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Timestamp: 2020-07-08 11:07:10+00:00

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actividad de hostelería, convenio colectivo completo. Deja tus dudas y mira las opiniones.
Convenio colectivo actividad de hostelería
2Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
www.diputaciónavila.es
Número 2.532/16
RESOLUCIÓN de 31 de octubre de 2016, de la Oficina Territorial de Trabajo de la De-
legación Territorial de la Junta de Castilla y León en Ávila, por la que se dispone la inscrip-
ción en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos de Trabajo y la publicación en el
Boletín Oficial de la Provincia de Ávila del “CONVENIO COLECTIVO PROVINCIAL DE
TRABAJO PARA LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA”. (Código de convenio:
05000065011982).
Con fecha 10 de octubre de 2016 D. Fernando Arribas Carretero, persona designada
al efecto por la Comisión Negociadora del Convenio Colectivo Provincial de Trabajo para
la Actividad de Hostelería, solicitó la inscripción de dicho convenio en el Registro de Con-
venios y Acuerdos Colectivos de Trabajo, conforme se prevé en el art. 90, apartados 2 y 3,
del Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, por el que se aprueba el Texto Re-
fundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, en el Real Decreto 713/2010, de 28 de
mayo, sobre registro y depósito de convenios y acuerdos colectivos de trabajo, y en la
Orden del 12 de Septiembre de 1997 de la Consejería de Industria, Comercio y Turismo de
la Comunidad Autónoma de Castilla y León (B.O.C. y L. de 24-09-97, nº 183).
Examinados el texto del convenio y la documentación aportada, y en base a lo dis-
puesto en los arts. 8.2 del R.D. 713/2010 y 68.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Pro-
cedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, con fecha 20 de
octubre de 2016 se requirió al solicitante al objeto de que se subsanasen las irregularida-
des/deficiencias detectadas.
En cumplimiento de ese requerimiento – a cuyo contenido se accedió el día 21 de oc-
tubre de 2016 – con fecha 28 de octubre de 2016 se presentó el nuevo texto del convenio
colectivo, cuyo contenido se ajusta al requerimiento practicado. Por lo expuesto, y de con-
formidad con lo establecido en el art. 8 del R.D. 713/2010, esta Oficina Territorial de Tra-
bajo ACUERDA:
– Primero.- Ordenar la inscripción del “CONVENIO COLECTIVO PROVINCIAL DE
TRABAJO PARA LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA” en el Registro de este Centro Direc-
tivo, con notificación a la Comisión Negociadora.
– Segundo.- Disponer su publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de Ávila.
Ávila, 31 de octubre de 2016.
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CONVENIO COLECTIVO PROVINCIAL DE TRABAJO PARA LA ACTIVIDAD
El presente Convenio Colectivo de Trabajo afecta a todos los centros de trabajo que
se encuentren situados en Avila y su provincia.
Artículo 2°.- ÁMBITO PERSONAL Y FUNCIONAL.
Las cláusulas de este Convenio serán de aplicación a las relaciones laborales de em-
presas y trabajadores que presten sus servicios en aquellas mediante contrato de trabajo,
conforme dispone el artículo 1.1 del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Traba-
jadores, y siendo su ámbito funcional de aplicación, el regulado en el artículo 4 del V
Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de Hostelería, publicado en el B.O.E. de
fecha 21 de mayo de 2015.
Artículo 3°: VIGENCIA Y DURACIÓN.
Con independencia de la fecha de su publicación en el B.O.P., este Convenio entrará
en vigor el día 1 deenero de 2016. Su duración será de dos años, dándose por finalizada
el 31 de diciembre del 2.017.
La denuncia de este Convenio se entenderá producida de forma automática dentro
del mes inmediatamente anterior al término de su vigencia, sin necesidad de comunicación
entre las partes: Estas acuerdan mantener las primeras reuniones de negociaciones den-
tro de los quince primeros días del mes de enero de 2018.
No obstante, lo anterior, y en evitación de vacío normativo que en otro caso se produ-
ciría una vez terminada su vigencia inicial, continuara rigiendo en su totalidad, tanto en su
contenido normativo como en el obligacional, hasta que sea sustituido por otro convenio.
Artículo 4º.- COMPENSACIÓN, GARANTÍA Y ABSORCIÓN.
Las condiciones pactadas forman un todo orgánico e indivisible y, a efectos de su apli-
cación práctica, serán consideradas globalmente. Las mejoras establecidas en este Con-
venio serán absorbidas o compensadas por las mejoras de cualquier clase y forma que
tengan establecidas o concedidas las empresas con carácter voluntario en cualquier mo-
mento o las que se establezcan en el futuro en virtud de disposiciones de cualquier título
Habida cuenta de la naturaleza del Convenio, las disposiciones legales que impliquen
variación económica en todos o algunos de los conceptos retributivos únicamente tendrán
eficacia propia si, estimadas globalmente y en cómputo anual, superan las pactadas en
este Convenio. En caso contrario se considerarán absorbidas por las mejoras acordadas.
Artículo 5°.- RESPETO A LAS CONDICIONES MÁS BENEFICIOSAS.
Todas las condiciones económicas y de otra índole establecidas en el presente Con-
