Source: https://es.scribd.com/doc/143241395/formulacion-pdf
Timestamp: 2016-07-26 05:11:51+00:00

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Carla Verónica Martin Ochoa
El proyecto de grado denominado Estudio para la creación de una empresa de servicio de Banquetes y Eventos Sociales en el Distrito Metropolitano de Quito, ha sido desarrollado con base a una investigación exhaustiva, respetando derechos intelectuales de terceros, conforme las citas que constan el pie de las páginas correspondiente, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografía Consecuentemente este trabajo es mi autoría. En virtud de esta declaración, me responsabilizo del contenido, veracidad y alcance científico del proyecto de grado en mención.
Quito, Marzo de 2010
ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRICTO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y DE COMERCIO
CERTIFICADO Ing. Richar Chamba T. MBA Ing. Alexandra Escobar
CERTIFICAN Que el trabajo titulado Estudio para la creación de una empresa de servicio de Banquetes y Eventos Sociales en el Distrito Metropolitano de Quito realizado por Carla Verónica Martin Ochoa, ha sido guiado y revisado periódicamente y cumple normas estatuarias establecidas por la ESPE, en el Reglamento de Estudiantes de la Escuela Politécnica del Ejército.
Debido a que según el estudio realiza, el proyecto es muy rentable se recomiendan su publicación.
El mencionado trabajo consta de un documento empastado y un disco compacto el cual contiene los archivos en formato portátil de Acrobat (pdf). Autorizan a Carla Verónica Martin Ochoa que lo entregue a Ing. Guido Crespo, en su calidad de Director de la Carrera.
Ing. Richar Chamba T. MBA DIRECTOR
Ing. Alexandra Escobar CODIRECTOR
ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y DE COMERCIO
Yo, Carla Verónica Martin Ochoa
Autorizo a la Escuela Politécnica del Ejército la publicación, en la biblioteca virtual de la Institución del trabajo Estudio para la creación de una empresa de servicio de Banquetes y Eventos Sociales en el Distrito Metropolitano de Quito, cuyo contenido, ideas y criterios son de mi exclusiva responsabilidad y autoría.
_____________________________ Carla Verónica Martin Ochoa
mi cuñado. a los que siguen conmigo y a los que se han ido. muchas gracias por alentarme a culminar con éxito esta meta que me he propuesto. a mis hermanas. comprensión y amor durante toda mi vida.
. sobrinos tíos. primos y toda mi familia en general. Gustavo y Rocío por todo su apoyo.DEDICATORIA
gracias también a todos los maestros que me guiaron en la realización de este proyecto.
Agradezco a mi Director y Codirectora de tesis por compartir sus conocimientos conmigo. Gracias a todos quienes me supieron apoyar
. a mis amigos y amigas.AGRADECIMIENTO
Gracias Dios mío por darme la oportunidad de compartir este logro junto a las personas que amo y llenan mi vida de felicidad. a quien creyó en mí y me regalo sentimientos verdaderos y sinceros siempre con una sonrisa.
68 1................... 10 1.2 Disponibilidad de recursos financieros ........................ 56 1.................. 66 1........................................................................... 58 1....................................................1...............1 Factores determinantes del tamaño ........................ 1 EXECUTIVE SUMMARY ........................3...........5 Proyección de la Demanda ............. forma de pago ....................1 Segmento objetivo ...............2 Factores que afectan a la oferta ..............1................. 73 2......3 Comportamiento histórico de la oferta................ ESTUDIO DE MERCADO ...................... 76 2... 8 1.....................................................1............... 73 2............1......................................................5......... 60 1..5.......4................3................. 62 1.. 13 1..1 Precios históricos y actuales....................................................................................4 Disponibilidad de materia prima ........6.......1.................................1 Clasificación por su uso y efecto .....................8............3 Normatividad Técnica............................................. 10 1.............................. 71 ESTUDIO TECNICO ........8 Análisis de Precios .....2 Localización del Proyecto ...................... 74 2......... 6 1......5..................................... 64 1.3 Análisis histórico de la demanda .......... 12 1...........................................................1............................4.......................................................6 Análisis de la Oferta ..INDICE DE CONTENIDOS
RESUMEN EJECUTIVO................................ 77 2.. 75 2..................................5.................. 5 1....3 Característica del Producto o Servicio ......1.1.....................5........ 7 1..... 78
CAPITULO II .....................................................................1 El mercado.......................... 53 1........................................5 Proyección de la oferta............... 53 1................. 57 1...................................2 Márgenes de Precios: estacionalidad.......1.................................. 74 2..................... 5 1.....
..2 Productos sustitutos y/o complementarios .............7 Estimación de la demanda insatisfecha ........4...........1 Metodología de la investigación de campo ................3 Tamaño de la muestra ............... .............1... 3 CAPITULO I ...............1......2 Tamaño del universo ..3 Definición de las capacidades de producción ...................................................2 Factores de Afectan a la Demanda ..............4........1 Clasificación ...............2 Identificación del Producto o Servicio .......... 6 1............ 69 1..8.........1............ volumen......4 Determinación de la demanda actual ... 73 2.. Sanitaria y Comercial .......................................1 Clasificación .. 69 1............5 Análisis de la Demanda ............................................... 20 1.....3......... 54 1....................................................................... 18 1.................................. 20 1............2 Optimización del tamaño ..... 77 2................................4 Demanda Actual del producto: interna y/o externa ........1 Objetivos del estudio de mercado ...........................................................................6...6......6....1 Tamaño del Proyecto ......................................... 63 1...............................................
2.2.1 Macrolocalización ................................................................. 79 2.2.2 Micro localización ................................................................. 80 2.2.2.1 Criterios de selección de alternativas ............................ 81 2.2.2.2 Matriz Locacional ........................................................... 82 2.2.2.3 Selección de la Alternativa Óptima ................................ 83 2.3 Ingeniería del Proyecto ............................................................... 85 2.3.1 Cadena de valor ................................................................... 85 2.3.2 Flujograma del proceso ........................................................ 87 2.3.4 Distribución de Planta .......................................................... 92 2.3.5 Requerimiento de materias primas/materiales directos........ 93 2.3.6 Requerimiento de mano de obra .......................................... 95 2.3.7 Requerimiento anual de materiales, insumos y servicios ..... 95 2.3.8 Determinación de las inversiones......................................... 98 2.4 Estudio de impacto ambiental ................................................... 100 CAPITULO III ........................................................................................ 101 3. LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN ........................................ 101 3.1 Base legal ................................................................................ 101 3.1.1 Constitución de la empresa ................................................ 101 3.1.2 Tipo de empresa (sector/actividad, CIIU) ........................... 103 3.1.3 Razón social, logotipo, slogan. .......................................... 103 3.2 Base Filosófica de la Empresa ................................................. 106 3.2.1 Visión ................................................................................. 106 3.2.2 Misión ................................................................................. 106 3.2.3 Objetivos estratégicos ....................................................... 107 3.2.4 Principios y valores .......................................................... 107 3.2.5 Estrategia Empresarial ....................................................... 109 3.2.5.1 Estrategia de Competitividad ....................................... 109 3.2.5.2 Estrategia de Crecimiento ........................................... 109 3.2.5.3 Estrategia de Competencia ......................................... 110 3.2.5.4 Estrategia Operativa ................................................... 110 3.3 Estrategias de mercadotecnia .................................................. 111 3.3.1 Estrategia de Precio ........................................................... 111 3.3.2 Estrategia de Promoción .................................................... 111 3.3.3 Estrategia de Producto Servicio ......................................... 111 3.3.4 Estrategia de Plaza......................................................... 112 3.3.5 Estrategia de Distribución ............................................... 112 3.4 La organización ........................................................................ 112 3.4.1 Estructura orgánica ............................................................ 112 3.4.2 Responsabilidades ............................................................ 113 3.4.3 Perfiles profesionales ....................................................... 115 3.5 Organigrama Estructural y análisis ........................................... 116 ESTUDIO FINANCIERO ............................................................. 118 4.1 Presupuestos........................................................................... 118
CAPITULO IV ........................................................................................ 118 4.
4.1.1 Presupuesto de Inversión ............................................... 119 4.1.1.1 Activos Fijos................................................................. 120 4.1.1.2 Activos Intangibles ....................................................... 121 4.1.1.3 Capital de Trabajo ....................................................... 122 4.1.2 Cronograma de Inversiones y reinversiones .................. 123 4.1.3 Presupuesto de Operación ................................................ 125 4.1.3.1 Presupuesto de Ingresos ............................................. 125 4.1.3.2 Presupuesto de Egresos ............................................. 126 4.1.3.3 Estado de Origen y Aplicación Recursos ..................... 128 4.1.4 Puntos de equilibrio ............................................................ 131 4.2 Estados Financieros proyectados ............................................. 135 4.2.1 Del proyecto ....................................................................... 135 4.2.1.1 Estado de Resultados.................................................. 135 4.2.1.2 Flujo Neto de Fondos ...................................................... 136 4.2.2 Del inversionista ................................................................ 137 4.2.2.1 Estado de resultados ................................................... 137 4.2.2.2 Flujo neto de fondos .................................................... 138 4.3 Evaluación Financiera.............................................................. 139 4.3.1 Determinación de las tasas de descuento......................... 139 4.3.2 Evaluación financiera del proyecto ................................... 141 4.3.2.1 Criterios de evaluación ................................................ 141 4.3.2.1.1 Tasa Interna de Retorno (TIR%)............................... 141 4.3.3 Evaluación financiera del inversionista............................... 144 4.3.3.1 Criterios de evaluación ................................................ 144 4.4 Costo operativo del Proyecto ................................................... 147 4.5 Análisis de sensibilidad ............................................................ 149 CAPITULO ............................................................................................ 151 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................... 151 5.1 Conclusiones: Resultados del estudio ..................................... 151 5.2 Recomendaciones ................................................................... 154
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................... 156
Cuadro No.1: Gama de Productos ............................................................. 9 Cuadro No. 2: Segmento de Mercado ..................................................... 19 Cuadro No. 3: División Urbana de Quito .................................................. 22 Cuadro No. 4: Tamaño del Universo........................................................ 23 Cuadro No. 5: PREGUNTA 1 ................................................................... 26 Cuadro No. 6: PREGUNTA 2 ................................................................... 27 Cuadro No. 7: PREGUNTA 3 ................................................................... 29 Cuadro No. 8: PREGUNTA 4 ................................................................... 31 Cuadro No. 9: PREGUNTA 5 ................................................................... 32 Cuadro No. 10: PREGUNTA 6 ................................................................. 33 Cuadro No. 11: PREGUNTA 7 ................................................................. 34 Cuadro No. 12: PREGUNTA 8 ................................................................. 35 Cuadro No. 13: PREGUNTA 9 ................................................................. 37 Cuadro No. 14: PREGUNTA 10 ............................................................... 38 Cuadro No. 15: PREGUNTA 11 ............................................................... 40 Cuadro No. 16: PREGUNTA 12 ............................................................... 41 Cuadro No. 17: PREGUNTA 13 ............................................................... 43 Cuadro No. 18: PREGUNTA 14 ............................................................... 45 Cuadro No. 19: PREGUNTA 15 ............................................................... 46 Cuadro 20: Demanda Histórica ................................................................ 56 Cuadro No. 21: Demanda Actual ............................................................. 57 Cuadro No. 22: ANÁLISIS DE LA OFERTA (COMPETIDORES) ............ 61 Cuadro No. 23: Oferta anual de la competencia ...................................... 64 Cuadro No. 24: Oferta Histórica ............................................................... 64 Cuadro No. 25: Oferta Actual ................................................................... 65 Cuadro No. 26: Oferta Proyectada........................................................... 66 Cuadro No. 27: Demanda Insatisfecha .................................................... 68 Cuadro No. 28: Análisis de Precios ......................................................... 70 Cuadro No. 29: Captación de la Demanda insatisfecha .......................... 74 Cuadro No. 30: Financiamiento ............................................................... 75 Cuadro No. 31: Requerimiento Mano de Obra ........................................ 76 Cuadro No. 32: Requerimiento Materiales e insumos.............................. 78 Cuadro No. 33: Matriz Locacional ............................................................ 82 Cuadro No. 34: Proceso Administrativo - Financiero ............................... 88 Cuadro No. 35: Proceso de Marketing ..................................................... 89 Cuadro No. 36: PROCESO DE PRODUCCÓN ....................................... 90 Cuadro No. 37: PROCESO LOGÍSTICO ................................................. 91 Cuadro No. 38: Requerimientos Materiales ............................................. 94 Cuadro No. 39: Suministros, materiales y otros gastos ........................... 96 Cuadro No. 40: Activos fijos ..................................................................... 96 Cuadro No. 41: Activos diferidos.............................................................. 97 Cuadro No. 42: Adecuaciones ................................................................. 97 Cuadro No. 43: Resumen Requerimientos .............................................. 98 Cuadro No. 44: Cronograma de Ejecución .............................................. 99
...... 136 Gráfico No.... 147 Cuadro No...................... 126 Cuadro No.................................. 58: Punto de Equilibrio Productivo ................ 52: Ingresos Esperados .. 133 Cuadro No........................................................................ 130 Cuadro No........................ 144 Cuadro No 70: TIR del Inversionista .... 132 Cuadro 57: Punto de Equilibrio Porcentual ........................... 60: Flujo de Fondos del Proyecto ........................................ 149 Cuadro No.... 121 Cuadro No...... 117 Cuadro No................................................ 140 Cuadro No........ 56: Punto de Equilibrio Económico ..............77: Análisis de Sensibilidad ....... 124 Cuadro No............ 65: Tasa de Descuento para el Inversionista ..... 145 Cuadro 72: Relación costo/beneficio ............... 71: VAN del Inversionista .................................77: Análisis de Sensibilidad ................. 51: Cronograma de Reinversión ......... 117 Cuadro No..... 127 Cuadro No................... 73: Recuperación de la Inversión .................... 138 Cuadro No............ 46: Mano de Obra Directa ...... 74: Costo Operativo 1 ......... 66: TIR del Proyecto ......... 76: Costo Operativo 3 ...................................... 49: Capital de Trabajo Inicial ............. 146 Cuadro No...................................................................... 132 Cuadro No............... 143 Cuadro No......................................................................... 143 Cuadro No.........Cuadro No....................................................... 123 Cuadro No......... 47: Activos Fijos..... 141 Cuadro No.................................... 147 Cuadro No....................................................... 153
...................................... 140 Cuadro No........................... 50: Valor de Salvamento ........................................... 142 Cuadro No... 68: Relación costo/beneficio ................. 122 Cuadro No... 63: Tasa de Descuento del Proyecto ....................................................................................... 67: VAN del Proyecto ........................... 129 Cuadro No........................... 69: Recuperación de la Inversión .......................................... 48: Activos intangibles ......... 137 Cuadro No.............................. 62: Flujo de Fondos del Inversionista ........... 55: Financiamiento del Crédito .......................................... 124 Cuadro No....................................... 139 Cuadro No.... 75: Costo Operativo 2 .................... 54: Fuentes y Usos . 146 Cuadro No............................................................................... 61: Estado de Resultados del Inversionista ..... 145 Cuadro No................................. 45: Mano de Obra Indirecta ............................................................................................................... 64: Tasa Impositiva..... 148 Cuadro No.................. 53: Egresos Esperados ..........59: Estado de Resultados del Proyecto ................
....................... 31 Gráfico No............................................................. 18 ............................ 39 Gráfico No............... 35: Mapa de Microlocalización ..... 31: Oferta Histórica......... 26: Demanda Proyectada .................. 92 Gráfico No.... 39: Punto de Equilibrio Productivo ......................................................... 7: PREGUNTA 6 .............................................................. 34 Gráfico No....................................................................................... 37: Distribución de planta ..... 6: PREGUNTA 5 .................................................. 10: PREGUNTA 9 ........ 14: PREGUNTA 13 ................ 65 Gráfico No...................... 28: Oferta Histórica ..... 23: Demanda Histórica ................................... 48 Gráfico No............................................................................. 33: Análisis de Precios......................... 4: PREGUNTA 3 ................... 22 ................................................................... 58 Gráfico No.............. 52 Gráfico No... 57 Gráfico No... 36: Plano de Microlocalización ......... 33 Gráfico No......................................... 30 Gráfico No............... 12: PREGUNTA 11 .......................... 133 Gráfico No................................................... 16: PREGUNTA 15 ..... 51 Gráfico No...................... 25: Demanda Proyectada .................................. 30: Oferta Proyectada .............................................................................. 69 Gráfico No........... 67 Gráfico No................................................ 8: PREGUNTA 7 .. 59 Gráfico No....... 45 Gráfico No... 28 Gráfico No...................................... 81 Gráfico No............................................................................................................................................. 47 Gráfico No....................... 19 ................. 5: PREGUNTA 4 ........................ 36 Gráfico No.................................................... 34: Mapa de Macrolocalización .............................................................................................................................................................................. 49 Gráfico No....... 44 Gráfica No........................................ 134
........................38: Punto de Equilibrio Económico ............................... 15: PREGUNTA 14 ............................................ 9: PREGUNTA 8 ............ 26 Gráfico No............. 46 Gráfico No........... 32: Demanda Insatisfecha ........................ 3: PREGUNTA 2 ...................................... 21 Gráfico No................. Actual y Proyectada ...... 40 Gráfico No.............................................. 21 ......................... 66 Gráfico No.......................... 2: PREGUNTA 1 ............................................................................. 13: PREGUNTA 12 ............................................ 50 Gráfico No.................................................... 84 Gráfico No..... 42 Gráfico No..... 11: PREGUNTA 10 .................. 32 Gráfico No........................ 27: Demanda Histórica............ 24: Demanda Actual ........... Actual y Proyectada.......................................... 37 Gráfico No......................................INDICE DE GRÁFICOS
Grafico No 1: Tamaño de la Muestra .................................... 80 Gráfico No............ 59 Gráfico No... 67 Gráfico No................. 29: Oferta Actual ................................... 58 Cuadro No..... 17..................................................................... 70 Gráfico No. 20 ..........................................
requerimientos de Mano de Obra. sub procesos y las personas responsables de esto.654 personas. Insumos y Equipos Tecnológicos que la empresa necesita para el inicio de su actividad económica. Materiales. contará con un local rentado para la atención al publico y la elaboración de sus productos.
El estudio inició con la Investigación de Mercados.
Dentro del Estudio Técnico se efectuó el análisis de factores determinantes para la determinación de la ubicación. Materia Prima. Se desarrolló la respectiva Cadena de Valor de la empresa donde se identificó procesos. a demás se diseñó los perfiles
. capacidad de producción. en donde se identificó la demanda insatisfecha que existe en el mercado para este tipo de servicio. la cual fue de 72. La Investigación de Mercado dio a conocer la aceptación de potenciales clientes para esta nueva empresa.
organización de la empresa se determinó a través de su Misión. dedicada a brindar el servicio de banquetes y eventos sociales. con el objetivo de atender 480 eventos sociales durante su primer año de operaciones.
Como resultado del Estudio Técnico se obtuvo que: “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES” se ubicará en el sector sur de la Ciudad de Quito. pilares fundamentales para el buen funcionamiento interno de la empresa.RESUMEN EJECUTIVO
El presente Estudio de Prefactibilidad busca determinar el impacto económico y social que tendrá la creación de una nueva empresa dentro del Distrito Metropolitano de Quito. previa la segmentación del mercado.
Visión. Principios y alores.
superando a sus costos fijos y variables.
El Ciclo de Caja del proyecto es de 10 días y se necesita un Capital de Trabajo Inicial de $18. dicha inversión se financiará a través de recursos propios en un 60% ($30.37) restante del total de la inversión. es una inversión que asegura el retorno del capital invertido.539. valor que asciende a $51. el proyecto sobrepasa su punto de equilibrio lo que indica que la actividad de la empresa genera mayores ingresos.747. El período de recuperación de la inversión en promedio es de 2 años y 4 meses.
A partir del Estudio Financiero se estableció el presupuesto de inversión.
La TIR del inversionista (74.70.91.245.498. obteniendo rentabilidad desde el primer año de operaciones por lo que se recomienda la puesta en marcha para la creación de la empresa “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES”.01%) por lo que se evidencia que la mejor opción para invertir es a través del financiamiento de terceros de un porcentaje de la inversión total porque disminuye el riesgo para el inversionista.53%) supera a la TIR del proyecto (54.profesionales
de a cuerdo a la función y responsabilidad que cada
persona a ser contratada deberá cumplir y de esta manera brindar un servicio de calidad con el personal apropiado.
Desde el primer año de operación.
Como conclusión general se determina la viabilidad y factibilidad del presente proyecto.55) y un préstamo de la Corporación Financiera Nacional equivalente al 40% ($20.
We developed the respective value chain where business processes are identified.
As a result of technical studies were obtained that: “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES” will be located at the south of the city of Quito. production capacity.
The study began with the Market Research. Vision. sub processes and individuals responsible for this. pillars for the internal functioning of the enterprise. Principles and Values. Market Research announced the acceptance of potential customers for this new venture. Financial Study From the budget established investment value amounting to $ 51.EXECUTIVE SUMMARY
This viability study seeks to determine the economic and social impact that will create a new company within the Metropolitan District of Quito. supplies and technological equipment the company needs to start its business. where it identified the unmet demand in the market for this type of service. after the market segmentation. Manpower requirements.
Within the Technical Study was conducted the analysis of determining factors for determining the location.91. others are designed for the professional profiles of sanity to the role and responsibility of each person to be Contractor shall comply and thereby provide a quality service with appropriate staff. raw materials.
The organization of the company is determined by its Mission. equipment.654 people. have in a rented room. which was 72. dedicated to providing service for banquets and social events. for the public attention and the development of their products. with the aim of 480 attend social events during their first year of operations. this investment will be financed through own resources by
In the first year of operation. achieving profitability in the first year of operations as recommended implementation for the creation of the company “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES”
. The recovery period of investment on average is 2 years and 4 months.539. the project exceeds its equilibrium point which indicates that the activity of the company generates more revenue.70.55) and a loan from the National Finance Corporation equal to 40% ($ 20.
Cycle Safety for the project is 10 days and is required Initial Working Capital $ 18.747.37) total remaining investment.
