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Timestamp: 2018-06-18 05:58:42+00:00

Document:
Lo que se puede traer a la Argentina – alimentos y demás en la valija de viaje | Derecho en Zapatillas by Sergio Mohadeb
AlimentosDe viaje
Sergio | El 20, Feb 2018
Muchos testimonios de viajeros que al regresar a la Argentina desde el exterior buscan traer algún alimento y la aduana se lo decomisa, por vía del SENASA. A continuación la lista de los alimentos permitidos y los prohibidos que todo viajero debe conocer.
Lista de alimentos permitidos para traer a la Argentina
La mayoría de los alimentos envasados se pueden traer sin inconvenientes.
A modo de ejemplo, todas las conservas: de pescado, porcinos, aves. Pescados en salazón seca o húmeda, salmuerado, desecados, ahumados, deshidratados, escabeches, etc.
Productos lácteos: leches fluidas pasteurizadas, leche condensada, leche en polvo, yogurt, manteca, dulce de leche, quesos elaborados a base de leches pasteurizadas, dulce de leche uruguayo! (Probá el Narbona).
Frutos o vegetales procesados: papas fritas, frutos en almíbar, vegetales en vinagre u otros conservantes, conservas de frutas y hortalizas, productos secos tostados y/o salados (maní, almendras, etc.), vegetales enlatados o envasados al vacío.
Mermeladas, frutas confitadas, jugos, azúcar, aceite, debidamente rotulados. También café soluble, café torrado y molido, tostado, cigarros y cigarrillos, chocolates, alfajores, galletas y confites pero “en cantidades acordes al consumo personal”. ¿A una persona más “gordita” le dejarán entrar más? …#INADI
Lista de alimentos no permitidos para traer o importar desde el exterior al regresar a la Argentina
El SENASA informa que el ingreso sin autorización de productos y subproductos de origen animal, vegetal o animales vivos puede introducir plagas y enfermedades a la Argentina y afectar la producción nacional y las exportaciones. Por este motivo, hay controles en aeropuertos, puertos y pasos fronterizos de todo el país para detectar productos que puedan poner en riesgo la producción agroalimentaria y la salud.
La cuestión está regulada en la Resolución 295/1999 para el ingreso de alimentos, animales, vegetales y productos agropecuarios. El personal del SENASA podrá decomisar aquellos productos que no cumplan con las autorizaciones pero el usuario puede antes comerlo, incluso en el aeropuerto. Sobre esto, el protocolo marca inspeccionar:
· Equipajes numerosos
· Cajas de cartón
· Maletas sobrecargadas
· Presentación con envoltorios dudosos y/o rudimentarios
· Heladeras o conservadoras de frío
Por un lado se alegan razones sanitarias pero para otros se esconde un proteccionismo encubierto. ¿Hay riesgo por un jamón crudo español? Hoy, este producto solo se puede traer como conserva. En otros países, por ejemplo, hay un procedimiento y de hecho en Argentina se importan estos jamones…
Hoy en día, solo se pueden traer productos porcinos por vía de conservas, esto sería si el jamón está debidamente sellado en esta forma. La regla es la prohibición de todo producto de origen animal si previamente no se han efectuado y aprobado los trámites correspondientes fijados por las normas de importación a cargo de las áreas técnicas específicas del Nivel Central del SENASA.
El SENASA informa que ante la detección de estos productos sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá a su decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
Ejemplo de mercaderías más comunes que se pueden detectar:
– Carnes frescas, enfriadas o congeladas de cualquier especie.
– Carnes curadas
– Comidas elaboradas a base de productos de origen animal (carne, queso, etc.)
– Salazones crudas (jamón crudo, bondiola)
– Salazones cocidas (jamón cocido)
– Embutidos frescos (chorizos, salchichas)
Y así es como hoy en día, para traer un simple jamón crudo ibérico u otra salazón de otro animal, deben seguirse los pasos descriptos en la resolución de abajo.
¿Cuál es tu opinión? ¿Te han decomisado algún alimento en aduana? Se valora mucho tu comentario.
Importación de alimentos – trámites para traer a la Argentina
RESOLUCIÓN SENASA RZ 630 94
RESUMEN: Modifica la Res. 439/94 sobre la reglamentación y requisitos de productos de origen animal de importación.
BUENOS AIRES, 23/05/94
VISTO la resolución N° 439 del 22 de abril de 1.994 por el cual se fijan las condiciones en que se llevarán a cabo las importaciones de productos de origen animal a nuestro país, y
Que mediante la misma fueron modificados diversos aspectos relativos al control de productos ingresados al país con el objeto de lograr procedimientos más ágiles de fiscalización.
Que sobre la base de la experiencia recogida en los primeros TREINTA (30) días de su aplicación parcial se ha conceptuado procedente generar modificaciones en su contenido que permitan mantener el criterio sanitario y minimizar el riesgo de introducción de mercadería que pongan en peligro la sanidad de nuestro territorio.
Que en ese sentido, la modificación que se propicia también tiene por objeto plasmar en la norma acuerdos internacionales, resueltos por el Consejo del MERCADO COMUN DEL SUR.
Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia conforme lo determine el artículo 33 del Anexo I del Decreto Nº l553 del 12 de abril de 1.991 reglamentario de la Ley 23.899.
EL ADMINISTRADOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL
ARTICULO 1º. Toda solicitud de importación de productos, subproductos y derivados de origen animal, se presentará ante la GERENCIA DE COMERCIALIZACION Y CONTROL TECNICO, detallando: tipo de mercadería, país de origen, individualización concreta del establecimiento elaborador, habilitación del Organismo Oficial competente y ubicación. La solicitud de referencia tendrá carácter de declaración Jurada y se presentará en el formulario que consta como ANEXO I de la presente:
ARTICULO 2º. A los efectos de inscribirse en el Registro de firmas importadoras en virtud de lo establecido en el Decreto Nº 4238 del 19 de Julio de 1968 se deberá presentar la siguiente documentación:
a)Nombre o razón social.
b)Documento de identidad, Estatuto o Contrato Social autenticado.
c)Domicilio local certificado por autoridad competente.
d)Fotocopia autenticada de número de CUIT.
e)Fotocopia autenticada de inscripción en la ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE ADUANAS.
ARTICULO 3º. La importación de productos, subproductos y derivados de origen animal, estará sujeta a la previa inspección y aprobación de los establecimientos de origen, por este Organismo, cuando las condiciones sanitarias así lo justifiquen.
ARTICULO 4º.-. Este SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, será responsable del registro do plantas y productos, debiendo el importador presentar la siguiente documentación:
a)Monografía descriptiva de los procesos de elaboración con declaración porcentual de la composición de los mismos, en original, en idioma castellano o traducido y avaladas por los Servicios Sanitarios Oficiales.
b)Monografía descriptiva del sistema de envasado detallando los materiales en original, en idioma castellano o traducido y avaladas por los Servicios Sanitarios Oficiales.
c)Certificado de envase cuando las reglamentaciones vigentes así lo determinen.
d)Proyecto de rótulo por triplicado, en idioma castellano, que será complementario de la rotulación original y que serán colocados en origen por caja y por unidad cuando esta sea con destino a la venta directa al público.
ARTICULO 5º.- La aprobación de los productos efectuada de acuerdo a lo establecido en el artículo precedente tendrá validez mientras que las condiciones sanitarias del país de origen no se modifiquen, u otra razón de índole sanitaria así lo haga necesario.
Todo importador que desee ingresar un producto ya aprobado y registrado por un tercero en el Organismo, deberá presentar ante la GERENCIA DE COMERCIALIZACION Y CONTROL TECNICO una solicitud de permiso de importación de acuerdo al formulario que consta como ANEXO II. La autorización pertinente será otorgada en un plazo no mayor de DIEZ (10) días corridos. Si difiere la monografía de envase y el peso neto del producto, deberá cumplimentar el formulario que consta como Anexo I, correspondiendo la aplicación del plazo establecido en el articulo 6º.
