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Timestamp: 2017-11-18 19:42:39+00:00

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Reglamento del Consejo Regulador de la D.O. Quesucos de Liébana
ORDEN de 7 de maro de 1994 por lo que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Quesucos de Liébana y su Consejo Regulador.
Al no ser contempladas las Denominaciones Genéricas en el Reglamento (CEE) número 2.081/92 relativo a la protección de las Indicaciones Geográficas y de las Denominaciones de Origen, el Pleno del Consejo Regulador se vio en la necesidad de adaptarse al mismo, elaborando un nuevo Reglamento.
Aprobado el Reglamento de la Denominación de Origen Quesucos de Liébana por Orden de 18 de noviembre de 1993, de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación General de Cantabria, corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en virtud de lo dispuesto en el Real Decreto 4188/ 19H2, de 29 de diciembre, sobre traspaso de funciones y servicios de la Administración del Estado a la Comunidad Autónoma de Cantabria en materia de Agricultura, conocer y ratificar dicho Reglamento.
Se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Quesucos de Liébana y su Consejo Regulador, aprobado por Orden de 18 de noviembre de 1993, de la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca, de la Diputación de Cantabria, que figura como anexo a la presente disposición.
Queda derogada la Orden de 6 de octubre de 1987 por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Quesos de Liébana.
La presente disposici6n entrara en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial del Estado.
Madrid, 7 de marzo de 1994.
Reglamento de la Denominación de Origen Quesucos de Liébana y su Consejo Regulador
De acuerdo con lo dispuesto en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, y del Reglamento, aprobado por Decreto835/1972, de 23 de marzo, el Decreto 3711/1074 de 20 de diciembre, así como el Real Decreto 728/1988 de 12 de julio, que establece la normativa a que deben, ajustarse las Denominaciones de Origen de productos agroalimentarios no vínicos, quedan protegidos con la Denominación de Origen Quesucos de Liébana los quesos tradicionalmente designados bajo esta Denominación geográfica que, reuniendo las características definidas en este Reglamento, hayan cumplido en su producción, elaboración, maduración y conservación todos los requisitos exigidos en el mismo y en la legislación vigente.
1. La protección otorgada se extiende al nombre de la Denominación de Origen y a los nombres geográficos de Liébana y Aliva, cuando estos sean aplicados a quesos.
2. El nombre de la Denominación de Origen se empleara en su integridad, es decir, con las t.res palabras que lo componen y en el mismo orden e idénticos caracteres.
Queda prohibida la utilización en otros quesos, o productos lácteos, de nombre, marca, términos, expresiones o signos que, por su similitud fonética o gráfica con los nombres protegidos, puedan inducir a confusión con los que son objeto de esta Reglamentación aun en el caso de que vayan precedidos por los términos “tipo”, "estilo”, "gusto”, “elaborado en", "madurado en”, “con industrias en” u otros análogos.
La defensa de la Denominación de Origen la aplicación de su Reglamento, la vigilancia de cumplimiento del mismo, así como el fomento y control de la calidad de la leche y de los quesos amparados quedan encomendados al Consejo Regulador, a la Dirección General de Política Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y al órgano competente de la Diputación Regional de Cantabria, en el ámbito de sus respectivas competencias, así como las que se deriven de la aplicación del Reglamento (CEE) número 2081/1992 del Consejo, de 14 de julio.
La zona de producción de leche apta para la elaboración de los Quesucos de Liébana, comprende los términos municipales de la comarca de Liébana: Potes, Pesaguero, Cabezón de Liébana, Camaleño, Castro Cillorigo, Tresviso y Vega de Liébana y el Ayuntamiento de Peñarrubia.
La alimentación del ganado responderá a las prácticas tradicionales. El Consejo Regulador favorecerá e impulsará el aprovechamiento directo de los pastos de la zona de producción, pudiendo dictar normas complementarias con el fin de que la leche que ha de ser destinada a la elaboración de los Quesucos de Liébana responda a sus características peculiares.
1. Las leches de los ganados, preferentemente utilizadas en la elaboración de los Quesucos de Liébana, proceden de las siguientes especies y razas:
2. El ordeño se realizará con el mayor esmero, dedicando exclusivamente a la elaboración de los Quesucos de Liébana la leche que reúna las condiciones precisas de higiene, sanidad y calidad.
