Source: https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2003-373
Timestamp: 2017-12-16 03:32:19+00:00

Document:
Vyhláška č. 373/2003 Sb.Vyhláška o veterinárních kontrolách při obchodování se živočišnými produkty
Veterinární kontrola v místě původu (§ 4 - § 6)
Veterinární kontrola při příchodu na místo určení (§ 7 - § 9)
Opatření na základě výsledku veterinární kontroly (§ 10 - § 12)
a) způsob provádění veterinární kontroly živočišných produktů určených k obchodování v místě původu a při příchodu na místo určení,
b) součinnost a pomoc osob, které získávají, vyrábějí, zpracovávají, ošetřují, balí, skladují, přepravují a uvádějí do oběhu živočišné produkty (dále jen "zacházejí se živočišnými produkty"), poskytovanou orgánům provádějícím veterinární kontroly uvedené pod písmenem a),
c) příslušným úřadem – ústřední úřad členského státu Evropské unie (dále jen "členský stát") oprávněný k provádění veterinárních kontrol nebo jiný úřad členského státu, jemuž byla tato pravomoc svěřena,
d) obchodováním – obchodování mezi členskými státy se živočišnými produkty, které mají původ v členských státech, jakož i se živočišnými produkty, pocházejícími ze třetích zemí, jež jsou v členských státech ve volném oběhu.
Živočišné produkty, na které se vztahují zvláštní právní předpisy uvedené v příloze č. 3 k této vyhlášce a které jsou určeny k obchodování, podléhají veterinární kontrole v místě původu a veterinární kontrole při příchodu na místo určení.
(1) Při výkonu státního veterinárního dozoru v souladu s § 52 zákona provádí krajská veterinární správa a Městská veterinární správa v Praze na území hlavního města Prahy (dále jen "krajská veterinární správa") veterinární kontrolu v místě původu, kterou zejména zjišťuje, zda živočišné produkty určené k obchodování
a) byly získány, kontrolovány, označeny a opatřeny etiketou v souladu s podmínkami stanovenými zvláštními právními předpisy uvedenými v části A přílohy č. 3 k této vyhlášce a se zřetelem ke svému určení,
b) splňují podmínky stanovené zvláštními právními předpisy uvedenými v části A přílohy č. 3 k této vyhlášce, popřípadě – jde-li o živočišné produkty uvedené v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce – podmínky členského státu, který je členským státem určení,
c) jsou opatřeny prvopisem správně a úplně vyplněného osvědčení zdravotní nezávadnosti, vystaveného úředním veterinárním lékařem, anebo jinými doklady, vyžadovanými zvláštními právními předpisy uvedenými v části A přílohy č. 3 k této vyhlášce, popřípadě – jde-li o živočišné produkty uvedené v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce – právními předpisy členského státu určení, jimiž mají být provázeny až ke konečnému příjemci.
(2) Jsou-li živočišné produkty určeny k vývozu do země, která není členským státem (dále jen "třetí země"), zůstává jejich přeprava pod celním dohledem až do místa výstupu z území členských států (dále jen "území Společenství").
(3) Dochází-li k dovozům živočišných produktů do České republiky z některé třetí země, s níž nejsou dovozní podmínky zcela harmonizovány (tzv. nestandardní dovozy), informuje o tom Státní veterinární správa Komisi Evropského společenství (dále jen "Komise") a členské státy. Jsou-li živočišné produkty takto dovážené do České republiky uváděny na území Společenství jiným členským státem než Českou republikou, je kontrola dokladů o původu a určení produktů prováděna v tomto státě způsobem uvedeným v § 9 odst. 1. Obchodování s takto dováženými živočišnými produkty (reexpedice těchto produktů) je možné, jen pokud jsou určeny do jiného členského státu, který rovněž využívá možnosti takových dovozů.
a) získané v souladu se zvláštními právními předpisy uvedenými v části A přílohy č. 3 k této vyhlášce jsou z veterinárního hlediska kontrolovány vždy stejným způsobem bez ohledu na to, zda jsou určeny k obchodování nebo pro tuzemský trh,
b) uvedené v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce nejsou odesílány na území jiného členského státu, jestliže nemohou být obchodně využity na území České republiky.
