Source: http://docplayer.cz/17811086-Prilohy-narizeni-komise-v-prenesene-pravomoci-eu.html
Timestamp: 2018-12-16 11:00:44+00:00

Document:
PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) /..., - PDF
1 EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne C(2015) 6507 final ANNEXES 1 to 5 PŘÍLOHY NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) /..., kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013, pokud jde o zvláštní požadavky týkající se složení a informací, které se vztahují na obilné příkrmy a potraviny pro malé děti CS CS
2 1. OBSAH OBILOVIN PŘÍLOHA I POŽADAVKY NA SLOŽENÍ PODLE ČL. 2 ODST. 2 Obilné příkrmy se připravují primárně z jedné nebo více mletých obilovin nebo z výrobků ze škrobnatých hlíz. Množství obilovin a/nebo škrobnatých hlíz v sušině konečné směsi musí činit nejméně 25 % hmotnosti. 2. BÍLKOVINY 2.1 U obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, a sucharů a sušenek, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin, nesmí obsah bílkovin překročit 1,3 g/100 kj (5,5 g/100 kcal). 2.2 U obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, musí množství přidaných bílkovin činit nejméně 0,48 g/100 kj (2 g/100 kcal). 2.3 U sušenek, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin, vyrobených s přídavkem potravin s vysokým obsahem bílkovin a nabízených k prodeji jako takových musí množství přidaných bílkovin činit nejméně 0,36 g/100 kj (1,5 g/100 kcal). 2.4 Chemický index přidaných bílkovin se musí rovnat nejméně 80 % chemického indexu referenční bílkoviny (kasein, jak je uveden v tabulce 1) nebo se účinný poměr bílkovin (PER) ve směsi musí rovnat nejméně 70 % tohoto koeficientu referenční bílkoviny. Ve všech případech je přídavek aminokyselin povolen výhradně za účelem zlepšení výživové hodnoty směsi bílkovin a pouze v množství pro tento účel nezbytném. Tabulka 1 Složení aminokyselin v kaseinu Arginin 3,7 Cystin 0,3 Histidin 2,9 Isoleucin 5,4 Leucin 9,5 Lysin 8,1 Methionin 2,8 Fenylalanin 5,2 Threonin 4,7 Tryptofan 1,6 Tyrosin 5,8 Valin 6,7 (g/100 g bílkovin) CS 2 CS
3 3. SACHARIDY 3.1 Pokud se do prostých obilovin, které jsou nebo musí být rekonstituovány mlékem nebo jinými vhodnými výživnými tekutinami, a sucharů a sušenek, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin, přidává sacharóza, fruktóza, glukóza, glukózové sirupy nebo med, nesmí: množství přidaných sacharidů z těchto zdrojů překročit 1,8 g/100 kj (7,5 g/100 kcal), množství přidané fruktózy překročit 0,9 g/100 kj (3,75 g/100 kcal). 3.2 Pokud se do obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, přidává sacharóza, fruktóza, glukóza, glukózové sirupy nebo med, nesmí: 4. TUKY množství přidaných sacharidů z těchto zdrojů překročit 1,2 g/100 kj (5 g/100 kcal), množství přidané fruktózy překročit 0,6 g/100 kj (2,5 g/100 kcal). 4.1 U prostých obilovin, které jsou nebo musí být rekonstituovány mlékem nebo jinými vhodnými výživnými tekutinami, a sucharů a sušenek, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin, nesmí obsah tuků překročit 0,8 g/100 kj (3,3 g/100 kcal). 