3. La leche será entera y limpia, con la composición equilibrada en grasa y proteínas, conforme a las diferentes características productivas estacionales de sus respectivas especies.
La zona de elaboración y maduración de los Quesucos de Liébana coincide con la zona de producción, especificada en el artículo 4 del presente Reglamento.
Las técnicas empleadas en la manipulación de la leche y el queso y los procesos de elaboración, maduración y conservación, seguirán las prácticas que se citan específicamente en los artículos siguientes y que tienden a obtener productos de la máxima calidad, manteniendo las características tradicionales de los Quesucos amparados por la Denominación de Origen.
Los controles e inspecciones que practique el Consejo Regulador se podrán verificar sobre cualquiera de las fases o estadios, desde el ordeño de los animales hasta la expedición, transporte y comercio del producto terminado.
1. La leche que se utilice para la elaboración de los Quesucos de Liébana, será leche entera de vaca, oveja o cabra, o bien mezclas de dos, o de los tres tipos de leche.
2. En los quesucos cuya maduración sea inferior a sesenta días, la leche sufrirá un proceso de pasteurización añadiéndose fermentos lácticos característicos, principalmente “Streptococus lactis” y “Streptococus cremoris".
3. Cuajada: la coagulación de la leche se efectuará con cuajo de origen animal, a una temperatura entre 28º C y 32º C, durante cuarenta y cinco minutos como mínimo.
4. Corte: se corta la masa hasta conseguir el tamaño de un guisante.
5. Moldeado: se realizará en moldes que faciliten el autoescurrido y que proporcionen las formas características de los quesuco.
6. Salado: el salado se realizará con sal seca. en prop(lrdon del al 3 por 100 del peso del queso. El primer día por una de las cura.'.¡ y el segundo día al quitar el molde sé sala el resto.
7. Maduración: los locales de maduración dispondrán durante todo el proceso de una humedad relativa comprendida entre el 85 y el 95 por 100 y una temperatura inferior a 15ºC. Se aplicarán las prácticas de volteo y limpieza necesarias hasta que el queso adquiera sus características peculiares.
No se autorizará para la fabricación de los Quesucos de Liébana, la adición de ningún tipo de caseinato, ni de leche en polvo, ni adición de ninguna clase de materia grasa incluida la mantequilla.
Características de los quesocos
1. Los Quesucos de Liébana, son quesos grasos, elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, o con mezclas de dos o de los tres tipos indicados.
Forma: Cilíndrica o discoidal, de pequeño formato, que oscila entre 8 y 12 cm de diámetro, por 3 a 10 cm de altura.
Pasta: Es firme y compacta, de color ligeramente amarillento. Aroma y sabor característicos Tiene algunos agujeros distribuidos irregularmente. Cuando el Quesuco se ahúma adquuiere olor, color y sabor típicos del ahumado.
2. Los quesucos que a juicio del Consejo Regulador no hayan adquirido las características citadas no podrán ser amparados por la Denominación de Origen Quesucos de Liébana, y serán descalificados en la forma que se preceptúa en el artículo 24.
Art.- 13.
En los Registros a que se refieren los apartados b) y c) se diferenciarán con finalidad censal o estadística y a efectos de control del Consejo Regulador, aquellas industrias que realicen actividades de exportación.
2. Las peticiones de inscripción en los Registros se dirigirán al Consejo Regulador en los impresos que éste disponga al efecto, acompañando los datos, documentos y comprobantes que en cada caso sean requeridos por las disposiciones y normas vigentes
1. En el Registro de Ganaderías se inscribirán las que estando situadas en la zona de producción y reuniendo las condiciones establecidas en este Reglamento quieran destinar su producción de leche a la elaboración de Quesucos de Liébana.
2. En la inscripción figurarán: nombre del propietario, localidad, número de cartilla ganadera, número de hembras reproductoras y todos aquellos datos que se consideren necesarios por el Consejo Regulador para su clasificación y adecuada identificación.
1. En el Registro de Queserías se inscribirán las instalaciones que estén situadas en la zona de elaboración y que el Consejo Regulador considere aptas para elaborar quesucos que puedan optar a ser protegidos por la Denominación de Origen.
