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Timestamp: 2019-06-15 21:07:43+00:00

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LOS ADITIVOS (actualizado 18.07.
1. La regulacin general de los aditivos. El Reglamento 1831/03, que regula la utilizacin de aditivos en alimentacin animal, define los "aditivos" como las sustancias que incorporadas a los alimentos para los animales pueden influir en las caractersticas de dichos alimentos o en la produccin animal. Algunos productos utilizados como aditivos en la alimentacin de los rumiantes, como los tampones ruminales (xido de magnesio y bicarbonato sdico) los isocidos (sales clcicas de cidos grasos voltiles), son considerados materias primas por la legislacin comunitaria. La Recomendacin 11/25 establece directrices para la distincin entre materias primas, aditivos, biocidas, medicamentos veterinarios y materias primas; en cualquier caso, el Reglamento 892/10 seala una serie de productos (minerales, cidos grasos, condimentos, productos de fermentacin, etc) que no cabe considerar aditivos para piensos. El Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05 establecen el procedimiento para autorizar aditivos en la alimentacin animal: - el Reglamento 429/08 establece las normas relativas a la preparacin y presentacin de la solicitud de autorizacin de nuevos aditivos o de renovacin de las autorizaciones - adems, el Reglamento 1829/03 y Reglamento 641/04 prevn el procedimiento de autorizacin de aditivos que contienen o estn producidos a partir de organismos modificados genticamente - por otra parte, el Real Decreto 1002/12 regula la autorizacin, importacin y etiquetado de los piensos experimentales para la evaluacin de aditivos - finalmente, los ensayos para determinar los efectos en las personas, los animales y el medio ambiente de las sustancias qumicas que forman los aditivos estn sometidos al Real Decreto 2043/94 (Directiva 04/9) sobre inspeccin y verificacin de las buenas prcticas de laboratorio (BPL) y, en su caso, al Real Decreto 1201/05 (Directiva 10/63) sobre proteccin de los animales utilizados para experimentacin y otros fines cientficos. El Reglamento 1831/03 seala que nicamente se pueden utilizar en alimentacin animal los aditivos autorizados e inscritos en el Registro europeo de aditivos para la alimentacin animal; en todo caso, los aditivos se deben emplear a las dosis expresamente permitidas: - las dosis de aditivos se refieren a piensos completos con un contenido en humedad de los piensos del 12% - en todo caso, se ha de contabilizar la cantidad de aditivo (por ejemplo, oligoelementos, vitaminas, ) que puedan contener las materias primas empleadas para elaborar el pienso - si existe compatibilidad fisicoqumica y biolgica, los aditivos se pueden mezclar entre s cuando estn destinados al usuario final; no obstante, existen algunas limitaciones para mezclar entre s aditivos, en particular aditivos medicamentosos, como se comenta ms adelante - finalmente, el nivel de aditivos en las materias primas o en los piensos complementarios ha de estar limitado segn la dosis establecida para los piensos completos obtenidos tras la mezcla de las materias primas o la dilucin de los piensos complementarios; en este sentido, el Reglamento 767/09, que regula la comercializacin y utilizacin de los alimentos para animales, seala que (salvo que se destinen a elaborar piensos dietticos) las materias primas y los piensos complementarios no pueden contener aditivos a niveles ms de cien veces superiores al contenido mximo pertinente fijado para los piensos completos, o cinco veces en el caso de los coccidiostticos y los histomonostticos. Finalmente, las "premezclas" son las mezclas de aditivos entre s, o las mezclas de aditivos con sustancias que constituyen soportes: algunos de los aditivos han de ser incorporados a los piensos compuestos necesariamente en forma de premezclas, como se seala ms adelante. El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) seala el contenido mximo de sustancias indeseables en las premezclas: 200 ppm de plomo, 15 ppm de cadmio, 1 ng EQT dioxinas/kg,
1.5 ng EQT dioxinas+PCB similares a las dioxinas/kg y 10 ng EQT PCB no similares a las dioxinas/kg (el lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin y reducirla es de 0.5 ng EQT dioxina/kg y 0.35 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg), as como los contenidos mximos de coccidiostticos en las premezclas como resultado de una contaminacin tcnicamente inevitable.
Lista positiva de aditivos El Reglamento 882/04 que regula los controles oficiales en la cadena agroalimentaria (y el Reglamento 1831/03 y el Reglamento 378/05) seala que el laboratorio comunitario de referencia para los aditivos que se utilicen en la alimentacin animal es el Centro Comn de Investigacin de la Comisin Europea, Geel (Blgica); adems, el Reglamento 378/05 seala que los laboratorios nacionales de referencia en Espaa son el Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAPA en Madrid, y el Laboratori Agroalimentari, Departament dAgricultura, Ramaderia i Pesca, Generalitat de Catalunya, Cabrils. Para saber ms: Federacin Espaola de Aditivos y Premezclas: (ADIPREM) Federacin Europea de Fabricantes de Aditivos para la Nutricin Animal (FEFANA).
Los aditivos que figuran en el Registro europeo de aditivos (edicin 163 de junio-2013) empleados en alimentacin animal se estn reevaluando: - muchos ya han sido reevaluados y su utilizacin se aprueba mediante un Reglamento por un periodo de 10 aos - otros estn en el proceso de reevaluacin (y mientras se reevalan se pueden continuar utilizando de acuerdo con las condiciones establecidas en la lista consolidada de 2004) - para algunos aditivos nadie ha solicitado una reevaluacin (lo que significa que no se estn empleando y previsiblemente desaparecern del Registro europeo de aditivos).
