Source: http://panoramaruralahora.blogspot.com/2015/
Timestamp: 2017-12-13 15:12:50+00:00

Document:
Panorama Rural, Ahora: 2015
BOLIVIA: Senasag emite resolución para iniciar regularización sanitaria de mataderos
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) emitió la Resolución Administrativa 131/2015 que ordena el inicio de un proceso de regularización sanitaria de todos los mataderos del país, a objeto de que la carne que expenden cuente con garantías sanitarias y sea de buena calidad. “Esta resolución administrativa es para que […]
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) emitió la Resolución Administrativa 131/2015 que ordena el inicio de un proceso de regularización sanitaria de todos los mataderos del país, a objeto de que la carne que expenden cuente con garantías sanitarias y sea de buena calidad.
“Esta resolución administrativa es para que todos los mataderos, en un plazo de 90 días, puedan acogerse a este procedimiento de regularización de su registro sanitario para que puedan remitir carne en condiciones de inocuidad alimentaria aceptadas”, informó el jefe distrital del Senasag La Paz, Jaime Arguello.
El proceso de regularización se extenderá hasta mediados de febrero del próximo año. Una vez vencido el plazo, aquellos mataderos sin registro sanitario serán clausurados, advirtió Arguello.
La medida tiene el objetivo también de legalizar aquellos mataderos clandestinos que existen en algunos departamentos del país. “Lo que pasa es que aparecen mataderos que no conocen la normativa nacional y empiezan a funcionar en condiciones de clandestinidad, se requiere que los mataderos puedan asomarse al Senasag y puedan registrarse”, precisó.
De acuerdo con estimaciones del jefe distrital del Senasag, en cada departamento existen de dos a tres mataderos, sin tomar en cuenta los clandestinos
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En el agro, el comercio y la industria hay optimismo de cara al próximo año
Referentes locales de los tres sectores se mostraron confiados en que el 2016 será “bueno” en materia económica. Destacaron las medidas tomadas por el gobierno de Macri. La inflación, el empleo y la reducción de la pobreza, los desafíos.
A dos días de la llegada del 2016, referentes de los sectores rural, comercial e industrial de la Región se mostraron optimistas sobre la actividad económica.
Las últimas medidas tomadas por la presidencia de Mauricio Macri como la baja de las retenciones y la quita del cepo cambiario fueron destacadas por los consultados. Mientras que plantearon distintos desafíos a encarar por el nuevo gobierno, como el control de la inflación, la generación de empleo y la reducción de la pobreza.
Ricardo De la Fuente, dueño de Indelplas, empresa que produce y exporta artefactos eléctricos, dijo que el panorama cambió favorablemente “el día que se levantó el cepo”. Según describió en diálogo con este diario, mientras en los últimos meses registraba una caída en la venta de productos al exterior “como resultado de la política macroeconómica del gobierno anterior”, desde que se liberó el tipo de cambio recibieron “varios pedidos de cotización del exterior”.
“Tenemos muy buenas expectativas. A los que producimos e invertimos en tecnología se nos abre un año auspicioso”, dijo De la Fuente.
El empresario recordó además que el 2015 no comenzó de la mejor manera ya que sufrió el primer robo del año, en plena madrugada del 1 de enero, cuando delincuentes ingresaron a la compañía y se llevaron dinero de la caja fuerte.
De la Fuente dijo que el dólar a $ 9,70 “beneficiaba a unos pocos y perjudicaba a un montón” ya que no era un precio conveniente para exportar, pero sí para quienes podían importar. “Muchos cobraban las materias primas un 50 o 60% más de lo que costaban”, denunció.
Uno de los temas preocupantes de cara al próximo año que planteó el titular de Indelplas fue el de la pobreza. “Considerando a los que ganan menos de 10 mil pesos, en Junín tenemos una comunidad pobre. Porque ese sueldo tiene que alcanzar para comer, vivir, pagar el alquiler. Es un desafío para Pablo Petrecca”, planteó.
De la Fuente señaló además graves problemas en infraestructura como en las rutas, energía, comunicaciones que dificultan el desarrollo industrial, que deberán ser resueltos por el nuevo gobierno.
