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Silvia Plaza Segura
1 Memoria Anual 20102 Declaración de Responsabilidad El presente documento contiene información veraz y suficiente respecto al desarrollo del negocio de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. durante el Sin perjuicio de la responsabilidad que le compete al emisor, el firmante se hace responsable por su contenido conforme a los dispositivos legales aplicables. Robert Priday Woodworth Gerente General Lima, enero de 20113 Memoria Anual 20104 Índice Carta del Gerente General Carta del Presidente del Directorio años Modelo de Gestión Nuestras cifras Nuestro negocio5 Nuestras operaciones Nuestra gente Nuestro gobierno corporativo Nuestro compromiso Información general y de operaciones Estados Financieros Principios de Buen Gobierno Corporativo6 6 Nuestro portafolio de marcas ha sido y seguirá siendo nuestra prioridad en el ámbito de gestión7 Carta del Gerente General Señores accionistas: Me complace presentarles los resultados de la empresa correspondiente al ejercicio Una vez más, hemos logrado un crecimiento significativo gracias a la exitosa ejecución de las estrategias diseñadas y el talento de nuestra gente. Ciertamente, en este enfoque de crecimiento de nuestros ingresos por ventas, el control de costos, la responsabilidad corporativa y el desarrollo de nuestro talento han vuelto a confirmar nuestra reputación como una de las empresas líderes del Perú. Queremos agradecer a nuestros colaboradores, nuestro activo más importante, que ha contribuido activamente en el logro de los objetivos propuestos, para ello, una de las claves del éxito es desarrollar en forma permanente las competencias y habilidades de nuestra gente a través de capacitaciones y entrenamientos. El excelente rendimiento mostrado por todos nuestros trabajadores nos ha colocado como un empleador admirado en el Perú. La buena performance de nuestro equipo, se ha plasmado en los numerosos puestos ejecutivos ocupados hoy por nuestra gente en otras operaciones de SABMiller en el mundo. Del mismo modo, hemos continuado con nuestro reto permanente de servicio de seguir fortaleciendo nuestra reputación corporativa. Creemos firmemente que la sociedad debe ser mejor porque somos parte de ella, por lo que, como un aporte hemos enfocado nuestra contribución social en capacitar a las pequeñas empresas, de clientes y proveedores, dándoles las herramientas para manejar sus negocios en forma eficiente y así puedan acceder a créditos y financiamientos que les permitan ampliar sus negocios lo que, evidentemente, redundará en el crecimiento económico en el país. En esa misma línea, también hemos efectuado inversión en educación, a través de capacitación y difusión de recursos educativos para la formación de docentes. Asimismo, orgullosos de ser peruanos, nos hemos preocupado de mantener y mejorar el patrimonio del Perú y como siempre, hemos invertido en actividades culturales tradicionales y en el deporte peruano, donde nos mantenemos constantes en nuestro apoyo y patrocinio, con el fin de proporcionar oportunidades no solo para poder disfrutar de estas actividades sino también para vivir una vida más sana. No puedo dejar de mencionar la excelente labor realizada durante el 2010 en temas vinculados al Desarrollo Sostenible. Hemos hecho grandes progresos en la reducción de nuestra huella de carbono y en el uso de agua y energía. También, definimos las estrategias para los próximos tres años para mejorar continuamente en esta área y ahora se nos mide regularmente entre los mejores de SABMiller en ese campo. Finalmente, es de interés prioritario en nuestra gestión y operación mantenernos como un referente de excelencia y generación de valor para los consumidores, clientes, colaboradores, accionistas y la comunidad. Por ello, nuestro portafolio de marcas ha sido y seguirá siendo nuestra prioridad en el ámbito de gestión, buscando ofrecer la mejor oferta de bebidas en el mercado peruano. Ser más competitivos y asegurarnos de tener una disciplina financiera ejemplar, seguirá siendo una prioridad de nuestra gestión. Robert Priday Woodworth Gerente