2. Los aditivos organolpticos. El Reglamento 1831/03 incluye en la categora de aditivos organolpticos dos grupos funcionales: los colorantes y los aromatizantes. a) Los colorantes. Los colorantes de los piensos del ganado pueden tener tres tipos de funciones: colorear los piensos para desnaturalizarlos (o colorear los piensos de animales de compaa), pigmentar los productos ganaderos, y colorear peces y aves ornamentales. Estos aditivos no tienen periodo de retirada ni, salvo algunos pigmentantes, dosis mxima. Los colorantes reevaluados o reevalundose figuran en las pginas 53-57 del Registro europeo de aditivos; los colorantes que no se ha solicitado su reevaluacin estn en las pginas 240-241. i) colorantes de materias primas y piensos compuestos: - colorantes para desnaturalizar alimentos [se estn reevaluando, condiciones de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 25, 27 y 28]: azul patentado V (E 131) y cantaxantina (E 161g, con lmites de inclusin en caso de alimentos de aves y peces) - no se ha solicitado reevaluar el verde cido brillante BS (verde lisamina, E 142) ni otros colorantes autorizados para desnaturalizar alimentos de personas - colorantes para piensos de animales no productores de alimentos: azul patentado V (Reglamento 643/13, mximo 250 ppm, hasta 2023)
- colorantes de piensos para animales de compaa: cantaxantina (E 161g, Reglamento 880/04) - colorantes de piensos de perros y gatos: azorrubina o carmoisina (Reglamento 868/12, hasta 2022) - colorantes de piensos de pequeos roedores (mximo 150 ppm) (Reglamento 358/05): tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110) y complejos cpricos de clorofilas (E 141) - adems, se pueden emplear todos los colorantes autorizados en alimentacin humana, sealados por el Reglamento 1333/08 - no se ha solicitado reevaluar el verde cido brillante BS (verde lisamina, E 142) para animales no productores de alimentos. ii) pigmentantes de productos ganaderos: - pigmentantes del huevo y de la canal de las aves [se estn reevaluando, condiciones de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 24-25]: - mximo 80 ppm de carotenoides y xantofilas: capxanteina (E 160c), ester etlico del cido -apo-8'-carotenoico (E 160f), lutena (E 161b) - cantaxantina (E 161g, dosis mxima 8 ppm en piensos de ponedoras y 25 ppm en piensos de otras aves) - citranaxantina (E 161i, slo gallinas ponedoras, mximo 80 ppm sola o en combinacin con otros carotenoides y xantofilas) - no se ha solicitado reevaluar: -apo-8'-carotenol (E 160e), criptoxantina (E 161c) ni zeaxantina (E 161h) - pigmentantes de salmones y truchas: - astaxantina (E 161j, mximo 100 mg/kg de pienso) y dimetildisuccinato de astaxantina (165 2aii, mximo 138 mg/kg de pienso (Reglamento 393/08 hasta 2018): administracin a partir de 6 meses de edad; mximo de astaxantina ms cantaxantina: 100 mg/kg de pienso - cantaxantina (E 161g) [se est reevaluando, condiciones de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 25]: mximo 25 mg/kg de pienso - otros pigmentantes de salmones y truchas: - concentrado de levadura Phaffia rhodozyma rico en astaxantina [no se han solicitado reevaluar]: - Phaffia rhodozyma-ATCC 74219 (E 161z, Reglamento 1288/04) - Phaffia rhodozyma-ATCC SD-5340 (E 161y, Reglamento 828/07, hasta 2011) - concentrado de la bacteria Paracoccus carotinifaciens rica en carotenoides rojos: NITE-SD-00017 (2a-ii-167, Reglamento 721/08, hasta 2018) - mximo 100 ppm, expresados en astaxantina; mximo de astaxantina ms cantaxantina: 100 mg/kg de pienso; administracin a partir de 6 meses de edad - adems, la Orden PRE/1949/03 (Directiva 03/7) establece condiciones especficas para la autorizacin de cantaxantina en los piensos, y el Reglamento 775/08 fija lmites mximos de residuos de cantaxantina en hgado y grasa subcutnea de aves, en huevos y en msculo de salmones y truchas. iii) colorantes de animales: - colorantes de peces ornamentales [se estn revaluando, condiciones de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 25-28]: tartrazina (E 102), amarillo ocaso FCF (E 110), rojo-cochinilla A (E 124), eritrosina (E 127), indigotina (E 132), complejos cpricos de clorofila (E 141), negro de carbono (E 153), bixina (E 160b), rojo de xido de hierro (E 172), cantaxantina (E 161g) y astaxantina (E 161j) - no se ha solicitado reevaluar el verde cido brillante BS (verde lisamina) - colorantes de pjaros ornamentales (Reglamento 358/05): tartrazina (E 102, mximo 150 ppm), amarillo ocaso FCF (E 110, mximo 150 ppm), azul patentado V (E 131, mximo 150 ppm), complejos cpricos de clorofilas (E 141, mximo 150 ppm) - otros colorantes de pjaros ornamentales (Reglamento 880/04): cantaxantina (E 161g) y -caroteno (E 160a, slo para canarios).
b) Los aromatizantes. Los aromatizantes o saborizantes son aditivos que mejoran el aroma y palatabilidad de los alimentos de los animales. Los aromatizantes reevaluados o reevalundose figuran en las pginas 57-157 del Registro europeo de aditivos; los aromatizantes que no se ha solicitado su reevaluacin estn en las pginas 242-446 (el Reglamento 230/13 prohbe su empleo a partir del 10 de abril de 2014). - aromatizantes permitidos para todas las especies animales, sin exigencia de periodo de retirada y sin limitacin de dosis mxima: - productos naturales identificados botnicamente (pginas 132-157 del Registro europeo de aditivos) - productos naturales no vegetales (pgina 157 del Registro europeo de aditivos) - productos naturales o sintticos identificados qumicamente (pginas 58-132 del Registro europeo de aditivos) - el Reglamento 869/12 seala requisitos de etiquetado de los piensos que contienen taumatina, y Reglamento 870 de los que contienen naringina. - sustancias artificiales - bisulfato de sodio para piensos de mascotas (Reglamento 136/12, mximo 5.000 ppm, hasta 2022) - otros [se estn revaluando, condiciones de uso segn la lista consolidada de 2004, pg 17]: - sacarinato sdico (E 954iii): permitido slo para lechones, hasta los 4 meses de edad, y a una dosis mxima de 150 mg/kg de pienso - el Reglamento 230/13 prohbe el empleo a partir del 10 de abril de 2014 de sacarina (E954i) y sacarinato clcico (E954ii) porque no se ha solicitado su reevaluacin - neohesperidina dihidrochalcona (E 959): permitido para lechones (hasta los 4 meses de edad, y a una dosis mxima de 35 mg/kg de pienso), para terneros y ovinos (sin edad mxima, y a una dosis mxima de 30 mg/kg de pienso), y para perros (a una dosis mxima de 35 mg/kg de pienso) 3. Los aditivos nutricionales. El Reglamento 1831/03 incluye en la categora de aditivos nutricionales cuatro grupos funcionales: las vitaminas, los oligoelementos, algunos complementos nitrogenados proteicos (aminocidos) y algunos complementos nitrogenados no proteicos (urea y sus derivados para rumiantes). Muchos piensos compuestos tienen limitado el contenido mximo de ciertos nutrientes (oligoelemento, vitaminas, ), independientemente de que estos nutrientes estn contenidos en las materias primas o sean aditivos nutricionales aadidos; esto es, con la finalidad de no superar los lmites mximos de nutrientes de los piensos compuestos, debe computarse el contenido de estos nutrientes aportado por el resto de ingredientes. Obviamente, no es necesario observar un periodo de retirada para los piensos con estos aditivos.
a) Las vitaminas, provitaminas y sustancias de efecto anlogo. El Registro europeo de aditivos incluye expresamente las siguientes vitaminas (pginas 157161): A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, -caroteno, cido pantotnico, cido para-amino benzoico, cido nicotnico, cido flico, biotina y colina; tambin incluye las siguientes sustancias de efecto anlogo a las vitaminas: inositol, carnitina, betana, taurina y cidos grasos insaturados esenciales -3 y -6. Por otra parte, algunas provitaminas estn autorizadas como aditivos con diferentes funciones: -caroteno (E 160a) como colorante del plumaje de canarios, y el cido ascrbico y sus derivados (E 300 a E 304) como antioxidante permitido para todas las especies animales y sin dosis mxima.