Con la quita de las retenciones al campo (excepto a la soja, que se redujo a 30% la alícuota), el fin del cepo cambiario y la eliminación de los ROE (Registro de Operaciones de Exportación) que fue oficializada ayer en el boletín oficial, el agro avizora al 2016 como el comienzo de una buena etapa para el sector.
“Va a ser un buen año para el sector desde perspectivas económicas. No obstante, muchos productores tienen situaciones financieras complicadas de lo que vienen arrastrando desde hace años”, dijo Alejandro Barbieri, presidente de la Sociedad Rural de Junín. “En realidad, en la cosecha el producto va a sentir un cambio más importante en la temporada 2016/17 porque este año trigo y maíz no hubo y no va a haber mucha repercusión en los ingresos. En marzo va a haber un impacto directo del 5% de la soja”, afirmó.
De todos modos, destacó que con las medidas, “las perspectivas son otras porque una parte del reclamo se está solucionando ahora”.
“Ya eliminaron los ROE, los cupos para importar y exportar . Faltan medidas de financiamiento y los créditos que salgan. Hay temas como ganadería, que son a largo plazo, y la lechería hay que ver cómo se soluciona”, dijo.
“Después, el financiamiento para ver si queremos hacer novillo de exportación. Desde que la vaca está premiada hasta que uno tiene que exportar. Se van desatando nudos, no es fácil. Hay que tener paciencia”, agregó Barbieri.
Además, afirmó que “hay temas adyacentes que hay que solucionar, como la ley de emergencia provincial”.
El dirigente dijo que el nuevo escenario para el agro permitirá “mover la agroindustria porque se requieren máquinas agrícolas, el polietileno con las silobolsas, entre otras cosas”.
“El objetivo de las 15 millones de toneladas de trigo tiene que ser algo realizable”, aseguró y dijo que el sector debe apuntar a “generar puestos de trabajo”.
“Con las reservas del caso, ya que hay productores que han quedado complicados, esperemos que el 2016 sea auspicioso para el país, se maneje el tema inflación y mantener la contención social de los mas vulnerados”, concluyó Barbieri.
“Expectativa favorable”
Raúl Cicerchia, ex presidente de Capynoba y titular de la empresa Raúl Cicerchia y Cia. dedicada a la venta de maquinarias, balanzas y controladores fiscales para comercios dijo que la expectativa en materia económica para 2016 es “absolutamente favorable”.
En esa línea destacó que “hay muchos sectores que hasta hace un mes no eran competitivos y que ahora lo van a ser”. En cuanto a la devaluación, afirmó que “los precios hoy tienen un tope y es el precio que tienen” ya que muchos “ya estaban aumentados”.
“Las empresas que son formadoras de precios y que tienen que remitir remesas al exterior, por más que el dólar valga $ 9,50 pesos como valía, vendían a valor 14 o 15”, dijo Cicerchia.
También apuntó que los automóviles “no van a subir un 40% ya que los autos medianos en la Argentina históricamente costaron unos 20 mil dólares. Hoy, a 300 mil pesos con un dólar a $ 14 ya están más de 20 mil dólares”.
No obstante, afirmó que “el dólar no es el formador de costos de todo. La luz la pagamos en pesos, los sueldos en pesos. En transporte quizás va a incidir más por la nafta. Nos hicieron creer que todo es dólar pero no. En 2003 después de la devaluación paso de 1 a 3,20 y los precios no subieron igual. Cuando no se vende los precios se mantienen”, dijo y resaltó que el actual contexto no es como el de 2001 a 2003 en el que “no había plata circulando”. Y agregó: “Hoy hay. Pero hay que frenar un poco la inflación que se come la competitividad
La soja quiebra la racha bajista y propone una suba en Chicago
La oleaginosa opera en torno a los u$s 321 por tonelada. También avanza el trigo, mientras que el maíz ajusta posiciones.
Luego de cinco caídas consecutivas, el precio de la soja insinúa una recuperación en el Mercado de Chicago y se mueve en torno a los u$s 321 por tonelada.
La oleaginosa mejora 1,21%, hasta situarse en las u$s 321,70 por tonelada.
El trigo, por su parte, gana 1,28%, hasta los u$s 173,62 por tonelada.
El maíz, en cambio, retrocede 0,13%, hasta los u$s 141,92 por tonelada.
