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Timestamp: 2016-08-27 14:37:14+00:00

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SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE
EDUCACIÓN SUPERIOR PROGRAMA SINTÉTICO UNIDAD ACADÉMICA:
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA CARRERA: Ingeniería Ambiental, Ingeniería Biotecnológica, Ingeniería en Alimentos e Ingeniería Farmacéutica. UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor NIVEL: IV y V OBJETIVO GENERAL: El alumno diseñará y/o especificará equipos de transferencia de calor en estado estacionario y no estacionario. Explicará los criterios de selección de material y equipo en sistemas de transferencia de calor. DESCRIPCIÓN GENERAL DE CONTENIDOS: I. Mecanismos de transferencia de calor II. Transferencia de calor por conducción III. Transferencia de calor por convección IV. Transferencia de calor por radiación V. Equipos de Intercambiadores sin cambio de fase VI. Equipos de Intercambiadores con cambio de fase ORIENTACIÓN DIDÁCTICA: El maestro orientará a los alumnos en los procesos de búsqueda y construcción de conocimientos, guiará, ejemplificará estrategias de solución de problemas y dará recomendaciones para asegurar la realización adecuada de los mismos. Búsqueda de información, elaboración de resúmenes, discusión de conceptos, elaboración de esquemas y diagramas, mapas conceptuales, cuadros sinópticos, cuadros comparativos. Resolución de problemas diseño de equipos de transferencia de calor, identificando las dimensiones involucradas. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN: La unidad de aprendizaje puede acreditarse mediante la demostración de los conocimientos, habilidades y destrezas antes de iniciar el curso con calificación mínima aprobatoria de 6, planteando y resolviendo procesos y bioprocesos de transferencia de calor en estado estacionario y no estacionario.
E.Para la acreditación ordinaria se contempla una evaluación continua de las actividades realizadas por los alumnos incluyendo tareas y ejercicios. Donald Q. obligatoria. G. Flujo de fluidos e intercambio de calor 1ª edición. Editorial Reverté1999. Ingeniería Ambiental. Hernández. Kern.
PROPÓSITO GENERAL Esta asignatura tiene como propósito establecer los criterios de selección.0 ÁREA FORMATIVA: Profesional MODALIDAD: Escolarizada. O. Levenspiel. Procesos de transferencia de calor. 3ª edición.México 1034 págs. BIBLIOGRAFÍA: Geankoplis Christie J. 5ª edición Editorial CECSA1999. CARRERA:.edición. Fundamentos de aire acondicionado y refrigeración. Ingeniería Biotecnológica e Ingeniería en Alimentos VIGENCIA: enero de 2008 OPCIÓN: NIVEL: IV y V PROFESIONAL ASOCIADO: CRÉDITOS: 6. Ingeniería Farmacéutica. diseñar y especificar los equipos de procesos de transferencia de calor en operaciones y en bioprocesos tanto en estado
. 250págs. 980 págs. Editorial Limusa 2000.373págs
UNIDAD ACADÉMICA: Unidad Profesional UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de Interdisciplinaria de Biotecnología. Procesos de transporte y principios de separación 4ª. Editorial Continental 2006. una evaluación escrita que comprenderá la aplicación de exámenes departamentales. resolución de problemas y participación en clase. calor TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Teórica.
DISEÑAD A O AUTORIZADO POR:
Dr. Balances de Materia y Energía. los alumnos de Ingeniería Ambiental que cursan la asignatura de Procesos de Transferencia de calor en el IV nivel y los Ingeniería Farmaceútica en el V nivel. Termodinámica II.0 UNIDAD DE APRENDIZAJE REDISEÑADA POR: Academia de ingeniería Básica. Enrique Durán Páramo
. Fenómenos de Transporte y Balances de Materia y Energía. APROBADA POR: Consejo técnico Consultivo Escolar Ing. aplicando las herramientas de cálculo más comúnmente empleados en procesos de transferencia de calor lo que le permitirá participar en el diseño. Termodinámica. Los alumnos de Ingeniería Biotecnológica e Ingeniería en Alimentos que cursan la asignatura de Procesos de Transferencia de calor en el V nivel requieren de conocimientos matemáticos. OBJETIVO GENERAL El alumno diseñará y/o especificará equipos de transferencia de calor en estado estacionario y no estacionario. TIEMPOS ASIGNADOS HORAS TEORÍA/SEMANA: 3. Termodinámica I. REVISADA POR: Subdirección académica. requieren de conocimientos matemáticos. Para alcanzar este propósito. Fenómenos de Transporte.estacionario como en el no estacionario. operación y control de los bioprocesos productivos. Explicará los criterios de selección de material y equipo en sistemas de transferencia de calor.0 HORAS PRÁCTICA/SEMANA:HORAS TEORÍA/NIVEL: HORAS PRÁCTICA/NIVEL: HORAS TOTALES/NIVEL: 54. Ernesto Ángeles Mejía Comisión de programas Académicos del Consejo General Consultivo del Instituto Politécnico Nacional.