2. En la inscripción figurará: el nombre del propietario o arrendatario, en su caso, razón social, localidad y zona de emplazamiento, características, capacidad de elaboración y maquinaria, sistema de elaboración y cuantos datos sean precisos para la perfecta identificación y catalogación de la quesería.
En el caso de que la empresa quesera no sea propietaria de los locales, se hará constar esta circunstancia indicando el nombre del propietario y, aparte, se acompañara un plano o croquis a escala conveniente donde queden reflejados todos los detalles de construcción e instalación.
1. En el Registro de Locales de Maduración se inscribirán todos aquellos situados en la zona de elaboración que se dediquen exclusivamente a la maduración de quesucos con Denominación de Origen. En la inscripción figurarán todos los datos que se exigen en el artículo anterior del presente Reglamento.
2. Los locales destinados a la maduración dispondrán de temperatura constante durante todo el proceso de maduración, y su estado higrométrico y ventilación serán los adecuados, además de cumplir los restantes requisitos que se estimen necesarios para que el queso adquiera las características privativas de los Quesucos de Liébana.
1. Para la vigilancia de las inscripciones en los correspondientes Registros, será indispensable cumplir en todo momento con los requisitos que impone el presente capítulo, debiendo comunicar al Consejo Regulador cualquier variación que afecte a los datos suministrados en la inscripción cuando éste se produzca. En consecuencia, el Consejo Regulador podrá suspender o anular las inscripciones cuando los titulares de las mismas no se atuvieran a tales prescripciones.
2. Sólo las personas físicas o jurídicas que tengan industrias de elaboración o queserías inscritas en el correspondiente Registro de Denominación de Origen podrán elaborar quesucos con derecho a ser amparados por dicha Denominación de Origen.
3. Sólo puede aplicarse la Denominación de Origen Quesucos de Liébana a los quesos procedentes de las instalaciones inscritas en los Registros de Queserías y Locales de Maduración, que hayan sido producidos y elaborados conforme a las normas exigidas por este Reglamento y que reúnan las condiciones organolépticas que deben caracterizarlos.
5 Por el mero hecho de la inscripción en los Registros correspondientes, las personas físicas o jurídicas inscritas quedan obligadas al cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento y de los acuerdos que, dentro de sus competencias, dicten la Diputación Regional de Cantabria, la Dirección General de Política Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y el Consejo Regulador, así como a satisfacer las exacciones que les correspondan.
6. Para el ejercicio de cualquier derecho otorgado por este Reglamento o para poder acogerse a los beneficios que conceda el Consejo Regulador, las personas físicas o jurídicas que tengan inscrita sus ganaderías o instalaciones deberán estar al corriente del pago de sus obligaciones.
Los nombres con que figuran inscritas en los Registros las Queserías y Locales de Maduración, así como las marcas, símbolos, emblemas, leyendas publicitarios o cualquier otro tipo de propaganda que se utilice aplicado a los quesucos protegidos por la denominación de que regula este Reglamento, no podrán ser empleados bajo ningún concepto, ni siquiera por los propios titulares, en la comercialización de otros quesos, salvo la excepciones que estime el Consejo Regulador, previa solicitud del interesado a dicha entidad, la cual, caso de que entienda que su aplicación no causa perjuicio a los quesucos amparados, elevará la correspondiente propuesta a la Diputación Regional de Cantabria, que resolverá.
1. El quesuco de la Denominación de Origen para el consumo irá provisto de una etiqueta, contraetiqueta, precinto o distintivo en general del Consejo Regulador, numerado y expedido por éste, que deberá ser colocado en las propias instalaciones inscritas, al término de este proceso y antes de su expedición o pase a locales de conservación, de acuerdo con la normativa que establezca a estos efectos del Consejo Regulador y de forma que no permita una segunda utilización de tales distintivos. En los libros de registro correspondientes figurarán la fecha de cuajada y fecha final de maduración del queso.
2. En las etiquetas propias de las firmas elaboradoras que se utilicen en los quesucos amparados figurará, obligatoriamente y de forma destacada, el nombre de la Denominación de Origen, además de los datos que con carácter general se determinen en la legislación vigente.