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 15:12 No hay comentarios:
ESPAÑA: En busca de la calidad en la producción de carne de cerdo
El sistema incrementa las horas de producción y el rendimiento de la línea al no tener que hacer paradas para limpiezas intermedias. Asimismo, ahorra costes asociados a estas limpiezas y economiza 1 hora por operario en limpieza final al mejorar el estado general de las cintas y al facilitar el aclarado inicial. En total, supone un ahorro del tiempo de limpieza entre un 20 y un 30%. “Enduro Power range se ha diseñado para alcanzar los objetivos de sostenibilidad y alargar la vida útil de los productos, dos ejes fundamentales en la industria actual
Desafío para Buryaile: el gasto público agropecuario
El gasto público agropecuario es el valor de los recursos públicos que tienen como fin declamado incrementar la eficiencia de producción y consumo de productos de origen tanto vegetal como animal. Se incluyen también dentro de esta categoría las erogaciones públicas, cuyo objeto no es ya contribuir a la eficiencia de producción y consumo sino […]
El gasto público agropecuario es el valor de los recursos públicos que tienen como fin declamado incrementar la eficiencia de producción y consumo de productos de origen tanto vegetal como animal. Se incluyen también dentro de esta categoría las erogaciones públicas, cuyo objeto no es ya contribuir a la eficiencia de producción y consumo sino transferir ingresos a ciertos sectores de la población rural.
Es ejecutado fundamentalmente por organismos como el INTA y SENASA, y diversas reparticiones tanto a nivel nacional como provincial. De estas últimas, la más importante es el Ministerio de Agricultura (actualmente Ministerio de Agroindustria).
Este gasto se asigna al desarrollo tecnológico (INTA), la prevención sanitaria vegetal y animal (SENASA), el control de calidad e inocuidad de los alimentos (SENASA) y la ejecución de diversas políticas relacionadas al sector (Ministerio de Agroindustria).
Existen múltiples casos que justifican las erogaciones. Para el caso de INTA, por ejemplo, los programas de mejoramiento vegetal, de cartografía de suelos, de ensayos de fertilización y de sistemas de producción ganadera. Estudios cuidadosos realizados por economistas agrícolas muestran que la rentabilidad (tasa interna de retorno) de varios programas del INTA es en muchos casos superior al costo de oportunidad de los recursos empleados, contribuyendo así al crecimiento de nuestra economía. La existencia de programas como los mencionados no debe impedir, sin embargo, una discusión franca y objetiva sobre la calidad de la asignación del actual presupuesto público agropecuario.
Primero veamos algunas cifras. En el período 2007-2012 la asignación de recursos públicos al INTA y SENASA se triplicó, totalizando al final de este período más de u$s 500 millones anuales. Una parte sustancial del incremento de presupuesto fue empleado en pagar remuneraciones de personal adicional contratado, gran parte del cual no tiene funciones científicas o técnicas, sino que sus tareas están orientadas a proyectos de tipo “social” (extensión rural, estudios y diagnósticos diversos, apoyo a grupos de productores y emprendimientos).
Este tipo de actividades implica algo muy distinto de lo que tradicionalmente se incluía dentro del mandato de instituciones como el INTA y SENASA. Los últimos datos de presupuesto nacional muestran una asignación a agricultura de unos $ 9.000 millones (equivalente a unos u$s 690 millones). De este total, las erogaciones de administración central (actual Ministerio de Agroindustria) representan casi el 60%, y el 40% restante es asignado a organismos descentralizados (INTA y SENASA fundamentalmente). Una pregunta razonable es: ¿en qué se gastan estos recursos? Una cosa es pagar sueldos y adquirir insumos para investigadores de alta calidad, y una muy distinta es mantener empleados en tareas que aún cuando ponen buena voluntad – poco aportan.
Un tema relevante es el de los mecanismos de control sobre la calidad del gasto público agropecuario. En el caso del INTA, esta institución tiene un Consejo Directivo del cual participan representantes de organizaciones como los grupos CREA, la Sociedad Rural Argentina y otras instituciones. A riesgo de equivocaciones, la impresión es que este consejo es del todo inoperante en afectar el rumbo de la institución. Esto tal vez no debería sorprender: como muestran muchas investigaciones de corporate governance, aún en importantes empresas los directorios son frecuentemente “cooptados” por quien circunstancialmente detenta el poder (el CEO). En definitiva, estos directorios se limitan a refrendar decisiones ya tomadas y, excepcionalmente, hacen avanzar lineamientos congruentes con el mandato que recibieron.