ARTICULO 6º. La duración máxima del trámite de aprobación del producto será de TREINTA (30) días contados a partir de la presentación del mismo y/o de la aprobación de la planta elaboradora de acuerdo al artículo 3º de la presente Resolución. En caso de que el SENASA no se expida en dicho plazo, si la solicitud reúne los requisitos formales exigidos por la presente resolución, el solicitante podrá ingresar el producto al territorio nacional utilizando el número de trámite de la presentación.
ARTICULO 7º. Previo a otorgar la autorización definitiva de ingreso al país el SENASA efectuará, desde el punto de vista zoosanitario, el análisis del riesgo país y riesgo producto a fin de prevenir el ingreso de enfermedades exóticas o de alto riesgo.
ARTICULO 8º. Este Organismo anulará la autorización y tomará las medidas sanitarias y/o administrativa que considere necesarias cuando la situación zoosanitaria en el país de origen de la mercadería se modifiquen o ante situaciones que pongan en riesgo las condiciones sanitarias del país.
ARTICULO 9º. Como medida previa al arribo de cada embarque, el importador deberá presentar a este SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL el AVISO DE LLEGADA de acuerdo al formulario que consta como ANEXO III, con una anticipación mínima de CINCO (5) días hábiles en marítimo y TRES (3) días hábiles en el caso de aéreos y terrestres, dándose respuesta dentro de las VEINTICUATRO (24) horas, el aviso tendrá una validez de QUINCE (15) días contados desde la fecha de aceptación, debiendo indicar fecha de ingreso al país, pudiendo ser prorrogable ante actuaciones que así lo Justifiquen. En caso de que las condiciones sanitarias se modifiquen se prohibirá el ingreso de las mercaderías de acuerdo a lo estipulado en el articulo 8º de la presente Resolución.
Lo estipulado en el presente artículo entrará en vigencia a partir del 15 de Junio de 1994. Durante el periodo que va desde el dictado de la presente hasta el 31 de mayo de 1994, el AVISO DE LLEGADA se presentará con una anticipación mínima de CINCO (5) días hábiles y la autorización se otorgará dentro de las SETENTA Y DOS (72) horas hábiles contados desde la presentación.
ARTICULO 10º Todos los productos, subproductos o derivados de origen animal deberán ingresar al País amparados por un Certificado Sanitario, extendido por la autoridad oficial competente del País de origen, redactado o traducido al idioma castellano, y en el que consten todos los requisitos exigidos por el SENASA.
ARTICULO 11º. En los puestos de inspección fronterizos, el personal del SENASA procederá a efectuar el control documental, el de correspondencia de precintos cuando se tratare de vehículos terrestres precintados en el País de origen y en los casos que lo considere necesario el de identidad y también el físico de las mercaderías a ser ingresadas y las condiciones generales del transporte, procediendo en caso de corresponder a otorgar el permiso de tránsito restringido que autorizara su transporte por territorio nacional, e ingreso al establecimiento habilitado por SENASA..
ARTICULO 12º La GERENCIA DE COMERCIALIZACIÓN Y CONTROL TECNICO, atendiendo las modalidades del transporte y las características del control fronterizo fijara las eventuales causales de rechazo inmediato de las mercaderías al ingreso al País.
Sin perjuicio de lo expuesto, ante el incumplimiento de lo establecido en alguno de los artículos de la presente Resolución de no verificarse una causal de las indicadas en el párrafo que precede, el SENASA, podrá autorizar el ingreso de las mercaderías al Territorio Nacional, en calidad de intervenidas, derivándolas a un establecimiento habilitado por el Servicio.
Regularizada la situación se procederá a su liberación siempre que las condiciones higiénico‑sanitarias del producto así lo permitan; caso contrario, este Organismo adoptará las medidas que considere pertinente, incluso la reexportación o destrucción de la mercadería.
ARTICULO 13º. Cualquier incumplimiento a los procedimientos establecidos en la presente norma dará lugar a la aplicación de las sanciones previstas en el Capítulo 5º Artículo 24 de la Ley 23.899.
ARTICULO 14º. Los productos cuya aprobación haya ocurrido dentro de los SEIS (6) meses anteriores al dictado de la presente, Resolución se mantendrán como vigentes en los Registros, siendo aplicable lo dispuesto en el ARTICULO 5º de la presente. .
ARTICULO 15º. Derógase la Resolución Nº 439 del 22 de abril de 1.994.
ARTICULO 16º. Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y Archívese.
Anexo con la normativa aduanera – importación de alimentos
RESOLUCIÓN-295-1999-SENASA – SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
Fdo.: Dr. Luis Barcos – Presidente
1) Mercaderías de origen animal
A) Animales vivos:
B) Productos de origen animal:
1) Productos de la pesca:
– salazón seca o húmeda
– salmuerado
– desecados
– deshidratados
– liofilizado
– asado
– escabechado
– semiconservas y conservas
– subproductos
2) Productos porcinos:
3) Productos aviares:
– huevos cocidos
4) Productos lácteos:
– leches fluidas pasteurizadas
– quesos identificados como elaborados a base de leches pasteurizadas
5) Otros:
grasa animal fundida
2) Mercaderías de origen vegetal
Confitado Tostado – Salado
Extracción – pasteurización Machacado
Fermentado – secado – tostado Presurizado (peletizado)
Parbolizado Secado – Molido
Precocimiento Sublimado – Secado
Secado – Prensado – Fermentación – Calor –
– Arroz parbolizado
– Baja lengua
– Celulosa
– Envasado al vacío
– Fibras procesadas
– Fósforos
– Productos secos tostados y/o salados (maní, almendras, etc.)
– Cereales (Popcorn, Cornflakes, Quaker, etc.)
– Fécula de patata (chuño)
– Frutas y hortalizas precocidas y cocidas
– Frutos en almíbar
– Conservas de frutas y hortalizas
– Frutas confitadas
– Jugos
– Mondadientes
– Palitos de helado
– Pastas (ej. Cacao, membrillo)
– Pulpas
– Vegetales en vinagre
– Vegetales en salmuera y otros conservantes
– Briquetas
– Carbón vegetal
– Maderas impregnadas mediante vacío, presión, inmersión, o difusión de creosota u otros ingredientes activos autorizados en nuestro país
– Láminas de madera defalcadas o denominadas (chapa) de espesor inferior a 5mm.
– Maderas perfiladas o amachimbradas incluidas maderas de piso y parquees
– Tableros de fibras de partículas, de contrachapado (terciados) y reconstituidos
– Barriles, duelas, aserrín y astillas tostadas para uso enológico
– Planchas de corcho trituradas y tapas de corcho
– Madera secada a horno
– Muebles, partes de muebles y piezas para muebles fabricados con madera secada a horno y/o con tableros de fibras, partículas, contrachapado o reconstituido
– Instrumentos musicales de madera
– Hierbas y especies molidas, yerba mate procesada y semiprocesada
– Harinas, almidones, féculas, sémolas y semolines
– Plantas y partes de plantas deshidratadas
– Arroz pulido, blanco
– Derivados de cereales, oleaginosas y leguminosas (soja desactivada artificialmente, pellets, expellers, tortas)
– Artesanías de origen vegetal
– Flores secadas y teñidas
– Frutos desecados artificialmente: durazno, manzana, ciruela, pera, etc.
– Especias envasadas al detalle
– Polvos para helados y postres
– Café torrado y molido
– Café tostado
– Cigarros y cigarrillos
– Confites
Los productos vegetales o de origen vegetal que puedan utilizarse para propagación como, semillas, plantas, estacas, barbados, bulbos, tubérculos (de papa por ej.), podrán ingresar al país en equipajes de pasajeros, sólo cuando cuenten con la correspondiente autorización previa (Autorización Fitosanitaria de Importación – Afidi) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria y vengan amparados por el certificado Fitosanitario emitido por la ONPF del país de origen, en el que consten las declaraciones Adicionales solicitadas en la Afidi, y su ingreso sólo podrá efectuarse por los pasos debidamente habilitados por Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria para tal fin.
