Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2016/03/20/cime-di-rapa-affogate/
Timestamp: 2017-08-22 05:30:06+00:00

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Cime di rapa affogate | Grembiule da cucina
Questa preparazione è ottima per condire la pasta, ma anche per completare creme vegetali.
Noi però le abbiamo mangiate così, come contorno a un saporito pollo al bacon.
500 g di cime di rapa (forse anche un po’ più abbondanti)
un bicchiere piccolo di vino (io bianco)
Nelle ricette che ho visionato non si parla di tagliare le cime, ma le mie erano giganti, quindi le ho spezzettate.
Lavate le cime e, senza asciugarle, mettetele in una padella e fatele sfumare per una decina di minuti coperte.
Aggiungete il vino e l’olio, l’aglio a fettine e il peperoncino.
Salate e fate cuocere ed asciugare per circa un quarto d’ora.
Noi le abbiamo trovate ottime.
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31 pensieri su “Cime di rapa affogate”
clibi 20 marzo 2016 alle 11:16
Golosissime, le adoro 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:37
ricettedacoinquiline 20 marzo 2016 alle 11:21
Buonissime che sono *-*
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:38
Qui da me non c’è la tradizione, ma ormai si trovano al super.
ricettedacoinquiline 22 marzo 2016 alle 14:37
Ma in Italia non si usano proprio da nessuna parte??
Grembiule da cucina Autore articolo 22 marzo 2016 alle 15:31
Non saprei. Mia mamma conosceva tante erbe edibili, ma queste no. Eppure abbiamo scoperto che ce n’era un capo vicinissimo a noi. Me l’ha detto un vicino di origine irpina.
ricettedacoinquiline 22 marzo 2016 alle 15:53
Chissà! Mia madre insiste a dire che qui non si usano, in effetti io le ho viste solo bollite sottovuoto 😦
Così mai viste.
ricettedacoinquiline 22 marzo 2016 alle 18:34
Se capissi come si mettono le foto nei commenti, ti metterei la foto! Ma tanto mi sto tentando di organizzare con una mia amica per farci qualcosa, casomai le fotografo
Grembiule da cucina Autore articolo 22 marzo 2016 alle 18:35
ricettedacoinquiline 22 marzo 2016 alle 18:36
Grembiule da cucina Autore articolo 23 marzo 2016 alle 9:10
elisabettapend 20 marzo 2016 alle 12:32
anche io le adoro!!! ❤
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:39
Sono buone e fanno bene.
lericettedibaccos 20 marzo 2016 alle 13:52
Ottima scelta quella di mangiarle come contorno
immacennamo 20 marzo 2016 alle 14:14
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 14:40
milesweetdiary 20 marzo 2016 alle 15:06
Ecco: mi fai un piatto di verdure e io sono tutta felice! 😀 Le cime di rapa poi…mmmm…buone!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 16:39
Felice di farti felice 🙂
Paola 20 marzo 2016 alle 17:11
Da provare, prima che spariscano tra le verdure invernali! Mi piacciono un sacco e così non le ho mai fatte. Bella l’idea che possano diventare un condimento, così se ne avanzano due cucchiai … non si buttano 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 17:15
Neda 20 marzo 2016 alle 17:14
Accidenti, qui da noi le cime di rapa non sanno nemmeno che esistono!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 17:16
Non è tanto che si trovano. Però le vedo anche negli orti adesso.
Il Salvadanaio di Super Mamma 20 marzo 2016 alle 18:02
E buone le cime ‘ffucate!!!
Un modo diverso per proporle, anche perché qualche volta abbondano e non si sa più come proporle.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 18:34
Nella mia zona non sono molto diffuse, ma mi piace provare qualche versione nuova.
giovanna 20 marzo 2016 alle 19:40
Io le adoro, quando le ho scoperte In Calabria, sposina novella, mi ha consigliato il fruttivendolo come cuocerle, appunto affogate, ottime, mi piacciono tantissimo con le orecchiette, qui il problema è trovarle.
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 23:28
E’ un problema abbastanza diffuso.
Mi....semplicemente 20 marzo 2016 alle 20:01
In effetti debbono essere ottime, anche in tutte le salse 😉 buona domenica sera
Grazie Mi. Buona notte
diario di una cuoca e di un diabetico 20 marzo 2016 alle 21:10
Fantastiche fatte anche così!
Grembiule da cucina Autore articolo 20 marzo 2016 alle 23:30

References: articolo 20
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 articolo 23
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