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Timestamp: 2018-04-25 09:27:35+00:00

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Real Decreto 2069/1993, de 26 de noviembre, por el que se aprueban las normas sanitarias aplicables a los productos de la pesca refrigerados o congelados a bordo de determinados buques pesqueros, en los que se realicen las operaciones de captura y eventual manipulación
Vigencia desde 17 de Diciembre de 1993. Revisión vigente desde 17 de Diciembre de 1993
ANEXO I . Condiciones generales de higiene aplicables a los buques pesqueros
ANEXO II . Condiciones suplementarias de higiene aplicables a los buques pesqueros contemplados en el apartado 2 del artículo 1
R.D. 2069/1993, 26 noviembre, derogado por la letra f) de la disposición derogatoria única del R.D. 640/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios («B.O.E.» 27 mayo), el 28 de mayo de 2006.
Las condiciones sanitarias que debían cumplir los buques pesqueros estaban recogidas en la reglamentación técnico-sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca y acuicultura, con destino al consumo humano, aprobada por Real Decreto 1521/1984, de 1 de agosto, que posteriormente fue modificado por el Real Decreto 645/1989, de 19 de mayo, y derogado en parte por el Real Decreto 1437/1992, de 27 de noviembre, por el que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción, y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura.
En su virtud, a propuesta de los Ministros de Sanidad y Consumo, y de Agricultura, Pesca y Alimentación, previo informe de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 26 de noviembre de 1993, dispongo:
Se faculta a los Ministros de Sanidad y Consumo y de Agricultura, Pesca y Alimentación para, en el ámbito de sus respectivas competencias, dictar las disposiciones necesarias para el desarrollo de lo establecido en el presente Real Decreto y en particular para la actualización de los anexos.
1. Los buques pesqueros estarán equipados con bodegas cisternas o contenedores para el almacenamiento de los productos de la pesca refrigerados o congelados a las temperaturas prescritas por el Real Decreto 1437/1992, de 27 de noviembre, por el que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura. Dichas bodegas estarán separadas de la sala de máquinas y de los locales reservados a la tripulación por mamparos suficientemente estancos para evitar que los productos de la pesca almacenados se manchen.
c) El funcionamiento del sistema de cisternas o de contenedores deberá conseguir un nivel de enfriamiento que garantice que la mezcla de los productos de la pesca y agua de mar alcancen una temperatura de 3 ºC como máximo seis horas después del llenado y de 0 ºC como máximo dieciséis horas después.

References: artículo 1
 Real Decreto 
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