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Timestamp: 2018-11-17 11:45:16+00:00

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1 Gazzetta ufficiale dell Unione europea L 13/1 II (Atti non legislativi) REGOLAMENTI REGOLAMENTO (UE) N. 25/2013 DELLA COMMISSIONE del 16 gennaio 2013 che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda l additivo alimentare diacetato di potassio (Testo rilevante ai fini del SEE) LA COMMISSIONE EUROPEA, visto il trattato sul funzionamento dell Unione europea, visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari ( 1 ), in particolare l articolo 10, paragrafo 3, l articolo 14 e l articolo 30, paragrafo 5, visto il regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari ( 2 ), in particolare l articolo 7, paragrafo 5, considerando quanto segue: (1) L allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 contiene un elenco dell Unione degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e specifica le condizioni del loro impiego. (2) L allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 istituisce un elenco dell Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, enzimi alimentari, aromi, nutrienti, e delle condizioni del loro uso. (3) Il regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione ( 3 ) stabilisce specifiche per gli additivi alimentari di cui agli allegati II e III al regolamento (CE) n. 1333/2008. (4) Tali elenchi possono essere modificati conformemente alla procedura di cui al regolamento (CE) n. 1331/2008. (5) A norma dell articolo 3, paragrafo 1 del regolamento (CE) n. 1331/2008, la procedura di aggiornamento dell elenco UE degli additivi alimentari può essere avviata tanto su iniziativa della Commissione quanto a seguito di una domanda. ( 1 ) GU L 354 del , pag. 16. ( 2 ) GU L 354 del , pag. 1. ( 3 ) GU L 83 del , pag. 1. (6) Il 27 settembre 2010 una richiesta di autorizzazione relativa all impiego del diacetato di potassio come conservante è stata presentata ed è disponibile per gli Stati membri. (7) Il diacetato di potassio è richiesto per l uso in alternativa all additivo alimentare diacetato di sodio E 262 (ii) che viene utilizzato come inibitore di crescita di microrganismi. La sostituzione del diacetato di sodio E 262 (ii) col diacetato di potassio può contribuire alla riduzione dell assunzione di sodio. (8) A norma dell articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1331/2008, per aggiornare l elenco UE degli additivi alimentari di cui all allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 la Commissione non è tenuta a chiedere il parere dell Autorità se gli aggiornamenti in questione non hanno un potenziale effetto sulla salute umana. Il diacetato di potassio è un composto equimolecolare di due additivi alimentari autorizzati (acetato di potassio E 261 e acido acetico E 260). Il comitato scientifico dell alimentazione umana ha valutato le diverse funzioni tecnologiche degli additivi alimentari nel Per acidi, basi e loro sali le valutazioni si sono basate sugli anioni e cationi elencati. L acido acetico (E 260) e i suoi sali, gli acetati e i diacetati di ammonio, sodio, potassio e calcio, sono stati oggetto della valutazione. Il comitato ha istituito un gruppo sulla dose giornaliera ammissibile non specificata per tutte queste sostanze. Ciò significa che l uso di tali sostanze al fine di ottenere l effetto tecnologico desiderato non rappresenta un pericolo per la salute. L autorizzazione all uso di diacetato di potassio in modo analogo all acetato di potassio non comporta effetti sulla salute umana e non è di conseguenza necessario chiedere il parere dell Autorità. (9) Il diacetato di potassio va autorizzato per lo stesso uso dell acetato di potassio. Negli allegati del regolamento (CE) n. 1333/2008, perciò, la denominazione attuale dell additivo E 261, cioè «acetato di potassio», dovrebbe essere sostituita dall espressione «acetati di potassio», che comprende sia l acetato che il diacetato di potassio.
