Source: http://latinberries.blogspot.com/2007/05/
Timestamp: 2017-10-21 14:12:51+00:00

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LATIN BERRIES: mayo 2007
a la/s 4:31 p.m. 2 comentarios:
Después de sus habituales viajes Pepe Arándano pudo ver a los productores mas tranquilos con un Mayo escaso en lluvias que alivió los campos arandaneros en Entre Ríos y Buenos Aires excedidos en mílimetros de lluvias durante los primeros meses del año."Este período seco va a ser bueno para que drenen los suelos y lleguemos a la época de defensa de heladas con menos agua en las napas" comentaba un productor. "Si seguíamos con estas lluvias y tenemos que defender heladas como el año pasado íbamos a salir nadando" coincidía mientras bromeaba otro productor con sistema de defensas por flipper. Después de dejar a un nutrido grupo que charlaba en el Hotel Ayuí (que será sede este año del Congreso de CAPAB) sobre lo problemático de conseguir podadores en regla que no quieren dejar sus planes Jefes y Jefas, Pepe arándano siguió viaje como dice el tango sin mirar atrás...
Antes de su escala en Buenos Aires Pepe se enteró del éxito que tuvo el Seminario sobre Perspectivas de Los Berries en Chile. Con récord de concurrencia las charlas y el lanzamiento del nuevo Nodo de berries de gran utilidad para la cadena. Se comentaba entre otras cosas el récord de la cosecha y el atraso de la misma. Muchos productores chilenos expresaron a Pepe su preocupación por el dólar cada vez mas barato en Chile que está complicando los números de exportación...
Al llegar a Buenos Aires Pepe arándano fue interceptado por amigos del APHIS de la embajada de EE.UU. que le recordaron "acuérdense que para la aprobaciónde de las plantas de bromurado el plazo vence el 30 de agosto. Pepe si querés mas información la podés encontrar acá en este documento" agregaron antes de irse tan rápido como aparecieron...
Pepe tuvo luego oportunidad de visitar a un exultante Alejandro Casado Achával que desde su bunker de CAPAB se hallaba recién llegado de sus viajes a Chile y Tucumán. " Fuimos a Tucuman invitados por la Segunda y Trust Risk Management. Fue muy interesante contactarme con los productores acompañado de Salvador Gallo, quien muy amablemente me llevo a visitar campos. Pudimos ver el crecimiento de las plantas del que tanto se habla, realmente es asombroso como crecen en forma acelerada. "Pepe", agregó " es impresionante ver como los productores estan trabajando para tener cada dia campos mas productivos. Intercambiamos info del viaje a Chile, y les conté como CAPAB esta trabajando para poder mejorar el area de producción y de comercializacion. Quedamos en que uniríamos fuerzas pero quiero destacarte la amabilidad y cortesía con que fuimos recibidos. Realmente fue un placer visitar Tucuman, Pepe", terminó Alejandro...
con toda esta información Pepe Arándano se dio cuenta que llegaba la hora de sentarse a escribir en el teclado de su laptop bajo los árboles de Palermo para que todos los amigos de LATINBERRIES se enteraran de lo escuchado...
a la/s 4:30 p.m. No hay comentarios.:
Etiquetas: Pepe arándano
Lanza Argentina protocolo para lograr calidad en Arándanos con sello Argentine Food a Natural Choice
Boletin Oficial. 28/05/07 SANIDAD VEGETAL Resolución 201/2007 - SAGPA - Apruébase el Protocolo de Calidad para Arándanos Frescos.
VISTO el Expediente Nº S01:0323506/2006 del Registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, la Resolución Nº 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la citada Secretaría, y
Que en el mercado global, el grado de exigencia de clientes y consumidores respecto de la calidad de los alimentos, se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible y de la diversificación de la oferta.
Que a efectos de garantizar a clientes y consumidores que los Arándanos Argentinos lleven efectivamente los atributos de valor diferenciadores, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación.
Que se debe ponderar la excelente calidad de los Arándanos que se producen en la REPUBLICA ARGENTINA con atributos y autenticidad vinculados al origen, las prácticas de producción y los sistemas que aseguran su calidad.
Que los consumidores con mayor información y poder adquisitivo, son selectivos al momento de elegir, así cuando se les ofrecen Arándanos Argentinos que cumplen con las características y exigencias demandadas, tienden a privilegiar la adquisición de aquéllos.
Que las tendencias actuales muestran claramente que el camino de la calidad es al que se deben orientar todas las acciones y propuestas vinculadas con la producción de Arándanos Argentinos.
Que conforme a lo establecido por la Resolución Nº 392 de fecha 19 de mayo de 2005 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, que crea el Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS UNA ELECCION NATURAL” y su versión en idioma inglés “ARGENTINE FOOD, A NATURAL CHOICE”, resulta un requisito esencial cumplir con un Protocolo de Calidad para la obtención del mismo, como así también, brindar a los consumidores garantía de que los productos han sido elaborados de conformidad a características específicas y/o condiciones especialmente establecidas.
Que la “calidad” por consiguiente, es un componente estratégico para el desarrollo competitivo de los Arándanos Argentinos, y un factor diferencial para el ingreso a mercados nuevos, desarrollo de mercados, o permanencia en los mercados existentes con innovación de mantenimiento.
Que un Protocolo de Calidad de Arándanos resulta ser un patrón o medida para las empresas productoras que deseen diferenciar su producto como estrategia competitiva.
Que por lo antes expuesto, la mencionada Secretaría tiene interés en la aprobación de un Protocolo de Calidad de carácter no obligatorio y de adhesión e implementación voluntaria, que identifique los atributos diferenciales de los Arándanos Argentinos.
Que el desarrollo de esta estrategia posibilitará el posicionamiento de los Arándanos Argentinos en los mercados extranjeros con valor agregado.
Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia de acuerdo a las facultades conferidas por el Decreto Nº 25 del 27 de mayo de 2003 y su modificatorio Nº 1359 de fecha 5 de octubre de 2004.
