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EL SECTOR DE LA CARNE DE CERDO EN CIFRAS - PDF
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Pablo Rey Carrasco
1 EL SECTOR DE LA CARNE DE CERDO EN CIFRAS PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS EN 2013 MARZO DE 2014 SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS
2 ÍNDICE - LA CARNE DE CERDO EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA - EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA - PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO EN LA UNIÓN EUROPEA Y A NIVEL MUNDIAL - COMERCIO DE CARNE PORCINA EN LA UNIÓN EUROPEA Y A NIVEL MUNDIAL - CONSUMO DE CARNE DE CERDO EN LA UNIÓN EUROPEA Y EN EL MUNDO - ABASTECIMIENTO DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA - DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR PORCINO ( RESUMEN ANUAL )
3 LA CARNE DE CERDO EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA
4 LA CARNE DE PORCINO EN LA PRODUCCION FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA ( Valores corrientes a precios básicos en millones de euros ) Macromagnitudes PFP. Producción Final Porcino 4.780, , , , , , , ,9 PFG. Producción F. Ganadera , , , , , , , ,0 PFA. Producción Final Agraria , , , , , , , ,4 INDICES : PFP ( PFG = 100 ) % 34,6 30,9 32,9 33,4 35,7 36,5 36,8 39,3 PFP ( PFA = 100 ) % 12,9 10,8 11,2 12,2 12,2 13,5 13,8 14,2 PFP (2006 = 100) % 100,0 95,6 97,6 97,1 103,1 115,6 122,0 131,2 2ª estimación, enero Año 2012, avance; año 2013, estimación. Fuente: Subd. Gral. Estadística (MAGRAMA).
5 EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA
6 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/04/2007) DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/04/2007) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA Galicia; ; 28,2% Región de Murcia; 2.329; 2,3% Extremadura; ; 14,3% Resto; 6.175; 6,2% Cataluña; 7.516; 7,5% Andalucía; ; 14,7% Aragón; 3.992; 4,0% Illes Balears; 2.747; 2,8% Castilla La Mancha; 2.028; 2,0% Castilla y León; ; 17,9% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. CC AA Nº explotac. % Andalucía ,7 Aragón ,0 Illes Balears ,8 Cast-Mancha ,0 Cast y León ,9 Cataluña ,5 Extremadura ,3 Galicia ,2 R de Murcia ,3 Resto ,2 Total ,0
7 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2009) DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/01/2009) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA R de Murcia; 1.859; 1,9% Galicia; ; 29,8% Extremadura; ; 15,3% Resto; 6.680; 6,9% Cataluña; 6.835; 7,0% Andalucía; ; 13,1% Aragón; 4.091; 4,2% Illes Balears; 2.479; 2,6% Castilla La Mancha; 1.934; 2,0% Castilla y León; ; 17,2% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. CC AA Nº explotac. % Andalucía ,1 Aragón ,2 Illes Balears ,6 Cast-Mancha ,0 Cast y León ,2 Cataluña ,0 Extremadura ,3 Galicia ,8 R de Murcia ,9 Resto ,9 Total ,0
8 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/11/2011) DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/11/2011) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA R de Murcia; 1.606; 1,7% Galicia; ; 32,2% Resto; 6.372; 6,9% Extremadura; ; 15,5% Cataluña; 6.458; 6,9% Andalucía; ; 13,0% Aragón; 3.979; 4,3% Illes Balears; 2.523; 2,7% Castilla La Mancha; 1.686; 1,8% Castilla y León; ; 15,0% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. CC AA Nº explotac. % Andalucía ,0 Aragón ,3 Illes Balears ,7 Cast-Mancha ,8 Cast y León ,0 Cataluña ,9 Extremadura ,5 Galicia ,2 R de Murcia ,7 Resto ,9 Total ,0
9 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/06/2012) DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/06/2012) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA R de Murcia; 1.617; 1,8% Galicia; ; 33,8% Resto; 6.066; 6,8% Extremadura; ; 15,5% Andalucía; ; 13,4% Cataluña; 6.169; 6,9% Aragón; 3.850; 4,3% Illes Balears; 2.553; 2,9% Castilla La Mancha; 1.638; 1,8% Castilla y León; ; 12,7% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. CC AA Nº explotac. % Andalucía ,4 Aragón ,3 Illes Balears ,9 Cast-Mancha ,8 Cast y León ,7 Cataluña ,9 Extremadura ,5 Galicia ,8 R de Murcia ,8 Resto ,8 Total ,0
10 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2013) DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/01/2013) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA R de Murcia; 1.622; 1,9% Galicia; ; 32,2% Resto; 6.097; 7,0% Extremadura; ; 16,4% Andalucía; ; 13,7% Cataluña; 6.119; 7,0% Aragón; 3.881; 4,4% Illes Balears; 2.581; 3,0% Castilla La Mancha; 1.627; 1,9% Castilla y León; ; 12,5% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. CC AA Nº explotac. % Andalucía ,7 Aragón ,4 Illes Balears ,0 Cast-Mancha ,9 Cast y León ,5 Cataluña ,0 Extremadura ,4 Galicia ,2 R de Murcia ,9 Resto ,0 Total ,0