As a general conclusion this project has enough viability and feasibility.53%) exceeds the project's IRR (54. the investment ensures the return of the invested capital.01%) which evidence that the best option to invest is through the funding of third of a percentage of total investment because it reduces the risk to the investor.498.60% ($ 30. overtaking its fixed and variable costs.
The IRR for the investor (74.
CAPITULO I ESTUDIO DE MERCADO
Para el presente proyecto el estudio de mercado analizará la estructura y comportamiento del mercado actual. También identifican las empresas productoras y las condiciones en que se está suministrando el bien.
El estudio de mercado busca probar que existe un número suficiente de consumidores. la fluctuación de los precios dentro del mercado a fin de determinar la demanda insatisfecha para el servicio que se quiere ofrecer y a la vez determinar la factibilidad del mercado para la
http://www. Por espacio se entiende:
La necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un producto en un área delimitada. También se analizará los atributos del servicio.com/recursos3/docs/mar/estmktpref. presentan una demanda que justifican la inversión en un programa de producción de un bien durante cierto período de tiempo. ESTUDIO DE MERCADO
“El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un
bien o un servicio en un mercado específico. Igualmente el régimen de formación del precio y de la manera como llega el producto de la empresa productora a los consumidores y usuarios. la demanda y oferta dentro del servicio de banquetes y eventos sociales en el Distrito Metropolitano de Quito.gestiopolis.htm
. empresas y otros entes que en determinadas condiciones.
los beneficios son las necesidades del cliente satisfechas por tales rasgos.implantación de este proyecto y las expectativas generadas alrededor del mismo.
Determinar el nivel de ingresos de los potenciales clientes para definir que precio estarían dispuestos a pagar por el servicio que se ofrece. Las características de un producto son sus rasgos.ht ml
Crear una imagen de marca para el servicio de banquetes y eventos sociales con la finalidad de ganar mercado frente a la competencia. potencia.gov/espanol/Primeros_Pasos/caracteristicas_basicas_de_un_producto. Algunos ejemplos de esos rasgos son: tamaño. horas de servicio y contenido
http://www.2 Identificación del Producto o Servicio
“Los productos pueden describirse en términos de sus características
y beneficios. 1. los objetivos de mercado son:
Desarrollar un estudio de mercado que permita establecer la demanda insatisfecha proyectada para el servicio de banquetes y eventos sociales en el Distrito Metropolitano de Quito. 1. funcionalidad.sba. color.
Identificar los hábitos de consumo de la población para brindar un servicio personalizado y capaz de satisfacer todas las necesidades y expectativas de los potenciales clientes.1Objetivos del estudio de mercado Para este proyecto de investigación.
permite que el servicio que se brinda se adapte a cualquier tipo de necesidad y requerimiento de sus potenciales clientes. por lo que el servicio a establecer con el presente proyecto se adaptará a los gustos y preferencias específicos de cada cliente potencial.
.estructural.
Eficiente al momento de ofrecer a sus clientes todo lo necesario para llevar a cabo un evento social que puede ir desde una boda.
Responsabilidad y ética al momento de preparar todos los productos necesarios para brindar el servicio. estilos de vida y hábitos de consumo. el servicio que se ofrecerá se enfoca principalmente a la prestación de servicio de banquetes y asistencia en la organización de todo tipo de evento social. un cumpleaños hasta un evento empresarial.
Por poseer una gama extensa de productos especialmente elaborados para cualquier ocasión. adaptándose a sus necesidades. escogiendo la mejor materia prima e insumos y controlando siempre un manejo higiénico de los mismos. pero siempre responden a la pregunta del cliente: ¿En qué me beneficia?” Para el presente proyecto.3 Característica del Producto o Servicio El servicio de banquetes y eventos sociales se caracterizará principalmente por:
Ser un servicio personalizado. cada cliente tiene necesidades y requerimientos diferentes. Los beneficios son menos tangibles.
3. 1. en el momento y el lugar que lo solicitó. Todos los productos que se ofrecerán serán de alta calidad y fina presentación.Su seguridad. Para un evento social la empresa ofrecerá el servicio de banquetes con extenso y variados menús. el servicio de banquetes y eventos sociales se clasificaría de la siguiente manera:
. diferentes tipos de bebidas y la más variada decoración. menajes completos que se adaptan a cualquier tipo de ocasión.1 Clasificación por su uso y efecto El servicio de banquetes y eventos sociales por brindar un servicio de manera directa a sus clientes. bocaditos para degustar. seriedad y puntualidad al momento de prestar el servicio.
Por su uso. es un servicio final. el cliente tendrá el servicio que espera.
CALIENTES Vinos hervidos. 1 plato fuerte. mantelería vajilla. etc. incluye iluminación
MENÚ TRADICIONAL 1 entrada (fría o caliente). harina Se incluye tota para fiesta
AMBIENTE CERRADO Incluye completa. hojaldre. mantelería vajilla. utensilios. cristalería. variedades de café
DE DULCE Con frutas. cerámica. demás carpas. velas. agua
DE SAL Hechos de harina. pedestales. hojaldre. postre. velas. pedestales. etc. globos. globos. utensilios. .
AMBIENTE CERRADO Con flores. cristalería. demás carpas. gaseosas.
AMBIENTE ABIERTO Incluye completa.
SERVICIO DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES
FUENTE: propia ELABORADO POR: Carla Martin
.Cuadro No. chocolate. cerámicas. embutidos.1: Gama de Productos
MENÚ INTERNACIONAL Las opciones pueden ser escogidas de diferentes gastronomías
COCTELES Con licor y sin licor
MENÚ ECUATORIANO Todas las opciones son de la gastronomía ecuatoriana
FRIAS Licores.
AMBIENTE ABIERTO Flores.
restaurantes y locales de recepciones. Los ecuatorianos presentarán además el original del certificado de votación del último proceso electoral dentro de los límites establecido en la Ley de Elecciones. telefónico.1.2 Productos sustitutos y/o complementarios Para el servicio de banquetes y eventos sociales se identifica como servicios sustitos a los servicios proporcionados por hoteles. comprobante del pago del impuesto predial correspondiente al año en que se realiza el registro o del inmediato anterior.3 Normatividad Técnica.
1.3.3. de agua potable o televisión por cable. según
. Original y copia de uno de los siguientes documentos que acrediten la dirección del domicilio actual y de cada uno de los establecimientos en el que realiza la actividad económica: Planilla del servicio eléctrico. contrato de arrendamiento inscrito ante la respectiva oficina de inquilinato o notariado. estados de cuenta bancaria o de tarjetas de crédito hasta de tres meses anteriores a la fecha del registro. Sanitaria y Comercial Para que el presente proyecto pueda funcional de manera legal dentro del mercado se bebe obtener los siguientes documentos
REQUISITOS: Ecuatorianos y extranjeros residentes presentarán el original y entregarán una copia de la cédula de identidad o ciudadanía.
presentará una carta simple donde el propietario declare que ha cedido en forma gratuita el uso del inmueble.
Solicitud de Patente (Se lo adquiere en la Tesorería Municipal). y tramitarlo en las Direcciones de Agua Potable y Planificación). número de cédula y firma del cedente y de la persona a la cual está cediendo y adjuntar copia del documento de identificación del cedente. Certificado de Normas Particulares (Se lo adquiere en Tesorería Municipal.
Documentos Adicionales (De acuerdo a las características del Contribuyente).corresponda. donde conste nombres y apellidos completos.
Copia cédula de identidad. que reflejen la dirección del local objeto de la cesión.
Siempre que no haya sido posible la entrega de cualquiera de estos documentos.
Croquis de ubicación del local con clave catastral. Certificado de N° Adeudar al Municipio (Se lo adqu iere en Tesorería Municipal. y tramitarlo en las Direcciones de Agua Potable y Planificación y en la Tesorería)
. así como copia de cualquiera de los documentos señalados
anteriormente (excepto en los estados de cuenta y televisión por cable). Cualquiera de estos documentos a nombre del sujeto pasivo.
eumed.net/libros/2006c/210/1f.4 Determinación de la demanda actual
“La demanda es la cuantificación de la necesidad real o psicológica
de una población de compradores. R.
El plazo de atención y respuesta para el trámite es de 12 días laborables.htm
Certificado del Cuerpo de Bomberos
Este certificado es emitido una vez realizada la visita de un inspector al local en donde se pondrá en ejecución el presente proyecto y dando cumplimiento a las observaciones dispuestas cancelando el valor respectivo.
Certificado del Ministerio de Salud Pública.U.Pago del Cuerpo de Bomberos.C.
http://www. con poder adquisitivo suficiente para obtener un determinado producto que satisfaga dicha necesidad”.
Cancelación de todas las especies valoradas para obtener los permisos necesarios
1. diaria”
La demanda actual muestra las tendencias y la forma de comportarse de los consumidores.4. Debe ser cuantificada en unidades físicas”. cuantas unidades de productos están en capacidad d e adquirir.1 Metodología de la investigación de campo Para el presente proyecto de investigación se aplicará el método tanto inductivo como cuantitativo dentro de la metodología de investigación de campo. mensual. Comportamiento Actual: Identificar a los demandantes del producto.
Con el análisis de la demanda se logran determinar las condiciones que afectan y determinan el consumo de un producto o servicio en función del tiempo.Es la cantidad de productos que el consumidor estaría dispuesto a comprar o a usar a un precio determinado.
El análisis de la demanda es el proceso mediante el cual se logran determinar las condiciones que afectan y determinan el consumo de un producto o servicio en función del tiempo”. Y señalar la frecuencia de compra: anual. lo que permite identificar las necesidades específicas de la demanda potencial como una oportunidad para ingresar al mercado.
Lo que pretende la investigación cuantitativa es determinar y explicar el procedimiento de la recolección de grandes cantidades de datos.MÉTODO INDUCTIVO
Estudia los fenómenos o problemas desde las partes hacia el todo.
El método cuantitativo responde a los intentos de aproximar y dar validez a las disciplinas sociales que suelen recurrir a la historia o a
En el estudio e investigación de fenómenos sociales. es decir analiza los elementos del todo para llegar a un concepto o ley. que permitan fundamentar sólida y objetivamente una hipótesis. Abstracción e. para el presente proyecto se utilizarán las variables de observación directa y comparación. se establece por método cuantitativo el procedimiento utilizado para explicar eventos a través de una gran cantidad de datos. Observación b.
Para una mejor estructuración del procedimiento del método inductivo se sigue los siguientes pasos:
En consecuencia. Experimentación c. Comparación d. También se puede decir que sigue un proceso analíticosintético.
También se podrá contar con información de competidores del mercado en cuanto a su experiencia dentro de la prestación de este tipo de servicio. determinar y fundamentar sólidamente las hipótesis planteadas. institucionalismo). permitirá explicar.la filosofía para explicar y justificar lo estudiado (teoría normativa.
En virtud de lo conceptualizado. las tendencias.
FUENTES SECUNDARIA DE INFORMACIÓN
Las fuentes secundarias para este proyecto serán instituciones que proporcionen información real como:
Superintendencia de Compañías Municipio de Quito Ministerios INEC Banco Central del Ecuador Libros
Para el presente proyecto se tomará como fuentes primarias de información las encuestas realizadas a clientes para obtener de manera directa toda la información que se requiere del cliente. gustos y preferencias de los mismos en cuanto al servicio que se brinda. en el presente proyecto se aplicará el método cuantitativo porque a través de la recolección de grandes cantidades de datos.
Revistas Periódicos Internet
Las técnicas de investigación que se utilizará en el presente proyecto es la Investigación bibliográfica. con el fin de conocer estados de opinión o hechos específicos. la cual permitirá acudir a diversas bibliotecas y a consultas en internet.
Investigación Bibliográfica Bibliotecas Universitarias Consultas a Internet
Investigación de Campo La investigación de campo permitirá realizar observaciones directas de la realización de los servicios por parte de los competidores y una comparación con otras empresas similares
“Una encuesta es un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas
a una muestra representativa de la población o instituciones. Las encuestas tienen por objetivo obtener información estadística indefinida. mientras que los censos y registros vitales de población son de mayor alcance y extensión.
La información se obtiene tal como se necesita para fines estadísticodemográficos.
Las encuestas diseñadas para este proyecto están explicitadas de forma clara para una fácil comprensión y no muy extensas.Un tipo de encuesta es la Encuestas por Muestreo en donde se elige una parte de la población que se estima representativa de la población total. de manera que permitan obtener información relevante establecida en los objetivos del estudio de mercado.
. e interpretadas y analizadas a fin de establecer las respectivas correlaciones y extraer la información relevante para la toma de decisiones.
Tratamiento de la Información Obtenida
Los datos obtenidos luego de realizadas las encuestas pertinentes serán procesadas con la ayuda del software SPSS. necesariamente debe tener un marco de donde extraerla y ese marco lo constituye el censo de población. La encuesta (muestra o total). centro y sur de Quito).”
Para el presente proyecto las encuestas estarán dirigidas a clientes potenciales de diversos sectores (norte. Debe tener un diseño muestral. es una investigación estadística en que la información se obtiene de una parte representativa de las unidades de información o de todas las unidades seleccionadas que componen el universo a investigar.
. Con frecuencia.1 Segmento objetivo
“Un segmento objetivo: es el que una empresa ha elegido
entre todos aquellos en el mercado mas amplio.” Para el presente proyecto.4. las características apropiadas que se deberían poner en relieve podrían incluir una amplia variedad de categorías de mercancía.1.gestiopolis. los grandes almacenes se tendrían que posicionar en forma que creara un atractivo distinto.com/recursos/documentos/fulldocs/mar/mktservichernando. el segmento objetivo al que se enfocara la investigación obedecerá a las siguientes variables:
http://www. una amplitud de selección dentro de cada categoría de producto y la disponibilidad de servicios suplementarios como consejo y entregan a domicilio.1. los segmentos que constituyen el objetivo se definen con base en diversas variables. Por ejemplo unos grandes almacenes en una ciudad especifica se podrían fijar como objetivo a los residentes del área metropolitana (segmentación geográfica) que tiene ingresos dentro de cierta gama (segmentación demográfica) que valoran el servicio personal de unos empleados bien enterados y que no son muy sensibles al precio (ambos aspectos reflejan una
segmentación conforma a las actitudes y las intenciones conductuales expresadas) debido a que los minoristas competidores en la ciudad probablemente también se fijarían como objetivo a los mismos clientes.
media alta y alta Profesionales. casados.Rural Clima Ecuador. comodidad. ejecutivos. Distrito Metropolitano de Quito Urbano Templado DEMOGRÁFICOS Población Ingresos Género Ciclo de vida Clase social Escolaridad. seguros. extrovertidos. Pichincha. 2: Segmento de Mercado
CRITERIO DE SEGMENTACIÓN SEGMENTOS TÍPICOS DEL MERCADO
GEOGRÁFICOS Región Urbano .php?id_node=7&id_content=34
. divorciados. ocupación Edad
1 800 000 habitantes
De $600 en adelante Masculino y Femenino Solteros. servicio personalizado. adultos jóvenes Media.
http://www. detallistas CONDUCTUALES
Calidad en el servicio.corpaq. estudiantes De 20 años en adelante PSICOLÓGICOS
Personalidad Estilo de vida
Buenas relaciones sociales.com/index.Cuadro No. sociables Trabajadores.
Económicamente Activa (PEA) del Distrito Metropolitano de Quito.3 Tamaño de la muestra Prueba Piloto
Para determinar la probabilidad de ocurrencia y no ocurrencia del presente proyecto. más específicamente personas con edad de 20 años en adelante.
El segmento de mercado escogido se caracteriza por personas que desean hacer de sus eventos un momento inolvidable y que por sus actividades diarias no poseen el tiempo necesario para planificar personalmente su evento social. se realizó una prueba piloto la cual
1.2 Tamaño del universo
El tamaño del Universo para el proyecto de investigación está conformado por la totalidad de elementos que se va a estudiar.4.
1. de esta totalidad se tomará una fracción de población denominada muestra.
El universo que se tomará en cuenta es la Población económicamente Activa (PEA) de Quito que es 814. de clase social media.4. media – alta y alta.1. de género tanto masculino como femenino.435 (a septiembre 2009) según datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).1. profesionales y ejecutivos que buscan un servicio de calidad y que sea personalizado.
gov.estuvo dirigida a 20 personas. para el cálculo de la muestra se tiene un p del 90% y un q del 10%.
Tamaño de la Muestra Universo:
Grafico No 1: Tamaño de la Muestra
FUENTE: http://www4.ec/spirales/9_mapas_tematicos/9_8_gestion_de_la_ciudad/9_8_1_2.html ELABORADO POR: Carla Martin
En consecuencia. las cuales respondieron a una única pregunta la cual fue:
¿Contrataría usted una empresa que le brinde el servicio de banquetes y asistencia para su evento social?.quito. de las cuales 18 personas respondieron afirmativamente y 2
personas respondieron que no.
wikipedia. 30. 6. 28. La Argelia Belisario Quevedo Carcelén Centro Histórico Chilibulo Chillogallo Chimbacalle Cochapamba Comité del Pueblo El Condado Concepción Cotocollao La Ecuatoriana La Ferroviaria Guamaní El Inca Iñaquito Itchimbía Jipijapa Keneddy La Libertad La Magdalena Mariscal Sucre La Mena Ponceano Puengasí Quitumbe Rumipamba San Juan San Bartolo Solanda Turubamba ADMINISTRACIÓN ZONAL A LA QUE PERTENECEN ELOY ALFARO EUGENIO ESPEJO LA DELICIA MANUELA SAENZ ELOY ALFARO QUITUMBE ELOY ALFARO EUGENIO ESPEJO LA DELICIA LA DELICIA EUGENIO ESPEJO LA DELICIA QUITUMBE ELOY ALFARO QUITUMBE EUGENIO ESPEJO EUGENIO ESPEJO MANUELA SAENZ EUGENIO ESPEJO EUGENIO ESPEJO MANUELA SAENZ ELOY ALFARO EUGENIO ESPEJO ELOY ALFARO LA DELICIA MANUELA SAENZ QUITUMBE EUGENIO ESPEJO MANUELA SAENZ ELOY ALFARO ELOY ALFARO QUITUMBE
FUENTE: http://es. 32.DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO Población Económicamente Activa: 7814. 9.ec/web/guest/ecu_est/est_soc/enc_hog/enc_emp_sub
. 17. 13. 27.gov. 25. 31. 8. 10. 11. 29.435 personas
Cuadro No. 26. 21. 23. 7.435 personas
Discriminación del Universo:
DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO Población Económicamente Activa: 814.inec. 15. 22. 4. 20. 14.org/wiki/Quito_(cant%C3%B3n) ELABORADO POR: Carla Martin
Indicadores Mercado Laboral a Septiembre 2009. 12. 18. 3. 16. 24. http://www. 19. 3: División Urbana de Quito
PARROQUIAS URBANAS DEL DMQ 1. 2. 5.
410.9 q = 0.204 356. CENSO 2001 (proyectados) *Unidad de Estudios e Investigación.205 personas
Porcentaje de PEA según estratos sociales:
PEA clase social media 35% PEA clase social media alta y alta 10% TOTAL PEA POR ESTRATOS: 45% (de PEA Urbana) : 356.942 356.435 PEA Urbana (20 años en adelante) PEA Estratos Sociales M/MA/A TOTAL UNIVERSO 793. DMPT – MDMQ ELABORADO POR: Carla Martin
N = 356.55 n = 138 personas a ser encuestadas
.962 p = 0.70 n= 123. 4: Tamaño del Universo PEA Total de Quito 814.942
FUENTE: *datos tomados del INEC.PEA Urbana del Distrito Metropolitano de Quito (20 años en adelante): 793.942 z2 = 1.052
N * z2 * (p*q) E2 * (N – 1) + z2 * (p*q)
892.942 personas
Cuadro No.1 e2 = 0.
¿Usted ha contratado anteriormente una empresa que brinde el servicio de banquetes y eventos sociales?
(Si responde NO. 15 años) ______ Para que otro tipo de evento social contrataría este servicio ______
. bautizo..en adelante___
1.Que tenga buenos precios 4.Que tenga experiencia dentro del mercado 2. sigue con la encuesta. ¿Cómo califica el servicio proporcionado? Excelente____ Bueno____ Regular____ Malo____
4.Que tenga variedad en los productos que ofrece ____ ____ ____ ____ ____
5.Que ofrezca nuevas opciones 3. pasar a la pregunta número 4) 3...Que esté cerca a donde va a realizar su evento 5. si tendrá aceptación en el medio y como debe el producto ser presentado al público para evitar errores y calcular riesgos del emprendimiento del negocio.
SEXO: M __ EDAD: F__ ________
OCUPACIÓN: _________________________________________________________ INGRESOS PROMEDIO: 100 -300___ 301-500___ 501-700___ 701. ¿En qué ocasión contrataría este tipo de servicio? Sólo para un evento social muy importante (boda.Elaboración del cuestionario
Esta es una encuesta hecha para saber gustos y preferencias del público hacia un determinado servicio. ¿Contrataría usted una empresa que le brinde el servicio de banquetes y asistencia para su evento social? Si_____ No_____
(Si responde si. Está encuesta tiene como finalidad investigar el mercado potencial del servicio.. 2. caso contrario termina la encuesta).. ¿Qué es más importante para usted al momento de prestarle el servicio? (ordene del 1 al 5. siendo 1 más importante y 5 menos importante) 1.
6. ¿Cuál es para usted el sector más adecuado para que se encuentren ubicadas las oficinas de esta empresa que brinda el servicio de banquetes y eventos sociales?
Norte de Quito____
Centro de Quito____
Sur de Quito____
Gracias por su tiempo y colaboración. ¿Qué tipo de expectativa debería cubrir la empresa de banquetes y eventos sociales?
7. ¿Sí usted fuera el gerente del proyecto. por persona. por un buffet. que nombre de las siguientes opciones escogería para el nombre de la empresa?
Votre parti El Marques Banquetes & Eventos Sociales El clavel y la rosa Banquetes & Eventos Sociales Tita Banquetes & Eventos Sociales 11. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar. cena o banquete para un evento social?
