Source: https://grembiuledacucina.wordpress.com/2015/10/01/zucca-e-cipolle-agrodolci/
Timestamp: 2018-03-22 15:58:21+00:00

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Zucca e cipolle agrodolci | Grembiule da cucina
Zucca e cipolle agrodolci
Prima di fare i classici tortelli di zucca, è opportuno testare la qualità della cocurbitacea, utilizzandone un pezzo per un piatto semplice.
Questo direi che è uno dei più comuni.
Decorticate la zucca e tagliatela a pezzettini regolari.
Tagliate la cipolla ad anelli, non troppo fini.
Mettete in una padella qualche cucchiaio di olio e, appena sarà caldo, versatevi le verdure.
Fate rosolare, quindi bagnate con due dita di aceto in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero.
Fate sfumare, unite il rosmarino tritato secondo il vostro gusto e aggiustate di sale e pepe.
Fate cuocere a fiamma abbastanza vivace e senza coperchio, fino a quando i pezzetti di zucca non inizieranno ad avere una crosticina bruna.
Si può mangiare sia caldo che freddo. Se è caldo l’aceto si sentirà di più.
Questo articolo è stato pubblicato in Contorni, Piatti al volo, Piatti vegetariani, Senza glutine e taggato come aceto, agrodolce, cipolla, senza glutine, veg, vegan, zucca il 1 ottobre 2015 da Grembiule da cucina
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26 pensieri su “Zucca e cipolle agrodolci”
ilsabatomattina 1 ottobre 2015 alle 10:54
io amo la zucca, ormai lo sanno anche i muri 🙂 ma purtroppo l’unico modo in cui non la riesco a mangiare è proprio questo… forse perchè dalle mie parti la zucca in agrodolce la si fa proprio solo un pò saltare… quindi rimane “crudina” ed è quello che forse non va d’accordo con il mio palato! :)) proverò magari a farla cuocere di più come dici tu… è una ovvietà a cui in realtà non avevo mai pensato!
accantoalcamino 1 ottobre 2015 alle 14:27
Io gradisco il “savor” a Trieste si usa questa parola per le pietanze in agrodolce: i famosi “sardoni in savor” saor invece è veneto, quello della corona di alloro per intenderci 😛 (ho aggiunto 😉 )
ricettedacoinquiline 1 ottobre 2015 alle 20:31
Non sapevo che la zucca andasse “testata”, significa che la prossima volta, prima di fare qualche piatto a base di zucca con tanta preparazione dietro, la proverò 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 21:44
Te lo consiglio. Se la zucca “l’è pòc bòuna” inutile sprecare enrgie. Meglio fare i tortelli verdi!
ricettedacoinquiline 1 ottobre 2015 alle 22:00
Grazie del consiglio! Appena escono, voglio preparare la torta di zucca americana, quindi mi conviene assolutamente fare una prova!
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 22:04
Ho la ricetta da quando mia figlia era in prima elementare. In inglese addirittura. Vicino a casa mia c’è un contadino che le vende, mi sa che sia giunta l’ora di provare.
ricettedacoinquiline 1 ottobre 2015 alle 23:44
Anche mia madre ha un vecchio giornale con la ricetta, infatti sono proprio curiosa di farla! Prova anche tu, vediamo che riusciamo a fare XD
Grembiule da cucina Autore articolo 2 ottobre 2015 alle 9:10
Però, personalmente, torte di zucca buone non ne ho mai assaggiate 😦
ricettedacoinquiline 2 ottobre 2015 alle 14:45
Io non le ho mai mangiate in generale D:
Grembiule da cucina Autore articolo 2 ottobre 2015 alle 18:00
Qualcuna l’ho provata 😦
ricettedacoinquiline 3 ottobre 2015 alle 11:05
Allora la proverò, appena avrò una zucca, e ti farò sapere!
Neda 1 ottobre 2015 alle 20:35
A me piace tagliare la zucca a fette abbastanza sottili, togliere la buccia, poi farla dorare in padella con un po’ di burro e mangiarmela con un po’ di zucchero.
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 21:45
Questa non la conoscevo. Devo provare!
Neda 1 ottobre 2015 alle 22:17
Me la faceva mia nonna quando ero piccola, era un dolce povero e semplice e mi piace ancora.
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 22:23
Adoro i dolci di una volta. Buona notte a te!
Lory 1 ottobre 2015 alle 21:35
Che bella ricetta Simona,ho giusto un bel pezzo di zucca 🙂
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 21:48
Ah ah. Io ho una bella fila di zucche regalate. E come inizio direi che andiamo molto bene!
Lory 2 ottobre 2015 alle 16:08
Sto cucinando la tua ricetta 😀
Grembiule da cucina Autore articolo 2 ottobre 2015 alle 22:03
Mi....semplicemente 1 ottobre 2015 alle 22:02
Questa è nuova per me…..non avevo mai pensato di testare la zucca, ma è comunque una buona idea…..buona serata
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 22:05
Io non mi imbarco in certi lavori a scatola chiusa. Meglio fare un test 🙂
Mi....semplicemente 1 ottobre 2015 alle 22:16
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 22:22
Non è vero, ma mi fa’ piacere che qualcuno lo pensi.
Mi....semplicemente 1 ottobre 2015 alle 22:40
giovanna 1 ottobre 2015 alle 22:25
Io non amo molto la zucca da sola la trovo troppo dolce, se ci mettessi un po’ di salsiccia o pancetta che ne dici?
Grembiule da cucina Autore articolo 1 ottobre 2015 alle 22:26
Lo faccio spesso. Direi che sono abbinamenti eccelsi.

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