Source: https://lagreg.wordpress.com/2013/07/23/feta-marinata-al-rosmarino-e-pepe-rosa/?replytocom=701
Timestamp: 2020-05-31 07:37:44+00:00

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Feta marinata al rosmarino e pepe rosa | laGreg
Ricordi di una vacanza in Grecia. La Vespa portata dall’Italia, il mare blu cobalto, le distese chilometriche di ulivi ed i profumi della macchia mediterranea. Il sirtaki come sottofondo ed i muli a passeggio in ogni dove. Gli uomini in piazzetta ad oziare e le donne nei campi a sudare.
Moussakà, tzatziki, olive kalamata grosse come noci e l’immancabile feta.
Vi ho fatto venir voglia di partire, vero?
Restate ancora un attimo…almeno il tempo di leggere le istruzioni per la preparazione di questa insolita e velocissima conserva.
FETA MARINATA AL ROSMARINO E PEPE ROSA (per un vaso da 500 ml)
Sterilizzate il vasetto in acqua bollente per 30 minuti circa dopodiché fatelo raffreddare.
Tagliate la feta a cubetti. Sistematela delicatamente nel vasetto (per evitare che si sbricioli) alternandola con il rosmarino, il basilico ed il pepe rosa. Coprite con l’olio extravergine di oliva.
Prima di chiudere il vaso battetelo leggermente sul tavolo per favorire l’uscita di eventuali bolle d’aria.
Riponete al buio, in un luogo fresco e asciutto per 8-10 giorni.
Potete servirlo come antipasto o per preparare degli sfiziosi piatti freddi.
ROSEMARY AND PINK PEPPERCORN MARINATED FETA CHEESE (for a 500ml ermetic glass jar)
300 gr feta cheese, diced
Remove the rubber ring from the glass jar and sterilise in boiling water for at least 30 minutes.
Put the diced feta cheese into the jar alternating with rosemary, basil and pink peppercorn (be careful not to reduce the cheese into crumbs). Cover thoroughly with extravirgin olive oil.
Before closing the jar, shake it slightly and beat on a table to avoid air bubbles inside.
Place in a dark cool place for at least 8-10 days before serving as appetizer or cool dish.
Questo articolo è stato pubblicato in Antipasti, Conserve, marmellate e taggato come erbe aromatiche, estate, feta, Grecia, olio e.v.o., pepe rosa, picnic, senza burro, senza uova, vegetariano, very easy il 23 luglio 2013 da la Greg
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24 pensieri su “Feta marinata al rosmarino e pepe rosa”
io non mangio Simmenthal 23 luglio 2013 alle 4:46 pm
bellissimo! stasera compro la feta 😉
per quanto si conserva poi?
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 4:57 pm
come un normalissimo sott’olio! l’importante è che ne sia sempre coperto
la mia ora è in frigo nella parte meno fredda..ma non credo durerà molto!!!
Piatticoitacchi.wordpress.com 23 luglio 2013 alle 4:58 pm
Che buona la feta e bella l’idea di conservarla sotto vetro. Impossibile che si conservi per più tempo, dici? Sai quante cene improvvisate e così risolte con un bel barattolo in dispensa? 🙂
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 5:22 pm
per un po’ si conserva soprattutto se resta al buio ed il barattolo è bello ermetico!
quello che ho aperto oggi l’ho riposto in frigo così sto più sicura…come faccio per alici, olive e simili
poi cmq la feta la trovi tutto l’anno pertanto puoi farla sempre…è davvero facilissima e velocissima
ciao cancerina!
panelibrienuvole 23 luglio 2013 alle 5:36 pm
La Grecia…ancora sogno la vacanza fatta due anni fa con una cara amica. Luoghi bellissimi e… come abbiamo mangiato bene! Credo di aver consumato qualche quintale di feta e di tzatziki! Grazie per avermi fatto ricordare quei bei momenti! 🙂
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 10:12 pm
Prego! Non c’è di che…
rcavallaretto1 23 luglio 2013 alle 6:06 pm
Bellina questa conserva, brava 10 e lode!
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 10:15 pm
Grazie! Grazie! Troppi complimenti…
Consuelo 23 luglio 2013 alle 6:33 pm
Vedo che anche tu hai il desiderio di partire..bhè siamo in 2 ^_*
Mi piace la tua ricetta, stavo giusto pensando a qualcosa di simile x il tofu..grazie, la metterò subito in pratica!
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 10:17 pm
Si leggeva così tanto tra le righe che ho bisogno urgente di ferie???
Bell’idea marinare il tofu…altrimenti da solo è un pò triste
se ti butti nell’esperimento fammi sapere come viene…
cucinaincontroluce 23 luglio 2013 alle 9:18 pm
Ma daiiiii…..questa ricetta non la sapevo, ma visto il mio amore per i sapori greci la copio subito e ci provo!
la Greg Autore articolo 23 luglio 2013 alle 10:20 pm
Te la consiglio…5 minuti per prepararla, 10 giorni di riposo in dispensa, tutto il tempo che vuoi per assaporarla
la feta si ammorbidisce leggermente e soprattutto prende l’aroma del rosmarino e del pepe rosa
credo che ne avrò sempre un vasetto in dispensa per le visite improvvisate!
dolcipensieri 24 luglio 2013 alle 4:00 pm
ciao adoro la feta sott’oliio!!! quando la apri in inverno ti sembra che il cielo diventi come per magia azzurrissimo come oggi!!! feta per me è sinonimo di sole e mare….
la Greg Autore articolo 24 luglio 2013 alle 4:09 pm
qui invece tuoni e fulmini 😦
ed io che mi ero dimenticata di questa meraviglia! come ho potuto…credo che dal prossimo inverno sarà ospite fisso nella mia dispensa!
conunpocodizucchero 24 luglio 2013 alle 11:18 pm
sì cara, decisamente sì!!!!
Stephanie 25 luglio 2013 alle 6:41 am
I love feta cheese! Those pink peppercorns are so pretty!
la Greg Autore articolo 25 luglio 2013 alle 11:35 am
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anna 26 luglio 2013 alle 10:04 am
Questa si che è una bella trovata! Iper versatile! Brava Silvia!
la Greg Autore articolo 26 luglio 2013 alle 2:46 pm
cucinaincontroluce 7 agosto 2013 alle 9:37 pm
Ciao, non potevo nemmeno aspettare domattina per dirtelo: il feta è MERAVIGLIOSO!!!! Mi sono mangiata pure i granelli di pepe, che diviene delicatissimo…. Corro a comperarne dell’altro!!!!
la Greg Autore articolo 8 agosto 2013 alle 9:11 am
Mi fa davvero piacere…io la rifarò a questo punto dopo le ferie…ma tanto si può fare anche a dicembre perché la feta si trova tutto l’anno!!!!
…i granelli di pepe li ho mangiati anche io senza accorgermene e senza effetti collaterali
ziavale76 16 settembre 2013 alle 9:10 am
L’ho preparata anche io sostituendo il pepe rosa con quello verde in salamoia…ottima direi per condimenti altrimenti insapidi per sapore e colore.
la Greg Autore articolo 16 settembre 2013 alle 12:44 pm
vedi quanto cose di insegno tatina…sono sicura che ai tuoi ospiti piacerà molto!

References: articolo 23
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