Por ello EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS RESUELVE:
Artículo 1º — Apruébase el Protocolo de Calidad de Arándanos que figura en el Anexo que forma parte integrante de la presente resolución.
Art. 2º — Invítanse a las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo aprobado por el Artículo 1º de la presente medida.
Art. 3º — Invítanse a todas las provincias a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad de Arándanos.
PROTOCOLO DE CALIDAD PARA ARANDANOS FRESCOS
El arándano es una de las bayas que conforman los llamados “frutos del bosque” o berries y como tal, se destaca por sus cualidades hipocalóricas, antioxidantes, nutritivas y medicinales.
Es un cultivo perenne que puede llegar a producir hasta los TREINTA (30) años. La cosecha se realiza, por lo general a mano, extrayendo los frutos uno por uno, una vez que han madurado.
En el ámbito de las exportaciones de fruta fina fresca, sin duda se destaca el arándano, reflejado por la importante cantidad de hectáreas que se han plantado durante los últimos años en la REPUBLICA ARGENTINA.
1) Alcances:
El presente protocolo define y describe los atributos de calidad que deberían cumplirse para adquirir el derecho de uso del Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS, UNA ELECCION NATURAL” en arándanos frescos.
El objetivo que persigue este documento, es brindar a los productores de arándanos de nuestro país una herramienta adicional para la obtención de productos de calidad diferenciada.
Por tratarse de un documento de naturaleza dinámica, este protocolo podrá ser revisado periódicamente sobre la base de las necesidades que surjan del sector público y/o privado.
Para los productores de arándanos queda implícito el cumplimiento de las reglamentaciones vigentes sobre Buenas Prácticas de Manufactura para la sala de empaque, condiciones para las frutas frescas y para envases, entendiendo como tales a las descriptas en el Código Alimentario Argentino (Capítulo I “Disposiciones generales”- Resolución Nº 80 GRUPO MERCADO COMUN del MERCADO COMUN DEL SUR (MERCOSUR) del 11 de octubre de 1996, incorporada al Código por la Resolución Nº 587 del 1 de septiembre de 1997 del entonces MINISTERIO DE SALUD Y ACCION SOCIAL; Capítulo XI “Alimentos Vegetales” - Artículos 879 a 883; Capítulo IV “Utensilios, recipientes, envases, envolturas, aparatos y accesorios).
Asimismo, la empresa deberá demostrar cumplir con la legislación laboral de nuestro país.
2) Criterios generales
Los atributos diferenciadores para arándanos surgen de la información aportada, principalmente por la CAMARA ARGENTINA DE PRODUCTORES DE ARANDANOS Y OTROS BERRIES (CAPAB), y la colaboración por parte de la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION.
Los mercados de destino cuyas exigencias han sido compiladas para el presente protocolo son los ESTADOS UNIDOS DE AMERICA, UNION EUROPEA Y CANADA.
Asimismo, se deja de manifiesto que el citado protocolo puede ser utilizado para los productos que se comercializan tanto en el mercado doméstico como en el de exportación.
3) Fundamentos sobre atributos diferenciales
a) Atributos de producto
Estos atributos se basan en las exigencias de calidad de los distintos mercados de destino de la REPUBLICA ARGENTINA para los arándanos de consumo en fresco.
En este documento se presentan las características que debe tener el producto para ser considerado “Premium”, de manera de preservar el fruto desde la cosecha y alcanzar las mejores condiciones sanitarias y organolépticas de los arándanos frescos.
b) Atributos de proceso
Para la producción y acondicionamiento de los arándanos frescos se ha optado por el cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manejo en Cosecha, y la implementación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC-HACCP) en el proceso de empaque, exigidos para la colocación de productos de alta calidad en la mayoría de los mercados.
Por otro lado, las condiciones de almacenamiento y transporte deberán respetar lo establecido en el sistema de aseguramiento de la inocuidad y calidad aplicado.
c) Atributos de envase
Respetando la normativa vigente para envases en general, se ha tomado el criterio del envase de preferencia en los mercados destino. Para este producto se considera el uso de bandejas de plástico transparentes ya que permiten la visualización del contenido, y aseguran el cuidado de los frutos dada su fragilidad.
ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE PRODUCTO
Los arándanos “Premium” pueden ser de cualquier variedad conforme a las características del género “Vaccinium corymbosum”.
a) Requisitos mínimos
Las condiciones mínimas que cada unidad (fruto) debe reunir son las siguientes:
No poseer olores y/o sabores extraños.
Estar en un estado de madurez apropiado según el color, contenido de azúcares y consistencia adecuada.
Libre de manchas, lesiones o heridas.
Libre de machucamiento.
Sin podredumbre.
b) Requisitos de calidad superior
Color exterior del fruto: deberá ser el característico en el CIEN POR CIENTO (100%) de la superficie.
No se admitirán coloraciones verdosas.
Contenido de azúcares: mínimo SIETE GRADOS BRIX (7° Bx.), determinado refractométricamente.
Consistencia: condición de fruta firme al tacto (coincide con el estado de la coloración).
Cera natural: como mínimo el NOVENTA POR CIENTO (90%) de la superficie de la fruta debe contener cera natural, determinada visualmente.
Arándanos en pudrición: menos del UNO POR CIENTO (1%) en bandeja, determinado visualmente.
Arándanos dañados (aplastados, chorreados): menos del DOS POR CIENTO (2%) en bandeja, determinado visualmente.
Arándanos cicatrizados (provenientes de rameos, daños por pájaros, heridas): menos del CUATRO POR CIENTO (4%) en bandeja, determinados visualmente.
Presencia de pedicelos: no se permite, se determina visualmente.
Deshidratación: no se permite, se determina visualmente.
calibres según el máximo diámetro ecuatorial (expresado en mm):
Mayor a 12 8 a 11 Entre 6 y 8
Tolerancia en tamaño: se admitirá un TRES POR CIENTO (3%) por bandeja de frutos de tamaños dispares.
Tolerancia en Peso: más-menos CINCO POR CIENTO (5%) de lo especificado como peso neto por envase.
