Source: http://www.sweetie-home.it/index.php/2013/03/22/buttermilk-quick-bread/
Timestamp: 2016-12-03 09:42:55+00:00

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Buttermilk Quick Bread | Sweetie's Home
Buttermilk Quick Bread Autore: Sweetie Porzioni: teglia plumcake da 25 cm Cosa vi serve 300 gr di farina 00 115 gr di zucchero 1 cucchiaino e ½ di lievito ½ cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di sale 240 gr di latticello (buttermilk) 50 gr di burro 1 uovo Mettiamoci al lavoro In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Fate sciogliere il burro. In un’altra ciotola mescolate il burro sciolto con il latticello e aggiungete l’uovo. Versate gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno fino a che la farina non risulta completamente assorbita. Non lavorate l’impasto più del necessario. Versate l’impasto nella teglia e mettete in forno già caldo a 180 gradi per 45/50 minuti. Una volta freddo potete anche decidere di congelarlo, si conserva per 3 mesi. Note Se non riuscite a trovare il buttermilk potete sostituirlo con un mix di yogurt e latte in proporzioni uguali Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe 3.2.1230 Qui sotto sentirete spesso parlare di cup: è una misurazione degli ingredienti in volume, anzichè in peso, ed è usata soprattutto nelle ricette americane. Considerate che 1 cup corrisponde a 240 ml circa. La cosa più semplice che potete fare – oltre a procurarvi dei misurini per cup che dovreste trovate anche all’Ikea – è chiedere al signor Google. Scrivete “cup in” … e vi si aprirà un mondo!
Erbe, pomodori secchi e formaggio – ridurre lo zucchero a 1 cucchiaio, 1/2 cup di formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di origano, 1/2 cucchiaino di timo, 2 cucchiai di pomodori secchi tritati
Pin ItQualche idea in più:Cocotte zucca, taleggio e speckCrostatine alle mele con crema di pompelmoMuffin mele, cannella e noci	Questo articolo è stato pubblicato in Ricette e taggato come Buttermilk, Cannella, Mele, Noci il 22 marzo 2013 da Sweetie
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13 pensieri su “Buttermilk Quick Bread”	julia 22 marzo 2013 alle 11:54	no vabbè…buonissima e già salvata e stampata per questo week! grazie!!!!!
Replica ↓	Sweetie Autore articolo22 marzo 2013 alle 22:39	Grazie a te! Spero ti piaccia ^____^
Replica ↓	Carol | a cup of mascarpone 22 marzo 2013 alle 13:19	Happy Friday! This is fabulous! I love how you’ve added all the different variations! Absolutely lovely!!!
Replica ↓	Sweetie Autore articolo22 marzo 2013 alle 22:42	Thank you Carol! It’s a pleasure to read you! 🙂
Replica ↓	Topi 22 marzo 2013 alle 15:09	Ricetta cascata a fagiuolo, dato che avevo 500ml di latticello che non sapevo come utilizzare!
Fatto con metà farina integrale e metà 00 (anche se ero tentata di farlo tutto con l’integrale… poi non ho voluto rischiare!) e con quello che avevo in casa: uvetta, nocciole ed 1 pera, aromatizzato con cannella, noce moscata e vanillina. Anche se quindi fatto una versione dolce, ho comunque ridotto lo zucchero ad un cucchiaio (sono perennemente a dieta!) e gli ho aggiunto giusto una spruzzata mini di scrippo d’acero.
Ci ho pensato solo quando l’ho infornato… e se avessi usato dell’olio invece del burro (che comunque è in quantità miserrima)?
Già assaggiato ed è buono assai! 😀
Quasi quasi faccio fuori così anche il restante latticello e poi surgelo!
Replica ↓	Sweetie Autore articolo22 marzo 2013 alle 22:47	Ciao! Mi piacciono uvetta, nocciole e pera!! Sullo zucchero condivido, si può ridurre tranquillamente, fammi sapere se sperimenti con la sola farina integrale, così magari aggiorno la ricetta con le tue indicazioni 🙂
Grazie a te di essere passata e aver condiviso il tuo esperimento!
Replica ↓	Topi 22 marzo 2013 alle 23:01	Ehm… proprio in questo momento ho infornato il secondo! 🙂 Dato che ho trovato una ricetta che mi piace, ne approfitto per smaltire il restante latticello e surgelare!
Anche in questo caso ho di nuovo fatto metà integrale e metà 00, un cucchiaio di zucchero ma ho usato l’olio invece del burro e niente sciroppo d’acero. Questo è al caffè e… cruesli Quaker al cappuccino al cioccolato! Un acquisto fatto mesi fa, mai ancora aperto (perchè mi sento in colpa… “troppo calorico! ahahahahahah, scema) ma ormai non lontanissimo dalla scadenza!
Purtroppo non assaggerò subito, proprio perchè surgelo, ma se noto qualche differenza dovuta all’olio, segnalerò!
Prossima volta, solo integrale! 🙂
Replica ↓	Topi 8 aprile 2013 alle 13:53	Esperimento “solo farina integrale” ampiamente riuscito! 😉
Replica ↓	Sweetie Autore articolo9 aprile 2013 alle 17:12	Devo aggiornare la ricetta con le tue annotazioni, utilissime!!! ^____^
Replica ↓	conunpocodizucchero.it 22 marzo 2013 alle 16:28	facciamo che me la segno anche al di là di un brunch! Sembra delizioso e le fotografie sono superbe!
non saprei quale versione scegliere…
Replica ↓	Sweetie Autore articolo22 marzo 2013 alle 22:49	Infatti l’unico problema di questa ricetta è scegliere la versione!! 🙂
Con il tris noci, mela e cannella ci ho fatto colazione ed era squisitissima!
Replica ↓	Agnese 22 marzo 2013 alle 22:44	Esattamente quello che vorrei per domattina a colazione 😉
Replica ↓	Sweetie Autore articolo22 marzo 2013 alle 22:52	E pensare che ho finito l’ultima fettina proprio l’altro giorno… Toccherà rifarla a breve! Le foto ringraziano! ^____^
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