BUENOS AIRES, 29 de marzo de 1999
VISTO el expediente Nº 3471/99, la Resolución Nº 972 de fecha 7 de agosto de 1998 ambos del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
Que por la resolución mencionada en el visto de la presente resolución expresa la necesidad de reforzar el control del ingreso a la REPUBLICA ARGENTINA, de materiales capaces de vehiculizar agentes productores de enfermedades y plagas de animales y vegetales, que puedan modificar de esa manera el status zoofitosanitario alcanzado por la REPUBLICA ARGENTINA.
Que en tal sentido el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA elaboró un listado positivo de mercancías que no representen un riesgo zoofitosanitario para la REPUBLICA ARGENTINA, y que se puedan ingresar como equipaje acompañado a través de las fronteras terrestres, marítimas, aéreas y fluviales sin autorización previa.
Que sobre la base de lo expuesto, es primordial establecer procedimientos que tornen operativos los controles, facilitando el accionar de los agentes que los lleven a cabo, mediante la elaboración de un “Manual de Procedimientos para el control de personas, equipajes acompañados y medios de transporte en los puntos de ingreso a la REPUBLICA ARGENTINA”.
Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia, de acuerdo a lo previsto en el artículo 8º, inciso m) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996.
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
ARTICULO 1º.- Aprobar el Manual de Procedimientos para el control de personas, equipajes acompañados y medios de transporte en los puntos de ingreso a la REPUBLICA ARGENTINA, que como Anexo forma parte integrante de la presente resolución.
RESOLUCION Nº 299/99 Fdo. Doctor Luis Osvaldo BARCOS
Presidente del Servicio Nacional de
DIRECCION NACIONAL DE FISCALIZACION AGROALIMENTARIA
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS EN
CONTROL DE PERSONAS, EQUIPAJES
Y VEHICULOS DE TRANSPORTE EN
PUESTOS DE FRONTERA
AMBITO DE APLICACION 3
LUGARES FISICOS DE CONTROL 3
CAPITULO I: PRODUCTOS OBJETO DE CONTROL 4
CAPITULO II: EVALUACION DE RIESGO PREVIA AL CONTROL 7
CAPITULO III: PROCEDIMIENTOS DE INSPECCION 9
CAPITULO IV: ACCIONES ESPECIFICAS PARA DISTINTOS TIPOS DE
Animales vivos 12
Material de reproducción animal 13
Productos, subproductos y derivados de origen animal 13
Trofeos de caza 14
Productos patológicos de origen animal 14
Productos vegetales industrializados 15
Material vegetal destinado al consumo sin industrializar 15
Fardos, raíces forrajeras, etc. 16
Material de propagación vegetal 16
Suelos, turba y otros materiales de soporte 16
Misceláneos 16
Agroquímicos, productos biológicos, farmacológicos y veterinarios. Alimentos para
Larvas, pupas y huevos de insectos y otras formas precursoras de vida 17
PLANILLA ESTADISTICA 18
MODELO DE ACTA 19
GLOSARIO 20
DISTINTOS TIPOS DE PROCESAMIENTOS DE INDUSTRIALIZACION 24
El presente manual tiene como objeto fijar pautas de procedimiento en el control de personas, equipajes y medios de transporte en los puntos de ingreso al país, terrestres, aéreos, marítimos y fluviales, con el fin de minimizar el riesgo que se genera con el ingreso al país de productos, subproductos y derivados de animales y vegetales, zooterápicos, agroquímicos, fertilizantes, productos biológicos y patológicos de origen animal, animales vivos, plantas, flores, materiales de reproducción y/o propagación, y cualquier otra forma precursora de vida, etc., que puedan ser transportadas por pasajeros y comprometan la sanidad animal, vegetal y la salud pública del país.
La Argentina ha hecho grandes esfuerzos para obtener y preservar un estatus fito y zoosanitario que le ha permitido insertarse en los mercados internacionales colocando ventajosamente sus productos agroalimentarios.
La globalización y el consecuente incremento de las relaciones comerciales y el tránsito de personas, productos y medios de transporte, constituyen un riesgo de introducción de enfermedades y plagas de los animales y vegetales. Esto último, implicaría grandes inversiones para su control y/o erradicación y pondría en serio riesgo las exportaciones de los productos agroalimentarios hospederos de esas plagas y enfermedades.
Teniendo en cuenta además, que nuestro país posee una extensa frontera por la que se produce el paso constante de personas, medios de transporte de pasajeros, de carga, etc., que en los últimos años se ha visto incrementado y que pueden vehiculizar plagas y enfermedades de los animales y vegetales, se hace necesario fortalecer el control en los puntos de ingreso al país para prevenir su introducción.
Este Manual, prevé la aplicación de métodos de control, que tienen por finalidad detectar los productos no declarados y prevenir el ingreso al Territorio Nacional, de enfermedades y/o plagas de alto riesgo, para la población humana, animal y vegetal.
Estos métodos deben aplicarse conforme a los procedimientos escritos que forman parte del presente manual, a los cuales está obligado el personal que desempeñe estas tareas de control.
OBJETIVO DEL PRESENTE MANUAL DE
El objetivo del presente Manual de Procedimientos es describir las tareas que se deben cumplir, para el control de personas, equipajes y medios de transporte, en los puntos de ingreso al país, con el objeto de minimizar el riesgo de ingreso de enfermedades y plagas exóticas, que permita mantener el status fitozoosanitario alcanzado por nuestro país, y prevenir el ingreso de productos que signifiquen un riesgo para la salud humana.
En él se halla compendiado en forma ordenada y secuencial, el procedimiento que se debe cumplir a tal fin.
El presente Manual será de aplicación obligatoria en todos los puntos de ingreso al país, y no reemplaza lo establecido en la regulación que en la materia se encuentre vigente.
No será de aplicación para las cargas comerciales.
LUGARES FISICOS DE CONTROL
El personal afectado al control de personas, equipajes y medios de transporte, en los puntos de ingreso al país, desempeñará sus funcione en las zonas de control aduanero y/o migratorio.
PRODUCTOS OBJETO DE CONTROL
En el ámbito animal, no se permite el ingreso al país de productos y subproductos de origen animal, derivados de animales, zooterápicos, productos biológicos y patológicos de origen animal, animales vivos, materiales de reproducción y cualquier otra forma precursora de vida, etc., excepto los contemplados en el listado de productos positivos establecidos por Resolución SENASA Nº 295/99 y toda otra que a tales efectos se dicte.
El ingreso de mercancías animales está prohibido si no se han efectuado y aprobado previamente los trámites correspondientes al respecto.
En el ámbito vegetal, existen productos que, dado su nivel de procesamiento, no requieren autorización previa por lo que puede permitirse su ingreso por parte del SENASA siempre que se encuentren debidamente rotulados. No se permitirá el ingreso de manufacturas caseras y/o artesanales sin el correspondiente rótulo.
