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Timestamp: 2020-02-25 23:46:10+00:00

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909 págs. Pdf IMPRIMIBLE.
PDF GUÍA PRÁCTICA DE GESTOR DE HOTELES Y CONTRATO DE GESTIÓN HOTELERA.
La gestión hotelera. El contrato de gestión hotelera.
Claves para controlar riesgos en el contrato de gestión hotelera.
Compliance de la gestión hotelera.
Los contratos de gestión hotelera surgieron de un contrato de arrendamiento modificado para el Hilton de Hong Kong en 1963, y los términos principales incluidos en él apuntalan la mayoría de estos contratos hasta el día de hoy.
En la actualidad, todas las principales cadenas hoteleras se han expandido, en un grado u otro, a nivel nacional e internacional a través de una combinación de franquicia y gestión hotelera, y todas tienen sus propios contratos estándar.
Aproximadamente una quinta parte de todos los hoteles en Europa y una octava parte de todos los hoteles en América del Norte están operados bajo acuerdos de gestión y aunque cada acuerdo de gestión es único, los mismos problemas principales generalmente se identifican y negocian entre las partes.
Tradicionalmente, los contratos de gestión hotelera eran un medio para limitar la exposición de los operadores a pagos de alquiler fijos cuando los ingresos caían. En mercados menos desarrollados, incluso con un cierto grado de recuperación económica, los operadores han seguido utilizando el contrato de gestión hotelera de esta manera.
En mercados más desarrollados, como España, ha habido una mayor complejidad en los acuerdos, un síntoma de que los propietarios se especializan y buscan más control e información sobre el funcionamiento de su hotel, fundamentalmente porque los propietarios continúan cargando con la mayor parte del riesgo comercial en la gestión hotelera.
Los contratos de gestión hotelera pueden ser largos y complicados. La negociación de este acuerdo se centra en el poder del propietario y los derechos del operador. El borrador inicial lo ofrece el operador hotelero.
El objetivo principal de este acuerdo es que los inversores de algunos hoteles carecen del know-how para operarlos por lo que no pueden asumir su gestión y bien lo alquilan o encargan la gestión a un operador hotelero.
Los elementos principales del contrato de gestión hotelera son:
- Términos y condiciones del acuerdo
- Duración y durabilidad del acuerdo.
- Procedimiento de terminación anticipada por cualquiera de las partes del contrato
- Pólizas de seguro del hotel y sus activos fijos.
- Propiedad o inversión de la empresa gestora.
- Condiciones contractuales en caso de venta del hotel.
- Tarifas de incentivos o penalizaciones relacionadas con el desempeño operativo
- La exclusividad de la sociedad gestora.
- Situación de los empleados
Un factor importante, como con cualquier inversión inmobiliaria, es la actitud de los bancos o fondos que proporcionan la financiación. En muchos sentidos, los bancos siguen siendo tradicionales. Conocen y entienden un contrato de arrendamiento pero los contratos de gestión hotelera (con tarifas basadas en el rendimiento) ofrecen menos certeza y tenemos casos como Alemania donde se basan comúnmente en arrendamientos hoteleros. Debido a las demandas del mercado, es esencial comprender a los prestamistas y poder trabajar con ellos en un escenario de acuerdos legales cada vez más complejos. Por ejemplo, con los:
Acuerdos de no perturbación (NDA)
Un acuerdo entre el propietario de un hotel, el operador y el banco prestamista del propietario mediante el cual el banco acuerda que si el propietario no cumple con su préstamo y el banco realiza una ejecución hipotecaria, el banco mantendrá el contrato de gestión hotelera en su lugar. El banco generalmente tendrá el derecho de intervenir y corregir el incumplimiento de un propietario bajo el contrato de gestión hotelera.
Cláusulas de "No competencia"
Un propietario a menudo insistirá en que el operador no abra otro hotel con la misma marca dentro de un cierto radio territorial, ya sea durante todo el período de duración del contrato de gestión hotelera o por un período específico. Los operadores con grandes carteras que comprenden una serie de marcas normalmente buscarán excluir algunas de las marcas de la cláusula de no competencia.
