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Timestamp: 2017-04-29 01:38:37+00:00

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Código: MAP232
COMPETENCIA GENERALCoordinar, gestionar y controlar las actividades relacionadas con la reproducción y el cultivo de las primeras fases del desarrollo de las especies acuícolas, supervisando la prevención y tratamiento de las patologías, gestionando los recursos disponibles para conseguir la calidad requerida del producto y del medio respetando la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales. UNIDADES DE COMPETENCIA UC0741COORDINAR Y GESTIONAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ÁREAS DEL CRIADERO EN ACUICULTURAUC0742PREVENIR Y CONTROLAR LAS MEDIDAS DE PROTECCIÓN SANITARIA Y PATOLOGÍAS EN EL CRIADERO DE ACUICULTURAUC0743SUPERVISAR CONTROLES FÍSICO-QUÍMICOS Y AMBIENTALES RELACIONADOS CON EL CRIADERO DE ACUICULTURAENTORNO PROFESIONALÁmbitoDesarrolla su actividad en las áreas de cultivo de plancton, reproducción, cultivo larvario y de post-larvas, semillas o alevines, como trabajador por cuenta propia o ajena, en pymes, grandes empresas, ya sean de naturaleza pública ó privada, centros de investigación y cofradías de mariscadores y acuarios. Coordina a responsables de las áreas de producción.SectoresSe ubica en el sector marítimo-pesquero, subsector acuicultura, en criaderos de peces, moluscos o crustáceos, donde se desarrollen procesos de producción de plancton, huevos, larvas y alevines.Ocupaciones- Responsable técnico de la reproducción de peces de agua de mar.
- Responsable técnico del cultivo larvario de peces de agua de mar.
- Responsable técnico de la reproducción de peces de aguas continentales.
- Responsable técnico de la reproducción de moluscos.
- Responsable técnico del cultivo larvario de moluscos.
- Responsable técnico de la reproducción de crustáceos.
- Responsable técnico del cultivo larvario de crustáceos.
- Técnico en medioambiente para la acuicultura.
- Técnico en patologías en acuicultura.FORMACIÓN ASOCIADA (450 horas) MF0741ORGANIZACIÓN DE LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DEL CRIADERO EN ACUICULTURA (240 horas)MF0742PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS EN CRIADERO DE ACUICULTURA (120 horas)MF0743GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LAS ÁREAS DE CRIADERO EN ACUICULTURA (90 horas)
UC0741COORDINAR Y GESTIONAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ÁREAS DEL CRIADERO EN ACUICULTURA RP1Controlar y planificar las fases del cultivo en función de los factores que intervienen en el ciclo de producción, para cumplir los objetivos del plan de producción. CR1.1La supervisión de las instalaciones y equipos se realiza en función de los cultivos que se van a desarrollar, para comprobar que se han preparado en el calendario previsto.CR1.2Las fases de cultivo se planifican con su calendario correspondiente para ajustarse al plan de producción.CR1.3El material biológico se prevé en cantidad y calidad, según especie y fase de cultivo, para asegurar los ciclos de producción.CR1.4El esquema de dietas, limpiezas y control de parámetros de cultivo se determina en función del plan de producción preestablecido, para mantener las condiciones idóneas en cada fase. RP2Coordinar a los responsables de cada área para cumplir los objetivos del plan de producción, teniendo en cuenta las características de los medios disponibles y las actividades a desarrolla. CR2.1Las directrices de funcionamiento se comunican al responsable de cada área, teniendo en cuenta los medios disponibles y las actividades a desarrollar, para adaptar los procedimientos al plan de producción.CR2.2La necesidad de recursos humanos se establece con los responsables de las áreas, en función de las actividades a realizar, para alcanzar los objetivos definidos.CR2.3La coordinación entre los responsables de área se supervisa, teniendo en cuenta el calendario y los objetivos de producción para evitar desajustes.CR2.4Los informes de los responsables de área se analizan en base a criterios técnicos, tomando las decisiones para cumplir el plan de producción establecido. RP3Evaluar el desarrollo de las fases de cultivo proponiendo actuaciones de corrección y solucionando contingencias, con la finalidad de mantener los cultivos en las condiciones preestablecidas. CR3.1La ejecución de los protocolos de seguridad e higiene se supervisan en función de las normas en vigor, para corregir actuaciones y exigir su cumplimiento.CR3.2La información técnica relacionada con las áreas del criadero se recopila, una vez identificados los problemas que se plantean, para proponer las modificaciones oportunas.CR3.3Los registros de control establecidos y las anotaciones de las incidencias puntuales no recogidas en los formularios, se supervisan para controlar las fases de cultivo a lo largo de su desarrollo.CR3.4Las respuestas ante situaciones de alteraciones en el cultivo se coordinan tras valorar su gravedad, para aplicar las correcciones.CR3.5Los informes periódicos sobre las incidencias en el desarrollo de la producción se elaboran, aportando las explicaciones y sugerencias para disponer de un historial de contingencias. RP4Proponer innovaciones sobre el sistema de cultivo, las infraestructuras y equipos en base a valoraciones y ensayos previos para mantener los objetivos establecidos. CR4.1Los datos relevantes para proponer innovaciones se seleccionan de las fuentes de información disponibles para la planificación de los ensayos.CR4.2Las experiencias se definen y controlan, teniendo como referencia los valores estándar preestablecidos, para mejorar los sistemas de producción.CR4.3Los resultados obtenidos de los ensayos se contrastan y, en base a las conclusiones obtenidas, se proponen modificaciones.CR4.4Las modificaciones introducidas en los sistemas de cultivo se comparan, con los resultados obtenidos en los ensayos y con los resultados de producciones anteriores, para valorar su aplicación. RP5Evaluar y supervisar el producto final en cada una de las áreas de producción, según los criterios establecidos para que se ajuste a las normas de calidad. CR5.1El producto final en cada área se comprueba que responde a los niveles de calidad establecidos para determinar su destino.CR5.2Las desviaciones de calidad del producto final se analizan comparándolas con los estándares preestablecidos, para detectar las deficiencias en el sistema de producción.CR5.3Los protocolos de control de calidad se supervisan teniendo en cuenta el sistema de gestión correspondiente, para verificar que se aplican en las áreas de producción. RP6Coordinar el proceso de preparación de los productos finales según normativas y protocolos establecidos para cumplir los objetivos del plan de comercialización. CR6.1Las salidas del producto final de cada área se establecen, en función de los controles que determinen la calidad del mismo, para cumplir el plan de producción.CR6.2Los protocolos de preparación de los individuos se supervisan, verificando su aplicación en cada área de producción, para proceder a su venta o traslado.CR6.3Toda la documentación se comprueba que ha sido tramitada de acuerdo con la legislación vigente, para el traslado e inmersión de los individuos.CR6.4Las