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Timestamp: 2019-01-17 01:06:46+00:00

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Examen de Pinche 23 09 2018 - Página 5
por Rosa170869 el Mar 25 Sep 2018 - 9:48
Creo que la gente que se presentó el año pasado y se quedó sin plaza por no tener puntos este año tendrá los cursos por puntos, para que no le pase otra vez, como es mi caso
por Rosa170869 el Mar 25 Sep 2018 - 9:50
La única ventaja es que la convocatoria ha sido muy rápida y habrá gente que no habrá tenido tiempo de prepararse las de verdad y hacer los cursos
por Anagar el Mar 25 Sep 2018 - 9:52
A ver si hay suerte, sino a seguir estudiando y hacer algún otro curso de cocina. Pero en fin, lo primero pasar el corte.
por Nachob el Mar 25 Sep 2018 - 9:55
Así es Rosa yo los hice los cursos por lo mismo de dio rabia hacer buen examen y no tener plaza... pero lo de saber por donde irá puntos etc es una incógnita yo el año pasado me las prometía felices con el 84... y al final mi gozo en un pozo
por MoExA el Mar 25 Sep 2018 - 11:32
Los cursos es una lotería porque puntúan lo que les la gana. Lo bueno es que la gente que tenía mucho tiempo trabajado ya entraría en la anterior
por Lys el Mar 25 Sep 2018 - 11:35
En la anterior quedaron sin cubrir 44 plazas
por maitena el Mar 25 Sep 2018 - 11:36
como sin cubrir? no entiendo
por Martineiro el Mar 25 Sep 2018 - 12:05
Otra duda. Eso de los puntos donde como y cuando hay que presentarlos.
Lo de la experiencia profesional dan puntos por haber trabajado como ayudante de cocina fuera del salud?
Yo pensaba que solo puntuaba el haber trabajado en el salud.
por Lys el Mar 25 Sep 2018 - 12:08
Que no se adjudicaron, supongo que por renuncias...
por albla el Mar 25 Sep 2018 - 15:38
hay un monton para impugnar.
p.e en la 56 dan por valida auxiliar de cocina como nueva categoria, en deprimento de ayudante de cocina que segun ellos no es valida ya que quedo en deshuso despues de la resolucion de mayo de 2015. y luego van y en el enunciado de la siguiente pregunta ponen ayudante de cocina. con lo cual ademas de crear confusion entre las dos preguntas , se contradicen una a la otra, deben ser impugnadas las dos . la de la temperatura de -20 grados centrigrados para el almacenamiento tanto en los test como en el libro, como en un real decreto pone menor o igual a - 18 grados centigrados y asi unas cuantas mas, incluida la de los pantanos que esa ya es de ordago.
por Jorgepinche el Mar 25 Sep 2018 - 15:40
Los pantanos no dice expresamente en el territorio aragon
por Anagar el Mar 25 Sep 2018 - 16:17
albla escribió: buenas.
Esas dos preguntas, la 56 y la 57, son impugnables, entre otras cosas porque las resoluciones de las que están sacadas son convenios colectivos de hostelería, que a los pinches de sanidad ni les van ni les vienen. Y que además no están dentro del programa. Es decir, las categorías del personal de cocina de un hospital no las marca el convenio colectivo y sus funciones tampoco, las marca el Estatuto de Personal no Sanitario, Orden Ministerial del 5 de Julio de 1971.
Yo las voy a impugnar.
yo hoy fui ya entrege 6 para impugnar, mañanara con mas informacion ire a entregar mas impugnaciones, haber si la gente se anima y los cosemos a impugnaciones por vagetes
por albla el Mar 25 Sep 2018 - 16:20
Anagar escribió:
por MoExA el Mar 25 Sep 2018 - 16:30
Y la 1? En el artículo 133 es donde aparece esa respuesta y no entra en temario. En el artículo 31 habla de "según arreglo a la Ley" pero no es lo mismo...
por Anagar el Mar 25 Sep 2018 - 16:44
MoExA escribió: Y la 1? En el artículo 133 es donde aparece esa respuesta y no entra en temario. En el artículo 31 habla de "según arreglo a la Ley" pero no es lo mismo...
Esto he puesto yo en la impugnación por si te sirve:
PREGUNTA Nº 1: Dentro de la estructura estatal, ¿qué órgano cuenta con potestad para establecer tributos?
D) El Estado mediante Ley.