Materias extrañas: No se aceptará la presencia de ninguna materia extraña (polvo, hojas, piedras, etcétera).
3) Contaminantes químicos:
Plaguicidas: No detectable según método oficial reconocido.
Nota: Los productos utilizados deben estar autorizados por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, para dicho cultivo.
Vida útil del producto: TREINTA Y CINCO (35) días.
Pasados los VEINTICINCO (25) días de la cosecha del fruto se comienzan a evidenciar niveles de ablandamiento y pudrición del fruto. Por lo tanto, se aceptará para llevar el Sello “ALIMENTOS ARGENTINOS, UNA ELECCION NATURAL” a aquellas bandejas de arándanos que no superen los TREINTA Y CINCO (35) días entre cosecha y recepción del producto por el cliente interno o externo.
ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE PROCESO
La producción de arándanos que aspire a obtener el referido Sello debe realizarse bajo el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (incluyendo las Buenas Prácticas en Manejo de Cosecha).
Normas de referencia: Resolución Nº 510 de fecha 11 de junio de 2002, del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, EurepGAP, entre otras.
Esta tarea debe ser realizada por mano de obra especializada y entrenada para cosechar fruta de calidad. Debe documentarse la capacitación en buenas prácticas de cosecha.
Condiciones para la cosecha: se realiza utilizando los dedos índice y pulgar; se debe hacer una ligera torsión y luego se tira suavemente la fruta sin apretarla para no dañarla o romperla.
Cabe mencionar, como establecen las Buenas Practicas Agrícolas (BPA), que el personal de cosecha debe tener las uñas cortas, las manos limpias, sin alhajas, el pelo recogido o con gorro, no fumar ni beber durante el proceso.
Queda prohibido mezclar las cargas con frutos levantados del suelo, sólo se podrá cosechar de las plantas.
Tener sombreaderos en el campo para proteger la fruta hasta llevarla a la sala de empaque.
Minimizar todo movimiento o circulación dentro de la finca que genere levantamiento de polvo u otras partículas indeseables.
La cosecha puede hacerse manualmente a granel para seleccionar posteriormente la fruta durante el empacado. En este caso, se deberá manejar la altura de la carga de forma tal de evitar que se produzcan aplastamientos, como referencia no deberá sobrepasar los CINCUENTA (50) centímetros de altura.
Una vez cosechada, la fruta debe ser acarreada a un lugar limpio, fresco, bien ventilado, evitando su deterioro por la intemperie o el efecto del sol, así como también por contaminación con polvo.
Durante el transporte se deben evitar los golpes que pudieran dañar la fruta.
1) Proceso de empaque
a) Sistema de aseguramiento de la inocuidad.
El establecimiento de empaque debe cumplir el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC-HACCP) para esta etapa de producción.
Condiciones del empaque para asegurar la mayor duración de la fruta luego de la cosecha:
No sobrecargar las bandejas plásticas (clamshells).
Nunca dejar las bandejas expuestas al sol.
Una vez empacados los arándanos deben ser enfriados lo antes posible.
El establecimiento no deberá superar los DIECIOCHO GRADOS CENTIGRADOS (18° C) de temperatura durante el empacado, o el mismo deberá ser realizado en cámaras.
2) Características de transporte y almacenamiento
a) Temperatura: CERO GRADO CENTIGRADO (0° C) – UN GRADO CENTIGRADO (1° C), controlada con registradores continuos de temperatura.
b) Humedad: NOVENTA POR CIENTO (90%) – NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%).
c) Lugar: libre de contaminantes físicos, químicos o microbiológicos.
ATRIBUTOS DIFERENCIADORES PARA ENVASES
Se permitirá el envasado en cubetas de polietilentereftalato (PET) biodegradables, dispuestas en cajas de cartón en master de poliestireno expandido con una barrera exterior compuesta por una lámina de aluminio.
Protección de las cajas con film termocontraíble para mantener la temperatura óptima de almacenamiento y transporte (opcional).
Presentación: debe ser uniforme respecto al origen, calidad y madurez en cada envase.
Los materiales del envase para proteger el producto deben ser nuevos, limpios y de buena calidad.
LIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS ADMINISTRATIVOS
Límites Máximos de Residuos Administrativos, en los términos dispuestos por la Resolución Nº 1384 del 29 de diciembre de 2004 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION y las Resoluciones Nros. 619 de fecha 30 de septiembre de 2005 y 803 de fecha 16 de diciembre de 2005, ambas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, organismo descentralizado en la órbita de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION: los Límites Máximos de Residuos Administrativos (LMR A), establecidos en dichas resoluciones, tendrán vigencia hasta el día 5 de enero de 2009.
Principio Activo LMR (mg/kg) Resolución
Nº 803/05
Azoxistrobima
Nº 619/05
Clopirifos
Imidacoprid
Baya: fruto carnoso que contiene una o varias semillas.
Grados Brix: equivalen al contenido de azúcar y sólidos solubles en total contenidos en un líquido de cualquier viscosidad. Medición Refractómetro.
Lesiones: unidades que presenten excoriaciones secas o cicatrizadas, cualquiera sea su origen, en un grado que disminuya su posibilidad de comercialización.
Manchas: alteraciones de la coloración de la superficie del fruto: excoriaciones secas cicatrizadas, cualquiera sea su origen.
Olor y sabor extraños: distintos al común o normal de la especie; estos pueden ser causados por la aplicación de sustancias químicas en el cultivo (pesticidas, herbicidas, abonos, etcétera) o al utilizarse envases que anteriormente fueron usados para otros productos.
Pedicelo: pedúnculo pequeño que vincula al fruto con la planta que lo sostiene.
Podredumbre: todo daño provocado por microorganismos que implique cualquier grado de descomposición, desintegración, o fermentación de los tejidos.
Rameado: (raspado) Lesión superficial causada por rozamiento del fruto contra estructuras de la planta que provoca suberificación de la epidermis.
