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Timestamp: 2015-11-28 00:37:07+00:00

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P. 1Organizacion IndustrialOrganizacion Industrial|Views: 796|Likes: 7Publicado porpablo-javier-zabala-7721More info:Published by: pablo-javier-zabala-7721 on Sep 02, 2010Copyright:Attribution Non-commercialAvailability:Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.download as PDF, TXT or read online from ScribdFlag for inappropriate content|Agregar a la colecciónSee moreSee lesshttps://es.scribd.com/doc/36816556/Organizacion-Industrial03/06/2013pdftextoriginalORGANIZACIÓN INDUSTRIALDra. Andrea M. Pereyra – Profesor Asociado Ordinario
DISEÑO CURRICULAR: 1995 (adecuado) ORDENANZA C.SUP. N°: 1028/04 DEPARTAMENTO: Ingeniería Química BLOQUE: Complementarias AREA: Gestión Ingenieril APROBACIÓN C A RES N°: DE LA CURRICULA X ANUAL X NIVEL: 5º TOTAL DE HORAS: 96 horas HORAS.SEMANALES: 3 horas OBSERVACIONES ELECTIVA
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL Contenidos Mínimos
Los modos de construcción del conocimiento organizacional: Evolución de ideas en Dirección y Gestión Organizacional y Empresarial El Sistema Organizacional: Decisión, Planeamiento, Ejecución y Control. Estrategia, Táctica y Sistema Organizacional Logística del
La Tecnología, el Producto y el Proceso. Potencial humano, fuerza de trabajo y modalidades operativas Desarrollo Científico-Tecnológico e Innovación y optimización en el Sistema Organizacional
Desarrollar aptitudes y adquirir capacidades para relevar, identificar, clasificar, criticar, seleccionar, operar, aplicar y evaluar estrategias, criterios y herramientas de organización, planificación y optimización integral de organizaciones en general (con foco en empresas industriales) interpretando y relacionando las variables tecnológicas, económicas, humanas y sociales que actúan en el sistema y su contexto.
IMPLEMENTACIÓN: 2005 2
Andrea M. Andrea M. Pastorino ARTICULACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS ASIGNATURAS O CONOCIMIENTOS CON QUE SE VINCULA: El bloque de asignaturas complementarias está constituido por un conjunto de materias cuya finalidad es crear a lo largo de la carrera un espacio de estudio interdisciplinario que permita al estudiante conocer las características del trabajo ingenieril orientado hacia los problemas de gestión que se presentan durante el ejercicio profesional.EQUIPO DOCENTE DIRECTOR DE CÁTEDRA: Dra. Pereyra – Profesor Asociado Ordinario JEFE DE TRABAJOS PRÁCTICOS: Ing. Pereyra – Profesor Asociado Ordinario NÚMERO DE DIVISIONES: 1 (una) PROFESOR A CARGO DE CADA DIVISIÓN: Dra. CORRELATIVAS PARA CURSAR: CURSADAS: Economía y Legislación APROBADA: Integración II
CORRELATIVAS PARA RENDIR EXAMEN FINAL: APROBADAS: Economía y Legislación
Argentina. 1991. Ronald J. México. 1996. Buenos Aires.Mintzberg.Organizaciones. OIT 3º ed.Introducción al Estudio del Trabajo. J.PROGRAMA ANALÍTICO BIBLIOGRAFÍA GENERAL Debido al carácter multidisciplinario de la asignatura no existen trabajos bibliográficos que puedan tomarse como único manual. Cuarta edición. E. Ediciones Interoceánicas S. McGrawHill. 2º ed. 1992. Paidós SAICF.. Carlos. Palma. . -Weston...-Fundamentos de Administración Financiera.Dirección de operaciones.. . A. España. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. .Ader. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio.. J. Apuntes de la Cátedra:
. Henry.. Editorial El Ateneo. . S. Argentina. Ebert.Adam.. México.Taha Hamdy. . Everett E. 1995. se han elaborado trabajos propios que desarrollan los contenidos de cada una de las unidades temáticas de la asignatura. 6º ed.Diseño de Organizaciones Eficientes. 1966. Prentice may.. et al. 1998. Lara.Marín.. 4º ed. .. Brigham. 1994. En función de lo expuesto. McGraw-Hill..Administración de la Producción y las Operaciones. OBLIGATORIA: . F.La Programación Lineal en el Proceso de Decisión. Prentice-Hall Hispanoamericana. 1998. Ricardo F. Raúl. Ginebra. Argentina.. Ediciones Macchi. Ed.. Isidoro. 2003.Producción. México. José A.Investigación de Operaciones...Machuca Domínguez. A. . por consiguiente se enumeran distintas fuentes que abarcan total o parcialmente los temas involucrados en esta materia.Solana.Oficina Internacional del Trabajo.