En el caso de las empresas abiertas a mercados de capitales, la ineptitud del directorio termina resolviéndose a través de una adquisición hostil (recordemos a Gordon Gekko en la película Wall Street). En el caso del INTA, sin embargo, un directorio inoperante avala durante años ingentes desperdicios de recursos.
Resumiendo: las autoridades del Ministerio de Agroindustria tienen por delante el enorme desafío de maximizar la rentabilidad de los muchos millones de dólares que manejan instituciones que de ellos dependen. La tarea no es fácil, ya que las decisiones que deben tomarse serán, en muchos casos, resistidas. Pero en definitiva, gobernar no es ganar un concurso de popularidad sino contribuir al desarrollo de la Nación.
Marcos Gallacher : Director de la Maestría en Agronegocios de UCEMA
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 15:11 No hay comentarios:
Cresta Roja: avanzan las negociaciones e inhiben los bienes de los Rasic
Mientras para hoy a partir de las 12 se espera que se produzca un avance en las negociaciones para lograr que la avícola Cresta Roja vuelva a operar tras su quiebra, la jueza Valeria Pérez Casado ?que lleva adelante la causa? dispuso ayer una medida que llamó la atención. La magistrada determinó la inhibición general […]
Mientras para hoy a partir de las 12 se espera que se produzca un avance en las negociaciones para lograr que la avícola Cresta Roja vuelva a operar tras su quiebra, la jueza Valeria Pérez Casado ?que lleva adelante la causa? dispuso ayer una medida que llamó la atención.
La magistrada determinó la inhibición general de los bienes de todas las sociedades que tienen relación con la familia Rasic ?dueños de Cresta Roja?, ya que entiende que esas empresas están conducidas por directivos de Rasic Hermanos o tienen como socios a grupos que también participan de la firma avícola.
“Se observa que una gran cantidad de inmuebles sobre los cuales la fallida (Cresta Roja) ha efectuado inversiones millonarias se encuentran bajo titularidad de algunas sociedades que se encuentran tan íntimamente vinculadas a Rasic Hermanos, que ostentan idéntica conducción (presidencia de Emilio Rasic y Vicepresidencia de Juan Antonio Rasic), y comparten los mismos accionistas extranjeros”, apunta la resolución dictada por Pérez Casado.
Entre las empresas alcanzadas por esta medida, todas ellas en poder de la familia Rasic, figuran Granjas Ora, Techos Rojos, Unigranja, Rinsel, Hulama Argentina, La Vert , Hulama SA e Inver Mundial Compañía de Inversión SA.
Con esta medida el objetivo es que ninguno de las empresas que tengan que ver con la familia Rasic quede fuera del proceso, lo que les permitiría a los ex dueños de la avícola quedarse con algunos de los activos en cuestión.
En medio de esto, hoy al mediodía Pérez Casado se volverá a encontrar con los representantes de las empresas que tienen interés en continuar con la operación de Cresta Roja ? el frigorífico Soychu, Granja Tres Arroyos, el grupo Noelma, la austríaca Ovoprot y Vecchio? para intentar avanzar en las negociaciones.
Si bien hasta anoche no estaba previsto que participara del encuentro, también entraría en competencia el Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne y sus derivados del Gran Buenos Aires, que junto a la firma Proteínas del Atlántico Sur presentó ayer una propuesta ante la Justicia para quedarse con el negocio de Cresta Roja.
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 15:10 No hay comentarios:
El trigo pan argentino no sirve para hacer pan
“Es una campaña complicada dado los costos que tenía el productor y sin expectativas claras sobre lo que iba a pasar. De esta manera al trigo no se le puso mucho, vamos a tener problemas serios de calidad, y el clima no acompañó” indicó Alfredo Biondi, Prosecretario del Matba (Mercado a Término de Buenos Aires). […]
“Es una campaña complicada dado los costos que tenía el productor y sin expectativas claras sobre lo que iba a pasar. De esta manera al trigo no se le puso mucho, vamos a tener problemas serios de calidad, y el clima no acompañó” indicó Alfredo Biondi, Prosecretario del Matba (Mercado a Término de Buenos Aires).