Algunos de estos productos ya se han reevaluado: - el Reglamento 26/11 regula la utilizacin de vitamina E [acetato de todo-rac-tocoferilo, acetato de RRR--tocoferilo y RRR--tocoferol], sin lmite de inclusin, para todas las especies animales hasta 2021 - el Reglamento 515/11 regula la utilizacin de vitamina B6, sin lmite de inclusin, para todas las especies animales hasta 2021 - el Reglamento 887/09 regula la utilizacin de 25-hidroxicolecalciferol (vitamina D3) con dosis mxima, en los piensos de pollos y pavos (0.1 ppm) y otras aves de corral (0.08 ppm) y cerdos (0.05 ppm); se permite la mezcla de 25-hidroxilcolecalciferol con vitamina D3 (colecalciferol), siempre que la cantidad total de la mezcla no supere 0.125 ppm (pollos y pavos), 0.08 ppm (otras aves de corral) y 0.05 ppm (cerdos) - el Reglamento 642/13 regula la utilizacin de niacina y niacinamida, sin lmite de inclusin, para todas las especies animales hasta 2023. Otros se estn revaluando, aplicndose las condiciones de uso sealadas en la lista consolidada de 2004 (pginas 34-36): en general, no existe lmite mximo de vitaminas en las raciones de los animales; no obstante, s que existe lmite de inclusin de las vitaminas liposolubles A, D2 y D3 (en UI/kg de pienso); en cualquier caso, est prohibida la administracin simultnea de vitamina D2 con D3: Vitamina A Vitamina D2 Vitamina D3 (E 672) (E 670) (E 671) pollos de engorde 13.500 0 5.000 patos de engorde 13.500 0 3.000 pavos de engorde 13.500 0 5.000 otros pavos sin lmite 0 5.000 otras aves sin lmite 0 3.000 lactoreemplazantes de cerdos sin lmite 10.000 10.000 cerdos 13.500 2.000 2.000 lactoreemplazantes de terneros 25.000 10.000 10.000 vacuno de engorde 13.500 4.000 4.000 otro vacuno sin lmite 4.000 4.000 ovino de engorde 13.500 4.000 4.000 otro ovino sin lmite 4.000 4.000 peces sin lmite 0 3.000 quidos sin lmite 4.000 4.000 otras especies sin lmite 2.000 2.000 Finalmente, no se ha solicitado la reevaluacin de las siguientes sustancias (pgina 446 del Registro europeo de aditivos): cido para-amino benzoico, vitamina D2 y cidos grasos insaturados esenciales -3 y -6 (excepto cido octadecadenoico). b) Los oligoelementos. El contenido en oligoelementos de las raciones de los animales est sometido a lmites mximos (en ppm), por lo que se debe considerar la cantidad aportada por las materias primas antes de determinar la cantidad de oligoelementos a aadir. Las fuentes de oligoelementos reevaluadas o reevalundose figuran en las pginas 161-167 del Registro europeo de aditivos; las fuentes de oligoelementos que no se ha solicitado su reevaluacin estn en las pginas 446-449. E1-Hierro (Reglamento 1334/03): - dosis mximas: 500 ppm en piensos de ovino, 250 mg diarios en piensos de lechones hasta una semana antes del destete, 1250 ppm en piensos de animales de compaa, 750 ppm en otros piensos - fuentes [reevalundose]: carbonato ferroso, , cloruro frrico hexahidratado, fumarato ferroso, xido frrico, sulfato ferroso monohidratado, sulfato ferroso heptahidratado, quelato ferroso de aminocidos hidratado, y quelato ferroso de hidrato de glicina (Reglamento 479/06)
- no se ha solicitado la reevaluacin de lactato ferroso trihidratado, cloruro ferroso tetrahidratado ni citrato ferroso hexahidratado. E2-Yodo (Reglamento 1459/05): - dosis mximas: 5 ppm en piensos de vacas lecheras y gallinas ponedoras, 20 ppm en piensos de peces, 10 ppm en otros piensos - fuentes [reevalundose]: yodato clcico anhidro y yodato potsico - no se ha solicitado la reevaluacin de yodato clcico hexahidratado ni yodato sdico. E3-Cobalto: - fuentes reevaluadas (Reglamento 601/13, hasta 2023) - acetato de cobalto (II) tetrahidratado, carbonato de cobalto (II), Hidrxido de carbonato de cobalto (II) (2:3) monohidratado [en polvo o granulado] y sulfato de cobalto (II) heptahidratado - dosis mxima: 1 ppm de cobalto en las raciones de rumiantes, quidos, lagomorfos, roedores, reptiles herbvoros y mamferos de zoolgico - fuentes reevalundose (Reglamento 1334/03) - acetato cobaltoso tetrahidratado, carbonato cobaltoso monohidratado y sulfato cobaltoso heptahidratado - 2 ppm en todos los piensos del resto de especies - no se ha solicitado la reevaluacin de cloruro cobaltoso hexahidratado, nitrato cobaltoso hexahidratado ni sulfato cobaltoso monohidratado. E4-Cobre (Reglamento 1334/03): - dosis mximas: 170 ppm en piensos de lechones hasta 12 semanas, 25 ppm en piensos de otros cerdos, 15 ppm en piensos de bovinos prerumiantes, 35 ppm en piensos de otros bovinos, 15 ppm en piensos de ovino, 25 ppm en piensos de peces, 50 ppm en piensos de crustceos, 25 ppm en otros piensos - fuentes reevaluadas: quelato cprico del anlogo hidroxilado de la metionina (Reglamento 349/10, hasta 2020) y trihidroxicloruro de dicobre (Reglamento 269/12, hasta 2022) - fuentes reevalundose: acetato cprico monohidratado, carbonato bsico de cobre monohidratado, cloruro cprico dihidratado, xido cprico, sulfato cprico pentahidratado, quelato cprico de aminocidos hidratado y quelato cprico de hidrato de glicina (Reglamento 479/06) - no se ha solicitado la reevaluacin de metionato de cobre. E5-Manganeso (Reglamento 1334/03): - dosis mximas: 100 ppm en piensos de peces, 150 ppm en otros piensos - fuentes reevaluadas: quelato de manganeso del anlogo hidroxilado de la metionina (Reglamento 350/10, hasta 2020) - fuentes reevalundose: carbonato manganoso, cloruro manganoso tetrahidratado, xido manganoso, sulfato manganoso monohidratado, quelato de manganeso de aminocidos hidratado, y quelato de manganeso de hidrato de glicina (Reglamento 479/06) - no se ha solicitado la reevaluacin de xido mangnico, hidrgenofosfato manganoso trihidratado, sulfato manganoso tetrahidratado ni tetrxido de manganeso. E6-Zinc (Reglamento 1334/03): - dosis mximas: 200 ppm en lactoreemplazantes, 200 ppm en piensos de peces, 250 ppm en piensos de animales de compaa, 150 ppm en otros piensos - fuentes reevaluadas: quelato de zinc del anlogo hidroxilado de la metionina (Reglamento 335/10, hasta 2020), hidroxicloruro de zinc monohidratado (Reglamento 991/12, hasta 2022) y quelato de zinc de metionina (Reglamento 636/13, hasta 2023) - fuentes reevalundose: acetato de zinc dihidratado, cloruro de zinc monohidratado, xido de zinc, sulfato de zinc heptahidratado, sulfato de zinc monohidratado, quelato de zinc de aminocidos hidratado, y quelato de zinc de hidrato de glicina (Reglamento 479/06)
- no se ha solicitado la reevaluacin de lactato de zinc trihidratado ni carbonato de zinc. E7-Molibdeno (pgina 43 de la lista consolidada de 2004): - dosis mxima: 2.5 ppm en todos los piensos - fuentes reevalundose: molibdato sdico - no se ha solicitado la reevaluacin de molibdato amnico. E8-Selenio (pgina 43 de la lista consolidada de 2004): - dosis mxima: 0.5 ppm en todos los piensos. - fuentes reevaluadas: forma orgnica de selenio o seleniometionina producida por: - Saccharomyces cerevisiae CNCM-I-3060 (Reglamento 1750/06 modificado por Reglamento 427/13, mximo 0,20 ppm Se, hasta 2016) - Saccharomyces cerevisiae NCYC R397 (Reglamento 634/07 modificado por Reglamento 427/13, mximo 0,20 ppm Se, hasta 2017) - Saccharomyces cerevisiae CNCM-I-3399 (Reglamento 900/09 modificado por Reglamento 427/13, mximo 0,20 ppm Se, hasta 2019) - Saccharomyces cerevisiae NCYC R646 (Reglamento 427/13, mximo 0,50 ppm Se, hasta 2023) - fuentes reevalundose: selenio: selenito sdico y selenato sdico. Finalmente, el Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32), relativa a sustancias indeseables en los alimentos de los animales, seala que el contenido mximo en minerales pesados en las fuentes de oligoelementos: - arsnico: 100 ppm en xido de cinc, xido manganoso y xido cprico, 50 ppm en trihidroxicloruro de dicobre, partculas de hierro, sulfato cprico pentahidrato y carbonato cprico, 30 ppm en el resto - plomo: 400 ppm en xido de zinc, 200 ppm en xido manganoso, carbonato ferroso y carbonato cprico, 100 ppm en el resto - cadmio: 30 ppm en xido cprico, xido manganoso, xido de cinc y sulfato manganoso monohidratado, 10 ppm en el resto. - dioxinas: 1 ng EQT/kg - dioxinas + PCB similares a las dioxinas: 1.5 ng EQT/kg - PCB no similares a las dioxinas: 10 g EQT/kg - lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin de dioxinas y de PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y 0.35 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg.