General 78 Carta del Presidente del Directorio Señores accionistas: Esta es la oportunidad propicia para presentarles los buenos resultados y grandes avances alcanzados por Backus durante el ejercicio 2010, año en el que cumplimos 130 años de existencia. Es satisfactorio para nosotros saber que hemos logrado aprovechar el mayor dinamismo del consumo interno y de la economía nacional. Se estima que el año pasado el Perú habría crecido 8.9% y, en línea con ello, la demanda por nuestros productos creció, lo cual favoreció el incremento de nuestros ingresos por ventas con respecto al año anterior en 9.1%. Asimismo, las reservas internacionales del país cerraron el año en más de US$44 mil millones, representando un incremento de 33% con respecto al año anterior. Por su parte, el riesgo país se mantuvo por debajo del promedio de la región latinoamericana y el precio de los minerales como el oro y el cobre, continuaron su tendencia al alza durante el 2010, beneficiando la recaudación fiscal y dinamizando los sectores derivados. La tasa de desempleo urbano mejoró durante el 2010, estimándose en 7.4% cuando en el 2009 se encontraba en 8.1%. Por otro lado, el aumento del IPC fue de 2.08, por debajo de lo esperado en el mercado para el El mercado peruano ha mantenido una intensa competencia: AJEPER y Ambev continuaron con sus políticas de bajos precios, tratando de incrementar volumen y participación de mercado. Sin embargo, AJEPER ha perdido participación de mercado, reduciéndola de 3.2% a 0.8%, mientras que Ambev se mantuvo estable. En este contexto, la industria cervecera presentó mejoras significativas con respecto al año anterior, superando el retroceso en volumen. En el 2010, las ventas totales del mercado de cerveza crecieron en 5% y totalizaron 11.1 millones de hectolitros (hl). De hecho, el buen manejo del portafolio permitió a Backus incrementar su participación de mercado, al mismo tiempo que generar un mejor ingreso por litro producido en este año de aniversario. Al respecto, el año pasado vendimos en el mercado local de cerveza 10.1 millones de hl., aproximadamente 680 mil hl. más que el 2009, lo cual significó un aumento de participación de Backus de 88.7% (2009) a 90.8% (2010). Por otro lado, los ingresos por ventas crecieron en 9.1% con relación al año pasado, mientras que la utilidad neta creció en 3.4%. El año pasado también fue uno de novedades y relanzamientos. Nuestro portafolio de marcas ha sido enriquecido con el lanzamiento de una marca internacional de cerveza, MGD, así como por el crecimiento del segmento de marcas de mayor valor (worthmore), con el relanzamiento de nuevas variedades de la cerveza Cusqueña (Trigo y Red Lager). También es importante mencionar que las inversiones, que nos garantizan el crecimiento del negocio a largo plazo, continuaron durante el 2010, pero a un menor ritmo. Es más, programas como Progresando Juntos y el proyecto de maíz amarillo, han complementado el sostenimiento de nuestro proceso de producción de clase mundial también ha sido un año de exportación de talento, lo cual nos enorgullece. Ejecutivos de Backus han sido promovidos a importantes posiciones en otras subsidiarias de diversos países de la región y del mundo, para asumir cargos de responsabilidad y significativos retos. 89 Es en este contexto desafiante que hemos sabido preservar nuestro compromiso con el Perú, nuestro respeto por las leyes peruanas e internacionales y la gestión de un buen gobierno corporativo. Nuestros objetivos para el 2011 En el ejercicio 2011, Backus buscará mantenerse como un referente de excelencia y generación de valor para sus consumidores, colaboradores, accionistas y la comunidad. Nuestro portafolio de marcas seguirá siendo nuestra prioridad, mientras buscamos ofrecer la mejor oferta de bebidas en el mercado. Seremos más competitivos y nos aseguraremos de tener una disciplina financiera ejemplar. En ese sentido, nos hemos marcado seis principales objetivos para el 2011, los cuales a continuación les presentamos: 1. Crecimiento de las marcas y desarrollo del portafolio. Queremos ser la primera opción de nuestros clientes para toda ocasión de consumo. Para lograrlo, seguiremos incrementando la presencia de las marcas, con énfasis en los nuevos lanzamientos, extensiones y en las marcas worthmore. No solo buscamos mantener nuestra cuota de mercado, sino incrementar nuestra participación de valor, buscando promover una cultura de consumo responsable de alcohol. Asimismo, y para ampliar nuestro mercado potencial, seguiremos enfocados en la lucha contra la informalidad en la industria nacional de bebidas. 