demandas de los clientes se responden aportando los datos para satisfacer las solicitudes. CONTEXTO PROFESIONALMEDIOSEquipamiento de un criadero. Material de laboratorio. Equipos informáticos. Programas informáticos específicos para la gestión en acuicultura. EPIS (Equipos de Protección Individual). Equipos para la gestión medioambiental y gestión de residuos.PRODUCTOSFases del cultivo planificadas. Responsables de cada área coordinados. Desarrollo de las fases de cultivo. Innovaciones sobre sistema de cultivo, infraestructuras y equipos propuestas. Producto final en cada una de las áreas de producción evaluado. Proceso de preparación de los productos finales coordinado.INFORMACIÓNPlanos y esquemas del funcionamiento de la instalación. Documentación técnica específica. Relación, cualificación y disponibilidad de personal en el criadero. Plan de producción del criadero. Historial de producción del criadero. Informe del estado de las instalaciones. Inventario de material, productos químicos y equipamiento. Informes de producción y de previsión de producción de cada área del criadero. Informes internos de calidad en cada área del criadero. Biología de las especies y condiciones de cultivo. Productividad natural de la zona y especies presentes. Información sobre la caducidad, uso y modos de almacenamiento de los productos perecederos (piensos, antibióticos, enriquecedores y vacunas). Criterios de calidad durante el cultivo y para producto final. Protocolos de alimentación. Disponibilidad de alimento para cada área. Normativa de seguridad, salud laboral y medioambiente. Informes de procedencia y gestión de la materia primaUC0742PREVENIR Y CONTROLAR LAS MEDIDAS DE PROTECCIÓN SANITARIA Y PATOLOGÍAS EN EL CRIADERO DE ACUICULTURA RP1Programar y supervisar las actividades orientadas a controlar el estado sanitario de instalaciones, útiles y equipos para reducir el riesgo de transmisión y propagación de patologías de los individuos en cultivo, en base a normas preestablecidas y protocolos de empresa. CR1.1Los procesos de desinfección de instalaciones y equipos de cada zona de cultivo se verifica que disponen de sistemas de prevención independientes, para evitar la propagación de patologías.CR1.2La situación sanitaria de la población y de las instalaciones se supervisa para comprobar que se corresponde con los informes recibidos, con la finalidad de proponer las consiguientes actuaciones.CR1.3La documentación sanitaria que acompaña al transporte de los lotes de nueva entrada se comprueba que se ajusta a la normativa vigente para impedir la introducción y propagación de enfermedades.CR1.4Los puntos críticos del cultivo y de las instalaciones se identifican y controlan en función de las especies para mejorar las medidas de protección sanitaria. RP2Establecer el plan de vacunación para la prevención de determinadas patologías microbianas, en base a normas y al historial del lote de individuos y de la planta. CR2.1Los equipos y materiales que se van a utilizar se escogen y preparan en función de la metodología establecida, para proceder a la vacunación.CR2.2El momento y la metodología se seleccionan en función del historial de los individuos para aplicar la vacuna correspondiente.CR2.3La evolución de las patologías del lote tratado se registra en el historial de tratamientos, según la normativa específica, para adaptar el plan de vacunación.CR2.4La mortalidad o morbilidad a corto plazo se supervisa en los lotes de cultivo tratados para valorar la inocuidad de la vacuna administrada.CR2.5Las vacunas se seleccionan en base al historial de las patologías recurrentes registradas en la planta, para adecuar el tratamiento y minimizar la incidencia de un posible brote. RP3Seleccionar estrategias de prevención alternativas a las vacunas y supervisar su aplicación y seguimiento, mediante procedimientos establecidos, para mejorar el estado sanitario del cultivo. CR3.1Los métodos y agentes preventivos se seleccionan en base a las características de los agentes, para el tratamiento de los organismos en cultivo.CR3.2La aplicación de inmunoestimulantes se supervisa que se suministran en base a los procedimientos indicados para reforzar la inmunidad de los individuos ante determinadas patologías.CR3.3Las estrategias de prevención se seleccionan y aplican en base a criterios de mejora de resultados, realizando su seguimiento para conocer la eficacia del tratamiento. RP4Identificar las patologías mediante el reconocimiento de los síntomas para realizar un diagnóstico rápido de las enfermedades. CR4.1Los síntomas externos de determinadas enfermedades se reconocen a través de la inspección visual para detectar posibles brotes patológicos.CR4.2Los comportamientos anómalos se detectan utilizando criterios preestablecidos para indicar la aparición de posibles enfermedades.CR4.3Los individuos se aíslan cuando presentan síntomas externos o anomalías de comportamiento, para visualización y estudio de los síntomas internos. RP5Planificar y supervisar la aplicación de las técnicas para la identificación de los agentes patógenos en las instalaciones, el agua y los individuos. CR5.1La disección y/o toma de muestras se comprueba que se utilizan los medios y en condiciones asépticas, para realizar análisis correspondientes.CR5.2Las muestras de agua y superficies se supervisa que se conservan para realizar análisis bacteriológicos.CR5.3Los métodos de aislamiento de bacterias se seleccionan según procedimientos estandarizados, para la obtención de cultivos puros.CR5.4Las técnicas de identificación de bacterias se comprueba que se aplican según manuales y protocolos preestablecidos, para interpretar los resultados.CR5.5Los controles parasitarios se supervisa que se realizan aplicando los protocolos preestablecidos para la identificación de los parásitos que puedan afectar al cultivo. RP6Coordinar la aplicación de los protocolos de toma de muestras, interpretando los resultados aportados por el laboratorio para establecer las medidas de control de las patologías. CR6.1La recogida, preparación y envío, cuando proceda, de muestras para su análisis se supervisa que cumplen los procedimientos estipulados por los laboratorios, para que estén en condiciones para realizar el análisis.CR6.2Los datos y protocolos aportados por los laboratorios se interpretan para realizar los informes y aplicar las medidas de control.CR6.3Las metodologías para prevenir o controlar las patologías se comunican al responsable de área, teniendo en cuenta la diagnosis del laboratorio y los protocolos previstos, para poder llevar a cabo la aplicación de los tratamientos.CR6.4El medio de cultivo, la metodología, y los agentes quimioterápicos empleados se valoran mediante los procedimientos preestablecidos para comprobar la eficacia del tratamiento.CR6.5El vaciado sanitario de las instalaciones se planifica y supervisa ajustándose al plan de producción, para no incidir en los ciclos de producción.CR6.6La aplicación de tratamientos específicos contra patologías previamente diagnosticadas, se verifica que se corresponde a lo establecido por los laboratorios, para comprobar que las medidas terapéuticas son eficaces. CONTEXTO PROFESIONALMEDIOSLibros de registros de control y seguimiento. Material