c) Los aminocidos, los anlogos de los aminocidos y sus sales. Los aminocidos aadidos a los piensos compuestos permiten mejorar la calidad proteica de las raciones de los animales; estos aditivos no tienen lmite mximo de inclusin ni, obviamente, periodo de retirada. Los aminocidos (o sus fuentes) reevaluados o reevalundose figuran en las pginas 167-170 del Registro europeo de aditivos; las fuentes de aminocidos que no se ha solicitado su reevaluacin estn en la pgina 449. i) Metionina (Reglamento 469/13, reevaluada hasta 2023): - DL-metionina tcnicamente pura (todas las especies) - sal sdica de DL-metionina tcnicamente pura, lquida (todas las especies) - DL-Metionina protegida con el copolmero vinilpiridinae/estireno (slo para rumiantes) - DL-Metionina protegida con etilcelulosa (slo para rumiantes) - anlogos de la metionina: - anlogo hidroxilado de la metionina (todas las especies) - sal clcica del anlogo hidroxilado de la metionina (todas las especies) - ester isoproplico del anlogo hidroxilado de la metionina (slo para rumiantes) - no se ha solicitado reevaluar la metionina-zinc tcnicamente pura (que estaba permitida slo para rumiantes).
ii) Lisina (reevalundose): - monoclorhidrato de L-lisina, sntesis qumica (todas las especies) - concentrado lquido de L-lisina, sntesis microbiana (todas las especies) - concentrado lquido de monoclorhidrato de L-lisina, sntesis microbiana (todas las especies) - sulfato de L-lisina, sntesis microbiana (todas las especies) - fosfato de L-lisina, sntesis microbiana (slo para aves y cerdos) - no se ha solicitado reevaluar la L-lisina tcnicamente pura (que estaba permitida para todas las especies). iii) Mezclas de metionina/lisina (reevalundose): - monoclorhidrato de L-lisina y DL-metionina, protegidos con el copolmero vinilpiridina/estireno (slo para vacas de leche) iv) Treonina (reevalundose): - L-treonina, sntesis qumica (todas las especies) v) Triptfano (reevalundose): - L DL triptfano, sntesis qumica (todas las especies) vi) Histidina (Reglamento 244/07, reevaluada hasta 2017): - Monoclorhidrato de L-histidina monohidrato producido por Escherichia coli (slo para salmnidos). vii) Arginina (Reglamento 1139/07, reevaluada hasta 2017): - L-arginina producida por Corynebacterium glutamicum (todas las especies). viii) Valina (Reglamento 403/09, reevaluada hasta 2019): - L-valina producida por Escherichia coli (todas las especies). ix) cido guanidinoactico (Reglamento 904/09, reevaluado hasta 2019) - cido guanidinoactico producido por sntesis qumica (slo para pollos, inclusin a dosis fija de 600 ppm). x) Leucina (Reglamento 348/10, reevaluada hasta 2020): - L-isoleucina producida por Escherichia coli (todas las especies).
d) La urea y sus derivados. La urea y sus derivados se han utilizado a veces como fuente de nitrgeno no proteico en la alimentacin de los rumiantes (la flora bacteriana del rumen transforma el nitrgeno no proteico en aminocidos): - nicamente se ha reevaluado la urea: el Reglamento 839/12 seala las condiciones de utilizacin y etiquetado de la urea a una dosis mxima de 8.800 ppm en la alimentacin de los animales con rumen funcional (autorizada hasta 2022) - no se ha solicitado la reevaluacin del resto de productos derivados de la urea (biuret, fosfato de urea y diureido-isobutano, pgina 449 del Registro europeo de aditivos).
4. Los aditivos zootcnicos. Los aditivos zootcnicos son los que mejoran la productividad de los animales sanos (adems de los que reducen el impacto medioambiental de la ganadera); el Reglamento 1831/03 incluye en la categora de aditivos zootcnicos cuatro grupos funcionales: digestivos (sustancias que facilitan la digestin de los alimentos ingeridos), estabilizadores de la flora intestinal, sustancias que influyen positivamente en el medio ambiente, y otros aditivos zootcnicos.
a) Los digestivos. Los digestivos son preparaciones enzimticas que mejoran la digestibilidad de algunos alimentos de los animales (o levaduras que mejoran la degradabilidad ruminal de los forrajes); estos aditivos no tienen periodo de retirada, pero algunos tienen lmite mximo de inclusin. i) Las preparaciones enzimticas. Las enzimas son producidas por microorganismos; cada enzima de cada casa comercial se autoriza mediante Reglamento europeo para la alimentacin de especies concreta; las enzimas autorizadas (solas o en combinacin) son: 3-Fitasa (EC 3.1.3.8) 6-Fitasa (EC 3.1.3.26) -amilasa (EC 3.2.1.1) -galactosidasa (EC 3.2.1.22) Endo-1,4--glucanasa (EC 3.2.1.4) Endo-1,3(4)--glucanasa (EC 3.2.1.6) Endo-1,4--xilanasa (EC 3.2.1.8) Endo-1,4--mananasa (EC 3.2.1.78) Poligalacturonasa (EC 3.2.1.15) Subtilisina (CE 3.4.21.62) Proteasa de serina (EC 3.4.21.-) Bacilolisina (EC 3.4.24.28) Las enzimas y preparaciones enzimticas autorizadas se sealan en las pginas 38-39, 170179 y 193-201 del Registro europeo de aditivos. Adems, estn autorizadas ciertas enzimas como conservantes del ensilado, como se comenta ms adelante.
ii) Otros aditivos zootcnicos digestivos.