2. Nuevos productos. Una de las prioridades de Backus sigue siendo la búsqueda de una constante innovación y el esfuerzo por satisfacer las necesidades de nuestros consumidores. Apuntaremos, de hecho, hacia nuevas oportunidades que incrementen principalmente la penetración y las ocasiones de consumo y que, al mismo tiempo, sean rentables y generen valor tanto para el consumidor como para los accionistas. 3. Desarrollo del punto de venta. Continuaremos con la estrategia de desarrollar un modelo integrado que incluya las necesidades del detallista, del comprador y del consumidor. Además, continuaremos con el ya exitoso uso de la televenta, como una herramienta que permita que nuestros vendedores sean desarrolladores de canales, en vez de simples tomadores de pedidos. 4. Control de costos. En la búsqueda de oportunidades de mejora, trabajaremos al interior de la empresa, desarrollando sistemas integrados y utilizando las mejores prácticas dentro del Grupo SABMiller. 5. Desarrollo del recurso humano. Mantener la gestión del talento para consolidar un equipo de primera línea y ejemplar para la comunidad empresarial continuará siendo uno de los principales objetivos. Procuraremos seguir incrementando el número de funcionarios, gerentes y ejecutivos con alto potencial de desarrollo, desplegando un modelo de liderazgo que optimice sus capacidades gerenciales. Esto no solo garantiza la sostenibilidad del negocio sino también el desarrollo de talento peruano de exportación para todas las operaciones de SABMiller en el mundo. 6. Desarrollo sostenible. Consolidaremos el posicionamiento y reputación de Backus como una empresa líder a nivel nacional, si integramos los aspectos ambientales y sociales al negocio. De 910 esta manera, seguiremos poniendo énfasis en las acciones vinculadas al manejo sostenible del agua y la reducción de emisiones de efecto invernadero, desarrollando proyectos de manejo de cuencas y reforestación. Además, con relación a las acciones de inversión social corporativa, continuaremos con la implementación de programas que contribuyan a la generación de capacidades y al desarrollo regional y nacional, y ampliando su alcance, como Progresando Juntos, que ya ha capacitado a centenares de micro y pequeñas empresas y seguirá ampliando su alcance en el 2011, y los programas educativos Escuela Virtual Backus y Maestro Digital que seguirán extendiéndose con el objeto de mejorar la calidad de la educación, mediante la actualización y capacitación de docentes en diversas materias, incluyendo las tecnologías de la información y la comunicación. Es así que, tras presentarles un resumen de las buenas noticias del 2010, el Directorio que presido, en cumplimiento de lo dispuesto por el artículo 4.03 y por el inciso c del artículo 5.11 del Estatuto, somete a vuestra consideración la Memoria, el Balance General y los Estados de Ganancias y Pérdidas, de Cambios en el Patrimonio Neto y de Flujos de Efectivo correspondientes al ejercicio 2010, todos los cuales han sido certificados por los contadores públicos DongoSoria Gaveglio y Asociados, firma miembro de Pricewaterhouse Coopers, nuestros auditores independientes. Esta Memoria ha sido preparada y presentada de conformidad con el artículo 222 de la Ley General de Sociedades; el Reglamento para la Preparación y Presentación de Memorias Anuales aprobado mediante la Resolución CONASEV Nº 14198EF/94.10, modificada por la Resolución CONASEV Nº 11999EF/94.10, Nº EF/94.10 y Nº EF/94.10, y de acuerdo con el Manual para la Preparación de Memorias Anuales y Normas Comunes para la Determinación del Contenido de los Documentos Informativos, aprobado mediante Resolución Gerencia General Nº