Entre 5usd – 8usd Entre 9usd – 12usd Entre 13usd – 16usd
8. ¿Le interesaría que exista en el mercado una nueva empresa de banquetes y eventos sociales que presente nuevas y variadas opciones que se ajusten a sus necesidades? Si _____ No_____
9. ¿Qué le gustaría que esta empresa ofrezca a diferencia de la competencia que ya existe en el mercado?
10. sus respuestas serán muy útiles para este trabajo de investigación
Procesamiento de los Datos Una vez aplicadas las encuestas a la muestra seleccionada.9 100.0
Porcentaje válido 52.0
REF: ESTUDIO DE MERCADO ELABORADO POR: CARLA MARTIN
Gráfico No.0
Frecuenci a F Válidos M Total 73 65 138
Porcentaj e 52. se procede a codificar y tabular las encuestas en el software SPSS.9 47. 2: PREGUNTA 1
.1 100.1 100. el cual también permite analizar cada pregunta y las variables relacionadas. 5: PREGUNTA 1
GENERO DE LOS ENCUESTADOS Porcentaje acumulado 52.
Cuadro No.9 47.
7 21.9 11.7 7.9% del total de encuestados pertenece al género femenino siendo mayoría y un 47.
Cuadro No.0 Porcentaje válido 21.El gráfico del análisis del genero determina que el 52. 6: PREGUNTA 2 EDAD DE LOS ENCUESTADOS Frecue Porcentaje ncia 20-25 26-30 31-35 36-40 46-50 41-45 51-55 56-60 61 .2 6.4 71.EN ADELANTE Total 30 30 22 16 12 10 9 8 1 138 21.7 15.5 59.7 100.0
.5 5.5 99.6 8.0 Porcent aje acumula do 21.2 6.8 .5 5.3 100.6 8.0 93.8 .7 21.7 87.0 79.10% pertenece al género masculino.7 43.9 11.7 7.7 15.7 100.
Gráfico No. 3: PREGUNTA 2
Del total de encuestados se establece que el porcentaje más representativo en edades se encuentra, entre los grupos de edad de 20 a 25 años y de 26 a 30 años con un 21.74%, seguido por el grupo de 31 a 35 años con un 15.94%, a continuación el grupo de 36 a 40 años con un 11.59%, con un porcentaje del 8.70% está el grupo de 46 a 50 años, con el 7.25% del total de encuestados está el grupo de 41 a 45 años, seguido del grupo de 51 a 55 años con un 6.52%, los dos últimos grupos son los de 56 a 60 años y 61 años en adelante con un porcentaje de representatividad del 5.80% y el 0.72% respectivamente.
Cuadro No. 7: PREGUNTA 3
OCUPACION/PROFESION DE LOS ENCUESTADOS Porcentaje Frecuencia EMPLEADA/O PRIVADA/O ESTUDIANTE 21 UNIVERSITARIO INGENIERA/O AMA DE CASA EMPLEADA/O PUBLICA/O DOCENTE EJECUTIVA/O DE NEGOCIOS ECONOMISTA ASISTENTE DE NEGOCIOS CONTADOR/A GUARDIA DE SEGURIDAD MILITAR Válidos SECRETARIA ADMINISTRADOR/A ANALISTA FINANCIERO ARTESANA/O ASISTENTE ADMINISTRATIVA/O CAJERA/O DOCTOR/A EMPLEADA/O BANCARIA/O GERENTE DE VENTAS LICENCIADA/O MENSAJERO OFICIAL DE NEGOCIOS PROYECTISTA SUPERVISOR DE BODEGA Total REF: ESTUDIO DE MERCADO ELABORADO POR: CARLA MARTIN 1 1 1 1 1 1 1 1 1 138 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 100.0 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 .7 100.0 94.2 94.9 95.7 96.4 97.1 97.8 98.6 99.3 100.0 15 10 10 9 4 3 2 2 2 2 2 1 1 1 1 10.9 7.2 7.2 6.5 2.9 2.2 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 .7 .7 .7 .7 10.9 7.2 7.2 6.5 2.9 2.2 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 .7 .7 .7 .7 57.2 64.5 71.7 78.3 81.2 83.3 84.8 86.2 87.7 89.1 90.6 91.3 92.0 92.8 93.5 15.2 15.2 46.4 43 Porcentaje válido 31.2 31.2 acumulado 31.2 Porcentaje
Gráfico No. 4: PREGUNTA 3
Del gráfico de la ocupación profesional de los encuestados, el grupo de mayor representación son empleados privados con un 31.16%, seguido de estudiantes universitarios con un 15.22%, el grupo de ingenieros tiene un 10.87 % de representatividad en la encuesta aplicada, seguido de las amas de casa con el 7.25 % que iguala en representatividad al grupo de empleados públicos con el mismo porcentaje, el grupo de docentes representa el 6.52%.
le sigue el grupo que tiene como ingreso promedio mensual entre $100 a $300 con un 26.3 26.7 100.EN ADELANTE Válidos ENTRE 100-300 ENTRE 301-500 ENTRE 501-700 Total 39 37 32 30 138 Porcentaj e 28.1 78.0
. 5: PREGUNTA 4
El gráfico de ingresos mensuales promedio concluye que.0 Porcentaje acumulado 28.Cuadro No. 8: PREGUNTA 4
INGRESO PROMEDIO DE LOS ENCUESTADOS Frecuenci a 701 .8 23.19% y el último grupo con un porcentaje del 21. la variable más representativa de ingreso mensual promedio de los encuestados está entre $701 en adelante con un 28.3 55.81%.2 21.74% son las personas que tienen como ingreso mensual entre $501 a $700. luego está el grupo que tiene como ingreso mensual entre $301 a $500 con un 3.26%.3 100.0 Porcentaj e válido 28.8 23.2 21.7 100.3 26.
8 7. 9: PREGUNTA 5
CONTRATARIA USTED UNA EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES Frecuencia SI NO Total 128 10 138 Porcentaje 92.2 100.75% si contrataría este tipo de servicio frente a un 7.Cuadro No.0
Gráfico No.2 100.0 Porcentaje válido 92. 6: PREGUNTA 5
De la grafica No.0 Porcentaje acumulado 92.25% de los encuestados que no contratarían una empresa de banquetes y eventos sociales.8 7. el 92.8 100.
.0 100. 6 referente a si contrataría o no una empresa de servicio de banquetes y eventos sociales se determina que.
el 77.0
107 22 9 138
Gráfico No.5 100.9 6.5 15.5 93.5 100.54% si han contratado anteriormente un servicio de banquetes y eventos sociales. mientras que un 15.5 100.
Porcentaje acumulado 77.5 15.94% dijeron que no han contratado este tipo de servicio.0
Porcentaje válido 77. 7: PREGUNTA 6
Del gráfico. si ha contratado anteriormente este tipo de servicio se deduce que.9 6. 10: PREGUNTA 6
HA CONTRATADO ANTERIORMENTE ESTE SERVICIO Frecuenci Frecuenci a SI NO Válidos NO RESPONDE Total
Porcentaj e 77.Cuadro No.
BUENO NO RESPONDE Válidos EXCELENTE REGULAR MALO Total
62 31 27 17 1 138
44.57%. ese servicio contratado fue bueno con un 44.5 19.3 .0 Porcentaje acumulado 44.6 12.9 67.32% y malo con un 0. calificación del servicio contratado anteriormente establece que.
.9 22.7 100.4 87. excelente con un 19.5 19.3 . 8: PREGUNTA 7
El gráfico No.0 99.9 22. 8.93%.0
Gráfico No.72%.7 100.Cuadro No. regular con un 12. 11: PREGUNTA 7
CALIFICACION DEL SERVICIO CONTRATADO ANTERIORMENTE Porcentaje válido 44.3 100.6 12.
5 93.0 8.7 27.0 8.2 13.0 6.5 100.5 85.0 6.5 15.2 72.0
. 12: PREGUNTA 8
FACTOR MAS IMPORTANTE PARA PRESTAR EL SERVICIO SERVICIO Frecuencia EXPERIENCIA DENTRO DEL MERCADO BUENOS PRECIOS VARIEDAD EN LOS PRODUCTOS QUE Válidos OFRECE NUEVAS OPCIONES CERCANÍA AL LUGAR DEL EVENTO NO RESPONDE Total
41 38 21 18 11 9 138
29.5 100.5 15.7 57.7 27.0
29.2 13.Cuadro No.5 100.
9: PREGUNTA 8
En el gráfico No. el factor más importante y predominante al momento de decidir contratar un servicio de banquetes y eventos sociales es: la experiencia que la empresa tenga dentro del mercado con un 29. el factor más importante para contratar el servicio establece que.71%.
.97% del total de encuestados. 9.54%.Gráfico No. el precio con un 27. mientras que la cercanía de la empresa que presta el servicio para el evento no es un factor decisivo al momento de contratar el servicio pues solo representa un 7.
1 23. 10: PREGUNTA 9
OPCION 1 OPCION 2 DOS Válidos OPCIONES NO RESPONDE Total
65 33 31 9 138
47.0 Porcentaje acumulado 47.5 100.0 93.5 6. 13: PREGUNTA 9
OCACIÒN OCACIÒN EN LA QUE CONTRATARIA ESTE SERVICIO Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido 47.1 71.5 100.1 23.0
Gráfico No.5 100.9 22.9 22.Cuadro No.5 6.
ocasión en la que se contrataría este servicio refleja que.0
93 14 11 9 9 2 138
67.0 Porcentaje acumulado 67.4 100.0 98. 10.4 77. entre otras. los potenciales clientes contratan el servicio de banquetes y eventos sociales para ocasiones especiales o eventos relevantes como por ejemplo una boda.10%
Cuadro No.0 6.5 6.0 6.5 1.5 1.Del gráfico No.1 8. LIMPIEZA Total REF: ESTUDIO DE MERCADO ELABORADO POR: CARLA MARTIN Porcentaje Porcentaje válido 67. Este tipo de ocasiones para contratar el servicio está representada con el 47.4 10. PRODUCTOS DE CALIDAD EFICENCIA.5 92.6 100. 14: PREGUNTA 10
EXPECTATIVA QUE DEBE CUBRIR ESTE SERVICIO Frecuencia SERVICIO.5 85. PRECIO. EFICACIA RESPONSABILIDAD.4 10.4 100.0
. una fiesta de grado.5 6. Válidos CUMPLIMIENTO NO RESPONDE VARIEDAD DE OPCIONES BUENAS OPCIONES. un bautizo.1 8.
39% del total de encuestas. se representa con el 67. para los potenciales clientes la principal expectativa que esperan sea cubierta por la empresa de este tipo es un buen servicio y tenga productos de calidad. 11. 11: PREGUNTA 10
Del gráfico No.Gráfico No.
. expectativa que debe cubrir un servicio de banquetes y eventos sociales se concluye que.
Gráfico No.7 27.0
70 38 21 9 138
50.7 27.7 78.Cuadro No.5 100.2 6.3 93.5 15.2 6.0
Porcentaje acumulado 50.5 15.5 100.5 100. 15: PREGUNTA 11
CUANTO PAGARIA POR PERSONA POR ESTE SERVICIO Frecuencia ENTRE 9usd 12usd ENTRE 5usd Válidos 8usd ENTRE 13usd 16usd NO RESPONDE Total
Porcentaje válido 50. 12: PREGUNTA 11
lo que representa el 50. 12 sobre cuanto pagaría por persona por un servicio de banquetes se determina que.0 Porcentaje válido 92.
Cuadro No.72% del total de la muestra establecida.0 6. 16: PREGUNTA 12
EXISTE INTERES DEL MERCADO POR UNA NUEVA EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES Frecuencia Frecuencia Válidos SI NO RESPONDE NO Total 127 9 2 138 Porcentaje 92.0 98.5 1. los potenciales clientes estarían dispuestos a pagar por persona un promedio de $9 a $12 dólares.Del gráfico No.0
.4 100.5 1.0 Porcentaje acumulado 92.4 100.0 6.6 100.
Gráfico No. 13: PREGUNTA 12
En la grafica No. 12, existe interés del mercado por una nueva empresa de banquetes y eventos sociales se puede concluir que, el 92.03% de los encuestados están de acuerdo en que exista una nueva empresa en el mercado. En consecuencia el presente proyecto que permitirá el surgimiento de una nueva empresa tendrá una buena aceptación en el mercado.
Cuadro No. 17: PREGUNTA 13
FACTOR DIFERENCIADOR QUE DEBE TENER LA NUEVA EMPRESA Frecuencia ATENCIÓN PERSONALIZADA CON VALORES, SERVICIO PUERTA A PUERTA, LIMPIEZA DESPUES DEL EVENTO, GARANTIA BUEN SERVICIO, BUENOS PRECIOS, NUEVAS TENDENCIAS GASTRONOMICAS, Válidos HIGIENE ORIGINALIDAD EN LA DECORACIÓN, INNOVACIÓN EN EL EVENTO, VARIEDAD DE PRECIOS NO RESPONDE 11 8.0 8.0 100.0 28 20.3 20.3 92.0 49 35.5 35.5 71.7 50 36.2 36.2 36.2 Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Gráfico No. 14: PREGUNTA 13
La grafica No. 13, factor diferenciador que debe poseer la empresa que ingresará al mercado establece, con un 36.23% que esta empresa debe brindar atención personalizada, fundamentada en valores, que tenga servicio puerta a puerta, garantías de que el contrato se cumpla cabalmente y que proporcione el servicio de limpieza después del evento. Le siguen con un porcentaje menor el buen servicio, buenos precios, nuevas tendencias gastronómicas y la higiene como variables claves para el crecimiento y penetración al mercado de la nueva empresa.
0 8.2 Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Gráfica No.7 61 44.7 8.6 11.0 100. 15: PREGUNTA 14
Del gráfico No.Cuadro No.3 38 27.2 44.
.20% del total de la muestra tomada para este estudio. el nombre para la nueva empresa con más aceptación fue “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES” con un 44. 18: PREGUNTA 14
NOMBRE PARA LA NUEVA EMPRESA Frecuencia EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES VOTRE PARTI EL CLAVEL Y LA ROSA Válidos BANQUETES & EVENTOS SOCIALES TITA BANQUETES & EVENTOS SOCIALES NO RESPONDE Total REF: ESTUDIO DE MERCADO ELABORADO POR: CARLA MARTIN 12 11 138 8.0 16 11.5 27. nombre para la nueva empresa se determina que.0 92. 15.2 44.7 8.0 100.6 83.5 71.0 100.
Porcentaje acumulado 45.7 81.2 10. 16: PREGUNTA 15
Del gráfico No.65%.0 100.
. el sector Sur de la Ciudad Quito tuvo mayor acogida con un 45.7 36.Cuadro No. lo que indica que la nueva empresa debe ubicarse en este sector para conveniencia de sus potenciales clientes.1 8.0 100.1 8.0
63 50 14 11 138
Gráfico No.7 36. sector donde debería ubicarse la nueva empresa se determina que.0 100.0
Porcentaje válido 45. 19: PREGUNTA 15
SECTOR DONDE DEBERIA UBICARSE LA NUEVA EMPRESA Frecuencia SUR DE QUITO NORTE DE QUITO Válidos CENTRO DE QUITO NO RESPONDE Total
Porcentaje 45. 15.9 92.2 10.
amas de casa con un 7. empleados públicos con el 6.
.1%. estudiantes universitarios con un 9. quien contrata más el servicio de banquetes y eventos sociales.52% e ingenieros con el 5. 17
Del gráfico No.54%. se fija a cuatro grupos marcados como lo son: Empleados privados con un 27.25%.42%. 17.Gráfico No.
¿QUÈ PRECIO TIENE MÀS ACEPTACIÒN PARA LOS POTENCIALES CLIENTES?
Gráfico No. se puede concluir que el 55. estaría dispuesta a pagar entre $9 y $12 por persona banquetes. por un servicio de
En el gráfico.12% del total de personas que les interesa que en el mercado haya una nueva empresa. cuanto estaría dispuesto a pagar por el servicio prestado por la nueva empresa.
¿ENTRE QUE RANGO DE EDAD ESTARÁN LOS POTENCIALES CLIENTES?
En el gráfico anterior se relaciona la variable de contratación del servicio con las edades de los encuestados.23% y del 24. El grupo de edades que estaría dispuesto a contratar un servicio de banquetes y eventos sociales brindados por la nueva empresa es el grupo de 20 a 25 años y de 26 a 30 años con un porcentaje del 25.
.32% respectivamente.
. los potenciales clientes de la nueva empresa se encuentran en el rango de ingreso mensual promedio de entre $701 en adelante y representa el 29.13% de los encuestados interesados en que en el mercado haya una nueva empresa de banquetes y eventos sociales. 20
En esta gráfica donde se analiza el interés de los potenciales clientes por una nueva empresa que brinde el servicio de banquetes y eventos sociales y el ingreso promedio se determina que.¿QUÈ INGRESO PROMEDIO TENDRÀN LOS POTENCIALES CLIENTES?
39% del total de encuestados. el gusto de los encuestados que han contratado el servicio de banquetes y eventos sociales lo hacen para eventos sociales relevantes. por lo que es recomendable que la nueva empresa se enfoque primordialmente a la realización de este tipo de eventos sociales. así lo demuestra el 50. 21
En el gráfico que analiza la variable del interés del mercado por una nueva empresa de banquetes y eventos sociales y la variable de ocasión en la que este tipo de servicio es contratado se concluye que.
.¿PARA QUÉ TIPO DE EVENTOS SOCIALES HABRÁ MÁS DEMANDA? Gráfico No.
la nueva empresa debe proporcionar un buen servicio con productos de calidad para tener aceptación dentro del mercado.
. pues un 72.44% de encuestados considera que esta expectativa es la más importante y que una empresa de este tipo debe cubrir. 22
En este gráfico se analiza el interés del mercado para que exista una nueva empresa de banquetes y eventos sociales con el tipo de expectativa que debe cubrir este servicio para satisfacer a sus potenciales clientes.¿CUÀL ES EL FACTOR DIFERENCIADOR QUE LOS POTENCIALES CLIENTES ESPERAN QUE LA NUEVA EMPRESA TENGA?
Gráfico No. donde se determina que.
5. no siempre responden a un nivel de ingresos que les permita consumir como lo pueden hacer estratos económicos con un mayor poder adquisitivo. etc. se deben conocer los gustos y modas. pero con gustos distintos. en ese caso. tienen la capacidad de pago para realizar la transacción a un precio determinado y en un lugar establecido. quienes además. Se habla.1 Clasificación La demanda se clasifica de acuerdo con su probabilidad y de acuerdo con los consumidores o usuarios inmediatos.
Demanda aparente: es aquella demanda probable en la cual no se conocen las pérdidas y/o mermas por
comercialización. Aparte de ello. se deben estudiar aspectos tales como los tipos de consumidores a los que se quiere vender los productos o servicios.1. Esto es saber qué niveles de ingreso tienen.5 Análisis de la Demanda La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos. para considerar sus posibilidades de consumo.
De acuerdo a su probabilidad
Demanda efectiva o real: es la demanda totalmente cierta. de estratos de consumo o de una estratificación por niveles de ingreso. pues los intereses de los grupos de consumidores menores de edad.
En el análisis de la demanda.
. para saber quiénes serán los clientes o demandantes de los bienes o servicios que se piensa ofrecer.
Por ejemplo.5. sino que desplaza a otros proveedores de dicho mercado.
Demanda derivada: cuando los usuarios o consumidores son intermediarios.
1.Demanda potencial: es la demanda probable que al satisfacer determinadas condiciones se le puede volver real.2 Factores de Afectan a la Demanda Dentro de los principales factores que afectan la demanda dentro del mercado están:
Renta o ingreso de los consumidores: el poder adquisitivo de los clientes o potenciales clientes juega un papel muy importante porque depende de este factor el establecer un precio promedio por el servicio que se va a ofrecer tomando
Demanda por sustitución: cuando la producción o el servicio nuevo no amplía el volumen del mercado existente. la demanda de harina deriva de la demanda de pan.
La demanda en el estudio del mercado
La demanda en el estudio del mercado puede ser:
Demanda insatisfecha: cuando la demanda total no está debidamente satisfecha.
De acuerdo con los consumidores o usuarios inmediatos
Demanda básica: cuando el uso o consumo es final.
es por esto que el servicio que se ofrecerá es un cumuló de muchos servicios
Tamaño del mercado: entre más grande sea el segmento al cual se piensa dirigir el proyecto se tiene mayor oportunidad de abarcar una parte de ese segmento de mercado en el cual la competencia no ha podido satisfacer las necesidades del mercado. para el cliente el precio que paga por un bien o servicio determinado viene a ser un costo por eso se debe ofrecer un servicio de banquetes y eventos sociales a un precio razonable que haga a la empresa competitiva dentro del mercado y maximice los beneficios que obtiene el cliente.
Precios de los bienes y/o servicios: el precio que una empresa pone a sus productos le representa la manera de recuperar la inversión hecha. medio-alto y alto.
Productos sustitutos y/o complementarios: el mercado puede tender a reemplazar un producto o servicio por otro que le represente el mismo beneficio o le satisfaga la misma necesidad por un menor costo o porque este producto o servicio es de más fácil acceso.
Gustos o preferencias de los consumidores: son muchos los potenciales cliente y a su vez cada uno puede resultar muy distinto por lo que siempre es importante mantenerse actualizado en las tendencias del mercado porque algo que no le gusta a los clientes no se puede vender.en cuenta que la muestra seleccionada para el respectivo estudio de mercado fue del estatus social medio.
En base a los datos de la tabla anterior.2 % 1.5. este universo se multiplico por el porcentaje de aceptación del proyecto y se restó la tasa de crecimiento anual.314.00 240.3 Análisis histórico de la demanda Cuadro 20: Demanda Histórica
DEMANDA HISTORICA TASA DE CRECIMIENTO AÑUAL 2.
1.relacionados que harán que el cliente tenga todo lo que necesita en una solo opción.00 235.112.886.00
Fuente: Investigación propia Elaboración: Carla Martin
Para el presente análisis histórico de la demanda se tomo en cuenta el total del universo determinado y establecido para el presente proyecto.00 245.455.404. la curva de la demanda histórica sería la siguiente:
DEMANDA 226.9% 1.9% 1.00 231.9% 1.
