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Timestamp: 2018-12-17 14:38:14+00:00

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CONVENIO COLECTIVO HOSTELERÍA GADITANA PUERTA DEL MAR,
S.L. 1 ENERO 2003 - 31 DICIEMBRE 2005
CÓDIGO CONVENIO: 1103141
El presente Convenio Colectivo será de aplicación a todos los trabajadores de la empresa HOSTELERÍA GADITANA PUERTA DEL MAR S.L. que prestan sus servicios en la cafetería y el Restaurante del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz, extendiéndose su aplicación a las sucesivas empresas que resulten adjudicatarias de dichos servicios.
La vigencia del presente Convenio Colectivo será de tres años, comenzando a surtir sus efectos el 1 Enero 2003 y finalizando el 31 Diciembre 2005 si bien se prorrogará tácitamente, por periodos anuales, si no mediara denuncia por escrito de cualquiera de las partes con una antelación mínima de treinta días. Todos los artículos del presente Convenio Colectivo sin excepción se mantendrán en vigor, una vez concluida la duración pactada, hasta tanto las partes legitimadas suscriban un nuevo Convenio Colectivo que sustituya al presente.
Todas las condiciones económicas o de cualquier otra índole laboral contenida en este Convenio Colectivo, estimadas en cuanto sea posible en modo conjunto, tendrá la consideración de mínimas por lo que los pactos, cláusulas y condiciones actualmente vigentes en la empresa, que impliquen condiciones beneficiosas, subsistirán en tal concepto como garantías personales para quienes vinieran gozando de ellas. Las cláusulas de este Convenio Colectivo forman un todo unitario por lo que no pueden aplicarse solo parcialmente y la aplicación de sus preceptos, en cuanto que en conjunto es más beneficioso, excluye la aplicación de lo que para dicha materia venga recogido en el Convenio Colectivo Provincial de Hostelería.
En todo lo no previsto en los preceptos del presente Convenio Colectivo regirá lo establecido en el Acuerdo Laboral de ámbito Estatal 1996-2000 para el sector de Hostelería, o norma que lo sustituya, Estatuto de los Trabajadores y demás normas laborales y de Seguridad Social vigentes en cada momento.
La duración máxima de la jornada laboral será de 1.826 horas anuales a distribuir según lo previsto en el convenio y ajustándose a las necesidades de la empresa que únicamente tendrá como limites el citado tope anual y la obligatoriedad de respetar el descanso mínimo de doce horas entre el final de una jornada de trabajo y el comienzo de la siguiente. La fijación de los horarios de trabajo es facultad exclusiva de la Dirección de la empresa que los establecerá semanalmente informando a los representantes legales del personal. A tal fin se elaborará un cuadro horario, permanentemente expuesto en sitio visible para los trabajadores, y en el cual se especificará:
• Horario de trabajo diario.
• Horario de tumos.
• Descansos semanales y vacaciones.
No podrán establecerse horarios que supongan la realización de más de dos tumos diarios. La Dirección de la empresa cuidará especialmente, al señalar los tumos, en no asignar el primer tamo de mañana al personal que haya trabajo el tumo de noche. Todo el personal comprendido en el ámbito de este Convenio Colectivo disfrutara necesariamente del descanso diario de doce horas entre jornada y jornada, sin que por ningún concepto pueda ser reducido, compensado o trasladado en la terminación del tumo semanal de noche y comienzo del tumo de mañana.
Tendrán la consideración de horas extraordinarias las que excedan de diez horas en cómputo diario o de 1.826 horas en cómputo anual. Se consideran horas extraordinarias estructurales, y por consiguiente sin límite en cuanto a su realización las que vengan exigidas por la necesidad de reparar siniestros u otros daños que pongan en peligro las instalaciones de la empresa o el centro de trabajo donde se presten los servicios. Se prohíbe realizar más de ochenta horas extraordinarias al año en excepción de las consideradas como estructurales. Las horas extraordinarias se abonarán con un incremento del 75% sobre el valor de la hora ordinaria calculándose dicho incremento según la fórmula establecida en el Convenio Colectivo Provincial de Hostelería.