Consultado sobre los nuevos precios, aseguró para Radio Colonia que “va a ser una cuestión de oferta y demanda, porque casi todos están buscando un trigo que sea panadero. Un enero en el Matba está a $1845 y un marzo a $1998, que son valores de referencia muy importantes. A partir de ahí hay que empezar a agregarle todos los plus por calidad. Pero el trigo pan argentino (condiciones Cámara), no sirve para hacer pan. El mercado entonces tiene que volverse selectivo y empezar a pagar precios diferenciales, que son importantes. Al tener un estándar que sólo sirve para hacer mezcla, y que no exige una calidad panadera, partimos de la premisa equivocada”, señaló.
En el programa que se emite por Radio Colonia, Biondi expresó que “la industria de la panificación exige trigos y harinas de calidad, por lo cual se va trasladando: el industrial le exige al molinero y este al productor. En cuanto a la cosecha, calculó que no podría haber más de 8,5 millones de trigo panadero, pero con el tema climático de los últimos tiempos, el volumen podría ser menor. Falta ver que pasa en el Sudeste y sudoeste, si el clima acompaña vamos a estar en esa cifra, y sino vamos a estar en problemas serios”, adelantó.
También agregó que “la Argentina tiene que salir a ganar mercado en el exterior, no puede ser que Brasil no sea un mercado cautivo de nuestro país”.
Consultado sobre el juego de la oferta y la demanda, Biondi afirmó que “Creo que la molinería tiene la capacidad y el conocimiento para conseguir que no se exporte de más, y no por una medida (restrictiva) de gobierno. La industria tiene que ser competitiva con la exportación, porque si el exportador ve que el mercado local es interesante va a volcar su compra al mercado interno como en los últimos años. No le tengo miedo al desabastecimiento. Tiene un costo de stock, pero hay que implementar los sistemas para estar abastecido durante todo el año, el Matba podría utilizarse. Se que las condiciones Cámara no es lo que le conviene a la molinería, pero se podría hacer un sistema de trigos a fijar, basándose el Matba como base, y poniendo los plus por calidad. Pero me parece que los sectores no usan mucho ese sistema y es el único lugar en el que el comprador compra al precio que quiere y el vendedor también”. dijo.
Para finalizar expresó que “el productor tiene que saber que tiene que hacer respetar su producto, tiene la desgracia que su fábrica es a cielo abierto y el clima no lo puede manejar nadie, por lo que tiene que hacer cobertura con los mercados a futuro”.
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 15:09 No hay comentarios:
Chemes: “Un dólar a $ 14 no es malo para arrancar”
El vicepresidente primero de CRA pidió que la cotización de la divisa “acompañe los precios internos”.
El vicepresidente primero de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, estimó que la cotización del dólar de 14 pesos “no es mala para arrancar”, y consideró que esta debe acompañar los “precios internos” porque “es equivocado pensar que si se devalúa esto tiene que automáticamente tiene que repercutir en el precio de los productos”.
“No es mala para arrancar (la cotización actual del dólar tras eliminar el cepo): es bueno porque moviliza exportaciones y no castiga al mercado interno, es equilibrado”, explicó el directivo de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (Farer).
Consultado sobre la posición asumida por dirigentes de la UIA, tales como Cristiano Rattazzi, que pidió al gobierno “no enamorase de un dólar estable y bajo”, Chemes refirió: “es equilibrado lo que dice Rattazzi: creo que el dólar tiene que ir acompañando la evolución de los precios internos”.
Respecto a la situación de crisis que enfrenta la producción de cítricos en el Litoral, las uvas en Cuyo y las peras y manzanas en el Comahue, el vice primero de CRA afirmó que “hay voluntad de diálogo, conocimiento de la situación y también voluntad de querer solucionarlo” en la administración de Mauricio Macri.