La abreviatura de ingresos de habitaciones por habitación disponible, es decir, el ingreso bruto de habitaciones del hotel dividido por el número de noches de habitación disponibles (que también es igual a la tarifa diaria promedio multiplicada por la ocupación). Este es el punto de referencia principal para medir el rendimiento de los hoteles.
Todas estas cuestiones se analizan desde una perspectiva práctica y profesional en la guía del gestor de hoteles y contrato de gestión hotelera.
La autorización administrativa del hotel, desde la perspectiva estatal y autonómica.
Solicitudes (documentación soporte, planos, etc), autorizaciones provisionales, definitivas, recursos.
La relación entre el expediente turístico y el expediente municipal de apertura.
Turismo inmobiliario y gestión hotelera y urbanismo de Canarias. Ventajas de la declaración de inversión extranjera en una promoción inmobiliaria turística. Tramitación preferente de Inversiones Estratégicas para Canarias
¿Cómo explotar el hotel? Explotación propia. Gestión por una empresa. Franquicia. Comercialización de hoteles independientes. Diferencias básicas entre el contrato de franquicia, de arrendamiento, de gestión y de dirección o "management".
Caso práctico: ¿Qué elegir un contrato de franquicia hotelera o un contrato de gestión hotelera?
1. Claves de la franquicia hotelera.
2. Claves del contrato de gestión hotelera.
3. Servicios opcionales en la franquicia y en la gestión hotelera.
4. ¿Qué conviene más la franquicia hotelera o el contrato de gestión hotelera?
La retribución variable en el contrato de gestión hotelera.
Valoraciones críticas de las diferentes formas de explotación hotelera.
1. Ventajas de alquilar un hotel en lugar de adquirirlo en propiedad.
2. El contrato de gestión hotelero.
3. La franquicia hotelera.
Reciprocidad entre en inversor patrimonialista hotelero y el gestor hotelero.
1. El contrato de explotación hotelera (alquiler).
2. El contrato de gestión hotelera.
3. El riesgo de la explotación hotelera
¿Qué es un contrato de arrendamiento hotelero triple neto NNN?
1. Arrendamiento neto “Net Lease Properties” (NNN - arrendamiento neto triple)
a. Arrendador
b. Arrendatario
3. Cláusulas más frecuentes
a. Cláusulas que garantizan al inversor el pago de la renta en cualquier circunstancia (incluidos, por ejemplo, los supuestos de destrucción del edificio).
b. Régimen de obras, mantenimiento, reparaciones y sustituciones, el derecho de sustitución, subarriendo, cesión de garantías del arrendatario a los bancos, etc.
Examen comparativo de las diferentes formas de gestión hotelera.
1. Contrato de franquicia.
Estandarización de las relaciones con los hoteles que pertenecen a la red de franquicias.
Cesión del derecho de explotación de un negocio hotelero y sometimiento a los manuales y estrategias que le ha facilitado el franquiciador.
La licencia de marca y la transmisión del know how.
Cláusula de cifra estimada obligatoria de ventas o de ingresos.
Cláusula para la fijación de precios de venta de habitaciones. Homogenización de la red hotelera franquiciada.
a. Contrato de arrendamiento de establecimiento hotelero.
Modalidades de precio pactado
-Precio fijo anual, revisable cada año de acuerdo con una determinada condición -habitualmente el índice de precios-.
-Porcentaje sobre la producción que oscila alrededor del 5 por 100.
-Porcentaje sobre el "cash-f1ow" generado. Sobre el 15 por 100.
-Cualquiera de las dos últimas opciones complementadas con una cantidad fija.
b. Arrendamiento de empresa hotelera.
Diferencias entre el arrendamiento de inmueble hotelero y el arrendamiento de empresa hotelera.
Lo que se arrienda es un negocio hotelero en funcionamiento.
El arrendamiento de empresa en los casos de lease back inmobiliario hotelero.
Obligaciones de saneamiento del arrendador por cambios que afecten al funcionamiento de la empresa hotelera.
El pacto de retransmisión al finalizar el contrato de arrendamiento de empresa hotelera.
3. Contrato de gestión
-Período de vigencia mínimo de un año.
-Supervisión de la propiedad en cuestiones relativas a la conservación general del hotel.
-Precio de gestión con las mismas modalidades que acabamos de ver en el contrato de arrendamiento.
Arrendamiento de servicios hoteleros especiales.