Los trabajadores incluidos en el ámbito de vigencia del presente Convenio Colectivo disfrutarán, según las necesidades de la empresa, de un descanso ininterrumpido de día y medio a la semana (36 horas),
a) Abonándose con un recargo del 150% junto a la mensualidad. Dicho recargo se calculará de la siguiente forma:
(Salario Base + Antigüedad + P/p pagas extraordinarias) = Salario Diario (SO)
Festivo = SD + 150% SO
b) Adicionarse a las vacaciones anuales, agregando tantos días como festivos no descansados. El trabajador decidirá cuál de los dos sistemas es el que se le aplicará, preavisando de su elección a la Dirección de la empresa, mediante escrito que también firmarán los Delegados de Personal, antes del31 de Diciembre del año anterior. En los contratos que se realicen dentro del año la comunicación se realizará en el plazo de 15 días desde la firma del contrato. Si el trabajador no comunica expresamente su opción se entenderá que opta por la compensación económica.
Articulo 9. Vacaciones.
Se fija el periodo de vacaciones anuales en 32 días naturales para todos los trabajadores afectados por este Convenio Colectivo sin que por ningún concepto pueda ser compensado su disfrute. Durante las vacaciones anuales la retribución no podrá ser inferior al Salario Base mensual incrementado con la antigüedad y el Plus Convenio. En concepto del Plus de Transporte se percibirá una cantidad igual a la que resulte el promedio de los tres últimos meses. En el caso de que el trabajador no haya disfrutado de los días de fiesta abonables y no recuperables tendrá derecho a que se aumenten las vacaciones que le correspondan con los citados días. La empresa fijará de común acuerdo con los Delegados de Personal el periodo en que cada trabajador disfrutará de sus vacaciones pudiéndose acordar, por necesidades de los servicios, la división de las mismas en un máximo de dos periodos. El trabajador conocerá la fecha en que le correspondan sus vacaciones al menos con dos meses de antelación al disfrute de las mismas. EI inicio del periodo vacacional comenzará, para todos los trabajadores una vez disfrutado el descanso semanal. Asimismo, si la fecha de reincorporación al trabajo coincidiera, sin solución de continuidad, con un día de descanso semanal, este deberá respetarse, iniciándose el trabajo una vez disfrutado dicho descanso. Las vacaciones se disfrutaran por años naturales de tal forma que a 31 de diciembre de cada año todos los trabajadores hayan disfrutado de vacaciones que legalmente le correspondan. Los trabajadores que en la fecha determinada para el disfrute de las vacaciones no hubiesen completado un año de servicio en la empresa disfrutaran un número de días proporcional a los días trabajados. El derecho al disfrute de vacaciones no se limitará por el hecho de que el trabajador haya estado en situación de incapacidad Temporal.
Articulo 10. Licencia con sueldo.
c) Por enfermedad grave con hospitalización o muerte del cónyuge, pareja de hecho, padre, madre, hijos: 3días ampliables a 4 si el hecho se produce fuera de la provincia de Cádiz
d) Por enfermedad con hospitalización y muerte de hermanos y del resto de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad: 2 días.
e) En el caso de tener que asistir a exámenes de enseñanza oficial, en cualquiera de los ciclos y con la acreditación correspondiente hasta un máximo de 3 días anuales.
f) Traslado del domicilio habitual: 2 días.
g) Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de un deber inexcusable de carácter público y personal: 1 día.
Articulo 11. Excedencias.
1. La excedencia podrá ser voluntaria o forzosa. La forzosa, que dará derecho a la conservación del puesto de trabajo y al cómputo de la antigüedad durante su vigencia se concederá por la legislación o por la elección para un cargo público que imposibilite la asistencia al trabajo. El reingreso deberá ser solicitado dentro del mes siguiente al del cese del cargo público.
2. El trabajador con al menos una antigüedad en la empresa de seis meses, tiene derecho a que se le reconozca la posibilidad de situarse en excedencia par un plazo no menor a seis meses ni superior a seis años. Este derecho solo podrá ser ejercitado otra vez por el mismo trabajador si han transcurrido dos años desde la finalización del anterior.
3. Los trabajadores tendrán derecho a un periodo de excedencia por un máximo de seis años para atender al cuidado de cada hijo a contar desde la fecha de nacimiento de este o desde su adopción. En estos casos de excedencia por maternidad/paternidad se garantiza el reingreso en el puesto de trabajo con idéntica categoría profesional y jornada, computándose el periodo de excedencia a efectos de antigüedad.
Articulo 12. Licencia por maternidad.