Editorial Tesis.De Santiago. Colombia.. Norberto.Análisis y Control Financiero..Munier. L. 2000. Banco Interamericano de Desarrollo. 3º ed. COMPLEMENTARIA: -Alford. Principios y Aplicaciones.. Taylor.Kravetz. Omar Alfredo. Argentina. . Chile.. Aplicación del PERT y CPM. y colaboradores.. Iglesias. . Yona. Jorge L. 2003.Construcción del Conocimiento Organizacional. -Mochón.. Elías V. Beker.Diseño del Producto.El Cómo y el Porqué.Costos para Empresarios. 2º ed. 2001. 1972.Administración de Proyectos. 1983. 2º ed. Buenos Aires. Santinell. 1968. Haydeé M...Manual de la Producción. . Buenos Aires. Gabriel. .Economía.Braidot. . F. Buenos Aires.¿Qué es Administración? Ediciones Macchi. Argentina. -Jiménez.. Editorial Tesis. Bangs. Editorial Astrea.Diseño del Proceso. J.Investigación de Mercados. Ediciones Macchi. McGraw-Hill. Néstor P. México. T. Buenos Aires.. -Rosenzvaig.. . McGraw-Hill.
..Gestión de Stocks. Alberto R..Manual de Stocks. 2004. 1996. Alfredo et al.Marketing Total. Editorial Limusa. 1995... -Kinnear.Ramírez Cavaza. .. Raquel.. . 1998. . V. Miguel. Editorial Limusa S.. J. Grupo Noriega Editores. Binstein.. La Implantación Integral y Práctica del Control de Stocks de la Empresa. Sistemas Determinísticos. . ..El Sistema de Producción.Manual para entender y constituir una SGR.Levy. México. Departamento de Ingeniería Química. Universidad Nacional de La Plata. . 1989. 1996. Vol I y II.A.Ergonomía y Productividad.Técnicas de Optimización. Carlos M.. Ediciones Macchi.Narváez.
. Timmerhaus. Librería Mitre. Ed. Richard.Optimization of Chemical Processes.Peters. Richard. 1988. 1976. México.Hill. . -Miller.Morgante. Argentina. Compañía Editorial Continental SA.... Mc Graw-Hill. Whiting. 1997. . Gabriel. Mc Graw. 1968. -Baca Urbina. G. Estados Unidos de América.Investigación de Operaciones. Macchi. . Wallace. Argentina. 1998. Himmelblau E.. Mc Graw Hill..Bronson Richard. Argentina.. Editorial Géminis S.Edgar T.Diseño de Plantas y su Evaluación Económica para Ingenieros Químicos. . Teoría y 310 Problemas Resueltos. Costes y Beneficios. España. S. Shaeiwitz Joseph.Métodos y Modelos de la Investigación de Operaciones.Parro.Tecnología dei Ciclo Produttivi.Reingeniería. 1996. L..Analysis. Ed. . Argentina. R. 1983. 3º ed.-Aplicación del Método PERT al Control de Programación..Turton. Synthesis and Design of Chemical Processes. Anna..Kaufmann A.Sistemas de Programación por Camino Crítico. Mc. Estados Unidos de América.Graw Hill Book Company. 1978. Klaus.. 1992. España.. 1960. . Max. Robert.
. Prentice Hall International Series in the Physical and Chemical Engineering Sciences. Bailie. Monduzzi Editore. Bologna. Italia. N. -Zaderenko. Serie Schaum. Henry-Labordère A..Evaluación de Proyectos..
Bangs. Estructuralismo. MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.. Teoría General de los Sistemas. Objetivos de la Organización. humanas y sociales que actúan en el sistema y su contexto.Manual de la Producción. Aplicación de la Organización a la Ingeniería. 1996.A. Relacionar los marcos contextuales y las propuestas de las distintas corrientes de pensamiento administrativo. Teoría del Comportamiento Humano. • • Lograr la interpretación y relación entre las variables tecnológicas.. TIEMPO ASIGANDO: 3 horas OBJETIVOS DE LA UT: • Introducir al alumno en la conceptualización de Organización proporcionándole los elementos de un enfoque eficaz para interpretar y gestionar escenarios complejos.
. Teoría Sociológica de las Relaciones Humanas. económicas. multivariables y de intencionalidad múltiple. Casos de interpretación. Evolución de Ideas en la Administración: Escuela Clásica. Grupo Noriega Editores. Bibliografía Recomendada: -Alford. Movimiento Neoclásico. 3º ed. Editorial Limusa S.. J. L. Administración Estratégica. Vol I y II. comprendiendo la lógica sobre la que se plantearon las soluciones a los conflictos de cada época. México.DESARROLLO
UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: “Construcción del Conocimiento Organizacional” CONTENIDOS: Introducción a la Organización Industrial.