para toma aséptica y envío de muestras. Desinfectantes. Inmunoestimulantes o piensos suplementados con los mismos. Vacunas y equipos de administración de vacunas. Autoclave. Estufas de cultivo. Medios de cultivo para bacterias. Material de microbiología. Microscopios. Productos terapéuticos. Manual de control sanitario. Sistemas de identificación o recuento bacteriano. Equipos para la gestión medioambiental y gestión de residuos.PRODUCTOSControl del estado sanitario de instalaciones, útiles y equipos, programado y supervisado. Plan de vacunación establecido. Estrategias de prevención alternativas a las vacunas establecidas. Patologías identificadas. Aplicación de técnicas para la identificación de los agentes patógenos planificadas y supervisadas. Aplicación de los protocolos de toma de muestras coordinados.INFORMACIÓNEsquema de funcionamiento de la instalación. Protocolos de desinfección y vacío sanitario. Historial sanitario de los lotes. Documentación sanitaria de los lotes de nueva entrada o de salida. Protocolos de vacunación. Informes de resultados de muestreos y análisis. Manuales de patologías en acuicultura y manuales clínicos oficiales. Instrucciones de uso de productos químicos. Protocolos de administración de inmunoestimulantes o dietas suplementadas con los mismos. Protocolos para toma de nuestras de histología, virología y análisis genético. Manual de control sanitario. Plan de riesgos laborales. Normativa de seguridad, salud laboral y medioambiente. Informes de procedencia y gestión de la materia prima. Normativa para el uso de productos químicos.UC0743SUPERVISAR CONTROLES FÍSICO-QUÍMICOS Y AMBIENTALES RELACIONADOS CON EL CRIADERO DE ACUICULTURA RP1Interpretar la medición de los parámetros físico-químicos que afectan al cultivo y medioambiente, estableciendo las modificaciones para mantener las condiciones oportunas. CR1.1El uso de equipos de medición de los parámetros físico-químicos se comprueba, periódicamente, que se ajusta a las instrucciones, para evitar desviaciones en los registros.CR1.2Las mediciones de los parámetros medioambientales se comprueba que se realizan con la periodicidad estipulada según los protocolos, para mantener los datos actualizados.CR1.3Los resultados de las mediciones se interpretan contrastándolos con los valores preestablecidos, para valorar los efectos negativos sobre el cultivo e introducir, si procede, las correspondientes modificaciones.CR1.4Los resultados de las modificaciones de los parámetros medioambientales se valoran contrastándolos con los valores estándar preestablecidos, para comprobar que se mantienen las condiciones de cultivo. RP2Planificar la toma y envío de muestras del cultivo a laboratorios especializados para el análisis de contaminantes, estableciendo las modificaciones oportunas en función de los resultados. CR2.1Las muestras de tejidos e individuos se comprueba que se recogen, conservan y envían según protocolos preestablecidos por el laboratorio para la detección de contaminantes.CR2.2Las muestras de agua de afluentes, del cultivo y efluentes se comprueba que se recogen y envían aplicando la metodología establecida en los protocolos del laboratorio, para la determinación de agentes contaminantes.CR2.3Los datos aportados por los análisis del laboratorio se interpretan comparándolos con los criterios establecidos, para aplicar las medidas de control y realizar los informes de los resultados. RP3Gestionar el almacenamiento y tratamiento de vertidos y residuos, así como el control de fugas biológicas siguiendo la normativa de protección medioambiental para minimizar el impacto de la actividad sobre el medio. CR3.1Los aspectos medioambientales que se generan en el proceso productivo se identifican y registran en función del riesgo de contaminar el entorno, para controlar su evacuación cumpliendo la legislación vigente.CR3.2El material y los medios de cultivo contaminados se verifica que se tratan según normas y procedimientos estandarizados, para su transformación en residuo no contaminado y minimizar el impacto medioambiental.CR3.3Los vertidos y residuos no contaminantes se comprueba que se tratan según la normativa medioambiental vigente, para evacuarlos determinada.CR3.4La retirada y almacenamiento de los individuos muertos se controla siguiendo los protocolos de la empresa para su tratamiento definitivo por el gestor autorizado.CR3.5Los sistemas de control de fugas biológicas se supervisan según las normas internas de la empresa, para minimizar su efecto sobre el medio acuático. CONTEXTO PROFESIONALMEDIOSEquipos y tests de medición de parámetros físico-químicos. Material para la toma de muestras. Autoclave. Libros de registros de control y seguimiento.PRODUCTOSMedición de los parámetros físico-químicos interpretados. Toma y envío de muestras del cultivo a laboratorios planificados. Almacenamiento y tratamiento de vertidos y residuos gestionado.INFORMACIÓNEsquema del funcionamiento de la instalación. Instrucciones de uso de productos químicos. Protocolos de medición y márgenes de admisión de parámetros físico-químicos. Protocolos para toma de nuestras específicas para análisis de contaminantes. Criterios de empresa para la valoración organoléptica del producto. Procedimientos y normativas de eliminación de residuos químicos y orgánicos de riesgo. Normativa medioambiental específica. Protocolos para prevención de fugas. Plan de riesgos laborales.
MF0741 ORGANIZACIÓN DE LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DEL CRIADERO EN ACUICULTURA C1Elaborar cronogramas relativos a áreas del criadero considerando objetivos de producción. CE1.1Analizar las fases que intervienen en el proceso productivo según lo establecido en el plan de producción para coordinar sus actividades.CE1.2Describir las condiciones de cultivo de las especies en función de un Plan de producción.CE1.3Estimar las previsiones de materiales, medios y equipos según las necesidades requeridas para alcanzar la producción establecida.CE1.4En un supuesto práctico relativo a un plan de producción:
- Elaborar un programa de producción que coordine las áreas de cultivo para evitar desajustes.
- Seleccionar un calendario de aprovisionamiento de material biológico para cumplir los objetivos de producción.
- Asociar las instalaciones y equipos existentes con las necesidades de cada fase de cultivo.CE1.5En un supuesto práctico en el proceso de cultivo:
- Elaborar los protocolos de dietas alimenticias según la especie de cultivo de que se trate. - Planificar las necesidades de alimento en función de los sistemas de cultivo.
- Establecer los valores de los parámetros de cultivo para conseguir los correspondientes rendimientos. C2Establecer relaciones funcionales entre áreas de producción, analizando los procesos que intervienen en los cultivos. CE2.1Determinar las necesidades de recursos humanos en cada una de las fases en función de los objetivos previstos.CE2.2Diseñar un calendario de reuniones con los responsables de cada área teniendo en cuenta el cronograma para evitar desajustes en la producción.CE2.3En un supuesto práctico de programación de un área de producción:
- Elaborar un diagrama de flujo que represente la estructura organizativa y las relaciones entre las diferentes áreas.
