Source: http://digital.csic.es/handle/10261/68/simple-search?filterquery=Virgin+olive+oil&filtername=subject&filtertype=equals
Timestamp: 2020-07-10 23:38:52+00:00

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1 openAccess 2006 The role of virgin olive oil components in the modulation of endothelial function Perona, Javier S. ; Cabello-Moruno, Rosana ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
2 closedAccess 2009 Purification and Characterization of an Olive Fruit β-Glucosidase Involved in the Biosynthesis of Virgin Olive Oil Phenolics Romero-Segura, Carmen ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
3 closedAccess 2012 Factors limiting the synthesis of virgin olive oil volatile esters Sánchez-Ortiz, Araceli ; Romero-Segura, Carmen ; Gazda, V. E.; Graham, Ian A.; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
4 closedAccess Sep-2011 Effect of a traditional Mediterranean diet on apolipoproteins B, A-I, and their ratio: A randomized, controlled trial Solá, Rosa; Fitó, Montserrat; Estruch, Ramón; Salas-Salvadó, Jordi; Corella, Dolores; Torre, Rafael de la; Muñoz, Miguel Ángel; López-Sabater, Carmen; Martínez-González, Miguel A.; Arós, Fernando; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Fiol, Miquel; Casals, Elena; Wärnberg, Julia; Buil-Cosiales, Pilar; Ros, Emilio; Konstantinidou, V.; Lapetra, José; Serra-Majem, Lluís; Covas, María Isabel artículo
5 closedAccess Mar-2011 Role of polyphenol oxidase and peroxidase in shaping the phenolic profile of virgin olive oil García-Rodríguez, Rosa ; Romero-Segura, Carmen ; Sanz, Carlos ; Sánchez-Ortiz, Araceli ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
6 closedAccess Sep-2011 Thermal degradation kinetics of lutein, β-carotene and β-cryptoxanthin in virgin olive oils Aparicio-Ruiz, R. ; Mínguez Mosquera, María Isabel ; Gandul-Rojas, Beatriz artículo
7 openAccess 31-Dec-2011 Virgin olive phenolic profile as a result of the anabolic and catabolic enzymes status in the olive fruit Romero-Segura, Carmen ; García-Rodríguez, Carmen ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
8 openAccess Jun-2003 Plasma lipid modifications in elderly people after administration of two virgin olive oils of the same variety (Olea europaea var. hojiblanca) with different triacylglycerol composition Perona, Javier S. ; Cañizares, Julio; Montero, Emilio; Sánchez-Domínguez, José M.; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
9 closedAccess Jan-2012 The role of olive Î²-glucosidase in shaping the phenolic profile of virgin olive oil Romero-Segura, Carmen ; García-Rodríguez, Rosa ; Sánchez-Ortiz, Araceli ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
10 closedAccess Jan-2012 Chemical changes of thermoxidized virgin olive oil determined by excitation-emission fluorescence spectroscopy (EEFS) Tena, Noelia ; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. artículo
11 openAccess 28-Feb-1998 El aceite de oliva virgen y las enfermedades cardiovasculares. Perfil lipídico en plasma y composición lipídica de la membrana de eritrocito humano Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Muriana, Francisco J. G. ; Villar, José artículo
12 openAccess 30-Apr-1997 Actividad farmacológica de la fracción de esteróles y alcoholes triterpénicos aislada del aceite de oliva virgen Puerta, Rocío de la; Maestro Durán, R.; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
13 openAccess 30-Apr-1999 Effect of the extraction cooditioris of virgin olive oil on the lipoxygenase cascade: Chemical and sensory implications Morales, María Teresa; Angerosa, Franca; Aparicio López, Ramón artículo
14 openAccess 30-Apr-1999 Método rápido de obtención de aceite de oliva virgen para determinación de acidez Martínez Román, Fernando ; Moyano Pérez, María José ; Alba-Mendoza, José ; Ruiz Gómez, M. A.; Hidalgo Casado, Francisco artículo
15 openAccess 30-Apr-1998 El aceite de oliva virgen y la distribución y movimiento transmembrana del colesterol en la membrana de eritrocito humano Muriana, Francisco J. G. ; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
16 openAccess 30-Apr-1994 Relationship between the COI test and other sensory profiles by statistical procedures Aparicio López, Ramón ; Alonso, M. V.; Morales, María Teresa; Calvente, J. J. artículo
17 openAccess Nov-2010 Oleic acid and minor compounds of virgin olive oil are involved in the beneficial effects of olive oil on plasma nitric oxide and blood pressure Casillas, Rosario; Storniolo, Carolina; Salas-Salvadó, Jordi; Covas, María Isabel; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Martínez-González, Miguel A.; Estruch, Ramón; Mitjavila, María Teresa; Moreno, Juan José artículo