.859.Gráfico No.5. con la diferencia que no se multiplicó por ninguna tasa de crecimiento.
Cuadro No. 23: Demanda Histórica
1. 21: Demanda Actual
249.4 Demanda Actual del producto y/o servicio: interna y/o externa Para el presente proyecto. la demanda actual sería:
Se utilizo los mismos criterios que en la demanda histórica.
515.374.La curva para la demanda actual es:
Gráfico No.9%
259.5.9%
264. 24: Demanda Actual
1.5 Proyección de la Demanda Cuadro No.397.00
274.444.00
254. 25: Demanda Proyectada
TASA ANUAL DE CRECIMIENTO 1.607.9%
La demanda proyectada tiene un comportamiento creciente dentro del mercado de acuerdo a la tasa anual de crecimiento la cual es del 1. La curva de la demanda proyectada está sustentada por la demanda histórica. Actual y Proyectada
. La curva de la demanda proyectada se basa en la ecuación polinómica. 26: Demanda Proyectada
Gráfico No. 27: Demanda Histórica.
Gráfico No.9% anual.
1. entre otros. Está determinada por factores como el precio del capital.6 Análisis de la Oferta En economía. la mano de obra y la mezcla óptima de los recursos mencionados. oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a ofrecer a un precio dado en un momento determinado.
Las empresas escogidas tiene experiencia dentro del mercado y prestigio factores que para los demandantes de este tipo de servicio son muy importantes.
Para el presente proyecto como referencia de la oferta existente se toma como referencia ciertos competidores del mercado que por el servicio que prestan tienen uno o más similitudes con el conjunto de servicios que se pretende prestar por la nueva empresa.
LTDA. DE BANQUETES CASTRILLON ELOY ALFARO N3918 Y PORTETE X X X X X RECEPCIONES Y CONVECIONES CAROL MICHELLE RODRIGO DE CHAVEZ 371 VILLAFLORA X X X X X LATINCHEFS ALIMETOS Y SERVICIOS CIA. DE EVENTOS A LA SEMANA PRECIO PROMEDIO POR EVENTO TRANSPORTE SEGURIDAD EN INSTALACIONES SI NO SI NO
CAPACIDAD MÁXIMA POR EVENTO SI VALORES ADICIONALES / RECARGOS NO VALOR MOTIVO MES/TEMPORADA CON MÀS VENTAS Fuente: Investigación propia Elaboración: Carla Martin
NO TIENE X
TRANSPORTE NOVIEMBRE .DICIEMBRE DICIEMBRE
TRASPORTE TOD EL AÑO TODO EL AÑO
TRANSPORTE NOVIEMBRE .Cuadro No. 22: ANÁLISIS DE LA OFERTA (COMPETIDORES)
NOMBRE DE LA EMPRESA UBICACIÓN BANQUETES TIPO DE SERVICIO QUE OFRECE SALON DE EVENTOS PROPIOS DECORACION MENAJE OTROS SI NO EVENTOS SOCIALES 20 $20 X RINCON LA RONDA RESTAURANTE BELO HORIZONTE E8-45 Y DIEGO DE ALMAGRO X X X X X X EVENTOS OSCIELS Y EMPRESARIALES 16 $25 X EVENTOS SOCIALES 30 $18 X EVETOS SOCIALES 30 $12 X EVENTOS EMPRESARIALES 20 $16 X BAQUETES LAFAYETTE CARRI{ON 475 Y REINA VICTORIA X X X X CIA. FRANCISCO GOMEZ S9-280 Y LONDOÑO – VILLAFLORA X X X X X
EVENTOS QUE MÁS REALIZAN No.DICIEMBRE
Oferta oligopólica: Se caracteriza porque el mercado se halla controlado por sólo unos cuantos productores o prestadores del servicio.6. sino en ocasiones muy complicado. que impone calidad. Intentar la penetración en este tipo de mercados es no sólo riesgoso.
. sobre todo debido a que son tal cantidad de productores o prestadores del mismo artículo o servicio. Ellos determinan la oferta.1 Clasificación Oferta competitiva o de mercado libre: Es aquélla en la que los productores o prestadores de servicios se encuentran en circunstancias de libre competencia. que la participación en el mercado se determina por la calidad. Si el productor o prestador del servicio domina o posee más del 90% del mercado siempre determina el precio.
Oferta monopólica: Se encuentra dominada por un sólo productor o prestador del bien o servicio.1. Un monopolista no es necesariamente productor o prestador único. los precios y normalmente tienen acaparada una gran cantidad de insumos para su actividad. precio y cantidad. Ningún productor o prestador del servicio domina el mercado. el precio y el servicio que se ofrecen al consumidor.
El precio de bienes relacionados desde un punto de vista productivo: se refiere a que los productores pueden desplazarse a producir otro bien.6.1. a las empresas les cuesta menos producir y el nivel de beneficios aumenta.2 Factores que afectan a la oferta Los factores determinantes de la oferta son los siguientes:
Precio de los factores productivos: se refiere al precio del factor trabajo y del factor capital. También se refiere a las expectativas sobre el precio de los productos de los bienes relacionados. También existen leyes a través de las cuales el Estado influye en los costes de producción de las empresas.
disminuye los costes de producción de una empresa y por lo tanto hay variaciones en la oferta. Por ejemplo.
Expectativas: se refiere a lo que los productores que pase sobre los precios de los productos que aparecen en su proceso de producción. Estos dos influyen en los costes de producción de las empresas ya que si disminuye el capital.
Impuestos y regulaciones del Estado: a través de los impuestos el Estado puede influir en el
comportamiento de las empresas. si aumenta el precio de las patatas cultivará más patatas que trigo. un agricultor cultiva trigo y patatas.
La tabla a continuación describe el comportamiento histórico de la oferta: Cuadro No.
Cuadro No. las cuales brindan un servicio similar a las empresas investigadas y que están registradas dentro de la
Superintendencia de Compañías.167
1.6. 23: Oferta anual de la competencia
COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2 COMPETIDOR 3 COMPETIDOR 4 COMPETIDOR 5 OFERTA DE ANUAL DE COMPETIDORES TOTAL TOTAL GENERAL 178.3 Comportamiento histórico de la oferta Tomando como referencia las empresas antes descritas y su capacidad semanal para realizar eventos sociales de diversa índole.560
1.2% OFERTA 161.9%
175. 24: Oferta Histórica
OFERTA HISTÓRICA AÑO 2004 TASA ANUAL DE CRECIMIENTO 2.1. se sacó un total de eventos anuales y este valor se multiplico por el número total de empresas actualmente activas.733
4 Oferta Actual
Para la oferta actual de presente proyecto se tomo en cuenta únicamente a empresas que prestan un servicio un tanto similar al que se quiere ofrecer con la nueva empresa y su producción anual (numero de eventos sociales que atienden por año).Gráfico No.
1. 25: Oferta Actual
178. de esta manera se puede observar que la oferta de este tipo de servicio dentro del mercado tiende año a año a incrementarse.
Cuadro No.6. 28: Oferta Histórica
El comportamiento histórico de la oferta queda representado en el siguiente gráfico.560
29: Oferta Actual
192.Gráfico No.9%
1.6. 26: Oferta Proyectada OFERTA PROYECTADA AÑO
OFERTA 181.5 Proyección de la oferta Para la proyección de la demanda se tomó como referencia las mismas empresas que están actualmente dentro del mercado
Cuadro No.9%
La proyección de la oferta se representaría por la siguiente curva donde se puede observar que la oferta tiene una tasa creciente.
Gráfico No. Actual y Proyectada
. 30: Oferta Proyectada
Gráfico No. 31: Oferta Histórica.
7 Estimación de la demanda insatisfecha Es la demanda en la cual el público no ha logrado acceder al producto y/o servicio y en todo caso si accedió no está satisfecho con él.654 74.607 259.034 75.397 274. La curva de la demanda insatisfecha está representa por Los siguientes datos:
Cuadro No.335
Para determinar la demanda insatisfecha del presente proyecto se tomó como referencia la demanda proyectada y la oferta proyectada.515 OFERTA PROYECTADA 181.374 269.875 78.933 192.180 DEMANDA INSATISFECHA 72.441 76.522 196.953 185.444 264. 27: Demanda Insatisfecha DEMANDA INSATISFECHA AÑO 2010 2011 2012 2013 2014 DEMANDA PROYECTADA 254.1.410 188.
Para el análisis histórico y actual de los precios que la oferta (competidores) maneja dentro del mercado se tomo en cuenta lo siguiente:
Precio por persona (sin tomar en cuenta el tipo de evento): Entre $12 a $20 Precio promedio por persona (sin tomar en cuenta el tipo de evento): $ 16
.Gráfico No. 32: Demanda Insatisfecha
1.1 Precios históricos y actuales. 1.8. siendo este precio competitivo dentro del mercado al cual se dirige.8 Análisis de Precios
El análisis de los precios del servicio de banquetes y eventos sociales es muy importarte ya que de esta manera se puede observar la tendencia de los precios a través de una línea de tiempo que dará la pauta para poder determinar el precio para el servicio que se pretende ofrecer.
Gráfico No.10 14.87% 3.59 16.43 9.06 14.36% 2.83% 3. 33: Análisis de Precios
.37% $ $ $ $ $ $ PRECIO PROMEDIO ANUAL 9.32% 8. 28: Análisis de Precios
ANALISIS DE PRECIOS AÑO TASA ANUAL DE INFLACIÓN 2004 2005 2006 2007 2008 2009 1.62 10.Cuadro No.95% 4.
. a mayor cantidad de personas. de la oferta y del mercadeo. esto se debe
principalmente a las festividades propias de esta época del año.
La nueva empresa presentará opciones y descuentos a sus clientes de acuerdo al número de personas para las cuales sea contratado el servicio.1. Tal por
cada puede
estacionalidad de la demanda.
Para el servicio de banquetes y evento sociales se tiene una estacionalidad éntrelos meses de noviembre y diciembre porque estos meses son lo que más se demanda este tipo de servicio.8. forma de pago. o de una combinación de ambas. volumen.2 Márgenes de Precios: estacionalidad. el costo se reducirá.
Estacionalidad de precios: La estacionalidad de los comportamiento completándose comportamiento que una vez precios es un patrón de se repite doce regularmente meses.
Los potenciales clientes de la nueva empresa podrán cancelar el servicio en efectivo. con tarjeta de débito.
. tarjeta de crédito o cheque.
Para la reservación del servicio se deberá cancelar el 10% del valor total. un 50% 5 días antes de realizarse el evento y el porcentaje restante con 48hrs antes de realizarse el evento.
La forma de pago variará de acuerdo al tipo de evento o cliente.
cómo y con qué producir lo que se desea.
“El objetivo de este estudio es verificar la posibilidad técnica de la
fabricación del producto o la prestación del servicio que pretende realizar con el proyecto. cuánto.xuletas. se pretende resolver las preguntas referentes a dónde.”
http://www. de analizar y determinar el tamaño óptimo. las inversiones y la organización requerida para realizar la producción. Además.CAPITULO II ESTUDIO TECNICO
2. por lo que el aspecto técnico operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.es/ficha/estudio-tecnico/
. la localización óptima. La decisión que se tome respecto al tamaño.1 Tamaño del Proyecto
“El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada. sobre la estimación de la rentabilidad que podría generar su implementación. cuándo. y se
expresa en unidades de producción por año.xuletas. La importancia de definir el tamaño.es/ficha/estudio-tecnico/ http://www.”
2. determinará el nivel de operación que posteriormente explicará la estimación de los ingresos por venta. se manifiesta principalmente en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y costos que se calculen y por tanto.
1. Año) CAPTACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA NÚMERO DE EVENTOS A LA SEMANA 72. espacio suficiente para todo el mobiliario que se utilizará en la prestación del servicio de banquetes y eventos sociales.1 El mercado El factor más importante y determinante dentro del mercado para definir el tamaño del proyecto es la demanda insatisfecha y el porcentaje de captación que el proyecto tenga hacia esta demanda.
2. Año) 480
Fuente: Investigación personal Elaborado por: Carla Martin
.La empresa contará con un local propio de aproximadamente 100 m2.
Cuadro No. el cual pretende tener una capacidad de atención para 960 eventos anuales en el primer año.1. 29: Captación de la Demanda insatisfecha
DEMANDA INSATISFECHA (para (para el 1er.1.1 Factores determinantes del tamaño
2.654 0.66% 10 NÚMERO DE EVENOS AL AÑO (para el 1er.
Cuadro No. lo que dará lugar a atender 10 eventos por semana. 30: Financiamiento RECURSOS FINANCIEROS PROPIOS DE TERCEROS 60% 40%
2. donde se analizó a los potenciales competidores directos para la empresa. se pudo establecer que para el primer año de operación de la empresa la meta será cubrir el 0.1.2 Disponibilidad de recursos financieros Permite analizar todas las opciones que el mercado financiero ofrece. La inversión para el proyecto de derivará de dos fuentes.66% de la demanda insatisfecha.Después de desarrollar el Estudio de Mercado.1. lo cual permitirá elegir la mejor opción. capital propio y financiamiento por alguna institución estatal (CFN) o privada (Banco del Pichincha).3 Disponibilidad de mano de obra
Dentro del mercado en el cual el negocio se va a desenvolver se encuentra personas altamente calificadas para incorporarse a una empresa de banquetes y eventos sociales.
. considerando cada uno de los atenuantes y agravantes de presente proyecto. lo que representa 480 eventos al año.
31: Requerimiento Mano de Obra REQUERIMIENTO MANO DE OBRA
CARGO NÚMERO DE PERSONAS Cocinero Ayudante de Cocina Administrador Chofer Asistente Decoradores Ayudante de bodega Contador (prestación de servicios) TOTAL
3 6 1 2 1 4 2 1 20
SALARIO MENSUAL (PRIMER AÑO) 500 250 500 300 300 350 250 200
TOTAL $1500 $1500 $500 $600 $300 $1400 $500 $200 $6500
La empresa siempre se aprovisionará de materia prima en buen estado y que cumpla con los requerimientos de los clientes.1.4 Disponibilidad de materia prima Bajo los estándares que la empresa se va a administrar. las materias primas seleccionadas serán de alta calidad. se realizará una evaluación bimensual de la cartera de proveedores
.Se estima inicialmente que el personal necesario para que la empresa pueda prestar sus servicios de manera eficiente sería:
Cuadro No. e vista de ello. considerando el segmento de mercado a atender y las expectativas generadas por el mismo.
1. este espacio físico permitirá dar una buena y oportuna atención a sus potenciales clientes a demás que estará distribuido en función de la cantidad de implementos necesarios que la empresa disponga para cubrir la meta semanal de 10 eventos sociales propuesta para el primer año de funcionamiento de la empresa.
.2 Optimización del tamaño El espacio físico considerado para este proyecto será aprovechado en su máxima capacidad.2.3 Definición de las capacidades de producción Una vez realizado el Estudio de Mercado del proyecto y establecido la meta de ventas para el primer año.1. se estimará la capacidad mínima con la que la empresa deberá contar a fin de poder cubrir un evento de características simples pero que contiene todos los componentes y opciones que la empresa ofrecerá.
La empresa requiere de un área destinada a la atención al público y otra área para el almacenaje de todos los elementos usados para cubrir un evento social.
2 Localización del Proyecto La localización del proyecto comprende el estudio de la
macroubicación y el de la microubicación. 32: Requerimiento Materiales e insumos
EVENTO PARA 100 PERSONAS PRODUCTOS MENÚ BEBIDAS – SIN ALCOHOL BEBIDAS CON ALCOHOL (CHAMPAGNE) BOCADITOS MENAJE – PARA INVITADOS MENAJE – PARA MESAS 100 (5 por mesa) 100 (1 por invitado) 20 mesas. 40 manteles 100 sillas. El primero se refiere a la determinación de las zonas o regiones. 80 manteles 200 sillas. determinando el lugar donde convendrá erigir el proyecto. 2 ayudantes 6 meseros 12 botellas 24 botellas 36 botellas 100 (platos por persona) 2 (vasos por persona) 200 (patos por persona) 2 (vasos por persona) 300 (platos por persona) 3 (vasos por persona) EVENTO PARA 200 PERSONAS EVENTO PARA 300 PERSONAS
COCINEROS MESEROS
1 con ayudante 2 meseros
2.Cuadro No. 2 ayudantes 4 meseros 100 (5 por mesa) 300 (1 por invitado) 60 mesas. 100 cubre sillas y lazos 20 centros de mesa 1 opción de decoración 100 (5 por mesa) 200 (1 por invitado) 40 mesas. 40 manteles 300 sillas. mientras que el segundo complementa al primero. ya sea campo o ciudad. 200 cubre sillas y lazos 40 centros de mesa 2 opciones de decoración 1 Cocinero. 300 cubre sillas y lazos 60 centros de mesa 2 opciones de decoración 2 Cocineros.
2. La región a seleccionar puede abarcar el ámbito internacional.
. nacional o territorial.1 Macrolocalización Es el estudio que tiene por objeto determinar la región o territorio en la que el proyecto tendrá influencia con el medio. Describe sus características y establece ventajas y desventajas que se pueden comparar en lugares alternativos para la ubicación de la planta. sólo se requiere analizar los factores de localización de acuerdo a su alcance geográfico. más específicamente en el Distrito metropolitano de Quito.
El Distrito Metropolitano de Quito es un cantón del norte de la provincia de Pichincha en el norte de Ecuador. El Distrito Metropolitano de Quito se divide en 8 administraciones zonales. y al oeste con las provincias de Manabí y Santo Domingo de los Tsáchilas. Su nombre se deriva del nombre de su cabecera. las cuales contienen a 32 parroquias urbanas y 33 parroquias rurales y suburbanas.
2. al sur con las provincias de Cotopaxi y Los Ríos. Cantón Quito. Las parroquias urbanas están divididas en barrios. al este con las de Sucumbíos y Napo. sin que cambie la esencia del problema.
El presente proyecto tendrá escenario en la Provincia de Pichincha.
La provincia de Pichincha está limita al norte con las provincias de Esmeraldas e Imbabura.Debe tenerse en cuenta que existen ocasiones en las que las decisiones políticas tienen un mayor peso que el análisis sistemático.
Luego del análisis de los datos y la interpretación de los resultados que se hizo en la Investigación de Mercado.2 Micro localización Es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la comunidad. se determinó que el área administrativa de la empresa debe estás ubicada en el sector Sur de la Ciudad de Quito.
. 34: Mapa de Macrolocalización
Fuente: Municipio del DMQ Elaborado por: Carla Martin
2.2.Gráfico No. el lugar exacto para instalar la planta industrial. siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos de lograr la más alta rentabilidad o producir al mínimo costo unitario.
hacia el de mayor importancia para el negocio con el número 5. con el número 1. 35: Mapa de Microlocalización
Fuente: Google mapas Elaborado por: Carla Martin
2.1 Criterios de selección de alternativas Para seleccionar escoger la localización más
conveniente para el área administrativa de la empresa para la empresa de banquetes y eventos sociales será el Método de Asignación Óptima por Puntos. La ponderación de cada factor según el centro coordinador
. El cuadro de análisis de la localización más conveniente para la empresa toma en cuenta 8 factores relevantes básicos que se consideran para ésta decisión.
El valor ha sido asignado partiendo del de menor importancia.2.2.Gráfico No.
el lugar seleccionado es el que más valoración total tiene. la suma de todos ellos para cada posible emplazamiento es de 1.45 0.2.60 0.
La valoración total de cada centro coordinador se obtiene multiplicando el peso por la ponderación de todos los factores y sumando todos los resultados.20 0. Calificaci Av.25 1
1.20 5 3 3 2 4 4 4 0.60 0.05 Calificaci ón 4 4 5 2 4 5 4 Av.40 0.50 0. Rodrigo de Chávez 0.30 0.40 0.
2. 33: Matriz Locacional
Factores críticos Mano de Obra Proveedores Acceso para los clientes Cercanía hacia la materia prima Costo de arriendo Locales Disponibilidad de servicios básicos Facilidad para ser identificados TOTAL Peso 0.20 0.15
.20 0.10 0.50 0.10 0.40 0.15 0.20
0.10 0.6
0.45 0.10 0.2 Matriz Locacional Cuadro No.45 0.75 0.20 Calificaci Av.50 3.40 0.15 0.40 0.estudiado está dada en porcentajes.50 0.2.00 3. ón Maldonado ón Michelena 4 3 5 2 4 3 4 0.25 0
2. esta avenida tiene gran movimiento en cuanto a locales de
recepciones.3 Selección de la Alternativa Óptima
Después de obtener los resultados de la Matriz Locacional se establece que el mejor lugar para ubicar el centro administrativo de la empresa es el sector de la Av. Rodrigo de Chávez al Sur de Quito.
.2. y este es uno de los principales motivos de escoger este sitio ya que los potenciales clientes ya tiene conocimiento previo de las actividades a las que se dedica este sector y si tienen la necesidad de un servicio de banquetes y eventos sociales se van a dirigir hasta este sector para analizar las diversas opciones que el mercado les presenta.2.
El sector es relativamente seguro y apto para el desarrollo de esta actividad económica. existe facilidad de encontrar mano de obra calificada.
El sector es de fácil acceso puesto que está en una de las principales calles del Sur de Quito y existe diferentes líneas de buses de transportes. Otros puntos favorables del sector son los siguientes:
Por ser un sector comercial y dedicado a este tipo de actividades.
36: Plano de Microlocalización
Fuente: Google Earth Elaborado por: Carla Martin
funcionamiento de esta empresa contará con todos los servicios básicos necesarios de manera que pueda desarrollar sus actividades de manera normal.2.4 Plano de la Microlocalización
Contabilidad Presupuesto Administración de Activos Administrativo Financiero
2. que abarcan toda la actividad económica que realiza la empresa y que le agregan valor. o cadena de valor.3.3 Ingeniería del Proyecto Permite crear los procesos indispensables que se necesitan cumplir. es un modelo teórico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial generando valor al cliente final
ADMINISTRATIVO .1 Cadena de valor La cadena de valor empresarial.2.
