Source: https://web.invima.gov.co/pesca-y-acuicultura
Timestamp: 2020-08-11 12:05:21+00:00

Document:
Pesca y acuicultura - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos
Los productos de la pesca y acuicultura procesados requieren para su comercialización de registro sanitario, por ser un producto de alto riesgo en salud pública.
Consulte los pasos para la solicitud de registro sanitario
Es la etapa en la que previo cumplimiento de todos los requisitos establecidos en la normatividad sanitaria vigente, el Invima autoriza a una persona natural o jurídica para fabricar, envasar o importar un alimento con destino al consumo humano.
El numeral 2 del artículo 37 de la Resolución 2674 de 2013 exime a los alimentos de origen animal crudos refrigerados o congelados que no hayan sido sometidos a ningún proceso de transformación de la obligatoriedad de obtener autorizaciones de comercialización.
Autorización de barcos para exportación a la Unión Europea Despliega contenido en la misma ventana
Establecimientos autorizados para exportar a la UE Despliega contenido en la misma ventana
Formatos trámites y guías - Pesca y Acuicultura
A continuación encontrará los formatos que usted deberá utilizar para los trámites asociados con registros sanitarios de alimentos y bebidas:
Formato único de Alimentos registros Sanitarios o Permiso Sanitario o Notificación Sanitaria y trámites asociados (Resolución 2674 de 2013, Resolución 3168 de 2015)
Normatividad - Pesca y Acuicultura
Resolución 719 de 2015 - Por la cual se establece la clasificación de alimentos para consumo humano de acuerdo con el riesgo en salud pública.
Resolución 122 de 2012 - Por la cual se modifica parcialmente la resolución 776 de 2008 (requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que deben cumplir los productos de la pesca), el siguiente texto: modifica los artículos 1°, 2°, 5°, 6°, 7°, 8°, 9° y 10 de la Resolución número 776 de 2008 y deroga las disposiciones que le sean contraria.
Resolución 776 de 2008 - Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos para el consumo humano.
Resolución 228 de 2007 - Por la cual se establece el procedimiento para la inscripción de fábricas de productos de la pesca y acuicultura para la exportación a la Unión Europea.
Resolución 148 de 2007 - Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir el atún en conserva y las preparaciones de atún que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano.
Resolución 337 de 2006 - Por la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano.
Resolución 730 de 1998 - Por la cual se adopta el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control - HACCP-, en los productos pesqueros y acuícolas para consumo humano, de exportación e importación.
Decreto 561 de 1984 - Captura, procesamiento, transporte y expendió de los productos de la pesca.
Establecimientos y listados - Pesca y Acuicultura
Plantas de productos de la pesca autorizadas para exportar a la Unión Europea
Establecimientos autorizados por el INVIMA para importar alimentos de mayor riesgo en salud de terceros países
Preguntas Frecuentes - Pesca y Acuicultura
¿Cuál es la vigencia de los registros, permisos y notificaciones sanitarias de alimentos? Al hacer clic este panel se expande
Conforme lo establecido en la Resolución 2674 de 2013 artículo 39 (vigencia y renovación del registro, permiso, notificación Sanitaria y Según la clasificación de la Resolución 719 de 2015, la clasificación es la siguiente:
A- alto-l registro sanitario. RSA: 5 años
M- medio, permiso sanitario. PSA: 7 años
B- notificación sanitaria de alimentos. NSA: 10 años
¿Puedo registrar dos establecimientos de comercio de alimentos con dos direcciones diferentes? Al hacer clic este panel se expande
Si puede registrar dos establecimientos de comercio de alimentos con direcciones diferentes. A través de la página web www.invima.gov.co/trámites y servicios/trámites, seleccione grupo alimentos y el trámite registro sanitario nuevo de alimentos/requisitos legales/Formato Único de Inscripción de establecimientos de la Dirección de alimentos y bebidas Web.
¿Qué información es obligatoria reportar en la etiqueta de un alimento? Al hacer clic este panel se expande
La etiqueta de alimentos debe contener la información que estipula la Resolución 5109 de 2005, entre ellas:
Contenido neto y peso escurrido
Marcado de fecha de vencimiento e instrucciones de conservación.
Registro, permiso o notificación sanitaria.
En caso de contener descriptores nutricionales o tabla nutricional se debe ajustar a la Resolución 333 de 2011.
¿Para tramitar un registro sanitario de alimentos es necesario contar con la tabla nutricional? Al hacer clic este panel se expande
Conforme lo estipula la resolución 333 de 2011 Art. 2 las declaraciones nutricionales aplican para los alimentos envasados o empacados, en cuyos rótulos o etiquetas se declare información nutricional, propiedades nutricionales, propiedades de salud, o cuando su descripción produzca el mismo efecto de las declaraciones de propiedades nutricionales o de salud. Por lo anterior si el producto no hace referencia a un descriptor nutricional o no utiliza tabla nutricional no requiere anexar esta información para tramitar su registro sanitario.