venio, estimadas en su conjunto, se estipulan con el carácter de mínimas, por lo que los
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pactos, cláusulas o situaciones actualmente implantadas en las distintas empresas, que
impliquen condiciones más beneficiosas con respecto a las convenidas, subsistirán para
aquellos trabajadores que vinieran disfrutándolas.
Artículo 6°.- IGUALDAD DE OPORTUNIDADES.
Las partes firmantes de este convenio se comprometen a garantizar la no discrimina-
ción por razón de sexo, raza, edad, nacionalidad, pertenencia étnica, orientación sexual,
discapacidad o enfermedad y por el contrario velar por que la aplicación de las normas la-
borales no incurran en supuestos de infracción alguna que pudiera poner en tela de juicio
el cumplimiento estricto de los preceptos constitucionales.
Del mismo modo se comprometen a velar por la igualdad de retribución para trabajos
CAPÍTULO SEGUNDOCONTRATACIÓN
Artículo 7°.- CONTRATACIÓN DEL PERSONAL.
A) Periodo de prueba: En dicha materia se estará a lo dispuesto en los artículos 20 a
27 del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería publicado en el
B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015.
B) Todo trabajador o trabajadora tendrá la posibilidad de ascender de su categoría al
cabo de dos años de trabajo en la misma empresa. Si por cualquier circunstancia quedara
alguna vacante o se hubiera de aumentar la plantilla, siempre tendrá derecho a cubrirla
uno de la misma empresa por antigüedad o examen. En todas las pruebas de examen y
oposición para ascenso de categoría estarán siempre presentes como miembros del Tri-
bunal los Delegados de Personal o miembros del Comité de Empresa o los representan-
tes elegidos por los tratadores para el fin.
C) La empresa, en caso de necesidad y previa consulta con los representantes lega-
les de los trabajadores, podrá destinar a los trabajadores a realizar trabajos de superior
categoría, por un período no superior a dos meses seguidos o cuatro alternos, durante un
año, percibiendo en dicho período la retribución correspondiente a dicha categoría. Supe-
rando dicho plazo el trabajador consolidará la nueva categoría.
D) La Empresa tendrá la obligación de entregar a los Delegados de Personal o Comité
de Empresa la relación de personal con sus categorías correspondientes, así como expo-
ner esta relación en los tablones de anuncios.
E) Cese Voluntarios: El trabajador o trabajadora podrá desistir por decisión propia de
la relación laboral en cualquier momento, sin más requisitos que el preaviso escrito con
quince días de antelación.
Artículo 8°.- CONTRATO EVENTUAL POR CIRCUNSTANCIAS DE LA PRODUC-
Cuando las circunstancias del mercado, acumulación de tareas o exceso de pedidos
así lo exigieran, aún tratándose de la actividad normal de la empresa. En tales casos los
contratos podrán tener una duración máxima de doce meses en un período de dieciocho
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meses contados a partir del momento en que se produzcan dichas causas. A la terminación
del Contrato si el empresario no lo transforma en Indefinido, él trabajador tendrá derecho
a percibir una compensación económica equivalente a 12 días de salario bruto por año de
servicio. Asimismo, los contratos que estén en vigor a la firma de este Convenio, se aco-
gerán a lo dispuesto en el presente artículo.
Artículo 9°.- CONVERSIÓN DE CONTRATOS TEMPORALES EN INDEFINIDOS.
Los contratos de duración determinada, incluidos los contratos formativos, existentes
en la actualidad y los que pudieran realizarse durante la vigencia del presente convenio po-
drán transformarse en contratos indefinidos en los términos y con los beneficios que esta-
blece la normativa vigente, y la que en el futuro pueda promulgarse.
Artículo 10°.- CONTRATOS FORMATIVOS.
Se estará a lo dispuesto en el artículo 29 del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para
el Sector de Hostelería publicado en el B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015, con sujeción
en todo caso a lo dispuesto en el Estatuto de los Trabajadores.
Se estará a lo dispuesto en el artículo 30 del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para
En los procesos selectivos del personal que vaya a ser contratado para la formación,
se aplicará el criterio de prevalencia, en igualdad de condiciones, a favor de mujeres o de
hombres, de tal manera que se tienda a la paridad entre ambos sexos dentro del mismo
Artículo 11º.- TRABAJADORES FIJOS-DISCONTINUOS A TIEMPO PARCIAL
Tendrán consideración de Fijos-discontinuos a tiempo parcial todos los trabajadores
que a la firma del presente Convenio formen parte ya de la plantilla de la empresa con este
Debido a las peculiaridades de la actividad del sector, siempre y cuando haya trabajo
que los justifique, podrán realizarse contratos suscritos bajo la modalidad de fijos disconti-
nuos a tiempo parcial.
En el contrato fijo discontinuo a tiempo parcial deberá de figurar el número de horas
ordinarias de trabajo al día, a la semana, al mes o al año contratadas, su distribución ho-
raria y su concreción mensual, semanal y diaria. Incluidos los días en que el trabajador
Llamamiento: Los trabajadores fijos discontinuos a tiempo parcial serán llamados por
orden de antigüedad, dentro de cada categoría y grupo profesional, atendiendo a su es-