- Asignar las funciones y actividades que deben desarrollar los responsables de área de acuerdo a los objetivos previstos.CE2.4En un supuesto práctico de elaboración de informe de producción, analizar informes de producción proponiendo correcciones que eviten desviaciones en el Plan de producción. C3Determinar medidas de corrección en cultivos de áreas de producción, evaluando las contingencias en procesos estandarizados. CE3.1Identificar las situaciones anómalas de los cultivos según los protocolos de actuación para minimizar sus efectos.CE3.2Establecer las pautas de actuación en función de las alteraciones que se produzcan en las condiciones del cultivo.CE3.3En un supuesto práctico análisis de medidas a aplicar, elaborar informes analizando la información generada por los responsables de área sobre las contingencias en los cultivos proponiendo soluciones y actuaciones.CE3.4En un supuesto práctico de definición de normas, elaborar un protocolo interno teniendo en cuenta la normativa vigente de seguridad e higiene. C4Aplicar técnicas de organización a fin de incorporar mejoras en sistemas de cultivo, evaluando las modificaciones introducidas y los ensayos previos. CE4.1Planificar la introducción de las mejoras ajustándolas a un Plan de producción.CE4.2Evaluar los resultados de experiencias de mejora contrastándolos con los estándares de producción.CE4.3En un supuesto práctico de diseño de ensayos:
- Definir los objetivos en base a mejoras de las técnicas de cultivo.
- Seleccionar e interpretar la información relevante para mejorar las técnicas de cultivo a partir de una bibliografía.
- Elaborar la metodología para la realización de la experiencia en función de la información analizada.
- Determinar las necesidades de recursos materiales y humanos en cada fase de la experiencia en función de los objetivos establecidos.
- Relacionar los costes de las modificaciones con los resultados esperados. C5Aplicar técnicas de evaluación de controles de calidad de producto final considerando la calidad establecida en un Plan de producción. CE5.1Establecer los criterios de calidad del producto final de cada área según lo establecido en los estándares de producción.CE5.2Identificar las desviaciones de calidad en las fases de producción en función de los protocolos de control de calidad.CE5.3En un supuesto práctico de definición normativa, elaborar protocolos para controlar la trazabilidad del producto final teniendo en cuenta la calidad del mismo.CE5.4En un supuesto práctico de evaluación de calidad:
- Reconocer la calidad de un producto final atendiendo a los parámetros establecidos.
- Elaborar informes contrastando las desviaciones del producto final con la calidad preestablecida. C6Determinar la preparación de productos finales considerando la calidad y el destino de los mismos. CE6.1Planificar las salidas del producto final teniendo en cuenta el Plan de producción.CE6.2En un supuesto práctico de definición de normativa, elaborar protocolos de preparación del producto para venta o traslado cumpliendo la calidad requerida en cada destino.CE6.3Identificar la documentación para el movimiento de los individuos teniendo en cuenta la legislación vigente.CE6.4Describir la trazabilidad del producto final en función de las reclamaciones de los clientes.CE6.5En un supuesto práctico:
- Cumplimentar los impresos según la normativa vigente para el traslado o venta de los individuos.
- Validar la preparación del producto final para su salida identificando el producto no conforme con los requisitos. RELACIÓN DE CONTENIDOS1. Acuicultura en criadero Tipos de acuicultura.Situación actual de la acuicultura.Normativa aplicada a la acuicultura. Criterios de selección de la especie. Criterios de selección de emplazamientos. Biología de las especies explotables.2. Instalaciones del criadero en acuicultura Sistemas de bombeo.Sistemas de conducción de agua.Filtración del agua.Desinfección y esterilización.Sistemas de aireación y oxigenación.Sistemas de cultivo en circuito cerrado. Sistemas de dosificación de alimento.Mantenimiento de instalaciones y equipos. Automatismos.3. Organización de la producción en criadero en acuiculturaFases de cultivo de las especies. Técnicas de cultivo.Ciclos de producción.Dimensionamiento de las instalaciones. Material biológico.Sistemas de aprovisionamiento de los reproductores.Gestión stock de reproductores.Fisiología de la reproducción.Técnicas de inducción a la puesta. Sistemas de cultivo larvario.Destete.Nutrición y dietética: Procedimientos metabólicos de organismos marinos. Requerimientos nutricionales de lasdiferentes especies de cultivo. Piensos. Técnicas de cultivo de alimento vivo. Sistemas de producción de fitoplancton. Sistemas de cultivo de zooplancton. Necesidades nutricionales.Nutrientes y enriquecedores.Gestión de la alimentación.Técnicas de muestreo.Procedimientos para la fijación de moluscos. Control del crecimiento de las poblaciones. Gestión de datos de producción.Sistemas de clasificación.Sistemas de control de calidad.Cronogramas y flujogramas.4. Preparación producto final en criadero en acuicultura Criterios de calidad.Sistemas de selección de los individuos. Acondicionamiento de los individuos.Sistemas de transporte.Normas de criterios de calidad.5. Gestión de empresas de criadero en acuicultura Integración y trabajo en equipo.Comunicación y negociación.Liderazgo y organización del trabajo.Concepto de gestión producción.Planificación producción.Programación proceso cultivo.Organización.Relación entre las secciones.Objetivos y subfunciones de la producción. Control proceso productivo.Aplicaciones informáticas.Preparación y elaboración de informes.6. La innovación: definiciones, modelos y factores críticos en criaderos en acuicultura Innovación como proceso.Modelos de innovación en criaderos.Factores críticos para la innovación.7. Control de calidad y medioambiental en criaderos en acuicultura La calidad en el proceso de producciónCondiciones medioambientales en un criadero. CONTEXTO FORMATIVOEspacios e instalaciones- Aula polivalente de un mínimo de 2m2 por alumno.- Laboratorio de análisis de 60 m2.- Instalación de cultivo en tierra de 200 m2. (Espacio singular no necesariamente ubicado en el centro de formación).Perfil profesional del formador1 Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionado con la coordinación y gestión de la producción de las áreas del criadero en acuicultura, que se acreditará mediante una de las formas siguientes:- Formación académica de Diplomado o de otras de superior nivel relacionadas con este campoprofesional.- Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.MF0742 PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS EN CRIADERO DE ACUICULTURA C1Seleccionar medidas de profilaxis en relación al cultivo, instalaciones y equipos analizando los riesgos de transmisión y propagación de patologías. CE1.1Identificar las medidas de prevención y control teniendo en cuenta cada fase del cultivo.CE1.2Relacionar los informes sanitarios con respecto al estado de salud de los individuos.CE1.3Distinguir los puntos críticos que provoquen alteraciones en los cultivos teniendo en cuenta la fase del cultivo y las instalacionesCE1.4En un supuesto práctico de condiciones higiénico-sanitarias en un criadero:
- Analizar las condiciones higiénico-sanitarias de la instalación y evaluar el historial sanitario para programar desinfecciones.