11 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/12/2013) Comunidad Autónoma Extensivo Intensivo Mixto Total Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana Ceuta Melilla ESPAÑA R de Murcia; 1.539; 1,8% Galicia; ; 31,8% Resto; 6.176; 7,2% Extremadura; ; 15,7% Andalucía; ; 14,4% Aragón; 3.877; 4,5% Cataluña; 6.069; 7,1% Illes Balears; 2.631; 3,1% Castilla La Mancha; 1.611; 1,9% Castilla y León; ; 12,6% Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. DISTRIBUCIÓN DEL NÚMERO TOTAL DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/12/2013) CC AA Nº explotac. % Andalucía ,4 Aragón ,5 Illes Balears ,1 Cast-Mancha ,9 Cast y León ,6 Cataluña ,1 Extremadura ,7 Galicia ,8 R de Murcia ,8 Resto ,2 Total ,0
12 EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA Fecha Extensivo Intensivo Mixto Total abr abr ene nov nov jun ene dic Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: S.G. Productos ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN ABRIL 2007 / DICIEMBRE 2013 SEGÚN DATOS REGA abr-07 abr-08 ene-09 nov-10 nov-11 jun-12 ene-13 dic-13 Número de explotaciones /2013: + 2,2% /2013: - 17,5% /2013: - 22,6% /2013: - 14,2% Extensivo Intensivo Mixto Total Sistemas productivos
13 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/04/2007) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/04/2007) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana Especial; ; 10,2% Grupo 3º; 1.425; 1,4% Desconocido; ; 23,6% Grupo 2º; 7.476; 7,5% Reducida; ; 32,9% Grupo 1º; ; 24,4% ESPAÑA Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Cap. Produc Nº explotac. % Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Reducida ,9 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 1º ,4 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 2º ,5 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Grupo 3º ,4 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Especial ,2 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Desconocido ,6 Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
14 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/04/2007) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Castilla y León recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Cataluña centros de cuarentena. Extremadura Galicia En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Resto ESPAÑA Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/04/2007) Número de explotaciones Otras Grupo 3º Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Castilla y LeónCataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
15 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2009) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/01/2009) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana Especial; 9.490; 9,8% Grupo 3º; 1.534; 1,6% Desconocido; ; 29,7% Grupo 2º; 7.897; 8,1% Reducida; ; 28,5% Grupo 1º; ; 22,3% ESPAÑA Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Cap. Produc Nº explotac. % Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Reducida ,5 Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo 1º ,3 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 2º ,1 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 3º ,6 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Especial ,8 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Desconocido ,7 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
16 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2009) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Castilla y León recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Cataluña centros de cuarentena. Extremadura Galicia En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Resto ESPAÑA Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/01/2009) Otras Grupo 3º Número de explotaciones Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Castilla y LeónCataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
17 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/11/2011) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/11/2011) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA Especial; 9.032; 9,7% Desconocido; ; 34,8% Grupo 3º; 1.582; 1,7% Grupo 2º; 7.575; 8,1% Reducida; ; 24,0% Grupo 1º; ; 21,7% Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Cap. Produc Nº explotac. % Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Reducida ,0 Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo 1º ,7 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 2º ,1 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 3º ,7 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Especial ,7 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Desconocido ,8 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