Otros productos autorizados como mejoradores de la digestin de los alimentos son (pginas 170 y 180 del Registro europeo de aditivos): - Producto de fermentacin de Aspergillus oryzae NRRL 458 (Amaferm) (Biozyme Incorporated), Reglamento 537/07, hasta 2017 en piensos de vacas lecheras - Saccharomyces cerevisiae NCYC Sc 47 (Actisaf) (Lesaffre), Reglamento 186/07, hasta 2017 en piensos de caballos - Saccharomyces cerevisiae CBS 493.94 (Alltech France), Reglamento 886/09, hasta 2019 en piensos de caballos - Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (Lallemand SAS), Reglamento 910/09, hasta 2019 en piensos de caballos.
b) Los estabilizadores de la flora intestinal. Los estabilizadores de la flora intestinal son microorganismos viables (o probiticos) que colonizan el intestino y reducen el desarrollo de enterobacterias; cada probitico de cada casa comercial se autoriza mediante Reglamento europeo para la alimentacin de especies concretas; los probiticos autorizados (bacterias y levaduras de diferentes estirpes) son: Bacillus amyloliquefaciens Bacillus cereus var. toyoi Bacillus licheniformis Bacillus subtilis Bifidobacterium animalis Clostridium butyricum Enterococcus faecium Kluyveromyces marxianur var. lactis Kluyveromyces marxianus var. fragilis Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis Lactobacillus buchneri Lactobacillus cellobiosus Lactobacillus collinoides Lactobacillus farciminis Lactococcus lactis Lactobacillus paracasei Lactobacillus pentosus Lactobacillus plantarum Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus salivarius Pediococcus acidilactici Pediococcus pentosaceus Propionibacterium acidipropionici Saccharomyces cerevisiae Los probiticos autorizados se sealan en las pginas 39-52, 180-185, 187 y 201-207 del Registro europeo de aditivos. Adems, estn autorizados ciertos microorganismos como conservantes del ensilado, como se seala ms adelante. c) Otros aditivos zootcnicos. Otros aditivos zootcnicos autorizados en la alimentacin de los animales son los mejoradores de parmetros de eficacia y los aditivos medicamentosos o antimicrobianos (coccidiostticos e histomonstatos), que se analizan ms adelante. Estos aditivos se recogen en las pginas 185-187 del registro europeo de aditivos.
i) Los mejoradores de parmetros zootcnicos. Los promotores del crecimiento autorizados son: - diformato de potasio (BASF, Reglamento 104/10): a una dosis entre 8.000 y 12.000 ppm en los piensos de cerdas reproductoras (hasta 2020) - sal sdica de dimetilglicina (Taminco) (Reglamento 371/11): a una dosis mxima de 1.000 ppm en los piensos de pollos (hasta 2021) - preparado de cido ctrico, cido srbico, timol y vainillina (Vetagro) (Reglamento 849/12): a una dosis mnima de 200 ppm en los piensos de pollos de engorde, pollitas para puesta y especies menores de aves de engorde y para puesta (hasta 2022). ii) Los mejoradores de parmetros de eficacia. Los mejoradores de parmetros de eficacia aumentan el peso o mejoran el ndice de conversin del porcino; estn permitidos: - cido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1730/06): a una dosis mxima de 5.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 25 kg (hasta 2016) - diformato de potasio (Formi LHS, BASF, Reglamento 184/07): a una dosis entre 6.000 y 18.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 35 kg (hasta el 21.3.2017), y a una dosis entre 6.000 y 12.000 ppm en los piensos de cerdos de engorde (hasta 2017) - preparado de cido ctrico, cido srbico, timol y vainillina (Vetapro) (Reglamento 1117/10): a una dosis mnima de 1.000 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 35 kg (hasta 23.12.2020) - benzoato sdico (Kemira Oyj) (Reglamento 496/11) a una dosis mxima de 4.000 ppm en los piensos de lechones destetados (hasta 2022)
- preparado de aceite de alcaravea y aceite de limn con hierbas secas y especias (Delacon) (Reglamento 131/12) a una dosis entre 250 y 400 ppm en los piensos de lechones destetados hasta 35 kg (hasta 2022) - preparado de Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus farciminis (Sorbiflore, Danisco) 8 8 (Reglamento 1290/08) a dosis entre 510 y 910 UFC/kg de pienso de lechones (hasta 2019). iii) Los reductores del pH urinario. Los sustancias autorizadas para descender el pH urinario son: - cido benzoico (Reglamento 757/07) a una dosis entre 5.000 y 10.000 ppm en los piensos de cerdos de engorde - cido benzoico (VevoVitall, Emerald Kalama, Reglamento 1138/07): a una dosis entre 5.000 y 10.000 ppm en los piensos de cerdos de engorde (hasta 2017). - cloruro amnico (Latochema, Reglamento 832/12): a una dosis mxima de 10.000 ppm en los piensos de corderos de engorde (hasta 2022). Adems, estn autorizadas otras sustancias empleadas para modificar el pH urinario de perros y gatos (pginas 37-38 y 185 (lantanos) del Registro europeo de aditivos), con las condiciones de uso sealadas en la lista consolidada de 2004, pginas 47-51. 5. Los aditivos tecnolgicos. La mayora de los aditivos tecnolgicos son productos que bien podran clasificarse como materias primas; de hecho, aunque son clasificados como aditivos por el Reglamento 1831/03 sobre aditivos, este Reglamento no se aplica a los aditivos tecnolgicos. En cualquier caso, define como auxiliar tecnolgico a cualquier sustancia no consumida por s misma como pienso, sino utilizada intencionadamente en la elaboracin del pienso para lograr un objetivo tecnolgico. La categora de los aditivos tecnolgicos incluye los siguientes grupos funcionales: conservantes, reductores de la contaminacin de los piensos por micotoxinas, antioxidantes, ligantes, antiaglomerantes, emulgentes, estabilizantes, espesantes, gelificantes, desnaturalizantes, aditivos para ensilaje, sustancias para el control de la contaminacin por radionucleidos, y los reguladores de la acidez de la orina de perros y gatos. El etiquetado de los aditivos y premezclas ha de sealar, adems de las indicaciones generales, el contenido en sustancia activa. Los piensos que contienen estos aditivos no tienen, en general, periodo de retirada.
a) Los conservantes. Los conservantes son sustancias (o en su caso microorganismos) que protegen los piensos contra el deterioro causado por microorganismos o sus metabolitos. Algunos conservantes ya han sido reevaluados, pero la mayora se estn reevaluando (pginas 32-35 del Registro europeo de aditivos) y para algunos otros no se ha solicitado la reevaluacin (pginas 211213). Los conservantes ya reevaluados son: - diformato de potasio (E 237a, Reglamento 333/12, hasta 2022): - solamente para conservar pescado crudo y subproductos del pescado destinado a la alimentacin animal; dosis mxima 9 g por kg de pescado - el diformato potsico tambin se emplea, con dosis limitadas, como promotor de crecimiento de cerdos, como se ha comentado ms arriba; por ese motivo, su inclusin se limita a un mximo de 18.000 ppm en piensos completos de lechones destetados y 12.000 ppm en piensos completos de cerdos de engorde - benzoato sdico + cido propinico + propionato sdico (E 700, Reglamento 159/13, hasta 2023):
- solamente para conservacin de cereales o piensos con ms del 12-15% de humedad en raciones de cerdos, aves de corral, rumiantes, conejos y caballos, mximo 22 g de aditivo/kg de cereal - bisulfato de sodio (Reglamento 136/12, hasta 2022): - solamente en piensos de mascotas y animales no productores de alimentos, dosis mxima 5.000 ppm. Por otra parte, se estn reevaluando [con las condiciones de uso indicadas en la lista consolidada de 2004, pginas 30-33]: - piensos para todas las especies (sin dosis mxima): - cido srbico (E 200) y sorbato potsico (E 202) - cido frmico (E 236), formato sdico (E 237), formato clcico (E 238) y formato amnico (E 295) - cido actico (E 260), diacetato sdico (E 262) y acetato clcico (263) - cido lctico (E 270) y lactato clcico (E 327) - cido propinico (E 280), propionato sdico (E 281), propionato clcico (E 282) y propionato amnico (E 284) - cido ctrico (E 330) - cido DL-mlico (E 296), cido fumrico (E 297) y cido ortofosfrico (E 338) - piensos para perros y gatos: - etil 4-hidroxibenzoato de sodio (E 215, sin dosis mxima) - metabisulfito sdico (E 223, dosis mxima 500 ppm expresado en SO2) - nitrito de sodio (E 250) (slo en piensos de perros y gatos con ms de un 20% de humedad, dosis mxima 100 ppm) - citrato sdico y citrato potsico - otros piensos: - formaldehido (E 240, solamente en leche en polvo para cerdos, edad mxima 6 meses, dosis mxima 600 ppm). Adems, estn autorizados ciertos productos como conservantes del ensilado, como se comenta ms adelante. Finalmente, otro grupo funcional (actualmente an sin ningn producto autorizado) son los reductores de la contaminacin por micotoxinas de los alimentos para animales, que son sustancias que pueden suprimir o reducir la absorcin, promover la excrecin o modificar el modo de accin de las micotoxinas.
