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Timestamp: 2019-11-14 04:39:23+00:00

Document:
Certificado de profesionalidad agau0112 producción y
Agau0112 producción y recolección de setas y trufas
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1 AGAU0112 Producción y Recolección de Setas y Trufas
2 Formación Relacionada con el Certificado AGAU0112 Producción y Recolección de Setas y Trufas
4 MF1810_2 Cultivo intensivo de setas saprofitas
5 MF1811_2 Micorrización y producción de plantas micorrizadas
6 MF1812_2 Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos
7 MF1813_2 Recolección de setas y trufas
8 MF0526_2 Mecanización e instalaciones agrarias
Código: AGAU0112
Producción y recolección de setas y trufas
Real Decreto 563/2011, de 20 de abril, por el que se complementa el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de cuatro cualificaciones profesionales de la familia profesional agraria (BOE 09-05-2011).
Realizar las operaciones de producción de setas, trufas y plantas micorrizadas, así como la recolección de hongos, manejando y manteniendo las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas necesarias, bajo criterios de calidad y rentabilidad económica, y respetando la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Trabajador cualificado en cultivo de setas y trufas. Trabajador cualificado en producción de planta micorrizada. Trabajador cualificado en recolección de setas y trufas. Trabajadores de producción y cultivo de setas.
- Real Decreto 627/2013, de 2 de agosto, por el que se establecen siete certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualizan los certificados de profesionalidad establecidos como anexos II, III y IV del Real Decreto 1211/2009, de 17 de julio modificado por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo y como anexos V y VI del Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo (BOE 19-09-2013).
Formación Relacionada con el Certificado AGAU0112 Producción y Recolección de Setas y Trufas
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el control fitosanitario....
MF0526_2 Mecanización e Instalaciones Agrarias (A Distancia)
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la mecanización e instalaciones agrarias....
MF0526_2 Mecanización e Instalaciones Agrarias
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y ...
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instal...
La presente acción formativa se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF0007 Aplicación de Métodos de Control Fitosanitarios en Plantas, Suelos e Instalaciones, regulada en el Real Decreto 1375/20...
UF0009 Mantenimiento, Preparación y Manejo de Tractores (A Distancia)
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el mantenimiento, preparación y manejo de tractores....
UF0009 Mantenimiento, Preparación y Manejo de Tractores
UF0008 Instalaciones, su Acondicionamiento, Limpieza y Desinfección (A Distancia)
En el ámbito del mundo agrario es necesario conocer los diferentes cultivos herbáceos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para las instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección....
UF0008 Instalaciones, su Acondicionamiento, Limpieza y Desinfección
Contenidos del Certificado AGAU0112 Producción y Recolección de Setas y Trufas
MF1810_2 Cultivo intensivo de setas saprofitas
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UF2407 Obtención de Micelio para el Cultivo Intensivo de Setas Saprófitas
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C1: Realizar operaciones de obtención de micelio de siembra para el cultivo intensivo de setas saprofitas, aplicando las técnicas establecidas en función de la especie y los medios disponibles.
CE 1.1 Citar medios nutritivos utilizados en operaciones de obtención de micelio de siembra en cultivo intensivo de setas saprofitas.
CE 1.2 Enumerar y describir diferentes especies de hongos silvestres a cultivar (ecosistemas, características macroscópicas, hábitat, variedad, entre otros).
CE 1.3 Explicar el ciclo biológico de diferentes especies de hongos y la siembra en medios nutritivos.
CE 1.4 Explicar procesos de incubación en el laboratorio, así como procedimientos de preparación de medios nutritivos y la obtención de micelio.
CE 1.5 Indicar los parámetros ambientales en el laboratorio durante el seguimiento del desarrollo del inóculo para que no se contamine.
CE 1.6 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en operaciones de obtención de micelio de siembra en cultivo intensivo de setas saprofitas y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.7 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de obtención de micelio de siembra en cultivo intensivo de setas saprofitas.
CE 1.8 En un caso práctico debidamente caracterizado de obtención de micelio de siembra: - Preparar medios nutritivos de las distintas especies de hongos en el laboratorio. - Obtener inóculo mediante la adquisición o recolección de ascomas y basidiomas silvestres. - Sembrar inóculo en el medio nutritivo elegido y preparado bajo la cámara de flujo laminar. - Incubar micelio de primera generación en el substrato apropiado. - Realizar el seguimiento del proceso del desarrollo del hongo en el laboratorio. - Controlar los parámetros ambientales del laboratorio. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Características y reproducción de hongos.
Morfología de hongos.
Ecología de hongos.
Función de hongos.
Reproducción de hongos.
Esporas. ? Micelio.
Tipos de hongos: ? Saprófitos. ? Micorrícicos. ? Parásitos.
Sistemática de hongos.
Especies de hongos saprofitos a cultivar: ? Ciclo biológico ? Características macroscópicas de los hongos.
Especies de hongos saprófitos de interés comercial: ? Agaricus. ? Pleurotus. ? Agrocybe (o Pholiota) aegerita (seta de chopo). ? Auricularia auricula-judae (oreja de judas). ? Lentinus edodes (Shii-take). ? Ganoderma lucidum (reishi). ? Lepista nuda (pie azul). ? Flamulina (o Collybia) velutipes (pata de terciopelo). ? Grifola frondosa (maitake). ? Hericium erinaceus. ? Morchella angusticeps. ? Otras especies.
Recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.
Obtención de inóculo a partir de las especies recogidas.
Tipos de inóculo y técnicas de inoculación: ? Concepto de inóculo. ? Tipos de inóculo. ? Técnicas de inoculación.
Seguimiento del desarrollo del inóculo.
Morfología del micelio.
Medios nutritivos utilizados en las operaciones de inoculación: ? Concepto de medio nutritivo. ? Tipos de medios nutritivos. ? Preparación de medios nutritivos.
Medios de cultivo para la siembra del inóculo: ? Concepto de medio de cultivo. ? Tipos de medios de cultivo. ? Preparación de medios de cultivo.
Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
Equipos de Protección Individual (EPI?s).
Aplicación de la normativa básica relacionada con la obtención del micelio para el cultivo intensivo de setas.
Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
UF2408 Preparación del Sustrato, Siembra e Incubación del Micelio de Setas Saprofitas
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C1: Realizar operaciones de preparación de substratos para el cultivo de las distintas especies de setas saprofitas, aplicando las técnicas establecidas en función de la especie y tipo de envasado.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de preparación de substratos necesarios en el cultivo de las distintas especies de setas saprofitas, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Describir materias primas a utilizar como substratos y los aditivos, según la especie a cultivar.
CE 1.3 Enumerar aditivos necesarios para mezclar con el substrato y explicar la proporción.
CE 1.4 Describir tipos de recipientes donde se envasa el substrato.
CE 1.5 Describir métodos de esterilización de substratos.
CE 1.6 Explicar que valores hay que anotar en el esterilizado de substratos.