Un requisito exclusivo de los contratos de gestión hotelera: el otorgamiento del poder de representación.
El presupuesto y los datos económicos-financieros necesarios para su elaboración.
Cesión de uso de la marca (no licencia de marca)
4. Contrato de dirección o "management"
Todas las modalidades de gestión de hoteles: propiedad, franquicia, afiliación, alquiler, etc.
1. La gestión hotelera por la propiedad.
2. El contrato de afiliación hotelera
4. El arrendamiento del hotel como arrendamiento urbano para uso distinto de vivienda.
5. El arrendamiento del hotel como arrendamiento de industria.
a. El objeto del arrendamiento de industria es el negocio hotelero en su conjunto
b. Jurídicamente es muy relevante la distinción entre arrendamiento de hotel (inmueble) y arrendamiento de industria hotelera.
c. Condiciones del contrato de arrendamiento de industria hotelero: renta fija, variable o mixta, la duración, las causas de terminación anticipada, el régimen de las mejoras, mantenimiento y reparaciones, los seguros, así como las condiciones de entrega y devolución del hotel (corte de operaciones, estado físico y comercial del hotel, estado de las licencias, así como el régimen de asunción y reintegro de los empleados).
d. Precaución con los contratos laborales en vigor a la fecha de suscripción del contrato de arrendamiento de industria hotelera.
e. Ejemplo de cláusula para cesión de empresa hotelera y recepción por el arrendatario.
f. Régimen jurídico del arrendamiento de industria.
g. Resolución por vía judicial del arrendamiento de industria mediante procedimiento ordinario.
6. El contrato de gestión o management hotelero.
¿Qué hay que negociar en un contrato de franquicia hotelera?
1. Duración del contrato de franquicia hotelera.
2. Asistencia técnica hotelera.
3. Comisión de marca.
4. Comisión de marketing.
5. Comisiones de reservas.
Programa de Franquicias de Paradores. Plan Estratégico Paradores de Turismo y red de establecimientos vía franquicia.
1. Requisitos de hotel a franquiciar.
Categoría. Numero de estrellas mínimo.
Calidad. Servicios gastronómicos.
2. Ventajas para el franquiciado.
3. Atención a los franquiciados
5. Pago de canon y remuneraciones acordadas con Paradores
¿Qué es el asset light hotelero?
1. Alquiler mixto y franquicias de grandes cadenas hoteleras internacionales.
2. ¿La práctica de asset light es una práctica común entre las cadenas hoteleras?
3. ¿Por qué adoptan los hoteles la estrategia de la asset light?
4. ¿Qué es un modelo de negocio de asset light hotelero? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas?
La duración de los contratos hoteleros se está reduciendo.
Causas especiales de resolución de los contratos hoteleros.
1. Caída de rentabilidad.
2. La quiebra de una de las partes.
3. Cláusulas indemnizatorias.
La responsabilidad extracontractual en los contratos hoteleros.
1. ¿Responsabilidad extracontractual del titular del hotel o del explotador?
2. Responsabilidad extracontractual en el contrato de gestión hotelera.
3. Responsabilidad extracontractual en el contrato de arrendamiento de empresa hotelera.
4. Responsabilidad extracontractual en la franquicia hotelera.
5. Responsabilidad extracontractual hotelera frente a consumidores.
El seguro del lucro cesante por si fracasa el negocio hotelero. Expectativa de ganancia en base a ocupación hotelera prevista.
Principales modelos de gestión hotelera en cifras. Situación española.
1. Contratos de alquiler hotelero.
2. Contratos de gestión hotelera (management).
3. Contratos de franquicia hotelera.
1. ¿Propietario independiente o afiliado a una cadena? Ventajas e inconvenientes.
2. Modelos de gestión hotelera.
- Gestión y explotación propia.
- Gestión del propietario.
- Gestión propia y afiliación hotelera.
- Gestión propia y franquicia.
- Explotación por operador hotelero.
4. Tendencia del alquiler a la gestión hotelera. ¿Arrendamiento o gestión hotelera?
5. Ventajas y desventajas para el propietario y el operador hotelero
6. Flexibilización de los modelos de gestión: la tendencia a compartir riesgos entre hoteleros y propietarios
7. La influencia de la entrada de los operadores internacionales en el mercado hotelero español.
1. ¿Cuál es el precio adecuado de una habitación de hotel? Revenue Management (RM)
La profesionalización del sector: del propietario gestor a la empresa de gestión hotelera.
