Source: https://es.scribd.com/document/153903637/Casos-Practicos-Sobre-Gestion-Empresarial-I
Timestamp: 2017-05-27 11:56:00+00:00

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. Guiral. . . . . . . . . . . . . . 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Velamen (Modelos de transbordo). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. . . . . . . . . . . . . . Devece. . . . . . . Autesa (Planificación) . . . . . . . . . . . . . Capítulo V Ejercicios sobre gestión de la calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Asegur (Producto y precio) . . . . . . . . . . . 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segarra. . . . . . . . . . . 2. . . . . . . . . . . .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . . 12. Piensa (Planificación de la producción) . Capítulo III Ejercicios sobre el subsistema de recursos humanos. . . Telafina (Decisiones en situación de incertidumbre) . . . . . . . Anda y Barra (Gestión de inventarios). . . .UJI
. . . . . . . . . . . Logi (Localización de la producción) . . . Hotel Solyplaya (Sistema de remuneración). Ceramicasa (Métodos y gráficos de control estadístico) . . . . . . . .
Martínez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Novalimp (Gestión de inventarios) . . . . . . . . Exporta (Comercio exterior) . . . . . . . . . . 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Novaglass (Previsión de ventas) . . . . . . . . . . . . . 1. . . . . 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. . . . 7. . . . . . Sorpresa (Capacidad de la producción) . . . . . 3. . . . . . . Capítulo I Ejercicios sobre el subsistema de admnistración. . . . . . . . . . . . . Café Express (Selección de objetivos) . . . . 9. . . . . . . . . . . Roca . . . . . . . . . .ÍNDICE
INTRODUCCIÓN. . . . Capítulo IV Ejercicios sobre el subsistema de marketing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capítulo II Ejercicios sobre el subsistema de producción. . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .UJI
. . Segarra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Teresa (Método Belson). . . . . . . . . Mañosa (Proyecto de financiación) . . . . . EJERCICIOS PROPUESTOS . . . . . . . . . . . . . . . . Devece. . . . . . . . . . . . . . . .
Martínez. . . . . . . . . Guiral. Roca . . . 17. . .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . . BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . 15. . . . . . . . . . . . .Capítulo VI Ejercicios sobre gestión de proyectos. . . . . . . . Proyectasa (Programación de actividades) . . . . . . . . APÉNDICE. . . . . . .
. Segarra. Guiral. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Segarra. cabe resaltar que las resoluciones de los problemas se muestran conforme se visualizan con el programa Excel. Devece.Este libro nace fruto del trabajo realizado por un conjunto de profesores del Departamento de Administración de Empresas y Marketing de la Universitat Jaume I. De esta forma. El capítulo iv desarrolla ejemplos relacionados con el subsistema de marketing y sus variables fundamentales. el capítulo i se dedica al subsistema de administración en el que se plantea la resolución de problemas de selección de objetivos y toma de decisiones bajo situaciones de incertidumbre. La obra se estructura en seis capítulos. La experiencia adquirida durante la última década nos ha animado a recoger en esta obra un conjunto de ejercicios resueltos que pretenden introducir al alumno en la utilización de la hoja de cálculo Excel como herramienta para la resolución de problemas prácticos de gestión empresarial.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . En cada ejercicio se formula una serie de cuestiones que posteriormente son resueltas y explicadas detalladamente con los pasos necesarios para llegar a la solución final. con un especial énfasis en el control de procesos productivos y la gestión de inventarios. cada uno de los cuales estudia diversos problemas relacionados con los distintos subsistemas de la organización de empresas. en el apéndice se proponen una serie de ejercicios no resueltos para que el lector pueda practicar y ampliar los conocimientos adquiridos en el uso del programa Excel. El capítulo iii se dedica al subsistema de recursos humanos.UJI
. En el capítulo ii se presentan ejercicios que abordan cuestiones relacionadas con el subsistema de producción. Esperamos que este manual sea un instrumento de ayuda útil para aquellas personas interesadas en la informática aplicada a la gestión de la empresa. Con el objeto de facilitar la comprensión del lector. En el capítulo v se plantea un ejercicio sobre el control de la calidad en el que la hoja de cálculo sirve como instrumento de ayuda para la utilización de las herramientas básicas de gestión de la calidad. Guiral. Roca . En el capítulo 6 se presentan tres ejercicios sobre gestión de proyectos basándose en la programación lineal de actividades. Por último.
Martínez. en concreto se examina un modelo de remuneración de los empleados.
Decidir qué alternativa ofrece la empresa para maximizar los beneficios en función del consumo de café de cada local en el que se colocan las máquinas.
Martínez. Segarra.CAPÍTULO I
Objetivos: Café Express. Roca . Telafina. Analizar cómo la empresa puede estimular a sus clientes sin renunciar a una merma notable de sus beneficios. Guiral.UJI
. mejorando la oferta de su política de venta en relación a los descuentos que ofrece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Calcular las rentabilidades de la empresa distribuidora y sus concesionarios. Autesa. Devece.
Evaluar cuál de las tres alternativas es más rentable para las siguientes cantidades de cafés por máquina y mes: 500. Representar en un gráfico de líneas los beneficios esperados para cada alternativa. más una comisión de 3 céntimos/café si se consumen como máximo 1. Existe una serie de datos relativos a costes y precios que aparecen en la tabla 1. si se expenden más de 1.500 (utilizar la herramienta «Tabla» de Excel).000 cafés o 9 céntimos/café si se consumen más de 1.400 cafés.000. más una comisión de 15 céntimos por café. pero todavía hay decisiones que debe tomar en relación al coste de alquiler de espacio en los locales y las comisiones. 2)	Un pago de 40 € / mes / máquina al cliente por el alquiler del espacio que ocupa la máquina.500 cafés
A partir de esta información Café Express.5 céntimos por café. 3)	Un pago de 100 € / mes / máquina al cliente por el alquiler del espacio que ocupa la máquina. Se pide: 1.	Hallar la cantidad de cafés que debe suministrar cada máquina para obtener beneficios cero en las tres alternativas (calcular este umbral de rentabilidad utilizando la función «Buscar Objetivo» de Excel). 2.1. Roca .500. aunque todavía está negociando algunos de los términos de la relación con sus clientes. Tabla 1.500. Segarra. realiza un estudio en función del consumo de cafés para cada local. Sólo hace dos meses que ha iniciado su actividad y ha conseguido instalar un número considerable de máquinas de café en distintos locales. 2.UJI
. 1. Explicar cuál es la mejor alternativa. más una comisión de 4. Esta comisión se aplica sólo al número de cafés que exceda de 1.
Martínez. 1. 3.000.400 cafés. y se plantean las siguientes tres alternativas: 1)	Un pago de 80 € / mes / máquina al cliente por el alquiler del espacio que ocupa la máquina.000 cafés. Guiral. Devece.	Calcular el beneficio por máquina esperado para cada una de las alternativas. 3.000. 3.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Café Express
La empresa Café Express se dedica al suministro y mantenimiento de máquinas de café para empresas de servicios. 2.75 € 0. para maximizar sus beneficios. Variables de decisión
Costes fijos totales por máquina Precio por café Coste variable por café Promedio de consumo de cafés/mes/máquina 110 € 0.35 € 1.
Guiral.Planteamiento Café Express
Martínez. Segarra. Devece.UJI
Martínez. Segarra.1.UJI
500.500. Guiral.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .2. Devece.UJI
. Representar en un gráfico de líneas los ingresos netos para cada alternativa. 3. 2. 1.000.	Calcular para las tres alternativas los distintos ingresos netos obtenidos si el número de cafés/mes/máquina oscila en el siguiente rango: 500.000. Segarra. 1.000. 2. Roca .
Devece.000.000.000. Guiral. (cont.UJI
. 1.500. 1.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . 2.500. Segarra. Calcular para las tres alternativas los distintos ingresos netos obtenidos si el número de cafés/mes/máquina oscila en el siguiente rango: 500. 3. 2.)
Martínez.2. Representar en un gráfico de líneas los ingresos netos para cada alternativa. Roca .
Devece. (cont. 1. 2.500.000. Calcular para las tres alternativas los distintos ingresos netos obtenidos si el número de cafés/mes/máquina oscila en el siguiente rango: 500. Roca .UJI
. Segarra. 3.)
Martínez. Guiral.2. 2.000. 1. Representar en un gráfico de líneas los ingresos netos para cada alternativa.000.500.ISBN: 978-84-692-4544-6
Guiral. Roca .3. Devece. Obtener ingresos cero en las tres alternativas (calcular puntos muertos)
para ello se plantea dos alternativas: 1)	Aplicar el patrón de descuentos que ha diseñado atendiendo a diversos indicadores (tabla 1): Tabla 1. Por otra parte. los productos más comprados por cada uno de los clientes se muestran en la tabla 3. La directora del Departamento de Ventas. Descuento en función del volumen de ventas
Volumen anual de ventas de tela 0-1. que se les aplicará el 15 %.001-3. lo que ha hecho que se replantee algunos de los objetivos y descuentos previstos. la información sobre precios y productos aparece en la tabla 2. Categoría del producto y precio
Esta política de descuentos únicamente es aplicada por Telafina a sus siete principales clientes. Telafina
La empresa Telafina está especializada en la confección de telas para sofás y sillones. a los que suministra cuatro tipos de tela: serie A (categoría baja).000 € Descuento 0% 5% 12 % 18 %
2)	Realizar un descuento del 10 % a todos los clientes independientemente de la cantidad comprada. Durante el presente año. serie B (categoría baja-media).000 €. Matías Sillones. Tabla 2. Mueblisa. excepto a los que hayan comprado más de 3. Sus principales clientes son siete empresas fabricantes de sofás y sillones: Desillones.2. en los últimos meses.UJI
Martínez. las previsiones de ventas se han cumplido sólo al 60 %. Muebles Ruiz. Roca . además sólo se aplicará al producto más comprado por cada uno de los clientes durante el presente año y la cantidad descontada será abonada al final de la campaña. Guiral.000 € 1.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000 € 2. Mil Diseños. Devece. por lo que ha diseñado una nueva campaña navideña que promueva las ventas. Rosa Pontes. Con el fin de realizar unas previsiones más realistas pretende construir distintos escenarios posibles. Mueble y Confort. serie C (categoría media-alta) y serie D (categoría alta). ha observado cómo. Muebles del Mediterráneo.001-2.000 € Más de 3.