CE 1.7 Indicar los parámetros ambientales en la sala de esterilización.
CE 1.8 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de preparación de diferentes tipos de substratos necesarios en el cultivo de las distintas especies de setas saprofitas, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de preparación de diferentes tipos de substratos necesarios en el cultivo de las distintas especies de setas saprofitas.
CE 1.10 En un caso práctico debidamente caracterizado de preparación de substratos necesarios en el cultivo de las distintas especies de setas saprofitas: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios para la preparación del substrato. - Determinar la materia prima a utilizar y la proporción de aditivos. - Mezclar los aditivos con la materia prima a utilizar, en las proporciones establecidas. - Envasar el substrato en los distintos tipos de recipientes. - Esterilizar el substrato envasado. - Controlar los parámetros del substrato durante la esterilización, anotando sus valores. - Controlar los parámetros ambientales de la sala de esterilización. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C2: Realizar operaciones de siembra e incubación de substrato en distintos tipos de recipientes, aplicando las técnicas establecidas.
CE 2.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de siembra e incubación del substrato, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 2.2 Explicar las operaciones de mezcla del micelio con el substrato esterilizado en los distintos tipos de recipientes.
CE 2.3 Describir el proceso de precintado y perforado de los recipientes sembrados.
CE 2.4 Determinar cómo se envasa el substrato sembrado para su comercialización.
CE 2.5 Describir el proceso de incubación de la siembra.
CE 2.6 Explicar cómo se toman las muestras para analizar los posibles agentes patógenos contaminantes.
CE 2.7 Indicar los parámetros ambientales en la sala de siembra y de incubación.
CE 2.8 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de siembra e incubación del substrato, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 2.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de siembra e incubación del substrato.
CE 2.10 En un caso práctico debidamente caracterizado de siembra e incubación del substrato: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios para la siembra del micelio e incubación del substrato. - Mezclar el micelio con el substrato esterilizado en los distintos tipos de recipientes bajo la cámara de flujo laminar. - Acondicionar los recipientes una vez realizada la siembra. - Envasar el substrato sembrado destinado a su comercialización directa. - Incubar el substrato con el micelio sembrado en las condiciones y tiempos necesarios, hasta su traslado a la sala de producción o comercialización. - Controlar los parámetros ambientales de las salas de siembra e incubación. - Anotar los datos de los parámetros ambientales de la sala de incubación, color y olor del substrato sembrado, tiempos de incubación, entre otros. - Informar, en su caso, de las posibles incidencias respecto al programa de cultivo. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Preparación de sustratos de cultivo de setas saprófitas.
Materias primas para la preparación del substrato: ? Concepto de materia prima. ? Tipos de materia prima orgánica. ? Almacenaje de materias primas. ? Adecuación de cada especie a una materia prima determinada.
Compostaje. ? Concepto de compostaje. ? Tipos de compost. ? Procesos de compostaje.
Aditivos necesarios.
Tipos de triturado. ? Formas de trituración. ? Importancia del tamaño final.
Envasado de sustratos. ? Tipos de envases. ? Colocación en los envases. ? Control del proceso de esterilización.
Esterilización de substratos y mantenimiento estéril de substratos.
Control ambiental en la sala de esterilización.
Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de preparación del substrato.
Siembra e incubación del micelio.
Siembra del micelio. ? Cantidad de micelio a inocular. ? Siembra en tocón de madera. ? Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
Incubación del substrato. ? Tiempo de incubación para cada especie. ? Condiciones ambientales de la sala de incubación.
Mezclado de micelio con el sustrato esterilizado y con los aditivos. ? Tipos de mezclado. ? Traslado del sustrato inoculado.
Acondicionado de los recipientes: ? Precintado. ? Perforado. ? Envasado del sustrato sembrado.
Incubación de la siembra.
Traslado a la sala de producción o comercialización.
Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de siembra y de incubación.
Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la siembra del micelio y mezcla del micelio con los aditivos el substrato esterilizado.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la preparación del sustrato, siembra e incubación del micelio.
Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
UF2409 Seguimiento del Cultivo, Recolección y Envasado de las Setas Saprofitas
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C1: Realizar actividades de seguimiento y control del cultivo de distintas especies de setas saprofitas en sala de producción, atendiendo a los parámetros establecidos.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de seguimiento y control del cultivo de las distintas especies de setas saprofitas, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Describir cómo se colocan los substratos en la sala de producción, según la especie cultivada.
CE 1.3 Explicar cómo se controlan y anotan los parámetros ambientales de cultivo en la sala de producción.
CE 1.4 Explicar cómo se regula el sistema de riego.
CE 1.5 Identificar posibles contaminaciones acaecidas en la sala de producción con la toma de muestras.
CE 1.6 Indicar los parámetros ambientales en la sala de producción de setas saprofitas durante las operaciones de cultivo.
CE 1.7 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de seguimiento y control del cultivo de las distintas especies de setas saprofitas y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.8 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de seguimiento y control del cultivo de las distintas especies de setas saprofitas en la sala de producción.
CE 1.9 En un caso práctico debidamente caracterizado de seguimiento y control del cultivo de las distintas especies de setas saprofitas en la sala de producción: - Colocar substratos en la sala de producción según la especie cultivada. - Controlar parámetros que influyen en la cuantificación de la producción. - Controlar el sistema de riego, y en caso necesario, los sistemas de depuración o regulación de aguas residuales. - Realizar la toma de muestras del substrato con el micelio, destinada a analizar los posibles agentes patógenos. - Controlar los parámetros ambientales de cultivo en la sala de producción. - Anotar los datos de producción previstos en el protocolo establecido para cada especie. - Informar, en su caso, de las posibles incidencias respecto al programa de cultivo. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C2: Realizar labores de recolección, selección y acondicionamiento de distintas especies de setas saprofitas, atendiendo a criterios de calidad previamente establecidos.
CE 2.1 Describir distintos materiales necesarios en las operaciones de recolección, selección y acondicionamiento de las distintas especies de setas saprofitas, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 2.2 Describir las características organolépticas de las setas en estado óptimo.
CE 2.3 Explicar el aprovechamiento de setas deterioradas para su comercialización como subproductos.
CE 2.4 Explicar el proceso de recolección y transporte en los recipientes apropiados para cada especie.
CE 2.5 Describir operaciones de almacenamiento y conservación de setas recolectadas.
CE 2.6 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección, selección y acondicionamiento de las distintas especies de setas saprofitas, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 2.7 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y acondicionamiento de las distintas especies de setas saprofitas.
