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Timestamp: 2017-02-25 10:53:31+00:00

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Revista Colegio de Veterinarios junio 2011 by colegiodeveterinarios buenos aires - issuu
AĂąo 15 | Revista 48 | Junio 2011
investigadores de alta gama
VI olimpĂ­adas
1.	SUMARIO
3.	INSTITUCIONALES
10. Equinos sigue creciendo
Nueva promoción de residentes en salud animal
Primeros ganadores del concurso VET Point
Reclamo ante el municipio de Tres de febrero
Actividades del tribunal de disciplina
Seminario sobre ética y legislación veterinaria
para alumnos de 5to año
Título de especialista en equinos
Asistimos a COSALFA
Participamos de COFEVET
11. Portal de letras
12.	Mitos y Verdades de nuestra profesión
14. La prevención y el control de las
patologías zoonóticas
16.	EQUIPO DE PRIMERA
18.	NOTICIAS DE LOS DISTRITOS
20.	DISTRITOS
Distrito 2, Capacitación de jerarquía desde las
22.	Olimpíadas interprofesionales
24.	Plan Ganadero provincial
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26.	ENTREVISTA
Dr. Ricardo Polo
28.	VETERINARIOS DE VIAJE
31.	Rechazo del Colegio ante ACUMAR
al empadronamiento de veterinarias
32.	CULTURA
La venganza del winco
34.	NOTA CENTRAL
7mas Jornadas Internacionales
40. 250 años de profesión
42. PROGRAMA PRELIMINAR
44. EL PROTAGONISTA
Dr. Augusto Cerrutti
48. SOCIALES
49. SUPLEMENTO TÉCNICO VETERINARIO
Entidad adherida a la Coordinadora
Federal de Colegios y Consejos de
Veterinarios de la República Argentina
Mario Humberto Carpi
59. SUPLEMENTO VET POINT
Jorge Ossola
José María Estévez
Héctor Baschar
Walter Tamagno
ENEA Diseño
GALTPRINTING
Calle 47 Nº386
2 | CVPBA
Dr. Mario Carpi | Presidente de CVPBA
En la primera semana del mes de abril asistimos a una audiencia con el Presidente del SENASA Dr. Jorge Amaya, con la intensión de tratar varios temas que para el Colegio son sustanciales y ejes de varios planteos históricos; entre ellos el reiterado reclamo de participación de
la profesión en el Plan Nacional de Aftosa.
A poco andar el Dr. Amaya nos comunica que ya es decisión tomada la firma del decreto que
permitirá el libre acceso de los veterinarios a los trabajos de vacunación del Plan así como la
libre comercialización del inmunógeno en todos aquellos lugares en donde las Fundaciones la
prohíben, amparadas en los célebres y discutidos decretos 623 y 624 del año 2002.
Demás está decir el impacto que nos causó. Si bien estábamos en conocimiento de las intenciones de esta administración, no teníamos la seguridad que se pudieran implementar en los
tiempos que corren. Solo han pasado 20 años desde el atropello que sufrió la profesión al ser
desplazada de su lógica participación en las tareas del Plan y al ser avasallada su incumbencia en la comercialización de la vacuna.
Pero no hay mal que dure cien años ni quien lo pueda aguantar. Si bien estamos en las postrimerías de este Plan, el modelo se pretende copiar para otras circunstancias (ver páginas
internas Plan Ganadero Provincial) y es nuestro deber como profesión no dejar que esto suceda y volver las aguas al cauce normal. Es una verdad de Perogrullo, pero no por eso menos
valedero que las tareas profesionales las deben hacer los profesionales, pues son ellos los
que están capacitados al efecto. Y agregamos por si quedan dudas, los únicos capacitados
para la tenencia, traslado, prescripción y aplicación de zooterápicos son los VETERINARIOS.
Hoy vemos que luego de veinte años de implementado este Plan sanitario, la presencia de los
asesores técnicos en nuestros establecimientos ganaderos es prácticamente nula. Se sigue
considerando al veterinario (y a la mayoría de los técnicos del sector) como al bombero que
apaga los incendios una vez declarados, y es muy poco lo que ha variado su participación
en los problemas de los ganados, y en consecuencia, es muy pobre el avance logrado en los
índices productivos del rodeo nacional.
Se ha perdido una inmejorable oportunidad. Veinte años de trabajo conjunto, productor/asesor veterinario. La miopía de los sectores que definieron e implementaron este Plan produjo
estos resultados. Escondidas detrás del supuesto éxito de la lucha sanitaria se defendieron
distintas prebendas sectoriales y beneficios económicos apenas disimulados, de la participación de los “veterinarios extraños” que pretendían estropear el “negocio”. Ya era hora que se
empezaran a modificar estas injusticias.
Somos concientes que la aftosa además del problema sanitario conlleva un importante trasfondo económico y básicamente geopolítico. Sin descuidarla no olvidemos a las enfermedades que
tienen real importancia en la sanidad del rodeo y en consecuencia en nuestra salud.
Esperamos que, de una vez por todas iniciemos el trabajo conjunto que tanta falta le hace a
la ganadería argentina.
CVPBA | 3
El viernes 10 de diciembre se realizó la entrega de
certificados a los nuevos Especialistas en Salud Animal ciclo 2009-2010, de acuerdo al convenio Unidad
Integrada Balcarce - Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires.
El acto contó con la presencia del Director de la EEA
Balcarce, Ing. Agr. Enrique Viviani Rossi, la decana de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional
de Mar del Plata, Ing. Agr. Virginia Hamdam, el Coordinador de la Residencia Interna en Salud Animal, Dr. Ernesto Odriozola; el presidente del distrito 4 del Colegio de
Veterinarios de la provincia de Buenos Aires, Dr. Héctor
Baschar. En representación del Coordinador del Área de
Producción Animal y del Jefe de Grupo de Sanidad Animal de la EEA Balcarce, el Dr. Ernesto Späth, y representantes del Posgrado en Producción y Sanidad Animal de
Esta es la 22ª promoción de la Residencia que se inicio
en el año 1988, desde esa fecha al presente obtuvieron
el certificado 121 Médicos Veterinarios graduados en
distintas Facultades de Veterinaria del país.
La Residencia se desarrolla dentro del Grupo de Sanidad Animal del INTA Balcarce, teniendo como objetivos capacitar a jóvenes egresados de la carrera de
veterinaria en la problemática productiva y sanitaria
regional a través de la asistencia técnica a establecimientos agropecuarios con problemas sanitarios;
toma, remisión y análisis de muestras, interpretación
de la información, diagnóstico final del problema y
preparación de informes para el productor y su asesor.
Esta actividad se complementa con la realización de
seminarios, asistencia a cursos varios, estadías cortas en establecimientos ganaderos y una tesina.
Los cinco nuevos Especialistas en Salud Animal de la
promoción 2009-2010 son: MV Laura Cámpora, egresada de la FCV de Casilda (UN de Rosario); MV Pedro
Gardey, egresado de la FCV de Tandil (UN del Centro
de la provincia de Buenos Aires); MV Carlos Margineda, egresado de la FCV de Casilda (UN de Rosario);
MV Alejandro Rodríguez, egresado de la FCV de La
Plata (UN de La Plata) y MV Natalia Weber, egresada
de la FCV de La Plata (UN de La Plata).
El Programa de Residencia fue aprobado recientemente como un proyecto dentro del marco del Convenio INTA- AUDEAS (Asociación Universitaria de
Educación Agropecuaria Superior) - CONADEV (Consejo Nacional de Decanos de Ciencias Veterinarias)
otorgándose dos becas anuales para estudiantes del
último año de Facultades de Ciencias Veterinarias de
Acompañaron el acto familiares de los egresados,
personal de la unidad integrada y amigos.
http://www.inta.gov.ar/balcarce/gsa/residencia.htm
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El miércoles 2 de marzo, se llevó a cabo el sorteo correspondiente a las dos primeras ediciones del Suplemento Vet Point publicados junto a las revistas n° 45 y 46. El sorteo se realizó en el Salón de Reuniones de la Sede de nuestro Colegio ante la presencia
del escribano público Leonardo Ringer y el Presidente y Tesorero
de la institución, Dres. Mario Carpi y José María Estévez.
Revista 45 | Ana Victoria Andrés – Distrito 3
Revista 46 | Lorena De Lara - Distrito 1
Ambas ganadoras recibirán una cámara digital.
El próximo ganador puede ser usted. ¡Participe!
Como siempre al tomar conocimiento de situaciones similares, el Colegio se dirigió al Sr. Hugo Omar
Curto, Intendente Municipal de Tres de Febrero, ya que la Jefatura del Área de Bromatología e Higiene de
ese Municipio, es desempeñado por una persona que no posee un Título habilitante para esta función.
Es sabido que este área tiene por cometido la fiscalización de los alimentos para el consumo humano
que ingresan, se elaboran y/o comercializan dentro del partido y de sus establecimientos relacionados,
lo cual requiere conocimientos específicos de carácter técnico profesionales.
Es claro que estas actividades no puedan ser dirigidas por quien no posea un título con incumbencias
en la materia, como tampoco es conveniente que las Jefaturas de estas áreas técnicas las ejerzan personas sin la habilitación y los conocimientos necesarios, que al no conocer las tareas profesionales, no
se encuentran en condiciones de dirigir a profesionales que se puedan encontrase a su cargo.
Invocando estas razones y las incumbencias en Bromatología que los veterinarios poseen conforme
el Decreto Ley Provincial Nº 9686/81 y la Resolución del Ministerio de Educación de la Nación Nº
1034/05, nuestro Colegio solicita la designación de un veterinario en la Jefatura del Área de Bromatología e Higiene del Municipio de Tres de Febrero.
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De izquierda a derecha, el Dr. Jorge Magnoni, Dr. Carlos Buccigrossi, Silvia Acosta (Secretaria), Dr. José Mariano Bernades
(Presidente), Dr. Salustiano Fernández, Dr. Pedro Fernández (Abogado) y Dr. Abel Bayón (Secretario).
Una permanente actividad mantuvo el Tribunal de
Disciplina del Colegio durante toda esta gestión analizando y resolviendo las denuncias recibidas desde
los Distritos o directamente en Sede Central, principalmente presentadas por particulares y en un porcentaje mayoritario referidas al desenvolvimiento de
colegas que se desempeñan en el área de Pequeños
Recordamos a nuestros lectores que el Tribunal está
presidido por el Dr. José Mariano Bernades a quien
le secunda el Secretario Dr. Abel Bayón y tres vocales
titulares: Dres. Carlos Buccigrossi, Jorge Magnoni y
Salustiano Fernández, quien se incorporara en febrero de 2010 en reemplazo del Dr. Ricardo Tarabuso,
quien presentó entonces su renuncia para acogerse a
los beneficios jubilatorios. También asiste al Tribunal
el Asesor Letrado del Colegio, Dr. Pedro H. Fernández
y la Sra. Silvia Acosta como Secretaria llevando las
actas y resoluciones generadas.
Como es sabido el funcionamiento del Tribunal se encuentra regido por el Decreto Ley 9686/81 y el Decreto Reglamentario 1420/83, normas que establecen
además los plazos para los descargos, apertura de
pruebas, toma de declaraciones y alegatos para lle-
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gar finalmente a la resolución del caso. Esto implica
las reuniones periódicas que se suceden mínimamente una vez al mes en dependencias de nuestra Sede
En lo que va de esta gestión el Tribunal ha recibido 22
causas con los siguientes resultados:
Colegas absueltos: 16
Colegas sancionados con multas: 7
Colegas que se aplicó advertencia individual: 4
Cabe aclarar que en algunas causas se encuentra
involucrado más de un profesional por lo que se ha
consignado en el listado precedente cada sanción o
absolución individual. A la fecha se han percibido las
multas aplicadas en los plazos intimados sin tener
que llegar a su cobro por la vía judicial como en otras
oportunidades. En una comparación con gestiones
anteriores se nota una disminución de los casos denunciados.
Seminario sobre Ética y Legislación
Veterinaria para alumnos de 5to
El Consejo Directivo del Colegio resolvió constituir la
Comisión Asesora para el otorgamiento del Título de
Especialista en Equinos, designando a los Dres. Marta Inés Monina (Mat. 2074), Elida Ana Fumuso (Mat.
3761), Carlos Espinosa Buschiazzo (Mat. 7858), y
Claudio Raúl Verde (Mat. 5429), profesionales que
por sus antecedentes e indiscutida trayectoria en esa
especialidad están en condiciones de integrarla.
Esta decisión se enmarca en la Resolución Nº 33/10
que instituye el Título de Especialista, y aprueba el
Reglamento para su otorgamiento en las distintas
especialidades y orientaciones, y la Resolución Nº
34/10, que establece las especialidades y –en su
caso- las respectivas orientaciones, incluyéndose el
Título de Especialistas en Equinos (art. 1º punto 4).
A solicitud del Dr. Eduardo Pons, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, y como
consecuencia de la puesta en vigencia del nuevo Plan
de Estudios, el Dr. Federico del Castillo, Secretario
del Colegio, y el Asesor Letrado, Dr. Pedro Fernández,
coordinan y dictan el Seminario de Ética y Legislación
Veterinaria, dependiente del Departamento de Prácticas Pre-Profesionales, incluido con carácter optativo
para los profesionales de 5to. año de la carrera.
El Seminario abarca 13 unidades con una carga horaria de 40 horas y evaluación final, que prevé una
duración de 3 meses. Los temas incluidos son: el Poder de Policía, Constitucionalidad de la Colegiación,
Leyes y Disposiciones Legales que rigen el ejercicio,
el Código de Ética, Mala Praxis, Honorarios Profesionales, Régimen de Habilitación de los establecimientos donde se ejerce la profesión, Actividades Reservadas al Título, Conceptos de Ética, Ética Social y
Bioética, entre otros.
La actividad se desarrolla en la Sede Central de
nuestro Colegio con una frecuencia de semanal, y
la asistencia de un interesante número de alumnos,
habiéndose convocado a destacados especialistas
en Bioética.
Convocamos a los colegas que puedan encuadrarse dentro de las exigencias establecidas en el Reglamento por
su antigüedad, antecedentes y méritos que han ido acumulando durante los años de su ejercicio en el área de
Equinos, a que se presenten si así lo desean para obtener
este título de reconocimiento que otorga el Colegio.
El pasado 30 de marzo, el Dr. Mario Carpi, Presidente
de nuestro Colegio concurrió a la IX Reunión de la Comisión de Sanidad Animal del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur en la ciudad de Recife – Brasil.
Allí, los países integrantes discutieron los avances
y resultados de las medidas implementadas por el
CVP/PAMA en el marco del PHEFA (Plan Hemisférico
de Erradicación de Fiebre Aftosa).
Se consideró la situación regional revalorizando lo logrado y manteniendo especial atención en el cambio
de caracterización de las ZAV (Zonas de Alta Vigilancia) a partir del otorgamiento del “Libre con vacunación” a toda la zona y su impacto en las fronteras
conflictivas. El Dr. Fernández de Liger (PAMA) expuso
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los resultados de las últimas auditorias del plan de
lucha contra la enfermedad dentro de Bolivia; especificando las líneas de acción propuestas para solucionar las deficiencias encontradas.
Dentro de nuestro ámbito solicitamos se dé cumplimiento cabal a la convocatoria a esta Comisión, de los distintos Colegios o Consejos representativos de la actividad
veterinaria privada en los países del Cono Sur. Además
se lo dio un total apoyo a la asociación de Medicina Veterinaria del Uruguay en su trámite legislativo para promulgar la ley de colegiación obligatoria en ese país.
Director Nacional de Sanidad Animal Director
Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Director Nacional de Agroquímicos,
Productos Veterinarios y Alimentos, Director
Nacional de Operaciones Regionales y Director Nacional de Protección Vegetal.
Felicitamos al Dr. Carlos Diez por su nominación.
RESOLUCIÓN N* 33
En el mes de diciembre, los Dres. Mario Carpi, Osvaldo
Rinaldi y José María Estevez, Presidente, Vicepresidente y Tesorero de nuestra institución respectivamente,
participaron de la Segunda Reunión Anual de la Coordinadora de Colegios y Consejos de la Red Argentina.
El encuentro se realizó en la ciudad de Río Cuarto, Córdoba, y se abordaron los siguientes puntos: homologación de títulos del MERCOSUR, SENASA: trazabilidad
de vacunas, Formación de una Comisión de Delegados
que administre el funcionamiento de la COFEVET y colegiación profesional en la provincia de Mendoza.
Recientemente el SENASA realizó la apertura del Concurso abierto para la cobertura de
cargos directivos y el Dr. Carlos Diez, ex Presidente de nuestra institución resultó seleccionado en calidad de experto externo para
integrar el Comité de Selección.
El Dr. Diez tendrá a su cargo la evaluación
junto a un grupo de profesionales de otras
disciplinas, de la postulación a los cargos de
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Atento lo prescripto por los artículos 8º, 9º y
12º de la Ley Nº 9686 y 2º del Decreto Reglamentario Nº 1420/83;
EL CONSEJO DIRECTIVO DEL COLEGIO DE
ARTICULO 1º: Convocar a los colegiados a
Asamblea General Ordinaria, que se llevará a
cabo en la sede del Colegio de Veterinarios,
sita en la calle 47 Nº 386 de La Plata, el día 29
de septiembre del año en curso, a las 8,00 horas, a fin de tratar el siguiente Orden del Día:
Designación de dos (2) colegiados para
II) Lectura y aprobación del acta anterior.
III) Consideración de la Memoria y Balance correspondiente al período que va desde el 1º de
junio de 2010 hasta el 31 de mayo de 2011.
IV) Aprobación de la quinta y sexta cuotas de
matrícula del año 2010 y de la primera, segunda, tercera y cuarta del año en curso.
ARTICULO 2º: La presente Convocatoria se
publicará por tres (3) días en el Boletín Oficial, con no menos de diez (10) días de anticipación y por un (1) día en un diario de
circulación en toda la Provincia.
Dr. Federico del Castillo | Secretario
Dr. Mario Carpi | Presidente
143.	Inscribe en la matrícula a los Dres.: Fernando Rodrigo
Trozzo, Verónica Paola Blanco, Mariana Devoto, Mariano
Alberto Laiño, Sebastián Andrés Sadaba, Sergio Germán
Chironi, Tamara Denise Romero, Elisa Edgcel Tejeda Cajas,
Romina Leonor López Conde, Luis Ariel Davies, Carlos Hernán Martirena, María Florencia Burgos, Andrés Ezio Dante
Errico, Andrea Verónica García, Silvia Anabella Aldaya, Matías Gabriel Zinni, Diego Damián Martino, Matías Xarrier,
Vanesa Luján Francinella y Juan Carlos Lahitte.
144.	Baja por jubilación al Dr. Víctor Gallego Mat. 1915
145.	Forma causa disciplinaria
146.	Constituye Comisión Asesora para Títulos Especialista Equinos
147.	anulada
148.	Inclusión al regimen de administración pública a los
Dres.: Alfredo Argüelles Mat. 11503 y Laura Denzoni Mat. 7891
149.	Excluye del regimen de administración pública a los
Dres.: Pablo Yaguez Mat. 6914, Gustavo Rodríguez Mat.
6863 y Horacio Massini Mat. 1810
150.	Baja por fallecimiento al Dr. Omar Barbieri Mat. 1756
151.	Deja sin efecto suspensión a los Dres.: Osvaldo Repetti Mat. 4773 y Patricia Desmoures Mat. 5188
152.	Suspende en la matrícula a los Dres.: Hugo Morán
Mat. 1979, César Brambilla Mat. 3897, Aníbal Maranta Mat.