Sano: significa que el arándano no presenta enfermedades o indicios de descomposición que impidan o limiten el aprovechamiento del producto
Etiquetas: Economía Negocios blueberries arandanos Concordia, Produccion y Campo
En Rutgers University tratan de mejorar el arándano para cosecha mecánica
En este artículo se describe el programa de mejoramiento en arándanos que está realizando la Rutgers University para poder realizar cosecha mecánica en las nuevas variedades y disminuir los costos de cosechas. Menciona también el impacto que esto tendría en campos como el de la Atlantic Blueberry Company que emplea casi 1200 cosecheros en verano.
Blueberry harvesting is a labor-intensive process, and scientists are trying to help growers become less dependent on labor as immigration issues have created a shortage in many agricultural sectors. Six years ago, Rutgers University's Blueberry and Cranberry Research and Extension Center in Chatsworth, Burlington County, started an effort to create a new variety of blueberry that could thrive in New Jersey and withstand the rigors of mechanical harvesting.
"Ah, it would revolutionize the business," Egg Harbor City blueberry farmer Richard Lanza said. "That would be a major leap forward."These 350 plants are the best results of the plan's first phase, as determined by Rutgers research ers after much tasting, observing and prodding. To machine-harvest blueberries, the machine shakes the bush and the berries often bruise and get cuts on their skin when they hit the ground. Scientists and farmers hope the blueberries on at least one of these chosen plants will prove more durable, while maintaining a marketable taste and the ability to thrive.
Thousands of migrant workers arrive in western Atlantic and Burlington counties every year to handpick the fruit for the fresh market. Bruised berries cannot be sold fresh, and selling prices are lower on the processed market, which means farmers have to keep finding and paying for labor to keep profiting from the fresh market. That difference usually works out to be millions of dollars each year, according to figures from the U.S. Department of Agriculture. Local farmers might lose that revenue if the nation's farm-labor shortage becomes more prevalent in southern New Jersey.
Atlantic Blueberry Company, the world's largest blueberry farm, employs 1000 to 1200 workers every summer, said Bobby Galletta, who oversees Atlantic's Weymouth Road fields in Hamilton Township, where the Rutgers blueberry plants are grown to maturity. That work force, which many fear will be increasingly harder to find, could be cut by as much as a third if the Rutgers project succeeds, Galletta said. So almost every February, plant geneticist Nicholi Vorsa, the research center's director, heads out to his decades-old collection of blueberry seeds and plants. He is cross-pollinating these plants, creating a new, unique variety with each seed he helps create. During the month, he and a colleague will repeat that process between 150 and 600 times. Every two years, there are 3,500 new seedlings to be experimented with. "He's taking the best of the best," Galletta said. "You just do genetics 101, the whole Mendel deal," he added, referring to Gregor Mendel, the widely hailed "father of modern genetics." Blueberry plants do not take to gene splicing or other modern forms of genetic engineering very well, Vorsa said.
Consumers associate familiar looks with fruit health and good taste, whether they are looking at blueberries or tomatoes, Vorsa said. Consumer surveys show people want blueberries to have a neutral taste, a small, round shape, unbroken skin and a color of, well, blue, Vorsa said. That means the bush that sprouted white blueberries among the experimental crop last summer likely will be thrown out, Galletta said. "In a way, we're sort of breeding for generic acceptability," the 52-year-old Vorsa said. "Since blueberries are not marketed by variety, you really have to develop for the general acceptance of the public."He also has to make sure he develops bushes for several other factors: disease resistance, productivity, life span, heat tolerance and adaptability. For instance, the Sierra variety has berries that can be cleanly machine-picked, but it is hard to grow and blooms late, Galletta said. A successful variety needs to meet varying farming needs.
On top of that, the plant has to be developed for the future, so Vorsa has to match his spawns for the conditions he anticipates existing in 2015 and 2020. Galletta knows those challenges and his enthusiasm about the project is tempered. For this season, he bought 30,000 bushes of a Michigan-grown variety that its sellers said can be fully machine-harvested in two cycles. If the variety proves adaptable to New Jersey, it could reduce his farm's dependence on migrant labor long before the Rutgers project comes to fruition. But Galletta also knows the benefits of developing new varieties. One of the most prevalent varieties on his family's farms is called Duke. It was named after Duke Galletta, Bobby Galletta's uncle, because Atlantic Blueberry helped develop that plant. Its resistance to disease and the good timing of its bloom helped make Duke an industry mainstay, Vorsa said.
a la/s 4:26 p.m. No hay comentarios.:
Lanzan nuevo sitio apoyado por Prochile para promoción de berries
Recientemente fue lanzado el nuevo sitio Berries of Chile financiado en parte por Prochile para promocionar los berries del país andino.
El sitio es sumamente interesante y con un diseño de alta calidad. Pensado para los exigentes mercados externos está realizado en inglés en su totalidad con una detallada descripción de todos los berries exportados por Chile. También incluye links a los sitios de todos los grandes exportadores y una base de datos de consulta para los productores.
Además de interesantes estadísticas aporta jugosos datos como que la primera frutilla en el mundo fue descubierta en Chile. Desde LATINBERRIES celebramos esta nueva iniciativa chilena que aumentar el consumo de berries latinoamericanos promocionando los berries chilenos con la herramienta de internet.
Cómo es el Tratamiento de Frío sin Bromurado aprobado por el USDA para Argentina
A continuación detallamos como es el Tratamiento de Frío en Tránsito para Arándanos de la Argentina que permite evitar el bromurado de la fruta
Service International Services
Tel: 54-11-4706-3819
Fax: 54-11-4706-2303
From: Jorge Fischer
USDA-APHIS-IS
Subject: Tratamiento de frío en tránsito para arándanos de la Argentina
La iniciación del tratamiento de frío en tránsito solo podrá ser realizado por un Inspector del SENASA habilitado por el APHIS para tal fin.
Solo los contenedores aprobados por USDA APHIS podrán ser usados para este tratamiento. En la siguiente página se puede consultar la condición de los mismos (https://treatments.cphst.org/vessels/containers.cfm).
Solo la fruta preenfriada será autorizada para el mencionado tratamiento.