CE 2.8 En un caso práctico debidamente caracterizado de recolección, selección y acondicionamiento de las distintas especies de setas saprofitas: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios para la recolección, selección y acondicionamiento de las distintas especies de setas saprofitas. - Recoger y seleccionar setas en estado óptimo por tamaños de carpóforo, anotando durante la selección datos de peso, tamaño, características organolépticas, entre otros. - Eliminar, y en su caso separar, restos de setas para su posterior envasado y comercialización como subproductos. - Transportar setas recolectadas hasta la sala de envasado. - Almacenar setas recolectadas y no comercializadas de inmediato en cámaras frigoríficas hasta su posterior envasado y comercialización. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C3: Realizar labores de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas en diferentes tipos de envases, siguiendo los procedimientos establecidos y atendiendo a criterios de calidad prefijados.
CE 3.1 Describir distintos materiales necesarios en las operaciones de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas en diferentes tipos de envases, así como las normas generales para su almacenamiento.
CE 3.2 Explicar labores de selección de setas a envasar.
CE 3.3 Explicar operaciones de limpieza y esterilización en el envasado de setas.
CE 3.4 Describir operaciones de etiquetado de envases.
CE 3.5 Explicar cómo anotar datos referentes a setas envasadas.
CE 3.6 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas en diferentes tipos de envases, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 3.7 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas en diferentes tipos de envases.
CE 3.8 En un caso práctico debidamente caracterizado de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas en diferentes tipos de envases: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios para el envasado y etiquetado de las distintas especies de setas saprofitas. - Seleccionar las setas a comercializar de manera previa al envasado. - Limpiar y esterilizar los recipientes utilizados en el envasado. - Etiquetar envases haciendo alusión a la calidad y trazabilidad de la especie de la seta. - Anotar en la etiqueta los datos de tamaño, tiempo de envasado, tiempo de conservación en cámaras frigoríficas, entre otros. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Seguimiento del cultivo de producción de setas saprófitas.
Colocación y distribución de substratos en la sala de producción.
Control de los parámetros ambientales de cada cultivo.
Control del sistema de riego y de su eficiencia.
Tipos de sistema de riegos. ? Manejo del sistema de riego. ? Regulación de los sistemas de riego. ? Caudal de agua a utilizar según especies. ? Toma de muestras para el control del proceso. ? Control de sistemas de depuración o regulación de aguas residuales.
Identificación de posibles contaminantes en la sala de producción. ? Toma de muestras del substrato con el micelio, para analizar los posibles agentes patógenos. ? Descripción de organismos patógenos.
Control ambiental de la sala de producción de setas saprófitas. ? Toma de datos de parámetros ambientales de la sala de producción. ? Control del mantenimiento de la esterilización a lo largo de todo el proceso.
Toma de datos de producción.
Recolección, envasado y etiquetado de setas saprófitas.
Corte, recolección y acopio de setas. ? Control de la maduración. ? Características organolépticas de las setas en su estado óptimo. ? Instrumentos y herramientas adecuadas para el corte de setas. ? Separación de los restos de setas deterioradas para su posterior envasado y comercialización como subproductos.
Transporte de las setas recolectadas hasta la sala de envasado.
Almacenamiento de las setas recolectadas y no comercializadas de inmediato en cámaras frigoríficas hasta su posterior envasado y comercialización.
Control del acondicionamiento para el almacenamiento y conservación de setas saprófitas. ? Selección de los recipientes apropiados para cada especie. ? Almacenamiento adecuado para cada tipo de especie.
Control de los parámetros ambientales del almacén de setas recolectadas. ? Toma de datos. ? Control de calidad del producto: ? Categoría Extra. ? Categoría I. ? Categoría II. ? Limpieza y esterilización de la sala de envasado.
Envases: ? Selección. ? Tipos. ? Limpieza. ? Esterilización, entre otros. ? Etiquetado.
Categoría extra ? etiquetas de fondo rojo. ? Categoría I ? etiquetas con fondo verde. ? Categoria II etiquetas con fondo amarillo. ? Trazabilidad: nombre, razón social o denominación del envasador o importador y su domicilio. ? Categoría comercial y calibre, en su caso. ? Contenido neto. ? Empleo de los colores que se establecen para las etiquetas de las diferentes categorías comerciales.
Mantenimiento de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la recolección, selección, envasado y etiquetado de setas.
Aplicación de la normativa básica relacionada con el seguimiento del cultivo, recolección y envasado de las setas.
Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas.
Normativa sobre calidad y rentabilidad en materia de cultivo intensivo de setas saprofitas.
MF1811_2 Micorrización y producción de plantas micorrizadas
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UF2410 Obtención de Micelio para el Inóculo Micorrícico
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C1: Realizar operaciones de obtención de esporas o micelio de distintas especies de hongos micorrícicos, aplicando las técnicas establecidas en función de la especie y los medios disponibles.
CE 1.1 Describir distintos materiales necesarios en las operaciones de obtención de esporas o micelio micorrícico, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Explicar distintos modos de preparación medios nutritivos utilizados en operaciones de obtención de esporas o micelio micorrícico.
CE 1.3 Describir procedimientos de recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas ectomicorrícicas.
CE 1.4 Explicar técnicas de siembra del inóculo micorrícico para obtener micelio de primera generación.
CE 1.5 Describir procedimientos de repicado del micelio de primera generación e incubación en el substrato apropiado así como los de obtención de micelio de segunda y sucesivas generaciones.
CE 1.6 Citar métodos utilizados en la toma de muestras del inóculo micorrícico, así como los métodos de conservación, empaquetado y envío de las mismas.
CE 1.7 Indicar aspectos a tener en cuenta durante el seguimiento y control del proceso de desarrollo del hongo micorrícico (desarrollo del inóculo, parámetros ambientales del laboratorio, entre otros).
CE 1.8 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de obtención de esporas o micelio micorrícico, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de obtención de esporas o micelio micorrícico.
CE 1.10 En un caso práctico debidamente caracterizado de obtención de esporas o micelio micorrícico: - Acopiar y almacenar material necesario para la obtención de esporas o micelio micorrícico. - Preparar medio nutritivo. - Recoger ascomas y basidiomas silvestres de especies fúngicas ectomicorrícicas. - Sembrar inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado. - Incubar micelio de primera generación en el substrato apropiado. - Realizar la toma de muestras del inóculo micorrícico. - Realizar el seguimiento del proceso de desarrollo del hongo, así como el control de los parámetros ambientales del laboratorio, anotando los datos e incidencias relativos al mismo. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Obtención de micelio o esporas de siembra.
Características de la siembra de especies fúngicas. ? Por micelio. ? Por esporas.
Definición de micorriza.
Características generales de las micorrizas. - Endomicorrizas. - Ectomicorrizas. - Ectendomicorrizas.
Paso de microrrización a parasitismo o saprofitismo.
Función de las micorrizas. ? Importancia forestal. ? Importancia en la fisiología de la planta micorrizada.
Hongos micorrícicos comercialmente más importantes: ? Ciclo de vida. ? Caracteristicas macroscópicas. ? Hábitat. ? Ecología. ? Vegetación asociada. ? Edad que debe alcanzar la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica: ? Tuber melanosporum y T. aestivum. ? Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus. ? Lactarius deliciosus.
Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica: ? Laccaria laccata y L. bicolor. ? Suillus granulatus y S. luteus. ? Telephora terrestris. ? Rhizopogon sp.
Preparación de medios nutritivos. ? Tipos de medios adecuados para la obtención de esporas o micelio micorrícico de cada especie.
Recogida de carpóforos de especies fúngicas ectomicorrícicas. ? Forma de recolección de carpóforos. ? Lugares propios para la recolección en relación a la vegetación. ? Transporte y manejo adecuados de los carpóforos.
Obtención de inóculo micorrícico. ? Definición de inóculo micorrícico. ? Formas de obtención de inóculo.
Siembra e incubación de inóculo micorrícico.
Siembra del inóculo micorrícico en el medio nutritivo preparado. ? Concepto de micelio de siembra. ? Concepto de micelio de primera generación. ? Formas de sembrar el micelio. ? Tipos de sustratos adecuados a cada especie.
Incubación del micelio de primera generación. ? Parámetros importantes durante la incubación. ? Anotación de los parámetros ambientales.
Recolección del micelio de primera generación. ? Repicado del micelio de primera generación. ? Reproducción vegetativa del hongo y obtención del micelio de segunda generación. ? Incubación del micelio de segunda generación. ? Obtención de micelios de sucesivas generaciones.
Toma de muestras para el control, seguimiento y evaluación del estado del micelio en las plantas: ? Recolección de suelo alrededor de la raíz y raíces secundarias y lavado para eliminar el suelo. ? Reconocimiento de la morfología normal del micelio. ? Patógenos posibles del micelio. ? Contaminaciones que puedan afectar al micelio. ? Inoculación de micorrizas directamente en el suelo. ? Unión de las raíces micorrizadas cortadas con las raíces alimenticias nuevas.
Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de obtención y siembra de micelio micorrícico.
Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la obtención y siembra del micelio micorrícico.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la obtención de micelio para el inóculo micorrícico.
Normativa en materia de cultivo de setas.
Normativa para la producción de micorrizas con la categoría eco o bio.
UF2411 Preparación del Sustrato de Germinación de Semillas, Siembra y Trasplante de Plantas Micorrizadas
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C1: Realizar labores de preparación y envasado de substratos de germinación de semillas y de micorrización, aplicando las técnicas establecidas en función de la especie.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización utilizados en la producción de plantas micorrizadas, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Explicar pautas y procedimientos utilizados en la mezcla para la preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización en la producción de plantas micorrizadas.
CE 1.3 Citar los métodos utilizados en la toma de muestras del medio de cultivo, así como los métodos de conservación, empaquetado y envío de las mismas.
CE 1.4 Indicar los parámetros ambientales necesarios en la sala de siembra durante las operaciones de preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización en la producción de plantas micorrizadas.
CE 1.5 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.6 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización.
CE 1.7 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización: - Acopiar y almacenar el material necesario para la preparación y envasado de substrato de germinación de semillas y de micorrización. - Realizar mezclas necesarias para la preparación del substrato. - Realizar la toma de muestras del medio de cultivo. - Controlar parámetros ambientales de la sala de siembra. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C2: Realizar operaciones de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización aplicando las técnicas establecidas en función de la especie y de los medios disponibles.
CE 2.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 2.2 Explicar diferentes tratamientos pregerminativos de las semillas utilizados para la eliminación del letargo (inmersión, escaldado, escarificado, humidificado, estratificado, entre otros).
CE 2.3 Enumerar las labores de preparación del suelo (arado, fresado, entre otros) que deben realizarse en las parcelas donde serán sembradas / trasplantadas las plantas micorrizadas.
CE 2.4 Indicar técnicas y procedimientos de las operaciones de siembra manual y mecanizada, así como los condicionantes de las mismas (profundidad, densidad de siembra, cobertura, distribución y homogeneidad, entre otros).
CE 2.5 Explicar las técnicas de repicado y transplante (a contenedor o al suelo) que deben efectuarse sobre el material vegetal destinado a micorrización.
CE 2.6 Enumerar distintas operaciones favorecedoras de la germinación (el riego de asiento y posteriores, acolchado, entre otras), así como los procedimientos de control de nascencia y reposición de marras.
CE 2.7 Indicar los parámetros ambientales en la sala de producción de plantas micorrizadas durante las operaciones de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización.
CE 2.8 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 2.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización.
CE 2.10 En un caso práctico debidamente caracterizado, de siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización: - Acopiar y almacenar el material necesario para la siembra y transplante de plantas huésped destinadas a micorrización. - Preparar el suelo para la siembra o transplante de plantas micorrizadas. - Someter las semillas a los tratamientos pregerminativos apropiados a la especie. - Realizar la siembra de las semillas. - Realizar operaciones de extracción, repicado y trasplante de la planta micorrizada. - Realizar el conteo y reposición de marras. - Controlar parámetros ambientales de la sala de producción. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y de micorrización.
Acopio y almacenamiento de materiales para la preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología adecuados a cada especie: ? Material original. ? pH. ? salinidad. ? humedad. ? contenido de materia orgánica. ? rango de temperaturas. ? precipitación.
Preparación del sustrato. ? Mezclas adecuadas a cada especie. ? Riego. ? Aditivos necesarios.
Control del medio de cultivo. ? Parámetros a tener en cuenta. * Temperatura. * Grado correcto de acidez o Alcalinidad. * Humedad. * Esterilización del medio. ? Toma de muestras para control de parámetros .
Control de parámetros ambientales de la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la sala de preparación y envasado de sustratos de germinación de semillas y micorrización.
Siembra y trasplante de plantas huésped para su micorrización.
Materiales necesarios para la siembra y trasplante de plantas micorrizadas. ? Preparación del semillero. ? Sustratos adecuados.
Preparación del suelo para la siembra de semillas micorrizadas. ? Tipos de suelo adecuados a cada especie. ? Aditivos.
Tratamientos pregerminativos de semillas apropiados a cada especie: ? Corte de cubiertas, ? Tratamientos con ácidos, ? Tratamientos con agua a diferentes temperaturas en diferentes tiempos, ? Otros.
Siembra de semillas. ? Tipos. ? Parámetros. ? Toma de datos. ? Seguimiento de la micorrización de la planta. ? Patógenos que pueden afectar a la planta micorrizada. ? Parámetros ambientales que pueden afectar a la micorriza o a la planta.
Extracción de la planta micorrizada del alveolo para su trasplante. ? Herramientas.
Repicado de la planta. ? Concepto de repicado. ? Momento adecuado para la realización del repicado. ? Formas de hacer el repicado. ? Herramientas.
Preparación de envases para introducir la planta trasplantada. ? Tipos de envases. ? Tipos de sustrato.
Conteo de plantas vivas.
Eliminación de plantas muertas. ? Reposición de marras. ? Toma de datos de supervivencia de las plantas.