Martínez. Devece. Guiral. Para resolver esta cuestión se adjunta una plantilla inicial (véase tabla 4) que facilitará la resolución del ejercicio (utilizar la herramienta «Escenarios» de Excel). Plantilla de resolución*
El pdto.	Partiendo de los datos facilitados. Roca .2
* La resolución de este ejercicio está disponible en versión excel.Tabla 3.UJI
.5 150.6 107 185 320 115.6 107 185 320 115. Clientes. productos y cantidades compradas
Cliente Desillones Mueblisa Muebles del Mediterráneo Mil Diseños Muebles Ruiz Matías Sillones Mueble y Confort El producto más comprado Serie C Serie B Serie C Serie A Serie D Serie D Serie A Cantidades compradas (metros) 200 327. Segarra.2
Se pide: 1. diseñar los posibles escenarios y explicar cuál es el más beneficioso para Telafina.5 150. más comprado C B C A D D A Precio/ Metro Ingresos brutos Ingresos netos
Metros 200 327.ISBN: 978-84-692-4544-6
. Roca . Guiral.Planteamiento Telafina
Martínez. Devece.
Roca . Devece. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
Devece.)
.Solución Telafina (cont. Segarra. Guiral. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
Devece. Segarra.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial .Solución Telafina (cont.)
Martínez. Roca . Guiral.
Gandia y Elche. Z-350D. Los datos sobre ventas. Devece. Z-520gti.440 € 70 % sobre el precio de venta
Martínez. V-250ddi.3.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Vila-real. descuentos y costes aparecen en las siguientes tablas: Datos de Autesa Tabla 1. Esta empresa vende a sus distribuidores (concesionarios) en Alicante. Guiral. Roca . Costes de distribución y producción
Gasto total de distribución (a distribuir proporcionalmente por el número de automóviles) Coste del producto 343. 3500-Trail). Valencia. precios.UJI
. Castellón. V-250. Autesa
Autesa es una empresa de automóviles que fabrica seis modelos de vehículos (Z250. Játiva. Segarra. Ventas a los concesionarios (número de automóviles)
Tabla 2. y realiza un descuento al concesionario según su volumen de compra.
800 € Z-350D 14.060 €
Tabla 7.260 € 3500-Trail 28. ordenándolos de mayor a menor.980 € V-250 18.900 € V-250 11.150 € 1.280 € 1.590 € Gandía 104.110 € 1. separando el de mayor venta.800 € 3500-Trail 18.	Calcular el beneficio total por modelo y la rentabilidad (beneficio/coste) de los distintos modelos de automóvil para la empresa Autesa.090 € 1.650 € V-250ddi 14.200 € Elche 1. Costes fijos de los distribuidores
Alicante 95. 3.550 € Z-520gti 10. Roca .760 € Vila-real 106.040 € Játiva 68.110 € Gandia 1.230 € 1.630 €
Tabla 6.080 € 1. Precios de venta al público
Z-250 12. Devece.160 € 1.UJI
.Tabla 4.	Hallar los beneficios que obtienen los concesionarios.900 €
Se pide: 1.350 € Z-350D 8.570 € 1.460 € 1.190 € 1.350 € Castellón 121.	Calcular el beneficio total que obtiene Autesa y realizar un gráfico circular con efecto 3D según las ventas en unidades físicas de los distintos modelos de automóvil.310 € Elche 132. Segarra. Costes variables sobre ventas a soportar por el distribuidor por cada vehículo
Alicante Z-250 Z-350D Z-520gti V-250 V-250ddi 3500-Trail 660 € 780 € 630 € 610 € 690 € 590 € Valencia 780 € 830 € 770 € 820 € 840 € 810 € Castellón 860 € 910 € 880 € 850 € 840 € 890 € Játiva 980 € 940 € 1.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .020 € 970 € 960 € 990 € Vila-real 1.700 €
Datos de los concesionarios Tabla 5.
Martínez. Precios de venta del fabricante (coste del producto para el concesionario)
Z-250 7. Guiral.540 € 1.550 € Valencia 91.210 € 1.480 € 1.650 € Z-520gti 15.590 € 1.200 € 1.050 € V-250ddi 20. 2.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Devece.Planteamiento Autesa
.1.	Beneficio total y gráfico circular con efecto 3D de las ventas por modelos
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Roca . Segarra.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca .UJI
Martínez.1. Segarra. Beneficio total y gráfico circular con efecto 3D de las ventas por modelos (cont. Devece. Guiral.
Segarra. Devece. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
. Guiral.2.	Rentabilidad de los modelos y el beneficio total por modelo para Autesa
. Roca . Guiral. Segarra. Devece.3.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Beneficios de los concesionarios
400 unidades y el almacén en el periodo (t) se calcula como sigue: Almacén (t) = Producción óptima (t) + Almacén (t-1) – Demanda (t)
Comprueba si la producción óptima es suficiente para atender la demanda en todos los periodos.14 (tanto por uno) Coeficiente coste de posesión (c) = 0.	Calcular los ingresos.	Calcular el volumen de producción óptima que la empresa debe llevar a cabo cada mes con el fin de satisfacer la demanda.ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez. el coste de las materias primas de 19 €/unidad.500 (unidad/mes) Coeficiente coste de lanzamiento (k) = 0. si éstos se obtienen atendiendo a la siguiente fórmula: Costes de producción = Producción óptima x Coste de materias primas x (1 + k) + Almacén x Coste de materias primas x c
. 2. si sabemos que el precio de venta es de 32. Sorpresa
La empresa Sorpresa suministra de forma regular a un cliente las cantidades demandadas que aparecen en la primera tabla. sabiendo que las existencias iniciales son de 6. Guiral. Devece. Roca . Con el fin de optimizar la producción aplica la siguiente fórmula de fabricación por lotes para obtener el volumen de producción óptima (Q):
Donde: D = Demanda (unidades/mes) Capacidad de producción (P) = 44. Segarra.50 €.	Determinar los costes de transporte sabiendo que su coste por unidad varía en función de las unidades transportadas según los datos de la tabla 1.07 (tanto por uno)
Se pide: 1.4. y los costes de producción.
000 30.000 . Plantilla de resolución I
Mes Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 32. Para facilitar el cálculo de los dos primeros apartados se recomienda cumplimentar la tabla 3.85 € 0.	Evaluar los beneficios que obtendrá la empresa si es ella la que asume los costes de transporte y además realiza los descuentos por volumen de compra a su cliente.001 .000 35.144 32. Tabla 2.o más Descuento 3% 6% 10 %
5.942 34.32.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000 32. Segarra.Tabla 1.128 30.585 Demanda Producción Óptima Almacén 6.437 30.30. descuentos y transporte.90 € 0. Costes unitarios
Unidades transportadas 25.	Realizar un gráfico de áreas (apilada) donde se reflejen los costes de producción.001. así como el beneficio de la empresa.001 .815 29.420 27.741 29.600 34.80 €
4. Guiral. detallados en la tabla 2.35. Roca .275 27.28.230 35. Descuentos por volumen de compra
Unidades vendidas 24. Tabla 3.000 28.UJI
.000.400 Ingresos Costes de Producción
Martínez. Devece.811 26.o más Coste por unidad transportada 0.001.
Roca . Guiral. Tabla 4. Devece. Plantilla de resolución II
.Para facilitar el cálculo del tercer y cuarto apartados se recomienda utilizar la tabla 4.ISBN: 978-84-692-4544-6
Segarra.Planteamiento Sorpresa
Ingresos y costes de producción
Martínez.1. Guiral. Producción óptima y almacén 2. Roca .UJI
. Devece. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
. Beneficios de la empresa
3. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Costes de transporte
Martínez. Devece.4. Guiral. Roca .
Roca . Guiral.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Devece. Gráfico de áreas apilada
finalmente. Variables de decisión*
Almacenes Castellón Mendoza Santiago de Chile Praga U. por lo que existe interdependencia entre las localizaciones. Desde los tres almacenes de los que.UJI
. Tabla 1. f.	Calcular el modelo de programación lineal que permita determinar qué localización es preferible si el objetivo es minimizar los costes totales de distribución. f.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . en la ciudad de Mendoza. Segarra. Logi
La empresa Logi tiene dos almacenes: uno situado en la ciudad de Castellón y otro. Guiral. En la tabla 1 se refleja lo que cuesta transportar una unidad física de producto desde cada ciudad hasta cada mercado (en €). Para ello se deberá señalar en opciones de Solver «Adoptar modelo lineal» y «Asumir no negativos».
Martínez. disponga ha de servir a los mercados de Europa.5. La dirección de la empresa estima que es necesario otro almacén y no sabe si situarlo en la ciudad de Santiago de Chile o en la ciudad de Praga. a servir al mes 750 300 300 300
Se pide: 1. Devece. la introducción de un nuevo almacén alterará las cantidades que actualmente se distribuyen desde los almacenes ya existentes.
* La resolución de este ejercicio está disponible en versión excel. Latinoamérica y Asia. así como la cantidad de unidades físicas requeridas mensualmente por cada uno de los mercados y las que tiene que servir al mes cada almacén. precisas Mercados Europa 4 4 5 5 750 Latinoamérica 3 5 3 4 400 Asia 5 3 4 3 200 U. Evidentemente.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral.Planteamiento Logi
Segarra. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
.Primera opción
Martínez. Segarra. Roca .UJI
.Primera opción (cont. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Roca .Segunda opción
Martínez. Devece. Guiral. Segarra.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial .Segunda opción (cont. Devece. Segarra.
6.250 2.4 2. Dispone de cinco productos distintos de comida para perros.7 1.05 Adulto 2.15 1.5
Por otra parte.5 1. Piensa
La empresa Piensa se dedica a la fabricación de piensos compuestos para la alimentación animal.1 0.180 88.55 1.45 1. Adulto. Tabla 2. Demanda semanal de sacos esperada por producto
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Crecimiento.5 2.85 2.05 0.1 0.UJI
. La matriz de transformación con las utilidades horarias por sección y producto se muestra en la tabla 3. un estudio de mercado revela que existen tres posibles niveles de demanda semanal de los productos con las siguientes probabilidades de ocurrencia.95 0. en la tabla 5 se muestra el precio de venta de los diferentes productos que fabrica Piensa.8 1.3 1.75 0.25 2.2 2. Roca . Segarra.5 1. y Dieta.200 3.25 0.9 0.25 1.5 94.05 Existencias iniciales (kg) 4.05 0.35 3.05 Dieta 2.05 Juvenil 2.700 3.75 1. Materias primas y productos
Materias primas (kg) Proteínas vegetales Cereales hortalizas Proteínas animales Grasas animales Harinas de pescado Estabilizantes autorizados Colorantes artificiales Productos Cachorro 1. Juvenil.05 0.
Martínez. La tabla 1 muestra el número de kilogramos de materias primas que son necesarios para elaborar cada uno de los cinco productos. así como las existencias iniciales de cada materia prima. Guiral.50 €.05 Crecimiento 2. denominados Cachorro.7 1. En la tabla 4 se detallan los costes de las materias primas y.75 2. En la tabla 2 se muestran los datos para estos tres escenarios. Devece. que se venden en sacos de 10 kg.05 0.5 2. Tabla 1.05 0.600 4. por último.
