Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/04/30/penne-con-ricotta-e-pomodoro/
Timestamp: 2020-02-20 15:24:17+00:00

Document:
Penne con ricotta e pomodoro | Grembiule da cucina
Questa è la tipica ricetta della mensa dell’asilo. Pasta con la cremina rosa.
Che poi le suore erano più brave, perchè a me non viene una bella crema uniforme.
Si tratta di un piatto abbastanza leggero, che, a quanto pare, piace molto ai più piccoli.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo ammorbidire in padella con qualche cucchiaiata di olio.
Pelate i pomodori (io non lo faccio mai), eliminate i semi (nemmeno) e tagliateli a pezzetti.
Fateli cuocere con il battuto di scalogno, salate e insaporite col basilico.
Quando la salsa sarà cotta unite la ricotta e passate tutto col pimper a immersione.
Condite la pasta con la salsa rosa e una spolverata di parmigiano-reggiano.
Questo articolo è stato pubblicato in Piatti al volo, Piatti vegetariani, Primi piatti e taggato come parmigiano-reggiano, pasta, pomodori, ricotta, scalogno, veg il 30 aprile 2016 da Grembiule da cucina
← Cereali con ricotta affumicata, asparagi e piselli Biscotti battuti alle mandorle →
22 pensieri su “Penne con ricotta e pomodoro”
Io e te, con un the. 30 aprile 2016 alle 10:21
Anche io adoro la pasta versione cremosa ❤
Di solito qualche cu chucchiaio di acqua di cottura nel sugo aiuta un po ad ottenere un composto bello cremoso ma i segreti delle cuoche dell'asilo non li cooscera' mai nessuno…….
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 10:45
Michela✍ 30 aprile 2016 alle 12:53
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 14:03
Grazie, imperfetta ma buona!
Rosita 30 aprile 2016 alle 14:50
Tu oggi l’hai fatta rosa, io oggi ho fatto il riso verde al pesto di aglio orsino, bellissimo il colore e buono, ciao
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 14:55
Che invidia! Qui non c’è l’aglio orsino.
Dirigente di Famiglia 30 aprile 2016 alle 15:08
Buone e semplici da realizzare! Peccato che io non possa mangiare i latticini perché intollerante. Esiste secondo voi la ricotta di soia?
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 16:49
La ricotta di soia ci sarà di sicuro, ma in ogni caso ci sono ricotta, panna, mascarpone, stracchino, mozzarella, sottilette, philadelphia, yogurt e burro senza lattosio. A meno che tu non sia intollerante alle proteine….
Dirigente di Famiglia 30 aprile 2016 alle 16:57
Sono intollerante a latte e latticini purtroppo! Tutto quello che hai indicato lo proverò ad usare grazie!
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 17:06
Però non ti hanno specificato cos’è nei latticini che ti provoca intolleranza? Se è lo zucchero si aggira facilmente, altrimenti bisogna andare sui prodotti vegetali. Ormai se ne trovano tanti sia alla Coop che al Conad.
Dirigente di Famiglia 30 aprile 2016 alle 17:21
È proprio il latte! Dove c’è latte io non sto bene. Il formaggio parmigiano reggiano che è stAgionato non mi fa nulla. Se mangio ricotta stracchino mozzarella panna e mascarpone non ne parliamo mi inizia la terza guerra mondiale nella pancia!
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 18:28
Io non sono un medico, ma direi che è il lattosio. Anche mia figlia è intollerante al lattosio e ormai uso sempre prodotti delattosati. Sono abbastanza buoni, solo un po’ più dolciastri.
Mi....semplicemente 30 aprile 2016 alle 16:11
Quest è una pasta che preparo solitamente per variare i miei piatti veloci, anch’io nei pomodorini non tolgo nè semi nè buccia…..Buon fine settimana 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 30 aprile 2016 alle 17:12
giovanna 30 aprile 2016 alle 20:55
Piace non solo ai bambini.
Grembiule da cucina Autore articolo 1 maggio 2016 alle 0:16
Io non mi ci provo nemmeno, tanto mi piace tutto!
Paola 30 aprile 2016 alle 22:44
Sarà per i bambini, ma va benissimo anche per gli adulti. E’ buona, il dolce della ricotta stempera l’acidità del pomodoro, poi si fa in fretta ma non ha l’aria del piatto “buttato lì”. Mi sembra ottimo. Neanch’io so se c’è la ricotta senza lattosio …
Grembiule da cucina Autore articolo 1 maggio 2016 alle 0:17
Qui da me c’è, anche nella pasta c’è!
milesweetdiary 2 maggio 2016 alle 10:52
Piace anche ai più grandi 😉
Grembiule da cucina Autore articolo 2 maggio 2016 alle 11:42
Spesso si 🙂
Caramello Salato 2 maggio 2016 alle 20:45
Che golosa questa pasta 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 2 maggio 2016 alle 21:46
Le suore dell’asilo non scherzavano!

References: articolo 30
 articolo 30
 articolo 30
 articolo 30
 articolo 30
 articolo 30
 articolo 30
 articolo 1
 articolo 1
 articolo 2
 articolo 2