- Seleccionar el desinfectante en función del tipo de aplicación que se vaya a realizar.
- Comprobar que la documentación sanitaria de los lotes se ajusta a la normativa vigente.
- Asociar cada fase de cultivo con las medidas de profilaxis atendiendo a las características de cada especie.
- Determinar las medidas profilácticas que se deben tomar teniendo en cuenta la posibilidad de contaminaciones cruzadas. C2Aplicar técnicas de organización en un proceso de vacunación interpretando la evolución de los cultivos y las patologías más recurrentes. CE2.1Elaborar protocolos de vacunación en función de las patologías de cada especie.CE2.2Asociar la vacuna con los equipos en función de los sistemas de aplicación.CE2.3Relacionar las patologías recurrentes en la especie con las vacunas específicas teniendo en cuenta las condiciones del cultivo.CE2.4En un supuesto práctico de vacunación:
- Evaluar el registro histórico de patologías para elaborar un Plan de vacunación en base a los informes recibidos.
- Asociar la mortalidad de los lotes tratados con la efectividad de la vacuna. C3Diferenciar sistemas de prevención evaluando las alternativas al uso de vacunas. CE3.1Evaluar la información sobre prevención de patologías seleccionando el tratamiento.CE3.2Asociar la acción de los inmunoestimulantes con el fortalecimiento de los individuos ante situaciones de estrés teniendo en cuenta los resultados obtenidos.CE3.3En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de prevención:
- Seleccionar la estrategia de prevención en función del historial.
- Valorar la eficacia de la aplicación de un sistema alternativo teniendo en cuenta la evolución del lote tratado. C4Relacionar los procesos patológicos con las enfermedades aplicando técnicas de diagnóstico. CE4.1Identificar patologías en función de la sintomatología describiendo la técnica de diagnóstico aplicable.CE4.2Interpretar las situaciones de estrés valorando las causas que lo producen.CE4.3Analizar posibles estrategias de prevención y control para corregir problemas patológicos repetitivos.CE4.4En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de diagnóstico:
- Seleccionar los individuos “no aptos” en función de los síntomas externos.
- Organizar el aislamiento físico de los individuos “no aptos” teniendo en cuenta la patología. - Realizar disecciones en función de la especie para reconocer síntomas internos. C5Valorar análisis microbiológicos y parasitológicos considerando las técnicas de identificación microscópica y macroscópica. CE5.1Determinar las técnicas que se utilizan para identificar parásitos y bacterias según los criterios establecidos.CE5.2Estandarizar la toma de muestras en función de cada patología.CE5.3En un supuesto práctico de análisis biológico:
- Tomar muestras internas y externas de individuos enfermos según protocolos establecidos para su valoración.
- Identificar los parásitos en un criadero teniendo en cuenta los efectos producidos sobre el individuo.
- Seleccionar la técnica de aislamiento e identificación bacteriana en función de los síntomas de los individuos e interpretar los resultados obtenidos. C6Aplicar técnicas de programación de muestreos analizando las medidas de prevención y control de patologías. CE6.1Elaborar protocolos de muestreo teniendo en cuenta la especie y la fase de cultivo del criadero.CE6.2Asociar los procedimientos de toma y envío de muestras con la especie y el sistema de cultivo.CE6.3Elaborar un plan de vaciado sanitario en función de los cronogramas de producción.CE6.4Seleccionar un calendario de control parasitario y microbiológico en función de las fases de cultivo.CE6.5En un supuesto práctico de programación:
- Preparar un plan de muestreo microbiológico de instalaciones y cultivos en función de los cronogramas de producción.
- Supervisar que la toma de muestras se realiza siguiendo los protocolos establecidos.
- Interpretar los resultados proporcionados por los laboratorios en función de criterios establecidos para coordinar la aplicación de tratamientos.
- Verificar que el tratamiento se aplica conforme a los protocolos establecidos.
- Valorar la eficacia del tratamiento de una patología previamente diagnosticada en función de la evolución del lote. RELACIÓN DE CONTENIDOS1. Patologías en criadero en acuicultura Patología infecciosa.Técnicas de microbiología y parasitología marina. Mecanismos de transmisión de patologías. Fisiopatología: Estrés.2. Enfermedades y diagnostico en criadero en acuiculturaLa enfermedad como proceso: principios de causalidad y modelos explicativos. Factores que influyen sobre el brote y la evolución de las enfermedades. Enfermedades bacterianas: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología. Diagnóstico microbiológico.Enfermedades parasitarias: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología. Métodos para la detección de parásitos.Enfermedades víricas: etiología, ciclo biológico, sintomatología y epidemiología. Diagnóstico virológico.Enfermedades no infecciosas.Técnicas y protocolos de diagnóstico.Anatomía de las especies cultivadas en acuicultura.Materiales, equipos e instrumentos utlizados en microbiológico.Técnicas de selección y preparación de medios de cultivo.Técnicas de tinción.Técnicas de microscopía óptica.3. Terapia y profilaxis en criadero en acuiculturaCondiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones.Farmacología.Técnicas de tratamiento terapéutico: antisépticos y desinfectantes. Quimioterapia. Tranquilizantes y anestésicos.Técnicas de control epidemiológico: eliminación de lotes afectados / infectados. Eliminación de individuos afectados, infectados ó muertos. Desinfección de tanques y sistemas.Agentes químicos y equipos para tratamientos.Normas de seguridad de productos químicos.Toxicología.Normativa.4. Prevención sanitaria en criadero en acuiculturaMedidas de prevención.Vacunación. Inmunoestimulantes.Probióticos. Legislación. CONTEXTO FORMATIVOEspacios e instalaciones- Aula polivalente de un mínimo de 2m2 por alumno.- Laboratorio de análisis de 60 m2.Perfil profesional del formador1.- Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionado con la prevención y control de las medidas de protección sanitaria y patologías en el criadero de acuicultura, que se acreditará mediante una de las formas siguientes:- Formación académica de Diplomado o de otras de superior nivel relacionadas con este campo profesional.- Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.2.- Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.MF0743 GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LAS ÁREAS DE CRIADERO EN ACUICULTURA C1Valorar la influencia de parámetros físico-químicos sobre las condiciones de cultivo evaluando posibles situaciones de riesgo. CE1.1Programar calibraciones de equipos e instrumental de medida en función de los cronogramas de producción.CE1.2Estandarizar las mediciones de parámetros medioambientales teniendo en cuenta las condiciones de cultivo para cada área.CE1.3Evaluar la necesidad de aplicar tratamientos en el cultivo en función de los parámetros físico- químicos preestablecidos.CE1.4Identificar situaciones de riesgo que pueden alterar las condiciones estándar de cultivo para cada especie.CE1.5En un supuesto práctico de intervención físico-química, seleccionar las modificaciones oportunas o las correcciones en el cultivo ante una situación de riesgo. C2Determinar la toma y envío de muestras del cultivo para el análisis de contaminantes aplicando normas preestablecidas. CE2.1Establecer el control de contaminantes en los tejidos ó individuos en función de las circunstancias medioambientales.CE2.2En un supuesto práctico de programación de un proceso, planificar un programa de toma de datos en función de las condiciones medioambientales que afecten a afluentes, cultivo y efluentes para controlar la contaminación:
- Definir los objetivos del programa.