18 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/11/2011) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Castilla y León recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Cataluña centros de cuarentena. Extremadura Galicia En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Resto ESPAÑA Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/11/2011) Otras Número de explotaciones Grupo 3º Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Castilla y LeónCataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
19 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/06/2012) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/06/2012) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA Especial; 8.867; 9,9% Desconocido; ; 35,2% Grupo 3º; 1.634; 1,8% Grupo 2º; 7.683; 8,6% Reducida; ; 23,5% Grupo 1º; ; 21,0% Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Cap. Produc Nº explotac. % Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Reducida ,5 Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo 1º ,0 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 2º ,6 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 3º ,8 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Especial ,9 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Desconocido ,2 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
20 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/06/2012) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Castilla y León recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Cataluña centros de cuarentena. Extremadura Galicia En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Resto ESPAÑA Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/06/2012) Número de explotaciones Otras Grupo 3º Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Castilla y LeónCataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
21 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2013) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/01/2013) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana ESPAÑA Especial; 7.838; 9,0% Desconocido; ; 35,1% Grupo 3º; 1.655; 1,9% Grupo 2º; 7.768; 8,9% Reducida; ; 24,1% Grupo 1º; ; 21,1% Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Cap. Produc Nº explotac. % Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Reducida ,1 Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo 1º ,1 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 2º ,9 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 3º ,9 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Especial ,0 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Desconocido ,1 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
22 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/01/2013) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Castilla y León recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Cataluña centros de cuarentena. Extremadura Galicia En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Resto ESPAÑA Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/01/2013) Otras Número de explotaciones Grupo 3º Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Castilla y LeónCataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
23 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/12/2013) Grupo Grupo Grupo Grupo Descono- Comunidad Autónoma Reducida Total Especial Primero Segundo Tercero cido CLASIFICACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA POR SU CAPACIDAD PRODUCTIVA (01/12/2013) Andalucía Aragón Principado de Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Castilla La Mancha Castilla y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid Región de Murcia Comunidad F. Navarra País Vasco La Rioja Comunidad Valenciana Ceuta Melilla ESPAÑA Desconocido; ; 35,2% Especial; 8.205; 9,6% Grupo 3º; 1.682; 2,0% Reducida; ; 23,4% Grupo 2º; 7.754; 9,1% Grupo 1º; ; 20,8% Definiciones de los diferentes tipos de explotaciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo, por el que se establecen normas básicas de ordenación de las explotaciones porcinas (BOE ): Cap. Produc Nº explotac. % Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Reducida ,4 Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo 1º ,8 Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Grupo 2º ,1 Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Grupo 3º ,0 Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores Especial ,6 para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, Desconocido ,2 las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. Total ,0 Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