¿Cuál es el procedimiento para adicionar marcas y variedades en un registro de alimentos? Al hacer clic este panel se expande
Para adicionar marcas y variedades en un registro sanitario de alimentos debe ingresar a la página web www.invima.gov.co/trámites y servicios/trámites, seleccione el grupo alimentos y el trámite modificación alimentos, haga clic en formatos y diligencie los formularios de información básica, modificación de control previo y fichas técnicas de las nuevas variedades, en esta opción también puede consultar el código y el costo de la tarifa a cancelar dependiendo del cambio más grande que desee realizar.
¿Puedo modificar el representante legal, adicionar una marca y una variedad del registro sanitario de alimentos con una sola solicitud y un solo pago de tarifa? Al hacer clic este panel se expande
Si, puede modificar el representante legal, adicionar una marca y una variedad al registro sanitario de alimentos diligenciado los formularios de “información básica”, “modificación de control previo” y “ficha técnica de la nueva variedad”, los cuales se encuentran publicados en la página web www.invima.gov.co/trámites/grupo alimentos/trámite modificación alimentos, en esta opción también encontrará publicado el valor de la tarifa a cancelar que debe ser por el mayor cambio que desee realizar.
¿Para solicitar autorizaciones de comercialización de alimentos se requiere visita previa por parte del Invima? Al hacer clic este panel se expande
No se requiere. El Invima realizará visitas de control posterior a los establecimientos que hayan solicitado un nuevo registro sanitario.
La legislación alimentaria de la Unión Europea aplica el principio de la gestión de la calidad y procesos a los controles en toda la cadena alimentaria: desde los buques de pesca (y granjas de acuicultura) hasta la mesa del consumidor.
Buques de Producción Primaria: Buques colombianos que proveen materia prima a los buques autorizados por la UE y que refrigeran producto por menos de 24 horas, deben estar listados y vigilados por Invima
Buques Congeladores: Buques congeladores deben estar autorizados y certificados en HACCP por Invima y listado ante la UE para exportar
Buques Factoría Buques procesadores: Deben estar autorizados y certificados en HACCP por Invima y listados ante la UE para exportar
Buques Refrigeradores (Carrier): Deben estar vigilados y certificados en HACCP por el Invima. Estos se dividen en dos categorías:
Aquellos que estén equipados para transportar cargas congeladas o con carga suelta (a granel) en sus bodegas con control de temperatura. Si bien se trata de "almacenes frigoríficos flotantes" operativos, se consideran en buques congeladores, por lo que deben ser aprobados por la autoridad competente del Estado de abanderamiento e incluidos en la lista de la UE
Aquellos equipados con contenedores individuales que permanecen cerrados / sellados entre el punto de carga y el lugar de destino, se consideran medios de transporte, no embarcaciones congeladoras, y no necesitan ser incluidos en la UE
Buque Factoría: Todo buque a bordo del cual se somete a los productos de la pesca a una o varias de las siguientes operaciones antes del envasado o embalado y, si es necesario, de la refrigeración o congelación: fileteado, corte en rodajas, pelado, separación de las valvas o del caparazón, picado o transformación
Buque Congelador: Todo buque a bordo del cual se efectúe la congelación de los productos de la pesca, precedida, en caso necesario, de labores de preparación como el sangrado, descabezado, evisceración y extracción de las aletas, y seguida, si es preciso, del envasado o el embalado
Formatos trámites y guías - Autorización de barcos para exportación a la UE
Guía para exportar productos de la pesca a la Unión Europea
Normatividad - Autorización de barcos para exportación a la UE
Para exportación a la Unión Europea Al hacer clic este panel se expande
Reglamento 37 (CE) de 2010 - Relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal.
Reglamento 1333 (CE) de 2008 - Sobre aditivos alimentarios.
Reglamento (CE) 1881/2006 - Por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
Reglamento 2073 (CE) de 2005 - Relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Reglamento (CE) 178/2002 - Por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
Reglamento (CE) 852/2004 - Relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Reglamento (CE) 853/2004 normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal - Por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
Reglamento 882 (CE) de 2004 - Sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales.
Directiva 83 de 1998 - Relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano.
Directiva 23 de 1996 - Relativa las medidas de control aplicables respecto de determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos y por la que se derogan las Directivas 85/358/CEE y 86/469/CEE y las Decisiones 89/187/CEE y 91/664/CEE.
Para exportación a Colombia Al hacer clic este panel se expande
Establecimientos y listados - Autorización de barcos para exportación a la UE
Encuentre dentro del siguiente listado los buques y motonaves autorizados para exportación a la Unión Europea:
Preguntas Frecuentes - Autorización de barcos para exportación a la UE
¿Cómo se realiza la inscripción de los barcos ante la Unión Europea? Al hacer clic este panel se expande
El establecimiento interesado deberá en primera instancia solicitar al Invima Certificación HACCP con objeto de exportar a la Unión Europa. Una vez obtenido un concepto favorable, el Invima procede a solicitar a la Comisión Europea, la inclusión del establecimiento en la lista de establecimientos autorizados para exportar a la Unión Europea, para lo cual se sigue el procedimiento, formalidades y formatos establecidos por la Comisión Europea para este propósito.
