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Timestamp: 2019-05-27 02:07:57+00:00

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KFPI Nouvelles
« La Journée de la cuisine coréenne » est célébrée dans une prestigieuse école de cuisine italienne : ALMA
2015-07-14 vue 116
□ Le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et de la ruralité et la Korean Food Foundation y ont tenu une
conférence et une master class sur les plats coréens, dans le but de transmettre la signification de la cuisine
coréenne à ALMA, école de cuisine italienne de renommée mondiale.
○ Lors de la master class sur les plats coréens traditionnels, Kim Seong-ok, un maître de la cuisine coréenne
et professeur à l'université de Dongwon a fait une démonstration de préparation de bulgogi et japchae,
qui sont les plats préférés des Européens.
○ Par la suite, une master class sur la cuisine coréenne moderne a été organisée par Kang Min-gu, chef-
propriétaire du « Mingles », qui sert des plats créatifs basés sur la cuisine coréenne. Cette séance a attiré
l'attention des chefs en devenir, grâce à l'utilisation des modes de cuisson et de présentation occidentaux
tout en intégrant des ingrédients, des pâtes et des sauces coréens.
□ Cet événement a été organisé dans le cadre de la Milan Expo 2015, dont le thème était « Ce que mangent
les êtres humains ».
○ Avec les master classes sur les plats coréens organisés sur le pavillon de la Corée de la Milan Expo,
« Hansik, Food for the Future: You are What You Eat » (Hansik, la cuisine pour demain : je suis ce que je
mange), les visiteurs ont pu non seulement exprimer leur intérêt pour la cuisine coréenne et sa culture mais
aussi pour la pavillon de la Corée du Milan Expo.
[Photo 1] Des étudiants de l'école de cuisine italienne ALMA goûtent des plats coréens. Le 5e jour, le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et de la ruralité (M. le ministre Lee Dong-pil) et la Korean Food Foundation (Président Kang Min-su) ont tenu une conférence et une master class sur la cuisine coréenne pour promouvoir la signification de laa cuisine coréenne à ALAM, l'une des écoles de cuisine les plus pretisgieuses d'Italie.
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La Korean Food Foundation lance une application pour la standardisation de l'orthographe des plats coréens en langues étrangères.
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References: L'article 50

L'article 50
 l'article 50
 l'article 1

L'article 74
 l'article 50
 l'article 97