Control de parámetros ambientales de la sala de producción. ? Toma de datos de los parámetros ambientales.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la preparación del sustrato de germinación de semillas, siembra y trasplante de plantas micorrizadas.
Normativa en materia de cultivo de plantas de vivero.
Normativa en materia de comercialización de plantas micorrizadas.
Normativa para la producción de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de cultivo de plantas micorrizadas.
UF2412 Inoculación, Seguimiento de la Micorrización y Acondicionamiento y Etiquetado de Plantas Micorrizadas
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C1: Realizar operaciones de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada, aplicando técnicas establecidas en función de la especie y atendiendo a criterios de calidad.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento la planta micorrizada, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Describir técnicas de inoculación del micelio micorrícico sobre la vegetación simbionte de especies fúngicas.
CE 1.3 Citar métodos utilizados en la toma de muestras plantas micorrizadas (hojas, tallos y raíces), así como métodos de conservación, empaquetado y envío de las mismas.
CE 1.4 Enumerar distintas operaciones de mantenimiento de plantas micorrizadas (poda, desbroce, riego, fresado, fertilización, entre otros), así como diferentes técnicas y procedimientos de ejecución de las mismas.
CE 1.5 Indicar aspectos a tener en cuenta en el seguimiento y control de la planta micorrizada (tamaño y grosor de la planta micorrizada, parámetros ambientales de la sala de producción, entre otras) para una cuantificación del crecimiento y mantenimiento de las mismas.
CE 1.6 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento la planta micorrizada, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.7 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento la planta micorrizada.
CE 1.8 En un caso práctico debidamente caracterizado, de inoculación y seguimiento de la micorrización: - Acopiar y almacenar el material necesario para la inoculación. - Inocular micelio micorrícico sobre la vegetación simbionte de especies fúngicas. - Realizar la toma de muestras de la planta micorrizada. - Anotar en un estadillo las características observables para el seguimiento de la planta micorrizada. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
CE 1.9 En un caso práctico debidamente caracterizado, de mantenimiento de la planta micorrizada: - Acopiar y almacenar el material necesario para mantenimiento de la planta micorrizada. - Controlar los parámetros ambientales de la sala de producción. - Realizar la fertilización de las parcelas cultivadas y de la planta micorrizada. - Extraer la planta micorrizada. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C2: Realizar actividades de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas, utilizando los materiales y las técnicas apropiadas en función de la especie, y atendiendo a criterios de calidad prefijados.
CE 2.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 2.2 Enumerar las fases del proceso de formalización de pedidos de planta micorrizada.
CE 2.3 Explicar procedimientos y tipos de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas.
CE 2.4 Enumerar los elementos de transporte (palets, box-palets y carries) para el embalaje de pedidos.
CE 2.5 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 2.6 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas.
CE 2.7 En un caso práctico debidamente caracterizado, de acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas: - Acopiar y almacenar el material necesario para el acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas. - Acondicionar y etiquetar pedidos de planta micorrizada. - Embalar pedidos de planta micorrizada. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Inoculación y seguimiento de la micorrización.
Materiales de inoculación.
Acopio y almacenamiento del material que se va a inocular: ? Tipos de almacenamiento según la especie. ? Condiciones ambientales de almacenaje.
Inoculación del micelio micorrícico.
Tipos de inoculación.
Seguimiento de la micorrización: ? Toma de muestras de la planta micorrizada .
Conservación de las plantas micorrizadas: ? Parámetros ambientales.
Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
Mantenimiento de la planta micorrizada.
Acopio y almacenamiento del material necesario para el mantenimiento de la planta micorrizada. ? Tipos de almacenamiento. ? Condiciones ambientales de almacenaje.
Realización del seguimiento de la planta micorrizada. ? Toma de datos del tamaño y grosor de la planta.
Control de los parámetros ambientales de la sala de producción. ? Toma de datos de los parámetros ambientales.
Mantenimiento de las plantas micorrizadas: ? Poda. ? Desbroce. ? Riego. ? Fresado. ? Fertilización.
Trasplante de plantas micorrizadas a parcelas de cultivo: ? Fertilización de las parcelas.
Extracción de la planta micorrizada: ? Métodos de extracción. ? Control del vigor de la planta.
Empaquetado de las plantas micorrizadas: ? Control de parámetros ambientales. ? Toma de datos de los parámetros ambientales. ? Métodos de almacenamiento temporal de la planta micorrizada.
Control de la salud de la planta micorrizada en el almacén. ? Toma de muestras de la micorriza. ? Parámetros externos observables de la micorriza en la planta.
Acondicionamiento, etiquetado y embalado de las plantas micorrizadas.
Materiales para el acondicionamiento, etiquetado y embalado de plantas micorrizadas. ? Tipos de envases. ? Tipos de etiquetas. ? Parámetros medioambientales de la sala de acondicionamiento y embalaje.
Formalización de pedidos.
Acondicionamiento de plantas micorrizadas.
Etiquetado de plantas micorrizadas. ? Tipos de etiquetas. ? Tipos de pegamento para la etiqueta. ? Información a figurar.
Embalaje de pedidos de plantas micorrizadas. ? Embalaje que resista la manipulación en diferentes orientaciones. ? Aislamiento de las plantas micorrizadas del medio exterior. ? Mantenimiento de temperatura constante. ? Elementos de transporte.
Envío de las plantas micorrizadas. ? Control de parámetros ambientales.
Manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas de embalado, etiquetado y transporte.
Aplicación de la normativa básica relacionada con el acondicionamiento, envasado y etiquetado de plantas micorrizadas.
Normativa en materia de cultivo de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
MF1812_2 Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos
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Preparación del substrato para hongos saprobios e inoculación del micelio.
Materias primas a utilizar para la preparación del sustrato y siembra del inóculo.
Siembra del micelio. ? Cantidad de micelio a inocular. ? Siembra en tocón de madera. ? Siembra en otros tipos de sustratos más blandos. ? Mezclado con el micelio. ? Tipos de mezclado.
Traslado del sustrato sembrado a la sala de incubación. ? Tiempo de incubación . ? Condiciones ambientales de la sala de incubación.
Tipos de hongos saprobios comercialmente interesantes.
Ciclo de vida en la naturaleza de los hongos saprobios que se van a cultivar.
Características morfológicas macroscópicas de las especies saprobias. ? micelio. ? carpóforos. ? Hábitat y ecología adecuada a cada especie de hongos saprobios.
Climatología adecuada a cada especie de hongo saprobio comercialmente importante.
Características del medio físico donde se van a sembrar los hongos saprobios.
Inoculación de distintas especies de hongos saprobios: ? Especies que se pueden inocular en tocones. ? Especies que se pueden inocular en raíces muertas. ? Especies que se pueden inocular en materia orgánica muerta.
En sustrato duro. ? En sustrato blando. ? Cantidad de micelio a inocular.
Inoculación en diferentes tipos de vegetación.
