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Timestamp: 2020-08-10 22:46:56+00:00

Document:
Resolución de 18 de septiembre de 2017, de la Oficina Territorial de Trabajo, por la que se ordena la inscripción y publicación del Convenio Colectivo para el sector de Industrias de Hosteleria de Palencia
CONVENIO COLECTIVO PARA LAS INDUSTRIAS DE HOSTELERIA DE PALENCIA
Artº 1.- Ámbito funcional
Artº 2.- Ámbito Personal
Artº 3.- Ámbito territorial
Artº 4.- Vigencia y duración
SECCION SEGUNDA. CONSIDERACION GLOBAL DEL CONVENIO
Artº 5.- Indivisibilidad del Convenio
SECCION TERCERA. ABSORCIÓN Y COMPENSACIÓN
Artº 6.- Absorción y Compensación
Artº 7.- Condiciones más beneficiosas
CAPÍTULO II. INGRESOS, PERIODO DE PRUEBA Y CESES
Artº 8.- Preferencia para el Ingreso
Artº 9.- Período de prueba
Artº 10.- Ceses y plazos de preavisos
CAPÍTULO III. CATEGORIAS PROFESIONALES
Artº 11.- Categorías Profesionales
Artº 12.- Tribunal Provincial de Titulación
CAPÍTULO V. JORNADA Y HORARIOS
Artº 13.- Jornada laboral
Artº 14.- Distribución diaria de la jornada
Artº 15.- Horas Extraordinarias
Artº 16.- Horario de trabajo
Artº 17.- Vacaciones
Artº 18.- Festivos retribuidos
Artº 19.- Permisos Retribuidos
CAPÍTULO VI. CONDICIONES ECONÓMICAS Y SALARIALES
CAPÍTULO VII. SOBRE LA CONTRATACIÓN DE PERSONAL
Artículo 35 Contratación del personal
Artº 46.-Formación
Décima Cláusula de ultraactividad
Undécima CNAES
Visto el texto del convenio colectivo de trabajo para el sector de INDUSTRIAS DE HOSTELERIA de Palencia y Provincia (Código del Convenio Nº 34000265011981), que fue suscrito por la Comisión Negociadora del citado convenio, el día 11de septiembre de 2017, y de conformidad con lo dispuesto en el art. 90.2 y 3 del R.D. Legislativo 2/2015, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores y el Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre Registro y depósito de convenios y acuerdos colectivos de trabajo, y en la Orden de 12.9.97 de la Consejería de Industria, Comercio y Turismo, sobre creación del Registro de los Convenios Colectivos de Trabajo de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
El presente Convenio tendrá vigencia de tres (3) años. Su duración será desde el 1 de enero de 2017 al 31 de diciembre de 2019. El presente Convenio se entiende denunciado automáticamente un mes antes de su vencimiento con el compromiso de presentar la plataforma antes del día 31 de enero de 2020, y constituir la Comisión Negociadora en los 30 días siguientes a la presentación de dicha plataforma.
CONSIDERACION GLOBAL DEL CONVENIO
Se respetará a título personal las condiciones más beneficiosas que tenga cada trabajador/a en materia salarial, jornada, vacaciones, etc. examinadas en su conjunto y concepto anual, así como el derecho a seguir rigiéndose por el sistema tradicional de retribuciones con participación en el porcentaje de servicios establecidos en la vigente Ordenanza, a cuyo efecto se consideran como salarios garantizados el 70% de los salarios establecidos en el Anexo del Convenio y como salarios iniciales el 15% de los garantizados.
INGRESOS, PERIODO DE PRUEBA Y CESES
El ingreso de los trabajadores/as fijos se ajustará a las normas legales generales sobre colocación de trabajadores/as y preferencia pudiendo someter las empresas a los candidatos/as a las pruebas de ingreso que consideren oportunas, las cuales deberán estar relacionadas con la categoría profesional a desarrollar contenidas en el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de la Hosteleria.
Los ingresos de los trabajadores/as fijos se considerarán hechos a título de prueba cuyo período será variable según la índole de los puestos a cubrir y que se determinará según lo dispuesto en el V Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería.
Los trabajadores/as que deseen cesar voluntariamente en el servicio de la empresa vendrán obligados a ponerlo en conocimiento de la misma por escrito, cumpliendo los siguientes plazos de preaviso:
El incumplimiento por parte del trabajador/a de la obligación de preavisar con la indicada antelación, dará derecho a la empresa a descontar de la liquidación del mismo, el importe del salario de un día por cada día de retraso de aviso.
Las empresas vendrán obligadas a comunicar a los/as trabajadores/as con contrato temporal superior a seis meses la extinción de los contratos con quince días de antelación. El incumplimiento de la obligación de comunicar la extinción con la indicada antelación, dará derecho a percibir el importe de un día de salario por cada día de retraso.
Los salarios establecidos en este convenio colectivo provincial se establecen de acuerdo a las 6 Áreas Funcionales existentes, hasta 4 Grupos Profesionales en cada una de ellas, las categorías profesionales, así como los Grupos de establecimientos (hasta cuatro), dependiendo de las categorías de los establecimientos de Hostelería que se señalan en el Anexo I de este convenio.
En el supuesto que, durante la vigencia del convenio, se planteara la necesidad por alguna empresa de contratar trabajadores/as con categorías profesionales no incluidas en el Convenio, se falcutará a la Comisión Paritaria la inclusión de la categoría solicitada y la fijación del salario correspondiente.
En el plazo de un mes a contar desde la fecha de publicación del presente convenio se constituirá la Comisión Paritaria compuesta por cuatro empresarios y cuatro trabajadores/as que tendrán por función las siguientes:
1.- Entender como trámite previo de cuantas peticiones se efectúen en relación con la clasificación profesional de los trabajadores/as.
2.- Examinar, si así estimase conveniente las candidaturas que soliciten ascensos a categorías profesionales, tanto teóricas como prácticas.