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Búsqueda de información sobre bioprocesos aplicados a la transferencia de calor.1 1.
No.SECRETARÍA ACADÉMICA
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 2 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: I NOMBRE: Mecanismos de transferencia de calor OBJETIVOS PARTICULARES El alumno explicará los principales mecanismos de transferencia de calor. Trabajo individual.2 1. Elaboración de un mapa conceptual de los fundamentos de transferencia de calor.1 1.4
CONTENIDOS Introducción y mecanismos de la transferencia de calor Conducción Convección Radiación Conservación de energía Transferencia simultánea de calor
Diferencia de temperatura media logarítmica (MLDT) MLDT en flujo contracorriente MLDT en flujo paralelo
TAA 1. coordinados por el profesor. Uso de retroproyector y cañón.1 1.1. por parte de los alumnos.4B.3 1.5
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES Exposición.1. tareas y participación en clase representará el 30% de la calificación del primer examen parcial
.2 1. Exposición grupal: sobre las aplicaciones de transferencia de calor.2.2 1.5
3B. 1. 10C
1 2.1 2.5B.1.
SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 3 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: II NOMBRE: Transferencia de calor por conducción OBJETIVOS PARTICULARES El alumno planteará y resolverá las ecuaciones de transferencia de calor por conducción en diversas geometrías tanto en estado estacionario como en el estado no estacionario
No.2.3 2. 2.2.
.1 2.2 2.3.0 7.1.0 3.4B.2
CONTENIDOS Transferencia de calor por Conducción Propiedades térmicas de la materia Conductividad térmica Conducción en estado estacionario Conducción de calor en pared plana y paredes compuestas Conducción de calor de cilindro hueco y en cilindros en serie Conducción a través de esfera Conducción en estado no estacionario Conducción en diversas geometrías: Placa infinita Cilindro infinito y esfera Sólido semi-infinito Subtotal
T 1.El examen escrito representará el 70 % de la evaluación.3.2 2.2 2.5 4.5
TAA 4.3 2.5
2B.5 3.2.1 2.
Uso de computadora. tareas y participación en clase que representará el 30% de la calificación del primer examen parcial El alumno deberá presentar un examen escrito el cual representará el 70 % de la evaluación. programas de cómputo y cañón como apoyo para la exposición de temas y resolución de problemas.ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Solución de problemas tipo para cada uno de los temas.
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 4 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: III NOMBRE: Transferencia de calor por convección OBJETIVOS PARTICULARES El alumno planteará y resolverá las ecuaciones de transferencia de calor por convección en diversas geometrías tanto en estado estacionario como en el estado no estacionario
. con la guía del profesor Integración de las estrategias de resolución de problemas tipo de procesos de conducción.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES El alumno deberá presentar una exposición. por parte del alumno Elaboración de mapas conceptuales. con la guía del profesor.
5 6 9. Uso de computadora
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES El alumno deberá presentar una exposición.1 3. horizontales Cilindro largo Esferas Cavidades rectangulares Cilindro concéntricos Esferas concéntricas Subtotal
1.1.1 3.0 3.4.4. tareas y participación en clase que representará el 30% de la calificación del primer examen parcial El escrito representará el 70 % de la evaluación
.2 3.1.6
Convección forzada Teoría de la capa límite Convección forzada dentro de tubos Convección forzada sobre tubos Convección natural Convección forzada en el exterior de diferentes geometrías Placas vertical.4.3 3.3.4.3.4B.3.0
3.3 3.5 1.5 3.3.8C 9C
ESTRATEGIAS DIDÁCTICA Solución de problemas tipo para cada uno de los temas.0
2B.1.4 3.3 3.2 3.2 3. Integración de las estrategias de resolución de problemas tipo para realizar el balance combinado de materia y energía del diagrama de flujo de proceso por parte de los alumnos.1 3.3 3. coordinados por el profesor Proporcionar problemarios para que el alumno realice tareas que sirvan para reforzar la aplicación de los problemas tipo.