1. El contrato de gestión hotelera en el sistema de estructuración de los hoteles.
2. La naturaleza del contrato de gestión hotelera.
a. Cuando Conrad Hilton inventó el contrato de gestión hotelera.
b. El contrato de gestión hotelera es un contrato atípico.
El contrato de gestión hotelera se caracteriza por sus cláusulas relativas a su duración, la ‘performance’ del hotel, financiación, los honorarios de gestión, las restricciones a la libre transmisibilidad del hotel, el “key money”, las obligaciones de no injerencia por el titular del hotel, el ‘compliance’, la reserva de FF&E, etc.
3. Clases de contratos de gestión hotelera.
a. En base a la retribución.
Contrato de gestión hotelera con resultado mínimo garantizado.
Contrato de gestión condicionado a que el propietario sólo recibirá beneficios en caso de que el hotel alcance un mínimo de resultados.
Categorías en base a costes.
• Cuota fija en base a ingresos brutos del hotel.
• Cuota variable en función del flujo de caja final por la gestión hotelera. Variable en función del operador y del activo.
• Gastos reembolsables por el uso de los sistemas del operador.
b. Contrato mixto de contrato de arrendamiento hotelero y gestión.
4. Plazo del contrato de gestión hotelera.
5. El propietario del hotel. Obligaciones.
6. El gestor hotelero. Obligaciones.
7. Supuestos de incumplimiento del propietario o del gestor hotelero.
Los contratos de gestión hotelera. El contrato de gestión o management hotelero.
Formas de explotación de los establecimientos de alojamiento turístico: el contrato de gestión hotelera.
La negociación de un acuerdo de gestión hotelera (HMA) y su memorando de entendimiento (“memorandum of understanding” MOU) o carta de intenciones (LOI-Letter of Intention).
1. Memorando de entendimiento (“memorandum of understanding” MOU) previo al contrato de gestión hotelera.
2. Términos comerciales de la gestión hotelera.
3. Negociación del operador hotelero.
4. Negociación del propietario hotelero.
El precontrato y negociación de la gestión hotelera.
1. La formalización del contrato,
2. Responsabilidades, derechos y obligaciones derivadas de los contratos de gestión hotelera.
1. Reestructuración de los préstamos de un hotel con contratos de explotación. Plan de negocio.
2. Distribución de los riesgos entre operador y propietario.
a. Márgenes de gestión (bottom-line)
b. Incentive management fee.
c. Owners priority
d. Convenant de Loan to Value (LTV)
e. Cláusula de nondisturbance.
Claves para controlar riesgos en el contrato de arrendamiento hotelero.
1. Impago de la renta pactada en el contrato de arrendamiento hotelero.
2. Abandono de la gestión del activo por parte del operador y responsabilidad del propietario. Owners priority.
3. Renta mínima garantizada más un porcentaje de renta variable.
¿Quién corre con el riesgo en el contrato de gestión hotelera?
Proceso de negociación de un contrato de gestión hotelera o contrato de management hotelero.
1. El proceso negociador del contrato de gestión hotelera.
a. Lo que interesa al operador hotelero
b. Lo que interesa al propietario del inmueble hotelero.
2. Comparativa entre el arrendamiento hotelero y el contrato de gestión hotelera.
a. Operadores hoteleros internacionales a favor del arrendamiento.
b. El contrato de gestión hotelera y responsabilidad de dirigir un hotel.
3. El plazo del contrato de gestión hotelera.
a. Plazo general del contrato de gestión hotelera.
b. La renovación y los plazos de prórroga.
4. Honorarios o tarifas de gestión hotelera.
a. Tarifa base según categoría hotelera.
b. Tarifas incentivadoras con porcentaje de la ganancia operativa bruta (GOP)
1. Tarifa plana con porcentaje de GOP
2. Tarifa escalada
3. Tarifa vinculada al flujo de efectivo
5. Causas de rescisión del contrato de gestión hotelera.
a. Prueba de rendimiento del operador
b. Manipulación del rendimiento del RevPAR
6. Involucración de la propiedad en la gestión hotelera. Derechos de aprobación.
a. Presentación por el operador del presupuesto anual.
b. Personal de alta dirección del hotel.
c. Proveedores y externalización de servicios de facility management hotelero.
d. Alquiler de espacios hoteleros o concesiones.
e. FF&E: Furniture, Fixtures & Equipment – Mobiliario, Accesorios y Equipamiento.
f. Fondos de reposición facilitado por el prestamista del hotel.
