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Timestamp: 2017-08-21 06:18:41+00:00

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Catálogo productos - CARNESEXOTICAS-ESPAÑA
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CARNES EXOTICAS 3
WAPITI (Origen Canada / EE.UU.)
EL WAPITI O CIERVO CANADIENSE ES UN MAMIFERO QUE VIVE EN AMERICA DEL NORTE , ASIA CENTRAL Y ORIENTAL .SON RUMIANTES . PRINCIPALMENTE PASTAN HIERBA AUQUE COMO LOS CIERVOS PUEDEN RAMONEAR HOJAS .SU CARNE DE SABOR INTERMEDIO ETRE LA VACA Y EL VENADO. TAMBIEN ES UNA BUENA FUENTE DE HIERRO , FOSFORO Y ZINC .
PIEZA DE 3 A 4 KG / TAMBIEN PORCIONADO A 51,00 EUROS KG
Nº del artículo 11
ES ELANIMAL DE CAZA POR XCELENCIA .CON UN PELAJE DE COLOR PARDO LOS MACHOS POSEEN UNAS PRECIOSAS CUERNAS QUE UTILIZAN PARA COMBATIR CON OTROS MACHOS EN EPOCA DE CELO . SU CARNE REQUIERE UNA ELABORACION PRECISA EN LOS TIEMPOS DE COCCION .SE ALIMENTAN COMBINANDOLOS PASTOS HERBACEOS CON BROTES DE ARBOLES , ARBUSTOS Y FRUTOS TANTO CARNOSOS , COMO SECOS . LA CARNE DEL VENADO POSEE UN COLOR OSCURO CARACTERISTICO DE LA CAZA , CON UNA TEXTURA FIBROSA Y MUSCULADA . ES UNA CARNE TIERNA DE SABOR FRESCO Y ELEGANTE .
Mi catálogo VENADO
PIEZA DE 300 gm EN BOLSA DE 2 KG / TAMBIEN PORCIONADO A 39,00 EUROS KG
Nº del artículo 115
PIEZA DE1 A 3 KG / TAMBIEN PORCIONADO A 34,00 EUROS KG
Nº del artículo 160
Nº del artículo 161
TOURNEDO NATURAL
PIEZADE 200gm
Nº del artículo 162
PREPARADODE HAMBURGUESA
BOLSA DE 500 gm
Nº del artículo 163
SOLOMILLO DE VENADO 6,080 Kg a 25,70 euros Kg
Nº del artículo 234
PIEZA DE 0,800 gm / TAMBIEN PORCIONADO A 111,00 EUROS KG
Nº del artículo 102
SOBRES DE 90 gm / CAJA DE 40 RACIONES
Nº del artículo 103
Mi catálogo ANCAS DE RANA
CALIBRE 21 / 25 - BOLSA DE 1 KG
Nº del artículo 87
CANADIAN GOLD BEEF (Origen Canada)
SU CARNE ES CARACTERISTICA POR SU EXTRAORDINARIO Y SUCULENTO SABOR . SE CRIA DE FORMA NATURAL EN EXTENSOS PASTOS . SU CARNE ES UNA FUENTE RICA Y NATURAL EN PROTEINAS.
CANGURO - (Origen Australia )
ESTE MARSUPIAL AL NO TENER ENEMIGOS NATURALES, LA CAZA CONTROLADA ES NECESARIA PARA CONTROLAR SU POBLACION . SON ANIMALES NOCTURNOS QUE SE ALIMENTAN DE HOJAS Y DE HIERBA EN PASTOS ABIERTOS . COMO CARNE DE CARNE , ES DE COLOR ROJO MUY OBSCURO CON TINTES MORADOS. ES MUY TIERNA, CON UN BAJO CONTENIDO EN GRASA Y UNA FUENTE NATURAL DE GRASA
MAMIFERO CONOCIDO POR SU PELAJE RAYADO . SON ANIMALES QUE HABITAN EN LLANURAS , SABANAS , BOSQUES Y MONTAÑAS . ES UN ANIMAL HERBIVORO , PERO NO RUMIANTE . SU ALIMENTACION ES A BASE DE PASTOS , HOJAS Y MATORRALES . EL SABOR DE SU CARNE ES EXQUISITO , SIENDO UNA MEZCLA ENTRE LA CARNE DE CAZA Y LA DE CABALLO . SU COLOR ES ROSA PALIDO . ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS , FUENTE DE HIERRO Y BAJO CONTENIDO EN GRASA.