0155 Dieta 0.UJI
.45 6 6.0165 Adulto 0.014 0.35 6.017 0. Coste de las materias primas
Materias primas Proteínas vegetales Cereales Proteínas animales Grasas animales Harina de pescado Estabilizantes Colorantes Coste (€/ Kg) 0.017 Crecimiento 0.0185 0.Tabla 3.012 0. Guiral.85
Tabla 5.3 0.25 6.0155 0.0165 0.68 0.35 0.0145 Juvenil 0.015 0.014 0. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .22 0.015 Coste Sección (€/h) 36 48 32 38
Tabla 4. Segarra.0125 0. Devece.011 0.18 0.012 0.2
Martínez.0175 0. Tiempo consumido (horas/saco) en cada sección
Sección Molienda Mezcladora Prensa Envasado Cachorro 0.01 0.016 0. Precios de venta
Productos Cachorro Crecimiento Juvenil Adulto Dieta Precio Venta (€/saco) 6.018 0.25 0.
.	Calcular la rentabilidad unitaria de cada producto. 2. En caso de necesitar más materia prima. c)	El beneficio máximo si se desea que el número de sacos de cada producto sea el mismo. b)	El beneficio máximo si como mínimo se tiene que producir la demanda esperada. así como la compra de materias primas necesarias para realizar la producción que cubra la demanda esperada. Realizar un gráfico circular en 3D del beneficio por producto para observar la participación de cada producto en el beneficio de la empresa (expresado en %). Asimismo.	Con la demanda esperada calcular el beneficio por producto y el beneficio total que se obtiene para la empresa. calcular las compras que se deben realizar. Para su resolución. 5.ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez. Segarra.	Calcular los siguientes costes unitarios: a)	Coste de transformación por saco b)	Coste de materiales por saco 3. 4.Mas» de Excel). Devece. Guiral.	Calcular (utilizando la herramienta «Solver» de Excel): a)	La producción que maximice el beneficio. utilizando la función «Buscarh» de Excel mostrar el producto con mayor y menor rentabilidad (margen/coste).Se pide: 1.	Teniendo en cuenta las probabilidades de ocurrencia. Roca . en opciones de solver señalar «Asumir Modelo lineal» y «Asumir no negativos». calcular la demanda esperada para cada uno de los productos (redondeando por exceso y eliminando los decimales resultantes con la función «Redondear.
Guiral. Segarra.UJI
. Roca .Planteamiento Piensa
Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias
. Segarra. Roca .1. Guiral.ISBN: 978-84-692-4544-6
. Guiral. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .1. Segarra.)
Martínez. Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias (cont.
Coste de los materiales y coste de producción
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Devece. Guiral. Roca . Segarra.2.UJI
. Mostrar el producto más rentable y el menos rentable
Martínez.3. Guiral. Rentabilidad unitaria de cada producto. Roca .
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Devece.4. Optimizar los beneficios en función de diferentes restricciones
1). Norm». Así pues. el porcentaje de casos en que la demanda durante esos tres días es menor que Pp. σ3. Norm (Pp. Se calcula como 3 × d σ3 = Desviación estándar de la demanda durante el tiempo de reaprovisionamiento (3 días).ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez. siendo σ la desviación estándar de la demanda diaria. Inv (Nivel de Servicio. m = media de la demanda durante el tiempo de reaprovisionamiento (3 días). o lo que es lo mismo. m. para un determinado Nivel de Servicio podemos calcular su Pp asociado usando la función: Pp = Distr. la relación entre Pp y Nivel de Servicio queda definida por la integral arriba mencionada. Norm. el Nivel de Servicio se podrá calcular como la integral de la función densidad de probabilidad (función normal) con una determinada media (m) y una desviación estándar (σ3) desde menos infinito a Pp. σ3). Se calcula como 3 × σ . Así pues. m. Roca . está implementada en Excel mediante la función «Distr. Esta integral de la función normal. para un determinado Pp calcularemos su Nivel de Servicio asociado simplemente con la siguiente función (1 indica que deseamos la integral desde menos infinito hasta Pp y no el valor de la función normal para el valor Pp): Nivel de Servicio = Distr. Guiral.Servicio vendrá dado en nuestro caso por la probabilidad que tenemos de cubrir la demanda durante tres días (tiempo que tarda el proveedor en servir) con lo que tenemos en el almacén cuando hicimos el pedido (Pp). Segarra. Devece. Por tanto:
Donde: Nivel de Servicio = probabilidad en tanto por uno de que no se rompa el stock durante el tiempo de reaprovisionamiento (3 días). por ser tan común en los procesos estadísticos. Por último.UJI
. Si sabemos que la demanda para ambas empresas sigue una distribución normal con una determinada demanda media durante tres días (m) y una desviación estándar o típica de esta demanda durante tres días (σ3).
Guiral. Segarra. Roca .UJI
. Demanda de las empresas
Día 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Total Demanda Anda (A) 270 260 284 248 240 310 235 267 315 210 238 257 269 254 267 233 260 282 238 237 264 253 265 237 257 261 238 241 290 301 7. Se ha seguido la demanda diaria para ambas empresas durante un mes. datos que se muestran en la tabla 1. Tabla 1. Devece.6.781 Demanda Barra (B) 131 217 144 154 466 425 138 350 315 205 214 370 178 114 241 240 320 310 308 320 297 301 159 153 320 310 150 281 329 321 7.781
7.	Calcular la Q óptima para esa demanda media diaria (utilizar la función «Redondear» de Excel para redondear al entero más próximo).UJI
. 4. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . 3.	Para la Q óptima del punto 2 y el Pp calculado en el punto anterior (N. Guiral.S.	Calcular la demanda media durante tres días (tiempo de reaprovisionamiento) y su desviación estándar para ambas empresas. ¿qué Nivel de Servicio ofrece cada empresa? 5.=95%). y si se ha realizado pedido o ha llegado alguno.5 % (utilizar la función «Redondear. Plantilla de resolución
Martínez. 8.	Calcular el Pp para ambas empresas si se desea dar un Nivel de Servicio del 97.	Realizar un gráfico que represente el disponible en el almacén de las dos empresas calculado en el punto anterior.mas» de Excel para redondear al entero superior).	Para un Pp = 1000 unidades. Devece. 6. (Nota: gráfico de dispersión con puntos de datos conectados por líneas suavizadas.) ¿Qué empresa incurre en más gastos y por qué? Para realizar el ejercicio se recomienda partir de la siguiente tabla: Tabla 2.	Calcular la demanda diaria media (utilizar la función «Promedio» de Excel) y su desviación estándar (utilizar la función «Desvest» de Excel) para ambas empresas. El disponible y el nivel de inventario de cada empresa al inicio del mes es de 1. realizar un seguimiento para ambas empresas a lo largo de los 30 días registrados de su nivel de inventario y su disponible en el almacén al final del día.	Calcular el Pp para ambas empresas si se desea dar un Nivel de Servicio del 95 % (utilizar la función «Redondear.100 unidades de producto. 2.mas» de Excel para redondear al entero superior).Se pide: 1.
Casos prácticos sobre gestión empresarial .Planteamiento Anda y Barra
. Devece. Roca . Segarra. Guiral.
1. Devece. Calcular la Q óptima para esa demanda media diaria 3.Solución Anda y Barra
. Calcular la demanda media durante tres días (tiempo de reaprovisionamiento) y su desviación estándar para ambas empresas
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . Segarra. Guiral. Calcular la demanda diaria media y su desviación estándar para ambas empresas 2.
¿qué Nivel de Servicio ofrece cada empresa? 5. Calcular el Pp para ambas empresas si se desea dar un Nivel de Servicio del 97.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Calcular el Pp para ambas empresas si se desea dar un Nivel de Servicio del 95 %
Martínez.4. Devece. Para un Pp = 1000 unidades. Guiral.5 % 6.UJI
Guiral. Segarra.7. Empresa A
Martínez. Roca .S.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .=95 %). Para la Q óptima del punto 2 y el Pp calculado en el punto anterior (N. haz un seguimiento para ambas empresas. Devece.UJI
Segarra.7.S.=95 %).UJI
. Roca . Empresa B
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Para la Q óptima del punto 2 y el Pp calculado en el punto anterior (N. Devece. haz un seguimiento para ambas empresas.
Segarra. Guiral.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Haz un gráfico que represente el disponible en el almacén de las dos empresas calculado en el punto anterior
Martínez. Devece.8.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Devece. Haz un gráfico que represente el disponible en el almacén de las dos empresas calculado en el punto anterior (cont.UJI
. Guiral.)
Martínez.8.
000 €.8. sabiendo que el número de días transcurridos entre dos pedidos sigue la siguiente fórmula:
3.	Calcular el tamaño óptimo del pedido (Q) de lavadoras-secadoras. Cp = coste de almacenamiento de una unidad física de producto durante un año. El coste de tener una lavadora-secadora almacenada (Cp) durante un año es de 2. Para evitar que un inesperado aumento de la demanda o un retraso del fabricante en el servicio del pedido produzcan una ruptura de stock.000 €. Novalimp
Novalimp es una empresa dedicada a la distribución de electrodomésticos. de la que anualmente distribuye 100 unidades (q). Guiral.f. Devece. en el que se incluye el coste financiero de la inmovilización de recursos. Roca . Segarra. se mantiene un inventario mínimo o stock de seguridad (Ss) de 10 lavadoras-secadoras.). 2. Se pide: 1.	Estimar el coste total anual del inventario (ct) como la suma del coste de reaprovisionamiento anual (cr) y el coste de posesión anual del stock (cpt). Martínez. independientemente del número de lavadoras-secadoras que comprenda el pedido. Con cada pedido de lavadoras-secadoras que realiza al fabricante incurre en un coste (k) de 1. q = cantidad de producto comprada y vendida al año en unidades físicas (u.