- Localización del lugar para la toma de muestras y mediciones. - Momento de toma de muestras y frecuencia de las mediciones. - Métodos de muestreo y medición.
- Manejo, interpretación y comunicación de los datos obtenidos.CE2.3Interpretar resultados analíticos relacionándolos con los requerimientos de cultivo de las especies cultivadas. C3Definir actuaciones sobre aspectos medioambientales derivados de operaciones de cultivo, considerando objetivos medioambientales. CE3.1Identificar las operaciones de captura y manipulación de individuos muertos o mórbidos teniendo en cuenta los protocolos determinados.CE3.2En un supuesto práctico de programación de operaciones de cultivo:
- Especificar para cada una de las etapas o actividades auxiliares las entradas o salidas de productos o materias asociando los aspectos medioambientales producidos.
- Ordenar cronológicamente en un diagrama las etapas del proceso productivo y las actividades auxiliares, considerando las metas medioambientales de la empresa.
- Asociar los aspectos medioambientales con impactos medioambientales significativos.
- Minimizar los aspectos medioambientales a través de la actuación sobre la fuente y el reciclaje interno o externo del aspecto.CE3.3Evaluar la idoneidad de los posibles métodos de esterilización y eliminación de residuos biológicos contaminados, siguiendo los protocolos establecidos.CE3.4Establecer la periodicidad para la toma de muestras para valorar la presencia de aspectos ambientales en los efluentes.CE3.5En un supuesto práctico de localización de eliminación de residuos, determinar los lugares para almacenar, reciclar o eliminar los productos y materiales de desecho según las características de la instalación.CE3.6Estandarizar el tratamiento de residuos no contaminantes y la evacuación de los mismos según la normativa medioambiental.CE3.7Determinar sistemas de control de fugas dependiendo de la especie cultivada.CE3.8Establecer la periodicidad para controlar las fugas en función de las características de la instalación. RELACIÓN DE CONTENIDOS1. Parámetros fisicoquímicos en el criadero en acuicultura y su entorno Propiedades fisicoquímicas y biológicas del agua.Sistemas de medición de parámetros fisicoquímicos. Calibración de equipos. Influencia de los parámetros fisicoquímicos sobre las condiciones de cultivo. Causas de enfermedades de orden fisicoquímico.Análisis fisicoquímico de las aguas de uso acuícola.Técnicas de tratamientos de aguas.Agentes químicos y equipos para tratamientos.Normas de seguridad de productos químicos.2. Análisis de contaminantes en el criadero en acuicultura y su entornoProcesado de muestras: Métodos de muestreo y medida de contaminantes químicos. Técnicas de preparación de muestras. Técnicas de conservación y transporte de muestras.Técnicas de descontaminación, desinfección y esterilización.Contaminación marina: Agentes contaminantes. Medidas para evitar la contaminación de las aguas con productos químicos.3. Impacto medioambiental del criadero en acuicultura y en su entornoConcepto de medioambiente.Ecosistemas acuáticos (Clasificación y organización trófica).Contaminación de los ecosistemas acuáticos. Autodepuración en el medio natural.Minimización del Impacto medioambiental (interacción acuicultura y medio ambiente): Conceptos y terminologías referida al medio ambiente: Desarrollo sostenible. Actividad industrial y sus repercusiones sobre el medio ambiente. Identificación de aspectos medioambientales. Régimen jurídico. Sistemas de Gestión Medioambiental (SGMA).Normativa de higiene y seguridad en cuanto a protección medioambiental: Daños causados por los productos químicos en el medio ambiente, sistemas de almacenamiento.Normativa sobre aguas residuales.Legislación aplicable a los residuos sólidos.Sistemas de gestión del medioambiente.Disoluciones. CONTEXTO FORMATIVOEspacios e instalaciones- Aula polivalente de un mínimo de 2 m2 por alumno.- Laboratorio de análisis de 60 m2Perfil profesional del formador1 Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionado con la supervisión de controles físico-químicos y ambientales relacionados con el criadero de acuicultura, que se acreditará mediante una de las formas siguientes:- Formación académica de Diplomado o de otras de superior nivel relacionadas con este campo profesional.- Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo.2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.
Código:MAPU0111Denominación:Gestión de la producción de criadero en acuiculturaUCs incluidas:UC0741 UC0742 UC0743 FORMACIÓN ASOCIADA AL CERTIFICADO (480 HORAS)MF0741ORGANIZACIÓN DE LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DEL CRIADERO EN ACUICULTURA (190 horas)UF2127COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE UN CRIADERO EN ACUICULTURACORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: RP1 / RP2CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2DURACIÓN: 90 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Planificación de la producción en las áreas de cultivo del criadero
– Dimensionamiento de las instalaciones acuícolas de producción en criadero:
– Tratamiento del agua. Sistemas de cultivo en circuito cerrado.
– Equipamiento en las áreas de producción.
– Biología de las especies de cultivo:
– Fases de cultivo. Ciclos biológicos.
– Ciclos de producción en el criadero:
– Programación de actividades del proceso de cultivo en las áreas de producción en el criadero.
– Cultivo de alimento vivo.
– Cultivo larvario.
– Cultivo postlarvario.
– Gestión de la alimentación:
– Requerimientos nutricionales. Nutrientes. Alimento vivo e inerte.
– Sistemas de alimentación.
2. Diagramas de flujo en la gestión del criadero
– Flijogramas.
– Redes cronogramas. Aplicación PERT y Diagrama Gantt.
3. Estadística aplicada a los procesos de gestión del criadero
– Herramientas estadísticas.
4. Organización de los recursos en la gestión del criadero
– Organigrama y funciones de los recursos humanos que intervienen en el cultivo.
– Métodos de organización y control de recursos.
– Gestión de stocks. Elaboración de inventarios.
– Control de consumos e insumos.
– Sistemas de reposición de equipos, materiales, productos químicos y alimentos.
– Software de gestión documental para la planificación del control de la producción.
5. Análisis de los documentos de la producción de cría y alimento vivo
– Metodologías de búsqueda de información.
– Elaboración de plantillas y registros.