4588, Rubén Artac Mat. 4768, Adrián Brambilla Mat. 5760,
Martín Luberriaga Mat. 6300, Eduardo Chain Mat. 6399,
Ariel Guajardo Mat. 6708, Hugo Peñas Mat. 6709, Alejandro
Palomeque Mat. 6953, Osvaldo Delamata Mat. 7969, Leonardo Mattio Mat. 8384 y Adrián Gemelli Mat. 10779
153.	Baja por inactividad a los Dres.: Florencia Herman
Mat. 10623, Mariana Cazzolla Mat. 10296, Cristhian Serra Mat. 8622, Hernán Rolleri Mat. 3772, Gisela Ballestrasse Mat. 8595 y María Laura Marino Mat. 11070
154.	Reingreso a matriculado activo a los Dres.: Jorge
Damonte Mat. 2837, Luis María Arias Mat. 620, Sylvina
Arnoldi Mat. 6390
155.	Baja por jubilación al Dr. Mario Pérez Mat. 7526
156.	Baja por jubilación al Dr. Jorge Genoud Mat. 3557
157.	Baja por jubilación al Dr. Miguel A. Iglesias Mat. 1924
158.	Baja por jubilación al Dr. Juan Mahiques Mat. 3862
159.	Baja por jubilación al Dr. Tulio Muñoz Mat. 1685
160.	Baja por jubilación al Dr. Luis Mocorrea Mat. 2673
161.	Baja por jubilación al Dr. Pedro Liberto Mat.3742
162.	Baja por jubilación al Dr. Raúl Berisso Mat. 2731
163.	Inscribe en la matrícula a los Dres.: Giselle Johana
Fernández Alonso, Lisandro Agustín Reynés, Omar Alay
Flores Drake, Julieta Moretti, Geraldine Noelia Manago, Laura Maiztegui, Carlos Félix Badano, Mariana Pilar
Sarrailh, María Valeria Severo, Marianela Guerra, Eugenio
Fernández, Ana María Lynch, Héctor Ezequiel Lopepe,
Emiliano Javier Machiavelli, Valeria Soto, Luciana Castañon, Julián Horacio de la Torre, Geraldina María de Lourdes Veloso Romero, Emanuel Veiga, Marcelo Larcade
Posse y Carlos Alberto Illanez
164.	Inclusión al regimen de administración pública a los
Dres.: Edgardo Machiavello Mat. 11562, Laura Inés Ratón
Mat. 6140, Raúl Pérez Mat. 4975 y Julio Bruchez Mat. 9155
165.	Desestima denuncia
166.	Baja por jubilación al Dr. José Hallier Mat. 252
Modifica valor movilidad
Forma causa disciplinaria
Inscribe en la matrícula a los Dres.: Leonardo Ezequiel Garritano, Patricia Herrlein, Javier Alejandro Mas,
María José Catanzariti, Andrea Verónica Fassi, Gonzalo
Diego Rey, Agustina Lopresto, Guillermo Federico Thompson, María Laura Fernández de Landa, Catalina Brutti,
Raúl Omar Bianchi, Mariano Alberto de Cabo Pérez, Mariana Inés Lumbreras, Agustín Oscar Reynoso, Gustavo
Ariel Romero, María Ximena García Miquet, Alejandro
Maruri, Nilda Alejandra Iturrez, Leonardo Andrés Massieri, Osvaldo Ernesto Losada, Gabriel Armendariz, Silvana
Romina Brizuela, Gustavo Daniel Cicciomessere, Sabrina
Eleonora Cid, Miguel Angel Cash, Nancy Raquel Cash,
Nancy Raquel Nosach, Julia María Mendez, Sabrina Soledad Balbi, Mariano Ogallar, Matías Hernán Belio, Claudia
Patricia Gómez, Juan Angel Loffredo, Martiniano Cutini,
Daniela Liegl Magali, Juan Esteban Otermin, María Marta
Pico, Luciano Antonio Farisano y María Rosario Baragaño
Baja por inactividad a los Dres.: Gerardo Pellizzari
Mat. 7339, Yael Pereyra Mat. 11447, Máximo Cabal Esteves Mat. 10511, Daiana Fortunato Mat. 10054, Pablo Nudelman Mat. 10123, Julieta Augel Mat. 11334, Mercedes
Manté Mat. 11345, Nadina Chanel Mat. 10246, Jorge Bozzo Mat. 5151, Marcelo Alvarez Mat. 9976, Fabián Brivio
Mat. 80052 y Mariana Tallarico Mat. 9857
Otorga reingreso a matrícula activa a los Dres.: Mariela Pérez Mat. 6864, Juan Diez Mat. 8965, Marta Bischof Mat. 6734 y Ana Romero Mat. 4937
Baja por jubilación al Dr. Jacinto Pintado Mat. 5632
Baja por jubilación al Dr. Ricardo Polo Mat. 1444
Baja por jubilación al Dr. Saúl Larralde Mat. 1870
Baja por jubilación al Dr. Alejo Zamora Mat. 2012
Inclusión al régimen de administración pública a los
Dres.: Julieta Moretti Mat. 11598, Luis María Arias Mat.
620, Héctor Beltrán Mat. 11557, Romina Della Vedova
Mat. 11561, María Verónica Prío Mat. 6701, Eduardo Racioppe Mat. 10863, Sergio Chironi Mat. 11580, José Caplán Mat. 3391 y Javier Márquez López Mat. 6240
Baja por fallecimiento a los Dres.: Luis Mocorrea
Mat. 2673, Mabel Dangelosanto Mat. 2527 (año 2003),
Carlos García Mat. 5685, Jorge Ostrowski Mat. 77, Hernán
Santos Mat. 8578
Excluye del regimen de administración pública a los
Dres.: Federico del Castillo Mat. 2138 y Claudio Pacheco
Mat. 6594
Deja sin efecto suspensión Dres.: Rubén Artac Mat.
4768, Leonardo Mattio Mat. 8384, Arnoldo Brambilla
Mat. 5760 y Osvaldo Delamata Mat. 7969
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A pesar de los escasos controles estatales
Equinos sigue creciendo
El Dr. Alberto Cutain, miembro de la Comisión de Equinos de nuestro Colegio, nos explica
cómo ve la actividad ecuestre en nuestro país y cuáles son, las cuentas pendientes que se
deben resolver
Gracias a que la actividad ecuestre argentina
sufrió una evolución importante en estos últimos años, hoy en día aumentó considerablemente el número de criadores inscriptos en las diferentes asociaciones. A su vez, la labor del veterinario
especialista también se fue adaptando a los requerimientos del mercado y además vemos una cantidad
importante de profesionales trabajando debido a la
gran diversidad que ha tomó la disciplina.
otros sectores en el trabajo diario del veterinario especialista, como por ejemplo, eventos, turismo, importadores de material genético, exportadores de animales,
compañías de seguro, nuevos alimentos balaceados
para cada actividad, herrajes de diferentes formas y
materiales y equipos de electromedicina, entre otros.
A mi criterio esta situación se debe fundamentalmente a factores económicos, ya que el valor de nuestros
caballos sigue siendo bajo para el resto del mundo y
la calidad de los productos es buena. Asimismo aparecen nuevas disciplinas que toman determinadas razas que antiguamente no eran consideradas.
Lamentablemente tenemos todavía cuentas pendientes con los temas sanitarios. Dentro de ellos podemos nombrar a los crónicos (Anemia Infecciosa) y a
los agudos (Arteritis viral) que ayudados por nuestras
grandes extensiones, falta de control de las autoridades competentes e irresponsabilidades privadas
han llevado a la actividad a situaciones de crisis periódicas. Por suerte fueron controladas por nuestros
profesionales, pero aún así se encuentran en estado
latente y por esa razón no debemos bajar la guardia.
También debo decir que el Colegio de Veterinarios de
la provincia de Buenos Aires y las diferentes Asociaciones conformaron un grupo asesor de trabajo para
colaborar desinteresadamente con las autoridades a
fin de resolver estos problemas.
En este sentido se están creando especialidades,
como en clínica de pequeños pasó en su momento, y
centros de tratamientos y rehabilitación que van acrecentando el nivel de conocimiento. Pasamos de tener
al profesional policlínico a un nuevo perfil donde se
interactúa con otros colegas: ecografistas, radiólogos,
genetistas, trasplantes de embriones, inseminadores,
fisioterapeutas, cirujanos, traumatólogos y podólogos.
Sumado a esto, nuestras particularidades geográficas hacen muy factible la cría de caballos, y la integración con el mundo nos da la oportunidad de hacer
conocer nuestros productos y aprender también los
nuevos conocimientos de un mundo que está en constante cambio.
Uno de ellos es el aumento de la injerencia que tienen
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Nuestras cuentas pendientes
Tal vez lo que esté haciendo falta ahora es una decisión política de querer terminar con estas enfermedades, como pasó en su momento con la aftosa. Desde
mi punto de vista el problema radica en la falta de
control por parte del Estado debido a la desarticulación que existe entre los diferentes estamentos del
SENASA y el exceso de actividades que deben cumplir
El Dr. José Ignacio Díaz Puerta es veterinario y un prolífero escritor, reconocido por obras que reflejan su profesión. Sus trabajos fueron exhibidos
en la última edición de la Feria del Libro
Nacido en la provincia de Málaga en España el
11 de marzo de 1959, el Dr. José Ignacio Díaz
Puerta es hijo de un médico veterinario español que se dedicaba a caballos y mulares en la zona de
Villanueva de Rosario. Muy niño, llegó a nuestro país,
donde su padre revalidó el título en la Universidad de
La Plata, siendo entonces desde 1964 veterinario argentino. Su niñez transcurrió en Concepción del Uruguay, Entre Ríos hasta 1967, en que la familia se mudó
a un establecimiento avícola en Zelaya, partido de Pilar,
En 1977, nuestro colega y escritor, siguiendo los pasos de su padre ingresó en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, graduándose en agosto de 1985.
Sus primeros pasos en la profesión se relacionan con
los bovinos, aunque al poco tiempo comenzó a trabajar en una empresa como veterinario de servicio técnico de los pollitos BB parrilleros y pollas de alta postura que la empresa comercializaba por todo el país, lo
que le permitió recorrer toda la Argentina.
Luego se incorpora a Salsbury Labs, donde es jefe del
departamento técnico trabajando con vacunas aviares
principalmente. Continuó en Laboratorios Aviar y más
tarde en Mallinckrodt Vet. Siempre ligado a la avicultura, en 1997 se incorpora a Elanco como director técnico de la filial Argentina y gerente de la líneas de aves
y cerdos y en 2003 a Novartis Argentina con el mismo
cargo. Actualmente se desempeña en Alinat, empresa
argentina dedicada a la nutrición animal y vive desde
hace casi 25 años en la ciudad de Escobar.
Hasta aquí el relato de la trayectoria de un colega veterinario. Pero como él mismo relata, desde chico se
sintió atraído por el arte, dibujando y pintando siempre en los ratos libres. La literatura es más reciente en
su vida: “Una noche a eso de las 23.30 luego de un día
de intenso trabajo en Entre Ríos, en mi habitación del
hotel me puse a escribir, sin plan ni experiencia alguna
y cuando miré el reloj eran las 4.30 de la madrugada.
Ese fue el inicio de mi primer libro. He publicado hasta
el momento cinco libros, todos de ficción. Novelas en
las que casi siempre introduzco algún elemento fantástico, pero sin abusar de ello. Intento atrapar al lector
desde el principio al fin con una prosa directa y manteniendo el suspenso capítulo a capítulo. “El tobiano” es
el libro que más está relacionado a nuestra profesión.
El protagonista es el ayudante de un veterinario rural
y el coprotagonista es el veterinario. Se desarrolla en
una colonia en el sudoeste de Buenos Aires. Ese libro
está dedicado a todos los colegas”.
Su libro preferido es "Hijo de Pakal", en el que nos
entrega una muy reflexiva historia en la que se mete
en la piel de un indígena que debido a una combinación de la medicina Maya y extraños designios
envejece un año de cada 31, ya que duerme 30 años
sin envejecer y luego pasa despierto un año envejeciendo normalmente y así sucesivamente. Así llega
a nuestra época con aspecto de cuarenta años, pero
ha nacido en el 650 de nuestra era. Es una excusa
para transitar la historia de Latinoamérica, recorriendo la conquista, la servidumbre, la esclavitud,
la rebelión contra el invasor, incluyendo una parte
de la historia argentina, en donde la narración, muy
documentada, nos llevará a la presencia de importantes personajes históricos.
Ambos libros impresos por Editorial Dunken.
Su trayectoria literiaria incluye también obras como
"Castillo del alquimista" y su continuación "El caballo
dorado", dos libros de suspenso y misterio. El último
publicado se titula “Maquinaciones” y allí incluye dos
novelas, dieciséis cuadros de su autoría, cincuenta y
cinco dibujos y siete cuentos.
Un destacado colega en su actividad profesional y que
por su joven edad seguramente nos seguirá regalando
muchas otras obras de interés, con toda seguridad.
CVPBA | 11
Mitos y verdades de
En este artículo trataremos de desmitificar o corroborrar las contribuciones de los médicos veterinarios a lo largo de la historia
1. Los veterinarios descubrieron las Salmonellas
Daniel Elmer Salmon (1850-1914), quien fuera en 1872 el primer
diplomado de Cornell y en 1876 se transformara en el primer doctor
en medicina veterinaria graduado en una universidad de los Estados
Unidos, aisló junto a Theobald Smith (1859-1934) los gérmenes más
tarde designados como Salmonellas. Smith, recibido de médico en
el Albany Medical College, había realizado estudios de graduado en
veterinaria con los profesores James Law y Simon Gage de la Universidad de Cornell, quienes lo adiestraron en todo lo relativo a microscopía. Trabajaba a las órdenes de Salmon en el Bureau of Animal
Industry que este fundara en 1883 como dependencia del Departamento de Agricultura. En 1885 fue iniciado por el propio Salmon en
los nuevos métodos de cultivo y aislamiento de bacterias que este ya
enseñara años antes en Francia y Alemania.
2. Los veterinarios crearon
las bacterinas
Cuando los ya citados Salmon y Smith aislaron de cerdos la bacteria que
llamaron Bacillus suispestifer pensaron que esta era la causa de la peste
porcina e intentaron crear inmunidad
contra dicha enfermedad usando inyecciones de suspensiones de dichos
microorganismos muertos, que más
tarde se denominaron bacterinas.
Como sabemos fracasaron en su intento, pero la técnica quedó establecida para el futuro.
3. Los veterinarios descubrieron las Brucellas
4. Los veterinarios descubrieron
los virus filtrables
No creemos que sea correcto. En 1887 el médico militar,
nacido en Australia y graduado en Edinburgo, David Bruce
(1853-1931) investigando bazos de pacientes muertos de
fiebre ondulante en la isla de Malta aisló la bacteria que más
tarde sería llamada Brucella melitensis. No obstante es digno de recordar que Bernhard Laurits Frederik Bang (18481932) y su alumno Stribolt, descubrieron en 1896 el germen
de la brucelosis bovina (de allí nuestra conocida Enfermedad
de Bang). Bang había nacido en Sjaelland, Dinamarca y se
recibió de veterinario en el Royal Veterinary and Agricultural
College de Copenhague.
Hay que admitir que de ser cierta, esta afirmación sería revolucionaria para la veterinaria. En
1892 el ruso Dimitri Ivanowski usó filtros de
Chamberland para demostrar que el producto
de la filtración de plantas afectadas por el mosaico del tabaco era todavía infectante. Pensó
en la existencia de una toxina. El descubrimiento clave fue hecho en 1898 por un asociado a
Koch en la Escuela de Berlin, Friedrich Löffler
(1852-1915) y su principal asistente, el profesor de bacteriología Paul Frosch. Ambos anotaron que el contenido de vesículas de animales
con aftosa se mantenía infectante aún después
de ser pasado a través de un tipo de filtro de
Chamberland. Pero también en 1898 el veterinario francés Edmundo Nocard (1850-1903) y
su ayudante, el médico Emile Roux (1853-1933)
trabajando en el Instituto Pasteur demostraron
que un agente filtrable era responsable de la perineumonía.
5. Los veterinarios descubrieron los micoplasmas como agentes patogénicos
Como vimos en el punto anterior los trabajos de Nocard y
Roux en 1898 son la base de este notable hallazgo, por lo
que bien se puede decir que la afirmación es exacta aunque,
como ya se apuntó, Roux no era colega.
6. Los veterinarios descubrieron la primera enfermedad causada por Trypanosomas
Correcto. Griffith Evans (1835-1935) oficial veterinario del Ejército Británico estando en el Punjab descubrió en
equinos afectados de surra la presencia de un microorganismo que se ajustaba a la descripción que en 1843 hiciera David Gruby de un trypanosoma de la rana. Es digno de destacar que Evans, graduado en Londres en 1855
(posteriormente se recibió en Montreal de médico) tuvo que luchar en su momento contra la opinión del experto
Timothy Lewis que sostenía el papel inocuo de los trypanosomas.
12 | CVPBA
7. Los veterinarios desarrollaron la tuberculina y sus pruebas biológicas
La tuberculina fue pensada originalmente por Roberto Koch
como un medio terapéutico contra la tuberculosis. El veterinario francés Saturnino Arloing (1846-1911) a fines del siglo
XIX alertó sobre los efectos nocivos de la terapia con la tuberculina. El ya citado Bang estableció la efectividad de dicho
filtrado como prueba para una temprana detección de la enfermedad, lo que permitió el control de la enfermedad mediante
la segregación de los infectados. Robert Von Ostertag (18641940), veterinario alemán, ideó otro método profiláctico para
extinguir la tuberculosis, pero otorgándole a la tuberculina una
10. Fueron veterinarios quienes hicieron contribuciones claves en la rabia
Perfecto. Los veterinarios rinden homenaje continuamente a
Pasteur, y está bien que así sea pues el destacado químico francés realizó grandes investigaciones en el campo de nuestra ciencia, casi todas ellas con provechosos resultados. Precisamente
en un banquete de 1885 ofrecido por los veterinarios sanitaristas Pasteur pronunció un discurso en el que elogió el progreso
logrado por los Bouley, Arloing, Cornevin, Chauveau, Toussaint,
Trasbot, Colin, Nocard y concluyó con la siguiente frase: “Creedme, señores, el secreto para dar a vuestra profesión el lugar
que se merece está en tener siempre a la cabeza una elite de
profesores y de sabios”.
Volvamos ahora con los avances hechos por colegas en el tema de
la rabia. Uno de ellos, Victor Galtier (1846-1908) fue un serio candidato al premio Nobel de 1908 pero lamentablemente la muerte
lo sorprendió unos meses antes de poder acceder a tan honrosa
distinción. Galtier fue el primero que demostró la existencia del
virus rábico en las glándulas salivales y la inoculabilidad del virus
rábico al conejo lo que permitió evitar el riesgo del manejo de
los perros y el mayor precio de los ovinos empleados hasta el
También comprobó la duración del período de incubación y su
disminución a través de las sucesivas inoculaciones. Hasta demostró la posibilidad de inmunizar ovinos mediante la inyección
de material virulento por vena, aún cuando los animales ya habían sido mordidos.
8. Los veterinarios desarrollaron las técnicas de enclavijamiento en la reducción de
Muy acertado. Ellis Leonard de la Universidad de Cornell fue el pionero de la
aplicación del enclavijamiento intramedular en huesos fracturados, allá por 1935.
También Wade O. Brinker de la Universidad de Michigan fue uno de los primeros
en introducir esta técnica. Los avances en
traumatología debidos a veterinarios son
varios. Emerson A. Ehmer (1895-1954) de
Seattle desarrolló la técnica del cerclage
para fracturas de perros. El suizo Jacques
Jenny (1917-1991) creó una técnica de
yesos moldeados removibles en mitades
para adecuarse perfectamente al contorno
de la rodilla y fue uno de los pioneros en
prótesis óseas.
9. Los veterinarios dieron la
primera prueba de las enfermedades transmitidas por artrópodos
Así es según lo hablado de Griffith Evans
pues este sostuvo que la surra era diseminada a través de la picadura de una mosca
picadora. Se basó para ello en lo que los
nativos le contaron. No tuvo ocasión para
certificar su teoría, pero en 1899 Leonard
Rogers demostró que la hipótesis enunciada 19 años antes por Evans era correcta. En
1893 Theobald Smith y Frederick L. Kilborne establecieron que las garrapatas llevaban
Babesia microti que causaba babesiosis en
humanos y humanos. Fue este el trabajo
pionero de los que más tarde se sucederían
sobre artrópodos vectores. Kilborne era veterinario egresado de Cornell y compañero
de clase de Smith en esas aulas.
Creadores de los neumáticos
No sólo podemos encontrar “conquistas” científicas. Existe una perlita y es que un veterinario fue el
inventor de los neumáticos.
John Boyd Dunlop era un escocés nacido en Ayrshire, allá por 1840. Su padre era un granjero que
trató de que su hijo recibiera una adecuada educación para desenvolverse en el campo y así fue que
John estudió en Edinburgo la carrera de veterinario recibiéndose a los 19 años.
Cuenta la tradición que en 1887, viendo a su hijo darse unos cuantos golpes en determinada parte
del cuerpo gracias al accidentado andar de su bicicleta, se le ocurrió la idea de recubrir las ruedas
con los benditos neumáticos de caucho.
Fuente: Osvaldo Antonio Pérez - Médico Veterinario, U.B.A - Licenciado en Historia, USAL - Profesor de Historia, USAL
El autor desea agradecer la colaboración prestada por el Dr. Héctor G. Aramburu.
CVPBA | 13
y el control de las
En los últimos 30 años, el 75% de las enfermedades infecciosas emergentes en la especie humana
han sido zoonosis. Por tal motivo es necesario integrar, con todos los efectores de salud, saberes
inter y transdisciplinarios que contemplen fundamentalmente un criterio epidemiológico
Las actividades sanitarias en pos de
controlar las enfermedades zoonóticas
comienzan a desarrollarse en los distintos municipios de la provincia de Buenos Aires
durante la década del ‘50, cuando se crean los
Centros Antirrábicos con la expresa finalidad de
controlar la endemia rábica existente en esos
En 1976 se produjo la mayor epidemia de rabia hasta el presente, diagnosticándose más de
5.000 casos animales y 13 humanos entre Capital Federal y nuestra Provincia. Fue un período extremo de lucha donde las inmunizaciones
las cuarentenas y los diferentes esquemas de
vacunación humana fueron de crítica importancia, logrando su cometido a principios de 1984 cuando se detecta el último caso de rabia canina.