18 closedAccess 2000 Efecto protector de los polifenoles del aceite de oliva virgen en sistemas de liberacion de radicales libres y eicosanoides Puerta, Rocío de la; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
19 closedAccess Oct-2009 Stepwise geographical traceability of virgin olive oils by chemical profiles using artificial neural network models García-González, Diego L. ; Luna, Guadalupe; Morales, María Teresa; Aparicio López, Ramón artículo
20 closedAccess Sep-2010 Reduction in systemic and VLDL triacylglycerol concentration after a 3-month Mediterranean-style diet in high-cardiovascular-risk subjects Perona, Javier S. ; Covas, María Isabel; Fitó, Montserrat; Cabello-Moruno, Rosana ; Arós, Fernando; Corella, Dolores; Ros, Emilio; García, María; Estruch, Ramón; Martínez-González, Miguel A.; Ruiz-Gutiérrez, Valentina artículo
21 openAccess 2012 Describing chemical singularity of Spanish protected designations of origin of virgin olive oils in relation to oils from neighbouring areas Tena, Noelia ; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. artículo
22 openAccess 20-Jun-2010 Termodegradation of Carotenoid Pigments in Virgin Olive Oils Aparicio-Ruiz, R. ; Mínguez Mosquera, María Isabel ; Gandul-Rojas, Beatriz póster de congreso
23 openAccess 23-May-2012 Thermal Degradation Kinetics of Neoxanthin, Violaxanthin and Antheraxanthin in Virgin Olive Oils Aparicio-Ruiz, R. ; Gandul-Rojas, Beatriz artículo
24 closedAccess Jun-2012 The Mediterranean Diet Pattern and Its Main Components Are Associated with Lower Plasma Concentrations of Tumor Necrosis Factor Receptor 60 in Patients at High Risk for Cardiovascular Disease Urpi-Sarda, Mireia; Casas, Rosa; Chiva-Blanch, Gemma; Romero-Mamani, Edwin Saúl; Valderas-Martínez, Palmira; Salas-Salvadó, Jordi; Covas, María Isabel; Toledo, Estefanía; Andrés-Lacueva, Cristina; Llorach, Rafael; García-Arellano, Ana; Bulló, Mònica; Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Lamuela-Raventós, Rosa M.; Estruch, Ramón artículo
25 closedAccess 15-May-2010 Coupling MOS sensors and gas chromatography to interpret the sensor responses to complex food aroma: Application to virgin olive oil García-González, Diego L. ; Aparicio López, Ramón artículo
26 openAccess 30-Sep-2009 Evaluation of α-tocopherol in virgin olive oil by a luminiscent method Escuderos, M. E.; Sayago, Ana; Morales, María Teresa; Aparicio López, Ramón artículo
27 closedAccess 1-Jul-2005 Routine and sensitive SPE-HPLC method for quantitative determination of pheophytin a and pyropheophytin a in olive oils Hornero-Méndez, Dámaso ; Gandul-Rojas, Beatriz ; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
28 openAccess 30-Apr-1994 Good control practices underlined by an on-line fuzzy control database Aparicio López, Ramón ; Calvente, J. J.; Alonso, M. V.; Morales, María Teresa artículo
29 closedAccess 14-Nov-2015 Analysis of Volatile Markers for Virgin Olive Oil Aroma Defects by SPME-GC/FID: Possible Sources of Incorrect Data Oliver-Pozo, Celia; Aparicio-Ruiz, Ramón; Romero, Inmaculada; García-González, Diego L. artículo
30 closedAccess 2019 Implementing Dynamic Headspace with SPME Sampling of Virgin Olive Oil Volatiles: Optimization, Quality Analytical Study, and Performance Testing Oliver-Pozo, Celia; Trypidis, Dimitrios; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. ; Aparicio-Ruiz, R. artículo
31 openAccess 2015 Geographical traceability of virgin olive oils from south-western Spain by their multi-elemental composition Beltrán, María; Sánchez-Astudillo, María; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. artículo
32 embargoedAccess 1-Sep-2018 Comparison of two analytical methods validated for the determination of volatile compounds in virgin olive oil: GC-FID vs GC-MS Aparicio-Ruiz, R. ; García-González, Diego L. ; Morales, M. T.; Lobo Prieto, Ana; Romero, Inmaculada artículo
33 openAccess Sep-2018 A survey of ethanol content in virgin olive oil García-Vico, Lourdes ; Belaj, Angjelina; León, Lorenzo; Rosa, Raúl de la; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
34 openAccess 30-Apr-2018 Assessment of olive diversity for metabolites associated with the nutritional and sensory quality of virgin olive oil Belaj, Angjelina; León, Lorenzo; Pérez Rubio, Ana Gracia ; Rosa, Raúl de la; Sanz, Carlos artículo