CECINAS ( ORIGEN ESPAÑA)
EXCELENTE CARNE SALADA , ENJUTA Y SECADA AL AIRE , AL SOL O AL HUMO .
ES UN ANIMAL EUMETRICO PUEDE PESAR ENTRE LOS100 A 200 KG . SU PELO ES DECOLOR NEGRO O ROJIZO , SU HABITAT PRINCIPAL ES EL SUROESTE DE LA PENINSULA IBERICA , EN EL CUAL COEXISTEN ENCINAS , ALCORNOQUES , PASTIZAS. . . SU ALIMENTACION PRINCIPAL ES LA BELLOTA , AUNQUE TAMBIEN DE HABAS , CEBADA Y OTROS GRANOS . LA BELLOTA ENGORDA AL CERDOPERO TAMBIEN HACE UN SABOR EXCELENTE A SU CARNE .
Copia de CAMELLO (Origen Australia )
INTRODUCIDOS EN AUSTRALIA EN EL 1840 PROVENIENTES DE LAS ISLAS CANARIAS . ESTAN DISPERSOS POR EL INTERIOR ARIDO DE AUSTRALIA . Y AL IGUAL QUE OCURRE CON EL CANGURO SU SACRIFICIO SE PRODUCE PARA CONTROLAR LA POBLACION . SE ALIMENTAN DE PASTO Y EN MUY POCO TIEMPO PUEDEN BEBER 150 L. DE AGUA .SU CARNE ES DE COLOR ROSADO OSCURO , CON UN SABOR MUY ESPECIAL.
CON UNA ALTURA DE CASI 2 METROS Y UN PESO DE 780 KILOS , ES EL ANTILOPE DE MAYOR TAMAÑO . ES UN ANIMAL TIMIDO Y UN EXCELENTE SALTADOR . SU PELAJE OCRE ESTA ATRAVESADO POR FRANJAS BLANCAS VERTICALES , CON UNA LLAMATIVA PAPADA , ACABADA EN UN MECHON DE PELO . SON NOMADAS Y HABITAN EN LA SABANA , PLANICIES , BOSQUES Y PRADERAS . SE ALIMENTAN DE FRUTA , HOJAS , TUBERCULOS , HIERBA Y CORTEZAS DE ARBOLES . SU CARNE POSEE UN COLOR ROJIZO SUAVE , TIRANDO A ROSADO . SU SABOR ES DE INTENSIDAD MEDIA CON ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y BAJO EN GRASAS .
DESCUBIERTOS POR PRIMERA VEZ EN 1652 POR LOS HOLANDESES . EL PELAJE DE LA GACELAES DE COLOR OCRE CON UNA FRANJA BLANCA A LOS LADOS .SALTANDO REPETIDAMENTE A GRAN ALTURA , LOGRAN CONFUNDIR CON EXITO A SUS DEPREDADORES . SE ALIMENTAN DE HOJAS Y YERBA . SU CARNE DE COLOR ROJO SUAVE , CASI ROSADO ,POSEE UNA TEXTURA MUY SUAVE Y TIERNA AL PALADAR CON UN GUSTO DELICADO QUE PERDURA EN LA BOCA . ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y FUENTE DE HIERRO , CON BAJO CONTENIDO EN GRASAS .
ES UN ESBELTO ANTILOPE , DE TAMAÑO MEDIO Y MUY TERRITORIAL . DE COLOR MARRON ROJIZO Y CON PELO BLANCO SOBRE OJOS Y BARBILLA . PARA ESCAPAR DE SUS DEPREDADORES SALTAN EN ZIG-ZAG , LLEGANDO A ALCANZAR LOS 10 METROS DE LONGITUD . SE ALIMENTAN DE HIERBAS Y ARBUSTOS . LA CARNE DEL IMPALA ES DE COLOR ROJO SUAVE Y MUY TIERNA . ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS , FUENTE DE HIERRO Y BAJO CONTENIDO EN GRASAS .
VIVE EN REGIONES CUBIERTAS DE ABUNDANTE VEGETACION , COMO BOSQUES DE CORNIFERAS , TERRENOS CON MATORRALES , MARISMAS . . .PRESENTE EN TODA LA PENINSULA IBERICA . EL JABALI POSEE UNA CABEZA GRANDE Y ALARGADA CON UNOS OJOS PEQUEÑOS . COMPENSA SU MALA VISTA CON UN GRAN SENTIDO DEL OLFATO Y UN OIDO MUY DESARROLLADO. ES UN ANIMAL OMNIVORO Y SE ALIMENTA DE FRUTOS , TUBERCULOS , RAICES , CEREALES , MAMIFEROS PEQUEÑOS , HONGOS , ETC. SU CARNE DE COLOR ROSADO OSCURO Y DE TEXTURA CONSISTENTE . SU CAPA DE GRASA ES MAS FINA QUE EN EL CERDO , SIENDO UNA CARNE MUY JUGOSA .