7. Garantías de restricción territorial impidiendo abrir otro hotel cercano de la misma marca hotelera.
8. Acuerdos entre el operador del hotel, el propietario y el prestamista del propietario.
9. Cláusulas de garantías del operador.
10. Contribución financiera del operador al coste de inversión del propietario. Key money del operador.
11. Derechos de rescisión del contrato de gestión hotelera.
¿A quién encargar la gestión hotelera, a un operador de marca o a un operador independiente?
1. La mayoría de los hoteles son administrados por marcas u operadores independientes, no por sus dueños.
2. Operadores de marca hotelera.
a. Cuidado con que la marca encargue la gestión a una de sus franquicias hoteleras.
b. Ventajas de los incentivos de la marca hotelera. Ej.: financiación para el propietario.
c. La marca es poco flexible con los honorarios de gestión.
3. Operadores hoteleros independientes
4. Duración del plazo del contrato de gestión hotelera. Diferencias entre operadores de marca hoteleros o independientes.
a. Término inicial
b. Plazo de renovación
5. Tarifas de gestión del contrato de gestión hotelera. Diferencias entre operadores de marca hoteleros o independientes.
a. Tarifas base
b. Comisión de rentabilidad
1. Flujo de caja disponible después de la prioridad del propietario
2. Flujo de caja operativo (Ingresos antes de impuestos sobre la renta)
3. Beneficio operativo bruto sobre el umbral de la tarifa de incentivo
4. Variación positiva del presupuesto
5. Variación positiva del operador anterior
6. Otras tarifas
7. Tarifa de comercialización grupal
8. Tarifa de contabilidad
9. Tarifa de gestión del proyecto
10. Tarifa de reserva
6. Reserva para reemplazo. FF&E: Furniture, Fixtures & Equipment – Mobiliario, Accesorios y Equipamiento.
a. Aportación a la reserva por reemplazo. Fondo FF&E: Furniture, Fixtures & Equipment – Mobiliario, Accesorios y Equipamiento.
b. Naturaleza cíclica del gasto. Renovaciones del hotel.
c. La antigüedad de la propiedad afecta la cantidad de fondos requeridos
d. Perspectivas del propietario y gerente
e. Capital de trabajo. Responsabilidades del propietario si el hotel no general fondos suficientes.
7. Cláusulas de rescisión
a. Rescisión por rendimiento insuficiente del hotel.
b. Plazos de entrada en vigor de las cláusulas de terminación (a contar desde la apertura del hotel).
c. Especialidades en la terminación de contratos hoteleros de marca.
d. Estándares de las cláusulas de terminación del contrato de gestión hotelera.
Índice ADR mínimo específico
RevPAR del hotel
e. Condición de devolución mínima del propietario
Beneficio operativo bruto
f. Resolución sin causa
g. Terminación tras la venta del hotel
h. Terminación en caso de condena o siniestro.
i. Otras causas de rescisión
8. Seguros en el contrato de gestión hotelera.
9. Solución de disputas del contrato de gestión hotelera.
10. Responsabilidades del propietario y el operador hotelero. Presupuestos e informes financieros.
11. Cláusula de no competencia hotelera. Restricciones de área.
12. Empleo relacionado con el contrato de gestión hotelera.
13. Consideraciones para los propietarios antes de firmar el contrato de gestión hotelera.
Las notificaciones de desperfectos en la gestión hotelera y su examen por expertos independientes. El caso de la Toja.
¿Cómo debe actuar el gestor hotelero frente a las reclamaciones abusivas de turistas británicos?
1. Los touroperadores (TTOO) se eximen de toda responsabilidad.
2. Precauciones del gestor hotelero en caso de reclamaciones.
¿Privatizar la gestión hotelera de monumentos históricos?
¿Qué es un contrato de gestión o management hotelero?