Donde: k = coste de efectuar cada pedido (coste de reaprovisionamiento).	Hallar el número de pedidos que se deben efectuar al año. Uno de los productos que adquiere y luego vende es la lavadora-secadora Lavasec. Estos dos últimos costes se pueden calcular como: .UJI
. Roca . Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Segarra.Planteamiento Novalimp
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Devece. Guiral. Roca .Solución Novalimp
Devece. que viene expresada en la tabla 1.50 € 4. Segarra.500 €
La fábrica se encuentra en España.000 € 3.	Calcula cuál sería la ruta óptima que debemos realizar para obtener el menor coste de distribución.UJI
.000 € 10. uno al almacén alemán. especializada en la fabricación de yates posee una red de cinco almacenes que cubren cinco países a través de rutas semanales fijas que conectan estos almacenes entre sí. Se pide: 1. Se desea llevar esta semana tres yates al almacén francés. con una capacidad máxima de distribución (camiones que pueden realizar dichas rutas a la semana). Costes unitarios por viaje (el camión sólo puede transportar un yate por viaje)
Desde/Hasta España Francia Alemania Polonia Italia 5.500 € 4.000 € 6. Velamen
La empresa Velamen.000 € 3. Roca .000 € 15.500 € España Francia 3.000 € 15.000 € 3. Tabla 1.000 € 2. Guiral.9. si todos los envíos salen desde España. cuatro al almacén polaco y tres al almacén italiano.000 € Alemania Polonia Italia 5.000 € 10.000 € 2.ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez. Tabla 2.000 € 6. Capacidades semanales de las rutas (yates transportados por semana)
Roca . Segarra. Guiral.Planteamiento Velamen
Devece. Guiral.Solución Velamen
Guiral. Roca . Calcular la política de incentivos que mejor motive a los empleados y satisfaga a la empresa.ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez.CAPÍTULO III
Objetivos: Hotel Solyplaya. Segarra. Devece.UJI
que se constituyó para solucionar un importante problema de gestión.700 €. Criterios para el cálculo de la paga extraordinaria de diciembre
Se pide: 1.	Calcular el salario base de cada empleado y la remuneración por pertenecer a un grupo de trabajo utilizando la función condicional. Esta bonificación en el
Martínez.10. normalmente aparecen una serie de partidas extras a tener en consideración en función de una serie de criterios diferenciadores.300 € y para los ayudantes de 900 €. Devece. Roca . y que además tengan un contrato eventual. El salario básico mensual para los directivos es de 1. Tabla 1. ubicada en la costa mediterránea. además del salario base. para los operarios de 1. Hotel Solyplaya
El gerente de la pequeña empresa hotelera Solyplaya. Guiral. se dispone a calcular la retribución de cada uno de sus 20 empleados durante el mes de diciembre. Al ser el final del año. Segarra. debemos tener en cuenta que el salario base se verá incrementado en un 20 % para aquellos operarios o ayudantes que durante el año hayan participado en un grupo de trabajo.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Para realizar estos cálculos.
Tabla 2. Guiral. Esta opción «cesta» versus «sin cesta» se deberá mostrar en la columna de «remuneración en especie». Plantilla de resolución*
Empl. Roca . Grupo trabajo Tipo contrato Antigüedad Salario base Equipo trabajo Touroperador Perman. el gerente está preocupado porque exista un rango de variación excesivo entre el empleado con mayor remuneración total y el empleado con menor remuneración total. independientemente de su tipo de contrato. el gerente ha optado por bonificar con 200 € extras a todos los empleados del departamento comercial.	Por último. que ha supuesto un considerable aumento de la facturación para la empresa.	Calcular la gratificación por tour-operador con el fin de premiar la excelente labor realizada por los empleados del departamento comercial. por ello también se deberá calcular la gratificación por permanencia en la empresa (véase tabla 2).ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Para facilitar el cálculo se aconseja utilizar el diseño de la tabla 3. Este importe se deberá mostrar en la columna «grupo de trabajo». siempre y cuando tengan una antigüedad en la empresa mayor a 1 año o bien tengan un contrato indefinido. Por consiguiente. Por este motivo.
Martínez. Además. quienes han logrado realizar un importante contrato con un tour-operador alemán.sueldo será de un 5 % para el personal directivo que haya participado en este grupo de trabajo. el gerente considera oportuno recompensarles adicionalmente con una cesta de navidad. Devece. Segarra. Cargo Depart.	La política de esta empresa también pretende reconocer a los empleados más antiguos en la empresa.UJI
. 2. para aquellos empleados que no superen la remuneración media de la plantilla. Esta prima se concede solamente para aquellos empleados con un contrato indefinido. Este importe se deberá mostrar en la columna de «tour-operador». Gratificación por antigüedad
4. hayan participado en el grupo de trabajo y tengan un contrato eventual. desea identificar a estos dos empleados (utiliza la función pertinente). Tabla 3.
* La resolución de este ejercicio está disponible en versión excel. 3. Este importe se deberá mostrar en la columna de «permanencia» en la empresa (véase tabla 3).
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Guiral. Roca .
. Segarra. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Devece.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Segarra.Solución SolyPlaya
Devece. Novaglass. Roca . en función de las características de cobertura acordadas por la dirección financiera.UJI
. Segarra.CAPÍTULO IV
Objetivos: Asegur. Estimar el momento en el que hay que abandonar un negocio por una pérdida en los beneficios. Realizar un programa que cubra las posibles contingencias de pérdida de ingresos debido a la fluctuación del valor de las divisas.ISBN: 978-84-692-4544-6
Martínez. Exporta. Programar el cálculo automático de precios de un seguro en función de las características del cliente. Guiral.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Por último. que puede ser una bonificación o una penalización para el cliente. atendiendo a la siguiente tabla: Tabla 1. A continuación se muestra esta información en la tabla 2. Guiral. Segarra. Asegur
Asegur es una compañía que se dedica fundamentalmente a contratar seguros para automóviles. Tabla 2.11. Características del seguro
Adicionalmente. sobre esta cantidad resultante aún queda por computar un bonus/malus a discreción de la compañía. Devece. Con el fin de agilizar la gestión. Roca . robo. a este importe (seguro básico más complementos) se le aplica un descuento porcentual en función de los años de antigüedad del conductor asegurado (años de carnet) y una penalización según la edad del cliente. incendio y otros riesgos) en función del tipo de automóvil. tiene organizado el coste del seguro básico y de los diferentes complementos opcionales (lunas y asistencia.UJI
Detalle de los clientes de la empresa
Cliente Antigüedad carnet (años) Edad cliente Bonus/Malus (Dto. Devece.) Tipo de automóvil Seguro básico Lunas y asistencia Robo Incendio Otros riesgos Luisa Aína Gual 5 29 10 % Monovolumen Sí Sí Sí Sí No José Mir Pont 18 44 -5% Berlina Sí Sí Sí Sí Sí Raúl Sos Ríos 3 22 10 % Deportivo Sí Sí No No No Mar Ruiz Mas 32 61 -8% Utilitario Sí Sí Sí Sí Sí
Martínez.Se pide: 1.UJI
.	Partiendo de estos datos. Roca . Guiral. Tabla 3. Segarra. calcular el presupuesto que haría Asegur a los clientes enumerados en la tabla 3.ISBN: 978-84-692-4544-6
Guiral. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
. Devece. Roca .Planteamiento Asegur
. Guiral.Solución Asegur
Martínez. Roca . Devece. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
p = Coeficiente de innovación. 5.
Martínez.65.ISBN: 978-84-692-4544-6
. Novaglass
Novaglass es una empresa que desea lanzar al mercado un nuevo producto.	Teniendo en cuenta que los costes estimados del nuevo producto los podemos dividir en: . así como las ventas estimadas acumuladas en cada uno de ellos (utilizar la función «Redondear. 4. En nuestro caso: 0. Segarra. calcular las ventas estimadas para cada uno de los 15 períodos siguientes (meses) a la fecha de lanzamiento (diciembre 00). Calcular los beneficios mensuales y el beneficio total de los 15 períodos.	Partiendo de los datos facilitados. donde la cifra de ventas (en unidades físicas) para cada uno de los períodos se estima según la siguiente expresión:
Donde: Vt = Ventas estimadas del período t. serán del 5 % de los ingresos. Devece.12. . b) En caso contrario. Roca .	Al ser el precio unitario del producto de 45 €. O = Mercado potencial.Costes fijos mensuales = 80. obtener en qué períodos se obtiene el mayor y el menor número de ventas. estimar los ingresos que tendrá la empresa en cada uno de los 15 períodos considerados. Calcular las comisiones si éstas varían según el siguiente criterio: a) Si las ventas estimadas (redondeadas) del mes son superiores al promedio de las ventas mensuales. q = Coeficiente de imitación. Guiral.Costes variables = 15 € por unidad de producto. 3.	El departamento comercial percibirá una comisión en función del volumen de ventas estimadas (redondeadas) mensuales. así como el promedio de ventas mensuales.045. la comisión será del 8 % sobre los ingresos.000 €. En nuestro caso: 300. Para estimar las ventas utiliza el Modelo de Difusión de Bass. Nt-1 = Ventas estimadas acumuladas hasta el período t-1.000 uds. 2. En nuestro caso: 0. Se pide: 1.Menos» de Excel para eliminar los decimales).	Utilizando las funciones pertinentes.
4 y 5 se aconseja utilizar la tabla 1. Plantilla de resolución*
* La resolución de este ejercicio está disponible en versión excel. Guiral. Para facilitar el cálculo de los apartados 3. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
. Tabla 1. Devece. Segarra.6.
Martínez.	Construir un gráfico de columnas agrupadas que represente tanto la evolución de las ventas estimadas mensuales como la evolución de las ventas acumuladas (redondeadas).
Roca . Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
1. Roca . Ventas estimadas y ventas acumuladas para cada período
Promedio de ventas mensuales. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Devece.UJI
. Roca .2. indicando el período de mayor y menor número de ventas
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Segarra.3.UJI
. Devece. Roca . Comisiones en función del volumen de ventas mensual 5. Ingresos de la empresa en cada período 4. Beneficios mensuales y beneficio total
Devece. Gráfico de evolución de ventas mensuales y acumuladas
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Roca .6.
2) El precio futuro de la divisa es mayor que el precio al contado. Los precios de cotización de las divisas de hoy (al contado) y los precios aplazados (futuro) dentro de tres meses
Divisa Dólar (usd) Yen (jpy) Libra (gbp) Dólar canadiense (cad) Al contado 1.237 132.231 130.13.60 % 3. es decir.1820
Tabla 2.UJI
.8200 0. Los tipos de interés
Divisa Euro (€) Dólar (usd) Yen (jpy) Libra (gbp) Dólar canadiense (cad) Tipo de interés 2. Las operaciones de Exporta se observan en la tabla 3.81 % 2. Exporta
La empresa Exporta se dedica al comercio internacional. La empresa dispone además de la siguiente información: Tabla 1.15 % 2.75 0. importando y exportando todo tipo de artículos de menaje para el hogar. Guiral. Este seguro será de tipo «opción de compra» cuando el saldo de las operaciones realizadas sea negativo y. 3) El tipo de interés de la divisa es mayor que el tipo de interés del euro. Por ello.000 €. que se ejecuta si aparece alguna de las tres condiciones siguientes: 1) El saldo (Cobros – Pagos) de las operaciones realizadas en cada divisa es superior a 100. Segarra. será del tipo «opción de venta» cuando este saldo sea positivo.02 %
Martínez.175 % 0.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .7092 1. Roca . Las operaciones de compra y venta internacionales se realizan generalmente con pago aplazado (a tres meses). la empresa realiza una auto-cobertura. para cubrir el riesgo en el tipo de cambio de la divisa contrata un seguro. por el contrario.0756 Futuro 1.7055 1. Devece.
000 147.550.UJI
.000 275.580. Calcular si es necesario asegurarse y qué tipo de seguro debe realizar para cada divisa la empresa Exporta.850.000 248.000 98.000 152.000 95.950.000 98.000 135.000 148.000 115.095.100 185.000 425.580.295.
