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Timestamp: 2018-07-21 14:56:12+00:00

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Kapitel II Gemeinschaftslisten der zugelassenen Zusatzstoffe
Kapitel III Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln
Kapitel V Verfahrensvorschriften und Durchführung
Kapitel VI Übergangs- und Schlussbestimmungen
Anhang II EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Zusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung
Anhang III EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und -aromen sowie in Nährstoffen zugelassenen Zusatzstoffe, auch Trägerstoffe, mit den Bedingungen für ihre Verwendung
Anhang IV Traditionelle Erzeugnisse, für die einzelne Mitgliedstaaten das Verbot der Verwendung bestimmter Klassen von Lebensmittelzusatzstoffen aufrechterhalten können
Anhang V Liste der Lebensmittelfarbstoffe nach Artikel 24, für die bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln zusätzliche Angaben gemacht werden müssen
Übersicht | Lebensmittelrecht, Vorschriften | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
I-7 neu
Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe
(ABl. 2008 Nr. L 354/16), zul. geänd. durch VO (EU) 2018/682 vom 4.5.2018 (ABl. 2018 Nr. L 116/5)
Art. 1 der VO (EU) Nr. 238/2010
ABl. L 2010 Nr. 75, S. 17
Änderung m.W.v. 20.07.2010
ABl. L 2010 Nr. 105, S. 114
Art. 15, Art. 34
Berichtigung m.W.v. 27.04.2010
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1129/2011
ABl. L 2011 Nr. 295, S. 1
(ber. durch ABl. L 2013 Nr. 138, S. 20)
Änderung m.W.v. 02.12.2011
Änderung m.W.v. 01.06.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1130/2011
ABl. L 2011 Nr. 295, S. 178
(ber. durch ABl. L 2016 Nr. 282, S. 84)
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1131/2011
ABl. L 2011 Nr. 295, S. 205
Art. 1 der VO (EU) Nr. 232/2012
ABl. L 2012 Nr. 78, S. 1
Art. 1 der VO (EU) Nr. 380/2012
ABl. L 2012 Nr. 119, S. 14
Änderung m.W.v. 24.05.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 470/2012
ABl. L 2012 Nr. 144, S. 16
Änderung m.W.v. 25.06.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 471/2012
ABl. L 2012 Nr. 144, S. 19
Art. 1 der VO (EU) Nr. 472/2012
ABl. L 2012 Nr. 144, S. 22
Art. 1 der VO (EU) Nr. 570/2012
ABl. L 2012 Nr. 169, S. 43
Änderung m.W.v. 19.07.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 583/2012
ABl. L 2012 Nr. 173, S. 8
Änderung m.W.v. 23.07.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 675/2012
ABl. L 2012 Nr. 196, S. 52
Änderung m.W.v. 13.08.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1049/2012
ABl. L 2012 Nr. 310, S. 41
Änderung m.W.v. 29.11.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1057/2012
ABl. L 2012 Nr. 313, S. 11
ABl. L 2012 Nr. 322, S. 8
Berichtigung m.W.v. 21.11.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1147/2012
ABl. L 2012 Nr. 333, S. 34
Änderung m.W.v. 25.12.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1148/2012
ABl. L 2012 Nr. 333, S. 37
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1149/2012
ABl. L 2012 Nr. 333, S. 40
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1166/2012
ABl. L 2012 Nr. 336, S. 75
Änderung m.W.v. 28.12.2012
Art. 1 der VO (EU) Nr. 25/2013
ABl. L 2013 Nr. 13, S. 1
Änderung m.W.v. 06.02.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 244/2013
ABl. L 2013 Nr. 77, S. 3
Änderung m.W.v. 09.04.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 256/2013
ABl. L 2013 Nr. 79, S. 24
Änderung m.W.v. 10.04.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 438/2013
ABl. L 2013 Nr. 129, S. 28
Änderung m.W.v. 03.06.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 509/2013
ABl. L 2013 Nr. 150, S. 13
Änderung m.W.v. 24.06.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 510/2013
ABl. L 2013 Nr. 150, S. 17
Anhang I, Anhang II, Anhang III
Art. 1 der VO (EU) Nr. 723/2013
ABl. L 2013 Nr. 202, S. 8
Änderung m.W.v. 16.08.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 738/2013
ABl. L 2013 Nr. 204, S. 32
Änderung m.W.v. 20.08.2013
Art. 1 Abs. 1 der VO (EU) Nr. 739/2013
ABl. L 2013 Nr. 204, S. 35
Art. 1 der VO (EU) Nr. 816/2013
ABl. L 2013 Nr. 230, S. 1
Änderung m.W.v. 18.09.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 817/2013
ABl. L 2013 Nr. 230, S. 7
Art. 1 der VO (EU) Nr. 818/2013
ABl. L 2013 Nr. 230, S. 12
Art. 1 der VO (EU) Nr. 913/2013
ABl. L 2013 Nr. 252, S. 11
Änderung m.W.v. 14.10.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1068/2013
ABl. L 2013 Nr. 289, S. 58
Änderung m.W.v. 20.11.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1069/2013
ABl. L 2013 Nr. 289, S. 61
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1274/2013
ABl. L 2013 Nr. 328, S. 79
Änderung m.W.v. 27.12.2013
Art. 1 der VO (EU) Nr. 59/2014
ABl. L 2014 Nr. 21, S. 9
Änderung m.W.v. 13.02.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 264/2014
ABl. L 2014 Nr. 76, S. 22
Änderung m.W.v. 04.04.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 298/2014
ABl. L 2014 Nr. 89, S. 36
Änderung m.W.v. 14.04.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 497/2014
ABl. L 2014 Nr. 143, S. 6
Änderung m.W.v. 04.06.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 505/2014
ABl. L 2014 Nr. 145, S. 32
Änderung m.W.v. 05.06.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 506/2014
ABl. L 2014 Nr. 145, S. 35
Art. 1 der VO (EU) Nr. 601/2014
ABl. L 2014 Nr. 166, S. 11
Änderung m.W.v. 25.06.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 685/2014
ABl. L 2014 Nr. 182, S. 23
Art. 1 der VO (EU) Nr. 923/2014
ABl. L 2014 Nr. 252, S. 11
Änderung m.W.v. 15.09.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 957/2014
ABl. L 2014 Nr. 270, S. 1
Änderung m.W.v. 01.10.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 969/2014
ABl. L 2014 Nr. 272, S. 8
Änderung m.W.v. 03.10.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1084/2014
ABl. L 2014 Nr. 298, S. 8
Änderung m.W.v. 05.11.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1092/2014
ABl. L 2014 Nr. 299, S. 19
Änderung m.W.v. 06.11.2014
Art. 1 der VO (EU) Nr. 1093/2014
ABl. L 2014 Nr. 299, S. 22
Art. 1 der VO (EU) 2015/537
ABl. L 2015 Nr. 88, S. 1
Änderung m.W.v. 21.04.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/538
ABl. L 2015 Nr. 88, S. 4
Art. 1 der VO (EU) 2015/639
ABl. L 2015 Nr. 106, S. 16
Änderung m.W.v. 14.05.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/647
ABl. L 2015 Nr. 107, S. 1
(ber. durch ABl. L 2015 Nr. 214, S. 30)
Änderung m.W.v. 15.05.2015
Art. 2 der VO (EU) 2015/647
Art. 1 der VO (EU) 2015/649
ABl. L 2015 Nr. 107, S. 17
ABl. L 2015 Nr. 123, S. 122
Berichtigung m.W.v. 19.05.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/1362
ABl. L 2015 Nr. 210, S. 22
Änderung m.W.v. 27.08.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/1378
ABl. L 2015 Nr. 213, S. 1
Änderung m.W.v. 01.09.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/1739
ABl. L 2015 Nr. 253, S. 3
Änderung m.W.v. 20.10.2015
Art. 1 der VO (EU) 2015/1832
ABl. L 2015 Nr. 266, S. 27
Änderung m.W.v. 02.11.2015
Art. 1 der VO (EU) 2016/56
ABl. L 2016 Nr. 13, S. 46
Änderung m.W.v. 09.02.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/263
ABl. L 2016 Nr. 50, S. 25
Änderung m.W.v. 17.03.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/324
ABl. L 2016 Nr. 61, S. 1
(ber. durch ABl. L 2016 Nr. 165, S. 24)
Änderung m.W.v. 28.03.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/441
ABl. L 2016 Nr. 78, S. 47
Änderung m.W.v. 13.04.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/479
ABl. L 2016 Nr. 87, S. 1
Änderung m.W.v. 22.04.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/683
ABl. L 2016 Nr. 117, S. 28
Änderung m.W.v. 23.05.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/691
ABl. L 2016 Nr. 120, S. 4
Änderung m.W.v. 25.05.2016
Art. 1 der VO (EU) 2016/1776
ABl. L 2016 Nr. 272, S. 2
Änderung m.W.v. 27.10.2016
Art. 1 der VO (EU) 2017/335
ABl. L 2017 Nr. 50, S. 15
Änderung m.W.v. 20.03.2017
Art. 1 der VO (EU) 2017/839
ABl. L 2017 Nr. 125, S. 7
Änderung m.W.v. 07.06.2017
Art. 1 der VO (EU) 2017/871
ABl. L 2017 Nr. 134, S. 3
Änderung m.W.v. 12.06.2017
Art. 1 der VO (EU) 2017/874
ABl. L 2017 Nr. 134, S. 18
Art. 1 der VO (EU) 2017/1270
ABl. L 2017 Nr. 184, S. 1
Änderung m.W.v. 04.08.2017
Art. 1 der VO (EU) 2017/1271
ABl. L 2017 Nr. 184, S. 3
Art. 1 der VO (EU) 2017/1399
ABl. L 2017 Nr. 199, S. 8
Änderung m.W.v. 18.08.2017
Art. 1 der VO (EU) 2018/74
ABl. L 2018 Nr. 13, S. 21
Änderung m.W.v. 07.02.2018