EF/94.11 modificado por Resolución Gerencia General Nº 04099EF/94.11, Resolución Gerencia General Nº 14799EF/94.11, Resolución Gerencia General Nº EF/94.11 y Resolución Gerencia General Nº EF/94.11 Atentamente, Alejandro Santo Domingo Dávila Presidente del Directorio 1011 1112 años13 En el 2010, Backus celebró 130 años de vida corporativa aportando al desarrollo del país Es importante señalar que en el Perú existen pocas empresas que han sobrepasado un siglo de actividad y que, como Backus, han sabido mantener su liderazgo a través del tiempo. Backus es la empresa líder en el mercado cervecero peruano, con una excelente trayectoria empresarial, demostrando su pasión por el Perú y su gente, a través de un contacto permanente con los consumidores, la generación de empleo, el apoyo constante a las actividades culturales, sociales y deportivas y una contribución importante al fisco nacional. Hoy, con un portafolio de marcas de alta calidad, siendo éstas las preferidas por los consumidores, somos una empresa que ha sabido adaptarse a los cambios con eficiencia. Por ello, es evidente que también seguiremos invirtiendo en el Perú para beneficio de los consumidores, nuestros colaboradores y la comunidad. 1314 Modelo de Gestión Visión Ser la empresa en el Perú más admirada por: El crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas. Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas. Ser el empleador preferido. Misión Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor. Pilares del negocio Crecimiento con las marcas Competitividad Calidad total Control de costos Desarrollo sostenible 1415 Valores Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera. El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás. Apreciamos y fomentamos la diversidad. Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo. Lo que cuenta para nosotros es el desempeño. Apoyamos la gerencia descentralizada con autonomía local. Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados. Valoramos tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional. Decimos la verdad sobre nuestro desempeño. Exigimos y permitimos la autogestión. Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados. Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo. Somos justos y éticos en todos nuestros negocios. Trabajamos y ganamos en equipo. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores. Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos. La responsabilidad es clara e individual. Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo. Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo. Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas. Promovemos la camaradería y la diversión. Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de nuestros clientes y consumidores. Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza. Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios. Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio. Nuestra reputación es indivisible. 1516 Nuestras cifras Utilidad neta 2009 S/ millones 2010 S/ millones + 3.4% Ventas totales netas 2009 S/.2,447.6 millones + 9.4% 2010 S/.2,676.7 millones Durante el 2010, la utilidad neta de Backus creció significativamente, debido al incremento en los ingresos, la reducción de los gastos de marketing y de ventas, así como la mayor utilidad derivada de las empresas subsidiarias. Las mayores ventas (incluyen cervezas, licores y bebidas no alcohólicas) responden al adecuado manejo de la política de precios y del portafolio de marcas, lo que incrementó significativamente la participación de las cervezas premium en dicho portafolio. 1617 Cervezas Volumen (Participación de mercado) + 2.1% % % A pesar de la alta intensidad competitiva del mercado de cervezas peruano en el 2010, la participación de mercado de Backus (en volumen) se incrementó. La fuerza y la alta preferencia por las marcas de Backus fueron claves para lograr tan excelente desempeño. Cervezas Valor (Participación de mercado) % % + 1.4% Exportación de Talento (Número de colaboradores) En un contexto de alta competencia, la participación de mercado de Backus en cervezas, en términos de ingresos por ventas y a nivel nacional, se incrementó. De esta forma, Backus alcanzó el 92.3% como promedio del Backus está posicionándose como un proveedor de talento regional y global dentro de SABMiller, exportando colaboradores a otras operaciones subsidiarias en América Latina y Africa. 