3.- Examinar a petición de la empresa, en la que la persona trabajadora preste sus servicios, a cualquier trabajador/a en el supuesto desacuerdo, tanto en la categoría que éste ostentó, cómo en la que debía ostentar tanto teórica como práctica.
La Jornada Laboral será de 40 horas semanales, quedando el cómputo anual en 1796 horas.
Dentro de la distribución de la jornada diaria el personal tendrá un descanso de 20 minutos «de bocadillo», considerado como tiempo de trabajo efectivo.
Descanso semanal. - El personal disfrutará de dos días de descanso ininterrumpidos, durante un período de cuatro meses al año, garantizando el disfrute de siete fines de semana al año.
Expresamente se conviene que durante el período estival de 1 de junio a 30 de septiembre, la jornada ordinaria podrá ser ampliada sin perjuicio de no rebasar el cómputo anual de jornada, por lo que en aquellas empresas que aplicasen la jornada máxima ordinaria durante el cuatrimestre señalado tendrán en compensación que disminuir la citada jornada durante el resto del año hasta compensar la misma anualmente. La distribución se efectuará sin que ningún día se exceda de nueve horas diarias ordinarias tal y como se prevé en los párrafos 3 y 4 del número 2 del artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores. Esta modificación de jornada será confirmada por los Delegados de Personal, Comités de Empresa o en su defecto se acordará por la Comisión Paritaria de este Convenio.
Quedan excluidos el personal temporero.
La fijación de los horarios será elaborada por la Empresa y la representación legal de la plantilla, quienes dispondrán antes de su señalamiento de un plazo de diez días para poder consultar al personal sin más limitaciones que las establecidas por la Ley.
La totalidad del personal afectado por el presente convenio, tendrán derecho a disfrutar unas vacaciones anuales de treinta y un días (31) naturales.
El período de disfrute se fijará de común acuerdo con la empresa, quién también podrá convenir la división en dos períodos.
a) El empresario podrá excluir como período de vacaciones aquel que coincida con la mayor actividad productiva estacional de la Empresa, previo acuerdo con la Representación legal de la plantilla.
– El resto del año se estará a lo que la empresa y la representación legal de la plantilla acuerden, procurando mantener el debido equilibrio de la plantilla en los distintos departamentos de la empresa.
b) Por acuerdo entre el empresario y la representación legal de los trabajadores y trabajadoras, se podrán fijar los períodos de vacaciones de todo el personal, ya sea en turnos organizados sucesivamente, ya sea con la suspensión total de la actividad laboral, sin más excepción que las tareas de conservación, reparación y similares.
c) Cuando exista régimen de vacaciones de los trabajadores/as con responsabilidades familiares, tienen preferencia a que las suyas coincidan con los períodos de vacaciones escolares.
– El procedimiento será sumario y preferente. El calendario de vacaciones se fijará en cada empresa y el personal deberá conocer la fecha que le corresponde con dos meses de antelación al período de disfrute.
– El personal afectado por este convenio, con contratos interanuales de duración inferior a un año se respetarán las vacaciones, no prescribiendo éstas el 31 diciembre.
– En los demás casos y cuando el trabajador no pueda disfrutar las vacaciones antes del día 31 de cada año, por causas no imputables y ajenas a él/ella, las empresas vendrán obligadas a expedir recibo de adeudo de vacaciones.
– En este supuesto y con el recibo de adeudo de vacaciones, la empresa y el trabajador/a de común acuerdo fijarán la fecha del disfrute.
– Se interrumpe el disfrute de las vacaciones si el trabajador/a cayera en situación de incapacidad temporal durante su disfrute, desde dicho momento y mientras dure la I.T, así como no comenzará el cómputo de vacaciones si en el momento de iniciar las mismas se encontrara en situación de incapacidad, pudiéndolas disfrutar una vez finalice su incapacidad y siempre que no hayan transcurrido más de dieciocho meses a partir del final del año en que se han originado.
– En el supuesto de que la I.T. derive del embarazo, el parto o la lactancia natural o con el período de suspensión del contrato de trabajo previsto en el artículo 48.4 y 48.7 del estatuto de los trabajadores, se tendrá derecho a disfrutar las vacaciones en fecha distinta a la de la incapacidad temporal o a la de disfrute del permiso que corresponda, al finalizar el período de suspensión, aunque haya terminado el año natural a que correspondan.
– Los periodos vacacionales se retribuirán a razón del salario base, antigüedad y plus de manutención.
– Si la empresa tuviese establecido el cierre del establecimiento durante un periodo determinado, los trabajadores/as disfrutarán su periodo vacacional coincidiendo con dicho cierre.
– En ningún caso el inicio del periodo vacacional podrá coincidir con días de descanso del trabajador/a ni con otro día que por cualquier motivo no le correspondiera trabajar.
d) Excepcionalmente y a opción de la empresa, se autoriza a abonar la cantidad de 78,23 euros/día por cada uno de los 14 días festivos retribuidos y no recuperables que no se hayan disfrutado. Esta situación no es de aplicación en los casos de despido, baja voluntaria y en abandono.
El personal avisando con la debida o posible antelación, tendrá derecho a la licencia correspondiente en los siguientes casos:
b) Nacimiento de hijo/a: Tres días naturales.
c) Por enfermedad, hospitalización, intervención quirúrgica, así como intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad: Tres días naturales. Estos días deberán ser disfrutados mientras dure el hecho causante y no obligatoriamente consecutivos.
e) Por bautizo de hijos/as: Un día.
g) Por boda de hijos/as o hermanos/as: Un día.
i) Por el tiempo necesario que precise el trabajador/a para concurrir a exámenes de Centro de Formación Académica, Profesional o social, siendo retribuido los diez primeros días de año, y no retribuyéndose lo que exceda de dicho número y siempre previa justificación.
j) El personal tendrá derecho a veinte horas retribuidas al año, por consulta médica, pudiéndose coger como máximo cuatro horas diarias con la correspondiente justificación de la Seguridad Social.
k) El personal tendrá derecho a veinte horas de permiso retribuido al año que podrán disfrutar en fracciones mínimas de dos horas, salvo en trabajo nocturno, para, entre otras cosas, acompañamiento de hijos menores al médico.
l) Por lactancia de un hijo menor de 9 meses, tendrán derecho a una hora de ausencia al trabajo, que podrán dividir en dos fracciones.