La iniciación del tratamiento comprende la calibración de los sensores, el pinchado de la fruta, la confección del 556 electronic form, etc.
Finalizado el proceso el inspector precintará la puerta del contenedor con un precinto SENASA, el mismo solo se podrá romper a su llegada en destino. Una vez arribado el contenedor al puerto de destino, APHIS procederá a:
Revisar las temperaturas para corroborar que el tratamiento se halla realizado con éxito. Si el tratamiento no se cumplió, se deberá realizar de nuevo en una cámara habilitada para tal fin con la supervisión de APHIS.
Luego se inspeccionará la fruta. La misma se liberará si no se interceptan insectos cuarentenarios vivos. Caso contrario, habrá 3 alternativas: Fumigación, reexportación o destrucción.
a la/s 4:43 p.m. No hay comentarios.:
Las mayores inversiones de 2007 se aplicarían al empaque de fruta
En reciente encuesta realizada por el sitio LATINBERRIES a 24 productores y comercializadores de arándanos en Argentina, Chile y Uruguay sobre cual sería la próxima inversión a realizar, las inversiones en empaque fueron las mas elegidas con un 33,3% de las respuestas. En segundo lugar, fue elegido el aumento de hectáreas plantadas con 20,8% y la inversión en nuevas variedades de plantas con el mismo porcentaje.
Un 12,5% de las respuestas fueron para inversiones en antiheladas, un 8,3% invertiría en mejorar la logística y un 5,2% en aumentar el personal.
En esta curiosa nota publicada la semana pasada el cronista describe la situación de un productor de berries en México. Entre otras cosas es importante la comparación entre el precio del jornal en México de US$11 a 12 vs. el precio de una hora de trabajo en Oregon, EE.UU. que se acerca a los US$8. A continuación la nota
Miles of blue agaves, the cactus from which Mexico's potent tequila is made, line the road to this small farming village until you reach Hurst's Berry Farm. There, high, barrel-vaulted, white plastic tunnels dominate the landscape, protecting rows of tart red raspberries from sun, wind, rain and birds. Pickers with bandoliers of three pails across their stomachs move slowly down lanes of head-high bushes.
drop into one pail berries that are too ripe to make it across the border to the fresh berry counters of U.S. supermarkets. They'll end up as jam or juice. Into a second pail go firm orange berries that'll be softer and crimson when they reach the supermarkets. Berries picked by mistake go into the third pail. When he put in berries eight years ago, recalled the farm's general manager, Salvador Alvarez, "They said it was crazy to produce these types of products." It was an unknown fruit that had high startup costs and wasn't native to the region and its harsh climate. Now there are thousands of acres of raspberries in Mexico, some owned by Chilean producers hedging their bets. For a day's work, Hurst's local subsidiary, Berries Mexico S.A. de C.V., pays workers an average of $11 to $12, twice the local minimum daily wage, said Mark Hurst, the company's president, who's based in Sheridan, Ore. That's about a fifth of Oregon's $7.80 hourly minimum.
to Alvarez, peak production is in March, April and May, when production from U.S. berry farms is minimal. An independent inspector, Primus Labs of Santa Maria, Calif., certifies that Hurst's Mexican berries meet U.S. food-safety, pest- and weed-control standards. U.S. Department of Agriculture inspectors at the principal border crossings that Hurst uses - Yuma and Nogales in Arizona and Hidalgo in Texas - check out Hurst's berries, too. Then it's on to U.S. supermarkets. Among the chains that sell Hurst's Mexican berries are Sam's Club, Wal-Mart, Giant, Safeway and Publix.
Fuente Kevin G. Hall McClatchy Newspapers
a la/s 10:01 p.m. 48 comentarios:
Interesante video con música de Fats Domino's "I Found My Thrill On Blueberry Hill" promocionando el consumo de arándanos en EE.UU. en base a sus factores nutricionales y la diversidad en sus formas de consumo en el país del norte.
Lanza Danone en Argentina Leche con jugo de arándanos y otros berries
Danone a través de La Serenísima y su línea de productos para la salud Ser lanzó su nuevo producto de leche fluída con jugo de frutos rojos.
Según la firma, Ser con jugo de frutas es la perfecta combinación entre la nutrición de la leche descremada deslactosada y el delicioso sabor de las frutas naturales. Ideal para tomar como refresco y calmar la sed en el verano. Leche Ser Frutos Rojos (frutilla, cereza, arándanos y frambuesa) tiene además todas las virtudes de una leche descremada deslactosada, bajo contenido de lípidos, sin lactosa y un excelente sabor. Fue pensado para quienes desean cuidarse y disfrutar de una alimentación rica y saludable. Fortificada con calcio natural, vitaminas A, B, C, y D, y con fibra activa.
Teniendo en cuenta que La Serenísima es la empresa con mayor share de mercado en leche fluída de la Argentina es importante el lanzamiento de este producto que sin duda aumentará el consumo interno de berries como el arándano y la frambuesa.
Video del Dr. Steele confirmando las cualidades del arándano para prevenir cáncer de colon
Mas investigadores confirman la propiedad del arándano para prevenir cáncer de colon. En éste video el dr. Steele habla además de sus propiedades como antioxidante.
a la/s 12:04 a.m. 1 comentario:
Excelente nota en el Miami Herald de la semana pasada sobre el Boom de los berries en EE.UU. La explicación del boom la fundamentan en la combinación de ser uno de los productos mas sabrosos entre los que hacen bien a la salud y tienen incorporados a su dieta. Incluye testimonio de vendedores que han aumentado hasta 60% sus ventas.Aqui la nota
Berries are on a sweet roll
Raspberries and blueberries are the chocolates of U.S. produce: everyone's indulgence, whatever their price, and said to be good for you
Virginia Levy of Miami stands in front of the fresh fruit shelf at Norman Brothers Produce in Kendall and almost shovels the stuff into her cart -- blueberries, raspberries, blackberries, strawberries, big chunks of watermelon. ''I have five boys,'' she says. ``I'll be lucky if this lasts until I can put it in the refrigerator.'' Connie Sol picks up plastic containers of blueberries and raspberries. ''I'm very much into fitness,'' she says. ``These are high in antioxidants. They're very much part of my diet.''