1718 Gestión comercial p. 20 Gestión productiva p. 26 Nuestro negocio 18 Nuestro negocio19 Logramos potenciar la estrategia de ofrecer un portafolio balanceado de marcas a diferentes segmentos del mercado, de acuerdo a las diferentes ocasiones de consumo. Invertimos en obras de infraestructura para incrementar nuestra capacidad de almacenamiento a fin de soportar la demanda creciente de nuestros productos.20 Gestión comercial Ventas Evolución del Mercado Cervecero Según los registros de las empresas cerveceras de SABMiller en el Perú y los resultados obtenidos por la empresa de investigación de mercados CCR, se concluye que el mercado cervecero ha crecido durante el año Es más, de acuerdo con CCR, la participación de mercado de las marcas de Backus en volumen pasó de 88.5% durante los doce meses del 2009 a 90.6% durante el Es importante señalar que en el ejercicio 2010, Backus logró potenciar la estrategia de ofrecer un portafolio balanceado de marcas a diferentes segmentos del mercado, de acuerdo a las diferentes ocasiones de consumo millones de hl de cerveza en ventas Asimismo, Backus amplió su cobertura de equipos de frío en los puntos de venta contribuyendo (I) con los detallistas en la mejora de sus instalaciones y (II) con los consumidores dándoles facilidad para identificar y optar por nuestras marcas. En línea con lo anterior, también, logramos finalizar la implementación del Proyecto Génesis, cuya función principal es encadenar los procesos de venta y distribución en el mercado facilitando el control de los mismos y la atención a los clientes y, finalmente, potenciamos la gestión de Televentas, a través de la empresa afiliada que nos brinda el servicio. Durante el ejercicio 2010, Backus colocó en el mercado millones de hl, logrando un crecimiento de 9.2% respecto al año anterior: En la categoría de cervezas, se superó los 10 millones de hectolitros al haber vendido millones de hl contra los 9.45 millones de hl del 2009, lo cual representa un incremento de 7.2%. Las marcas que tuvieron un crecimiento por encima del 10.0% fueron Pilsen Callao, Pilsen Trujillo y Arequipeña. Con relación a gaseosas, se obtuvo un crecimiento de 22.5% sustentado principalmente en la venta de Guaraná, vendiéndose en conjunto 0.7 millones de hl. 20 Nuestro negocio21 A nivel de aguas, las acciones desarrolladas hicieron que se logre colocar en el mercado 416 mil hl contra los 286 mil obtenidos un año atrás, es decir, se incrementó la venta en 45.6%. La bebida nutritiva Maltin Power tuvo el mayor crecimiento porcentual (70.9%) al alcanzar la cifra de 70 mil hl, es decir, 29 mil hl adicionales al Por su parte, el mayor volumen logrado y el ajuste en los valores de venta de algunos productos hicieron que las ventas valorizadas de producto terminado crecieran en S/ millones que equivale a 9.1% más que en el La cifra lograda de S/.2,588.7 millones está compuesta de la siguiente manera: Ventas de producto terminado Cerveza Gaseosas Aguas Bebidas Nutritivas Licores Total Valor (S/. millones) 2, ,588.7 % del total 95.2% 2.6% 1.5% 0.5% 0.2% Marketing Durante el 2010, logramos capitalizar las oportunidades de crecimiento propiciadas por la situación económica favorable y, adicionalmente, ejecutamos planes para fortalecer nuestras marcas, con lo cual crecimos en volumen (+9.2%) y en participación de mercado. Esto se logró gracias a nuestra estrategia de portafolio y la fortaleza de nuestras marcas, al igual que una sólida ejecución por las áreas de Ventas y Distribución en el punto de venta. Dentro de las mismas cabe resaltar el gran desempeño de Pilsen Callao, marca que impulsó el crecimiento en el valor de la categoría. Si bien seguimos creciendo en participación de mercado de cervezas, al lograr 90.6% en el año en volumen (+2.1pp vs. 2009), y 92.3% en valor, es importante destacar los principales