Los productos de origen vegetal, a los cuales se permite su ingreso sin autorización previa, son aquellos que están sometidos a los siguientes procesos:
Expandido o Inflado
Extracción – Pasteurización
Fermentado – Secado – Tostado
Precocimiento
Pulpaje
Secado – Prensado – Fermentación – Calor
Tostado – Salado
Presurizado (peletizado)
Secado – Molido
Sublimado – Secado
Tiernizado
Fibras procesadas
Fósforos Celulosa
Frutas y hortalizas precocidas y cocidas
Pastas (ej. cacao, membrillo)
Vegetales en salmuera y otros conservantes
Maderas impregnadas mediante vacío, presión, inmersión, o difusión con creosota u otros ingredientes activos autorizados en nuestro país
Láminas de madera defalcadas o denominadas [chapas NUEVE (9) milímetros de espesor inferior a CINCO (5) milímetros]
Maderas perfiladas o amachimbradas incluídas maderas para piso y parquet
Tableros de fibras de partículas de contrachapado (terciados) y reconstituídos
Barriles, duelas, aserrín y astillas tostadas para uso enológico
Planchas de corchos trituradas y tapas de corcho
Madera secada a horno
Frutos en almíbar
Muebles, partes de muebles y piezas para muebles fabricados con madera secada a horno
Hierbas y especias molidas.
Yerba mate procesada y semiprocesada
Plantas y partes de plantas deshidratadas
Arroz pulido, blanco
Especias envasadas al detalle
Polvos para helados y postres.
Frutos desecados artificialmente: durazno, manzana, pera, etc.
Derivados de cereales, oleaginosas y leguminosas (soja desactivada artificialmente, pellets, expellers, tortas)
Artesanías de origen vegetal
Flores secadas y teñidas
Los productos vegetales o de origen vegetal, que no estén sometidos a cualquiera de estos procesos, podrán ingresar al país en equipajes de pasajeros, en cantidades pequeñas y para uso personal, siempre que vengan amparados por un Certificado Fitosanitario emitido por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) del país de origen, en el que consten los requisitos exigidos por este servicio para el ingreso de esa mercadería, excepto aquellos que puedan utilizarse para propagación como, semillas, plantas, estacas, barbados, bulbos, tubérculos, que podrán ingresar al país en equipajes de pasajeros, sólo cuando cuenten con la correspondiente autorización previa (AFIDI) del SENASA y vengan amparados por el Certificado Fitosanitario emitido por la ONPF del país de origen, en el que consten las declaraciones adicionales solicitadas en el AFIDI, y su ingreso sólo podrá efectuarse por los pasos debidamente habilitados por SENASA para tal fin.
EVALUACION DE RIESGO PREVIO AL CONTROL
De acuerdo a los diferentes “perfiles de riesgo” que se describen más abajo, debe hacerse una observación de los pasajeros, tripulantes, medios de transporte y equipajes, y en base a ello, efectuar un control selectivo de equipajes.
Perfil de riesgo por origen
Cuando el país de origen es del mismo hemisferio que el nuestro, el riesgo es mayor, ya que en el caso de presencia de plagas o enfermedades, la posibilidad de sobrevivencia de éstas es muy alta, por la similitud de las condiciones climáticas.
Si se conoce previamente la presencia de plagas o enfermedades de importancia cuarentenaria para nuestro país, debe tenerse especial cuidado en la inspección de equipajes, personas y /o medios de transporte de éstos orígenes.
Origen con antecedentes históricos de enfermedades o plagas: cuando se cuente con un registro de intercepciones de plagas y enfermedades, deberán tenerse en cuenta aquellos países de los cuales se reiteren los registros.
B – Perfil de riesgo por época del año
Hay mayor posibilidad de ingreso de enfermedades o plagas, en las épocas de temporada alta de turismo, feriados, convenciones, por el mayor tránsito de pasajeros y medios de transporte.
C – Perfil de riesgo por mayor afluencia de pasajeros, sus actitudes, actividades, etc.
Debe ponerse mayor cuidado cuando se observen algunas de las siguientes conductas:
Resistencia al control
Apuro en retirarse
Pasajeros que ingresan para residir en forma permanente
Pasajeros que regresan de exposiciones de productos de origen animal y/o vegetal, o de animales, plantas, productos alimenticios, etc.
D – Perfil de riesgo de equipajes
Equipajes numerosos
Maletas sobrecargadas
Presentación con envoltorios dudosos y/o rudimentarios
Heladeras o conservadoras de frío
Equipaje abandonado: cuando se detecten equipajes que no han sido retirados, deben ser inspeccionados conjuntamente con las autoridades aduaneras y/o fuerzas de seguridad.
PROCEDIMIENTOS DE INSPECCION
En este capítulo se describirán los pasos a seguir durante la inspección de personas, equipajes y medios de transporte en los puntos de ingreso al país.
MODALIDADES DE INSPECCION
Existen dos modalidades de inspección: directa, que consiste en la inspección manual de valijas, bolsos, bultos, etc. e indirecta que se lleva a cabo mediante el empleo de máquinas detectoras de materia orgánica o animales adiestrados a tal efecto.
El funcionario actuante debe identificarse e informar a las personas acerca de la finalidad de su intervención.
Interrogar al pasajero, conductor y/o tripulante, si transporta algún tipo de materia orgánica, objeto de control del presente Manual (Ver Capítulo I).
Inspeccionar cuidadosamente el equipaje.
Cuando se trate de inspección de medios de transporte particulares, transporte público de pasajeros, de carga (con o sin ella), ferrocarriles, etc., además de lo descripto, se deberá:
Proceder a la inspección ocular del vehículo (baúles, cabinas, cajas, etc.).
INSPECCION INDIRECTA
Cuando se cuente con el auxilio de máquinas de rayos X, posteriormente al paso del equipaje por la máquina, se deberán cumplir los pasos descriptos en A.
En el caso de utilizar perros adiestrados para la detección de materia orgánica, el funcionario responsable acompañará al animal en la tarea de reconocimiento de los equipajes hasta la individualización de aquellos sospechosos. Una vez detectados los equipajes sospechosos se deberá cumplir lo descripto en A.
PROCEDIMIENTOS A SEGUIR ANTE LAS INTERCEPCIONES
Cuando como resultado de las inspecciones se detecte la presencia de cualquier mercadería que pudiere implicar un riesgo potencial a la salud pública, animal y/o vegetal, cuyo ingreso no esté permitido de conformidad con la normativa vigente, o no cumpla con los requisitos necesarios para ingresar como equipaje acompañado (ver Capítulo I), se deberá proceder a su decomiso, desnaturalización y posterior destrucción.
Los productos interceptados deberán ser decomisados para su posterior desnaturalización y destrucción.
La misma se efectuará de la siguiente forma:
Cuando se trate de piezas grandes (jamones, bondiolas, sandías, plantas, etc.) efectuarles cortes para fraccionar el producto en piezas pequeñas
Impregnar con productos antisépticos y desinfectantes y/o azul de metileno
Los productos decomisados y desnaturalizados, deben ser destruidos mediante alguno de los siguientes procesos:
Entierro sanitario
Horno crematorio o pirolítico
A tratamiento especial de destrucción en empresas habilitadas a tal efecto
Otros mecanismos alternativos
CONFECCION DEL ACTA
Se labrará el Acta de Constatación correspondiente: un original quedará en poder del funcionario de SENASA, entregándose el otro al portador de la mercadería, ya sea pasajero/ tripulante/ o quien corresponda.
Si el portador de la mercadería se niega a firmar el Acta, en la misma deberá dejarse constancia de tal situación, haciéndose mención que se puso a su disposición copia de la misma.
A los fines estadísticos se deberá completar la planilla que como Anexo se adjunta al presente Manual, la que será remitida al profesional de referencia del SENASA de cada jurisdicción.
LIMPIEZA Y DESINFECCION:
Inmediatamente después de la confección del Acta deberá procederse a la limpieza y desinfección del lugar de inspección, para lo que puede utilizarse alguno de los siguientes productos:
Hipoclorito de calcio: impuro con VEINTINUEVE POR CIENTO (29%) de cloro activo. Se usa en solución acuosa del DOS COMOA CINCO (2,5) al SIETE POR CIENTO (7%).