ES EL SEGUNDO ANTILOPE DE MAYOR TAMAÑO , CON UN PELAJE ENTRE MARRON Y GRISACEO TIENE UNAS FINAS LINEAS BLANCAS EN EL LOMO QUE LE AYUDAN A CAMUFLARSE , TAMBIEN POSEEN UNA PEQUEÑA JOROBA Y UNA CURIOSA PAPADA EN EL CUELLO . ABITAN PRINCIPALMENTE EN ZONAS BOSCOSAS Y SE ALIMENTAN DE HOJAS Y FRUTOS . SU CARNE ES DE COLOR ROJO CLARO , CON TONOS ROSADOS Y POSEE UNA TEXTURA TIERNA Y UN SABOR SUAVE . ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y BAJO EN GRASAS .
DE TAMAÑO APROXIMADO AL DE UN BURRO , PELAJE CORTO Y PATAS ESBELTAS Y UNA COLA SIMILAR A LA DE LOS CABALLOS . EL ÑU ES HERBIVORO Y ESTA DISTRIBUIDO POR LA MAYORIA DE LAS PRADERAS AFRICANAS . ES UN ANIMAL RUMIANTE Y SE ALIMENTA DE HIERBAS . SU CARNE ES DE COLOR ROSADO , POSEE UN SABOR SUAVE Y UNA TEXTURA PRIETA Y DENSA . ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y BAJO EN GRASAS .
ANTILOPES DE GRAN TAMAÑO CON LARGOS CUERNOS RECTOS Y ANILLADOS . RESISTENTES A LAS TEMPERATURAS EXTREMAS , A LA SED Y ADEMAS PUEDEN MANTENER UN GALOPE SOSTENIDO DURANTE MUCHOS KILOMETROS . VIVEN EN ZONAS ARIDAS Y DESERTICAS ,SABANAS Y LLANURAS SECAS . SU ALIMENTACION A BASE DE HIERBA , FRUTA Y BULBOS LE PERMITEN PASAR GRANDES PERIODOS SIN BEBER . SU CARNE ES DE COLOR ROJO TIRANDO A ROSADO , DE SABOR SUAVE Y MUY TIERNA . CON ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y BAJO EN GRASAS .
PERTENECE A LA FAMILIA DE LAS AVES (ANATIDAE) . USUALMENTE MIGRATORIAS QUE SUELEN VIVIR PROXIMAS AL AGUA . ABARCAN PRACTICAMENTE TODO EL PLANETA .EMITE UN SONIDO NASAL FORMADO POR VARIOS GRITOS SECOS . SE CRIA POR SU CARNE PERO TAMBIEN POR SUS HUEVOS. UN PRODUCTO MUY PRECIADO QUE SE OBTIENE DEL PATO ES EL FOIE GRAS . SU CARNE ES DE ALTO CONTENIDO CALORICO DESTACAN LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES DEL GRUPO B , CON ALTO CONTENIDO EN FOSFORO , HIERRO Y CINC . SU CARNE ES DE UN ROJO VIVO .
ES UN AVE TERRESTRE , REINA DE LA CAZA MENOR DE TAMAÑO MEDIO SUELEN PESAR DE 450 A 550 gm . VIVEN EN BANDOS FAMILIARES SU CARACTER SEDENTARIO HACE QUE MUEVAN EN ESPACIOS REDUCIDOS . SON UN ALIMENTO RICO EN PROTEINAS Y BAJO EN GRASAS . SU CARNE DE SABOR INTENSO Y TEXTURA FIRME .
LA CARNE DEL CABALLO SE CONSUME EN EUROPA DESDE EDADES MUY ANTIGUAS . DURANTE LAS PRIMERAS SEMANAS EL POTRO TOMA LECHE MATERNA Y POCO A POCO SE LE INCLUYE PIENSO ESPECIAL , INTRODUCIENDO EN SU DIETA MUCHA PROTEINA . SU CARNE ES DE COLOR ROSADA , TEXTURA COMPACTA Y JUGOSA , SU GRASA ES EXTRAMUSCULAR Y SU SABOR ES LIGERAMENTE DULZON .