Toma de muestras de material inoculado y de suelo para seguimiento.
Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la preparación de suelo o substrato e inoculación del micelio en cultivo extensivo de hongos saprobios.
Mantenimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.
Acopio y almacenamiento del material y herramientas para el mantenimiento de los cultivos en extensivo de hongos saprobios.
Anotación de los datos de medio ambiente durante el seguimiento del cultivo.
Anotación de datos para el seguimiento del cultivo: ? Tasa de invasión del micelio. ? Crecimiento de los carpóforos. ? Tamaño de carpóforos. ? Contaminaciones. ? Enfermedades. ? Decoloraciones. ? Otras anomalías.
Labores culturales de mantenimiento de parcelas cultivadas.
Manejo, mantenimiento y limpieza de los equipos, maquinaria y herramientas en las operaciones de seguimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.
Cultivo en extensivo de hongos micorrícicos.
Acopio y almacén de inóculo micorrícico o vegetación micorrizada.
Micorrizas: ? Definición. ? Función de las micorrizas.
Hongos micorrícicos más importantes: ? Ciclo de vida. ? Características macroscópicas. ? Hábitat. ? Ecología. ? Vegetación asociada. ? Edad de la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
Plantas huésped.
Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica: ? Tuber melanosporum (trufa negra) y Tuber aestivum. ? Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus. ? Lactarius deliciosus.
Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología.
Preparación de la parcela para cada tipo de especie: ? Evaluación del suelo. ? Preparación de los terrenos para la plantación.
Opciones según la especie fúngica y/o vegetal: ? Inoculación de micelio directamente en el terreno. ? Plantación de vegetación micorrizada.
Adquisición de plantones inoculados o planificación la inoculación de plantones: ? En las plantas inoculadas adquiridas: * Confirmar la documentación de homogeneidad y garantía fitosanitaria establecida por los estándares nacionales. * Controlar la homogeneidad de planta de un lote.
Plantación de los plantones inoculados con hongos micorrícicos de interés comercial. ? Técnicas utilizadas en operaciones de plantación.
Elementos de protección para las plantas frente a los daños provocados por el ganado y la fauna salvaje.
Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
Seguimiento de plantas micorrizadas en cultivo extensivo.
Acopio y almacén del material utilizado en las labores silvoculturales de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas en cultivo extensivo.
Seguimiento del cultivo de plantas micorrizadas.
Control de nascencia.
Cumplimentación de estadillos con las características observables.
Crecimiento de la planta. ? Estado fitosanitario de la planta. ? Condiciones medioambientales.
Toma de muestras de las plantas micorrizadas para: - Realización de labores culturales para el mantenimiento de las parcelas cultivadas. ? Riego. ? Fertilización de plantas micorrizadas. * Características del suelo. * Ajuste de dosis. * Tipos de fertilización. * Formas de fertilización. ? Revisión y reposición de marras. ? Conservación de plantones micorrizados. ? Higiene del laboratorio para evitar contaminaciones por otros hongos y/o patógenos. * Empaquetado en envases adecuados. * Envío en condiciones de temperatura controlada. ? Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
Aplicación de la normativa básica relacionada con el cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos.
Normativa sobre calidad de plantas y calidad de la micorrización.
Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
Normativa forestal.
Normativa en materia de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
MF1813_2 Recolección de setas y trufas
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UF2413 Reconocimiento del Micotopo e Identificación de Setas y Trufas
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C1: Realizar trabajos de toma de datos del micotopo utilizando técnicas y procedimientos establecidos.
CE 1.1 Explicar los procedimientos de búsqueda de información sobre el medio y las especies de setas y trufas, así como el uso de las herramientas informáticas y cartográficas (catastro, SIG, ortoimágenes, GPS, brújulas, PDA, entre otros).
CE 1.2 Describir los diferentes biotopos de la zona en los que se desarrollan setas y trufas, así como las diferentes comunidades vegetales y las especies vegetales más importantes.
CE 1.3 Describir procedimientos de toma de datos meteorológicos, edafológicos, así como de coberturas vegetales.
CE 1.4 Explicar el funcionamiento de aparatos meteorológicos y edafológicos.
CE 1.5 Describir diferentes usos del territorio, la propiedad de las parcelas, la presencia de ganado, así como las diferentes variables meteorológicas y edafológicas que influyen en el desarrollo de las setas y trufas.
CE 1.6 Explicar los métodos de identificación de setas y trufas, las formaciones vegetales asociadas y los tipos de suelo, así como los métodos de toma de datos de los mismos e inventariación.
CE 1.7 Enumerar datos que hay que anotar en campo y explicar los protocolos de anotación de datos y la forma de archivarlos.
CE 1.8 Enumerar los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de toma de datos del micotopo, y describir su manejo, mantenimiento y limpieza.
CE 1.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de toma de datos del micotopo.
CE 1.10 En un caso práctico debidamente caracterizado de toma de datos del micotopo: - Realizar la toma de datos relativos a los usos actuales del territorio. - Realizar la toma de datos del medio físico. - Realizar la toma de datos de la presencia de setas y trufas, formaciones vegetales asociadas y tipos de suelo. - Marcar sobre cartografía, y en su caso mediante estaquillas in situ, los lugares con presencia de setas y trufas, así como las formaciones vegetales asociadas. - Anotar datos y observaciones pertinentes en estadillos de campo. - Archivar datos anotados. - Seleccionar, manejar y mantener equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
C2: Realizar actividades de identificación de las setas y trufas más comunes, aplicando las técnicas y procedimientos establecidos.
CE 2.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de identificación de setas y trufas más comunes, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 2.2 Explicar la fotografía técnica, los datos digitales a incluir en la fotografía y los diferentes ángulos y composiciones fotográficas que revelen las características fundamentales de las setas y trufas.
CE 2.3 Explicar las setas y trufas comestibles y venenosas, así como las amenazadas y de interés especial.
CE 2.4 Describir métodos de identificación en campo de las especies más comunes de setas y trufas comestibles, tóxicas, protegidas o de interés, haciendo uso de los materiales apropiados (lupas manuales, guías micológicas, reactivos químicos, entre otros).
CE 2.5 Enumerar los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en operaciones de identificación de setas y trufas más comunes, y describir su manejo, mantenimiento y limpieza.
CE 2.6 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de identificación de setas y trufas más comunes.
CE 2.7 En un caso práctico debidamente caracterizado de identificación de setas y trufas más comunes: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios para la toma de muestras e identificación de setas y trufas. - Identificar las especies más comunes de hongos y trufas comestibles. - Identificar las especies más comunes de hongos tóxicos, protegidos o de interés. - Conservar y trasladar o enviar al laboratorio, en su caso, las muestras. - Seleccionar, manejar y mantener equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Toma de datos del micotopo.
Búsqueda de información sobre el medio.
