Source: https://www.jusmeum.de/gesetz/rindhklv
Timestamp: 2020-01-22 21:29:49+00:00

Document:
(1) Schlachtbetriebe im Sinne des § 1 Absatz 1 Nr. 3 des Fleischgesetzes, die wöchentlich durchschnittlich mehr als 75 Rinder schlachten, sind verpflichtet, alle Schlachtkörper möglichst bald nach der Schlachtung vor Beginn des Kühlprozesses, spätestens aber eine Stunde nach dem Stechen des Tieres in die in § 1 bezeichneten Kategorien und Handelsklassen einstufen zu lassen (Klassifizierung). Die durchschnittliche wöchentliche Schlachtzahl wird auf der Grundlage der im Jahresdurchschnitt des vorangegangenen Kalenderjahres geschlachteten Menge ermittelt.
die Etiketten an der Innenseite der Schlachtkörperhälften jeweils
in der Beckenhöhle und
in der Brusthöhle im Bereich der Spannrippe,
die Stempel an der Außenseite der Schlachtkörper jeweils
an den beiden Vorderhessen oder an den Schultern und
an den beiden Hinterhessen oder an den Keulen
entgegen Artikel 6 Absatz 1, 2 Unterabsatz 1 oder Absatz 3 Unterabsatz 1 oder Unterabsatz 2, jeweils in Verbindung mit § 3 Absatz 1 Satz 1 oder Absatz 2 oder Absatz 3 dieser Verordnung, einen Rinderschlachtkörper nicht, nicht richtig, nicht in der vorgeschriebenen Weise oder nicht rechtzeitig kennzeichnet oder
entgegen Artikel 6 Absatz 5 eine Markierung oder ein Etikett vor dem Entbeinen entfernt.
entgegen § 2 Abs. 1 Satz 1 und § 2 Abs. 3 einen Schlachtkörper eines Rindes nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig einstufen lässt oder
Anlage (zu § 1)I. Fleischigkeitsklassen
Fleischigkeitsklasse Untergruppe
Fettklasse Untergruppe
Alle Gesetze § 2 Einstufung in Handelsklassen
Stand: Zuletzt geändert durch Art. 2 V v. 17.6.2014 I 793
2008, 2186, 2196: BGBl I

References: § 1
 § 1
 § 3
 § 2
 § 2
 § 1
 § 2
 Art. 2