Publicidad Promoción Relaciones con proveedores Seguimiento post venta
Elaboración del menú Elaboración de decoraciones
Adquisiciones Almacenamiento Distribución
MENESES ALVAREZ.
Operación. 2001
.Las materias primas experimentan un cambio o transformación por medios físicos. Edilberto. materiales....
Econ. impreso en Quito. además de la secuencia de actividades. tercera edición..2 Flujograma del proceso Es una representación gráfica de la secuencia de actividades de un proceso.
Operación combinada. los productos en proceso o productos terminados. Demora. las salidas de sus clientes y de los puntos críticos del proceso.3. mecánicos o químicos o alguna combinación de ellos. productos en proceso o productos terminados. El Flujograma hace más fácil el análisis de un proceso para la identificación de: Las entradas de proveedores.
Almacenamiento.Es una acción de controlar una operación o verificar la calidad del producto..2. “Preparación y Evaluación de Proyectos”.ocurre cuando se efectúa simultáneamente dos de las acciones mencionadas.. Ecuador. los materiales o servicios que entran y salen del proceso. el Flujograma muestra lo que se realiza en cada etapa.
Inspección.Es la acción de movilizar las materias primas. las decisiones que deben ser tomadas y las personas involucradas.De materias primas.Cuando existe un “cuello de botella” hay que esperar turno o se está realizando.
ayudantes Administrador.Financiero
FLUJOGRAMA DE PROCESOS EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PROCESO ADMINISTRATIVO Y FINACIERO
ACTIVIDAD Planificar. desarrollar y contabilidad de la empresa controlar la
TIEMPO X 120 min
RESPONSABLE Contador Administrados.
120 min 60 min 120 min
Reclutamiento del personal Inducción al nuevo personal Capacitación del personal Evaluación del desempeño del personal
. asistente
PRESUPUESTO ADMINISTRACION DE ACTIVOS
Desarrollar y controlar el plan anual de financiamiento. gastos e inversiones de la empresa Diseñar el plan de adquisición de activos Receptar. ubicar y controlar el manejo y estado de los activos. registrar.Cuadro No. Emitir reportes de los activos de los recursos de acuerdo a políticas y lineamientos de la empresa. 34: Proceso Administrativo . contador Administrador Administrador.
Diseñar y aplicar las estrategias considerando el segmento de mercado al cual se va a dirigir Evaluar y replantear las estrategias de promoción tomando en cuenta la demanda existente. asistente Administrador Administrador Administrador Administrador
60 min 30 min 180 min 60 min 60 min 60 min 120 min 60 min 60 min 120 min 60 min
Planificar y alinear las estrategias de promoción con los objetivos institucionales y los objetivos del proyecto. Diseñar y formular políticas de negociación con los proveedores Diseñar y formular estrategias de negociación Evaluar y replantear las estrategias de negociación para cumplir con las políticas planteadas
Planificar y coordinar el seguimiento del cliente Evaluar y replantear las estrategias para mantener e incrementar la cartera de clientes Fuente: Propia Elaborado por: Carla Martin
.Cuadro No. 35: Proceso de Marketing
FLUJOGRAMA DE PROCESOS EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PROCESO DE MARKETING
Diseñar y formular el plan de medios Difundir el plan de medios a nivel interno y externo con el fin de posicionar a la empresa en el mercado Evaluar el plan de medios a fin de establecer el impacto del mismo en el mercado Realizar un Estudio de Mercado de manera que permita replantear las estrategias de mercado
Administrador. asistente Administrador Administrador Administrador Administrados Administrador Administrador Administrador.
Cuadro No. 36: PROCESO DE PRODUCCÓN
FLUJOGRAMA DE PROCESOS EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES MACROPROCE DE PRODUCCIÓN
PROCESO ELABORACION DEL MENU
ACTIVIDAD Receptar y retirar la materia prima e insumos de acuerdo a contrato Inspeccionar el estado de los productos recibidos Devolver productos que no cumplen estándares requeridos Preparación del menú contratado de acuerdo a requerimientos del cliente X X X X X X X
TIEMPO 30 min 30 min 10 min 300 min 30 min 30 min 240 min
RESPONSABLE Cocinero Asistente de cocina Asistente de cocina Cocineros. asistentes de cocina Decoradores Decoradores Decoradores
ELABORACION DE DECORACIONES
Receptar y retirar materiales. insumos e instrumentos Inspeccionar el estado de lo entregado Elaboración de la decoración según contrato
120 min 60 min 60 min
Planificar los canales o rutas de distribución
Planificar.Cuadro No. Evaluar la cartera de proveedores considerando la variedad de los productos e insumos. controlar y apoyar la entrega del pedido y el servicio durante el evento Diseñar y coordinar. Emitir reportes del stock de los recursos de acuerdo a políticas y lineamientos. decorador Ayudantes de bodega Ayudantes de bodega Ayudantes de bode. chofer Ayudantes. ayudantes de cocina. registrar. 37: PROCESO LOGÍSTICO
FLUJOGRAMA DE PROCESOS EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PROCESO LOGISTICO
ACTIVIDAD Planificar un plan de compra de insumos y materiales de acuerdo a la rotación de insumos y materiales. chofer
Receptar. rotación y calidad
RESPONSABLE Administrador. cocinero. decorador Administrador. ayudantes de cocina Ayudantes de bodega. supervisar actividades después del evento
. cocinero. sus precios. ubicar y controlar el stock de los recursos.
4 Distribución de Planta El espacio físico con el que contara la empresa podrá ser distribuido en las siguientes áreas:
Administración Producción Bodega
Gráfico No. 37: Distribución de planta
2.3.5 Requerimiento de materias primas/materiales directos
Para iniciar las actividades, la empresa deberá abastecerse de materiales, materias primas y otros que son necesarios para el normal funcionamiento del servicio que se desea prestar. Se ha tomado como punto referencial que la empresa deberá estar en condiciones de atender hasta 200 personas por evento al inicio de sus operaciones.
Los materiales necesarios para el inicio de operaciones de la empresa se dividirán e tres grupos:
M: (M) Para identificar Materia/equipo en general E: (E) Para identificar Equipos F: (F) Para identificar Material Fungible
Cuadro No. 38: Requerimientos Materiales
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES MATERIALES NECESARIOS PARA EL INICIO DE OPERACIONES MATERIALES (M) Sillas (M) Mesas para invitados (M) Mesas principales (M) Mesas de dulces (E) Calentadores para Buffet (M) Utensilios de Servicio (M) Utensilios de pastelería y cocina (F)Vasos (F) Copas de Champagne (F) Copas de Vino (F)Copas para Agua (F) Cubiertos (F) Servilletas (F) Manteles (F) Cubre manteles (F) Cubre sillas (F)Lazos (E) Cocina (M) Ollas, Sartenes, Otros (E) Otros (E) Horno (M) Carpas/toldos Vehículo
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Carla Martin
PRESENTACION und. und. und. und. und. varios varios und. und. und. und. juego und. und. und. und. und. und. varios varios und. und. Und.
CANTIDAD 210.00 35.00 5.00 5.00 5.00 14.00 2.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 35.00 35.00 210.00 210.00 2.00 2.00 2.00 2.00 10.00 1.00 TOTAL
V.U. $ $ $ $ 6.48 23.49 30.00 25.00
V. TOTAL $ 1,360.80 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 822.15 150.00 125.00 975.00 962.22 167.22 94.50 212.10 207.90 207.90 210.00 350.00 700.00 315.00 329.60 533.50 300.00 8,000
$ 195.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 68.73 83.61 0.45 1.01 0.99 0.99 5.35 1.00 10.00 20.00 5.00 1.50
$ 1,050.00 $ 1,600.00
$ 800.00 $ 164.80 $ 266.75 $ 150.00 $ 120.00 $ 8,000 $ 9,980.15
$ 1,200.00 $ 20,996.39
2.3.6 Requerimiento de mano de obra El Recurso Humano con el que la empresa debe contar al inicio de sus actividades se detalla a continuación en la nomina que la empresa deberá manejar.
Cuadro No. 38: Requerimientos Mano de Obra
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES NOMINA CARGO Cocinero Ayudante de cocina Administrador Asistente Decorador Ayudantes Chofer TOTAL EMPLEADOS 3 6 1 1 4 2 2 19 SUELDO MENSUAL $ 500,00 $ 250,00 $ 600,00 $ 350,00 $ 300,00 $ 250,00 $ 350,00 $ 2.600,00 DECIMO TERCERO $ 500,00 $ 250,00 $ 600,00 $ 350,00 $ 300,00 $ 250,00 $ 350,00 $ 2.600,00 DECIMO CUARTO $ 240,00 $ 240,00 $ 240,00 $ 240,00 $ 240,00 $ 240,00 $ 240,00 $ 1.680,00 VACACIONES $ $ $ $ $ $ $ $ 250,00 125,00 300,00 175,00 150,00 125,00 175,00 1.300,00 APORTES IESS (ANUAL) $ 1.230,00 $ 615,00 $ 1.476,00 $ 861,00 $ 738,00 $ 615,00 $ 861,00 $ 6.396,00 SUELDO ANUAL $ $ $ $ $ $ $ $ 2.720,00 1.480,00 3.216,00 1.976,00 1.728,00 1.480,00 1.976,00 14.576,00 $ $ $ $ $ $ $ $ TOTAL ANUAL 8.160,00 8.880,00 3.216,00 1.976,00 6.912,00 2.960,00 3.952,00 36.056,00
2.3.7 Requerimiento anual de materiales, insumos y servicios A demás de los materiales directos y la mano de obra que la empresa requiere para iniciar du funcionamiento, existen otros gastos que aunque no se relacionan directamente con la actividad de la empresa son importantes tomarlos en cuenta puesto que contribuyen a que la empresa pueda desarrollar sus actividades diarias y dar cumplimiento a los requerimientos de sus potenciales clientes.
00 208.00 360.00 50.00 480.00 15.00 480.00 250.00 80.00 40. 39: Suministros.00 1.00 50.500.00 600.00 140.00 90.00 600.00 600. SERVICIOS Y OTROS GASTOS DETALLE Agua Luz Teléfono Gas Útiles de oficina Útiles de limpieza Uniformes Internet Publicidad TOTAL
GASTO mensual mensual mensual mensual mensual mensual anual mensual anual
VALOR MENSUAL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 80.00 50.00 600.00 450.00 6.Cuadro No.00 30.460.00 70. materiales y otros gastos
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES SUMINISTROS.730.00 300.400.33 973. 40: Activos fijos
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES ACTIVOS FIJOS INDIRECTOS (OTROS GASTOS) DETALLE Computador Pentium IV Impresora multi función Teléfonos fijos Escritorios Sillas de oficina Archivador Muebles de estar Mesa de centro TOTAL
GASTO una sola vez una sola vez una sola vez una sola vez una sola vez una sola vez una sola vez una sola vez
CANTIDAD 3 1 3 3 6 2 2 1 21 $ $ $ $ $ $ $ $ $
VALOR UNITARIO 800.00 450.00 150.00 50.00 4.33
VALOR ANUAL $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 960.00 450.00 50.730.00 250.00
Cuadro No.00 180.00
VALOR TOTAL $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2.00 30.
00 2.00 3.00 500.00 500.00 2.00
.200.00 1. 42: Adecuaciones ADECUACIONES DEL LOCAL DETALLE Oficina Bodega Producción TOTAL
VALOR $ $ $ $ 500.700.Cuadro No.500.500.000. 41: Activos diferidos
ACTIVOS DIFERIDOS DETALLE Estudio Técnico Gatos de Constitución Gastos de Puesta en Marcha TOTAL
VALOR $ $ $ $ 1.
06.931.00 $2.3.931.2.996.004. materiales directos y otros gastos para poner en marcha sus actividades.500 $36.730.06
Lo que significa que para empezar la empresa deberá contar con una inversión inicial de $36.8 Determinación de las inversiones Para determinar la inversión a realizarse para el presente proyecto se toman en cuenta los requerimientos que la empresa debe tener y cumplir tanto de mano de obre.67 $6.700. 43: Resumen Requerimientos CONCEPTO VALOR Requerimiento MP Requerimiento MO Requerimiento Otros Gastos Activos Diferidos Adecuaciones TOTAL INVERSIÓN
$20. compra de equipo. materiales e insumos que son necesarios para que la empresa preste de manera óptima sus servicios.00 $3.00 $3.
Cuadro No. esto incluye adecuaciones.
muebles y enseres Instalación de la empresa Reclutamiento del personal Selección del personal Capacitación del personal Contratación del personal Compra materias primas e insumos Realizar publicidad de la empresa Puesta en marcha del negocio 2 MESES 3 4 5 6 1 2 3 4 5 SEMANAS 6 7 8 9 10 11 12
.10 Calendario de Ejecución del proyecto
Cuadro No. 44: Cronograma de Ejecución
° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ACTIVIDADES 1 Elaboración el Proyecto Realizar trámite Legal Realizar Trámite Bancario para préstamo Contratación Proveedores Aprobación Crédito Adecuar el Local Compra de equipos.3.2.
Por esta razón es de suma importancia evitar cualquier tipo de daño que afecte el medio ambiente o la sociedad en la cual el presente proyecto se desenvolverá.
El tratamiento de sobrantes (desperdicios) será aplicado como política interna de la empresa y cumplido por todo el personal que labora en la empresa.2.
Vidrio / Metales
. ya sea en contra de la sustentabilidad de un ecosistema.4 Estudio de impacto ambiental El impacto ambiental abarca las consecuencias que pueden provocar las actividades realizadas por la empresa. El manejo de desperdicios consistirá básicamente en clasificar en cuatro grupos la basura. parte de él o de los individuos que lo componen. no afecta al medio ambiente pero tampoco existe un beneficio directo.
Esta empresa no tiene mayor impacto ambiental ya que es neutral al ambiente. pero en el caso de manipulación de alimentos y desperdicios orgánicos se llevara a cabo un estricto control el cual permita garantizar el buen estado de los productos entregado y a su vez un correcto desecho de los residuos u en otros casos darles un nuevo uso ayudando a personas que utilizan este tipo de sobrantes para alimentar animales.
.2.gov. sobre los requisitos de la compañía de responsabilidad limitada.1. Alfonso. especialmente de los recursos humanos”.1.1.1 Constitución de la empresa
Requisitos: Son aplicables a esta compañía los requisitos precisados en los numerales 1.1 Base legal La base legal determinara los que se debe hacer para que el presente proyecto se pueda constituir legalmente en una empresa reconocida por los organismos reguladores pertinentes. con las salvedades correspondientes.supercias. perfectamente identificadas. se aclara que la compañía anónima no puede tener por nombre una razón social.
3.5 y 1.
3. LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN
“El estudio de organización es aquel que permite a las empresas
definir el manejo de los recursos empleados en el proyecto.
CORTAZAR.1.CAPITULO III LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN
3. 1. Introducción al análisis de proyectos de inversión.6.1. 1. No obstante lo dicho.
http://www.ec/Documentacion/Sector%20Societario/Marco%20Legal/instru ctivo_soc.1.
Números de accionistas. quienes serán los fundadores.. Artículo 145 de la Ley de Compañías... según lo dispuesto en el Artículo 147 de la Ley de Compañías. Artículos 148 y 149 de la Ley de Compañías.Por suscripción pública de acciones. salvo las compañías cuyo capital total o mayoritario pertenezcan a una entidad del sector Público.Forma de constitución
Constitución simultánea.La compañía deberá constituirse con dos o más accionistas.Se constituye en un solo acto por convenio entre los que otorguen la escritura y suscriben las acciones. los iniciadores de la compañía que firmen la escritura de promoción serán promotores
Capacidad: Para intervenir en la formación de una compañía anónima en calidad de promotor (constitución sucesiva) o fundador (constitución simultánea) se requiere la capacidad civil para contratar. Constitución sucesiva. La compañía anónima no podrá subsistir con menos de dos accionistas.
. Sin embargo no podrán hacerlo entre cónyuges ni entre hijos no emancipados. sustituido por el Artículo 68 de la Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad Limitada.
. correspondan al género de actividad de la compañía. slogan. siempre que. artículo 168 de la susodicha Ley. El capital deberá suscribirse íntegramente y pagarse en al menos un 25% del valor nominal de cada acción.
3. Dicho capital puede integrarse en numerario o en especies (bienes muebles e inmuebles) e intangibles. La compañía podrá emitir certificados provisionales o títulos definitivos. conforme lo determina el artículo 191 de la misma Ley. CIIU) Según el CIIU.1.
Acciones. en cual corresponde a Hoteles. como mínimo.Capital
Capital mínimo. Las acciones pueden ser ordinarias o preferidas.El capital suscrito mínimo de la compañía deberá ser de ochocientos dólares de los Estados Unidos de América.La acción confiere a su titular legítimo la calidad de accionista y le atribuye. los derechos fundamentales que de ella derivan y se establecen en la Ley. se pueden negociar libremente.1. Bares. Restaurantes. en cualquier caso.2 Tipo de empresa (sector/actividad.. según lo establezca el estatuto.
A continuación están dentro del grupo con código H5529 Otros tipos de expendio de alimentos preparados y finalmente la empresa se encuentra en el grupo H552901 Expendio de alimentos preparados realizados por casas de banquetes.
3. similares. artículo 170 de la Ley de Compañías. logotipo. la empresa se ubicaría en el grupo H de su clasificación.3 Razón social.
mixta o anónima. La razón social de la empresa será:
EL MARQUES MARQUES Banquetes y Eventos Sociales
A través del Estudio de Mercado realizado en el Capítulo I del presente proyecto se pudo determinar la preferencia de los encuestados por este nombre para que identificase a la empresa dentro del mercado.
El logotipo de la empresa debe transmitir a los potenciales clientes una breve idea del tipo y clase de servicio que se va a brindar. Es un atributo legal que constara en el acta de constitución de la empresa que permitirá que se la identifique de manera legal en el mercado.
Un logotipo (coloquialmente conocido como logo) es un elemento
gráfico. empresa.wikipedia. Los logotipos suelen incluir símbolos claramente asociados a quienes representan. verbo-visual o auditivo que identifica a una persona.org/wiki/Logotipo
. institución o producto.
Para la empresa el logotipo escogido y que va acorde a la razón social de la empresa es:
http://es.RAZON SOCIAL
Es el nombre y firma por los cuales una empresa es reconocida de forma colectiva.
Con la intensión de captar la atención de los potenciales hacia el servicio que se desea brindar el slogan para la empresa será:
EL MARQUES Banquetes y Eventos Sociales
Un recuerdo que durara toda la vida…
http://es.Banquetes y Eventos Sociales
Un lema publicitario o eslogan (anglicismo de slogan) es una
frase memorable usada en un contexto comercial o político (en el caso de la propaganda) como expresión repetitiva de una idea o de un propósito publicitario para resumirlo y representarlo en un dicho. Se considera el medio publicitario más efectivo para la atención sobre de un determinado producto. Habitualmente remarcar las cualidades o la calidad de dicho producto.org/wiki/Eslogan
distinguiéndose de sus competidores por su servicio personalizado y adaptable a las necesidades de sus clientes.1 Visión
Posicionarse dentro de los próximos 5 años como una de las empresas que más aceptación 3.
.2 Base Filosófica de la Empresa
3.2.2. cuidando cada detalle para que sea inolvidable.2 Misión tiene dentro el mercado local.2 Misión
Ofrecer un servicio personalizado y de calidad a todos nuestros clientes en la organización y realización de sus eventos sociales.
com/Mision_Vision_Valores_CMI.4 Principios y valores
Valores: Define el conjunto de principios. Constituyen la filosofía institucional y el soporte de la cultura organizacional Los principios y valores que el empresa aplicara y podrá en práctica están dirigidos hacia el servicio y el bienestar de todos sus clientes.2.
Disponer de una administración basada en procesos. tardanzas y si se presentare el caso. solucionar un problema efectivamente.webandmacros.3 Objetivos estratégicos Los objetivos estratégicos que se plantean estas fundamentados y encaminados a que la empresa progrese constantemente.
Brindar un servicio de calidad que satisfaga las necesidades y requerimientos del cliente y se asegure su fidelidad con empres.2.
http://www. Incrementar la participación dentro del mercado durante los cinco primeros años en forma gradual. reglas que
regulan la gestión de la organización.
Eficiencia Tener la capacidad de desarrollar un evento de acuerdo a las especificaciones del cliente evitando contratiempos.htm
.3. creencias.
Seguridad Brindar la confianza a nuestros clientes de que la realización de su evento y el servicio que contrataron es el mejor.
Servicio Personalizado Tener la capacidad de comprender la diversidad de gustos que cada cliente pueda tener y adaptarse a las necesidades y exigencias de cada cliente. convirtiéndose en un nuevo reto para la empresa cada nuevo proyecto o contrato que emprenda.
Puntualidad Saber estar en el momento indicado a la hora precisa. La puntualidad al momento de prestar el servicio será una característica básica de esta empresa.
Honestidad Manejar este negocio encaminado al servicio al cliente poniendo todos nuestros recursos a su disposición para que encuentre todo lo que busca en un solo lugar.
.Responsabilidad Responder a las exigencias de nuestros clientes de acuerdo a nuestras capacidades y cumpliendo cabalmente los contratos que la empresa tenga.
3.2 Estrategia de Crecimiento La estrategia de crecimiento que la empresa se plantea se enfocara a lograr el cumplimiento de una de sus objetivos el cual es crear una imagen de marca para el servicio de banquetes y eventos sociales con la finalidad de ganar mercado frente a la competencia.
3.3.2. corriendo y respondiendo a riesgos calculados.1 Estrategia de Competitividad De acuerdo a los lineamientos que la empresa EL MARQUEZ se ha propuesto y las metas que se quiere alcanzar la estrategia de competitividad de dirigirá a:
Brindar un servicio personalizado y completo a cada cliente con nuevas opciones al momento de desarrollar una actividad social de cualquier tipo.2.5.2. agregando valor al servicio que presta y manejando estándares de calidad en los productos que ofrece.5.5 Estrategia Empresarial Estrategia empresarial la integra las principales metas y políticas de una organización y a la vez. una estrategia ayuda a asignar los recursos necesarios con el fin de lograr una situación viable. establece una secuencia lógica de las acciones a realizar.