Hipoclorito sódico: en solución acuosa concentrada con NOVENTA (90) gramos de cloro activo por litro. Se usa diluido en agua entre el DOS COMA CINCO (2,5) al DOCE POR CIENTO (12%)
Cresoles: al TRES POR CIENTO (3%) en solución acuosa
Fenoles: en bruto solución acuosa del TRES POR CIENTO (3%)
Lechada de cal: con DIEZ (10) al VEINTE POR CIENTO (20%) de hidróxido de calcio
Hidróxido de sodio: en solución acuosa del DOS (2) al CINCO POR CIENTO (5%).
ACCIONES ESPECIFICAS PARA DISTINTOS TIPOS DE PRODUCTOS
El SENASA sólo autoriza sanitariamente el ingreso definitivo o temporal a la República Argentina de caninos y felinos domésticos (perros y gatos) por cualquier vía y en calidad de animales de compañía, sin tramitación previa alguna en el Nivel Central del Servicio.
Estas especies podrán ingresar al país, efectuando el trámite en el propio punto de ingreso, siempre y cuando hayan dado cumplimiento a los requisitos y normas sanitarias fijadas al respecto por el SENASA (certificación zoosanitaria del país de origen y constancia de vacunación antirrábica de corresponder).
Norma de aplicación: Circular Nº 15 de abril 1998 Dirección de Cuarentena Animal.
Para toda otra especie animal, incluidas las aves, su ingreso al país definitivo o temporario se permitirá sólo si previamente se han efectuado y aprobado, los trámites correspondientes fijados por las normas de importación a cargo de las áreas técnicas específicas del Nivel Central del SENASA y en caso de ser autorizado, deberá ingresar por puntos de frontera con supervisión del personal del SENASA, que efectuará el control documental y físico previo a la admisión final de ingreso al país.
Norma de aplicación: Resolución SENASA Nº 1354/94.
Los animales vivos de cualquier especie que no posean la correspondiente autorización del SENASA, de conformidad con la normativa sanitaria vigente en materia de importación, serán rechazados, no pudiendo ser ingresados a la República Argentina.
En aquellos puntos de ingreso que por sus cararctísticas operativas dicho rechazo no pueda ser materializado en forma inmediata, será responsabilidad del portador del animal o empresa transportista en su caso, la obtención de un espacio físico adecuado para depósito de los mismos, su conservación, mantenimiento y alimentación, y cualquier otro gasto que ello demande, dentro del ámbito fronterizo y mientras se sustancien los trámites pertinentes para efectivizar dicho rechazo.
El ingreso de viajeros con animales vivos en tránsito hacia otro país, utilizando el territorio nacional como paso obligado, sólo podrá efectuarse por puntos de ingreso con personal permanente del SENASA debiendo exhibir el certificado sanitario de origen oficial, el que deberá cumplir por los menos, con las exigencias sanitarias de la República Argentina para que sea autorizado su ingreso.
De corresponder la autorización de tránsito, el personal de SENASA, procederá de acuerdo a las normas establecidas, a fin de coordinar y corroborar el efectivo egreso por el punto de frontera declarado al ingreso.
Norma de aplicación: Circular CFTF Nº 25/98.
MATERIAL DE REPRODUCCION ANIMAL
Todo material de reproducción (semen, embriones, huevos fértiles, ovas), está prohibido si previamente no se han efectuado y aprobado los trámites correspondientes fijados por las normas de importación, a cargo de las áreas técnicas específicas del Nivel Central del SENASA. Su ingreso deberá efectuarse por puestos de fronteras con supervisión del personal de SENASA, que realizará el control documental y físico, previo a la admisión final de ingreso al territorio nacional.
Ante la presencia o detección de material de reproducción sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá a su decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
Recomendación: en caso de la detección de contenedores criogénicos (termos) para el transporte de material reproductivo, deben adoptarse cuidadosos recaudos en el manejo para el rescate del material reproductivo para su destrucción, visto la utilización como conservador de nitrógeno líquido.
Norma de aplicación: Resolución SENASA Nº 1415/94.-
PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS, Y DERIVADOS DE ORIGEN ANIMAL.
Su ingreso está prohibido si previamente no se han efectuado y aprobado los trámites correspondientes fijados por las normas de importación a cargo de las áreas técnicas específicas del Nivel Central del SENASA.
Aprobada la autorización, todo ingreso al país se efectuará por puntos de fronteras con supervisión del personal del SENASA que realizará el control documental y físico previo a la admisión final de ingreso al territorio nacional.
Norma de aplicación: Resolución SENASA Nº 630/94.
Ante la presencia o detección de estos productos sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá a su decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
Carnes frescas, enfriadas o congeladas de cualquier especie.
Comidas elaboradas a base de productos de origen animal (carne, queso, etc.)
Salazones crudas (jamón crudo, bondiola)
Salazones cocidas (jamón cocido)
Embutidos frescos (chorizos, salchichas)
Embutidos cocidos (morcilla, mortadela, salchichón)
Embutidos secos (salamines, salame)
Chacinados no embutidos (arrollados, cima, lechón arrollado, queso cerdo, etc.)
Conservas y semiconservas (ver excepciones en apartado “productos de la pesca”)
Vísceras o menudencias (hígado, tripas crudas o saladas, etc.)
Productos de origen animal para uso industrial ó incomestibles
Cueros y pieles sin curtir
Productos, subproductos y derivados lácteos y apícolas.
En cueros y pieles curtidos o semiterminados de especies domésticas (bovino, porcino, ovinos, etc.) el SENASA no toma intervención.
Para cueros y pieles de similares características provenientes de especies silvestres (no domésticas) debe contar con intervención de la Dirección Nacional de Fauna y Flora Silvestre de la Secretaría de Recursos Naturales y Medio Ambiente.
Su ingreso esta prohibido si previamente no se han efectuado y aprobado los trámites correspondientes fijados por las normas de importación a cargo de las áreas técnicas específicas del Nivel Central del SENASA.
Aprobada la autorización, todo ingreso al país se efectuará por puntos de fronteras con supervisión de personal de SENASA que realizará el control documental y físico, previo a la admisión final de ingreso al país.
Norma de aplicación: Circular Nº 22 Coordinación de Fronteras.-
Ante la presencia o detección de este material sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá al decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
PRODUCTOS PATOLOGICOS DE ORIGEN ANIMAL.
Su ingreso al país esta prohibido si previamente no se han efectuado y aprobado los trámites correspondientes fijados por las normas de importación a cargo de las área técnicas especificas del Nivel Central del SENASA.
Aprobada la autorización, todo ingreso al país se efectuará por pasos de fronteras con supervisión de personal del SENASA que realizará el control documental y físico, previo a la admisión final de ingreso al territorio nacional.
Ante la presencia o detección sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá al decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
Recomendación: visto las características del material deben extremarse cuidadosamente medidas en el manipuleo y destrucción por método efectivo y directo.
PRODUCTOS VEGETALES INDUSTRIALIZADOS
Comprende productos que, dependiendo del tipo de procesamiento al que fueron sometidos, no revisten riesgo o en algunos casos el riesgo es mínimo, desde el punto de vista fitosanitario. Por este motivo, no se requiere autorización previa por parte de SENASA y para su ingreso sólo se deberá verificar que, en el caso de los productos envasados, se encuentren, debidamente rotulados e identificados.
Ejemplos de este tipo de productos y procesos se enumeran en el Capítulo I, que establece el listado positivo de productos que se pueden ingresar como equipaje acompañado.
MATERIAL VEGETAL SIN INDUSTRIALIZAR DESTINADO AL CONSUMO
Comprende toda clase de flores, frutas y hortalizas frescas, flores y frutos secos, legumbres y granos, en estado natural, que no han sido sometidos a ningún proceso de industrialización. Este tipo de mercaderías sólo puede ingresar como equipaje acompañado, cuando cumpla las siguientes condiciones:
Estar amparadas por un Certificado Fitosanitario de la ONPF del país de origen.