Art. 1 der VO (EU) 2018/97
ABl. L 2018 Nr. 17, S. 11
Änderung m.W.v. 12.02.2018
Art. 1 der VO (EU) 2018/98
ABl. L 2018 Nr. 17, S. 14
(ber. durch ABl. L 2018 Nr. 82, S. 18)
Änderung m.W.v. 12.08.2018
Art. 1 der VO (EU) 2018/627
ABl. L 2018 Nr. 104, S. 57
Berichtigung m.W.v. 14.05.2018
Art. 1 der VO (EU) 2018/677
ABl. L 2018 Nr. 114, S. 10
Art. 1 der VO (EU) 2018/682
ABl. L 2018 Nr. 116, S. 5
Änderung m.W.v. 27.05.2018
Artikel 4 Gemeinschaftslisten der Zusatzstoffe
Artikel 5 Verbot von nicht mit dieser Verordnung in Einklang stehenden Lebensmittelzusatzstoffen und/oder Lebensmitteln
Artikel 6 Allgemeine Bedingungen für die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in die Gemeinschaftsliste und für die Verwendung der Lebensmittelzusatzstoffe
Artikel 7 Besondere Bedingungen für Süßungsmittel
Artikel 8 Besondere Bedingungen für Farbstoffe
Artikel 9 Einteilung der Lebensmittelzusatzstoffe nach Funktionsklassen
Artikel 10 Inhalt der Gemeinschaftslisten von Lebensmittelzusatzstoffen
Artikel 11 Festlegung der Verwendungsmengen
Artikel 12 Änderungen im Produktionsprozess oder in Ausgangsstoffen für einen Lebensmittelzusatzstoff, der bereits in der Gemeinschaftsliste aufgeführt ist
Artikel 13 Lebensmittelzusatzstoffe, die in den Anwendungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 fallen
Artikel 14 Spezifikationen von Lebensmittelzusatzstoffen
Artikel 15 Verwendung von Zusatzstoffen in unbehandelten Lebensmitteln
Artikel 16 Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Säuglings- und Kleinkindernahrung
Artikel 17 Verwendung von Farbstoffen zur Kennzeichnung
Artikel 18 Migrationsgrundsatz
Artikel 19 Auslegungsentscheidungen
Artikel 20 Traditionelle Lebensmittel
Artikel 21 Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen, die nicht für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind
Artikel 22 Allgemeine Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen, die nicht für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind
Artikel 23 Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen, die für den Verkauf an den Endverbraucher bestimmt sind
Artikel 24 Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die bestimmte Lebensmittelfarbstoffe enthalten
Artikel 25 Sonstige Kennzeichnungsanforderungen
Artikel 26 Informationspflichten
Artikel 28 Ausschuss
Artikel 29 Gemeinschaftliche Finanzierung der Harmonisierung
Artikel 30 Erstellung der Gemeinschaftslisten der Zusatzstoffe
Artikel 31 Übergangsbestimmungen
Artikel 32 Neubewertung zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe
Artikel 33 Aufhebung von Rechtsakten
Artikel 34 Übergangsbestimmungen
Artikel 35 Inkrafttreten
Tabelle 1 Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Zusatzstoffe nicht zugelassen werden dürfen
Tabelle 2 Lebensmittel, in denen nach dem Migrationsgrundsatz nach Artikel 18 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 Farbstoffe nicht zugelassen werden dürfen
Tabelle 3 Farbstoffe, die in Form von Lacken verwendet werden dürfen
Teil B Liste aller Zusatzstoffe
Teil C Festlegung von Zusatzstoffgruppen
Teil D Lebensmittelkategorien
Teil E Zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und Verwendungsbedingungen nach Lebensmittelkategorie
Teil 1 Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen
Teil 2 Lebensmittelzusatzstoffe außer Trägerstoffen in Lebensmittelzusatzstoffen*
Teil 3 Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelenzymen**
Teil 4 Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelaromen
Teil 5 Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen
Teil 6 Bestimmung von Zusatzstoffgruppen für die Teile 1 bis 5
Tabelle 2 Sorbinsäure – Sorbate
Tabelle 3 Schwefeldioxid – Sulfite
Tabelle 4 Polysorbate
Tabelle 5 Sorbitester
Tabelle 6 Phosphorsäure – Phosphate – Di-, Tri- und Polyphosphate
Tabelle 7 Alginsäure – Alginate
(1) Der freie Verkehr mit sicheren und bekömmlichen Lebensmitteln ist ein wichtiger Aspekt des Binnenmarktes und trägt wesentlich zur Gesundheit und zum Wohlergehen der Bürger und zur Wahrung ihrer sozialen und wirtschaftlichen Interessen bei.
(2) Bei der Durchführung der Gemeinschaftspolitik ist ein hohes Schutzniveau für Leben und Gesundheit der Menschen zu gewährleisten.
(3) Diese Verordnung ersetzt bisherige Richtlinien und Entscheidungen über Zusatzstoffe, die zur Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, um durch umfassende und straffe Verfahren das ordnungsgemäße Funktionieren des Binnenmarkts sowie ein hohes Niveau des Schutzes der menschlichen Gesundheit und der Verbraucher einschließlich der Wahrung der Verbraucherinteressen zu gewährleisten.
(4) Mit dieser Verordnung wird die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in der Gemeinschaft harmonisiert. Hierzu gehört auch die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln, für welche die Richtlinie 89/398/EWG des Rates vom 3. Mai 1989 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind3, gilt, sowie die Verwendung einiger Farbstoffe zur Kennzeichnung der Genusstauglichkeit von Fleisch und zur Verzierung und Kennzeichnung von Eiern. Mit ihr wird zudem die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmittelzusatzstoffen und -enzymen harmonisiert, wodurch sie deren Sicherheit und Qualität gewährleistet und deren Lagerung und Verwendung erleichtert. Hierfür gibt es auf Gemeinschaftsebene bisher keine Vorschriften.
(5) Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die in der Regel nicht selbst als Lebensmittel verzehrt, sondern Lebensmitteln aus in dieser Verordnung dargelegten technologischen Gründen, wie etwa zu deren Konservierung, zugesetzt werden. Diese Verordnung sollte für alle Lebensmittelzusatzstoffe gelten; deshalb sollte die Liste der Funktionsgruppen entsprechend dem Stand des wissenschaftlichen Fortschritts und der technologischen Entwicklung aktualisiert werden. Stoffe, die zur Aromatisierung und/oder Geschmacksgebung oder zu ernährungsphysiologischen Zwecken zugesetzt werden, wie z. B. Salzersatzstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sollten allerdings nicht als Lebensmittelzusatzstoffe gelten. Die Verordnung sollte auch nicht auf Stoffe Anwendung finden, die als Lebensmittel gelten und für einen technologischen Zweck verwendet werden, wie etwa Natriumchlorid oder Safran zum Färben, sowie Lebensmittelenzyme. Zubereitungen aus Lebensmitteln und anderen natürlichen Ausgangsstoffen, die in dem Enderzeugnis eine technologische Funktion erfüllen und die durch selektive Extraktion von Bestandteilen (z. B. Pigmenten) im Vergleich zu ihren ernährungsphysiologischen oder aromatisierenden Bestandteilen gewonnen werden, gelten jedoch als Zusatzstoffe im Sinne dieser Verordnung. Lebensmittelenzyme werden von der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelenzyme4 abgedeckt, welche die Anwendung der vorliegenden Verordnung ausschließt.
(6) Stoffe, die selbst nicht als Lebensmittel verzehrt, aber bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden und als Rückstand im Enderzeugnis verbleiben, in dem sie keinen technologischen Zweck erfüllen (Verarbeitungshilfsstoffe), sollten von dieser Verordnung ausgenommen sein.
(7) Lebensmittelzusatzstoffe sollten nur zugelassen und verwendet werden, wenn sie den in dieser Verordnung festgelegten Kriterien genügen. Zusatzstoffe müssen in ihrer Verwendung sicher sein; es muss eine technologische Notwendigkeit für ihre Verwendung geben und ihre Verwendung darf die Verbraucher nicht irreführen und muss diesen einen Nutzen bringen. Die Irreführung der Verbraucher kann sich unter anderem auf die Beschaffenheit, Frische und Qualität der verwendeten Zutaten, die Naturbelassenheit eines Erzeugnisses und die Natürlichkeit des Herstellungsverfahrens oder die ernährungsphysiologische Qualität des Erzeugnisses, einschließlich seines Frucht- oder Gemüsegehalts, beziehen. Bei der Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen sollten auch noch andere für diesen Bereich relevante Faktoren wie gesellschaftliche, wirtschaftliche und ethische Faktoren, Traditionen und Umwelterwägungen, das Vorsorgeprinzip sowie die Durchführbarkeit von Kontrollen berücksichtigt werden. Hinsichtlich der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen und der Festlegung der jeweiligen Höchstmengen sollte dem Konsum von Lebensmittelzusatzstoffen aus anderen Quellen und der Gefährdung bestimmter Verbrauchergruppen (z. B. Allergiker) durch solche Lebensmittelzusatzstoffe Rechnung getragen werden.