El rol del empresario.Solana. Ricardo F. Editorial Limusa S. Organización de las Operaciones: Trámite Administrativo. Organización Ad Hoc. Grupo Noriega Editores. Etapas del desarrollo Organizacional. Ediciones Interoceánicas S.
. por propósitos. L.. 3º ed. Configuraciones Estructurales: División y Coordinación del Trabajo. J. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT: • Afianzar al alumno en el enfoque sistémico aplicado a la interpretación de las organizaciones y su dinámica. Manuales de Misiones y Funciones. Manuales de Procedimientos. Liderazgo y cambio organizacional. La Organización Formales. Argentina. Nomenclador de Funciones. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. Apuntes de la Cátedra: Construcción del Conocimiento Organizacional. 1998. Burocracia Mecánica. Tecnológicos. Estructura Simple.. 1996. A. como Sistema Social: Factores La Socioculturales...Producción. y matricial. Clasificación de Objetivos y Proceso Decisorio. Desarrollo Empresarial y Formas Societarias. Político-legales.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: “Dinámica Administrativa de la Empresa” CONTENIDOS: Elementos de Identificación. Marco Legal de la Empresa.
Dinámica Administrativa: Relación Jerárquica. Funciones. Competencias.. Gestión y Control. Herramientas de Diseño Organizacional: Organigramas.-Alford.A. . Bangs. Burocracia Profesional. Tipos de estructura. Conformación Divisional.Manual de la Producción. Económicos. 4º ed. Proceso de Planeamiento. Plantel Básico. Departamentalización por funciones. México. Formalización de las Configuraciones Estructurales. Vol I y II..
Dotar de herramientas de diseño y operación organizacional.Ader. Everett E.. Buenos Aires. Argentina. A. operar.Adam. . seleccionar.. S.Narváez.
.. Haydeé M..
MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.Manual para entender y constituir una SGR. 2003. J. et al.Organizaciones. Gabriel. Paidós SAICF.. José A.El Cómo y el Porqué. Bibliografía Recomendada: . 1989.•
Desarrollar aptitudes para relevar. Ebert.Levy. criterios y herramientas para la organización de una empresa. 1996. Ed. J. 2001. . Alberto R...Dirección de operaciones. Casos de interpretación. Henry. Lograr desarrollar habilidades gerenciales y de liderazgo.¿Qué es Administración? Ediciones Macchi.Kravetz. 1991.. Buenos Aires. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios..Diseño de Organizaciones Eficientes. Argentina. Cuarta edición. identificar. Prentice-Hall Hispanoamericana.. Binstein. . Editorial El Ateneo. 2º ed. McGraw-Hill... . criticar.Parro. 1995.Machuca Domínguez. Macchi..
Adquirir los conceptos que permitan manejar el vocabulario propio de una empresa. Yona. aplicar y evaluar estrategias.Mintzberg. Ronald J. España. 1996. clasificar. . Elías V..Administración de la Producción y las Operaciones. 2º ed. Analizar y evaluar los diversos modelos de gestión flexible que resulten adecuados para el funcionamiento interno de la Organización como para su relación con el entorno.. 2004.Reingeniería. N. . Jorge L. Banco Interamericano de Desarrollo. Buenos Aires. Editorial Tesis. México. Ed. .
Ley de los Rendimientos Marginales Decrecientes. Bologna. Apuntes de la Cátedra: Construcción del Conocimiento Organizacional. Clasificación de Costos.. Argentina. 4º ed. Casos de interpretación. Anna. El Mercado y su Funcionamiento: Oferta y Demanda... Aplicaciones. TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • Interpretar y manejar las herramientas microeconómicas aplicadas al Sistema de Producción. Resolución de Problemas referidos a Niveles de Producción y Análisis Financiero..
.Morgante.Tecnología dei Ciclo Produttivi. Ediciones Interoceánicas S. Monduzzi Editore. Evaluación del Precio.Producción.Solana. Bibliografía Recomendada: . Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. 1992. MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point. Ricardo F. Estudio de Elasticidades.. Desarrollar habilidades prácticas en el diseño e interpretación de estudios de mercado. El Punto de Equilibrio como Herramienta para el Planeamiento y Control Financiero. A. Italia. UNIDAD TEMÁTICA Nº 3: “Aspectos Económicos de la Producción” CONTENIDOS: Aspectos Económicos de la Producción: Enfoque Microeconómico. 1998. Rendimientos a Escala.