pecialidad y al puesto de trabajo a ocupar.
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Si el trabajador fijo discontinuo a tiempo parcial, debidamente llamado, no se presenta
al llamamiento en la fecha indicada, sin comunicar causa justificada alguna, se entenderá
extinguido su contrato por dimisión del mismo
Artículo 12°.- PLURIEMPLEO.
Para luchar contra el intrusismo y fomentar el empleo, las empresas se comprometen
a no contratar personal de oficio que realice jornadas de más de siete horas diarias en
otras empresas y siempre a través de la Oficina de Empleo.
Artículo 13°.- REQUISITO PREVIO AL CESE.
La empresa vendrá obligada a preavisar al trabajador, en los casos y forma legalmente
establecidos, con anterioridad a la extinción de la relación laboral, facilitándosele la liqui-
dación correspondiente para que el mismo pueda comprobar si es o no correcta.
El trabajador podrá pedir que un representante de los trabajadores esté presente a la
firma del finiquito.
Artículo 14°.- CARNET DE MANIPULADOR.
Todo trabajador deberá estar en posesión del carnet de manipulador, para su trabajo
habitual, el cual se le debe facilitar el empresario a través de Organismos o academias , co-
rriendo el importe de la obtención del mismo, a cargo del empresario.
Artículo 15°.- ROPA DE TRABAJO.
Las empresas vienen obligadas a proporcionar a su personal los uniformes, así como
la ropa de trabajo que no sea de uso común en la vida ordinaria de sus empleados, como
mínimo 2 veces al año, incluyendo como ropa de trabajo los zapatos, zuecos o similares.
Artículo 16°.- CRITERIOS GENERALES.
En materia de clasificación profesional se estará a lo establecido en el capítulo II, ar-
tículos 11 al 18, del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería pu-
blicado en el B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015.
Artículo 17°: CATEGORÍAS DE ESTABLECIMIENTOS.
Las tres categorías a que se refieren las tablas salariales, son las correspondientes a
los siguientes establecimientos:
1ª Categoría: hoteles de 5, 4 y 3 estrellas, restaurantes 4 y 3 tenedores, bares y Cafés-
bares de primera categoría, bares americanos, tabernas inglesas, pubs, whiskerias, disco-
pubs, discotecas, salones de té, tablaos.
2ª Categoría: Hoteles, hostales y pensiones de 2 estrellas, restaurantes de 2 tenedo-
res, bares y Cafés-bares de segunda categoría, cervecerías, heladerías, camping de 1ª y
2ª categoría, self-service, hamburgueserías, pizzerias no incluidas en otros convenios, ta-
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3ª Categoría: Hoteles, hostales y pensiones 1 estrella, bares y Cafés-bares de tercera
categoría, restaurantes y casas de comida de 1 tenedor, residencia de ancianos y asilos,
resto de establecimientos que no figuran en las categorías anteriores.
Artículo 18°.- RETRIBUCIONES.
A) Las retribuciones de los trabajadores afectados por este Convenio, para el año
2016, serán las que establecen en la tabla salarial, que como Anexo I se incorpora al
mismo, y del que forma parte integrante a todos los efectos, conforme a los niveles o gru-
pos de asimilación establecidos también en dicho anexo.
B) Las retribuciones de los trabajadores afectados por este Convenio, para el año
2017, serán las que establecen en la tabla salarial, que como Anexo II se incorpora al
Artículo 19°.- ANTIGÜEDAD.
Los trabajadores afectados por este Convenio percibirán como complemento de anti-
güedad la cantidad que por este concepto vinieran percibiendo al 31 de diciembre de 1.994,
cuyo importe se hará constar en las nóminas en una nueva casilla denominada “antigüe-
dad consolidada”, sin que en el futuro haya lugar al devengo de nuevos incrementos por
años de servicio. La antigüedad consolidada no podrá ser objeto de compensación ni ab-
sorción por posteriores aumentos salariales.
Por lo que se refiere a los trabajadores cuya relación laboral se inicie con posteriori-
dad al 1 de enero de 1.995, los aumentos por años de servicio consistirán en cuatrienios,
hasta un máximo de tres, en la cuantía fija de 222,14 euros anuales durante el año 2.016
y 224,36 durante el año 2.017, para cada cuatrienio, uniforme e igual para todas las cate-
gorías y grupos profesionales.
Los trabajadores cuya relación laboral se haya iniciado antes del 1 de enero de 1.995
no podrán en ningún caso, percibir por antigüedad una cantidad inferior a la que, por ese
mismo concepto, les correspondería de haber ingresado con posterioridad a la indicada
Artículo 20°: GRATIFICACIONES EXTRAORDINARIAS.
El trabajador tiene derecho a dos gratificaciones extraordinarias al año, equivalente a
una mensualidad del salario base más antigüedad y/o “antigüedad consolidada” que se
abonarán los días 15 de julio y 20 de diciembre.
Quienes ingresen o cesen en el transcurso del año percibirán las gratificaciones en
proporción al tiempo trabajado.
Artículo 21°: COMPLEMENTO EN ESPECIE.
Los trabajadores afectados por este convenio, que presten servicio en las horas de
comida, cena o desayuno tendrán derecho a la manutención, como complemento salarial
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en especie, a recibir con cargo a la empresa y durante los días en que presten sus servi-
cios. La cuantificación económica de dicho complemento se establece en 1,88 euros para