(8) Lebensmittelzusatzstoffe müssen den genehmigten Spezifikationen entsprechen, die eine verlässliche Identifizierung des Zusatzstoffs einschließlich seines Ursprungs erlauben und die zulässigen Reinheitskriterien beschreiben. Die bisherigen Spezifikationen für Zusatzstoffe in der Richtlinie 95/31/EG der Kommission vom 5. Juli 1995 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen5, der Richtlinie 95/45/EG der Kommission vom 26. Juli 1995 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe6 und der Richtlinie 96/77/EG der Kommission vom 2. Dezember 1996 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel7 sollten solange gelten, bis die entsprechenden Zusatzstoffe Bestandteil der Anhänge dieser Verordnung sind. Dann sollten die Spezifikationen für solche Zusatzstoffe in einer Verordnung geregelt werden. Sie sollten den in den Gemeinschaftslisten der Anhänge zu dieser Verordnung erfassten Zusatzstoffen direkt zugeordnet werden. Da solche Spezifikationen aus Gründen der Klarheit aber komplex und umfangreich sein müssen, sollten sie nicht in die Gemeinschaftslisten, sondern in eine oder mehrere Verordnungen aufgenommen werden.
(9) Einige Zusatzstoffe dürfen für bestimmte zugelassene önologische Verfahren und Behandlungen verwendet werden. Dabei sollten diese Verordnung und die besonderen Bestimmungen der einschlägigen Gemeinschaftsvorschriften beachtet werden.
(10) Im Interesse der Harmonisierung sollten die Risikobewertung und die Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen nach dem Verfahren erfolgen, das in der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 zur Festlegung eines einheitlichen Genehmigungsverfahrens für Lebensmittelzusatzstoffe, -enzyme und -aromen8 vorgesehen ist.
(11) Nach der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit9 ist die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (nachstehend „Behörde“ genannt) in allen Fragen anzuhören, die die öffentliche Gesundheit betreffen können.
(12) Ein Lebensmittelzusatzstoff, der in den Geltungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über genetisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel10 fällt, sollte nach der genannten Verordnung sowie nach der vorliegenden Verordnung zugelassen werden.
(13) Ein bereits gemäß dieser Verordnung zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der mit Produktionsmethoden oder Ausgangsstoffen hergestellt wird, die sich wesentlich von denjenigen unterscheiden, die in die Risikobewertung durch die Behörden einbezogen wurden, oder sich von denjenigen unterscheiden, auf die sich die festgelegten Spezifikationen beziehen, sollte der Behörde zur Bewertung vorgelegt werden. Unter „sich wesentlich unterscheiden“ könnte unter anderem eine Änderung der Produktionsmethode zu verstehen sein, wenn ein Produkt nicht mehr durch Pflanzenextraktion, sondern durch Fermentation mit Hilfe eines Mikroorganismus oder durch eine gentechnisch veränderte Variante des ursprünglichen Mikroorganismus hergestellt wird, sowie eine Änderung bei den Ausgangsstoffen oder eine Änderung der Partikelgröße, einschließlich der Anwendung der Nanotechnologie.
(14) Lebensmittelzusatzstoffe sollten ständig überwacht und müssen erforderlichenfalls unter Berücksichtigung veränderter Verwendungsbedingungen und neuer wissenschaftlicher Informationen neu bewertet werden. Wenn erforderlich, sollte die Kommission gemeinsam mit den Mitgliedstaaten geeignete Maßnahmen in Erwägung ziehen.
(15) Mitgliedstaaten, in denen das Verbot der Verwendung bestimmter Zusatzstoffe in Lebensmitteln, die als traditionell gelten und auf ihrem Hoheitsgebiet hergestellt werden, am 1. Januar 1992 noch galt, sollten dieses Verbot weiterhin anwenden dürfen. Bei Produkten wie „Feta“ und „Salame cacciatore“ sollte diese Verordnung unbeschadet strengerer Bestimmungen über die Verwendung bestimmter Bezeichnungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 des Rates vom 20. März 2006 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel11 und der Verordnung (EG) Nr. 509/2006 des Rates vom 20. März 2006 über die garantiert traditionellen Spezialitäten bei Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln12 gelten.
(16) Sofern keine weiteren Beschränkungen gelten, darf ein Zusatzstoff in Lebensmitteln außer durch direkten Zusatz auch durch Übertragung aus Zutaten, in denen der Zusatzstoff zugelassen ist, enthalten sein; dies gilt unter der Voraussetzung, dass der Zusatzstoffgehalt im Enderzeugnis die Menge, die bei Einhaltung sachgerechter technologischer Bedingungen und einer guten Herstellungspraxis zugeführt würde, nicht übersteigt.
(17) Für Lebensmittelzusatzstoffe gelten weiterhin die allgemeinen Kennzeichnungsbestimmungen der Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. März 2000 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung und Aufmachung von Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür13 und gegebenenfalls der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 und der Verordnung (EG) Nr. 1830/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von genetisch veränderten Organismen und über die Rückverfolgbarkeit von aus genetisch veränderten Organismen hergestellten Lebensmitteln und Futtermitteln14. In der vorliegenden Verordnung sollte zudem die Kennzeichnung der als solche an die Hersteller oder Endverbraucher verkauften Zusatzstoffe geregelt werden.
(18) Die gemäß dieser Verordnung zugelassenen Süßungsmittel können in Tafelsüßen verwendet werden, die direkt an die Verbraucher verkauft werden. Die Hersteller dieser Erzeugnisse sollten für die Verbraucher auf angemessene Weise Informationen bereitstellen, die diesen eine sichere Verwendung des Erzeugnisses ermöglichen. Diese Informationen könnten auf unterschiedliche Art und Weise bereitgestellt werden, z. B. auf der Kennzeichnung der Erzeugnisse, auf Websites im Internet, im Rahmen von Hotlines und in den Verkaufsstellen. Möglicherweise ist es erforderlich, auf der Ebene der Gemeinschaft Leitlinien zu erstellen, damit diese Anforderung einheitlich umgesetzt wird.
(19) Die zur Durchführung dieser Verordnung erforderlichen Maßnahmen sollten gemäß dem Beschluss 1999/468/EG des Rates vom 28. Juni 1999 zur Festlegung der Modalitäten für die Ausübung der der Kommission übertragenen Durchführungsbefugnisse15 erlassen werden.
(20) Insbesondere sollte die Kommission die Befugnis erhalten, die Anhänge dieser Verordnung zu ändern und geeignete Übergangsregelungen zu erlassen. Da es sich hierbei um Maßnahmen von allgemeiner Tragweite handelt, die eine Änderung nicht wesentlicher Bestimmungen dieser Verordnung auch durch Ergänzung um neue nicht wesentliche Bestimmungen bewirken, sind sie nach dem Regelungsverfahren mit Kontrolle des Artikels 5a des Beschlusses 1999/468/EG zu erlassen.
(21) Aus Gründen der Effizienz ist es erforderlich, die Fristen, die normalerweise im Rahmen des Regelungsverfahrens mit Kontrolle Anwendung finden, für den Erlass bestimmter Änderungen der Anhänge II und III, die im Rahmen anderweitigen Gemeinschaftsrechts bereits zugelassene Stoffe sowie geeignete Übergangsregelungen für diese Stoffe betreffen, abzukürzen.
(22) Für eine verhältnismäßige und effiziente Fortentwicklung und Aktualisierung des Gemeinschaftsrechts auf dem Gebiet der Zusatzstoffe ist es notwendig, Daten zu erheben, Informationen auszutauschen und die Arbeit der Mitgliedstaaten zu koordinieren. Zu diesem Zweck kann es sinnvoll sein, Studien zur Untersuchung konkreter Fragen erstellen, um so den Entscheidungsfindungsprozess zu erleichtern. Es ist zweckmäßig, dass die Gemeinschaft solche Studien aus ihrem Haushalt finanziert. Die Finanzierung solcher Maßnahmen wird von der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und Tierschutz16 abgedeckt.
(24) Da das Ziel dieser Verordnung, nämlich die Festlegung von Gemeinschaftsvorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe, auf Ebene der Mitgliedstaaten nicht ausreichend verwirklicht werden kann und daher wegen der Einheitlichkeit des Marktes und eines hohen Verbraucherschutzniveaus besser auf Gemeinschaftsebene zu verwirklichen ist, kann die Gemeinschaft im Einklang mit dem in Artikel 5 des Vertrags niedergelegten Subsidiaritätsprinzip tätig werden. Entsprechend dem in demselben Artikel genannten Grundsatz der Verhältnismäßigkeit geht diese Verordnung nicht über das für das Erreichen dieses Zieles erforderliche Maß hinaus.