2 L 13/2 Gazzetta ufficiale dell Unione europea (10) È opportuno inserire le specifiche per il diacetato di potassio nel regolamento (UE) n. 231/2012. Nell allegato di tale regolamento il numero E 261 (ii) dovrebbe essere assegnato al diacetato di potassio, mentre il numero di acetato di potassio, attualmente indicato come E 261, dovrebbe essere modificato in E 261 (i). Questa nuova numerazione non ha conseguenze per i requisiti in materia di etichettatura di cui agli articoli 22 e 23 del regolamento (CE) n. 1333/2008. (11) In applicazione delle disposizioni transitorie del regolamento (UE) n. 1129/2011 della Commissione, dell 11 novembre 2011, che modifica l allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio istituendo un elenco dell Unione di additivi alimentari ( 1 ), l allegato II che istituisce l elenco UE degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e specifica le condizioni del loro uso si applica a decorrere dal 1 o giugno Al fine di consentire l uso di diacetato di potassio prima di tale data è necessario indicare una data di applicazione precedente per tale additivo alimentare. (12) Occorre pertanto modificare di conseguenza i regolamenti (CE) n. 1333/2008 e (UE) n. 231/2012. (13) Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 sono modificati conformemente all allegato I del presente regolamento. Articolo 2 L allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 è modificato conformemente all allegato II del presente regolamento. Articolo 3 Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell Unione europea. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 16 gennaio 2013 Per la Commissione Il presidente José Manuel BARROSO ( 1 ) GU L 295 del , pag. 1.
3 Gazzetta ufficiale dell Unione europea L 13/3 ALLEGATO I A. L allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è così modificato: 1) Nella parte B, punto 3, «Additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti» la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio (*) (*) 2) Nella parte C, gruppo I, la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio (*) quantum satis (*) 3) Nella parte E: a) Nei prodotti alimentari in scatola o in barattolo categoria «ortofrutticoli», la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis b) Nella categoria di alimenti «Pane preparato unicamente con i seguenti ingredienti: farina di frumento, acqua, lievito di birra o lievito, sale», la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis c) Nella categoria di alimenti «Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek» la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis solo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek d) Nella categoria di alimenti «Preparazioni di carni quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004», la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis solo preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata e) Nella categoria di alimenti «Alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE» la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis solo alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti trasformati, solo per l aggiustamento del ph
4 L 13/4 Gazzetta ufficiale dell Unione europea B. L allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 è così modificato: a) Nella parte 3, la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis quantum satis quantum satis» b) Nella parte 5, sezione A, la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio quantum satis Tutti i nutrienti» c) Nella parte 6, tabella 1, la voce relativa all additivo E 261 è sostituita come segue: «E 261 Acetati di potassio»
5 Gazzetta ufficiale dell Unione europea L 13/5 ALLEGATO II L allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 è così modificato: a) Nella voce relativa all additivo E 261, il titolo è sostituito dal seguente: «E 261 (i) ACETATO DI POTASSIO» b) La seguente voce è inserita dopo la voce relativa all additivo E 261 (i): «E 261 (ii) DIACETATO DI POTASSIO Sinonimi Definizione Il diacetato di potassio è un composto molecolare di acetato di potassio e acido acetico EINECS Denominazione chimica Idrogenodiacetato di potassio Formula chimica C 4 H 7 KO 4 Peso molecolare 158,2 Tenore Descrizione Contenuto: % di acido acetico libero e % di acetato di potassio Cristalli bianchi Identificazione ph 4,5-5 (soluzione acquosa al 10 %) Test dell acetato Test del potassio Positivo Positivo Purezza Contenuto d acqua Acido formico, formiati e altre sostanze ossidabili Arsenico Piombo Mercurio Non più dell 1 % (metodo di Karl Fischer) Non più di mg/kg espressi come acido formico Non più di 3 mg/kg Non più di 2 mg/kg Non più di 1 mg/kg»
alimentari, dopo che, con la pubblicazione del Regolamento UE 1129/11, si è completato, come
Additivi ammessi per la produzione di alimenti di matrice ittica di Domenico Cacace e Alfonso Sellitto Il presente lavoro intende fare chiarezza nel campo delle normativa sugli additivi alimentari, dopo

References: articolo 10
 articolo 14
 articolo 30
 articolo 7
 articolo 3
 articolo 3
 Articolo 1
 Articolo 2
 Articolo 3