el año 2.016 y 1,90 euros para el año 2.017, habiéndose tomado en consideración para su
determinación el coste que la manutención representa para la empresa
Artículo 22°.- PLUS DE TRANSPORTE.
El personal afectado por este convenio, indistintamente de que su jornada sea redu-
cida o entera, percibirán en concepto de Plus de Transporte la cantidad de 53,24 euros
mensuales para el año 2.016 y 53,77 para el año 2.017, cualesquiera que sea la catego-
ría profesional.
La mencionada cantidad se devengará únicamente en los meses efectivamente tra-
Artículo 23°.- PLUS POR QUEBRANTO DE MONEDA.
Salvo en las empresas en que las diferencias de efectivo de caja vayan a cargo de la
propia empresa, la compensación económica por quebranto de moneda que las empre-
sas abonarán a los cajeros-as y todos aquellos trabajadores que realicen esas funciones
durante la jornada laboral, será de 67,84 euros mensuales durante el año 2.016 y 68,53
euros mensuales durante el año 2.017.
Estos complementos se percibirán por aquellos trabajadores que desempeñen fun-
ciones directas de cobros y pagos. Incluye el arqueo, diario o por turno, de la caja.
En caso de que mensualmente no se produzcan quebrantos, la cantidad señalada se
cobrará íntegra. En caso contrario, el trabajador abonará el quebranto o falta.
En el supuesto de que se produjeran «faltantes» que excedieran la cuantía mensual
del plus por quebranto de moneda, estas no se tendrán en cuenta para los meses poste-
riores. La cantidad mensual que el trabajador deberá responsabilizarse no podrá superar
la cuantía mensual por quebranto de moneda, siempre que no se demuestre mala fe o dolo
En el caso de trabajadores a tiempo parcial, este plus se cobrará proporcionalmente
al tiempo empleado.
Artículo 24°.- PLUS DE NOCTURNIDAD.
Para el personal que presta servicios entre las diez de la noche y las seis de la mañana
se establece un plus de nocturnidad consistente en el 25% del salario establecido en la
tabla salarial anexa en este Convenio, siempre y cuando más de la mitad de la jornada la-
boral se realice en el horario señalado.
No habrá lugar al devengo del Plus de Nocturnidad, cuando el salario haya sido pac-
tado considerando que el trabajo realizado sea nocturno por su propia naturaleza.
Artículo 25ª.- HORAS EXTRAORDINARIAS.
En caso de realizarse, su retribución será como mínimo igual a la de las horas ordi-
narias, pudiéndose utilizar para su cálculo la siguiente fórmula:
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Retribución Anual (S. Base + Complementos + Antigüedad)
Hora Extraordinaria: —————————————————————————————
Artículo 26º.- ANTICIPOS.
Las empresas concederán anticipos sobre el salario mensual a los trabajadores que
lo soliciten por una cantidad máxima de una mensualidad.
En ningún caso podrán solicitarse más de tres anticipos en el transcurso del mismo
Artículo 27°.- PREMIO DE NATALIDAD.Las empresas afectadas por este Convenio abonarán a los trabajadores, al nacimiento
de hijos vivos, la cantidad de 73,13 euros.
Artículo 28°.- FIDELIDAD A LA EMPRESA.
Los trabajadores, al cumplir quince años de servicios continuados y efectivos en una
misma empresa percibirán por una sola vez la cantidad de 476,19 euros si se produce en
el año 2.016 y 480,95 euros si se produce en el año 2.017, y al cumplir veinticinco años de
servicios continuados y efectivos a una misma empresa, percibirán por una sola vez una
cantidad de 747,77 euros si se produce en el año 2.016 y 755,244 euros si se produce en
el año 2.017.
No obstante lo anterior, los trabajadores que a la entrada en vigor del presente Con-
venio Colectivo, tuvieran reconocida una permanencia continuada y efectiva de quince o/y
veinticinco años, tendrán derecho a percibir las cuantías señaladas en el párrafo anterior,
por una sola vez, siempre y cuando no las hubieren ya percibido en ejercicios anteriores.
En este caso el abono de las mismas se percibirá en el plazo máximo de tres meses desde
la publicación del presente Convenio Colectivo.
Artículo 29°.- INCAPACIDAD TEMPORAL.
Las empresas vienen obligadas a abonar a los trabajadores que se encuentren en si-
tuación de incapacidad temporal, cualquiera que fuera su causa y, desde el primer día de
baja, la cantidad necesaria hasta completar el cien por cien del salario real.
Artículo 30°.- SEGURO DE ACCIDENTES
Las empresas contratarán una póliza de Seguro de Accidentes por los siguientes con-
ceptos:
– Muerte en accidente de trabajo: 6.006 euros.
– Incapacidad Permanente Total para la profesión habitual, Incapacidad Permanente
Absoluta y Gran Invalidez, derivada de accidente de trabajo: 6.563,05 euros.
A los efectos de este artículo, la póliza en cuestión se regirá íntegramente por lo dis-
puesto en la Ley de Contrato de Seguro, incluso en la determinación del concepto de in-
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Artículo 31°.- INAPLICACIÓN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO.
Para los supuestos de inaplicación de las condiciones de trabajo, previstas en el pre-
sente convenio, se aplicará lo dispuesto en el artículo 82 del ET o lo que legalmente lo sus-
tituya.
CAPÍTULO QUINTOJORNADA LABORAL Y PERMISOS RETRIBUIDOS
Artículo 32°.- JORNADA LABORAL.
La jornada laboral para los trabajadores afectados por el presente Convenio será de