They're not put off by the prices -- $4.89 for 4.4 ounces of blueberries, $6.89 for 6 ounces of raspberries, $11.79 for an oversized quart of strawberries. Berries, today, are the new wonder fruits: candy-like, ultra-convenient, famously healthful and available year round, thanks largely to Southern Hemisphere farmers. The market is so hot that domestic production and imports both are growing and prices are at record highs.
There's a two-year wait for plants from commercial nurseries. And consumer demand? It's so keen that when supplies run short, as they do in April when Southern Hemisphere production falls off, many supermarkets simply shift from 6-ounce boxes to 4.4-ounce boxes without changing their prices.
The health claim of berries has desensitized people to price, overturning decades of experience among berry producers that a 10-cent price hike could drop demand by 40 percent. ''I wouldn't believe it if I weren't living through it,'' said John Shelford, the president of Naturipe Farms, a berry grower and shipper based in Naples. Shelford expects his company's total blueberry crop to be 10 percent higher this year than last, while the yield from Florida growing areas around Gainesville and Lakeland should rise 20 percent.
''It's been astronomical,'' said Henry Bierlink, the executive director of the Washington Red Raspberry Commission in Lynden, Wash.
Among other factors contributing to the berry boom:
• Year-round availability. Berries available only in summer often took shoppers by surprise. Now that they're always in produce departments, Shelford said, ``consumers look for and plan to use them.''
• Globalization. Chile has been the main U.S. source of winter berries in recent years. Its summer coincides with the U.S. winter, and its lower land costs and farm wages offset added shipping costs. Mexico is gaining, however, mainly in raspberries, thanks to new heat-tolerant varieties and cheaper shipping.
• Fast and reliable refrigerated transport. Raspberries picked in Chile on Monday are air-freighted from Santiago to Miami, New York, Dallas and Los Angeles late Tuesday. With refrigerated trucking, they'll be in shopping carts nationwide by late Thursday or Friday. Blueberries mostly come by ship from the Southern Hemisphere. They're cooled to virtual dormancy at 32 degrees two hours off the bush and delivered in 20 to 30 days.
• New varieties. To survive shipping, a blueberry needs durable flavor and a strong outer skin, plus a clean, dry and sealed scar at the point where it was picked. Leaky berries are rotting berries -- everybody's nightmare. The problem is even worse with raspberries, which are thinner-skinned and have tiny picking scars on each of their 100 to 150 little berry bubbles, or drupelets. Plant researchers have also come up with varieties that bear fruit earlier and later in the season and in warmer climates.
• Supermarkets love berries. Produce departments account for 10 percent of sales but an ''inordinately higher'' 16 percent of profits, according to a 2004 article by Edward McLaughlin, a food industry specialist at Cornell University in Ithaca, N.Y. This justifies big supermarket displays for berries that, at $3.99 a box, return about $2 to the store, according to a wholesaler who asked not to be identified.
• The plastic clam. Back when berries came in wooden or pulp-paper boxes, shoppers worried about the condition of berries at the bottom. The plastic wrap made the berries very crushable in shipping and in shopping bags. Enter the plastic clam, which even comes with a shelf life-extending diaper to sop up accidents.
Winn-Dixie and Publix have both seen a spike in demand for blueberries over recent years, but the demand for raspberries hasn't changed much. ''People have definitely started to eat more blueberries,'' said Anne Hendricks, the South Florida spokeswoman for Publix. ``There's been a noticeable increase in sales.'' Publix first uses suppliers from within Florida, then elsewhere in the United States and lastly goes to suppliers in Central or South America, Hendricks said. Debbie Linton, produce buyer for Norman Brothers, 7621 SW 87th Ave., has noticed the berry boom for a year now. ''Our sales of blueberries have increased by 60 percent,'' she says. ``Customers are asking about all the foods that have antioxidants, and they already know about blueberries.''
Chile solía terminar en Abril, ahora sigue hasta Mayo
Interesante nota que muestra el aumento de la producción de arándanos en zonas como Florida. Los productores también revelan la preocupación por la extensión de la oferta de arándano chileno que antes llegaba hasta mayo y durante el 2007 se extendió hasta abril.
BARTOW - When Jerry D'Amore surveyed the sand and scrub brush on some 1,000 acres of reclaimed phosphate land in Homeland last year, it took him back to Saudi Arabia in 1974 - minus the scrub brush."I sat down on a ridge, and I could see the potential," said D'Amore, the vice president for agriculture at Clear Springs Land Co. LLC in Bartow.D'Amore called his wife on his cell phone and told her he wanted to take on the challenge of growing blueberries for Clear Springs, just as he had tackled the challenge of building greenhouses in the sand kingdom 32 years earlier, he said.Many others in Florida and the United States have taken up that challenge. Thanks to a raft of positive reports in print and broadcast media, the blueberry has become one of the hottest commodities growing in and outside Florida.For example, Clear Springs started with 50 acres of blueberries last year, and it added 100 this year, D'Amore said. It plans to add 300 acres next year, and by 2011, it plans to have all 1,000 acres planted in blueberries."For me, there's no doubt the market will support it," he said. "It's the most unique market window I know of.
My firm conviction is the Florida blueberry market will get only stronger for a good while.In recent years, that first harvest of blueberries has returned a farm price in the upper $30 range per flat, said Joe Keel, who has 37 acres of blueberries that he sells through Clear Springs. By the end of the season, prices fall to around $20 a flat.According to U.S. Department of Agriculture figures, blueberries shipped out of Orlando were selling mostly for $20 to $24 per 3.3-pound flat on Thursday. The comparable price was $32 to $34.50 on March 29.In past years, the first blueberry crop sold for more than $40 per flat, said William Braswell of Auburndale, who has 40 acres in Auburndale and Haines City.Those price levels have spurred a lot of interest in planting blueberries, including his partnership with Clear Springs to develop the 1,000 acres of blueberries in Polk County, Braswell said."I saw it as a ground-floor opportunity to get involved in a company with big plans," he said.The Clear Springs plan comes following an eight-year surge in blueberry acreage in Florida and the U.S.In Florida, commercial blueberry land more than doubled from 1,200 acres in 1999 to 2,600 acres last year, according to the most recent USDA statistics.