Presentarse en cantidades pequeñas y para uso personal.
Que no sea material de propagación.
En caso de interceptarse este tipo de productos, el personal afectado al control de personas, equipajes, y medios de transporte en los puntos de ingreso al país, deberá contactar a una oficina de SENASA, con el fin de verificar la veracidad del Certificado Fitosanitario presentado y si el mismo cumple con los requisitos que exige este servicio para el ingreso de esa mercadería.
En caso de no cumplir con las condiciones enunciadas, este tipo de material vegetal debe ser decomisado, desnaturalizado y posteriormente destruido o podrá ser reembarcado a origen, a decisión del interesado.
A continuación se señalan algunos ejemplos de este tipo de material:
frutas secadas naturalmente (pasas de uva, higos, dátiles, etc.), excepto cuando se presentan envasados al detalle y debidamente rotulados e identificados, en cuyo caso, no se requerirá la presentación del Certificado Fitosanitario.
flores de corte frescas.
follajes ornamentales.
porciones cortadas de plantas, incluidas las inflorescencias, destinadas a la decoración y no a la propagación.
especias en granos secos u hojas secas excepto cuando se presentan envasados al detalle y debidamente rotulados e identificados, en cuyo caso, no se requerirá la presentación del Certificado Fitosanitario.
plantas y partes de plantas secadas.
frutos de naturaleza seca con y sin cáscara (nueces, avellanas, etc.) excepto cuando se presentan envasados al detalle y debidamente rotulados e identificados, en cuyo caso, no se requerirá la presentación del Certificado Fitosanitario.
granos descascarados limpios, picados, separados, (arroz, pajas y cascarillas).
corcho natural (planchas, tiras).
semillas de cereales y oleaginosas destinadas al consumo y no a la propagación.
algodón en rama, linters y desperdicios.
tabaco sin elaborar.
café en grano crudo sin tostar.
FARDOS, RAICES FORRAJERAS, ETC.
Queda prohibido el ingreso de raíces forrajeras, henos y fardos de alfalfa por razones de índole zoosanitaria.
MATERIAL DE PROPAGACION VEGETAL
Comprende plantas vivas y partes de plantas destinadas a la propagación, tubérculos, bulbos, raíces, estacas, esquejes, estolones, tallos, polen, semillas verdaderas en su definición botánica (hortícolas, frutícolas, cerealeras, forrajeras, oleaginosas, leguminosas, forestales, florales y de especias). Este material sólo podrá ingresar bajo las siguientes condiciones:
Con autorización previa (AFIDI) otorgada por SENASA.
Con Certificado Fitosanitario de la ONPF de país de origen, que cumpla con los requisitos solicitados en la AFIDI.
Su ingreso sólo podrá efectuarse por puntos de ingreso, que cuenten con la infraestructura necesaria y con personal técnico para efectuar la inspección correspondiente.
SUELOS, TURBA Y OTROS MATERIALES DE SOPORTE
El ingreso de turba, u otros medios de crecimiento, solos o asociados a vegetales, sueltos o aglomerados, exentos de tierra, sólo podrá ingresar cuando cumpla con las siguientes condiciones:
Está prohibido el ingreso de tierra sola o adherida a vegetales, cualquiera sea su procedencia, según Resolución Nº 234/95 del ex-INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL (IASCAV).
Comprende cualquier otro producto de origen vegetal o no vegetal, no considerado en las descripciones anteriores y que implica un riesgo fitosanitario, como por ejemplo:
leña con y sin corteza.
agentes de control biológico.
Su ingreso sólo podrá efectuarse de acuerdo al resultado del correspondiente Análisis de Riesgo, efectuado por las áreas técnicas específicas del nivel central de SENASA, en el caso de agentes de control biológico, se deberá cumplir además, con las autorizaciones previas correspondientes, de acuerdo a la normativa vigente en la materia.
AGROQUIMICOS, FERTILIZANTES, PRODUCTOS FARMACOLOGICOS Y VETERINARIOS – ALIMENTOS PARA ANIMALES.
Aprobada la autorización, todo ingreso al país se efectuará por pasos de fronteras con supervisión de personal del SENASA que realizará el control documental y físico previo a la admisión final de ingreso al territorio nacional.
Norma de aplicación: Ley Nº 13.636 y decretos reglamentarios. Resolución SENASA Nº 345/94.
Decreto Nº 3489/58. Decreto Nº 5769/59. Resolución SAGPyA Nº 440/98.
Recomendación: visto las características del material deben extremarse cuidadosas medidas en el manipuleo y destrucción por método efectivo y directo.
LARVAS, PUPAS Y HUEVOS DE INSECTOS U OTRAS FORMAS PRECURSORAS DE VIDA
Aprobada la autorización, todo ingreso al país se efectuará por puestos de fronteras con supervisión del personal de SENASA que realizará el control documental y físico previo a la admisión final de ingreso al territorio nacional.
Ante la presencia o detección de este tipo de material sin el cumplimiento de las pautas antes mencionadas, se procederá a su decomiso, desnaturalización y destrucción con el labrado del acta de constatación correspondiente.
MODELO DE PLANILLA ESTADISTICA
ACTA DE CONSTATACION Nº:…………………….
En ……………………………………………. Pcia. de…..……………………………………. a los …….…… días del mes de …………………..……………………………… de …………….. siendo las…………..horas, el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTRIA a través del funcionario que rubrica al pié de la presente, deja constancia que el/la Sr./Sra.…….………………………………………………………………con documento identidad/pasaporte Nº:…………………………con domicilio en …………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………..procedente de …………………………………. transportado por la Cia./Empresa….…………………………………………………………………….es portador de equipaje acompañado , con la siguiente mercadería ……………………………………………………..……………
…………………………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………………………
cuyo ingreso está prohibido/restringido a la República Argentina debido a razones estrictamente sanitarias contenidas en la legislación vigente, tendientes a preservar las condiciones fito-zoosanitarias del país y la salud pública. Se deja expresa constancia en esta acta que el destino de la mercancía será:
DECOMISO SACRIFICIO POR RIESGO
DESNATURALIZACION RECHAZO
DESTRUCCION OTROS
(MARCAR CON UNA CRUZ LO QUE CORRESPONDA)
Por lo expuesto se labran ………. Actas del mismo tenor y a un solo efecto, que en original son firmadas en conformidad por el funcionario actuante del SENASA y el interesado y de participar en esta actuación el funcionario de ………………………………………………………………..quedando una en poder de cada interviniente.
FIRMA Y ACLARACION FIRMA Y ACLARACION FIRMA Y ACLARACION
INTERESADO POR SENASA
Abreviatura de Autorización Fitosanitaria de Importación.
Se entiende por animal a la unidad viva de especies zoológicas.
Se entiende por carne a la parte muscular y tejidos blandos que rodean el esqueleto de la res faenada, incluyendo su cobertura grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis, y todos aquellos tejidos separados durante la operación de faena, con excepción de la piel de la especie porcina. Además, se considera carne el diafragma, no así, a los músculos de sostén del aparato hioideo, el corazón y el esófago. Por extensión se incluyen las aves de corral, caza, pescados, y otras especies aptas para el consumo humano.
CERTIFICADO FITOSANITARIO:
Certificado diseñado según el modelo de certificado de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF)
CERTIFICADO ZOOSANITARIO INTERNACIONAL:
Se designa un certificado extendido por un veterinario oficial autorizado del país exportador en el que consta que los animales o productos de dicho origen por el amparados, cumplen con los requisitos zoosanitarios y de salud pública establecidos por el país importador.
COMISO O DECOMISO:
Desapoderamiento de un objeto, en este caso productos, subproductos y derivados de origen animal y vegetal, los zooterápicos, agroquímicos y fertilizantes, los productos biológicos y patológicos de origen animal, los animales vivos, las plantas y flores, los materiales de reproducción y/o propagación, y cualquier otra forma precursora de vida, etc., que se pretendan introducir al país como equipaje acompañado, en contra de la normativa vigente.