En la actualidad la rabia
se encuentra controlada
en mamíferos terrestres,
pero se siguen detectando rutinariamente casos
positivos en reservorios
silvestres (murciélagos) y
como brotes aislados en felinos. Esto hace necesario
una estrecha Vigilancia Epidemiológica y una
sostenida vacunación antirrábica en perros y
Desde esa época hasta ahora, se han detectado
y confirmado por laboratorio numerosos casos
en animales como en seres humanos de: Clamidiasis, Leptospirosis, Toxoplasmosis, Sarna
Sarcóptica, y de amnera aislada Tuberculosis en
felinos y Leishmaniasis. Las variadas enteroparasitosis transmisibles se presentan en animales y existen estudios que se están llevando a
cabo para conocer el impacto de la Brucelosis
canina que demuestran que esta bacteria está
también distribuida en dicha población.
Una estrecha relación de riesgo
Los hombres, los animales, sus derivados y el
ambiente común han mantenido históricamente lazos muy cercanos que hoy se consideran
como factores de riesgo de diferentes patologías
zoonóticas, magnificadas en muchos casos por
situaciones desfavorables del medio ambiente
tanto físico como socio-cultural. Basta considerar la relevancia adquirida por patologías zoonóticas como la Toxoplasmosis o los brotes epidémicos de Leptospirosis luego de grandes lluvias
Los cambios globales han llevado a situaciones
Creación de Centros Antirrábicos.
14 | CVPBA
Por Dr. Eduardo Reynes, miembro de la Comisión de
pandémicas inesperadas en tiempos pasados,
como lo han sido la Influenza Aviar o la Gripe
Porcina, agente que demuestra la capacidad de
adaptación a diversos huéspedes, atravesando
de un salto la distancia entre especies. En los
últimos 30 años el 75% de las enfermedades
infecciosas emergentes en la especie humana
han sido zoonosis.
Creemos que la prevención exitosa o el control
de estas situaciones emergentes, se deberá
basar en una consistente articulación entre
todos los efectores de salud integrando saberes inter y transdisciplinarios que contemplen
fundamentalmente un criterio epidemiológico. Todas estas circunstancias y otras hacen
imprescindible generar Servicios de Zoonosis
integrados, oportunos, flexibles de acuerdo a
la ubicación, posibilidades y situación epidemiológica local.
Hacia allí vamos, hacia la integración con “todo
el Sector Salud” comenzando por generar esta
Comisión la cual nos permitió:
Trabajar de manera mancomunada entre los
Servicios de Zoonosis de la mayoría de los Municipios del Distrito 1 del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires.
Generar un marco conceptual que defina la
misión de los Centros y las necesidades básicas para su gestión.
Participar de manera activa en la confección de Leyes y Reglamentaciones que guiarán nuestra actividad profesional tanto oficial
Integrar nuestra actividad profesional al
Consejo de Salud Provincial (COSAPRO), ente
el asesor del Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires del cual participan los Secretarios de Salud de cada Municipio.
-------------------------------Debido al cambio de reservorio viral a
murciélagos y a que en su mayoría los
casos positivos, fuera de esta especie,
se produjeron en gatos, aconsejamos:
Estar atentos a sintomatologías poco definidas en esta especie.
Ahondar en la anamnesis.
Hacer hincapié en su vacunación antirrábica.
Remitir a los Centros de Zoonosis cadáveres para diagnóstico de rabia.
No olvidarnos del perro.
Mayor epidemia de rabia.
Último caso de rabia
canina detectado.
Se encuentra controlada la rabia en
mamiferos terrestres.
Casos aislados en murciélagos y felinos.
Zoonosis del Distrito1 del Colegio.
CVPBA | 15
De izq. a der. atrás: Romina Politzki, Victoria Tomassini, Irene Álvarez, Gerónimo Gutiérrez y Marina Lomonaco.
De izq. a der. adelante: Mariela Gammella, Karina Trono, Cintia González, Luciana Cafiblia y Cecilia Martínez.
Desde 2004, un equipo de 10 profesionales del INTA se encuentra estudiando los
mecanismos de infección del virus de la
leucosis bovina con el objetivo de detectar
estrategias válidas para atacarlo en nuestro sistema productivo
La patobiología y la transmisión de la leucosis bovina enzóotica está presente en nuestro
país con altos índices de prevalencia individual en rodeos de tambo de alto nivel de industrialización. Estos establecimientos superan el 80% de infección individual, que mayormente es asintómática.
Sin embargo, alrededor del 5-10% de los infectados
tienen tumores linfoide malignos que, en un período
menor a 6 meses, matan al animal. Además, en la actualidad, no existe tratamiento ni vacuna. Por eso, y sumando las trabas a la comercialización y las demandas
constantes de los productores, el equipo del área de
Virus Adventicios del INTAL está estudiando la dinámica
y comportamiento de la infección en nuestro país, para
proponer estrategias acordes y a medida del problema.
16 | CVPBA
“Esta investigación es importante para el ámbito de
la ganadería, sobre todo para el productor de tambo.
El aspecto económico es importante también debido
a que este virus mata animales en el campo, o se refugan al matadero, donde son causa de eliminación de
la línea por la presencia de tumores. Asimismo existen
restricciones comerciales para semen, donantes de
semen y animales en pie cuando estos productos se
comercializan a otros países”, explicó Karina Trono,
Dra. en Ciencias Veterinarias y Coordinadora del área
de Diagnóstico Virus y Priones del INTA.
la infección muestra que la evolución en los primeros
3 años de vida es progresiva, con muchos animales
que nacen libres y una falta de progresión durante el
primer año, lo que generaría reposición limpia. Después, alrededor del parto, se nota el período crítico
de progresión y se presume que es la fase que debemos atacar para dilucidar la transmisión. La estrategia posible es la segregación selectiva basada en la
carga proviral, detectar los individuos con menos provirus en sangre y separarlos, en lugar de sacrificar o
segregar infectados y no infectados, algo infactible en
----------------------------------------------------------------------“Los valores presentes en este equipo son la reciprocidad con el país, que nos formó e
invirtió en nosotros, y al cual le debemos devolver algo de lo que hacemos. Además el
concepto de trabajo en equipo es el pilar fundamental, junto con la gratitud por todos los
que colaboran desde afuera aportando ideas o sumando opiniones”
----------------------------------------------------------------------Un equipo con historia
nuestro sistema productivo por la alta endemicidad y
la falta de subsidios o indemnización.
Desde 1993 se viene avanzando lentamente en la
construcción de un grupo de trabajo dedicado a la
leucosis, debido sobre todo a la demanda que tiene
el sector tambero sobre cómo resolver el tema de la
cantidad enorme de animales infectados y la falta de
control, sobre todo cuando invertían en estrategias
de control de iatrogenia.
“Mi carrera académica comenzó en 1994 con una
beca doctoral; en 2000 obtuve mi título de doctor y entonces comenzó a gestarse el grupo. En 2004 éramos
4 y ahora somos 10. La primera actividad sobre este
tema fue mía, cuando estudié la prevalencia nacional
y la caracterización genómica proviral en el 2000”, comentó la Dra. Trono.
Hasta el momento, el equipo descubrió cómo progresa la infección en forma natural y cuáles serían los
puntos potenciales de control, incluso están proponiendo una estrategia alternativa a la medida del problema en nuestro medio. El estudio de la dinámica de
Hoy en día, la investigación está en curso y se estima
que la línea se va a ampliar para responder necesidades futuras a partir de las cuatro tesis doctorales del
grupo las cuales despertaron preguntas que se están
Se estima que el grupo madurará con otras preguntas relacionadas siempre con la epidemiología y el
control de la infección. De esta manera, el futuro está
enfocado a la solución práctica del problema, buscando la mejor ecuación costo-beneficio y también
buscando resultados académicos que permitan que
el país publique resultados de alta gama.
“La idea es continuar con la profilaxis a medida de las
necesidades, estudiar la opción de una vacuna, nunca
antes prevista. Podría ser una variante viral competitiva, modificada, que se utilice para infectar y proteger,
algo parecido a la premunición que se usa con los hemoparásitos”, reveló Karina.
Investigador principal responsable integral de la línea de trabajo.
Investigadores asistentes (Irene
Álvarez y Gerónimo Gutiérrez, ambos doctores de la UBA, y Marina
Lomónaco, estudiante doctoral
de la UBA) que plasman ensayos
para responder objetivos particulares.
Estudiantes de grado con
actividad técnica y académica (Cintia González,
Luciana Caviglia, Romina
Politzki, Cecilia Martínez,
Mariela Gammella y Victoria Tomassini).
CVPBA | 17
Ganadores de las inscripciones a las 7º
marco del cierre de las Actividades del Distrito 1 del
CVPBA, se llevó a cabo la entrega del premio “Reconocimiento a la Trayectoria Profesional”.
El evento, que se desarrolló el día 23 de diciembre, tuvo
lugar en las instalaciones que gentilmente cedió Laboratorios Bayer. Allí se reunieron las distintas Comisiones de
Trabajo que integran el Distrito 1 y autoridades del CVPBA.
Como novedad del evento, se realizó la primera entrega del premio “Reconocimiento a la Trayectoria
Profesional”, con el cual se distingue a colegas de la
profesión por su trabajo y dedicación. Los premiados
para la ocasión fueron los Dres. Oscar Resburgo, Dr.
Raul Buide, Dr. Roque Lagarde y Dr. Ernesto Hutter.
-----------------------------------------------------------------------Exitosa Jornada de Veterinaria Práctica
El Distrito I del CVPBA participó a través de un stand
en las Jornadas Inter Médicas el 8 y 9 de mayo pasado
en el Golden Center, Parque Norte de Buenos Aires. La
presencia del Distrito I apuntó a promocionar las 7°
Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica que
el CVPBA organiza para los días 2 y 3 de septiembre
en la ciudad de Mar del Plata. Asimismo, se procedió
al sorteo de la inscripción a las 7° Jornada que fueron ganados por los Dres. Sergio Adrián Rogala, de la
ciudad de Mar del Plata, y Romina S. Vigneau, de la
ciudad de Bolívar.
El pasado jueves 14 de abril se llevó a cabo en las
instalaciones del Club Bco. Provincia la 7º Jornada de
Veterinaria Práctica: Manejo integral del paciente con
diarrea crónica, que organizó el Distrito 1 del CVPBA.
El evento, que tuvo como disertantes a la Dra. Silvia
Feijoo, al Dr. Javier Mas y al Dr. Pablo Meyer, se desarrolló con una asistencia de más de doscientos cincuenta concurrentes.
-----------------------------------------------------------------------Entrega del premio “Reconocimiento a
la Trayectoria Profesional”
Comenzó el Ciclo de Educación
Continua 2011
Durante el mes de diciembre de 2010, y dentro del
18 | CVPBA
El pasado martes 3 de mayo se dio por iniciado el Ciclo
de Educación Continua 2011 que organiza el Distrito 1 del
CVPBA junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
UBA. En esta oportunidad el Dr. Leonardo Ortenberg disertó sobre “Pancreatitis aguda en el perro y en el gato”
frente a un nutrido auditorio de más de cincuenta colegas.
La asistencia a las jornadas es gratuita con cupo limitado,
y que continúan durante los meses de junio, julio y agosto.
Distrito 1 - San Isidro | Distrito 2 - La Plata | Distrito 3 - Temperley | Distrito 4 - Mar del
Plata | Distrito 5 - Pehuajó | Distrito 6 - Tandil | Distrito 7 - Bahía Blanca | Distrito 8 - Junín
| Distrito 9 - San Andrés de Giles | Distrito 10 - 25 de Mayo | Distrito 11 - San Nicolás |
Distrito 12 - Pigúe | Distrito 13 - Dolores | Distrito 14 - Olavarría | Sede Central - La Plata
Becas para las 7° Jornadas
El Distrito informa que sorteará 5 becas para la próxima edición de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica que se realizarán los días 2 y 3 de
septiembre en la ciudad de Mar del Plata.
Para inscribirse a las mismas, es condición completar
la encuesta disponible en la web para poder contar
con su opinión en cuestiones que tienen que ver con el
El sorteo se realizará el viernes 26 de agosto a las
11.00 hs. A continuación del sorteo, se llamará a los
beneficiados para la confirmación. En caso de no recibir la confirmación, se procede a llamar a los suplentes sorteados.
Los requisitos para poder participar del sorteo son los
Ser matriculado del Distrito II
Estar al día con la cuota de la matrícula
(No participan estudiantes, ni profesionales no matriculados o matriculados en otros distritos)
-----------------------------------------------------------------------Uso obligatorio de cartel identificatorio
El Distrito II del CVPBA informa que de acuerdo a lo
resuelto por el Consejo Directivo del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, a partir del
1 de junio de 2011 se implementará en el ámbito del
Distrito II el uso de un cartel identificatorio que debe-
rá ser exhibido en los locales de atención al público:
Consultorio, Venta de zooterápicos, Hospital, Clínica
o Sanatorio, Albergues de Animales, Depósitos y/o
Distribuidoras. Dicho cartel incluirá: Nombre y apellido, Nº de Matrícula , y foto de el/los profesionales
que se desempeñan en el local. El presente cartel será
confeccionado en la Sede del Distrito II. Comenzará
a realizarse a partir del 1º de junio de 2011 paulatinamente, siendo de uso obligatorio a partir del 01 de
El presente sistema apunta a optimizar el funcionamiento de los establecimientos en los cuales se cumplen funciones propias de la profesión, donde es frecuente la atención de personas sin título habilitante,
no matriculados, estudiantes, particulares, etc; o establecimientos con dirección técnica donde el veterinario no cumple con el horario establecido por contrato, siendo el público atendido por el dueño del mimo
u otro particular.
-----------------------------------------------------------------------Se realizó un nuevo curso de
El pasado viernes 6 de mayo se llevó a cabo una Actualización en Anestesiología Veterinaria realizada en
la Sede del Colegio, que contó con la nutrida asistencia de unos ochenta colegas profesionales. La disertación de la charla estuvo a cargo del Dr. Pablo Otero.
Las empresas que auspiciaron el evento –organizado
por el Distrito II del CVPBA- fueron Richmond y Arcuri.
El Distrito invita a los colegas a participar la charla
sobre “Alteraciones en la Transparencia Corneal” que
brindará el Dr. Gustavo Zapata el próximo miércoles
15 de junio en la Subsede Quilmes- de 14 a 16 hs.
Sede Temperley: 4292-8083 – distrito3@cvpba.org
Subsede Quilmes: 4257-8234 | subsede3@cvpba.org
Jornadas no aranceladas | Cupos limitados
CVPBA | 19
Capacitaci贸n de
jerarqu铆a desde las
El Distrito cuenta con 860 matriculados distribuidos en 6 partidos: La Plata, Berisso, Ensenada, Brandsen, Magdalena y Punta Indio
La cabecera del distrito, se encuentra en la
ciudad de La Plata, capital de la provincia de
Buenos Aires. Se ubica a 56 km al sudeste de
la ciudad de Buenos Aires y es apodada frecuentemente
como la “Ciudad de las Diagonales” y en menor medida como la “Ciudad de los Tilos”.
Fue planeada para servir como la capital de la Provincia
después de que la ciudad de Buenos Aires fuera declarada Distrito Federal en 1880. Además es el principal
centro político, administrativo y educativo de la provincia. Fue fundada oficialmente por el gobernador Dardo
Rocha el 19 de noviembre de 1882 y su construcción
fue plenamente documentada en fotografías.
Perfil de los profesionales del Distrito
La mayoría de los profesionales de la jurisdicción
Se desarrolla en el área de pequeños animales, y a
menor escala, en equinos y bovinos. Muchos de los
colegas se desempeñan profesionalmente en la Administración Pública, en los ministerios de Salud, o
Asuntos Agrarios, Municipalidad y Facultad de Ciencias Veterinarias de la Plata.
Asimismo, el Distrito mantiene relaciones con diversas entidades del ámbito local y provincial: Ministerios de Salud, Asuntos Agrarios, Producción, Universidad de La Plata, Municipalidades de La Plata,
Berisso, Ensenada, Magdalena, Verónica y Brandsen.
También con la Caja de Seguridad Social del Colegio
de Veterinarios, el Hipódromo de la ciudad de La Plata y otros Colegios profesionales.
“Hemos desarrollado, a lo largo de estos años, diversas
Campañas de Vacunación Gratuitas con la participación
activa de los profesionales del Distrito. Llegamos a tener
más de 100 veterinarias adheridas y a aplicar cerca de
40.000 dosis en una campaña”, destacó el Dr. Brogna.
Cabe destacar que el Distrito 2 apoya en forma logística y económica a colegas que desarrollan actividades de concientización en la comunidad, referidas
a tenencia responsable y cuidado de las mascotas.
Por último, durante 2010 se gestionó ante el Consejo
Deliberante de la Ciudad de La Plata, propuestas para
profesionalizar áreas específicas dentro del municipio.
De la misma manera, el Distrito tiene el orgullo de haber propuesto a través del Colegio a la Dra. Marta Monina, para que sea distinguida por la Honorable Cámara
de Senadores de la provincia de Buenos Aires, al premio
anual al Mérito y a la Trayectoria.
----------------------------------------El Simposio Platense es un aporte del Distrito destinado a los matriculados del Colegio, para que tengan
una capacitación de alta jerarquía en forma gratuita.
“Durante mi gestión se ha hecho hincapié en la capacitación profesional, perfeccionando el ya tradicional
Simposio Platense, para el cual hemos contado con la
participación de Didier Carlotti, especialista francés
en dermatología y con el Dr. Enrique Ynaraja, referente
español en Cardiología”, comentó el Dr. Oscar Brogna, Presidente del Distrito.
También se realizan charlas a lo largo del año, que son
agrupadas temáticamente de manera que se puedan
relacionar unas con otras y profundizar los conceptos
desplegados en ellas. Se han realizado ciclos de dermatología, cardiología, oftalmología, diagnóstico por
imágenes y seminarios de marketing.
Asimismo desde este Distrito, se lleva a cabo la organización del área de Bromatología y Tecnología
de los Alimentos que se desarrolla en el marco de
las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica,
siendo este el tercer año que se cumple con esta función. Además, se planifican las Olimpíadas Interprofesionales a nivel provincial, que se desarrollan desde
hace seis años, en distintos sitios turísticos.
La actual Comisión Directiva del
Presidente: Dr. Oscar Brogna, quien además es
organizador del área de Bromatología de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica.
Secretario: Dr. Daniel Erroz.
Tesorero: Dr. Héctor Rodríguez, quien a su vez
es Vicepresidente del Comité Olímpico de las
Olimpíadas Interprofesionales de la provincia
de Buenos Aires e Inspector Honorario del Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia.
Vocales: Dra. Ada Zapata, Sebastián Valdovinos, Edgardo Álvarez, Pablo Manzuc.
Inspectora Honoraria del Ministerio de
Asuntos Agrarios: María Cecilia Mendivil.
CVPBA | 21
VIº Olimpíada Interprofesional
Pura pasión olímpica
Con gran suceso se presentó el equipo del Colegio de Veterinarios y obtuvo el
4º puesto en la calificación general, con un número inferior de participantes
respecto a otros colegios que llegaron al predio.
Del 16 al 19 de septiembre de 2010 se llevó a cabo en Mar del Plata la VIº Olimpíada
Interprofesional de la provincia de Buenos
Aires. El equipo del Colegio dejó toda su energía en
cada disciplina que disputó lo que posibilitó que cosechara varias medallas.
No importaron tanto los tiempos, los goles, el estado físico, la precisión de los drives, la potencia de la
brazada, la resistencia muscular, el hándicap o las
habilidades interpersonales. Sí importaron y mucho,
la camaradería, la participación, el trabajo en equipo, el aliento al compañero, la competencia sana y
el compartir un fin de semana distinto con colegas,
Aquí va un resumen de los resultados más relevantes
Obtuvimos el 2º puesto en la categoría senior (foto 1).
El equipo estuvo conformado por los Dres Alejandro
Fernández, Fernando Distéfano, Sergio Rodríguez,
José Mallofre, Roberto Rossito, Marcelo Pontet, Alejandro Pereyra, Sebastián Valdovinos, Héctor Rodríguez, Fabián Malano, Roberto Mancediño, José Castellini, Jorge Vélez, Pedro Gerbelli y Raúl Cerda.
Salimos cuartos en la categoía veteranos (foto 2) (se
perdió el podio por penales). Los jugadores fueron los
Dres. Darío Rayes, Pedro Gerbelli, Marcelo Pontet,
Alejandro Fernández, Mariano Faurt, Pablo Ali Peñaver, Nicolás Morteo, Marcos Torres, Jorge Aleilssenk,
Fernando Gavalda, Héctor Rodríguez, Raúl Cerda,
Sergio Rodríguez, Alejandro Pereyra, José Castellini,
Roberto Mancediño, Jorge Vélez y Sergio Valdovinos.
se consagró primero, jugando de muy buena manera
En dobles, la dupla Basile- Meneghini salió tercera,
desplegando un juego aguerrido y enérgico.
