidos desde el FIE y FDEA serán ingresados al SIPEC El MVO de la Oficina SAG debe verificar el registro en SIPEC de las coordenadas geográficas de los establecimientos, cuando cuente con este antecedente El original del FIE y FDEA se guardará en un archivo en la Oficina SAG correspondiente a la jurisdicción del establecimiento inscrito El Servicio de oficio podrá registrar y asignar RUP a todo establecimiento que requiera identificar por razones sanitarias, debiendo completar el FIE sin la firma del titular Los establecimientos que se registren en forma voluntaria, deberán hacerlo conforme a lo establecido en el presente documento. 6.2 Declaración de existencia de animales Cada titular de establecimiento registrado con RUP debe efectuar en forma anual, durante el mes de Julio, la declaración de existencia de animales mediante el Formulario de Declaración de Existencia de Animales, FDEA (F-PP-TZ-002). Esta información corresponde a la dotación de animales por especie presentes en el establecimiento al día 30 de junio del año de la declaración El FDEA está constituído por un original para archivo en el SAG y una copia que debe ser archivada en el establecimiento. Ambas deben estar debidamente firmadas y timbradas El Director o la Directora Regional del SAG podrá extender el plazo de entrega hasta el 30 de septiembre de cada año, mediante Resolución, en aquellos casos en que por razones geográficas o climáticas, calificadas por el mismo, sea imposible entregar el FDEA durante el mes de julio El FDEA, no constituye título de dominio o propiedad respecto a los animales declarados. 6.3 Registro de identificación individual oficial. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 15 de 23
16 6.3.1 El Dispositivo de Identificación Individual Oficial (DIIO), sólo se podrá aplicar en animales pertenecientes a establecimientos pecuarios con RUP oficial El DIIO será aplicado, bajo la Responsabilidad del Titular, a todo animal que haya nacido en el establecimiento y a aquellos indicados en los programas oficiales del SAG, permaneciendo con él durante toda su vida, independiente del destino que tenga el animal, sin perjuicio que pueda identificar a otros animales del plantel Cada aplicación del DIIO a un animal, deberá ser verificada por un tercero acreditado y registrada en triplicado en un Formulario de Identificación Individual Oficial, FIIO (F-PP-TZ-003) Las especificaciones técnicas del DIIO y el modelo de FIIO correspondiente a cada especie animal, será indicado en instructivos específicos del Programa Realizada la verificación y llenado del FIIO, el tercero acreditado mantendrá una copia, entregará la otra copia al titular del establecimiento y hará llegar el original a la Oficina SAG correspondiente en un plazo no superior a 48 horas de la verificación Se podrá ingresar la información de los FIIO a SIPEC, a través del uso de formularios web en un plazo máximo de 24 horas de ocurrida la verificación. En este caso, el Tercero Acreditado imprimirá una copia para el titular del establecimiento y otra que hará llegar a la Oficina SAG en un plazo de 5 días La aplicación y verificación de los DIIO podrá ser realizada por el SAG, cuando un Programa Oficial lo determine Cuando uno de los componentes del DIIO aplicado, botón o paleta, sea inutilizado, el titular del establecimiento podrá reemplazarlo, manteniendo intacto en el animal el componente restante. El reemplazo de este segundo componente, sólo deberá efectuarse en presencia del tercero acreditado, debiendo consignar el hecho en el FIIO En caso de inutilización de los dos componentes, botón y paleta, del DIIO de un animal, éste perderá su condición de trazable, debiendo el Titular del establecimiento informar de ello al SAG dentro de los 10 días hábiles posteriores al hecho a través del FIIO. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 16 de 23