– Por voluntad, se podrá sustituir este derecho por una reducción de su jornada en media hora con la misma finalidad. Este permiso podrá ser disfrutado indistintamente por la madre o el padre en caso de que ambos trabajen. El tiempo de lactancia se podrá acumular, previo acuerdo entre empresa y trabajador/a, en descanso continuado durante 19 días que se disfrutarán a continuación del permiso maternal.
m) Quien por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo algún/a menor de 12 años o un/a minusválido físico, psíquico o sensorial, que no desempeñe una actividad retribuida, tendrá derecho a una reducción de la jornada de trabajo, con la disminución proporcional del salario entre, al menos, un octavo y un máximo de la mitad de la duración de aquella.
Si la evolución de la enfermedad es favorable, el trabajador/a podrá solicitar el reingreso en la empresa antes de finalizar el plazo solicitado, siendo obligatoria para la empresa su readmisión en el plazo de siete días a contar desde la fecha de la petición, que en todo caso deberá hacerse por escrito.
Excedencias por guarda legal.- El personal tendrán derecho a un período de excedencia no superior a tres años, para atender el cuidado de cada hijo/a tanto cuando lo sea por naturaleza como por adopción a contar desde la fecha de nacimiento de este, o en los supuestos de acogimiento, tanto permanente como preadoptivo, aunque éstos sean provisionales, a contar desde la fecha de nacimiento o, en su caso, de la resolución judicial o administrativa.
Los sucesivos hijos/as tendrán derecho a un nuevo período de excedencia que, en su caso, pondrá fin al que se viniera disfrutando. No obstante, si dos o más personas trabajadoras de la misma empresa generasen este derecho por el mismo sujeto causante, el empresario podrá limitar su ejercicio simultáneo por razones justificadas de funcionamiento de la empresa.
También tendrán derecho a un período de excedencia, de duración no superior a dos años, los trabajadores/as para atender al cuidado de un familiar hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad, accidente, enfermedad o discapacidad no pueda valerse por sí mismo, y no desempeñe actividad retribuida.
El período en que la persona trabajadora permanezca en situación de excedencia conforme a lo establecido en este artículo será computable a efectos de antigüedad y el trabajador tendrá derecho a la asistencia a cursos de formación profesional, a cuya participación deberá ser convocado por la empresa, especialmente con ocasión de su reincorporación. Durante el primer año tendrá derecho a la reserva de su puesto de trabajo. Transcurrido dicho plazo, la reserva quedará referida a un puesto de trabajo del mismo grupo profesional o categoría equivalente.
El salario de los trabajadores/as en el presente Convenio, será el que para cada categoría profesional se establece en el Anexo correspondiente. Para el año 2017 el 1,60%, para el año 2018 el 1,70% y para el año 2019 el 1,80%.
No operará ninguna revisión salarial durante la vigencia del presente convenio.
Véase el Acta de 21 de febrero de 2018, de la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo de Trabajo de Hostelería para Palencia y Provincia («B.O.P.PA.» 16 marzo 2018).
Véase el Acta del 28 de enero de 2019 de la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo de Trabajo de Hostelería para Palencia y provincia, de subsanación de las tablas salariales («B.O.P.PA.» 18 febrero).
El procedimiento se iniciará a partir de la comunicación de la empresa, abriéndose un período de consultas con la representación de los trabajadores o comisión designada, que tendrá una duración no superior a 15 días que versará sobre las causas motivadoras de la decisión empresarial.
Cuando el periodo de consultas finalice con acuerdo se presumirá que concurren las causas justificativas alegadas por la representación legal de la plantilla, y sólo podrá ser impugnado ante la jurisdicción social por la existencia de fraude, dolo, coacción o abuso de derecho en su conclusión. El acuerdo deberá determinar con exactitud las nuevas condiciones de trabajo aplicables en la empresa, su duración y no podrá prolongarse más allá del momento en que resulte aplicable un nuevo convenio en dicha empresa y deberá ser notificado a la comisión paritaria del convenio colectivo y a la autoridad laboral.
El personal contratado con anterioridad al 1 de enero de 1997 percibirá en concepto de antigüedad cumplida a partir del 1 de enero de 1985 los porcentajes de la siguiente escala calculados sobre la base del salario mínimo interprofesional vigente en cada momento:
* Un 3 % del SMI al cumplirse tres años efectivos de servicio a la empresa.
* Un 8 % del SMI al cumplir los seis años.
* Un 16 % del SMI al cumplir los nueve años.
* Un 26 % del SMI al cumplir los catorce años.
* Un 38 % del SMI al cumplir los diecinueve años.
* Un 45 % del SMI al cumplir los veinticuatro años.
El personal contratado con anterioridad al 31 de diciembre de 1984 mantiene como consolidadas las cantidades que en concepto de antigüedad tenían reconocidas de forma individual.
La totalidad del personal percibirá en concepto de manutención la cantidad de 43,03 euros para el 2017, salvo que se opte por la manutención en especie. En los establecimientos que no dispongan de servicio de comedor no será posible la opción referenciada, debiendo abonar la empresa las cantidades estipuladas por manutención. La cantidad total de manutención será de 516,32 euros anuales porrateadas en doce mensualidades.
En el caso de accidente laboral desde el primer día del primer mes y en los supuestos de enfermedad común y accidente no laboral desde el primer día si hubiera hospitalización y desde el cuarto día si no hay hospitalización, sin que en ningún supuesto puedan exceder de 12 meses.
En las doce pagas ordinarias debe incluirse la cuantía correspondiente a la antigüedad y a la manutención.
En las dos pagas extraordinarias debe incluirse la cuantía correspondiente a la antigüedad.