Tuvieron una gran actuación, con una muy buena cosecha de medallas los Dres. (foto 3):
Eduardo Meneghini
Bruno Lázzaro
Jose María Estévez
Los siguientes colegas ganaron todos en sus respectivas categorías (foto 4):
También obtuvieron segundos puestos Fabián Malano
y Fernando Gavalda.
La actuación más destacada estuvo a cargo de nuestro equipo (foto 5), que con medalla de oro llegó a
lo más alto en una de las disciplinas más competitivas del evento: los Dres. Raúl Cerda, Miguel Zabala y
Carlos Marrafino lograron medallas en sus categorías
individuales. Además, los Dres. Julio Prieto y Gabriel
Uribe Echeverría tuvieron destacadas actuaciones.
En segundo lugar se ubicó la pareja de los Dres. Fabián Malano y Fernando Gavalda.
En la Categoría Libres, el Dr. Federico Basile (foto 6)
22 | CVPBA
¡Agradecemos a todos los Colegas que participaron!
Se viene la próxima edición
Ya nos encontramos trabajando sobre la VII Olimpíada 2011 que se realizará en Mar del Plata el 29 y 30
de septiembre y 1º de octubre.
Se establece la división en cuatro (4) categorías para
damas y caballeros, hecho determinado por la edad
a) Libres: sin límite de edad.
b) Veteranos-ladies: aquellos deportistas de 35
años o más y también los que cumplan los 35 años
durante el año que se realiza la Olimpiada.
c) Seniors-woman: aquellos deportistas de 45
años o más y también los que cumplan los 45 años
d) Master-woman “a”: aquellos deportistas de
50 años o más. Se establecen subcategorías cada 5
años “A” (50 años) “B” (55 años) “C” (60 años) y “D”
(65años).
Deportes sin división de categoría
(incluye damas)
Fútbol 11 | Categoría:
Veteranos (30 años en adelante), se permite la inclusión de 4 jugadores de menores de 30 años con 2 en
Seniors (40 años en adelante), un equipo por profesión en cada una de las categorías.
Equipos: 11 jugadores, titulares, 7 suplentes por partido pudiendo utilizar todos los jugadores de la lista
de 22 jugadores, anotados en la planilla del partido,
jugado en la zona de clasificación. No puede participar en semifinal y final un jugador que no esté anotado y haya firmado en dichas planillas.
Categoría única: 50 años cumplidos. Se permite 2
jugadores de 49 años, con uno en cancha y un equipo
Equipos: 7 jugadores titulares, 5 suplentes por partido. IMPORTANTE: no pueden participar los que juegan al Fútbol 11.
En esta ocasión se ha creado un torneo de fútbol de
7 jugadores para mayores de 50 años. Convocamos
a todos los colegas que se quieran sar a este nuevo
desafío y esperamos que todos aquellos que amen el
deporte se acerquen.
Libres	Atletismo- maratón	Natación	Tenis de mesa	Futbol	Tenis	Padel	Vóley	Básquet
Libres	Atletismo- maratón	Natación	Padel	Tenis	Vóley	Veteranos	Atletismo- maratón	Natación	Tenis de mesa	Fútbol	Tenis	Padel	-	Seniors	Atletismo- maratón	Natación	Tenis de mesa	Fútbol	Tenis	Padel	-	Master “A” “B” “C” “D”
Ladies	Woman	Atletismo- maratón	Atletismo- maratón	Natación	Natación	Padel	Padel	Tenis	Tenis	-	-	Woman “A” “B” “C” “D”
Atletismo- Maratón
CVPBA | 23
UN PLAN GANADERO
Punto de vista de nuestra Institución
Hace tiempo que venimos escuchando en los
distintos niveles del sector agropecuario, la
necesidad de generar medidas de gobierno
para impulsar el mejoramiento de la ganadería vacuna provincial y sus índices productivos. Con este
discurso y supuestamente con estas intenciones,
pasaron ante nosotros y en muchos casos por nuestros bolsillos, un sin número de propuestas oficiales
o mixtas, basadas generalmente en grandilocuentes
sistemas de promoción que pretendieron modificar
las realidades productivas deficitarias.
Se escribieron y proclamaron así, varios “Planes Ganaderos” que intentaron facilitar desde el estado, la
incorporación de las “nuevas” tecnologías entre los
ganaderos, quienes a su vez por alguna razón mágica, nunca llegaron a incorporarlas completamente en
sus rutinas de trabajo.
En general los planes eran similares para todos los
sectores y para todas las regiones del sistema provincial. Se trataba de igual manera a productores marginales, pequeños, medianos o a los grandes y multinacionales; desde Trenque Lauquen a Mar del Plata y
desde Ensenada a Carmen de Patagones.
Salvando algunas diferencias mínimas, todos los programas tuvieron la constancia de pretender modificar
la situación ganadera desde lo sanitario y sobre todo
reducir el costo de los honorarios profesionales. La
principal variable de ajuste fue desde siempre: “Lo
que ganan los veterinarios, que es una barbaridad, sobre todo en un plan como este, de aplicación masiva”.
Se implementaron planes sanitarios “baratos”, en
base al menoscabo de la acción del veterinario, bajando sus estándares técnicos y sobre todo apropiándose o reduciendo sin más, su campo laboral y sus
lógicas ganancias.
Ninguno de ellos tuvo hasta hoy, el más mínimo éxito. Los pocos adelantos generados se esfumaron a
poco de caer los subsidios o de terminar las distintas
Y sin reconocer esta situación la fórmula se sigue reiterando. No sabemos si por falta de conocimiento e
investigación de la problemática, por falta de consul-
24 | CVPBA
ta a los organismos técnicos que conocen el conflicto
o por una simple cuestión de administración política,
pero la cuestión es que seguimos transitando las mismas huellas. Y por supuesto nos seguimos encajando
en los mismos pantanos.
Parecería que no se tiene en cuenta la necesidad de
diferenciar el tratamiento a los diferentes estratos
del negocio ganadero, en las distintas regiones de la
Provincia. Perdón, rectificamos. Parecería que no se
reconoce en principio, que la producción ganadera es
un negocio. En algunos casos de supervivencia, en la
otra punta con excelentes márgenes económicos. En
el medio, un enorme arco de situaciones con un solo
punto en común, la necesidad de tener rentabilidad.
Volviendo al punto de la diferenciación. No es lo mismo el tratamiento que se le debe dar al numeroso estrato de pequeños productores (50 - 60% de los productores de la Provincia), conformado en gran parte
por encargados o empleados con participación en
hacienda, pastajeros o arrendatarios y “productores
de supervivencia” a los que solo le caben subsidios o
consideraciones desde los estratos sociales; que al
gran productor, al que se lo puede dejar evolucionar
con un negocio predecible, implementando distintos
grados de obligaciones y dentro de parámetros lógicos; con el nivel de riesgos implícitos en su actividad
Entre estos extremos existe una importante franja de
productores pequeños y medianos que son la masa
concreta de clientes de nuestros consultorios y casa
de venta de zooterápicos. Ellos sí son los que necesitan el “apalancamiento” para incorporar las tecnologías básicas (conocidas por todos) y a los que solo
les falta la infraestructura necesaria para realizar los
trabajos (mangas, personal acorde, etc.) o el apoyo financiero mínimo para obtener los reemplazos
de “enfermos por sanos”; sean estos toros, vacas o
vaquillonas de reposición o soportar el impacto del
“mayor” costo sanitario. El resto como dijo uno de
nuestros preclaros dirigentes políticos de antaño: “Es
pura cháchara”.
No son los honorarios profesionales ni el costo de los
medicamentos el escollo a salvar. En realidad los cos-
tos sanitarios directos son insignificantes a la hora de
evaluar los gastos de cualquiera de estas explotaciones. Es la capacidad financiera de las empresas, el
ser “sujeto de crédito” en cualquier nivel (Comercial,
Bancario o de Servicios), lo que determina generalmente la posibilidad de progresar en la incorporación
de tecnologías de cualquier tipo en estas empresas
productivas. Ahí esta el nudo gordiano que nuestras
autoridades deben desatar.
Para hacerlo creemos indispensable que desde el estado nacional y consecuentemente desde el provincial se determine, en consenso con el resto de los
integrantes del sector, cuál es el destino que se le
quiere dar a nuestra ganadería.
Una vez logrados estos acuerdos básicos, solo se
debe dejar al productor con los recursos económicos
obtenidos, que acuerde con su asesor profesional de
confianza, los trabajos a realizar dentro de un marco
de tiempo y formas predeterminadas.
Aparece entonces como recurso de auditoría y ejecución nuestra conocida figura del Co-responsable
Sanitario o Administrador Sanitario o como quieran
llamarlo, para un mayor conocimiento y control de
los trabajos realizados. Un profesional en ejercicio de
las facultades que le otorga su título, trabajando en
conjunto con el propietario de la hacienda, en busca
del camino más eficiente para su producción, que es
al final el resultado esperado por todos. Sabido es
que el aumento de la rentabilidad de las empresas
ganaderas de cualquier tamaño, pero sobre todo de
las medianas y pequeñas, se traduce directamente en
una mayor circulación de dinero en las micro-economías del interior de la provincia, una mayor demanda
laboral y arraigo en nuestro sector rural y una mayor
actividad económica en los pueblos del interior como
bien se pudo apreciar durante los vaivenes políticos
Creemos que ésta es la discusión que se debe ampliar y profundizar cuando hablamos de “Plan Ganadero”. El resto son prebendas, acomodos relativos y
ventajas espurias que como se ha visto hasta hoy, no
conducen absolutamente a nada. Salvo a pequeñas
ganancias individuales económicas o políticas que se
diluyen al poco tiempo. Y en este campo poco es lo
que nosotros podemos y queremos hacer. Al contrario, si la convocatoria se reencausa estamos siempre
dispuestos; nosotros como dirigentes intermedios y
creemos no errar si decimos: la totalidad de los colegas de la Provincia de Buenos Aires dedicados a la
Sanidad y a la Producción Animal, para cubrir el rol
que nos ha encomendado la sociedad y para el que se
nos ha capacitado.
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no es un hobby,
ni una herencia,
es una empresa”
El Dr. Ricardo Polo, ex presidente
del Distrito 5, deja la profesión luego de 39 años de incansable trabajo
junto a clientes, productores y colegas. En esta entrevista nos cuenta
cuáles fueron los principales desafíos que tuvo que enfrentar a lo largo
de su reconocida trayectoria
Si de profesionales comprometidos con la
profesión hablamos, el Dr. Ricardo Polo es
un ejemplo claro de este grupo de colegas.
Se recibió de médico veterinario en la Facultad de
Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos
Aires en 1971. En febrero de 1972 se matriculó en
el Colegio y se asoció con su hermano, dueño de
una veterinaria en Pehuajó.
Luego, abrió una sucursal en Francisco Madero,
un pueblo ubicado a 25 Km. de Pehuajó donde
ejerció su profesión hasta febrero de 2011, momento en el que pidió la jubilación proporcional.
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¿Cómo vivió la profesión en sus comienzos?
En aquella época había que hacer de todo, me dediqué a grandes animales, pero mi pasión siempre
fueron los equinos. Siempre traté de llevar al productor o cliente la última tecnología. Es así como
hice análisis de anemia infecciosa equina, tricomonas, inseminación artificial e inseminación con
prostaglandina, un gran avance que achicó la inseminación de tres meses a un mes.
También trabajé en herrajes correctivos de equinos, en prótesis dentarias en bovinos y por último,
en la nutrición en grandes animales, temática en
la que realicé un perfeccionamiento de cuatro años
en educación continua, post grado que recomiendo
a todo el mundo, sobre todo a los más jóvenes.
“Lo más lindo que me dejó la profesión fueron
los amigos y el reconocimiento de la gente por
la forma en la que la ejercí”.
¿Cuál cree que es el rol del veterinario?
A mi criterio, el rol más importante del veterinario
es asesorar permanentemente al productor sobre
la tecnología disponible para hacer más rentable
Recuerdo que cuando empecé en Francisco Madero, había mucha desinformación. En los tambos pagaban una bonificación del 10% por tener el tambo
libre de brucelosis y tuberculosis, y en ese momento había un 40% de animales positivos, por lo que
era muy difícil acceder a la bonificación.
A las positivas les ponía una caravana roja, cada
vez que llamaban por un caso de mastitis, retención
de placenta, piometra, terneros débiles, neumonía,
diarrea, eran las vacas de caravana colorada.
¿Qué intentó hacer al respecto?
Como la veterinaria la tenía al lado de la cooperativa de tamberos, los convencí de que dieran gratis
a los socios la vacuna de brucelosis. De 60 socios
uno solo la usó, fue un fracaso. Insistí y empecé a
escribir artículos cortos y fáciles que se le entregaban con la liquidación, pero no tenían el hábito de
En 1974 me ofrecieron unas horas de biología en
la secundaria y acepté, dije: “Si no puedo cambiar
a los padres voy a tratar de formar a los hijos”. Y
por esas cosas de la vida sale una materia extra curricular, que era Agronomía y Veterinaria y ahí si
volqué todo mi potencial docente.
Su rol en el CVPBA
---------------------------¿Cuándo asumió como presidente del Distrito 5?
En 1992 asumí como presidente de ese
Distrito, cargo que ejercí hasta febrero del
2011. El desafío más difícil que tuve que enfrentar fue el Plan de Aftosa.
En Pehuajó la vacuna siempre las vendieron
las veterinarias y el ente puso la organización y la aplicación. La primera comisión del
ente, era muy autoritaria, tanto que no nos
querían dar información de la existencia de
las dosis. A partir de allí empezó una discusión muy acalorada.
Como vi que no iban a entrar en razón conseguí un espacio semanal de una hora en una
FM local donde hablábamos de las novedades en tecnología veterinaria y de las irregularidades del ente. Gracias es eso la gente
se fue enterando y comentando.
¿Cómo siguió este conflicto?
En las próximas elecciones de la Sociedad
Rural me invitaron a participar ya que era
socio y empecé a organizar la vacunación.
Luego fui electo Presidente y con el poder
en las manos disolví el ente, ya que no tenía
personería jurídica. Luego lo pasé a la subcomisión de la Rural, y allí traté de organizar
y armonizar el Plan de Aftosa.
La primera condición era que todo vacunador nuevo tenía que ser veterinario (hoy lo
son todos) y lo veía como una salida laboral
al recién recibido. Después los aranceles
fueron y son más que jugosos y no dejan lugar al recién recibido.
¿Qué opinión le merece el actual Plan Ganadero Provincial?
Hoy en día veo con tristeza que muchos de
los que lucharon para que el veterinario sea
el que vacune, son los primeros en anotarse
en el Plan Ganadero Provincial, aceptando
que la vacuna la aplique el productor. No
hay que borrar con el codo lo que se escribió
CVPBA | 27
veterinarios de viaje
Por la Dra. María Eugenia Manera
En suelo africano, me encontré con la guía y poco a poco fueron llegando mis compañeros de viaje, una argentina y dieciocho españoles. Hicimos noche en Nairobi, para descansar, recuperar fuerzas y
acomodar el reloj biológico con seis horas de diferencia respecto a Argentina.
se titula Memorias de África y sin duda
quedará en lo
Partí desde Buenos
Aires a principios del
mes de septiembre de
2010, haciendo escala en
Johannesburgo para conectar
con mi vuelo hacia Nairobi, capital
keniana. En el Aeropuerto Internacional Oliver Reginald Tambo de Sudáfrica, mis ojos ya se enriquecían
con el desfile de diferentes pieles y mis oídos se atiborraban de los sonidos de los diferentes idiomas. Cientos de personas esperaban conexiones a las diversas
ciudades del mundo. Luego de unas cinco horas de
espera, tomé mi vuelo hacia Kenia. Al llegar, padecí
una larga cola y dos horas de espera para tramitar la
visa, pero valió la pena: mi sueño anhelado desde que
me recibí hace diez años estaba realizándose.
28 | CVPBA
Al otro día bien temprano empezamos nuestro camino hacia el safari, que en idioma Kiswahili significa
viaje. Esta lengua se habla en Kenia y Tanzania, además del inglés y otros dialectos de diversas tribus.
Camino al Lago Nakuru, la primera parada fue en
un mirador, donde pudimos ver el Gran Valle del Rift
Valley, gran fractura geológica cuya extensión total
es de casi 5 mil kilómetros en dirección norte-sur.
Este fenómeno comenzó a formarse hace unos 30
millones de años y sigue creciendo en la actualidad.
Los constantes temblores de tierra y emersiones de
lava contribuyen a esta progresión y, de seguir a este
ritmo, el fondo del valle quedará inundado por las
aguas marinas de forma total dentro de 10 millones
de años. Con ello, África quedará desgajada en dos
continentes distintos que procederán a separarse
más aún hasta formar un nuevo océano.
Continuamos nuestro camino circulando por las carreteras, viendo los paisajes extraordinarios y los
colores entremezclados en mil matices, por las vestimentas de mujeres caminando con una elegancia
única, que cargaban baldes, bolsas y diversos objetos
en su cabeza, al mismo tiempo que llevaban sus hijos
a espaldas. Los hombres pastoreaban sus vacas a la
vera del camino, cuidando el rodeo de bovinos cruza
Cebú. A cada instante, nuestros sentidos se enriquecían más y más con tanta belleza.
Llegamos al Parque Nacional Lago Nakuru, ubicado
a 157 Km de Nairobi, cerca de la ciudad de Nakuru,
en el Gran Valle del Rift. Dentro de su perímetro, se
encuentra el lago Nakuru, conocido por su antigüedad geológica y por su alcalinidad. La zona del lago
es refugio de unas 400 especies de aves y se observan principalmente flamencos. Recorrimos el lago, teniendo contacto visual con los primeros mamíferos;
rinocerontes blancos, cebras, la jirafa de Rothschild,
búfalos, impalas, gacelas de Thomsons, gacelas de
Grants, primates, como babuinos, colobos blancos y
negro y verbet. Al atardecer, nos dirigimos al campamento, rodeados de babuinos que esperaban la oportunidad para robarnos algo, cosa que logró un macho
de porte importante, saltando a la cabina del camión;
se llevó una caja de jugo, en menos de un minuto,
mientras montábamos las tiendas de campaña, algo
que realizaríamos por cinco noches seguidas.
Al día siguiente, emprendimos
camino hacia el Masai Mara. Antes
de ingresar, visitamos a los indios
pertenecientes a esta tribu, que hoy
día no habitan en sus tierras originales,
sino que desde que se han creado
las reservas, aproximadamente en
los años 50, fueron desplazados a
otra parte… sin palabras. La tribu
Masai históricamente era nómade
y compuesta por guerreros muy feroces. Muchos exploradores que se
aventuraron a África, dejaron su vida
en manos de los Masai. Hoy día su vida
cambió. Son pastores y, producto de la globalización, que llega a todos lados, tienen celular. Sin
embrago, solo lo observé en los hombres. Es un pueblo machista, que aún practica ciertos rituales, como
la circuncisión en los hombres y la abolición parcial
del clítoris en las mujeres, que a diferencia de la total,
no les hace perder el placer. Lemiso fue quien nos
acompaño a visitar la Maniata, o aldea Masai. Las
bomas, hechas con estiércol y barro, y construidas
por las mujeres, son sus casas. Existen tantas bomas
como mujeres tenga un hombre. Cada mujer está en
un hogar, que tiene tres “habitaciones” con una hoguera en el medio, sin salida de aire; es un ambiente
sofocante, que no se soportaba ni un minuto estar
dentro. El hombre la visitará según su antojo. Solo en
ese momento la mujer puede dormir en el “cuarto”
donde hay una cama destinada exclusivamente para
usar con el marido; si él no está, lo hace en una de
las otras, donde duerme con sus hijos más pequeños.
Los hijos adolescentes varones usan otra habitación.
Por supuesto que las mujeres, además de todas las
tareas que tienen a cargo, se dedican a las artesanías
para el turismo, y son muy buenas vendedoras.
Ya en la reserva natural nacional Masai Mara, llamada
así porque la tribu Masai era la que habitaba la zona y
porque está atravesada por el río Mara, comenzamos
nuestro safari. Los primeros en hacerse ver fueron
unos herbívoros de varias especies, como por ejemplo, la Jirafa Masai, y diferentes tipos de antílopes
y los miles y miles de ñues que, junto a otros ungulados, suman casi dos millones de ejemplares que
migran según la época de lluvias y cruzan el río, buscando pastos más tiernos para alimentar a sus crías.
En esta odisea arriesgan sus vidas, ya sea por fracturas en sus extremidades, por vejez, ahogándose o
siendo víctimas de los cocodrilos u otros predadores
que están al acecho. En la época del año de nuestro
viaje, los ñues estaban en el Masai. Ya casi la migración había terminando, para comenzar nuevamente
el cruce hacia el Serengueti, en el mes de noviembre.
Lo curioso de la migración es que las cebras son quienes hacen de punteras, ya que tienen buena vista,
habilidad que escasea en el ñu, que provee el olfato,
muy desarrollado en ellos; una perfecta simbiosis de migración.