En el supuesto de parto la suspensión del contrato de trabajo tendrá una duración de 16 semanas ininterrumpidas, ampliables por parto múltiple a 18 semanas. El periodo de suspensión se distribuirá a opción de la trabajadora, siempre que el menos seis semana sean posteriores al parto, pudiendo hacer uso de éstas el padre para el cuidado de su hijo en caso de fallecimiento de la madre o sean los supuestos establecidos en el artículo 48.4 del Estatuto de los Trabajadores redactado por la Ley 39/1999 de 5 Noviembre. Los efectos económicos serán los determinados por las prestaciones de la Seguridad Social y en pago directo por la misma. Las trabajadoras restantes tendrán derecho a ausentarse del trabajo, con derecho a remuneración, para someterse a exámenes prenatales y técnicas de preparación al parto, previo aviso al empresario y mediante la justificación de la necesidad de realización de estos exámenes dentro de la jornada laboral.
Articulo 13. Estructura salarial.
Las atribuciones en el periodo 1 Enero al 31 Diciembre del año 2003 son las que figuran en el articulado de este Convenio Colectivo para cada categoría profesional computada a jornada completa. Los conceptos salariales y extrasalariales se incrementaran en el periodo comprendido entre el 1 Enero y el 31 Diciembre del año 2004 en un 4% incrementándose, a su vez, en un 4"25% en el periodo comprendido entre el 1 Enero y 31 Diciembre del año 2005. La masa salarial bruta de los trabajadores que componen la plantilla adscrita a los servicios de cafetería y restauración del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz está compuesta por el Salario Base, complemento de antigüedad, la garantía personal quien la tuviera, las gratificaciones extraordinarias, el plus convenio, el plus de especial responsabilidad quien lo perciba y el plus de asistencia quien lo perciba, el plus de productividad quién lo percibiera las horas nocturnas, las horas extraordinarias y la retribución de los festivos trabajados. Todos estos conceptos, por su naturaleza y esencia de retribución a la prestación laboral, integrarán la base de cotización a la Seguridad Social. Las revisiones salariales que se pacten en el futuro, entre la representación de la empresa adjudicataria del servicio y los representantes del personal, incidirán en la totalidad de los conceptos relacionados salvo acuerdo expreso excluyente de alguno o algunos de dichos conceptos.
Se establece un Salario Base mínimo de Quinientos Cuarenta Euros mensuales (540 Euros/mes) que percibirán los trabajadores contratados en formación a jornada completa y siempre que su edad sea igualo inferior a 18 años. El Salario Base correspondiente a las restantes categorías profesionales durante el año 2003 es el que a continuación se relaciona:
- Encargado General: 800 Euros
- 1º Encargado: 788"63 Euros
- 2° Encargado: 774"01 Euros
- Cocinero/Dependiente/Cajero: 762"72 Euros
- Ayudante Cocinero/Ayudante Dependiente/Auxiliar Caja/Auxiliar Administrativo: 753"72 Euros
- Limpiador/Freganchin/Pinche: 710"41 Euros
Artículo 15. Complemento antigüedad. Garantía personal.
Los trabajadores adscritos a los servicios de cafetería y restauración del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz con contrato laboral indefinido y que hayan ingresado en la empresa antes del 1 Enero 1996 percibirán un complemento salarial de antigüedad en las doce mensualidades y en las tres pagas extraordinarias idéntico en su cuantía con independencia de la fecha de ingreso y de la categoría profesional que tengan reconocida y que ascenderá, durante los tres años de vigencia del Convenio Colectivo, a Ciento Ochenta Euros mensuales (ISO Euros/mes). Los trabajadores que con anterioridad al 1 Enero 2000 vinieran percibiendo una suma superior en concepto de complemento de antigüedad y garantía personal mantendrán la misma hasta su absorción por el complemento de antigüedad calculado como antecede. La diferencia entre el complemento de antigüedad establecido en el presente Convenio Colectivo y la que se viniera percibiendo se consignará en la nómina como garantía personal.
Articulo 16. Plus convenio.
En concepto de Plus Convenio, de carácter salarial y consolidable y que retribuye la flexibilidad horaria pactada, se percibirán en el periodo comprendido entre el 1 Enero y el 31 Diciembre del año 2003 las siguientes cantidades en las doce mensualidades y en las tres pagas extraordinarias:
- Encargado General: 121"78 Euros
- 1º Encargado: 121"78 Euros 2° Encargado: 119"08 Euros
- Cocinero/Dependiente/Cajero: 115"02 Euros
- Ayudante Cocinero/Ayudante Dependiente/Auxiliar Caja/Auxiliar Administrativo: 47"37 Euros
- Limpiador/Freganchin/Pinche: 33 Euros
Articulo 17. Plus productividad.
