Source: https://www.guichet-qualifications.fr/it/dqp/commerci-agricoli/allevatore-di-polli.html
Timestamp: 2020-08-09 20:18:02+00:00

Document:
L'allevatore di polli da carne è un professionista in una fattoria che è responsabile della cura dei polli da carne (Gallus gallus) per la produzione e la vendita della loro carne.
Questo foglio è legato solo alla produzione di carne, quindi gli allevamenti di galline ovaiole non saranno discussi. Inoltre, solo alcuni allevamenti sono coperti da norme minime per la protezione dei polli.
Non influenzato da queste disposizioni:
fattorie con meno di 500 polli;
Allevamenti con solo polli da riproduzione;
vivai;
polli biologici, polli allevati all'interno in un sistema esteso o polli allevati all'aperto, all'aperto o in natura.
D'altra parte, le aziende agricole costituite da mandrie e mandrie riproduttive sono soggette a tali requisiti.
Per andare oltre : un decreto del 28 giugno 2010 che fissa norme minime per la protezione dei polli per la produzione di carne.
Per essere un allevatore di polli, il professionista deve:
Essere professionalmente qualificati
Mantenere un registro di allevamento
dichiarare la densità del suo funzionamento, vale a dire il peso totale dei polli in esso (vedi infra "5 gradi). d. Dichiarazione della densità di bestiame").
Inoltre, devono essere soddisfatti alcuni obblighi operativi, quali:
l'attività dell'operatore deve essere segnalata (vedi sotto "5 gradi). c. Dichiarazione di attività operativa");
standard minimi per la protezione dei polli da carne.
Per andare oltre : decreto del 28 giugno 2010 di cui sopra; Articolo 4 dell'ordinanza del 26 febbraio 2008 sul controllo delle infezioni da Salmonella nelle mandrie riproduttive delle specie Gallus gallus nel flusso della carne e che illustrano le procedure di segnalazione per la salmonellosi aviaria contemplate dall'articolo D. 223-1 Codice del Codice Rurale e della Pesca Marittima in queste stesse mandrie.
Certificato professionale individuale di allevatore di polli da carne
Per essere riconosciuto come giustificazione per un livello di conoscenza del benessere degli animali acquisita durante la formazione, l'individuo deve detenere un certificato individuale come allevatore di polli da carne.
A tal punto, deve essere sottoposto a un minimo di 7 ore di formazione sulla legislazione nazionale e dell'UE in materia di protezione dei polli, e in particolare sui seguenti punti:
a) Appendice I e II della direttiva 2007/43/CE di cui sopra e di tale ordinanza;
b) la fisiologia degli animali, compresi i bisogni alimentari e idrici, il comportamento e il concetto di stress;
c) gli aspetti pratici di un'attenta manipolazione dei polli, la loro cattura, carico e trasporto;
d) cure di emergenza per i polli, le procedure di uccisione e di macellazione d'emergenza;
e) misure preventive di biosicurezza.
Questa formazione è immatiera da un'organizzazione di formazione approvata dal Ministro responsabile per l'agricoltura, la cui lista è fissata nel programma VII del decreto del 28 giugno 2010.
Al termine della sua formazione, l'organizzazione gli rilascia un certificato di formazione in conformità con il modello delineato nell'Appendice VI di tale ordinanza.
Il professionista deve quindi richiedere il suo certificato professionale (vedi infra "5o. a. Richiesta di un certificato professionale individuale come allevatore di polli da carne").
Per andare oltre articolo 4 dell'ordine del 28 giugno 2010 di cui sopra.
Buono a sapersi: esenzione dalla formazione
Qualsiasi allevatore che è stato stabilito per più di un anno prima del 30 giugno 2010 può essere esente dalla formazione se richiesto dal prefetto del reparto della sua casa (vedi infra "5o. b. Richiesta di emissione del singolo certificato mediante deroga").
A tal fine, essa dimostra che ha allevato pollame di carne di bro per un minimo di un anno. Questa prova può essere qualsiasi documento scritto che menziona il nome dell'allevatore e il nome dell'azienda agricola in cui esercita o ha praticato.
Per andare oltre Articolo 4 dell'ordinanza del 28 giugno 2010.