– Fichas de trabajo.
– Hojas de instrucciones.
– Gestión de archivos.
– Redacción de informes: estructura, formato de los informes técnicosUF2128MEJORA E INNOVACIÓN EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE UN CRIADERO EN ACUICULTURACORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: RP3 / RP4CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2DURACIÓN: 70 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Innovaciones en los sistemas de cultivo de la producción de criadero en acuicultura
– La innovación como proceso de mejora.
– El I+D+I en un criadero de acuicultura.
– Diferencia entre invención e innovación.
– Selección de datos e informes de producción.
– Selección y análisis de los procesos mejorables.
– Diseño de experiencias de innovación.
– Plan de ejecución de la experiencia.
– Análisis coste-beneficio de la experiencia.
– Factores críticos para la innovación.
2. Evaluación de las mejoras en los sistemas de cultivo de la producción de criadero en acuicultura
– Procesos de innovación. Aplicación de procesos de innovación.
– Coste y beneficio de las innovaciones.
– Sistema de implantación de las innovaciones.
– Evaluación de los resultados de producción después de la innovación.UF2129CONTROL DE LA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL EN CRIADERO EN ACUICULTURACORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: RP5 / RP6CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2DURACIÓN: 30 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Preparación del producto final en criaderos de acuicultura
– Criterios de calidad del producto.
– Sistemas de selección de los individuos.
– Acondicionamiento de los individuos.
– Normativa aplicable al movimiento de individuos.
2. Control de calidad en criaderos de acuicultura
– La calidad en el proceso de producción de un criadero. Desviaciones en la calidad.
– Trazabilidad del producto final.
– Normas y criterios de calidad.CARACTERIZACIÓN DEL MÓDULOASOCIADO A LA UC: UC0741DURACIÓN TOTAL: 190 horasSECUENCIA:: Para acceder a la unidad formativa 2 debe haberse superado la unidad formativa 1. Para acceder a la unidad formativa 3 debe haberse superado la unidad formativa 2. horasCRITERIOS ACCESO: Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo. horasTITULACIÓN REQ.: • Licenciado en Biología o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.
• Licenciado en Ciencias del Mar o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.• Licenciado en Veterinaria o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes. horasAÑOS EXPERIENCIA REQ.: 1 año con titulación / Imprescindible titulación sin titulaciónMF0742PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS EN CRIADERO DE ACUICULTURA (100 horas)UF2130PREVENCIÓN EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN CRIADEROS DE ACUICULTURACORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: RP1 / RP2 / RP3CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2 / C3DURACIÓN: 60 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Prevención sanitaria en la gestión de la producción de un criadero en acuicultura
– Medidas de prevención sanitaria.
– Importancia del diseño de instalaciones en la prevención de enfermedades.
– Criterios para la determinación de puntos críticos de la instalación.
– Criterios para las buenas prácticas zoosanitarias.
– Cuarentenas.
– Vacío sanitario.
– Legislación aplicable al movimiento de individuos.
2. Desinfección en la gestión de la producción en un criadero de acuicultura
– Barreras sanitarias.
– Tipos de desinfectantes.
– Dosis de utilización.
– Sistemas de aplicación.
– Caducidad y pérdida de eficacia de los agentes químicos.
– Desinfección de equipos y maquinaria.
– Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos de desinfección y prevención.
– Legislación aplicable a los productos desinfectantes.
3. Programas de vacunación en la gestión de la producción en un criadero de acuicultura
– Métodos de vacunación.
– Tipos de administración: baño corto, baño prolongado.
– Equipos de vacunación.
– Protocolos de vacunación.
4. Tratamientos de prevención distintos a las vacunas aplicables en un criadero de acuicultura
– Productos aplicables en la prevención sanitaria en un criadero de acuicultura
– Tipos de administración.
– Probióticos. Sistemas de aplicación.
– Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos.UF2131PATOLOGÍAS Y TRATAMIENTOS EN LOS PROCESOS DE CULTIVO EN CRIADEROS DE ACUICULTURACORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: RP4 / RP5 / RP6CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2 / C3DURACIÓN: 40 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Aspectos de la patología infecciosa en un criadero de acuicultura
– Estrés. Factores estresantes. Respuesta de estrés.
– Principales causas de estrés.
– Estrategias para disminuir el estrés.
– Transmisión de enfermedades: horizontal y vertical.
– Legislación aplicable a la patología en acuicultura.
2. Tipos de enfermedades en un criadero de acuicultura
– Enfermedades infecciosas. Agentes causantes (virus, bacterias, parásitos).
– Enfermedades no infecciosas. Nutricionales, ambientales y genéticas.
3. Técnicas de diagnóstico de patologías en un criadero de acuicultura
– Examen macroscópico de tejidos y órganos. Identificación de daños
– Técnicas de aislamiento microbiológico:
– Toma de muestras para siembras bacterianas.
– Medios de cultivo para siembras bacterianas: Tipos y preparación
– Preparación de muestras para su observación al microscopio.
– Antibiogramas.
– Toma de muestras para envío a los laboratorios especializados.
– Preparación de muestras para envío a los laboratorios especializados.
4. Terapia y profilaxis en la gestión sanitaria en un criadero de acuicultura
– Medicamentos de uso veterinario aplicados en un criadero de acuicultura.
– Antisépticos y desinfectantes.
– Quimioterapéuticos.
– Antiparasitarios.
– Métodos de administración.
– Precauciones y medidas de seguridad en la aplicación de los tratamientos.CARACTERIZACIÓN DEL MÓDULOASOCIADO A LA UC: UC0742DURACIÓN TOTAL: 100 horasSECUENCIA:: Para acceder a la unidad formativa 2 debe haberse superado la unidad formativa 1. horasCRITERIOS ACCESO: Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo. horasTITULACIÓN REQ.: • Licenciado en Biología o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.
• Licenciado en Ciencias del Mar o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.
• Licenciado en Veterinaria o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes. horasAÑOS EXPERIENCIA REQ.: 1 año con titulación / Imprescindible titulación sin titulaciónMF0743GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN CRIADERO EN ACUICULTURA (70 horas)CORRESPONDENCIA CON REALIZACIONES: CORRESPONDENCIA CON CAPACIDADES: C1 / C2 / C3DURACIÓN: 70 horas (máximo 0 a distancia)CONTENIDOS:1. Gestión integrada del medioambiente y el criadero en la acuicultura
– Técnicas de buenas prácticas ambientales en el criadero.
– Manual medioambiental en los procedimientos y técnicas de cultivo en criadero.
2. Control de parámetros medioambientales en instalaciones de criadero y zonas de influencia
– Condicionantes físico-químicos y microbiológicos del cultivo de la cría de especies acuícolas y del alimento vivo:
– Requerimientos físico-químicos de las especies de cultivo.