CONTENIDOS Conceptos básicos Intensidad de radiación Relación con la emisión Relación con la irradiación Radiación del cuerpo negro Distribución de Planck Ley de desplazamiento de Wien Ley de Steffan. 7C. por parte de los alumnos.5 1.4B.7 4.1 4. Uso de retroproyector y cañón.
No.1. 4.7.5 9.1.1 4. Resolución de problemas coordinados por el profesor.6 4.9C
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Búsqueda de información sobre bioprocesos aplicados a los conceptos de radiación.7.2 4.5 4.1 4. reflexión y transmisión superficiales Absortividad Reflectividad Transmisividad Ley de Kirchoff Subtotal
T 1. coordinados por el profesor
. Exposición grupal: sobre las aplicacionesequipos de radiación.5 1.5 1.1 4.5 1.2 4.0
2B.Boltzmann Emisión de banda Absorción.0
TAA 6.5 1.3 4.3 4.7.0 6.UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 5 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: IV NOMBRE: Transferencia de calor por radiación OBJETIVOS PARTICULARES El alumno planteará y resolverá las ecuaciones de transferencia de calor por radiación en diversas geometrías.4 4.4 4.1.6C.
tareas y participación en clase que representará el 30% de la calificación del primer examen parcial El examen escrito representará el 70 % de la evaluación
UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 6 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: V NOMBRE: Equipos de intercambiadores sin cambio de fase OBJETIVOS PARTICULARES El alumno analizará y calculará con las bases de diseño los diferentes tipos de intercambiadores sin cambio de fase No.EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES El alumno deberá presentar una exposición. CONTENIDOS T P TAA
3.1.7C.2.0 3. Uso de retroproyector y cañón.1 5.2 5. tareas y participación en clase que representará el 30% de la calificación del primer examen parcial El examen escrito representará el 70 % de la evaluación
.3B 4B.2 5.3 5.0 9.5B. coordinados por el profesor Proporcionar problemarios para que el alumno realice tareas sobre las bases de diseño de los principales equipos de transferencia de calor.1 5.1 5.0 3. 9C
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Búsqueda de información sobre bioprocesos aplicados a la clasificación de equipos de transferencia de calor.3 5.3 5.3 5.4.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES El alumno deberá presentar una exposición.5 5.0
1C.0 3.1.4.2.4 5.2.5. Exposición grupal: sobre las aplicaciones de equipos de transferencia de calor.1 5.5
9.2B.3. por parte de los alumnos. 5.2 5.5 3.0 13.1 5.4.2.2
Tipos de intercambiadores de calor Intercambiadores de doble tubo Caídas de presión Coeficente global de transferencia de calor Bases de diseño Intercambiadores de tubo y coraza Caídas de presión Coeficente global de transferencia de calor Bases de diseño Intercambiadores de placas Caídas de presión Coeficente global de transferencia de calor Bases de diseño Torres de enfriamento Temperatura de bulbo húmedo Balances de calor Subtotal
por parte de los alumnos.2 6.0 1.2.1 CONTENIDOS Equipos de evaporación Evaporación de lotes de líquido Evaporación en convección forzada al interior de los tubos Condensadores Condensador de vapor simple Condensadores de vapores mezclados Equipos de calderas Tipos y selección de calderas Subtotal T 3.4.1 6.4 6.
.0 1.1.3 6.1.0 3.UNIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de Transferencia de calor HOJA: 7 DE 8 N° UNIDAD TEMÁTICA: VI NOMBRE: Equipos de intercambiadores con cambio
PARTICULARES El alumno analizará y calculará con las bases de diseño los diferentes tipos de intercambiadores con cambio de fase y equipos por radiación No.0 6.. Realización de tareas sobre las bases de diseño de los principales equipos de transferencia de calor con cambios de fase.0 P TAA 6.5 12.5 3.2B. 6.1 6.2.2 6.2 6.8C. 7C.9C
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Búsqueda de información sobre bioprocesos aplicados a la clasificación de equipos de transferencia de calor con cambios de fase.0
3.V (5. planteando y resolviendo procesos y bioprocesos de transferencia de calor en estado estacionario y no estacionario
. La unidad de aprendizaje puede acreditarse mediante la demostración de los conocimientos.