Definición de micotopo: ? Descripción de los diferentes biotopos de la zona en los que se desarrollan setas y trufas, las diferentes comunidades vegetales y las principales especies vegetales micorrizadas y/o parasitadas. ? Acopio de información sobre hongos y plantas asociadas.
Variables meteorológicas y edafológicas que influyen en el desarrollo de las setas y trufas.
Toma de datos del medio físico: ? Propiedad de las parcelas. ? Humedad. ? Datos climáticos.
Toma de datos del medio biótico: ? Flora. ? Fauna.
Descripción de un hongo: ? Sombrero. ? Pie. ? Anillo. ? Volva. ? Himenio (tipos).
Toma de datos de hongos: ? Frecuencia en la toma de datos. ? Recolección de Basidiomas. ? Recolección de ascomas. ? Especies vegetales cercanas. ? Suelo asociado. ? Posición en el paisaje.
Marcación de lugares de crecimiento de los hongos.
Organización de un estadillo de campo.
Archivo de los estadillos de campo.
Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
Muestreo e identificación de setas y trufas.
Información bibliográfica botánica y micológica general y específica sobre las especies fúngicas.
Información cartográfica (mapas, inventarios, entre otros).
Bibliografía para la determinación macroscópica de especies de hongos recogidos.
Información sobre la toxicidad, características identificativas y taxonomía de las especies de hongos. Normas básicas a seguir en cuanto a comestibilidad de setas.
Guías y claves micológicas para la inventariación de las poblaciones vegetales y fúngicas.
Herramientas y materiales para la identificación de setas y trufas más comunes en el laboratorio.
Reactivos para realización de análisis básicos en la identificación de setas y hongos.
Concepto de nombre científico.
Sistemática básica de hongos.
Inventariado y seguimiento de especies de hongos.
Realización de un inventario con los carpóforos recogidos a lo largo del año.
Utilización de los reactivos químicos adecuados a cada familia, género o especie.
Descripción de especies de setas y trufas comestibles, tóxicas, venenosas, medicinales o sin interés más comunes. ? Nombre científico. ? Medidas. ? Características morfológicas macroscópicas. ? Vegetación a la que suele asociarse. ? Sustrato al que suele asociarse. ? Densidad de ejemplares.
Especies de setas y trufas amenazadas y de interés especial más comunes. ? Localización, seguimiento de la población. ? Métodos de identificación en campo de setas y trufas. ? Caracteres macroscópicos fundamentales. ? Lupa manual. ? Guía micológica. ? Reactivos químicos básicos.
Toma de muestras en el campo.
Elaboración de Estadillos de campo.
Toma de muestras de otros componentes del biotopo (vegetación).
Métodos de recolección en el campo de setas y trufas.
Canasta. ? Navaja grande. ? Papel de aluminio o cajitas protectoras para ejemplares lábiles. ? Traslado cuidadoso de los especímenes. ? Conservación de las muestras en frigorífico a 1-4 ºC.
Toma de fotografías in situ con muestras de la vegetación cercana.
Mantenimiento de equipos y material para la limpieza, desinfección y eliminación de residuos.
Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el muestreo e identificación de setas y trufas.
Aplicación de la normativa básica relacionada con el reconocimiento del micotopo e identificación de setas y trufas.
Normativa básica relacionada con la identificación y recolección de setas y trufas.
Manuales de buenas prácticas en la recolección de setas y trufas.
Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de identificación y recolección de setas y trufas.
UF2414 Recolección, Selección y Manipulación de Setas y Trufas
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C1: Realizar labores de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles, aplicando la metodología apropiada en función de la especie y atendiendo a criterios de calidad previamente establecidos.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Explicar los problemas de contaminación de setas y trufas, así como los lugares o factores relacionados con ellos.
CE 1.3 Explicar el desarrollo de setas y trufas a lo largo de su ciclo biológico y el momento óptimo de recolección, en relación a la sostenibilidad del recurso, las buenas prácticas y la legislación vigente.
CE 1.4 Explicar protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
CE 1.5 Describir los trabajos de recolección y limpieza y acondicionamiento de setas y trufas destinadas a consumo humano y su transporte en condiciones óptimas a la sala de selección y envasado.
CE 1.6 Enumerar los datos a anotar de setas y trufas recolectadas (kilogramos, calidades, entre otros).
CE 1.7 Indicar los parámetros ambientales y sanitarios necesarios en la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas.
CE 1.8 Enumerar las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles, y describir su manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización.
CE 1.9 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
CE 1.10 En un caso práctico debidamente caracterizado de toma de muestras de setas y trufas: - Acopiar y almacenar los materiales utilizados en las operaciones de toma de muestras de setas y trufas. - Realizar la toma de muestras de las especies de hongos destinadas a estudio o identificación en laboratorio, así como de los vegetales y substratos asociados. - Conservar, trasladar y enviar al laboratorio, en su caso, las muestras. - Seleccionar, manejar y mantener equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
CE 1.11 En un caso práctico debidamente caracterizado de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles: - Acopiar y almacenar los materiales utilizados en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles. - Recolectar setas y trufas comestibles en lugares autorizados, alejados de carreteras y vertederos, utilizando las técnicas y los recipientes de transporte de campo apropiados. - Limpiar y seleccionar en campo, y transportar a la sala de selección y envasado las setas y trufas recolectadas. - Anotar datos de setas y trufas comestibles recolectadas en los lugares de acopio y almacén. - Limpiar, clasificar y envasar setas y trufas comestibles por categorías. - Controlar parámetros sanitarios y ambientales de la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas. - Seleccionar, manejar, mantener, limpiar y esterilizar, según proceda, instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Recolección de setas y trufas.
Recolección de las distintas especies de setas y trufas.
Acopio y almacenamiento de los materiales y herramientas utilizados en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles.
Protocolos de toma de muestras, traslado y conservación del material recolectado (setas y trufas, especies vegetales y substratos).
Anotación de datos de setas y trufas recolectadas (localización, kilogramos, calidades, entre otros).
Limpieza y selección previa en el campo según criterios de calidad y estado de desarrollo de setas y trufas a lo largo de su ciclo biológico.
Toma de muestras de las especies de hongos destinadas a estudio o identificación en laboratorio, así como de los vegetales y substratos asociados. ? Conservación de las muestras en receptáculos apropiados (cajitas duras, papel de aluminio, entre otras). ? Rapidez en su traslado. ? Anotación de los datos principales durante la recolecta.
Control de parámetros sanitarios y ambientales de las herramientas de recolección. Manuales de buenas prácticas.
Valoración cualitativa y cuantitativa de la recogida.
Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección de setas y trufas comestibles, desinfección y eliminación de residuos.
Normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Realización de las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Manipulación y selección de setas y trufas.
Selección y envasado de las distintas especies de setas y trufas.
Acopio y almacenamiento de los materiales utilizados en las operaciones de selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Anotación de datos de setas y trufas comestibles recolectadas en los lugares de acopio y almacén.