resultados obtenidos a partir de las estrategias de marketing de las marcas, los cuales se detallan a continuación: 1. Cristal mantiene su liderazgo en la categoría de cervezas (33.8% de participación), afianzando su posicionamiento como la cerveza que une a los peruanos, volviendo a su verdadera plataforma de comunicación en nuestra última ejecución, con lo cual estamos conectando mucho mejor con el consumidor tanto de Lima como de provincias. Se ha continuado construyendo su asociación con el fútbol, principalmente a través del auspicio de clubes y la selección nacional y la activación durante el mundial Sudáfrica 2010, a través de la promoción Goles y Soles. En este sentido, la empresa ha sentado las bases para el fortalecimiento de su rol en la gestión del Club Sporting Cristal, lo cual permitirá el retorno del club al protagonismo en la liga profesional, para asimismo, tener un mejor impacto para la marca y para Backus. 2. Pilsen Callao ha tenido un destacado desempeño (+15.1%), siendo el motor de crecimiento durante el 2010, tanto en volumen como en valor. El lanzamiento de su nueva botella verde en Lima y Callao retorno a la botella tradicional ha fortalecido su posicionamiento como la auténtica cerveza desde 1863 y permitido elevar su plataforma de precios, definiendo su nivel como upper mainstream. Con ello, logró impulsar el valor de la categoría y los ingresos significativamente. También se ejecutó la segunda edición de la campaña Día del Amigo, fortaleciendo sus credenciales como la cerveza de la auténtica amistad, con lo cual la marca continúa adueñándose de dicha celebración que se creó el año pasado. 3. Cusqueña, luego de perder algún terreno en la primera mitad del año, entró en recuperación en el segundo semestre, logrando una participación de mercado del 10% en el último trimestre. La marca ha consolidado la participación de mercado ganada los últimos años y con la creación del segmento upper mainstream, ha incrementado su precio para mejorar su diferenciación/posicionamiento en el mercado, aumentando su valor y definiendo mejor el segmento 2122 premium. Adicionalmente, sus ediciones limitadas Cusqueña Trigo y Cusqueña Red Lager, han fortalecido sus credenciales como la cerveza premium del Perú con gran aceptación en el consumidor, aportando muy positivamente a la imagen de la marca. Finalmente, se ha trabajado arduamente en combatir la adulteración de este producto (y las otras marcas afectadas) en el sur y otras regiones del país. 4. Pilsen Trujillo continúa con su rol de proteger el valor de nuestro portafolio, controlando el segmento economy. Con una estrategia de precios diferenciada y presencia selectiva, según el contexto competitivo de cada mercado, ha logrado reducir la participación de las marcas de Ambev y Aje. 5. A mediados del año pasado, fortalecimos nuestro portafolio de marcas internacionales con el lanzamiento de MGD, complementando a Peroni en su rol de desarrollar el segmento super premium, reforzando el precio tope referencial y buscando realzar la imagen de la categoría. MGD ha implementado la plataforma cosmopolitan cool en puntos de venta y consumo seleccionados, brindándole al consumidor experiencias sofisticadas propias de las grandes metrópolis del mundo. Como resultado, los volúmenes combinados de nuestras marcas internacionales crecieron un 34% en el Seguimos desarrollando la categoría maltas a través de Maltin Power bebida sin alcohol, hecha de malta y enriquecida con vitaminas, dirigida al segmento de adolescentes y niños la cual ha tenido un significativo crecimiento del 70% con respecto al año anterior, que se fundamenta básicamente en el desarrollo de un Plan Integral de Marketing, Ventas y Distribución. Este producto 22 Nuestro negocio ha sido apoyado por una estrategia de comunicación dual (dirigida al grupo objetivo y al comprador que enfatiza el posicionamiento del producto como una bebida completa y nutritiva) y programas de prueba de producto en los targets primario y secundario para incrementar su adopción y preferencia. Finalmente, Maltin Power ha sido impulsada por la ampliación en los niveles de cobertura y distribución, los cuales son claves para seguir creciendo. 