During that period, production increased from 1.45 million pounds valued at $7 million to 2.6 million pounds valued at $32.9 million.Across the U.S., commercial blueberry land grew from 39,330 acres in 1999 to 52,820 acres in 2006, a 34 percent increase, the USDA statistics show. But production exploded from 90.1 million pounds worth $156 million in 1999 to 275.5 million pounds - triple 1999 production - worth $497.7 million last year - nearly double in eight years.The top blueberry states last year were, in order, Michigan, Maine, New Jersey, Oregon and North Carolina, which accounted for half the U.S. production. Florida ranked ninth.Blueberries have benefited from news reports on the nutritional value of antioxidants, which many scientific studies show inhibit the development of cancers. Blueberries have one of the highest concentrations of antioxidants among all foods.
Last winter, most Florida blueberry farms didn't even get 100 chill hours, said Braswell and D'Amore.Another perennial problem is that Florida lies along the migratory path of the cedar waxwing, a songbird that loves blueberries. And it flies into Florida in April at the height of the blueberry season.Waxwing populations were particularly large this year, Braswell and Keel said. Many small growers cover their fields with nets to keep the birds out, but Keel hired a full-time person this year to shoo the birds away with firecrackers.Both the heat and the waxwing will probably depress the state's production by 20 percent this year, Braswell said.On the positive side, the Florida blueberry season will probably extend into June this year because of the freakish snowy weather earlier this month that damaged bushes extensively in North Carolina and Georgia, the sixth largest blueberry state, he said.
"The history of agriculture shows a boom-and-bust cycle because farmers tend to overplant when prices are high. The boom in planting has affected the Florida blueberry industry, but growers are still confident about the long-term outlook."I think the really, really high prices are gone," said Braswell, referring to the $40-per-flat price for the early harvests several years ago. "Next season, even a $30 price may be beyond the possible."But that still leaves a lot of room for profit because the break even price for the growers is around $10 per flat, he said.In a typical year, growers in Georgia and North Caroline get around $20 a flat when they begin harvesting in June, Braswell said.
Despite the Clear Springs plan, Braswell predicted the boom in new Florida planting during the past decade will moderate because of the cost of developing a new blueberry farm - about $20,000 a acre, he added."A lot of people are interested right now, but the cost of admittance is getting high," Braswell said.The biggest threat to Florida blueberries will come not in overplanting in this state or others, he said. It will come from South American imports, particularly from Chile.Florida growers already saw the impact of Chilean imports when the average price per flat fell to $4.70 in 2006 from $6.30 in 2005, Braswell said. Florida no longer has the fresh blueberry market in the U.S. to itself."Chile used to peter out by April. Now they go through May," he said.Still Braswell, D'Amore and Keel remained optimistic about Florida blueberries for at least the next five years."The supply hasn't caught up with the demand, so I don't think it (a bust) is going to happen anytime soon," Keel said. "We've had a good year."
Fuente The Ledger
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En Florida pagarían este año al productor 13,1 US$ por kilo de arándano
En esta interesante nota el dueño de Clear Springs, una de las empacadoras y exportadoras mas grandes de Florida, es muy optimista con respecto al negocio del arándano. Busca llegar a las 500 has plantadas con lo que dice que se convertiría en el mayor productor de EE.UU.
Muchos ex productores de cítricos de Florida ven el futuro en el arándano. El area plantada en Florida subió de 2300 acres en 2003 a 2500 en 2005 y el valor producido subió de 25 a 36 US$millones esperados para este año según el Florida Agricultural Statistical Directory. El precio al productor rondaría los US$6 por libra o 13, 13 US$ por kilo.
Exitosa Misión de Productores de Berries chilenos a la UE
Con la participación del Embajador de Chile en España, Osvaldo Puccio, concluyó el tercer y último tramo del circuito “Sabores de Chile”, programa organizado por ProChile que se llevó a cabo desde el 16 de abril en Hamburgo, Londres y Madrid y que derivó en auspiciosas oportunidades comerciales. La ruta incluyó visitas a Alemania, Inglaterra y España y arrojó variadas oportunidades para frutas del sur chileno.
El sector frutícola tuvo buenos resultados. Con 19 reuniones de negocios en las tres ciudades y sólo 24 años de edad, Francisco Galleguillos, de Patagonia Cherries, regresa a Chile con numerosos contactos para enviar su producción.“Aunque hayamos tenido una o diez reuniones voy a estar satisfecho. Con el sólo hecho de que ProChile esté avisando a diferentes empresas de que somos una firma que se dedica a la producción de cerezas de la Patagonia, ya es una tremenda promoción para nosotros”, dijo el joven empresario de la Undécima Región.
También los fruteros de Valdivia sacan buenas cuentas. Según la gerente de operaciones de la empresa valdiviana de frutas deshidratadas Frutconcept, Sandra Bock, “el balance es súper positivo. En Alemania tuvimos varias reuniones muy interesantes. Es un país que tal vez no está en este momento adaptado para nuestros productos, pero hay buenas promesas para más adelante. El mercado está cambiando un poco, la gente está buscando mejor calidad y se ve interés en poder hacer cosas a futuro y crecer a la par con algún representante en ese país”.
En Inglaterra los resultados fueron aún mejores, ya que sus frutos y jugos concentrados tuvieron muy buena aceptación. “Todos nuestros productos apuntan a un mercado con un futuro bastante prometedor y muchas ganas de establecer relaciones a largo plazo, que es un poco lo que nosotros buscamos en esta gira”, explicó la empresaria, quien participó por primera vez en Sabores de Chile con el fin de prospectar el mercado europeo. Además, Frutconcept inventó y patentó una novedosa maquinaria para recolectar los berries de su producción.