17 Si en el animal se utiliza como método de Identificación Individual un sistema visual con uno de radiofrecuencia no identificable a simple vista (tipo bolo ruminal) y se pierde el componente visual, el animal deberá necesariamente ser identificado por el titular mediante un nuevo dispositivo visual y verificado por un tercero acreditado antes de salir del establecimiento, siendo este nuevo número del DIIO visual válido para mantener la trazabilidad del animal Los mataderos o centros de faenamiento de autoconsumo, deberán contar con un procedimiento acordado con el SAG de la jurisdicción para la destrucción de los DIIO Toda baja de un animal con DIIO debe ser comunicada por el titular del establecimiento al SAG a través del FIIO, directamente en la Oficina SAG o a través del formulario disponible en el sitio web del Servicio, dentro de los 10 días hábiles de transcurrido el hecho. 6.4 Registro de movimiento animal Los movimientos de animales desde establecimientos con RUP se deben realizar mediante el uso del Formulario de Movimiento Animal, FMA (F- PP-TZ-004), siempre que así lo indiquen los programas oficiales del SAG El modelo para el FMA correspondientes a cada especie animal, será indicado en instructivos específicos del Programa Todos los animales con DIIO que deban moverse del establecimiento de origen, deben hacerlo utilizando el FMA, donde se deben registrar todos los números de DIIO con los correspondientes 9 dígitos El FMA debe ser llenado en cuadruplicado (original y tres copias), siendo distribuido de la siguiente manera: la copia 2 para el establecimiento de origen, el original a la Oficina SAG de la jurisdicción correspondiente al domicilio del establecimiento de destino, la copia 1 para el establecimiento de destino y la copia 3 a la Oficina SAG de origen El original del FMA que acompañará el traslado hasta el establecimiento de destino, deberá ser entregada por el Titular o en quien delegue en la Oficina SAG o en el lugar que el SAG determine,dentro del plazo de 5 días hábiles posteriores al ingreso de los animales al establecimiento respectivo El mismo plazo corresponde para que el establecimiento de origen entregue la copia del FMA a la oficina SAG de origen. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 17 de 23
18 6.4.6 Una vez que el original del FMA llegue a la Oficina del SAG correspondiente al establecimiento de destino, se ingresará esta información al SIPEC EL FMA podrá ser impreso directamente por los interesados con la información señalada en los instructivos para cada especie. Este Formulario debe contar con un número de folio correlativo único anual, año calendario Para el registro de movimientos utilizando FMA vía internet, el ingreso de información lo deberá realizar el Titular del establecimiento de origen o en quién delegue y la confirmación la realizará el Titular del establecimiento de destino o en quien delegue. 6.5 Registro en base de datos SIPEC La información de todos los formularios del Programa es ingresada a SIPEC de acuerdo a lo indicado en el Manual de procedimientos de ingreso de datos a SIPEC, publicado en Los titulares de los establecimientos registrados, podrán solicitar su habilitación como usuario de las interfaces Web, a fin de realizar a través de ellas la declaración anual de existencia de animales, el movimiento de animales individuales o por lote y la actualización de datos personales o del establecimiento Los terceros acreditados deberán solicitar su habilitación como usuarios de las interfaces Web, a fin de registrar la información de los FIIO. P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 18 de 23
19 7. Diagramas de flujo 7.1 Registro de establecimientos y declaración de existencia de animales. Registro de Establecimientos Pecuarios y Declaración de Existencia de Animales Por Primera Vez Una Vez al Año Copias del FIE y FDEA Titular del Establecimiento Título de Dominio Vigente, contrato de arriendo o mandato Copia del FDEA Solicitar la inscripción del establecimiento pecuario Completar y entregar firmados el FIE y el FDEA NO Archivar copias del FIE y FDEA. Completar y entregar existencia de animales por especie durante el mes de Julio Archivar copia del FDEA. NO MVO Oficina SAG Recibir y revisar datos del FIE y del FDEA. Datos completos? SI Asignar RUP y entregar una copia de cada formulario al Titular Ingresar datos del FIE y FDEA al SIPEC Archivar originales del FIE y FDEA. Recibe y revisa datos del FDEA. Datos completos? SI Firma, timbra y archiva FDEA. Inscripción de Establecimiento FIE Declaración de Existencia de Animales FDEA Ingresar datos del FDEA al SIPEC FDEA Declaración de Existencia de Animales FDEA FIE P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 19 de 23