¿En qué momento se realiza la visita para certificación HACCP de buques pesqueros? Al hacer clic este panel se expande
La visita de certificación y control de sistema HACCP se debe realizar exclusivamente durante el descargue.
¿Qué vigencia tiene la certificación HACCP en los barcos pesqueros? Al hacer clic este panel se expande
De conformidad con lo previsto en la Resolución 468 de 2012, la certificación tiene vigencia de dos años y durante este período debe realizarse una visita de seguimiento y control.
¿Los barcos pesqueros cuyo producto no se destina a exportar a la Unión Europea, debe tener certificación HACCP? Al hacer clic este panel se expande
Este requisito únicamente es obligatorio para los barcos que provean materia prima (pescado) o exporten a la Unión Europea.
Programa Nacional de Vigilancia y Control de Residuos y contaminantes químicos Despliega contenido en la misma ventana
El Invima formula, ejecuta, realiza seguimiento y evalúa los planes nacionales subsectoriales de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios y contaminantes químicos que puedan estar presentes en productos de la pesca y acuicultura de consumos nacional e importados, para garantizar su inocuidad y con el fin de dar cumplimiento a requisitos sanitarios para la exportación a distintos países.
Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura - república de Colombia, año 2019
Plan de control oficial en productos de la pesca para exportación a la unión europea 2019
Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura– 2018
Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado para el período 2018-2019
Anexos - plan nacional subsectorial de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado para el período 2018-2019
Plan de control oficial en productos de la pesca para exportación a la Unión Europea 2017
Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado
Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura
Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Contaminantes Químicos en Pescados Bocachico y Bagre (Dulceacuícola) 2016
Plan Nacional de Vigilancia y Control de Metil Mercurio en Productos de la Pesca por Correlación a Mercurio Total
Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de mercurio total en atún enlatado en la fase de comercialización para el período 2015-2016
Plan nacional de control de residuos de médicos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura
Programa Análisis de Mercurio Total en Bocachico y Bagre
Programa Análisis de Mercurio Total en Pescado Mota
Programa Monitoreo de Residuos de Medicamentos Veterinarios y Contaminantes Químicos en Pescado Pangasius
Informe de resultados del plan para la determinación de mercurio en pescado mota (calophysus macropterus) ciclo 2015
Informe de resultados del plan nacional de vigilancia y control de contaminantes químicos en pescado bocachico y bagre- Dulceacuícola. Ciclos 2014-2015 y 2016
Informe de resultados del plan nacional subsectorial de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado durante el período 2015 - 2016
Normatividad - Programa Nacional de Vigilancia y Control de Residuos y contaminantes químicos
Resolución 770 de 2014 - Por la cual se establecen las directrices para la formulación, ejecución, seguimiento y evaluación de los Planes Nacionales Subsectoriales de Vigilancia y Control de Residuos en Alimentos y se dictan otras disposiciones.
Preguntas Frecuentes - Programa Nacional de Vigilancia y Control de Residuos y contaminantes químicos
¿Cuál es nivel máximo de mercurio permitido en el atún en conserva y en las preparaciones de atún en conserva? Al hacer clic este panel se expande
Actualmente el nivel máximo de mercurio permitido en el atún en conserva y en las preparaciones de atún en conserva es de 1 mg /kg, de acuerdo a lo establecido en la Resolución 148 de 2007.
¿Qué actividades realiza el Invima cuando encuentra atún en conserva con excedencia de mercurio? Al hacer clic este panel se expande
El Invima emite de manera inmediata una alerta sanitaria informando a la comunidad en general el fabricante y lote involucrado. Así mismo coordina con las entidades territoriales de salud la búsqueda activa del producto en la etapa de comercialización. Respecto al fabricante realiza actividades de inspección, vigilancia y control, solicitando el recall y destrucción del producto; y en caso de ser requerido aplica las medidas sanitarias de seguridad correspondientes.
¿Es seguro el consumo de pescado mota (Callophysus macropterus)? Al hacer clic este panel se expande
La comercialización de este producto está prohibido por la Autoridad Nacional de Acuicultuira y Pesca de Colombia- AUNAP a manera preventiva, teniendo en cuenta los resultados obtenidos por el Invima respecto a la concentración de mercurio.
¿Es seguro el consumo de pescado basa (Pangasius spp)? Al hacer clic este panel se expande
El pescado Pangasius spp comercializado en Colombia es de origen importado y proviene en su mayoría de Vietnam. Los análisis que ha realizado el Invima para determinar contaminantes químicos, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios concluyen que el 99% es seguro para el consumo humano.

References: artículo 37
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 artículo 39
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