ES UN ANIMAL RUMIANTE QUE HABITA EN ZONAS DE TUNDRA Y TAIGA DEL HEMISFERIO NORTE . EL PELO ES TUPIDO E IMPERMEABLE , DE COLOR PARDO OSCURO EN VERANO Y DE COLOR GRIS O BLANCO EN INVIERNO . SUS PEZUÑAS ENSANCHADAS LE PERMITEN ANDAR CON FACILIDAD SOBRE GRANDES ESPESORES DE NIEVE . COMEN PRINCIPALMENTE HOJAS DE SAUCE Y ABEDUL , LIQUENES ... AUNQUE TAMBIEN COMEN JUNCIAS Y HIERBAS . SU CARNE ES DE COLOR ROJO OSCURO , FIBROSA COMPACTA Y DE GRAN TERNEZA . SU SABOR ES DELICADO , FINO , Y MUY JUGOSO . CON ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS Y HIERRO .
LA CARNE BLANCA ES AQUELLA QUE EN CONTRAPOSICION A LA CARNE ROJA , PRESENTA UNA COLORACION MENOS ROJIZA . SU CARNE ES DE MARCADO SABOR Y TERNURA . PRODUCTO DE LUJO JOVEN Y TIERNO Y POR CONSIGUIENTE MUY DIGERIBLE Y CON UN CONTENIDO BAJO EN GRASAS .
LA RUBIA GALLEGA TIENE UN FORMATO MEDIO Y PROPORCIONADO , TORAX PROFUNDO Y LARGO , DORSO Y LOMOS ANCHOS , PLANOS Y MUSCULADOS . SU COLOR ES EL PELIROJO , TIGUEÑO O CANELA . SUS CUERNOS DE COLOR CLARO . SU PESO ENTRE 450-550 KG . SU CARNE ES ROJIZA DE SABOR EXCEPCIONAL E INCONFUNDIBLE .
ES UNA RAZA QUE SOLO EXISTE EN LA PENINSULA IBERICA , SUR DE FRANCIA Y PAISAE DE LATINOAMERICA EN LOS QUE LOS ESPAÑOLES LO IMPORTARON. ES UN ANIMAL HERBIVORO QUE SE ALIMENTA DE PASTOS EN AMPLIOS ESPACIOS ABIERTOS . SU CARNE ES DE COLOR ROJO OSCURO MUY INTENSO Y UNA TEXTURA CONTUNDENTE . AL GUSTO ES TENSA Y TIERNA AL MISMO TIEMPO , FIBROSA Y CON AROMAS HERBACEOS . CARNE CON ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS , BAJO EN GRASAS Y FUENTE DE HIERRO .
Z - BODEGA COOP VIRGEN DE LAS VIÑAS - RIBERA DEL DUERO -
VINOS CON ALMA DE VIÑEDO NACIDOS EN UNA TIERRA PRIVILEGIADA. UN CLIMA UNICO JUNTO CON UN CUIDADOSO TRABAJO HACEN A ESTOS VINOS INSUPERABLES . VIÑAS PERMANENTEMENTE CUIDADAS CON ESMERO , CONTROLES TECNICOS , SELECCIONES RIGUROSAS COMO COMPLEMENTOS A LAS CARACTERISTICAS NATURALES DE LAS TIERRAS EN QUE VIVEN LAS PLANTACIONES , HACEN DEL FRUTO OBTENIDO PECULIARIDADES PRIMITIVAS POR EXCELENCIA , CARACTERES Y RASGOS PERMANENTES , SIENDO DETERMINANTE PARA QUE EL VINO ADOLEZCA DE VULGARIDAD , TENIENDO EL MEJOR DE LOS DESTINOS .
zz - CAVA FILO
Nace el primer cava elaborado expresamente para maridar con carnes. Cava de color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso, de burbuja fina, persistente y elegante. De intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas. Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo. «Tras un profundo estudio por especialistas en Cava y carnes se ha conseguido esté cava especial y único que marida perfectamente con las carnes. Su elegante burbuja, fina acidez y largo gusto hacen que este caldo pueda degustarse durante toda la comida, limpiando el paladar entre cada bocado. Se presenta como Brut Nature, buscando no enmascarar las virtudes naturales de los platos que acompaña».

References: artículo 11
 artículo 115
 artículo 160
 artículo 161
 artículo 162
 artículo 163
 artículo 234
 artículo 102
 artículo 103
 artículo 87