Ya teníamos en nuestro haber dos de los
cinco grandes de África, el rinoceronte y
el búfalo, vistos en el Lago Nakuru, pero la figurita difícil del álbum es sin dudas el leopardo. Luego de andar a través de la reserva, allí estaba, sentado
majestuosamente en un árbol, tomando
un descanso, muy cómodo, como quien se
arrellana en el sofá de su casa. Nos quedaban, entonces, dos de los cinco grandes. El cuarto en aparecer fue el león, que sin duda es el Rey de la
selva. Y finalmente apareció el elefante africano. Nos
encontramos con una manada descansando bajo una
típica acacia africana. Al llegar al río Mara, vimos hipopótamos, cocodrilos, y algunos cadáveres de ñues,
que en un intento de cruce quedaron de banquete,
para ser comidos por los cocodrilos. Dejamos atrás el
Masai Mara, y nos dirigimos al Lago Victoria.
Al día siguiente, seguimos hacia el Parque Nacional
Serengueti, declarado Patrimonio de la humanidad
por la UNESCO en 1981. Este parque es la continuación del Masai, que en lengua Kiswahili significa llanura sin fin. Recorrimos el parque cerca de dos días,
encontrando prácticamente la misma fauna
que en el Masai, excepto por los ñues, que
en esta época están en terreno keniano.
CVPBA | 29
Zona de Conservación del
Salimos del parque y nos dirigimos a
la zona de conservación del Ngorongoro,
pasando por la Garganta de Olduvai, cuyos barrancos son conocidos como “la
cuna de la humanidad”, ya que en ellos
se han encontrado muchos fósiles, documentos de nuestra evolución.
El Ngorongoro, es un profundo cráter volcánico
de 20 km de ancho, 600 metros de profundidad
y 300 km cuadrados de superficie, que alberga
una abundante fauna. Luego de hacer safari allí, nos
dirigimos a la ciudad de Arusha donde despegamos
en una avioneta hacia la isla de Zanzíbar, perteneciente a Tanzania. Desde la avioneta vimos el Monte
Kilimanjaro, con sus campos de hielo eternos, que
con el calentamiento global y la deforestación, están
tendiendo a desaparecer.
Zanzíbar es una pequeña isla con un peso fuerte en
historia. Exploradores como Livingstone, Stanley,
Burton y Speke comenzaron desde Zanzíbar todas
sus exploraciones al continente africano. Era el punto
central del comercio de esclavos, marfil y especias.
Fue conquistada por inmigrantes persas de
Shiraz y más
tarde se convirtió en
30 | CVPBA
parte de las posesiones del sultán de Omán. Esto
fue después de un período de dominación portuguesa comenzado a principios del siglo XVI. Más tarde,
Gran Bretaña tomó posesión y Zanzíbar se convirtió
en un protectorado británico. Hoy es conocida como
la isla de las especies, una de los tradicionales recorridos es justamente la ruta de las especias. El casco
antiguo y el corazón cultural es Stone Town, una de
las ciudades más impresionantes de África oriental
y Patrimonio Mundial de la UNESCO. Cuna de Fredy
Mercury, quien vivió allí hasta los 8 años. Otra imagen es el espectacular mar Índico, color turquesa,
abundante en vida marina, rodeado por magníficas
playas de arena blanca. Los manglares, los arrecifes
de corales y las embarcaciones a vela de origen árabe llamados Dhow le dan una connotación única.
Entre las islas que también la rodean, visité la
isla de la Prisión. Allí se encuentra una colonia
de tortugas gigantes que vinieron hace unos siglos provenientes de las islas Seychelles. Para
los amantes de las actividades acuáticas es un
acuario con fauna marina fascinante. Es sin duda
el edén del Índico y el mejor descanso para los agotadores pero emocionantes safaris que siempre
quedarán en las “Memorias de África”, que sin
duda se merecen un bis.
Rechazo del Colegio ante
ACUMAR al empadronamiento
de veterinarias
-----------------------------------------------------------------------------------------Como consecuencia de actas de comprobación labradas a veterinarias ubicadas en Municipios de la zona de regulación de la Autoridad de la Cuenca Matanza-Riachuelo, ACUMAR, en las
que se las intimaba a empadronarse en los registros
creados por esa Autoridad, y abonar la tasa correspondiente que en la actualidad, por encontrarse vencidos
los plazos originariamente establecidos, ha sido fijada
en la suma de $ 3.000, el Colegio llevó en manos de su
Presidente y Tesorero una nota al Presidente del Ente
rechazando esa pretensión.Al mismo tiempo el Secretario, Dr. Federico del Castillo, junto al Asesor Letrado,
Dr. Pedro Fernández mantuvieron una reunión con uno
de los representantes del Gobierno de la Provincia en
ACUMAR, el Dr. Carlos Alberto Olivera, Coordinador
Ejecutivo de Fiscalización Ambiental, entregando copia de la nota presentada y explicando la situación.
Los argumentos sostenidos son los siguientes:
El artículo 5º de la citada ley 26.168 prescribe: “La
autoridad de la Cuenca Matanza-Riachuelo, tiene
facultades de regulación control y fomento respecto de las actividades industriales, la prestación de
servicios públicos y cualquier otra actividad con incidencia ambiental en la Cuenca, pudiendo intervenir administrativamente en materia de prevención,
saneamiento, recomposición y utilización racional de
La Resolución Nº 7 de ACUMAR, dictada con fecha
07-12-2009, bajo el título “EMPADRONAMIENTO”,
dispone en su Artículo 1ª: “Determinar que los establecimientos industriales radicados en la Cuenca
Matanza-Riachuelo, están obligados a empadronarse
mediante el formulario que, en carácter de declaración jurada, deberá enviarse a ACUMAR para su inscripción en un Registro de Industrias de la Cuenca
que llevará esta misma autoridad, actualizable cada
dos años.”
Más adelante, en el párrafo tercero prescribe: “Serán sujetos obligados de la presente, en especial, los
establecimientos industriales de 2ª. y 3ª. categoría
de Nivel de Complejidad ambiental, conforme la Ley
11.459 y Decreto Reglamentario 1741/96 de la Provincia de Buenos Aires, y los categorizados como
con relevante efecto ambiental, conforme la Ley 123
de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y modificatorias, y actividades de servicios equiparables.”
Desde ya que los establecimientos veterinarios no
son agentes contaminantes y sus actividades en ningún modo son equiparables a las de los estableci-
mientos industriales de 2da y 3ra categoría de Nivel
de Complejidad Ambiental, contemplados en la ley
11459 y su Decreto Reglamentario 1741/96 de la
A su vez el artículo 10 de la citada Resolución, bajo
el título “ESTABLECIMIENTO DE SERVICIOS”, dispone: “Establecer que se extienden las previsiones de
la presente resolución, a toda actividad de servicio, en
los términos de la Ley 25.612.”
La Ley 25.612, de Gestión Integral de Residuos Industriales y Actividades de Servicio, en su artículo
5º establece: “Quedan excluidos del régimen de la
presente ley y sujetos a normativa específica: a) los
residuos biopatogénicos; b) los residuos domiciliarios; c) los residuos radioactivos; d) los residuos derivados de las operaciones de los buques y aeronaves.”
De ellos se desprende también el siguiente párrafo:
El Anexo I del citado decreto, en el Título “DEFINICIONES” conceptúa al Establecimiento Asistencial
“Hospital, sanatorio, clínica, policlínica, centro médico, maternidad, sala de primeros auxilios, y todo
aquel establecimiento donde se practique cualquiera
de los niveles de atención a la salud humana o animal, con fines de prevención, diagnóstico, tratamiento y/o rehabilitación.”
Se concluye claramente, a la luz de la exclusión expresamente dispuesta por el artículo 5º de la ley
25.612 de Gestión Integral de Residuos Industriales
y Actividades de Servicio, y de la regulación especial
que poseen a nivel provincial los residuos patogénicos (Ley 11.347 y Decreto Nº 450/94), que los
establecimientos veterinarios sólo están obligados
a cumplir con estas disposiciones, que le imponen
inscribirse como generadores de residuos patogénicos y asegurar, mediante la contratación de una
empresa debidamente habilitada, el tratamiento,
transporte y disposición final de dichos residuos,
y que ACUMAR sólo debe exigirles que exhiban la
documentación que acredite el cumplimiento de estos recaudos, deviniendo totalmente improcedente
el empadronamiento que se les pretende imponer.
El funcionario compartió plenamente los fundamentos expuestos comprometiéndose a aclarar en el
seno de ACUMAR la situación y de ser necesario hacer participar a representantes del Colegio en alguna de las reuniones del Ente, junto a los del Colegio
de Farmacéuticos que también se han visto afectados por las mismas inspecciones.
CVPBA | 31
En la era del MP3 y en un afán de luchar contra la piratería, la industria discográfica encontró en la reedición de discos de vinilo un nuevo nicho de mercado.
Un panorama dominado por las descargas digitales recupera un clásico de las
bateas sostenido por su fuerte impacto visual y la profundidad y calidez de los
Anticuado o descabellado, algo de cierto hay en el
que poco a poco los discos comienzan a aparecer en
las disquerías. Desde 2007 las ventas de
grabaciones en vinilo en todo el mundo muestran una tendencia creciente, incluso mayor al de las canciones digitalizadas. Las
nuevas ediciones tienen un peso de 180
gramos, casi el doble de los discos originales.
Si bien es cierto que el formato nunca fue dejado de
lado por los DJ, fue evidente su desaparición de las
disquerías a fines de la década de los 80. En su reemplazo surgió con fuerza un disco de menor tamaño y
con un sonido mucho mejor: el cd. Este invento que
copó la industria musical y concentró los esfuerzos de
ingenieros y desarrolladores de tecnología, que buscaron reducir cada vez más el tamaño de los soportes de
audio sin perder calidad de sonido. A pesar de
esto, en la década del 90 se siguieron fabricando y editando discos sobre todo en
Holanda, Alemania e Inglaterra.
Esta carrera continuó en Internet,
con grupos que comenzaron a hacer el lanzamiento de sus proyectos en la web y priorizar el desarollo de sus shows ante el avance
imparable de la piratería. Paralelamente a los cd de música, los
grabables introducen la posibilidad de que el usuario realice las
compilaciones que desee con la grabación casera en su computadora personal. Y llegando más allá, la música digitalizada y comprimida con distintos formatos
permite llevar los archivos fácilmente en un teléfono
celular o MP3.
Ante este escenario, la industria parece haber encontrado una nueva veta para reposicionarse en el mercado: la onda retro de los discos de vinilo y la revalorización de la calidad de sonido.
En cuanto al primer motivo, si bien en los últimos
años, en algunos países la demanda había quedado relegada a los coleccionistas, este formato resurge como
de ediciones limitadas. Como
basta mencionar las tres
32 | CVPBA
recopilaciones de The Beatles (Anthology) editadas en
1995 y 1996 en este formato.
Los amantes de la pureza del sonido por su parte, reivindican la amplitud de la gama de frecuencias altas,
medias y bajas que tiene inicialmente un tema musical
a pesar de que su sistema de lectura pareciera provocar un raspado o arrastre, el famoso “ruido a fritura”.
Quienes entienden de pureza de sonido están de parabienes con el regreso de los discos de vinilo. En
los CD y los MP3, la música es grabada como datos
en sistema binario codificada en una serie de 0 y 1.
Al reproducirse no es leída todo seguido, por lo que
las pausas son completadas introduciendo un ruido a
través de un proceso llamado “dithering”. En cambio,
en los discos la música es reproducida de forma continua. Además el rango sonoro del vinilo es de 65 db,
mayor al del CD, de 98 db., por eso el cd no alcanza
a registrar los picos de graves y agudos contenidos.
Esta superioridad que tiene el disco por sobre el formato digital, por supuesto se da en condiciones óptimas, donde el vinilo gana en profundidad y calidad.
Incluso para superar los inconvenientes de las ralladuras, los nuevos discos se realizan con un gramaje
mayor a los antiguos para que los surcos más profundos sean menos susceptibles del daño.
Igualmente, no solo es la calidad del sonido lo que distingue a los discos de los CD o la reproducción de música digitalizada en cualquier implemento, acertar la pua
en la pista, disfrutar del arte de la portada o encontrar
detalles de packaging, predispone al “oyente” a disfrutar de la melodía con una atención distinta que solo
conectarse a sus auriculares y caminar tarareando.
Nacidos y revividos
Nuevas ediciones o compilados de grandes artistas,
encuentran en los discos una nueva forma de dirigirse
a sus públicos. Por una parte, la industria vislumbra
la oportunidad de recibir nuevamente regalías por la
venta de clásicos reeditados en este formato,
y por otro lado, los artistas buscan la “pureza” del
sonido y se dirigen a un público más exigente.
Grandes de la música como Miles Davis o Pet Shop
Boys fueron reeditados en ese formato aggiornado a
un peso y material de mejor calidad que garantiza
una mejor reproducción del sonido.
En nuestro país, por ejemplo, el vinilo que había desaparecido en los primeros años de la década del ’90,
comenzó a hacerse ver en ejemplos muy puntuales.
En 2005 se reeditó el LP “Los Gatos Salvajes”, considerado por los especialistas como el primer album
de rock en castellano de la historia. Curiosamente, el
disco fue grabado en la República Checa, porque la
última fábrica de vinilos nacional había cerrado sus
puertas once años antes.
Más allá de que los expertos resaltan la calidad superior del sonido, bandas como Coldplay, Metallica, o
sin ir más lejos Gustavo Cerati, Miranda, Los Ratones
Paranoicos y Divididos en nuestro país, optaron por
ediciones limitadas en este soporte que complementan la oferta.
Sin embargo, estas ediciones quedan relegadas a fanáticos o especialistas. Su elevado costo, cuatro veces superior al cd, y el valor de las bandejas tocadiscos hacen de este producto un artículo de lujo.
También en Uruguay, el grupo “No te va a gustar” lanzó una edición limitada de 500 copias de su disco “El
camino más largo”, hecho en Estados Unidos. Esta
edición tuvo la particularidad de no tener un objetivo
comercial, ya que la banda no cobró regalías por los
discos y que además fue adquirido por personas que
incluso no contaban con la tecnología para reproducirlo y lo adquirían como objeto de colección.
En ciudades como Nueva York, desde Brooklyn hasta
Soho, el fenómeno de los discos de vinilo ocasionó una
explosión de tiendas de discos. Incluso la cadena de
artículos electrónicos Best Buy dedica un lugar en sus
tiendas para vender bandejas y exhibir los long play
de Lady Gaga, Radiohead y Elvis Costello, entre otros.
Aunque año a año la industria discográfica
pierde mercado, no sucede lo mismo con la
demanda creciente que desde hace algunos
años marca la venta de discos de vinilo. De
acuerdo a un reporte elaborado por Nielsen
Soundscan y difundido en febrero de este año,
en 2010, la venta de discos de vinilo se ncrementó en un 14% respecto al año anterior, con
un aproximado de 2.8 millones de unidades.
Nielsen SoundScan es un sistema de información creado por Mike Fine y Mike Shalett
que graba datos de ventas de sencillos, álbumes y videos musicales en Canadá y Estados
Unidos para Billboard y otras compañías de
música. MTV, VH1, y otros canales musicales
de cable norteamericanos usan también información de esta firma.
No sorprende que los artistas que mejor venden en vinilo son clásicos de rock y bandas independientes. El disco de mayor
ventas en vinilo durante el 2010 fue
“Abbey Road” de Los Beatles, fue
lanzado originalmente en 1969, y
le siguieron grupos de gran trayectoria como Pink Floyd, Metallica
y artistas como Jimi Hendrix y
Bob DylanLos resultados de 2010
solo confir-man la tendencia que
se vislumbró en los años anteriores.
Desde 2008, los discos de vinilo tuvieron un crecimiento inversamente
proporcional al de la venta de cd. La
demanda de ese año aumentó un 89%
con relación a 2007, lo que representa un
salto de los 990.000 a los 1,8 millones de
copias vendidas de un año a otro. Lo que pareció una sorpresa se confirmó en 2009, cuando
se alcanzaron los 2,1 millones de copias vendidas, 35% más que el año anterior. En esta
oportunidad los discos más vendidos fueron
Radiohead (In Rainbows : 25.800 copias), The
Beatles (Abbey Road : 16.500) y Guns n’ Roses (Chinese Democracy : 13.600).
CVPBA | 33
En coincidencia con los festejos de los 250
años de la profesión veterinaria en el mundo,
uno de los eventos seleccionados dentro de la
celebración son las ya tradicionales Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica cuya séptima edición
se realizará el 2 y 3 de septiembre.
Nuevamente con el auspicio de Purina Pro Plan, le daremos la bienvenida a colegas de todo el país que en
las cómodas instalaciones del Sheraton Hotel de Mar
del Plata podrán acceder a las novedades tanto de la
profesión como del mercado veterinario.
Atentos a las novedades y siempre con el objetivo de
brindar el mejor nivel de capacitación, este año se amplía la propuesta temática y se organiza la capacitación en seis áreas de trabajo. La conjunción del rigor
científico de las charlas teóricas con la aplicabilidad
de los temas abordados en la práctica profesional diaria hace de este evento, un espacio igualmente convocante para los profesionales de organismos sanitarios
como docentes e investigadores.
La metodología de las charlas es nuevamente enriquecida con la participación de los asistentes y la metodología de taller con la incorporación de la evaluación
sensorial de en el área de Bromatología y tecnología
En primer lugar el área de Pequeños animales trabajará sobre “Endocrinología canina y felina. Patologías
felinas” y cuenta entre sus expositores con la presencia
de la Dra. Yaiza Forcada, profesional española que actualmente se desempeña en Gran Bretaña, especialista
en medicina interna de pequeños animales. También
este área hará foco sobre Neonatología, abordando
novedades sobre desparasitación, vacunación con lógica clínica, cuidados intensivos en pediatría, con tips
y consejos para la aplicación a la clínica diaria. Sobre
éstos y otros temas profundizará el Dr. Michael Villa
Páez, médico veterinario y Zootecnista graduado de la
Como ya es tradicional, se prevé una gran asistencia
para el área de Grandes Animales que en esta oportunidad se desdobla en dos salas de conferencia de
desarrollo simultáneo para abordar temas vinculados
a bovinos de carne y de leche. Entre los primeros se
incluye el abordaje de los siguientes temas:
Estrategias para la correcta confección y utilización
de silajes energéticos y protéicos con máxima calidad
| Pablo Cattani y Horacio Genesio
Bienestar animal en los bovinos de carne | Prof. Ma-
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teus J.R. Paranhos da Costa. Universidad del Estado
Manejo de la alimentación para prevenir la acidosis
| M.V. Emilio Muro- UNLP
Enfermedades del Feed Lot I | M.V. Enrique F. Costa. UNLP
Enfermedades del Feed Lot II | Dr. Ernesto Odriozola. Unidad Integrada INTA- Balcarce
Coccidiosis Bovina| Dr. Ricardo O. Sánchez. Lab.
Mesopotámico de diagnóstico veterinario
Silaje I, II y III
Utilización práctica de transplante de tejidos en medicina veterinaria | M.V. Oscar Lujan. UNRC
Técnicas de anestesia local. Aplicaciones prácticas
en bovinos.| M.V. Oscar Lujan. UNRC
Inmunidad y Vacunas Virales. | Prof. Jorge Bernagossi. UNLP
Entre los temas vinculados a los bovinos de leche se
abordarán los “Factores de riesgo y consecuencias de
problemas pedales y su impacto en producción, longevidad y eficiencia reproductiva”, “Coincidencias del comportamiento animal, instalaciones y lugares de alimentación, y bienestar de las vacas lecheras”, “Dinámica
microbiológica del útero y su relación con enfermedades
uterinas y eficiencia reproductiva”, “Retorno económico
de aumentar la eficiencia reproductiva de la vaca lechera” y “Mediciones y monitoreo del período pre y posparto
para aumentar el éxito reproductivo”.
Los disertantes de esta sala son los Dres. Michael
Overton y Rodrigo C. Bicalho, que abordarán los temas
con exposición teórica y debates posteriores para el intercambio de opiniones, y finalmente coordinarán una
Este área contará con la coordinación del Dr. Jorge Ossola y la colaboración como en años anteriores de los
Dres. Rodolfo Piedrabuena y Gustavo Echevers, para
También este año se contará con un área dedicada a
Bromatología y tecnología de alimentos que propone
este año vivir una experiencia sensorial. Este área históricamente trató las incumbencias de los profesionales en distintos ámbitos de trabajo; en esta oportunidad se suma la posibilidad de realizar una evaluación
sensorial de los alimentos que permitirá la participación en formato de taller. Además se prevé el abordaje
de “Los jueces y las condiciones de las pruebas”, por el
Dr. Alejandro A. Silvestre; “Industrialización de Subproductos de origen animal”, a cargo de la Med. Vet. Ángela
Cómo reservar su lugar
Participar es sencillo. Solo debe comunicarse
Las tarifas y medios de pago se exponen a
Gentile (SENASA); “Experiencias de la industria procesadora de carnes bovinas”, por el Med. Vet. Jorge Torrelli; “Auditoría como mecanismo de prevención en la
seguridad alimentaria y requisitos fundamentales para
la formación de los auditores” con la exposición del Dr.