“La urgencia que tiene el productor, tal vez el gobierno no tenga las herramientas para dar soluciones con la rapidez que necesita el productor, por eso aguantemos un poco más para poner en marcha esto”, dijo, al tiempo que reprochó la “política equivocada” que utilizó el kirchnerismo, según consigna el diario Agrovoz.
En tanto, Chemes expresó que “las exportaciones estaban prácticamente cerradas porque con el tipo de cambio (vigente hasta la eliminación del Cepo cambiario) no pedíamos competir con nadie” y explicó que resulta “equivocado” pensar en que “si se exporta no íbamos a quedar sin productos para el mercado interno”.
“Hoy con el dólar competitivo podemos salir a vender bien y tranquilos, ya que tenemos todavía costos de producción diferenciados y más baratos que los que pueda tener cualquier país exportados de alimentos”, expresó.
“En la medida que lo hagamos caminar, despacito y de la mano de las necesidades, va a funcionar la exportación y el consumo interno, tal como fue históricamente en la Argentina, donde nunca hubo problemas ni faltó comida y siempre se exportó”, manifestó el ruralista entrerriano.
Para Chemes, “es equivocada la idea de pensar que si se devalúa tiene que automáticamente repercutir en los precios de los productos” de Argentina.
Requiem para los ROE:
vuelve el sistema de declaraciones de ventas al exterior pero se mantiene el cobro anticipado de retenciones en soja
El plazo de embarque del trigo 2015/16 se restringe a 45 días.
Las autoridades del Ministerio de Agroindustria eliminaron el régimen de ROEs instrumentado por el kirchnerismo para reemplazarlo por un sistema de Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) de productos agrícolas
La medida restituye, en el marco de lo dispuesto por la Ley 21.453, el sistema vigente antes del esquema intervencionista kirchnerista, aunque con algunos cambios (antes el plazo máximo de embarque, por ejemplo, era de 360 días).
Las compañías exportadoras de granos y productos agrícolas ahora tendrán un plazo máximo de 180 días para concretar la operación comercial a partir de la obtención de la DJVE, la cual, a diferencia del régimen anterior, podrá ser gestionada con un simple trámite sin condicionamientos discrecionales ni peajes monetarios de ninguna índole.
En el caso del poroto (gravado con un derecho de exportación del 30%) y la harina y aceite de soja (27%), se optó por mantener el cobro de retenciones anticipadas instrumentado por el kirchnerismo, el cual determina que debe abonarse al menos el 90% de ese impuesto por adelantado para poder contar con un plazo de embarque de 180 días. La opción de abonarlo al momento de concretar el embarque rige sólo para las operaciones con un plazo de hasta 45 días.
En el caso del trigo pan y trigo pan baja proteína, la resolución conjunta 4/15, 7/15 y 7/15 de los ministerios de Agroindustria, Hacienda y Producción publicada hoy martes en el Boletín Oficial– determina que “hasta tanto se normalice el cambio de sistema en el mercado, el plazo de validez de la DJVE será de 45 días corridos desde su registración”.
El maíz, a pesar de lo dispuesto la semana pasada, tendrá un plazo de embarque de hasta 180 días (lo que implica que los exportadores podrán comenzar a emplear el nuevo sistema tanto para el cereal disponible como también para el de la nueva cosecha 2015/16).
El plazo de validez de la DJVE comenzará a correr a partir del día hábil siguiente a la fecha del debido registro por parte de la Ucesci. Las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior se darán por cumplidas cuando se hubiera exportado como mínimo el 90% y hasta un 5% en más del volumen declarado.
El listado completo de los productos comprendidos en la medida pueden verse aquí.
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 15:08 No hay comentarios:
PERÚ: RETRASO EN REDUCCIÓN DEL PRECIO DE COMBUSTIBLES AFECTA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR EXPORTADOR
ü La pérdida de competitividad afecta el desempeño exportador, tan golpeado por diversos otros sobrecostos y por el retraso cambiario.
ü ADEX considera que el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), como responsable de la competitividad, debe tener una acción clara y firme.