Rosenzvaig. Localización: Factores Condicionantes.Economía.Braidot. Cuarta edición.. José A. Argentina.Evaluación de Proyectos..Costos para Empresarios. McGraw-Hill. Max. S.. V. 3º ed. Apuntes de la Cátedra. Gestión Financiera: Estructura del Capital. 1991..Marketing Total.. . Prentice-Hall Hispanoamericana. Método de Inflación cero.Análisis y Control Financiero. Guía de Trabajos Prácticos N° 1: Punto de Equilibrio: Análisis de la interrelación Utilidad . Mc Graw Hill. F. . Editorial Géminis S.Jiménez. Chile. R. Alfredo et al.Administración de la Producción y las Operaciones..Costos. L. Principios y Aplicaciones.. Ronald J. Partes Constitutivas.Dirección de operaciones. Principales Instrumentos Contables y Razones Financieras. 1996.. McGraw-Hill. Ediciones Macchi. México.. . Timmerhaus. Ediciones Macchi. Análisis y Administración del Riesgo: Métodos Probabilísticas. -Mochón.
. 1995.Machuca Domínguez. 1995. Ebert. CONTENIDOS: Evaluación y Financiación de Proyectos.. -Baca Urbina. Argentina. Argentina. Everett E. A. España. Néstor P. 1983. Metodología de las Decisiones de Localización.. y colaboradores.Adam. 2003. Editorial Tesis.. Gabriel.Peters.Volumen de producción . Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. 1997. ..Diseño de Plantas y su Evaluación Económica para Ingenieros Químicos. Método Montecarlo. Buenos Aires. 1978. Carlos M. Buenos Aires. Beker. .. UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: “Ingeniería Económica”. Klaus.
• • Incorporar el significado de los instrumentos de evaluación económica más relevantes.. 1991.
. Ronald J. 1998.. Ricardo F. • Desarrollar habilidades que permitan evaluar la estructura de capital de una empresa.TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • • Analizar y comprender los distintos pasos de la evaluación de un proyecto. A. A. Cuarta edición. Ediciones Interoceánicas S. Aplicar los métodos correspondientes para su evaluación.Adam.. . Bibliografía Recomendada: . Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio.Solana.. Argentina.. MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point. Comprender la importancia del análisis y administración del riesgo de un proyecto productivo. Casos de interpretación..Producción.Administración de la Producción y las Operaciones. S. Dotar de herramientas para evaluar los factores involucrados en la determinación de la localización de una empresa. 4º ed. Adquirir los conocimientos necesarios para evaluar el desempeño de la empresa utilizando como herramienta básica el cálculo del punto de equilibrio. Everett E. México. Ebert. Prentice-Hall Hispanoamericana. • Lograr la interpretación de los principales instrumentos contables y razones financieras y su empleo como herramienta fundamental para la toma de decisiones.
Timmerhaus. Producción Justo a Tiempo.Análisis y Control Financiero. Planeamiento Estratégico. Mc Graw Hill. La Producción como Sistema Sociotécnico.Diseño de Plantas y su Evaluación Económica para Ingenieros Químicos..Costos para Empresarios. México. T. 1978. Alfredo et al.. J. Buenos Aires. Argentina.. Colombia.Rosenzvaig.. y colaboradores. Dirección Estratégica. Taylor. Brigham. 1983. . Argentina. Klaus. 3º ed. E.-Fundamentos de Administración Financiera. TIEMPO ASIGNADO: 3 horas OBJETIVOS DE LA UT: • Reconocer cada una de las actividades funcionales presentes en la empresa y la relación entre las mismas. Argentina. Integración de las Actividades de Producción a la Empresa. R. de la Producción Intermitente y de la Administración de Proyectos.Jiménez. McGraw-Hill. 1997. Editorial Tesis. Guía de Trabajos Prácticos N° 2: “Introducción al Análisis Financiero” UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: “Organización de la Producción”.. .. 1995.
. 1998. Ediciones Macchi. L.. McGrawHill. -Baca Urbina. Carlos M. Kinnear. Gabriel. CONTENIDOS: Actividades Funcionales.. Apuntes de la Cátedra. Importancia de la Calidad y Calidad Total. Características particulares de la Producción Continua. 1994.. Editorial Géminis S..Evaluación de Proyectos. de la Producción por Montaje. F. Max.Peters.Investigación de Mercados. -Weston.
Casos de interpretación. 1995. Relación Productividad-Utilidad. José A. Ricardo F. La Productividad y el Sistema Productivo. Everett E. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. 2000. S.. Cuarta edición. .. Apuntes de la Cátedra UNIDAD TEMÁTICA Nº 6: “El Sistema de Producción.• • •
Adquirir el manejo de las técnicas relacionadas con el estudio y mejoramiento de los procesos productivos. México. Bibliografía Recomendada: .
MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point..Dirección de operaciones. OIT 3º ed.Ramírez Cavaza... 4º ed.. . Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. McGraw-Hill. A..Administración de la Producción y las Operaciones. Ronald J. 1998. 1991.. Editorial Limusa. Ebert. A. Ediciones Interoceánicas S. Lograr que el alumno comprenda la importancia del concepto de calidad total. España. Prentice-Hall Hispanoamericana.Introducción al Estudio del Trabajo. Estudio del
. .Adam. Argentina.Oficina Internacional del Trabajo. Recursos de la Empresa..Ergonomía y Productividad.Machuca Domínguez. México. Desarrollar aptitudes para interpretar la influencia de la integración y bienestar del personal de la empresa en el desarrollo de las actividades productivas. Productividad y Estudio del Trabajo” CONTENIDOS: La Producción como Sistema. Ginebra. .Solana.Producción. Contenido de Trabajo.. 1992.
Diagrama de Actividades Múltiples. Diagrama Multiproducto. Diagrama de Hilos. Argentina. Ricardo F. . Diagrama Bimanual. Work Factor. México.Introducción al Estudio del Trabajo.Ergonomía y Productividad.Ramírez Cavaza. Bibliografía Recomendada: . 1992.
. 4º ed. Adquirir los criterios básicos de gestión que permitan incrementar la productividad de una empresa. MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point. Reconocer los instrumentos de registro que permiten implementar un sistema de medición del trabajo.Solana. Desarrollar aptitudes para evaluar el contenido de trabajo involucrado en las actividades de producción. Cursograma Analítico.. Determinación del Número de Observaciones.Trabajo: Estudio de Métodos.. Determinación del Tiempo Tipo. Medición del Trabajo. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio.. Basic Motion Timestudy. Determinación del Tiempo Básico... Curva de Aprendizaje. .Oficina Internacional del Trabajo.. Registro de Actividades: Cursograma Sinóptico. Tiempos Predeterminados: Methods Time Measurement. Ediciones Interoceánicas S. Casos de interpretación. OIT 3º ed. Medición y Registro de los Tiempos Observados. Editorial Limusa. Ginebra. A.Producción. 2000. TIEMPO ASIGNADO: 3 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • • • Reconocer y clasificar los diversos recursos involucrados en el Sistema de Producción. 1998. Diagrama de Recorrido.
Formulación de la Función Objetivo. Everett E.Adam. Método Simplex. Casos Especiales en la Aplicación del Método Simplex: Degeneración. México. Empleo de software: TORA y Excell. España. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios.
MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.Dirección de operaciones. S.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 7: “Producción Continua” CONTENIDOS: Características particulares. 1995. Prentice-Hall Hispanoamericana. 1991. A. Casos de interpretación. Apuntes de la Cátedra: Productividad y Estudio del Trabajo.Administración de la Producción y las Operaciones. Ebert. Aplicar métodos de optimización orientados al planeamiento... Procedimiento General: Construcción de Modelos. Solución No Factible. Variables de Decisión. Relaciones de Diseño. McGraw-Hill. Bibliografía Recomendada: .Machuca Domínguez. Solución inicial Artificial: El Método de la M y el Método de las Dos Fases.
.. Aplicación de la Programación Lineal al Planeamiento: Resolución de Problemas. José A. Soluciones no Acotadas. Ronald J. Estudio de Casos Prácticos Reales. Cuarta edición.
TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • Reconocer las características relevantes de la producción continua.. Óptimos alternativos..
. Teoría y 310 Problemas Resueltos. ..Adam. Ediciones Macchi. Santinell.Dirección de operaciones. 4º ed. Carlos.La Programación Lineal en el Proceso de Decisión. Hamdy. Método de Gantt. Henry-Labordère A. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. 1983. Serie Schaum. Universidad Nacional de La Plata. Miguel. McGraw-Hill. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. Argentina. Ediciones Interoceánicas S.Investigación de Operaciones. Método PERT o del Camino Crítico.. José A. Ronald J.. 1991.. Ebert. Omar Alfredo. Ricardo F.Técnicas de Optimización. S. España.. Everett E. Método simplex” Guía de Trabajos Prácticos n°4: “Programación lineal. A. Lara. Palma. Mc Graw.Machuca Domínguez.Métodos y Modelos de la Investigación de Operaciones. .. Compañía Editorial Continental SA. Argentina. Prentice-Hall Hispanoamericana. . 6º ed. Soluciones artificiales” Guía de Trabajos Prácticos n°5: “Software aplicado a la resolución de problemas de programación lineal: Excel (solver) y Tora”
UNIDAD TEMÁTICA Nº 8: “Administración de Proyectos” CONTENIDOS: Características particulares.. 1966. . Guía de Trabajos Prácticos n°3: “Programación lineal. Iglesias..Producción.Hill. . Raquel... Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios..Solana.Kaufmann A. Cuarta edición. Planeamiento de la Producción. Prentice may.Bronson Richard. . Departamento de Ingeniería Química. 1995. México. Lanzamiento y Seguimiento. 1976.De Santiago. España. Isidoro. México.Taha. José A.Marín.. 1995.Machuca Domínguez. 1998. España. 1998.. McGraw-Hill. A.. . 1968.Investigación de Operaciones. Sistemas Determinísticos. Raúl..Dirección de operaciones.Administración de la Producción y las Operaciones. México. .