Exposición de motivos:. Esta pregunta esta fuera de temario, al estar recogida en el art. 133 de la Constitución Española, perteneciente al Título VII de Economía y Hacienda. Debido a que según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho título de la Constitución Española, por lo que no entra dentro de la materia, que era: “1. La Constitución Española de 1978: Principios fundamentales. Derechos y deberes fundamentales de los ciudadanos. La protección a la salud en la Constitución. La Corona. Las Cortes Generales. El Gobierno de la Nación. El Poder Judicial.”
por MoExA el Mar 25 Sep 2018 - 16:52
Sólo podrán establecerse prestaciones personales o patrimoniales de carácter público con arreglo a la Ley"
Ésto es lo que pueden decir pero para mí está claro que se refieren al 133
por simona el Mar 25 Sep 2018 - 17:04
Muy bien explicado ambos. Yo en esa respondí que los tributos los ponía el gobierno. Porque es el ministerio de economía y haciebda el que marca los valores del irpf, iva... y ese ministerio pertenece al gobierno. Ya sé que a nivel calle decimos el estado para hablar de estas cosas, pero para mibel estado son todas las instituciones y el gobierno solo el prwsi, vices, y los ministros/as que designa el.propio gobierno.
Vamos que la contesté mal segun ellos pero tú tienes razón con lo del art.133
Y com las otras que habeis puesto tbn. A ver ai atienden a razones y las anulan.
A mi me preocupa que se lean los motivos de impugnación de una persona, decidan sobre ello y luego y luego aunque otra persona lo haya razondo mejor ya no den su brazo a torcer. Porque no me creo que se lean todas las alegaciones.
por sibila el Mar 25 Sep 2018 - 18:43
Y yo. Redactando estoy
por sibila el Mar 25 Sep 2018 - 18:46
simona escribió: Muy bien explicado ambos. Yo en esa respondí que los tributos los ponía el gobierno. Porque es el ministerio de economía y haciebda el que marca los valores del irpf, iva... y ese ministerio pertenece al gobierno. Ya sé que a nivel calle decimos el estado para hablar de estas cosas, pero para mibel estado son todas las instituciones y el gobierno solo el prwsi, vices, y los ministros/as que designa el.propio gobierno.
no se las leen? pues bien tardan en contestar¡¡ (lo digo por las ultimas de Unizar)
por simona el Mar 25 Sep 2018 - 18:49
No lo sé, era una duda por si alguien sabía.
Y tengo otra duda más importante. Puede alguien explicarme por qué si según ellos el pinche y marmitón pasa a llamarse desde 2015 auciliar de cocina, en la convocatoria de 2018 la categoría pone que aspiramos a pinche y no a auxiliar de.cocina?.
por sibila el Mar 25 Sep 2018 - 18:58
simona escribió: No lo sé, era una duda por si alguien sabía.
Ese sí es un buen argumento, Simona. Lo apunto en mi escrito. Bravo
por sibila el Mar 25 Sep 2018 - 18:59
por MoExA el Mar 25 Sep 2018 - 19:15
Yo la 57 y 70 las puse bien por descarte pero la verdad es que tenéis razón
Última edición por MoExA el Mar 25 Sep 2018 - 22:37, editado 1 vez
por Lys el Mar 25 Sep 2018 - 21:23
Alguien ha impugnado la de los embalses del Júcar?
por Anagar el Mar 25 Sep 2018 - 22:08
Mis impugnaciones :
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Esta pregunta esta fuera de temario, al estar recogida en el art. 133 de la Constitución Española, perteneciente al Título VII de Economía y Hacienda. Debido a que según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho título de la Constitución Española, por lo que no entra dentro de la materia a estudiar, que era: “1. La Constitución Española de 1978: Principios fundamentales. Derechos y deberes fundamentales de los ciudadanos. La protección a la salud en la Constitución. La Corona. Las Cortes Generales. El Gobierno de la Nación. El Poder Judicial.”
PREGUNTA Nº 12: Cuantos embalses existen en la cuenca del Júcar
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Se da como válida la respuesta A, pero la cuenca del Júcar tiene más de dos embalses. Según datos del Ministerio de Medio Ambiente, la cuenca del Júcar tiene más de 20 embalses, opción que sería la correcta según la pregunta, pero que no se haya entre las respuestas.
PREGUNTA Nº 34: Cual de las siguientes competencias NO corresponde al Comité de Seguridad y Salud:
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Esta pregunta esta fuera de temario, al estar recogida en el art 38 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, Capítulo V “Consulta y participación de los trabajadores” Debido a que según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho capítulo, ni se realiza mención alguna a materia similar, por lo que no entra dentro de la materia, que era “9. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: conceptos básicos. Derechos y obligaciones en materia de seguridad en el trabajo. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia: Unidad Central y Unidades Básicas de Prevención.”
PREGUNTA Nº 35: Cual de los siguientes NO se considera recurso preventivo según ley de prevención de riesgos laborales:
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Esta pregunta esta fuera de temario, al estar recogida en el art 32 bis 38 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales, Capítulo IV “Servicios de prevención”. Debido a que según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho capítulo, ni se realiza mención alguna a materia similar, por lo que no entra dentro de la materia, que era “9. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: conceptos básicos. Derechos y obligaciones en materia de seguridad en el trabajo. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia: Unidad Central y Unidades Básicas de Prevención.”