A las trabajadoras en situación de suspensión del contrato por riesgo durante el embarazo, las empresas vienen obligadas a abonar complementariamente a la prestación de la Seguridad Social la cantidad necesaria hasta completar el 100 % de la base reguladora.
Las Empresas están obligadas a facilitar a su personal los uniformes, así como la ropa de trabajo que no sea de uso común en la vida ordinaria de sus empleados/as.
Las Empresas vendrán obligadas a concertar bien individualmente, bien colectivamente una póliza de seguros en orden a la cobertura de los riesgos de muerte e invalidez permanente absoluta como consecuencia de accidente de trabajo que garantice a sus causahabientes, el percibo, a partir del 1 de enero de 2018 de las cantidades de:
* 23.200 euros en caso de muerte.
* 29.500 euros en caso de invalidez permanente absoluta.
Durante el año 2017 se mantienen las cantidades referidas en el convenio anterior, en concreto 22.0 euros para muerte y 28.000 euros para invalidez permanente absoluta.
La persona trabajadora que voluntariamente decida acogerse a las jubilaciones anticipadas en tanto en cuanto no se rebaje la edad mínima para la misma, dispuesta en las Disposiciones Legales vigentes disfrutarán con cargo a la empresa, los días de vacaciones que se señalan en la siguiente escala, siempre que tengan un mínimo de antigüedad de cinco años en la empresa y haya cotizado a la Seguridad Social los años precisos para poder acceder a la jubilación anticipada.
* 85 días de vacaciones si la jubilación es a los 60 años.
* 67 días de vacaciones si la jubilación es a los 61 años.
* 50 días de vacaciones si la jubilación es a los 62 años.
* 40 días de vacaciones si la jubilación es a los 63 años.
Las Empresas afectadas por este Convenio adquieren el compromiso de no efectuar contrataciones con trabajadores/as que tengan otro empleo.
Asimismo el personal incluido en este Convenio se compromete a no prestar trabajo en otras empresas. En ambos casos sin estar dados de alta en la empresa que prestan sus servicios.
Podrán realizarse contratos por acumulación de tareas con una duración de 12 meses, dentro de un período de 18 meses, contando a partir del momento en que se inicie la relación laboral.
Las empresas incluidas en el presente Convenio no contratarán o subcontratarán con otras empresas, trabajadores/as para los servicios propios de la actividad de hostelería. Por el contrario, podrán ser objeto de contratación o subcontratación servicios profesionales, de carácter accesorio en el sector, tales como seguridad, jardinería, animación, tareas específicas de mantenimiento técnico, servicios de socorrismo. Igualmente podrán serlo aquellos servicios especiales tales como bodas, conmemoraciones, banquetes o atenciones a congresos y reuniones.
Todo trabajador/a que voluntariamente y previo conocimiento a la empresa, decida efectuar el descuento de la correspondiente cuota sindical, la empresa hará efectivo dicho descuento en el mes indicado siguiente a la notificación del trabajador.
Las empresas de más de 150 personas trabajadoras, reconocerán las Secciones Sindicales y la figura del Delegado de Sección Sindical, de aquellas organizaciones firmantes o que se adhieran, si superan el 15% de representatividad en la empresa. El/la delegado/a de la Sección Sindical deberá ser un representante electo de su sindicato, registrado por el S.M.A.C. y dispondrá de un crédito suplementario de cinco horas con independencia de las que le correspondan como representante de los trabajadores/as.
Asimismo dicha comisión tendrá competencias de desbloquear desacuerdos entre la representación sindical y las empresas, en cuantas cuestiones se originen en materia de conflictividad laboral, tanto por casos individuales como colectivos, debiendo resolver por procedimiento de mediación y conciliación entre las partes, los siguientes temas:
Los finiquitos sólo serán liberatorios por las cantidades y conceptos en él expresados en el presente Convenio se adjunta el modelo único, que deberá utilizarse por todas las empresas.
1.- En el supuesto de parto, la suspensión tendrá una duración de 16 semanas, que se disfrutarán de forma ininterrumpida, ampliables en el supuesto de parto múltiple en 2 semanas más por cada hijo/a a partir del segundo. El periodo de suspensión se distribuirá a opción de la interesada siempre que 6 semanas sean inmediatamente posteriores al parto. En caso de fallecimiento de la madre, el padre podrá hacer uso de la totalidad o, en su caso, de la parte que reste del periodo de suspensión.
2.- En los supuestos de adopción y acogimiento, tanto preadoptivo como permanente, de menores de hasta 6 años, la suspensión tendrá una duración de 16 semanas ininterrumpidas, ampliables en el supuesto de adopción o acogimiento múltiple en 2 semanas más por cada hijo/a a partir del segundo, contadas a elección de la persona trabajadora, bien a partir de la decisión administrativa o judicial por la que se constituye la adopción.
Los periodos de descanso por maternidad, adopción o acogimiento preadoptivo o permanente, podrán disfrutarse en régimen de jornada completa o a tiempo parcial, previo acuerdo entre empresario y trabajador/a afectado/a.
MODELO UNICO DE FINIQUITO.
He recibido de la empresa……………………………………….. la cantidad de………………………… euros, en concepto de liquidación final, saldo y finiquito de cuentas entre las partes, como consecuencia de la resolución del contrato de trabajo.
- Partes proporcionales de extraordinarias.
Y en prueba de conformidad, firmo el presente recibo de finiquito en…………………….a……de…… …….. …..de……..
-SI/NO desea la asistencia de representante legal de los trabajadores/as.
Fdo: El trabajador/a………………………………. Fdo: La empresa…………………………………..
Por la representación del trabajador/a
Fdo:……………………………… ……….
Con el pago del finiquito, cuya fecha será la de su emisión, será puesto a disposición del trabajador/a durante los diez días siguientes para que formule, si procediere, la reclamación oportuna ante la empresa. Una vez firmado surtirá los efectos liberatorios que le son propios.