Martínez.000 119.000 96.000 265. Guiral.000 412.000 98.000 180.000 312.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000 315.000 245.000 Moneda USD USD CAD CAD LIBRA LIBRA JPY JPY USD USD CAD CAD LIBRA JPY JPY USD USD Pagos 212.880. Devece.000 316.000 180.000 110.000 114. Roca .000 121.000 105.000 245.000 Moneda JPY USD CAD LIBRA JPY CAD USD LIBRA JPY JPY USD LIBRA CAD JPY USD USD LIBRA
Se pide: 1.000 292. Operaciones del primer semestre
Cobros 350.Tabla 3.000 265.780.000 287.000 185. Segarra.
Guiral. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . Segarra.Planteamiento Exporta
. Devece. Segarra. Guiral.Solución Exporta
Martínez.CAPÍTULO V
Objetivos: Ceramicasa. Devece.UJI
. Utilizar diferentes herramientas de gestión de la calidad para identificar los principales problemas de calidad de producto y plantear su resolución. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
estudiar posibles relaciones causa-efecto y fijar prioridades en las acciones correctoras que se tengan que tomar. interpretarlos. Dicho grupo de mejora propone la utilización de las «7 herramientas básicas de la calidad» para recoger datos.	Mes de fabricación. Guiral.Zona Centro	. Aragón.Comunidad Autónoma de Madrid. Extremadura. En la reunión que tendrá lugar la próxima semana se analizarán los siguientes datos: Reclamaciones clasificadas por: a.
Durante el último mes. .
Martínez.Zona Sur	. Navarra. Segarra. Cantabria.	Zona. d.Castilla-León. Murcia.14.Comunidad Valenciana. Ceramicasa
La empresa Ceramicasa se dedica a la fabricación de baldosas cerámicas y posee tres líneas de producción en las que se fabrican distintos modelos con formato 45x45 centímetros. En la última reunión del consejo de dirección se ha decidido encargar al departamento de control de calidad realizar un estudio para determinar las causas del aumento en las reclamaciones.Andalucía. Para ello.UJI
. La Rioja.Galicia.Zona Noroeste	.Zona Madrid	. el equipo de mejora ha estado trabajando en la obtención de información relacionada con las reclamaciones recibidas.Zona Norte 1	. . el número y el coste de las reclamaciones han aumentado. el departamento de control de calidad ha decidido la creación de un grupo de mejora encargado de estudiar este problema.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Asturias. .	Motivo de la reclamación. c.	Coste de la reclamación. Durante el último ejercicio. lo que ha llevado a la dirección de la empresa a tomar una decisión al respecto. Castilla-La Mancha.País Vasco. Devece. Roca .Cataluña.Zona Norte 2	.Zona Levante	. . Las zonas en las que opera la empresa son: . b. . .
D: Manchas.Tipo 2 (medio)	.C: Pinchazos y grietas . Guiral. Roca .000 € más de 1. 2. se toma el coste medio de cada reclamación considerando tres clases: . Devece. se ha determinado que una posible causa de la variación en el calibre puede ser debida a variaciones en la temperatura del horno durante el proceso de cocción.B: Variaciones apreciables en los tonos . el equipo de mejora decide tomar nuevos datos sobre el calibre de los productos fabricados.A: Variaciones apreciables en el calibre .Tipo 1 (alto)	. roturas y otros defectos en la superficie En la tabla 1 se muestran los datos recogidos por el equipo de mejora.
Una vez identificado que el descuadre es el motivo principal del aumento de las reclamaciones.UJI
. Segarra.500 € más de 600 €
Como motivo de las reclamaciones se toman: .	Confeccionar una tabla de recogida de datos y explicar las conclusiones que se observan en la misma.Tipo 3 (bajo)	más de 3.	Realizar un Análisis de Pareto para cada uno de los motivos de reclamaciones identificados por el equipo de mejora.
Martínez. Basándose en los resultados de un diagrama causa-efecto. Para ello se toman 32 observaciones de cada una de las líneas de producción durante los tres turnos en los que trabajó el horno.Para simplificar. Se pide: 1.ISBN: 978-84-692-4544-6
6 45.51 45.58 45.64 45.6 45.66 45.81 45.66 45.65 45.8 45.68 45.79 45.55 45.68 45.58 45.71 45.57 45.5x45.61 45.51 45.63 45.52 45.52 45.65 45.51 45.53 Temperatura 1156 1156 1156 1158 1159 1154 1161 1156 1152 1154 1153 1162 1152 1156 1160 1151 1157 1151 1151 1157 1151 1155 1158 1151 1151 1154 1156 1159 1162 1155 1152 1159 45.6 45.54 45.59 45.52 45.54 45.61 45.57 45.5 Nº observación 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Calibre 45.89 Temperatura 1051 1062 1071 1088 1088 1097 1114 1088 1097 1106 1114 1114 1106 1123 1132 1114 1123 1161 1149 1088 1201 1193 1193 1156 1210 1210 1219 1236 1245 1254 1260 1244 45.70 Temperatura 1151 1150 1150 1151 1151 1151 1151 1153 1151 1151 1151 1152 1150 1153 1152 1153 1150 1151 1151 1151 1153 1153 1152 1150 1153 1152 1150 1152 1150 1152 1150 1151
Martínez.56 45.5x45.Tabla 1.61 45.62 45.53 45.54 45.67 45.64 45.61 45.5 45.52 45.86 45.62 45.8 45.64 45.5 Calibre 45.69 45.62 45.56 45.74 45.63 45.56 45.57 45.57 45.73 45. Segarra.72 45.63 45.53 45.72 45.62 45.72 45. Devece.69 45.58 45.51 45.65 45.69 45.67 45. Roca .57 45.64 45.75 45.51 45.53 45.73 45.5 45.78 45.UJI
.68 45.81 45.65 45.55 45.53 45.5 Calibre 45.57 45.72 45.64 45.55 45.5x45.59 45.71 45.55 45.56 45.56 45. Datos obtenidos por el equipo de mejora
45.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .56 45.66 45. Guiral.73 45.54 45.56 45.
Segarra. 2.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . ¿Se podría afirmar que la temperatura puede ser una causa asignable de la variación excesiva del calibre de los azulejos? 3.	Dibujar un histograma para analizar la variación del calibre de las baldosas en cada línea de producción.	¿Se pueden extraer las mismas conclusiones para todas las líneas de producción? ¿La estratificación de los datos permite obtener alguna conclusión valiosa para el equipo de mejora?
. Devece. Roca .Se pide: 1.	Estudiar la correlación entre la temperatura y el calibre de la baldosa. Guiral.
.1. Roca . Guiral. Devece. Segarra. Tabla de recogida de datos
Devece. Segarra.2. Análisis de pareto
Devece. Guiral. Análisis de pareto (cont. Segarra.UJI
. Roca .2.)
. Dibujar histogramas
Martínez. Guiral. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .1. Devece.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Guiral. Estratificación
Martínez. Segarra.3. Roca .
Martínez. Evaluar diferentes alternativas para financiar proyectos productivos. Guiral. con un especial énfasis en la opción de Proyect Finance. Devece. Teresa.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . Identificar mediante el Método Belson el poder explicativo de diversas características de los consumidores en un estudio de marketing. Segarra. Plantear y resolver un problema con el modelo pert (Program Evaluation and Review Technique) para la gestión de proyectos.UJI
Objetivos: Proyectasa. Mañosa.
se puede empezar la actividad J. F 10 B C. Así. la actividad H sólo puede empezar cuando se haya acabado la actividad D. por ejemplo.G. Tabla 1.UJI
. el tiempo de terminación más próximo (ttp). y una vez finalizadas las actividades H y G. Actividades y tiempo de realización de cada actividad
Predecesoras Actividad Posteriores Tiempo de la actividad (TA) en semanas A D. F.D 7 A. Las flechas discontinuas son actividades ficticias de duración cero. Guiral. el tiempo de terminación más lejano ttl y el tiempo de inicio más lejano (til).I 5 B E I 8 A.
Martínez. Proyectasa
La empresa Proyectasa va a realizar un proyecto compuesto por 10 actividades.	Encontrar las holguras de cada actividad y señalar aquéllas que son críticas. 2. E 11 B C F. Segarra. añadidas para crear eventos que evitan que dos actividades diferentes acaben y empiecen en el mismo evento.	Partiendo de los datos facilitados. E I G .
Se pide: 1.15. C D H. Las flechas representan las actividades. hallar de cada actividad el tiempo de inicio más próximo (tip). C F I 11 D G J 7 D H J 12 9 7 D.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .H J
La gráfica de dicho proyecto quedaría como muestra la siguiente figura. y los círculos eventos (finalización e inicio de actividades). Devece. La tabla 1 muestra las actividades predecesoras y posteriores para cada una de las 10 actividades. Roca .
Guiral.Planteamiento Proyectasa
. Devece. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
. Guiral. Devece. Roca .Planteamiento Proyectasa (cont.)
halla los TIP. Devece. Roca . Guiral. Para actividad. Segarra. TTP.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .1. TTL y TIL
Holguras de cada actividad y actividades críticas
Martínez. Roca . Segarra. Guiral. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .2.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Devece. Roca .)
Martínez. Guiral. Holguras de cada actividad y actividades críticas (cont.UJI
Guiral.2.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Holguras de cada actividad y actividades críticas (cont.)
Roca .000 € cada cuatro años. •	Subcontrata para el montaje de un sistema informático electrónico de peajes: 584.UJI
. Costes específicos de la alternativa B •	Inversión en mejoras del asfaltado: 1.215.000 € al trimestre durante los próximos tres años. Segarra. Guiral. ik = (1 + i)1/k . también existen una serie de costes que son comunes a las tres alternativas. primero hallar los diferentes tipos de interés fraccionados (ik) en función de los pagos anuales (k).355.	Calcular el coste para la empresa de cada una de las tres alternativas. Devece.16. Costes específicos de la alternativa C •	Inversión en mejoras del asfaltado: 1.195. sabiendo que el tipo de interés anual (i) de valoración del proyecto es del 6.25 %. •	Subcontrata para el montaje de un sistema informático electrónico de peajes: 315. A continuación se muestras sus respectivos costes: Costes específicos de la alternativa A •	Inversión en mejoras del asfaltado: 1.1
Martínez. •	Estudios previos: 280.000€ al mes durante los próximos dos años y medio.000€ al semestre durante los próximos dos años.000 € (se realizan en el momento inicial). Se pide: 1. Para lo cual. Este tipo de interés fraccionado se aplicará a las inversiones en mejora de asfaltado y sistema informático de cada alternativa.000 € al cuatrimestre durante los próximos cuatro años. Por otra parte. Para ello realiza un estudio en base a tres alternativas en las que se deben de realizar las tareas de asfaltado y montaje de un sistema informático.590.000 € al trimestre durante los próximos dos años. Mañosa
La empresa promotora Mañosa se presenta a un concurso internacional realizado por el Gobierno turco para gestionar durante 12 años una autopista que une la zona sur del país con la norte. •	Mantenimiento: 1.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . •	Subcontrata para el montaje de un sistema informático electrónico de peajes: 840.000€ al trimestre durante los próximos dos años y medio.