Héctor Petinatto, y la participación del Dr. Juan Carlos Marcos Melero (España) que abordará dos temas:
“Programa de vigilancia de contaminantes en alimentos
en la Comunidad Autónoma Vasca (España)” y “Mejora
de la calidad de la leche de pequeños rumiantes, y sus efectos en la industria Láctea”.
Matriculados del
CVPBA con cuota
Hasta el 30/7 | A partir del 1/8
$450	CVPBA, Colegios
con convenio,
estudiantes de 5° año	$500
No Matriculados	$550
$500	El Área Equinos, bajo la coordinación del Dr. Alberto Cutain, realizará un abordaje integral de aspectos
vinculados a Neonatología a cargo de la Dra. Susana
Cuacholder, y tres temas vinculados a actualización de
clínica equina (abdomen agudo –cólico-, aparato respiratorio superior, y breve referencia a emergencias traumatológicas comunes) a cargo del Dr. Pedro Ive.
La entrada incluye: bolso y material de apoyo, certificado de asistencia con carga horaria, resumen de las charlas (cd), acceso a
todas las salas de Conferencia y exposición
comercial, coffee break, entrada para cena de
clausura con show y baile. La cena de clausura tendrá un costo de $300 para acompañantes hasta cubrir el cupo de 1000 reservas de
acuerdo a orden de registro.
Por último, se incorpora este año la sala de Animales
no tradicionales, que con las particularidades de cada
especie abordará las siguientes cuestiones relacionadas al bienestar animal y medicina:
Los matriculados activos del CVPBA cuentan
con un beneficio exclusivo: podrán abonar su
inscripción en cuotas, debiendo ser cancelado el pago antes del inicio del evento.
Efectivo en los Distritos y en la Sede de la
Cheque o giro postal (a nombre del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos
Aires), a la Secretaría General de la Jornada
adjuntando la ficha de inscripción completa.
Banco Galicia cuenta nº 6428-2 172-9
Se podrán adquirir inscripciones con Plusvet (en forma de pago).
Cuotas para los Matriculados CVPBA
Tarjetas de débito y crédito, american,
master card , visa, pago personal o telefónico
(al Teléfono: 0221 - 425-9419) o en la sede
Bienestar animal en camélidos sudamericanos. Programa de uso sustentable | Dra. Gisela Marcorppido
Bienestar animal en aves de compañía. Su relación
con las principales patologías | Dra. Sandra Ierino
Fisioterapia en animales no convencionales | Dra
Bienestar animal en reptiles. Su relación con las
principales patologías | Dr. Alejandro Gonzalo
Legislaciones vigentes nacionales y tratados internacionales | Dr. Carlos Outumuro y Dr. Gabriel Pelloni
Captura y sujeción de felinos silvestres autóctonos y
exóticos | Dr. Daniel Mudrovici
Técnicas de captura, contención, y anestesia en animales de zoológico | Dr. Diego Balducchi
Medicina de peces ornamentales y anfibios | Dr. Ricardo Dilisio
Técnicas diagnósticas en aves de compañía: toma
de muestra, análisis e interpretación de los resultados
| Dra. Rosana Mattiello
Técnicas diagnósticas en reptiles mascotas: toma
| Dr. Adrián Petta
Para información turística, traslados, reservas hoteleras, comunicarse con la Secretaría
General (Paquetes: inscripción, traslado y
alojamiento) o consulte:
www.cvpba.org.ar
Secretaría general | Servicios Empresarios
| Derqui 318, Mar del Plata | Tel/fax: (0223)
474-2237 | aseijo@servicios-empresarios.com
CVPBA | 35
Siempre llevando a nuestros colegas las mejores opciones de capacitación, es
que buscamos en todo el mundo los referentes de temas novedosos, especialistas con trayectoria probada y capacidad didáctica de transmitir su conocimiento para aportar a los profesionales que asisten a las Jornadas un abordaje
integral y de excelente nivel sobre temas de actualidad. Los invitamos a conocer
a algunos de nuestros invitados de honor.
Yaiza Forcada | Gran Bretaña
La Dra. Forcada se licenció en la Facultad de Veterinaria de Madrid en 2002. Después de pasar un tiempo en clínica privada, realizó un internado en pequeños animales en la Facultad de Veterinaria de Madrid. En 2004 se mudó al Reino Unido
donde realizó un internado en pequeños animales en el Royal Veterinary College
(Universidad de Londres). Tiempo después, completó una residencia en medicina
interna en la Universidad de Liverpool y consiguió el Diploma por el Colegio Europeo de Medicina Interna en 2008.
Actualmente se encuentra realizando un doctorado sobre diabetes mellitus felina
en el Royal Veterinary College. Sus intereses se centran en endocrinología, gastroenterología y enfermedades infecciosas.
----------------------------------------------------------Michael Villa Páez | México
El Dr. Villa Páez es médico veterinario y Zootecnista titulado por la universidad de
Guadalajara. Obtuvo un reconocimiento como profesional sobresaliente en 2010
por el Colegio de Médicos Veterinarios del Estado de Jalisco. Egresado con mención sobresaliente al aprobar con 100 el examen Centro Nacional de Evaluación para
la Educación Superior de México. Diplomado en medicina y cirugía, avalado por la
AMMVEPE (Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Pequeñas
Especies), WSAVA (World Small Animal Veterinary Association). Diplomado en mercadotecnia por el ITESO, en administración por la UNAM y en ética clínica por el IMSS.
Miembro del Comité científico de Colegio de Médicos Veterinarios Zootecnistas en
Pequeñas Especies del. Estado de Jalisco desde 2004- 2012. Cirujano titular del
área de traumatología y ortopedia así como de cirugía cardiovascular y neurocirugía en Villa Veterinarios.
Comprometido con la educación ha sido profesor sustituto en la facultad de medicina veterinaria de la Universidad de Guadalajara y ha participado como ponente
en diplomados y congresos nacionales y en Centroamérica.
Médico de referencia en la Zona metropolitana de Guadalajara así como del estado de Colima, Nayarit y Michoacán.
Médico coadyuvante de la Secretaría de Agricultura, ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación de México oficio 134.02.04 / 4752.
--------------------------------------------------------Rodrigo Carvalho Bicalho | USA
PHD en Ciencias biomédicas comparadas con especialización en Epidemiología
y Ciencia Animal del College of Veterinary Medicina de la Universidad de Cornell, USA. Doctor en Medicina Veterinaria y Residente en Medicina ambulatoria
Miembro de la American Society for Microbiology desde 2008, de la the American Association of Bovine Practitioners Lameness Committee y la American Association of
Bovine Practitioners desde 2006. También forma parte de la American Dairy Science
Association desde 2003 y del Regional Council of Veterinary Medicine, Goiás – Brazil,
desde 2002. Autor de numeras publicaciones y disertante internacional.
36 | CVPBA
Contamos con la presencia de prestigiosos colegas referentes en cada área
que trataran importantes y novedosos temas
como: bienestar en estas especies, legislación
nacional e internacional vigente, el manejo de felinos silvestres, enfermedades de peces y anfibios
y las formas de diagnóstico disponibles en nuestro
medio aplicadas a aves y pequeños mamíferos.”
Dra. Sandra Ierino | Coordinadora del Área
“Animales no Tradicionales”
“Desde el inicio de las Jornadas organizadas por
el Colegio de Veterinarios de la Prov. de Buenos
Aires, en Mar del Plata, en el año 1999, buscamos
en nuestra área temas y disertantes que pudieran
aportar conceptos prácticos de rápida aplicación
en la clínica diaria, sin dejar de lado, el aporte de
sus experiencias y la información más actualizada
posible. Siempre hemos traído disertantes extranjeros, no porque en nuestro país no haya excelentes profesionales que pueden disertar y exponer
al nivel de cualquiera, sino por la posibilidad del
Colegio de hacerlo y de esa manera, acercar una
visión distinta, desde otras realidades culturales y
En esta oportunidad, tocaremos temas de gran
presencia en la clínica diaria, como neonatología, endocrinología y patologías felinas. Para ello
contamos con dos disertantes de nivel mundial,
que confiamos cubrirán las expectativas de todos
los asistentes y que como siempre se llevaran
información e ideas para crecer en la profesión,
además podrán hacer consultas e intercambiar
experiencias personales con ellos.
Por todo esto, los esperamos, para compartir este
gran evento cultural y social, en donde podremos
actualizarnos y además compartir en camaradería
unas jornadas de lujo para nuestra profesión.”
Dr. José Nosenzo | Coordinador del Área de
“Las jornadas de este año incluyen una sala especial para desarrollar la temática relacionada con
los animales no convencionales, tanto domésticos como silvestres.
“Para este año hemos decidido hacer un pequeño
cambio en el programa tradicional; somos concientes que desarrollar un temario de bromatología es complicado, que los asistentes constituyen
un universo muy variado; hay quienes se dedican
a lácteos, otros a cárneos, a inspectoría, al asesoramiento de Empresas y dictado de cursos de
Manipulación Alimentos, al contralor por parte
de Entidades Oficiales, etc., etc.; por eso se ha
planteado el desafío de organizar para el 2011
un Seminario taller sobre Evaluación sensorial de
alimentos donde se darán las bases de las evaluaciones sensoriales y las distintas pruebas, con un
desarrollo en forma oral con apoyo audiovisual y
prácticas con diferentes alimentos y bebidas, que
hará más amenas las exposiciones. Como antecedente más cercano, en el año 2009 se hizo una
evaluación sensorial sobre aceites de oliva, donde
los concurrentes mostraron un inusual interés en
participar de esta práctica, a pesar de no haberse
desarrollado previamente el tema de evaluación
sensorial en una forma exhaustiva. Los alimentos en los cuales se efectuaran las pruebas serán
variados, con apoyo de distintos profesionales de
Empresas que participarán del taller.
El taller será desarrollado por el Docente: Dr. Alejandro A. Silvestre, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires.
Asimismo, se van a desarrollar también charlas
sobre subproductos de origen animal, auditoria,
trazabilidad, etc., de acuerdo al esquema tradicional de los programas de las Jornadas.”
Dr. Oscar Brogna | Coordinador del Área
“Bromatología y tecnología de alimentos”.
CVPBA | 37
la cena de camaradería que cierra las Jornadas,
como es de rigor brindando por la profesión que
hemos abrazado.”
Dr. Jorge Ossola | Coordinador de las áreas
“Bovinos de carne” y “Bovinos de leche”
“El Área de Grandes Animales es sin duda un tema
obligado en nuestras Jornadas y convocante para
los Colegas que se desempeñan en el medio rural.
Esta vez durante el primer día se abrirán dos salas
en simultáneo: una para bovinos de carne y otra, y
por primera vez, bovinos de leche.
En ellas los temas estarán a cargo de especialistas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de La
Plata y Tandil respectivamente.
El segundo día unificamos con charlas de interés
para ambos, tales como silajes, coccidiosis bovina, técnicas de anestesia local e inmunidad y
vacuna viral.
Esperamos contar con usted y luego compartir
“Los temas del área equinos son de estricta actualidad y si bien se abordan dos especialidades
distintas, tiene puntos en común para que puedan
interesarle a todos los colegas y los puedan aprovechar”
Dr. Alberto Cutain | Coordinador del Área
Participar para seguir
Nuevamente este año, los Dres. Cecilia Di Lorenzo y Roberto Perna componen el Comité Científica que tendrá a su
cargo la evaluación de los trabajos técnicos presentados
Desde su primera edición las Jornadas Internacionales
prevén la participación de los colegas manteniendo una
línea ascendente en la convocatoria. Año a año los trabajos
aumentan en número y calidad imponiendo un nuevo desafío. Ya en la 6° edición de este evento se contó con 116
trabajos presentados, veinte más que en la quinta jornada.
Esta vez los colegas que deseen participar, podrán presentar sus trabajos con modalidad de murales hasta el 15 de
julio, y esperamos superar nuevamente el récord.
La Dra. Di Lorenzo destaca la línea convocante de este evento
“basada no solo en la cuidada selección de las temáticas abordadas en cada área, sino en la conjunción en cada uno de los disertantes invitados de rigor científico y práctica profesional”, y agrega
“la presentación creciente de casos clínicos de autoría de médicos
veterinarios de la actividad privada, permite difundir los hallazgos y
casuísticas de ocurrencia natural en el ejercicio diario, además del
valioso enriquecimiento mutuo de los veterinarios e investigadores
y especialistas presentes en el ámbito de la sección de pósters.”
38 | CVPBA
1- Durante las Jornadas de Veterinaria Práctica
que realiza el Colegio de Veterinarios de la Provincia
de Buenos Aires se podrán presentar trabajos científicos en la modalidad de Murales.
2- A los efectos se crea un Comité Científico que
será designado por el Consejo Directivo del Colegio
y evaluará la calidad científica de los trabajos. Solo
serán aceptados los trabajos evaluados y aprobados
3- Los autores que deseen presentar sus trabajos
como murales en la Jornadas, deberán enviar al Colegio, con la antelación indicada, un resumen del mismo para ser evaluado por el Comité Científico.
4- Los trabajos enviados deben ser encuadrados
Clínica médica y quirúrgica de grandes animales
Clínica médica y quirúrgica de pequeños animales
Microbiología, Parasitología Enfermedades
Infecciosas y Enfermedades Parasitarias.
Ciencias básicas (Anatomía, Histología, Embriología, Fisiología, Física Biológica, Química Biológica, Patología general, Farmacología General)
5- Para concentrar la recepción de los resúmenes,
estos deben ser enviados únicamente a un correo
electrónico creado a ese único y solo efecto: resumenes2011@cvpba.org
Los resúmenes que no se envíen a esa dirección no
serán tenidos en cuenta
6- Los resúmenes deberán presentarse con la siguiente estructura:
(1) Tamaño y formato general A-4. No más
de 2 páginas. Todo en tipo Arial, tamaño 11, salvo el
título que va en 12.
(2) Tipo de disciplina: negrita todo mayúscula, centrado
(3) Título negrita, todo mayúsculas, centrado, no más de dos renglones
(4) Autores: normal apellido en mayúsculas,
nombre en minúsculas (un solo nombre por autor) al
margen izquierdo, subrayar autor principal, un solo
correo electrónico para contacto, aclarar después de
todos los nombres con llamadas cargo, institución
académica o práctica privada si corresponde en minúsculas
(5) Estructura:
(Estos títulos en mayúscula, negrita)
(6) Texto normal. Espacio simple. Después
de punto aparte no hacer doble espacio
(7) Bibliografía: ejemplo:
LITTER M. Sección I Farmacología del sistema nervioso en “Farmacología”.
Editorial El Ateneo. Buenos Aires Quinta edición. 1980. Págs. 467 a 479.
Los resúmenes que no guarden la estructura
señalada no serán tenidos en cuenta.
7- Los resúmenes de los trabajos aceptados serán
publicados en los anales de las Jornadas.
8- Los resúmenes rechazados serán devueltos al
9- El día de la inauguración de las Jornadas, los
murales, cuyos resúmenes hayan sido aceptados por
el Comité Científico se colocarán en exposición en el
lugar y horario determinado por los organizadores y
serán expuestos durante todo el tiempo de duración
de las mismas, debiendo, al menos uno de los autores estar inscripto en el evento y presente junto al
mural en momentos predeterminados para facilitar
las consultas de los profesionales asistentes.
10- Se establece como fecha tope para la recepción de los resúmenes el día 15 de julio de 2011.
11- El Colegio podrá disponer de la publicación en
el Suplemento Técnico de la Revista del Colegio de
aquellos trabajos que el Comité proponga.
CVPBA | 39
250 años de la
El año 2011 fue declarado Año Veterinario Mundial en conmemoración de la creación de la
primera escuela veterinaria del mundo. Nuestras Jornadas Internacionales forman parte
del cronograma de actividades destacadas
A comienzos de este año, el Palacio de Congresos de Versalles en Francia reunió a setecientas autoridades de todo el mundo para dejar
formalmente inaugurado el Año Mundial Veterinario,
bajo el lema “Veterinario para la salud, Veterinario para
la alimentación, Veterinario para el planeta”. Muy cerca de allí, pero hace 250 años, el rey Luis XV firmó un
decreto del Consejo de Estado autorizando a Claude
Bourgelat a crear una escuela de veterinaria en Lyon.
Los más importantes organismos mundiales vinculados con la salud y sanidad animal y la alimentación
han destacado la importancia de nuestra profesión
en el marco de las celebraciones.
El Director General de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) señaló el reconocimiento que la institución que dirige hace públicamente al papel que los veterinarios habían desarrollado y remarcó su contribución al derecho del hombre
al acceso a alimentos sanos y saludables. Asimismo
se destacó la importancia de que este año, gracias a
la labor de los veterinarios se declarará erradicada la
peste bovina, un hito ligado al trabajo constante de
La Organización Mundial de Sanidad Animal, de la
que nuestro país es miembro, lleva adelante la campaña “Los veterinarios en nuestra vida diaria” junto
a la Dirección General de Salud y Protección de los
Consumidores de la Comisión Europea.
Bernard Vallat, Director General de la OIE estuvo presente en la inauguración del Año Mundial y destacó
en su discurso: “La profesión veterinaria merece hoy
más que nunca ocupar un lugar destacado. Además de
40 | CVPBA
como médicos de los animales, los veterinarios deberían llegar al público en general como no menos que
salvaguardias tanto de la sanidad animal como de la
salud pública. Al garantizar la salud de los animales de
cría, las repercusiones de la veterinaria en la agricultura contribuyen al desarrollo económico de los países,
especialmente en las áreas más pobres de la Tierra.”
También en nuestro país se realizó una ceremonia
inaugural en la sede de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. El Dr.
Marcelo Miguez, decano de la unidad académica y
a la vez Presidente del Comité Organizador nacional
destacó en su discurso la importancia de seguir los lineamientos marcados por la Junta Directiva del evento a nivel mundial: recordar a la opinión pública y a
los responsables políticos de los países participantes
que “nuestra profesión lleva 250 años al servicio de la
humanidad; que el veterinario, además de ser el médico de los animales y el defensor de su bienestar, es en
la actualidad una pieza clave de la salud pública por el
papel que desempeña en: la lucha contra el hambre en
el mundo, la lucha contra las zoonosis, la vigilancia de
la calidad y la inocuidad de los alimentos, la investigación biomédica y la protección del medio ambiente y
de la diversidad biológica”.
Desde ya la presencia del Rector de la Universidad,
Dr. Rubén Hallú y del Decano de la Facultad, ambos
colegas veterinarios, fueron ejemplo del lugar de privilegio que ocupa la profesión, un lugar antes impensado para esta ciencia.
La primera escuela veterinaria del mundo fue fundada en Francia, en Lyon, en 1761 y fue seguida inme-
diatamente por la de Alfort, cerca de París, en 1764,
ambas por iniciativa de Claude Bourgelat.
El origen de la primera se relaciona con la intención
del rey Luis XV por promover la prevención de las enfermedades del ganado, la protección de los pastos y
la instrucción de los campesinos. La gestión de esta
reforma agrícola emprendida por el rey fue encomendada a Bertin, que propuso, entre otras cosas, crear
una escuela de veterinaria en Lyon y nombrar a Bourgelat como su director.
El 4 de agosto de 1761, un decreto del Consejo de Estado del Rey autorizó a Bourgelat a “abrir una Escuela
en la que se enseñen públicamente los principios y métodos para curar las enfermedades de los animales”. La
Escuela abrió las puertas a sus primeros alumnos en
febrero del año siguiente.
Preocupado por el porvenir financiero de su establecimiento, Bourgelat quiso que éste fuera reconocido de forma más oficial todavía. Bertin prefirió
sin embargo esperar a que la Escuela comenzase a
demostrar su eficacia. Convencido por el éxito de las
primeras operaciones de lucha contra las epizootias
realizadas por los equipos de alumnos de la Escuela,
Bertin pidió al rey que diera una prueba de confianza suplementaria a Bourgelat.
El 3 de junio de 1764, otro decreto del Consejo de
Estado del Rey confería a la Escuela de Lyon el título
de “Real Escuela de Veterinaria”. Más tarde pasó a
ser “Imperial” y finalmente “Nacional”.
En 1762 Bertin fue nombrado Ministro de Estado
por Luis XV, lo que le permitió acceder al Consejo de
Estado del Rey. Dos años después, un real decreto
nombraba a Bourgelat “Director e Inspector General de la Escuela Veterinaria de Lyon y de todas las
Escuelas Veterinarias creadas y por crear en el reino
“ y más adelante “Comisario General de las Caballerizas del Reino”.
En 1765 Bertin facilitó también la creación de la
Escuela de Alfort. Se le puede considerar, por consiguiente, co-fundador de la profesión veterinaria.
Al crear los primeros establecimientos de formación, Bourgelat inventaba al mismo tiempo el oficio
de veterinario. El año 2011 será, por lo tanto, también el 250 aniversario de la profesión veterinaria en
Pero el genio de Bourgelat fue más lejos. Efectivamente, gracias a su fructífera colaboración con los
cirujanos lioneses, también fue el primer científico
que se atrevió a decir que al estudiar la biología y
la patología del animal, se podría entender mejor
las del hombre. El año 2011 será pues también el
250 aniversario del concepto de “biopatología comparada”, sin el que la medicina moderna no habría
nacido nunca.