La liquidación final de salarios debe entregarse dentro de los dos hábiles siguientes a la finalización. Cada día de retraso generará una indemnización al trabajador de un día de salario hasta un máximo de quince días de indemnización.
Las empresas de las que dependan los trabajadores y trabajadoras afectados por el presente convenio se adhieren a las iniciativas formativas necesarias, con especial mención a las establecidas en los Acuerdos Nacionales de Formación Continua.
En aras a conseguir un sector moderno y competitivo, es necesario contar con empresarios y trabajadores con una formación adecuada y permanentemente actualizada. En consecuencia, la participación activa en aquellos modelos que garanticen el desarrollo de una formación de calidad es una apuesta necesaria para el desarrollo y mantenimiento de un sector de la hostelería competitivo y para la consecución de un empleo estable y de calidad dentro del sector.
Por ello, las partes signatarias del presente convenio acuerdan que aquellas empresas que no acrediten su participación en alguna organización empresarial representativa del sector de hostelería que colabore activamente en el desarrollo formativo de este sector, a través del impulso de planes agrupados de formación continua específicos, o bien no acredite el desarrollo de planes individuales de formación continua, o la participación en planes agrupados de formación continua en materia de hostelería desarrollados por los sindicatos más representativos del sector, deberán abonar a sus trabajadores un plus compensatorio de formación, de naturaleza salarial, en cuantía de 25 euros mensuales.
1). Mediante certificación expedida por organización empresarial representativa del sector de hostelería partícipe en el desarrollo de planes agrupados de formación continua específicos en materia de comercio, que acredite su adhesión a la misma, con el visado de la comisión paritaria.
2). Mediante certificación expedida por la empresa que acredite el desarrollo de planes individuales de formación continua, con el visado de la comisión paritaria.
3). Mediante certificación expedida por organización sindical más representativa dentro del sector de hostelería que acredite la participación de la empresa en algún plan agrupado de formación continua en materia de comercio desarrollado por ellos, con el visado de la comisión paritaria.
En todo caso los trabajadores podrán recabar información de la comisión paritaria referente a la vigencia y validez de la certificación invocada por la empresa.
Se procederá a la actualización de las nóminas y al pago de los atrasos en los 30 días siguientes a la publicación del presente Convenio en el BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA.
El presente convenio es aceptado en plena conformidad de empresarios y representación de los trabajadores/as integrantes de la Comisión negociadora y cuyo acuerdo ha sido plasmado con fecha de 26 de julio de 2017.
La categoría de «aprendiz» incluye a los trabajadores/as comprendidos entre las edades de 16, 17, 18 y 19 años para todas las actividades.
En la categoría de «auxiliar de hosteleria», estarán adscritos aquellos trabajadores/as que han superado el período correspondiente al que va de los 16 a los 18 años en la misma empresa como aprendices, no pudiendo permanecer en esta categoría cumplidos los 20 años. En esta categoría solo podrá permanecer el trabajador/a un año.
El presente Convenio Colectivo seguirá en vigor, sea cual sea su vigencia hasta la publicación en el BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA de un nuevo acuerdo que sustituya al presente, quedando prorrogado en todo su articulado.
Teniendo en cuenta que el Convenio Colectivo para las Industrias de Hostelería de Palencia se constituye en función del mandato del Acuerdo Laboral de ámbito Estatal para la Hostelería (ALEH), y, de acuerdo con lo que en el Artículo 4º Ámbito Funcional, cuyo tenor es el siguiente: «Se incluyen en el sector de hostelería las empresas, cualquiera que sea su titularidad y objeto social, que realicen en instalaciones fijas o móviles, ya sea de manera permanente, estacional o temporal, actividades de alojamiento de clientes en hoteles, hostales, residencias, viviendas comercializadas con fines turísticos, apartamentos que presten algún servicio hostelero, balnearios, albergues, pensiones, moteles, alojamientos rurales, centros de camping y, en general, todos aquellos establecimientos que presten servicios de hospedaje a clientes; asimismo, se incluyen las empresas que presten actividades de servicio de comida y bebida para su consumo por el cliente, en restaurantes, catering, comedores colectivos, cadenas de restauración moderna; locales de comida rápida: pizzerías, hamburgueserías, bocadillerías, creperías; cafés, bares, cafeterías, cervecerías, tabernas, freidurías, chiringuitos de playa, pubs, terrazas de veladores, quioscos, cruasanterías, heladerías, chocolaterías, locales de degustaciones, salones de té, «cibercafés», gastrobares, kebabs, ambigús, salas de baile o discotecas, cafés-teatro, tablaos, billares y salones recreativos, así como los servicios de comidas o bebidas en casinos de juego y bingos.»
A la vista de lo anterior, los CNAE de aplicación serán los siguientes:
- 5520.- Alojamientos turísticos u otros alojamientos de corta estancia.
- 5530.- Campings.
- 5590.- Otros alojamientos.
- 5610.- Restaurantes y puesto de comidas.
- 5629.- Otros servicios de comidas.
- 5630.- Establecimientos de bebidas.
- 9329.- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
Se acepta el principio general de la subrogación en los casos de la asunción o cambio de titularidad de las concesiones o contratas. No obstante, las peculiaridades características de la actividad de las subrogaciones a los supuestos y reglas de los apartados siguientes:
c) Asimismo el concesionario saliente entregara al entrante, copia del contrato de trabajo (si lo hubiera) de cada trabajador aceptado y en todo caso recibos de salarios e impresos de cotizaciones de la Seguridad Social correspondiente a los tres últimos meses. La misma obligación corresponde a todos los trabajadores que deberán entregar al nuevo Concesionario fotocopia de los recibos salariales de los últimos tres meses entendiéndose que el nuevo Concesionario no estará obligado a respetar la antigüedad ni condiciones algunas salariales o no salariales, superior a las establecidas en el Convenio Provincial mientras el Concesionario saliente o los trabajadores/as no hayan cumplido esta obligación de acreditarlas en la forma que aquí se prevé.