Publicado por Red Mercosur de Noticias en 9:44 No hay comentarios:
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Publicado por Red Mercosur de Noticias en 0:33 No hay comentarios:
Desarrolla un prototipo de inspección que capta la distribución de la temperatura en envases termosellados para detectar defectos
AINIA centro tecnológico ha desarrollado un sistema de inspección avanzada que capta la distribución de la temperatura de la zona de sellado en envases poliméricos para detectar, en tiempo real, cualquier posible defecto que se pueda producir durante el proceso de formado, llenado o cierre. Este prototipo, basado en el sistema de termografía (capta la […]
AINIA centro tecnológico ha desarrollado un sistema de inspección avanzada que capta la distribución de la temperatura de la zona de sellado en envases poliméricos para detectar, en tiempo real, cualquier posible defecto que se pueda producir durante el proceso de formado, llenado o cierre.
Este prototipo, basado en el sistema de termografía (capta la imagen térmica), ha sido evaluado con éxito en diferentes tipos de envase como: platos preparados, frutos secos y elaborados cárnicos envasados en bandeja o en bolsa. Además, ha sido patentado.
Ricardo Díaz, jefe del departamento de Instrumentación y Automática de AINIA centro tecnológico y coordinador del proyecto Foodscan: “Los productos alimenticios son perecederos y es fundamental un correcto envasado para mantener la vida útil y evitar su deterioro. El mercado tiende a presentar los alimentos en envases de materiales plásticos porque son de bajo peso, permiten ver el producto, garantizar sus propiedades y son de bajo coste.
Sin embargo, el cierre no siempre es hermético, lo que puede dar lugar a que el producto se deteriore rápidamente. Con este sistema, logramos garantizar la integridad de los envases y permitir que el alimento llegue en perfectas condiciones al consumidor”.
Valida dos prototipos más de sistema de inspección avanzada
En el marco del proyecto Foodscan, que cuenta con el respaldo del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), AINIA centro tecnologico ha desarrollado y validado dos prototipos más de inspección avanzada: uno basado en imagen química y otro de visión infrarroja.
– Imagen química para clasificar plásticos en procesos de reciclado y conocer el 100% de la composición de productos cárnicos
El centro tecnologico ha validado el prototipo de inspección basado en imagen química, técnica innovadora que permite obtener en tiempo real un mapa de la composición del producto que se está procesando. El sistema se basa en la tecnología de visión espectral mediante la que, a través de un sensor se obtiene la huella espectral infrarroja del alimento, que permite identificar la composición química de cada producto, a diferencia de los métodos de inspección convencionales que tan sólo permiten evaluar características relacionadas con el color y la forma.
El prototipo desarrollado se ha validado para dos aplicaciones:
En una de ellas se evalúa el cien por cien de la composición de productos cárnicos y clasificarlos según su calidad, ya que se ha demostrado la capacidad de clasificar los lotes según la cantidad de grasa presente y según la calidad de la carne, relacionada con el color, la textura y la cantidad de agua.
En otra se clasifican los plásticos en procesos de reciclado según su composición, consiguiendo un rendimiento mayor que el de las tecnologías que se emplean en la actualidad en las plantas de separación de material reciclado.
– Sistema de visión infrarroja para detectar materias extrañas en alimentos procesados
Empleando cámaras de visión infrarroja de alta sensibilidad y fuentes de luz de alta intensidad se ha demostrado la capacidad de esta tecnología de encontrar materias extrañas orgánicas e inorgánicas en productos como mermeladas y confituras, así como en productos del mar y productos cárnicos procesados. Esto es posible, ya que la luz infrarroja es penetrante a los productos orgánicos en bandas del espectro en las que el agua es poco absorbente.
Díaz apunta: “los prototipos desarrollados y su aplicación a casos reales nos han permitido adaptar nuevas tecnologías de inspección que permitan resolver problemas que las tecnologías comercialmente disponibles no son capaces de resolver. Estas tecnologías se pueden adaptar a los requerimientos de las empresas, integrando la automatización en los procesos de control e inspección para mejorar la seguridad alimentaría, reducir los costes y mermas, así como aumentar la productividad mejorando el control en tiempo real de la calidad y la seguridad de los alimentos y envases durante el proceso productivo”.
Apoyado por el IVACE
Foodscan, ha durado dos años, está apoyado por el IVACE, en el marco del Programa de desarrollo estratégico de ayudas dirigidas a los Institutos Tecnológicos de la Comunidad Valenciana para el período 2011-2015.
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