Claves de la negociación de los contratos de gestión hotelera
Desarrolle las ventajas de contrato de gestión hotelera.
Indique las obligaciones del gestor hotelero.
Descripción de las precauciones y tipos de remuneración en porcentajes del contrato de gestión hotelera.
Redacte una cláusula de protección al propietario que decidiera ceder el establecimiento a terceros en management o arrendamiento y análisis de los posibles derechos de su estor hotelero.
¿Cuál es el importe del fondo que se suele calcular según el número de habitaciones o fijando una cantidad fija por habitación?
¿Cuáles son las remuneración usuales es una retribución mixta por la gestión de un hotel?
¿Cómo dejar indemne al gestor de las consecuencias perjudiciales que la gestión le pueda haber ocasionado?
Responsabilidades, derechos y obligaciones derivadas de los contratos de gestión hotelera. Posición del propietario y el operador.
Cláusulas entre propietarios y operadores
¿Qué información debe ser objeto de intercambio antes de la formalización del contrato?
Responsabilidades precontractuales de propietario y operador
Garantías de flexibilidad para posibles cambios de operador o renegociación de condiciones
Garantías en caso de resolución del contrato con causa y sin causa. Supuestos de extinción del contrato.
El precio y fórmulas para su cálculo. Base de cálculo: beneficio o cifra de negocio
Cláusulas de remuneración del gestor. Tarifa Base (Management Fee). Tarifa de Incentivos (Incentive Fee). Tarifa de Servicios de Grupo (Group Services Fee).Tarifa de Resolución anticipada (Termination Fee).Tarifa de Servicios de pre-apertura (Pre-opening Fee)
Estimación de gastos varios (marketing, reservas, gastos del gestor, fondo para FF&E, etc.)
Delimitación en caso de incumplimientos del presupuesto.
Límites presupuestarios: parámetros de actuación de la cadena hotelera
Modelo de Contrato de gestión hotelera.
Objeto del contrato: la gestión del hotel.
Descripción de las actividades: Administración y dirección del hotel. Objetivos de la gestión (económica, comercial, productiva, etc).
Retribución a la gestora (porcentaje de facturación).
Responsabilidad de la Gestora y rendición de cuentas.
Caso real de pliego de cláusulas particulares del contrato de arrendamiento de industria del hotel.
Pliego de Cláusulas Particulares de Contrato de Arrendamiento
Inmueble objeto del contrato de arrendamiento
Legislación aplicable y naturaleza del contrato
Órgano de contratación plazo y duración del arrendamiento plan de transición
Procedimiento y forma de adjudicación del contrato documentación disponible para los candidatos documentación contractual y cláusula general de contradicción licitadores
Clases de licitadores y forma de presentación de las ofertas
Lugar, plazo y requisitos de presentación de las propuestas
Lugar y plazo de presentación de las proposiciones
Constitución de garantías contenido de las proposiciones
Sobre b: propuesta técnica
Sobre c: propuesta económica
Recepción de documentación valoración de las ofertas
Pliego de cláusulas particulares del contrato de arrendamiento del hotel
Adjudicación, formalización y publicidad del contrato
clasificación de las ofertas, adjudicación del contrato y notificación de la adjudicación formalización del contrato abono de anuncios de licitación devolución de documentación presentada por los licitadores
Capítulo III: Ejecución del contrato
Licencias, autorizaciones y tributos inicio del arrendamiento subrogación de personal y bienes adscritos al hotel
Bienes adscritos al hotel
Obligación esencial del contrato
Obras de conservación, reparación y mantenimiento inspección general de la explotación control de la gestión comisión de seguimiento del contrato
Capítulo IV: derechos y obligaciones de las partes
Derechos de la arrendataria
Obligaciones de la arrendataria
Mantenimiento de la categoría del hotel
Mantenimiento de la marca comercial de explotación del hotel
Riesgo y ventura seguros
Capítulo V: régimen económico del contrato
Precio o renta del arrendamiento
Sistema de pagos por la arrendataria
Subarriendo del hotel
Cesión del contrato por la arrendataria
Venta del hotel por la arrendadora
Reversión del hotel
Anexo I- Relación contratos centro de negocios y galería comercial
Anexo II- Modelo de constitución de garantía
Anexo III- Declaración responsable de no estar incurso en prohibición de contratar
Anexo IV- Compromiso de subrogación
Anexo V- Relación de personal y características básicas del personal en cuyas relaciones laborales deberá subrogarse la arrendataria
Anexo VI- Memoria económica
Anexo VII- Modelo oferta económica
Caso real. Formulario de contratación por procedimiento abierto de la prestación de servicios para gestión y comercialización del hotel.