a) pro podnik pod státním veterinárním dozorem, úřední veterinární lékař vykonávající tento dozor musí zajistit, aby do tohoto podniku byly jeho provozovatelem přijímány jen živočišné produkty, jejichž označení a průvodní doklady odpovídají požadavkům uvedeným v § 4, popřípadě – jde-li o živočišné produkty uvedené v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce – jen živočišné produkty, jež jsou provázeny dokladem požadovaným právními předpisy České republiky jako členského státu určení,
(4) Jestliže předpisy Evropských společenství nestanoví podmínky pro živočišné produkty příslušných druhů, anebo jde-li o živočišné produkty uvedené v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce a obchodování s nimiž podléhá veterinárním kontrolám podle této vyhlášky, může Česká republika jako členský stát určení vyžadovat, aby podnik původu dodržoval podmínky platné v České republice, a ověřovat, zda příslušné živočišné produkty těmto podmínkám odpovídají. To platí i obráceně, vyžaduje-li to jiný členský stát, který je členským státem určení.
a) sdělí Komisi a členským státům podmínky a postupy, které uplatňuje při obchodování se živočišnými produkty uvedenými v části B přílohy č. 3 k této vyhlášce a obchodování s nimiž podléhá veterinárním kontrolám podle této vyhlášky,
b) předkládá Komisi požadované informace o veterinárních kontrolách prováděných podle této vyhlášky,
c) sdělí Komisi a příslušným úřadům členských států na základě jejich odůvodněné žádosti o poskytnutí spolupráce a pomoci, zda jsou dodržovány právní předpisy v oblasti její působnosti, zda a jaká byla přijata opatření k zajištění dodržování povinností a požadavků stanovených těmito právními předpisy, a to v rozsahu a způsobem stanoveným předpisem Evropských společenství3a).
Příloha č. 1 k vyhlášce č. 373/2003 Sb.
Oblast I: Čerstvé maso
(Směrnice Rady 64/433/EHS ze dne 26. června 1964, o hygienických
podmínkách produkce čerstvého masa a obchodování s čerstvým masem.)
Oblast II: Drůbeží maso
(Směrnice Rady 71/118/EHS ze dne 15. února 1971, o hygienických otázkách
produkce čerstvého drůbežího masa a jeho uvádění na trh.)
Oblast III: Masné výrobky
(Směrnice Rady 77/99/EHS ze dne 21. prosince 1976, o veterinárních
problémech při výrobě masných výrobků a některých dalších výrobků
živočišného původu a při obchodování s nimi.)
Oblast IV: Maso v kouscích
(Směrnice Rady 94/65/ES ze dne 14. prosince 1994, stanovující požadavky
na výrobu mletého masa a masných polotovarů a jejich uvádění na trh.)
Oblast V: Vaječné výrobky
(Směrnice Rady 89/437/EHS ze dne 20. června 1989, o hygienických
a zdravotních podmínkách výroby vaječných výrobků a jejich uvádění na trh.)
Oblast VI: Produkty rybolovu
(Směrnice Rady 91/493/EHS ze dne 22. července 1991, stanovující hygienické
podmínky produkce a uvádění na trh produktů rybolovu.
Směrnice Rady 92/48/EHS ze dne 16. června 1992, stanovující minimální
hygienické předpisy vztahující se na produkty rybolovu, získané na palubě
určitých lodí podle čl. 3 odst. l písm. a) bodu i) směrnice 91/493/EHS.)
Oblast VII: Mlži
(Směrnice Rady 91/492/EHS ze dne 15. července 1991,
stanovující hygienické podmínky produkce a uvádění na trh živých mlžů.)
Oblast VIII: Mléko a mléčné výrobky
(Směrnice Rady 92/46/EHS ze dne 16. června 1992,
stanovující hygienické předpisy pro výrobu a uvádění na trh syrového mléka
tepelně ošetřeného mléka a mléčných výrobků.)
Oblast IX: Králičí maso a maso zvěře ve farmovém chovu
(Směrnice Rady 91/495/EHS ze dne 27. listopadu 1990, o hygienických
a veterinárních otázkách produkce králičího masa a masa zvěře z farmového
chovu a jejich uvádění na trh.)
Oblast X: Maso volně žijící lovné zvěře
(Směrnice Rady 92/45/EHS ze dne 16. června 1992, o hygienických
a veterinárních otázkách usmrcování volně žijící zvěře a uvádění masa
volně žijící zvěře na trh.)
Oblast XI: Ostatní produkty živočišného původu
(Směrnice Rady 92/118/EHS ze dne 17. prosince 1992, stanovující veterinární
a hygienické požadavky, kterými se ve Společenství řídí obchodování a dovoz
produktů, které nepodléhají požadavkům stanoveným zvláštními předpisy
Společenství uvedenými ve směrnici 89/662/EHS v příloze A kapitole I a,
pokud jde o patogeny, ve směrnici 90/425/EHS.)
