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Timestamp: 2016-10-25 15:52:16+00:00

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ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida 'Aceite de Mallorca' y de su Consejo Regulador
ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador	ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador Mis Leyes
ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador Estado	:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN	Artículo único. Ratificación.Disposición final única. Entrada en vigor.Artículo 2. Extensión, de la protección.Artículo 3. Órganos competentes.Artículo 4. Manual de Calidad.Artículo 5. Aprobación, de acuerdos.CAPÍTULO II De la producciónArtículo 6. Zona de producción,.Artículo 9. Recolección.CAPÍTULO IIIDe la elaboraciónArtículo 10. Zona de elaboración.Artículo 11. Técnicas de elaboración.Artículo 12. Nuevas prácticas.	El Consejo Regulador propiciará la incorporación de nuevas prácticas que aconsejen los avances de la eleyotécnica, siempre que no produzca demérito en la calidad de los aceites y estén suficientemente experimentadas.CAPÍTULO IVCaracterísticas de los aceitesArtículo 13. Características de los aceites.	1. Los aceites protegidos por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" serán, necesariamente, aceites de oliva vírgenes extra que respondan a las características siguientes:	Acidez: No superior a 0,8 °.	Índice de peróxidos: No superior a 18 meq 02/kg.	K270: No superior a 0,20.	Humedad: No superior al 0,1 por 100.	Impurezas: No superior al 0,1 por 100.CAPÍTULO V De los registrosArtículo 14. Registros.Artículo 15. Registro de Plantaciones de olivar.Artículo 17. Registro de Envasadoras ComercializadasArtículo 18. Vigencia de las inscripciones.CAPÍTULO VI Derechos y obligacionesArtículo 21. Utilización de nombres comerciales.Artículo 22. Reserva de nombres y marcas.Artículo 23. Normas particulares de etiquetado.Artículo 24. Volante de circulación.Artículo 25. Envasado.Artículo 26. Declaraciones.Artículo 28. Descalificación, de aceites.CAPÍTULO VII Del Consejo ReguladorArtículo 29. Definición.Artículo 32. Vinculación de los vocales.Artículo 33. Funciones del Presidente.Artículo 34. Convocatorias de las reuniones y adopción, de acuerdos.Artículo 35. Comisión Permanente.Artículo 36. EL Secretario y los servicios del Consejo.Artículo 37. Comité de CataArtículo 38. Comité Consultivo.Artículo 39. Financiación,.CAPÍTULO VIII De las infracciones, sanciones y procedimientoArtículo 41. Base LegalArtículo 42. Tipos de sanciones.Artículo 43. Clasificación de las infracciones.Artículo 44. Infracciones de los no inscritos.Artículo 46. Decomiso de mercancía.Artículo 47. Reincidencia.Artículo 48. Iniciación, instrucción y resolución de expedientes.
ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen, Protegida "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador.
De conformidad con lo establecido en el artículo 5 del Real Decreto 1643/1999, de 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el Registro Comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geográficas Protegidas, por aplicación del artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/1992, del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios, se podrá conceder una protección transitoria nacional a partir de la fecha de la transmisión de la solicitud de registro a la Comisión Europea.
Transmitida la solicitud de registro como Denominación de Origen Protegida "Aceite de Mallorca" que se ajusta a lo dispuesto en el Reglamento (CEE) 2081/1992, y en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la viña, del vino y los alcoholes, y en su Reglamento, aprobado por Real Decreto 835/1972, de S de julio, y aprobado el Reglamento de la Denominación de Protegida ..Aceite de Mallorca", por Orden de 31 de octubre de 2002, de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 2774/1983, de 5 de octubre, que regula el traspaso de funciones y servicios del Estado a la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares en materia de denominaciones de origen, viticultura y enología, corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, conocer y ratificar dicho Reglamento.
Se ratifica el texto del Reglamento de la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca", aprobado por Orden de 31 de octubre de 2002, que figura como anexo a la presente disposición, con el carácter transitorio establecido en el artículo 5.5 del Reglamento (CEE) 2081/92, una vez que la solicitud de registro ha sido transmitida a la Comisión Europea.
Reglamento de la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador
Quedan protegidos con la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca" los aceites de oliva virgen extra que reúnan las características y cumplan las condiciones que establece este Reglamento y la legislación vigente.
2. Queda prohibido la utilización en otros aceites de nombres, marcas, términos, expresiones y/o signos, que por su similitud fonética o gráfica con los protegidos puedan inducir a confundirlos con los que son objeto de esta reglamentación, aun en el caso de que vayan precedidos por los términos "tipo", "gusto", "estilo", "variedad", ..envasado en", ..con industrias en" u otros análogos.
La defensa de la Denominación de Origen, la aplicación de su Reglamento, la vigilancia del cumplimiento del mismo, así como el fomento y el control de la calidad de los aceites amparados, quedan encomendados al Consejo Regulador de la Denominación de Origen, a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad Autónoma de les Illes Balears y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el ámbito de sus respectivas competencias.
El Consejo Regulador elaborará un Manual de Calidad y procedimientos, en aplicación de la Norma EN-45011 "Criterios generales relativos a los organismos de certificación que realizan la certificación de productos", que será revisado y aprobado por la Consejería de Agricultura y Pesca y puesto a disposición de los inscritos.
Artículo 5. Aprobación, de acuerdos.
Artículo 6. Zona de producción,.
1. La zona de producción de los aceites de oliva amparados por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" está constituida por los terrenos ubicados en la isla de Mallorca, que el Consejo Regulador considere aptos para la producción de las variedades de aceituna que se indican en el artículo 7, con la calidad necesaria para producir aceites de las características específicas de los protegidos por la Denominación de Origen.
3. En caso de que el titular del terreno esté en desacuerdo con la resolución del Consejo, sobre la calificación del terreno podrá recurrir ante la Consejería de Agricultura y Pesca que resolverá, previo el informe de los organismos técnicos que estime necesario.
1. La elaboración de los aceites protegidos por la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca" se realizará exclusivamente con aceitunas de las variedades "Mallorquina o Empeltre", "Arbequina" y "Picual".
2. El Consejo Regulador podrá proponer ala Consejería de Agricultura y Pesca que sean autorizadas nuevas variedades que, previos los ensayos y experiencias convenientes, se compruebe que producen aceites de calidad, y que puedan ser asimilados a los aceites tradicionales.
Artículo S. Prácticas culturales.
2. El Consejo Regulador podrá autorizarla aplicación de nuevas prácticas culturales, tratamientos o labores que, constituyendo un avance en la técnica agrícola, se compruebe que no afecten desfavorablemente a la calidad de la aceituna y del aceite producido, de cuyos acuerdos dará conocimiento a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad Autónoma de les Illes Balears.
2. El fruto que no esté sano, así como el que por las condiciones climáticas o de producción específicas del año, no reúnalas características exigidas para producir aceites representativos de la Denominación de Origen, no podrá emplearse para la elaboración de aceites protegidos.
3. El Consejo Regulador podrá proponer ala Consejería de Agricultura y Pesca la fecha del comienzo de la recolección y de su terminación, para que el fruto esté en su conveniente grado de madurez, así como proponer normas sobre el ritmo de recogida de la aceituna por zonas y separación por variedades, a fin de que esté en relación con la capacidad de absorción de las almazaras. También podrá proponer normas sobre el transporte de la aceituna para que éste se efectúe sin deterioro de la calidad del fruto.
La zona de elaboración de los aceites amparados por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" coincide con la de producción de aceitunas definida en el artículo 6.
3. Las técnicas empleadas en la manipulación y molturación de la aceituna y en la extracción y conservación de los aceites serán las ade cuadas para obtener productos de la máxima calidad, manteniendo los caracteres tradicionales de los aceites de la zona de producción y siempre de acuerdo a la legislación vigente. Para ello las almazaras:
c) Se vigilará que en el proceso de extracción de los aceites y las masas se mantengan a temperatura que no perjudique las características biológicas y sensoriales del producto. Igual prevención en cuanto a temperatura, se adoptará respecto al agua que se adicione a los sistemas continuos de termo filtros, centrifugado o lavado de aceites en fase de decantación.
