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Timestamp: 2020-02-18 08:59:20+00:00

Document:
BOE.es - Documento consolidado BOE-A-1984-13859
Documento consolidado BOE-A-1984-13859
«BOE» núm. 146, de 19/06/1984.
https://www.boe.es/eli/es/rd/1984/03/28/1137/con
Modificación publicada el 15/10/2004
Modificación publicada el 22/11/2002
Modificación publicada el 23/02/1999
Modificación publicada el 18/01/1986
Modificación publicada el 10/08/1984
Texto inicial publicado el 19/06/1984
Arts 18 y 19
Arts 24 a 26
Norma derogada, con efectos de 1 de julio de 2019, por la disposición derogatoria única del Real Decreto 308/2019, de 26 de abril. Ref. BOE-A-2019-6994
[Bloque 11: #reglamentacion]
[Bloque 13: #art1]
Se modifica por el art. único.1 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Última actualización, publicada el 23/02/1999, en vigor a partir del 24/02/1999.
Texto original, publicado el 19/06/1984, en vigor a partir del 04/07/1984.
[Bloque 15: #art2]
Art. 2. Definición de pan.
Se modifica por el art. único.2 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Art. 3. Definición del pan común.
Art. 4. Definición de pan especial.
4.1.4 Que no lleve microorganismos propios de la fermentación, voluntariamente añadidos.
4.2 (Suprimido)
Se modifica el apartado 4.1.4 y se suprime el 4.2 por el art. único. 3 y 4 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
[Bloque 18: #art4bis]
Art. 4 bis. Definición de los productos semielaborados.
Se añade por el art. único. 5 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Texto añadido, publicado el 23/02/1999, en vigor a partir del 24/02/1999.
[Bloque 19: #art5]
Art. 5. Duración del pan especial.
Se suprime por el art. único.1 del Real Decreto 1202/2002, de 20 de noviembre. Ref. BOE-A-2002-22731.
Última actualización, publicada el 22/11/2002, en vigor a partir del 23/11/2002.
[Bloque 20: #art6]
Art. 6. Denominaciones del pan común.
Se modifica por el art. único.6 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Art. 7. Denominaciones del pan especial.
7.10 Pan rallado: es el producto resultante de la trituración industrial del pan. Se prohíbe fabri carlo con restos de pan procedentes de establecimientos de consumo.
7.11 Por razones de sus ingredientes adicionales, además de su forma externa o el procedimiento de su elaboración son también panes especiales los siguientes: "pan bizcochado", "pan dulce", "pan de frutas", "palillos", "bastones", "pan ácimo" y otros.
Se modifica el apartado 7.11 por el art. único del Real Decreto 1975/2004, de 1 de octubre. Ref. BOE-A-2004-17701.
Se modifica por el art. único.2 del Real Decreto 1202/2002, de 20 de noviembre. Ref. BOE-A-2002-22731.
Última actualización, publicada el 15/10/2004, en vigor a partir del 16/10/2004.
Modificación publicada el 22/11/2002, en vigor a partir del 23/11/2002.
[Bloque 23: #art8]
Art. 8. Condiciones de los establecimientos de fabricación.
Se deroga por el art. 31 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Ref. BOE-A-2013-3402.
Se modifican los apartados 8.1, 8.3, 8.16 y se suprime el 8.4 por el art. único.7 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Modificación publicada el 23/02/1999, en vigor a partir del 24/02/1999.
[Bloque 24: #art9]
Art. 9. Condiciones de los establecimientos de venta.
Se modifican los apartados 9.1, 9.2, 9.8 y se añade el 9.11 por el art. único.8 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
[Bloque 25: #art9bis]
Art. 9 bis. Requisitos de los locales en los que se realice la cocción de productos semielaborados.
Se añade por el art. único.9 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
[Bloque 26: #art10]
Se añade el párrafo segundo por el art. único.10 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
12.1 (Derogado)
12.3 a 12.8 (Derogados)
Se derogan los apartados 1 y 3 a 8 por el art. 31 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Ref. BOE-A-2013-3402.
Se modifica el párrafo último del apartado 12.3 por el art. único.3 del Real Decreto 1202/2002, de 20 de noviembre. Ref. BOE-A-2002-22731.
Se modifica el apartado 12.3 por el art. único.11 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
Se añade el apartado 12.8 por el art. único del Real Decreto 2627/1985, de 4 de diciembre. Ref. BOE-A-1986-1360.
Redactado el apartado 2 conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 281, de 23 de noviembre de 1984. Ref. BOE-A-1984-25800.
Modificación publicada el 18/01/1986, en vigor a partir del 18/01/1986.
[Bloque 30: #art13]
[Bloque 32: #art14]
[Bloque 33: #art15]
Se modifica por el art. único.4 del Real Decreto 1202/2002, de 20 de noviembre. Ref. BOE-A-2002-22731.
[Bloque 34: #art16]
1.1.2 1.1.2 Complementos panarios:
Además de los incluidos en el apartado 1.1, para la elaboración de pan se autoriza la adición de:
Se derogan los apartados 1.2.1, 1.2.2, 2.2.1 a 2.2.5 y 2.2.7 a 2.2.9 por la disposición derogatoria única. 20 del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero. Ref. BOE-A-1997-6156.
Se deroga el apartado 2.2.6 por la disposición derogatoria única. 35 del Real Decreto 2001/1995, de 7 de diciembre. Ref. BOE-A-1996-1387.
Se modifican los apartados 1.1.2, 1.2.3 y 1.3 por el apartado 1 de la Resolución de 27 de julio de 1984. Ref. BOE-A-1984-17797.
Redactado el apartado 1.1.2 conforme a la corrección de erratas publicada en BOE núm. 250, de 18 de octubre de 1984. Ref. BOE-A-1984-23507.
Redactados los apartados 2.1, 2.2.2 y 2.2.9 conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 281, de 23 de noviembre de 1984. Ref. BOE-A-1984-25800.
Última actualización, publicada el 22/03/1997, en vigor a partir del 23/03/1997.
Modificación publicada el 10/08/1984, en vigor a partir del 11/08/1984.
17.2 (Suprimido)
17.3 (Derogado)
17.5 5. El pan especial podrá tener una humedad máxima del 40 por 100.
Se deroga el apartado 3 por el art. 31 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Ref. BOE-A-2013-3402.
Se modifica por el art. único.5 del Real Decreto 1202/2002, de 20 de noviembre. Ref. BOE-A-2002-22731.
Arts. 18 y 19.
Se derogan por el art. 31 del Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo. Ref. BOE-A-2013-3402.
[Bloque 41: #art20]
Se añade el párrafo último por el art. único.13 del Real Decreto 285/1999, de 22 de febrero. Ref. BOE-A-1999-4412.
[Bloque 42: #art21]
[Bloque 43: #art22]
[Bloque 44: #art23]
Arts. 24 a 26.

References: Real Decreto 
 Real Decreto 
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 Resolución 
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