Příloha č. 2 k vyhlášce č. 373/2003 Sb.
NÁZEV OBLASTI:
(Směrnice Rady /..../)
1.1. Členský stát /ISO kód/
1.2. Rok činnosti /. . . ./
1.3. Úřední kontroly v místě původu
1.3.1. Příslušný národní úřad/úřady
1.3.1.1. Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.3.1.2. Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.3.1.3. Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.3.1.3.1. Název: /text/
1.3.1.3.2. Poštovní adresa: /text a kód/
1.3.1.3.3. Tel. číslo: /..../
1.3.1.3.4. Faxové číslo: /..../
1.3.1.3.5. E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.3.2. Počet podniků podléhajících úředním kontrolám v místě původu:
1.3.2.1. Jatky/..../
1.3.2.2. Bourárny /..../
1.3.2.3. Skladovací podniky /..../
1.3.3. Počet míst určených ke kontrolám v místě určení (vypočítá se na základě průměrného ročního pracovního času příslušné kategorie):
1.3.3.1. Jatky/..../
1.3.3.1.1. Veterinární lékaři /..../
1.3.3.1.2. Veterinární asistenti (technici) /..../
1.3.3.1.3. Jiné kategorie personálu /..../
1.3.3.2. Bourárny/..../
1.3.3.2.1. Veterinární lékaři /..../
1.3.3.2.2. Veterinární asistenti (technici) /..../
1.3.3.2.3. Jiné kategorie personálu /..../
1.3.3.3. Skladovací podniky:
1.3.3.3.1. Veterinární lékaři /..../
1.3.3.3.2. Veterinární asistenti (technici) /.. ../
1.3.3.3.3. Jiné kategorie personálu /..../
1.3.4. Množství podléhající kontrole:
1.3.4.1. Počet zvířat poražených na jatkách:
1.3.4.1.1. Skot
1.3.4.1.1.1. Dospělý skot/..../
1.3.4.1.1.2. Mladý skot /..../
1.3.4.1.2. Lichokopytníci/koňovití /..../
1.3.4.1.3. Prasata /..../
1.3.4.1.4. Ovce/..../
1.3.4.1.5. Kozy/..../
1.3.4.2. Hmotnost masa (v tunách) při vstupu do bouráren /..../
1.3.4.3. Hmotnost masa (v tunách) při vstupu do skladovacích podniků /..../
1.3.5. Počet provedených laboratorních vyšetření:
1.3.5.1. Jatky/..../
1.3.5.1.1. Testy na rezidua a kontaminanty /..../
1.3.5.1.2. Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.1.3. Testy na trichinely a jiné parazity /..../
1.3.5.1.4. Jiné testy /..../
1.3.5.2. Bourárny /..../
1.3.5.2.1. Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.2.2. Jiné testy /..../
1.3.5.3. Skladovací podniky:
1.3.5.3.1. Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.3.5.3.2. Jiné testy /. . . . /
1.3.6. Počet kontrol jiných než jsou bakteriologická vyšetření prováděných příslušným úřadem:
1.3.6.1. Jatky /..../
1.3.6.1.1. Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.1.2. Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.6.2. Bourárny /..../
1.3.6.2.1. Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.2.2. Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.6.3. Skladovací podniky:
1.3.6.3.1. Pravidelné kontroly podniků /..../
1.3.6.3.2. Verifikace provedených opatření samokontroly /..../
1.3.7. Kvantitativní výsledky kontrol v místě původu:
1.3.7.1. Jatky /..../
1.3.7.1.1. Podniky
1.3.7.1.1.1. Nově schválené /..../
1.3.7.1.1.2. Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.1.1.3. Trvale pozastavené /..../
1.3.7.1.2. Prohlídka před poražením (ante mortem)
1.3.7.1.2.1. Zvířata definitivně vyloučená z porážky pro lidskou spotřebu /..../
1.3.7.1.3. Prohlídka po poražení (post mortem)
1.3.7.1.3.1. Počet zabavených celých těl /..../
1.3.7.2. Bourárny /..../
1.3.7.2.1. Podniky
1.3.7.2.1.1. Nově schválené /..../
1.3.7.2.1.2. Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.2.1.3. Trvale pozastavené /..../
1.3.7.2.2. Prohlídka
1.3.7.2.2.1. Zabavená tonáž /..../
1.3.7.3. Skladovací podniky:
1.3.7.3.1. Podniky
1.3.7.3.1.1. Nově schválené /..../
1.3.7.3.1.2. Dočasně pozastavené /..../
1.3.7.3.1.3. Trvale pozastavené /..../
1.3.7.3.2. Prohlídka
1.3.7.3.2.1. Zabavená tonáž
1.4. Organizace úředních kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.1. Příslušný národní úřad/úřady (je-li odlišný od úřadu uvedeného v bodě 1.3.1.)