b) Los antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que protegen de la oxidacin a las materias primas y los piensos. Estos productos se estn reevaluando (pginas 35-37 del Registro europeo de aditivos) y las condiciones de uso son las indicadas en la lista consolidada de 2004, pginas 16): - derivados del cido ascrbico (permitidos para todas las especies animales y sin dosis mxima): cido L-ascrbico (E 300), L-ascorbato sdico (E 301), L-ascorbato de calcio (E 302) y cido palmitil-6-L-ascrbico (E 304) - tocoferoles (permitidos para todas las especies animales y sin dosis mxima): extractos de origen natural ricos en tocoferoles (E 306) y -tocoferol de sntesis (E 307) - derivados fenlicos (permitidos para todas las especies animales) - galato de propilo (E 310): la dosis mxima es de 100 ppm - butilhidroxianisol (BHA) (E 320), butilhidroxitolueno (BHT) (E 321), etoxiqun (E 324): la dosis mxima de estos antioxidantes, aislados o en conjunto, es de 150 ppm; si solamente se utiliza etoxiqun, el mximo es de 100 ppm en los piensos de perros - no se ha solicitado la reevaluacin de cido diacil-5,6-L-arcrbico (E 303), -tocoferol de sntesis (E 308), -tocoferol de sntesis (E 309), galato de octilo (E 311) ni galato de dodecilo (E 312).
c) Los ligantes y los antiaglomerantes. Los aditivos ligantes y antiaglomerantes aumentan o reducen la tendencia a adherirse de las partculas de pienso. Estos productos se estn reevaluando (pginas 27-29 del Registro europeo de aditivos) y se emplean conforme a lo indicado en la lista consolidada de 2004 (pginas 44-47): - piensos para todas las especies animales (en general, sin dosis mxima): cido silcico (E 551a), slice coloidal (E 551b), silicato sinttico de calcio (E 552), silicato sinttico de sodio y aluminio (E 554), tierra purificada de diatomeas (kieselgur) (E 551c), arcillas caolinticas exentas de amianto (E 559), mezclas naturales de estearatos y clorita (E 560), vermiculita (E 561), lignosulfonados (E 565), perlita (E 599), ferrocianuro de sodio (E 535, Reglamento 1810/05 modificado por Reglamento 651/13), ferrocianuro de potasio (E 536, Reglamento 1810/05 modificado por Reglamento 651/13), sepiolita (E 562, dosis mxima 20.000 ppm), arcilla sepioltica (E 563, dosis mxima 20.000 ppm), bentonita/montmorillonita (E 558, dosis mxima 20.000 ppm), natrolita-fonolita (E 566, dosis mxima 25.000 ppm), clinoptilolita de origen sedimentario (Reglamento 651/13, mximo 10.000 ppm, hasta 2023) - piensos para aves, conejos y cerdos: aluminatos sintticos de calcio (E 598, dosis mxima de 20.000 ppm, clinoptilolita de origen volcnico (E 567, Reglamento 2148/04 modificado por Reglamento 1980/05, dosis mxima de 20.000 ppm) - no se ha solicitado la reevaluacin del cido ctrico (E 330, que estaba autorizado para todas las especies) ni de los aluminatos sintticos de calcio (que estaban autorizados en los piensos de rumiantes, E 598, dosis mxima de 8.000 mg/kg de pienso) - por otra parte, algunos productos que se catalogaban como ligantes o antiaglometantes [como estearatos (E 470) o sulfato de calcio dihidratado (E 516)] ya no se consideran aditivos (Reglamento 892/10). El Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) seala el contenido mximo de sustancias indeseables en los aglutinantes y antiaglomerantes: - plomo: 60 ppm en clinoptilolita de origen volcnico y 30 ppm en el resto - fluor: 3.000 ppm en vermiculita - cadmio: 2 ppm - dioxinas en aglomerantes arcillosos: 0.75 ng EQT/kg - dioxinas + PCBsimilares a las dioxinas: 1.5 ng EQT/kg - PCB no similares a las dioxinas: 10 g EQT/kg - lmite de intervencin para identificar la fuente de contaminacin de dioxinas y de PCB: 0.5 ng EQT dioxinas/kg y 0.5 ng EQT PCB similares a las dioxinas/kg.
d) Otros aditivos tecnolgicos. Los modificadores de la textura de los piensos estn permitidos en todas las especies animales, sin lmite de inclusin: - emulgentes: sustancias que hacen posible la formacin o el mantenimiento de una mezcla homognea de dos o ms fases no miscibles en los piensos - estabilizantes: sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado fisicoqumico de los piensos - espesantes: sustancias que aumentan la viscosidad de los piensos - gelificantes: sustancias que dan textura a un pienso mediante la formacin de un gel - los productos que se estn reevaluando se sealan en las pginas 29-32 del Registro europeo de aditivos y se utilizan segn lo indicado en las pginas 17-23 de la lista consolidada de 2001. Los desnaturalizantes, como ya se ha comentado, son colorantes que se incorporan a las materias primas o piensos compuestos para permitir identificar su origen (por ejemplo, adiccin de colorantes a leche en polvo subvencionada para garantizar su uso en alimentacin animal y evitar que se destine a alimentacin humana).
Los aditivos para ensilados son productos de diferentes tipos que favorecen las fermentaciones deseables en la elaboracin del ensilado de forrajes y otros alimentos para animales: - sustancias qumicas: formaldehido (E 240) (pgina 52 del Registro y 31 de la lista consolidada) - microorganismos especficos para ensilado: los microorganismos reevaluados o reevalundose se sealan en las pginas 39-52 del Registro europeo de aditivos - enzimas: que son las mismas preparaciones enzimticas sealadas anteriormente. Los ligantes de radionucleidos reducen la absorcin de cesio radiactivo (137Cs y 134Cs) con que se pueden contaminar los pastos y las cosechas debido a escapes radiactivos (en particular debido al escape de Chernobil); el Reglamento 2013/01 autoriza el hexaciano-ferrato de amonio frrico, a una dosis mxima de 500 ppm, en los piensos de prerumiantes, rumiantes y cerdos.