Los trabajadores adscritos a los servicios de cafetería y restauración del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz con contrato laboral indefinido y que hayan ingresado en la empresa antes del 1 Enero 1996 percibirán, en función del incremento de ingresos de la Cafetería y de la asistencia en el año inmediatamente anterior, un plus de productividad en la nómina del mes de marzo de cada año. El importe total de dicho plus de productividad a repartir entre todos los trabajadores que tengan derecho al mismo será equivalente como mínimo al 25% del incremento de los ingresos anuales de la Cafetería excluyendo los ingresos extraordinarios, esto es, los que no se reflejen en los tickets de la caja. El reparto de dicho plus de productividad se efectuará por acuerdo entre la Dirección de la empresa y los representantes de! personal atendiendo a criterios que priven la asistencia al puesto de trabajo, el comportamiento y la responsabilidad e implicación en el proyecto empresarial de cada trabajador. En todo caso se excluirá del derecho a percibir el plus de productividad a los trabajadores que hayan sido sancionados por faltas graves o muy graves en el año inmediatamente anterior.
Articulo 18. Plus nocturnidad.
Las horas trabajadas durante el periodo comprendido entre las diez de la noche y las seis de la mañana, salvo que el salario se haya establecido atendiendo a que el trabajo sea nocturno por su propia naturaleza, tendrán una retribución específica incrementada como mínimo en un 25% sobre el salario base en cómputo anual. El personal contratado en la empresa a partir del 1 Enero 1996 percibirá este complemento salarial a partir de las 00"00 horas. Para calcular el valor hora sobre el que aplicar el incremento pactado en este articulo se empleará la siguiente fórmula:
SH = (Salario Base +Antigüedad +Garantía Personal) x 15
1.826 horas
Articulo 19. Plus especial responsabilidad.
Los trabajadores adscritos al servicio de restauración y cafetería del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz que tengan reconocida y ejerzan la categoría profesional de Encargado General, Encargado de Primera o Encargado de Segunda percibirán en concepto de Plus de Especial Responsabilidad, salarial y no consolidable, las siguientes cantidades en las doce mensualidades y en las tres pagas extraordinarias:
• Encargado General = 180 Euros
• Encargado de Primera = 105 Euros
• Encargado de Segunda = [05 Euros
La Dirección de la empresa podrá suprimir, preavisando con una antelación mínima de treinta días, el derecho a percibir dicho plus salarial relevando del ejercicio efectivo de sus funciones de responsabilidad al Encargado sin perjuicio de mantenerle el Salario Base y resto de Complementos propios de su categoría.
Articulo 20. Plus asistencia.
Los trabajadores adscritos a los servicios de cafetería y restauración del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz con contrato laboral indefinido y que tengan las categorías profesionales de Encargado de Primera y Segunda que no ejerzan sus funciones, Cocinero, Dependiente, Cajero, Ayudante Cocinero, Ayudante Dependiente, Auxiliar Caja y Auxiliar Administrativo percibirá un plus por la asistencia al trabajo de carácter salarial y consolidable ascendente 60 Euros mensuales. El plus de asistencia se percibirá en las tres pagas extraordinarias y en las vacaciones si bien en estos casos su cuantía será proporcional a los días en que se haya trabajado en el periodo de devengo de las gratificaciones extraordinarias y las vacaciones.
Articulo 21. Pagas extraordinarias.
Todos los trabajadores de la empresa tendrán derecho a percibir tres pagas extraordinarias con devengo anual, con carácter salarial y consolidable y cuyo abono se efectuará los días 15 ó inmediato anterior de los meses de Julio, Octubre y Diciembre. El impone de las pagas extraordinarias estará compuesto por el Salaría Base, el complemento de antigüedad, la garantía personal, el Plus de especial responsabilidad y el Plus de asistencia quien los tuviera así como el Plus Convenio. A los trabajadores con contrato temporal se les prorrateará mensualmente el importe de sus pagas extraordinarias.
Todos los trabajadores de le empresa tendrán derecho a percibir el Plus de Transporte de carácter extrasalarial, no consolidable y en cuantía de 5"76 Euros por día efectivo de trabajo, todos los trabajadores de la empresa sin distinción de domicilios ni categorías profesionales. En el periodo vacacional se abonará la media resultante de lo percibido como Plus de Transporte en los tres últimos meses.