– Requerimientos microbiológicos de los medios de cultivo
– Monitoreo sistemático de la calidad de los afluentes, efluentes, área de producción y área de influencia. Criterios analíticos.
– Bioensayos eco-toxicológicos.
– Equipos de control de calidad del agua.
– Manejo de aparatos de medición de los parámetros físico-químicos del agua.
– Mantenimiento de uso de los aparatos de medición.
– Sistemas de actuación ante desviaciones en los registros.
3. Muestreo del agua y del material biológico del proceso productivo de criadero
– Toma de muestras y representatividad.
– Preparación de muestras.
– Traslado de muestras.
– Criterios analíticos.
4. Organización de la gestión de fugas, emisiones, vertidos, subproductos y residuos en la instalación de criadero
– Caracterización de fugas, emisiones, vertidos, subproductos y residuos.
– Codificación y etiquetado de emisiones, vertidos y residuos peligrosos.
– Técnicas de gestión y tratamiento intracentro. Tratamiento de la fuente, efluentes, residuos sólidos.
– Técnicas de gestión extracentro. Gestores autorizados de residuos y subproductos.
– Significatividad de la incidencia ambiental. Identificación y valoración de impactos ambientales.
5. Normativa ambiental en el engorde de especies acuícolas. Legislación aplicable.
– Tramitación y registros de la evacuación de subproductos y residuos.
– Indicadores y criterios de calidad ambiental en los efluentes y zonas de influenciaCARACTERIZACIÓN DEL MÓDULOASOCIADO A LA UC: UC0743DURACIÓN TOTAL: 70 horasSECUENCIA:: horasCRITERIOS ACCESO: Serán los establecidos en el artículo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaña este anexo. horasTITULACIÓN REQ.: • Licenciado en Biología o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.
• Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes.
• Licenciado en Veterinaria o el título de grado correspondiente u otros títulos equivalentes. horasAÑOS EXPERIENCIA REQ.: 1 año con titulación / Imprescindible titulación sin titulaciónMP0445MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CRIADERO EN ACUICULTURA (120 horas)C1 Aplicar métodos de gestión entre áreas de producción teniendo en cuenta la especie, los sistemas de cultivo, y las rotacionesCE1Caracterizar las relaciones entre áreas de producción teniendo en cuenta el tipo de instalación y el sistema de cultivoCE2Reconocer las tareas, los recursos humanos y materiales asociados a un ciclo de producciónCE3Elaborar informes de producción analizando la información aportada por los responsables de área sobre la evolución de los cultivos, destacando las incidencias y contingencias que desajusten el Plan de producciónCE4Elaborar formularios para registro de medicionesCE5Elaborar un programa de alimentación larvaria y postlarvaria teniendo en cuenta la especie y el sistema de cultivoC2 Realizar propuestas de mejoras en el sistema de producción teniendo en cuenta las características de la instalación y las condiciones de cultivoCE1Establecer los nuevos objetivos en base a las mejoras en los sistemas de producciónCE2En un supuesto práctico de diseño de un ensayo:
– Elaborar una propuesta de mejora en el sistema de producción.
– Analizar los costes de las mejoras en función de los resultados esperados.C3 Organizar la cosecha del producto final, teniendo en cuenta los criterios de venta de la empresaCE1Identificar y cumplimentar la documentación oficial necesaria para el traslado o venta de los individuosCE2Identificar los individuos que no responden a los criterios de calidad preestablecidos del producto finalCE3Determinar el acondicionamiento del producto final previo a la cosecha en función de la especieCE4Comprobar la trazabilidad del producto final con respecto al tiempo de espera por tratamientos profilácticos/terapéuticosC4 Aplicar sistemas de prevención y control de patologías en el engorde y sistemas gestión medioambiental de especies acuícolas teniendo en cuenta las características de la instalación y del sistema de cultivoCE1Identificar los puntos críticos del cultivo para el control de contaminaciones microbiológicasCE2Proponer mejoras en el control higiénico sanitario de la instalación para prevenir la introducción y transmisión de enfermedadesCE3Establecer pautas de actuación ante la detección de individuos con sintomatologías o comportamientos que puedan asociarse a patologíasCE4Seleccionar las barreras sanitarias a instalar en los puntos críticos de la instalación para minimizar el riesgo de transmisión de enfermedadesCE5Identificar aspectos medioambientales asociados al proceso productivo considerando las metas medioambientales de la empresaCE6Valorar los resultados de los registros de los parámetros fisicoquímicos teniendo en cuenta las condiciones de cultivo preestablecidasC5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajoCE1Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a realizarCE2Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajoCE3Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresaCE4Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajoCE5Utilizar los canales de comunicación establecidosCE6Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambienteESPACIOS FORMATIVOSAula de gestiónSuperf. mín. 15 alumnos:45 m2Superf. mín. 25 alumnos:60 m2Equipamiento:– Equipos audiovisuales.
– Rotafolios o pizarra digital.
– Paquetes informáticos aplicables en la gestión de la producción de criadero.Laboratorio de análisis de acuiculturaSuperf. mín. 15 alumnos:60 m2Superf. mín. 25 alumnos:60 m2Equipamiento:– Microscopios.
– Lupas.
– Estufa.
– Refractómetro.
– Phmetro.
– Kits de medición de amonio, nitritos, nitratos.
– Material de vidrio.
– Placas petri.
– Productos de tratamientos preventivos y terapéuticos.
– Productos para desinfección.
– Bomba de vacío.Taller de mantenimiento de instalaciones de acuiculturaSuperf. mín. 15 alumnos:45 m2Superf. mín. 25 alumnos:60 m2Equipamiento:– Mesas de trabajo.
– Armarios de herramientas.
– Tornillos de mesa.
– Miniamoladoras.
– Taladros de mano y mesa.
– Pistolas térmicas.
– Sierras de calar.
– Limas.
– Destornilladores.
– Juegos de llaves.
– Sacabocados de corona.
– Destornilladores surtidos.
– Alicates surtidos.
– Soldadura eléctrica.Instalaciones de acuicultura para cultivo en criaderoSuperf. mín. 15 alumnos:200 m2Superf. mín. 25 alumnos:200 m2Equipamiento:– Tanques de cultivo.
– Comederos automáticos.
– Cámara de fitoplancton.
– Salabres.
– Tamices.
– Instalación agua dulce y salada.
– Instalación de aire y oxígeno.
– Cajas plásticas.
– Cámara de alimentación: piensos, enriquecedores, entre otros.
– Sistemas de filtración y esterilización del agua.
– Sistemas de tratamiento térmico del agua.
– Sistemas de iluminación para el cultivo.
– Autómatas.

References: artículo 4
 Real Decreto 
 artículo 4
 Real Decreto 
 artículo 4
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