d) La persona trabajadora no será sometida a período de prueba alguna.
e) La persona trabajadora vendrá obligada a someterse a la absorción en las condiciones antes estipuladas, debiendo incorporarse al trabajo en la fecha en la que se produzca el cambio real del Concesionario tras haber sido convocado por escrito por la nueva Empresa. En caso de oponerse, se entiende que renuncia a su puesto de trabajo y causa baja.
a) No obstante los previstos en el apartado B Subrogaciones obligatorias el nuevo concesionario queda facultado para no absorber ni subrogarse en los contratos de los trabajadores que cualquiera que sea su categoría y nivel de Convenio tuviese una antigüedad menor de los tres meses en el centro de trabajo que corresponda en el momento del cambio, debiendo ser expendido un certificado al efecto por el Comité de Empresa o Delegado/a de Personal.
c) Decidida la no subrogación los contratos seguirán dependiendo a todos los efectos del Concesionario anterior, entendiéndose que permanecieron bajo sus dependencias hasta el mismo momento de la decisión no subrogatoria y siendo nulo de pleno derecho cualquier pacto rescisorio o finiquito pactado unilateralmente con la persona trabajadora antes de la fecha de decisión de la fecha del nuevo concesionario, todo ello sin perjuicio de cualquier reembolso o liquidación salarial que proceda entre los dos concesionarios.
D.- Subrogación total.
Cuando naciese una nueva subrogación a los trabajadores/as afectados/as, se les seguirá aplicando el mismo Convenio Colectivo que tenían con concesionario anterior respetando las mejoras sociales, económicas, etc.
CATEGORIAS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Y RESTAURACIÓN.
Hostales 5 y 4 estrellas.
Restaurantes, casas de comidas y tabernas de 1ª que sirvan comidas.
Cafeterías especiales de 1ª.
Cafés, bares, cervecerías y chocolaterías de 1ª.
Restaurantes, casas de comidas y tabernas de 2ª que sirven comidas.
Cafés, bares y chocolaterías de 2ª.
Hoteles de dos estrellas.
Restaurantes, casas de comidas y tabernas de 3ª que sirven comidas.
Cafés, bares, cervecerías y chocolaterías de 3ª.
Hoteles de una estrella.
Hostales de dos y una estrella.
Pensiones categoría única.
Restaurantes, casas de comidas y todas las tabernas que no sirven comidas.
Cafés, bares, cervecerías y chocolaterías de 4ª.
TABLAS SALARIALES PROVISIONALES 2017
AREA FUNCIONAL PRIMERA:
CATEGORÍAS ALEH V
CATEGORIAS CONVENIO DE
HOSTELERIA DE PALENCIA
GRUPO PROFESIONAL I GRUPO I GRUPO II GRUPOS III/IV
Jefe/a de Recepción Jefatura de Recepción 1.273,03 1.223,57 € 1.179,38 €
Segundo Jefe/a de Recepción Segundo Jefe de Recepción 1.206,96 1.164,52 € 1.142,04 €
Jefe/a de Administración 1.206,96 1.164,52 € 1.142,04 €
Responsable Comercial 1.206,96 1.164,52 € 1.142,04 €
Primer Conserje 1.206,96 1.164,52 € 1.142,04 €
Personal de Recepción Personal de Recepción 1.154,35 1.120,57 € 1.086,01 €
Conserje Conserje de Día 980,66 956,24 € 948,73 €
Conserje de Noche 980,66 956,24 € 948,73 €
Personal de Administración Personal de Administración 1.154,35 1.120,57 € 1.086,01 €
Ayudante/a de Recepción y/o Conserje Ayudante Recepción 980,66 956,24 € 948,73 €
Ayudante/a Administrativo Auxiliar Administrativo 980,66 956,24 € 948,73 €
Telefonista Telefonista 980,66 956,24 € 948,73 €
Mozo de equipajes 980,66 956,24 € 948,73 €
Auxiliar de Hostelería 918,56 881,88 € 873,98 €
Botones mayor de 18 años 918,56 881,88 € 873,98 €
Auxiliar de Recepción y/o Conserjería Aprendiz mayor 18 años 2º año 825,87 825,87 € 825,87 €
Aprendiz mayor 18 años 1º año 715,74 715,74 € 715,74 €
Botones menor 18 años S.M,I. S.M,I. S.M,I.
Aprendiz menor 18 años S.M,I. S.M,I. S.M,I.