Artículo 23. Uniforme.
En caso de que la ropa utilizada sea el uniforme clásico de la hostelería y no se facilite por la empresa se abonará por dicho concepto la cantidad de 18 Euros mensuales durante doce meses. En los casos en que la empresa entregue los uniformes o ropas este consistirá en dos equipos, uno de verano y otro de invierno de cada año natural, así como, al menos, dos pares de zapatos y corbata, debiendo utilizar únicamente tales prendas durante el trabajo.
En el caso de que el IPC establecido por el INE u organismo competente registrara a 31 Diciembre del año 2003 un incremento superior al 4% respecto de la cifra que resultara de dicho IPC a 31 Diciembre del año 2002 se efectuara una revisión salarial tan pronto se constate oficialmente dicha circunstancia en el exceso sobre la indicada cifra. La revisión salarial se abonará en una sola paga durante el primer trimestre del año 2004. Tal incremento será con efectos del 1 Enero 2003 sirviendo como base para el incremento salarial del año 2004. La cláusula de revisión para el segundo (2004) y tercer año (2005) se calculará con iguales criterios en lo que supere el incremento pactado.
Articulo 25. Forma de pago y anticipos.
El pago se efectuará dentro de la jornada laboral y en el periodo comprendido entre los días 1 a 5 inmediatamente posterior al mes vencido que fuera objeto de pago. Todos los trabajadores tendrán derecho a percibir anticipo a cuenta de lo ya trabajado en los días y por las cuantías porcentuales que se relacionan a continuación.
• Día 10: 30% de su salario liquido y 10% paga extraordinaria más próxima.
• Día 20: 30% de su salario liquido y 10% paga extraordinaria más próxima.
No podrán solicitar anticipos los trabajadores que adeuden cantidades liquidas a la empresa por cualquier concepto, los que hayan sido sancionados por faltas graves o muy graves en los seis meses anteriores y los que en los tres meses anteriores a su solicitud hayan faltado al trabajo más del 50% de los días que le corresponden excepto que dicha ausencia lo haya sido por vacaciones, accidente de trabajo o licencias retribuidas.
Artículo 26. Recibos salariales.
A) Datos identificativos de la empresa, categoría profesional y datos personales del trabajador.
B) El periodo de tiempo que se paga así como la cantidad total y real de euros ganados por el trabajador, con especificación de todos y cada uno de los conceptos por los que se cobra.
Artículo 27. Complementos en caso de incapacidad temporal derivada de enfermedad común o accidente de trabajo.
En los supuestos de incapacidad Temporal derivada de enfermedad común o accidente de trabajo la empresa se obliga desde el primer día de la baja, a complementar la prestaciones de la Seguridad Social con un 25% de la base de cotización del último mes trabajado.
Artículo 28. Auxilio de viudedad.
La empresa se obliga a abonar la cantidad de Dos mil Euros (2.000 Euros) a las viudas, hijos menores de edad o mayores minusválidos de aquellos trabajadores con un mínimo, de seis años de antigüedad que fallezcan mientras su relación laboral esté vigente.
• Cinco mil cuatrocientos nueve Euros (5.409 Euros) de capital para el caso de muerte por cualquier causa.
• Seis mil diez Euros (6.010 Euros) de capital para el caso de Invalidez Permanente y Total para la profesión habitual, incapacidad Permanente Absoluta para todo trabajo o Gran Invalidez cualquiera que fuera su causa.
• Doce mil veinte Euros (12.020 Euros) de capital para el caso de muerte por accidente.
• Dieciocho mil treinta Euros (18.030 Euros) de capital para el caso de muerte por accidente de circulación.
Estas cantidades aseguradas entrarán en vigor el 1 Enero 2003 y su cuantía no se modificará durante toda la vigencia del Convenio. La empresa solo vendrá obligada al pago del Seguro Colectivo en los supuestos de no inclusión voluntaria y maliciosa del trabajador en la póliza.
Articulo 30. Premio de natalidad.
Con cargo a la empresa, e independientemente de lo establecido por el INSS o por cualquier otro Organismo Oficial, se crea un premio de Noventa Euros (90 Euros) por el nacimiento de cada hijo, teniendo derecho al mismo los trabajadores que lleven más de seis años al servicio de la empresa.