Objeto gestión y comercialización del establecimiento hostelero.
Tipo de licitación o canon.
Garantías de la contratación y obligaciones del contratista.
Presentación y contenido de las proposiciones
Apertura de ofertas y calificación de las proposiciones
Toma de decisión y requerimiento de documentación
Adjudicación y formalización del contrato y notificación a los licitadores.
Devolución de documentación a los licitadores.
Derechos y obligaciones específicas del contratista.
Causas de resolución de la concesión.
Desalojo y entrega a la sociedad al fin del contrato.
Gastos a cargo del adjudicatario
Jurisdicción competente .
Caso real. Contrato de constitución de un Derecho de superficie sobre un hotel. Pliego de condiciones administrativas.
Caso real. Pliego de cláusulas administrativas para la constitución del derecho de superficie sobre solar patrimonial y contrato privado para la ejecución y gestión de un hotel de cuatro estrellas y ejecución de estacionamiento subterráneo.
Analice y mejore el modelo adjunto de contrato de gestión hotelera
1. Concepto, función económica y regulación aplicable.
2. Sujetos: el titular del hotel gestionado y la cadena hotelera
4. Duración del contrato: plazo inicial y prórrogas
5. Extinción del contrato: transcurso del plazo, desistimiento, renuncia y resolución por incumplimiento
'Condohoteles'. Financiarse vendiendo habitaciones.
Compliance de la gestión hotelera. Compliance en hoteles.
1. La responsabilidad del propietario hotelero en los contratos de gestión hotelera.
• En la relación entre el propietario y el gestor se acuerden las bases de 'compliance'.
2. Los riesgos de incumplir la normativa hotelera.
Se recomienda que tanto el propietario como el dueño tengan su propio programa de compliance” para afrontar cualquier riesgo en el cumplimiento de las distintas normativas laborales, sanitarias o de seguridad que afectan al negocio hotelero.
a. Responsabilidad hotelera general: prevención de riesgos laborales, obligaciones fiscales y administrativas, prevención de blanqueo de capitales, normativa sobre seguridad alimentaria, protección de datos, gestión de residuos, normativa de protección a consumidores, etc.
b. Prevención de riesgos laborales
c. Responsabilidad penal de la empresa
3. Sistema de gestión de riesgos legales de los hoteles.
Definir y establecer las bases y funcionamiento del sistema de gestión de riesgos legales de los hoteles siguiendo los principios y pautas establecidas en nuestra política de Control de Riesgos.
4. Tolerancia cero.
La importancia del cumplimiento normativo y del impacto que pueden tener ciertos incumplimientos
La política de Riesgos establece una tolerancia cero al respecto del riesgo de cumplimiento.
Comité de Ética de la empresa hotelera que se encarga de gestionar y coordinar el procedimiento de denuncias e investigaciones.
Comisión de Auditoría y Cumplimiento para seguimiento periódico del sistema de cumplimiento legal.
5. La dispersión legal del derecho turístico.
a. Legislación hotelera.
b. Derecho urbanístico en relación con los hoteles.
c. Legislación específica hotelera (normativa contraincendios, higiene, edificación, fachadas, licencias, parking, piscinas, seguridad, etc.).
6. UNE 19601 sobre sistemas de gestión de compliance penal
7. Manual de ‘compliance’ para prevenir riesgos penales corporativos en los hoteles.
El documento tiene un doble objetivo: por un lado, ayudar a todo el equipo técnico a cumplir las reglas, proporcionándoles una clara declaración de políticas y procedimientos; y, por otro, asistir al personal y al conjunto de personas con las que se relaciona profesionalmente la patronal en la identificación y corrección de cualquier violación real o percibida por ellos.
9. Ejemplo de responsabilidad legal hotelera: inspección laboral.
Multa de 2,6 millones por los contratos abusivos de 275 ‘kellys’ en cuatro hoteles.

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