3. Antes de la puesta en circulación de las etiquetas de las firmas elaboradoras inscritas, éstas deberán ser revisadas por el Consejo Regulador, a los efectos que se relacionan con este Reglamento.
El Consejo Regulador vigilará en cada campaña las cantidades de quesucos amparados por la Denominación expedidos por cada firma inscrita en los Registros de Queserías y Locales de Maduración, de acuerdo con las cantidades de leche adquirida y según las existencias.
Toda expedición de quesucos amparados por la Denominación de Origen con destino al extranjero, además de cumplir las normas establecidas para el comercio exterior del queso, deberá ir acompañada del correspondiente Certificado de la Denominación de Origen, expedido por el Consejo Regulador, que se ajustará al modelo establecido por la Dirección General de Política Alimentaria.
1. Con el objeto de poder controlar los procesos de producción, elaboración, maduración y expedición, así como los volúmenes de existencias y cuanto sea necesario para poder acreditar el origen y calidad de los quesucos amparados por la Denominación de Origen, las personas físicas o jurídicas titulares de las ganaderías, queserías y locales de maduración vendrán obligadas a cumplir con las siguientes formalidades:
b) Todas las firmas inscritas en el Registro de Queserías llevarán un libro, según el modelo adoptado por el Consejo Regulador, en el que figurarán diariamente los datos de cantidad y procedencia de la leche recibida, número de unidades y peso total de los quesucos fabricados y locales de maduración o cámaras de maduración donde se destinen estos quesucos con derecho a Denominación de Origen. Asimismo, presentarán al Consejo Regulador, en los diez primeros días de cada mes, una declaración que resuma los datos del mes anterior que figurarán en el Registro, según el modelo que se adopte por el Consejo Regulador.
c) Todas las firmas inscritas en el Registro de Locales de Maduración llevarán un libro, según el modelo que adopte el Consejo Regulador, en el que diariamente se anotarán los datos referentes a número y procedencia de las unidades de quesucos que inician el proceso de maduración, el número de los que finalizan este proceso y el de quesucos que se expendan al mercado. Igualmente presentarán al Consejo Regulador, dentro de los diez primeros días de cada mes, una declaración en la que quedarán reflejados todos los datos del mes anterior que figuren en el registro. En tanto tengan existencias, deberán declarar mensualmente las ventas efectuadas.
2. Las declaraciones a que se refiere el apartado 1 de este artículo tienen efectos meramente estadísticos, por lo que no podrán facilitarse ni publicarse más que en forma numérica, sin referencia alguna de carácter individual. Cualquier infracción de esta norma por parte del personal afecto al Consejo Regulador será considerada como falta muy grave.
1. La teche y los quesucos que por cualquier causa presenten defectos alteraciones sensibles o que en su producción se hayan incumplido los preceptos de este Reglamento o la legislación vigente, serán descalificados por el Consejo Regulador, lo que llevará consigo la pérdida de la Denominación de Origen referida al lote correspondiente, o del derecho a la misma en caso de productos no definitivamente elaborados.
2. La descalificación de los quesucos podrá ser realizada por el Consejo Regulador en cualquier fase de su producción o comercialización y a partir de la iniciación del expediente de descalificación deberán permanecer debidamente aislados y rotulados, bajo control del Consejo Regulador, que en su resolución determinará el destino del producto descalificado, el cual, en ningún caso, podrá ser transferido a otra quesería o instalación inscrita.
1. El Consejo Regulador es un organismo integrado por la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria, como órgano desconcentrado de la misma con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomienden en este Reglamento, de acuerdo con lo que se determine en las disposiciones vigentes.
2. Su ámbito de competencias estará determinado.
b) En razón de los quesucos, por los protegidos por la Denominación de Origen en cualquiera de sus fases de producción, elaboración, maduración, circulación y comercialización.
c) Doce Vocales en representación del sector ganadero y dos en representación del sector elaborador.
d) Un funcionario técnico de la Consejería, especializado en Ganadería, Industrialización y Comercialización Agraria, designado por la propia Consejería.
4. En el caso de cese de un Vocal por cualquier causa, se procederá a designar sustituto en la forma establecida, si bien el mandato del nuevo Vocal sólo durará hasta que se celebre la primera renovación del Consejo Regulador.