24 NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (sólo con Estado de Alta a 01/12/2013) Explotación reducida: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Comunidad Autónoma Reducida Grupo primero: Capacidad hasta 120 UGM. Grupo Grupo Grupo Grupo segundo: Capacidad entre 120 y 360 UGM. Otras Total Primero Segundo Tercero Grupo tercero: Capacidad entre 360 y 864 UGM. Andalucía Grupo especial: Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de Aragón reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de Illes Balears recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los Castilla y León centros de cuarentena. Cataluña Extremadura En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido. Galicia Resto Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). ESPAÑA Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN EN LAS PRINCIPALES COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Datos REGA a 01/12/2013) Otras Número de explotaciones Grupo 3º Grupo 2º Grupo 1º Reducida Andalucía Aragón Illes BalearsCastilla y León Cataluña Extremadura Galicia Resto Comunidades Autónomas
25 EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA Fecha Reducida Grupo 1º Grupo 2º Grupo 3º Otras Total abr abr ene nov nov jun ene dic Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA). Elaboración: S.G. Productos ganaderos. NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN ABRIL 2007 / DICIEMBRE 2013 SEGÚN DATOS REGA abr-07 abr-08 ene-09 nov-10 nov-11 jun-12 ene-13 dic /2013: - 14,2% Número de explotaciones /2013: - 39,0% 2007/2013: ,7% /2013: ,7% 2007/2013: 2007/2013: + 13,7% Reducida Grupo 1º Grupo 2º Grupo 3º Otras Total Grupos capacidad productiva Definiciones según el REAL DECRETO 324/2000, de 3 de marzo (BOE ). Explotación reducida: Grupo primero: Grupo segundo: Grupo tercero: Grupo especial: Capacidad productiva no superior a 4,80 UGM (Unidad ganadera mayor). Capacidad hasta 120 UGM. Capacidad entre 120 y 360 UGM. Capacidad entre 360 y 864 UGM. Explotaciones de selección, de multiplicación, centros de agrupamiento de reproductores para desvieje, centros de inseminación artificial, explotaciones de recría de reproductores, las de transición de reproductoras primíparas y los centros de cuarentena. En Otras se incluyen el Grupo especial y el Desconocido.
26 CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (miles de animales en diciembre de cada año) * Reproductores de 50 Kg. ó más Cerdos en cebo de 50 Kg. ó más Hembras reproductoras Lechones Cerdos de Cubiertas No cubiertas AÑOS TOTAL < 20 Kg 20 - < 50 Kg Total 50 - < 80 Kg 80-<110 Kg 110 ó más Verracos Total Total 1ª vez Total Jóvenes DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (miles de animales en diciembre de cada año) CC. AA Galicia P Asturias Cantabria País Vasco C F Navarra La Rioja Aragón Cataluña Illes Balears Cast y León Madrid Cast-Mancha C Valenciana R de Murcia Extremadura Andalucía Canarias ESPAÑA * Desde el año 2009 se realizan dos encuestas anuales referidas a los meses de mayo y noviembre. Fuente: S.G. Estadística del MAGRAMA en cumplimiento de la legislación comunitaria vigente relativa a la realización de encuestas estadísticas en el sector de la carne porcina.
27 Evolución del censo de ganado porcino en España (Miles de animales en diciembre de cada año) EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (Miles de animales en diciembre de cada año) Censo Cerdos en Hembras total cebo reproductoras Años Nota: desde el año 2009 se realizan dos encuestas anuales referidas a los meses de mayo y noviembre. Fuente: S.G. Estadística. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. Miles de animales Censo total Cerdos en cebo Hembras reproductoras Años