Obbligo di mantenere un registro di allevamento
Il proprietario professionale di animali la cui carne o prodotti sono destinati al consumo è tenuto a dichiarare la sua attività (vedi infra "5.0. c. Dichiarazione di attività operativa") e deve mantenere un record per ciascuno dei pollai che affermano:
Il numero di polli introdotti;
La superficie utilizzabile
razza ibrida o di pollo, se li conoscono;
durante ogni controllo, il numero di polli trovati morti e le cause di morte, nonché il numero di polli messi a morte;
il numero di polli rimasti nella mandria dopo la rimozione degli uccelli per la vendita o la macellazione.
Questo registro deve essere conservato per almeno tre anni dall'allevatore o dall'operatore e deve essere messo a disposizione dei servizi di controllo durante le ispezioni o quando richiesto.
Per andare oltre Articolo L. 234-1 del codice rurale e della pesca marina; Appendice I dell'ordine del 28 giugno 2010 sopra.
Il costo della formazione che porta al certificato di condotta individuale varia a seconda della durata e delle organizzazioni di formazione. Si consiglia di avvicinarsi alle istituzioni interessate per ulteriori informazioni.
b. Cittadini dell'UE: per un esercizio temporaneo e casuale (Free Benefits of Services (LPS)) o un esercizio permanente (Free Establishment (LE))
Un cittadino di uno Stato membro dell'UE o del CEA che è un allevatore di polli in uno di questi Stati può utilizzare il suo titolo professionale in Francia su base temporanea o casuale. Egli deve fare una dichiarazione al prefetto della regione in cui desidera praticare (vedi sotto "5o). a. Fare una dichiarazione preventiva di attività per i cittadini dell'UE impegnati in attività temporanee e occasionali (LPS).).
Qualora né l'attività né la formazione che conduce a tale attività siano regolamentate nello Stato in cui è legalmente stabilita, il professionista deve averla svolta in uno o più Stati membri per almeno un anno nei dieci anni che prima della performance.
Quando l'esame delle qualifiche professionali rivela differenze sostanziali nelle qualifiche richieste per l'accesso alla professione e il suo esercizio in Francia, la persona interessata può essere sottoposta a un test attitudinile in un un mese dalla ricezione della dichiarazione da parte del prefetto. Il cittadino che desidera stabilirsi in Francia è soggetto alle stesse disposizioni del cittadino francese (cfr. infra "5o. passi e formalità del riconoscimento delle qualifiche").
Disposizioni relative al bestiame
Gli allevatori di polli sono tenuti a rispettare tutte le disposizioni di allevamento. In quanto tali, devono garantire che questi animali:
non essere privati del cibo o dell'acqua necessari per soddisfare le esigenze fisiologiche della loro specie e il loro grado di sviluppo, adattamento o addomesticamento;
non essere lasciato incustodito in caso di malattia o lesioni;
essere collocati in un ambiente adatto e non sono sottoposti a maltrattamenti.
Inoltre, è vietato per un allevatore somministrare determinate sostanze a polli come anabolizzanti, anticatalisi o beta-agonisti o per commercializzare polli che sono stati testati. Medicato.
Per andare oltre Articoli R. 214-17 e L. 234-2 del codice rurale e della pesca marina.
Disposizioni comuni a tutti gli allevamenti di polli
Gli allevatori devono assicurarsi che i loro pollai soddisfino tutti i requisiti applicabili a tutte le aziende agricole, tra cui:
Sistemi di alimentazione animale
Impianti di ventilazione e riscaldamento
Illuminazione dei locali e pulizia delle attrezzature utilizzate;
procedure chirurgiche eseguite sui polli.
Queste disposizioni sono stabilite nel calendario I dell'ordine del 28 giugno 2010 sopra riportato.
Finché le guide alle buone pratiche sono sviluppate da organizzazioni avicolate professionali, il professionista è tenuto ad applicarle.
Per andare oltre articolo 5 dell'ordine del 28 giugno 2010 sopra riportato.
Requisiti di informazione sulla catena alimentare
L'agricoltore di polli da carne deve fornire al gestore del macello tutte le informazioni relative alla catena alimentare (ICA) degli animali, almeno 24 ore prima della loro rimozione.
Questo documento deve essere coerente con Modello e rimane valido per cinque giorni dalla data in cui è stato scritto. Tuttavia, la sua validità può essere estesa se gli animali della seguente fascia rientrano nella stessa banda e sono destinati allo stesso macello.