. A. 4º ed.. -Zaderenko.. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. Argentina. S. España. Cálculo de TE y TL. Resolución de Problemas de Optimización: Aplicación del Programa Project. Argentina. Casos de interpretación. 1968.Sistemas de Programación por Camino Crítico. Robert. Ediciones Interoceánicas S.Graw Hill Book Company.Producción. . 1960. Librería Mitre. G.Apuntes de la Cátedra: Aplicación de PERT y CPM. Ricardo F. 1998.Guía de Trabajos Prácticos N° 6: “Resolución de problemas de administración de proyectos: PERT y CPM” Guía de Trabajos Prácticos N° 7: “Aplicación de software a la resolución de problemas de administración de proyectos: Programa “Project”
. Analizar y comprender las diferentes técnicas de gestión que se aplican en cada caso. -Miller.. Bibliografía Recomendada: . MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.Solana.
TIEMPO ASIGNADO: 9 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • • Reconocer las características distintivas de cada uno de los sistemas de producción. Determinación de los Tiempos de Actividad. Ed.Elaboración de Redes.-Aplicación del Método PERT al Control de Programación. Adquirir los conocimientos necesarios para el planeamiento y administración de proyectos. Determinación y Análisis de Márgenes. Costes y Beneficios. . Mc.
Diseño Técnico. Archivos: Listas de Materiales y de Despiece. Especificaciones. Analizar las características principales de cada tipo de producto. Evaluar la influencia del precio del producto como regulador del mercado. Eliminación de Productos. factores estratégicos. Casos de interpretación. Conocer y manejar las distintas fuentes de obtención de datos y fomentar la investigación sobre las mismas.UNIDAD TEMÁTICA Nº 9: “Diseño de Productos” CONTENIDOS: Definición. Equipo Accesorio y Suministros de Operación. de Especialidad y No Buscados. Ingeniería del Producto. Servicios de Apoyo. Packaging. • Determinar el volumen de producción inicial de partida para la fabricación de un producto y su proyección futura. costos. analizar e interpretar la información. Instalaciones.
TIEMPO ASIGNADO: 3 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • • • Adquirir conocimientos en lo referente a las variables del diseño y la relación entre éstas y el método de fabricación. administrar. de Conveniencia. con el fin promover el hábito de manejar. niveles de calidad. Bienes de Negocios: Materias Primas. Materiales y Piezas de Fabricación. Matriz BCG. Clasificación de Productos: de Consumo. de Selección. Bibliografía Recomendada:
. tecnologías de fabricación. etc. Diseño Asistido: Utilización del CAD. Desarrollo de Productos: Ciclo de vida. Metodología. MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point. Empresas Prestadoras de Servicio: Planeamiento y Desarrollo.
José A. Algoritmo del Transporte. . Ebert.Adam. Métodos SLP y Travel Chart. Selección del Equipamiento. Aplicación de software: TORA.. S. Ediciones Interoceánicas S... Método de Graft. Resolución de Problemas de Localización: Método de Transporte. Matriz de Intensidad de Tráfico. A. Manejo de Materiales. 4º ed.Solana. Cuarta edición. . McGraw-Hill. 1991.. 1998. Diseño de la Capacidad.Machuca Domínguez. Layout. 1996. Ricardo F.Marketing Total. Argentina. Ediciones Macchi. 1995. Determinación de la Solución Inicial: Método de la Esquina Noroeste. . Prentice-Hall Hispanoamericana. Preparación de la Maquinaria y Vinculación del Proceso con Otras Actividades.. Buenos Aires.Administración de la Producción y las Operaciones.Dirección de operaciones. Néstor P.. España. Ubicación geográfica de la Planta. Ronald J. A. TIEMPO ASIGNADO: 18 horas OBJETIVOS DE LA UT:
. Planillas de Ruta. Definición del Modelo. Método del Costo menor. Enfoques Actuales para el Diseño del Proceso. Balanceo del Sistema de Producción: Disposición de Instalaciones. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. Diseño del Proceso en los Servicios. Cálculo de las Áreas de la Planta y Disposición de Equipos.Braidot. Everett E.Apuntes de la Cátedra UNIDAD TEMÁTICA Nº 10: “Diseño del Proceso” CONTENIDOS: Integración Producto-Proceso (Matriz QDF).Producción. . México. Método de Aproximación de Vogel... Radicación Industrial: Ley 11459. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. Productividad en los Servicios.