PREGUNTA Nº 36: Cual de las siguientes NO es función del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo:
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Pregunta fuera de temario, las funciones del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo (actualmente Instituto Nacional de Seguridad, Salud y Bienestar en el trabajo) se desarrollan en el artículo 8, Capítulo “Política en materia de prevención de riesgos para proteger la seguridad y la salud en el trabajo” de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho capítulo, ni se realiza mención alguna a materia similar, por lo que no entra dentro de la materia a estudiar, que era “9. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: conceptos básicos. Derechos y obligaciones en materia de seguridad en el trabajo. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia: Unidad Central y Unidades Básicas de Prevención.”
PREGUNTA Nº 56: Según la Resolución del 6 de mayo de 2015, de la Dirección General de Empleo, en la que se publica el V Acuerdo Laboral para el sector de Hostelería, las categorías de Pinche y Marmitón pasaran a:
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Pregunta fuera de temario, dicha Resolución es un convenio colectivo del sector de hostelería, además dicho convenio no es de aplicación en las cocinas de Sanidad, tal y como indica el propio Convenio:
Artículo 3. Ámbito personal. “El presente Acuerdo es de aplicación a las relaciones laborales de las empresas y trabajadores y trabajadoras, que prestan sus servicios para aquéllas mediante contrato de trabajo, conforme dispone el artículo 1.1 del Estatuto de los Trabajadores.”
Artículo 4. Ámbito funcional. “Este Acuerdo es de aplicación a las empresas y a los trabajadores y trabajadoras del sector de hostelería.Se incluyen en el sector de hostelería las empresas, cualquiera que sea su titularidad y objeto social, que realicen en instalaciones fijas o móviles, ya sea de manera permanente, estacional o temporal, actividades de alojamiento de clientes en hoteles, hostales, residencias, viviendas comercializadas con fines turísticos, apartamentos que presten algún servicio hostelero, balnearios, albergues, pensiones, moteles, alojamientos rurales, centros de camping y, en general, todos aquellos establecimientos que presten servicios de hospedaje a clientes; asimismo, se incluyen las empresas que presten actividades de servicio de comida y bebida para su consumo por el cliente, en restaurantes, catering, comedores colectivos, cadenas de restauración moderna; locales de comida rápida: pizzerías, hamburgueserías, bocadillerías, creperías; cafés, bares, cafeterías, cervecerías, tabernas, freidurías, chiringuitos de playa, pubs, terrazas de veladores, quioscos, cruasanterías, heladerías, chocolaterías, locales de degustaciones, salones de té, «cibercafés», gastrobares, kebabs, ambigús, salas de baile o discotecas, cafés-teatro, tablaos, billares y salones recreativos, así como los servicios de comidas o bebidas en casinos de juego y bingos. La citada relación no es exhaustiva, por lo que es susceptible de ser ampliada o complementada con actividades no incluidas en ella que figuren en la Clasificación Nacional de Actividades Económicas actual o futura. La inclusión, en su caso, requerirá pacto previo de la Comisión negociadora de este Acuerdo.”
La normativa por la que se rige el personal de cocina en Sanidad en cuanto a categoría y funciones es por el Estatuto de Personal no Sanitario, Orden Ministerial del 5 de Julio de 1971, Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de Salud,
El citado Estatuto de Personal no Sanitario en su Artículo 9. dice lo siguiente: El grupo de Personal subalterno tendrá a su cargo las funciones propias de su denominación, prestando la colaboración que le sea requerida en orden al debido cumplimiento de su misión y estará constituido por: a) Escala general. compuesta por la siguientes clases: Jefes de Personal subalterno. Celadores. b) Escala de Servicio. compuesta por las siguientes clases: Fogoneros. Planchadoras. Lavanderas. Pinches. Limpiadoras. Por todo lo expuesto, dicho Reglamento ni entra en el programa ni nos es de aplicación. Ya que en todos los temarios se hace referencia en todo lo referente a las funciones y categorías profesionales al Estatuto de Personal no Sanitario
PREGUNTA Nº 57 ¿Dentro del área funcional segunda, Cocina y Economato, cuál de las siguientes funciones pertenece al ayudante/a de cocina?
A) Preparar e higienizar los alimentos.
B) Realizar las preparaciones básicas, así como cualquier otra relacionada con las elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
C) Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
D) Colaborar y sustituir al Jefe de Cocina en las tareas propias del mismo.