1. Los aceites protegidos por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" serán, necesariamente, aceites de oliva vírgenes extra que respondan a las características siguientes:
Acidez: No superior a 0,8 °.
Índice de peróxidos: No superior a 18 meq 02/kg.
En los aceites que permanezcan en la almazara hacha el mes de octubre se admitirá que el índice de peróxidos pueda alcanzar la cifra de 20 meq 0,44
"Frutado", procedente de la recolección más temprana, color entre verdoso y amarillo, aromático y sabor ligeramente amargo y almendrado.
"Dulce", procedente de la recolección más tardía, de color entre amarillo paja y amarillo oro, sabor dulce y sensación picante.
3. Los aceites deberán presentar las características físicas, químicas y sensoriales definidas en los apartados 1 y 2 de este artículo. Los aceites que no reúnan dichas características no podrán ser amparados por la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca"
4. El Consejo Regulador podrá proponer ala Consejería de Agricultura y Pesca características químicas, físicas y sensoriales adicionales para los aceites amparados, previos los ensayos y experiencias convenientes.
b) Registro deAlmazaras.
4. La inscripción en estos registros no exime a los interesados de sus obligaciones respecto a aquellos registros que con carácter general estén establecidos y, en especial, en el Registro de Industrias Agrarias y Alimentarias, cuya certificación deberá acompañarse a la solicitud de inscripción en el Consejo Regulador.
Artículo 17. Registro de Envasadoras Comercializadas
1. Sólo las personas físicas o jurídicas que tengan inscritos sus olivares, almazaras o plantas envasadoras comercializadoras en los registros a que se refiere el artículo 14 del presente Reglamento, podrán respectivamente producir aceituna con destino a la elaboración de aceites protegidos, o molturar dicha aceituna y obtener aceite con derecho a la Denominación de Origen o envasar aceite protegido por la Denominación.
2. Únicamente puede aplicarse la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" a los aceites procedentes de almazaras inscritas en el Registro, que hayan sido producidos y elaborados conforme a las normas exigidas por este Reglamento y que reúnan las características y condiciones establecidas en el artículo 13 del presente Reglamento.
Artículo 20. Separación, de materias primas y de productos.
2. En las almazaras y plantas envasadoras comercializadoras inscritas en los registros del artículo 14 no podrán introducirse más que aceitunas procedentes de olivares inscritos y aceite procedente de otras almazaras inscritas.
3. Las firmas que tengan inscritas almazaras o plantas envasadoras,
sólo podrán tener almacenado su aceite en los locales declarados en la inscripción, perdiendo la protección de la Denominación de Origen las partidas en que se incumpla este precepto.
b) En el caso de infracción grave o muy grave cometida utilizando uno de estos nombres comerciales, su empleo será prohibido en lo sucesivo a la olas firmas autorizadas, sin perjuicio de la sanción correspondiente.
2. El Consejo Regulador podrá impedir la aplicación de los nombres comerciales, marcas, símbolos o leyendas publicitarias propias de las firmas, inscritas en los registros del Consejo Regulador, en la comercialización de otros productos similares, con la finalidad de no causar perjuicio 0 desprestigio a la Denominación, ni posible confusión al consumidor.
1. Cualquiera que sea el tipo de envase en que se expida el aceite amparado con la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca", para el consumo irá provisto de un precinto de garantía o contraetiqueta numerada que será controlada, suministrada y expedida por el Consejo Regulador de acuerdo a las normas establecidas en el Manual de Calidad.
5. E1 Consejo Regulador podrá hacer obligatorio que en el exterior de las instalaciones inscritas y en lugar destacado figure el emblema que aluda a esta condición.
El aceite de oliva virgen protegido por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" podrá expedirse a granel en bidones o cisternas sin límite de capacidad, siempre que su tránsito se produzca entre firmas inscritas.
1. El envasado y etiquetado de los aceites amparados por la Denominación de Origen "Aceite de Mallorca" deberá ser realizado exclusivamente en las plantas envasadoras inscritas y autorizadas por el Consejo Regulador, perdiendo el aceite en otro caso el derecho al uso de la Denominación.