Calcular el cuadro de amortización del préstamo para el primer año. Guiral. el coste total de cada alternativa será el resultado de añadir a los costes comunes de mantenimiento y estudios previos.	Una vez analizada la viabilidad del proyecto. se deben considerar también los costes comunes.000 € durante los doce años. En cuanto al coste de mantenimiento. El préstamo otorgado por la entidad financiera será pues el resultado de actualizar al tipo de interés subvencionado el cash flow que genera el proyecto cada mes durante los seis años. se puede pedir al ico una subvención en tipos de interés (subvención cari) del 2. hallar el coste de las tareas para cada alternativa. 4. Por lo que respecta al coste de los estudios previos.	Calcular en base a la alternativa más barata identificada en el apartado anterior (utilizar la función MIN de Excel) la viabilidad o beneficio esperado del proyecto con los siguientes datos: •	Gastos de funcionamiento: 140. Normalmente esta opción se utiliza para financiar proyectos viables donde el fin principal es el pago de la deuda a través de los cash-flow generados. La financiación no recae pues sobre el promotor del proyecto. Segarra. 2. Devece. Debido a que Turquía es un país del tipo II.000 €/mes durante los doce años.
Martínez. Roca .5 % para el préstamo que otorga la entidad financiera de seis años de duración y pago mensual. Finalmente.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . El ingreso total esperado del proyecto se obtendrá al actualizar los flujos de caja generados (cash flow = Ingresos mensuales esperados – gastos de funcionamiento). 3. La empresa Mañosa deberá aportar la diferencia entre el coste de la alternativa menor y el préstamo que financia la entidad financiera. el coste de las tareas específicas a desarrollar. En tercer lugar. utilizando los activos del proyecto como garantía de los financiadores. El beneficio esperado es igual a la diferencia entre el ingreso total esperado del proyecto y el coste total de la alternativa más económica.UJI
.En segundo lugar. El coste de las tareas será el valor absoluto (utilizar la función ABS de Excel) de actualizar la renta fraccionada generada (utilizar la función VA de Excel). la empresa Mañosa plantea la opción de realizar un Proyect Finance. Calcular el montante a aportar por la empresa Mañosa si opta por esta opción. que básicamente consiste en presentar un proyecto a una entidad financiera para que se haga cargo de la financiación del mismo. éste no es necesario actualizarlo porque ya está valorado en el momento inicial. •	Mañosa espera unos ingresos mensuales de 358. éste se obtiene al actualizar las cantidades esperadas con la tasa anual de valoración del proyecto en función del año que se realizarán los desembolsos.
. Guiral. Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Roca . Segarra.
Guiral.1. El coste para cada una de las alternativas
. Segarra. Devece.
2. Segarra. Roca . Devece.UJI
. Cálculo del beneficio esperado
.3. Guiral. Devece. Cálculo de la aportación de la empresa Mañosa
. Devece.4. Guiral. Segarra. Roca .ISBN: 978-84-692-4544-6
zona de residencia.	Para cada variable explicativa. Se pide: 1. Este departamento realiza un estudio de mercado sobre una muestra de 6. nivel de ingresos. Guiral. del que se obtienen 480 respuestas positivas acerca de su predisposición a usar dicho producto.
Martínez. En la tabla 1 se muestran las diferentes variables demográficas de los clientes sobre las que se ha realizado este estudio. Esta metodología permite estimar el poder discriminatorio de diferentes variables explicativas dicotómicas. Devece. 2. se deben agrupar solamente en dos niveles. obteniendo así una variable dicotómica. a saber. Segarra. edad y estado civil. y el mayor valor absoluto de esta diferencia es la variable más importante del proceso. Para ello encarga a su Departamento de Marketing identificar qué variable o característica de los clientes explica mejor el consumo de estos productos.000 consumidores. Teresa
La empresa Teresa desea hacer una campaña publicitaria para relanzar una nueva línea de productos precocinados. Para ello se calcula el porcentaje de respuestas positivas respecto del global de la muestra de la variable. Roca .UJI
. discriminar entre los consumidores (utilizar la función condicional SI de Excel) e identificar el segmento al que pertenecen (utilizar la función «BUSCAR» de Excel).	Determinar la variable con mayor poder explicativo (utilizar la función «MAX» de Excel). el poder discriminatorio de una variable dicotómica se puede cuantificar de la siguiente manera: se multiplica el porcentaje de respuestas positivas por la muestra total. a este valor se le resta la cantidad de respuestas positivas de la variable dicotómica. Se agrupan los niveles que poseen un porcentaje de respuestas positivas por debajo o por encima del porcentaje global de la muestra de la variable.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Para cada uno de los diferentes niveles de estas variables se detalla el número de clientes que participaron y cuantos de ellos contestaron positivamente El Departamento de Marketing realiza este estudio siguiendo el método Belson. Si las variables explicativas ostentan más de dos niveles.17. Según el método de Belson.
Guiral. Devece. Segarra. Datos del estudio de mercado
Más de 500.000 y 500.UJI
.Tabla 1. Positivas
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000
Resp.000
Menos de 50. Roca .
. Guiral. Devece.
Segarra. Guiral. Roca . Devece.ISBN: 978-84-692-4544-6
1 y 2.UJI
.Solución Teresa
Martínez. identificar el segmento y determinar la variable con mayor poder explicativo. Discriminar entre consumidores.
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Segarra. Devece. Roca .Apéndice Ejercicios propuestos
F.217 15. Ordenar los datos con respecto al nivel de producción en orden ascendente. Calcular los costes unitarios de cada una de las empresas y el coste medio del sector. T.000 9.000 5.000 7.264 25.000 1.617 73.000 845. 6.155 9.c para argumentar la respuesta. en caso contrario.364 48. A.060.) 1. Segarra. 12.000 3. F. S.UJI
. 4.000 5. si el precio al que ofertasen los productos siguiese la siguiente regla: «Si el coste unitario de la empresa es menor que el coste medio del sector. b) Costes totales para las empresas en función de la producción (gráfico de dispersión).) 13. CH.016.000 2.024. 9.425.» 4.061 7. Guiral. 2. CHEMISUN 2.737.100 Coste total (u. Explicar brevemente la situación del sector y de las empresas que la componen. 5. CH.m. CHEM.011. ¿Qué empresas obtienen beneficios? ¿Qué caracteriza a estas empresas? (Utiliza el gráfico del apartado 4.936 91. 7.587. Calcular el beneficio de cada empresa.870. CH.920. UNITED CHEM.148. B. COMPANY 13.920.000 3.531 23. A. CH. c) Costes unitarios de las empresas y el coste medio del sector respecto el nivel de producción (X) (gráfico de líneas). Realizar los siguientes gráficos: a) Nivel de producción de las empresas (gráfico de áreas apiladas con efecto 3D).f.665.176.310.Ejercicio 1
Partiendo de los siguientes datos de producción y costes totales de trece empresas pertenecientes al sector químico (tabla 1): Tabla 1.ISBN: 978-84-692-4544-6 127 Casos prácticos sobre gestión empresarial . CH. DER. 3.851 14.000 2. 3. CH.754.000 4.000 11.410. 8.308. el precio ofertado es el coste medio del sector.677 25. CH. G.800.253.513. FORCECHEM 10. Roca . P. el precio de oferta es su coste unitario.760
Se pide: 1.844. Devece. ASS.617 24.852.483. Producción y costes totales
Empresa 1. CHEM.)
Martínez.130. U. Producción (u.580 21. CHEMICAL OIL 11.963. & FARM 5.
9 159.5 160.5 159.3 Media (x) Rango (r)
Martínez.5 160.5 159.1 159.7 159.7 159. Diversas quejas procedentes del encargado de la sección de ensamblaje acerca de la existencia de numerosas piezas defectuosas que dificultan el proceso de ensamble del producto le hacen sospechar al respecto.7 159.5 159.8 158. Muestras del material
Nº de Conjunto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 160 159.7 159.7 159.8 159.5 159.3 159.6 159.8 159.2 159.7 159.UJI
.6 159.9 158. Tabla 1. las cuales especifican la tolerancia máxima que es admisible en una pieza.7 159.7 159.1 159.7 160.1 159.7 159.9 159.3 159. Devece.2 159.6 159.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .5 159. adjuntando.2 159.4 159.5 159. en cada partida de material que remite a la sección de ensamblaje.5 159.2 159.2 159. Aunque todos los envíos muestran una calidad aceptable y dentro de los límites que especifican la tolerancia que marca las normas.3 159.7 159.7 159.4 159.7 159.3 159 160 159.6 160.4 160 160.Ejercicio 2
El jefe de fábrica de una empresa tiene dudas acerca de la calidad del material que produce la sección de corte.1 159.5 159.5 159. el jefe de fábrica decide por sí mismo comprobar si el material tiene o no una calidad adecuada.2 158.5 159.6 160 159. La sección de corte posee una norma acerca del tamaño de las piezas.3 159.6 159.8 160.5 159.6 159.3 160.2 160 159.5 159.4 159.5 159.1 159. un parte acreditativo de la calidad de las piezas.7 159. Roca .8 159.6 159. Guiral. Segarra.9 159.5 159.4 159.9 Profundidad del corte 159.5 159.5 160.7 160 160.3 159.8 159.6 159.3 159.2 159.2 159.9 158. Para ello toma 25 muestras (una por cada envío de material a la sección de ensamblaje) de 5 piezas cada una. Los resultados de esas muestras se recogen en la tabla 1.7 159.2 159.9 159. El control de calidad de las piezas lo realiza la propia sección de corte.5 159.4 158.3 159.