7. Con respecto a gaseosas crecimos significativamente (+22%), con foco en Guaraná, debido a la continua construcción de la marca vía consistencia en la comunicación y niveles de inversión, aunado a la corrección de su precio para ser competitiva con los principales competidores y un aumento en su distribución. 8. Aguas creció significativamente (+45%) en volumen, impulsada por San Mateo, que alcanzó una participación de mercado en Lima de 10% (+3.2pp vs. el 2009). También contribuyó a este crecimiento, el plan de expansión geográfica en áreas periféricas en donde no se vendía la marca. De hecho, el factor fundamental ha sido la consistencia en la comunicación de su posicionamiento premium, apoyando sus características y atributos diferenciados como agua mineral de manantial. 9. Las exportaciones continuaron creciendo, alcanzando 20% de incremento, a pesar de la crisis económica en varios de las países de destino. Los principales mercados de destino fueron: el Reino Unido, Chile, Estados Unidos, España y Japón. Hay que resaltar, que por segundo año consecutivo, Cusqueña fue la cerveza sudamericana más vendida en los Estados Unidos y a su vez la más exportada del Perú.23 Logística En el 2010 los objetivos continuaron enfocados en planificar las operaciones del Grupo Backus y a optimizar el abastecimiento de materias primas e insumos, así como los inventarios de producto terminado. Adicionalmente, se continuó con el desarrollo de nuevos proyectos que están permitiendo mantener los altos estándares logísticos de SABMiller. Asimismo, continuamos brindando el soporte logístico a la Cervecería San Juan S.A. y coordinando el óptimo abastecimiento a nuestra empresa local, Industrias del Envase S.A., dedicada a la fabricación de artículos de plástico e impresión de cartón y papel, de igual forma a Agro Inversiones S.A., domiciliada en Chile, dedicada a la elaboración de cebada malteada. Otras actividades recibieron la atención del área de Logística a lo largo del año, con resultados importantes como lo fueron: a. El desarrollo de acciones para contar con clientes internos y consumidores satisfechos, con un adecuado alineamiento de la demanda y del suministro. b. La programación e implementación de un plan de trabajo, debido a la estacionalidad de nuestras ventas, que permitió un óptimo abastecimiento de nuestros productos para satisfacer la alta demanda de fin de año. c. La optimización de la administración de containers retornables (envases y cajas plásticas), a través del seguimiento a los indicadores, difusión y capacitación a Ventas y Distribución. Asimismo, hemos medido el tiempo del ciclo logístico de los envases, cuyos resultados se vienen usando para optimizar los modelos de abastecimiento de containers. d. Actualización de los modelos econométricos que utilizamos para la proyección del mercado de cervezas, que nos permitirá mejorar el pronóstico, tanto a nivel regional, como nacional. e. Desarrollo de un estudio sobre el mercado de cervezas y licores con una consultora internacional, con la finalidad de lograr un mayor entendimiento de los consumidores y de las variables que influyen en el mercado de licores. f. Abastecimiento de materias primas locales. Se incorporaron nuevas cadenas productivas de maíz amarillo duro (nacional) en el norte y sur del país, lográndose superar el abastecimiento local de años anteriores. También Backus continuó con el proyecto de desarrollo de cebada local, a través de la ONG CEDEPAS, en la sierra de La Libertad, habiéndose culminado la primera etapa, que consistió en el cultivo de cebada en parcelas experimentales con riego tecnificado. g. Incremento en la participación de Compras en el proceso de negociación de los principales servicios que contrata la empresa, identificando oportunidades de ahorro. Es más, se iniciaron las operaciones de consolidación global de las principales compras, a través de la empresa TRINITY, filial de SABMiller. 