3. así como también la prestación misma del servicio contratado para mejorar los procesos que causen retraso.3 Estrategia de Competencia Implementar una administración basada en procesos. fortalecer los que sean fundamentales y eliminar los procesos innecesarios.5. disciplina y responsabilidad creando un clima organizacional óptimo.5. evaluar y mejorar los procesos productivos de la empresa.
.Especializarse en atender eventos en atender eventos sociales de acuerdo a los estilos de vida y hábitos de comportamiento del segmento de mercado al cual se dirige el negocio. agiles y eficaces.2.
Formar alianzas estratégicas con proveedores simples.4 Estrategia Operativa Diseñar un plan de capacitación permanente e incentivos hacia los empleados con la finalidad de crear compromiso. para reducir los costos de producción y mejorar los tiempos de entrega.2.
3.3.3.3.1 Estrategia de Precio Una de las maneras que la empresa mercado será manejar precios competitivos.
Fijar un precio de introducción de acuerdo a la demanda y oferta analizada en la investigación de mercados.3 Estrategias de mercadotecnia
.3 Estrategia de Producto Servicio Ganar mercado a través de la adaptación y personalización de los productos y servicios ofrecidos de acuerdo a los requerimientos del cliente.
Implementar un valor agregado en el servicio prestado para que el cliente se sienta una persona especial y viva una experiencia diferente. Analizar semestralmente los precios que se maneja con el fin de hace un reajuste si fuera necesario.2 Estrategia de Promoción La empresa se basa en el servicio al cliente por lo que las estrategias de promoción que se manejaran en el sentido de motivar y crear lealtad en sus clientes.
4 La organización
3.3.4 Estrategia de Plaza La cobertura será a nivel de todo el Distrito Metropolitano de Quito.
3.3.5 Estrategia de Distribución Desarrollar un canal de distribución directo entre la empresa teniendo comunicación directa con el cliente y evitando retrasos en la entrega del servicio.monografias.4. El valor de una jerarquía bien definida consiste en que reduce la confusión respecto a quien da las órdenes y quien las obedece.shtml
. Esto permite ubicar a las unidades administrativas en relación con las que le son subordinadas en el proceso de la autoridad.
3. Define como
http://www. al ser un servicio el que se prestara.3.com/trabajos16/estructura-organica/estructura-organica.1 Estructura orgánica
Toda empresa cuenta en forma implícita o explícita con cierto
juego de jerarquías y atribuciones asignadas a los miembros o componentes de la misma. Jerarquizar es establecer líneas de autoridad (de arriba hacia abajo) a través de los diversos niveles y delimitar la responsabilidad de cada empleado ante solo un superviso inmediato. En consecuencia se puede establecer que la estructura organizativa de una empresa es el esquema de jerarquización y división de las funciones componentes de ella. tendrá facilidad de llegada a donde el cliente lo requiera.
así como también de los servicios subcontratados por la empresa. objetivos y políticas tanto empresariales como por cada área en coordinación con el responsable de cada área.
Supervisar diariamente el normal funcionamiento de las actividades de la empresa.2 Responsabilidades ADMINISTRADOR FINANCIERO
Sera el encargado de tomar decisiones respecto a la aprobación de nuevos requerimientos de las distintas aéreas de la empresa.se dividen. materiales e insumos. agrupan y coordinan formalmente las tareas en los puestos.
Diseñar estrategias. así como también la forma en que cada área lleva a cabo la prestación del servicio al cliente.4.
Negociar y coordinar con proveedores de materia prima.
La estructura orgánica que la empresa tendrá es la siguiente:
Administrador Jefe de Marketing Jefe de Producción Jefe de Logística
Analizar y supervisar el presupuesto de cada área y el de la empresa en general.
Supervisar el desarrollo de las actividades de producción.
Verificar que lo que se realiza en su área responda a las especificaciones y requerimientos del contrato con el cliente.
Emitir reportes de stock de los recursos con que la empresa cuenta de acuerdo a las políticas establecidas a cerca de minino en bodega. medir tiempos tomado en cuenta el plazo de entrega de un pedido
requerimientos o sobrantes.
Encargado de realizar estudios de mercado para implementar nuevas estrategias a un nuevo segmento de mercado que representa una oportunidad de negocio para la empresa
Coordinar. supervisar y registrar el ingreso de materia prima.JEFE DE MARKETING
Coordinar y negociar propuestas para publicidad de la empresa.
Diseñar canales de comunicación tanto internos como externos. insumos o materiales a la bodega de la empresa.
manejo de buenas iniciativas y proactivo.
Tecnólogo en Marketing.3. creativo y responsable.
Experiencia mínima 2 años en manejo de bodega.
organización. Capacidad de análisis y tomar decisiones. predispuesto a trabajar responsablemente. con 3 años de experiencia. capacidad de comunicación y de trabajar bajo presión.
Capacidad de solución a problemas.4.3 Perfiles profesionales ADMINISTRADOR – FIANCIERO
Profesional en el área de Administración de Empresas o carreras a fines. liderazgo. con mínimo un año de experiencia en cargos con igual responsabilidades a desempeñar.
Mínimo tecnólogo en el área de cocina o decoración. mínimo 1 año de experiencia en cargos similares.
comunicación. capacidad de trabajar bajo presión.
. Producción y Logística. supervisar y controlar las áreas de Marketing. posee las aéreas básicas de acuerdo a su Cadena de Valor.
Como responsable del todas la áreas esta el área Administrativa Financiera. Las áreas que están supervisadas trabajan en horizontal pues se complementan y trabajan conjuntamente al momento de prestar en si el servicio de banquetes y eventos sociales a sus clientes. cada área tiene un responsable y en conjunto las actividades de la empresa gira en torno a esas áreas.5 Organigrama Estructural y análisis
El organigrama estructural de la empresa EL MARQUES no será muy extenso.3. la cual se encargara de apoyar.
CARGO Administrador Asistente TOTAL
Cuadro No.912.00 $ 1.960.00 $ 150.00 1 2 $ 350.00 $1.00 $30.00 $ 3.00 $ 175.00 $ 125.00 $ 240.00 $ 250.00 615.976.00 $ 300.00 $ 240.00 $ 861.384.192.00 $ 5.00 $ 125.864.00 $ 475.00 $ 2.00 $ $ 350.00 $ 500.00 $ 300.976.880.00 $ 2.976.00 $ 240.00 $ 615.00 $ 5.00 $ 1.192. el personal cumplirá con los perfiles profesionales previamente determinados y de a cuerdo a las funciones que desempeñará dentro de la organización.00 $ 600.059.00 $ 1.650.00 2.200.230.650.00 $ 9.337.00 $ 8.00 $ 250.728.00 $ $ 1.00 $ 3.952.00 $ 240.00 $ 825.00 $ 240.00 6 4 2 2 TOTAL 17 $ 250.476.720.00 $1.00 $ $ 250.00 $ 1.00 738.00 $ $ 300.00 $ 1.00 $ 950.00 $ 350.216.00 $ 1.480.00 $ 1.00 $ 240.00 $ 6.00 $ 240.00 $ 250.480.Cuadro No.00 $ 3. 46: Mano de Obra Directa
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PERSONAL DE PRODUCCION Y LOGISTICA SUELDO DECIMO DECIMO APORTACIONES SUELDO TOTAL EMPLEADOS VACACIONES MENSUAL TERCERO CUARTO IESS (ANUAL) ANUAL ANUAL 3 $ 500.00 4.00 $ $ 950.00 861.00 $ 8.216.00 $ 175.160. 45: Mano de Obra Indirecta
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PERSONAL ADMINISTRATIVO SUELDO DECIMO DECIMO APORTACIONES SUELDO TOTAL EMPLEADOS VACACIONES MENSUAL TERCERO CUARTO IESS (ANUAL) ANUAL ANUAL 1 $ 600.00 $ 1.
.00 $ 350.00
CARGO Cocinero Ayudante de cocina Decorador Ayudantes Chofer
Para el inicio de sus operaciones la empresa contará con un total de 19 personas en su nómina.00 $ 480.
el primero con inversión propia y el segundo con financiamiento de terceros.1
“Se le llama presupuesto al cálculo anticipado de los ingresos y
gastos de una actividad económica (personal. un negocio. la puesta en marcha del proyecto con los recursos programados y la capacidad de pago que la empresa puede tener. las organizaciones privadas o las familias establecer prioridades y evaluar la consecución de sus objetivos.
Elaborar un presupuesto permite a las empresas. Es un plan de acción dirigido a cumplir una meta prevista. los gobiernos.org/wiki/Presupuesto
.CAPITULO IV ESTUDIO FINANCIERO
4. una empresa. este concepto se aplica a cada centro de responsabilidad de la organización. por lo general en forma anual.”
El Estudio Financiero es una metodología para medir la rentabilidad del proyecto.
4. una oficina) durante un período. la estructura financiera futura de la empresa tomando en cuenta dos escenarios. expresada en valores y términos financieros que. familiar. debe cumplirse en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas.wikipedia. ESTUDIO FINANCIERO Es una síntesis cuantitativa que demuestra con un margen razonable de seguridad.
Es todo cuanto la empresa requiere para iniciar sus actividades respondiendo a los requerimientos del mercado y a la capacidad de producción esperada y establecida en el segundo capítulo de este proyecto.4.1 Presupuesto de Inversión Dentro del Presupuesto de Inversión del proyecto se detallan sus Activos Fijos como maquinaria y equipo. Activos Intangibles o
preoperacionales y el Capital de Trabajo Inicial que la empresa requiere para el inicio de sus operaciones.
470.82 $ Suma $
4.99 $ 8. ADECUACIONES: OFICINA BODEGA PRODUCCION 3.4% 5.0% 4.116.740.91 36.00 1.5% 20.0% 3.00 $ 500.200.00 2.046.700.460.00 4.50 4.00 $ Suma: $ 1.408.00 500.000.2% 8.ENSERES Y OTRAS INVERSIONES: TICS MOBILIARIO PARA ADMINISTRACION MOBILIARIO PARA BODEGA 4.0% 1 1 1 $ $ $ 1.500.2% 100.0% 60.00 $ 500.
Los Activos Fijos de la Empresa “EL MARQUES.2% 1 1 1 $ $ $ 2.Cuadro No.500.1. 46: Presupuesto de Inversión
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PRESUPUESTO DE INVERSIONES
1.0% 20.7% 1 1 1 $ $ $ 500.00 $ 2.1 Activos Fijos Los activos Fijos son todos aquellos bienes inmobiliarios o
propiedades de carácter estable de una empresa que no están destinados para su venta sino para la producción de bienes y servicios que dicha empresa ofrece.00 230. MUEBLES.00 $ $ 500.408.000.000.21 % 15.50 $ 4.200.00 20. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES” son:
.116. DIFERIDAS Y OTRAS AMORTIZABLES ESTUDIO TECNICO GASTOS DE CONSTITUCION GASTOS DE PUESTA EN MARCHA CAPITAL DE TRABAJO INICIAL Suma $ INVERSION TOTAL INICIAL : Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 $ 18.049.00 1.9% CANTIDAD 1 1 1 1 1 $ $ $ $ $ V.00 $ 1.500.490.1.00 $ Suma $ 2.8% 43.000.70 51. MAQUINARIA Y EQUIPO: EQUIPOS MATERIAL FUNJIBLE MATERIALES E INSTRUMENTOS VEHICULO REPUESTOS Y ACCESORIOS 2.90 5. UNITARIO VALOR TOTAL 3.1% 13.00 1.00 61.740.049.00 500.4% 54.490.00 32.00 $ 230.3% 4.4% 33.82 22.99 8.3% 23.245.470.5% 7.00 $ 1.90 $ 5.00 2.00 $ 1.00 3.2% 36.539.
99 8.1.470.99 $ 8.00 $ 1.00 $ $ 500. Maquinaria y equipo 2.00 CANTIDAD V.046.50 4.90 5.00 $ 1.00 1.500.50 $ 4.
BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES” se encuentran los gastos diferidos y amortizables de la empresa
.ACTIVOS FIJOS
MAQUINARIA Y EQUIPO: EQUIPOS MATERIAL FUNJIBLE MATERIALES E INSTRUMENTOS VEHICULO REPUESTOS Y ACCESORIOS ADECUACIONES: OFICINA BODEGA PRODUCCION MUEBLES.00 $ 1.ENSERES Y OTRAS INVERSIONES: TICS MOBILIARIO PARA ADMINISTRACION MOBILIARIO PARA BODEGA Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 1 1 1 $ $ $ 2. Muebles.00 $ Suma $ 2.500.00 230.000.116.00 1.470.90 $ 5. Adecuaciones 3.00 4.00 $ 230.740.00 500.82 $ Suma $ 3.1.049.00 1 1 1 $ $ $ 500. enseres y otras inversiones
Cuadro No.460.00 2.490.00 1. 47: Activos Fijos EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PRESUPUESTO DE INVERSIONES .1.82 22.21
4.2 Activos Intangibles Son bienes de naturaleza no corporal o física que la empresa necesita adquirir para el inicio de su actividad económica.408.000.408.740. UNITARIO VALOR TOTAL 1 1 1 1 1 $ $ $ $ $ 3.500.00 $ 500.490.116.049.
1.000. se detalla a continuación:
.200.ACTIVOS INTANGIBLES
DIFERIDAS Y OTRAS AMORTIZABLES ESTUDIO TECNICO GASTOS DE CONSTITUCION GASTOS DE CONSTITUCION GASTOS DE PUESTA EN MARCHA Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 1 1 1 1 $ $ $ $ 1.00 2.00 $ Suma: $ 1.000.000. tomando en cuenta el servicio que ofrece y la forma de manejo de los contratos con sus clientes.
Por la naturaleza del negocio.000.3 Capital de Trabajo El Capital de Trabajo representa todos los recursos que la empresa necesita para desarrollar sus actividades durante un periodo de corto plazo.00 $ 2.00 $ 2. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES”.00 2.200.00 500.
El Ciclo de Caja para “EL MARQUES.Cuadro No. 48: Activos intangibles
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES PRESUPUESTO DE INVERSIONES .00 3. se estableció un ciclo de caja de 10 días para la empresa.1.00
4.00 $ 500.700.
70 al inicio de sus operaciones.00 $ 42.813.70
(1.70) (18.153.200.70 1. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES” debe contar con un Capital de Trabajo inicial de $18.70) (1. la línea de tiempo se proyecta a 10 años.70 18.T.572.539.16 K.403.1.
LA NU AL
OC ER O
ÑO D IE Z
Dentro del valor de salvamento se encuentran el valor residual de los activos al término de su vida útil. dentro de los cuales se establece el comportamiento de cada uno de sus activos de acuerdo a su naturaleza y a la normatividad contable que los rige.69) (15.Cuadro No.P.2 Cronograma de Inversiones y reinversiones Para el presente proyecto.572.699.539.31) (18.31 18.69 15. Suministros y Servicios
$ 57.539.153.20 $ 577.539. CICLO DE CAJA =
Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
Del cuadro anterior se concluye que para el inicio de sus operaciones la empresa “EL MARQUES.96 Suma $ 676.70)
. 49: Capital de Trabajo Inicial
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES DOLARES
METODO POR CICLO DE CAJA CICLO DE CAJA:
RE CU PE RA
I CI AL
Mano de Obra directa MOD Materiales Directors M.
4.095.539.
00 $ 230.85 siete ocho
4.99 $ 8.Cuadro No.116. ADECUACIONES PARA: OFICINA BODEGA PRODUCCION 10 10 10 $ $ $ 500.99 $ 8.500.166.50 $ 11.795.81 $
$ 5.85 $ $$$ $ 426. ADECUACIONES: OFICINA BODEGA PRODUCCION 3.ENSERES Y OTRAS INVERSIONES PARA: TICS MOBILIARIO PARA ADMINISTRACION MOBILIARIO PARA BODEGA Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 3 10 10 $ $ $
4.ENSERES Y OTRAS INVERSIONES: TICS MOBILIARIO PARA ADMINISTRACION MOBILIARIO PARA BODEGA 4.00 $ 125.00 $ 1.00 $ 1.00 $ -
$ 137.21 $ 223.00 $ $ $ $$-
$ 137.470.740.00 $ 86.55 $ $ $$ 255.00 500.31
.408.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 14.740.500.740.00
Cuadro No.00 Vida Util años 10 1 5 5 5 $ $ $ $ $ O cero 3.740.00 $ 2.00 $
2.00 $ 17.82 22.90 $
$ 1.00 $ 25.046.740.166.90 $ 223. INVERSIONES 1.43 $ 255.000.500.00 230.00 $ $ $ -
$ 74.470.116.740.50 $ 5. MAQUINARIA Y EQUIPO PARA: EQUIPOS MATERIAL FUNJIBLE MATERIALES E INSTRUMENTOS VEHICULO REPUESTOS YACCESORIOS 2.99 $ $ 8.720. MUEBLES.00 $
2.460.00 $ 1.00 $ $ $ $$-
$ 137.740.50
SUMA : $
$ 137.740.00 $ 1.00
$ 2.81 $ 2.000.470.00 $
$ 2.55 $ -
$ 255.00 $
2.116.00 $ 21.740.90 $ 1 uno 2 dos CRONOGRAMA DE REINVERSION 3 4 tres cuatro 5 cinco 6 seis 7 siete 8 ocho 9 nueve 10 diez
$ 5.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 500.00
2.00 $ 75. MUEBLES.049.00 $ 500.490.85 $
SUMA : $ 3. 50: Valor de Salvamento
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES VALOR DE SALVAMENTO
I.90 $
$ 14. MAQUINARIA Y EQUIPO: EQUIPOS MATERIAL FUNJIBLE MATERIALES E INSTRUMENTOS VEHICULO REPUESTOS Y ACCESORIOS 2. 51: Cronograma de Reinversión
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES
INVERSIONES 1.000.575.00 $ 4.470.740.00 $ $$$$$$$$$ $ $ $ $$$$$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $$$$$$$$$$$$$ $ $ $ $ 25.00 $ -
$ 137. DIFERIDAS Y OTRAS AMORTIZABLES ESTUDIO TECNICO GASTOS DE CONSTITUCION GASTOS DE PUESTA EN MARCHA Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Suma: $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 4.27 1 uno 2 dos $$$$ $ $ $ 3 tres 4 cuatro $$$$$ $ $ 5 cinco $ $ $ 6 seis 7 $$$$8 $$$$$ $ $ $ 9 nueve $ $ 10 diez $ 170.00 $ 2.
3 Presupuesto de Operación
El presupuesto de operación contempla todos los egresos de la empresa destinados a la producción del servicio y la estimación de ingresos que la empresa obtendrá por brindar el servicio de banquetes y eventos sociales.
4.1 Presupuesto de Ingresos El presupuesto de ingresos de la empresa está compuesto por el total de ventas locales que realice anualmente. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES” tendría los siguientes ingresos esperados:
. de acuerdo a la vida útil de los activos.3. dentro de las reinversiones más representativas que tiene la empresa es en el año cinco donde reinvierte para materiales e instrumento y un vehículo. considerando un porcentaje de desperdicio (perdida) de materia prima.El presupuesto de inversión refleja el valor anual.
“EL MARQUES. que la empresa destinará para adquirir nuevos activos.
2 Presupuesto de Egresos Los egresos iniciales están conformados por la inversión inicial necesaria que la empresa debe realizar.016. se toma en cuenta el capital de trabajo y el total de inversión en el año cero ya que estos montos van a ser utilizados para poner en marcha las actividades diarias de la empresa con el fin de generar ventas y resultados al final del periodo contable.
Dentro de los egresos más representativos que la empresa presenta son la Mano de Obra directa que suman anualmente $59.600.200.
.00 1.827.912.375.575.600.00 $ 919.00 766.00 100.00 100.3.011.00 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 $ $ $ $ DOS 765.85 $ 889.912.00% 858.00% 100.00% 100.353.27
Los ingresos principales para la empresa se derivan de la venta de banquetes (buffet).1.079.803.00% 100.00 $ 948.901.00% TOTAL INGRESOS PROYECTADOS: $ 735.00 $ $ $ $ DOLARES CINCO SEIS 856.901.200. la prestación del servicio antes.400.00% 766.216.00 $ 1.890.227.00 797.00 SERVICIO $ 1.012.00 1.000.00 $ 1.00 $ $ $ $ CUATRO 826.00% $ 981.238.391. durante y después del evento representa un ingreso complementario para la empresa.00 100.00 $ 1.00 858.00 1.00 $ 889.00% 797.00 NUEVE DIEZ $ 979.553.00 $ 1.20 y la Materia Prima y/o Materiales Directos que para la empresa representan $42.00 $ 950.890.00 $ 1.953.095.00 100.364.000.009.00 100.00 $ 1.00 827.512.00 $ 981.890.800.
4.800.96 al año.00 1.701. 52: Ingresos Esperados
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES INGRESOS ESPERADOS
INGRESOS POR VENTAS LOCALES UNO BANQUETES $ 734.564.400.819.Cuadro No.00 $ 2.00 SUMA: $ 735.575.553.638.00 $ 2.00 $ $ $ $ TRES 795.00 Porcentaje de ventas locales % 100.00 $ 887.00 SIETE OCHO $ 918.00 $ 950.764.575.00% 827.00 100.879.00% $ 919.
53: Egresos Esperados
siendo estos un 60% del total de la inversión y con recursos de terceros provenientes de un crédito directo con la Corporación Financiera Nacional (CFN) que representa el 40% restante del total de la inversión necesaria para emprender el proyecto.4.3. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES” se financiara a través de recursos propios.3 Estado de Origen y Aplicación de Recursos “EL MARQUES.