6. Causará baja el Vocal que durante el período de vigencia de su cargo sea sancionado por infracción grave en las materias que regula este Reglamento, bien personalmente o la firma a que pertenezca. Igualmente causará baja por ausencia injustificada a tres sesiones consecutivas o cinco alternas, o por causar baja en los Registros de la Denominación de Origen.
Primero.- Representar al Consejo Regulador. Esta representación podrá delegarla en cualquier miembro del Consejo Regulador, de manera expresa, en los casos que sea necesario.
Séptimo.- Organizar y dirigir los servicios
Noveno.- Remitir a la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria, aquellos acuerdos que para cumplimiento general adopte el Consejo Regulador, en virtud de las atribuciones que le confiere este Reglamento y aquellos que por su importancia estime deben ser conocidos por la misma.
Décimo. Aquellas otras funciones que el Consejo Regulador acuerde o le encomiende la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria.
5. Las sesiones del Consejo Regulador en que se estudia la propuesta de nuevo Presidente serán presididas por la persona que designe la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria
2. Las sesiones del Consejo Regulador se convocarán con diez días de antelación, al menos, debiendo acompañar a la citación el orden del día para la reunión, en la que no se podrán tratar más asuntos que los previamente señalados. En caso de necesidad, cuando así lo requiera la urgencia del asunto a juicio del Presidente, se citará a los Vocales por telegrama con veinticuatro horas de anticipación como mínimo. En todo caso, el Consejo Regulador quedará válidamente constituido cuando estén presentes la totalidad de sus miembros y así lo acuerden por unanimidad.
5. Para resolver cuestiones de trámite, o en aquellos casos en que se estime necesario, podrá constituirse una Comisión Permanente que estará formada por el Presidente y los Vocales titulares necesarios, de ambos sectores en paridad, designados por el Pleno del organismo. En la sesión en que se acuerde la constitución de dicha Comisión Permanente se acordará también las misiones específicas que le competen y funciones que ejercerá. Todas las resoluciones que tome la Comisión Permanente serán comunicadas al Pleno del Consejo Regulador en la primera reunión que celebre.
b) Asistir a las sesiones con voz, pero sin voto, cursar convocatorias levantar las actas y custodiar los libros y documentos del Consejo Regulador.
5. El Consejo Regulador podrá contratar para efectuar trabajos urgentes el personal necesario, siempre que tengan aprobada en el presupuesto dotación para ese concepto.
1. Por el Consejo Regulador se establecerá un Comité de Calificación de los quesucos, formado por tres expertos y un delegado del Presidente del Consejo Regulador, que tendrá como cometido informar sobre la calidad de los quesucos que sean destinados al mercado, pudiendo contar este Comité con los asesoramientos técnicos que estime necesarios.
2. El Pleno del Consejo Regulador, a la vista de los informes del Comité, resolverá lo que proceda y en su caso, la descalificación del quesuco en la forma prevista en el artículo 24.
Las resoluciones del Consejo Regulador, podrán ser recurridas en alzada ante la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria.
1. La financiación de las obligaciones del Consejo se efectuarán con los siguient.es recursos:
a) El 0,5 por 100 del valor de la leche entregada en las queserías inscritas, destinada a la elaboración de Quesucos de Liébana.
Los sujetos pasivos de cada una de la exacciones son: de la a) los titulares de las ganaderías inscritas; de la b) los titulares de queserías o locales de maduración inscritos que expidan queso al mercado, y la c) los titulares o queserías de maduración inscritos solicitantes de certificados, visados de facturas o adquirentes de etiquetas o contraetiquetas.
Segundo.- Las subvenciones, legados o donativos que reciban.
Cuarto.- Los bienes que constituyen su patrimonio y los productos y venta del mismo.
Los acuerdos del Consejo Regulador que no tengan carácter particular y afecten a la pluralidad de las personas o empresas relacionadas con la producción o elaboración de los quesucos se notificarán mediante circulares expuestas en las oficinas del Consejo Regulador, en la sede de las Cámaras Agrarias Locales y en el Boletín Oficial de Cantabria.
