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Timestamp: 2017-08-23 23:25:31+00:00

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Decreto 63/2014, de 24/07/2014, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de Formación Profesional Básica, correspondiente al Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha - Portal Asesoría y Empresas Thomson Reuters
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DECRETO 63/2014, DE 24/07/2014, POR EL QUE SE ESTABLECE EL CURRÍCULO DEL CICLO FORMATIVO DE FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA, CORRESPONDIENTE AL TÍTULO PROFESIONAL BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN, EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CASTILLA-LA MANCHA (DOCM 144 DE 29)
El Decreto 55/2014, de 10 de julio (LCLM 2014, 169), por el que se regula la Formación Profesional Básica del sistema educativo en Castilla-La Mancha, establece en su artículo 5 que los currículos que desarrollan los diferentes títulos básicos de Formación Profesional quedarán definidos por decreto del Consejo de Gobierno de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, teniendo en cuenta lo establecido en el Real 127/2014, de 28 de febrero, y las características geográficas, socio-productivas, laborales y educativas de la región.
Una vez publicado el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, donde se fija el currículo básico del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, procede establecer el currículo correspondiente al título indicado, en el ámbito territorial de esta Comunidad Autónoma, teniendo en cuenta los aspectos definidos en la normativa citada anteriormente.
Castilla-La Mancha es un destino turístico tradicional, por ello las actividades relacionadas con la cocina y la restauración toman una importante relevancia. Las cadenas de restauración rápida, restauración moderna, restaurantes temáticos o «neorestauración», así como cocina para colectividades, son el subsector que mayor crecimiento está experimentando, al tiempo que se espera que se incremente los próximos años.
El presente decreto tiene como objeto establecer el currículo del ciclo formativo de Formación Profesional Básica correspondiente al Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, teniendo en cuenta sus características geográficas, socio-productivas, laborales y educativas, complementando lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, por el que se establece el currículo básico del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración.
Según lo establecido en el anexo V, apartado 1, del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, el Título Profesional Básico en Cocina y Restauración queda identificado por los siguientes elementos:
De conformidad con lo establecido en el artículo 44.1 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo ( RCL 2006, 910 ) , de Educación, modificado por la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la Mejora de la Calidad Educativa, los alumnos y las alumnas que superen el ciclo formativo de Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración, recibirán el Título Profesional Básico en Cocina y Restauración.
La tutoría se desarrollará siguiendo lo establecido en el artículo 11 del Decreto 55/2014, de 10 de julio (LCLM 2014, 169), por el que se regula la Formación Profesional Básica del sistema educativo en Castilla-La Mancha.
2. Las orientaciones pedagógicas de los módulos profesionales que forman parte del título del ciclo formativo de Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración son las establecidas en el anexo V del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.
Los centros autorizados para impartir el ciclo formativo de Formación Profesional Básica de Cocina y Restauración concretarán y desarrollarán las medidas organizativas y curriculares que resulten más adecuadas a las características de su alumnado y de su entorno productivo, de manera flexible y en uso de su autonomía pedagógica, en el marco legal del proyecto educativo, en los términos establecidos por la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo ( RCL 2006, 910 ) , de Educación, modificada por la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la Mejora de la Calidad Educativa y en el Capítulo II del Título III de la Ley 7/2010, de 20 de julio ( LCLM 2010, 267 ) , de Educación de Castilla-La Mancha.

References: artículo 5
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 44
 artículo 11
 Real Decreto