22% de crecimiento en gaseosas 2324 l. Utilización de la metodología de Oliver Wight, con el fin de evaluar los procesos de cadena de suministro a nivel regional y tomar acciones orientadas al mejoramiento continuo. m. Avances en la implementación de la metodología de Risk Management, que fueron compartidos con otros países de la región. n. Otros proyectos que consolidaron los objetivos del área fueron la incorporación de la gestión de almacenes de materiales a nivel nacional; el apoyo al lanzamiento de nuevos productos y promociones, participación activa en el relanzamiento de Pilsen Callao, optimización de los empaques y embalajes, entre otros. h. Ampliación de las operaciones de dos de nuestros principales proveedores locales, a nivel regional (Latam), continuando con el proceso de Desarrollo de Proveedores. Asimismo, se mantuvo el programa de capacitación Progresando Juntos, aplicado a los proveedores. i. Implementación del uso de papel de bagazo de caña en el material publicitario impreso y participación en el proyecto de reemplazo de petróleo por gas natural en la planta de Motupe y en la maltería de Ñaña, contribuyendo así a las prácticas de desarrollo sostenible de la empresa. j. Optimización del capital de trabajo, habiendo reducido los niveles de inventarios, logrando de esta manera una importante reducción en el rubro de materias primas e insumos, a través de la revisión continua de los stocks de seguridad y frecuencias y procedencia de las compras. Asimismo, se continuó con el monitoreo de los indicadores estratégicos de gestión definidos. Hemos realizado un control mensual de variaciones de precios. En ese sentido, los reportes de control de variaciones, presupuesto, consumos y compras permitieron evidenciar importantes reducciones en costos. Además, trabajamos en conjunto con todas las vicepresidencias y proveedores de bienes y servicios, logrando un efecto positivo en los plazos de pago. k. En base a una iniciativa regional, y con el objetivo de estandarizar prácticas en la gestión de cadena de suministros, se puso en marcha la Academia Virtual de Supply Chain, con la participación de otras áreas involucradas, buscando actualizar y homogeneizar los conocimientos, a nivel interno y regional. Distribución Durante el ejercicio orientamos nuestras estrategias Route to Market, ruta al mercado, hacia un mejor desempeño con los clientes, a través de la red de centros de distribución en el ámbito nacional operados por nuestros socios comerciales. Iniciamos un proceso de mejora en el desempeño de nuestros distribuidores independientes que complementan nuestro modelo de distribución en otras localidades del país. Del total de nuestro volumen entregado a clientes detallistas, el 63.6% lo hicimos a través de la red de centros de distribución. En la gestión de nuestros almacenes, pusimos especial énfasis en las estrategias orientadas a obtener mejoras en el control, así como el incremento de la productividad: Tomando inventarios diarios con la tecnología de computadoras portátiles, simplificando este proceso y haciéndolo de manera sistemática en todos los almacenes de plantas. Ello permitió tener mejores resultados en las diferentes auditorías llevadas a cabo en el año. Alcanzando un récord de despacho de camiones en todos los almacenes de las plantas de producción (APT), siendo el caso más notable el de APT Ate, despachándose el 18 de diciembre 340 camiones entre transporte primario y reparto, lo que equivale a 614,000 cajas en tan solo un día. Garantizando el nivel de existencias requerido en la gestión de la cadena de suministros para la temporada pico de ventas, logrando mantener los regímenes de producción y entregas a la red de distribución de manera oportuna y de acuerdo a lo planificado. Con relación a las inversiones en infraestructura de distribución, seguimos impulsando el proceso de renovación de unidades del tipo montacargas, interesados en complementar el sistema de carga lateral de nuestros camiones, así como aumentar su capacidad de uno a dos pallets por cada movimiento, reduciendo los tiempos de carga y descarga. Se adquirieron 22 montacargas, 15 montacargas Linde H25T de 2.5 toneladas y 7 montacargas Linde H40t de 4.0 toneladas. 24 Nuestro negocio Mostrar más
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