Hamdy. Conocer las técnicas de manejo de materiales. Casos de interpretación. 1991.. Analizar las técnicas existentes y plantear alternativas. y economía de materiales.. Adquirir manejo de las disposiciones más comunes utilizadas en industrias de similares características.Producción..Taha.Administración de la Producción y las Operaciones. 6º ed. S. A. Bibliografía Recomendada: -Solana. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. 1998.
Desarrollar la investigación de las distintas alternativas y elaborar la organización del sistema más adecuado a las necesidades del proyecto. 1998. Estudiar las características de los tipos de líneas de producción. Ricardo F.
MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.
Analizar y comprender las técnicas destinadas a la localización óptima del proyecto. Ebert. Conocer los métodos para realizar un estudio crítico de los métodos de trabajo. Argentina. orientadas al ahorro de manipulación de materiales. 4º ed... agrupaciones de máquinas. .Investigación de Operaciones. Prentice may. Ediciones Interoceánicas S. Cuarta edición. Estudiar y evaluar los factores de decisión para la determinación de la región más satisfactoria. México.Adam. México. obtención del número de maquinas destinadas a la producción y las superficies que estas requieren. Presentar soluciones a los problemas planteados de manejo de materiales.. Prentice-Hall Hispanoamericana. con la consiguiente reducción de operaciones. demoras. .. A. Ronald J.•
Adquirir el manejo de las técnicas relacionadas con el estudio y mejoramiento de los procesos productivos. Everett E. 21
. Teoría y 310 Problemas Resueltos. Serie Schaum.Dirección de operaciones. Inventario de Seguridad.Hill. Establecer el sistema de aprovisionamiento más adecuado y predecir los tiempos de reposición de materiales. José A. 1983. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. España. Casos de interpretación. Lote Económico de Compra. Control de Inventarios.Bronson Richard. Mc Graw. México. Problemas de Optimización Aplicados al Estudio Probabilístico y Determinístico de los stocks. Bibliografía Recomendada:
... Adquirir los conocimientos básicos de las técnicas de administración de materiales.Machuca Domínguez. . MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point. -Guía de Trabajos Prácticos N° 8: “Determinación de la localización óptima de una planta: Método de transporte”
UNIDAD TEMÁTICA Nº 11: “Gestión de inventarios” CONTENIDOS: Gestión de Inventarios con Demanda Independiente: Costos Involucrados. Producción por Montaje: Método MRP I y MRP II.
TIEMPO ASIGNADO: 6 horas OBJETIVOS DE LA UT: • • • Conocer el concepto y la importancia del manejo de los stocks. estableciendo los lotes óptimos para distintos tipos de demanda. 1995.Investigación de Operaciones. McGraw-Hill. .Apuntes de la Cátedra.
1998.Machuca Domínguez.Solana. Prentice-Hall Hispanoamericana. 1991.... Cuarta edición. McGraw-Hill.. Prentice-Hall Hispanoamericana. 2º ed.
. A. 4º ed. Apuntes de la Cátedra: Gestión de Stocks. Ingeniería Básica e Ingeniería de Detalle.Administración de la Producción y las Operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. S. Everett E.Adam.Dirección de operaciones.Adam. Ediciones Interoceánicas S.. Manual Mecánico. Producción y Transferencia: Ingeniería de Procesos o Know-How. México. Cuarta edición. . . Formas de entrega de las Unidades Operativas.Producción. Argentina.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 12: “La Tecnología” CONTENIDOS: Características.. S.. 1995. Argentina. TIEMPO ASIGNADO: 3 horas OBJETIVOS DE LA UT: Adquirir y evaluar los criterios para seleccionar los diversos tipos de tecnología existentes en el mercado. Ebert. 1991. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio. A. . Editorial Astrea... México. Ronald J. España.. José A.. Ricardo F. 1972. Everett E.Manual de Stocks.. Manual Operativo. Ronald J. Guía de Trabajos Prácticos N° 9: Gestión de Stocks. A.Administración de la Producción y las Operaciones. . Ebert.Munier Norberto. La Implantación Integral y Práctica del Control de Stocks de la Empresa..
