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Timestamp: 2019-10-22 14:03:10+00:00

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Fagottini di Basilico e Scamorza: tutti in carrozza! | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Fagottini di Basilico e Scamorza: tutti in carrozza!
Con le due monelle, ieri mattina abbiamo raccolto un po’ di basilico e preparato tanto pesto fresco, che conservato in vasetti, è finito dritto dritto nel congelatore: un po’ di scorta è stata fatta! Alcune foglie hanno condito una pasta fredda e altre hanno esaudito il desiderio di Serena di mangiare la mozzarella in carrozza, piatto che da tempo gli avevo promesso di preparare. Come? Modifichiamo un po’ la classica versione, togliamo l’uovo, ed ecco a voi una ricettina leggera e golosissima!
Tagliate le due fette di pane in 4 parti. Accoppiatele e farcite l’interno con un cubetto di scamorza affumicata e una fettina di basilico.
Preparate una pastella morbida con farina di riso e acqua, aggiungete sale e pepe e sbattete bene. Immergete il fagottino nella pastella e poi nel pangrattato. Sigillate bene i bordi e se necessario rifate l’impanatura.
Friggete in olio bollente fino a quando non saranno dorati. Scolate su carta assorbente e servite spolverizzando con sale grosso integrale!
Quando ho visto addentare questi fagottini dalla ciurma e sul loro volto un espressione di godimento, non ho resistito, alla faccia delle intolleranze e ne ho assaggiato metà… dovete assolutamente provare a farli: croccantissimi fuori, meravigliosamente saporiti e profumati all’interno!
Perfetti come aperitivo finger food o in versione maxi come delizioso e goloso pranzo!
Tutti in carrozza, la favola continua…
Consiglio: l’impanatura è fondamentale, sigillate bene i bordi. Vedrete che anche senza uova rimarrete soddisfatti della croccantezza esterna!
Idea salvavanzi: non ne ho… troppo golosiiiii!!!!
Questo articolo è stato pubblicato in Antipasti, RICETTE e taggato come antipasto per bambini, aperitivo, basilico, basilico e scamorza in carrozza, finger food con basilico, scamorza affumicata il 24 luglio 2014 da Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
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17 pensieri su “Fagottini di Basilico e Scamorza: tutti in carrozza!”
Rebecca Antolini 24 luglio 2014 alle 11:20
io oggi faccio le mie prime melanzaneripiene alla Rebecca vegani vediamo se diventano buoni… se si ovviamente pubblico un ricetta se no pazienza 😀 serena giornata a te e le monelle
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 24 luglio 2014 alle 11:49
Buongiorno Rebecca, qui piove che noia!! oggi devo inventarmi qualcosa per far passare la giornata alle bimbe. Buone le melanzane ripiene… si dai sono curiosa! buon pomeriggio un bacio grande
Rebecca Antolini 24 luglio 2014 alle 11:53
fai qualche biscotti con una ciliegia sopra… le bambine si divertano sicuro 😉
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 24 luglio 2014 alle 12:13
Stamattina ho già acceso il forno… merenda già pronta! Poi se riesco pubblico… mi sa che oggi ci dedichiamo ai lavoretti con la stoffa! 😉
Rebecca Antolini 24 luglio 2014 alle 12:45
quanto sei brava…anche io ogni tanto vado nella mia sartoria in cantina… beata te hai le bambine che ascoltano e osservono… se porto Tatanka conme rimane soltanto finche non inzio a usare la macchina da cucire … ha paura e scapa 😀 e io rimango da sola come un cane…
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 24 luglio 2014 alle 13:27
ahahahhah! Serena ha imparato a cucire con ago e filo qualche giorno fa quando è andata a trovare la nonna, mia mamma. Così ora non usa più lo scotch per creare, mentre Greta tra scotch e bottoni appiccica tutto !! ma si, cerco di fare il possibile per non farle mai annoiare!
Rebecca Antolini 24 luglio 2014 alle 14:04
deve essere divertente da te…
foodlovecouture 24 luglio 2014 alle 11:43
Tutti in carrozza..sul serio!! Che idea hai avuto, mi piace moltissimo. Basilico protagonista assoluto, io poi lo adoro. Ci ho fatto pure i brownies una volta 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 24 luglio 2014 alle 11:51
Si si, lo metto ovunque anch’io! ho l’orto pieno più un sacco di vasetti sul balcone… sono innamorata del basilico! Grazie di essere passata, buona giornata e, non so da te, ma qui piove a dirotto da ieri sera… speriamo torni presto il sole!!! ;-*
marilenainthekitchen 24 luglio 2014 alle 12:10
Ottimi! Uno tira l’altro😋😋😋😋
inesweb 24 luglio 2014 alle 12:33
Salgo anch’io in carrozza…per preparare questi fantastici fagotti, grazie!
lemieemozioniinimmaginieparole. 24 luglio 2014 alle 13:41
mi piace l’idea della scamorza in alternativa alla mozzarella devono essere molto appetitosi,
li metterò in programma per i prossimi giorni.
immacennamo 24 luglio 2014 alle 14:48
Che bontà sono da provare, proprio stamani cercavo ispirazioni per una panatura con farina di riso, ed eccola qua 🙂 sei fantastica Manu !
Julie & Pug 24 luglio 2014 alle 16:55
l’apoteosi del gusto! li proverò alla prima occasione!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 25 luglio 2014 alle 08:49
;-))) fammi sapere! buon venerdì!
Mila 2 agosto 2014 alle 12:48
Irresistibili questi fagottini!!!!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 3 agosto 2014 alle 20:03
Ciao Mila, è vero… golosissimi!! a prestoooo

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