Source: https://digital.csic.es/cris/rp/rp08122
Timestamp: 2019-05-27 14:14:50+00:00

Document:
El término “Foodomics” fue definido por primera vez en una publicación SCI por nuestro grupo de investigación (J. Chromatogr. A 1216 (2009) 7109; Anal. Chem. 84 (2012) 10150). En el Laboratorio de Alimentómica (Foodomics Lab), desarrollamos y empleamos técnicas masivas de análisis (transcriptómica, proteómica, metabolómica) para investigar aspectos de los alimentos y la nutrición inabordables hasta hace pocos años (incluyendo bioactividad, seguridad y calidad de alimentos a nivel molecular). Nuestras líneas de investigación incluyen además: Desarrollo de métodos avanzados de análisis de alimentos; Ingredientes y alimentos funcionales; Desarrollo de procesos con fluidos subcríticos y supercríticos; Caracterización y control de la calidad de alimentos; Seguridad Alimentaria. El objetivo a corto plazo es poder estudiar mediante una aproximación Alimentómica cómo los alimentos repercuten en la prevención o evolución de enfermedades que tienen una elevada incidencia en nuestra sociedad, en concreto el cáncer de colon y Alzheimer. Idealmente en el futuro se podrá llegar a dar unas pautas a cada individuo sobre la alimentación que le proporcione los mayores estándares de salud y el menor riesgo de padecer determinadas enfermedades, si bien esta alimentación personalizada será viable a muy largo plazo. El objetivo último de la Alimentómica es mejorar la salud, bienestar y conocimiento de los consumidores así como su confianza en los alimentos que consumen.
0000-0002-7214-6653
Scopus Author ID: 7102420113
ResearcherID:	C-5510-2011
m.herrero@csic.es
Conference Contributions/Training Material (63)
1 openAccess 2014 A sustainable biotechnological process for the efficient synthesis of kojibiose Díez-Municio, M. ; Montilla, Antonia ; Moreno, F. Javier ; Herrero, Miguel Artículo
2 openAccess 2007 Analysis of Chiral Amino Acids in Conventional and Transgenic Maize Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Cifuentes, Alejandro Artículo
3 openAccess 2006 Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methods Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
4 closedAccess 2016 Anti-proliferative activity and chemical characterization by comprehensive two-dimensional liquid chromatography coupled to mass spectrometry of phlorotannins from the brown macroalga Sargassum muticum collected on North-Atlantic coasts Montero, Lidia ; Sánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia ; Cifuentes, Alejandro ; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
6 closedAccess 2016 Application of Hansen solubility approach for the subcritical and supercritical selective extraction of phlorotannins from Cystoseira abies-marina Sánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro ; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
7 closedAccess 2014 Assessment of nutritional and metabolic profiles of pea shoots: The new ready-to-eat baby-leaf vegetable Santos, Joana; Herrero, Miguel ; Mendiola, J. A. ; Oliva-Teles, M. T.; Ibáñez, Elena ; Delerue-Matos, C.; Oliveira, M. B. P. P. Artículo
8 openAccess 2008 Capillary electrophoresis-electrospraymass spectrometry in peptide analysis and peptidomics Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
9 openAccess 2006 Capillary electrophoresis-mass spectrometry of Spirulina platensis proteins obtained by pressurized liquid extraction Herrero, Miguel ; Simó, Carolina ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
10 openAccess 2007 Characterization by high-performance liquid chromatography/electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry of the lipid fraction of Spirulina platensis pressurized ethanol extract Herrero, Miguel ; Vicente, Maria J; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena Artículo
11 openAccess 2013 Characterization of grape seed procyanidins by comprehensive two-dimensional hydrophilic interaction × reversed phase liquid chromatography coupled to diode array detection and tandem mass spectrometry Montero, Lidia ; Herrero, Miguel ; Prodanov, M. ; Ibáñez, Elena ; Cifuentes, Alejandro Artículo
12 openAccess 29-Jul-2011 Chemical composition of bioactive pressurized extracts of Romanian aromatic plants Miron, T. L.; Plaza, Merichel ; Bahrim, G.; Ibáñez, Elena ; Herrero, Miguel Artículo
14 openAccess 7-Dec-2016 Comparative study of green sub- and supercritical processes to obtain carnosic acid and carnosol-enriched rosemary extracts with in vitro anti-proliferative sctivity on colon cancer cells Sánchez-Camargo, A. P. ; García-Cañas, Virginia ; Herrero, Miguel ; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena Artículo
15 openAccess 2011 Comparison of different extraction procedures for the comprehensive characterization of bioactive phenolic compounds in Rosmarinus officinalis by reversed-phase high-performance liquid chromatography with diode array detection coupled to electrospray time-of-flight mass spectrometry Borrás-Linares, Isabel; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
16 openAccess 2013 Compressed fluids for the extraction of bioactive compounds Herrero, Miguel ; Castro-Puyana, M. ; Mendiola, J. A. ; Ibáñez, Elena Artículo
17 openAccess Nov-2010 Connections between structure and performance of four cationic copolymers used as physically adsorbed coatings in capillary electrophoresis Herrero, Miguel ; Bernal, José ; Velasco, Diego ; Elvira, Carlos ; Cifuentes, Alejandro Artículo
18 closedAccess 2016 Considerations on the use of enzyme-assisted extraction in combination with pressurized liquids to recover bioactive compounds from algae Sánchez-Camargo, A. P. ; Montero, Lidia ; Cifuentes, Alejandro ; Herrero, Miguel ; Ibáñez, Elena Artículo
19 openAccess Oct-2011 Determination of quinolone residues in infant and young children powdered milk combining solid-phase extraction and ultra-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry Herrera-Herrera, Antonio V.; Hernández-Borges, Javier; Rodríguez-Delgado, Miguel A.; Herrero, Miguel ; Cifuentes, Alejandro Artículo
20 openAccess 20-Apr-2019 Development of a Green Downstream Process for the Valorization of Porphyridium cruentum Biomass Gallego, Rocío; Martínez, Marina; Cifuentes, Alejandro ; Ibáñez, Elena ; Herrero, Miguel Artículo

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