4.2 U obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, nesmí obsah tuků překročit 1,1 g/100 kj (4,5 g/100 kcal). Překročí-li obsah tuků 0,8 g/100 kj (3,3 g/100 kcal): nesmí množství kyseliny laurové překročit 15 % celkového obsahu tuků, nesmí množství kyseliny myristové překročit 15 % celkového obsahu tuků, musí množství kyseliny linolové (ve formě glyceridů = linoleanů) činit nejméně 70 mg/100 kj (300 mg/100 kcal) a nesmí překročit 285 mg/100 kj (1 200 mg/100 kcal). 5. MINERÁLNÍ LÁTKY 5.1 Sodík Soli sodíku se smí přidávat do obilných příkrmů pouze při použití z technologických důvodů Množství sodíku v obilných příkrmech nesmí překročit 25 mg/100 kj (100 mg/100 kcal). 5.2 Vápník U obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, musí množství vápníku činit nejméně 20 mg/100 kj (80 mg/100 kcal) U sucharů a sušenek, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin, vyrobených s přídavkem mléka (mléčné CS 3 CS
4 sušenky) a nabízených k prodeji jako takových musí množství vápníku činit nejméně 12 mg/100 kj (50 mg/100 kcal). 6. VITAMINY 6.1 U obilných příkrmů musí být množství thiaminu nejméně 25 μg/100 kj (100 μg/100 kcal). 6.2 U obilovin s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny, se použijí mezní hodnoty stanovené v tabulce 2. Uvedené mezní hodnoty se použijí také tehdy, jsou-li vitaminy A a D přidány do jiných obilných příkrmů. Tabulka 2 Na 100 kj Na 100 kcal Nejméně Nejvíce Nejméně Nejvíce Vitamin A (μg RE) (1) Vitamin D (μg) (2) 0,25 0, (1) RE = veškeré trans-retinol ekvivalenty. (2) Ve formě cholekalciferolu, jehož 10 μg = 400 IU vitaminu D. 7. NEJVYŠŠÍ MNOŽSTVÍ PRO VITAMINY, MINERÁLNÍ LÁTKY A STOPOVÉ PRVKY, POKUD JSOU PŘIDÁVÁNY Použijí se nejvyšší množství uvedená v tabulce 3. Odchylně od čl. 2 odst. 4 se mezní hodnoty pro draslík a vápník vztahují na výrobek, jak je prodáván. Živina Tabulka 3 Nejvyšší množství na 100 kcal Vitamin A (μg RE) 180 Vitamin E (mg α-te) (1) 3 Vitamin D (µg) 3 Vitamin C (mg) 12,5/25 (2) Thiamin (mg) 0,5 Riboflavin (mg) 0,4 Niacin (mg NE) (3) 4,5 Vitamin B6 (mg) 0,35 Kyselina listová (μg) 50 Vitamin B12 (μg) 0,35 Kyselina pantothenová (mg) 1,5 Biotin (μg) 10 Draslík (mg) 160 Vápník (mg) 80/180 (4) /100 (5) CS 4 CS
5 Hořčík (mg) 40 Železo (mg) 3 Zinek (mg) 2 Měď (μg) 40 Jód (μg) 35 Mangan (mg) 0,6 (1) α-te = ekvivalent d-α-tokoferolu. (2) Mezní hodnota vztahující se na výrobky obohacené železem. (3) NE = ekvivalenty niacinu = mg kyselina nikotinová + mg tryptofan/60. (4) Mezní hodnota použitelná na prosté obiloviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány mlékem nebo jinými vhodnými výživnými tekutinami, a obiloviny s přídavkem potravin bohatých na bílkoviny, které jsou nebo musí být rekonstituovány vodou nebo jinou tekutinou neobsahující bílkoviny. (5) Mezní hodnota použitelná na suchary a sušenky, které se mají použít buď přímo, nebo po rozdrcení, s přídavkem vody, mléka nebo jiných vhodných tekutin. CS 5 CS
6 1. BÍLKOVINY PŘÍLOHA II POŽADAVKY NA SLOŽENÍ PODLE ČL. 2 ODST Je-li jako jediná složka v názvu výrobku uvedeno maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin: musí uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin v souhrnu tvořit nejméně 40 % hmotnosti celého výrobku, musí každé uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin tvořit nejméně 25 % hmotnosti veškerých uvedených zdrojů bílkovin, musí celkové množství bílkovin z těchto uvedených zdrojů činit nejméně 1,7 g/100 kj (7 g/100 kcal). 