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Fuera de materia y respuesta incorrecta. Tanto la pregunta, como la respuesta se han obtenido del V Acuerdo Laboral para el sector de Hostelería, en su artículo 17, B) h), como ya he indicado en la anterior pregunta, dicho convenio no es de aplicación al personal estatutario, ni se aplica en las cocinas de Sanidad. Las funciones que debe de realizar un pinche de cocina en Sanidad, ya que la categoría de ayudante de cocina no se recoge, quedan establecidas en el artículo 14 del Estatuto de Personal no Sanitario al Servicio de las Instituciones Sanitarias de la Seguridad Social, tal y como se pregunta en la pregunta 53 de la oposición. Dichas funciones son:
Art. 14. 6. Pinches: 1.º Bajo las órdenes del Cocinero o Cocinera. efectuarán la preparación de los víveres para su condimento. 2.º Encendido y mantenimiento de hornos y hogares. así como su limpieza. 3.º Limpieza de los útiles de cocina y comedor; limpieza de los locales de cocina y anexos. 4.º Las destinadas en planta ayudarán a servir la comida a los enfermos y personal de la Institución con derecho a manutención; realizarán la limpieza de los útiles de cocina y comedor con destino en los oficios de planta y los locales de los mismos. teniendo a su cargo el traslado de ropas que sea preciso. 5.º Aseo de camas del personal masculino al servicio de la Institución (12)
12) Esta función debe entenderse superada a partir de la promulgación de la Constitución de 1978.
La respuesta que podría considerarse correcta según dicho artículo sería la respuesta A, pero nunca la B.
PREGUNTA Nº 78: La elaboración que consiste en cocinar un alimento en un envase herméticamente cerrado y generalmente a una temperatura inferior a 100 ºC, se conoce como:
A) Cocción a alta presión
B) Cocción corta
C) Cocción al vacío
D) Confitado
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Respuesta incorrecta, ya que se da como valida la respuesta C, cocción al vacío. Para que se producta una cocción al vacío es indispensable realizar el vacío y el mero cierre hermético no produce un vacío o ausencia de oxigeno. Definición de la cocción al vacío:
En Wikipedia: La cocina al vacío es un sistema de producción de alimentos que se realiza introduciendo todos los ingredientes en una bolsa o barqueta en la que se realiza el vacío y se sella. Posteriormente se somete a tratamiento térmico en un medio húmedo o líquido con temperatura controlada: hornos de convección vapor, baños maría termostáticos, vaporeras o autoclaves. La técnica del vacío aplicada a la cocina permite mejorar la calidad organoléptica de muchas materias primas, ayuda a mejorar la seguridad alimentaria, con una buena gestión es una herramienta de ahorro de costes, tanto en compras como en reducción de mermas.
En guía Michelín: Cocer al vacío es colocar un alimento dentro de un envase (bolsa o bandeja) que sea estanco y termoresistente, extraer el aire de su interior, soldarlo herméticamente y someterlo a la acción de una fuente de calor, a la que previamente se habrá regulado la temperatura constante y el tiempo necesario para llegar a cocer el alimento.
Es decir, cocinar un alimento en un envase herméticamente cerrado no es cocer al vacio, de entrada es la forma en la que se preparan las conservas, ya que se realizan metiendo el alimento en un envase herméticamente cerrado, tal y como indica el código alimentario en el Capítulo XXVI, Sección 1ª : 3.28.01. Conservas. Productos obtenidos a partir de alimentos perecederos de origen animal o vegetal, con o sin adición de otras sustancias autorizadas, contenidos en envases apropiados, herméticamente cerrados tratados exclusivamente por el calor, en forma que asegure su conservación.
PREGUNTA Nº 92: El incumplimiento por las empresas de sus obligaciones en materia de prevención de riesgos laborales podrá dar lugar, señale la INCORRECTA:
MOTIVO DE IMPUGNACIÓN: Pregunta fuera de materia. Ya que las responsabilidades y sanciones se regulan en el art 42 Capítulo VII “Responsabilidades y sanciones” de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Según el programa publicado en la propia resolución de 10 de Abril de 2018, (B.O.A. . Número 75, de 18 de abril de 2018) de la dirección gerencia del servicio aragonés de salud, por la que se convoca proceso selectivo para el acceso a la condición de personal estatutario fijo en plazas de la categoría del PINCHES del servicio aragonés de salud de la comunidad autónoma de Aragón. No se menciona dicho capítulo, ni se realiza mención alguna a materia similar, por lo que no entra dentro de la materia a examinar, que era “9. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: conceptos básicos. Derechos y obligaciones en materia de seguridad en el trabajo. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia: Unidad Central y Unidades Básicas de Prevención.”

References: real decreto 
 artículo 133
 artículo 31
 artículo 133
 artículo 31
 resolución 
 resolución 
 resolución 
 resolución 
 artículo 8
 resolución 
 Resolución 
 Resolución 

Artículo 3
 artículo 1

Artículo 4
 Artículo 9
 artículo 17
 artículo 14
 resolución