El trabajador tendrá como mínimo derecho a un día y medio de descanso semanal in-
Para contribuir a la flexibilidad interna en la empresa, que favorezca su posición com-
petitiva en el mercado y movilidad funcional se estará a lo dispuesto en el artículo 85.3-I y
Artículo 33°.- VACACIONES.
El período de vacaciones anuales retribuidas y no sustituible por compensación eco-
nómica, no será inferior a treinta días naturales que deberán disfrutarse dentro del año na-
tural. Los trabajadores que llevasen menos de un año al servicio de la empresa, disfrutarán
de un mínimo de días de vacaciones proporcional a su antigüedad en aquélla.
Las vacaciones serán abonadas en función del salario base más antigüedad y/o “an-
tigüedad consolidada”.
Se pactará obligatoriamente en el último mes del año, o en el primer mes de funcio-
namiento en la empresa de temporada, entre las empresas y el Comité de Empresa, De-
legados del Personal, en los términos expuestos anteriormente, los períodos de disfrute
de vacaciones de personal, respetando, en todo caso, que los trabajadores con hijos en
edad escolar tengan preferencia y que las suyas coinciden con las vacaciones escolares.
Las trabajadoras en estado de gestación podrán acumular las vacaciones al período
de descanso por maternidad.
Todo trabajador que preste servicio durante las quince festividades establecidas anual-
mente, sin disfrutar descanso compensatorio, podrá disfrutar los mencionados días como
período vacacional ininterrumpido.
Cuando el trabajador no pueda disfrutar las vacaciones antes del 31 de diciembre de
cada año, por causas no imputables y ajenas a él, las empresas vendrán obligadas a ex-
pedir recibo de adeudo de vacaciones.
En este supuesto y con el recibo de adeudo de vacaciones, la Empresa y el Trabaja-
dor de común acuerdo fijarán la fecha de disfrute, a ser posible dentro del primer trimestre
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Artículo 34°.- LICENCIAS.
Los/as trabajadores/as afectados por el presente Convenio, previo aviso y justifica-
ción, podrán ausentarse del trabajo, con derecho a percibir el salario íntegro real, por cual-
quiera de los motivos y durante los períodos que seguidamente se señalan:
– Dos días por el fallecimiento, accidente o enfermedad graves, hospitalización o in-
tervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de parien-
tes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad. Cuando con tal motivo el
trabajador necesite hacer un desplazamiento al efecto, el plazo será de cuatro días.
A estos efectos se entenderá por enfermedad grave aquella que sea calificada como
tal por el facultativo correspondiente, bien en la certificación inicial o bien posterior-
mente a requerimiento de cualquiera de las partes. En defecto de esta justificación
se presentará la que a estos efectos expidan los servicios médicos de la Seguridad
– Un día natural al año para acudir a funerales distintos de los regulados en el punto
– Tres días por el nacimiento de hijo, y cuatro si fuese necesario desplazamiento. Los
trabajadores tendrán tres días por alumbramiento de hija soltera.
– Un día natural por traslado de domicilio.
– Un día natural en caso de matrimonio de hijos, hermanos, padre o madre, en caso
de desplazamiento un día más.
– Un día natural al año para acudir a celebraciones tales como bodas, bautizos y co-
muniones, excluidas las señaladas en el punto anterior.
– Por concurrencia a exámenes, el tiempo indispensable para su realización, que-
dando obligado el trabajador a justificar su asistencia a los mismos.
– Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de un deber inexcusable de ca-
rácter público y personal, comprendido el ejercicio del sufragio activo. Cuando conste
en una norma legal o convencional un período determinado, se estará a lo que esta
disponga en cuanto a duración de la ausencia y a su compensación económica.
Cuando el cumplimiento del deber antes referido suponga la imposibilidad de la pres-
tación del trabajo debido en más del veinte por ciento de las horas laborales en un
período de tres meses, podrá la empresa pasar al trabajador afectado a la situación
de excedencia regulada en el apartado uno del artículo 46 del Estatuto de los tra-
bajadores. En el supuesto de que el trabajador por cumplimiento del deber o des-
empeño del cargo perciba una indemnización, se descontará el importe de la misma
– Para realizar funciones sindicales o de representación del personal en los términos
de preparación al parto que deban de realizarse dentro de la jornada.
– Aquellos trabajadores que tuvieran hijos disminuidos psicofísicamente tendrán de-
recho a un día natural para asistir a consulta médica para dichos hijos, siempre que
fuera obligatorio el desplazamiento fuera de la provincia.
– En los supuestos de nacimiento de hijo, adopción, guarda con fines de adopción o
acogimiento, de acuerdo con el artículo 45.1.d) del E.T, para la lactancia del menor
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hasta que este cumpla nueve meses, los trabajadores tendrán derecho a una hora
de ausencia del trabajo, que podrán dividir en dos fracciones. La duración del per-
miso se incrementará proporcionalmente en los casos de parto, adopción, guarda
con fines de adopción o acogimiento múltiples.