2. Los aceites amparados por la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" únicamente pueden circular y expedirse por las firmas inscritas en las condiciones de envasado y embalaje aprobadas por el Consejo Regulador, que no perjudiquen su calidad o prestigio.
Artículo 27. Certificación
2. Todas las personas físicas o jurídicas titulares de bienes inscritos en los registros: Plantaciones, instalaciones y productos, estarán sometidos al control realizado por el Consejo Regulador con objeto de verificar que los aceites que ostentan la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca" cumplen los requisitos del presente Reglamento.
Cuando se compruebe que la materia prima y los productos acabados no se han obtenido de acuerdo a los requisitos de este Reglamento o presentan defectos o alteraciones sensibles, estos no podrán comercializarse bajo el amparo de la Denominación de Origen ..Aceite de Mallorca", sin perjuicio de la aplicación del régimen sancionador recogido en el Capítulo VIII de este Reglamento.
Artículo 28. Descalificación, de aceites.
2. La descalificación de los aceites podrá ser realizada por el Consejo Regulador en cualquier fase de elaboración o envasado, y a partir del expediente de descalificación deberán permanecer debidamente separadas y rotuladas, bajo control del Consejo Regulador que en su resolución determinará el destino del producto descalificado, que en ningún caso podrá ser calificado con la Denominación de Origen.
1. E1 Consejo Regulador es un órgano colegiado dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears, con atribuciones decisorias en cuantas funciones se le encomiendan en este Reglamento, de acuerdo con lo que determina la legislación vigente.
2. El Consejo Regulador deberá promocionar el aceite de oliva con Denominación de Origen "Aceite de Mallorca" y fomentar la mejora de la calidad de éste.
1. E1 Consejo Regulador se constituirá por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad Autónoma de las Illes Balears y estará formado por:
Artículo 34. Convocatorias de las reuniones y adopción, de acuerdos.
b) Asistir a las sesiones con voz, pero sin voto, cursar las convocatorias, levantarlas actas y custodiarlos libros y documentos del Consejo.
b) Sobre las almazaras, y plantas envasadoras comercializadoras inscritas en los correspondientes registros del Consejo Regulador.
Artículo 37. Comité de Cata
Artículo 39. Financiación,.
Los sujetos pasivos de cada una de las exacciones son: de la a) los titulares de los olivares inscritos; de la b) los titulares de almazaras y
plantas envasadoras-comercializadoras que expidan aceite al mercado y de la c) los titulares de las almazaras o plantas envasadoras-comercializadoras solicitantes de certificados, visado de facturas, adquirentes de etiquetas o contraetiquetas.
1. Los acuerdos del Consejo Regulador se notificarán a los interesados. No obstante, cuando dichos acuerdos no tengan carácter particular y afecten a una pluralidad de personas relacionadas con producción de aceituna, elaboración y/o envasado de aceite de oliva, se publicarán además en el "Boletín Oficial de las Illes Balearse, sin perjuicio de su exposición en las oficinas del Consejo Regulador.
Artículo 41. Base Legal
1. Las infracciones a lo dispuesto en este Reglamento y a los acuerdos del Consejo Regulador serán sancionadas con apercibimiento, multa, decomiso de la mercancía, suspensión temporal en el uso de la Denominación de Origen o baja en el Registro de la misma, conforme se expresa en los artículos siguientes y se especifica en el Manual de Calidad, sin perjuicio de las sanciones que, por contravenirla legislación general sobre la materia, puedan ser impuestas.
A) Faltas administrativas. Se sancionarán con apercibimiento o con multas del 1 al 10 por 100 del valor de las mercancías afectadas.
b) No comunicar al Consejo Regulador en el plazo establecido cualquier variación que afecte a los datos suministrados en el momento de la inscripción en el Registro. c) El incumplimiento por omisión o falsedad de lo establecido en el artículo 26 de este Reglamento, en relación con las declaraciones de elaboración y/o cosecha y de movimiento de las existencias de productos. d) Las restantes infracciones al Reglamento o a los acuerdos del Consejo Regulador, en la materia a que se refiere en este apartado A).
B) Infracciones por incumplimiento a lo establecido en este Reglamento o sus disposiciones complementarias, y a los acuerdos del Consejo Regulador sobre elaboración, características, conservación, etiquetado, envasado, almacenamiento y comercialización del producto amparado. Se sancionarán con multas del 2 al 20 por 100 del valor de las mercancías afectadas, pudiendo aplicarse, además, el decomiso. Estas infracciones son las siguientes:
a) El incumplimiento de las normas vigentes sobre prácticas higiénicas de elaboración, conservación y transporte. b) Utilizar en la elaboración de aceites amparados aceituna no autorizada, a que se refiere el artículo 7, y en general, cualquier práctica que influya en la calidad del producto, salvo los casos que determine el Consejo Regulador y en las condiciones que este señala. c) Emplear en la elaboración de aceites protegidos aceituna de variedades distintas a las autorizadas. d) El incumplimiento de normas de elaboración y condiciones establecidas en el capítulo III de este Reglamento. e) No permitir o dificultar las acciones de control. f) Las restantes infracciones al Reglamento o a los acuerdos del Consejo Regulador en materia a que se refiere este apartado B).
C) Infracciones por uso indebido de la Denominación de Origen o por actos que puedan causarle perjuicio o desprestigio. Se sancionarán con multas que van desde 120,20 euros al doble del valor de la mercancía o productos afectados cuando éste supere dicha cantidad, y con su decomiso. Estas infracciones son las siguientes:
a) La utilización de razones sociales, nombres comerciales, marcas, símbolos o emblemas que hagan referencia a la Denominación de Origen o a los nombres protegidos por ella, en la comercialización de otros aceites no protegidos, así como las infracciones del artículo 23. b) El empleo de la Denominación de Origen en aceites que no hayan sido elaborados conforme a las normas establecidas en la legislación vigente, en este Reglamento, o en sus disposiciones complementarias, y los acuerdos adoptados por el Consejo Regulador en esta materia, o que no reúnan las características físico-químicas y organolépticas que los caracterizan. c) El empleo demarcas o etiquetas no aprobadas por el Consejo Regulador en esta materia. d) La indebida tenencia, negociación o utilización de los documentos, contraetiquetas, etiquetas, sellos, publicidad y cualquier otro material propio de la Denominación, así como la falsificación de los mismos. e) El empleo de nombres comerciales, marcas o etiquetas no aprobadas por el Consejo Regulador, en los casos a que se refiere este apartado C). f) Las infracciones ala establecido en el artículo 24. g) La expedición de aceites que no correspondan alas características de calidad mencionadas en sus medios de comercialización. h) Efectuar la elaboración, almacenamiento, envasado y etiquetado de aceite en locales que no sean las instalaciones inscritas autorizadas por el Consejo Regulador. i) La expedición, circulación o comercialización de aceites amparados en envases no autorizados por el Consejo Regulador. j) La expedición, circulación o comercialización de aceites amparados por la denominación de origen desprovistos de la contraetiqueta numerada o carentes del medio de control establecido por el Consejo Regulador. k) El impago de las exacciones parafiscales a que se refiere el artículo 39.1.1, por pone de los sujetos pasivos de cada una de dichas exacciones. 1) En general, cualquier acto que contravenga lo dispuesto en este Reglamento o los acuerdos del Consejo, y que perjudique o desprestigie la Denominación, o suponga el uso indebido de la misma.
a) Usar indebidamente la Denominación de Origen. b) Utilizar nombres, marcas, expresiones, signos y emblemas que por su identidad o similitud gráfica o fonética con los nombres protegidos por la Denominación de Origen, o con los signos o emblemas característicos de la misma, puedan inducir a confusión sobre la naturaleza o el origen de los productos, sin perjuicio de los derechos adquiridos que sean debidamente reconocidos por los Organismos competentes.
c) Emplear los nombres protegidos por la Denominación de Origen, en etiquetas o propaganda de productos distintos al producto amparado, aunque vayan precedidos por el término "tipo" u otros análogos.
Artículo 45. Gradación, de las sanciones.
1. En el caso de reincidencia, las multas serán superiores en un 50 por 100 a las señaladas en este Reglamento, sin perjuicio de las sanciones que puedan corresponder en virtud de la legislación vigente.
ORDEN APA/172/2003, de 21 de enero, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de Mallorca" y de su Consejo Regulador	Trámites

References: resolución 
 artículo 5
 Real Decreto 
 artículo 5
 Real Decreto 
 Real Decreto 
 artículo 5

Artículo 5

Artículo 6
 artículo 7
 resolución 
 artículo 6

Artículo 17
 artículo 14
 artículo 13

Artículo 20
 artículo 14

Artículo 27

Artículo 28
 resolución 

Artículo 34

Artículo 37

Artículo 39

Artículo 41
 artículo 26
 artículo 7
 artículo 23
 artículo 24
 artículo 39

Artículo 45