1.2 Je-li v názvu výrobku uvedeno na prvním místě maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin jednotlivě nebo v kombinaci, ať už je výrobek nabízen k prodeji jako pokrm, či nikoli: musí uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin v souhrnu tvořit nejméně 10 % hmotnosti celého výrobku, musí každé uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin tvořit nejméně 25 % hmotnosti veškerých uvedených zdrojů bílkovin, musí množství bílkovin z těchto uvedených zdrojů činit nejméně 1 g/100 kj (4 g/100 kcal). 1.3 Je-li v názvu výrobku uvedeno maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin jednotlivě nebo v kombinaci, ale nikoli na prvním místě, ať už je výrobek nabízen k prodeji jako pokrm, či nikoli: musí uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin v souhrnu tvořit nejméně 8 % hmotnosti celého výrobku, musí každé uvedené maso, drůbež, ryby, droby nebo jiný tradiční zdroj bílkovin tvořit nejméně 25 % hmotnosti veškerých uvedených zdrojů bílkovin, musí množství bílkovin z těchto uvedených zdrojů činit nejméně 0,5 g/100 kj (2,2 g/100 kcal), musí celkové množství bílkovin ve výrobku ze všech zdrojů činit nejméně 0,7 g/100 g (3 g/100 kj). 1.4 Je-li spolu s jinými složkami uveden v názvu nějakého výrobku s výraznou chutí sýr, pak bez ohledu na to, zda je výrobek nabízen jako pokrm či nikoliv, nesmí: být obsah bílkovin z mléčných zdrojů nižší než 0,5 g/100 kj (2,2 g/100 kcal), musí celkové množství bílkovin ve výrobku ze všech zdrojů činit nejméně 0,7 g/100 g (3 g/100 kj). 1.5 Je-li výrobek v označení pojmenován jako pokrm, avšak bez zmínky o mase, drůbeži, rybách, drobech nebo jiném tradičním zdroji bílkovin v názvu výrobku, musí celkové množství bílkovin ve výrobku ze všech zdrojů činit nejméně 0,7 g/100 g (3 g/100 kj). 1.6 Omáčky nabízené jako příloha k pokrmu jsou vyňaty z požadavků bodů 1.1 až 1.5. CS 6 CS
7 1.7 Sladké pokrmy, které uvádějí v názvu mléčné výrobky jako první nebo jedinou složku, musí obsahovat alespoň 2,2 g mléčné bílkoviny na 100 kcal. Všechny ostatní sladké pokrmy jsou vyňaty z požadavků uvedených v oddílech 1.1 až Přídavek aminokyselin je povolen výhradně za účelem zlepšení výživové hodnoty obsažených bílkovin a pouze v množstvích pro tento účel nezbytných. 2. SACHARIDY 3. TUKY Množství veškerých sacharidů přítomných v ovocných a zeleninových šťávách a nektarech, pokrmech sestávajících pouze z ovoce a v dezertech nebo pudincích nesmí překročit: 10 g/100 ml u zeleninových šťáv a nápojů z nich připravených, 15 g/100 ml u ovocných šťáv a nektarů a nápojů z nich připravených, 20 g/100 g u pokrmů sestávajících pouze z ovoce, 25 g/100 g u dezertů a pudinků, 5 g/100 g u jiných nápojů, které nejsou připraveny z mléka. 3.1 U výrobků podle bodu 1.1: jestliže je jedinou složkou maso nebo sýr nebo jsou-li uvedeny v názvu výrobku na prvním místě, nesmí celkové množství tuků ve výrobku ze všech zdrojů překročit 1,4 g/100 kj (6 g/100 kcal). 3.2 U všech ostatních výrobků nesmí celkové množství tuků ve výrobku ze všech zdrojů překročit 1,1 g/100 kj (4,5 g/100 kcal). 4. SODÍK 4.1 Konečný obsah sodíku ve výrobku nesmí překročit buď 48 mg/100 kj (200 mg/100 kcal), nebo 200 mg/100 g. Je-li však jedinou složkou uvedenou v názvu výrobku sýr, nesmí konečný obsah sodíku ve výrobku překročit 70 mg/100 kj (300 mg/100 kcal). 