Quien ejerza este derecho, por su voluntad, podrá sustituirlo por una reducción de
su jornada en media hora con la misma finalidad o acumularlo en jornadas comple-
tas en los términos previstos en la negociación colectiva o en el acuerdo a que lle-
gue con el empresario respetando, en su caso, lo establecido en aquella.
Este permiso constituye un derecho individual de los trabajadores, hombres o mu-
jeres, pero solo podrá ser ejercido por uno de los progenitores en caso de que ambos
– En los casos de nacimientos de hijos prematuros o que, por cualquier causa, deban
permanecer hospitalizados a continuación del parto, la madre o el padre tendrán de-
recho a ausentarse del trabajo durante una hora. Asimismo, tendrán derecho a re-
ducir su jornada de trabajo hasta un máximo de dos horas, con la disminución
el apartado 6 de este artículo.
– Quien por razón de guarda legal tenga a su cuidado directo a un menor de doce
años o a un disminuido físico, psíquico o sensorial, que no desempeñe una actividad
retribuida, tendrá derecho a una reducción de la jornada de trabajo, con la disminu-
ción proporcional de salario entre, al menos, un octavo y un máximo de la mitad de
la duración de aquella.
Tendrá el mismo derecho quien precise encargarse del cuidado directo de un fami-
liar hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad,
accidente o enfermedad no pueda valerse por si mismo, y que no desempeñe acti-
vidad retribuida.
La reducción de la jornada contemplada en el presente apartado constituye un de-
recho individual de los trabajadores, hombres o mujeres. No obstante, si dos o más
trabajadores de la misma empresa generasen este derecho por el mismo sujeto
causante, el empresario podrá limitar su ejercicio simultaneo por razones justificadas
La concreción horaria y la determinación del periodo de disfrute del permiso de lac-
tancia y de la reducción de jornada, previstos en los apartados anteriores de este ar-
tículo, corresponderá al trabajador, dentro de su jornada ordinaria. El trabajador
deberá preavisar al empresario con quince días de antelación la fecha en que se
reincorporará a su jornada ordinaria.
Las discrepancias surgidas entre empresario y trabajador sobre la concreción hora-
ria y la determinación de los periodos de disfrute previstos en este artículo serán re-
sueltas por la jurisdicción competente a través del procedimiento establecido en el
artículo 139 de la Ley 36/2011 reguladora de la Jurisdicción Social.
Artículo 35º.- CONCILIACIÓN DE LA VIDA LABORAL Y FAMILIAR.
En relación a la conciliación de la vida laboral y familiar, se estará a lo dispuesto en la
Ley Orgánica 3/2.007, de 22 de marzo de, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres,
y demás normas que en un futuro la desarrollen o/y la complementen.
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Artículo 36°.- CONSULTAS MÉDICAS.
Se autoriza al trabajador para, sin merma de su salario, acompañar al cónyuge o a los
hijos menores de edad a consulta médica de la Seguridad Social, debiendo acreditar se-
guidamente tal circunstancia. Caso de que ambos padres sean trabajadores de la misma
empresa este derecho amparará a uno de ellos.
Artículo 37°.- FIESTA PATRONAL.
El día de Santa Marta, festividad del gremio, se considerará festivo a todos los efec-
Se nombrará una comisión Gestora, la que estará compuesta por representantes delos empresarios y trabajadores, a fin de realizar las gestiones pertinentes en cuanto a la or-
ganización de la fiesta patronal.
CAPÍTULO SEXTOSUBROGACIÓN CONVENCIONAL EN EL SUBSECTOR DE COLECTIVIDADES O
RESTAURACIÓN SOCIAL. GARANTÍAS POR CAMBIO DE EMPRESARIO
Artículo 38°.- En materia de subrogación convencional en el subsector de colectivi-
dades o restauración social y garantías por cambio de empresario, se estará a lo dispuesto
en el Capítulo XII, artículos 57 a 66, y en el Anexo IV del V Acuerdo Laboral de Ámbito Es-
tatal para el Sector de Hostelería publicado en el B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015.
Artículo 39º.- En relación al régimen disciplinario se estará a lo dispuesto en el Capí-
tulo VII, artículos 35 a 42, del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hos-
telería publicado en el B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015.
Artículo 40º.- DERECHOS Y LIBERTADES SINDICALES.
Corresponderán a los Comités de Empresa o Delegados de Personal, asesorados en
su caso, si procediera, por la Central Sindical a la que representan, las facultades de in-
tervención en Convenios Colectivos y Conflictos Colectivos en el ámbito de la empresa.
El Comité de Empresa tendrá participación en la planificación de la Formación Profe-
sional que se organice por parte de la Dirección.
Treinta días antes como mínimo de la presentación del Expediente ante la Autoridad
Laboral, la empresa deberá preavisar al Comité de Empresa o Delegados de Personal
sobre el mismo. La tramitación de dicho expediente estará sujeta a las normas estableci-
das por la legislación vigente al respecto.
﻿14Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
Las empresas vienen obligadas a suministrar trimestralmente una información veraz
sobre la marcha económica y financiera de la empresa, referida al trimestre anterior.
Cualquier sanción derivada de falta muy grave o el despido de un trabajador tendrá que