El financiamiento para este proyecto está estructurado de la siguiente manera:
70 51.55 11.37 51.788.0% 40.000.046.498.498.54 $ 1.00 500.00 300.682.00 30. INVERSIONES 1.00 4. MAQUINARIA Y EQUIPO PARA: EQUIPOS MATERIAL FUNJIBLE MATERIALES E INSTRUMENTOS VEHICULO REPUESTOS Y ACCESORIOS ADECUACIONES PARA: OFICINA BODEGA PRODUCCION VALOR TOTAL $ 3.116.91 30.00 500.0% 100.500.045.200.480.245.50 $ 4.784.0% $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 200.00 230.490. DIFERIDAS Y OTRAS AMORTIZABLES ESTUDIO TECNICO $ GASTOS DE CONSTITUCION $ GASTOS DE PUESTA EN MARCHA $ Suma: $ INVERSION TOTAL INICIAL : $ Capital de trabajo $ Total de la inversion inicial $ II.00 480.00 600.00 1.200.245.408.00 $ 629.00 1.00 1.00 1.539.123.460.73 $ 8.818.00 1. ESTRUCTURA FINANCIERA Primer Ano $ Credito $ Suma: $ Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
.19 $ 2.88 20.82 30.363.500.00 138.00 51.00 596.00 900.00 $ 3.00 2. 54: Fuentes y Usos EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES Fuentes y usos de fondos Origen y aplicación de fondos
I.90 $ 5.049.36 $ 3.48 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 300.00 800.99 $ 8.00 20.21 500.37 7.00 300.000.00 200.00 200.Cuadro No.93 $ 13.00 1.00 720.700.00 92.91 18.415.91 Financiamiento: Recursos Propios Aportes externos 60% 40% $ 2.470.498.37
$ $ $ Suma $ 3.89 $ 419.676.00 1.00 894.ENSERES Y OTRAS INVERSIONES PARA: TICS $ MOBILIARIO PARA ADMINISTRACION $ MOBILIARIO PARA BODEGA $ Suma $ 4.82 Suma $ 22.747.00 2.80 $ 4.500.10 $ 1.55 20.747.00 2.40 $ 2.00 1.00 1.200.070.00 2.00 3.046.096.740.245.220.00 1.000.55 60.227.747. MUEBLES.00 2.00 $ 1.644.800.
4 Estructura de Financiamiento
Para financiar el 40% de la inversión total del presente proyecto. BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES”.152.324.
El servicio de la deuda para “EL MARQUES.476.498.30
El total de la inversión a financiarse a través de crédito es de $20.66 MEDIANO PLAZO año 1 2 3 4 5 Principal $ 3.33 $ $ 3.41 cuota mediano plazo $ $ $ $ $ 5.
.884.00 Amortizacion Intereses Cuotas Comprobaciones $ $ $ 20.36 520.152.803.3.09 $ $ 4.476.66 5.37 $ 20.66 5.5% 5.66 5.417.30 $ 27.27 1.94 $ 6.57 991.383.37 10.956.485.476. la empresa aplicara a un crédito directo en la Corporación Financiera Nacional con una tasa de interés anual del 10.39 $ $ 4.059.30 $ $ 4.33.33 $ 20.884. 55: Financiamiento del Crédito
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES SERVICIO DE LA DEUDA :PLAN DE PRESTAMOS Y PAGOS CUOTA FIJA
MEDIANO PLAZO Intereses CAPITAL INTERES PLAZO GRACIA CUOTA: S/.476.498.37 6.498.94 durante todo el periodo de vigencia del crédito.476.66 5.5. generando un interés total de $6. quedaría estructurado de la siguiente manera:
Cuadro No.383.498.673.4.33 1.25 $ intereses 2.476.1.94 27.5% a cinco años plazo.66 $ 2.884.
es decir.4 Puntos de equilibrio El punto de equilibrio es el nivel de producción y ventas en el cual la empresa equilibra el valor de la producción con los gastos necesarios para realizarla. El punto de equilibrio para el presente proyecto esta determina en base a sus costos fijos y variables y las unidades monetarias totales que debe conseguir la empresa dentro de un periodo determinado para igualar sus costos de producción con los gastos incurridos al momento de brindar el servicio. costos variables y los beneficios. En la práctica se utiliza ante todo para calcular el volumen mínimo de producción al que puede operarse sin ocasionar pérdidas y sin obtener utilidades. Las utilidades solo empiezan a percibirse cuando los ingresos por ventas superan el nivel de ese punto de equilibrio.
La deducción del punto de equilibrio es útil para estudiar las relaciones entre costos fijos. o a su vez establecer el número de unidades (producción) que debe la empresa vender para alcanzar una equidad entre sus costos y gastos.1. En otros términos es el punto donde la empresa ni pierde ni gana dinero.
El análisis del punto de equilibrio también es útil para: • Orientar la decisión sobre el tamaño inicial y la tecnología a emplear (capacidad instalada). en el punto de equilibrio los costos totales son iguales a los ingresos totales. • Realizar programaciones teniendo en cuenta la capacidad utilizada. • Redefinir precios o tarifas para hacer factible el proyecto.4.
40 $ 831.789.639.018.48 $ 703.00 $ 766.807.12 855.40 $ 903.375.00 $ DOLARES TRES CUATRO 39.298.12 $ 374.495.40 $ 879.689.44 $ 406.40 $ 807.555.45 $ 332.294.890.605.344.00 $ 981.194.43 $ 449.585.576.002.20 $ 727.31 $ 361.353.85 $ 889.585.135.244.515.20 $ 679.40 $ 858.45 $ 39.56 $ 347.739.094.00 $ OCHO NUEVE DIEZ 37.69 $ 38.40 950.53 $ 37.00 $ DOLARES CINCO SEIS SIETE 39.901.12 $ 37.00 $ 1.12 $ 783.144.20 $ $ 735.737.175.085.553.575.45 $ 319.Punto de equilibrio Económico
Cuadro No.585.819.00 $ 827.852.912.402. 56: Punto de Equilibrio Económico EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Concepto/años COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES VENTAS TOTALES Punto de equilibrio : Unidades monetarias totales : UNO DOS $ 39.388.77 $ 389.27
$ 364.012.39 $ $ 655.20 $ 797.364.56
Punto de Equilibrio Porcentual
Cuadro 57: Punto de Equilibrio Porcentual
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
DOLARES Concepto/años % al punto de equilibrio financiero (PE): Promedio PE financiero : Evaluacion : UNO 50% 43% ACEPTABLE DOS 45% TRES 42% CUATRO 39% CINCO 52% SEIS 46% SIETE 42% OCHO 39% NUEVE 37% DIEZ 36%
.12 $ 39.86 $ 362.585.00 $ 919.516.12 $ 37.
63 212. 58: Punto de Equilibrio Productivo EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Producto BANQUETES SERVICIO Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 AÑO Venta /Unidad Nacional Nacional UNO 42.15 DIEZ 42.79
.68 SEIS 47.800.48 194.27 CINCO 52.44 228.60 213.66 220.17 204.97 CUATRO 37.00 TRES 38.454.770.009.83 OCHO 44.994.765.82 238.66 SIETE 45.735.430.Gráfico No.47 187.558.85 DOS 40.92 212.05 NUEVE 42.60 263.38: Punto de Equilibrio Económico
Cuadro No.731.
400.0 350.771 banquetes al año.0 1 2 3 4 5 ANUAL
364.56 que proviene de la realización de 214 eventos sociales al año y la venta de 42. EN MILES DE DOLARES
500.0 250.
En la línea del tiempo del proyecto.4
362. esto sucede porque en el año quinto existe una reinversión de activos lo que implica que la empresa deberá aumentar sus ingresos para no generar perdida. según en punto de equilibrio productivo.
.0 100. 39: Punto de Equilibrio Productivo
VARIACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO ANUAL.0 0.0 150. sin embargo para el año cinco alcanza el valor más alto dentro de los 10 años analizados. en punto de equilibrio tiene una tendencia a disminuir gradualmente.298.6 389.0
361.0 300.2 406.Gráfico No.5
El punto de equilibrio económico del proyecto para el primer año es de $364.8 374.3
347.0 200.0 450. El punto de equilibrio porcentual para el primer año es del 50% y en promedio durante los 10 años de vida del proyecto es igual al 43% del total de sus ventas reales esperadas.0 50. lo que significa que cuando las ventas superen este porcentaje se convierten en ganancia para la empresa porque ya cubrió sus costos fijos y variables.
con el fin de mostrar la situación financiera y los resultados como si se hubieran realizado o sucedido tales hipótesis”.
El estado financiero es dinámico. esta
utilidad en los años siguientes sigue se incrementa hasta el año 5
http://www.75. es un estado financiero que muestra ordenada y detalladamente la forma como se obtuvo el resultado del ejercicio durante un periodo determinado.4.703.
El Estado de Resultados del proyecto refleja en el primer año de operación de la empresa.ecofinanzas.wikipedia.com/diccionario/E/ESTADOS_FINANCIEROS_PROYECTADOS. Por lo tanto debe aplicarse perfectamente al principio del periodo contable para que la información que presenta sea útil y confiable para la toma de decisiones”. Dichos estados dan efecto a hipótesis sobre el pasado o el presente.1.2.2.1 Del proyecto
4.1 Estado de Resultados
“En contabilidad el Estado de resultados o Estado de pérdidas y
ganancias.org/wiki/Estado_de_resultados
. una utilidad de $20. ya que abarca un período durante el cual deben identificarse perfectamente los costos y gastos que dieron origen al ingreso del mismo.
4.2 Estados Financieros proyectados
“Son los documentos que se preparan para mostrar el efecto o el
resultado de proyectos que se cree se realizarán.htm 19 http://es.
553.24 2.) Otros egresos ( + ) Otros ingresos ( =) Utilidad/perdida.054. (=) UTILIDAD (pérdida) OPERACIONAL ( .150.00 $ 766.610.12 3.290.50 $ 31.908.2 Flujo Neto de Fondos
“Movimientos de entrada y salida de efectivo generados por las
operaciones económicas.53 39.00 $ 36.03 $ 5.00 $ 981.070.00 $ 817.18 12.31 $ 930.520.lacaixa.534.916.070.201.060.107.29 $ 5.484.912.245.584.472.50 $ 92.18 2.509.290.82 10.630.56 40.812.
Cuadro No.13 $ $ $ $ $ $ SEIS SIETE $ 889.223.901.22 500.324.03 $ 29.055.405.29 $ 53.54 $ 30.769.50 $ 838. se puede observar que el flujo de fondo neto incrementa año a año hasta el quinto año de operaciones en donde existe una disminución en el flujo de fondos neto de la empresa ya que en este año la empresa asignara un valor considerable dentro de sus egresos anuales para reinversión de sus activos.54 5.50 $ 889.1.48 4.18 $ 46.560.13 72.067.840.98 14.25 20.20 12.00 $ 56.434.03 $ 30.68 33.38 7.290.85 $ 735.98 48.) Costos de produccion (=) UTILIDAD BRUTA EN VENTAS (-) Gastos administrativos (-) Gastos de EyD.50 $ 88.776.18 8.000.32 3.476.00 $ 16.684.70 $ 54.110.008.026.108.00 $ 52.32 9.
http://portal.30 $ 68.00 $ 47.38 8.en donde tiene una disminución de $10.534.900.414.584.29 $ 5.00 $ 858.819.733.04 2.03 $ 5.29 $ 37.611.00 $ 797.30 $ 804.05 7.00 $ 46.324.50 $ 72.290.) Impuesto la renta 25% (=) UTILIDAD NETA Reserva legal (10% utilidad) Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 UNO DOS TRES $ 735.871.40 3.00 $ 43.256.360.23 3.00 $ 667.451.733.38 $ $ $ $ $ $ $ 500.620.290.00 $ $ $ $ $ $ OCHO NUEVE $ 950.18 6.38 6.50 $ 29.814.58 27.03 $ 30.01 23.81 $ 124.2.18 500.394.900.703.97 $ $ $ $ $ $ CUATRO CINCO $ 827.286. financieras y comerciales”.290.29 $ 5.18 5.364.455.03 $ 5.290.75 2.890.326.29 $ 87.74 $ $ $ $ $ $
500.30 $ 713.290. mide todos los egresos e ingresos monetarios que la empresa tendrá durante este periodo de tiempo.41 29.575.61 $ $ $ $ $ $
2.786.00 85.48 44.939. esta disminución ocurre porque en este año.47 27.032.520.095.074.268.733.517.203.590.74 $ $ $ $ $ $
4.353.894.18 500.43.555.901.43 1.81 10.976.06 37.667.71 30.10 $ $ $ $ $ $ DIEZ $ 1.584.395.03 $ 5.html#FLUJO-DE-FONDOS
.52 $ $ $ $ $ $
500.03 $ 29.42 12.03 $ 30.193.000.352.00 $ 919.29 $ 57.70 $ 83.000.03 3.223.066. la empresa reinvierte en sus activos.584.11 36.570.690.) Gastos financieros ( .05 18.605.674.80 36.59: Estado de Resultados del Proyecto
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO (Sin credito)
CONCEPTO/AÑO: (+) Ingreso por ventas netas ( .723.097.324.96 48.80 $ 79.00 $ 56.233.50 $ 29.74 2.509. antes de participacion (-) 15 % participacion de trabajadores (=) utilidad antes impuesto a la renta ( .347.70 11.48 $ 44.667.268.29 $ 5.00 $ 32.135.167.324.798.616.13 31.445.20 $ 686.65 9.18 7.38 $ 18.290.602.324.70 $ 30.15
500.31 $ 92.03 $ 5.375.51 54.38 $ $ $ $ $ $ 500.50 $ 81.321.es/docs/diccionario/F_es.00 $ 862.
El flujo de fondos del proyecto a lo largo del horizonte proyectado (10 años).22 2.29 $ 32.414.38 $ 48.223.01 6.361.29 $ 5.18 $ 57.639.
00 $ 2.770.33 $ 25.47 28.353.32 9.740.618.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ CINCO 858.025.610.00 $ .55 46.79 4.543.70 $ 38.809.460.099.740.42 45.837.32 $ 34.61 $ 962.451.08 4.838.00 847.
La utilidad obtenida anualmente por el proyecto financiado comprada con la utilidad obtenida anualmente por el proyecto sin financiamiento es menor.286.09 4.976.
4. y aunque tiene el mismo
comportamiento creciente durante todo el horizonte del proyecto.impuesto a la renta 25% $ UTILIDAD/PERDIDA NETA $ + depreciacion + amortizacion +amortizacion activos diferidos $ .166.55 740.17 $ 58.509.99 4.76) $ 33.26 23.223.161.93 33.28 4.85 834.Gráfico No.53 $ 38.41 $ 41.$ 32.61 $
34.55 53.740.08 4.364.007.486.28 4.610.00 $ .capital de trabajo $ + recuperacion del capital de trabajo FLUJO DE FONDOS NETOS DEL PROYECTO $ FLUJO DE FONDOS PURO =(año uno a año diez: ) CERO $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ UNO 735.214.64.509.87 4.991.90 $ .50 21.520.18 8.509.$
740.539.022.31 18.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ DOS 766.055.088.$ $ 38.20 12.265.795.$
740.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ NUEVE 981.365.154.55 DIEZ $ 1.33 $
(51.338.608.509.48 4.609.394.509.210.255.48 45.609.55
.946.509.706.693.00 44.55 740.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ SEIS 889.50 4.509.444.331.030.13 31.23 3.00 57.575.05 36.233.15 4. en este caso se considera un crédito con la CFN.2.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ TRES 797.81 $ .685.00 48.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ CUATRO 827.70 45.$ .05 7.costo de operación .942.amortizacion UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACION E IMPUESTOS $ .48 $ 4.820.060.309.59 $ 4.$ 14.16 $ 3.$ 3.2.946.509.53 $ 38.362.82 10.769.98 4.439.439.$ 25.769.70 $
740.923.55 SIETE $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 919.539.00 765.553.55 37.375.38 8.025.509.162.00 $ .18 5. 60: Flujo de Fondos del Proyecto
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES FLUJO DE FONDOS DEL PROYECTO (SIN CREDITO)
N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 CONCEPTO/AÑOS = + ingresos de la operación .22 2.161.154. en el cual la empresa incurre en un gasto considerable al realizar reinversión para sus activos.96 30.912.859.592.32 $
2.55 $ $ 68.509.890.49 4.91) $ 21.00 868.00 744.509.509.83 28.5% a 5 años plazo.331.41 $ 41.173.00 $ 4.83 $ 43.15 $ 33.depreciacion .00 697.509.713.509.819. con tasa de interés fija del 10.81 11.239.$ .47 $ 10.21 $ 18.55 740.644.785.00 892.648.715.08 4.04 $ 33.00 $ .18 6.01 7. la empresa registra una utilidad creciente hasta el quinto año.635.2 Del inversionista Los siguientes estados financieros proyectados se enmarcan dentro de la perspectiva del proyecto financiado a través de terceros.04 $ 33.30 $ 14.509.00 717.98 15.1 Estado de resultados El Estado de resultados del inversionista refleja una utilidad de $19.733. para los siguientes años de operaciones.904.907.$
740.929.509.00 919.06 37.00 32.509.56 40. a
.96 48.70 11.70 $
21.223.255.28 4.00 18.509.901.338.980.874.38 6.509.61 $ $ (29.55 740.801.245.98 48.470.38 7.00 $ 740.07 4.65 9.36 36.66 29.00 $ .55 740.42 12.223.43 4.18 7.valor de la inversion y reinversion $ .070.participacion de trabajadores 15% de la utilidad $ UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO A LA RENTA $ .28 4.584.608.42
4.53 39.16 $
2.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ OCHO 950.509.036.2.983.78 4.55 57.
00 $ $ $ $ $ $ $ $ TRES 797.18 $ $ 2.795.18 $ 46.819.20 12.611.92 $ 5.67 $ 23.873.29 48.57 $ 2.01 $ 9.92 $ 8.00 713.939.662.807.03 5.00 $ 2.569. antes de participacion30.033.290.22 520.01 $ 16.425.286.03 5.814.900.54 $ 39.733.335.50 88.27 500.942.395.16 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 $ $ $ $ $ $ $ $ DOS 766.76 $ 13.18 500.50 29.15
$ 41.70 30.29 57.29 44.150.684.03 $ 5.00 ( + ) Otros ingresos ( =) Utilidad/perdida.976.331.04 $ 29.584.290.812.229.520.81 $ 55.509.30 92.15 $ (-) 15 % participacion de trabajadores $ 4.68 33.20 (=) UTILIDAD BRUTA EN VENTAS $ 68.840.50 92.89 $ 31.097.584.81 $ 124.93 $ 1.) Otros egresos $ 500.203.03 5.89 $ 47.290.64 Reserva legal (10% utilidad) $ 1.18 500.575.70 11. sin embargo la utilidad anual que el proyecto genera se incrementa y es atractiva para inversionistas.18 $ $ 6.445.40 3.290.05 $ 39.30 79.110.193.803.630.584.00 $ $ $ $ $ $ $ $ CINCO 858.50 29.493.000.422.534.36 500.52 $
4.890.584.81 $ 36.24 $ $ 2.912.50 72.556.24 $ 3.324.18 12.268.610.324.520.65 $ $ 8.18 8.18 500.000.00 889.00 52.894.443.80 36.000.417.290.008.290.152.25 $ 2.290.03 5.361. la utilidad del inversionista es menor porque registra un rubro adicional en sus egresos anuales que corresponden a los gastos financieros.347.48 44.245.431.57 500.05 18.31 54.369.29 53.360.30 83.405.13 $ 6.353.03 5.50 29.263.620.798.922.074.03 5.223. 61: Estado de Resultados del Inversionista
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES ESTADO DE RESULTADOS DEL INVERSIONISTA (Con credito)
CONCEPTO/AÑO: UNO (+) Ingreso por ventas netas $ 735.901.00 56.29 46.38 1.00 ( .00 862.00 $ $ $ $ $ $ $ $ SEIS 889.352.055.233.22 $ 7.70 30.616.74 DIEZ ########### $ 930.) Gastos financieros $ 2.38 $ 9.10 $ 46.290.152.02 $ 2.50 $ 31.00 817. $ 5.933.414.455.916.690. que en este caso es el interés generado anualmente por el préstamo obtenido en la CFN.364.18 7.41 2.472.48 ( .32 $ 10.10 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ NUEVE 981.85 804.290.47 $ 11.44 $ 3.
Cuadro No.00 838.775.167.780.375.54 5.2 Flujo Neto de Fondos El flujo de fondos neto del inversionista frente al flujo de fondos neto del proyecto es menor porque se registran rubros de pago de intereses por préstamos recibidos.723.03 5.324.733.) Impuesto la renta 25% $ 6.324.29 18.excepción del quinto año donde la empresa realiza reinversión para sus activos.88 (=) UTILIDAD NETA $ 19.602.445.62 (=) utilidad antes impuesto a la renta $ 25.451.38 1.394.54 30.107.29 57.060.212.900.29 $ 87.53 ( .51 54.321.98 48.80 (-) Gastos administrativos $ 30.070.70 30.095.29 (=) UTILIDAD (pérdida) OPERACIONAL $ 32.223.553.13 72.856.00 686.) Costos de produccion $ 667.324.548.00 $ $ $ $ $ $ $ $ CUATRO 827.674.00 $ $ $ $ $ $ $ $ SIETE 919.33 ( .2.29 37.00 $ $ $ $ $ $ $ $ OCHO 950.03 (-) Gastos de EyD.42 $ 35.324.484.00 $ $ $ $ $ $ 85.
.590.18 500.908.41 $ $ 26.57 $ 6.53 $ $ 35.38 991.2.50 81.03 3.03 5.757.50 29.15 $ 29.414.00 735.
