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Timestamp: 2019-11-15 22:58:02+00:00

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Strudel salato con fagiolini, bacon e raspadura: dal banco alla tavola | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Strudel salato con fagiolini, bacon e raspadura: dal banco alla tavola
Ieri al mercato sono stata attratta da un banco di meravigliosi e freschi fagiolini: così ne ho preso un bel kg e ho deciso di sperimentare una ricetta per farli mangiare a Serena. La piccola Greta, come spesso Vi racconto, mangia quasi tutto e adora i fagiolini in insalata, che mangia con le mani come fossero patatine. Serena invece fa molta fatica, ne assaggi giusto qualcuno che gli finisce nel piatto insieme alle patate lesse. Avevo bisogno di un piatto veloce, da riscaldare o cuocere al rientro da danza, giusto il tempo della doccia e pronto in tavola! Non c’è niente di meglio per questi momenti di piatti freddi oppure delle classiche e sempre gradite torte salate. Stavolta però ho optato per un formato diverso, visto che la pasta sfoglia a disposizione era rettangolare: un fantastico strudel!
Insieme agli ostili fagiolini due dei suoi alimenti preferiti: bacon e raspadura (che per chi non lo sapesse è un formaggio tipico della nostra zona ed è senza lattosio). Piatto buonissimo e risultato garantito: Serena ne ha mangiate due fettone e si è leccata le dita!
Con questa ricetta auguro a tutti voi un sereno week end… la nave ha attraccato stamattina in una piccola baia deserta: silenzio e pace … la ciurma e il suo capitano hanno solo bisogno di quello!
100gr di bacon
100gr di raspadura
300gr di fagiolini freschi
Per prima cosa dovete pulire i fagiolini, lavateli bene sotto l’acqua e lessateli. Una volta che sono teneri, fateli saltare in una padella un minuto con un cucchiaio di olio evo insieme alla curcuma e il bacon tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e lasciate raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e disponetela su una teglia rivestita di carta forno. Farcite con i fagioli e il bacon e aggiungete il formaggio, nel mio caso la raspadura e foglie di basilico fresco.
Richiudete i due lati uno sopra l’altro e sigillate bene le due estremità. Sbattete l’uovo e spennellate tutto lo strudel.
Infornate, a forno preriscaldato a 180°, per 20 minuti circa: deve dorare bene la superficie.
Fate raffreddare e portate in tavola.
Questo articolo è stato pubblicato in Pane, pizza, focacce,Torte Salate & co, RICETTE e taggato come bacon, fagiolini, piatto con fagiolini per bambini, piatto unico salato, raspadura, strudel con bacon, strudel con fagiolini, strudel di pasta sfoglia, strudel salato il 16 Mag 2015 da Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia
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19 pensieri su “Strudel salato con fagiolini, bacon e raspadura: dal banco alla tavola”
Claudia 16 Mag 2015 alle 11:39
A me sembra ottima davvero!!!! con i fagiolini non ho mai fatto né una torta rustica.. né tantomeno uno strudel.. baciotti e buon w.e.
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 16 Mag 2015 alle 14:25
Neanche io tesoro, di solito in insalata con le patate oppure in umido con il pomodoro e mia figlia la grande non me lo mangiava. Così invece se lo è gustato alla grande! baci e buon fine settimana
Cix79 16 Mag 2015 alle 12:12
Buon weekend a tutta la ciurma 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 16 Mag 2015 alle 14:26
ANCHE A TEEEE!!!
foodnuggets 16 Mag 2015 alle 13:13
Che belle queste ricette veloci, semplici e gustose… che centrano in pieno l’obiettivo! Raspadura+curcuma+fagiolini è una triade che mi incuriosisce un sacco! 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 16 Mag 2015 alle 14:27
GRAZIE! è molto buona e sono riuscita a far mangiare i fagiolini ad una delle mie bimbe.. esperimenti di mamma in cucina! un abbraccio
Silva Avanzi Rigobello 16 Mag 2015 alle 13:14
Allora vi auguro un fine settimana sereno e pieno di tenerezza. Alla bontà ci hai già pensato con questa ricetta.
contraccambio gli auguri Silva, anche a tutti voi!
francimakeup 16 Mag 2015 alle 19:37
Il famoso raspadura, grazie a te adesso so di cosa si tratta
The Master Of Cook 16 Mag 2015 alle 21:24
Hai unito l’utile al dilettevole con questo bellissimo strudel salato. Brava! 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 17 Mag 2015 alle 21:05
Grazie !! Era proprio buono ! Buona serata
Laura 17 Mag 2015 alle 00:10
Bravissima Manu, bisogna fare cosi’, pensa che io faccio le torte salate al ragazzo di mia figlia che non vuole mai verdure, cosi’ camuffate le mangia, il fatto e’ che lui non e’ un bambino, 😀 😀 😀 baciotti cara, buona domenica, ❤
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 17 Mag 2015 alle 21:04
Ahahah … brava Laura !! Ti abbraccio forte buina serata
Laura 17 Mag 2015 alle 22:47
Baci cara, io ti auguro un buon inizio settimana, ❤
sallychef 18 Mag 2015 alle 18:06
di necessità virtù ……. 🙂 e tu sai bene come rimediare!
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 18 Mag 2015 alle 20:24
grazie cara, ci si arrangia! baciiii
LudiLud 19 Mag 2015 alle 12:04
l’ho preparato proprio ieri sera. Veloce e buono ! Grazie Manu! 🙂
Una Favola in Tavola - Il Mondo di Ortolandia Autore articolo 19 Mag 2015 alle 13:11
Fantastico Ludi, sono molto felice! grazieee!
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