28 Evolución del censo total de ganado porcino y del censo de porcino extensivo/ibérico (nº animales en diciembre) EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE GANADO PORCINO Y DEL CENSO DE PORCINO EXTENSIVO/IBÉRICO EN ESPAÑA (número de animales en diciembre de cada año) Años C. Total C. Extensivo % , , , , , , , , , , ,3 Nota: desde el año 2009 se realizan dos encuestas anuales referidas a los meses de mayo y noviembre. Fuente: S.G. Estadística. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. Número de animales ,8 Porcentaje C. extensivo / C. total Censo total ganado porcino Censo porcino extensivo 11,4 10,2 9,2 9,1 9,9 8,6 8,2 8,3 7,8 9,3 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 Porcentaje C. extensivo / C. total (%) , ,0 Años
29 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE CERDAS REPRODUCTORAS (número de animales) dic-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may-13 Total cerdas reproductoras Intensivo / blanco Extensivo / ibérico Fuente: S.G. Estadística (MAGRAMA). Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. EVOLUCIÓN DEL CENSO DE CERDAS REPRODUCTORAS (número de animales) Cerdas intensivo/blanco Cerdas extensivo/ibérico Total cerdas reproductoras Número de animales dic-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may-13 Encuestas
30 ENCUESTAS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN POR CATEGORÍAS DE ANIMALES EN LOS ÚLTIMOS AÑOS (miles de animales) Encuesta Total Lechones De Kg Total cebo Kg kg > 110 Kg Verracos T. Cerdas Cubiertas No cubiertas dic may nov may nov may nov may nov may nov Fuente: S.G. Estadística (MAGRAMA). Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. ENCUESTAS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN POR CATEGORÍAS DE ANIMALES EN LOS ÚLTIMOS AÑOS (miles de animales) dic-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may-13 nov ,4% Miles de animales ,1% - 3,4% diciembre 2008 / noviembre ,8% ,2% + 20,6% ,4% ,4% Total Lechones De Kg Total cebo Kg kg > 110 Kg Verracos T. Cerdas Cubiertas No cubiertas Categorías de animales
31 ENCUESTAS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS (miles de animales) Encuesta España Andalucía Extremad. R Murcia C Valenc. Cas-Mancha Cast-León Cataluña Aragón Galicia Resto dic may nov may nov may nov may nov may Fuente: S.G. Estadística. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. ENCUESTAS DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓMOMAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS (miles de animales) dic-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may ,1% Miles de animales diciembre 2008 / mayo ,6% - 27,4% - 31,0% - 4,2% - 14,5% - 10,4% ,3% + 12,0% ,5% - 18,2% España Andalucía Extremad. R Murcia C Valenc. Cas-Mancha Cast-León Cataluña Aragón Galicia Resto Comunidades Autónomas
32 CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA SEGÚN TIPO DE ANIMALES (número de cabezas) Mes /año Cebo Cerdas Lechones Recría / Reposición Verracos Total Transición nov may nov may nov may nov may nov may nov DISTRIBUCIÓN DEL CENSO TOTAL POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (número de animales) CC. AA. nov-08 may-09 nov-09 may-10 nov-10 may-11 nov-11 may-12 nov-12 may-13 nov-13 Andalucía Aragón P Asturias Illes Balears Canarias Cantabria Cast-Mancha Cast y León Cataluña Extremadura Galicia Madrid R de Murcia C F Navarra País Vasco La Rioja C Valenciana ESPAÑA Fuente: REGA. Nota sobre la diferencia existente entre los datos REGA y los de la S.G. Estadística: en el Registro General de Explotaciones Ganaderas se refleja un proceso continuo de producción en el que se establecen distintas categorías de animales que van evolucionando por edad hasta su sacrificio dentro del mismo período censal y que, en ocasiones, se contabilizandos veces (un lechón termina siendo a su vez un animal de cebo). De ahí que los censos totales REGA sean superiores a los de las encuestas de la S.G. Estadística pues no son una foto fija de un censo determinado como en el caso de las encuestas ganaderas aunque los datos REGA sirven, no obstante, para seguir la evolución de otros parámetros (explotaciones por tamaño, forma de cría, etc). En consecuencia, los datos que se ofrecen en las encuestas ganaderas elaboradas por la S.G. Estadística del MAGRAMA son los que se utilizan como oficiales y, a su vez, los que se comunican periódicamente a Bruselas en cumplimiento de la legislación comunitaria vigente relativa a la realización de encuestas estadísticas en el sector de la carne porcina.
33 Evolución del censo de ganado porcino en España según datos REGA (miles de animales) EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA SEGÚN DATOS REGA Cebo Cerdas Total Mes / año may nov may nov may nov may nov may nov may nov may nov-13 Fuente: REGA. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. Miles de animales Cebo Cerdas Total

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