IV. tareas y participación en clase que representará el 30% de la evaluación de esta unidad El alumno deberá presentar un examen escrito el cual representará el 70 % de la evaluación. III
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN El alumno deberá presentar una exposición.4. tareas y participación en clase que representará el 30% de la evaluación de esta unidad.3)
V(5. tareas y participación en clase que representará el 30% de la evaluación de esta unidad. El alumno deberá presentar un examen escrito el cual representará el 70 % de la evaluación. habilidades y destrezas antes de iniciar el curso con calificación mínima aprobatoria de 6.II.5. El alumno deberá presentar una exposición.EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES El alumno deberá presentar una exposición. tareas y participación en clase que representará el 30% de la calificación del primer examen parcial El alumno deberá presentar un examen escrito el cual representará el 70 % de la evaluación.
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Procesos de Transferencia de calor HOJA: 8 DE 8
UNIDAD I . El alumno deberá presentar un examen escrito el cual representará el 70 % de la evaluación.5) y VI
El alumno deberá presentar una exposición.
R. Procesos de transferencia de calor.1984. DATOS GENERALES ESCUELA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA CARRERA Ingeniería Ambiental. Flujo de fluidos e intercambio de calor 1ª edición. K. Kern.. R. Procesos de transporte y operaciones unitarias . México 1999.
Levenspiel.1991.J. Geankoplis C. Welty. 353págs
INSTITUTOPOLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE EDUCACION
1.J.W. Fundamentos de aire acondicionado y refrigeración. Mc Graw Hill 2005 McCabe L. G.1999. Ingeniería en NIVEL IV y V Alimentos e Ingeniería Farmacéutica
ÁREA: BÁSICAS C.1999. K.Introducción a la Ingeniería Química. Ingeniería Biotecnológica. M. C. 3ª edición. EditorialLimusa 1998. E. R. Richardson.3ª edición CECSA México 1998.Badger W. Transferencia de calor aplicada a la Ingeniería.México. 5ª edición Editorial CECSA. Operaciones básicas de Ingeniería Básica 4ª edición.373págs Perry.Graw Hill. México. 776 págs. . 980 págs.01 02 03 04 05 06 X X X X
Banchero J.Editorial Mc. Editorial Reverté México.. Editorial Reverté México.. H Manual del ingeniero químico.R. Chilton. Ingeniería Química. Editorial Limusa. México 2000. INGENIERÍA
. Hernández.Graw Hill. H. Sinnott.L.T. O. 250págs.358 págs. J. Donald Q. 295-482 págs. Coulson.Editorial Mc. 243-410 págs.
Ingeniero Bioquímico. Yesica Ma. y HUM. INGENIERÍA C. Ingeniero Químico. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: Se diseñará y/o especificará equipos de transferencia de calor en estado estacionario y no estacionario. ACADEMIA: Ingeniería Básica ASIGNATURA: Procesos de Transferencia de calor
ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADÉMICO REQUERIDO: Ingeniero en Alimentos Ingeniero en Biotecnología. PERFIL DOCENTE: CONOCIMIENTOS EXPERIENCIA PROFESIONAL Conocimientos en procesos de transferencia Experiencia industrial de calor Conocimientos en y/o docente. SOC.
Enrique Duran Páramo
PRESIDENTE DE ACADEMIA SUBDIRECTORA ACADÉMICA
DIRECTOR Noviembre
Capacidad de transmitir los conocimientos y su aplicación a situaciones prácticas. Se establecerán los criterios de selección de material y equipo en sistemas de transferencia de calor. operación y control de los bioprocesos de transferencia de calor. 2. 3. fenómenos de transporte y balances de materia y energía
M.D.Domínguez Galicia Dr. la habilidad de
resolver bioprocesos de transferencia de calor
Reflexión y análisis Innovación Proactividad Valores compartidos Comunicación abierta y fluida Intercambio de información Visión global Trabajo en equipo Compromiso socia Tolerancia
Conocimientos matemáticos y conocimientos de propiedades termodinámicas.Elena Rosales Peña Alfaro _Ing. Ingeniero Farmacéutico. Ingeniero Ambiental o a fin. en C.
65226699 Saturacion de FluidospeppepTema 7 Ps.dllo. 09-10
PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR by Maryoris Ramirez79 viewsEmbedDownloadDescriptionPROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALORPROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALORInterests: Types, School WorkRead on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.Copyright: Attribution Non-Commercial (BY-NC)List price: $0.00Download as RTF, PDF, TXT or read online from ScribdFlag for inappropriate contentShow moreShow less

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