Source: https://sokery.eu/legislativa.htm
Timestamp: 2019-11-19 18:38:46+00:00

Document:
Legislativa | Tomáš Havliček - chladící a mrazící technika | sokery.eu
Hlavní strana >> Legislativa
Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle §108 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 274/2003 Sb., (dále jen "zákon") k provedení §7 odst. 1, §20 písm. d), §23 odst. 3 a §24 odst. 1 písm. c) až e) a g) a odst. 2 zákona:
§2 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§3 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§4 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§5 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§6 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§7 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§8 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§9 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§10 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§11 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§12 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§13 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§14 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§15 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§16 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§17 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§18 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§19 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§20 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§21 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§22 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.ně navazovat bez prodlev tak, aby nebyla ohrožena zdravotní nezávadnost finálního produktu.
§23 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§24 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Pokrmy nevydané ve lhůtě, která byla určena osobou provozující stravovací službu v rámci postupů založených na zásadách kritických bodů, nelze dále skladovat, opakovaně ohřívat ani dodatečně zchlazovat nebo zmrazovat. Teplé pokrmy se uvádějí do oběhu tak, aby se dostaly ke spotřebiteli co nejdříve, a to za teploty nejméně +60 stupňů oC. Teplým pokrmem se pro účely této vyhlášky rozumí potravina kuchyňsky upravená ke konzumaci v teplém stavu nebo udržovaná v teplém stavu po dobu uvádění do oběhu, rozvozu nebo přepravy.
§26 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§27 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§28 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§29 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§30 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§31 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§32 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§33 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§34 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§35 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§36 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů
(1) Teplé pokrmy, dodávané mimo provozovnu, a zchlazené a zmrazené pokrmy ve víceporcovém balení se označují obchodní firmou nebo názvem výrobce a jeho sídlem, jde-li o právnickou osobu, nebo místem podnikání, jménem, popřípadě jmény a příjmením, jde-li o fyzickou osobu; názvem pokrmu, údajem o množství porcí, datem výroby a datem spotřeby u zchlazených a zmrazených pokrmů a hodinou spotřeby u teplých pokrmů. Dietní pokrmy se označují druhem diety. Jde-li o zchlazené nebo zmrazené pokrmy, musí výrobce uvést na obalu nebo dodacím listu skladovací podmínky a způsob ohřevu. Zchlazeným pokrmem se pro účely této vyhlášky rozumí teplý nebo studený pokrm, který byl po ukončení výroby neprodleně zchlazen na teplotu +4 stupně oC a nižší ve všech částech pokrmu; zmrazeným pokrmem se rozumí pokrm, který byl po ukončení výroby neprodleně zmražen na teplotu -18 stupňů oC a nižší ve všech částech pokrmu.
§40 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§41 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§42 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§43 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§44 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
§45 zrušen právním předpisem č. 602/2006 Sb.
f) rozmrazené mléko musí být skladováno při teplotě +4 stupně C a musí být spotřebováno nejdéle do 24 hodin od vyskladnění z mrazícího zařízení. K rozmrazování nesmí být použito mikrovlnné zařízení. Rozmrazené mléko musí být označeno datem a hodinou vyskladnění z mrazicího zařízení,
(3) Tekutá výživa pro podávání ústy se připravuje a podává zásadně čerstvá. Vztahují se na ni požadavky stanovené v §15 až 17 a 20.
(2) Na infekčních odděleních zdravotnických zařízení a v dalších zařízeních, pokud to vyžaduje charakter jejich provozu, je vždy nutno před mytím dezinfikovat nádobí, náčiní a přepravní obaly.
k) provádění dezinfekce nástrojů a plošné dezinfekce tak, aby byly dezinfekční prostředky s různými aktivními látkami pravidelně obměňovány.
Při činnostech uvedených v §51 odst. 1 platí tyto zásady osobní hygieny:
(2) U staveb, které jsou kulturními památkami, se požadavky na světlou výšku pracovišť podle ustanovení §4 odst. 2 až 4 uplatní jen tehdy, pokud to stavebně technické důvody nevylučují.
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. dubna 2004 s výjimkou ustanovení §30 odst. 2 a §38, která nabývají účinnosti dnem 1. května 2004.
Příloha č. 1 k vyhlášce č. 137/2004 Sb.
Příloha č. 1 zrušena právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Příloha č. 2 k vyhlášce č. 137/2004 Sb.
Příloha č. 2 zrušena právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Příloha č. 3 k vyhlášce č. 137/2004 Sb.
Příloha č. 3 zrušena právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Příloha č. 4 k vyhlášce č. 137/2004 Sb.
Příloha č. 4 zrušena právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Příloha č. 6 k vyhlášce č. 137/2004 Sb.
Příloha č. 6 zrušena právním předpisem č. 602/2006 Sb.
Právní předpis č. 137/2004 Sb. nabyl účinnosti dnem 1.4.2004, s výjimkou ustanovení §30 odst. 2 a §38, která nabývají účinnosti dnem 1.5.2004.
602/2006 Sb., kterým se mění vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
Copyright © sokery.eu 2011 - 2019
NWY5Nzc2N

References: §108
 zákona č. 258
 zákona č. 274
 §7
 §20
 §23
 §24

§2

§3

§4

§5

§6

§7

§8

§9

§10

§11

§12

§13

§14

§15

§16

§17

§18

§19

§20

§21

§22

§23

§24

§26

§27

§28

§29

§30

§31

§32

§33

§34

§35

§36

§40

§41

§42

§43

§44

§45
 §15
 §51
 §4
 §30
 §38
 §30
 §38