(25) Nach Erlass dieser Verordnung sollte die Kommission mit Unterstützung des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit die geltenden Zulassungen auf alle nicht sicherheitsbezogenen Kriterien, wie Aufnahmemengen, technologische Notwendigkeit und Gefahr einer Irreführung der Verbraucher, prüfen. Alle in der Gemeinschaft weiterhin zugelassenen Zusatzstoffe sollten in die Gemeinschaftslisten in den Anhängen II und III dieser Verordnung aufgenommen werden. Anhang III dieser Verordnung sollte gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 um die übrigen in Lebensmittelzusatzstoffen und -enzymen sowie als Trägerstoffe für Nährstoffe verwendeten Zusatzstoffe und die Bedingungen für ihre Verwendung ergänzt werden. Um eine angemessene Übergangsfrist einzuräumen, sollte Anhang III mit Ausnahme der Regelungen für Trägerstoffe für Zusatzstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe in Aromen nicht vor dem 1. Januar 2011 gelten.
(26) Bis zur Erstellung der künftigen Gemeinschaftslisten der Lebensmittelzusatzstoffe sollte ein vereinfachtes Verfahren zur Aktualisierung der derzeit in den geltenden Richtlinien enthaltenen Listen der Lebensmittelzusatzstoffe eingeführt werden.
(27) Unbeschadet der Ergebnisse der in Erwägungsgrund 25 genannten Überprüfung sollte die Kommission spätestens ein Jahr nach Erlass dieser Verordnung der Behörde ein Programm zur Neubewertung der Sicherheit der bereits in der Gemeinschaft zugelassenen Zusatzstoffe vorgeben. In dem Programm sollten die Notwendigkeit und die Reihenfolge der Schwerpunkte für die Prüfung der zugelassenen Zusatzstoffe festgelegt werden.
(28) Durch diese Verordnung werden die folgenden Rechtsakte aufgehoben und ersetzt: Richtlinie des Rates vom 23. Oktober 1962 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen17, Richtlinie 65/66/EWG des Rates vom 26. Januar 1965 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für konservierende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen18, Richtlinie 78/663/EWG des Rates vom 25. Juli 1978 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungs- und Geliermittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen19, Richtlinie 78/664/EWG des Rates vom 25. Juli 1978 zur Festlegung der spezifischen Reinheitskriterien für Stoffe mit antioxydierender Wirkung, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen20, Erste Richtlinie 81/712/EWG der Kommission vom 28. Juli 1981 zur Festlegung gemeinschaftlicher Analysemethoden für die Überwachung der Reinheitskriterien bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe21, Richtlinie 89/107/EWG des Rates vom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen22, Richtlinie 94/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen23, Richtlinie 94/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Farbstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen24, Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel25, Entscheidung Nr. 292/97/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 19. Dezember 1996 über die Aufrechterhaltung einzelstaatlicher Verbote der Verwendung bestimmter Zusatzstoffe bei der Herstellung einiger Lebensmittel26 und Entscheidung 2002/247/EG der Kommission vom 27. März 2002 über die Aussetzung des Inverkehrbringens und der Einfuhr von Gelee-Süßwaren mit dem Lebensmittelzusatzstoff E 425 Konjak27. Einige Bestimmungen dieser Rechtsakte sollten jedoch übergangsweise Gültigkeit behalten, bis die Gemeinschaftslisten in den Anhängen dieser Verordnung ausgearbeitet sind –
Ausgenommen als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme.
Einschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme
ABl. C 168 vom 20.7.2007, S. 34.
Stellungnahme des Europäischen Parlaments vom 10. Juli 2007 (ABl. C 175 E vom 10.7.2008, S. 142), Gemeinsamer Standpunkt des Rates vom 10. März 2008 (ABl. C 111 E vom 6.5.2008, S. 10), Standpunkt des Europäischen Parlaments vom 8. Juli 2008 (noch nicht im Amtsblatt veröffentlicht) und Entscheidung des Rates vom 18. November 2008.
ABl. L 186 vom 30.6.1989, S. 27.
Siehe Seite 7 dieses Amtsblatts.
ABl. L 178 vom 28.7.1995, S. 1.
ABl. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1.
ABl. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1.
ABl. 115 vom 11. 11. 1962, S. 2645/62.
ABl. 22 vom 9. 2. 1965, S. 373.
ABl. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7.
ABl. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 30.
ABl. L 257 vom 10. 9. 1981, S. 1.
ABl. L 40 vom 11. 2. 1989, S. 27.
ABl. L 237 vom 10. 9. 1994, S. 3.
ABl. L 237 vom 10. 9. 1994, S. 13.
ABl. L 48 vom 19. 2. 1997, S. 13.
ABl. L 84 vom 28. 3. 2002, S. 69.
Food Ingredients & Sensorik (32)
Food Ingredients & Sensorik 2016, September, BVG-Urteil zu nitratreichen Gemüsekonzentraten Food Ingredients & Sensorik 2017, November, EFSA bewertet zwölf modifizierte Stärken neu Food Ingredients & Sensorik 2017, September, Titandioxid-Nanopartikel fördern offenbar entzündliche Darmerkrankungen Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Tarakernmehl neu Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Konjak neu Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Pektine neu Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Xanthan neu Food Ingredients & Sensorik 2017, Juli, EFSA hält Carcinogenitätsstudie zu Sucralose (E 955) für unzureichend Food Ingredients & Sensorik 2017, Mai, Neue Verwendungsbedingungen für Steviolglycoside (E 960) in Süßwaren Food Ingredients & Sensorik 2017, Mai, EFSA: Neubewertung von Polyglycerin-Polyricinoleat (E 476) Food Ingredients & Sensorik 2017, Mai, EFSA: Neubewertung von Lecithinen (E 322) Food Ingredients & Sensorik 2017, Januar, Was bedeutet CETA für Food Ingredients & Sensorik? Food Ingredients & Sensorik 2018, Juli, Die EFSA bewertet Carrageen (E 407) und verarbeitete Euchema-Algen (E 407a) Food Ingredients & Sensorik 2018, Juli, Die EFSA bewertet Propylenglycol (1,2-Propandiol) (E 1520) neu Food Ingredients & Sensorik 2018, Mai, Die EFSA prüft glykosylierte Steviolglycoside als neuen Lebensmittelzusatzstoff Food Ingredients & Sensorik 2018, Mai, Die EFSA bewertet Natrium-, Kalium-, Calcium- und Magnesiumsalze von Speisefettsäuren neu Food Ingredients & Sensorik 2018, März, Die EFSA bewertet die Erweiterung der Zulassung für Lycopin (E 160d) Food Ingredients & Sensorik 2018, März, Die EFSA bewertet die Sicherheit von Polyglycerinestern von Speisefettsäuren (E 475) als Lebensmittelzusatzstoff Food Ingredients & Sensorik 2018, März, Die EFSA bewertet die Sicherheit von Nisin (E 234) als Lebensmittelzusatzstoff Food Ingredients & Sensorik 2017, Mai, Lactit als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen Food Ingredients & Sensorik 2017, September, Kaliumcarbonate (E 501) dürfen auf frischem Obst und Gemüse verwendet werden Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Kaliumnitrit (E 249) und Natriumnitrit (E 250) neu Food Ingredients & Sensorik 2017, September, EFSA bewertet Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) neu Food Ingredients & Sensorik 2017, Mai, Aktualisierung der EFFA-Leitlinie zur Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 Food Ingredients & Sensorik 2016, Juli, Berichtigung der ZusatzstoffVO (EG) Nr. 1333/2008 Food Ingredients & Sensorik 2016, März, Änderung der ZusatzstoffVO (EG) Nr. 1333/2008 Food Ingredients & Sensorik 2018, März, Zulassung von Süßungsmitteln in Feinen Backwaren für besondere Ernährungszwecke aufgehoben Food Ingredients & Sensorik 2018, März, Zulassung von Calciumsorbat (E 203) als Lebensmittelzusatzstoff aufgehoben Food Ingredients & Sensorik 2016, November, EU: Änderung der Spezifikationen für E 960 Food Ingredients & Sensorik 2016, Juli, Änderungen der ZusatzstoffVO (EG) Nr. 1333/2008 Food Ingredients & Sensorik 2017, Januar, Berichtigung von Verordnungen Food Ingredients & Sensorik 2016, Mai, Änderungen der VO (EG) Nr. 1333/2008 im Anhang II
Food & Recht (11)
Food & Recht 2017, Mai, Gemüsekonserven mit Rhodamin B gefärbt Food & Recht 2016, Dezember, Sucralose (E 955) für Kaugummi zugelassen Food & Recht 2017, Januar, Echtes Karmin: Berichtigung der Spezifikationen Food & Recht 2018, Juli, Berichtigung der Verordnung über Zusatzstoffe Food & Recht 2018, April, Ca-Sorbat aus der Unionsliste gestrichen Food & Recht, Mai 2016, Lebensmittelzusatzstoffe: Änderungen des Anhangs II der EU-Zusatzstoff­verordnung Food & Recht 2017, Oktober, Neuzulassungen von Zusatzstoffen Food & Recht 2018, Juli, Ergebnisse der Arbeitstagung des ALTS Food & Recht 2017, Dezember, Änderung der Technische Hilfsstoff-Verordnung Food & Recht 2017, April, Stellungnahmen des ALS Food & Recht 2017, Februar, LFGB, Verweise auf EU-Recht aktualisiert
Food & Hygiene PRAXIS 2016, Dezember, Schwefeldioxid und Sulfite
Food & Recht PRAXIS, Dezember 2017, Einstufung von Lebensmittelzutaten
Food & Hygiene 2017, April, MOSH & MOAH: Viel Neues! Fragezeichen bleiben! Weitere Studien erwartet!