6. Los coccidiostticos e histomonstatos. Los antibiticos distintos de los coccidiostticos o de los histomonstatos no se pueden utilizar como aditivos para alimentacin animal desde el 1.01.2006 (artculo 5.4 y artculo 11.2 del Reglamento 1831/03). Por otra parte, antes del 1.01.2013 se ha de adoptar una decisin sobre la supresin progresiva de la utilizacin de los coccidiostticos y los histomonstatos como aditivos en los piensos (artculo 11.1 del Reglamento 1831/03). Los aditivos que han sido reevaluados son los que tienen el indicador 5.1.7xx, mientras que los que tienen el indicador E 7xx se estn reevaluando. Los coccidiostticos se incorporan a los piensos de aves y conejos para prevenir el desarrollo de protozoos intestinales, y se deben retirar antes de la puesta del sacrificio del animal. El Reglamento 141/07 establece que las empresas que fabriquen o comercialicen coccidiostticos o histomonostticos han de estar autorizadas. Por otra parte, el Real Decreto 465/03 (Directiva 02/32) seala los contenidos mximos de coccidiostticos en los alimentos para animales y el Reglamento 124/09 en los alimentos de origen animal destinados a las personas, como resultado de una contaminacin tcnicamente inevitable. Los coccidiostticos no se pueden mezclar entre s cuando tienen un efecto parecido (salvo las mezclas explcitamente autorizadas). Estos aditivos se han de incorporar al pienso en forma de premezclas; las premezclas comerciales de coccidiostticos utilizados en alimentacin animal son (pginas 188-193 del Registro europeo de aditivos): Aditivo Premezcla g de aditivo/kg de premezcla 5.1.701 Monensina sdica Coxidin (Huvepharma) 250 (Reglamento 109/07, Reglamento 140/12) E 756 Decoquinato Deccox (Pfizer) 60,6 (Reglamento 1289/04) E 757 Monensina sdica Elancoban (Eli Lilly) 100/200 (Reglamento 1356/04) E 758 Clorhidrato robenidina Cycostat, Robenz (Pfizer) 66 (Reglamento 1800/04, Reglamento 532/2011) 5.1.763 Lasalocid sdico Avatec (Pfizer) 150 (Reglamento 1455/04, Reglamento 874/10 y Reglamento 900/11) E 764 Bromhidrato halofuginona Stenorol (Huvepharma) 6 (Reglamento 2430/99) E 765 Narasn Montaban (Eli Lilly) 100 (Reglamento 1464/04) E 766 Salinomicina de sodio Sacox (Huvepharma) 120 (Reglamento 937/01, Reglamento 1852/03 y Reglamento 1463/04) E 766 Salinomicina de sodio Salinomax (Pfizer) 120 (Reglamento 600/05) E 766 Salinomicina de sodio Kokcisan (KRKA, Novo mesto) 120 (Reglamento 167/08)
E 770 Maduramicina amonio Cygro (Roche) 10 (Reglamento 2380/01, Reglamento 388/11) E 771 Diclazuril Clinacox (Eli Lilly) 2/5 (Reglamento 971/08, Reglamento 1118/10, Reglamento 169/11, Reglamento 888/11 y Reglamento 667/13) 5.1.772 Narasina+Nicarbacina Maxiban (Eli Lilly) 80+80 (Reglamento 885/10) E 773 Semduramicina sdica Aviax (Phibro) 51,3 (Reglamento 1443/06) 5.1.774 Nicarbacina Phibro 250 (Reglamento 875/10) Los coccidiostticos autorizados (ppm) son (administracin prohibida desde un da antes del sacrificio, *administracin prohibida desde los 3 das antes del sacrificio, **administracin prohibida desde los 5 das antes del sacrificio):
Piensos de pollos E 756 Decoquinato 5.1.700 Maduramicina de amonio E 757 Monensina sdica 5.1.701 Monensina sdica 5.1.701 Monensina sdica E 758 Robenidina E 763 Lasalocid sdico E 765 Narasn E 766 Salinomicina sdica E 766 Salinomicina sdica E 766 Salinomicina sdica 5.1.772 Narasina + Nicarbacina 5.1.771 Diclazuril E 773 Semduramicina sdica 5.1.774 Nicarbacina E 764 Halofuginona Edad mxima * * ** ** * ** ** mnimo mximo 20 40 5 6 100 100 30 75 60 60 50 60 80 1 20 125 2 60 60 30 75 1 5 2 75 1 125 125 36 125 70 70 70 70 100 1 25 125 3 100 100 36 125 1 5 3 125 1 Lmite autorizacin 2014 2021 2017 (premezcla) 2021 (premezcla granulada) 2014 2014 2014 2014(Sacox) 2015(Salinomax) 2018(Kokcisan) 2020 2020 2016 2020 Reevalundose 2014 (premezcla) 2021 (premezcla granulada) 2014 2020 2021 Reevalundose Reevalundose 2021 2021 2021 2014 2022 2014 (Sacox):Reevalundose 2023 2021 2021 2018
Piensos de pavos E 757 Monensina sdica 16 semanas, 5.1.701 Monensina sdica 16 semanas, E 758 Robenidina ** 5.1.763 Lasalocid sdico 16 semanas, ** 5.1.771 Diclazuril E 770 Maduramicina amonio 16 semanas, ** E 764 Halofuginona 12 semanas, ** Piensos de pintadas 5.1.763 Lasalocid sdico 5.1.771 Diclazuril ** -
Piensos de faisanes, codornices y perdices, excepto aves ponedoras 5.1.763 Lasalocid sdico ** 75 125 Pollitas de reposicin E 757 Monensina sdica 5.1.701 Monensina sdica E 763 Lasalocid sdico E 766 Salinomicina sdica E 771 Diclazuril 16 semanas 16 semanas 16 semanas 12 semanas 16 semanas 100 100 75 50 1 50 50 1 120 125 125 50 1 66 66 1
Piensos de conejos E 758 Robenidina (Reproductores) ** 5.1.758 Robenidina (Cebo) ** E 771 Diclazuril (Reproductores y Cebo)
7. La comercializacin de los aditivos. El Reglamento 183/05 establece qu operadores de aditivos y premezclas han de estar autorizados (adems de registrados): - los fabricantes y comercializadores de aditivos nutricionales, aditivos zootcnicos, antioxidantes con dosis mxima y colorantes - los fabricantes y comercializadores de premezclas de ciertos aditivos nutricionales (vitaminas A y D, y compuestos de Cu y Se) y de ciertos aditivos zootcnicos (coccidiostticos [Reglamento 141/07] y promotores de crecimiento) - adems, el Reglamento 882/04 sobre los controles oficiales en la cadena agroalimentaria seala que los Estados han de recaudar una tasa por la autorizacin de establecimientos de alimentacin animal - los fabricantes y comercializadores del resto de aditivos y premezclas, aunque no precisan autorizacin, han de estar registrados. El Reglamento 1831/03 seala que los aditivos y premezclas se han de comercializar en envases cuyo sistema de cierre se rompa al abrirlos y no pueda utilizarse de nuevo; la etiqueta de los aditivos y sus premezclas ha de indicar (en el idioma donde se vaya a comercializar): - el nombre especfico, precedido del nombre del grupo funcional, y el nmero de identificacin - el nombre y domicilio del responsable de las indicaciones - el peso neto o, para los productos lquidos, el volumen neto o el peso neto - cuando corresponda, el nmero de autorizacin del establecimiento que fabrica o comercializa el aditivo o la premezcla - las instrucciones de uso y, en su caso, las especies y categoras de animales a las que est destinado el producto - el nmero de referencia del lote y la fecha de fabricacin - adems, seala algunas normas especficas de etiquetado de ciertos aditivos (y premezclas que contengan estos aditivos): - tecnolgicos y organolpticos: el contenido en sustancia activa - aromatizantes: los productos utilizados y su tasa de incorporacin en premezclas; no obstante, en el caso de que los aromatizantes utilizados no tengan dosis mxima de inclusin en los piensos, puede sustituirse el listado de productos por la expresin mezcla de aromatizantes - aditivos nutricionales: el contenido en sustancia activa y la fecha lmite de garanta del contenido o la duracin de conservacin a partir de la fecha de fabricacin - enzimas: el nombre especfico del componente o componentes activos con arreglo a su actividad enzimtica, el nmero de identificacin de la International Union of Biochemistry, unidades de actividad (unidades de actividad por gramo o unidades de actividad por mililitro), la fecha lmite de la garanta o la duracin de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones de uso - microorganismos: el nmero de identificacin de la cepa, el nmero de las unidades que forman colonias por gramo, la fecha lmite de la garanta o la duracin de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones de uso - coccidiostticos: la concentracin, la fecha lmite de la garanta o la duracin de conservacin a partir de la fecha de fabricacin, y las instrucciones de uso - adems, en el caso de premezclas, la palabra Premezcla deber figurar en la etiqueta; tambin han de declararse los soportes de la premezcla en el caso de las materias primas para piensos y, cuando se utilice agua como soporte, se declarar el contenido de humedad de la premezcla; por otra parte la fecha de durabilidad mnima de la premezcla se ha de determinar a partir de la fecha de durabilidad mnima de cada uno de sus componentes. Finalmente, el Real Decreto 821/08, que complementa la normativa europea sobre higiene de los piensos, seala que las fabricas de aditivos y premezclas han de remitir a la Comunidad Autnoma, antes del 31 de enero de cada ao, los datos relativos a las cantidades anuales de cada uno de los productos fabricados, as como la cantidad de ingredientes empleados.