AREA FUNCIONAL SEGUNDA:
CATEGORÍAS ALEH V CATEGORIAS CONVENIO DE HOSTELERIA DE PALENCIA GRUPO I GRUPO II GRUPOS III/IV
Jefe/a de Cocina Jefe de Cocina 1.496,16 1.461,18 € 1.426,20 €
Segundo jefe/a de Cocina Segundo Jefe de Cocina 1.332,31 1.300,49 € 1.267,05 €
Jefe/a de Partida Jefe de Partida 1.299,16 1.270,66 € 1.241,51 €
Cocinero/a Cocinero 1.273,03 1.223,57 € 1.179,38 €
Repostero/a 1.273,03 1.223,57 € 1.179,38 €
Encargado/a de Economato Encargado de Economato y Bodega 1.154,35 1.120,57 € 1.086,01 €
Bodeguero 980,66 956,24 € 948,73 €
Ayudante/a de Economato Ayudante de Economato y Bodega 980,66 956,24 € 948,73 €
Mozo de almacén 980,66 956,24 € 948,73 €
Ayudante/a de Cocina Ayudante de Cocina 1.090,53 1.053,48 € 1.008,56 €
Ayudante/a de Repostero 1.090,53 1.053,48 € 1.008,56 €
Auxiliar de Cocina 980,66 956,24 € 948,73 €
Fregadora 980,66 956,24 € 948,73 €
AREA FUNCIONAL TERCERA:
(Restaurante, Bar y Similares, Pista de Catering)
Jefe/a de Restaurante o Sala Segundo Jefe/a de Restaurante Jefe de Comedor Segundo Jefe de Comedor
1.223,57 €
Jefe/a de Sector Camarero/a de Pisos Barman/ Barwoman Sumiller/a
Ayudante de Camarero/a Ayudante de Camarero 980,66 956,14 € 948,73 €
AREA FUNCIONAL CUARTA:
CATEGORÍAS ALEH V CATEGORIAS CONVENIO DE HOSTELERIA DE PALENCIA GRUPO I GRUPO II GRUPO III/ IV
Camarera de Pisos Lencera
Planchadora, costurera
Auxiliar de Pisos y Limpieza Personal de Limpieza 980,66 956,24 € 948,73 €
AREA FUNCIONAL QUINTA:
Encargado/a de Mantenimiento y Servicios Auxiliares 1.154,35 € 1.120,57 € 1.086,01 €
Encargado/a de Mantenimiento, 1.091,70 € 1.053,48 € 1.008,56 €
Encargado de Sección 1.088,48 € 1.053,48 € 1.008,56 €
Especialista mantenimiento y servicios auxiliares y Especilista mantenimiento y servicios catering(flota e instalaciones)
Auxiliar mantenimiento y servicios auxiliares
AREA FUNCIONAL SEXTA:
Responsable de Servicio 1.272,93 1.219,95 € 1.185,23 €
Técnico de Servicio (Fisioterapeuta)
Dietista, y Otros Titulados en Cinecias 1.207,06 € 1.150,60 € 1.147,70 €
Personal Especialista de Servicio (Socorrista o
Especialista Primeros Auxilios),
Animador/a Turístico o de Tiempo Libre,
Monitor/a Deportivo, pinchadisco;
Masajista o quiromasajista, esteticista,
1.154,35 € 1.117,25 € 1.091,40 €
especialista termal, o Balneario,
Hidroterapeuta y Especialista de
Auxiliar de Servicio- Auxiliar de Atención al Cliente y Auxiliar de Piscina o Balneario 980,66 € 953,41 € 953,44 €
CLUBES, DISCOTECAS, SALAS DE BAILE Y SALAS DE FIESTAS
NIVELES GRUPO I GRUPO II GRUPOS III/IV
1.351,14 1.324,68 € 1.293,61 €
Camarero/a Barman/ Barwoman Pinchadiscos
1.177,15 €
Ayudante/a de camarero Ayudante/a de Barman-Barwoman Taquillero/a
975,56 953,42 € 936,91 €
Conserje 1.086,01
Ordenanza 1.008,75
Personal de Limpieza 948,73
Camarero/a 1.085,87
OTROS ASPECTOS ECONOMICOS
MANUTECION MENSUAL: 43,02
ANUAL: 516,32
Jefe/a de Recepción Jefatura de Recepción 1.294,68 1.244,37 1.199,43 €
Segundo Jefe/a de Recepción Segundo Jefe de Recepción 1.227,48 1.184,32 1.161,45 €
Jefe/a de Administración 1.227,48 1.184,32 1.161,45 €
Responsable Comercial 1.227,48 1.184,32 1.161,45 €
Primer Conserje 1.227,48 1.184,32 1.161,45 €
Personal de Recepción Personal de Recepción 1.173,97 1.139,62 1.104,47 €
Conserje Conserje de Día 997,33 972,50 964,86 €
Conserje de Noche 997,33 972,50 964,86 €
Personal de Administración Personal de Administración 1.173,97 1.139,62 1.104,47 €
Ayudante/a de Recepción y/o Conserje Ayudante Recepción 997,33 972,50 964,86 €
Ayudante/a Administrativo Auxiliar Administrativo 997,33 972,50 964,86 €
Telefonista Telefonista 997,33 972,50 964,86 €
Mozo de equipajes 997,33 972,50 964,86 €
Auxiliar de Hostelería 934,18 896,87 888,83 €
Botones mayor de 18 años 934,18 896,87 888,83 €
Auxiliar de Recepción y/o Conserjería Aprendiz mayor 18 años 2º año 839,91 839,91 839,91 €
Aprendiz mayor 18 años 1º año 727,91 727,91 727,91 €
CATEGORÍAS ALEH III CATEGORIAS CONVENIO DE HOSTELERIA DE PALENCIA GRUPO I GRUPO II GRUPOS III/IV
Jefe/a de Cocina Jefe de Cocina 1.521,60 1.486,02 1.450,44 €
Segundo jefe/a de Cocina Segundo Jefe de Cocina 1.354,96 1.322,60 1.288,59 €
Jefe/a de Partida Jefe de Partida 1.321,24 1.292,26 1.262,61 €
Cocinero/a Cocinero 1.294,68 1.244,37 1.199,43 €
Repostero/a 1.294,68 1.244,37 1.199,43 €
Encargado/a de Economato Encargado de Economato y Bodeg a 1.173,97 1.139,62 1.104,47 €
Bodeguero 997,33 972,50 964,86 €
Ayudante/a de Economato Ayudante de Economato y Bodega 997,33 972,50 964,86 €
Mozo de almacén 997,33 972,50 964,86 €
Ayudante/a de Cocina Ayudante de Cocina 1.109,07 1.071,39 1.025,70 €
Ayudante/a de Repostero 1.109,07 1.071,39 1.025,70 €