DLR 2016, April, BVerwG: Nitratreiche Gemüsekonzentrate sind zulassungspflichtige Zusatzstoffe DLR 2017, Juni, Geht Allurarot in den Urin der Konsumenten über? DLR 2017, Oktober, Kaltentkeimung von Getränken DLR 2018, Juni, Getränke aus Schankanlagen DLR 2017, Oktober, MOSH und MORE in Lebensmitteln
Lebensmittelrecht, Vorschriften (82)
VO (EU) Nr. 257/2010 v. 25.03.2010 (ABl. Nr. L 80/19) Nr. 2013/31 ALS-Stellungnahmen Würzmittel v. 20.09.2013 (BVL) § 2 KonfV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Abschnitt II KonfV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Artikel 2 DVO (EU) 2016/759 v. 25.04.2017 (ABl. Nr. L 108/7) § 2 FrSaftErfrischGetrV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Artikel 4 RL 2001/112/EG v. 25.07.2014 (ABl. Nr. L 288/1) Artikel 2 VO (EG) Nr. 1332/2008 v. 12.11.2012 (ABl. Nr. L 313/9) Abschnitt 4 WeinSBV v. 04.01.2016 (BGBl. I Nr. 1, S. 2) Nr. 2012/04 ALS-Stellungnahmen Zusatzstoffe v. 12.10.2017 (BVL) Artikel 1 VO (EG) Nr. 231/2012 v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/1) Artikel 20 VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) Anhang III VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) Artikel 1 DVO (EU) 2016/759 v. 25.04.2017 (ABl. Nr. L 108/7) Abschnitt XVI: VO (EG) Nr. 853/2004 v. 31.10.2017 (ABl. Nr. L 285/10) Artikel 7 VO (EU) Nr. 234/2011 v. 10.03.2011 (ABl. Nr. L 64/15), letzte Änd. v. 27.06.2012 (ABl. Nr. L 168/21) III. BLL-RL Backmittel v. 01.01.2017 (Schriftenreihe des BLL) § 11 MinTafWV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) § 4 WeinSBV v. 04.01.2016 (BGBl. I Nr. 1, S. 2) Nr. 2013/15 ALS-Stellungnahmen Zusatzstoffe v. 12.10.2017 (BVL) Nr. 2013/33 ALS-Stellungnahmen Zusatzstoffe v. 12.10.2017 (BVL) Artikel 3 VO (EG) Nr. 1334/2008 v. 03.05.2018 (ABl. Nr. L 114/13) Artikel 11 VO (EU) Nr. 10/2011 v. 12.02.2018 (ABl. Nr. L 41/6) Anhang I RL 2001/112/EG v. 25.07.2014 (ABl. Nr. L 288/1) Nr. 2014/30 ALS-Stellungnahmen Weinähnliche Getränke v. 12.10.2017 (BVL) Artikel 2 VO (EU) Nr. 257/2010 v. 25.03.2010 (ABl. Nr. L 80/19) Artikel 2 VO (EU) Nr. 234/2011 v. 10.03.2011 (ABl. Nr. L 64/15), letzte Änd. v. 27.06.2012 (ABl. Nr. L 168/21) Anlage 1 FrSaftErfrischGetrV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Anlage 22 VO (EG) Nr. 606/2009 v. 11.12.2017 (ABl. Nr. L 58/1) Nr. 2017/30 ALS-Stellungnahmen Zusatzstoffe v. 12.10.2017 (BVL) Artikel 2 VO (EU) 2015/2283 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 327/1) § 2 KakaoV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Teil A VO (EG) Nr. 1333/2008 v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/5) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen November 2014 Nr. 2016/26 ALS-Stellungnahmen Lebensmittel allgemein v. 12.10.2017 (BVL) § 6 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147) § 3 FrSaftErfrischGetrV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Teil C DVO (EU) Nr. 540/2011 v. 14.05.2018 (ABl. Nr. L 119/31) Tabelle 2 DVO (EU) 2017/2470 v. 21.03.2018 (ABl. Nr. L 79/11) VO (EG) Nr. 101/2013 v. 04.02.2013 (ABl. Nr. L 34/1) BLL-RL Zuckerwaren v. 01.07.2017 (Schriftenreihe des BLL) I. BLL-RL FruchtZubMilcherz v. 01.01.2016 (Schriftenreihe des BLL) § 3 NemV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juni 2015 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen März 2014 Anhang I VO (EU) 2017/2158 v. 20.11.2017 (ABl. Nr. L 304/24) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen April 2016 RL (EU) 2015/2203 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 314/1) VO (EG) Nr. 1331/2008 v. 16.12.2008 (ABl. Nr. L 354/1) Artikel 5 VO (EG) Nr. 1379/2013 v. 20.05.2015 (ABl. Nr. L 133/1) Empf (EU) 2018/464 v. 19.03.2018 (ABl. Nr. L 78/16) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juni 2018 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen März 2018 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen April 2017 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Dezember 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen November 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juli 2015 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juli 2014 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen November 2013 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen September 2013 Artikel 2 VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) I.5 Textsammlung Lebensmittelrecht – Thematisches Inhaltsverzeichnis Anhang I VO (EU) Nr. 10/2011 v. 12.02.2018 (ABl. Nr. L 41/6) Anlage WeinSBV v. 04.01.2016 (BGBl. I Nr. 1, S. 2) Anhang I VO (EWG) Nr. 251/2014 v. 08.04.2014 (ABl. Nr. L 105/12) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Oktober 2017 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen September 2017 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juni 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Mai 2015 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Dezember 2013 § 59 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147) VO (EG) Nr. 231/2012 v. 09.03.2012 (ABl. Nr. L 83/1), letzte Änd. v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/1) Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Juli 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Mai 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen März 2016 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen November 2015 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Oktober 2015 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen August 2014 Textsammlung Lebensmittelrecht – Aktuelle Änderungen Mai 2014 VO (EWG) Nr. 251/2014 v. 26.02.2014 (ABl. Nr. L 84/14), letzte Änd. v. 08.04.2014 (ABl. Nr. L 105/12) VO (EU) 2015/2283 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 327/1) VO (EG) Nr. 1334/2008 v. 16.12.2008 (ABl. Nr. L 354/34), letzte Änd. v. 03.05.2018 (ABl. Nr. L 114/13)
Recht der Milchwirtschaft, Vorschriften (22)
Artikel 2 VO (EG) Nr. 1332/2008 v. 12.11.2012 (ABl. Nr. L 313/9) Artikel 20 VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) Artikel 1 VO (EG) Nr. 231/2012 v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/1) Anhang III VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) Abschnitt XVI: VO (EG) Nr. 853/2004 v. 31.10.2017 (ABl. Nr. L 285/10) Artikel 3 VO (EG) Nr. 1334/2008 v. 03.05.2018 (ABl. Nr. L 114/13) Artikel 11 VO (EU) Nr. 10/2011 v. 12.02.2018 (ABl. Nr. L 41/6) Artikel 1 VO (EU) 2016/791 v. 11.05.2016 (ABl. Nr. L 135/1) § 2 KakaoV v. 05.07.2017 (BGBl. I Nr. 45, S. 2272) Tabelle 2 DVO (EU) 2017/2470 v. 21.03.2018 (ABl. Nr. L 79/11) Artikel 2 VO (EU) 2015/2283 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 327/1) Teil A VO (EG) Nr. 1333/2008 v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/5) VO (EG) Nr. 231/2012 v. 09.03.2012 (ABl. Nr. L 83/1), letzte Änd. v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/1) § 6 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147) I. BLL-RL FruchtZubMilcherz v. 01.01.2016 (Schriftenreihe des BLL) Artikel 2 VO (EU) Nr. 1169/2011 v. 30.09.2016 (ABl. Nr. L 266/7) RL (EU) 2015/2203 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 314/1) § 59 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147) Anhang I VO (EU) Nr. 10/2011 v. 12.02.2018 (ABl. Nr. L 41/6) VO (EG) Nr. 1333/2008 v. 16.12.2008 (ABl. Nr. L 354/16), letzte Änd. v. 04.05.2018 (ABl. Nr. L 116/5) VO (EG) Nr. 1334/2008 v. 16.12.2008 (ABl. Nr. L 354/34), letzte Änd. v. 03.05.2018 (ABl. Nr. L 114/13) VO (EU) 2015/2283 v. 25.11.2015 (ABl. Nr. L 327/1)
Veterinär-Recht, Vorschriften (2)
§ 6 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147) § 59 LFGB v. 30.06.2017 (BGBl. I Nr. 44, S. 2147)
LRE - Lebensmittelrechtliche Entscheidungen (21)
LRE, Bd. 65, Nr. 42, VG Hannover, Urteil vom 09.04.2013 – 9 A 52/12 Gemüsesaftkonzentrat LRE, Bd. 71, Nr. 46, VG Regensburg, Beschluss vom 30.11.2015 – 5 S 15.1883 Berlin Döner III LRE, Bd. 71, Nr. 18, VG Augsburg, Urteil vom 14.07.2015 – Au 1 K 14.1466 Fleischdrehspieß LRE, Bd. 62, Nr. 13, Nieders. OVG, Beschluss vom 05.08.2010 – 13 ME 85/10 »Schaumverhüter« LRE, Bd. 67, Nr. 23, OVG Niedersachsen, Urteil vom 25.03.2014 – 13 LC 110/13 Gemüsesaftkonzentrat II LRE, Bd. 65, Nr. 16, VG Bremen, Urteil vom 12.07.2012 – 5 K 230/09 Salzfischerzeugnisse LRE, Bd. 66, Nr. 34, EuG, Beschluss vom 15.10.2013 – T-13/12 Steviolglycoside LRE, Bd. 69, Nr. 37, BayVGH, Beschluss vom 20.01.2015 – 20 CS 14.2521 Berlin Döner II 37 LRE, Bd. 72, Nr. 9, BVerwG, Urteil vom 10.12.2015 – 3 C-7/14 Gemüsesaftkonzentrat III LRE, Bd. 69, Nr. 14, VG Regensburg, Beschluss vom 03.11.2014 – RN 5 S 14.1635 Berlin Döner LRE, Bd. 70, Nr. 14, EuGH, Urteil vom 04.06.2015 – C-682/13 P Steviolglycoside II LRE, Bd. 73, Nr. 10, Hanseatisches Oberlandesgericht, Urteil vom 08.09.2016 – 5 U 265/11 Tomatensuppe Toscana II LRE, Bd. 63, Nr. 43, BVerwG, Urteil vom 01.03.2012 – BVerwG 3 C 15.11 Charakteristische Zutaten LRE, Bd. 69, Nr. 9, OVG NRW, Urteil vom 29.01.2014 – 13 A 1901/11 Lysin in rohen Fleischerzeugnissen LRE, Bd. 64, Nr. 43, LG Hamburg, Urteil vom 04.11.2011 – 408 HKO 33/11 Tomatensuppe Toscana LRE, Bd. 61, Nr. 30, Niedersächs. OVG, Beschluss vom 09.09.2010 – 13 LA 28/09 Sauerstoffbehandlung von Fleisch/Vergrauen LRE, Bd. 62, Nr. 31, Niedersächsisches OVG, Urteil vom 30.06.2010 – 13 LC 10-08 Gewürze; Lebensmittelzusatzstoff; Würzmittel LRE, Bd. 70, Nr. 25, VG Braunschweig, Beschluss vom 27.05.2015 – 5 A 67/13 Doppelherz aktiv LRE, Bd. 73, Nr. 15, EuGH, Urteil vom 19.01.2017 – Rs. C-282/15 Queisser 15 LRE, Bd. 58, Nr. 45, OLG Hamburg, Urteil vom 29.01.2009 – 3 U 54/08 Ginkgo-Biloba-Kapseln LRE, Bd. 69, Nr. 42, VG Berlin, Beschluss vom 02.03.2015 – VG 14 L 286.14 Mango Lassi 42
Lebensmittelzusatzstoffe, Handbuch (147)
Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.II Stoffe mit stabilisierenden Funktionen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Braun FK Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Brillantblau FCF Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Brillantschwarz BN Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Enzym-Zubereitungen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Ethyl-lauroyl-arginat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Verdickungsmittel, Übersicht Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.IX.7 Fischsuppen, Fischsoßen und Fischsalate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Braun HT Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.12 Kontrastverstärker Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.3 Mehlbehandlungsmittel und Backmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.8 Backtriebmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.5 Zuckeraustauschstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.2 Hydrolye- und Inversionsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Äpfelsäuren Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Ascorbinsäure Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Azorubin Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Chinolingelb Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.4 Süßstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.IX.2 Fisch und Fischereierzeugnisse Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.IV.3 Der Generalstandard für Zusatzstoffe (GSFA) und das Internationale Nummerierungssystem (INS) Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.15 Trocknungsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Acesulfam Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Adipate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Adipinsäure Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Agar Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Borsäure, Borax Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Luft Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Propylenglycolalginat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Schellack Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.IX.6 Diätetische Erzeugnisse Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VIII.5 Anwendung von Zusätzen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.X.2 Eier und Eiprodukte Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.6 Säuerungsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.8 Alkalisch schmeckende Stoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Ascorbate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Ascorbylpalmitat und -stearat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Benzoate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Bienenwachs Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Carnaubawachs Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Dimethyldicarbonat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Dimethylpolysiloxan Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Glycerinester Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Konservierungsmittel, Übersicht Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Lysozym Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Methacrylat-Copolymer Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Mikrokristallines Wachs Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Montanwachse, Montansäureester Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Phosphat, Saures NatriumAluminium- Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polydextrose Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polyglycitolsirup Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polysorbate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polyvinylpolypyrrolidon Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polyvinylpyrrolidon Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Quillaia-Extrakte Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Triethylcitrat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.III Zusätze zu Speiseeis Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.IX.3 Zusätze Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.XII.Literatur Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.1 Säure- und pH-Regulatoren Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.2 Farbstabilisatoren Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.7 Salzig schmeckende Stoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.VI.2 Zusätze zu veganen und vegetarischen Lebensmitteln Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Acetate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Advantam Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Alginate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Benzoesäure Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Calciumsulfat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Eucheuma-Algen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Glucanate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Kohlendioxid Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Konjak Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polyvinylalkohol Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Pullulan Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Sojapolyose Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Tarakernmehl Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.7 Treibgase Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.I.7 Abgrenzungsfragen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.XIV.2 Zusätze zu alkoholischen Getränken Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.16 Schälmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Ammonphsphatide Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Calciumchlorid Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Cassia Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Citronensäure Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Erythrit Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Gellan Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Gummi arabicum Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Kaliumpolyaspartat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Karaya Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Lactate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Malate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Polyvinylalkohol-Polyethylenglycol-graft-Copolymer Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Traganth Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.XVI Zusätze zu Dessertspeisen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.4 Entfärbungsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VII.2 Begriffsbestimmungen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Phosphate, Übersicht Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.II.5 Schutzgase Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.10 Trägerstoffe und -lösungsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.17 Schaumverhüter Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, Teil C Stoffbeschreibungen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Calciumoxid und Ca-hydroxid Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Carrageen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Citrate Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Gluconsäure und Lacton Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Guar Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Johannisbrotkernmehl Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VIII.3 Zusätze Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.IX.Literatur Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.X.Literatur Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.11 Nicht EU-geregelte LM-Bereiche Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VIII.2 Fleisch, Fleischzubereitungen und Fleischerzeugnisse Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.9 Reinheitsanforderungen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.3 Bleichmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.I.5 Gesundheitliche Unbedenklichkeit der Zusatzstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.I.5 Füllstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.1 Farbstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.5 Klärmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Calciumcarbonat Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Milchsäure Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Pektin Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Pektin, amidiertes Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, C.II Rosmarinextrakte Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VII.3 Zusätze Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VII Literatur Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.9 Geschmacksverstärker Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.20 Enzyme Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.1 Die EU, ihre Gremien und deren Zusammenspiel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.III.1 Zusatzstoffrecht in Österreich Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.6 Filterhilfsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.27 Nanomaterialien/-technologie Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.V.1 Einführung Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.XI Zusätze zu Zuckerarten und Sirupen, Honig und Tafelsüßen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.XIV.1 Zusätze zu nichtalkoholischen Getränken Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.4 Die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Zusatzstoffe Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, Abkürzungsverzeichnis Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.IV.9 Extraktionslösungsmittel Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.I.11 Zusatzstoffe und Gentechnik Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, B.III.10 Aromen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.VIII.Literatur Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.8 Weitere Stoffzulassungen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.II.1 Zusätze zu Speisefetten und Speiseölen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.II.2 Zusätze zu Erzeugnissen, die aus Speisefetten und Speiseölen hergestellt werden Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, D.V.1 Einführung Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.6 Die Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 über Aromen und die Verordnung (EG) Nr. 2065/2003 über Raucharomen Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe, A.II.10 Kennzeichnung von Zugesetzten Stoffen