Todas las actuaciones que sea preciso desarrollar en materia de expedientes sancionadores se ajustarán a las normas de este Reglamento y a las de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes; al Decreto 835/1972, de 23 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento; Real Decreto 1945/1983, de 22 de junio, que regula las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria; a la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, y en el resto de la legislación vigente.
3. Omitir o falsear datos relativos a producción o movimientos de productos
B) Infracciones a lo establecido en el Reglamento sobre producción, elaboración, maduración y características de los quesos amparados. Se sancionarán con multas de 2 al 20 por 100 del valor de los productos afectados, pudiendo en el caso de productos terminados, aplicarse, además, el decomiso. Estas infracciones son las siguientes:
3. El uso de nombres comerciales, marcas o etiquetas no aprobados por el Consejo Regulador, en los casos a que se refiere este apartado.
9. El impago de las exacciones parafiscales a que se refiere el artículo 33.1.1º, por parte de los sujetos pasivos de cada una de dichas exacciones.
1. Las infracciones cometidas por personas no inscritas en los Registros del Consejo Regulador son, entre otras cosas:
Para la aplicación de las sanciones previstas en los artículo anteriores se tendrán en cuenta las siguientes normas:
a) Cuando se trata de simples irregularidades en la observancia de las reglamentaciones, sin trascendencia directa para los consumidores o que supongan beneficio especial para el infractor.
d) En todos los casos en que no proceda la aplicación de los grados mínimos y máximos.
c) Cuando de la información se deriven graves perjuicios para la denominación, sus inscritos o los consumidores.
4. En los casos de las infracciones tipificadas en el apartado 5 del artículo 37.B), en los apartados 1, 2, 4, 7, 8 y 9 del articulo 37.C) se podrá aplicar la suspensión temporal del uso de la denominación o la baja en los Registros de la misma.
La suspensión temporal no superior a tres meses, del derecho al uso de la denominación llevará aparejada la suspensión del derecho a certificados de origen, precintas, contraetiquetas y demás documentos del Consejo Regulador.
La baja supondrá la expulsión del infractor en los Registros del Consejo y, como consecuencia, la pérdida de los derechos inherentes a la denominación
3. Las multas deberán abonarse dentro del plazo de quince días hábiles, inmediatos al de su notificación, así como el impone de los gastos de toma y análisis de las muestras, si los hubiera. En caso contrario se procederá por vía de apremio. Para recurrir en alzada será requisito imprescindible el previo ingreso de la totalidad de la sanción Impuesta.
En el caso de reincidencia o cuando los productos estén destinados a la exportación, las multas serán superiores en un 50 por 100 a las señaladas en este Reglamento. sin perjuicio de las sanciones que puedan corresponder en virtud de la legislación vigente.
1. La resolución de los expedientes sancionadores, incoados por el Consejo Regulador, corresponde al propio Consejo cuando la multa señalada no exceda de 50.000 pesetas, en estos casos, ni el Secretario ni el instructor del expediente pueden pertenecer al Consejo. Sí excediera, se elevará la propuesta a la Consejería de Ganadería, Agricultura y Pesca de la Diputación Regional de Cantabria.
2. La resolución de los expedientes por infracciones cometidas por empresas ubicadas fuera de la Comunidad de Cantabria contra esta Denominación de Origen, corresponderá a la Administración del Estado.
6. En todos los casos en que la resolución del expediente sea con multa, el infractor deberá abonar los gastos originados por las tomas y análisis de muestras, o por el reconocimiento que se hubiera realizado y demás gastos que ocasionen la tramitación y resolución del expediente, de acuerdo con lo dispuesto en d Decreto 436/1980, que convalida la tasa por gestión técnico-facultativa de los servicios agronómicos.
El órgano Rector de la Denominación Genérica de Calidad Quesucos de Liébana, asumirá la totalidad de funciones que corresponden a sus actuales Vocales en el desempeño de sus cargos hasta que el Consejo Regulador quede constituido, de acuerdo con lo que prevé el artíclo 37 de este Reglamento.

References: Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 4
 artículo 24
 resolución 
 artículo 24
 Real Decreto 
 artículo 33
 artículo 37
 resolución 
 resolución 
 resolución 
 resolución