Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/10/22/cavolfiore-gratinato-con-salsa-mornay/
Timestamp: 2017-07-24 14:39:53+00:00

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Cavolfiore gratinato con salsa Mornay | Grembiule da cucina
Quando eravamo tutti più ricchi, gli avanzi di besciamella se li pappava Sirio, ma al giorno d’oggi lui si mangia le sue cose da cane e le eccedenze di cucina vengono riciclate.
Mi dispiace, ma anche lui è un po’ più povero!
Allora dalla besciamella ho ricavato la Mornay e ci ho gratinato un bel cavolfiore.
una tazza di besciamella
Lessate a vapore il cavolfiore diviso a cimette e tutte le sue foglie.
Diluite la besciamella sul fuoco con tanto latte quanto basta per avere una consistenza fluida.
Aggiustate di sale e pepe, quindi unite, fuori dal fuoco, l’uovo crudo, mescolando bene.
Imburrate una pirofila e mettete sul fondo le foglie di cavolfiore tagliate a listarelle.
Cospargete con un poco di salsa e formaggio grattugiato.
Disponete ordinatamente le cimette sulle foglie.
Irrorate con tutta la salsa e cospargete di parmigiano-reggiano.
Fate gratinare in forno preriscaldato a 180-200° C per circa 20 minuti.
Questo articolo è stato pubblicato in Contorni, Piatti vegetariani e taggato come besciamella, cavolfiore, cavolo, gratinatura, parmigiano-reggiano, salsa mornay, senza glutine, veg il 22 ottobre 2015 da Grembiule da cucina	Navigazione articolo
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23 pensieri su “Cavolfiore gratinato con salsa Mornay”	accantoalcamino 22 ottobre 2015 alle 10:32	Sei troppo forte 🙂 Io non avevo mai aggiunto l’uovo ed il parmigiano alla besciamella, lo farò e la chiamerò : salsa Simona ❤
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 11:46	Qualcuno obietterà!
accantoalcamino 22 ottobre 2015 alle 11:51	Facciano pure 😛
ricettedacoinquiline 22 ottobre 2015 alle 12:53	Che buoni i cavolfiori gratinati *-* mia mamma ci mette solo la besciamella, ma con l’uovo sarà sicuramente più gustoso! Il mio cane, se fosse stato abituato a besciamella, si lamenterebbe una giornata intera pur di averne un po’ XD
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 14:16	Sirio è un cane di poco appetito, non si capisce cosa gli piace!
ricettedacoinquiline 22 ottobre 2015 alle 14:56	Forse il cosciotto di tacchino dell’altro giorno gli avrebbe fatto gola XD
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 15:26	Possibile.
lericettedibaccos 22 ottobre 2015 alle 13:02	Il cavolfiore rientra tra le verdure che prediligo e giusto un paio di giorni fa l’ho preparato al gratin. Nella besciamella, giusto per dare sapore e colore ho aggiunto la curcuma.
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 14:17	Di certo la curcuma ha meno colesterolo di uovo e formaggio. Anche a me piace molto il cavolfiore, in tutti i modi.
lericettedibaccos 22 ottobre 2015 alle 17:01	Ottimo anche lesso
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 17:59	A me piace in tutti i modi, anche crudo!
lericettedibaccos 23 ottobre 2015 alle 15:17	L’ho provato crudo e sulla bontà sono d’accordo con te
Grembiule da cucina Autore articolo24 ottobre 2015 alle 14:02	Grazie!
Mi....semplicemente 22 ottobre 2015 alle 15:33	Adoro il cavolfiore! appena lessato lo mangio così semplicemente condito….il resto lo gratino anch’io…..ma stavolta farò una variante con la tua ottima idea! sereno pomeriggio
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 15:35	Io lo mangio anche senza condirlo, ancora bollente e le briciole le mangio crude!
Mi....semplicemente 22 ottobre 2015 alle 22:00	Ho provato anch’io, ma le briciole crude mi hanno ispirato poco 😉 notte Mi piaceLiked by 1 persona
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 23:29	No no devi applicarti. Buona notte.
immacennamo 22 ottobre 2015 alle 17:54	Adoro il cavolfiore ma a casa mia è’ bandito come anche i broccoli, io lo preferisco però bollito o con la pasta ! Mi piaceLiked by 1 persona
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 18:01	A noi piace tanto da accettarne anche il “pofumo”. Ci piacciono anche i broccoli, ma qui costano tanto e opto per il cavolfiore!
giovanna 22 ottobre 2015 alle 18:30	Ottimo anche cosi, a me piace in tutte le salse, fra poco comincerò a cucinarlo anche io, fino ad ora ci sono state al mercato e nel mio orticello delle verdure estive, e naturalmente ho preparato quelle.
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 19:29	Senza dubbio! La stagione comincia adesso.
Lory 22 ottobre 2015 alle 21:27	I broccoli piacciono davvero tanto,anche solo cotti a vapore,anch’io li faccio gratinati ma con l’uovo in aggiunta alla besciamelle mai fatto,sicuramente da provare!!
Grembiule da cucina Autore articolo22 ottobre 2015 alle 23:28	Diventa un piatto completo.

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