ser comunicada por escrito, a la vez que el interesado, al Comité de Empresa o al Delegado
Los Comités de Empresa y los Delegados de Personal, controlarán que la contratación
se haga con las normas establecidas por la Ley y por este Convenio.
El Comité de Empresa y los Delegados de Personal, tendrán intervención directa en
las cuestiones que se susciten por deficiente clasificación profesional, o por nueva clasifi-
cación de personal, resolviendo en primera instancia con la Dirección que se elevará a la
Autoridad Laboral en caso de desacuerdo.
El Comité de Empresa o Delegados de Personal, tendrán participación e intervención
en la clasificación de cuadros de horarios, turnos de vacaciones, información mensual es-
crita sobre la realización de horas extraordinarias y participación en la confección de plan-
tillas ideales.
Artículo 41º.- GARANTÍAS SINDICALES.
Dispondrán de un crédito de horas mensuales retribuidas cada uno de los miembros
del Comité de Empresa o Delegados de Personal, en cada centro de trabajo, para el ejer-
cicio de sus funciones de representación, de acuerdo con la siguiente escala:
– Desde 6 hasta 100 trabajadores, 15 horas mensuales.
– De 101 a 250 trabajadores, 20 horas mensuales.
Quedan excluidas del cómputo de las horas sindicales el tiempo de reunión a instan-
cias de la empresa, el tiempo invertido en negociación colectiva y la convocatoria oficial por
la Autoridad Laboral y Judicial.
El tiempo sindical podrá ser acumulado al colectivo del Comité de Empresa previa co-
municación a la empresa.
Locales y tablón de anuncios: En las empresas o centros de trabajo y siempre que sus
características lo permita, se pondrá a disposición del Comité de Empresa o Delegados de
Personal un local adecuado en el que puedan desarrollar sus actividades sindicales re-
presentativas, deliberar entre sí y comunicarse con los trabajadores.
Asimismo dispondrán de uno o varios tablones de anuncios en espacios visibles para
fijar comunicaciones e información del contenido sindical o de interés laboral.
Artículo 42º.- PERMISOS ESPECIALES.
Los trabajadores afectados por el presente Convenio Colectivo dispondrán de un
tiempo máximo de seis horas al año durante la vigencia de este Convenio, remunerados
como tiempo de trabajo, con los requisitos que seguidamente sé consignan:
﻿Nº 215 | 8 de noviembre de 201615www.diputaciónavila.es
Las Asambleas solamente podrán ser convocadas por la mayoría del Comité de Em-
presa, Delegados de Personal, que podrán ser asistidos por un miembro de la Central Sin-
dical o por un número de trabajadores no inferior al 33% de la plantilla.
La celebración de estas Asambleas, con el tiempo de duración previsto, orden del día
de los temas a tratar y motivos de la celebración de la Asamblea, deberán comunicarse a
la Dirección de la Empresa por el Comité o Delegado de personal con una antelación mí-
nima de veinticuatro horas, antes de su celebración.
La Asamblea será presidida en todos los casos por el Comité de Empresa o Delega-
dos de Personal, que serán responsables del normal desarrollo de la misma.
Delegados en secciones sindicales: El Delegado de la Sección Sindical en el seno de
la empresa correspondiente a Sindicatos que dispongan como mínimo de un número de afi-
liados equivalente al 10% de la plantilla en empresas de 25 a 100 trabajadores, el 8% de
la plantilla en empresas de 101 a 250 trabajadores, el 6% de la plantilla en empresas de
251 a 500 trabajadores y el 5% de la plantilla en empresas de 501 en adelante, podrán dis-
poner de un crédito máximo retribuido en quince horas al mes para el ejercicio de sus fun-
ciones sindicales, excepto en las de más de 250 trabajadores, que será de 30 horas; en las
de más de 500 trabajadores que será de 35 horas; y en las de más de 750, que será de 40
CAPÍTULO NOVENOÓRGANOS DE SEGUIMIENTO Y CONTROL
Artículo 42º.- COMISIÓN PARITARIA.
La Comisión Paritaria estará integrada por tres representantes de los trabajadores v
tres de los empresarios, quienes designaran entre sí dos secretarios. Cada parte podrá
designar asesores permanentes u ocasionales.
Asimismo, la Comisión podrá acordar la designación de uno o más árbitros externos
para la solución de un conflicto determinado.
Además de las funciones de vigilancia e interpretación, la Comisión Paritaria deberá
mediar, conciliar o arbitrar conociendo y dando solución a cuantas cuestiones y conflictos
individuales o colectivos, les sea sometido por las partes y específicamente los estableci-
dos en el artículo 41.6 y 82.3 del Estatuto de los Trabajadores.
El domicilio que establece la parte empresarial de la Asociación Provincial de Empre-
sarios de Hostelería, Plaza de Santa Ana, 7 3º Izquierda.
En cuanto a la parte social se establece para U.G.T. c/Isaac Peral, 18 y para CC.OO.,
Plaza de Santa Ana,7. Todos ellos en Ávila.
Las cuestiones y conflictos serán planteados a la Comisión Paritaria a través de, las
Organizaciones Empresariales y Sindicales firmantes del Convenio. En los conflictos co-
lectivos el intento de solución de las divergencias laborales a través de la Comisión Pari-
taria, tendrá carácter preferente sobre cualquier otro procedimiento, constituyendo trámite
﻿16Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