Conservación de las setas y trufas en lugar frio entre 1-4 ºC.
Control de la temperatura de las cámaras frigoríficas.
Parámetros ambientales y sanitarios necesarios en la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas.
Métodos de limpieza de setas y trufas.
Métodos de manipulación siguiendo la normativa del carnet de manipuladores de alimentos.
Métodos de selección y clasificación según: ? Especie. ? Estado de la seta o trufa. ? Calidad organoléptica. ? Clasificación siguiendo criterios de calidad y sanitarios.
Control de parámetros sanitarios y ambientales de la sala de limpieza, clasificación y envasado de setas y trufas. Manuales de uso de los sistemas de control automatizados.
Envasado: métodos, materiales y herramientas.
Acopio de envases.
Esterilización de los envases.
Contaminación de setas y trufas: lugares y factores más frecuentes: ? Por otras especies fúngicas. ? Por bacterias. ? Por otros patógenos.
Etiquetado de los envases.
Elaboración de Catálogos comerciales de envasado y desinfección.
Valoración cualitativa y cuantitativa de la producción.
Selección, manejo, mantenimiento, limpieza y esterilización de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de recolección, selección y manipulación de setas y trufas comestibles.
Control sanitario de las instalaciones.
Utilización de Manuales de gestión de residuos.
Selección y mantenimiento de equipos y material para la limpieza, desinfección y eliminación de residuos.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la recolección, selección y manipulación de setas y trufas.
Normativa básica relacionada con la recolección de setas y trufas.
Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de recolección de setas y trufas.
Normativa relacionada con la manipulación de alimentos.
Normativa relacionada con el envasado de alimentos.
UF2415 Instalación y Mantenimiento de Infraestructuras en Zonas de Aporvechamiento Micológico
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C1: Realizar operaciones de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar donde se realiza el aprovechamiento micológico, utilizando las técnicas establecidas.
CE 1.1 Describir los distintos materiales necesarios en las operaciones de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar de aprovechamiento micológico, así como las normas generales para su acopio y almacenamiento.
CE 1.2 Explicar la forma de revisar y reparar los vallados para delimitación de la zona de aprovechamiento micológico y de zonas de exclusión por su interés, entre otros.
CE 1.3 Explicar la forma de instalar, revisar y mantener la señalización legal e informativa del terreno donde se va a llevar a cabo el aprovechamiento micológico.
CE 1.4 Describir la forma de revisar y mantener en perfecto estado de funcionamiento las infraestructuras de la zona de aprovechamiento micológico.
CE 1.5 Enumerar los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en las operaciones de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, exclusión, observación y protección del lugar de aprovechamiento micológico, y describir su manejo, mantenimiento y limpieza.
CE 1.6 Citar la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales y los criterios de calidad y rentabilidad económica en materia de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar donde se realiza el aprovechamiento micológico.
CE 1.7 En un caso práctico debidamente caracterizado de instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del lugar donde se realiza el aprovechamiento micológico: - Acopiar y almacenar los materiales necesarios en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras. - Revisar y reparar vallados para delimitación de la zona de aprovechamiento micológico y de zonas de exclusión por su interés. - Instalar, revisar y mantener la señalización legal e informativa del terreno donde se va a llevar a cabo el aprovechamiento micológico. - Revisar y mantener las infraestructuras de la zona de aprovechamiento micológico. - Seleccionar, manejar y mantener equipos, maquinaria y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa aplicable vigente, el plan de prevención de riesgos laborales, y cumplimentando los partes de trabajo requeridos.
Instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección de la zona de aprovechamiento micológico.
Materiales utilizados en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras.
Instalación de infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico: ? Cartelería. ? Vallados cinegéticos.
Instalación de señalización legal e informativa del terreno dedicado al aprovechamiento micológico.
Mantenimiento y revisión periódica de las infraestructuras.
Selección, manejo y mantenimiento de los equipos, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras necesarias para la gestión ordenada del aprovechamiento micológico.
Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la instalación y mantenimiento de las infraestructuras de delimitación, señalización, exclusión, observación y protección del aprovechamiento micológico.
Aplicación de la normativa básica relacionada con la instalación y mantenimiento de infraestructuras de delimitación y protección de la zona de aprovechamiento micológico.
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Tipo: formativo Nº Horas: 120 h
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
UF0008 Instalaciones agrarias, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
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C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE 1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de regulación y control.
CE 1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.
CE 1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE 1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE 1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE 1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE 1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y forzado.
CE 1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.
CE 1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente identificado: - Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa. - Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa. - Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado. - Mantener las instalaciones de protección y forzado. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
CE 2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE 2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.
CE 2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE 2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
CE 2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los sistemas de riego.
CE 2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego: - Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones. - Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación. - Efectuar el arranque y parada de la instalación. - Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones de uso de las mismas.
CE 3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización apropiados para las instalaciones.
CE 3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
CE 3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.
CE 3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones.
CE 3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas: - Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. - Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos). - Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental. - Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados. - Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado. - Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección medioambiental.
Instalaciones agrarias.
Invernaderos, túneles y acolchados: Función.
Materiales empleados.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento.
Acondicionamiento de instalaciones agrarias.
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Prevención de riesgos laborales en instalaciones agrarias.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias.
Protección ocular.
Protección del cráneo.
Protección de los oídos.
Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.
Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios.
Ir a UF0009 Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en prefecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.
CE 1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
CE 1.2 Describir los componentes y funcionamiento de tractores y equipos de tracción.
CE 1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
CE 1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE 1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.
CE 1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.
CE 1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de tracción utilizados en la explotación: - Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación. - Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando las indicaciones de un programa de mantenimiento. - Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida,. - Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado. - Operar con destreza las herramientas seleccionadas. - Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento. - Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación. - Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento. - Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores / operaciones programadas y en la circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE 2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos de tracción y herramientas.
CE 2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.
CE 2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE 2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción. - Identificar los elementos de accionamiento y su función. - Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo). - Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas. - Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas. - Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos. - Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente. - Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
El tractor y equipo de tracción.
Componentes y funcionamiento.
Prestaciones y aplicaciones.
Motor: sistema de distribución y admisión.
Sistema de engrase.
Sistema de refrigeración.
Sistema de alimentación.
Toma de fuerza.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
Ruedas.
Puesto de conducción y cabinas.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.
Tipos de potencia en tractores.
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación. - Operaciones de mantenimiento. - Frecuencia de intervención. - Recambios e implementos necesarios. - Control de las operaciones de mantenimiento. - Diario de operaciones. - Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria. - Equipos de taller. - Operaciones de taller. - Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica. - Equipos de soldadura. - Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.
Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
Enganches.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
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Por JONATHAN L. B. el 17-04-2018
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Por PEDRO M. M. el 25-08-2019
Por ROSANA T. L. el 05-03-2019
Por ROSA NELLY C. C. el 30-06-2019
Por JUAN DE AVILA C. A. el 06-08-2018

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