Para determinar si un proceso está bajo control.1 160.9 160. se dice que el proceso está bajo control.UJI
.3 159.8 161 159. Guiral. Roca . Para ello. 2.9 159. no hay señales anormales en el trazado de los puntos del gráfico. Muestras del material
Nº de Conjunto 20 21 22 23 24 25 159.5 159.3 159.1 159.7 160 160.6 159.	Redactar un breve informe acerca de los resultados del control de calidad realizado.Tabla 1.8 160.3 Profundidad del corte 159. indicando en el mismo las acciones pertinentes que debería tomar el jefe de fábrica.4 160.6 159. Por el contrario.5 159.6 159. Devece. siguiendo las indicaciones que se ofrecen en la nota explicativa sobre el diseño de gráficos de control.	Calcular el gráfico de control de la media y el gráfico de control del rango.ISBN: 978-84-692-4544-6
Todo proceso de fabricación produce una variabilidad en sus resultados. además.6 159. Si estos defectos surgen sin que se pueda atribuir a una causa única y determinada. debemos comprobar la estabilidad del proceso mediante los siguientes criterios:
Martínez. Como consecuencia de esta variabilidad algunos elementos resultan defectuosos.5 159. y que las causas de variación se deben a causas no asignables o comunes.5 159.7 160.	¿El proceso de corte está bajo control? ¿Por qué? 3. hay que comprobar que los valores quedan dentro de los límites de control y.5 159. en ocasiones existen otras causas de variabilidad en el proceso distintas de las causas no asignables o comunes que cuando actúan producen efectos previsibles y definidos.7 161. A estas causas se denominan causas asignables o no comunes del proceso y generan variabilidad que puede ser eliminada si el proceso está bajo control.8 159. Ajustar el proceso y mantenerlo en estado de control es el objetivo del sistema de control. Una forma de determinar si un proceso está bajo control es mediante la creación de los gráficos de control. Segarra.7 160 159.2 160.9 159.1 Media (x) Rango (r)
5. recorrido (r). Límites de control
Tamaño muestra (N) 4 5 6 Constante ‘c’ 0.282 2. Roca . LICm. entonces. hay que investigar las causas de esta inestabilidad. media de las medias (X). Generalmente los datos se obtienen agrupados en muestras de cinco mediciones.	Cálculo de la media de las medias (X) y la media de los recorridos (R).
.395 Límite inferior control para el rango (LICr) 0 0 0 Límite superior control para el rango (LSCr) 2. es que el proceso no es estable y.a)	No aparecen puntos fuera de los límites de control. media (x).430 0.	Cálculo de los valores medios (x) y del recorrido o rango (r) de los conjuntos de observaciones. Devece.
1. siendo R = MAX (muestra) – MIN (muestra).ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . corregirlas y repetir el gráfico hasta que tengamos el proceso bajo control. Tabla 2. b)	No hay más de 6 puntos consecutivos situados por encima o debajo de los valores medios de X.486 0. media de los recorridos (R) y LICr.	Cálculo de los límites de control superior e inferior. Guiral.	Construir una gráfica con LSCr. 4. Segarra. 2. c)	No hay más de 6 puntos consecutivos crecientes o decrecientes. 2. Si cualquiera de estas condiciones no se cumple. Construir un gráfico de líneas con: LSCm.
1.	Obtención de los datos o resultados del proceso.	Buscar el LSCr y el LICr que corresponde a los datos de la muestra.115 2. 3. a partir de las siguientes fórmulas: LSCm = X + 3 * (c/RAÍZ(N)) * R LICm = X – 3 * (c/RAÍZ(N)) * R En la tabla 2 se muestras los datos necesarios para su estimación.
Una entidad financiera concede los préstamos a las empresas que lo solicitan basándose en que éstas cumplan alguno de los dos siguientes parámetros: a)	Ratio de capacidad para devolver préstamos.000 Resultados 470. la empresa puede devolver el préstamo en tres años).450.000 260. superior al 33 % (se supone que con el cash flow generado. Roca .000 1.000 1. Guiral. En la tabla 1 se muestran los datos extraídos del balance de las diferentes empresas.650.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000 210.580.000 1. se «concede» el préstamo.000 220.110.610.000 1.000 280.890.000 1.000 3.000 590.000 2. Tabla 1.020.000 1.810.160.000 320.540.000 550.120.000 260.UJI
b)	La garantía que exige el banco para otorgar el préstamos es que el 30 % de la diferencia entre el inmovilizado neto menos las nuevas deudas a largo plazo sea mayor que el préstamo solicitado (para cubrirse de una posible insolvencia).000 370.250.000 Deudas l.000 980. Segarra.000 1.000 Préstamo solicitado 380.980. Devece.000 3.150.000 290.000 850.000 170.p.000 2.050.000 610.000 4.000
Martínez. Ratio de Capacidad	= (Resultados ejercicio + Amortización Periodo) Devolución Préstamo Nuevas deudas a largo plazo Donde: La amortización del periodo es el 10 % del inmovilizado neto.210.000 520.000 160. 1.000 170.000 1. Información sobre las empresas
Empresas ALSA CERSA PENSA DISSSA SENYSA LURSA TERSA FRESA OTESA PRESA Inmovilizado neto 3.000 2.560.000 2.000 300.000 410. en caso contrario se «desestima».000 180.000 680. Si cumple alguno de estos dos parámetros.
Segarra. Roca . Plantilla de resolución
Cuantía del préstamo Nuevas deudas l. Guiral. Ratio capacidad devolución prestamo Conceder / Desestimar
Martínez. Para facilitar los cálculos se recomienda utilizar el diseño de la tabla 2.UJI
Casos prácticos sobre gestión empresarial .	Identificar a qué empresas se les concederá o desestimará el préstamo solicitado (utilizar funciones condicionales de Excel). Devece. Tabla 2.Se pide: 1. p.
así como las peculiaridades (entrada.Ejercicio 4
Un concesionario de automóviles exige como condiciones para financiar la venta de los automóviles los siguientes requisitos: a)	En relación a la entrada.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . En los otros casos el pago se realizará con una entrada del 30 % cuando el precio del vehículo sea inferior o igual a 20.500 €).000 14.420 3.500 € y no tenga un contrato fijo se abonará el importe total del vehículo.000 € y un 20 % en los demás casos. en el resto de los casos el pago será en 24 meses.50 % Se pide: 1.800 27. b)	Respecto al periodo de pago. Guiral. Tabla 1. el pago se realiza al contado. Roca .010 1. el pago se realiza en 48 meses.980 2.000€.750 29.450 2.600 21. periodo de pago y cuota) de esa financiación (utilizar funciones condicionales de Excel).110 Contrato Fijo Eventual Eventual Fijo Fijo Eventual Eventual Eventual Fijo Fijo Precio vehículo (€) 22.000 24. Relación de clientes del concesionario
Cliente Luís Gas José Martí Paco Roig Ana Mas Laura Gil Miguel Nos María Bou Rosa Perez Luís Caño Juan Gual Sueldo 1. adoptando la siguiente fórmula: Cuota = Valor de la deuda x Tasa de interés mensual [1 . cuando el cliente tenga un salario inferior o igual a 1. y la persona es eventual.400 Forma de pago Entrada Periodo pago (meses) Cuota
Martínez.870 2.UJI
.410 2.500 16.(1+ Tasa de interés mensual)^(-Meses de pago)] Donde: Tanto de interés mensual = 0.360 1.800 1. Devece. Segarra. Para facilitar los cálculos se recomienda cumplimentar la tabla 1. si el sueldo es menor o igual que el salario de referencia (1. El resto de la deuda se amortiza con pagos mensuales actualizados mediante una renta de 24 o 48 meses en función de las características del tipo de contrato y sueldo del trabajador según la siguiente condición: «Para sueldos mayores de 1. éstas se calculan actualizando el valor de la deuda (Precio del vehículo menos la Entrada) según el periodo de pago.500 35.670 2.000 18.	Identificar a qué clientes (véase información en tabla 1) se les concederá o desestimará la financiación.500€ y con un precio del vehículo superior a 20.500 17.» c)	En relación a la cuotas.
Tabla 1.Ejercicio 5
Una empresa dedicada a la elaboración y entrega de pizzas a domicilio le gustaría conocer cuál es el precio de la pizza que maximiza su beneficio. Para solucionar este problema.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . dispone de una serie de datos reales (véase tabla 2) que le permitirán analizar cuál de estos dos tipos de funciones se ajusta más a la realidad y.5€ Coste unitario de los ingredientes 0.) 2.5
Con el fin de facilitar los cálculos.25€ Costes Fijos (alquileres. por tanto. deba utilizar para el cálculo del beneficio. Información sobre la empresa
Demanda (Q) conocida según la función => Q = 3.100€
El propietario desconoce el tipo de función (lineal vs.5 425 195.75€ Coste unitario de elaboración 0. Guiral. a continuación se especifican las ecuaciones del modelo y una tabla a seguir para obtener el beneficio mensual según el modelo lineal y el ajustado (tabla 3):
Martínez.150 . Segarra. Costes de distribución (en €)
2295 2125 1915 1745 1575 1375 1150 1015 905 680. Devece.210 * Precio Costes Variables por pizza: Coste unitario de la pasta 0. partiendo de los datos presentados en la tabla 1. Roca .65€ Coste de distribución (coste de repartir cada pizza) 1. polinomial) que mejor estima la relación entre el coste de distribución y la cantidad de pizzas. Para ello realiza un estudio del precio.
. etc. amortizaciones.
es necesario representar en una gráfica de dispersión la función lineal y la función polinomial (de segundo grado). En ambas funciones la línea de tendencia pasa por el origen).5. identificando aquélla que mejor se ajuste a los costes reales de distribución (utilizar la herramienta «agregar línea de tendencia» de Excel. Roca . identificando el precio en el que la empresa maximiza su beneficio. Completar la tabla 1 con las dos funciones estimadas.	Dibuja en un gráfico de líneas los beneficios mensuales en función del precio.u.5. 14. 9. 11. 13.Beneficio mensual = Ingresos . Para lo cual.5. Devece. Segarra.
Martínez. En dicho cálculo utilizar la función del coste de distribución que mejor se ajuste a los datos reales. 2. 10.5.	Estimar la función del coste de distribución. 10. realiza una proyección de los beneficios mensuales del modelo con mejor ajuste para unos precios de venta de 7. 8. Cálculo del beneficio mensual
Se pide: 1. elaboración) Coste total = Coste variable + Costes de distribución + Coste fijo Tabla 3. representa el beneficio mensual para un precio de venta de 9 €.u. en primer lugar. 4.Costes Ingreso = Precio de venta x Cantidad de pizzas vendidas Coste variable = Pizzas vendidas x (c. 7.	Mediante la herramienta «Tabla» de Excel. 8. 12. 3. ingredientes + c. pasta + c. y 15.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . 9.UJI
.u. Guiral.	Siguiendo la tabla 3.
Los kilos de materia prima utilizada por m2 de producto se muestran en la tabla 1.25
Se pide: 1.75 0 1
En la tabla 2 se detalla el stock de materias primas disponible en el almacén de la empresa. 2.75 Estambul: 13.00 Viena: 10. Información sobre la empresa
Existencias (kg) Pasta roja: 900.	El departamento comercial ha conseguido pedidos por parte de los clientes de un determinado número de m2 que necesariamente habrá que servir en las próximas semanas (véase tabla 3). a saber. Segarra. Viena y Atenas.000 Pasta blanca: 950. su coste y el precio de venta de los productos.50 París: 10.	Calcular el nivel de producción óptimo de cada producto.6 3 Esmalte B (Kg/m2) 0.000 --Coste (€/kg) Pasta Roja: 0.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . ¿Qué compras de materias primas debe realizar la empresa para atender estos pedidos?