20 7.2 Registro de identificación individual oficial Registro de Identificación Individual Oficial Titular del Establecimiento Adquirir los DIIO Aplicar DIIO a los animales nacidos en el establecimiento y a los que se requiera identificar Solicita servicio de verificación a TA Copia FIIO Archivar copia del FIIO Tercero Acreditado (TA) Solicitar Formularios de Identificación Individual Oficial (FIIO) Verificar la aplicación de DIIO y registrar en triplicado datos y firma en el FIIO Entregar copia y original del FIIO al Titular del Establecimiento y MVO SAG Guardar copia del FIIO FIIO Copia FIIO MVO SAG Entregar ejemplares del FIIO Revisar y registrar información del FIIO Ingreso de los datos del FIIO al SIPEC Original FIIO P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 20 de 23
21 7.3 Registro de movimiento de animales Movimiento de Animales Titular Establecimiento Origen FMA Solicitar Formulario de Movimiento de Animales (FMA) Completar FMA en cuadruplicado PROCEDIMIENTO MVO SAG Origen Entregar ejemplares del FMA Transportista Archivar copia N 2 y Archivar copia N entregar copia N 3 a 3 FMA Copia 2 SAG FMA Copia 1 Original Copia 3 FMA FMA FMA Cargar animales y entregar copias 1 y original de FMA a Revisar documentación entregada transportista Registrar en observaciones del FMA eventos de muerte de animales durante transporte Entregar original y copia N 1 del FMA al establecimiento destino Titular Establecimiento Destino Copia 1 FMA Recibir copias 1 y original de FMA y descargar animales Archivar copia N 1 FMA y entregar original al SAG MVO SAG Destino Revisar y archivar original FMA Ingresar datos del FMA al SIPEC Original FMA P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 21 de 23
22 8. Indicadores de desempeño. Porcentaje de establecimientos inscritos en el Programa de Trazabilidad Sanitaria Animal que realiza declaración anual de existencia. Fórmula de cálculo: (N de establecimientos que realiza declaración anual de existencia de animales en el año de medición / N de establecimientos inscritos en el Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal ) * 100 Este indicador permite evaluar el avance en la implementación de la declaración anual de existencia de animales, la cual se realiza una vez al año. Para que los datos sean comparables se informará en el denominador, el número de establecimientos inscritos en el Programa de Trazabilidad Sanitaria, desde el inicio Oficial del Programa, hasta el 31 de diciembre del año evaluado. 9. Formularios Código Formulario Nombre Formulario F-PP-TZ-001 Formulario de Inscripción de Establecimiento s. F-PP-TZ-002 Formulario de Declaración de Existencia de Animales F-PP-TZ-003 Formulario de Identificación Individual Oficial (DIIO) y Anexo Forma y Lugar de Archivo del Formulario Papel: Oficina SAG. Electrónico: gob.cl Papel: Oficina SAG. Electrónico: gob.cl Papel: Oficina SAG. Electrónico: gob.cl Forma y Lugar de Archivo del Registro Papel: Oficinas sectoriales y regionales del SAG, empresa externa Electrónico: Sistema de Información pecuaria SIPEC Papel: Oficinas sectoriales y regionales del SAG, empresa externa Electrónico: Sistema de Información pecuaria SIPEC Papel: Oficinas sectoriales y regionales del SAG, empresa externa Tiempo de Retención del Registro Papel: 2 años. Electrónico : indefinido Papel: 2 años. Electrónico : indefinido Responsable almacenamiento Registro Jefe Oficina SAG Jefe Oficina SAG Papel: 2 años. Electrónico : indefinido Jefe Oficina SAG de del P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 22 de 23
23 F-PP-TZ Anexos Formulario de Movimiento Animal Papel: Oficina SAG Electrónico: gob.cl Electrónico: Sistema de Información pecuaria SIPEC Papel: Oficinas sectoriales y regionales del SAG, empresa externa Electrónico: Sistema de Información pecuaria SIPEC Papel: 2 años. Electrónico : indefinido Jefe Oficina SAG Los anexos correspondientes a formularios declarados en el ítem 9 estarán disponibles en 11. Control de cambios No aplica P-PP-TZ-001-versión 01 Fecha de entrada en vigencia: Pág. 23 de 23
Avances Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal Seminario PROCISUR Temuco-Chile 08 de Octubre de 2008
Avances Programa Oficial de Trazabilidad Sanitaria Animal Seminario PROCISUR Temuco-Chile 08 de Octubre de 2008 Alejandro Sánchez B. Médico Veterinario Encargado Nacional Programa Oficial de Trazabilidad

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