1.4.1.1. Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.4.1.2. Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.4.1.3. Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.4.1.3.1. Název: /text/
1.4.1.3.2. Poštovní adresa: /text a kód/
1.4.1.3.3. Tel. číslo: /..../
1.4.1.3.4. Faxové číslo: /..../
1.4.1.3.5. E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.4.2. Počet podniků podléhajících úředním kontrolám při příchodu na místo určení: /..../
1.4.3. Počet míst určených k úředním kontrolám při příchodu na místo určení
(vypočítá se na základě průměrného ročního pracovního času tohoto personálu) /..../
1.4.4. Množství dodané do místa určení z jiných členských států: /. . ../
1.4.5. Počet úředních kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.5.1. Kontroly dokladů: /.. ../
1.4.5.2. Kontroly totožnosti: /. . . ./
1.4.5.3.1. Další veterinární kontroly /..../
1.4.5.3.2. Laboratorní vyšetření
1.4.5.3.2.1. Testy na rezidua a kontaminaty /..../
1.4.5.3.2.2. Bakteriologická vyšetření masa, včetně testů na patogeny /..../
1.4.5.3.2.3. Jiné testy /..../
1.4.6. Výsledky fyzických kontrol při příchodu na místo určení:
1.4.6.1. Kontroly dokladů:
1.4.6.1.1. Neschválený podnik původu /..../
1.4.6.1.2. Chybějící doklad /..../
1.4.6.1.3. Doklad nevyhovuje /..../
1.4.6.2. Kontroly totožnosti:
1.4.6.2.1. Doklad se neshoduje s masem /..../
1.4.6.2.2. Chybí údaje, označení nebo úřední razítko /..../
1.4.6.2.3. Vyšetření s nepříznivým výsledkem
1.4.6.2.3.1. Maso /..../
1.4.6.2.3.2. Dopravní prostředek /..../
1.4.6.3. Fyzické kontroly s nepříznivým výsledkem:
1.4.6.3.1. Další veterinární kontroly /..../
1.4.6.3.2. Laboratorní vyšetření /..../
1.5. Úřední kontroly při vstupu:
1.5.1. Příslušný národní úřad/úřady (je-li odlišný od úřadu uvedeného v bodě 1.4.1.):
1.5.1.1. Ministerstvo odpovědné za koordinaci kontrol: /text/
1.5.1.2. Odbor odpovědný za sektor činnosti: /text/
1.5.1.3. Ministerstvo/orgán odpovědné za předávání informací Komisi
1.5.1.3.1. Název: /text/
1.5.1.3.2. Poštovní adresa: /text a kód/
1.5.1.3.3. Tel. číslo: /..../
1.5.1.3.4. Faxové číslo: /..../
1.5.1.3.5. E-mail (Inforvet): /text a kód/
1.5.2. Počet zásilek podléhajících úředním kontrolám při vstupu: /. .. ./
1.5.3. Počet úředních kontrol při vstupu:
1.5.3.1. Kontroly dokladů /..../
1.5.3.2. Jiné kontroly /..../
1.5.4. Výsledky úředních kontrol při vstupu:
1.5.4.1. Kontroly dokladů /..../
1.5.4.2. Jiné kontroly /..../
Příloha č. 3 k vyhlášce č. 373/2003 Sb.
Jiné živočišné produkty, na které se nevztahují zvláštní právní předpisy uvedené v části A této přílohy, ani příloha č. 3 kvyhlášce č. 372/2003 Sb., o veterinárních kontrolách při obchodování se zvířaty, a které byly určeny v souladu s postupem stanoveným Evropskou komisí.
3a) Směrnice Rady 89/608/EHS ze dne 21. listopadu 1989 o vzájemné pomoci mezi správními orgány členských států a jejich spolupráci s Komisí k zajištění správného uplatňování veterinárních a zootechnických právních předpisů.

References: § 6
 § 9
 § 12
 § 52
 § 9
 § 4
 čl. 3