DESNATURALIZACION:
Degradar las características de una cosa manipulándola, aplicando tratamientos a los productos decomisados de manera tal que pierdan su aptitud para el consumo humano y animal. Técnicamente consiste en cambiarles las características organolépticas (sabor, olor, color) y usualmente se utiliza: kerosene, gasoil, acaroína, azul de metileno, etc.
Proceso aplicado con el objeto de eliminar las mercancías desnaturalizadas, que han sido objeto del decomiso.
Tratamiento cuarentenario con un agente químico que alcanza al producto completamente o primariamente en estado gaseoso.
MATERIAL DE PROPAGACION:
Vegetales destinados a permanecer plantados o transplantados.
Cualquier especie, raza o biotipo de vegetales, animales o agentes patogénicos, nocivos para los vegetales o productos vegetales.
PLAGA CUARENTENARIA:
Plaga de importancia económica potencial para el área puesta en peligro y donde aún no está presente, o si lo está, no se encuentra ampliamente distribuida y es oficialmente controlada.
PRODUCTOS BIOLOGICOS FITOSANITARIOS:
Son aquellos productos utilizados en sanidad vegetal, en cuya composición intervienen organismos vivos, como virus, bacterias, hongos, etc.
PRODUCTOS CARNEOS:
Se entiende por productos cárneos, los preparados sobre la base de carne.
Los productos de origen animal se denominarán según su procedencia:
a.- Productos ganaderos: cuando procedan de animales mamíferos, incluyendo, las especies domésticas y silvestres (carne).
b.- Productos avícolas: cuando procedan de las aves (carnes – huevos)
c.- Productos de la pesca: Cuando procedan de pescados, crustáceos, moluscos, batracios, reptiles y mamíferos de especies comestibles, de agua dulce o agua salada, destinadas a la alimentación humana.
PRODUCTOS PARA USO ZOOTERAPICO O FARMACEUTICO:
Se entiende los órganos, glándulas, tejidos y líquidos orgánicos de animales que se utilizan para la preparación de productos zooterápicos y farmacéuticos.
PRODUCTOS PATOLOGICOS:
Se entiende a las cepas de agentes infecciosos, las muestras de material infeccioso o parasitario extraídas de animales vivos, y excreciones y tejidos, y los órganos procedentes de animales muertos que se envían a un laboratorio especializado.
PRODUCTOS VETERINARIOS:
Se entiende por producto veterinario a toda sustancia química, biológica, biotecnológica o preparación manufacturada cuya administración sea individual o colectiva directamente suministrado o mezclado con los alimentos con destino a la prevención, diagnóstico, curación o tratamiento de las enfermedades de los animales, incluyendo en ellos, aditivos, suplementos, promotores, mejoradores de la producción animal, antisépticos, desinfectantes de uso ambiental ó en equipamiento, pesticidas y todo otro producto que, utilizado en los animales y su hábitat, proteja, restaure o modifique sus funciones orgánicas y fisiológicas. Comprende además, los productos destinados al embellecimiento de los animales.
REEMBARQUE:
Regreso al país de procedencia o redestino a otro país de animales, plantas ó productos de origen animal o vegetal, cuyo ingreso no se encuentra autorizado por el Servicio. El reembarque se realizará a través del propio infractor o de las companías transportistas quienes arbitrarán los medios necesarios para su ejecución, supervisadas por los funcionarios sanitarios.
ROTULACION:
Es toda inscripción o leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se halla escrita, impresa, estarcida, marcada en relieve o huecograbado o adherida al envase de un alimento.
SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL:
Se entiende por subproductos de origen animal todo el que se halle comprendido en la definición de carne, incluyendo los que proceden de animales muertos por enfermedad o naturalmente.
Los subproductos de origen animal pueden ser: elaborados (harinas de carne, grasa, sebo, sangre) o sin elaborar (cuero, cerda, pluma, hígado).
Independientemente de ésta clasificación, se dividen en: comestibles para la especie humana (grasa, albúmina de sangre, hígado, corazón) é incomestibles para la especie humana (sebo, cuero- excepción del cuero de cerdo- pluma, alimento para consumo de los animales, hueso).
Plantas vivas o sus partes, incluidas las semillas.
DISTINTOS TIPOS DE PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACION
Carbonizado: acción y efecto de reducir a carbón un cuerpo orgánico.
Cocimiento. acción y efecto de hacer que una sustancia cruda llegue a estar a disposición de poder comerse manteniéndola en un líquido en ebullición.
Confitado. acción y efecto de confitar.
Congelación: acción y efecto de congelar.
Descascarado: remoción de la cáscara.
Descortezado: remoción de la corteza de la madera redonda (el descortezado no necesariamente deja a la madera libre de corteza).
Descuticulizado: remoción de la cutícula.
Deshidratación: acción y efecto de deshidratar.
Encurtido: acción y efecto de encurtir.
Encurtir: hacer que ciertos frutos o legumbres tomen el sabor del vinagre y se conserven.
Esterilización: destrucción de los gérmenes nocivos para desinfectar alimentos, a través del calor (vapor, calor seco, y agua hirviendo), frío (suspende el desarrollo microbiano) o la desecación.
Expandido: acción y efecto de expander.
Extraer: separar algunas de las partes de que se componen los cuerpos.
Extrucción: dar forma a una masa plástica, metálica, etc., haciéndola salir por una abertura especialmente dispuesta: por este procedimiento se fabrican muchos artículos tubulares, alambres, fibras textiles, como el rayón, ladrillos, baldosines, macarrones, quesos, dulces, etc.-).
Fermentación: proceso lento de cambio o descomposición de sustancias vegetales producido por la acción catalítica de un fermento, acompañado de efervescencia y evolución de calor.
Impregnación: acción y efecto de introducir entre las moléculas de un cuerpo lo de otro, en cantidad perceptible sin combinación.
Industrialización: aplicación de los procesos que concurren a la transformación de la materia prima, desvitalizándola y/o desnaturalizándola (cocimiento, blanqueo, pasteurización, esterilización, fermentación, secado artificial y otros).
Laminado: acción y efecto de laminar.
Laminar: aplícase a la estructura de un cuerpo cuando sus láminas ú hojas están sobrepuestas y paralelamente colocadas.
Machacado: acción y efecto de machacar.
Malteado: acción y efecto de maltear.
Maltear: forzar la germinación de las semillas de los cereales con el fin de mejorar la palatibilidad de líquidos fermentados como la cerveza.
Molido: acción y efecto de moler.
Parbolizado: Proceso que consta de dos etapas:
Macerado: estacionamiento del producto en tanques con agua caliente durante CUATRO/CINCO (4/5) horas aproximadas a SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65 ºC) alternando períodos de presión y vacío para lograr un humedecimiento total del grano.
Cocido: realizado en un autoclave con vapor saturado a presión, durante TREINTA Y UNO/TREINTA Y DOS (31/32) minutos, a una temperatura entre CIENTO DIEZ GRADOS CENTIGRADOS (110 ºC) y CINTO QUINCE GRADOS CENTIGRADOS (115 ºC) a flujo continuo.
Pasteurización: tratamiento de un líquido a modo del procedimiento de Pasteurización, sometiéndolo durante MEDIA (½) hora a una temperatura de SESENTA Y TRES GRADOS CENTIGRADOS (63 ºC) – SESENTA Y CINCO GRADOS CENTIGRADOS (65 ºC) ó alguna un poco mayor en menos tiempo y enfriándolo rápidamente hasta DIEZ GRADOS CENTIGRADOS (10 ºC) ó menos, en el que se destruyen los microbios activos sin alterar los fermentos y componentes del producto y se conserva el sabor natural y las propiedades nutritivas del producto pasteurizado que ha sido sometido a un tratamiento térmico especifico por tiempo determinado para lograr la destrucción total de los organismos patógenos que pueda contener sin alterar en forma considerable su composición, sabor, ni valor alimenticio.