preceptivo, previo e inexcusable para el acceso a la vía jurisdiccional, en los conflictos que
surjan, directa o indirectamente, con ocasión de la interpretación o aplicación del Conve-
nio Colectivo. La propia Comisión establecerá un reglamento de actuaciones en el cual se
definirán los trámites y forma del proceso (iniciación, información, audiencia, pruebas, etc.).
Los plazos de resolución del expediente deberán ser breves (diez días para asuntos ordi-
narios y setenta y dos horas para los extraordinarios), de acuerdo con los criterios esta-
blecidos de clasificación de asuntos.
Del mismo modo para resolver las discrepancias surgidas en el seno de la Comisión
o/y en el caso de no alcanzar acuerdos, las partes se someten a los procedimientos regu-
lados en el Acuerdo de Solución Autónoma de conflictos laborales de Castilla y León.
Artículo 43º.- LEGISLACIÓN APLICABLE.
En lo no previsto en el presente Convenio, que ha sido concertado de un lado por la
Asociación Provincial de Hostelería, y, de otro, por las Centrales Sindicales CC.OO., y
U.G.T., se estará a lo dispuesto en el Real Decreto Legislativo 2./2.015 por el que se
aprueba el Estatuto de los Trabajadores, V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sec-
tor de Hostelería, publicado en el B.O.E. de fecha 21 de mayo de 2.015, L.O.L.S., Ley Or-
gánica de Libertad Sindical 11/1985 y demás disposiciones que las modifiquen y
Las diferencias retributivas derivadas de la entrada en vigor del presente Convenio, se
abonarán en el plazo máximo de dos meses a contar desde su publicación en el B.O.P.
En aquellas empresas afectadas por este convenio colectivo, en las que se promueva
la negociación de un nuevo convenio de empresa, la parte promotora comunicará por es-
crito la iniciativa de dicha promoción, a la otra parte, a la Comisión Paritaria del presente
convenio y a la autoridad laboral a través del REGCON, expresando detalladamente las ma-
terias objeto de negociación.
﻿Nº 215 | 8 de noviembre de 201617www.diputaciónavila.es
2ª Categoría3ª CategoríaÁREA FUNCIONAL PRIMERA
(RECEPCIÓN, CONSERJERÍA,
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN)
Auxiliar de Recepción Consejería.
923,64908,75
912,11906,19
911,57903,59
906,19892,87
903,59884,98
892,87892,87
884,98884,98
892,87884,98923,64
﻿18Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
(RESTAURANTE, BAR Y
SIMILARES; PISTA PARA CATERING)
Segundo Jefe de Restaurantes o Sala
Conductor de Equipo de Catering
Preparador de restauración moderna
Auxiliar de Preparación/ Montaje de Catering 893,00
893,00893,00
873,54873,54
866,37866,37
873,54866,37923,64
912,11912,11
911,57911,57
906,19906,19
903,59903,59
﻿Nº 215 | 8 de noviembre de 201619www.diputaciónavila.es
(SERVICIOS DE MANTENIMIENTO
Y SERVICIOS AUXILIARES)
Encargado de mantenimiento y
Especialista de Mantenimiento y
Servicios Técnicos de Catering: de flota
y de Instalaciones y Edificios.
Técnico de servicio (fisioterapeuta,
dietista, y otros titulados en Ciencias
923,64895,02
912,11892,87
911,57884,98
892,87884,98893,00
873,54866,37893,00
912,11911,57908,75
906,19903,59
﻿20Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
Especialista de servicio (socorrista o
especialista de primeros auxilios,
animador turístico o de tiempo libre,
monitor deportivo, pinchadiscos,
masajista, quiromasajista, esteticista,
especialista termal o de balneario,
hidroterapeuta y especialista de atención
al cliente).
Auxiliar de servicio ( auxiliar de atención
al cliente y auxiliar de piscina o balneario)
895,02892,87884,98893,00
873,54866,37
﻿Nº 215 | 8 de noviembre de 201621www.diputaciónavila.es
932,88917,84
921,23915,25
920,69912,63
915,25901,80
912,63893,83
901,80901,80
893,83893,83
901,80893,83932,88
﻿22Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
(RESTAURANTE, BAR Y SIMILARES;
PISTA PARA CATERING)
Jefe de Operaciones de Caterig.
Auxiliar de Preparación/ Montaje de Catering 901,93
901,93901,93
882,28882,28
875,03875,03
882,28875,03932,88
921,23921,23
920,69920,69
915,25915,25
912,63912,63
921,23920,69
﻿Nº 215 | 8 de noviembre de 201623www.diputaciónavila.es
(SERVICIOS DE MANTENIMIENTO Y
SERVICIOS AUXILIARES)
Servicios Técnicos de Catering: de
flota y de Instalaciones y Edificios.
Técnico de servicio ( fisioterapeuta,
903,97901,80893,83903,97
901,80893,83901,93
882,28875,03901,93
921,23920,69917,84
915,25912,63
﻿24Nº 215 | 8 de noviembre de 2016BOP
Especialista de servicio ( socorrista o
903,97901,80893,83901,93
882,28875,03
Convenio colectivo xxi industrias vidrio...
Convenio colectivo hostelería de la...

References: RESOLUCIÓN 
 Real Decreto 
 Real Decreto 

Artículo 2
 artículo 1
 artículo 4

Artículo 3

Artículo 4

Artículo 5

Artículo 6

Artículo 7

Artículo 8

Artículo 9

Artículo 10
 artículo 29
 artículo 30

Artículo 11

Artículo 12

Artículo 13

Artículo 14

Artículo 15

Artículo 16

Artículo 17

Artículo 18

Artículo 19

Artículo 20

Artículo 21

Artículo 22

Artículo 23

Artículo 24

Artículo 25

Artículo 26

Artículo 27

Artículo 28

Artículo 29

Artículo 30

Artículo 31
 artículo 82

Artículo 32
 artículo 85

Artículo 33

Artículo 34
 artículo 46
 artículo 45

artículo 139

Artículo 35

Artículo 36

Artículo 37

Artículo 38

Artículo 39

Artículo 40

Artículo 41

Artículo 42

Artículo 42
 artículo 41
 resolución 

Artículo 43
 Real Decreto