El presidente de ASOEX, Ronald Bown, expreso: “Seguramente, en dos años más, todavía vamos a tener efectos de esta visita, ya que los tenemos de visitas que se hicieron hace tiempo. Por lo tanto, seguramente se van a formalizar algunos negocios en el corto plazo, pero van a seguir produciéndose nuevas alternativas en el tiempo”.
a la/s 7:38 p.m. 1 comentario:
Reportaje al Dr.Yang Universidad de Oregon sobre el futuro de los berries en Chile
Interesante reportaje de la Revista El Campo al Dr. Wei Qiang Yang, experto en berries de la Universidad de Oregon. El mismo asegura que aún queda espacio para crecer en el mercado de los arándanos. Eso sí, advierte, no se trata de aumentar las plantaciones indiscriminadamente, sino que cultivar de forma inteligente, con el foco puesto en los mercados.
Hay una sensación de que Chile podría caer en una sobreproducción de arándanos. ¿Lo ve así?- Lo único que podría afectar la tendencia de crecimiento es que hubiera un crash en el mercado mundial y los precios se fueran al suelo. Pero mientras haya precios altos, la gente va a seguir plantando.-
Pero ¿podríamos llegar a un punto de crisis?Puede suceder, pero creo que el mercado mundial aún tiene espacio para crecer otras 50.000 toneladas métricas mensuales, que es lo que se dio en los últimos diez años, si es que no más. Esto debido a que a nivel mundial se están desarrollando nuevos mercados y también porque las personas valoran sus propiedades medicinales. El precio ha estado muy alto desde 2002.- ¿Entonces cree que se pueden aumentar las plantaciones de arándanos en Chile?- No se trata de plantar más, sino que de manejar las plantaciones de una mejor manera. Si van a plantar, que lo hagan de forma inteligente. Que se enfoquen en ciertos mercados: que apunten al producto fresco, congelado o procesado. También que decidan si quieren ser orgánicos. Además, es importante pensar en ciertas variedades. En California, actualmente, hay demasiadas plantaciones de la variedad Duke. Está en toda la costa oeste, es una locura, creo que es demasiado. Los productores debieran pensar en otras variedades, en qué es lo que necesita su mercado y no sólo enfocarse en una.-
¿En qué otras variedades ve potencial?- Hay tres nuevas: Liberty, Draper y Aurora que acaban de salir y que podrían funcionar muy bien con la cosecha con máquina, que es ideal para arándanos congelados y procesados, aunque también podrían servir para producto fresco.- En Chile hay quienes apuestan a la cosecha mecanizada.- No creo que en Chile sea lo preferente, porque el costo de la mano de obra aún es bajo. Las máquinas son para países como EE.UU. y Canadá donde la mano de obra es muy cara. Además, una cosechadora nueva puede costar US$ 125.000. Si el productor es pequeño, no se justifica. En EE.UU. recién se usa cuando la unidad es de 16 hectáreas. Acá en Chile quizás es una posibilidad para el futuro, pero no lo veo como algo inmediato.-
¿A qué mercados de consumo debiera apuntar Chile?- Si bien exportan mucho a EE.UU., Japón y Europa, creo que debieran ir pensando seriamente en nuevos mercados como China, India y Corea del Sur. Esos mercados ya están siendo abordados por el US Highbush Blueberry Council (USHBC), que es una institución que estudia los mercados y hace marketing y promociones para todos los productores. Ellos pagan y el USHBC va a ferias de alimentos, ponen avisos en los diarios, traen chefs a los programas de TV para que le enseñen a la gente a preparar comidas con arándanos y se dedican a promocionar su consumo. Los chilenos deben seguir a la USHBC, apuntar a los mercados que ellos están abriendo y tratar de meterse a esa institución.-
¿Es China una amenaza para la producción de arándanos?- No creo que haya que preocuparse. Sí debieran hacerlo respecto de las frutillas donde son una amenaza inmediata. Luego van a arremeter con las frambuesas. Con los arándanos se van a demorar 10 a 15 años, porque recién están aprendiendo a cultivarlos.- Pero van a aprender rápido.- Sí, lo harán, pero no hay muchos lugares adecuados para arándanos en China. El más riesgoso competidor para Chile es Argentina. Preocúpense de ese país. Han crecido, tienen un clima muy similar y se van a enfocar en lo mismo que Chile, arándanos frescos de contra estación.- ¿Cómo enfrentar esa competencia?- Básicamente se tiene que establecer la marca Chile. En EE.UU. cuando la gente piensa en manzanas inmediatamente las relaciona con Washington. Toma años desarrollar una imagen, pero una vez que cuentas con ella, no tienes problemas para vender.-
Y qué pasa con Nueva Zelandia, Sudáfrica o Australia?- Nueva Zelandia puede ser una amenaza para Chile. Australia puede convertirse en un nuevo mercado de consumo. Hay que acordarse que los costos de la mano de obra en países como ésos son muy altos, no pueden hacer mucho por el arándano fresco.- Chile, entonces, debe enfocarse en el producto fresco.- Creo que en ambos, porque cuando el precio del producto fresco no está muy bueno, hay que optar por congelarlo. Y también hay que buscar otro tipo de productos. Hay mercado para arándanos secos, en polvo para repostería, en extracto. Productos con valor agregado.-
¿Ser orgánico es un buen diferenciador?- Sí, especialmente en Chile, que es una industria joven y sin plagas. El precio es más alto, también los márgenes.- ¿Qué otros berries están creciendo?- Los cranberries están subiendo gradualmente. Hubo un crash del mercado a fines de los noventa, pero ahora están subiendo por sus beneficios para la salud. De hecho, hay jugos que mezclan arándanos y cranberries y se venden por sus propiedades medicinales. Las frutillas están siempre estables porque a la gente siempre les han encantado. Las frambuesas están creciendo fuerte en Europa y en menor medida en EE.UU. Los arándanos están creciendo en todas partes.
Fuente: Revista el Campo
a la/s 7:24 p.m. No hay comentarios.:

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