Prensado: acción y efecto de prensar.
Prensar: comprimir en la prensa una cosa.
Presurizado: proceso de aplicación de presión a un cuerpo.
Pulido: acción de alisar o dar tersura o lustre a una cosa u objeto.
Salado: acción y efecto de salar.
Salar: echar sal o curar en sal, sustancias para su conservación.
Secado: acción y efecto de secar. Puede ser a horno o natural.
Secar: extraer la humedad de un cuerpo.
Semiprocesado: proceso de industrialización física o mecánica que no permite la transformación completa de la materia prima (secado natural, limpieza, separación, descascaramiento, trituración ú otros).
Sublimación: acción y efecto de sublimar.
Sublimar: volatilizar un cuerpo sólido y condensar sus vapores.
Sulfitar: acción y efecto de sulfitar.
Sulfito: cuerpo resultante de la combinación del ácido sulfúrico con un radical mineral ú orgánico. Se usa en la fabricación de pasta de papel.
Tostado: acción y efecto de tostar.
Tostar: poner una cosa a la lumbre para que lentamente se le introduzca el calor y se vaya desecando sin quemarse hasta que tome color.
Tratamiento: procedimiento oficialmente autorizado para exterminar, remover o hacer infértiles las plagas.
Triturar: moler, desmenuzar una materia sólida sin reducirla enteramente a polvo.
Anexo con alimentos que pueden llevarse a la región patagónica
RESOLUCIÓN-82-2013-SENASA – SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
Que en este contexto, se encuentra el objetivo de cambiar el actual estatus sanitario de la zona “Patagonia Norte A – Libre de Fiebre Aftosa Con vacunación” para ser incorporada a la zona “Patagonia Libre de Fiebre Aftosa Sin vacunación”.
Provincia del Neuquén: área delimitada desde Picún-Leufú (Ruta Nacional Nº 237) hasta Cutral-Có (Ruta Nacional Nº 22), desde Cutral-Có hasta Añelo por Ruta Provincial Nº 17, el cruce de las Rutas
Los lugares de control para el ingreso serán:
– Puesto Km. 714, sobre la Ruta Nacional Nº 3, Km. 714, Partido de Villarino, Provincia de Buenos Aires.
– Puesto Pedro Luro, sobre la Ruta Nacional Nº 3 en su cruce con el Río Colorado, Partido de Villarino, Provincia de Buenos Aires.
– Puesto Río Colorado, sobre la Ruta Nacional Nº 22, Km. 858, Provincia de Río Negro.
– Puente Vecinal Río Colorado (no comercial) que une la Ciudad de Río Colorado con La Adela.
– Puesto Pichi Mahuida, sobre la Ruta Provincial Nº 57, Km. 79, Provincia de Río Negro.
– Puesto La Japonesa, sobre la Ruta Nacional Nº 152, Km. 286, Provincia de Río Negro.
– Puesto Casa de Piedra, sobre la Ruta Provincial Nº 6, Km. 104 ubicado en la Provincia de Río Negro, sobre el Dique Casa de Piedra que une dicha Provincia con la Provincia de LA PAMPA.
– Puesto Puente Medanitos, puente a la altura del Km. 11 de la Ruta Nacional Nº 151, Provincia de Río Negro.
– Puente Dique Colonia Catriel, sobre la Ruta Nacional Nº 151, Km. 152, Provincia de Río Negro.
– Puesto Colonia 25 de Mayo, sobre Ruta Nacional Nº 151, Km. 161.
– Puestos de Control de Ingresos a la Región Patagonia Norte A desde la Región Patagonia Norte B.
– Otros puntos de ingreso: Puertos Fluviales y Marítimos, Aeropuertos Comerciales de Cabotaje e Internacionales, Aeropuertos y Aeródromos Privados.
Provincia del Neuquén: área delimitada desde Picún-Leufú (Ruta Nacional Nº 237) hasta Cutral-Có (Ruta Nacional Nº 22), desde Cutral-Có hasta Añelo por Ruta Provincial Nº 17, el cruce de las Rutas Provinciales Nº. 7 y 8 – Puente Dique Ballester, Puente Centenario-Cinco Saltos, Puente Neuquén (Ruta Nacional Nº 22), Puente Las Perlas sobre el Río Limay.
– Que procedan de animales provenientes de establecimientos donde no existieron casos de Fiebre Aftosa en los últimos sesenta (60) días ni tampoco en un radio de veinticinco (25) kilómetros en los últimos treinta (30) días;
– Que fueron trasladados al matadero directamente del establecimiento sin pasar por ferias ni otras concentraciones de ganado, ni mantuvieron contacto con cualquier otra especie susceptible a la Fiebre Aftosa durante su transporte;
– Que las carcasas fueron maduradas durante no menos de veinticuatro (24) horas a una temperatura no inferior a los dos grados centígrados positivos (+2°C) hasta alcanzar un pH no mayor de conco con nueve (5,9) medido a nivel del músculo Longissimus dorsi;
– Las cámaras destinadas a la maduración de reses deberán contar con instrumentos en condiciones para registros continuos de temperatura (termógrafos), cuyos gráficos serán archivados por el Servicio de Inspección Veterinaria por el término de un (1) año;
– Que las reses fueron despojadas de huesos, cartílagos, nódulos linfáticos y coágulos visibles.
– La materia prima utilizada para la fabricación de estos productos debe cumplir con los requisitos aplicados en esta norma para las carnes frescas.
– No tomar contacto en momento alguno con carnes de especies susceptibles que no cumplan con la condición anterior.
– El producto ya elaborado será depositado de tal manera que se facilite su identificación respecto de otros productos que no cumplan con las garantías establecidas en la primera condición.
– Los productos deben alcanzar una relación humedad-proteína no mayor de dos con veinticinco a uno (2,25/1), o
– El pH no debe ser superior a cinco con nueve (5.9).
– Deberán ser deshuesadas en su totalidad.
– Presentar una relación humedad-proteína no mayor de dos con veinticinco a uno (2,25/1), o
– El proceso de cura con sal debe haber sido realizado por un período no menor a treinta (30) días.
Art. 10. — Condiciones de los movimientos de animales y productos desde la Patagonia Argentina libre sin vacunación. No se establecen modificaciones a las condiciones de los movimientos de animales y productos desde la Patagonia Argentina libre sin vacunación (Patagonia Sur y Patagonia Norte B) hasta tanto no se obtenga el reconocimiento del nuevo estatus sanitario con respecto a la Fiebre Aftosa por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
Art. 11. — Facultades. Se faculta a las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal y de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria a introducir las modificaciones que considere necesarias en la Zona Patagonia Norte A, a los fines de resguardar la condición sanitaria del territorio de la República Argentina con respecto a la Fiebre Aftosa y a cualquier otra enfermedad animal que comprometa el patrimonio nacional.
Art. 12. — Vigencia. La presente resolución comenzará a regir a partir de su publicación en el Boletín Oficial.
Art. 13. — Incorporación. Se incorpora la presente Resolución al Índice Temático del Digesto Normativo del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, aprobado por la Resolución Nº 401 del 14 de junio de 2010 y su complementaria Nº 738 del 12 de octubre de 2011 del citado Servicio Nacional, en la Parte Tercera Sanidad Animal, Título III, Capítulo II, Sección 1ª Plan de Control y Erradicación, Subsección 1 Vacunación y movimientos.
Art. 14. — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Marcelo S. Míguez.
Recorridas urbanas: no te comas cualquier verdura Frutas y verduras contaminadas con agroquímicos Comprar desde el exterior – tutorial paso a paso Preparando las valijas: régimen de equipaje y control de aduana
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