Una copia di questo documento deve essere conservata all'interno dell'operazione.
Se questi obblighi vengono violati, il professionista è multato 1.500 euro.
Per andare oltre : un decreto del 20 marzo 2009 su come implementare le informazioni sulla catena alimentare per lotti di pollame e lagomorfi da macellare per il consumo umano.
È uno di quattro gradi. Sanzioni
L'allevatore è pienamente responsabile del benessere degli animali nella sua fattoria.
Per andare oltre Articolo 1 dell'ordine del 28 giugno 2010 di cui sopra.
Misure di polizia amministrativa
In caso di violazione delle disposizioni in materia di sostanze illegali o se i prodotti rappresentano un pericolo per la salute pubblica, i veterinari qualificati possono ordinare l'attuazione di misure amministrative di polizia, :
Sequestro, censimento o etichettatura di animali da allevamento;
Controlli sanitari dei prodotti prima che vengano messi sul mercato;
la macellazione e la distruzione degli animali o dei loro prodotti;
la distruzione delle sostanze somministrate e dei prodotti in questione;
Monitoraggio dell'azienda durante l'anno in seguito alla macellazione degli animali;
controllo del bestiame dell'azienda e di tutti gli stabilimenti che sono stati in contatto con esso.
Per andare oltre Articoli L. 234-3 e L. 234-4 del Codice Rurale e della Pesca Marina.
a. Richiedere un certificato professionale individuale come allevatore di polli da carne
Il professionista deve presentare la sua domanda al prefetto del dipartimento della sua casa, alla direzione dipartimentale incaricata della protezione della popolazione (DDPP).
La sua domanda deve comprendere:
Il modulo di dichiarazione Cerfa n. 14138*02 Completato e firmato;
Una copia del certificato di formazione.
Tempo e procedura
Dopo aver ricevuto completamente la domanda, il prefetto del dipartimento rilascia il certificato professionale al richiedente e la documentazione sulle norme relative alla protezione dei polli da carne. Il professionista è tenuto a leggere e conservare questa documentazione all'interno del suo registro di allevamento.
Per andare oltre articolo 4 dell'ordine del 28 giugno 2010.
b. Domanda di emissione del singolo certificato ammesso in equivalenza
Il professionista deve presentare la sua domanda al suo prefetto di reparto, al DDPP del dipartimento di casa sua.
Il modulo di dichiarazione Cerfa n. 14144*02 Completato e firmato;
un documento che menziona la sua identità e il nome dell'azienda agricola in cui praticava, giustificando che egli era stato impegnato in questa attività per più di un anno prima del 30 giugno 2010.
c. Dichiarazione di attività operativa
Finché il suo funzionamento è costituito da più di 250 pollame della specie Gallus gallus, l'operatore professionale, o in mancanza di ciò, l'allevatore, è tenuto a dichiarare la sua attività con il DDPP del reparto in cui si trovano le officine.
Il modulo Cerfa n. 13989*04 l'attività di un operatore di mandria di pollame della specie Gallus gallus o meleagris gallapavo completato e firmato;
Il modulo di dichiarazione Cerfa n. 13990*05 l'impostazione o l'uscita da uno stormo di pollame.
Per andare oltre articolo 4 dell'ordine del 26 febbraio 2008 di cui sopra.
d. Dichiarazione della densità del bestiame
Il professionista deve rivolgersi al DDPP entro e non oltre una quindicina di giorni prima dell'installazione della sua mandria.
La sua domanda deve includere il modulo di dichiarazione Cerfa n. 14148*02 completate e firmate.
Finché il DDPP lo richiede, il professionista potrebbe anche essere tenuto a fornire i dettagli delle strutture operative che soddisfano i requisiti stabiliti nel programma I dell'Ordine del 28 giugno 2010 (vedi supra "3o. Disposizioni comuni a tutti gli allevamenti di polli").
Quando il professionista desidera dichiarare una densità superiore a 33 kg/m2 di peso vivo, deve anche inviare lo stesso modulo al DDPP.
Il professionista deve conservare e rendere disponibile la documentazione relativa alle strutture della sua attività in conformità con le disposizioni dell'ordine del 28 giugno 2010.

References: Articolo 4
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 articolo 5
 Articolo 1
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