Así pues, es mucho más que la creación de la formación veterinaria que
debemos celebrar en todo el planeta,
es importante festejar nuestra profesión veterinaria al servicio de la salud del animal y también
de la del hombre, desde hace 250 años.
Objetivos mundiales y festejos nacionales
El principal objetivo de Vet 2011, en los distintos lugares del mundo, es recordar a la opinión pública y a los
responsables políticos de la mayoría de los países que:
Nuestra profesión lleva 250 años al servicio de la
El veterinario, además de ser el médico de los animales
y el defensor de su bienestar, es hoy día una pieza clave
de la salud pública por el papel que desempeña en:
Nuestro país se incluye en el cronograma de actividades programadas junto a otros nueve eventos acreditados: la Ceremonia Oficial de Inauguración de Actividades del VET2011 en Argentina, el I Congreso
Internacional de Zoonosis y Enfermedades Emergentes y VII Congreso Argentino de Zoonosis, las Jornadas
de Investigadores Jóvenes en Ciencias Veterinarias, el
XI Congreso Nacional AVEACA, la Exposición y evaluación de las aplicaciones biotecnológicas en Medicina
Veterinaria organizado por la Universidad Nacional
de Río Negro, el Congreso Mundial de Parasitología
Veterinaria - WAAVP XXIII°, el Simposio Historia de la
Educación Veterinaria en la Argentina, las V JORNADAS HOSPITALARIAS VETERINARIAS, y la Carrera Participativa 6K - Año Mundial Veterinario.
Los números del VET2011
250 años de enseñanza veterinaria son los que
10 eventos acreditados en nuestro país
10 son los miembros fundadores del Vet2011
72 países realizarán actos conmemorativos
29 son miembros asociados del evento
334 actos a nivel mundial se incluyen en calendario
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Conocemos al Dr. Augusto Cerrutti, un colega platense dividido entre las aulas universitarias y las tablas del Teatro
Una voz imponente, casi de locutor, revela su pasión por el canto y la actividad coral. Luego, avanzada la conversación, la elocuencia para transmitir realmente “lo importante” da cuenta de la metodología
empleada tantos años en las aulas universitarias.
En 1970, nuestro protagonista alcanzó el título de grado. Impulsado más por su gusto por los animales y la
observación, que por un conocimiento de la profesión,
pasó por las aulas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata. “La carrera no me costó especialmente, descubrí muchas cosas.
Pensé como todo recién recibido que iba a dedicarme a la
clínica e incluso hice algunas cosas, pero apareció la música.” Al año siguiente, y hasta 1976 estudió Licenciatura en canto en la Facultad de Bellas Artes aunque la situación política del país le impidió culminar la carrera.
Resulta entonces que la irrupción de la música en su
vida, diez años antes de recibirse de veterinario, marcó
sus elecciones. “Primero fue la música y después la veterinaria como actividad docente. En la música estuve 35
años y en la veterinaria 23 años”, indica con precisión,
y agrega: “Mis dos patines son la música y la veterinaria,
las dos muy gratificantes y las he vivido placenteramente”.
poco distinto. En el teatro, como en el aula, uno mira
las caras y ve si está siendo interesante o no. Uno tiene
que transmitir el conocimiento de forma convocante.
En el Teatro la historia habla por sí sola, magnificada
en el trabajo en conjunto del coro. “En el coro uno
no canta solo, canta con un sentido vertical, hay una
armonía”, indica Cerruti.
La primera obra de la que participó fue la ópera Carmen de Bizet, y la última la sinfonía n° 8 de Mahler
el año pasado sobre las Tablas del Teatro Argentino y
luego en el escenario del Luna Park.
“Siempre tuve la expectativa antes de salir al escenario,
de hacer las cosas con pasión. Nunca me deje estar. No
es común que un corista estudie desde el primer día al
último. Me gusta saber lo que mi órgano vocal puede
ofrecer día a día, es como un placer atlético”, asegura.
Y con ese espíritu también cantó su última canción.
La despedida de sus compañeros antes de terminar la
función estuvo cargada de emoción y reconocimiento.
Por el momento nuestro protagonista disfruta del deporte. “No canto, estoy de duelo”, asegura con una sonrisa.
Por cantidad de años y por mérito propio, el coro
siempre representó su actividad principal. Su vínculo
con las tablas comienza en 1972 cuando ingresó al
Coro del Teatro Argentino de La Plata. Y luego a los
tres años, comenzó a formar parte del cuerpo docente de la universidad en la cátedra de Fisiología.
Salir a escena es la rutina tanto en el teatro como en el
aula. Transmitir con la voz una pasión, un conocimiento o una canción, pero siempre convocar al receptor al
conocimiento y la sensibilidad. Con la voz como único
instrumento y la práctica escénica como ventaja para
estar frente al aula, sus clases tenían luces de escena.
En la ópera Trovatore junto a Fabián Veloz, Alberto Jáuregui, Ores
te Chlopecki y Leonardo Palma
- ¿Encontró algún punto en común entre sus dos actividades?
- Las dos son un poco teatrales. Yo la convertía un poco
en show. Me divertía y sentía que transmitía la línea
por donde pasaba el tema, qué era lo importante.
- ¿La actividad artística fue una ventaja a la práctica
- Quizás contribuyó el hecho de moverse delante de un
grupo de personas. Da un manejo de la situación un
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Espera antes de salir a escena en la ópera Nabucco
Luego de 23 años en la actividad docente y 35 en la
coral, el Dr. Augusto Cerruti
es voz autorizada sobre las
tablas y en el aula de clase.
“Las dos son un poco teatrales”, asegura.
Romeo y Julieta, 2007, Teatro Argentino
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Auditor Nacional de Industrias
Se encuentra abierta la inscripción para la carrera de
Auditor Nacional de Industrias Alimentarias, de la
Facultad de Ciencias Veterinarias U.N.C.P.B.A. que
en el mes de agosto inicia su novena promoción en
la Sede de la Sociedad de Medicina Veterinaria (SO.
ME.VE), ubicado en la Calle Chile 1856 de la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires. El Director de esta Carrera es el Dr. Héctor M. Pettinato y cuenta con la
coordinación del Ing. Agr. M.Sc. Diego Civit.
La Carrera tuvo sus inicios en el año 2004 en la Ciudad de Mar Del Plata (Colegio de Veterinarios) y en
la actualidad ya se cuenta con cuatro sedes: Mar Del
Plata, La Plata, Bahía Blanca y la Ciudad Autónoma
de Buenos Aires, incrementándose de esta manera el
perfeccionamiento de las diferentes profesiones del
área alimentaria que acceden al Título Universitario
de Auditor Nacional de Industrias Alimentarias, que
los proyecta a un futuro promisorio.
El objetivo de esta capacitación es armonizar criterios de los profesionales que se desempeñan en el
sector Agroalimentario, acerca de los procesos tecnológicos, sistemas de calidad e inocuidad y sus auditorías, dando respuestas a las nuevas exigencias y
La carrera se dicta bajo la modalidad presencial, con
clases teóricas, seminarios, talleres y visitas a plantas
elaboradoras de alimentos, los días jueves (14.30 hs
a 20.00 hs), viernes (08.30 hs a 12.30 hs y de 14.30
hs a 20.00 hs) y sábados (08.30 hs a 12.30 hs), cada
cuatro semanas (un encuentro por mes). La Carrera
de Auditor Nacional de Industrias alimentarias es a
CICLO CERRADO, con una duración de 612 horas.
Podrán inscribirse en la carrera aquellos profesionales con Título de Grado de 4 o más años de duración,
orientado a la ciencia y tecnología de los alimentos
(Veterinaria, Licenciatura en tecnología de alimentos,
Agronomía, Ingeniería Química, Ingeniería en alimentos, Biólogos, Licenciado en nutrición, u otras carrera
afines) con título expedido por Universidad Pública o
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Privada reconocida.
Fotocopia de hojas 1 y 2 del DNI., LE o LC.
Fotocopia de Título de Grado (copia legalizada) o
Currículum vitae (no más de 2 carillas)
Los participantes deberán abonar una matrícula de
inscripción ($200) y 20 aranceles mensuales ($600
c/u). El arancel incluye material impreso.
E-mail: hpetti@ciudad.com.ar, hpettinato@gmail.com
e-mail: diecivit@vet.unicen.edu.ar
Teléfono: 02293-155-49511(Ing. Agr. Diego CivitCoordinador (Facultad de Ciencias Veterinarias-Tandil)
Teléfono: 0223- 155-211934 (Dr. Héctor PettinatoDirector (Facultad de Ciencias Veterinarias- Tandil)
Organizado por el Colegio Latinoamericano de Oftalmólogos Veterinarios (CLOVE)
Buenos Aires 6 y 7 de junio de 2011
Entre los disertantes se encuentran los Dres: Jorge sa
Silva Pereira (Brasil), John Sapienza (E.U.A.), María
del Carmen Tovar (España), Manuel Villagrasa (España), Mariano Bernades (Argentina), Daniel Herrera
(Argentina), José Remonda (Argentina), Pablo Sande
(Argentina) y Nathalie Weichsler (Argentina).
Informes e Inscripción: www.clove2011.com.ar
XV Congreso Latinoamericano de
Buiatría y XXXIX Jornadas Uruguayas
de Buiatría
V Simposio de la Asociación Brasileña de
Informes: Asociación Brasileña de Ortopedia y Trumatología Veterinaria Dr. Rodrigo Morais da Silva
contato.otv@globomail.com
Organiza: Centro Médico Veterinario de Paysandú (Filial
de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay)
Informes: Centro Médico Veterinario de Paysandú
Uruguay 1189 –telefax: 47225709-CP 60000-Paysandú, Uruguay
cmvpdu@adinet.com.uy, www.buiatriapaysandu.org
Espacio Eventos: cel. 099-043964- 099-7228961
espacioeventos@adinet.com.uy
-----------------------------------------------------------------------Congreso Mundial
Informes: Sociedad de Medicina Veterinaria, Chile
1856 (1227) CABA
socmedvetar@ciudad.com.ar, carlos.hereu@novartis.com
medvet@fibertel.com.ar
En Uruguay: armando.nari@gmail.com
carba@adinet.com.uy
Solicite su beca parcial para Latinoamericanos a: registrationargentina@mci-group.com
TE: (011) 5252-9801
waavp2011-argentina.com.ar/spanish/inscripciones.
php y complete el formulario on-line
-----------------------------------------------------------------------XXII Congreso Latinoamericano
de Avicultura 2011
-----------------------------------------------------------------------IX Simposio Internacional en
Organiza: Instituto de Reproducción Animal Córdoba
Lugar: Pabellón Argentina de la UNL de Córdoba
Informes: Secretaría Académica del IRAC Lic. Mauro
Ghiorzi irac@iracbiogen.com.ar ó irac2010@gmail.com
TE: 03543-493820 int 104 cel 0351-156-847184
Técnicas de PCR aplicadas a la investigación de enfermedades parasitarias
de interés veterinario
Tel: 011-4621-0443/1289/1712 int 139
rcastano@cnia.inta.gov.ar
-----------------------------------------------------------------------Curso de Actualización en Enfermedades Parasitarias
Buenos Aires 6 al 9 de septiembre
La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires Argentina
jschapiro@cnia.inta.gov.ar
CVPBA | 47
Reunión de la Promoción 1972 de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP
Durante el fin de semana del 24 al 27 de marzo,
se realizó un encuentro de los ex alumnos de la
promoción 1972, egresados de la Facultad de
Ciencias Veterinarias de La Plata en la Ciudad
de Mar del Plata. Al encuentro concurrieron un
importante número de colegas provenientes de
distintos lugares del interior y algunos del exterior, acompañados de sus familiares, a disfrutar
de unos días de camaradería y recuerdos de la
El 27 de septiembre de 2010 nacieron los mellizos
Santiago y Agustín, nietos del Dr. Jorge Ossola. Recientemente han hecho su primera visita al país para
conocer a sus abuelos.
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El acto central fue el viernes 25 con la cena en
la que celebraron sus 39 años de graduados,
comprometiéndose para sus primeros 40 años
el próximo año en la Ciudad de La Plata.
Año 15 | Revista 48 | Junio 2011
de la Revista del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires
50. Efecto de proteínas del plasma seminal en la motilidad y fertilidad de espermatozoides ovinos crioconservados
Alejandra Bernardini | Federico Hozbor | Jorgelina Manes | Glenda Rios | Eduardo
Sánchez | Ricardo Alberio | Andreina Cesari
52. Estudio del efecto de la variación de la temperatura
de refrigeración en ricota de una cepa de salmonella
Silvina Brocardo | Virginia Aliverti | Florencia Aliverti | Gabriela del Hoyo | Karina
Pellicer | Julio Copes
54. Evaluación de distintos niveles energéticos en el
desarrollo de pollos parrilleros
Celina Buscaglia | Gabriela Prada
56. Refrigeración de semen canino
Jorge Díaz | Carla Valiente | Yanina Corrada | Cristina Gobello
Comité evaluador: Dr. Roberto Perna, Dr. Oscar Brogna, Dra. Cecilia Laura Di Lorenzo, Dr. Jorge Errecalde, Dr.
Mariano Bernades, Dr. Marta Monina, Dra. Ana Dragonetti, Dr.Hugo Baschar, Dr. Héctor Baschar, Dr. Héctor Petinatto, Dra. Cristina Gobello, Dra. Nora Mestorino
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Efecto de proteínas del plasma seminal
en la motilidad y fertilidad de
espermatozoides ovinos crioconservados
Alejandra Bernardini (1) | Federico Hozbor (1) | Jorgelina Manes (1)
Glenda Rios (1) | Eduardo Sánchez (1) | Ricardo Alberio (1) | Andreina Cesari (2)
(1) Investigador. Biotecnología de la Reproducción, EEA INTA Balcarce.
(2) Investigador. Instituto de Investigaciones Biológicas, FCEyN UNMdP, Mar del Plata.
Contacto: fhozbor@balcarce.inta.gov.ar
La inseminación artificial es una herramienta de
gran valor en la reproducción asistida. Esta técnica exige la conservación del semen mediante
congelación. En algunas especies, la “crioconservación” induce cambios en la membrana plasmática que reproducen las características de espermatozoides que han iniciado la capacitación,
reduciendo notablemente la capacidad fertilizante
de estas células [1]. El plasma seminal (PS) de
carnero es capaz de revertir lo efectos nocivos
producidos por el congelamiento sobre los espermatozoides mejorando los parámetros seminales
post-descongelación, especialmente la motilidad
[2,3]. La posibilidad de utilizar fracciones de PS
para mejorar el semen crioconservado contribuirá
al desarrollo de medios de congelación de composición definida.
Ensayo A. Espermatozoides de carnero mótiles obtenidos mediante un gradiente de Percoll (5 x 106/
ml) se incubaron a 37ºC con 20% v/v de PS ovino
(PS) como control positivo, proteínas de PS que se
unen a la membrana espermática (FR) con 1.5 mg/
ml de fructosa (FRf), PS sin proteínas de la FR (PS-)
o buffer PBS con 1.5 mg/ml de fructosa (PBS) como
control negativo. La motilidad espermática se midió
a los 30 min de incubación y se expresó como relativa
a tiempo cero. Se realizaron 3 experimentos.
Ensayo B. Espermatozoides de carnero descongelados fueron incubados con 20% v/v de PS (PS, control positivo), FR con 1,5 mg/ml de fructosa (FRf) o
buffer PBS con 1,5 mg/ml de fructosa (PBS, control
negativo). La dosis inseminante fue de 120x106 espermatozoides totales. Se sincronizaron 88 ovejas y
se inseminaron vía cervical entre 15 y 30 min luego
de preparar las incubaciones. La cantidad de ovejas
preñadas fue medida mediante ecografías a los 40
días después de la inseminación.
Los datos se analizaron mediante el PROC MIXED del
SAS. p = 0.05
Hipotetizamos que una fracción de proteínas del PS
que interactúan con la membrana espermática (FR)
está involucrada en el mejoramiento de la gameta
masculina crioconservada [4]. La incubación de espermatozoides con estas proteínas no evitó la pérdida de motilidad espermática postdescongelación
[4]. En este trabajo evaluamos la capacidad de la FR
con el agregado de una fuente de energía de mejorar
la motilidad y la fertilidad in vivo de espermatozoides ovinos crioconservados.
50 | CVPBA
Ensayo A. No se obtuvieron diferencias significativas
entre tratamientos respecto al parámetro motilidad
Figura 1. Efecto de fracciones del PS sobre la motilidad espermática progresiva.
Tabla I. Efecto del PS y FRf sobre la fertilidad de espermatozoides crioconservados.
total. Respecto al parámetro motilidad progresiva,
los espermatozoides incubados con PS- mostraron
una motilidad significativamente mayor que aquellos
incubados con PBS, pero estos valores fueron menores a los obtenidos con PS completo. En cambio, los
espermatozoides incubados con FRf mostraron una
motilidad progresiva semejante a los incubados con
PS completo pero que no difirió significativamente de
los incubados con PS- (Fig 1).
Ensayo B. No se obtuvo un mayor porcentaje de preñez cuando los espermatozoides fueron incubados
con PS o FRf, respecto a aquellos incubados con PBS
(Tabla1).
La fracción de proteínas de PS con afinidad por la
superficie espermática con el agregado de una fuente
de energía es capaz de evitar la pérdida de motilidad
progresiva post-descongelación.
No se pudo verificar una mejora en la fertilidad in
vivo de espermatozoides crioconservados mediante
el agregado de la fracción de proteínas de PS con
afinidad por la superficie espermática y una fuente
Además de ser el medio donde maduran los espermatozoides, el PS constituye el soporte metabólico de los
mismos [5]. Esto explica que las proteínas con afinidad
por el espermatozoide agregadas solas no evitaron la
pérdida de motilidad progresiva post-descongelación
[4], sin embargo la presencia de una fuente de energía
y de estas proteínas fue suficiente para ejercer el efecto protector del PS completo. Por otro lado, este efecto
benéfico no fue observado en los ensayos de fertilidad,
en los cuales el porcentaje de preñez de espermatozoides incubados con PS o FRf no fue mayor al obtenido
cuando estos fueron tratados con buffer PBS. El efecto
protector del PS ha sido reportado para parámetros
in vitro [2,3,4]; probablemente, el PS y su fracción de
proteínas afines al espermatozoide no sean capaces
de mejorar la fertilidad de los espermatozoides in vivo;
esto puede deberse a la existencia de factores que no
pueden ser controlados en estas condiciones. De todas formas, un mayor número de experimentos contribuirían a determinar si el PS y la FR ejercen algún
efecto in vivo.
1.	PEREZ LJ, et al. In vitro capacitation and induction of
acrosomal exocitosis in ram spermatozoa as assessed by the
chlorotetracycline assay en “Theriogenology”. 1996.45(5):
Págs. 1037 a 1046.
2.	ELHAJJ GHAOUI R, et al. Effect of seminal plasma
fractions from entire and vasectomized rams en the motility characteristics, membrane status, and in vitro fertility
of ram spermatozoa en Journal of Andrology. 2007. 28(1):
Págs 109 a 122.
3.	EVANS G, MCPHIE C y MAXWELL WM. The effect of seminal plasma on the motility and membrane status of fresh
and frozen-thawed ram spermatozoa en “14th International
Congress of Animal Reproduction”. 2000. 2: Pág 74.
4.	BERNARDINI A, et al. Efecto de proteínas del plasma
seminal sobre la motilidad y ultraestructura de espermatozoides de carnero post-descongelación en “Medicina”. Buenos Aires. 2008. 68(2): Pág 519.
5.	YANAGIMACHI R. Mammalian fertilisation en “The Physiology of Reproduction”. Editorial Raven Press, New York.
Segunda Edición. 1994. Págs. 189-317.
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Estudio del efecto de la variación de la
temperatura de refrigeración en ricota
de una cepa de salmonella
Silvina Brocardo (1) | Virginia Aliverti (1) | Florencia Aliverti (1)
Gabriela del Hoyo (1) | Karina Pellicer (1) | Julio Copes (1)
(1) Laboratorio Microbiología de Alimentos. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNLP.
Contacto: silvina.brocardo@fcv.unlp.edu.ar
En los últimos años, Salmonella Enteritidis ha sido involucrada entre los agentes etiológicos que producen
mayor número de toxiinfecciones alimentarias.
En nuestro país S. Enteritidis es la serovariedad más
frecuentemente aislada de humanos y alimentos de
consumo humano y animal, como viene ocurriendo
desde 1987 (1).
Los alimentos perecederos, entre ellos la ricota, son
los más frecuentemente involucrados (2).
El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de una cepa de Salmonella Enteritidis inoculada en ricota, dentro del período de vida útil, a diferentes temperaturas de almacenamiento 4, 6, y 8 ºC.