35 openAccess 2014 Membrane composition and dynamics: A target of bioactive virgin olive oil constituents López, Sergio ; Bermúdez, Beatriz ; Montserrat-de la Paz, Sergio ; Jaramillo Carmona, S. ; Varela, Lourdes; Ortega, Almudena ; Abia, Rocío ; Muriana, Francisco J. G. artículo
36 openAccess 2014 Decoloration kinetics of chlorophylls and carotenoids in virgin olive oil by autoxidation Aparicio-Ruiz, R. ; Gandul-Rojas, Beatriz artículo
37 openAccess 2015 Modulating oxidoreductase activity modifies the phenolic content of virgin olive oil García-Rodríguez, Rosa ; Romero-Segura, Carmen ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
38 openAccess 2015 Monitoring endogenous enzymes during olive fruit ripening and storage: Correlation with virgin olive oil phenolic profiles Hachicha Hbaieb, Rim; Kotti, Faten; García-Rodríguez, Rosa ; Gargouri, Mohamed; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
39 closedAccess 2014 Does >best before> date embody extra-virgin olive oil freshness? Aparicio-Ruiz, R. ; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. artículo
40 closedAccess 2015 Validation of SPME-GCMS method for the analysis of virgin olive oil volatiles responsible for sensory defects Romero, I.; García-González, Diego L. ; Aparicio-Ruiz, Ramón; Morales, M. T. artículo
41 openAccess 8-Jan-2016 Assessment of volatile compound profiles and the deduced sensory significance of virgin olive oils from the progeny of Picual × Arbequina cultivars Pérez Rubio, Ana Gracia ; Rosa, Raúl de la; Pascual, Mar ; Sánchez-Ortiz, Araceli ; Sanz, Carlos artículo
42 openAccess 2017 Predicting extra virgin olive oil freshness during storage by fluorescence spectroscopy Aparicio-Ruiz, R. ; Tena, Noelia ; Romero del Río, Inmaculada ; Aparicio López, Ramón ; García-González, Diego L. ; Morales, M. T. artículo
43 openAccess 2017 Frying performance of two virgin oils from Cornicabra olives with different ripeness indices Olivero-David, Raúl; Mena, C.; Sánchez-Muniz, F. J.; Pérez Jiménez, M. A.; Holgado, Francisca ; Bastida, Sara; Velasco, Joaquín artículo
44 openAccess 16-Mar-2019 In House Validated UHPLC Protocol for the Determination of the Total Hydroxytyrosol and Tyrosol Content in Virgin Olive Oil Fit for the Purpose of the Health Claim Introduced by the EC Regulation 432/2012 for “Olive Oil Polyphenols” Tsimidou, Maria Z.; Sotiroglou, Michaela; Mastralexi, Aspasia; Nenadis, Nikolaos; García-González, Diego L. ; Gallina Toschi, Tullia artículo
45 openAccess Nov-2017 Exploration of genetic resources to improve the functional quality of virgin olive oil García-Rodríguez, Rosa ; Belaj, Angjelina; Romero-Segura, Carmen ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
46 openAccess 1-Sep-2019 An Aromatic Aldehyde Synthase Controls the Synthesis of Hydroxytyrosol Derivatives Present in Virgin Olive Oil Sánchez, Rosario ; García-Vico, Lourdes ; Sanz, Carlos ; Pérez Rubio, Ana Gracia artículo
47 openAccess 25-Jul-2019 Analysis of olive (olea europaea L.) genetic resources in relation to the content of vitamin e in virgin olive oil Pérez Rubio, Ana Gracia ; León, Lorenzo; Pascual, Mar ; Rosa, Raúl de la; Belaj, Angjelina; Sanz, Carlos artículo
48 openAccess 13-Jul-2018 Andalusian Protected Designations of Origin of Virgin Olive Oil: The Role of Chemical Composition in Their Authentication Aparicio-Ruiz, R. ; García-González, Diego L. ; Lobo Prieto, Ana; Aparicio López, Ramón artículo
49 openAccess 2019 Toward a harmonized and standardized protocol for the determination of total hydroxytyrosol and tyrosol content in virgin olive oil (VOO). The pros of a fit for the purpose ultra high performance liquid chromatography (UHPLC) procedure Tsimidou, Maria Z.; Nenadis, Nikolaos; Mastralexi, Aspasia; Servili, Maurizio; Butinar, Bojan; Vichi, Stefania ; Winkelmann, Ole; García-González, Diego L. ; Gallina Toschi, Tullia artículo
50 closedAccess 2019 Design and in-house validation of a portable system for the determination of free acidity in virgin olive oil Grossi, Marco; Palagano, Rosa; Bendini, Alessandra; Riccò, Bruno; Servili, Maurizio; García-González, Diego L. ; Gallina Toschi, Tullia artículo
21 García-González, Diego L.
18 Aparicio López, Ramón
16 Pérez Rubio, Ana Gracia
15 Sanz, Carlos
14 Aparicio-Ruiz, R.
8 Romero-Segura, Carmen
7 Tena, Noelia
7 Aceite de oliva virgen
7 Olive fruit
4 Arrhenius parameters
4 Geographical traceability
4 Olea europaea

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