Articulo 31. Jubilación.
1.502 Euros
4.808 Euros
Dichos premios, que no sufrirán modificación en su cuantía durante la vigencia del Convenio Colectivo, solo se abonarán a los trabajadores que ingresaron en la empresa antes del 1 Enero de 1996. En los supuestos de extinción del contrato de trabajo por pasar a situación de invalidez la cuantía del premio ascenderá a 901 Euros.
Se abonará por este concepto a los trabajadores con contrato indefinido la cantidad de 7 Euros mensuales a todo trabajador que acredite con la documentación correspondiente la realización de estudios oficiales.
Artículo 33. Otras ayudas de carácter social.
La empresa abonara en el mes de Septiembre a los trabajadores con hijos menores de 23 años que convivan con el mismo la cantidad de 30 Euros por hijo en concepto de gastos de matrícula, transporte y material escolar siempre que se acredite la matriculación de los hijos en estudios de carácter oficial. Dicha cantidad, de carácter extrasalarial y no consolidable, se abonara solo en el mes de Septiembre y permanecerá fija durante toda la vigencia del presente Convenio Colectivo.
Los firmantes del presente Convenio Colectivo se comprometen a cumplir escrupulosamente la Ley 31/1995 de 8 Noviembre de Prevención de Riesgos Laborales así como la normativa que la desarrolla. En este sentido se crea la figura del Delegado de Prevención que será elegido entre los representantes del personal según dispone el artículo 35 de dicha Ley y que tendrá las competencias y facultades previstas asimismo en la norma indicada. Se evitará la adscripción de los operarios apuestos de trabajo cuyas condiciones repercutan negativamente en su salud. La Dirección de la empresa se obliga a proporcionar a los trabajadores los medios materiales necesarios para desempeñar sus funciones en condiciones que no pongan en peligro su salud o integridad física.
Articulo 35. Condiciones sindicales.
1. Los trabajadores, previa comunicación escrita a la Dirección de la Empresa, quién deberá autorizar o denegar por escrito, razonado en caso de negativa, podrá reunirse y celebrar asamblea en los locales de la Empresa, fuera de las horas de trabajo, para tratar asuntos de derivados de las relaciones laborales o sindicales, recayendo sobre los firmantes de la convocatoria la responsabilidad derivada de la misma.
2. Son nulos cualquier acto o pacto dirigido a:
c) Despedir a 1m trabajador, discriminarlo, sancionarlo o causarle cualquier tipo de perjuicio por razón de su afiliación o actividad sindical.
3. Los Delegados de Personal o miembros del Comité de Empresa dispondrán durante la vigencia de este Convenio de 30 horas mensuales para el ejercicio de sus funciones, con la justificación debida, pudiendo ser acumuladas dichas horas trimestralmente. Si existiera más de un representante elegido, éstos podrán transferir total o parcialmente su computo de horas a uno o varios representantes.
4. A requerimiento de los trabajadores afiliados a los sindicatos legalmente establecidos, la empresa descontará de la nómina mensual de los trabajadores el importe de la cuota sindical correspondiente. El trabajador interesado en la realización de tal operación remitirá al empresario un escrito en el que expresara con claridad la orden del descuento, el sindicato al que pertenece, la cuantía de la cuota, como el número de cuenta corriente o ahorro y entidad a la que deba ser transferida la correspondiente cantidad. Los empresarios efectuarán las antes dichas declaraciones de forma indefinida, salvo indicación en contrario. El empresario entregará copia de la transferencia a la representación sindical en la Empresa, si la hubiere.
Articulo 36. Organización del trabajo.
La organización del trabajo es facultad exclusiva de la Dirección de la empresa que deberá ejercitarla con sujeción a lo establecido en el presente Convenio Colectivo y demás normas, aplicables. El trabajador está obligado a cumplir las órdenes e instrucciones de la Dirección de la empresa debiendo ejecutar cuantos trabajos, operaciones o actividades se les ordenen dentro del general cometido propio de su categoría o competencia profesional. Entre ellas están incluidas las tareas complementarias que sean necesarias para el desempeño de su cometido principal así como el cuidado y limpieza de las máquinas, mobiliario, menaje y dependencias que estén a su cargo durante la jornada de trabajo. Los incumplimientos de los trabajadores en estas materias serán motivo de sanción disciplinaria. El consumo de bebidas alcohólicas y de tabaco mientras se presta servicio al público será motivo de sanción disciplinaria y considerada como falla muy grave. Igual consideración tendrán los insultos y altercados entre trabajadores y la falta de aseo o corrección en el vestir. La reincidencia en los tres meses siguientes podrá ser causa de despido disciplinario.