652.33 $ 3.13 $ 31.740.18 $ 8.57 35.18 $ 6.608.509.55 21.439.673.55 740.191.295.53 6.$ .223.15 $ 4.731.470.956.55 740.09 $ 4.152.543.623.valor de la inversion y reinversion 20 .39 4.08 $ 4.162.874.324.509.265.62 $ (13.28 $ 4.838.89 $ 3.$ .83 $ 43.509.00 $ 2.70 45.509. como los Métodos
4.059.25 47.08 4.539.99 $ 4.509.104.00 $ 868.913.706.$ 4.353.375.740.65 $ 9.33 $ 34.53 $ 38.239.00 1.364.635.32 $ (2.255.00 $ 892.1 Determinación de las tasas de descuento.509.18 $ 7.191.650.48 $ 4.00 $ SIETE $ 919.55 740.713.509.00 CINCO $ 858.$ $ .55 740.991.888.62 .33 30.00 765.309.00 $ 1.17 $ 58.55 $ $ 2.00 2.$ 32.98 $ 48.648.27 42.166.66 $ 29.depreciacion 4 .00 TRES $ 797.42
20.$ .28 $ 4.509.00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ CUATRO 827.257.$ .$ .654.09 (30.610.509.participacion de trabajadores 15% de la utilidad 8 UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO A LA RENTA 9 .212.$ 36. 62: Flujo de Fondos del Inversionista
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES FLUJO DE FONDOS DEL INVERSIONISTA (PARTE DEL FINANCIAMIENTO ES CON CREDITO)
N° CONCEPTO/AÑOS 1 + ingresos de la operación 2 .652.$ $ 3.41 $ 18.509.509.55 $ $ NUEVE $ 981.901.55 $ 740.223.803.480.pago intereses por los creditos recibidos 6 UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACION E IMPUESTOS 7 .31 18.42 45.55 $ $ OCHO $ 950.62 26.70 $
4.741.$ .55) $ 17.819.79 $ 4.92 $ 15.25 $ . luego de haber determinado la inversión inicial neta y los flujos de fondos.584.81 $ SEIS $ 889.57 $ 46.32 $ (2.515.$ .904.255.89 $ 9.17 $ 4.200.747.715.417.10 6.81 $ 6.55 $ $ $ 37.30 $ 4.15 4.05 $ 7.233.00 $ 744.575.85) $ 25.55 $ $ $ 57.550.55 $ $ $ 53.365.85 $ 834.00 717.67 $ 4.pago del capital ( amortizacion del principal) 24 FLUJO DE FONDOS NETOS DEL INVERSIONISTA FLUJO DE FONDOS PURO =(año uno a año diez: ) Beneficio Neto Sin Proyecto Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 CERO $ $ $ $ $ $ .63 26.946.515.770.685.870.912.amortizacion 5 .$ .47 $ 10.608.05 $ 36.01 8.$ .capital de trabajo 21 + recuperacion del capital de trabajo 22 + credito recibido 23 .00 $ $ .55 740.37 $ .90 DOS $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 766.85) $ 25.36 56.553.39 $ 4.18 $ 5.Cuadro No.78 $ 4.06 $ 28.55 $ $ $ 68.609.30 $ 14.938.28 $ 4.509.618.costo de operación 3 .07 4.610.983.70 $ 11.$ .979.509. Para determinar la tasa de descuento del proyecto se toma en cuenta tres factores fundamentales como son:
.55 740.3 Evaluación Financiera La evaluación financiera permite determinar la factibilidad de un proyecto y si éste es conveniente para el inversionista.918.55 DIEZ ########## $ 962.223.70 $ 36.486.
La decisión de seleccionar una inversión se la puede realizar mediante la aplicación de los diversos métodos de evaluación Dinámicos o de Descuento.795.70 $ UNO 735.22 $ 11.394.08 4.92 $ 39.98 4.00 $ 847.$ .84) $ 28.498.509.509.06 $ 28.161.32 $ 38.26 $ 23.53 $ 39.48 $ 45.00 $ 520.3.55 $ 740.785.850.509.$ .539.55 $ 740.444.13 19.907.72 $ 29.33 $ 34.$ .509.509.93 $ 33.262.509.740.460.59 $ 4.00 697.53 $ 38.161.55 $ $ $ 46.509.00 $ 14.69 35.929.055.890.962.32 $ 38.642.439.21 $ 18.55 $ 740.$ .00 991.652.54 8.28 $ 4.331.00 4.(Ganancia/perdida anual antes de implementar el Proyecto)
$ 2.485.820.71 $ 28.81 $ 2.20 $ 12.997.$ .im puesto a la renta 25% 10 UTILIDAD/PERDIDA NETA 16 + depreciacion 18 +amortizacion activos diferidos 19 .338.00 $ 919.90 4.824.837.76 11.262.610.
63: Tasa de Descuento del Proyecto EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CALCULO DE LA TASA DE DESCUENTO :
1.00% 12.Tasa de inflación Prima al riesgo
Promedio tasa pasiva 2%
Cuadro No./ PARA EL PROYECTO: financiamiento con recursos propios Tasa pasiva a largo plazo.00%
0. Bonos o % Inflacion: Tasa Pasiva en Ahorros Tasa de riesgo (maximo 5%) Tasa ajustada por el riesgo :
8. también se considera la tasa activa que la institución financiera en este caso la Corporación Financiera Nacional y se la multiplica por la tasa impositiva calculada de la siguiente manera
Cuadro No.75% 75.00% 2.00% 2.6375
.25% 63.00% 11.25% 36.00% 25. 64: Tasa Impositiva
CONCEPTO Impuesto Renta = Participacion de Trabajadores Tasa impositiva Factor impositivo Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 Calculo de la Tasa Impositiva PORCENTAJE 25% 15% 100.00%
La tasa de descuento para el inversionista se calcula tomado en cuenta el porcentaje representativito que el crédito tenga dentro de la inversión total del proyecto.
000% 7.
TIR mide en porcentaje la rentabilidad del proyecto
durante su vida útil y bajo ciertos criterios de razonamiento ayuda a decidir si invertir o no en un proyecto.
4.00% CPPK = 9. 128
. Preparación y Evaluación de Proyectos.1 Tasa Interna de Retorno (TIR%)
“Se define como la tasa de descuento que hace que el
valor presente neto sea cero”.88%
4.De esta manera.
MENESES.2000% 100.1.00% 12.694% 2. Edilberto.6775% 60.50% % APORTACION TASA INDIVIDUAL PONDERACION 40.3. 65: Tasa de Descuento para el Inversionista
2.3.2.2.3./ PARA EL INVERSIONISTA: con credito TASA ACTIVA DE INTERES QUE LA COBRA LA CFN FINANCIAMIENTO CREDITO PROPIO
10. la tasa de descuento para el inversionista en este proyecto es:
Cuadro No. Edición 2001.1 Criterios de evaluación Son técnicas de evaluación mediante las cuales se analiza si un proyecto es conveniente o no al inversionista.2 Evaluación financiera del proyecto
4. La TIR representa la tasa de interés máxima que un inversionista podría pagar si perder dinero.00% 6. Pág.
Para determinar si es un buen proyecto.
RESULTADO = Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
La TIR del proyecto es igual a 54.01%
TMAR DEL PROYECTO =
12. el VAN de este tiene que ser mayor o igual a cero.
. 66: TIR del Proyecto
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CRITERIO DE EVALUCION DEL PROYECTO
(Tasa Interna de Retorno) TIR% = 54.2 Valor Actual Neto (VAN)
proyectados del flujo de fondos de un proyecto. el proyecto se considera rentable porque al invertir en el proyecto.
Cuadro No.Si la TIR es mayor a la TMAR. el inversionista obtendrá mayores ganancias que invirtiendo el dinero en una póliza de ahorro común o la compra de Bonos.3. mediante una tasa de descuento y comprarlos con la inversión inicial.1. el proyecto es considerado como rentable y aportara mayores ganancias a sus inversionistas por lo que se recomienda invertir en el proyecto.01% frente a la TMAR que es igual al 12%
Comparando la TIR del proyecto frente a la TMAR.2.
68: Relación costo/beneficio CRITERIO DE EVALUCION DEL PROYECTO
( Relacion Beneficio/Costo) ∑ FFAct/InvInicial > 1 R B/C = Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
Para el presente proyecto.3. 67: VAN del Proyecto
(Valor Actual VAN > = 0 Neto) VAN = Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 118.972.2.95 buen proyecto
El VAN del proyecto es igual a $118. lo que significa que a más del porcentaje del TIR que el proyecto generara durante vida útil. habrá un ingreso extra para el inversionista.El Van se calcula con la siguiente fórmula:
VAN= ∑
Flujonetode fondos encadaaño
(1+ I )n
− Inversión
Cuadro No.972.95.32
.3 Relación Beneficio Costo (R B/C) La razón B/C indica la ganancia que produzca el proyecto por cada unidad monetaria invertida.1. la relación B/C es:
1 Criterios de evaluación Para los siguientes análisis se parte de los mismos criterios anteriores. es decir el proyecto con crédito.3.32.Esto nos indica que por cada dólar invertido en la generación del servicio que la empresa brinda.2.3.
Cuadro No.4 Período de Recuperación Es el tiempo estimado en el cual el proyecto recupera su inversión inicial. con la única diferencia que los criterios de evaluación en este caso consideran el punto de vista del inversionista. 69: Recuperación de la Inversión
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CRITERIO DE EVALUCION DEL PROYECTO PERIODO DE REPAGO AÑOS: 2 MESES: 2 DIAS 19.3.
El periodo de repago del proyecto es de dos años.3 Evaluación financiera del inversionista
4.38 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
4. se recupera $2.1. dos meses y 20 días aproximadamente. 4.
761.3.2 Valor Actual Neto (VAN)
El VAN del inversionista indica que el proyecto permitirá durante su horizonte de vida útil obtener una ganancia adicional de $137. 71: VAN del Inversionista
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CRITERIO DE EVALUCION DEL INVERSIONISTA
(Valor Actual VAN > = 0 Neto) VAN = Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 137. se puede observar que la TIR incrementa.761.
Cuadro No.3.4.95. el proyecto sigue siendo rentable pero al manejar inversión (dinero de terceros) el riesgo para la empresa disminuye.3.1.3.1.53%
TMAR DEL INVERSIONISTA =
Cuadro No 70: TIR del Inversionista
(Tasa Interna de Retorno) TIR% = RESULTADO =
74.1 Tasa Interna de Retorno (TIR%) En este análisis.88%
4.95 buen proyecto
3 Relación Beneficio Costo (R B/C) El inversionista del proyecto podrá recuperara por cada unidad monetaria invertida (dólares).1.30 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
.4.1.3.3.29. 6 meses y 25 días aproximadamente.
Cuadro 72: Relación costo/beneficio
( Relacion ∑ FFAct/InvInicial > 1 Beneficio/Costo) R B/C = Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
3.3.3. recuperará $2. 73: Recuperación de la Inversión
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES CRITERIO DE EVALUCION DEL INVERSIONISTA PERIODO DE REPAGO AÑOS: 2 MESES: 6 DIAS 24.29
4. se podrá recuperar la inversión hecha en un tiempo estimado de dos años.4 Período de Recuperación
El periodo de repago del proyecto desde el punto de vista del inversionista.
460.00 100.969.514.00 116.24 $ 7.304.086.08 $ 765.00 100.82 $ 924.33 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
Costo operativo si amortizaciones ni depreciaciones
Cuadro No.00 120.28 $ 7.215.4. 75: Costo Operativo 2
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES COSTO OPERATIVO SIN DEPRECIACION Y AMORTIZACION POR EVENTO SOCIAL UNO DOS TRES CUATRO CINCO SEIS SIETE OCHO NUEVE DIEZ EGRESOS $ 697.27 Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010
.000.000.20 $ 7.279.00 116.000.00 104.17 $ 7.365.82 $ 897.00 128.000.00 124.00 EVENTOS $ 7.20 $ 7.08 $ 744.000.685.00 120.31 $ 7.23 $ 7.000.4 Costo operativo del Proyecto Costo operativo con amortizaciones y depreciaciones
Cuadro No.28 $ 960.00 EVENTOS $ 7.000.000.225.62 $ 749.28 $ 919.000.59 NUMERO DE 96.82 $ 967.935.837.614.000.13 NUMERO DE 96.09 $ 847.00 112.000.34 $ 7. 74: Costo Operativo 1
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES COSTO OPERATIVO CON DEPRECIACION Y AMORTIZACION POR EVENTO SOCIAL UNO DOS TRES CUATRO CINCO SEIS SIETE OCHO NUEVE DIEZ EGRESOS $ 702.610.14 $ 7.28 $ 892.000.27 $ 7.000.82 $ 873.000.08 $ 834.32 $ 7.000.000.000.62 $ 770.09 $ 7.00 132.000.00 104.265.63 $ 851.00 124.820.770.00 128.24 $ 7.45 $ 7.000.119.00 108.18 $ 7.28 $ 868.000.00 112.22 $ 7.62 $ 840.52 $ 722.15 $ 7.00 132.98 $ 717.00 108.329.055.50 $ 7.
00 7.585.24 $ 100.689.000.27 por bufete.40 VARIABLES NUMERO DE EVENTOS $ 96.144.45 $ 39.00 7.00 7.585.000.085.576.000.002.000.40 $ 831.789. el costo operativo del proyecto tomando en cuenta amortizaciones y depreciaciones es de $7.244.585.000.40 $ 903.14 $ 108.10 $ 112.737.53 $ 37.294. 76: Costo Operativo 3
UNO COSTOS FIJOS DOS EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES COSTO OPERATIVO SEGUN COSTOS FIJOS Y VARIABLES TRES CUATRO CINCO SEIS SIETE OCHO NUEVE DIEZ
$ 39.35 $ 116.00 7. este costo operativo es de $ 7.40 $ 807.639.000.24 para el primer año.20 $ 128.12 $ 37.40 $ 855.12 $ 37.12 $ 39.388.14
El costo operativo de proyecto en los tres casos propuestos tiene un comportamiento similar.16 $ 132.194.000.28 $ 120.
.585.00 7.20 $ 679.00 7.000.24 $ 124.739.12 $ 37.40 $ 879.000.000.605.20 $ 703.344.20 $ 727.
El costo operativo menor es tomado en cuenta los egresos sin amortizaciones ni depreciaciones.00 7.32 y el costo operativo tomando en cuenta costos fijos y variables es igual a $7.39 $ 39.48 $ 39.00 7.00 7.00 7.69 $ 38.20 $ 783. hasta el año quinto del proyecto disminuye gradualmente y justamente en el quinto año de reinversión de la empresa este costo operativo aumenta para luego segur con la misma tendencia de años anteriores.12
COSTOS $ 655.19 $ 104.Costo operativo tomando en cuenta Costos Fijos y Variables Cuadro No.094.
954.4.77: Análisis de Sensibilidad
EMPRESA DE BANQUETES Y EVENTOS SOCIALES Analisis de Sensibilidad RESUMEN DE SENSIBILIZACIONES:
CONCEPTOS: Variacion % TIR % Aumento de costos 5% Disminucion de ingresos 5% Disminucion ingresos y aumento de costos simultaneamente Aumento a la M.O.75 No sensible 115.14 Sensible -352.170.83 No sensible -67.187.911.93 Sensible -119.89 Sensible 107.503.
Se toma en cuenta varios factores de importancia para el proyecto y que por estar relacionados directamente con el giro del negocio pueden afectar en sus ingresos. 5% 48% Aumento al personal 5% 53% Aumento de materia prima 5% Aumento en Suministos. El análisis de sensibilidad permite a la empresa formular estrategias frente a los factores que la vuelven vulnerable y de esta manera estar preparada para enfrentar algún cambio brusco dentro del mercado en el cual se desenvuelve. perjudicando a la empresa.51 No sensible 119.5 Análisis de sensibilidad El análisis de sensibilidad analiza diferentes escenarios del proyecto frente a posibles cambios y la manera en que esto afectaría a las operaciones diarias de la empresa.09 RENTABLE
. Servicios 5% 50% Normal 54% TMAR:Tasa minima aceptable de rendimiento del proyecto 12% Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 VAN EVALUACION -113.D.
Cuadro No.616.178.16 Sensible 99.804.
Las variables tomadas en cuanta para el análisis de sensibilidad son:
Costos Ingresos Mano de obra directa e indirecta Materia prima Suministros y materiales
Como se puede observar la empresa no se ve afectada frente a cambios en su mano de obra directa o indirecta. pero se vuelve muy sensible frente a las demás variables.
. La empresa debe buscar convenios con proveedores para evitar un aumento inesperado del precio de la materia prima.
La empresa atenderá un total de 480 eventos en su primer año de operaciones. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5. donde la variable más significativa está entre $701 en adelante.CAPITULO V
5.70% del total de la demanda insatisfecha. un buen servicio y productos de calidad a un precio razonable.1 Conclusiones: Resultados del estudio Luego de haber realizado cada una de las fases del estudio de prefactibilidad para la creación de un Empresa de Banquetes y Eventos Sociales en el Distrito Metropolitano de Quito.
La Investigación de Mercado permitió conocer exceptivas y hábitos de consumo de los potenciales clientes como su preferencia para contratar un servicio de banquetes en una ocasión especial como una boda o bautizo. De igual forma se estableció el precio que estarían dispuestos a pagar los potenciales clientes por un
. cubriendo de esta manera un 0.654 personas. Por medio de la aplicación de las encuestas se identificó el nivel promedio de ingresos económicos mensuales de potenciales clientes. se concluye que:
Con la investigación de Mercado aplicada al presente proyecto se determinó la demanda insatisfecha existente dentro del mercado para el servicio de banquetes y eventos sociales en la zona urbana del Distrito Metropolitano de Quito la cual es igual a 72. que la empresa debe brindar seguridad.
Después de desarrollada la Evaluación Financiera del presente proyecto se demostró que. Luego del análisis de las variables que se utilizó para identificar la zona más apropiada para la ubicación de la empresa.servicio de buffet. se determinó que el sector más apropiado es el sector sur de la Ciudad de Quito por su cercanía a sus potenciales clientes. En el desarrollo del Estudio Técnico se identificó. materiales.01%. en consecuencia. los mismo que serán evaluados periódicamente dentro de la empresa. proveedores y facilidades de acceso a trasporte y servicios básicos. insumos y equipo tecnológico. disminuir tiempos y mejorar la gestión en la puesta en marcha del proyecto. es más rentable si el proyecto se financia a través de un préstamo pues de esta manera el riesgo de inversión se reduce. la variable con más aceptación fue entre $9 a $12 por persona. estableció y cuantificó la mano de obra. A fin de reducir costos operativos. materia prima.
De a cuerdo a la ponderación que arrojo el Estudio de Mercado se conoció que el nombre con más aceptación para la nueva empresa seria “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES”. la TIR del Inversionista es del 74.
. se estableció la Cadena de Valor empresarial con cada uno de los procesos y subprocesos.53% y es mayor a la TIR del Proyecto que representa un 54. recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
la inflación o especulación que puede hacer que su materia prima aumente abruptamente el precio de los alimentos.187.09 RENTABLE
.911.75 No sensible 115.83 No sensible -67. el tiempo de recuperación de la inversión es de 2 años. sin embargo al ser una empresa dedicada a banquetes y decoraciones de eventos sociales.954.16 Sensible 99.D. 2 mese y 20 días. Servicios 5% 50% Normal 54% TMAR:Tasa minima aceptable de rendimiento del proyecto 12% Elaboracion: Carla Martin Fuente: Investigacion directa de campo/2010 VAN EVALUACION -113. El análisis de sensibilidad demostró que el proyecto no sufre mayores cambios si se produce un aumento en su mano de obra o en sus suministros. depende mucho del movimiento del mercado.804. 6 meses y 25 días.51 No sensible 119.78: Análisis de Sensibilidad
CONCEPTOS: Variacion % TIR % Aumento de costos 5% Disminucion de ingresos 5% Disminucion ingresos y aumento de costos simultaneamente Aumento a la M.89 Sensible 107.503.170.14 Sensible -352. mientras que desde el punto de vista del Inversionista.616.El tiempo de recuperación de la inversión desde el punto de vista del Proyecto es de 2 años.93 Sensible -119.
Cuadro No.178.O. En cualquiera de los dos casos el periodo de recuperación de la inversión es menor a la duración del proyecto por lo que se garantiza la recuperación de la inversión. 5% 48% Aumento al personal 5% 53% Aumento de materia prima 5% Aumento en Suministos. lo cual afecta a la empresa directamente y la vuelven sensible frente a estos cambios.
eventos empresariales. este precio responde al ingreso promedio mensual de los potenciales clientes y a la aceptación del mismo. entre otros.5. por ser los eventos sociales en los cuales los potenciales clientes se inclinan al momento de contratar un servicio de banquetes y eventos sociales. por reunir todas las condiciones logísticas (cercanía con proveedores. El nombre que debería llevar la nueva empresa sería “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES” y se recomienda una campaña intensiva de publicidad en medios escritos y visuales para que el mercado se familiarice con el nombre y la actividad de la empresa.
. fiestas de 15 años. Rodrigo de Chávez al sur de Quito. bautizos. acceso a servicios básicos. Se recomienda que la empresa maneje un precio de venta que esté dentro del rango de $10 a $12 por persona (incluye buffet y decoración del evento). “EL MARQUES BANQUETES & EVENTOS SOCIALES” deberá ubicarse en la Av. facilidad para ser identificados.
La empresa deberá concentrarse a la realización de eventos sociales especiales como matrimonios. potenciales clientes. entre otras) óptimas para el inicio de sus operaciones empresariales.2 Recomendaciones Optimizar la capacidad instalada de la empresa de acuerdo al incremento de la demanda con la finalidad de incrementar un mínimo de 20 eventos por año a lo la vida productiva del presente proyecto.
para de esta manera brindar un excelente servicio que sepa cumplir las expectativas de sus potenciales clientes. Visión. materiales. equipos e insumos de buena calidad y con garantía y personal calificado de acuerdo a cada perfil desarrollado. Valores y Principios empresariales a todos sus colaboradores (empleados) y que estos a su vez sepan transmitir esta información a todos los clientes y se encuentren comprometidos con el cumplimiento de los objetivos empresariales. el flujo de caja establecido (10 días) y el Capital de Trabajo Inicial ($18. Aplicar un crédito directo a través de la CFN (Corporación financiera Nacional) para financiar el 40% ($20. Crear un canal directo de comunicación interna a fin de transmitir la Misión. Mantener los costos operacionales.33) del total de la inversión necesaria para la puesta en marcha del proyecto. ya que de esta manera el proyecto se vuelve más rentable y reduce su riesgo al diversificar su inversión total.498.
.Dotar a la empresa de materia prima en buen estado. Crear compromisos y convenios con proveedores para mantener los precios de materia prima.70) para de esta manera recuperar la inversión en el plazo establecido (2 años. materiales e insumos en el largo plazo y de esta manera proteger la rentabilidad del proyecto en el caso de variaciones inesperadas en los precios.539. 6 meses y 25 días).
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References: Artículo 145
 Artículo 147
 Artículo 68
 artículo 168
 artículo 191
 artículo 170