4.2 Soli sodíku se nesmí přidávat do výrobků z ovoce ani do dezertů a pudinků, s výjimkou použití z technologických důvodů. 5. VITAMINY Vitamin C V ovocné šťávě, nektaru nebo zeleninové šťávě musí být konečný obsah vitaminu C buď nejméně 6 mg/100 kj (25 mg/100 kcal), nebo nejméně 25 mg/100 g. Vitamin A V zeleninových šťávách musí být ve výrobku konečný obsah vitaminu A nejméně 25 μg RE/100 kj (100 μg RE/100 kcal). Do ostatních potravin pro děti se vitamin A nesmí přidávat. Vitamin D Do potravin pro děti se vitamin D nesmí přidávat. 6. NEJVYŠŠÍ MNOŽSTVÍ PRO VITAMINY, MINERÁLNÍ LÁTKY A STOPOVÉ PRVKY, POKUD JSOU PŘIDÁVÁNY CS 7 CS
8 Použijí se nejvyšší množství uvedená v tabulce 1. Odchylně od čl. 2 odst. 4 se mezní hodnoty pro draslík a vápník vztahují na výrobek, jak je prodáván. Živina Tabulka 1 Nejvyšší množství na 100 kcal Vitamin A (μg RE) 180 (1) Vitamin E (mg α-te) 3 Vitamin C (mg) 12,5/25 (2) /125 (3) Thiamin (mg) 0,25 Riboflavin (mg) 0,4 Niacin (mg NE) 4,5 Vitamin B6 (mg) 0,35 Kyselina listová (μg) 50 Vitamin B12 (μg) 0,35 Kyselina pantothenová (mg) 1,5 Biotin (μg) 10 Draslík (mg) 160 Vápník (mg) 80 Hořčík (mg) 40 Železo (mg) 3 Zinek (mg) 2 Měď (μg) 40 Jód (μg) 35 Mangan (mg) 0,6 (1) V souladu s bodem 5. (2) Mezní hodnota vztahující se na výrobky obohacené železem. (3) Mezní hodnota vztahující se na pokrmy na bázi ovoce, ovocné šťávy, nektary a zeleninové šťávy. CS 8 CS
9 PŘÍLOHA III ÚČINNÉ LÁTKY PODLE ČL. 3 ODST. 3 Chemický název látky Maximální limit reziduí (mg/kg) Kadusafos 0,006 Demeton-S-methyl/demeton-Smethyl sulfon/oxydemetonmethyl (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako demeton-s-methyl) 0,006 Ethoprofos 0,008 Fipronil (suma fipronilu a fipronil-desulfinylu, vyjádřeno jako fipronil) Propineb/propylenthiomočovina (suma propinebu a propylenthiomočoviny) 0,004 0,006 CS 9 CS
10 Aldrin a dieldrin, vyjádřeno jako dieldrin PŘÍLOHA IV ÚČINNÉ LÁTKY PODLE ČL. 3 ODST. 4 Chemický název látky (definice rezidua) Disulfoton (suma disulfotonu, disulfoton-sulfoxidu a disulfoton-sulfonu, vyjádřeno jako disulfoton) Endrin Fensulfothion (suma fensulfothionu, jeho kyslíkatého analogu a jejich sulfonů, vyjádřeno jako fensulfothion) Fentin, vyjádřeno jako kation trifenylstannanu Haloxyfop (suma haloxyfopu, jeho solí a esterů včetně konjugátů, vyjádřeno jako haloxyfop) Heptachlor a trans-heptachlorepoxid, vyjádřeno jako heptachlor Hexachlorbenzen Nitrofen Omethoát Terbufos (suma terbufosu, jeho sulfoxidu a sulfonu, vyjádřeno jako terbufos) CS 10 CS
11 PŘÍLOHA V REFERENČNÍ HODNOTY PŘÍJMU PODLE ČL. 5 ODST. 6 Živina Referenční hodnota příjmu Vitamin A (μg) 400 Vitamin D (μg) 7 Vitamin E (mg TE) 5 Vitamin K (μg) 12 Vitamin C (mg) 45 Thiamin (mg) 0,5 Riboflavin (mg) 0,7 Niacin (mg) 7 Vitamin B6 (mg) 0,7 Folát (μg) 125 Vitamin B12 (μg) 0,8 Kyselina pantothenová (mg) 3 Biotin (μg) 10 Vápník (mg) 550 Fosfor (mg) 550 Draslík (mg) Chlorid (mg) 500 Železo (mg) 8 Zinek (mg) 5 Jod (μg) 80 Selen (μg) 20 Měď (mg) 0,5 Hořčík (mg) 80 Mangan (mg) 1,2 CS 11 CS
Porovnání bio a konvenčních kojeneckých výživ. Bc. Tereza Šenková
Porovnání bio a konvenčních kojeneckých výživ Bc. Tereza Šenková Diplomová práce 2010 UTB ve Zlíně, Fakulta technologická 2 UTB ve Zlíně, Fakulta technologická 3 UTB ve Zlíně, Fakulta technologická 1)

References: ČL. 2
 čl. 2
 ČL. 2
 čl. 2
 ČL. 3
 ČL. 3
 ČL. 5