1. Delimitación de las causas concretas que generan absentismo.
2. Relación de trabajadores con un índice de absentismo superior a14% anual.
3. Campaña de divulgación e información entre todos los trabajadores sobre los efectos negativos del absentismo.
4. Incentivación económica a aquellos trabajadores con índice de absentismo inferior a la media.
Artículo 38. Revisión médica.
Los trabajadores tendrán derecho con carácter anual a una revisión médica de la Mutua de Accidentes de Trabajo y Enfermedad Profesional que incluya un examen general sobre su estado de salud y un examen específico adecuado a las características y riesgos de la sección o puesto de trabajo desempeñado habitualmente. Los resultados del examen médico se entregaran al trabajador. A requerimiento de la empresa el trabajador que sc encuentre en situación de incapacidad Temporal deberá presentarse y ser examinado por los servicios médicos de la Mutua a fin de verificar y comprobar el estado y evolución de su enfermedad.
Articulo 39. Selección de personal. Empleo preferencial.
A la Dirección de la empresa, oída la representación legal de los trabajadores, les corresponde en exclusiva establecer los procedimientos de selección de personal más adecuados para cubrir las vacantes que, de forma definitiva o temporal, se produzcan. En igualdad de condiciones profesionales tendrán un derecho preferente para su ingreso la empresa los trabajadores que:
1. Hubiesen desempeñados o desempeñasen con un contrato temporal funciones propias de la categoría profesional a cubrir en la empresa.
2. Los hijos de los trabajadores en activo de la empresa, que acrediten una experiencia profesional mínima de doce meses en el ramo de la hostelería.
Artículo 40. Periodo de prueba.
Los ingresos de los trabajadores se consideran hechos a título de prueba siempre que así conste por escrito en el respectivo contrato. El periodo de pruebas no podrá exceder en ningún caso de la siguiente escala:
• Personal técnico y administrativo: Dos meses.
• Resto del personal: Quince días.
Durante el periodo de prueba el trabajador y la empresa podrán resolver libremente el contrato sin plazo de preaviso y sin derecho a indemnización. El trabajador que haya desempeñado las mismas funciones con anterioridad en la empresa, bajo cualquier modalidad de contratación, estará exento del periodo de prueba. Transcurrido el periodo de prueba sin que se haya producido el desistimiento, el contrato producirá plenos efectos computándose el periodo de prueba en la antigüedad del trabajador.
Articulo 41. Contrato indefinido.
La empresa se compromete a cubrir los puestos de trabajo de su plantilla que tengan asignadas funciones en esencia permanentes con empleados contratados por tiempo indefinido ya sean a jornada completa o a tiempo parcial. El régimen de estos contratos será el establecido en el Estatuto de los Trabajadores y normas laborales complementarias. Ambas partes, en uso del principio de autonomía de la voluntad, pueden especificar libremente en las cláusulas contractuales los supuestos de crisis empresarial o las razones organizativas, técnicas o de producción que facultaban a la empresa para extinguir el contrato de trabajo en aplicación del artículo 52c) del Estatuto de los Trabajadores fijando incluso la indemnización a percibir que no podrá ser inferior a la preceptuada legalmente.
Articulo 42. Contratos formativos.
1. Se podrán concertar con trabajadores de 16a 20 años de edad, ambos inclusive, que no tengan cualificación laboral, es decir que no tengan la titulación requerida para formalizar un contrato en prácticas.
2. No se podrán concertar más de dos contratos de formación simultáneamente.
3. La duración no podrá ser inferior a seis meses ni superior a dos años. Los trabajadores que hubieran estado vinculados a la empresa por un contrato de formación que no hubiere agotado el plazo máximo de dos años podrán ser contratados nuevamente por la empresa con un contrato de formación por el tiempo que reste hasta los dos años.
4. La Comisión Paritaria del presente Convenio Colectivo establecerá que puestos de trabajo o categorías profesionales pueden ser objeto de este contrato de formación.