Martínez. Estambul. de forma que el beneficio obtenido sea máximo. Devece.UJI
. Tabla 2.Ejercicio 6
Una empresa azulejera fabrica cinco productos distintos cuyas denominaciones comerciales son Roma. sin consumir más materias primas de las que se disponen en el almacén (utilizar la herramienta ‘Solver’ de Excel). Calcular el beneficio máximo que obtendrá la empresa cuando cumpla estos pedidos. pasta blanca.32 Esmalte A: 1. Guiral.000 Esmalte B: 100. pasta roja. esmalte A y esmalte B.00 Atenas: 13.54 Esmalte B: 1.5 1 0.5 2 3 1. Tabla 1. Composición de los productos
Pasta roja (Kg/m2) Roma París Estambul Viena Atenas 0 15 0 12 0 Pasta blanca (Kg/m2) 16 0 13 2 12 Esmalte A (Kg/m2) 2.25 Pasta Blanca: 0.000 Esmalte A: 225. París. Roca . La fabricación se realiza a partir de cuatro materias primas básicas.66 --Precio de venta (€/m2) Roma: 12.
000 París: 45.500 Atenas: 24.000
. Nuevos pedidos
Coste (€/kg) Pasta Roja: 0. Guiral. Devece.000 Viena: 27.39 Esmalte A: 1.74 Esmalte B: 1.Tabla 3.35 Pasta Blanca: 0.96
Martínez. Roca .000 Estambul: 15.	¿Cuál es el beneficio si las materias primas que debe comprar la empresa para satisfacer los pedidos tienen estos nuevos costes? Tabla 4.ISBN: 978-84-692-4544-6
Real y Suprem. H. tiene una línea de productos de madera de alta calidad que destina al mercado americano. C. I. F.10 €
Martínez. Devece. Los componentes que utiliza para su fabricación son: A.25 € 34. Segarra. Composición de los productos y stock de materias primas
El margen (precio – coste) de beneficio de cada uno de los productos se detalla en la tabla 2.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . J.UJI
. La disponibilidad en el almacén de estos componentes y su cantidad necesaria para la fabricación de cada unidad de producto se recoge en la tabla 1. G. Estudio. Los seis modelos han sido diseñados para utilizar algunos componentes estándar utilizables en todos los productos. que se dedica a la fabricación de sillas.50 € 31. E. B. Tabla 1. lo que facilita su fabricación y le ayuda a protegerse de cambios inesperados en la demanda. Especial. Margen de los diferentes modelos de sillas
Confort Estudio Especial Extra Real Suprem 29.00 € 40. Tabla 2. K. Extra.Ejercicio 7
La empresa Mobiola. Roca .75 € 32. D. Guiral.80 € 37. Su fabricación se compone básicamente de seis modelos: Confort.
. 2. Segarra. b)	Se fabrican 100 unidades del modelo «Confort» y nada del modelo «Especial». Roca .	Calcular el máximo beneficio que obtendrá la empresa si: a)	La empresa fabrica las mismas unidades de todos los modelos. 3.
Martínez. Devece.Se pide: 1. Realizar un gráfico de columnas con los beneficios obtenidos en las tres alternativas anteriores para cada modelo de silla. c)	Se fabrican 120 unidades del modelo «Suprem» y 50 unidades del modelo «Real».	Calcular el máximo beneficio que puede obtener la empresa si pudiese vender toda su producción y las existencias finales restantes (utilizar la herramienta «Solver» de Excel).ISBN: 978-84-692-4544-6
4 1. Este paquete de alimentos se debe realizar combinando la lista de productos que se muestra en la siguiente tabla.12 0.8 2. Necesidades nutritivas de una persona durante un día
Proteínas (gr. Tabla 2.4 1.
Martínez.) 3
Se pide: 1.) (kg.1
El paquete de alimentos se puede realizar combinando los 7 diferentes productos como se desee.) 30 12 0.) 250 0 10 680 400 540 885 Grasas (gr.UJI
. Segarra.4 1 1 1 1 Precio (€) 0.6 3.5 20 38 80 2 Calorías Minerales Peso ( Kcal ) (mgr.5 0.) 450 204 100 3380 1200 2180 3560 0. Así.6 0. Guiral.1 12 0.Ejercicio 8
Una ong debe suministrar un paquete de alimentos por persona y semana en un campo de refugiados.6 0. Roca . además de su precio y su peso en la siguiente tabla.1 2.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .9 0.) 15 24 9 120 30 74 2 Hidratos de carbono (gr. Devece. Productos de los que puede formarse el paquete de alimentos
Productos Caja galletas Lata atún Lata melocotón almíbar Bolsa cereales Bolsa arroz Bolsa leche en polvo Bolsa de tapioca Proteínas (gr.	Encuentra la combinación de productos más económica que cubra las necesidades nutritivas de una persona por semana (utilizar la herramienta «Solver» de Excel). Para cada uno de estos productos se muestran sus características nutritivas por caja. se podría hacer el paquete de alimentos con sólo 1 bolsa de leche en polvo y 10 bolsas de arroz y nada del resto de productos.9 1. por ejemplo.2 1. lata o bolsa.) 60 Hidratos de carbono (gr. Tabla 1.) 50 Calorías (Kcal ) 1680 Minerales (mgr. La única condición que se exige es que el paquete de alimentos cubra las necesidades nutritivas de una persona durante una semana.) 100 Grasas (gr.5 0.
Guiral. se desea incluir obligatoriamente en el paquete de alimentos al menos una bolsa de leche en polvo.UJI
. Encuentra la combinación de productos más económica que cubra las necesidades de una persona por semana con esta nueva condición. se desea tener en cuenta los costes de distribución.	Como la leche en polvo está vitaminada. 3. encuentra el paquete de alimentos más económico bajo las condiciones del apartado anterior (incluir al menos una bolsa de leche en polvo). Segarra.
Martínez. Devece.2. Roca . Teniendo en cuenta que el coste de transporte hasta el campo de refugiados es de 2 € por kilogramo.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .	Además del precio de los productos que forman el paquete.
Coste de los desplazamientos entre ciudades
Salida \ Destino Barcelona Madrid Valencia A Coruña 5.750€ Palma 3. Palma de Mallorca.300€ 6.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .100€ Lisboa 6.	Hallar la distribución óptima de los inspectores entre las distintas sedes que minimice los costes de desplazamiento. el total de inspectores recibidos y los requeridos. Guiral.250€ 3.000€ 5. teniendo en cuenta que un inspector sólo puede ser asignado a una sede (utilizar la herramienta «Solver» de Excel).900€ 4. Devece.100€ 5.800€ 5. y por otra. Bilbao. Lisboa.600€ 4.750€ Sevilla 4.	Identificar qué sedes representan mayor y menor coste de desplazamiento (utilizar las funciones ‘MAX’. Sevilla y Tenerife (tabla 1). Número de sedes en las distintas ciudades
Para realizar el apartado 1 construiremos la matriz de necesidades que recoge dos restricciones: por una parte. el total de inspectores desplazados y su disponibilidad. ‘MIN’ y ‘BUSCARV’ de Excel). Roca . Segarra.200€ 5. seis en Madrid y tres en Valencia.900€ 5.Ejercicio 9
La empresa Inspecta realiza anualmente una inspección en todas las sedes que posee en A Coruña.900€ 4.150€ 3.200€
Se pide: 1. 2. La empresa ha pedido información a una agencia de viajes para calcular el coste de desplazamiento de los inspectores a las distintas sedes.
Martínez. Se deberá calcular también la matriz de costes a minimizar con la herramienta «Solver» de Excel.500€ Bilbao 4. y obtuvo los datos mostrados en la tabla 2. utiliza para ello un cuerpo de inspectores que están localizados en tres ciudades: cuatro inspectores en Barcelona. Tabla 1.100€ 5.650€ Tenerife 5.UJI
Para averiguar su valoración en estas fechas se puede consultar por ejemplo el portal web de invertia y observar sus cotizaciones históricas. Utilizar la tabla 2 como plantilla de resolución.	Calcular el beneficio real de la cartera si el inversor ha comprado y vendido las acciones obtenidas en el apartado anterior. Devece. Guiral. Endesa mercado continuo (ele). Tabla 1. Roca .5 % 5.000 € Número de acciones compradas Coste compra por tipo acción Beneficio esperado
Se pide: 1.5 % 4.000 € 28.25 % Máximo gasto en acciones 45.75 % 4. Después de realizar un estudio bursátil.000 € 32. 2. el número de acciones y la rentabilidad esperada. Tabla 2. repsol mercado continuo (rep). Para reducir el riesgo de la inversión se fija un máximo de gasto en cada tipo de acción que se detalla en la tabla 1.000 €. Pizcueta Consultores decide invertir en los siguientes valores: Telefónica mercado continuo (tef).000€ (utilizar la herramienta «Solver» de Excel).UJI
. Un cliente solicita el mes de diciembre a la compañía que le administre una cartera de 120. Evolución de la cartera de acciones
Martínez.000 € 36.Ejercicio 10
Pizcueta Consultores es una empresa de inversiones que se dedica a administrar las carteras de varios clientes. A este cliente le gustaría invertir en una cartera compuesta únicamente por cuatro tipos de acciones que coticen en el ibex 35. y Fomento de construcciones y contratas (fcc). El beneficio esperado se obtiene a partir del producto entre el precio de compra. La compra de todas estas acciones se realiza el 3 de enero del año en curso y la venta tendrá lugar el 1 de abril del mismo año.	Calcular la composición óptima de la cartera para maximizar el beneficio esperado si el coste de compra no puede ser superior a 120.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial . Cartera de acciones
Acciones Precio de compra unitario Rentabilidad esperada por acción 6. Segarra.
La empresa Impulsa fabrica un único tipo de cohete destinado exclusivamente a una planta pirotécnica en Canadá. los costes totales por unidad sufren un ligero aumento.000 5
Además de los costes fijos y variables.UJI
. Datos sobre el proceso de producción
Producción (unidades/año) 50. Segarra.ISBN: 978-84-692-4544-6
Casos prácticos sobre gestión empresarial .000 800.000 900.	Calcular el coste total y el coste unitario para las producciones anuales mostradas en la tabla 2. Tabla 1.000 100.00001 x X2 Donde: X = Unidades fabricadas por año.000 600.000 300.000 Coste total (€/año) Coste unitario (€/unidad)
Martínez.000 400.000 600.000 500. El coste total se obtiene a partir de la suma del coste fijo.000 200. se ha observado que cuando la producción se acerca a su capacidad máxima. Este coste asociado a las deseconomías de escala se puede calcular mediante la siguiente expresión: Coste deseconomías de escala (€/año) = 0. Devece. Los costes que representan este artículo y su capacidad de producción se reflejan en la tabla 1. el coste variable y el coste de las deseconomías de escala. Se pide: 1. Guiral. Datos sobre el proceso de producción
Capacidad máxima de producción (unidades/año) Costes fijos (€/año) Costes variables (€/unidad) 900.000 700. Tabla 2. Roca .
. Guiral.Bibliografía
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Casos prácticos sobre gestión empresarial . J. Madrid. Cortés.
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