ANEXO: LOS ADITIVOS PERMITIDOS EN LA ALIMENTACIN ECOLGICA
Las condiciones de la produccin agraria ecolgica estn sealadas por el Reglamento 834/07 (complementado por el Reglamento 889/08). El uso de aditivos y de coadyuvantes tecnolgicos en la alimentacin ecolgica est muy restringido, y se utilizan slo en caso de necesidad tecnolgica o zootcnica esencial, o por motivos concretos de nutricin. Todos los aditivos han de ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo si no se dispone de cantidades suficientes de productos o sustancias de esas fuentes, si su calidad no es adecuada o si no se dispone de alternativas; esto es, los productos de sntesis (por ejemplo, vitaminas) se limitan a casos excepcionales. El anexo VI del Reglamento 889/08 seala los aditivos permitidos en la produccin ganadera ecolgica, que son similares a los permitidos en alimentacin convencional del ganado; en cualquier caso, los aditivos han de utilizarse en las raciones ecolgicas de acuerdo con las disposiciones comunitarias convencionales en cuanto a dosis mximas, periodo de retirada, etc. - como saborizantes y aromatizantes de raciones se pueden emplear especias, hierbas y melazas (aunque estos productos no sean ecolgicos), siempre que: i) no exista su forma ecolgica, ii) se hayan producido o preparado sin disolventes qumicos, y iii) su utilizacin se limite al 1 % de la racin de pienso de una especie determinada, calculada anualmente como porcentaje de la materia seca de los piensos de origen agrario - las fuentes de oligoelementos son algo ms limitadas que las empleadas en la alimentacin convencional: hierro (carbonato ferroso (II), sulfato ferroso (II) monohidratado y/o heptahidratado, xido frrico (III)), yodo (yodato de calcio anhidro, yodato de calcio hexahidratado, yoduro de sodio), cobalto (sulfato de cobalto (II) monohidratado y/o heptahidratado, carbonato bsico de cobalto (II) monohidratado), cobre (xido cprico (II), carbonato de cobre (II) bsico monohidratado, sulfato de cobre (II) pentahidratado), manganeso (carbonato manganoso (II), xido manganoso y mangnico, sulfato manganoso (II) monohidratado y/o tetrahidratado), zinc (carbonato de zinc, xido de zinc, sulfato de zinc monohidratado y/o heptahidratado), molibdeno (molibdato de amonio, molibdato de sodio) y selenio (seleniato de sodio, selenito de sodio). Estas materias primas han de ser naturales; no obstante, se pueden autorizar sustancias anlogas qumicamente definidas si no se dispone de cantidades suficientes de esas fuentes naturales. - las vitaminas y provitaminas que se pueden incluir en las raciones ecolgicas son: - monogstricos y acuicultura: igual que en la alimentacin convencional, se pueden incluir vitaminas de sntesis y, preferentemente, vitaminas obtenidas de materias primas - rumiantes: se pueden incluir vitaminas obtenidas de materias primas, y la autoridad de control puede autorizar vitaminas liposolubles de sntesis de los tipos A, D y E cuando en la comarca los animales no pueden obtenerlas a partir de la racin. - se pueden incluir las mismas enzimas y microorganismos viables (bacterias y levaduras) que se emplean en la alimentacin convencional, salvo los modificados genticamente o procedentes de organismos modificados genticamente - los conservantes de los alimentos y piensos del ganado que se pueden utilizar son casi los mismos que en la alimentacin convencional del ganado: los cidos srbico, frmico, actico, lctico, propinico y ctrico; sin embargo, al contrario que en la alimentacin convencional, no estn autorizadas las sales de estos cidos en la alimentacin ecolgica del ganado - los agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes autorizados son algo ms limitados que los empleados en la alimentacin convencional del ganado: estearato de calcio de origen natural, slice coloidal, tierra de diatomeas, bentonita, arcillas caolinticas, mezclas naturales de esteatitas y clorita, vermiculita, sepiolita, perlita
- como antioxidantes solamente se permiten los extractos de origen natural ricos en tocoferoles y, nicamente en acuicultura, las sustancias antioxidantes naturales; no estn permitidos los tocoferoles de sntesis, ni los derivados del cido ascrbico ni los derivados fenlicos utilizados en la alimentacin convencional del ganado - como emulsionantes y estabilizadores, nicamente en los piensos de acuicultura, se puede utilizar lecitina de origen ecolgico - como complementos nitrogenados solamente estn autorizadas las levaduras de cerveza (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis) no estando permitido la complementacin de las raciones con aminocidos (que son productos de sntesis) ni con nitrgeno no proteico - como auxiliares tecnolgicos para el ensilado se pueden utilizar enzimas, levaduras y bacterias, as como sal marina, sal gema, suero lcteo, azcar, pulpa de remolacha azucarera, harina de cereales y melazas; adems, cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin adecuada, se puede utilizar cido lctico, frmico, propinico y actico - en las raciones ecolgicas no se pueden incluir antibiticos (en la produccin convencional tambin estn prohibidos desde 1.01.2006) ni coccidiostticos (tambin prohibidos en la produccin convencional a partir del 1.02.2013); adems, al contrario que en la produccin convencional, en la produccin ecolgica no se pueden emplear piensos medicamentosos (que son aquellos que incorporan medicamentes para el tratamiento de patologas); obviamente, al igual que en la produccin convencional, en la ecolgica no se pueden utilizar productos que estimulen el crecimiento (hormonas) - en los piensos ecolgicos no estn permitidos algunos grupos de aditivos utilizados en la alimentacin convencional del ganado, como los pigmentantes (carotenoides y xantofilas) de huevos y carne de pollo, los colorantes de piensos, y los modificadores de la textura de los piensos (emulsionantes, estabilizantes, espesantes y gelificantes).
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