Adam. Ediciones Interoceánicas S. México. Argentina. 1991. Su organización y Administración en el Umbral del Tercer Milenio.Estudiar y analizar las ventajas y desventajas de las distintas modalidades de entrega de las unidades operativas.... Prentice-Hall Hispanoamericana..Apuntes de la Cátedra. Casos de interpretación.. Ricardo F. Bibliografía Recomendada: Solana. . MATERIALES CURRICULARES: Exposición Teórica asistida por Power Point.Administración de la Producción y las Operaciones. Everett E. Cuarta edición. A. Esta metodología apunta a que el alumno aplique las habilidades adquiridas y además se evalúe el lenguaje oral y escrito.Producción. Ronald J.
. . S. 1998. Ebert. 4º ed. A.. Nota: El desarrollo de la asignatura requiere la aprobación de un trabajo monográfico grupal referido a algún tema original o la profundización de un tema desarrollado durante el dictado de la materia.
Unidad 1 Unidad 2 Unidad 3 Unidad 3 Unidad 4 Unidad 4 Unidad 5 Unidad 6 Unidad 7 Unidad 7 Unidad 8 Unidad 8 Unidad 9 Unidad 10 Unidad 10 Unidad 11 Unidad 11 Unidad 12 ACTIVIDADES Clase expositiva Clase expositiva Clase expositiva Trabajo práctico Clase expositiva Trabajo práctico Clase expositiva Clase expositiva 1º Parcial Recuperatorio Clase expositiva Trabajo práctico Clase expositiva Trabajo práctico Clase Expositiva Clase expositiva Trabajo práctico Clase expositiva Trabajo práctico Clase expositiva Exposición de monografías grupales 2º Parcial Recuperatorio TIEMPO (semanas) 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 11 111 11 11 1 11 11 1 1 1 11 1 1
.PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA CRONOGRAMA UNIDAD Y/O TEMA Presentación de la Materia.
En los casos de trabajos grupales. éstos se realizan en forma escrita y el objetivo es evaluar los contenidos teórico-prácticos adquiridos durante cada cuatrimestre. estilos. consistencia en el desarrollo. empleo del lenguaje propio de la materia y defensa del tema ante la clase. se tienen en cuenta los aspectos actitudinales y aptitudinales del alumno.
. también se evalúa su integración y colaboración con el grupo. En los trabajos que requieren de presentación oral. cada uno de los grupos seleccionará un tema relacionado con la temática de la materia. EVALUACIÓN La evaluación es continua. En lo referente a los dos exámenes parciales. se evalúa la claridad. Durante el transcurso del ciclo se conformarán comisiones con el fin de resolver los seminarios y realizar un trabajo monográfico especial. discusión. puestos de manifiesto a través de las presentaciones orales y de los informes de cada uno de los trabajos prácticos realizados.PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA METODOLOGÍA DIDÁCTICA El tratamiento de los distintos temas se efectuará mediante el dictado de clases teóricas y clases prácticas asistidas por power point. el desarrollo de criterios estratégicos y las capacidades técnicas en la solución del caso de estudio. presentación.
Todos los temas que se desarrollan en cada una de las unidades temáticas se compilaron en apuntes. Asimismo se realizaron guías de trabajos prácticos para cada uno de los temas que lo requieran En esta asignatura también se emplean software para la resolución de los problemas de aplicación. en donde es posible aplicar los distintos conceptos y habilidades desarrollados durante el transcurso de la materia. Posteriormente a su resolución se discute en forma oral con el docente la solución planteada. también se utilizan recursos convencionales como tiza y pizarrón. Además. redactados por sus docentes. los criterios que utilizó y las posibles alternativas. se prevé ajustar o corregir el contenido de la misma en caso de presentarse inquietudes originales. Project y Tora. entre ellos se pueden citar los software Excell. al finalizar el dictado de la asignatura. que se encuentran a disposición de los alumnos.El examen final es escrito y consiste en la resolución de un cuestionario individual. PLANIFICACIÓN DE LA CÁTEDRA FORMACIÓN PRÁCTICA HORAS DE FORMACIÓN EXPERIMENTAL: 0 (cero) HORAS DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE INGENIERÍA: 30 HORAS DE PROYECTO Y DISEÑO: 0 (cero) HORAS DE PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA: 0 (cero)
. RECURSOS AUXILIARES NECESARIOS La totalidad del dictado de las clases teóricas se realiza a través de proyecciones asistidas por power point. la cátedra se somete a un proceso de autoevaluación a través de encuestas anónimas realizadas a sus alumnos.

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 RESOLUCIÓN