La ricota se elaboró de acuerdo a la metodología descripta por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial y se fraccionó en bolsas estériles:
-14 fracciones de 25g, cada una destinadas a evaluar
el desarrollo de Salmonella, a
cada fracción se les inoculó una concentración de 1.5
x 102 UFC de Salmonella
Enteritidis/g de ricota
-7 fracciones de 25 g cada una utilizadas como controles negativos
-1 fracción de 50g destinada a la medición de pH y
temperatura (Altronix modelo TPXII).
Las 14 fracciones inoculadas y los 7 controles negativos se incubaron durante 7 días a 4, 6 y 8°C. La
evaluación microbiológica se realizó según metodología descripta por la Food and Drug Administration.
(FDA) (3).
En una porción de la ricota recién elaborada (25g) se
realizó el recuento de mesófilos totales siguiendo la
metodología FDA (4).
En los análisis realizados a la ricota recién elaborada, no se observó desarrollo de mesófilos aerobios y
anaerobios facultativos, también se confirmó la au-
52 | CVPBA
sencia de Salmonella Enteritidis.
En las fracciones utilizadas como controles negativos
no hubo desarrollo de colonias características de Salmonella Enteritidis.
El promedio de pH de la ricota a 4 ºC fue 5,33; a 6 ºC
5,75 y a 8 ºC 5,34.
A 4°C, el recuento de Salmonella se mantuvo estable
durante 7 días. A 6°C sufrió un incremento de medio
ciclo logarítmico el 5° día de almacenamiento. A 8°C,
el recuento aumentó medio ciclo logarítmico el 1° día
y disminuyó el 4° día al valor inicial.
Si bien hay artículos que utilizaron como matriz diferentes tipos de quesos, Cheedar (5)(6), queso de
cabra Crottín (7), queso Tybo (8) y queso liviano tipo
Hispánico (9), esta es la primera investigación realizada sobre ricota de acuerdo a la bibliografía consultada.
Salmonella Enteritidis sobrevivió a 4, 6 y 8 °C en los
siete días de almacenamiento, recordando que la
vida útil de la ricota son 5 días (10), por lo tanto la
temperatura de refrigeración no es un método efectivo para el control de esta bacteria.
1.	CAFFER MI; ALCAIN A; PANGOPULO M; TERRAGNO R.
Evolución de la Salmonelosis en Argentina, en el período
2004-2006. Revista Argentina de Microbiología 2007; 39
Supl. 1. pág. 2.
2.	ALCAZÁR MONTAÑEZ C.; RUBIO LOZANO M.; NÚÑEZ
ESPINOSA F; ALONSO MORALES R. Detección de Salmonella spp y Listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de
México. Revista Veterinaria México 2006; 37 Nº 004: 417429.
3.	www.cfsan.fda.gov. BAM. Chapter 5. Salmonella.
4.	www.cfsan.fda.gov. BAM. Chapter 3. Aerobics Plate
5.	WHITE C. and CUSTER E. Survival of Salmonella in
Cheddar Cheese. J. Milk Food Technol 1976; 39 Nº 5: 328331.
6.	MODI R; HIRVI Y; HILL A; GRIFFITHS M. Effect of Phage on Survival of Salmonella Enteritidis during Manufacture
and Storage of Cheddar Cheese Made from Raw and Pasteurized Milk. Journal of Food Protection 2001; 64 Nº 7:
7.	TAMAGNINI L.; de SOSA G..; GONZÁLEZ R.; BUDDE C.
Interrupción de la cadena de frío en queso de cabra Crottin:
influencia sobre S. typhimurium. Resumen del tercer congreso de microbiología de alimentos 2006. Sección C-13.
8.	MAIPA V, PAPADOPOULOU C, PAPPAS C, DIMITRIOU D,
VOUTSINAS L and MALATOU H. Survival of Salmonella enteritidis during the manufacture of Feta cheese made of pasteurized ewe’s milk. Zentralbl. Mikrobiol 1993; 148: 66 -73.
9.	KASRAZADEH M, GENIGEORGIS C. Potential growth
and control of Salmonella in Hispanic type soft cheese. Int J
Food Microbiol 1994; 22: 127-140.
10.	www.inti.gov.ar/lácteos
Los alimentos perecederos y los que requieren de
manipulación, son los que con mayor frecuencia están involucrados en brotes alimentarios debido a este
patógeno (2).
La contaminación de este alimento establece un riesgo de salud para la población y refuerza la necesidad
de establecer medidas de control a nivel de la producción, procesamiento, transporte y almacenamiento en sitios de venta.
Por lo antes expuesto se plantea la necesidad de capacitar a todos los actores de la cadena alimentaria,
en la implementación de sistemas de control de la
inocuidad (BPM, HACCP), como así también reforzar
los sistemas de vigilancia epidemiológica (incluyendo
el laboratorio de análisis) y de comunicación eficiente
CVPBA | 53
Evaluación de distintos niveles
energéticos en el desarrollo de
Celina Buscaglia (A) (B) | Gabriela Prada (C)
(A) Cátedra de Zootecnia Especial III (Aves y Piliferos), Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, CC 296 (B190AVW) La Plata, Argentina.
(B) Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia Buenos Aires, Argentina.
(C) Ex docente Cátedra de Zootecnia Especial III (Aves y Piliferos), Fac. Cs Veterinarias,
U. N. L. P., Consultora Privada, Falucho 2120, 4º G. Mar del Plata, Bs As- Argentina.
Contacto: cb235@yahoo.com
Un estudio comparativo para evaluar la performance
en pollos parrilleros a quienes les fueron suministrados cuatro alimentos con diferentes niveles energéticos, se llevó a cabo en una granja experimental de la
Aves: Pollos parrilleros de una línea comercial de un
día de edad con un peso inicial promedio de 46 gramos de sexo 50% machos y 50% hembras.
Alimentos: Tres alimentos (Pre iniciador del día 0 al 21,
Iniciador del 22 al 35 y Terminador del día 36 al 49) con
cuatro niveles energéticos: 3400, 3200, 3000 y 2800 kcal
por kg a partir de una fórmula con igual composición de
materias primas fueron suministrados ad-libitum.
Diseño experimental: Se usó un diseño completamente aleatorizado (DCA) compuesto por: Número
de tratamientos: 4. Repeticiones por tratamiento: 10.
Número total de repeticiones: 40. Animales por repetición: 50 de los cuales 50% corresponden a machos
y 50% a hembras. Animales por tratamiento: 500.
Número total de animales: 2000 animales.
Alojamiento: Las aves fueron alojadas en unidades
experimentales sobre una cama nueva de cáscara de
arroz con una profundidad de 7 cm. La ubicación fue
de manera aleatoria, recibieron calor artificial por me-
54 | CVPBA
dio de campanas automáticas de gas natural con termostato, una cada 200 pollitos. Tuvieron libre acceso
a los comederos y bebederos a partir del momento
en que fueron alojados en las unidades recibiendo
una iluminación incandescente, a razón de 1 lámpara
de 20 watios por cada 3 unidades experimentales. La
densidad fue de 10.4 aves por metro cuadrado.
Programa sanitario: En la planta de incubación se
le suministraron las siguientes vacunas: Enfermedad
de Marek, Viruela, Newcastle y Bronquitis Infecciosa.
En la granja se les suministró la vacuna contra la Enfermedad de Gumboro a los 14 días de edad.
Dieta base: A partir de una composición de materias primas se buscó combinarlas de manera tal de
obtener los alimentos con los cuatro diferentes niveles energéticos. En su formulación se utilizaron maíz,
soja desactivada, pellet de soja, harina de carne, pellet de girasol, conchilla, aminoácidos sintéticos, sal
y una premezcla vitamínico mineral.
Parámetros Evaluados: Ganancia de peso: Todos los
pollitos fueron pesados el primer día y luego con cada
cambio de alimento. Consumo de alimento: El alimento suministrado fue registrado diariamente y se
sustrajeron las cantidades remanentes en cada cambio de alimento. Conversión alimentaria: Se calculó
de acuerdo al registro de los consumos de alimento y
al peso vivo obtenido. Mortalidad: Se registró diariamente en forma individual la fecha, peso y sexo de los
pollos muertos. A partir de estos datos se pudo obtener la conversión alimentaria corregida. Condiciones
ambientales: Se registró en una planilla la temperatura ambiente máxima y mínima de cada día.
En la siguiente tabla se encuentra la evolución de los valores obtenidos en los diferentes parámetros en estudio.
Para las diferentes variables en estudio, se realizó un
análisis de varianza. Posteriormente se efectuó un
Test de comparaciones múltiples, Test de Tuckey, encontrándose diferencias estadísticamente significativas (a = 5%) para las siguientes variables: conversión
y consumo. No se hallaron diferencias para la variable
pesos promedio y mortandad.
Para la variable peso promedio, no se hallaron diferencias significativas entre los diferentes niveles energéticos.
En la conversión corregida sí se hallaron diferencias.
Respecto al consumo se hallaron diferencias entre los
valores extremos. El tratamiento B no difirió del C, y
este solamente difirió del A.
A partir de los resultados podemos incluir los tratamientos en dos grupos, uno formados por el A y B y
el segundo por el tratamiento C y D.
La mayor performance correspondió a los alimentos
con menor nivel energético. Es así que el tratamiento
C arrojó el mayor peso promedio.
Evidentemente a mayor energía de las dietas la conversión alimentaria es más baja, pero no es suficiente
como para asegurar la mejor performance productiva
de los pollos, máxime cuando se consideran los costos relativos de cada dieta.
NOTA: En la actualidad la Dra. Celina Buscaglia desempeña su actividad en la Comisión de Investigaciones Científicas y en la Fundación Ecológica Pinamar.
1.	LEESON, S. AND SUMMERS. Commercial Poultry Nutrition. University Books. 1991
2.	SNEDECOR AND COCHRANE. Statistical Methods. Iowa
State University Press, Ameis. IA. Séptima edición. 1980.
CVPBA | 55
Refrigeración de semen canino
Cátedra de Fisiología | Laboratorio de Nutrición Mineral & Fisiología Reproductiva.
FCV/UNLP-CONICET
Poco tiempo atrás (Octubre 2008), la Federación Cinológica Argentina (FCA), reconocida por la Federación Cinológica Internacional, ante petitorio realizado
por criadores registrados de todo el país, aprobó la
inseminación artificial (IA) con semen preservado.
Esta aprobación por la FCA representa un avance importantísimo en la cinofilia del país, y abre un panorama alentador para el intercambio de semen tanto
Si bien la IA en las especies de producción representa, básicamente, un instrumento fundamental para
la mejora genética, en la especie canina posee, además, múltiples aplicaciones clínicas para solucionar
problemas de apareamiento o infertilidad. Además,
la adecuada preservación, con la consiguiente posibilidad de transportar el semen a distintos lugares
geográficos, sin necesidad de movilizar los reproductores, resulta de gran valor práctico. El transporte nacional e internacional de semen preservado reemplaza el costoso, y muchas veces riesgoso, traslado de
animales para los servicios.
Considerando las grandes posibilidades que estas
técnicas biotecnológicas brindarán en el futuro de la
reproducción canina nacional, el objetivo de la presente actualización fue proporcionar información general sobre el uso del semen refrigerado en la especie.
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USO DE SEMEN REFRIGERADO
En los perros, la dilución y refrigeración de semen a
4°C demostró que permite conservar espermatozoides fecundantes por períodos que van desde los 2 ó
3 días hasta los 10 días con técnicas especiales. Este
periodo resulta suficiente para trasladar y utilizar el
semen de un reproductor en lugares geográficamente
distantes en el país y en países limítrofes. Al respecto, las regulaciones para transporte y exportación de
semen refrigerado son mucho menos complicadas y
costosas que para el caso del congelado o incluso,
para el traslado del propio reproductor. El semen enfriado se envía generalmente en un recipiente térmico
común o dentro de una caja de poliestireno con bolsas de hielo en su interior. Este envoltorio es liviano
y no necesita devolución al lugar de origen lo cual
contribuye a mantener bajos los costos de envío.
El enfriado es posible realizarlo en laboratorios de
baja complejidad, además de poder actuar, potencialmente, como una estabilización prolongada previa a
la congelación en centros con equipamiento apropiado y personal entrenado. El semen refrigerado puede
ser fácilmente depositado intravaginal sin el entrenamiento y/o equipamiento que la deposición intrauterina del semen congelado obligatoriamente requiere
en esta especie que posee características anatómicas
del aparato genital posterior muy particulares.
Procedimiento de inseminación artificial en el Laboratorio de Fisiología, FCV-UNLP.
Mediante el agregado de diluyentes apropiados, el
semen puede refrigerarse a 4°C y de esta manera ser
conservado. Las bajas temperaturas disminuyen la
tasa metabólica del espermatozoide y prolongan su
longevidad. Los diluyentes protegen a las membranas
del espermatozoide del daño causado por los cambios de temperatura, proveen energía y mantienen estables el pH y la osmolaridad. Además, los antibióticos agregados a los diluyentes evitan la proliferación
bacteriana, en especial en aquellos diluyentes que
contienen yema de huevo. Para la conservación de
semen a 4 °C se usaron diferentes diluyentes. Dentro
de los más utilizados se encuentra el tris-buffer con
el agregado de 20 % de yema de huevo además de
una amplia gama de diluyentes comerciales importados con fórmulas no reveladas. Lamentablemente, en
nuestro medio estos últimos resultan excesivamente
Para la refrigeración se colecta la fracción espermática del eyaculado y se la mezcla en una relación 1:3
o 1:4 con el diluyente elegido, el cual debe encontrarse a la temperatura del semen en el momento de
la dilución. Posteriormente, la mezcla se enfría en la
heladera por un periodo que puede llevar 1 o 2 horas
para luego poder acondicionarse y enviarse al lugar
donde se realizará la IA.
En conclusión, sin desmerecer las indicaciones específicas e irremplazables de la técnica de congelado,
el refrigerado de semen como método de conservación seminal es, por múltiples razones, más sencillo
y menos costoso. Esto hace que el enfriamiento, se
vislumbre como la primera técnica a adoptar en esta
nueva etapa de la producción canina nacional facilitando y aumentando las posibilidades de uso de los
* Los Docentes - Investigadores de la Cátedra de Fisiología (Laboratorio de Fisiología Reproductiva) a fin
de cumplimentar requerimientos estadísticos de sus
proyectos ofrecen la inseminación artificial sin cargo
a caninos derivados por Profesionales para tal fin.
Cátedra de Fisiología (Laboratorio de Fisiología Reproductiva) Facultad de Ciencias Veterinarias de La
Plata. 60 y 118, La Plata
Tel: (0221) 4236663/4 - 4249621 – 4247642. Int. 448
E-mails: jdiaz@fcv.unlp.edu.ar, carlavaliente@fcv.unlp.edu.ar,
CVPBA | 57
Primera camada (5 cachorros) nacida de una perra
inseminada con semen refrigerado en la Cátedra
de Fisiología. Uno de los cachorros murió al nacer.
Imagen microscópica de espermatozoides caninos teñidos con rosa de Bengala (1000 X).
Parte de los Docentes – Investigadores de la Cátedra de Fisiología, FCV-UNLP.
1.	Linde Fosberg, C. Artificial insemination with fresh, chilled extended and frozen-thawed semen in the dog. Semin
Vet. Med. Surge (Small Anim). 1995; 10: 48-58.
2.	Linde Fosberg, C. Regulations and recommendations for
international shipment of chilled and frozen canine semen.
En: Recent Advances in Small Animal Reproduction. Concannon, P.; G. England; J. Verstegen (eds.). Ithaca. International
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of chilled canine semen: effect of commercial and laboratory
prepared extenders. Theriogenology. 2001; 55:671-684.
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Medicine. Ed. Saunders Philadelphia (United States). 1995;
p.1664-1662.
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Therapy X: Small Animal Practice. W.B. Saunders, Philadelphia (United States). 1989; p.1247-1259.
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13.	Johnston DJ, Kuztritz MV.; Olson, P. Canin eand feline Theriogenology. Ed. Saunders. Philadelphia (). 2001; p.287-306.
novedades del sector veterinario
zooterĂĄpicos
PIP3 Forte
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calidad internos y externos en las
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necesita y se lo brindamos.
--------------------------------------------------Actualización profesional
El Distrito 1 del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos
Aires y la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Universidad de
Buenos Aires, junto a PURINA PRO
PLAN, tienen el agrado de invitar a
usted a participar del ciclo de actualización profesional 2011.
Sede Zona Norte: Auditorio del
CMSI, Alsina269, San Isidro. Martes de 20.30 a 23 horas.
Sede Zona Oeste: Auditorio del
Banco Credicoop, Bolívar 143,
Ramos Mejía. Martes de 13.30 a
Sede FCV UBA: Aula 3, Pabollón
Morfología, Chorroarín 280, Capital Federal. Jueves de 13.30 a 16
Sede Zona Norte: 4747-8753 |
4704-0570
Sede Zona Oeste: 4464-1905
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FCV UBA: 4524-8477
secextun@fvet.uba.ar
--------------------------------------------------Centro de derivaciones
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quirúrgicas de Dequivet en donde
se realizan todo tipo de cirugías
de diferente complejidad, sean de
tejidos blandos, abdomen y tórax,
o de tejidos duros.
Además tenemos el agrado de
comunicarles la apertura del área
de internación, emergencias y
cuidados intensivos. Está manejado por colegas de amplia experiencia en el tema.
Nuestro objetivo es ser un complemento de su Clínica en todos
aquellos casos donde podamos
serte útiles: interconsultas, cirugías de cualquier índole, pacientes
críticos que requieran un cuidado
constante, o aquellos que necesiten una atención urgente fuera del
horario de su consultorio.
Visítenos personalmente o en nuestra página www.dequivet.com.ar
-------------------------------------------------Campaña de concientización pública organizada
por Distribuidora Cofarvet
y El Cronista Veterinario
El pasado 30 de abril, Distribuidora Cofarvet y El Cronista Vete-
rinario celebraron el “Día del Animal” organizando una “Jornada
Gratuita de Vacunación y Desparasitación de Perros y Gatos” en
el barrio de Villa Caraza del partido de Lanús, que contó con la adhesión de la Secretaría de Salud
Durante la Jornada, médicos veterinarios del Centro de Zoonosis
dependiente de la Dirección de
Prevención de la Salud, realizaron
un operativo de vacunación antirrábica y repartieron un material
gráfico entre los asistentes, en el
que se especifican los cuidados
básicos que se les debe proveer a
perros y gatos para mantenerlos
La finalidad de esta iniciativa Solidaria, en la que también participaron los laboratorios CYNTHILAB,
JENNER LAFARVET y ZOOVET,
que donaron los antiparasitarios,
pipetas, y shampoo pulguicida y
garrapaticida que se distribuyeron
en la actividad, fue la de promover
entre la población mas vulnerable
del Distrito, la toma de conciencia
de que son los médicos veterinarios los únicos profesionales que
pueden aconsejar correctamente
sobre las medidas para mantener
la salud de las mascotas, curar
adecuadamente sus enfermedades a través de indicaciones y medicamentos específicos, y ayudar
a evitar riesgos para la salud de
los propietarios y sus familias.
De este modo, Distribuidora Cofarvet y El Cronista Veterinario
comienzan una campaña de concientización pública cuyo objetivo
es aumentar el conocimiento de
la población sobre el bienestar de
los animales y la importancia de
la consulta periódica al profesional veterinario.
Especialistas en la comercialización y soporte técnico de ecógrafos
Suscríbase a educación continuada en línea.
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humana y veterinaria.
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mayor seguridad técnica o sea un
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ARCURI S.A. fue nombrado distribuidor exclusivo para la República Argentina de la prestigiosa
empresa líder mundial en diagnóstico veterinario: IDEXX Laboratories Inc.
La distribución comprende todos
los productos y servicios de la línea para animales de compañía,
que incluyen: equipos computarizados integrales de laboratorio
diagnóstico veterinarios de última
generación, como así también la
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uso en clínica, llamados SNAP®.
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diciembre del corriente año y trae
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Precocidad diagnostica
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diagnostico de aplicación a campo, rápido y eficiente. La información que brinda su uso en ginecología bovina resulta ser de gran
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del manejo de rodeos, tanto le-
cheros como de carne.
La detección precoz de la gestación (25 / 28 días) post inseminación, tiene una precisión del 95%
con mínimo riesgo de pérdida al
evitarse los tactos rectales. La
velocidad de examen frente a la
palpación rectal aumenta cuanto más pequeña es la gestación.
Además es importante decir que
la ecografía es el único método
para determinación de sexo fetal
en forma precoz (58 días) Esta
información es muy importante
en rodeos lecheros, en donde se
puede retener o enviar a la venta,
madres con terneros hembras o
Autor: Dr Diego Boyesuck para Green
South Corp , Representante en Argentina de Draminski y Care Well
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Revista Colegio de Veterinarios junio 2011
colegiodeveterinarios buenos aires
revista del mes de junio 2011

References: Resolución 
 resolución 
 Resolución 
 Resolución 

RESOLUCIÓN 
 artículo 5
 Resolución 
 Artículo 1
 artículo 10
 artículo
5
 artículo 5
 real decreto