Auxiliar de Cocina 997,33 972,50 964,86 €
Fregadora 997,33 972,50 964,86 €
Jefe/a de Restaurante o Sala Segundo Jefe/a de Restaurante
Ayudante/a de Camarero/a Ayudante de Camarero 997,33 972,39 964,86 €
CATEGORÍAS ALEH V CATEGORIAS CONVENIO DE HOSTELERIA DE PALENCIA GRUPO I GRUPO II GRUPO III/IV
Auxiliar de Pisos y Limpieza Personal de Limpieza 997,33 972,50 964,86 €
Encargado/a de Mantenimiento y Servicios Auxiliares 1.173,97 € 1.139,62 € 1.104,47 €
Encargado/a de Mantenimiento, 1.110,26 € 1.071,39 € 1.025,70 €
Encargado de Sección 1.106,98 1.071,39 € 1.025,70 €
Especialista mantenimiento y servicios auxiliares y Especilista mantenimiento y servicios catering(flota e instalaciones) Oficial 1ª Oficios Varios 1.110,26 € 1.071,39 € 1.025,70 €
Responsable de Servicio 1.294,57 1.240,68 € 1.205,38 €
Dietista, y Otros Titulados en Cinecias 1.227,58 € 1.170,16 € 1.167,21 €
Monitor/a Deportivo, pinchadisco; Masajista o quiromasajista, esteticista, 1.173,97 € 1.136,24 € 1.109,95 €
Auxiliar de Servicio- Auxiliar de Atención al Cliente y Auxiliar de Piscina o Balneario 997,33 € 969,62 € 969,65 €
NIVEL 1 1.315,60 €
Encargado/a 1.374,10 1.347,20 €
Camarero/a Barman/Barwoman Pinchadiscos
Ayudante/a de camarer Ayudante/a de Barman-Barwoman Taquillero/a
992,14 969,63 € 952,83 €
Conserje 1.104,47
Ordenanza 1.025,90
Personal de Limpieza 964,86
Camarero/a 1.104,33
MANUTECION MENSUAL: 43,75
ANUAL: 525,10
CONVENIO COLECTIVO DE HOSTELERÍA DE PALENCIA TABLAS SALARIALES PROVISIONALES 2019
Jefe/a de Recepción Jefatura de Recepción 1.317,98 1.266,77 1.221,02 €
Segundo Jefe/a de Recepción Segundo Jefe de Recepción 1.249,57 1.205,63 1.182,36 €
Jefe/a de Administración 1.249,57 1.205,63 1.182,36 €
Responsable Comercial 1.249,57 1.205,63 1.182,36 €
Primer Conserje 1.249,57 1.205,63 1.182,36 €
Personal de Recepción Personal de Recepción 1.195,10 1.160,13 1.124,35 €
Conserje Conserje de Día 1.015,28 990,00 982,23 €
Conserje de Noche 1.015,28 990,00 982,23 €
Personal de Administración Personal de Administración 1.195,10 1.160,13 1.124,35 €
Ayudante/a de Recepción y/o Conserje Ayudante Recepción 1.015,28 990,00 982,23 €
Ayudante/a Administrativo Auxiliar Administrativo 1.015,28 990,00 982,23 €
Telefonista Telefonista 1.015,28 990,00 982,23 €
Mozo de equipajes 1.015,28 990,00 982,23 €
Auxiliar de Hostelería 950,99 913,01 904,83 €
Botones mayor de 18 años 950,99 913,01 904,83 €
Auxiliar de Recepción y/o Conserjería Aprendiz mayor 18 años 2º año 855,03 855,03 855,03 €
Aprendiz mayor 18 años 1º año 741,01 741,01 741,01 €
Jefe/a de Cocina Jefe de Cocina 1.548,99 1.512,76 1.476,55 €
Segundo jefe/a de Cocina Segundo Jefe de Cocina 1.379,35 1.346,41 1.311,78 €
Jefe/a de Partida Jefe de Partida 1.345,02 1.315,52 1.285,34 €
Cocinero/a Cocinero 1.317,98 1.266,77 1.221,02 €
Repostero/a 1.317,98 1.266,77 1.221,02 €
Encargado/a de Economato Encargado de Economato y Bodega 1.195,10 1.160,13 1.124,35 €
Bodeguero 1.015,28 990,00 982,23 €
Ayudante/a de Economato Ayudante de Economato y Bodega 1.015,28 990,00 982,23 €
Mozo de almacén 1.015,28 990,00 982,23 €
Ayudante/a de Cocina Ayudante de Cocina 1.129,03 1.090,67 1.044,17 €
Ayudante/a de Repostero 1.129,03 1.090,67 1.044,17 €
Auxiliar de Cocina 1.015,28 990,00 982,23 €
Fregadora 1.015,28 990,00 982,23 €
Ayudante/a de Camarero/a Ayudante de Camarero 1.015,28 989,90 982,23 €
CATEGORÍAS ALEH III CATEGORIAS CONVENIO DE HOSTELERIA DE PALENCIA GRUPO I GRUPO II GRUPO III/IV
Auxiliar de Pisos y Limpieza Personal de Limpieza 1.015,28 990,00 982,23 €
Encargado/a de Mantenimiento y Servicios Auxiliares 1.195,10 € 1.160,13 € 1.124,35 €
Encargado/a de Mantenimiento, 1.130,24 € 1.090,67 € 1.044,17 €
Encargado de Sección 1.126,91 1.090,67 € 1.044,17 €
Especialista mantenimiento y servicios auxiliares y Especilista mantenimiento y servicios catering(flota e instalaciones) Oficial 1ª Oficios Varios 1.130,24 € 1.090,67 € 1.044,17 €
Responsable de Servicio 1.317,87 1.263,02 € 1.227,08 €
Dietista, y Otros Titulados en Cinecias 1.249,68 € 1.191,23 € 1.188,22 €
Monitor/a Deportivo, pinchadisco; Masajista o quiromasajista, esteticista, 1.195,10 € 1.156,69 € 1.129,93 €
Auxiliar de Servicio- Auxiliar de Atención al Cliente y Auxiliar de Piscina o Balneario 1.015,28 € 987,07 € 987,10 €
1.398,84 1.371,45 € 1.339,28 €
Ayudante/a de camarer Ayudante/a de Barman- Barwoman Taquillero/a
1.037,31 €
1.010,00 987,09 € 969,99 €
Conserje 1.124,35
Ordenanza 1.044,37
Personal de Limpieza 982,23
Camarero/a 1.124,21
MANUTECION MENSUAL: 44,54
ANUAL: 534,55

References: Artículo 35
 Real Decreto 
 artículo 34
 artículo 48
 resolución 
 resolución 
 Artículo 4