Lebensmittelkennzeichnung, Praxishandbuch (18)
Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 2A Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Zucker Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Alkoholfreie Getränke Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 3.11 Technologische Lebensmittelenzyme Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Tee sowie teeänliche Erzeugnisse, deren Extrakte und Zubereitungen Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Kakao- und Schokoladenerzeugnisse Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 3.9 Technologische Zusatzstoffe Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Speiseeis Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 3.12 Warnhinweise Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Backwaren Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Fertiggerichte Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Kaffee Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 7A.3 Die wichtigsten Untersuchungsergebnisse (sortiert nach Warengruppen) Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Fleisch und Fleischerzeugnisse Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 2A.6 Art. 14 LMIV – Fernabsatzhandel mit Lebensmitteln Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 2A.3.2 Das Zutatenverzeichnis Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Bier und Biermischgetränke Praxishandbuch Lebensmittelkennzeichnung, 6 Diätetische Lebensmittel
BEHR'S Kommentar zum Lebensmittelrecht (17)
Kommentar Lebensmittelrecht, VO (EG) Nr. 1935/2004 Art. 2 Definitionen Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 75 Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 6 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 10 LMIV Weitere verpflichtende Angaben für bestimmte Arten oder Klassen von Lebensmitteln Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 2 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 20 LMIV Ausnahme vom Erfordernis der Angabe von Bestandteilen von Lebensmitteln im Zutatenverzeichnis Kommentar Lebensmittelrecht, Futtermittel­verordnung § 38 Kommentar Lebensmittelrecht, VO (EG) Nr. 178/2002 Art. 14 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 2 VO (EU) Nr. 2015/2283 Anwendungsbereich Kommentar Lebensmittelrecht, VO (EG) Nr. 178/2002 Art. 3 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 3 VO (EU) Nr. 1151/2012 Begriffsbestimmungen Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 11 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 8 VNGA Besondere Bedingungen Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 39 Kommentar Lebensmittelrecht, LFGB § 59 Kommentar Lebensmittelrecht, B 10 LFGB, Straf- und Bußgeldvorschriften – Vorbemerkung zu den §§ 58 bis 61 Kommentar Lebensmittelrecht, Art. 2 LMIV Begriffsbestimmungen
Aromen und Gewürze, Handbuch (14)
Handbuch Aromen und Gewürze, 6.16.1 Sucralose Handbuch Aromen und Gewürze, 3B.5 Geschmacksverstärker Handbuch Aromen und Gewürze, 3B.4 Verwendung von „Nicht-Aromastoffen“ Handbuch Aromen und Gewürze, 5.3 Färbende Lebensmittel Handbuch Aromen und Gewürze, 7 E Handbuch Aromen und Gewürze, 5.5.2 Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) Handbuch Aromen und Gewürze, 5.1.1 Lebensmittelrechtliche Vorschriften Handbuch Aromen und Gewürze, 5.5.1 Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) Handbuch Aromen und Gewürze, 5.6.11 Tomatensuppe Toscana Handbuch Aromen und Gewürze, Abkürzungsverzeichnis Handbuch Aromen und Gewürze, 7 Referenzen Handbuch Aromen und Gewürze, 5.1 Literatur Handbuch Aromen und Gewürze, 5.1.6 Ernährungsphysiologie/Toxikologie Handbuch Aromen und Gewürze, 5.2 Gewürze
Lebensmittel-Verpackungen, Praxishandbuch (4)
Praxishandbuch Lebensmittel-Verpackungen, II.4.2 Kapitel II Anforderungen an die Zusammensetzung Praxishandbuch Lebensmittel-Verpackungen, II.4.13 Leitlinien zur Verordnung (EU) Nr. 10/2011 Praxishandbuch Lebensmittel-Verpackungen, II.4.14 Verordnung (EU) 2016/1416 Praxishandbuch Lebensmittel-Verpackungen, XI Begriffsbestimmungen - P
Lebensmittelrecht, Praxishandbuch (4)
Praxishandbuch Lebensmittelrecht, VIII 12 Extraktionslösungsmittel­verordnung – ElmV Praxishandbuch Lebensmittelrecht, VIII 11 Biozid-Verordnung Praxishandbuch Lebensmittelrecht, VIII 9 Novel Food-Verordnung Praxishandbuch Lebensmittelrecht, XI 4 Meldepflichten der Behörden
Fertigpackungsrecht, Kommentar (4)
Kommentar Fertigpackungsrecht, VII 5.3 Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränke­verordnung Kommentar Fertigpackungsrecht, VII 5.15 Konfitüren­verordnung Kommentar Fertigpackungsrecht, VII 5.17 VO (EU) 2015/2283 über neuartige Lebensmittel Kommentar Fertigpackungsrecht, VII 1. LFGB
Nahrungsergänzungsmittel und spezielle Lebensmittel, Praxishandbuch (4)
NEM, 2.8.1 Nahrungsergänzungsmittel in der Schweiz NEM, 2.1.1 Nahrungsergänzungsmittel­verordnung NEM, 7.1.1.3 Queisser Doppelherz NEM, 2.1.2 Die Lebensmittelinformations­verordnung
Fisch, Krebs- und Weichtiere, Handbuch (3)
Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere, 5.6.13 Erzeugnisse aus Surimi Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere, 5.6.6 Gesalzene Fische und Erzeugnisse aus gesalzenen Fischen Handbuch Fisch, Krebs- und Weichtiere, 5.6.1 Einführung
Kosmetische Mittel, Praxishandbuch (3)
Praxishandbuch Kosmetische Mittel, II.4.1 Biowachse – Eine Alternative für Mikroplastik in Kosmetikprodukten Praxishandbuch Kosmetische Mittel, II.6.1 Was sind Nutricosmetics? Praxishandbuch Kosmetische Mittel, III.2.1 LFGB (Auszug)
Bio-Lebensmittel, Praxishandbuch (3)
Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, Anhang 3.3.11 ALS-Stellungnahme Nr. 2016/26 Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, IV.3.4 Backwaren aus biologischem Anbau und regionaler Herstellung Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, I.1.6 Rechtssituation bei Rückständen in Bio-Lebensmitteln
Fleischhygiene-Recht, Kommentar (3)
Kommentar Fleischhygienerecht, VII 3 VO (EU) Nr. 101/2013 Kommentar Fleischhygienerecht, I 1.2 VO (EG) Nr. 853/2004 Kommentar Fleischhygienerecht, III 2.1 LFGB
Verkehrsauffassung im Lebensmittelrecht, III L-1 Richtlinie für Zuckerwaren
Urteilssammlung Health Claims, VG Berlin – „Rich Protein Shake“
Praxishandbuch der Brauerei, 6.2.4 Pflichtangaben
Praxishandbuch Lebensmittelhygiene-Recht, III.3.1 Verordnungstext VO (EG) Nr. 853/2004
Praxishandbuch Food Compliance, III.4.2 Allgemeine/horizontale Vorschriften
Praxishandbuch Futtermittelrecht, I.4 § 59 Strafvorschriften
Lebensmittelhygiene, Handbuch (2)
Handbuch Lebensmittelhygiene, XIV 4.3 Novel Food und Nanotechnologie Handbuch Lebensmittelhygiene, XIII 16.3 Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel
Hygiene und HACCP, Praxishandbuch (2)
Praxishandbuch Hygiene und HACCP, II.8.3 Rechtliche Rahmenbedingungen Praxishandbuch Hygiene und HACCP, VI.10.3 Herstellung vegetarischer und veganer Lebensmittel
Ernährung von Senioren und Pflegebedürftigen, XIV.16 Saft in der Ernährung von Senioren
Dokumentation in Großküchen, 8.6 Verfahrensanweisung Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen
Integriertes Managementsystem Food, II 1.3 Lebensmittelrecht in Deutschland
Beanstandungen, V.1.3 Die wichtigsten Untersuchungsergebnisse
Ihr IFS-Begleiter, I 1.12 IFS Version 6 im Vergleich zu der EU Lebensmittelgesetzgebung
LMIV Kommentar (3)
LMIV-Kommentar, Artikel 10 Anhang III Lebensmittel, deren Kennzeichnung eine oder mehrere Zusätzliche Angaben enthalten muss LMIV-Kommentar, Artikel 2 Begriffsbestimmungen LMIV-Kommentar, Abkürzungsverzeichnis
Lebensmittelkennzeichnung, Österreich (2)
Lebensmittelkennzeichung in Österreich, I.3.4.8 „Warnhinweise“ Lebensmittelkennzeichung in Österreich, Abkürzungsverzeichnis
Jahrbuch LMI 2018, 3-MCPD, 2-MCPD und Glycidyl-Fettsäureester in Lebensmitteln
VNGA-Kommentar, VNGA Artikel 8 Kommentierung
Lexikon Lebensmittelrecht (198)
Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumsorbat (E 201) Lexikon Lebensmittelrecht, Omega-3-Fettsäuren Lexikon Lebensmittelrecht, Rot 2G Lexikon Lebensmittelrecht, Cyclamate Lexikon Lebensmittelrecht, Farbstoffe, Kennzeichnung von AZO … Lexikon Lebensmittelrecht, Benzoesäure Lexikon Lebensmittelrecht, Benzylalkohol Lexikon Lebensmittelrecht, Beta-Apo-8'-Carotinal Lexikon Lebensmittelrecht, Braun HT Lexikon Lebensmittelrecht, Butylhydroxyanisol, BHA Lexikon Lebensmittelrecht, Butylhydroxytoluol, BHT Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumdiglutamat Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumoxid Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumsulfate Lexikon Lebensmittelrecht, Verarbeitungshilfsstoff Lexikon Lebensmittelrecht, Citronensäure und Citrate Lexikon Lebensmittelrecht, Citronensäureester Lexikon Lebensmittelrecht, Bernsteinsäure (E 363) Lexikon Lebensmittelrecht, Cellulose Lexikon Lebensmittelrecht, Celluloseether Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumadipat (E 356) Lexikon Lebensmittelrecht, Ribonucleotide (E 626–E 635) Lexikon Lebensmittelrecht, Lebensmittelfarbstoffe Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumaluminiumsilicat (E 554) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumbenzoat (E 211) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumnitrat (E 251) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumnitrit (E 250) Lexikon Lebensmittelrecht, Nitrite Lexikon Lebensmittelrecht, Octylgallat (E 311) Lexikon Lebensmittelrecht, Packgase Lexikon Lebensmittelrecht, Propylenglycol (1,2-Propandiol) (E 1520) Lexikon Lebensmittelrecht, Trennmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Triethylcitrat Lexikon Lebensmittelrecht, L-Cystein Lexikon Lebensmittelrecht, L-Cystin Lexikon Lebensmittelrecht, Gallate (E 310, E 311, E 312) Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumcarbonat Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumacetate (E 262) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumgluconat (E 576) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumhydroxid (E 524) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriummalate (E 350) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumsulfate (E 514) Lexikon Lebensmittelrecht, Salzsäure (E 507) Lexikon Lebensmittelrecht, Montansäureester (E 912) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumorthophenol (E 232) Lexikon Lebensmittelrecht, Orthophenylphenol (E 232) Lexikon Lebensmittelrecht, Pentaerythritester der Harzsäuren des (hydrierten) Kolophoniums (E 915) Lexikon Lebensmittelrecht, 2-Phenylpropionaldehyd Lexikon Lebensmittelrecht, Überzugmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Dimethyldicarbonat (E 242) Lexikon Lebensmittelrecht, Früchte, kandierte Lexikon Lebensmittelrecht, Azofarbstoffe Lexikon Lebensmittelrecht, Bier, Verwendung der Zuckerkulöre in Lexikon Lebensmittelrecht, Borsäure und Borax Lexikon Lebensmittelrecht, Butan Lexikon Lebensmittelrecht, Lysozym (E 1105) Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesiumdiglutamat (E 625) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumpropionat (E 281) Lexikon Lebensmittelrecht, Polyvinylpyrrolidon (E 1201) Lexikon Lebensmittelrecht, Saccharoseacetatisobutyrat Lexikon Lebensmittelrecht, Sorbinsäure (E 200) Lexikon Lebensmittelrecht, Stickstoff (E 941) Lexikon Lebensmittelrecht, Tartrazin Lexikon Lebensmittelrecht, Trägerstoffe Lexikon Lebensmittelrecht, Wasserstoff Lexikon Lebensmittelrecht, Zinn(II)-chlorid (E 512) Lexikon Lebensmittelrecht, Maltit (E 965) Lexikon Lebensmittelrecht, Mannit (E 421) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumalginat (E 401) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumcarbonate (E 500) Lexikon Lebensmittelrecht, Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi (E 466) Lexikon Lebensmittelrecht, Natrium-Kaliumtartrat (E 337) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumtartrate (E 335) Lexikon Lebensmittelrecht, Riboflavine (E 101) Lexikon Lebensmittelrecht, Titandioxid (E 171) Lexikon Lebensmittelrecht, Lactoflavin (E 101) Lexikon Lebensmittelrecht, Antioxidationsmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Lutein (E 161 b) Lexikon Lebensmittelrecht, Lycopin (E 160 d) Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesiumhydroxid (E 528) Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesiumoxid (E 530) Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesiumsalze von Speisefettsäuren (E 470 b) Lexikon Lebensmittelrecht, Metaweinsäure (E 353) Lexikon Lebensmittelrecht, Monoammoniumglutamat (E 624) Lexikon Lebensmittelrecht, Monokaliumglutamat (E 622) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumhydrogensulfit (E 222) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumisoascorbat (E 316) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriummetabisulfit (E 223) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumsulfit (E 221) Lexikon Lebensmittelrecht, Neotam (E 961) Lexikon Lebensmittelrecht, Oxidierte Stärke (E 1404) Lexikon Lebensmittelrecht, Patentblau V (E 131) Lexikon Lebensmittelrecht, Phosphorsäure (E 338) Lexikon Lebensmittelrecht, Polydextrose (E 1200) Lexikon Lebensmittelrecht, Polyethylenwachsoxidate (E 914) Lexikon Lebensmittelrecht, Polyglycerinester von Speisefettsäuren (E 475) Lexikon Lebensmittelrecht, Polysorbate (E 432–E 436) Lexikon Lebensmittelrecht, Propionsäure (E 280) Lexikon Lebensmittelrecht, Quillajaextrakt (E 999) Lexikon Lebensmittelrecht, Schellack (E 904) Lexikon Lebensmittelrecht, Silber (E 174) Lexikon Lebensmittelrecht, Sorbitester (E 491–E 495) Lexikon Lebensmittelrecht, Speisefettsäuren (E 570) Lexikon Lebensmittelrecht, Stearyltartrat (E 483) Lexikon Lebensmittelrecht, Steviolglycoside (E 960) Lexikon Lebensmittelrecht, Tertiär-Butylhydrochinon – TBHQC (E 319) Lexikon Lebensmittelrecht, Thaumatin Lexikon Lebensmittelrecht, Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Lexikon Lebensmittelrecht, Triphosphate Lexikon Lebensmittelrecht, Cochenillerot A (Ponceau 4R) (E 124) Lexikon Lebensmittelrecht, Ethylmethylcellulose (E 465) Lexikon Lebensmittelrecht, Acetylierte oxidierte Stärke Lexikon Lebensmittelrecht, Acetyliertes Distärkeadipat Lexikon Lebensmittelrecht, Acetyliertes Distärkephosphat Lexikon Lebensmittelrecht, Acetylierte Stärke Lexikon Lebensmittelrecht, Acetylierte Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden Lexikon Lebensmittelrecht, Advantam Lexikon Lebensmittelrecht, Allurarot AC Lexikon Lebensmittelrecht, Aluminiumsulfate Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniumphosphatide Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniumsalze Lexikon Lebensmittelrecht, Ascorbinsäure und Ascorbate (E 300–E 304) Lexikon Lebensmittelrecht, Azorubin (Carmoisin) Lexikon Lebensmittelrecht, Wachse Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesium Lexikon Lebensmittelrecht, Miscellaneous-Richtlinie Lexikon Lebensmittelrecht, Oxide Lexikon Lebensmittelrecht, Phosphate und Phosphorsäure Lexikon Lebensmittelrecht, Stark tocopherolhaltige Extrakte (E 306) Lexikon Lebensmittelrecht, Süßungsmittel-Richtlinie Lexikon Lebensmittelrecht, Thiabendazol Lexikon Lebensmittelrecht, Treibgase Lexikon Lebensmittelrecht, L-Citrullin Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniumchlorid (INS) Lexikon Lebensmittelrecht, L-Asparaginsäure Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumchlorid Lexikon Lebensmittelrecht, Calciumhydroxid Lexikon Lebensmittelrecht, Carbonate Lexikon Lebensmittelrecht, Verdickungsmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Vitamine, zugesetzt Lexikon Lebensmittelrecht, Wollfett Lexikon Lebensmittelrecht, Lecithine (E 322) Lexikon Lebensmittelrecht, Magnesiumchlorid (E 511) Lexikon Lebensmittelrecht, Methylcellulose (E 461) Lexikon Lebensmittelrecht, Milchsäure (E 270) Lexikon Lebensmittelrecht, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E 472 b) Lexikon Lebensmittelrecht, Natriumphosphat (E 339) Lexikon Lebensmittelrecht, Neohesperidin DC (E 959, FL-Nr. 16.061) Lexikon Lebensmittelrecht, Nitrate Lexikon Lebensmittelrecht, Ostereierfarben Lexikon Lebensmittelrecht, Propylenglycolalginat (E 405) Lexikon Lebensmittelrecht, Pullulan (E 1204) Lexikon Lebensmittelrecht, Salze der Stearoylmilchsäure (E 481–E 482) Lexikon Lebensmittelrecht, Fettsäureester der Ascorbinsäure (E 304) Lexikon Lebensmittelrecht, Lactate Lexikon Lebensmittelrecht, Acesulfam K Lexikon Lebensmittelrecht, Adipinsäure und Adipate Lexikon Lebensmittelrecht, Amaranth Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniumhydroxid (E 527) Lexikon Lebensmittelrecht, Annatto, Bixin, Norbixin (E 160b) Lexikon Lebensmittelrecht, Anthocyane (E 163) Lexikon Lebensmittelrecht, Äpfelsäure und Malate Lexikon Lebensmittelrecht, Aspartam Lexikon Lebensmittelrecht, Aspartam-Acesulfamsalz Lexikon Lebensmittelrecht, Weinsäure und Tartrate Lexikon Lebensmittelrecht, Xanthan Lexikon Lebensmittelrecht, Zuckerkulör (E 150a–E 150d) Lexikon Lebensmittelrecht, Litholrubin BK – Rubinpigment (E 180) Lexikon Lebensmittelrecht, Mikroorganismenkulturen Lexikon Lebensmittelrecht, Nisin (E 234) Lexikon Lebensmittelrecht, Säureregulatoren Lexikon Lebensmittelrecht, L-Alanin Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniak Lexikon Lebensmittelrecht, Zusatzstoff-Verkehrsordnung Lexikon Lebensmittelrecht, Schwefelsäure (E 513) Lexikon Lebensmittelrecht, Lactit (E 966) Lexikon Lebensmittelrecht, Süßungsmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Lebensmittelzusatzstoffe, den …. gleichgestellte Stoffe Lexikon Lebensmittelrecht, Mikrokristallines Wachs (E 905) Lexikon Lebensmittelrecht, Polyglycerin-Polyricinoleat (E 476) Lexikon Lebensmittelrecht, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E 471) Lexikon Lebensmittelrecht, Acetate Lexikon Lebensmittelrecht, Agar-Agar Lexikon Lebensmittelrecht, Alginsäure und Alginate Lexikon Lebensmittelrecht, Ammoniumcarbonate Lexikon Lebensmittelrecht, Vitamin B2 Lexikon Lebensmittelrecht, Vitamin C Lexikon Lebensmittelrecht, Vitamin E Lexikon Lebensmittelrecht, Natamycin (Pimaricin) (E 235) Lexikon Lebensmittelrecht, Pökeln Lexikon Lebensmittelrecht, Fruchtsaft, Verordnung über Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke Lexikon Lebensmittelrecht, Aminosäuren Lexikon Lebensmittelrecht, Wasserstoffperoxid Lexikon Lebensmittelrecht, Dickungsmittel Lexikon Lebensmittelrecht, Vitamin A Lexikon Lebensmittelrecht, Zusatzstoffrecht Lexikon Lebensmittelrecht, Lebensmittelzusatzstoff Lexikon Lebensmittelrecht, Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
Fundstellenliste Lebensmittelrecht (3)
Fundstellenliste Lebensmittelrecht, Z Fundstellenliste Lebensmittelrecht, S Fundstellenliste Lebensmittelrecht, F

References: Art. 1

Art. 15
 Art. 34

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 1

Art. 1

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