5. Los tiempos dedicados a la formación teórica serán como mínimo del 20% de la jornada prevista como máxima en el presente Convenio Colectivo. Se entenderá cumplido el requisito de la formación teórica cuando el trabajador acredite, mediante certificación de la Administración Pública competente, que ha realizado el curso de formación profesional ocupacional adecuado a dicho puesto de trabajo objeto del contrato.
6. A la terminación del contrato de formación los trabajadores que no se incorporen a la plantilla de la empresa percibirán una indemnización de un día de salario porcada tres meses trabajados.
Articulo 43. Contratos temporales.
1. Los contratos temporales, con excepción del contrato de interinidad, no podrán superar el 30% del total de la plantilla.
2. La empresa preavisará por escrito y con quince días de antelación la terminación de cualquier contrato de duración determinada superior a treinta días. El incumplimiento del preaviso dará lugar a una indemnización equivalente a un día de salario por cada día no preavisado.
3. Se establece, para casos de extinción de contratos temporales, las indemnizaciones siguientes:
• Un día de salario global por mes de trabajo para los contratos temporales superiores a un año.
• Dos días de salario global por mes de trabajo para los contratos temporales de hasta un año de duración.
4. La empresa remitirá a los representantes del personal ya la Comisión Paritaria copia de todos los contratos temporales, de formación, en prácticas y a tiempo parcial que haya suscrito.
Articulo 44. Niveles y categorías.
Los grupos y categorías profesionales en los que se encuadran, según las funciones que desempeñan, los trabajadores que prestan sus servicios en la Cafetería del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz son los definidos en los artículos II y siguientes del Acuerdo Estatal 1996-2000 del sector de Hostelería publicado en el Boletín Oficial del Estado de fecha 2 Agosto 1996. Con objeto de matizar y desarrollar las funciones propias de cada categoría profesional la Comisión Paritaria elaborará, en el plazo máximo de un año desde la firma del Convenio Colectivo, el correspondiente Reglamento de Régimen interno.
Articulo 45. Finiquito.
Artículo 46. Cese voluntario plazo de preaviso.
El periodo de preaviso en los ceses voluntarios de los trabajadores de la empresa se acuerda de la siguiente forma.
a) Treinta días para los. Encargados de Primera y Encargados de Segunda.
b) Quince días para el resto del personal que no se especifica anteriormente.
La Comisión Paritaria especificará, en el Reglamento de Régimen interior que se debe elaborar, el régimen disciplinario de faltas y sanciones que respetará los principios de proporcionalidad, tipicidad y legalidad así como las garantías constitucionales que rigen en todo procedimiento sancionador. Hasta que se elabore dicho Reglamento de Régimen interior será aplicable lo dispuesto en el Acuerdo laboral estatal 1996-2000 para el Sector de Hostelería publicado en el B.O.E. de 2 Agosto 1996.
2. Elaboración y aprobación del Reglamento de Régimen interno:
3. Conciliación de aquellos problemas o cuestiones que le sean sometidos por las partes.
4. Vigilancia del cumplimiento de lo pactado y de todas aquellas cuestiones que, de mutuo acuerdo, les sean conferidas por las partes.
5. Información y seguimiento en la contratación del Seguro Colectivo.
6. Vigilancia en el control de la contratación temporal.
7. Adopción de medidas para disminuir el absentismo y para penalizar a los trabajadores reincidentes.
La Comisión Paritaria intervendrá preceptivamente en estas materias, dejando a salvo la libertad de las partes para, agotado este trámite, proceder en consecuencia. Los acuerdos de la Comisión Paritaria deberán ser aprobados por la mayoría de los miembros de la misma y se enviará lilas interesados la Resolución por escrito en el plazo máximo de diez días hábiles desde su adopción. En el caso de que no se llegue a un acuerdo entre los miembros de la Comisión Paritaria se enviará el Acta de la reunión a los interesados en el plazo de diez días hábiles, recogiéndose en dicha Acta la posición de cada parte con el fin de que quede expedita la vía a los órganos de la Jurisdicción Laboral o a aquellos otros que las partes acuerden para la resolución del conflicto planteado. La dirección de la Comisión Paritaria se fija en Avda. Ana de Viya n° 21 de Cádiz y se reunirá como mínimo una vez al trimestre.

References: artículo 48

Artículo 15

Artículo 23

Artículo 26

Artículo 27

Artículo 28

Artículo 33
 artículo 35

Artículo 38

Artículo 40
 artículo 52

Artículo 46
 Resolución 
 resolución